Содержание

Кексики с бананом

Кексы — простая и вкусная выпечка, не требующая больших затрат времени и доступная даже для начинающего кулинара. Особенно хорошо они идут в прохладное время года, когда так приятно промозглым вечером выпить чашечку горячего чая или кофе с нежным кексом! Моими фаворитами с недавних пор стали банановые кексики — невероятно ароматные и воздушные!

Выпекать их можно в бумажных или силиконовых формочках, также, как творожные кексы, или, при нежелании возиться с мелочью, сотворить один большой кекс. Время приготовления соответственно увеличится, но результат всё равно будет «на отлично».

Банановые кексики получаются в меру влажными и настолько нежными, что просто тают во рту. А пока выпекаются, распространяют по дому такой волшебный аромат, что желающие их отведать собираются заранее :).









Продукты для рецепта банановых кексиков
Мука 200 граммов
Сахар 130 граммов
Масло сливочное 100 граммов
Сметана 100 граммов
Яйца  2 штуки 
Банан очищенный 100-120 граммов
Разрыхлитель 1 чайная ложка с горкой

Банановые кексики рецепт

Подготавливаем всё необходимое. Сливочное масло достаём из холодильника примерно за 1 час до начала приготовления.

В форму для выпекания кексов устанавливаем бумажные формочки. Или подбираем силиконовую форму с небольшими ячейками. Духовку включаем на разогрев до 200 градусов.

Смешиваем муку с разрыхлителем и просеиваем всё вместе.

В чашу для взбивания разбиваем два яйца и всыпаем сахар.Яйца берём среднего размера.

Взбиваем на высоких оборотах миксера около 5 минут, чтобы крупинки сахара почти полностью растворились. Взбиваем не так яростно :), как на бисквит, но масса всё равно должна стать белой и пышной.

Добавляем сметану и размягченное сливочное масло, немного взбиваем до однородного состояния.

Берём лопаточку и в два приёма вводим просеянную муку с разрыхлителем.

Размешиваем, чтобы не осталось комочков муки. Мешать это тесто долго нельзя, поэтому, как только мука равномерно распределилась, замес прекращаем. Тесто получается довольно густым.

Спелый, но не перезрелый банан нарезаем небольшими кубиками.

Добавляем кусочки банана к тесту.

Ещё раз быстро размешиваем.

Раскладываем тесто по формочкам, заполняя их на 2/3 объёма. Их этого количества теста получается 12 банановых кексиков. 

Выпекаем в духовке при 200 градусах в течение примерно получаса. Когда верх подрумянится, а деревянная шпажка выходит сухой, кексы из бананов готовы.

Как только банановые кексики остынут, можно приглашать друзей для задушевной беседы, и мило скоротать время, угощаясь свежими новостями и свежеиспеченными кексами! Приятного аппетита!

У вишневого кекса тоже есть все шансы стать вашим любимчиком!

Творожные кексы — рецепты в силиконовых формочках с пошаговым фото

Творог — продукт универсальный, из него мы уже готовили шарики, пудинг и сырники. А сегодня хотим показать, как приготовить очень вкусные творожные кексы. И неважно где он будет выпекаться, в духовке, мультиварке или в микроволновке. Готовиться он так же быстро, как и любая другая выпечка с его содержанием. Каждый из способов мы сегодня покажем в наших рецептах.

Вкусные творожные кексы в силиконовых формочках в духовке

Готовятся такие кексы очень быстро, а чтобы они были маленькими и красивыми, мы будем использовать силиконовые формочки. Хотя можно сделать по такому рецепту один большой, но если вы готовите для гостей, то лучше делать малютки, такие к чаю больше подойдут.

Для выпекания нам понадобится:

  • Творожная масса — 200 гр.
  • Сливочное масло — 200 гр.
  • Сахарный песок — 200 гр.
  • Мука — 200 гр.
  • Яйца — 3 шт.
  • Разрыхлитель — 1 ст.ложка
  • Сахарная пудра для украшения, если пожелаете.

Мы используем творожную массу, так как из нее вкусней получается кексы, ведь она сладкая и содержит дополнительную вкуснятину. При желании можно взять обычный творог, без добавок и обезжиренный.

Шаги приготовления.

Шаг 1. Кладем сливочное масло в железную посуду и ставим на огонь растапливаться. Не забываем постоянно его помешивать. Так же его можно растопить и в микроволновке.

Шаг 2. Берем глубокую тару и разбиваем в нее три куриных яйца. При помощи миксера необходимо взбить их до появления густой белой пены. Много времени на это не потребуется. Если у вас нет такого кухонного инструмента, то можно сделать это обычным венчиком, но придется попотеть. Ну а если и его нет, то берем две вилочки и соединяем вместе, проделываем трудную задачу до получения нужной структуры.

Шаг 3. В яичную массу добавляем сахарный песок и начинаем опять взбивать до того момента, пока он полностью не раствориться.

Шаг 4. Следующим шагом, мы добавляем творожную массу и тщательно перемешиваем до получения однородной структуры. Тут уже делаем все простой столовой ложкой.

Шаг 5.  Следом заливаем растопленное и немного остывшее сливочное масло. Замешиваем и видим, как масса приобретает однородный желтоватый оттенок.

Шаг 6. Смешиваем муку с разрыхлителем. Чтобы кексы были воздушные, мука должна быть просеянной. Начинаем ее добавлять в творожную смесь, а чтобы было удобнее замешивать, делаем это постепенно. Засыпали одну ложечку, перемешали и так далее. .

Чтобы кексы из творога были интересней, можно добавить маленько изюма. Только предварительно замочите его в теплой воде.

Шаг 7. Теперь берем силиконовые формы для запекания и разливаем в них тесто. Только заполняйте их чуть ниже краев, так как в процессе запекания кексы поднимутся. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем в нее кексы на 25 минут.

Получаются вот такие воздушные и безумно вкусные творожные кексы, которые не сравнить с магазинными. Если вы любите сладенькое, то когда они немного подостынут, просто посыпьте их сахарной пудрой.

Диетические творожные кексы без муки — простой рецепт приготовления

Как бы не хотелось приготовить вкусный и сладкий кекс из творога, но фигура важней. По крайне мере для тех, кто сторонник правильного питания. Поэтому и для них хотелось бы показать рецепт, который не содержит муку и сливочное масло, а для основы возьмем овсяный хлопья с творогом.

Ингредиенты:

  • Творог — 200 гр.
  • Овсяные хлопья — 100 гр.
  • Яйцо — 1 шт
  • Сахарозаменитель по вкусу
  • Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
  • Ванилин (на кончике ножа)

Приготовление.

Чтобы кексы получились нежными и без комочков, творог следует пропустить через ситечко или взбить погружным блендером в однородную массу.

Овсяные хлопья необходимо измельчить. Для этого насыпаем их в чашу блендера и сначала медленно перемалываем, а потом с ускорением. Должен получиться мучной порошок.

Теперь в глубокой посудине соединяем все подготовленные ингредиенты и засыпаем к ним ванилин, разрыхлитель и сахарозаменитель (можно заменить на сахар, но тогда кексы не будут диетическими). Не забываем добавить еще одно сырое яйцо. Перемешиваем и получаем очень густую массу, совсем не похожую на тесто из других рецептов.

Далее берем форму для кексов и помещаем в ямочки специальную бумажку. Заполняем ее нашем творожно-овсяным тестом. Отправляем в духовку на 20-25 минут. Температура должна быть 180 градусов.

Выходят вот такие диетические кексы из творога и перемолотых овсяных хлопьев. Такая выпечка не только вкусная, но и не повредит вашей фигуре. К тому же, будет хорошим вариантом для завтрака.

Самые вкусные творожно-банановые кексы в силиконовых формочках

Если вы любите нежный банановый вкус, то этот рецепт будет для вас находкой. Готовить такие кексы можно из любого вида творога, даже из натурального домашнего. А если у вас вдруг не оказалось под рукой муки, то ее можно заменить на манку.

Необходимое количество продуктов:

  • 2 яйца
  • 1 ст.сахара
  • 150 гр. сливочного масла
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1 банан
  • 200-250 гр. творога
  • Мука 1- 1,5 ст.

Приготовление.

  1. Взбиваем в глубоком тазике два яйца с сахаром. Делаем это венчиком до полного растворения сахара и получения пенки.
  2. Любым удобным способом растапливаем сливочное масло, добавляем его в яичную смесь и взбиваем опять. Его кстати можно заменить на маргарин, но он должен быть качественным, а не то что продают в магазине в наше время.
  3. У банана удаляем шкурку. Натираем его на крупной терке. К нему отправляем творог и перемешиваем, чтобы все равномерно распределилось. Пересыпаем в тазик с яйцом.
  4. Смешиваем разрыхлитель с мукой и просеивая через ситечко добавляем к общей массе. Замешиваем и получаем ароматное тесто.
  5. Берем силиконовые формочки и наполняем их тестом, но не до краем.
  6. Выпекаем в разогретой духовке 25 минут. Температура средняя.

Получаются вот такие золотистые кексики из творога с бананом. Запах от них просто не передаваемый и стоит на весь дом. Банан кстати можно заменить на яблоко.

Простые творожные кексы с изюмом в мультиварке — видео рецепт

Бывает моменты, что просто нет возможности приготовить кекс из творога в духовке. Либо ее просто у вас нет, либо например отключили газ. Тогда на помощь может прийти мультиварка, такая кухонная техника есть у многих. Готовиться все очень просто по классическим шагам, а как именно советуем посмотреть в этом видео рецепте.

Мне очень нравиться выпекать творожные кексы с добавлением ягод, особенно если на дворе лето, и они уже созрели. Если у вас нет такой возможности, то вполне подойдут и замороженные ягоды. Готовится такая вкуснятина очень быстро и легко, что справиться любая домохозяйка.

  • Творог 300 гр
  • Мука 200 гр
  • Яйцо 2 шт
  • Сахар 1 стакан
  • Сметана 3 ст. л.
  • Сливочное масло 100 гр
  • Разрыхлитель 10 гр
  • Ванилин 2 гр
  • Ягоды 150 гр
  • Крахмал 1 ст.л.
  • Если вы любите чтобы творог хорошо чувствовался в кексах, то его можно просто размять толкушкой или ложечкой. А чтобы он был более нежным, то пропустите его через ситечко.

  • К размятому творогу отправляем два куриных яйца и сахар. Все размешиваем вилочкой. Чтобы сахар лучше растворялся, засыпайте его постепенно, маленькими порциями.

  • К замешанной творожной массе добавляем три ложки сметаны и размешиваем. Жирность сметаны выбирайте сами, мы брали 20%. Отправляем в миску буквально щепотку соли.

  • Если у вас мука не просеянная, то надо просеять. Засыпаем в нее разрыхлитель и ванилин. Все перемешиваем.

  • Сливочное масло подтапливаем в микроволновке и вливаем в творожную массу. Туда же понемногу начинаем всыпать мучную смесь и тщательно замешиваем, чтобы тесто получилось без комочков. Структура теста должна получиться, как густая сметана.

  • Замороженные ягоды засыпаем крахмалом. Мы брали смородину и картофельный крахмал. Вы же можете взять другие ягоды и например кукурузный крахмал. Хорошенько их обваливаем и отправляем в тесто.

  • В форму для кексов накрываем бумажной формочкой для кексов и выкладываем в них творожное тесто с ягодами. Наполняем на 2/3 в высоту, так как тесто подымется еще. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем кексы до готовности, примерно 30 минут.


Творожные кексы получаются очень нежными, но правда из-за того, что они с ягодами, выпечка усаживается, когда остывает. Но все это ничего, ведь благодаря их присутствию, они очень вкусные и с легкой кислинкой.

ингредиенты, рецепты и варианты приготовления

Люди, которые придерживаются правильного питания и следят за своим весом, творог и банан включают в свой рацион довольно часто. Благодаря творогу организм получает необходимые для роста мышечной массы белки. Банан же позволяет полностью исключить из рациона сахар, который является абсолютно неполезным для организма. Кроме всего прочего, банан и творог способны сделать максимально вкусной любую выпечку. Творожно-банановый кекс, приготовленный с добавлением этих двух ингредиентов, получается очень вкусным и полезным. Представляем несколько вариантов приготовления этого нежного и ароматного десерта.

Вкусные творожные кексы в силиконовых формочках с бананом

Творог и банан считаются практически идеальным сочетанием продуктов, необходимых для приготовления полезных кексов. Такая выпечка отлично утоляет голод и быстро восполняет энергетический баланс, а значит, отлично подходит как для людей, которые следят за своим весом, так и для спортсменов. Оптимальный вариант – приготовить творожные кексы в силиконовых формочках, поскольку такой продукт удобно брать с собой в дорогу или на тренировку в качестве перекуса.

Пошаговое приготовление кексов заключается в следующих действиях:

  1. Яйца крупные (4 шт.) взбиваются с помощью миксера с сахаром (120 г) и ванилином.
  2. Добавляется растопленное заранее сливочное масло (маргарин) в количестве примерно 100 г.
  3. Жирный творог (12-15%) в количестве 200 г перетирается с помощью вилки до однородной консистенции без комочков.
  4. Бананы среднего размера (2 шт.) очищаются от кожуры, нарезаются небольшими кубиками и перемешиваются с творожной массой.
  5. Соединяется и перемешивается вместе яично-масляная и творожно-банановая массы. Добавляется мука (220 г) и 1,5 чайных ложки разрыхлителя.
  6. Тесто раскладывается в силиконовые формочки, после чего кексы отправляются в духовку на 45 минут при 180 градусах.

Поскольку кексы получаются достаточно мягкими и нежными, извлекать выпечку из формочек желательно уже после остывания.

Рецепт кекса с творогом и бананом на кефире

Обычный кекс может вполне заменить торт, если приготовить его по следующему рецепту.

Творожно-банановый кекс на кефире готовится в такой последовательности:

  1. В первую очередь приготовить пюре из спелых, даже перезрелых, бананов (2 шт.).
  2. Переложить в чашу комбайна подготовленное пюре, 2 яйца, мягкое сливочное масло (130 г), стакан сахара. Взбить ингредиенты в течение минуты. Вылить кефир (100 мл), затем добавить муку (225 г) и соду (0,5 ч. ложки).
  3. Выложить тесто в смазанную форму и отправить ее в духовку примерно на 60 минут (или до сухой зубочистки).
  4. Приготовить крем на основе сливочного сыра (125 г), пудры (1 ст.), мягкого масла (50 г) и сливок жирностью 20% (50 мл).
  5. На остывший кекс выложить крем на основе сливочного сыра. По желанию сверху его можно украсить ломтиками банана, а чтобы они не потемнели, каждый кусочек необходимо смочить лимонным соком.

Кекс по предложенному ниже рецепту очень удобно готовить не в духовке, а в мультиварке. Выпекается он всего 50 минут, а по вкусу получается ничуть не хуже (или даже лучше), чем в духовке.

Творожно-банановый кекс по этому рецепту готовится в такой последовательности:

1. Белки яиц (3 шт.) отделяются от желтков и взбиваются сахаром (200 г) в пену.
2. Желтки растираются с творогом (250 г), 150 г сливочного масла и бананом.
3. Постепенно вводится мука (2,5 ст.), 1,5 чайных ложки разрыхлителя и ванилин.
4. Добавляется еще один банан, нарезанный мелкими кубиками.
5. В последнюю очередь вводятся белки. Осторожно, складывающими движениями вымешивается тесто.
6. Тесто для кекса выкладывается в смазанную маслом (маргарином) чашу мультиварки. Устанавливается режим «Выпечка». Продолжительность приготовления составляет 50 минут.

Еще через 15 минут кекс можно доставать из чаши прибора и подавать к столу.

Кекс с творогом и бананом в хлебопечке

Не менее вкусную выпечку можно приготовить в хлебопечке. Творожно-банановый кекс в хлебопечке делается в такой последовательности:

  1. Сначала в чашу загружаются взбитые яйца (3 шт. ), 100 г сливочного масла и творожная масса (200 г).
  2. Сверху всыпается мука (2 ст.) и добавляется погашенная уксусом сода (1 ½ ч. ложки).
  3. В последнюю очередь добавляются нарубленные орехи и кусочки бананов.
  4. Теперь выбирается режим хлебопечки «Кекс». Время приготовления выпечки составляет примерно 2 часа. У разных моделей хлебопечек оно может незначительно отличаться.

По представленному ниже рецепту можно приготовить 5-6 порционных кексов в силиконовых формочках, которые можно подать на завтрак или ужин. Или же можно сделать большой творожно-банановый кекс, но только время нахождения выпечки в духовке нужно увеличить на несколько минут.

Для приготовления низкокалорийных диетических кексов творог и банан (по 150 г) перетирают с помощью вилки или ложки до однородной консистенции. Впрочем, можно воспользоваться блендером или миксером. В подготовленную творожно-банановую массу добавляют манную крупу (3 ст. ложки) и перемолотые овсяные хлопья (1 ст. ложка). Затем тесто для кексов тщательно вымешивается и распределяется по формочкам. Выпекаются кексы примерно 20 минут. Для зарумянивания перед отправлением в духовку их можно смазать нежирной сметаной или йогуртом.

Творожно-банановые кексы с киви

Еще один рецепт очень вкусных кексов, которые также можно испечь в силиконовых формочках и подать порционно. Для их приготовления кроме банана используется киви. Фрукты предварительно очищаются от кожуры и нарезаются небольшими кубиками. В целом готовить кексики совсем несложно.

Для 10 небольших кексов необходимо будет взбить миксером творог (180 г) и сливочное масло (65 г). В отдельной посуде также взбить сахар (120 г) и 2 яйца. Соединить две взбитые массы вместе. Затем добавить разрыхлитель и ванилин (по 1 ч. ложке), а также просеянную муку (120 г). Тесто тщательно вымесить и соединить с заранее нарезанными фруктами.

Приготовленную массу разложить по формочкам и отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут. Но можно приготовить не маленькие, а один большой кекс. Творожно-банановый кекс в этом случае проведет в духовке на 15 минут дольше. Его готовность можно подтвердить сухой зубочисткой.

с изюмом, бананом, без муки, по ГОСТу и другие варианты

Творожный кекс считается несложной в исполнении выпечкой, которая пользуется спросом у многих сладкоежек. Основным ингредиентом для приготовления лакомства является творог средней жирности, который в дополнение не должен быть слишком влажным. Чтобы сделать десерт по-настоящему праздничным, его можно украсить специальной глазурью или полить растопленным шоколадом. Средняя калорийность – 225 ккал.

Творожный кекс с изюмом в духовке – пошаговый фото рецепт

Воздушный кекс из творога с изюмом – нежная и ароматная выпечка, от которой в восторг придут и дети и взрослые. Готовится она быстро и даже у неопытной хозяйки получится с первого раза, если в точности следовать этому пошаговому рецепту с фото.

Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 6 порций

Ингредиенты

  • Творог зернистый: 220 г
  • Сахар песок: 80 г
  • Яйца куриные: 2 шт.
  • Сливочное масло: 120 г
  • Мука пшеничная: 230 г
  • Изюм белый: 1/3 ст.
  • Разрыхлитель: 5-8 г
  • Соль (по желанию): 2 г
  • Сахарная пудра: для посыпки

Инструкция приготовления

  1. Подготавливаем продукты для работы. Можно сразу все отмерить, чтобы не отвлекаться в процессе.

  2. Выкладываем в блендер творог, сахар и мягкое сливочное масло.

  3. Взбиваем все компоненты до однородного состояния.

  4. Далее в полученную творожную смесь вбиваем куриные яйца.

  5. Еще раз взбиваем массу в блендере до пышности.

  6. Затем добавляем муку, просеянную через сито, и разрыхлитель.

  7. С помощью венчика тщательно соединяем все ингредиенты.

    Тесто должно быть немного густоватым, если оно будет слишком жидким, то изделия могут осесть после выпечки.

  8. Перебираем от плодоножек и промываем изюм. Заливаем горячей водой на 8-10 минут, чтобы он хорошо набух.

  9. Сливаем воду и подсушиваем изюм на бумажных салфетках.

  10. Обваливаем его в муке. Затем стряхнув лишнюю муку, добавляем в подготовленное тесто. Тщательно перемешиваем венчиком так, чтобы изюм распределился равномерно по всей массе.

  11. Кулинарной кисточкой смазываем маслом силиконовые формы для кексов. Выкладываем в каждую формочку тесто на 2/3 объема.

  12. Выпекаем 45-50 минут при температуре 170 градусов. Точное время зависит от объема кексов.

  13. Готовую выпечку остужаем, только затем достаем ее из формочек и щедро посыпаем сладкой пудрой.

Готовые воздушные и аппетитные творожные кексы можно подавать к любым напиткам. Даже на праздничном столе они исчезают со стола в первую очередь.

Как приготовить творожные кексы в силиконовых формочках

Творожные кексы из нежирного сыра станут идеальным угощением не только для детей, но и для взрослых. Вкусная и ароматная выпечка очень быстро разлетается с тарелки. А для разнообразия в качестве начинки можно использовать изюм и сушеные ягоды.

Ингредиенты:

  • Творог – 200 г;
  • Сметана – 2 ст. л.;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Растопленное сливочное масло – 30 г;
  • Мука – 160 г;
  • Сахар – 140 г;
  • Ванильный сахар – 1 пакетик;
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • Соль – щепотка;
  • Сахарная пудра – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. В глубокую миску высыпаем творог, разбиваем куриные яйца, добавляем сметану. Вилкой тщательно перемешиваем продукты до получения однородной консистенции.
  2. В полученную массу выливаем растопленное масло, высыпаем сахар обычный и ванильный, щепотку соли и тщательно мешаем все венчиком.
  3. Всыпаем муку и разрыхлитель. Вымешиваем массу до однородности. Силиконовую форму смазываем остатками растопленного масла, после чего в каждую форму выкладываем тесто.
  4. Отправляем в разогретую до 180˚ духовку на полчаса. Когда изделия хорошо поднимутся и приобретут золотистый оттенок, достаем их из духового шкафа. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.

Классический творожный кекс по ГОСТу

Нежная и невероятно вкусная сдоба, приготовленная по этому фото-рецепту, станет отменным угощением для домашних и гостей. Идеально сбалансированный состав продуктов по ГОСТу обеспечивает кексам потрясающий вкус.

В рецепте используется пищевой аммоний – специальная добавка, которая обеспечивает выпечке рыхлость и воздушность. Заменить его можно магазинным разрыхлителем.

Ингредиенты:

  • Творог – 260 г;
  • Куриное яйцо – 3-4 шт.;
  • Сахар – 330 г;
  • Сливочное масло – 155 г;
  • Соль – щепотка;
  • Ванильный сахар – 1 ч. л.;
  • Аммоний – 1 г;
  • Сода – 0,5 г;
  • Пшеничная мука – 290 г.

Как приготовить:

  1. Заранее достаем из холодильника яйца и сливочное масло, продукты должны прогреться до комнатной температуры. В глубокую миску кладем размягченное масло, высыпаем сахар обычный и ванильный, щепотку соли.
  2. Немного перемешиваем вилкой, затем взбиваем миксером в однородную массу. Перетираем творог через сито и добавляем его в емкость с полученной массой. Снова включаем миксер на среднюю скорость и взбиваем.
  3. Добавляем в миску яйца по одному и на той же скорости взбиваем миксером до полного соединения. Через сито добавляем соду и аммоний. Хорошо перемешиваем. Просеиваем муку и порциями вводим в творожную основу. Каждый раз вымешиваем до однородности ложкой.
  4. На дно формы кладем пергамент и выливаем тесто. Выпекаем в духовке при температуре 170˚ в течение 1 часа. Снижаем температуру до 160˚ и допекаем еще 15 минут. Готовое изделие посыпаем сахарной пудрой.

Самый полезный кекс из творога – ПП рецепт

Для тех, кто предпочитает питаться правильно и с пользой для здоровья, предлагаем рецепт с пошаговым фото кекса из творога без добавления муки. Такая выпечка не испортит фигуру, но при этом насытит на долгое время.

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья – 160 г;
  • Нежирный творог – 800 г;
  • Куриное яйцо – 4 шт.;
  • Сахар – 4 ст. л.;
  • Ванильный сахар – 15 г;
  • Кокосовая стружка – 2 ст. л.;
  • Разрыхлитель – 2 ч. л.;
  • Замороженные ягоды – 150 г;
  • Сметана – 4 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Берем глубокую миску и высыпаем в нее творог. Разбиваем сюда же куриные яйца. Следом добавляем ванильный и обычный сахар, а также немного кокосовой стружки, которая сделает выпечку невероятно нежной и пористой.
  2. Продукты хорошо перемешиваем деревянной ложкой. Когда получится однородная масса, всыпаем хлопья. Лучше использовать продукт быстрого приготовления.
  3. В последнюю очередь добавляем разрыхлитель и еще раз перемешиваем. Берем формочки для выпекания и выкладываем в них полученную массу на 2/3 высоты. Ставим в духовой шкаф, разогретый до температуры 180˚.
  4. В это время делаем соус. В чашу блендера кладем ягоды, измельчаем их. После чего в ягодную массу добавляем сметану и тщательно перемешиваем.
  5. Примерно через полчаса от начала выпекания кексы готовы. Вынимаем их из духовки, даем хорошо остыть. Непосредственно перед подачей поливаем ягодным соусом.

Самый вкусный творожно-банановый кекс

Очень вкусные, мягкие и пористые творожные кексики станут любимым лакомством, если добавить в тесто банан. Сверху выпечку можно полить глазурью, которая сделает десерт не только более аппетитным, но и по-настоящему праздничным.

Ингредиенты:

  • Творог – 200 г;
  • Сахар – 100 г;
  • Сливочное масло – 90 г;
  • Яйцо – 3 шт.;
  • Банан –1 шт.;
  • Ванильный сахар – 1 пачка;
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • Мука – 200 г;
  • Соль – щепотка.

Для глазури:

  • Сахар – 100 г;
  • Вода – 2 ст.л.;
  • Цитрусовый сок – 1 ст. л.;
  • Желатин – 0,5 ч. л.

Как приготовить:

  1. Подготавливаем все ингредиенты для приготовления выпечки. В глубокую посуду кладем сливочное масло, добавляем сахар, соль и ванильный сахар. Все измельчаем до однородности с помощью миксера.
  2. Добавляем творог и продолжаем взбивать. Спелый банан очищаем от кожуры и разминаем вилкой. Добавляем его к творожной массе и снова перемешиваем.
  3. Вбиваем в тесто яйца. Взбиваем в течение 1 минуты. В муку добавляем разрыхлитель, просеиваем через сито в тесто и вымешиваем лопаткой. Заполняем силиконовые формы и отправляем в духовой шкаф выпекаться на 35 минут при температуре 180˚.
  4. В это время готовим глазурь. Желатин заливаем водой, размешиваем и даем постоять. В сотейник высыпаем сахар, добавляем воду, цедру. Ставим емкость на небольшой огонь и варим до растворения сахара. В сироп вводим желатин и взбиваем миксером.
  5. Готовым изделиям даем хорошо остыть и только после этого покрываем глазурью. Для контраста сверху посыпаем маком или украшаем на свое усмотрение.

Советы и рекомендации

Чтобы домашняя выпечка получилась вкусной, воздушной и легкой, необходимо придерживаться основных рекомендаций и советов:

  • Если творог слишком влажный, его необходимо положить в дуршлаг, застеленный марлей, прижать тарелкой и оставить на некоторое время, чтобы стекла сыворотка.
  • Если в твороге попадаются крупинки, его необходимо протереть через сито или пробить блендером.
  • Этого не стоит делать, если хочется, чтобы в готовой выпечке чувствовались отдельные творожные крупинки.
  • Для теста следует использовать сливочное масло или качественный маргарин. Именно эта основа позволяет получить воздушную выпечку.
  • Вместо соды и аммония можно использовать магазинный разрыхлитель.
  • Пекарский порошок можно приготовить самостоятельно, смешав 5 г соды, 3 г лимонной кислоты в порошке и 12 г муки.
  • При приготовлении постных кексов в тесто стоит добавить порошок куркумы, оно приобретет желтоватый оттенок.
  • Для выпекания идеально подходит специальный силиконизированный пергамент. Если такого не имеется, обычный нужно хорошо смазать растопленным сливочным маслом.
  • Проверить кексы на готовность можно с помощью зубочистки. Если при протыкании на ней не осталось теста, значит, выпечка полностью готова.
  • Доставать готовые кексы из формы стоит только после их полного остывания, чтобы сохранить внешний вид.

Вот и всё. Как видите, ничего сложного в приготовлении творожных кексов нет. Главное – соблюдать пропорции, следовать пошаговым фото-рецептам и учитывать некоторые рекомендации. В заключение еще два варианта выпечки с изюмом и лимоном в видео.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Похожие записи

Кексы творожные в силиконовых формочках: пошаговый рецепт с фото — Все про торты: рецепты, описание, история

Домашняя выпечка на основе творога отличается приятным вкусом и особым ароматом. Даже начинающие хозяйки знают, что кексы творожные в силиконовых формочках будут по достоинству оценены домочадцами. Простые ингредиенты, понятная технология приготовления – основные отличия творожной выпечки.

Классические творожные кексы

Классический рецепт творожных кексов в силиконовых формочках отличается легкостью приготовления. Минимум ингредиентов и приятный вкус порадуют любителей домашней и простой выпечки.

Ингредиенты:

  • 400 грамм творога;
  • 100-150 грамм сахара;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • 3 яйца;
  • столовая ложка разрыхлителя;
  • щепотка ванилина.

Способ приготовления:

На первом этапе взбивают яйца с сахаром. Для этого используют миксер. Творожная выпечка не должна получиться слишком сладкой.

В яичную смесь добавляют размягченное сливочное масло. Оно придаст кексам мягкость и нежность.

На следующем этапе добавляют творог, разрыхлитель и ванилин. Тесто должно получиться однородным и воздушным. Разрыхлитель увеличит объем теста, поэтому выпечка будет объемной.

Силиконовые формы смазывают сливочным маслом. Затем их наполняют готовым тестом. Желательно частично заполнять формочки. Кексы во время выпекания увеличатся в объеме. Верхушку кексов смазывают взбитым желтком, который придаст яркий оттенок готовой выпечке.

Теперь кексы в силиконовых формах выпекают. Ставят заготовки в предварительно разогретую духовку, так как запекание должно быть равномерным. Для запекания отводят 40-50 минут. Температура в духовке должна составить 180 градусов по Цельсию. Готовность проверяют зубочисткой.

Готовые кексы остывают в формочках. Выпечку достают из форм после того, как она высохнет.

Такие кексы творожные в силиконовых формочках легко готовятся. В дальнейшем готовую выпечку подают с вареньем или джемом к чаю.

Творожные кексы с корицей

Такой рецепт творожного кекса в силиконовой форме приближен к классике. Единственное отличие – более насыщенный вкус. Другие пропорции ингредиентов и добавление корицы сделают кексы очень вкусными.

Ингредиенты:

  • 250 грамм зернистого творога;
  • 150 грамм сливочного масла;
  • 150 грамм муки;
  • 150 грамм сахара;
  • 3 яйца;
  • разрыхлитель;
  • корица.

Способ приготовления:

Изначально растапливают сливочное масло до жидкого состояния. Рекомендуется проводить процедуру на водяной бане.

Яйца перетирают в миске с сахаром. К яичной смеси добавляют творог, растопленное сливочное масло, разрыхлитель. Ингредиенты тщательно перемешивают.

На следующем этапе постепенно добавляют муку. Рекомендуется постоянно помешивать.

В конце замеса добавляют корицу. Повторно перемешивают. Готовое тесто должно напоминать густую сметану. Силиконовые формочки смазывают растительным маслом. Вливают тесто в формы не до самого конца. При запекании тесто поднимается.

Кексы выпекают на протяжении 40 минут. Рекомендуемая температура выпекания – 180 градусов.

Творожные кексы с корицей отличаются насыщенным вкусом.

Лимонно-творожные кексы

Творожный кекс в силиконовой форме можно приготовить с лимоном. Такая выпечка получится легкой, с приятным ароматом лимона.

Ингредиенты:

  • 300 грамм творога;
  • пачка сливочного масла;
  • 250 грамм сахара;
  • 3,5 стакана муки;
  • 4 яйца;
  • изюм;
  • 1 лимон;
  • сода;
  • ванильный сахар.

Способ приготовления:

  1. Изначально сливочное масло подогревают до комнатной температуры.
  2. Половину стакана сахара используют для взбивания с белками, но вначале временно отставляют. Остальную половину сахара смешивают с маслом.
  3. Лимонную цедру натирают на терке.
  4. Яичные желтки и белки используют отдельно. Желтки постепенно, по одному, вводят в смесь из сливочного масла и сахара. Тщательно перемешивают.
  5. Теперь добавляют творог, лимонную цедру. Также добавляется сода, которая предварительно гасится лимонным соком. Все тщательно перемешивается.
  6. В полученную смесь добавляют чистый изюм и муку.
  7. Белки взбивают с сахаром. Должна получиться белковая пена.
  8. Белки вводят в тесто. Аккуратно перемешивают.
  9. Силиконовую форму смазывают растительным маслом, посыпают мукой. Нужно предотвратить пригорание выпечки. В форму выкладывают тесто. Для выпекания отводят 70-90 минут при 180 градусах. Рекомендуется проверять зубочисткой готовность выпечки.

Такой лимонный кекс с творогом будет вкусным. При желании перед подачей выпечку посыпают сахарной пудрой.

Творожные кексы с творогом и манкой

Творожные кексы можно приготовить с добавлением манки. Такая выпечка получится очень нежной на вкус и объемной.

Ингредиенты:

  • 500 грамм творога;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • 150 грамм сахара;
  • столовая ложка манной крупы;
  • 4 яйца.

Способ приготовления:

  1. Творог тщательно протирают до измельченного состояния. Зернистый творог протирают через сито.
  2. В протертый творог добавляют манную крупу, теплое сливочное масло.
  3. Аккуратно отделяют желтки от белков. Яичные желтки взбивают с сахаром миксером. Рекомендуется начинать с маленькой скорости. Обороты наращиваются постепенно.
  4. Пышную яичную массу вливают в творог. Перемешивают.
  5. Теперь взбивают белки до крепкой пены. Желательно взбивать теплые белки для получения густой пены. Охлажденные белки взбиваются быстрей, но хуже. Для этой процедуры отводят до 2-х минут (скорость миксера увеличивают постепенно).
  6. Белковую пену добавляют к творогу. Тщательно перемешивают.
  7. Творожное тесто готово. Его раскладывают по силиконовым формочкам. Желательно наполнять формочки практически полностью, так как творожное тесто на основе манки сохраняет начальный объем.
  8. Творожные кексы выпекают при 180 градусов на протяжении 1-го часа. Выпечку проверяют на готовность зубочисткой.

Творожные кексы с манкой получаются пышными и вкусными. Основная задача – использовать правильное количество ингредиентов и придерживаться рецепта.

Творожно-овсяные кексы

Кексы творожные в силиконовых формочках с добавлением овсяных хлопьев получаются полезными. Такая выпечка подойдет для худеющих.

Ингредиенты:

  • 300 грамм творога;
  • 150 грамм овсяных хлопьев;
  • 50 миллилитров растительного масла;
  • 1 яйцо;
  • щепотка соли;
  • чайная ложка соды;
  • сахар – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. На первом этапе замешивают тесто. Для этого используют все сухие ингредиенты и перемешивают их. На этом этапе добавляют сахар по вкусу. Те, кто заинтересован в максимальной пользе выпечки, заменяют сахар медом.
  2. Добавляют творог, яйцо, растительное масло. Творог желательно взбить блендером или пропустить через сито. Это позволит приготовить однородные кексы.
  3. Теперь берут силиконовые формочки и заполняют их. Накладывают в каждую форму тесто. Формочки заполняют на две трети.
  4. Духовку разогревают заранее до 200 градусов. Затем ставят кексы для выпекания на 30-35 минут.
  5. Готовые кексы вытаскивают после того, как они высохнут.

Творожные кексы с добавлением овсяных хлопьев считаются полезными. Их польза обусловлена отсутствием манки и муки в составе выпечки. Творожные кексы с овсяными хлопьями зачастую радуют своим вкусом тех, кто придерживается правильного питания или диеты.

Секреты приготовления творожных кексов

Начинающие, а порой – опытные, хозяйки интересуются, как приготовить творожные кексы в силиконовых формочках. Учет простых рекомендаций способствует успешному приготовлению домашней выпечки.

  1. Готовые кексы нельзя доставать ножом или вилкой. В противном случае силиконовые формочки будут испорчены. Рекомендуется перевернуть формочку на тарелку.
  2. Творожные кексы увеличивают первоначальный объем при выпекании. По данной причине рекомендуется частично заполнить используемые силиконовые формочки.
  3. Кексы достают после того, как они остынут до комнатной температуры. Творожные кексы в силиконовых формах в этом случае сохранят свою форму.
  4. Кексы желательно смазывать растительным маслом. Предполагается защита от пригорания и появление аппетитной румяной корочки.
  5. Иногда верх кексов становится слишком румяным при выпекании. При этом тесто остается сырым. Для получения равномерно пропеченной выпечки верхушку накрывают пергаментной бумагой.
  6. Силиконовые формы разрешено использовать для приготовления выпечки в духовке. Однако силикон уязвим перед огнем, поэтому соблюдение основных мер безопасности считается обязательным.
  7. Формочки разрешено мыть с использованием щадящих моющих средств.

Правильное использование силиконовых формочек повышает шансы на приготовление вкусной творожной выпечки. Кексы творожные в силиконовых формочках получаются питательными и вкусными при учете простых рекомендаций и соблюдении рецепта.


Творожные кексы в силиконовых формочках с изюмом, бананом, лимоном, шоколадом

Творожные кексы в силиконовых формочках легко и просто готовятся, и при соблюдении всех тонкостей технологии получаются изумительно вкусными с приятными сливочными нотами. Подобная выпечка — идеальное дополнение к чаепитию или чашке кофе на завтрак.

Как приготовить творожный кекс?

Чтобы творожные кексы в силиконовых формочках порадовали воздушной нежной текстурой, исключительным вкусом и соблазнительным ароматом, следует знать базовые моменты их приготовления и некоторые секреты, улучшающие результат.

  1. Каждый рецепт по-своему уникален и требует соблюдения установленных пропорций используемых ингредиентов. Вариативным является только количество сахара.
  2. Муку перед добавлением в тесто обязательно просеивают, в идеале несколько раз, что благотворно повлияет на воздушность изделий.
  3. Зернистый творог следует пропустить через сито или пробить до однородности блендером.
  4. Выпекать необходимо кексы из творога в силиконовых формочках, что позволит избежать прилипания теста к стенкам формы и будет способствовать быстрому и легкому извлечению готовых изделий.
  5. В процессе духовой термической обработки нельзя открывать дверцу духовки первые 20 минут выпекания и оставить изделия еще на 5 минут в устройстве, приоткрыв дверцу по завершению приготовления.

Творожные кексы с изюмом в силиконовых формочках

Рецепт кексов с творогом зачастую предполагает добавление всевозможных наполнителей. Одна из самых популярных добавок – изюм, который нужно предварительно помыть и немного распарить в горячей воде. Испечь можно как множество порционных изделий, так и один большой кекс, увеличив время выпечки.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 200 г;
  • творог – 200 г;
  • сахар – 200 г;
  • масло сливочное – 200 г;
  • изюм – 0,5 стакана;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • ванилин, соль.

Приготовление

  1. Взбивают яйца с сахаром.
  2. Добавляю творог, ванилин, растопленное масло.
  3. Вмешивают в жидкую основу сухую смесь из муки и разрыхлителя с солью.
  4. Добавляют распаренный изюм и раскладывают тесто по формам или в одну большую силиконовую емкость.
  5. Пекут творожный кекс с изюмом при 180 градусах до румянца и сухой лучинки.

Творожные кексы с бананом

Истинное гастрономическое удовольствие удастся получить, попробовав тающий во рту творожно-банановый кекс. Ломтики банана можно сочетать с кусочками клубники, киви, другими фруктами или ягодами. Перед подачей, после остывания изделия притрушивают сахарной пудрой или смешав ее немного с порошком какао.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 120 г;
  • творог – 150 г;
  • сахар – 120 г;
  • масло сливочное – 60 г;
  • банан и киви – по 1 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • ванилин, соль, сахарная пудра.

Приготовление

  1. Яйца взбивают с сахаром, а творог растирают с мягким маслом.
  2. Взбивая, добавляют понемногу к яичной основе творожную смесь.
  3. Бросают в основу ванилин, соль, всыпают муку с разрыхлителем, перемешивают.
  4. Добавляют в тесто ломтики банана и киви.
  5. Пекут творожные кексы в силиконовых формочках в духовке 20 минут при 190 градусах.

Творожный кекс с лимоном

Творожно-лимонный кекс порадует тех, кому не нравятся чрезмерно сладкие десерты. Лимонный сок скрасит сладость, а добавленная в тесто цедра придаст потрясающее цитрусовое благоухание. Следует избегать при снятии цедры попадания белой части кожуры лимона, которая может придать десерту ненужную горечь.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 200 г;
  • творог – 250 г;
  • сахар – 170 г;
  • масло сливочное – 20 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
  • соль, сахарная пудра.

Приготовление

  1. Снимают с лимона цедру, после чего срезают белую кожуру, а мякоть разрезают на части.
  2. Измельчают ломтики с цедрой в блендере.
  3. Творог растирают с сахаром и маслом.
  4. Добавляют яйца и лимонную массу, перемешанную с содой.
  5. Вмешивают муку, раскладывают тесто по формочкам.
  6. Пекут творожные лимонные кексы в силиконовых формочках до сухой лучинки.

Творожные кексы без масла

Кексы с творогом без масла получаются максимально диетическими и при умеренном употреблении в первой половине дня совершенно не причинят вреда фигуре. Изделия готовят с распаренным изюмом, другими сухофруктами или добавляют в состав теста ягоды клювы, малины, смородины, нарезанной клубники.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 200 г;
  • творог – 100 г;
  • сахар – 170 г;
  • масло сливочное – 20 г;
  • ванильный экстракт – 1 ч. ложка;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
  • молоко – 3 ст. ложки;
  • клюква – 180 г;
  • соль.

Приготовление

  1. Взбивают яйца с сахаром и ванилью.
  2. Добавляют творог, муку с разрыхлителем, размешивают.
  3. Вмешивают молоко, клюкву, раскладывают массу по формочкам.
  4. Пекут творожные кексы в силиконовых формочках при 180 градусах 20-30 минут.

Творожные кексы на кефире в силиконовых формочках

Испечь кекс из творога можно на кефире, который придаст готовым изделиям дополнительную сочность, сделает их мякоть слегка влажноватой, но одновременно пышной и воздушной. В качестве посыпки можно использовать вместо сахарной пудры коричневый сахар, сдабривая им поверхность изделий перед выпеканием.

Ингредиенты:

  • яйца – 4 шт.;
  • мука – 320 г;
  • творог – 200 г;
  • сахар – 200 г;
  • кефир – 1 стакан;
  • разрыхлитель – 3 ч. ложки;
  • соль, ванилин, коричневый сахар.

Приготовление

  1. Взбивают яйца с сахаром и творогом.
  2. Добавляют кефир, ванилин, соль, муку с разрыхлителем.
  3. Тщательно перемешивают основу, разливают по формам, посыпают сверху коричневым сахаром.
  4. Отправляют изделия запекаться в прогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Творожные кексы с шоколадом

Творожно-шоколадный кекс идеально дополнит чашку горячего чая или какао за завтраком или послужит вкуснейшим перекусом для сладкоежек. Можно добавить шоколадные капли прямо в тесто или притопить ломтики шоколада в порции основы уже в формах. Подойдет для наполнения как темный, так и молочный или белый шоколад.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 300 г;
  • творог – 250 г;
  • сахар – 250 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • разрыхлитель – 2 ч. ложки;
  • шоколад – 100 г;
  • соль, ванилин.

Приготовление

  1. Мягкое масло растирают с сахаром и щепоткой соли.
  2. Добавляют по одному яйца, творог.
  3. Вмешивают муку с разрыхлителем и ванилин, раскладывают массу по формочкам.
  4. Сверху кладут по ломтику шоколада, притапливают его немного вовнутрь или прикрывая дополнительной порцией теста.
  5. Пекут творожные шоколадные кексы в силиконовых формочках 30 минут при 180 градусах.

Творожные кексы без муки

Кексы можно приготовить совершенно без муки, получив в итоге потрясающе нежные и мягкие изделия. Важно выбрать исключительно натуральный творог и при зернистой его текстуре обработать продукт блендером или перетереть несколько раз через сито. Сахарную пудру не следует заменять сахаром, а разрыхлитель содой.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • творог – 400 г;
  • сахарная пудра – 150 г;
  • масло сливочное – 100 г;
  • разрыхлитель – 1 ст. ложка;
  • соль, корица или ванилин.

Приготовление

  1. Готовят творожное тесто для кексов, смешав творог с взбитыми с пудрой яйцами.
  2. Добавляют растопленное масло, корицу или ванилин, щепотку соли и вмешивают просеянную муку с разрыхлителем.
  3. Перекладывают основу в силиконовые формы и выпекают кексы 50 минут при 180 градусах.

Творожно-овсяные кексы

Легкими, вкусными и полезными будут приготовленные кексы из творожной массы или творога и овсянкой. Последнюю следует выбирать очень мелкую или в идеале измельчить до состояния муки при помощи кофемолки. В основу можно добавить ломтики свежего нарезанного яблока, бананов, всевозможных сухофруктов.

Ингредиенты:

  • яйцо – 1 шт.;
  • творог – 200 г;
  • мед – 1 ст. ложка;
  • сметана – 2 ст. ложки;
  • овсяные хлопья – 1 стакан;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
  • соль, ванилин.

Приготовление

  1. Овсяные хлопья перемалывают в муку, смешивают с медом, разрыхлителем и солью.
  2. Добавляют сметану, яйцо, ванилин, растертый блендером творог.
  3. При желании вмешивают добавки.
  4. Выпекают творожные кексы с овсяной мукой в прогретой до 200 градусов духовке 30 минут.

Творожно-манные кексы

Испечь творожные мини-кексы можно без муки, но с манкой, благодаря которой структура изделий будет более рыхлой. Дополнительный вкус придаст добавленная в состав теста кокосовая стружка и молотый имбирь. По готовности кексы можно наполнить при помощи кондитерского шприца кремом или другой начинкой.

Ингредиенты:

  • яйцо – 3 шт.;
  • творог – 300 г;
  • сахар – 150 г;
  • манная крупа – 3 ст. ложки;
  • кокосовая стружка – 1 ст. ложка;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
  • соль, ванилин, молотый имбирь, изюм.

Приготовление

  1. Взбивают яйца с сахаром и творогом.
  2. Добавляют ваниль, имбирь и манку, оставляют на час.
  3. Вмешивают в тесто кокосовую стружку, разрыхлитель с просеянной мукой.
  4. Добавляют изюм или другие составляющие для наполнения, раскладывают массу по формам силиконовым.
  5. Выпекают кексы 30 минут при 200 градусах.

Творожные кексы с малиной

Вкусные творожные кексы в силиконовых формочках получаются, если дополнить основу из творога малиной. Причем не обязательно использовать свежий урожай. Подойдут и замороженные ягоды, которые не нужно размораживать, а сразу же можно добавлять в порции теста в формах. При желании изделия посыпают пудрой перед подачей.

Ингредиенты:

  • яйцо – 2 шт.;
  • мука – 300 г;
  • творог – 250 г;
  • сахар – 200 г;
  • масло сливочное – 200 г;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
  • малина, сахарная пудра.

Приготовление

  1. Растопленное и остывшее масло взбивают с сахаром.
  2. Добавляют яйца и творог.
  3. Вмешивают в основу смесь из муки с разрыхлителем, раскладывают тесто в силиконовые формы.
  4. Сверху раскладывают по одной или несколько ягод, притапливают их немного.
  5. Выпекают изделия 30 минут при 180 градусах.

Творожный кекс в микроволновке

Сделать маленькие кексы с творогом в формочках можно за считанные минуты, воспользовавшись для выпекания изделий микроволновкой. Вместо манки можно добавить в состав пшеничную или овсяную муку, а лимонный сок заменить щепоткой лимонной кислоты. Готовые изделия можно дополнить кремом или начинкой.

Ингредиенты:

  • яйцо – 2 шт.;
  • творог – 200 г;
  • сахар – 40 г;
  • манная крупа – 2 ст. ложки;
  • ванилин и соль – по щепотке;
  • лимонный сок – несколько капель.

Приготовление

  1. Взбивают яйца с сахаром и творогом.
  2. Добавляют манную крупу, лимонный сок, соль и ванилин, размешивают.
  3. Раскладывают тесто по силиконовым формам и помещают их на 4 минуты в СВЧ устройство на высокую мощность.
  4. Дают постоять изделиям в выключенной печи 2 минуты и продолжают готовку еще 3 минуты.

 

Творожные кексы в силиконовых формочках

На основе творога пекут массу разнообразных изделий, они славятся своим великолепным вкусом и нежной структурой. Одним из таких рецептов сегодня хочу поделиться с вами. Творожные кексы в нашей семье постоянные гости, часто пеку их на детские праздники или просто для семейного чаепития. А с появлением на кухне силиконовых формочек кулинарная жизнь стала гораздо проще. Ведь они очень удобны в использовании. Такие формочки предварительно не нужно смазывать маслом, кексы и без этого легко вынимаются, оставляя их совершенно чистыми.

Итак, предлагаю приступить к делу.

Ингредиенты

на
2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 10

Готовим продукты. Творог можно использовать как магазинный, так и домашний. Насчёт ягод – это дело вкуса, запасаемся самими любимыми или вовсе обходимся без них.

Также нам понадобятся: мерочный стакан объемом 200 мл и 12 силиконовых формочек.

Шаг 2 из 10

В миске соединяем сахарный песок, ванильный сахар и куриные яйца.

Шаг 3 из 10

Миксером взбиваем массу до однородного состояния, стараясь довести сладкие кристаллы до полного растворения.

Шаг 4 из 10

Далее добавляем творог и растопленное сливочное масло.

Что касается творога, здесь нужно учитывать его консистенцию. Если он слишком зернистый – обязательно протираем через сито.

Шаг 5 из 10

Снова взбиваем миксером, чтобы ингредиенты соединились между собой.

Шаг 6 из 10

Затем вводим просеянную пшеничную муку и разрыхлитель. Перемешиваем. Тесто для творожных кексов готово.

Шаг 7 из 10

Распределяем его по силиконовым формочках, заполняя их до половины или чуть больше. По центру, в тесто, немного вдавливаем пару ягодок свежей вишни или красной смородины. Если будете использовать заготовки с морозильной камеры – дайте им оттаять, после чего слейте лишнюю жидкость.

Шаг 8 из 10

Отправляем кексы в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Запекаем до полной готовности и характерного румянца.

Шаг 9 из 10

Вкусные, нежные кексы из творожного теста готовы. Достаём их из силиконовых формочек, остужаем и подаём на стол.

Шаг 10 из 10

Такая выпечка отлично подходит к чашечке травяного чая.

Приятного аппетита!

Рецепт творожных маффинов | FreeFoodTips.com

Узнайте, как приготовить эти вкусные сочные домашние творожные кексы в духовке. Всего за 40 минут (включая время на приготовление) вы получите идеальный, полезный сладкий десерт, который также может стать отличным вариантом завтрака. Выполнив несколько простых шагов, вы сможете приготовить идеальное блюдо для всей семьи.

Главной отличительной чертой этого рецепта творожных маффинов является нежная и сочная текстура маффинов.Более того, чтобы приготовить их дома, вам не обязательно быть профессиональным поваром, вам просто нужно соединить ингредиенты в миске, обязательно избавиться от всех комочков и шишек, добавить творожную смесь в форму и выпекать. Итак, все просто!

Тем не менее, я научился некоторым хитростям, когда пек с творогом, и с удовольствием поделюсь ими. Силиконовые противни — это, прежде всего, самые практичные формы для выпечки творожного теста и тортов. Никогда не используйте для выпечки обезжиренный творог.Это может повлиять на общий вкус кексов, причем не очень вкусно. Учтите, что рецепт является базовым рецептом творожных маффинов. Вы можете добавить любую начинку, которая понравится. От ягод, измельченных свежих фруктов и орехов до шоколадной крошки, сухофруктов, цедры лимона или апельсина и даже Nutella.

Если вы были постоянным пользователем FreeFoodTips, возможно, вы знаете, как я одержим творогом. Однозначно могу сказать, что коллекционирование рецептов с творогом для меня в данный момент является своего рода навязчивой идеей.

Вот мои любимые рецепты из Выпечка с творогом Сборник :

Полезные творожные маффины Состав:

  • 130 г творога;
  • 2 яйца, среднего размера;
  • 70 г сливочного масла несоленое;
  • ½ чайной ложки. порошок для выпечки;
  • 150 г сахара;
  • 150 г универсальной муки.

Как приготовить сладкие творожные кексы в домашних условиях:

  • Заранее выньте масло из холодильника, чтобы оно стало мягким и эластичным.Для рецепта нам понадобится комнатная температура. Смешайте сливочное масло с сахаром и смешайте их до однородной массы.
  • Вбить яйца и добавить творог.
  • Продолжайте перемешивать смесь до однородного состояния. Для этого я использовал ручной миксер.
  • Просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем. Добавьте к основной смеси.
  • Сначала я использовал шпатель, чтобы перемешать его, но остались неровности, которые я не мог растворить.Поэтому пришлось снова воспользоваться ручным миксером. Если у вас есть кухонный комбайн, вы можете объединить все ингредиенты и обрабатывать их, пока не получите красивое гладкое тесто.
  • У меня есть маленькие силиконовые формы для выпечки, но вы можете использовать любую форму для кексов, которая у вас есть. Залейте их творожным тестом пополам. Я наполнил 12 чашек указанным выше количеством ингредиентов.
  • Выпекать творожные кексы в течение 25 минут при 180 ° C в предварительно разогретой духовке.Готовность всегда можно проверить деревянной киркой. Для справки: кексы должны быть просто золотистыми и не сильно прожаренными до коричневого цвета.
  • Подождите, пока кексы немного остынут, прежде чем вынимать их из силиконовых форм. Подавать сверху, посыпав сахарной пудрой. Наслаждайтесь любимым напитком!

Если вам понравился этот рецепт здоровых маффинов, я был бы очень признателен, если бы вы поделились им на Pinterest или дадите рецепт звездный обзор!

Надеюсь, я убедил вас, что рецепт довольно легко приготовить дома, и с этого момента у вас есть рецепт полезных кексов, который можно добавить в свой арсенал.Несмотря на мою одержимость творогом, должен признаться, что никогда не пробовал готовить из него какие-то пикантные блюда. Так что, если у вас есть какие-то рецепты, поделитесь со мной своими идеями. Я с нетерпением жду возможности попробовать любой пикантный рецепт творога, например салат, блины или даже пельмени).

Рецепт творожных маффинов

Узнайте, как можно испечь эти вкусные творожные маффины дома. Легко следовать рецепту полезного десерта, который можно есть даже на завтрак.

Время приготовления15 минут

Время приготовления25 минут

Общее время40 минут

Курс: выпечка, десерт

Кухня: международная

Ключевое слово: выпечка с творогом, творожные кексы, рецепт сладких маффинов

Порции:

кексов

Калорийность: 316 ккал

  • 130 г творога
  • 2 яйца, среднего размера
  • 70 г сливочного масла, несоленое
  • ½ ч.л. разрыхлителя
  • 150 г сахара
  • 150 г универсальной муки
  • Взять масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким и эластичным.Для рецепта нам понадобится комнатная температура. Смешайте сливочное масло с сахаром и смешайте их до однородной массы.

  • Вбить яйца и добавить творог.

  • Продолжайте перемешивать смесь до однородного состояния. Для этого я использовал ручной миксер.

  • Просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем. Добавьте к основной смеси.

  • Сначала я смешал его с помощью шпателя, но остались неровности, которые я не смог растворить.Поэтому пришлось снова воспользоваться ручным миксером. Если у вас есть кухонный комбайн, вы можете объединить все ингредиенты и обрабатывать их, пока не получите красивое гладкое тесто.

  • У меня есть маленькие силиконовые формы для выпечки, но вы можете использовать любую форму для кексов, которая у вас есть. Залейте их творожным тестом пополам. Я наполнил 12 чашек указанным выше количеством ингредиентов.

  • Выпекайте творожные кексы в течение 25 минут при 180 ° C в предварительно разогретой духовке.Готовность всегда можно проверить деревянной киркой. Для справки: кексы должны быть просто золотистыми и не сильно прожаренными до коричневого цвета.

  • Дождитесь, пока кексы немного остынут, прежде чем вынимать их из силиконовых форм. Подавать сверху, посыпав сахарной пудрой. Наслаждайтесь любимым напитком!

Не забудьте поделиться рецептом с друзьями! И если у вас есть какие-либо вопросы, вы всегда можете оставить их в разделе комментариев ниже.

Банановые кексы в блендере без муки | Жена Шмидти

Эти полезные Банановые кексы без муки — простой вариант без глютена. Быстро приготовить в блендере всего из нескольких простых ингредиентов, таких как овес и бананы!

Этот пост может содержать партнерских ссылок .

Банановые овсяные кексы без муки

Это рецепт, который я адаптировал по своему собственному рецепту! Несколько лет назад я опубликовал свой Breakfast Bistro Box , и в то время это был хит.Одной из любимых частей людей были маленькие кексы, которые входили в коробку. Вероятно, с маффинами в этом рецепте было всего 8 штук, мне нужно было больше!

Итак, я немного изменил рецепт. Я немного изменил метод, увеличил рецепт до десятка и, конечно же, добавил мини-шоколадные чипсы!

Этот рецепт один из тех, которые вы можете приготовить практически в любое время, потому что у вас, скорее всего, есть все, что вам нужно. К тому же, это быстро, я даже был известен тем, что готовил их свежим утром в будний день в нашем доме, при условии, что это тот день, когда мы все просыпаемся и у нас достаточно времени, чтобы не спешить, но все же кексы такие легкие. !

Состав

Самое главное, что нужно отметить в отношении ингредиентов: чем более спелые или перезрелые бананы, тем лучше будут маффины.Если вы попробуете использовать еще несколько зеленых бананов, кексы не получатся так, как вы хотите. Поэтому, когда эти бананы лежали на прилавке несколько дней после еды, это лучшее время, чтобы приготовить партию этих полезных кексов!

Кроме того вам потребуется:

  • Овес , быстрое или старомодное
  • Бананы , перезрелые
  • Яйца
  • Кленовый сироп
  • Пищевая сода
  • Кошерная соль
  • Мини-шоколадные чипсы , технически необязательно , вам не нужно добавлять их, если вы не хотите или не имеете их.

Полный подробный список ингредиентов продолжайте в нижней части страницы.

Инструкции

Начните предварительный нагрев духовки до 350ºF. Выстелите форму для кексов подкладкой или обильно сбрызните маслом.

Добавьте овес в блендер. Взбивайте примерно 30 секунд или пока овес не станет похожим на муку из грубого помола.

Добавьте очищенные бананы, яйца, кленовый сироп, пищевую соду и соль в блендер. Взбивайте, пока не образуется жидкое тесто, по мере необходимости останавливаясь, чтобы соскрести края.

Добавьте шоколадную стружку в тесто и измельчите до диспергирования.

Вылейте тесто в форму для маффинов, равномерно распределив между 12 маффинами.

Перенести в духовку и выпекать 15-17 минут, пока зубочистка не выйдет из центра. Охлажденные кексы лучше всего хранить в холодильнике, их также можно заморозить.

Советы, уловки и вопросы

  • Мне нравятся мои силиконовые чашки для выпечки, это один из тех предметов на моей кухне, который я очень рекомендую, особенно если вы любите довольно часто готовить кексы.Вы можете найти их ЗДЕСЬ на Amazon .
  • Если вы ищете действительно безглютеновый вариант, убедитесь, что вы используете овес, помеченный как безглютеновый.
  • Вам не нужно использовать шоколадные мини-кусочки, вы можете их не использовать или заменить другой начинкой, например черникой или орехами.

Если Вам нравятся эти банановые кексы без муки, то Вам также могут понравиться:

Состав

  • 2 чашки овсяных хлопьев быстрого приготовления или по старинке
  • 3 спелых банана
  • 2 яйца
  • 1/4 стакана кленового сиропа
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • Кошерная соль 1/4 чайной ложки
  • 1/4 стакана мини-шоколадной крошки

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350ºF.Выстелите форму для кексов подкладкой или обильно сбрызните маслом.
  2. Добавьте овес в блендер. Взбивайте примерно 30 секунд или пока овес не станет похожим на муку.
  3. Добавьте очищенные бананы, яйца, кленовый сироп, пищевую соду и соль. Взбивайте, пока не образуется жидкое тесто, по мере необходимости останавливаясь, чтобы соскрести края.
  4. Добавьте шоколадную стружку в тесто и измельчите до диспергирования.
  5. Вылейте тесто в форму для маффинов, равномерно распределив между 12 маффинами.
  6. Перенести в духовку и выпекать 15-17 минут, пока зубочистка не выйдет из центра. Охлажденные кексы лучше всего хранить в холодильнике, их также можно заморозить.

Банкноты

Мне нравятся мои силиконовые формы для выпечки, это один из тех предметов на моей кухне, который я очень рекомендую, особенно если вы любите довольно часто готовить кексы. Ссылка находится ниже в рекомендуемых продуктах.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 12

Размер порции: 1 маффин

Количество на приём:

Калории: 124 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 31 мг Натрий: 163 мг Углеводы: 23 г Волокно: 2 г Сахар: 10 г Белки: 3 г

Данные о питании автоматизированы, окончательная информация о питании будет зависеть от используемых ингредиентов и любых внесенных изменений.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже в блоге или поделитесь со мной фотографией tag @the_schmidty_wife! Не могу дождаться, чтобы увидеть, что вы сделали!

И убедитесь, что вы подписаны на меня в Instagram , Pinterest и Facebook, чтобы узнать обо всех последних рецептах!

Мир и любовь

Лорен, жена Шмидти

Творожные маффины — Extraordinaire

Моей маме этим летом исполнится 84 года, и хотя у нее мало рецептов, у нее есть энергия, чтобы собрать их, она все еще готовит эти творожные маффины .Когда продается творог, она зачерпывает три емкости.

Единственное, что у этих творожных маффинов общего с маффинами, это то, что они формуются в формах для маффинов. Они больше похожи на небесные нежные сырные бублики без обертки из сладкого теста.

Подавайте их на десерт, закуски или легкие закуски, и вы поднимете настроение всем, от одного вкусного к другому. Наслаждайтесь творожными маффинами — Au Natural и пикантными творожными маффинами — одинаково великолепно! Творожные кексы — Au Natural

  • 1 контейнер (500 г) 2% творога — дополнительная 1/4 емкости (около 600 г) для больших кексов
  • 2 яйца
  • 1 стакан муки
  • 3 т сахара
  • 1/2 стакана кокосового масла или сливочного масла
  • 2 т разрыхлителя
  • цедра 2 лимонов
  • 1/4 т тертого мускатного ореха
  • 1/2 ч. Экстракта ванили или свежей ванили
  • 1/4 кедровых орехов
  • щепотка соли

Разогрейте духовку до 400F.Слегка смажьте силиконовую форму для кексов на 12 чашек кокосовым или оливковым маслом. В большой миске смешайте все ингредиенты. Наполните противень жидким тестом. Выпекать 20-25 минут, пока он не станет бронзовым. Дайте маффинам остыть, чтобы просто нагреться, прежде чем провести ножом по краям и вынуть их из формы для кексов. Подавать с греческим йогуртом и ложкой Джем из черной смородины . Вкусный подается в теплом виде. Пикантные творожные кексы

  • 1 контейнер (500 г) 2% творога — дополнительная 1/4 емкости (около 600 г) для больших кексов
  • 2 яйца
  • 1 стакан муки
  • 3 т сахара
  • 1/2 сливочного масла
  • 2 т разрыхлителя
  • цедра 1 1/2 лимона
  • 1/4 кедровых орехов
  • 1 т розмарина, тимьяна и / или шалфея
  • тертый пармезан 1/4 c
  • 1/4 стакана нарезанных вяленых на солнце помидоров или оливок
  • щепотка соли

Разогрейте духовку до 400F.Слегка смажьте силиконовую форму для кексов на 12 чашек оливковым маслом. В большой миске смешайте все ингредиенты. Наполните противень жидким тестом. Выпекайте 20-25 минут, пока он не станет бронзовым. Дайте маффинам остыть, чтобы просто нагреться, прежде чем провести ножом по краям и вынуть их из формы для кексов.

Рецепт для печати творожных маффинов

Заключительные примечания :

  • Спасибо маме за то, что поделилась ее замечательным рецептом Cottage Cheese Muffin .Моя сестра Джулия добавляет свежую ваниль и кедровые орехи. Они оба используют силиконовые противни для кексов, выскакивая кексы, когда они остынут. Поскольку тесто липкое, кексы трудно вынуть из обычных металлических форм и отделить от бумаги для кексов. Вы можете купить силиконовые формы для маффинов в канадской шине .
  • Дэвид Сузуки отвечает на вопрос о силиконовых формах для выпечки .
  • Ознакомьтесь с рецептом Heidi Swanson Cottage Cheese Muffins .
  • Собираем ягоды для Варенье из черной смородины .

Связанные

НАМИ-НАМИ: кулинарный блог: Творожные маффины

Великие умы действительно думают одинаково.

Видите ли, четыре недели назад я приготовил эти прекрасные творожные кексы на завтрак. В идеале, конечно, я хотел бы написать об этих кексах раньше, но тогда я был в Budapest , провел в день на берегу моря , принял участие в мероприятиях блога Daring Bakers и WTISIM , а также Я тратил время на то, чтобы научиться готовить у настоящих мастеров.Каким-то образом весь ноябрь наступил и прошел без ведения блогов об этих маффинах.

Хотя я слежу за блогом Хайди, только после того, как готовила творожные кексы, я наткнулся на рецепт Вяленых на солнце кексов с томатами и творогом в блоге Хайди. Вчера вечером я решил, что сегодня день моего поста с творожными булочками. Представьте себе мое восхищение, когда я первым делом заметил сегодня утром версию Калин кексов Хайди: Кексы с творогом и яйцом для завтрака с ветчиной и чеддером .Вы понимаете, что я говорю о великих умах, мыслящих одинаково ??

Мой вариант попроще — творог и зелень. Если вам нравится более солидный вариант с ветчиной или вялеными помидорами, посмотрите сообщения Калин и Хайди соответственно.

Рецепт адаптирован из «Кохупиима-я кодюустураамат» (100 руга). Я добавил свежие травы, которые делают кексы намного интереснее, а также скорректировал количество, чтобы оно соответствовало размеру наиболее распространенных творожных ванн.

Творожные кексы
( Kodujuustumuffinid )
На 12 кексов

350 г творога
2 яйца, слегка взбитые
125 г сливочного масла, плавленого
3 ст.л. сметаны
50 г горсть нарезанной свежей петрушки
100 г простой / универсальной муки
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли

Смешайте творог, тертый сыр, яйца, топленое масло, сметану и измельченную петрушку.
Смешайте муку, разрыхлитель и соль в небольшой миске, добавьте сырно-яичную смесь.
Выложите смесь ложкой в ​​подготовленные формы для кексов * и запекайте в духовке при 200 ° C примерно 25 минут, пока кексы не станут пузырями и не станут золотистыми.
Немного остыть и подавать. На следующий день кексы еще лучше, так что они станут идеальным блюдом для пикника (или, конечно же, для завтрака).

* Я предлагаю использовать силиконовую форму для маффинов (вместимость 12 отверстий) для приготовления этих творожных маффинов (я также начал использовать силиконовую форму для маффинов для приготовления красивых Bouchons au Thon Молли, так как они очень легко выскальзывают из формы) .В качестве альтернативы используйте бумажные чашки для маффинов или хорошо смажьте обычную металлическую форму для маффинов.

Яичных укусов быстрого приготовления {Нет рецепта подражания Starbucks в Blender}

Эти Яичные укусы быстрого приготовления позволяют легко приготовить полезный завтрак в дороге. Это копия яичных укусов Starbucks sous vide с одним основным ингредиентом и такая же пушистая без блендера.

Кроме того, полезный бутерброд на завтрак, пудинг с чиа и банановый хлеб сделают начало дня легким!

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Starbucks Яичные укусы

О, честное слово.Я так скептически относился к укусам яиц Instant Pot, потому что, если вы меня знаете, я не люблю лишние гаджеты. Но мальчик, я когда-нибудь ошибался. Вооружившись несколькими силиконовыми формами для яичных укусов, мы не только готовим десятки яичных укусов по воскресеньям, но и готовим чизкейки Instant Pot по пятницам. И яйца-пашот в Instant Pot для воскресного бранча.

Однажды я пробовал кусочки яиц Starbucks. Потому что ценник 5 долларов за 2 штуки. Сумасшедший! И я все время думал, что приготовить яичные кексы — это то же самое. Неправильно. Будьте готовы быть потрясенными! Вы можете сделать этот рецепт яичных укусов в мгновенном горшке простым или добавить овощи и сыр.Так хорошо в любом случае!

Яичные укусы Instant Pot просто тают во рту, и это так легко, легко, легко. Вы только посмотрите на эту текстуру !!! Пушистый, мягкий и такой влажный за 5 минут приготовления. И эти мини-кексы с яйцом также являются низкоуглеводными и подходят для кето-диеты.

Я без ума от своего Instant Pot, потому что он делает здоровый завтрак намного проще! Например, приготовьте йогурт Instant Pot, чтобы в любой момент съесть его с мюсли. Это трехминутный завтрак. Или установите овсяные хлопья Instant Pot, прежде чем прыгать в душ.

Приготовление еды в лучшем виде. Давайте приготовим потрясающие яичные укусы в вашем Instant Pot!

Ингредиенты для быстрого приготовления яичных укусов

Один основной ингредиент. Я имею в виду, у кого всегда нет таких основных продуктов, как разрыхлитель, соль, перец и вода, верно ?! Уверяю, на следующем шаге вам больше ничего не понадобится, кроме дополнительных надстроек. И без творога, в отличие от многих существующих рецептов.

  • Яйца
  • Разрыхлитель
  • Соль
  • Перец
  • Вода

Блендер не нужен

После тестирования яичных укусов, я могу сказать вам одну вещь: мне не нравился блендер.Может быть, потому, что в моем рецепте яичных укусов нет сыра, но смешанная смесь стала такой жидкой, что даже молотый перец и соль осели на дне укуса. Сделать одну сторону острой, а другую — простой. Фу.

Без блендера. Мне, занятой маме, еще проще. Поверьте, я больше всего ненавижу мыть блендер и разделочную доску для мяса.

Дополнительные смеси и топпинги

Если ваши дети чем-то похожи на моих детей, им нравятся простые вещи. Но я все еще пробую с овощами и много раз добиваюсь успеха.Я обычно делаю в Instant Pot 2 порции яичных укусов — обычную и с овощами. Правильно — 28 яичных укусов. Чтобы дети были счастливы.

Вы можете добавить все, что хотите. Только не забудьте нарезать кубиками, нарезать или натереть на мелкой терке, так как кусочки яиц небольшие.

  • Овощи: болгарский перец, грибы, шпинат, капуста, кабачки, брокколи, спаржа.
  • Банки и консервы: вяленых помидоров, зеленый перец чили, оливки.
  • Сыр: Пармезан, Грюйер, Чеддер, Швейцарский, Фета.
  • Мясо: кусочки жареного бекона, колбаса, куриные остатки.

Где я могу получить эту силиконовую форму?

Для приготовления яичных укусов в Instant Pot необходима силиконовая форма. Фактически два с двумя крышками. Извините, но я пытался обойти это более года и, наконец, пристегнулся и потратил немного денег, ха-ха.

Я купил этот на Амазоне. Что мне нравится, так это то, что у него 2 крышки, а не 1, чтобы не пролить. Крышка тоже силиконовая, поэтому пластик я не готовлю.

Могу ли я использовать яичные белки?

Я считаю, что яичные укусы Starbucks sous vide содержат только яичные белки. Вам понадобится 2 1/4 стакана яичных белков. И я также считаю, что вам придется взбивать их настоящим венчиком, а не вилкой. Просто хорошо перемешать.

Растворимый горшок какого размера мне нужен?

Вам понадобится растворимый горшок на 6 или 8 литров. Силиконовая форма не поместится в скороварку на 3 литра.

Как быстро откусить яичный горшок

Как избавиться от яичных укусов от плесени

Несмотря на то, что силиконовая форма не прилипает, и в ней используется кулинарный спрей, я рекомендую взять небольшой силиконовый шпатель и очень плотно обойти края и дно и вплотную к форме.В результате укусы яиц будут выглядеть идеально.

Чтобы вытащить яичные кусочки из формы, вам придется подождать несколько часов, пока кусочки яиц остынут. Как очень давно, если вы спросите меня. 🙂

Можно ли заморозить яичные укусы?

Да, конечно. Готовьте и остужайте яичные кусочки. Поместите в герметичный стеклянный контейнер с крышкой и заморозьте на срок до 3 месяцев. Если вы хотите заморозить в закрывающемся пакете Ziploc, сначала положите яичные кусочки плоскими, а затем бросьте глубже в морозильную камеру с замороженными яичными кусочками.Они просто нежные.

Как разогреть яичные укусы

Поскольку яйца маленькие, они быстро нагреваются. Положите несколько штук на тарелку в микроволновую печь и разогрейте в течение 1–1,5 минут для замороженных продуктов или 30 секунд для свежих. Это действительно зависит от вашей микроволновой печи.

Кстати, у нас нет микроволновой печи по выбору. Возможно, однажды. Я не против, чтобы мои яйца были холодными.

Наслаждайтесь!

Другие рецепты быстрого приготовления

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

  • 9 больших яиц
  • 1/4 стакана воды или молока
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Кулинарный спрей
Дополнительные смеси:
  • Горсть мелко нарезанного шпината
  • 1/2 большого болгарского перца нарезанного кубиками
  • Сыр Пармезан тертый
  • В кастрюлю быстрого приготовления на 6 или 8 литров добавьте 1 стакан воды.Учтите, что силиконовая форма не подходит для растворимого кофе на 3 литра.
  • В мерную чашку на 4 стакана добавьте яйца, воду, разрыхлитель, соль, перец и взбейте смесь вилкой или хорошо венчиком.

  • Обрызгайте 2 силиконовые формы для откусывания яиц кулинарным спреем. Вылейте смесь в каждое из 14 отверстий формы примерно на 2/3.
  • Если хотите, добавьте начинки, например, овощи и сыр. Не нужно перемешивать.

  • Закройте каждую форму силиконовой крышкой и сложите стопку в шахматном порядке, чтобы чашки не совпадали.Тогда у вас не будет втянутых век и деформированных прикусов.

  • Затем поместите на подставку с ручками. Если у вашей подставки нет ручек, вам может быть сложно аккуратно поместить плесень в кастрюлю на 6 литров. Он очень плотный, и будьте осторожны, чтобы не пролить.
  • Поместите подставку в емкость для приготовления быстрого приготовления, закройте крышку, установите клапан сброса давления в положение «Герметизация» и нажмите кнопку «Готовка под давлением на низком уровне» в течение 8 минут — быстрорастворимый горшок объемом 8 литров, 11 минут — горшок быстрого приготовления на 6 литров.

  • После этого выполните быстрое освобождение, повернув клапан в положение вентиляции.Используя прихватки и держась за ручки подставки или за саму форму, удалите формы с кусочками яиц из Instant Pot.

  • Откройте крышки, охладите несколько минут и с помощью небольшого силиконового шпателя проведите по краю, оставаясь близко к стенкам каждого отверстия, и по очереди отпускайте кусочки яиц.

  • Хранение: Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
  • Повторный нагрев: Поскольку яйца небольшие, они быстро разогреваются.Положите несколько штук на тарелку в микроволновую печь и разогрейте в течение 1–1,5 минут для замороженных продуктов или 30 секунд для свежих. Это действительно зависит от вашей микроволновой печи. Кстати, у нас нет микроволновой печи по своему выбору. Возможно, однажды. Я не возражаю против того, чтобы мои яйца кусались холодными.
  • Замораживание: Готовьте и охлаждают яичные кусочки. Поместите в герметичный стеклянный контейнер с крышкой и заморозьте на срок до 3 месяцев. Если вы хотите заморозить в закрывающемся пакете Ziploc, сначала положите яичные кусочки плоскими, а затем бросьте глубже в морозильную камеру с замороженными яичными кусочками.Они просто нежные.
  • Instant Pot Размер: Вам понадобится 6 или 8 литров Instant Pot. Силиконовая форма не поместится в скороварку на 3 литра.
  • Где взять эту силиконовую форму? Я купил этот, на самом деле набор из 2 штук, на Amazon. Что мне нравится, так это то, что у него 2 крышки, а не 1, чтобы не пролить. Обратите внимание, что крышка тоже силиконовая, а не пластиковая, так что готовить ее не получится.
  • Яичные белки: Вы можете заменить яйца 2 1/4 стакана яичных белков.И я также считаю, что вам придется взбивать их настоящим венчиком, а не вилкой. Просто хорошо перемешать.
  • Нет Опция низкого давления? Если в вашем растворе быстрого приготовления нет низкого давления, вы можете готовить на высоком уровне — яичные кусочки будут увеличиваться в размерах.
  • Начинка мелкая: Вы можете добавить все, что захотите. Только не забудьте нарезать кубиками, нарезать или натереть на мелкой терке, так как кусочки яиц небольшие.
  • Идеи начинки:
    • Овощи: болгарский перец, грибы, шпинат, капуста, кабачки, брокколи, спаржа.
    • Банки и консервы: вяленых помидоров, зеленый перец чили, оливки.
    • Сыр: Пармезан, Грюйер, Чеддер, Швейцарский, Фета.
    • Мясо: кусочки жареного бекона, колбаса, куриные остатки.

Порция: 1 яичный укус | Калории: 42 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 4 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 105 мг | Натрий: 141 мг | Калий: 48 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 286 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 25 мг | Железо: 1 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только в информационных целях и с учетом всех имеющихся сведений.

Творожные кексы на завтрак с беконом — Kalyn’s Kitchen

отправлено Калин Денни 28 сентября 2015

Творожные кексы для завтрака с беконом содержат творог, яйца, бекон, миндальную муку и немного белой цельнозерновой муки для вкусного завтрака с низким содержанием углеводов.Если хотите, замените муку на льняную муку.

PIN Творожные кексы на завтрак с беконом, чтобы попробовать их позже!

Когда Хайди Свенсон из 101 Cookbooks поделилась рецептом от Роуз Эллиот для творожных маффинов, мне понравилась идея высокопротеинового маффина с творогом, яйцами, пармезаном и миндальной мукой, с добавлением крошечного кусочка муки, и я решила. сделать из них кекс на завтрак. И я должен сказать, что эти творожные кексы для завтрака с беконом определенно имели успех; С тех пор, как я впервые опубликовал этот рецепт, я снова и снова готовил эти восхитительные кексы для завтрака, чтобы хранить их в холодильнике, когда они готовятся на вынос.

В этих маффинах есть крошечный кусочек муки, поэтому они по-прежнему являются выбором для завтрака с очень низким содержанием углеводов, но использование небольшого количества муки и таких ингредиентов, как творог, миндальная мука и сыр пармезан, делает их очень разными по вкусу и текстуры, чем мои популярные яичные кексы с низким содержанием углеводов и кето. С тех пор я сделал несколько других версий этих восхитительных кексов с творожной начинкой, а позже сделал кексы без глютена, частично вдохновленные этим рецептом, так что вы можете сказать, насколько они мне нравились.

Как приготовить творожные кексы на завтрак с беконом:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт, который можно распечатать, включая информацию о питании.)

  1. Разогрейте духовку до 400F / 200C.
  2. Слегка сбрызните силиконовые формы для выпечки (партнерская ссылка) оливковым маслом или антипригарным спреем.
  3. Смешайте творог, пармезан, белую цельнозерновую муку, миндальную муку, соль, воду и взбитое яйцо.
  4. Затем добавьте предварительно приготовленный раскрошенный бекон и нарезанный тонкими ломтиками зеленый лук.
  5. Наполните большие формы для маффинов на 3/4.
  6. Выпекайте 25-30 минут или пока кексы не подрумянятся, наслаждайтесь!
  7. Одного такого маффина мне хватит на вкусный завтрак!

Больше рецептов кексов с высоким содержанием белка:

Низкоуглеводные и кето-яичные кексы ~ Kalyn’s Kitchen
Двойные шоколадные низкоуглеводные кексы ~ Весь день Я мечтаю о еде
Пикантные кексы для завтрака без муки ~ Kalyn’s Kitchen
Яичные и сырные кексы для завтрака с грибами и тимьяном ~ Идеальная кладовая
Green Яичные кексы с чили и сыром ~ Kalyn’s Kitchen

Приготовление еды на выходных:

Этот рецепт был добавлен в новую категорию под названием «Готовка на выходные», чтобы помочь вам найти рецепты, которые вы можете приготовить или приготовить на выходных и съесть в течение недели!

Состав

  • 2/3 стакана творога (см. Примечания)
  • 1/2 стакана тертого сыра пармезан
  • 1/4 стакана белой цельнозерновой муки (см. Примечания)
  • 2/3 стакана миндальной муки
  • 1 ч. Л.разрыхлитель
  • 1/2 ч. Л. соль
  • 3 т воды
  • 4 яйца, взбитые
  • 3 полоски бекона
  • 3 ст. Тонко нарезанного зеленого лука

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400F / 200C. Слегка сбрызните силиконовые формы для выпечки (партнерская ссылка) оливковым маслом или антипригарным спреем.
  2. В миске смешайте творог, сыр пармезан, белую цельнозерновую муку, миндальную муку (партнерская ссылка), соль, воду и взбитое яйцо.Хорошо перемешать.
  3. Осторожно перемешать с покрошенным беконом и зеленым луком до однородного состояния в жидком тесте.
  4. Наполнить чашки для кексов на 3/4 творожно-яичной смесью.
  5. Выпекать 25-30 минут, пока кексы не станут твердыми и слегка подрумянятся.
  6. Подавать горячим или комнатной температуры.

Банкноты

Используйте обычный или нежирный творог, в зависимости от того, что вы предпочитаете. Я использовал Quinoa Flakes (партнерская ссылка) для версии без глютена, и вы, вероятно, можете заменить муку большим количеством миндальной муки, хотя я этого не пробовал.

Маффины можно охлаждать и разогревать в микроволновой печи. (Я разрезаю пополам крест-накрест перед нагреванием. Будьте очень осторожны, не ставьте в микроволновую печь слишком долго, иначе они станут жесткими.) Я не пробовал замораживать их, но думаю, они хорошо заморозятся.

Рецепт адаптирован из Сушеные томаты и творожные маффины Роуз Эллиот, размещены в 101 Поваренных книгах .

Информация о пищевой ценности:
Доходность:

6

Размер порции:

1

Количество на приём:

Калории: 224Общие жиры: 15 г Насыщенные жиры: 4 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 141 мг Натрий: 659 мг Углеводы: 9 г Волокно: 2 г Сахар: 1 г Белки: 15 г

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Низкоуглеводная диета / диета с низким гликемическим индексом / Предложения по диете Саут-Бич:
Эти творожные кексы на завтрак с беконом относятся к фазе 2 или 3 первоначальной диеты Саут-Бич из-за муки; но в этих маффинах все еще мало углеводов, и они подходят для большинства низкоуглеводных диет. Я бы не стал беспокоиться о небольшом количестве бекона здесь для Южного пляжа, но если хотите, используйте бекон из индейки.Миндальная мука делает эти кексы относительно жирными, поэтому помните о других вариантах питания в этот день, если вы едете на Саут-Бич.

Мне очень нравится текстура кексов с крошечным кусочком муки. Но если вам нужен вариант без глютена, я бы заменил муку на льняную муку (партнерская ссылка).

Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте рецепты завтрака, чтобы найти больше рецептов, подобных этому. Используйте индексные страницы с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания.Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

Исторические заметки для этого рецепта
Творожные маффины для завтрака с беконом были впервые опубликованы в октябре 2007 г. и обновлены лучшими фотографиями в сентябре 2015 г. Рецепт был последний раз обновлен в сентябре 2020 г.

отправлено Kalyn Denny на 28 сентября 2015

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Маффины из эйнкорнов с сыром и оливками

Описание


1 Натереть желтый сыр и нарезать оливки.


2 В большой миске взбейте яйца с оливковым маслом. Добавьте творог, желтый сыр, оливки и тертый белый сыр (или мелко нарезанную ветчину). Хорошо перемешайте ложкой или шпателем.


3 Добавьте муку из пшеницы рожков, разрыхлитель и соль. Размешать.


4 Разогрейте духовку до 200 градусов. Из всей смеси у меня получилось 12 кексов. Лучше всего использовать силиконовые формы для выпечки, потому что бумажные стаканчики сложнее отделить от кексов (это зависит от типа сыра, который вы используете, и от самих бумажных стаканчиков). Я обычно забываю об этом и запекаю кексы в бумажных стаканчиках. Это, конечно, никак не меняет их вкусовые качества и они очень быстро исчезают после запекания.Но вернемся к их подготовке. Силиконовые формы для запекания заполните практически до верха (на фото ниже).


5 Выпекайте 25 минут или пока маффины не приобретут приятную золотистую корочку.Если вы используете бумажные стаканчики, перед едой подождите, пока кексы не остынут.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.