Жаркое в горшочках по домашнему из свинины: Жаркое по-домашнему в горшочках — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Александр — директор Cookpad .

как приготовить вкусно – Уют и тепло моего дома

Добрый день, друзья!

Вы готовите блюда в горшочках? Я очень их люблю.  В горшочках все получается необыкновенно вкусное: и жаркое, и плов, и каши, и луковый суп. Особенно жаркое в последнее время часто готовлю и хочу рассказать Вам, как приготовить жаркое в горшочках, как научилась делать это я по-домашнему,  постепенно приобретая опыт.

Жаркое в горшочках по домашнему

Одно и тоже блюдо, приготовленное в микроволновке ли, на плите, в духовом шкафу, или может на костре по вкусу получается совсем разным. Мне кажется, что самое вкусное блюдо можно приготовить именно в духовке и особенно в горшочках (или в русской печи, но их, наверно, сейчас уже не осталось).

Горшочки появились у меня дома очень давно, тогда и интернета не было, и в кулинарных книгах не особенно можно было найти рецепты приготовления блюд в горшочках. Училась самостоятельно методом проб и ошибок.

И сейчас уже могу сказать, как приготовить вкусное жаркое в горшочках.

Интересно, что это блюдо отличается по вкусу от жаркого, приготовленного в кастрюле или даже казане на плите. Мой сын с детства не полюбил картошку почему то. Его любимая еда – макароны. И жаркое, приготовленное на плите, он не уважает. А вот жаркое в горшочках обожает и всегда напоминает и просит, если давно не готовила.

А секрет тут простой. В общем- то, и секрета особого нет. Я расскажу вам, как приготовить жаркое в горшочках по домашнему из говядины или свинины.

Как приготовить жаркое в горшочках из говядины или гусятины

Написала в заголовке о гусятине потому, что именно из нее я чаще всего готовлю, поскольку гуси у нас дома водятся. А когда в городе жила, всегда покупала говядину.

По вкусу это конечно разное мясо, но процесс их приготовления практически одинаков.

Для жаркого нам потребуются следующие продукты, количество примерное, в принципе я всего беру на глаз:

• Мясо – около килограмма
• Картофель – примерно 18 -20 штук
• Морковь – 1-2 штуки
• Лук репчатый – 1-2 штуки
• Соль и приправа по вкусу, я использую черный молотый перец, базилик, лавровый лист, укроп
• Бульон и/или вода

Итак, сначала нужно порезать мясо на небольшие кусочки и потушить на плите в казане до готовности.

Я не приемлю вариант, когда мясо лишь слегка обжаривается, а потом доходит в горшочках в духовке. В таком случае оно не получается мягким.

Ведь говядину (а гусятину особенно) лучше готовить подольше. Меня еще бабушка учила, что мясо тем вкуснее, чем дольше оно готовится на медленном огне.

Когда мясо готово, можно браться за горшочки. Я использую глиняные порционные горшочки.

Горшочки нужно замочить в холодной воде на 15 минут. Для чего это делать?

Вода заполнит все поры в горшочках и тогда создастся эффект готовки на пару, блюдо приобретет особый вкус.

Тем временем, чистим лук и морковь. Лук измельчаем ножом, морковку натираю на терке. Лук вместе с морковью немного тушу на сковороде. Не жарю, добавлю чуть воды и тушу.

Картофель чищу и нарезаю крупными кусками. Люблю в этом блюде крупно порезанный картофель. Единственный недостаток – готовится такое жаркое в духовке долго.

Иногда, когда хочется побыстрее, режу картофель помельче, как и сделала последний раз, это видно на фото.

Достаем горшочки из воды, вытирать их не нужно!

Выкладываем в горшочки продукты слоями в следующем порядке: картофель, его нужно посолить, высыпать приправы, затем лук с морковью, а сверху мясо.

Иногда делаю наоборот: мясо внизу, а картофель сверху, в принципе, на вкус и приготовление это никак не отражается.

Выливаю бульон из-под тушеного мяса, при необходимости добавляю воду. Воды (бульона) должно быть примерно столько, чтобы она покрывала половину картошки и чуть больше. Прям наклоняю горшочек и смотрю уровень воды.

Закрываем горшочки крышечками и ставим в холодную духовку! Это важный момент, в горячей духовке на горшочках могут появиться трещины от резкого перепада температур.

Нагреваем духовку до 180 – 200 градусов и ждем, когда будет готово жаркое.

Горячие горшочки нельзя ставить ни на что холодное! Это также может привести к образованию трещин.

Я обычно ставлю сразу на тарелочки, они бывают у меня теплые, так как находятся рядом с духовкой.

На фото даже дымок у меня получился. Так вкусно, что можно повторить еще и еще!

Как приготовить жаркое в горшочках, я вам рассказала. К этому блюду можно еще и грибы добавить по желанию.

Как приготовить жаркое в горшочках из свинины

Приготовление жаркого из свинины отличается от жаркого из говядины только тем, что мясо нужно класть в горшочки сырым. Ведь свинина довольно быстро готовится. Это делает блюдо еще более вкусным и сочным, так как мясо тушится в собственном соку и картошка этим соусом пропитывается.

Так приятно подать жаркое в горшочках индивидуально каждому члену семьи! Атмосфера за столом создается по особому теплая и уютная.

Это блюдо и на праздничном столе будет очень уместно.

Приятного аппетита!

Автор Ольга Смирнова

Советую попробовать и другие вкусности:

рецепт приготовления с простой пошаговой инструкцией

С появлением у меня глиняных горшочков готовить в духовке я стала чаще. Вот, к примеру, сегодня у меня в меню жаркое по домашнему в горшочках.

От одного только названия блюда у меня просыпается аппетит. Семья с нетерпением ждала готовности обеда, ведь запах жареного мяса, ароматных специй, чесночка и картофеля уж очень будоражил аппетит.

Очень вкусное получилось блюдо, которое празднично смотрелось на нашем семейном обеде! Ах какое оно вкусное – мягкая свинина, тающий во рту картофель, аромат чесночка…

Думаю, на праздничном ужине будет выглядеть тоже довольно привлекательно и аппетитно! Такое угощение уместно на Новый год, День рождения и вашем семейном празднике.
Приступим.

Чтобы приготовить жаркое по домашнему в горшочках нужны:

• 700 кг. картошки.
• 700 гр. мяса.
• 2 крупные луковицы.
• 2 крупные моркови.
• 1-2 ст. л. подсолнечного масла.
• Соль, специи по вкусу.
• Зелень для подачи.

Готовим по шагам:

Картошку чистим, нарезаем небольшими кубиками. Клубни могут быть как молодыми, так и старыми.

Мясо я выбрала свинину, так как она уже лежала у меня в холодильнике, но, думаю, любое подойдет для нашего жаркого.

Очень нравиться моей семье такое блюдо из курочки (рецепт ароматного жаркого с курицей вы найдете здесь) или говядины.

Нарезаем свинину средними кубиками. Обжариваем ее на раскаленной сковородке, добавляя подсолнечное масло. О готовности свинины нам подскажет золотистая корочка.

Кладем на сковородку лук, нарезанный полукольцами. Жарим все вместе до полуготовности лука – когда лук приобретает легкий золотистый оттенок.

Добавляем натертую на крупной терке морковку. Жарим все до приготовления морковки.

Готовность зажарки определяем готовностью овощей – если лук, морковка прожарились и имеют аппетитный золотистый цвет – готово.

Во время жарки, при необходимости доливаем масло.

Приступим к наполнению глиняных кастрюлек. В горшочек кладем нарезанный картофель – до половины емкости и четверть мясной зажарки.

Заливаем мясо с картофелем кипятком так, чтобы все содержимое было покрыто водой. Добавляем соль, лавровый лист, пару горошков душистого перца, сушеный чеснок по желанию.
Наполняем оставшиеся горшочки картошкой с мясом.

Отправляем наше жаркое в горшочках в холодную духовку, устанавливаем температуру 180° на 1 час.

После приготовления к жаркому можно добавить немного мелкопорубленого чесночка, зелени. В качестве закуски у меня были кабачки с сыром в духовке.

Приятного аппетита!

Жаркое в горшочках «по-домашнему» — Kyxarka.ru

Жаркое в горшочках — это всегда вкусно! Попробуйте приготовить его так, как его готовлю я. По этому рецепту оно получается очень приятной консистенции. Не густым и не жидким. Хорошо протушенным, но не кашеобразным.

Готовить в горшочках приятно и легко. Нужно только подготовить все ингредиенты, разложить их по горшочкам, поставить в духовку и ГОТОВО! А как красиво смотрится! Как приятно подать такие горшочки на стол!

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Порежьте свинину на кубики примерно 2 на 2 см. Я обычно использую нежирную свинину, чаще всего свиной окорок. Добавьте к свинине лимонный сок, приправу, перемешайте, накройте тарелочкой и оставьте помариноваться минут на 30-40.

Для соуса смешайте майонез со сметаной, выдавите туда зубчик чеснока, перемешайте. Разбавьте смесь бульоном или молоком до густоты жидкой сметаны. Я обычно использую бульон, приготовленный из бульонного кубика. Порежьте лук, натрите на крупной терке морковь. Почистите и порежьте картошку. Нарезайте не очень крупно, но и не мелко, а примерно так, как нарезали мясо. Обжарьте картошку на растительном масле в течение 2-3 минут. Это нужно для того, чтобы картошка не развалилась при тушении и в готовом блюде имела форму кусочков, а не пюре. Ну а теперь осталось только все разложить по горшочкам. Приготовленных ингредиентов обычно хватает на 4 горшочка по 0,5 литра. На дно горшочков выкладываем половину всего мяса. Сверху выкладываем половину всего лука, затем половину всей моркови. Уплотняем слои ложкой, поливаем половиной соуса. Сверху укладываем половину всей приготовленной картошки. Немного посолите, но не переборщите с солью! Учитывайте, что майонез и приправа обычно уже содержат соль! Повторяем все слои еще раз.

Накрываем горшочки крышками и ставим в ХОЛОДНУЮ духовку. Включаем духовку на 180-200°С и тушим примерно 1,5 часа. И готово!

Приятного вам аппетита!

Жаркое в горшочках по-домашнему | ХозОбоз

Сегодня мы поговорим о таком близком и любимом всеми блюде как жаркое. ХозОбоз не случайно обратил свое внимание именно на жаркое, ведь оно и вкусное и питательное и, если правильно приготовить, даже очень полезное блюдо. В классическом варианте жаркое – это исключительно мясное блюдо приготовленной в печи или духовке. Причем, что особенно необычно для современного обывателя, раньше это яство готовили только из цельного куска мяса свинины или говядины, и гораздо реже использовали птицу и дичь. Со временем для того чтобы блюдо было не таким тяжелым для пищеварения в него стали добавлять овощи и даже сухофрукты, например, сушенные яблоки или курагу. Из овощей чаще всего используются морковь, грибы ну и конечно картофель, без которого для многих жаркое – это просто не жаркое. Причем по современному рецепту нет необходимости класть мясо цельным куском – его можно разделить на равные кусочки, которые быстрее будет готовить и удобнее поглощаться.Сегодня мы выбрали для Вас рецепт, в котором постарались совместить классические традиции кулинарии еще времен Киевской Руси с современными модными веяниями. Мы предлагаем на Ваш суд рецепт жаркого приготовленного в горшочках из свинины с добавлением картофеля и грибов.

Ингредиенты

Ингредиенты для жаркого по-домашнему

• Свинина (лучше свиные ребрышки) – примерно 500 гр
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 4 шт.
• Грибы – 500 гр
• Масло растительное (для обжаривания) – около 70 гр
• Соль и приправы по вкусу

Ингредиенты для соуса

• Вода – примерно 0,7 л
• Сметана – 4 ст.л.
• Сливки — 100 мл
• Соевый соус – 50 мл
• Соль и приправы по вкусу

Приготовление жаркого в горшочке

1. Берем мясо. Если у Вас ребра, то следует разделить их на кусочки так, чтобы у каждого кусочка осталась одна максимум две косточки. Если Вы используете просто мякоть, то порезать ее следует кусками размером примерно 6см x 4см.
2. Ставим на огонь сковороду и наливаем 1 ст.л растительного масла. Когда масло раскалилось выкладываем мясо.
3. Обжариваем мясо до появления румяной корочки, при этом масло больше не добавляем, мясо пустит сок и пригорать не будет. Жарим примерно минут 3-5 не более. Не в коем случае не солите и не перчите мясо – иначе оно потеряет сок.
4. Снимаем мясо в отдельную миску так, чтобы масло и сок остались на сковороде.
5. Кладем на сковороду предварительно помытые и нарезанные пластинками грибы.
6. Обжариваем грибы, не накрывая, несколько минут так, чтобы они подрумянились, но не пустили сок. Перекладываем грибы в миску и принимаемся за остальные продукты.
7. Берем луковицу, чистим ее, моем и нарезаем ее мелкими кубиками.
8. Морковь чистим, моем и нарезаем соломкой.
9. На сковородку, в которой мы жарили мясо и грибы, теперь выкладываем лук. Если не достаточно жира можно добавить немного растительного масла.
10. Лук обжариваем до прозрачности и добавляем в него морковь. При необходимости можно добавить масло, морковь его очень быстро впитывает.
11. Чистим и моем картофель и нарезаем его кубиками размером примерно 2см x  2см, можно немного крупнее. Мы картофель обжаривать не рекомендуем, но если Вам нравится можете обжарить и его.

Приготовление соуса для жаркого из свинины

1. В высокую сковороду, ту в которой накануне все обжаривали, наливаем воду и доводим ее до кипения.
2. Теперь добавляем в воду сливки и сметану и снова доводим до кипения.
3. Вливаем соевый соус.
4. Добавляем соль и перец по вкусу.

• После того как соус приготовился можно раскладывать жаркое по горшочкам.
• Включаем духовку и разогреваем ее до температуры 180 градусов.
• В каждый горшочек укладываем на дно картофель, потом морковь с луком, мясо и грибы.
• Далее заливаем все соусом так, чтобы до верху незаполненными оставались примерно 2 см.
• Накрываем горшочки крышкой или куском пресного теста и ставим в духовку до готовности. Приготовление займет примерно 40 минут.

Обратите внимание, что такое же жаркое можно приготовить и в керамической и термокастрюле на плите. Для этого необходимо выложить все ингредиенты слоями в кастрюлю в той же последовательности, накрыть крышкой и тушить до готовности те же 30-40 минут. Надеемся Вам понравится рецепт нашего жаркого, который сегодня мы с удовольствием для Вас отыскали и протестировали на собственной кухне. Пусть на Вашем столе всегда будут вкусные, полезные и оригинальные блюда. Приятного Вам аппетита. Ваш ХозОбоз.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Жаркое из свинины в духовке: 7 рецептов+бонус

Жаркое из свинины — блюдо для праздника или простого обеда, которое легко приготовить дома в духовке.

Рецепт 1: жаркое из свинины с картошкой в духовке (с фото)

• картофель молодой — 900 гр.
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь – 1 шт..
• сладкий перец – 1 шт.
• свинина — 400 гр.
• сметана — 200 гр.
• молотый черный перец и соль.

Не существует определенного количества пропорций и составляющих. Делать можно столько, сколько пожелает душа каждого гурмана. Все ингредиенты блюда не должны быть нарезаны небольшими кусками. Все продукты можно резать, рубить, откусывать, пилить и т.д., все зависит от фантазии.

Обжариваем все это в небольшом количестве растительного масла. Сперва обжаривается морковка, добавляется лук (масло сможет хорошо пропитаться их запахом и выйдет превосходная смесь ароматов), добавляются специи, а также толченый душистый черный перец (те, кто любит более острые продукты, могут использовать Чили).

Данные овощи нужно выложить в иную посуду, а на прежнее место ложится мясо.

Кусочки большего размера кладутся вниз, а другие – наверх, их надо обжаривать до образования корочки золотистого цвета. Если вами были выбран не один вид мяса, а несколько, то их обжаривают по отдельности (к примеру, свинина и куриные крылья; свинина может быть порезана на кубики, а крылышки нужно оставить так; сперва обжариваются куриные крылья, а после них и свинина).

После того, как все ингредиенты хорошо пропитаются маслом нужно опустить картофель, чтобы он поджарился. Он обжаривается также до появления корочки золотистого оттенка.

Внизу кладутся мясные куски большого размера. Данный слой мяса немного солится. Насыпаем сверху смесь лука и моркови. Накрываем вторым слоем свинины (если у вас два типа мяса). Он посыпается солью, толченым перцем, а также всяческой приправой, а сверху кладется еще один овощной слой.

После идет картошка. Она тоже должна посыпаться приправой. Добавляем 100 миллилитров горячей воды, болгарский перец, накрываем емкость крышкой и ставим на 60 минут в духовку, при 180 градусах.

Нарезать зелень мелко.

По истечению часа посудина вынимается из духовки, и блюдо заправляется 150 гр. сметаны. Все слои хорошо перемешиваются между собой, не накрывая при этом крышкой, то есть, не подойдет круговое вращения и тряска. Все это еще на четверть часа нужно отправить в духовку.

Рецепт 2: жаркое из свинины в духовке в горшочках

• 450-500 грамм свиной мякоти
• 1 маленькая морковь
• 1 средняя луковка
• 100 грамм чернослива
• 1 корень петрушки
• соль йодированная, перец.
• сахар
• лист лавровый
• масло подсолнечное

Отборное мясо промываем и бумажным полотенчиком высушиваем. На порционные кусочки нарезаем, острым ножиком.

Порезанные куски мяса, перемешиваем с приправой для мяса, немного посолив и поперчив.

В нагретой сковороде подливаем подсоленное масло, чтобы обжаривать куски мяса. На сильном огне до золотистой корочки и до полуготовности жарим кусочки мяса. Мясо выкладываем в тарелку.

Очищенную и помытую картошечку, режем на кусочки.

Солим по вкусу картошку, от этого зависит румяность во время жарки.

На той же сковороде где готовилось мясо, подрумяниваем и картошку. Румяную и на полуготовую картошку, тоже выкладываем на тарелку.

Корень петрушки, лук и морковку, чистим и нарезаем. Чернослив пропарим, промоем хорошенько и удаляем косточку.

Ингредиенты собраны, берем горшочки. На дно каждого кладем лавровый лист и горошек перца. В вперемешку кладем все ингредиенты в посуду.

В каждый заполненный горшочек наливаем бульон, немного посоленный. Наливаем столько чтобы продукты были выше уровня жидкость на один палец.

Устанавливаем в нагретую духовку, накрытые крышечками горшочки. Выпекаем в духовой печи 20-30минут  при температуре 220°С.

Готовое блюдо, можно подавать прямо в горшочках, так интереснее и ароматнее! Присыпайте зеленью.

Рецепт 3: жаркое в духовке со свининой и картошкой

• картофель — 1 кг
• свинина — 400 гр
• морковь — 2 шт
• луковица — 2 шт
• чеснок — 5-6 зубчиков
• растительное масло — 6 ст.л.
• соль — 1,5 ч.л.
• красный перец — 0,5 ч.л.

Нагрейте духовку до 200 градусов.

Картофель порежьте крупными кусками.

Добавьте 1 чайную ложку соли.

Влейте 2 столовых ложки растительного масла.

Хорошо перемешайте.

Переложите картофель  в глубокий противень.

Поставьте в духовку.

Запекайте 20 минут.

Порежьте свинину, лук, чеснок и морковь небольшими кусочками.

Переложите мясо и овощи в глубокую сковороду.

Добавьте 2-4 ложки растительного масла.

Жарьте, периодически помешивая 15 минут.

В конце жарки добавьте по половине чайной ложки соли и красного перца.

Хорошо размешайте. Достаньте из духовки противень с картофелем.

Сверху на картофель выложите мясо и овощи.

Влейте стакан воды.

Аккуратно перемешайте.

Накройте противень фольгой и верните в духовку на 20-25 минут.

Затем снимите фольгу и запекайте еще 10 минут без крышки.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: простое жаркое в духовке из свинины с картофелем

• картофель — 4 шт
• свинина — 250 гр
• растительное масло — 20 мл
• приправа для картофеля — 1,5 ст.л.
• соль

Очистим картофельные корнеплоды от кожуры. Сразу же проем их в воде и удалим черные точки и загрязнения ножом. Свиное мясо также промоем в воде и нарежем порционными кусочками. Желательно, чтобы на нем присутствовали полоски сала.

Очищенный и промытый картофель нарежем дольками и поместим в глубокую емкость. Можно его нарезать кружочками — по желанию.

Добавим туда же нарезанные мясные кусочки.

Всыплем соль и приправу для картофеля. Нальем растительное масло и аккуратно все перемешаем так, чтобы каждый кусочек картофеля или мяса оказался в ароматной масляной приправе.

Пересыплем содержимое емкости в пакет для запекания и выпустим из него воздух. Завяжем и поместим на противень, а противень — в духовой шкаф на 40-45 минут при 200С. Через 20 минут после начала запекания пакет с содержимым необходимо будет перевернуть на другую сторону, чтобы вся картошка пропиталась топленым жиром.

Горячее жаркое достанем из пакета, разрезав его ножницами, и насыплем в порционные тарелки. Подадим с измельченным зеленым лучком, соусами и зеленью. Приятного вам аппетита!

Рецепт 5: жаркое с овощами из свинины в горшочках (с фото)

Жаркое из свинины очень легко приготовить в домашних условиях в горшочках. С хрустящей сырной корочкой.

• свинина — 700 гр
• картофель — 5 шт
• лук репчатый — 1 шт
• морковь — 1 шт
• перец сладкий болгарский — 1-2 шт
• помидор — 2-3 шт
• сметана — 200 гр
• твердый сыр — 200 гр
• зелень, перец, соль

Промываем свежий кусочек свинины в холодной воде, сушим его бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кубиками. Нарезку складываем в миску, туда же засыпаем ароматные сухие травы, молотый перец и соль по вкусу. Тщательно перемешиваем ингредиенты и оставляем мясо настаиваться в течение получаса при комнатной температуре.

Подготовим для запекания овощную нарезку. Крупные помидоры промываем и нарезаем не слишком тонкими полукольцами. Промытый и очищенный картофель измельчаем кубиками средних размеров. Лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами, а затем четвертинками. Морковь можно нарезать тонкой соломкой ножом или натереть на крупной терке, а сладкий перец следует очистить от внутренних семян и зеленой подножки, затем нарезать маленькими кубиками.

Первым слоем в горшочек выкладываем картофель, нарезанный кубиками. Поверх него можно выложить пару чайных ложек сметаны. Все это присыпаем солью.

Мелкоизмельченную морковь выкладываем следующим равномерным слоем.

Перец лучше всего взять разноцветный. Нарезку из него выкладываем поверх моркови.

Полукольца помидоров кладем аккуратным ровным слоем поверх сладкого перца.

Тонким слоем выкладываем нашинкованный лук.

По истечении указанного в шаге 1 времени выкладываем завершающим слоем замаринованную свинину.

Смазываем поверхность мясного слоя сметаной в большом количестве.

В каждый горшочек доверху заливаем воду так, чтобы она сравнялась с поверхностью последнего слоя. Разогреваем духовой шкаф до 220 градусов и отправляем в него закрытые горшочки. Полчаса запекаем ингредиенты в таком режиме, а затем снимаем крышки, посыпаем мясо натертым заранее сыром и снова отправляем запекаться еще в течение 30 минут, но уже без крышек.

Горшочкам даем слегка остыть после духовки, а затем подаем к столу с черным хлебом и острыми соусами. Жаркое в горшочках со свининой и картошкой готово.

Рецепт 6: жаркое в горшочке со свининой в духовке (с фото)

• Свинина — 300 г
• Картофель — 3-4 шт.
• Соленые огурцы — 2 шт.
• Майонез — 2-3 ст.л.
• Приправы — по вкусу
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Бульон — 200 мл

Для начала приготовьте все ингредиенты, место для работы. Включите духовку для прогрева.

Почистите картофель.

Чтобы картофель не потемнел, поместите его в холодную воду.

Охлажденную свинину выньте из упаковки, вырежьте самые мягкие, нежирные части.

Нарежьте соленые огурцы небольшими кубиками. Старайтесь, чтобы они были не слишком мелкими: так их сложнее будет «ловить» в горшочке.

Порежьте мясо кубиками.

Измельчите картофель.

В горшочки налейте по 1 столовой ложке растительного масла.

Возьмите пластиковую или эмалированную миску, положите в нее огурцы, мясо и картофель в нужных вам пропорциях.

Добавьте к продуктам 2 ст.л. майонеза, приправы, соль.

Все тщательно перемешайте. По необходимости можно добавить еще майонеза или продуктов.

Разложите полуфабрикат по горшочкам столовой ложкой.

Необходимо, чтобы горшочки были заполнены не более, чем на 2/3 объема.

В горшочки нужно добавить немного бульона (можно заменить водой или слабым рассолом от огурцов) так, чтобы жидкость слегка покрывала продукты.

Поместите горшочки в духовку примерно на 30-40 минут (до готовности). Готовность можно проверить зубочисткой (смотрите по картофелю).

Подавать жаркое по-домашнему в горшочках нужно на тарелке, с ложкой и вилкой. Можно и выложить из посуды (по желанию). Приятного аппетита!

Рецепт 7: жаркое из свинины с овощами (пошаговые фото)

• мясо свинина или говядина  — 700-800 гр
• картошка  — 8 — 9 штук
• морковь — 1 — 2 шт
• болгарский перец  — 1 — 2 шт
• лук  —  1 — 2 шт
• грибы — 250 — 300 гр
• томатный соус  — 1 стакан
• бульон любой — 2 стакана
• специи для маринада  — кориандр, перец, сушеные травы
• специи для соуса — тимьян, базилик, паприка
• масло растительное  — 100 мл
• соль, перец  — по вкусу
• свежая зелень, сметана  — для подачи

Мясо промыть, дать стечь воде, затем обсушить его при помощи бумажных полотенец.   Нарезать небольшими кусочками, сантиметра по  2 — 3 , чтобы оно успело дойти до готовности вовремя.

Посыпать его смесью специй, перемешать, прикрыть крышкой, чтобы оно не обветрилось и оставить мариноваться на 30 — 40 минут.

Лук и морковь порезать кубиками. Лук как можно мельче, а морковь можно порезать кубиками размером 2 см.

Моркови возьмите 1 или 2 штуки, в зависимости от размера, ну и как любите.

Картофель очистить и положить в холодную воду, чтобы он не потемнел. На один горшочек, как правило, идет полторы — две картофелины.

В сковороде согреть растительное масло и обжарить на нем лук до слегка золотистого цвета или просто до мягкости.

Добавить морковь и обжарить все вместе  4 — 5 минут.

Если будете добавлять болгарский перец, то его надо нарезать  кубиками, так как и другие овощи и мясо. Но у меня уже замороженный перец, нарезан он соломкой, я добавляю его. Обжарить все вместе 3 — 4 минуты.

Теперь очередь томатного соуса.

Потушить все вместе с томатом 5 минут, затем добавить бульон, подойдет любой имеющийся — мясной, куриный, овощной.

Когда соус закипит, добавляем в него специи, и еще его надо посолить и поперчить по вкусу, дать покипеть 3 — 4 минуты.

С веточек тимьяна снять листики и добавить в соус. Понадобится 3 — 4 веточки. Дать закипеть, затем убрать сковороду с огня и оставить до поры до времени.

Готовим горшочки.

На дно горшочка наливаем большую ложку соуса с овощами, сразу во все 6 горшочков. Затем режем картофель кубиками размером 3 на 3 см.

И выкладываем слоями, слой мяса — слой картошки — слой грибов. Если где-то какой-то продукт не нужен, то его пропускаем.

Таким образом выкладываем ингредиенты до верха, но так, чтобы осталось место для оставшегося соуса, который вновь раскладываем по горшочками.

В каждый из горшочков добавить по половине чайной ложки соли и долить кипяченой воды, чтобы прикрыть содержимое. Старайтесь не заполнять и не заливать водой горшочки до самого верха. В процессе нагревания, все начнет бурлить и будет выливаться, после чего гореть в духовке и давать неприятный запах.

Содержимое закрыть крышками, которые как правило идут в комплекте с горшочком.  Можно накрывать их слойками из теста. Но если сделать это сразу, то они излишне поджарятся. Поэтому накроем ими горшочки во второй половине запекания.

Духовку согреть до 220 градусов, горшочки выставить на противень и поставить в духовку. Через 30 -40 минут противень достать, попробовать картошку и мясо, они должны быть уже наполовину готовы. Также попробовать соль и перец, по необходимости добавить то и другое.  Убрать крышки и накрыть горшочки слойками, промазать верх яйцом, чтобы они после запекания стали румяными и вкусными.

Снова поставить в духовку и запекать еще 30 минут.

Готовому блюду дать немного постоять, достав его из духовки, затем поставить горшочек на десертную тарелку и подать порционно каждому из присутствующих. Для вкуса и украшения можно посыпать свежей зеленью. По желанию можно подать сметану.

Бонус: как приготовить слойки для горшочков (пошагово с фото)

С такими слойками горшочки выглядят совсем по — домашнему, к тому же заменяют хлеб и делают блюдо еще более привлекательным.

• мука  — 2 стакана
• сметана  — 100 гр
• яйцо — 2 шт
• масло растительное  — 2 ст. ложки
• сахар — 1 ч. ложка
• соль — 0,5 ч. ложки
• сода пищевая  — 0, 5 ч. ложки

Муку просеять через сито. Добавить соль, сахар и пищевую соду. Перемешать.

В серединку вбить яйца, перемешать вилкой, добавить сметану и масло. Замесить тесто.

Сформировать колбаску и разделить ее на 6 равных частей. Раскатать лепешки нужного размера.

Прикрыть горшочки, подгибая края, чтобы тесто плотно охватило горловину. Запекать 30 минут до румяного состояния. Перед запеканием смазать яйцом.

Готовить такое тесто заранее не надо. Замешивается оно быстро, достаточно будет  5 — 6 минут, поэтому рассчитайте время и готовьте его непосредственно перед применением.

(с) http://emdoma.com, http://master-vcusa.ru, http://www.ru-kitchen.ru, https://vashvkus.ru, http://xcook.info, http://fotorecepty.org, http://sekreti-domovodstva.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Жаркое в горшочках – кулинарный шедевр, блюдо с неповторимым, восхитительным вкусом: рецепт с фото

Жаркое в горшочках, сытное, в нем соединяются вкусы, ароматы составляющих блюда. В результате получается необыкновенно вкусное блюдо.

Пища в горшочке полезная, так как сохраняется много витаминов и полезных для организма веществ. Протомившись в горшочке, продукты приобретают особый вкус.

В старые времена на Руси пища готовилась в глиняных горшках в печах на всех торжествах и праздниках у богатых и бедных людей.

Помните, что перед закладкой продуктов, для устранения посторонних запахов, глиняные горшочки необходимо заполнять горячей водой минут на 10. Жаркое должно готовиться в горшочках в духовке при температуре не ниже 180  градусов.

 

Жаркое в горшочках — как приготовить 15 разновидностей

1. Жаркое по-домашнему в горшочке – блюдо калорийное, сочное, ароматное, классическое
2. Жаркое с грибами в горшочке – оригинальное блюдо с изысканным ароматом и вкусом
3. Жаркое с картофелем, мясом горшочке — недорогое и вкусное блюдо
4. Жаркое с овощами в горшочке – малокалорийное, быстро готовится
5. Жаркое с сыром и овощами в горшочке – вкусное, малокалорийное блюдо
6. Жаркое с черносливом в горшочке – грузинское блюдо с оригинальным рецептом
7. Жаркое с картошкой в горшочке – рецепт простой, классический
8. Жаркое с грибами в горшочке – сытное блюдо, одно из классических
9. Жаркое из свинины в горшочке – классическое, сытное блюдо
10. Жаркое из говядины в горшочке – блюдо, приготовленное по оригинальному рецепту
11. Жаркое с печенью в горшочке – отличное блюдо для частого приготовления
12. Жаркое по — купечески в горшочке – гордость многих ресторанов
13. Жаркое со свининой в горшочке, приготовленное в аэрогриле
14. Жаркое с индейкой в горшочке – блюдо диетическое, легкое
15. Жаркое в горшочках, приготовленное на природе

Жаркое по-домашнему в горшочке – блюдо калорийное, сочное, ароматное, классическое

В нашей кухне это самое распространенное кушанье в горшочках. Оно готовится со свининой или с курицей. Мясо получается в блюде мягкое и нежное, с прекрасным вкусом и ароматом. Картофель пропитывается соком мяса. Запахи и аромат блюда пробуждают аппетит.

Ингредиенты:

• Свинина – 0, 5 кг.
• Картофель – 8 шт.
• Лук  и морковь – по 1 шт.
• Лимонный сок – 1,5 ст. л.
• Сметана и майонез – по 3 ст. л.
• Чеснок – 3 зубчика
• Соль, перец, приправа – по своему вкусу
• Бульон – 1/2 стакана
• Масло растительное – 2 ст. л.

Приготовление:

Порезать кусочками свинину, замариновать. Для этого мясо посыпать солью, перцем, добавить приправу для мяса и смешать массу с соком отжатого лимона. Для маринования оставить на 30 минут. Мариновать мясо не менее часа.

Для приготовления соуса необходимо смешать майонез, сметану, измельченный чеснок и добавить бульон.

Порезать картофель кусочками, лук — кольцами, морковь — небольшими кружочками.

Обжарить слегка картофель на масле.

В горшочки выложить несколькими слоями: кусочки свинины, овощи, приготовленный соус. Готовить блюдо около 1,5 часов и затем потомить блюдо недолго, оставив в выключенной духовке.

Перед подачей на стол, блюдо желательно украсить зеленью.

Жаркое с грибами в горшочке – оригинальное блюдо с изысканным ароматом и вкусом

Блюдо сытное, красивое, под шапкой из сыра. Насыщенный вкус шампиньонов пропитывает все компоненты, придавая неповторимый вкус и сочность блюду.

Ингредиенты:

• Свинина – 0,8 кг.
• Картофель – 10 шт.
• Шампиньоны – 0,8 кг.
• Сыр – 0,3 кг.
• Лук и морковь – по 2 шт.
• Чеснок – 5 зубчиков
• Майонез – небольшой пакет
• Сливочное масло – 40 г.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Бульон – пол-литра
• Зелень – пучок

Приготовление:

Порезать мясо кубиками, картофель – соломкой, шампиньоны — ломтиками. Измельчить лук, чеснок и зелень, морковь потереть крупно на  терке.

Обжарить мясо, грибы и овощи.

Выложить в горшочки слой мяса, затем слой лука с морковью, картофель, посыпать солью, перцем, измельченным чесноком и зеленью. Затем выложить грибы.

Положить кусочек масла слвочного, налить бульон. Сверху полить майонезом и посыпать тертым сыром.

Готовить около 2/3 часа. Для украшения готового блюда использовать измельченную зелень.

Жаркое с картофелем, мясом горшочке — недорогое и вкусное блюдо

Блюдо сочное, ароматное за счет сочетания мяса и овощей.

Ингредиенты:

• Говядина – 0, 5 кг.
• Картофель — 6 шт.
• Сыр – 0,2 кг.
• Лук и морковь – по 1 шт.
• Масло растительное – 5 ст. л.
• Майонез – 4 ст. л.

Приготовление:

Порезать мясо кусочками, картофель кубиками, лук полукольцами, морковь и сыр потереть на крупной терке.

На дно горшочков налить ложку растительного масла, выложить слой мяса, посыпать солью, перцем. Положить лук, морковь, картофель, посолить, поперчить. Посыпать сыром и полить майонезом

Запекать в духовке около часа при закрытой крышке или прикрыв фольгой. Украсить готовое блюдо зеленью петрушки.

Жаркое с овощами в горшочке – малокалорийное, быстро готовится

Использовать можно любые овощи и специи, которые придают блюду сочность и аромат.

Ингредиенты:

• Свинина и баклажаны – по 1 кг.
• Болгарский перец – 4 шт.
• Лук и морковь – по 2 шт.
• Сыр – 0,3 кг.
• Сметана 250 г.
• Масло растительное – для жарки

Приготовление:

Порезать свинину кусочками, натереть солью с перцем, обжарить.

Лук и морковь мелко нарезать, лук обжарить на масле до золотистого цвета. Баклажаны, перец порезать кусочками, посолить.

Выложить в горшочки слоями: кусочки мяса, лук, морковь, баклажаны, перец. Налить немного воды, положить сметану.

Закрыть крышкой горшочек, готовить в духовке около часа. Вынув горшочек, массу посыпать сыром и поставить опять в нее без крышки на 2 – 3 минуты, чтобы сыр подрумянился. Украсить блюдо укропом.

Жаркое с сыром и овощами в горшочке – вкусное, малокалорийное блюдо

Сыр плавится при запекании, его вкус объединяет все ароматы ингредиентов.

Ингредиенты:

• Говядина и картофель – по 1 кг.
• Сыр  – 0,3 кг.
• Кабачок и морковь – по 2 шт.
• Помидор и лук – по 3 шт.
• Майонез – небольшой пакетик
• Соль, перец – по вкусу
• Укроп, петрушка – по пучку

Приготовление:

Порезать мясо кусочками, выложить в горшочки.

Сверху положить полукольца лука, нашинкованную морковь. Положить  картофель и кабачок, нарезанный кубиками, помидоры порезать мелко.

Размешать майонез со стаканом воды, с зеленью и вылить в горшочек. Порезать пластинками сыр, выложить сверху, посолить, поперчить. Прикрыть крышкой горшочек и готовить часа полтара.

Жаркое с черносливом в горшочке – грузинское блюдо с оригинальным рецептом

Блюдо отличается пикантным вкусом, ароматом. Его можно готовить в праздничные и торжественные дни.

Ингредиенты:

• Говядина – 0, 8 кг.
• Чернослив – 10 шт.
• Шампиньоны – 200 г.
• Морковь и лук – п 1 шт.
• Масло оливковое – 20 мл.
• Тимьян, перец черный – 1/3 ч. л.
• соль – по вкусу
• петрушка – пучок

Приготовление:

Порезать мясо небольшими кусочками, морковь – кружочками, луковицы – полукольцами. Посыпать солью, перцем, тимьяном, положить в горшочки и добавить воду (до 2/3 высоты горшочка)

Поместить в духовку на один час.

Потушить на масле грибы, всыпать в горшочки вместе с черносливом. Выдержать в духовке еще 45 минут.

Можно добавить зелень при подаче к столу.

Жаркое с картошкой в горшочке – рецепт простой, классический

Важно верно выбрать количество мяса и зелени. Старайтесь с ними не переборщить.

Ингредиенты:

• Картофель – 5 шт.
• Мясо – 500 г.
• Лук – 1 шт.
• Сметана – 2/3 стакана
• Чеснок – 4 зубчика
• Соль – по вкусу
• Зелень – пучок
• Сухие травы.

Приготовление:

Нарезать мясо и картофель брусочками. Натереть мясо травами и солью. Оставить на 30 минут. Добавить в сметану измельченную зелень и тертый чеснок.

Нарезать лук, смешать с мясом и картошкой. Выложить массу в горшочки  и полить соусом.

Выдержать горшочки в духовке около часа.

Жаркое с грибами в горшочке – сытное блюдо, одно из классических

В связи с наличием ингредиентов с большим содержанием белка, блюдо очень питательное, но нелегко усваивается организмом.

Рекомендуется, для лучшего усвоения блюда, подавать его одновременно с салатом из свежих овощей. Желательно также для этого не обжаривать мясо и грибы при приготовлении.

Ингредиенты:

• Грибы маринованные – 250 г.
• Мясо любое – 450 г.
• Перец сладкий и лук – по 2 шт.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль, перец, приправы – по своему вкусу

Приготовление:

Нарезать мясо кусочками, смешать с приправами. Обжарить грибы на масле 9-10 минут, поперчить. Нарезать перец соломкой, лук – полукольцами. Соединить ингредиенты и разложить по горшочкам. Добавить приправы и немного воды. Готовить блюдо с курицей около 50 минут, 70-80 минут – со свининой или говядиной.

Жаркое из свинины в горшочке – классическое, сытное блюдо

Блюдо содержит немного ингредиентов и быстро готовится.

Ингредиенты:

• Свинины – 0,6 кг.
• Лук и морковь – по 2 шт.
• Чеснок – 6 зубчиков;
• Лавровый листик – 5 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный — 1 ч. л.

Приготовление:

Порезать мясо кубиками, морковь — соломкой, лук – полукольцами.

Уложить в горшочек мясо, морковь и лук. Посыпать измельченным чесноком, поперчить и посолить. Полить водой.

Готовить блюдо около часа.

Рекомендуется духовку заранее не разогревать — продукты в горшочке будут нагреваться постепенно.

Жаркое из говядины в горшочке – блюдо, приготовленное по оригинальному рецепту

Блюдо с мясом нежным, со специфическим вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

• Говядина — 1 кг.
• Томаты – 6 шт.
• Морковь и лук – по 3 шт.
• Цедры апельсина -1 гр.
• Лавровый лист – 5 шт.
• Вино красное сухое — 200 мл.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Маслины — 100 гр.
• Чеснок — половина головки
• Бренди — 3 ст. л.
• Чёрный перец, соль и зелень – по вкусу

Приготовление:

Нарезать мясо и помидоры на небольшие кусочки, лук — полукольцами, морковь – кружочками, измельчить чеснок.

Приготовление маринада: в вино добавить морковь, лук, цедру апельсина, лавровый лист, перец в горошке.

Тщательно перемешать смесь, залить маринадом мясо с овощами. Поставить массу в холодильник на 8 часов.

Затем поджарить мясо на сковороде, добавить томаты, чеснок, лавровый лист маринованные овощи и влить бренди.

Переложить массу в горшочки и готовить около 2,5 часов. За 30 минут до окончания приготовления, залить содержимое маринадом, положить маслины.

Подавать блюдо в горячим, украсив зеленью.

Жаркое с печенью в горшочке – отличное блюдо для частого приготовления

Блюдо простое в приготовлении, недорогое и вкусное.

Ингредиенты:

• Печень (любая) — 0,5 кг.
• Картофель — 500 г.
• Сыр твёрдый — 200 г.
• Лук  и морковь – по 2 шт.
• Приправы, перец и соль – по вкусу

Приготовление:

Порезать печень на кусочки и обжарить несколько минут.

Измельчить лук, морковь, обжарить их и добавить овощи и сметану к печени. Поперчить, посолить массу и потушить минут десять.

Поджарить картофель. Выложить в горшочки печень в сметане, картофель и сверху остальную часть печени. Посыпать блюдо потертым сыром. Готовить в  горшочке около 20 минут.

Жаркое подавать к столу горячим.

Жаркое по — купечески в горшочке – гордость многих ресторанов

Это блюдо с нежнейшим мясом, пряное и ароматное.

Ингредиенты:

• Кусок вырезки телятины –1 кг.
• Сметана – 1,5 стакана
• Лук – 2 шт.
• Лавровый лист — 4 листика
• Чеснок – 4 зубчика
• Мука – 2 ст. л.
• Соль, смесь трав, перец – по вкусу
• Горчица – 3 ст. л.

Приготовление:

Нарезать лук, выложить в горшочек. Положить сверху кусочки мяса, добавить перец горошком и лавровый лист. Поставить горшочек в духовку и выдержать около 2 — 3 часов.

В начале приготовления блюда не солить мясо и не наливать воду. Получится нежнейшее жаркое, в смешанном луковом и мясным соке.

Приготовление соуса:

Поджарить на сковородке муку на не большом огне до кремового цвета (около получаса), смешать со сметаной. Добавить горчицу, имбирь, майоран, измельченный чеснок и вылить соус на мясо.

Посолить слегка блюдо и поставить горшочек в духовку на полчаса. На гарнир можно подать гречневую кашу.

Жаркое со свининой в горшочке, приготовленное в аэрогриле

Блюдо, приготовленное в аэрогриле, более ароматное, аппетитное и наваристое. Они готовятся как бы в собственном соку, сохраняет полезные свойства, не пригорает.

Ингредиенты:

• Свинина (филе) – 300 г.
• Лук – 1 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Сметана — 2 ч. л.
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Порезать мясо на небольшие кусочки и выложить в горшочек. Сверху положить мелко порезанный лук, порезанный соломкой картофель, перчить и посолить.

Положить сверху сметану и накрыть горшочек крышечкой.

Поставить его на нижнюю решетку в аэрогриль. Выставить температуру 230–240 градусов и готовить на большой скорости 35 – 40 минут.

Когда жаркое будет готово, аэрогриль подаст сигнал.

Готовое блюдо можно украсить измельченной зеленью.

Жаркое с индейкой в горшочке – блюдо диетическое, легкое

Блюдо вкусное, простое в приготовлении, недорогое.

Ингредиенты:

• Индейка — 1,2 кг.
• Картофель — 0,4 кг.  
• Морковь и лимон – по 1 шт.
• Сметана — 4 ст. л.
• Чеснок — 1 головка
• Укроп– 1 пучок
• Соль, смесь перцев – по вкусу
• Шалфей —  1 ч. л.

Приготовление:

Порезать крупными кусками мясо индейки, натереть перцем и шалфеем, сверху выложить порезанный лимон. Оставить на 8 часов.

Порезать морковь соломкой, лук – мелкими кусочками, а кабачки и картофель кусочками.

Выложить в горшочек индейку, картофель и остальные овощи.

Разбавить водой сметану, посолить, поперчить и полить соусом содержимое горшочка.

Поместить горшочек в духовку и готовить часа полтора.Оставить горшочек в выключенной духовке на 15 минут для томления блюда.

Готовое блюдо посыпать укропом.

Жаркое в горшочках, приготовленное на природе

Блюдо, приготовленное в горшочке на костре, вкусное, сытное, быстро и оригинально готовится.

Ингредиенты:

• Свинина —  0.5 кг
• Картофель – 8 шт.
• Томаты, перец болгарский – по 3 шт.
• Лук и морковь – по 2 шт.
• Соль – по вкусу
• Зелень — пучок

Приготовление:

Порезать мясо на небольшие кусочки, овощи почистить и измельчить.

Все уложить в горшки, посолить, налить воды на 2/3 горшочка.

Замотать каждый горшочек в фольгу и поставить на угли.

Готовить блюдо около часа. Украсить измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Жаркое по домашнему из свинины с картошкой

Любите вкусно и сытно покушать? Тогда жаркое по домашнему из свинины с картошкой отличное решение. Конечно, это блюдо не для тех, кто заботится о своей фигуре и не является самым полезным по отношению к здоровью.

Но иногда хочется побаловать и себя, и близких чем-то аппетитным. Все должно быть в меру.

Жаркое по домашнему — блюдо чисто русского происхождения. Современные рецепты мало похожи на прародителя. Целый кусок мяса, запечённый на огне – это и было жаркое. И только со временем блюдо модернизировали. Стали дополнять морковью, разными специями, картошкой, луком и другими овощами.

Как приготовить жаркое по домашнему из свинины с картошкой в духовке? Рецепт в горшочке

На самом деле готовить жаркое не то что просто, а даже интересно. Чувствуешь себя волшебником. Так и хочется сказать горшочек – вари! Но нет, все приходится делать своими ручками.

Чтобы жаркое из свинины с картошкой получилось вкусным, используйте только сочные части мяса. В идеале – это шейка. Замаринуйте её по желанию предварительно в горчице или майонезе и это только улучшит вкусовые качества.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг;
• 1 морковь;
• 2 средней головки лука;
• Грибы шампиньоны — 200-300 гр;
• Сыр 250 гр;
• Мясо свинины — 500-600 гр
• Соль;
• Перец по усмотрению;
• Лавровый лист;
• Зуб чеснока.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Рецепт в горшочке: Жаркое по домашнему из свинины с картошкой. Первым делом приготовим ингредиенты. Очистим картошку, лук, морковь и чеснок, порежем мясо.

Вы можете резать крупными, средними кусками, как вам нравится. В нашем случае кусочки мелкие, чтобы мясо лучше приготовилось.

2. Сначала мы обжарим мясо на сковороде, масла не должно быть много. До полной готовности жарить не нужно, только до появления корочки.

3. А пока мясо обжаривается, займемся картошкой. Порежем небольшими кубиками. Далее порежем грибы, лук и морковь.

Грибы мельчить сильно не надо. Морковь натереть на средней терке. Кто-то предпочитает использовать крупно нарезанный овощ в блюде. Делайте по своему вкусу.

4. Теперь нужно обжарить буквально две минуты нарезанные ингредиенты. Отправляем на сковородку морковь, лук и грибы.

5. У нас все готово для того, чтобы собирать жаркое по домашнему с картошкой в горшочки. У нас получается 4 штуки. Вы делайте из расчета на каждого члена семьи.

На заметку: Использовать можно любое мясо. Это может быть курица, что на порядок дешевле свинины, молодая говядина.

Тут зависит от вашего предпочтения. По поводу обжарки мяса, обжаривать его предварительно или нет, также дело вкуса.

Но учтите, что если мясо в горшочек отправить сырым, впоследствии, во время готовки, может появиться пенка. Выглядит не очень эстетично.

6. Первым слоем идут кусочки мяса. Визуально распределяйте по количеству на порции. Сверху выкладываем картофель и закрываем слой свинины так, чтобы оставалось место для зажарки и натертого сыра.

Нужно посолить до того, как мы выложим обжарку. А также не забывайте поперчить по вкусу.

7. Выкладываем обжаренные овощи, оставляя место для сыра. И снова подсаливаем, поскольку во время обжаривания овощей, мы их не солили.

Положим 1 лавровый лист среднего размера и чеснок, предварительного порезав и разделив на равные части между горшочками.

Сверху посыпаем сыром. Далее нужно залить горшочек кипятком наполовину. Далее формируем остальные подобным образом. Накрываем крышками.

Отправляем на 1 час в духовку, разогретую до 180 гр. Если вы хотите, чтобы сыр получился корочкой сверху, то за 10 минут до готовности не забудьте открыть крышки у горшочков.

Вот мы и приготовили наивкуснейшее блюдо, не стыдно угостить гостей и побаловать домашних. Рассмотрим еще один краткий рецепт.

Вкусное жаркое из свинины с картошкой по домашнему на сковороде

Чаще рецептом пользуются мужчины, поскольку просто в приготовлении, а по вкусу рецепт не уступает другим. Желательно использовать сковороду, у которой чугунное дно с толстой стенкой.

1. Подготовим и нарежем мясо кубиками, затем картофель аналогично.
2. Помыть, очистить и нарезать лук.
3. Разогреть до нужной температуры сковороду.
4. Нальём 40 мл масла. Прогреваем в течении нескольких минут.
5. Выкладываем в ингредиенты на сковородку: лук, мясо, картофель.
6. На сильном огне все хорошенько прожариваем.
7. Остается прикрыть крышкой и на слабом огне тушить до готовности.

Время на приготовление уходит около 1 часа, блюдо получается безумно вкусным. Подают с копченой рыбой, зеленью или другими овощами. Приготовьте жаркое по домашнему из свинины с картошкой и его оценят все, кто попробует.

Легкий рецепт жаркого из свинины быстрого приготовления

В этой статье есть ссылки на продукты, с которых мы можем получать комиссию.

Фотографии в рецепте обновлены.

Этот рецепт быстрого приготовления свинины — это простой способ приготовить жаркое из свинины, которое будет ароматным и нежным за короткий промежуток времени.

>> Возможно, вам понравится эта свинина и квашеная капуста быстрого приготовления — это немецкая традиция празднования Нового года.

Instant Pot — отличный инструмент на кухне для приготовления блюд, на которые обычно уходит много времени.В скороварке можно значительно сократить время приготовления таких блюд, как это нежное жаркое из свинины.

Самое лучшее в этом жареном свинине то, что оно подходит практически к любому гарниру, который вы хотите подать, поэтому вам не нужно много думать о том, что приготовить на ужин.

Я большой поклонник картофельного пюре, поэтому обычно подаю жаркое из свинины с картофельным пюре и подливкой, но оно также отлично сочетается с жареной цветной капустой, зеленой фасолью или хрустящим жареным картофелем.

Какой кусок свинины использовать

Есть несколько разных кусков свинины, из которых получается хорошее жаркое. Вы можете использовать свиную лопатку (также называемую свиной окурок), свиную ножку или корейку.

Свиная лопатка

Я готовлю МНОГО свиной лопатки в кастрюле быстрого приготовления для таких вещей, как карнитас или тушеная свинина — отлично подходит для тушеных свиных ньокки, которые выигрывают от медленного приготовления. Он получается таким нежным и легко разваливается, чтобы его измельчить.

Свиная окорочка

Когда я готовлю жаркое из свинины, которое я хочу нарезать и подавать с гарниром, я обычно использую свиную ножку.Я в основном нахожу свиные ножки весом около 2-4 фунтов, которые хорошо подходят для Instant Pot на 6-8 кварт и кормят около 4-8 человек.

Свиная окорочка превращается в один большой кусок мяса, а свиная лопатка имеет тенденцию быть более мраморной. Вот что делает его таким замечательным для тушеной свинины.

Жаркое из свиной ножки, изображенное выше, представляет собой жаркое весом 3 фунта и толщиной около 5 дюймов. жаркое весом 3 фунта приготовится в Instant Pot за 90 минут.

Свиная корейка

Свиная корейка — это самый нежирный кусок мяса, в котором мало жира.Его также обычно продают в виде более тонкого и меньшего по размеру жаркого. Таким образом, свиная корейка будет готовиться намного быстрее в Instant Pot. Из-за переваривания свинина может быстро стать сухой. Вот почему я в основном избегаю этого сокращения.

Кстати, если вы ищете высококачественный говяжий и мясной фарш, обратите внимание на Butcher Box. Это набор для мяса по подписке, состоящий из 100% говядины травяного откорма, органической курицы свободного выгула, свинины традиционных пород и аляскинского лосося. Все мясо выращено гуманно, без антибиотиков или гормонов.Смотрите наш полный обзор сервиса.

Я очень впечатлен качеством мяса в ButcherBox и больше не буду покупать мясо в продуктовом магазине. Кроме того, доставить его к вашей двери намного проще.

ИМЕЕТЕ МГНОВЕННЫЙ горшок ИЛИ СЧИТАЕТЕ ОДИН?

Загрузите БЕСПЛАТНОЕ руководство для начинающих по Instant Pot с множеством советов, забавными способами его использования и простыми рецептами Instant Pot.

* Вы также будете получать от нас новые рецепты каждую неделю.

Спасибо!

Вы успешно присоединились к нашему списку подписчиков.

Приготовление жаркого из свинины

Жаркое из свинины обычно связывают или покрывают сеткой. Это сделано для того, чтобы мясо оставалось целым во время приготовления. Я обычно все это удаляю, чтобы удалить кожицу и жировую шапку. Затем, если мясо не будет цельным, я пару раз перевяжу его веревкой, чтобы оно было вместе.

Я считаю, что свиная лопатка — это та самая лопатка, которую нужно перевязать.Свиная окорочка обычно остается цельной.

В большинстве случаев жаркое будет с большой жирной крышкой и кожурой. Я люблю убирать их, когда готовлю в Мгновенном горшочке. Если бы вы приготовили это жаркое в духовке, у него было бы время, чтобы жир растекся, а кожа стала хрустящей, но этого не происходит в Instant Pot.

Итак, возьмите большой нож и аккуратно срежьте с мяса кожу и жир, стараясь не разрезать мясо. Лучше оставить немного лишнего жира, это улучшит влажность и вкус.

Нанесение сухой протирки

Я твердо сторонник сухого втирания. Я кладу его почти на все мясо, которое делаю. Если вы пробовали наши суперпопулярные запеченные в духовке ребрышки спинки, я использую их для них. Я кладу его на любое жареное мясо. Это очень хорошо.

Для этого жаркого я всегда использую этот рецепт сухого протирания. Для свинины весом 3 фунта я смешиваю половину количества, указанного в этом рецепте (с небольшими изменениями), и использую все это, чтобы обильно покрыть свинину.

Это то, что вам понадобится:

• 1/2 столовой ложки перца
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки горчичного порошка (вы можете оставить это, если у вас его нет)
• 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна

Промокните свинину насухо перед тем, как положить в тереть.Поместите его во все укромные уголки. Затем дайте настояться около 5 минут.

Как приготовить жаркое из свинины в горшочке быстрого приготовления

1. Обжарьте свинину

Начните с обжаривания свинины со всех сторон. Это придаст свинине красивую подрумяненную и ароматную корочку.

Я обжариваю свинину прямо в режиме быстрого приготовления в режиме соте на оливковом масле. Как только он подрумянится, примерно по 3 минуты с каждой стороны, я достаю его из кастрюли и выключаю машину.

Имейте в виду, что сухая растирка начнет подгорать на дне емкости для мгновенного приготовления, если вы потратите слишком много времени на этот шаг.Это займет около 6 минут. Если натирание дно начинает подгорать, удалите жаркое и налейте в кастрюлю еще масла.

Как только свинина почти подрумянится, выключите режим тушения. Он останется достаточно горячим, чтобы закончить шептало.

Удалите жаркое, когда оно подрумянится.

2. Приготовление жаркого из свинины

На дне кастрюли останутся поджаристые кусочки от обжаривания свинины. Вы должны поднять это, добавив жидкости в кастрюлю. Не делайте этого, пока включен режим соте.Он очень горячий, и жидкость тут же закипит. Когда очень жарко, стоять над IP может быть опасно.

Добавьте бульон и взбейте его венчиком. Это придаст бульон великолепный аромат, который позже будет использован для приготовления соуса.

Затем положите подставку в горшок. Поместите жаркое на поднос. Это делается для того, чтобы жаркое оставалось целым и не варилось, а готовилось на пару. Если хотите, можете не использовать подставку. Я просто думаю, что жаркое выглядит лучше, когда его готовят на подставке.

Закройте посуду для быстрого приготовления и установите ее на приготовление под давлением (или вручную, в зависимости от того, какая у вас версия). Продолжительность приготовления свинины зависит от размера жаркого.

Рекомендуется готовить жаркое из свинины без костей в течение 15 минут на фунт в посуде быстрого приготовления. Для жаркого на 3 фунта это будет 45 минут. При таком продолжительном приготовлении получается жаркое, нарезанное ломтиками, а не нежное жаркое на вилке.

СОВЕТЫ PRO

Если вы хотите нарезать жаркое, не готовьте дольше 45 минут, иначе оно может стать сухим.Если вы предпочитаете нежное жаркое на вилке, которое разваливается, как тертая свинина, вам нужно готовить его гораздо дольше, например, от 60 до 70 минут. Если вам нужна измельченная свинина, я также рекомендую класть жаркое прямо в кастрюлю, а не на подставку.

По истечении времени дайте давлению спуститься естественным образом в течение 15 минут, затем вручную сбросьте остальное давление.

Вам нужна внутренняя температура 160 градусов по Фаренгейту. Если вы не уверены в степени готовности, вы можете проверить жаркое из свинины с помощью термометра для мяса, чтобы убедиться, что оно достигло нужной температуры.

Если он ниже, вы можете снова включить его на 5 или 10 минут.

Повторное включение кастрюли — отличный способ приготовить картофель и морковь для жаркого. Просто поместите их в кастрюлю и готовьте еще 5-10 минут.

2. Нарежьте и подавайте

Выньте свинину из кастрюли быстрого приготовления и дайте ей постоять несколько минут. Затем нарежьте его на кусочки или подавайте на блюде, чтобы нарезать ломтиками к столу.

Мне нравится делать подливку из бульона, оставшегося в Instant Pot.Вы можете сделать это прямо в кастрюле — не нужно использовать отдельную кастрюлю. Он невероятно ароматный и отлично подходит для подливки.

Сначала проверьте уровень жира в бульоне. Если поверх бульона образовался большой слой жира, сначала процедите его. Вы же не хотите жирной подливки! Снова включите режим соте. Когда жидкость закипит, добавьте суспензию кукурузного крахмала (1 чайная ложка кукурузного крахмала, смешанная с 1 чайной ложкой холодной воды). Взбейте, пока он не загустеет.

Затем вы можете подавать жаркое из свинины с картофелем и морковью или с картофельным пюре.Вылейте соус сверху, чтобы блюдо закончилось.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОЛУЧИТЬСЯ

Понравился рецепт? Мы будем рады, если вы поделитесь им на своей доске в Pinterest! Нажмите, чтобы следить за нашими досками Pinterest, чтобы вы могли найти все наши рецепты!

Instagram это! Если вы попробуете этот рецепт, отметьте #AFoodLoversKitchen в Instagram или Twitter. Мы рады видеть ваши фото наших рецептов! Также подписывайтесь на нас в Instagram, Twitter и Facebook , чтобы быть в курсе того, что мы готовим.

• 3 фунта свиной лопатки
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 чашка говяжьего бульона
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 столовая ложка холодной воды

Для сухого растирания

• 1/2 столовой ложки паприки
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки горчичного порошка, вы можете оставить это, если у вас его нет
• 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна

• Обрежьте жаркое, чтобы удалить кожицу и верхний жир.Пэт насухо.

• Смешайте сухие ингредиенты для растирания в небольшой миске. Натрите приправой всю свинину, хорошо покрывая ее.

• Включите режим соте на Instant Pot. Добавьте растительное масло в кастрюлю. Когда он горячий, добавьте жаркое из свинины и обжарьте с обеих сторон (если возможно). Выключите Instant Pot и удалите жаркое.

• Добавьте бульон и взбейте все подрумяненные кусочки со дна кастрюли. Поместите подставку в кастрюлю и выложите жаркое из свинины на подставку.

• Закройте горшок, зафиксируйте крышку и убедитесь, что клапан установлен на герметичность. Нажмите кнопку готовки под давлением и установите время готовки на 45 минут.

• Когда цикл готовки завершится, дайте кастрюле естественным образом сбросить давление в течение 10-15 минут, затем переведите клапан в положение сброса, чтобы сбросить оставшееся давление.

• Чтобы приготовить подливку, сначала снимите лишнее масло с верхней части бульона в кастрюле для быстрого приготовления. Приготовьте кашицу из кукурузного крахмала, добавив кукурузный крахмал в холодную воду.Включите режим соте. Когда жидкость закипит, добавьте кукурузный крахмал и взбивайте до загустения.

• Нарежьте жаркое и подавайте с любимым гарниром.

• Для приготовления меньшего по размеру жаркого потребуется меньше времени. Готовьте 15 минут на фунт.
• При приготовлении подливки не оставляйте слишком долго включенным режим соте. Он может стать слишком горячим и поджечь подливку.

Калорий: 237 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 28 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 93 мг | Натрий: 642 мг | Калий: 506 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 279 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 22 мг | Железо: 2 мг

КОНТАКТ ДЛЯ ПОЗЖЕ

Лаура — домашний повар, который любит создавать новые рецепты и находить новые любимые блюда, будь то дома или за границей.Она также ведет популярный блог о путешествиях и много времени проводит в поездках за едой.

Рецепт жаркого из свинины в горшочке {с подливкой}

Приготовьтесь быть пораженными этим невероятно нежным жареной свининой, отвалившейся от кости в кастрюле. Для приготовления требуется всего несколько ингредиентов, включая бесплатную подливку.

Некоторые из наших других любимых способов приготовления свинины в мультиварке — это Рваная Свинина и Свинина Калуа. Однако этот рецепт жаркого из свинины быстро становится одним из наших новых рецептов в мультиварках!

Любимый ужин в мультиварке

Нет ничего лучше жареной свинины в мультиварке.Это одно из самых востребованных блюд в нашем доме. Запах жареного из мультиварки просто невероятный! Он наполняет дом самым восхитительным ароматом, и всем нам не терпится окунуться в него.

Приготовить жаркое в мультиварке очень просто. Всего несколько шагов, 8-10 часов приготовления и один восхитительный дегустационный ужин. В этом рецепте также рассказывается, как приготовить подливку, чтобы полить жаркое. Как будто вам нужен был еще один вкусный повод для этого!

Жаркое из свинины на медленном огне проверяет все рамки — простой способ накормить толпу, остатки на вкус прекрасны, минимум ингредиентов и инструкций, и всем понравится!

Как приготовить жаркое из свинины в мультиварке

Советы :

• Если у вашего жаркого есть слой жира, обязательно готовьте его жирной стороной вниз.
• Для еще большего аромата используйте домашний клюквенный соус.
• Планируйте около 8 унций мяса на человека.

ИНГРЕДИЕНТЫ. Поместите жаркое из свинины в мультиварку. Посыпьте смесью сухого лукового супа жаркое, затем полейте клюквенным соусом.

МЕДЛЕННОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Включите медленноварку на слабую мощность и готовьте 8-10 часов. После того, как мясо будет готово, достаньте мясо из мультиварки и нашинкуйте. Накройте мясо фольгой, чтобы оно оставалось теплым во время приготовления подливки.

GRAVY. Чтобы приготовить подливку, добавьте сливочное масло в большую сковороду на среднем огне. Когда масло растопится и закипит, добавьте муку и взбейте до образования пасты. Варить 2–3 минуты до румяной корочки. Вылейте на сковороду капельки приготовленного жаркого и взбейте, чтобы все перемешалось. Варить 5 минут, пока подливка не загустеет и не начнет пузыриться.

Подавайте жаркое с лапшой или картофельным пюре и полейте соусом.

Instant Pot: Добавьте ингредиенты в кастрюлю.Накройте крышкой и готовьте при ВЫСОКОМ давлении 55 минут. По окончании таймера подождите не менее 10 минут, чтобы давление спало, прежде чем вручную сбросить остальное.

Советы и подсказки по хранению

Хранение : Если у вас остались остатки, вы можете хранить их в холодильнике или морозильной камере. В любом случае не забудьте добавить капли из мультиварки. Это поможет сохранить свинину влажной.

• Холодильник: хранить в закрытой таре от трех до четырех дней.
• Морозильная камера: Хранить в герметичном контейнере для морозильной камеры около 3-6 месяцев.
• Разогрев: разморозьте, если применимо, и нагрейте духовку до 250 ° F. Выложите остатки с соком в форму для запекания. Поставить в духовку до горячего состояния. Если вы торопитесь, вы также можете воспользоваться микроволновой печью.

Что подавать с жареной свининой?

Есть так много вариантов, но вот некоторые из наших любимых…

В общем, нам всегда нравится подавать его с салатом или овощами, так что выбирайте свой любимый!

Чтобы узнать больше о рецептах свинины, посетите:

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 8 часов

Общее время 8 часов 5 минут

Порций 8

Калорий 141 ккал

Автор Lil ‘Luna

для жаркого:

• 1 жаркое из свиной вырезки весом 3 фунта
• 1 пакет сухой луковой суповой смеси
• 1 банка емкостью 16 унций клюквенного соуса из цельных ягод

для подливки:

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки муки
• капли / сок от приготовленного жаркого
• соль и перец по вкусу

• Поместите жаркое из свинины в мультиварку.Посыпьте смесью сухого лукового супа жаркое, затем полейте клюквенным соусом.

• Варить на слабом огне 8-10 часов, затем вынуть мясо из мультиварки и измельчить. Накройте фольгой и держите в тепле, пока готовите подливу.

• Добавьте сливочное масло в большую сковороду на среднем огне. Когда масло растопится и закипит, добавьте муку и взбейте до образования пасты. Варить 2–3 минуты до румяной корочки. Вылейте на сковороду капельки приготовленного жаркого и взбейте, чтобы все перемешалось.Варить 5 минут, пока подливка не загустеет и не начнет пузыриться.

• Подавайте жаркое с лапшой или картофельным пюре и полейте соусом.

Жаркое из свинины быстрого приготовления с молодой морковью и картофелем

Жаркое из свинины быстрого приготовления со всеми принадлежностями — отличный способ произвести впечатление на свою семью после того, как вы уже закончили целый рабочий день!

Последний штрих — соус из свинины, который также быстро готовится в Instant Pot.

В жаркие летние дни нет необходимости топить кухню, чтобы приготовить воскресный ужин. Бросьте все в горшок и наслаждайтесь пиршеством.

Карточка рецептов для печати с полным списком ингредиентов и инструкциями находится внизу сообщения.

Обязательно прочитайте весь пост, чтобы не пропустить важные советы и рекомендации!

Я начал с того, что намазал все жаркое горчицей и посыпал его солью и перцем.

Для этого рецепта я использовал жаркое из свиной корейки весом чуть более 2 фунтов.

Я включил Instant Pot в обычном режиме Saute и, когда он нагрелся, быстро подрумянил все стороны жаркого.

Когда я подрумянился, я убрал жаркое из свинины на тарелку и добавил 2 стакана воды в Instant Pot.

Я использовал деревянный скребок, чтобы удалить коричневые кусочки со дна горшка.

Когда закончили, я нажал кнопку отмены на Instant Pot.

Затем я добавил подставку в Instant Pot, вернул жаркое и окружил его молодой морковью.

Сколько моркови вы добавите, будет зависеть от количества людей, которых вы обслуживаете.

Еще я добавил мешок мелкой картошки. В этот раз в качестве цвета я выбрала красный картофель.

Затем я закрыл крышкой кастрюлю быстрого приготовления, повернул ручку выпуска пара в положение закрытия и установил кастрюлю быстрого приготовления в режим высокого давления на 18 минут.

После того, как 18 минут приготовления были завершены, я позволил ему сделать естественное выделение в течение 15 минут, прежде чем повернуть ручку выпуска пара в положение для удаления воздуха.

Я снял крышку с Instant Pot.

Я осторожно удалил жаркое, картофель, морковь и поднос.

Я зарезервировал немного жидкости в кастрюле и добавил в зарезервированную жидкость смесь для свинины без глютена.

Нажмите кнопку обжаривания до нормального режима и помешивайте, пока подливка не загустеет.

Как только подливка загустеет, вы можете нажать «Отмена» или использовать функцию поддержания тепла.

Подавайте ужин из жареной свинины со всеми принадлежностями!

Карточка рецептов для печати с полным списком ингредиентов и инструкциями находится внизу сообщения.

Еще рецепты из свинины, которые вам понравятся…

Свиные отбивные быстрого приготовления и загруженная киноа

Кленовая горчица Свиная вырезка с овощами

Свиные отбивные быстрого приготовления с рисом и овощами

Свинина быстрого приготовления и кисло-сладкая свинина Рис

Свиные отбивные быстрого приготовления с яблочным соусом

Свиная вырезка быстрого приготовления и рис

Свинина и рис быстрого приготовления

Картофель быстрого приготовления, свиная вырезка, яблоко и картофель

Картофель быстрого приготовления из свиной корейки с чесноком

9000

Картофельное пюре ВЕРСИЯ РЕЦЕПТА ДЛЯ ПЕЧАТИ НАХОДИТСЯ Внизу страницы

Ингредиенты, необходимые для приготовления этого жаркого из свинины быстрого приготовления с молодой морковью и картофелем:

• 2 фунта жаркого из свиной корейки
• 2-3 столовые ложки горчица
• щепотка соли и перца по вкусу
• 1-2 фунта молодой моркови
• 1.5-фунтовый мешок маленького красного картофеля
• 2 стакана воды
• 2 пакетика для свиной подливки Club House без глютена (примерно 0,88 унции каждый)

Как приготовить быстрое жаркое из свинины с молодой морковью и картофелем:

1. 1. С помощью наметочной щетки покройте жаркое из свинины горчицей.
   2. Посыпать щепоткой соли и перца по вкусу.
   3. Включите Instant Pot в обычном режиме Saute.
   4. При нагревании подрумяните жаркое со всех сторон.
   5. Снимите жаркое со свининой из кастрюли и отложите в сторону.
   6. Добавьте 2 стакана воды в кастрюлю для быстрого приготовления.
   7. С помощью деревянного скребка очистите горшок от глазури, чтобы удалить все коричневые остатки с дна.
   8. Нажмите кнопку отмены на мгновенном банке.
   9. Поместите подставку внутрь и выложите жаркое из свинины.
   10. Вылейте морковь вокруг жаркого.
   11. Поместите небольшой картофель поверх моркови вокруг жаркого.
   12. Закройте емкость для быстрого приготовления крышкой, поверните ручку выпуска пара в положение закрытия и установите режим «Готовка под давлением» на 18 минут.
   13. Через 18 минут я позволил ему сделать естественное высвобождение в течение 15 минут, прежде чем повернуть ручку выпуска пара в положение для выпуска воздуха.
   14. Снимите крышку с емкости для быстрого приготовления.
   15. Удалите все продукты и держите их накрытыми, чтобы сохранить тепло.
   16. Отмерьте 2 стакана капель и выбросьте остаток.
   17. Верните 2 стакана капель в кастрюлю для быстрого приготовления.
   18. Добавьте 2 пакета смеси для подливки без глютена.
   19. Переведите кастрюлю быстрого приготовления в режим обычного обжаривания и перемешивайте, пока соус не загустеет.
   20. Когда гравировка загустеет, вы готовы нарезать и подавать.
   21. Наслаждайтесь жареной свининой со всеми принадлежностями!

Время приготовления 8 минут

Время приготовления 35 минут

Дополнительное время 5 минут

Общее время 48 минут

Ингредиенты

• 2 фунта жареная свиная вырезка -3 столовые ложки горчицы
• Щепотка соли и перца по вкусу
• 1-2 фунта молодой моркови
• 1.Пакет 5 фунтов маленького красного картофеля
• 2 стакана воды
• 2 пакета Club House со смесью для свинины без глютена (примерно 0,88 унции каждый)

Инструкции

1. С помощью кисточки для наметки покройте жаркое из свинины горчицей.
2. Посыпать щепоткой соли и перца по вкусу.
3. Включите Instant Pot в обычном режиме Saute.
4. При нагревании подрумяните жаркое со всех сторон.
5. Снимите жаркое со свининой из кастрюли и отложите в сторону.
6. Добавьте 2 стакана воды в кастрюлю для быстрого приготовления.
7. С помощью деревянного скребка очистите горшок от глазури, чтобы удалить все коричневые остатки с дна.
8. Нажмите кнопку отмены на мгновенном банке.
9. Поместите подставку внутрь и выложите жаркое из свинины.
10. Вылейте морковь вокруг жаркого.
11. Поместите небольшой картофель поверх моркови вокруг жаркого.
12. Закройте емкость для быстрого приготовления крышкой, поверните ручку выпуска пара в положение закрытия и установите режим «Готовка под давлением» на 18 минут.
13. Через 18 минут я позволил ему сделать естественное высвобождение в течение 15 минут, прежде чем повернуть ручку выпуска пара в положение для выпуска воздуха.
14. Снимите крышку с емкости для быстрого приготовления.
15. Удалите все продукты и держите их накрытыми, чтобы сохранить тепло.
16. Отмерьте 2 стакана капель и выбросьте остаток.
17. Верните 2 стакана капель в кастрюлю для быстрого приготовления.
18. Добавьте 2 пакета смеси для подливки без глютена.
19. Переведите кастрюлю быстрого приготовления в режим обычного обжаривания и перемешивайте, пока соус не загустеет.
20. Когда гравировка загустеет, вы готовы нарезать и подавать.
21. Наслаждайтесь жареной свининой со всеми принадлежностями!

Примечания

* Этот рецепт был протестирован в 8-литровом растворе Instant Pot Duo.

Информация о питании:

Урожайность:

6

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорий: 380 Всего жиров: 15 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин-гидроген: 122 мг Сахар: 426 : 42 г

Мгновенное жаркое из свинины на двоих

Ищете более быстрый способ приготовить жаркое из свиной корейки? Узнайте, как приготовить жаркое из свинины на двоих с овощами и подливкой.

Вы выросли на классических воскресных обедах? Такие блюда, как жаркое из свинины, мясной рулет, ростбиф, такие рецепты.

Я сделал. Не могу сказать, что скучаю по ним, потому что мои родители не были лучшими поварами. Вот почему так важно, чтобы я готовил эти рецепты, будучи взрослым, потому что я могу сделать их вкусными (извините, мама и папа).

Проблема с этими типами удобной пищи, особенно с жесткими кусками мяса, заключается в том, что их приготовление занимает несколько часов. К счастью, есть способ приготовить их почти вдвое быстрее.

Возможно, вы слышали о Instant Pot, но знаете ли вы, что это такое? Это скороварка, предназначенная для более быстрого приготовления пищи за счет давления пара.

Приготовление под давлением — не новое явление в кулинарном мире, но большинство домашних поваров никогда не использовали его.

Они могут быть немного сложными, потому что вы не хотите обжечься паром или взорвать машину.

Однако вы быстро научитесь, когда поймете, как работает скороварка, это довольно просто.

В прошлом году я писал о тушеной говядине для двоих быстрого приготовления, которая стала хитом, потому что не многие рецепты быстрого приготовления предназначены для двух человек.

Вы просили еще рецепты быстрого приготовления на двоих, поэтому я вернулся с еще одним классическим блюдом — жареным из свинины для двоих быстрого приготовления с овощами и соусом.

Большинство рецептов жареной свинины предназначены для больших семей. Дело в том, что я не большая семья. Это я, а иногда и кошка, если он крадет мою еду.

Не знаю, как вы, но я определенно не хочу есть свинину всю неделю.

Конечно, я мог бы заморозить несколько ломтиков, но у меня мало места для заморозки (не говоря уже о том, что сопутствующий картофель плохо замораживается).

Вот почему я разработал этот рецепт из 1 фунта мяса. Хватит на 1-2 человек, не утонув в остатках.

Зачем покупать Instant Pot?

Одним из основных преимуществ скороварки является то, что пар готовит мясо под давлением быстрее, чем в духовке.

Например, если вы приготовили этот рецепт жаркого из свинины на двоих в духовке, вам потребуется почти 2 часа, пока мясо не станет мягким. В Instant Pot это занимает около 30 минут.

Тот факт, что я могу быстрее приготовить жаркое из свиной корейки, не жертвуя вкусом, просто поразителен.

В отличие от мультиварки, вы можете поджарить мясо прямо в кастрюле. Это означает, что мясо будет иметь больше аромата от подрумянивания.

В мультиварке большинство вставок не пригодны для использования в плите, поэтому вам придется прожарить мясо на отдельной сковороде, а затем переложить его в плиту.

Мало того, что нужно мыть лишнюю посуду, иногда у вас нет времени, если вы готовите мультиварку перед уходом на работу.

Готовы купить? У меня есть LUX60V3 6-в-1, который вы можете купить прямо на Amazon (партнерская ссылка).

Но у меня есть мультиварка. Зачем мне нужен Instant Pot?

Он отличается от мультиварки, потому что в мультиварке готовится около 4-8 часов. Если вы не положите еду в мультиварку вовремя, возможно, вы ужинаете в полночь.

Скороварка готовит намного быстрее. Фактически, вы можете прийти домой с работы, использовать свой Instant Pot и приготовить ужин примерно через час (время на подготовку еще не определено).

Это также не устройство для уловки пони. В зависимости от модели у вас есть около 6-8 вариантов приготовления, включая мультиварку.

Это означает, что вы по-прежнему можете готовить рецепты мультиварки без использования отдельного прибора.

Как приготовить жаркое из свинины на двоих без быстрого приготовления?

У вас нет мгновенного банка? Посмотрите мой рецепт жаркого из свинины на двоих, приготовленный в духовке.

В чем разница между свиной корейкой и свиной вырезкой?

Нет ничего более неприятного, чем прийти в продуктовый магазин и осознать, что вам нужно выбирать между свиной вырезкой и свиной вырезкой.

Хотя названия похожи, разрезы разные и не взаимозаменяемы.

Свиная вырезка широкая и толстая с толстым слоем сверху, а свиная вырезка длинная и узкая с ограниченным содержанием жира.

Из-за размера и количества жира свиная корейка лучше всего подходит для запекания. Если бы вы жарили вырезку, она бы быстро высохла и пережарилась.

Жаркое из свиной корейки можно купить без кости или на кости. Для этого рецепта лучше всего использовать без костей, потому что вы будете нарезать его, чтобы потом подавать.

Как купить жаркое из свиной корейки весом 1 фунт

Самое сложное при приготовлении пищи на двоих — это покупка небольшого количества мяса.

Из-за экономии средств в большинстве продуктовых магазинов жаркое из свинины продается упаковками по 2–3 фунта. Это слишком много мяса для одного обеда, поэтому у вас есть два варианта:

1 — Если в вашем магазине есть мясной прилавок, попросите их отрезать кусок весом в 1 фунт.

2 — Если в вашем магазине нет мясного прилавка, купите жаркое наименьшего размера, которое сможете, а затем порционируйте и заморозьте. Здесь пригодятся цифровые весы (партнерская ссылка), чтобы вы могли разделить мясо на равные части.

Моя свиная корейка весила около 2.25 фунтов. Я разрезаю мясо на две равные части весом чуть больше фунта. Хотя они не идеальные куски весом в 1 фунт, они достаточно близки, чтобы приготовить жаркое из свинины на двоих.

Оберните лишнее мясо полиэтиленовой пленкой и положите в пакет для заморозки. Заморозить до 6 месяцев.

Могу ли я заменить корейку свиной лопаткой?

Хотя свиная лопатка и свиная корейка являются крупными кусками, они не являются взаимозаменяемыми из-за содержания жира; они будут готовить по-разному и иметь разные конечные результаты.

Какие овощи подходят к жареной свинине?

Каждый обед из свинины состоит из следующих ингредиентов — моркови, сельдерея, картофеля, лука, чеснока и, конечно же, свинины.

Для картофеля я использовал красный картофель, потому что он был у меня под рукой. Однако вы также можете использовать золото Юкон или Руссет. Я обычно не чищу красный или золотой картофель, а вот с руссетом делаю это.

Важно, чтобы вы нарезали овощи на кусочки размером 2,5 см. Если вы нарежете их меньше, они могут стать мягкими после приготовления под давлением.

Как приготовить жаркое из свинины в кастрюле быстрого приготовления

Во-первых, включите скороварку в режиме сотэ, потому что вы хотите поджарить свинину со всех четырех сторон.

Подрумянивание свинины добавит еще один слой аромата, придав ему большую глубину за счет карамелизации поверхности.

Затем вы хотите добавить бульон и соскрести коричневые кусочки, оставшиеся от свинины. Если вы пропустите этот шаг, вы можете вызвать ошибку записи.

Затем добавьте овощи и розмарин вокруг свинины. Закройте и зафиксируйте крышку, затем выберите «Мясо / Тушеное мясо», чтобы начать процесс приготовления под давлением.

Таймер не запускается сразу; этот этап эквивалентен предварительному разогреву духовки. Это займет около 10-15 минут, в зависимости от того, насколько холодны ваши ингредиенты.

Например, бульон комнатной температуры нагревается быстрее, чем холодный бульон прямо из холодильника.

По окончании работы таймера оставьте его нетронутым в течение 10 минут для естественного выпуска, затем переместите клапан, чтобы завершить сброс давления.

Переложите мясо на разделочную доску, затем процедите овощи.Теперь можно приготовить соус из оставшегося бульона.

Как приготовить соус быстрого приготовления

Пока жаркое из свинины отдыхает, вы можете приготовить соус в горшочке быстрого приготовления с остатками бульона и мясными каплями.

Процедив овощи, вылейте жидкость обратно в кастрюлю. Смешайте кукурузный крахмал и воду, затем добавьте бульон.

Выберите Соте и доведите до кипения. Готовьте, пока не загустеет, затем попробуйте соль.

Выход: 4 порции

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 30 минут

Ищем более быстрый способ приготовить жаркое из свиной корейки ? Узнайте, как приготовить жаркое из свинины на двоих с овощами и подливкой.

Ингредиенты

• 1 фунт (16 унций) свиной вырезки (не вырезка)
• Соль (предпочтительно кошерная) и черный перец по вкусу
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 стакана куриного или овощного бульона / бульона
• 1/2 маленькой желтой или белой луковицы, нарезанной (около 1 стакана)
• 1/2 фунта (8 унций) красного картофеля, нарезанного кусочками по 1 дюйм (около 2 крупных картофелин)
• 8 очищенных зубчиков чеснока
• 2 ребрышки сельдерея, нарезанные кусочками по 1 дюйм
• 1 морковь, очищенная и нарезанная кусочками размером 1 дюйм
• 1 веточка свежего розмарина

Подливка

• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 столовая ложка воды
• 1 столовая ложка молока

Инструкции

1.Приправить свинину с обеих сторон солью и перцем.

2. Добавьте масло в кастрюлю для быстрого приготовления и нажмите кнопку Sauté. Когда на дисплее появится надпись «Горячий», добавьте свиной жир вниз. Обжаривайте 4 минуты или до коричневого цвета, затем переверните и жарьте еще 4 минуты или до коричневого цвета.

3. Переверните свинину на одну сторону и поджаривайте 1 минуту или до коричневого цвета, затем обжарьте оставшуюся сторону 1 минуту или до коричневого цвета.

4. Выберите Отмена. Добавьте бульон и соскребите коричневые кусочки со дна деревянной ложкой (это поможет предотвратить ожог).

5. Добавьте лук, картофель, чеснок, сельдерей, морковь и розмарин вокруг свинины. Посыпать овощи солью.

6. Закройте кастрюлю крышкой и зафиксируйте. Установите клапан выпуска пара на герметичность.

7. Нажмите кнопку «Мясо / Тушеное мясо» и установите время приготовления на 25 минут. На экране будет отображаться «Вкл.» До завершения цикла предварительного нагрева, около 10 минут (если ингредиенты холодные, например, бульон, предварительный нагрев займет больше времени). Затем он изменится с «Вкл» на «30».Пар, выходящий из клапана во время предварительного нагрева, является нормальным явлением.

8. После завершения цикла приготовления и звукового сигнала дайте кастрюле постоять нетронутой в течение 10 минут для естественного высвобождения, затем переместите клапан в положение «Вентиляция» для быстрого выпуска. Как только поплавковый клапан опущен и все давление сброшено, разблокируйте и откройте крышку.

9. Проверьте внутреннюю температуру свинины с помощью термометра, который должен показывать от 145F до 160F. Если свинина не готова, повторите шаги 6-8 со временем приготовления 5 минут.Переложите свинину на тарелку и дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.

11. Пока свинина отдыхает, поставьте ситечко на большую миску. Процедите овощи и оставьте в тепле перед подачей на стол. Перелейте жидкость обратно в Instant Pot.

12. Смешайте кукурузный крахмал и воду до получения однородной массы. Вмешайте жидкость, затем нажмите кнопку Sauté. Когда на дисплее отображается «Горячий», доведите до кипения. Варить до загустения около 5 минут. Добавьте молоко. Попробуйте и при необходимости добавьте до 1/4 чайной ложки соли.Выберите «Отмена», чтобы выключить нагрев.

13. Подавать свинину с овощами и соусом.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Сообщите мне, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и / или поделитесь фотографией в Instagram, используя #HITKrecipes . Все рецепты тестируются на американской кухне с американскими ингредиентами на обычной высоте с использованием обычной газовой духовки.Результаты могут отличаться.

Свиная корейка быстрого приготовления — Diethood

Свиная корейка быстрого приготовления — Сочная и вкусная жареная свиная корейка с чесноком, маслом и зеленью, приготовленная до нежного и сочного совершенства в Instant Pot! Сделайте ужин менее беспокойным с этим простым рецептом свиной корейки быстрого приготовления. Сытный ужин на столе и уборка — совсем несложно!

Рецепт с низким содержанием углеводов и кето-диеты.

СВИНАЯ КОРЕНКА РАЗМАРКИРОВКИ

Ищете насыщенный вкус с минимальными усилиями? Готовить жаркое из свиной корейки еще никогда не было так просто.Свиная корейка быстрого приготовления, состоящая всего из нескольких ингредиентов и 30 минут, добавит новое измерение легким ужинам!

У вас нет мгновенного банка? Не беспокойтесь — получите мой очень популярный рецепт приготовления Жаркое из свиной корейки в духовке.

Свиная корейка, пожалуй, мой любимый кусок свинины. Его легко приготовить, он обладает большим вкусом и не требует особого ухода, особенно, когда вы готовите его в кастрюле быстрого приготовления. Instant Pot позволяет поджаривать, готовить и заправлять свинину в одной кастрюле.

, НО, во-первых, при приготовлении свиной корейки в Instant Pot следует помнить о нескольких вещах.

• Во-первых, убедитесь, что у вас есть свиная КОРЕНКА без костей, а не свиная ТЕЛЕНКА. Они звучат похоже, но представляют собой две разные версии.
• Во-вторых, вам понадобится немного жидкости — например, бульона, вина или пива (на ваш выбор) — нам это нужно для фазы приготовления под давлением, но нам также НУЖНА эта жидкость для нашего соуса.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СВИНИНУЮ КОРЕНЬ В РАЗРАБОТЧИКЕ

1. Мы начинаем с растапливания масла, а затем добавляем чеснок, коричневый сахар и зелень.
2. Приправьте свиную корейку солью и перцем, затем смажьте сливочной смесью все мясо.
3. Затем нажмите на сотейник быстрого приготовления и нагрейте немного оливкового масла; обжарьте свинину со всех сторон, пока она не подрумянится — это займет около 2–3 минут на каждую сторону.
4. Вынуть свинину и отложить.
5. Добавьте жидкость в Instant Pot и соскребите со дна подрумянившиеся кусочки.
6. Поместите подставку в IP и положите свинину на подставку.
7. Закройте крышку и готовьте под высоким давлением в течение 15 минут.
8. Затем дайте давлению естественным образом снизиться в течение 15 минут и быстро сбросьте оставшееся давление.
9. Откройте крышку и проверьте внутреннюю температуру с помощью термометра для мяса с мгновенным считыванием — он должен показывать 145˚F. Если меньше этого значения, закройте кастрюлю крышкой, чтобы оставшийся тепло оставил свинину до готовности. Не должно занимать больше 3 минут.
10. Переложите свинину на разделочную доску и дайте постоять 15 минут.
11. Тем временем приготовьте соус для сковороды: выберите функцию «Соте» и доведите жидкость до кипения. Продолжайте варить при медленном кипении в течение 5 минут или, пока не уменьшится наполовину, время от времени помешивая.
12. Нарежьте свинину и подавайте с соком.

Как только вы послужите этому плохому мальчику, вы будете всю жизнь готовить свинину! Это рецепт жареной свинины, который достаточно прост для ужинов в будние дни, но также достаточно впечатляет для компании. Мне нравится, что он готовится быстро, но остается сочным и нежным и хорошо сочетается с любым разнообразием вкусов.

СОВЕТЫ ДЛЯ СОКОГО, НЕЖНОГО РАЗРАБОТКИ СВИНИЯ

1. Достаньте свинину из холодильника за 20–30 минут перед приготовлением с ней.
2. Обрежьте видимую серебристую шкуру или отдельные кусочки жира, но оставьте жировую шапочку на месте .
3. Обжарьте свинину перед приготовлением под давлением. Не пропустите эту часть — она ​​добавляет аромат и текстуру. Кроме того, чтобы получить более хрустящую корочку, поместите приготовленное жаркое на противень и поставьте его в предварительно разогретую духовку при 475 ° F на 8–10 минут.
4. Идеально приготовленная свиная корейка должна быть снята с варки при температуре 145 ° F для получения средней степени прожарки. Ключ к сочной свинине — не переваривать ее. Более высокая температура приводит к тому, что свиная корейка получается сухой и тягучей.
5. Учтите, что время приготовления также зависит от размера корейки. Для этого рецепта я использовал жаркое на 2-1 / 2 фунта.

Что мне нравится в этом рецепте, так это, конечно, способ быстрого приготовления, но также и вкус! Чеснок, зелень, масло… конфетка! Каждый раз дает идеальные результаты.Подавайте эту свиную корейку с картофельным пюре или рисом или нарежьте ее очень тонкими ломтиками и всю неделю кладите на бутерброды.

КАК ХРАНИТЬ ЛЕСТНИЦЫ ИЗ СВИНОЙ КОРЕНИ

• Храните оставшуюся свинину в герметичном контейнере до 4 дней.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИЗ СВИНИНЫ

ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ

Распечатать

Свиная корейка быстрого приготовления

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Время отдыха 15 минут

Сочное и вкусное жаркое из свиной корейки с чесноком, маслом и зеленью, приготовленное до нежного и сочного совершенства в Instant Pot!

Инструкции

• Выньте корейку из холодильника за 20 минут до приготовления.

• В небольшой миске взбейте растопленное масло, чеснок, коричневый сахар, соевый соус, цедру лимона, петрушку и тимьян.

• Приправить свиную корейку солью и перцем; затем смажьте сливочной смесью все мясо. Отложите в сторону.

• Нажмите на сотейник быстрого приготовления и нагрейте оливковое масло. Когда масло станет горячим, поджарьте свиную корейку со всех сторон, пока она не подрумянится, примерно по 2–3 минуты с каждой стороны. Вынуть свинину из ИП и отложить в сторону.

• Добавьте бульон (или вино, пиво или воду) в кастрюлю для быстрого приготовления и соскребите со дна подрумяненные кусочки.

• Отмените функцию Sauté, поместите подставку в IP и положите свинину на подставку. Закройте крышку и готовьте при ВЫСОКОМ ДАВЛЕНИИ 15 минут. Затем дайте давлению естественным образом снизиться в течение 15 минут и быстро сбросьте оставшееся давление. Откройте крышку и проверьте внутреннюю температуру с помощью мгновенного считывания термометра для мяса ; он должен читать 145˚F. Если меньше этого значения, закройте кастрюлю крышкой, чтобы оставшийся тепло оставил свинину до готовности.Не должно занимать более 2–3 минут.

• Переложите свинину на разделочную доску и дайте постоять 15 минут перед тем, как разрезать. Это поможет запечатать соки.

• Тем временем приготовьте соус для сковороды: выберите функцию Sauté на IP и доведите жидкость до кипения. Продолжайте варить при медленном кипении в течение 5 минут или, пока не уменьшится наполовину, время от времени помешивая.

• Нарежьте свинину и подавайте с соком.

Заметки

WW ОЧКОВ FREESTYLE: 8

ЧИСТЫЕ УГЛЕВОДЫ: 2 г

Пищевая ценность

Свиная корейка быстрого приготовления в горшочке

Сумма на порцию

калорий 289
Калорий в составе жира 126

% дневная стоимость *

Жир 14 г 22%

Насыщенный жир 6 г 30%

Холестерин 110 мг 37%

Натрий 692 мг 29%

29% Калий

29% Углеводы 3 г 1%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 2 г 2%

Белок 35 г 70%

Витамин A 175IU 4%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 12 мг 1%

Железо 1 мг 6%

на основе суточных значений диета на 2000 калорий.

Ключевые слова: идеи для ужина в горшочке быстрого приготовления, свинина быстрого приготовления, свиная корейка быстрого приготовления, кето-дружественные рецепты, обед с низким содержанием углеводов, рецепт жаркого из свиной корейки.

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрируйтесь на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

Жаркое из свинины быстрого приготовления — Love Bakes Good Cakes

My Instant Pot Pork Roast — это рецепт жареной свинины в скороварке с картофелем и морковью, который можно быстро приготовить! Он просто идеален.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Как сотрудник Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Подробности см. В моей полной политике раскрытия информации .

Жаркое из свинины быстрого приготовления

Это жаркое из свинины Instant Pot — быстрое и легкое и — да, я не буду лгать — вероятно, самое нежное жаркое из свинины, которое вы когда-либо пробовали. А поскольку он чертовски сытный и теплый в животе, это САМЫЙ идеальный ужин. Попытайся!

Итак, это еще один пост о любви к Instant Pot — вы, должно быть, уже устали от него! Но Instant Pots — лучшее.Те, у кого он есть, понимают, о чем я. Они упрощают даже самые сложные рецепты, которые легко испортить. Вот почему мне просто пришлось поделиться со всеми вами этим жареным свининой в Instant Pot … честно говоря — сколько раз вы переваривали жаркое? Я знаю, что за день сжег или высушил несколько жареной свинины !! ?

Отсюда и этот замечательный рецепт запеканки из свинины. Вы готовите овощи, готовите мясо, кладете его в Instant Pot и всего через час у вас получается безупречное, восхитительное и совершенно несладкое жаркое.Просто отваливается идеально.

Рецепт быстрого приготовления свинины быстрого приготовления

• свиная лопатка (также называемая свиной окурок)
• оливковое масло
• маленькая луковица
• крупная морковь
• молодой картофель
• нарезанные кубиками помидоры
• чеснок
• куриный бульон или бульон
• Вустерширский соус
• вода
• сушеный розмарин
• сушеный тимьян
• копченый перец
• кукурузный крахмал
• соль и перец по вкусу

Примечание: Да, вы можете легко удвоить этот рецепт! Просто отрегулируйте время приготовления по мере необходимости.Удачи готовить жаркое из свинины, ага !!

Как приготовить жаркое из свинины быстрого приготовления

1. Установите для Instant Pot высокий уровень «соте».
2. Приправить свинину солью и перцем.
3. Нагрейте оливковое масло и добавьте свинину, готовьте, пока она не станет равномерно подрумяненной (около 2–3 минут). Удалите и отложите в сторону.
4. Добавьте лук в кастрюлю и готовьте до полупрозрачности (около 2–3 минут). Добавьте чеснок и томатную пасту, пока она не станет ароматной. Добавьте куриный бульон, Вустерширский соус, тимьян, розмарин, картофель и морковь.Сверху посыпьте свининой.
5. Выберите настройку «вручную». Отрегулируйте давление до «высокого» и установите на 55-60 минут.
6. По окончании приготовления дайте посуде для быстрого приготовления высохнуть естественным путем в течение 10 минут. Затем поверните выпускное отверстие в положение «выпуск для выпуска воздуха» и позвольте всему пару выйти, а поплавковый клапан опуститься, прежде чем снимать крышку.
7. Достаньте из кастрюли свинину, картофель и морковь. Свинину нарезать ломтиками.
8. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и воду. Отложите в сторону.
9. Выберите высокую настройку «соте».Доведите бульон до кипения и добавьте смесь кукурузного крахмала. Продолжайте помешивать, пока он не загустеет, так как он легко слипается.
10. Подавайте свинину, картофель и морковь с соусом сразу же.

Жаркое из свинины быстрого приготовления: советы и рекомендации

Что вы думаете об этом жареной свинине? Хотите узнать, как это сделать лучше или просто как исправить? Я могу помочь! Вот несколько вопросов, которые я собрал с течением времени (и ответы на них).

• Можно ли использовать свиную корейку вместо свиной лопатки / окурка?

Да, но будьте осторожны, не пережарьте! Свиная корейка более постная, чем свиная лопатка.Хотя на вкус не хуже! Это очень похоже на свиные отбивные.

Я не пробовал, но слышал, что он хорошо сочетается с этим рецептом.

• Это рецепт замороженного или размороженного жаркого?

Разморожено! Я полагаю, вам придется отрегулировать время приготовления замороженного жаркого.

Как вам рецепт жаркого из свинины?

Мне нравится мой Instant Pot, и я люблю жаркое из свинины — так что этот рецепт стал для меня идеальным выбором! А вы? Я хотел бы услышать ваши мысли и впечатления о моем жареной свинине Instant Pot.Дайте мне знать в комментариях ниже, если вам понравилось!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Жаркое из свинины быстрого приготовления

Урожайность:
4 порции

Время подготовки:
15 минут

Время приготовления:
1 час 20 минут

Общее время:
1 час 35 минут

My Instant Pot Pork Roast — это рецепт жареной свинины в скороварке с картофелем и морковью, который можно быстро приготовить! Это безупречно.

Состав

• 2 фунта свиная лопатка (также называемая свиной окурок)
• 2 ст. оливковое масло
• 1 небольшая луковица, нарезанная
• 1 большая морковь, нарезанная крупными кусочками
• 1 фунт детского картофеля
• ¼ стакана нарезанных кубиками помидоров
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 2 стакана куриного бульона или бульона
• 2 ст.Вустерширский соус
• ¼ стакана воды
• 1 ч. Л. сушеный розмарин
• 1 ч. Л. сушеный тимьян
• ½ чайной ложки. паприка копченая
• 2 ст. кукурузный крахмал
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Установите в кастрюле быстрого приготовления высокий уровень обжаривания
2. Приправьте свинину солью и перцем.Нагрейте оливковое масло и добавьте свинину, пока она не подрумянится, примерно 2-3 минуты с каждой стороны. Удалите и отложите в сторону.
3. Добавьте лук и готовьте до полупрозрачности около 2–3 минут. Добавьте чеснок и нарезанные кубиками помидоры, пока они не станут ароматными. Добавьте куриный бульон, Вустерширский соус, приправы, картофель и морковь. Сверху посыпьте свининой.
4. Выберите настройку «вручную». Отрегулируйте давление до высокого и установите на 55-60 минут. По окончании приготовления дайте Instant Pot естественным образом высохнуть в течение 10 минут.Затем поверните вентиляционное отверстие в положение для выпуска воздуха и дайте всему пару выйти, а поплавковый клапан опуститься, прежде чем снимать крышку.
5. Выньте свинину, картофель и морковь из кастрюли и дайте постоять 5 минут перед тем, как нарезать жаркое из свинины.
6. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и воду, затем отставьте.
7. Выберите настройку высокого обжаривания. Доведите бульон до кипения и добавьте смесь кукурузного крахмала. Продолжайте помешивать, пока не загустеет.
8. Подавайте свинину, картофель и морковь с соусом сразу же.

Банкноты

Вы можете легко удвоить этот рецепт! Просто отрегулируйте время приготовления по мере необходимости.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 8

Размер порции: 1

Количество на приём:

Калорийность: 449Общие жиры: 28 г Насыщенные жиры: 10 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 16 г Холестерин: 104 мг Натрий: 448 мг Углеводы: 18 г Волокно: 2 г Сахар: 3 г Белки: 29 г

Обратите внимание, что информация о пищевой ценности, указанная на этой странице, является приблизительной, основанной на продуктах, которые я использовал.Ингредиенты и информация о пищевой ценности могут сильно различаться в зависимости от марки. Обязательно читайте этикетки.

Любите новые рецепты?

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы увидеть больше вкусных рецептов — нажмите кнопку Pinterest слева !! Не забудьте ввести PIN-код или СОХРАНИТЬ этот рецепт на потом!

Жаркое из свиного филе на кончиках (Instant Pot)

Home »Жаркое из свинины на кончиках в скороварке

Как партнер Amazon и аффилированный с другими компаниями, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Это нежное жаркое из свиной вырезки с кончиками , покрытое пряным маслом и приготовленное с яблочным соком, придающее немного сладости. И вы можете положить его на стол быстрее, чем когда-либо, если приготовить его в скороварке быстрого приготовления или в электрической скороварке другой марки.

Этот рецепт отлично сочетается с пловом с миндальным рисом , мексиканским рисом с авокадо или любыми другими овощными гарнирами .

Если вы хотите изменить свой обычный воскресный ужин, попробуйте это жаркое из постной свиной вырезки. Натирание придает этому жареному приятный мягкий вкус, поэтому оно хорошо сочетается практически с любой стороной. Не пропускайте этап подрумянивания, это придаст мясу дополнительный аромат.

Если вы никогда раньше не ели жаркое из свиной вырезки, попробуйте его!

Источник: Таблица приготовления свинины, pork.org

Что такое жаркое из свиной вырезки?

Знаете ли вы, что Министерство сельского хозяйства США изменило названия отрубов свинины на корейку и свиные отбивные? Они уже некоторое время внедряют изменения, но это объясняет, почему вы можете продолжать находить новые куски свинины в продуктовом магазине или в ресторанах.(Они не ошибаются в том, что «жаркое из свинины» звучит более аппетитно, чем «свиной окурок», но это может быть трудно запомнить, делая покупки в продуктовом магазине.)

Жаркое на кончиках филе происходит с верхней части спины свиньи, рядом с филе, но перед ветчиной. Это очень нежирное мясо, поэтому нужно быть осторожным, чтобы не пережарить его.

Впервые я узнал о жареном на верхушках свиной вырезки, когда получил электронное письмо от Пэта, читателя сладкого скороварки сегодня. Если вы покупатель Costco, возможно, вы их заметили.Costco продает эти жареной свинины в пачке по четыре штуки, и каждое жаркое стоит от 2 до 3 фунтов.

Это довольно недорогой кусок мяса, который часто продается по цене от 1,50 до 2 долларов за фунт. Несмотря на низкую цену, свинина получается нежной и нежной.

Следует знать, что жаркое из филейной части Costco заправлено свиным бульоном и солью. Если вы следите за уровнем натрия или чувствительны к соли, вы можете исключить соль из этого рецепта.

Приготовление жаркого на кончиках филе свинины в скороварке в кастрюле быстрого приготовления

Instant Pot — одна из самых популярных марок электрических скороварок.Они просты в использовании, и ваш Instant Pot поможет вам приготовить вкуснейшее жаркое из свиной вырезки с кончиками филе !

Если вы новичок в Instant Pot (или любой другой скороварке, если на то пошло), мы рекомендуем здесь наше Руководство по началу работы. А еще вот наши любимые легкие рецепты для начинающих.

Пэт приготовила жаркое несколькими способами. «Я попробовал итальянский стиль, с небольшим количеством молотого фенхеля и розмарина в смеси специй, белым вином, куриным бульоном и чесночной ванной. Готовил всего 12 минут, так что интерьер получился розовым, и подавался с фасолью каннеллини и красным швейцарским мангольдом.Это был большой успех! Также приготовили отличные остатки свинины ».

Она также поделилась, что приготовила жаркое из филе в пряном яблочном сидре, что напомнило мне один из моих любимых рецептов из свинины на гриле: острая свиная вырезка на гриле. Поэтому я решил использовать пряный натер из этого рецепта на жареном на кончике филе и приготовить его в скороварке.

Как долго нужно готовить жаркое из свиной вырезки в скороварке или скороварке?

Если вес вашего жаркого меньше 3 фунтов, вам нужно сократить время приготовления. Не существует точной науки о том, насколько вам следует уменьшить его — больше времени, если он намного больше 3 фунтов, меньше времени, если он немного меньше. Скорее всего, я возьму 6 минут на фунт мяса.

Вот некоторые приблизительные вычисления для фунта за время:

• 4 фунта = 31 минута
• 3 фунта = 25 минут
• 2 фунта = 19 мин

Однако, если у вас круглое и толстое жаркое, вам нужно сократить время меньше, чем если бы кусок мяса был более продолговатым и плоским.

Если вы беспокоитесь о том, насколько сократить время, вы всегда можете настроить скороварку на меньшее время, сбросить давление и проверить температуру с помощью мгновенного термометра. Температура свинины должна быть 145 ° F, а затем дать ей постоять 3 минуты.

Если жаркое требует больше времени, закройте крышку и готовьте еще немного. (Когда мясо и жидкость станут горячими, в скороварке быстро восстановится давление.)

Что мне подавать с жареным на верхушках свиной вырезки?

Жаркое из свиной вырезки на верхушках — это ароматный кусок мяса, который является прекрасной основой для подачи с разными гарнирами.

Я подал это жаркое из свинины, нарезанное тонкими ломтиками, с одним из моих любимых гарниров плов с шафраном и миндалем. Он также великолепен на вкус с мексиканским рисом авокадо.

ЧТО ДЕЛАТЬ С ЛЕВЫМИ?

Так как из этого получается хорошее количество мяса, во второй раз я подаю его, я люблю нарезать жаркое из свинины на мелкие кусочки и подать его поверх салата с рисом из кориандра и лайма с заправкой из кориандра и лайма. Я загружаю в салат нарезанные кубиками свежие помидоры, ромэн и шпинат, кукурузу, нарезанную кубиками морковь, хикаму с соломкой, а также любые другие овощи, которые могут быть у меня под рукой.

Жаркое из свинины, нарезанное кубиками, также выглядит потрясающе в миске для риса терияки.

Пэт был прав, из остатков получаются отличные бутерброды, как эти Бутерброды со свининой .

Это жаркое из свиной вырезки на кончиках скороварки было восхитительным блюдом, которое моей семье очень понравилось. Спасибо, Пэт!

Обновление: Это жаркое — восхитительное блюдо, которое дешево и легко приготовить. Я сделал для вас небольшое видео, чтобы вы могли сами убедиться, насколько это здорово.

Другие рецепты из свинины, которые вам понравятся:

Состав

• 1/2 чайной ложки черного перца грубого помола
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки порошка чили
• Жаркое из свиной вырезки на 3 фунта
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 стакан воды
• 1/2 стакана яблочного сока

Инструкции

1. Смешайте специи в небольшой миске и натрите смесью приправ все жаркое из свинины.
2. Налейте масло в кастрюлю и выберите подрумянивание. Когда масло начнет шипеть, подрумянить с обеих сторон.
3. Добавьте воду и яблочный сок в кастрюлю для приготовления под давлением.
4. Закройте крышку. Выберите «Высокое давление» и установите время приготовления 25 минут. Когда прозвучит сигнал таймера, выключите скороварку и дайте давлению спуститься естественным образом в течение 5 минут, а затем быстро сбросьте давление. Когда клапан упадет, осторожно снимите крышку.
5. Проверьте свинину с помощью мгновенного термометра — она ​​должна быть выше 145 ° F.Достаньте свинину из кастрюли под давлением и дайте постоять 3 минуты. Нарежьте тонкими ломтиками и подавайте.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

8

Размер порции:

1

Количество на приём:

Калорий: 289 Всего жиров: 6 г Насыщенных жиров: 1 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 4 г Холестерин: 143 мг Натрий: 210 мг Углеводы: 2 г Волокно: 0 г Сахар: 2 г Белки: 53 г

Прикрепите его:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.