Разное

Вода во время еды: Диетолог рассказала, можно ли пить во время еды — Российская газета

alexxlab 20.05.2021 no Comments

Содержание

Пить или не пить во время еды? Ставим точку в вопросе – Москва 24, 14.03.2020

Обозреватель Москвы 24, фитнес-эксперт и телеведущий Эдуард Каневский решил детально объяснить, как работает пищеварение, чтобы ответить на вечный вопрос: «Пить или не пить во время еды?»

Фото: depositphotos/AntonMatyukha

Вспоминается народная мудрость: пьешь воду до еды – это лекарство, во время – эликсир, а после – яд! И я как человек с медицинским образованием заверяю, что такая трактовка не лишена смысла. Но, чтобы навсегда расставить все точки над «и», давайте для начала разберемся, как все-таки работает наше пищеварение.

Наверное, многие из вас знают еще и такое выражение, что во время еды нужно делать 33 жевательных и одно глотательное движение. И вот здесь-то и кроется основной секрет правильного пищеварения и режима питья во время еды. Дело в том, что смысл жевания сводится не только к размельчению пищи зубами, но и непосредственно к процессу пищеварения, так как в слюне содержится так называемая слюнная альфа-амилаза – это фермент, который уже в ротовой полости начинает расщеплять углеводы. Этот процесс является важной составляющей для дальнейшей работы желудка и кишечника. Более того, в слюне еще содержится такое вещество, как муцин, задача которого – формировать пищевой комок, что также обеспечивает правильное пищеварение в дальнейшем.

При этом, возвращаясь к бутерброду, если пища слишком сухая, то действительно должно присутствовать определенное количество жидкости – ее нехватка тоже будет сказываться на пищеварении, в том числе усложняя глотание, прохождение пищевого комка по пищеводу и дальнейшую его обработку в желудке и кишечнике.

Если с ротовой полостью мы разобрались, то давайте разберемся, что у нас происходит в желудке. Для начала я вас немного удивлю: в желудке вообще не происходит всасывания каких-либо веществ – ни жиров, ни белков, ни углеводов, ни даже воды. Но (и на это прошу обратить особое внимание) в желудке великолепно всасывается алкоголь – именно по этой причине, когда человек употребляет любой спиртной напиток натощак, он практически сразу начинает чувствовать опьянение. И именно по этой причине не советуют употреблять алкоголь без еды (также существует народный метод, когда перед вечеринкой съедаешь кусок сливочного масла). А еще, в том числе по этой причине, вино принято пить с минеральной водой. Но давайте вернемся к пищеварению.

Фото: depositphotos/AntonMatyukha

В желудке происходит физическая и химическая обработка еды (размельчение и ферментирование), а вот, как я сказал выше, всасывание – нет. Более того, желудок еще является «депо пищи», постепенно продвигая обработанную еду дальше в кишечник, где уже и начинаются как процессы ферментирования, так и всасывания.

Так вот, чтобы пищеварение в желудке было нормальным, важно, чтобы желудочный сок, который и производит часть этого процесса, был в нужной концентрации. Другими словами, если жидкость во время еды необходима для помощи в формировании пищевого комка, то ее избыток в желудке снижает концентрацию желудочного сока, что существенно замедляет процессы пищеварения (а значит, приводит к ощущению тяжести). Другими словами, обильное питье после еды действительно является нежелательным.

Он позволяет активизировать пищеварительную систему в целом. Более того, так как вода является главным питательным веществом нашего организма и ее недостаток сказывается на функционировании всех систем и органов, стакан воды с утра просто необходим для нашего организма в целом, как и соблюдение водного рациона в течение дня.

А что такое водный рацион? Сколько нужно употреблять жидкости в сутки? Здесь как с мифической нормой шагов, о которой я рассказывал в одной из своих статей, – для каждого она разная. Если вы весите за 100 килограммов и у вас рост под два метра, несложно догадаться, что воды в день вы можете употреблять и до трех литров (собственно, рацион питания у вас будет тоже более обильным). Пить нужно по желанию – да, начиная со стакана воды утром, заканчивая комфортным употреблением воды в течение дня.

Пить во время еды можно: ученые СибГМУ развеяли мифы о воде и питании

ТОМСК, 3 мар – РИА Томск. Как наладить здоровый питьевой режим, какие напитки мешают похудеть,
есть ли калории в алкоголе и как рассчитать свою ежедневную норму питья – этому
был посвящен очередной вебинар проекта «Томская область – лаборатория
здоровья». Спикерами стали доктор медицинских наук, лучший эндокринолог
России 2016 года Юлия Самойлова и кандидат медицинских наук Оксана Олейник.

Краткие тезисы
лекции – в материале РИА Томск.

Ранее сообщалось,
что в 2016 году СибГМУ открыл в Томске «Школу здорового питания». РИА
Томск является информационным партнером проекта. В 2017 году «Школа
здорового питания» стала частью масштабной программы «Томская область
– лаборатория здоровья».

Сколько нужно пить воды

Ученые напомнили,
что организм здорового взрослого на 60-70% состоит из воды, ребенка – на 70%, а
новорожденного – примерно на 80%. По статистике, в среднем мы получаем каждый
день около одного литра воды с твердой пищей, 1,2 литра – с напитками и жидкой
пищей, еще 0,3 литра – это эндогенная вода, которая образуется в организме в
процессе обмена веществ. Теряет человек за сутки примерно 2,5 литра воды.

Физиологическая
норма потребления воды, как правило, составляет около трех литров в день. Но этот
параметр может меняться. Все зависит от того, сколько двигается человек, что
ест и где работает. Например, работа на доменном производстве повышает
потребность в воде до 8-12 литров.

Как же рассчитать
суточную потребность в воде? Оказывается, для этого существует специальная формула. Для женщин: вес
тела умножить на 31. Для мужчин: вес тела умножить на 35. Расчет для женщины весом 50 килограммов
будет таким: 50х31 = 1550. То есть 1,55 литра воды – суточная норма.

Как и когда пить воду

Эксперт СибГМУ
уверены, что пить нужно небольшими порциями в течение всего дня. Употребление
большого количества воды за раз может быть смертельно опасным. Специалисты приводят пример: 40-летняя
британка, желающая похудеть, должна была выпивать четыре литра воды в день.
Однажды она не успела этого сделать вовремя и выпила всю порцию за два часа. Через
некоторое время ее госпитализировали в больницу с отеком мозга, где она
скончалась.

Как чрезмерное, так
и недостаточное количество воды может навредить организму. Из-за дегидратации, то есть обезвоживания, человек чувствует жажду. У него появляется
неприятный запах изо рта, тяга к сладкому, кожа становится сухой, ухудшается
настроение, появляется усталость и так далее.

Ученые подчеркивают,
что в вопросах питья ориентироваться следует не только на медицинские
исследования, но и на собственные ощущения. Заставлять себя пить – не лучший
вариант.

Миф о вреде приема напитков во время еды

Ведущие вебинара
отметили, что этот миф достаточно распространен. Но на самом деле вода, чай и
другие низкокалорийные напитки не вредят пищеварению, а помогают ему. Когда
организм достаточно снабжен жидкостью, еда лучше проходит через пищеварительный
тракт. Также стакан воды или полезного напитка, выпитого до или во время обеда,
способствует более быстрому насыщению и защитит от переедания.

А вот от алкоголя,
соков и лимонада во время еды эксперты советуют воздерживаться.

Томские ученые также
рассказали об исследованиях, которые провели их иностранные коллеги. Так, эксперты из США выяснили, что увеличение общего количество потребляемой воды
снижает уровень сахара, натрия и насыщенных кислот в организме. А замена
сладких газированных напитков водой, а не чаем или кофе, помогает бороться с
распространением диабета.

Исследования
зарубежных педиатров в 2016 году показали, что обеспечение доступа к питьевой
воде в школах может быть недорогим способом борьбы с лишним весом у детей.

Сколько чашек кофе и чая можно пить за день

Обычная чашка кофе,
по словам томских экспертов, содержит примерно 60-100 миллиграммов кофеина. В
такой же порции чая, как правило, содержится примерно половина указанного
значения.

Большинство
исследователей, изучающих кофеин, согласны с тем, что лимит его употребления –
400 миллиграммов в день. Это примерно четыре чашечки кофе или один большой
стакан. Для беременных женщин доза снижается до 300 миллиграммов кофеина в день.

При употреблении более высоких доз кофеина возникает риск появления самых разных проблем – от депрессии до
заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Изменяет ли лимон свойства чая

Крепкий чай не
станет менее крепким, если в него положить дольку лимона, уверены ведущие
вебинара. По их словам, при взаимодействии между фруктовыми кислотами лимона и
пигментами чая изменяется только его окраска – на более светлую. Крепость и
позитивные свойства напитка сохраняются.

Температура напитков

Ученые
предупреждают: слишком холодные напитки могут спровоцировать болезненные
ощущения при повышенной чувствительности зубов, а злоупотребление обжигающей
едой или очень горячим чаем может привести к раку пищевода.

Международное
агентство по изучению онкологических заболеваний считает безопасными напитки с
температурой не выше 65 градусов.

Ученые рассказали, стоит ли пить воду во время еды

Из этой статьи вы узнаете:

Можно ли пить воду после еды
Можно ли пить после еды холодную воду
Вредно ли пить воду сразу после еды
Какую воду лучше пить после еды и в каком количестве

Многие люди после сытного обеда испытывают желание выпить стакан воды. Но считается, что делать это вредно для здоровья. Пить рекомендуется спустя один-два часа по окончании приема пищи. О том, как на самом деле обстоят дела и можно ли пить воду после еды, вы узнаете из нашей статьи.

Можно или нельзя пить воду после еды

Наверняка в детстве родители учили вас запивать еду чаем или молоком. Логика проста: поступающая вместе с пищей жидкость способствует ее размягчению и лучшей секреции желудочного сока. Как следствие, переваривание пищи ускоряется. Также считалось, что, запивая пищу, можно предотвратить вздутие живота и улучшить перистальтику кишечника.

Бытует и другое мнение: употребление воды во время обеда не приносит пользы. Дело в том, что поступающая жидкость разбавляет желудочный сок, нарушая естественный процесс переваривания пищи. В результате неправильного пищеварения появляются различные болезни.

К сожалению, ни первая, ни вторая точки зрения не верны. Поэтому не стоит прислушиваться к советам обывателей.

Чтобы дать обоснованный ответ на вопрос, можно ли пить воду после еды, обратимся к мнению профессиональных врачей. Проведя различные испытания и наблюдая за больными, они пришли к выводу: пить воду во время еды можно. Однако запивать пищу необходимо определенным образом.

Итак, жидкость разрешается употреблять как во время обеда, так и после него. Вода никак не будет контактировать с содержимым желудка, ведь он не просто емкость, в которой смешивается все, что туда попадает.

Физиологическое строение этого органа таково, что по продольным складкам жидкость практически сразу покидает желудок, отправляясь в двенадцатиперстную кишку. Никакого разжижения желудочного сока не происходит.

Даже если предположить, что жидкость пагубно воздействует на процессы переваривания пищи, то есть борщ было бы вредно. Однако в реальности все обстоит иначе: люди, регулярно употребляющие жидкие супы, не страдают нарушением пищеварения, у них нет заболеваний желудка или лишнего веса.

Всё еще не решили, можно ли пить воду после еды? Да, пить можно, причем в любое время, когда вы чувствуете потребность в этом.

Однако стоит обратить внимание на температуру жидкости, которую вы пьете во время еды. Российские рентгенологи в ходе научного исследования пришли к выводу, что если запить обед холодной водой, то через двадцать минут содержимое желудка покинет его. При том, что в нормальной ситуации пища должна находиться в нем четыре-пять часов.

Понятно, что за столь короткий период организм не сможет разложить белки на аминокислоты, соответственно, не произойдет их усвоения. В итоге плохо переваренная белковая масса отправится в кишечник, в котором запустится процесс брожения.

Как следствие, возникают различные воспаления этого органа: колиты, энтериты, а также нарушается баланс полезных бактерий. Еще одно неприятное последствие запивания холодной водой — вы быстро проголодаетесь.

Такое неправильное питание может привести к набору лишнего веса.

Можно ли пить воду после еды? Подытоживая всё сказанное, приходим к выводу, что употреблять сок, воду или компот до обеда, во время него или после нужно. Просто пейте напитки комнатной температуры, а не холодные.

Можно ли пить холодную воду после еды

Что плохого может быть в том, что вы привыкли запивать обед? Как известно, процесс переваривания пищи начинается в ротовой полости при помощи слюны.

В этом специальном секрете есть ферменты, участвующие в расщеплении. Пережеванные продукты, смешанные с ферментами, хорошо усваиваются. Когда вы пьете воду во время еды, то нарушаете данный этап пищеварительного процесса. В желудок не попадают ферменты из слюны. Как результат, в организм не поступает огромное количество полезных веществ.

Помимо вышеперечисленного, есть иные негативные последствия:

Любая холодная жидкость уменьшает время переваривания еды. По этой причине у вас постоянно будет повышен аппетит, а количество съеденных калорий увеличится.
Организм не может усвоить воду низкой температуры: он отправляет ее в отдел привратника двенадцатиперстной кишки.
Употребление холодной воды снижает скорость обмена веществ. В результате организм не может избавиться от шлаков и токсинов: в кишечнике начинается гниение.
Так как питательные вещества практически не всасываются, если вы постоянно пьете холодную воду за обедом, возникает риск ожирения.
И последняя отрицательная сторона употребления холодных напитков — появление желудочно-кишечных заболеваний.

Конечно, когда вы питаетесь всухомятку, возникает естественное желание — запить еду, чтобы ее было легче проглотить. Однако такими действиями вы сделаете только хуже своему организму.

Чтобы избежать этого, придерживайтесь следующих рекомендаций:

Пищеварительный процесс начинается в ротовой полости. Когда вы пережевываете пищу, слюнные железы активно вырабатывают секрет. Измельченные продукты, смоченные слюной, легко передвигаются по пищеводу. Не спеша пережевывайте каждую порцию, тогда вам не захочется запивать.
Иногда после сытного обеда вас нестерпимо мучает жажда. В этом случае выпейте стакан теплой воды.

Ни в коем случае нельзя употреблять ледяную воду! Ведь она способствует тому, что всё съеденное мгновенно покинет желудок. Нужные питательные вещества и минералы не усвоятся. И вы снова будете голодны: вам захочется поесть еще чего-нибудь. Такое неправильное пищевое поведение может привести к появлению лишних килограммов.

С учетом всего вышесказанного специалисты по диетологии рекомендуют употреблять воду после того, как процесс переваривания еды будет завершен. Воздержитесь от принятия напитков в течение двух часов после приема пищи. Опять же даже спустя указанное время холодную жидкость желудок будет воспринимать в качестве нового обеда.

Можно ли пить воду сразу после еды

Когда рекомендуется употреблять воду после приема пищи? Кто-то считает, что пить следует сразу после обеда. Другие придерживаются мнения, что утолить жажду можно спустя 40—60 минут. Точка отсчета времени — начало либо завершение обеда. Но можно ли пить воду после еды, если порция была больше обычного? Или когда ваш ужин растянулся на несколько часов?

Чтобы понять, можно ли пить воду после еды, необходимо проанализировать другой параметр, а именно время, в течение которого еда переварится.

Дело в том, что питье будет полезным, если жидкость поступит в пустой желудок. Для этого и пьют воду после принятия пищи. Ведь она принимает участие во всех обменных процессах.

При этом выпитая жидкость не нарушает всасываемость питательных веществ, а значит, самочувствие человека улучшается.

Например, вы перекусили мороженым (50—100 гр). Спустя 20—30 минут можно пить воду, ведь съеденное уже переварится. Выпитая жидкость даст ощущение сытости и сохранит вашу фигуру в прекрасной форме. И напротив, если не выпить 1-2 стакана воды, велика вероятность того, что вам захочется чего-нибудь вкусненького, но совсем неполезного: сладостей или выпечки.

Такое же время — около получаса — требуется на переваривание свежих ягод, овощей, фруктов. Если вы приверженец сыроедения, то вопрос, можно ли пить воду после еды, для вас отпадает.

Смело употребляйте воду через 30—40 минут после принятия пищи: это оптимальный режим питья для сыроедов. Однако если так питаться постоянно, скорее всего, вы не будете активными и полными сил, ваша работоспособность резко снизится.

Всё, что вы сможете делать, это медитировать, выполнять легкую зарядку, играть в настольные игры, избегая сильных умственных и физических нагрузок.

Средняя порция (два кулачка) злаковых, хлебобулочных изделий и макарон, а также тушеных овощей, бульона без мяса будет перевариваться в течение 40—60 минут. По истечении этого времени можно пить воду.

Конечно, такое легкое питание: веганство, макробиотика, сыроедение не обеспечит вас требуемой энергией, если вы занимаетесь спортом, наращиваете мышечную массу. Когда вы испытываете тяжелую физическую нагрузку (бодибилдинг, профессиональный спорт, фитнес), пища должна быть более калорийная, чем при интеллектуальном труде. В рацион следует ввести творог и молоко.

В качестве примера рассмотрим питание грудничков. Их кормят 6 раз в сутки, через каждые три часа не просто так, а потому, что ровно столько времени требуется на усвоение молока.

У взрослого человека также молоко переваривается в течение 2,5—3 часов. В этот период в нашем теле значительно снижается количество молочнокислых бактерий. Поэтому стакан уже частично подготовленного, молочнокислого, продукта (ряженки или кефира) быстрее покинет желудок.

Однако как минимум полтора часа такая пища будет перевариваться (в спокойном состоянии). Если человек находится в стрессовой ситуации, занимается тяжелым физическим трудом или же, наоборот, обездвижен, то кисломолочные продукты будут усваиваться дольше.

И это означает, что, выпив воду спустя полтора часа, вы употребите ее на всё еще полный желудок.

Оптимальная система питания, схожая со средиземноморской диетой, — это младовегетарианство. Питаясь таким образом, вы сможете заниматься спортом, наращивать мышцы, быть активным. Разрешается употреблять белое мясо, рыбу и курицу. Однако белок усваивается полностью за пять-шесть часов. В таком случае можно ли пить воду после еды, чтобы чувствовать себя хорошо и быть полным сил?

Кроме того, физиологическая потребность организма — принимать пищу четыре-пять раз в день. Поэтому для того, чтобы придерживаться такого режима питания и пить, придется отказаться от сна. Однако даже суток будет недостаточно.

Поскольку воду необходимо употреблять не только после еды, но и перед едой — за час до приема пищи. В противном случае выпитая жидкость будет мешать правильной выработке желудочного сока, что также негативно скажется на здоровье.

Какую воду можно пить после еды

Можно ли пить воду после еды и какую жидкость лучше употреблять во время обеда? Поскольку вода безвкусна и не раздражает рецепторы на языке и в желудке, то пищеварительный секрет не вырабатывается. Поэтому если вы употребляете воду во время еды, то разбавляете желудочный сок, как следствие — проблемы с пищеварением. Итак, пока попавшая в желудок вода не выйдет из него, переваривание пищи будет происходить неправильно. После этого желудочный сок достигнет нужной концентрации и обработка содержимого начнется снова.

Если вы не хотите постоянно отслеживать, насколько правильно переваривается пища в животе, то употреблять воду необходимо в качестве усилителя секреции. То есть, попадая в желудок, жидкость должна стимулировать выработку желудочного сока, чтобы после остановки пищеварение запустилось с новой силой.

Как сделать так, чтобы желудочный сок выделялся не только при употреблении вкусных блюд, но и при питье? Просто необходимо во время обеда или сразу после него выпить чашечку эспрессо, крепкого чая, морса, компота или узвара.

Эти напитки стимулируют выработку желудочного сока. Процесс пищеварения остановится ненадолго, а затем снова запустится. Кроме того, перечисленные напитки полезны для нашего организма. При этом вы останетесь бодры и полны сил.

Можно ли пить воду после еды или во время обеда? Рассмотрим другую точку зрения на употребление специальной воды во время обеда.

Вода и жидкость — разные вещи. Многие из нас предпочитают пить во время еды не безвкусную воду, а какие-либо напитки. Например, компоты, морсы, газировку, сладкие соки, кофе или чай.

Как известно, если жидкость калорийная, ее нельзя считать водой.

Такие напитки наш организм воспринимает как пищу: жидкость вместе с пищей остается в верхнем (проксимальном) отделе желудка, который пытается расщепить всю эту массу.

Ответьте сами себе на вопрос: часто ли вы употребляете во время или после еды напитки? Скорее всего, вам нравится запивать еду не чистой водой, а чем-то сладким. Вполне естественно, что после такого обеда вы чувствуете себя не очень хорошо.

Итак, ответ на вопрос, можно ли пить воду после еды, найден. Употреблять можно только воду комнатной температуры (или теплую) через некоторое время после еды. Однако в каком количестве ее стоит пить?

За обедом рекомендуется употреблять около 100—200 мл воды. В противном случае объем желудка будет увеличиваться, учитывая то, что жидкость выпита после плотного ужина. Пейте воду маленькими глотками, пробуя на вкус полезную жидкость, не стараясь как можно быстрее опустошить стакан. Прежде чем напиться, прополоскайте рот водой. Иногда можно спутать сухость во рту с истинной жаждой.

Врачи и диетологи рекомендуют пить воду за 30 минут до обеда, чтобы снизить чувство голода. Так вы будете съедать меньшие порции.

В некоторых случаях мы ощущаем ложный голод: так наше тело пытается сообщить нам об обезвоживании. Время обеда еще не наступило, а вам нестерпимо хочется есть? Выпейте стакан воды, может быть, у вас просто скрытая жажда.

Вы всегда запиваете пищу? Чтобы избавиться от этой привычки, выпейте воду на голодный желудок. Желудочный сок будет выделяться в большем количестве, так же как и слюна.

Вам станет проще проглатывать сухую пищу. Тщательно и не торопясь жуйте каждый кусочек еды, чтобы слюна хорошо смочила пищу. Тогда потребность запивать отпадет сама собой.

Ешьте медленно, не разговаривая и не отвлекаясь ни на что.

Компания «Экоцентр» занимается поставками в Россию кулеров, помп и сопутствующего оборудования, предназначенного для разлива воды из бутылей разного объема. Вся техника поставляется под торговой маркой «ECOCENTER».

Мы обеспечиваем лучшее соотношения цены и качества оборудования, а также предлагаем своим партнерам отличный сервис и гибкие условия сотрудничества.

Вы можете убедиться в привлекательности совместной работы, сравнив наши цены со стоимостью аналогичного оборудования у других поставщиков.

Все наше оборудование соответствует установленным в России стандартам и имеет сертификаты качества. Мы доставляем заказчикам диспенсеры, а также все необходимые к ним запчасти и комплектующие в самые короткие сроки.

Можно ли пить воду во время и после еды – «за» и «против»

Даже среди врачей и диетологов нет единого мнения – можно ли пить воду во время еды. В качестве одного из основных аргументов, которые выдвигают противники воды во время еды, является предположение, что разбавление желудочного сока водой препятствует переработке пищи и ее усваиваемости. Другие же утверждают, что гораздо вреднее есть всухомятку, и вода во время еды только облегчает процесс переваривания пищи.

Как на самом деле лучше
поступать – запивать еду или нет, и что происходит с нашим организмом при разных
подходах? Оказывается, заблуждение о вреде употребления воды во время принятия
пищи было опровергнуто в ходе многочисленных исследований.

Что происходит во время еды – немного

теории

Организм выполняет определенные процессы во время принятия пищи, и, чтобы определить, можно ли пить воду во время еды, нужно учитывать этот механизм. Размельченная в процессе пережевывания пища уже в ротовой полости соединяется со слюной, содержащей ферменты, которые необходимы для расщепления пищи. При попадании в желудок она подвергается действию желудочного сока – он также участвует в процессе пищеварения, при этом уничтожая бактерии, попадающие в пищеварительный тракт с едой.

Что происходит в желудке

Желудок функционально разделен на проксимальный отдел – для хранения пищи, и дистальный – на него возлагается ответственность за перемещение и переработку пищи.

Твердые компоненты пищи, очутившиеся в желудке, попадают под действие желудочного сока, постепенно перемещаясь в сторону привратника для дальнейшей эвакуации в кишечник. Однако для этого твердые частицы пищи должны быть измельчены до размера в 2-3 мм.

Между тем вода, выпитая во время еды, сразу отправляется в дистальный отдел, затем проходит через привратник в кишечник, не задерживаясь в проксимальной части.

Переработанная в желудке
пища, имеющая жидкую однородную консистенцию, отправляется в двенадцатиперстную
кишку, где также подвергается действию ферментов и желчных кислот. На этом
этапе поглощается большая часть питательных веществ, остаток выводится из
организма через кишечник.

Но если на переработку пищи в желудке уходит около 2-4 часов, вода в количестве около 250 мл в течение 5-20 минут покидает желудок, проходя через пережеванную пищу и лишь увлажняя ее, при этом не оказывая никакого существенного разбавляющего действия на кислотность.

А как быть с кислотностью?

Впрочем, кислотность
повышается на этапе подготовки к еде, когда человек ощущает запахи,
наслаждается видом приготовленного блюда и т.п.

Однако кислотность не связана с
приемом воды, желудок здорового человека способен самостоятельно ее регулировать
с учетом времени приема пищи, условий, содержания блюда и т.п.

Если незначительные
отклонения в концентрации соляной кислоты из-за выпитой воды и появляются, то
принципиального значения они не имеют.

А если выпить большой
объем воды с небольшой порцией пищи? Как утверждают эксперты американской
ассоциации гастроэнтерологов, ферменты соединяются с частичками пищи на этапе
пережевывания, вода во время еды никоим образом не сможет препятствовать
активности ферментов. А не окажется ли, что большое количество воды быстрее
протолкнет пищу из желудка – прежде, чем она будет переработана? Как было
выяснено в ходе проведенных исследований, время для усваивания пищи в уже
жидком состоянии ничуть не изменится.

Аргументы «ЗА» питье воды во время еды

Если за полчаса до еды выпить стакан теплой воды, переваривание пищи в желудке пройдет быстрее.
Пища отличается сухостью или имеет слишком твердую консистенцию, то вода помогает смягчить ее, что облегчает ее прохождение по пищеводу во время глотания.
Если во время еды делать кратковременные паузы для приема небольшого количества воды, процесс принятия пищи замедляется, человек быстрее насыщается, при этом еды будет съедено существенно меньше.
Также выпитая во время еды вода пусть и ненадолго, но занимает определенное место в желудке, человек при этом также съедает меньшую порцию пищи; этот прием можно использовать людям, стремящимся похудеть.
Выпитая вода не понижает кислотность и не влияет на процесс пищеварения, если же по какой-то причине желудок не может переварить съеденную пищу, вырабатывается новая порция ферментов. Опасаться, что вода разбавит желудочный сок, и желудок не справится, не стоит; вода не смешивается с соляной кислотой; чтобы изменить хоть немного рН желудка, придется выпить 4 л воды.
Скорость пищеварения не зависит от выпитой жидкости; в ходе многочисленных исследований так и не было подтверждено, что вода проталкивает непереваренную пищу. Вода удаляется из желудка намного быстрее (5-20 мин), чем твердая пища, и не способна повлиять на скорость эвакуации еды в кишечник.
Питье воды во время принятия пищи рекомендовано при обезвоживании, поскольку в этом случае организму сложно переваривать твердую пищу.
При употреблении воды во время принятия твердой пищи в процессе ее выведения из организма продвижение по кишечнику происходит гораздо лучше, таким образом можно предупредить образование стула слишком твердой консистенции.

Аргументы «ПРОТИВ» – почему лучше

отказаться от стакана воды во время еды

Конечно, существуют также
доводы, свидетельствующие о вреде приема воды во время еды, хотя они и не столь
многочисленны.

Не стоит пить
воду в момент, когда собираетесь проглотить порцию еды: в пище должно быть
достаточное количество слюны, в которой содержатся нужные для пищеварения
ферменты.
Объем воды
должен быть ограничен: нельзя выпить столько, сколько хочется. Чрезмерное
количество воды в желудке препятствует выработке желудочного сока, для
выработки ферментов, участвующих в переработки пищи, также необходимо
определенное время, что может слегка замедлить процесс пищеварения.
В отличие от
людей, стремящихся снизить лишний вес и пьющих воду во время еды, для пациентов
с болезнями пищеварения наполнение желудка водой может стать препятствием для
получения необходимых организму питательных веществ.
При глотании
вместе с водой в пищеварительный тракт непременно попадает воздух, что станет
причиной отрыжки или излишнего газообразования.
При приеме
большого объема воды человек может испытывать чувство раздутости.
Запивая пищу,
человек, как правило, пережевывает ее не столь тщательно, что негативно влияет
на процесс ее переработки.

Несколько рекомендаций вам в помощь

Как видим, аргументов в
защиту приемы воды во время еды гораздо больше, поэтому отказываться от такого
способа приема пищи нет повода. Поэтому, если появилось желание запить порцию
еды водой – на здоровье! Именно для таких людей существует несколько полезных
рекомендаций.

Например, если выпить немного
теплой воды, желудок начинает работать лучше, пища отлично переваривается.
Однако ключевые слова «немного» и «теплой». Холодная вода может привести к
спазму, в результате желудок замедлит процесс пищеварения. Не исключено
появление неприятных ощущений.

А какое количество воды допустимо? Чтобы не возникло каких-либо неприятных последствий, например, чувства вздутия, отрыжки и т.п., воду рекомендуется пить в количестве не более 200-250 мл. Кстати, все эти рекомендации относятся к простой воде. От алкоголя (даже если речь идет о вине), сладких или газированных напитков, людям, следящим за своим здоровьем, лучше отказаться.

В пищеварительной
системе, впрочем, как и во всем здоровом организме, все функции тщательно
отрегулированы. Если пища поступает в организм в виде жидкости, то она ведет
себя иначе, чем обычная вода, и предварительно задерживается в проксимальном
отделе желудка. Также задерживается в отделе для «хранения» пищи обычный чай с
сахаром.

А когда можно пить воду: до еды, во

время или после принятия пищи?

Еще в древнекитайских источниках, которым насчитывается несколько тысячелетий, этот вопрос трактовался таким образом:

«Питье до еды – золото, питье во время еды – серебро, питье после еды – метал».

Таким образом, еще в древности целители Востока рекомендовали выпивать воды до еды или во время принятия пищи, отказавшись от жидкости после еды.

Прошли века, но и сегодня
многие диетологи придерживаются мнения: большой объем воды, выпитый сразу после
еды, способен навредить. Впрочем, время, через которое можно будет напиться
вволю, зависит от блюда.

Например, после овощей и фруктов пить рекомендуется не
раньше, чем через 20 минут, временной промежуток между блюдами из круп, мяса,
макарон и питьем должен составлять не меньше, чем 1,5 часа.

Таким образом можно
даже нормализовать пищеварение, если человек страдает запорами.

Пить или не пить во время
еды воду – каждый должен самостоятельно выбрать подходящий вариант. Кто-то
стремиться управлять порциями съеденной пищи в надежде сбросить лишний вес,
кто-то – сторонник правильного питания, и прием воды во время еды – еще одна
возможность улучшить свое здоровье.

Если вы все-таки
предпочитаете запивать прием пищи водой, то делайте это не спеша, маленькими
глотками, отказавшись от холодной жидкости; каких-либо весомых аргументов для
отказа от этого, как оказалось, не существует.

Единственное, что следует
учитывать, это то, что все рекомендации касаются людей, не имеющих проблем со
здоровьем, неважно, идет ли речь о пищеварительной, сердечно-сосудистой,
эндокринной или другой системы организма.

При наличии любого заболевания
питьевой режим следует обсудить с лечащим врачом.

Оксана Матиаш, врач общей практики

Иллюстрации: Юлия Прососова

Вода во время еды: за и против

Итак, вы пытаетесь решить, нужно ли запивать пищу водой. Полезно ли это, вредно, или вообще никак не влияет на процесс пищеварения?

Вы заходите в интернет, или в раздел книжного, где на полках стоят издания, посвященные здоровому питанию.

И обнаруживаете, что на этот вопрос существуют диаметрально противоположные точки зрения, и обе стороны вроде бы приводят аргументы, которые кажутся разумными. Вам не остается ничего лучше, кроме как подбросить монетку и положиться на «авось». Иными словами, масса исписанных листов привели лишь к тому, что люди все равно должны учиться на собственных ошибках.

Так как обычно авторы статей на подобную тему ограничиваются отстаиванием своей позиции, не пытаясь прийти к консенсусу, мы решили попробовать все-таки примерить два враждующих лагеря, и ответить на вопрос «нужно ли запивать еду?».

Доводы противников — запивать еду нельзя?

Главным популяризатором мнения, что запивать пищу ни в коем случае нельзя, был Герберт Шелтон. Он же является автором методики раздельного питания.

Шелтон утверждал, что вода размывает ферменты, снижает концентрацию желудочного сока, способствует попаданию непереваренных частей пищи в кишечник, вызывая тем самым проблемы с пищеварением, брожение, вздутие, ожирение и так далее.

Другой шелтоновский постулат – во рту у человека пища должна смачиваться слюной, а не водой. Запивая пищу, вы ослабляете действие ферментов, содержащихся в слюне, а ведь процесс переваривания начинается уже в ротовой полости.

Пить он не рекомендовал за полчаса до еды, и через полчаса после (это, в общем, на самом деле у него была целая система, согласно которой рекомендации по приему воды меняются в зависимости от характера пищи).

Что же, Шелтон был наставником в вопросах диеты у многих голливудских звезд. Есть ли основания не доверять такому авторитету?

Вообще-то, да. Начиная с того, что Шелтон, осуществляя лечение и читая свои лекции, не имел медицинской лицензии, за что его часто штрафовали. «Но велика ли беда, подумаешь, бумажка», — скажите вы. Но ведь и медицинского образования у него не было так же.

Так же стоит уточнить, что со времен Герберта Шелтона минуло уже несколько десятилетий, за которые медицинское знание и диетология продвинулись вперед, и сегодня его методика раздельного питания не признается большинством специалистов-диетологов.

Еще есть Аюрведа, древняя система традиционной индуистской медицины. Она говорит о том, что во время еды воду принимать можно, но вот за полчаса до нее, и некоторое время после – крайне нежелательно. Речь тут так же идет о разбавлении желудочного сока и ферментов, только в эзотерических терминах.

Следует ли верить такого рода информации или нет, решать вам. Многие положения традиционной медицины позднее были обоснованны и приняты на вооружение медициной современной, но не меньшее их количество было полностью опровергнуто.

Что говорит наука? Можно ли пить воду во время еды?

Действительно, наука опровергает одних, опровергает других, что же она сама готова дать взамен?

Рассмотрим с научных позиций положения противников запивания пищи водой.

Итак, вода растворяет слюну, которая должна способствовать началу переваривания пищи уже во рту. Но дело в том, что слюна помогает перевариванию углеводов, которые неплохо растворяются и в воде! В любом случае, попав в желудок они довольно быстро там расщепляются.

Значит ли это, что запивание пищи водой никак не вредит организму?

Ученые уточняют, что нельзя пить слишком много воды во время еды. Большое количество жидкости, в совокупности с принимаемой пищей, способствует растягиванию желудка, что может привести к ожирению.

Так же нельзя делать частые большие глотки, потому что иначе вместе с ними в желудок и кишечник попадает гораздо больше воздуха, который вызывает вздутие, отрыжку и метеоризм.

И еще одно – вода должна быть комнатной температуры. Если она холодна, это раздражает слизистую, стенки желудка и кишечника начинают усиленно сокращаться, проталкивая пищевой комок слишком быстро. Это как раз и может стать причиной попадание непереваренной пищи в нижние отделы ЖКТ, и вызвать их гниение.

Изменяет ли вода концентрацию желудочного сока и общую кислотность?

Как уже было сказано, Шелтон считал, что вода разбавляет желудочный сок, делая пищеварение неэффективным.

Однако вода не смешивается с желудочным соком, говорят ученые, поэтому она не может его никак разбавить.

Что до ферментов, которые, по утверждению приверженцев звездного диетолога, смывает со стенок желудка вода, на самом деле она даже может облегчать их доставку к проглоченной пище.

Кроме того, не стоит забывать, что стенки желудка имеют складки, которые значительно увеличивают его площадь, а значит что-то полностью смыть с его слизистой просто невозможно.

Были проведены эксперименты, которые подтвердили, что на уровень кислотности вода так же почти не влияет.

Например, около 300 грамм этой жидкости немного снижают кислотность желудка, если выпить ее натощак, но совсем не сильно. В случае, если вы принимаете такое, или меньшее количество постепенно и в процессе еды, то влиянием и вовсе можно пренебречь.

А если вы все равно думаете, что стакан воды может значительно снизить кислотность, попробуйте избавиться с помощью него от изжоги.

Как же правильно запивать пищу?

Наверное, противники питья воды за едой не просто так пришли к своим выводам. Хотя, как мы видим, в общем-то наука опровергает их категоричные высказывания, кое-что разумное в их доводах имеется. Что же мы получим, попытавшись примирить два подхода?

Используйте чистую воду комнатной температуры.

Можно пить сок, или другой негазированный напиток. А вот от молока лучше воздержаться, оно как раз способствует стимуляции процессов брожения в кишечнике.
Не пейте слишком много.

Все хорошо в разумных пределах, а стакана воды вам вполне хватит, чтобы завершить трапезу. Пейте небольшими глотками, не слишком быстро и часто. Тогда вода не навредит, а даже поможет вам переваривать пищу.
Запивать еду вовсе не обязательно.

Делать это нужно только в том случае, если вы едите что-то очень сухое. Тогда вода действительно нужна, и вам, наверное, это и так понятно. Так же нужно пить, если хочется. Организм вряд ли станет вам в этом отношении врать.
Не забывайте тщательно пережевывать пищу.

Именно плохое пережевывание с последующим быстрым проглатыванием еды вместе с водой становится причиной плохого переваривания, а не сама вода.

Истина всегда находится где-то посередине. Не нужно категорически отказываться от воды во время трапезы, но и злоупотреблять ею так же не стоит.

Вода, как и любое другое вещество, в зависимости от количества, может принести вред или пользу.

Мы надеемся, что эта статья помогла вам разобраться в вопросе, и от всей души желаем здоровья, приятного аппетита и удовольствия от любимой еды!

Медики рассказали, действительно ли пить воду во время еды вредно

Шесть мифов об употреблении воды.По поводу употребления воды можно услышать много различных рекомендаций.

Ученые заявили: много популярных советов — просто мифы, пишет Хроника.инфо со ссылкой на ukrhealth.

В частности, не нужно стремиться выпивать пресловутые два-два с половиной литра воды, хотя именно эта норма настойчиво насаждается тем, кто хочет правильно питаться или худеть.

Ученые объясняют: указанный объем жидкости учитывает и то влагу, которая содержится в продуктах и используемых за день блюдах, поэтому с их учетом воды нужно пить 1-1,5 литра.

Если нет обильного потоотделения, этого вполне достаточно.

Также научные специалисты со скепсисом воспринимают заверения о том, что лучше всего подходит для питья только чистая вода. По их словам, в этой теории нет никакого научного обоснования. Пить только воду, но и, например, чай, а также овощные соки — это тоже очень полезно.

Не подтвердилась и правомерность запрета на питье во время еды. Эксперты объясняют: питье воды во время еды не рекомендуется людям, страдающим от воспалительных заболеваний желудка, тогда как при отсутствии данных проблем вода только помогает пищеварению (главное — не пить сразу много и не пить холодную воду).

Теперь о стакане воды, которую нужно выпивать сразу после пробуждения утром. Обычно при этом рекомендуется стакан воды с долькой лимона. Но медики напоминают: огромное количество современных людей страдает от болезней желудочно-кишечного тракта, при которых употребление подкисленной жидкости натощак может только усилить болезнь.

Также ошибочно думать, что жажда является признаком обезвоживания. По словам ученых, жажда наступает при потере организмом 0,5% жидкости. Такая потеря не может вызвать дефицит влаги, ведь тело человека на 75% состоит из воды.

Врачи назвали продукты, провоцирующие депрессию у женщинЕще один миф — мысль о том, что воду в принципе нужно пить как можно больше, потому что так полезнее. Опасное суждение! Избыток воды может привести к разбуханию клеток, и если этот процесс затрагивает головной мозг, ничего хорошего для здоровья ждать уже нельзя.

Почему нельзя пить во время еды или, все таки, это миф объяснили специалисты по правильному питанию

Можно ли пить воду во время еды или, все таки, нельзя. Страницы интернета и не только переполнены этой темой, да и сами люди придерживаются разных мнений.

Одни твердят, что вода во время еды повышает кислотность, другие же, наоборот, говорят, что вода помогает пище быстрее и лучше перевариваться.

Диетологи также видят множество плюсов и минусов в питье воды во время еды. И их оказывается не так уж и мало.

Вредно или полезно пить воду во время еды

Специалисты разделились во мнении, правда в одном они солидарны. Пить воду во время еды — это вредно и полезно одновременно.

Вода, когда попадает в желудок вместе с пищей, мешает выделению сока, и это провоцирует плохому перевариванию еды. Но, при этом, вода увлажняет непереваренные продукты и, тем самым, помогает желудку быстрее избавиться от пищи. Исходя из этого, человек сам должен решить, пить ему воду во время еды или нет.

Много информации поступает, что вода влияет на кислотность желудка.

Когда в нем остается много пищи, орган самостоятельно выделяет ферменты, которые содержат повышенное количество кислоты, способствующие справиться с тяжело перевариваемой пищей.

Когда же человек чувствует тяжесть в желудке, он пытается от нее избавиться с помощью воды, но стоит знать, что жидкость никак не регулирует кислотность.

Ученые провели исследование и установили, что пить воду во время еды можно, но, неизвестно больше пользы или вреда это может приносить. Есть еще одна версия, что вода никак не влияет на переваривание пищи, а просто быстро впитывается и даже не успевает растянут стенки желудка.

Плюсы питья воды во время еды

Диетологи говорят, что люди, которые питаются всухомятку, могут пить воду во время еды, ведь это даже полезно. Правда, сначала пищу нужно хорошо переживать, чтобы слюна и ферменты достаточно ее пропитали, а только затем глотать и пить воду. К тому же, человек выпивая воды, останавливает процесс трапезы, а это значит, что можно съесть немного меньше обычного и не переедать. Особенно это хорошо во время ужина.

Никак не влияет на переваривание пищи и температура выпиваемой жидкости, ведь сам желудок нагревает воду до определенной отметки, а именно 36,6 °C. Но, ни в коем случае нельзя употреблять напитки, которые горячее за 65 °С.

Диетологи разрешили пить воду во время еды

Неужели обычная вода может нам навредить?

В передачах о здоровом питании часто утверждают, что нельзя запивать еду водой. Кто-то объясняет это тем, что вода разбавляет желудочный сок. Другие считают, что из-за этого можно потолстеть. Третьи говорят, что вода выталкивает не переваренную пищу из желудка. Но неужели обычная вода может нам навредить?

Специалисты решили наконец-то поставить точку и разобраться, можно ли пить во время еды.

Что происходит с едой и водой в желудке

Процесс пищеварения начинается уже тогда, когда мы предвкушаем будущую трапезу: во рту образуется слюна. Пережевывая пищу, мы смешиваем ее со слюной, в которой находятся нужные для переваривания ферменты.

Затем размягченная еда попадает в желудок, где смешивается с кислотным желудочным соком. В среднем желудку нужно 4 часа, чтобы переварить пищу, то есть превратить ее в жидкое вещество — химус.

Химус уходит дальше в кишечник, где отдаст организму различные питательные вещества.

Вода не задерживается в желудке надолго, 300 мл воды уйдут в кишечник примерно через 10 минут. То есть если вы пьете во время еды, вода не образует озера в вашем желудке. Она проходит сквозь пережеванную пищу, дополнительно увлажняя ее, а остаток быстро покидает желудок.

Жидкость не понижает кислотность

Наш организм — сложная, но очень слаженная система. Если желудок «чувствует», что не может переварить что-то, он вырабатывает новую порцию ферментов и повышает кислотность желудочного сока. Даже если вы выпьете литр воды, это никак не повлияет на кислотность. Кстати, вода попадает в желудок и вместе с пищей, например средний апельсин на 86 % состоит из воды.

Кроме того, исследования доказали, что сама пища может немного снижать кислотность, однако она быстро восстанавливается.

Жидкость не влияет на скорость переваривания

Ни одно научное исследование не подтвердило миф о том, что жидкость проталкивает твердую пищу в кишечник, когда она еще не успела перевариться. Ученые подтверждают, что жидкость покидает желудок быстрее, чем твердые тела, но никак не влияет на скорость их переваривания.

Так можно ли пить во время еды?

Если вы будете пить во время трапезы, никакого вреда не будет. Наоборот, вода помогает размягчить и лучше переварить «сухомятку». Однако не стоит пить, пока вы не прекратили жевать и не проглотили пищу, — она должна пропитаться слюной, в которой находятся необходимые ферменты.

Есть еще существенные плюсы. Исследование показало, что, когда человек делает небольшие паузы, чтобы попить воды, это замедляет ход его трапезы. В результате человек съедает меньше, а значит, не переедает.

Если вы привыкли запивать еду чаем, а не водой, ничего страшного в этом нет. Исследования не выявили никаких различий в повышении кислотности желудочного сока от чая и воды.

Температура воды тоже не влияет на скорость переваривания или получение питательных веществ. За несколько минут желудок нагревает или остужает содержимое до нужной температуры. Однако ученые все же рекомендуют не пить кипяток, а охлаждать горячие напитки до 65 °С.

comments.ua

И все-таки можно ли пить воду во время еды?

Почему для счастья нам не нужно быть красивыми и богатыми
Австралию накрыло снегом — посмотрите, как реагируют на стихию жители и кенгуру
10 секретов экономии, чтобы не жить от зарплаты до зарплаты
Чем закончились популярные мультсериалы, последние эпизоды которых вышли, когда мы уже повзрослели
Пользователи сети поделились 16 малоизвестными фактами, которые поразили их воображение
20+ сильных исторических фотографий, по каждой из которых можно снять остросюжетный фильм
5 советов, которые помогут вырастить эмоционально сильную личность, а не черствого сухаря
Почему не нужно жертвовать своим комфортом ради близких людей. Особенно если они об этом не просят
15 вещей, которые вы увидите впервые в жизни
Какой смысл вложил Микеланджело в свою знаменитую фреску (А вы видите женщину на картине?)
25+ человек, которые надолго запомнят этот рабочий день
16 фактов об Андрее Миронове — актере, таланту которого не суждено было раскрыться полностью
Почему 30-летние сегодня не хотят съезжать от родителей и это больше не считается позорным
Королева русского юмора описала своих современников. Прошло почти 100 лет, а люди совсем не изменились
12 пар российских звезд, которых легко принять за родственников
Читатели AdMe.ru рассказали, какие услышанные фразы ввели их в легкий ступор

Пить или не пить во время еды

Часто приходится слышать от родителей: «Я не даю ребенку воду во время еды, потому что это вредно». Этот «водный» страх прочно укоренился в сознании многих мам. Но насколько он реален? С этим вопросом мы обратились к ведущему нутрициологу Вишняковой Виктории www.pronutr.com.

Предыстория

Главный аргумент, который приводят родители в пользу опасности запивания еды — это представление того, что вода может разбавить желудочной сок, а это снизит кислотность и негативно отразится на всем процессе пищеварения. Но на самом деле это не так. Чтобы кислотность снизилась хотя бы на 1 пункт, придется выпить несколько литров воды. Но даже и в этом случае ничего страшного не произойдет, потому что в организме все находится под контролем. Когда кислотность желудочного сока упадет, обкладочные клетки рефлекторно начинают синтезировать соляную кислоту, чтобы привести рН в норму. Процесс пищеварения не страдает.

Что говорит наука

В научной медицине все строится на полученных результатах качественно проведенных исследований. Поэтому, чтобы разобраться, вредно или не вредно пить воду в процессе еды, ученые провели серьезный эксперимент. Его участникам перед планирующимся хирургическим вмешательством на желудке давали выпить стакан воды объемом 300 мл. В процессе операции производился забор желудочного содержимого для определения уровня рН. Оказалось, что у этих пациентов показатель кислотности был в пределах нормативных значений.

Поэтому главный вывод, который важен для родителей, заключается в том, что пить воду во время еды МОЖНО. Если организм этого требует, то пейте на здоровье. Если не хочется пить, то не пейте.

Чтобы еще детальнее разобраться, почему пить не вредно, достаточно вспомнить, из чего состоит желудочный сок и слюна. Основной компонент этих биологических жидкостей — это вода. Поэтому ее наличие в желудке является абсолютно нормальным состоянием. Подробный механизм смешивания пищи с желудочным соком в разных отделах этого органа был описан в 1991 году Британским медицинским журналом. Так, пищевой комок задерживается для обработки ферментами и соляной кислотой в желудке около 4 часов, а вода проходит практически транзитом. Через 10-15 мин она уже попадает в кишечник, в котором всасывается обратно.

Только ли вода…

Мы уже разобрались, что запивать водой можно, и это не опасно. Но как обстоят дела с чаем, кофе и компотом?

Все то же самое — никакого вреда эти напитки не наносят организму, если их употреблять во время еды. Было проведено исследование, цель которого заключалось в выяснении, как разные жидкости влияют на состояние желудочного сока. Участникам эксперимента по отдельности предлагали воду, чай, кофе и сок из яблок, затем проводили оценку рН желудочного секрета. Оказалось, что этот показатель у всех исследуемых был практически одинаковым.

Холодное, теплое или горячее…

Еще один важный вопрос, который беспокоит родителей — какой должна быть оптимальная температура питьевых жидкостей?

Международное агентство по изучению рака установило четкие нормативы. Температура жидкости до 65°С является безопасной для эпителиальных клеток. Если же этот показатель превышает 65°С, то повышаются риски развития рака пищевода.

Главный вывод

Вода — это основа жизни. Она необходима для функционирования каждой клетки человеческого организма. Поэтому пейте на здоровье. И делайте это тогда, когда вам хочется — до еды, после и во время. Вода не навредит пищеварению. Научно необоснованные правила, распространенные в обществе, только портят жизнь. Доверяйте науке и будьте здоровы!

Можно ли пить воду во время еды

Этот вопрос интересует многих людей, предпочитающих здоровый образ жизни. В некоторых источниках преподносится информация, согласно которой людям не рекомендуют употреблять какие-либо жидкости во время приема пищи и еще несколько часов сразу после еды. Это объясняется тем, что вода или любая другая жидкость разбавляет желудочный сок, из-за чего затрудняется процесс переваривания пищи.

При этом во многих европейских элитных ресторанах вместе с едой подается также и питьевая вода. Вряд ли администрация популярных заведений общественного питания хочет навредить своим клиентам.

Если во время или после еды человеку хочется пить, то ограничивать себя в этом нет никакой необходимости. Этим вы никоим образом не навредите своему организму. Желудок устроен таким образом, что вода не разбавляет желудочный сок и уж тем более не способствует его выведению.

Только пить нужно чистую бутилированную воду, можно у нас заказать ее доставку в Щелково и в близ лежащие города Юбилейный, Балашиха, Королев, Мытищи. Предлагаемый ассортимент идеально подойдет для офисов, заказав воду «Аква премиум» или «Горная вершина», а также для детских учреждений имеется детская вода «Архызик» или «Эльбрусинка»

Обязательно ли пить воду во время еды?

Раньше как то не замечал у себя такой потребности, но во многих странах постоянно приносят воду перед едой и во время еды. Это прямо таки обязательный ритуал. И вы знаете, как-то даже привык пить воду во время приема пищи.

Однако часто слышал и другое мнение — вредно пить во время еды и сразу после еды. Надо подождать час-два и потом пить чай, кофе, компоты. Хотя это может относится именно к чаю, кофе, а не к воде?

Давайте разберемся…

Выдающийся американский диетолог Герберт Шелтон считал, что питье воды во время или после еды ослабляет действие слюны на пищу. Слюна человека начинает процесс переваривания пищи еще во рту, а если мы запиваем еду, слюна разбавляется водой, и этот этап пищеварения пропускается.

Далее, вода разбавляет пищеварительные соки, уносит полезные вещества, предназначенные для переваривания, снижает концентрацию пищеварительных ферментов в желудке, что, в свою очередь, замедляет и затрудняет пищеварение. В итоге необработанная желудочными соками пища не проходит необходимые стадии переваривания в желудке, попадает в нижележащие отделы пищеварительной системы, где она подвергается гниению, брожению и бактериальному разложению с последующим всасыванием этих продуктов в кровь и, как следствие, отравлением организма и развитием болезней.

Однако, значительное большинство специалистов утверждают, что пить воду во время еды (или сразу после) — МОЖНО. Эта вода ничего не вымывает и ничего не разжижает. Дело в том, что желудок — это не просто кожаный курдюк, куда все сваливается, там все это перемешивается, а затем эта смесь идет дальше. Все, мягко говоря, несколько сложнее.

В желудке есть продольные складки. По продольным складкам малой кривизны желудка вода быстро проходит к привратнику 12-перстной кишки и быстро покидает желудок. При этом вода практически не смешивается с желудочным соком.

Поэтому совершенно не важно когда Вы пьете — во время еды, до еды или после еды. В любом случае вода, поступающая, в желудок, а потом в 12-перстную кишку, не сможет хоть сколько-то серьезно разжижить ни желудочный сок, ни поджелудочный сок, ни желчь, ни кишечный сок. Все разговоры о разжижении желудочного сока водой являются спекуляцией и абсолютно безосновательны.

Поэтому пейте воду, когда хотите, и не придавайте значения высказываниям «целителей»- новаторов.

И в самом деле, если бы вода хоть в малейшей мере мешала пищеварению, то любой суп наносил бы организму непоправимый вред… Но люди годами едят супы, и все у них с пищеварением нормально. Больше того, все знаю, что каждый день «надо поесть чего-нибудь жиденького». А зарабатываются гастриты чаще всего именно отсутствием жидкой пищи.

Итак, вывод первый: пить можно до еды, во время и после еды. Это никак не помещает пищеварению.

Но… Тем не менее, есть одно большое НО…

Начнём с предыстории.

В практике советских рентгенологов (проф. В.Д.Линденбратен, 1969г) был такой случай. Надо было добиться удержания бариевой каши в желудке на время, необходимое для рентгенологического исследования. Но оказалось, что если кашу давать без предварительного подогрева (сразу из холодильника), то каша покидает желудок быстрее, чем рентгенологи успевали настроить свою тогдашнюю (1969 год), не столь совершенную аппаратуру.

Рентгенологи заинтересовались этим фактом, провели эксперименты и выяснили, что если запивать пищу холодными напитками (например, ледяной водой или пепси-кола со льдом), то время пребывания пищи в желудке сокращается с 4-5 часов до 20 минут (подробнее об этом в докторской диссертации Линденбратена Виталия Давидовича «Материалы к вопросу о действии на организм тепла», 1969, Институт экспериментальной медицины АМН СССР, г. Ленинград).

Т.е., при приеме холодной воды, пища буквально выталкивается из желудка.

Это, во-первых, прямой путь к ожирению, так как такой пищей невозможно насытиться и чувство голода наступает очень быстро. Во-вторых, так и начинаются гнилостные процессы в кишечнике, потому что нормального переваривания, как такового и не было.

Кстати, это тот путь, на котором «Мак Доналдс» и сделал себе огромные деньги. Запивая еду (сэндвичи, гамбургеры, хот-доги) ледяными напитками, человек никогда не сможет наесться фаст-фудом, а значит, придет перекусить еще и еще раз. При этом на горячие напитки – чай, кофе или устанавливается достаточно высокая цена, или они не включаются в комплексные наборы, или их просто не рекламируют. Зато ледяная «Кока-Кола», или стоит сравнительно дешево, или агрессивно навязывается яркими плакатами и цветовой гаммой.

Но это относится не только к «Кока-Кола», все холодные напитки очень быстро покидают желудок. В желудке происходит подготовка белков к последующей обработке и усвоению.

Поэтому, внимание!, если вы выпиваете любой холодный напиток после еды, то белковая часть пищи, не будет полноценно переработана в желудке, белки не будут расщеплены на аминокислоты. Пищевой комок быстро покинет желудок, и вся белковая составляющая будет просто гнить в кишечнике (необработанный белок при температуре 36,6 градуса сравнительно быстро начинает гнить).

Вы не только зря потратите деньги на питание, но и вместо пользы получите вред в виде кишечных воспалительных заболеваний (колиты, энтериты) и дисбактериоза. Думаю, что на основе этого наблюдения и появился не очень грамотный миф, который так любят приводить современные «целители» — не пить воду после еды в течение 2 часов.

Дело в том, что раньше в деревнях воду не подогревали, а пили такой, какая она есть. А чаще всего (особенно зимой) питьевая вода в деревнях ледяная. Поэтому в той обстановке запрет пить любую воду после еды и имел оздоровительный смысл. Сейчас, когда мы пьем в основном подогретую воду — чай, кофе, компоты и т.п. — этот запрет смысла уже не имеет..

Итак, вывод второй: не пейте холодных напитков до или после еды. Все жидкости должны иметь температуру не ниже комнатной. Это же самое относится и к приему мороженного: не стоит есть мороженное после еды, эффект будет тем же самым — пищевой комок быстро покинет желудок и его белковая составляющая останется не переваренной.

Поэтому если уж запивать еду – то водой комнатной температуры или – чуть теплой.

Результаты исследований показывают, что порция воды около 300 мл., выпитая во время еды, покидает желудок, наполненный пищей в течение 5-15 минут. А мягким пищу в желудке делает не только разминание и тщательное разжевывание, но и достаточное, но – не чрезмерное количество воды. Поэтому вода нам как раз и нужна в процессе переваривания для «размывания» комков пищи и обеспечения нормальной работы ферментов.

Но – только и именно воду! Прямо проходит через привратник, без переваривания, только вода. Ведь жидкости, которые содержат много питательных веществ, рассматриваются желудком, как еда. Это, к примеру, бульон, суп, пиво, компот, чай-кофе-потанцуем, кола, кефир или молоко, фреш, сок и т.п. Они перевариваются также, как и твердая пища. Или – вместе с ней.

А какие вы используете правила приема жидкостей во время или после еды?

Можно ли пить воду во время еды

Ну кто из нас не запивает завтрак кофе, обед чаем, а ужин водой? Некоторые даже употребление супа не мыслят без стакана освежающей жидкости! И всё же, пить ли во время еды или нет?

Некоторые диетологи и адепты здорового образа жизни твердят, что запивать пищу ни в коем случае нельзя, ведь жидкость разбавляет желудочный сок, влияет на его кислотность и замедляет процесс переваривания. Другие же непоколебимы: запивали, запивают и будут запивать!

Мы решили наконец разобраться, можно ли запивать еду водой и как эта привычка может повлиять на работу желудочно-кишечного тракта. Вот что говорят опытные диетологи и грамотные гастроэнтерологи!

Точка зрения тех, кто еду не запивает, вполне логична: вода разбавляет желудочный сок и слюну, вымывает важные ферменты, необходимые для переваривания пищи, а это негативно сказывается на здоровье. На деле же логические догадки далеки от физиологических процессов — они куда более сложные.

Процесс пищеварения начинается не в желудке, а в голове: когда человек предвкушает вкусную трапезу, во рту образуется слюна. Пережевывая пищу, мы смешиваем ее со слюной, обогащенной ферментами, чтобы она уже размягченной попала в желудок. Далее к процессу подключается желудочный сок.

Желудку среднестатистического человека необходимо 3–4 часа, чтобы переварить сытный обед и превратить его в химус — жидкое вещество. Этот самый химус покидает желудок и отправляется в путешествие по кишечнику, где отдает организму полезные питательные вещества.

И если пища гостит в желудке несколько часов, то вода не задерживается надолго — 300 мл воды покинут желудок через 10 минут. Если ты запиваешь еду водой, она быстро проходит через пищеварительную систему, дополнительно увлажняя сухую пищу.

Вода не влияет на кислотность

Попадая в желудок во время приема пищи, вода существенно не меняет кислотность желудочного сока. Да и действие пищеварительных ферментов она не угнетает, а наоборот, помогает им лучше справляться с поставленной задачей. Работа ферментов происходит в жидкой фазе, этот факт важен и для всасывания полезных веществ после переваривания в кровь.

Даже если ты принципиально ешь всухомятку, организм сам исподтишка будет выделять необходимое количество жидкости в желудок и кишечник. К слову, в желудке выделяется около 2 л жидкости в сутки!

Человеческий организм — продуманная до мелочей система. Даже если ты выпьешь галлон воды, это никак не повлияет на кислотность. Если желудок почувствует, что не справляется с процессом переваривания, он выработает новую порцию ферментов и повысит кислотность желудочного сока, если вода ненароком ее понизила. Кстати, вода попадает в желудок и вместе с пищей — взять хотя бы апельсин, который на 80 % состоит из воды.

Вода не влияет на скорость переваривания пищи

Приверженцы питания всухомятку утверждают, что, попадая в желудок во время еды, вода выталкивает непереваренную пищу из желудка прямиком в кишечник. Сторонники запивания считают, что, даже если жидкость покидает желудок раньше, чем твердые тела, она никак не влияет на скорость их переваривания и уж тем более не утаскивает часть пищи с собой в кишечник раньше времени.

И всё-таки, можно ли пить во время еды?

Вывод прост: если ты привык запивать еду, можешь продолжать без угрызений совести! Вода, если пить ее правильно, не несет никакого вреда. Наоборот, жидкость помогает размягчить и лучше переварить сухую пищу, улучшить работу пищеварительных ферментов и усилить процессы всасывания полезных питательных веществ. Не стоит пить, пока не прожевал и не проглотил пищу, — она должна хорошенько пропитаться слюной.

Есть еще один плюс: когда человек пьет во время еды, он делает хоть незначительные, но паузы, а это замедляет ход трапезы. В итоге съедается меньше и о злополучном чувстве тяжести после переедания можно забыть!

Если ты привык запивать еду не водой, а чаем, никакой разницы нет. Жидкость одинаково влияет на пищеварительные процессы, будь то чай, вода с лимоном или кофе. И хоть температура жидкости тоже не влияет на кислотность и скорость переваривания пищи, диетологи всё же рекомендуют избегать слишком холодной и слишком горячей воды.

Привычка пить воду со льдом может стать причиной не только процессов брожения и гниения в желудке, но и вызвать такие заболевания как колит, энтерит и дисбактериоз.

Пить или не пить — решать тебе! Если ты решишь всё же не запивать пищу — на здоровье, ведь такая привычка точно не принесет вреда. А если ты запивал, запиваешь и планируешь запивать, делай это без угрызений совести, ведь и эта привычка ничуть не вредит здоровью желудочно-кишечного тракта и не угнетает пищеварительные процессы.

Источник: sovetnika.net

Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа

Почему вам следует избегать этого полностью

Склеивание воды во время еды серьезно ухудшает пищеварительную способность вашего желудка и вызывает значительные колебания уровня инсулина, предупреждает консультант по микробоитам Шонали Сабервол

Часто говорят, что чтобы знать, достаточно ли вы пьете воды, просто проверьте, не чувствуете ли вы жажду. Если вы этого не сделаете, ваше потребление жидкости, скорее всего, будет примерно правильным. Но питье стакана воды вместе с едой, возможно, не лучшее время, чтобы утолить жажду.

Консультант по макробиотикам Шонали Сабервал объясняет, почему вам не следует пить воду во время еды. «Большинство индийцев употребляют воду вместе с едой. Обычная теория — запивать пищу во время еды. Люди понятия не имеют, насколько неправильна эта практика и насколько это сложно для их пищеварения. У тех, кто страдает проблемами пищеварения, есть множество разветвлений. Наш желудок знает, когда вы будете есть, и сразу же начинает выделять пищеварительный сок. Если вы одновременно начнете пить воду, то на самом деле вы разбавите пищеварительные соки, выделяемые для переваривания пищи, тем самым препятствуя их расщеплению.”

Исследования показывают, что пить немного воды во время еды — не повод для беспокойства, но выпитый стакан или два может нарушить пищеварение. Исследователи обнаружили, что лучше пить жидкость до и через два часа после еды, так как это помогает усвоению питательных веществ.

Подробно о том, что именно происходит внутри вас, когда вы потребляете воду во время еды, Сабервол говорит, что она всасывается стенками кишечника желудка. «Это всасывание продолжается до тех пор, пока оно не станет достаточно концентрированным, чтобы пищеварительные соки начали переваривать вашу пищу.Однако из-за того, что оно смешивается с водой, это концентрированное вещество теперь гуще, чем пищевое содержимое, присутствующее в вашем желудке. Таким образом, для переваривания пищи будет выделяться меньше желудочного сока. В результате непереваренная пища попадает в ваш организм, поскольку она всасывается через стенки желудка. Это также приведет к кислотному рефлюксу и изжогу ». Питьевая вода во время еды также может вызвать скачок уровня инсулина, почти так же, как пища с высоким гликемическим индексом может повлиять на вас, предупреждает Сабервол. «Чем больше инсулина попадает в кровоток, тем выше вероятность накопления жира в организме.”

Чтобы не переедать еду, Сабервол советует не делать этого. «Убедитесь, что ваша пища не слишком соленая, так как это может усилить жажду и вызвать потребность в питье большего количества воды. Кроме того, если вы едите в спешке, вы проглотите еду. Скорее всего, вы почувствуете необходимость запивать его водой, пока вы это делаете. Вместо этого жуйте, жуйте, а затем жуйте еще немного. Во время жевания мы выделяем много пищеварительных соков (ферментов), что облегчает работу желудка ».

Питьевая вода во время еды — это хорошо или плохо?

Большинство из нас не может сидеть во время еды без стакана воды.Хотя пить несколько глотков между ними — это нормально, считается, что слишком много воды во время еды — не очень хорошая идея. Исследования показывают, что рекомендуется выпивать стакан или два воды за 30 минут до еды или через 30 минут после еды. Но можно ли пить воду во время еды? Что ж, вот что вам нужно знать.

Питьевая вода во время еды: мифы и факты

Вода полезна для кожи, опорожнения кишечника, пищеварения и общего состояния здоровья. У вас должно быть не менее 2 литров воды в день, а если вы находитесь в жарком городе, то 3-4 литра в день просто необходимо.Однако считается, что пить воду во время еды — не лучшая идея из-за определенных заблуждений. Вот некоторые из распространенных причин (по мнению людей), почему НЕ следует пить воду во время еды.

1. Может повлиять на пищеварение

Люди считают, что употребление воды во время еды в основном отрицательно влияет на пищеварение, начиная с уменьшения количества слюны во рту. Уменьшение слюны посылает более слабые сигналы вашему желудку, что в конечном итоге влияет на выделение желудочного сока и ферментов.Таким образом, усвоение и расщепление пищи затрудняется с того момента, как вы пьете воду во время еды.

Но вопреки этому мнению, исследования [2] показывают, что питьевая вода не влияет на фактическое потребление пищи во время и после еды.

2. Может замедлить усвоение питательных веществ

Также считается, что разбавляя желудочный сок, жизненно важный для борьбы с инфекционными веществами, вы также предотвращаете правильное расщепление пищи. Когда пищеварительные ферменты в желудке разбавляются водой, пища дольше остается в желудке.Он может проходить через тонкий кишечник медленнее, при этом всасывается меньше питательных веществ.

Однако это всего лишь предположение, не подтвержденное ни одним исследованием. Таким образом, роль воды в снижении усвоения питательных веществ до конца не изучена.

3. Может вызывать кислотность

Считается, что питьевая вода вызывает кислотность, потому что ваш желудок поглощает столько воды, сколько может, пока вы едите и пьете. Это может разбавить желудочный сок и замедлить процесс пищеварения.Если в организме находится непереваренная пища, в результате возникает кислотный рефлюкс и изжога.

Но пока нет исследований, подтверждающих этот эффект. Таким образом, нельзя принимать во внимание роль питьевой воды между приемами пищи в повышении риска повышения кислотности.

4. Это может привести к увеличению веса

Еще одно распространенное мнение о питьевой воде — это ее влияние на желудочный сок и ее способность увеличивать количество инсулина в организме, что приводит к увеличению веса. Утверждается, что это происходит потому, что, когда ваше тело не может хорошо переваривать пищу, она превращается в жир и откладывается в организме.Кроме того, разбавленный желудочный сок приводит к медленному всасыванию пищи, которая, в свою очередь, превращается в жир, в результате чего вы набираете вес.

Есть множество интернет-сайтов, которые утверждают, что пить воду во время еды — не лучшая идея, так как она может вызвать увеличение веса, но никакие исследования не подтверждают это утверждение.

Питьевая вода с едой: что говорят исследования?

На самом деле нет исследований, которые предполагали бы, что пить воду во время еды — плохая идея. Нет исследований, которые утверждали бы, что вода мешает пищеварению, разжижает желудочную кислоту и ферменты или может привести к увеличению веса.Но есть исследования, которые запрещают пить воду во время еды людям, страдающим гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ). Исследование 2014 года [3] показало, что людям с ГЭРБ нельзя пить во время еды. Это связано с тем, что жидкости увеличивают объем желудка, что может увеличить давление в животе, точно так же, как тяжелая еда влияет на желудок. Это, в свою очередь, может увеличить риск кислотного рефлюкса, еще более ухудшающего состояние людей с ГЭРБ.

Что касается увеличения веса, исследования [4] показали, что употребление сладких напитков, молока или сока вместе с едой может увеличить общее потребление калорий и подвергнуть вас риску набора веса.Согласно исследованию, употребление калорийных напитков, таких как подслащенные напитки или соки, во время еды, может увеличить общее потребление калорий примерно до 8-15%, что приведет к увеличению веса. Однако употребление простой воды во время еды не показало такого эффекта.

Напротив, исследование, проведенное в 2015 году [1], показало, что употребление не менее 500 мл воды за 30 минут до еды может помочь вам похудеть. Согласно исследованию, 43 взрослых с ожирением, которых заставляли выпивать 500 мл воды перед основным приемом пищи, потеряли 1.3 кг всего за 12 недель. Так что, если вы соблюдаете диету для похудения и занимаетесь спортом, чтобы похудеть, этот трюк может помочь вам ускорить потерю веса. Однако проконсультируйтесь с диетологом перед тем, как сделать это, чтобы тщательно взвесить все за и против.

Итог: Поскольку нет значительных исследований по негативному влиянию питьевой воды на пищеварение и набор веса, можно сказать, что вам решать, пить воду во время еды или нет. Если вы испытываете дискомфорт во время приема жидкости во время еды, то лучше пить воду до или после еды.В противном случае нет причин прекращать пить воду во время еды.

Однако людям с ГЭРБ следует воздерживаться от этого или спросить об этом своего врача. Кроме того, избегайте употребления других форм жидкости, таких как соки или сладкие напитки, во время еды, поскольку это вредно для здоровья и может даже вызвать увеличение веса.

(Статья проверена доктором Лалит Канодиа, врачом общей практики)

Заявление об ограничении ответственности: эта статья написана и предоставлена партнером The Times of India Healthy India Fit India, 1 мг.

Можно ли пить воду во время еды?

В телешоу о здоровом питании часто говорят, что нельзя есть и пить одновременно. Некоторые эксперты объясняют, что вода разбавляет кислоту нашего желудка. Другие думают, что это делает нас толстыми. А некоторые даже думают, что вода выталкивает из желудка непереваренную пищу! Может ли обычная вода быть настолько вредной для нас?

AdMe.ru решил наконец узнать правду о том, что пить воду во время еды и что является просто мифом.

Что происходит с едой и водой в желудке?

Процесс пищеварения начинается именно тогда, когда мы думаем о нашей будущей еде: во рту выделяется слюна. Когда мы пережевываем пищу, мы смешиваем ее со слюной, которая содержит ферменты, необходимые для пищеварения. Затем размягченная пища попадает в наш желудок, где смешивается с желудочной кислотой. В среднем желудку требуется 4 часа, чтобы переварить пищу , прежде чем она превратится в жидкость или химус. Химус попадает дальше в кишечник, где дает организму все питательные вещества.

Вода долго не задерживается в желудке. Желудку нужно около 10 минут, чтобы переместить 10 унций воды. Итак, если вы пьете во время еды, вода не образует озер в желудке. очень быстро проходит через пережеванную пищу, , увлажняет ее и быстро покидает желудок.

Жидкости не снижают кислотность.

Наше тело — сложная, но очень хорошо настроенная система. Если желудок «чувствует», что он что-то не может переваривать, он производит больше ферментов и увеличивает кислотность жидкости внутри .Даже если вы выпьете пол-галлона воды, это не повлияет на уровень кислотности. Кстати, в желудок вода попадает и с едой. Например, в среднем апельсин на 86% состоит из воды.

Между прочим, исследования показали, что некоторая пища может снизить уровень кислотности в желудке, но она очень быстро возвращается в норму.

Жидкости не влияют на скорость пищеварения.

Нет исследований, подтверждающих ошибочное представление о том, что жидкость выталкивает твердую пищу в кишечник до того, как она полностью переваривается.Ученые утверждают, что жидкость покидает организм быстрее, чем твердая пища, но не влияет на скорость пищеварения.

Итак, можно ли пить во время еды?

Если вы пьете во время еды, вам не повредит . Напротив, вода помогает смягчить твердую пищу. Но не пейте до того, как проглотите пищу — в пище должно быть достаточно слюны, содержащей необходимые ферменты.

Питье во время еды дает определенные преимущества. Исследования показывают, что когда человек делает короткие паузы, чтобы выпить немного воды, это замедляет процесс еды.В результате люди едят меньше, а это хорошо .

Если вы привыкли пить чай с едой вместо воды, то и в этом нет ничего плохого. Исследования показывают, что нет разницы в уровне кислотности после питья чая или воды.

Температура воды, которую вы пьете, не влияет на скорость пищеварения или количество питательных веществ, которые вы получаете. Желудок может нагреть или охладить пищу до необходимого уровня. Однако ученые рекомендуют пить теплую воду, охлажденную до 150 ° F.

Вы когда-нибудь беспокоились о питьевой воде во время еды? Что вы думаете об этой теме? Расскажите нам в комментариях ниже!

Пить щелочную воду во время еды?

Мы много слышим о питьевой воде для здоровья, но бывают ли случаи, когда употребление слишком большого количества воды может быть вредным? Абсолютно.

Наш организм выполняет ряд процессов во время еды и переваривания пищи, поэтому важно понимать и учитывать каждый из них при определении того, лучше ли пить щелочную воду во время еды для вас.

Подумайте о запахе чеснока или лука при приготовлении пищи. Ваш рот начинает слезиться. Эта реакция исходит из мозга. Когда вы чувствуете запах готовящейся пищи, ваш мозг включается и готовит тело к предстоящей пище. Изо рта начинает течь жидкость, живот начинает ворчать, а желудок начинает выделять желудочный сок при подготовке к еде.

Жизненно важно, чтобы эти соки функционировали должным образом, поскольку они помогают расщеплять пищу И усваивать питательные вещества из этой пищи, чтобы обеспечить вас энергией для функционирования.

Пить или не пить — вот в чем вопрос!

Постоянные споры о том, пить во время еды или нет.

По моему личному опыту, я считаю, что пить НЕБОЛЬШОЕ количество во время еды — это нормально. Вот почему:

Слишком много воды (или любой другой жидкости) может нарушить естественный и необходимый уровень желчи и желудочного сока. Это может замедлить процесс пищеварения и снизить способность организма вырабатывать достаточно пищеварительных ферментов для правильного переваривания пищи.
Подумайте о том, чтобы положить кусок стейка в стакан с ½ кислоты и ½ воды. На то, чтобы этот стейк разбился, потребуется очень много времени, и не весь его можно будет разбить, так как «соки» недостаточно крепкие. А теперь представьте себе кусок стейка в стакане чистой кислоты. Этот стейк полностью разрушится, и все питательные вещества будут поглощены кислотой. Вот что происходит в желудке.
Питьевая вода (лимонная вода или даже яблочный уксус, который отлично подходит для пищеварения) за 30 минут до еды фактически поддерживает ваш организм гидратированным, что приводит к оптимальному пищеварению.Это также важно для функции печени, поскольку гидратация способствует оптимальной работе печени.
Питьевая вода примерно через 30-60 минут после еды также может быть полезной, поскольку она восполняет потерю жидкости в результате пищеварения.

Говоря все это, прислушивайтесь к своему телу !! Он сообщит вам, если что-то не так. Попробуйте пить воду, следуя приведенным выше рекомендациям, и посмотрите, как вы себя чувствуете.

И осознавайте, что вы чувствуете после еды, чувствуете ли вы вздутие живота, дискомфорт, ветер и т. Д.поскольку это также может быть признаком того, что некоторые из продуктов, которые вы едите, могут быть не идеальными для вашего тела… мы можем поговорить об этом в другой раз… в другом блоге.

Питьевая вода во время еды — есть ли в этом преимущества? — Д-р Шриганеш Дилипрао Дешмук

Есть старая поговорка, что питьевая вода во время еды нарушает пищеварение и разжижает желудочный сок. Совет, который обычно распространен, гласит, что вам следует пить воду как минимум через 30 минут после еды.По этому поводу были проведены исследования, чтобы выяснить, насколько правдивы или ложны эти утверждения.

Уровни желудочной кислоты: Утверждают, что если вы пьете воду во время еды, она разбавляет желудочные кислоты, которые необходимы для расщепления пищи. Однако врачи заявили в клинических испытаниях, что вода вообще не влияет на уровень кислоты в желудке.
Желудок и процесс пищеварения различаются от человека к человеку: Это может быть личный выбор, поскольку у разных людей разные привычки.Также то, что терпимо для одного человека, может быть неприемлемым для другого. Обычно все сводится к тому, как ваша пищеварительная система реагирует на питьевую воду. Некоторые люди утверждают, что употребление воды во время еды может вызвать вздутие живота. Нет научных исследований, подтверждающих это, и это может быть психологический эффект.
Другая сторона истории питьевая вода может наполнять ваш желудок до или во время еды: Хотя питьевая вода может не оказывать неблагоприятного воздействия на пищеварение, она может заполнить желудок по объему и снизить аппетит.Если вы пытаетесь похудеть, врачи также посоветуют выпивать большое количество воды непосредственно перед едой, поскольку это может подавить аппетит.

Доказанные преимущества питьевой воды:
Большинство клинических испытаний и исследований, проведенных врачами, доказали, что употребление небольшого или умеренного количества воды во время еды помогает пищеварению, а не препятствует ему.
Некоторые из преимуществ:

Разжижает пищу в желудке
Помогает усвоению питательных веществ
Предотвращает запоры
Прекратить вздутие живота
Смягчает стул
Обеспечивает смазку пищеварительного тракта
Помогает контролировать сигналы голода и тем самым помогает похудеть

Таким образом, можно резюмировать, что питьевая вода во время еды — это личный выбор и на самом деле не имеет каких-либо побочных эффектов.На самом деле, употребление умеренного количества воды во время еды может быть полезно для вас. Однако, если вам это неудобно и вы предпочитаете пить после еды, если ваша пищеварительная система настроена на это, это также не повлечет за собой побочных эффектов.

В случае возникновения вопросов или вопросов, вы всегда можете проконсультироваться со специалистом и получить ответы на свои вопросы!

Следует ли пить воду во время еды?

Говорили ли вам когда-нибудь, что питьевая вода непосредственно перед едой или во время еды разжижает кислоту в вашем желудке и, таким образом, значительно снижает эффективность пищеварения? Об этом то и дело упоминали люди, заботящиеся о своем здоровье.Мы решили взглянуть на это заявление. Мы просмотрели многие из доступных исследований, которые можно найти в Интернете, и узнали, что люди, наиболее осведомленные о пищеварении, утверждали прямо противоположное. Они говорят, что питьевая вода до, во время и после еды помогает пищеварению и помогает организму в этом процессе.

Большинство медиков говорят, что вода помогает транспортировать питательные вещества по телу, обеспечивая его рост и восстановление. Вода рассеивает повышенное тепло тела, которое возникает во время пищеварения.Вода, потребляемая во время еды, предшествует движению пищи и помогает обеспечить смазку для передачи питательных веществ. Вода помогает секреции слюны. Один из наиболее интересных фактов заключается в том, что вода помогает расщеплять пищу, что очень важно для процесса пищеварения. Потребление воды обеспечивает замену воды, потерянной в результате пищеварения, потоотделения и даже потери воды при дыхании в результате дыхания.

Некоторые утверждают, что пить напитки во время еды вредно, потому что они могут вызывать накопление токсинов, что приводит к множеству проблем со здоровьем.Чтобы понять, нарушает ли питьевая вода пищеварение, мы должны сначала понять нормальный процесс пищеварения.

Пищеварение начинается, как только вы начинаете пережевывать пищу. Пережевывание пищи активирует слюнные железы, чтобы они начали производить слюну (которая на 90 процентов состоит из воды). Слюна содержит ферменты, расщепляющие пищу. Слюна, водянистая жидкость, участвует в смягчении пресловутого стула, подготавливая его к транспортировке через пищеварительный процесс. Первоначально вода и слюна сглаживают переход изо рта через пищевод в желудок.Попадая в желудок, пища смешивается с сернокислым соком, который еще больше расщепляет ее и производит густую жидкость, известную как химус. Химус не может быть произведен без воды. Кроме того, вода играет важную роль в транспортировке химуса к тонкому кишечнику. В тонком кишечнике химус смешивается с «пищеварительными ферментами» поджелудочной железы и «желчными кислотами» из печени. Кислоты и пищеварительные ферменты расщепляют питательные вещества химуса, подготавливая их для всасывания в кровоток.На этом этапе большой процент питательных веществ может проникать через стенки кишечника и попадать в кровоток. Лишь небольшая часть питательных веществ остается переработанной и поступает в кровоток. Это делается в толстой кишке. Попадая в кровоток, питательные вещества перемещаются по телу через жидкости, которые в основном состоят из воды. Последний этап пищеварения происходит, когда остатки выводятся из толстой кишки через прямую кишку. Этому процессу также способствует присутствие жидкостей, в основном состоящих из воды.Весь процесс пищеварения занимает от 24 до 72 часов. Как мы уже говорили, вода — важная часть пищеварения.

Однако, чтобы быть справедливыми, мы рассмотрели утверждения тех, кто утверждает, что питьевая вода до, во время или сразу после еды может быть вредной. Ниже приведены некоторые из наиболее распространенных аргументов против употребления воды во время еды.

Первый аргумент утверждает, что употребление алкогольных напитков во время еды, особенно крепких ликеров, снижает выработку слюны на 10-15%.Данные показывают, что это неверно даже при соблюдении умеренности в употреблении алкоголя. Несмотря на эту небольшую информацию, это не имеет значения для питья простой воды. Другое утверждение состоит в том, что кислые напитки могут быть вредными так же, как и спиртные напитки, поскольку они снижают выработку слюны. Однако проведенное нами исследование показывает, что кислые напитки на самом деле способствуют выработке слюны и способствуют расщеплению пищи. Наконец, нет научно обоснованных доказательств того, что умеренное употребление алкогольных напитков вызывает снижение пищеварительной функции.Многие утверждают, что употребление воды во время еды разжижает кислоту желудка и пищеварительные ферменты, что затрудняет переваривание пищи. Это утверждение подразумевает, что пищеварительная система организма не может адаптировать свою кислотную секрецию к содержанию воды в съеденной пище. Например, ананас, который в основном представляет собой воду кислого качества, будет трудно переваривать организмом, если добавление воды было бы проблемой. Предположение, что вода разбавляет кислоту в вашем желудке, также неверно по той же причине, что добавление воды в автомобильный аккумулятор увеличивает кислотное значение жидкости в аккумуляторе, когда вода находится на должном уровне.Эта идея не пить, потому что это разбавляет желудочную кислоту, намекает на то, что организм не может регулировать кислотные свойства пищеварительных жидкостей. Конечно, это неправда; в противном случае это было бы очень вредно для пищеварительной системы.

Третий популярный аргумент против употребления жидкости во время еды утверждает, что жидкости увеличивают скорость выхода твердой пищи из желудка и, таким образом, снижают ее пищевую ценность. Считается, что сокращение времени переваривания из-за того, что вода перемещает пищу через систему к посту, может сократить время контакта еды с желудочной кислотой и пищеварительными ферментами, что приведет к ухудшению пищеварения.Как бы логично это утверждение ни звучало, никакие научные исследования не подтверждают его. Исследование, в котором анализировалась скорость опорожнения желудка, показало, что, хотя жидкости проходят через пищеварительную систему быстрее, чем твердые вещества, это не влияет на скорость переваривания твердых веществ.

Большинство исследователей считают, что американцам следует пить больше простой воды, без вина, пива и сладких соков. Это ради вашего тела. Питьевая вода необходима для здоровья в целом, потому что она действует как транспортная система, распространяя питательные вещества по всему телу и удаляя наши отходы.«Преимущества питьевой воды по сравнению с употреблением сахаросодержащих спортивных напитков, газированных напитков и других нездоровых напитков. Вода в буквальном смысле является частью нашего тела. В среднем тело взрослого человека состоит из воды на 50–65 процентов, а у младенцев — 79 процентов. Обычно процентное содержание воды в организме уменьшается с возрастом. Несмотря на это, вода составляет высокий процент всех человеческих тел.

Кажется немного странным, что в Соединенных Штатах питьевая вода уступает по популярности после питья искусственных жидкостей.И это несмотря на то, что газированные напитки представляют собой серьезную проблему для здоровья, повышая риск ожирения, инсульта и других сердечных осложнений. На противоположной стороне находится вода, которая может уменьшить вред и распространенность сердечных заболеваний. Вода имеет целый ряд других преимуществ для разума и тела в целом, но для того, чтобы описать их все здесь, потребуется много места.

Постоянный запас воды необходим для восполнения потерь жидкости в результате таких действий, как дыхание, потоотделение и мочеиспускание.Кроме того, вода обеспечивает жидкость для транспортировки питательных веществ, регулирования температуры, пищеварения и многого другого. Питьевая жидкость и употребление в пищу продуктов, содержащих воду, могут помочь пищеварению. Вода необходима, чтобы помочь вам переваривать растворимую клетчатку, которая помогает кишечнику производить хорошо сформированный, мягкий стул.

Последний аргумент гласит, что употребление слишком большого количества воды может быть вредным. Некоторые говорят, что употребление слишком большого количества воды может быть фатальным, поскольку вызывает состояние гипонатриемии, также известное как водная интоксикация.Это происходит, когда уровень натрия — электролита в организме, который помогает регулировать количество воды в клетках и вокруг них — в кровотоке ненормально низкий. Это настолько редко, что о нем почти никто не слышал.

Последняя часть потенциального мифа — это то, о чем вы, вероятно, слышали. Это эмпирическое правило воды: выпивайте восемь стаканов воды по 8 унций в день, что составляет около 1,9 литра. Однако никто не знает, откуда это взялось, и поэтому мы не можем найти никаких подтверждающих исследований.Возможно, лучшее практическое правило — пить воду, когда вы чувствуете желание пить. Делайте это, помня, что по данным клиники Майо, адекватное общее потребление жидкости для мужчин составляет 3 литра (около 13 чашек) и 2,2 литра (около 9 чашек) для женщин. Помните, что вода — лучший напиток для употребления, но не единственный источник гидратации. Оставайтесь гидратированными.

Источники:

www.wellandgood.com/good…/drinking-water-temperature-digestion-hydratio…

(см .: https: // www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and…/digestion/faq-20058348)

https://nutritiouslife.com/drink-up/drink-water-during-meals/

https://www.webmd.com/digestive-disorders/qa/how-can-water-affect-your-digestion

https://www.livestrong.com ›…› Диета и питание ›Напитки и здоровье

https://www.medicaldaily.com/health-benefits-drinking-water-digestive-system-fluid-b…

https://www.freedrinkingwater.com/water…/water-remove-harmful-toxins-from-digest…

Нравится:

Нравится Загрузка…

Поможет ли питьевая вода во время употребления нездоровой пищи в похудании?

Однако питьевая вода не нейтрализует последствия нездоровой диеты.

Изображение предоставлено: Nawarit Rittiyotee / EyeEm / EyeEm / GettyImages

Питьевая вода обычно полезно для здоровья. В воде нет калорий. Это сохраняет вас увлажненным. Он регулирует температуру вашего тела. Он делает все это и многое другое для нулевого количества калорий. Тем не менее, питьевая вода сама по себе не устранит последствий плохой диеты.

Совет

Питьевая вода полезна. Однако питьевая вода не нейтрализует последствия нездоровой диеты. Тем не менее, если вы пьете воду вместо подслащенных напитков, вы можете немного изменить свой рацион.

Вода и нездоровая пища?

Вода составляет около 60 процентов веса вашего тела. По данным клиники Мэйо, ваше тело зависит от воды, чтобы выжить. Согласно многочисленным исследованиям, вашему телу не нужно терять вес, так это нездоровая пища.

Если вы регулярно едите фаст-фуд, у вас на больше шансов на ожирение , согласно обзору исследований людей, которые ели фаст-фуд более одного раза в неделю. Обзор, опубликованный в журнале Health Promotion Perspectives за январь 2016 года, показал, что те, кто ел фаст-фуд один-три раза в неделю, страдали гораздо более высоким уровнем ожирения.

Если нездоровая пища, которую вы едите, в целом является обработанной пищей, исследование, опубликованное в майском выпуске Cell Metabolism за 2019 год, показало, что взрослые, которые придерживались диеты из продуктов с высокой степенью переработки, потребляли больше калорий и набирали больше веса, чем те, кто ел минимально. -обработанные пищевые продукты.Исследование было небольшим, всего 20 взрослых, но участникам была предоставлена вода в бутылках и закуски. Те, кто ел продукты с высокой степенью обработки, ели больше, чем те, кто ел продукты с минимальной обработкой.

Подробнее: Почему вы должны отдавать предпочтение домашним блюдам, а не фастфуду

Вода может помочь — отчасти

С другой стороны, питьевая вода вместо из высококалорийных напитков может улучшить вашу диету, согласно исследованию, проведенному в феврале 2016 года в журнале Journal of Human Nutrition and Dietetics .Это исследование с участием 18 311 взрослых показало, что когда взрослые увеличивают потребление воды на 1 процентный пункт, их общее дневное потребление калорий упало с 68 до 205 калорий.

В исследовании Journal of Human Nutrition and Dietetics , проведенном кинезиологом Университета Иллинойса и профессором общественного здравоохранения Руопенг Ан, также было обнаружено, что люди, которые увеличили потребление воды на одну-три чашки в день, уменьшили потребление натрия на 78-235 миллиграммов в день. и их суточное потребление холестерина от 7 до 21 миллиграмма.

Вывод, по словам Ана, заключается в том, что замена калорийных напитков простой водой может изменить ваше общее состояние здоровья. Участники исследования пили в среднем 4,2 стакана воды в день. Они сделали это, потребляя в среднем 432 калории в день из низкокалорийных продуктов, таких как десерты, выпечка и закуски. Другими словами, нездоровая пища.

Подробнее: Каковы преимущества питья галлона воды в день?

Когда начать

Если вы пытались изменить свою диету, но безуспешно, замена калорийных напитков на воду — это только начало.

You Are Here

Вода во время еды: Диетолог рассказала, можно ли пить во время еды — Российская газета

Пить или не пить во время еды? Ставим точку в вопросе – Москва 24, 14.03.2020

Пить во время еды можно: ученые СибГМУ развеяли мифы о воде и питании

Ученые рассказали, стоит ли пить воду во время еды

Можно или нельзя пить воду после еды

Можно ли пить холодную воду после еды

Можно ли пить воду сразу после еды

Какую воду можно пить после еды

Можно ли пить воду во время и после еды – «за» и «против»

Что происходит во время еды – немного

Что происходит в желудке

А как быть с кислотностью?

Аргументы «ЗА» питье воды во время еды

Аргументы «ПРОТИВ» – почему лучше

Несколько рекомендаций вам в помощь

А когда можно пить воду: до еды, во

Вода во время еды: за и против

Доводы противников — запивать еду нельзя?

Что говорит наука? Можно ли пить воду во время еды?

Изменяет ли вода концентрацию желудочного сока и общую кислотность?

Как же правильно запивать пищу?

Медики рассказали, действительно ли пить воду во время еды вредно

Почему нельзя пить во время еды или, все таки, это миф объяснили специалисты по правильному питанию

Вредно или полезно пить воду во время еды

Плюсы питья воды во время еды

Диетологи разрешили пить воду во время еды

И все-таки можно ли пить воду во время еды?

Пить или не пить во время еды

Предыстория

Что говорит наука

Только ли вода…

Холодное, теплое или горячее…

Главный вывод

Можно ли пить воду во время еды

Рекомендации по употреблению воды во время еды

Обязательно ли пить воду во время еды?

Можно ли пить воду во время еды

Вода не влияет на кислотность

Вода не влияет на скорость переваривания пищи

И всё-таки, можно ли пить во время еды?

Почему вам следует избегать этого полностью

Питьевая вода во время еды — это хорошо или плохо?

Можно ли пить воду во время еды?

Что происходит с едой и водой в желудке?

Жидкости не снижают кислотность.

Жидкости не влияют на скорость пищеварения.

Итак, можно ли пить во время еды?

Пить щелочную воду во время еды?

Пить или не пить — вот в чем вопрос!

Питьевая вода во время еды — есть ли в этом преимущества? — Д-р Шриганеш Дилипрао Дешмук

Следует ли пить воду во время еды?

Нравится:

Поможет ли питьевая вода во время употребления нездоровой пищи в похудании?

Совет

Вода и нездоровая пища?

Вода может помочь — отчасти

Когда начать

Добавить комментарий Отменить ответ