Урбеч что это такое как его едят: ценный продукт в диетах и системах питания

Паста для здоровья. Что такое урбеч, как его готовят и с чем едят? | ЛЮДИ | ОБЩЕСТВО

Семья из Пермского края, попробовав однажды урбеч – пасту из семян и орехов, – решила создать в регионе производство этого уникального самоконсервирующегося продукта. О том, что такое урбеч, как его готовить и с чем есть – в материале «АиФ-Прикамье».

Полезное лакомство

«В этом продукте нет никаких добавок, – поясняет Ольга Милетич, занимающаяся изготовлением урбеча. – Это либо орехи, либо семена, перетёртые до пастообразного маслянистого состояния. По консистенции напоминает сметану или сгущёнку, в которой не должно быть комочков».

Это национальный дагестанский продукт. Раньше его готовили из тёмных семян льна, но позже начали использовать орехи и другие семена.

Инструмент для приготовления найти непросто.

Урбеч – это паста из семян или орехов. Он полезен тем, что повышает иммунитет, заряжает энергией и восстанавливает силы после затяжной болезни. Организм легче усваивает полезные вещества, которые содержатся в орехах и семенах, в виде пасты.

Идея самой готовить урбеч пришла Ольге четыре года назад, когда она попробовала эту пасту на одной из продуктовых выставок. Вкус так понравился, что девушке захотелось как можно чаще добавлять его в блюда. Но в Перми найти этот продукт было непросто.

«Просто перетереть в блендере на кухне эти семена нельзя, – объясняет Ольга. – Нужна специальная мельница, чтобы консистенция вышла как у сгущенки». Но такого бытового прибора для приготовления урбеча в природе не существует.

«Урбеч изготавливался только на жерновых мельницах, а их делают на Кавказе, – уверяет девушка. – Насколько я знаю, в центральной России их нет. Мельницы очень большие: жернова могут быть диаметром более метра, а вес – под 200 килограммов. Поэтому сначала я думала, что организовать производство для меня нереально».

Но спрос на пасту был. Компании, занимающиеся этим делом, начали появляться в Москве, Санкт-Петербурге и Кирове.

«Сейчас мы делаем урбеч на небольшой мельнице. Её заказали у мастера с Кавказа и привезли домой сами, – продолжает рассказ Ольга. – Производительность мельницы – всего 3 килограмма в час. Это очень мало для промышленных объёмов. Некоторые мельницы делают по 30-50 килограммов в час. На жерновах особые насечки, которые нужно правильно нанести».

Как готовится урбеч?

Семья Ольги научилась производить девять видов урбеча, но в планах увеличить это количество до двадцати. Процесс производства пасты не прост. Сначала нужно семена или орехи хорошо промыть. Некоторые виды семян требуют замачивания. Далее, в зависимости от того, какой вкус урбеча должен получиться, орехи и семена либо просушивают, либо прожаривают.

«Некоторые наши клиенты – сыроеды, поэтому просят, чтобы мы именно просушивали семена. Это занимает больше времени, – говорит Ольга. – Другие наоборот просят прожарить арахис – так он получается вкуснее».

Когда предварительная обработка орехов и семян окончена, начинается сам процесс перемалывания. Затем фасовка, так как урбеч готовится без добавок, примесей и консервантов. При этом срок годности пасты большой – от полугода до года, поскольку урбеч – самоконсервирующийся продукт. Консервация происходит за счёт того, что семена или орехи, из которых он готовится, содержат в себе масла.

Соус или закуска

«Это универсальный продукт: можно употреблять его в пищу как закуску, можно делать различные соусы, заправки к салату, добавлять в тесто, – рассказывает о продукте Ольга. – Важно помнить, что урбеч немного вяжет и в нём нет сахара. Особенно заметна вязкость в урбече из тёмного льна. Он очень полезен при заболеваниях желудка. Если хочется избавиться от вязкости, можно добавить немного мёда».

Для своей семьи Ольга чаще всего готовит заправку для салата из урбеча, который сделан из ядер грецкого ореха или из тыквенных семечек. А ещё она добавляет урбеч в кедровое молоко.

«Сделать кедровое молоко очень просто: берёте блендер, кладёте примерно 60 граммов кедрового урбеча, стакан воды и перемешиваете. Молоко получается жирное. Можно добавить мёд, корицу».

Урбеч что это такое?

Сколько мифов и рассказов о том, что правильное питание — это невкусно, однообразно и недостаточно питательно существует на сегодняшний день? Достаточно, чтобы многие люди отказались от возможности жить полноценно и без болезней, даже ничего не попробовав из разнообразной кухни веганов и сыроедов.

Одним из самых вкусных, энергетически емких и полезных блюд на сегодняшний день можно назвать урбеч. Под столь необычным названием скрывается довольно простой продукт, который был известен еще со времен, когда дагестанские пастухи уходили высоко в горы и для пополнения жизненных сил использовали этот уникальный продукт. Что представляет собой паста урбеч? Это густая пастообразная масса, которая получается в результате перемола абрикосовой косточки, грецкого ореха, семян льна, кунжута, а также других орехов и семян растений.

Что такое Урбеч?

Его свойства и как его едят

Урбеч — живой продукт, получаемый путем помола сырья мельницей с каменными жерновами. Только благодаря этому получается уникальная консистенция с максимальным сохранением всех полезных веществ продукта. Урбеч рецепт может иметь как однокомпонентный, так и состоящий из нескольких видов семян или орехов. Обычно это не более двух продуктов, так как теряется аутентичный вкус этого необычного лакомства. Густая масса с немного вяжущим свойством является своеобразным концентратом, поэтому в чистом виде ее употребляют только в небольших количествах.

Урбеч — супер-фуд

Самое важное, что следует помнить, урбеч – польза для здоровья, которую вряд ли можно переоценить. Данный продукт по достоинству может называться «супер-фуд». Это действительно супер-еда, где идеально сбалансированы жиры, белки, углеводы, полезные микро- и макроэлементы, витамины и незаменимые по своему составу вещества.

Чем полезен урбеч?

В первую очередь, это быстрое восстановление сил, более активная умственная и физическая деятельность, он утоляет чувство жажды, голода, наполняет энергией и способствует решению проблем со здоровьем. Даже традиционный урбеч абрикосовый способен оказать неоценимую помощь в борьбе с простудными заболеваниями, восстановить нормальную работу почек, печени, улучшить остроту зрения, вылечить ревматоидный артрит и снизить уровень холестерина в крови.

Лекарство или лакомство

Урбеч купить можно и для лечения определенных болезней, и для энергетически полноценного питания. В чистом виде паста слишком концентрированная, поэтому ее принимают для профилактики и лечения заболеваний только в ограниченном количестве, чаще всего – утром натощак. В других случаях урбеч тыквенный, из мака, миндаля, семян льна в пропорциях 1:2 или 1:3 смешивают с растопленным сливочным маслом или медом. Важно при приготовлении пасты не доводить ее до кипения, чтобы все полезные вещества были сохранены. Готовый продукт можно намазать на хлеб, использовать в виде фондю для свежих фруктов и ягод, добавлять в каши или есть как отдельное полноценное блюдо.

Купить урбеч

Урбеч: польза и вред

Кто любит всякие лакомства будет рад, т.к. не все они причиняют вред здоровью, а некоторые наоборот — несут пользу и при этом даже вкусные. Главное лакомство — это урбеч, польза и вред которого описаны в данной статье.

Дагестанский урбеч может делаться с добавлением сахара и быть обжаренным, что отнимает у урбеча полезные свойства, поэтому Живой Продукт делает урбеч, польза которого заключается в том, что он сырой, то есть производится без обжаривания, нагревания и сушки при высоких температурах. При этом все же наш урбеч дагестанский, т. к. жернова, на которых он перетирается, находятся в Махачкале.

Мы предлагаем разного вида урбеч, состав которого зависит от того или иного вида семян или орехов. Каждый имеет определенные свойства, количество белков, жиров, углеводов, энергетическую ценность, состав микроэлементов и срок годности.

Что такое урбеч, польза и вред, как принимать

Раньше не было такого разнообразия и сначала делали только урбеч из семян льна, польза и вред которого никого не интересовали. Было питательно и вкусно, и только это вызвало такую популярность у горных народов.

Польза и вред урбеча пропорционально зависит от его составляющих. Все хорошо знают насколько полезны семена льна, кунжута, конопли, абрикосовые косточки, тыквенные семечки, орехи, из которых делается урбеч.

Для беременных будет очень полезен урбеч из кунжута из-за большого содержания кальция, что способствует росту плода. Он укрепляет кости, улучшает состояние кожи, волос, ногтей, зубов и других тканей организма.

Для роста организма за счет огромного содержания белка рекомендуется урбеч конопляный. Он также содержит сбалансированное сочетание омега-6 и омега-3 и железо, укрепляет сосуды и сердечную мышцу.

Для печени незаменимым будет урбеч из расторопши.

Для пищеварительной системы — урбеч из льна. Он содержит клетчатку, аминокислоты, клейковину, растительные эстрогены. Поддерживает молодость организма и здоровье, избавляет организм от токсинов. Принимать его можно от кашля.

Для очистки организма от паразитов — урбеч тыквенный.

Для мужской силы — кедровый и фисташковый.

Для нервной системы и мозговой активности — маковый, кокосовый с абрикосовой косточкой и шоколадная паста с фундуком.

А абрикосовые косточки вообще способствует уничтожению раковых клеток.

Ореховые урбечи за счет полинасыщенных жирных кислот улучшают работу мозга, укрепляют нервную систему, питают организм. Стоит предупредить, что орехи могут быть алергенами для некоторых людей.

А также для сыроедов будет интересен урбеч из проростков. Семена перед перемалыванием проращиваются до появления ростков около 1-2 мм, тем самым активизируя жизненную силу растений и энергию, которая передается вам.

В урбеч передаются те полезные свойства растений, из которых он делается. Это натуральное средство для лечения и предотвращения различных заболеваний. Продвинутые врачи уже начинают неофициально рекомендовать пациентам вместо лекарств урбеч.

Как употреблять

Не бойтесь есть урбеч ложками и банками! Это не вредит вашей фигуре или здоровью, конечно, если вы не сочетаете его с вредными продуктами, такими как сахар, мучные изделия, животную пищу, алкоголь, кофе, курение. Если придерживаться вегетарианского образа питания, то он вам 100% будет в пользу в любых количествах. Организм не позволит вам «переесть» урбеч.

Как принимать

• Можно есть ложкой,
• намазывать на хлеб, хлебцы,
• добавлять в кашу,
• добавлять в свежие салаты, желательно зеленые,
• добавлять в выпечку,
• смешивать с медом
• А лучше всего есть урбеч фруктами, прямо макая в банку или вернее черпая из банки. Хорошо подойдут яблоки, бананы, груши, персики, виноград и другие.
• Экспериментируйте!

Урбеч рецепт в домашних условиях

Если вы хотите узнать как сделать урбеч в домашних условиях, читайте дальше. Чтобы сделать урбеч своими руками, вам нужно приобрести жернова. Не знаете что это? Это огромные камни, специально выточенные для перетирания семян в пасту. Вращает их двигатель, который зависит от мельницы, где жернова установлены. Мельницы бывают ветряными, водными и электрическими.
Урбеч мейкер здесь не поможет. Урбеч в домашних условиях сделать очень трудно.

В сети встречаются рецепты приготовления в блендере, мясорубке, кофемолке и других бытовых приборах. В этих приборах получится сухая масса. Масло не выдавится. Масса будет скорее похожа на муку очень крупного помола.

Можно давить семена в ступе. Это довольно долгое занятие, которое требует терпения, силы и наличие ступы с макогоном.

При этом нужно следить чтобы сырье не нагревалось, иначе не получится сыроедческий урбеч.

Урбеч видео

Что такое урбеч и как его правильно есть

Наверняка вы пробовали урбеч и скорее всего знаете насколько этот продукт полезен. Но вот как правильно есть есть? Ложкой из банки – не очень-то вкусно. 

Урбеч — густая жидкая масса с ярким запахом, получаемая из растёртых поджаренных или просто высушенных семян льна, конопли, подсолнуха, тыквы, абрикосовых косточек или орехов. Орехи и семена не варят и не жарят перед тем как тщательно растереть их в однородную массу, а значит ингредиенты максимально сохраняют все свои полезные свойства.

Этот продукт идеально вписывается в концепцию здорового образа жизни: разнообразие и умеренность. Позвольте вашему организму самому взять необходимые ему вещества из разнообразного умеренного питания.

Чисто теоретически, приготовить урбеч дома можно, но очень сложно. Домашний блендер или кофемолка не дадут нужной консистенции, ведь по правильной технологии сырые орехи и семена перетирают между каменными жерновами или в ступке.

Посмотрите видео про то как делают урбеч:

Согласитесь, гораздо проще и быстрее купить его в интернет-магазине. Мы сделали выбор в пользу магазина здорового питания, косметики и биологически активных добавок ffmarket.ru. Урбеч от fresh&free поставляют из экологически чистого производства в Дагестане, тщательно проверяют и сырье, и готовый продукт на соответствие стандартам качества.

Важная для знатоков деталь: технология у fresh&free традиционная: каменные жернова, урбеч изготавливается из сырого сырья, а готовый продукт не подвергается термической обработке. Без сахара и консервантов. 

Есть множество вариантов этой пасты: она может быть льняной, конопляной, подсолнечной, кунжутной, тыквенной, абрикосовой, из орехов кешью, миндаля. Урбеч сохраняет все полезные свойства орехов и семечек, поэтому ежедневное употребление урбеча может помочь вам повысить иммунитет, зарядиться энергией и восстановить силы после зимы или затяжной болезни. Все урбечи fresh&free созданы по уникальной рецептуре. Скажем за себя, что таких интересных миксов мы еще не встречали – обычно в составе один или максимум два компонента.

Урбеч – натуральный продукт и подходит для детей старше 3 лет. Им можно заменить обычные промышленные шоколадно-ореховые пасты, в которых много сахара и риск содержания трансжиров.

Урбеч – довольно питательный: в 100 г пасты – 560 ккал (как в шоколаде), а значит можно насытиться меньшим количеством еды.

Мы взяли на пробу вот такой набор урбечей fresh&free. Баночки в приятной упаковке приехали к нам быстро и целые.

Конечно же, мы сразу отведали все урбечи прямо так, без всего. И это был интересный опыт! Хотя в инструкции прямо написано: урбеч не едят как самостоятельное блюдо.

Набор разных урбечей – отличный способ познакомиться с этим полезным продуктом. Этот набор по ссылке тут.

Урбеч с фисташкой, фундуком и семенами конопли можно есть прямо так! Да, немного горчит, вяжет и много не съешь, но это пикантно. Если же добавить его в кашу или намазать поверх хлебца, то от такого соседства выигрывают все: и урбеч, и каша, и вы.

Урбеч из микса орехов и какао – так и просится стать связующим звеном между бананом и грушей. Нарежьте фрукты и добавьте к ним чайную ложку этого урбеча. Вуаля! Перед вами вкуснейший орехово-шоколадно-фруктовый десерт.

Урбеч 100% кокос мягкий (если стоит при комнатной температуре), не сладкий и замечательно пахнет. Идеальный для салатов и супов в азиатском стиле, незаменим в приготовлении сыроедческих конфет.

Урбеч из абрикосовой косточки, золотистого льна и грецкого ореха, как и положено, вяжет и горчит, если есть его отдельно. А если же соеденить его с медом или фруктами, то вкус и аромат раскрывается наиболее ярко.

Урбеч чиа и тыква – самый горький и один из самых полезных и низкокалорийных. Семена чиа и тыквы – отличные источники кальция, железа, цинка и магния. Мне особенно понравился его насыщенный зеленый цвет и тягучая консистенция.

Кстати, совет: открывайте баночки с урбечем аккуратно. Горлышко широкое, масса жидкая и маслянистая. Одно неловкое движение и можно поставить жирное и ароматное пятно на одежду или ковер (как и произошло в нашем случае).

3 блюда с урбечем

В традиционной кухне народов Дагестана урбеч смешивают с медом и маслом и готовят одноимённое сладкое блюдо, или же просто едят с хлебом и мёдом. Но мы предлагаем вам попробовать приготовить три разных блюда с урбечем.

Мягкая шарлотка с урбечем

Ингредиенты (для формы диаметром не более 22 см):

• 200 г муки
• 200 г сахара
• 4 яйца
• 4 яблока (чтобы вкус был интереснее, возьмите разные сорта)
• 1/3 чайной ложки соды
• 1 столовая ложка любого урбеча

Включите духовку: пусть она прогреется до 180 градусов. Взбейте яйца с сахаром до пышной белой массы. Затем добавьте урбеч и соду. Перемешайте и всыпьте муку. Еще раз аккуратно перемешайте: важно, чтобы тесто стало однородным, но при этом не потеряло воздушность.

Помойте и очистите яблоки, вырежьте сердцевину. Нарежьте дольками или как вам нравится. Смажьте форму для выпечки холодным сливочным маслом и присыпьте мукой, чтобы пирог не прилипал к краям. Вылейте половину теста в форму, а сверху разложите часть яблок. Далее снова вылейте тесто — прямо на яблоки. И украсьте сверху яблоками.

Поставьте форму в духовку на 40-60 минут. И помните важное правило — во время выпекания духовку не открывать.

Бабагануш (закуска из баклажанов)

Ингредиенты:

• 2 баклажана
• 60 мл лимонного сока
• 2 зубичка чеснока
• 2 ст. л. урбеча из кунжута (тахинная паста)
• 2 ст. л. молотой сухой сладкой красной паприки
• 40 г свежей петрушки или кинзы
• 10 мл оливкового масла
• соль и перец по вкусу

Баклажан помойте и проколите вилкой в нескольких местах. Положите его в огнеупорную форму и ставьте в духовку разогретую до 220 градусов на 40 минут. Шкурка должна быть слегка обугленной. Вкуснее всего, если запечь баклажан на гриле – получится более интересный “дымный” вкус.

Затем достаньте баклажаны и сразу же положите в полиэтиленовый пакет “париться” минут на пять – так его будет легче очистить. Снимите с баклажана шкурку и порубите ножом “в фарш” и потом разомните вилкой. Не стоит измельчать блендером, так потеряется и структура, и вкус.

В овощную массу добавьте лимонный сок по вкусу (может меньше 60 мл, может больше), урбеч из кунжута и предварительно растертые с солью зубчики чеснока. Хорошо размешайте, добавьте зелень и подавайте как закуску с лавашом, лепешкой, овощами или как гарнир.

Смузи из кокосового урбеча

Ингредиенты на две порции:

• 2 мягких банана
• 1,5 ст. воды
• 2 ст.л. урбеча из миндаля
• 1 ст.л. меда

Банан помойте, очистите, произвольно нарежьте и заложите в блендер, добавив воды, урбеча и мед. Тщательно взбейте и можно есть.

Посмотрите, какие еще бывают урбечи на сайте ffmarket.

Кстати, там есть не только урбечи, но и продукты, с которыми он сочетается наилучшим образом: гранола, суперфуды или медовый мусс.

Партнерский материал

 

Смотрите также на Зожнике:

Игры калорий. Как есть сладкое без чувства вины

Здоровое питание на ходу: что есть на работе, в путешествии, на улице и в фудкорте

Сколько соли можно есть без вреда для здоровья

Есть ли разница между холодной и горячей пищей?

Вредно ли есть золото?

что это такое, как его едят и чем он полезен. Что такое урбеч, как его правильно готовить и есть

Урбеч — это 100% натуральная
паста, которую получают по традиционной
технологии путем ручного перетирания
между каменными жерновами сырых семян
или орехов до состояния выделения
масляной основы. Этот национальный дагестанский продукт внесен в список суперфудов.

Орехи и семена не
обрабатываются при помощи высоких
температур, а значит, сохраняют все свои
полезные свойства. Такой продукт полезен
не только веганам, сыроедам, но и всем,
кому не безразлично собственное здоровье
и долголетие.

Урбеч практически
невозможно самостоятельно приготовить в домашних условиях. Если
перетирать семена и орехи при помощи
кофемолки или блендера, то они не выделяют
необходимой для пасты масляной
консистенции. Проще всего приобретать
урбеч в магазинах, торгующих экологически
чистыми продуктами или сыроедческих
лавках. Например, почти все виды этого продукта
можно приобрести в магазине натуральных
продуктов «Сыроедов» ,

Есть
множество вариантов этой пасты: она
может быть льняной, конопляной,
подсолнечной, кунжутной, тыквенной,
абрикосовой, из орехов кешью или миндаля.

Польза
натурального урбеча

Урбеч
рекомендуют употреблять для повышения
сопротивляемости организма и улучшения
иммунного статуса, для восполнения
потребности белка в организме. Он
помогает при сахарном диабете,
сердечно-сосудистых болезнях, проблемах
с весом, зрением, при артритах и ревматизме.
Такого количества нужных организму
микроэлементов и витаминов, пожалуй,
нет ни в одном другом традиционном
продукте.
В
любом урбече больше белка в несколько
раз, чем в мясе, а уровень кальция выше,
чем в творожных продуктах.

Полезные
жирные кислоты, фосфор, цинк, глютаминовая
кислота, тирозин, цистин, фолиевая
кислота, аргинин, тиамин — это далеко
не полный перечень того полезного, что
содержит эта паста.
Урбеч
питает клетки мозга, активизирует
умственную деятельность, очищает от
токсинов, выводит шлаки, заряжает
энергией, поддерживает почки, печень,
сердечно-сосудистую систему, снижает
уровень холестерина, нормализует
гемоглобин.

Его рекомендуют вводить в
ежедневный рацион людям с серьезными
нагрузками на организм, больным диабетом,
болезнями иммунной системы, сердечными
и сосудистыми проблемами, страдающим
ревматоидными заболеваниями, имеющим проблемы с весом. Его не просто
можно, а очень полезно регулярно есть
беременным и кормящим женщинам. Урбеч
вполне может заменить шоколадные
и ореховые пасты, тем более, что он совсем
не содержит никаких консервантов и
вредных добавок, в отличие от магазинных
десертных продуктов.
У
каждого вида пасты свои полезные
особенности, с некоторыми из самых распространенных мы вас подробнее
познакомим.

Льняной
урбеч

Этот
продукт улучшает клеточный обмен,
восстанавливает нервный статус,
справляется с проблемами кожи, понижает
холестерин. Он рекомендован
даже при язве желудка.

Кунжутный
урбеч

Кунжутный
урбеч содержит рекордное количество
кальция. Его рекомендуют употреблять
при заболеваниях полости рта, кашле,
запорах, геморрое. Он укрепляет волосы
и ногти, уменьшает концентрацию
желудочного сока, снижая кислотность.
При серьезных нагрузках и после болезней
этот вид урбеча помогает быстрее
восстанавливать силы, помогая справиться
тем самым истощенному организму, кроме
того его рекомендуют тем, кому требуется
увеличить мышечную массу.

Урбеч
из фундука

В
урбече из этих орехов высокое содержание
белка, также много кальция и фосфора.
Он помогает укреплять кости, эмаль
зубов. Благодаря содержащемуся магнию
он помогает улучшить работу сердца,
цинк приводит к норме иммунный статус.
Полезные элементы этой пасты способны
быстро очистить печень, вывести шлаки
из организма в целом. Урбеч из фундука
доказал свои противораковые свойства.
Если вы регулярно даете телу физическую
нагрузку, то эта паста быстро восстанавливает
мышечные ткани.

Урбеч
из грецкого ореха

Повышенное
содержание полинасыщенных кислот этой
пасты делает продукт полезным для
процесса работы мозга. Витамины А, В1,
В2, Е, РР, С, железо, кобальт, цинк, калий,
магний, кальций, йод и фосфор содержатся в этом урбече в большом количестве. Именно эта паста
рекомендована людям с гипертонией и анемией. Он полезен пожилым,
беременным и всем, кто решил улучшить
иммунитет.

Урбеч из
семян тыквы

Эта паста — кладезь
цинка. По содержанию цинка
она стоит на втором месте после устриц. Если
в организме не хватает цинка, то он
быстрее стареет, сложнее восстанавливается,
у детей может происходить задержка
развития, все иммунные процессы
замедляются. При нехватке этого элемента
не редки хронические усталость и апатия,
потеря зрения. Этот урбеч помогает
справиться с подобными проблемами и
восполнить запасы цинка в организме.

Урбеч из
миндаля

В пасте содержатся
мнононасыщенные жиры, она вполне заменяет
животные белки, поэтому подходит для вегетарианцев. Помогает при проблемах
с пищеварительной и выделительной
системами. Этот урбеч из-за высокого
уровня в нем амигдалина повышает
сопротивляемость организма, улучшает
кровь, гонит желчь, помогает при каменной
болезни, улучшает потенцию. Он даже
обладает обезболивающим эффектом.

Абрикосовый
урбеч

В
продукте из косточек абрикосов содержится
цинк, йод, железо, кальций и калий. Пасту
можно использовать в качестве скорой
помощи при бронхите, ларингите и любых
других формах простудных заболеваний.
Этот урбеч придает силы и
улучшает иммунный статус, способствует
устранению запоров и хорошо восстанавливает
в целом организм.

Урбеч
арахисовый

Эту пасту можно
рекомендовать людям с избыточным весом.
Она усиливает ощущение сытости и вполне
способна заменить полноценный перекус.
Это лучшее средство для укрепления
сердечно-сосудистой системы из-за
содержащихся в нем полифенолов. Арахисовый
урбеч улучшает состояние крови и является
хорошей профилактикой диабета.

Урбеч —
это паста, сделанная из перетертых семян или орехов. Это дагестанское блюдо, популярное среди горцев за питательность и уникальный набор полезных веществ. В наши времена урбеч все чаще называют суперфудом. В нем содержится максимальное количество полезных веществ и витаминов, ведь в процессе его изготовления не используются высокие температуры.

Полезные свойства урбеча

Самая главная польза урбеча — это отсутствие консервантов, вкусовых добавок, а главное сахара. Урбеч полезен всем без исключения, но особенно маленьким детям, так как в нем много белка, витаминов и макроэлементов, что способствует развитию и росту. Урбеч бывает абсолютно разный и каждый вид имеет свои полезные свойства. Так например:
1. Льняной урбеч очень полезен для печени, желудка, кишечника, сердца и сосудов.
2. Урбеч из кунжута полезен для нервной системы и помогает усвоению кальция в организме.
3. Урбеч из абрикосовых косточек используют для профилактики онкологии.
4. Кокосовый урбеч способствует наращиванию мышечной массы, также нормализует холестерин в крови.
5. Урбеч из арахиса обладает желчегонным действием, повышает потенцию.
6. Урбеч из грецких орехов благотворно воздействует на умственную активность, успокаивает нервную систему.
7. Миндальный урбеч выводит соли тяжелых металлов.
8. Урбеч из кешью способствует укреплению зубной эмали и десен.
9. Урбеч из расторопши отлично избавляет организм от шлаков и токсинов.
10. Урбеч из семян тыквы укрепляет стенки сосудов.

Трудно представить весь перечень полезных свойств этого прекрасного продукта. Каждая его разновидность поможет вам справится с тем или иным недугом и укрепит в целом всю работу организма. Но разумеется есть ограничения.

Вред урбеча

Вот несколько вредных свойств урбеча. В первую очередь он не рекомендован людям с аллергией на орехи. Если данный продукт употреблять в больших количествах, то можно набрать лишний вес. Поэтому важно соблюдать меру и есть не более 3 ложек в день. Так как этот продукт высококалорийный он противопоказан детям до трех лет. В остальном ограничений нет. Кушайте на здоровье этот поистине достойный продукт!

Вот вы и познакомились с таким натуральным и полезным продуктом, как урбеч. Осталось только попробовать!

Черный лен
– издревле был основным ингредиентом при приготовлении урбеча. Именно с этого вида Дагестанского урбеча
зародилась длинная история существования лакомства из высокогорного Дагестана, которая продолжается и по сей день. Именно этим видом урбеча наши предки пользовались в походах. Ведь он помогал восполнить утраченные силы и энергию.
Урбеч из семян черного льна
способствует наращиванию мышечной массы
, снижает уровень холестерина в крови, уменьшает вероятность образования тромбов, а так же предотвращает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Кунжут черный
– растение теплолюбивое, поэтому произрастает оно в тропиках и субтропиках. Но ни смотря на это в настоящее время его культивировали и выращивают в других широтах. Кунжут бывает белый, черный а так же коричневым, желтым, красным, серым. Но из всех этих видов кунжута наиболее выделяю черный. В прежние времена семена черного кунжута входили в состав эликсира бессмертия. Если учитывать полезные вещества входящие в его состав, то можно так и сказать. Семена черного кунжута помогают избежать старения и сохранить молодость всего организма.

Большинство из нас любит сладкое. Основным из лакомств для сладкоежек является шоколад. Но к сожалению испробовать настоящий шоколад приготовленный из натуральных ядер бобов какао сейчас практически невозможно. Большинство продуктов получается путем химических обработок. СПК «Поставщик»
предлагает Вам оценить вкус настоящих какао бобов
в урбече
из этих замечательных плодов.

Натуральный урбеч из ядер грецкого ореха
— уникальный сырой продукт, способствующий укреплению и полноценной работе мозга, печени и сердца. Так как в составе грецкого ореха
, основного компонента этого вида дагестанского урбеча
, находится высокое содержание витаминов и микроэлементов, необходимых для нормального функционирования и жизнедеятельности всего организма человека в целом.

Натуральный урбеч из семян белого льна
— уникальный сырой продукт, своего рода специальный сорт урбеча, который можно употреблять диабетикам. Благодаря уникальному набору полезных веществ Дагестанский урбеч
, основным составом которого является белый лен, оказывает разностороннее оздоровительное воздействие на весь организм человека. Снижает риск развития атеросклероза, а также рекомендуется при сердечно-сосудистых заболеваниях.

Натуральный урбеч из ядер абрикосовых косточек
— уникальный сырой продукт для поддержания энергии и здоровья организма человека.
В состав входят исключительно очищенные, необжаренные и смолотые ядра абрикосовых косточек без термической и химической обработки. Благодаря своим природным качествам масса приобретает сбалансированное сочетание белков
, жиров
и углеводов
, необходимых для здоровья человека.

Лакомство из высокогорного Дагестана

Что Вы знаете об урбече? Доводилось ли Вам когда либо его пробовать?

Такими вопросами мы задавались перед тем как начать реализацию продукта в Москве и других регионах России. Исконно Дагестанское лакомство — урбеч, всегда слыл здесь едой насыщенной питательными веществами, очень сытной и полезной для всего организма человека.

Таким популярным — это блюдо стало среди горцев, благодаря тому, что способствовало резкому насыщению организма, изголодавшийся путник мог поесть немного урбеча и надолго забыть о чувстве голода. Надо ли говорить, что пастухи и войны всегда брали с собой в путь это незаменимое лакомство. Заставляя организм работать, придавая сил и энергии урбеч
, при всем при этом, был очень вкусным блюдом, а тот факт, что для его производства не требовалось никаких дополнительных затрат придавало блюду ценность в кругах семей не имевших возможность приобретать продукты питания.

Блюдо кавказской кухни, которое представляет собой пасту из протертых семян либо орехов, стало очень популярно в связи с повальным увлечением здоровым питанием. Урбеч – традиционное блюдо Дагестана. Его ценят за особо высокую питательную ценность и огромный перечень полезных веществ. Урбеч обладает густой консистенцией, цвет зависит от исходного продукта, варианты бывают от белого до черного.

Описать вкусовые качества продукта достаточно сложно, поэтому, чтобы понять особенности продукта, желательно его попробовать.

Ценность продукта в том, что он не подвергается термической обработке, в нем остаются все полезные свойства и вещества, которыми богаты семена и орехи. К примеру, урбеч из семян льна содержит огромное количество омега-3 кислот. Это в несколько раз больше, чем в рыбьем жире. Если паста готовилось из кунжута, она обладает очень высоким содержанием легко усвояемого кальция. Принято считать, что сладкое очень вредно для зубов, однако урбеч доказывает обратное.

Вкусовые качества и пищевая ценность

Урбеч относится к живым, 100% натуральным продуктам. Паста из семечек, семян или орехов без сахара или иных добавок. Вкус этого продукта зависит от составляющих компонентов.

Одно объединяет все типы урбеча – максимальная польза для организма. Огромное количество белка, витаминов и микроэлементов. Из-за огромной пользы для организма рекомендуется для питания детей.

Как и любым другим полезным продуктом, им не стоит злоупотреблять, ведь урбеч очень калориен, в 100 гр может быть до 535 ккал, что зависит от вида сырья.

Огромное воздействие на состояние организма человека обусловлено богатым составом этого продукта. В нем содержатся:

• аминокислоты;
• марганец;
• железо;
• витамины;
• кальций;
• витамин С;
• биотин;
• таурин;
• много клетчатки.

Потому использовать его с пользой можно для улучшения зрения, состояния кожи и других органов.

Разновидности

Из семян черного льна

Оказывает положительное действие на обменные процессы в клетках, на состояние нервной системы. Благоприятно действует на иммунитет, оказывает тонизирующее влияние на организм. Содержит клетчатку, витамины С и В, богат протеином.

Из белого льна

Обогащен клетчаткой, клейковиной, фитоэстрогенами и аминокислотами, кислотами омега-3 и омега-6. Особенно полезен при болезнях сердца и для очищения организма.

Из черного тмина

Полезен при болезнях нервной системы, печени, нарушениях женского цикла, заболеваниях ЖКТ, органов дыхания, простуде, головной и зубной боли, тошноте, рвоте и т.д. Черный тмин эффективен даже при золотистом стафилококке.

Из расторопши

Оказывает общеукрепляющее, противовоспалительное, противорадиационное действие, заживляет раны, используется как желчегонное. Стимулирует иммунитет и очищает кровь, кишечник, лечит болезни ЖКТ, также способен восстановить микрофлору кишечника.

Из семени белого кунжута

Кунжут богат белком, цинком, кальцием, медью, железом, магнием и калием. Содержит витамины А, Е и группы В. Благодаря витамину Е и кальцию оказывает омолаживающее действие.

Из черного кунжута

Действует как сильный антиоксидант, тормозит старение, очищает организм. Богат белком, кальцием, железом, фосфором, витаминами А, В, С, Е.

Из семени подсолнечника

Ценится за содержание кальция, железа, марганца, цинка и селена. Кроме того, содержит витамины А, Е, D, которые положительно влияют на кожу, ногти, волосы. Понижает уровень холестерина в крови.

Из ядра семени абрикоса

Богат калием, кальцием, железом, йодом, цинком. Действует как исцеляющее средство при кашле, заболевании бронхов, ларингите, нефрите и запорах.

Из тыквенных семечек

Из семян конопли

Содержит омега-3 кислоты, которые помогают понизить холестерин и триглицериды в крови. Кроме того, конопля богата белком, аминокислотами, клетчаткой, железом, калием, фосфором, магнием, витаминами А, В6, С, цинком и серой.

Из семян чиа

Насыщен жирными кислотами, содержит много белка и клетчатки. Семена задерживают воду, помогают при обезвоживании, способствуют пищеварению и улучшают усвоение питательных веществ кишечником.

Виды пасты из орехов

Из арахиса

Богат витаминами группы В, минеральными веществами, аминокислотами и антиоксидантами.

Из миндаля

Является источником белка и популярен при нарушениях пищеварения и работы почек. Содержит амигдалин, повышающий сопротивляемость организма. Помогает очистить кровь и внутренние органы. Миндальный урбеч дробит камни и обладает желчегонными свойствами.

Из грецких орехов

Помогает работе мозга и улучшает состав крови. Содержит массу витаминов, каротин, дубильные вещества, фитонцид, минералы и аминокислоты.

Из фундука

Богат кальцием, фосфором, растительным белком. Благодаря магнию оздоровит сердце. Способствует выведению шлаков. Обладает противораковым действием.

Польза для организма

Дагестан находится в горах. Народ этой страны выбирает продукты, которые способствуют поддержанию организма в столь непростых условиях проживания.

Урбеч поможет насытить организм питательными веществами. Дагестанцы используют его во время поста. Это блюдо помогает им сохранить зрение и иммунитет. Помимо этого, паста помогает утолить голод и даже жажду, восстанавливает силы.

Свойства пасты благотворно действуют на весь организм, но особенно она полезна для:

• нервной системы;
• сердечно-сосудистой;
• опорно-двигательной;
• органов дыхания.

Урбеч тонизирует мышцы и сосуды, понижает уровень холестерина и соли. Паста избавит от ревматизма, артрита, язвы и гастрита. Во время сезонной эпидемии простудных болезней урбеч спасет от боли в горле, бронхите.

Регулярное наличие урбеча в рационе нормализует обменные процессы организма, улучшит состояние кожи. Урбеч из грецкого ореха обладает сильным желчегонным эффектом и способствует очищению крови.

Как едят урбеч

Мусульмане обычно употребляют его в Рамазан, поскольку паста способствует быстрому и длительному насыщению. Популярен продукт не только как лакомство, но и как питательное средство для поднятия тонуса.

Самый распространенный способ употреблять урбеч – это перемешать его с медом, на 3 ст. л. пасты 1 ст. л. меда. Можно есть пасту как с сахаром, так и с медом и сливочным маслом. Тогда он станет очень сытным. Льняной урбеч с маслом, медом напоминают шоколадную пасту. Но такая паста намного полезнее шоколада.

Чтобы получить сладкий продукт, урбеч растапливают со сливочным маслом и в жидком виде употребляют как сладость. Его добавляют в кашу или охлаждают и едят с хлебом.

Для того чтобы получить максимальную пользу от такого натурального продукта, его едят со свежими овощами и фруктами. Пасту из кунжута и арахиса можно есть в чистом виде. Но льняной продукт обязательно смешивать с медом и хлебом, потому что в чистом виде его очень тяжело употреблять.

Как приготовить урбеч

Стандартный способ приготовления пасты достаточно прост, что позволяет с легкостью получить это полезное лакомство в домашних условиях. Для этого необходимо взять килограмм орехов или семян, в зависимости от того какой урбеч желаете получить.

Для пасты понадобится немного сахара (около 5%). Для приготовления урбеча требуется каменный или гранитный желоб. Как правило, дома удобно пользоваться чесночницей из камня. Это позволит получить истинный продукт, с настоящим вкусом. Требуется растереть семена или орехи с сахаром до получения густой массы (можно добавлять в пасту мак).

Бутербродная паста

Классическая паста для бутербродов готовится по следующему рецепту:

Ингредиенты:

• урбеч – 50 гр;
• мед – 50 гр;
• сливочное масло – 40 гр.

Приготовление:

Все компоненты следует смешать на водяной бане до однородной массы, но не доводить до кипения. Можно просто перемешать в теплом виде.

Популярно использование пасты для приготовления молочных коктейлей.

Ингредиенты:

• урбеч из миндаля – 2 ст.л.;
• бананы – 2 шт.;
• молоко или вода – 1,5 ст.

Приготовление:

Все продукты перемешать при помощи блендера.

Заправка для салата

Особенно полезен салат из свежих овощей с такой заправкой.

Ингредиенты:

• конопляная, тыквенная или льняная паста – 2 ст.л.;
• растительное масло – 2-3 ст. л.;
• соевый соус (лимонный сок или горчица) – 1 ст. л.

Приготовление:

Все смешать и заправить любимый салат из овощей.

Вред и противопоказания

Урбеч следует употреблять с осторожностью:

• во время беременности;
• страдающим лишним весом;
• при неврологических отклонениях;
• при индивидуальной непереносимости;
• при заболеваниях печени, почек и сердца.

Урбеч очень эффективен в качестве профилактики от ряда заболеваний и хорошо укрепляет общее состояние здоровья. Относительно недорогие продукты, из которых его можно изготовить и простота рецепта, делают его желанным гостем в вашем холодильнике.

Вконтакте

Данное упущение пора исправлять. Уникальный восточный суперфуд стоит того, чтобы познакомиться с ним ближе и ввести в ежедневный рацион
. Готовить его несложно даже начинающим хозяйкам, поэтому нет необходимости ориентироваться только на покупную пасту, которая может смутить высокой стоимостью.

История продукта

Урбеч (на аварском «урба») принадлежит к дагестанской кухне. Первые упоминания о нём датируются XVII веком, но, скорее всего, продукт имеет более древнее происхождение. Густая, калорийная паста с высокой концентрацией витаминов и минеральных веществ изначально предназначалась для пастухов, совершавших многодневные переходы в поисках лучших пастбищ для своей отары.

Суровый горный климат требовал определённой пищи: сытной, дающей энергию, не требующей долгого приготовления, а также обладающей небольшим весом и объёмом
. Всем этим требованиям полностью отвечает урбеч. К тому же он известен сильными бактерицидными свойствами, что также важно в походных условиях. Пасту применяют не только внутренне, но и наружно – для примочек или компрессов при воспалительных процессах, нагноении ран, ушибах.

Дагестанцы традиционно стараются использовать для своих блюд только «местные» продукты, подвергая их минимальной тепловой обработке. Урбеч – не исключение. Считается, что в нём кроется секрет долголетия кавказского народа
.

Чаще всего пастухи готовили пасту из семян коричневого льна, предварительно слегка обжаривая их на широких противнях. Использовали также коноплю, кунжут и тмин, а в сезон сбора абрикос – косточки самого популярного в Дагестане фрукта. Реже для урбеча брали орехи: грецкие или фундук, миндаль же вообще считался деликатесом.

Очищенное и обжаренное или высушенное при 40ºС сырьё перетирали тяжёлыми каменными жерновами на мельницах, превращая его в густую массу, по консистенции напоминающую крем.

Внимание!

Урбеч в чистом виде имеет специфический вяжущий вкус. Особенно он заметен, если орехи и семена предварительно не обжаривать, а для увеличения пользы брать сырыми. Не каждому, кто впервые пробует дагестанскую пасту, она безоговорочно понравится, к этому нужно быть готовыми.

Если вкус продукта кажется слишком непривычным, не стоит расстраиваться. Его нужно смешать с жидким мёдом (в идеале горным) и растопленным сливочным маслом. Полученное лакомство после застывания очень напоминает шоколадно-ореховую пасту – его с удовольствием едят даже дети, которых можно назвать самыми требовательными гурманами.

Как приготовить урбеч в домашних условиях

Самое сложное в данном случае – воспроизвести технологию перетирания семян или орехов между жерновами с помощью современных кухонных приборов. При перемалывании сырья в блендере или кофемолке получается сухая мука, а не тягучая, жидкая масса.

Секрет «правильного» урбеча именно в обработке жерновами, которые словно пресс, выдавливают масло. Затем оно впитывается в жмых, что даёт нужную консистенцию и вкус, а также делает продукт максимально полезным.

Чем заменить промышленные жернова?

Меланжер или урбеч-мейкер

Бытовой кухонный прибор – настоящая мельница в миниатюре
. Он предназначен для приготовления шоколадной и ореховой пасты, поэтому как нельзя лучше подходит для урбеча.

Меланжер – мечта сыроедов и всех ценителей натуральных суперфудов. Он состоит из стальной чаши, внутри которой вращаются гранитные жернова, приводимые в действие электродвигателем. Устройство способно измельчить любые ингредиенты
, доводя их до пастообразного состояния.

При наличии меланжера, приготовление сводится к двум простейшим операциям:

1. 500 г исходного сырья предварительно измельчаем любым подходящим приспособлением: блендером, кофемолкой или скалкой. Это нужно, чтобы «облегчить труд» мельницы, защитить жернова от перегрева и преждевременного износа.
2. Загружаем полученную массу в урбеч-мейкер. Делать эту нужно порциями, чтобы не перегружать устройство. Слишком маленький объём – менее 500 г, нежелателен, поскольку жернова будут работать вхолостую и стираться. Время полного перемалывания составляет от 1,5 до 3 часов, в зависимости от степени твёрдости продукта. На кокосовую стружку понадобится около 30 минут.

Следим, чтобы меланжер не останавливался. Если такое произошло – загружена сразу слишком большая порция. Время от времени налипшую массу счищаем с жерновов пластиковой лопаткой.

Меланжер позволяет приготовить дома живой урбеч, ничем не отличающийся от дагестанского супер-продукта.
Единственный минус устройства – высокая цена. Но если готовить ПП-продукты постоянно, оно окупит себя.

Ручная мельница

Это более дешёвый аналог меланжера, где перетирание сырья происходит механическим способом. Достаточно отрегулировать помол – он должен быть самым мелким, чтобы на выходе получить урбеч высокого качества.

Предварительное измельчение семян в данном случае не требуется. Процесс происходит быстрее, чем в меланжере, но требует физических усилий. Ещё один недостаток ручной мельницы – небольшая производительность, заготовить большое количество пасты впрок не получится. Зато к столу будет всегда подаваться свежий, не потерявший ценных свойств продукт.

Блендер или кофемолка

Чтобы с их помощью сделать кавказский суперфуд придётся потрудиться. Быстрое перемалывание не даст нужный результат, поэтому обработка должна длиться 5 – 20 минут в зависимости от мощности устройства.

Хорошо подходит комбинированный блендер, где есть и стационарная чаша, и погружной элемент. С помощью последнего легко регулировать степень обработки семян или орехов, перемещая его в нужном направлении. По мере того, как из сырья будет выдавливаться масло, сухая масса начнёт постепенно увлажняться. Жидкой такая паста не будет, но консистенции очень густого крема достичь можно.

Не менее удобна и электрическая жерновая кофемолка. Чтобы нагляднее показать процесс приготовления в ней вкусной многокомпонентной пасты, предлагаем подробный мастер-класс с фотографиями.

Урбеч из семян кунжута и арахиса с медом

Не совсем традиционная разновидность восточного лакомства быстро готовится и порадует отменным вкусом.

Информация о рецепте

• 
  Кухня:Дагестанская
• 
  Тип блюда:Сладкая паста
• 
  Способ приготовления:измельчение
• 
  Порции:8
• 
  10 мин

Ингредиенты:

• семена белого кунжута — 150 г
• арахис очищенный сырой — 125 г
• мед – 2 — 3ст.л.

Способ приготовления:

Арахис слегка подсушить на сковороде. Остудить и крупно порубить. Для удобства поместите арахис в пакет и раскатайте деревянной скалкой.

Семена кунжута всыпать в кофемолку и размолоть.

Смешать кусочки арахиса и кунжутную пасту.

Мед растопить на водяной бане. Добавить мед частями в смесь.

Размешать ореховую смесь. Вы должны получить густую пасту.

Готовый урбеч выложить в чистую банку. Хранить при комнатной температуре. Но для подстраховки лучше хранить в холодильнике.

Один из способов подачи урбеча – на яблочных слайсах. Тонкие ломтики свежего яблока сбрызнуть лимонным соком и разместить на них по половине чайной ложке пасты.

Это блюдо можно употреблять с чаем, добавлять в каши, использовать как намазку к бутербродам и тостам. Урбеч очень удобно брать в дорогу. Паста очень питательная и долго не портится. На вкус она напоминает тахинную халву.

Как правильно употреблять готовый продукт

Лакомство дагестанских долгожителей не едят ложками. Это калорийный концентрированный продукт, но главное он имеет выраженный вяжущий вкус и обволакивает рот, вызывая не очень комфортные ощущения. Если хочется использовать смесь в чистом виде как биостимулятор, её нужно принимать утром натощак по 1 ч.л., не больше, запивая водой.

Наибольшей вязкостью обладают лён и расторопша, последняя к тому же сильно горчит. Без вкусовых добавок есть урбеч из них сложно. Другое дело паста из орехов: миндаля, кокоса, фундука, кешью или кедра – это лучший выбор для утреннего перекуса.

Однако если урбеч использовать не в «одиночку», а как компонент более сложного блюда, получится не менее полезно, но разнообразнее по вкусу и экономнее.

«Нутелла» для сыроедов

Самый распространённый и быстрый вариант – смешать пасту с мёдом и маслом. Получается десертный завтрак или перекус,
помогающий надолго забыть о чувстве голода.
Готовится он следующим образом:

1. Берутся исходные продукты в пропорции: на 100 г пасты столько же мёда и ¼ или ½ сливочного масла. Урбеч может быть как магазинным, так и домашнего производства.
2. На водяной бане растопим масло, помешивая, добавим мёд, если он загустевший и его нужно расплавить. Далее жидкую смесь вливаем в пасту и доводим продукт до гомогенного состояния.

Полученное блюдо, которое в Дагестане тоже называют урбеч, намазывают на тосты (в оригинале на лаваш), галетное печенье или хлебцы. Если смесь сделать более жидкой, она подойдёт как топинг для блинчиков или других десертов.

Вместо мёда можно добавить кленовый сироп, натуральный нектар агавы или шоколад.

Для сладких блюд идеально подходят орехи, абрикосовые косточки и лён.

Есть и солёный вариант «намазок» для бутербродов. Конопляный, кунжутный, льняной или тыквенный урбеч смешивают с овощным пюре, добавляя специи или соевый соус.

Пряная салатная заправка

На основе урбеча можно делать замечательные соусы, которые подчеркнут вкус вторых блюд и закусок. Чтобы получить нужную консистенцию, основу соединяют с лимонным соком и растительным маслом, а для пикантности используют натуральный уксус и специи
.

В этом случае стоит обратить внимание на тыквенные или кунжутные семена, коноплю, тмин, расторопшу.

Рецепт сыроедческой заправки для салатов

Нам понадобится:

• один из перечисленных выше видов урбеча – 2 ст. л.;
• масло растительное, лучше оливковое – 3 ст. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• чеснок и зелень по вкусу.

Как приготовить

Все ингредиенты смешать в блендере и полить блюдо непосредственно перед подачей. Отличный вариант заправки для салатов с рассольными сырами, авокадо, морепродуктами или отварной курицей.

Абрикосовая каша

Кавказский суперфуд – идеальное дополнение к любой каше, поданной на завтрак.

Сбалансированное сочетание белков, жиров и углеводов обеспечивает энергией на весь рабочий день, избавляя от необходимости «подзаряжаться» фаст-фудом.

Но абрикосовая каша – явление особенное. Она, как и урбеч принадлежит к национальной дагестанской кухне и обладает целебными свойствами.

Нам понадобится:

• сок абрикосовый – 1 л;
• вода – 1 стакан;
• урбеч из абрикосовых косточек – 4 ст. л.;
• мука посеянная – 200 г;
• сливочное масло – 50г;
• сахар – 100 г.

Как готовить

• Сок вливаем в алюминиевую кастрюлю и варим на медленном огне.
• В воде разводим муку, следя, чтобы не образовывались комочки. Должно получиться тесто как на блины.
• В закипевший сок добавляем сахар. Далее при постоянном помешивании вливаем «тесто». Энергично двигаем ложкой или венчиком, иначе образуются не растворившиеся комочки.
• Когда смесь сока с разведённой мукой станет однородной, можно дать ей покипеть без своего вмешательства в течение 25 минут.

В правильно сваренной каше не должна чувствоваться мука. Если снять блюдо с огня слишком рано, пользы от него не будет.

• Урбеч смешиваем с мёдом и топлёным маслом и поливаем им готовую кашу.

Фруктовое или овощное ассорти

Хлеб плюс урбеч – сочетание для людей активных, испытывающих ежедневные физические нагрузки. Если же лишние калории ни к чему, лучше заменить выпечку кусочками фруктов или овощей, сделав сыроедческое фондю.

Какие сочетания будут самыми вкусными? На этот вопрос ответит следующая таблица.

Виды урбеча	Овощи	Фрукты и ягоды
Льняной	Морковь, огурцы, перец сладкий, томаты, кабачки	Яблоки, сливы, грейпфрут
Кунжутный	Ассорти из любых сырых салатных овощей	Яблоки, груши, все цитрусовые
Из семян тыквы	Цуккини, краснокачанная и пекинская капуста, стручковая фасоль	Апельсины, арбузы, груши
Подсолнечный	Сырая морковь, чеснок, зелёный лук	Манго, сладкие яблоки, персики, бананы
Конопляный	Помидоры, сладкий перец, черешковый сельдерей, огурцы	Сливы, груши, мандарины, яблоки, апельсины
Из абрикосовых косточек или миндальный	—	Персики, манго, абрикосы, виноград
Кокосовый	—	Груши, бананы
Арахисовый	Все виды листовых салатов, огурцы, сырая морковь, отварная свекла	Черника, инжир, киви, сливы, клубника

Хумус

Популярная восточная закуска из нута только выигрывает, если вместо классической пасты тахини использовать кунжутный урбеч.

Нам потребуется:

• турецкий горох (нут) – 100 г;
• урбеч из сезама – 4 ст. л.;
• лимонный сок – 2 ст. л.;
• чеснок – 2 дольки;
• соль и острый красный перец.

Приготовление

1. Нут замочить на ночь в холодной воде, которую затем сливаем, а горох хорошо промываем.
2. Все ингредиенты, кроме урбеча и перца превращаем блендером в однородную массу. Смешиваем с кунжутной пастой и добавляем остроту.

Помимо перечисленных рецептов, дагестанский суперфуд применяют для приготовления смузи и веганских конфет, выпечки, супов, даже мороженого.

Калорийность 100 г урбеча составляет в среднем 543 ккал. Это много, если учесть, что общая суточная норма – 1800 ккал. Поэтому за день можно съедать не более 3 ч. л. чистого продукта.

Вводить урбеч в рацион нужно постепенно. Сначала 1 ч. л. по утрам, потом столько же, но два раза в день и, наконец, три. Желательно запивать любое блюдо с пастой жидкостью – чаем или водой.

Как выбирать «силу Кавказа»

Выбирая уникальный дагестанский продукт в магазине, те, кто делает это впервые, теряются и боятся совершить ошибку. На что нужно обратить внимание, чтобы покупка принесла только позитивные эмоции?

• Состав.
  Паста должна быть на 100% натуральной – без консервантов и прочей химии. Желательно без сахара. Только исходный продукт, указанный в названии и всё.

Внимание!

Производители могут для снижения стоимости урбеча добавлять в него инородные дешёвые масла. Они указываются в списке ингредиентов на этикетке. Лечебная ценность такого суперфуда будет полностью соответствовать его цене.

• Консистенция.
  «Правильная» паста должна иметь среднюю густоту. Слишком жидкую лучше отставить в сторону, технология её изготовления, скорее всего, была нарушена.

• Аромат.
  Если есть возможность понюхать продукт, это обязательно нужно сделать. Яркий, аппетитный, пряный запах – признак высокого качества.
• Для чего покупается паста. Если на первом месте – знакомство с доселе неизвестным продуктом, стоит приобрести урбеч из орехов или какао-бобов, он обладает вкусом привычных с детства лакомств.

В лечебных целях выбирают ту разновидность, которая показана при том или ином заболевании. Универсальной считается льняная паста, её можно употреблять для профилактики, повышения тонуса и похудения.

Как хранить

Ещё неоткрытую банку держат подальше от солнечных лучей, при температуре не выше 20ºС. Можно использовать холодильник, особенно в летнее время. Срок хранения пасты зависит от исходного сырья и обязательно ставится на упаковке. Поскольку технология производства может отличаться, у разных брендов этот показатель варьируется. Чем он меньше, тем натуральнее продукт.

В среднем урбеч хранится 6–12 месяцев, но не больше. Не стоит брать его большими партиями, лучше докупать по мере использования.

Открытую банку нужно держать в холодильнике не более недели. Рядом не должно быть остро пахнущих продуктов.

Бывает, что магазинный урбеч расслаивается в процессе хранения. Это свидетельствует об отсутствии в нём эмульгаторов и загустителей. Достаточно встряхнуть банку, чтобы её содержимое вновь стало однородным.

Как видим, аутентичное дагестанское лакомство, продляющее жизнь и укрепляющее здоровье
, сегодня вполне доступно для нас. Давайте сделаем своё меню богаче ещё одним эффективным суперфудом.

Урбеч – разбираемся что это такое и с чем это едят

Урбеч – это маслянистая, тягучая паста, получаемая из растертых орехов, фруктовых косточек, семян подсолнечника, конопли, льна и тыквы. Народы Кавказа используют эту массу для приготовления сладкого блюда с одноименным названием.

Урбеч – что это такое и как появилось?

Урбеч представляет собой национальное блюдо горцев Дагестана, появившееся в XVIII веке. В то время проживающему в горной местности населению требовалась питательная пища, восстанавливающая силы за короткий срок. Эта сытная масса поддерживала организм воинов в длительных походах, а также выручала пастухов, подолгу находящихся у подножий вершин при перегоне скота.

Для приготовления первых видов урбеча использовались семена льна разных сортов, это блюдо было своеобразным сухим пайком для горцев. В силу своей питательности оно отлично утоляло голод, и обогащало организм множеством полезных элементов. Продукт отличался шоколадным цветом и сладким вкусом, несмотря на то что не содержал в своем составе какао-порошка и красителей.

Полезные свойства и вред

Существует несколько видов урбеча, различающихся между собой по составу. Однако все они имеют ряд полезных свойств, таких как:

• из лесного ореха – укрепление зубной эмали, иммунной системы и сердечной мышцы;
• из миндаля – выведение из организма желчи, улучшение мужской силы, облегчение симптомов при мочекаменной болезни;
• из семян льна – нормализация артериального давления, уровня холестерина, очищение печени от шлаков;
• из грецкого ореха – восстановление сил, облегчение симптомов анемии;
• из абрикосовых косточек – снижение риска образования злокачественных опухолей, насыщение организма микроэлементами и витаминами;
• из семян тыквы – устранение проблем с органами желудочно-кишечного тракта, предотвращение возникновения артрита и ожирения;
• из арахиса – восполнение запасов энергии, увеличение рельефности мышц;
• из семян конопли – устранение заболеваний гортани, поддержание на положенном уровне триглицеридов, укрепление стенок сосудов;
• из кунжута – эффект омолаживания, выведение из организма шлаков;
• из фисташки – положительное воздействие на состояние ногтей, волос, нормализация работы сердца, желчегонные функции;
• из мака – избавление от паразитов, нормализация состояния нервной системы.

Урбеч, состоящий из одного или нескольких компонентов, помогает устранить самые различные проблемы. Его эффективность обусловлена натуральностью компонентов, поскольку они не проходят тепловую обработку перед добавлением в блюдо.

Как и любой продукт, урбеч в первый раз следует пробовать с осторожностью, так как он имеет несколько противопоказаний. К ним относятся:

• возраст до 3 лет;
• индивидуальная непереносимость того или иного компонента, входящего в состав пасты;
• обострение патологий печени;
• наличие хронических заболеваний, требующих строгого соблюдения диеты;
• расстройство кишечника.

Из-за неправильного употребления урбеча могут появиться следующие проблемы:

• жидкий стул;
• тошнота;
• аллергическая реакция;
• отсутствие аппетита;
• печеночная колика;
• обострение хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта;
• изжога.

Чтобы не нанести вреда организму, нужно выбирать массу из безопасных для него компонентов. Если после дегустации продукта не были выявлены какие-либо противопоказания, то в дальнейшем его можно свободно принимать в пищу.

Как принимать, сколько есть?

Пасту из семян, косточек или орехов можно есть как в чистом виде, так и в качестве добавки к различным блюдам. Рекомендуется употреблять высококалорийный продукт каждое утро, это поможет зарядиться энергией на весь день и не набрать лишних килограммов. Для получения оздоровительного эффекта урбеч стоит принимать по три ложки и запивать водой. Один из вариантов питательного завтрака включает следующие продукты:

• бутерброд с пастой;
• натуральный йогурт;
• каша;
• злаковая смесь или творог.

Урбеч отлично гармонирует со свежими ягодами, сухофруктами и любым видом меда. Кунжутная масса хорошо сочетается со свежими яблоками, из косточек абрикосов – с персиками, из семян подсолнечника – с виноградом. Некоторые хозяйки пропитывают урбечем выпечку, а также используют его в качестве топпинга при приготовлении оладьев или блинов. Дагестанское лакомство из орехов, кунжута и тыквы идеально подходит для добавления в овощные салаты, каши и различные гарниры. Из урбеча спортсмены готовят себе полезные коктейли, соединяя продукт с бананом или молоком.

Из чего бывает урбеч?

Слово «урба» переводе с аварского языка означает «семена льна». Однако урбеч может быть приготовлен не только из семян, но и из орехов, а также из косточек определенных плодов.

Урбеч на основе семян

Сегодня можно встретить разнообразие сортов урбеча, выполненного из нескольких видов орехов, кунжутных семечек или различных семян. Каждый из продуктов отличается определенными вкусовыми качествами, количеством калорий и оказываемыми на организм действиями.

Из семян:

• лен (калорийность 492 ккал) – источник омега-3, микроэлементов, витаминов и большого количества белка;
• конопля (548 ккал) – восстанавливает силы после больших нагрузок и надолго придает ощущение сытости;
• кунжут (575 ккал) – оказывает положительное воздействие на обменную, эндокринную и дыхательную систему;
• тыква (575 ккал) – благодаря питательному составу рекомендуется к употреблению детям и беременным женщинам, продукт стимулирует мозговую деятельность, повышает уровень гемоглобина;
• чиа (431,3 ккал) – нормализует работу ЖКТ, сердца, регулирует в крови уровень гемоглобина и сахара;
• расторопша (391,5 ккал) – защищает клетки организма от старения, выводит шлаки и токсины;
• мак (520 ккал) – укрепляет иммунную систему, способствует лечению сахарного диабета.

Калорийность урбеча из абрикосовых косточек составляет 553 ккал, данный продукт помогает при лечении ряда заболеваний дыхательной системы.

Из орехов:

• арахис (350 ккал) – укрепляет ногти и волосы, улучшает зрение, предотвращает отложение солей;
• грецкий (648 ккал) – насыщает организм массой витаминов и микроэлементов, снижает риск возникновения инфекционных заболеваний;
• лесной (679 ккал) – нормализует уровень холестерина, улучшает состав крови;
• кедровый (673 ккал) – обогащает организм кальцием, витаминами, аминокислотами, а также Омега-3, рекомендован к употреблению людям любого возраста;
• бразильский (682 ккал) – снижает риск возникновения онкологических заболеваний, патологий молочной, предстательной желез;
• кешью (643 ккал) – восстанавливает обмен веществ, помогает при лечении кожных заболеваний;
• миндаль (609 ккал) – благодаря высокому содержанию антиоксидантов и жирных кислот поддерживает в хорошем состоянии волосы, кожу, ногти, используется для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Как приготовить в домашних условиях?

Урбеч можно самостоятельно получить, воспользовавшись одной из многочисленных рецептур. Максимальную пользу для здоровья приносит льняное семя. Для приготовления пасты из этого компонента понадобится:

• 300 г семени льняного;
• 2 ч. л. любого меда жидкой консистенции;
• соль на кончике ложки.

Последовательность приготовления:

• растереть семена таким образом, чтобы из них выделилось масло, с этой целью можно воспользоваться ступкой или кофемолкой;
• соединить все подготовленные компоненты и качественно перемешать;
• получившуюся массу выложить в стеклянную емкость и убрать на хранение в холодильник.

Принимать в пищу урбеч из льна допустимо сразу же после приготовления.

Где можно купить и как выбрать?

Приобрести дагестанскую пасту можно на специальных сайтах в интернете. При выборе необходимо обращать внимание на производителя. Натуральный урбеч должен представлять собой массу густой консистенции, имеющую насыщенный и приторный запах. Перед тем как отдать предпочтение тому или иному виду этого продукта, нужно детально изучить его состав: в нем не должны присутствовать красители или добавки. Классический урбеч на 100% состоит из орехов, семян или косточек.

Урбеч – полезный продукт, в особенности он рекомендован людям, не употребляющим мясо. Питательная масса насытит организм белком и отлично утолит голод. Наличие урбеча в ежедневном рационе не только разнообразит меню, но и положительно скажется на здоровье.

полезные свойства, противопоказания, рецепты для применения

Здоровое питание Просмотров: 13549 27.11.2018

Как можно извлечь максимальную пользу из продуктов? Как можно получить от их употребления наибольшую отдачу для здоровья? Столетиями лекари, целители и знахари изобретали массу способов. Тут вам отвары и настойки, мази и суспензии, эмульсии и эфиры, а также множество других форм веществ и способов их извлечения. Самых эффективным является тот, который позволяет сохранить максимальную пользу продукта. И это – урбеч.

Урбеч – что это такое?

Урбеч – это паста, получаема путем перетирания на жерновах семян. Это могут быть тыквенные семечки, лен, абрикосовые косточки, конопля, миндаль и другие орехи и семена. При этом семена или орехи могут быть как свежими, так и жаренными или сушёными.

Грубое механическое перетирание позволяет высвобождать скрытые внутри семечки или орешка ценные живые масла, а отсутствие любого термического воздействия сохраняет пользу полученного продукта.

Появлению урбеча мы обязаны дагестанцам, которые изобрели его еще 3 столетия назад. Пастухи брали его с собой для утоления голода и восстановления сил после долгих переходов. Благодаря им, это прекрасное кулинарное наследие дошло до наших дней и сегодня мы можем наслаждаться его вкусом и пользой.

Урбечи относят к суперфудам, поскольку даже небольшая их порция может утолить голод и насытить организм полезными веществами, витаминами и минералами. Такая паста содержит больше белка, нежели равноценная масса мяса.

Именно поэтому урбеч будет полезен тем, кто не употребляет мясо – вегетарианцам, веганам, сыроедам, фрукторианцам – но хочет поддерживать должный уровень белка в организме. Он отлично утоляет голод, это чудесный диетический продукт, полный витаминов, микро- и макроэлементов. В нем нет искусственных усилителей вкуса и подсластителей. Из дополнительных ингридиентов в урбеч могут добавляться различные специи, чеснок и даже сыр.

Если вы открыли баночку и увидели на поверхности продукта немного масла – не удивляйтесь. Поскольку он не содержит консервантов, масло иногда расслаивается, что подтверждает 100% натуральность пасты. Просто перемешайте ложкой ваш урбеч и – можете приступать к дегустации!

В чем польза и есть ли вред?

Чем же полезен урбеч? Его используют в следующих случаях:

• Для тонизации организма;
• Для восстановления сил после болезни;
• Для улучшения общего состояния организма;
• Для повышения иммунитета;
• Для нормализации работы ЖКТ;
• Для стабилизации работы почек и моче-половой системы;
• Урбеч со сливочным маслом едят при болезнях горла и легких;
• Урбеч из грецкого ореха благотворно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы, очищает кровь, расширяет сосуды;
• Пасту из тыквенных семечек едят для снятия усталости, для улучшения зрения, при недостатке цинка в организме;
• Пасту из семян подсолнечника употребляют при общем переутомлении;
• Урбеч из конопляного семени принимают при болезнях гортани и для поддержания уровня триглицеридов;
• Пасту из кедровых орехов рекомендуют беременным и кормящим мамам, поскольку она способствует быстрому восстановлению сил и полноценному насыщению витаминами.

Урбеч содержит множество ценных компонентов:

• Жирные кислоты;
• Аминокислоты;
• Таурин;
• Клетчатка;
• Каротин;
• Биотин;
• Калий, фосфор, йод, марганец, цинк, железо.

Урбеч вводят в рацион при занятиях спортом, оздоровительных и похудательных диетах. Однако в этих случаях вам нужно употреблять урбеч без меда и прочих подсластителей. В этих случаях он разгоняет метаболизм и способствует быстрому расщеплению жировых клеток.

Но если такой продукт полон пользы, в чем же может быть его вред? Он может заключаться лишь в индивидуальной непереносимости компонентов, из которых изготавливают пасту. Так же вам следует лимитировать употребление урбеча (но не исключать его из рациона!) при похудении, поскольку паста достаточно калорийна и злоупотребление ею грозит вам набором лишних кг.

Урбеч: рецепты приготовления в домашних условиях

Чтобы приготовить полезный и вкусный урбеч самостоятельно, вам нужно обзавестись каменными механическими или электрическими жерновами. Избегайте рецептов, в которых рекомендуют использовать кофемолку – такой способ измельчения не принесет искомого результата. В готовый домашний урбеч вы можете добавить любые свои любимые орехи или семена.

Миндальный урбеч с медом

Добавить в корзину

Чтобы приготовить сладкий миндальный урбеч, вам понадобиться хороший мед и не обжаренный миндаль. Возьмите продукты в соотношении 1:1, перетирайте миндаль и добавляйте по столовой ложке меда в готовую пасту постоянно перемешивая, чтобы не было расслоения и продукты хорошо между собой перемешались. Такой сладкий урбеч можно намазывать на хлеб и есть с чаем или же добавлять в каши. Он очень полезен и детям, и взрослым. Его можно употреблять тем, кто занимается спортом и тем, кто восстанавливается после болезни.

Конопляный урбеч

Для его приготовления вам нужно взять в равных частях кунжут, сливочное масло, мед можете добавлять по собственному вкусу. Растопите масло и смешайте его с медом. В перетертую пасту введите частями масло с медом и хорошенько перемешайте. Такая паста будет полезна тем, кто переживает нервное и физическое истощение.

Урбеч из семян льна или дагестанский урбеч

Элемент не найден

Добавить в корзину

Классический дагестанский урбеч – это паста из льняного семени. На вкус паста из льна горьковатая, по консистенции она немного тягучая и давкая, поэтому ее лучше перемешивать со сливочным либо любым другим растительным маслом. Ее цвет варьируется от светло-желтого до темно-шоколадного и зависит от сорта льна, который использовался для приготовления пасты.

Льняной урбеч нормализует уровень холестерина, очищает организм от шлаков, стабилизирует кровяное давление, обезопасит вас от артрита, восстанавливает клеточный обмен, позитивно влияет на нервную и дыхательную системы. Регулярное употребление пасты изо льна гарантирует вам крепкие ногти, шелковистые волосы и красивую кожу.

Льняной урбеч известен как отличное антибактериальное, противовирусное, противопаразитное средство, которое рекомендуют при заболеваниях ЖКТ, болезнях легочной и дыхательной систем (ангины, бронхиты, астмы и т.д.), при расстройствах нервной системы.

Как употреблять

Употреблять льняную пасту можно как самостоятельно, так и смешивая ее в равных частях с медом и сливочным маслом.

Напиток

Можно так же сделать и полезный напиток: смешайте 4 ч.л. пасты с 1 стаканом воды и 1 ч.л. меда. Для достижения поставленных лечебных целей, такую «живую воду» лучше всего пить утром натощак.

Смузи

Для приготовления полезного смузи вам понадобятся: 2 зеленых яблока или груши, 2 ч.л. льняной пасты, 1 пучок зелени (любой, можно брать как огородную, так и дикорастущую траву или их смесь), 100 мл воды. Все ингредиенты измельчить в блендере и смешать. Пить утром натощак или употреблять вместо второго завтрака.

Урбеч из кунжута: польза и вред, как принимать пасту из кунжута

Добавить в корзину

Элемент не найден

Если вас беспокоит вопрос выведения шлаков, освобождение от холестериновых бляшек, омоложение и укрепление организма – вам нужно ввести в свой рацион урбеч из кунжута. Поскольку именно в этой пасте содержится огромное количество кальция, фосфора и калия, он рекомендован людям, имеющим такие проблемы с зубами, как их повышенная чувствительность и кариес.

Принимать урбеч из кунжута нужно, как и любую другую подобную пасту, небольшими порциями, намазывая на хлеб или печенье, желательно рано утром, чтобы зарядится энергией на весь день.

Вред такой продукт может вам принести только в случае индивидуальной непереносимости кунжута и в случае его чрезмерного употребления. Помните, продукт достаточно калорийный и его прием должен быть ограниченным!

Урбеч из абрикосовых косточек: польза и вред

Добавить в корзину

Урбеч из абрикосовых косточек помогает восполнить недостаток витаминов, минералов, микро- и макроэлементов, способствует общему улучшению организма и препятствует возникновению опухолей. Такую пасту принимают при простудах, кашле и ларингите. Это отличный естественный иммуномодулятор и тонер для всего организма.

Он вязкий и немного жидкий, сладковатый на вкус и имеет легкую кислинку. В его составе есть ценный витамин амигдалин или В17, который необходим при борьбе с раковыми опухолями.

Урбеч из абрикосовых косточек может заменить шоколадную пасту, которую вы привыкли есть на завтрак. Он такой же калорийный, но не такой вредный, как паста из шоколада, которая содержит огромное количество дополнительных искусственных компонентов. После завтрака с пастой из косточек абрикоса, вы будете чувствовать себя энергично. А если вспомнить, сколько пользы содержится всего в одной ложке этого естественного энергетика, ваше настроение весь день будет приподнятым!

Кокосовый урбеч

Элемент не найден

Метод приготовления пасты неизменен веками, а вот разнообразие вкусов постоянно пополняется новыми продуктами. Одним из новых экзотических вкусов является кокосовый урбеч.

Эта паста будет полезна для тех, у кого наблюдаются проблемы со зрением, кто хочет улучшить работу репродуктивных органов и кому требуется восстановление кожного покрова.

Это кокосовое лакомство можно использовать как противовирусное и противомикробное, его применяют для профилактики гельминтов, а также в качестве ранозаживляющего средства. Масло кокоса, которое выделяется в процессе приготовления пасты, благотворно влияет на печень и поджелудочную железу, в целом улучшая при этом состояние и работоспособность всего ЖКТ.

Как видите, урбеч – это отличая добавка к ежедневному рациону, способная разнообразить ваше меню и улучшить состояние здоровья. Пробуйте разные пасты и выбирайте, какая из них будет вашим фаворитом. Приятного аппетита!

10 российских суперпродуктов, которые вам нужны в жизни

© ponce_photography / Pixabay

Мания суперпродуктов во всем мире растет с каждым днем. Хотя кажется, что мы делаем новые открытия, чтобы добавить их в коктейли в поисках самой здоровой еды на земле, большинство этих продуктов существует уже много столетий. Вот те, на кого стоит обратить внимание в России.

Облепиха растет по всей России и в основном в Сибири, и в ней есть все, чего можно ожидать от суперпродукта.Эти ягоды богаты витаминами и множеством антиоксидантов — некоторые источники даже предполагают, что облепиха содержит почти все витамины, известные науке. Лучше всего эти ягоды употреблять в сыром виде, но их также можно купить в виде сока, масла или бальзама. К счастью, облепиха сама по себе низкокалорийна, поэтому для придания сладости ее можно смешивать с сахаром.

Ягоды облепихи | © Pixabay

Гречка — такой же популярный гарнир, как рис и картофель, но, в отличие от своих богатых углеводами аналогов, это лучший выбор для похудения.Кроме того, гречка содержит набор витаминов, кальция, йода, железа и фосфора. Это зерно — отличный выбор для людей с проблемами пищеварения, высоким уровнем холестерина и для тех, кто хочет немного похудеть. В России гречку можно найти в каждом супермаркете, она продается в пакетиках, которые просто нужно отварить, прежде чем они будут готовы. Просто и здорово.

Зерна гречихи | © Pixabay

Репа была одним из овощей, широко доступных в России на протяжении веков — в царские времена это был самый распространенный овощ на столе, так как его было легко выращивать.Он наполнен витаминами, такими как A, C и K, и содержит фолиевую кислоту, рекомендованную беременным женщинам. Репу можно подавать запеченной или тушеной. Чтобы блюдо получилось чуть более ароматным, репу отваривают, вырезают середину, фаршируют мясным фаршем и запекают под сыром.

Репа с другими овощами | © Pixabay

Цельное зерно, такое как рис или киноа, но содержит больше клетчатки и белка, чем любая из менее полезных для здоровья альтернатив. Благодаря высоким свойствам клетчатки фарро полезно для пищеварения и сердечно-сосудистой системы, а также является подходящим зерном для людей, соблюдающих диету.Фарро стал обычным ингредиентом в хлебе, кашах, супах и является полезным гарниром. Хотя фарро наполнен добротой, он остается сортом пшеницы, поэтому не подходит для тех, кто придерживается безглютеновой диеты.

Фарро, приготовленное | © Wikimedia Commons

Любой россиянин скажет вам, что творог или творог, который вы получаете за границей, не то же самое, что любимый творог . Это молочный продукт, который можно найти в каждой второй корзине покупок. Во-первых, он существует с незапамятных времен и остается одним из основных компонентов русской диеты.Величие tvorog заключается в его высоком содержании белка и низкой калорийности, что делает его продуктом здорового питания, богатым кальцием. Конечно, tvorog можно подслащивать медом, сахаром и т. Д., Что делает его менее полезным с точки зрения диеты.

Снеки творожные | © Pixabay

Хотя большинство суперпродуктов, упомянутых в статье, относительно легко найти за пределами России, урбеч не пользуется такой популярностью. урбеч родом из Дагестана — это 100% натуральная паста, приготовленная путем измельчения сырых семян и орехов.Паста не подвергается термической обработке, поэтому она сохраняет все сырые качества продуктов. Urbech содержит больше белка, чем мясо, и больше кальция, чем молочные продукты. Настоятельно рекомендуется людям, страдающим диабетом и сердечными заболеваниями. Как будто этого было недостаточно, urbech также очень вкусный, что делает его полезной заменой десертов.

Урбеч паста | https://kitchenmag.ru

Льняное семя в особом представлении не нуждается. В России он широко доступен и его можно найти по очень разумной цене, в отличие от многих экзотических суперпродуктов.Лен является отличным дополнением к еде из-за высокого содержания клетчатки — всего лишь ложка в каше, хлопьях или салате может насытить на несколько часов. Льняное семя является отличным источником полезных жиров, таких как омега-3 и омега-6, а также отлично очищает организм от токсинов и помогает пищеварительной системе.

Семена льна | © Pixabay

Еще одна чудо-ягода, которую нужно добавить в список. Брусника — известное домашнее средство от простуды и инфекций из-за ее антисептических свойств. Это не просто сказка домохозяйки — брусничные напитки часто рекомендуют врачи, но, наверное, только в России.Обычно он содержится в ягодном соке mors и в мармеладе. Свежую бруснику также можно хранить в холодильнике, все, что вам нужно сделать, это поместить ее в банку и залить водой. Когда приходит зима, выпейте чашку чая с мятой и брусникой.

Лесная брусника | © Pixabay

Несмотря на непривлекательное название, квашеная капуста, известная как квашеная капуста в других странах Европы, является суперпродуктом российского домашнего хозяйства. Он богат витамином С и содержит другие витамины, но особенно витамин U.Этот витамин отлично подходит для пищеварительной системы и помогает при язве желудка. Квашеная капуста тоже богата йодом. Некоторые исследования показывают, что квашеная капуста предотвращает развитие рака — это мощный маринад. В России довольно легко попасть в магазин, но также не невозможно сделать дома, хотя на то, чтобы он был готов, потребуется несколько дней.

Квашеная капуста | © Wikimedia Commons

Шиповник — это красный или оранжевый плод растения розы — не то, что выглядит особенно съедобным, но это так.Плоды шиповника и семена используются вместе для приготовления лекарств, но их также можно использовать в кулинарии. Растение ценится за высокое содержание витамина С, который отлично укрепляет иммунную систему организма перед зимой, что естественно ценится холодными российскими зимами. Поскольку лучший сезон для шиповника — конец августа-сентябрь, плоды нужно собирать до наступления первых простуд.

Цветы шиповника | © Pixabay

Урбеч косточек абрикоса. Урбеч — рецепт в домашних условиях. Городские блага: секреты питания

Урбеч — национальное восточное блюдо.Дагестан считается его родиной. Внешне этот продукт похож на арахисовое масло. Урбек готовят из семян разных растений или орехов. Врачи подтверждают полезные свойства продукта. Тонизирует тело, заряжает энергией на весь день. Также он подходит для восстановления после длительной болезни или реабилитации. Эта паста полностью натуральная, в ее состав не кладут никаких добавок.

Урбеч — какой он?

Изделие придумали пастухи — местные жители Дагестана.Он стимулировал заряд бодрости. В орехах и различных семенах содержится много углеводов. Следовательно, продукт помогает восстановить жизненные силы организма. Урбеч считается одним из экологически чистых продуктов, так как изготавливается из натуральных компонентов. Традиционно в состав пасты входят: орех грецкий

• ;
• ядро ​​абрикоса;
• семена кунжута;
• семена льна;
• мед, мак.

Как приготовить урбек?

Урбек часто готовят вручную, иногда при изготовлении используются специальные машины.Семена предварительно просушить, затем измельчить. Семена плодов и орехи измельчают до состояния однородной массы. Ингредиенты не подвергаются обработке при высоких температурах, поэтому в них сохраняются все полезные для организма вещества. Паста продается в сыром виде. Консистенция пасты очень жидкая, поэтому она легко впитывается, считается очень полезной для здоровья.

Интересные факты об Урбаче:

1. Многие люди путают урбек с обычным арахисовым маслом. Это совершенно разные продукты.В арахисовом масле очень мало арахиса, тогда как урбеч в основном состоит из орехов и небольшого количества сахара.

2. Говорят, что этот продукт сделан из конопли, расторопши. Эту информацию можно найти в Интернете, но на самом деле макароны не готовятся из этих ингредиентов.

3. Урбеч используется в производстве косметики.

Урбеч: польза и вред

В медицинской литературе и в рунете можно найти много информации о продукте урбек, польза и вред которого успешно описаны.Оказывает лечебное действие на человеческий организм. Полезно использовать при лечении таких заболеваний, как:

• кашель;
• бронхит;
• импотенция;
• артрит;
• простатит;
• ларингит;
• диабет;
• сердечно-сосудистые заболевания.

Оказывает положительное действие благодаря богатому минеральному комплексу. В составе много микроэлементов, например, йод, железо, кальций, марганец, ряд витаминов, клетчатка.Также присутствуют таурин, каротин, аскорбиновая кислота. Урбек используют те, кто сидит на диетах или имеет проблемы со зрением. Врачи рекомендуют есть его при беременности, но обязательно предварительно проконсультируйтесь со специалистом.

Ученые заметили, что это лакомство улучшает работу мозга. Если у вас есть проблемы с памятью, смело ешьте урбек. Его также используют при приготовлении соусов, добавляют в каши, салаты или просто делают бутерброды. Его хорошо съесть на завтрак, тогда заряд бодрости обеспечен на весь день.Подходит для школьников, так как больше всего они занимаются временем и к середине дня тратят много энергии.

Добавление урбека в повседневную пищу снижает риск простудных заболеваний, снижает уровень холестерина, замедляет старение кожи. Он полезен детям детсадовского возраста для укрепления иммунитета, а также людям в возрасте для сохранения здоровья и предотвращения обострений имеющихся заболеваний.

Ученые установили, что употребление этого продукта не вредит здоровью. Но нужно знать меру.В урбаче много калорий, продукт может нанести значительный вред фигуре, если употреблять его в больших количествах. И, конечно же, противопоказан, если есть аллергия на компоненты, которые есть в составе. Если вы склонны к аллергии, лучше заранее проконсультироваться с врачом, чтобы не было последствий для здоровья.

Урбеч из семян кунжута

Урбеч из семян кунжута — хорошо! И в этом нет никакого вреда. Он содержит большое количество кальция. Такая паста поможет беременным, так как часто при вынашивании плода организму не хватает кальция.У пожилых людей тоже есть проблемы с нехваткой кальция в организме, потому что с годами он вымывается. От такой пасты будет только положительный эффект. Любой урбеч хорош! А вреда (как принимать — об этом позже) в принципе нет, ведь продукт используется как биодобавка. Урбеч можно употреблять как в качестве основного блюда, так и в качестве десерта — как варенье с фруктами или хлебом, так как вкус слегка терпкий, он остается во рту.

Лен урбеч

Выгода! А вред от такого продукта никому не известен, потому что это просто невозможно! Лен очень распространен в народной медицине.Прекрасно очищает организм от шлаков. Такое лакомство полезно тем, у кого избыточный вес, помогает при повышенном давлении. При заболевании простаты врачи рекомендуют есть урбек. Благодаря содержащемуся в продукте антиоксидантному веществу из организма выводятся токсины. Также он замедляет процессы старения, помогает при лечении женских заболеваний, обладает отхаркивающим свойством при кашле или бронхите.

Peanut Urbech

Оно очень похоже на арахисовое масло, но, в отличие от него, включает только два ингредиента.Это сахар и арахис. Такой продукт наполнен белком. Подходит для похудения, занятий спортом и ведения активного образа жизни. Он хорошо заряжает энергией и заряжает энергией в течение всего дня. Урбеч полезен всем, а вред возможен только при аллергии на арахис. Раньше арахисовый урбек использовали горцы из Дагестана в дальних поездках, так как он придает выносливость и притупляет чувство голода и жажды. Подходит тем, у кого расшатаны нервы.

Ядро абрикоса Urbech

Этот продукт имеет высокое содержание витамина B.Идеально подходит для людей, страдающих респираторными заболеваниями. Урбеч из косточек абрикоса отлично насытит организм энергией. Польза и вред такие же, как и у продукта из других ингредиентов. Главное, чтобы на компоненты не было аллергии, и пару часов кушать точно не захочется. В костях также содержится цианид, убивающий раковые клетки. Подходит для профилактики онкологии.

Урбеч с тыквенными семечками

Всем известно, что тыква — это здорово.Но полезна не только его мякоть, но и его семена. Если использовать урбек из тыквы — польза и вред очевидны. Часто это не стоит и тем, кто следит за фигурой, много. В то же время он хорошо влияет на работу желудочно-кишечного тракта, укрепляет иммунную систему. Основой такой пасты являются семечки тыквы. Тыквенный урбек можно использовать для лечения и профилактики проблем с почками, при кишечных заболеваниях, очищении кишечника и ожирении на разных стадиях.Лучше использовать его как основное блюдо, ни с чем не смешивая.

Как есть урбек?

Урбек лучше всего есть, не смешивая с другими блюдами. Не рекомендуется добавлять его в суп или картофель фри. Его можно использовать как добавку, но главное не переборщить. Врачи рекомендуют съедать 2-3 чайных ложки вкусностей за один прием пищи. Если вы любите намазывать макароны на хлеб — не забывайте о высоком содержании углеводов, следовательно, о большом количестве калорий.Урбеч хорошо добавлять в молочную кашу. Так каша из вкусной еды превращается в полезную, наполненную витаминами. Собираясь в длительное путешествие, возьмите с собой банку урбека, он придаст силы в дороге, избавит от сонливости.

Как приготовить вкусный урбек в домашних условиях?

Бывают случаи, когда в магазинах возле дома такое угощение не продается. Тогда вы сможете сделать это сами. Опишу классический рецепт домашней кухни. Он очень простой. Состав:

• орехов или семян плодов — 1 кг;
• сахарный песок 100 г.

В чесноке всыпать сахар с семенами до однородной массы. Можно добавить мед. Он приправит макароны. Его вкус ни с чем не сравним, он неповторим и оригинален. Приятного аппетита!

Необычная сладость родом из Дагестана считается супер-едой. Урбеч, польза и вред которого лежат в совершенно разных «весовых» категориях, обладает уникальными свойствами. Средство может как насытить, так и утолить жажду. Он дает человеку жизненную силу и является профилактикой многих болезней.

Чтобы понять, какой на вкус урбек, нужно его попробовать. Паста изготавливается путем измельчения семян льна, кунжута, конопли, подсолнечника, косточек абрикоса, орехов кешью, миндаля и др.

Продукт представляет собой густую пастообразную массу темно-коричневого цвета. Для приготовления выбирают один вид семян или смешивают несколько. Сырье для урбека немного подсушивают или обжаривают, а затем отправляют на помол. Его измельчают мельницей с каменными жерновами. Традиционное дагестанское блюдо готовят из необжаренных семян льна или орехов.Нет термической или химической обработки.

Паста очень концентрированная, поэтому в чистом виде употребляется редко. Стандартный вариант питания — смесь одной части урбека, 1-2 частей топленого масла и 1-2 частей меда. Все это необходимо перемешать до однородной массы. Готовая паста отлично сочетается с крупами, хлебом и фруктами. Лакомство можно съесть просто с небольшим количеством чая.

Но будьте осторожны, ведь в 100 г пасты содержится около 535 ккал.

Еще один интересный вариант Применения — заправка соусов, сладких блюд и салатов.Пасту можно использовать для лечения и профилактики многих заболеваний, особенно связанных со слабой иммунной системой.

Урбеч льняное

Льняная паста — традиционный вариант. Для его приготовления используются белые и черные семена. Такой урбек включает клетчатку, глютен, аминокислоты, омега-3 и омега-6 и фитоэстрогены.

Сбалансированный состав позволяет вывести организм на высокий уровень, в частности:

• предотвратить возникновение раковых опухолей;
• , чтобы отложить старость на много лет;
• снимают воспаление при заболеваниях пищеварительного тракта и ЛОР-органов;
• предотвращает возникновение женских болезней;
• устраняют повреждения кожи: фурункулы, язвы, гнойнички, синяки;
• удаляет шлаки и шлаки.

Часто льняной урбек применяют как отхаркивающее средство. Оптимальное соотношение белков, жиров и сложных углеводов позволяет продукту хорошо усваиваться организмом. Последний берет на себя все самое полезное.

Урбеч кешью

Сырая паста из кешью — одна из самых ценных. В его состав входят клетчатка, жирные кислоты, витамины группы B, PP и E. Микро- и макроэлементы представлены магнием, натрием, железом, фосфором, цинком, марганцем, селеном, кальцием, медью и другими.Общее действие этих компонентов делает массу поистине уникальной.

Урбеч кешью применяется при нарушениях обмена веществ, анемии, астме, депрессии и бронхите. Регулярное употребление пасты (конечно, в разумных дозах) помогает укрепить сердечно-сосудистую систему, улучшить память, внимание, зрение и другие подобные процессы. Вы не узнаете, что такое эдеохондроз и атеросклероз, принимая урбек ежедневно.

Съесть продукт при наличии воспалительных процессов. Орехи кешью обладают антисептическими и антибактериальными свойствами, улучшают аппетит и продлевают годы молодости.Кроме того, паста поможет улучшить работу пищеварительного тракта и предотвратить развитие раковых клеток.

Продукт из кешью хороший сервис для сыроедов, так как он обеспечивает большую часть недостающих питательных компонентов. Крайне полезен урбеч и горожанам, как и паста из семян льна.

Ядро абрикоса Урбеч

Это практически самый популярный и вкусный сорт продукта. В нем содержится значительное количество витамина B17, который с поразительной точностью убивает раковые клетки.

Поэтому урбеч из косточек абрикоса — прекрасное средство для профилактики рака. Кроме того, паста дает организму железо, кальций, калий, йод и цинк. Продукт быстро восстанавливает силы, помогает устранить недуги почек, горла и легких.

Преимущества урбека от других ингредиентов

Каждый вид по-своему уникален. Льняная паста очищает организм, урбече из кешью быстро снимает воспаление, а масса ядер абрикоса убивает рак.

Хотим вывести еще несколько не менее полезных видов товара:

1. Кунжутная паста черная или белая.
   В первом случае продукт очень эффективно замедляет старение и проявляет свойства сильного антиоксиданта. Немного расслабляет, поэтому выводит шлаки и шлаки. Урбеч из белого кунжута насыщает ткани витаминами A, B, C и E и многими минералами. Быстро повышает иммунитет.
2. Масса тыквенных семечек во многом повторяет таблицу Менделеева.
   Витаминный состав представлен ретинолом, аскорбиновой кислотой, веществами группы В и D. Ценные аминокислоты входят в урбек.
3. Продукт из грецкого ореха применяется при повышенном артериальном давлении, анемии, спазме сосудов.
   Систематический прием этого урбека нормализует кислотность желудочного сока, предотвращает диабет и атеросклероз.
4. Маковая паста насыщает большим количеством витаминов и минералов и очищает организм от гельминтов.

Выберите продукт из любого продукта, и он окажет самое положительное влияние на все системы.

Противопоказания

Основная опасность — индивидуальная непереносимость отдельных компонентов пасты, поэтому рекомендуем внимательно ознакомиться с составом. Аллергические реакции проявляются в виде сыпи и зуда.

Калорийность тоже очень высокая, что может сказаться на фигуре. Но больше, чем ожидается, вы не съедите, так как продукт очень концентрированный. Причем нравится не всем, особенно в чистом виде.

Здравствуйте уважаемые читатели блога сайта.Продолжаю тему здорового питания, а в этой статье остановлюсь на урбече из семян льна.

Урбеч из семян льна.

Паста из семян льна — это продукт переработки семян льна, который включает в себя большинство полезных свойств оригинала, а в некоторых случаях намного удобнее в использовании.

В льняном масле нет клетчатки, обладающей сорбирующим действием и содержащей много полезных веществ. В льняной муке практически отсутствуют жирные кислоты Омега-3 и другие жирорастворимые вещества.Все в городе.

Вообще, лен — уникальное растение. Это одна из старейших сельскохозяйственных культур, повсеместно распространенных во всем мире. Первые упоминания о семени льна появились около 8 тысяч лет до нашей эры (а это значит, что около 10 тысяч лет назад люди уже использовали лен).

Размах льна впечатляет: это и ткани высшего качества, полученные из стеблей, и лечебное масло, и мука из семян. С льном связано так много привычных вещей. Например, олифа, многие лакокрасочные материалы на основе льняного масла или льняной одежды охлаждают в жару и согревают на морозе.

Урбеч из льна. Польза и вред

Чем полезен льняной урбек? Главное, с чем следует сразу определиться, это то, что полезные свойства льна урбека практически не отличаются от полезных свойств самих семян. Конечно, в традиционном урбаче (из жареных семян) часть веществ теряется, но есть и сырой вариант пасты, в котором сохранено все то хорошее, что есть в семенах льна.А этого «добра» очень много. Прием семян льна оказывает на организм человека следующее действие:

• Нормализует работу желудка и кишечника, улучшает пищеварение.
• Укрепляет иммунную систему, благотворно влияет на общий обмен веществ.
• Снижает уровень сахара в крови, рекомендуется для профилактики и лечения диабета.
• Помогает при воспалительных процессах, ускоряет регенерацию тканей.
• Благотворно влияет на печень, нормализует уровень холестерина, снижает артериальное давление, снижает вероятность образования тромбов и снижает риск сердечного приступа.
• Волокно из семян льна действует как сорбент — выводит из организма токсины и тяжелые металлы.
• Семена льна лидируют по содержанию лигнанов (фитоэстрогенов) — это уникальные вещества растительного происхождения, обладают выраженным противоопухолевым и антиоксидантным действием (блокируют действие свободных радикалов). Содержится в твердой оболочке, только микроскопическое количество в масле.
• Обладает успокаивающим и антистрессовым действием.

Семена льна также содержат витамины B1, B4, B6, B9, C, E, K, PP, много кальция, калия и магния, а также селен, марганец, цинк и железо, а также огромное количество полиненасыщенных жирных кислот. Омега 3.

В тертом виде семена лучше усваиваются, поэтому можно даже сказать, что польза от макарон из льна для здоровья человека выше, чем у самих семян.

Это, конечно, довольно смелое заявление, но я на личном опыте убедился в пользе сырого льняного ежа, и воспринимаю его (urbec) просто как удобную форму поедания льняного семени.

Многие женщины часто используют льняной урбек для похудения , поскольку фитоэстрогены помогают нормализовать гормональный фон, большое количество клетчатки очищает и улучшает работу кишечника, а «длинные» углеводы создают чувство сытости.При этом калорийность урбека из льна хоть и равна 543 калориям на 100 грамм, но калорийность особенная.

В целом понятие калорийности, по мнению многих ученых, очень упрощенное и односторонне отражает реальную энергетическую ценность продукта. Например, рафинированное масло очень калорийно, но энергии человеку оно не даст, наоборот, организм будет тратить много энергии на переработку этого «продукта», что приведет к переутомлению и общему упадку сил. .

80% калорийности льняного семени урбека составляет льняное масло, которое на 57% и 20% состоит из полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. Оболочка каждой клетки человека почти полностью состоит из одних и тех же кислот, и это лишь малая часть их важности для нашего организма. Они полностью впитываются и сразу включаются в работу всех систем. Отложить их в жировой ткани невозможно. Туда откладывается все лишнее и неиспользованное.

Наряду с общими преимуществами льняной урбек благотворно скажется на вашей фигуре и весе.

Но нужно понимать, что в вопросе похудения скорее не то, что вы будете есть, а то, что вы НЕ будете.

Избыточный вес — проблема неправильного образа жизни, и подход к проблеме должен быть комплексным. Недостаток движения и переедание — две основные причины, они эквивалентны и одна перетекает в другую.

Ну и несколько слов о возможном вреде урбеча из семян льна.

Лен урбэк имеет противопоказания:

• Обострение хронического панкреатита
• Обострение гепатита
• с желчнокаменной болезнью

По поводу этих заболеваний следует проконсультироваться с врачом.

Вы должны понимать, что все в мире может быть вредным, вспомните известную поговорку Гиппократа «все яд, а все лекарство», так что весь секрет в дозировке.

Льняной урбек, как и все натуральные несмешанные продукты, обладает одним замечательным свойством — его практически невозможно переедать. Конечно, если прислушиваться к своему организму и не насиловать его (ради большей пользы) Все это касается урбеки в чистом виде, в смешанном состоянии (с медом) возможность приема повышенной дозы увеличивается. , а в некоторых случаях следует соблюдать осторожность.

Урбеч при беременности

Льняной уребек при беременности в целом и семена льна многие врачи не рекомендуют употреблять, поскольку содержащиеся в нем в большом количестве фитоэстрогены могут влиять на хрупкий гормональный баланс, вплоть до риска выкидыша. Или они могут иметь сильное положительное влияние, что подтверждают результаты исследований. Например, в группе, получавшей семена льна, мозг плода развивался более активно по сравнению с контрольной группой.А также другие показатели были лучше.

Все нижесказанное — мое личное мнение.

Врачи часто перестраховываются на натуральные средства и часто злоупотребляют лекарствами и искусственными витаминами. Чтобы понять логику врачей, вы должны знать, что влияет на их решения. Например, есть группа рекомендуемых и даже обязательных «безопасных» препаратов буквально на все случаи жизни. Если врач прописал этот препарат, но что-то пошло не так, то копаться в нем практически невозможно.

И если врач не назначил что-то из «белого списка» или, что то же самое, не назначил из него, то в случае осложнений он станет намного менее защищенным.

Поэтому назначать все стандартно и с большой перестраховкой.

В любом случае вы должны знать, что только вы сами несете ответственность за свое здоровье и здоровье своих детей. Вы можете выслушать кого угодно и следовать самым нелепым или наоборот разумным рекомендациям, но ответственность всегда лежит на вас.

Я убежден, что в организме человека есть механизм определения необходимых ему веществ и своего рода тяга к продуктам, содержащим эти вещества. НО. Для правильной работы этой сложной системы необходимы некоторые важные условия, например, продукт должен быть в чистом, несмешанном виде. Подробнее об этом будет в отдельной статье, касательно рассматриваемого вопроса, отмечу, что при беременности (особенно на начальном этапе) этот механизм невероятно обостряется. Это проявляется в сильном (иногда непреодолимом) желании съесть что-то нехарактерное для обычного питания.За примерами далеко ходить не надо, ведь многим знакома забавная тяга во время беременности к соленьям и селедке.

Итак, во время беременности, с льняным ежом и с любым другим НАТУРАЛЬНЫМ продуктом, вы должны это сделать. Обязательно попробуйте проследить реакцию организма в чистом (несмешанном) виде. Если он вам понравился и вы хотите большего — значит, этот продукт нужен вашему организму и вы можете есть больше. Если ощущения не разобрать или реакция безразлична — то продукт в этот момент не особо ценен для организма и сейчас лучше не есть, может, потом.А если не нравится, чувствуется горечь, излишняя жирность или еще что-то отталкивающее — ни в коем случае нельзя есть, продукт может быть вредным.

Применив это простое правило, моя жена благополучно перенесла, родила и вот уже год кормит нашу дочку. При этом урбека из семени льна ест довольно много, ориентируясь только на свое желание. Например, его нельзя есть неделями, а потом за пару дней съесть полбанки. Но это у нас, так как мне это будет неизвестно.Могу только порекомендовать прислушиваться к своему телу и думать собственной головой.

Еще она употребляет льняное семя урбек при грудном вскармливании, — только положительные впечатления и результаты. Еще нам около девяти месяцев (теоретически это могло быть и раньше, только дочка не проявляла интереса ни к чему, кроме груди, и пихать что-то, даже полезное, не считается правильным), мы начали потихоньку давать его дочери , и теперь (год и месяц) она может съесть пару чайных ложек за раз.Итак, я считаю, что давать урбек детям можно и нужно, но смотрите, прежде всего, на реакцию ребенка, а не на теоретическую пользу продукта.

Как использовать льняной урбек?

Как есть урбек из льна? Вопрос нетривиальный, так как есть одна особенность, способная отпугнуть необычного человека — вязкость. В чистом виде урбеч льняной очень липкий, прилипает к зубам и деснам. Надо сказать, довольно специфическое ощущение, особенно если съесть по полной ложке (чай, конечно, я боюсь представить ощущения человека, съевшего столовую ложку).Но постепенно треть или четверть ложки за раз могут пересилить каждого.

Все очень индивидуально. Я знаю людей, которые едят ложки в чистом виде и не дуют в бакенбарды, а кто-то не может и ест только в смеси с медом. Я ем то, что называется охотой, иногда в чистом виде, иногда смешиваю или делаю коктейль.

Вкус урбека из чистого льна приятный и мягкий, сладко-ореховый. При смешивании с медом (1 к 1) он выглядит как шоколадно-ореховая паста, похожая на нутеллу.Очень вкусно! Отличная замена магазинным сладостям.

Чтобы урбеч из семени льна не прилипал, смешать его с медом нужно в пропорции 1: 1 (ориентируйтесь на свой вкус, многое зависит от меда и индивидуальных особенностей, возможно, для вас будет 1: 2 или даже до 3-х оптимальных соотношений), и использовать уже в смешанном виде.

Если взять урбеч из льна в лечебных целях, то его лучше в чистом виде, постепенно и натощак, растворить. Эта рекомендация относится к любому урбеку.

Много вкусных рецептов от урбека, так что рекомендую вам ознакомиться.

Существует два основных типа продукции. Это белый льняной urbec и коричневый льняное семя urbec.

Вкус , льняной белый немного слаще, имеет более густую консистенцию и больше ореховых ноток в послевкусии. В белом белье больше лигнанов; Считается, что белое белье — женское, а коричневое — мужское. Также по моим ощущениям и отзывам людей коричневый лен лучше очищает кишечник.Стоит попробовать оба варианта, и выбрать то, что вам больше нравится.

Как приготовить урбек из льна своими руками, вот и все, здоровья и хорошего настроения. Скоро увидимся!

Сейчас на прилавках можно найти огромное количество сладостей. Но, к сожалению, большинство из них объединяет одно — они совершенно нездоровы и даже могут навредить человеческому организму. Поэтому многие хозяйки отдают предпочтение десертам, сделанным своими руками, а также продукции специальных эко-магазинов. В таких торговых точках можно приобрести удивительно полезные сладости, приготовленные исключительно из натуральных компонентов без добавления химикатов.Это всего лишь урбек из льна, польза и вред которого мы сейчас рассмотрим.

Урбеч — необычная сладость, пришедшая к нам из Дагестана, где по праву считалась лечебным средством. Этот десерт обладает поистине уникальными качествами, он замечательно лечит и укрепляет организм, а также способствует лечению и профилактике самых разных патологических состояний. В продаже сейчас можно найти урбек из различных компонентов, поэтому особенно популярны орехи кешью, семена конопли и подсолнечника.Но чаще всего такую ​​сладость готовят из льна.

Урбеч из семян льна — польза и вред продукта

Польза льна урбек

Урбек выглядит густой темно-коричневой пастообразной массой, в которой нет ничего, кроме семян льна. Для создания такого десерта растительный материал сушат и измельчают в мельнице с каменными жерновами. Лен не подвергается термической и химической обработке.

Традиционный льняной урбек можно приготовить из белых или черных семян.Такое лакомство имеет в своем составе довольно много клетчатки, глютена и аминокислот, в нем есть Омега-3 и, а также полезные фитоэстрогены. Урбеч также богат многими витаминами, представленными провитамином А, витаминами группы В, токоферолом и витамином F. Он также насыщает организм минералами: кальцием, калием, магнием, марганцем, цинком, железом, медью, хромом, фосфором и натрием.

Удивительное свойство урбека — его способность быстро тонизировать организм. Такая сладость насыщает человека энергией, добавляет ему работоспособности и активизирует деятельность мозга.Благодаря этому еж из льняного семени замечательно лечит и помогает справиться с депрессией и сонливостью. Это также улучшает память и внимание.

Такой вкусный десерт положительно влияет на пищеварительный тракт. Обладает противовоспалительным, смягчающим, обволакивающим и легким слабительным действием. Кроме того, урбек предотвращает старение клеток, действует как антиоксидант и помогает избежать онкологических заболеваний. Итак, есть данные, что это хорошее средство для профилактики рака кишечника, желудка, груди и т. Д.

Сладость семян льна положительно влияет на деятельность женского организма, благодаря наличию в его составе фитоэстрогенов. Поэтому прием такой пищи способствует нормализации менструального цикла, устранению предменструального синдрома, предотвращению раннего климакса. Урбеч также улучшает состояние кожи — предотвращает появление ранних морщин и сухость кожи, сохраняет ее гладкостью и мягкостью.

Урбеч из льняного семени особенно полезен для сердца и сосудов. Это помогает предотвратить их и способствует эффективному лечению.Такая сладость позволяет снизить вероятность тромбоза, избежать инфаркта и инсульта, а также нормализовать артериальное давление и частоту сердечных сокращений. Кроме того, он отлично очищает организм от «плохого» холестерина и предотвращает отложение атеросклеротических бляшек в сосудах.

Урбеч из семян льна — отличное средство для повышения иммунитета и активации защитных сил организма. Его нужно есть во время эпидемий и при естественном снижении поступления в организм витаминов и минералов — в холодное время года и ранней весной.А при ОРЗ и ОРВИ такая сладость поможет приблизить выздоровление, прибавит организму сил для выздоровления и окажет хорошее противовоспалительное действие.

Употребление урбеки в пищу положительно влияет на здоровье кожи и помогает избавиться от ее повреждений, представленных фурункулами, язвами, пустулами, угрями. К тому же такой десерт обеспечит эффектность.

Есть данные, что умеренное потребление урбека положительно влияет на показатель.Такая сладость хорошо улучшает обмен веществ, что в сочетании с другими своими положительными качествами способствует избавлению от лишнего веса и препятствует накоплению жиров.

Кому может быть опасен льняной урбек, какой от него вред?

Урбеч из семян льна — полностью натуральный продукт, имеющий минимум противопоказаний. Не следует принимать при индивидуальной непереносимости. Также стоит отказаться от чрезмерного употребления такого десерта.Во-первых, он калорийен, а во-вторых, любое лекарство при передозировке может стать ядом.
С особой осторожностью урбеч из семян льна нужно есть при недугах, связанных с печенью и желчным пузырем. Также следует соблюдать осторожность пациентам с гиперкальциемией.

Народные рецепты

Урбеч из семян льна отлично предотвращает и устраняет ПМС. Пациентам с такой проблемой будет полезна традиционная медицина.

Так что справиться с симптомами ПМС помогут обычные лекарства на его основе, успокаивающие нервную систему, улучшающие сон и устраняющие дискомфорт.Для приготовления препарата нужно одну-две чайные ложки сушеных цветов этого растения заварить одним стаканом кипятка. Настаивать такую ​​смесь под крышкой минут десять, затем процедить. Готовый напиток выпейте самостоятельно или подсластите медом.

Для профилактики и коррекции ПМС целители советуют употреблять также душицу с зверобоем. Смешайте эти травы в соотношении 2: 1. Столовую ложку полученной смеси заварить стаканом кипятка и настоять, хорошо укутав, в течение часа.Процеженный настой нужно пить по сто миллилитров за полчаса до каждого приема пищи.

Екатерина, www.site
Google

— Уважаемые читатели! Выделите найденную опечатку и нажмите Ctrl + Enter. Напишите нам, что там не так.
— Пожалуйста, оставьте свой комментарий ниже! Мы просим вас! Нам нужно знать ваше мнение! Благодарить! Спасибо!

Считается, что сладкое вредно не только для фигуры, но и для кожи, особенно для зубов. Однако урбеч считается приятным исключением.

Урбеч — густая пастообразная масса , полученная путем измельчения семян косточек льна, конопли, подсолнечника, тыквы или абрикоса . Их также используют для приготовления грецких орехов урбек, семян кунжута, мака и многих других масличных культур. Было угощение в Дагестане еще в 18 веке. Описать вкус продукта довольно сложно, поэтому, чтобы разобраться во всех тонкостях вкуса урбека, нужно попробовать пасту самостоятельно. Однако не стоит им злоупотреблять, ведь продукт достаточно калорийный — в 100 граммах содержится около 535 ккал.

Урбек: состав и полезные свойства

Урбеч льняное . Для изготовления дагестанских макарон используют как черное, так и белое полотно. В составе льняного семени выделяются клетчатка, глютен, фитоэстрогены, аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты (Омега-3 и Омега-6). Включение продукта в рацион считается прекрасной профилактикой преждевременного старения, рака и женских болезней. Этот вид урбека оказывает противовоспалительное действие при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и верхних дыхательных путей.Часто принимают его как отхаркивающее средство при тонзиллите, бронхите и пневмонии. Кроме того, он очищает организм, выводит шлаки и шлаки, повышает иммунитет.

Конопля Urbech из-за содержания омега-3 кислот помогает снизить уровень холестерина и триглицеридов в крови. В составе семян конопли обнаружены незаменимые аминокислоты, клетчатка, кальций, железо, калий, фосфор, марганец, магний, цинк, сера, а также витамины A, B6, K, C. Удивительный состав превращает продукт в отличное профилактическое средство, способное предотвратить появление тромбов, сердечно-сосудистых заболеваний.Конопляная урбека рекомендуется при кашле, бронхите, ларингите, помогает при лечении нефрита.

Урбеч из семечек . Дагестанская паста из семян очень богата витаминами А, Е, D, в ее составе высокая концентрация полиненасыщенных жирных кислот, которые способствуют снижению холестерина в крови. Также в продукте содержится большое количество микроэлементов, в том числе цинк, железо, фтор, кальций.

Тыквенное семя Urbech — лидер в категории продуктов, созданных для здорового питания.Паста содержит почти всю таблицу Менделеева, включая железо, фосфор, цинк, медь, марганец и витамин ABC, представленный витаминами A, B, C, D, E, K. В составе также были обнаружены аминокислоты.

Ядра абрикоса Урбеч считается одним из самых популярных сортов. В пасте содержится большое количество витамина B17. Самое удивительное, что в кости было обнаружено цианистое вещество, которое считается ядом для раковых клеток. Созданная из косточек абрикоса, паста насыщает организм столь необходимыми ему калием, кальцием, железом, йодом и цинком.

Переоценить выгоду орех просто невозможно. Паста содержит большое количество витаминов и минералов. Продукт полезен при гипертонии, анемии и головных болях, вызванных спазмом сосудов. Этот продукт используется для профилактики и профилактики рака. Входящий в состав пасты магний оказывает успокаивающее действие на нервную систему человека. Кроме того, регулярное употребление урбеч из грецких орехов нормализует кислотность желудочного сока, предотвращает атеросклероз и диабет, а также выводит из организма вредные вещества.

Часто используется для приготовления кунжута Urbec , белого и черного . Дагестанский деликатес из семян черного кунжута — мощный антиоксидант, способный замедлить процессы старения. Средство обладает легким слабительным действием, поэтому способно выводить шлаки и шлаки из организма. В составе этого продукта высокое содержание кальция, витаминов А, В, С и Е. Употребление 100 граммов урбека из семян белого кунжута может удовлетворить потребность организма в меди (на 74%), кальции (на 35%) и магний (на 31%).Помимо прочего, продукт повышает иммунитет.

Мак Урбеч обогащает организм такими необходимыми макро- и микроэлементами, как железо, магний, калий, кальций. В нем высокое содержание витаминов, в том числе A, C, D, E. В список полезных свойств маковой пасты также входит глистогонное действие на организм человека.

Как есть урбек?

Есть несколько способов лакомиться дагестанской пастой. Так, например, можно приготовить «сырую нутеллу» — смешать урбек с медом.

Очень вкусно и полезно употребление урбека с фруктами. Яблоки идеально сочетаются с льняным или кунжутным ежом, урбеч подсолнечный рекомендуется есть с виноградом, а вот любители персиков оценят их сочетание с абрикосовой пастой.

Кроме того, вы можете приготовить бутерброды, намазав пасту на хлеб, или использовать урбек в качестве заправки для хлопьев, салатов, соусов и сладких блюд.

Отличной профилактикой многих недугов станет ежедневное употребление одной чайной ложки дагестанской пасты на завтрак.

Урбеч: противопоказания

В составе урбека перечислены только натуральные компоненты, поэтому у пасты нет особых противопоказаний. Однако, несмотря на это, не рекомендуется употреблять этот продукт людям, страдающим аллергией на орехи, а при гиперчувствительности к продуктам пчеловодства не следует смешивать урбек с медом. И, конечно же, не забывайте, что вкус дагестанской пасты довольно специфический, может потребоваться некоторое время, чтобы к ней привыкнуть.

Урбеч миндальный.Урбеч миндальный

Урбеч натуральный из ядер миндаля — уникальное сырье, которое по праву считается самым вкусным среди сортов дагестанского урбека. Благодаря тому, что этот продукт состоит из миндаля, , он содержит огромное количество полезных веществ.
Натуральная сладость придает натуральному продукту неповторимый легкий и нежный вкус. Это не просто вкусное блюдо дагестанской кухни, а буквально витаминно-минеральный комплекс, что делает его незаменимым компонентом здорового питания … Всем известно, что миндаль обязательно должен входить в здоровый рацион современного человека, и в измельчении его полезные свойства приобретают двойное действие на человеческий организм.

Урбече из миндаля содержит абсолютно всех незаменимых аминокислот , что очень важно в повседневном употреблении для блюд сыроеды и вегетарианцы … Высокое содержание мононенасыщенных жиров способствует выведению холестерина из организма , а наличие витамина В благотворно влияет на построение и нормальное функционирование клеток.

Подробнее урбеч миндальный полезен для очищения крови и внутренних органов, а также способствует измельчению камней и вытеснению желчи. Из минералов в урбеке много кальция, фосфора, магния и калия. Комбинация этих веществ делает урбеч миндальный полезным для сердечно-сосудистой системы и всего организма в целом. Наличие среди полезных веществ белков и углеводов делает его ценным продуктом для профилактики и лечения различных заболеваний, что в свою очередь способствует повышению иммунитета.

Узнать сколько стоит Дагестанский урбеч Вы можете на странице прайс-лист на продукцию компании СПК «Поставщик».

Деликатес из высокогорного Дагестана

Что вы знаете о urbec? Вы когда-нибудь пробовали это?

Такие вопросы мы задавали перед тем, как начать продавать товар в Москве и других регионах России. Оригинальное дагестанское лакомство — урбеч, здесь всегда было известно как насыщенная питательными веществами пища, очень сытная и полезная для всего человеческого организма.

Настолько популярным — это блюдо стало у горцев, благодаря тому, что способствовало резкому насыщению организма, голодный путник мог съесть немного урбека и надолго забыть о чувстве голода. Надо ли говорить, что пастухи и воины всегда брали с собой это незаменимое лакомство. Заставляя тело работать, давая силы и энергию urbech , при всем при этом это было очень вкусное блюдо, а то, что на его изготовление не требовалось дополнительных затрат, добавляло ценности блюду в кругах семей, которые не делали этого. есть возможность покупать еду.

Семена и орехи — это здоровая пища. В них содержится много полезных веществ для правильного функционирования организма. Предлагаем вам ознакомиться с блюдом дагестанской кухни под экзотическим названием паста урбеч. Разберем, как приготовить это питательное чудо в разных вариациях, попробуем все рецепты. Вы обязательно сможете быстро приготовить пасту, которая станет отличной ароматной заправкой для домашних блюд.

Что такое урбеч?

Когда мы говорим об урбече, мы имеем в виду жидкую густую массу.Это чудесное блюдо готовится из тертых орехов или семян. Сырьем для пасты могут служить различные виды орехов, косточки абрикоса, семена льна, семена тыквы, семена подсолнечника, семена конопли. В основе паштета — семечки или орехи, их предварительно обжаривают или сушат. Урбеч можно считать изысканным десертом. Говорят, что паста обладает целебными свойствами, так как концентрация полезных жиров, витаминов и минералов в ней зашкаливает.

Чтобы сделать урбеч сладкий, добавьте сливочное масло, натуральный мед.Количество компонентов в этой сладкой массе определяется вкусом потребителя. Можно брать продукты в равных количествах. Жидкую массу обычно употребляют с напитками — чаем, водой. Также хорошо добавлять в кашу макароны. Если подержать урбеч в холодильнике, он станет гуще и его можно намазать на бутерброд.

Паста из орехов и семян имеет странный вкус. Это немного терпко, немного сладко. Во вкусе присутствуют терпкие и ореховые нотки.

паста урбеч — калорийное лакомство

Польза и вред урбеч

Лечебные свойства

Натуральная паста урбеч может использоваться как общеукрепляющее средство.А также известно о лечебных качествах продукта. Если есть урбеч с хлебом и пить воду, вы заметно прибавите сил. С помощью такого перекуса человек может сразу восстановиться, к нему вернутся силы, и он скоро выйдет из истощенного состояния. Козий жир смешивают с пастой урбеч и принимают понемногу для профилактики простудных заболеваний или прикладывают в качестве дезинфицирующих компрессов от синяков или гнойных образований.

Среди прочего известно, что универсальная паста урбеч помогает при лечении гастрита.Паста из семечек и орехов с сахаром или маслом лечит заболевания бронхов и легких, кашель, кожные заболевания. Паста улучшает работу иммунной системы и повышает жизненный тонус, улучшает пищеварение, обостряет аппетит и действует как мочегонное средство. Урбеч обладает бактерицидным, противовоспалительным, сосудорасширяющим и кроветворным действием. Урбеч из семян конопли снижает уровень холестерина и содержит ПНЖК.

Продукт содержит незаменимые аминокислоты, огромный комплекс витаминов и минералов, предохраняет от тромбообразования.Паста лечит бронхит, нефрит, кашель.

Урбеч тоже готовят из грецких орехов. В этой пасте содержится много ценных витаминов и микроэлементов. Грецкий орех урбеч очищает, снижает вероятность онкологии и атеросклероза, сахарного диабета. Продукт рекомендуется людям, которых беспокоят головные боли, гипертония. Паста из грецких орехов успокаивает нервы, нормализует кислотность в желудке. Также урбеч готовят из вкусных тыквенных семечек. Это идеальный продукт для сбалансированной диеты, способствующей красоте и здоровью.

В пасте нереально большой набор витаминов и минералов, есть аминокислоты. Ядра абрикоса — удачная и часто используемая основа для приготовления макарон. Активные природные вещества в составе костей спасают от онкологии, питают многими важными микроэлементами. Урбеч содержит много легкоусвояемого белка, превосходящего в этом отношении мясо. В продукте сочетаются быстрые и медленные углеводы — он отлично подходит для начинки. Не менее полезна паста из фисташек, миндаля, фундука, семян кунжута.

Возможный вред

Так как паста имеет натуральную основу, противопоказания минимальны. Вред может быть выявлен только в результате неправильного использования или злоупотребления пастой. Придется ограничить урбеч, если есть непереносимость орехов. Если у вас аллергия на продукты пчеловодства, добавлять пед в пасту не нужно. Отметим еще один отрицательный момент — у макарон особый вкус, она не всем нравится. Если подстроиться под этот вкус и потреблять продукт в разумных количествах, то проблем не будет.

Урбеч нельзя употреблять в больших количествах, иначе калорийный продукт сделает свое дело. Вызовет лишний вес.

Паста урбеч может быть приготовлена ​​из семян льна, кунжута и различных видов орехов

Калорийность урбека

В зависимости от состава и добавок продукт может иметь разную калорийность. Чаще всего в пасте содержится от 540-570 ккал. Урбеч содержит 36 г жиров, 13 г белка и 43 г углеводов.Если вы соблюдаете диету, при которой вы не можете потреблять более 2000 ккал в день. Небольшая порция макарон — всего 100 г покрывает значительную часть суточной калорийности. Это 27% дневной нормы калорий.

Как пользоваться Урбеч?

Ешьте, как душе угодно, домашнюю дагестанскую пасту. Например, можно сделать пюре из орехов или семян, а затем приправить медом. В рамках здорового питания макароны рекомендуется употреблять вместе с разными видами фруктов. Идеальный вариант, который мы рекомендуем есть с семенами льна или кунжута, — это яблоко.Если вы приготовили пасту из семян подсолнечника, сочетайте ее с виноградом. Съешьте пасту из косточек абрикоса с персиками.

Обязательно попробуйте волшебно вкусные и питательные бутерброды из хлеба и макарон. Урбеч кладут в сладкие блюда, смешивают с соусами, заправляют салаты. Если добавить в кашу макароны, то будет намного интереснее. Употребление урбека по утрам — эффективная профилактика заболеваний.

Как приготовить урбеч в домашних условиях?

Урбеч льняной

Компоненты:

• льняное семя;

Подсластитель

• ;
• масло.

Паста изготовлена ​​из темных и белых семян. Иногда это сделать непросто, так как специалисты рекомендуют перетирать семена каменными жерновами. Именно благодаря этому необычному для нас средству готовая паста тянется и получается маслянистой. Вы можете добиться этого эффекта, используя кухонный комбайн, пестик и ступку или блендер. Работа по приготовлению макарон сложна и требует много времени. Выдержать это могут только настоящие гурманы. Основным ингредиентом пасты являются семена льна. В семена добавляют масло и подходящий подсластитель.

Паста подслащена кленовым сиропом или медом. Для начала нужно масло подогреть, соединить с подсластителем и семенами. Все перемешать, еще раз прогреть, но не кипятить. Измельчите массу в блендере, затем разложите по банкам.

Кунжут урбеч

Компоненты:

• семена кунжута;
• выпечки или напитков.

Кунжутная паста — паста тахини. Урбеч из кунжутных семечек имеет специфический вкус. Паста состоит исключительно из тертых семян.Измельчите их как хотите. Кунжутная паста — отличная начинка для тарталеток, мороженого, йогурта, домашних круассанов, сочетается с мюсли, чаем, блинами.

Урбеч из орехов

Арахисовая паста

Компоненты:

• арахис — 450 г;
• мед или другой подслащивающий ингредиент — 1 ст. л;
• соль — 0,5 ч.
• Масло арахисовое (или любое другое растительное масло) — 1 ст. л.

Очищенный арахис промыть, обсушить, выложить на противень.Время приготовления в духовке при 180 градусах — до 7 минут. Затем измельчите орехи блендером. При необходимости добавьте воды в процессе измельчения, чтобы паста не была слишком густой. Можно положить любимые специи. Например, арахис сочетается с мускатным орехом, корицей, шоколадом или какао. Мед можно заменить финиками, добавить орехи других сортов.

Миндальная паста

Компоненты:

• миндаль — 300 г;
• соль — на свой вкус;
• цельнозерновой хлеб или тосты — для приготовления бутербродов.

Хорошим дополнением к миндальной пасте являются крупы, яблоки, овощи. Приготовить его в домашних условиях очень просто. Достаточно иметь духовку, миксер и сам миндаль. Разогрейте духовку до 250 градусов. Выкладываем орехи на пергамент, сушим до 7 минут. Держать орехи в духовке дольше не нужно. Основная задача — слегка подсушить, а не поджарить. Остудить продукт, переложить в блендер. Измельчите орехи примерно 15 минут на средней скорости.Лучше делать 3 подхода по 5 минут, чтобы не нарушать технику.

Если вы обжариваете миндаль, паста будет темнее, а если немного подсушить — светлее. Запекание и сушка также немного меняют вкус.

Урбеч из семян

Паста из тыквенных семечек

Компоненты:

• тыквенные семечки — 200 г;
• морская соль мелкой фракции — 0,5 ч.
• Масло подсолнечное нерафинированное — 3 ст. л;
• мускатный орех — 0.5 ч. Л .;
• петрушка и / или укроп — 2 ветки;
• перец черный молотый — на свой вкус;
• вода — 5 ст. л;
• чеснок — 1 зубчик;
• лимонный сок — 1 ст. л.

Используйте кухонный блендер, чтобы измельчить семена в порошок. Зелень мелко нарезать. Все перемешать блендером до образования маслянистой густой пасты. Полученную пасту съесть отдельно или намазать на хлеб.

Паста из косточек абрикоса

Компоненты:

• ядра, полученные из косточек абрикоса;
• масло сливочное.

Нужно все перемешать. Желательно использовать макогон — специальную палочку. Или возьмите пестик и ступку. Это необходимо для того, чтобы масло вышло из зерен. Для измельчения ядер потребуется много ручной работы.

Урбеч кокосовый

Компоненты:

• мякоть кокоса;
• специй по вкусу.

Чтобы получить однородную массу, нужно тщательно измельчить кокос. Кокосовый урбеч можно использовать как пасту для бутерброда.Это вкусно и подходит детям, взрослым.

2 рецепта с пастой урбеч

Для 2 рецептов понадобится готовая кунжутная паста. Вы можете купить его в магазине или приготовить самостоятельно.

Салат

Компоненты:

• Кунжутная паста Урбеч — 3 ст. л;
• авокадо — 1 шт;
• лимонный сок — 0,5 ст. л;
• сельдерей — 2 стебля;
• оливковое масло — 2 ст.л .;
• чеснок — 1 зубец;
• салат — столько листьев, сколько хотите;
• маслины без косточек — 50 г;
• соевый соус;
• руккола — 30 г.

Для приготовления заправки смешайте пасту урбеч с маслом, соевым соусом и лимонным соком. Если вам нужен пикантный вкус, то добавьте чеснок. Очистить авокадо, порезать. Порезать сельдерей. В большую тарелку выложить рукколу и салат, добавить авокадо, оливки, сельдерей, заправку.

Батончики из льняного семени

Компоненты:

• овсяные хлопья — 150 г;
• фиников — 150 тыс .;
• мускатный орех — 10 г;
• сухофруктов или сухих ягод — 150 г;
• корица — 15 г;
• Паста льняная Урбеч — 80 г.

Поместите все ингредиенты в чашу блендера. Измельчите продукты в однородную массу. Выложите вощеную бумагу на противень, распределите пасту по бумаге. Поставьте противень в холодильник примерно на 120 минут. Затем этот блин можно разрезать на отдельные порции — батончики.

Паста урбеч — прекрасная десертная основа для сыроедов. Приятного аппетита. Поэкспериментируйте с орехами и семенами и обязательно найдите свою любимую комбинацию ингредиентов.

Основное свойство урбеча из миндаля — удаление солей тяжелых металлов.В основном это вредные вещества, которые мы ежедневно активно поглощаем в городах с плохой экологией.

Продукт также очень богат аминокислотами и белком. К тому же он имеет хорошо сбалансированный аминокислотный состав. Поэтому его смело можно рекомендовать спортсменам и людям, занимающимся физическим трудом.

Полезные свойства урбеч миндального

Урбеч миндальный обладает множеством полезных свойств. Его состав богат магнием, кальцием, калием и фосфором.Эти минералы благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы. Большое количество фосфора стимулирует умственную работоспособность и предотвращает преждевременное старение.

Витаминный состав миндального урбека способствует выведению холестерина из организма, продлению молодости и долголетия, а также помогает в профилактике рака.

Урбеч миндаль — отличное профилактическое средство при проблемах желудочно-кишечного тракта и почек. Миндаль помогает удалить с тела камни и песок.

Миндальная паста (урбеч) — чрезвычайно полезный продукт для сыроедов и вегетарианцев, так как содержит количество аминокислот и мононенасыщенных жиров, необходимых для нормального функционирования организма. К тому же его очень полезно есть ослабленным после болезней людям, так как урбеч отлично поддерживает иммунную систему. В период обострения сезонных заболеваний урбеч миндальный тоже очень полезен.

Противопоказания к употреблению урбеч миндального

Помните, это калорийная еда.Также он противопоказан детям до 3 лет. Можно давать немного старше, но в очень небольших количествах. Противопоказан при заболеваниях желчного пузыря, желудка и печени.

Тыквенные семечки богаты цинком, медью и магнием, поэтому:

• благотворно влияют на нервную систему и могут снимать депрессию, стресс и хроническую усталость;
• сделать зрение лучше и резче;
• укрепляют мужское здоровье;
• усиливают реакцию иммунной системы на различные заболевания.

Взять в равных пропорциях очищенные тыкву и семечки (по 50 г) и 50 г миндаля. Измельчите их погружным блендером до однородной массы. Затем добавить немного кленового сиропа или растопленного на водяной бане меда, все тщательно перемешать.

Учтите, что в промышленных условиях при соблюдении технологии изготовления продукта урбеч получится более маслянистым, но тот, который вы приготовите в домашних условиях, непременно порадует своей пищевой ценностью и отменным вкусом.Плюсом также будет то, что вам не нужно покупать несколько видов макарон, чтобы потом их смешать, тем более что цены на этот продукт иногда кусаются.

Конопля урбеч

Семена конопли — одни из лидеров по содержанию протеина. Кроме того, они богаты витамином PP, кальцием, фосфором, магнием, железом, а значит:

• повышают сопротивляемость организма простудным заболеваниям;
• снизить уровень холестерина в крови;
• — профилактическое средство от анемии;
• предотвращает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний;
• укрепляют опорно-двигательный аппарат.

Урбеч в домашних условиях можно приготовить не только погружным блендером, но и кофемолкой. Но тогда желательно иметь самую мощную модель — она ​​превратит семечки и орехи «в пыль». Стоит обрабатывать их немного дольше, и выделится то же масло, которое появляется с промышленной техникой, только чуть меньше.

Есть еще два пути, но оба требуют терпения, немалой силы и определенного умения. Также вам понадобится специальное кухонное оборудование (по желанию).

• Ступка и пестик для измельчения специй.
• Широкий глиняный горшок с закругленным дном, который украинцы называют «макитра», используется для измельчения семян мака. В паре стоит макогон — специальная закругленная палочка с утолщением.

И, наконец, если вы считаете себя поклонником дагестанских макарон, вы можете приобрести специальные каменные жернова. Здесь ваш домашний урбеч ничем не будет уступать тому, что делали в промышленных условиях.

Урбеч: способы применения

Урбеч едят в чистом виде, чаще в профилактических целях, или используют как ингредиент для приготовления различных блюд.

Самый простой и распространенный способ — урбеч с медом. Для этого нужно смешать мед с растительным или сливочным маслом, нагреть на водяной бане, затем добавить пасту урбеч и все тщательно перемешать. Эту сладкую массу едят, намазывают на хлеб или подают, как варенье к чаю.

Другой вариант — овощная заправка для салатов. Для этих целей чаще всего используют урбеч из конопли, тыквы или кунжута. Паста смешивается с лимонным соком и оливковым маслом.

1. Сделайте заправку для салата из 3 столовых ложек кунжутного урбека, ½ столовой ложки лимонного сока, 2 столовых ложек оливкового масла.Добавьте измельченный чеснок (1 зубчик) для острого вкуса. Влить соевый соус (по вкусу).
2. Очистить авокадо, разрезать пополам и сердцевину. Нарезать кубиками. Возьмите два средних стебля сельдерея и нарежьте кусочками.
3. Положить в салатник 50 г рукколы, соединить с сельдереем и авокадо, добавить 50 г оливок (без косточек). Обильно полейте заправкой для салата и подавайте.

Третий способ — добавить в кашу урбеч. На завтрак идеальным началом дня станет питательная паста из семян или фруктовых косточек в сочетании со злаками.Это даст вам быстрый прилив сил и мощный заряд энергии на весь день.

1. Растопить в кастрюле 2 столовые ложки сливочного масла, обжарить в нем 250 г промытого пшена. Добавить нарезанные курагу (50 г) и изюм (100 г), залить 4 стаканами кипятка, посолить и варить под крышкой около 30-40 минут.
2. Пока каша варится, приготовьте заправку. Нагрейте 150 мл сливок, но не дайте им закипеть. Снять с огня, смешать с 4 столовыми ложками урбека косточек миндаля или абрикоса.Хорошо перемешать.
3. Подать кашу к столу, залить сливками и заправкой урбеч.

Спортсмены по достоинству оценят протеиновый коктейль с питательной пастой «Дагестан». Приготовить его можно, например, из молока, бананов и миндальной скорлупы. Это отличный способ восстановить силы после тренировки. Дети не останутся равнодушными к этому лакомству. Но нужно быть осторожным и исключить аллергию на ингредиенты этого напитка.

И, наконец, полезные сладости делают из урбеч, который может стать альтернативой привычным многим сладостям и шоколаду.

1. Возьмите 100 г овсянки грубого помола. Измельчить блендером до муки.
2. В глубокой миске смешайте 6 столовых ложек персикового или абрикосового джема, 4 столовые ложки урбека из грецких орехов и ½ чайной ложки сиропа топинамбура. Добавить овсянку и тщательно перемешать.
3. Сформируйте из полученной массы маленькие шарики и обваляйте их в кокосовой стружке. Охладите перед подачей на стол.

Преимущества и противопоказания. Проросшие семена Línum usitatíssimum

Урбеч (урба, урбеш, орба) — уникальный натуральный продукт жителей Дагестана, основу которого составляют орехи или съедобные семена и косточки, измельченные до состояния однородной кремообразной пасты.

Дагестанцы употребляют урбу во время голодания, при восхождении в горы, так как она поддерживает организм в сложных условиях гористой местности.

В основе традиционного рецепта урбеча лежат исключительно сырые продукты.

Урбеч Pure имеет почти нейтральный вкус и вязкую консистенцию.

Семя льна урбеч

Для создания такого десерта растительный материал сушат и измельчают в мельнице с каменными жерновами. Лен не подлежит термической и химической обработке.Для изготовления дагестанской пасты используется как черный, так и белый лен.

Ценность урбеч из льняного семени определяется полезными свойствами основного ингредиента, а именно льняного семени. В таком лакомстве довольно много клетчатки, глютена и аминокислот, в нем есть жирные кислоты Омега 3 и Омега 6, а также полезные фитоэстрогены. Урбеч также богат многими витаминами, представленными провитамином А, витаминами группы В, токоферолом и витамином F. Он также насыщает организм минералами: кальцием, калием, магнием, марганцем, цинком, железом, медью, хромом, фосфором и натрием.

Калорийность 100 г этого продукта составляет 543 ккал.

Льняной урбеч — традиционный деликатес жителей Дагестана — считается ценным диетическим продуктом и настоящим сокровищем здоровья и молодости.

Как использовать лен урбеч

Насытить организм полезными веществами несложно, если купить урбеч из льна и регулярно включать его в свой рацион.

1.

В качестве лекарственной добавки — ешьте по 1 чайной ложке каждое утро.

2.
Как вкусный, полный и сытный завтрак. Подавать урбеш и нарезанные любимые фрукты. У клубники с пастой удивительное сочетание.

3.
В качестве добавки к запеканкам, пудингам, кашам.

4.
На основе урбеша готовятся заправки и соусы для салатов, мясных блюд.

5.
Обычно в урбеч в пищу добавляют мед, кленовый сироп или топленое масло. масло … Тогда его консистенция становится похожей на шоколадную пасту, и его легко намазывать на гренки, гренки, хлеб.

Польза льна урбеч

1.
Наличие в этом продукте сложных и простых углеводов, жиров и белков в оптимальных пропорциях позволяет быстро утолить голод и жажду.

2.
Урбеч из семян льна — прекрасное средство для повышения иммунитета и активации защитных сил организма.

3.
Пасту из семян льна урбеч можно принимать при ангине и бронхите — она ​​мягко обволакивает горло, оказывает антибактериальное и отхаркивающее действие, снимая боль и устраняя очаги воспаления.

4.
Такой очень полезный десерт положительно влияет на деятельность пищеварительного тракта. Обладает противовоспалительным, смягчающим, обволакивающим и легким слабительным свойствами.

5.
Урбеч из льняного семени особенно полезен для сердца и сосудов.

6.
Урбеч предотвращает его действие как антиоксидант и помогает избежать рака.

7.
Кроме того, Урбеч позволяет восстановить функции опорно-двигательного аппарата, снимая боль и повышая эластичность связок и мышц.

8.
Семена льна положительно влияют на деятельность женского организма, благодаря наличию в своем составе фитоэстрогенов. Поэтому употребление такой пищи способствует нормализации менструального цикла, устранению предменструального синдрома и предотвращению ранней менопаузы.

9.
Урбеч из семян льна полезен при нарушениях зрения.

10.
Урбеч также улучшает состояние кожи — предотвращает появление ранних морщин и сухость кожи, сохраняет ее гладкость и нежность.

12. Паста из льняного семени Урбеч благотворно влияет на нервную систему.

13.
Кроме того, этот десерт обеспечит эффективное очищение организма от шлаков и шлаков.

14.
Профилактическое применение этого средства оказывает на организм омолаживающее действие.

Противопоказания льняной урбеч

1.
Урбеч отличается высокой калорийностью и его нужно употреблять при похудении в ограниченном количестве и утром.

2.
При сахарном диабете льняной урбеч можно включать в рацион только после консультации с врачом.

3.
Урбеч следует употреблять людям, склонным к аллергическим реакциям или при наличии индивидуальной непереносимости ингредиентов.

4.
С особой осторожностью урбеч из семян льна следует есть при недугах, связанных с печенью и желчным пузырем. Больным с гиперкальциемией также следует соблюдать осторожность.

6. Применять Урбеч беременным и кормящим женщинам следует с осторожностью.

7.
Полезный продукт имеет противопоказания к употреблению людьми с заболеваниями крови.

Урбеч — Дагестан лакомство, известное своими целебными и питательными свойствами. В то же время это изысканный десерт — вкус урбеч из льняного семени неповторим, и подобрать ему заменитель невозможно.

Подготовила Марьяна Черновол

Правильное питание заключается в употреблении только натуральных и полезных продуктов, но есть мнение, что они уступают по вкусовым качествам «вредной» пище.Это мнение неверно, ведь здоровая пища может быть даже сладкой — например, дагестанский урбеч из семян льна, который отличается особой пищевой ценностью, полезностью, лечебными свойствами и характерным приятным сладковатым послевкусием. Поговорим подробнее о том, в чем именно польза и есть ли вред фигуре от такого лакомства?

Что это такое, как производится, основные разновидности

Урбеч — дагестанский деликатес, изобретенный еще в 18 веке.Блюдо готовится на основе различных семян, предварительно высушенных, обжаренных и измельченных, поэтому по консистенции урбеч напоминает густую пасту, а по вкусу — сладкую тягучую хурму. В основную массу добавляют орехи и мед для более насыщенного вкуса. Готовый продукт, как правило, брали с собой в горы, так как он отличается высокой калорийностью и идеальным сочетанием белков, углеводов и жиров, что обеспечивает эффективное восстановление энергии, приток свежих сил и повышенную выносливость в суровых условиях. условия.

Польза урбека определяется исходной составляющей лакомства.

В зависимости от используемого сырья блюдо готовится из семян:

• Подсолнечник.
• Тыквы.
• Абрикос.
• Грецкие орехи.
• Кунжут.
• Каннабис.
• Мака.
• Лен.

Преимущества урбека из семян белого и черного льна

В основе самого полезного и популярного сорта урбеч лежит как черный, так и белый лен.Паста богата клетчаткой, аминокислотами, глютеном и кислотами категорий Омега-3 и Омега-6. Действие пасты из семян льна (как черного, так и белого) в основном направлено на улучшение иммунной системы и рекомендуется:

• Спортсмены, стремящиеся к максимальной выносливости.
• Люди, деятельность которых связана с физическими и эмоциональными нагрузками.
• Путешественники в дальних походах.
• Сторонники правильного питания и желающие похудеть.
• Страдает некоторыми недугами и заболеваниями сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта и дыхательных путей.

Если говорить о целенаправленном применении продукта в народной медицине (в частности, на родине макарон, в Дагестане), то его основная направленность — иммуномодулятор

При систематическом употреблении урбеч из льняного семени паста имеет положительный эффект. влияние на процессы в организме, а именно:

• Ускорение обмена веществ, избавление от проблем, связанных с нарушением обмена веществ.
• Уплотнение и регенерация клеток слизистой оболочки желудка, устранение заболеваний желудочно-кишечного тракта.
• Организация работы сердечно-сосудистой системы, снижение холестерина.
• Эффективное лечение респираторных заболеваний.
• Стабилизация нервной системы.
• Регенерация клеток эпидермиса, заживление ран, синяков и абсцессов на коже.
• Восстановление функций опорно-двигательного аппарата, повышение эластичности мышц и связок.

Также паста индивидуально полезна женщинам:

• Жиры, содержащиеся в семенах льна, положительно влияют на кожу, делая ее более мягкой и эластичной, на волосы, придавая им здоровый блеск, и на ногти, укрепляя ногтевую пластину.
• Урбеч содержит больше белка, чем творог, что полезно для правильного питания и диеты.
• Клетчатка льна дает ощущение сытости и надолго утоляет чувство голода.

Как правильно использовать макароны

Самый распространенный способ употребления урбека — смешивать его с другими продуктами. Например, можно приготовить некую сладкую пасту, добавив в основу немного меда в равных пропорциях. Также можно повысить полезность блюда, добавив фрукты: льняной урбеч отлично сочетается с яблоками.

Самостоятельно приготовить урбеч крайне сложно, так как измельчить семена до того момента, когда они начнут выделять масло, можно только с помощью каменных жерновов.

На небольшой перекус можно приготовить что-то вроде закуски, намазав пасту на хрустящий хлеб. В Дагестане к урбечу подают салаты, каши и соусы. Но можно использовать пасту в чистом виде — по одной чайной ложке в день во время завтрака, что обеспечит прилив энергии и эффективное укрепление иммунной системы.

Льняной урбеч для похудения

Несмотря на то, что паста из семян льна имеет высокую калорийность — 534 ккал (2235 кДж) на 100 г, она используется в рационе худеющих женщин. Такая популярность оправдана комплексным содержанием всех необходимых для организма элементов и витаминов. В частности, урбеч содержит большое количество белка, полезного во время диет. Также паста дает возможность надолго избавиться от чувства голода, при этом не отягощая чувством тяжести в желудке.Именно поэтому при правильном употреблении дагестанских деликатесов можно не только похудеть, но и побаловать себя сладостями даже во время самой строгой диеты.

Для эффективного похудения Урбеч необходимо употреблять каждое утро небольшими дозами, например, как заправку к каше или закуску в виде бутерброда, чтобы на следующий день зарядиться энергией и почувствовать сытость.

На самом деле такую ​​пасту можно приготовить на основе практически любого ореха, однако урбеч из миндаля или кешью назвать диетическим гораздо сложнее, чем льняной.

Льняной урбеч — уникальный продукт, в состав которого входят исключительно натуральные ингредиенты … В его основе ценнейшее льняное семя, известное своими полезными качествами … Это блюдо незнакомо обитателям средней полосы и наиболее популярно. распространен в странах Востока. Традиционное дагестанское блюдо — концентрированная питательная паста, которая всегда была в дорожной сумке пастухов и путешественников, отправляющихся в дальнее путешествие. Давайте разберемся, в чем польза и вред урбеч из льна и можно ли его приготовить самостоятельно?

Характеристики продукта

Традиционный рецепт урбеч основан исключительно на сырых продуктах.Такой подход к производству позволяет максимально сохранить все ценные и полезные свойства, витамины и другие вещества, входящие в его состав.

На заметку! Известно, что при варке, жарке и других процессах термической обработки продукты теряют значительную часть своих качеств. В урбеч ингредиенты находятся в исходном состоянии, а значит, способны принести организму неоценимую пользу!

Преимущества

Преимущества Urbech заключаются в идеальном балансе углеводов, жиров и белков.Первый и второй отвечают за пищевую ценность продукта, надолго сохраняют свою силу и позволяют длительное время не чувствовать голода. Третьи обеспечивают организм огромным запасом энергии, которая к тому же расходуется очень медленно.

Урбеч из семян льна помогает нам:

• стимулирует метаболизм клеток;
• благотворно влияет на нервную систему;
• регулирует уровень холестерина;
• нормализует обмен веществ;
• значительно улучшает состояние кожных покровов;
• полезно при нарушении зрения;
• поддерживает мышечный тонус;
• подавляет процессы старения;
• восполняет недостаток женских гормонов;
• восстанавливает энергетический баланс;
• обеспечивает профилактику онкологических заболеваний;
• помогает при лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы;
• хорошо проявляет себя в комплексной терапии ревматоидного артрита и остеоартроза;
• проявляет иммуномодулирующее действие;
• прекрасно утоляет голод.

Урбеч из льна хорошо восстанавливает после болезней и во время беременности, может быть рекомендован при стрессах, возникших в результате физических нагрузок и переутомления.

Паста бывает двух видов — из белых семян и из черных:

• Белые зерна обладают мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Такой продукт станет отличной профилактикой злокачественных новообразований и гинекологических проблем. Он полезен при простуде и кашле, так как способствует удалению мокроты из бронхов, а также при сахарном диабете, регулируя уровень глюкозы в крови;
• Black Grain — довольно эффективное, но мягкое слабительное.Прекрасно проявляет себя при затруднениях при опорожнении кишечника. Эта льняная одежда часто является одним из важнейших компонентов рациона людей, занимающихся специальными видами спорта, требующими быстрого набора мышечной массы.

Урбеч на столе

Эту пасту из льняного семени принято использовать с лепешками и в сочетании со сладкими блюдами. В него обмакивают свежие фрукты и намазывают на хрустящие тосты.

На заметку! У хозяек Дагестана принято подавать это блюдо по утрам — они получают очень сытный и сытный завтрак, который до вечера наполняет организм энергией!

Чистый продукт имеет почти нейтральный вкус и вязкую консистенцию.По этой причине его часто смешивают с медом, кленовым сиропом и другими ингредиентами по вашему выбору. С ним хорошо сочетаются ягоды, очень вкусны бутерброды из свежего хлеба. На основе макарон делают кремы для тортов и пирогов, пропитки для печенья, а также готовят ароматные начинки для блинов и творожных лепешек.

Также можно смешивать с пастой урбеч овощное и сливочное, сочетать с различными муссами и сырами. Невероятно вкусная и полезная сладость получается при сочетании этого продукта с растопленным шоколадом.

Однако следует помнить, что урбеч отличается высокой калорийностью, которая составляет около 550 ккал на 100 г продукта. По этой причине худеть нецелесообразно.

Правила приготовления

Как приготовить урбеч в домашних условиях? На самом деле сделать его самостоятельно довольно сложно, так как в производстве обычно используются каменные жернова. Зерна попадают между ними и измельчаются до необходимой консистенции — паста становится вязкой и маслянистой.

Дома для достижения такого результата используйте кухонный комбайн, блендер или ступку с пестиком.Сам процесс оказывается довольно трудоемким и трудоемким. В любом случае настоящий гурман обязательно попытается создать этот шедевр дагестанской кухни и обязательно добьется успеха.

Основным ингредиентом нашего урбека является. Можно добавить в него сливочное масло и любые подсластители, будь то мед, кленовый сироп и т. Д. Сначала нужно растопить масло, а затем добавить в него остальные ингредиенты. Массу перемешивают и нагревают, не доводя до кипения. Полученную смесь измельчают до однородной консистенции и раскладывают по стеклянным банкам.

Все материалы на сайте представлены исключительно в ознакомительных целях. Перед применением любых средств ОБЯЗАТЕЛЬНА консультация врача!

Поделись с друзьями.

Всем известно, что у каждого народа есть свои Национальные блюда … Например, в Дагестане издавна пьют такое сладкое, как урбеч. И теперь это передается из поколения в поколение. Готовый продукт состоит из различных наполнителей: орехов, семечек, тыквы, конопли или подсолнечника.Из этой статьи вы узнаете об урбече, в составе которого содержится льняное семя.

Льняное семя имеет множество полезных для здоровья питательных свойств, поскольку оно богато витаминами и минералами. Помимо того, что таким урбечом можно просто полакомиться, он обладает рядом диетических свойств и полезен людям с нарушением работы желудочно-кишечного тракта.

Готовый продукт представляет собой пасту из семян, предварительно измельченных в специальной мельнице. Все зависит от степени просыхания семян, то есть паста гуще или немного тоньше.Семечки тоже можно обжарить, в этом случае они будут более яркими по цвету. Но чтобы сохранить в продукте полезные свойства, лучше этого не делать. Полученная масса темно-коричневого цвета, попадая на вкусовые рецепторы, обволакивает и вяжет во рту, как если бы вы съели хурму. Этот фрукт обладает сладковатым вкусом, а в макаронах без добавления наполнителей его практически нет.

Польза льняной урбеч

Сладость из льняного семени полезна людям с высоким уровнем холестерина в крови.Также рекомендуется использовать его для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Он богат омега-жирными кислотами, которые являются средством борьбы с холестерином зубного налета. Такой урбеч без содержания сахара в своем составе рекомендован к употреблению лицам с патологией сахарного диабета, так как ускоряются процессы жирового и углеводного обмена. Препарат содержит сильный антиоксидант, который помогает предотвратить рак груди у женщин, рак простаты у мужчин и кишечника. Благотворно влияет на сохранение мужской силы.

Урбеч содержит микроэлементы и питательные вещества. Например, жирные кислоты, которые обладают свойством предотвращать сердечные приступы и инсульты, предотвращают тромбофлебит кровеносных сосудов и снижают уровень холестерина. Клетчатка, незаменимая при похудении, отлично справляется с образованием токсинов и улучшает пищеварительные функции. Фитоэстрогены отлично стимулируют выработку женских гормонов. Содержание витаминов А, В, С, калия, магния и цинка помогает насытить организм необходимой энергией.

Это натуральный продукт, то есть без сахара и меда в своем составе, тогда его могут есть и те, кто стремится иметь стройную фигуру. Действительно, льняное семя содержит много питательных веществ, которые необходимы для стимуляции пищеварения, удаления токсинов и расщепления жиров. Но, тем не менее, съедать его можно не более 2-х столовых ложек в день.

Вред от употребления урбеча льняного

Этот продукт нужно есть понемногу, потому что сахар или мед, содержащиеся в нем, могут оказать негативное влияние.Не исключено, что после его бесконтрольного использования появятся лишние килограммы, которые потом будет сложно сбросить. Также нельзя его есть людям с патологиями желчного пузыря, потому что это средство желчегонное, а если уже образовались камни, то они могут дать о себе знать.

Если женщины принимают гормональные препараты, то от этого лакомства тоже стоит отказаться, так как оно также содержит экстраген, а избыток этого гормона может привести к серьезным последствиям. При ежедневном употреблении более 2 месяцев организм может быть перенасыщен полезными веществами, то есть возможны гиповитаминоз и загустение крови.Не рекомендуется есть урбеч беременным и кормящим матерям, во избежание риска для здоровья малыша.

На родине урбеча в Дагестане сделали так: в сам продукт добавили мед и масло, а затем намазали им кусок лепешки — лаваша. Продукт, приготовленный без добавок, не обладает вкусовыми качествами. Поэтому его можно приготовить не только сладким, но и острым или острым. Вы можете добавить все, что захотите. Например, шоколад, мед, чеснок, сыр, перец, творог и орехи.Все зависит от желания. Можно приготовить самые разные блюда.
Каша.

Для этого нужны вода, сухофрукты и урбеч. Готовить обычным способом продукты можно в любых пропорциях. Отдельно нужно варить только сухофрукты, а образовавшуюся из бульона жидкость слить.

Бутерброды.

Подготовить авокадо, урбеч, соль, перец. Смешайте все ингредиенты блендером. Это отличное блюдо для бутерброда, от которого хочется съесть больше.

Перемешивают тертую плитку шоколада, молотые орехи и урбеч, после чего добавляют масло и мед. Это отличный сладкий бутерброд.

Возможно вам понравится:

Польза и вред оленьего лишайника для человека

Польза и вред черной икры для женщин и мужчин

Яичная скорлупа как источник кальция. В чем польза и вред яичной скорлупы для человека?

Польза и вред цельнозернового хлеба … Польза и вред отрубного хлеба для пищеварения

Польза и вред заливного для суставов, для позвоночника и при беременности

Польза и вред сельди для женщин и мужчин

Польза кефира для организма.В чем вред кефира для детей и взрослых?

В большинстве случаев сладости приносят мало пользы организму или не приносят никакой пользы. Купленные лакомства содержат вредные компоненты. Поэтому натуральные продукты — лучшая альтернатива сладким продуктам. Следует отдавать предпочтение сухофруктам и аналогичным домашним лакомствам, одно из которых — урбеч.

Что такое урбеч

1. Урбеч считается национальным дагестанским деликатесом. Продукт готовится из натуральных продуктов, при соблюдении норм потребления, состав полезен для человека.Урба — это питательная паста из измельченных орехов или семян овощей.
2. История гласит, что лакомство появилось в Дагестане в 18 веке. Умелые жены местных горцев превратили семена в однородный состав и поместили массу в небольшие емкости. Мужчины брали товар с собой в поездки. В суровом климате Урба мгновенно помог восстановить растраченные силы.
3. Паста позволяет долгое время обходиться без привычной еды. Местные жители Дагестана знают все тонкости и секреты приготовления настоящей урбы.Питательная масса способна подарить организму чувство сытости на несколько дней, например, во время альпинизма.
4. Первый рецепт урбека включал исключительно семена льна. Дословный перевод лакомства с дагестанского языка — лен. Урбеч классический имеет приятный шоколадный оттенок, нежный незабываемый вкус … При этом в пасту не добавляются никакие компоненты и какао.
5. Темный цвет урбека достигается за счет смешивания семян нескольких видов растений.В настоящее время лакомство можно встретить с другим составом. Урбу включает в себя кунжут, семена подсолнечника, семена тыквы, ядра ядер абрикоса, почти все виды орехов, тмин и семена мака.
6. В зависимости от компонентов продукт может иметь разный вкус. Чтобы десерт получился сладким, нужно добавить мед и кленовый сироп. Кроме того, урбеч может быть острым и соленым.
7. В состав сырья добавлены приправы, сыр и чеснок. Польза макарон достигается за счет натуральных компонентов, которые не подвергаются термической обработке… Следовательно, урба положительно влияет на человека.

Калорийность, свойства и состав пасты Urbech

Паста — это продукт с высокой пищевой ценностью. Калорийность продукта на 100 гр. составляет около 556 Ккал. в зависимости от ингредиентов. К тому же урба имеет богатый химический состав.

Паста из льняного семени содержит необходимые человеку кислоты Омега. Состав абрикоса славится наличием мощных антиоксидантных ферментов, очищающих организм от всевозможных накопившихся гадостей.Этот урбеч содержит достаточное количество йода, железа и цинка.

Паста из семян кунжута богата кальцием. Фундук урба обеспечит организм фосфором и магнием. Продукт рекомендуется употреблять ослабленным организмом после перенесенных болезней и операций. Состав восстанавливает жизненный тонус и защитные функции.

Паста прекрасно сочетается с горячими напитками и фруктами. Урбу часто едят как самостоятельное лакомство. Пасту можно намазывать на различные мучные изделия… Продукт входит в состав начинки для различных хлебобулочных изделий.

Дагестанские макаронные изделия можно считать уникальным продуктом. В составе присутствуют редкие компоненты, необходимые человеческому организму. Секрет полезности угощения достигается благодаря сбалансированному составу углеводов, белков и жиров. В зависимости от состава паста по-разному влияет на организм.

Льняной урбеч
Льняное масло богато клетчаткой, аминокислотами и эстрогеном.Компоненты положительно влияют на деятельность центральной нервной системы. Активные ферменты препятствуют развитию свободных радикалов и образованию опухолей.

Ценный состав улучшает жизненно важные функции, замедляет процессы старения и улучшает обменные процессы на клеточном уровне. Урба эффективно очищает органы от шлаков. Паста рекомендована при воспалительных процессах дыхательных путей.

Средство устраняет сильный кашель и выводит мокроту из бронхов.Паста хорошо зарекомендовала себя при лечении гастритов и кожных недугов. Льняной урбеч считается одним из самых полезных для здоровья продуктов сырого питания.

Урбеч с орехами
Ядровая паста содержит комплекс жирных кислот. Такие компоненты благотворно влияют на мозговую деятельность, сосуды и сердечную мышцу.

Если регулярно есть урбеч, можно избежать развития гипертонии, диабета и мигрени. Паста избавляет от анемии и выводит из организма шлаки.

Урбеч из тыквы
Паста из тыквы очищает пищеварительную систему. Урбеч положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и печени.

Урбеч из конопли
Паста из конопли укрепляет сосуды и активность сердечной мышцы. Продукт является прекрасным профилактическим средством от развития тромбозов.

Наличие незаменимых жирных кислот позволяет организму легко избавляться от плохого холестерина. Средство лечит респираторные заболевания и повышает жизненный тонус.

Кунжутный урбеч
Кунжутная паста рекомендуется включать в рацион представительниц прекрасного пола. Продукт обладает потрясающим антивозрастным действием.

Паста значительно повышает защиту организма от вирусных заболеваний. Состав нормализует деятельность ЖКТ. Кроме того, организм насыщен фосфором, калием, железом и магнием.

Урбеч из косточек абрикоса
Паста — прекрасное средство для восполнения дефицита в организме кальция, железа, витаминов группы В, йода и цинка.Урбеч содержит внушительное количество натурального белка.

1. Лакомства следует включать в рацион будущей мамы с осторожностью. Вред пасты может проявиться в аллергической реакции организма на входящие в ее состав компоненты. Учтите, что продукт нельзя есть, если вы страдаете непереносимостью орехов.
2. В остальных случаях использование сырья для представительниц прекрасного пола во время вынашивания будет неоценимым. У урбеч есть кладезь полезных веществ.Активные компоненты помогут плоду правильно без отклонений развиваться.
3. В период грудного вскармливания пасту можно есть в минимальном количестве. При необходимости поговорите со своим врачом. Если пренебречь суточной нормой, у ребенка может развиться аллергия.
4. Как только малышу исполнится шесть месяцев, количество потребляемого продукта можно немного увеличить. В результате вы увеличите количество молока, которое будет дополнительно насыщено полезными минералами.

Польза урбеч для детей

1. При отсутствии противопоказаний паста должна стать неотъемлемой частью детского питания.Наличие огромного количества полезных веществ не может не приносить пользу растущему организму.
2. В период активного развития и различных нагрузок паста поможет малышу правильно развиваться без повреждений и сильной усталости. К тому же можно полностью заменить вредные сладости натуральным лакомством. Урбеч — натуральный продукт без канцерогенов и подобных добавок.
3. Многим известно, что человеческий мозг расходует огромное количество энергии, которую необходимо постоянно восполнять.Поэтому продукт необходимо давать детям школьного возраста. Урбеч придаст заряд энергии. Чаще готовьте ребенку бутерброды с натуральным ореховым маслом.
4. Обладая повышенным количеством энергии, ребенок может посещать спортивные секции без вреда для здоровья. Кроме того, детский организм будет менее подвержен вирусным инфекциям и сезонным заболеваниям … Детский иммунитет станет устойчивым к воздействию внешнего мира.
5. В период лечения Урбеч поможет быстро избавиться от кашля и слизи в дыхательных путях.Кроме того, паста предотвращает развитие ревматизма и патологий нервной системы и сердца. Вред от продукта может быть только в том случае, если у ребенка аллергия на мед или орехи. Помните RDA.

Урбеч вред

1. Пациенты, страдающие аллергией и страдающие ожирением, могут навредить пасте. Урбеч содержит орехи и мед, которые вызывают в организме непредсказуемую реакцию.
2. Если у вас аллергия на один из компонентов, ложка продукта вызовет сыпь по всему телу, помимо сильного зуда.Также не стоит забывать о высококалорийном продукте.