Что будет если много съесть отрубей: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Зачем есть отруби: польза и вред | «Алоэ»-полезный канал

Польза и вред отрубей, что будет, если регулярно употреблять их в пищу, как правильно это делать. А также, отвечу в чем разница «клетчатки» и «отрубей», какие отруби более полезные и стоит ли учитывать их калорийность, если вы хотите похудеть.

Зачем есть отруби: польза и вред

Что такое отруби и с чем их едят

Грубо говоря, отруби — это шелуха зерна, от которой злаки очищаются в процессе переработки (помола муки, производства крупы и т.д.). Они на 60-80% состоят из клетчатки — грубых волокон, которые не усваиваются организмом. Также в состав входят усваиваемые белки, жиры и углеводы, витамины В, А, РР, Е и микроэлементы (магний, железо, медь, калий, селен, натрий и прочие).

Отсюда вывод, что клетчатка — это не одно и то же с отрубями, она также содержится в овощах, фруктах и других продуктах. И продается в аптеках и магазинах. Визуально похожа на отруби.

Употреблять полезно и чистую клетчатку, и отруби, т.к. последние в основном из нее и состоят. Но если есть возможность выбирать, лично я отдала бы предпочтение отрубям, ведь в них есть еще и полезные микроэлементы и витамины.

Употреблять отруби можно самостоятельно, предварительно настояв их в кипятке, молоке или кефире около 15 минут. Из них можно делать кашу, заваривая горячей водой или молоком, добавляя фрукты, орехи. А также использовать в выпечке и других блюдах вместо муки или просто с добавлением к муке.

Польза отрубей

Благодаря наличию грубых, нерастворимых волокон, попадая в организм, отруби разбухают, впитывают в себя влагу, слизь, гнилостные пищевые скопления и прочие неблагоприятные отходы пищеварения и выводят их наружу. Они, словно ершик, вычищают из кишечника шлаки и другие скопления. А также действуют в качестве абсорбента, впитывая токсины.

Регулярное употребление отрубей приносит следующую пользу:

• очищает кишечник и стенки желудка;
• налаживает работу ЖКТ;
• избавляет от запоров;
• укрепляет иммунитет;
• выводит вредный холестерин;
• помогает похудеть;
• улучшает состояние кожи и волос;
• сохраняют молодость;
• организм насыщает витаминами и микроэлементами.

Отруби — это лучшее «питание» на полезной микрофлоры кишечника.

Удивительное свойство отрубей в том, что разбухая, они дают чувство сытости. Но при этом не перевариваются полностью, усваивается лишь небольшая их часть (20-40%), что практически не влияет на число калорий вашего суточного рациона. Поэтому они показаны людям, стремящимся похудеть.

А также отруби снижают гликемический индекс любых продуктов, с которыми их едят. Что ни может не радовать людей с диабетом и все тех же худеющих.

Какие отруби полезней

Зачем есть отруби: польза и вред

В зависимости от того, с какого зерна их сняли, они и различаются. Это могут быть овсяные, ржаные, пшеничные, льняные, рисовые и прочие. Наиболее распространены первые 3.

Вопрос, какие отруби полезней, овсяные, пшеничные или ржаные, волнует многих. Первые имеют более мягкие волокна, поэтому рекомендованы людям с незначительными проблемами ЖКТ. Овсяные отруби несколько лучше понижают сахар в крови и выводят холестерин.

Волокна пшеничных и ржаных отрубей более грубые. Они лучше справляются с очисткой кишечника, нормализацией его работы и выводом шлаков.

Однако разница в этих показателях довольно мала, кроме калорийности (овсяные — 320 ккал, ржаные — 212 ккал, пшеничные — 180 ккал). Поэтому в глобальном плане можно употреблять любые, польза будет практически равнозначна.

Вред отрубей

Не исключено и негативное влияние этого продукта на организм.

• Во-первых, если не пить достаточное количество жидкости. Так как отруби разбухают, они впитывают в себя много влаги. Ее недостаток в организме приведет к запорам, закупорке, нарушениям работы кишечника, болевым ощущениям.
• Во-вторых, ели употреблять много отрубей. Рекомендованная доза — 20-30 г, максимум 40 г в сутки (в 1 ст.л. — 10 г). Последствия превышения как в предыдущем пункте, а также риск нарушения микрофлоры, вымывание из организма полезных микроэлементов.
• В-третьих, если имеются острые проблемы с ЖКТ (расстройство, язва, колит и т.п.).

Также не стоит забывать, что отруби — это абсорбент. Принимать их с лекарствами не стоит, они попросту не успеют сработать, впитаются в грубые волокна и покинут организм, так и не попав в кровь.

Если знать меру и не иметь противопоказаний к употреблению отрубей, добавить их в рацион стоит. Но начинать нужно постепенно. Начните с 1 ч.л. в день и постепенно увеличивайте до 3-4 ст. л. Приятные изменения не заставят себя долго ждать.

Желаю вам крепкого здоровья. Всем спасибо! Чтобы поддержать развитие канала, ставьте «класс» и подписывайтесь.

Какой вред от отрубей. Чем полезны отруби для похудения и как их принимать. Можно ли давать отруби детям

Дорогие друзья! Будьте в курсе последних новостей по диетологии! Получайте новые советы по правильному питанию! Не пропускайте новые программы, уроки, тренинги, вебинары! Давайте стройнеть вместе, ведь вместе легче! Для этого оставьте свои контактные данные и Вы не пропустите ничего нового и интересного. БУДЬ В КУРСЕ!

Отруби для похудения. О пользе отрубей заговорили недавно. Долгое время они шли на корм скоту, считаясь ненужными зерновыми отходами. Однако исследования показали, что именно в этих отходах – оболочке зерна – находится самое ценное, что дают нам злаки!

Современный человек, избалованный благами пищевой промышленности, все чаще страдает от нехватки обычной грубой пищи, а именно клетчатки. Запоры, нарушение обмена веществ, лишний вес, проблемы с печенью, повышенный холестерин, атеросклероз… это малый перечень проблем, которые мы испытываем «наслаждаясь» мягкой, сладкой пищей, уже измельченной и очищенной на производстве. А ведь совсем рядом — в каждой аптеке и супермаркете – лежит на полке невостребованный лекарь – ОТРУБИ!

Что такое отруби?

Отруби – это оболочка зерна. Они бывают пшеничные, овсяные, рисовые, гречневые, кукурузные и т.д. Отруби богаты клетчаткой, а также многими витаминами и минералами, среди которых витамины группы Б, А и Е.

Как работают отруби в организме?

Попадая в желудок, отруби начинают увеличиваться в размере, впитывая жидкость. Благодаря этому, чувство насыщения приходит быстрей, поэтому их рекомендуют принимать вместе с пищей, как добавку к еде. Из-за сильно увеличенного размера отруби быстро продвигаются по пищеварительному тракту, попутно выметая из организма весь мусор: холестерин, слизь, желчь, соли тяжелых металлов, лишний жир и прочее-прочее-прочее.

Отруби избавляют от запоров и очищают кишечник

Как уже говорилось, попадая в желудочно-кишечный тракт, отруби сильно увеличиваются в размере, так как впитывают жидкость. Клетчатка, содержащаяся в отрубях, не переваривается и вместе с каловыми массами, увеличивая их, выводится из организма. Таким образом, кишечник начинает лучше и, главное, регулярно очищаться. А вместе с тем выводятся токсины, аллергены, патогенные микроорганизмы. Кроме того, клетчатка связывает в кишечнике ненужную слизь, желчные кислоты и жиры, тем самым снижая «плохой» холестерин. Именно поэтому отруби показаны при атеросклерозе и гипертонии.

Отруби помогают при заболеваниях органов ЖКТ

В частности, отруби показаны при дискинезии желчевыводящих путей, застоях желчи, нарушениях работы поджелудочной железы. Это обусловлено тем, что отруби усиливают двигательную активность желудочно-кишечного тракта.

Отруби улучшают обмен веществ и помогают худеть!

Очищая кишечник, отруби помогают ему работать в правильном режиме. Рост здоровой микрофлоры помогает усвоению полезных веществ и своевременному выделению ненужных отходов. Так шаг за шагом обмен веществ приходит в норму. Организм словно расцветает: улучшается состояние волос, ногтей, кожи.

Впитывая в себя ненужные отходы, слизь и жидкость, отруби не дают усвоиться и питательным веществам – жирам, крахмалу и некоторым аминокислотам. Именно этим обусловлено то, что отруби снижают калорийность съеденной пищи. То есть часть жиров, белков и углеводов просто выводится из организма вместе с другими переработанными и ненужными продуктами. Эта функция отрубей помогает худеть и поддерживать вес в норме!

Отруби: побочные действия

Важно знать, что пить отруби постоянно нельзя! Так вы можете получить авитаминоз и нехватку полезных минералов. Ведь не давая впитываться части питательных веществ, отруби лишают вас какой-то части и витаминов. Именно поэтому отруби пьют циклами.

Как принимать отруби

Если вы практически «не дружите» с клетчаткой, мало едите сырых овощей и круп грубого помола, то ваш организм давно страдает от осадка ненужного отработанного биоматериала. Но и налегать сразу на грубую клетчатку не стоит. Это может вызвать вздутие живота и даже запор. Поэтому начинайте принимать отруби по 1 чайной ложке в день. Так 3 дня. Затем прибавьте еще 1 ч.л.

Постепенно увеличивая прием отрубей до 3-4 ст.л. в день.

Максимальная суточная норма – 30г.

Людям «тренированным» можно начать прием отрубей с 2-3 ч.л. на 1 прием.

Отруби лучше употреблять с жидкостью. А если вы мало пьете воды, то стоит за 20 минут до приема отрубей замочить их в воде.

Прием отрубей должен составлять 2 недели, затем такой же перерыв.

Внимание! При приеме отрубей нужно пить достаточное количество воды! Недостаток влаги может привести к запорам! В один прием с отрубями нельзя принимать лекарства, так как отруби попросту могут не дать им впитаться. Интервал между приемом лекарств и отрубей должен быть не менее 2 часов.

Доброго здоровья всем читателям сайта сайт!

Сегодня поговорим о диетическом продукте питания, который долгое время считался кормом для птицы и скота, а для человека был просто отходом производства при переработке зерна. Хотя, как сказать. В дореволюционной России этот продукт очень многим помогал сохранять сносное существование и при этом сохранять здоровье.

О чем же пойдет речь? Об отрубях. У нас как всегда крайности: или мы считаем что-то панацеей для здоровья, или клеймим как вредный продукт. Речь пойдет о том, на сколько отруби полезны и имеет ли их употребление в пищу противопоказания. Итак, «Отруби — польза и вред».

Отруби. Что это за продукт

После того, как собран урожай зерна, ему нужно придать товарный вид и сделать все, чтобы зерно можно было употреблять в пищу. Побочный продукт такой переработки – твердая оболочка – это и есть отруби. Неважно, рис это или пшеница, рожь или ячмень, овес или гречка. При переработке любого зерна остаются отходы – отруби — оболочка зерна в виде мельчайшей пыли или шелуха.

Эта шелуха образуется после того, как зерно смололи, очистили и отправили на изготовление крупы или муки. Из этой муки готовят не очень полезные сдобные булочки, от которых мы благополучно поправляемся, прибавляя в весе. А отруби это тот вторичный продукт производства зерна, употребление которого не даст нам потолстеть. От того что мы едим отруби правильно поправиться просто невозможно.

Какой состав у отрубей

В состав отрубей, т.е. оболочки зерна, входят углеводы, белки, жиры, минералы и витамины. Но больше половины своего состава отруби содержат в себе грубые волокна или клетчатку.

• Вещества: зола, крахмал, моно и дисахариды, ненасыщенные жирные кислоты, протеин, вода, пищевые волокна,
• Витамины: PP, B1, B2, E,
• Минералы: селен и магний, калий и цинк, железо и фосфор, натрий и кальций, хром и медь.

Отруби — зачем нужны и в чем польза

Кажется, что отруби — это просто мусор, отработанный материал. Но не все так просто. Отруби – это очень ценный продукт питания, как для здоровых людей, так и для тех, кто хочет поправить свое здоровье.

В состав продукта, который называется отруби, входит достаточное количество пищевых волокон или клетчатки, а так же углеводов, полиненасыщенных жиров, белка и протеина. Витамины, микроэлементы, входящие в отруби тоже очень ценны. Поэтому отруби внесены в состав диетических продуктов

. Отруби хорошо насыщают, но при этом имеют небольшую калорийность

.

В отрубях содержится бета-глюкан. Полисахарид бета-глюкан имеет способность в нашем кишечнике связывать между собой жирные кислоты и, таким образом, довольно ощутимо снижать уровень холестерина

. Значит, можно сделать вывод, что отруби помогают чистить сосуды крови.

В составе отрубей много микроэлемента селена. Селен

в соединении с витамином
E

принимает участие во всех процессах окисления нашего организма и всегда участвует в синтезе клеток ДНК. Селена в отрубях достаточно. И это хорошо, ведь без него организм человека не может быть здоровым. Чемпионом по содержанию селена являются пшеничные отруби.

Для страдающих сахарным диабетом

отруби очень полезны. Ведь если добавлять отруби к пище, то это позволит изменить гликемический индекс

фактически любого продукта, снижая его число. Отруби для больных сахарным диабетом – это способ расширить меню в питании. А для тех, кто находится в состоянии преддиабета , это хорошая профилактика.

При регулярном употреблении отрубей вместе с пищей не только уменьшается сахар крови, но и улучшается обмен веществ
,
а также укрепляется иммунитет

.

Отруби – это основной источник клетчатки — грубых волокон и микроэлементов. Эта шелуха от зерен, как щетка, убирает все лишнее в нашем организме, помогает перистальтике кишечника и с легкостью справляется с запорами

.

Отруби абсорбируют

на себя очень много токсинов

, накопленных в нашем организме в результате жизнедеятельности. Это достаточно грубые волокна, они не перевариваются организмом и не всасываются. Они просто разбухают внутри кишечника и как обычная щетка его очищают, и как губка впитывают лишнюю воду , жиры и токсины.

Благодаря регулярному употреблению отрубей с пищей полезная микрофлора кишечника увеличивает свой рост

, потому что есть достаточное количество клетчатки и ей ни что не мешает размножаться и хорошо выполнять свои задачи. Например, при лечении дисбактериоза

в диетическое питание включаются блюда с добавлением отрубей.

При здоровом кишечнике и внешний вид человека становится более здоровым и привлекательным. Ведь волосы, ногти и кожа

имеют более ухоженный вид. А это возможно благодаря введению в рацион питания отрубей.

Отруби – это естественный блокатор калорий, благодаря которому можно регулировать свой вес

. Этот продукт дает чувство насыщения. Ведь отруби, попадая в желудок, там разбухают и нам кажется, что мы уже сыты. Но нужно помнить, что без дополнительной физической нагрузки, употребляя отруби для похудения , добиться результата будет трудно. Отруби – это не панацея для похудения, а только составляющая комплекса мер по снижению веса.

Кому нужно есть отруби

Всем здоровым людям
для поддержания и нормализации веса
и
для профилактики заболеваний, особенно рака толстой кишки. Отруби это часть здорового питания.

А также страдающим:

• сахарным диабетом
• атеросклерозом
• гипертонической болезнью
• нарушениями функции желудочно-кишечного тракта
• дискинезией желчных путей
• атонией желчного пузыря (при застое желчи)
• язвой желудка и ДПК в стадии ремиссии
• запорами
• ожирением
• кожными заболеваниями
• заболеваниями мочевыводящих путей и почек
• простатитом
• снижением иммунитета
• инфекционными заболеваниями, особенно вирусными и простудными
• аллергией

Где можно найти отруби

Отруби можно приобрести в аптеках и супермаркетах среди диабетических продуктов и диетического питания. А так же на рынке.

Нужно помнить, что экология нарушена и загрязнена, поэтому, чтобы уменьшить влияние токсинов и других вредных веществ на организм отруби нужно максимально обеззараживать. Для этого можно использовать воду, замачивая отруби и потом ее, сливая. Также духовку, а иногда и микроволновку, но при этом часть витаминов может потерять свои свойства.

Можно ли давать отруби детям

Для того чтобы нормализовать работу пищеварительного тракта детям только после 3 лет жизни можно давать
и только после того, как их предварительно замочили в воде. Употребляют отруби вместе с основной пищей.

Осторожно! Отруби — вред!

Переизбыток отрубей в питании – это нехорошо. В большом количестве отруби есть нельзя, потому что быстрое выведение пищи, которое происходит из-за действия отрубей, лишает наш организм многих полезных питательных веществ, они просто могут не успеть всосаться в организм.

Это неизбежно может вызвать колики, вздутие и тяжесть живота, задержку стула и поносы, а также нарушить баланс микроэлементов и витаминов внутри организма.

Нельзя есть отруби без тепловой обработки. В оболочке зерна, которая при переработке превращается в отруби есть вещество, которое человеком не усваивается и при частом употреблении может просто стать токсичным. Магазинные и аптечные отруби уже прошли такую обработку, а вот рассыпные отруби с рынка — нет.

Людям, которые принимают лекарственные средства, нужно знать, что отруби — это абсорбент. Их действие на лекарства такие же, как у активированного угля. Они могут как снизить эффект препарата, так и свести его вовсе на нет. Поэтому, если вы принимаете лекарства во время еды, то посоветуйтесь с врачом, можно ли вам употреблять отруби и когда.

Противопоказания для употребления отрубей в пищу

Больным с язвой желудка и ДПК, острой формой гастрита и обострением колита отруби могут принести вред. Ведь их волокна очень грубые. Но в стадии ремиссии этих заболеваний отруби даже показаны для диетического питания.

Как выбрать отруби

Качественные отруби должны быть сухими, не иметь ни вкуса, ни запаха. Обычно
отруби рассыпчатые, но сейчас они все чаще продаются сформованными в гранулированные шарики или кубики.

Оценить качество отрубей можно по таким критериям:

• понюхать – имеют или нет отруби запах плесени,
• попробовать – не должно быть горьких вкусовых примесей, потому что это все-таки продукт переработки зерна с начальным содержанием в нем дрожжей
• на цвет отруби обычно серо-коричневые

Как хранить отруби

Отруби нужно хранить в герметических банках, плотно закрытых, в темном и достаточно сухом месте. Правильно когда отруби продаются в герметичных упаковках.

Как есть отруби

Отруби – это всегда добавка к пище

. Как отдельный продукт отруби лучше не есть. Ведь если мы едим их сухими, то в процессе переваривания в желудке и прохождения по кишечнику они не успевают выполнять все свои благотворные функции.

Каждый из нас в той или иной степени стремится к совершенству. Однако мало у кого это получается, учитывая, что в наши дни существует масса различных рецептов и методов для похудения. Но выбор той или иной диеты либо лекарственного средства должен не только радовать результатом, но и исключать возможный вред для организма.

Большинство диетологов согласны с тем, что отруби – один из самых эффективных и безопасных продуктов для снижения веса и оздоровления. Они помогают достичь желаемых результатов и прекрасного самочувствия благодаря большому содержанию полезных элементов.

Польза отрубей для организма и похудения

Данный продукт содержит большое количество натуральных пищевых волокон, витамин Е, В и такие полезные микроэлементы, как магний, железо, кальций и т.д. Клетчатки в нем даже больше, чем в овощах. За счет этого продукты, потребляемые человеком, перевариваются медленнее, притупляется чувство голода. Отруби улучшают работу кишечника, предотвращают запоры и улучшают общее состояние.

Полезные свойства для организма:

• Растительная клетчатка не переваривается кишечником и выводится в том же виде, что и поступила. Таким образом отруби выступают в роли веника, который чистит стенки кишечника от всего ненужно и вредного.
• Прием продукта предупреждает образование не доброкачественных опухолей благодаря тому, что кишечник не работает напрямую с вредными веществами, проникающими в организм с пищей.
• Отруби предупреждают развитие дисбактериоза, воспалительного заболевания желчного пузыря, атеросклероза и панкреатита.
• Благодаря этому продукту углеводы медленнее всасываются кишечником, поэтому его советуют диабетикам.
• Витамин Е и жирные кислоты, входящие в состав отрубей, заботятся о здоровье мужчин и женщин.
• Данный продукт лучше любых слабительных, поскольку не провоцирует частые опорожнения.

Виды отрубей и какие лучше для похудения?

Существует несколько разновидностей отрубей. Определяющими критериями являются сырье, используемое для переработки, а также сам характер производства. Какой вид лучше для снижения веса? Чтобы ответить на этот вопрос нужно знать, как давно человек начал их принимать. Новичкам стоит начать с пшеничных отрубей. Ниже мы рассмотрим все разновидности, которые способствуют снижению веса.

1. Овсяные
   . Продаются в любой аптеке или крупном супермаркете. Получены в процессе переработки овсяных семян. Они весьма жесткие, зато полезные. В продаже можно встретить фасовки с разными витаминными добавками.
2. Пшеничные
   . Это источник полезных минералов, таких как фосфор и железо. Они малокалорийны, но при этом содержат большое количество витаминов, благотворно сказывающихся на состоянии кожи и постепенном снижении веса.
3. . Пользуются меньшей популярностью, хотя и не уступают первым двум в содержании полезных элементов. Отличительной особенностью является их специфический вкус. Многим знаком ржаной хлеб с отрубями, который гораздо полезнее белого.
4. Льняны
   е. Получены при переработке семян льна. Успешно очищают организм, налаживают обмен веществ. Их можно употреблять в чистом виде, запивая простой водой без газов, либо добавлять в еду.

Как правильно употреблять отруби для потери веса

Многие, стремящиеся к стройности, задаются вопросом: «Как пить отруби для похудения?». Прежде всего следует знать, что этот продукт можно д , супы, салаты и даже выпечку. Кроме того, их можно использовать для панировки рыбной продукции и котлет. И, конечно же, их можно есть в запаренном и чистом виде, запивая водой или соком.

Для новичков есть отдельные правила:

• Первое время отруби можно принимать трижды в день по 1 ч.л.
• В дальнейшем количество потребляемого продукта можно увеличить до 1 ст.л. и также трижды в день.
• Рекомендуемая норма потребления в сутки – 2-3 ст.л.
• Минимальный курс для похудения – 1,5 месяца.

Прекрасно сказывается на организме диета на отрубях. Этот продукт можно сочетать с другими, к примеру, с кефиром.

Какие марку отрубей для похудения лучше купить?

В продаже можно встретить обычные, молотые и гранулированные отрубы. Последние часто напичканы различными добавками: солью, сахаром, отдушками и глютаматом. Если вы прочтете о них на упаковке, то лучше не покупайте эту продукцию. Некоторые производители обогащают свою продукцию полезными веществами, к примеру, добавляют клюкву, расторопшу, морскую капусту и т.д. Такой витаминный продукт, разумеется, полезней простых отрубей.

Диетмарка

Вся продукция этой марки произведена на основе сырья, богатого клетчаткой. Оригинальная технология приготовления позволяет сохранить полезные свойства продуктов. Отруби, проходя по ЖКТ, впитывают жидкость и разбухают, создавая чувство насыщения, способствуя тем самым снижению объемов потребляемой пищи.

Продукция «ДиетМарка» нормализует пищеварительные процессы, способствуют снижению веса и регулярному стулу.

Нордик (Nordic)

Овсяная продукция Нордик содержат в своем составе бета-глюкан, имеющий массу уникальных свойств и снижающий уровень холестерина. Содержание клетчатки составляет 18%. Овсяные отруби не дают жирам всасываться в кишечнике, уменьшают калорийность потребляемой пищи, усиливают работу кишечника.

Овсяные отруби являются основой диеты Дюкана, из них можно печь пироги, печения, готовить каши, мешать их с йогуртом или кефиром.

Лито

«Лито» — натуральный продукт, содержащий пищевые волокна злаков, которые связывают холестерин. Благодаря этому «Лито» являются прекрасной профилактикой атеросклероза. Кроме того, пищевые волокна – это «еда» для микрофлоры кишечника, которая в свою очередь защищает от дисбактериоза.

«Лито» — это универсальный сорбент. Регулярный прием этого продукта помогает избавиться от запоров и предупредить их появление в дальнейшем.

Сибирские

Отруби «Сибирские» — это самое дешевое и высокоэффективное природное средство, способствующее лучшей работе кишечника, избавлению от запоров и снижению веса. Этот продукт богат натуральными растительными добавками.

Здесь нет красителей, сахара и химических ароматизаторов. Пищевые волокна снижают уровень сахара в крови и холестерин, подавляют чувство голода и положительно влияют на микрофлору кишечника.

Отруби марки ОГО

Отруби данной марки изготавливаются посредством экструзионной технологии, которая помогает сохранить уникальные свойства продукта, как источника клетчатки, витаминов и минералов. Пищевые волокна, выступая в роли адсорбента, благоприятно воздействуют на обменные процессы, работу кишечника и иммунитет.

Регулярное потребление продукции «Ого» способствует выведению шлаков и токсинов, снижает уровень холестерина и защищает от риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Другие способы применения отрубей: рецепты блюд

Если вы впервые вводите в свое меню этот продукт, то делать это нужно постепенно, начиная с малых порций. Непривыкший организм может не принять большой объем грубой клетчатки, отреагировав кишечным расстройством, затрудненной дефекацией, несварением и прочими негативными последствиями.

Как приготовить коктейль из отрубей и кефира

Для этой цели подойдут порошковые отруби и обезжиренный кефир. В одном стакане молочного продукта размешиваем до однородной массы 1 ст.л. отрубей. Такой коктейль нужно потреблять медленно чайной ложкой, в течении всего дня, съедая по стакану через каждые 4 часа.

Рецепт хлеба

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 4 ст.;
• Отруби – 4 ст.;
• Кефир – 3 ст.;
• Растительное масло – 1 ст.;
• Соль и сода – по 1 ч.л.

Возьмите чистую сухую емкость и смешайте в ней отруби, муку, соль и соду. В другой соедините кефир и масло. Затем вылейте жидкую массу в первую емкость к остальным компонентам и замесите тесто.

Слепите несколько кругляшек, размером с апельсин и выложите их на противень, предварительно застеленный пергаментом, слегка прижмите их ладонью. Нагрейте духовку и поставьте ваше блюдо выпекаться на 20 минут при температуре 200°.
Затем переверните хлеб и оставьте в духовке еще на 10 минут.

Очищающий кисель

Возьмите 2 ст.л. отрубей, такое же количество измельченных пшеничных, овсяных и ячменных зерен, добавьте измельченную кожуру апельсина, залейте все ингредиенты холодной водой, доведите до кипения и варите в течении 5 минут на медленном огне. Затем добавьте мед, все это перемешайте, укутайте и уберите в теплое место на 2,5-3 часа.

Противопоказания к похудению с помощью отрубей

Этим продуктом нельзя увлекаться людям с острыми заболеваниями ЖКТ: с язвой, гастритом, колитом и энтеритом. Очищающее действие данных продуктов способно усугубить воспалительные процессы.

Не стоит съедать больше 2 ст.л. отрубей в день. При появлении побочных явлений, таких как, вздутие живота, дискомфорт в кишечнике – временно прекратите употребление продукта.

Отруби представляют собой измельчённую твёрдую оболочку зерна. В её состав входят витамины PP, B1, B2, E, селен, магний, цинк, калий, железо и другие полезные микроэлементы. Но самое главное: отруби — это огромное количество клетчатки, медленных углеводов и протеина.

Как действуют отруби на наш организм?

Отруби — это грубые пищевые волокна, которые наш кишечник использует как абсорбент. Они впитывают излишки воды, токсины, жиры, тяжёлые металлы и проталкивают переваренную пищу дальше по кишечному тракту. В итоге улучшается работа пищеварительной системы. Отруби часто назначают при застое желчи, плохой моторике кишечника, запорах.

В кишечнике отруби связывают желчные кислоты и таким образом снижают уровень холестерина в крови. Это хорошая профилактика атеросклероза. Если вы не прочь поесть острого и жирного, обязательно добавьте в свой рацион отруби.

Грубая клетчатка — любимая пища полезных бактерий, живущих в кишечнике. Поглощая её, они выделяют витамины группы B, незаменимые для нервной системы, обмена веществ и иммунитета.

По мере роста полезной микрофлоры улучшается состояние кожи, ногтей, волос. Мы становимся красивее и чувствуем себя более счастливыми.

В желудке отруби разбухают и создают ощущение сытости. Кроме того, они уменьшают и калорийность продуктов, способствуют снижению уровня сахара в крови. Если вы склонны к полноте, регулярное употребление отрубей поможет поддерживать правильный вес и избежать сахарного диабета.

Сколько отрубей можно есть в день?

Рекомендуемое количество отрубей — не более 30 граммов, то есть примерно 2 столовые ложки. Начните с 1 или 2 чайных ложек в день в первую неделю и постепенно увеличивайте дозировку. Не забывайте выпивать 2 литра чистой воды в день, ведь отруби — это всё-таки сухой продукт.

Что произойдёт, если вы съедите слишком много отрубей? Это может привести к разным пищеварительным неприятностям: вздутию, метеоризму, даже обострению хронических заболеваний. Соблюдайте во всём меру. Если вы принимаете какое-либо лекарство, то между его приёмом и употреблением отрубей должно пройти не менее 6 часов.

Как правильно есть отруби?

Если вы уже пробовали отруби, но в итоге выкинули весь пакет, то, скорее всего, вы не сумели правильно их приготовить. Да-да, из отрубей можно готовить немало вкусного, но обо всём по порядку.

Отруби ни в коем случае нельзя есть всухомятку.

Запивайте их соком, чаем или водой. Идеальный перекус: добавьте отруби в стакан нежирного кефира или йогурта. Отличная альтернатива дорогим йогуртам в бутылках с безумным количеством сахара и злаками неясного происхождения.

Если вам захотелось чего-нибудь вкусненького, полезного и прямо сейчас, из отрубей можно сделать знаменитый . В кофемолке измельчите 2 столовые ложки отрубей и используйте их вместо обычной муки.

Отруби лучше всего есть до обеда. Позавтракайте кашей: заварите отруби в тарелке горячим молоком или водой, оставьте на пару минут и добавьте по вкусу сахарозаменитель, ягоды и кусочки фруктов.

Когда отруби есть нельзя?

Отруби нельзя есть при обострениях гастрита, язве, колитах и инфекционных энтеритах, а также при авитаминозе.

Вконтакте

Одноклассники

Говорят, что отрубями раньше кормили только животных, а люди стали есть их недавно, как продукт здорового питания – но это мнение ошибочно. Целителям и медикам древности были прекрасно известны лечебные свойства отрубей, и сам великий Авиценна, один из «отцов медицины», лечил с их помощью запоры у своих пациентов – он знал, что отруби прекрасно очищают не только кишечник, но и весь организм, если употреблять их правильно.

Что такое отруби

Что называют отрубями? Кто-то считает их отходами мукомольного производства, а кто-то – его побочным продуктом, но состоят отруби из самого ценного, что есть в зёрнах злаков – зерновых оболочек и зародышей семян. В этих частях зёрен собраны все биологически активные и полезные вещества, данные зерновым природой – более 90% пользы мы могли бы получать из них, если бы при производстве муки их не отправляли в эти самые «отходы»; в белой же муке, особенно высшего сорта, нет ничего полезного – как продукт питания, она безжизненна и мертва. Конечно, в неё добавляются синтетические витамины , и после этого муку называют витаминизированной, и пустых калорий в ней тоже достаточно – но сегодня речь об отрубях.

Наши предки, возможно, редко использовали отруби в пищу в чистом виде, как это модно сегодня – но они ели хлеб и выпечку из белой муки только по праздникам, причём и аристократы любили хлеб из муки грубого помола.

Виды отрубей

Чаще всего мы говорим о пшеничных отрубях, но отруби есть разные: ржаные, гречишные, овсяные, ячменные, просяные, рисовые и др. Клетчатки много во всех отрубях – потому то они и стали популярными: учёные наконец заявили, что пищевые волокна в количестве 25-30 г в сутки нам просто необходимы – а учёным мы привыкли верить.

Понять это можно было и раньше: в мясе, рыбе, и других животных продуктах клетчатки (пищевых волокон) вообще нет, в растительных – есть, но там её не так много, да и поедать свежие овощи и фрукты килограммами, особенно зимой, мы вряд ли сможем.

Состав отрубей

В отрубях же клетчатки содержится до 80%, и при этом они отличаются богатым составом – в том плане, что полезных и питательных веществ в них много. Отруби довольно калорийны – от 165 ккал (и более) на 100 г, так что ими вполне можно наедаться – хотя вкус отрубей нравится не всем, но об этом – позже.

В отрубях немало растительного белка и углеводов , есть жиры – в том числе насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты; витамины – каротин, Е и группы В; макро- и микроэлементы , причём в больших количествах – калий, фосфор , магний , кальций , натрий , железо; есть также соединения хрома, селена, меди, цинка и других элементов.

Польза отрубей

Почему же отруби нам так необходимы? О проблемах с пищеварением в современной жизни большинство из нас знают не понаслышке, и все эти проблемы выливаются не только в хронические заболевания, но и серьёзно ухудшают наш внешний вид: кожа блёкнет и бледнеет, волосы тускнеют, а ногти ломаются.

Что назначают нам врачи? Самые разные лекарства, в том числе и сильнодействующие, и запоры после этого (а мы говорим именно о них) только закрепляются, становясь привычной проблемой – разве это можно допускать?

Когда отруби попадают в наш организм, они начинают действовать, подобно пылесосу: собирают и выводят токсины, холестерин, радионуклиды, соли тяжёлых металлов, и вредные вещества не успевают всасываться – самочувствие начинает быстро улучшаться.

Работа кишечника налаживается буквально за несколько дней, стоит только включить отруби в свой рацион: отступают запоры, и увеличивается количество полезной микрофлоры, так как она начинает активно питаться клетчаткой, размножается и выполняет свою работу «на отлично». Понятно, что при этом улучшается и наш внешний вид: восстанавливаются и оживают кожа, ногти и волосы.

Кому необходимы отруби

Кому ещё отруби полезны и необходимы? При гипертонии, атеросклерозе, атонии желчного пузыря – когда застаивается желчь; дискинезии желчных путей отруби очень помогают облегчить состояние, но и здоровым людям они тоже нужны – чтобы оставаться здоровыми и дальше.

Пшеничные отруби всем полезны: в пшенице много веществ, наполняющих нас энергией – попав в желудок, они начинают вырабатывать тепло и слизь, поэтому печень и желчный пузырь работают прекрасно. При язве желудка и 12-ти перстной кишки они уменьшают боли – хотя во многих случаях при этих заболеваниях бывают противопоказаны, а при заболеваниях почек и мочевыводящих путей оказывают очищающее и мочегонное действие – особенно полезны они мужчинам, больным простатитом .

Противопоказания для употребления отрубей

Вообще противопоказаний у отрубей немного: кроме указанных выше, их ещё нельзя употреблять при остром гастрите. Если противопоказаний нет, есть их ложками тоже не надо – это может вызвать колики и вздутие живота, да ещё и нарушить в организме баланс витаминов и минералов . Поэтому начинать стоит с небольших порций – 1 ст.л. крупно гранулированных отрубей в день – такие отруби называют грубыми.

Есть также отруби мелкого помола – их называют тонкими. Не размоченные, сухие отруби есть не надо: запивайте их молоком, кефиром, чаем, соками или просто чистой водой; добавляйте в кисели, салаты, супы, каши, пудинги, запеканки, овощные котлеты, выпечку и другие блюда.

Из всех видов отрубей купить проще всего пшеничные, реже ржаные, но есть много отрубей с наполнителями, увеличивающими их полезность.

Отруби с морковью рекомендуются при заболеваниях кожи и частых простудах; с яблоками – при анемии, подагре, склонности к образованию камней в почках ; свекольные помогут справиться с аритмией и гипертонией, а также и похудеть; отруби с расторопшей полезны при простатите, болезнях печени и желчевыводящих путей. Есть отруби, помогающие облегчать состояние при заболеваниях эндокринной системы: при нарушениях функции щитовидной железы нужно есть отруби с морской капустой, а больным сахарным диабетом подойдут отруби с топинамбуром.

Народные рецепты лечения отрубями

Можно заготавливать для себя отруби заранее: залить суточную норму кипятком, накрыть и дать постоять 15 минут, потом воду слить, а отруби есть в чистом виде в течение дня, между приёмами пищи, или добавлять их к блюдам.

Отрубями можно лечиться при разных заболеваниях – конечно, они не должны заменять лечение, назначенное врачом, а только дополнять его.

При дисбактериозе, атонии желчного пузыря и запорах надо 3 раза в день принимать по 1 ст.л. размоченных отрубей перед едой, или добавлять их к супам и другим готовым блюдам.

Так же принимают отруби, если хотят избавиться от лишнего веса, но уже по 2 ст.л. и за 20 минут до еды.

При бронхитах, тонзиллитах, фарингитах, пневмониях принимают отвар пшеничных отрубей. Отруби (400 г) промывают, заливают кипятком (1,8 л) и варят на малом огне 10 минут. Отвар процеживают, добавляют жжёный сахар или мёд, и принимают 3-4 раза в день по? стакана, в горячем виде. Можно пить отвар, как чай, в течение дня.

Похожий отвар принимают, как общеукрепляющее средство, но готовят его немного по-другому: 1 ст.л. отрубей заливают кипятком (2 стакана), доводят до кипения, и 30-40 минут варят на малом огне, потом добавляют 1 ст.л. мёда, и принимают по 50 мл 3-4 раза в день – отвар придаёт сил и заряжает энергией.

Отруби в косметологии

При чувствительной коже, склонной к аллергическим реакциям, принимают ванну с отрубями: в марлевый мешочек кладут 2 стакана гранулированных отрубей, опускают в ванну с тёплой водой, держат так 30 минут, чтобы они размякли, добавляют горячей воды до нужной температуры, отжимают размякшие отруби сквозь мешочек, и принимают ванну 10-15 минут.

Отруби и их отвар с успехом используются в домашней косметологии. Чтобы продлить молодость кожи, надо регулярно делать маску с пшеничными отрубями мелкого помола (5 ч.л.) и сырым яичным желтком. Отруби смешивают с желтком, добавляют немного тёплой воды и оставляют массу для набухания, а потом растирают до однородной кашицы и на 15 минут наносят на лицо. Смывают прохладной водой.

Если перед сном вам захочется есть, размочите 2 ч.л. отрубей в стакане кефира, и съешьте вместо бутерброда с колбасой – вы будете сыты, спокойно уснёте, и утром проснётесь в прекрасном настроении.

Тематические материалы:

Обновлено: 07.01.2020

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

обзор различных видов от Корпорации Di&Di

Отруби

Это твердая оболочка зерна, остающаяся после его переработки при мукомольном производстве. Благодаря высокому содержанию клетчатки, этот продукт относится к разряду низкокалорийных – от 110 ккал на 100 г в зависимости от используемых злаков.  Он содержит различные витамины, минералы, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты и белки растительного происхождения, что позволяет иногда использовать его в качестве полноценного пищевого продукта. Например, вместо завтрака по утрам как и каши — запаривать кипятком или есть их с кефиром.

Основные полезные свойства отрубей связаны именно с воздействием клетчатки: 

• Они выводят из организма вредные вещества и шлаки.

• Способствуют восстановлению здоровой микрофлоры кишечника.

• Снижают вероятность заболевания сахарным диабетом или проявления его симптомов.

• Уменьшают уровень холестерина в крови, чем способствуют нормализации работы сердечно-сосудистой системы.

• Положительно влияют на состояние мочевыделительной и лимфатической системы.

• Активизируют пищеварительные процессы в кишечнике.

• Способствуют похудению, как с помощью воздействия на ЖКТ, так и благодаря способности разбухать и уменьшать чувство голода. 

Витамины группы B, содержащиеся в отрубях, влияет на процесс кроветворения и работу нервной системы.

Наличие в этом продукте витаминов A и E обеспечивает: 

• Улучшение работы иммунной системы, и защиту от простуд, группа, различных инфекций органов дыхания, пищеварения и мочевыделительной системы.

• Восстановление здорового вида кожи и волос.

• Сохранение остроты зрения.

• Нормализацию выработки прогестерона и улучшение гормонального баланса.

• Положительное воздействие на циркуляцию крови.

• Улучшение регенерации. 

Противопоказания

У отрубей есть ограничения при применении. Они запрещены к использованию при наличии острых воспалительных или инфекционных заболеваниях ЖКТ, таких как:

• Гастрит и язва желудка в период обострения.

• Воспаления двенадцатиперстной кишки.

• Заболевания кишечника.

А так же при наличие спаек в брюшной полости.

Нельзя использовать этот продукт в случае его индивидуальной непереносимости. При беременности важно соблюдать дозировку, так как активизация работы кишечника может повлиять на тонус матки. Не стоит принимать отруби параллельно с лекарствами, так как они могут абсорбировать и вывести препарат до, того как он попадет в кровь и начнет действовать.

Да и в случае здорового организма необходимо соблюдать правила приема и дозировку этого вида клетчатки: 

• Не стоит начинать сразу с большого количества. В первые дни будет достаточно 1 ст. ложки, дальше постепенно увеличивайте дозу до 3 ст. ложки.

• Не забывайте употреблять в достаточно чистой воды – более 2 литров в день. Разводите продукт водой или кефиром. Или запивайте после приема, если едите их в гранулах.

• Помните, что необходимо делать перерывы в приеме.  

Виды отрубей

По форме выпуска они бывают:

• Грубые. Они хорошо воздействуют на нижнюю часть кишечника, кровоснабжение органов малого таза, помогают уменьшению общей зашлакованности организма. Выпускается в форме гранул.

• Тонкие. Регулируют работу желудка, двенадцатиперстной кишки, поджелудочной железы. Улучшают усвояемость пищи и нормализуют обмен веществ. Используется для приготовления каш и выпечки.

В зависимости от того, из какого зерна произведены, отруби бывают следующих видов:

• Овсяные.
• Ржаные.
• Амарантовые.
• Рисовые.
• Льняные.
• Кукурузные и т. д.

Так же их различают по используемым компонентам, которые усиливают и дополняют воздействие основного ингредиента:

• Без ничего.
• С расторопшей.
• С топинамбуром.
• С ламинарией и другими добавками.

Каждый из вышеперечисленных видов обладает своими особенностями и свойствами. К примеру, ячменные лучше воздействуют на сердечно-сосудистую систему, так как включают больше тонкой клетчатки, которая связывает жирные кислоты в кишечнике и снижает уровень холестерина. Пшеничные, благодаря структуре, помогают в случае запоров и т. д. Но все они содержат грубую клетчатку, аминокислоты, минералы и витамины, и несомненно будут полезны Вашему организму.

Амарантовые отруби

Они очень сытные. В них в несколько раз больше клетчатки, аминокислот и минералов, чем в пшеничных. Амарант содержит витамины группы С, В, D, Е, РР. 

• Этот вид, как и все, прекрасно абсорбирует и выводит из организма вредные вещества.

• Продукт помогает в нормализации кислотности желудка.

• В составе присутствует пектин, который замедляет усвоение жиров и сахара. Наличие этого вещества позволяет снизить уровень холестерина и сахара, что делает амарантовые отруби важной частью профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.

• Благодаря обволакивающим свойствам тонкой клетчатки, способствуют заживлению стенок желудка и кишечника.

• Помогают в нормализации выработки гормонов у женщин и мужчин.

• Содержит сквален, который способствует насыщению клеток кислородом. Благодаря этому, данное вещество стимулирует работу иммунной системы, защищая организм от вирусов и инфекций, нормализует работу сердца, борется с раковыми клетками, способствует очистке организма.

• Это хорошее антибактериальное средство, помогающее при нарушении здоровой микрофлоры кишечника.

• Продукт применяется для профилактики остеопороза, так как содержит все необходимые минералы. 

Их употребление будет полезно при различных простудных заболеваниях, а в случае проблем с ЖКТ или диабетом применение их лучше согласовать с врачом.

Амарантовые отруби — как употреблять

• Норма для взрослого мужчины не превышает 40-45 г в день. Для женщины дозировка меньше – 30 г, необходимое количество для ребенка еще меньше. В большом количестве (более 50 г в сутки) принимать их не стоит, в этом случае могут возникнуть различные нарушения пищеварения.

• Помните о необходимости запивать этот продукт.

• Как и любые продукты, содержащие клетчатку, перевариваются достаточно долго, поэтому их лучше употреблять утром или днем.

• Их не стоит есть с тяжелой пищей – с большим количеством углеводов или жиров.

Корпорация Di&Di предлагает большой выбор отрубей из амаранта с различными добавками: гречей, ламинарией, топинамбуром. Помимо амарантовой муки они содержат кукурузную, льняную, рисовую муку, а также расторопшу.

Пшеничные отруби

Один из наиболее распространенных вариантов. Именно с него диетологи рекомендуют начинать прием сухой клетчатки, так как он обладает прекрасным составом, содержащим минералы (калий, хлор, цинк, магний, железо), витамины группы B, ретинол, токоферол, аминокислоты, белки и жиры. При этом его волокна более мягкие, чем в случае овсяного или ржаного продукта.

Чем полезны пшеничные отруби

• Как все остальные виды клетчатки, они являются прекрасным абсорбентом, позволяя выводить из организма шлаки: нитраты, канцерогены, токсины, соли тяжелых металлов.

• Нормализуют пищеварение, устраняет запоры и предотвращают диарею. Улучшают метаболизм.

• Содержат полисахариды, которые связывают жиры, снижают уровень холестерина и положительно влияют на состояние сердца и сосудов.

• Способствуют здоровому функционирование иммунной системы, повышает барьерную функцию слизистых оболочек, защищает от простудных заболеваний, а также от инфекции органов дыхания, ЖКТ, мочеполовых путей.

• Продукт ускоряет процесс заживления. Влияет на состояние волос ногтей кожи.

• Улучшает циркуляцию крови, снижает кровеносное давление, укрепляет стенки капилляров.

• Положительно влияет на состояние нервной системы.

Пшеничные отруби — как принимать

В зависимости от формы отруби можно принимать в различном виде. Если вы используете крупные или гранулированные, их можно размачивать в кефире или молоке и есть как кашу или же употреблять сухими, запивая большим количеством воды. Мелкие можно использовать в качестве ингредиента при приготовлении хлеба, блинчиков и других мучных изделий. Их можно добавлять в готовые каши или есть с йогуртом.

Отруби овсяные

• Одни из лучших продуктов для здорового рациона. Но из-за достаточно грубых волокон не подходят тем, кто впервые начал прием клетчатки в сухом виде, и для людей с определёнными заболеваниями пищеварительного тракта.

• Помимо клетчатки, положительно воздействующей на работу кишечника, в них содержится бета-глюкан и ликопин. Эти два вещества превращают накопление холестерина и связывают жирные кислоты. Приём 60 г этого продукта в день снижает уровень холестерина на 7–10%, таким образом отруби уменьшают вероятность развития атеросклероза.

• Большое количество калия и магния в овсяных отрубях полезно для нормализации сердечно-сосудистой деятельности. Они позволяют своевременно вывести всю лишнюю жидкость из организма, расширяют сосуды, исключают или уменьшают проявления гипертонии.

• При впитывании жидкости они увеличиваются в объеме до 30 раз, что делает их самыми эффективными для уменьшения чувства голода. Также для похудения они полезны тем, что этот вид клетчатки наиболее эффективно расщепляет и выводит жиры из организма.

Их воздействие при сахарном диабете и похудении аналогично всем другим видам продукта.

Как едят овсяные отруби

Хотя можно употреблять эту клетчатку в сухом виде, после запивая водой, намного эффективнее будет сначала залить кипятком и подождать 15–20 минуту, чтобы они разбухли и размягчились, и только потом заливать с кефиром или добавлять в готовые блюда.

Есть много способов приготовить овсяные отруби. В вымоченном виде они могут использоваться в овощных салатах, которые в этом случае заправляют сметаной или натуральным йогуртом. В зависимости от вкусовых предпочтений, Вы можете их добавлять в каши, супы, хлеб или сладкую выпечку.

Ржаные отруби

Они по своей эффективности сравнимы с пшеничными или овсяными, но есть существенные отличие. Тоже так овсяные они содержат много грубой клетчатки, но волокна более мягкие и приятные для употребления. По своему составу ржаные отруби ближе пшеничным, но в отличие от них содержат больше аминокислот, меньше сахара, а также более активные ферменты.

• Большое количество селена и хрома улучшает усвояемость витамина E, который улучшает циркуляцию крови, активизирует регенерацию и уменьшает риск онко заболеваний.

• Калий и магний помогают нормализовать работу кровеносной системы. Железо способствует поддержанию здорового уровня гемоглобина.

• Кислоты Омега-3 и Омега-6 являются хорошими антиоксидантами.

• Также рожь содержит йод, необходимый для здорового функционирования щитовидной железы.

Кукурузные отруби

Они встречаются реже овсяной, ржаной или пшеничной продукции. На вкус они приятны. И хотя отличаются большой по сравнению с другими аналогичными бакалейными изделиями калорийностью – более 290 ккал, также относятся к диетическим продуктам. В них содержится витамины групп: A, B, C, E, K, а так же много минералов и микроэлементов.

Они содержат в основном нерастворимую клетчатку, что делает их наиболее полезными для очистки организма от шлаков и токсинов и предотвращения брожения в желудке. Их особенностью является то, что они являются самыми эффективными в качестве профилактики рака кишечник.

Продукция из кукурузы является антиоксидантом, уменьшает риск возникновения инсульта, ишемии и диабета, нормализует мозговое кровообращение и функции мозга.

Рисовые отруби

Основные свойства такие же как и у других видов сухой клетчатки. В составе есть ниацин, токоферол, витамины группы К, В, РР. Продукт богат лецитином, натрием, магнием и другими полезными веществами.

Эти отруби полезны в лечении и профилактики следующих болезней: аллергии, атеросклероза и диабета. Они используются в различных лечебных диетах, поскольку регулирует углеводный и жировой обмен, способствуют снижению веса и общему укреплению иммунитета.

При лечении онкологических заболеваний применяется в сочетании с диетой Ласкина, чтобы компоненты усиливали действие друг друга.

Гречневые отруби

Они очень богаты белком, который наиболее схож с животными белками и после употребления сразу же расходуется, не откладываясь в жировую ткань. Поэтому этот продукт очень полезен для похудения. Средняя калорийность невысокая – всего 120 ккал.

Они не содержат глютена, и могут входить в рацион людей страдающих пищевой аллергией, целиакией, глютеновой энтеропатией. Зато они включают много магния, что влияет на кровообращение и способствует очистке кровеносных сосудов.

Продукт можно добавлять в каши, напитки, мюсли, супы, соусы и салаты. Он используется с учетом дозировки и правил приема.

Льняные отруби

Благодаря низкой калорийности, их часто рекомендуют для похудения. У льняного семени наиболее полезный частью является ядро, поэтому эти отруби не обладают настолько же богатым минеральным и витаминным составом как у других видов данного продукта. Но они также содержат клетчатку, благодаря чему способствует очищению организма, снижению уровня холестерина и сахара в крови.

Их действие может увеличивать выработку гормона эстрогена, поэтому не рекомендовано употребление этого виды клетчатки мужчинам с болезнями предстательной железы.

Для лечения болезней ЖКТ лучше использовать цельные или молотые зерна льна.

Чем полезны льняные отруби

Этот продукт часто используется для профилактики болезней сердца и сосудов. Также благодаря наличию кислот Омега-№, он применяется для улучшения состояния волос и кожи.

Отруби с ламинарией

Ламинария – или как еще называют морская капуста – является одной из лучших добавок при производстве отрубей для похудения. Независимо от вида обработки она сохраняет до 80% своих полезных веществ. 20% из них полисахариды фруктоза, а остальные – витамины групп В, С, D и Е, фосфор, железо, цинк, магний, йод и другие полезные вещества.

Морская капуста действует как легкое слабительное, позволяющий мягко очистить организм от токсинов и шлаков. Большое количество содержащегося в ней йода делает ее прекрасным средством для профилактики заболевания щитовидной железы и эндокринной системы. Она содержит альгинаты который позволяет выводить токсичные вещества из организма, и позволяют ему использовать для профилактики злокачественных новообразований. В целом ее действие совпадает и усиливает эффект от использования клетчатки.

В продаже можно найти овсяные, пшеничные, амарантовые отруби ламинарией. Сочетание основных компонентов в последнем случае обеспечивает особенно эффективное воздействие на метаболизм, сочетание амарантовой клетчатки и морской капусты делает данный продукт мощным противоопухолевым средством. Которое помогает в очистке организма от радионуклидов, солей металлов, канцерогенов, улучшает состояние стенок сосудов и снижает уровень сахара в крови.

Корпорация Di&Di предлагает два вида этого продукта. Употреблять такие амарантовые отруби с ламинарией просто: так же как и любую другую бакалейную продукцию этого вида, их можно добавлять в кисель, йогурты и кефир, блюда из овощей, каши, при выпечке.

Отруби с топинамбуром польза и вред

Топинамбур содержит:

• Витамины группы A, B, C, PP.
• Кальций, кремний, фтор, хром, калий и другие минералы.
• Незаменимые аминокислоты.
• Растворимую и нерастворимую клетчатку.
• Инулин, являющийся природным аналогом инсулина.

Он уменьшает уровень сахара в крови, нормализует уровень гемоглобина и снижает давление. Благодаря наличию клетчатки и инулин, этот клубень оказывает прекрасный антитоксический эффект. Он может использоваться для повышения общего тонуса, при лечении инсульта и гипертонии, для восстановления сил.

Так его в составе присутствует аналог инсулина, он часто используется при профилактике и лечении сахарного диабета.

В магазинах можно часто встретить хрустящие пшеничные отруби с топинамбуром. Его особенно приятно есть в сухом виде, запивая водой. Но можно и запаривать кипятком.

Амарантовые отруби с топинамбуром:  чем полезны и как их есть

Эта продукция является особым видом диетической пищи. Она сочетает свойства основных компонентов. Способствует очищению организма от нитратов, токсинов, солей ртути, кадмия и других тяжелых металлов. Повышает тонус и общий иммунитет организма. Обладает антистрессовым эффектом. Улучшает состояние кровеносной системы, регулирует кислотность ЖКТ.

Корпорация Di&Di несколько видов отрубей такого вида. Способ применения этого продукта ничем не отличается от применения аналогичных бакалейных изделий.

Какие отруби лучше и полезнее для похудения

Каждый из вышеописанных видов сухой клетчатки может применяться для похудения. Чаще всего для этих целей рекомендуют овсяные или ржаные, так как они обладают богатым витаминно-минеральным составом и содержит большое количество нерастворимой клетчатки. Иногда в качестве наиболее эффективного средства называют продукцию из льняного семени из-за ее низкой калорийности, но она не отличается большим количеством полезных веществ.

Каждая из этих рекомендаций имеет свои основания. Каким из видов отрубей пользоваться, выбирать именно Вам в соответствии с вкусом и потребностями Вашего организма. Сильно гнаться за низкой калорийностью не стоит, поскольку основная польза от сухой клетчатки проявляется в нормализации работы различных органов.

Стоит отдельно обратить внимание на бакалейные изделия с различными добавками. Например, амарантовые отруби с ламинарией от корпорации Di&Di сочетают в себе не только полезные качества амаранта и морской капусты, но и других зерновых: кукурузы, риса, льна и расторопши. Такой богатый состав позволяет добиться оптимального соотношения полезных веществ и наилучшего воздействие на организм.

Рецепты с отрубями

Этот продукт не только полезен сам по себе, но и позволяет готовить вкусные блюда.

«Крамбл» – английское блюдо

• Возьмите 4–5 небольших молодых кабачка. Тщательно помойте их и нарежьте кубиками. Выложите в форму, посолите и полейте двумя ст. ложками оливкового масла. После чего поставьте в разогретую духовку на четверть часа.

• Перемешайте 4 ст. ложки молотых отрубей с тмином, солью и 100–150 г муки. В получившуюся смесь добавьте 4 ст. ложки оливкового масла, и перетрите руками в крошку.

• Достаньте кабачки из духовки и посыпьте получившейся смесью. После чего блюдо снова поставьте запекаться. Готовность определяется по появлении приятного золотистого цвета у покрывающей кабачки смеси.

Оладьи

Их можно приготовить из смеси овсяного и кукурузного продукта, так и из любых других по вкусу.

Возьмите 2 ст. ложки продукта, 1 белок яйца, 1 ст. ложка обезжиренного йогурта или кефира. Тщательно все смешайте и выпекайте без масла. Получившееся блюдо можно полить йогуртом и украсить ягодами.

Лепешки со ржаными отрубями

При приготовлении теста молотые отруби смешиваются с мукой (ржаной, пшеничный или их смеси) в соотношении 1:9. В смесь добавляют ½ ч. ложки соды, солят и добавляют приправы и специи по вкусу. Тесто замешивается на воде, в которую добавлена 1 дес. ложка сока лимона. Масса должна быть густой и пластичной. Ее нужно разделить на равные части, и сформировать лепешки, которые выкладывают на противень, накрытый пергаментной бумагой. Изделия выпекаются около получаса в духовке при температуре 180 °C.

Окрошка

Для ее приготовления понадобится:

• 300 грамм однопроцентного кефира.
• Огурцы свежие 100–150 г.
• Вареная свекла 250 г.
• Ржаные отруби 50 г.
• Сметана 100 г.
• 2 яйца.
• Свежая зелень: укроп, петрушка, зеленый лук.

Разбавить кефир прохладной кипяченой водой. Мелко нарезать овощи, яйца и зеленый лук, и залить кефиром. Посолить и перемешать. Добавить отруби и еще раз перемешать. После чего получившееся блюдо можно разливать по тарелкам. По желанию добавляется сметана, половина вареного яйца, мелко рубленная зелень.

Автор: Корпорация Di&Di

Мы предлагаем диетические продукты:

кому на пользу, а кому во вред

Сейчас все больше блюд содержат в своем составе отруби. Будь то хлеб или каша — в половине этих продуктов можно встретить в качестве одного из ингредиентов пшеничные, овсяные, ржаные и другие их разновидности. Раз отруби стали так популярны в последнее время (хотя известны они еще с давних времен), стоит разобраться, чем же они так хороши, каковы их полезные свойства, и стоит ли ими увлекаться.

ЧТО ПРЕДСТАВЛЯЮТ СОБОЙ ОТРУБИ?

По сути, это отход мукомольного производства. И состоят они из зерновых оболочек и зародышей семян, в которых присутствует множество биологически активных и полезных веществ. Отруби – это продукт, практически не имеющий запаха и вкуса.

ВИДЫ И СОСТАВ ОТРУБЕЙ

В зависимости от того, из какого сырья они получены, различают ржаные, овсяные, гречишные,ячменные, рисовые и т.д.
В отрубях содержится много клетчатки (до 80%), которая нам так необходима. И в этом плане отруби — отличная альтернатива овощам и фруктам.
В отрубях также отмечается наличие растительного белка и углеводов, присутствуют жиры (в виде насыщенных и ненасыщенных жирных кислот).
Помимо всего прочего, в них присутствуют витамины группы В, макро и микроэлементы: калий, магний, кальций, железо, селен, медь, цинк и др.

ПОЛЬЗА ОТРУБЕЙ

Поскольку отруби являются источником клетчатки и содержат пищевые волокна, то несомненно главное их призвание — налаживать и регулировать работу кишечника. Особенно актуально употребление отрубей при запорах. Отруби влияют на микрофлору кишечника, подпитывая ее всем необходимым для нормального функционирования. А хорошо работающий кишечник — залог отличного настроения, бодрости и здорового внешнего вида.
Кроме того отруби уменьшают содержание сахара в крови, а также при проблемах с лишнем весом этот продукт помогает притупить чувство голода, так как они разбухают в желудке и кишечнике, насыщая на продолжительное время.
Плюс ко всему, отруби собирают и выводят токсины из организма, помогают при проблемах с желчным пузырем при дискинезии.

Но все же, несмотря на чудодейственные свойства отрубей, существуют ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ к их употреблению, о которых ВАЖНО ЗНАТЬ перед тем, как начать программу «Питаюсь правильно»:

Прежде всего, людям с обострением гастрита, язвы, при эрозиях НЕЛЬЗЯ употреблять эти добавки. Почему? — А все потому, что слизистая и так травмирована и воспалена, а отруби — продукт грубый, которым не стоит подвергать лишней травматизации и без того воспаленную слизистую. Поэтому, будьте осторожны. Сначала снимите обострение и восстановите работу желудка.

Диарея, спайки в брюшной полости, энтерит — также являются противопоказанием к употреблению отрубей.

Какими бы полезными они ни были, все же как и во всем остальном, здесь необходима мера. Лишь небольшое количество отрубей действует с пользой, но если есть их неограниченно — коликов, вздутия, дисбаланса витаминов и минералов не избежать. 1 ст.л. в день будет вполне достаточно.
Отруби ешьте только в размоченном виде (добавляйте в супы, каши, запеканки и т.д.), либо сразу запивайте молоком, чаем, соками, кефиром, водой.
Таким образом, употребляйте отруби по показаниям и умеренно, тогда они будут полезны.

JoinUs
2021-04-20

Можно ли есть отруби: отруби польза и вред

 

Можно ли есть отруби: отруби польза и вред

 

Возможно, вы уже  задавались вопросом: можно ли есть отруби?  Ответ прозвучит, конечно: да. Но вот когда, зачем и сколько их необходимо есть, об этом следует иметь четкое представление. И так предлагаю вам стать профессионалом в таком теме, как «отруби польза и вред».

Отруби – продукт переработки зерна( рис, пшеница, ячмень, гречка, рожь) точнее сказать его оболочка.

Чем же все- таки полезны отруби ?

 

Отруби  благотворно влияют на кишечник: улучшают перистальтику и оказывают «санитарную» функцию ( захватывают токсические вещества из организма и выводят их через толстый кишечник), снижая риск развития рака толстой кишки.

Наличие такого соединения как бета-глюкан в отрубях обеспечивает связывание жирных кислот в кишечнике и,  как следствие этого довольно ощутимое  снижение уровня  холестерина до 30%.

Так же  отруби богаты  селеном и витамином Е, а эти соединения, как мы знаем принимают участие во всех окислительных процессах, протекающих в  организме, а так же участвуют в синтезе ДНК.

 

Уменьшают  отруби и уровень сахара в крови, а следовательно полезны для диабетиков. Добавляя их в пищу, вы можете изменить гликемический индекс практически любого продукта. Поэтому, люди страдающие диабетом могут расширить свой спектр питания с помощью отрубей.

Еще одно полезное свойство отрубей снижение веса и борьба с запорами. Благотворно они влияют и на состояние кожи, волос и ногтей. Как результат  блестящие сильные волосы , ногти не слоятся и быстрее растут, кожа гладкая , проходят угревые высыпания.

Отруби для похудения как принимать

Разбухая в желудки, отруби создают приятное чувство насыщения, но данный продукт не калориен (210-230 ккал) на 100 г продукта, что позволяет уменьшить количество потребляемой пищи –это отличный удар по лишнему весу.

Принимать в утренние  и вечерние часы  по одной чайной ложке, предварительно заварить горячей водой. С каждым днем прибавляем количество отрубей, но помним, что диетологи не рекомендуют  употреблять более 2 столовых ложек клетчатки в день.

Обязательно: соблюдение питьевого режима при приеме отрубей –это не менее двух литров воды в сутки.

 

Вред отрубей

Диетологи  давно разобрались, в чем же вред этого на вид невзрачного продукта.

Пить отруби более 10 дней подряд не рекомендуется, тем более месяцами, категорически запрещается.  10 дней,  перерыв, затем возможен повтор. Длительный бесперебойный прием может привести к анемии, проблемам ЖКТ, гиповитаминозу.

Вред так же возможен при не правильном приеме отрубей.

Неправильное приготовление и злоупотребление. Так, например, обычные необработанные отруби следует предварительно замачивать, а гранулированные, расфасованные по пакетам, которые продают в аптеках, необходимо запивать большим количеством воды.

Прием отрубей противопоказан при обострении колита, гастрита, язвенной болезни желудка.

Какие отруби наиболее богаты селеном?

На первом месте пшеничные , за ними следуют ржаные и рисовые.

Как выбрать?

Это продукт серо-коричневого  цвета , практически без запаха и вкуса. То есть не должно быть вкуса горечи и запаха плесени.

Как хранить ?

Пересыпать в стеклянную банку и хранить  плотно закрытыми. В таком виде можно хранить длительно.

Можно ли давать детям ?

Можно , с 3-х летнего возраста ., но добавлять как ингредиент и предварительно необходимо запаривать.

Помним , что избыточное потребление отрубей – это не слишком хороший вариант  для здоровья. Поэтому, соблюдаем чувство меры, и придерживаемся выше перечисленных рекомендаций. Помним, что простая еда и простые решения приносят больше всего пользы. Это без сомнения относится и к отрубям.

Интересное по теме Орех пекан польза и вред

 

 

 

Клетчатка и отруби. Зачем, когда и сколько?

О пользе отрубей известно еще с давних времен, но сейчас этот целебный продукт получил второе дыхание. Производители добавляют их в хлеб, многие щедро насыпают отруби в домашнюю выпечку или даже целиком заменяют ими муку. Полезно ли это?

Что такое клетчатка?

Клетчатка – это часть растительных клеток, которая устойчива к ферментам желудочно-кишечного тракта. Эти пищевые волокна могут быть растворимыми и нерастворимыми.

Растворимые пищевые волокна: горох, фасоль, чечевица, бобы, овес, рожь, ячмень, чернослив, изюм, авокадо, бананы, ягоды, айва, персики, яблоки.

Нерастворимые волокна: необработанные зерновые отруби,  цветная капуста, зелень, брокколи, кожура овощей и фруктов, стручковая фасоль.

Содержание клетчатки в продуктах питания колеблется. От 0% в сахаре и белой муке, до 50-70% в отрубях. Именно по этой причине врачи и диетологи считают отруби самым полезным источником клетчатки.

Что такое отруби?

Отруби – это побочный продукт мукомольного производства, перемолотая оболочка зерна. Проще говоря, это шелуха, если вам так будет проще запомнить.

Многие путают клетчатку и отруби. Это все равно, что путать капусту и клетчатку. То есть отруби – это всего лишь источник нерастворимых волокон.

Отруби – самый доступный и простой источник клетчатки.

В чем польза?

Вы уже поняли, что отруби содержат много пищевых волокон. Польза их в том, что они практически не перевариваются, и кишечник использует их как адсорбент.

Отруби помогают вычищать из кишечника все, что там задержалось. В результате улучшается стул, самочувствие, состояние кожи и всего организма в целом.

Кстати, стул станет лучше только в том случае, если вместе с отрубями пить достаточное количество воды. Если этого не делать, может произойти обратный процесс – привет, запоры.

Клетчатка – профилактика геммороя, рака прямой кишки и прочих страшных болезней.

Она способствует снижению холестерина, и позволяет бороться с началом атеросклероза.

Отруби содержат много микроэлементов и витаминов. В особенности – группы B.

Диабетикам отруби помогают снижать уровень глюкозы в крови. При заболеваниях печени – они тоже полезны.

Отруби способствует уменьшению аппетита из-за разбухания в желудке.

Где купить?

Найти отруби сейчас совсем не проблема. Они есть во всех сетевых продуктовых магазинах – Магнит, Ашан, Лента, Окей и т.д. Ищите их на полках для диетического и лечебного питания.

Во многих аптеках также есть хороший выбор отрубей. Даже если вы не видите их на прилавке – спросите, скорее всего они есть в наличии.

Какие бывают отруби?

В магазинах встречаются разные виды отрубей:

• Пшеничные,
• Овсяные,
• Ржаные,
• Рисовые и т.д.

Выбирать можете любые, но все-таки пшеничные считают наименее полезными. Я выбираю овсяные, но это дело вкуса.

 

Какие отруби лучше не брать?

Я часто вижу в продаже гранулированные отруби в виде палочек или шариков. Вы сразу их узнаете – они похожи на сухую кошачью еду вроде китикета. Покупать такие штуки я вам не рекомендую, и не только из-за странного внешнего вида.

Дело в том, что в их составе почти всегда есть мука и другие компоненты, которые помогают держать форму. Часто в них добавляют даже сахар и химические ароматизаторы. Есть такие отруби проще и вкуснее, но вот часть пользы просто теряется.

Хорошие отруби должны быть рассыпными, то есть быть похожими на шелуху. В их составе не должно быть никакой муки, крахмала, сахара, сахарозаменителей (т.к. скорее всего там будет самый вредный и дешевый).

Как употреблять?

Если ваш рацион богат свежими овощами, фруктами и зеленью – у вас, скорее всего, нет потребности в приеме клетчатки из отрубей.

Но рацион современного человека часто обеднен пищевыми волокнами, поэтому стоит употреблять их дополнительно.

Начать можно с 1 ч.л каждый день. Через неделю это количество можно довести до 1 ст.л. Максимальное количество – 3-4 ст. ложки.

Но, пожалуйста, знайте меру. Я постоянно вижу рецепты, где используют чуть ли не стакан отрубей. Это очень много! Вы не сможете выпить столько воды, чтобы кишечник чувствовал себя комфортной с таким количеством клетчатки.

Добавлять свою норму отрубей можно в кашу, йогурт, кефир. Используйте их как панировку для отбивных или котлет. Немного рассыпных отрубей можно добавлять в выпечку, блинчики, оладьи.

Кому нельзя отруби?

Нельзя использовать отруби при обострении гастритов, язвенной болезни, колитов и энтеритов. Неумеренное употребление отрубей может привести к избыточному газообразованию, нарушению деятельности желудочно-кишечного тракта.

Поделиться ссылкой:

Овсяные отруби

Те, кто хотя бы в полглаза, но следят за новинками в мире здорового питания, наверняка уже слышали про овсяные отруби. И даже если вы себя к этой когорте не относите, возможно, про овсяные отруби вы тоже знаете — по крайней мере, в диете Дюкана, про которую сейчас трубят почти на каждом углу, это ключевой продукт.

При этом очевидно, что в каком-нибудь магазине шаговой доступности в спальном районе овсяные отруби не продаются, да и что с ними делать, тоже не очень понятно. Посему, если вы хотите полностью раскрыть для себя тему овсяных отрубей, давайте сделаем это вместе.

Сперва о том, что такое отруби как таковые. Строение зерна на уроках биологии изучали все, поэтому грузить вас словечками типа зародыш и эндосперм я не буду, мы взглянем на зерно проще. Есть внутренняя часть зерна, из которой делают муку или, в случае с овсом, овсяные хлопья, и наружная — твердая оболочка, которая отделяется от зерна при обмолоте. Исторически наиболее ценной считалась белая мука, а остатки твердой оболочки — отруби — шли на корм скоту. Так было до тех пор, пока к вопросу не подключились диетологи, обнаружившие в отрубях важный источник клетчатки.

Итак, чем же хороши овсяные отруби?

• Содержание клетчатки. Овсяные отруби содержат много клетчатки — пищевых волокон, которые помогают вашему организму сразу несколькими способами. Во-первых, впитывая жидкость, клетчатка разбухает, обеспечивая чувство сытости без переедания. Во-вторых, попутно клетчатка впитывает шлаки и токсины, препятствуя их всасыванию в стенки желудка. В-третьих, она регулирует работу кишечника и пищеварительной системы.
• Замедление пищеварения. Благодаря этому уровень сахара в крови становится более стабильным, а это способствует похуданию.
• Содержание жирных кислот. Особенно отруби ценят за это веганы, у которых доступ к источникам таких кислот ограничен.

В общем, понятно, что эти отруби — штука полезная, в хозяйстве практически незаменимая. Ответим еще на два вопроса, которые неизбежно возникают у каждого, кто делает первый шаг в волнующий мир овсяных отрубей.

Где купить овсяные отруби?

Три основных и наиболее очевидных источника овсяных отрубей, это:

• Аптеки. Сейчас во многих аптеках, кроме лекарств, продаются и диетические товары, так что спрашивайте.
• Супермаркеты. В первую очередь — те из них, где есть отделы диетического питания и продуктов для диабетиков.
• Интернет. Без комментариев — здесь можно найти все, что угодно.

Как есть овсяные отруби?

Все очень просто, но есть несколько правил:

• Перед тем, как есть овсяные отруби, залейте их кипятком на несколько минут и дайте набухнуть. Оставшуюся воду слейте, а отруби добавьте в кашу, йогурт, кефир и так далее — или просто съешьте отруби и запейте водой.
• Не стоит есть больше 3 столовых ложек овсяных отрубей в день. Наградой тем, кто решил сразу съесть всю пачку и похудеть за один день, будет диарея, а то и что похуже.
• Не принимайте овсяные отруби, если у вашего организма есть проблемы в области желудочно-кишечного тракта. При гастритах, язвах и так далее овсяные отруби противопоказаны, так что лучше сначала пообщаться с врачом.

Слишком много клетчатки: симптомы и лечение

Слишком много клетчатки в рационе может вызвать вздутие живота, газы и запоры. Человек может облегчить этот дискомфорт, увеличив потребление жидкости, занимаясь физическими упражнениями и внося изменения в рацион.

Эти неприятные побочные эффекты избытка клетчатки могут возникать, когда кто-то съедает более 70 граммов (г) клетчатки в день. Это не редкость, и это может быть более вероятно у человека, придерживающегося веганской, цельной или сыроедческой диеты.

В этой статье мы рассмотрим, сколько клетчатки слишком много и как определить, что вы съели ее в избытке.Кроме того, мы рассматриваем методы лечения и полезные источники клетчатки, которые можно включить в свой рацион.

Поделиться на PinterestХотя клетчатка является важной частью здорового питания, употребление слишком большого количества клетчатки может вызвать проблемы.

Клетчатка — неперевариваемая часть растений и углеводов. Такие продукты, как чечевица, овощи и злаки, богаты клетчаткой.

В общем, употребление слишком большого количества клетчатки — менее распространенная проблема, чем слишком мало. Только около 5 процентов американцев соблюдают рекомендуемую суточную норму потребления клетчатки.

Оптимальное количество клетчатки зависит от пола, возраста и статуса беременности человека.

Академия питания и диетологии рекомендует следующее для потребления пищевых волокон:

• 25 г в день для взрослых женщин
• 38 г в день для взрослых мужчин
• меньше клетчатки после 50 лет (21 г для женщин, 30 г для мужчин)
• больше клетчатки во время беременности или кормления грудью (не менее 28 г в день)

Диета, богатая клетчаткой, необходима для поддержания здоровья пищеварительной системы.Это также связано с понижением артериального давления и снижением риска сердечных заболеваний, диабета и ожирения.

Однако употребление в пищу более 70 г клетчатки в день может вызвать неприятные побочные эффекты, а у некоторых людей они могут возникнуть уже после 40 г.

При употреблении в пищу продуктов, таких как батончики с высоким содержанием клетчатки и хлеб с добавлением клетчатки, съесть 70 г клетчатки в день несложно.

Здоровая диета, состоящая из овсянки на завтрак, сэндвича и фруктов или овощей на обед, и цельнозернового ужина с чечевицей, может легко достичь этого порога.

Наиболее частые симптомы употребления слишком большого количества клетчатки:

• вздутие живота
• газ
• чувство переполнения
• спазмы желудка
• запор или диарея
• обезвоживание
• плохое усвоение некоторых основных питательных веществ
• увеличение веса или потеря
• тошнота
• непроходимость кишечника в редких случаях

Клетчатка делает стул более объемным и объемным. Он также способствует брожению и газообразованию.Вот почему чрезмерное потребление клетчатки часто влияет на пищеварительную систему.

Клетчатка жизненно важна для здорового и твердого испражнения. Однако его слишком много может вызвать запор.

В исследовании 2012 года изучались эффекты изменения потребления клетчатки у 63 человек, страдающих запорами, вздутием живота и болями в животе.

В этом исследовании люди, которые уменьшили потребление клетчатки, имели более частые испражнения, меньшее вздутие живота и меньшую боль в животе, чем те, кто не менял потребление клетчатки.

Однако следует отметить, что для некоторых людей, особенно для тех, кто лечится от синдрома раздраженного кишечника (СРК), увеличение потребления пищевых волокон может быть полезным при запоре.

Слишком большое количество клетчатки также может вызвать дефицит питательных веществ, поскольку это может повлиять на способность организма усваивать основные питательные вещества. Этот нежелательный результат связан с тем, что клетчатка связывается с минералами, включая кальций, магний, цинк и железо.

Поделиться на PinterestСимптомы употребления слишком большого количества клетчатки могут быть уменьшены за счет увеличения потребления жидкости.

Симптомы употребления слишком большого количества клетчатки можно уменьшить путем:

• сокращения потребления клетчатки
• увеличения потребления жидкости
• большего количества физических упражнений
• отказа от пищи, которая увеличивает вздутие живота, например жевательной резинки

Человек с тяжелыми симптомами может выберите диету с низким содержанием клетчатки, что означает употребление 10 г клетчатки в день, пока симптомы не исчезнут. Эта диета чаще всего назначается людям с серьезными нарушениями пищеварения или после процедур.

По данным Совета по пищевым продуктам и питанию Института медицины, диета с низким содержанием клетчатки может удовлетворить ежедневные потребности человека в питании.

Диета с низким содержанием клетчатки подчеркивает:

• хлеб и зерновые продукты с менее чем 2 г клетчатки на порцию
• консервированные или приготовленные фрукты и овощи
• хорошо приготовленное мясо

Скрытые источники клетчатки включают продукты, содержащие следующие ингредиенты:

• инулин, трудноусвояемый полисахарид
• шелуха сои
• мальтодекстрин
• гуаровая камедь
• овсяная клетчатка

Существует два основных вида клетчатки: растворимая и нерастворимая.Хотя организм не может переваривать ни один из них, они оба необходимы для здорового питания.

Растворимая клетчатка распадается в воде, содержащейся в пищеварительной системе, и образует гель. Это помогает сохранить мягкий стул и замедляет процесс пищеварения.

Нерастворимая клетчатка вообще не распадается, поскольку проходит через пищеварительную систему. Он увеличивает объем опорожнения кишечника и помогает продвигать пищу.

Люди могут стремиться достичь рекомендуемого дневного уровня пищевых волокон, придерживаясь диеты, богатой:

цельных фруктов, хотя фруктовый сок беден клетчаткой

• овощи
• орехи и семена
• бобовые
• цельные зерна

Очень важно включать в рацион разнообразные продукты, богатые клетчаткой.Это гарантирует, что человек получит широкий спектр питательных веществ в дополнение к клетчатке. Это также поможет им сбалансировать растворимую и нерастворимую клетчатку.

Натуральная клетчатка обычно легче обрабатывается, чем продукты, приготовленные с добавлением клетчатки. Таким образом, цельнозерновые и свежие фрукты обычно являются более эффективными источниками, чем добавки с высоким содержанием клетчатки или энергетические батончики.

Поделиться на Pinterest Фибра может помочь снизить риск сердечных заболеваний и снизить уровень холестерина.

Хороший баланс клетчатки в рационе связан с множеством преимуществ для здоровья.К ним относятся:

• снижение риска сердечных заболеваний, диабета, ожирения и колоректального рака
• снижение артериального давления
• снижение уровня холестерина
• улучшение здоровья желудочно-кишечного тракта
• помощь в управлении весом
• более регулярное испражнение

Когда кто-то съел слишком много клетчатки, дискомфорт пройдет со временем, так как организм избавляется от волокнистой пищи.

Человек может облегчить свой дискомфорт, уменьшив потребление клетчатки, увеличив количество выпиваемой воды и продолжив физические упражнения.

Обратите внимание, что клетчатка является неотъемлемой частью здорового питания. После того, как соблюдение диеты с низким содержанием клетчатки помогло человеку избавиться от симптомов, он может рассмотреть возможность повторного введения клетчатки в ограниченном количестве, чтобы у организма было время адаптироваться.

При увеличении количества пищевых волокон жизненно важно пить больше жидкости. Человек должен выпивать 8 стаканов воды в день и иметь привычку выбирать напитки с низким содержанием сахара или без него.

Достижение рекомендованных ежедневных целевых показателей клетчатки стоит усилий, потому что опасность для здоровья, связанная с недостаточным потреблением клетчатки, значительно перевешивает дискомфорт от переедания.

4 признака того, что вы едите слишком много клетчатки (да, это возможно)

Как вы, вероятно, знаете, пищевые волокна важны для вашего здоровья, особенно для сердечно-сосудистой системы, метаболической гибкости, здоровья кишечника и стабилизации крови уровень глюкозы. Среднестатистический взрослый мужчина должен потреблять от 30 до 38 граммов клетчатки в день, а женщинам рекомендуется принимать от 21 до 25 граммов. И хотя большинство людей не потребляют достаточное количество клетчатки, потребление слишком большого количества клетчатки — особенно быстро и в течение короткого периода времени — также может стать проблемой.

Почему, спросите вы? Что ж, большая часть потребляемой вами клетчатки связывается с водой в желудочно-кишечном тракте, что создает большую мягкую массу. Чем мягче масса, тем легче она проходит по желудочно-кишечному тракту. Однако проблемы возникают, когда клетчатки слишком много, а воды недостаточно. Этот недостаток воды может привести к твердому, объемному стулу и связанным с ним проблемам с пищеварением.

Четыре признака того, что вы переборщили с волокном.

Вот некоторые из признаков и симптомов того, что вы слишком быстро потребляете слишком много клетчатки:

1.Изменение дефекации.

Избыток клетчатки может вызвать запор или диарею. Не забывайте рассматривать клетчатку как массу, которая притягивает воду в желудочно-кишечном тракте. Если у вас недостаточно жидкости в организме или вы не принимаете достаточное количество жидкости, может произойти обезвоживание желудочно-кишечного тракта, что приведет к затвердению и затруднению дефекации. Это особенно часто встречается, когда клетчатка — это в первую очередь растворимая клетчатка, такая как овсянка, бобы, яблоки, клубника или черника.

Противоположные симптомы, такие как диарея и жидкий стул, могут возникнуть, если эта основная масса состоит из нерастворимой клетчатки, содержащейся в пшенице, кукурузных отрубях, листовых овощах, брокколи и помидорах.Хотя добавление нерастворимой клетчатки в ваш рацион может быть хорошим лечением запора, чрезмерное потребление этого типа клетчатки может привести к диарее и жидкому стулу, особенно если вы внезапно увеличите потребление, что приведет к увеличению содержания вашего желудочно-кишечного тракта. проходим быстрее.

2. Вздутие живота и газы.

Потребление слишком большого количества клетчатки также может вызвать неприятные симптомы, такие как вздутие живота и избыточное газообразование. Чаще всего это происходит, когда вы едите слишком много клетчатки слишком быстро, потому что большая часть клетчатки не переваривается или не расщепляется при прохождении через желудочно-кишечный тракт.В результате бактерии, которые живут в толстой кишке, переваривают часть оставшейся клетчатки и создают побочный газообразный продукт.

3. Боль в животе.

Наряду с изменением дефекации, газов и вздутия живота спазмы также могут возникать из-за слишком большого количества клетчатки. Это происходит из-за того, что слишком много клетчатки замедляет или останавливает пищеварение.

4. Минеральная недостаточность.

Волокно является связующим веществом, то есть оно также может связываться с питательными веществами и выводить их до того, как организм сможет их усвоить.Этот процесс чаще всего влияет на усвоение железа, хрома, меди, цинка и кальция. Согласно некоторым исследованиям, это можно компенсировать, потребляя достаточное количество витамина С и рыбного или животного белка.

Вот что делать, если у вас проблемы с клетчаткой.

Если вы испытываете какие-либо или все из этих симптомов, возможно, вы едите слишком много клетчатки, потребляете ее слишком быстро, потребляете неправильный вид клетчатки или вам нужен дополнительный витамин С и больше белка.Предлагаю вам попробовать следующее:

1. Сделайте тест.

Попробуйте разные источники клетчатки медленно и в небольшой дозе. Если определенный тип волокна вызывает симптомы вначале, переключитесь на другой источник и посмотрите, повторятся ли симптомы.

2. Постепенно увеличивайте потребление.

Если вы переносите небольшое количество клетчатки, увеличивайте ее каждую неделю или две. Когда вы начнете испытывать симптомы, уменьшите дозу на несколько недель. После того, как симптомы исчезнут в течение нескольких недель, попробуйте снова медленно увеличивать дозу, пока в конечном итоге не достигнете дневной нормы.

3. Переключить источники.

Если у вас запор, попробуйте перейти на нерастворимую клетчатку. Если у вас жидкий стул, попробуйте перейти на растворимую клетчатку.

4. Пейте воду.

Как мы узнали ранее, баланс между водой и клетчаткой в ​​желудочно-кишечном тракте имеет решающее значение. Убедитесь, что вы пьете воду с потреблением клетчатки, особенно если вы склонны к запорам.

Эта статья изначально была опубликована на сайте mindbodygreen.com

Автор: Д-р Ева Селхуб

http://www.drselhub.com/

Ева Селхуб, доктор медицины, всемирно признанный эксперт по устойчивости, врач интегративного здоровья, писатель, спикер, ученый и консультант по вопросам здоровья, которая связывает духовность с управлением стрессом, достижением оптимального здоровья и поиском вечной радости. . Доктор Ева привлекает своих клиентов и аудиторию своей мощной энергией, мудростью и научными знаниями, чтобы дать другим возможность изменить свое здоровье и свою жизнь к лучшему.Она проживает в Ньютонвилле, Массачусетс.

Что произойдет, если вы съедите слишком много клетчатки? Симптомы, Лечение, Подробнее

Доктора, мама и рекламные ролики о хлопьях внушили вам мысль: клетчатка полезна! Они тоже не ошибаются: клетчатка помогает вам чувствовать себя удовлетворенным после еды, а также гарантирует, что гамбургер, который вы съели, действительно правильно переваривается.

Итак … чем больше волокна, тем лучше, не так ли? Девушка, нет. Определенно существует такая вещь, как употребление в пищу слишком большого количества клетчатки за один день, и если вы переусердствуете, вы никогда не захотите, чтобы это повторилось.Поверьте мне.

Опять же, что такое волокно?

Пищевые волокна (или «грубые корма», как сказала бы ваша бабушка) — это тип углеводов, который содержится в растительных продуктах, таких как цельнозерновые, бобовые, орехи, семена, фрукты и овощи. По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), после того, как вы его съедите, он в основном проходит прямо через пищеварительную систему.

Волокно можно разделить на два лагеря: растворимые, которые растворяются в воде с образованием гелеобразного вещества, и нерастворимые, которые не распадаются и проходят через пищеварительный тракт в относительно неповрежденном виде.

«Пищевые волокна важны в нашем рационе, потому что они не только помогают регулировать наши привычки кишечника и улучшают общее состояние кишечника, но также имеют другие системные преимущества, такие как улучшение контроля уровня сахара в крови, способствуя здоровью сердца за счет повышения уровня холестерина и крови. давление и помощь в похудании и управлении », — говорит Тара Менон, доктор медицины, гастроэнтеролог из Медицинского центра Векснера при Университете штата Огайо.

Стремитесь получать 25 граммов клетчатки в день!

Каковы признаки того, что вы съели слишком много клетчатки?

Если вы попали в зону наилучшего потребления клетчатки (около 25 граммов в день для женщин), ваша пищеварительная система должна работать нормально.Но если у вас окажется слишком много, вы, вероятно, узнаете об этом. Менон говорит, что у вас слишком много клетчатки:

• Диарея
• Пердеж
• Боль или спазмы в желудке
• Гастроэзофагеальный рефлюкс

Милый! По сути, употребление слишком большого количества клетчатки означает, что вы будете проводить намного больше времени в туалете.

Что делать, если вы переборщили с оптоволокном?

К сожалению, не существует волшебной пилюли, которая поглотит всю эту избыточную клетчатку и заставит ее исчезнуть из вашего тела.Но вы можете лечить симптомы. По словам Менон, если ваша проблема связана с газом, может помочь безрецептурный противогазовый препарат, содержащий симетикон. Диарея должна пройти, но если она вышла из-под контроля, вы также можете подумать о приеме противодиарейного лекарства, чтобы остановить болезнь.

Да, клетчатка важна, но не забывайте о белке! Обратите внимание на мороженое с высоким содержанием белка:

Некоторые диеты более склонны к избытку клетчатки?

Учитывая, что растительная пища является отличным источником клетчатки, веганы и вегетарианцы, вероятно, едят больше клетчатки, чем среднестатистическое плотоядное животное, говорит Менон.Но, добавляет она, «большинство американцев потребляют недостаточно клетчатки».

Если вы чувствуете, что ваши симптомы, вероятно, вызваны слишком большим количеством клетчатки, Menon рекомендует снизить потребление клетчатки, пока вы не почувствуете себя лучше. «Как только ваши симптомы улучшатся, посмотрите, сможете ли вы определить какую-либо конкретную пищу, которая могла вызвать ваши симптомы», — говорит она. Затем замедлите употребление этих продуктов в будущем.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Как убедиться, что вы потребляете здоровое количество клетчатки?

Вы хотите получать 25 граммов клетчатки в день (попробуйте отслеживать потребление в течение нескольких дней, если вы не уверены, где вы стоите). Если вы ниже этого уровня и хотите добавить больше, Менон говорит, что лучше постепенно добавлять больше клетчатки в свой распорядок дня, чтобы продвигаться к своей цели.

Если вы почти уверены, что не едите слишком много клетчатки, но все еще испытываете некоторые симптомы волокна OD , поговорите со своим врачом, чтобы узнать, что происходит.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Теперь отруби могут быть плохими | Людей Independent

BRAN предупреждают об опасности чрезмерного употребления после того, как 51-летний мужчина, который стал зависимым от этого вещества, перенес срочную операцию.

Он был госпитализирован после того, как регулярно ел столько отрубей, что внутри его кишечника образовалась твердая масса, и хирурги удалили его.

Национальное потребление отрубей резко возросло за последнее десятилетие, в основном из-за сообщений о здоровье, что пищевые волокна могут помочь предотвратить рак кишечника, но теперь врачи предупреждают, что им, возможно, придется установить ограничение на то, сколько люди должны есть.

«Общественная осведомленность о здоровом питании находится на рекордно высоком уровне, и текущие советы, кажется, поощряют употребление отрубей, сколько вы можете съесть.Но теперь мы должны подумать, следует ли нам изменить совет », — говорит Кен Шут, хирург-консультант Королевской больницы Гвинт, Ньюпорт, который сообщает о случае наркомании отрубей в архивах Королевского колледжа хирургов. После операции пациент признался врачам, что стал наркоманом в результате огласки, связанной с заболеванием кишечника и благотворным действием отрубей ». Он был хорошо образованным человеком и был госпитализирован с острой непроходимостью тонкого кишечника. , и было удалено большое количество твердой растительной массы.Похоже, что масса образовалась в результате чрезмерного потребления отрубей », — говорит г-н Шут.

Одна из проблем, связанных с употреблением слишком большого количества отрубей, заключается в том, что они содержат фитобезоары, большие скопления растительных волокон, которые, вероятно, очень полезны для некоторые животные, но неудовлетворительны для человека, где он может накапливаться и вызывать непроходимость кишечника.

Неизвестно, сколько людей стали жертвами чрезмерного употребления этого вещества, но есть вероятность, что во многих случаях кишечник справился справиться с проблемой.

Г-н Шут и его коллеги говорят, что сейчас, возможно, настало время для вегетарианцев и пожилых людей, которые считаются двумя группами наибольшего риска, дать новый совет о том, сколько потреблять.

«Безопасно ли продолжать придерживаться нынешней философии, согласно которой« чем больше, тем лучше »является общим медицинским консенсусом?» он спрашивает.

Диетологи также отмечают, что клетчатку можно получить из различных источников, особенно из зеленых овощей и фруктов.

Кэрол Синклер, автор диеты без крахмала для СРК, говорит, что у отрубей есть и другие недостатки.«Он содержит фитиновую кислоту, которая блокирует усвоение кальция, магния, железа, цинка, меди и витамина B6. И поскольку она поступает с внешней оболочки зерна, обычно пшеницы, она содержит высокий процент химических веществ, распыляемых на урожай ,» она сказала.

Пациент Ройал Гвинт, по-видимому, выздоровел без каких-либо неприятностей, но его страсть к отрубям, которая должна была удерживать его от посещения больницы, а не помещать в нее, как говорят, угасла.

3 признака того, что вы едите слишком много клетчатки / питания / здорового питания

Большинство из нас не получают достаточного количества клетчатки.Итак, если вы один из немногих, кто может законно сомневаться, не слишком ли много вы потребляете, то слава! Клетчатка содержится во многих различных продуктах, особенно в тех, которые вам следует есть, включая фрукты, овощи и цельнозерновые продукты. Поскольку социальной нормой является диета, богатая жареными продуктами, есть люди, которые целыми днями не содержат ни грамма клетчатки.

Если вы получаете слишком много клетчатки, вы явно следите за своим здоровьем, но дайте пищеварительной системе отдохнуть, если вы столкнулись с какими-либо неприятными симптомами.Ваше тело всегда пытается сказать вам, что вам нужно — так что слушайте! Вот три признака того, что вы получаете слишком много клетчатки.

1. Вздутие живота

Получение достаточного количества клетчатки должно держать вещи в движении, так сказать, и, во всяком случае, должно заставлять вас чувствовать себя подтянутым. Если вы чувствуете вздутие живота, пора пересмотреть свой рацион.

2 Газ

Этот неприятный побочный эффект может быть вызван несколькими причинами. Может, тебе не стоило есть начо.Может быть, вы слишком быстро выпили этот газированный напиток. Такие вещи случаются. Но если вас больше беспокоит наличие бензина, чем остановка для заправки, съезжайте с оптоволоконного шоссе.

3. Гиперактивный кишечник

Любое существенное изменение количества времени, которое вы проводите в ванной, является признаком вашего тела, что что-то не так. Возможно, пришло время пересмотреть уровень клетчатки.

Конечно, есть оговорка. Любой из этих симптомов может также относиться к множеству незначительных синдромов и расстройств.Но если вы получаете более 30 граммов клетчатки и страдаете дискомфортом при пищеварении, попробуйте немного сократить. Продолжайте и время от времени заменяйте эту миску с отрубями яйцами.

Если у вас есть какие-либо (или все) из этих симптомов, но последнее зеленое блюдо, которое вы ели, было кислым яблочным леденцом, клетчатка не может быть врагом. Несколько других факторов могут повлиять на вашу пищеварительную систему — аллергия (особенно на глютен или молочные продукты), синдром раздраженного кишечника или даже ПМС могут доставить вам множество проблем.

Помните, что когда дело доходит до еды, главное — умеренность. Сбалансированная диета позволит вам проснуться отдохнувшим и погрузиться в сон, не нажимая пуговицы на штанах пижамы. Независимо от того, получаете ли вы слишком много клетчатки, слишком мало клетчатки или ваши проблемы не имеют ничего общего с клетчаткой, не забывайте прислушиваться к своему телу. Большая часть ощущаемой нами боли в области пищеварения вызвана самим собой. Относитесь к своему телу так, как если бы вы относились к новой машине — не игнорируйте забавные звуки — потому что их легко решить по мере их появления, но они будут стоить вам позже.

Предупреждающие признаки слишком большого количества клетчатки и риска недостатка. в Теллуриде, CO

Идти против течения
Да, можно съесть слишком много клетчатки, и результаты могут быть взрывоопасными.

Клетчатка жизненно важна для здоровой пищеварительной системы. Он способствует брожению и газообразованию, а также помогает улучшить объем и регулярность дефекации. Кроме того, диета с высоким содержанием клетчатки может помочь в регулировании уровня липидов и артериального давления, контроле диабета и поддержании веса.Клетчатка — это пища для человеческого микробиома (100 триллионов организмов, которые живут в нас), которая так важна для нашего здоровья в целом.

При сравнении субъектов, которые ели наибольшее и наименьшее количество пищевых волокон, наблюдается снижение смертности от всех причин и сердечно-сосудистых заболеваний примерно на 15–30%.

Употребление пищи, богатой клетчаткой, также снизило частоту сердечных заболеваний, инсульта, диабета 2 типа и рака толстой кишки на 16–24%. Другими словами, на каждые 1000 субъектов приходилось на 13 случаев смерти меньше и на 6 случаев ишемической болезни сердца меньше среди тех, кто ел продукты, богатые клетчаткой.

Общее количество смертей и случаев ишемической болезни сердца, диабета 2 типа и рака толстой кишки снизилось на 5–27% на каждые 8 ​​г клетчатки, потребляемых ежедневно. Более того, исследования показали усиление защитного эффекта от инсульта и рака груди. Ежедневное употребление от 25 до 29 г клетчатки обеспечивает адекватную защиту от болезней. Однако, согласно результатам текущих исследований, более высокое потребление пищевых волокон может принести больше пользы.

Но разве можно получить слишком много хорошего? В своей практике я встречал лишь нескольких людей, которые потребляли много клетчатки, но множество пациентов потребляли слишком мало пищевых волокон.
Как и во всем остальном, умеренное потребление этого углевода является ключевым моментом. Употребление слишком большого количества клетчатки (> 70 г в день) — как это часто бывает с цельной или сыроедческой диетой — может привести к тому, что вы броситесь в туалет, а также к другим неприятным побочным эффектам.

Требования к клетчатке

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует потреблять клетчатку из различных продуктов. Общее потребление пищевых волокон должно составлять от 25 до 30 г в день из пищевых, а не пищевых добавок. В частности, Академия питания и диетологии рекомендует 25 г клетчатки в день для женщин и 38 г в день для мужчин.Взрослые в возрасте 50 лет и старше должны потреблять меньше клетчатки — 21 г в день для женщин и 28 г в день для мужчин. Беременным или кормящим женщинам следует употреблять 28 г клетчатки в день.

Типы волокна

Волокно существует в двух формах: растворимой и нерастворимой. Хотя тело не может поглотить ни одну из форм, они необходимы. Растворимая клетчатка распадается в воде и образует гель, который сохраняет фекалии мягкими, замедляя пищеварение. Нерастворимая клетчатка не распадается, а увеличивает объем стула и сокращает время прохождения.Организму нужны оба типа клетчатки, поэтому большинство исследований просто сосредоточено на общем потреблении клетчатки.

Слишком много клетчатки

Симптомы употребления слишком большого количества клетчатки могут включать вздутие живота, газы, спазмы, запор, диарею, снижение аппетита и раннее насыщение.
Одним из негативных побочных эффектов чрезмерного потребления клетчатки является недостаточное усвоение основных микронутриентов, поскольку клетчатка связывается с минералами, такими как кальций, железо, магний и цинк. Кроме того, обильные приемы пищи могут затруднить поддержание необходимого количества энергии, что приведет к потере веса или отсутствию набора веса / мышечной массы.Наконец, кишечная непроходимость может возникнуть при обильном потреблении клетчатки, но при ограниченном потреблении жидкости.

Что делать

Если вы потребляете слишком много клетчатки в своем рационе, попробуйте следующее:

• Прекратите есть продукты с добавлением клетчатки, такие как зерновые батончики с высоким содержанием клетчатки или хлеб с высоким содержанием клетчатки
• Замените во время еды продукты с высоким содержанием клетчатки, в том числе зерновые, с альтернативами с низким содержанием клетчатки
• Избегайте продуктов, вызывающих вздутие живота, таких как жевательная резинка без сахара и конфеты
• Выбирайте приготовленные вместо сырых овощей
• Увеличьте потребление жидкости
• Выполняйте упражнения больше

За один проспективное продольное исследование с участием 63 пациентов с идиопатическим запором, снижение потребления клетчатки, уменьшение запоров, вздутие живота и боли в животе, а также увеличение частоты испражнений.
В частности, в течение 6 месяцев 41 пациент придерживался диеты без клетчатки, 16 — на диете с низким содержанием клетчатки, а 6 продолжали придерживаться диеты с высоким содержанием клетчатки из-за личных или религиозных факторов. Участники, которые полностью прекратили прием пищевых волокон, перешли от 1 испражнения каждые 3,75 дня к 1 испражнению в день. У тех, кто сократил потребление клетчатки, частота опорожнения кишечника снизилась с 1 каждые 4,19 дня до 1 каждые 1,9 дня.

Продукты с высоким содержанием клетчатки

Вот список продуктов с высоким содержанием клетчатки со значениями, округленными до ближайшего 0.5 г:

Фрукты	Размер порции	Всего клетчатки
Малина	1 чашка	8,0 г
Груша	1 средний	5,5 г
Яблоко с кожурой	1 средний	4,5 г
Банан	1 средний	3,0 г
Горошек зеленый вареный	1 чашка	9.0 г
Брокколи вареная	1 чашка нарезки	5,0 г
Картофель с кожурой, запеченный	1 средний	4,0 г
Кукуруза сладкая вареная	1 чашка	3,5 г
Цветная капуста, сырая	1 чашка нарезки	2,0 г
Морковь сырая	1 средний	1,5 г
Спагетти, цельнозерновые, приготовленные	1 чашка	6.0 г
Ячмень, перловой, вареный	1 чашка	6,0 г
Хлопья отрубей	3/4 стакана	5,5 г
Маффин с овсяными отрубями	1 средний	5,0 г
Овсяные хлопья быстрого приготовления, приготовленные	1 чашка	5,0 г
Попкорн воздушный	3 чашки	3,5 г
Коричневый рис, приготовленный	1 чашка	3.5 г
Хлеб цельнозерновой	1 ломтик	2,0 г
Хлеб ржаной	1 ломтик	2,0 г
Семена чиа	1 унция	10,0 г
Миндаль	1 унция (23 ореха)	3,5 г
Фисташки	1 унция (49 орехов)	3,0 г

Наконец, помните, что клетчатка — действительно важная часть рациона.Если человек чувствует себя плохо от употребления слишком большого количества клетчатки, тогда в течение некоторого времени может быть хорошей идеей диета с низким содержанием клетчатки, при этом ограниченное количество клетчатки постепенно возвращается в рацион, но, по моему опыту, очень немногие люди потребляют слишком много клетчатки из пищи. настоящая еда.
Я часто рекомендовал увеличить потребление пищевых волокон и заменить очищенные зерна цельнозерновыми, чтобы снизить риски, связанные с целым рядом заболеваний.
Всегда обсуждайте любые изменения в вашем рационе со своим лечащим врачом. Спасибо

Можете ли вы на самом деле съесть слишком много клетчатки?

Что касается макроэлементов, клетчатка является одним из самых важных.Его употребление в достаточном количестве может помочь сохранить здоровье кишечника, снизить уровень холестерина и контролировать уровень сахара в крови.

Тем не менее, хотя большинство людей обеспокоены тем, что им не хватает клетчатки, их чрезмерное потребление также может быть проблемой. Чрезмерное употребление может привести к неприятным побочным эффектам и потенциальным осложнениям для здоровья.

Читайте дальше, пока Aaptiv объясняет признаки того, что вы получаете слишком много клетчатки.

Желудочно-кишечные расстройства

Когда вы употребляете слишком много клетчатки, желудочно-кишечные расстройства, возможно, самый заметный признак того, что что-то в вашем рационе пошло не так, обязательно должны произойти.

«[A] Потенциальный риск, связанный с употреблением в пищу большого количества клетчатки, — это запор, который может произойти, если человек не пьет достаточного количества воды», — объясняет Саманта Хасс, диетолог в F-Factor, частной практике в Нью-Йорке.

Большая часть пищевых волокон, попадающих в желудочно-кишечный тракт, соединяется с водой. В результате образуется мягкая здоровая масса. Когда вы потребляете слишком много клетчатки и недостаточно воды, дисбаланс может привести к твердому стулу, который трудно пройти (и всем сопутствующим проблемам).

Более того, избыток клетчатки может в конечном итоге препятствовать удержанию воды, вызывая дисбаланс жидкости. По этим причинам крайне важно пить достаточное количество воды и потреблять нужное количество клетчатки (подробнее об этом позже).

Это означает увеличение потребления воды, если в конечном итоге вы увеличиваете потребление клетчатки. Несоблюдение этого баланса может привести к вздутию живота, газам, запорам и спазмам.

Боль в животе

Боль может возникать и в нижней части живота, если у вас слишком много клетчатки и недостаточно жидкости.Если эта боль не проходит, возможно, у вас закупорка или закупорка каловых масс.

Фекальный застой — это когда в этих условиях образуется большой твердый стул, который застревает в пищеварительном тракте. Переедание клетчатки — не единственная причина этого типа закупорки (другими причинами являются перекрученный кишечник, воспаление и повреждение кровеносных сосудов). Однако он самый распространенный.

Уровень симптомов, которые вы испытываете, должен указывать на то, что вы можете сделать, чтобы уменьшить боль, спазмы и чувство полноты.Легкие симптомы (вздутие живота и эпизодические боли в животе) можно уменьшить с помощью диеты с низким содержанием клетчатки.

Умеренные симптомы (боль в животе, судороги и непрекращающееся вздутие живота) можно уменьшить с помощью диеты с минимальным содержанием клетчатки. Тяжелые симптомы (сильная боль в животе, изжога, значительное вздутие живота и тошнота) можно уменьшить, отказавшись от пищевых волокон и обратившись к врачу.

Мы также рекомендуем прикладывать грелку к животу во время приступов сильной боли. Если изменение диеты в домашних условиях не помогает, как можно скорее обратитесь к врачу.

Дефицит минералов

Менее распространенным, но все же возможным эффектом употребления слишком большого количества клетчатки является дефицит минералов. Поскольку клетчатка может связываться с минералами, такими как магний, железо, кальций и цинк, употребление слишком большого количества клетчатки может ограничить усвоение этих микроэлементов.

Большие количества, особенно при приеме в качестве добавки, могут вызвать это, а со временем привести к дефициту минералов. Это чаще происходит в периоды, когда больше всего нужны витамины и минералы.К ним относятся период лактации, беременности и подросткового возраста.

К счастью, для этого вам нужно будет проглотить невероятно невероятное количество клетчатки за один или несколько дней. «Хотя некоторые предупреждают о потенциальном нарушении всасывания витаминов и минералов, когда потребляется до 80 граммов клетчатки в день, беспокоиться об этом [почти] нет необходимости, поскольку довольно редко [что] кто-то ест хоть сколько-нибудь близко к этому количеству», Хасс объясняет.

«Среднему американцу повезло, если он потребляет более 15 граммов в день.Однако, если вы считаете, что можете испытывать дефицит минералов, подумайте о снижении потребления клетчатки, примите поливитаминные или минеральные добавки и обратитесь к врачу.

Потеря аппетита

Этот признак, который может показаться очень очевидным, часто неправильно приписывается или игнорируется. Как и ожидалось, когда вы едите слишком много клетчатки, вы чувствуете себя очень сытым. Если делать это часто, возможно, у вас снизится аппетит или вы почувствуете преждевременное насыщение во время еды. Это связано с тем, что клетчатка часто действует в желудке как объемная или грубая пища.Чем больше вы съедите, тем сытнее почувствуете себя.

Хотя в определенной степени это хорошо, особенно если вы пытаетесь похудеть, это может стать проблемой, если вы потребляете слишком много клетчатки. Из-за этой полноты вы можете потерять способность потреблять достаточно энергии (еды) в течение дня, что приведет к усталости, дискомфорту или вздутию живота. В конечном итоге отсутствие правильного питания может отрицательно сказаться на приросте мышечной массы. Если вы чувствуете себя необычно сытым к началу или после еды, проверьте количество клетчатки в вашем рационе.Это может иметь более долгосрочный эффект, чем вы думаете.

Стоит ли вам беспокоиться?

Хотя да, как правило, можно потреблять слишком много клетчатки (и пожинать последствия этого), вы вряд ли это сделаете. К тому же, даже если вы это сделаете, воздействие на ваше тело не будет считаться опасным. Это делает определение «слишком много» скорее широко распространенным мнением, чем окончательным фактом. Фактически, из-за недостаточности доказательств рекомендуемая суточная доза (RDA) клетчатки не установлена.

«Нет причин беспокоиться о том, что вы едите слишком много клетчатки. Поскольку клетчатка легко переваривается, не существует такого понятия, как уровень токсичности », — говорит Хасс. Уровень токсичности вещества — это степень, в которой вещество может нанести вред людям или животным. Это означает, что даже при употреблении в пищу в больших количествах клетчатка не вызывает острой (краткосрочной), субхронической (продолжительностью более года) или хронической (длительный период) токсичности. В этом ключе нельзя есть слишком много клетчатки — или, скорее, достаточно, чтобы считаться токсичным.

Помимо этого, важно стремиться к рекомендуемому количеству клетчатки, чтобы избежать этих неприятных побочных эффектов. Управление профилактики заболеваний и укрепления здоровья рекомендует взрослым мужчинам и женщинам 25-30 граммов пищевых волокон в день. При этом ничего страшного, если вы обнаружите, что едите немного больше (Хасс упоминает, что ее клиенты регулярно съедают около 40-55 граммов в день). Все дело в том, чтобы найти правильный баланс и не переусердствовать, особенно когда дело касается пищевых добавок.

Лучший способ усваивать клетчатку

Лучше всего включать клетчатку в свой рацион через пищу. Лучше всего подойдут натуральные волокнистые продукты, такие как чечевица, фасоль, артишоки, брокколи, брюссельская капуста, ягоды и яблоки, но продукты, обогащенные клетчаткой, могут в значительной степени помочь вам достичь рекомендуемого количества. Просто отслеживайте, как вы себя чувствуете во время и после еды, и при необходимости корректируйте дозу.