Вишня замороженная калорийность: польза и вред, химический состав и калорийность, сферы применения

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Доставка продуктов | Produktoff Ростов-на-Дону

Быстрая доставка продуктов на дом или в офис
 
Жизнь в большом городе диктует свои правила. Работа, дом, быт, отдых, развлечения, общение с друзьями – хочется успеть все и выжать максимум. Для этого успешный человек стремится оптимизировать время и планирует каждый свой день. Сэкономить пару часов поможет услуга доставки продуктов на дом. Этот сервис действительно уникален. Он освобождает от необходимости тратить время на посещение супермаркета.
 
Заказ продуктов в Ростове-на-Дону: быстро, качественно, безупречно
 
Еженедельная закупка продуктов в большом супермаркете отнимает половину выходного дня. Один отдел, другой, очереди к весовому товару и на кассе, проверка сроков годности и реализации, нерасторопность персонала – все это отнимает массу времени, которое можно было бы посвятить семье или провести с друзьями.
 
Доставка в Ростове осуществляется курьером интернет-магазина Продуктофф. Выбрать необходимые товары очень легко: в вашем распоряжении удобный каталог, где каждая позиция снабжена фото и описанием. Для оформления заказа необходимо в режиме онлайн сложить в корзину желаемые товары. Менеджер магазина соберет заказ, а курьер привезёт заказ по указанному адресу: домой или в офис.
 
Далеко не каждый супермаркет может похвастаться хорошим выбором мяса, рыбы, овощей, фруктов, свежей выпечки и других продуктов. В то время как в интернет-магазине Продуктофф легко заказать в режиме онлайн не только привычную продуктовую корзину, но и эксклюзивные товарные позиции. Это без преувеличения огромный виртуальный гипермаркет товаров с колоссальным ассортиментом всего необходимого. К заказу доступны не только продукты питания, но и:
 

• бытовая химия и сопутствующие товары;
• корма для животных;
• косметические средства;
• товары для детей: детские питание, подгузники, салфетки;
• хозяйственные товары. 

 
Помимо экономии времени и сил при заказе продуктов через интернет-магазин вы защищаете себя от обмана. Практически каждый покупатель бывал в ситуации, когда его умышленно или случайно обсчитывал кассир, обвешивал продавец на продуктовом рынке. Согласитесь, неприятно быть обманутым. Интернет-магазин сводит такие риски к нулю.
 
Интернет-магазин Продуктофф гарантирует качество продуктов, высокий уровень сервиса и экономит ваше время!

Вишня – полезные свойства, состав и противопоказания

Это плодовое растение из рода слива, семейства розовые. Учёные
полагают, что оно известно человеку уже более 2000 лет, а впервые
его окультурили на территориях нынешнего Китая и Кавказа. С ботанической
точки зрения, вишня – это косточковый фрукт, но в быту её традиционно
причисляют к ягодам.

Вишню активно используют в кулинарии и диетологии. Однако благодаря
своему витаминно-минеральному комплексу она имеет большой потенциал
в научной медицине и косметологии. Что выделяют вишню среди других
фруктов – это высокий уровень содержания антиоксидантов
и органических
кислот. Они укрепляют организм и способствуют процессам регенерации.

Полезные свойства вишни

Состав и калорийность

Свежая вишня содержит (в 100 г): ^[1]

Калории 50 ККал

Химический состав вишни во
многом зависит от сорта, состава почвы и климата, в котором она растёт.
Однако, в любом случае, наибольшую пользу организму приносят свежие
и сушеные фрукты. Несмотря на то, что их нельзя определить в чемпионы
по содержанию того или иного полезного элемента, в них более-менее
равномерно представлен широкий спектр витаминов и минералов. Интересно,
что при высушивании вишен нутриенты
не только не теряются, но их количество увеличивается. Заморозку
ягоды переносят не так хорошо – часть полезных веществ всё-таки
разрушается.

Сушить вишни лучше без добавления сахара, иначе возрастает их
калорийность. Повышенным содержанием сахара и высокой калорийностью
отличаются также ягоды, консервированные в сиропе и вишнёвые джемы.
К тому же в них содержится заметно меньше витаминов и микроэлементов,
поэтому вред и польза вишни для здоровья определяется способом
её приготовления или заготовки.

Лечебные свойства

Взглянув на вышеприведённые таблицы, можно сделать вывод, что
плоды вишни богаты витаминами А и С (100 г этих ягод обеспечат
20% от суточной нормы ретинола и 12% — аскорбиновой кислоты).
Кроме того, в них присутствуют витамины группы В, а также витамин
Е и РР. Также вишня – источник незаменимой аминокислоты триптофана,
фолиевой кислоты и пектиновых веществ^[6]. Более того
ягоды содержат калий, фосфор, кальций, магний, железо, цинк, медь
и пр. Но их главный козырь – содержание антиоксидантов.

Употребление вишен может оказать положительное влияние на функционирование
сердечно-сосудистой системы. Витамин РР, особенно в сочетании
с аскорбиновой кислотой, уменьшает проницаемость капилляров и
способствует налаживанию обменных процессов в стенках сосудов^[7].
Кроме того, в химическом составе вишни присутствуют кумарины
(главным образом, оксикумарины), которые участвуют в регулировании
процесса свёртывания крови. Их воздействие можно сравнить с воздействием
антикоагулянтов, которые предупреждают образование тромбов.

Нельзя обойти вниманием и то, что в вишне содержится витамин
В9 или фолиевая кислота. Что ещё более важно, вместе с ней в организм
из ягод попадает железо и витамин С. Весь этот комплекс чрезвычайно
полезен при
анемии.

Благодаря наличию в своём составе набора органических кислот,
а именно – аскорбиновой, лимонной,
яблочной,
– вишни способствуют повышению кислотности желудка и рекомендованы
при
гастритах (с пониженной кислотностью). А присутствие салициловой,
муравьиной
и янтарной
кислот, в свою очередь, обуславливают бактерицидные свойства ягод.

Плоды вишни богаты антиоксидантами, в частности, антоцианами
– гликозидами, обуславливающими окрас ягоды. Этот растительный
пигмент помогает организму бороться с воспалительными процессами
и оксидативным стрессом, из-за которого повреждаются здоровые
клетки^[8]. Помимо этого, антоцианы выводят из организма
мочевую кислоту и предотвращают её кристаллизацию с последующим
оседанием на суставах. Таким образом, вишня может стать помощником
в лечении подагры
или как минимум поможет ослабить её приступы.

Содержащиеся в вишне пектиновые вещества, которые считаются отличными
натуральными энтеросорбентами, помогают очищать организм, выводя
из него токсичные элементы. Также они способствуют поддержанию
нормального уровня холестерина.

Наличие в составе ягоды калия и магния обеспечивает выведение
из организма избытка жидкости. Употребление одних только вишен,
конечно, не поможет решить проблему отёков,
но в комплексе с пониженным потреблением соли и активным движением,
можно рассчитывать на заметный эффект.

Значительное количество меди в составе фрукта позволяет говорить
о том, что он обладает седативными свойствами и вносит свой вклад
в успокоение нервной системы. Однако этот эффект выражен не настолько
ярко, чтобы рассчитывать на качественные изменения в состоянии
людей с серьёзными нервными расстройствами.

Отметим, что вместе с плодами вишен в организм попадает одна
из незаменимых аминокислот – триптофан, из которой синтезируются
гормоны серотонин и мелатонин. Последний принимает активное участие
в регулировании циркадных ритмов и положительно влияет на длительность
и качество сна. Эксперименты показали, что ежедневный приём 240
мл вишнёвого сока на протяжении пяти дней способствует устранению
проблем со сном и помогает
людям, страдающим бессонницей, засыпать^[9].

Противовоспалительные и антиоксидантные свойства флавоноидов,
входящих в состав ягоды, обеспечивают быстрое восстановление мышц
после активных физических нагрузок^[10]. Вишневый сок помогает
справиться с болью и мелкими мышечными воспалениями и будет полезен
при регулярных занятиях спортом.

Использование вишни в медицине

На сегодняшний день плоды вишни не особо активно используются
в конвенциональной медицине, хотя польза и вред от этого фрукта
изучается многими учёными. Зато в фармакологии уже сейчас находит
применение вишневая камедь (клейкая масса, выступающая
из ствола дерева в местах повреждения коры). Благодаря своим свойствам,
она, как правило, становится вакцинным адъювантом – веществом,
призванным усилить иммунную реакцию организма на введённый антиген.

Кроме того, её используют в системах доставки лекарства – для
транспортировки препарата непосредственно к нужному органу или
клеткам. Иногда камедь исполняет и чисто техническую функцию эмульгатора,
не позволяя различным компонентам лекарственных препаратов смешиваться.
Наконец, «вишневый клей», обладающий обволакивающими свойствами,
порой используют при изготовлении лекарств, направленных на лечение
болезней ЖКТ.

Стоит также отметить, что в последнее время популярность набирают
растительные мочегонные препараты. В отличие от химических лекарственных
средств, они помогают избавиться от лишней жидкости с меньшими
потерями полезных элементов. К их числу относится и отвар
плодоножек вишни. Он выпускается в форме биологически
активных добавок к пище и оказывает мягкое воздействие на организм.
Фармацевтические компании, занимающиеся разработкой таких препаратов,
утверждают, что, благодаря наличию в составе вишни калия и флавоноидов,
добавка способствует борьбе с воспалениями мочевыделительного тракта.

Наконец, учитывая то, что вишня обладает сильным приятным запахом,
натуральный ароматизатор повсеместно используют для улучшения
вкуса и запаха лекарственных препаратов (леденцов, таблеток, микстур,
сиропов, порошков и т.п.)

Вишня в народной медицине

Поскольку вишня очень распространённый и доступный продукт, обладающий
массой полезных веществ, её часто используют в рецептах народной
медицины. Из плодов и других частей растения (камедь, листья,
плодоножки, веточки) готовят настои, отвары, микстуры, делают
компрессы и ванночки. Однако увлекаться самолечением не стоит
и при возникновении проблем со здоровьем нужно обязательно обратиться
к доктору. С одобрения врача вишня может стать хорошим дополнением
к медикаментозному лечению, но не его заменой.

Сами по себе свежие ягоды считаются лёгким слабительным. Они
помогают решить проблему запоров, возникающих при малой подвижности
человека. Также вишня – эффективный помощник в борьбе с неприятным
запахом изо рта. Следует уточнить, что фрукт не решит проблемы
со здоровьем, следствием которых становится несвежее дыхание.
Но в случаях, когда вы съели продукт, который при переваривании
выделяет серные соединения (например, чеснок),
вишня поможет нейтрализовать «аромат».

Существует немало народных рецептов, способствующих борьбе с
гипертонией. Так, согласно одному из них, необходимо смолоть в
блендере или пропустить через мясорубку 200 г свежих вишен без
косточек, 2 зубчика чеснока и 1 столовую ложку мёда. Принимать
такую смесь нужно по одной столовой ложке ежедневно перед завтраком.

Что касается свежего вишнёвого сока, то народные лекари рекомендуют
употреблять его при
эпилепсии и некоторых психических заболеваниях. Напиток оказывает
седативное действие, благодаря содержащейся в нём меди. Также
он положительно влияет на пищеварительную систему, улучшая аппетит.
Более того, считается, что сок способен бороться с возбудителями
дизентерии и будет эффективным при лихорадке
и бронхите
(как отхаркивающее средство). Наконец, сочетание вишнёвого и арбузного
соков предотвращает образование камней в почках. Обычно пьют по
одному стакану после каждого приёма пищи.

Вишнёвая камедь или попросту древесный «клей» хорошо обволакивает
и поэтому рекомендуется для лечения воспаления слизистых оболочек
кишечника и желудка. Народные целители утверждают, что её регулярное
употребление снижает и нормализует кислотность желудка, помогая
тем самым избавиться от изжоги и приступов боли в правом боку.
Кроме того, камедь способствует быстрому заживлению ещё неразорвавшихся
мозолей. После тёплой ванночки, ополосните ноги прохладной водой,
приложите к больному месту свежий «клей» и закрепите пластырем.

Наконец, листья вишнёвого дерева считаются хорошим средством
для остановки носового кровотечения и ускорения заживления ран.
Народные целители рекомендуют обмакивать ватные тампоны или повязки
в кашице из измельчённых свежих листьев.

Отвары

При
простудных заболеваниях, сопровождающихся болью в горле, народные
лекари советуют положить 500 г свежих вишен в 500 мл сухого красного
вина и прокипятить 10 минут. В конце добавить немного сахара.
Принимать напиток нужно по полстакана 3-4 раза в течение дня.
Также вишни можно использовать в качестве жаропонижающего при
простудах у детей. Следует взять 100 г сушеных плодов, залить
их 500 мл воды и держать на слабом огне, пока не выпариться примерно
треть объёма жидкости. При употреблении напиток должен быть тёплым.

Кроме самих ягод, для приготовления отваров нередко используют
листья. Например, при заболеваниях печени рекомендуют взять 10
г измельчённых листьев, добавить 1 стакан молока и прокипятить
на небольшом огне 30 минут. Затем отвар процеживают и принимают
по 100 мл трижды в день. Отметим, что перед приготовлением листья
обязательно нужно тщательно промыть.

Очень полезными в народной медицине считаются веточки вишни.
Их также следует тщательно помыть, залить горячей водой, довести
до кипения и проварить 5 минут. Полученную жидкость необходимо
процедить через марлю и дать ей остыть. Такой отвар обычно пьют
при расстройствах желудка и коликах
по стакану 3-4 раза в день. Также в него можно добавить немного
молока и каждый день утром и вечером протирать ним ступни. По
словам народных врачеей, такая процедура поможет снять усталость
и сделает кожу ног мягкой.

Ещё одним часто используемым в народной медицине ингредиентом
стали плодоножки вишни. Ими предлагают лечить воспалённые суставы
(артрит,
подагра, ревматизм),
а также использовать их при мочекаменной болезни и отёках в качестве
мочегонного средства. Как правило, отвар готовят из расчёта 40
г плодоножек на 1 л воды. Помытые вишнёвые «хвостики» заливают
водой и на медленном огне кипятят в течение 10 минут. Затем отвар
процеживают и остужают. Принимать следует по полстакана 3 раза
в день до еды. Также этим снадобьем можно натирать суставы на
ночь.

Настои

Настои из плодов, листьев, плодоножек и веточек вишни рекомендуют
к употреблению при коликах, расстройствах желудка, высокой температуре,
бронхите и болезнях сердца. В случае проблем с ЖКТ, обычно берут
около 10 листьев, моют их и заливают 500 мл кипятка. Жидкости
дают настояться под крышкой около 30 минут. Процедив через марлю
и остудив, настои пьют по полстакана 4 раза в день.

Для того чтобы сбить температуру предлагается залить кипятком
300 г свежих ягод без косточек, дать им настояться под крышкой
30 минут и пить жаропонижающее снадобье в тёплом виде. При хроническом
бронхите 1 чайную ложку измельчённых плодоножек заливают одним
стаканом кипятка и дают немного настояться. Пить нужно 3-4 раза
в день. Также можно взять около 10 вишнёвых веточек длиной до
10 см, залить их 1 л воды, прокипятить 5 минут и дать настояться
примерно полчаса. Пить несколько раз в день, добавляя мёд.

Для приготовления настоя от боли в сердце, следует взять сушёные
вишни, добавить к ним сушёные плоды боярышника или шиповника,
залить кипятком и оставить настаиваться под крышкой на 40 минут.
Принимать по полстакана трижды в день до еды.

Вишня в восточной медицине

Уже в древние времена вишню на востоке использовали не только
как продукт питания, но и как лечебное средство. Например, считалось,
что она понижает давление крови, лечит тошноту, успокаивает кипение
желчи, укрепляет печень и желудок. Растолчённые косточки вместе
с фитилём вводили в отверстие полового члена для излечения мочевыводящих
путей. А монахи применяли вишни для дробления камней в мочевом
пузыре. Сок вишен, смешанный с вином считался хорошим помощником
в борьбе с кашлем.

Вишню использовали и в качестве косметического средства. Например,
считалось, что нанесение вишнёвого сока на лицо поможет отбелить
кожу и разгладить морщины. Помимо этого, ягоды применяли для лечения
различных женских проблем, улучшения лактации и при обильных менструациях.

В китайской народной медицине эту ягоду до сих пор считают средством
сохранения внутренней энергии «ци». Кроме того, её используют
наружно при лечении заболеваний кожных покровов и ран. Также она
применяется при ревматических воспалениях.

С целью очищения организма,
согревания желудка и остановки кровотечений китайские народные
целители используют листья, веточки и даже корни растения. Однако
они предостерегают от чрезмерного употребления этого фрукта, поскольку
он может привести к разбалансировке энергий инь и янь в организме.

Вишня в научных исследованиях

Уже давно было замечено, что, благодаря своему химическому составу
(богатый и разнообразный набор витаминов и большое количество
микроэлементов), плоды вишни и другие части этого растения благоприятно
воздействует на различные системы и органы человека. Однако исследователи
стремятся получить более детальную информацию о свойствах этой
ягоды и её способности бороться с теми или иными заболеваниями.

Так, американские учёные подтвердили предположение о том, что
вишнёвый сок способствует улучшению качества и продолжительности
сна. Согласно их опытам, люди, страдающие бессонницей, могут избавиться
от этой проблемы, усвоив в привычку пить 2 стакана свежего вишнёвого
сока за несколько часов до сна. По их словам, длительность сна
увеличивается в среднем на 90 минут. Механизм воздействия объясняется
наличием в составе вишни химических соединений проантоцианидинов,
которые замедляют распад триптофана, который, в свою очередь,
участвует в синтезе мелатонина – гормона сна^[11].

Также было обнаружено, что вишнёвый сок влияет на артериальное
давление. В одном из исследований на эту тему через два часа после
получения 300 мл фруктового напитка у испытуемых со склонностью
к гипертонии заметно снижались как показатели систолического (верхнего),
так и показатели диастолического (нижнего) давления. Через 6 часов
состояние полностью нормализовалось^[12].

Учёные делают особый акцент на том, что для достижения нужного
эффекта, необходимо чётко соблюдать дозу и время. Так, если участники
эксперимента принимали те же 300 мл сока, но порциями по 100 мл
на протяжение трёх часов, то значительных изменений в показателях
их артериального давления не наблюдалось. Таким образом, можно
сделать вывод, что необходимые процессы запускаются в организме
лишь после одновременного усваивания ним определённой дозы сока^[12].

Если вести речь не о локальном способе борьбы со скачками давления,
а о лечении гипертонии, то в ещё одном эксперименте исследователям
удалось добиться длительной нормализации показателей давления
испытуемых после ежедневного употребления 480 мл вишнёвого сока
на протяжение 12 недель. Более того у них было зафиксировано снижение
уровня холестерина^[15].

Недавние исследования российских учёных продемонстрировали ещё
один возможный способ применения вишнёвой камеди. Помимо использования
в качестве вакцинного адъюванта и эмульгатора, она может находить
применение и в качестве самостоятельного ранозаживляющего лекарства.
Так, было выяснено, что, благодаря полимеру галактозы и арабинозы
в своём составе, вишнёвый «клей» обеспечивает антибактериальный
эффект. Проведя эксперимент на мышах, учёные сделали вывод, что
порошок камеди наиболее эффективен на начальном этапе раневого
процесса. Он устраняет микробы из клеток, не оказывает раздражающего
влияния на соседние ткани и ускоряет процесс выздоровления^[13].

По результатам свежих исследований учёных из США, непосредственно
сами плоды вишни отличаются высоким содержанием антиоксидантов,
что делает возможным борьбу с окислительным стрессом, уменьшая
риск разрушения здоровых клеток организма. Также это помогает
регулировать уровень триглицеридов (веществ, накапливающиеся в
клетках жировой ткани) в крови. Известно, что эти липиды – энергетический
ресурс организма, но неконтролируемое потребление жирной пищи,
в частности фаст-фуда, приводит к их избыточному накоплению в
сосудах и, как следствие, развитию атеросклероза
и других кардиоваскулярных заболеваний^[14].

Исследование показало, что употребление вишен в комплексе с 30-минутной
физической нагрузкой незадолго до приёма жирной пищи снижает риск
чрезмерного накопления триглицеридов, благодаря повышению антиоксидантной
активности организма^[14].

Кроме того, полезные свойства вишни привлекают внимание учёных,
ищущих альтернативу средствам, предотвращающим повреждение костей
при ревматоидном артрите. Существующие лекарства обладают серьёзными
побочными эффектами и не могут употребляться на постоянной основе.
Исследования на мышах показали, что препараты на основе вишни
могут принести пользу в качестве профилактики при хронических
ревматоидных воспалениях^[16].

Наконец, несколько недавних исследований продемонстрировали пользу
вишни для спортсменов. Противовоспалительные и антиоксидантные
свойства позволяют атлетам тренироваться дольше и с большими нагрузками,
а также ускоряют процесс восстановления. В одном из экспериментов
профессиональные бегуны ежедневно употребляли 710 мл вишнёвого
сока за неделю до и несколько дней после участия в марафоне. Было
отмечено, что они испытывали меньшие мышечные боли, а их восстановление
происходило более быстрыми темпами по сравнению с группой бегунов,
получавшей плацебо^[17].

Вишня для похудения

Вишня считается продуктом, который способствует похудению. Отчасти
это действительно так, потому что свежие плоды содержат низкое
количество калорий – всего 50 ккал на 100 г. Хотя следует отдавать
себе отчёт в том, что само по себе употребление вишни не приведёт
к волшебным результатам. Для получения эффекта необходимо также
вводить в рацион другие полезные продукты и заниматься спортом.

Тем не менее, вишня может стать хорошим помощником в борьбе с
лишним весом, поскольку она не только низкокалорийна, но и богата
пищевыми волокнами. Они замедляют пищеварение и насыщают человека
на более длительное время. Таким образом, ягоды могут стать хорошей
альтернативой перекусу, состоящему из бутербродов или сладостей.

К тому же вишни отличаются низким гликемическим индексом и не
провоцируют резкого повышения уровня сахара в организме. Кстати,
согласно исследованию, проведённому американскими учёными в 2014
году, диеты, включающие продукты с невысоким гликемическим индексом,
приводят к большей потере веса, нежели диеты, включающие продукты
с низким содержанием жира^[19].

Кстати, диетологи особенно рекомендуют употреблять вишни, если
вы часто питаетесь фаст-фудом или любой другой жирной пищей. Ягоды
способствуют снижению скорости накопления жиров, в частности триглицеридов,
уменьшают риск развития сердечно-сосудистых болезней и диабета
второго типа^[18].

Вишня в кулинарии

Вишня – распространённый и доступный фрукт, поэтому её можно
встретить практически в любой кухне мира. Особенно любят эту ягоду
в Украине, где одним из традиционных национальных блюд считаются
вареники с вишней. Вообще из вишен готовят конфитюры, джемы, соусы,
их добавляют в качестве начинки в торты и пироги, ними фаршируют
утку, из них делают компоты, кисели, смузи, коктейли, ликёры (португальская
жинжинья), наливки. Интересно, что листья растения добавляют к
огурцам при консервации для придания им хрустящести.

Необычное применение вишне нашли в Японии. Во-первых, там продаются
чипсы со вкусом этой ягоды, а, во-вторых, популярно мороженое
с неординарным сочетанием помидора и вишни. Кстати, если говорить
о комбинировании этого фрукта с другими продуктами, то хорошо
подойдут клубника,
малина,
цитрусовые, бананы,
нектарины,
шоколад, ваниль,
корица, фундук
и миндаль.
Из напитков вишня сочетается с коньяком, вином, вермутами. Можно
добавлять эту ягоду к кисломолочным продуктам и сырам.

Например, она очень уместна в летнем творожно-желейном торте,
который легко готовится и не требует выпекания. Для его приготовления
понадобится:

• 500 г вишен;
• 500 г сметаны;
• 500 г творога;
• 500 г сахара;
• 100 г масла;
• 200 г обыкновенного печенья;
• 50 г желатина;
• 1 упаковка вишнёвого желе.

Измельчённое в крошку печенье необходимо смешать с растопленным
маслом и, сформировав корж, выложить его на дно формы. Затем нужно
взбить творог, сметану и сахар, добавить желатин и снова взбить
всё до получения однородной массы. Половину вишен следует очистить
от косточек, смолоть до состояния пюре и влить в уже приготовленный
крем. Полученной смесью заливаем корж и ставим в холодильник до
застывания. Оставшиеся вишни выкладываем на торт и заливаем верхушку
приготовленным желе. Снова отправляем торт в холодильник до застывания.

Кстати, для быстрого очищения вишен от косточек можно воспользоваться
специальными машинками или ручными приспособлениями. Они заметно
облегчат и ускорят процесс. Если же для приготовления или украшения
блюда вам нужно разрезать пополам уже очищенные вишни, то можно
прибегнуть к лайфхаку, используемому для нарезки помидоров черри.
Правда, стоит учитывать, что такой способ сработает только если
у вас достаточно крупные и не переспевшие плоды. Итак, ягоды плотно
выкладывают на плоскую тарелку или досточку, накрывают сверху
чем-то таким же плоским и, придерживая сверху рукой, проводят
между ними острым ножом, разрезая их таким образом на две половины.

Наконец, необходимо отметить, что вишни находятся в десятке фруктов
и овощей, наиболее подверженных загрязнению пестицидами. Для того
чтобы очистить фрукты рекомендуют смешать 1 столовую ложку лимонного
сока, 1 столовую ложку уксуса и 1 стакан воды. В этом растворе
вишни должны полежать 10 минут, а затем их нужно промыть проточной
водой.

В какие только напитки не добавляют вишню. Это и горячие пунш,
глинтвейн,
чай, и охлаждающие смузи, соки, компоты, и различные алкогольные
коктейли. Особого внимания, на наш взгляд, заслуживает рецепт
зимнего ягодного чая. Для его приготовления нужно размять горсть
размороженных вишен с мятой
и мёдом, добавить 500 мл каркаде и лимон. Среди летних напитков,
выделяется освежающий смузи. Чтобы его приготовить, нужно смолоть
в блендере стакан листьев мяты, 200 г клубники, 200 г вишен, 2
банана и добавить 1 стакан воды.

Вишня в косметологии

Не так давно китайские учёные провели эксперимент, который продемонстрировал
эффективность экстракта лепестков цветущей вишни в борьбе с кожными
воспалениями различной этиологии. Вероятно, не за горами появления
соответствующих косметических средств. Что касается уже существующей
косметики, то стоит обратить внимание на натуральное масло вишнёвых
косточек.

Его добывают из измельчённого сырья путём холодного прессования.
Нагревание, рафинирование или любые другие дополнительные очистки
лишают масло неомыляемых фракций – биологически активных веществ,
способствующих регенерации кожи. Поэтому нужно внимательно читать
этикетки при приобретении средства и обращать внимание на способ
экстракции.

В основе масла лежат олеиновая, стеариновая, линоленовая и пальмитиновая
кислоты, а также антиоксиданты, токоферолы, витамины Е и А. Благодаря
наличию ещё и редкой элеостеариновой кислоты, это средство считается
одним из лучших натуральных защитников от ультрафиолетовых лучей.
Его можно использовать не только на лице, но и для ухода за кожей
всего тела, а также на губах и вокруг глаз. По своей текстуре
оно лёгкое и быстро впитывается.

Создавая, на коже невидимый защитный слой, масло не только оберегает
её от солнца, но и препятствует испарению влаги, выравнивая гидролипидный
баланс. Также средство обладает лёгким питательным эффектом, способствует
синтезу коллагена и поддерживает структуру кожи. При системном
применении его даже можно отнести к категории омолаживающей косметики.

Существует также огромное множество народных рецептов косметических
средств на основе вишни. Большинство из них – маски для лица.
Среди наиболее популярных можно выделить следующие:

• вишнёво-медовая (5 спелых ягод + 1 чайная ложка жидкого мёда)
  – для сухого типа кожи;
• вишнёво-яичная (5 спелых ягод + 1 яичный желток) – для жирного
  типа кожи;
• вишнёво сметанная (5 спелых ягод + 1 чайная ложка сметаны) –
  для нормального типа кожи.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде вишен
в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь
картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Свежие вишни должны быть упругими, но не твёрдыми – при лёгком
нажатии должно появляться ощущение того, что ягода может треснуть.
Плоды обязательно должны быть с черешками, иначе из-за надрыва
шкурки они начинают терять сок и быстро портятся. Насыщенность
цвета плодов не всегда свидетельствует об их спелости, а может
указывать на принадлежность к тому или иному сорту (некоторые
вишни даже в спелом виде остаются алыми, не приобретая бардового
оттенка). Вишни обычно хранят в холодильнике. Недозрелые плоды
могут пролежать до десяти дней, а зрелые – около пяти.

Если говорить о заготовках вишни на зиму, то традиционно из неё
варят варенья и делают джемы. Однако тепловая обработка лишает
ягоды большинства витаминов, а непременно используемый сахар заметно
добавляет калорий. К тому же если вы консервируете вишни с косточками,
то их нужно съедать в течение года, иначе начинает образовываться
отравляющая синильная кислота. Зато вишня сохраняет все свои полезные
свойства при высушивании. Хранить такой продукт можно в холодильнике
и это один из лучших способов зимней заготовки.

Также ягоды можно заморозить. Хотя количество витаминов, особенно
витамина С, немного снизится, вишни всё равно принесут пользу
в холодное время года. Рекомендуют замораживать фрукты непосредственно
сразу после сбора. Если вы покупаете ягоды в супермаркетах, то
желательно проследить, чтобы в упаковке было как можно меньше
кусочков льда, а плоды были без гнили. Кстати, в последнее время
всё популярней становится шоковая заморозка, когда продукт кладут
в вакуумную упаковку и подвергают настолько низким температурам,
что вместо привычных 2-3 часов, он замораживается за 30 минут
и теряет меньше полезных веществ.

Вишнёвые деревья растут практически во всех уголках мира и привлекают
не только возможностью собрать урожай вкусных и полезных плодов,
но и возможностью насладиться необычайной красотой растений в период
их цветения. В азиатских странах, например, помимо обычных вишен,
растёт большое количество декоративных растений, называемых сакурами.
В конце марта – в начале апреля они превращают города в бело-розовое
цветущее великолепие, полюбоваться на которое съезжаются миллионы
туристов.

К слову, в Японии даже существует специальное выражение «о-ханами»,
которое обозначает традицию любования цветущими сакурами. В последнее
время всё больше и больше декоративных вишнёвых деревьев появляется
и в других странах мира. Например, в Копенгагене, Праге, Нью-Йорке
уже существуют большие парки, практически полностью засаженные этими
деревьями.

К нам вишня попала из Византии ещё в XI в. А уже в ХІІ в. Юрием
Долгоруким были заложены первые сады в Подмосковье. В XVIII-XIX
вв. в Российской империи стали появляться и первые промышленные
сады.

Кстати, в начале ХХ в. свет увидела пьеса А.П. Чехова «Вишнёвый
сад», в которой, вишенник играет сюжетообразующую роль. Кроме того,
известный детский писатель Дж. Родари в «Приключениях Чиполлино»
изобразил двух графинь в форме вишен, дав им соответствующие имена
– графини Вишни, а их юного племянника назвал графом Вишенкой.

В 2007 году в России, в деревне Большие Бакалды, открыли музей,
посвящённый вишне. Здесь ещё начиная с XVII в. выращивают и перерабатывают
эти ягоды. А в городе Глубокое, что в Беларуси, с 2013 года проводят
фестиваль, посвящённый этому фрукту. Там же вишне установили памятник
и заложили большой сад из 1414 деревьев (год основания города).
Фестиваль, приуроченный к цветению вишен, ежегодно в апреле проводят
в Южной Корее. А что касается памятников, то их можно встретить
не только в Беларуси, но и в России (Владимир), и даже в США (Миннеаполис).

Интересно, что в английском языке вишня и черешня имеют одинаковое
название «cherry». А для уточнения обычно используют слова, описывающие
вкус плодов: «sour» (кислый – относится к вишне) и «sweet» (сладкий
– относится к черешне).

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Пищевая ценность вишни: калории, витамины и многое другое

Вишня наполнена полезными питательными веществами, которые помогают сохранять сытость и защищают от свободных радикалов.

Кредит изображения: GANNAMARTYSHEVA / iStock / GettyImages

Вишня, запеченная в пироге или только что срезанная с дерева, ценится за их особый вкус.

Но аромат — это не единственная польза, которую приносят эти мясистые косточковые фрукты: вишня богата ценными питательными веществами, которые могут защитить вашу кожу, сердце и пищеварительную систему.

Возможно, вам не придет в голову добавлять вишню в свой продуктовый улов, пока вы не увидите ее свежей на фермерском рынке, но ее стоит включить в вашу повседневную еду.

«Вишни — отличное дополнение к любой диете, поэтому обязательно добавляйте их в свой список покупок в сезон», — говорит Миа Син, RDN. «Я рекомендую есть разные продукты, чтобы разнообразить потребление витаминов, минералов и фитонутриентов. Еда в зависимости от времени года — один из простых способов сделать это».

Вот восхитительные бонусы, которых вы можете ожидать, когда окунетесь в миску с вишней.

Пищевая ценность вишни

Одна чашка черешни с косточками (около 21 вишни) равна одной порции. Одна чашка черешни содержит следующие данные о питательных веществах:

• Калорий : 87
• Всего жиров : 0,3 г
• Холестерин : 0 мг
• Натрий : 0 мг
• Всего углеводов : 22,1 г
  • Пищевые волокна : 2. 9 г
  • Сахар : 17,7 г
  • Добавленный сахар : 0 г
• Белок : 1,5 г

Минералы и витамины в вишне

Черешня богата витаминами и минералами, которые могут принести пользу вашему здоровью. В одной чашке черешни содержится:

• Витамин C: 11% дневной нормы (суточной нормы)
• Медь: 9% DV
• Калий: 7% СН
• Витамин B5: 5% СН
• Магний: 4% DV
• Марганец: 4% DV
• Рибофлавин (B2): 4% DV
• Тиамин (B1): 3% СН
• Витамин А (МЕ): 3% СН
• Железо: 3% DV

Вишня Bing: пищевая ценность и польза

Вишня Bing — одна из самых популярных разновидностей черешни.Скорее всего, вы найдете их на фермерском рынке и в проходе с продуктами в сезон вишни, с их узнаваемой формой сердца и цветом от темно-красного до красновато-пурпурного.

Вишня Бинг спелая, когда она большая и твердая, и обладает интенсивной сладостью, которая вкусна сразу после стебля, в пирогах, выпечке и т. Д.

По количеству калорий в черешне такая же, как и во всей черешне, и остальная их пищевая ценность и польза для здоровья такие же.

Вишня особенно богата витамином С, который играет роль в заживлении ран и контроле инфекций, а также действует как антиоксидант, который может нейтрализовать вредные свободные радикалы, согласно Гарвардскому исследованию T.H. Школа общественного здравоохранения Чан.

По данным Национального института здоровья (NIH), свободные радикалы — это очень нестабильные молекулы, которые образуются при переваривании пищи, физических упражнениях или при воздействии таких факторов окружающей среды, как загрязнение воздуха, солнечный свет и сигаретный дым.

Эти свободные радикалы вызывают окислительный стресс, который может вызвать повреждение клеток и, как полагают, играет роль в нескольких заболеваниях, включая сердечно-сосудистые заболевания, рак, болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона и болезни глаз, согласно NIH.

Витамин С также необходим для образования коллагена. По данным клиники Кливленда, низкий уровень коллагена может привести к появлению морщин, креповой кожи, менее гибких сухожилий, боли в суставах, остеоартриту, ослаблению мышц или даже желудочно-кишечным проблемам из-за истончения слизистой оболочки пищеварительного тракта. Коллаген естественным образом снижается с возрастом, но еще одна основная причина, по которой люди не получают его достаточного количества, — это неправильное питание.

По данным клиники Кливленда, как и витамин С, медь необходима для выработки коллагена. Ваше тело также нуждается в меди для выполнения важных функций, таких как создание энергии, соединительных тканей и кровеносных сосудов, и этот минерал также помогает поддерживать вашу нервную и иммунную систему, согласно NIH.

Хотя дефицит меди в Соединенных Штатах встречается редко, он может вызвать сильную усталость, осветлить участки кожи, высокий уровень холестерина и нарушения соединительной ткани.

Одна чашка вишни обеспечивает 7 процентов вашей дневной нормы калия, электролита, который поддерживает регулярное сердцебиение и помогает компенсировать некоторые негативные эффекты натрия на ваше кровяное давление, согласно Национальной медицинской библиотеке США (NLM).

Калий содержится в таких фруктах, как вишня, а также в листовой зелени и корнеплодах.

Эти витамины помогают получать энергию из пищи, которую вы едите, и создают красные кровяные тельца, согласно NLM. Несмотря на то, что витамины B в основном содержатся в продуктах животного происхождения, вы найдете B1, B2, B3 и B5 в некоторых растительных продуктах, таких как вишня. В частности, этот сладкий фрукт обеспечивает 5 процентов дневной нормы витамина B5.

Пантотеновая кислота или витамин B5 имеет решающее значение для образования гормонов, связанных с полом и стрессом, в надпочечниках, согласно Mount Sinai. Это также помогает организму использовать другие витамины, особенно витамин B2.

Хотя чашка вишни содержит только 3 процента дневной нормы железа, его стоит выделить, потому что ваш организм нуждается в этом минерале для многих функций.

Железо составляет гемоглобин, белок, который переносит кислород по всему нашему телу — и помогает вашим мышцам накапливать и использовать кислород, согласно NLM. Недостаток железа может вызвать железодефицитную анемию.

Одним из основных преимуществ этого восхитительного фрукта является его содержание клетчатки: в одной чашке 2,9 грамма, что может помочь вам достичь рекомендуемой дневной нормы от 25 до 38 граммов в день (или 14 граммов на каждые 1000 съеденных калорий) на человека. Академия питания и диетологии.

Большинству американцев не хватает клетчатки, хотя это важное питательное вещество, обладающее впечатляющими преимуществами. Клетчатка помогает вам чувствовать себя сытым, снижает уровень холестерина, предотвращает запоры и поддерживает уровень сахара в крови на нормальном уровне.

Исследования показывают, что получение достаточного количества клетчатки связано с более низким риском сердечных заболеваний, которые являются основной причиной смерти в США. Каждые 10 граммов клетчатки в день связаны с 15-процентным снижением риска смерти от ишемической болезни сердца. большое исследование, опубликованное в мае 2012 г. в Европейском журнале клинического питания .

Вишня содержит 12 миллиграммов фитостеринов на 100 граммов, согласно обзору, опубликованному в журнале Journal of Environmental Science за ноябрь 2013 года. Для сравнения: груши содержат 8 миллиграммов на 100 граммов, а бананы — 16 миллиграммов на 100 граммов.

Растительные стеролы известны своей способностью снижать «плохой» холестерин ЛПНП, а также могут обладать противораковыми свойствами, отмечают авторы обзора.

Более того, этот фрукт богат антоцианами, одним из антиоксидантов.Исследования показывают, что черешня, как и черешня Бинг, содержит больше антоцианов, чем терпкая вишня, говорит Син.

Антоцианы связаны с более низким риском сердечных заболеваний и ростом раковых клеток, согласно отчету, опубликованному в октябре 2015 года в журнале Journal of Food Processing & Technology .

По данным Harvard Health Publishing, гликемический индекс — это числовая шкала, которая измеряет потенциальное влияние еды или напитков на уровень сахара в крови.

Продукты, занимающие первые места в списке — 70 и выше, — считаются продуктами с высоким гликемическим индексом, которые быстро и значительно повышают уровень сахара в крови.Продукты, которые занимают более низкое место в списке — 55 или ниже — считаются продуктами с низким гликемическим индексом, которые не окажут быстрого или значительного влияния на уровень сахара в крови. Есть несколько факторов, которые определяют гликемический индекс продукта питания или напитка, в том числе от того, насколько пища очищена или обработана, количество клетчатки, как долго пища готовится и какой сахар содержится в пище или напитке.

Вишня имеет гликемический индекс 22 и считается продуктом с очень низким гликемическим индексом, согласно Калифорнийскому университету в Сан-Диего.Гликемический индекс, равный 22, относится к свежей вишне без добавления подсластителей или сахарных консервантов. В этот рейтинг не входят черешня, такая как вишня мараскино, которую вымачивают и хранят в банке, полной сахарного сиропа. Фрукты, которые хранятся в банке или банке, часто имеют гораздо более высокий гликемический индекс, потому что обработанный и рафинированный сахар оказывает гораздо более сильное влияние на вашу кровь, чем естественный сахар.

Вишня имеет более низкий гликемический индекс, чем яблоки, бананы, виноград, апельсины, свежие персики, груши и арбузы.

калорий в растворах антиоксидантов. Замороженная вишня. Пищевая ценность, ингредиенты и аллергены

Количество на 1 стакан
калорий	70 ккал (293 кДж)
Калорий из жира	0 Ккал
		% дневная стоимость *
Всего жиров	0г	0%
Калий	210 мг	4%
Всего углеводов	18 г	6%
Сахар	14 г	56%
Пищевые волокна	2 г	8%
Белок	1г	2%
Витамин C	4. 8 мг	8%
Витамин А	1,6 мг	53%
Утюг	0,7 мг	4%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Узнайте, сколько калорий вам нужно съесть.

Woolworths замороженная вишня без косточек

В 100 граммах замороженной вишни Woolworths без косточек 55 калорий. Воспользуйтесь настраиваемой таблицей «Пищевая ценность» ниже, чтобы увидеть результаты для различных количеств замороженной вишни Woolworths без косточек. Предпочитаете килоджоули калориям? В 100 г замороженной вишни Woolworths без косточек содержится 232 кДж. Читайте дальше, чтобы узнать больше:

Питание:

Пищевая ценность

Количество на выбранный вес

• Всего жиров (г)

  0

• Насыщенные жиры (г)

  0

• килоджоулей

  232

• Натрий (мг)

  5

• Спирт (г)

  0

• Холестерин (мг)

  0

• Всего углеводов (г)

  11

• Пищевые волокна (г)

  0

• Сахар (г)

  11

• Белок (г)

  1

Поиск еды:

Об этом продукте

Эта информация о пищевой ценности предназначена для замороженной вишни Woolworths без косточек. Вы искали вместо этого Woolworths Frozen Pizza Bbq Meat Lovers, Woolworths Frozen Pizza Hawaiian или Woolworths Frozen Raspberries? Вы можете легко искать различные продукты с помощью окна поиска calcount.

Вишня, выращенная в Чили (100%). — Без добавления сахара.

Подсказка

Чтобы просмотреть калории и другую информацию о питании для разных весовых значений, просто перетащите ползунок, чтобы изменить вес продукта. Для точного измерения веса пищи необходимо использовать весы.Однако вы можете оценить вес продукта, сравнив свою руку с количеством еды. Величина, эквивалентная вашему большому пальцу, составляет около 30 граммов, плоская ладонь — примерно 120 граммов, а сжатый кулак — примерно 240 граммов.

Для поиска дополнительной информации о пищевой ценности используйте нашу поисковую строку.

Пищевая энергия в замороженных вишнях Woolworths без косточек

Если вы добавите к еде 80 г замороженных вишен Woolworths без косточек, количество калорий увеличится на 44, что эквивалентно 186 килоджоулей. Используйте ползунок, чтобы отрегулировать размер порции еды в соответствии с вашими требованиями.

Белки и жиры в замороженных вишнях Woolworths без косточек

На 100 грамм замороженных вишен Woolworths без косточек содержится 1 г белка без жира (и без насыщенных жиров).

Углеводы, сахар и натрий

100 граммов замороженной вишни Woolworths без косточек содержат 11 г углеводов, 11 г сахара и 5 мг натрия.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Вот некоторые часто задаваемые вопросы, связанные с этим продуктом:

Сколько калорий содержится в замороженной вишне Woolworths без косточек?

Замороженная вишня Woolworths без косточек содержит 55 калорий на 100 грамм.

Сколько протеина содержится в замороженной вишне Woolworths без косточек?

В замороженных вишнях Woolworths без косточек содержится 1 грамм протеина на 100 грамм.

Сколько жира в замороженных вишнях Woolworths без косточек?

В замороженных вишнях Woolworths без косточек содержится граммов жира на 100 грамм.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

»
}
}, {
«@type»: «Вопрос»,
«name»: «Эта еда обычно употребляется значительным количеством людей на регулярной основе?»,
«acceptAnswer»: {
«@наберите ответ»,
«text»: «Да.»
}
}, {
«@type»: «Вопрос»,
«name»: «Эта еда доступна по всей Австралии?»,
«acceptAnswer»: {
«@наберите ответ»,
«текст»: «Да.»}
}]
}

calcount Заявление об отказе от ответственности

Мы надеемся, что вам понравилось узнавать о калориях в замороженных вишнях Woolworths без косточек. Команда calcount делает все возможное, чтобы обеспечить точность всей информации, опубликованной на веб-сайте Calorie Counter Australia. Однако мы не гарантируем, что вся опубликованная информация является точной и полной.Не забудьте проконсультироваться со своим врачом, прежде чем предпринимать какие-либо действия в отношении всего, что вы читаете на этом сайте. Наша информация включает в себя авторские права, товарные знаки и другую интеллектуальную собственность, такую ​​как фирменные наименования и описания, которые принадлежат соответствующим владельцам указанной собственности.

Кето-вишня? Углеводы и калории в вишнях

Свежая вишня сама по себе является приятной сладкой закуской или как добавка к десертам. Вареная вишня станет отличным дополнением к выпечке с низким содержанием углеводов, так как она отлично подходит для приготовления пирогов, пирогов, сапожников и крошек.

Вишня также отлично подходит для напитков. Добавьте немного вишневого сока в газированную воду с лимоном, чтобы получился освежающий коктейль. Или попробуйте добавить в коктейли несколько замороженных вишен.

Вишни также можно тушить в компоте, ложка на парфе, йогурт и домашнее мороженое «Кето». Продолжайте читать, чтобы узнать о кето-дружественном рецепте вишневого компота из трех ингредиентов, который настолько прост, что вы можете приготовить его самостоятельно за считанные минуты.

Интересно,
вишня содержит биоактивные компоненты, такие как полифенолы и каротиноиды, которые
оказывают удивительно благотворное влияние на ваше здоровье.Они также являются хорошим источником триптофана,
серотонин и мелатонин — все они улучшают ваше настроение и качество сна.

Более того, вишня может даже способствовать похуданию и предотвращать болезни, связанные с ожирением, такие как болезни сердца и диабет. Так что продолжайте читать, чтобы узнать, как включение вишни в ваш план питания может помочь вам на пути к снижению веса.

Дружелюбна ли вишня кето?

Вдоль
с лимонами и большинством ягод свежая вишня попадает в список одобренных кето
фрукты.С учетом сказанного, вишни
есть в умеренных количествах, это нормально, но если вы переедаете вишни, это может
тело из кетоза.

А
хороший размер порции — 50 граммов свежей вишни, что дает умеренный 5
граммы чистых углеводов. Если вы подписаны на
диета с низким содержанием углеводов, избегайте засахаренных сортов или вишни в сиропе, например Maraschino
вишня.

Сколько углеводов в вишнях?

100-граммовая порция свежей вишни содержит 12 грамм углеводов. Если вы придерживаетесь строгой низкоуглеводной диеты, такой как кето, вы можете вместо этого съесть 50-граммовую порцию, которая содержит умеренно 6 граммов углеводов (5 граммов чистых углеводов с учетом клетчатки).

Сколько калорий в вишнях?

Порция свежей вишни 100 грамм
содержит всего 50 калорий. Свежая вишня низкокалорийна, но
засахаренные вишни и вишни мараскино в банках (например, те, которые используются во фруктовых
торты) содержат добавленный сахар и значительно больше калорий.

Пищевая ценность

2

Польза для здоровья

Богат питательными веществами и антиоксидантами

Вишня
предлагают ряд необходимых витаминов, минералов и растительных соединений с
мощное воздействие на здоровье, а именно витамин С, калий, медь и марганец.

Свежая вишня богата антиоксидантами и противовоспалительными соединениями, что способствует хорошему здоровью и снижает риск хронических заболеваний. К ним относятся полифенолы, химические вещества растений, которые предотвращают повреждение клеток и уменьшают воспаление. Диета, богатая полифенолами, может предотвратить ряд хронических состояний, таких как болезни сердца, ожирение, диабет, возрастное снижение активности мозга и даже некоторые виды рака.

В
лабораторные исследования показали, что антоцианы подавляют рост рака
клетки и вызывают их самоуничтожение, не нанося вреда здоровым клеткам.

Противовоспалительные соединения

Вишня содержит сильнодействующие растительные соединения, которые обладают мощным противовоспалительным действием, которое может принести пользу людям с артритом и подагрой. Эти соединения помогают уменьшить накопление мочевой кислоты, что уменьшает такие симптомы, как отек и боль в суставах, вызванные воспалением.

Улучшает физическую форму и выносливость

Вишня
и вишневые продукты, такие как терпкий вишневый сок и цельный вишневый порошок, были
Показано, что улучшает спортивные результаты и уменьшает повреждение мышц, вызванное физической нагрузкой.Соединения вишни также могут облегчить
болезненность и воспаление мышц, вызванные физической нагрузкой.

Способствует пищеварению

Вишня
являются хорошим источником клетчатки для бесперебойной работы пищеварительной системы. Регулярное употребление вишни может стать источником здорового питания
кишечные бактерии и помогают вашему кишечнику регулярно опорожняться.

Способствует здоровью сердца

Вишня
богаты антиоксидантами калия и полифенолов, которые полезны для
здоровье вашего сердца.Одна чашка
черешня без косточек обеспечивает 10% дневной рекомендуемой нормы
калий, минерал, необходимый для здоровья сердца. Калий помогает вашему телу поддерживать здоровье
частота сердечных сокращений и избавляет ваше тело от избытка натрия, тем самым регулируя кровяное давление. Фактически, более высокое потребление калия
связаны со снижением риска сердечных заболеваний и инсульта.

Улучшает качество сна

Вишня содержит мелатонин и триптофан, которые могут
помогают улучшить качество сна у некоторых людей.

В исследовании, проведенном Школой естественных наук в Нортумбрийском университете, изучалось влияние терпкого вишневого сока на мелатонин и качество сна. Исследователи пришли к выводу, что потребление кислого концентрата вишневого сока увеличивает экзогенный мелатонин, что полезно для улучшения продолжительности и качества сна. Поэтому вишня может быть полезной при нарушениях сна и бессоннице.

Побочные эффекты

Вишня, как правило, безопасна для большинства людей при употреблении
в нормальном количестве пищи.

Однако добавки из сока черной вишни и
концентрат плохо изучены. Требуются дополнительные исследования их безопасности,
поэтому посоветуйтесь с врачом перед употреблением таких продуктов, как вишневый порошок и концентрированные
лечебные экстракты.

Употребление большого количества вишневого сока может привести к
несварение желудка, диарея и газы. У некоторых людей может быть аллергия на вишню.

Рецепт кето-вишневого компота

Ингредиенты:

• 1 стакан свежей вишни без косточек или замороженной несладкой (размороженной) вишни
• 1 стакан воды
• 3 столовые ложки стевии или подсластителя без сахара по выбору

Инструкции :

1. В небольшой кастрюле доведите все ингредиенты до кипения, а затем уменьшите огонь.
2. Варите вишню на медленном огне, пока жидкость не уменьшится как минимум наполовину и не начнет густеть до сиропообразной консистенции.
3. Остудить и выложить ложкой греческий йогурт. Сверху посыпьте вашими любимыми измельченными орехами, чтобы получить дополнительную дозу белка и полезных жиров.

Связанные вопросы:

Вишня хороша для похудания?

По данным Министерства сельского хозяйства США, вишня низкокалорийна и содержит менее
100 калорий на чашку. Они также
содержит витамины, ускоряющие метаболизм.Кроме того, их содержание воды помогает смывать
выводит токсины из вашего тела.

Исследование на грызунах, проведенное Университетом штата Мичиган в г.
2008 обнаружил, что вишневый порошок может предотвратить набор веса. Крысы, которых кормили вместе терпким вишневым порошком
при диете с высоким содержанием жиров не набирал столько веса и не накапливал столько жира, сколько
крысы, которых не кормили вишневым порошком.

Вишня — это ягода?

Хотя ягоды являются разновидностью фруктов, вишня — это не ягоды. Вишня — еще один вид фруктов, называемых косточковыми.В ботанике косточковые плоды известны как костянки. Костянки определяются внешней мясистой частью, окружающей единственный камень (или косточку) с семенем внутри. Косточка или косточка внутри вишни похожа на персик, поэтому принадлежит к тому же ботаническому семейству.

Вишня полезна для диабетиков?

Да, вишня — отличный выбор для тех, кто соблюдает диабетическую диету. Фактически, когда-нибудь они могут стать одним из видов лечения диабета. И сладкая, и терпкая вишня содержат химические вещества, называемые антоцианами, которые повышают уровень инсулина и улучшают контроль сахара в крови.

Исследователи из Университета штата Мичиган недавно протестировали активный
антоцианы вишни на инсулин-продуцирующих клетках поджелудочной железы грызунов. Клетки увеличили выработку инсулина
на 50% при воздействии антоцианов вишни. В одном случае производство инсулина
почти удваивается при воздействии антоцианов.

Кроме того, в крови грызунов уровень содержания
молекулы, указывающие на тип воспаления, связанного с диабетом.

Результаты многообещающие, но необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы
подтверждают эти выводы.

Вредны ли вишни мараскино для здоровья?

Вишни мараскино искусственно окрашены определенным пищевым красителем, известным как «Красный 40», что делает их очень ярко-красными. Этот краситель содержит следовые количества бензидина, известного канцерогена, который связан с повышенным риском рака мочевого пузыря. Red 40 может вызывать симптомы аллергии у некоторых людей, а также вызывать другие проблемы со здоровьем.

Исторически краситель, известный как «Red 3», был удален из большинства марок вишни мараскино из-за его потенциальной опасности для здоровья, но, к сожалению, Red 40 все еще используется сегодня.Так что, если вы хотите добавить в десерт вишню, свежая вишня всегда будет более здоровым вариантом по сравнению с сортом Мараскино.

Замороженные, свежие или консервированные продукты: что более питательно?

Скорость имеет решающее значение в производстве замороженных пищевых продуктов: как только продукты будут извлечены из земли, начнется соревнование по питанию со временем. По словам Харроу, технологические инновации сократили процесс заморозки продуктов питания за последние несколько десятилетий, в том числе гороха, который быстро замораживается по отдельности, с использованием металлического лотка, который открывается с обоих концов и имеет решетку на дне.Под желобом высокоскоростные вентиляторы выдувают холодный воздух в сторону гороха, который «подвешен в воздушной подушке». Затем их помещают в холодное хранилище, пока не разложат по упаковке. Большинство других овощей проходят аналогичный процесс.

Есть важное предостережение. Перед замораживанием продукты бланшируют, что предполагает нагревание продуктов в течение нескольких минут при высоких температурах. По словам Барретта, это делается для того, чтобы инактивировать нежелательные ферменты, которые ухудшают текстуру и цвет во время хранения в замороженном виде.

Но также снижает содержание питательных веществ.

Консервы

Однако эта потеря питательных веществ бледнеет по сравнению с количеством тепла, которое выделяется при консервировании. По словам Барретта, более интенсивная термическая обработка продуктов, предназначенных для изготовления металлических банок, показывает большее снижение содержания питательных веществ, чем замороженные продукты.

Но, как и в случае со свежими продуктами, разные питательные вещества в разных продуктах разлагаются с разной скоростью.

В своем обзоре Барретт обнаружила, что продукты, содержащие в основном водорастворимые питательные вещества, включая витамины C и B, сохраняют питательные вещества иначе, чем продукты, содержащие в основном жирорастворимые питательные вещества, включая витамины A и E.В документе сделан вывод о том, что свежие продукты часто лучше всего подходят для содержания витамина С, поскольку этот витамин очень чувствителен к теплу, если он не хранится в минимальных количествах.

Однако продукты с большим содержанием витаминов Е и А, которые содержатся в больших количествах в консервированной моркови и помидорах, показали себя намного лучше при термической обработке.

Но консервы могут иметь и менее желательное содержание.

«Хотя нет причин для беспокойства по поводу использования замороженных или консервированных продуктов, предпочтение отдается замороженным из-за количества добавленной соли [в консервированных], а некоторые консервированные фрукты содержат сахар», — говорит Хашем.

Теряют ли фрукты свои питательные вещества при замораживании? | Здоровое питание

Лорен Уитни Обновлено 7 декабря 2018 г.

Замораживание упрощает транспортировку и добавляет восхитительные фрукты в меню в любое время года. Однако этот процесс неизбежно меняет вкус, внешний вид и текстуру фруктов. Хорошая новость заключается в том, что замораживание существенно не снижает питательную ценность свежих фруктов и даже может помочь сохранить некоторые водорастворимые витамины. Если вы выбираете фрукты без добавления сахара, замороженные фрукты могут быть не хуже свежих в вашем смузи на завтрак.

Преимущества замораживания

Когда свежие фрукты попадают в домашнюю морозильную камеру или проходят процесс промышленной заморозки, процессы созревания и гниения резко замедляются. Поскольку местные деликатесы больше не ограничиваются узким вегетационным периодом или небольшой территорией, фрукты становятся более доступными. Доставка замороженных фруктов также проще и дешевле для производителей и перерабатывающих компаний, что делает фрукты доступными для более широкого экономического диапазона. Быстрое замораживание не только не снижает содержание питательных веществ, но и помогает сохранить питание.

Водорастворимые витамины

Витамины группы B, включая рибофлавин, тиамин, ниацин и фолиевую кислоту, легко растворяются в воде. Аскорбиновая кислота, более известная как витамин С, также растворима в воде. Когда продукты, богатые этими витаминами, варятся или замачиваются, некоторые из пищевых продуктов попадают в воду. Водорастворимые витамины также со временем уменьшаются, особенно во влажных условиях, поэтому продукты, которые нужно долго ехать в местный продуктовый магазин, могут иметь более низкий уровень витаминов группы B и витамина C, чем вы могли ожидать.Мгновенная заморозка — быстрый процесс, который быстро снижает температуру свежесобранных продуктов, позволяя сохранить фрукты в максимальной степени спелости. Сохраните как можно больше этих водорастворимых питательных веществ, используя замороженные фрукты, не размораживая их или не оставляя жидкости для размораживания фруктов.

Антиоксиданты

Замораживание фруктов практически не влияет на содержание в них антиоксидантов. В исследовании, опубликованном в International Journal of Food Properties в 2015 году, исследователи проанализировали уровни антиоксидантов в 10 маленьких фруктах, включая различные виды вишни, клубники, ежевики, красного и зеленого винограда, до и после года хранения в морозильной камере.По прошествии года количество антиоксидантов осталось прежним или даже увеличилось для всех фруктов, кроме боярышника и клубники.

Недостатки заморозки

Многие замороженные фрукты сохраняют большую часть своего свежего вкуса, но некоторые сорта неизбежно что-то теряют в пути с поля в морозильную камеру. Фрукты с высоким содержанием воды, такие как арбуз и апельсины, при размораживании могут стать мучнистыми или мясистыми. Когда вода внутри них замерзает, кристаллы льда пробивают стенки клеток и делают фрукты мягкими; любой рецепт, требующий свежих твердых фруктов, не будет работать с размороженными фруктами из морозильной камеры.Некоторые фрукты также теряют свой цвет при замораживании, темнеют или потемнеют, хотя они остаются безопасными и пригодными для употребления.

Рецепт и питание вишни — Энциклопедия продуктов питания Precision Nutrition

Краткий обзор

Вишни — это косточковые плоды, которые растут на деревьях в теплые летние месяцы. Черешня сочная и пухлая, темно-красного цвета и имеет вкусный сладкий вкус, который отлично подходит для перекусов. Вишня обычно слишком терпкая, чтобы ее можно было употреблять в свежем виде, но она хорошо подходит для десертов, особенно в вишневом пироге.В черешне много ценных витаминов и минералов (в том числе калий и витамин С), а также антиоксидантов и фитостеринов. Когда свежая вишня не в сезон, часто доступны замороженные и сушеные варианты.

Обзор

Вишня — косточковый плод, который растет на деревьях рода Prunus. Вишни растут на стеблях и содержат небольшую твердую косточку в центре. Вокруг косточки сочная, нежная, съедобная мякоть.

Черешня (иногда ее называют «дикой вишней») — самый распространенный вид съедобной вишни: как следует из названия, она сладкая и вкусная.

Вишня (также называемая «терпкая вишня») имеет более короткий вегетационный период, и ее труднее найти. Однако они больше всего подходят для выпечки.

Вишня — летний фрукт; в зависимости от климата они обычно входят в сезон между июнем, июлем и августом.

Идентификатор

Черешня имеет глубокий темно-красный цвет, пухлую и округлую форму.

Вишни меньшего размера, как маленький круглый шар. Они ярко-красного цвета и могут иметь желто-зеленый оттенок.

Свежая вишня обычно продается в пакетах с прикрепленными к ней стеблями.

Информация о питании

Порция вишни в 100 г содержит 63 калории, 1,1 г белка, 0,2 г жира, 16,0 г углеводов, 2,1 г клетчатки и 12,8 г сахара.

Вишня богата витамином С и калием. Также они содержат кальций, магний, фосфор и железо. В качестве бонуса вишня богата фитостеринами, которые помогают снизить уровень холестерина и снизить риск сердечных заболеваний.

Вишня также содержит мелатонин; по этой причине некоторые люди пьют терпкий вишневый сок перед сном в качестве снотворного.

Бонус: и вишня, и черешня богаты антиоксидантами.

Выбор

Ищите вишню яркого цвета, влажную и сочную на вид. Обратите внимание, что вишня теряет свой яркий яркий цвет вскоре после сбора; Если вы заметите очень ярко-красную вишню, вы поймете, что она свежая!

Избегайте вишни с сильными синяками, обесцвечиванием и, что наиболее важно, с признаками плесени.

Если вы действительно хотите заполучить самую свежую вишню, сделайте небольшое исследование, чтобы найти ферму «U-pick» рядом с вами, или посетите прилавок фермы или фермерский рынок.

Не сезон вишни, но все же хотите попробовать? Вы можете найти замороженную вишню в морозильном отделении вашего супермаркета. В качестве альтернативы сушеную вишню иногда можно купить в оптовых магазинах или магазинах деликатесов; они отлично подходят для салатов, мюсли и выпечки. (Попробуйте их вместо сушеной клюквы.)

Остерегайтесь консервированной вишни или вишни в банках: на самом деле это может быть «начинка» для вишневого пирога или вишня мараскино, обе из которых предназначены для десертов и содержат много добавленного сахара и других ингредиентов, кроме фруктов. Тем не менее, если вам нравится практика консервирования, вы можете попробовать консервировать вишню (или приготовить вишневое варенье или желе), когда вишня в сезон.

Хранилище

Храните вишню в открытом пластиковом пакете в холодильнике для фруктов и овощей. Мойте их непосредственно перед едой, так как вымытые фрукты портятся быстрее.

Если вы предпочитаете мыть вишню заранее, храните ее в открытой посуде в холодильнике. Перекусывайте: их лучше всего есть быстро, и они, вероятно, сохранятся максимум несколько дней.

Препарат

Черешню можно есть без рук: просто помойте, откусите плод от плодоножки и выплюньте косточку.

Чтобы подготовить вишню для запекания или другого использования, сначала нужно удалить косточку. Если вы хотите получить красивую целую вишню с волшебным образом удаленной косточкой, вы можете попробовать специальный инструмент, называемый вишневой косточкой.Или вы можете вытолкнуть косточку с помощью кирки для крабов или омаров, наконечника трубки для запекания или крепкого пинцета. (Подсказка: это потребует некоторой тонкости и экспериментов.)

Также можно разрезать вишню по центру ножом для очистки овощей. Пальцами разведите две половинки вишни в стороны и вытащите косточку.

Вишня без косточек может использоваться для приготовления сладких или соленых блюд. Хотя выпечка — один из вариантов (любимым является вишневый пирог!), Вы также можете попробовать добавить вишню в основное блюдо.

Например, жареная вишня хорошо сочетается с уткой или свининой или отлично подходит для запеченного бри. Из них также можно приготовить отличный маринад для мяса на гриле: просто разомните вишню и добавьте в свежий сок лайма, свежий базилик или розмарин и оливковое масло. (В качестве бонуса, это поможет противодействовать любым опасным канцерогенным соединениям при приготовлении на гриле.) Еще более простой вариант: грубо нарезать вишню и добавить ее в салат с небольшим количеством козьего сыра и фисташковых орехов.

Рецепт: Парфе для завтрака с вишней и чиа

Нежное, но полное клетчатки, полезных жиров и, конечно же, сочной вишни, это парфе — веселый и сытный вариант завтрака.Из-за некоторой подготовительной работы этот завтрак лучше всего готовить заранее или накануне вечером.

Состав

Компот:

вишня без косточек

1 стакан

семена чиа

1 столовая ложка

кленовый сироп

1 чайная ложка

экстракт ванили

1/2 чайной ложки

вода

3 столовые ложки

Компоненты:

греческий йогурт

1/2 стакана

миндаль, измельченный

верх с

сушеный кокос

верх с

какао-крупка

верх с

Проезд

Время подготовки:

5 минут
Время готовки:

0 минут
Урожайность:
1 порция

Поместите ингредиенты вишневого компота (вишню, семена чиа, кленовый сироп, ванильный экстракт и воду) в банку и перемешайте.Ложкой или вилкой измельчите вишню, чтобы из нее вышел сок. Поместите эту смесь в холодильник и дайте ей застыть не менее часа.

Когда компот из вишни будет готов, выложите его вместе с йогуртом в стакан. Сверху посыпьте хрустящей начинкой на ваш выбор и наслаждайтесь!

Бесплатная книга рецептов

Энциклопедия продуктов питания компании Precision Nutrition расширяется каждый месяц, поскольку мы выделяем новые продукты питания и демонстрируем красивые фотографии продуктов питания. Если вы хотите оставаться в курсе, просто нажмите на ссылку .Оттуда мы отправим вам БЕСПЛАТНУЮ копию нашей книги рецептов. Мы также сообщим вам, когда на сайте появятся новые вкусные блюда.

Щелкните здесь, чтобы получить бесплатную книгу рецептов Encyclopedia of Food .

Связанные продукты

.