Замороженная Вишня Калории и Пищевая Ценность
|
Недавно Употребленные Продукты:
|
Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
Вишня замороженная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
46
Углеводы, г:
11.0
Вишня – это очень полезный и вкусный продукт, который радует нас летом. Но что же делать зимой, когда нет этой ягоды? Все просто, летом можно заморозить вишню порционно и использовать зимой в разных блюдах. При заморозке вишня сохраняет практически все свои полезные свойства.
Калорийность вишни замороженной
Калорийность замороженной вишни составляет всего 46 ккал на 100 грамм продукта.
Состав вишни замороженной
Химический состав замороженной вишни включает в себя: лимонную, яблочную и янтарную кислоты, холин, бета-каротин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Е, К и РР, а также калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий.
Даже косточки замороженной вишни можно использовать в ароматерапии в виде эфирного масла.
Полезные свойства вишни замороженной
И по вкусу замороженная вишня ничуть не уступает свежей. Она полезна при малокровии, воспалении дыхательных путей. Вишня замороженная, как и свежая, является диетическим продуктом с высоким содержанием витамина С, что делает её незаменимым продуктом в зимнее время. Она активирует работу ЖКТ, улучшает аппетит, уменьшает риск возникновения сердечных приступов.
Вишневый сок полезен при артритах, является эффективным отхаркивающим средством при заболеваниях дыхательных путей. Отвар сушеных вишен используют как жаропонижающее.
Вишня замороженная в кулинарии
Замороженную вишню широко используют для приготовления различных блюд, это: торты и десерты с вишней, вареники и пироги с вишней, клафути, варенье, вишневые напитки и настойки. Из неё можно делать не только десерты и начинки для пирогов, компоты и варенье, но и сладко-кислые соусы для мяса и птицы.
Ягоды также предназначены как украшения для коктейлей, то есть смысл изначально вымыть и обсушить вишню, а также удалить косточки. Такой же способ подойдёт, если вишня предназначена для начинки пирогов, вареников и тортов.
Для того чтобы использовать замороженную вишню в компоты, можно заморозить её немытую, только перебрать и удалить повреждённые ягоды. Таким образом, вишню не нужно сушить, она не склеится и будет рассыпной. Для приготовления компота вишню достать из морозилки, промыть в дуршлаге горячей водой и отправить в кастрюлю с кипящей водой.
Очень удобно для варки компотов сразу набрать порционное ассорти из сезонных ягод, разложить по пакетам или пластиковым контейнерам, потом сразу мыть и варить.
калорийность и свойства. Польза и вред вишни
Свойства вишни
Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества
Сколько стоит вишня ( средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.
150 р.
Считается, что вишня как плодовое растение известна человеку и активно им используется уже более 2000 лет. Родиной вишни является территория Малой Азии. При раскопках памятников археологии косточки вишни были также обнаружены на территории Европы.
Вишня упоминается в памятниках Древней Руси. Это говорит о том, что славяне также очень давно знакомы с этим уникальным плодовым кустарником. Помимо культурных сортов вишни, в степях и лесостепях Европейской части России широко распространены дикорастущие сорта вишни.
Вишня в нашей стране выращивается практически повсеместно и давно стала излюбленным лакомством россиян. Вишню можно и нужно употреблять в пищу в самых разных видах: в свежем, консервированном, сушеном. Очень популярны компоты, джемы, варенья, наливки, вина из вишни.
Польза вишни
Помимо замечательных вкусовых качеств, издавна известны и полезные свойства вишни. Обусловлены они ее богатым и разнообразным составом.
В вишне содержится значительное количество витаминов В, С, А, ЕЕ, РР, а также очень много минеральных солей различных металлов: меди, марганца, железа, хрома, цинка, большое количество фосфора, кальция, магния. Нельзя не отметить присутствия в составе вишни пектинов, сахаров и самых разнообразных органических кислот. В таком поистине впечатляющем составе кроется беспрецедентная польза вишни для здоровья человека.
В первую очередь стоит отметить диетические свойства вишни. Калорийность вишни составляет 52 ккал. на 100 гр. При этом пищевая ценность вишни довольна высока, ведь она способствует насыщению организма всеми необходимыми витаминами и микроэлементами. Вишня полезна для профилактики инфарктов, она не позволяет образовываться тромбам на стенках сосудов. Она повышает прочность сосудов и препятствует кровотечениям, связанным с их истончением.
Также вишня обладает замечательным ранозаживляющим эффектом и активно применяется наружно в качестве примочек. Кроме этого, вишня обладает выраженным отхаркивающим действием, облегчает симптомы кашля.
Поэтому вишню рекомендуют употреблять при бронхитах. Наряду с этим вишня обладает жаропонижающим действием и значительно помогает восстановлению в ходе простудных заболеваний. Еще одна очевидная польза вишни заключается в ее антибактериальных свойствах. Вишня способствует уничтожению бактерий в организме и успешно борется с различного вида инфекциями.
Вред вишни
Вред вишни может сказаться на людях, страдающих от повышенной кислотности желудка, язвенных заболеваниях. Злоупотребление вишней нежелательно также при заболеваниях легких, носящих хронический характер, а также при сахарном диабете из-за присутствия в составе вишни большого количества сахаров. Вишня противопоказана при ожирении и нарушениях функционирования желудочно-кишечного тракта.
Калорийность вишни 52 кКал
Энергетическая ценность вишни (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):
Белки: 0.8 г. (~3 кКал)
Жиры: 0.2 г. (~2 кКал)
Углеводы: 10.6 г. (~42 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 6%|3%|82%
Рецепты с вишней
Пропорции продукта.
Сколько грамм?
в 1 столовой ложке 30 граммов
в 1 штуке 6 граммов
в 1 стакане 190 граммов
Пищевая ценность и состав вишни
Моно- и дисахариды
10.5 г
Органические кислоты
1.6 г
Пищевые волокна
1.8 г
Витамины
Минеральные вещества
Аналоги и похожие продукты
Просмотров: 31951
Вишня ккал. Калорийность вишни и диетические свойства
Вишня
— вкусная и полезная ягода. С таким плодом, как вишня знакомо много людей. Но не все знают о том, насколько она полезна, именно о ее ценных свойствах мы и поговорим в данной статье. Темно-красные плоды вишни имеют приятный кисло-сладкий вкус, в их составе есть масса полезных для здоровья человека веществ, а именно органические кислоты (янтарная, лимонная, яблочная, салициловая), минеральные вещества, микроэлементы (железо, медь, кальций, калий, фосфор, магний), пектиновые вещества (до 11 процентов), ферменты, сахара (до 15 процентов), азотистые, дубильные, а так же красящие вещества, витамины А, С, РР, фолиевая кислота и антоцианы.
В косточках есть жирное масло примерно 25-35 процентов, эфирное масло, гликозид амигдалин, а в коре дерева дубильные вещества, кумарин, амигдалин.
Вишня относится к фруктам с низкой калорийностью. Эту ягоду можно кушать в свежем виде, сушенном, консервированном. А еще из нее делают варенье, компоты, джем, экстракты, сиропы, наливки, ликеры, вина, фруктовую воду и так далее.
А еще из листьев вишни готовят вкусный суррогат чая, применяют их при солении овощей, добавляют в варенье.
Ко всему вишня является ценным диетическим продуктом, который способствует повышению аппетита. В фармацевтике сироп из нее применяют с целью улучшения вкуса лекарственных средств.
Особую ценность вишневым плодам придает наличие в их составе кумаринов с преобладанием оксикумаринов, способствующих нормализации свертывания крови. А по этой причине, употребление этих плодов успешно предупреждает инфаркты, которые связаны с появлением тромбов. Наиболее полезными сортами считают Вишню Степную и Гриот Победа.
За счет большого содержания железа и многих иных микроэлементов, вишню применяют в качестве средства против малокровия. Имеющиеся в плодах вишни пектиновые вещества успешно помогают выводить из организма азотистые шлаки.
А свежие плоды, сок и сироп можно употреблять в качестве отхаркивающего средства при катарах верхних дыхательных путей, а так же бронхитах.
Но следует быть аккуратным в употреблении, поскольку косточки вишни, в случае если употреблять их в большом объеме способны вызвать отравление, ведь они содержат гликозид амигдалин (0,85%), который под воздействием гнилостных бактерий разлагается в кишечнике и образует синильную кислоту.
Калорийность вишни
Калорийность вишни составляет 52 килокалорий на 100 гр. продукта. Калорийность вишни является довольно низкой, поэтому многие люди, которые придерживаются специальных диет для похудения, иногда включают в свой рацион питания вишню. Но в ограниченных количествах, потому вишня может повысить кислотность желудка и вас будут неприятности со здоровьем.
Вишня является замечательным плодом по своим вкусовым и полезным качествам. Винный вкус плодов вишневого дерева позволяет широко использовать их в выпечке, салатах, десертах, компотах, вареньях и наливках. Нежная сочная мякоть вишен обладает приятным вкусом.
Лето — именно то время года, когда свежие плоды можно есть, сколько душе угодно. Но не так думают те, кто считает каждый грамм съеденного продукта, опасаясь потолстеть. Сколько калорий в вишне? Много ли можно кушать вишен худеющим? Эти и подобные вопросы мучают тысячи женщин, заветной мечтой которых является желание похудеть.
Считая калорийность вишни слишком высокой, многие боятся полакомиться плодом, забывая о большой витаминной ценности продукта.
Полезные свойства вишни
Вишня имеет не только приятный вкус, но и много полезных свойств для здоровья. Мякоть вишен содержит бактерицидные вещества. Красный пигмент под названием антоциан прекрасно усваивается, а кумарин способствует понижению свертываемости крови.
Поэтому кушать плоды просто необходимо, какую бы калорийность вишня не имела. Употребление сочной ягоды не только подавляет депрессию, но и является серьезным профилактическим средством при атеросклерозе.
Вишня содержит в себе достаточное количество кальция, железа, меди, магния. Витамины С, РР, А, пектиновые и дубильные вещества также можно получить, довольствуясь съеденной терпкой ягодкой. Даже косточки этого плода не выбрасывают, поскольку и они обладают полезными свойствами, успешно применяются в ароматерапии в виде эфирного масла.
По количеству витаминов и полезных микроэлементов вишня уступает лишь землянике. Вы можете не опасаться за свою фигуру, довольствуясь вкусом винной ягоды вишни, калории ее составляют всего 52 ккал. Поэтому даже десяток вишен не усугубят ваше положение и не прибавят сантиметры на талии.
Вишня – это такой витаминный продукт, полезные свойства которого отлично сохраняются не только в свежем виде. В кулинарии это незаменимый продукт. Варенье, компоты, джемы, десерты, ликеры и вина – и это еще неполный перечень блюд, в которых участвует вишня.
Калорийность этих ягод в джеме гораздо выше благодаря сахару, который добавляют, чтобы смягчить кисловатый вкус.
Вишню сушат, поддают заморозке и консервируют. Но в каком бы виде ее не подавали к столу, ягоду считают диетическим продуктом. В народной медицине не только плоды, но и кора, и листья вишневого дерева употребляются с лечебной целью и для профилактики, к примеру, простудных заболеваний, катара горла, воспаления почек и мочевых путей.
Невзирая на калорийность, вишню рекомендуют для лечения анемии, для улучшения аппетита, поскольку в своем составе этот диетический продукт имеет много железа. Рекомендуют насытить организм ягодами именно в свежем виде, поскольку активные вещества, содержащиеся в мякоти, тормозят образование раковых клеток, борются с недугами сердечно-сосудистой системы и нервной системы. И наконец, плоды вишневого дерева являются ценнейшим диетическим продуктом. Калории вишни и углеводы не задерживаются в организме, поэтому потолстеть от употребления в меню этой ягоды практически невозможно.
Кому противопоказана винно-сладкая вишня?
По сравнению с клубникой вишни много съесть за один прием не получится, поскольку ее терпковатый вкус не всем подходит. Несмотря на ее привлекательный вид и совсем немного калорий, вишню рекомендуется ограничить людям, у которых есть гастрит, язва желудка, избыточное выделение желудочного сока, сахарный диабет, хронические недуги легких, частые диареи и присутствует ожирение.
Если у вас нет противопоказаний к употреблению, кушайте вишню в том количестве, в каком позволяет ваш организм. Высокая питательная ценность данного продукта куда больше, нежели калории вишни.
И все же не забывайте, что кушать плоды с косточками запрещено. Много синильной кислоты может спровоцировать отравление организма. Это же правило относится к приготовлению вишневых компотов на зиму, поэтому длительное хранение вишен с косточками больше года недопустимо!
Сколько калорий в вишне свежей?
О том, что вишня имеет много витаминов и чрезвычайно полезна для организма, безусловно, сомнений не осталось.
Данный продукт содержит в своем составе 0,8 г белков, 0,2 г жиров и 10,7 углеводов. Показатель углеводов не должен вспугнуть женщин на диете. Они не повышают уровень глюкозы в крови и способствуют интенсивному обмену веществ.
Калорийность вишни свежей составляет всего 52 ккал, поэтому диетологи рекомендуют включать винную ягоду в ежедневное меню тем людям, у кого нет противопоказаний к употреблению. Некоторые популярные сорта вишни более калорийны, 100 грамм продукта может содержать 60 ккал. По математическим подсчетам, съев стакан винных ягод, вы получите до 120 килокалорий. Несмотря на показатели калорийности, вишня достойна уважения как высокопитательный продукт.
Калории вишни замороженной
Но свежая вишня доступна только в сезон. Есть множество способов сохранить эту ягоду, максимум ее витаминов и в холодное время года. Замороженная ягода может сохраняться целый год, практически не теряя своих полезных свойств и консистенции.
Многие дамы, заботясь о стройности своего тела, задаются вопросом: Сколько калорий в вишне замороженной? Чем отличается калорийность вишни свежей от замороженной? На эти и другие вопросы можно ответить тем, что энергетическая ценность свежего плода составляет всего 52 килокалории, калорийность вишни в замороженном виде немного ниже – 46 килокалорий.
Поэтому для худеющих вишня является идеальным низкокалорийным продуктом с высокой питательной ценностью.
Конечно, вкус свежей вишни не сравнится со вкусом замороженного аналогичного продукта. Если вам заблагорассудится немного подсластить ягоды замороженной вишни, то те, кто пристально следит за изменениями своей фигуры, должны знать о высоких показателях энергетической ценности вишни в сахаре. Лучше съесть немного ягодок, но с минимальным количеством сахара или вообще без него.
Популярным сухофруктом является сушеная вишня. Она обладает неиссякаемым источником витаминов и минералов и по качеству ничуть не уступает вишне в свежей. Ее природные углеводы способны питать организм энергией на довольно большой срок, утоляя жажду и аппетит. Сколько калорий в вишне сушеной? Этот вопрос волнует в основном худеющих.
Если свежую вишню относят к низкокалорийному диетическому продукту, то вишню –сухофрукт к этой категории отнести никак нельзя. Калорийность вишни свежей и сушеной существенно отличаются.
Так, в 100 граммах сушеной ягоды вишневого дерева содержится 298 калорий, что почти в шесть раз превышает калорийность вишни свежей.
Сушеная вишня имеет много сахара, но богата витамином группы А, не содержит холестерина. Такое лакомство можно позволить себе, но очень редко и в малом количестве. Для тех, кто мечтает сбросить лишний вес, сухофрукт-вишню лучше заменить мороженой. Сушеная вишня не используется в диетическом питании.
4.9
из 5 (8
Голосов)
Вишня — ягода, которая пользуется особенной любовью на протяжении многих веков. Она относится к подроду растения слива наряду с черешней. Интересно, что во многих языках мира черешня и вишня называются одинаково, а вот в русском эти ягоды разделяют. И, действительно вкус вишни отличается от вкуса ее сородича черешни, хотя последняя считается древним видом вишни. Согласно последним исследованиям, в странах Азии эта ягода была известна еще с 4 в. до н.э. Именно оттуда она впервые попала в Рим, а завез ее туда консул Лукулла.
Особенный кисло-сладкий вкус ягоды по достоинству оценили древние римляне, а из Рима вишня начала свое победное шествие по Европе. Есть данные о том, что уже в 1в. н.э. вишня культивировалась по всей Европе. Нужно сказать, что в России история вишни началась гораздо позже, только в 15 в. Однако, это не помешало ей занять достойное место на нашем столе. И сегодня вишневые деревья есть практически в любом частном саду, а также вишня выращивается в промышленных масштабах.
Популярность вишни во многом обусловлена тем, что ее можно употреблять в пищу не только в чистом виде, а калорийность свежей вишни не повредит фигуре. Вишню принято добавлять в пироги, торты, варить из нее варенья и компоты. Любое блюдо с вишней получается необыкновенно вкусным, поскольку даже после термической обработки она сохраняет свой вкус и аромат, в отличие, например, от черешни, которая в вареном виде заметно теряет свои вкусовые качества. Вишня – королева зимних заготовок. Любая хозяйка обязательно закрутит с ней компоты или приготовит вишню в собственном соку, которая станет отличной начинкой любого домашнего пирога.
Причем такая начинка совсем не повредит, поскольку калорийность вишни мала. Давайте выясним, сколько калорий в вишне и чем эта ягода полезна для человека.
Сколько калорий в вишне
Спелая вишня имеет красный или темно-красный цвет и достаточно плотную мякоть. Вкус этой ягоды может быть кислым или кисло-сладким в зависимости от степени спелости и сорта. При этом количество калорий в вишне остается неизменным. Оно составляет 52 ккал на 100 г продукта. Как видно, вишня – достаточно диетический продукт, употребление которого никак не отразиться на талии. Помимо столь низкой калорийности, у этой ягоды есть много других полезных свойств, которые позволяют широко применять ее для профилактики и лечения болезней.
Состав вишни по-своему уникален. В100 г продукта содержатся вода (85 г), белки (10 г), жиры (0,1 г), углеводы (10,5 г). Кроме того, вишня содержит множество органических кислот, таких как: яблочная, лимонная, салициловая, янтарная, фолиевая. Что же касается наличия витаминов и минеральных веществ, то и здесь эта маленькая ягода является настоящим рекордсменом.
В ее составе микро- и макроэлементы (цинк, йод, железо, медь, фтор, кальций, бор, марганец, фосфор, калий, магний), а также сахара (глюкоза, сахароза, фруктоза), пектиновые вещества. Количество витаминов также велико, это витамины группы А, Е, С, РР и витамины группы В (В2, В1, В3).
Как видно, вишня является важным источником полезных веществ для организма человека. Этот факт в совокупности с низкой калорийностью вишни делает ее незаменимым продуктом на столе каждого человека, заботящегося о своем здоровьем. В состав вишни входит также очень важное вещество — оксикумарин, помогающее нормализовать свертывающую функцию крови. В этой ягоде также содержится большое количество железа. Поэтому ее рекомендуют употреблять людям с анемией.
Как видно, состав вишни делает ее не только вкусной, но и очень полезной ягодой. Поэтому в сезон следует употреблять большое количество вишни для того, чтобы наполнить организм полезными веществами и микроэлементами на предстоящий год. Учитывая сколько калорий в вишне, количество этой ягоды в ежедневном меню можно практически не ограничивать.
Однако следует учитывать повышенное содержание кислоты, которое может негативно повлиять на тех, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Польза вишни
Пользу вишни для здоровья оценили еще наши предки. Она активно используется в народной медицине. Прежде всего, вишня служит натуральным жаропонижающим средством. В отличие от традиционных жаропонижающих, она не оказывает негативного воздействия на организм, а мягко и эффективно снижает температуру. Народных целителей интересуют, прежде всего, лечебные свойства этой ягоды, а не калорийность вишни. Помимо выраженного жаропонижающего эффекта, вишня обладает также противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Сок вишни содержит большое количество витамина С, а его употребление внутрь помогает существенно поднять иммунитет.
Вишня помогает улучшить состояние людей, страдающих малокровием, а также другими заболеваниями системы кроветворения. Выраженное антисептическое действие вишни было доказано с помощью эксперимента, когда вишневый сок использовали для уничтожения дизентерийной и кишечной палочек.
Результаты эксперимента были удивительными: меньше чем за один час палочка погибала.
Низкая калорийность свежей вишни позволяет использовать ее в разных системах питания, направленных на коррекцию и поддержание веса. Одной из самых распространенных диет такого рода является вишневая диета. Потеря веса при применении этой диеты может составить 3-4 кг за 7 дней. Также вишня может входить в различные низкокалорийные диеты в качестве дополнительного продукта, позволяющего насыщать организм необходимыми витаминами и полезными веществами.
Однако употребление вишни способно приводить и к негативным последствиям. В частности, несмотря на низкую калорийность вишни, ее не рекомендуют употреблять людям, страдающим сахарным диабетом, повышенной кислотностью желудочного сока, хроническими воспалительными процессами в легких и склонностью к поносам.
4.57
из 5 (7
Голосов)
Вишня — хорошее дополнение к любой диете для похудения. Она относится к низкокалорийным продуктам — всего 50 ккал в 100 граммах ягод.
Лишний вес, если придерживаться правильного рациона, уйдет быстро, не навредив при этом здоровью.
Похудение происходит за счет улучшения пищеварительной системы: налаживается работа кишечника, уходит лишняя вода и шлаки.
Польза вишни для женского организма
Ее состав — витамины В, С, РР, кумарин, минералы натрий, кальций, калий, йод, флавоноиды позволяют очистить организм от шлаков.
Замедляя процесс свертывания крови, плоды вишни используются как средство профилактики атеросклероза и тромбофлебита.
А ещё входящие в состав данного продукта вещества помогают выработке гормона радости и счастья серотонина (он влияет на центр удовольствия в мозге). Получается, что при этом снижается аппетит, а это для всех желающих похудеть просто отличный вариант.
И наконец, фолиевая кислота, входящая в ее состав, благотворно влияет на нервную систему, обеспечивая приток крови к головному мозгу.
В чем польза вишни для худеющих
- Благодаря своей нежной и сочной мякоти и содержанию клетчатки, нормализует пищеварение у людей, пищеварительный тракт которых склонен к запорам.
- Плоды обладают мочегонным эффектом. А все мы знаем, что потеря веса происходит быстрее, если в организме не задерживается лишняя жидкость. Следовательно, ягоды помогут избавиться от отеков, которые, к сожалению, присутствуют у многих женщин с лишним весом.
- Салициловая кислота (природная составляющая ягод), является природным противовоспалительным средством. У полных людей лишний вес крайне негативно влияет на коленные суставы. Противостоять этому и улучшить состояние помогают ягоды вишни.
- Кумарины, входящие в состав сочных плодов, снижают риск появления тромбов, а ведь это профилактика таких опасных заболеваний, как инсульт и инфаркт. Не зря древнерусское название вишни звучало как «сердечная ягода».
Вкусно и без калорий
Подробно о том, Что эффективнее: упражнения или переход на правильное питание? Массаж, бег или голодание?
Можно ли поправиться от вишни
Сама ягода не калорийна, в 100 г мякоти содержится всего 50 ккал.
Однако, в этом же количестве вишен содержится 8 г сахаров (глюкозы и фруктозы).
Так что можно сделать логичный вывод — есть вишню килограммами нежелательно.
Употреблять ягоды, как и любой другой продукт, нужно умеренно, тогда никаких негативных последствий для фигуры не будет. Взвешивать каждую порцию ягод вовсе не обязательно.
Какая вишня подходит для диеты
Худеющие часто интересуются энергетической ценностью свежей, замороженной и сушеной ягоды.
- Калорийность 100 грамм свежих вишен составляет 50 килокалорий.
- В замороженном виде она примерно такая же (немного ниже) – 46 килокалорий.
- А вот с сушеными ягодами всё не так просто. В этом случае в 100 будет уже 298 калорий, что практически в шесть раз превышает калорийность свежей ягоды. Сушеная вишня содержит много сахара, а потому в диетическом питании ее не используют.
Особенности использования клубники в диетическом питании.
Можно ли есть вишню на ночь или натощак
Ягоды вишни при их невысокой калорийности, вполне можно кушать на ночь, но в небольшом количестве, так как вишня повышает аппетит.
Горсть съеденных на ночь красивых сочных ягод не повлияет на вашу фигуру.
Но также нельзя забывать, что вишня, съеденная на голодный желудок, может вызвать очень сильное вздутие кишечника.
Сколько можно есть вишни в день
Как похудеть при помощи ягод вишни
Разгрузочный день на вишне
Для разгрузки необходимо:
- 1,5-2 кг вишен
- Делим их на 6 порций и съедаем в течение дня.
- Между употреблением ягод можно пить несладкий зеленый чай, воду, травяные отвары.
Вишневая диета
Если более серьёзно подойти к похудению — тогда диета для вас.
- На ночь, перед диетой, рекомендуется выпить желчегонный травяной отвар.
- Утром (натощак) – 1 столовая ложка масла льняного семени.
- Затем через час кушаем 200 грамм ягод вишни и 150 грамм нежирного творога.
- После того, как позавтракали, но не ране чем через два часа, съесть стакан свежей вишни без сахара.
- Обед и ужин готовим по своим предпочтениям — овощи, нежирное мясо, рыба (тушеное, не жареное).
При этом употребляем 1 стакан вишни при каждом приёме пищи. - Можно сделать перекус, в который включают овощной салат или горсть вишни.
Диету применяют один или же два раза в неделю. Не забываем после каждой еды полоскать рот водой, чтобы защитить зубную эмаль.
Природный сок из вишни содержит глюкозу, которая легко усваивается, при этом не откладываясь в жир, продукт способствует ускорению обмена веществ.
100 мл вишневого сока – это всего 47 ккал, что меньше, чем в ананасовом.
Как правильно приготовить диетическую икру из кабачков.
Что приготовить из вишни: диетические рецепты
Вишневый смузи «Fitness»
Отличный напиток для тех представительниц прекрасного пола, которые следят за своей фигурой.
Необходимые для смузи компоненты:
- Вишня — 1,5 стакана (стакан емкостью 250 мл)
- Молоко – 1 стакан. Можно брать несладкий йогурт или ряженку.
Приготовление:
- Все компоненты (ягоды, конечно же, без косточек) помещают в блендер и взбивают минуты три до однородной массы.
- Подают смузи в красивых стеклянных стаканах, можно украсить ягодами вишни и листочками мяты.
Чай с вишней и лимоном
Необходимые для напитка компоненты:
- Вода – 1 литр
- Горсть ягод вишни
- Черный чай, лучше крупнолистовой – 3-4 столовых ложки
- Лимон – 1 шт
- Из очищенных от косточек ягоды выжимаем сок.
- Потом добавляем его в заваренный и уже процеженный чай.
- Разливаем по чашкам, при желании, можно подсластить медом.
- В каждую чашку кладем ломтик лимона. Худеющим не стоит добавлять сахар.
Вишневое пюре
Если вам хочется и зимой ощущать вкус лета, стоит сделать вишневое пюре. В данном простом рецепте отсутствуют кипячение и термообработка, а значит, в десерте будут сохранены все витамины, и он принесет максимальную пользу.
Ингредиенты:
- 1 кг ягод вишни
- 300 грамм сахара
Приготовление:
- Вишню моют, дают стечь лишней жидкости в дуршлаге, очищают от косточек.
- Потом измельчают в блендере.
- Затем добавляют сахар и перетирают с сахаром в пюре.
- Готовое пюре выкладывают в коробочки или другие герметичные емкости, закрывают крышками и помещают в морозилку.
Хранение в морозилке позволит добавить минимум сахара, а вот если пюре положить в холодильник, здесь пришлось бы для его хранения брать сахара в 2 раза больше, чем ягод.
Кому нельзя есть вишню
Но, к сожалению, несмотря на все полезные свойства и небольшую калорийность, вишню рекомендуется ограничивать людям, у которых имеются проблемы с желудочно-кишечным трактом.
Гастрит либо язва желудка, избыточное выделение желудочного сока или же частые диареи – это те заболевания, когда вишню есть не рекомендуется.
Также ограничить ее употребление нужно при сахарном диабете и хронических заболеваниях легких,
Если же у вас отсутствуют противопоказания к употреблению вишни, ешьте сочные ягоды, оздоравливайтесь и худейте!
- Только помните: употреблять плоды с косточками запрещается.
Ведь синильная кислота, входящая в их состав, может легко стать причиной отравления всего организма. Это важно учитывать при консервировании вишневых компотов – их не следует хранить дольше года.
Дек-10-2017
Диетические свойства вишни:
Вишня – это кустарник или дерево высотой 3–7 м, семейства розоцветных. Культивируется повсеместно. С лечебной целью используют плоды.
Плоды вишни содержат сахара (до 15 %), пектины (11 %), органические кислоты (преимущественно яблочная и лимонная кислоты), дубильные вещества, каротин, аскорбиновую кислоту, витамины В, РР, фолиевую кислоту. Из минеральных веществ в вишне много меди, калия, железа, магния. В семенах содержатся жирное масло (25–35 %), амигдалин и эфирное масло.
Основные полезные свойства вишни:
- Плоды вишни защищают организм от свободных радикалов, выводят шлаки и токсины.
- Отличным средством эти ягоды станут при нарушениях пищеварения, сбоях в обмене веществ, плохой свертываемости крови.
- Сок и мякоть вишни служат хорошим антисептиком, они успокаивают, снимают судороги, убивают вирусы и бактерии.
- Плоды вишневого дерева содержат антицианиды, что способствует укреплению иммунитета и избавлению от вредоносных бактерий.
- При малокровии или других заболеваниях крови вишня станет хорошим дополнительным лечением, благодаря наличию в своем составе меди, магния, железа и витаминов группы B.
Эта плодовая культура выращивается в основном для применения в пищу и приготовления блюд и употребляется как в свежем, так и в сушеном или замороженном виде.
Вишня полезна при:
- Простудных заболеваниях, витамин C в ее составе, помогает бороться с инфекцией, снимая воспаление и жар, убивая бактерии.
- Вишня борется с воспалением в горле, улучшает состояние больного при гастрите, нормализует работу кишечника.
- Наличие пектина, витамина PP, кобальта, яблочной и лимонной кислот в составе вишневого сока и мякоти предупреждает образование раковых клеток.
- Для людей, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы, она особенно полезна – употребляя ее регулярно, можно снизить вероятность возникновения сердечного приступа.
- Эта ягода послужит отличным отхаркивающим, антибактериальным и антисептическим средством. На ее основе нередко изготавливают сиропы от простуды.
В кислых ягодах вишни содержится много кумаринов, которые способствуют улучшению свертываемости крови, снижают количество холестерина в организме и укрепляют стенки сосудов. Потому людям, у которых возникают проблемы с капиллярами, обязательно стоит включить эти ягоды в свой рацион.
Она улучшает аппетит; в диетическом питании рекомендуется как общеукрепляющее средство при анемии, лихорадочных состояниях, а также как легкое слабительное. Ее мякоть и сок обладают антисептическими свойствами.
Ее используют в сыром, сушеном и консервированном виде (варенье, компоты). В пищевой промышленности из плодов вишни изготовляют сиропы, настойки, наливки, вина, фруктовую воду.
Сколько калорий в вишне?
Дополнительным преимуществом этих ягод является их низкая калорийность.
Калорийность вишни свежей, впрочем, как и у всех фруктов, невысока и составляет:
52 ккал на 100 грамм продукта
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) вишни свежей на 100 грамм:
Белки — 0,8
Жиры – 0,5
Углеводы – 11,3
А вот какая калорийность вишни приготовленной разными способами:
Таблица калорийности вишни, в зависимости от способа приготовления, на 100 грамм продукта:
Таблица пищевой ценности вишен (БЖУ), на 100 грамм продукта:
Рецепт? Рецепт!
Что можно приготовить из вишен? Вот несколько рецептов:
Вишня в собственном соку:
Отобрать спелую, крупную, мясистую вишню, промыть и извлечь косточки. Плотно уложить в литровые банки, накрыть крышками и нагревать на водяной бане. Поскольку при нагревании уменьшится объем ягод, их следует добавлять до тех пор, пока сок, выделяемый ягодами, не заполнит банку полностью. После этого еще 15 минут продолжать пастеризовать. Затем закатать.
Вишню можно заготовить с сахаром (по вкусу), засыпая его в процессе нагревания ложкой.
Сок вишневый с сахаром:
Из спелой вишни удалить косточки, переложить плоды в эмалированную емкость, засыпать сахаром и нагревать на медленном огне до появления сока. Снять с огня и сразу же отжать сок, разлить в банки и пастеризовать: пол-литровые банки — 15 минут, литровые — 20 минут. Закатать и охладить.
Сок вишневый с мякотью:
На 1 кг вишни — 160 г. сахара.
Спелую вишню бланшировать 5–7 минут в кипящей воде, затем из ягод извлечь косточки и протереть мякоть через сито. Приготовить сахарный сироп и смешать с вишневым соком в пропорции 1:1. Получившийся сок нагреть до первых признаков закипания и горячим разлить по банкам. Пастеризовать: пол-литровые банки — 15 минут, литровые — 20 минут. Закатать.
Творожный кекс с вишней:
Продукты:
200 г творога, 200 г вишни, 3 яйца, 2 1/2 стакана муки, 150 мл любого кисломолочного напитка (кефир, ряженка), 2/3 стакана сахара, 4 ст.
л. оливкового масла, 1 пакетик разрыхлителя, ванилин
Время приготовления – 1 ч. 45 мин.
Яйца растереть с сахаром и ванилином, вмешать кисломолочный напиток и масло, добавить творог, хорошенько все смешать в блендере.
Всыпать порциями просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, все хорошо размешать. Должно получиться густое льющееся тесто.
Добавить размороженную вишню (без сока).
Вылить тесто в силиконовую форму или в смазанную маслом форму мультиварки и готовить в режиме Выпечка в течение 65 мин.
Затем кекс нужно перевернуть и допечь в течение 40 мин в том же режиме.
Как правильно заморозить вишню на зиму с косточками и без
С наступлением тепла в садах созревает сладкая вишня. Вдоволь полакомившись сочными ягодками, всегда хочется запастись им впрок. Собранный урожай запасают на зиму разными способами. Готовят вкусные компоты, варенья, джемы, консервируя их. Сушка тоже пользуется спросом. Однако самым лучшим вариантом домашнего запаса на зиму станет заморозка.
Замороженная вишня сохраняет много полезных микроэлементов, при этом, не теряя своего прекрасного вкуса.
Достоинством заморозки является то, что потом ягоды можно съесть в сыром виде, сварить тот же компот, добавить в выпечку или фруктовый салат. Заморозить вишенки на зиму просто, однако, если придерживаться правил, то можно получить более качественный продукт.
Как лучше заморозить вишню – рецепты
Рецептов заморозки вишни на зиму в домашних условиях изобретено много. В зависимости от того, что в дальнейшем вы планируете с ягодами делать. Так заморозить можно как с косточками, так и без косточек.
Прежде чем приступать к тому, чтобы заморозить, следует провести подготовку урожая. Как правило, для всех вариантов заморозки она одинаковая.
Поскольку вишня сочная ягодка, то временной промежуток между сбором и закладкой в морозилку должен быть сведен к минимуму.
Вишенки, пустившие сок непригодны к тому, чтобы их заморозить.
Алгоритм действий заключается в следующем:
- Переберите ягоды. Удалите из партии листья и хвостики. Отбракуйте дефектные плоды с пятнами, поврежденные и подпорченные экземпляры. Отбирайте созревшие, но не перезрелые вишенки.
- Промойте вишенки. Поскольку после размораживания вряд ли удастся вымыть ягоды, так чтобы они остались пригодными к употреблению, то сполоснуть их целесообразно именно сейчас. Берем дуршлаг, засыпаем вишневые плоды и споласкиваем, перемешивая рукой, в проточной холодной воде. Обратите внимание на температуру воды. Теплая жидкость провоцирует сокоотделение.
- Просушите заготовку. Расстелите тканевое полотенце и разложите на нем промытый урожай. Оно впитает лишнюю влагу. Не промачивайте плоды, так они могут пустить сок.
- Подготовьте место в морозилке и емкости для заморозки.
- Приготовьте маркер и самоклеющиеся записки. На них необходимо указать дату и название продукта, чтобы не просрочить срок годности.
С косточками
А теперь разберемся, можно ли замораживать вишню с косточкой. Конечно, можно заготавливать ягодки с косточкой.
Ягода с косточками смотрится на праздничном столе красиво. Кроме того в мякоти сберегается больше пользы.
Для того, чтобы правильно заморозить вишню на зиму с косточками в морозилке, рекомендуется следовать технологии замораживания по классическому рецепту:
- Прежде чем заморозить вишню с косточкой, берем разделочную доску и накрываем ее пищевой пленкой или фольгой.
- Просушенные вишенки раскладываем в один слой не плотно друг к другу.
- Отправляем ягоды в морозильную камеру, чтобы предварительно приморозить. Оставляем вишенки на 3 часа в условиях мороза.
- Достаем вишню и ссыпаем ее в плотный пакет с застежкой. Расфасовывайте в пакеты порционно. Так удобно потом размораживать, когда потребуется. При упаковке, максимально выпустите воздух и застегните его.
Стоит отметить, что для того, чтобы заморозить вишню, кроме пакетов, отлично подойдут небольшие стаканчики с зип-застежкой.
Срок хранения при низких температурах морозилки составит 12 месяцев. До сбора следующего урожая, если конечно лакомство долежит.
Без косточек
Если заморозить вишню на зиму без косточек, то потом ее удобно не только есть, но и использовать в другие блюда. Еще одним достоинством такого метода заморозки является то, что урожай на зиму без косточек, займет меньше места в морозильной камере. Однако перед тем, как заморозить нужно потрудиться, чтобы освободить плоды от косточек. Делать это можно как вручную, так и при помощи специального прибора. После извлечения косточек пробуем заморозить вишню с сахаром. Получается очень вкусно, к тому же сахар служит дополнительным натуральным консервантом, продлевающим срок годности.
- Прежде чем заморозить, подготовьте пластиковый контейнер, в который позже поместим вишню.
- Для процедуры потребуется 250 грамм сахара и пол килограмма вишенок. Смешиваем их при помощи блендера.
- Положите в контейнер ягоды так, чтобы сверху оставалось 3 сантиметра свободного объема. Его мы используем, заполнив сладкой вишневой массой из блендера.
- Закройте контейнер крышкой и оставьте в морозилке.
Хранить замороженную вишню без косточки дома в морозилке при температуре от – 16 до – 20 градусов не больше 6 – 10 месяцев. Однако, если в рецепте использовали сахар, то срок годности увеличивается еще на 6 месяцев.
Что приготовить из замороженной вишни
Из замороженной вишни можно приготовить очень много блюд. С участием замороженных ягод можно приготовить не только напитки, вино, выпечку, но и украсить торт. А уж домашние вареники с замороженной вишней, просто пальчики оближешь.
Если, например, вы варите компот из замороженной вишни, то предварительно ее можно не размораживать. Кстати в компот удобно добавлять даже ягоды с косточками. Переложите замороженную массу на дно кастрюли, залейте водой и поставьте на огонь. Так же следует поступать и в случае варки вишневого киселя.
Очень вкусным получается шарлотка с замороженной вишней без косточек. Стоит отметить, что прежде чем готовить шарлотку или другой пирог с замороженной вишней, ее необходимо разморозить.
Калорийность замороженной вишни
Вишня сама по себе не очень сладкая ягода. Если вы следите за своим весом, то конечно стоит знать о том, сколько калорий в замороженной вишне. Сразу стоит оговориться, количество калорий напрямую зависит от метода заморозки в домашних условиях. Если вишенки заготавливали без дополнительных пищевых добавок, то на 100 грамм продукта энергетическая ценность составит 50 ккал. При добавлении сахарного песка энергетическая ценность увеличивается. На уровень калорий косточки никак не влияют.
Предыдущая
Фрукты и ягодыВяленая вишня в домашних условиях
Следующая
Фрукты и ягодыСколько можно хранить вишневое варенье с косточками и компот из вишни с косточками
польза и вред для здоровья, свойства и противопоказания
Вишня – это куст или небольшое дерево, родиной которого является Черноморское побережье Кавказа и Крыма. Она дает нам вкусные, кисло-сладкие ягоды. В настоящее время распространена очень широко, а мировые сборы плодов составляют до 2 млн. тонн. Потребляют ее сушеную, свежую, консервированную. Эта ягода не просто вкусная, она еще обладает рядом полезных свойств.
Польза от ягоды: калорийность и витаминный коктейль
Полезные свойства вишни включают огромный перечень, с которым трудно сравниться многим ягодам и фруктам. Уникальный состав и приятный вкус делают эту ягоду просто незаменимой в рационе. И как любую другую, лучше использовать ее свежей.
Вначале подсчитаем калории, которые содержит вишня. В ней сочетается низкая калорийность и питательность, благодаря высокому содержанию углеводов. Люди, часто ее употребляющие, могут набрать несколько дополнительных килограммов. Так сколько калорий в вишне? 100 г сырых ягод – это 52 ккал. Количество ккал в сушеных ягодах выше и равняется 290. Так что от вишни можно поправиться. Но эффект бывает и прямо противоположный: некоторые используют ее для похудения.
Польза вишни для здоровья состоит в употреблении плодов, листьев, веток и даже коры дерева. Можно употреблять и косточки, но наружно, для компрессов. В старину целители советовали людям прижиматься к стволу больными местами, чтобы «хворь из тела выходила». При лечении недугов использовали древесную золу.
По количеству содержащихся витаминов, ее можно сравнить только с земляникой. Какие витамины содержатся в вишне?
Это настоящий витаминный коктейль – Е, С, РР, В1, В2, В9, каротин и фолиевая кислота.
Об их пользе для организма человека говорить особой надобности нет: без них не происходит ни один жизненно важный обменный процесс в нашем теле. Причем витамины в вишне содержатся не только в плодах.
Поэтому высаживайте на своем участке эту уникальную культуру и употребляйте ее плоды на здоровье. Тогда ягоды, богатые витаминами, будут у вас всегда «под рукой».
Целебные свойства вишни важны·для женщин:
- в случае обильных кровотечений, которые сложно остановить;
- можно употреблять во время беременности, т.к. для развития плода нужна фолиевая кислота для детей при анемии или малокровии, когда необходимо наличие такого элемента, как железо;
- при низком иммунитете, когда на помощь придут витамины;
Для пожилых людей наличие витамина РР в ягоде станет находкой, при накоплении холестерина в сосудах. Для мужчин плоды вишни ценны в случае болезни предстательной железы, а также для выработки мужских гормонов и повышения «мужской силы» (вторая молодость). Все это – благодаря наличию в ягоде цинка, который не разрушается и при переработке, а вот в наливке его нет. Чем полезна вишня для мужчин, женщин и детей становится очевидным. Да и для человека в любом возрасте – это несомненная польза.
Молоко, разведенное спелым соком, применяют при простудных заболеваниях как напиток, снижающий температуру. Такой же состав применяют при артритах.
к оглавлению ↑
Минеральный состав плодов
Вишня по своему составу насыщена и другими полезными веществами. Состав вишни уникален. Какие же вещества входят в ее состав и от каких недугов они помогают?
| вещество | помощь в лечении заболевания |
|---|---|
| фруктоза и глюкоза | легкоусвояемые сахара, которые частично могут заменить сахар |
| кумарин | его применение снижает свертываемость крови |
| железо, магний, кобальт, медь | предотвращение малокровия и его лечение |
| пектин | выводит азотистые шлаки из нашего тела |
| эллаговая кислота | Останавливает размножение раковых клеток, а значит – ограничивает возникновение злокачественных опухолей |
| калий | участвует в обменных процессах, помогает работе почек, выводя с мочой вредные соединения; полезен он и для работы сердца |
| витамин С, Р и дубильные вещества | укрепляют сосуды, уменьшают частоту сердечных приступов; организм становится устойчивее к отрицательным факторам внешней среды |
| гликозид амигдалин | применяется в комплексной терапии для лечения желудка и нервной системы |
Лечебные свойства вишни связаны и с ее соком, который используют при психических расстройствах, артрите, как слабительное. Кроме того, сок очень хорошо утоляет жажду и повышает аппетит, являясь диетическим средством.
Обладая антисептическим эффектом, мякоть и сок убивают кишечную палочку, возбудителей дизентерии и некоторых других инфекций.
к оглавлению ↑
Какое влияние на организм оказывают косточки вишни?
Обычно мы не используем косточки, потому что в их состав входит гликозид амигдалин, способный разрушаться, образуя синильную кислоту, которая ядовита. Да и кому лишний раз захочется глотать косточки вишни? Синильная кислота предназначена для защиты ягоды от вредителей, а не для нашего питания.
Она высвобождается под воздействием влаги и гнилостных бактерий, поэтому вишневые косточки обладают горьким миндальным запахом. Измельченные косточки применяют при подагре в виде наружных компрессов.
Находится синильная кислота в косточках большинства ягод в виде амигдалина и не приносит ни пользу, ни вред, пока находится в сухом состоянии. Вишневое варенье и компоты, которые долго хранятся, лучше не употреблять, в них может содержаться ядовитая кислота.
к оглавлению ↑
Полезна ли замороженная красная ягода?
По своим вкусовым качествам замороженная ягода очень похожа на свежую. Такая вишня полезна и не нанесет вреда для здоровья. Это продукт диетический, богатый содержащимся в нем витамином С. Большинство лекарственных свойств в замороженном состоянии сохраняются. Обычно из нее готовят блюда:
- вареники и пироги с начинкой,
- различные десерты,
- кисло-сладкие соусы.
Можно приготовить компот, заранее заморозив ягоду в контейнерах. Например, порционное ассорти с черешней готовиться просто: ягоду вымыть горячей водой и опустить в кипяток для варки. Такой компот вкусен, полезен и хорошо утоляет жажду.
Калорийность же замороженной вишни несколько ниже, чем свежей. Она составляет 46 ккал. С одной стороны она обладает питательной ценностью, а с другой – является продуктом с небольшим содержанием калорий.
к оглавлению ↑
В чем польза вишневых листьев и веток?
Вишня, полезные свойства ягод которой теперь известны, имеет не менее ценные по своему составу листья. Сбор листьев проводят до начала цветения дерева. В этот период они нежные, с хорошими вкусовыми качествами и богатым набором полезных веществ.
Листья богаты витаминами и минералами. На их основе делают отвары и настойки. Приведем примеры нескольких рецептов.
| при лечении желтухи | Берут 2 ст.л. листьев на полстакана молока, готовят на медленном огне. Получают отвар, который нужно принимать небольшими порциями. |
| при кровотечении из носа (повышенное давление) | Берут 10 г листьев на стакан кипятка, отстаивают и процеживают. Пропитывают отваром ватный тампон. |
| в качестве мочегонного средства | При цистите, болезнях почек заваривают как чай. Отвар выводит токсины и соли из организма. |
| при простудных заболеваниях | Заваривают как чай и принимают небольшими порциями в течение дня. |
| при проблемах с суставами | Горсть веток и листьев берут на пол-литра воды и кипятят 15 мин. Настаивают 2 часа. Получается отвар с привкусом вишневого миндаля. |
Ветки растения можно использовать свежие или заготавливать молодые побеги. Отвар из веток помогает при миоме и эндометриозе (гинекологические заболевания). Принимать его нужно продолжительное время.
Применение листьев и ветвей вишни противопоказаний не имеют.
к оглавлению ↑
Всем ли рекомендованы кисло-сладкие ягоды?
Вишня обладает лечебными свойствами, но и противопоказания у нее тоже есть. Но польза и вред вишни неравнозначны: польза более весома. Хотя много ягод может кушать далеко не каждый.
- Людям с заболеваниями ЖКТ (особенно гастритом) их употреблять нельзя.
- Людям, склонным к ожирению, нужно умерить свои аппетиты. Глюкоза, которая содержится в ягоде, может поспособствовать в увеличении веса.
- Если больна печень, то вишневые ягоды будут стимулировать работу этого органа. Поэтому нужна врачебная консультация.
- Аллергикам нужно быть осторожными при употреблении ягоды. Она способна вызывать аллергию. В этом случае вишня принесет не пользу, а вред.
- Гипотоникам нельзя кушать большое количество ягод, они понижают давление.
- В настойках и наливках из ягоды нужно извлекать косточки, иначе может произойти отравление из-за содержания в настойке синильной кислотой.
Нужно знать как о противопоказаниях, так и о полезных свойствах вишни. Ведь большинство людей любят эту ягоду. И она может радовать нас круглый год своим вкусом и целебными свойствами.
Всё о вишне и её пользе для здоровья [ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ]
Добрый день, уважаемые читатели сайта Смузик! 🙋🏻
Не так давно я написала очень объёмную статью о черешне и её пользе для здоровья (ссылка откроется в новом окне). Кто бы мог подумать, что такая сочная и вкусная ягодка может иметь столько полезных свойств! 🍒 Как-то я уже привыкла, что полезные продукты не всегда оказываются особенно вкусными, а черешенка — это ведь такая вкусняшка ☺️ Но черешневый сезон очень короток, да и стоит она дороже, чем не менее любимая всеми нами ягода — вишня, которая ничуть не уступает по полезности, и даже превосходит (!), своей близкой родственнице — сладкой черешне.
Так вот, друзья, сегодня я хочу поговорить с Вами о вишне и её невероятной пользе для организма. В этой статье я собрала всю самую интересную информацию о вишне, её истории, её состав и калорийность и, самое главное, полезные свойства и потенциальный вред для здоровья. Как всегда, статья будет очень информативная, так что готовьтесь 😉
Происхождение и история вишни
Считается, что русское слово «вишня» происходит от немецкого Weichsel, которое, в свою очередь, имеет латинский корень viscum и означает «птичий клей». Так что, в буквальном смысле, «вишня» означает ни что иное как «дерево с клейким соком».
Самым древним видом вишни является черешня, и заметьте совсем не наоборот. Историки считают, что черешня была известна в Анатолии и в Европе уже 8 000 лет до н. э. Более подробно об истории черешни можно почитать здесь.
Предполагается, что вишня (Prunus cerasus) возникла как естественный гибрид между черешней (Prunus avium) и вишней кустарниковой (Prunus fruticosa) где-то в Иранском нагорье или в Восточной Европе, где близко соседствуют оба вида растений. Считается, что именно кустарниковая вишня (Prunus fruticosa) «разбавила» натуральную сладость черешни и придала плодам более терпкий, кисловатый вкус. Со временем гибрид стабилизировался и так образовался новый вид — известная всем нам вишня (Prunus cerasus).
Вишня издавна культивировалась на территории Каспийского и Чёрного морей и была известна грекам ещё в 300 году до н. э. Вишня также была популярна у персов и римлян.
В Британии культивирование вишни было популяризировано примерно в 16 веке во времена царствования Генриха VIII, а в 16 веке колонисты вывезли вишню в Северную и Южную Америку, где она выращивается и по сей день.
Вишня и черешня — это фрукт или ягода?
Вишня и черешня принадлежат к роду растений семейства Розовые (Rosaceae), подроду слив (Prunus) и подроду вишни (Cerasus).
В виду того, что близкий родственник вишни и черешни — слива, а также тот факт, что вишня и черешня имеют только одну косточку внутри (плод костянка) и произрастают на деревьях, а не на кустах, то вишня и черешня являются плодами, то есть фруктами.
Но так как вишню и черешню в народе считают ягодами, в этой статье я всё-таки буду назвать их так, не зацикливаясь на ботанических терминах.
Чем отличается вишня от черешни
В основном вкусом. Благодаря насыщенному и терпкому вкусу, вишня лучше подходит для консервации и приготовления различных блюд, а вот черешню лучше кушать в свежем виде.
Несмотря на различие во вкусе, обе ягоды очень полезны для здоровья. Хоть в вишне и больше витаминов, по количеству антиоксиданстов оба плода идут на равне.
Более подробно о черешне и её пользе для здоровья можно почитать по ссылке.
Состав вишни
Свежая вишня — диетический продукт. В ней содержится огромное количество полезных веществ и сильных антиоксидантов, которые защищают организм от многих болезней и старения. Плоды вишни особенно богаты витаминами A и C, а также медью и марганцем.
В 100 г. вишни содержится
| Количество | Суточная норма* | |
| Калорийность | 50 ккал | 2% |
| Вода | 86,13 г | |
| Белок | 1 г | 2% |
| Жир | 0,3 г | 1% |
| Углеводы | 12,8 г | 5% |
| Сахар | 8,49 г | — |
| Клетчатка | 1,6 г | 6% |
| Витамин A | 1283 МЕ | 55% |
| Витамин C | 10 мг | 13% |
| Витамин B2 | 0,04 мг | 4% |
| Медь | 0.1 мг | 12% |
| Марганец | 0.1 мг | 6% |
| Калий | 173 мг | 4% |
| Магний | 9 мг | 3% |
| Витамин B1 | 0.03 мг | 3% |
| Витамин B3 | 0.04 мг | 3% |
| Витамин B5 | 0.14 мг | 3% |
| Витамин B6 | 0.04 мг | 3% |
| Кальций | 16 мг | 2% |
| Фолиевая кислота | 8 мкг | 2% |
| Витамин К | 2,1 мкг | 2% |
| Фосфор | 15 мг | 2% |
| Железо | 0.32 мг | 2% |
*от диеты с употреблением 2000 ккал в день
Польза и вред вишни для здоровья
Ниже мы рассмотрим полезные свойства вишни, которые были подтверждены лабораторными исследованиями и экспериментами, а также имеющиеся противопоказания и возможные побочные действия от чрезмерного поедания этой вкусной и сочной ягоды 🍒
Вишня против воспалений
Антоцианы и цианидин — два мощных антиоксиданта, которые содержатся в мякоти и кожуре вишни. Обратите внимание, что 2/3 всех антоцианов находятся именно в кожуре плодов вишни, поэтому очень важно употреблять ягоду целиком.
Исследование, опубликованное в Journal of Natural Products, показало, что антоцианин и цианидин, выделенные из вишни, имеют более выраженные противовоспалительные свойства, чем аспирин.
Вишня для профилактики рака
Антоциан, о котором мы уже писали выше, помимо выраженных антиоксидантных и противовоспалительных свойств, способствует защите организма от бесконтрольного деления раковых клеток. В этом плане, вишня и черешня являются отличным натуральным продуктом для профилактики онкологических заболеваний.
Вишня против заболевания глаз
Разные исследования показывают, что благодаря антиоксидантам, вишня может служить естественным средством для лечения глаукомы и макулодистрофии (дегенерации жёлтого пятна сетчатки глаза).
Вишня для хорошего сна
Вишня является одним из лучших натуральных источников мелатонина, гормона, который снижает температуру тела и вызывает сонное состояние.
Исследование, проведённое на 20 волонтёрах, показало, что всего 30 мл. свежевыжатого сока из вишни утром и вечером, значительно улучшило их сон. По этой причине, люди страдающие любыми расстройства сна и бессонницей обязательно должны включить вишню в свой ежедневный рацион.
Кандидат наук, доктор Glyn Howatson, который являлся автором исследования отметил, что: «Мелатонин, который содержится в свежем вишнёвом соке, легко усваивается организмом и может с успехом использоваться на уровне с БАДами, содержащими мелатонин.».
Вишня для уменьшения боли в мышцах
Исследование, проведённое в 2010 году журналом международного сообщества по спортивному питанию, показало, что свежий вишнёвый сок можно с успехом применять для уменьшения мышечной боли после спортивных нагрузок.
В ходе этого исследования, профессиональные бегуны ежедневно выпивали 700 мл. вишнёвого сока. Не пугайтесь большого количества — это всего навсего 480 ккал 😉. Сок из вишни они пили ежедневно в течение 7 дней до забега на длинную дистанцию, а также в день самого соревнования. В результате эксперимент доказал, что спортсмены, которые пила натуральный вишнёвый сок, действительно испытывали меньше мышечных болей, чем группа бегунов, принимавших пласебо — сок пустышку. Исследователи считают, что большое количество антиоксидантов, которые содержатся в вишне, нейтрализуют свободные радикалы, образующиеся при сильной физической нагрузке, и тем самым снижают болезненное воспаление в мышцах.
Вишня для похудения
В 2009 году в журнале «Journal of Medical Food» было опубликовано интересное исследование, проведённое на лабораторных крысах. В ходе тестов, животных разделили на две группы. Первую группу кормили пищей с высоким содержанием жира. В добавок к еде, эти мышки получали добавку в виде вишнёвого порошка, который составлял 1% от массы всей потребляемой ими пищи. Вторая группа питалась точно такой же едой, но вместо 1% вишнёвой добавки, они получали дополнительную порцию углеводов, которые содержали столько же калорий, что и порошок. В результате, крысы, которые имели в своём рационе вишню, набрали меньше веса и жировой массы, чем животные, получавшие просто углеводы. Почему так произошло? Всё дело в антоцианах! Это вещество, помимо защиты организма от разрастания раковых клеток, активирует определённую молекулу, которая одновременно ускоряет процесс сжигания жира и замедляет откладывание жира «на потом».
Более того, в крови грызунов снизился уровень воспаления, которое часто связывают с развитием заболеваний сердца и сахарным диабетом. Регулярное употребление вишни помогает бороться с воспалительными процессами в организме, снижает количество липидов в крови, которые и приводят к сердечным заболеваниям и увеличению веса.
Вишня против подагры
Подагра, разновидность артрита, возникает из-за чрезмерного количества мочевой кислоты в крови. Мочевая кислота вызывает болезненные отёки суставов, а также их повышенную чувствительность и воспаление.
Исследования показывают, что употребление 240 мл. свежего вишнёвого сока в день натуральным путём снижает уровень мочевой кислоты и уменьшает воспаление в суставах.
Ещё одно исследование, опубликованное в известном журнале Arthritis & Rheumatism, доказало, что употребление вишнёвых БАДов снижает риск развития подагрового воспаления на 35%. А если употребление вишнёвых добавок совмещается с приёмом аллопуринола, то риск развития воспаления у больных подагрой и вовсе снижается на 75%. По этой причине, для профилактики развития воспаления, больно с повышенным содержанием мочевой кислоты, рекомендуется регулярно употреблять вишню.
Вишня для здорового сердца
Исследования, проведенные в Мичиганском университете, показывают, что употребление вишни положительно сказывается на сердечно-сосудистой системе и снижает риск развития инсульта. Данное исследование показало, что некоторые вещества, которые содержатся в вишне активируют изоформы PPAR (рецепторы, активируемые пролифераторами пероксисом) во многих тканях организма. Рецепторы PPAR регулируют гены, которые участвуют в метаболизме жиров и глюкозы, а их модификация, в свою очередь, помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Вишня для здоровья мозга
Исследование, проведённое в 2005 году, показало, что содержащиеся в вишне и черешне фенольные соединения, такие как кверцетин, гидроксикоричная кислота, антоцианы, защищают нейроны от дегенерации. Эти мощные антиоксиданты, а особенно антоцианы, препятствуют окислительным процессам в клетках мозга, что положительно влияет на здоровье людей, страдающих от болезни Альцгеймера и других заболеваний мозга.
Возможные побочные эффекты от употребления вишни
Употребление вишни безопасно для взрослых и детей, а также для беременных и кормящих женщин. В худшем случае, как и любой другой продукт, вишня может вызвать аллергическую реакцию у людей, которые чувствительны к её компонентам. На данный момент нет исследований, которые бы подтвердили опасность переедания вишни или употребления добавок из этой ягоды. Если Вы кушаете много вишен или употребляете какие-то концентраты, БАДы, то следите за реакциями Вашего тела и, если заметите, какие-то неприятные ощущения, обратитесь к врачу.
_________________
Вишня: как выбирать, как хранить и как правильно кушать
Хочу добавить к статье отрывок из программы «Жить здорово», где как отмечается особенная полезность вишни для больных подагрой, а также рассказывается как правильно вишню выбирать, как хранить и как её есть с максимальной пользой для здоровья.
Как можно использовать вишню
Вишня — это просто необычайная и супер-полезная ягодка, из которой можно приготовить тысячи блюд и напитков!
В сезон вишни лучше, конечно, кушать свежие ягодки, чтобы получить максимум пользы для организма. Свежую вишню можно употреблять в чистом виде или же добавлять её в каши, йогурты, творог, кефир, смузи, салаты, десерты, напитки и коктейли.
А вот ещё несколько идей о том, что же можно сделать с любимой всеми нами ягодой вишней:
- смузи и коктейли с вишней
- замороженная вишня для использования вне сезона
- сушёная вишня для использования в фруктовых чаях, в граноле, мыслях и хлопьях, в кашах
- консервация: варенье, компоты, вишня в собственном соку, сироп, сок, желе
- молочные изделия с добавлением вишни
- сытные блюда: вареники, соусы из вишни, вишнёвый уксус
- выпечка: пироги, пирожки, слойки, булочки, маффины с вишней
- кондитерские изделия: торты и пирожные с вишней, крем из вишни,
- алкогольные изделия: вишнёвое вино, наливки, ликёры
Как хранить вишню в холодильнике
Вишня и черешня — доволно скоропортящиеся продукты. Тёплая температура — это их основной враг. Диетологи говорят, что за один час при комнатной температуре вишня теряет столько же полезных веществ, сколько за один день в холодильнике. По этой причине, старайтесь как можно скорее положить вишню в холодильник после покупки.
Важно помнить, что не нужно мыть вишню перед тем, как положите её в холодильник, таким образом она быстрее испортится. Мойте вишню только перед употреблением или консервацией.
Знаете ли Вы, что можете удлинить срок хранения свежей вишни, если просто зальёте ягоды чистой водой?
Всё, что Вам необходимо сделать — это тщательно вымыть вишню. Заполните банку водой до половины. Затем вместите в банку столько вишен, сколько сможете. Хорошенько постучите по краям ёмкости, чтобы удалить пузырьки воздуха из жидкости. Важно, чтобы вишня была полностью покрыта водой, поэтому долейте, если нужно, воду до самых краешков банки.
Польза замороженной вишни для здоровья
Вишневый сезон пролетает быстро, но, к счастью, вишней можно запастись на всю зиму. Только не забывайте, что даже замороженные продукты совсем не долговечны, а замороженную вишню Вы можете хранить в морозильнике до одного года.
Предлагаю Вашему вниманию отрывок из передачи «Жить здорово», где рассказывается именно о пользе замороженной вишни для здоровья.
Как заморозить вишню на зиму
Если Вы решили заморозить вишню, чтобы наслаждаться полезными плодами всю зиму, то важно делать это правильно. В этом коротеньком видео показывается, как это нужно делать, чтобы избежать слипания плодов и образования льда между ягодками.
Удаление косточек из вишни
Ну и последнее видео, так сказать, на засыпку. Если Вам нужно быстро удалить косточки из вишни, а под рукой нет специальной машинки для удаления косточек, то сделать это можно используя обычную бутылку и палочку. Вместо палочек для еды, кстати, можно использовать соломинку, деревянный шампурик или обычную зубочистку.
Этот способ несомненно подойдёт, если Вам нужно обработать небольшое количество вишни, скажем, для пирога или вишнёвого смузи, а вот если Вас ожидает целое ведро ягод, то лучше всё-таки купить себе приспособление для удаления косточек из вишни.
Ну что же, друзья, это всё, что мне хотелось рассказать Вам о чудо-ягодке — вишне. Я надеюсь, что эта статья Вам понравилась и Вы узнали что-то новое и интересное. Буду очень признательна, если Вы решите поддержать наш сайт и поделитесь этой статьёй или любым нашим рецептом с Вашими друзьями!
Желаю Вам здоровья и отличного настроения! 🍒
калорий в замороженной вишне и пищевая ценность
|
Другая недавно популярная еда: |
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
калорий в вишне — замороженная вишня
Количество отображаемых блюд — 2
| Размер порции | Калорий | Жир (г) | Углеводы (г) | Белок (г) |
| Вишня кислая, красная, замороженная, несладкая | ||||
| 100г | 46.00 | 0,44 | 11.02 | 0,92 |
| 1 чашка, не размороженная | 71,30 | 0,68 | 17.08 | 1,43 |
| 1 упаковка (18 унций) | 234.60 | 2,24 | 56,20 | 4,69 |
| Вишня сладкая замороженная, с сахаром | ||||
| 100г | 89,00 | 0,13 | 22,36 | 1,15 |
| 1 чашка, размороженная | 230.51 | 0,34 | 57,91 | 2,98 |
| 1 упаковка (10 унций) | 252,76 | 0,37 | 63,50 | 3,27 |
Фактов о питании и пользе вишни для здоровья
Вишня — это питательное сладкое лакомство, которое прекрасно дополняет самые разные блюда.Репутация вишни как ингредиента десерта может заставить вас задуматься, достаточно ли она полезна, чтобы ее можно было есть каждый день. К счастью, вишня полезна для здоровья, особенно если она приготовлена без добавления сахара.
Пищевая ценность вишни
Следующая информация о пищевой ценности предоставлена Министерством сельского хозяйства США (USDA) для одной чашки (138 г) сырых вишен с косточками.
- калорий : 87
- Жир : 0.3g
- Натрий : 0 мг
- Углеводы : 22 г
- Волокно : 3g
- Сахар : 17,7 г
- Белок : 1,4 г
Углеводы
Чашка вишни содержит 22 грамма углеводов, большинство из которых поступают из натуральных сахаров. В 1 стакане вишни также 3 грамма клетчатки.
Свежая вишня считается продуктом с низким гликемическим индексом (гликемический индекс ниже 55).Однако подслащенная сушеная вишня или другие сорта с добавлением сахара будут иметь более высокий гликемический индекс.
Жиры
Вишни почти обезжирены — менее 1/2 грамма на чашку.
Белок
В 1 стакане свежей вишни содержится 1,5 грамма белка.
Витамины и минералы
Вишня — хороший источник витамина С, калия, кальция, магния, железа и фолиевой кислоты.
Польза для здоровья
Хотя вишня от природы богата сахаром, она обладает большой концентрацией полезных фитонутриентов, оказывающих положительное влияние на здоровье.
Предотвращает подагру
Свежая и консервированная вишня изучается с 1950-х годов для лечения артрита и профилактики подагры. Доказательства способности вишни восстанавливать нормальный уровень мочевой кислоты были продемонстрированы в многочисленных исследованиях на протяжении десятилетий. При изучении 633 пациентов с подагрой исследование 2018 года показало, что потребление свежей вишни или экстракта вишни было связано с 35% сокращением приступов подагры в течение 2-дневного периода.
Может снизить риск рака
Богатый цвет вишни обусловлен антоцианами, мощными антиоксидантами, которые помогают организму смягчить окислительное повреждение, потенциально вызывающее рак.Вишня также содержит витамин С, который может быть связан с более низким риском рака легких у курящих людей. Кроме того, известно, что клетчатка вишни защищает от рака толстой кишки. Включение вишни и других фруктов и овощей в свой рацион — хороший шаг к снижению риска нескольких форм рака.
Снижает болезненность мышц
Наряду с антиоксидантными свойствами вишня обладает противовоспалительным действием. Когда после интенсивных упражнений съедается 50–270 терпких вишен, повреждение мышц уменьшается.Измеряя два распространенных побочных продукта восстановления после упражнений, креатинкиназу и лактатдегидрогеназу, исследователи обнаружили, что вишня помогает уменьшить болезненность и сократить время восстановления.
СПИД для здоровья сердца
Было показано, что однократная доза вишневого сока Bing значительно снижает уровни систолического и диастолического артериального давления в течение 2 часов у пожилых людей. Учитывая противовоспалительное действие вишни и высокое содержание калия, имеет смысл включать вишню только в сердце. -план здорового питания.Употребляя целую вишню, вы также получаете дополнительный эффект снижения холестерина за счет клетчатки.
поддерживает функцию памяти
Флавоноиды и антоцианы в темной вишне помогают защитить мозг от окислительного повреждения. Окислительное повреждение может возникнуть в мозгу в результате старения, факторов окружающей среды, таких как курение, и хронических заболеваний, таких как высокое кровяное давление или диабет. Наполнение меню яркими фруктами и овощами, такими как вишня, может защитить вашу память на долгие годы.
Аллергия
Известно, что аллергия на вишню имеет место и иногда коррелирует с чувствительностью к клубнике, винограду и другим фруктам и овощам. Симптомы аллергии на вишню могут включать крапивницу, отек, рвоту или стеснение в груди и. горло и одышка. Если вы подозреваете аллергию на вишню, обратитесь к врачу для индивидуальной оценки.
Побочные эффекты
Вишневые косточки содержат опасное химическое вещество под названием амигдалин.Хотя не стоит волноваться, если вы случайно проглотили одну косточку, лучше этого избегать. Остерегайтесь измельченных вишневых косточек, потому что амигдалин легче усваивается.
Если вы живете с синдромом раздраженного кишечника (СРК), стоит отметить, что вишня богата FODMAP — формой углеводов, которая может вызвать обострения у некоторых людей. Тем, у кого чувствительность к FODMAP, возможно, следует избегать вишни и других продуктов. косточковые фрукты, чтобы помочь контролировать их симптомы. Если у вас проблемы с перевариванием вишни, проконсультируйтесь с диетологом или врачом-терапевтом для получения индивидуальных рекомендаций.
Сорта
Есть несколько разновидностей вишни, которые различаются по цвету, размеру и сладости. Крупные и темно-красные вишни Бинг наиболее распространены в Соединенных Штатах. Другие разновидности включают Royal Ann, Black Tartarian, Rainier, Stella, Chelan и другие.
Вишню можно купить замороженной, свежей, консервированной, в банке или сушеной. Ярко-красные вишни, которые вы видите поверх мороженого, называются вишнями мараскино, они сделаны из светлого сорта, который был подслащен и консервирован.Для максимальной пользы для здоровья выбирайте вишню темного цвета без добавления сахара.
Когда лучше
Замороженную, сушеную или консервированную вишню можно купить в любое время года в большинстве продуктовых магазинов, как и свежую импортированную вишню. Сезон для вишни обычно приходится на жаркие летние месяцы, и у некоторых сортов вегетационный период дольше, чем у других. Посетите местный фермерский рынок, чтобы узнать, когда в вашем районе можно купить вишню.
Выбирайте свежую вишню без повреждений и плесени.Свежая вишня должна выглядеть пухлой, никогда не сморщенной. Ищите блестящую и твердую вишню с еще прикрепленными зелеными стеблями.
Хранение и безопасность пищевых продуктов
Не мойте вишню, пока не будете готовы ее съесть. Слишком раннее мытье приводит к тому, что вишня портится быстрее. Не храните вишню на солнце или при высоких температурах. Вместо этого храните свежую вишню без крышки в самой холодной части холодильника, где ее хватит на несколько дней. Следите за признаками порчи и выбросьте гнилую вишню, прежде чем она испортит остальную часть партии.
Как подготовить
Добавьте вишню в греческий йогурт, творог или сыр рикотта для завтрака или закуски с высоким содержанием белка. Добавьте несколько вишен в салаты или в соленые блюда, чтобы добавить сладости, цвета и текстуры.
Вишня также часто используется в пирогах, тортах и другой выпечке. Употребление свежей или замороженной вишни в том виде, в каком она есть, — один из самых простых способов насладиться ее сладостью.
Рецепты
Полезные рецепты с вишней
Вишня: фрукт месяца
Вишня связана со сливой и, в большей степени, с персиками и нектаринами.Им наслаждались с каменного века — ямы были найдены в нескольких пещерах каменного века в Европе. Римляне разносили вишню по Европе и Англии по путям завоеваний.
Вишня выращивается в нескольких регионах этой страны, но семьдесят процентов вишни, производимой в Соединенных Штатах, поступает из четырех штатов (Вашингтон, Орегон, Айдахо и Юта).
Сорта
Существует два основных типа вишни: кисло-сладкая. Вишня менее калорийна и содержит больше витамина С и бета-каротина, чем черешня.
Вишня
- Монморанси : Этот сорт является самой известной вишней. В основном это консервы или заморозки для использования в качестве начинки для пирогов или соуса. Их выращивают в основном в восточных штатах и на Среднем Западе.
Черешня
- Bing : Этот сорт является самой известной черешней. Он большой, круглый, очень сладкий, с пурпурно-красной мякотью и темно-красной кожицей, которая в полностью созревшем состоянии приближается к черной.Bing доступен с конца мая до начала августа.
- Ламберт : Этот сорт является вторым по популярности сорт черешни. Он меньше, чем Bing, и имеет форму сердца. У него темно-красная кожица и богатый аромат. Lamberts доступны немного дольше, чем Bing, обычно до конца августа.
- Райнер : Этот сорт сладкий, с желтой или розоватой кожицей. Он мягче и слаще, чем Bing. Однако выращивается этот сорт в ограниченном количестве.
- Royal Ann : Этот сорт имеет румяно-желтую кожуру и часто консервируется или превращается в вишню мараскино.
| Вишня | |||
| Размер порции (73 г) | |||
| Количество на порцию | % дневной нормы | ||
| калорий 50000 | |||
| Всего жиров 1 г | 1% | ||
| Насыщенных жиров 0 г | 0% | ||
| Холестерин 0 мг | 0% | ||
| Натрий 0 мг | 0% | ||
| Всего углеводов | |||
| Пищевое волокно 2 г | 8% | ||
| Сахар 10 г | |||
| Белок 1 г | |||
| Витамин А | 4% | ||
| Витамин С | |||
| Железо | 2% | ||
| * Ежедневные процентные значения основаны на Диета на 2000 калорий. | |||
Выбор лучшей вишни
Покупайте вишню, которая хранилась в прохладном и влажном состоянии, так как вкус и текстура страдают при высоких температурах. У вишни ограниченный вегетационный период, и любая свежая вишня, выращенная в Соединенных Штатах, проданная после августа, вероятно, была получена из холодильных складов. В зимние месяцы из Новой Зеландии ввозят черешню в небольших количествах, но ее бывает трудно найти.
На рынке выбирайте по горстке вишен за раз и выбирайте только лучшие фрукты.Это может занять много времени, но наградой будет лучшая вишня. Хорошая вишня должна быть крупной (один дюйм и более в диаметре), блестящей, пухлой, твердой и темной для своего сорта. Покупайте черешню на плодоножке — она должна быть свежей и зеленой. Откажитесь от низкорослой вишни, а также от мягкой или дряблой вишни. Избегайте фруктов с синяками или порезами на темной поверхности.
Если вы обнаружите на рынке много поврежденных фруктов, подумайте о покупке вишен в другом месте, так как несколько испорченных вишен приведут к гниению других.
Хранение вишен для свежести
Немытые вишни неплотно упакуйте в полиэтиленовые пакеты или вылейте их в неглубокую сковороду одним слоем и накройте полиэтиленовой пленкой, чтобы свести к минимуму образование синяков. Храните вишню в холодильнике, а вишню в хорошем состоянии должно хватить на неделю. Время от времени проверяйте плоды и удаляйте испорченные вишни. Мойте фрукты перед едой.
Вы можете заморозить вишню, промыв и тщательно высушив, разложив ее одним слоем на противне и поместив в морозильную камеру на ночь.Когда вишни заморозятся, переложите их в плотный полиэтиленовый пакет. Замороженные фрукты можно хранить до года.
Подготовка вишни к употреблению
Большинство вишен, купленных на рынке, едят сырыми, отдельно или с другими фруктами. Просто помойте фрукты и подавайте вместе с плодоножками.
Для приготовления черешни вручную или с помощью косточки. Браконьерство — самая распространенная форма подготовки. Опустите вишню в небольшое количество кипящей воды или в смесь воды и вина и варите от одной до трех минут до мягкости.Готовьте, используя формулу из одной чашки жидкости на две чашки вишни.
Советы, как сделать вишню частью своего дня
- Добавьте вишню во фруктовый салат, чтобы добавить цвет, аромат и разнообразие.
- Вареная вишня — отличная начинка для нежирного мороженого или замороженного йогурта с низким содержанием жира.
- Сушеная вишня придает сладость овсяной каше или шлейфовой смеси.
Рецепты
Свежая сальса с северо-западной вишней
На 4 порции, каждая порция равна одной порции 5 раз в день.
Источник: Produce for Better Health
Ингредиенты
2 стакана свежей или замороженной черешни без косточек
1/3 стакана свежего нарезанного базилика
1/3 стакана Мелко нарезанного зеленого перца
2 чайных ложки лимонного сока
1/2 чайной ложки Каждый из: Вустерширский соус и тертая цедра лимона
1/4 чайной ложки соли
Немного остро-перцового соуса в бутылках
Нарезать вишню в кухонном комбайне или вручную. Смешайте все ингредиенты; хорошо перемешать. Охладите не менее 1 часа.
Анализ питания: 124 калории, общий жир 0 г, калории из жира 2%, белок 0 г, холестерин 0 мг, клетчатка 5 г, натрий 168 мг.
Соус с лососем и вишней на гриле
На 6 порций, каждая порция равна одной порции на 5 порций в день.
Источник: Northwest Cherry Growers
Ингредиенты
3 чашки свежей черешни без косточек Northwest
1/2 стакана воды
1/2 стакана белого сухого вина
1/4 стакана нарезанного лука
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
2 столовые ложки меда
2 столовые ложки свежего лимонного сока
1 чайная ложка тертой цедры лимона
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
В большой кастрюле смешайте все ингредиенты; довести до кипения на средней или сильной слышимости.Уменьшите огонь и тушите без крышки 30 минут или пока смесь не загустеет, часто помешивая. Прекрасно подается с лососем на гриле.
Анализ питания: калорий 172, общий жир 1 г, калории из жира 5%, углеводы 36 г, холестерин 0 мг, клетчатка 4 г, натрий 370 мг, белок 2 г.
Салат с вишней и копченой индейкой
На 4 порции, каждая порция равна двум порциям по 5 раз в день.
Источник: Northwest Cherry Growers
Ингредиенты
12 унций копченой индейки, нарезанной
2 стакана свежей черешни Northwest без косточек
1 манго * нарезанный и нарезанный
1 киви, нарезанный ломтиками
1 стакан капусты Напа, тертой
Пряный соус
Уложите индейку, вишню, манго и киви на нашинкованную капусту напа.Полить салат острой заправкой.
Острая заправка: нагрейте 2 столовые ложки растительного масла и 1 измельченный зубчик чеснока до горячего состояния, но не курите; остудить и удалить чеснок. Добавьте 2 столовые ложки бальзамического или красного винного уксуса, по 1 столовой ложке меда и сухой горячей горчицы ** и по ½ чайной ложки молотого имбиря и соли; хорошо перемешать. Получится около 1/3 стакана.
* Манго можно заменить одним большим нектарином.
** Можно заменить одной столовой ложкой вашей любимой горчицы.
Анализ питания: калорий 292, общий жир 7 г, калории из жира 20%, углеводы 42 г, белок 19 г, холестерин 49 мг, клетчатка 4 г, натрий 668 мг.
Салат с вишневым перцем
На 4 порции, каждая из которых соответствует трем порциям по 5 раз в день.
Источник: Northwest Cherry Growers
Ингредиенты
1 стакан свежей черешни без косточек с северо-запада
1 стакан каждого тонко нарезанного сладкого желтого и зеленого перца
1/4 стакана тонко нарезанного мягкого перца чили
2 столовые ложки мелко нарезанного лука
2 столовые ложки белого винный уксус
1 столовая ложка оливкового масла
1 чайная ложка сахара
соль и перец по вкусу
1 столовая ложка соленого имбиря, по желанию
4 чашки смешанной зелени
Смешайте все ингредиенты, кроме зелени; охладите 1 час или дольше.Подавать на смешанной зелени.
Анализ питания: калорий 127, общий жир 4 г, калории из жира 27%, углеводы 0 г, белок 3 г, холестерин 0 мг, натрий 541 мг.
Cherry Slaw в юго-западном стиле
На 6 порций, каждая из которых соответствует четырем порциям по 5 порций в день. Источник: Northwest Cherry Growers.
Ингредиенты
Slaw:
4 стакана измельченной зеленой капусты
3 стакана черешни без косточек, разрезанных пополам
2 стакана свежих листьев шпината
1 стакан измельченной хикамы
1 стакан измельченной моркови
1/2 стакана нарезанной свежей кинзы
1/2 стакана нарезанного кубиками красного лука
Заправка:
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки свежего сока лайма
2 столовые ложки замороженного концентрата сока лайма, размороженного
1 перец халапеньо, очищенный от семян и измельченный
1/2 чайной ложки цедры лайма
По 1/4 чайной ложки каждого порошка чили, молотого тмина и соли
В большой сервировочной миске смешайте ингредиенты для Slaw.В маленькой кастрюле смешайте ингредиенты для заправки; нагреть до кипения. Полить салатом и аккуратно перемешать, чтобы он покрылся слоем.
Анализ питания: калорий 158, общий жир 6 г, калории из жира 29%, углеводы 27 г, белок 6 г, холестерин 0 мг, натрий 126 мг.
Замороженная вишня калорий в 100 г, унциях, пригоршне, столовой ложке и более
В 100 г замороженной вишни содержится около калорий (ккал) .
калорий на:
унция
| горстка
| столовая ложка
| чашка
| полчашки
Например, горстей замороженной вишни (65 г) содержит около 0 калорий .
Чтобы наглядно представить, сколько это на самом деле, примите во внимание, что количество калорий в , из горстки замороженной вишни аналогично количеству калорий из, например:
- менее половины кубика сахара
Чтобы сжечь эти калории, вам нужно кататься на велосипеде не менее 1 минуты, плавать около 1 минуты или бегать 1 минуту.
Сколько калорий в пригоршне, столовой ложке, стакане или половине стакана замороженной вишни?
Как я уже писал, в 100г калорий.Также легко посчитать, сколько калорий будет в т. горсть, столовая ложка, чашка или полстакана замороженной вишни.
- Горсть замороженной вишни (65 г) 0 ккал
- Столовая ложка замороженной вишни (12 г) 0 ккал
- Чашка замороженной вишни (140 г) 0 ккал замороженной вишни (70 г) 0 ккал
- Унция (унция) замороженной вишни 0 ккал
- 10 г замороженной вишни 0 ккал
- 20 г замороженной вишни 60
- 50 г замороженной вишни 0 ккал
- 100 г замороженной вишни 0 ккал
Белок в замороженной вишне
0 г белка — замороженная вишня не содержит протеина в питательных веществах.
Углеводы в замороженной вишне
0 г углеводов — замороженная вишня не содержит углеводов.
Жир в замороженной вишне
0 г жира — замороженная вишня не содержит жира.
Посмотрите, сколько калорий в замороженной вишне PUBLIX и других продуктах на FitClick
Узнайте, сколько калорий в ЗАМОРОЖЕННОЙ ВИШНЕ.Получите ответы на все свои вопросы о питании на FitClick.
Карбюратор
Белок
Жир
калорий
Общие обслуживающие единицы
|
1/2 чашка |
11 | 0 | 0 | 45 | |
|
1 чашка |
22 | 1 | 0 | 90 | |
|
1/4 чашка |
6 | 0 | 0 | 22 | |
|
3/4 чашка |
16 | 1 | 0 | 68 |
Совет: вы можете добавить любое количество в свой план питания, а не только обычные порционные единицы.Хотите, чтобы размер порции PUBLIX FROZEN CHERRIES соответствовал вашему лимиту углеводов? Нет проблем, просто используйте инструмент размера порции PUBLIX FROZEN CHERRIES, показанный справа.
Польза кислой вишни для здоровья | Food Network Здоровое питание: рецепты, идеи и новости еды
Я знаю, вы спрашиваете: Как поживает март месяц вишни? Вишня отличается от черешни, которая используется в сезон в теплые летние месяцы.
Эти кисло-сладкие вишни не едят в свежем виде; они скорее употребляются круглый год в сушеном, замороженном, консервированном виде и в виде концентрированного сока. Исследования также показали, что эта восхитительная вишня имеет множество преимуществ для здоровья.
Прошлым летом мне посчастливилось побывать в Траверс-Сити, штат Мичиган (вишневая столица мира!), Благодаря Cherry Marketing Institute. Я смог испытать терпкий урожай вишни Montmorency от фермы до стола.Монморанси — это сорт терпкой вишни, который чаще всего выращивают в США и Канаде.
Удивительно, но терпкие вишни не едят в свежем виде. Их собирает машина, которая стряхивает вишню с небольших кустов или деревьев. Затем черешню собирают, промывают и проверяют на качество. После этого они распределяются и перерабатываются во множество восхитительных форм.
Вы можете узнать о сотнях способов упаковки вишни в Cherry Republic.В магазине из Мичигана, который также продает товары в Интернете, можно найти самые потрясающие продукты из вишни, в том числе соус черряки, летнюю колбасу с вишней, вишневый бальзамический уксус и соус из вишневого хрена.
Одна чашка замороженной терпкой вишни содержит 60 калорий, 0,5 грамма жира, 15 граммов углеводов и 2 грамма клетчатки. Кислая вишня также содержит в девять раз больше витамина А, чем черника, при этом одна порция терпкой вишни обеспечивает 25 процентов рекомендуемой дневной нормы.Эти младенцы также содержат множество фитонутриентов, включая антоцианы.
Исследования показывают, что мощные антиоксиданты, содержащиеся в терпкой вишне, имеют множество преимуществ для здоровья, включая противовоспалительное действие, здоровье сердца, снятие боли и восстановление мышц. Несколько исследований связали потребление терпкой вишни и антоцианов вишни со снижением воспаления и связанных с воспалением состояний, таких как артрит.
Кроме того, употребление терпкой вишни связано с пользой для здоровья сердца, включая снижение холестерина и снижение риска закупорки артерий (так называемого атеросклероза), которые являются факторами риска сердечных заболеваний.
Восстановление мышц и терпкий вишневый сок получили большое внимание. Исследования связывают потребление терпкого вишневого сока с восстановлением мышц после тренировки, уменьшением повреждения мышц и потерей силы, а также уменьшением воспаления и окислительного стресса.