Варим гречку на воде: Как варить гречку, пошаговый рецепт с фото

Гречку варим на воде

Как правильно варить гречку на воде — рецепты с пропорциями

Доброго времени всем, кто заглянул сегодня на мой блог! Казалось бы, что может быть проще чем варить гречку на воде. И всё же нам хочется чтобы она была рассыпчатая, но не сухая. А кто-то любит жидкую кашу размазню. Тут очень важно соблюдать правильный режим приготовления и пропорции крупы и воды.

Варят гречу на гарнир к мясу, курице и рыбе. Многие помнят самую вкусную гречневую кашу с детского сада. Эта крупа занимает достойное место среди полезных продуктов в системе правильного питания. Незаменима она во многих диетах для здоровья и для похудения. Не зря гречу называют царицей круп.

Мы уже варили с вами рис на гарнир и знаем, что самое пристальное внимание нужно уделить выбору крупы в магазине. Лучше взять высший сорт, так как низкосортная гречка может содержать множество мусора, который Вам придется выбирать вручную. Обратите внимание на срок годности, просроченная крупа теряет полезные свойства.

Также следует обратить внимание на цвет продукта, выбрать нужно наиболее светлую гречу, так как она меньше подверглась термической обработке.

Необработанная гречневая крупа на самом деле имеет зеленый цвет. А Вы знали об этом?

Вот зелёная — самая полезная. Но её и купить проблематично и готовится она дольше, чем обжаренная. Если Вы хотите получить рассыпчатую кашу, то стоит обратить внимание на то, чтобы зерна были цельными. Имея множество сколов на ядрах, при варке крупа начнет слипаться.

Содержание:

Итак, мы выбрали правильную гречку. Выбираем посуду, в которой будем готовить. Сегодня готовить кашу проще некуда, если у Вас в доме есть такая помощница как мультиварка «Редмонд», например. Но, если нет, то выбирайте не эмалированную кастрюлю. На случай, если пригорит каша, отмывать такую посуду крайне сложно. Теперь мы готовы правильно сварить гречку любым способом, приведенным ниже. Следуйте нашим инструкциям и получите отличный гарнир!

Как правильно варить рассыпчатую гречку на воде.

Как часто мы готовим любимую кашу как гарнир? Раз в недельку это точно, ведь это отличный вариант для рыбы, котлеток, печени, любого мяса или грибов.

И многие хотят научиться варить гречку на воде, чтобы была она рассыпчатая, зернышко к зернышку. Для этого необходимо правильно соблюсти пропорции крупа-вода. Давайте рассмотрим простой и вкусный рецепт каши со сливочным маслом.

Какие пропорции:

• Гречневая крупа — 1 мерный стакан
• Вода — 2 мерных стакана
• Масло коровье — 65-70гр
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Промываем крупу, для того, чтобы удалить пыль и мелкий незаметный сор. Высыпаем в кастрюлю и заливаем двумя стаканами прохладной воды, добавляем соль по вкусу.

2. Ставим на плиту и ждем, когда закипит, а затем уменьшаем огонек. Варим на медленном огне, помешивая около 20 минут. Когда вода уменьшится до уровня гречки, отключите нагрев и накройте крышкой.

3. Добавляем сливочное масло. Кстати, можно добавить и топленое, кто как любит. Закрываем посуду ещё на 15 минут, потом можно подавать на стол.

Гречневая каша — матушка наша! А хлебец ржаной — отец наш родной!

Ммм…  какой прекрасный запах распространяется, когда масло тает в горячей гречке! Приятного аппетита!

Приготовление вкусной гречки в кастрюле

Вы готовили когда-нибудь гречу с растительным маслом? Самое время попробовать! Варить крупу по такому рецепту нужно дольше обычного, но каша получается очень вкусная и сытная. Рецепт, кстати, подходит вегетарианцам.

Пробуйте варить гречку на воде разными способами. Тогда, на первый взгляд, стандартное блюдо не наскучит Вам и Вашим домочадцам.

Состав продуктов:

• Гречка — 1 мерный стакан
• Вода — 4 мерных стакана
• Масло подсолнечное — 1-2 ст. ложки
• Соль — по вкусу

Подсолнечное масло можете заменить оливковым.

Как готовить:

1. Промываем зернышки под краном. Можно промыть как в миске, так и с помощью дуршлага. Чистую крупу высыпаем в металлическую кастрюлю.

2. Вливаем четыре стакана прохладной воды и сразу солим. Любые специи можете добавлять по вкусу.

Если вы замочите крупу на пару часов, то потом она сварится на 10 минут

3. Но мы хотим сварить кашу сразу. Поэтому ставим кастрюльку на плиту и ждём закипания. Затем уменьшаем огонь, накрываем крышкой и варим 30 мин, периодически помешивая.

4. По готовности добавляем растительное масло. Затем перемешиваем и закрываем кастрюльку на полчаса. За это время каша распарится и хорошо впитает масло. Мы получаем стандартное блюдо по-новому. Попробуйте, очень вкусно! Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт каши на воде без масла

Многие сегодня относятся к любому маслу с негодованием. Из-за вкуса, боязни испортить фигуру, либо еще по каким-то причинам. И сегодня мы попробуем варить гречку на воде без добавления масла! Она очень выручает православных во время поста. Другие кушанья для поста, вы можете найти в разделе постные блюда.

Посмотрите на фото выше, какая аппетитная каша, не правда ли? Давайте приготовим такую же. Я, когда устраиваю разгрузочные дни на гречке, добавляю в неё корицу, или куркуму. Но, эти добавки на ваше усмотрение.

Что нам нужно:

• Гречка — 1 стакан
• Вода — 2 стакана
• Соль — по вкусу
• Специи — по вкусу

Начнём пожалуй!

1. Крупу высыпаем в дуршлаг и промываем под проточной водой. Затем перекладываем в металлическую кастрюлю.

2. Наливаем пару стаканов холодной воды и подсыпаем соли по вкусу. Ну и, конечно, нам никто не может запретить добавить лавровый листик, или другие приправы, какие вы любите.

3. Теперь отправляем посуду с кашей на плиту, на большой огонь. Как вскипит, уменьшаем огонёк на самый медленный. Когда воды на поверхности уже не будет видно, выключаем и накрываем крышкой. Минуток через двадцать наша гречка без масла готова! Приятного аппетита!

Видео о том, как сварить  рассыпчатую  гречу в мультиварке

Любителям готовить в мультиварке предлагаю посмотреть видео от канала «MarinaStar81» . Марина очень хорошо пошагово описывает весь процесс приготовления рассыпчатой каши на гарнир.

Прекрасен этот вариант ещё и тем, что практически не отнимает драгоценное время, которое можно потратить на другие дела. Ведь вам не нужно стоять у кастрюли и помешивать кашу. Мультиварка сделает всё сама.

Гречневая каша для похудения — калорийность и БЖУ

Почаще варить гречку на воде следует и тем, кто хочет похудеть. Без неё не обходится ни одна диета. И в православный пост мы из неё даже делаем постные котлеты «гречаники».

Калорийность и БЖУ нашей любимой кашки:

• Калорий — 95 ккал. на 100 грамм.
• Белки — 3,5 гр.
• Жиры — 0,9гр.
• Углеводы — 19,5 гр.

Кстати, в грече содержатся, так называемые, сложные углеводы. Они не откладываются в жир так, как простые (или быстрые) углеводы. Вот от быстрых углеводов (рис, крахмал, мука, сахар) как раз стоит отказаться, если вы хотите похудеть.

При таком малом количестве калорий, эта крупа содержит множество ценных веществ и минералов. Поэтому она и есть любимица всех диетчиков. Рассмотрим рецепт диетической гречневой кашки, которую мы даже не будем варить. Чтобы максимально сохранить все полезные микроэлементы и витамины.

Что потребуется:

• Ядрица — 1 мерный стакан
• Кипяток — 2 мерных стакана
• Термос для вторых блюд

Кстати, Вы задумывались о том как уменьшить «апельсиновую корку» на ягодицах? Советую меньше употреблять в пищу соль.

Подсаливать кашку мы будем уже в тарелке. Проверено, что так соли требуется меньше. Я уже говорила, что в такую кашу я добавляю куркуму, паприку или сушеную зелень. Вы можете сдобрить блюдо своими любимыми специями.

Приготовление:

1. Промытую в нескольких водах крупу засыпаем в термос. Затем вливаем пару стаканов кипятка и закрываем очень плотно.

2. Через 40 минут мы получаем вкусное блюдо, где минимум калорий и максимум витаминов и других полезных веществ. Вот так просто и полезно! Приятного аппетита!

Буду рада, если сегодняшняя подборка разнообразит Вам приготовление гречневой каши. Не забывайте также, что большую роль играет и то как подано блюдо на стол, не поленитесь и такой несложный гарнир подать красиво, ведь это совсем не сложно, а Ваша семья будет очень рада.  Да и Вам самим будет очень приятно смотреть на тарелку с такой сервировкой как в ресторане.

Вот Вам самый простой способ сервировки: возьмите глубокую маленькую салатницу, или, например  маленькую пиалу, уложите туда гречку, а затем переверните на тарелку, в которой будете подавать блюдо, украсьте веточкой зелени. Смотрите на фото, что получилось. Не правда ли красиво и совсем несложно. А я прощаюсь с вами до новых вкусных блюд!

Если вам понравились рецепты, нажмите на кнопочки соц сетей, чтобы сохранить их на своей странице!

recepty-kulinara.ru

Как правильно варить гречку на воде — 5 рецептов

Зная, как варить гречку правильно на основе обычной питьевой воды, хозяйка сможет быстро приготовить вкусный бюджетный завтрак или гарнир. Главное, соблюдать точные пропорции крупы и жидкости. А, кроме того, выяснить, сколько по времени готовить обсуждаемое блюдо.

Как правильно варить гречку на воде в кастрюле?

Чаще всего для приготовления гречки на воде используется обычная плита и кастрюля с тонкими стенками. Жидкость используется фильтрованная некипяченая.

Ингредиенты: 1 стакан гречневой крупы, 2 стакана воды, каменная соль по вкусу, немного сахара, крестьянское сливочное масло.

1. Первым делом крупа тщательно перебирается от ненужных включений и мусора, промывается. Испорченные или темные жесткие зернышки будут неприятно скрипеть на зубах и сильно испортят вкус еды.
2. Греча засыпается в выбранную кастрюлю, сверху заливается водой комфортной температуры. Сразу добавляются прочие заявленные в рецепты компоненты (кроме масла).
3. Когда содержимое кастрюли закипит, нагрев плиты доводится до минимального.

Вариться блюдо будет до полного впитывания жидкости крупой. Готовая крупа сдабривается порцией сливочного масла.

Сколько по времени готовить гречку?

Чтобы не испортить угощение, нужно точно знать, сколько по времени готовить гречку. В противном случае можно легко приготовить горелую кашу или вовсе оставить зернышки недоваренными.

В среднем для приготовления обсуждаемой крупы на плите оказывается достаточно 17-20 минут. Правильный результат представляет собой гречу рассыпчатой структуры, которая полностью впитала в себя жидкий компонент.

Желательно уже готовую кашу прямо в кастрюле обернуть пледом. Через полчасика блюдо хорошо упариться и станет еще более аппетитным.

Пропорции воды и гречки

Не менее важными являются правильные пропорции сухих и жидких компонентов. Чтобы угощение получилось рассыпчатым, необходимо использовать на 1 часть гречи 2 части жидкости.

Если каша варится для самых маленьких членов семьи, то количество воды можно смело увеличивать в 1,5-2 раза. Иначе малышу будет сложно употреблять суховатую для него рассыпчатую гречу.

Как варить гречку в мультиварке?

Ингредиенты: 280 г гречневой крупы, 630 мл фильтрованной воды, 1-2 щепоти поваренной соли, сахарный песок по вкусу, сливочное или топленое масло. Как правильно и вкусно варить гречку в мультиварке, рассказывается далее.

1. Сначала крупа хорошенько промывается от мусора. В процессе неоднократно меняется вода. Удаляются все черные крупинки. А вот замачивать гречу не требуется.
2. Подготовленная крупа высыпается в чашу прибора и сразу присаливается. По вкусу можно добавить и сахарный песок.
3. Сверху выливается не холодная вода.

Для приготовления гречи, таким образом, подойдут разные программы «умной кастрюли». Например, «Каша», «Плов» или «Крупы». Томиться под крышкой угощение будет чуть менее получаса.

Готовим в микроволновке

Ингредиенты: половина стакана гречневой крупы, в 2 раза больше фильтрованной воды, поваренная соль на кончике ложки, 1 ст. ложка рафинированного масла, небольшой пучок свежего укропа и петрушки, ароматные травки.

1. Сухая крупа сразу засыпается в чашу, подходящую для использования в микроволновой печи. Это может быть обычная глубокая стеклянная миска.
2. Греча сверху заливается очищенной водой любой температуры.
3. Ингредиенты перемешиваются, емкость накрывается крышкой и отправляется в микроволновку на 5-6 минут при максимальной мощности.
4. Далее в чашу доливается еще немного жидкости, масса солится, поливается маслом, посыпается ароматными травками и солью. Емкость снова отправляется в печь на такое же количество времени.

Готовое кушанье подается с рубленой зеленью.

Гречка в пакетах — секреты варки

Сегодня среди покупателей очень популярны крупы, расфасованные в порционные пакетики. Такая хитрость помогает защитить блюдо от пригорания, а, кроме того, в целом позволяет упростить процесс приготовления любимой каши.

На два пакетики расфасованной гречи берется 1,5 литра фильтрованной питьевой воды. Жидкость просто солится по вкусу, доводится до кипения, после чего в нее опускаются пакеты с крупой. Некоторые хозяйки для более яркого аромата каши погружают в воду также 1-2 лавровые листочка.

Варится крупа в специальных пакетиках всего 17-20 минут. При этом вовсе не обязательно накрывать кастрюлю крышкой.

Далее пакет с готовой гречей просто откидывается на дуршлаг. Когда жидкость стечет, можно разрезать упаковку и выкладывать блюдо на тарелку. На этом этапе по желанию угощение сдабривается растопленным сливочным маслом и другими аппетитными добавками. Можно использовать раздавленный чеснок, оливковое масло, измельченную зелень и т.п.

Запаренная гречка в термосе

Такой вариант блюда обычно готовится во время лечебной диеты или для похудения. Запаренная гречка получается особенно низкокалорийной. Кроме того, она сохраняет в себе все полезные вещества. Употреблять готовый продукт можно только на протяжении суток. Поэтому не стоит использовать слишком большое количество крупы с запасом.

Ингредиенты: 1 часть гречки, 2 части чистой кипяченой воды, поваренная соль по вкусу.

1. Первым делом гречневая крупа тщательно перебирается и промывается под проточной водой. Это избавит ее от мусора и от темных подгорелых зернышек, непригодных к употреблению.
2. Греча высыпается в чистый термос. Сверху выливается заявленной количество очищенной подсоленной воды. Жидкость используется чуть теплой температуры.
3. Далее емкость плотно закрывается крышкой и оставляется на всю ночь в естественных условиях.

По такому рецепту блюдо получается максимально полезным, но слегка сухим и жестковатым. Если захочется приготовить более напоминающуюся по структуре кашу, то запаривать крупу нужно не теплой водой, а крутым кипятком. Далее греча также оставляется на всю ночь. В целом завтрак будет полностью готов через 7-8 часов.

attuale.ru

Как правильно варить гречку, чтобы она была рассыпчатой? Рецепты правильного приготовления гречневой каши

Приветствую вас, дорогие мои! Мамочкам особенно актуальны статьи на тему приготовления различных каш. Ранее мы с вами учились правильно варить манную и кукурузную кашу. Сегодня будем готовить гречку, чтобы она была вкусной и рассыпчатой. Кстати, рекомендую еще опробовать овощной отвар, который можно использовать в качестве основы для каш и супов.

Гречка считается поистине королевским блюдом. Дело в том, что она не только вкусна, но и насыщает организм большим количеством полезных веществ, обладает повышенным содержанием пищевых волокон и отлично очищает организм.

Гречневая каша считается гипоаллергенным продуктом, поэтому разрешена деткам от 4-5 месяцев. Но чтобы она была вкусна и полезна, ее необходимо правильно готовить, тем более, для малышей. Так что внимательно читайте статью и мотайте на ус!

Как варить гречку – пропорции воды, гречки и соли

Диетологи рекомендуют употреблять гречневую кашу хотя бы 3-4 раза в неделю. Ведь по своему составу это уникальная крупа, в которой много белка и клетчатки.

Если я варю гречку в кастрюле, то всегда соблюдаю пропорцию 1:3, то есть на каждый стакан гречки – три стакана воды. Эти же пропорции актуальны и для приготовления в мультиварке. В этом случае гречка получается рассыпчатой и вкусной.

Сколько по времени рекомендуется варить крупу? Я обычно выключаю, когда вода только-только испаряется. То есть в общей сложности на приготовление гречневой каши уходит 30-40 минут. При этом соль я обычно не добавляю, но кто любит, можете класть по вкусу.

Чтобы сварить гречку на 5 человек, достаточно одного стакана крупы и трех стаканов воды. Обычно я варю кастрюлю этого продукта и делаю так. Если есть желание поесть с молоком, то заливаю готовую крупу сливками или молоком, добавляю сахар по вкусу и ем с удовольствием.

Если хочется гречку с овощами, то обжариваю овощи на сковороде и добавляю к ним крупу. Во всех вариантах получается очень вкусно и не приедается!

Как варить гречку на воде в кастрюле, чтобы она была рассыпчатой?

Рассыпчатая гречневая кашка очень вкусна и полезна. Для улучшения ее вкусовых качеств рекомендуется в готовое блюдо добавлять сливочное масло. А вот без соли можно вполне обойтись.

Ингредиенты:

• Гречневая крупа
• Вода
• Соль
• Сливочное масло

Способ приготовления по этапам:

Гречку хорошо промываем, кладем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы она была на два пальца выше крупы, добавляем соль по вкусу и ставим на огонь.

Затем, как только закипит, убавляем огонь на минимум и варим до почти полного испарения воды.

Добавляем сливочное масло, хорошо перемешиваем.

Перекладываем кашу в сковороду и ставим на 5 минут в духовку, разогретую до 150 градусов. Приятного аппетита!

Варим гречневую кашу в мультиварке на гарнир, даже если нет режима «Гречка»

Вкусную гречневую кашу можно приготовить в мультиварке любой марки – Редмонд, Поларис, Панасоник, Мулинекс. При этом режим ГРЕЧКА вовсе необязателен.

Возьмите:

• Гречка – 2 стакана
• Вода – 4 стакана
• Соль – по вкусу
• Сливочное масло – 50 гр.

Способ приготовления по этапам:

Хорошо промываем гречку и насыпаем её в мультиварку.

Добавляем воду, соль и сливочное масло. Варим на режиме КАША или КРУПА. Приятного аппетита!

Как варить гречку рассыпчатой без обжарки на сковороде с морковью и луком?

Это рецепт очень сытного блюда на ужин. Гречневая каша со свининой и овощами не оставит равнодушным никого, даже маленьких едоков-преверед!

Подготовьте:

• гречневая крупа – 200 гр.
• лук – 50 гр.
• морковь – 50 гр.
• соль – 5 гр.
• вода – 400 гр.
• свинина – 200 гр.
• лавровый лист – 1 шт.
• растительное масло – 50 мл
• перец молотый – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Свинину нарезаем и обжариваем с луком на сковороде.

Добавляем тертую морковь, лавровый лист, перец и соль, жарим, хорошо помешивая.

Далее кладем промытую гречку и заливаем водой в пропорции 1:2, то есть на одну часть гречки две части воды. Перемешиваем и оставляем готовиться минут 20 – 25 под закрытой крышкой. Приятного аппетита!

Как приготовить гречневую кашу с тушенкой в кастрюле?

А это вариант быстрого приготовления гречки на обед или ужин. Если в предыдущем рецепте нужно было еще и мясо приготовить, то в этом готовая тушенка значительно экономит время. А блюдо получается не менее вкусным и сытным!

Ингредиенты:

• Гречневая крупа – 300 гр.
• Банка тушенки
• Вода
• Соль и перец – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Гречку перебираем и немного поджариваем на сковороде.

Затем кипятим воду из расчета на 1 часть гречки 2 части воды, и засыпаем крупу. Варим на малом огне до выкипания большей части воды.

Добавляем тушенку, соль и перец по вкусу, тщательно все перемешиваем, выключаем огонь и даем постоять под крышкой 5-7 минут. Приятного аппетита!

Как правильно варить гречку на молоке или воде для ребенка?

Для малышей, особенно до года, я использовала готовые гречневые кашки. Если вы сами хотите готовить ее, то рекомендую этот рецепт. Можете варить гречку как на воде, так и на молоке, в зависимости от того, страдает ли ваш малыш аллергией на молочные продукты.

Возьмите:

• Гречневая крупа – 4 чайных ложки
• Молоко (вода) – 200 мл

Способ приготовления по этапам:

Тщательно промываем гречку и выкладываем ее на сковородку. Сушим на малом огне до полного высыхания.

Затем сухую гречку перемалываем в кофемолке.

Кипятим воду или молоко, засыпаем молотую гречку и варим на малом огне 15-20 минут. Приятного аппетита!

Варим гречку в микроволновке – подробный рецепт

Гречневая каша в микроволновке – не совсем традиционное явление. Ведь обычно ее варят в мультиварке или кастрюле. Но если вы хотите сэкономить время или у вас заняты все конфорки на плите, то этот рецепт вас очень выручит.

Ингредиенты:

• Гречневая крупа – 1 стакан
• Вода кипяток – 2 стакана
• Масло сливочное – 25 гр.
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Гречку промываем, кладем в посуду, пригодную для использования в микроволновке.

Заливаем кипятком, солим и перчим по вкусу. Ставим в СВЧ печь на 15 минут при максимальной мощности, под закрытой крышкой.

Добавляем масло, перемешиваем и подаем на стол. Приятного аппетита!

Как варить гречневую кашу в пакетиках на воде в кастрюле – пошаговый рецепт

Сейчас в магазинах часто можно встретить пакетированную гречневую кашу марки «Увелка». Сама я ее никогда не пробовала, но моя подруга, поделившаяся со мной этим рецептом, говорит, что ей очень нравится такой вариант приготовления гречки. Попробуйте и вы!

Нам понадобятся:

• Каша гречневая в пакетиках для варки
• Вода

Способ приготовления по этапам:

В кипящую воду опускаем пакеты с гречкой. Воды должно быть столько, чтобы пакеты в ней скрылись целиком!

Варим 12-14 минут и достаем из воды. Даем постоять 2-3 минуты. Разрезаем пакеты, выкладываем в приготовленную посуду, добавляем масло, соль и перец по вкусу. Приятного аппетита!

А вы часто балуете себя гречневой кашкой? Как больше всего любите ее готовить? Пишите свои комментарии, очень интересно узнать ваше мнение. А еще буду очень признательна вам, если поделитесь этой статьей в соцсетях! До новых встреч на блоге!

vdekrete.info

Как отварить гречку

• 3Порций
• -400 гОбщий вес+
• 10 минПодготовка
• 20 минВремя приготовления
• 30 минОбщее время

Распечатать рецепт

• Быстро сварить гречку можно на воде с добавлением соли и сливочного масла. Подавать ее также можно в виде гарнира или же с молоком в качестве самостоятельного первого блюда.

• Среди популярных в славянской кухне гарниров гречка является неизменным фаворитом. Эта замечательная крупа обладает уникальным вкусом и отлично сочетается с мясными и овощными блюдами, птицей и даже рыбой.

• Давайте же рассмотрим несколько вариантов приготовления гречки в кастрюле, в микроволновой печи или даже в мультиварке. Выбирайте способ, который ближе именно вам.

Пошаговое приготовление

• Перебираем крупу, высыпая ее небольшими порциями на блюдце. Убираем неочищенные зерна, шкурки и прочий мусор. Не ленитесь, ведь если не перебрать крупу, каша может получить не очень красивой, а попадающиеся примеси будут неприятно хрустеть на зубах.

• Берем небольшую кастрюлю, высыпаем в нее гречневую крупу. Промываем водопроводной водой, чтобы убрать пыль и остатки мусора. Тщательно сливаем остатки жидкости, придерживая крупу руками или используя сито.

• Заливаем гречку водой из расчета 2 стакана воды на 1 стакан гречки.

• Ставим на огонь и доводим до кипения. Снимаем пену, солим по вкусу.

• После закипания уменьшаем огонь до минимума, перемешиваем крупу. Оставляем вариться, пока вода не впитается. Периодически помешиваем нашу кашу.

• Когда каша почти готова, добавляем сливочное масло и перемешиваем. Оставляем на 1 – 2 минутки. Выключаем и накрываем крышкой.

• Подаем гречневую кашу к столу минут через 10 после выключения огня.

Итак, мы уже узнали, как сварить гречку на воде, давайте же узнаем, как еще можно приготовить вкусную гречневую кашу в домашних условиях.

Содержание:

Если вы хотите, чтобы гречка была рассыпчатой, а зернышки сильно не разваривались, воспользуйтесь этим рецептом. Помните, что варить гречку следует из расчета 1 стакан на 3 человека, так как крупа в процессе варки разбухает и увеличивается в размере. Итак, приступим.

Ингредиенты:

• 1,5 стакана гречневой крупы
• 3 стакана воды
• Масло сливочное – 30 г
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Перебираем крупу, высыпаем в кастрюлю и тщательно промываем проточной водой.
2. Заливаем тремя стаканами воды и ставим на огонь. После закипания снимаем пену, уменьшаем огонь до минимума.
3. Солим гречку по вкусу, накрываем крышкой. В процессе варки периодически помешиваем, чтобы каша не пригорела. Кстати, если у вас есть чугунный казанок, лучше сварить вкусную кашку именно в нем.
4. Когда вода почти впиталась, а это обычно происходит минут через 15 (в зависимости от пламени), добавляем сливочное масло. Перемешиваем нашу кашу, накрываем крышкой и укутываем кастрюлю полотенцем.
5. Минут через 20 каша уже должна хорошо пропариться и стать более вкусной и рассыпчатой. Помните, чтобы гречка не разваливалась, нужно брать воды не более 2 стаканов на стакан крупы. Также не следует переваривать кашу, лучше дать ей настояться и протомиться. Остатки воды и масло отлично впитываются даже после выключения огня.

Чтобы гречневая каша получалась вкусной, достаточно придерживаться нескольких основных принципов:

1. Помните, чтобы гречка сильно не разварилась, а зерна не распались, воды нужно брать из расчета 2 стакана на один стакан гречневой крупы.
2. Перед приготовлением крупу следует перебрать, высыпая ее в тарелку небольшими порциями. Зачастую в крупе присутствует шелуха, шкурки, примеси другого зерна или даже камешки, которые могут испортить впечатление от готового блюда.
3. Перед варкой крупу следует тщательно промыть, заливая несколько раз чистой водой. Таким способом вымывается мелкая пыль, а также убирается горечь каши. После закипания с каши следует убрать пенку, в которую собираются остатки примесей.
4. Солить кашу проще сразу после закипания. Тогда можно попробовать воду на вкус, а сама гречка получится равномерно просоленной.
5. Масло добавляют, когда гречневая каша почти готова. При этом ему нужно дать растаять, после чего тщательно перемешать кашу и накрыть крышкой.
6. После приготовления гречневой каше лучше дать немножко настояться. Можно даже завернуть кастрюлю толстым полотенцем, чтобы каша сохранила температуру, хорошо протомилась и распарилась.
7. Вкусный завтрак для детей можно быстро приготовить, залив отваренную гречку холодным молоком. По желанию в кашу с молоком можно добавить немножко сахара или даже сухофрукты по своему вкусу.

Сколько времени варить гречку

Готовится гречка достаточно быстро, если не считать время, необходимое на то, чтобы перебрать и промыть крупу. Варить гречку на плите нужно до тех пор, пока не впитается вся жидкость. Обычно на это уходит около 15 – 20 минут в зависимости от температуры нагрева.

Чтобы гречка не пригорела, ее нужно периодически помешивать, особенно, когда воды остается мало. После приготовления желательно укутать кастрюлю полотенцем, чтобы крупа протомилась и стала вкуснее.

В последнее время многие хозяйки предпочитают заваривать, а не варить гречку. Считается, что такой способ приготовления позволяет существенно снизить калорийность продукта. Также путем заваривания можно сохранить витамины и микроэлементы в гречке, которые распадаются в процессе варки.

Если вы предпочитаете здоровый образ жизни и следите за своей фигурой, можете попробовать приготовить гречневую крупу именно таким непривычным способом.

Ингредиенты:

• Стакан гречневой крупы
• Два стакана воды
• Ложка соли

Приготовление:

1. Крупу перебираем, тщательно промываем. Заливаем холодной водой и оставляем на полчаса.
2. Сливаем воду с гречи и заливаем двумя стаканами кипятка. Добавляем соль, после чего сразу укутываем кастрюлю с крупой махровым толстым полотенцем или пледом.
3. Оставляем крупу на ночь, чтобы настоялась. Если утром гречка впитала не всю воду, можно скинуть ее на дуршлаг, чтобы стекли остатки воды.

Заваривать гречневую крупу можно не только кипятком, но и горячим молоком. Если же залить крупу холодной водой, она получится более жесткой и не слишком приятной на вкус.

Вкусная гречка в мультиварке

Очень просто и быстро можно приготовить гречку в мультиварке. Благодаря этому способу каша хорошо пропаривается, становится рассыпчатой и вкусной. Также не жалейте сливочного масла, оно сделает вкус каши более нежным и ярким.

Ингредиенты:

• Гречневая крупа – 250 г
• Вода – 550 мл
• Соль – 1 ст. ложка без горки
• Сахар – 0,5 ч. ложки
• Масло сливочное – 40 г

Приготовление:

1. Перебираем крупу и промываем водой. Высыпаем в чашу мультиварки.
2. Добавляем воду, желательно фильтрованную. Туда же засыпаем соль и сахар.
3. В зависимости от модели мультиварки устанавливаем режим «Каши», «Крупы» или «Плов» и оставляем томиться с закрытой крышкой.
4. Минут через 20 добавляем сливочное масло, перемешиваем и оставляем кашу доходить еще 5 — 10 минут.

Раскладываем наш вкусный гарнир по тарелкам и подаем вместе с мясом или птицей к столу. Приятного аппетита!

Если у вас нет возможности приготовить гречку на плите, можно использовать и обычную микроволновку. Для этого необходимо поместить крупу с водой в стеклянную посуду, накрыть крышку и выставить максимальную мощность на микроволновой печи.

Обычно гречка в микроволновке готовится немножко дольше. Варить же ее следует до тех пор, пока каша не впитает всю воду.

Ингредиенты:

• Крупа гречневая – 0,5 стакана
• Вода – 1 стакан
• Соль – чайная ложка
• Масло сливочное – 10 г

Приготовление:

1. Перебираем и промываем крупу. Засыпаем ее в стеклянную кастрюлю, которая допускает применение в микроволновой печи.
2. Заливаем гречку водой и сразу солим. Накрываем крышкой.
3. Ставим в микроволновую печь и выставляем максимальный режим.
4. Когда вода почти испариться, добавляем сливочное масло и оставляем гречку готовиться еще 1 – 2 минуты.

Как варить вкусную гречку в пакетах

В последние годы стало популярным покупать уже подготовленную гречку в пакетах. Такая каша обычно уже очищена от мусора, пропарена и готовится достаточно быстро. Еще одним плюсом гречки в пакете является то, что она не пригорает и впитывает ровно столько воды, сколько необходимо. Чтобы каша сильно не разваривалась, варить ее следует не дольше, чем указывает производитель на упаковке.

Приготовление гречки в пакетах:

1. Ставим кастрюлю с водой на плиту, даем закипеть. Воды должно быть достаточно, чтобы можно было полностью погрузить пакет с гречневой крупой.
2. После закипания солим воду и помещаем пакет с крупой.
3. Отвариваем гречку в пакете столько, сколько рекомендует производитель. Обычно время варки такой каши составляет 17 – 20 минут.
4. Достает пакет из воды и даем стечь лишней жидкости. Для удобства можно использовать дуршлаг.
5. Разрезаем пакет и выкладываем содержимое в глубокую тарелку или миску. Добавляем сливочное масло на свой вкус, тщательно перемешиваем.

Через пару минут после приготовления кашу можно раскладывать по тарелкам и подавать к столу. Обычно гречневая каша в пакетах получается очень нежной, аппетитной и вкусной.

Этот рецепт приготовления гречки с молоком многим знаком еще с раннего детства. Гречневая каша с молоком отлично заменяла борщи и супы, очень нравилась детям и даже взрослым. Некоторые предпочитали есть соленую кашу, другие же добавляли сахар. В общем не бойтесь экспериментировать, порадуйте себя или своих детей старым-добрым полезным завтраком.

Ингредиенты:

• Гречка – ½ стакана
• Вода – 1 стакан
• Молоко – 1 — 2 литра
• Масло сливочное – по вкусу
• Соль, сахар – по вкусу

Приготовление:

1. Кипятим молоко и оставляем остывать. Если Вы не любите кипяченое молоко, можете просто залить гречку свежим молоком.
2. Крупу перебираем, заливаем водой и солим по вкусу. Отвариваем, пока не впитается вся вода. Не забываем перемешивать, чтобы каша не пригорела.
3. Добавляем сливочное масло и тщательно перемешиваем. Даем немножко остыть.
4. Раскладываем кашу по глубоким тарелкам, после чего заливаем молоком. На свой вкус добавляем сахар или соль.

Подаем к столу и наслаждаемся вкусным, простым, а главное – питательным блюдом. Приятного аппетита!

Наш поваренок

Читать далее

Может быть интересно:

Загрузка…

2d-recept.com

Как правильно варить гречку – пошаговый рецепт приготовления гречневой каши на воде с фото

Гречневая каша испокон веков была традиционным русским блюдом. На сегодняшний день рецепты приготовления гречки также очень популярны и разнообразны. Все знают, что гречневая каша хороша и как самостоятельное блюдо, и как гарнир. Из неё можно сделать вкусный завтрак и сытный обед. Кроме того, пользу гречи сложно переоценить. И чтобы сохранить всю её пользу и вкус, надо знать как правильно варить эту крупу.

Для приготовления каких-либо блюд с гречкой или лёгкого завтрака из данной крупы, её необходимо сначала сварить в воде. Вот тут и возникает вопрос: как сделать гречневую кашу вкусной, ароматной и рассыпчатой? Для этого нужно соблюдать определённые пропорции воды и крупы, и знать, сколько по времени нужно варить гречку.

При приготовлении гречневой каши на воде в блюдо часто добавляют соль и сливочное масло, но мы рассмотрим классический рецепт гречи без дополнительных ингредиентов. Варить гречку можно в кастрюле или ковше – здесь выбор только для вашего удобства. Можно использовать ёмкость как с толстыми, так и с тонкими стенками.

Ингредиенты:

— гречневая крупа 180 г

— вода 360 г

Выход готового блюда: 450 г.

Время приготовления: 30 минут.

Гречка на воде – пошаговый рецепт приготовления с фото

1. Перед использованием гречневую крупу перебираем, выкидываем испорченные и твёрдые зёрна, иначе они могут негативно повлиять на вкус и качество всего блюда. Затем гречку необходимо промыть под проточной водой. Для того, чтобы сварить блюдо правильно, нужно соблюсти определённые пропорции. Перекладываем крупу в кастрюлю, заливаем чистой питьевой водой в соотношении один к двум. Например, на один стакан гречи мы берём два стакана воды. Ставим гречку с водой на сильный огонь.

1. Через пять минут вода закипает, после чего необходимо уменьшить огонь до минимального и прикрыть кастрюлю крышкой, но не полностью. На медленном огне гречку нужно варить по времени 15 минут. За это время она полностью вберёт всю воду.

1. Далее перемешивать крупу не нужно. Просто оставляем гречу в кастрюле под крышкой ещё на десять минут. Она пропарится и станет очень ароматной и рассыпчатой. Только после этого гречневую кашу можно перемешать и подавать к столу.

Сегодня мы поделились с вами информацией о том, как правильно варить гречку. Для этого нужно лишь знать пропорции воды и крупы, и сколько по времени занимает процесс приготовления. В итоге у вас получится простое и вкуснейшее блюдо, которое обязательно станет частью вашего рациона питания.

Из сваренной на воде гречки можно приготовить массу вкусных и полезных рецептов – полноценных завтраков, обедов и гарниров. Кроме того, гречневая каша на воде является настоящим сокровищем для тех, кто хочет похудеть. В статье «Гречка для похудения — уникальная диета» Ведич рассказывает о всех особенностях данной методики и о том, как правильно готовить гречку для диеты.

Если у вас есть вопросы или комментарии по данному рецепту, их можно оставить на нашем форуме в этой теме.

© DobroZdravie.ru

Подписывайтесь на нашу рассылку и будьте всегда в курсе новых статей:

Понравилась статья? Хотите помочь развитию нашего проекта? Друзья, мы решили убрать всю рекламу с нашего сайта, чтобы чтение статей для Вас было максимально комфортным и удобным. Если у Вас возникнет желание помочь нашему проекту, Вы можете сделать пожертвование, воспользовавшись формой, которая расположена ниже. Сумму можно указать любую. Все деньги от пожертвований будут использованы для развития сайта, на написание новых и интересных Вам статей. Заранее благодарим Вас за поддержку!

dobrozdravie.ru

Как правильно варить гречку: пошаговая инструкция

Переберите крупу. Даже если вы покупаете дорогой продукт, есть вероятность, что в нём окажется растительный мусор. Так что не поленитесь просмотреть гречку и убрать все инородные элементы.

Шаг 2

Промойте гречку. Достаточно сделать это пару раз под проточной водой, пока жидкость не станет прозрачной.

Шаг 3

Прокалите крупу на сухой сковороде, постоянно помешивая. Это необходимо для того, чтобы гречка была рассыпчатой и более ароматной.

Огонь установите небольшой и не переусердствуйте: как только почувствуете приятный гречишный аромат, переходите к следующему пункту. Как правило, 3–4 минут более чем достаточно.

Шаг 4

Положите крупу в кастрюлю с подсоленной водой. Воды должно быть в два раза больше, чем гречки. Чтобы не ошибиться, используйте один и тот же мерный стакан для крупы и воды.

Лучший вариант для варки гречки — посуда с толстым дном. Она обеспечивает оптимальное количество пара, который и ответственен за приготовление каши.

Шаг 5

Доведите воду до кипения и уберите шумовкой пену. Затем убавьте огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Варите гречку 12–20 минут. В это время лучше не открывать кастрюлю и не перемешивать кашу. Иначе можно нарушить температурный режим.

Шаг 6

Проверьте готовность гречки, проведя ложкой по дну. Если воды там нет или каша уже немного пристаёт к нему, значит, её можно снимать с плиты.

Шаг 7

Добавьте в гречку кусочек сливочного или топлёного масла. Затем накройте кастрюлю крышкой, укутайте полотенцами и дайте настояться 15–20 минут. Так каша будет ещё более нежной.

Шаг 8

Наслаждайтесь!

Дополнительные советы

1. Чтобы ускорить процесс приготовления, замочите гречку за пару часов до готовки. Она вберёт в себя воду и сварится гораздо быстрее.
2. Варить гречневую кашу на молоке нужно на 10–15 минут дольше, чем на воде. Также можно сварить гречку на воде, а уже затем добавить в неё подогретое молоко и готовить до полного выпаривания жидкости.
3. Если вы варите кашу в мультиварке, соблюдайте ту же последовательность действий, что и при традиционном способе. Нужный вам режим — «Гречка». Если его нет, попробуйте использовать режимы «Рис» или «Молочная каша».

Знаете другие секреты приготовления идеальной гречневой каши? Расскажите о них в комментариях.

lifehacker.ru

Как правильно варить гречку на воде в кастрюле?

Гречка считается одной из самых популярных каш на сегодняшний день. Ее вкус знаком нам еще с детства. К сожалению, как бы банально это ни звучало, но не все начинающие хозяйки знают, как же правильно варить гречку на воде. Данная тема считается очень актуальной, поскольку она может помочь избежать казусов во время варки каши. Знание некоторых тонкостей и особенностей процесса приготовления гречки, а также изучение самых простых рецептов поможет быстро и без лишних проблем освоить приготовление гречневой каши на воде в домашних условиях.

Гречневая каша считается настолько универсальной, что с ее помощью можно приготовить массу необычных блюд. Гречку можно готовить не только на воде, но также на молоке или с добавлением подсолнечного масла. Гречку даже жарят, а вареную добавляют в котлеты и некоторые другие мясные продукты. Чтобы более детально изучить процесс приготовления гречневой каши, необходимо узнать все его особенности на каждом этапе.

Перед тем как поставить варить гречку, ее следует обязательно перебрать и промыть, какой бы чистой она вам ни казалась. От правильной подготовки и промывания зависит не только привлекательный внешний вид будущего гарнира, но и его вкусовые свойства. Очень важно провести визуальный осмотр каши. Необходимо убрать из нее все лишние камешки, которые сами по себе немного больше гречневых ядрышек. В этом деле лучше всего не лениться и перебирать гречку, поскольку именно такие дефектные камешки и надкалывают в дальнейшем зубы.

Также следует проверить кашу на наличие пустых ядер. Пустую шелуху просто незачем варить.

Чтобы не искать пустые ядрышки вручную, гречку необходимо поместить в воду на пару минут, пустые ядра сами всплывут, затем их необходимо будет убрать с помощью шумовки.

Напоследок гречку следует окончательно промыть до тех пор, пока вода полностью не станет прозрачной.

Не менее важным вопросом, который беспокоит многих хозяек, является количество времени, необходимое для варки гречки. Здесь следует помнить несколько моментов. От того, как долго будет вариться каша, как долго она будет пропариваться и стоять в горячей воде, будут во многом зависеть ее вкусовые качества.

При использовании самых обычных рецептов варки каши и при выдерживании соответствующих пропорций гречку достаточно варить 20-25 минут (желательно под закрытой крышкой). Варить гречку в мультиварке еще более просто. Достаточно выбрать необходимый режим и дождаться приготовления каши.

Для получения воздушной и рыхлой каши ее рекомендуется варить на пару. Как правило, варка осуществляется на паровой бане и длится более получаса.

Несмотря на то что гречка считается очень универсальным продуктом, чтобы ее правильно приготовить, следует выдержать определённые пропорции, какой бы рецепт ни был выбран. Соотношение гречки к воде всегда должно быть 1: 2. То есть на один стакан гречки всегда следует брать 2 стакана воды. Подобным образом вы точно не прогадаете.

На сегодняшний день на просторах интернета можно найти массу самых разных рецептов, которые помогут правильно приготовить гречку в домашних условиях. Далее рассмотрим самые популярные и простые, которые не отнимут даже у начинающих хозяек много времени.

В качестве ингредиентов следует использовать:

• гречневую кашу – один стакан;
• воду – два стакана;
• сливочное масло – 1,5 ч. л.;
• соль.

Готовим пошагово.

• На первом этапе необходимо подготовить нужное количество гречневой каши и воды. Необходимо в обязательном порядке соблюдать пропорции. Стоит помнить, что в процессе варки каши станет ровно в 2 раза больше, поэтому с необходимым объемом следует быть аккуратнее.
• Далее перебираем и промываем крупу.
• Предварительно всю гречку рекомендуется прожарить на сковороде, нужно ее хорошенько перемешать. Очень важно, чтобы зернышки не подгорели.
• После того как зерна были хорошенько прожарены, в них следует добавить сливочное масло и дождаться тех пор, пока оно полностью растает. Данный этап очень важен, поскольку именно от него будет зависеть то, будет ли каша в дальнейшем сухой или нет. Особенно важно добавлять масло в тот момент, когда каша уже не жарится, иначе само масло может пригореть, а блюдо будет испорчено.

• На следующем этапе гречку следует залить необходимым количеством воды, предварительно подготовив для этого удобную емкость. Профессионалы отмечают, что для того, чтобы гречка получилась вкусной и рассыпчатой, очень важно, чтобы в кастрюлю или емкость для варки, которую вы используете, не попадал воздух. Удобнее всего варить рассыпчатую кашу в кастрюле с прозрачной крышкой.
• Ждем закипания воды, слегка убавляем огонь, варим кашу примерно 20-25 минут до полной готовности.
• После того как каша сварилась, она обязательно получится рассыпчатой, поскольку готовилась как бы на пару. В готовую кашу можно добавить зелень и специи. Иногда специалисты рекомендуют накрыть кашку чем-то теплым еще минут на 10-15. Подобным образом гарнир «дойдет» до полной готовности.

Далее рассмотрим еще один несложный рецепт варки гречки на воде в кастрюле, для которого следует взять крупу и воду в равных частях 1: 2.

• На первом этапе тщательно перебираем кашу и промываем ее до тех пор, пока вода не будет чистой.
• Наливаем в заранее подготовленную кастрюлю нужный объём воды, включаем сильный огонь и ждем закипания воды.
• Далее всыпаем гречку в воду, убавляем огонь на средний, закрываем кастрюлю крышкой и варим кашу примерно 20 минут.
• По готовности каши воды в кастрюле остаться не должно. В гречку следует добавить сливочное масло и соль. Вкуснейший гарнир готов. Он будет отлично сочетаться и с мясными и рыбными блюдами.

Еще одним довольно интересным и нехитрым рецептом является варка гречки в кастрюле при помощи микроволновой печи. Здесь очень важно приобрести небольшую кастрюльку, которая подходит для микроволновых печей.

• В емкость следует всыпать нужное количество заранее отобранной каши и залить все кипятком, накрыть крышкой, а затем поместить в микроволновую печь.
• Микроволновку необходимо поставить на максимальную мощность и дождаться тех пор, пока закипит вода. Как правило, среднее время составляет 3-4 минуты.
• После закипания воды с кастрюли необходимо снять крышку и заново поставить кашу в микроволновку. При мощности в 500-600 Ватт готовить кашу следует не более 10 минут.

Такой нестандартный рецепт может многим прийтись по вкусу, поскольку он не требует лишних хлопот.

Чтобы наверняка приготовить отличный гарнир, необходимо прислушаться к советам профессионалов.

• Лучше всего использовать гречку первого сорта. Второй и третий считаются менее качественными. Наилучшим вариантом для покупки может стать ядрица 1-го сорта, которая имеет минимум примесей и идеальна для домашней готовки в мультиварке или обычной кастрюле.
• Сечку лучше всего использовать для детей, поскольку она представляет собой расколотые гречишные зерна, которые очень быстро варятся.
• Чтобы правильно выбрать гречневую кашу, очень важно обратить внимание на ее обработку. У сырой гречки чаще всего зеленоватый оттенок. Чтобы крупа дольше хранилась, ее термически обрабатывают, в результате чего зерна приобретают насыщенный коричневый цвет. Светло-коричневые зерна – признак меньшей обработки продукта, однако, для получения рассыпчатой каши лучше всего приобретать тёмно-коричневую крупу.

• Во время варки каши не рекомендуется ее перемешивать, нарушая тем самым ее нормальный процесс дозревания под паром.
• Для варки лучше выбирать такие кастрюли, которые очень хорошо сохраняют тепло. Кроме того, очень важно выбирать правильный объем кастрюли. Она не должна быть слишком маленькой, поскольку гречка имеет свойство сильно развариваться. Крайне нежелательно, чтобы она пересыпалась через края.
• При варке каши рекомендуется снимать белую пенку.
• Солить следует холодную воду. Только после ее закипания можно опускать гречку.
• У многих хозяек возникает вопрос, сколько же варить гречневую кашу. Двадцати минут вполне достаточно, если каша варилась по всем правилам и с соблюдением всех пропорций. Для того чтобы проверить, готова каша или нет, следует приоткрыть крышку, слегка сдвинуть ее и посмотреть, есть ли еще вода. Если воды нет – значит, каша хорошенько пропарилась и приготовилась.

• Очень важно быть аккуратными с гречневыми диетами, о которых довольно много информации на просторах интернета. Употребление одной лишь гречки особенно опасно для лиц, которые страдают сахарным диабетом, а также для тех, у которых имеются проблемы с сердечно-сосудистой и эндокринной системами.

Подводя итог, можно сказать, что гречка является очень полезным злаком, который должен быть включен в рацион каждого человека.

У данной каши практически нет противопоказаний для употребления, за исключением индивидуальной непереносимости данного злака. Также эта каша не рекомендована людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Простой и быстрый способ приготовления гречки на воде в кастрюле смотрите ниже.

eda-land.ru



Сколько варить гречневую кашу (на воде)?

Гречневая каша отлично вписывается не только в детский рацион. Такую культуру зачастую используют для приготовления полноценных блюд либо гарниров. Чтобы сварить рассыпчатую и нежную кашу из гречневой крупы, не нужно быть шеф-поваром крутого ресторана. Сегодня мы обсудим, сколько варить гречневую кашу.

Сколько минут варить гречневую кашу?

Готовить гречневую кашу можно по-разному – в духовом шкафу, в микроволновой печи, мультиварке либо в кастрюле. Сколько варить гречневую кашу на воде? Длительность ее тепловой обработки варьируется от 15 до 20 минут. Если вы предпочитаете готовить гречку на молочной основе, то для ее варки потребуется больше времени – около 35 минут.

Теперь давайте обсудим кулинарные нюансы. Первым делом гречневую крупу следует перебрать. И это вовсе не прихоть, а необходимость. Дело в том, что даже в самой отборной крупе могут встречаться камушки. Если их не удалить, то во время приема пищи можно повредить зубы.

Далее гречневую крупу промывают с целью удаления мелкого мусора. Замачивать гречку нет необходимости, поскольку и без такой процедуры каша готовится относительно быстро.

На заметку! Если вы готовите гречневую кашу на водной основе, то на одну часть крупы возьмите в 2,5 раза больше жидкости. Что касается каши на молоке, то вам понадобится жидкости в четыре раза больше.

Многие хозяйки спорят, как правильно варить гречневую кашу. Всегда крупу заливают охлажденной водичкой и ставят на огонь. Конечно, вы можете всыпать промытую гречку и в кипящую водичку, ничего страшного не случится. Однако продолжительность варки увеличится ориентировочно на 5-7 минут.

Солить воду нужно сразу в момент закипания. А вот сахарный песок и топленое сливочное масло принято добавлять уже в готовую кашу. Томить гречку следует в закрытой посуде на умеренном огне. Перемешивать гречневую крупу не нужно.

Совет! Чтобы каша стала еще вкуснее и получилась рассыпчатой, после перебирания ее можно прожарить на сухой раскаленной сковородке в течение пары минут. Далее гречневую кашу готовят, как обычно.

Желательно выбирать посуду с утолщенным дном и стенками. Идеально подойдет жаровня либо казан. Сегодня все чаще приготовление различных блюд хозяюшки доверяют мультиварке. Сколько варить гречневую кашу в мультиварке? В среднем продолжительность ее тепловой обработки будет составлять 35 минут.

Дело в том, что кухонному прибору понадобится больше времени для нагрева жидкости по сравнению с приготовлением на плите. Оптимальный программный режим – «Рис-крупы» либо «Молочная каша».

В гречневую кашу в процессе варки можно добавить буквально одну ложку рафинированного растительного масла. Таким образом вы сможете ускорить процесс тепловой обработки, поскольку жидкость прогреется до температурной отметки выше 100° за счет масляного экстракта.

Гречневая каша сочетается с мясными компонентами, овощами, соусами и рыбой. Зачастую ее томят в глиняных горшочках вместе с мясом. Такое блюдо называют купеческим. Учтите, что в духовом шкафу гречка будет вариться дольше. При температурном пороге от 180 до 200° каша приготовится примерно за один час.

Дополнительные компоненты, как правило, подвергают тепловой обработке отдельно. Возьмите за основу гречневую крупу, а дальше импровизируйте.

Совет! Чтобы гречневая каша получилась еще ароматнее и нежнее, после приготовления заверните посуду в одеяло либо полотенце и оставьте ее еще на полчаса.

Простая гречка превращается в изысканное блюдо

Что бы такого приготовить к семейному ужину? Как насчет гречневой каши с подливкой? Куриная грудинка с овощами в сметанном соусе – идеальное дополнение к гречневому гарниру. А весь процесс приготовления отнимет у вас не более получаса.

Ингредиенты:

• куриная грудинка свежемороженая – 200-300 г;
• морковь – один корнеплод;
• гречневая крупа – один стакан;
• укроп – несколько веточек;
• помидор свежий – одна штука;
• луковица – половина головки;
• сыр творожный – одна стол. ложка;
• соль, молотый душистый перчик;
• сметана – 125 мл.

Приготовление:

1. Переберем сразу гречневую крупу и тщательно ее промоем.
2. Зальем водичкой и отварим до готовности на умеренном огне в течение трети часа.
3. С куриной грудинки снимем пленку. Хорошенько промоем и просушим бумажными салфетками.
4. Измельчаем филе курицы кубиками среднего размера.
5. В сковороду с высокими бортиками наливаем немного фильтрованной воды. Доводим ее до состояния кипения.
6. Выкладываем в кипящую воду кусочки грудки и томим в течение 10 минут.
7. Шинкуем укроп. Добавляем к нему измельченный помидор, натертую морковку и лук. Можно использовать замороженные овощи и зелень.
8. По истечении отведенного времени добавляем овощи к куриному мясу. Перемешиваем все ингредиенты и томим в закрытой посуде еще 10 минут.
9. Тем временем приготовим соус. Возьмем ложку творожного сыра.
10. Соединим кисломолочный продукт со сметаной со средним процентом жирности. Размешаем до однородности.
11. Тем временем овощи пропарились, и куриная грудинка почти готова.
12. Добавляем приготовленный соус, размешиваем. Приправляем солью и молотым душистым перчиком.
13. Доводим соус до состояния кипения.
14. Накрываем сковородку с содержимым крышкой и отставляем с плиты. Настаиваем еще 5-7 минут в закрытой посуде.
15. У нас уже приготовилась гречневая каша. Можно ее приправить сливочным маслом по желанию.
16. И отдельно мы приготовили вкуснейшую подливу. Кстати, более ароматным такое угощение станет, если к нему добавить обжаренные или отварные грибочки.
17. В порционные тарелки раскладываем гречневую кашу и сверху обильно поливаем ее приготовленной подливкой с куриным мясом.

Совет! Аналогично вы можете приготовить подливку со свиной или говяжьей вырезкой. Для приготовления такого мяса потребуется больше времени. Также можно использовать смешанный фарш.

Читайте также:

Из обычной гречки можно приготовить истинный кулинарный шедевр. Нужно только чуточку проявить фантазию и всю свою кулинарную сноровку. Гречневую кашу желательно кушать в теплом виде, поскольку охлажденная она не настолько вкусная. Но вы всегда можете ее подогреть в сковороде или микроволновой печи. Приятного аппетита!

---

Статья принадлежит сайту whattimes.ru При копировании ссылка на источник обязательна.

Как Правильно [Варить Гречку на Воде] в Кастрюле

Многие люди знают, что гречневая каша – это низкокалорийная, диетическая и полезная пища. Она содержит в своём составе огромное количество витаминов и полезных веществ. Она прекрасно подходит для тех людей, которые придерживаются здорового образа в жизни и правильного питания.

Крупа гречки очень богата клетчаткой, благодаря которой из организма выводятся токсины и другие вредные вещества. Желудочно-кишечный тракт при употреблении гречневой каши быстро восстанавливается. Для сосудов очень полезны такие вещества, содержащиеся в гречневой крупе как рутин и фолиевая кислота. Эти полезные вещества помогают бороться со многими сердечно-сосудистыми заболеваниями. Также в гречневой крупе содержится огромное количество магния и витамины группы B, что благотворно сказывается на нервной системе человека, повышается жизненный тонус и снимается стресс.

Многие люди жалуются, что у них не получается правильно варить на воде гречневую крупу. На самом деле в этом ничего сложного совершенно нет, просто необходимо придерживаться некоторых элементарных правил. В первую очередь необходимо соблюдать пропорцию на 2 части воды 1 часть крупы. Крупу в процессе варки перемешивать не стоит.

Для того, чтобы гречневая каша получилась ароматной и аппетитной крупу предварительно перебирают. Готовить нужно из расчёта 1 стакан гречневой крупы на три порции гречневой каши. Также стоит особое внимание уделить качеству используемой воды. В том случае, если вы используете для варки гречневой каши жёсткую воду, которая имеет посторонние запахи, то каша у вас хорошей не получится, даже если вы всё остальное сделали правильно. Рассмотрим, как правильно варить в кастрюле гречневую кашу.

На порцию

Калории: 92 ккал

Белки: 3.4 г

Жиры: 0.6 г

Углеводы: 19.9 г

Шаги

20 мин.Печать

• В первую очередь требуется подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления каши. Это стакан гречневой крупы, 2 стакана воды, растительное масло и соль. При желании можно использовать специи по вкусу и сливочное масло вместо растительного масла.

• Тщательным образом переберите крупу. Не допускайте попадания испорченных зернышек, грязи и мусора. Это осуществляется в обязательном порядке, даже в том случае, если на упаковке написано, что крупа прошла все виды очистки и её перебирать не обязательно.

• Затем тщательно промойте гречневую крупу. Можно для этого использовать ситечко. Дождитесь, пока вода при промывании не станет чистой.

• Теперь гречневую крупу необходимо просушить. Можно использовать для этого полотенце, на котором нужно рассыпать крупу. Пока гречневая крупа сушится, её необходимо еще раз перебрать. Приблизительно через полчаса она полностью просохнет.

• Далее возьмите сухую сковороду и поставьте её на плиту. Дождитесь, пока сковорода раскалится.

• Затем высыпьте крупу на сковороду и обжаривайте её в течение 5 минут. Она должна приобрести золотистый цвет.

• Налейте в кастрюлю чистую воду и поставьте на плиту. Дождитесь её кипения.

• Добавьте в воду соль и засыпьте туда очищенную и обжаренную гречневую крупу. Огонь необходимо увеличить, чтобы каша закипела.

• Используя шумовку или обычную ложку уберите лишнюю пенку. Добавьте в кашу растительное или сливочное масло и сделайте огонь поменьше. Закройте кастрюлю крышкой и оставьте на огне на 10-15 минут. Не стоит перемешивать кашу. Как только пройдёт 15 минут снимите крышку и проверьте её готовность.

• У вас получилась рассыпчатая гречка. Накладывать в тарелки кашу лучше деревянной ложкой. В каждую порцию стоит добавить сливочное масло. Для украшения можно добавить веточку зелени. Теперь вы знаете, как правильно варить гречку.

---

Особенности приготовления

Несколько советов, которые вам помогут сварить в кастрюле вкусную и рассыпчатую гречневую кашу.

1. Ответственно подойдите к выбору гречневой крупы. Лучшим выбором станут ядрица первого сорта — это цельная и недробленая крупа. Зернышки в идеале должны быть одинакового размера, и они не должны содержать в своём составе шелухи и мусора.
2. Всегда в процесс приготовления гречневой каши предварительно обжаривайте её. Жарить гречку лучше всего на среднем огне, в этот момент можно добавлять  различные специи по своему усмотрению.
3. Во время варки гречки не снимайте крышку с кастрюли. Не позволяйте выходить пару наружу, иначе вкус гречки будет совершенно другой. Лишь в конце варки можно приподнять крышку и немного разрыхлить её при помощи вилки.
4. Для того чтобы гречневая каша в кастрюле получилась рассыпчатой, её закрывают крышкой и укутывают полотенцем. Таким образом, кастрюля должна простоять около 15 минут. А ещё лучше поставить кастрюлю в духовую плиту, прогретую до 100 градусов.
5. При приготовлении каши можно использовать сливочное, подсолнечное или оливковое масло. Если сливочное масло делает кашу намного вкуснее, то постное масло намного полезнее для здоровья.
6. Если вы следите за своей фигурой покупайте зелёную гречку. Её можно просто залить кипятком и оставить на ночь в термосе.

Соблюдая эти несложные правила, вы всегда будете правильно варить гречневую кашу в кастрюле.

Видео рецепта

Как правильно варить гречку — foodandmood.com.ua

Гречка – одна из самых полезных круп. Она содержит целый комплекс полезных веществ и прекрасно подходит для диетического и детского питания. В частности, она содержит полиненасыщенные жиры, благодаря чему способствует нормализации веса, флавоноиды, имеет невысокий гликемический индекс, содержит фолиевую кислоту, йод, фосфор, железо, витамины PP, и витамины группы В.

Но для того, чтобы гречка сохраняла свои полезные свойства, необходимо ее правильно готовить. Самый простой способ приготовления гречки – на воде. Такую кашу можно использовать как гарнир или самостоятельное блюдо, добавив в гречку, к примеру, грибы.

Как правильно готовить гречку на воде

• Перед приготовлением из гречневой крупы необходимо выбрать камешки, мусор и неочищенные зерна – то есть, тщательно перебрать крупу.

• Как и любую крупу, гречку также необходимо мыть. Делать это необходимо холодной водой и несколько раз,  при этом хорошие, целые ядра гречки останутся на дне, а шелуха и другой легкий мусор всплывёт.

• Варите крупу в чистой питьевой воде, она  должна быть холодной. На один стакан гречки потребуется 2 стакана воды, а для сечки достаточно будет и полтора стакана.

• Используйте посуду с толстыми стенками.

• При приготовлении гречневой каши соль добавляйте в самом начале приготовления.

• Когда каша закипит, варите ее на минимальном огне 20-25 минут. Когда она будет готова, вся вода выкипит из кастрюли.

• Чтобы гречка не потеряла свою рассыпчатость, не мешайте ее в процессе варки.

• Заправить гречку можно сливочным или растительным маслом, жареным луком и грибами – всё по вкусу.

• Если вдруг так получилось, что каша уже готова, а вода еще осталась, слейте ее, прикрыв кастрюлю крышкой, заправьте кашу маслом и дайте постоять пару минут.

• А если получилось наоборот, что вода уже выкипела, а каша еще совсем не готова, добавьте немного воды и дайте ей доготовиться.

Присоединяйтесь к нам в соцсетях: 

Как варить гречку. Вкусную сколько варить на воде

Гречка — это ценный диетический белковый продукт с высоким содержанием аминокислот, богатый железом, фосфором и медью. Регулярное употребление гречки способствует восстановлению гемоглобина в крови.

Гречка содержит витамины В1, В2, РР, Р, а также витамин рутин, снижающий вредное воздействие радиации на организм. Гречневую крупу – ядрицу и продел – вырабатывают из зерен гречихи путем отделения плодовых оболочек.

Правила кулинарной обработки гречки

 —   Перед тем как варить гречку необходимо перебрать. Затем гречку необходимо промыть в дуршлаге под холодной водой и слить воду.

 —   Если перед варкой гречневую крупу прогреть на сковородке (без масла, 5 мин.) — то после умеренной варки она будет рассыпчатой.

 —   Воды в кастрюлю наливают в 2 раза больше, чем гречки: т.е. на 1 стакан гречки — 2 стакана воды. 

 —   Всыпать гречку в кипящую подсоленую воду.

 —   Варить  гречку на медленном огне, под крышкой, 15-20  минут. От времени варки зависит степень проваренности гречки. Тут на любителя.

Некоторые советы по варке и подаче гречки

—  При варке гречневую крупу не перемешивают.
—  Для лучшего упаривания и превращения гречки в пюре -вареную гречку в кастрюльке можно укутать в одеяло на 20-30 минут.
—  В качестве гарнира вареную гречку подают со сливочным и растительным маслом, жареным луком, зеленью, шампиньонами .
—  Калорийность варёной гречки: 110 кКал/100 грамм гречки. 

—  При варке объём гречки увеличивается, примерно, в 2-2,5 раза. 

100 грамм гречневой крупы содержит:

Наименование	Количество	% от суточной нормы
Калорийность:	330 ккал	13.2%
Белки:	12,6 гр	16.80%
Углеводы:	64 гр	17.53%
из них сахара:	0 гр	0.00%
Жиры:	3,3 гр	3.98%
из них насыщенных :	0 гр	0.00%
Целлюлоза:	1,1 гр	3.67%

В 100 граммах варёной гречки содержится:

Наименование	Количество	% от суточной нормы
Калорийность:	110 ккал	4.4%
Белки:	4,2 гр	5.6%
Углеводы:	21,3 гр	5.8%
из них сахара:	0 гр	0.0%
Жиры:	1,1 гр	1.3%
из них насыщенных :	0 гр	0.0%
Целлюлоза:	0,3 гр	1.2%

  

Как варить гречку в пакетиках?

В кастрюльку  налить  1,5 литра воды, вскипятить, посолить и опустить в неё пакетик с гречкой. 

Варить гречку в пакетике 15 минут, затем достать пакет из кастрюли, разрезать и выложить вареную гречку из пакетика в блюдо.

Как и сколько варить гречку в пароварке?

На стакан гречки добавляем два стакана воды, солим и варим 40 минут. Для вкуса можно добавить немного сливочного масла.

Как варить гречку в мультиварке?

Помытую и перебранную гречку выложить в мультиварку, добавить воду в пропорции 1 стакан гречки на 2 стакана воды. Добавить щепотку соли. Переключить мультиварку в режим «Гречка» (или «Молочная каша») и варить 20 минут.

Как варить гречку в скороварке?

Помытую и перебранную гречку выложить в скороварку, налить воду в соотношении: на 1 стакан гречки 2 стакана воды. Посолить. Варить гречку в скороварке 20 минут.

Как правильно варить гречку в микроволновой печи?

Помытую и перебранную гречку выложить в кастрюлю для микроволновки в соотношении 1:2 с водой, накрыть крышкой; поставить в микроволновку на максимальную (800-1000 Вт) мощность 4 минуты, затем 15 минут на средней мощности.

Оладьи из вареной гречки

Обычно, эти оладьи делают из остатков вчерашнего гарнира-гречи. 

1ст.гречки промыть, залить 2,5 ст. воды, добавить 1ч.л. соли, сварить. Когда остынет, перемолоть блендером с 3 яйцами, 0,5 ст. молока, 2-3 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соды, 1-2 ч.л.ванильного сахара. Должна получиться масса как густая сметана. Жарить на сковороде, смазанной растительным маслом с двух сторон. Есть можно со сметаной и с вареньем.

Запеканка гречневая с ветчиной

Гречка — 1 стак., Ветчина — 200 г, Хрен — 2 стак., Луковица — 2 шт, Зелень, Сметана — 200 г, Яйцо — 1 шт, Кетчуп — 1 стак. 

Отварить гречку. Ветчину порезать небольшими кубиками и обжарить с измельченным репчатым луком на сковороде. Добавить кетчуп и 1 ст. ложку хрена — хорошенько перемешать и выключить. 

Форму для запекания смазать маслом и присыпать панировочными сухарями или манкой. Выложить в форму половину гречки. Сверху обжаренную ветчину. 

Порезать зеленый лук. И выложить сверху ветчины. Последний слой — оставшаяся гречка. Приготовить заливку — яйцо взбить с щепоткой соли, добавить сметану и 1 ст. ложку хрена. Залить этой смесью запеканку и посыпать зеленью. 

Поставить в горячую духовку около 180 С на 25-30 минут. 

Гречка с грецкими орехами, сливками и помидорами

Зеленая гречка, помидоры, сливки 25%, гречкие орехи, сыр пармезан, зелень: немного рукколы и тимьяна. 

Сварить 350г гречневой крупы в кипящей подсоленой воде до готовности (10 мин). Слить воду. 500г помидоров порезать и добавить в салат. Смешать со сливками и мелко порубленными (измельченными на кофемолке) орехами. 

Добавить 100г сыра пармезан, нарезав тонкими ломтиками. Добавить зелень, соль, перец по вкусу и тщательно перемешать. 

Гречневая запеканка с цветной капустой под сырной корочкой

Греча -0,5 стакана , Цветная капуста 500 гр , Сливки 10 % 3-4 ст. ложки ,Сыр Российский приблизительно 100 гр , Морская соль ,Черный перец , петрушка и укроп сушеные,Оливковое масло для смазывания формы 

Гречу и цветную капусту сварить. Сыр натереть на терке. Стеклянную форму смазать оливковым маслом. Выложить гречу и цветную капусту, слегка перемешать. Посолить поперчить. Залить сливками. Щедро присыпать сыром и потом зеленью. Выпекать в разогретой духовке 15 минут. Подавать горячим.

Гречневая запеканка с мясом и сыром

1 стакан (250 мл) гречки, 500 г фарша (говядина + свинина), 1 крупная луковица, 1 средняя морковь, 1 небольшой болгарский перец (или половина большого) 

200 г сыра , 4 ст. ложки с горкой сметаны (грамм 300 — 400), 2 белка (или 1 яйцо), 1 чайн. ложка хмели-сунели (с лавровым листом),1 чайн. ложка сушеного сельдерея, перец черный молотый, соль — по вкусу, масло растительное, панировочные сухари 

Варим гречневую кашу из 1 стакана гречки и 2 стаканов воды с добавлением соли. Кашу лучше сварить заранее, чтобы она поостыла. 

Шинкуем морковь тонкой соломкой, лук мелкими кубиками, перец соломкой. 

На растительном масле обжариваем лук с морковью, добавляем болгарский перец, подсаливаем, добавляем хмели-сунели и сушеный сельдерей (или любые другие приправы, какие вам по душе). 

Отдельно обжариваем фарш. Перчим, чуть подсаливаем. Тщательно перемешиваем фарш и овощи. Сыр трем на средней терке. 

Гречку размалываем в блендере (можно на мясорубке), добавляем сыр, 2 ст. ложки с верхом сметаны, 2 белка, тщательно вымешиваем. 

Глубокую сковородку (или любую другую форму) смазываем растительным маслом, посыпаем сухарями. Выкладываем половину каши, разравниваем, выкладываем фарш, сверху кладем оставшуюся половину каши, разравниваем, чуть приминаем. 

Смазываем 2 ст. ложками сметаны. Ставим в разогретую духовку и запекаем минут 30 (когда сметанная корочка подрумянится, можно вынимать).

Шоколадный десерт с зеленой гречкой

400 мл воды, 200г зеленой гречки, 100 г кленового сиропа (или меда), 75 г шоколада (70%), 2 ст.л. тростникового сахара (20 г), 2 ч.л. молотого имбиря, горсть грецких орехов. 

Гречневую крупу с сахаром положить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения под крышкой, перемешать, снять и дать постоять 20 минут. Добавить в гречневую кашу 1/2 шоколада, разломив на кусочки и постоянно перемешивая, добавлять имбирь и кленовый сироп. Все тщательно перемешать до растворения шоколада. Добавить остальной шоколад по кусочкам, крупно нарезанные грецкие орехи и слегка перемешать. Разделить по чашкам и посыпать оставшимися грецкими орехами. 

Как правильно варить гречку: секреты приготовления

Гречневая каша является одним из самых полезных блюд для вашего организма. У древних славян гречка считалась пищей богатырей, а современные диетологи советуют включать ее в рацион желающим сбросить лишний вес. Lifehacker.ru рассказал, как правильно ее приготовить.

Сначала нужно правильно перебрать крупу. Растительный мусор найдется даже в дорогом сорте гречки, поэтому тщательная очистка — совет номер один.

Далее ее следует промыть под проточной водой, пока жидкость не станет прозрачной.

Читайте также: Лайфхаки популярных мессенджеров, о которых вы даже и не догадывались

Для лучшего эффекта можно прокалить просушенную крупу (три-четыре минуты) на горячей сковороде — это сделает ее более рассыпчатой и ароматной.

Шаг следующий — сколько нужно брать воды?

На один стакан крупы понадобится два таких же стакана воды. Любителям более вязкой каши понадобится побольше жидкости (2,5 или три стакана).

В воду нужно всыпать соль — половину чайной ложки (можно чуть меньше). Однако досолить можно будет уже готовую кашу.

Как варить гречку в кастрюле

Выложите крупу в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения, убавить огонь и варить 15–20 минут.

Читайте также: почему вредно работать по восемь часов в день

Проверить, готова ли гречка, можно, проведя ложкой по дну кастрюли — если воды там нет, значит, кастрюлю можно снимать с плиты

Во время варки перемешивать кашу не нужно.

Если вы боитесь пригорания гречки, то можно убрать ее с огня чуть раньше и оставить под крышкой на 10 минут. Крупа впитает оставшуюся воду.

Как варить гречку в мультиварке

Тут все попроще: выложите крупу в чашу мультиварки и залейте холодной водой. Закройте крышку и варите кашу в режиме «Крупы», «Гречка» или «Каша» в течение 25–35 минут.

Как варить гречку в микроволновке

Нужно всыпать гречку в посуду, подходящую для микроволновки, и залить холодной водой. Емкость накрыть крышкой и готовить семь минут на мощности 800 Вт.

Читайте также: почему нельзя слишком часто мыться, объяснила врач

Далее нужно перемешать и варить еще пять–семь минут на мощности 600 Вт.

Как варить гречку в духовке

Для этого будет нужна жаропрочная емкость — в нее выкладываем крупу, заливаем холодной водой и накрываем крышкой или фольгой. Готовить нужно при температуре 190°C в течение 30–40 минут. Затем дайте ей настояться в выключенной духовке еще 10-15 минут.

Как приготовить гречку без варки

Засыпаем крупу в стеклянную посуду с крышкой. Тут подойдет даже обычная банка или глубокая тарелка. Заливаем гречку кипятком. Гречка увеличивается в объеме, поэтому сухая крупа не должна занимать больше половины посуды.

Оставить крупу минимум на один час (можно укутать посуду). За это время гречка впитает жидкость и набухнет.

Можно использовать даже холодную воду, но настаиваться каша должна уже минимум шесть часов. При этом емкость нужно убрать в холодильник.

Читайте также: Пять мифов об иммунитете, которые могут всерьез навредить здоровью

После приготовления в гречку положите кусочек сливочного масла и оставьте под крышкой на несколько минут — это сделает кашу более нежной и ароматной.

Отметим, что в гречке содержится рекордное количество витаминов и минеральных веществ, а также калий, кальций, фосфор, медь, аминокислоты, Омега-3 жирные кислоты. Не зря тем, кто хочет привести фигуру в форму, диетологи советуют включить свой рацион именно гречневую кашу.

Блюда из гречки показаны в диетах при различных заболеваниях, таких как сахарный диабет, болезни сердечно-сосудистой системы, нарушения в работе нервной системы.

19 октября стало известно, что заключенные в Казахстане могут заказать еду по интернету. Подробнее читайте здесь.

Сколько минут варить гречку в кастрюле на воде

Как варить гречку на воде

&nbspСоветы про еду

Содержание статьи

Как варить гречку на воде — простой рецепт

Гречка — суперпродукт, который очень полезен для вас и вашего здоровья, 1 чашка вареной гречки (170 г) содержит всего 155 калорий и является отличным источником калия, железа, клетчатки, белка, марганца, магния, меди, цинка и витамин B6.

Варёная гречка на завтрак — отличный способ начать день, она очень питательна и заряжает энергией надолго. Гречневую кашу очень легко приготовить. Вот как сварить гречку на воде:

 

 

Соотношение воды и гречки составляет 2,5 : 1

 

 

Тщательно промойте 1 чашку гречки в тёплой воде.

 

 

Высыпьте крупу в небольшую кастрюлю и залейте 2,5 чашками воды.

 

 

Начните варить гречку на среднем огне.

Как только вода достигнет кипения, убавьте огонь и дайте каше готовиться под закрытой крышкой. Это займет около 15 минут, пока вода полностью не испарится.

Выключите огонь, но не снимайте крышку, так как каша продолжит процесс приготовления на пару в течение нескольких минут. Дайте настояться 10 минут, затем подайте.

Соль можно добавить как в начале, так и в конце приготовления.

 

 

Приготовление гречневой крупы очень просто и не занимает много времени. Гречневую кашу можно съесть несладкой с кусочком сливочного масла, солеными огурцами, овощами, грибами или мясом. Или её можно есть сладкой с молоком и сиропом, фруктами, орехами, семечками.

 

Какие продукты сочетаются по вкусу с гречкой

Создайте свой собственный рецепт с некоторыми из ваших любимых ингредиентов из этого списка продуктов, которые идеально сочетаются с гречневой кашей:

• Масло
• Молоко
• Морковь
• Сельдерей
• Спаржа
• Лук
• Фрукты и ягоды
• Корица
• Чеснок
• Имбирь
• Грибы
• Орехи, особенно грецкие и кедровые
• Перец черный
• Овощи, любые

Лёгкие рецепты с гречкой

Гречка с грибами

 

 

Сочетание гречневой крупы с грибами и жареным луком просто идеально.

Ингредиенты:

 

 

• 1 стакан гречки
• 1 ст. л. растительного масла
• 2,5 стакана воды
• 1/2 ч. л. соли
• 250 гр шампиньонов, нарезанных
• 1/2 средней луковицы, мелко нарезанной кубиками
• 1 ст. л. сливочного масла

Как приготовить гречку с грибами:

Налейте в сковороду растительное масло и обжарьте лук 1-2 минуты. Добавьте шампиньоны и продолжайте жарить до готовности.

Промойте гречку, высыпьте в кастрюлю и добавьте к ней овощную смесь.

 

 

Залейте гречку с овощами водой, приправьте 1/2 чайной ложки соли и отварите, как сказано в первом рецепте.

После приготовления гречки, добавьте сливочное масло.

 

Гречневая каша со свининой

 

 

Ингредиенты:

 

 

• 1 стакан гречки
• 2,5 стакана воды
• 350 гр. мясного фарша (мы использовали свинину)
• 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
• 1 средняя морковь, тертая
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
• 2 ст. л. кетчупа
• 1/2 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. черного перца
• 2 лавровых листа
• 2 ст. л. растительного масла

Как приготовить гречку со свининой:

Налейте в сковороду 2 ст. л. растительного масла. Обжарьте нарезанный кубиками лук и тертую морковь в течение 4-5 минут или до мягкости. Добавьте фарш и продолжайте жарить, пока он не подрумянится. Затем прибавьте 2 ст. л. кетчупа, 2 измельченных зубчика чеснока и хорошо перемешайте и переложите в кастрюлю.

Хорошо промойте гречку, выложите её поверх смеси и залейте 2,5 стаканами воды. Приправьте 1/2 ч. л. соли, 1/4 ч. л. черного перца и 2 лавровыми листами.

 

 

Варить на медленном огне в течение 25 минут. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой еще 10 минут без перемешивания, затем перемешайте и подавайте.

 

Преимущества гречки

• Гречка не содержит глютена, поэтому отлично подходит для чувствительных к глютену диет.
• Она содержит высококачественный белок, содержащий все 9 незаменимых аминокислот.
• Гречка богата железом и антиоксидантами.
• Она содержит множество минералов и витаминов, таких как цинк, медь и ниацин.
• Пищевые волокна гречихи могут снизить уровень холестерина в крови.
• Гречка помогает снизить уровень сахара в крови.
• Гречка помогает работе печени.
• Она способствует снижению веса, так как это очень низкокалорийный продукт.

Видео-рецепт

 

Поделись советом

stranasovetoff.ru

КАК варить гречку и сколько по времени?

Промыла, воду вскипятила и бросила. Мин 15 и кущять подано

любую кашу нужно варить 1 к 2 (т. е. на чашку крупы 2 чашки воды) . Гречка варится мин 15-20. А если вы после этого замотаете кастрюлю в одеяло, и дадите ей так «натомиться»- то пальчики облишите.

Для начала гречку нужно промыть, затем залить водой высотой на 2-3 см. Когда закипит, уменьшить огонь, накрыть крышкой и ждать, когда вода впитается и крупа разбухнет. С момента закипания проходит минут15-20

Если ты хочешь получить кашу размазню, то берёшь в соотношении 1 к 2, а если рассыпчатую то 1:1.7. Гречку помыть и залить водой в необходимом соотношении довести до кипения посолить и добавить немного сливочного или рафинированного подсолнечного масла. На медленном огне варить кашу минут 20. Затем дать ей просто постоять без огня хотя бы минут 20 ещё. Каша получится такая как надо!)))))

Несколько секретов приготовления: — Перед тем как варить гречку, не стоит замачивать крупу в воде, как это делают некоторые хозяйки. После такой манипуляции каша действительно получится более нежной, но при этом из гречки вымывается большая часть полезных веществ. — Не стоит также наливать в кастрюлю с гречкой слишком много воды. Оптимальный расклад такой: в кастрюлю наливают столько жидкости, чтобы она покрыла гречку на такую же высоту, какую занимает сама крупа. — Чтобы гречка была рассыпчатой, необходимо при варке соблюдать определенные пропорции: одна часть гречки на две части воды. — Когда вся вода впитается, можно снять гречку с огня, завернуть в полотенце и поставить упревать под подушку. — В любом случае, во время варки не рекомендуется открывать крышку, а уж тем более — мешать кашу. — Гречку не рекомендуется подвергать долгой тепловой обработке, чтобы сохранить её питательную ценность. — Не стоит добавлять в неё сахар – этот продукт нейтрализует полезные свойства крупы, а также готовить гречневую кашу на молоке. Лучше потом залить готовую кашу молоком, что намного полезней. — Можно сдабривать гречневую кашу растительным маслом – подсолнечным или кедровым, а сладкоежкам рекомендуется заправлять её мёдом или ягодным киселём. — Гречка отлично уживается не только с молоком и мясом, но и с грибами и овощами, особенно капустой, морковью и картофелем, что делает её незаменимой участницей диет и постного меню.

гречку в пропорциях к воде 1:2. как только начнет закипать, нужно добавить ложку сливочного масла. накрыть крышкой и поставить на медленный огонь на 15 минут. масло образует пленку. это делает кашу рассыпчатой.

Непо времени а по вкусу чтоб зернышко раскусывалось

Я варю не меньше 15 мин.

Мда…,какой _кошмар_ понаписали барышни….Словно и не в России живут…: ( Но сначала анекдот! — Скажите, Вы Кафку любите? — Да, особенно греФневую.. . Вот Вам, Oneheld, 2 рецепта варки гречневой каши с традиционной заправкой. <a rel=»nofollow» href=»http://community.livejournal.com/kitchen_nax/693823.html» target=»_blank» >этот вот посложнее</a> Но повозиться и сделать строго по рецепту стоит, поверьте. Не пожалеете! <a rel=»nofollow» href=»http://community.livejournal.com/easycooks/660750.html» target=»_blank» >А этот попроще. </a> Можно начать с него, каша с гарантией получится рассыпчатая, без всяких масляных пленок. Честное слово! Приятного аппетита, Oneheld!

1 к 3 1 мерка крупы 3 мерки кипятка.

Гречку лучше всего запаривать, намного полезнее. Крупу хорошенечко промыть, и можно замочить на пару часиков. Затем эту воду слить, добавить чистой воды, чтобы уровень воды был выше крупы приметно на 1 сантиметр. Довести до кипения гречку, проварить минутки 3-5, отключить и хорошенечко закутать кастрюльку. Пусть ещё постоит 1-1,5 часа. Потом добавляете маслица, сколько вашей душе угодно (Кашу маслом не испортишь) и…. Приятного аппетита!!!

Гречку лучше всего запаривать, намного полезнее. Крупу хорошенечко промыть, и можно замочить на пару часиков. Затем эту воду слить, добавить чистой воды, чтобы уровень воды был выше крупы приметно на 1 сантиметр. Довести до кипения гречку, проварить минутки 3-5, отключить и хорошенечко закутать кастрюльку. Пусть ещё постоит 1-1,5 часа. Потом добавляете маслица, сколько вашей душе угодно (Кашу маслом не испортишь) и…. Приятного аппетита!!!

Гречку лучше всего запаривать, намного полезнее. Крупу хорошенечко промыть, и можно замочить на пару часиков. Затем эту воду слить, добавить чистой воды, чтобы уровень воды был выше крупы приметно на 1 сантиметр. Довести до кипения гречку, проварить минутки 3-5, отключить и хорошенечко закутать кастрюльку. Пусть ещё постоит 1-1,5 часа. Потом добавляете маслица, сколько вашей душе угодно (Кашу маслом не испортишь) и…. Приятного аппетита!!!

минут 15 не меньше

можете тут посмотреть: <a rel=»nofollow» href=»http://vsemrecept.ru/how-to-cook-buckwheat-3651/» target=»_blank»>http://vsemrecept.ru/how-to-cook-buckwheat-3651/</a> доступно и «по русски» *как и сколько варить *чего и сколько добавлять *и т. д. Удачи Вам, и, приятного, по результату, аппетита!;)

touch.otvet.mail.ru

сколько варить гречку по времени

В зависимости от типа используемой посуды время приготовления гречки может варьироваться:

• на газовой или электрической плите – двадцать минут;
• в мультиварке – один час;
• в пароварке – сорок минут.

Содержание статьи

Как сварить гречку на плите?

Перед приготовлением в любой посуде гречку нужно тщательно промыть под проточной водой.Некоторые хозяйки первоначально замачивают гречку в миске с водой, чтобы у неё стал более нежный вкус. Вкус после такой обработки изменится, но в то же время из гречки уйдет большинство питательных веществ. Поэтому не рекомендуется перед приготовлением гречки ее вымачивать.
Дальнейшая последовательность.

1. Крупу насыпают в кастрюлю или казан, где предварительно немного поджаривают на слабом огне. Так она станет рассыпчатой.
2. В кастрюлю наливают воду: на один стакан гречки — два стакана воды.
3. Сразу же уменьшают огонь.
4. Гречку во время приготовления не помешивают.
5. После закипания огонь опять уменьшают и томят гречку на медленном огне в течение двадцати минут.

После того, как каша приготовится, ее нужно снять с плиты, укутать в одеяло и дать настояться, поскольку со временем она должна еще разбухнуть и упариться.

Не рекомендуется добавлять в кашу сахар, так как он способен нейтрализовать все полезные свойства гречки.

Если использовать гречку в качестве гарнира, то она способна давать длительное насыщение. Поэтому по праву можно считать ее диетическим продуктом, который можно давать не только взрослым, но и детям.

Интересное по теме

Вконтакте

Facebook

Twitter

LinkedIn

Одноклассники

Мой мир

---

 

« Предыдущая запись Следующая запись »

allqa.ru

Ответы Mail.ru: сколько времени варить гречу?

Как варить гречку Чтобы правильно варить гречку воспользуйтесь следующим проверенным методом: Шаг 1. Подготавливаем гречку Отмерьте необходимое количество гречки, например с помощью стакана. Учтите, что при варке объем гречки увеличивается примерно вдвое. Переберите гречку (отсортируйте мусор) . Тщательно промойте в дуршлаге. Шаг 2. Подготавливаем воду Налейте в кастрюлю объем воды, в два раза превышающий объем гречки. Доведите воду до кипения, посолите. Шаг 3. Засыпаем гречку Засыпьте гречку, подождите, пока вода с гречкой закипит. Шаг 4. Варим Плотно накройте кастрюлю крышкой и варите гречку до готовности на самом маленьком огне. Во время варки вся вода впитается в гречку. Следите за тем, чтобы гречка не пригорела. Шаг 5. Снимаем По вкусу можно добавить в гречку кусок сливочного масла, жареный лук или зелень. Приятного аппетита. НА БУДУЩЕЕ: 1.Рис варят приблизительно 15 — 20 минут. 2.Пшено варится 25 — 35 минут. 3.Перловка варится примерно 40 — 1,5 часа.

Мин 20 обычно… Это от сорта зависит.

По времени, гречка варится 15-20 минут. Объём воды, которую наливают в кастрюлю, должен быть в 2,5 раза больше, чем объём гречневой каши (например, полстакана гречки – стакан и ещё четверть стакана воды).

15 минут обычно на упаковках пишут!

пока вода не выкипит при тройном объеме воды по отношению к гречке

<a rel=»nofollow» href=»http://www.goldteam.su/forum/index.php?showtopic=20897″ target=»_blank» >Сколько что варить&gt;&gt;&gt;По времени, гречка варится 15-20 минут. Объём воды, которую наливают в кастрюлю, должен быть в 2,5 раза больше, чем объём гречневой каши (например, полстакана гречки – стакан и ещё четверть стакана воды) . Гречку варят на медленном огне. При варке гречку не мешают. До того, как варить, сухую гречку можно чуть обжарить на сковородке — она будет более рассыпчатой. Перед тем, как варить, гречку перебирают — важно, чтобы в пищу не попали камушки и растительный мусор. Варить гречку лучше в толстостенной кастрюле (казане) . Вареную гречку лучше укутать в одеяло (для упаривания) на 20-30 минут. </a>

10 минут, с закрытой крышкой на очень маленьком огне! Спустя 10 минут выключить огонь, но крышку не открывать! Подождать ещё 10 мин, чтоб отпарилась.

Доброго времени суток! Варить нужно 20минут. Соотношение: 1ст гречки — 1,5 ст. воды. первые 5 минут должна сильно кипеть, остальные 15 минут варить на небольшом огне под плотно закрытой крышкой. После варки дать постоять минут 10-15, крышка должна быть плотно закрыта. Удачной готовки)

Я делаю так. Пропорция 1 стакан гречки на 2,25 стакана воды. Можно не стакан, можно любую посуду, главное облюдай пропорцию. Как вода закипит, посоли, и добавь гречку. Вари на медленном огне, под крышкой, до тех пор, пока не останеться немного воды над гречкой. Выключай и пусть под крышкой доходит. Кушай минут через10.

Под крышкой на медленном огне, пока не выкипит вся вода.

от души братухи

пока вода не выкипит

можете тут посмотреть: <a rel=»nofollow» href=»http://vsemrecept.ru/how-to-cook-buckwheat-3651/» target=»_blank»>http://vsemrecept.ru/how-to-cook-buckwheat-3651/</a> доступно и «по русски» *как и сколько варить *чего и сколько добавлять *и т. д. Удачи Вам, и, приятного, по результату, аппетита!;)

touch.otvet.mail.ru

Сколько варить гречку. Как варить гречку правильно

Как варить гречку на воде рассыпчатую, сколько гречки и воды брать для варки? Сколько варить гречку? Пропорции гречки и воды знать очень важно, если хочешь правильно сварить гречку на гарнир. Гречку (гречневую крупу), овсяные хлопья можно залить водой, молоком, кефиром либо вкусно сварить гречку в кастрюле на воде.

Совет от Чудо-Повара. Любители кушать гречку, как правило, отдают предпочтение традиционному способу варки гречки, по старинке. Правильно варить гречку обычным старинным способом легко, нужно только знать хотя бы примерные пропорции воды и крупы, чтобы получилась рассыпчатая или вязкая каша на гарнир к гуляшу.

Как варить гречку в пакетиках

В магазинах гречка продаётся на развес, фасованная и в порционных пакетиках, что очень удобно при приготовлении гарнира, гречневой каши. Как варить гречку в пакетиках просто и понятно.

Варить такую гречку в пакетиках очень легко: бросил пакет с крупой в кипящую воду, и ждёшь столько времени сколько указано на упаковке.

Время варки гречки в пакетиках составляет 15 минут после закипания воды в кастрюле. Воды в кастрюле должно быть около 2 литров, чтобы пакетик с гречкой свободно в ней плавал. После отваривания достаём пакетик – и каша готова либо готовый гречневый гарнир.

Как варить гречку в кастрюле на воде

Варёная гречка сама по себе полезна и вкусна. Варят рассыпчатую гречку в кастрюле на воде, в микроволновке, духовке (в горшочке), пароварке, на основе молока либо воды. Гречневая крупа подходит для приготовления блюд диетического питания, является незаменимой кашей для прикорма малышей и детей постарше.

В составе гречки йод, фосфор, железо, полезные для человеческого организма микроэлементы и витамины группы В, витамины группы РР. Гречка хорошо очищает кровь, благотворно влияет на пищеварительную систему детей и взрослых. Всем полезно кушать гречку.

Правильно сваренная гречка (не переваренная крупа) сохраняет все свои полезные свойства. Простой способ приготовления гречки — гречка на воде. На самом простом способе, как варить гречку в кастрюле мы остановимся подробнее и узнаем используя простой рецепт, как сварить гречку рассыпчатую в кастрюле по всем правилам.

Как варить гречку в кастрюле: пошаговый рецепт с фото

1. Перед приготовлением из гречневой ядрицы руками нужно выбрать камешки, иногда попадаются крупинки риса, пшена, одним словом надо тщательно перебрать крупу от мусора.
2. Если гречка светлая, то можно слегка прокалить её на сухой сковороде (тёмную не нужно).
3. Затем засыпаем стакан крупы в миску и промываем её в холодной проточной воде, при этом оставшийся мусор всплывет на поверхность, и его можно будет легко удалить.
4. Воду сливаем, перекладываем гречку в кастрюлю и наливаем 2-2,5 стакана холодной воды из-под крана. Классические пропорции гречки и воды 1:2.
5. Ставим на плиту, накрываем крышкой, доводим до кипения и потом уменьшаем огонь до слабого. Сразу можно посолить.
6. Варим гречку 20-25 минут, до тех пор, пока вся вода не выкипит из кастрюли. Сигналом готовности сваренной рассыпчатой гречки служит сухое дно кастрюли.
7. Снимаем, солим по вкусу или добавляем соевый соус и сливочное масло.
8. Перемешиваем и подаём рассыпчатую гречку к столу как самостоятельное блюдо или с мясом, смешиваем с тушёнкой либо с жареными грибами.

Как варить гречку: сколько воды

Сколько надо воды, чтобы сварить гречку? Сколько нужно воды на 1 стакан гречки?

• Чтобы гречка была рассыпчатой воды должно быть в 2 раза больше, чем гречки. На 1 стакан сухой гречки нужно 2 стакана воды.
• Чтобы сварить жидкую гречневую кашу понадобится в 4 раза больше воды, чем гречки. На 1 стакан сухой гречки нужно взять 4 стакана воды.
• Чтобы гречневая каша получилась вязкой, гречку варить нужно в воде с соотношением на 1 стакан гречки 3 стакана воды.

Сколько по времени варить гречку в кастрюле

Как долго варить гречку будет зависеть до какой консистенции надо сварить гречневую крупу. Сколько минут после закипания варить гречку:

• Сколько варить гречку в кастрюле, чтобы она была рассыпчатой. Время приготовления рассыпчатой гречки 15 минут с момента закипания воды.
• Сколько нужно варить гречку, чтобы она получилась разварившейся. Жидкую гречневую кашу нужно варить 40 минут после закипания воды.
• Сколько минут варить гречку, чтобы она была вязкой. Чтобы гречневая каша получилась вязкой, гречку варят 30 минут.

Каша гречневая, овсяная, молочная каша из риса, каша пшённая подходят не только для завтрака, но с этими крупами готовят и вкусные супы, пловы, итальянское ризотто, испанские паэльи, домашние голубцы, фаршированные перцы. Возможно, Вам будет интересно узнать  Как варить яйца, чтобы не трескались и хорошо чистились, Как варить макароны в кастрюле.

Как варить гречку на молоке

Чтобы сварить гречку на молоке, крупу нужно сначала отварить на воде. Подогретое молоко добавляют, когда гречка практически готова, чтобы в молоке сохранились полезные свойства. Используя универсальный способ приготовления гречки на воде в кастрюле легко приготовить вязкую гречневую кашу на молоке, гречку с молоком на завтрак.

Чтобы оставаться здоровым нужно взять себе за правило: включать каши в ежедневный рацион питания. И не нужно долго придумывать, что приготовить вкусного на ужин или к завтраку. Варёная гречка на воде — вкусно, полезно и просто!

загрузка…

chudo-povar.com

Как правильно варить гречку на воде

Зная, как варить гречку правильно на основе обычной питьевой воды, хозяйка сможет быстро приготовить вкусный бюджетный завтрак или гарнир. Главное, соблюдать точные пропорции крупы и жидкости. А, кроме того, выяснить, сколько по времени готовить обсуждаемое блюдо.

Как правильно варить гречку на воде в кастрюле?

Чаще всего для приготовления гречки на воде используется обычная плита и кастрюля с тонкими стенками. Жидкость используется фильтрованная некипяченая.

Ингредиенты: 1 стакан гречневой крупы, 2 стакана воды, каменная соль по вкусу, немного сахара, крестьянское сливочное масло.

1. Первым делом крупа тщательно перебирается от ненужных включений и мусора, промывается. Испорченные или темные жесткие зернышки будут неприятно скрипеть на зубах и сильно испортят вкус еды.
2. Греча засыпается в выбранную кастрюлю, сверху заливается водой комфортной температуры. Сразу добавляются прочие заявленные в рецепты компоненты (кроме масла).
3. Когда содержимое кастрюли закипит, нагрев плиты доводится до минимального.

Вариться блюдо будет до полного впитывания жидкости крупой. Готовая крупа сдабривается порцией сливочного масла.

Сколько по времени готовить гречку?

Чтобы не испортить угощение, нужно точно знать, сколько по времени готовить гречку. В противном случае можно легко приготовить горелую кашу или вовсе оставить зернышки недоваренными.

В среднем для приготовления обсуждаемой крупы на плите оказывается достаточно 17-20 минут. Правильный результат представляет собой гречу рассыпчатой структуры, которая полностью впитала в себя жидкий компонент.

Желательно уже готовую кашу прямо в кастрюле обернуть пледом. Через полчасика блюдо хорошо упариться и станет еще более аппетитным.

Пропорции воды и гречки

Не менее важными являются правильные пропорции сухих и жидких компонентов. Чтобы угощение получилось рассыпчатым, необходимо использовать на 1 часть гречи 2 части жидкости.

Если каша варится для самых маленьких членов семьи, то количество воды можно смело увеличивать в 1,5-2 раза. Иначе малышу будет сложно употреблять суховатую для него рассыпчатую гречу.

Как варить гречку в мультиварке?

Ингредиенты: 280 г гречневой крупы, 630 мл фильтрованной воды, 1-2 щепоти поваренной соли, сахарный песок по вкусу, сливочное или топленое масло. Как правильно и вкусно варить гречку в мультиварке, рассказывается далее.

1. Сначала крупа хорошенько промывается от мусора. В процессе неоднократно меняется вода. Удаляются все черные крупинки. А вот замачивать гречу не требуется.
2. Подготовленная крупа высыпается в чашу прибора и сразу присаливается. По вкусу можно добавить и сахарный песок.
3. Сверху выливается не холодная вода.

Для приготовления гречи, таким образом, подойдут разные программы «умной кастрюли». Например, «Каша», «Плов» или «Крупы». Томиться под крышкой угощение будет чуть менее получаса.

Готовим в микроволновке

Ингредиенты: половина стакана гречневой крупы, в 2 раза больше фильтрованной воды, поваренная соль на кончике ложки, 1 ст. ложка рафинированного масла, небольшой пучок свежего укропа и петрушки, ароматные травки.

1. Сухая крупа сразу засыпается в чашу, подходящую для использования в микроволновой печи. Это может быть обычная глубокая стеклянная миска.
2. Греча сверху заливается очищенной водой любой температуры.
3. Ингредиенты перемешиваются, емкость накрывается крышкой и отправляется в микроволновку на 5-6 минут при максимальной мощности.
4. Далее в чашу доливается еще немного жидкости, масса солится, поливается маслом, посыпается ароматными травками и солью. Емкость снова отправляется в печь на такое же количество времени.

Готовое кушанье подается с рубленой зеленью.

Гречка в пакетах — секреты варки

Сегодня среди покупателей очень популярны крупы, расфасованные в порционные пакетики. Такая хитрость помогает защитить блюдо от пригорания, а, кроме того, в целом позволяет упростить процесс приготовления любимой каши.

На два пакетики расфасованной гречи берется 1,5 литра фильтрованной питьевой воды. Жидкость просто солится по вкусу, доводится до кипения, после чего в нее опускаются пакеты с крупой. Некоторые хозяйки для более яркого аромата каши погружают в воду также 1-2 лавровые листочка.

Варится крупа в специальных пакетиках всего 17-20 минут. При этом вовсе не обязательно накрывать кастрюлю крышкой.

Далее пакет с готовой гречей просто откидывается на дуршлаг. Когда жидкость стечет, можно разрезать упаковку и выкладывать блюдо на тарелку. На этом этапе по желанию угощение сдабривается растопленным сливочным маслом и другими аппетитными добавками. Можно использовать раздавленный чеснок, оливковое масло, измельченную зелень и т.п.

Запаренная гречка в термосе

Такой вариант блюда обычно готовится во время лечебной диеты или для похудения. Запаренная гречка получается особенно низкокалорийной. Кроме того, она сохраняет в себе все полезные вещества. Употреблять готовый продукт можно только на протяжении суток. Поэтому не стоит использовать слишком большое количество крупы с запасом.

Ингредиенты: 1 часть гречки, 2 части чистой кипяченой воды, поваренная соль по вкусу.

1. Первым делом гречневая крупа тщательно перебирается и промывается под проточной водой. Это избавит ее от мусора и от темных подгорелых зернышек, непригодных к употреблению.
2. Греча высыпается в чистый термос. Сверху выливается заявленной количество очищенной подсоленной воды. Жидкость используется чуть теплой температуры.
3. Далее емкость плотно закрывается крышкой и оставляется на всю ночь в естественных условиях.

По такому рецепту блюдо получается максимально полезным, но слегка сухим и жестковатым. Если захочется приготовить более напоминающуюся по структуре кашу, то запаривать крупу нужно не теплой водой, а крутым кипятком. Далее греча также оставляется на всю ночь. В целом завтрак будет полностью готов через 7-8 часов.

fotokuchnja.ru

Как варить гречку: как сварить гречневую кашу

Польза гречневой каши, гречки сваренной на воде, молоке, порождает множество вопросов, связанных с приготовлением вкусной и полезной крупы. Варёная гречневая ядрица считается простой кашей, но не всем удаётся сварить вкусно гречку и правильно. Перед тем, как варить вкусную гречку, нужно узнать соотношение воды и крупы, подготовить зёрна для того, чтобы правильно определить, за сколько по времени сварится греча до готовности.

Правильно сваренную рассыпчатую гречку на воде в кастрюле и мультиварке можно кушать в качестве гарнира с мясными блюдами, подавать к рыбе. Гречневую кашу с молоком сладкую или солёную полезно готовить на полдник детям, варить на завтрак с маслом для всех членов семьи. Греча по структуре зёрен универсальна: независимо от сорта и стоимости крупы, гречневую кашу на воде довольно просто приготовить рассыпчатую и не рассыпчатую.

Сделать кашку разваристой, нежной, для приготовления сытного блюда на скорую руку можно, используя быстро разваривающиеся зёрна, либо выбрать вариант гречки из целой ядрицы, слегка не доварив её, доведя до состояния аль денте: вариаций для кулинарных творений со злаками множество.

Разгадамус советует. Время приготовления, пропорции воды и гречки, как правило, большинство хозяек определяет на «глаз». Аналогичная ситуация с количеством соли. Солить гречку следует в конце варки, лучше досолить готовую кашу, чтобы сваренная гречка могла одинаково использоваться для приготовления сладких блюд и солёных гарниров.

В результате примерных соотношений сложно приготовить полезную кашу, являющуюся основным блюдом в меню при соблюдении худеющими девушками гречневой диеты, вкусно накормить привередливого в еде ребёнка, сделать правильно рассыпчатый гарнир. Прежде, чем приступать к приготовлению каши, предлагаем ознакомиться с разными способами, изучить рецепты, как варить гречку, сколько варить гречку по времени в минутах, чтобы выбрать для себя самый подходящий вариант.

Что такое гречка

Своё название, согласно одной из множества версий появления крупы на нашем столе, злаковая культура получила благодаря греческим монахам, живущим при монастырях и возделывающим гречиху на полях. Но официальной родиной гречихи считается Северная Индия, где злак и до сей поры называют «чёрным рисом».

В странах СНГ гречиха является одним из основных медоносов. Растение славится полезными свойствами, целебным диетическим составом, из него производят уникальные продукты: крупы – ядрица (целое зерно), мелкий продел (колотые зёрна), диетическую муку без клейковины, гречишный мёд.

Чем полезна гречневая крупа? Польза гречихи заключаются в лёгкой усвояемости злака (до 78%), в высоком содержании белка, железа, кальция, фосфора, калия, йода, витаминов В1, В2, фолиевой кислоты, витамина Е, РР. Греча содержит сложные углеводы, благодаря действию которых после употребления каши длительное время у человека сохраняется чувство сытости.

В торговой сети встречается несколько видов злаков – зелёная ядрица, прожаренная коричневая гречка, дроблённая, светлая в хлопьях, реализовывается продукт на развес, в упаковках по 1 кг, в порционных пакетиках. Перед варкой ознакомьтесь, как правильно подготовить, с чего начинать и как вкусно варить ароматную кашу из гречки в домашних условиях.

загрузка…

Пропорции воды и гречки: сколько воды на стакан крупы

Перед тем, как начинать готовить второе блюдо, потребуется тщательно перебрать крупинки – удалить камешки, растительные примеси: самой грязной из всех считается весовая крупа. После этого необходимо в течении 2-3 минут обжарить гречку на сухой раскалённой сковороде без добавления масла, из обжаренных крупинок получается самая ароматная, вкусная и рассыпчатая гречневая каша.

Для правильного расчёта пропорций крупу удобнее измерять стеклянными стаканами со стандартным объёмом 250 мл (это вместимость обычного гранённого стакана) или мерными кружками с указанными на них объёмами: для жидкостей и круп.

Подготовленную гречку после удаления видимого мусора следует тщательно промыть. Для этого зёрна необходимо переложить в дуршлаг с мелкими ячейками и промывать под холодной водой. Моется крупа несколько раз, с неё убираются оставшиеся частицы, незамеченные во время ручного перебирания.

При покупке крупы в прозрачной упаковке следует обращать внимание на наличие примесей, визуальный обзор позволит сократить время подготовки и намного быстрее приступить к приготовлению. Пропорции для классического рецепта:

• гречневая крупа – 1 стакан:
• холодная вода – 2,5 стакана;
• соль – половина чайной ложки.

Как варить рассыпчатую гречку на воде в кастрюле

Самая простая каша из ядрицы – рассыпчатая гречневая каша с маслом, сваренная на воде в кастрюле. Перед варкой гречку необходимо перебрать от растительных примесей, мусора, выбрать камешки.

Предлагаем в домашних условиях правильно сварить вкусную кашу гречневую рассыпчатую, рецепт пошагового приготовления поможет легко рассчитать необходимое количество порций для семьи из 2-3 человек, понять, сколько продуктов нужно взять на одну порцию каши, гарнира.

Стакана крупы 250 мл стандартного объёма достаточно, чтобы накормить семью из 3 человек, включая ребёнка, половины стакана хватит для полноценного питания на одну порцию для одного взрослого человека.

Универсальный способ и пошаговый рецепт классического приготовления:

1. Промыть гречку под струёй холодной проточной воды, слить воду. После того, как вода стекла, крупу всыпать в кастрюлю и налить холодной воды в 2,5 раза больше, чем гречки. Чтобы каша была рассыпчатой после варки и не пригорела, необходимо соблюдать пропорции воды и гречки: на 1 стакан гречки 2,5 стакана воды.
2. Посолить воду. Половину чайной ложки соли вполне достаточно, чтобы гречка получилась вкусной, слегка присоленной.
3. Поставить кастрюлю на плиту на средний огонь, довести гречку до кипения и варить на самом тихом огне. После закипания рекомендуется добавить столовую ложку сливочного масла.
4. Варить необходимо до полного испарения воды, до тех пор, пока крупинки на вкус станут мягкими, каждое зёрнышко разварится – увеличится в размере и начнёт рассыпаться.

Готовность каши опытные хозяйки определяют безошибочно, но и новичку в кулинарных делах не составит труда увидеть, когда каша приготовится. В готовое блюдо кладут масло, перемешивают и подают на стол в качестве гарнира к котлетам, тефтелям, фрикаделькам, жареной рыбе либо как самостоятельное кушанье.

загрузка…

Сколько варить гречку по времени

Гречку следует варить на медленном огне под крышкой 20 минут. Время приготовления гречки занимает минимум 15 минут, максимум 20 минут. Для лучшего контроля процесса приготовления крышку можно немного приоткрыть.

До момента закипания воды и гречки проходит примерно 10 минут плюс сама варка занимает 15-20 минут – столько потребуется времени в минутах, чтобы гарнир или второе блюдо было полностью готово. Длительность варки гречневой каши на воде зависит от сорта используемой крупы.

Чтобы сварить гречневую кашу на молоке, понадобится 35 минут, для приготовления вкусного блюда на завтрак, если готовить в кастрюле на плите.

• В пароварке сварить гречку по времени можно за 40 минут.
• Мультиварка приготовит кашу за 20 минут.
• В скороварке процесс приготовления гарнира займёт 20 минут.
• Микроволновка сварит рассыпчатую гречку за 20 минут.

Как сварить гречневую кашу на молоке

На молоке гречневая каша нравится детям, они охотнее едят разваренную гречку с молоком, кашка получается нежная и вкусная. Прежде, чем приступить к приготовлению, необходимо подготовить крупу классическим способом – перебрать гречу. Купить свежее молоко жирностью не менее 2,5 %, выбрать кастрюлю нужного объёма.

Существует два классических рецепта как варить молочную гречневую кашу:

• Можно отварить крупу отдельно на воде и залить её подогретым или горячим молоком прямо в тарелке.
• Второй способ вкуснее. Необходимо сварить зёрна в воде и после их размягчения влить молоко в кастрюлю, продолжая варить. Гречка во время приготовления впитывает в себя молоко и превращается в нежнейшую гречневую кашу с молоком. Каша, залитая молоком – это не каша, а варёная гречка с молоком.

Соотношение гречки и молока должно быть 1:4, на 1 стакан гречки нужно 4 стакана молока, варить кашу надо на тихом огне. В конце варки молочной каши добавить масло, сахар, посолить по вкусу. 4 стакана молока можно разделить на 2 стакана воды и 2 стакана молока. На молоке без воды крупа варится дольше по времени.

загрузка…

Рецепт гречневой каши на молоке

1. После классической варки, когда вся жидкость испарится, в кашку добавляют холодное молоко и снова дают закипеть.
2. Кастрюлю с открытой крышкой держат на среднем огне несколько минут. Долго варить не рекомендуется, иначе утратится гречишный вкус. Крупа, проваренная с молоком, быстро набирает молочную нежность, становится однородной и ароматной.

Вязкая кашка готовится из измельчённых зёрен (дроблённых), жидкую можно приготовить из целой ядрицы. В тарелку с готовым блюдом добавляют кусочек сливочного масла, усиливая молочно-сливочный вкус.

Гречневая каша в мультиварке

Последние модели мультиварок снабжены специальными программами для готовки круп, рецептами. Хозяйке остаётся подготовить ингредиенты, следовать инструкциям и выполнять пошаговые рекомендации в рецепте.

С современными мультиварками проще, но что делать, когда модель устарела, и нужная функция – «каша», «гречка» – в ней отсутствует? Выход прост: подготавливаем продукты, берём соотношение на 1 стакан сухой гречневой крупы 2 стакана воды.

1. Засыпать промытые зёрна в чашу мультиварки, залить водой, посолить, сразу добавить масло.
2. Закрыть мультиварку крышкой. Выбрать в мультиварке функцию «плов», «суп», «ручной режим» или «рис», настроить.
3. Варить гречневую кашу в мультиварке 15 минут.
4. Выключить мультиварку и дать гречке настояться 5 минут, каша дойдёт до готовности сама по себе, станет рассыпчатой и долго не остынет.

Мультиварка на «отлично» справляется с приготовлением круп, возле неё не нужно стоять, можно использовать свободное время для решения домашних дел, в отличии от варки на плите.

загрузка…

Гречка в мультиварке: пропорции воды и гречки

Соотношение 1:2 для мультиварки – идеально, каша из гречки с меньшими пропорциями, чем на огне, по густоте получается рассыпчатой, ароматной, вкусной. Для большей рассыпчатости и придания аромата гречку перед варкой прокаливают в течение 5 минут в сухой чаше мультиварки на «жарке».

Пропорции воды и гречки можно увеличить, взять на 1 стакан гречки 2,5 стакана воды или 3, но тогда рассыпчатость пропадёт, каша будет жидковатой, а с пропорциями 1 к 4 – жидкой.

Молочная гречневая каша в мультиварке

Минимальные трудозатраты, удобство в использовании сделали мультиварку незаменимой помощницей хозяйке на кухне при приготовлении различных каш для всех членов семьи, питания детям.

Ребёнку от года варить кашку на молоке в мультиварке лучше из смеси гречневой крупы и гречневого помола (муки) в равных пропорциях, жевать детям нежную кашку не придётся, она будет мягкой, однородной и разваренной. Рецепт приготовления:

1. Подготовить продукты: гречневую крупу – 1 стакан, молоко – 2 стакана, воду – 1 стакан, сахар – 1, 5 столовые ложки, сливочное масло – 1 чайная ложка.
2. Промытую гречку и сахар засыпать в чашу мультиварки, добавить масло.
3. Влить молоко с водой и перемешать компоненты силиконовой лопаткой. Горшочек закрыть крышкой.
4. Мультиварку настроить на режим «крупа». Время приготовления 25 минут – это идеальный режим для молочной гречки. У кого нет такого режима, можно готовить на «молочной каше», но пропорции для данного режима необходимо использовать 1 к 4, добавив в крупу больше жидкости. В автоматическом режиме время прохождения всей программы от начала варки до появления звукового сигнала составляет 35 минут. За это время молочная гречневая каша в мультиварке будет готова.
5. После звукового сигнала кашку можно оставить на 10 минут в мультиварке.

Гречневая молочная каша является полезным продуктом для детского питания, очень полезна взрослым в любом возрасте, считается диетическим блюдом.

загрузка…

Советы по варке

Калорийность сваренной гречки составляет 95 кКал на 100 грамм гречки, с маслом – 120 кКал на 100 грамм.

Перед варкой гречку тщательно перебирают, обязательно удаляют камушки, встречающиеся среди крупинок, представляющие опасность для зубной эмали при употреблении готовой каши.

Кастрюля, в которой варят гречку, должна иметь толстое дно и толстые стенки. Толстостенная посуда – чугунная, из нержавеющей стали – предпочтительнее эмалированной и алюминиевой с тонкими стенками. Толстостенный чугунок, чугунный котелок, кастрюля из нержавейки считается идеальным выбором для приготовления крупяных блюд.

При варке гречку не перемешивают в кастрюле. Для рассыпчатости каши сваренную гречку в кастрюле заворачивают в одеяло на 20 минут или упаривают в казане, укутанном толстым тёплым полотенцем.

Чтобы быстро сварить гречку, воду в кастрюле на сильном огне быстро доводят до кипения, затем делают средний огонь и продолжают варку.

• В какую воду класть гречку? Гречку заливают холодной водой, гречка, засыпанная в горячую воду, быстрее не сварится, крупа будет вариться дольше по времени на 5 минут.
• Во сколько раз увеличивается объём гречки при варке? Объём сваренной гречки увеличивается в 2-3 раза в зависимости от рецепта – насколько рассыпчатой приготовлена каша.
• Как варить гречку в пакетике? В кастрюлю объёмом 2 литра наливают 1,5 литра воды, ставят на плиту, на большом огне доводят до кипения, солят и опускают пакетик с гречкой. Варить гречку в пакетике лучше 15 минут, после чего достать пакетик из воды, вынуть из кастрюльки за прорезь с помощью вилки, разрезать и переложить содержимой из пакетика на тарелку.

Образовавшуюся пену после закипания гречки снимают шумовкой и продолжают варку.

В варёную гречку для вкуса добавляют сливочное масло, соевый соус, томатный соус, сок цитрусовых.

Полезна вся гречка – светлая крупа без обжарки зёрен, тёмная ядрица. Полезный продукт недаром включается поварами в ежедневное меню детсадов, школ, больниц, греча очень полезная, доступная, вкусная и любима многими. Сидя на гречневой диете, страдая от бессонницы, её можно кушать на ночь, не опасаясь за тяжесть в желудке и набор веса.

Чтобы сохранить полезные свойства, гречку следует готовить правильно, придерживаясь рецептуры, соблюдая соотношение жидкости и сыпучего продукта, ориентируясь на проверенные пропорции, выбирая лучшие рецепты каши, гарниров.

razgadamus.ru

Как правильно варить гречку

Гречка стала неотъемлемой частью здорового рациона. Полезная и доступная, она еще может быть и очень вкусной, если ее правильно приготовить.

© DepositPhotos

Как правильно варить гречку

Польза гречневой крупы

1. У гречки один из наиболее низких гликемических индексов среди всех каш. С этой кашей сложно поправиться.
2. Гречка связывает плохой холестерин и предотвращает его поглощение организмом.

   © DepositPhotos

3. Она богата растительным белком, который необходим для роста и развития. А также аминокислотами — лизином и аргинином, которые участвуют в построении мышечной ткани, поддерживают иммунитет и способствуют уменьшению жировой прослойки.
4. В отличие от других зерновых, гречка не содержит глютена. Для тех, кто чувствителен к клейковине, это отличный продукт.

   © DepositPhotos

5. Эта крупа содержит такие витамины, как Р, В1, В3, В5 и В6, которые улучшают обмен веществ, участвуют в синтезе гемоглобина, благоприятно влияют на состояние кожи, ускоряют заживление кожи. Гречка содержит микроэлементы: магний, железо, фосфор, а также клетчатку.
6. В ней есть антиоксиданты, обладающие противовоспалительными свойствами. Эти флавоноиды еще и укрепляют кровеносные сосуды.

   © DepositPhotos

Как сварить рассыпчатую гречку в кастрюле

1. Хорошая каша получается из хорошей крупы. Крупа должна быть не пережаренная. То есть по цвету наиболее светлая. Можно даже брать зеленую гречку. Также она должна быть цельной, не сечкой.

   © DepositPhotos

2. Перед варкой крупу нужно промыть несколько раз.
3. Соотношение воды и крупы должно быть 2 : 1. Вода обязательно холодная. Не забудь ее немного посолить.

   © DepositPhotos

4. Кастрюлю с водой и гречкой поставь на средний огонь. Сколько варить гречку по времени? Когда закипит, убавь огонь, но не выключай до тех пор, пока вся вода не выкипит. Чтобы каша получилась рассыпчатой, не помешивай ее во время приготовления.

   © DepositPhotos

5. «Кашу маслом не испортишь». Это изречение относится и к гречневой каше. После варки ее обязательно еще теплой нужно заправить: сливочным маслом, сливками и зеленью, оливковым маслом со специями или более сложной и отдельно приготовленной зажаркой.

   © DepositPhotos

Из гречки готовят не только кашу, но и множество блюд. Ее используют как начинку для пирожков и блинчиков. Гречневая мука тоже находит свое применение. В последнее время ее стали добавлять в тесто для приготовления различных хлебобулочных изделий. В наших краях она очень популярна, как рис на Востоке, и вполне заслуженно.

Автор статьи

Редакция «Так Просто!»

Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!

takprosto.cc

Как варить гречку? Подробная инструкция для всех видов гречки.

О пользе гречки сказано многое. В кратце – это источник огромного количества витаминов и минералов. Это диетический продукт, лечебные свойства которого описывали многие ученые, доктора, земледелы и даже историки.

А знаете ли вы, что гречку используют как лечебное средство при бронхите, артрите, желудочно-кишечных заболеваниях, анемии, недостатка железа, облысении, гепатите, ангине, ларингите, ревматизме, авитаминозе!

В современном мире гречка считается культовым диетическим продуктом. При ее употреблении насыщение происходит моментально благодаря медленным углеводам, которые содержатся в гречке.

Чем светлее гречка – тем она моложе.

Так как же варить гречку максимально сохранив ее полезные свойства?

Как варить гречку в кастрюле. Способ 1 – общепринятый.

Что нужно, чтобы сварить гречку:

• Крупа гречневая ядрица – 1 стакан.
• Вода холодная – 2 стакана.
• Соль – 1/2 чайной ложки.
• Сливочное масло – по желанию и вкусу.

1. Очистить гречку от растительного мусора – черных “чешуек”, мелких веточек, негодных зерен и даже камней и песка. Гречку можно перебрать, высыпав ее на чистую, сухую поверхность и удалить мусор, отделяя уже чистые ядра от тех, которые вы еще не перебрали.  Либо удалить мусор сразу после того, как вы высыпали гречку в воду. Тогда мусор всплывет на поверхность и его можно “выловить” ложкой. Но учтите, что при втором варианте очистки гречки тяжелый мусор так и останется на дне.

Каким бы дорогим ни был продукт – это не даст вам гарантии, что туда не попал мусор.

Надо ли промывать гречку перед варкой?

Обязательно надо промыть гречку перед варкой, так как в ней много промышленной пыли.

2. Промыть крупу.

Гречку можно промыть:

а) в сите под сильной струей проточной воды,

б) в кастрюле или миске: набрать проточной воды, немного перемешать рукой или ложкой и затем слить грязную воду. Повторить минимум 3-4 раза, пока вода не станет прозрачной.

Пропорции гречки и воды при варке.

Варить гречку в кастрюле очень просто. Гречку засыпают в кипящую, подсоленную воду.

Пропорция 1:2. То есть воды должно быть в 2 раза больше, чем крупы. Например, на один стакан гречки нужно 2 стакана холодной воды. Из одного стакана гречки вы получите 3-4 средние порции. 

3. Засыпав гречку в кипящую подсоленную воду, удалите пену и остатки мусора ложкой, если они всплыли.

4. Снова довести до кипения и убавить огонь до минимального или поставить на минимальный режим электроплиты и накрыть крышкой. Желательно не открывать крышку во время варки. Крышку можно открыть через 15 минут, чтобы проверить степень готовности гречки.

Сколько варить гречку?

Для получения более рассыпчатой крупы варить гречку надо 15 минут.

Для получения более вязкой каши варить гречку надо 20-25 минут, но при этом нужно добавить чуть больше воды перед варкой. Не 2 стакана, а 2,5 на 1 стакан гречки.

6. Для более яркого и насыщенного вкуса можно заправить готовую гречку маслом. Но это повысит ее калорийность.

Гречка в мультиварке.

Вам понадобится:

• Гречневая крупа – 1 стакан.
• Вода – 2 стакана.
• Соль – 1/2 чайной ложки.
• Сливочное масло – по вкусу.

1. 2 стакана гречки очистить от мусора, промыть проточной водой и засыпать в емкость для мультиварки.
2. Залить двумя стаканами воды, посолить.
3. Сразу добавить сливочное масло (по желанию).
4. Закрыть мультиварку и поставить на режим “Каши”, “крупы”, “гречка”, “рис”- 30 мин.
5. Гречка готова!

Как варить гречку. Способ 2 “запаривание” – долгий, но более полезный.

Способ запаривания гречки – довольно долгий, поэтому идеально запаривать ее на ночь.

Для этого вам понадобится:

• Гречневая крупа – 1 стакан.
• Горячая кипяченая вода – 4 стакана.
• Соль – 1/2 чайной ложки

1. Гречку очистить от мусора, промыть проточной водой и засыпать в небольшую кастрюлю.
2. Залить гречку двумя стаканами кипятка, размешать ложкой и слить воду. Так вы ее продезинфицируете.
3. Залить еще двумя стаканами кипятка, посолить, размешать, плотно закрыть крышкой и укутать в теплое, толстое, плотное полотенце.
4. Настаивать примерно 8-12 часов. Гречка впитает всю воду. Если останется жидкость – слейте ее. Готово!

Зеленая гречка.

Как выбрать зеленую гречку?

• Всегда смотрите на целостность зерен. Они не должны быть повреждены.
• Цвет: бледно-зеленый и бледно-бежевый.
• Дата фасовки – чем ближе к сегодняшней дате – тем лучше.

Чем отличается зеленая гречка от обычной коричневой? Зеленая гречка – более молодая, а поэтому гораздо более насыщенна полезными свойствами. Можно сказать, что она гораздо сильнее питает наш организм витаминами, минералами и другими необходимыми для крепкого здоровья элементами.

Почему в магазинах мы чаще встречаем коричневую гречку, а не зеленую, которая сравнительно полезнее? Ответ все в той же молодости зерна. Зеленая гречка – более сырая, не высушенная, не обжаренная, а значит термически не обработана. Поэтому и срок годности ее гораздо короче. А это влияет на доход производителя. Это также является причиной ее дороговизны.

Этот вид зерна называют “живой” гречкой.

Какая на вкус зеленая гречка? Она более мягкая по консистенции, не горчит и имеет свежий травяной привкус.

К счастью сегодня в большинстве крупных магазинах можно купить зеленую гречку и получить гораздо больше пользы для организма.

Что нужно для приготовления:

• Крупа зеленой гречки – 1 стакан.
• Вода                                   – 2 стакана
• Соль                                   – 1/2 чайной ложки.

Способ приготовления зеленой гречки:

1. Зеленую гречку очистить от мусора, хорошо промыть, выложить в небольшую кастрюлю и залить двумя стаканами холодной воды. Посолить.

2. Довести воду до кипения. Но как только вода закипела – снять с огня. Зеленую гречку не рекомендуется варить.

3. Не сливая воду, плотно накрыть кастрюлю и укрыть толстым, плотным полотенцем, а лучше небольшим одеялом. Оставить настаиваться на минут 30-40.

4. Через указанное время гречка набухнет, впитая в себя почти всю воду. Каша получится вязкая.

5. По желанию можно добавить немного сливочного или оливкового масла. Готово!

Чем полезна пророщенная зеленая гречка?

В ней сохранены абсолютно все полезные элементы, а как известно, зеленая гречка – богатейший источник витаминов, минералов, микроэлементов и других полезных свойств.

В самом начале, когда ростки зеленой гречки только проклюнулись, настает пик ее пользы и употребить ее в пищу нужно за 2-3 дня. Поэтому очень важно сразу определиться с количеством порций, которые пойдут в употребление. Для одной порции понадобится примерно 2-3 жмени зерен.

Очень важно! Зеленая гречка проращивается при комнатной температуре, не в холодильнике.

Как прорастить зеленую гречку?

Это очень просто. Первое, о чем нужно помнить – прорастить можно только зеленую гречку. Коричневую, которую перед фасовкой обжаривают, бесполезно проращивать.

Что понадобится:

– Зеленая гречка. (С порцией определитесь сами. Важно употребить ее за 2-3 дня, как только появятся первые ростки).

– Чистая вода – фильтрованная или родниковая. Не кипяченая!

– Марля или бинт.

• Посуда, а именно тарелка или поднос, должна быть не пластиковая, а из керамики, стекла, фарфора, не глубокая, а как можно более широкая для того, чтобы зерна лежали раздельно друг от друга, в один слой и не мешали прорастать своим товарищам.
• Процесс очистки и промывания: как только вы открыли упаковку и определились с порцией, высыпьте крупу на чистую сухую поверхность и удалите весь промышленный и растительный мусор – веточки, камни. Затем высыпьте в сито и промойте проточной водой (под краном) комнатной температуры.
• Выложите зерна в один слой в ту посуду, которую подготовили ранее, где они будут зреть.
• Залейте подготовленной чистой не кипяченой водой. Не из крана, а фильтрованной или родниковой. Пропорция – 1 к 3. То есть, например, на 1 стакан гречки – 3 стакана воды.
• Через часа 2-3 зерна набухнут, а если вокруг них образовалась слизь, снова поместите зерна в сито и промойте еще раз под проточной водой и снова выложите в посуду для проращивания, распределив их в один слой и залив чистой водой. Оставить на 2 часа.
• Не оставляйте зеленую гречку более, чем на 10 часов в воде, иначе она забродит и станет не пригодной к употреблению.
• Через 2-3 часа  после повторного заливания (если оно понадобится) снова промойте зерна и выложите на чистую, сухую, широкую посуду в один слой и накройте одним слоем марли или бинта.
• Не плотно, чтобы на зерна попадал воздух, накройте крышкой. Оставьте на сутки, но не забудьте промыть крупу через 10 часов. Промывать нужно очень слабым напором воды или методом заливания и сливания, чтобы не повредить уже образовавшиеся ростки. После этого снова выложить на сухую чистую поверхность в один слой и не плотно накрыть крышкой. Оставьте на оставшиеся 14 часов отдыхать.
• Ростки размером 2-3 мм – самые полезные. Поэтому, как только они достигнут этого размера их можно переместить в посуду по-меньше и в холодильник. При этом они не будут больше расти.

Блюда из пророщенной гречки.

Пророщенную гречку можно употреблять как самостоятельное блюдо, заправив оливковым маслом, или добавлять в овощные или фруктовые салаты.

Приятного аппетита!

mustget.ru

Рецепт гречневого каши с грибами и луком

Рецепт гречневого каши с обжаренными грибами, луком и горошком, сбрызнутый трюфельным маслом для легкого декаданса. Этот естественно безглютеновый гарнир готов за 20 минут, и он очень полезен благодаря питательным веществам, содержащимся в гречневой крупе.

Что такое гречка?

Несмотря на название, гречка не имеет отношения к пшенице и не является зерном.Гречка — это на самом деле семя (как и киноа). Однако выглядит, ощущается и имеет вкус как зерно, что делает его отличным выбором для тех, кто не может есть пшеницу или глютен.

Гречка крупа — отдельные кусочки гречки.

Поскольку гречка — это семя, очень полезно для здоровья . Он богат питательными веществами.

Гречка — очень популярный ингредиент в кулинарии России и Восточной Европы, потому что она очень питательна, легкодоступна и довольно недорогая.

Гречка сырая

Каков вкус гречки?

Гречка имеет приятный землистый вкус и отличную консистенцию. Я считаю, что гречка вкуснее киноа и риса. Она мягкая, но все же острая, и она не такая «песчаная», как киноа.

Гречка вареная

Что такое каша?

В русском языке слово «каша» означает зерен или зерновых ингредиентов , приготовленных в воде или молоке. Приготовленная гречка? Каша .Рисовая каша? Каша . Овсяная каша? Каша . Пшеничная миска? Каша . Вы уловили идею.

В США «каша» конкретно относится к каше, приготовленной из гречневой крупы.

Как кушать гречневую кашу?

Гречневая каша обычно подается в Украине в качестве гарнира. Обычно его подают к «второму блюду» обеда вместе с мясом. Конечно, гречневую кашу можно есть и на завтрак, если приготовить ее на молоке и добавить в нее немного сахара (см. Мои миски для гречневой крупы )

Вы также можете приготовить традиционное еврейское блюдо Varnishkes из вареной гречки.Это просто макароны с галстуком-бабочкой с гречкой, но почему-то так хорош на вкус.

Где купить гречку?

Гречку довольно легко найти в США. Вот ваши варианты, где купить гречку:

• Восточноевропейский магазин. Гречка найдется в любом польском или русском продуктовом магазине, и там самые лучшие цены. Не бойтесь брать упаковку, на которой нет надписи на английском языке — вы всегда можете найти инструкции, как ее приготовить, в Интернете!
• Whole Foods обычно хранит его в своих бункерах.Обратите внимание, я всегда считал, что каша Whole Foods становится немного мягкой при приготовлении. Я не знаю, почему это так — может быть, потому, что он не запечатан в герметичном пакете? Я бы не рекомендовал это, хотя я люблю эти бункеры для всего остального.
• Крупные продуктовые сети по всей территории США. В большинстве крупных продуктовых сетей есть гречка. Bob’s Red Mill — популярный бренд, который есть в большинстве магазинов.
• Заказать онлайн. Вот — большая емкость с гречневой крупой.

Для этого рецепта убедитесь, что вы получаете цельной крупы вместо дробленой / молотой гречки. Вы хотите, чтобы крупа выглядела как крошечные пирамиды, а не была разбита на части.

Как приготовить гречневую кашу?

Самый традиционный способ — приготовить кашу на воде с небольшим количеством соли. На приготовление уходит около 10 минут. И хотя делает таким приятным на вкус, через некоторое время он мне становится немного скучным. Это как есть белый рис.Это хорошо , но через некоторое время вы захотите поменять местами и приготовить желтый рис, или рис с горошком, или жареный рис.

Вот тут и пригодится мой рецепт нарядной каши! Я люблю варить гречку в ароматном овощном бульоне (или курином, если вам не нужно, чтобы он был вегетарианским). Это означает, что гречневая крупа впитывает весь восхитительный вкус овощного бульона во время приготовления, и это делает кашу гораздо более вкусной.

Примечание: на самом деле кашу можно приготовить, замочив ее на ночь в воде — ее не нужно готовить.Но поскольку я хочу подавать этот рецепт каши теплым, я предпочитаю готовить гречневую крупу на овощном бульоне.

Что делает этот рецепт лучшей каши, которую вы когда-либо ели?

Ну, я уже упоминал выше, что я готовлю гречку на ароматном овощном бульоне, чтобы придать ей особый аромат. Вот хороший урок о , как сделать легкий овощной бульон из обрезков овощей .

Для этого рецепта я также обжариваю несколько грибов и лука, чтобы добавить их в гречневую кашу, и добавляю немного гороха в блюдо, чтобы придать ему цвет, вкус, текстуру и питательные вещества.

Но подождите, становится ЛУЧШЕ .

Когда все готово и смешано, я добавляю немного оливкового масла, настоянного на трюфелях. Трюфельное масло придает ему дополнительный вкус «О, МОЙ ГОШ, ЧТО ЗДЕСЬ ТАК ХОРОШО».

Я люблю добавлять трюфельное масло в рецепты, содержащие грибы, оно действительно усиливает все вкусовые качества рецепта и делает его абсолютно неотразимым. Да, я знаю, что мы говорим здесь о всего лишь гарнире, но поверьте мне, трюфельное масло делает его таким вкусным.

Я одержим трюфельным маслом и трюфельной солью, как вы можете видеть из некоторых других моих рецептов: Сливочная фета с трюфельной закуской из грибов , Жареные картофельные дольки с трюфелем и пармезаном.

Оливковое масло с трюфелем можно найти в большинстве продуктовых магазинов в отделе масел или деликатесов, или вы можете купить его на Amazon здесь. Этот набор трюфельных масел действительно хорош и дает вам возможность попробовать 3 различных вида оливковых масел с добавлением трюфелей.

Этот гречневый гарнир очень полезен — с низким содержанием жира, но с высоким содержанием белка, клетчатки, калия, селена и других питательных веществ.И, конечно же, в нем нет глютена, поскольку гречка не имеет отношения к пшенице (как я уже упоминал выше).

Вы можете подать эту гречневую кашу с жареной курицей или стейком или просто сложить пучок на тарелке и съесть большую порцию на ужин.

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оставьте мне комментарий ниже и дайте мне знать! И не забудьте оставить рейтинг в карточке рецепта и поделиться этим рецептом в Facebook и Pinterest. 🙂

Гречневая каша с грибами и луком — 20-минутный гарнир

Гречневая каша с обжаренными грибами, луком и горошком, сбрызнутая трюфельным маслом для легкого декаданса.Этот натуральный безглютеновый гарнир готов за 20 минут, и он очень полезен благодаря питательным веществам, содержащимся в гречневой крупе.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время20 минут

Курс: ужин, гарнир

Кухня: американская, восточноевропейская

Порций: 4

Cook Mode: предотвращает потемнение экрана

• 1 стакан сырой гречки
• 2 стакана овощного или куриного бульона для приготовления гречки (или используйте воду)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 желтая луковица, нарезанная тонкими ломтиками
• 10 унций маленьких грибов белла, очищенных и нарезанных ломтиками или четвертинками
• 1 стакан замороженного или свежего горошка (при использовании замороженного не нужно размораживать)
• 3 столовые ложки нарезанных листьев петрушки
• 1 столовая ложка оливкового масла, настоянного на трюфелях
• Соль и перец по вкусу

• Смешайте сырую гречку и овощной бульон (или воду) в средней кастрюле.Приправить щепоткой соли и перца, если бульон не содержит натрия. Доведите до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь. Варить около 10 минут или пока гречка не станет мягкой. Если жидкость еще осталась, слейте лишнюю жидкость. Пока гречка варится, приготовьте остальное блюдо.

• В большой сковороде нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне и добавьте нарезанный лук. Обжаривайте 5 минут или пока лук не станет мягким и не станет золотисто-коричневым.Добавьте грибы и обжаривайте в течение 5 минут или пока грибы на сковороде не начнут потеть.
• Когда грибы начнут выделять сок, добавьте замороженный (или свежий) горошек и обжарьте в течение 3 минут, пока он не прогреется. Приправить солью и свежемолотым перцем по вкусу.
• Добавьте приготовленную гречку и нарезанную петрушку в сковороду и хорошо перемешайте на среднем огне, чтобы объединить все ароматы. Выключите огонь и сбрызните трюфельным маслом. Попробуйте, чтобы увидеть, нужно ли добавить еще соли.Подавать теплым.

Пищевая ценность

Гречневая каша с грибами и луком — 20-минутный гарнир

Сумма на порцию

калорий 294
Калорий в составе жира 63

% дневная стоимость *

Жиры 7 г 11%

Натрий 5 мг 0%

Калий 357 мг 10%

Углеводы 5000 000 9000 9000 9000 9000

2% Белок 2 г 4%

Витамин C 2.1 мг 3%

Кальций 19 мг 2%

Железо 0,3 мг 2%

* Информация о питании, представленная здесь, является приблизительной и не предназначена для использования в качестве рекомендаций по питанию. Пожалуйста, проконсультируйтесь с диетологом для получения точной информации о питательных веществах, основанных на точных ингредиентах, которые вы используете.

Магазин по этому рецепту:

Поделитесь этим сообщением, нажав кнопки ниже:

Узнайте, как долго варить гречку и как ее правильно варить.

Гречку нужно варить 15-20 минут.

Объем взятой воды должен быть в два с половиной раза больше объема гречки, которую вы взяли (например, на полстакана гречневых зерен полстакана воды).

Как варить гречку

1. Перед приготовлением рассортируйте гречку; Важно удалить гальку и мусор.
2. Гречку промыть под проточной холодной водой и слить.
3. Разогреть сковороду, положить в нее гречку, поджарить на сухой сковороде пару минут на слабом огне — фасоль при приготовлении станет рассыпчатой.№
4. Налейте в кастрюлю холодную воду, воды должно быть в 2,5 раза больше, чем гречки: 1 стакан гречки на 2,5 стакана воды. Посолить.
5. Влить гречку в воду.
6. Довести до кипения на слабом огне, залить 1 чайной ложкой сливочного масла. №
7. Варить гречку под крышкой на слабом огне 20 минут.
8. Подавайте гречку со сливочным маслом и зеленью в качестве гарнира.

Как приготовить гречку в мультиварке
1. Гречневую крупу перебрать и промыть, поджарить в сухой мультиварке, установленной в режиме «жарки», в течение 5 минут, чтобы она стала рассыпчатой.№
2. Залить холодной водой из расчета: 1 стакан гречки на 2,5 стакана воды, воду посолить.
3. Влить гречку в воду, накрыть крышкой.
4. Переведите мультиварку в режим «Гречка» (или в режим «Молочная каша» или «Рис», если нет режима «Гречка»).
5. Варить гречку 20 минут, всыпать 2 см сливочного масла и перемешивать гречку.
6. Закройте мультиварку крышкой и оставьте гречку на 10 минут.

Гречка в мультиварке без варки
1.Гречневую крупу перебрать и промыть, поджарить в сухой мультиварке в режиме «жарка» 5 минут, чтобы она стала рассыпчатой.
2. В чайнике вскипятить воду, гречку залить кипятком, посолить.
3. Установите мультиварку в режим «контроль нагрева» или «нагрев».
4. Оставьте в этом режиме на час.
5. Добавьте сливочного масла и оставьте гречку закрытой еще на 10 минут.
Как варить гречку в пароварке
1. На 1 стакан гречки нужно взять 2 стакана воды.
2. 1 стакан гречки залить 2 стаканами воды, варить 40 минут.
3. Перед приготовлением посолить сырую промытую гречку и по желанию добавить немного масла.

Как варить гречку в скороварке
Выложите гречку в скороварку, залейте водой из расчета: 2 стакана воды на 1 стакан гречки. Гречку варить в скороварке 20 минут.

Как сварить гречку в микроволновке?
В миску для СВЧ положить гречку с водой в соотношении 1: 2, накрыть крышкой; нагрейте в микроволновой печи на максимальной мощности (800–1000 Вт) в течение 4 минут, затем при средней мощности в течение 15 минут (600–700 Вт).

Фактически о гречке

Советы по приготовлению гречки
Перед приготовлением гречки разберитесь с ней — в зернах могут быть камешки, которые очень вредны для зубов, когда приходят с едой.

— Гречку в процессе приготовления не перемешивать.

— Гречку следует варить в толстостенной кастрюле или кастрюле.

— Обжаренную гречку можно укутать одеялом на пару 20-30 минут.

— Подавать отварную гречку в качестве гарнира со сливочным маслом, тушенкой, жареным луком, зеленью, грибами.

— Калорийность гречки вареной: 335 Ккал / 100 г гречки.

— Гречку можно варить на молоке: получится идеальная гречневая каша для детей. Взять 4 стакана молока на 1 стакан гречки, кипятить на слабом огне 35 минут. Приправить солью, сахаром, в конце варки добавить сливочное масло.

— Из 200 грамм крупки получится 600 грамм вареной гречки.

— При закипании может появиться обезжиренное вещество — снимать следует столовой или шумовкой.

— Если вы хотите приготовить гречку быстро, доведите воду до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить.

— Можно добавить сок лимона или лайма, соевый или томатный соус — они могут сделать вкуснее.

Какая вода подходит для приготовления гречки.

Гречку залить холодной водой. Неважно, если вы вливаете в гречку горячую воду, но тогда это будет на 3-5 минут дольше.

Сколько воды нужно взять, чтобы сварить гречку?
При соотношении 2.5 к 1. Воды должно быть в 2,5 раза больше, чем гречки. 1 стакан гречки на 2,5 стакана воды.

Как варить гречку в пакетике?
Налить в кастрюлю 1,5 литра воды, поставить на плиту, довести до кипения, всыпать в пакет соль и гречку. Гречку отварить в пакете 15 минут, затем вилкой достать пакет из кастрюли, срезать и выложить на тарелку.

Как добавить соль в гречку при кипячении?
Положите гречку в соленую воду.

Как изменяется объем гречки при варке?
Гречка увеличивается вдвое в процессе варки.

Рецепт гречневого пирога

Ингредиенты (на 8 человек):

1/2 стакана гречневой крупы, столовая ложка растительного масла, 200 грамм кураги, 300 грамм творога, 1 яйцо, 2 столовые ложки меда.

Приготовление:

Абрикосы замочить в горячей воде на 10 минут, половину абрикосов измельчить (лучше всего до пюре), другую часть абрикосов нарезать соломкой.Смешайте яйцо, мед и сыр. В миску с яйцом, медом и сливочным сыром добавить отварную гречку. Выложить в форму половину массы и выложить на нее дольки кураги. Сверху следует выложить оставшуюся сырную и гречневую массу. Готовить в духовке при 170 ° С. Форму накрыть фольгой и варить блюдо 15 минут, затем снять фольгу и запекать еще 10 минут.

Надо ли гречку замачивать перед приготовлением? — AnswersToAll

Надо ли гречку замачивать перед приготовлением?

Гречневую крупу замочить на ночь в холодильнике.Крупа станет очень липкой, поэтому промойте ее под проточной водой, как только она замочится. Так что, хотя гречка не является зерном, вы можете приготовить ее как зерно. Если вы предварительно замочили, это действительно сократит время приготовления.

Можно ли есть гречку каждый день?

Гречиха является хорошим источником клетчатки и имеет ГИ от низкого до среднего. Это означает, что пища должна быть безопасной для большинства людей с диабетом 2 типа (3).

Гречка обладает противовоспалительным действием?

Гречка (BW) представляет собой хороший источник биоактивных компонентов, которые проявляют противовоспалительное действие in vitro и in vivo.Использование функциональных продуктов питания для профилактики и лечения воспалительных заболеваний кишечника (ВЗК) вызывает все больший интерес.

Можно ли есть гречку в сыром виде?

Сырую гречку можно есть, не доводя до кипения, она достаточно мягкая.

Сколько времени готовится гречка?

В сотейнике среднего размера смешайте гречневую крупу с 1 3/4 стакана воды, 1 столовой ложкой масла и 1/2 чайной ложки соли. Доведите до кипения, затем накройте плотно закрывающейся крышкой и тушите на слабом огне 18-20 минут.Как и в случае с рисом, вы должны услышать шипение во время приготовления, а когда он будет готов, он затихнет.

Гречка полезнее риса?

Гречка содержит больше белка, чем рис, пшеница, просо или кукуруза, и содержит большое количество незаменимых аминокислот лизина и аргинина, дефицит которых наблюдается у основных зерновых культур. … Тем не менее, гречка не содержит глютена — источника белка в настоящих зернах — и поэтому безопасна для людей с аллергией на глютен или глютеновой болезнью.

Гречка полезнее овсянки?

Гречка — это один из полезных источников углеводов и настоящий суперпродукт.… Он также кажется лучше, чем овсяные хлопья или пшеничные хлопья, когда речь идет о здоровье сердца и снижении «плохого» холестерина, а также обладает противовоспалительными свойствами. Поскольку гречка растет очень быстро, нужно использовать очень мало (если вообще есть) пестицидов.

Гречневая крупа — это то же самое, что гречка?

Гречневая мука — это измельченная семенная лузга гречихи. Напротив, крупа — это чистые лущеные семена гречихи.

Насколько полезна гречка?

Гречка — это очень питательное цельное зерно, которое многие считают суперпродуктом.Гречиха полезна для здоровья, она может улучшить здоровье сердца, способствовать похуданию и помочь справиться с диабетом. Гречка — хороший источник белка, клетчатки и энергии.

Как активировать гречку?

«Активизируйте» гречку накануне вечером, замочив ее в миске с фильтрованной водой с 1/2 чайной ложки соли. Перед приготовлением гречку промыть и процедить. Поместите в кастрюлю с бульоном или водой и 1/4 чайной ложки соли. Готовьте на слабом или среднем огне, время от времени помешивая, около 20 минут или пока он не станет похож на кашу и на вкус!

Что будет, если съесть сырую гречку?

Гречневая крупа также может быть сырой.Однако сначала их нужно замочить. … Гречневую крупу рекомендую замочить, промыть и процедить перед употреблением. Все это также гарантирует, что сырая гречневая крупа лучше переваривается и намного вкуснее, чем не размоченная сырая гречка.

Почему моя гречка получается кашеобразной?

Гречка станет мягкой, если варить слишком долго. … Если гречка приготовлена ​​al dente, а в кастрюле еще есть вода, просто слейте оставшуюся воду. Чтобы приготовить гречку или кашу, доведите до кипения 2 стакана воды с небольшим количеством соли, добавьте 1 стакан гречки и снова доведите до кипения.

Легко ли переваривается гречка?

Волокно. Гречка содержит приличное количество клетчатки, которую ваш организм не может переварить. Это питательное вещество полезно для здоровья толстой кишки. … Кроме того, шелуха содержит устойчивый крахмал, устойчивый к перевариванию и, следовательно, относящийся к категории клетчатки (6, 7).

Каков вкус гречки?

Немного землистый, немного ореховый, немного горький: вкус гречки может быть интенсивным. Но запеките гречневые семена или смешайте гречневую муку с другой мукой, и вкус приручится.Это вкус, который узнает все больше из нас.

Можно ли замачивать гречку слишком долго?

Гречка имеет относительно высокое содержание фитазы (хороший фермент, расщепляющий фитиновую кислоту), поэтому, если вы решите замачивать ее, не забудьте выдержать время замачивания не более 7 часов, иначе она станет пастообразной / кашеобразной.

Сколько времени годна вареная гречка?

Если вы умеете употреблять зерна и бобы в течение недели, герметичные контейнеры в холодильнике подойдут. Приготовленные зерна и бобы хранятся в холодильнике примерно 3-4 дня.В морозилке они продержатся около 2 месяцев.

Полезна ли гречка для здоровья?

Гречка — это очень питательное цельное зерно, которое многие считают суперпродуктом. Гречиха полезна для здоровья, она может улучшить здоровье сердца, способствовать похуданию и помочь справиться с диабетом. Гречка — хороший источник белка, клетчатки и энергии.

Есть ли у гречки другое название?

Какие еще названия известны гречихе? Альфорфон, Бле Нуар, Бухвайцен, Fagopyrum esculentum, Fagopyrum sagittatum, Fagopyrum tataricum, Fagopyrum vulgare, Grano Turco, Polygonum tataricum, Sarrasin, Sarrasin Commun, гречиха Silverhull, Trigo Sarraceno.

Как выглядит приготовленная гречка?

Необжаренная гречка (фото справа) бледно-зеленовато-белого цвета и имеет мягкий вкус. Это зерно быстрого приготовления, богатое питательными веществами. Обычно он идет «очищенным» и имеет довольно маленькую форму сердца, в отличие от любого другого зерна. Поджаренная гречка известна как «каша» (фото слева).

Как замачивать гречневую муку?

Замочите твердые зерна на ночь в достаточном количестве воды, чтобы покрыть их, плюс 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока на каждую чашку.Их готовят в воде для замачивания. Гречневая мука замачивается на 7 часов.

Можно ли приготовить гречку в рисоварке?

1) Положите гречку и полейте в рисоварке. 2) Включите рисоварку. 3) Дайте гречке постоять и готовьте на пару примерно 15 минут после завершения цикла.

Как варить гречку в микроволновке?

В микроволновой печи: вскипятите 1 стакан воды (в течение 1,5 минут). Добавьте 1 чайную ложку сливочного масла, 1/2 чайной ложки соли, 1/8 чайной ложки перца и 1/4 стакана гречневой крупы.Нагрейте на сильном огне 45 секунд. Установите микроволновую печь на разморозку и готовьте 4 1/2 минуты. Выложите на тарелку и готовьте без крышки 2 минуты на сильном огне.

Есть ли в гречке глютен?

Гречка, вероятно, звучит пугающе, если вы придерживаетесь безглютеновой диеты. Но, несмотря на название, гречка — это не пшеница. Это семя, а не зерно, что означает, что оно не содержит глютена и безопасно для людей с глютеновой болезнью и нечувствительностью к глютену.

Гречка — хороший источник белка?

Гречка содержит множество полезных питательных веществ.Это хороший источник белка, клетчатки и полезных сложных углеводов. Одна чашка или 168 граммов (г) жареной вареной гречневой крупы (очищенных семян) содержит следующие питательные вещества: 5,68 г белка.

Можно ли есть замоченную гречку?

Гречневая крупа также может быть сырой. Однако сначала их нужно замочить. … Гречневую крупу рекомендую замочить, промыть и процедить перед употреблением. Все это также гарантирует, что сырая гречневая крупа лучше переваривается и намного вкуснее, чем не размоченная сырая гречка.

Зачем жарят гречку?

Поскольку гречка не содержит глютена, гречка является привлекательной альтернативой для людей с чувствительностью к глютену или глютеновой болезнью. После поджаривания вы можете готовить и подавать гречку так же, как рис. Поджаренная гречка будет иметь более сильный и насыщенный вкус, чем поджаренная.

Можно ли жарить гречку?

Гречка, известная как каша, когда ее поджаривают, слишком редко употребляется в цельнозерновой форме. … (Вы также можете купить предварительно обжаренную гречневую крупу, в этом случае она будет иметь маркировку «каша.Для тостов: выложите крупу в сухую сковороду на средний огонь, помешивая, в течение пяти минут, пока она не станет коричневой.

Гречневая крупа портится?

Как и коричневый рис, кислород заставляет эфирные масла в семенах прогоркнуть, придавая им неприятный вкус и делая их непригодными для употребления в пищу. Поэтому при длительном хранении гречки обязательно помещайте ее в герметичные контейнеры и используйте технологию абсорбции кислорода, которая обеспечит долгий срок ее хранения.

Как приготовить гречку? Гречневая каша восхитительна

Гречневая крупа — одна из древних злаков.Азиаты долгое время использовали его в своей еде и различных блюдах. Хотя его название — гречиха, это не из семейства пшеничных. Гречка — это семя плодов. В нем огромное количество углеводов. В отличие от настоящих зерен, вы можете использовать гречку в кулинарии и вместо риса в своих блюдах. Гречка — суперпродукт, богатый питательными веществами и минералами. Цельная гречка — это зерно, не содержащее глютена, поэтому вы можете использовать ее в рецептах, где вам нужны безглютеновые ингредиенты с добавленной питательной ценностью.Если вы не можете использовать глютен из-за проблем со здоровьем, вы можете без колебаний использовать его в своих вкусных рецептах. Так как же варить гречку?

На рынке доступны различные формы гречки, от семян до гречневой крупы. Семена гречихи еще называют гречневой крупой, которая имеет ореховый привкус. Гречка богата клетчаткой и белками. На удивление он содержит меньше калорий и почти не содержит жиров. Этот факт низкой калорийности делает его любимым ингредиентом во многих рецептах с ограничением жиров.Ниже ответ на вопрос, как приготовить гречку?

Рецепт №1.

Гречка — суперпродукт без глютена. Варить гречку можно по-разному. Люди думают, что это сложная задача, но все равно, что приготовить рис.

Ингредиенты, которые вам понадобятся для этого рецепта:

Одна чашка гречневой крупы. Один и три четвертых стакана воды. Одна столовая ложка сливочного масла. Половина столовой ложки обычной соли.

Если у вас не получается жареная крупа, ее легко запекать на сковороде.Просто нагрейте на сковороде пять минут, крупа изменит цвет до золотисто-коричневого. Теперь все готово для рецепта.

Выложите все ингредиенты в кастрюлю. Закройте крышку и поставьте на средний огонь 20 мин. Просто добавьте одну столовую ложку сливочного масла, если хотите. Ваша гречка готова к подаче. Для этого рецепта можно использовать плиту. Просто установите плиту по рецепту риса.

Рецепт №2.

Хотя гречка полностью питательна, вы все равно можете добавлять в нее другие ингредиенты, например, мясо или грибы.На приготовление этого рецепта уйдет сорок минут. Тридцать минут на приготовление и десять минут на приготовление. Для этого рецепта вам понадобятся следующие элементы:

Одна чашка сырой гречки. Два стакана воды. Одна столовая ложка сливочного масла.

Если у вас не получается жареная гречка, сначала запекайте ее на сковороде в течение пяти минут. Теперь налейте в кастрюлю два стакана воды и нагрейте до кипения. Посолить по вкусу. Когда хорошо закипит, добавить обжаренную гречку и накрыть крышкой на 10 минут.Варить на среднем огне десять минут. Когда из кастрюли сойдет вода, всыпать гречневое масло. Накройте крышкой на десять минут, чтобы аромат масла распространился по каждой крупинке. Ваше блюдо готово к подаче.

Гречка обезжиренная, поэтому она сухая. Вам следует добавить немного топленого масла или масла, чтобы получить потрясающий цвет гречки.

Рецепт №3. Как варить гречку как кашу?

Гречка богата белками и минералами. Опять же, никакие жиры или глютен не делают его лучшим выбором для начала дня.Гречка — богатый источник металлов, таких как магний, медь и цинк. Опять же, он содержит клетчатку и калий. Так что у него есть все необходимое для начала дня.

Налейте немного воды в кастрюлю и нагрейте до кипения. В кипящую воду посолить по вкусу и всыпать замоченную в кипятке гречку. Поставьте на средний огонь и накройте крышкой. Варить 15 минут, пока гречка не впитает всю воду. Добавьте две столовые ложки сливочного масла, выключите огонь и накройте крышкой на десять минут.Полезная и вкусная каша из гречки готова. Можешь принимать это как завтрак. После использования храните его в холодильнике, чтобы он не выглядел свежим. Вы можете использовать его на обед и ужин как блюдо, а также как добавку.

Рецепт №4. Гречневые кексы

Из гречки можно приготовить вкусные и полезные кексы. Для этого можно использовать гречневую муку. Гречневая мука легко доступна в магазинах. Смешайте гречневую муку с мукой для тортов и сделайте полезные и вкусные сладкие кексы.

Рецепт №5.Гречневые оладьи

Из гречки можно приготовить полезные и питательные блины. В блинную муку нужно добавить гречневую муку. Обычно для блинов используется обычная мука. Вы заменяете обычную муку для выпечки гречневой мукой и добавляете в блинчики белки и клетчатку без глютена.

Рецепт №6 Ризотто из гречки

Ризотто — итальянское блюдо, приготовленное из риса арборио. Гречка — лучший заменитель риса арборио. Так можно заменить рис арборио гречкой.Это придаст вашему ризотто вкуса и питательности. Добавьте в рецепт ризотто хорошо размоченную гречку. В остальном то же самое. Готовьте по методике, и лучшее ризотто с гречкой готово к подаче.

Рецепт № 7 Гречневый веганский суп

Гречка богата питательными веществами и минералами, поэтому вы можете использовать ее для обогащения супов. Просто добавьте приготовленную гречку в супы.

Заключение

Гречка — древнее зерно, которое в наши дни становится популярным из-за пищевой ценности гречки и ее отсутствия глютена.Гречка содержит клетчатку, белок, калий, магний и многие другие минералы, которые очень важны для здоровья человека. Из-за этих медицинских преимуществ диетологи теперь советуют людям, заботящимся о своем здоровье, использовать натуральные продукты, а не добавки. Гречка — один из самых питательных продуктов, который служит лучшей добавкой для здоровых и заботящихся о своем здоровье людей. Можно приготовить в кастрюле. Подготовьте плиту и духовку. Вы можете принять это как лучшую диетическую диету или можете добавить другие ингредиенты, чтобы приготовить полезный рецепт.В этой статье мы рассказали о многих способах приготовления гречки. Вы можете выбрать любой, учитывая ваше удобство и проблемы со здоровьем.

Как варить гречку | HealthCastle.com

Цельное зерно этого месяца имеет много названий. Гречку можно назвать гречневой крупой, гречневой крупой, кашей или просто гречкой. Неразрушенные зерна имеют форму крошечных пирамидок. Он популярен в восточноевропейской кухне, где его измельчают и готовят в качестве гарнира или хлопьев для завтрака.Во Франции, где его часто используют в блинах или блинах, его называют сарразин. Несмотря на название, гречиха технически не является «пшеничной» или зерновой культурой; скорее, это связано с ревенем. Это означает, что гречка не содержит глютена.

Сорта гречихи

Когда дело доходит до покупки гречневой крупы, разные названия и внешний вид дают представление о степени переработки, которой она подверглась.

• Неочищенная гречневая крупа имеет темно-коричневый, почти черный цвет и используется для проращивания, а не для варки, поскольку у нее все еще есть несъедобное внешнее покрытие.
• Необработанная гречневая крупа (также называемая «цельной белой гречишной крупой») была удалена внешняя оболочка, а затем раздроблена на более мелкие кусочки. Они бледно-белые, иногда с розоватым или зеленоватым оттенком и немного горькие. Лучше всего поджарить их на сковороде в течение нескольких минут, чтобы удалить горечь перед приготовлением. Вы можете купить предварительно обжаренную гречневую крупу, которая называется каша.

• Каша — русское название поджаренной гречневой крупы.Предварительно обжаренные крупы имеют коричневатый оттенок, а в приготовлении — ореховый, слегка сладковатый вкус.

• Крупа гречневая или гречневый крем . Гречневая крупа, измельченная до мелких кусочков, называется гречневой крупой. Они очень быстро готовятся до консистенции, напоминающей кашу, и больше подходят для приготовления хлопьев для завтрака.

• Мука гречневая . Измельченную в муку крупу можно использовать в выпечке, а также добавлять в лапшу, такую ​​как гречневая лапша соба, популярная в японской кухне.Поскольку гречневая мука может иметь зернистую консистенцию и не содержит глютена, при выпечке ее обычно смешивают с другими видами муки.

Как варить гречку

Чтобы использовать гречку в своих блюдах, выберите либо сырую крупу, либо кашу. На приготовление каши уйдет немного меньше времени, потому что она уже поджарена.

Начальное количество: 1/2 стакана сырых

Требования к предварительному замачиванию: №

Требование к предварительной промывке: №

Жидкость для приготовления пищи: 1 стакан воды

Время приготовления: Поместите в кастрюлю с водой, доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите, не мешая прикрытием, до готовности.Каша займет от 15 до 20 минут (у нас это заняло 18 минут), а на сырую крупу — немного дольше (от 20 до 30 минут).

Полученный выход: Приготовленная 1 1/3 чашки

Информация о пищевой ценности (1/2 стакана вареной гречки):

• Калорийность: 77 ккал
• Углеводы: 16,8 г
• Белок: 2,8 г
• Жиры: 0,5 г
• Волокно: 2.3 г
• Гликемический индекс (GI): Низкий

Без глютена: Да

Как добавить больше гречки в свой рацион

• Добавляйте приготовленную гречку в салаты, супы, рагу или перец чили. Попробуйте этот салат из чечевицы и гречки
• Переключиться на горячую гречку на завтрак вместо овсянки
• Добавьте гречневую муку в тесто для кексов, блинов или пиццы

Приготовление каши или гречневой крупы

Перенести киноа.Я по-новому влюбился в зерно без глютена, которое терпеливо ждало своего часа, чтобы его обнаружили. Я не один. Разрешите познакомить вас с кашей, или целой жареной гречкой, также известной как гречневая крупа. К концу этого поста вы узнаете, как готовить, покупать и хранить целую гречку и почему ее следует есть. Позже на этой неделе я дополню рецепт кунжутной моркови с кашей, которая настолько восхитительна, что даже ваши дети могут съесть ее .

Возможно, вы пробовали гречку в виде лапши соба, вафель или блинов, но употребление гречки целиком, в чистом виде — отличный способ повернуть циферблат своего здоровья до 11.По словам доктора Эндрю Вейла, цельная гречка имеет более низкую гликемическую нагрузку, чем продукты, приготовленные из гречневой муки, и на 100% не содержит глютена, тогда как лапша и выпечка, приготовленные из гречки, часто смешиваются с пшеничной мукой.

С точки зрения питания, каша богата минералами, такими как магний, марганец и железо, а также незаменимыми аминокислотами, такими как тирозин — ключевое питательное вещество для щитовидной железы. Считается одним из лучших растительных источников белка, он содержит все восемь незаменимых аминокислот. В одной чашке их 5.7 граммов белка и 4,5 грамма клетчатки — последнее из них может помочь в борьбе с запорами, иногда вызванными гипотиреозом.

Но кто хочет что-нибудь съесть только из-за сексуального профиля питания? повара меня увлекли кашу, потому что она вкусная. Дэнни Боуэн из Mission Chinese, например, добавляет его в свой «Китайский Цезарь». Приготовьтесь к тому, что здесь немного назовут себе имена, но мы с Дэнни были хорошими друзьями еще в кулинарной школе. В наши дни он играет важную роль, и не без оснований, поскольку он коренным образом меняет наши представления о китайской еде.Давай, Дэнни! У него всегда был отличный вкус, поэтому я обратил внимание, когда прочитал, что он готовит кашу для некоторых своих блюд. Он добавляет безошибочный привкус, который я могу описать только как землисто-растительный. И текстура жевательная, вкусная и нежная одновременно.

Видите? Вам с кашей нужно дружить. Позже на этой неделе я опубликую свой рецепт кунжутной моркови с Кашей, чтобы вы могли лучше узнать друг друга.

Эти вкусные морковки с кунжутом с кашей будут моей следующей публикацией.

Разница между кашой и сырой гречневой крупой

Прежде чем вы отправитесь в секцию массового питания, вам нужно взять с собой кое-какие знания.И каша, и сырая гречневая крупа — это просто цельные гречневые зерна. Разница в том, что каша жареный, а не сырая гречневая крупа. Я рекомендую покупать сырую гречневую крупу и поджаривать ее дома на сухой сковороде непосредственно перед добавлением воды и приготовлением (см. Ниже).

Поджаривание важно, так как оно влияет на время приготовления (см. Ниже). Я также подозреваю, что именно поэтому у меня был плохой опыт с предварительно поджаренными кашами, купленными в магазине. Вот моя теория на этот счет: при обжаривании больших партий на фабрике некоторые ядра становятся хорошо поджаренными, лопаются вскоре после начала приготовления и превращаются в зернистую кашу.Другие ядра в партии менее поджарены и остаются твердыми еще долго после того, как остальные превратились в пасту. Это всего лишь гипотеза, но лично я обнаружил, что приготовление собственных тостов небольшими партиями обеспечивает равномерное поджаривание, а значит, и приготовление.

Покупка каши или гречневой крупы

Крупы можно найти в оптовых отделах многих продуктовых магазинов. Bob’s Red Mill также продает сырую гречневую крупу и кашу в мешках, хотя, как я уже упоминал выше, я рекомендую покупать сырую гречку и жарить кашу самостоятельно.

Убедитесь, что вы приобрели гречихи. крупа, поскольку термин «крупа» часто используется для описания цельнозернового овса или других видов зерна в цельном виде .

Для хранения гречневой крупы подойдет кладовая, но если вы хотите продлить срок ее хранения, положите ее в холодильник или морозильную камеру.

Приготовление каши или гречневой крупы

Я рекомендую купить сырые ядра гречихи и поджарить их в сухой сковороде в течение 5–10 минут на среднем или средне-сильном огне или до появления ароматного и слегка подрумяненного цвета.Часто помешивайте, чтобы не пригорать. Этап поджаривания гречневой крупы важен как для придания аромата, так и для сокращения времени приготовления. Жареная гречневая крупа готовится вдвое быстрее, чем сырая. Добавьте 2 стакана воды на 1 стакан поджаренной крупы или каши и тушите под крышкой 10–20 минут или пока зерна не станут al dente, часто проверяя степень готовности. Слейте лишнюю воду и наслаждайтесь.

Если вы запомните все эти детали, которые я включил в инструкции к рецепту (ниже), вы получите нежные ядра вкусной конфетки, а не гречневую кашу, которая подходит для завтрака, но не подходит. работать в моем готовящемся рецепте моркови кунжута с Кашей.

Поджаривание сырой гречневой крупы придает вкус и сокращает время приготовления.

Разбивка

• Обслуживает:
  4
• Доходность:
  2 1/2 стакана
• Категория:
  Стороны

Состав

• 1 гр. Сырой гречневой крупы
• 2 гр. Воды

Инструкции

1. Поджарьте сырую гречневую крупу в сухой сковороде с высокими стенками на среднем или средне-сильном огне в течение 5–10 минут или до появления коричневого цвета и аромата.
2. Добавьте воды, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 10-20 минут под крышкой или до тех пор, пока зерна не станут al dente (проверяйте часто).
3. Слейте лишнюю жидкость и подавайте.

Бабушкины зерна: Гречневая каша — Жилая кухня

Пожалуйста, поделитесь!

Каша — поджаренная гречневая крупа — это традиционный безглютеновый гарнир, который я ел всю жизнь ради восхитительного орехового вкуса!

Первоначально я опубликовал этот пост в сентябре 2014 года.Это обновление с некоторыми новыми изображениями и небольшими изменениями.

Первая редакция — неправильное название — гречка технически не зерно. Тем не менее, он использовался как один в кулинарии, поэтому я оставил его постоять. Однако это имеет значение не только для точности, но и потому, что некоторые люди, избегающие злаков по разным причинам, могут есть и едят гречку.

В наши дни много говорят о продуктах, которые ваша бабушка (или прабабушка) не признает, предполагая, что это ненастоящая еда и, возможно, ее следует избегать.Во-первых, я бы добавил это к чьей-то бабушке — моя, конечно, не ела тофу, киноа или многие овощи, которые я получаю от CSA, которые являются совершенно традиционной пищей в местах, где она не жила. (И, ну, ну, когда я был ребенком, она и многие другие бабушки ели пастеризованные плавленые сырные продукты — конечно, ни сыр, ни пищу.) Итак, хотя концепция полезна, я не могу полностью ее принять.

В целом, вместо того, чтобы думать о том, чтобы избегать «плохих» продуктов, я предпочитаю избранные «хорошие» продукты, потому что, если я ем хорошую, я не хочу и не имею места для сомнительных пищевых продуктов.И одна хорошая еда, которую ваша прабабушка, вероятно, ела больше, чем вы, — это гречка.

Гречиха выращивалась во многих местах мира, так как она хорошо растет в холодном климате и засушливых условиях, а другие зерновые — плохо. В нем нет глютена, поэтому из муки не делали хлеб, а чаще всего подавали в виде лапши и блинов. Пиццоккери в Италии и соба в Японии — это лапша. Галеты в Бретани и блины в России — это блины. И во всех американских кулинарных книгах начала ХХ века в моей коллекции есть несколько рецептов блинов — гречневые оладьи — американская классика.

Однако в конце 20 века они стали менее распространены, и гречневую муку стало трудно найти. Когда я впервые познакомился с матерью Рича, я обрадовал ее, принеся ей упаковку гречневой муки из магазина натуральных продуктов — она ​​упомянула, что не видела ее много лет, и скучала по блинам, которые она раньше готовила. Муки больше не было в супермаркетах.

Хммм… Я думаю, мне стоит приготовить ей блины!

Очевидно, производство в США упало в середине века, когда стали доступны азотные удобрения и значительно повысили урожайность пшеницы и кукурузы.Поскольку гречка плохо реагирует на удобрения, фермеры в основном перестали ее выращивать и начали концентрироваться на более урожайных зерновых.

Но теперь он возвращается, поскольку в нем нет глютена — и это больше не считается недостатком. Я снова начинаю видеть муку в супермаркетах — и собираюсь поиграть с рецептами из своих старых книг, некоторые из которых очень интересны.

Но здесь, в Нью-Йорке, как и в других местах, гречка никогда полностью не пропадала из магазинов.Мука могла и уйти, но цельное зерно все еще оставалось в «этнических» или кошерных проходах, как каша.

Я понимаю, что слово «каша» по-русски на самом деле означает просто кашу — но здесь, в США, оно стало означать поджаренную гречневую крупу (или цельнозерновые). В магазинах натуральных продуктов может быть сырая цельная крупа (я иногда их получаю. из бункеров), но если они называются каша, они поджариваются. Это рецепт из Восточной Европы — один из основных продуктов питания в России, Украине, Польше и других частях Восточной Европы.В основном его привозили сюда еврейские иммигранты из Восточной Европы в начале 20 века, и его часто считают еврейской едой, хотя здесь его также подают в украинских и польских ресторанах. И, боже мой, это хорошо … теплый, ореховый вкус.

Обычно я не рекомендую бренды, но обычно доступен бренд Wolff’s, поэтому я показываю коробку, чтобы вы знали, что искать. (Если вы можете купить его на «этнических» рынках, вероятно, будет дешевле, но это доступно не везде.) Это цельные крупы — они также делают крупную и мелкую крупу, которые растрескиваются для более быстрого приготовления. Они поджарены — если вы возьмете обычную сырую крупу, поджарьте ее на сухой сковороде, а затем дайте ей остыть, прежде чем приступить к приготовлению рецепта — это полностью изменит вкус (и сократит время приготовления).

Теперь вы можете просто вылить их в кипящую воду и варить, как другие злаки — и, к моему удивлению, это то, что вам сейчас говорят инструкции на коробке. Но классический, традиционный способ приготовления каши, который дает прекрасный вкус и текстуру, с отдельными зернами, — это яйца.

Как добраться до Каши

На каждую чашку крупы взбейте одно яйцо, а затем хорошо перемешайте его с зерном. Затем готовьте на сухой сковороде на среднем огне. Зерна начнут слипаться — перемешайте их, чтобы разбить комки, и приготовьте яйцо, покрывающее отдельные крупы, и слегка подрумяните его. Через несколько минут все крупинки станут отдельными и отчетливыми.

Затем добавьте жидкость.Можно просто использовать воду, но бульон традиционный — я использовала домашний куриный бульон. Два стакана жидкости на каждый стакан зерна — влейте его осторожно, так как оно будет безумно закипать, когда попадет на горячую сковороду. Затем убавьте огонь и дайте покипеть 20-25 минут. Точное время, как я всегда говорю, будет варьироваться — в зависимости от сковороды, нагрева под ней и так далее — проверьте через 20 минут, что я обычно использовал, но эта партия заняла 25. Готово. когда вся жидкость впитается и зерно станет нежным.

Это абсолютный базовый уровень.Обычный вариант — сначала обжарить на сковороде лук и / или грибы, зарезервировать их и добавить в конце. (Если вы оставите их на сковороде, они могут подгореть, когда вы обжаривать зерно, а затем стать мягкими, когда вы его варите.) Если вы добавите приготовленную лапшу в конце (чаще всего лапшу с бабочкой или фарфалле), у вас получится каша-лак. (И тогда, конечно, это уже не без глютена — если вы не найдете источник для бабочек без глютена!) Обычная начинка для книшей — обычная каша без овощей и лапши.

Приготовленную кашу можно подавать как гарнир к чему угодно — в украинской закусочной поблизости ее подают как альтернативу картофельному пюре. Обычно люди не кладут на него ничего, кроме подливки. Поджаренные зерна имеют насыщенный ореховый вкус, поэтому они особенно хороши для блюд, где гарнир стоит отдельно.

Специальные диеты

Гречка не содержит глютена. Приготовленный таким образом, он имеет приятную консистенцию — не кашицеобразный, но и его несложно жевать. Мама может съесть это и наслаждаться им без добавления подливки, но я думаю, что она сочтет его более привлекательным с дополнительной влажностью и ароматом — папе он нравился как есть.

Энн Мерфи

Дает 4 порции

Бабушкины зерна: гречиха Каша

Каша — поджаренная гречневая крупа — это традиционный безглютеновый гарнир, который я ел всю жизнь ради восхитительного орехового вкуса!

30 мин Время приготовления

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

5 на основании 13 обзор (ов)

Ингредиенты

• 1 стакан каши — цельная, поджаренная гречневая крупа
• 1 яйцо
• 2 стакана куриного бульона (или воды)
• опт.