Вредна ли пицца: Пицца вред и польза

Пицца вред и польза

Пицца вред и польза

Пицца – это итальянское блюдо, круглый открытый пирог с начинкой. Наверное, все люди обожают пиццу. Очень удобная в приготовлении, питательности и сытности. В нашей стране это блюдо особо популярное и пользуется спросом. В Америке пицца произвела большой фурор и мировую популярность, первая пиццерия была открыта именно там. Сейчас же, различные пиццерии открыты по всему миру, в каждом городе и на каждом углу.

Пицца – это лакомство многих людей, которые любят вкусно покушать или быстро перекусить. Какое это блаженство и удовольствие сидеть со своими близкими и друзьями в любимом кафе и есть горячую пиццу. Большинство людей интересуется вопросом, насколько вредна пицца и она полезна. Так как она имеет и вредные, и полезные свойства для здоровья человека и все люди ее обожают.

Польза пиццы заключается в том, что в состав начинки почти каждого блюда входят помидоры, сыр. В помидоре содержится липолин, который предает помидору насыщенный цвет, богатый антиоксидантами и способствует предотвращению сердечно-сосудистым и онкологических заболеваний. Сыр в пицце – это обогащение при употреблении блюда кальция. Так как сыр – молочный продукт, который больше всего имеет в составе кальция. Если часто есть пиццу, то примерно на 60% снижается возможность заболеть раком пищевода. Тесто для пиццы чаще всего делается из пшеничной муки. В свою очередь, в пшенице содержится отруби и эндоспермы, которые обогащены антиоксидантами, имеют противоокислительные свойства. С помощью этого организм человека защищается.

Если при приготовлении пиццы в состав начинки бросается копчености (колбасы, балыки, бекон, копченая рыба и другие продукты), мясо, растительное масло, яйца, сыр, томатная паста, рыба, то это блюдо сильно насыщено углеводами и жирами. Также удар по почкам и пищеварительной системе наносит соль, который содержится в копченостях, сырах. Не зря говорят: «Соль – это белая смерть», нужно употреблять в меньшем количестве. Эти продукты ухудшают пищеварение и загрязняют организм человека, и потом возникают проблемы сердечно-сосудистой системы, ожирение и повышенное давление. То есть употребление пиццы, которая богата жирами, калорийностью и копченостями явно не может принести пользы для организма людей.

Поэтому на сегодняшний день есть много способов, чтобы пицца приносила только полезность. Для этого лучше всего готовить блюдо в домашних условиях и бросать в начинку полезные, низкокалорийные продукты. Лучше всего для теста использовать ржаную муку или грубого помола без дрожжей. Тесто можно сделать на кефире. В начинку добавлять побольше свежих овощах таких, как: помидоры, шпинат, капуста, болгарский перец, перец Чили; использовать нежирный сыр, рыбу, мясо индейки, морепродукты. Есть пиццу лучше всего с салатами из свежих овощей, с листьями салата и зеленью. Тогда потребление пиццы не будет приносить вред. Заменить кетчупы, майонезы и различные жирные соусы, например, смесью из свежих овощей. Если приготовить пиццу по правильному рецепту, то она будет очень полезна и богата витаминами. Конечно, что это блюдо высококалорийное, но при умеренном потреблении будет приносить только пользу для организма.

При ожирении пиццу нужно есть только низкокалорийную и в меньшем количестве, особенно если это ребенок, чтобы не было проблем с лишним весом.

Гормон стресса приводит в большинстве случаев к инфарктам, поэтому если вы обожаете пиццу и она придает вам наслаждение, то ешьте ее только на здоровье и с удовольствием, а еще лучше в компании друзей, родных и близких.

Может ли пицца быть полезной, как сделать пиццу полезной

Мало кто может отказать себе в удовольствии съесть кусочек ароматной, сочной пиццы. Но если вы следите за фигурой и боитесь, что такие вкусные посиделки с друзьями потом сдвинут стрелку весов в большую сторону, самое время узнать несколько секретов о том, как сделать пиццу низкокалорийной и полезной, и почему утренний прием пищи в пиццерии полезнее, чем тамошний ужин.

Что именно делает пиццу вредной?

Девушки, которые изводят себя диетами или приверженцы здорового питания готовы упасть в обморок только при упоминании теста, моцареллы, пепперони и соусов. На самом ли деле это блюдо стоит навсегда исключить из рациона? На самом деле, приготовление национального итальянского лакомства овеяно большим количеством мифов и легенд касательно его пользы. Разберемся с каждым из них.

Вредной пиццу делает неправильное использование ингредиентов. Например, в хорошей пиццерии под вечным запретом находятся майонез, кетчуп и покупной соус. Используемые в приготовлении томатный соус и моцарелла – продукты наоборот полезные и относительно низкокалорийные. Не совсем полезным ингредиентом можно назвать популярный пепперони, но вы вполне можете выбрать для себя блюдо без него. Такие сорта, как Четыре сыра или Гавайская пицца вообще не содержат салями или копченостей. Кстати, большинство пиццерий предлагают даже специально разработанные для приверженцев правильного питания низкокалорийные и вегетарианские рецепты.

Полезная альтернатива вредным ингредиентам(список — что изменить):

Готовя пиццу по собственному рецепту или выбирая ингредиенты в кафе, вы можете заменить более калорийные ингредиенты диетическими.

Тесто

В тесто вместо пшеничной муки можно добавить более полезную ржаную, цельнозерновую или отруби. Тогда тесто будет богато клетчаткой и сложными углеводами, и пицца вполне сможет заменить кашу в одном из приемов пищи.

Начинка

К начинке блюда всегда больше всего претензий. Хотя, если разобраться, в хорошем ресторане должны готовить исключительно из натуральных продуктов весьма полезное блюдо: томаты, базилик, орегано, натуральное мясо. Единственное, что может вас смутить – копчености, салями или пепперони. Вы сможете выбрать полезную гавайскую начинку, четыре сыра, вегетарианский вариант. В современных ресторанах всегда предлагают большой выбор ингредиентов и их сочетаний для пиццы.

Сыр

Сыр в пицце используется очень обильно и подчеркивает вкус начинки. Самым безобидным сортом по праву считается моцарелла, калорийность которой не превышает 340-360 ккал. Используйте или моцареллу, или просто попросите официанта уменьшить количество сыра.

Время суток тоже играет роль

Польза блюда также зависит от того, в какое время суток вы решили им насладиться. Естественно, вечерний кусочек мало кому пойдет на пользу: углеводы, полученные при приеме пищи, не успеют израсходоваться в энергию и смогут стать жировыми отложениями. Лучше наслаждаться любимым блюдом утром или днем – так вред будет минимальным.

Как видите, наслаждаться любимым блюдом даже на диете или при правильном питании можно, и даже – нужно! Главное – выбирайте качественный ресторан или заменяйте ингредиенты при домашнем приготовлении.

Вредная пицца: натрий, транс-жиры и калории

Навер­ное толь­ко груд­ные дети ещё не совсем пони­ма­ют, что пиц­ца к здо­ро­вой пище отно­ше­ния не име­ет. Нагру­жен­ная сло­я­ми сыра, кол­ба­сой и тону­щая в соусе неиз­вест­но­го содер­жа­ния. В чём дей­стви­тель­но её вред?

Хоть роди­ной пиц­цы и счи­та­ет­ся Ита­лия, одна­ко блю­до рас­про­стра­ни­лось по все­му све­ту из США. Нет, они не хоте­ли награ­дить ожи­ре­ни­ем весь мир (и в первую оче­редь сво­их сограж­дан). Про­сто пиц­ца это вкус­но и очень при­быль­но для вла­дель­цев пиц­це­рий, а вред — дело второе. 

Сего­дня мы и загля­нем туда, отку­да к нам при­шло это неви­дан­ное досе­ле куша­нье, посмот­рим на ста­ти­сти­ку… И пере­ста­нем есть пиц­цу? Навер­ное, нет. Но кое о чём заду­ма­ем­ся. Осо­бен­но мыс­ли о вре­де пиц­це посе­тят роди­те­лей. И вот почему. 

1. Пицца — это калорийно

Вес одно­го кус­ка пиц­цы при­мер­но 100–125 г, кало­раж на 100 г — 290–300 ккал. Если кусок пиц­цы весит 125 г, то её кало­рий­ность может состав­лять до 375 кало­рий. Чаще все­го зака­зы содер­жат два и более кус­ков пиц­цы. То есть без напит­ков, соусов и кар­тош­ки толь­ко одна пиц­ца состав­ля­ет мини­мум 750 ккал (2 кус­ка). Это почти поло­ви­на все­го днев­но­го раци­о­на (усред­нё­но, конеч­но). Плю­сом при­бавь­те сопут­ству­ю­щие слад­кие напит­ки, картошечку…

Дока­за­но, что неко­то­рые кало­рии быст­рее при­во­дят к набо­ру мас­сы, чем дру­гие. Так вот в пиц­це засчёт содер­жа­ния нездо­ро­вых про­дук­тов эти кило­ка­ло­рии как раз-таки будут вред­ны­ми. Полу­ча­ет­ся, что в дни “балов­ства” пиц­цей чело­век съе­да­ет мно­го боль­ше кало­рий, чем ему необ­хо­ди­мо. А если кушать вред­ную пиц­цу регулярно?

2. Пицца — источник плохих жиров

Если выра­зить­ся точ­нее, то это транс-жиры, кото­рые мы полу­ча­ем из соусов. Транс-жиры явля­ют­ся кан­це­ро­ге­на­ми и по сло­вам кар­дио­ло­гов явля­ют­ся “бом­бой для сосу­дов”. Обыч­ное под­сол­неч­ное мас­ло мож­но пре­вра­тить в транс-жир при нагре­ва­нии до боль­ших тем­пе­ра­тур; в пиц­це уже содер­жит­ся избы­ток транс-жиров, кото­рые ещё и под­вер­га­ют­ся жаро­вой обра­бот­ке в печи. Что в хими­че­ском отно­ше­нии в них про­ис­хо­дит, оста­ёт­ся толь­ко догадываться. 

3. Натрий — мало, кто знает о его вреде

Кто-то может и не зна­ет, но точ­но где-то слы­шал о вре­де соли. Соль — натрия хло­рид — как раз и явля­ет­ся источ­ни­ком натрия. Теперь вспом­ним самые рас­про­стра­нён­ные ингре­ди­ен­ты пиц­цы — это самые солё­ные про­дук­ты — сыр, кол­ба­са, солё­ные огур­цы, соусы, олив­ки… Но соль это часть беды. В каж­дый из этих про­дук­тов добав­ле­ны хими­че­ские ком­по­нен­ты (так­же соеди­не­ния натрия). Ну возь­мём, к при­ме­ру, глу­та­мат натрия — его добав­ля­ют сей­час прак­ти­че­ски в любой про­мыш­лен­ный про­дукт для уси­ле­ния вку­са. А ещё кра­си­те­ли и дру­гие кон­сер­ван­ты. Вот и полу­ча­ет­ся, что пиц­ца — натри­е­вая кла­до­вая, толь­ко в отри­ца­тель­ном смысле. 

Поче­му натрий вре­ден? На самом деле это необ­хо­ди­мый эле­мент для нас, но когда его ста­но­вит­ся мно­го, это при­во­дит к ужас­ным нару­ше­ни­ям в рабо­те сер­деч­но-сосу­ди­стой систе­мы, раз­ру­ше­нию костей, изме­не­нию функ­ций над­по­чеч­ни­ков и вооб­ще всей моче­вы­де­ли­тель­ной систе­мы. Натрий задер­жи­ва­ет воду, что при­во­дит к отё­кам. Вви­ду это­го лиш­ний вес ещё более удер­жи­ва­ет­ся на одном уровне, пото­му что доб­рая часть из него это попро­сту вода. А теперь пред­ста­вим, что всё это про­ис­хо­дит в дет­ском организме. 

Да, для аме­ри­кан­цев это насто­я­щая про­бле­ма — дет­ское ожи­ре­ние. Толь­ко не надо думать, что у нас по-дру­го­му. Мы актив­но дого­ня­ем аме­ри­кан­ско­го бра­та. В Аме­ри­ке дети потреб­ля­ют пиц­цу (наравне с дру­гим фаст­фу­дом) на регу­ляр­ной осно­ве. Что ещё хуже, аме­ри­кан­ские экс­пер­ты обна­ру­жи­ли, что потреб­ле­ние пиц­цы про­ис­хо­дит у детей меж­ду при­ё­ма­ми пищи. То есть, они про­сто так перекусывают. 

Иссле­до­ва­те­ли изу­ча­ли дан­ные людей в воз­расте от 2 до 19 лет более пяти лет. По дан­ным уни­вер­си­те­та Илли­ной­са в дни, когда дети ели пиц­цу, они при­ни­ма­ли допол­ни­тель­но 84 кало­рии, 3 грам­ма насы­щен­но­го жира и 134 мил­ли­грам­ма натрия, чем в дни без пиц­цы. Под­рост­ки при­ни­ма­ли допол­ни­тель­но 230 кало­рий, 5 грам­мов насы­щен­но­го жира и 484 мил­ли­грам­ма натрия.

Ещё в 2015 году в жур­на­ле Pediatrics было опуб­ли­ко­ва­но иссле­до­ва­ние, кото­рое пока­за­ло, что потреб­ле­ние пиц­цы явля­ет­ся одним из основ­ных фак­то­ров потреб­ле­ния кало­рий аме­ри­кан­ски­ми детьми и под­рост­ка­ми. Уче­ные при­зы­ва­ют роди­те­лей обуз­дать тягу детей к пиц­це и улуч­шить питание.

Лиза Пау­элл, заме­сти­тель дирек­то­ра Цен­тра поли­ти­ки в обла­сти здра­во­охра­не­ния Инсти­ту­та иссле­до­ва­ний при Уни­вер­си­те­те шта­та Илли­нойс в Чика­го, говорит:

“Одно­го толь­ко огра­ни­че­ния потреб­ле­ния пиц­цы недо­ста­точ­но, что­бы зна­чи­тель­но умень­шить небла­го­при­ят­ные дие­ти­че­ские эффек­ты пиц­цы”, — гово­рит она. “Это очень рас­про­стра­нен­ная и удоб­ная пища, поэто­му улуч­ше­ние пита­тель­но­го содер­жа­ния пиц­цы, в допол­не­ние к умень­ше­нию коли­че­ства съе­ден­ной пиц­цы, может помочь умень­шить ее нега­тив­ное пита­тель­ное воздействие”.

Посколь­ку чая­ния рос­си­ян силь­но повер­ну­лись в сто­ро­ну “Аме­ри­кан­ской меч­ты”, все необ­хо­ди­мые меры про­фи­лак­ти­ки дет­ско­го ожи­ре­ния и свя­зан­ных с ним забо­ле­ва­ний долж­ны быть пред­при­ня­ты зара­нее. Это очень важ­но ещё и пото­му, что с ожи­ре­ни­ем ассо­ци­и­ро­ва­ны депрес­сия и низ­кая само­оцен­ка. Если уж слу­чи­лось дитят­ке при­вык­нуть к пиц­це, гото­вить само­сто­я­тель­но, вме­сте с ребён­ком про­хо­дить этот труд­ный, но бла­го­дар­ный путь изме­не­ния пище­вых при­вы­чек. Готовь­те здо­ро­вые пиц­цы, пред­ло­жи­те ребён­ку яркие яич­ни­цы. А глав­ное, бесе­дуй­те и рас­ска­зы­вай­те о вре­де такой пищи понят­ным язы­ком и пока­зы­вай­те при­мер здо­ро­во­го питания. 

Будь­те здоровы!

Обра­ща­ем ваше вни­ма­ние, что инфор­ма­ция, пред­став­лен­ная на сай­те, носит озна­ко­ми­тель­ный и про­све­ти­тель­ский харак­тер и не пред­на­зна­че­на для само­ди­а­гно­сти­ки и само­ле­че­ния. Выбор и назна­че­ние лекар­ствен­ных пре­па­ра­тов, мето­дов лече­ния, а так­же кон­троль за их при­ме­не­ни­ем может осу­ществ­лять толь­ко леча­щий врач. Обя­за­тель­но про­кон­суль­ти­руй­тесь со специалистом.

Вред пиццы для здоровья. Пицца оказывается полезна для здоровья Пицца вредная или полезная пища

Наверное только грудные дети ещё не совсем понимают, что пицца к здоровой пище отношения не имеет. Нагруженная слоями сыра, колбасой и тонущая в соусе неизвестного содержания. В чём действительно её вред?

Хоть родиной пиццы и считается Италия, однако блюдо распространилось по всему свету из США. Нет, они не хотели наградить ожирением весь мир (и в первую очередь своих сограждан). Просто пицца это вкусно и очень прибыльно для владельцев пиццерий, а вред — дело второе.

Сегодня мы и заглянем туда, откуда к нам пришло это невиданное доселе кушанье, посмотрим на статистику… И перестанем есть пиццу? Наверное, нет. Но кое о чём задумаемся. Особенно мысли о вреде пицце посетят родителей. И вот почему.

1. Пицца — это калорийно

Вес одного куска пиццы примерно 100-125 г, калораж на 100 г — 290-300 ккал. Если кусок пиццы весит 125 г, то её калорийность может составлять до 375 калорий. Чаще всего заказы содержат два и более кусков пиццы. То есть без напитков, соусов и картошки только одна пицца составляет минимум 750 ккал (2 куска). Это почти половина всего дневного рациона (усреднёно, конечно). Плюсом прибавьте сопутствующие сладкие напитки, картошечку…

Доказано, что некоторые калории быстрее приводят к набору массы, чем другие. Так вот в пицце засчёт содержания нездоровых продуктов эти килокалории как раз-таки будут вредными. Получается, что в дни «баловства» пиццей человек съедает много больше калорий, чем ему необходимо. А если кушать вредную пиццу регулярно?

2. Пицца — источник плохих жиров

Если выразиться точнее, то это транс-жиры, которые мы получаем из соусов. Транс-жиры являются канцерогенами и по словам кардиологов являются «бомбой для сосудов». Обычное подсолнечное масло можно превратить в транс-жир при нагревании до больших температур; в пицце уже содержится избыток транс-жиров, которые ещё и подвергаются жаровой обработке в печи. Что в химическом отношении в них происходит, остаётся только догадываться.

3. Натрий — мало, кто знает о его вреде

Кто-то может и не знает, но точно где-то слышал о вреде соли. Соль — натрия хлорид — как раз и является источником натрия. Теперь вспомним самые распространённые ингредиенты пиццы — это самые солёные продукты — сыр, колбаса, солёные огурцы, соусы, оливки… Но соль это часть беды. В каждый из этих продуктов добавлены химические компоненты (также соединения натрия). Ну возьмём, к примеру, глутамат натрия — его добавляют сейчас практически в любой промышленный продукт для усиления вкуса. А ещё красители и другие консерванты. Вот и получается, что пицца — натриевая кладовая, только в отрицательном смысле.

Почему натрий вреден? На самом деле это необходимый элемент для нас, но когда его становится много, это приводит к ужасным нарушениям в работе сердечно-сосудистой системы, разрушению костей, изменению функций надпочечников и вообще всей мочевыделительной системы. Натрий задерживает воду, что приводит к отёкам. Ввиду этого лишний вес ещё более удерживается на одном уровне, потому что добрая часть из него это попросту вода. А теперь представим, что всё это происходит в детском организме.

Да, для американцев это настоящая проблема — детское ожирение. Только не надо думать, что у нас по-другому. Мы активно догоняем американского брата. В Америке дети потребляют пиццу (наравне с другим фастфудом) на регулярной основе. Что ещё хуже, американские эксперты обнаружили, что потребление пиццы происходит у детей между приёмами пищи. То есть, они просто так перекусывают.

Исследователи изучали данные людей в возрасте от 2 до 19 лет более пяти лет. По данным университета Иллинойса в дни, когда дети ели пиццу, они принимали дополнительно 84 калории, 3 грамма насыщенного жира и 134 миллиграмма натрия, чем в дни без пиццы. Подростки принимали дополнительно 230 калорий, 5 граммов насыщенного жира и 484 миллиграмма натрия.

Ещё в 2015 году в журнале Pediatrics было опубликовано исследование, которое показало, что потребление пиццы является одним из основных факторов потребления калорий американскими детьми и подростками. Ученые призывают родителей обуздать тягу детей к пицце и улучшить питание.

Лиза Пауэлл, заместитель директора Центра политики в области здравоохранения Института исследований при Университете штата Иллинойс в Чикаго, говорит:

«Одного только ограничения потребления пиццы недостаточно, чтобы значительно уменьшить неблагоприятные диетические эффекты пиццы», — говорит она. «Это очень распространенная и удобная пища, поэтому улучшение питательного содержания пиццы, в дополнение к уменьшению количества съеденной пиццы, может помочь уменьшить ее негативное питательное воздействие».

Поскольку чаяния россиян сильно повернулись в сторону «Американской мечты», все необходимые меры профилактики детского ожирения и связанных с ним заболеваний должны быть предприняты заранее. Это очень важно ещё и потому, что с ожирением ассоциированы депрессия и низкая самооценка. Если уж случилось дитятке привыкнуть к пицце, готовить самостоятельно, вместе с ребёнком проходить этот трудный, но благодарный путь изменения пищевых привычек. Готовьте здоровые пиццы, предложите ребёнку яркие яичницы. А главное, беседуйте и рассказывайте о вреде такой пищи понятным языком и показывайте пример здорового питания.

Будьте здоровы!

Несомненно, пицца
является очень популярным продуктом, любимым огромным количеством людей. Сегодня она пользуется вполне заслуженной популярностью не только на своей родине – в Италии, но и в США, где когда-то был изобретен собственный вариант пиццы, и по всему миру. И все-таки, даже у самых страстных поклонников этого блюда, время от времени возникает вопрос, а для фигуры и здоровья. Исследованием этого вопроса, на протяжении многих лет, занимались ученные из разных стран. Вот какие результаты дали их исследования.

В начинке практически любой качественной пиццы содержится томатная паста, которую делают из помидор, а иногда содержатся и сами помидоры. В составе помидор находится вещество липолин, которому они обязаны своим цветом. Помимо этого, липолин – очень сильный антиоксидант, который способен противостоять развитию множества заболеваний. В особенности это касается онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. Итальянские ученые считают, что при регулярном потреблении пиццы, риск развития сердечно-сосудистых заболеваний снижается почти в два раза. В первую очередь, речь идет о предотвращении инфаркта миокарда. При регулярном потреблении пиццы
риск появления инфаркта уменьшается примерно на 40%, а если есть лакомство два раза в неделю – на целых 60%. Также, если верить исследованиями, у людей часто употребляющих пиццу, опасность развития рака пищевода снижается на 59%.

Тесто для пиццы чаще всего делают из пшеницы. В пшенице содержатся «отруби» и вещество «эндосперм», богатые антиоксидантами и обладающие противоокислительными свойствами. Они очень полезны для желудочно-кишечно тракта, т. к. очищают его, помогая человеческому организму избавляться от токсинов и других вредных продуктов обмена. Чтобы антиоксиданты не только не теряли активности, а и проявили себя в полной мере, пиццу необходимо готовить при температуре около трехсот градусов Цельсия и держать ее в печи дольше обычного (10 минут).

Ученные считают, что употребление пиццы
, как и употребление шоколада, способствует повышению настроения и уменьшению выработки гормона стресса, кортизола. Учитывая, что в большинстве случаев гормон стресса приводит к инфаркту, если употребление пиццы приносит вам наслаждение, кушайте ее на здоровье.

Тем не менее, частое употребление богатой жирами, калориями (до 700 в одном стандартном порционном куске) и копченостями пиццы, даже в нормальных пропорциях, а тем более в пропорциях превышающих разумные пределы, принесет здоровью больше вреда, чем пользы. Число калорий, столь вредных для нашей фигуры, можно уменьшить, используя низкокалорийный сыр, колбасу с низким содержанием жира, диетическое мясо (курица, индюшка), а также добавляя шпинат, зелень и побольше овощей (сладкий перец, помидоры, зеленая фасоль), маслины. Подобную начинку с уверенностью можно считать здоровой едой, поэтому она абсолютно не страшна в умеренных количествах.

И так, из всего выше перечисленного следует, что потребление пиццы может приносить как пользу
, так и вред
, причем пользы значительно больше. Конечно же, это актуально, если для ее приготовления берутся качественные, натуральные продукты: мука, томаты, масло, специи и другие составляющие. Поэтому, если вы хотите, чтобы пицца действительно несла вашему организму только пользу, готовьте ее сами или не бойтесь расспрашивать официантов в пиццериях о ее составе и качестве.

Пицца (итал. pizza) представляет собой итальянское национальное блюдо, в виде круглого открытого пирога.

Можно сказать, что пицца стала самым известным блюдом итальянской кухни.

Ее прототипы появились еще у древних греков и римлян. Некоторые блюда они подавали на стол на ломтях хлеба.

Родиной пиццы принято считать итальянский город Неаполь. В 1552 г. в Европу из Перу были впервые завезены помидоры. Классическая итальянская пицца появилась в XV-XVII вв. В Неаполе даже существовали специальные люди, которых называли «pizzaioli». Они занимались приготовлением пиццы для итальянских крестьян.

Ее классическими ингредиентами стали: особое тесто, сыр, помидоры, а также мясо, морепродукты, овощи и грибы.

Пицца тогда была едой исключительно бедняков. Но она пришлась по вкусу Марии-Каролине Габсбург-Лотарингской — жене неаполитанского короля Фердинанда IV.

Несколько позже пиццу полюбили итальянский король Умберто I и его жена Маргарита Савойская. В 1889 неаполитанского повара Рафаэле Эспозито попросили приготовить пиццу для самой королевы. Она хотела разделить со своим народом его любимое блюдо. Кстати, именно в ее честь и был назван один из наиболее популярных видов пиццы.

Пицца в те времена выпекалась в печи и продавалась прямо на улице. Затем в Неаполе появились специальные заведения, которые сегодня называются «пиццерия». В 1957 г. в продажу поступили первые пиццы-полуфабрикаты.

Мировое признание

Пицца получила широкое распространение во всем мире, особенно большой популярностью она пользуется в Америке и странах Европы. Секрет ее притягательности заключается в простоте приготовления, а также в питательности этого блюда и большом разнообразии рецептов.

Различные разновидности пиццы существуют и в других странах, но они отличаются некоторыми национальными особенностями. Так, например, в Израиле продается частично кошерная пицца, впервые ее начала производить сеть пиццерий «Пицца мэтр». Японская пицца («окономияки») представляет собой жареную лепешку с дарами моря и овощами. Она хорошо смазывается специальным соусом и сверху присыпается сушёной стружкой из тунца. При подаче на стол такую пиццу делят плоской лопаточкой под названием «котэ».

В нашей стране пицца также уже давно пользуется заслуженной любовью. В России сегодня существует огромное количество пиццерий, где можно попробовать самые разнообразные сорта пиццы. Многие россияне также любят готовить домашнюю пиццу.

В Интернете был проведен опрос, который показал, что 78% его пользователей считают пиццу своим самым любимым блюдом.

Согласно данным другого исследования, ежегодно среднестатистический европеец потребляет 300 кг пиццы. При этом были учтены данные только по пицце, которую заказывают на дом.

В Италии для пиццы даже был установлен специальный знак качества — D.O.C. Его может получить только та пицца, которая была приготовлена определённым образом.

Вред и польза пиццы

Многих любителей вкусного блюда интересует вопрос, чем полезна и вредна пицца для здоровья. Можно сказать, что пицца имеет, как вредные, так и полезные для здоровья свойства.

Что касается пользы пиццы: в начинку пиццы включают помидоры, которые содержат липолин. Это вещество, придающее помидорам их цвет, богато антиоксидантами, которые способствуют профилактике многих сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. При частом употреблении пиццы на 59% снижается опасность возникновения рака пищевода. Сыр в пицце является источником кальция.

Еще один аргумент в пользу пиццы — чаще всего тесто для пиццы делается из пшеницы. Пшеница содержит «отруби» и «эндосперм», которые богаты антиоксидантами, имеющими противоокислительные свойства. Они помогают нашему организму эффективно защищаться.

О вреде пиццы. Употребление пиццы, богатой жирами, копченостями и калориями, в пропорции, которая превышает разумные пределы не поможет получить от нее больше пользы, чем вреда для своего здоровья. Их число можно уменьшить за счет использования низкокалорийного сыра, шпината, колбасы и индюшки с низким содержанием жиров. Такая начинка считается здоровой едой, так что в умеренных количествах пицца не вредна.

Гормон стресса в большинств случаев приводит к инфаркту, поэтому если потребление пиццы вызывает у вас наслаждение, то ешьте её на здоровье.

Приготовление пиццы

Готовить пиццу очень просто. Тесто для нее можно использовать дрожжевое или пресное. Оно замешивается и раскатывается вручную. Первое используется чаще, однако на его приготовление уходит больше времени. Пресное тесто считается менее вкусным, но оно может дольше храниться.

Начинка для пиццы может быть практически любой. Обязательно нужно использовать также соус, которым смазывается тесто, и специи, которые делают пиццу такой ароматной. Для приготовления соуса чаще всего используют прованские травы, оливковое или растительное масло, а также сметану, томатную пасту и яйца.

Для начинки используют мясо, мясные продукты, рыбу и морепродукты, овощи, грибы и даже фрукты и орехи. Обязательными компонентами при этом являются сыр и томаты. Пиццу выпекают в специальной печи при высоких температурах.

Американская пицца

В Америку пицца пришла в конце второй половины 19 века. Скорее всего, там ее впервые начали готовить в Чикаго.

Американская пицца отличается от итальянской тем, что выпекается на пышном тесте.

В состав теста такой пиццы обычно входит не оливковое, а растительное масло.

Кроме того, в американской пицце часто используется мука с высоким содержанием клейковины. Такое тесто хорошо растягивается без разрывов.

В некоторых рецептах нет томатного соуса – белая пицца. Существует в США и пицца «вверх ногами». Снизу у нее кладется сыр, а сверху пицца покрывается соусом.

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал обязательна

Любимым огромным количеством людей. Сегодня она пользуется вполне заслуженной популярностью не только на своей родине — в Италии, но и в США, где когда-то был изобретен собственный вариант пиццы, и по всему миру. И все-таки, даже у самых страстных поклонников этого блюда, время от времени возникает вопрос, а не вредна ли пицца для фигуры и здоровья. Исследованием этого вопроса, на протяжении многих лет, занимались ученные из разных стран. Вот какие результаты дали их исследования.

В начинке практически любой качественной пиццы содержится томатная паста, которую делают из помидор, а иногда содержатся и сами помидоры. В составе помидор находится вещество липолин, которому они обязаны своим цветом. Помимо этого, липолин — очень сильный антиоксидант, который способен противостоять развитию множества заболеваний. В особенности это касается онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. Итальянские ученые считают, что при регулярном потреблении пиццы, риск развития сердечно-сосудистых заболеваний снижается почти в два раза. В первую очередь, речь идет о предотвращении инфаркта миокарда. При регулярном потреблении пиццы риск появления инфаркта уменьшается примерно на 40%, а если есть лакомство два раза в неделю — на целых 60%. Также, если верить исследованиями, у людей часто употребляющих пиццу, опасность развития рака пищевода снижается на 59%.

Тесто для пиццы чаще всего делают из пшеницы. В пшенице содержатся «отруби» и вещество «эндосперм», богатые антиоксидантами и обладающие противоокислительными свойствами. Они очень полезны для желудочно-кишечно тракта, т. к. очищают его, помогая человеческому организму избавляться от токсинов и других вредных продуктов обмена. Чтобы антиоксиданты не только не теряли активности, а и проявили себя в полной мере, пиццу необходимо готовить при температуре около трехсот градусов Цельсия и держать ее в печи дольше обычного (10 минут).

Ученные считают, что употребление пиццы, как и употребление шоколада, способствует повышению настроения и уменьшению выработки гормона стресса, кортизола. Учитывая, что в большинстве случаев гормон стресса приводит к инфаркту, если употребление пиццы приносит вам наслаждение, кушайте ее на здоровье, передает Камелек .

Тем не менее, частое употребление богатой жирами, калориями (до 700 в одном стандартном порционном куске) и копченостями пиццы, даже в нормальных пропорциях, а тем более в пропорциях превышающих разумные пределы, принесет здоровью больше вреда, чем пользы. Число калорий, столь вредных для нашей фигуры, можно уменьшить, используя низкокалорийный сыр, колбасу с низким содержанием жира, диетическое мясо (курица, индюшка), а также добавляя шпинат, зелень и побольше овощей (сладкий перец, помидоры, зеленая фасоль), маслины. Подобную начинку с уверенностью можно считать здоровой едой, поэтому она абсолютно не страшна в умеренных количествах.

И так, из всего выше перечисленного следует, что потребление пиццы может приносить как пользу, так и вред, причем пользы значительно больше. Конечно же, это актуально, если для ее приготовления берутся качественные, натуральные продукты: мука, томаты, масло, специи и другие составляющие. Поэтому, если вы хотите, чтобы пицца действительно несла вашему организму только пользу, готовьте ее сами или не бойтесь расспрашивать официантов в пиццериях о ее составе и качестве.

чем вредна пицца для организма? и получил лучший ответ

Ответ от Зюканова Анна[гуру]
В зависимости от сорта пиццы:
1. Жирный соус (майонез, сливки)
2.Жирная начинка (сыр, колбаса)
3. Тесто.
У людей с недостаточной активностью печени и поджелудочной железы пицца может вызвать боль и тошноту.
Людям с избытком веса пицца поможет набрать еще сотню грамм жира. А регулярное потребление превратит фигуру в идеальную шарообразную.
Единственный полезный ингредиент в пицце- помидоры, которые после запекания становятся более полезными, чем до него.

Ответ от Ёветлая
[гуру]
Ничем. Если пицца настоящая, без консервантов и прочей дряни. Делайте её сами и будете счастливы и здоровы!))

Ответ от Helena
[гуру]
гастритом)

Ответ от Mr. Corax
[гуру]
Желудок от нее в обморок падает, как все это переварить… =)
У меня, да и не только у меня после нее гарантированная изжога.
Хотя пару раз в месяц в удовольствии скушать бяку себе не отказываем.
=)

Ответ от Катя Заходенка
[эксперт]
теплое тесто очень тяжело на желудок. соответственно если питаться ей постоянно, то можно получить проблемы. А если как иногда в кафе делают вообще непропеченную, то тем более.

Ответ от Оля
[гуру]
Уже давно известно, что темный шоколад и красное вино в умеренных количествах полезны для здоровья, поскольку являются антиоксидантами. Совсем недавно ученым удалось выяснить, что нитрат натрия, содержащийся в мясных консервах, замедляет старение, что мороженое улучшает настроение и что попкорн полезен для здоровья точно так же, как и целые злаки.
Сторонники пиццы утверждают, что помидоры содержат ликопин — природный пигмент, придающий красный цвет томатам). Который, в свою очередь, очень богат антиоксидантами и предотвращает возникновение многих сердечнососудистых и онкологических заболеваний, а также уменьшает вероятность рака пищевода на 59%. А второй необходимый продукт сыр – мощнейший источник кальция.
Однако, помимо ликопинов и кальция, в пицце содержится очень много жиров и калорий которые сводят её полезные вещества к нулю.
Так вредна ли пицца для здоровья? На этот вопрос ответили диетологи. Делить пищу на очень хорошую и абсолютно плохую – изначально неправильно. Многие продукты, содержащиеся в пицце, поставляют организму необходимый белок, кальций. Просто в еде нужно знать меру. И чтобы пицца не повлияла на ваш вес, не увлекаться большими порциями.
Факт: современные учёные считают, что чаще всего к инфаркту приводит гормон стресса, а не еда. Поэтому если вы заботитесь о своём здоровье, и потребление пиццы вызывает у вас наслаждение, то ешьте её на здоровье и не занимайтесь подсчетом калорий. Ведь эта итальянская лепёшка способна так быстро поднять настроение!

Ответ от Павел Пацевич
[гуру]
гораздо вреднее для организма — наПицца….))

Ответ от Landis
[гуру]
Она очень калорийна!!

Ответ от Андрей Соколов
[новичек]
если есть противопоказания то лучше не употреблять. если нет то кушайте

Вредна ли пицца для детей? Развенчиваем популярный миф

04.09.2021 в 13:00:00
Просмотров: 20

Пиццу любят не только взрослые. Если составить топ-5 любимых блюд любого ребенка, то практически каждый малыш внесет пиццу в этот список. Однако большинство родителей считает, что она способна нанести вред детскому организму, к тому же в ней содержится так много калорий! Предлагаем разобраться, так ли это на самом деле и нужно ли включать это блюдо в рацион вашего ребенка.

 Если речь заходит о покупном замороженном продукте, то действительно, он не принесет пользы ни взрослым, ни детям. Ведь в его состав входят всевозможные вкусовые добавки, стабилизаторы, консерванты, которые отвечают за длительность ее хранения. К тому же при заморозке теряется вкус и аромат блюда. Поэтому мы настоятельно не рекомендуем использовать замороженные полуфабрикаты для питания детей!

Пицца, изготовленная из качественных и натуральных продуктов, безопасна и полезна для детского организма – при этом не важно, идет ли речь о блюде, приготовленном дома, или приобретенным на заказ в вашей любимой пиццерии. Однако обратите внимание на ингредиенты – не все продукты могут подойти для вашего ребенка.

Из чего должна состоять детская пицца?

— тесто из твердых сортов муки. Такая мука богата сложными углеводами, которые способствуют нормализации обмена веществ. Однако это происходит, если соблюдается определенная мера в еде;

— томаты. В них много полезных веществ, витаминов и микроэлементов, которые необходимы для подрастающего организма;

— сыр. Это главный компонент любой пиццы, а еще он содержит кальций, который укрепляет кости и зубы. Врачи рекомендуют вводить в рацион ребенка сыр еще с раннего возраста.

— диетическое мясо. Для детей лучше выбирать начинку без колбасы или бекона, заменив их на курицу, индейку или мясо кролика.

В процессе приготовления нашей пиццы мы не используем майонез или кетчуп – только натуральный сливочный или томатный соус!

Если ваш ребенок пробует пиццу в первый раз, используйте минимальное количество ингредиентов. Откажитесь от грибов – этот продукт может оказаться слишком «тяжелым». Морепродукты, болгарский перец могут являться аллергеном, поэтому в рацион ребенка их вводят с осторожностью. Не перекармливайте малыша пиццей – одного кусочка будет достаточно, чтобы проверить, как организм отреагирует на новое для него блюдо.

Итак, пиццу следует включить в детский рацион, но не стоит делать ее основным блюдом. Детские врачи рекомендуют угощать ребенка пиццей изредка – например, по праздникам или несколько раз в месяц. В остальное время лучше отдать предпочтение более сбалансированным блюдам.

В нашем меню для детей обычно заказывают следующие пиццы:

«5 сыров». Идеальная пицца с минимальным количеством продуктов в начинке. А поскольку в состав входит много сыра, ребенок быстро утолит голод.

«Гавайская». Благодаря необычному сочетанию сладкого ананаса и соленой курочки эту пиццу дети просят заказать чаще всего. Однако такое вкусовое сочетания может понравиться не всем, поэтому приобретая ее в первый раз для ребенка, ограничьтесь маленькой пиццей 20 см.

«Нежная креветка». Если ваш малыш любит морепродукты, то это станет его любимым угощением! К тому же креветки богаты белком и хорошо перевариваются.

«Сливочная семга». Отличная замена пицце с морепродуктами. Заказывая пиццу на большую детскую компанию, обратите внимание на то, что не всем детям нравится вкус рыбы.

«Маргарита» — отличный вариант в качестве первой пиццы для ребенка. В состав входит только помидоры, сыр и базилик – ничего лишнего!

польза и вред для фигуры и здоровья

Пицца ворвалась в нашу жизнь внезапно и мгновенно завоевала всеобщую любовь. Она стала одним из самых популярных блюд во всем мире. Однако люди, придерживающиеся здорового питания, часто отказываются от нее, относя пиццу к категории вредных продуктов. Но так ли это на самом деле? Итак, польза и вред пиццы для организма.

Пицца: что в ней вредного и полезного

Могут ли последователи правильного питания наслаждаться вкусным итальянским блюдом? Диетологи утверждают, что бездумно отказываться от пиццы не стоит. Ведь она, как и любая пища, способна приносить организму пользу.

Пицца обладает множеством достоинств благодаря содержанию следующих продуктов:

1. Томаты. Многие виды пиццы содержат томатную пасту или свежие помидоры. Томаты богаты липолином – веществом, служащим сильным антиоксидантом. Благодаря такому компоненту пицца защищает от заболеваний сердца, сосудов и профилактирует онкологию.
2. Сыр. Твердый сыр можно смело называть кладезем кальция. А этот минерал просто необходим человеку. Кальций укрепляет зубы и кости, придает прочность ногтям и волосам.

Продолжая говорить о пользе пиццы нужно сказать о «неземном» удовольствии. При наслаждении любым блюдом у едока поднимается настроение. А хорошее расположение духа – это самая сильная защита от депрессии и стрессов.

Немного о вреде

Ну а теперь о вреде пиццы. Пожалуй, о недостатках итальянского блюда известно немало. Пицца может нанести вред организму в следующих случаях:

1. Злоупотребление продуктом. Если питаться только пиццей, то полезный продукт быстро превратится в настоящего врага. Злоупотребление может привести к ожирению.
2. Вредные ингредиенты. Пицца пицце рознь. Если добавлять в блюдо много майонеза, жиров, копченых колбас и других «неполезных» продуктов, то блюдо автоматически приобретает статус «вредного».
3. Употребление напитков. Некоторые люди с удовольствием запивают пиццу сладкими газировками типа кока-колы, а иногда и алкоголем. Диетологи настойчиво рекомендуют воздержаться от напитков. Ведь именно они помогают углеводной пище значительно быстрее преобразовываться в жиры.

Можно ли есть пиццу на диете?

Желание похудеть часто ассоциируется с необходимостью голодать. Это совершенно неправильный подход. Голод служит сильнейшим стрессом для организма, поэтому рано или поздно срыв обязательно произойдет.

Диетологи, разрабатывая программы для похудения, основывают их на употреблении полезных продуктов. Причем последние обязательно должны входить в число любимых блюд худеющего. В этом случае успех диеты гарантирован.

Что делает пиццу полезной

Нет ничего удивительного в том, что людям, сидящим на диете, разрешена пицца. Но! Не каждую пиццу можно употреблять. Чтобы блюдо не причинило вред организму и не сказалось на фигуре, необходимо вредные ингредиенты заменить полезными.

Диетологи советуют придерживаться следующих правил здорового питания, и тогда пицца не навредит вам.

Выбор пиццы

Существует множество вариантов пиццы. Некоторые из них (благодаря добавлению вредных продуктов) могут негативно сказаться на фигуре и состоянии ЖКТ. Поэтому старайтесь выбирать пиццу с морепродуктами или вегетарианский вариант. Откажитесь от итальянского блюда с копчеными колбасками, салями, копченостями. Не полезны варианты с обжаренными грибами, красным мясом, густыми соусами.

Заказывая пиццу, обязательно попросите, чтобы в ваше блюдо не добавляли соусы и майонез. Это мгновенно уменьшит калорийность пиццы.

Соблюдение меры

Если «поруководить» официантом не удалось, например, пицца была заказана до того момента как вы пришли, то следует помнить о чувстве меры. В среднем калорийность одного куска (100 г) обычной пиццы составляет 260-300 ккал. Вредна ли такая пицца для фигуры? Конечно, да. Но еще не все потеряно.

Перед употреблением пиццы съешьте овощной салат. Выпейте стакан чистой воды. Такие простые действия позволят насытить желудок, и вы значительно меньше съедите пиццы.

Альтернативные соусы

Пицца без соуса – это совсем не то. Продукт теряет свой вкус и становится очень пресным. Поэтому полностью отказываться от соусов не стоит. Диетологи советуют заменить магазинный продукт полезным домашним.

Несколько отличных рецептов домашних соусов:

1. Тыквенный. Из тыквы готовят пюре. В ярко-оранжевую кашицу добавляют специи по вкусу.
2. Кокосово-чесночный. В кокосовом молоке обжаривают зубчик чеснока. В смесь добавляют соль, перец по вкусу. Этот соус удивит своим сладко-пикантным вкусом.
3. Томатный. Помидоры измельчают. В томатную кашицу добавляют сахар, соль, любимые травы.

Полезные компоненты

Если вы готовите пиццу дома, то воспользуйтесь такими рекомендациями по правильному питанию:

1. Тесто. Для приготовления основы для пиццы добавляйте в тесто цельное зерно. Очень полезно льняное семя. Такие компоненты богаты волокнами, нормализующими работу пищеварительного тракта. Кроме того, клетчатка быстро обеспечивает чувство сытости.
2. Полезные ингредиенты. Чтобы пицца законно приобрела статус «полезной», диетологи советуют добавлять в нее диетическое белое мясо (например, курицу), креветки, разнообразные овощи. Вместо обычного мяса можно поэкспериментировать с соевым продуктом.
3. Минимум жира. Старайтесь как можно меньше добавлять в свое блюдо обжаренных продуктов. Лучше совсем отказаться от такой термической обработки. Но если вы не готовы полностью исключить этот процесс из приготовления итальянского блюда, то старайтесь добавлять минимум жира.
4. Сыр. Для домашней пиццы лучше использовать твердый сыр низкой жирности. Это значительно уменьшит калорийность итальянского блюда.

Если соблюдать правила здорового питания, то пицца становится весьма полезным продуктом. Поэтому можно смело баловать себя итальянским блюдом и не бояться навредить фигуре.

Пицца — вред или польза?

Несомненно, пицца – продукт очень популярный и любимый большим количеством людей. Но все же, время от времени даже у страстных поклонников возникает вопрос, не вредна ли эта пища для здоровья и фигуры. Эти вопросы исследовались учеными из разных стран. Вот к каким результатам привели исследования.

Американские ученые пришли к выводу, что пицца может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Чаще всего тесто для пиццы изготавливается из пшеницы, в которой в свою очередь содержатся отруби и эндосперм, богатые антиоксидантами. Антиоксиданты обладают противоокислительными свойствами, которые помогают организму защищаться. Для того чтобы эти антиоксиданты были активными, нужно готовить пиццу при температуре почти триста градусов по Цельсию.

«Антиоксиданты благоприятно влияют на организм человека, защищая важные биологические молекулы, в частности молекулы ДНК, липиды и энзимы от свободных радикалов кислорода», — так говорят профессора американского университета.

Исследования, проводимые в Италии показали, что регулярное потребление пиццы снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний почти в два раза. Речь в первую очередь идет о предотвращении инфарктов. При регулярном употреблении пиццы риск инфаркта уменьшается примерно на 40%. А при употреблении раза два в неделю, почти 60%. Данную закономерность связывают с большим количеством ликопена в пицце. Это вещество содержится в помидорах, из которых делают томатную пасту, которая в свою очередь присутствует практически в любой пицце. Ликопен является тем веществом, которое придает помидорам их цвет. Кроме этого, это сильный антиоксидант, способный противостоять многим заболеваниям. Присутствие в питании веществ содержащих ликопен снижает риск заболевания некоторыми видами рака.

Настоящая пицца очень сытная и питательная. При приготовлении используются натуральные продукты. В Италии даже установлены ГОСТы на все компоненты, из которых готовится пицца – на муку, масло, специи, томаты и остальные составляющие.

Бесспорно, если злоупотреблять даже полезными продуктами – никакого плюса для здоровья не будет. Как говорят: «Лекарство в излишестве — яд». И пицца в Орехово-Зуеве при таком раскладе не принесет желаемой пользы. При постоянном употреблении без ограничений может принести вред из-за жиров и калорий. Для тех, кто не может отказать себе в этом удовольствии даже немножко, рекомендуется время от времени заказывать пиццу с использованием низкокалорийных продуктов.

Больше психологических проблем можно заработать, если постоянно отказывать себе в удовольствии. Так что при умеренном потреблении пицца – не только вкусный, но и полезный продукт.

Что происходит с вашим телом, когда вы едите пиццу

Посмотрим правде в глаза: большинство из нас любит пиццу. Он теплый, липкий и наполнен всем, что душе угодно, от пепперони до ананаса. Но когда весь хлеб, сыр, соус и соль объединяются для вкусной еды, плохо ли для вашего тела съесть пиццу? Что на самом деле происходит, когда вы едите пиццу?

Мы решаем животрепещущий вопрос раз и навсегда.

Shutterstock

По данным Национальной медицинской библиотеки США, исследование подростков и молодых людей, которые ели пиццу, часто показало, что в дни, когда они ели пиццу, они фактически ели больше продуктов, богатых насыщенными жирами и натрием.

Так почему это произошло? Что ж, это может быть связано с тем, что исследования показали, что насыщенных жиров вызывают сильное привыкание. По сути, чем больше насыщенных жиров мы едим, тем больше нам хочется есть. И согласно статье в Journal of Neuropsychopharmacology , высокое содержание насыщенных жиров может ослабить функции дофамина, которые связаны с областями вознаграждения и мотивации вашего мозга. Ваше тело будет чаще хотеть этих продуктов, и мы, естественно, можем захотеть вознаградить себя такими продуктами, как пицца.

СВЯЗАННЫЙ: Ваш лучший путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Shutterstock

Если вы едите пиццу с большим количеством мяса, например пепперони, возможно, вам стоит пересмотреть свое мнение. Согласно Pub Med , переработанное мясо, такое как пепперони, колбаса и мясное ассорти, связано с ожирением, некоторыми видами рака и сердечными заболеваниями. Употребление большего количества обработанного мяса, особенно если вы не знаете, откуда оно взялось, может негативно сказаться на здоровье вашего сердца.В сочетании с высоким содержанием насыщенных жиров в хлебе, масле и сыре, которое вы получите в кусочке пиццы, это может быть сложной комбинацией.

Shutterstock

Когда вы едите пиццу, дело не обязательно в количестве потребляемых вами калорий: это тип калорий. Давайте немного разберем это:

Пицца в основном состоит из переработанных ингредиентов. Поэтому, когда мы едим пиццу, простые сахара (или глюкоза) всасываются в наш кровоток в течение 5-10 минут. Когда вы едите пиццу, в которой содержится много обработанного сахара в хлебе, ваше тело быстро накачивает инсулин, чтобы помочь быстро переваривать пищу.Это количество инсулина может оставаться повышенным в течение нескольких часов. Ваш организм очень быстро поглощает обработанные химические вещества в кровоток по сравнению с более натуральными цельными продуктами.

Согласно исследованию, опубликованному в журнале American Journal of Lifestyle Medicine , если кто-то очень часто ест обработанные жиры и сахара, инсулиновая реакция его тела будет производить конечные продукты гликирования (AGE) в их тканях. Со временем это может вызвать проблемы с регуляцией крови.

Shutterstock

Когда вы едите пищу, ваше тело метаболизирует ее, чтобы переварить, что сжигает энергию.Когда мы придерживаемся высокобелковой диеты, ваше тело усерднее усваивает метаболизм жиров или сахаров, поэтому употребление белка всегда является хорошей идеей. Согласно исследованию, опубликованному Национальным институтом здоровья , употребление большого количества насыщенных жиров заставляет организм замедляться и не так усердно усердно усваивать пищу, которую вы потребляете. Когда вы едите такие продукты, как пицца, которые почти полностью состоят из насыщенных жиров и сахаров, вашему организму не приходится так усердно работать, потому что они быстро попадают в наш кровоток.Это может привести к более сложному сжиганию калорий и потере веса, а этого никто не хочет!

Shutterstock

Во-первых, никто никогда не съест всего один кусок пиццы. Высокое содержание жира и натрия заставляет вас хотеть большего, но потом вы часто чувствуете себя слишком сытым, и это может привести к потере энергии и ощущению вялости, вялости и отсутствия мотивации.

Еще нужно иметь в виду, что в кусочке пиццы очень мало питательных веществ. Когда в продуктах содержится больше питательных веществ, ваше тело может использовать эти питательные вещества для повышения и поддержания уровня энергии.Но ваше пищеварение замедляется, когда вы едите продукты с низким содержанием питательных веществ и высоким содержанием обработанных жиров и сахара. Даже если вы едите пиццу с овощами, ваше тело даже не переваривает овощи быстро из-за медленного переваривания обработанных пищевых продуктов. Это помешает вам получать энергию из пищи, которую вы едите во время этого приема пищи, что приведет к ухудшению вашего самочувствия.

Почему здоровые парни все еще могут есть пиццу

Что не нравится в этом итальянском экспорте? Вы едите другую пищу.Пицца, вы испытаете. Поедание ломтика — это процесс, в котором задействованы все органы чувств: аромат, исходящий из духовки, вид расплавленного сыра, ощущение посыпанной кукурузной мукой корочки в ваших руках, звук хрустящей корочки, когда вы надкусываете ее. И, конечно же, вкус — это бесподобное сочетание теста, соуса, зелени и сыра. Вот несколько фактов о пицце.

Но разве это может быть полезно?
Пиццу часто классифицируют как нездоровую пищу, но это не обязательно. Все основные ингредиенты пиццы обладают здоровым потенциалом.Пицца получает плохую репутацию только тогда, когда вы переборщите с начинкой или количеством, которое вы съедите. Чтобы пицца получилась постной, все, что вам нужно, — это просто:

Заказать Цельнозерновая корка.
Цельнозерновые продукты с высоким содержанием клетчатки, которые помогают вам чувствовать себя сытыми и тем самым ограничивают или предотвращают переедание. Он также поддерживает бесперебойную работу вашей пищеварительной системы и может снизить риск инсульта, сердечных заболеваний и диабета 2 типа. Выбирайте также тонкую корочку — даже если она сделана из цельного зерна, более толстая корочка увеличит общее количество калорий в вашем ломтике.

Залейте соусом.
Томатный соус, известный своей способностью снижать риск рака простаты, также является отличным источником витамина С. Попросите дополнительный соус для пиццы или даже немного соуса, чтобы окунуть корочку.

Не использовать OD на сыре. Да, сыр — это всевозможные сливочные вкусности, и мы бы никогда не посоветовали вам есть пиццу без него. Однако это не значит, что можно заказывать пиццу с сыром, набитым во все возможные уголки и закоулки.Тем не менее, придерживайтесь одного слоя сыра поверх пиццы, и это действительно может быть вам полезно. Это потому, что ежедневное потребление небольшого количества кальция может действительно помочь вам сохранить стройность. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Obesity Research, мужчины и женщины, которые сократили калории, но добавили в свой рацион молочные продукты с высоким содержанием кальция, потеряли на 70% больше веса за 24 месяца, чем люди, которые только сидели на диете.

Заказывайте более умные начинки.
Пепперони может быть самым популярным выбором, но определенно не самым полезным.Если вы хотите мяса, попробуйте пепперони из индейки или канадский бекон. Или, что еще лучше, добавьте мясо по вкусу в вегетарианскую пиццу. На самом деле, вы не получите тонну овощей поверх двух ломтиков, но каждый кусочек помогает, и это, безусловно, более разумная альтернатива колбасе и дополнительному сыру.

Всегда получайте сторону.
Прежде чем приступить к любой пицце, окунитесь в гарнир, наполненный таким количеством цветов, сколько сможете втиснуть в миску: темная листовая зелень, такая как шпинат; красный, желтый или оранжевый перец; желтый нут.Добавьте к нему постную заправку, и вы получите блюдо, которое не только повысит питательную ценность любого блюда, но и поможет вам почувствовать себя сытым, а это значит, что вы просто сможете отказаться от лишнего ломтика.

Наденьте фартук
Если вам просто скучно с Pizza Hut или Domino’s, или вы ищете более компактный вариант без чувства вины, вы можете подумать о приготовлении собственного пирога. Это проще, чем кажется (посмотрите рецепт пиццы D.I.Y).

Планируйте заранее.
Замесите тесто за день до того, как оно вам понадобится.Или купите шарик из готового теста в местном магазине.

Включите огонь.
Проверните духовку как можно выше. Это не будет приближаться к 800 градусам коммерческой печи для пиццы, но максимальная температура в духовке сделает вашу корочку хрустящей.

Используйте камень для пиццы.
Пиццерии выпекают пироги прямо на решетке духовки, но для домашних духовок камень для пиццы — лучший способ позволить теплу проникать в тесто. Вы можете купить его по цене от 10 долларов.

См. Также:
Рецепт пиццы D.I.Y
История пиццы

Чтобы получить доступ к эксклюзивным видео о снаряжении, интервью со знаменитостями и многому другому, подпишитесь на YouTube!

Пицца вредна для вас?

Пицца должна быть одним из моих самых любимых блюд. Вы просто не сможете превзойти это восхитительное сочетание хрустящей основы, ароматной начинки и сочащегося плавленого сыра.Я просто голоден, просто пишу об этом.

Пожалуй, единственное, что плохо в пицце, — это тянущее чувство вины, которое вы испытываете после нее. Понимаете, распространено мнение, что пицца вредна для вас. Но так ли это?

Современная наука о питании изменила определение здорового питания. Поэтому я решил узнать, что говорят исследования о пицце. И, не вдаваясь в подробности, вы будете рады прочитать то, что я узнал, когда спросил, вредна ли вам пицца?

Что такое здоровое питание?

Если вы хотите придерживаться здоровой диеты, вам просто нужно соблюдать несколько простых правил.Люди увлекаются модными диетами, но на самом деле все намного проще. Я быстро рассмотрю основные правила здорового питания, а затем мы посмотрим, насколько пицца им соответствует.

1. Соблюдайте сбалансированную диету, полную свежих и цельных продуктов

Для нормальной работы нашему организму требуется сложная смесь питательных веществ. Бесчисленные научные исследования доказали, что правильно питаться свежими, необработанными и разнообразными продуктами.

Все продукты состоят из трех основных веществ: жиров, белков и углеводов.Нашему организму необходимо все это, чтобы выжить, а также целый ряд витаминов. Некоторые продукты также содержат клетчатку, которая представляет собой легкоусвояемый растительный материал, который проходит через наш организм, поддерживает здоровье пищеварительной системы и выводит канцерогены и холестерин.

Здесь важно отметить, что жиры и сахар не обязательно вредны для вас. Натуральные жиры из мясных и молочных продуктов и сахар из фруктов — это полезная и полезная еда. Но рекомендуется ограничить потребление трансжиров и рафинированного сахара в продуктах с высокой степенью переработки.

2. Не переедай

Ожирение является причиной многих серьезных проблем со здоровьем, поэтому контроль за тем, сколько вы едите, — одна из лучших вещей, которые вы можете сделать, чтобы оставаться здоровым.

Как (очень) общее правило, рекомендуемая дневная норма калорий для мужчин составляет 2500 калорий, а для женщин — 2000 калорий. Если вы ведете активный образ жизни, наполненный физическими упражнениями, вы можете есть больше калорий и при этом поддерживать тот же вес, но если вы не очень активны, верно обратное, и вам, вероятно, нужно будет есть меньше калорий, чтобы поддерживать свой вес

3.Избегайте продуктов с высокой степенью обработки

Пищевые продукты с высокой степенью обработки обычно содержат мало питательных веществ и много сахара, искусственных ингредиентов, натрия и нездоровых трансжиров.

Итак, это просто, не правда ли? Чтобы правильно питаться, вам просто нужно следить за потреблением калорий, есть хорошую смесь свежих, богатых питательными веществами продуктов и избегать употребления слишком большого количества продуктов с высокой степенью переработки.

Что входит в вашу пиццу?

Вот несколько заголовков новостей, которые вам понравятся.Пицца полна полезных вещей.

Основы для пиццы изготавливаются в основном из муки, которая является хорошим источником клетчатки и углеводов. Томатный соус и овощная начинка — хороший источник витаминов и минералов. Начинки из мяса и морепродуктов богаты белком, а эта прекрасная влажная моцарелла — отличный источник кальция и белка.

Сколько калорий в кусочке пиццы?

Министерство сельского хозяйства США, USDA, сообщает нам, что типичный кусок пиццы из сети быстрого питания содержит 285 калорий .Эта цифра может существенно варьироваться в зависимости от того, заказываете ли вы тонкое тесто или глубокое блюдо, любителей мяса или маргариты. Но это отличное место для начала и говорит нам, что пицца — это пища, богатая калориями.

Если бы вы съели все восемь кусочков этой типичной пиццы, вы бы получили 91% суточной потребности в калориях для мужчины и 114% для женщины. Учитывая, что большинство людей едят три или четыре раза в день, очень важно контролировать потребление пиццы, чтобы не переедать.

К счастью, есть вещи, которые мы можем сделать, чтобы снизить калорийность пиццы, а также помочь нам почувствовать сытость, чтобы мы не ели больше, чем нужно нашему организму.

Как часто вы едите пиццу?

Отчет показал, что до 22% американцев едят пиццу каждый день . Если вы предположите, что большинство этих любителей пиццы ежедневно покупают пиццу в ресторанах быстрого питания, становится ясно, что они придерживаются диеты, полной нездоровой, сильно переработанной пищи.

Есть столько фаст-фуда — это слишком хорошо. Диета, полная сахара, соли и искусственных ингредиентов, не обеспечивает эффективного удовлетворения аппетита, и поэтому так легко перекусить фастфудом.В свою очередь, это приводит к ожирению и проблемам со здоровьем.

Итак, что вы можете с этим поделать? К счастью, совсем не обязательно отказываться от пиццы.

Как сделать пиццу более полезной

Вместо того, чтобы приказывать всем перестать есть пиццу, как какой-то питательный ублюдок, давайте посмотрим, как вы можете упаковать свою пиццу свежей, здоровой пищей и избежать всего этого фабрично обработанного мусора из заведений быстрого питания.

Где взять пиццу?

Вы, наверное, уже догадались, что есть пицца, а есть пицца.Пицца быстрого приготовления — это здорово, но это наименее полезная пицца, которую вы можете получить, поскольку она содержит соль, сахар и искусственные ингредиенты.

Почему бы вам не приготовить пиццу на вынос?

Если вы заядлый шеф-повар, будет очень весело поэкспериментировать с приготовлением теста для пиццы и приготовлением пиццы ресторанного качества на камне для пиццы в вашей духовке. Прелесть этого в том, что вы полностью контролируете, что входит в состав еды. Вы можете использовать свежие и полезные ингредиенты, богатые питательными веществами, и избегать добавления сахара и излишка соли.

Вы также можете приготовить пирог с именно той глубиной, хрустящей корочкой и начинкой, которая вам больше всего нравится. Это идеальная пицца, созданная специально для вас.

Если вы не заядлый повар и не хотите тратить время и силы на приготовление пиццы с нуля, не волнуйтесь; можно обмануть.

Большинство магазинов продают готовые основы для пиццы, поэтому все, что вам нужно сделать, это купить некоторые из них; непросеянная мука хороша для дополнительной клетчатки. Тогда приготовить пиццу не намного сложнее, чем сыр на тосте.Просто добавьте все необходимые ингредиенты, посыпьте сыром и поставьте в духовку. Вы можете приготовить домашнюю пиццу быстрее, чем заказывать доставку.

Многие люди, которые редко начинают делать пиццу дома или никогда больше не заказывают пиццу с доставкой, предпочитая свежесть и качество домашнего приготовления.

А если домашняя кухня не для вас, почему бы не заказать ее в местном ресторане, где готовят свежую пиццу из здоровых цельных продуктов? Вы заметите разницу во вкусе и быстрее насытитесь, что поможет контролировать свой вес.

База

Цельнозерновая мука содержит много полезной клетчатки, поэтому использование ее вместо обычной муки придаст пицце отличный вкус и полезность.

Соус

Приготовить соус для пиццы несложно, и он будет намного вкуснее, чем купленный в магазине. Таким образом, вы можете контролировать количество используемой соли и сахара или вообще не использовать их.

Начинки

Во-первых, важно использовать те начинки, которые вам нравятся. Не стоит настолько увлекаться идеей здоровой пиццы, чтобы перестать ею наслаждаться.Но немного подумав, вы можете упаковать пиццу питательными и вкусными начинками.

Мясные и рыбные начинки содержат много белка. В целом более свежее и менее обработанное мясо более полезно для здоровья, но нет причин, по которым вы не должны время от времени добавлять салями, если хотите.

Овощные начинки — это то место, где вы можете упаковать полезные продукты. Практически любые овощи готовятся быстро на сильном огне в печи для пиццы, поэтому просто нарежьте свежие овощи и приклейте их.

Также неплохо время от времени менять овощную начинку, чтобы вы употребляли широкий спектр витаминов и питательных веществ.

Гарниры

С комбинацией хлеба, соуса, сыра и начинки легко рассматривать пиццу как полноценное блюдо, и иногда это не повредит.

Но вы также можете подавать пиццу с вкусными и полезными гарнирами, такими как салаты, которые дополнят пиццу и помогут наполнить вас питательными и менее калорийными продуктами.

Если вы будете есть такую ​​пиццу, у вас меньше шансов переедать и набирать вес. Вы также сможете чаще есть пиццу в рамках своей здоровой диеты.

Продолжай есть пиццу

Мы убедились, что пицца может быть действительно полезной и полезной. Сокращая или ограничивая количество пиццы быстрого приготовления, которую мы едим, мы можем есть ее чаще, не прибавляя в весе.

Домашняя пицца с начинкой, богатой питательными веществами и белками, особенно когда подается со здоровыми гарнирами, может быть постоянным элементом здорового питания.

Домашняя пицца быстро насытит, поэтому мы не переедаем. А поскольку мы не набираем слишком много калорий, мы не набираем вес. А поскольку мы не набираем вес и едим здоровую пищу, то нет причин, по которым мы не должны в ближайшее время снова есть пиццу!

Если у вас есть какие-либо комментарии или вопросы относительно того, вредна ли вам пицца, поделитесь ими здесь.

Пицца вредна для вас? Бодибилдинг против пиццы

Пицца — это высшее наслаждение.Он наполнен сыром, пепперони и овощами и на вкус так же хорош, как и на вид. Что в нем не нравится — от его богатого вкуса до вида расплавленного сыра?

Это восхитительное угощение существует с 1700-х годов. Однако в древности лепешки с начинкой широко употреблялись в пищу. Пицца в том виде, в каком мы ее знаем сегодня, родом из Неаполя, итальянского города.

американцев съедают около трех миллиардов пицц в год. Посмотрим правде в глаза — восхитительное сочетание томатного соуса, моцареллы и, может быть, мяса или бекона просто вызывает привыкание! Возникает вопрос: а вредна ли вам пицца?

Пицца действительно может содержать много углеводов и жиров, но это не худший вариант для вашего рациона.Все сводится к тому, что вы на него надеваете. Домашняя пицца с цельнозерновой коркой, овощами, свежим сыром и тунцом или жареной курицей на самом деле полезна и может подпитывать ваши успехи.

То, сколько вы едите, тоже имеет значение. Одно дело — время от времени наслаждаться кусочком пиццы, а другое — есть это каждый день.

Чувствуете замешательство? Не стоит беспокоиться! Ниже мы обсудим пищевую ценность пиццы и то, как сделать ее более полезной.

Давайте нырнем!

Не вся пицца одинакова

Изначально пицца была едой для бедняков.

Столетия назад он состоял из лепешек с чесноком, анчоусами, сыром и другими основными начинками. Сегодня эта популярная еда представлена ​​сотнями вкусов и разновидностей, от замороженной пиццы до кулинарных шедевров, которые стоят до 12000 долларов.

Согласно исследованию 2015 года, опубликованному в журнале Pediatrics , пицца на второй по величине источник калорий среди детей и подростков. Поскольку каждый восьмой американец наслаждается этим угощением в любой день, неудивительно, что показатели ожирения стремительно растут.

Большинство видов пиццы наполнены углеводами, жирами и натрием и содержат мало белка. Даже в этом случае пицца может быть вам полезна. Некоторые начинки полезны и подходят для большинства диет.

Томатный соус, например, богат ликопином. Этот антиоксидант придает помидорам ярко-красный цвет и может помочь снизить кровяное давление и уровень холестерина, утверждает Национальная медицинская библиотека США.

Курица-гриль, тунец, лосось и другие полезные начинки содержат белок.Сыр — хороший источник казеина , медленно усваиваемого белка, который питает ваши мышцы в течение нескольких часов.

Травы и специи богаты антиоксидантами и фитохимическими веществами, которые поддерживают оптимальное здоровье — но об этом позже.

Пищевая ценность пиццы

Как видите, пицца не является плохой по наследству. Все сводится к используемым ингредиентам.

Возьмем, к примеру, пиццу пепперони. Один ломтик (3,9 унции) содержит следующие питательные вещества:

• 313 калорий
• 13 граммов белка
• 35.5 граммов углеводов
• 13,2 грамма жира
• 2,6 грамма клетчатки
• 3,6 грамма сахаров
• 760 миллиграммов натрия
• 18% дневной нормы фосфора
• 16% дневной нормы железа
• 13% дневной нормы кальция

Для сравнения, 14-дюймовая сырная пицца с тонкой корочкой имеет следующую пищевую ценность на ломтик (3 унции):

• 257 калорий
• 10,7 грамма белка
• 22,8 грамма углеводов
• 13.6 граммов жира
• 2 грамма клетчатки
• 3,3 грамма сахаров
• 459,4 миллиграмма натрия
• 17% дневной нормы фосфора
• 16% дневной нормы кальция
• 10% дневной нормы цинка

Веганская пицца не всегда полезнее и питательнее.

Вот что вы найдете в одном ломтике (3,9 унции):

• 299 калорий
• 6 граммов белка
• 34 грамма углеводов
• 2 грамма клетчатки
• 2 грамма сахаров
• 16 граммов жира
• 569 миллиграммов натрия
• 2% дневной нормы кальция
• 3% от суточной нормы калия

Список ингредиентов как минимум вызывает сомнения.Лучше всего выбрать цельнозерновую корочку и оставить простую начинку или приготовить пиццу дома.

Что делает пицца для вашего тела

Как уже говорилось ранее, пицца полна углеводов. В тот момент, когда вы делаете первый укус, ваша поджелудочная железа выделяет пищеварительные ферменты, которые расщепляют углеводы до глюкозы. Белки и жиры в сыре, салями и других ингредиентах замедляют всасывание сахара в кровоток.

Углеводы — не единственная проблема.

Употребление белков, углеводов и жиров за один присест заставляет пищеварительную систему работать интенсивнее, вызывая у вас чувство усталости и вялости. У вас также может возникнуть вздутие живота, особенно если вы едите слишком много или слишком быстро.

Когда ваши клетки начинают поглощать глюкозу, уровень лептина повышается. Лептин, гормон, вырабатываемый белой жировой тканью, отвечает за отправку сигналов насыщения в мозг. Если вы продолжите есть, избыток глюкозы будет откладываться в виде гликогена в печени и мышцах.

Проблема в том, что ваше тело может хранить только около 600 граммов гликогена в любой момент времени.

Содержание гликогена в печени составляет примерно 80 граммов (но не более 160 граммов), а в мышцах может храниться от 300 до 700 граммов. Остальное хранится в клетках мозга, согласно исследованию 2018 года, опубликованному в журнале Nutrition Reviews .

Сохранение избыточных углеводов в виде жира

Если вы продолжаете есть и ваши запасы гликогена уже заполнены, ваше тело будет накапливать лишних углеводов в виде жира .В то же время жир из сыра и мяса расщепляется на жирные кислоты, что приводит к повышению уровня триглицеридов.

Вы также можете заметить, что вы тяжелее, чем обычно. Из-за высокого содержания углеводов в пицце может задерживаться жидкость . Это связано с тем, что ваше тело сохраняет каждый грамм гликогена вместе с 3 граммами воды, как указано в обзоре Nutrition Reviews .

То же самое происходит, когда вы едите макароны, рис, пирожные и другие продукты с высоким содержанием углеводов. Если вы боретесь с водным весом, ознакомьтесь с нашим руководством о том, как его предотвратить и минимизировать воздействие.

Почему пицца вам вредна?

Вздутие живота, задержка воды и низкий уровень энергии — ничто по сравнению с долгосрочными последствиями употребления нездоровой пищи. Со временем употребление слишком большого количества пиццы может подвергнуть вас риску сердечных заболеваний, диабета, высокого кровяного давления, ожирения и всего, что между ними.

Опять же, все сводится к используемым ингредиентам.

Пепперони, например, содержит 141 калорию и 13 граммов жира, включая 5 граммов насыщенных жиров на унцию.Это 25% рекомендуемой максимальной суточной нормы насыщенных жиров.

По данным Американской кардиологической ассоциации, этот тип жира не должен превышать 5–6% дневной нормы калорий. Замена его мононенасыщенными жирами, например, содержащимися в оливковом масле, может улучшить липиды в крови и снизить риск сердечных заболеваний.

Моцарелла тоже не полезнее. Одна унция обеспечивает 85 калорий и 20% рекомендуемой максимальной суточной нормы насыщенных жиров. Вы также получите 6 граммов белка.

Есть много других сыров, которые подходят для пиццы и более питательны, чем моцарелла. Давайте посмотрим на несколько примеров:

Если вы все еще предпочитаете моцареллу, выбирайте нежирные сорта. Одна унция нежирной моцареллы содержит всего 72 калории, 4,5 грамма жира и почти 7 граммов белка.

Приготовьте корочку для пиццы

Корочка такая же или даже хуже, чем у большинства начинок. Помимо насыщенных жиров, в нем много натрия и рафинированных углеводов.Типичная корочка для пиццы содержит следующие питательные вещества на порцию (1,8 унции):

• 140 калорий
• 4 грамма белка
• 26 граммов углеводов
• 1 грамм клетчатки
• 3 грамма жира

Белая мука, основной ингредиент корки для пиццы, имеет высокий индекс ГИ и может вызывать кровь скачки сахара, за которыми следуют сбои.

Многие бренды также добавляют в корку гидрогенизированные масла, маргарин или даже сахар. Например, гидрогенизированные масла связаны с инсулинорезистентностью, диабетом и сердечно-сосудистыми проблемами.

К счастью, вы всегда можете сделать выбор в пользу более здоровой корочки для пиццы.

Смешайте измельченные цукини, овсяную муку, яйца и щепотку соли в кухонном комбайне, чтобы получилась вкусная корочка на основе цукини. Или вы можете комбинировать брокколи, овсяные отруби, оливковое масло, яйца, чесночный порошок, травы и соль.

Ваше воображение — это единственный предел. Только не забудьте пропустить белую муку . Рассмотрим эти альтернативы:

• Миндальная мука — 567 калорий, 20 граммов белка, 20 граммов жира и 20 граммов углеводов, в том числе 13.3 грамма клетчатки на 3,5 унции

• Измельченная льняная мука — 571 калория, 14,3 грамма белка, 42,9 грамма жира и 35,7 грамма углеводов, включая 21,4 грамма клетчатки на 3,5 унции

• Нежирная соя мука — 372 калории, 49,8 грамма белка, 8,9 грамма жира и 30,6 грамма углеводов, включая 16 граммов клетчатки на 3,5 унции

Ореховая мука, овсяная мука и мука из нута — все это отличный выбор. По сравнению с белой мукой в ​​ней намного меньше углеводов и больше клетчатки.Миндальная и кокосовая мука содержат полезные для сердца жиры и подходят для кето-диеты.

Заливка томатным соусом

Обедаете ли вы вне дома или готовите пиццу дома, есть способы превратить ее в полезную еду. Как правило, выбирает цельнозерновую корочку , когда едите в любимом ресторане. Богатые клетчаткой цельные зерна быстро насытят и предотвратят скачки сахара в крови.

Что касается соуса, добавьте большого количества томатного соуса .В идеале отдавайте предпочтение сортам без сахара или готовьте дома свежий томатный соус.

Этот полезный ингредиент содержит всего 7 калорий, 1,1 грамма чистых углеводов и менее 1 грамма жира на унцию. Вы также получите 2% рекомендуемой суточной нормы витамина С, а также небольшие дозы железа, калия, меди и витамина А.

Ликопин, каротиноид в томатных продуктах, может защитить от рака простаты, груди, легких, желудка и толстой кишки. Он также обладает кардиозащитным действием и может снизить риск сердечных заболеваний.

Исследование томатного соуса

В исследовании, проведенном с участием 32 мужчин с раком простаты, у тех, кто потреблял 30 миллиграммов ликопина из макарон на основе томатного соуса каждый день в течение трех недель, наблюдалось снижение уровня ПСА (простатоспецифического антигена) на 20%, диагностического маркера рак.

Другое исследование показало, что у мужчин, которые употребляли две или более порции томатного соуса в неделю, меньше шансов заболеть раком простаты, чем у тех, кто ел только одну порцию в месяц. Этот защитный эффект был приписан ликопину.

Кроме того, томатный соус может помочь снизить уровень плохого холестерина и повысить уровень хорошего холестерина благодаря высокому содержанию ликопина. Это соединение может снизить риск инсульта у мужчин более чем на 19%, согласно метаанализу 2014 года в Scientific Reports .

Двигайся вперед и спеши

Помимо свежего томатного соуса, есть много других начинок, которые можно добавить в пиццу.

Грибы, консервированный тунец, моллюски, шпинат, устрицы и вяленые помидоры обладают вкусом и питательны.В зависимости от ваших предпочтений, вы также можете добавить в пиццу маслины, артишоки или курицу-гриль.

Не бойтесь оживлять. Базилик, орегано, фенхель, тимьян, перец и чесночный порошок могут превратить обычную пиццу в изысканное блюдо. Кроме того, большинство трав и специй богаты фитонутриентами.

Базилик, например, является естественным адаптогеном. Это ароматическое растение может улучшить вашу способность справляться со стрессом, сохраняя при этом остроту ума.

Орегано обладает высоким уровнем антиоксидантов и может защитить от рака.Чеснок поддерживает иммунную функцию, снижает уровень сахара в крови и способствует здоровью сердечно-сосудистой системы. Он также обладает противомикробным, противовирусным и противогрибковым действием.

Ищите эти ингредиенты в меню, когда обедаете вне дома. Попросите официантов добавить чеснок, овощи или томатный соус. Если пицца свежеиспеченная, они смогут удовлетворить ваш запрос.

Пицца Может ли быть удивительно здоровой

В конце концов, пицца не так уж и плоха.Все сводится к его питательной ценности и тому, сколько вы едите . Некоторые начинки, такие как сладкий перец, томатный соус, лосось и тунец, на удивление полезны.

Это популярное блюдо может содержать много белка, в основном из мяса, рыбы или сыра. Если вы выберете цельнозерновую корочку, вы получите много клетчатки и сложных углеводов.

Как правило, замороженная пицца и пицца быстрого приготовления — худшие варианты. Они ультрапереработаны и, как правило, содержат больше всего углеводов, трансжиров, натрия и пустых калорий.

Если вы не уверены, что заказывать, запомните правила спортивного питания. Подумайте о том, чтобы заранее съесть небольшой салат, чтобы избежать лишнего ломтика.

Теперь ваша очередь. Как вы думаете, пицца вредна для вас или подходит ли она для здорового питания? Дайте нам знать, как вы к этому относитесь!

Отказ от ответственности: ни одно из упомянутых лиц и / или компаний не поддерживает продукты Old School Labs или COSIDLA Inc. или содержание этой статьи.Любые программы предоставлены только в иллюстративных целях. Всегда консультируйтесь со своим личным тренером, диетологом и врачом, прежде чем менять или начинать любую новую программу упражнений, питания или добавок.

Почему пицца — вредная еда? | Здоровое питание

Автор: Джессика Брусо Обновлено 19 ноября 2018 г.

Американцы съедают в среднем 46 ломтиков пиццы на человека в год, по данным MayoClinic.com. Хотя пицца может быть полезной, если вы делаете ее правильно, большая часть пиццы, которую вы покупаете, считается нездоровой пищей из-за высокого содержания в ней рафинированных углеводов, жиров и натрия.

Рафинированные углеводы

Корка для пиццы обычно изготавливается из очищенной муки, которая представляет собой муку, изготовленную из зерен, у которых были удалены зародыши и отруби. Это снижает количество клетчатки, витаминов и минералов в муке, делая ее менее питательной. В Рекомендациях по питанию для американцев от 2010 г. рекомендуется ограничить потребление очищенных зерен и получать по крайней мере половину порций зерна каждый день из цельного зерна. Согласно исследованию, опубликованному в «Американском журнале клинического питания» в ноябре 2010 года, употребление в пищу очищенных зерен, таких как те, что содержатся в пицце, увеличивает риск образования абдоминального жира, включая более опасный вид брюшного жира, называемый висцеральным абдоминальным жиром.По данным Гарвардской медицинской школы, висцеральный абдоминальный жир увеличивает риск развития диабета 2 типа, болезней сердца и рака груди.

Жирность

Сыр для пиццы богат насыщенными жирами, что увеличивает риск высокого уровня холестерина и сердечных заболеваний. Каждая порция сырной пиццы на 5 унций содержит 18,5 граммов жира, или 28 процентов дневной нормы жира. Насыщенные жиры составляют около 6,5 граммов этого жира, или 33 процента от дневной нормы. Добавление мяса в пиццу увеличит количество жиров и насыщенных жиров в вашей пицце, поскольку мясо является еще одним важным источником насыщенных жиров.

Содержание натрия

Потребление слишком большого количества натрия может увеличить риск высокого кровяного давления. Средний американец потребляет 3400 миллиграммов соли каждый день вместо рекомендуемого лимита в 2300 миллиграммов. Кусочек сырной пиццы весом 5 унций содержит 675 миллиграммов натрия, или 29 процентов от рекомендуемой дневной соли.

Рекомендации

Приготовление пиццы самостоятельно позволяет контролировать ингредиенты и делать ее более полезной.Сделайте тонкую корочку из цельного зерна и полейте ее томатным соусом с низким содержанием натрия, небольшим количеством нежирного сыра и большим количеством овощей. При заказе откажитесь от лишнего сыра, жирной колбасы и пепперони. Вместо этого попросите тонкую корочку из цельного зерна и дополнительные овощи.

6 причин, почему пицца НЕ полезна для здоровья!

Пицца, несомненно, является удовольствием для наших вкусовых рецепторов. Нет ничего плохого в том, чтобы съесть пиццу однажды в синюю луну. Но есть плохая новость для тех, кто не может прожить день или два без пиццы.Пицца вредна для здоровья. Как и любая другая нездоровая пища, пицца — это секретная причина резкого увеличения веса, высокого уровня холестерина, расстройств пищеварения и многого другого. Один кусок пиццы содержит 300 калорий, 14 г жиров и 700 мг натрия. А теперь угадайте, что произойдет, если вы проглотите целую пиццу среднего размера?

Источник изображения: threebrotherspizzaada

Также прочтите: 6 преимуществ для здоровья ежедневного 15-минутного сидения!

1. Пицца из рафинированной муки

Нам больше не нужно объяснять, насколько рафинированная мука вредна для нашего здоровья.Пицца состоит из очищенной муки, лишенной каких-либо питательных веществ, витаминов и клетчатки. Это не делает ничего для нашего здоровья, кроме увеличения жира на животе.

Источник изображения: nyt

2. Сыр, используемый в пицце, может увеличить риск сердечных заболеваний

Передозировка сыром может повысить уровень плохого холестерина в нашем организме и увеличить риск сердечных заболеваний. Если вы любитель пиццы с курицей, то жирность еще выше.

Источник изображения: yp

Также прочтите: Прекратите есть чеснок, если вы страдаете от любого из этих 6 заболеваний!

3.Пицца может повысить кровяное давление

— Реклама —

Высокий уровень натрия в пицце может вызвать гипертонию, если она у вас ежедневно. Если вы съели целую пиццу за один раз, вы уже превысили рекомендуемую суточную дозу натрия.

Источник изображения: wineveracosmetics

4. Пицца может пристраститься

Ингредиенты пиццы могут заставить вас к ней пристраститься. Он будет выделять гормон, который сделает ваш мозг зависимым от него.

Источник изображения: wetheunicorns

Также прочтите: 5 удивительных вещей, которые происходят с вами, когда вы едите огурец каждый день!

5. Это может вызвать колебания уровня сахара

Ежедневное употребление пиццы может нарушить баланс сахара в организме. Он может внезапно повысить уровень сахара в крови, а через некоторое время резко его снизить. Это происходит из-за очищенной муки и добавок в пицце.

Источник изображения: medicaldaily

6.Вызывает кислотность

Ингредиенты пиццы, такие как сыр, соус и рафинированная мучная корка, вызывают расстройство желудка и часто вызывают кислотность. Если вы уже страдаете повышенной кислотностью, откажитесь от пиццы. Никогда не заменяйте обычный обед или ужин пиццей. Если вы действительно хотите пиццу, ешьте ее как закуску, а не как еду.

Источник изображения: morethanheartburn

Также прочтите: 10 вещей, которые происходят, если пить воду с куркумой каждый день в течение года!

Пицца — это здорово? — CNN

В зависимости от типа корочки, количества сыра и начинки пицца может быть ранжирована где угодно — от приемлемой по питательности до диетической катастрофы.

Даже здоровая пицца содержит большое количество натрия из томатного соуса и сыра, поэтому, если вы следите за потреблением соли, вам следует есть с осторожностью. Конечно, размер ломтика и количество съеденных ломтиков тоже имеют значение.

Плюсы пиццы включают тот факт, что она содержит кальций из сыра и борющийся с болезнями ликопин из помидоров. А корочка для пиццы, сделанная из цельнозерновой муки (включая цельнозерновую муку), полезнее, чем обычная белая корка, так как содержит цельнозерновые и клетчатку и переваривается медленнее, чем очищенные зерна.

Но то, что вы кладете в пиццу, может значительно повлиять на ее пищевую ценность. Топпинги, такие как пепперони, колбаса и дополнительный сыр, могут повысить содержание насыщенных жиров, натрия и калорий, в то время как ломтики, сделанные с более тонкой корочкой и покрытые овощами, имеют более низкое содержание калорий, насыщенных жиров и натрия.

Например, большой кусок пиццы Thin ‘N Crispy Veggie Lovers от Pizza Hut содержит 240 калорий, 4 грамма насыщенных жиров и 710 миллиграммов натрия. Но большой кусок пиццы сети Meat Lovers pan с пепперони, колбасой, ветчиной, беконом, свининой и говядиной содержит 480 калорий, 10 граммов насыщенных жиров и 1180 миллиграммов натрия.

Замороженная пицца может быть удобным ужином, но она тоже может различаться по ингредиентам и питательной ценности, особенно по количеству натрия, поэтому важно внимательно читать этикетки (некоторые из них также содержат небольшое количество трансжиров). Доступны пиццы без молочных продуктов и без глютена, но, как и в случае с их традиционными аналогами, их полезность различается.

Что касается детей и пиццы, одно недавнее исследование показало, что потребление пиццы среди детей и подростков было связано с более высоким ежедневным потреблением калорий и более высоким потреблением насыщенных жиров и натрия.Исследование также показало, что пицца, которую едят в качестве закуски или в ресторанах быстрого питания, оказывает наибольшее негативное влияние на потребление калорий.

Пицца, потребляемая в школе, не оказала значительного влияния на потребление калорий детьми, вероятно, потому, что, по мнению авторов исследования, она может не сильно отличаться по питательности от других школьных блюд.