Варенье из груши с черноплодной рябиной: Варенье из рябины с грушами рецепт с фото

Варенье из груш. Черноплодная рябина с ароматом вишни. Прозрачное варенье из яблок дольками – быстрый рецепт

КОНФИТЮР ИЗ ГРУШ «ОДНАЖДЫ ЛЕТОМ»

Продукты:


1 кг груш, 1 стакан воды, 1,5 стакана сахара, 1 ст. л. 3% уксуса, винная кислота, корица и гвоздика по вкусу.

Способ приготовления:


Подготовленные груши уложить в таз для варенья, засыпать сахаром, залить водой, добавить немного уксуса. Варить надо, не помешивая, а только время от времени встряхивать таз. Сироп должен быть густой, как для варенья. За 2-3 минуты до того, как снять конфитюр с огня, добавить в него 1/2 ч. л. винной кислоты. Для аромата положить корицу и гвоздику. Готовый конфитюр выложить в заранее подготовленные банки, пока он еще горячий. После того как он остынет, поставить банки для хранения в сухое прохладное место.

ВАРЕНЬЕ «ЗИМНЕЕ»

Продукты:


700г груш, 300г черноплодной рябины, 1,3 кг сахара, 2 стакана воды.

Способ приготовления:


Промытые ягоды черноплодной рябины, очищенные и нарезанные груши бланшировать в кипящей воде по 5 минут. Затем промыть холодной водой, обсушить и выложить в посуду. Из 1/2 сахара и воды сварить сироп, залить им ягоды с грушей и оставить массу остывать на 10 часов. Затем добавить оставшийся сахар, размешать все, поставить на слабый огонь и варить до готовности с перерывами. Готовое варенье разложить в банки, закрыть крышками и охладить при комнатной температуре.

МАРМЕЛАД ИЗ ГРУШИ

Продукты:


1,2 кг груш, 4 горошины душистого перца, 5 гвоздичек, на 1 кг пюре 2 стакана сахара.

Способ приготовления:


Груши разрезать на четвертинки, удалить сердцевину и поместить в холодную воду, чтобы плоды не потемнели на воздухе. В марлевый мешочек положить душистый перец и гвоздику, опустить его в кастрюлю с грушами. Проварить груши до размягчения. Мешочек достать, а груши протереть через сито. Полученное пюре переложить в таз, добавить сахар, корки лимона и варить на умеренном огне, постоянно помешивая, до готовности. В горячем виде мармелад разложить по банкам и закрыть.

ГРУШИ В УКСУСЕ

Продукты:


2,5 кг груш, 750г сахара, 1 л винного уксуса, корица, гвоздика, лимонная цедра.

Способ приготовления:


Груши очистить, разрезать и удалить сердцевину. Из сахара и уксуса с добавлением корицы и лимонной цедры сварить сироп, положить в него груши и варить, пока не станут мягкими. Вынуть вареные груши, сложить их в банки, доварить сироп до нужной густоты, процедить и залить груши. Через несколько дней слить жидкость, переварить и после остывания снова залить груши. По истечении одной недели повторить эту процедуру, затем завязать банки пергаментной бумагой и хранить в прохладном месте.

ГРУШИ СТЕРИЛИЗОВАННЫЕ, НАТУРАЛЬНЫЕ

Продукты:


Груши, лимонная кислота, вода.

Способ приготовления:


Вымыть и нарезать вдоль груши, удалить сердцевину и тонко очистить кожицу. Подготовленные груши бланшировать в слабом растворе лимонной кислоты (1г кислоты на 1 л воды) при 85 С 5 минут, чтобы немного обмякли. Плотно уложить в банки, залить кипящей водой и добавить еще лимонной кислоты (1/2г на 1 л). Вода должна быть горячей. Банки закупорить герметично и сразу же стерилизовать 20 минут. После стерилизации охладить их до 40 С, осторожно доливая холодную воду.

ДЖЕМ ИЗ МЕЛКИХ ГРУШ

Продукты:


3 кг мелких груш, 1,5 кг сахара, 2 ч. л. лимонной или винной кислоты, 5 стаканов воды, несколько гвоздичек.

Способ приготовления:


Груши очистить от кожуры, удалить сердцевину и в каждое образовавшееся отверстие положить по гвоздичке. Сложить груши в широкий таз или в другую подходящую посуду, засыпать сахаром, залить водой и поставить на плиту. Варить, пока плоды не станут красновато-прозрачными, после чего добавить кислоту и, поварив еще 5 минут, снять с огня. Когда джем остынет, разложить его в банки.

ГРУШИ С ГОРЧИЦЕЙ

Продукты:


Мелкие недозрелые груши, для заливки: на 1 л воды 30г горчицы в зернах, 4 гвоздички, щепотка молотого черного перца, 1 лавровый лист.

Способ приготовления:


Груши наколоть в нескольких местах зубочисткой и варить в воде на слабом огне до размягчения. На дно подготовленных стеклянных банок положить пряности, затем плотно уложить груши по плечики. Залить кипящей водой, в которой варились груши, и закупорить. Если в заливку положить небольшой корень хрена, нарезанный кусочками, это придаст грушам особую пикантность.

Сегодня мы варим варенье из яблок. Хозяюшки запасаются фруктами и продолжают готовиться к зиме. Они с удовольствием делятся советами и со смаком рассказывают, как готовят варенье из яблок чудесного янтарного цвета.

На этой страничке собраны пять самых простых рецептов яблочного варенья со сладковато-кисленьким вкусом. Лакомство можно закатать на зиму и в течение всего холодного сезона наслаждаться его красивым цветом, соблазнительным ароматом и, конечно, отменным вкусом.

Прозрачное варенье из яблок дольками – быстрый рецепт

Прозрачное варенье из яблок дольками готовится быстро. Получается оно достаточно густым. Для этого рецепта лучше всего подойдут яблоки поздних сортов – Антоновка, Анис или Папировка. Только из них получаются прозрачные дольки с летним ароматом и кисло-сладким вкусом!

Ингредиенты для варки:

• антоновка — 1 кг;
• сахар – 1 кг.

Лежалые яблочки, помятые и ватные для варенья дольками не пойдут. Из них лучше приготовить джем или повидло.

Приготовление:

Подготовим антоновку для варки. Порежем плоды на 8-10 частей аккуратными дольками, очистим от семян и родимых пятен. Шкурку не снимаем! Засыпаем яблочки сахаром слоями и оставляем на 10-12 часов. Можно на всю ночь.

Утром будущее варенье уже полно соков и можно доводить его до кипения. После снять с огня, прижать тарелкой и поставить любой груз. Так яблочки пропитаются горячим сиропом и станут полупрозрачными.

После полного остывания варим сироп с яблоками еще 3-5 минут, отставляем, накрываем тарелкой, выдерживаем. Повторяем процедуру варки еще 1 раз. Снова оставляем яблочки на ночь для пропитки. Варить утром третий раз после закипания 10-15 минут.

Разливаем горячее варенье по стерильным банкам и одну миску оставляем для пробы. Приятного аппетита!

Рецепт варенья из яблок и черноплодной рябины

Этот оригинальный рецепт поможет домохозяйкам приготовить вкусное и красивое варенье с неповторимым терпким вкусом. Нежная сладость яблок великолепно сочетается с кислым и вязким привкусом полезной черноплодной рябины.

Подготовим ингредиенты:

• рябина черноплодка – 2 кг;
• яблоки – 1 кг;
• сахар – 3 кг;
• вода — 4 стакана.

Приготовление:

1. Сначала готовим сироп. В тазик наливаем водички и засыпаем в нее 1 кг сахара. На медленном огне ждем полного растворения песочка и готовым сиропом заливаем подготовленную рябину.
2. На большом огоньке доведем ягоды до кипения. Потом убавляем газ до минимума и провариваем будущее варенье 5-7 минут.
3. Теперь отставляем тазик и выдерживаем ягоды под крышкой 8-10 часов.
4. Следующий шаг – измельчение яблок на мелкие кусочки. Сочные плоды необходимо очистить от кожуры. Порезать на небольшие кусочки и отправить в тазик к рябине.
5. Добавляем оставшиеся 2 кг сахара, ставим емкость на большой огонь и осторожно перемешиваем по ходу варки. После закипания убавляем газ, накрываем крышкой и варим в течение 20 минут.

В горячем виде варенье можно разлить по чистым баночкам и закатать крышками. Получится приблизительно 10 полулитровых баночек. Их хватить для семейных чаепитий на всю долгую холодную зиму.

Варенье из яблок и апельсинов на зиму

Одни из вкуснейших рецептов – это варенье из яблок и апельсина. Оно получается желеобразным, вкусным и очень ароматным! Приготовить его можно в любое время года или закатать на зиму. Ингредиенты всегда есть в продаже в зеленых лавках.

Для варки понадобятся:

• яблоки твёрдых сортов — 1 кг;
• апельсин -1 шт;
• сахар — 0,5 кг.

Варенье из яблок – самое низкокалорийное лакомство. Оно идеально походит для тех, кто худеет и придерживается диеты. Варенье из яблочек с апельсином с пользой заменит тяжелые десерты.

Приготовление:

Подготовим яблочки. Очистим от кожуры и семян, измельчим на средние кубики. Апельсин порежем на дольки, удалим семечки и пропустим через мясорубку вместе с кожурой. Соединим фрукты в тазике, и засыплем сахаром. Проварим варенье на слабом огоньке примерно около 1 часа. Периодически помешиваем!

Яблоки в конце варки должны стать почти прозрачными, а сироп с трудом стекать с ложки.

Варенье готово! Его лучше хранить в холодильнике, но можно перенести в холодный погреб.

Рецепт варенья из яблок с корицей

Это низкокалорийное и очень вкусное варенье, поскольку яблоки отлично сочетаются с корицей. Полезная специя отдает приятный аромат и добавляет яблокам экзотический вкус. Приготовление десерта рассчитано на 2-2,5 часа. По рецепту лакомство настаивается одну ночь, а утром может подаваться к семейному завтраку.

Подготовим ингредиенты:

• яблоки – 1,5 кг;
• сахар – 800 г;
• вода – 50 мл;
• корица – 1 палочка.

Приготовление:

1. Яблочки помоем, почистим, удалим семечки из сердцевины. Нарубим сначала на дольки, потом на кубики средних размеров.
2. Фрукты загрузим в кастрюльку, присыплем сахаром и добавим воды. Между яблочками закинем палочку корицы.

В первый раз добавляем 600 г сахарного песка.

1. На сильном огне провариваем заготовку 5-6 минут, осторожно помешивая. Потом уменьшаем газ и томим варенье еще 5 минут.
2. Наполовину готовое варенье снимаем с плиты и настаиваем 1 час. Фрукты выделят сок, а сироп остынет. Теплый десерт поставим снова на плиту и добавим оставшиеся 200 г сахара.
3. Варим второй раз варенье около 20 минут до полной готовности. Все кусочки фруктов должны стать прозрачными, как настоящие мармеладки.

Готовое лакомство должно постоять одну ночь. После можно закатывать загустевшее варенье в баночки. Десерт получается сладким, но не приторным. Отлично подходит к чаепитию и в качестве начинки для сытной выпечки!

Варенье из яблок и груш – рецепт на зиму

Вкусняшки домашнего приготовления сильно отличаются от магазинных закруток. Варенья и компоты – лучший способ вспомнить в холодное время приятный вкус поздних яблок и груш. Следуя простому рецепту, хозяюшки смогут сами приготовить варенье и закатать его в баночки на долгую зиму.

Ингредиенты для вкусного десерта:

• яблочки и груши – по 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 250 мл.

Приготовление:

1. Для варки чистим фрукты от кожуры, удаляем семена и нарезаем одинаковыми, не очень крупными дольками.
2. Варим сироп. В кипящую воду высыпаем сахарный песок. Смесь аккуратно помешиваем, чтобы крупинки сахара растворились и не подгорели.
3. Горячим сиропчиком заливаем нарезанные яблоки и груши. Когда заготовка полностью остынет, поставим ее на огонь и проварим после закипания 5-6 минут.

Фрукты нужно мешать очень аккуратно, чтобы дольки не развалились, а остались цельными и красивыми.

1. После первой варки надо подождать 6-8 часов и повторить процедуру. Для тех, кто любит погуще, можно увеличить количество варок до 3-4 с 8-часовым выстаиванием.

Красивое яблочно-грушевое варенье готово. Десерта хватит примерно на 4-4,5 литра. Остается только закатать сладость в стерилизованные баночки и убрать на зиму. Приятного чаепития!

Удачных заготовок и до новых рецептов!

Удивительное варенье из черноплодной рябины считается очень полезным для поддержания иммунитета и нормализации работы систем организма. При этом готовить его можно с разными добавками. Классическим вариантом является варка такого варенья с яблоками и грушами, вишневыми листьями. Но не менее вкусными и ароматными получаются заготовки из ревеня и черноплодки, с рябиной и апельсинами. Среди предложенных ниже рецептов с пошаговыми фото и видео можно найти любые варианты приготовления витаминной сладости. Делать ее можно и из замороженных ягод, и из свежей черноплодки.

Оригинальное варенье из черноплодной рябины с грушами и яблоками — пошаговый рецепт с фото

Насыщенное витаминами и очень вкусное варенье из черноплодки получается с яблоками и грушами. Фрукты помогут придать заготовке необычный цвет и подчеркнут ее удивительный аромат.

Ингредиенты для приготовления варенья из ягод черноплодки, груш и яблок

• черноплодная рябина -3 кг;
• груши -2 кг;
• яблоки -2 кг;
• сахар -1,5 кг;
• вода — 1 ст.

Пошаговый рецепт с фото приготовления вкусного варенья с черноплодной рябиной, грушами и яблоками

Вкусное варенье из свежей черноплодной рябины — пошаговый рецепт с картинками

Чтобы приготовить очень нежное и необычное варенье из черноплодки можно пропустить его через мясорубку. Тогда готовая сладость будет включать только перетертые ягоды, но при этом не будет чересчур густой, как повидло. В следующем рецепте пошагово описано, как приготовить такой десерт из свежей черноплодной рябины легко и быстро.

Список ингредиентов по рецепту приготовления варенья из свежей черноплодки

• ягоды черноплодной рябины — 4 ст.;
• сахар — 2 ст.;
• вода — 1 ст.

Пошаговая инструкция с картинками по рецепту варки вкусного рябинового варенья из черных ягод

Как сварить варенье из черноплодной рябины с вишневым листом и грушей — простой фото-рецепт

Готовка варенья из черноплодки с грушей и с вишневым листом позволяет получить максимально ароматную и сладкую заготовку на зиму для малышей и взрослых. При этом делать его совершенно несложно: такой десерт готовится и просто, и быстро. Узнать о том, как сварить оригинальное варенье из черноплодки с листьями вишни и грушей, поможет следующий рецепт-пятиминутка.

Ингредиенты для приготовления варенья из груш и черноплодной рябины с вишневыми листьями

• черноплодная рябина -2,5 кг;
• сладкая груша -1 кг;
• вода — 1 ст. ;
• сахар — 1-1,5 кг;
• вишневые листья — 2-3 шт.

Простой рецепт с пошаговыми фото готовки варенья из груши и черноплодки с добавлением вишневого листа

Витаминное варенье из черноплодки с яблоками — пошаговый видео-рецепт

Приготовить варенье из черноплодки с яблоками можно и без добавления груши. В следующем рецепте можно узнать, как варится такая заготовка, и как ее нужно хранить.

Пошаговое видео по рецепту варки витаминного варенья из сладких ягод черноплодки с добавлением яблок

В следующем рецепте можно найти полезные подсказки по правилам приготовления варенья из черноплодной рябины с яблоками. Такая инструкция поможет без труда заготовить оригинальную сладость на зиму.

Предложенные рецепты с пошаговыми фото и видео отлично подходят для выбора простой и удобной инструкции по готовке варенья из черноплодки. В них хозяюшки найдут ответы на вопросы: как сварить такую сладость с яблоками, грушами или вишневыми листья. Приготовленное по указанным рецептам варенье из черноплодной рябины может использоваться как для угощения друзей и близких, так и для приготовления необычной выпечки.

Терпкое варенье из черноплодной рябины придется по вкусу истинным гурманам, наполнит витаминами и разнообразит ежедневный рацион.

Черноплодная рябина
– лечебная ягода, которая издавна применяется при многих недугов, а также для их профилактики. Не все любят вкус данной ягоды в свежем состоянии, однако никто не откажется от баночки сладкого, чуть терпкого рябинового варенья с приятной кислинкой и удивительным ароматом. Это чрезвычайно полезное лакомство содержит практически все целебные свойства свежей ягоды, ведь в процессе проваривания она подвергается недлительной щадящей тепловой обработке.

Варенье из черноплодной рябины поможет:

• снизить артериальное давление;
• укрепить иммунитет;
• максимально усвоить организмом поступающий витамин С;
• уменьшить содержание холестерина;
• сбалансировать работу эндокринной системы;
• укрепить стенки кровеносных сосудов;
• устранить утомляемость;
• излечить головную боль;
• восстановить нормальный сон.

Как приготовить на зиму данный десерт легко поймет даже новичок, изучив несложные рецепты, в которых используется либо одна рябина с сахаром или же в сочетании с иными дополнительными компонентами. На варку рябинового варенья уйдет совсем немного времени, а вот польза от него будет поистине неоценима.

7 рецептов варенья из черноплодной рябины

Рецепт 1.
Классическое варенье из аронии (черноплодной рябины)

Ингредиенты: 1100 г рябины, 1650 г сахара, 710 мл воды.

Черноплодную рябину перемываем, зачищаем от плодоножек. Помещаем в глубокую миску. Приливаем прохладную воду в количестве, необходимом для полного покрытия ягод. Выдерживаем рябину в воде сутки. В отдельной кастрюле соединяем сахар и 710 мл воды. Отвариваем сироп до прозрачности. Черноплодную рябину опрокидываем на дуршлаг, ополаскиваем. Переносим в чистую эмалированную емкость. Заливаем закипевшим сиропом. Оставляем настаиваться до охлаждения. Сливаем сироп, нагреваем его отдельно, прокипятим примерно 20 минут. Присыпаем рябину, варим около получаса. Фасуем варенье в чистые предварительно простерилизованные баночки, закупориваем.

Рецепт 2.
Варенье «Пятиминутка» из черноплодной рябины

Ингредиенты: 960 г черноплодной рябины, 1270 г сахара, 390 мл воды.

Ягоды перебираем, удаляя в процессе веточки и другие непригодные к употреблению части. Перемываем под проточной водой. В емкости, покрытой эмалью, кипятим небольшое количество воды, бланшируем рябину в ней 4 минуты. Выливаем кипяток, сразу же приливаем холодную воду. Опрокидываем на дуршлаг. В кастрюлю приливаем 380 мл воды. Медленно нагревая, всыпаем 550 г сахара. Увариваем сироп, перемешивая, 4 минуты. Черноплодную рябину помещаем в широкую емкость для варки джемов и варенья. Приливаем закипевший сироп. Нагреваем при регулярном перемешивании, кипятим 5 минут. В прохладном месте выдерживаем емкость с ягодной массой около 9 часов. После пересыпаем оставшимся сахаром. Медленно прогреваем, мешая. Кипятим 5 минут. Оставим настояться в течение 8,5 часов. Затем проварим до загустениия. Перекладываем в стерильную тару, закатываем.

Рецепт 3.
Рябиновое варенье с яблоками

Ингредиенты: 950 г черноплодной рябины, 450 г яблок, 6 г кислоты лимонной, 1550 г сахара, 420 мл воды, 5 г корицы.

Промываем предварительно перебранную и зачищенную от плодоножек рябину. Кипятим 1-1,7 л воды, всыпаем рябину. Кипятим 3 минуты, опрокидываем на дуршлаг. Ополаскиваем холодной водой. В глубокой кастрюле или тазу, покрытому эмалью, нагреваем воду в количестве, указанном в рецепте. Засыпаем третью часть сахара. Провариваем до растворения. Погружаем в него рябину, кипятим 4 минуты. Отставляем емкость в прохладное место на 8 часов. Яблоки зачищаем, удаляя сердцевину, кожуру. Режем тонкими дольками небольшого размера. В отдельной емкости закипятим небольшое количество воды, всыпаем дольки яблок. Бланшируем 9 минут. Настоявшуюся рябину в сиропе прогреваем. Засыпаем оставшийся сахар. Медленно кипятим, перемешивая, снимая пену. Через 15-20 минут переносим к кипящей массе яблоки. Варим до густоты. В конце всыпаем корицу, лимонную кислоту. Хорошо вымешиваем и переливаем в стерильные небольшие баночки. Укупориваем.

Рецепт 4.
Рябиновое варенье с вишневыми листьями

Ингредиенты: 1100 г черноплодной рябины, 110 г листьев вишни, 770 мл воды, 1100 г сахара.

Ягоды черноплодной рябины и вишневые листья перемываем. Кипятим воду, погружаем в нее 55 г листьев. Провариваем 5 минут. Извлекаем листья. Отвару даем остыть, после вливаем в емкость, в которой находится рябина. Выдерживаем примерно 8 часов. Процеживаем жидкость в кастрюлю. Нагреваем, добавляем вторую часть вишневых листьев. Варим 5 минут. Удаляем листья. Горячим отваром заливаем черноплодную рябину. Оставляем до остывания. Вновь процеживаем. В эмалированную широкую емкость для варки джемов и варенья всыпаем сахар. Вливаем 210 мл вишневого отвара. Медленно нагреваем, мешая, до растворения сахарного песка. Всыпаем рябину в сахарный отвар. Провариваем до загустения.

Рецепт 5.
Варенье из черноплодной рябины с ягодами смородины по-московски

Ингредиенты: 550 г черноплодной рябины, 1050 г сахара, 550 г черной смородины.

Смородину и рябину перебираем, зачищая в процессе от веточек, плодоножек, непригодных к употреблению ягод. Перемываем под проточной водой. Раскладываем на поверхности, выстеленной бумагой. Оставляем, чтобы стекла жидкость. В чистую стеклянную тару выкладываем слоями смесь ягод и сахар. Выдерживаем в прохладном месте, пока не выделится ягодный сок. Затем оставляем засахаренные ягоды еще на пару дней, чтобы они полностью пропитались сахаром. Полученную ягодную массу с соком перекладываем в эмалированную посудину. Варим медленно до загустения при постоянном перемешивании. Фасуем в стерильную тару небольшого объема.

Рецепт 6.
Рябиновое варенье со сливами

Ингредиенты: 750 г черноплодной рябины, 450 г слив, 1300 г сахара, 680 мл воды.

Черноплодную рябину и сливы моем. Сливы зачищаем от косточек. Удаляем веточки и плодоножки. Нагреваем воду в емкости, покрытой эмалью. Всыпаем рябину. Бланшируем 5 минут. Ягоды извлекаем, помещаем на пару минут в другую посудину с холодной водой. В рябиновый отвар всыпаем 850 г сахара. Провариваем до прозрачности. Сливы разделяем на половинки или же по желанию режем мельче. В прозрачный кипящий сироп погружаем рябину, дольки слив. Убираем емкость с огня на 12 минут. После засыпаем 450 г сахара. Нагреваем, перемешивая, до закипания. Отставляем варенье настаиваться в течение 9 часов. Увариваем до густоты. Перекладываем в простерилизованные баночки, закатываем.

Рецепт 7.
Рябиновое варенье с грушами, орехами и лимоном

Ингредиенты: 660 г черноплодной рябины, 220 г груш, 70 г лимона, 660 г сахара, 160 г чищенных грецких орехов, вода.

Черноплодную рябину перебираем, перемываем под проточной водой. Выкладываем в глубокую миску, заливаем кипятком. Выдерживаем 11 часов. Отцеживаем 200 мл рябинового настоя. Смешиваем его в эмалированной емкости с сахаром. Провариваем до растворения. Фрукты моем, зачищаем от кожуры. Груши нарезаем кубиками размером 2х2 см. Мелко режем лимон, удаляя в процессе косточки. Орехи измельчаем ножом. В закипевший сироп всыпаем черноплодную рябину, кубики груш, орехи. Варим в три подхода, примерно по 15 минут каждый. Между этапами варки делаем перерывы в 2 часа. Когда варим третий раз, добавляем в варенье измельченный лимон. Снимаем с огня. Прикрываем емкость хлопчатобумажным полотенцем. Сверху ставим кастрюлю такого же диаметра горловиной вниз. Эту конструкцию оставляем на 2,5 часа, чтобы рябина размягчилась. Закатываем варенье в стерильную тару.

Тем, кто интересуется как варить уникальное по своим вкусовым характеристикам и лечебному эффекту рябиновое варенье, пригодятся следующие рекомендации. В первую очередь нужно убедиться, что сырье для будущего целебного десерта достигло необходимой степени зрелости. Дело в том, что черноплодная рябина чернеет задолго до полного созревания. Свежая ягода должна быть мягкой, собрана в период первых двух осенних месяцев. Так как рябина обладает кислым и слегка терпким вкусом, сахар рекомендуют добавлять в количестве 130-150 г на 100 г черноплодной рябины, если рецепт не включает иных ингредиентов. Некоторые вариации домашних заготовок на зиму из рябины предлагают перемалывать ее на мясорубке либо с помощью блендера. При этом варенье будет иметь густую тягучую консистенцию и станет замечательной начинкой для сладкой выпечки.

– отличное лакомство, которое употребляется как самостоятельный десерт, так и в сочетании с другими продуктами: чаем, оладьями, сырниками, запеканками. Оно будет храниться длительное время, на протяжении круглого года насыщать организм витаминами и другими полезными веществами. Включая в свой рацион любые продукты из черноплодной рябины, следует учитывать, что ее чрезмерное употребление может привести к повышенной свертываемости крови. Однако если не злоупотреблять этой ягодой, она способна предотвратить и даже излечить множество разнообразных заболеваний, а также удивить своим изысканным неповторимым вкусом.

Рябина, как черноплодная, так и красная — настоящий кладезь полезных веществ. Предлагаем вам сварить рябиновое варенье на зиму по одному из наших рецептов.

Витамина Р в рябине больше, чем в апельсинах и яблоках в 20 раз и вдвое больше, чем в черной смородине. По содержанию витамина С черноплодка находится на одной ступени с лимоном. Для приготовления варенья аронию нужно собирать, когда немного подморозит, в этом случае ягода будет намного вкуснее. Но не только чреноплодная рябина ценится в кулинарии. Красная также довольно популярна. Существует множество различных вариантов варенья из этого продукта.

Варенье из черноплодной рябины и сливы

Ингредиенты:

рябина черноплодная — 1 кг,

вода — 900 мл,

слива без косточек — 450 гр.,

сахар — 2 кг.

Процесс приготовления рябинового варенья со сливами:

1. Для начала нужно подготовить ягоды. Их необходимо перебрать и промыть в проточной воде, предварительно удалив плодоножки. Сливы необходимо помимо прочей обработки освободить от косточек.

2. Перед варкой, ягоды черноплодки нужно подержать в кипятке не более пяти минут, после чего ополоснуть холодной водой и откинуть на дуршлаг.

3. Приступаем к приготовлению сиропа. Его можно сделать из воды, в которой баланшировались ягоды, и 1, 2 кг сахара.

4. Подготовленные ягоды и сливу помещаем в кипящий сироп не более, чем на 5 минут.

5. Затем нужно снять варенье с огня и чем-нибудь накрыть для того, чтобы ягоды немного пропитались сиропом.

6. Через 15 минут добавить остальное количество сахара. Снова поставить на огонь и довести еще раз до кипения. После — оставить на время.

8. Спустя 8 часов продолжить процесс приготовления до полной готовности ягод.

9. Когда варенье будет готово – разложить его по заранее подготовленным банкам, герметично закрыть и убрать в прохладное место.

Варенье из рябины черноплодной и груш

Ингредиенты:

рябина черноплодная — 1.5 кг,

груша — 500 гр,

сахарный песок – 2кг 250 гр.,

вода — 3 ст.,

кислота лимонная — 7-9 гр. (по желанию можно заменить соком одного лимона).

Процесс приготовления варенья из черноплодной рябины и груш:

1. Приготовление этого варенья оптимально начать с предварительной подготовки продуктов. Для этого ягоды черноплодной рябины необходимо очистить от плодоножек, тщательно вымыть и обдать кипятком. Подготовка груш также будет не сложной. Их нужно тщательно вымыть и нарезать дольками. Но груши лучше всего подготовить после предварительной обработки ягод.

2. Затем следует приступить к варке сиропа. Для него необходимо кастрюлю с двумя стаканами воды поставить на огонь, дождаться, когда она закипит и добавить туда 1/3 сахара. Когда он будет готов – снять с огня.

2. Ягоды рябины залить сиропом и, доведя до кипения, варить в нем примерно минут 5-7.

3. После такой предварительной подготовки — огонь выключить и оставить массу на 8-10 часов.

4. По прошествии этого времени массу необходимо еще раз прокипятить и добавить оставшийся сахар.

5. Переходим к предварительной подготовке груш. Их необходимо залить кипящей водой и поварить минут 5-7. За этим процессом нужно тщательно следить, чтобы дольки не разварились.

6. Добавить подготовленную грушу к рябине минут за 10-15 до окончания варки варенья. Посуду, в которой готовим, периодически встряхиваем круговыми движениями для того, чтобы грушевые дольки равномерно перемешать в общей массе.

7. Лимонную кислоту или лимонный сок необходимо добавлять в конце приготовления.

8. Горячее готовое варенье разложить по заранее подготовленным банкам, плотно закрыть и убрать в прохладное место.

Черноплодная рябина с ароматом вишни

Ингредиенты:

ягоды черноплодной рябины — 1 кг.,

сахар — 1 кг.,

листья вишни — 100 гр.,

вода — 700 мл.

Процесс приготовления варенья из черноплодной рябины:

1. Для начала необходимо подготовить листья вишни. Их следует тщательно промыть и просушить.

2. На огонь поставить кастрюлю с небольшим количеством воды и довести ее до кипения. Добавить туда половину вишневых листочков и варить настой 5 минут, затем его остудить и поместить в него ягоды рябины на 6-8 часов для настаивания.

3. По прошествии времени ягоды вынимают из настоя, добавляют оставшиеся листья вишни и кипятят еще минут пять.

4. Еще горячим отваром заливают ягоды, предварительно удалив из него вишневые листья.

5. Дают ягодам настояться минут 20, затем откидывают на дуршлаг, а из стакана полученного отвара и сахара готовят сироп.

6. Сахар заливают настоем и варят до тех пор, пока он полностью не раствориться. В полученный сироп добавляют рябину и продолжают процесс до полной готовности.

7. Когда варенье будет готово – разложить его по заранее подготовленным банкам, герметично закрыть и убрать в прохладное место.

Варенье из рябины красной

Ингредиенты:

рябина красная — 1 кг.,

сахарный песок – 1кг.500гр.

Процесс приготовления рябинового варенья:

1. Для начала необходимо подготовить ягоды. Их следует тщательно промыть в проточной воде, предварительно отделив их от веточек и листьев. После чего рябину нужно залить холодной водой и оставить на сутки. Воду в течение суток лучше всего поменять 2-3 раза.

2. На следующий день сварить сироп. Для этого нужно 3 стакана воды налить в кастрюлю, довести до кипения, а затем добавить туда сахар. После того, как он полностью растворится – получившийся сироп снять с огня и остудить.

3. Вымоченные ягоды рябины опустить в сироп и убрать массу в холодное место на сутки.

4. Спустя необходимое время ягоды отделить от общей массы и варить сироп еще 20 минут после закипания. После — добавить туда ягоды и продолжать варить еще минут 20-25.

5. Горячее готовое варенье разложить по заранее подготовленным банкам, плотно закрыть и убрать в прохладное место.

Варенье из рябины с ломтиками дыни

Ингредиенты:

сахарный песок — 5 ст.,

ягоды рябины — 4 ст.,

ломтики дыни — 2 ст.,

вода — 4 ст.

Процесс приготовления рябинового варенья с дыней:

1. Для начала необходимо подготовить ягоды рябины. Их нужно очистить от плодоножек, тщательно промыть в проточной воде, а затем подержать в холодной воде в течение 8 часов.

2. Не за долго до того, как ягоды будут окончательно готовы к дальнейшей обработке, необходимо сварить сироп. Он готовится так – кастрюлю с водой ставят на огонь и доводят жидкость до кипения, куда потом добавляют сахар. Когда последний окончательно растворится – сироп готов.

3. Затем рябину выкладывают в готовый сироп и варят примерно минут 30.

4. За это время необходимо подготовить дыню. Ее очищают, тщательно промывают и режут на ломтики не более 0.5 см толщиной. После такой предварительной подготовки ее добавляют в кастрюлю с ягодами рябины и сиропом.

5. Все ингредиенты необходимо варить до нужной густоты. Она проверяется так – на ложку берут немного массы и выкладывают на блюдечко. Если варенье растекается, то следует продолжить варить массу, в том случае, если варенье перестает растекаться, то соответственно оно достигло необходимой консистенции и его можно снимать с огня.

6. Когда варенье будет готово — разложить его быстро в горячем виде по заранее подготовленным банкам, герметично закрыть и убрать в прохладное место.

Варенье из рябины черноплодной с фруктами

Ингредиенты:

ягоды рябины — 1 кг,

груши — 500 гр.,

яблоки – 300гр,

апельсины — 2 шт.,

лимон — 1 шт.,

сахарный песок — 2 кг.,

вода — 1.5 ст.

Процесс приготовления варенья из рябины с фруктами:

1. Первым делом необходимо подготовить рябину. Ее следует перебрать, удалить подгнившие плоды и плодоножки, а затем тщательно вымыть в проточной воде.

2. После — залить ягоды кипятком и распарить под крышкой примерно 5минут. К рябине добавить сахар, примерно 3/4 всего количества. Довести до кипения и, продолжая кипятить минут 5-7, непрерывно помешивать. Снять с огня и оставить на 3-4часа.

3. В это время можно подготовить яблоки и груши. Их нужно очистить, тщательно вымыть и порезать ломтиками.

4. По прошествии необходимого времени добавить фрукты к ягодной массе, а также оставшийся сахар и еще раз прокипятить. После чего еще раз оставить отстаиваться на 3-4 часа.

5. В это время подготовить апельсины и лимон. Их нужно вымыть и нарезать на четвертинки, а также удалить все косточки из фруктов. После – поместить цитрусовые в мясорубку вместе с кожурой и провернуть. Если такие большие куски не помещаются – каждый разрезать еще пополам.

6. Спустя 4 часа смесь из цитрусовых добавить к фруктово-рябиновой массе и варить до готовности.

7. Горячее готовое варенье разложить по заранее подготовленным банкам, плотно закрыть и убрать в прохладное место.

Тематические материалы:

Обновлено: 23.06.2019

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Варенье из черноплодной рябины с грушами

Черноплодную рябину (аронию) принято называть «черным садовым золотом», имея в виду ее пользу для здоровья. А благодаря высокому содержанию пектинов, ягоды аронии идеально подходят для варенья. Предлагаем вашему вниманию рецепт слегка терпкого и по-осеннему ароматного варенья из черноплодной рябины с грушами.

Такое варенье не требует длительной варки, прекрасно сгущает даже довольно сочную мякоть груш с получением сладкого лакомства с глубоким цветом, прекрасным вкусом и несомненно полезным эффектом. Количество сахара в рецепте предусмотрено взять один к одному (на 1 кг фруктово-ягодной массы – 1 кг сахара), чтобы обеспечить длительное хранение. Но если вы предполагаете съесть варенье в кратчайшие сроки, можете уменьшить количество сахара вплоть до половины (на 1 кг фруктово-ягодной массы – 500 г сахара).

Ингредиенты:

• ягоды черноплодной рябины – 1 кг
• груши сладкие медовые – 500 г (вес после очистки)
• сахар – 1,5 кг
• вода – 2 стакана
• лимонная кислота – 5-7 г
• корица или ванильный сахар – по вкусу (опционально)

Варенье из черноплодной рябины с грушами. Приготовление:

1. Ягоды черноплодной рябины переберите, сложите в дуршлаг, опустите на 3-5 минут в кипящую воду, затем достаньте из кипятка и подставьте под струю холодной воды. Дайте стечь воде и переложите ягоды в кастрюлю с толстым дном или миску для варки варенья.
2. Из 2 стаканов воды и 500 г сахара сварите сироп, залейте им ягоды, поставьте на огонь, доведите до кипения, варите на слабом огне 3-4 минуты, снимите с огня и оставьте на 8-10 часов остывать.
3. Остывшую ягодную массу снова поставьте на огонь, доведите до кипения, добавьте остальной сахар. Тем временем груши очистите от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте дольками или кубиками.
4. Кусочки груш опустите в кипящую воду на 8-10 минут, но следите, чтобы они не разварились. Добавьте груши в кипящую ягодную массу, аккуратно перемешайте, потряхивая кастрюлю или миску круговыми движениями.
5. Варите варенье около 20 минут, не забывая помешивать. Затем добавьте лимонную кислоту, ванильный сахар (или корицу) и варите при слабом кипении еще около 5 минут.
6. Готовое варенье из черноплодной рябины с грушами в горячем виде разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

рецепты с фото на Повар.ру (1019 рецептов варенья) / страница 23

Варенье из груш и крыжовника
5.0

Сегодня предлагаю приготовить варенье из груш и крыжовника. Это варенье-пятиминутка, в котором чувствуются кусочки ягод и груш, а приготовление не отнимет много времени. …далее

Добавил: Катерина 28.06.2019

Сироп из ежевики
3.3

Делюсь рецептом очень простого сиропа из ежевики. Он универсален — подойдет для утренних тостов, гранолы и каши, им можно поливать блинчики и оладушки или использовать в сладкой выпечке. …далее

Добавил: Катерина 14.08.2019

Варенье из персиков с лимоном
5.0

Делюсь замечательным рецептом варенья из персиков с лимоном. Оно очень вкусное и ароматное. Как же приятно будет зимой открыть такую баночку с вареньем. Обязательно приготовьте! …далее

Добавил: Galina.budanova 12.07.2019

Слива в сахаре
4.7

Слива в собственном соку с сахаром — это отличное дополнение к блинчикам или оладьям, а также может быть самостоятельным десертом к чаю. Как же приятно в зимний день открыть такую вкусную заготовку! …далее

Добавил: Кристина 13.07.2019

Сухое варенье из яблок
3.8

Делюсь рецептом яблочного варенья, но непростого, а сухого! Это яблочные дольки запеченные в духовке, которые на вкус, как настоящее варенье. Ароматные и сладкие дольки улетают в миг! …далее

Добавил: Катерина 16.07.2019

Густое грушевое варенье
4.7

Яркий вкус и аромат грушевого варенья любят многие. Зимой особенно приятно вспомнить о лете и подать варенье к чаю. Или густое варенье можно использовать в качестве начинки для пирогов. …далее

Добавил: Natali 01.08.2019

Варенье из груш и слив
4.0

Одно из моих любимых сочетаний. Варенье получается очень вкусное и ароматное. Груша и слива удачно дополняют друг друга, а варенье имеет насыщенный и яркий вкус. …далее

Добавил: Natali 03.08.2019

Варенье из абрикосов и слив
5.0

Предлагаю рецепт простого, но очень вкусного варенья из желтых слив и абрикосов. Такой летний микс порадует сладкоежек зимой. Варенье приятной консистенции и умеренно сладкое. Попробуйте! …далее

Добавил: Natali 08.08.2019

Яблочное варенье дольками «Янтарное»
4.2

Самое любимое варенье из яблок. Ароматное, аппетитное и умеренно сладкое. Подать можно к чаю, дополнить блины или сырники. Или же, украсить творожный десерт. …далее

Добавил: Natali 09.08.2019

Варенье из яблок с курагой
5.0

Яблочное варенье приготовленное вместе с курагой получается очень ароматное. Вкус обогащается и становится интереснее. Зимой такое варенье можно предложить к чаю, дополнить им сырники или блинчики. …далее

Добавил: Natali 19.08.2019

Кизиловое варенье с косточками «Пятиминутка»
3.7

Кизиловое варенье — это деликатес. Ароматное, необыкновенно красивое, изумительно вкусное, кисло-сладкое. Обязательно заготовьте несколько баночек на зиму! …далее

Добавил: Зоя Шунина 21.08.2019

Абрикосовый мед
4.3

Абрикосовый мед — это такое варенье из абрикосов, которое получается на вкус, как мед. Очень сладкое, но с небольшой кислинкой и цветочной ноткой. …далее

Добавил: Катерина 27.08.2019

Варенье из винограда «Кишмиш»
4.0

Варенье из винограда без косточек — ароматное, с пикантным, нежным вкусом. Оно станет отличным десертом в будни и праздники. …далее

Добавил: Зоя Шунина 03.09.2019

Варенье с орехами
5.0

Рецепт десертного варенья из слив с грецкими орехами. Варенье получается очень сладким, густым, с крупными кусочками орехов. Оно такое вкусное, что можно есть прямо ложкой без ничего! …далее

Добавил: Катерина 04.09.2019

Варенье из инжира с лимоном
4.0

Вкусное и полезное варенье из инжира будет не таким приторным, если вы сварите его с ломтиками лимона. Их даже не нужно удалять при закатывании лакомства в банки — они будут карамелизированными. …далее

Добавил: Prika 06.09.2019

Варенье из черноплодной рябины с яблоками
4.8

Варенье из черноплодной рябины само по себе очень вкусное и ароматное, но можно сделать вкус более интересным. Добавить, к примеру, яблоки. Из-за дубильных веществ аронии, яблоки останутся кусочками. …далее

Добавил: Кристина 07.09.2019

Варенье из облепихи (простой рецепт)
4.3

Предлагаю приготовить варенье их облепихи. Простой рецепт, но получается очень вкусное и ароматное лакомство похожее по цвету на янтарь. …далее

Добавил: Оксана Ч. 12.09.2019

Варенье из облепихи «Пятиминутка»
5.0

Ценность солнечной ягоды выявили давно и чтобы максимально сохранить ее лечебные качества, необходимо минимально подвергать ее тепловой обработке. Для такого случая есть отличный рецепт варенья! …далее

Добавил: Кристина 17.09.2019

Сливовое варенье дольками
5.0

Я люблю сливу за то, что из неё можно сделать массу всяких вкусных заготовок на зиму. Начиная от пикантных острых соусов, заканчивая вкусными десертами, такими как варенье дольками. …далее

Добавил: Galina.budanova 21.09.2019

Облепиховое варенье на зиму
5.0

Если вы решите приготовить облепиховое варенье на зиму по этому рецепту, то получите очень вкусную и полезную заготовку. Лакомство получается яркое, ароматное, а приготовление не займет много времени. …далее

Добавил: Оксана Ч. 14.10.2019

Варенье из винограда «Изабелла»
4.0

Виноград сорта «Изабелла» неприхотлив и урожай дает отменный. Аромат винограда насыщенный и приятный, вкус с кислинкой. Из такого винограда можно приготовить сок, варенье или густой конфитюр. …далее

Добавил: Natali 15.10.2019

Варенье из тыквы с мандаринами
5.0

Варенье из тыквы с мандаринами я называю «зимним». Оно имеет янтарный цвет, аромат цитруса, а вот вкусы переплетаются и угадать, что там есть тыква сразу и не получится. …далее

Добавил: Кристина 12.11.2019

Яблочное варенье с медом
5.0

Вкусный и ароматный десерт можно приготовить из яблок и меда. Яблочное варенье с медом готовится легко и просто. …далее

Добавил: Isaenko777 12.11.2019

Изумрудное варенье из киви
5.0

Рецепт оригинального варенья из киви красивого изумрудного цвета. Густое, очень сладкое, но с пикантной кислинкой и невероятно вкусное! …далее

Добавил: Катерина 10.11.2019

Яблочное варенье с имбирем и лимоном
5.0

Предлагаю попробовать приготовить согревающее варенье. Его хорошо подавать как самостоятельный десерт к чаю. Оно имеет красивый, глубокий, янтарный цвет с прозрачными яблочными дольками. Делюсь! …далее

Добавил: Кристина 21.11.2019

Варенье из айвы с яблоками
5.0

Сейчас в магазинах появилась айва, многие не знают, что с ней можно приготовить, по крайней мере в наших северных широтах, где айва не растет. Между тем, из айвы с яблоками получается вкусное варенье. …далее

Добавил: Galina.budanova 18.01.2020

Яблочное варенье с миндалем
4.1

Рецепт яблочного варенья с миндалем. Рецепт достаточно оригинальный, понравится всем, кто любит пробовать что-то новенькое. …далее

Добавил: Катерина 24.05.2020

Варенье из кабачков с ананасовым соком
1.0

Получается это варенье очень оригинальным по вкусу. Несмотря на то, что оно готовится из кабачков, кажется, что основным его ингредиентом является ананас. Такое варенье не оставит равнодушным никого! …далее

Добавил: Юлия М. 18.06.2020

Варенье из ревеня с курагой
5.0

Ревень — удивительное растение. Из черешков можно приготовить много разных блюд. Даже варенье! Вашему вниманию предлагаю варенье из ревеня с курагой. Оно очень вкусное и ароматное. Готовим! …далее

Добавил: Кристина 02.07.2020

Персиковое варенье с миндалем
4.4

Делюсь рецептом персикового варенья с миндалем. Это десертное варенье красивого янтарного цвета, с изысканным вкусом. Оно получается ароматным и очень сладким. …далее

Добавил: Катерина 24.06.2020

Варенье из клубники с грецкими орехами
5.0

Невероятно ароматное варенье из клубники можно сделать еще вкуснее, если в него добавить измельченные ядра грецких орехов и немного лимона — он подчеркнет кислинкой аромат ягод и сладость. …далее

Добавил: AlenaPrika 18.07.2020

Густое варенье из клубники
4.2

Готовим густое варенье из клубники. Оно получается очень сладким, ароматным и, конечно же, очень вкусным! Каждая ягодка сохраняет свою форму, пропитываясь сиропом. …далее

Добавил: Катерина 12.07.2020

Варенье из мяты с лимоном
5.0

Как же хочется зимой почувствовать аромат лугов и окунуться снова в лето. А надо для этого совсем немного, просто сделайте это варенье с нежным мятным вкусом и солнечным цветом. …далее

Добавил: Лариса Трямкина 04.07.2020

Варенье из мандаринов с имбирем
4.4

Готовим варенье из мандаринов с имбирем. Ароматное, густое и невероятно вкусное. Мандарины и имбирь отлично сочетаются друг с другом! Варенье на вкус получается ярким, насыщенным, с пикантной ноткой. …далее

Добавил: Катерина 18.07.2020

Варенье из персиков дольками
5.0

Варенье из персиков — изысканный десерт, ароматный и необыкновенно вкусный. Прозрачные дольки персика в янтарном, густом сиропе порадуют ваших близких и гостей за чашкой чая. …далее

Добавил: Зоя Шунина 05.08.2020

Варенье из актинидии
5.0

Если вы стали счастливым обладателем ягод актинидии, не раздумывая приготовьте такое варенье. Готовится оно очень быстро, без всякой варки, поэтому получается красивого зеленого цвета. …далее

Добавил: Лариса Трямкина 31.07.2020

Варенье из кабачков и яблок
1.0

Очень оригинальное по вкусу получается варенье из кабачков и яблок. Приготовить его можно к чаю в летний период времени или закатать на зиму в небольшие по размеру баночки. …далее

Добавил: Юлия М. 01.08.2020

Грушевое варенье с корицей

Очень вкусное и ароматное варенье из груш. Корица замечательно сочетается с фруктами, особенно хороша с яблоком и грушей. Зимой такое варенье можно использовать в качестве начинки для пирогов. …далее

Добавил: Natali 24.10.2020

Яблочное варенье с грецкими орехами

Красочное яблочное варенье с грецкими орехами можно приготовить в летний сезон, когда в продаже есть свежие яблоки и орехи. Оно получается ароматным, карамелизированным и очень вкусным! …далее

Добавил: AlenaPrika 04.08.2020

Варенье из мандаринов дольками в мультиварке
4.6

Делюсь рецептом варенья из мандаринов дольками. Оно получается сладким, ароматным и невероятно вкусным. Готовить его будем в мультиварке. Это удобный способ, который избавит от лишних хлопот. …далее

Добавил: Катерина 11.08.2020

Компот на зиму из груши и черноплодной рябины

Здравствуйте, дорогие друзья!

Заготовку зимних компотов можно превратить в творческий процесс, если для каждой банки подбирать свою комбинацию продуктов. Соединяя различные фрукты и ягоды, получают оригинальные вкусовые композиции.

Поэтому я думаю, что мой рецепт компота на зиму из груши и черноплодной рябины вам тоже понравится, тем более, что все важные моменты приготовления я показала на фото.

Существуют стандартные пропорции: для трехлитровой банки берут 250-300 грамм сахара и 2,5-3 стакана ягод или кусочков фруктов.

Продукты должны дополнять вкус друг друга, обеспечивать красивый «аппетитный» цвет компота. Из груш и черноплодной рябины получается приятный освежающий компот.

Дополнительный бонус – лечебный эффект: любые напитки из черноплодной рябины помогают стабилизировать давление и служат средством общепризнанной профилактики головных болей.

Продукты для одной трехлитровой банки компота:

• крупные груши – 2 штуки;
• свежая или мороженная черноплодная рябина – 1,5 стакана;
• сахар – 250 грамм, вода – 2800 миллилитров;
• лимонная кислота – 1 чайная ложка без верха.

Как сварить компот:

1. Груш нужно взять столько, чтобы получилось полтора стакана нарезанных долек. Если плоды крупные, вполне хватает двух груш, мелких нужно взять штуки четыре.

2. Груши моют, нарезают дольками. Кожуру при этом не снимают, но семенную часть вырезают. Черноплодную рябину моют и перебирают.

3. На дно стерилизованной банки кладут нарезанные груши, сверху размещают слой черноплодной рябины.

4. Засыпают фрукты и ягоды сахаром, бросают лимонную кислоту.

5. Банку заливают кипятком до уровня плечиков. А вот теперь есть два пути завершения технологического процесса, выбор зависит от исходного качества черноплодной рябины.

Если для компота брали свежие ягоды, то остается только закатать банку стерильной крышкой, перевернуть и накрыть двумя банными махровыми полотенцами.

Компот будет медленно остывать, фрукты и ягоды прогреются. Сахар и лимонная кислота мгновенно растворяются в кипятке, поэтому груши и рябина будут пропитываться таким сиропом, находясь в своей «парниковой баньке» под полотенцем.

Из свежих плодов делают компот без стерилизации, и он может без проблем храниться в погребе.

Если используют замороженную черноплодную рябину, то нельзя уклониться от этапа стерилизации.

Банку ставят в наполненную водой кастрюлю, стерилизуют 15 минут. Далее идут обычные действия: герметично закрепляют крышку, переворачивают банку, охлаждают.

Есть и еще один способ: вместо стерилизации банки с фруктами заливаем кипятком два раза. Один раз залили, дали постоять минут 20, воду слили в кастрюльку через марличку, прокипятили и еще раз залили банки. Теперь можно банки закатывать.

Еще несколько рецептов заготовок из груш можно узнать здесь.

Тарт Татен с грушами и черноплодной рябиной

Предлагаю вам тарт Татен в грушами и черноплодной рябиной, которая придает пирогу интересный вкус и безумно красивый лиловый цвет, и совсем не вяжет рот 

Ингредиенты

мука	200 г
масло сливочное	100 г
сахар	50 г
молоко	50 мл
груша	500 г
рябина черноплодная	150 г
сахар	100 г
масло сливочное	30 г
вода	2 ст.л.

Общая информация

Сложность

Средний

1. Смешайте миксером мягкое сливочное масло с сахаром, добавьте муку и молоко, замесите тесто. Заверните его в пленку и уберите в холод на 30 минут.

2. Аронию промойте и просушите. Груши помойте и нарежьте на толстые дольки.

3. В жаропрочную форму насыпьте 100 г сахара и залейте 2 ст. л. воды. Прогревайте сахар, пока он не растворится и не начнет слегка карамеллизоваться. Добавьте сливочное масло и перемешайте. Выложите по кругу дольки груши и дайте им немного пожариться. Высыпьте сверху аронию и также дайте потомиться.

4. Раскатайте тесто в пласт и выложите поверх начинки, прижимая слегка края. Запекайте пирог в духовке при 180С примерно 40 минут. Сразу после выпечки переверните форму с пирогом на тарелку и дайте немного остыть.

Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Компот из груш и черноплодной рябины

Опубликовано 11.10.2013
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Когда мы заготавливаем яблочный компот или груш на зиму, чаще всего мы получаем невзрачный напиток. Но есть вариант, для того чтобы сделать компот красивого цвета в него можно добавить черноплодную рябину. По своему вкусу рябина слегка терпкая и даже не отличатся высокими вкусовыми характеристиками, но зато она дает отличный цвет напитку в сочетании с грушами.

Для того, чтобы приготовить компот из груш и черноплодной рябины вам потребуется:

— груши – 1 кг.;
— черноплодная рябина – 400 грамм;
— сахарный песок – 300 грамм на литр воды;
— вода.

Для начала по рецепту компота из груш и черноплодной рябины перебираем ягоды и хорошо их промываем. Затем так же поступаем с грушами, если они крупные, то их следует разрезать на несколько частей.
Кстати, с использованием груш можно приготовить нежнейшую творожную запеканку.
Подготавливаем банки, их нужно стерилизовать, а крышки обдать кипятком или прокипятить.
Затем груши и ягоды раскладываем в подготовленные банки, примерно до половины банки (трехлитровая банка).
Теперь варим заливку. Для этого в кастрюлю наливаем воду и сразу засыпаем сахар. Доводим воду до кипени и полного растворения сахара. Потом кипящей заливкой заливаем подготовленные банки и накрываем крышками. Оставляем в таком виде грушевый компот с черноплодной рябиной минут на 10, после потребуется долить немного заливки.

Затем банки закатываем и оставляем до полного остывания под одеялом. После храним компот из черноплодной рябины и груш в прохладном помещении.

А также предлагаем вам заготовить грушевое варенье на зиму.

Удачных заготовок!

Варенье из черноплодной рябины через мясорубку рецепт

Черноплодная рябина является очень полезной ягодой. Она способствует нормализации артериального давления и еще рябину полезно употреблять гипертоникам. Но самое интересное, что данную ягоду нужно кушать не только в сыром виде, но и можно готовить разные сладости и сегодня мы расскажем вам, как готовится полезное варенье из черноплодной рябины через мясорубку!

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫ	МАССА	КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Ягоды черноплодной рябины	1 кг.	54
Сахар	1 кг.	374

Пошаговый рецепт приготовления Варенье из черноплодной рябины через мясорубку с фото

Видеорецепт Варенье из черноплодной рябины через мясорубку

Варенье из черноплодной рябины с яблоками

А еще можно приготовить не менее вкусное, ароматное и полезное варенье из черноплодной рябины с яблоками!

Итак, для того чтобы приготовить варенье по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
черноплодная рябина – 1 кг;
яблоко – 400 грамм;
сахар – 1,5 кг;
вода – 2 стакана;
лимонная кислота – 5 грамм;
корица – по своему вкусу.

А теперь займемся делом:

1. Переберите хорошенько рябину, промойте и опустите в горячую воду на три минуты, потом переложите в холодную воду.
2. В кастрюле сварите сироп. Для этого в воду добавьте сахар и вскипятите.
3. В кипящий сироп отправьте черноплодку, варите 4 минуты. Затем отключите огонь, пусть ягоды постоят 8 часов.
4. Теперь займитесь яблоками. Почистите их, удалите сердцевину и переложите в прохладную воду с солью.
5. Через 5 минут нарежьте плоды мелкими дольками и опустите в горячую воду на 8 минут.
6. Когда настоится рябина, поставьте снова ягоды на огонь, сюда же всыпьте сахар и варите лакомство 20 минут. Когда истечет указанное время, добавьте в варенье яблочные дольки, корицу, лимонную кислоту, варите все вместе еще 15 минут, потом отключите огонь и разложите варенье в баночки. Вот и все, теперь вы знаете, как готовится вкусное и полезное варенье!

Приятного Вам аппетита!

The Great Chokecherry Jelly / Jam Experiment

Консервирование черешни

В прошлую пятницу мы с моей подругой Патти отправились в приключение по приготовлению желе и джема из черноплодной вишни из галлонов мякоти / сока, которые она приготовила ранее. Патти и ее двоюродные братья выбрали ведро на пять галлонов, и она была полна решимости превратить все это в варенье для небольших подарков для семьи и друзей во всем мире. Я был рад присоединиться к нам, чтобы помочь.

В это время года черешня широко доступна вдоль берегов рек и троп, их можно бесплатно собирать! Фактически, поиск в Google показывает, что чокерри широко доступны по всей стране и в Канаде с востока на запад.

Коренные американцы Северных равнин и Северных Скалистых гор сделали коксовую вишню основным продуктом питания, толкая их вместе с семенами и сушив мякоть на солнце, чтобы получилась своего рода фруктовая кожа. То, как они ели этот довольно терпкий фрукт без малейшего подслащивания, сбивает с толку мое воображение.

Поиск в Google не привел нас к рецепту мякоти / джема с использованием упакованного пектина, который у нас был под рукой, поэтому Патти решила, что мы вместе поэкспериментируем с пропорциями для каждой партии. Она позволила мне составить пропорции сахара, сока / мякоти и пектина.Всего мы сделали 5 партий, в том числе одну партию без пектина, которая была сильно пережарена, потому что мы не знали, как выглядит стадия «расклейки». (Эта партия немного густая и жгучая на вкус, но все же вкусная!)

Без ошибок Просто учись /

Я узнал, что из того, что у вас есть под рукой, можно получать массу удовольствия от консервирования и импровизации, сочетая при этом мудрость и опыт двух очень разных людей. Я был тем, кто хотел следовать точному рецепту, Патти больше хотела просто попробовать и «Посмотрим, что из этого получится.”

Одна вещь, которую я усвоил, это то, что можно следовать некоторым из проверенных и верных методов наших предков, даже если они могут не соответствовать рекомендациям Министерства сельского хозяйства США. Например, мы сделали джем без консервирования на водяной бане из-за высокого содержания сахара в смеси. Семья Патти применяла этот метод на протяжении многих поколений, и они все еще здесь!

Мне бы хотелось услышать о том, что вы храните на кухне прямо сейчас, о вашем семейном фольклоре о методах консервирования и особых воспоминаниях, связанных с консервированием.

Я дам вам знать, чем все это закончится, когда мы начнем открывать банки с каждой партией и что мы узнали.

Следуйте за мной в Facebook: http://www.facebook.com/urbanhomemaker

Следуйте за мной в Twitter: http://www.twitter.com/TheUrbanHome

Как приготовить джем: Руководство для новичков по приготовлению джема

Узнайте, как приготовить джем — уловите вкус фруктов в разгар сезона! В нашем руководстве по приготовлению варенья для новичков мы покажем вам, как быстро приготовить варенье из холодильника, а также попробовать консервирование в кипящей водяной бане для хранения банок до 18 месяцев.Кроме того, вы найдете 10 вкусных рецептов варенья — с ягодами, персиками, грушами, яблоками, помидорами и даже плодами шиповника!

Приготовление фруктового джема — самый простой способ приготовить консервирование.

Почему домашнее варенье вкуснее? Множество причин! Вы сами собираете фрукты на пике вкуса и контролируете, что находится в варенье и консервы. Кроме того, вы получите восхитительный результат — без добавок и химикатов! Предупреждение: попробовав домашнее варенье, будет сложно вернуться к коммерческим банкам или пакетам.

Разница между джемом, вареньем, желе и мармеладом

В этом руководстве мы сосредоточимся на замятиях, но вам может быть интересно понять различия.

• Джем готовится из размятых фруктов, но конечный результат получается достаточно плотным, чтобы намазать его на тосте. В варенье используют целые или крупные кусочки фруктов; мармелад — тоже варенье, но с цитрусовыми.
• Желе изготавливается из соков фруктов, которые плохо перевариваются, например фруктов с семенами (наиболее распространены виноград и яблоки).Его текстура твердая.
• Варенье и варенье готовить проще и экономичнее, чем желе, поскольку они состоят из цельных фруктов, а не только сока, и могут быть густыми или слегка жидкими.

Подготовка фруктов для варенья

Вот несколько основных советов, которым вы можете следовать, чтобы приготовить себе джемы и консервы.

1. Собирайте или покупайте сырые фрукты высокого качества, когда они находятся на пике популярности. Варенье НЕ для ваших перезрелых и мягких фруктов. Ваш конечный продукт так же хорош, как и фрукты, с которых вы начали.
2. Всегда мойте фрукты (и овощи) под холодной проточной водой, а не замачивайте их. Это особенно важно для ягод, потому что они легко покрываются синяками. Кроме того, вымойте фрукты, пока они не будут готовы к консервации, чтобы они не испортились.
3. Удалите стержни, ямки или стержни, если таковые имеются. При необходимости очистите вишню и ягоды от кожуры, в отличие от таких фруктов, как груши и персики.
4. Для приготовления джемов нарезайте или размять фрукты, а для консервов используйте фрукты целиком или нарезайте их крупными кусками.Нарежьте, раздавите или сок для желе из фруктов точно так, как указано в рецепте.

Советы по приготовлению варенья

1. Приготовление варенья или консервов небольшими партиями. Таким образом, фрукты быстро приготовятся, а цвет и вкус сохранятся лучше. Кроме того, готовьте только одну партию за раз. Удвоение рецепта может привести к тому, что ваш спред не станет гелеобразным или станет мягким.
2. Чтобы приготовить идеальный гель для варенья, используйте 3 части полностью спелых фруктов и одну часть, которые немного недозрелые.Если все ваши фрукты полностью созрели или для персиков и абрикосов — все примеры фруктов с меньшим содержанием пектина — добавьте 1-2 столовые ложки лимонного сока. Кислота из лимонного сока поможет загустеть джему или консервации.
3. Джем состоит из фруктов и сахара. Как правило, на каждую чашку фруктов, которые вы используете, добавляйте ¾ стакана сахара. Например, из четырех чашек фруктов получается очень удобная партия, поэтому вам потребуется 3 чашки сахара на партию, если иное не указано в рецепте. Отмерьте полное количество сахара, указанное в рецепте.Если слишком мало, варенье не станет желеобразным и не сохранит фрукты.
4. Чтобы предотвратить образование пены во время приготовления джема, добавьте дополнительно ½ чайной ложки масла или маргарина, как только он начнется. В противном случае снимите пену ложкой, прежде чем добавлять варенье в банки.
5. При более длительном приготовлении варенье и консервы могут подгореть. Чтобы предотвратить подгорание, часто помешивайте смесь от 15 до 40 минут в зависимости от времени приготовления фруктов. Поджигание может испортить вкусное варенье или варенье, но этого очень легко предотвратить.
6. Чтобы проверить готовность варенья, опустите в кипящее варенье холодную металлическую ложку. Над тарелкой поверните ложку набок, чтобы жидкость стекала с нее. Варенье готово, когда из него образуются две капли, которые стекают вместе и свисают с края ложки.

Для получения помощи в переводе фунта фруктов в необходимое количество чашек см. Нашу таблицу «Измерение фруктов».

Принадлежности для приготовления варенья

• Варенье предпочитаем в кастрюлях с плоским тяжелым дном и высокими бортиками.Это предотвратит выкипание. Для достижения наилучших результатов выберите кастрюлю большого диаметра. Эта дополнительная площадь поверхности необходима для испарения, что помогает улучшить гелеобразование и конечный результат.
• Стеклянные банки с прямыми стенками лучше всего подходят для варенья и консервов, особенно, если вы замораживаете, поскольку они допускают расширение продуктов, которое происходит во время процесса замораживания. Бренд Ball производит как банки для желе (8 унций), так и банки объемом полпинты (8 унций). Для заморозки, варенья, желе и консервов Ball® теперь производит пластиковые банки на 8 унций.
• Для фруктов с большим количеством семян, таких как малина и ежевика, вам может понадобиться сито (или пищевая мельница) для варенья без косточек. В кастрюле разогрейте измельченные ягоды на среднем огне до размягчения. Протрите измельченные ягоды через сито или пищевую мельницу, чтобы удалить косточки, а затем действуйте, как написано в рецепте.

Варенье из холодильника быстрого приготовления

• После того, как варенье или желе будет готовиться в течение необходимого времени, разлейте горячий спред в банки, предварительно нагретые в кастрюле с кипящей водой.Охладите наполненные банки до комнатной температуры. Закройте банки крышками и лентой и наклейте этикетку. Охладите джем или желе на срок до трех недель или сразу подавайте, чтобы насладиться им.

Консервирование варенья с помощью консервирования на водяной бане

• Чтобы хранить варенье в банках до 18 месяцев (без охлаждения), вам нужно обработать его в кипящей воде.
• При консервировании на водяной бане при заполнении банок необходимо оставить свободное пространство в ½ дюйма.
• Поскольку ягоды и фрукты содержат большое количество кислоты, нет необходимости в «жестяной банке».«Для обработки на водяной бане вам понадобится большая глубокая кастрюля с плоским дном, плотно закрывающаяся крышка и подставка, которая подходит к дну, или консервный автомат для водяной бани. Консервная машина должна быть достаточно глубокой, чтобы погружать ваши заполненные банки как минимум на 1-2 дюйма выше их вершин. Прочтите нашу страницу о консервировании в водяной бане, где есть список расходных материалов.
• Наполните кастрюлю или консервный автомат наполовину водой, чтобы покрыть банки как минимум на 1 дюйм. Поместите приготовленные банки с джемом или консервом в консервный автомат, накройте крышкой, отрегулируйте огонь и доведите воду до кипения.
• Обработайте по вашему рецепту, считая время только после закипания воды. Выключите огонь, снимите крышку и подождите не менее 10 минут. Снимите банки и поставьте на решетку или кухонное полотенце на стойке.
• Охладите банки от 12 до 24 часов, затем проверьте герметичность. Маркируйте и храните банки, чтобы наслаждаться ими круглый год.
• Джемы могут храниться до 18 месяцев, если крышки плотно закрыты.

Рекомендуемое время обработки

Для горячих джемов в полпинтовых или полпинтовых банках без добавления пектина в емкости с кипящей водой:

Высота	0-1000 футов	1,001-6,000 футов	Выше 6000 футов
Время обработки	5 минут	10 минут	15 минут

Часто задаваемые вопросы по приготовлению варенья

• Почему мое варенье не застыло? Готовьте еще несколько минут, так как вам нужно испарить больше воды из фруктов.
• Что делать, если варенье подгорело? Попробуйте варенье на вкус и, если оно по-прежнему невкусное, переместите его в другую кастрюлю и продолжайте готовить. Постоянно помешивая!
• Что делать, если у меня закончились фрукты для рецепта? Можно добавить еще один фрукт, но обязательно соблюдайте одинаковое соотношение.
• Что делать, если на моей банке сломалась печать? Вы должны хранить варенье в холодильнике. Если в кладовой сломалась пломба, и вы не знаете, когда она сломалась, нужно выбросить варенье.
• Что делать, если в моих банках есть пузыри или плесень? К сожалению, это проблема, и банки не были должным образом закрыты.Вам нужно выбросить это варенье.

Рецепты домашнего джема

Теперь, когда вы немного больше знакомы с искусством приготовления джемов и консервов, попробуйте свои силы в этих восхитительных рецептах.

Примечание: ВСЕГДА следуйте конкретным указаниям в рецепте для правильного баланса между ингредиентами. Например, если вы хотите использовать меньше сахара, найдите рецепт, который позволит вам уменьшить количество сахара или использовать искусственный подсластитель без ущерба для гелеобразования продукта.Если в вашем рецепте используется пектин, следуйте инструкциям и варите точно столько времени, сколько указано в рецепте.

Клубничное варенье, завоевавшее призовые места

Кредит: Zigzag Mountain Art / Shutterstock.

Черничный джем

Кредит: Margouillat / Shutterstock

Варенье из груши Pearadise

Кредит: Рустаманк / Shutterstock

Варенье из черники и ревеня

Кредит: Torok-Bognar Renata / Shutterstock

Варенье из киви

Кредит: Кристиан Юнг / Shutterstock

Персиковое варенье

Кредит: Сэм Джонс / Куинн Брейн

Имбирно-грушевое варенье

Кредит: Zigzag Mountain Art / Shutterstock

Ежевичный джем

Кредит: Сэм Джонс / Куинн Брейн

Томатный джем

Кредит: Людмила Михайловская / Shutterstock

Варенье из шиповника

Кредит: Сара Бизингер / Shutterstock

Сделайте самодельный подарок из собственной кухни.Накройте верх кружком ткани, который на 2 дюйма больше, чем верхняя часть банки. Закрепите его несколькими витками тонкого золотого шнура или ленты. Посмотрите идеи, как нарядить подарочную банку.

Это руководство было обновлено и проверено фактами по состоянию на август 2020 года Кристиной Ферроли, PhD, RDN, FAND. Если вы заинтересованы в консультировании по вопросам питания и образовательной практике, чтобы сделать выбор в пользу более здорового образа жизни, или просто будьте в курсе последних новостей о еде, питании и здоровье, посетите страницу Кристины в Facebook здесь.

15 мин. Варенье из скороварки — Самодельное — Мгновенное приготовление

Это варенье из скороварки занимает 15 минут, и вы можете использовать любые фрукты, которые захотите, в Instant Pot или Ninja Foodi. Если вам интересно, как быстро приготовить домашнее варенье без пектина, у меня есть для вас ответ!

Я всегда хотел приготовить домашнее варенье, но до сих пор так и не додумался до него! Мой Instant Pot — просто потрясающая вещь, и я решил, что, вероятно, смогу приготовить легкое варенье из скороварки из свежей черники, которую я купил.Получилось вкусно и теперь добавлено к нашим 101+ рецептам быстрого приготовления здесь, на моем сайте. 😉 (первоначально опубликовано 18 сентября, есть партнерские ссылки)

Если вы хотите приготовить такое же домашнее варенье на своей плите, следуйте нашему рецепту варенья из черники. Вы можете использовать любые свежие или замороженные ягоды для приготовления любого из них. Я предпочитаю быстрые версии, и вы тоже должны это делать. 😉

Я купил несколько, так как они бывают в сезон только раз в год здесь, в Айдахо. Я начал с изготовления этого сапожника из черники.

Вы можете использовать любые ягоды, которые у вас есть, но на этот раз я использовала именно их.

У меня было около 1,5 фунтов. когда я положила их в скороварку, мне показалось, что фруктов недостаточно, поэтому я добавил 3/4 контейнера свежей клубники из нашего сада. Таким образом, общая сумма составила 2 фунта. свежих фруктов и сочетание оказалось отличным.

Варенье быстрого приготовления

Я полагаю, вы могли бы приготовить варенье Instant Pot с замороженными ягодами , но я еще не пробовал.Если бы я это сделал, я бы, вероятно, не стал бы корректировать время, так как фрукты готовятся так быстро в Instant Pot.

Когда я попробую это сделать, я обновлю это, чтобы вы знали, как это получается. Или, если вы используете замороженный, дайте мне знать ниже, чтобы я мог поделиться этой информацией. 😉

Можно ли очистить сливы, чтобы приготовить варенье ?

Да!

• Если это ваш любимый фрукт, обязательно снимите кожицу и используйте ее.

Летом мы все любим фрукты, потому что в сезон они свежие и недорогие.Здесь множество ферм, поэтому мы попадаем в их список рассылки и планируем поездки, чтобы собрать свежие персики, ежевику и все остальное, что мы можем достать.

Если у вас есть сад на заднем дворе, я предлагаю в этом году посадить клубнику и попробовать приготовить домашнее варенье. Это НАСТОЛЬКО просто, и я гарантирую, что вы не купите банку в магазине после того, как попробуете ее. Я бы вовлек в процесс и ваших детей, уверяю вас, им это понравится.

Вопрос в том, можно ли приготовить варенье из консервированных фруктов ?

• Можно, если это действительно все, что у вас есть.Вам просто нужно сначала слить жидкость из банки. У него не будет такой консистенции, он будет более гладким без кусочков фруктов, которые вы видите здесь. Это будет больше похоже на желе против варенья.

Fruit выделяет много сока, поэтому в жидкости нет необходимости. Затем вы просто добавляете немного кукурузного крахмала и воды в конце, чтобы он загустел.

• Сочетание черники и клубники тоже подействовало. Он привнес немного сладости в обычную кислинку свежей черники.Сахар также был необходим, чтобы подсластить его.

Если бы я использовал что-то вроде персиков, я бы добавил меньше сахара. Ближе к 3/4 чашки вместо 1, но это личное предпочтение. Используйте это руководство, чтобы приготовить клубничное варенье Instant Pot или любой вкус, который вам нравится, и подсластить по своему вкусу. 😉

Можно ли использовать скороварку для консервирования ?

Нет! Instant Pot не рекомендует это делать, потому что он не достигает оптимальной температуры, чтобы убить все бактерии и безопасно хранить на полке.

Сколько хранится домашнее варенье ?

Обычно мы храним его только на 1-2 недели или замораживаем на потом.
Если вы этого не сделаете, просто сохраните его в банках в холодильнике, его хватит на три месяца.

Варенье из скороварки с фруктами

1. Маленькие кувшины для варенья — эти кувшины для варенья идеально подходят для вас, для того, чтобы обвязать ленту и использовать в качестве подарков.
2. Свежие фрукты — 2 фунта. сделали для нас 4 банки, 3 из которых показаны на картинке вверху, а еще одна не показана.
3. Сахар
4. Кукурузный крахмал
5. Вода
   1. Экстракт ванили и лимонный сок — я думаю, что оба являются хорошим дополнением к любому фруктовому джему, но это личное предпочтение.
6. Это забавная идея подарка в виде каменной кувшины

Почему вы добавляете лимонный сок в варенье ?

• Мне нравится аромат в малых дозах. Другая причина в том, что это предотвращает рост бактерий, если вы консервируете домашнее варенье .

Затем приготовьте по рецепту домашнего хлеба или наши легкие булочки и подавайте их вместе.

Основные шаги, которые необходимо выполнить:

Необходимое время: 3 минуты.

Instant Pot Jam

1. Добавьте ингредиенты

   Добавьте фрукты в Instant Pot или Ninja Foodi с сахаром и ванилью.

2. Готовьте

   Закройте и заблокируйте крышку. Установите время готовки под высоким давлением в течение 1 минуты!
   Дайте пару естественным образом выпустить пар в течение 10 минут, а затем откройте клапан, чтобы сбросить оставшееся давление. Снимите крышку и отложите в сторону.

3. Загустение

   В небольшой миске добавьте кукурузный крахмал и воду, перемешайте, чтобы смешать.Венчик отлично подойдет, чтобы он получился красивым и гладким. Я не добавляю к этому фруктовый пектин, кукурузный крахмал проще, и он у меня всегда под рукой.

4. Saute

   Установите кастрюлю в режим обжаривания и после того, как закипит, добавьте суспензию на 2-3 минуты, чтобы она загустела, а затем выключите.

5. Cool

   Выньте внутреннюю кастрюлю из машины и поставьте на решетку для охлаждения или сразу же вылейте варенье в каменные кувшины, чтобы оно больше не готовилось. Дайте остыть перед хранением в холодильнике. Мог бы тоже продлиться дольше.

Весь процесс, включая охлаждение, должен занять около 30 минут.

Больше рецептов быстрого приготовления можно найти здесь.

Варенье для скороварки

Если вам интересно, как быстро приготовить домашнее варенье, у меня есть ответ! Это варенье из скороварки занимает 15 минут, и вы можете использовать любые фрукты, которые захотите.

Курс завтрак, десерт, закуска домашнее, черника, быстрорастворимый горшок, джем, персик, скороварка, клубника

• Вымойте ягоды и срежьте стебли, если они есть.Нарежьте более крупные фрукты, которые вы можете использовать, на небольшие кусочки (мы оставили чернику целиком, а клубнику разрезали пополам).

• Положите ягоды в скороварку с сахаром и ванилью, если вы их добавляете. Осторожно перемешайте, чтобы все ягоды были покрыты слоем.

• Если вы хотите более сладкое варенье, дайте этой смеси постоять около 15 минут, чтобы сахар действительно просочился внутрь.

• Закройте крышку, закройте паровой клапан и установите высокое давление на 1 минуту.

• Дайте естественному выходу пара в течение примерно 10 минут, затем выпустите остальной пар.

• В небольшой миске взбейте кукурузный крахмал и воду до однородного состояния, вылейте содержимое в кастрюлю с ягодами и установите Instant Pot на обжаривание.

• Последовательно и медленно перемешивайте, пока смесь не закипит, делайте это в течение 2–3 минут, чтобы варенье начало загустевать. Выключите кастрюлю и переложите в маленькие кувшины (что мы использовали). Не закрывайте крышку до полного остывания.Закройте крышку и поставьте в холодильник, наслаждайтесь практически всем!

Пищевая ценность

Варенье для скороварки

Количество на порцию (1 унция)

калорий 87

% дневная стоимость *

Натрий 3 мг 0%

Калий 50 мг 1%

Углеводы 22 г 7%

Сахар 18 г 20%

Витамин A 170IU 3%

Витамин C 2 мг 2%

Кальций 3 мг 0%

Железо 0.2 мг 1%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Арония арбутифолистная (арония, арония красная)

Черноплодная рябина — местный многоствольный листопадный кустарник, представляющий многосезонный интерес. Он встречается как во влажных, так и в сухих зарослях в Восточной Канаде, а также в Центральной и Восточной Америке.

Обычно он вырастает в форме вазы до 6-10 футов в высоту и 3-6 футов в ширину, но имеет тенденцию сосать и образовывать колонии.Растение жесткое и прямостоячее с мочковатой корневой системой. Лучше всего использовать его при массовой посадке, так как с возрастом он становится длинноногим. Черноплодную рябину легко выращивать на почвах средней и средней влажности. Обладает широким диапазоном устойчивости к почвам, в том числе на заболоченных почвах. Рекомендуется удалить корневые отпрыски для предотвращения колониального распространения. Лучшее производство фруктов и цветов происходит на полном солнце.

Весна приносит гроздья от белых до светло-розовых цветов. Листья зеленые и блестящие в течение всего лета, а осенью становятся оранжево-красными.Ярко-красные грушевидные ягоды появляются осенью и могут сохраняться в течение зимы. Кора красновато-коричневая, что делает зимний сад интереснее.

Ягоды терпкие и горькие. Плоды красной черноплодной рябины можно использовать для консервирования, приготовления джемов и желе. Желе тяжелые, сладкие и твердые из-за обилия пектина. Красную черноплодную рябину можно есть сырой, и она более вкусна, чем черноплодная рябина.

Название рода, Aronia , происходит от греческого слова «ария».Это греческое название вида Sorbus, , плоды которого похожи на черноплодную рябину. Название вида, arbutifolia , означает «с листьями, подобными Arbutus ». Это род небольших деревьев и кустарников, имеющих съедобные плоды. Общее название аронии отсылает к ее терпким и горьким ягодам. Они съедобны, но обладают таким вяжущим вкусом, что могут вызвать удушье.

Они переносят влажные участки и случайные наводнения. Размножают их семенами, черенками хвойных пород или путем удаления побегов и посадки их в горшок, когда растение находится в состоянии покоя

Рассмотрите местную черноплодную рябину за ее многосезонный интерес к опылителям или зимним садам.

Опасность возгорания: Эта установка имеет низкий уровень воспламеняемости.

Ценность дикой природы: Это растение мало устойчиво к повреждениям от оленей. Его плоды едят млекопитающие и птицы. Бабочки и опылители привлекают цветы за нектар.

Насекомые, болезни или другие проблемы с растениями: Серьезных болезней / проблем с насекомыми нет, но у них могут развиться пятнистость листьев и пятнистость веток / плодов

% PDF-1.6
%
672 0 объект
>
эндобдж

xref
672 142
0000000016 00000 н.
0000003953 00000 н.
0000004090 00000 н.
0000004516 00000 н.
0000004642 00000 н.
0000005122 00000 н.
0000005262 00000 н.
0000005402 00000 п.
0000005541 00000 н.
0000005677 00000 н.
0000005844 00000 н.
0000005894 00000 н.
0000006006 00000 п.
0000006120 00000 н.
0000006996 00000 н.
0000007710 00000 н.
0000008507 00000 н.
0000009280 00000 н.
0000010037 00000 п.
0000010790 00000 п.
0000011516 00000 п.
0000012292 00000 п.
0000019318 00000 п.
0000019575 00000 п.
0000019646 00000 п.
0000020101 00000 п.
0000027447 00000 н.
0000027701 00000 п.
0000027771 00000 п.
0000028267 00000 п.
0000099708 00000 п.
0000099952 00000 н.
0000103292 00000 н.
0000118696 00000 н.
0000119370 00000 н.
0000119631 00000 н.
0000119701 00000 н.
0000119889 00000 н.
0000119916 00000 н.
0000120250 00000 н.
0000120839 00000 н.
0000121104 00000 н.
0000121174 00000 н.
0000121347 00000 н.
0000121374 00000 н.
0000121698 00000 н.
0000121725 00000 н.
0000122283 00000 н.
0000122310 00000 н.
0000122812 00000 н.
0000122884 00000 н.
0000123000 00000 н.
0000123078 00000 н.
0000123135 00000 н.
0000123300 00000 н.
0000123393 00000 н.
0000123449 00000 н.
0000123538 00000 н.
0000123701 00000 н.
0000123791 00000 н.
0000123847 00000 н.
0000123972 00000 н.
0000124096 00000 н.
0000124212 00000 н.
0000124268 00000 н.
0000124364 00000 н.
0000124473 00000 н.
0000124529 00000 н.
0000124653 00000 н.
0000124736 00000 н.
0000124792 00000 н.
0000124923 00000 н.
0000125046 00000 н.
0000125102 00000 н.
0000125251 00000 н.
0000125381 00000 п.
0000125436 00000 н.
0000125598 00000 н.
0000125749 00000 н.
0000125861 00000 н.
0000125916 00000 н.
0000126078 00000 н.
0000126205 00000 н.
0000126310 00000 н.
0000126365 00000 н.
0000126492 00000 н.
0000126609 00000 н.
0000126664 00000 н.
0000126792 00000 н.
0000126913 00000 н.
0000126970 00000 н.
0000127054 00000 н.
0000127109 00000 н.
0000127205 00000 н.
0000127260 00000 н.
0000127349 00000 н.
0000127404 00000 н.
0000127501 00000 н.
0000127556 ​​00000 н.
0000127611 00000 н.
0000127706 00000 н.
0000127761 00000 н.
0000127882 00000 н.
0000127937 00000 п.
0000127992 00000 н.
0000128047 00000 н.
0000128102 00000 н.
0000128157 00000 н.
0000128213 00000 н.
0000128268 00000 н.
0000128355 00000 н.
0000128411 00000 н.
0000128498 00000 н.
0000128631 00000 н.
0000128766 00000 н.
0000128822 00000 н.
0000128923 00000 н.
0000128979 00000 н.
0000129087 00000 н.
0000129143 00000 н.
0000129199 00000 н.
0000129255 00000 н.
0000129311 00000 н.
0000129367 00000 н.
0000129423 00000 н.
0000129551 00000 н.
0000129607 00000 н.
0000129746 00000 н.
0000129881 00000 н.
0000129937 00000 н.
0000129993 00000 н.
0000130049 00000 н.
0000130180 00000 н.
0000130236 00000 п.
0000130337 00000 н.
0000130393 00000 п.
0000130449 00000 н.
0000130505 00000 н.
0000130561 00000 п.
0000130617 00000 н.
0000003758 00000 н.
0000003216 00000 н.
трейлер
] >>
startxref
0
%% EOF

813 0 объект
> поток
? Ku ^ lŤ]
K (Ť1Ma & `6xkn09? = 0XD} 6 / NwqnF ֣ __ =? @ ِ S &! OOK + SuFEd | 񦠘2 & 3lWaP6xx, q.F} —
! Yd. # F ܆! Y6 (JY: $ 6˯x4ϙx $ T = J.oTeu.W # 9g + nh {۽ t; j ɆkW6XT * moPr B40d> ۷w (b @ `vm,

Варенье из черноплодной рябины через мясорубка

Сегодня мы расскажем в рецептах, как приготовить бесподобное варенье из ягод черной рябины через мясорубку.

Вкусное варенье «Пятиминутка» из яблок и черноплодной рябины через мясорубку

Состав:

• черноплодная рябина — 1,5 кг;
• Яблок ароматный сорт — 1.5 кг;
• сахарный песок — 2,3 кг;

Подготовка

Ягоды рябины аккуратно отделяем от ненужных веток и складываем в глубокий дуршлаг, который затем подвергается струе проточной воды и все промывается. У яблок удаляем сердцевины, а если они с толстой плотной кожицей, то тонко нарезаем. Половину яблок нарезаем очень маленькими кубиками и откладываем в сторону, а остальные фрукты вместе с половиной сахара пропускаем через большую решетку мясорубки.

Так же делаем рябину: половину укладываем, а вторую половину шинкуем поочередно с сахаром. Теперь соединяем измельченные фрукты в одну большую нержавеющую сковороду, сюда кладем отложенные кубики яблока с оставшимися ягодами, перемешиваем всю смесь и отправляем на конфорку прилагаемой тарелки. Варить ароматное варенье 5, максимум 7 минут и отставить сковороду на 3-4 часа. Затем повторите процесс в течение того же времени и разлейте приготовленное варенье по стерильным стеклянным банкам. Заклеиваем их до упора крышками и, когда все остынет, отправляем в вещевой отсек холодильника.

Рецепт варенья из черноплодной рябины и сливы с лимоном

Состав:

• Рябина (арония) — 1,7 кг;
• слив — 1,3 кг;
• лимон большой — 1 штука;
• сахар мелкий — 2,5 кг.

Подготовка

Все плоды и ягоды тщательно промываются. Берем мясорубку и пропускаем через большое сито весь черный сыр. После этого в эту же емкость пропускаем измельченные дольки голубых слив.Меняем сито на более мелкое и уже через него прокручиваем нарезку лимона на удобные части. Перемешиваем все содержимое кастрюли, постепенно всыпая в нее мелкий сахар.

Далее отправляем емкость на плиту конфорки и, помешивая, варим около 20 минут. Затем ставим сковороду в прохладное место и оставляем там на 6 часов. Снова кладем лакомство на прилагаемую тарелку и, проварив 8 минут, равномерно распределяем по поджаренным банкам. Мы также закрываем их запеченными крышками и, когда варенье достигнет комнатной температуры, убираем его.

Рецепт Jam daga baki chokeberry da zucchini

Да самун ширье дон май дади хунтура Джам дага баки черноплодная рябина да цуккини На дафа шекару масу ява а чикин дабан-дабан раббай на синадаран, вани локачин на дауки карин ягоды, то, джам джоя дага толще, вани локацин больше, маччини, то дади да кьяу сироп джũйа. Бари в Габатар да дайя дага cikin bambance-bambance na wannan jamba mai amfani da mahimmanci. Lokacin да на би да су, харма дага каро на бияр ба су йи цаммани абин да ке фитова ба, амма таре да туквичи.Сироп не май кьяу туше га ‘яян итасе да желе, да ягоды кума да гуда на цуккини не май кьяу и кексы да творожные запеканки. За а ия амфани да туматир а коване локачи: кума чикакке, хар янзу вяжущее, да кума матовое, фаше, да кабачки ко цуккини, даце ко да заросшие. Дага ваннан ададин синадаран, 3 лит на джам ан саму.

Да самун ширье дон май дади хунтуру Джам дага баки черноплодная рябина да цуккини На дафа шекару масу ява а чикин дабан-дабан раббай на синадаран, вани локачин на дауки карин ягоды, то, джем джоя дага толще, вани локачини, т. ява дади да кьяу сироп джойа.Бари в Габатар да дайя дага cikin bambance-bambance na wannan jamba mai amfani da mahimmanci. Lokacin да на би да су, харма дага каро на бияр ба су йи цаммани абин да ке фитова ба, амма таре да туквичи. Сироп не май кьяу туше га ‘яян итасе да желе, да ягоды кума да гуда на цуккини не май кьяу и кексы да творожные запеканки. За а ия амфани да туматир а коване локачи: кума чикакке, хар янзу вяжущее, да кума матовое, фаше, да кабачки ко цуккини, даце ко да заросшие. Дага ваннан ададин синадаран, 3 лит на джам ан саму.

Синадаран:

• Арония ежевика 2000 г
• Кабачки 2 кг
• Сахар 2 кг
• Сандунансу с корицей 1 санда

Умурнаи

• Матаки на 1 Джем Домин, кабачки ширя, арония, сукари да кирфа.
• Матаки на 2 Гьяра, wanke kuma bushe черноплодная рябина. Саан нан кума санья ягоды кастрюля кума ƙara rabin da sukari.
• Матаки на 3 Сквош, сквош, фата да цаба. Саан нан кума янке су кубики кананан.
• Матаки на 4 слоя санья на цуккини и саман вани слой на ягодах сукари да кума зуба сауран сукари.
• Матаки на 5 Баян киманин са’ои 3, за’а фитар да ададин рува дага ададин каян айки кума бари ягоды на дан локачи (дага са’о’и бийу ко фийе) су шафе су.
• Матаки на 6 ara sandar kirfa kuma fara dafa da jam a kan matsakaici zafi, yana motsawa kullum, don haka sukari ba ya one zuwa kasa, amma ya rushe zuwa сироп.
• Матаки на 7 Саан нан кума Шара вута, каво а тафаса, чире кумфа (ададин заи заи кадан), ярость вута зува мацакаичи кума дафа хар сай дигирин да аке буката на утолщение, амма акалла минти 30.Да фарко цукини заи зама хаске, кума да заран ан ширья, за су зама кусан лауни гуда камар черноплодная рябина.
• Mataki na 8 Domin arin daidaituwa na damuwa, da kuma idan kun shirya ajiye shi a cikin yawan zafin jiki, za ku iya tafasa a cikin sassan 2 na rabin sa’a, ku bar shi da sanyi kafin a gaba.