БЕЛКА ОБЫКНОВЕННАЯ Sciurus vulgaris | izi.TRAVEL
Класс — млекопитающие (Mammlia)
Отряд — грызуны (Rodentia)
Семейство — беличьи (Sciuridae)
Род — белки (Sciurus)
В роду 54 вида. Длина тела 20 — 32 см, длина хвоста 19 — 31 см. Вес от 180 до 1000 г.
Окраска разная в зависимости от вида, сезона, возраста. Обыкновенная белка может быть рыжей, пепельной, почти чёрной. Большинство видов рода не имеют кисточки на ушах. Они есть у обыкновенной белки и у северо-американской.
Белки распространены по всем лесам северной Азии и Европы; в Северной и Южной Америке, от Канады до Аргентины. Обыкновенная белка живет в лесах Крыма, Кавказа, Тянь-Шаня. Нет белок в Гренландии, Новой Зеландии, Новой Гвинее и на Мадагаскаре.
Образ жизни преимущественно древесный. Белка — живой, подвижный зверёк. Она легко совершает прыжки с дерева на дерево (3-4 м по прямой и 10-15 м по нисходящей кривой), «руля» хвостом. В бесснежный период, а также во время гона значительное время проводит на земле, где перемещается скачками длиной до 1 м.
В зимний период перемещается в основном «верхами». При опасности скрывается на деревьях, обычно затаиваясь в кроне. Активна в утренние и вечерние часы. Гнёзда устраивает в дуплах или ветвях деревьев. Оно имеет форму шара с боковым входом. В разгар зимы покидает гнездо только на время кормёжки, а в сильные морозы и непогоду прячется в гнезде, впадая в полудремотное состояние.
Питается: древесными семенами, ягодами, фруктами, орехами, грибами, почками и побегами, корой и лишайниками; насекомыми и другими мелкими беспозвоночными, яйцами птиц, ящериц и змей, птенцами и мелкими грызунами. Белки запасают корм на зиму в дуплах или под корнями деревьев.
Линяет два раза в году, но хвост линяет только один раз. Зимний мех сильно отличается от летнего.
Детёнышей приносит 2 раза в год (от 3 до 10 бельчат). Появляются они на свет слепыми и голыми, 6 недель они находятся в гнезде, питаясь молоком. Взрослыми становятся 10-12 месяцев.
Врагами белки являются совообразные, ятреб-тетеревятник, лесная куница в Европейской части России, соболь— в азиатской и харза на Дальнем Востоке.
На земле их ловят лисы и кошки.
Пирогово
Наше производство полностью безопасно
1. Наше производство полностью безопасно: для сотрудников, находящихся на рабочих местах, обеспечены все санитарно-эпидемиологические меры защиты (предоставляются защитные маски, производится замер температуры тела дважды в день, установлены дозаторы с кожным антисептиком для обработки рук, работают бактерицидные рециркуляторы воздуха. Производится усиленная санитарная уборка помещений и обработка специальным дезинфицирующим составом. В наличии в должном объеме все дез средства и средства индивидуальной защиты).
2. У всех курьеров ежедневно измеряется температура.
3. Курьеры обеспечены дезсредствами и часто дезинфицируют руки.
4.
Все наши курьеры развозят продукцию в одноразовых перчатках и масках и меняют их по мере необходимости.
5. Термосумки обрабатываются дезсредствами на предприятии.
6. Курьеры связываются с клиентами предварительно, чтобы подготовить сдачу.
7. Мы следуем всем дополнительным указаниям Роспотребнадзора.
Наша доставка полностью безопасна
ВНИМАНИЕ! Заказ считается принятым только после того, как с вами свяжется оператор.
УВАЖАЕМЫЕ КЛИЕНТЫ, обращаем ваше внимание, что доставка на крупные предприятия города осуществляется до проходной!Наши пироги можно заказать ежедневно по телефону
+7 (4912) 503-533 с 8:00 до 19:30 или круглосуточно на сайте.
Заказ, сделанный на сайте в нерабочее время, будет принят утром после 9:00.
ВНИМАНИЕ! Заказ считается принятым только после того, как с вами свяжется оператор.
УВАЖАЕМЫЕ КЛИЕНТЫ, обращаем ваше внимание, что доставка на крупные предприятия города осуществляется до проходной!
Время доставки:
Доставка осуществляется с 8:00 до 20:00 НА СЛЕДУЮЩИЙ ДЕНЬ ПОСЛЕ ПРИНЯТИЯ ЗАКАЗА, В ВЫБРАННОМ ИНТЕРВАЛЕ.
ДОСТАВКА ОСЕТИНСКИХ ПИРОГОВ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В ДЕНЬ ЗАКАЗА.
Возможен самовывоз из торговых точек
Условия доставки:
Бесплатная доставка по г. Рязань при заказе на сумму от 650 ₽
Мы доставляем заказы на любую сумму.
Бесплатная доставка осуществляется при заказе на сумму, которую вы можете узнать, выбрав ваш населенный пункт из списка.
Стоимость доставки вы можете узнать, выбрав ваш населенный пункт из списка.
Если вашего населенного пункта нет в списке, свяжитесь с оператором.
Белки молекулярный вес — Справочник химика 21
Название белка Молекулярный вес [c.264]
Наконец, были определены молекулярные веса кристаллических ферментов методами, применяемыми в химии белков, причем были найдены иные значения, но того же порядка, что и у других белков. Молекулярные веса некоторых ферментов приведены в табл. 16. [c.793]
Название белка Молекулярный вес 1 Название белка Молекулярный вес [c.247]
Однако / нс-форма не имеет, по-видимому, широкого распространения в белках вследствие стерических (пространственных) препятствий. Число и последовательность аминокислот, соединенных друг с другом пептидными связями, характеризуют первичную структуру белка. Молекулярные веса белковых молекул колеблются от 6000 для инсулина до более миллиона. Инсулин представляет собой белок с крайне низким молекулярным весом однако его молекула содержит 51 аминокислотный остаток.
Белок с молекулярным весом 100 ООО содержит приблизительно 900 аминокислотных остатков. Выяснение первичной структуры белка представляет, таким образом, очень трудную задачу. Но это не испугало Сенгера, который в конце второй мировой войны начал серию исследований, успешно завершившихся в 1954 г. полной расшифровкой первичной структуры инсулина. Успех Сенгера и его сотрудников был обусловлен тем, что сам Сенгер разработал метод анализа концевых амин-ных групп, а Мартин и Синг — методы выделения веществ с помощью распределительной хроматографии на бумаге. [c.27]
Физико-химические свойства белков. Молекулярный вес белков колеблется в очень широких пределах. Известны белковые вещества с молекулярным весом до 2000, но у отдельных белков он достигает 2 000 000. Таким, в частности, является молекулярный вес гемоцианина — красящего вещества некоторых земноводных, близкого к гемоглобину, но содержащего, в отличие от него, не железо, а медь. [c.389]
Рассчитайте осмотическое давление 1%-ного раствора белка молекулярного веса 5-10 в изоэлектрической точке при [c.
146]
В настоящее время многое стало известным о структуре молекулы белка. Мы уже знаем, что большинство растворимых (иначе говоря, глобулярных) белков имеют молекулярный вес порядка 10 —10 Их молекулы имеют форму, приближающуюся к шару или эллипсоиду, размером примерно от 15 до 60 А. Белки молекулярного веса в 10 содержат 800—850 аминокислотных [c.31]
ОСНОВНОМ скачкообразно, а именно—сразу к полимерам с молекулярными весами, равными, по крайней мере, 10000—15000. У природных высокомолекулярных соединений (натуральный каучук, целлюлоза, белки) молекулярный вес достигает 500000—700000, а в отдельных случаях даже нескольких миллионов. [c.155]
Характер связей, очевидно, одинаков в фибриллярных и глобулярных белках. Молекулярный вес [c.232]
Протамины — также сильно щелочные белки (изоэлектрическая точка при pH 10,5-13), щелочность которых обусловлена высоким содержанием аргинина (на ее долю приходится 60—80% всех аминокислот молекулы).
Протамины растворяются в воде. Это наиболее простые белки. Молекулярный вес около 10 ООО. [c.441]
Идея о связи пигментов с белками и липидами получила в настоящее время полное подтверждение, но вопрос о характере этой связи изучен еще недостаточно. Можно, однако считать установленным, что связь эта не отличается прочностью, поскольку она легко разрушается уже в результате повышения концентрации растворителя. Отсутствуют также строго постоянные соотношения в комплексах пигмент — белок, которые характерны, например, для гемоглобина. В последнем, как известно, на каждую молекулу белка с молекулярным весом 66 ООО приходится четыре группы гемина. Соотношения между белками и хлорофиллом не укладываются в эту схему. Кроме того, эти соотношения непостоянны они изменяются в ходе развития растения и различны у разных видов. В среднем на I молекулу белка (молекулярный вес—17 ООО) приходится от 3 до 10 молекул хлорофилла и 15—25 молекул липидов.
[c.127]
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА БЕЛКОВ Молекулярный вес белков [c.36]
Характер связей одинаков в фибриллярных и глобулярных белках. Молекулярный вес обоих основных структурных видов белка также примерно одинаков (от 30 ООО до 1 000 000 и более), но форма значительно отличается. У фибриллярных белков длина макроглобул в сотни и тысячи раз превышает их толщину так, макроглобула проколлагена с молекулярным весом 680 ООО имеет длину 3000 А при толщине несколько ангстрем. Глобулярные белки имеют чаще не шарообразную, а веретенообразную форму, варьирующую у разных белков. Длина глобул обычно не превышает 300 А, а средний объем составляет 44 000 А . [c.180]
Химическая природа. Инсулин является белком (молекулярный вес 6000) Это первый белковый гормон, химическая природа которого расшифрована. Молекула инсулина построена из 2 полипептидных цепей — мономеров, из которых цепь А содержит 21 аминонислотный остаток, а цепь Б—30 аминокислотных остатков.
Полипептидные цепи связаны между собой дисульфидными мостиками за счет сульфгид-рильных групп молекул цистеина. Расположение аминокислот в полипептидных цепях А и Б полностью расшифровано Сэнджером, а в 1963 г. другими авторами осуществлен синтез инсулина. [c.95]
Протамины и. гистоны. Отличаются высоким содержанием диаминокислот, отсутствием серусодержащих ампнокнслот и ограниченным числом аминокислот, входящих в их состав. Белки основного характера с небольшим, сравнительно с другими белками, молекулярным весом. Они растворимы в воде и разбавленных кислотах и осаждаются из растворов при добавлении аммиака, щелочей или белков. К протаминам относятся белки, выделенные из спермы рыб (клупеин, сальмин, стурнн и др.), где они находятся в соединении с нуклеиновыми кислотами. Протамины, растворяясь в воде, дают щелочные растворы, не коагулирующие при нагревании они содержат до 87% аргинина. Основной характер у них более резко выражен, чем у гистонов. Гистоны содержат около 20—30% диаминокислот, обладают ясно выраженным основным характером, в клетках животных находятся в виде соединений с нуклеиновыми кислотами или пигментами (в составе нуклеопротеидов и хромопротеидов).
[c.175]
Этот метод составил сильную конкуренцию другим общеизвестным методам, что объясняется прекрасной разрешающей способностью геля в широком диапазоне молекулярных весов, а также тем, что величина молекулярного веса может быть установлена простым способом в течение одного дня и с малым количеством белка, требуемым для анализа. Метод ультрацентрифугирования, например, теоретически разработанный очень полно, требует использования специального дорогостоящего оборудования. Недостатком этого метода является большая или меньшая точность определения удельного парциального объема. Неопределенность в 0,02 мл/г в этом параметре (т. е. 2—3%) вводит погрешность до 10% в величину рассчитываемого молекулярного веса, даже если все центрифужные измерения, необходимые для расчета, были проделаны точно. В диапазоне молекулярных весов от 15000 до 100 000 точность определения молекулярного веса при электрофорезе в полиакриламидном геле с натрийдодецилсульфатом лучше 10%. Этот диапазон легко перекрывается большим числом белков-стандартов, имеющихся в продаже.
Трудность с более высокими молекулярными весами происходит, видимо, оттого, что в диапазоне от 90000 до 200000 имеется слишком мало стандартных белков. Молекулярные веса полипептидных цепей обычно не превышают 100 ООО. [c.421]
Изучены биохимические свойства многочисленных низкомолекулярных альбуминов, встречающихся в мышцах рыб [283, 284]. Хотя физиологическая функция этих белков молекулярного веса около 11 ООО неизвестна, они отличаются необычным аминокислотным составом — содержанием около 10% фенилаланина, 20% аланина и малым содержанием или отсутствием триптофана, тирозина, метионина, гистидина, цистеина и аргинина. Кроме того, они характеризуются высоким сродством к кальцию. Все это наводит на мысль, что альбумин карпа, возможно, аналогичен тро-понину А млекопитающих и мышц птиц [285] и, следовательно, может служить посредником участия кальция в мышечном сокращении [286]. [c.113]
Рассчитайте осмотическое давление (в см вод.
ст.), повы-щение температуры кипения, понижение температуры замерзания и упругости пара для 1%-ного раствора белка молекулярного веса 100 10 . Повышение температуры кипения рассчитывают по формуле Atb = Kbtn, а понижение температуры замерзания — по формуле Atf=Kjtn, где т — моляльность раствора белка для водных растворов /(b = 0,51 град/моль и Kf = 1,86 град/моль. По закону Рауля парциальное давление паров растворителя над раствором равно Р = Х Р, где Xi — молярная доля растворителя, а Р — давление паров чистого растворителя при той же температуре. Покажите, что для бинарного [c.145]
При рассмотрении этих результатов очень важно, что для некоторых белков молекулярный вес был измерен также осмометрическим способом. В каждом таком случае приведенные данные согласуются в пределах ошибки опыта с молекулярными весами, полученными с помощью осмотического давления и приведенными выше, а также в табл. 7 и 11. Если эти белки являются веществами, содержащими молекулы с разными молекулярными весами, осмометрический метод будет давать среднечисловой молекулярный вес, тогда как метод седиментационного равновесия даст средневесовой или г-средний молекулярный вес в зависимости от используемой методики.
Эти средние значения должны различаться (см., например, данные для полистирола на стр. 308). Тот факт, что получаются одни и те же данные, доказывает, таким образом, что эти белки с точки зрения молекулярного веса совершенно однородны. (Такой же вывод вытекает из линейности графиков, аналогичных представленным на рис. 58). Это обстоятельство будет обсуждено в дальнейшем в связи с использованием рассения света для определения молекулярных весов (табл. 13). [c.312]
В зависимости от размеров пор имеются различные образцы сефадекса 0-10, 0-15, 0-25, С-50, С-75, 0-100, 0-150, 0-200. На 0-25, например, могут быть фракционированы молекулы с молекулярным весом не выше 4000, на 0-75 — не выше 70 ООО. На колонках, наполненных сефадексами 0-75 и до 0-200, происходит частичное разделение белков, определяемое величиной их молекул. Возможно разделение белков, молекулярный вес которых не более 200 000, однако в литературе был описан поперечно сшитый образец полиакриламида, на котором было возможно разделение белков с молекулярным весом до 300 000.
Гельфиль-трацию можно проводить на основе пористых частиц, образованных не только из декстрана, но и из других полимеров. [c.153]
Ферредоксин растворим в воде и в связи с этим легко вымывается из хлоропластов при их извлечении из клеток. Это белок, имеющий в своем составе негеминовое железо (два ферри-иона, связанного с двумя остатками лабильного сульфида в одной молекуле белка). Молекулярный вес равен 13000. Есть данные о том, что число [c.160]
Среди природных гелей, применяемых при фракционировании методом ГПХ, следует отметить крахмал [167, 186], желатину [190а] и агар [138, 170, 171]. Общим для указанных трех гелей является низкая степень сшивания, пластичность и высокое сопротивление потоку растворителя в колонке. Кроме того, эти гели содержат группы, обусловливающие возможность ионного обмена и адсорбции, поэтому для большинства целей природные гели использовали гораздо реже, чем синтетические, параметры которых легче регулировать. С другой стороны, агаровый гель содержит, вероятно, поры необычно больших размеров. Полсон [138], используя в качестве геля гранулированный агар, смог осуществить фракционирование белков молекулярного веса вплоть до 6,6 10 . Стир и Аккерс [170, 171] на агаровых гелях разделили даже вирусы и компоненты клеток. Полсон [138] получил простое соотношение между концентрацией агара в геле (с) и диаметром молекулы растворенного вещества (ё), проникающей в гель [c.136]
Криоскопические определения Сабанеева и Александрова (1892) дали для яичного белка молекулярные веса, не зависящие от концентрации раствора (табл. 92). [c.383]
В некоторых случаях денатурация сопровождается образованием больших белковых агрегатов, в других же, наоборот, образуются мелкие молекулы. Осмометрические определения, проведенные Бёрком [153], показали, что денатурация гемоглобина, казеина и эдестина концентрированнымк растворами мочевины ведет к дезагрегации молекул этих белков. Молекулярный вес образующихся продуктов равен соответственно 34 300, 33 600 и 49 500, тогда как молекулярный вес нативного гемоглобина составляет 68 000, а нативного эдестина — 212 000. Сывороточный альбумин, сывороточный глобулин и яичный альбумин обнаруживают один и тот же молекулярный вес в водных растворах и в концентрированных растворах мочевины. С другой стороны, при денатурации яичного альбумина кислотами, щелочами или нагреванием образуются агрегаты, содержащие от 5 до 20 молекул [154]. При небольших сдвигах pH или изменении концентрации солей в растворе, а также при действии ультразвука молекула гемоцианина делится пополам или на восемь частей [155, 156]. Подобным же образом расщепляются пополам при образовании мономолекулярных пленок на поверхности солевых растворов молекулы лактоглобулина с молекулярным весом 35 ООО и молекулы инсулина [157]. Дезагрегация молекул инсулина может быть предотвращена солями меди [158]. [c.150]
Термин гомология прочно входит в обиход биохимиков. Здесь его часто применяют скорее в биологическом, нежели химическом смысле. Вот что пишет, например, Флоркэн в своей книге Биохимическая эволюция Можно сказать, что биохимические вещества гомологичны, если в их химическом строении имеются более или менее ясные черты сходства, которые объединяют их в одну группу. Если мы рассмотрим группу аналогичных веществ, например, переносчиков кислорода (гемоглобины, хлорокруорины, гемоцианины, гемэрит-рины), мы сможем обнаружить у них некоторые гомологии . И далее Гемоглобин позвоночных, или гемо глобин, в собственном смысле слова, имеет молекулярный вес около 70 ООО. Известно, что Сведберг, определивший для многих белков молекулярные веса, наблюдал, что величина последних всегда кратна 17 600, как если бы белки были полимерами одной основной единицы этого молекулярного веса. Собственно гемоглобин содержит четыре таких единицы. В этом заключается его отличие от других гемоглобинов. [c.87]
За 1940—1950 гг. рентгеноструктурному исследованию были подвергнуты не только различные аминокислоты и кристаллические пептиды, но и многочисленные белки. Молекулярные веса веществ, изученных при помощи рентгеноструктурного анализа, начиная с аминокислот типа глицина и аланина, кончая белком вируса карликовой кустистости томатов, охватывали че-тыре-пять порядков. Но дальнейшее увеличение числа подвергнутых анализу веществ уже, по-видимому, не могло дать новых сведений о строении белковой молекулы. В результате, в 1950 г. усилия большинства рентгенологов были направлены не столько на расширение числа объектов исследования, сколько на углубленный анализ уже имеющихся данных , так говорила на симпозиуме в Колд Спринг Харбор Д. Кроуфут-Ходжкин [27]. [c.144]
Гомогенные препараты полисахаридов, как правило, дают узкие полосы, а полпдисперсные препараты — широкие, размытые полосы. Ценные сведения можно извлечь и из кривизны полос. В первом приближении, если образуется прямая полоса, полисахарид и конканавалин Л имеют близкие значения молекулярных весов если края полосы загнуты в сторону лунки с препаратом полисахарида, полимер имеет больший молекулярный вес, чем белок если же края загнуты в сторону лунки с конканавалином А, молекулярный вес полисахарида ниже, чем у белка. Молекулярный вес конканавалина А при pH 5,0 равен примерно 68 ООО. [c.93]
Syne ho o us способен расти при температурах ниже оптимальной температуры роста, хотя и с меньшей скоростью. Электрофорез в геле клеточных белков, меченных с » С гидролизатом белка, из обработанных ХОЛОДОВЫМ и тепловым шоком клеток, обнаружил различия в уровнях синтеза ряда белков. Молекулярный вес индуцируемых холодом (10-22 0) полипептидов был определен как 74, 64.5, 23, 17 и 14.7 кДа. Изучение синтеза белков во времени показало прогрессирующую индукцию некоторых белков холодового шока ( SP) при 13 0. Тепловой шок вызвал немедленную репрессию синтеза большинства нешоковых белков. Результаты исследований показали, что фотосинтетическая активность и области критических температур у Syne ho o us зависят от температуры выращивания. Уменьшение потребления О2 колебалось в пределах изученной низкотемпературной области от 37% до 47%. Нри температуре [c.64]
Химия природных соединений (1960) — [
c.483
]
Молекулярная биофизика (1975) — [
c.57
,
c.68
,
c.146
,
c.167
,
c.284
]
Органическая химия (1963) — [
c.428
]
Биохимия растений (1966) — [
c.27
]
Биологическая химия Издание 3 (1960) — [
c.10
]
Биологическая химия Издание 4 (1965) — [
c.10
]
Лекционные опыты и демонстрационные материалы по органической химии (1956) — [
c.264
]
Химия полимеров (1965) — [
c.74
,
c.75
]
Физическая биохимия (1949) — [
c.337
]
Химия и биология белков (1953) — [
c.47
,
c.67
,
c.150
,
c.398
]
Белки Том 1 (1956) — [
c.211
]
Химия высокомолекулярных соединений (1950) — [
c.471
]
Химия биологически активных природных соединений (1970) — [
c.17
,
c.152
]
Анализы мочи во время беременности — что смотрят
- Зачем сдавать анализ мочи при беременности
- Как правильно сдавать мочу на анализ
- Что показывает анализ мочи и как проводится оценка
- Специальные анализы мочи
Во время беременности женщина сдает множество различных анализов. Самым частым, и в то же время самым простым исследованием является анализ мочи. Он сдается регулярно, перед каждым визитом к врачу женской консультации, то есть минимум 12 раз за беременность.
Зачем сдавать анализ мочи при беременности
Моча образуется в почках при фильтрации крови, с ней из организма выводятся продукты распада, образующиеся при обмене веществ, соли, витамины, гормоны. По данному анализу можно судить о работе почек и других органов. Основным компонентом мочи является вода (92-99 %). Ежедневно с мочой из организма удаляется примерно 50 – 70 сухих веществ, большую часть которых составляет мочевина и хлористый натрий. Состав мочи значительно изменяется даже у здоровых людей в зависимости от питания, режима питья и приема медикаментов. Во время беременности регулярное исследование общего анализа мочи позволяет вовремя заподозрить начальные патологические процессы в организме будущей мамы, к примеру, развитие инфекции мочевыводящих путей или токсикоза второй половины беременности. Для правильной оценки результатов анализа моча должна быть правильно собрана.
Как правильно сдавать мочу на анализ
Накануне сдачи анализа рекомендуется воздержаться от интенсивной физической нагрузки, не употреблять много мясных продуктов, соленых, кислых и острых блюд, а также красящих продуктов (свеклы, моркови и др.). Это может привести в искажению результата – появлению в моче белка и солей. Для общего анализа мочи предпочтительнее собрать утреннюю порцию мочи.
Предварительно проводится тщательный туалет наружных половых органов теплой водой с мылом. Влагалище лучше закрыть ватным тампоном, чтобы исключить попадание выделений в пробу мочи. Моча собирается в чистую сухую посуду. Для анализа используется средняя порция мочи, то есть первые несколько секунд нужно мочиться в унитаз, затем в баночку, и остатки снова в унитаз.
Доставить мочу в лабораторию необходимо в течение двух часов с момента забора и желательно постараться не подвергать ее сильной тряске при транспортировке. Допускается хранение мочи в холодильнике при температуре +2-+4 градуса, но не более 1,5 часов. Желательно, чтобы количество собранного для исследования материала было не менее 70 мл.
Что показывает анализ мочи и как проводится оценка
При исследовании общего анализа мочи проводится оценка многих параметров.
Цвет
В норме моча имеет желтый цвет различных оттенков. Оттенок зависит от степени насыщения мочи особым пигментом – урохромом. Изменение цвета мочи может быть при приеме некоторых лекарственных препаратов (например, витамины могут давать ярко-желтое окрашивание, аспирин – розовое). Однако значительно чаще изменение цвета мочи говорит о наличии каких-либо патологических процессов в организме. При появлении в моче крови, что встречается при заболеваниях почек и мочевого пузыря, моча приобретает ярко красный цвет (при почечной колике, цистите) или так называемый «цвет мясных помоев» (при остром воспалительном поражении почек). При усиленном разрушении красных кровяных клеток (эритроцитов) моча приобретает красно-бурый оттенок. Желто-бурого (или цвета пива) моча бывает при заболеваниях печени.
Прозрачность
В норме прозрачность должна быть полной. Помутнение мочи может быть результатом наличия в моче эритроцитов, лейкоцитов, эпителия, бактерий, жировых капель, выпадения в осадок солей.
Относительная плотность (удельный вес)
Это показатель, характеризующий количество микроэлементов, солей, различных соединений. В норме удельный вес составляет 1003 — 1035 г/л. Этот показатель может уменьшаться при наличии глюкозы или белка в моче, при токсикозе первой половины беременности, обезвоживании. Увеличение удельного веса встречается при хронической почечной недостаточности, несахарном диабете, обильном питье.
Белок
Содержание белка в моче – один из самых важных показателей работы почек. В норме его быть не должно. Небольшое количество белка в моче (физиологическая протеинурия) может быть и у здоровых людей, при этом концентрация белка не превышает 0,033 г/л, в современных лабораториях с более чувствительным оборудованием – 0,14 г/л. Появление белка в моче отмечается при заболеваниях почек, воспалительных заболеваниях мочевого пузыря и мочевыводящих путей. Наличие белка в моче в сочетании с повышением артериального давления и отеками является признаком серьезного осложнения беременности – позднего гестоза, которое может привести к появлению судорог и даже гибели беременной женщины и плода.
Глюкоза
В норме глюкоза в общем анализе мочи отсутствует. Однако во второй половине беременности в норме может выявляться наличие глюкозы в моче (глюкозурия). Это связано с увеличением фильтрации глюкозы в почках. Поскольку появление глюкозы в моче может быть признаком серьезного заболевания – сахарного диабета, острого воспаления поджелудочной железы, всем пациенткам с глюкозурией необходимо дополнительное обследование – контроль глюкозы крови, иногда даже проведение глюкозотолерантного теста с сахарной нагрузкой – определение глюкозы крови натощак и через 2 часа после приема 75 грамм глюкозы.
Билирубин
Это пигмент крови, который образуется в результате обменных процессов в организме и выделяется с желчью в желудочно-кишечный тракт. При повышении в крови концентрации билирубина, он начинает выделяться почками и обнаруживаться в моче. Это происходит в основном при поражении печени или механическом затруднении оттока желчи.
Уробилиноген
Это продукт превращения билирубина. В норме он выделяется с желчью и в мочу практически не попадает. Появление уробилиногена в моче встречается при заболеваниях печени, отравлениях, усиленном распаде красных кровяных клеток – эритроцитов.
Кетоновые тела
Это продукты, образующиеся в процессе распада жирных кислот в организме. В норме в анализе мочи кетоновые тела отсутствуют. Определение их является очень важным в диагностике адекватности терапии сахарного диабета. Появление кетонов может встречаться в первом триместре беременности при раннем токсикозе и свидетельствовать об обезвоживании организма.
Нитриты
Это соли азотистой кислоты, в норме в моче они не встречаются. Их появление говорит о наличии инфекции мочевыводящей системы.
Лейкоциты
Это белые клетки крови. В норме в общем анализе мочи лейкоциты встречаются до 5 в поле зрения. Если количество лейкоцитов повышено, это говорит о наличии воспалительного процесса в почках, мочевом пузыре или мочеиспускательном канале, при этом, чем выше количество лейкоцитов, тем более выражено воспаление. Небольшое повышение количества лейкоцитов может наблюдаться в случае попадания в мочу выделений из влагалища при плохом туалете наружных половых органов.
Эритроциты
Красные клетки крови. В норме в общем анализе мочи должно быть не более 2 эритроцитов в поле зрения. Увеличение их количества встречается при наличии камней в почках или мочевыводящих путях, воспалениях почек, травмах.
Цилиндры
Элементы осадка мочи цилиндрической формы, состоящие из белка или клеток, могут также содержать различные включения. В норме отсутствуют. Встречаются в основном при заболеваниях почек.
Соли
Это неорганические вещества, которые при стоянии мочи могут выпадать в осадок. В норме соли в моче отсутствуют. Появление в моче уратов встречается при заболеваниях почек, а также в первом триместре беременности при рвоте беременных.
Аморфные фосфаты
Также встречаются при рвоте беременных, при воспалении мочевого пузыря, а могут встречаться в норме при преобладании в рационе растительной и молочной пищи.
Оксалаты
Встречаются при воспалении почек, сахарном диабете, а также при преобладании в рационе продуктов, богатых щавелевой кислотой (шпинат, щавель, томаты, спаржа).
Бактерии
Выделение бактерий с мочой имеет существенное диагностическое значение при беременности. Появление бактерий в моче свидетельствует о наличии воспалительного процесса в почках, мочевом пузыре или уретре и требует обязательного лечения, даже если будущую маму ничего не беспокоит. Бактерии могут также попадать в мочу из влагалища при плохом туалете наружных половых органов. Для определения количества бактерий, их вида и чувствительности к антибактериальной терапии обязательно проводится дополнительно посев мочи на флору. Для получения правильного результата этого анализа необходимо после тщательного туалета наружных половых органов закрыть влагалище ватным тампоном, собрать среднюю порцию мочи в стерильный контейнер, плотно закрутить крышку и доставить в лабораторию в течение полутора-двух часов. Посев мочи готовится в среднем от 7 до 10 дней и позволяет врачу решить нужно ли проводить антибактериальное лечение, и какими препаратами.
Специальные анализы мочи
Посев мочи
Проводится обязательно в том случае, если в общем анализе мочи были выявлены бактерии.
Цель исследования. Выполняется для определения количества бактерий, их вида и чувствительности к антибактериальным препаратам.
Записаться на прием
Правила сбора мочи для анализа. Для получения правильного результата этого анализа мочу необходимо собирать после тщательного туалета наружных половых органов, закрыв влагалище ватным тампоном. Собрать необходимо среднюю порцию мочи в стерильный контейнер, плотно закрутить крышку и доставить в лабораторию в течение полутора-двух часов.
Посев мочи готовится в среднем от 7 до 10 дней и позволяет врачу решить нужно ли проводить антибактериальное лечение и какими препаратами. При наличии клинической картины воспаления до получения результатов посева проводится антибактериальное лечение антибиотиком широкого спектра действия (действует на большой круг бактерий), а при бессимптомном течении заболевания или неярко выраженном воспалении лечение не проводят до получения результатов анализа.
Анализ мочи по Нечипоренко
Это специальный анализ мочи, который показывает содержание эритроцитов, лейкоцитов и цилиндров в 1 мл мочи.
Цель исследования. Этот анализ назначается при подозрении на наличие воспалительного процесса в органах мочевыделительной системы у беременной женщины, в том случае если есть изменения в общем анализе мочи. Он дает более точные результаты, чем общий анализ мочи, а также позволяет контролировать в динамике проводимое лечение.
Правила сбора мочи. Моча для анализа по Нечипоренко собирается так же, как для общего анализа мочи.
Исследуемые параметры
- Количество лейкоцитов – в норме их должно быть менее 2 тысяч в 1 мл. Повышение количества лейкоцитов говорит о наличии пиелонефрита (воспалительного заболевания лоханок и чашек почек).
- Количество эритроцитов – в норме их менее 1 тысячи в 1 мл. Повышение количества эритроцитов свидетельствует о развитии гломерулонефрита (воспаление почечных клубочков).
- Количество цилиндров – в норме их менее 20 в 1 мл. Обнаружение повышенного содержания цилиндров говорит об артериальной гипертонии, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, может встречаться при раннем токсикозе беременных.
Записаться на прием
Анализ мочи по Зимницкому
Цель исследования. Этот анализ назначается для уточнения способности почек концентрировать и разбавлять мочу, выявления скрытых отеков. Исследование может понадобиться при подозрении на развитие гестоза, почечной недостаточности, при инфекциях мочевыделительной системы, а также при сахарном диабете.
Правила сбора мочи. Для анализа мочи по Зимницкому моча собирается в течение суток (24 часов) в 8 контейнеров (банок), при этом обязательно учитывается количество выпитой жидкости (беременная записывает, сколько выпивает жидкости в течение суток, с учетом супов, фруктов и овощей). В 6 утра женщина мочится в унитаз, затем вся последующая моча собирается в банки.
Всего 8 порций:
- 1 порция — с 6-00 до 9-00 часов,
- 2 порция — с 9-00 до 12-00 часов,
- 3 порция — с 12-00 до 15-00 часов,
- 4 порция — с 15-00 до 18-00 часов,
- 5 порция — с 18-00 до 21-00 часа,
- 6 порция — с 21-00 до 24-00 часов,
- 7 порция — с 24-00 до 3-00 часов,
- 8 порция — с 3-00 до 6-00 часов.
Банки подписываются и доставляются в лабораторию.
Исследуемые параметры. Оценивается количество и удельный вес мочи в каждой порции. Для нормальной функции почек характерно:
- объем суточной мочи около 1,5 литров;
- преобладание дневного мочеотделения над ночным;
- выделение с мочой примерно 70—80% выпитой за сутки жидкости;
- удельный вес мочи хотя бы в одной из порций не ниже 1,020—1,022;
- значительные колебания в течение суток количества мочи в отдельных порциях (от 50 до 400 мл) и удельного веса мочи (от 1,003 до 1,028).
Отклонения от данных нормативов свидетельствуют о нарушении в работе почек.
Записаться на прием
Проба Реберга
Цель исследования. Этот анализ назначается для определения способности почек фильтровать мочу. Его обязательно проводят всем беременным с гестозом, при инфекциях мочевыводящих путей, при заболеваниях почек, при сахарном диабете.
Правила сбора мочи. Перед проведением пробы исключаются интенсивные физические нагрузки, крепкий чай и кофе. Моча собирается в течение суток в одну емкость, которая хранится в холодильнике в течение всего времени сбора. После завершения сбора мочи содержимое емкости измерить, обязательно перемешать и сразу же отлить 70—100 мл в специальный контейнер или в банку и доставить в лабораторию, сообщив при этом общий объем собранной за сутки мочи.
В момент доставки мочи в лабораторию сдается кровь на креатинин из вены.
Записаться на прием
Исследуемые параметры. Метод основан на оценке клубочковой фильтрации по скорости очищения плазмы крови от креатинина – особого продукта расщепления белков. Этот показатель можно определить, если знать концентрацию креатинина в крови, в моче и суточный объем мочи. Рассчитывается данный показатель по специальной формуле и называется клиренсом креатинина. В норме значение этого показателя колеблется в пределах от 75 до134 мл/мин/1,7 м2. Снижение уровня почечной фильтрации свидетельствует о поражении почек и встречается при тяжелых осложнениях беременности – гестозе, заболеваниях почек (пиелонефрите, гломерулонефрите), сахарном диабете, артериальной гипертонии, мочекаменной болезни.
Записаться на прием
Моча на 17-КС
Этот анализ ранее широко назначался беременным женщинам для определения гормонов, вырабатываемых корой эндокринных желез — надпочечников. Для анализа моча собиралась в течение суток, перемешивалась, отливалась небольшая ее часть, которая доставлялась в лабораторию с указанием общего количества собранной мочи. Повышение концентрации 17- кетостероидов в моче свидетельствовало об избыточной продукции гормонов в организме беременной женщины, на основании чего врач назначал гормональные препараты. Однако в настоящее время определение данных веществ в моче считается неинформативным и не используется во время беременности.
Анализы мочи являются очень простыми в выполнении и очень информативными для врача, они позволяют своевременно выявить малейшие изменения в организме будущей мамы и своевременно начать лечение, что помогает предотвратить серьезные осложнения со стороны беременной женщины и будущего малыша.
Записаться на прием
Коротко и понятно про гипотиреоз
Порой случается так, что даже при условии соблюдения всех принципов сбалансированного питания взрослому человеку довольно сложно избавиться от лишнего веса. Если ваше питание в целом сбалансировано по количеству всех необходимых веществ, а стрелка на весах упорно стоит на месте, то самое время обратиться к эндокринологу!
Как связаны набор веса и щитовидная железа
Одной из причин сбоев в работе «щитовидки» и, как следствие, набора веса, может быть, например, низкая активность выработки гормонов щитовидной железы (ГИПОТИРЕОЗ). Как следствие снижается производство дофамина (гормона радости) и серотонина. Для их компенсации повышается производство адреналина и кортизола, которые отвечают за напряжение и стресс. И вот вы обессилены и встревожены одновременно. Скорость обмена веществ при гипотиреозе снижается, медленнее перерабатываются белки, жиры и хуже усваиваются углеводы. Плюс снижение жизненного тонуса. И килограммы начинают расти даже без увеличения объема еды.
Что делать, если есть подозрение на гипотиреоз
ЧТО ДЕЛАТЬ? В первую очередь – обратиться к эндокринологу, сдать кровь. В нашей клинике СКЛИФ работает замечательный врач эндокринолог-диетолог. А также можно сдать все необходимые анализы, выполнить УЗИ, дающие точную оценку сбоев работы «щитовидки».
Принцип лечения гипотиреоза
ЛЕЧЕНИЕ гипотиреоза проводится гормонозаместительной терапией, призванной очень мягко «разбудить» щитовидную железу, стимулировать метаболизм. Не бойтесь поправиться от гормонов еще больше. В данном случае они призваны ускорить метаболизм, то есть напрямую способствуют переработке жира!
Что еще важно знать
ВАЖНО ЗНАТЬ, что при гипотиреозе нужно в 3-4 раза больше времени, чтобы «сбросить» вес, чем здоровому человеку. Важно вернуть бодрость и жизненный тонус – начните с прогулок, постепенно повышайте физические нагрузки, старайтесь испытывать больше позитивных эмоций. И тогда организм начнет возвращать скорость обмена веществ все активнее.
Администратор поможет записать вас на прием к врачу , подберёт удобное время и день для посещения клиники+7(921)80-80-219
Электронные весы анализаторы
Синхронизация весов анализаторов со смартфонами
Отслеживай свой прогресс
Любые умные весы не были бы таковыми, если бы не автоматическая секундная синхронизация
с любыми устройствами на базе операционных систем iOs или Android. Данные с весов
анализаторов в современном мире можно получать, структурировать и строить из них
систематику, пользуясь специальными приложениями Fitbit, Google fit, Apple Health.
Что касается весов Yunmai, то кроме синхронизации с этими ресурсами для них разработано
фирменное приложения Yunmai. Анализаторы имеют максимально простое подключение и
управление. Необходимо просто включить Bluetooth 4 и находиться на расстоянии менее 3—х
метров от устройства. После этого, информацию можно просматривать в своем личном
кабинете с любого устройства. Приложение позволяет удобно анализировать динамику
показателей тела. В нем реализован расширенный режим для спортсменов, важные советы и
напоминания по достижению результатов тренировки. Приложение запоминает до 16
пользователей и автоматически определяет, кто стоит на весах, поэтому анализаторы Yunmai
подходят для очень большой семьи.
Что красиво вписывается в концепцию умного дома, как и в концепцию умного спортивного
зала, так это электронные весы анализаторы, отзывы о них положительные у миллионов
пользователей. Умные весы вносят значимый вклад в развитие тренда активного и здорового
образа жизни, и это не может не радовать.
HUVUDROLL ХУВУДРОЛЛ Овощные фрикадельки/гороховый белок, замороженный, 500 гр
Впервые с начала продаж в 1985 году у знаменитых фрикаделек ИКЕА появился серьезный конкурент. Новые экодельки изготовлены из горохового белка, овса, картофеля, яблок и лука и при этом по внешнему виду, вкусу и сочности почти неотличимы от такого же мясного блюда. Но это еще не все! Углеродный след экоделек составляет всего 4 % от аналогичного показателя мясных фрикаделек.
Задание, которое получила разработчик ассортимента ИКЕА Сабрина Анания-Степанян, было ей понятно, но показалось очень сложным. Сабрина должна была разработать культовый продукт будущего: вегетарианские фрикадельки, которые по своим органолептическим свойствам не уступали бы мясным. Первый образец необходимо было представить уже через шесть месяцев.
Сабрина и целая команда сотрудников погрузились В исследовательский процесс, встречаясь с поставщиками из разных стран мира. «Первым шагом стал поиск альтернативных источников белка. Мы решили не использовать сою, т. к. ее культивирование часто бывает неоднозначно с экологической точки зрения. В итоге мы остановили свой выбор на гороховом белке».
Получение белкового экстракта из растительного сырья — целая наука. Поэтому Сабрина с коллегами обратились за помощью к экспертам в этой области. Далее последовал этап непосредственной разработки рецептуры. «Сначала мы задались целью добиться необходимой консистенции, затем занялись вкусом. Прошло несколько этапов работ, прежде чем мы остались довольны результатом», — говорит Сабрина.
Стоит отметить, что экодельки — это результат объединения традиций и современных технологий: в рецептуре используются классические скандинавские продукты, такие как картофель, лук, яблоки и овес, наряду с растительным белком, полученным с помощью новейших методов производства. Экодельки, углеродный след которых составляет всего 4 % от аналогичного показателя мясных фрикаделек, — идеальный вариант для тех, кто хочет вести более экологичный образ жизни, не отказываясь при этом от привычного вкуса мяса. «Надеюсь, экодельки придутся по вкусу всем, даже скептикам, — хотя бы потому, что это очень вкусно», — говорит Сабрина Анания-Степанян.
Читать далееСкрыть
Amazon.com: Протеиновый порошок Optimum Nutrition для серьезных наборов веса, витамин C, цинк и витамин D для поддержки иммунитета, шоколад, 6 фунтов (упаковка может варьироваться): Health & Household
1.0 из 5 звезд
Вызвана сладкая слюна, язвы, пониженное настроение — покупатели опасаются филлеров мальтодекстрина.
Стивен, 2 октября 2020 г.
Первым ингредиентом Serious Mass Gainer от ON является мальтодекстрин, сахарный полимер с высоким гликемическим индексом (переваривается быстро, а не медленно).FDA не требует от компаний маркировать мальтодекстрин сахаром, поскольку это полимер, но как только он попадает в организм, он ведет себя так же, как столовый сахар, и быстро повышает уровень глюкозы в крови по сравнению с продуктами с низким гликемическим индексом.
Поскольку технически это не моносахарид (это полисахарид, но, тем не менее, полимер сахара), компании-производители пищевых добавок могут не указывать его как сахар, а вместо этого относить к углеводам. Это крайне вводит в заблуждение, и клиенты не подозревают, что они потребляют дешевый низкокачественный наполнитель, который на самом деле является замаскированным сахаром — но, по крайней мере, он имеет прекрасный вкус, не так ли?
Я разочарован в Optimum Nutrition за то, что продвигает этот опасный для здоровья продукт.Позвольте мне объяснить, насколько это опасно. Ингредиенты на этикетке с информацией о пищевой ценности перечислены в порядке их объема, поэтому первый ингредиент всегда является наиболее распространенным. Мальтодекстрин является первым ингредиентом этого продукта, поэтому большую часть из этих 336 граммов на порцию составляет мальтодекстрин. На этикетке указано 20 граммов сахара, который, как я уже упоминал, не является мальтодекстрином. Это означает, что остальные 233 грамма составляют большую часть мальтодекстрина (единственными другими углеводами в списке ингредиентов являются лецитин и сукралоза).Таким образом, можно с уверенностью сказать, что из этих 336 граммов на порцию максимум 233 грамма являются чистым мальтодекстрином. Это максимум 69% мальтодекстрина на порцию.
Итак, каковы последствия употребления более 200 граммов (почти 90% рекомендуемой суточной нормы) сахара в дополнение к ежедневному рациону? Когда я принимал этот продукт в течение первых 3 дней, я чувствовал себя совершенно не в себе. Я терял сознание большую часть дня и не добился никаких успехов в достижении своих целей в фитнесе, за исключением одной тренировки. Я просыпался со сладкой на вкус слюной во рту, и временами мне казалось, что изо рта идет пена.На второй день у меня образовалась язва в сочетании со сладкой слюной, что было самым болезненным и быстрым началом в моей жизни. Через 2 дня после отказа от этого продукта сладкая слюна и язва сразу исчезнут.
Если вы регулярно превышаете рекомендованное суточное потребление сахара, уровень глюкозы в крови повышается и вынуждает организм вырабатывать инсулин для обработки этого сахара и хранения его в виде жира или для использования в мышцах. Когда вы перегружаете выработку инсулина или имеете предрасположенность к диабету, вы подвергаете себя риску развития настоящего диабета, когда ваши мышцы и тело развивают резистентность к инсулину.Это заставляет ваше тело прекращать свою обычную реакцию на сахар и вместо этого позволяет сахару циркулировать в вашей крови, что может вызвать скачки / сбои сахара, атеросклероз, гипергликемию, нарушение функции почек и артерий и многое другое. Поверьте, вы не хотите принимать этот продукт, не посоветовавшись предварительно с врачом или, еще лучше, диетологом.
Пожалуйста, подумайте дважды, прежде чем делать этот продукт. Мне удалось найти альтернативу — IForce Nutrition Mass Gainz, который сделан из высококачественных цельных продуктов.У меня были ужасные 3 дня использования этого продукта, представьте, что 5 пакетиков этого вещества могут сделать с вашим телом, если не будут сделаны осторожно. У меня степень бакалавра диетологии.
роль белка в похудании и поддержании веса | Американский журнал клинического питания
РЕФЕРАТ
За последние 20 лет диеты с высоким содержанием белка рекламировались как успешная стратегия профилактики или лечения ожирения за счет улучшения контроля массы тела.Считается, что эти улучшения частично связаны с изменениями энергетического обмена, аппетита и потребления энергии. Недавние данные также подтверждают, что диеты с высоким содержанием белка улучшают кардиометаболические факторы риска. В этой статье представлен обзор литературы, в которой исследуются механизмы действия после острого употребления протеина и клинические результаты для здоровья после длительного употребления диеты с высоким содержанием протеина. Несколько метаанализов краткосрочных, строго контролируемых исследований кормления показали большую потерю веса, потерю жировой массы и сохранение мышечной массы после диет с высоким содержанием белка с ограничением энергии, чем после диет с низким содержанием белка.Сообщалось также о снижении триглицеридов, артериального давления и окружности талии. Кроме того, обзор испытаний острого кормления подтверждает умеренный эффект сытости, включая большее ощущение сытости и повышение гормонов сытости после приема пищи с высоким содержанием белка, но не подтверждает влияние на потребление энергии при следующем приеме пищи. Хотя краткосрочные, строго контролируемые исследования кормления неизменно выявляли преимущества повышенного потребления белка, более долгосрочные исследования дали ограниченные и противоречивые результаты; тем не менее, недавний метаанализ показал стойкие преимущества диеты с высоким содержанием белка для похудания на массу тела и жировую массу.Соблюдение режима питания, по-видимому, является основным фактором противоречивых результатов, поскольку улучшения в управлении весом были обнаружены у тех, кто придерживался предписанного режима с высоким содержанием белка, тогда как у тех, кто не придерживался диеты, не было заметных улучшений. В совокупности эти данные предполагают, что диеты с высоким содержанием белка, которые содержат от 1,2 до 1,6 г белка · кг -1 · сут -1 и потенциально включают количества белка, специфичного для приема пищи, по крайней мере ∼25-30 г белка на один прием пищи, обеспечивают улучшение аппетита, управления массой тела, кардиометаболических факторов риска или всех этих результатов для здоровья; тем не менее, необходимы дальнейшие стратегии повышения соблюдения диеты с помощью долгосрочных диетических вмешательств.
ВВЕДЕНИЕ
Существуют веские доказательства того, что потребление повышенного диетического белка (от 1,2 до 1,6 г белка · кг −1 · d −1 ) в качестве успешной стратегии профилактики или лечения ожирения за счет снижения массы тела и жировой массы. одновременно с сохранением мышечной массы (1–4). Эффективность этих диет может быть частично обусловлена модуляцией энергетического метаболизма и передачи сигналов аппетита, что приводит к снижению потребления энергии.Кроме того, улучшение кардиометаболических факторов риска также наблюдалось при диете с высоким содержанием белка (1–4). Однако одним из спорных вопросов является возможность соблюдения диеты с высоким содержанием белка в течение периодов> 1 года (5, 6).
Цель этой статьи — предоставить обзор литературы, в которой исследуются механизмы действия после острого употребления протеина и клинические исходы для здоровья после долгосрочной высокопротеиновой диеты. Также учитываются приемлемость и соблюдение хронического потребления повышенного количества диетического белка.Наконец, обсуждаются новые рекомендации по количеству протеина и времени его употребления для улучшения контроля веса.
МЕХАНИСТИЧЕСКИЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ПРИ ОСТРОМ ПОТРЕБЛЕНИИ БЕЛКА
Термический эффект пищи и затраты энергии в покое
Диеты с высоким содержанием белка были продвинуты для увеличения расхода энергии за счет увеличения постпрандиального термогенеза и метаболизма в покое. В целом, диетический белок требует, чтобы 20–30% полезной энергии было потрачено на метаболизм и / или хранение, тогда как углеводы требуют 5–10%, а пищевые жиры — 0–3% (7).Предыдущие обзоры подтвердили, что диетический белок неизменно вызывает больший постпрандиальный термический эффект пищи (TEF) 6 , чем углеводы или жиры (8, 9). Кроме того, в недавнем метаанализе было показано, что потребление белка положительно связано с TEF после поправки на коварианты ( r = 0,43, P = 0,009), такие как пол, потребление кофеина и потребление энергии за ужином (10 ). Хотя различия в TEF очевидны после употребления пищи с более низким по сравнению с более высоким содержанием белка, фактическая разница в энергии скромна, сильно варьируется и трудно поддается количественной оценке, и, следовательно, она, вероятно, оказывает минимальное влияние на потерю веса и поддержание веса.
Во время похудания диета с высоким содержанием белка также предотвращает снижение расхода энергии в состоянии покоя (РЗЭ) (8, 9). Wycherley et al. (11) оценили 24 рандомизированных контролируемых исследования, сравнивающих диеты с высоким и низким содержанием белка с ограничением энергии. Из 24 исследований только 4 включали анализ РЗЭ. Хотя обе диеты снижали РЗЭ, диеты с более высоким содержанием белка приводили к большему сохранению РЗЭ [средняя разница (MD): +142 ккал / день; 95% ДИ: 16, 269 ккал / день; P <0,03] (11). Механизм, с помощью которого диетический белок сохраняет РЗЭ при ограничении энергии, вероятно, связан с одновременным сохранением мышечной массы, наблюдаемым при диете с высоким содержанием белка (обсуждается в следующих разделах) (11).Эти данные показывают значительный положительный эффект повышенного потребления белка на энергетический обмен.
Аппетит
Есть два аспекта воздействия белков на аппетитные ощущения. Во-первых, может быть белок-специфический аппетит, происходящий из гипотетической гомеостатической регуляции пищевого белка для удовлетворения потребностей / потребностей организма. Во-вторых, диетический белок обладает более сильными неспецифическими свойствами сытости, чем диетические жиры или углеводы (12, 13), что может привести к снижению суточного потребления энергии (14, 15).
Белковый аппетит
Аппетит, специфичный для белка, якобы существует для поддержания потребности в белке и предотвращения избыточного потребления белка (16). Эта концепция резюмируется гипотезой использования белка, которая предполагает, что специфический для белка аппетит будет стимулировать стремление к увеличению потребления пищи, когда плотность белка в рационе ограничена, но снизит потребление диет с более высокой плотностью белка (17). Эта гипотеза предполагает механизм, связывающий потребление белка с пищей и энергетический баланс.Было 3 прямых проверки гипотезы.
Gosby et al. (17) завершили рандомизированное перекрестное исследование с участием трех 4-дневных диет ad libitum, содержащих 10%, 15% или 25% энергии в виде белка. Когда содержание белка в рационе было снижено с 15% до 10%, дневное потребление энергии увеличилось на 12 ± 4,5% (+259 ккал / день; P <0,05). Однако, несмотря на потребляемую дополнительную энергию, диетический белок оставался ниже, чем то, что потреблялось при 15% -ной диете (-3% энергии, -75 г белка за 4 дня).Когда содержание белка в рационе увеличилось с 15% до 25%, потребление энергии осталось неизменным. Используя аналогичную конструкцию, Martens et al. (18) по сравнению с 12-D вволю диеты, состоящие из 5%, 15%, или 30% от общего потребления в качестве белка. не наблюдалось никаких изменений в потреблении энергии между 5% и 15% белка диеты; Однако, потребление энергии была ниже (-576 ± 103 ккал / г) после того, как 30%, чем после диеты белка 15% (18). Во втором испытании сравнимого дизайна эта группа использовала другой преобладающий источник белка (говядина по сравнению с соей или сыворотка с α-лактальбумином) и получила аналогичные результаты (19).Таким образом, тогда как Martens et al. испытания подтвердили ценность белка для сытости, ни одно исследование на людях не проверило и не показало совпадение потребления белка из диет с более высоким и более низким относительным содержанием белка. Неясно, было ли время этих испытаний достаточным для наблюдения эффекта. В недавнем анализе 38 исследований кормления ad libitum, процент пищевого белка был отрицательно связан с общим дневным потреблением энергии ( F = 6,9, P <0,0001). Это наблюдение было отмечено только тогда, когда потребление белка составляло от 10% до 20%, и все, что превышало это количество, не приводило к дальнейшему снижению суточного потребления.Взятые вместе, есть некоторые свидетельства, подтверждающие концепцию специфического для белков аппетита; тем не менее, эти данные неубедительны для гипотезы использования протеина, поскольку ни в одном исследовании не сообщалось о данных, подтверждающих обе стороны протеина.
Неспецифический аппетит
Ингестивное поведение — это сложная система, состоящая из гомеостатических, гедонистических (т.е. вознаграждений) и поведенческих / экологических факторов. Уточнение взаимодействия между этими драйверами только начинает появляться.С 2000 года по настоящее время многое было изучено о периферических гормональных сигналах и центральных мишенях, которые влияют на потребление энергии (20–22). Пищевой белок является эффективным стимулом для высвобождения или ингибирования многих из этих пептидов (23-25). Сообщается, что грелин усиливает чувство голода, инициирует прием пищи и увеличивает потребление энергии (26–28). Чувствительность высвобождения грелина к определенным питательным веществам все еще изучается, но есть доказательства влияния белка (25, 29). Пептид YY (PYY) и глюкагоноподобный пептид 1 (GLP-1) связаны с чувством насыщения и снижают последующее потребление пищи (23, 24).И PYY, и GLP-1 стимулируются при приеме внутрь различных диетических компонентов, особенно диетического белка (23, 24, 30). Также имеются данные о зависимости доза-ответ между количеством белка и величиной ответов PYY и GLP-1 (30).
Важность насыщения
Промышленность и потребители проявляют значительный интерес к определению конкретных продуктов питания, диет или того и другого, которые приводят к усилению сытости в качестве механизма, способствующего здоровому питанию и улучшенному контролю веса (31).Одна из популярных диетических стратегий — увеличить потребление диетического белка. Хотя данные не полностью согласованы, по сравнению с диетическими углеводами или жирами, потребление белка оказывает более сильное влияние на чувство сытости (12, 32). Диеты с высоким содержанием белка ad libitum привели к непреднамеренной потере веса, вызванной сокращением дневного потребления энергии, которое могло произойти в результате повышенной сытости (14, 15).
Задачей этого направления исследований является определение «наилучшего» индекса сытости (или общего аппетита) (33, 34).Хотя постпрандиальные аппетитные ощущения и гормональные реакции связаны с последующим потреблением энергии и могут приводить к ним (23, 24, 35–38), они не согласованы друг с другом. Необходима дополнительная работа для определения наиболее важных показателей аппетита (голода, сытости) и связанных с ними маркеров (ощущения аппетита, гормоны кишечника) для управления весом в долгосрочной перспективе.
АПЕТИТ И ПОСЛЕДУЮЩИЙ ПОТРЕБЛЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПОСЛЕ ПИТАНИЯ С ВЫСОКИМ БЕЛКОМ
Несмотря на большое количество рандомизированных исследований с острым приемом пищи с перекрестным дизайном, опубликованных за последние 20 лет, насколько нам известно, на сегодняшний день нет систематических обзоров или метаанализов, сравнивающих влияние нормального и высокопротеинового питания на маркеры аппетита, сытости и последующего приема пищи.Таким образом, в качестве первого шага в обобщении существующих данных к существующей литературе были применены следующие критерии включения: 1 ) испытания острого кормления продолжительностью ≥120 мин; 2 ) сравнение изокалорийного нормального белка с низким содержанием жира (<40% пищи в виде жира) и смешанных блюд с высоким содержанием белка с разницей в уровне белка ≥10 г между приемами пищи; и 3 ) повторяющиеся постпрандиальные оценки аппетитных ощущений, гормональных реакций и / или последующего приема пищи.Двадцать четыре исследования соответствовали критериям и суммированы в таблице 1.
ТАБЛИЦА 1
Резюме жестко контролируемых испытаний острого кормления, в которых сравнивались продукты с низким и высоким содержанием белка 1
| Острые приемы пищи | Воспринимаемые ощущения, (%) | Гормональные реакции, (%) | |||||||||||
| Низкий белок | Высший белок | ||||||||||||
| Первый автор, год (ссылка) | Белок, г | Источник белка | Белок, г | Источник белка | Энергия, ккал | Тип питания | Период после приема пищи, мин | Голод | Сытость / насыщение | Грелин | PYY | GLP-1 | Последующий прием пищи калорийность, (ккал) |
| Stubbs, 1999 (39) | 66 | Завод | 207 | Животное | 1400 | Цельный | 120 | ↓ (45) | ↑ (10) | — | — | — | Ø |
| Стуббс , 1996 (40) | 58 | Смешанный | 185 | Смешанный | 1400 | Цельный | 240 | Ø | ↑ (10) | — | — | — | Ø |
| Batterham, 2006 (13) | 46 | Смешанный | 178 | Смешанный | 1100 | Цельный | 180 | ↓ (58) | — | Ø | ↑ (21) | Ø | — |
| Бреннан, 2012 (41) | 28 | Смешанный | 127 | Смешанный | 1130 | Твердый | 180 | ↓ (37) | ↑ (49) | ↓ (28) | Ø | ↓ (148) | |
| Foster-Schubert, 2008 (25) | 13 | Молочные продукты (без яиц, сыворотки) | 100 | Смешанный | 500 | Напиток | 180 | Ø | Ø | ↓ (38) | — | — | — |
| Belza, 2013 (30) | 24 | Смешанный | 88 | Смешанный | 700 | Сплошной | 240 | ↓ (25) | ↑ (19) | ↓ (10) | ↑ (14) | ↑ (20) | Ø |
| Баркелинг, 1990 (42) | 16 | Завод | 64 | Животное | 600 | Цельный | 240 | Ø | Ø | — | — | — | ↓ ( 38) | van der Klaauw, 2013 (43) | 20 | Смешанный (без свинины) | 60 | Смешанный | 400 | Цельный | 240 | Ø | Ø | Ø | ↑ (28) | ↑ (20) | Ø |
| Boelsma, 2010 (44) | 17 | Whey | 59 | Whey | 675 | Напиток | 240 | Ø | Ø | ↓ ( 4) | — | — | Ø |
| Blom, 2006 (45) | 19 | Молочный завод | 57 | Молочный завод | 400 | Полутвердый | 180 | Ø | Ø | ↓ (45) | — | ↑ (66) | Ø |
| Эль-Хури, 2010 (46) | 14 | Смешанный | 55 | Смешанный | 550 | Напиток | 240 | — | — | Ø | Ø | — | — |
| Vozzo, 2003 (47) | 25 | Молочный завод | 51 | Молочный завод | 700 | Полутвердый | 180 | Ø | — | — | — | — | Ø |
| Лейди, 2010 (48) | 26 | Смешанный (без свинины, яиц) | 46 | Смешанный | 700 | Цельный | 600 | Ø | ↑ (6) | Ø | ↑ (20) | — | — |
| Leidy, 2010 (49) | 26 | Смешанный | 46 | Смешанный | 500 | Цельный | 240 | — | Ø | Ø | Ø | — | ↓ (131) |
| B elza, 2013 (30) | 24 | Смешанный | 44 | Смешанный | 700 | Цельный | 240 | ↓ (15) | ↑ (6) | Ø | ↑ (7) | ↑ (10) | Ø |
| Велдхорст, 2009 (50) | 15 | Сыворотка | 38 | Сыворотка | 600 | Полутвердый | 240 | — | ↑ (12) | ↓ (38) | — | ↑ (60) | Ø |
| Велдхорст, 2009 г. (51) | 15 | Казеин | 38 | Казеин | 600 | Полутвердый | 240 | — | ↑ (36) | Ø | — | Ø | Ø |
| Veldhorst, 2009 (52) | 15 | Соя | 38 | Соя | 600 | Полутвердый | 240 | — | ↑ (36) | Ø | — | Ø | Ø |
| Al Awar, 2005 (53) | 20 | Молочная промышленность | 36 | Молочная промышленность | 400 | Цельный | 180 | — | — | Ø | — | — | — |
| Смитс, 2008 (54) | 14 | Свинина | 35 | Свинина | 350 | Цельный | 180 | — | ↑ (10) | Ø | Ø | Ø | — |
| Лейди, 2013 (55) | 13 | Смешанный (без говядины, яиц) | 35 | Смешанный | 350 | Цельный | 480 | Ø | ↑ (9) | Ø | Ø | — | Ø |
| Leidy, 2007 (29 ) | 17 | Смешанный (без свинины) | 28 | Смешанный | 400 | Цельный | 195 | ↓ (17) | Ø | ↓ (8) | — | — | — |
| Makris, 2011 (56) | 12 | Смешанный | 24 | Смешанный | 350 | Цельный | 240 | Ø | Ø | — | — | — | Ø |
| Karhunen, 2010 (57) | 3 | Завод | 20 | Завод | 300 | Цельный | 120 | Ø | Ø | Ø | Ø | Ø | Ø |
| Острая пища | Воспринимаемые ощущения, (%) | Гормональные реакции, (%) | Низкий белок | Высший белок | |||||||||
| Первый автор, год (ссылка) | Белок, г | Источник белка | Белок, г | Источник белка | Энергия, ккал | Тип питания | Постпрандиальный период, мин | Голод | Сытость | Грелин | PYY | GLP-1 | Энергетическая ценность последующего приема пищи, (ккал) |
| Stubbs, 1999 (39) | 66 | Plant | 207 | Animal | 1400 | Solid | 120 | ↓ (45) | ↑ (10) | — | — | — | Ø |
| Стуббс, 1996 (40) | 58 | 185 | Смешанный | 1400 | Цельный | 240 | Ø | ↑ (10) | — | — | — | Ø | |
| Баттерхэм, 2006 (13) | 46 | Смешанный | 178 | Смешанный | 1100 | Сплошной | 180 | ↓ (58) | — | Ø | ↑ (21) | Ø | — |
| Бреннан, 2012 (41) | 28 | Смешанный | 127 | Смешанный | 1130 | Сплошной | 180 | ↓ (37) | ↑ (49) | ↓ (28) | Ø | ↓ (148) | |
| Foster-Schubert, 2008 (25) | 13 | Молочные продукты (без яиц и сыворотки) | 100 | Смешанные | 500 | Напитки | 180 | Ø | ↓ (38) | — | — | — | |
| Belza, 2013 (30) | 24 | Смешанный | 88 | Смешанный | 700 | Твердый | 240 | ↓ (25) | ↑ (19) | ↓ (10) | ↑ (14) | ↑ (20) | Ø |
| Баркелинг, 1990 (42) | 16 | Завод | 64 | Животное | 600 | Цельное | 240 | Ø | Ø | — | — | — | ↓ (38) |
| van der Klaauw, 2013 (43) | 20 | Смешанный (без свинины) | 60 | Смешанный | 400 | Цельный | 240 | Ø | Ø | Ø | ↑ (28) | ↑ (20) | Ø |
| Бнэ lsma, 2010 (44) | 17 | Whey | 59 | Whey | 675 | Напиток | 240 | Ø | Ø | ↓ (4) | — | — | Ø |
| Blom, 2006 (45) | 19 | Молочная промышленность | 57 | Молочная промышленность | 400 | Полутвердые | 180 | Ø | Ø | ↓ (45) | — | ↑ (66) | Ø |
| Эль Хури, 2010 (46) | 14 | Смешанный | 55 | Смешанный | 550 | Напиток | 240 | — | — | Ø | Ø | — | — |
| Vozzo, 2003 (47) | 25 | Молочный завод | 51 | Молочный завод | 700 | Полутвердый | 180 | — | — | — | — | Ø | |
| Leidy, 2010 (48) | 26 | Смешанный (без свинины и яиц) | 46 | Смешанный | 700 | Цельный | 600 | Ø | ↑ (6) | Ø | ↑ (20) | — | — |
| Leidy, 2010 (49) | 26 | Смешанный | 46 | Смешанный | 500 | Цельный | 240 | — | Ø | Ø | Ø | — | ↓ (131) |
| Belza, 2013 (30) | 24 | Смешанный | 44 | Смешанный | 700 | Цельный | 240 | ↓ (15) | ↑ (6) | Ø | ↑ (7) | ↑ (10) | Ø |
| Veldhorst, 2009 (50 ) 9009 7 | 15 | Сыворотка | 38 | Сыворотка | 600 | Полутвердый | 240 | — | ↑ (12) | ↓ (38) | — | ↑ (60) | Ø |
| Veldhorst, 2009 (51) | 15 | Казеин | 38 | Казеин | 600 | Полутвердый | 240 | — | ↑ (36) | Ø | — | Ø | Ø |
| Veldhorst, 2009 (52) | 15 | Соя | 38 | Соя | 600 | Полутвердый | 240 | — | ↑ (36) | Ø | — | Ø | Ø |
| Al Awar, 2005 (53) | 20 | Молочная промышленность | 36 | Молочная промышленность | 400 | Твердая | 180 | — 90 097 | — | Ø | — | — | — |
| Смитс, 2008 (54) | 14 | Свинина | 35 | Свинина | 350 | Цельный | 180 | — | ↑ (10) | Ø | Ø | Ø | — |
| Leidy, 2013 (55) | 13 | Смешанный (без говядины и яиц) | 35 | Смешанный | 350 | Цельный | 480 | Ø | ↑ (9) | Ø | Ø | — | Ø |
| Лейди, 2007 (29) | 17 | Смешанный (без свинины) | 28 | Смешанный | 400 | Цельный | 195 | ↓ (17) | Ø | ↓ (8) | — | — | — |
| Макрис, 2011 (56) | 12 900 97 | Смешанный | 24 | Смешанный | 350 | Цельный | 240 | Ø | Ø | — | — | — | Ø |
| Karhunen, 2010 (57) | 3 | Завод | 20 | Завод | 300 | Твердый | 120 | Ø | Ø | Ø | Ø | Ø | Ø |
ТАБЛИЦА 1
Резюме жестко контролируемых испытаний острого кормления сравнение низкобелковой пищи с высокобелковой 1
| Острая пища | Воспринимаемые ощущения, (%) | Гормональные реакции, (%) | |||||||||||
| Низкое содержание белка | Высоко-протеиновый | ||||||||||||
| Первый автор, год (ссылка) | Белок, г | Источник белка | Белок, г | Источник белка | Энергия, ккал | Тип еды | Период после приема пищи, мин | Голод | Сытость / насыщение | Грелин | PYY | GLP-1 | Энергетическая ценность последующей еды, (ккал) |
| Stubbs, 1999 (39) | 66 | Растение | 207 | Животное | 1400 | Цельный | 120 | ↓ (45) | ↑ (10) | — | — | — | Ø |
| Заглушки, 1996 (40) | 58 | Смешанный | 185 | Смешанный | 1400 | Цельный | 240 | Ø | ↑ (10) | — | — | — | Ø |
| Баттерхэм, 2006 (13) | 46 | Смешанный | 178 | Смешанный | 1100 | Твердый | 180 | ↓ (58) | — | Ø | ↑ (21) | Ø | — |
| Бреннан, 2012 (41) | 28 | Смешанный | 127 | Смешанный | 1130 | Цельный | 180 | ↓ (37) | ↑ (49) | ↓ (28) | Ø | ↓ (148) | |
| Foster-Schubert, 2008 (25) | 13 | Молочные продукты (без яиц, сыворотки) | 100 | Смешанные | 500 | Напиток | 180 | Ø | Ø | ↓ (38) | — | — | — |
| Belza, 2013 (30) | 24 | Смешанный | 88 | Смешанный | 700 | Цельный | 240 | ↓ (25) | ↑ (19) | ↓ (10) | ↑ (14) | ↑ (20) | Ø |
| Баркелинг, 1990 (42) | 16 | Завод | 64 | Животное | 600 | Цельный | 240 | Ø | Ø | — | — | — | ↓ (38) |
| van der Klaauw, 2013 (43) | 20 | Смешанный (без свинины) | 60 | Смешанный | 400 | Цельный | 240 | Ø | Ø | Ø | ↑ (28 ) | ↑ (20) | Ø |
| Boelsma, 2010 (44) | 17 | Whey | 59 | Whey | 675 | Напиток | 240 | Ø | Ø | ↓ (4) | — | — | Ø |
| Blom, 2006 (45) | 19 | Молочный завод | 57 | Молочный завод | 400 | Полутвердый | 180 | Ø | Ø | ↓ (45) | — | ↑ (66) | Ø |
| Эль-Хури, 2010 (46) | 14 | Смешанный | 55 | Смешанный | 550 | Напиток | 240 | — | — | Ø | Ø | — | — |
| Vozzo, 2003 (47) | 25 | Молочный завод | 51 | Молочный завод | 700 | Полутвердый | 180 | Ø | — | — | — | — | Ø |
| Leidy, 2010 (48) | 26 | Смешанные (без свинины, яиц ) | 46 | Смешанный | 700 | Цельный | 600 | Ø | ↑ (6) | Ø | ↑ (20) | — | — |
| Leidy, 2010 (49) | 26 | Смешанный | 46 | Смешанный | 500 | Цельный | 240 | — | Ø | Ø | Ø | — | ↓ (131) |
| Belza, 2013 ( 30) | 24 | Смешанный | 44 | Смешанный | 700 | Цельный | 240 | ↓ (15) | ↑ (6) | Ø | ↑ (7) | ↑ (10) | Ø |
| Veldhorst, 2009 (50) | 15 | Whey | 38 | Whey | 600 | Полутвердый | 240 | — | ↑ (12) | ↓ (38) | — | ↑ (60) | Ø |
| Велдхорст, 2009 г. (51) | 15 | Казеин | 38 | Казеин | 600 | Полутвердый | 240 | — | ↑ (36) | Ø | — | Ø | Ø |
| Велдхорст, 2009 (52) | 15 | Соя | 38 | Соя | 600 | Полутвердый | 240 | — | ↑ (36) | Ø | — | Ø | Ø |
| Al Awar, 2005 (53) | 20 | Молочная промышленность | 36 | Молочная промышленность | 400 | Твердый | 180 | — | — | Ø | — | — | — |
| Смитс, 2008 (54) | 14 | Свинина | 35900 97 | Свинина | 350 | Цельный | 180 | — | ↑ (10) | Ø | Ø | Ø | — |
| Leidy, 2013 (55) | 13 | Смешанный ( без говядины, яиц) | 35 | Смешанный | 350 | Цельный | 480 | Ø | ↑ (9) | Ø | Ø | — | Ø |
| Leidy, 2007 (29 ) | 17 | Смешанный (без свинины) | 28 | Смешанный | 400 | Цельный | 195 | ↓ (17) | Ø | ↓ (8) | — | — | — |
| Makris, 2011 (56) | 12 | Смешанный | 24 | Смешанный | 350 | Цельный | 240 | Ø | Ø | — | — | — | Ø |
| Karhunen, 2010 (57) | 3 | Завод | 20 | Завод | 300 | Цельный | 120 | Ø | Ø | Ø | Ø | Ø | Ø |
| Острая пища | Воспринимаемые ощущения, (%) | Гормональные реакции, (%) | |||||||||||
| Низкое содержание белка | Высшее содержание белка | ||||||||||||
| Первый автор, год (ссылка) | Белок, г | Источник белка | Белок, г | Источник белка | Энергия , ккал | Тип питания | Период после приема пищи, мин | Голод | Грелин | PYY | GLP-1 | Энергетическая ценность последующей еды, (ккал) | |
| Stubbs, 1999 (39) | 66 | Растение | 207 | Животное | 1400 | Цельный | 120 | ↓ (45) | ↑ (10) | — | — | — | Ø |
| Заглушки, 1996 (40) | 58 | Смешанный | 185 | Смешанный | 1400 | Цельный | 240 | Ø | ↑ (10) | — | — | — | Ø |
| Баттерхэм, 2006 г. (13) | 46 | Смешанный | 178 | Смешанный | 1100 | Цельный | 180 | ↓ (58) | — | Ø | ↑ (21) | Ø | — 90 097 |
| Бреннан, 2012 (41) | 28 | Смешанный | 127 | Смешанный | 1130 | Цельный | 180 | ↓ (37) | ↑ (49) | ↓ (28) | Ø | ↓ (148) | |
| Foster-Schubert, 2008 (25) | 13 | Молочные продукты (без яиц и сыворотки) | 100 | Смешанные | 500 | Напитки | 180 | Ø | Ø | ↓ (38) | — | — | — |
| Belza, 2013 (30) | 24 | Смешанный | 88 | Смешанный | 700 | Твердый | 240 | ↓ (25) | ↑ (19) | ↓ (10) | ↑ (14) | ↑ (20) | Ø |
| Баркелинг, 1990 (42) | 16 | Завод | 64 90 097 | Животное | 600 | Цельное | 240 | Ø | Ø | — | — | — | ↓ (38) |
| van der Klaauw, 2013 (43) | 20 | Смешанный (без свинины) | 60 | Смешанный | 400 | Цельный | 240 | Ø | Ø | Ø | ↑ (28) | ↑ (20) | Ø |
| Boelsma, 2010 (44) | 17 | Сыворотка | 59 | Сыворотка | 675 | Напиток | 240 | Ø | Ø | ↓ (4) | — | — | Ø |
| Blom, 2006 (45) | 19 | Молочный завод | 57 | Молочный завод | 400 | Полутвердый | 180 | Ø | Ø | ↓ (45) | — | ↑ (66) | Ø |
| Эль-Хури, 2010 (46) | 14 | Смешанный | 55 | Смешанный | 550 | Напиток | 240 | — | — | Ø | Ø | — | — |
| Vozzo, 2003 (47) | 25 | Молочный завод | 51 | Молочный завод | 700 | Полутвердый | 180 | Ø | — | — | — | — | Ø |
| Leidy, 2010 (48) | 26 | Смешанный (без свинины и яиц) | 46 | Смешанный | 700 | Твердый | 600 | Ø | ↑ (6) | Ø | ↑ (20) | — | — |
| Leidy, 2010 (49) | 26 | Смешанный | 46 | M фиксированный | 500 | Цельный | 240 | — | Ø | Ø | Ø | — | ↓ (131) |
| Belza, 2013 (30) | 24 | Смешанный | 44 | Смешанный | 700 | Цельный | 240 | ↓ (15) | ↑ (6) | Ø | ↑ (7) | ↑ (10) | Ø |
| Veldhorst, 2009 ( 50) | 15 | Whey | 38 | Whey | 600 | Semisolid | 240 | — | ↑ (12) | ↓ (38) | — | ↑ (60) | Ø |
| Veldhorst, 2009 (51) | 15 | Casein | 38 | Casein | 600 | Semisolid | 240 | — | ↑ (36) | Ø | — 9 0097 | Ø | Ø |
| Veldhorst, 2009 (52) | 15 | Soy | 38 | Soy | 600 | Semisolid | 240 | — | ↑ (36) | Ø | — | Ø | Ø |
| Al Awar, 2005 (53) | 20 | Dairy | 36 | Dairy | 400 | Solid | 180 | — | — | Ø | — | — | — |
| Smeets, 2008 (54) | 14 | Pork | 35 | Pork | 350 | Solid | 180 | — | ↑ (10) | Ø | Ø | Ø | — |
| Leidy, 2013 (55) | 13 | Mixed (no beef, eggs) | 35 | Mixed | 350 | Solid | 480 | Ø | ↑ (9) | Ø | Ø | — | Ø |
| Leidy, 2007 (29) | 17 | Mixed (no pork) | 28 | Mixed | 400 | Solid | 195 | ↓ (17) | Ø | ↓ (8) | — | — | — |
| Makris, 2011 (56) | 12 | Mixed | 24 | Mixed | 350 | Solid | 240 | Ø | Ø | — | — | — | Ø |
| Karhunen, 2010 (57) | 3 | Plant | 20 | Plant | 300 | Solid | 120 | Ø | Ø | Ø | Ø | Ø | Ø |
Only 6 (35%) reported greater reductions in postprandial hunger after the higher-protein meals than after the lower-protein meals, whereas 11 (55%) showed significant increases in postprandial fullness.Семь (37%) сообщили о более значительном снижении постпрандиального грелина, а 7 (47%) показали большее увеличение либо PYY, либо GLP-1. Хотя в большинстве этих исследований (17 из 24; 71%) сообщалось по крайней мере об одном благоприятном изменении индексов аппетита после приема пищи с более высоким содержанием белка, чем после приема пищи с низким содержанием белка, только 3 исследования (18%) наблюдали снижение последующего потребления пищи при следующем приеме пищи. повод для еды. Несмотря на то, что положительные результаты разных исследований были противоречивыми, важно отметить, что ни в одном из исследований не сообщалось об ослаблении контроля над аппетитом или повышенном последующем потреблении энергии после приема пищи с высоким содержанием белка по сравнению с приемом пищи с низким содержанием белка.Таким образом, исследования показали либо улучшения при приеме пищи с высоким содержанием белка, либо отсутствие различий между приемами пищи. Несколько диетических факторов могли способствовать получению противоречивых результатов.
Употребление напитков обычно вызывает более слабую реакцию сытости и меньшую диетическую компенсацию при следующем приеме пищи по сравнению с твердой пищей (58, 59). Этот эффект также наблюдался, когда диетический белок употреблялся в напитке, а не в твердой форме (60, 61). Таким образом, возможно, что притупленная реакция насыщения от напитков может улучшить эффекты, связанные с белком.Из 24 изученных исследований 3 включали напитки; однако 5 исследований (45, 47, 50–52) включали полутвердые продукты (например, заварной крем, йогурты), что также могло затруднить понимание результатов.
Качество белка (источник) варьировалось в рамках исследований и в разных исследованиях. Хотя влияние качества белка на контроль аппетита и потребление пищи плохо изучено, есть данные, хотя и противоречивые, которые показывают влияние источника белка. В некоторых (62, 63), но не во всех (64–66) исследованиях потребление сывороточного протеина вызывало большее снижение постпрандиального голода и большее увеличение постпрандиального насыщения, чем потребление казеина и / или сои.Вклад качества белка в эти результаты дополнительно подтверждается Veldhorst et al. (50, 51) исследования, в которых сравнивали пищу с высоким и низким содержанием белка, но включали разные типы белка. В одном исследовании большее снижение постпрандиального грелина и увеличение постпрандиального насыщения и реакции GLP-1 наблюдались после приема пищи с более высоким содержанием белка, чем после приема пищи с низким содержанием белка, тогда как второе исследование не обнаружило различий в содержании грелина после приема пищи или GLP- 1 после приема пищи с высоким содержанием казеина по сравнению с блюдами с низким содержанием казеина.Поскольку многие исследования включали смесь белков и обычно варьируют эти белки внутри и между блюдами с низким и высоким содержанием белка, трудно определить фактический вклад количества белка из-за эффектов качества белка.
Другой смешивающий фактор касается возможности порогового эффекта количества белка. В нескольких статьях сообщалось о конкретном пороговом значении белка, связанного с приемом пищи, в размере ~ 25–30 г белка, который необходим для стимуляции синтеза белка (67–69).Неизвестно, существует ли подобный порог для сытости. Как показано в таблице 1, количество белка, включенного в высокобелковые блюда, колеблется от 20 до 207 г на прием пищи. Однако все исследования, кроме двух, включали количества белка, значительно превышающие порог синтеза белка 25–30 г. Из-за разнообразия экспериментальных планов и небольшого количества исследований, которые содержали более низкие количества белка, невозможно точно выполнить анализ контрольной точки. Тем не менее, ни одно из исследований, включающих <25 г белка, не имело эффекта насыщения.Хотя и предварительные, данные нескольких ранее опубликованных Лейди исследований острых заболеваний (70) позволяют сравнивать 15, 20, 25 и 30 г протеина / прием пищи. Сытость после приема пищи была значительно выше после 30 г белковой еды, чем после других вариантов с меньшим содержанием белка (70), и обеспечивает поддержку потенциального порога сытости при этом количестве. Для определения абсолютного порогового значения белка, специфичного для чувства сытости, необходимы дальнейшие исследования зависимости реакции от дозы, включающие меньшие количества белка.
Последнее обсуждение фокусируется на том, существует ли эффект предела потребления диетического белка, при котором дополнительное потребление белка с едой не сопровождается дальнейшим увеличением чувства сытости.Наиболее подходящим исследованием для решения этого вопроса является исследование Belza et al. (30), которые наблюдали дозозависимое увеличение постпрандиального насыщения, реакции GLP-1 и PYY, а также снижение постпрандиального голода и реакции грелина после потребления 24, 44 и 88 г белка на один прием пищи. В нескольких других исследованиях (13, 40) сравнивались даже большие количества белка (т. Е. 58 по сравнению с 185 г; 46 по сравнению с 178 г) и были обнаружены дифференцированные реакции аппетита с вариантами с более высоким содержанием белка (Таблица 1). Хотя эти планы исследований не позволяют напрямую изучить потолок протеина, ясно, что довольно большие диапазоны количества протеина вызывают дифференцированный эффект насыщения после еды.
В целом, эти данные подтверждают умеренный эффект насыщения при приеме пищи, богатой белком, но не подтверждают влияние на потребление энергии при следующем приеме пищи. Поскольку в большинстве этих исследований не оценивались изменения в ежедневном потреблении энергии, неясно, может ли эффект сытости от протеина влиять на пищевое поведение в течение всего дня или за его пределами. В недавнем исследовании изучалось влияние завтрака с высоким содержанием белка на ежедневное потребление у молодых людей, которые обычно пропускают завтрак (55). По сравнению с завтраком с низким содержанием белка, вариант с более высоким содержанием белка приводил к меньшему потреблению энергии в течение дня, особенно от вечерних закусок с высоким содержанием жиров и сахара (55).
Клинические исходы при контролируемой диете с высоким содержанием белка ≤1 год
В трех недавних метаанализах изучалось влияние диеты с высоким содержанием белка на управление массой тела и кардиометаболические исходы. Как описано ранее, Wycherley et al. (71) провели метаанализ с 24 строго контролируемыми испытаниями кормления, в которых сравнивали рационы с высоким содержанием белка и с низким содержанием белка с ограничением энергии продолжительностью 12 ± 9 недель. В него вошли 1063 человека с избыточным весом и ожирением в возрасте от 18 до 80 лет.Диеты с более высоким содержанием белка содержали от 27% до 35% суточного потребления энергии в виде белка (1,07–1,60 г белка · кг −1 · сут −1 ), тогда как рационы с низким содержанием белка содержали 16–21% белка. (0,55–0,88 г белка · кг −1 · сут −1 ) (71). Несмотря на аналогичный дефицит энергии, диета с высоким содержанием белка приводила к большей потере веса (MD: -0,79 кг; 95% CI: -1,50, -0,08 кг; P <0,03) и потере жира (MD: -0,87 кг; 95% ДИ: -1,26, -0,48 кг; P <0.001) по сравнению с диетами с низким содержанием белка (71). Диеты с более высоким содержанием белка также сохранили больше мышечной массы при ограничении энергии, чем диеты с низким содержанием белка (MD: +0,43 кг; 95% CI: 0,09, 0,78 кг; P <0,01) (71). Хотя уровень глюкозы натощак, инсулин натощак, артериальное давление и общий холестерин ЛПНП и ЛПВП не различались между диетами, уровень триглицеридов натощак был ниже при диетах с высоким содержанием белка, чем после диет с низким содержанием белка (MD: -0,23 ммоль / л; 95% ДИ: -0,33, -0,12 ммоль / л; P <0.0001).
Подобные результаты были получены в метаанализе пациентов с диабетом 2 типа (4). Были проанализированы девять исследований контролируемого кормления продолжительностью 4–24 недели с 418 участниками (4). Диеты с высоким содержанием белка содержали от 25% до 32% энергии в виде белка, тогда как диеты с низким содержанием белка содержали 15-20% энергии в виде белка. По сравнению с диетами с низким содержанием белка, варианты с более высоким содержанием белка приводили к большей потере веса (MD: -2,08 кг; 95% CI: -3,25, -0,90 кг; P <0.05), большее снижение концентраций гликированного гемоглобина (MD: -0,52%; 95% CI: -0,90%, -014%; P <0,05) и большее снижение систолического и диастолического артериального давления [MD (95% CI ): -3,13 (-6,58, -0,32) мм рт. Ст. ( P <0,05) и -1,86 (-4,26, -0,56) мм рт. Ст. ( P <0,05), соответственно].
Last, Santesso et al. (72) расширили эти результаты, включив в них исследования как ограничения энергии, так и кормления ad libitum у взрослых, которые различались по возрасту, состоянию здоровья и суточному потреблению энергии.В этот метаанализ было включено 74 рандомизированных контролируемых испытания, в которых сравнивались диеты с высоким содержанием белка (16–45% потребляемой энергии в виде белка) с рационами с низким содержанием белка (5–23% потребления энергии в виде белка). Диеты с более высоким содержанием белка привели к большей потере веса (MD: -0,36 кг; 95% CI: -0,56, -0,17 кг; P <0,001), большему снижению ИМТ (в кг / м 2 ; MD: -0,37; 95% ДИ: -0,56, -0,19; P <0,001) и большее уменьшение окружности талии (MD: -0,43 см; 95% ДИ: -0,69, -0.16 см; P <0,001), чем диеты с низким содержанием белка.
Масштаб изменения многих из этих исходов невелик, но имеет возможное клиническое значение в свете увеличения распространенности ожирения, диабета 2 типа, метаболического синдрома и саркопении у пожилых людей. Однако эти преимущества могут быть реализованы только в том случае, если увеличение фактического потребления белка или повышенного процента белка, потребляемого с пищей, может поддерживаться в течение длительного времени.
КЛИНИЧЕСКИЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ПРИ ДОЛГОВРЕМЕННОЙ ДИЕТЕ С ВЫСОКИМ БЕЛКОМ ≥1 года
Одним из важнейших аспектов управления массой тела является предотвращение восстановления веса после потери веса.В этом разделе обсуждаются текущие, но ограниченные данные о том, является ли увеличение количества диетического белка значимым фактором для долгосрочного успеха в снижении веса и предотвращении его восстановления. Также учитываются кардиометаболические факторы риска.
Первые сравнения включают хронические низкоуглеводные (кетогенные) диеты (VLCKD), потому что эти диеты обычно содержат либо более высокое содержание белка, либо более высокий процент белка в рационе (даже если абсолютное количество остается неизменным).Bueno et al. (73) завершили метаанализ, сравнивая длительные (> 12 мес.) Обычные низкожировые обычные белковые диеты (10–15% потребления в виде белка) с VLCKD. VLCKD содержали около 20% потребляемого белка в виде белка. В метаанализ было включено тринадцать исследований. По сравнению с традиционными диетами с низким содержанием жиров, VLCKD приводили к большей потере веса [взвешенная MD (WMD): -0,91 кг; 95% ДИ: -1,65, -0,17 кг; P = 0,02] и улучшения триглицеридов натощак (WMD: -0,18 ммоль / л; 95% ДИ: -0,27, -0.08 ммоль / л; P <0,001), холестерин ЛПВП (WMD: +0,09; 95% ДИ: +0,06, +0,12 ммоль / л; P <0,001) и диастолическое артериальное давление (WMD: -1,43 мм рт.ст .; 95% ДИ. : −2,49, −0,37 мм рт. Ст .; P = 0,008) (73). Эти данные согласуются с мнением о том, что увеличение количества диетического белка в контексте потребления очень низкого количества углеводов и высокого содержания жиров улучшает контроль веса, снижает кардиометаболические факторы риска и может помочь в лечении ожирения и других болезненных состояний в течение длительного периода времени. длительный срок.Тем не менее, соблюдение этих диет довольно низкое, о чем свидетельствует показатель отсева ~ 40%, конкретная роль белка неясна, а режим с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов не совпадает с текущими диетическими рекомендациями и может не подходить для для всех возрастов, популяций и болезненных состояний (73).
Schwingshackl и Hoffmann (74) провели метаанализ, чтобы изучить влияние диет с низким содержанием жиров (<30% потребления в виде жиров), содержащих либо более высокое содержание белка (> 25% потребления в виде белка), либо меньшее количество белка (<20%). % потребления в виде белка) на долгосрочные изменения массы тела, состава тела и кардиометаболических факторов риска.Диеты в этом метаанализе были очень похожи на диеты в Wycherley et al. (71), но включили период наблюдения ≥12 мес. Никаких различий в потере веса, потере жировой массы или уменьшении окружности талии между диетами не наблюдалось. Не было обнаружено различий в уровне общего холестерина, холестерина ЛПНП или ЛПВП или триглицеридов (74).
Недавно Клифтон и др. (75) выполнили более полный метаанализ, который включал 32 исследования с участием 3492 человек продолжительностью> 12 месяцев, в котором сравнивались диеты для похудания, которые различались по процентному содержанию белка.Были разрешены VLCKD и диеты с низким содержанием жиров, и результаты заключались в изменении массы тела и состава тела, а также в концентрациях глюкозы, инсулина и липидов натощак. Рекомендация потреблять диету с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка была связана с лучшей потерей веса по сравнению с диетами с низким содержанием белка, но размер эффекта был небольшим (стандартизированный MD: -0,14; 95% ДИ: -0,24, -0,04; P = 0,008). Хотя безжировая масса не различалась между диетами, потеря жировой массы была выше после диеты с высоким содержанием белка (стандартизированная MD: -0.22; 95% ДИ: -0,33, -0,11; P <0,001). Эти эффекты эквивалентны разнице в ~ 0,4 кг. Разница в потреблении белка ≥5% между диетами в возрасте 12 мес. Была связана с 3-кратным уменьшением жировой массы по сравнению с <5% (0,9 по сравнению с 0,3 кг; P = 0,038). Концентрации триглицеридов и инсулина также были ниже после диеты с высоким содержанием белка.
Наконец, хотя предыдущие метаанализы не включают результаты исследования диеты, ожирения и генов (Diogenes), это крупнейшее на сегодняшний день исследование, в котором сравниваются диеты с низким и высоким содержанием белка для поддержания потери веса и, следовательно, заслуживают внимания. конкретное обсуждение (76–78).В этом панъевропейском многоцентровом исследовании участвовали 938 взрослых и 253 ребенка (из взрослых, участвовавших в исследовании). Родители завершили начальный 8-недельный период ограничения энергии. В тех семьях, в которых хотя бы один из родителей потерял 8% своей первоначальной массы тела (в среднем: -11,0 кг), родители и дети затем завершили 26 недель поддержания веса либо с более высоким содержанием белка (25% потребления в виде белка) или диета с низким содержанием белка (13% потребления белка) ad libitum (76, 77). Гликемический индекс также был включен в эти диеты, но не включен в это обсуждение.У взрослых, завершивших исследование, диета с высоким содержанием белка приводила к меньшему восстановлению веса (MD: -0,93 кг; 95% CI: -0,31, -1,55 кг; P = 0,003), чем диета с низким содержанием белка ( 66). У детей, которые следовали режиму с высоким содержанием белка, наблюдалось уменьшение окружности талии (-2,7 см; 95% ДИ: 0,9, 5,1 см; P <0,007) и холестерина ЛПНП (-0,25 ммоль / л; 95% ДИ: 0,09, 0,41 ммоль / л; P <0,007) по сравнению с таковыми после версии с более низким содержанием белка (78). В совокупности эти данные предполагают, что умеренное увеличение количества диетического белка приводит к долгосрочному поддержанию потери веса и / или улучшению кардиометаболических факторов риска у взрослых и молодых людей.
ОГРАНИЧЕНИЯ
Показатели выбывания из исследований, включенных в метаанализ, варьировались (от 7% до 55%; в среднем: 30 ± 12%). Это способствовало отсутствию большого количества данных, и только примерно в половине этих исследований сообщалось об анализе намерения лечить вместе с полными результатами. Эти факторы способствовали высокому риску систематической ошибки при интерпретации данных (74).
Кроме того, независимо от содержания белка в диетах, большинство исследований показали плохое соблюдение предписанных диет.Согласно записям о диетическом питании, собранным в большинстве исследований, ни одна из групп не соответствовала предписанному содержанию белка для какой-либо диеты. Группы с более высоким содержанием белка снижали содержание белка на протяжении всего исследования, тогда как группы с низким содержанием белка увеличивали содержание белка, потенциально возвращаясь к своему обычному потреблению белка на исходном уровне (74). Это привело к нескольким исследованиям с одинаковым содержанием белка между диетами (79–82). Отсутствие разницы в белке между диетами также подтверждается подтвержденными данными по биомаркерам мочи, в частности, по азоту в моче, мочевине или соотношению мочевина: креатинин в суточных сборах мочи (83), измеренных в 9 из 15 исследований, включенных в Schwingshackl и Hoffmann метаанализ (74) и 8 из 32 в Clifton et al.метаанализ (75). Однако, хотя участники этих исследований не смогли достичь предписанного содержания белка, исследование Diogenes (76, 77) и Clifton et al. метаанализ (75) показал, что для клинически значимого влияния на контроль веса требуется только абсолютная разница в потреблении белка в 5%.
СОБЛЮДЕНИЕ БЕЛКОВЫХ ДИЕТ
Существует множество поведенческих и экологических факторов, которые способствуют несоблюдению и / или соблюдению диетических (белковых) вмешательств (84).Одним из факторов, который тесно связан с потерей веса и предотвращением его восстановления, является посещение сеансов диетического консультирования (5). Это может быть еще более критичным при диете с высоким содержанием белка (5). Например, Layman et al. (85) включили еженедельные консультации по питанию в течение 12-месячного периода и сообщили о более низком проценте отсева в группе с более высоким содержанием белка (36%), чем в группе с низким содержанием белка (55%). Кроме того, те, кто завершил исследование, посетили 75% сеансов консультирования (85).
Включение семейных диетических стратегий также улучшило соблюдение долгосрочных диет с высоким содержанием белка.Как показали исследования Diogenes (76–78), у родителей был относительно низкий процент отсева, независимо от потребления белка; однако в группе с более высоким содержанием белка процент отсева был ниже, чем в группе с низким содержанием белка (26% по сравнению с 37%; P = 0,02).
Другой вопрос: снижает ли повышенное потребление протеина приемлемость диеты в долгосрочной перспективе. Несколько исследований опровергают этот аргумент, сообщая о большей общей удовлетворенности (т. Е. Большем вкусе, удовольствии, удовольствии) и / или мотивации при диетах с более высоким содержанием белка, чем при диетах с низким содержанием белка (42, 86, 87).Хотя это и не окончательно, потенциальные причины повышенной приемлемости могут быть связаны с насыщающим действием белка и ожидаемыми улучшениями в управлении массой тела (31).
Как описано выше, несоблюдение диеты с высоким содержанием белка обычно объясняется поведенческими факторами и / или факторами окружающей среды. Однако было высказано предположение, что возвращение потребления белка к привычным количествам происходит из-за физиологического (пищевого) регулирования потребления белка, как это было предложено ранее обсуждавшейся гипотезой использования белка (17).Хотя эту концепцию стоит изучить, существующие данные высококачественных исследований на людях не подтверждают гипотезу использования белка (17-19).
КОЛИЧЕСТВО БЕЛКА
Последний оставшийся вопрос: «Сколько белка требуется для улучшения контроля массы тела?» Мета-анализы, включающие краткосрочные исследования ограничения энергии и долгосрочного поддержания веса, показывают, что количество белка, необходимое для улучшения контроля веса и кардиометаболических результатов, находится где-то между 1.2 и 1,6 г белка · кг -1 · сут -1 (что составляет ∼89–119 г белка в день для женщин или 104–138 г белка в день для мужчин) (86, 88). Однако недавние данные свидетельствуют о том, что меньшее количество белка (например, 0,8 г белка · кг -1 · день -1 ) во время ограничения энергии может быть достаточным для потери веса тела и жировой массы, тогда как более высоких количеств белка (например, 1,2 г белка · кг −1 · d −1 ) необходимы для сохранения мышечной массы (89).
Для дополнительной поддержки определенного количества белка, необходимого для улучшения контроля веса, Боссе и Диксон (90) классифицировали 25 исследований по снижению веса с более высоким содержанием белка на основе тех, кто продемонстрировал успешную потерю веса, по сравнению с теми, кто этого не сделал. . Изменение потребления белка (от обычного потребления) сравнивалось между группами. Среднее увеличение потребления белка на 28,6% г белка · кг -1 · день -1 сверх обычного потребления белка было необходимо, чтобы вызвать значительную потерю веса (90).Таким образом, если обычное потребление белка взрослыми в США (возраст 19–70 лет) в среднем составляет 88 г / день (1,07 г белка · кг −1 · день −1 ), то добавление только ∼25 –30 г белка в день [до 113–118 г / день (~ 1,38 г белка · кг -1 · день -1 )] потенциально может быть достаточным для долгосрочного улучшения контроля веса (90) . Кроме того, в изоэнергетических условиях, увеличение количества белка, по-видимому, является критическим компонентом, а не сокращение углеводов или жиров (91).
Предложенные выше количества протеина находятся в пределах допустимого диапазона макроэлементов для протеина и позволяют удовлетворить другие потребности в питании, включая фрукты, овощи, молочные продукты и клетчатку. Однако двухлетнее исследование Jesudason et al. (92) прописали увеличение потребления белка на 20 г, но достигли разницы всего в 16 г / день в 1 год и 13 г / день в 2 года, предполагая, что увеличение на 25–30 г / день может быть трудной целью для достижения выдержать долгое время.
Наконец, хотя текущие диетические рекомендации содержат рекомендации с точки зрения суточного потребления белка, механистические данные, особенно в отношении энергетического обмена, синтеза белка и контроля аппетита, исследуют количества, связанные с приемом пищи, а не суточное потребление.В этих исследованиях для достижения связанных с белком преимуществ потребовалось ~ 25–30 г белка на один прием пищи (29, 55, 67–69). Теоретически, если в течение дня потребляются 4 приема пищи, содержащие 25–30 г белка на одну порцию пищи, общее количество белка будет равно количеству, показанному для выявления изменений массы тела / состава тела, описанных выше. Хотя многие американцы потребляют ≥25 г протеина за обедом и ужином, среднее потребление протеина за завтраком намного меньше 25 г (93). Есть данные, подтверждающие уникальные преимущества, связанные с повышенным потреблением белка за завтраком для улучшения сытости и уменьшения количества нездоровых перекусов в вечернее время (55, 94).Необходимы дальнейшие исследования, в которых изучается количество и время потребления белка в зависимости от приема пищи.
ВЫВОДЫ
Диеты с высоким содержанием белка, которые содержат от 1,2 до 1,6 г белка · кг −1 · d −1 и потенциально включают количество белка, специфичного для приема пищи, по меньшей мере ∼25–30 г белка / блюдо, обеспечивают улучшение аппетита и тела контроль веса и / или кардиометаболические факторы риска по сравнению с диетами с низким содержанием белка (таблица 2). Хотя в исследованиях контролируемого кормления при повышенном потреблении белка часто наблюдаются повышенное насыщение, потеря веса, потеря жировой массы и / или сохранение мышечной массы, несоблюдение диеты с предписанными диетами у свободноживущих взрослых затрудняет подтверждение устойчивый протеиновый эффект в течение длительного времени.
| Выводы | Ограничения и / или пробелы в текущей литературе |
| • Диеты с высоким содержанием белка с ограничением энергии приводят к большей потере веса, потере жировой массы и сохранению мышечной массы наряду с большим улучшением показателей выбрать кардиометаболические показатели здоровья в более краткосрочной перспективе по сравнению с диетами с низким содержанием белка. Возможные механизмы действия включают незначительное усиление термогенеза и насыщения после употребления богатой белком пищи. | • Необходимы исследования, чтобы выяснить, способствует ли эффект сытости от протеина добровольному снижению потребления энергии и улучшению управления массой тела в долгосрочной перспективе. |
| • Хотя долгосрочные данные менее согласованы, стойкие эффекты повышенного потребления белка очевидны в отношении поддержания веса и / или предотвращения повторного набора веса. | • Соблюдение диеты, по-видимому, является основным источником противоречивых результатов, связанных с энергетическим балансом, поскольку улучшения в управлении весом были обнаружены у тех, кто придерживался предписанного режима с высоким содержанием белка, тогда как у тех, кто не придерживался диеты, не было заметных улучшений. . |
| • Будущие долгосрочные исследования, включая семейные вмешательства с диетическим консультированием и определенным количеством белка для приема пищи, являются оправданными. | |
| • Диеты с высоким содержанием белка, которые содержат от 1,2 до 1,6 г белка · кг –1 · d –1 и потенциально включают количества белка, специфичного для приема пищи, по крайней мере ∼25–30 г белка / блюдо, обеспечивают улучшения в аппетите, управлении массой тела и / или кардиометаболических факторах риска. | • Необходимы дальнейшие исследования, посвященные изучению количества и времени потребления белка в зависимости от приема пищи. |
| Выводы | Ограничения и / или пробелы в существующей литературе |
| • Диеты с высоким содержанием белка с ограничением энергии приводят к большей потере веса, потере жировой массы и сохранению мышечной массы. с более значительным улучшением отдельных показателей кардиометаболического здоровья в более короткие сроки по сравнению с диетами с низким содержанием белка.Возможные механизмы действия включают незначительное усиление термогенеза и насыщения после употребления богатой белком пищи. | • Необходимы исследования, чтобы выяснить, способствует ли эффект сытости от протеина добровольному снижению потребления энергии и улучшению управления массой тела в долгосрочной перспективе. |
| • Хотя долгосрочные данные менее согласованы, стойкие эффекты повышенного потребления белка очевидны в отношении поддержания веса и / или предотвращения повторного набора веса. | • Соблюдение диеты, по-видимому, является основным источником противоречивых результатов, связанных с энергетическим балансом, поскольку улучшения в управлении весом были обнаружены у тех, кто придерживался предписанного режима с высоким содержанием белка, тогда как у тех, кто не придерживался диеты, не было заметных улучшений. . |
| • Будущие долгосрочные исследования, включая семейные вмешательства с диетическим консультированием и определенным количеством белка для приема пищи, являются оправданными. | |
| • Диеты с высоким содержанием белка, которые содержат от 1,2 до 1,6 г белка · кг –1 · d –1 и потенциально включают количества белка, специфичного для приема пищи, по крайней мере ∼25–30 г белка / блюдо, обеспечивают улучшения в аппетите, управлении массой тела и / или кардиометаболических факторах риска. | • Необходимы дальнейшие исследования, посвященные изучению количества и времени потребления белка в зависимости от приема пищи. |
| Выводы | Ограничения и / или пробелы в существующей литературе |
| • Диеты с высоким содержанием белка с ограничением энергии приводят к большей потере веса, потере жировой массы и сохранению мышечной массы. с более значительным улучшением отдельных показателей кардиометаболического здоровья в более короткие сроки по сравнению с диетами с низким содержанием белка.Возможные механизмы действия включают незначительное усиление термогенеза и насыщения после употребления богатой белком пищи. | • Необходимы исследования, чтобы выяснить, способствует ли эффект сытости от протеина добровольному снижению потребления энергии и улучшению управления массой тела в долгосрочной перспективе. |
| • Хотя долгосрочные данные менее согласованы, стойкие эффекты повышенного потребления белка очевидны в отношении поддержания веса и / или предотвращения повторного набора веса. | • Соблюдение диеты, по-видимому, является основным источником противоречивых результатов, связанных с энергетическим балансом, поскольку улучшения в управлении весом были обнаружены у тех, кто придерживался предписанного режима с высоким содержанием белка, тогда как у тех, кто не придерживался диеты, не было заметных улучшений. . |
| • Будущие долгосрочные исследования, включая семейные вмешательства с диетическим консультированием и определенным количеством белка для приема пищи, являются оправданными. | |
| • Диеты с высоким содержанием белка, которые содержат от 1,2 до 1,6 г белка · кг –1 · d –1 и потенциально включают количества белка, специфичного для приема пищи, по крайней мере ∼25–30 г белка / блюдо, обеспечивают улучшения в аппетите, управлении массой тела и / или кардиометаболических факторах риска. | • Необходимы дальнейшие исследования, посвященные изучению количества и времени потребления белка в зависимости от приема пищи. |
| Выводы | Ограничения и / или пробелы в существующей литературе |
| • Диеты с высоким содержанием белка с ограничением энергии приводят к большей потере веса, потере жировой массы и сохранению мышечной массы. с более значительным улучшением отдельных показателей кардиометаболического здоровья в более короткие сроки по сравнению с диетами с низким содержанием белка.Возможные механизмы действия включают незначительное усиление термогенеза и насыщения после употребления богатой белком пищи. | • Необходимы исследования, чтобы выяснить, способствует ли эффект сытости от протеина добровольному снижению потребления энергии и улучшению управления массой тела в долгосрочной перспективе. |
| • Хотя долгосрочные данные менее согласованы, стойкие эффекты повышенного потребления белка очевидны в отношении поддержания веса и / или предотвращения повторного набора веса. | • Соблюдение диеты, по-видимому, является основным источником противоречивых результатов, связанных с энергетическим балансом, поскольку улучшения в управлении весом были обнаружены у тех, кто придерживался предписанного режима с высоким содержанием белка, тогда как у тех, кто не придерживался диеты, не было заметных улучшений. . |
| • Будущие долгосрочные исследования, включая семейные вмешательства с диетическим консультированием и определенным количеством белка для приема пищи, являются оправданными. | |
| • Диеты с высоким содержанием белка, которые содержат от 1,2 до 1,6 г белка · кг –1 · d –1 и потенциально включают количества белка, специфичного для приема пищи, по крайней мере ∼25–30 г белка / блюдо, обеспечивают улучшения в аппетите, управлении массой тела и / или кардиометаболических факторах риска. | • Необходимы дальнейшие исследования, посвященные изучению количества и времени потребления белка в зависимости от приема пищи. |
Обязанности авторов заключались в следующем: все авторы участвовали в Protein Summit 2.0 и участвовали в написании и редактировании рукописи; HJL: разработал черновик рукописи; HJL, PMC, AA, TPW, MSW-P, NDL-M, SCW и RDM: соответственно проверили и отредактировали рукопись; и все авторы: внесли существенный вклад в завершение рукописи, прочитали и одобрили окончательную версию. В настоящее время HJL получает финансирование от The Beef Checkoff, Центра питания яиц и DuPont Nutrition & Health. Она также работает в бюро спикеров Национальной ассоциации животноводов по производству говядины.PMC провела исследования, связанные с белком, финансируемые Meal and Livestock Australia и Dairy Australia, и опубликовала ряд поваренных книг с высоким содержанием белка. AA является консультантом / членом консультативных советов Голландского института знаний о пиве, Global Dairy Platform, Jenny Craig, McCain Foods Ltd, McDonald’s и Gerson Lehrman Group (специальный консультант для клиентов). Он является получателем гонораров и грантов на поездки в качестве спикера по широкому кругу датских и международных проблем. Он провел исследование, финансируемое рядом организаций, заинтересованных в производстве и сбыте продуктов питания.TPW, MSW-P, NDL-M, SCW и RDM не сообщали о конфликтах интересов. Ни один из спонсоров не участвовал в разработке, внедрении, анализе или интерпретации данных.
ССЫЛКИ
1.
Westerterp-Plantenga
MS
,
Lemmens
SG
,
Westerterp
KR.
Диетический белок — его роль в обеспечении сытости, энергии, похудании и здоровье
.
Br J Nutr
2012
;
108
(
Доп 2
):
S105
—
12
.2.
Клифтон
P.
Влияние высокобелковой диеты на массу тела и сопутствующие заболевания, связанные с ожирением
.
Br J Nutr
2012
;
108
(
доп 2
):
S122
—
9
.3.
Te Morenga
L
,
Mann
J.
Роль высокопротеиновых диет в управлении массой тела и поддержании здоровья
.
Br J Nutr
2012
;
108
(
доп 2
):
S130
—
8
.4.
Dong
JY
,
Zhang
ZL
,
Wang
PY
,
Qin
LQ.
Влияние высокобелковой диеты на массу тела, гликемический контроль, липиды крови и артериальное давление при диабете 2 типа: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований
.
Br J Nutr
2013
;
110
:
781
—
9
. 5.
Мешки
FM
,
Bray
GA
,
Carey
VJ
,
Smith
SR
,
Ryan
DH
,
Anton
000 SD2
Шампанское
CM
,
Bishop
LM
,
Laranjo
N
и др.
Сравнение диет для похудания с различным составом жиров, белков и углеводов
.
N Engl J Med
2009
;
360
:
859
—
73
.6.
Clifton
PM
,
Keogh
JB
,
Noakes
M.
Долгосрочные эффекты высокобелковой диеты для похудания
.
Am J Clin Nutr
2008
;
87
:
23
—
9
.7.
Westerterp-Plantenga
MS
,
Nieuwenhuizen
A
,
Tome
D
,
Soenen
S
,
Westerterp
KR.
Диетический белок, потеря веса и поддержание веса
.
Annu Rev Nutr
2009
;
29
:
21
—
41
.8.
Halton
TL
,
Hu
FB.
Влияние высокобелковой диеты на термогенез, насыщение и потерю веса: критический обзор
.
J Am Coll Nutr
2004
;
23
:
373
—
85
.9.
Eisenstein
J
,
Roberts
SB
,
Dallal
G
,
Saltzman
E.
Диеты с высоким содержанием белка для похудания: безопасны ли они и работают ли они? Обзор экспериментальных и эпидемиологических данных
.
Nutr Ред.
2002
;
60
:
189
—
200
.10.
Ravn
AM
,
Gregersen
NT
,
Christensen
R
,
Rasmussen
LG
,
Hels
O
,
A
,
Larsen
TM
,
Toubro
S
,
Astrup
A.
Термический эффект приема пищи и аппетита у взрослых: метаанализ данных индивидуальных участников испытаний с едой
.
Food Nutr Res
2013
:
57
. 11.
Wycherley
TP
,
Moran
LJ
,
Clifton
PM
,
Noakes
M
,
Brinkworth
GD.
Эффекты ограниченного потребления энергии с высоким содержанием белка и низким содержанием жиров по сравнению со стандартным белком и низким содержанием жиров: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований
.
Am J Clin Nutr
2012
;
96
:
1281
—
98
.12.
Holt
SH
,
Miller
JC
,
Petocz
P
,
Farmakalidis
E.
Индекс сытости обычных пищевых продуктов
.
евро J Clin Nutr
1995
;
49
:
675
—
90
. 13.
Баттерхэм
RL
,
Heffron
H
,
Kapoor
S
,
Chivers
JE
,
Chandarana
K
,
Herzog ,
Thomas
EL
,
Bell
JD
,
Withers
DJ.
Критическая роль пептида YY в опосредованном белком насыщении и регуляции массы тела
.
Cell Metab
2006
;
4
:
223
—
33
. 14.
Skov
AR
,
Toubro
S
,
Ronn
B
,
Holm
L
,
Astrup
A.
Рандомизированная диета с пониженным содержанием углеводов в сравнении с белком для лечения ожирения
.
Int J Obes Relat Metab Disord
1999
;
23
:
528
—
36
. 15.
Weigle
DS
,
Breen
PA
,
Matthys
CC
,
Callahan
HS
,
Meeuws
KE
,
000 VR
, Burden
Диета с высоким содержанием белка вызывает стойкое снижение аппетита, потребления калорий ad libitum и массы тела, несмотря на компенсирующие изменения суточных концентраций лептина и грелина в плазме
.
Am J Clin Nutr
2005
;
82
:
41
—
8
. 16.
Gosby
AK
,
Conigrave
AD
,
Raubenheimer
D
,
Simpson
SJ.
Использование протеина и потребление энергии
.
Obes Rev
2014
;
15
:
183
—
91
. 17.
Gosby
AK
,
Conigrave
AD
,
Lau
NS
,
Iglesias
MA
,
Hall
RM
,
Jebb
—
,
Caterson
ID
,
Raubenheimer
D
,
Simpson
SJ.
Тестирование использования протеина у худых людей: рандомизированное контролируемое экспериментальное исследование
.
PLoS ONE
2011
;
6
:
e25929
. 18.
Martens
EA
,
Lemmens
SG
,
Westerterp-Plantenga
MS.
Использование протеина влияет на потребление энергии людьми с высоким содержанием протеина
.
Am J Clin Nutr
2013
;
97
:
86
—
93
.19.
Martens
EA
,
Tan
SY
,
Dunlop
MV
,
Mattes
RD
,
Westerterp-Plantenga
MS.
Влияние говяжьего протеина на потребление энергии людьми
.
Am J Clin Nutr
2014
;
99
:
1397
—
406
.20.
Lancha
A
,
Fruhbeck
G
,
Gomez-Ambrosi
J.
Периферийная передача сигналов, участвующих в контроле энергетического гомеостаза
.
Nutr Res Ред.
2012
;
25
:
223
—
48
. 21.
Sam
AH
,
Troke
RC
,
Tan
TM
,
Bewick
GA.
Роль оси кишечник / мозг в модулировании приема пищи
.
Нейрофармакология
2012
;
63
:
46
—
56
.22.
Harrold
JA
,
Dovey
TM
,
Blundell
JE
,
Halford
JC.
ЦНС регуляция аппетита
.
Нейрофармакология
2012
;
63
:
3
—
17
. 23.
Баттерхэм
RL
,
Блум
SR.
Пептид кишечного гормона YY регулирует аппетит
.
Ann N Y Acad Sci
2003
;
994
:
162
—
8
.24.
Verdich
C
,
Flint
A
,
Gutzwiller
JP
,
Naslund
E
,
Beglinger
C
rom
000
Hell
,
Morgan
LM
,
Holst
JJ
,
Astrup
A.
Метаанализ влияния амида глюкагоноподобного пептида-1 (7-36) на потребление энергии ad libitum у человека
.
J Clin Endocrinol Metab
2001
;
86
:
4382
—
9
,25.
Foster-Schubert
KE
,
Overduin
J
,
Prudom
CE
,
Liu
J
,
Callahan
HS
,
Gay
,
Каммингс
DE.
Ацил и общий грелин сильно подавляются потребляемыми белками, слабо липидами и двухфазно углеводами
.
J Clin Endocrinol Metab
2008
;
93
:
1971
—
9
. 26.
Cummings
DE
,
Purnell
JQ
,
Frayo
RS
,
Schmidova
K
,
Wisse
BE
,
Weigle
Повышение уровня грелина в плазме крови до приема пищи предполагает его роль в инициировании приема пищи у людей
.
Диабет
2001
;
50
:
1714
—
9
.27.
Druce
MR
,
Neary
NM
,
Small
CJ
,
Milton
J
,
Monteiro
M
,
Patterson
,
Блум
SR.
Подкожное введение грелина стимулирует потребление энергии у здоровых худощавых добровольцев
.
Int J Obes (Лондон)
2006
;
30
:
293
—
6
.28.
Wren
AM
,
Уплотнение
LJ
,
Cohen
MA
,
Brynes
AE
,
Frost
GS
,
KG
,
Ghatei
MA
,
Bloom
SR.
Грелин усиливает аппетит и увеличивает потребление пищи людьми
.
J Clin Endocrinol Metab
2001
;
86
:
5992
.29.
Leidy
HJ
,
Mattes
RD
,
Campbell
WW.
Влияние острого и хронического потребления белка на обмен веществ, аппетит и грелин во время похудания
.
Ожирение (Серебряная весна)
2007
;
15
:
1215
—
25
. 30.
Belza
A
,
Ritz
C
,
Sorensen
MQ
,
Holst
JJ
,
Rehfeld
JF
,
Astrup
Вклад гормонов гастроэнтеропанкреатического аппетита в индуцированное белком чувство насыщения
.
Am J Clin Nutr
2013
;
97
:
980
—
9
. 31.
Hetherington
MM
,
Cunningham
K
,
Краситель
L
,
Gibson
EL
,
Gregersen
NT
,
Halford
Law6
Lluch
A
,
Mela
DJ
,
Van Trijp
HC.
Потенциальные преимущества сытости для потребителя: научные соображения
.
Nutr Res Ред.
2013
;
26
:
22
—
38
.32.
Латнер
JD
,
Schwartz
M.
Влияние обеда с высоким содержанием углеводов, белка или сбалансированного обеда на более поздний прием пищи и оценку голода
.
Аппетит
1999
;
33
:
119
—
28
.33.
Blundell
J
,
de Graaf
C
,
Hulshof
T
,
Jebb
S
,
Livingstone
B
,
Lluch D
,
Salah
S
,
Schuring
E
,
van der Knaap
H
и др.
Контроль аппетита: методологические аспекты оценки пищевых продуктов
.
Obes Rev
2010
;
11
:
251
—
70
. 34.
de Graaf
C
,
Blom
WA
,
Smeets
PA
,
Stafleu
A
,
Hendriks
HF.
Биомаркеры сытости
.
Am J Clin Nutr
2004
;
79
:
946
—
61
.35.
Parker
BA
,
Sturm
K
,
MacIntosh
CG
,
Feinle
C
,
Horowitz
M
,
Chapman 9.
Связь между приемом пищи и оценками аппетита и других ощущений по визуальной аналоговой шкале у здоровых пожилых и молодых людей
.
евро J Clin Nutr
2004
;
58
:
212
—
8
,36.
Drapeau
V
,
Blundell
J
,
Therrien
F
,
Lawton
C
,
Richard
D
,
Tremblay
Ощущения аппетита как маркер общего потребления
.
Br J Nutr
2005
;
93
:
273
—
80
0,37.
Drapeau
V
,
King
N
,
Hetherington
M
,
Doucet
E
,
Blundell
J
,
Tremblay
: предикторы калорийности и похудания
.
Аппетит
2007
;
48
:
159
—
66
. 38.
Sadoul
BC
,
Schuring
EA
,
Symersky
T
,
Mela
DJ
,
Masclee
AA
,
Питерс
HP.
Измерение сытости с помощью изображений по сравнению с визуальными аналоговыми шкалами: предварительное исследование
.
Аппетит
2012
;
58
:
414
—
7
.39.
Stubbs
RJ
,
O’Reilly
LM
,
Johnstone
AM
,
Harrison
CL
,
Clark
H
,
, Франклин
, Франклин
CA
,
Mazlan
N.
Описание и оценка экспериментальной модели для изучения изменений в выборе между продуктами с высоким содержанием белка, высоким содержанием углеводов и высоким содержанием жира у людей
.
евро J Clin Nutr
1999
;
53
:
13
—
21
.40.
Stubbs
RJ
,
van Wyk
MC
,
Johnstone
AM
,
Harbron
CG.
Завтраки с высоким содержанием белков, жиров или углеводов: влияние на дневной аппетит и энергетический баланс
.
евро J Clin Nutr
1996
;
50
:
409
—
17
.41.
Brennan
IM
,
Luscombe-Marsh
ND
,
Seimon
RV
,
Otto
B
,
Horowitz
M
hart
M
hart
M
hart
С.
Влияние жиров, белков, углеводов и белков на аппетит, холецистокинин плазмы, пептид YY и грелин, а также потребление энергии у худых и полных мужчин
.
Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol
2012
;
303
:
G129
—
40
.42.
Barkeling
B
,
Rossner
S
,
Bjorvell
H.
Влияние еды с высоким содержанием белка (мясо) и еды с высоким содержанием углеводов (вегетарианец) на сытость, измеренное с помощью автоматизированного компьютерного мониторинга о последующем приёме пищи, мотивации к еде и пищевых предпочтениях
.
Int J Obes
1990
;
14
:
743
—
51
. 43.
van der Klaauw
AA
,
Keogh
J
,
Henning
E
,
Trowse
V
,
Dhillo
W 9000i 9000i
q
q
Высокое потребление белка стимулирует высвобождение GLP1 и PYY
.
Ожирение (Серебряная весна)
2013
;
21
:
1602
—
7
.44.
Boelsma
E
,
Brink
EJ
,
Stafleu
A
,
Hendriks
HF.
Измерения постпрандиального самочувствия после однократного приема двух белково-углеводных приемов пищи
.
Аппетит
2010
;
54
:
456
—
64
. 45.
Blom
WA
,
Lluch
A
,
Stafleu
A
,
Vinoy
S
,
Holst
JJ
,
9000 9000 9000 9000 6ndma
ndma
Влияние завтрака с высоким содержанием белка на постпрандиальную реакцию грелина
.
Am J Clin Nutr
2006
;
83
:
211
—
20
. 46.
.
Эль-Хури
D
,
Эль-Расси
R
,
Азар
S
,
Hwalla
N. белки и жиры
.
евро J Nutr
2010
;
49
:
493
—
500
. 47.
Vozzo
R
,
Wittert
G
,
Cocchiaro
C
,
Tan
WC
,
Mudge
J
,
Fraser
Fraser
Подобные эффекты продуктов с высоким содержанием белка, углеводов и жиров на последующий спонтанный прием пищи у здоровых людей
.
Аппетит
2003
;
40
:
101
—
7
. 48.
Leidy
HJ
,
Armstrong
CL
,
Tang
M
,
Mattes
RD
,
Campbell
WW.
Влияние повышенного потребления белка и увеличения частоты приема пищи на контроль аппетита у мужчин с избыточным весом и ожирением
.
Ожирение (Серебряная весна)
2010
;
18
:
1725
—
32
.49.
Leidy
HJ
,
Racki
EM.
Добавление богатого белком завтрака и его влияние на острый аппетит и прием пищи у подростков, которые «не завтракают»
.
Int J Obes (Лондон)
2010
;
34
:
1125
—
33
.50.
.
Veldhorst
MA
,
Nieuwenhuizen
AG
,
Hochstenbach-Waelen
A
,
Westerterp
KR
,
Engelen
MP2000 Engelen
MP ,
Westerterp-Plantenga
MS.
Влияние полноценного сывороточного завтрака по сравнению с сывороточным завтраком без GMP-завтрака на потребление энергии и чувство сытости
.
Аппетит
2009
;
52
:
388
—
95
. 51.
Veldhorst
MA
,
Nieuwenhuizen
AG
,
Hochstenbach-Waelen
A
,
Westerterp
KR
,
mer
000 Engelen
NE
KR
,
Engelen
NE
,
Westerterp-Plantenga
MS.
Сравнение влияния завтрака с высоким и нормальным содержанием казеина на чувство сытости, гормоны «сытости», аминокислоты плазмы и последующее потребление энергии
.
Br J Nutr
2009
;
101
:
295
—
303
,52.
Veldhorst
MA
,
Nieuwenhuizen
AG
,
Hochstenbach-Waelen
A
,
Westerterp
KR
,
mer
000 Engelen
NE
KR
,
Engelen
NE
,
Westerterp-Plantenga
MS.
Влияние завтраков с высоким и нормальным содержанием соевых белков на чувство сытости и последующее потребление энергии, включая реакцию аминокислот и гормонов сытости
.
евро J Nutr
2009
;
48
:
92
—
100
. 53.
Al Awar
R
,
Obeid
O
,
Hwalla
N
,
Azar
S.
Clin Sci (Лондон)
2005
;
109
:
405
—
11
. 54.
Смец
AJ.
Расход энергии, насыщение и концентрации грелина в плазме, глюкагоноподобного пептида 1 и пептида тирозин-тирозин после однократного обеда с высоким содержанием белка
.
J Nutr
2008
;
138
:
698
—
702
. 55.
Leidy
HJ
,
Ortinau
LC
,
Douglas
SM
,
Hoertel
HA.
Благоприятное влияние завтрака с высоким содержанием белка на аппетитные, гормональные и нервные сигналы, контролирующие регуляцию потребления энергии у девочек позднего подросткового возраста с избыточным весом / ожирением, «пропускающих завтрак»
.
Am J Clin Nutr
2013
;
97
:
677
—
88
. 56.
Макрис
AP
,
Borradaile
KE
,
Оливер
TL
,
Cassim
NG
,
Rosenbaum
DL
,
000
000, Боден
Фостер
Г.Д.
Индивидуальные и комбинированные эффекты гликемического индекса и белка на гликемический ответ, голод и потребление энергии
.
Ожирение (Серебряная весна)
2011
;
19
:
2365
—
73
. 57.
Karhunen
LJ
,
Juvonen
KR
,
Flander
SM
,
Liukkonen
KH
,
Lahteenmaki
L
Herzig
KH
,
Uusitupa
MI
,
Poutanen
KS.
Еда, обогащенная клетчаткой псиллиума, сильно снижает постпрандиальное выделение желудочно-кишечных пептидов у здоровых молодых людей
.
J Nutr
2010
;
140
:
737
—
44
,58.
Cassady
BA
,
Considine
RV
,
Mattes
RD.
Потребление напитков, аппетит и потребление энергии: чего вы ожидали?
Am J Clin Nutr
2012
;
95
:
587
—
93
.59.
Leidy
HJ
,
Apolzan
JW
,
Mattes
RD
,
Campbell
WW.
Форма и размер порции пищи влияют на постпрандиальные ощущения аппетита и гормональные реакции у здоровых, не страдающих ожирением, пожилых людей
.
Ожирение (Серебряная весна)
2010
;
18
:
293
—
9
.60.
Mourao
DM
,
Bressan
J
,
Campbell
WW
,
Mattes
RD.
Влияние формы пищи на аппетит и потребление энергии у худых и страдающих ожирением молодых людей
.
Int J Obes (Лондон)
2007
;
31
:
1688
—
95
.61.
Leidy
HJ
,
Bales-Voelker
LI
,
Harris
CT.
Богатый белком напиток, употребляемый в качестве завтрака, приводит к снижению аппетита и снижению диетических реакций по сравнению с богатым белком твердым завтраком у подростков
.
Br J Nutr
2011
;
106
:
37
—
41
0,62.
Veldhorst
MA
,
Nieuwenhuizen
AG
,
Hochstenbach-Waelen
A
,
фургон Vught
AJ
,
000
KG
Westerlenterp
RJ
,
Deutz
NE
,
Westerterp-Plantenga
MS.
Дозозависимый насыщающий эффект сыворотки по сравнению с казеином или соей
.
Physiol Behav
2009
;
96
:
675
—
82
.63.
Холл
WL
,
Millward
DJ
,
Long
SJ
,
Morgan
LM.
Казеин и сыворотка по-разному влияют на аминокислотный профиль плазмы, секрецию желудочно-кишечных гормонов и аппетит
.
Br J Nutr
2003
;
89
:
239
—
48
.64.
Bowen
J
,
Noakes
M
,
Clifton
PM.
Ответы гормонов, регулирующих аппетит, на различные пищевые белки различаются в зависимости от статуса индекса массы тела, несмотря на аналогичное снижение потребления энергии ad libitum
.
J Clin Endocrinol Metab
2006
;
91
:
2913
—
9
.65.
Bowen
J
,
Noakes
M
,
Trenerry
C
,
Clifton
PM.
Потребление энергии, грелин и холецистокинин после различных преднагрузок углеводов и белков у мужчин с избыточным весом
.
J Clin Endocrinol Metab
2006
;
91
:
1477
—
83
0,66.
Alfenas
RC
,
Bressan
J
,
de Paiva
AC.
Влияние качества белка на аппетит и энергетический обмен у субъектов с нормальным весом
.
Arq Bras Endocrinol Metabol
2010
;
54
:
45
—
51
0,67.
Churchward-Venne
TA
,
Murphy
CH
,
Longland
TM
,
Phillips
SM.
Роль белка и аминокислот в стимулировании увеличения мышечной массы с помощью упражнений с отягощениями и в уменьшении потери мышечной массы во время дефицита энергии у людей
.
Аминокислоты
2013
;
45
:
231
—
40
0,68.
Непрофессионал
ДК.
Диетические рекомендации должны отражать новое понимание потребностей взрослых в белке
.
Nutr Metab (Лондон)
2009
;
6
:
12
0,69.
Мур
DR
,
Робинсон
MJ
,
Фрай
JL
,
Тан
JE
,
Гловер
EI
,
Wilkinson
Тарнопольский
MA
,
Phillips
SM.
Ответная реакция на дозу проглоченного белка в мышцах и синтез белка альбумина после упражнений с отягощениями у молодых мужчин
.
Am J Clin Nutr
2009
;
89
:
161
—
8
.70.
Paddon-Jones
D
,
Leidy
H.
Диетический белок и мышцы у пожилых людей
.
Curr Opin Clin Nutr Metab Care
2014
;
17
:
5
—
11
.71.
Wycherley
TP
,
Buckley
JD
,
Noakes
M
,
Clifton
PM
,
Brinkworth
GD.
Сравнение эффектов потери веса от высокопротеиновой и стандартной белковой диеты с ограничением энергии на силу и аэробную способность у мужчин с избыточным весом и ожирением
.
евро J Nutr
2013
;
52
:
317
—
25
.72.
Santesso
N
,
Akl
EA
,
Bianchi
M
,
Mente
A
,
Mustafa
R
,
Schels6-
HJ.
Влияние диеты с высоким или низким содержанием белка на результаты для здоровья: систематический обзор и метаанализ
.
евро J Clin Nutr
2012
;
66
:
780
—
8
.73.
Bueno
NB
,
de Melo
IS
,
de Oliveira
SL
,
da Rocha Ataide
T.
Очень низкоуглеводная диета с низким содержанием жиров v. для длительного снижения веса: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований
.
Br J Nutr
2013
;
110
:
1178
—
87
,74.
Schwingshackl
L
,
Hoffmann
г.
Долгосрочное влияние диет с низким или высоким содержанием белка или низким содержанием жиров на сердечно-сосудистые и метаболические факторы риска: систематический обзор и метаанализ
.
Nutr J
2013
;
12
:
48
,75.
Клифтон
PM
,
Кондо
D
,
Keogh
JB.
Долгосрочное поддержание веса после рекомендации потреблять низкоуглеводные и высокобелковые диеты — систематический обзор и метаанализ
.
Nutr Metab Cardiovasc Dis
2014
;
24
:
224
—
35
,76.
Ларсен
ТМ
,
Далсков
S
,
ван Баак
M
,
Джебб
S
,
Кафатос
A
,
000
Pfeiffer A
,
Handjieva-Darlenska
T
,
Kunesova
M
,
Holst
C
и др.
Исследование диеты, ожирения и генов (Diogenes) в восьми европейских странах — комплексный план для долгосрочного вмешательства
.
Obes Rev
2010
;
11
(
1
):
76
—
91
.77.
Larsen
TM
,
Dalskov
SM
,
van Baak
M
,
Jebb
SA
,
Papadaki
A
,
000 Pfeiffer
,
Handjieva-Darlenska
T
,
Kunesova
M
,
Pihlsgard
M
, et al.
Диеты с высоким или низким содержанием белка и гликемическим индексом для поддержания потери веса
.
N Engl J Med
2010
;
363
:
2102
—
13
,78.
Damsgaard
CT
,
Papadaki
A
,
Jensen
SM
,
Ritz
C
,
Dalskov
SM
,
Hlavaty
Hlavaty
Martinez
JA
,
Handjieva-Darlenska
T
,
Andersen
MR
, et al.
Диеты с высоким содержанием белка, потребляемые ad libitum, улучшают маркеры риска сердечно-сосудистых заболеваний у детей родителей с избыточным весом из восьми европейских стран
.
J Nutr
2013
;
143
:
810
–
7
,79.
Dansinger
ML
,
Gleason
JA
,
Griffith
JL
,
Selker
HP
,
Schaefer
EJ.
Сравнение диет Аткинса, Орниша, Weight Watchers и Zone для снижения веса и снижения риска сердечных заболеваний: рандомизированное исследование
.
JAMA
2005
;
293
:
43
—
53
.80.
Larsen
RN
,
Mann
NJ
,
Maclean
E
,
Shaw
JE.
Влияние диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов на лечение диабета 2 типа: 12-месячное рандомизированное контролируемое исследование
.
Диабетология
2011
;
54
:
731
—
40
.81.
Das
SK
,
Gilhooly
CH
,
Golden
JK
,
Pittas
AG
,
Fuss
PJ
,
Cheatham
,
Tsay
M
,
McCrory
MA
,
Lichtenstein
AH
и др.
Долгосрочные эффекты 2 диет с ограничением энергии, различающихся гликемической нагрузкой, на соблюдение диеты, состав тела и метаболизм в CALERIE: 1-летнее рандомизированное контролируемое исследование
.
Am J Clin Nutr
2007
;
85
:
1023
—
30
,82.
McAuley
KA
,
Smith
KJ
,
Taylor
RW
,
McLay
RT
,
Williams
SM
,
Mann J.
Долгосрочное влияние популярных диетических подходов на потерю веса и особенности инсулинорезистентности
.
Int J Obes
2006
;
30
(
2
):
342
—
9
.83.
Bingham
SA.
Азот в моче как биомаркер для подтверждения потребления белка с пищей
.
J Nutr
2003
;
133
(
Suppl 3
):
921S
—
4S
.84.
Людвиг
DS
,
Ebbeling
CB.
Поддержание потери веса — разум важнее материи?
N Engl J Med
2010
;
363
:
2159
—
61
.85.
Layman
DK
,
Evans
EM
,
Erickson
D
,
Seyler
J
,
Weber
J
,
000 Gruckshaw
,
Psota
T
,
Kris-Etherton
P.
Диета с умеренным содержанием белка приводит к устойчивой потере веса и долгосрочным изменениям состава тела и липидов крови у взрослых с ожирением
.
J Nutr
2009
;
139
:
514
—
21
0,86.
Leidy
HJ
,
Carnell
NS
,
Mattes
RD
,
Campbell
WW.
Более высокое потребление белка сохраняет мышечную массу и чувство сытости с потерей веса у женщин с пред-ожирением и ожирением
.
Ожирение (Серебряная весна)
2007
;
15
:
421
—
9
,87.
МакКоннон
A
,
Хорган
GW
,
Лоутон
C
,
Стаббс
J
,
Шеперд
R
,
Astrup 9000
,
Astrup 9000
,
Кунесова
M
,
Larsen
TM
,
Lindroos
AK
и др.
Опыт и приемлемость диет с различным содержанием белка и гликемическим индексом в когорте страдающих ожирением: результаты исследования Diogenes
.
евро J Clin Nutr
2013
;
67
:
990
—
5
.88.
Layman
DK
,
Evans
E
,
Baum
JI
,
Seyler
J
,
Erickson
DJ
,
Boileau
Диетический белок и физические упражнения аддитивно влияют на состав тела во время похудания у взрослых женщин
.
J Nutr
2005
;
135
:
1903
—
10
.89.
Soenen
S
,
Martens
EA
,
Hochstenbach-Waelen
A
,
Lemmens
SG
,
Westerterp-Plantenga
MS.
Нормальное потребление белка необходимо для похудания и поддержания веса, а повышенное потребление белка — для дополнительного сохранения расхода энергии в покое и безжировой массы
.
J Nutr
2013
;
143
:
591
—
6
.90.
Bosse
JD
,
Dixon
BM.
Диетический белок в управлении весом: обзор, предлагающий теории распространения и изменения белка
.
Nutr Metab
2012
;
9
:
81
.91.
Soenen
S
,
Bonomi
AG
,
Lemmens
SG
,
Scholte
J
,
Thijssen
MA
,
Plan
a
a
a
, Berkum
РС.
Диеты с относительно высоким содержанием белка или «низким содержанием углеводов» с ограничением энергии для похудания и поддержания веса тела?
Physiol Behav
2012
;
107
:
374
—
80
0,92.
Jesudason
D
,
Nordin
BC
,
Keogh
J
,
Clifton
P.
Сравнение 2 диет для похудания с различным содержанием протеина на здоровье костей
: рандомизированное исследование .
Am J Clin Nutr
2013
;
98
:
1343
—
52
.93.
Rains
TM
,
Maki
KC
,
Fulgoni
VL
III,
Auestad
N.
Потребление белка на завтрак связано с пониженным потреблением энергии за обедом 2003: анализ NHANES 2003 -2006
.
FASEB J
2013
;
27
(
349,7
) .94.
Leidy
HJ
,
Bossingham
MJ
,
Mattes
RD
,
Campbell
WW.
Увеличение количества диетического белка, потребляемого за завтраком, приводит к начальному и устойчивому ощущению сытости во время ограничения энергии по сравнению с другим временем приема пищи
.
Br J Nutr
2009
;
101
:
798
—
803
.
СОКРАЩЕНИЯ
-
Diogenes
-
GLP-1
-
MD
-
PYY
-
REE
Расход энергии в состоянии покоя
-
000 96
96 96 96 96 96 TEF2 -низкоуглеводная (кетогенная) диета WMD
© Американское общество питания, 2015 г.
Поднимите вес, ешьте больше белка, особенно если вы старше 40 лет
Людям, которые хотели бы стать физически сильнее, следует начинать с силовых тренировок и добавлять белок в свой рацион, согласно всестороннему научному обзору исследований.
Обзор показывает, что употребление большего количества белка, намного превышающего рекомендованные в настоящее время количества, может значительно усилить эффект от подъема тяжестей, особенно для людей старше 40 лет. Но есть верхний предел преимуществ белка, предупреждает обзор. .
С другой стороны, любая форма протеина, вероятно, будет эффективной, заключает он, а не просто коктейли с высоким содержанием протеина и добавки. Говядина, курица, йогурт и даже белок из гороха или киноа могут помочь нам нарастить большие и сильные мышцы.
Интуитивно понятно, что белок в нашем рационе должен способствовать наращиванию мышечной массы нашего тела, поскольку мышцы состоят в основном из белка. Когда мы поднимаем тяжести, мы напрягаем мышцы и наносим им незначительный ущерб мышечной ткани, что затем заставляет заживлять новые белки. Но мышцы также легко превратятся в любые дополнительные белки, плавающие в кровотоке, и поглотят их.
Зная это, бодибилдеры долгое время глотали большое количество густых, богатых протеином коктейлей после тренировок в ожидании увеличения объема мышц, чем только подъемы тяжестей.
Но преимущества добавления диетического белка для остальных менее очевидны. Прошлые исследования показали, что в целом люди будут набирать больше силы и мышечной массы во время силовых тренировок, если они увеличивают потребление белка, чем если бы они этого не делали. Но многие из этих исследований были относительно небольшими или краткосрочными и часто были сосредоточены только на одном типе людей, таких как молодые люди или пожилые люди, или на одном виде белка, таком как сывороточные коктейли или соя.
Получат ли все, включая женщин, одинаковую пользу от потребления добавленного белка во время силовых тренировок, и какое количество белка является идеальным, а также то, из чего должен состоять этот белок и когда его следует есть, — все это открытые вопросы.
Итак, для обзора, опубликованного в Британском журнале спортивной медицины, исследователи из Университета Макмастера в Гамильтоне, Онтарио и других учреждений решили обобщить результаты лучших прошлых исследований силовых тренировок и белков.
Используя базы данных опубликованных исследований, они искали эксперименты, которые длились не менее шести недель, включали контрольную группу и тщательно отслеживали потребление белка участниками, а также возможное влияние на размер и силу их мышц.
В итоге они провели 49 высококачественных прошлых экспериментов, в которых в общей сложности участвовали 1863 человека, включая мужчин и женщин, молодых и старых, а также опытных тренеров с отягощениями, а также новичков. Источники белка в различных исследованиях были разными, как и количество и время суток, когда люди их принимали.
Чтобы ответить на простейший вопрос о том, приводит ли потребление большего количества белка во время силовых тренировок к большему увеличению размера и силы мышц, исследователи сложили все результаты вместе.
И ответ был утвердительным. Мужчины и женщины, которые ели больше белка во время силовых тренировок, действительно развили более крупные и сильные мышцы, чем те, кто этого не делал.
Воздействие этого дополнительного белка не было огромным. Почти все, кто начал или продолжал тренироваться с отягощениями, стали сильнее в этих исследованиях, независимо от того, потребляли они больше белка или нет.
Но те, кто действительно увеличили потребление белка, прибавили примерно 10 процентов в силе и примерно на 25 процентов в мышечной массе по сравнению с контрольными группами.
Исследователи также искали оптимальное соотношение потребления белка, которое, как выяснилось, составляет около 1,6 грамма белка на килограмм веса тела в день. На практике это составляет около 130 граммов белка в день для мужчины весом 175 фунтов. (Куриная грудка содержит около 45 граммов белка.)
За пределами этой точки увеличение количества белка не привело к увеличению мышечной массы.
Однако это число значительно выше, чем уровни протеина, требуемые в текущих федеральных рекомендациях, которые предполагают около 56 граммов белка в день для мужчин и 46 граммов в день для женщин.
«Мы думаем, что для максимального увеличения мышечной силы и массы с помощью силовых тренировок большинству людей нужно больше белка», чем рекомендуется в рекомендациях, — говорит Роб Мортон, докторант McMaster, руководивший исследованием.
Этот совет особенно актуален для силовых тренажеров среднего и старшего возраста, говорит он, почти никто из которых не получал идеального количества белка в этих исследованиях и которые, предположительно, как следствие, имели тенденцию демонстрировать гораздо меньший прирост силы и мышц. размер, чем у молодых людей.
С другой стороны и удобно, любой тип и время для протеина были хороши. Прирост был одинаковым, если люди снижали потребление белка сразу после тренировки или в несколько часов раньше или позже, и не имело значения, был ли белок твердым или жидким, соевым, говяжьим, веганским или любым другим.
Тем не менее, остается много вопросов, в том числе влияет ли добавление белка на массу тела или метаболизм, и если да, то что это значит для здоровья.
«Очевидно, нам нужно больше исследований», — сказал г-н.- говорит Мортон.
Но пока что, если вам интересно узнать о собственном потреблении белка, вы можете найти множество приложений, которые проанализируют ваш рацион, говорит он.
Диетический белок в управлении весом: обзор, предлагающий теории распространения и изменения белка | Питание и обмен веществ
- 1.
Финкельштейн Е.А., Трогдон Дж. Г., Коэн Дж. У., Дитц В. Годовые медицинские расходы, связанные с ожирением: оценки для плательщиков и услуг. Aff Health (Миллвуд). 2009, 28: w822-w831. 10.1377 / hlthaff.28.5.w822.
Артикул
Google Scholar
- 2.
Skov AR, Toubro S, Ronn B, Holm L, Astrup A: Рандомизированное испытание белков и углеводов в диете с пониженным содержанием жира ad libitum для лечения ожирения. Int J Obes Relat Metab Disord. 1999, 23: 528-536. 10.1038 / sj.ijo.0800867.
CAS
СтатьяGoogle Scholar
- 3.
Кригер Дж. В., Ситрен Х. С., Дэниэлс М. Дж., Лангкамп-Хенкен Б. Влияние изменения потребления белков и углеводов на массу и состав тела во время ограничения энергии: мета-регресс 1.Am J Clin Nutr. 2006, 83: 260-274.
CAS
Google Scholar
- 4.
Абете И., Аструп А., Мартинес Дж. А., Торсдоттир И., Зулет М. А.: Ожирение и метаболический синдром: роль различных моделей распределения макронутриентов в питании и конкретных компонентов питания в потере и поддержании веса. Nutr Rev.2010, 68: 214-231. 10.1111 / j.1753-4887.2010.00280.x.
Артикул
Google Scholar
- 5.
Schoeller DA, Buchholz AC: Энергетика ожирения и контроль веса: имеет ли значение состав диеты ?. J Am Diet Assoc. 2005, 105: S24-S28.
Артикул
Google Scholar
- 6.
Остин Г.Л., Огден Л.Г., Хилл Дж.О.: Тенденции потребления углеводов, жиров и белков и связь с потреблением энергии у людей с нормальным, избыточным весом и ожирением: 1971–2006. Am J Clin Nutr. 2011, 93: 836-843. 10.3945 / ajcn.110.000141.
CAS
СтатьяGoogle Scholar
- 7.
Champagne CM, Broyles ST, Moran LD, Cash KC, Levy EJ, Lin PH: диетические приемы, связанные с успешной потерей и поддержанием веса во время испытания «Поддержание потери веса». J Am Diet Assoc. 2011, 111: 1826-1835. 10.1016 / j.jada.2011.09.014.
Артикул
Google Scholar
- 8.
Всемирная организация здравоохранения: Потребность в белках и аминокислотах в питании человека: отчет о совместной консультации экспертов ФАО / ВОЗ / УООН. Серия технических отчетов ВОЗ.2007, 935: 1-265.
Google Scholar
- 9.
Непрофессионал DK: Количество и качество протеина на уровнях, превышающих рекомендуемую суточную норму потребления, улучшает потерю веса у взрослых. J Am Coll Nutr. 2004, 23: 631С-636С.
CAS
СтатьяGoogle Scholar
- 10.
Кэмпбелл В.В., Траппе Т.А., Вулф Р.Р., Эванс В.Дж.: Рекомендуемая доза белка может быть недостаточной для пожилых людей для поддержания скелетных мышц.J Gerontol A Biol Sci Med Sci. 2001, 56: M373-M380. 10.1093 / gerona / 56.6.M373.
CAS
СтатьяGoogle Scholar
- 11.
Mojtahedi MC, Thorpe MP, Karampinos DC, Johnson CL, Layman DK, Georgiadis JG: Влияние повышенного потребления белка во время ограничения энергии на изменения в составе тела и физических функциях у пожилых женщин. J Gerontol A Biol Sci Med Sci. 2011, 66: 1218-1225.
Артикул
Google Scholar
- 12.
Абете И., Парра Д., Мартинес Дж. А. Гипокалорийные диеты, основанные на бобовых, рыбных или высокопротеиновых: влияние на потерю веса и окисление митохондрий у мужчин с ожирением. J Med Food. 2009, 12: 100-108. 10.1089 / jmf.2007.0700.
CAS
СтатьяGoogle Scholar
- 13.
Олдрич Н.Д., Рейкс М.М., Сибли С.Д., Редмон Дж. Б., Томас В., Раатц С.К .: Различный источник и количество протеина существенно не улучшают потерю веса, потерю жира или насыщение при низкоэнергетической диете среди взрослых среднего возраста.Nutr Res. 2011, 31: 104-112. 10.1016 / j.nutres.2011.01.004.
CAS
СтатьяGoogle Scholar
- 14.
Baer DJ, Stote KS, Paul DR, Harris GK, Rumpler WV, Clevidence BA: добавление сывороточного протеина, но не соевого протеина, изменяет массу и состав тела у свободноживущих взрослых с избыточным весом и ожирением. J Nutr. 2011, 141: 1489-1494. 10.3945 / jn.111.139840.
CAS
СтатьяGoogle Scholar
- 15.
Claessens M, van Baak MA, Monsheimer S, Saris WH: Влияние диеты с низким содержанием жиров, высоким содержанием белка или высоким содержанием углеводов на поддержание потери веса и метаболические факторы риска. Int J Obes (Лондон). 2009, 33: 296-304. 10.1038 / ijo.2008.278.
CAS
СтатьяGoogle Scholar
- 16.
Клифтон П.М., Кио Дж. Б., Ноукс М.: Долгосрочные эффекты диеты с высоким содержанием белка для похудания. Am J Clin Nutr. 2008, 87: 23-29.
CAS
Google Scholar
- 17.
Демлинг Р.Х., ДеСанти Л.: Влияние гипокалорийной диеты, повышенного потребления белка и силовых тренировок на набор мышечной массы и потерю жировой массы у полицейских с избыточным весом. Энн Нутр Метаб. 2000, 44: 21-29. 10.1159 / 000012817.
CAS
СтатьяGoogle Scholar
- 18.
Due A, Toubro S, Skov AR, Astrup A: Влияние диеты с нормальным или высоким содержанием жира, либо со средним, либо с высоким содержанием белка, на массу тела у субъектов с избыточным весом: рандомизированное 1-летнее исследование.Int J Obes Relat Metab Disord. 2004, 28: 1283-1290. 10.1038 / sj.ijo.0802767.
CAS
СтатьяGoogle Scholar
- 19.
Evans EM, Mojtahedi MC, Thorpe MP, Valentine RJ, Kris-Etherton PM, Layman DK: Влияние потребления белка и пола на изменения состава тела: рандомизированное клиническое испытание потери веса. Нутр Метаб (Лондон). 2012, 9: 55-10.1186 / 1743-7075-9-55.
CAS
СтатьяGoogle Scholar
- 20.
Фарнсворт Э., Ласкомб Н.Д., Ноукс М., Уиттерт Дж., Арджиу Э., Клифтон П.М.: Влияние высокопротеиновой диеты с ограничением калорий на состав тела, гликемический контроль и концентрацию липидов у мужчин и женщин с избыточным весом и ожирением с гиперинсулинемией. Am J Clin Nutr. 2003, 78: 31-39.
CAS
Google Scholar
- 21.
Flechtner-Mors M, Boehm BO, Wittmann R, Thoma U, Ditschuneit HH: Улучшенная потеря веса с заменой пищи, обогащенной белком, у субъектов с метаболическим синдромом.Diabetes Metab Res Rev.2010, 26: 393-405. 10.1002 / дмрр.1097.
CAS
СтатьяGoogle Scholar
- 22.
Фрестедт Дж. Л., Зенк Дж. Л., Кусковски М. А., Уорд Л. С., Бастиан Э. Д.: Добавка сывороточного протеина увеличивает потерю жира и сохраняет мышечную массу у тучных субъектов: рандомизированное клиническое исследование на людях. Нутр Метаб (Лондон). 2008, 5 (8): 8-
Статья
Google Scholar
- 23.
Hursel R, Westerterp-Plantenga MS: добавление катехина зеленого чая и кофеина к высокобелковой диете не оказывает дополнительного влияния на поддержание массы тела после потери веса.Am J Clin Nutr. 2009, 89: 822-830. 10.3945 / ajcn.2008.27043.
CAS
СтатьяGoogle Scholar
- 24.
Джосс А.Р., Аткинсон С.А., Тарнопольский М.А., Филлипс С.М.: Повышенное потребление молочных продуктов и белка во время похудания, вызванного диетой и физическими упражнениями, способствует потере жировой массы и увеличению мышечной массы у женщин с избыточным весом и ожирением в пременопаузе. J Nutr. 2011, 141: 1626-1634. 10.3945 / jn.111.141028.
CAS
СтатьяGoogle Scholar
- 25.
Ларсен TM, Далсков С.М., Ван Б.М., Джебб С.А., Пападаки А., Пфайффер А.Ф.: Диеты с высоким или низким содержанием белка и гликемическим индексом для поддержания потери веса. N Engl J Med. 2010, 363: 2102-2113. 10.1056 / NEJMoa1007137.
CAS
СтатьяGoogle Scholar
- 26.
Ласкер Д.А., Эванс Е.М., Лайман Д.К.: Диета с умеренным содержанием углеводов и умеренным белком снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых с ожирением по сравнению с диетой с высоким содержанием углеводов и низким содержанием белка: рандомизированное клиническое испытание.Нутр Метаб (Лондон). 2008, 5 (30): 30-
Статья
Google Scholar
- 27.
Непрофессионал Д. К., Буало Р. А., Эриксон Д. Д., Пейнтер Дж. Э., Шиуэ Х., Сатер К. Уменьшение соотношения пищевых углеводов и белков улучшает состав тела и липидный профиль крови во время похудания у взрослых женщин. J Nutr. 2003, 133: 411-417.
CAS
Google Scholar
- 28.
Непрофессионал Д. К., Эванс Э., Баум Дж. И., Сейлер Дж., Эриксон Д. Д., Буало Р. А.: Диетический белок и упражнения имеют аддитивное влияние на состав тела во время потери веса у взрослых женщин.J Nutr. 2005, 135: 1903-1910.
CAS
Google Scholar
- 29.
Лейман Д.К., Эванс Э.М., Эриксон Д., Сейлер Дж., Вебер Дж., Багшоу Д.: Диета с умеренным содержанием белка приводит к устойчивой потере веса и долгосрочным изменениям состава тела и липидов крови у взрослых с ожирением. J Nutr. 2009, 139: 514-521. 10.3945 / jn.108.099440.
CAS
СтатьяGoogle Scholar
- 30.
Lejeune MP, Kovacs EM, Westerterp-Plantenga MS: Дополнительное потребление белка ограничивает восстановление веса после потери веса у людей.Br J Nutr. 2005, 93: 281-289. 10.1079 / BJN20041305.
CAS
СтатьяGoogle Scholar
- 31.
Leidy HJ, Carnell NS, Mattes RD, Campbell WW: более высокое потребление белка сохраняет мышечную массу и чувство сытости с потерей веса у женщин с пред-ожирением и ожирением. Ожирение (Серебряная весна). 2007, 15: 421-429. 10.1038 / oby.2007.531.
CAS
СтатьяGoogle Scholar
- 32.
Локвуд К.М., Мун-младший, Тобкин С.Е., Уолтер А.А., Смит А.Е., Далбо В.Дж.: минимальное вмешательство в питание с использованием пищевых добавок с высоким / низким содержанием углеводов и низким содержанием жиров и питательных веществ улучшает композицию тела и упражнения Преимущества у взрослых с избыточным весом: рандомизированное контролируемое исследование.Нутр Метаб (Лондон). 2008, 5: 11-10.1186 / 1743-7075-5-11.
Артикул
Google Scholar
- 33.
Махон А.К., Флинн М.Г., Стюарт Л.К., МакФарлин Б.К., Иглай Х.Б., Маттес Р.Д .: Потребление белка во время ограничения энергии: влияние на состав тела и маркеры метаболического и сердечно-сосудистого здоровья у женщин в постменопаузе. J Am Coll Nutr. 2007, 26: 182-189.
CAS
СтатьяGoogle Scholar
- 34.
McAuley KA, Hopkins CM, Smith KJ, McLay RT, Williams SM, Taylor RW: Сравнение диеты с высоким содержанием жиров и белка с диетой с высоким содержанием углеводов у инсулинорезистентных женщин с ожирением. Диабетология. 2005, 48: 8-16. 10.1007 / s00125-004-1603-4.
CAS
СтатьяGoogle Scholar
- 35.
McMillan-Price J, Petocz P, Atkinson F, O’neill K, Samman S, Steinbeck K: Сравнение 4 диет с различной гликемической нагрузкой для снижения веса и снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний у молодых людей с избыточным весом и ожирением: рандомизированное контролируемое исследование.Arch Intern Med. 2006, 166: 1466-1475. 10.1001 / archinte.166.14.1466.
Артикул
Google Scholar
- 36.
Meckling KA, Sherfey R: рандомизированное испытание гипокалорийной высокобелковой диеты с упражнениями и без них по снижению веса, физической форме и маркерам метаболического синдрома у женщин с избыточным весом и ожирением. Appl Physiol Nutr Metab. 2007, 32: 743-752. 10.1139 / H07-059.
CAS
СтатьяGoogle Scholar
- 37.
Morenga LT, Williams S, Brown R, Mann J: Влияние диеты с относительно высоким содержанием белка и клетчатки на состав тела и метаболические факторы риска у женщин с избыточным весом. Eur J Clin Nutr. 2010, 64: 1323-1331. 10.1038 / ejcn.2010.163.
Артикул
Google Scholar
- 38.
Navas-Carretero S, Abete I., Zulet MA, Martinez JA: Хронологически запланированный перекус с продуктами с высоким содержанием белка в рамках привычной диеты у пациентов с диабетом 2 типа приводит к потере жировой массы: продольное исследование.Nutr J. 2011, 10 (74): 74-
CAS
СтатьяGoogle Scholar
- 39.
Nickols-Richardson SM, Coleman MD, Volpe JJ, Hosig KW: У женщин в пременопаузе с избыточной массой тела потеря веса меньше, а у женщин с избыточным весом, потребляющих низкоуглеводные / высокопротеиновые продукты по сравнению с высокоуглеводными / низкожировыми, меньше. рацион питания. J Am Diet Assoc. 2005, 105: 1433-1437. 10.1016 / j.jada.2005.06.025.
Артикул
Google Scholar
- 40.
Ноукс М., Кеог Дж. Б., Фостер П. Р., Клифтон П. М.: Влияние ограниченной энергии, высокобелковой и низкожировой диеты по сравнению с обычной высокоуглеводной и низкожирной диетой на потерю веса, состав тела, статус питания и маркеры здоровья сердечно-сосудистой системы у полных женщин. Am J Clin Nutr. 2005, 81: 1298-1306.
CAS
Google Scholar
- 41.
Papakonstantinou E, Triantafillidou D, Panagiotakos DB, Koutsovasilis A, Saliaris M, Manolis A: диета с высоким содержанием белка и низким содержанием жиров более эффективна для снижения артериального давления и уровня триглицеридов у лиц с ограниченным калорийностью, страдающих ожирением с недавно диагностированным ожирением. сахарный диабет 2 типа.Eur J Clin Nutr. 2010, 64: 595-602. 10.1038 / ejcn.2010.29.
CAS
СтатьяGoogle Scholar
- 42.
Паркер Б., Ноукс М., Ласкомб Н., Клифтон П.: Влияние диеты для похудания с высоким содержанием белка и высоким содержанием мононенасыщенных жиров на гликемический контроль и уровни липидов при диабете 2 типа. Уход за диабетом. 2002, 25: 425-430. 10.2337 / diacare.25.3.425.
Артикул
Google Scholar
- 43.
Те Моренга Л.А., Леверс М.Т., Уильямс С.М., Браун Р.К., Манн Дж.: Сравнение диет с высоким содержанием белка и высоким содержанием клетчатки для похудания у женщин с факторами риска метаболического синдрома: рандомизированное исследование. Nutr J. 2011, 10 (40): 40-
CAS
СтатьяGoogle Scholar
- 44.
Westerterp-Plantenga MS, Lejeune MP, Nijs I, Van OM, Kovacs EM: Высокое потребление белка поддерживает поддержание веса после потери веса у людей. Int J Obes Relat Metab Disord.2004, 28: 57-64. 10.1038 / sj.ijo.0802461.
CAS
СтатьяGoogle Scholar
- 45.
Ballesteros-Pomar MD, Calleja-Fernandez AR, Vidal-Casariego A, Urioste-Fondo AM, Cano-Rodriguez I: Эффективность диет с ограничением энергии с различным соотношением белков: углеводов: взаимосвязь с чувствительностью к инсулину. Public Health Nutr. 2010, 13: 2119-2126. 10.1017 / S13689800099
.
Артикул
Google Scholar
- 46.
Бринкворт Г.Д., Ноукс М., Кио Дж. Б., Ласкомб Н.Д., Виттерт Г.А., Клифтон П.М.: Долгосрочные эффекты высокопротеиновой и низкоуглеводной диеты на контроль веса и маркеры риска сердечно-сосудистых заболеваний у лиц с ожирением и гиперинсулинемией. Int J Obes Relat Metab Disord. 2004, 28: 661-670. 10.1038 / sj.ijo.0802617.
CAS
СтатьяGoogle Scholar
- 47.
Delbridge EA, Prendergast LA, Pritchard JE, Proietto J: Поддержание веса в течение одного года после значительной потери веса у здоровых субъектов с избыточным весом и ожирением: имеет ли значение состав диеты ?.Am J Clin Nutr. 2009, 90: 1203-1214. 10.3945 / ajcn.2008.27209.
CAS
СтатьяGoogle Scholar
- 48.
de Souza RJ, Bray GA, Carey VJ, Hall KD, LeBoff MS, Loria CM: Влияние 4 диет для похудения, различающихся жиром, белком и углеводами, на жировую массу, безжировую массу, висцеральную жировую ткань. , и печеночный жир: результаты исследования POUNDS LOST. Am J Clin Nutr. 2012, 95: 614-625. 10.3945 / ajcn.111.026328.
CAS
СтатьяGoogle Scholar
- 49.
Gilbert JA, Joanisse DR, Chaput JP, Miegueu P, Cianflone K, Almeras N: добавление молока облегчает контроль аппетита у тучных женщин во время потери веса: рандомизированное, простое слепое, плацебо-контролируемое исследование. Br J Nutr. 2011, 105: 133-143. 10.1017 / S0007114510003119.
CAS
СтатьяGoogle Scholar
- 50.
Хинтон П.С., Ректор Р.С., Доннелли Дж. Э., Смит Б.К., Бейли Б. Общее содержание минералов в костях тела и их плотность во время похудания и поддержания веса на низко- или рекомендованной молочной диете для поддержания веса у мужчин и женщин с ожирением. .Eur J Clin Nutr. 2010, 64: 392-399. 10.1038 / ejcn.2009.156.
CAS
СтатьяGoogle Scholar
- 51.
Johnston CS, Tjonn SL, Swan PD: Диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием жиров эффективны для похудания и благоприятно влияют на биомаркеры у здоровых взрослых. J Nutr. 2004, 134: 586-591.
CAS
Google Scholar
- 52.
Ларсен Р.Н., Манн Нью-Джерси, Маклин Э., Шоу Дж. Э .: Эффект диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов в лечении диабета 2 типа: 12-месячное рандомизированное контролируемое исследование.Диабетология. 2011, 54: 731-740. 10.1007 / s00125-010-2027-г.
CAS
СтатьяGoogle Scholar
- 53.
Luscombe ND, Clifton PM, Noakes M, Parker B, Wittert G: Влияние диет с ограничением энергии, содержащих повышенный уровень белка, на потерю веса, расход энергии в покое и термический эффект кормления при диабете 2 типа. Уход за диабетом. 2002, 25: 652-657. 10.2337 / diacare.25.4.652.
CAS
СтатьяGoogle Scholar
- 54.
Ласкомб Н.Д., Клифтон П.М., Ноакс М., Фарнсворт Э., Виттерт Г.: Влияние высокопротеиновой диеты с ограничением калорий на потерю веса и расход энергии после стабилизации веса у субъектов с гиперинсулинемией. Int J Obes Relat Metab Disord. 2003, 27: 582-590. 10.1038 / sj.ijo.0802270.
CAS
СтатьяGoogle Scholar
- 55.
Магранс С., Уилборн С., Расмуссен С., Феррейра М., Гринвуд Л., Кэмпбелл Б. Влияние типа диеты и приема глюкозамина, хондроитина и МСМ на состав тела, функциональное состояние и маркеры здоровья женщин. с остеоартрозом коленного сустава — начать тренировку с отягощениями и программу похудания.J Int Soc Sports Nutr. 2011, 20 (8): 8-
Статья
Google Scholar
- 56.
Rizkalla SW, Prifti E, Cotillard A, Pelloux V, Rouault C, Allouche R: Дифференциальное влияние содержания макронутриентов в двух диетах с ограничением энергии на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний и размер клеток жировой ткани у лиц с умеренным ожирением: a рандомизированное контролируемое исследование. Am J Clin Nutr. 2012, 95: 49-63. 10.3945 / ajcn.111.017277.
CAS
СтатьяGoogle Scholar
- 57.
Сакс Ф.М., Брей Г.А., Кэри В.Дж., Смит С.Р., Райан Д.Х., Антон С.Д.: Сравнение диет для похудания с различным составом жиров, белков и углеводов. N Engl J Med. 2009, 360: 859-873. 10.1056 / NEJMoa0804748.
CAS
СтатьяGoogle Scholar
- 58.
Сарград К.Р., Хомко С., Моццоли М., Боден Г.: Влияние высокого потребления белка по сравнению с высоким потреблением углеводов на чувствительность к инсулину, массу тела, гемоглобин A1c и артериальное давление у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.J Am Diet Assoc. 2005, 105: 573-580. 10.1016 / j.jada.2005.01.009.
CAS
СтатьяGoogle Scholar
- 59.
Sukumar D, Ambia-Sobhan H, Zurfluh R, Schlussel Y, Stahl T.J., Gordon CL: Площадь и объемная минеральная плотность и геометрия кости на двух уровнях потребления белка при ограничении калорийности: рандомизированное контролируемое исследование. J Bone Miner Res. 2011, 26: 1339-1348. 10.1002 / jbmr.318.
CAS
СтатьяGoogle Scholar
- 60.
Wycherley TP, Noakes M, Clifton PM, Cleanthous X, Keogh JB, Brinkworth GD: Высокобелковая диета с тренировками с отягощениями улучшает потерю веса и композицию тела у пациентов с избыточным весом и ожирением, страдающих диабетом 2 типа. Уход за диабетом. 2010, 33: 969-976. 10.2337 / dc09-1974.
CAS
СтатьяGoogle Scholar
- 61.
Frisch S, Zittermann A, Berthold HK, Gotting C, Kuhn J, Kleesiek K: рандомизированное контролируемое испытание эффективности диет с пониженным содержанием углеводов или жиров у пациентов, посещающих программу снижения веса с телемедицинским управлением.Кардиоваск Диабетол. 2009, 8 (36): 36-
Статья
Google Scholar
- 62.
Аструп А., Педерсен С.Д.: Белковые калории лучше для контроля веса ?. Am J Clin Nutr. 2012, 95: 535-536. 10.3945 / ajcn.111.031625.
CAS
СтатьяGoogle Scholar
- 63.
Сухатме П.В., Марген С: Модели белковой недостаточности. Am J Clin Nutr. 1978, 31: 1237-1256.
CAS
Google Scholar
- 64.
Millward DJ: адаптивная модель метаболической потребности в белках и аминокислотах. Br J Nutr. 2003, 90: 249-260. 10.1079 / BJN2003924.
CAS
СтатьяGoogle Scholar
- 65.
Hegsted DM: От питания цыплят к политике в области питания. Анну Рев Нутр. 2000, 20: 1-19. 10.1146 / annurev.nutr.20.1.1. 1–19
CAS
СтатьяGoogle Scholar
- 66.
Прайс Г.М., Халлидей Д., Пейси П.Дж., Кеведо М.Р., Миллуорд Д.Д.: Азотный гомеостаз у человека: влияние потребления белка на амплитуду суточного цикла азота в организме.Clin Sci (Лондон). 1994, 86: 91-102.
CAS
СтатьяGoogle Scholar
- 67.
Пейси П.Дж., Прайс Г.М., Халлидей Д., Кеведо М.Р., Миллуорд Д.Д.: Азотный гомеостаз у человека: суточные реакции синтеза и распада белка и окисления аминокислот на диеты с увеличением потребления белка. Clin Sci (Лондон). 1994, 86: 103-116.
CAS
СтатьяGoogle Scholar
- 68.
Soenen S, Westerterp-Plantenga MS: Изменения в процентном содержании телесного жира в условиях стабильной массы тела с повышенным суточным потреблением белка по сравнению с контролем. Physiol Behav. 2010, 101: 635-638. 10.1016 / j.physbeh.2010.09.014.
CAS
СтатьяGoogle Scholar
- 69.
Брей Г.А., Смит С.Р., Де Дж.Л., Се Х., Руд Дж., Мартин К.К .: Влияние содержания белка в рационе на набор веса, расход энергии и состав тела во время переедания: рандомизированное контролируемое исследование.ДЖАМА. 2012, 307: 47-55. 10.1001 / jama.2011.1918.
CAS
СтатьяGoogle Scholar
- 70.
Петцке К.Дж., Лемке С., Клаус С. Увеличение обезжиренной массы тела и отсутствие неблагоприятного воздействия на концентрацию липидов в крови через 4 недели после дополнительного потребления мяса по сравнению с исключением мяса из рациона молодых здоровых женщин. J Nutr Metab. 2011, 2011: 210930-Epub;% 14 июня 2011: 210930
Статья
Google Scholar
- 71.
Марр JW, Heady JA: Различия внутри и между людьми в исследованиях питания: количество дней, необходимых для классификации людей. Hum Nutr Appl Nutr. 1986, 40: 347-364.
CAS
Google Scholar
- 72.
Васкес Дж. А., Яноски Дж. Э .: Достоверность анализа биоэлектрического импеданса при измерении изменений безжировой массы тела во время снижения веса. Am J Clin Nutr. 1991, 54: 970-975.
CAS
Google Scholar
- 73.
Себастьян А: Потребление белка как важный показатель костной массы нижних конечностей у пожилых женщин. Am J Clin Nutr. 2005, 82: 1355-1356.
CAS
Google Scholar
- 74.
Long SJ, Jeffcoat AR, Millward DJ: Влияние обычного потребления белков с пищей на аппетит и чувство сытости. Аппетит. 2000, 35: 79-88. 10.1006 / приложение.2000.0332.
CAS
СтатьяGoogle Scholar
- 75.
Непрофессионал DK: Диетические рекомендации должны отражать новое понимание потребностей взрослых в белке. Нутр Метаб (Лондон). 2009, 6 (12): 12-
Статья
Google Scholar
- 76.
Paddon-Jones D, Rasmussen BB: Рекомендации по диетическому белку и профилактика саркопении. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2009, 12: 86-90. 10.1097 / MCO.0b013e32831cef8b.
CAS
СтатьяGoogle Scholar
- 77.
Dansinger ML, Gleason JA, Griffith JL, Selker HP, Schaefer EJ: Сравнение диет Аткинса, Орниша, Weight Watchers и Zone для снижения веса и снижения риска сердечных заболеваний: рандомизированное испытание. ДЖАМА. 2005, 293: 43-53. 10.1001 / jama.293.1.43.
CAS
СтатьяGoogle Scholar
- 78.
Subar AF, Kipnis V, Troiano RP, Midthune D, Schoeller DA, Bingham S: Использование биомаркеров потребления для оценки степени неправильного питания в большой выборке взрослых: исследование OPEN.Am J Epidemiol. 2003, 158: 1-13. 10.1093 / aje / kwg092.
Артикул
Google Scholar
- 79.
McDowell MA, Fryar CD, Ogden CL, Flegal KM: Справочные антропометрические данные для детей и взрослых: США, 2003–2006 гг. Национальная статистика здравоохранения 2008 г., 10: 1-45.
Google Scholar
- 3 унции рыбы, индейки, курицы или нежирной говядины
- Греческий йогурт без добавок 7 унций
- 3/4 стакана творога
Может ли протеиновый порошок вызвать увеличение веса? Разъяснение диетологов
Белок известен как суперзвезда в питании не зря: он помогает поддерживать мышцы и кости в силе, восстанавливает клетки, служит строительным материалом для гормонов, и многое другое .Многие люди также обращаются к протеину , пытаясь похудеть , потому что это питательное вещество, как правило, низкокалорийное и может помочь вам оставаться сытым и удовлетворенным между приемами пищи — именно то, что вы хотите, когда начинаются приступы голода.
Но если вы любите используйте протеиновый порошок по этой причине и подозреваете, что он заставляет вас набрать веса на , возможно, вы что-то зацепили — в конце концов, профессиональные бодибилдеры любят проглотить этот продукт не зря.
Протеиновые порошки являются отличным источником питательных веществ, потому что они часто с низким содержанием жира, портативны, легкодоступны и могут быть добавлены ко всему, что вы хотите для большого количества белка, говорит Кристен Ф.Gradney, M.H.A., R.D.N., L.D.N. , зарегистрированный диетолог и старший директор организации «Богоматерь Озерного детского здоровья» в Луизиане. Кроме того, их здорово добавлять в закуску с начинкой , и они бывают самых разных вкусов и разновидностей, так что вы гарантированно найдете тот, который вам действительно нравится.
Увеличение веса — это не обязательно плохо (и даже может быть хорошо!), Но все сводится к вашим личным целям. Вот почему так важно определить, сколько белка вам действительно нужно и сколько вы уже потребляете, прежде чем добавлять пищевую добавку, например порошок.Не уверены, способствует ли прибавка в весе протеиновый порошок? Вот все, что вам нужно знать, прежде чем добавлять его в коктейль.
Во-первых, сколько протеина вам действительно нужно?
Потребность в белке зависит от возраста, пола и физической активности, но хорошей отправной точкой является потребление 0,36-0,6 грамма (г) на фунт массы тела в день, объясняет Уэсли Дельбридж, R.D.N. , зарегистрированный диетолог и креативный директор отдела пищевых инноваций в Colyar Technology Solutions.По его словам, это примерно 46-75 г в день (или примерно от 15 до 25 г на прием пищи) для средней женщины, которая практически не выполняет никаких упражнений.
Для более точной оценки белка в Министерстве сельского хозяйства США есть инструмент под названием MyPlate Plan и калькулятор общего питания , которые можно настроить в соответствии с вашими потребностями. Если вы новичок в питании, также может быть полезно встретиться с зарегистрированным диетологом, который даст вам индивидуальные рекомендации.
Как протеиновый порошок может помочь вам набрать вес?
На самом деле протеиновый порошок сам по себе вряд ли приведет к увеличению веса, но способ его употребления может.Уайт объясняет, что если вы добавите протеиновый порошок в свой рацион, не изменяя остальные приемы пищи для учета добавленных калорий, вы вполне можете начать набирать вес, — говорит Джим Уайт, доктор медицинских наук, сертифицированный ACSM физиолог и владелец Jim White Fitness and Студии питания. Опять же, это может быть вашей общей целью, но если ваш первоначальный план направлен на снижение веса, это может быть нежелательным побочным эффектом.
Грэдни соглашается и говорит, что добавление протеинового порошка к продуктам , таким как овсянка или блины (которые обычно содержат мало питательных веществ), может помочь вам дольше чувствовать сытость после завтрака, но, опять же, вам нужно учитывать дополнительные калории, добавленные в еду. .
Кроме того, она отмечает, что если вы просто пьете протеиновые коктейли в качестве заменителя еды, вы можете не чувствовать себя таким насыщенным, как от твердой пищи, что потенциально может привести к тому, что вы перекусите больше (и, следовательно, съедите больше калорий), чем обычно. «Часто, когда мы начинаем путь по снижению веса , , употребление алкоголя не удовлетворяет потребность в еде« из рук в рот », которая удовлетворяет многих из нас», — объясняет Грэдни. «Потребность в перекусе и еде часто возникает даже после потребления калорий из напитков, приготовленных из протеинового порошка.
Тем не менее, более высокое число на шкале — не всегда плохо. Уайт говорит, что наращивание мышечной массы с помощью силовых тренировок и увеличения потребления белка может увеличить ваш вес без увеличения веса, поскольку вы наращиваете мышечную массу. В конечном итоге поможет вам сжигать больше калорий в состоянии покоя и определит части вашего тела, над которыми вы работали в тренажерном зале, придав вам такой «подтянутый» вид.
Эти эффекты справедливы для любого протеинового порошка, но стоит отметить некоторые его разновидности, в том числе те, которые содержат аминокислоты с разветвленной цепью (широко известные как BCAA), три незаменимые аминокислоты, которые необходимы организму для роста мышц и которые не могут вырабатывать самостоятельно. .По словам Уайта, они стимулируют набор мышечной массы (и, следовательно, увеличение веса) больше, чем другие типы протеинового порошка.
Как выбрать полезный протеиновый порошок
Обязательно прочтите упаковку перед покупкой. Уайт предупреждает, что, поскольку протеиновые порошки считаются диетическими добавками, они не нуждаются в одобрении FDA перед поступлением на рынок, поэтому крайне важно сканировать этикетку. Грэдни предлагает стремиться к выбору низкокалорийных продуктов с высоким содержанием белка, поэтому стремитесь к порошку, который содержит 150 или менее калорий и около 20 граммов белка на порцию.
Итог: помните о своих целях и о том, что число на шкале не обязательно отображает всю картину. Если вы используете протеин в рамках своего пути к снижению веса, просто учитывайте добавленные калории в течение дня и соответственно корректируйте количество оставшихся приемов пищи. Если вам нужен новый бренд, ознакомьтесь с приведенными ниже вариантами, одобренными диетологами:
CORE Power Elite встряхивает
Gradney любит этот вариант, потому что он содержит 42 г белка без тонны сахара.
Изолят сывороточного протеина Equate
White сам использует этот недорогой протеиновый порошок.
Органический протеиновый порошок Orgain
Грэдни любит этот веганский протеиновый порошок, потому что он низкокалорийный, содержит 2 г клетчатки и «к тому же имеет неплохой вкус».
Органический веганский протеиновый порошок Ora
Этот сорт может похвастаться 22 граммами протеина — редкая находка для веганов.
Ариэль Вег
Ариэль Вег, младший редактор журнала Prevention, любит делиться своими любимыми навязчивыми идеями о здоровье и питании.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Сколько протеина вам нужно для похудания и роста мышц? — Новости здоровья потребителей
ПЯТНИЦА, 10 мая 2019 г. (Новости HealthDay) — Низкоуглеводная, вегетарианская, средиземноморская — независимо от вашего рациона важно получать достаточно белка.
Хотя исследования еще не выявили одной идеальной формулы, эксперты говорят, что типичные «рекомендуемые» дневные минимумы не являются оптимальными и что они помогают учесть ваш вес и уровень активности, чтобы определить, сколько белка вам лично нужно.
Хороший исходный уровень для людей, которые тренируются на умеренном уровне, составляет от половины до трех четвертей грамма белка на фунт веса тела. Например, если вы весите 150 фунтов, ешьте от 75 до 112 граммов белка в день.Чтобы похудеть, диеты с большим количеством белка — от 90 до 150 граммов в день — эффективны и помогают предотвратить потерю мышц вместе с жиром.
Поскольку организм наиболее эффективно использует белок, когда вы получаете его через регулярные промежутки времени, разделите дневную норму на четыре равные количества на завтрак, обед, перекус и ужин. Если вы тренируетесь на высоком уровне, подумайте о том, чтобы съесть еще 50 граммов белка перед сном, чтобы помочь восстановить мышцы за ночь.
Возможно, вы знакомы с подсчетом калорий, но также важно знать, как подсчитывать потребление белка.Хотя одна унция курицы весит 28 граммов, в ней содержится всего около 9 граммов белка. Таким образом, для получения 27 граммов протеина требуется порция в 3 унции, или примерно четверть от средней дневной потребности.
Порции белка по 27 грамм
Вы также можете получить высококачественный белок из некоторых продуктов растительного происхождения. К ним относятся тофу, цельнозерновые, бобовые и орехи — все это лучше, чем есть дополнительное красное мясо или любое обработанное мясо.
Дополнительная информация
В Министерстве сельского хозяйства США больше говорится о продуктах с высоким содержанием белка и о том, как их выбирать с умом.
Вот сколько протеина вам нужно для похудания и набора мышечной массы
Несмотря на то, какая яркая новая упаковка пищевых продуктов может заставить вас поверить, люди знали о силе белка, по крайней мере, с начала 19 века.
Именно тогда шведский химик назвал молекулы греческим словом proteios , что означает «занимать первое место» и, следовательно, наиболее важно.
Сегодня, если бы общество воскресило этого шведа и бросило его в американский супермаркет, он мог бы почувствовать себя самодовольно признанным. В глазах потребителей и маркетологов это питательное вещество действительно является самым важным — вездесущим, полезным, желанным и, теперь, прибыльным.
Нажмите здесь, чтобы раскрыть возможности подписки Men’s Health MVP.
Мужское Здоровье
Согласно отраслевым отчетам, к 2025 году мировой рынок протеиновых добавок достигнет 21,5 миллиарда долларов.Вы ожидали найти сыворотку в коктейлях и батончиках после занятий в тренажерном зале, но теперь белок появляется повсюду.
Вы можете проснуться и съесть богатую белком миску хлопьев, по пути выпить воды Protein2o, наполненной сывороткой, купить упаковку Chicken Wrap Protein Box в Starbucks на обед и перекусить Quest Nutrition со вкусом ранчо. протеиновые чипсы как полдник.
Nielsen, всемирная компания по анализу данных, обнаружила, что 55 процентов семей в США теперь рассматривают белок как важный фактор при покупке продуктов питания.
Более того, Nielsen отметила 8-процентный рост продаж продуктов, на лицевой стороне упаковки которых указано, что они являются «отличным» или «хорошим» источником протеина. И поймите: от 45 до 64 процентов потребителей не считают, что говядина, свинина или курица содержат много белка, даже несмотря на то, что во всех этих продуктах он содержится.
До сих пор существует изрядная путаница по поводу питательного вещества, которое существует, ну, ну, всегда. Так что вы должны задаться вопросом, не из-за ли это хитрые маркетологи, неправильно понятые диетические рецепты или невежественные интернет-«эксперты» делают вводящие в заблуждение заявления о том, что именно делает что-то «с высоким содержанием белка».
Мы здесь, чтобы все прояснить. Белок особенно важен, если вы хотите нарастить мышечную массу, но также можете насытиться во время еды и оставаться сытым между приемами пищи. Но вам нужно потреблять его определенное количество — ученые изучили это, — чтобы его эффекты пустили корни.
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Вот почему вам нужен белок
Белок жизненно важен: он состоит из аминокислот, которые необходимы для построения и поддержания мышц и костей.Кроме того, недавние исследования показывают, что белок качества или общий состав аминокислот в источнике белка может стать более важным с возрастом.
mapodile
Но помимо вашей инфраструктуры, белок также помогает регулировать множество клеточных процессов, влияя на все, от вашей иммунной функции до транспортировки кислорода через кровоток. Белок может даже помочь в похудании: исследователи обнаружили, что его употребление стимулирует высвобождение сигналов сытости в тонком кишечнике, помогая вам чувствовать себя сытым.
Короче говоря, белок — это супер-нутриент. Все готово. Сильный игрок в том, как вы используете свое тело и как оно выглядит.
Белок важен . На самом деле, это жизненно важно для построения того тела, которое вы хотите. Белок помогает уменьшить чувство голода, наращивать и поддерживать мышцы, укрепляет ваши кости, улучшает работу мозга, помогает вашей иммунной системе и даже может забрать детей с футбольных тренировок, если у вас мало времени.
Мы усвоили знания о питании за последние 25 лет, поговорили с самыми умными экспертами о последних научных достижениях и разобрали множество продуктов питания B.С. — все для того, чтобы прямо сейчас предоставить вам самую свежую информацию о белке.
Вот почему вы, вероятно, не едите достаточно протеина
Ирония белкового бума в том, что сегодня американцы не потребляют больше протеина, чем 30 лет назад.
PM Изображения
Это может быть связано с тем, что рекомендуемая суточная норма протеина составляет скромные 0,8 грамма на килограмм массы тела в день — цифра, сформулированная во время Второй мировой войны для защиты здоровья населения во время возможной нехватки и обеспечения питательной ценности военных пайков.
«Эта суточная норма означает, что примерно от 8 до 10 процентов вашего ежедневного потребления должно составлять белок», — говорит Хизер Лейди, доктор философии, исследователь белков и доцент кафедры диетологии Университета Пердью.
Но эти 8–10 процентов — это всего лишь минимум , необходимый для предотвращения дефицита белка, а не то, что вам нужно для синтеза белка, набора мышечной массы, насыщения, контроля веса и контроля гликемии.
Елена Данилович
В то время как диета большинства американцев может содержать от 10 до 15 процентов белка, отмечает Лейди, исследования показывают, что от 20 до 30 процентов было бы лучшей целью для здоровья — минимум 30 граммов белка являются минимальным порогом во время еды.
Другой способ взглянуть на это: это от 1,2 до 1,6 грамма белка в день на каждый килограмм вашей целевой массы тела. Итак, если вы весите 185 фунтов и хотите весить 165, вам следует съедать от 90 до 120 граммов белка в день.
Хорошая новость заключается в том, что большее количество белка в результате всех этих перекусов и коктейлей не повредит печени, почкам или костям здоровых людей, как однажды утверждали некоторые; однако избыток белка может означать избыток калорий, что может привести к увеличению веса, говорит Лейди.
Тем не менее, — это много белка , можете подумать вы. Если вы прочтете его, вы можете подумать, что вам нужно вынуть калькулятор и начать отслеживать потребление, но мы клянемся, что это не так сложно, как вы думаете.
На самом деле, это довольно просто.
Вот точное количество протеина, которое вы должны есть для набора мышечной массы и похудания.
Независимо от вашей цели, ответ прост: 30 граммов протеина при каждом приеме пищи.
Том Вернер
Парню весом 180 фунтов, который хочет сохранить свой нынешний вес, необходимо от 100 до 130 граммов, или шесть порций размером с ладонь, богатой белком пищи каждый день.Это примерно 30 граммов на каждый прием пищи и дополнительно от 10 до 20 граммов на два перекуса. Куриная грудка прекрасна, но также можно подавать куриные бедра, тофу, лосось, свинину, моллюски, сиг, баранину, темпе и многое другое.
И не забывайте, что большая мерная ложка большинства протеиновых порошков даст вам около 30 граммов питательного вещества.
Если рассматривать более широкую картину вашего ежедневного рациона, это означает, что вы хотите потреблять 30 процентов своих ежедневных 2600 калорий из белка.
И да, это включает в себя растительные белки.
Если вы пытаетесь сократить количество потребляемого мяса, замените его на растительную пищу с высоким содержанием белка.
Некоторые растительные продукты с высоким содержанием белка: соевые бобы (и тофу, и соевое молоко), киноа, нут, чечевица, любые виды орехов, горох, любые виды фасоли и сейтан. Вы можете использовать приложение, чтобы отслеживать потребление питательных веществ, или вы можете просто стремиться к порции любого белка, который вы включаете в свой обед, размером с ладонь.
Также будьте осторожны с перекусами. На рынке вы найдете несколько «белковых» продуктов, которые содержат жалкие четыре грамма на порцию, а также большое количество добавленных сахаров.
Дело не в том, что белковые чипсы барбекю вредны для вас. Просто по той же цене вы можете купить шесть унций другой здоровой пищи, которая содержит 20 граммов белка вместе с витамином B12, кальцием и цинком. Он называется греческий йогурт.
Вот что произойдет, если вы не получите достаточно протеина
В лучшем случае вы не нарастите нужные мышцы и можете чаще перекусывать, что может привести к увеличению веса. В худшем случае вы можете страдать от белковой недостаточности, с которой не стоит шутить.
Пол Кита
Пол — редактор журнала Men’s Health по вопросам питания и питания.
Джош Сент-Клер
Джошуа Сент-Клер — помощник редактора журнала Men’s Health.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.