В каком продукте меньше всего калорий: похудение без проблем или самообман

похудение без проблем или самообман

Мы узнали, существуют ли на самом деле чудо-продукты, которые помогают похудеть

Фото: GLOBAL LOOK PRESS

До Нового года остался всего месяц. И многие барышни уже задумываются — как бы так легко и просто сбросить несколько лишних кило? Интернет услужливо подкидывает информацию о продуктах с отрицательной калорийностью — мол, ты их ешь, а на переваривание уходит энергии больше, чем эти продукты тебе дают. То есть калории не усваиваются совсем! Вот она — панацея! Мы попросили ответить нашего постоянного эксперта, врача-диетолога Людмилу Денисенко на несколько вопросов об этих чудо-продуктах.

1. Они существуют?

— Начнем с азов: на переваривание продуктов организм затрачивает около 10% всех расходуемых за день калорий, это так называемое специфически-динамическое действие пищи, — объясняет наш эксперт. — При этом на переваривание одних продуктов затрачивается гораздо больше калорий, чем на другие. Так вот — некоторые ученые предполагают, что поскольку существуют продукты, которые медленнее перевариваются организмом, то в результате их употребления возникает отрицательный баланс калорий. Например, в одной морковке содержится 10 калорий, но для ее переваривания необходимо 12 калорий. И скушав эту морковку, можно потерять 2 калории. Но это не означает, что в морковке содержится минус 2 калории. Любой продукт, содержащий белки, жиры или углеводы в различных пропорциях, по определению не может быть не калорийным. Поэтому термин «отрицательная калорийность» все же не совсем верен.

Тем не менее, список продуктов, на которые организм тратит много энергии, действительно есть — в основном это овощи с высоким содержанием неперевариваемой клетчатки. Как правило, в них содержится менее 60 ккал на 100 грамм продуктов. Это — спаржа, свекла, сельдерей, брокколи, капуста простая и цветная, морковь, редиска, салат и пр. Из фруктов и ягод — яблоки, клюква, грейпфруты, арбузы, ананасы и т.д. Отсюда и бесконечные «исследования ученых», что стакан грейпфрутового сока поможет похудеть, а ананасы сжигают жир.

На деле же есть всего один продукт, который не содержит калорий вообще — это вода. При этом она действительно способна сжигать калории — чтобы остудить или нагреть воду до температуры тела, организм вынужден тратить калории. Правда, совсем немного.

2. Если бургер закусить салатом, то калорий будет меньше?

— Ерунда. Если днем вы едите только салат, а вечером решили побаловать себя тортиком или картошкой-фри, то все ваши старания уйдут впустую. Даже если вы обложите кусок жирной свинины грейпфрутом, продукт с условно отрицательной калорийностью не сможет «захватить» с собой лишние калории из жирного мяса. Организм не обманешь — он все разложит по полочкам. Вернее, по бокам.

3. Что сырые, что вареные овощи — все одно…

— Это не правда, — поясняет наш эксперт. — Калорийность продуктов сильно меняется в зависимости от способа приготовления: при варке овощей разрушается самое главное — плотные клеточные оболочки овощей. При этом сложные углеводы распадаются до простых. Соответственно, из вареных овощей мы получаем калорий гораздо больше, чем из сырых. Кроме того, клетчатка свежих овощей поможет калориям медленнее и меньше усваиваться. Соответственно отрицательная калорийность сырых овощей куда более «отрицательна», чем вареных. То же самое касается мяса — термическая обработка денатурирует белок, его легче усваивать, и из вареного мяса мы получим больше калорий. Но ведь это не повод питаться сырым!

Кроме того, есть еще один важный момент: чем мельче вы режет овощи-фрукты для салатов, тем выше становится их калорийность, потому что организму не нужно тратить силы на серьезное переваривание. Эксперимент ученых из Гарвардского университета показал: мы получим на десять процентов больше калорий из бутерброда с белым хлебом и сырной пастой, чем от бутерброда с тем же белым хлебом, но с добавлением цельных зерен, и обычным куском сыра.

4. Сельдерей вместо чипсов и проблемы решены?

— Да, разумеется, грейпфрут или сельдерей куда полезнее бургера или чипсов. Но все же это не панацея. Чтобы сбросить полкилограмма или даже четверть килограмма, нужно сжечь сотни калорий, а те единицы, что вы получите от так называемых продуктов с отрицательной калорийностью, роли точно не сыграют.

Тем более, есть еще один важный аспект: если раньше вы не любили сырые овощи, а тут решили резко перейти на продукты с «отрицательной» калорийностью, это может быть чревато проблемами с кишечником — излишнее газообразование, расстройство. И не забывайте о разнообразии: несмотря на всю пользу овощей, организму необходимы белки и жиры. Поэтому добавляйте к салатам отварную грудку курицы или индейки, креветки, ложечку оливкового масла или нежирный йогурт. И будет вам счастье!

Список продуктов с нулевой калорийностью

Сегодня в новомодных диетах часто упоминаются так называемые продукты с нулевой, или даже отрицательной калорийностью. Что это такое?

Продукты с отрицательной калорийностью — это продукты, которые требуют на переваривание больше калорий, чем содержат сами. То есть, ешь — и тратишь калории.

На самом деле, об отрицательной калорийности продуктов говорить не приходится: продукт может потребовать столько калорий на переваривание, сколько «весит» сам. Потому правильнее будет называть такие продукты «нулевыми», то есть, с практически нулевой калорийностью.

Ещё один миф о таких продуктах — сжигание жира. Они не сжигают жир, а лишь способны ускорить обменные процессы в организме, за счёт чего и происходит похудение.

Итак, какие продукты имеют самую низкую калорийность и помогут похудеть?

Ничего сверхнового. Это всем известные и любимые овощи, фрукты и ягоды, имеющие прекрасный витаминно-минеральный «багаж», и необходимый минимум жирных кислот.

Овощи:

• Белокачанная капуста.

• Цветная капуста.

• Брокколи.

• Сельдерей.

• Помидоры.

• Огурцы.

• Сладкий перец.

• Спаржа.

• Шпинат.

• Чёрная редька.

• Редис.

• Зелёный горошек.

Все они способствуют снижению уровня сахара в крови, выведению из организма токсинов и патогенной микрофлоры. Употребление свежих и проваренных овощей помогает ускорить обменные процессы, и запустить похудение, если правильно готовить (капуста с салом не поможет!). Салат из помидоров, огурцов и болгарского перца, приправленный лёгким оливковым маслом — прекрасное диетическое блюдо и гарнир.

Зелень:

Всё это — замечательные дополнители вкуса и помощники в сжигании жиров.

Фрукты:

• Цитрусовые — признанные «сжигатели жира», а на деле — продукты с очень низким показателем калорийности, лёгким мочегонным действием, к тому же являются богатым источником витамина С.

• Ананас — притупляет чувство голода и помогает расщеплять сложные жиры в организме.

• Абрикос.

• Яблоки.

• Сливы.

• Манго.

Ягоды:

Ягоды — чемпионы по содержанию витаминов и микроэлементов, они помогают укреплять иммунную систему организма, полезны при воспалительных процессах. При этом целый стакан ягод едва ли наберёт 50 ккал.

Напитки:

• Зелёный чай без сахара может помочь сжечь до 60 ккал.

• Вода — чистая, негазированная — способна убрать из организма до 70 ккал. В сутки важно выпивать не менее 2-х литров свежей питьевой воды.

• Фруктовые и ягодные соки — только свежевыжатые. Ещё ни один производитель не научился сохранять в соке все витамины более суток, что бы ни добавлял в упаковку. Хотите полезный и «похудительный» напиток — выжимайте и пейте.

Если Ваша цель — поддержание здоровья, или похудение, то добавьте к правильному питанию немного спорта и получите лучший результат! Утренние пробежки придадут сил, облегчат работу сердечной мышцы, улучшат обмен веществ. Подобрать экипировку известных производителей поможет интернет-магазин Professionasport с удобными условиями доставки по всей России. 

15 продуктов без калорий

Пожалуй, есть всë что хочется, в любое время суток, в любом количестве и при этом не поправляться — мечта каждой девушки. Однако свинина — жирная, торт — калорийный, картошка фри — вредная, да и вообще после 18:00 есть нельзя. Не успеешь поужинать к этому времени — останешься голодной и злой, а поужинаешь на час позже — будешь испытывать чувство вины и постоянно думать о целлюлите и лишних килограммах.

Однако выход найден! Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет тебе о 15 продуктах, в которых содержится очень много полезных и питательных веществ, но при этом практически нет вредных для фигуры калорий.

Низкокалорийные продукты

1. Сельдерей
   Классическая еда с нулевой калорийностью (состоит в основном из воды). 100-граммовая порция сельдерея содержит всего 16 калорий.
   © DepositPhotos
2. Брокколи
   Содержит много клетчатки, которая помогает пищеварительной системе и выводит токсины и шлаки. В 100-граммовой порции содержится 34 калории.
   © DepositPhotos
3. Яблоки
   В яблоках на самом деле больше калорий, чем в большинстве продуктов из этого списка. На 100 грамм порции приходится целых 52 калории! Однако в яблоке содержится много полезных волокон, антиоксидантов, витаминов и минералов.
   © DepositPhotos
4. Огурцы
   Этот овощ почти полностью состоит из воды и содержит всего 16 калорий на 100 грамм. Идеально подходит для тех, кто следит за своей фигурой.
   © DepositPhotos
5. Апельсины
   Польза апельсинов для здоровья неоспорима. В этих фруктах содержится много витамина С и клетчатки, которая выводит из организма токсины и шлаки. В 100 граммах апельсина содержится 47 калорий, кстати, гораздо меньше чем во многих других фруктах.
   © DepositPhotos
6. Капуста
   Капуста известна своими целебными свойствами, которые помогают бороться с раком и болезнями сердца. Она также помогает справиться с лишним весом, ведь в ней содержится всего 25 калорий на 100 грамм.
   © DepositPhotos
7. Цветная капуста
   Цветная капуста обладает противовоспалительными свойствами, укрепляет сердце и улучшает пищеварение. В 100-граммовой порции содержится всего 25 калорий.
   © DepositPhotos
8. Спаржа
   Вкусный, легкий и полезный продукт, в котором на 100 грамм всего 20 калорий.
   © DepositPhotos
9. Кале, или кудрявая капуста
   Кале является одним из самых питательных продуктов, в ней огромное количество витаминов, минералов, белка и клетчатки. В 100-граммовой порции содержится 49 калорий и очень много полезных веществ.
   © DepositPhotos
10. Грибы
    Практически все виды грибов славятся низким содержанием калорий. В лисичках только 38 калорий (в 100 граммах), а в шампиньонах еще меньше – 27.
    © DepositPhotos
11. Морковь
    Морковь полезна не только для зрения. Она обладает противовоспалительными, мочегонными и общеукрепляющими свойствами. Огромная польза, и всего 41 калория (на 100 грамм порции)!
    © DepositPhotos
12. Брюссельская капуста
    Крестоцветные овощи, такие как брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста, чрезвычайно полезны для организма и обладают низкой калорийностью (всего 43 калории на 100 грамм). Пожалуй, единственная проблема — многим остается их полюбить.
    © DepositPhotos
13. Арбуз
    Арбуз — любимый многими продукт. Он такой сладкий и сочный, однако в нëм содержится всего 30 калорий (в 100-граммовой порции). Арбуз славится высоким содержанием антиоксидантов и других полезных веществ.
    © DepositPhotos
14. Кабачок
    Цукини содержит всего 17 калорий в 100-граммовой порции. По-летнему вкусно, чрезвычайно полезно и очень низкокалорийно!
    © DepositPhotos
15. Лук
    Лук очень часто используется для разнообразных и повседневных рецептов. Ежедневно добавляя его в большинство блюд, приятно осознавать, что в нëм всего 40 калорий на 100 грамм.
    © DepositPhotos

Конечно, список низкокалорийных продуктов намного шире. Свекла, лимоны, помидоры, грейпфрут, репа…

Поделись с друзьями этой статьей. Наверняка им будет интересно узнать, какие полезные продукты можно есть в любое время суток и при этом не поправляться!

Автор статьи

Редакция «Так Просто!»

Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!

Названы 22 продукта, содержащие 0 калорий

Британские диетологи обрадовали тех, кто пытается избавиться от лишнего веса. Опубликован рейтинг 22 продуктов питания, вообще не содержащих калорий — вы просто сжигаете больше энергии при их поглощении, чем получаете от их употребления, пишет Medikforum.ru.

Продолжение статьи находится под рекламой

Реклама

1. Яблоко

47 ккал на 100 г

Яблоки битком набиты полезными витаминами С и А, они укрепляют здоровье сердца. Великолепный выбор в качестве ежедневного диетического продукта питания.

2. Абрикосы

12 ккал на штуку

Употребление абрикосов снижает риск инсультов и инфарктов. Насыщены витамином С, калием и диетическими волокнами.

Foto: Shutterstock

3. Спаржа

6 ккал на лист

Множество антиоксидантов, витамины A, C, E и K, пищевые волокна.

4. Свекла

36 ккал на 100 г

Отличный источник железа и золота, содержит множество антиоксидантов, снижает артериальное давление, предотвращает деменцию.

5. Брокколи

33 ккал на 100 г

Великолепный источник витаминов К и С, содержит много калия и волокон, защищает от таких болезней, как рак.

6. Цветная капуста

3 ккал на цветок

В одной порции цветной капусты содержится 77% ежедневно рекомендованной взрослому человеку дозы витамина C. Также является отличным источником других важнейших витаминов.

7. Сельдерей

2 ккал на ветку

Преимущественно состоит из воды, поэтому человек сжигает больше калорий при употреблении сельдерея, чем получает из-за его попадания в организм.

8. Водяной кресс

4 ккал на четверть пучка

Растение обладают особенно высоким содержанием витамина К, важного для здоровья костей, а также витамина А, важного для глаз. Содержит компоненты глюкозинолата, обладающие антираковым воздействием.

Foto: Shutterstock

9. Огурец

6 ккал на дольку в 2,5 см

Также преимущественно состоит из воды, помогает вымывать из организма токсины, сохранять увлажнение, поддерживает здоровье сердца и глаз.

10. Укроп

12 ккал на 100 г

Помимо высокого содержания волокон, укроп помогает восстановить баланс женских гормонов, который нарушается во время ПМС.

11. Чеснок

49 ккал на 100 г

В вашем организме не будет нуля калорий после употребления большого количества чеснока, но при поедании одной головки вы точно сожжете больше калорий, чем получите.

12. Грейпфрут

24 ккал на половинку

Исследования показывают, что употребление грейпфрутового сока при поглощении жирных продуктов снижает уровень набираемого веса на 20%.

13. Зеленые бобы

24 ккал на 100 г

Употребление зеленых бобов поможет обрести плоский живот, как полагают некоторые нутриционисты. Бобы содержат множество важнейших витаминов, а также некоторое количество белка.

14. Кале

33 ккал на 100 г

Данный овощ, по мнению многих экспертов, обладает противораковым воздействием, наряду с брокколи и брюссельской капустой.

15. Лук-порей

22 ккал на 100 г

Отличный источник витамина К, а также марганца, витамина B6, меди, железа и витамина C.

Foto: Shutterstock

16. Лимоны

3 ккал на дольку

Долька лимона содержит всего 3 калории, и при ее употреблении вы сожжете точно такое же их количество.

17. Латук

14 ккал на 100 г

Данная разновидность салата преимущественно состоит из воды, поэтому его листья точно не сделает вас более полными.

18. Лук

7 ккал на 100 г

Лук постоянно встречается во всех кулинарных книгах. При умеренном его поедании сжигается больше калорий, чем попадает в организм после употребления.

19. Малина

1 ккал на ягоду

Малина содержит очень высокий уровень витамина C, и говорят, что она укрепляет фертильность.

Foto: Shutterstock

20. Клубника

3 ккал на ягоду

Содержание витамина С в клубнике выше, чем в апельсине. Эта ягода способствует пищеварению.

21. Брюква

24 ккал на 100 г

Весьма низкокалорийный продукт, идеально подходящий для находящихся на диете. Содержит большое количество витамина C, а также бета-каротин для здоровой иммунной системы.

22. Арбуз

16 ккал на дольку

Идеален для увлажнения организма, предотвращает инфаркты и прибавку веса, препятствует скоплению плохого холестерина.

Есть и худеть: десять продуктов, которые содержат совсем мало калорий — Фигура

1. Руккола (25 ккал на 100 г)

Эта замечательная зелень содержит мало того, чего вы так не любите: калорий, жиров, холестерина. Зато она богата клетчаткой, витаминами А, С, K и другими питательными веществами. Древние греки употребляли ее для повышения либидо.

Если вы пока кладете рукколу только в салаты, стоит задуматься, не добавить ли ее еще и в супы и каши, пишет Fabiosa.com.

2. Редис (20 ккал на 100 г)

Редис можно употреблять в пищу как листья, так и корнеплоды. Последние содержат витамины группы B, клетчатку, калий, кальций, магний, железо, фосфор. Редис употребляют для активизации обмена вещей. А еще он содержит очень мало калорий и много белка. Вот почему его так любят худеющие.

Стоит знать, что редис, нарезанный для салата, содержит меньше витаминов, чем целый. Всё дело в процессе окисления при взаимодействии с кислородом и металлом.

3. Шампиньоны (27 ккал на 100 г)

Грибы – источник антиоксидантов, витаминов и минеральных веществ, таких как медь, калий и фосфор. А еще это любимый продукт худеющих. К примеру, шампиньоны не содержат много калорий, но хорошо насыщают. Также ученые утверждают, что они уменьшают тягу к сладкому, регулируют обмен веществ и снижают уровень плохого холестерина в крови. Поэтому рекомендуется готовить грибные блюда хотя бы раз в неделю.

4. Болгарский перец (27 ккал на 100 г)

Этот овощ содержит больше аскорбиновой кислоты, чем лимон и черная смородина. Поэтому, если хотите поднять иммунитет, ешьте болгарский перец. Невысокая калорийность делает его желанным ингредиентом салатов для худеющих. Также он помогает нормализовать пищеварение.

5. Брокколи (30 ккал на 100 г)

Если вы ищете продукт, богатый клетчаткой, витаминами и минералами, при этом некалорийный, то вот он. Брокколи – идеальный овощ для тех, кто хочет сбросить вес. Помимо низкой калорийности, он содержит много растительного белка. В 2 раза больше, чем цветная капуста. А еще этот продукт очень вкусный. Конечно, если его правильно приготовить. Удачно подобранные специи делают свое дело.

6. Грейпфрут (42 ккал на 100 г)

Диетологи утверждают, что для того, чтобы похудеть, нужно включить в дневной рацион половинку грейпфрута. А всё потому, что этот фрукт содержит биофлавоноиды и ферменты, которые помогают снизить вес. Они ускоряют метаболизм и стимулируют пищеварение.

7. Фенхель (31 ккал на 100 г)

Это хрустящее, вкусное и ароматное растение способно освежить дыхание, успокоить кашель и даже сделать плоским живот. В последнем помогает потому, что он низкокалорийный, очищает организм от токсинов и нормализует работу желудочно-кишечного тракта.

Чтобы снять чувство голода и тягу к сладкому, пожуйте семена фенхеля.

8. Морковь (31 ккал на 100 г)

Один из самых доступных и эффективных продуктов для похудения – морковь. Она помогает сбросить вес, но есть ее много не рекомендуется.

9. Огурцы (16 ккал на 100 г)

Неудивительно, что огурец включен в этот список, ведь он на 95% состоит из воды. Этот овощ богат органическими веществами, которые отвечают за обмен веществ. Они возбуждают аппетит, помогают другим продуктам лучше усваиваться и нормализуют пищеварение.

Сюда стоит включить и соленые огурцы. Они помогут преодолеть тягу к соленым и хрустящим вредностям. А калорий в них меньше, чем в свежих: всего 11 на 100 г.

10. Баклажаны (25 ккал на 100 г)

Небольшая порция тушеных овощей содержит примерно 35 ккал, но насыщает хорошо. В некоторых рецептах мясо можно заменить баклажанами. Будет вкусно, сытно и некалорийно.

Чтобы похудеть, нужно не только включить эти полезные продукты в рацион, но и избавиться от вредных: мучного, сладкого, жареного и жирного. Тогда вы очень скоро увидите результат на весах. Сохраняйте список низкокалорийной еды и загляните в него еще раз перед тем, как будете отправляться в супермаркет.

В каких сладостях меньше всего калорий?

Низкокалорийные, полезные и в то же время приятные на вкус десерты – это заветная мечта каждой сладкоежки. Однако, существуют ли в природе такие редкие сладости? К счастью многих, ответ на данный вопрос положительный!

Итак, нужно тщательно разобраться с тем, какие именно вкусности идут на пользу, не причиняют вреда фигуре и здоровью.

Всем известно, что первое место тут занимает горький шоколад. Хоть данный продукт и считается высококалорийным продуктом, он оказывает благоприятное воздействие на работу нервной системы, способствует улучшению функции кровообращения, а также способствует увеличению мозговой активности. При сбалансированном и правильном рационе от горького шоколада невозможно набрать вес, а польза от его потребления буквально «налицо».

Второе место в списке низкокалорийных сладостей занимает мармелад. В этом продукте вообще нет никакого жира. Однако, количество пектина и витаминов группы «С» просто зашкаливает. А желатин, который также присутствует в составе мармелада, способствует эффективному укреплению ногтей и волос.

Полезны для человеческого организма и очень вкусны различные сухофрукты. Такой натуральный десерт может составить достойную конкуренцию практически любому известному лакомству. Помимо этого, объем полезных для организма веществ в этих продуктах находится на высоком уровне. Сухофрукты богаты кальцием, глюкозой, фосфором, йодом, железом и магнием. Размеренное их потребление в составе каждодневного рациона способствует нормализации работы сердечно-сосудистой и нервной систем, а также улучшает деятельность пищеварительного тракта.

Сейчас все большую популярность набирает так называемое «смузи». Это лакомство, которое сохраняет в себе все полезные вещества ингредиентов, используемых для приготовления. Учитывая тот факт, что данный напиток в основном состоит из йогурта и фруктов, такое сочетание очень богато минералами и витаминами. Пить смузи можно при непреодолимом желании скушать сладкого, к примеру, густая смесь может служить отличной альтернативой шоколадным конфетам или куску торта. При этом, масса тела останется прежней, а удовольствий и пользы вы получите намного больше.

Можно долго говорить о полезных лакомствах, коими могут быть фрукты, парфе, желе и т.д., но главное никогда не забывать, что в процессе выбора продукта внимание следует обращать не на калорийность, а на показатель ГИ (гликемический индекс). Данный показатель демонстрирует, с какой силой тот или иной продукт воздействует на содержание сахара в человеческом организме.

Если у вас нет никакого доверия «магазинным» изготовителям и вы самостоятельно стараетесь готовить сладости, то внимательно следите за продукты, которые применяете для готовки. Сахар рекомендуется заменить мёдом, используйте обезжиренные молочные продукты, а вместо обыкновенной белой муки старайтесь использовать цельнозерновую. Стоит также запомнить, что любые лакомства лучше употреблять до полудня, именно в это время организма с максимальной активностью сжигает и перерабатывает излишки калорий.

Продукты с самой высокой калорийностью

Чтобы похудеть и снова не набрать лишние килограммы, важно подсчитывать калорийность потребляемой пищи и количество энергозатрат в сутки. Продукты с большим содержанием калорий необходимо исключить из рациона или значительно уменьшить их потребление. Какие продукты содержат большое количество калорий?

Содержание калорий в БЖУ

В ежедневном рационе человека присутствуют жиры, белки, углеводы. На один грамм жира приходится больше всего килокалорий – около 9. Все жиры тяжело усваиваются, при избытке организм откладывает их на лучшие времена. Легко расщепляемые жиры — растительное масло, рыбий жир.

Из 1 г белка при расщеплении выделяется 4 ккал. На переработку белков тратится большое количество времени, они полезны для желающих сбросить вес.

Углеводы содержат столько же энергии, как белки, но усваиваются проще. После углеводов чувство голода возникает быстрее. 

Внимание! Чем быстрее углеводы расщепляются, тем вреднее они для фигуры. Самый быстро перевариваемый углевод – сахар.

Наиболее калорийные белковые и жирные продукты

 В список самых калорийных продуктов, прежде всего, попадают слишком жирные:

1. Сливочное масло.
2. Баранина и свинина.
3. Майонез.
4. Сметана.
5. Жирные сорта сыра.
6. Натуральное молоко. 

Внимание! Для желающих похудеть рекомендовано исключить молочные жирные продукты из рациона или заменить их на обезжиренный йогурт, кефир.

Калорийные углеводы

В первую очередь, это все сладости, поскольку они содержат наиболее опасные, «быстрые» углеводы. Из круп наиболее калорийны гречка, овсянка. Менее калорийны продукты с «медленными» углеводами. Это макароны из пшеницы твердых сортов, каши, отрубной хлеб. 

Внимание! Если в продукте есть клетчатка, то содержание энергии в нем меньше, чем указано на упаковке, поскольку клетчатка практически не усваивается организмом.

Наиболее вредные продукты с большим содержанием калорий

Существует список особо опасных продуктов с наиболее высоким содержанием калорий. Их необходимо прекратить употреблять для сохранения не только фигуры, но и здоровья. К ним относятся:

• Гамбургеры, картошка фри, хот-доги, другой фастфуд. Содержат трансжиры и много вредных калорий.
• Сладости, особенно промышленные, а также сладкие газированные напитки. В одном стакане лимонада может содержаться несколько суточных норм сахара.
• Соусы и майонез. Способны превратить во вредный продукт даже самый полезный салат.
• Все блюда, приготовленные во фритюре, на гриле, обжаренные на открытом огне. 

Все это оптимально заменить низкокалорийными зелеными овощами и ягодами.

Чем опасны лишние калории?

Взрослый здоровый человек, в среднем, тратит в сутки 2000–2500 ккал при условии, если не занимается тяжелым физическим трудом или спортом с изнурительными тренировками. Если человек съел за день больше, чем потратил энергии, то могут появиться следующие проблемы:

1. Увеличение массы тела.
2. Риск возникновения сахарного диабета.
3. Развитие болезней сердца.
4. Повышение уровня холестерина.

При постоянном употреблении таких продуктов возникает риск атеросклероза, инфаркта и инсульта. Поэтому следить за количеством потребляемой и потраченной энергии очень важно для здоровья. 

Внимание! Если усвоено слишком много калорий, то необходимо оказать на организм дополнительную физическую нагрузку, чтобы потратить лишнюю энергию и достичь равновесия. Тогда не будет риска, что избыток калорий отложится на боках или бедрах в виде лишнего жира.

12 продуктов с нулевой калорийностью, которые полностью содержат калорий

Вот эмпирическое правило: если вы умеете жевать, это не ноль калорий! Нет никаких волшебных продуктов или «продуктов с отрицательной калорийностью», и даже упаковка, которая заявляет, что внутри не содержит калорий, лжет. Подожди, что за ?

Видите ли, производителям продуктов питания разрешается говорить, что что-то содержит «0» калорий, пока оно не преодолеет отметку в 5 калорий. Если это звучит безобидно, подумайте об этом по-другому: что-то вроде кухонного спрея — в котором всего пара калорий на крошечный брызг, поэтому указано как 0 калорий на порцию — больше похоже на 20 калорий, если вы поливаете сковороду каждый раз, когда вы используй это.Делайте это всего пять раз в неделю в течение года, и это объясняет тот лишний фунт (или больше!) Мяса, который у вас есть на талии. Да, и производителям разрешено делать до 20% скидку на свои калорийные списки. Вы можете догадаться, в каком направлении они отклоняются…

Чтобы похудеть и улучшить свое здоровье, нужно знать, чтобы сделать правильный выбор. Итак, вот взгляните на так называемые продукты с нулевым содержанием калорий, которые на самом деле не являются нулевыми калориями. Не пропустите эти мошенничества в продуктовых магазинах, чтобы узнать больше о том, как шерсть может натянуть вам на глаза.

Масляные спреи утверждают, что они не содержат калорий и жира на один спрей. Но давайте будем честными: никто никогда не использует ни одной маленькой струйки. По словам Челси Амер, RDN, с учетом незначительного количества калорий в одной бутылке в среднем содержится более 900 калорий. «Однако даже более важным, чем скрытые калории, является то, что эти типы продуктов, как правило, изготавливаются из синтетических ингредиентов. Эти ингредиенты не приносят пользы нашему общему здоровью, и ученые не уверены в долгосрочных последствиях для здоровья.«Лучше использовать настоящее масло — даже если в нем больше калорий — чем масло с высоким содержанием химикатов или кулинарные спреи, такие как PAM. Узнайте о худших пищевых добавках в Америке, чтобы узнать, от чего еще вам следует избегать!

Walden Farms составляет длинный список «бескалорийных» продуктов, включая арахисовое масло, заправки для салатов, соус для пасты, кетчуп и сиропы. Если у вас нет «калорий, жиров, глютена или сахаров», вы, вероятно, задаетесь вопросом, сколько в мире равно в этих продуктах.Ответ не очень приятный. «Глядя на медово-бальзамическую заправку для салата, вы обнаружите много воды, уксуса, соли и ароматизаторов, а также Splenda», — говорит Элиза Ветцель, RD в Middleberg Nutrition, добавляя, что в списках ингредиентов есть звездочка. следовые калории. «Если вы загрузите свой салат этой« нулевой калорийной »пищей, вы, возможно, получите больше, чем рассчитывали, и при этом не почувствуете насыщения», — говорит она. Если вы хотите избежать тяги к сахару и действительно чувствуете сытость, Ветзель рекомендует придерживаться здоровых жиров, таких как оливковое масло, и добавлять бальзамический уксус.«У вас могут быть калории и жир, но у вас будет гораздо более сбалансированный и вкусный салат, но без лишних пристрастий».

Вы можете подумать, что делаете себе одолжение, когда готовите кусок жевательной резинки без сахара, но у большинства из них почти 5 калорий на палочку. «Если у вас есть пачка жевательной резинки в неделю, вы можете прибавить более фунта к своей массе в течение одного года», — говорит Ветзел. Также было доказано, что жевательная резинка вызывает вздутие живота (поскольку вы глотаете воздух во время жевания), и стоит отметить, что в каждом исследовании, показывающем, что жевательная резинка без сахара может помочь контролировать вес, есть одно, в котором говорится, что она может способствовать увеличению веса.

Лапшу ширатаки часто называют «тонкой пастой». Эта лапша является новой заменой обычной белой пасты, и она сделана из глюкоманнанового крахмала, извлеченного из клубней, похожих на батат, которые называются языком дьявола. Что, черт возьми, это значит? И, что более важно, как эти калорийные? «Крахмал состоит из неперевариваемых пищевых волокон и не содержит углеводов — нулевые чистые калории, нулевые чистые углеводы», — говорит Ветзел.

Однако будьте осторожны, так как во многих лапшах ширатаки есть тофу или ароматизаторы, поэтому они не всегда являются бескалорийными продуктами.Также стоит отметить, что люди часто жалуются, что эта лапша имеет химический вкус, в то время как другие говорят, что она вообще не имеет вкуса. Результат? Эта низкокалорийная лапша обычно не приносит удовлетворения, и люди, как правило, поливают ее соусом, чтобы компенсировать ее мягкий вкус. Если вы ищете низкокалорийную, здоровую пищу, которая может служить заменителем и впитывать множество различных вкусов, не ищите ничего, кроме цветной капусты; у нас есть рецепты цветной капусты и идеи, которые помогут вам начать!

Диетические газированные напитки — один из самых хитрых продуктов с нулевой калорийностью на рынке сегодня.«Потребление искусственных подсластителей, таких как диетическая кока-кола, обманывает ваш мозг», — говорит Амер. «Они заставляют вас жаждать еще большей сладости, увеличивая потребление продуктов и напитков с сахаром, что со временем приводит к увеличению веса». Не говоря уже о том, что искусственный подсластитель аспартам был связан с раком.

«Такие продукты, как ледоколы без сахара, содержат незначительное количество калорий, если вы смотрите на один кусок. Однако кто на самом деле потребляет только одну из этих сладких вещей?» говорит Ширли Розен, RDN.«По личному опыту я знаю, как трудно остановиться на одном! Хотя может показаться, что менее 5 калорий на кусок — это незначительное количество, когда вы едите эти мятные конфеты, как мешок кегли, они в основном становятся эквивалентом конфет. И калории складываются. Если вы потребляете 10 мятных конфет в день, 7 дней в неделю, это примерно 350 дополнительных калорий в неделю. За десять недель это может привести к тому, что вы поправитесь на один фунт! »

Как и многие другие так называемые бескалорийные продукты, у этого есть следовые количества почти 5 калорий на каждые две столовые ложки — и все мы знаем, что никто не использует только две столовые ложки! »- предупреждает Розен.«Этот продукт сделан из настоящих сливок, что дает понять, что на самом деле он может быть очень калорийным, в зависимости от потребляемого количества».

«Соленья рекламируются как продукты с« нулевой калорийностью », поскольку в соленой воде они представляют собой всего лишь огурцы», — говорит Ветзел. «Но если вы съедите слишком много соленых огурцов, вы можете набрать вес, особенно из-за удержания воды от всего натрия». Whetzel также отмечает, что многие бренды солений содержат добавленный сахар и пищевые красители. «Одно копье из маринованного укропа может содержать всего 4 калории, но, имея около 300 миллиграммов натрия на каждое копье, вы на пути к 25% дневной нормы натрия с двумя копьями.«

Splenda в 600 раз слаще столового сахара, а это означает, что для достижения желаемой сладости обычно требуется совсем немного. Тем не менее, в отличие от того, что написано на упаковке, он не калорийный — это становится очень ясно, если вы используете его для выпечки. Первые два ингредиента в Splenda — это декстроза и мальтодекстрин, которые представляют собой калорийные углеводы. Фактически, одна чашка Splenda содержит 96 калорий и 32 грамма углеводов. Исследования также показали, что Splenda может препятствовать всасыванию цинка и йода, которые необходимы для правильной функции щитовидной железы.

Вы просите несколько дополнительных доз ванили без сахара или сиропа лесного ореха в вашем латте для худого латте? Эти «низкокалорийные» сиропы подслащены сукралозой (также известной как Splenda), которая при употреблении в больших количествах может добавить в ваш напиток серьезных калорий.

Плюс, как упоминалось ранее, искусственные подсластители обманывают мозг, заставляя его думать, что он получает сахар. «Но когда организм замечает, что на самом деле сахарного прилива не происходит, вы в конечном итоге испытываете тягу к большему количеству сахара», — говорит Ветзел.«Результат? Вы, вероятно, потянетесь за печеньем или дополнительным сладким угощением».

В то время как кофе практически не содержит калорий, кофе со вкусом K-чашки, как сообщается, содержит около 4 калорий на чашку K-чашки. Это не ужасно, поскольку у вас, вероятно, всего одна чашка, но помните о любом молоке и сахаре, которые вы добавляете, — предупреждает Уитзел.

Сельдерей часто называют «продуктом с отрицательной калорийностью», что означает, что для его переваривания требуется больше энергии, чем обеспечивает еда.Но не бывает отрицательных калорий. «Хотя сельдерей определенно очень низкокалорийный, стебель длиной 7 дюймов содержит около 6 калорий, и ваше тело не сжигает лишние калории при потреблении сельдерея», — говорит Мария А. Белла, MS, RD, CDN. «Тем не менее, как и любой другой волокнистый овощ, вы почувствуете сытость после его употребления». Ознакомьтесь с самыми сытными фруктами и овощами — отнесенными к числу питательных и полезных закусок, которые помогут в достижении ваших целей по снижению веса.

Что нужно знать производителям продуктов питания

FDA утверждает, что контроль количества потребляемых калорий является важной частью управления весом.Изображение предоставлено пользователем Flickr mo1229.

Как производитель продуктов питания, вы знаете, что слова, которые вы используете на своей упаковке, могут иметь огромное влияние на то, как клиенты воспринимают ваш продукт и даже на то, покупают ли они его. Вот почему важно знать о наиболее популярных заявлениях о содержании питательных веществ (NCC), таких как низкожирные, низкокалорийные и низкокалорийные.

Низкокалорийный NCC привлекал много внимания на протяжении многих лет, и эта тенденция сохраняется и сегодня. Поскольку ожирением страдает более трети населения США, наблюдается значительная тенденция к более здоровому питанию.Согласно FDA, мониторинг потребления калорий является важной частью здорового питания, особенно когда речь идет о потере веса.

При этом подсчет калорий в пищевых продуктах представляет интерес не только для тех, кто хочет снизить свой вес — многие американцы используют подсчет калорий на панелях фактов о питании, чтобы просто поддерживать здоровый вес. Поскольку низкокалорийные и другие связанные с калориями НКС настолько популярны, давайте посмотрим на требования FDA к этикетке с низкокалорийным питанием, на то, что потребители учат о калориях и как уменьшить количество калорий в ваших пищевых продуктах.

A Требования FDA к этикеткам с низким содержанием калорий

Рекомендации FDA по использованию низкокалорийных NCC достаточно просты для понимания и соблюдения, но вы должны быть знакомы с рекомендуемым обычно потребляемым количеством (RACC) для вашего конкретного продукта. Это количество, которое установлено FDA, чтобы помочь производителям продуктов питания определять размеры порций для своей панели фактов о питании, поможет вам определить, соответствует ли ваш продукт параметрам низкокалорийности.

После того, как вы определили RACC для вашего конкретного продукта, вы можете использовать онлайн-программное обеспечение для анализа питания, чтобы мгновенно вычислить калории для RACC. Чтобы считаться низкокалорийным, он должен соответствовать следующим требованиям:

Низкокалорийность: Максимум 40 калорий на RACC считается низким. Если RACC для вашего конкретного пищевого продукта составляет менее 50 граммов, количество калорий не может превышать 40 на 50-граммовую порцию. Для всей еды и основных блюд калорийность не может превышать 120 на 100 грамм.

Конечно, есть и другие NCC, связанные с калориями, которые представляют интерес для потребителей, в том числе:

• Без калорий: Чтобы еда считалась не содержащей калорий, она должна содержать не более 5 калорий на RACC и на одну порцию с этикетками. Общие примеры бескалорийной пищи включают диетические газированные напитки, жевательную резинку и лапшу ширатаки.
• Снижение калорий / меньше калорий: Пищевой продукт, содержащий на 25% меньше калорий, чем аналогичный эталонный продукт (т.е. пищевой продукт того же сорта с нормальной калорийностью). Для основных приемов пищи требуется на 25% меньше калорий, чем в контрольной пище на 100 грамм.
• Lite / Light: Для использования этих терминов необходимо выполнить одно из следующих действий:
  • Уменьшите количество жира в продукте как минимум на 50% на каждый RACC, если более половины всех калорий приходится на жир.
  • Уменьшите количество калорий на одну треть за RACC или уменьшите жир как минимум на 50%, если менее 50% калорий в вашем продукте составляют жиры.
  • Что касается основных блюд и блюд, то они должны соответствовать требованиям либо к низкокалорийному (см. Выше), либо к низкожирному определению, хотя вы должны указать, какому из двух оно соответствует.

Рекомендации по потреблению калорий

FDA всегда уделяло особое внимание потреблению калорий, чтобы информировать потребителей об их потребностях в питании и роли калорий в управлении весом. В результате количество калорий на порцию, вероятно, является наиболее понятной частью информации на панели фактов о питании.

Хотя FDA признает, что потребности в калориях варьируются от человека к человеку в зависимости от возраста и уровня активности, оно все же рекомендует определенные рекомендации по потреблению калорий. Как правило, FDA рекомендует, чтобы средний взрослый потреблял 2000 калорий в день. Это значение, которое отображается на панелях фактов о питании, чтобы предоставить контекст для подсчета калорий в продукте. FDA также предоставляет основные рекомендации для потребителей (не путать с их рекомендациями для производителей), чтобы быстро определить, является ли еда низкокалорийной, умеренной или высококалорийной:

• Низкокалорийность: 40 или менее калорий на порцию
• Умеренно калорийность: 100 или менее калорий на порцию
• Высококалорийность: 400 или более калорий на порцию

Помня об этой информации, вы сможете лучше предугадать, как потребители будут воспринимать калорийность вашего продукта.

Как уменьшить количество калорий в пищевых продуктах

Поскольку FDA считает ограничение потребления калорий важным для контроля веса, неплохо знать, сколько калорий содержится в вашем продукте на порцию, особенно если ваша целевая аудитория может интересоваться здоровым питанием и / или подсчетом калорий. . Давайте рассмотрим два самых простых и распространенных способа уменьшить количество калорий в вашем продукте питания:

Уменьшить содержание жира: Жир содержит колоссальные 9 калорий на грамм — более чем в два раза больше, чем у белков и углеводов (каждый из которых содержит 4 калории на грамм).Уменьшение количества жира в продукте, даже небольшого, может значительно снизить количество калорий. В зависимости от продукта жир можно заменить полезными альтернативами, включая фруктовые пюре (например, бананы или яблочное пюре), овощные пюре (например, кабачки) или промышленные заменители жира.

Уменьшите содержание сахара: Многие пищевые продукты содержат высокий уровень сахара, который увеличивает количество калорий на порцию. Сокращение сахара и замена его натуральными низкокалорийными подсластителями, такими как стевия или ксилит, могут обеспечить сладость без увеличения количества калорий.

В пищевой промышленности растет спрос на здоровые натуральные продукты. Помните об этой тенденции и подумайте, может ли сокращение калорий в вашем продукте помочь удовлетворить желания вашей целевой аудитории и увеличить прибыль. Ведь действительно можно создавать натуральные продукты питания, к тому же низкокалорийные.

Хотя навигация по миру NCC иногда может сбивать с толку, существуют доступные ресурсы, которые помогут вам легко определить, для каких конкретных NCC подходит ваш продукт.Программное обеспечение для онлайн-анализа питания, такое как LabelCalc, не только предоставляет вам панель фактов о питании, но и оценивает ваш продукт для 24 соответствующих NCC, чтобы вы могли выбрать, какие утверждения выделить в зависимости от вашей целевой аудитории. Таким образом, вы можете быть уверены, что NCC на вашем продукте предоставляют достоверную информацию вашим потребителям и соответствуют рекомендациям FDA.

С помощью LabelCalc вы можете создать панель фактов о питании и мгновенно узнать, на какое содержание питательных веществ претендует ваш продукт.Чтобы узнать больше о нашем программном обеспечении для онлайн-анализа питания, соответствующем требованиям FDA, свяжитесь с нами сегодня .

7 приятных закусок Amazon с нулевыми калориями, которых стоит покупать

Если вы решили, наконец, начать придерживаться диеты, чтобы питаться более здоровой, но еще не запрыгнули в этот поезд, не волнуйтесь! Начать никогда не поздно.

Хуже всего в здоровом питании то, что обычно это означает, что нам нужно значительно сократить потребление всего хорошего в жизни: углеводов, калорий и сахара.К счастью для Us, есть тонна низкокалорийных, диетических продуктов, которые могут выступать в качестве прекрасных заменителей всех наших любимых чит-фудов. И мы собрали 6 фаворитов ниже! Вы можете поблагодарить Us позже.

1. Эта лапша с нулевой калорийностью, которая является отличным заменителем углеводов

Zero Calorie Wonder Noodles Amazon

Почему нам это нравится: Мы любим, любим, любим углеводы, но нам не нравится, как калории могут накапливаться при поедании макарон и других блюд из лапши.Эта лапша позволяет нам почувствовать, что мы действительно едим пасту без всех нежелательных добавленных углеводов!
Что говорят обозреватели: Один покупатель воскликнул, что эта лапша «восхитительна» и что «ее вкус, текстура и цвет идеальны». Одним словом, они просто «подсели» на эту лапшу и уже увидели результаты, заменив этим продуктом свою обычную пасту. Подпишитесь на нас!
Рейтинг: 3,9 из 5 звезд
калорий: 0

Посмотрите: получите Zero Calorie Wonder Noodles (3 пакета) всего за 18 долларов на Amazon! Обратите внимание, что цены действительны на дату публикации, 18 сентября 2019 г., но могут быть изменены.

2. Эти низкокалорийные конфеты, которые удовлетворяют наши сладкоежки

Glee Tarts, Конфеты без сахара Amazon

Почему нам это нравится: Разве Smarties не были одними из ваших любимых конфет с подарками в детстве? Всего нас? Мы гарантируем, что есть масса людей, которые хотят есть Smarties круглый год, и теперь вы можете это сделать с этой отличной заменой без сахара!
Что говорят обозреватели: Один сказал, что у них «отчасти как Smarties», а это именно то, что мы ищем, а другой сказал, что «они прекрасны на вкус.«Чего еще мы могли желать?
Рейтинг: 3,6 из 5 звезд
Калорий: 0

Посмотрите: получите Glee Tarts Candies без сахара всего за 3 доллара на Amazon! Обратите внимание, что цены действительны на дату публикации, 18 сентября 2019 г., но могут быть изменены.

3. Этот низкокалорийный сироп, который не оставляет нас в стороне от сезона тыквенных специй

Jordan’s Skinny Syrups Pumpkin Spice Amazon

Почему нам это нравится: Чаще всего в кофейнях нет ароматизаторов из тыквенных специй без сахара или с низким содержанием калорий, но, к счастью, этот продукт — идеальный способ насладиться любимым вкусом сезона без вина!
Что говорят обозреватели: Один покупатель сказал, что он побывал в «каждой крупной сети кофеен, чтобы узнать, продают ли они какой-нибудь тыквенный сироп без сахара», и, к сожалению, не смог.К счастью, «Amazon не разочаровал» и «привел меня к этому продукту», который их определенно удовлетворил.
Рейтинг: 3,3 из 5 звезд
калорий: 0

Посмотрите: получите сиропы для скинни Jordan’s с тыквенными специями без сахара всего за 9 долларов на Amazon! Обратите внимание, что цены действительны на дату публикации, 18 сентября 2019 г., но могут быть изменены.

4. Этот низкокалорийный подсластитель, который нам не нужен, чтобы чувствовать себя виноватым Около

SweetLeaf Sweet Drops Жидкий подсластитель на основе стевии Amazon

Почему нам это нравится: Существует масса подсластителей с нулевым содержанием калорий, но большинство из них не являются натуральными.Но только не тот, который получают из полностью натурального растения стевии!
Что говорят обозреватели: Один покупатель сказал, что ему «нравятся эти сладкие капли» и что «немного помогает». Только убедитесь, что вы не используете слишком много — одной или двух капель может хватить!
Рейтинг: 4,3 из 5 звезд
калорий: 0

Посмотрите: получите сладкий ванильный подсластитель SweetLeaf Sweet Drops всего за 9 долларов на Amazon! Обратите внимание, что цены действительны на дату публикации, 18 сентября 2019 г., но могут быть изменены.

5. Эта низкокалорийная заправка, которая позволяет нам наслаждаться салатами в полной мере

Walden Farms Dressing Ranch Amazon

Почему нам это нравится: Заправка часто может быть наиболее жирным и калорийным ингредиентом наших салатов. Но эти повязки приходят на помощь и избавляют нас от этой проблемы!
Что говорят обозреватели: Один покупатель написал, что «вы не поверите, что это 0 калорий» и что «это слишком хорошо!» Больше ни слова!
Рейтинг: 4.2 из 5 звезд
калорий: 0

Посмотрите: получите заправку Walden Farms (6 штук) всего за 6 долларов на Amazon! Обратите внимание, что цены действительны на дату публикации, 18 сентября 2019 г., но могут быть изменены.

6. Этот низкокалорийный ароматизатор, облегчающий употребление большого количества воды Обратите внимание, что цены действительны на дату публикации, 18 сентября 2019 г., но могут быть изменены.

Stur Natural Water Enhancer Variety Pack Amazon

Почему нам это нравится: Когда мы решим сесть на диету, любая диета скажет вам, что питье тонны воды имеет решающее значение.Но некоторые из Us не привыкли пить много воды в день, и этот продукт значительно упрощает эту задачу!
Что говорят рецензенты: Рецензент сказал, что их сын «не выносит воды» и что использование «одной струи на 300 мл» воды сделало его «вкусным», достаточным для питья.
Рейтинг: 4,1 из 5 звезд
калорий: 0

Посмотрите: получите набор разнообразных средств Stur Natural Water Enhancer всего за 15 долларов на Amazon! Обратите внимание, что цены действительны на дату публикации, 18 сентября 2019 г., но могут быть изменены.

Ознакомьтесь с другими нашими предложениями и предложениями здесь !

Эта запись предоставлена ​​вам командой Us Weekly’s Shop With Us. Команда Shop With Us стремится выделить продукты и услуги, которые могут быть интересны и полезны нашим читателям, такие как маски для лица, средства для автозагара, леггинсы в стиле Lululemon и все лучшие подарки для всех в вашей жизни. Тем не менее, выбор продуктов и услуг никоим образом не означает одобрения со стороны Us Weekly или какой-либо знаменитости, упомянутой в сообщении.

Команда «Магазин с нами» может бесплатно получать товары от производителей для тестирования. Кроме того, Us Weekly получает компенсацию от производителя продуктов, о которых мы пишем, когда вы переходите по ссылке и затем покупаете продукт, представленный в статье. Это не влияет на наше решение относительно того, рекомендуется или нет продукт или услуга. Магазин с нами работает независимо от отдела продаж рекламы. Мы будем рады вашим отзывам на [email protected]. Счастливые покупки!

Низкокалорийные сытные закуски менее 100 калорий

Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

Когда вы ищете в супермаркете низкокалорийные закуски, было бы полезно знать, какие из них не испортят вашу диету? Мы собрали десятки низкокалорийных закусок, которые вам действительно захочется съесть!

Мы склонны связывать перекусы между приемами пищи с непослушными, но приятными угощениями, но существует множество полезных низкокалорийных закусок, которые не только вкусны, но и сытны.

Съешьте питательную низкокалорийную сладкую закуску, и у вас меньше шансов достать форму для печенья. Или, если вы предпочитаете низкокалорийную закуску с высоким содержанием белка, выберите нерафинированную, чтобы дольше ощущать сытость. Отлично, если вам нужно что-нибудь перекусить до или после тренировки.

«Вопреки распространенному мнению, перекусы — не вред здорового образа жизни», — говорит Эми Раймс, диетолог специализированного фитнес-бренда I Run Far. «Все перекусывают, и это способ снабдить организм необходимыми питательными веществами, которых вам не хватает, прежде чем вы перекусите побольше.Игнорирование предупреждений вашего тела о голоде приводит к перееданию во время еды. Хорошие перекусы жизненно важны для удовлетворения потребностей вашего тела ».

Другими словами, закуски не исключены из меню (включая полезные закуски поздно вечером). Однако важно не перекус, а то, что вы съедите .

«Выбирайте продукты с низким содержанием жира и добавленного сахара, но с высоким содержанием клетчатки и воды», — говорит Эми. «Вот почему вы чувствуете себя сытым после того, как съедите банан, чем шоколадку. В идеале вам нужна смесь клетчатки, белка и ненасыщенных жиров.’

«Многие исследования показывают, что человек, соблюдающий диету с высоким содержанием питательных веществ, будет потреблять меньше калорий, поэтому разумно смотреть на питательную ценность закусок, а не только на калории», — советует Андреа Бертон, диетолог и технический советник компании Bio-Kult. пробиотические добавки.

25 низкокалорийных закусок до 100 калорий

Здесь Эми и Андреа предлагают сладкие низкокалорийные закуски, соленые низкокалорийные закуски и низкокалорийные закуски с высоким содержанием белка.

Сладкие низкокалорийные закуски

Энергетические шары вкусные и полезные. (Кредит: Getty)

1. Энергетические шары

«Энергетические шарики наполнены белком и полезными мононенасыщенными жирами из орехов, которые помогают дольше сохранять чувство сытости», — говорит Андреа. «Выбирайте рецепт с добавлением овса или семян льна для дополнительной клетчатки и без добавления подсластителя — просто сушеные фрукты с высоким содержанием клетчатки (диета с высоким содержанием клетчатки может помочь с потерей веса) и содержит витамины и минералы.Однако, хотя он и нерафинированный, он все же содержит сахар, поэтому используйте 1 или 2 энергетических шарика в качестве закуски (это 59 калорий на шарик) ».

Рецепт энергетических шариков из миндаля и клюквы

• 10 фиников Medjool без косточек
• 1 чашка (85 г) овсяных хлопьев
• ¼ стакана (40 г) сушеной клюквы
• ¼ чашка (35 г) миндаля
• 4 столовые ложки миндального масла

Положите финики в кухонный комбайн и взбивайте до образования однородной пасты.Добавьте овсяные хлопья, сушеную клюкву, миндаль и миндальное масло и взбейте до однородности. Слегка влажными руками скатайте столовую ложку смеси в 20 шариков. Поставить в холодильник на 1 час для застывания. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель.

Замороженное манго освежает и питательно. (Кредит: Getty)

2. Замороженные кубики манго

«Емкость размером с йогурт, содержащая эти кубики, содержит всего 90 калорий, но также обеспечивает более 60% рекомендуемой суточной нормы витамина С», — говорит Эми.Чтобы получить освежающую низкокалорийную закуску, нарежьте мякоть свежего манго кубиками и разложите на тарелке. После замораживания добавьте кубики в отдельный контейнер и заморозьте.

Эти домашние лакомства обманчиво полезны. (Кредит: Getty)

3. Банановые шоколадные кусочки

«В их состав входят полезные жиры и белки, и они содержат 99 калорий на 2 укуса», — говорит Андреа.

Рецепт кусочков бананового шоколада

• 3 спелых банана
• Миндальное масло
• ½ стакана (75 г) чипсов темного шоколада
• 2 ч. Л. Кокосового масла

Очистите бананы и нарежьте их ломтиками.Положите ½ столовой ложки миндального масла на кусочек банана и сверху положите еще один ломтик банана, чтобы получился бутерброд. У вас должно получиться около 30 штук. Выложите бананы на противень, застеленный бумагой для выпечки, и оставьте в морозильной камере примерно на 1 час.

Затем растопите шоколадную стружку и кокосовое масло в микроволновой печи или на водяной бане. Как только шоколад растает, окуните каждый замороженный бутерброд с бананом в растопленный шоколад так, чтобы половина его была покрыта. Положите бутерброды в шоколаде обратно на противень и в морозильную камеру на 15-20 минут.Когда шоколад застынет, переложите бананы в контейнер и храните в морозильной камере до 2 месяцев. Чем дольше бананы хранятся в морозильной камере, тем тверже они станут. Вынуть из морозильной камеры за 5 минут до еды.

Сладкое угощение разрешено время от времени. (Кредит: McVitie’s)

4. Яффские торты

Хорошо, они обработаны, поэтому их нужно есть время от времени. Но если вы регулярно занимаетесь спортом и вам нужно быстро взбодриться, Jaffa Cakes (1 фунт за 10, Tesco) — приемлемое угощение, поскольку это одно из самых полезных печений.

«Есть причина, по которой футболисты перекусывают этими тортами в перерыве между таймами», — говорит Эми. «Два торта« Яффо »содержат в общей сложности 92 калории и дают отличный сахар».

Фруктово-ореховая паста свежая, легкая и сытная. (Кредит: Getty)

5. Свежие фрукты и ореховая паста

‘Одна из самых полезных сладких закусок — свежие фрукты. Перекус ломтиками фруктов, обмакнутыми или намазанными ореховым маслом или тахини, — хороший способ добавить в простую закуску полезные жиры и белки », — говорит Андреа.

«Ломтик яблока и немного арахисового масла — отличная закуска, полная натурального сахара, нерастворимой клетчатки и витамина С, плюс всего 96 калорий на ломтик», — говорит Эми.

Низкокалорийные закуски включают желе из чайного гриба. (Кредит: Саффолкская бузина)

6. Мармелад из чайного гриба

«Исследования показывают важность поддержания здорового микробного баланса в кишечнике», — говорит Андреа. «Регулярное употребление традиционно ферментированных продуктов (один из ряда продуктов, которые могут улучшить наше настроение), содержащих полезные бактерии и виды дрожжей, — отличный способ поддержать ваше здоровье.Чайный гриб — один из таких ферментированных продуктов. Его получают путем ферментации чая (зеленого или черного) с сахаром и SCOBY (симбиотическая колония бактерий и дрожжей). Когда SCOBY сбраживает чай, он использует сахар в качестве источника энергии, делая конечный продукт здоровым, слегка газированным и низким содержанием сахара. Комбуча дешевый, и его легко приготовить дома. ‘

«Кроме того, готовые версии доступны в Интернете и в магазинах здорового питания (нам нравятся домашние желе из чайного гриба Suffolk Elderberry’s, 4,80 фунта стерлингов за 20). Или в Интернете есть множество рецептов, которым можно следовать.Калорийность зависит от рецепта, но обычно составляет около 35 калорий на жевательную резинку ».

Черника прекрасна на вкус и очень полезна. Ешьте регулярно. (Кредит: Getty)

7. Чашка черники

Черника — один из природных суперпродуктов и богатый питательными веществами продукт, который является идеальным вариантом перекуса. Черника также считается низкокалорийным фруктом, что делает ее идеальным вариантом, если вы придерживаетесь строгой калорийной диеты.

«Черника, богатая антиоксидантами и почти 15 г витамина С, очень полезна для здоровья.Чашка (190 г) содержит всего около 90 калорий », — говорит Эми.

Полезные закуски тоже могут быть жидкими. (Кредит: Getty)

8. Золотое молоко

«Нет причин, по которым закуски не могут быть жидкими! «Побаловать себя вкусной кружкой золотого молока может быть так же приятно, как и перекус», — говорит Андреа. «Он наполнен согревающими специями, многие из которых содержат много полифенолов и антиоксидантов. Основным ингредиентом, придающим напитку характерный золотистый цвет, является куркума, индийская специя, содержащая активный флавоноид куркумин.Куркумин был широко изучен, и было показано, что он обладает более чем 150 терапевтическими свойствами, включая противовоспалительные и антиоксидантные функции ».

«Куркума (и другие специи, такие как кардамон, корица и гвоздика, если они используются) нагревают с молоком на молочной или растительной основе, и смесь иногда подслащивают 1 чайной ложкой меда, кленового сиропа или корицы, которые естественно сладкие», — сказала она. добавляет. «Есть много разных рецептов. Возможно, вам будет полезно приготовить порцию пасты из куркумы и хранить ее в закрытой банке в холодильнике — просто добавляйте молоко, когда захотите взбодриться.Калорийность зависит от используемого рецепта, но, например, золотое молоко, приготовленное из кокосового молока и чайной ложки меда, составляет около 90 калорий на чашку ».

Пикантные низкокалорийные закуски

Овощные палочки и хумус наполнят вас между приемами пищи. (Кредит: Getty)

9. Овощные палочки и соусы

«Это отличная закуска, помогающая достичь рекомендуемого дневного рациона овощей», — говорит Андреа. «Овощи также богаты клетчаткой, которая помогает питать полезные виды бактерий в кишечнике.Выбирайте хумус в качестве соуса, и вы также получите хорошее количество белка. Смешайте его с помидорами черри, красным перцем и ломтиками огурца, цветками брокколи, сельдереем и морковными палочками. ‘

Две столовые ложки (30 г) хумуса содержат около 50 калорий, в то время как целая морковь содержит около 30 калорий, а 1 средний перец — около 25 калорий.

Низкокалорийные закуски, такие как попкорн, хороши, если они не содержат большого количества соли. (Кредит: Правильная кукуруза)

10. Попкорн

Здоровых чипсов не так много, поэтому попкорн — отличная альтернатива.«Снеки из попкорна сейчас довольно распространены в наших супермаркетах, но обратите внимание на бренды, которые не добавляют гадости!» — говорит Андреа. «У сорта« Правильная кукуруза »есть несколько хороших сортов, и большинство из них содержит менее 100 калорий на пакет». Попробуйте попкорн с легкой морской солью от «Правильного кукурузы» (1 фунт стерлингов за упаковку из 6 шт., Tesco), который содержит всего 44 калории на пакет.

«Это идеальная закуска для многозадачности», — говорит Эми. «В нем также много клетчатки, поэтому он не только низкокалорийный, но и дольше сохраняет чувство сытости». Просто постарайтесь приготовить свой собственный, чтобы в него не было ничего добавленного, например соли или сахара.

Одно из таких вегетарианских лакомств относится к низкокалорийным. (Кредит: Getty)

11. Оладьи из кукурузы

«Они являются хорошим источником клетчатки, марганца, железа, магния, витамина С и фолиевой кислоты, и содержат около 97 калорий на оладьи», — говорит Андреа.

Рецепт оладий из кукурузы

• 280 г органической кукурузы, сушеной
• Пучок нарезанной кориандра
• Цедра 1 лимона
• 120 г гречневой муки
• 185 мл холодной воды
• 2 чайные ложки кокосового масла
• Соль и перец

Положите кукурузную кукурузу в большую миску.Добавить кориандр, цедру лимона, приправить солью и перцем. Далее всыпаем гречневую муку и холодную воду и хорошо перемешиваем до однородной массы. Нагрейте 2 столовые ложки кокосового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне и, когда сковорода станет горячей, залейте смесь черпаком. Приготовьте оладьи на две порции по четыре или разделите масло (всего 4 столовые ложки) соответственно, если ваша сковорода недостаточно большая (примерно ½ столовой ложки масла на 1 оладий).

Готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны до коричневого цвета. Из теста получается 8 оладий среднего размера.Их можно перекусить теплыми или холодными. Их можно хранить в холодильнике или морозильной камере и при необходимости повторно нагревать.

Ешьте крекеры из бобовых, а не из муки. (Источник: Rude Health)

12. Три крекера с сыром или хумусом

«Крекеры и сыр или крекеры и хумус — это классическая низкокалорийная закуска. Клетчатка наполняет, а сыр обеспечивает белок и кальций », — говорит Эми. Если вы выберете 25 г обезжиренного чеддера, это около 60 калорий.

Андреа рекомендует крекеры Rude Health, такие как крекеры с гречкой и черной фасолью (2,50 фунта стерлингов, Ocado), которые при 21 калории на крекер можно сочетать с хумусом (1 столовая ложка хумуса составляет около 25 калорий) для легкого, здорового и начинка низкокалорийной закуски. ‘

Эдамаме богат растительным белком. (Кредит: Getty)

13. Фасоль эдамаме

Родом из Азии, бобы эдамаме — это цельные соевые бобы, которые очень популярны в качестве закуски и гарнира. Что касается овощей, они содержат значительный протеиновый пунш.

«Среди самых полезных для здоровья закусок ½ стакана (70 г) содержит около 85 калорий, 9 г белка и 4 г клетчатки. Они стали доступны почти во всех обеденных зонах супермаркетов », — говорит Эми.

Небольшое количество орехов имеет большое значение в питательной ценности. (Кредит: Getty)

14. Фисташки

Хотя многие орехи содержат много жира, небольшое количество имеет большое значение для удовлетворения вашего аппетита, а 20 фисташек — это всего 80 калорий. Кроме того, сырые орехи богаты полезными жирами и другими полезными веществами.

«Фисташки, которые часто считаются вредными для здоровья из-за высокого содержания жиров (хотя большая их часть ненасыщенная), богаты белком, клетчаткой, витаминами и минералами», — говорит Эми.

Что касается покупных низкокалорийных закусок, то это хороший вариант. (Источник: Rude Health)

15. Корнитас из чечевицы и черной фасоли

‘Взгляните на продукты Rude Health, и вы можете найти Chickpea и Lentil Cornitas или Black Bean Cornitas (по 1,33 фунта стерлингов за пакет для совместного использования, Ocado), которые составляют чуть более 100 калорий и 98 калорий на порцию 25 г соответственно, и намного полезнее, чем другие соленые чипсы и закуски », — говорит Андреа.

Низкокалорийные закуски с высоким содержанием белка

Хрустящий нут ослабит аппетит. (Кредит: Getty)

16. Запеченный нут со специями

«Нут богат клетчаткой и белком и богат питательными веществами, такими как фолиевая кислота, железо и марганец», — говорит Андреа. «Запеченный нут легко приготовить дома, и он является отличной пикантной закуской».

• 1 банка нута
• 2 ч. Л. Кокосового масла
• Смесь приправ из ½ чайной ложки тмина, чайной ложки кайенского перца, по 1 чайной ложке морской соли и черного перца

Слейте воду из нута, промойте и высушите, чтобы удалить отслаивающуюся кожицу, которая может легко пригореть.Положите их в миску с кокосовым маслом и смесью специй и убедитесь, что они покрыты равномерным слоем. Выложите на противень и запекайте при 200C / 400F / Gas 6 в течение 30-35 минут, время от времени встряхивая противень, пока нут не станет золотистым и хрустящим. Выключите духовку и оставьте остывать в духовке еще на 20-30 минут.

Это примерно 5 порций по 100 калорий и 5 г белка на порцию. Сделайте большую партию и храните в стеклянной банке пару дней. После этого можно снова запекать их 5-10 минут, чтобы вернуть хруст.

Нежирный греческий йогурт на удивление богат белком. (Кредит: Getty)

17. Нежирный греческий йогурт

Греческий йогурт полезен для вас и является одним из самых полезных йогуртов, которые вы можете купить, поскольку он содержит много белка, а также довольно низкокалорийен.

«Люди часто забывают, насколько на самом деле богат белком обезжиренный йогурт», — говорит Эми. «Порция в 100 г (большой кастрюли) обеспечит вас примерно 71 калорией и 5,2 г белка, а также будет способствовать росту полезных бактерий в организме.’

Вареное яйцо — это полноценная низкокалорийная закуска. (Кредит: Getty)

18. Яйцо вареное

Такое простое, но эффективное, вареное яйцо содержит низкокалорийный белок, а также содержит витамины A, B2, B6, B12, D, E и K, а также медь, железо, селен и цинк.

«Эта закуска, которую легко упаковать в пакет, является популярным источником белка (на самом деле 6 г, а всего 78 калорий) и является одним из основных продуктов японских ланч-боксов», — говорит Эми.

Чипсы из капусты просты в приготовлении и намного полезнее, чем чипсы. Они являются отличной закуской.(Кредит: Getty)

19. Жареные чипсы из капусты

«Прекрасной альтернативой чипсам и кренделям являются жареные чипсы из капусты», — говорит Андреа. «Кале — один из самых богатых питательными веществами продуктов на планете, он принадлежит к семейству овощей семейства крестоцветных, которые, как было доказано, обладают множеством полезных для здоровья свойств. Крестоцветные овощи — отличные источники клетчатки, витамина К, витамина С и фолиевой кислоты. Они также содержат множество других фитонутриентов, некоторые из которых обладают противовоспалительными свойствами и защитными эффектами против определенных видов рака.Поэтому ежедневное употребление крестоцветных овощей полезно для вашего здоровья », — говорит она.

«Капуста, запеченная в духовке, очень вкусная», — говорит Андреа. «Чтобы хрустящие чипсы, нарежьте вашу кудрявую капусту на кусочки. Перемешайте в миске и помассируйте оливковым маслом, а затем добавьте травы и специи (например, тмин, перец и немного соли). Выложите на противень и запекайте 8-15 минут при 180C / 350F / газе. 4. Убедитесь, что они не горят, и регулярно переворачивайте противень, чтобы они готовились равномерно. Каждая порция содержит чуть более 100 калорий и 6 г белка.’

Сделайте творог основным продуктом холодильника. (Кредит: Getty)

20. Творог и дыня

Низкокалорийные закуски, такие как свежий творог, являются основным продуктом перекуса, который можно сочетать с фруктами, овощами или крекерами.

«Около ½ стакана (65 г) творога содержат 65 калорий и 7 г белка, которые могут помочь бороться с голодом в течение дня», — говорит Эми. «Добавление кусочка дыни может дать дополнительный толчок и при этом снизить калорийность до 100 калорий.’

Сэкономьте время, сделав партию этой закуски с высоким содержанием белка. (Кредит: Getty)

21. Яичные кексы

«Если вы ищете здоровую закуску с высоким содержанием белка и сложных углеводов, эти простые в приготовлении яичные кексы сочетают в себе и то, и другое. По сути, это мини-фриттаты! — говорит Андреа. «Кроме того, поскольку у вас есть 12 яичных кексов, вы можете заморозить их и снова разогреть или съесть холодными, когда захотите. Количество калорий будет меняться в зависимости от того, что вы включаете; однако пример с луком, капустой и грибами добавит до 64 калорий и 5 г белка на маффин.Если вы добавите брокколи, 50 г тертого сыра, немного чеснока и, возможно, несколько хлопьев чили, каждый кекс будет содержать 96 калорий с 8 г белка ».

• 12 крупных яиц
• Нарезанные овощи по вашему выбору (например, брокколи, лук, перец)
• Набор измельченных трав по вашему выбору (например, кориандр, петрушка, чеснок)
• Кокосовое или оливковое масло для смазки

Смажьте отверстия противня для кексов кокосовым оливковым маслом. Разогрейте духовку до 190 ° C / 375 ° F / газ 5.Во-вторых, взбейте 12 больших яиц, чтобы смешать их (как если бы вы их перемешивали), и обжарьте брокколи с луком или любым из ваших любимых овощей, таких как перец, грибы, спаржа или лук-шалот, вместо лука. После этого добавьте немного зелени. Смешайте их, а затем ложкой или черпаком вылейте яичную смесь в смазанный маслом противень для кексов. Заполните до самого верха. Поместите противень под противень для кексов, пока они запекаются, чтобы не пропустить яичную смесь, которая может пузыриться. Выпекайте 15-18 минут или пока зубочистка, вставленная в центр чашек, не выйдет чистой.

Лосось и огурец — брак, заключенный на небесах. (Кредит: Getty)

22. Укусы лосося и огурца

«Жирная рыба — фантастический источник полезных жиров омега-3, которые оказывают противовоспалительное действие на организм. Кроме того, это также хороший источник белка », — говорит Андреа.

‘Нарежьте четверть огурца, распределите 2 столовые ложки простого греческого йогурта между ломтиками, сверху положите лосось (50 г между ломтиками) и посыпьте черным перцем. Вы получите колоссальные 12 г белка и всего 93 калории », — говорит она.

Тыквенные семечки невероятно питательны. (Кредит: Getty)

23. Тыквенные семечки

Как и орехи, семена — это крошечные источники питания, которые обостряют ваш аппетит. Вы можете купить семена тыквы в супермаркетах и ​​магазинах здоровья, таких как Holland & Barrett (собственный бренд H&B стоит 1,39 фунта стерлингов за 125 г), или узнать, как обжарить семена тыквы с помощью нашего простого рецепта.

«Богатые питательными веществами и богатые клетчаткой, углеводами, витамином К, железом и магнием тыквенные семечки являются отличной полезной закуской», — говорит Эми.В 1 столовой ложке содержится 56 калорий и 3 г белка.

Если хотите чего-нибудь другого, попробуйте этот провал. (Кредит: Getty)

24. Дип из редиса с базиликом и огурцом

«Необычный, но богатый белком и, поскольку редис относится к семейству крестоцветных, богат клетчаткой, витаминами и минералами», — говорит Андреа. ‘Смешайте в кухонном комбайне немного греческого йогурта, сыра фета, листьев базилика, редиса и лимонного сока. Нарежьте огурцы дубинками, окуните их и наслаждайтесь. В 8 г белка и менее 100 калорий, что не стоит любить! »

Протеиновые батончики — удобные переносные закуски.(Кредит: Premier Protein)

25. Протеиновые батончики

Если вы ищете низкокалорийные закуски, которые легко носить с собой в сумочке, то протеиновый батончик можно есть на бегу.

«В настоящее время на рынке можно найти несколько протеиновых батончиков, полных витаминов, минералов и клетчатки», — говорит Эми. «Как следует из названия, они также богаты белком, хотя, если вы хотите оставаться в пределах 100 калорий, вам, возможно, придется есть половину за раз.Половина протеинового батончика Premier (1 фунт стерлингов, Ocado) содержит 89 калорий и 10 г белка.

Рекомендуется самостоятельно готовить низкокалорийные закуски и по возможности избегать обработанных и рафинированных продуктов. Следите за низкокалорийными закусками, которые утверждают, что они «полезны для вас», но на самом деле это не так.

«Пища с высоким содержанием соли, такая как орехи или попкорн, может показаться здоровой, поскольку рекламируется как низкокалорийная, но на самом деле содержит скрытые опасности, такие как повышение артериального давления», — говорит Эми.«Еще одна опасность так называемой здоровой пищи — это пустые калории — эти закуски с высоким содержанием рафинированного сахара, белой муки, глютена и красителей».

Общие сведения о пищевых продуктах

Если вы пытаетесь питаться здоровее или контролировать свой вес, вы будете следить за тем, что едите. Это означает чтение пищевых пакетов и этикеток. Но с таким количеством разных терминов это может сбивать с толку.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) установило правила, которые определяют термины, которые пищевые компании могут использовать для описания питательных веществ, которые ваше тело получает из этой пищи.Вот что на самом деле говорят вам термины, используемые на упаковках с едой:

Бесплатно

Как это можно увидеть на этикетке: обезжиренное, без сахара, без калорий

Что это означает: Это означает, что в продукте нет этого питательного вещества или оно настолько мало, что вряд ли что-то изменит для вашего организма. Например, «без калорий» означает менее 5 калорий на порцию. «Без сахара» и «обезжиренный» означают менее 0,5 г (грамма) на порцию.

Эти питательные вещества можно описать термином «бесплатные»:

• жир
• Насыщенные жиры
• Холестерин
• Натрий
• Сахар
• калорий

Другие термины, которые могут использоваться : Без, нет, нулевое и (для обезжиренного молока) обезжиренное.

Обратите внимание, что это относится только к питательным веществам в пище. Слово «бесплатно» может использоваться по-разному для обозначения того, на что у людей может быть аллергия или непереносимость, например, лактозы и глютена.

Низкая

Как это можно увидеть на этикетке: с низким содержанием жира, с низким содержанием натрия, с низким содержанием холестерина, с низким содержанием калорий

Что это означает: Этот термин можно использовать в отношении продуктов, которые можно есть часто, но вы все равно не получите больше рекомендованного количества этого питательного вещества.

На этой этикетке можно описать следующие питательные вещества:

• жир
• Насыщенные жиры
• Холестерин
• Натрий (соль)
• калорий

Другие термины, которые могут быть использованы : Мало, немного, мало, и содержит небольшое количество.

Вот некоторые конкретные определения:

• Обезжиренный: 3 г (грамма) или меньше на порцию
• Низкий уровень насыщенных жиров: 1 г или менее на порцию, не более 15% калорий приходится на насыщенные жиры
• Низкое содержание натрия: 140 мг (миллиграммов) или меньше на порцию
• Очень низкий уровень натрия: 35 мг или меньше на порцию
• Низкий уровень холестерина: 20 мг или меньше на порцию
• Низкокалорийный: 40 или менее калорий на порцию

Худой и очень худой

Как это можно увидеть на этикетке: нежирная говядина, очень нежирная говядина

Что это означает: Эти термины могут использоваться для описания количества жира в мясе, птице, морепродуктах и ​​дичи.

• Постное мясо : менее 10 г (граммов) общего жира, 4,5 г или менее насыщенных жиров и менее 95 мг (миллиграммов) холестерина на порцию и на 100 г (около 3 унций по весу, чуть менее четверти фунт)
• Экстра постное мясо : менее 5 г жира, менее 2 г насыщенного жира и менее 95 мг холестерина на порцию и на 100 г

Высокая

Как это можно увидеть на этикетке: с высоким содержанием кальция, с высоким содержанием клетчатки

Что это означает: Этот термин можно использовать, если пища содержит 20% или более дневной нормы определенного питательного вещества на порцию.Ищите этот термин, если хотите получить больше определенного питательного вещества.

Другие термины, которые могут использоваться : Богатый и отличный источник.

Хороший источник

Как это можно увидеть на этикетке: хороший источник клетчатки

Что это означает: Этот термин означает, что 1 порция пищи содержит от 10% до 19% дневной нормы определенного питательного вещества.

Другие термины, которые могут использоваться : Больше, обогащенный, усиленный, дополнительный, плюс или добавленный.

Пониженный

Как это можно увидеть на этикетке: с пониженным содержанием жира, с пониженным содержанием калорий, с пониженным содержанием натрия

Что это означает: Этот термин используется, когда пища была изменена таким образом, чтобы убрать не менее 25% определенного компонента, такого как жир, соль или калории. Компании не могут использовать термин «уменьшенный» в отношении продукта, если исходная версия уже соответствует требованию «низкой» претензии (см. Выше).

Менее

Как это можно увидеть на этикетке: меньше натрия, меньше жира, на 25% меньше жира, чем…

Что это означает: Этот термин означает, что пища, независимо от того, изменена она или нет, содержит на 25% меньше питательных веществ или калорий, чем другая пища.Это может быть «обычная» версия той же еды или другая еда. Например, крендели с содержанием жира на 25% меньше, чем картофельные чипсы, на этикетке может быть указано «меньше».

Другие термины, которые могут использоваться: Меньше.

Легкая или облегченная

Как это можно увидеть на этикетке: светлый или легкий сливочный сыр

Что это означает: Этот термин может означать более низкое содержание калорий, жира или натрия:

• Если менее 50% калорий в пище приходится на жиры, это может означать, что продукт был изменен так, что он содержит либо на треть меньше калорий, либо не более половины жира по сравнению с обычным вариантом этого продукта.
• Если продукт получает 50% или более калорий из жира, тогда продукт должен содержать половину жира по сравнению с обычным вариантом, чтобы можно было использовать «легкий».
• Термин «легкий» также может использоваться, когда содержание натрия (соли) в низкокалорийной нежирной пище было снижено на 50%. «Легкое содержание натрия» также можно использовать для пищевых продуктов, в которых содержание натрия снижено как минимум на 50%, даже если они не являются низкожировыми или низкокалорийными. «Слабосоленый» означает, что натрия в пище вдвое меньше, чем обычно.Он может быть недостаточно низким, чтобы считаться «низким содержанием натрия».

Термин «светлый» по-прежнему может использоваться для описания таких свойств, как текстура и цвет, если этикетка объясняет цель — например, «светло-коричневый сахар» и «светлый и пушистый».

Несколько слов о размерах порций

Если вы следите за тем, что едите, чтобы контролировать или похудеть, наиболее важной частью этикетки является размер порции. Его можно найти в поле «Пищевая ценность» на этикетке. Многие люди думают, что обезжиренный или низкокалорийный означает, что они могут съесть много пищи, не потребляя слишком много калорий.Обычно это не так. Если вы едите вдвое больше «легкой» версии пищи, вы часто получаете больше калорий, чем стандартная порция обычной версии. Информация о калориях и питательных веществах, указанная на этикетке, представляет собой количество только в одной порции, также указан размер порции.

Посмотрите на этикетки продуктов питания

Сделайте так, чтобы пищевые этикетки работали на вас. Используйте их, когда вы ходите по магазинам или перекусываете, при планировании еды и при приготовлении пищи каждый день. Этикетка поможет вам определить количество питательных веществ, которые вы получаете, и сравнить один продукт с другим.Чтение и понимание этикеток на пищевых продуктах — хороший шаг к здоровому питанию.

Если у вас есть какие-либо другие вопросы о пищевых продуктах, диете или питании, позвоните в Американское онкологическое общество.

Заявления и рекомендации на этикетке продуктов питания

:: Предоставлено MyFoodDiary.com

Заявления и рекомендации на этикетке пищевых продуктов

Когда мы читаем этикетку с питанием и видим 0 г определенного питательного вещества, такого как трансжиры, мы ожидаем, что не будем есть ни одного из этих питательных веществ.Однако производитель может указать товар как имеющий 0 г трансжиров на порцию, если продукт содержит менее 0,5 г. Это может стать проблемой, поскольку большинство людей потребляют более 1 порции.

Существует множество руководств по заявлению о пользе для здоровья на продуктах и ​​маркировке пищевых продуктов. Важно знать эти рекомендации, чтобы знать, что они означают, когда вы покупаете продукт с пометкой «Легкий», «Без жира» и т. Д.

Ниже перечислены многие распространенные утверждения, предъявляемые к продуктам питания, и их определения. .

калорий:

Претензии	Определение
Без калорий, без калорий, без калорий, Без калорий, банальный источник калорий, ничтожный источник калорий, Незначительный с диетической точки зрения источник калорий	Менее 5 калорий на порцию.
Низкокалорийный, мало калорийный, содержит небольшое количество калорий, низкокалорийный источник	Менее 40 калорий на порцию.
Снижение калорий, меньше калорий	На 25% меньше калорий, чем в исходном продукте. Оригинальный продукт не может быть «низкокалорийным».
Light, Lite	Соответствует определению «низкокалорийный» или «низкожирный».

Всего жиров:

Претензии	Определение
Без жира, без жира, без жира, без жира, незначительный источник жира, незначительный источник жира, диетически незначительный источник жира	Менее 0,5 г жира на порцию.
С низким содержанием жира, с меньшим содержанием жира, с небольшим количеством жира, с низким содержанием жира	Менее 3 г жира на порцию.
С пониженным содержанием жира, меньше жира	По крайней мере, на 25% меньше жира на порцию, чем в оригинальном продукте. Оригинальный продукт не может быть «обезжиренным».

Насыщенные жиры:

Претензии	Определение
Без насыщенных жиров, без насыщенных жиров, без насыщенных жиров, без насыщенных жиров, тривиальный источник насыщенных жиров, незначительный источник насыщенных жиров, диетический незначительный источник насыщенных жиров	Менее 0.5 г насыщенных жиров и менее 0,5 г трансжирных кислот на порцию.
С низким содержанием насыщенных жиров, с низким содержанием насыщенных жиров, с низким содержанием насыщенных жиров, содержит небольшое количество насыщенных жиров	1 г насыщенных жиров или меньше на порцию и 15% или меньше калорий из насыщенных жиров.
С пониженным содержанием насыщенных жиров, с пониженным содержанием насыщенных жиров	По крайней мере, на 25% меньше насыщенных жиров на порцию, чем в оригинальном продукте. Оригинальный продукт не может быть «с низким содержанием насыщенных жиров».

Холестерин:

Претензии	Определение
Без холестерина, без холестерина, без холестерина, без холестерина, тривиальный источник холестерина, незначительный источник холестерина, диетический незначительный источник холестерина	Менее 2 мг холестерина на порцию.
Низкое содержание холестерина, меньше холестерина, содержит небольшое количество холестерина, низкий источник холестерина	20 мг холестерина или меньше на порцию.
Снижение холестерина, меньше холестерина	По крайней мере, на 25% меньше холестерина на порцию, чем в оригинальном продукте. Оригинальный продукт не может быть «Низкий уровень холестерина».
* * * * * * * * * *	Если продукт содержит более 2 г насыщенных жиров, не может быть никаких заявлений о холестерине.

Натрий:

Претензии	Определение
Без натрия, без соли, без натрия, без натрия, без натрия, тривиальный источник натрия, незначительный источник натрия, диетически незначительный источник натрия	Менее 5 мг натрия на порцию.
Низкое содержание натрия, меньше натрия, содержит небольшое количество натрия, низкий источник натрия	140 мг натрия или меньше на порцию.
Пониженное содержание натрия, меньше натрия	По крайней мере, на 25% меньше натрия, чем в оригинальном продукте. Оригинальные продукты не могут быть «с низким содержанием натрия».
Свет в натрии	По крайней мере, на 50% меньше натрия, чем в оригинальном продукте.
Очень низкий уровень натрия	35 мг натрия или меньше на порцию.
Без добавления соли, Несоленый	Во время обработки к продукту не добавляли никакой дополнительной соли. Должен указывать на информационной панели «Это не продукт, не содержащий натрия», если продукт не «не содержит натрия».
Слабосоленая	Во время обработки добавляется натрия на 50% меньше, чем обычно добавляется в исходный пищевой продукт.Если продукт не является продуктом с низким содержанием натрия, на упаковке должен быть указан этот факт.

Сахар:

Претензии	Определение
Без сахара, без сахара, без сахара, без сахара, незначительный источник сахара, незначительный источник сахара, диетически незначительный источник сахара	Менее 0.5 г сахара на порцию.
с низким содержанием сахара	Не определено.
С пониженным содержанием сахара, без сахара	По крайней мере, на 25% меньше сахара, чем в оригинале.
Без добавления сахара, без добавления сахара	Во время обработки сахар или ингредиенты, содержащие сахар, не добавлялись.Необходимо указать, является ли еда «Низкокалорийной» или «Низкокалорийной».

Товары с указанными выше заявками на здоровье, но …

с высоким содержанием жиров:
Если продукт с указанным выше заявлением о полезности для здоровья содержит более 13 г жира на порцию, на этикетке должно быть указано «См. Сведения о питании для определения содержания жира».

с высоким содержанием насыщенных жиров:
Если продукт с указанным выше заявлением о пользе для здоровья содержит более 4 г насыщенных жиров на порцию, на этикетке должно быть указано «См. Сведения о питании для определения содержания насыщенных жиров.»

Высокий холестерин:
Если продукт с указанным выше заявлением о полезности для здоровья содержит более 60 мг холестерина на порцию, на этикетке должно быть указано «См. Сведения о питании для определения содержания холестерина».

Высокий натрий:
Если продукт с указанным выше заявлением о пользе для здоровья содержит более 480 мг натрия на порцию, на этикетке должно быть указано «См. Сведения о питании для определения содержания натрия».

© 2021 MyFoodDiary.com. Все права защищены.

Низкокалорийные подсластители | Источник питания

Влияние низкокалорийных / искусственных подсластителей на здоровье неубедительно, а результаты исследований неоднозначны.

Низкокалорийные подсластители (LCS) — это подсластители, которые содержат мало калорий или совсем не содержат их, но имеют более высокую интенсивность сладости на грамм, чем калорийные подсластители, такие как столовый сахар, концентраты фруктовых соков и кукурузные сиропы. Другие названия LCS — это непитательные подсластители, искусственные подсластители, заменители сахара и высокоинтенсивные подсластители.

LCS содержатся во многих напитках и пищевых продуктах, таких как замороженные десерты, йогурт, конфеты, выпечка, жевательная резинка, сухие завтраки, желатины и пудинги. Продукты и напитки, содержащие LCS, иногда имеют маркировку «без сахара» или «диетические». Некоторые LCS можно использовать в качестве подсластителей общего назначения.

Поскольку LCS во много раз слаще столового сахара, их можно использовать в меньших количествах для достижения того же уровня сладости, что и сахар. Люди могут использовать LCS вместо сахара, чтобы потреблять меньше калорий или сахара или лучше контролировать уровень глюкозы в крови, если у них диабет или преддиабет.

Есть шесть LCS, одобренных в качестве пищевых добавок Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA). [1] Для определения возможных токсических эффектов были проведены многочисленные исследования каждого типа. Все они слаще столового сахара (сахарозы), но содержат мало калорий или совсем не содержат их. В их числе:

Низкокалорийный подсластитель	Торговые марки	Сладость по сравнению с сахаром	Допустимое суточное потребление * (максимальное количество пакетиков столовых подсластителей в день)
аспартам	Equal ® , NutraSweet ® , Sugar Twin ®	В 200 раз слаще сахара	75 **
Ацесульфам-К	Sunett ® , Sweet One ®	В 200 раз слаще сахара	23
Сахарин	Sweet’N Low ® , Sweet Twin ® , Necta Sweet ®	в 200-700 раз слаще сахара	45
Сукралоза	Splenda ®	В 600 раз слаще сахара	23
Neotame	Newtame ®	В 7000-13000 раз слаще сахара	23
Advantame	Нет торговых наименований	В 20000 раз слаще сахара	4 920

* Допустимая суточная доза — это максимальное количество вещества, которое может потребляться ежедневно в течение жизни человека без заметного риска для здоровья, и основано на максимальном потреблении, которое не приводит к наблюдаемым побочным эффектам. .Расчеты основаны на человеке весом 132 фунта.
** Люди с редким наследственным заболеванием, известным как фенилкетонурия (ФКУ), испытывают трудности с расщеплением фенилаланина, компонента аспартама, и им следует ограничить потребление фенилаланина из всех источников, включая аспартам.

Два других LCS разрешены для определенных условий использования в поставках пищевых продуктов в рамках программы уведомления FDA GRAS («Общепризнанные как безопасные»):

• Определенные стевиол гликозиды , которые поступают с завода стевии в Южной Америке, Stevia rebaudiana.
  • Стевиоловые гликозиды содержатся в пищевых продуктах и ​​напитках в США под названиями Ребаудиозид A (или Reb A), Стевиозид, Ребаудиозид D или смеси стевиоловых гликозидов, которые содержат Ребаудиозид A и / или Стевиозид в качестве основных ингредиентов. Коммерческие торговые марки включают Truvia® и PureVia®. В 200-400 раз слаще сахара, допустимая суточная доза составляет 9 пакетов в день.
  • Лист стевии и неочищенные экстракты стевии не считаются GRAS и не разрешены к употреблению в США.С. для использования в качестве подсластителей.
• Monk Fruit , также известный как luo han guo или Siraitia grosvenorii Swingle Fruit Extract (SGFE), происходит из растения, произрастающего в Южном Китае.
  • Плоды монаха в 100-250 раз слаще сахара.
  • Допустимое суточное потребление еще не определено.

Сахарные спирты

Сахарные спирты или полиолы не относятся к LCS, но содержат немного меньше калорий, чем столовый сахар.Сладость сахарных спиртов варьируется от 25 до 100% сладости сахара. Они не вызывают кариеса и не вызывают резкого повышения уровня глюкозы в крови. Примерами являются сорбит, ксилит, лактит, маннит, эритрит и мальтит. Они содержатся в конфетах без сахара, печенье, мороженом, напитках и жевательных резинках. Они также используются в зубных пастах и ​​лекарствах, таких как сиропы от кашля.

У некоторых людей употребление большого количества определенных сахарных спиртов может вызвать жидкий стул или диарею. Они всасываются медленно и могут вызвать попадание лишней воды в кишечник.[2] Продолжая использовать, люди могут улучшить свою переносимость. Эритритол является исключением, потому что он хорошо переносится большинством людей даже при употреблении в больших количествах.

Низкокалорийные подсластители и здоровье

Воздействие LCS на здоровье неубедительно, а результаты исследований неоднозначны. Исследования также изучают возможные различия в эффектах от различных типов LCS. Следующие ниже обзоры исследований относятся к напиткам LCS.

• Крупное обсервационное исследование французских женщин показало, что как сахаросодержащие напитки (SSB), так и напитки LCS связаны с повышенным риском развития диабета 2 типа.[3] Авторы отметили, что высокое потребление SSB связано с увеличением веса, возможно, из-за снижения насыщения и повышения уровня сахара в крови и инсулина, что приводит к инсулинорезистентности. Напитки LCS также могут вызывать увеличение веса, стимулируя аппетит и у некоторых людей сладкое.
• При наблюдательных исследованиях следует отметить, что теория обратной причинно-следственной связи также возможна (например, когда люди с избыточным весом или преддиабетом начинают пить напитки LCS для улучшения контроля уровня сахара в крови, что создает ложную связь между напитками с более высоким содержанием LCS. потребление и будущий риск развития диабета).Обратная причинно-следственная связь может объяснить результаты метаанализа 17 когортных исследований, показывающие, что заболеваемость диабетом 2 типа при приеме SSB на 18% выше, а при употреблении напитков LCS — на 25%, по сравнению с отсутствием потребления этих напитков. [4]
  • В подробном анализе данных последующего исследования медицинских работников, положительная связь, наблюдаемая между потреблением напитков с LCS и заболеваемостью диабетом 2 типа, в значительной степени объяснялась более высоким исходным ИМТ и метаболическими состояниями, что могло привести к более широкому использованию LCS. напитки в первую очередь.[5]
• В трех крупных проспективных когортных исследованиях мужчин и женщин в США потребление SSB было связано со средней прибавкой в ​​весе на 3 фунта в течение каждого 4-летнего периода. Замена того же количества SSB на воду или напитки LCS была связана с меньшим набором веса (около 1 фунта) в течение каждого 4-летнего промежутка времени. [6]
• Для взрослых, пытающихся отучить себя от сладкой газировки, диетическая сода является возможной краткосрочной заменой, которую лучше всего использовать в небольших количествах в течение короткого периода времени.Для детей долгосрочные последствия употребления напитков LCS неизвестны, поэтому детям лучше ограничить их потребление. [7]

Контроль веса

Долгосрочные наблюдательные исследования показывают, что регулярное употребление напитков LCS снижает потребление калорий и способствует меньшему увеличению веса или поддержанию веса, но другие исследования не показывают никакого эффекта, а некоторые исследования даже показывают увеличение веса. [8] Рандомизированные контролируемые испытания также показывают неоднозначные результаты, хотя большинство из них показали умеренное снижение веса.[9] Большинство этих исследований являются краткосрочными с небольшим количеством участников, что затрудняет предоставление окончательных выводов о напитках LCS и контроле веса. Различные сравнения исследований также могут дать разные результаты; например, сравнивали ли потребление напитков LCS с SSB, соком или водой?

Человеческий мозг реагирует на сладость сигналами, чтобы есть еще. Однако, обеспечивая сладкий вкус без каких-либо калорий, напитки LCS могут вызвать у нас желание больше сладкой еды и напитков, что может привести к лишним калориям.Хотя это гипотетически и не подтверждено исследованиями на людях, в исследованиях активно изучаются предлагаемые механизмы напитков LCS, которые могут влиять на аппетит и вес:

• Способствует ли повторное воздействие сладкого вкуса LCS на предпочтение сладкого в рационе?
• Стимулирует ли сладкий вкус LCS инсулиновую реакцию, даже если уровень глюкозы в крови не изменяется, что приводит к повышению аппетита и потребления пищи?
• Если напитки LCS (по сравнению с SSB) не выделяют в желудке гормоны, которые сигнализируют об удовлетворении, может ли человек увеличить потребление пищи из-за голода?
• Исследования на животных показали, что LCS может изменять микробиоту кишечника, что приводит к увеличению веса и повышению уровня глюкозы в крови.Будет ли подобный эффект обнаружен в исследованиях на людях?

В Калифорнийском университете в Сан-Диего исследователи выполняли функциональную МРТ-сканирование, когда добровольцы делали небольшие глотки воды, подслащенной сахаром или сукралозой. Сахар активировал участки мозга, отвечающие за пищевое вознаграждение, а сукралоза — нет. [10] Возможно, по мнению авторов, сукралоза «не может полностью удовлетворить потребность в естественных калорийных сладостях». Итак, хотя сахар сигнализирует о положительном чувстве вознаграждения, LCS может быть неэффективным способом справиться с тягой к сладкому.

LCS и рак?

Использование LCS связано с предполагаемыми рисками для здоровья, такими как рак, частично из-за ранее проведенных исследований и политических мер, касающихся искусственных подсластителей сахарина и аспартама. Однако после тщательного анализа эти результаты не были приняты во внимание. С тех пор не проводилось крупных или долгосрочных исследований на людях, указывающих на связь между LCS и раком.

• Первая связь с раком была стимулирована Законом об исследованиях и маркировке сахарина 1977 года, согласно которому U.S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) требует, чтобы все продукты, содержащие сахарин, имели этикетку, гласящую: «Использование этого продукта может быть опасным для вашего здоровья. Этот продукт содержит сахарин, который, как установлено, вызывает рак у лабораторных животных ».
  • Закон был основан на ранних исследованиях, которые обнаружили связь с раком, но только у определенного типа крыс. Из 20 исследований на лабораторных крысах, которым давали высокие дозы сахарина в течение более одного года, ни одно не выявило увеличения заболеваемости раком мочевого пузыря, за исключением одного, в котором использовалась определенная порода самцов крыс, восприимчивых к инфекциям мочевого пузыря . [11] Ученые определили, что у крыс естественным образом содержится большое количество белка и фосфата кальция в моче, которые в сочетании с сахарином могут производить вещества, которые повреждают ткань мочевого пузыря, что приводит к повышенному риску рака.
  • Однако в 2000 году предупредительные надписи о сахарине были удалены, потому что ученые из Национального института наук об окружающей среде и гигиене определили, после обзора дополнительных исследований, что у людей нет такой же реакции в моче и, следовательно, не будет повышенного риска рака мочевого пузыря.В 2001 году FDA объявило сахарин безопасным для употребления, а в 2010 году Агентство по охране окружающей среды заявило, что сахарин больше не считается потенциальной опасностью для здоровья человека. [12] Дополнительные исследования на людях с использованием ретроспективных данных об использовании LCS (особенно искусственных подсластителей) и заболеваемости раком мочевого пузыря не обнаружили никакой связи. [11] Сахарин остается старейшим и наиболее изученным LCS.

• В 1996 году тревожное научное исследование показало, что темпы роста опухолей головного мозга с 1980 года могут быть вызваны аспартамом, искусственным LCS, введенным в 1981 году.Хотя популярные СМИ призывали избегать продуктов с аспартамом, научное сообщество раскритиковало исследование за отсутствие доказательств. В исследовании не оценивалось, употребляли ли люди с опухолями головного мозга аспартам; скорее, он продемонстрировал только наблюдение двух событий, происходящих одновременно. [11] Обзор крупных эпидемиологических исследований и исследований случай-контроль не выявил связи приема аспартама с различными видами рака. [13]
  • Тем не менее, аспартам связан с другими побочными эффектами, такими как головные боли и мигрени у некоторых взрослых и детей.В FDA было подано множество жалоб на побочные эффекты в виде головной боли и головокружения после употребления аспартама. Хотя сообщения об отдельных случаях подтвердили головные боли из-за приема аспартама, рандомизированные клинические испытания показали смешанные результаты. [14, 15]

Научный совет

В заявлении Американской кардиологической ассоциации и Американской диабетической ассоциации от 2011 г. сделан вывод о том, что при разумном использовании непитательные подсластители (включая низкокалорийные подсластители, искусственные подсластители и некалорийные подсластители) могут помочь с потерей веса или контролем над ним, а также могут имеют благоприятные метаболические эффекты.Однако в заявлении также указывается, что эти потенциальные преимущества не будут полностью реализованы, если будет компенсирующее увеличение потребления энергии из других источников — в конечном итоге говорится, что в настоящее время недостаточно данных, чтобы сделать окончательное решение об использовании непитательных веществ. подсластители; необходимы дополнительные исследования. [16]

Американская кардиологическая ассоциация и Американская диабетическая ассоциация последовали за этим в 2018 году с научным советом, касающимся напитков LCS и кардиометаболического здоровья.[7] В отчете упоминается снижение потребления как SSB, так и напитков LCS в Соединенных Штатах, предполагая, что можно уменьшить SSB без обязательного увеличения потребления напитков LCS. В сообщении изложены следующие итоговые моменты:

• Дети не должны пить напитки LCS в течение длительного времени из-за неизвестных эффектов. Если при употреблении диетических напитков существует потенциальный повышенный риск метаболического синдрома, диабета 2 типа и сердечно-сосудистых событий у взрослых, риск может быть повышен у ребенка из-за их меньшего размера тела и более раннего воздействия.
• Для взрослых, которые регулярно много потребляют SSB, напитки LCS могут быть полезной временной стратегией замены для сокращения потребления SSB. Это может быть особенно полезно для тех, кто привык к сладкому напитку и для кого вода, по крайней мере, на начальном этапе, является нежелательным вариантом.
• Альтернативы LCS напиткам и SSB, такие как простая, газированная или несладкая ароматизированная вода, должны поощряться для всех.
• Потенциальные выгоды от напитков LCS в качестве замены SSB не будут полностью реализованы, если их использование будет компенсировано увеличением потребления калорий из других продуктов питания или напитков.Кроме того, рекомендуется придерживаться здоровой диеты.
• Необходимы дальнейшие исследования влияния напитков LCS на контроль веса, кардиометаболические факторы риска и риск сердечно-сосудистых и других хронических заболеваний.

Ссылки

1. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Дополнительная информация о подсластителях высокой интенсивности, разрешенных для использования в пищевых продуктах в США https://www.fda.gov/food/ingredientspackaginglabeling/foodadditivesingredients/ucm397725.htm. Дата обращения 13.08.2018.
2. Mäkinen KK. Желудочно-кишечные расстройства, связанные с потреблением сахарных спиртов с особым вниманием к ксилиту: научный обзор и инструкции для стоматологов и других медицинских работников. Международный стоматологический журнал . 2016; 2016.
3. Fagherazzi G, Vilier A, Saes Sartorelli D, Lajous M, Balkau B, Clavel-Chapelon F. Потребление искусственно подслащенных напитков и сахаросодержащих напитков и случай диабета 2 типа в Etude Epidémiologique auprès des femmes de la Mutuelle Générale de l’Education Национальное — европейское проспективное исследование рака и питания когорты -. Американский журнал клинического питания . 2013 30 января; 97 (3): 517-23.
4. Имамура Ф., О’Коннор Л., Йе З., Мурсу Дж., Хаяшино Ю., Бхупатхираджу С. Н., Форухи Н. Г.. Потребление сахаросодержащих напитков, искусственно подслащенных напитков и фруктовых соков и заболеваемость диабетом 2 типа: систематический обзор, метаанализ и оценка относительной доли населения. Br J Sports Med . 2016 1 апреля; 50 (8): 496-504.
5. Де Конинг Л., Малик В.С., Римм Э.Б., Виллетт В.С., Ху Ф.Б.Потребление сахаросодержащих и искусственно подслащенных напитков и риск диабета 2 типа у мужчин–. Американский журнал клинического питания . 23 марта 2011 г .; 93 (6): 1321-7.
6. Пан А., Малик В.С., Хао Т., Виллетт В.С., Мозаффариан Д., Ху Ф.Б. Изменения в потреблении воды и напитков и долгосрочные изменения веса: результаты трех проспективных когортных исследований. Международный журнал ожирения . 2013 Октябрь; 37 (10): 1378.
7. Johnson RK, Lichtenstein AH, Anderson CA, Carson JA, Després JP, Hu FB, Kris-Etherton PM, Otten JJ, Towfighi A, Wylie-Rosett J, Комитет по питанию Американской кардиологической ассоциации Совета по образу жизни и кардиометаболическому здоровью; Совет по сердечно-сосудистым заболеваниям и инсульту; Совет по клинической кардиологии; Совет по качеству медицинской помощи и исследованиям результатов; и совет по инсульту.Низкокалорийные подслащенные напитки и кардиометаболическое здоровье: научный совет Американской кардиологической ассоциации. Тираж . 2018 28 августа; 138 (9): e126-40.
8. Bellisle F, Drewnowski A. Интенсивные подсластители, потребление энергии и контроль веса тела. Европейский журнал лечебного питания. 2007 июнь; 61 (6): 691.
9. Борхес М.С., Лузада М.Л., де Са TH, Лаверти А.А., Парра, округ Колумбия, Гарзилло Дж. М., Монтейро, Калифорния, Миллетт С. Искусственно подслащенные напитки и ответ на глобальный кризис ожирения. Лекарство PLoS . 2017 3 января; 14 (1): e1002195.
10. Франк Г.К., Оберндорфер Т.А., Симмонс А.Н., Паулюс М.П., ​​Фадж Дж.Л., Ян Т.Т., Кей У.Х. Сахароза активирует вкусовые рецепторы человека иначе, чем искусственный подсластитель. Нейроизображение . 2008 15 февраля; 39 (4): 1559-69.
11. Weihrauch MR, Diehl V. Искусственные подсластители — несут ли они канцерогенный риск ?. Анналы онкологии . 2004, 1 октября; 15 (10): 1460-5.
12. Агентство по охране окружающей среды США. EPA удаляет сахарин из списка опасных веществ.https://archive.epa.gov/epapages/newsroom_archive/newsreleases/ea895a11ea50a56d852577f9005e2690.html. Проверено 20.09.18.
13. Маринович М., Галли С.Л., Бозетти С., Галлус С., Ла Веккья С. Аспартам, низкокалорийные подсластители и болезни: нормативная безопасность и эпидемиологические вопросы. Пищевая и химическая токсикология . 2013 1 октября; 60: 109-15.
14. Zaeem Z, Zhou L, Dilli E. Головные боли: обзор роли диетических факторов. Текущие отчеты по неврологии и нейробиологии .2016 1 ноя; 16 (11): 101.
15. Тахери С. Эффект исключения часто употребляемых триггеров питания в когорте детей с хронической первичной головной болью. Питание и здоровье . 2017 Март; 23 (1): 47-50.
16. Гарднер С., Вайли-Розетт Дж., Гиддинг С.С., Штеффен Л.М., Джонсон Р.К., Читатель Д., Лихтенштейн А.Х. Непитательные подсластители: текущее использование и перспективы для здоровья: научное заявление Американской кардиологической ассоциации и Американской диабетической ассоциации.