Вафли на кефире | Домашняя кулинария
Быстрые вафли на кефире с добавлением сливочного масла — прекрасный завтрак или полдник. Вафли получаются с чуть хрустящей корочкой, мягкие и пористые внутри, с приятным сливочно-ванильным ароматом. Как почти все вафли (кроме, медовых и яблочных), вафли на кефире не хранятся. Их нельзя напечь впрок. Вафли надо съесть свежайшими, теплыми. Зато можно сохранить тесто. Я испекла две большие вафли нам на завтрак примерно из половины теста. Вторую половину теста оставила в холодильнике. Испеку на ужин или на завтрашний завтрак (завтра еще щепотку соды погашу уксусом и замешаю в тесто). Все рецепты блюд, приготовленных в Мультипекаре Редмонд — по этой ссылке.
Состав:
- Яйца — 1 штука
- Сахар — 30-50 грамм
- Ванилин — щепотка
- Кефир — 100 грамм
- Масло сливочное — 50 грамм
- Мука — 80-100 грамм (зависит от размера яйца)
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Сода — 1/4 чайной ложки
Как приготовить мягкие вафли на кефире, со слегка хрустящей верхушкой в вафельнице Мультипекарь Редмонд, простой рецепт
Растопить сливочное масло в микроволновке или на слабом огне.
Для теста вафель смешать яйцо с сахаром и кефиром.
Яйцо взбить с сахаром и кефиром
Взбить венчиком. Добавить просеянную с ванилином, содой и разрыхлителем муку и перемешать венчиком.
Добавить просеянную с разрыхлителем, ванилином и содой муку
Добавить растопленное и остывшее до комнатной температуры сливочное масло.
Добавить сливочное масло
Взбить до однородного состояния. Тесто на кефире для вафель в мультипекаре Редмонд готово. Консистенция теста видна на фото — тесто медленно стекает с венчика. Оставить тесто в холодильнике на 10 минут.
Тесто для вафель на кефире
Включить мультипекарь. Вафельница — прибор простейший, никаких кнопок, только включить в сеть и смотреть на индикацию. Когда, в дополнение к красному, загорится зеленый индикатор, можно пользоваться. Покрытие у панелей антипригарное, ничем смазывать не надо. На каждую вафельную панель выложить по две столовые ложки теста на кефире.
Выложить по две ложки теста на каждую панель
Закрыть Мультипекарь.
Выпекаются вафли около 8 минут.
Вафли на кефире в мультипекаре Редмонд
В процессе выпечки зеленый индикатор гаснет при уменьшении температуры и загорается снова по мере нагревания. Я испекла две большие вафли, остальное тесто поставила в холодильник. Вафли на кефире пористые, они отлично впитывают сиропы и кремы.
Мягкие вафли на кефире в мультипекаре Редмонд
Теплые вафли очень хороши со свежими или консервированными фруктами и ягодами, можно полить вафли медом, вареньем, сладкими соусами. Для подачи я посыпала вафли на кефире сахарной пудрой, для аромата полила своим любимым айвовым вареньем.
Мягкие вафли с хрустящей верхушкой в мультипекаре Редмонд
Идеально сочетаются с теплыми вафлями мороженое и кремы.
Вафли на кефире с заварным кремом и айвовым вареньем
У меня есть оставшийся после приготовления профитролей заварной крем.
Заварной крем для украшения вафель на кефире
Заварной крем чудесно дополнит нежный вкус теплых вафель.
Бельгийские мягкие вафли в электрической вафельнице
У вафель на кефире чуть хрустящая верхушка и мягкая нежная серединка.
Подать теплые вафли с горячим какао, несладким ароматным чаем или сваренным в турке кофе.
Мягкие вафли на кефире к чаю на завтрак
Приятного аппетита!
Вафли в вафельнице, мультипекаре на кефире. Рецепт с сыром, бананом, яблоком, творогом, рисовой мукой
Публикация в группе: Выпечка
Рецепт вафель был известен еще в средневековую эпоху. Однако в тот период их готовили в виде печенья. Позже технологию создания лакомства изменили. На поверхность изделия начали наносить изображение в виде оттиска. В состав мучной заготовки входили яйца с сахаром, водой, мукой и сливками. Название блюда происходит от немецкого слова «соты».
Самое первое упоминание об этом изделии датируется XIII в. При этом в XVI в. такое лакомство готовили исключительно в домах богатых людей. На сегодняшний день выпечка доступна всем и ее можно запечь не только в духовом шкафу, но и вафельнице, а также мультипекаре. В состав мучной основы может входить кефир, сыр, творог, а также свежие фрукты.
Вафли относятся к категории высококалорийных блюд. Калорийность изделия достигает приблизительно 240 ккал на 100 г продукта. Лакомство может утолить чувство голода, однако чрезмерно употреблять блюдо не стоит, чтобы не набрать лишние килограммы. Лакомство рекомендуется включать в меню питания тем, кто постоянно занимается физическими нагрузками. В связи с тем, что вафли достаточно сладкие, они способны улучшить работу мозговой деятельности. Поскольку в состав теста входит кефир, богатый кальцием, выпечка будет полезной для укрепления костей, а также нормализации деятельности всего организма.
Самый простой рецепт
Вафли, изготовленные на кисломолочном продукте, а именно, кефире получаются очень нежными и аппетитными. Такую выпечку рекомендуется подавать к столу на завтрак, а также полдник, дополнив горячим чаем либо кофе.
Состав ингредиентов
Чтобы изготовить ароматные вафли на кефире своими руками, необходимо приобрести следующие продукты питания:
- кефир – 350 мл;
- кристаллы сахара – 50 г;
- масло оливы – 17 мл;
- масло сливочное – 30 г;
- поваренная соль – 1 щепотка;
- порошок пекарский – 10 г;
- пшеничная мука – 250 г;
- яйцо – 165 г.
Жирность кефира должна быть не меньше 3,2%. Если нет оливкового масла, тогда допустимо воспользоваться обычным подсолнечным продуктом.
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговый процесс изготовления нежных вафель в домашних условиях отображен в следующих пунктах:
- В миксер необходимо поместить сахар с порошком пекарским, солью, яйцами, кефиром, масло сливочным и мукой, тщательно размешав ингредиенты до однородности.
- Готовое тесто следует влить в силиконовые формы, смазанные маслом оливы.
- Десерт нужно выпекать при температуре 220 ℃ на протяжении 10 мин.
- По истечении времени противень требуется вынуть из духового шкафа и переложить вафли из формы на противень, а затем поместить заготовки в печь рельефной стороной вверх.
Доводить десерт до готовности требуется на протяжении 5 мин., пока они не подрумянятся.
Что можно добавить
Чтобы изделие получилось более питательным и сытным, в состав мучной основы рекомендуется включить творожную массу. За счет этого блюдо получится еще более нежным и вкусным. Кроме того, блюдо допустимо дополнить фруктами. Например, можно воспользоваться яблоками, бананами. Это придаст выпечке легкий фруктовый вкус и аромат.
Как подавать блюдо на стол
Перед подачей на стол лакомство рекомендуется немного остудить. Сверху изделие допустимо украсить сахарной пудрой, а также дополнить ягодами свежей клубники.
В вафельнице
Вафли на кефире в вафельнице можно запросто и быстро приготовить в домашних условиях. Это обусловлено тем, что не требуется размешивать яйца, а также ждать, пока поднимется дрожжевое тесто. Поэтому блюдо можно готовить на завтрак и полдник. Выпечка получается довольно мягкой и ароматной.
Состав ингредиентов
Для изготовления вафель на кефире в электровафельнице своими руками требуется наличие следующих продуктов питания:
- кефир – 200 мл;
- кристаллы сахара – 50 г;
- масло сливочное – 50 г;
- мука – 150 г;
- пищевая сода – 5 г;
- поваренная соль – 1 щепотка;
- порошок пекарский – 10 г;
- сахар ванильный – 5 г;
- яйцо – 55 г.
Кефир допустимо заменить любым кисломолочным продуктом. Например, можно задействовать сметану либо натуральный йогурт без добавок.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс создания вафель при помощи вафельницы отображен в следующих пунктах:
- Муку требуется просеять в глубокую миску, а затем дополнить содой, поваренной солью и разрыхлителем, тщательно размешав компоненты.
- При помощи венчика следует взбить яйцо с кефиром и сахаром.
- Затем к муке требуется влить яично-кефирную смесь и хорошо перемешать при помощи ложки или венчика.
- Сливочное масло следует немного растопить, влить в тесто и перемешать до однородности.
- Электровафельницу следует немного разогреть, поместив в каждую формочку по 2 ст. л. теста.
После закрывания крышки электроприбора следует выпекать кулинарные изделия на протяжении 5 мин. до полной готовности.
Как подавать блюдо на стол
При подаче к столу лакомство рекомендуется присыпать сахарной пудрой.
В качестве дополнения можно подготовить ягодный либо кленовый сироп.
В мультипекаре
В мультипекаре вафли получаются не только аппетитными, но и полезными. Это связано с тем, что выпечка дополнена сухофруктами, а также цукатами. Калорийность изделия достигает приблизительно 230 ккал на 100 г продукта. Показатель довольно высокий, поэтому не стоит слишком много кушать вафель, чтобы не испортить фигуру.
Состав ингредиентов
Процесс изготовления вафель в мультипекаре невозможен без наличия следующих компонентов:
- ванилин – 11 г;
- изюм – 30 г;
- кефир – 125 мл;
- кристаллы сахара – 25 г;
- куриное яйцо – 55 г;
- мед – 25 г;
- поваренная соль – 1 щепотка;
- сок лимона – 5 мл;
- хлопья – 45 г;
- цукаты – 20 г.
Изюм допустимо заменить другими сухофруктами, например, курагой. Жирность кефира не должна превышать 1%.
Пошаговый процесс приготовления
Изготовление вафель в мультипекаре своими руками отображено в следующих пошаговых пунктах:
- Изюм требуется залить кипятком и оставить для пропаривания.
После того, как жидкость остынет, ее необходимо слить, а сухофрукты просушить на бумажном полотенце. - Хлопья следует залить теплым кефиром, дополнить сахаром и размешать. Массу нужно оставить примерно на 15 мин. для набухания хлопьев.
- Яичный белок требуется отделить от желтка, дополнить солью, лимонным соком и взбить до мягких пиков.
- Затем необходимо нарезать цукаты и отправить к хлопьям вместе с ванилином, медом и изюмом. Компоненты требуется размешать, а затем вымесить тесто.
- Взбитый белок при помощи силиконовой либо деревянной лопатки нужно вмешать в тесто.
- В электроприбор необходимо установить панель для вафель. Далее требуется закрыть крышку, включить мультипекарь и дождаться появления зеленого индикатора.
- После этого следует равномерно разложить тесто на нижнюю панель прибора и закрыть крышку.
Выпекать угощение необходимо на протяжении 8 мин., а затем при помощи силиконовой или деревянной лопатки вынуть вафли из электроприбора.
Как подавать блюдо на стол
К столу выпечку рекомендуется подавать вместе с горячим чаем либо кофе, дополнив джемом или вареньем.
С сыром
Вафли на кефире в вафельнице можно сделать солеными, дополнив состав свежей зеленью, а также твердым сыром. Лакомство получается с насыщенным сливочным вкусом и молочным ароматом. При этом изделие выходит достаточно питательным, сытным и мягким. Блюдо можно готовить на завтрак, а также использовать в качестве закуски при подаче на праздничный стол.
Состав ингредиентов
При изготовлении ароматных вафель с сыром в домашних условиях необходимо наличие следующих продуктов питания:
| Требуемые ингредиенты | Необходимое количество |
| Кефир | 200 мл |
| Куриное яйцо | 55 г |
| Лук зеленый | 20 г |
| Масло подсолнечное | 17 мл |
| Масло сливочное | 50 г |
| Мелкая соль | по необходимости |
| Мука пшеничная | 120 г |
| Порошок пекарский | 10 г |
| Свежая петрушка | 20 г |
| Сода пищевая | щепотка |
| Твердый сыр | 150 г |
Для придания блюду большей сытности в состав мучной основы рекомендуется включить ветчину, вяленые помидоры, измельченные маслины либо оливки.
Чтобы выпечка стала еще более хрустящей, по готовности ее понадобится выложить на противень и отправить в духовой шкаф приблизительно на 3 мин.
Пошаговый процесс приготовления
Детальный процесс создания вкусных вафель своими руками требует придерживаться следующих пунктов:
- Сливочное масло требуется растопить до жидкого состояния в микроволновой печи либо в железной миске на слабом огне.
Вафли на кефире в вафельнице. Рецепт с сыром.
- В глубокой емкости необходимо при помощи венчика смешать яйцо с теплым кефиром.
- Затем в яичную смесь следует ввести растопленное сливочное масло и размешать до однородности.
- Далее в смесь нужно добавить пищевую соду с поваренной солью и просеянной мукой, вымесив ингредиенты до однородного состояния.
- Зелень необходимо тщательно промыть под проточной водой, просушить при помощи полотенца, а затем мелко нашинковать и добавить в тесто.
- Твердый сыр требуется измельчить на мелкой терке, ввести к остальным компонентам и размешать.
- Электровафельницу следует разогреть до нужной температуры, промазав обе пластины маслом и положив в каждую ячейку по 1,5 ст. л. теста.
Крышку электровафельницы нужно закрыть и выпекать угощение на протяжении 5 мин. до полной готовности.
Как подавать блюдо на стол
Употреблять изделие можно как в теплом, так и холодном виде. Выпечку рекомендуется дополнить сметаной, чесночным либо томатным соусом.
С бананом
Вафли, запеченные в электрической вафельнице, получаются очень румяными и аппетитными.
Поскольку в состав мучной заготовки входит кефир, изделие выходит нежным и мягким.
Состав ингредиентов
Процесс создания вкусных вафель с добавлением банана возможен при наличии следующих компонентов:
- банан – 200 г;
- кефир – 75 мл;
- кристаллы сахара – 75 г;
- масло сливочное – 125 г;
- мука – 200 г;
- поваренная соль – по необходимости;
- порошок пекарский – 20 г;
- сок лимона – 25 мл;
- стружка кокосовая – для украшения;
- цедра лимона – 10 г;
- яйцо – 165 г.
Жирность кефира должна быть средней. Бананы желательно использовать зрелые. В качестве присыпки допустимо применить не только стружку кокоса, но и измельченные грецкие орехи.
Пошаговый процесс приготовления
Изготовление ароматных вафель в домашних условиях со вкусом банана требует соблюдения следующих пунктов:
- Банан необходимо очистить, раздавить в кашу при помощи вилки и размешать с лимонным соком.
- Порошок пекарский следует добавить в просеянную муку и размешать вместе с сахаром и кокосовой стружкой.
- Далее к банану нужно добавить яйца и масло, хорошо вымесив ингредиенты.
- Затем яичную и мучную смесь следует основательно замесить и оставить примерно на 15 мин.
Вафельницу следует разогреть до нужной температуры и выпекать мучное изделие на протяжении 7 мин. до полной готовности.
Как подавать блюдо на стол
При подаче к столу изделие требуется присыпать кокосовой стружковой, а также украсить свежими ягодами.
С яблоком
Вафли на кефире в вафельнице можно дополнить свежими яблоками. В результате получается блюдо с кисло-сладким привкусом, а также приятным фруктовым ароматом. Пикантность блюду придает молотая корица.
Состав ингредиентов
Изготовление вафель со вкусом яблока возможно при наличии следующих продуктов питания:
- кефир – 125 мл;
- корица молотая – 2 г;
- кристаллы сахара – 15 г;
- куриное яйцо – 55 г;
- масло подсолнечное – 25 мл;
- мука пшеничная – 75 г;
- поваренная соль – 1 щепотка;
- порошок пекарский – 5 г;
- яблоко – 120 г.
Для готовки допустимо использовать абсолютно любой сорт яблок, который больше нравится.
Пошаговый процесс приготовления
Для изготовления ароматных яблочных вафель в домашних условиях следует соблюдать следующие этапы:
- Яблоко понадобится очистить от кожуры, удалить сердцевину, а затем измельчить на крупной терке.
- Яичный желток с сахаром и солью необходимо добавить к яблоку и хорошо растереть состав.
- Затем следует ввести кефир с молотой корицей, тщательно размешав ингредиенты.
- Далее нужно добавить порошок пекарский с мукой и взбитым до пышной пены яичным белком. Из ингредиентов необходимо вымесить тесто и оставить примерно на 15-20 мин.
- На разогретые пластины вафельницы следует нанести масло, а затем поместить на них по 1,5 ст. л. готового теста.
Выпекать десерт нужно до готовности при закрытой крышке на протяжении 5 мин.
Как подавать блюдо на стол
Перед отправкой на стол выпечку можно присыпать сахарной пудрой либо дополнить джемом.
С творогом
Кроме кефира, в состав мучной заготовки для вафель допустимо включить творожную массу. Благодаря этому выпечка становится гораздо питательнее, нежнее и мягче. Блюдо можно подавать к столу на обед и полдник, а также готовить на ужин в качестве десерта.
Состав ингредиентов
Изготовление аппетитных вафель с творогом в домашних условиях необходимо начинать с подготовки следующих ингредиентов:
- кефир – 250 мл;
- кристаллы сахара – 30 г;
- молотый фундук – 25 г;
- мука – 150 г;
- пищевая сода – 2 г;
- поваренная соль – 6 г;
- порошок пекарский – 10 г;
- творожная масса – 120 г;
- эссенция ванили – 2 г;
- яйцо – 55 г.
Тесто допустимо вымесить не только на кефире, но и на натуральном йогурте. Для этого продукт должен быть жидкой консистенции и без добавок.
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы изготовить вкусные вафли с добавлением кисломолочного продукта, потребуется выполнить такие пункты:
- В миску следует всыпать просеянную муку с сахаром, содой, поваренной солью, порошком пекарским и ванильной эссенцией.
Компоненты необходимо тщательно размешать. - Отдельно требуется взбить яйца, а затем дополнить цедрой лимона, творогом, маслом и кефиром, хорошо размешав состав.
- Мучную и кефирную смесь следует соединить вместе и довести до однородной массы.
Вафельницу нужно хорошо прогреть и испечь на ней десерт.
Как подавать блюдо на стол
При подаче к столу вафли рекомендуется полить растопленным шоколадом, а также дополнить свежими ягодами.
С рисовой мукой
Вафли на кефире в вафельнице можно приготовить не на пшеничной, а на рисовой муке. За счет этого блюдо будет не слишком калорийным. Стоит отметить, что такое тесто подходит для выпекания не только вафель, но и оладий. Лакомство получается мягким, сытным и аппетитным.
Состав ингредиентов
Состав компонентов, требуемых для создания вкусных вафель в домашних условиях, отображен в следующем списке:
- кефир – 250 мл;
- масло сливочное – для смазывания;
- мука рисовая – 80 г;
- сахарный песок – 75 г;
- яйцо – 55 г.
Жирность кефира должна быть не меньше 3,2%. Также допустимо применить 1% кисломолочный продукт.
Пошаговый процесс приготовления
Создание сытного десерта на основе рисовой муки своими руками возможно при соблюдении следующих этапов:
- В чашу требуется вбить яйцо, всыпать рисовую муку с сахаром.
- Далее следует ввести кефир и размешать компоненты до однородности.
- Затем сливочным маслом необходимо промазать разогретую вафельницу.
- После этого понадобится заполнить каждую ячейку вафельницы по 1,5 ст. л. теста и накрыть крышкой.
Выпекать сладкое угощение требуется до полной готовности на протяжении 6 мин.
Как подавать блюдо на стол
По готовности блюдо можно полить шоколадной глазурью либо присыпать сахарной пудрой.
Придерживаясь полезных кулинарных советов, можно запросто и быстро запечь вафли в электрическом приборе:
- В качестве основы для вымешивания жидкого теста для вафель может стать сметана, творог, кефир либо молоко.
- При добавлении растительного либо сливочного масла можно добиться нежной и мягкой консистенции готового кулинарного шедевра.
- При отсутствии некоторой части пшеничной муки ее допустимо заменить крахмалом, либо мукой из кукурузы или овсяных хлопьев.
- Разрыхлять основу рекомендуется либо порошком пекарским, либо пищевой содой.
- Сливочное масло для изготовления теста на вафли требуется использовать только свежее и комнатной температуры. Поэтому, если масло хранится в холодильном отсеке, примерно за час до начала изготовления десерта его следует достать и выложить на стол.
- Для размешивания ингредиентов рекомендуется использовать миксер. Только это необходимо делать после растирания масла с сахаром и поэтапного добавления корицы с ванилью и яйцами.
- Если в процессе готовки не была введена корица, тогда ее можно смешать с сахарной пудрой.
- Крахмал при его использовании в равных частях с мукой сделает выпечку более хрустящей.
- Перед началом выпекания прибор для создания вафель необходимо тщательно прогреть на протяжении 10 мин.
- Чтобы тесто в процессе изготовления не прилипало к вафельнице, вместо сахара рекомендуется использовать сахарную пудру.
Для выпекания вафель на кефире необходимо иметь под рукой электрическую вафельницу. При ее отсутствии можно воспользоваться механической вафельницей либо формой, в которой десерт можно будет запечь в духовке.
Видео о приготовлении вафлей в вафельнице
Как быстро и вкусно приготовить вафли в вафельнице:
Автор публикации
не в сети 3 дня
Simon
4
Активный человек
Комментарии: 2Публикации: 1660Регистрация: 27-10-2019
Вафли из куриного филе в мультипекаре
Представляю вашему вниманию мой новый рецепт вафль-оладьев.
Для приготовления вафель по типу оладьев в мультипекаре вам понадобятся следующие ингредиенты:
- кефир
- мука
- яйцо
- растительное масло
- сахар — обычный и ванильный
- сода
- соль
Также для того, чтобы приготовить вафли-оладьи в мультипекарне Редмонд, вам нужны будут сменные панели/насадки для квадратных или венских вафель. Для этого рецепта вам понадобится панель RAMB-02.
Панели мультипекаря дополнительно я смазываю маслом, даже нсмотря на то, что у них есть специальное защитное покрытие.
Помимо этого в составе присутствует подсолнечное масло.
Готовить здоровую и вкусную еду с электропекарем от Редмонд очень просто и быстро! 🙂
Если у вас нет каких-либо панелей или вы задумываетесь над покупкой мультипекарни, то вы можете купить их через наш каталог панелей Редмонд. Смотрите внимательнее, может быть сейчас идут акции и скидки на определенные виды насадок для вафельницы, что вдвойне приятно 🙂
Время приготовления рецепта вафель-оладьев от Редмонд составляет от 5 до 10 минут (в зависимости от нагрева), до аппетитной хрустящей корочки вафель.
Выход 1 порция — 9 вафель. Если хотите больше, то заводите двойную или тройную порцию.
Ингредиенты:
- Кефир — 0,5 ст.
- сахар — 1 ст. л.
- яйцо — 1 шт.
- растительное масло — 1 ст. л. + смазать панели
- сода — 1 чайная ложка
- мука — 4 ст. л. с горкой
- ванильный сахар — 1/2 ч.л.
- сгущеное молоко, соль — по вкусу
Используемые панели
-
RAMB-102
Сменная панель для мультипекаря Redmond RAMB-102 (форма для выпечки вафель «Венские вафли») — рецепты, описание, отзывы. Купить панель RAMB-102. -
RAMB-02
Сменная панель для мультипекаря Redmond RAMB-02 (форма для венских вафель) — рецепты, описание, отзывы. Купить панель RAMB-02.
‹
›
Способ приготовления:
Тесто смешивала миксером на маленькой скорости.
Это совершенно не обязательно, можно спокойно смешивать ложкой. Главное, чтоб не было комочков.
Тесто получается густоты сметаны, чуть текучее, чтоб немного растекалось по форме.
Панели обильно мазала маслом.
Выкладывала примерно по 2 ст л теста на одну вафлю. На фото видно, сколько выложить, чтоб не вытекало.
Совет: соблюдайте последовательность — кефир, яйцо, сода + соль + сахар + мука + ванильный сахар и масло.
Кефир при добавлении соды начинает пузыриться и тесто получается пышным.
Кефир у меня был очень густой, это тоже надо принять во внимание.
Из данного количества теста получается 9 полноценных вафель.
Итог — вкусные и быстрые вафельки из оладьевого теста, хрустящие снаружи и мягкие внутри.
Если вы приготовите их один раз, то больше не сможете себя удержать. Подаем к столу и наслаждаемся хрустящими вафлями. Приятного аппетита! 🙂
Все будут в восторге. Вафли выглядят очень аппетитно!
Если вам понравился рецепт вафель-оладьев в мультипекаре, то не забудьте его сохранить или поделиться со своими друзьями, все социальные кнопочки внизу, нам будет безумно приятно! 🙂
Сырные вафли в электровафельнице
Относительно недавно на смену громоздким советским электровафельницам устрашающего вида пришли миниатюрные приборчики с антипригарным покрытием и возможностью регулировки температуры нагрева. Думаю, многим это облегчило приготовление любимой выпечки. Но спешу обрадовать счастливых (или не очень) обладателей «неубиваемых» ровесниц авосек и колбасы по два-двадцать: этот рецепт подходит и для агрегатов старого образца. Но сами понимаете, пышными вафли не получатся. Зато хруст будет слышен даже соседям через подъезд. Сырные вафли с зеленым луком — нечто среднее между горячими бутербродами, чипсами и печеньем. Хрустящая корочка и мягкая серединка. Просто идеально для снека. Но не ешьте их во время чтения газеты или просмотра любимого сериала! Даже не заметите, как от вкусных вафель останется одно приятное послевкусие и не менее приятные воспоминания.
Ингредиенты (стакан — 200 мл):
| кефир — 1 ст. | сливочное масло — 70 г |
| твердый сыр — 150-170 г | зеленый лук — 30-40 г |
| пшеничная мука высшего сорта — 1 ст. (без горки) | куриные яйца отборной категории — 1 шт. |
| соль поваренная — щепотка | разрыхлитель — 1 ч. л. (без верха) |
| растительное масло — для смазывания ячеек электровафельницы | сахар — 1 ч. л. |
Как приготовить сырные вафли с луком (рецепт с фото):
|
-1- Кефир можно использовать любой жирности. Но не забывайте, что обезжиренные кисломолочные продукты обычно более жидкие. Поэтому, чтобы завести правильное тесто, понадобится чуть больше муки. Иначе получатся не воздушные вафли, а вкусные, но плоские сырные блинчики. В общем, ориентируйтесь по ситуации. Для приготовления теста возьмите глубокую миску. Влейте в нее кефир комнатной температуры. |
|
|
-2- Вбейте куриное яйцо. |
|
|
-3- Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновой печи. Остудите, чтобы оно не было обжигающим. Из-за добавления слишком горячей жидкости яйцо в тесте может свернуться. |
|
|
-4- Добавьте масло в миску. |
|
|
-5- Засыпьте сахар. Он немного выровняет кисловатый вкус, который придаст сырным вафлям кефир. Размешайте венчиком до однородности. |
|
|
-6- Муку просейте. Перемешайте с солью и разрыхлителем. Небольшими порциями добавляйте сухую смесь в миску. |
|
|
-7- И сразу перемешивайте венчиком, чтобы не образовывались комочки. Тесто должно получится однородным, с гладкой поверхностью. По консистенции оно будет напоминать густую сметану. Если масса выйдет слишком жидкой, добавьте еще немного муки. Иначе сырные вафли не получатся воздушными. Разрыхлитель вступит в реакцию с кефиром, тесто станет пористым. |
|
|
-8- Сыр натрите на крупной или средней терке. Вы можете использовать любой сорт. Но учтите, что Российский после нагревания становится практически безвкусным. Если вы хотите более выраженной сырной нотки, его лучше не использовать. |
|
|
-9- Добавьте сыр в тесто. Перемешайте. |
|
|
-10- Зеленый лук помойте и обсушите. Мелко нарубите. |
|
|
-11- Добавьте в миску к другим ингредиентам. Аккуратно перемешайте. Тесто готово к выпечке. |
|
|
-12- Разогрейте электровафельницу. Смажьте ее внутреннюю рабочую поверхность тонким слоем растительного масла. Распределите первую порцию теста. До краев должно остаться небольшое расстояние, чтобы масса не вылезала за пределы вафельницы во время выпечки. Закройте прибор. Выпекайте сырные вафли с луком 2-3 минуты. Время выпечки можете корректировать в зависимости от мощности и других особенностей вашей вафельницы. Кстати, я думала, что вафли будут прилипать из-за сыра. Но мои опасения не подтвердились. Но если у вас прибор без антипригарного покрытия, смазывайте его растительным малом перед каждой последующей закладкой теста. |
|
|
-13- У готовых вафель аккуратно срежьте неровные края, если они есть. Подавайте в теплом виде к чаю или вместо хлеба. |
Приятного вам аппетита!
( Пока оценок нет )
Закусочные вафли с сыром и зеленью
Несладкие вафли могут стать отличным вариантом для легкого завтрака или закуски для праздничного стола. Все мы привыкли, что вафли – это сладкая выпечка с разнообразными начинками и соусами. Сегодня я предлагаю вам приготовить соленые вафли с добавлением тертого твердого сыра и свежей зелени. Получается очень вкусно, быстро и недорого.
По желанию в тесто можно дополнительно добавить мелко порезанные оливки или маслины, вяленые томаты или кусочки ветчины. Такая выпечка придется по вкусу и взрослым, и детям. Если у вас еще нет электровафельницы, советую вам обязательно обзавестись этой полезной на кухне техникой, которая поможет вам разнообразить привычный рацион.
Ингредиенты:
кефир средней жирности 200 мл
твердый сыр 150 г
сливочное масло 50 г
подсолнечное масло рафинированное 1 ст. л.
куриное яйцо 1 шт.
мука пшеничная 120 г
перья зеленого лука небольшой пучок
свежая петрушка маленький пучок
разрыхлитель для теста 1 ч. л.
мелкая соль по вкусу
сода пищевая щепотка
Число порций: 4Время приготовления: 45 минут
Рецепт приготовления
-
Шаг 1: Растапливаем масло и смешиваем кефир с яйцом
Сперва растопим до жидкого состояния кусочек сливочного масла. Для этого рецепта я использовал традиционное масло жирностью 82 процента. Растопить его можно несколькими способами. Первый самый простой – кусочек масла в подходящей для микроволновки посуде поставим в СВ печь. Растопим его на минимальной мощности на протяжении 30 секунд. Второй способ – растопить масло на медленном огне на газовой или электрической плите в ковше или на сковороде. Оставим растопленное масло на несколько минут, чтобы оно немного охладилось.
В это время в глубокой пиале смешаем кефир комнатной температуры и куриное яйцо. Я использовал кефир жирностью 2,5 процента. Можно использовать кефир и другой жирности, тогда количество муки может измениться.
Тщательно перемешаем смесь венчиком, чтобы яйцо соединилось с кисломолочным продуктом.
-
Шаг 2: Добавляем в смесь растопленное сливочное масло
Теперь, когда масло уже немного остыло, введем его в полученную смесь из кефира и яйца. Добавлять горячее масло нельзя, иначе яйцо может свернуться.
Снова тщательно перемешаем смесь венчиком, чтобы она стала однородной.
-
Шаг 3: Добавляем в тесто для соленых вафель соль, соду и разрыхлитель
Чтобы вафли получились нежными, добавим в смесь щепотку пищевой соды и разрыхлитель для выпечки. Соду гасить не нужно, так как в состав теста входит кефир. Добавим немного соли, учитывая, что твердый сыр также соленый.
-
Шаг 4: Вводим в тесто для закусочных вафель пшеничную муку
Теперь добавим муку, чтобы смесь стала густой. Муку лучше предварительно просеять, чтобы избежать появления комочков. Тщательно перемешаем все венчиком, чтобы масса приобрела однородную структуру.
-
Шаг 5: Нарезаем зелень и добавляем ее к остальным ингредиентам
Теперь помоем зелень. Обсушим ее от лишней влаги бумажным полотенцем, чтобы тесто не получилось жидким. Мелко порубим зелень петрушки и перья зеленого лука. Я советую использовать только зеленую часть лука и не добавлять его слишком много, чтобы тесто не приобрело горьковатый оттенок. По желанию в соленые вафли можно добавить свежий укроп или кинзу.
Измельченную зелень добавим в готовое тесто и перемешаем.
-
Шаг 6: Трем твердый сыр и добавляем его к другим ингредиентам
Кусок твердого сыра измельчим на терке с очень мелкими отверстиями. Благодаря этому тесто получится однородным.
Смешаем все ингредиенты с тертым сыром с помощью венчика.
Еще раз все перемешаем. В итоге у вас должна получиться очень густая смесь, которая по консистенции напоминает жирную сметану. Если масса получилась жидковатой, добавьте еще немного муки, если слишком густой – долейте немного кефира. Количество ингредиентов может меняться в зависимости от жирности кефира, клейковины муки и размера куриного яйца.
-
Шаг 7: Выпекаем вафли в электровафельнице
Включим и разогреем электровафельницу. Смажем обе пластины очищенным подсолнечным маслом без запаха. Удобнее всего это делать с помощью кулинарной силиконовой кисточки. На каждую ячейку положим по 1,5 столовых ложки теста.
Закроем электровафельницу и будем выпекать изделия на протяжении 5-6 минут в зависимости от мощности и размера вафельницы. Готовые вафли должны хорошо отставать от стенок и держать форму. Если они получаются слишком нежными и мягкими, добавьте в тесто еще немного просеянной муки и перемешайте.
Если вы хотите, чтобы закусочные вафли стали еще более хрустящими, их можно подсушить на среднем уровне в духовке при 160 градусах. Для этого выложите их на противень, застеленный пергаментом, и подержите вафли в духовке 3 минуты.
-
Шаг 8: Подача
Готовые вафли с сыром можно подавать теплыми или охлажденными. Они вкусны в любом виде. В качестве дополнения к ним отлично подойдет чесночный или томатный соус. Я подавал их со сметаной.
Приятного аппетита!
Вафли – 17 рецептов для электровафельницы
Вкусные, хрустящие рассыпчатые домашние вафли, приготовленные в электровафельнице – теплое воспоминание детства. Дома почти у всех была советская электровафельница. Стоила она недорого, правда достать ее было не так легко, но тем не менее волшебным образом такая вафельница была почти в каждом доме. Или был ее аналог в виде сдвоенной сковородки для газовой плиты.
Рецепты приготовления домашних вафель настолько просты, что чаще всего их готовили именно дети. Вкусное натуральное лакомство, которое готовилось за несколько минут, стоило сущие копейки, и напечь можно было из пол-литра теста огромное количество вафель, которого хватало не только на всю семью, но и на угощение друзьям.
Вафельные трубочки с белковым кремом или масляным кремом продавались в каждой кулинарии, да и дома их сделать можно было без проблем.
А еще можно начинить вафельные трубочки вареной сгущенкой с орехами или использовать вафли в качестве коржей для вкусного торта с заварным кремом.
Рецептов вафель — море. Кроме обычных пресных или хрустящих вафель есть рассыпчатые, бельгийские, шведские, бисквитные венские вафли, песочные, творожные, картофельные и т.д. Можно приготовить вафли на молоке, на сметане, на кефире или простокваше, на сгущенке, со сливочным маслом или маргарином и без них — на растительном масле, сладкие или пресные, добавить соду, разрыхлитель или дрожжи.Кончено готовить их сложнее чем гренки, но гораздо проще чем манник на кефире.
Готовятся они простым смешением продуктов, поэтому достаточно один раз увидеть пошаговые фото в рецепте домашних вафель или посмотреть видео рецепт, а остальные вы приготовить сможете сами, зная пропорции ингредиентов, и у вас получатся вкусные вафли – домашнее натуральное лакомство для ваших сладкоежек.
Вкусные вафли — классический рецепт для советской электровафельницы
Вкусные вафли — рецепт для советской электровафельницы.
Этот рецепт очень старый, живет давно в моей записной книжке, готовили мы его еще в школьные годы, собираясь с подружками у кого-нибудь дома. Вафли получаются вкусные, хрустящие и рассыпчатые.
Продукты:
- 6 яиц
- 1 стакан сахара
- 200 г маргарина (или сливочного масла)
- 1 стакан муки
- 1 стакан воды
- Щепотка соли и ванилина
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, щепоткой соли и ванилина.
Влить в эту смесь растопленный маргарин (или масло сливочное), перемешать
Добавить стакан воды и стакан муки,
Хорошо размешать миксером или венчиком до однородного состояния. Тесто получается не гуще кефира.
Нагреть электровафельницу и выпекать до румяного состояния. Время выпечки зависит от мощности вашей электровафельницы в среднем на выпечку 1 вафли нужно 1,5-3 минуты
Эти вафли не нуждаются ни в посыпке, ни в начинке, они вкусны сами по себе. Нужно просто налить чашечку чая или кофе!
Приятного аппетита!
Мягкие вафли на сметане в электровафельнице-рецепт с фото
Вкусные мягкие вафли, которые стоят прилично в магазине и далеки от натуральности, можно приготовить дома. Будут они намного вкуснее и полезнее и уж точно натуральнее.
Рецепт проверен временем. Вафли получаются очень вкусные и нежные, напоминают бисквитное печенье!
Продукты:
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 250 г сметаны
- 1,5 стакана муки
- 1-1,5 чайные ложки разрыхлителя
- 1 г ванилина
- 0,25 чайн. ложки соли
- сахарная пудра для посыпки или растопленные шоколад (по желанию)
Приготовление:
Взбить яйца с сахаром и ванилином глубокой посуде
Добавить сметану и щепотку соли. Все хорошо взбить миксером
Положить муку и разрыхлитель.
Тщательно замесить тесто миксером. Хорошо все размешать, комочков быть не должно.
Тесто по консистенции должно быть, как густая сметана.
Вафельницу хорошо нагреть, выложить тесто (1-1,5 стол ложки)
Закрыть крышку и выпекать до румяного состояния.
Получаются очень вкусные, пышные, мягкие аппетитные вафли.
Их можно посыпать сахарной пудрой, полить растопленным шоколадом, вареньем, мороженым или съесть просто так с чаем или кофе
Приятного аппетита!
Вафельные трубочки — очень простой рецепт (видео)
Этот рецепт известен еще с советских времен. Вафельные трубочки получаются красивые и очень вкусные. Рецепт при этом очень простой. Все подробности в видео:
Пресные вафли- очень простой рецепт
Этот рецепт с минимальным набором продуктов. Они прекрасно подойдут для вафельных тортов не только со сладким кремом, но с овощными и мясными и печеночными начинками.
Если в холодильнике пусто, магазины закрыты или лень туда выдвигаться, попробуйте приготовить пресные вафли.
Продукты:
- 1 стакан муки
- 1 яйцо
- 1 стакан воды
- Соль, сода на кончике чайной ложки
Приготовление по шагам:
1. Яичный желток, соль, соду хорошо взбить
2. Добавить полстакана воды, высыпать всю муку и тщательно перемешать, добавляя постепенно остальную часть воды.
3. Если вы хотите сделать сладкие вафли, добавьте 2 столовые ложки сахара.
4. Выпекать в электроваельнице до румяного состояния. При желании свернуть в трубочку и наполнить белковым кремом.
5. Или остудить вафли на ровной поверхности и использовать в качестве коржей для сладких тортов или несладких-закусочных тортов, например можно промазать вафельные коржи печеночным паштетом
Приятного аппетита!
Песочные вафли-рецепт для вафельницы
Этот рецепт вкусных вафель одинаково хорош как для электровафельницы, так и для вафельницы-сковородки на газу. Вафли получаются хрустящие и рассыпчатые с минимальным количеством масла.
Продукты:
- 2 стакана муки
- 0,5 стакана сахара
- 1 яйцо
- 30 г-50 г сливочного масла
- 0,5 л воды
- Соль, сода на кончике чайной ложки
- Ванилин по вкусу
Приготовление:
1. Масло комнатной температуры растереть с сахаром,
2. Добавить яйцо, соль, соду ванилин и хорошо взбить.
3. Налить половину порции воды, перемешать
4. Положить муку и тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
5. Долить остальную порцию воды и размешать.
6. Выпекать в электровафельнице до готовности.
7. Быстро свернуть в трубочку и начинить масляно-заварным кремом или белковым кремом
Тыквенные вафли с яблоками- видео рецепт
Изумительно вкусные, ароматные солнечные тыквенно-яблочные вафли получаются по этому простому рецепту. Они хороши не только на завтрак, но и на полдник и даже для легкого ужина или перекуса.
Продукты:
- Тыква – 250 г
- Яблоко – 150 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Мука пшеничная– 3 ст.л.
- Сметана – 2 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л. (по желанию)
- Соль — щепотка
Простое приготовление в видео:
Рассыпчатые вафли
Этот рецепт вафель проверен годами. Вафли можно есть просто с чаем или кофе. А можно полить растопленным белым или темным шоколадом и посыпать кокосовой крошкой -получится эффектно и красиво. Но это совсем не обязательно — вафли и так хороши!
Продукты:
- 1 стакан картофельного крахмала
- 100 г маргарина или сливочного масла
- 0,5 стакана сахара
- 3 яйца
- Цедра 1 лимона (по желанию)
Приготовление:
1. Взбить яйцо с сахаром.
2. Маргарин или сливочное масло растопить, немного охладить, влить во взбитые яйца, хорошо перемешать.
3. Добавить крахмал. Размешать
4. Добавить тертую цедру одного лимона. Все перемешать
5. Выпекать до готовности. При желании начинить заварным кремом, вареной сгущенкой.или полить шоколадным топингом.
Рецепт вафель в форме на газовой плите (видео)
Выпекать вафли можно не только в электровафельнице, но и на газовой плите, но для этого конечно нужна специальная форма типа орешницы. Все подробности и рецепт в этом видео:
Хрустящие вафли — рецепт на молоке и дрожжах
Вкусные, пышные, хрустящие вафли получаются по этому рецепту. Рецепт с добавлением молока и дрожжей. Очень вкусно!
Лично у меня этот рецепт из книжки для советской вафельницы. Они вполне сойдут под бельгийские вафли. Выпекать их можно как в вафельнице для бельгийских (венских и т.д.) вафель, так и для тонких.
Продукты:
- 1 стакан муки
- 1,5 стакана молока
- 20 г дрожжей
- 100 г сливочного масла
- 0,5 чайной ложки сахара
Приготовление:
1. Дрожжи измельчить растереть их с сахаром, влить полпорции молока
2. Всыпать муку и размешать
3. Добавить оставшееся молоко.
4. Растопить сливочное масло, охладить и добавить в вафельное тесто. Хорошо перемешать.
5. Поставить в теплое место на 1 час.
6. Выпекать в электровафельнице до готовности.
7. Подавать с любым вареньем, карамелью, шоколадным топингом к утреннему чаю или кофе
Вафли по-шведски без яиц и на сметане
Старый рецепт вафель без яиц и на сметане из той же волшебной книги для советской вафельницы. Тесто получается довольно густое, готовится очень просто. Можно приготовить их как сладкий десерт, добавив сахар, либо как основу для паштетов.
Продукты:
- 150 г муки
- 4 стол. ложки воды
- 2 стакана сметаны или густых сливок
- Соль, сахар по вкусу
Приготовление:
1. Муку воду и сливки хорошо перемешать и взбить, добавить соль, сахар по вкусу.
2. Смазать маргарином или сливочным маслом жарочные панели электровафельницы и выпекать вафли из теста до готовности
3. Подавать с вареньем, свежими ягодами
Хрустящие домашние вафли на сгущенке в вафельнице
Рассыпчатые хрустящие вафли получаются по этому рецепту. Сгущенка придает им особый вкус и аромат.
Продукты:
- 1 банка сгущенного молока
- 3 яйца
- 2,5 стакана муки
- 0,5 стакана сахара
- 1 пачка маргарина (200 г)
- Щепотка соли и соды
Приготовление:
1. Растопить маргарин и смешать его с сахаром
2. Добавить сгущенку.
3. В другой чашке взбить яйца с солью.
4. Соединить яичную смесь с масляной
5 Просеять муку и добавить соду.
6. Хорошо размешать миксером тесто до консистенции густой сметаны
7. Разогреть электровафельницу. Открыть ее и в центр налить тесто 1-2 стол.ложки, закрыть вафельницу и слегка прижать. Выпекать до румянца.
8. Готовые вафли выложить на бумажное полотенце. Если вы хотите начинять их кремом, сразу сверните в трубочку. Пока они горячие ,вафли будут мягкие, а затем остынут и станут хрустящими.
9. Подавать готовые вафли к горячему шоколаду, кофе или чаю. Можно сервировать их фруктами, вареньем, джемом, шоколадной пастой. Приятного аппетита!
Картофельные вафли — видео рецепт
Эти удивительно сытные вкусные закусочные вафли с пикантным ароматом свежего чеснока можно приготовить для быстрого перекуса.
Все кто любит картошку, картофельные оладьи и драники оценит этот рецепт по достоинству!
Продукты:
- 2 яйца
- 3-4 шт. картофеля
- 5 стол. ложек муки
- 5 стол ложек сметаны
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 0,5 чайн. ложки соли
- 1 луковица
- 2 стол. ложки растительного масла
Подробнее приготовление смотрите в видео рецепте:
Бельгийские вафли (брюссельские)
Родина их как понятно из названия – Бельгия. Существует 2 вида бельгийских вафель — мягкие и пышные — брюссельские вафли, которые наиболее популярны в мире, и льежские, более жесткие, сытные и хрустящие с капельками карамели внутри.
Есть 2 секрета приготовления бельгийских вафель
- Белки и желтки яиц взбиваются отдельно
- Добавление разрыхлителя для воздушности в тесто для вафель придумали именно бельгийцы.
Украшают бельгийские вафли, чем душе угодно: растопленным шоколадом, кремом, мороженым или фруктами и ягодами. Все туристы, прибывающие в Брюссель стараются отведать настоящих бельгийских вафель, тем более что сделать это просто: они продаются всюду от кондитерских до уличных лотков.
Обязательно попробуйте испечь эти вкусные бисквитные вафли.
Продукты:
- 3 яйца
- 250 г муки
- 250 мл молока
- 125 г сливочного масла
- 75 г сахарного песка
- 125 мл газированной минеральной воды
- 0,25 чайной ложки разрыхлителя
- 1 г ванилина
- Соль по вкусу
Приготовление по шагам:
1. Яйца хорошо помыть щеткой с мылом, обсушить.
2. Аккуратно разделить белки и желтки.
3. Белки хорошо взбить с щепоткой соли в отдельной посуде
4. В другую чашку выложить масло комнатной температуры, сахар, ванилин и взбить миксером.
5. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, молоко и все хорошо перемешать миксером
6. Добавить минералку газированную и взбитые белки. Газированная минералка придает дополнительную воздушность тесту
7. Хорошенько перемешать тесто и выпекать в нагретой вафельнице до готовности
Бельгийские вафли всегда прямоугольные с перегородками, так что приноровитесь и кладите точное количество теста, чтобы сформировать красивый внешний вид для бельгийских вафель.
Затем украшайте их, как душе угодно —
сгущенкой
шоколадом, кремом, мороженым,
ягодами
Вкусные банановые вафли за 15 минут — видеорецепт
Творожные вафли — рецепт с фото по шагам
Пышные нежные творожные вафли получаются по этому простому рецепту. Украсить вы их можете любым топингом: вареньем, шоколадом, ягодами и мороженым.Очень-очень вкусно!
Продукты:
- 2 яйца
- 2,5 ст л сахара
- 180-200 г творога
- щепотка соли
- 2 ст л муки с горкой
- 0,5 ч л разрыхлителя
- 1 ст л растительного масла
Приготовление:
1 Взбить яйца с сахаром, ванилином и щепоткой соли миксером до пышности.
Чем лучше вы взобьете яйца, тем воздушнее и нежнее получатся вафли
2. Положить творог, продолжая взбивать массу миксером на низкой скорости
3. Добавляем также муку
4. Влить растительное масло
5. Хорошо размешиваем все миксером до однородности и получаем не густое тесто
6. Нагреваем вафельницу. Слегка смазываем жарочные панели растительным маслом и выкладываем по 1,5-2 стол. ложки теста . Распределяем его равномерно
7. Время выпечки зависит от мощности вафельницы и размера вафель. Обычно от 3 до 4 минут.
Вафли получаются пышные и воздушные.
Подавать вафли можно с любимым джемом или сиропом,
шоколадом или ягодами клубники, брусники, черники,
с мороженым или взбитыми сливками с заварным или масляным кремом или вареной сгущенкой
Приятного аппетита!
Вафли рассыпчатые сливочные — трубочки, корзинки и печенье с предсказанием
Эти изумительно вкусные рассыпчатые вафли можно приготовить в трех вариантах — сделать из них привычные трубочки и наполнить их белковым кремом, сделать корзиночки и наполнить взбитыми сливками, кремом, мороженым или ягодами.Сделать печенье с предсказание — исполнение желаний. Получается не только вкусно и увлекательно. Море радости и позитива вызывают такие простые вафельные печеньки.
Продукты:
- 5 крупных куриных яиц
- 100 г муки
- 200 г сахара
- 200 г сливочного масла
Приготовление:
Процесс приготовления этих вафель совсем простой как и любых других. Но вот как придать форму корзиночки я покажу на фото.
Итак готовим тесто для рассыпчатых вафель
1. Яйца взбить с сахаром миксером до пышности
2. Добавить растопленное сливочное масло. Перемешать.
3. Добавить просеянную муку
4. Хорошо перемешать все миксером.
Тесто готово, оно получается довольно жидким, как кефир из магазина.
5. Нагреваем электровафельницу и выпекаем вафли, выкладывая по 2 стол ложки теста.
Примерно 2 минуты. Время выпечки зависит от вашей вафельницы.
6. Готовая вафля пока горячая довольно пластична и ей можно придать форму корзиночки с помощью длинного узкого стакана и бокала или кружки.
Для этого осторожно лопаточкой снимаем вафлю с жарочной поверхности и кладем сверху на стакан.
Сверху сразу же одеваем кружку, ждем пока все остынет
Снимаем кружку через 1-2 минуты
Снимаем корзинку со стакана, осталось только наполнить кремом
Трубочки формируются обычным образом,:вы можете свернуть их просто так, либо накрутить на какую трубку, подходящего диаметра и когда она схватится, остынет, снять ее и наполнить кремом.
Как сделать вафельное печенье для предсказаний. Особенно популярны они в преддверии праздников — Нового года или Дня рождения! Или для игры в фанты.
Заранее приготовьте записки -пожелания для ваших гостей
Выпекаем вафли обычным образом
Быстро перекладываем на доску или тарелку и кладем сверху записку
Сворачиваем конвертом навстречу друг другу,
чтобы в итоге получился прямоугольник или квадрат
Все очень просто! Теперь вы можете порадовать своих друзей не только вкусными вафлями, но и оригинальными корзиночками и печеньем предсказаний.
Приятного аппетита!
Венские вафли — видео рецепт для мультипекаря или электровафельницы
Вкусные венские вафли хрустящие снаружи и нежные внутри получаются по этому простому рецепту.
Продукты:
- Яйцо куриное — 3 шт. (среднего размера)
- Сахар — 100 г
- Молоко — 250 мл (2,5% жирности)
- Масло сливочное — 200 г (72% жирности)
- Мука пшеничная — 350 г
- Сок лимонный — 1 ст.л.
- Разрыхлитель теста — 2 ч.л. (без горки)
Все секреты приготовления вкусных вафель в этом видео:
17 рецептов вкусных вафель для электровафельницы -обязательно каждый себе найдет десерт по вкусу!
Ну а если у вас много времени, приготовьте своим сладкоежкам не только вкусные вафли, но и торт Наполеон
Еще рецепты трубочек к чаю:
Подписывайтесь на новые рецепты в Push-уведомлениях, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда
30 Рецептов вафель для электровафельницы
1. СЛАДКИЕ ВАФЛИ.
Ингредиенты:
-яйца – 5 шт.
-сахар – 1 стакан
-маргарин – 200 гр.
-мука – 1 стакан
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром. Маргарин растопить. Смешать яичную смесь, маргарин и муку. Должно получиться тесто консистенцией сметаны.
2. РАССЫПЧАТЫЕ ВАФЛИ.
-Картофельная мука — 1 стакан
-Маргарин — 100 г.
-Сахар — 1/2 стакана
-Яйцо — 3 шт.
-Лимон — 1 шт.
Взбить яйца с сахаром, слегка охлажденный растопленный маргарин влить во взбитые яйца, усиленно перемешивая. Добавить картофельную муку, тертую корку лимона и размешать.
3. НЕЖНЫЕ ВАФЛИ
-Маргарин — 125 г.
-Сахар — 30 г.
-Мука — 100 г.
-Яйцо — 4 шт.
-Сливки —4 ст. ложки
-Ванилин — по вкусу
Взбить маргарин, к нему понемногу добавить сахарный песок Яйца взбить до образования пены. Муку засыпать во взбитый маргарин порциями, чередуя с порциями сливок, постепенно перемешивая. В хорошо размешанное тесто вливают взбитые яйца и еще раз хорошо подмешивают.
4. ПРЕСНЫЕ ВАФЛИ
-Мука — 1 стакан
-Яйцо — 1 шт.
-Вода — 1 стакан
-Соль, сода — на кончике чайной ложки
Яичный желток соль и соду хорошо перемешать. Добавить полстакана воды, всыпать всю муку и тщательно перемешать, постепенно доливая остальную воду. Для получения сладких вафель добавить 2 столовые ложки сахара.
5. ПЕСОЧНЫЕ ВАФЛИ
-Мука — 2 стакана
-Сахар — 1/2 стакана
-Яйцо — 1 шт.
-Масло сливочное — 30 г.
-Вода — 0,5 л.
-Соль, сода — на кончике чайной ложки
-Ванилин — по вкусу
Масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить яйцо, соль, соду, ванилин и хорошо взбить. Добавить половину порции воды, положить муку и тщательно перемешать. Затем постепенно долить остальную порцию.
6. ВАФЛИ НА КЕФИРЕ (не сладкие)
-1 1/2 стакана муки
-1 ч. л. разрыхлителя
-1 ч. л. соды
-1/2 ч. л. соли
-2 стакана кефира
-1/3 стакана растительного масла
-2 яйца
7. ВАФЛИ НА МОЛОКЕ
-0,5 л молока
-1/2 пачки маргарина
-1 яйцо
-250 г сахара (я беру меньше — где-то 200 г)
-ванилин
Маргарин растопить.
Добавить яйцо, сахар, ванилин, перемешать миксером. Далее есть хитрость: чтобы тесто получилось без комочков, то я вначале добавляю муку и размешиваю, а потом по чуть-чуть добавляю молоко.
Если тесто становится жидким — опять муку, разбавляю молоком. И так, пока примерно 0,5 л молока не израсходуются.
Тесто должно получиться как густая сметана (но не деревенская, где ложка стоит).
8. ВАФЛИ НА СГУЩЁНКЕ
-маргарин 200 г;
-сгущенное молоко 1 банка;
-яйца 2 шт;
-крахмал 1 стакан;
-мука 1 стакан;
-сода (1/3 ч. л.), гашеная уксусом.
Маргарин размять, перемешать все ингредиенты, тесто не должно быть жидким. Немного теста класть на основание вафельницы, следить, чтобы вафли не сгорали.
Перед первой вафлей надо смазать вафельницу (обе поверхности), затем масло не нужно. Чтобы вафли были одинаковыми по цвету, слежу по часам с секундной стрелкой. Как только вафля готова, скручиваю ее трубочкой. Пробовала разные рецепты, но все не нравилось, если за один раз не съешь, вафли становились мягкими, а эти долго остаются хрустящими.
9. ВАФЛИ НА СМЕТАНЕ
-Яйца — 5 шт.
-Сахар — 5 ст. л
-Масло сливочное — 1 ст. л
-Сметана — 1/2 стакана
-Мука — 1 стакан
Белки отделить от желтков и поставить в холодильник. Желтки растереть с сахаром добела, добавить в них растопленное масло (не горячее), сметану; смешать, всыпать муку и хорошо размешать до получения однородной массы. Ввести в эту массу взбитые в густую пену охлажденные белки и осторожно перемешать сверху вниз.
10. ВАФЛИ СЛИВОЧНЫЕ
-сливочное масло — 125 г
-сахар — 3-4 ст. ложки
-мука — 1/2 стакана
-яйца — 4 шт
-сливки — 4 ст. ложки
-вода — 1 стакан
-ванильный сахар — по вкусу
Способ приготовления
Размягченное сливочное масло смешать с сахаром и ванильным сахаром.
Яйца разделить на белки и желтки.
Яичные желтки взбить с солью в однородную массу и переложить в размягченное сливочное масло с сахаром.
Получившуюся массу взбить при помощи миксера до образования пены.
Просеянную муку смешать с содой и небольшим количеством воды. Затем переложить в яично-масляную смесь и все тщательно перемешать.
После чего влить оставшуюся воду, сливки и перемешать до однородности.
Охлажденные яичные белки взбить в пышную пену, осторожно ввести в тесто и аккуратно перемешать деревянной лопаткой.
Жарить вафли в разогретой электровафельнице в течение 2-5 минут.
11. ВАФЛИ «МАМИНЫ»
-2 стакана (250 г) муки
-1 ч. л. разрыхлителя
-2 ст. л. сахара
-1 ч. л. соли
-2 стакана молока
-2 яйца
-2 ст. л. растительного масла
Способ приготовления
1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавьте молоко, яйца и растительное масло, тщательно перемешайте.
2. Вафельницу слегка смазать маслом или сбрызнуть масляным спреем. Налейте нужное количество теста на горячую вафельницу. Выпекайте, пока вафли не станут золотисто-коричневого цвета.
12. ВАФЛИ «ЦАРСКИЕ»
-200 г сливочного масла
-75 г сахара (1/3 стакана)
-1 пакетик ванильного сахара
-щепотка соли
-6 яиц
-300 г муки (2 стакана)
-2 ч. л. разрыхлителя
-200 мл сливок
-немного газированной воды
-масло для смазки вафельницы
Способ приготовления
1. Взбить размягченное сливочное масло, сахар, ванильный порошок до пышности. По одному вводить яйца, продолжая взбивать.
2. Смешать муку и разрыхлитель. Добавлять в яично-масляную смесь попеременно со сливками, небольшими порциями. В конце добавьте немного минералальной воды с газом, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны, немного гуще чем на оладьи.
13. ВАФЛИ НА ЙОГУРТЕ
-3 яйца
-1.5 стакана (375 г) ванильного или фруктового йогурта
-1.25 стакана (150 г) муки
-2 ч. л. разрыхлителя
-1 ч. л. соды
-1/2 ч. л. соли
-100 г сливочного масла, растопленного
Способ приготовления
1. Разогрейте вафельницу в соответствии с инструкцией изготовителя. Взбейте яйца в большой миске, затем добавьте йогурт, муку, разрыхлитель, соду, соль, растопленное сливочное масло, смешивая до получения однородной массы.
2. Вылейте небольшое количество теста на горячую вафельницу. Тесто немного разойдется под крышкой. Пеките, пока не перестанет выходить пар, примерно 5 минут.
14. НЕЖНЫЕ ВАФЛИ С ТВОРОГОМ
-3 яйца
-0.5 стакана молока
-150 г творога
-3 ст. л. сахара
-3 ст. л. сливочного масла
-1/4 ч. л. соли
-1 стакан муки
—1/2 ч. л. разрыхлителя
Способ приготовления
1. Отделить белки и желтки.
2. Белок взбить до устойчивых пиков.
3. Муку смешать с солью и разрыхлителем.
4. Желток взбить с сахаром, добавить растопленное масло, молоко и творог.
5. Желтковую смесь смешать с мукой.
6. Добавить аккуратно белки, мешая сверху вниз, чтобы масса не опала.
15. ВАФЛИ К ЗАВТРАКУ
-2 1/2 стакана муки
-200 г сливочного масла
-3 яйца
-1/2 стакана сахара
-1 ч. л. ванильного экстракта
-щепотка соли
Способ приготовления
1. Муку смешать с солью. Яйца слегка взбить с сахаром. Добавить к яйцам ванильный экстракт.
2. Сливочное масло растопить. Добавить к маслу яйца с сахаром, хорошо вымесить ложкой.
3. По-немногу всыпать муку. Хорошо смешать до однородности.
4. Выпекать в электро-вафельнице или в вафельнице на плите.
16. БЕЛЬГИЙСКИЕ ВАФЛИ
-Маргарин мягкий (масло сливочное) — 125 г
-Сахар-песок — 75 г
-Ванильный сахар — 1 пакет.
-Яйцо куриное — 3 шт
-Мука пшеничная — 250 г
-Соль (щепотка)
-Молоко — 250 мл
-Минеральная вода — 125 мл
-Разрыхлитель для теста — 1/4 ч. л.
Отделить белки от желтков. Белки хорошо взбить.
Масло, сахар, ванилин, желтки и соль взбить до растворения сахара.
Смешать муку и разрыхлитель для теста. Влить в муку молоко и добавить масляно-сахарную массу.
После этого добавить минеральную воду и взбитые белки.
Все хорошо перемешать
При подаче можно посыпать корицей и сахарной пудрой.
17. ЛЬЕЖСКИЕ ВАФЛИ
-Мука — 400 г
-Яйцо — 2 шт
-Молоко — 140 мл
-Сахар (крупный) — 180 г
-Масло сливочное — 200 г
-Дрожжи (сухие) — 1.5 ч. л.
-Сахар ванильный — 1 пакет.
-Соль — 0.2 ч. л.
Половину молока подогреть /в микроволновке или на плите/. Добавить дрожжи, накрыть и оставить подниматься на 10 минут.
В оставшееся молоко разбить 2 яйца, добавить соль, всe хорошенько взбить венчиком.
В глубокой миске размять муку вместе со сливочным маслом. Добавить сахар, молоко с дрожжами и молоко с яйцами, хорошенько размешать деревянной ложкой или миксером на низкой скорости до состояния липкого теста. Накрыть и оставить подниматься минут на 30.
На рабочей поверхности, хорошо присыпанной мукой, разделить тесто на 12 частей.
Каждую часть скатать в шарик, обвалять в крупных кусочках сахара.
18. ВЕНСКИЕ ВАФЛИ.
-Сахар (можно больше, если хотите послаще) — 100 г
-Мука — 350 г
-Молоко — 1 ст.
-Масло сливочное — 200 г
-Яйцо — 3 шт
-Сок лимонный — 1 ст. л.
-Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Растереть масло с сахаром, добавить молоко и яйца, затем добавляем муку, разрыхлитель и лимонный сок, все перемешиваем.
Тесто готово!
Аккуратно ложкой выложить тесто на вафельницу и выпекать 3-5 минут до золотистого цвета.
19. ТВОРОЖНЫЕ ВАФЛИ «ЗОЛОТИСТЫЕ»
-Творог (нежирный) — 125 г
-Масло сливочное (растопленное) — 60 г
-Сахар — 3 ст. л.
-Цедра лимонная (тёртая, 1 лимона)
-Мука — 150 г
-Молоко — 1/8 л
-Яйцо — 3 шт
Творог смешать с растопленным маслом, добавить сахар и цедру лимона. Постепенно добавить муку и молоко. Отделить белки от желтков и добавить желтки в тесто.
Взбить белки в очень крепкую пену и осторожно подмешать в тесто. Выпекать вафли до золотисто-коричневого цвета.
20. ВАФЛИ КУКУРУЗНЫЕ
-Мука кукурузная — 150 г
-Яйцо куриное — 2 шт
-Масло сливочное — 50 г
-Молоко — 200 мл
-Мёд жидкий — 4 ст. л.
-Миндаль измельчённый (немного)
-Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
-Ром (можно без него) — 1 ч. л.
Из кукурузной муки, яиц, масла сливочного (растопить), молока, разрыхлителя, мёда и рома (если добавляете) замешиваем тесто и даём ему настояться 10-15 минут.
Добавляем миндаль и перемешиваем.
Вафельницу разогреваем (если нужно смазываем маслом) и заливаем тесто.
Выпекаем до золотисто-жёлтого цвета.
21. ВАФЛИ КРАХМАЛЬНЫЕ
-Масло сливочное (растопить) — 100 г
-Сахар-песок — 150 г
-Яйцо куриное — 3 шт
-Мука пшеничная — 100 г
-Крахмал — 100 г
-Разрыхлитель для теста — 1 ч. л.
Растопленное масло смешать с сахаром
Добавить яйца, взбить миксером
Добавить муку, крахмал и разрыхлитель. Тесто получается густое. Дать ему постоять минут 30
Выкладывать на смазанную вафельницу 1 ст. л. теста
Выпекать вафли до золотистого цвета.
Выход — примерно 12 вафель.
22. ВАФЛИ КОКОСОВЫЕ
-Масло сливочное (маргарин) — 150 г
-Мука — 300 г
-Стружка кокосовая — 100 г
-Сахар — 100 г
-Ванилин — 1 пакет.
-Яйцо — 3 шт
-Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
-Соль (щепотка)
Масло сливочное растопить, добавить сахар и ванилин, перемешать миксером. По одному добавить яйца. Всё перемешиваем.
В нашу смесь добавляем соль и кокосовую стружку. Перемешиваем.
А теперь всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем. Всё тщательно перемешать.
Разогреваем нашу электровафельницу, выкладываем тесто.
23. ВАФЛИ «ЛАКОМКА»
-Яйцо — 4 шт
-Сметанa — 5 ст. л.
-Мукa — 4 ст. л.
-Крахмал — 2 ст. л.
-Сахар — 0.5 ст.
-Соль (щепотка)
Разбить яйца в миску.
Добавить сахар и размешать до растворения сахара.
Добавить сметану и перемешать при помощи венчика.
Всыпать муку и крахмал, поочереди, мешая венчиком до однородного состояния.
Вафельницу разогреть (можно выпекать и в духовке на пергаменте, выкладывая на растоянии по 1 ст. л.).
Вылить 1 ст. л. в форму и сразу же прижать крышкой.
24. ХРУСТЯЩИЕ ВАФЛИ.
-Яйцо куриное — 4 шт
-Маргарин — 200 г
-Сахар — 1 ст.
-Сахарная пудра — 1 ст.
-Мука — 1.5 ст.
-Ванилин
Маргарин растопить, немного остудить, добавить сахар, сахарную пудру, яйца, ванилин, муку. Тесто должно быть как сметана. Выкладываем столовой ложкой в вафельницу и печeм до желаемого цвета. Скручивать сразу горячими, иначе поломаются.
25. РЕЙНСКИЕ ВАФЛИ.
-Масло сливочное — 125 г
-Сахар — 0,5 ст.
-Мука — 1,5 ст.
-Яйцо — 2 шт
-Гвоздика (молотая) — 2 г
-Корица (молотая) — 2 г
-Цедра лимонная (тертая, 1 лимона)
Сначала взбиваем масло (комнатной температуры), к нему понемногу добавляем сахар, желтки, молотую гвоздику, корицу и лимонную цедру. Просеянную муку засыпаем порциями во взбитое масло и постоянно помешиваем. В хорошо размешанное тесто вливаем отдельно взбитые белки и ещe раз хорошо перемешиваем. Выпекаем до готовности.
26. ВАФЛИ ПОСТНЫЕ
-Сахар-песок — 0.5 ст.
-Масло подсолнечное — 1 ст. л.
-Мука пшеничная — 1 ст.
-Вода — 2/3 ст.
-Сода пищевая (на кончике ножа)
Смешать муку с сахаром и содой, влить воду и подсолнечное масло — получится тесто как на оладьи.
Выпекать как обычные вафли.
Количество компонентов дано на 1 порцию (примерно 10 тонких вафель).
Вафли получаются сладкими и вкусными.
27. ВАФЛИ ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА.
Тесто слоeнное — 1 упак.
Мукa (Немного)
Пластинки теста разморозить и разрезать на полоски, обвалять слегка в муке (чтоб не прилипали к скалке), раскатать немного.
Положить в вафельницу одну полоску, прижать крышкой и 2 мин. поджарить.
Выложить на блюдо или доску (так же приготовить остальные пласты).
28. ВАФЛИ ШОКОЛАДНЫЕ.
1 ст. л. молока взбить с 2 желтками,
2 ст. л. сахара, 1 ст. л. какао, 2 ст. л. сл. масла, ванилином
и 1.5 ст. муки. Ввести 2 взб. желтка, перемешать. Выпечь вафли.
29. ВАФЛИ НА МАЙОНЕЗЕ.
250 гр. майонеза,3 яйца,200 гр. маргарина,
1 стакан крахмала,1,5 стакана сахара,
1 ч. л. соды погашенная уксусом,3 стакана муки.
Всё перемешать и выпекать вафли до золотистого цвета.
30. ВАФЛИ С КОРИЦЕЙ.
200г сл. масла взбить с солью,
1/4 ст. сахара, корицей, всыпать 1 ст. муки, перемешать.
Ввести 3 взб. белка, выложить в вафельницу, выпекать до золотисто-коричневого цвета.
Бельгийские вафли
Кейт Скотт Мортон
Сделайте эти хрустящие золотистые вафли дома в автоматической вафельнице и возьмите их с собой, чтобы они согрелись и приготовили прекрасный завтрак. Или используйте тесто, чтобы приготовить вафли на раскаленных углях в чугунной вафельнице.
Реклама — продолжить чтение ниже
2
c.мука общего назначения
2
ст.
сахар
2
чайная ложка
порошок для выпечки
1/2
чайная ложка
соль
2
c.
молоко
4
большие яйца
2
ст.масло
Смешанные ягоды (по желанию)
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
- В миске среднего размера смешайте с вилкой муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- В мерной чашке на 4 чашки или небольшой миске смешайте молоко, яичные желтки и топленое масло.Вмешайте мучную смесь, пока сухие ингредиенты не станут влажными. (Тесто должно быть несколько комковатым.)
- В небольшой миске с помощью электрического миксера на высокой скорости взбить яичные белки до образования жестких пиков. Добавьте в вафельное тесто, пока оно не станет однородным.
- Нагрейте бельгийскую вафельницу на среднем или сильном огне, следуя указаниям производителя. Нанесите на решетку антипригарный кулинарный спрей на растительном масле и разлейте 1 стакан теста по горячей вафельнице так, чтобы покрыть большую часть решетки. Закройте крышку и готовьте, перевернув вафельницу, до прекращения подачи пара — 4-6 минут.Переложите вафли на сервировочную тарелку; повторить с оставшимся тестом. Оберните вафли алюминиевой фольгой и поставьте в холодильник или заморозьте, если готовите.
- Если впереди готовятся вафли, поместите их, свободно завернутые в фольгу, прямо на решетку для гриля или разверните вафли и нагрейте в несмазанной сковороде над углями средней температуры. Нагрейте до тепла, перевернув один раз, примерно 1-2 минуты.
- Чтобы подать, разрежьте каждую вафлю на четвертинки и при желании добавьте смешанные ягоды.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Рецепт бельгийских вафель | Домашние бельгийские вафли Easy
5-минутный легкий рецепт бельгийских вафель для приготовления вкусных, золотистых и легких, чем воздух, домашних бельгийских вафель. Лучшая часть? Они собраны в одной миске!
Я искала везде свои любимые домашние бельгийские вафли — они буквально лучшие! Я безуспешно обыскивал кухонные шкафы в надежде найти рецепт домашних вафель, нацарапанный на карточке, залитой жидким тестом.Эта карта буквально скрывала секрет легких бельгийских вафель.
После месяцев поисков я наконец нашел его в бирюзовом журнале, который я заполнил заметками о рецептах вафель, когда писал книгу. Где-то между процентами какао и идеальным соотношением мякиша и яблока в крошке был небрежно набросанный список ингредиентов для этого рецепта бельгийских вафель с позолоченными краями. Простой рецепт вафель, на приготовление которого уйдет всего пять минут — да! Вот король рецептов завтраков!
Что такое бельгийские вафли в американском стиле?
Бельгийские вафли, о которых я говорю, не являются классическими дрожжевыми вафлями.Хотя это не настоящие бельгийские вафли, это тоже не ваши обычные вафли. Это тот вид, который является явлением в гостиничных сетях и ресторанах по всей территории Соединенных Штатов — сладко пахнущие, с глубокими отверстиями, золотыми поцелуями и хрустящими глубокими карманами с более легкой серединой. В эти пушистые вафли вы захотите добавить мороженое и свежие фрукты или вкусные лужи сиропа по утрам в субботу.
Рецепт бельгийских вафель: ингредиенты
Тесто для этих бельгийских вафель буквально готовится в несколько перемешиваний.Простые ингредиенты означают, что вы можете положить коробочную смесь. Вам не понадобится вторая чаша, электрический миксер или даже третья чаша. Он состоит из одной части, от среднего до большого, и практически не требует усилий. Вот что вам понадобится:
• Универсальная мука — лучше всего подходит универсальная мука, но и мука из цельнозернового теста тоже подойдет.
• Сахар — Это добавляет немного сладости и помогает вафлям красиво карамелизироваться и хрустеть.Не стесняйтесь использовать белый сахар-песок или натуральный тростниковый сахар.
• Разрыхлитель — это ваш разрыхлитель. Из него получится идеально пушистый интерьер. Это очень важно, так что не упускайте его!
• Соль — Уравновешивает все вкусы вместе. Кто знал, что такое небольшое количество может быть настолько полезным для этого рецепта?
• Молоко — Вы можете использовать цельное молоко (в конце концов, это не диетический рецепт) или пахту.Однако я бы не стал употреблять лимон / уксус и заменитель молока — это может повлиять на их рост.
• Масло — Не масло. Лучше всего для этого подходит масло. Если у вас есть время приготовить топленое масло, оно вам подойдет. Тем из нас, у кого нет времени на приготовление партии вафель, можно смело использовать любое масло с нейтральным вкусом. Я использую подсолнечное масло, но подойдет и растительное масло, рапсовое масло и т. Д. Для большего вкуса кокосовое масло — отличный вариант.
• Яйцо — Это связывает все вместе в сочное тесто, помогает придать цвет и помогает раскрыть потенциал этих вафель.По этому рецепту вам не нужно будет взбивать яйца до образования жестких пиков или делать тесто заранее и ждать до следующего утра.
• Экстракт ванили — Просто поцелуй. Экстракт ванили придает ароматную сладость, которая делает запах этих идеальных бельгийских вафель таким соблазнительным.
Как приготовить лучшие бельгийские вафли
Воскресное утро, проведенное на солнечной кухне в окружении сказочных струй пара, медленно вырывающегося из бельгийской вафельницы, на удивление обнадеживает независимо от времени года.Чтобы приготовить восхитительные вафли, вам не понадобятся машины для резки ушей или тренировки, что является одной из многих причин, по которым вам понравится этот рецепт. Практически все получается за несколько движений. Это оно. О счастливый день!
Как бы то ни было, не все рецепты бельгийских вафель в американском стиле сделаны одинаково. Некоторые требуют, чтобы пышные облака взбитых яичных белков сложили в жидкое тесто с помощью резиновой лопатки. Другие также требуют, чтобы яичные желтки и сахар были перемешаны ручным миксером до густоты и потрясающе бледного цвета примулы.
Эти методы и советы, конечно, приемлемы — у каждого есть подходящая техника.
Я нетерпеливый повар, меня не беспокоит превращать яичные белки в пену для бритья в 9 утра в воскресенье. Прежде чем какофонические звуки ревущих кухонных машин, нужно выпить кофеина и немного медитации. Просто я такой.
Не поймите меня неправильно, я люблю утро — просто с минимальным шумом. Дело в том … Если вы похожи на меня и хотите быстрого, тихого и легкого удовлетворения, это для вас.
Советы по рецептам бельгийских вафель
Больше всего обнадеживает, когда вы садитесь заправлять вафли, а вафли остаются хрустящими и теплыми. По моему опыту, умеренно теплая духовка может помочь сохранить максимальную хрусткость, но только небольшими партиями.
Большие партии могут получиться неаппетитно твердыми, потому что они могут пережариться из-за высокой температуры духовки. Лучший подход ко всему этому — перебрасывать свежеприготовленные домашние вафли по одной между руками.По сути, это помогает выпустить пар и обеспечивает божественную четкость. Однако для другого подхода к этому у меня есть еще несколько советов.
Я не из тех, кто проповедует правила приготовления или выпечки. Я нахожу это покровительственным, и это просто не в моем стиле. Однако, чтобы приготовить восхитительно хрустящие домашние бельгийские вафли, нужно проявлять осторожность, поэтому вот несколько замечаний. Помните об этих 8 вещах, чтобы ваши вафли всегда получались великолепными:
1.Для этого рецепта домашних бельгийских вафель используйте цельное молоко или пахту.
Несмотря на медовый йогурт и мюсли на некоторых изображенных домашних вафлях, не дайте себя обмануть. Что касается молока, в этом рецепте нужно использовать жирное (цельное) молоко; Это гарантирует, что в вафлях будет меньше воды, а это значит, что вафли будут меньше париться и останутся хрустящими снаружи. Это делает тесто для вафель идеальным.
Больше пара означает, что вафли будут мягкими.Мы здесь не делаем ничего вялого и мокрого, каламбур непреднамеренный. Для аромата, который присутствует в большинстве классических рецептов домашних бельгийских вафель в американском стиле, не стесняйтесь использовать пахту, если она у вас есть. Придает вафлям приятный запах.
Если у вас нет пахты, я бы не стал использовать здесь уксус / лимонный сок и заменитель молока. Пахта придает вафлям приятный терпкий вкус, который невозможно воссоздать с помощью такой быстрой замены. Однако этот заменитель пахты подойдет в крайнем случае.Даже Bon Appetit соглашается.
2. Не экономьте на жире.
Масло — еще одна вещь, о которой нужно помнить, когда речь идет о жирах. Не используйте это; ну, не используйте его, как для приготовления вафель. Как бы я ни любил масло, из него не получается достаточно хрустящая вафля в ее истинной форме. Однако есть варианты. Несколько очевидный вариант — это, конечно, любое масло с нейтральным вкусом. Другой вариант, который может показаться необычным, — топленое масло.
Если у вас есть время приготовить топленое масло, не стесняйтесь использовать его здесь.Но, как я, вероятно, напишу много раз, пожалуйста, не чувствуйте себя обязанным делать это — масло прекрасно работает в этом рецепте. Если вы беспокоитесь о вкусе, кокосовое масло — отличный вариант.
3. Вам не понадобится дорогая вафельница.
Используйте любую бельгийскую вафельницу приличного качества, которую вы можете себе позволить. Это тот утюг, который у меня есть (он у меня уже много лет, и он все еще работает), но я читал много хороших отзывов о Presto, Breville и Cuisinart.
4.Разогрейте вафельницу и используйте ингредиенты комнатной температуры.
Я часто позволяю своей вафельнице пройти несколько циклов приготовления, пока я готовлю тесто. Это означает, что утюг будет настолько горячим, насколько это необходимо, и вы всегда будете получать хрустящие бельгийские вафли.
В то время как холодный утюг означает, что вы получите сырые вафли, использование ингредиентов, не нагретых до комнатной температуры, означает, что вы, скорее всего, получите недоваренные вафли. Чтобы с этим бороться, вы можете быстро довести яйца до комнатной температуры и нагреть молоко в микроволновой печи или на плите ровно настолько, чтобы остудить.
5. Смажьте бельгийскую вафельницу.
Несмотря на то, что большинство вафельниц имеют антипригарное покрытие, вам необходимо обильно смазать маслом верх и низ вафельницы. Если у вас когда-либо была проблема с прилипанием вафель, вероятно, вы слишком скупились с маслом. Не беспокойтесь; пока вафельница горячая, вафли не будут жирными.
Если вы похожи на меня и забыли смазать вафельницу перед тем, как заливать тесто, не все потеряно (обещаю — вы можете увидеть, как я решил проблему здесь).Используя кисточку для выпечки, смажьте жиром края каждой вафли и дайте маслу отстояться между вафлями и вафельницей примерно на 10 секунд. Затем осторожно вытащите вафли из утюга, и все должно быть хорошо!
6. Бугристость — это нормально.
Дорогой читатель, если смешать все ингредиенты для них, то поймешь, что вещи не такие гладкие, как шелк. Мы не собираемся использовать тесто для торта с этим рецептом вафель. В тот момент, когда муки не видно, вы готовы к работе.Очень просто! Если смешать все, что осталось от его срока службы, чтобы получить тесто без комков, вы, скорее всего, получите жесткие вафли.
7. Перемешайте вафли.
Вы узнаете, что ваши бельгийские вафли готовы, когда увидите, что пар перестал выходить из боковых сторон вафельницы. А еще они будут золотистыми и с хрустящей корочкой. Чтобы добиться этого, нужно осторожно перебросить каждую бельгийскую вафлю, выходящую из утюга, между обеими руками несколько раз. Это позволяет пару уйти до того, как он упадет на пластину.
8. Осторожно используйте духовку.
Чтобы домашние бельгийские вафли были хрустящими и теплыми, вы можете положить их на решетку в предварительно разогретую духовку, как только они выйдут из вафельницы. Однако этот метод может быть ошибочным. При приготовлении больших партий вафли могут перевариться из-за высокой температуры духовки.
Другой метод заключается в том, чтобы предварительно нагреть духовку до 350ºF / 180ºC, а затем выключить ее, как только она достигнет этой температуры. Это немного поигралось, но это гарантирует, что ваши бельгийские вафли не переварятся и останутся теплыми, хрустящими и вкусными.
Предложения по сервировке бельгийских вафель
Любите ли вы быть простыми и утопить домашние бельгийские вафли в кленовом сиропе или в любимом сиропе для блинов, есть еще множество способов насладиться этими фантастическими золотисто-коричневыми бельгийскими вафлями.
• Здоровая альтернатива — посыпьте любимым йогуртом немного меда и немного мюсли (на фото фантастическая домашняя мюсли, подаренная мне моим другом Диалой)
• Завтрак с ягодными вафлями — посыпьте свежими или мацерированными ягодами (как на фото), такими как клубника, черника, ежевика, малина.
• Сделайте это лакомством — классическое сочетание Nutella и нарезанных бананов делает эти бельгийские вафли восхитительным лакомством.
• Сохраняйте стильный вид — добавьте сверху немного размягченного масла и сбрызните кленовым сиропом, вашим любимым сиропом для блинов или золотистым сиропом.
Еще рецепты вкусных завтраков
• Рогалики в стиле Нью-Йорка
• Яйца солнечной стороной вверх: как жарить яйцо
• Малиновые и кремовые булочки
• Идеальные черничные маффины
• Банановые оладьи по старинке
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
15 минут
Дополнительное время
5 минут
Общее время
25 минут
Состав
- 1 стакан / 120 г универсальной муки
- 1 столовая ложка / 13 г белого сахара-песка
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки мелкозернистой морской соли
- 1 скудная (едва) чашка / 210 мл цельного молока комнатной температуры (или пахта; см. Примечания)
- 1/4 стакана / 60 мл подсолнечного масла, плюс еще для смазки (см. Примечания)
- 1 яйцо, комнатной температуры
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
Инструкции
- Разогрейте бельгийскую вафельницу в соответствии с инструкциями производителя.
В большой миске (я использую миску с выступом для облегчения наливания) взбейте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону. - В большой стеклянной мерной чашке или миске аккуратно взбейте молоко, масло, яйцо и ваниль до однородной массы и перемешайте. Вылейте влажные ингредиенты (яичную смесь) в мучную смесь и перемешайте деревянной ложкой или силиконовой лопаткой до однородного состояния. Смесь будет казаться густой и комковатой, это нормально; не перемешивайте тесто слишком сильно.
- После того, как вафельница предварительно нагреется, с помощью кондитерской кисти смажьте внутреннюю часть (верх и низ) утюга маслом.Налейте в вафельницу столько теста, чтобы покрыть вафельную решетку. Закройте утюг и готовьте вафли в соответствии с инструкциями производителя примерно 3-5 минут до золотистого цвета.
- Чтобы вафли не намокли, несколько раз подбрасывайте их — по одной — между руками, чтобы выпустить пар. Продолжайте с остальным тестом до готовности.
- Подавайте сразу с маслом и кленовым сиропом, ягодами или любой из ваших любимых начинок.
Банкноты
Belgian Waffle Topping Ideas :
Йогурт с небольшим количеством меда, мюсли, нарезанные бананы, Nutella (gianduja), свежие или мацерированные ягоды, размягченное масло, кленовый сироп (это хороший вариант) или золотой сироп
Информация о питании:
Доходность:
6
Размер порции:
1
Количество на приём:
Калории: 199 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 35 мг Натрий: 278 мг Углеводы: 20 г Волокно: 1 г Сахар: 4 г Белки: 4 г
Рецепт пушистых вафель из йогурта
Взбейте эти вафель с протеиновым йогуртом на завтрак и заморозьте остальные, чтобы легко приготовить еду! Простой рецепт приготовления пушистых вафель, которые вам понравятся.
Рецепт простых йогуртовых вафель
Эти восхитительные вафли в блендере, приготовленные из йогурта в жидком тесте, настолько легко приготовить, что они идеально подходят для пшеничной или безглютеновой муки. Сделайте двойную порцию замороженных блюд для приготовления домашних вафель за считанные минуты. Вы можете увидеть больше рецептов завтрака здесь.
Я тестировал рецепты облегченных вафель в течение многих лет, сокращая все масло или масло, обычно необходимое для идеально приготовленных пушистых вафель, и никогда не был достаточно доволен результатами, чтобы поделиться рецептом здесь — до сих пор! Оказывается, йогурт в кляре действительно полезен, он добавляет протеина в вафли!
Я сотрудничал с Stonyfield, моим любимым брендом йогуртов, чтобы создать эти полезные вафли с их йогуртом Stonyfield Plain с 0% жира.Я тестировал их как с пшеничной, так и с безглютеновой мукой, и оба оказались великолепными! Сочетание миндального молока с йогуртом снижает калорийность, и я вообще не добавляю сахар, оставляя это для начинки.
Я использую классическую круглую вафельницу, а не бельгийскую, которую вы можете увидеть здесь, она стоит около 25 долларов, и она у меня есть много лет. Если у вас квадратная форма, все должно быть в порядке, вам придется отрегулировать количество используемого теста в зависимости от размера.
Идеи для топпинга вафель
Вы можете добавлять в вафли самые разные начинки. Вот несколько идей:
- Чистый кленовый сироп с ягодной смесью
- Мед, мне нравится использовать мед манука из-за его целебных свойств
- Обрызганное арахисовым маслом и нарезанные бананы
- Йогурт со взбитыми сливками и свежими ягодами (см. Ниже)
Для приготовления взбитых сливок из йогурта:
- 2 столовые ложки сахара
- 1/3 стакана охлажденных сливок для взбивания
- 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
- 1/3 стакана обезжиренного греческого йогурта
Положите сахар в миксерную чашу и добавьте охлажденные сливки для взбивания.Используя ручной миксер, взбивайте на средней скорости, пока сливки и ваниль не станут твердыми, примерно за 2–3 минуты; взбивайте йогурт в течение 15 секунд или до тех пор, пока он не смешается. На 6 порций по 2 1/2 столовых ложки каждая.
Как хранить оставшиеся вафли
Остатки теста можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике около недели. Приготовленные вафли можно заморозить и разогреть в тостере. Заморозить завернуть в полиэтиленовую пленку и пометить дату фломастером.
Йогуртовые вафли
195 ккал
7.5 белков
34 углеводов
2 жира
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 25 минут
Взбейте эти белковые вафли с йогуртом на завтрак и заморозьте остальные, чтобы легко приготовить еду!
- 1 1/4 стакана миндального молока или любого молока по вашему желанию
- 2/3 стакана Stonyfield Plain 0% жирного йогурта
- 2 больших яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 стакана универсального небеленого белого цельного зерна пшеницы мука или смесь муки без глютена *
- 1 столовая ложка + 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки кошерной соли
- кулинарный спрей
-
В блендере смешайте, начиная с жидкости, сначала добавьте молоко, йогурт, яйца, ваниль, муку, разрыхлитель и соль и перемешайте до однородного состояния, примерно от 30 до 60 секунд.
-
Нагрейте вафельницу на среднем огне (на моем я использовал номер 3) и дайте ей нагреться.
-
Когда распылите кулинарный спрей и налейте 1/2 стакана жидкого теста в центр, закройте и готовьте до золотисто-коричневого цвета и слегка хрустящей корочки по краям, примерно 3-4 минуты.
-
Повторите то же самое с оставшимся тестом или охладите оставшееся.
* Чтобы приготовить продукт без глютена, я протестировал его с мукой Cup4Cup без глютена и добавил еще 2 столовые ложки миндального молока.Это НЕ будет работать с миндальной мукой.
Порция: 1 вафля, калорийность: 195 ккал, углеводы: 34 г, белок: 7,5 г, жиры: 2 г, насыщенные жиры: 0,5 г, холестерин: 63 мг, натрий: 532 мг, клетчатка: 0,2 г, сахар: 2 г
Blue Smart Points: 4
Зеленые умные точки: 4
Фиолетовые умные очки: 4
Очки +: 5
Ключевые слова: рецепт вафель на завтрак, рецепт полезных вафель, рецепт вафель, вафли, вафли с йогуртом
Раскрытие информации: этот пост спонсируется Stonyfield.Спасибо за поддержку брендов, которые делают Skinnytaste возможным. Все мысли мои собственные. Фотография предоставлена Джесс Ларсон.
Как приготовить бельгийские льежские вафли
Если вы никогда не пробовали бельгийские льежские вафли в ресторане, в путешествии или в фургоне с едой, то вы ДОЛЖНЫ попробовать их как можно скорее. К счастью для вас, я делюсь своим любимым рецептом, пошаговым видео и всеми своими лучшими советами, которые помогут вам приготовить эти невероятные вафли.
Они сделаны из теста, а не из теста, и в этом ВСЕ разница.Также есть жемчужный сахар — лучший секретный ингредиент на свете. Однако мне больше всего нравится в этих вафлях то, что вы можете добавить в них все, что душе угодно, для получения поистине восхитительного угощения. Посмотрите видео ниже, чтобы увидеть, как они сделаны! Дайте мне знать, если у вас возникнут вопросы в комментариях.
Советы по рецептам бельгийских льежских вафель
Хотя эти вафли требуют немного времени и терпения, они того стоят. Я включил все советы по рецептам и советы, которые я мог придумать для вас, чуть ниже.Прокомментируйте любые другие вопросы!
Тесто ?!
Да, эти вафли сделаны из дрожжевого теста, а не из теста. Это означает, что им нужно немного больше любви и внимания, чем вафлям с жидким тестом, но они НАМНОГО ЛУЧШЕ. Большинство рецептов теста можно замешивать вручную, если у вас нет настольного миксера, но я бы не рекомендовал его для этого. Посмотрите видео выше, чтобы увидеть, как кубики масла добавляют в это тесто, чтобы сделать его очень насыщенным и ароматным. Делать это вручную было бы сложно и беспорядочно.
Для первого подъема теста требуется 2 часа. Затем его нужно оставить в холодильнике на ночь или до 24 часов. Если вы хотите самые лучшие вафли, не торопитесь. Планируйте заранее!
Дрожжи быстрого приготовления?
Я всегда работаю с растворимыми дрожжами, потому что это очень просто. Его также называют быстрым подъемом или быстрым подъемом. Если у вас их нет, вы всегда можете использовать обычные активные сухие дрожжи. Вам нужно будет смешать активные сухие дрожжи с теплым молоком и водой в течение 5 минут или до образования пены, прежде чем вы сможете добавить, приступайте к рецепту.
Жемчужный сахар
Особенностью бельгийских вафель Льеж является добавление жемчужного сахара. Это означает небольшие кусочки слегка хрустящего, слегка карамелизованного сладкого рая. Жемчужный сахар довольно сложно найти в США, поэтому я просто заказываю его на Amazon. Это не совсем дешево, но оно того стоит для особого случая. Если вы не хотите этого делать, можно также разбить кубики сахара на более мелкие кусочки. Не совсем то же самое, но достаточно близко!
Кулинария
Конечно, это не были бы бельгийские вафли без бельгийской вафельницы! Может показаться странным варить тесто вместо кляра в вафельнице, но получается прекрасно.Жемчужный сахар начинает карамелизироваться и может вызвать беспорядок внутри вафельницы, поэтому неплохо было бы протирать его небольшими пачками бумажных полотенец через каждые несколько вафель. Только будьте осторожны, чтобы не обжечься. Используйте термостойкие щипцы (с деревянным или силиконовым покрытием, чтобы не поцарапать антипригарную поверхность вафельницы), чтобы вынуть вафли на противень после приготовления.
ОБНОВЛЕНИЕ : Тем, кто спрашивает, можете ли вы использовать обычную вафельницу для этого рецепта, читатель Юдит недавно попробовал и сообщил: «Определенно не разочарован !!! Это абсолютно УДИВИТЕЛЬНО !!!! » Посмотрите ее фотографию:
Make Ahead
Вафли можно держать теплыми в духовке до 200 ° F, пока они не будут готовы к подаче.
Если вы хотите заморозить вафли, сократите время приготовления на минуту или около того, чтобы они не пережарились при повторном нагреве. Выложите вафли на противень и поставьте в морозильную камеру, пока они не затвердеют. Уберите в герметичные контейнеры и храните в морозильной камере до 2 месяцев. Разогрейте в духовке при 250 ° F или до полного прогрева.
Начинки
Варианты начинки здесь поистине безграничны. Мои любимые:
— Нутелла (да!)
— Арахисовое масло
— Масло для печенья (см. Мой пост для приготовления масла для печенья своими руками)
— Соленая карамель
— Дульсе де Лече
— Фрукты (я люблю клубнику, бананы и малину) )
-Взбитые сливки (всегда домашние)
-Мороженое
-Сахар с корицей
-Лимонный творог
-
1/2
чашка
цельное молоко, теплое -
1/3
чашка
вода, теплая -
3
чайные ложки
быстрорастворимые дрожжи -
2
большие яйца, комнатной температуры, взбитые -
1
столовая ложка
ваниль -
2
столовые ложки
медовый -
3
столовые ложки
светло-коричневый сахар -
3/4
чайная ложка
мелкая соль -
3 2/3
чашки
(16.5 унций) хлебной муки -
2
палочки (8 унций) несоленого масла, нарезанного кубиками и комнатной температуры -
1 1/2
чашки
(8 унций) жемчужный сахар (или кусочки сахара, разбитые на кусочки)
-
В чаше электрического миксера с крючком для теста смешайте молоко, воду, дрожжи, яйца, мед, ваниль, сахар и соль. Смешайте до однородной массы.
-
На низкой скорости всыпать все, кроме 1 стакана муки, и перемешать до однородности. На низкой скорости добавьте сливочное масло, по одному кубику за раз, тщательно вымешивая каждое добавление и соскребая по миске по мере необходимости, прежде чем добавлять еще масло.После того, как все масло будет смешано, добавьте оставшуюся муку и месите на низкой скорости, пока тесто не станет гладким и эластичным, около 5 минут.
-
Перелейте тесто в слегка смазанную маслом миску и плотно накройте полиэтиленовой пленкой. Дать подняться, пока не увеличится вдвое, около 2 часов. Выдавите тесто, снова накройте полиэтиленом и поместите в холодильник на ночь или до 24 часов.
-
Когда все будет готово, разогрейте бельгийскую вафельницу. Достаньте тесто из холодильника и всыпьте весь жемчужный сахар.Разделите тесто на 10 равных частей и скатайте каждый кусок в шар.
-
Поместите первый шарик вафельного теста на решетку и готовьте в соответствии с инструкциями вафельницы. Готовьте, пока все не приобретет темно-золотистый цвет, около 4-5 минут. Осторожно переложить щипцами или вилкой на противень.
-
Согрейте вафли в духовке с температурой 200 ° F, если вы планируете их сразу же съесть. Эти вафли нужно подавать теплыми, иначе жемчужный сахар затвердеет. Заморозьте оставшиеся вафли и разогрейте их в духовке до 200 ° F, пока они не прогреются.
Банановые вафли с греческим йогуртом — вкус моментов
Компенсация за этот магазин была произведена Collective Bias, Inc. и ее рекламодателем. Все мнения принадлежат только мне.
Банановые вафли с греческим йогуртом — это легкие, воздушные банановые вафли, наполненные ценными качествами цельного зерна. Это питательный завтрак, который понравится всей семье!
Я знаю, что еще даже не Рождество, но я очень рад новому году.Я всегда вздыхаю с облегчением после того, как каникулы заканчиваются, чтобы жизнь могла вернуться к нормальной жизни и моя диета могла вернуться в нужное русло.
Я люблю печь, но уже устала смотреть на рождественское печенье.
Принесите питательную пищу!
Эти банановые вафли просто питательны. Они сытные и полезные, потому что содержат цельнозерновые, банановые и много белка из одного из моих самых любимых ингредиентов… Нежирного простого греческого йогурта Chobani®.
Chobani® — идеальный ингредиент по многим причинам. Белок составляет 44% суточной нормы, что на 22% больше, чем количество белка в обычном йогурте.
И если этого недостаточно, Chobani® содержит три пробиотика и не содержит искусственных ароматизаторов или подсластителей.
Греческий йогурт — основной продукт в моем доме из-за его универсальности. В нем много белка и мало жира, поэтому это отличный способ начать свой день с моих грушевых смузи, оладий с греческим йогуртом и, конечно же, этих банановых вафель.:).
Я также люблю осветлять свои рецепты с помощью Chobani®. Это отличный заменитель майонеза, масла и сметаны. Я люблю его в моем греческом йогуртовом соусе ранчо, дважды запеченном картофельном пюре, и этот список можно продолжить.
Он добавляет чудесный острый вкус, который мне нравится, и я действительно не могу его использовать.
Как приготовить банановые вафли
Эти греческие вафли с йогуртом и не только очень питательны, но и невероятно просты в приготовлении.На приготовление теста уходит около 10 минут, а это значит, что вы мгновенно сядете за вафельный завтрак.
В этом рецепте банановых вафель также используется минимальное количество ингредиентов — большинство из которых у вас, вероятно, уже есть под рукой, — потому что простота — вот где она есть!
- Все, что вам нужно сделать, чтобы взбить эти вафли, — это взбить в большой миске муку, разрыхлитель, корицу и соль.
- Затем взбейте яйца с греческим йогуртом и молоком в средней миске до однородной массы, затем добавьте масло, коричневый сахар и банан до смешивания.
- Последний шаг — добавить сухие ингредиенты к влажным и перемешать до тех пор, пока они не смешаются.
- Приготовьте вафли в соответствии с инструкциями производителя вафельницы, и вам подадут завтрак.
Примечания к рецепту банановых вафель
- Если у вас остались вафли, они отлично подходят для заморозки. Просто заморозьте их одним слоем на решетке, а затем, когда они заморожены, вы можете переложить их в полиэтиленовый пакет с застежкой-молнией.Я часто удваиваю порцию, чтобы заморозить половину, а затем все, что нам нужно сделать, это положить их в тостер утром и наслаждаться.
- Замените кленовый сироп своим любимым подсластителем.
Другие рецепты вафель, которые вам понравятся:
Бельгийские вафли от Taste of Home
Шоколадные вафли от Bon. Аппетит
Вафли из овсяной муки
Тыквенные вафли
Банановые вафли с греческим йогуртом
Порции: 8 вафель по-бельгийски
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Дополнительное время: 0 минут
Общее время: 25 минут
Банановые вафли с греческим йогуртом — это легкие, воздушные банановые вафли, наполненные ценными качествами цельного зерна.Это питательный завтрак, который понравится всей семье!
Основные ингредиенты:
- 2 стакана цельнозерновой белой муки
- 1 стакан Чобани простого 0% греческого йогурта
- 1 стакан обезжиренного молока
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 2 больших яйца
Дополнительные ингредиенты:
- 1 большое банановое пюре (1/2 стакана)
- 4 столовые ложки рапсового масла
- 2 столовые ложки кленового сиропа
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1/4 чайной ложки соли
- Дополнительные ингредиенты:
- Кленовый сироп для сервировки
-
Разогрейте вафельницу в соответствии с инструкциями производителя.
-
Взбейте в большой миске муку, разрыхлитель, корицу и соль.
-
В средней миске взбейте яйца с греческим йогуртом и молоком до однородной массы. Добавьте масло, коричневый сахар и банан и взбивайте до однородности.
-
Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешивайте, пока мука не смешается.
-
Обрызгайте вафельницу кулинарным спреем и приготовьте вафли в соответствии с инструкциями производителя.
-
Подавайте теплым с кленовым сиропом, если хотите, и наслаждайтесь!
- Эти вафли очень подходят для замораживания. Просто заморозьте одним слоем на решетке, а после замораживания переложите в пакет на молнии и храните в морозильной камере. Положите их в тостер напряженным утром и наслаждайтесь!
- Замените кленовый сироп своим любимым подсластителем.
Порция: 1 вафля, калорийность: 353 ккал, углеводы: 56 г, белок: 15 г, жиры: 9 г, насыщенные жиры: 1 г, полиненасыщенные жиры: 8 г, холестерин: 49 мг, натрий: 293 мг, клетчатка: 7 г, сахар: 8 г
Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.
Курс: завтрак
Кухня: американская
Ключевое слово: банановые вафли, греческие йогуртовые вафли
Все рецепты и изображения © Flavor the Moments.
Поделиться — это забота!
Рецепт лучших вафель без яиц
Рецепт, рожденный из-за того, что в доме нет яиц, но есть тяга к вафлям, стал основным рецептом, который я готовил десятки раз за последние несколько месяцев. Представляю вам: лучший рецепт вафель без яиц!
Однажды вечером мы решили, что собираемся пообедать (завтракать на ужин), потому что почти единственное, что у меня было в холодильнике, было беконом.Я поставил бекон в духовку, чтобы приготовить, и, когда я вернулся к холодильнику, чтобы достать яйца (у нас были только яйца / бекон / тосты), я обнаружил, что у нас нет яиц. Ой.
Итак, я решил попробовать свои силы в создании вафель к бекону, потому что я делал вафли из смесей, в которые просто нужно много раз добавлять воду. Я поигрался с рецептом и, о боже, я был так приятно удивлен конечным результатом.
Хрустящий снаружи, пушистый внутри, с оттенком лимона.Совершенство!
Победили вафли без яиц. Я сделал их несколько раз и решил, что они ДОЛЖНЫ опубликовать в блоге.
ЭТО вафельница , которую я использую, это, безусловно, один из моих любимых предметов !!
Если вы не знаете, я работаю полный рабочий день в течение дня, поэтому по выходным я распределяю свою работу пакетами. Например, я буду фотографировать один раз в месяц по выходным и фотографировать все рецепты за месяц. Итак, в один из дней моей фотографии я сделал эти вафли. Они были полным провалом.Буквально они были гибкими и мокрыми, я поделился своими историями в Instagram — я ни за что не собирался ими делиться. Я был так разочарован.
Что ж, я рад сообщить, что попробовал еще раз, и рецепт оказался правильным. Беременность мозга реальна — сразу говорю! Я понял, что использовал неправильный разрыхлитель. Оказывается, разница между пищевой содой и разрыхлителем жизненно важна — черт возьми!). Ключ к этим вафлям — ПИЩЕВОЙ ПОРОШОК, а не пищевая сода. С радостью сообщаю, что если вы сделаете их правильно, они получатся невероятно вкусными!
По этому рецепту получается четыре вафли.Что мне нравится делать, так это удваивать рецепт и замораживать несколько, они очень хорошо замораживаются / разогреваются (я просто кладу замороженную вафлю в тостер).
Еще один бонус к этому рецепту, вы также можете использовать тесто для блинов. И да, они такие же вкусные. Заморозьте блины, а когда будете готовы их съесть, просто бросьте тостер, чтобы они разморозились. Добавьте сироп и наслаждайтесь.
Для большей гибкости в этом рецепте вы можете сделать его вегетарианским, просто приготовив его без молока.Вы можете заменить его водой, овсяным молоком, миндальным молоком или любым немолочным молоком.
Вы знаете, о чем я мечтаю — использовать этот рецепт вафель без яиц для создания супер веселого вафельного батончика. Это идеально подходит для вечеринки, потому что люди могут добавить в вафлю все, что им нравится! НЯМ!
Если вы ищете рецепт вафель без яиц, это лучший рецепт вафель без яиц !!
Рецепт лучших вафель без яиц
Лучший рецепт вафель без яиц — хрустящие снаружи, воздушные внутри с оттенком лимона!
Распечатать
Показатель
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 5 минут
Общее время: 20 минут
Порций: 4 вафли
Ингредиенты
- 1 стакан молока или воды или немолочного молока по выбору *
- 2 столовые ложки лимонного сока из 1 лимона
- 3 столовые ложки канолы или другого мягкого кулинарного масла, такого как виноградное, растительное или кокосовое масло
- 1 чайная ложка ванили экстракт
- 1/4 чайной ложки миндального экстракта по желанию
- 1 1/2 стакана универсальной муки
- 1 1/2 столовых ложки разрыхлителя
- 3 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка цедры лимона
Инструкции
-
В миске смешайте молоко и лимонный сок и дайте постоять 5 минут (это, по сути, создание пахты, вы можете использовать пахту вместо этого шага).Через 5 минут добавьте масло канолы, экстракт ванили и экстракт миндаля (если используется).
-
В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и цедру лимона, перемешайте, чтобы все смешалось.
-
Вылейте влажные ингредиенты в сухие, перемешайте и оставьте на 5 минут (пусть разрыхлитель сделает это — смесь немного загустеет и немного пузырится.)
- Разогрейте вафельницу в соответствии с инструкциями производителя . У меня есть эта вафельница, и она мне очень нравится!
-
Распылите нагретую вафельницу с помощью кулинарного спрея и ложки теста в вафельницу, готовьте до готовности (у меня около 5 минут).Повторяйте, пока не будут приготовлены все вафли.
Примечания
* в зависимости от того, какой тип жидкости вы используете, вам, возможно, придется добавить немного дополнительной жидкости для теста, если тесто слишком густое. Например, если вы используете цельное молоко, добавьте дополнительную столовую ложку к 1/4 стакана воды или, если вы используете более густое молоко (например, пахту), вам может потребоваться немного дополнительной жидкости.
Заявление об отказе от ответственности за информацию о питании: информацию о питании, представленную на этом сайте, следует рассматривать как приблизительную, поскольку расчеты будут меняться в зависимости от конкретных продуктов, которые вы используете на своей кухне.
Nutrition
Порция: 1 вафля | Калории: 446 ккал | Углеводы: 67 г | Белок: 10 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 8 г | Полиненасыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 10 мг | Натрий: 686 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 22 г
Я использовал некоторые из этих предметов, чтобы написать этот пост:
Включите JavaScript для просмотра содержимого
Рецепт дрожжевых бельгийских вафель
Когда дело доходит до святой троицы углеводов, приготовленных на сковороде — французских тостов, блинов и вафель, — я полностью в команде Waffle!
А для меня вафли — это бельгийские дрожжевые вафли.Бельгийская версия, которая обычно выше и толще, с более глубокими карманами, чем средняя вафля, является идеальным средством для приготовления сиропа, взбитых сливок или летних ягод.
В чем разница между бельгийскими и обычными вафлями?
- Бельгийское тесто для вафель традиционно заквашивается на дрожжах (как в этом рецепте), но есть рецепты, в которых просто используют разрыхлитель и соду.
- Их часто обслуживают по одному на человека.
- Более глубокие карманы не только вмещают больше сиропа и начинки, но и обеспечивают большую площадь поверхности! Чем больше площадь поверхности, тем больше свежести!
- Вам понадобится специальная вафельница с более глубокими карманами.За все лишние вкусности!
- Большинство бельгийских вафель легче и дают более хрустящий продукт, чем более традиционные вафли. Тесто расширяется больше из-за дрожжей, поэтому делать бельгийские вафли в традиционной вафельнице не рекомендуется.
Ирвин Лин
Какая вафельница лучше?
Есть самые разные бельгийские вафельницы. Мой любимый — это двойная бельгийская вафельница Cuisinart. Мне нравится, как он позволяет приготовить две вафли одновременно и вращается, чтобы обе стороны вафли были равномерно коричневыми и хрустящими.
Вам понадобится одна такая или другая вафельница с глубокими колодцами. Если у вас его нет или вы не уверены, что у вас бельгийская вафельница, сделайте ошибку, если лунки не выглядят такими глубокими, и используйте меньше теста, чтобы избежать потенциального перетекания.
Оставить тесто на ночь?
Существует множество рецептов бельгийских вафель, но я обожаю классический вариант, который готовят накануне вечером. Хотя кажется страшным оставлять жидкое тесто на столешнице на ночь (без холодильника! Что ?!), по правде говоря, комнатная температура позволяет молоку слегка бродить естественным путем (например, йогурт или пахта), а дрожжам — развиваться. сложный аромат.
Обязательно используйте большую емкость, так как тесто увеличивается более чем вдвое, когда оно поднимается за ночь.
Ирвин Лин
Мой секретный ингредиент для лучших вафель
Моя версия дрожжевых ночных вафель содержит кукурузную муку. Хотя кукурузная мука печально известна своей зернистостью, вы обнаружите, что ночного отдыха достаточно для того, чтобы кукурузная мука, состоящая из крахмала и без глютена, полностью увлажнялась.
В результате получаются очень хрустящие вафли без зернистости.Фактически, эта бельгийская вафля имеет почти потрясающе хрустящую поверхность, но при этом не является сухой, и слегка сладковатый вкус от кукурузной муки и добавления коричневого сахара.
Как сохранить тепло?
Лучший способ согреть бельгийские вафли — сразу же подать их людям прямо из вафельницы! Но если вы более цивилизованы и хотите обслуживать всех одновременно, вы можете разогреть духовку до 250 ° F и поставить металлическую решетку на противень с бортиком.
Готовя каждую вафлю, снимайте ее с утюга и ставьте прямо на решетку на противне, чтобы она оставалась теплой.Решетка будет поддерживать циркуляцию воздуха вокруг вафли, предотвращать ее намокание и сохранять свежесть.
Ирвин Лин
Что я могу положить на мои бельгийские вафли?
Помимо стандартных кленовых или блиновых сиропов, возможности безграничны. Вот несколько идей.
- Небольшая посыпка сахарной пудрой делает их красивыми и придает сладкий оттенок.
- Вы также можете добавить сверху немного сливочного масла, хотя я думаю, что этим бельгийским вафлям не нужно больше сочности.
- Свежая клубника, черника или ежевика, а также косточковые фрукты, такие как сливы, персики и вишня, великолепны. Конечно же, взбитые сливки!
- Попробуйте джем или мармелад, или сделайте декадентский вкус и добавьте немного Nutella или шоколадной пасты.
- Малиновый соус по этому рецепту на бельгийской вафле был бы необычным; как и этот ириски!
- Я даже делал мороженое из бельгийских вафель, подавая сверху шарик моего любимого шоколада, французского ванильного или клубничного мороженого, а также шоколадный сироп, взбитые сливки и вишню!
Что, если я не приготовил тесто накануне вечером?
Если вы хотите вафель и забыли приготовить тесто накануне вечером, вы все равно можете приготовить эти бельгийские вафли и сразу же съесть их!
Сделайте жидкое тесто, исключив кукурузную муку, и увеличьте количество муки до 2 1/4 стакана универсальной муки.Дайте ему постоять при комнатной температуре в течение часа вместо ночи, а затем приступайте к рецепту.
Тесто немного поднимется, но не будет таким большим, как если бы оно поднялось за ночь. Вкус вафли не будет таким сложным, как ночной подъем. Но вафли все равно будут отличными!
Ирвин Лин
Что делать, если вы сделали тесто, но не можете приготовить вафли?
Иногда самые лучшие планы идут наперекосяк! Если вы приготовили тесто накануне вечером, а просыпаетесь и понимаете, что утром не можете приготовить вафли, не выбрасывайте тесто.
- Накройте контейнер для жидкого теста полиэтиленовой пленкой и поместите его в холодильник; в холодильнике он продержится до 24 часов.
- Когда будете готовы, доведите его до комнатной температуры (около часа на прилавке), а затем продолжайте рецепт, как обычно. Завтрак на ужин, кто-нибудь?
Хранение и разогрев остатков бельгийских вафель
Если у вас случайно остались вафли, вы можете хранить их в закрывающемся пластиковом пакете в холодильнике до 3 дней — дольше, и они, как правило, высыхают.
Эти оставшиеся вафли замечательно разогреваются, возвращаясь к первоначальному состоянию хрустящей корочки. Просто нагрейте их в тостере или обычной духовке при температуре 350 ° F в течение 3-5 минут или пока они не станут хрустящими. Вы даже можете положить их в тостер, если у вас есть достаточно толстые прорези. Просто разрежьте вафли пополам или четверть, если они слишком широки в диаметре для вашего тостера.
Эти вафли тоже очень хорошо замораживаются! Дайте им полностью остыть, сложите несколько штук друг на друга и плотно заверните в алюминиевую фольгу.Поместите все вафельные пакеты в пакет для заморозки, выдавите как можно больше воздуха и заморозьте на срок до месяца.
Перед повторным нагревом не нужно оттаивать. Просто поставьте их в тостер или тостер, пока они не станут горячими.
Другие рецепты вафель, которые стоит попробовать!
Сохрани это
Если приготовить тесто на ночь, вы сможете без лишних хлопот по утрам получить невероятно хрустящие и ароматные вафли. Просто убедитесь, что используете большую емкость, так как тесто увеличивается более чем вдвое, когда оно поднимается за ночь.Для этого рецепта вам понадобится бельгийская вафельница с глубокими лунками. Если у вас нет бельгийской вафельницы (или вы не уверены), просто проявите осторожность и добавьте немного меньше теста, чтобы ваша вафельница не переполнялась во время приготовления вафель.
- Для вафельного теста :
- 1 3/4 стакана цельного молока
- 2 1/4 чайной ложки (7 г) активных дрожжей (или 1 пакет, не быстродействующий или растворимый)
- 2 стакана (280 г) универсальной муки
- 1/4 стакана (40 г) желтой кукурузной муки
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 1/2 стакана растопленного несоленого масла
- 2 больших яйца
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- Для начинки:
- Сахарная пудра, по желанию
- кленовый сироп
- Взбитые сливки
- Свежие фрукты
- Джем или варенье на ваш выбор
-
Сделайте тесто:
Нагрейте молоко на плите, пока оно не станет теплым на ощупь, но не горячим.(На газовой или индукционной плите это должно занять от 5 до 10 секунд; на электрической — немного дольше.) Снимите с огня и перелейте в большую миску. Добавьте дрожжи и перемешайте, чтобы они растворились. Оставьте смесь на 5 минут, чтобы она застыла. Вы должны увидеть несколько пузырей вверху.
Добавьте в дрожжевое молоко муку, кукурузную муку, коричневый сахар и соль. Перемешайте большой лопаткой, и, когда сухие ингредиенты станут частью жидкого теста, сбрызните всю смесь растопленным маслом, постоянно помешивая.Перемешайте, пока все сухие ингредиенты не впитаются, а затем накройте миску полиэтиленовой пленкой.
Ирвин Лин
Ирвин Лин
-
Дайте тесту отдохнуть:
Оставьте тесто на столе на ночь, до 8 часов.
-
На следующий день разогрейте вафельницу:
Слегка сбрызните вафельницу растительным маслом.
Кроме того, предварительно разогрейте духовку до 250 ° F для готовых вафель. Поместите металлическую решетку на противень с бортиком и поставьте в духовку или прямо на решетку.
-
Сделайте вафли:
После отдыха тесто увеличится в размере более чем вдвое. Добавьте яйца и пищевую соду венчиком. Это сдует тесто.
Налейте 3/4 стакана (или рекомендованное производителем количество) теста в вафельницу, убедившись, что оно заполняет все щели. Закройте и приготовьте вафли до желаемого уровня тостов.
Ирвин Лин
Ирвин Лин
Ирвин Лин
Ирвин Лин
-
Держите вафли в тепле до подачи на стол:
Когда вафля будет готова, переместите ее в теплую духовку на противень с решеткой и повторяйте процесс, пока не будет использовано все тесто и не будут сделаны вафли.Подавать с сахарной пудрой, кленовым сиропом или любой другой начинкой по вашему выбору!
Ирвин Лин
Оценить рецепт
Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.
Конечно, сойдет.
Я фанат — рекомендую.
Удивительный! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!
.