Томатный сок вред: польза и вред. Чем полезен томатный сок для мужчин и женщин

польза и вред. Чем полезен томатный сок для мужчин и женщин

Сладковато-солёный вкус свежего томатного сока многим знаком с детства! Это подлинная классика овощных соков, которую любят и дети, и взрослые. Но не только яркому насыщенному вкусу можно радоваться, употребляя алый густой напиток, созданный из свежих овощей. Неоценима польза томатного сока для организма человека. Пить натуральный сок из свежих томатов не возбраняется в любое время суток, и делать это можно регулярно. Но, чтобы получить уверенность в пользе классического напитка, стоит ознакомиться с описанием полезных качеств, которыми щедро наделён томатный сок. Расскажем об этом в нашей статье.

Важно понимать, что, говоря о пользе напитка, подразумевают лишь натуральный, только что приготовленный сок. Обычно его готовят путём прямого отжима. А употребляют напиток сразу, не откладывая вкусное и полезное питьё на потом.

Польза томатного сока объясняется его составом. В натуральном, только что приготовленном, свежем напитке остаются все вещества, которые содержатся в томатах. Только в виде сока все микроэлементы лучше и полнее усваиваются.

В составе свежеприготовленного томатного сока содержится:

• витамины А, Е, группы В;
• янтарная, аскорбиновая кислоты;
• железо, йод, фтор, хлор;
• натрий, калий, магний, кальций;
• лимонная, винная, яблочная кислоты;
• пектин, пищевые волокна;
• фруктоза, сахароза;
• ликопин.

В 100 граммах продукта содержится:

• углеводы — 3,9 грамм;
• Белки — 1,1 грамма;
• Жиры — 0,1 грамма.

Общая сумма калорий на 100 грамм сока — 21 ккал.

Это совершенно безвредный для фигуры напиток, который наполняет организм здоровьем и придаёт сил! А ещё, несомненно, этот напиток одаривает тонким приятным вкусом. Редкий человек совсем не любит натуральный томатный сок. Даже те, кто не очень благосклонны к овощной составляющей в своём рационе, положительно оценивают вкус рассматриваемого напитка.

С точки зрения диетологии, томатный сок является одним из тех продуктов, которые следует включать в собственный рацион в профилактических и даже лечебных целях. Ведь этот напиток состоит из массы полезных веществ.

Принято считать, что натуральный свежеприготовленный томатный сок наделён следующими полезными для организма свойствами:

• Надёжная профилактика авитаминоза на базе недостатка витамина С и других микроэлементов.
• Противовоспалительное, антибактериальное действие.
• Улучшение пищеварения, стабилизация перистальтики кишечника.
• Помощь в усвоении организмом железа, полученного из этого и других продуктов, профилактика анемии.
• Профилактика тромбоза.
• Предупреждение запоров.
• Нормализация артериального давления.
• Выведение токсинов и лишней жидкости из организма.
• Предупреждение резкого повышения сахара в крови при сахарном диабете любого типа.
• Коррекция фигуры, снижение веса, устранение целлюлита.
• Повышение эластичности тканей, укрепление сосудов.
• Выраженный противоопухолевый эффект.
• Мягкое желчегонное действие.
• Повышение защитных свойств иммунной системы организма.
• Улучшение процесса кроветворения.
• Защита центральной нервной системы от стресса и переутомления.
• Улучшение настроения.
• Повышение работоспособности.

Это лишь общий, далеко не полный список того, что даёт человеческому организму натуральный сок из свежих спелых томатов. Любопытна и та польза, которую может получить человек, регулярно употребляющий томатный сок, в зависимости от собственной половой принадлежности.

Организм взрослого человека устроен так, что он реагирует на какие-то продукты с поправкой на половую принадлежность. У мужчин и женщин разный гормональный фон, их отличают особенности работы репродуктивной системы. Однозначно то, что полезен этот напиток и для мужчин, и для женщин.

В составе натурального сока из свежих томатов есть полезные для женского организма органические кислоты, а также витамины и минералы. Этот напиток заряжает силой и здоровьем женскую репродуктивную систему, облегчает симптомы ПМС, климакса. Наверняка многие женщины замечали, как хочется выпить стаканчик томатного сока при приближении «этих дней». Это вовсе не женская причуда, а клич организма о том, что он нуждается в подпитке и витаминной помощи! В натуральном томатном соке содержатся вещества, способные укрепить костно-мышечную систему, защитить кожу и мышцы от процессов старения. Это оценят женщины почтенного возраста. Конечно, сложно не отметить пользу натурального томатного сока для красоты и фигуры. Этот напиток можно смело включить в диетическое меню. Также сок из томатов улучшает цвет лица, выводит лишнюю жидкость, укрепляет волосы и ногти. Полезен этот напиток и для здоровья зубов.

Полезен ли томатный сок для беременных женщин

Любой специалист в сфере диетологии и гинекологии скажет, что если нет противопоказаний, то томатный сок следует включить в рацион ещё задолго до наступления беременности. Этот напиток поможет в подготовке благостной почвы для зачатия. Набор витаминов и минералов укрепит организм будущей мамы и поспособствует налаживанию работы репродуктивной системы.

Польза томатного сока для женщин в положении заключается в следующем:

• профилактика анемии;
• предупреждение развития гестоза второй половины беременности;
• устранение отёков;
• защита от болезнетворных вирусов и бактерий;
• профилактика запоров;
• предупреждение кровоточивости и воспаления дёсен;
• улучшение настроения.

А ещё томатный сок хорош от тошноты первой половины беременности. Этот напиток придаёт сил не только будущей маме, но даёт неплохую подпитку для формирования здорового организма малыша.

Необходима консультация специалиста!

Представители сильного пола тоже отметят для себя немалую пользу этого напитка. Важной особенностью натурального томатного сока является способность оказывать выраженное профилактическое действие против заболеваний предстательной железы. Повышает этот напиток половую силу мужчины. Витамины А и Е, содержащиеся в этом напитке в достаточном количестве, являются строительным материалом для производства мужских гормонов. С возрастом синтез мужских половых гормонов снижается. А натуральный природный напиток поможет предотвратить утерю репродуктивной функции безвредным и мягким способом.

Любой мужчина, занятый тяжёлым физическим трудом или серьёзно увлекающийся спортом, оценит способность этого напитка заряжать энергией и защищать от стресса. Сок из томатов не нарушает баланс калорий в организме, при этом утоляет голод и придаёт сил. Полезен этот напиток для укрепления сердечной мышцы и стенок сосудов. Регулярно включая этот сок в собственный рацион, можно дать надёжную защиту своему организму от развития инфарктов и инсультов. Полезные свойства томатного сока неоценимы для очищения организма от шлаков и токсинов. Этот напиток бережёт здоровье печени. А ещё сок из спелых томатов обеспечивает общее укрепление организма, что весьма ценно в период активных рабочих дней!

Вред томатного сока и противопоказания Не бывает идеальной пищи! Каждый организм индивидуален, и, к сожалению, известны ситуации, в которых не рекомендуется пить томатный сок.

Список противопоказаний выглядит следующим образом:

• индивидуальная непереносимость продукта;
• расстройство кишечника;
• острое отравление;
• некоторые болезни поджелудочной железы;
• острый период язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
• острые воспалительные процессы в полости рта;
• детский возраст до 12 месяцев;
• некоторые патологии беременности;
• период лактации с осторожностью и под контролем врача.

Любые хронические и острые состояния могут накладывать противопоказания на употребления этого напитка. При возникновении вопросов, лучше получить рекомендации специалиста!

Также стоит помнить, что пить томатный сок не стоит больше рекомендованной суточной нормы.

Для взрослого человека — до 500–700 мл при отсутствии противопоказаний. Детям не стоит давать больше 100–150 миллилитров сока в день.

Пейте натуральный томатный сок с удовольствием и для здоровья!

Томатный Сок Польза И Вред Для Мужчин, Женщин (Противопоказания)

Много ли вы знаете про томатный сок? Его польза и вред кажутся нам давно знакомыми, но задумываемся ли мы о них, когда покупаем консервированный в тетрапаке или выжимаем его на своей кухне? Правильно ли мы пьём его, чтобы получить максимум полезного для организма? Все эти вопросы я постараюсь как можно подробнее осветить в статье.

На самом деле, отпугивать может красный цвет томата, указывая на аллергенный фактор, также возникающая изжога после употребления плода или пасты из него, но все же, в пользе от ягоды не приходится сомневаться. Существует масса нюансов и те, кому интересно, могут много чего черпнуть из данной статьи.

В чем польза томатного сока для организма

Считается, что томатный напиток способен справиться с раковыми клетками, владеет свойствами, помогающими сохранить молодость женщине, предотвратить появление проблем с половой дисфункцией у мужчин.

Благодаря богатому витаминному и минеральному содержанию, томат благосклонно влияет на качество работы организма человека в общем. В частности, способствует выведению шлаков, нормализует обмен веществ, избавляет от радионуклидов, токсинов.

Служит хорошим профилактическим средством при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Лечение глаукомы проходит легче при его употреблении, ведь он помогает снизить внутриглазное давление. Обладает питательностью и отменными вкусом. Вносит свою лепту в диетологию.

Состав сока из томатов

Свежий томат даст в разы больше полезного, но это не исключает пользы от витаминно-минерального состава его сока.

1. Выпитый стакан свежего питья обогатит организма человека витаминами А, В-6, Р, С и др., кальцием, калием, железом, магнием, натрием. Свежевыжатый имеет больше преимуществ, чем консервированный, а магазинный и вовсе может не обладать пользой.
2. Благодаря тиамину, входящему в состав в организме будет создан своеобразный барьер, не позволяющий токсинам проникать внутрь; за счет холина, будет снижен холестерин; рибофлавин способствует синтезу ферментов в организме; ликопин расщепляет свободные радикалы, являющиеся причиной появления рака.
3. В общем плане происходит укрепление иммунитета, становятся крепче стенки сосудов, снижается общий уровень холестерина. Вещества, принимающие участие в выработке серотонина, позволят снизить вред от стрессового состояния, напряжение нервной системы.
4. Томатный нектар служит отменным средством очищения организма, так как способствует прекращению процессов гниения в кишечнике. Имеются в составе сока и протеины, глюкоза, фруктоза, пищевые волокна, клетчатка.

Томатный сок, польза для печени

Для такого требовательного органа как печень, необходима строгая дозировка употребления, так как обильное употребление может дать толчок к развитию тех проблем, которые сидели внутри организма и ждали своего часа.

Если же использовать разведенный напиток в умеренных дозах, с добавлением других овощей, можно поспособствовать очищению данного органа и улучшению самочувствия. Помогает при лечении гепатита, цирроза, используется в профилактических целях.

О дозировке и комбинировании томатного сока с другими овощами нужно получить рекомендацию у лечащего врача, чтобы не усугубить состояние. К примеру, для профилактики мочекаменной болезни напиток используется для мочегонного и желчегонного действия, сопутствует благосклонному влиянию на печень.

Томатный сок при похудении

За счет своей низкой калорийности, его можно использовать в диетических целях и при похудении. Выпивая стакан, получаете ощущение сытости, при этом микроэлементы.

Вес поможет сбросить улучшенная работа кишечника, за счет получения пектина и клетчатки. Во время похудения у женщины может развиваться стрессовое состояние, за счет отказа от многих любимых блюд. Перекрыть недостаток гормона радости может томат, способствуя выработке серотонина.

Для приготовления напитка для похудения не используется соль, нужно предварительно ошпарить томат кипятком, снять кожуру, перетереть через ситечко. Так готовят напиток те, у кого нет соковыжималки, приготовленный можно по желанию развести водой, либо выдавить туда лимон.

Обычно используется для приготовления сока блендер, после переработки, нужно будет дополнительно процедить сок через марлю. Правильно будет употребить сок за 20-30 мин. до употребления пищи, ведь он способен усиливать чувство голода. Многие пьют его и во время еды, это позволяет добиться результата.

Чем полезен томатный сок для мужчин

Для усиления потенции и предотвращения возникновения простатита, томат зачастую используют мужчины. Для этого следует также употреблять

Чем полезен томатный сок для женщин

Своим влиянием на половые железы томатный сок, способствует улучшению состоянию женского организма.

1. Отвечает за улучшение работы репродуктивной функции, нормализацию общего состояния.
2. Кроме этого используется для борьбы со старением кожи, помогает очистить кожу у подростков от прыщей.
3. У многих женщин замечено появление акне на коже лица, с которым помогает справиться томатный сок, за счет улучшения функции очищения организма.
4. Если же вопросы связаны с гормональной перестройкой организма, то он будет бесполезен.
5. Страдающие от частых депрессий женщины, также могут применить полезные свойства напитка, за счет стимулирования выработки серотонина, при его употреблении.

Сок томатов при беременности

Во время вынашивания малыша, каждая женщина старается ответственно относиться к состоянию своего здоровья, а значит, и к жизни развивающегося внутри нее малыша.

Употреблять сок, который продают в магазине, не рекомендуется, так как сроки сохранения продукта и обработка при приготовлении может не соответствовать нормам, а значит, о пользе такого питья для здоровья речь не может идти.

Чтобы не навредить, нужно все же готовить напиток себе самостоятельно дома и свежим пить. Кроме того, в магазинном есть соль, поэтому его употребление приведет к оседанию жидкости в организме женщины, что чревато увеличением отечности.

Домашний свежий сок поможет избавить себя от такой неприятности. Если беременной нелегко справиться с токсикозом, томат здесь поможет улучшению состояния, если его пить каждое утро до употребления пищи.

Лучше в случае, если у женщин нет медицинских противопоказаний для употребления в пищу томата и сока из него. Ведь при наличии таких болезней, как гастрит, язва, сок не рекомендуется пить, при повышенной кислотности желудка.

Родившемуся крохе до года томат давать нельзя, его консистенция плотная, переваривать ее трудно, томат относится к группе продуктов, вызывающих аллергию, красный цвет указывает на это, прежде всего.

Сок из томатной пасты

Какого бы производителя томатного напитка в пакетах вы не выбрали в продовольственном магазине, все они изготавливают его по одинаковой технологии – из томатной пасты. Состав такого продукта может отличаться как по вкусу, так и по добавкам, зависит от количества добавленной соли в рецептуре.

Такой же напиток вы могли бы приготовить и дома, разбавив томатную пасту водой, вот только пользу, которую хотелось бы иметь от сока, не получите. Именно поэтому стоит выбрать хотя бы сок в стеклянной бутылке, где он приготовлен в результате прямого отжима, в нем не должно содержаться соли. Ее вам поможет заменить лимонный сок, значительно улучшив вкус питья.

Водка с томатным соком польза или вред

Существует много мнений о том, можно ли сочетать водку с соком и полезно ли это. Прежде всего, водка влияет на организм вовсе не благосклонно, но в сочетании с соком, может получиться более тонизирующий эффект, чем при вредном сочетании с минералкой или лимонадом.

Коктейль, имеющий в основе водку и томатный сок, носит название «Кровавая Мэри» и готовится в соотношении соли, перца, одной части водки и двух частей томата. Естественно пользу он не несет, лишь только улучшает вкус, более мягко пьется, оказывая несколько замедленное действие на всасывание алкоголя в кровь.

Так как в соке томата содержится пектины, способствующие выведению тяжелых металлов, радиоактивных веществ, а значит и продукты распада алкоголя.

Лучше употребить напиток, состоящий из водки и сока для избавления от похмельного синдрома, так как улучшает самочувствие, снимая головную боль, способствует желанию употребить больше воды.

Домашний томатный сок

Несомненно, больше пользы от свежевыжатого томата можно получить, если он приготовлен в домашних условиях. Для этого выбирать нужно томаты мясистые, которые выращены без химикатов, есть специальные сорта, наиболее подходящие для изготовления из них сока, темные и немного перезревшие.

Готовить напиток можно в соковыжималке, либо блендере, сочетать можно с другими овощными соками, для этого подойдет сельдерей, морковь, которые улучшают вкус. Удаляется кожица помидора лучше, если его обработать предварительно кипятком.

После отжима, необходимо процедить получившуюся массу, добавить оливковое масло, лимонный сок, перец, базилик. Для любителей можно попробовать необычность вкуса со сметаной, кефиром. При этом кефир в сочетании с томатом, считается средством для похудения, которое дает свой результат.

Консервированный томатный сок

Каким бы полезным не был свежий сок томата, но сезон проходит довольно быстро и многие стараются запастись соком на зиму с помощью его консервирования. Конечно, если кипятить сок, то большинство полезного из него просто уйдет, все же смысл в этом есть. Тем более, если довести температуру всего до 85 градусов, то можно сохранить все полезные свойства, вот только при этом сокращаются сроки его хранения.

Согласно рецепту приготовления томатного консервированного напитка, нужно измельченные томаты прокипятить двадцать минут, процедить, разбавить кипятком и разместить в стерилизованные банки (еще горячие), а затем закатать.

Томатный сок вред и противопоказания

Практически у каждого продукта есть свои противопоказания. Не исключение и наш главный герой, польза и вред которого есть практически для каждого его любителя. Ограничение в употреблении напитка вводятся для:

• Детей младше одного года
• Страдающих от проблем с камнями в почках
• При гастрите, язве, панкреатите, при подагре, холецистите
• При индивидуальной непереносимости

Для желудка томат имеет свои противопоказания, если повышена кислотность. Особенно не советуют принимать его во время обострения воспаления поджелудочной железы. Есть особые условия для приема в данном случае, он кипятится, его нужно остудить, принимать небольшими порциями.

Лучше, все же ограничить себя. Не стоит превышать норму потребления при заболеваниях почек, ведь может быть спровоцировано движение камней по мочевыводящим путям. Даже здоровому человеку лучше употреблять питья в день столько, сколько ему хочется, но не чаще трех раз в неделю.

Как пить томатный сок

Пить лучше свежевыжатым, без добавления соли. Часто его используют как основу для супов и подливы. Гарнир, мясо, макароны и сандвичи можно запивать напитком, это улучшит усваивание тяжелых для организма продуктов.

Если нет особых противопоказаний, то в день можно выпить достаточное количество по желанию, но делать это не часто, с перерывом в один день. Если же у человека есть расстройства ЖКТ (вздутие, изжога), норма не должна превышать 200 мл в день. Помнить следует о том, что натуральный сок из качественных томатов, приготовленный самостоятельно не может навредить, если пить его в меру.

Не забывайте о том, что он вызывает ощущение голода и его нужно постараться принимать незадолго до еды. Для оздоровительных целей можно пить по сто грамм трижды в день, три недели подряд. Лучше для себя подобрать такое сочетание, при котором можно получить пользу и удовольствие, к примеру, добавить лук, чеснок, сладкий перец, растительное масло, тыква и др.

Вот вроде бы всё о пользе и вреде томатного сока. Привычный, любимый нами с детства напиток скрывает столько тайн. Предлагаю напоследок посмотреть интересное видео на нашу тему.

Вред томатного сока после термообработки

Многих интересует вопрос, становится ли после термической обработки вредным сок томатов и почему?

В этом вопросе следует разобраться досконально. Ведь, сам по себе томатный сок очень полезен для людей разных категорий и возрастов. Также плюсом напитка является то, что в 100 мл содержится всего 10 ккал. Рекомендовано в день выпивать до полу литра такого сока, но пить его следует правильно.

Как правильно пить томатный сок

Конечно, лучше всего, если есть возможность пить свежеотжатый сок из томатов, который не прошел термической обработки. Именно в нем содержится максимум витаминов и полезных веществ, укрепляющих здоровье. После термической обработки, которая требуется для закатки сока на зиму, количество витаминов значительно сокращается.

Нельзя смешивать сок помидоров с продуктами, в составе которых есть белок и крахмал: хлеб, мясо и рыба, яйца и картофель, творог. Пить напиток в любом виде следует за 30 минут до основного приема пищи. Не рекомендуется добавлением в сок сахара или соли, пряностей. Отличный дополнением к напитку будет несколько ложек оливкового или другого растительного масла, пропущенная через пресс головка чеснока.

Подробно о том, почему нельзя есть огурцы с помидорами.

Интересно! Проведенные американскими учеными исследования показали, что ежедневное употребление стакана свежего, только что отжатого томатного сока снижает риск развития у женщин рака яичников на 70%.

Несмотря на то, что при термической обработке: замораживание или нагревание, часть полезных свойств теряется, напиток все равно остается полезным. Хотя, есть определенный список противопоказания, о которых следует помнить.

О противопоказаниях:

Пить сок из помидоров можно не всем людям. При наличии заболеваний ЖКТ: гастрит, язвенная болезнь, проблемы с двенадцатиперстной кишкой, почками и желчным пузырем, от этого напитка следует отказаться. Особенно в период обострения заболеваний.

Когда еще свежий или вареный томатный сок вреден:

• При отравлении. Ведь этот напиток стимулирует пищеварение, и вредные вещества будут хорошо всасываться, вызывая все более сложные состояния.
• При мочекаменной болезни. Можно пить только сок в свежем виде, а вот томатный сок термической обработки категорически запрещен, потому что, в нем образуются вещества, которые провоцируют образование новых камней.
• Различные болезни почек. Можно пить 200 мл сока в день и только свежего. Тот, что прошел термическую обработку, строго запрещен.
• Детям до трехлетнего возраста.

Сок прямого отжима или восстановленный?

Также нужно помнить, что восстановленный томатный сок – это не лучший напиток для любой ситуации. Даже если на пачке в магазине написано «100% натуральный сок», это ни о чем не говорит. Нужно смотреть на дату выпуска и срок годности. Летом период хранения не должен превышать двух месяцев, иначе, ни о какой натуральности не может быть и речи.

→ 5 вкуснейших жиросжигающих коктейлей с томатным соком

Чаще всего, в магазинах продается восстановленный напиток. Для его производства сначала сок томатов вываривают до густого состояния путем длительного кипячения. После этого томатная масса разводится водой до привычной консистенции.

Когда пить морковный сок при похудении, утром или вечером?
Сок из тыквы замедляет процесс старения

Это уже не сок из помидоров, а напиток из томатной пасты. Так что, количество витаминов в нем, понятное дело, гораздо ниже, чем в свежем или даже термически обработанном натуральном напитке, приготовленном самостоятельно.

Выводы можно сделать следующие: полезнее всего пить только что отжатый сок из помидоров. В нем сохраняется максимальное количество витаминов и всех полезных веществ. Термическая обработка количество витаминов снижает в несколько раз, но напиток остается по-прежнему полезным.

Единственное, что людям с разными видами болезней пить термически обработанный сок строго запрещено: только натуральный. Самым слабым по полезному действию является восстановленный сок, который продается в магазинах и делается на основе томатной пасты.

Польза и вред томатного сока

Томат, он же помидор – продукт удивительный не только по своим вкусовым и питательным качествам, являясь по сути дела ягодой, в нашей стране его причисляют к овощам, а в Евросоюзе считают фруктом. Несмотря на такую неразбериху и путаницу, человечество не стало меньше любить этот продукт, более того, спрос на томаты постоянно растет из-за значительных полезных свойств томатного сока.

Польза томатного сока

Полезные свойства томатного сока обусловлены богатым витаминно-минеральным составом. Сок помидоров содержит витамин А, В, С, Е, РР, минеральные вещества: калий, кальций, магний, хлор, фосфор, железо, серу, цинк, селен, йод, кобальт, хром, марганец, молибден, никель, рубидий, фтор, бор, йод, медь.

Наличие такого широкого спектра полезных веществ самым благоприятным образом сказывается на работе всех систем организма, нормализует обмен веществ, выводит шлаки, токсины, радионуклиды, является прекрасным профилактическим средством сердечно-сосудистых заболеваний, обладает антиканцерогенным действием.

Ликопин – одно из веществ, содержащихся в томатном соке в большом количестве. Именно этот антиоксидант и обладает мощным противораковым действием. Доказано, что люди, употребляющие томатный сок реже болеют раком. Те, у кого уже наблюдаются онкоопухоли, благодаря томатному соку значительно облегчили свое состояние, размеры опухолей уменьшились или перестали прогрессировать. Те, кто здоров и регулярно употребляет томатный сок – гарантирует себе крепкое здоровье на долгие годы.

Томатный сок содержит вещества, участвующие в выработке серотонина, который снимает напряжение нервной системы и минимизирует последствия стресса. Нельзя не учитывать и другие полезные свойства томатного сока, он обладает противомикробным действием, попадая в кишечник, сок прекращает процессы гниения, способствует очищению организма. Этот продукт незаменим при запорах, метеоризме и других проблема с пищеварением. Сок помидоров отмечен как желчегонный и мочегонный продукт, его показано пить при некоторых формах мочекаменной болезни, а также при нарушениях водно-солевого обмена, при ожирении, анемии, гипертонии, стенокардии.

Томатный сок идет на пользу тем, кто страдает язвой желудка и гастритом (с пониженной кислотностью), язвенными поражениями двенадцатиперстной кишки и другими болезнями пищеварительного тракта, однако пить его в периоды обострений болезни не стоит, это может ухудшить состояние.

Неоценима польза томатного сока для диабетиков, это, пожалуй, один из немногих соков, который можно пить при сахарном диабете без риска для здоровья. Более того он обладает регулирующим свойством и нормализует уровень сахара в крови.

Томатный сок обладает противосклеротическим действием и благотворно влияет на состав крови, выводя из нее вредный холестерин и повышая уровень гемоглобина. Этот напиток – отличная профилактика тромбоза. Также он воздействует на внутриглазное давление и снижает его, что особенно ценно при глаукоме.

Томатный сок полезен беременным женщинам, незаменим он и при лактации (если ребенок не аллергик и не страдает расстройствами пищеварения).

Еще немного о полезностях сока из помидоров

Богатый минерально-витаминный состав сока помидоров не всегда идет на пользу, вред томатного сока проявляется при невротических спазмах, сок усиливает болевые ощущения, поскольку усиливает перистальтику кишечника и готовит организм к принятию пищи. Избегать употребления сока помидоров нужно при обострениях язвенных болезней органов пищеварительного тракта, а также при обострениях панкреатита, холецистита, гастрита. Противопоказан он и при отравлениях.

Вред томатного сока – понятие относительное, если правильно употреблять этот продукт, то от него можно ожидать только пользу. Томатный сок нельзя смешивать с крахмалосодержащими и белковыми продуктами (хлебом, мясом, картофелем, яйцами, рыбой, творогом), это может привести к образованию камней в почках. Чтобы получить максимальную пользу от сока помидоров, нужно употреблять исключительно свежевыжатый сок (в пастеризованном соке содержится намного меньше полезных веществ), за полчаса до основного приема пищи.

Добавление поваренной соли снижает полезные свойства томатного сока, а вот повысить его усвояемость можно добавив пару ложек растительного жира (оливкового или другого масла) или употребляя сок с жиросодержащими продуктами (орехами, сыром). Томатный сок отлично комбинируется с другими овощными соками и зеленью.

Томатный сок: полезные свойства и вред

Наиболее популярным из овощных соков является томатный сок. Его готовят из сочных и спелых помидоров, поэтому он полезен практически так же, как и свежие томаты. Этот красочный напиток богат питательными веществами, отличается низким содержанием калорий и жира. Зачастую он употребляется в виде напитка, а также является ингредиентом для приготовления супов, соусов, различных алкогольных и безалкогольных коктейлей (например, «Кровавая Мэри», «Мичелада»). В этой статье мы разберем пользу и вред томатного сока.

Состав

Этот продукт благоприятно воздействует на здоровье человека благодаря входящим в его состав компонентам, таким как:

• Витамины: А, Е, РР, С, группа витаминов B.
• Микроэлементы: железо, кальций, хлор, магний, натрий, калий, фосфор.
• Питательные вещества: белки, жиры, углеводы.

Калорийность

Томатный сок достаточно низкокалорийный продукт, что позволяет употреблять его при борьбе с лишними килограммами. Калорийность напитка варьируется в пределах 17-23 ккал на 100 грамм. Сок промышленного производства может иметь более высокую калорийность за счет добавления чесночного порошка и различных специй.

Польза томатного сока

Фруктовые и овощные соки содержат различный набор витаминов и минералов, что влияет на оказываемый ими эффект на организм. Чем полезен томатный сок?

Благодаря содержанию антиоксиданта ликопина, который и придает плодам красный оттенок, употребление напитка может помочь снизить риск инсульта, атеросклероза, диабета, рака предстательной железы, а также заболеваний органов пищеварительной системы. Томатный сок содержит ликопина даже больше, чем свежий томат, поскольку высвобождение этого антиоксиданта происходит при нагревании, происходящем в процессе приготовления.

Богатый ликопином напиток будет полезен для здоровья кожи, а также может защитить от солнечных ожогов.

Витамины, содержащиеся в томатном соке, действуют как антиоксиданты, которые нейтрализуют свободные радикалы, чтобы остановить состояние окислительного стресса. Свободные радикалы вызывают повреждение и разрушение клеток, что способствует развитию заболеваний. Минералы играют важную роль в обеспечении правильного функционирования организма.

При расстройстве сна стакан томатного сока поможет лучше выспаться. В периоды повышенного нервного напряжения или стресса он поможет расслабиться, так как способствует выработке серотонина.

Это отличный продукт для людей, которые борются с лишним весом, благодаря низкой калорийности. Его можно пить не только в рамках диеты, но и в качестве дополнения к своему стандартному рациону.

Томатный сок пойдет на пользу при беременности. Напиток содержит лимонную, яблочную и щавелевую кислоты, которые помогают будущей маме нормализовать обмен веществ. Сок хорошо справляется с такой деликатной проблемой, как запоры, часто возникающие во время беременности, помогает предотвратить образование тромбов в нижних конечностях.

Максимальную пользу приносит лишь свежевыжатый сок без добавок. Он идеально подойдет для утоления голода между основными приемами пищи, а также в период разгрузочных дней.

Вред томатного сока

Даже самый полезный напиток может быть вреден для людей, страдающих определенными заболеваниями либо употребляющих продукт в повышенных количествах. Хотя томатный сок обладает многими преимуществами для здоровья, он также имеет ряд недостатков.

• Натрий, содержащийся в его составе, помогает функционированию нервной системы и регулирует кровяное давление, но его чрезмерное употребление может легко вызвать проблемы со здоровьем, начиная от высокого кровяного давления и заканчивая сердечными заболеваниями. Поэтому необходимо внимательно читать, что написано на этикетке, и выбирать продукт с пониженным содержанием натрия.
• Повышенное содержание калия, который присутствует в томатах, может привести к нерегулярным сердечным сокращениям и другим сердечно-сосудистым проблемам, а также к снижению мышечного контроля.
• Чрезмерное употребление томатного сока может сгущать кровь и приводить к возникновению тромбов. С осторожностью следует употреблять его при повышенной кислотности желудочного сока, язве желудка, мочекаменной болезни.
• Диабетикам не стоит злоупотреблять данным продуктом из-за достаточно высокого содержания глюкозы.
• По данным Американского онкологического общества, потребление более 30 мг ликопина в день способно вызвать тошноту, диарею, диспепсию и вздутие живота.
• При кормлении грудью томатный сок нужно пить с осторожность. Томаты, подобно всем ярко окрашенным овощам и фруктам, у малышей могут вызывать высыпания на коже. По мере формирования кишечной микрофлоры эти проявления будут исчезать. Детям вводить в рацион томатный сок можно, начиная с трех лет.
• Аллергическая реакция на томаты встречается достаточно редко, однако она может встречаться у людей, страдающих аллергией на пыльцу.

При употреблении томатного сока, как и любых других продуктов, необходимо знать меру, тогда он принесет организму исключительно пользу.

Правила выбора

Не всегда есть время и возможность для похода на рынок за сезонными сочными томатами и самостоятельного приготовления сока. В таком случае можно ли пить томатный сок, купленный в магазине?

Ответ положительный. Если вы отдаете предпочтение соку промышленного производства, тогда его нужно выбирать правильно.

Избегайте упаковок со словом «свежевыжатый», потому что таковым сок может считаться только в течение первых 2 часов после отжима. Сок, который стоит на полках магазинов, уже свежевыжатым не является.

100 % томатный сок бывает двух видов: прямого отжима (производится непосредственно в период сбора урожая) и восстановленный (полученный из томатной пасты). В процессе производства соков прямого отжима задействовано наименьшее количество промышленных процессов, что позволяет сохранить в конечном продукте полезные свойства. Зачастую такие соки представлены в таре из стекла и по стоимости выше, чем восстановленные. Однако в результате независимых исследований было выявлено, что существенной разницы между этими видами напитков нет.

Другой вопрос заключается в том, как долго хранился продукт перед покупкой. Дата изготовления сока прямого отжима зачастую совпадает по времени со сбора урожая. Восстановленный напиток могут производить круглый год.

Сок, произведенный из свежих томатов, имеет густую консистенцию, непрозрачного, ярко-красного цвета. Качественный напиток в своем составе не должен содержать красителей и консервантов.

Свежеприготовленный продукт намного полезнее консервированного, поэтому лучше делать томатный сок самостоятельно.

Правила хранения

Сок, приготовленный в домашних условиях, следует сразу же употребить, так как его полезные свойства со временем утрачиваются.

Срок годности пакетированного томатного сока составляет в среднем 12 месяцев, а открытую упаковку можно хранить до 4 суток.

Правила употребления

Вот несколько простых советов, которые помогут получить от напитка из помидор только пользу.

• Лучшее время для употребления — перед едой. Сок из томатов подготовит пищеварительную систему к приему пищи. Попав в желудок, он активирует выработку желудочного сока.
• Можно ли томатный сок во время ожидания малыша? Ответ положительный. Половина стакана сока утром натощак поможет избавиться от тошноты, что актуально для беременных женщин, страдающих токсикозом.
• Содержащиеся в томатном соке кислоты плохо сочетаются с крахмалосодержащими (картофель, хлеб, макароны) и высокобелковыми (творог, яйца и мясо) продуктами. При совместном употреблении они могут образовывать соединения, которые откладываются в виде камней в мочевыделительной системе.
• Наиболее подходящими продуктами для употребления с томатным соком являются сыр, орехи, другие овощные соки и зелень.
• В напиток не следует добавлять соль, она уничтожает витамины и минералы.
• Ложка растительного масла, добавленная в стакан сока, поможет витаминам лучше усвоиться.

Интересные факты

• Томатный сок пользуется большой популярностью у пассажиров самолетов. Это обусловлено тем, что очень громкий шум, такой как рев авиационных двигателей, меняет наше чувство вкуса, притупляя сладкие ароматы и усиливая фирменный вкус томатов.
• Сок из помидоров, как и некоторые другие напитки (например, Coca-Cola), можно использовать для очистки старых монет, меди, латуни.

Выводы

Томатный сок — это полезный низкокалорийный напиток, который может помочь обогатить рацион нужными витаминами и минералами, в профилактике заболеваний желудка и кишечника, а также сердечно-сосудистых заболеваний. Самым полезным является свежевыжатый сок, приготовленный самостоятельно.

Томатный сок: польза и вред для организма

Если разбираться с точки зрения ботаники, то помидоры, конечно, ягоды. Хотя Верховный суд США в 1893 году и постановил, что по способу использования томаты следует считать овощами. Как бы то ни было, сок из плодов этого растения не только очень вкусен, но и невероятно полезен!

Польза

Говоря о том, чем полезен томатный сок для организма, стоит отметить, что всего один бокал напитка в день помогает нормализовать давление и уровень холестерина [1]. Об этом рассказали ученые Токийского медицинского и стоматологического университета (Япония).

Целый год жителей города Курияма снабжали несоленым томатным соком, а в начале и в конце эксперимента провели им медицинское обследование. В среднем испытуемым было 56–58 лет, выпивали они чуть больше бокала напитка.

15 самых полезных сезонных продуктов — в нашей галерее:

Оказалось, что питье оказало положительное влияние на тех, кто до этого страдал от гипертонии или немного повышенного артериального давления. У испытуемых с высоким уровнем «плохого» холестерина в начале эксперимента через год также произошли позитивные перемены. А вот на уровне триглицеридов и глюкозы, отклонявшихся от нормы, регулярное потребление напитка никак не сказалось.

Томатный сок полезен для мужчин, которые занимаются спортом и много времени проводят в зале. К такому выводу пришли греческие исследователи [2]. Питье помогает мышцам быстро восстановиться после интенсивных тренировок. Специалисты предполагают, что причина кроется в действии содержащегося в овоще вещества ликопина.

Томатный сок полезен для женщин в менопаузе, поскольку помогает легче переносить неприятные симптомы, сопровождающие климакс [3]. Исследователи Токийского медицинского университета установили, что всего за 4 недели регулярного употребления напитка у женщин в возрасте от 40 до 60 лет существенно уменьшилось ощущение тревоги и нормализовалась частота сердечных сокращений.

Вред

Выжатый из любого фрукта или овоща, в том числе томата, сок остается без клетчатки, зато в нем повышена концентрация натурального сахара. Невоздержанное потребление подобных напитков может спровоцировать развитие сахарного диабета и плохо сказаться на фигуре. Гораздо полезнее съесть овощ или фрукт и запить его водой.

_{Источники:}

_{1. Tamami Odai, Masakazu Terauchi, Daisaku Okamoto, Asuka Hirose, Naoyuki Miyasaka. Unsalted tomato juice intake improves blood pressure and serum low‐density lipoprotein cholesterol level in local Japanese residents at risk of cardiovascular disease // Food Science & Nutrition. Volume7, Issue7. July 2019. Pages 2271-2279. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/fsn3.1066}

_{2. Konstantinos Tsarouhas, Athanasios Jamurtas, Christina Tsitsimpikou, Panagiotis Stamatopoulos. Administration of tomato juice ameliorates lactate dehydrogenase and creatinine kinase responses to anaerobic training // Food and Chemical Toxicology, 2013. https://www.academia.edu/18032624/Administration_of_tomato_juice_ameliorates_lactate_dehydrogenase_and_creatinine_kinase_responses_to_anaerobic_training}

_{3. Asuka Hirose, Masakazu Terauchi, Moe Tamura, Mihoko Akiyoshi, Yoko Owa, Kiyoko Kato & Toshiro Kubota. Tomato juice intake increases resting energy expenditure and improves hypertriglyceridemia in middle-aged women: an open-label, single-arm study // Nutrition Journal. 08 April 2015. https://link.springer.com/article/10.1186/s12937-015-0021-4}

Читайте также:

Турист обнаружил у себя коронавирус благодаря томатной пасте

Роскачество проверило томатный сок

Томатный сок помогает худеть

Смотрите наши видео:

 

Во время загрузки произошла ошибка.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.

Томатный сок. Описание, состав, калорийность, противопоказания, вред и польза томатного сока

Свежий томатный сок с одной стороны невероятно полезен для похудения, при сердечно-сосудистых заболеваниях и патологии почек, с другой – может вызывать обострение хронических заболеваний пищеварительного тракта

Описание

       Томатный сок – бардово-красная жидкость с освежающим запахом и характерным вяжуще-кисловатым привкусом, получаемая из свежих плодов многолетнего травянистого растения семейства Пасленовых. Томат с разветвленной сильно развитой корневой системой стержневого типа, прямостоящим ветвящимся стеблем, непарноперистыми листьями, рассеченными на крупные доли, и мелкими желтыми цветками, собранными в кисть, к концу лета дает урожай в виде сочных многогнездных ягод разнообразной формы, величины и цвета, из которых и производят сок. Заметим, что томатный сок – это именно напиток из свежих помидоров, а никак не томатсодержащий суррогат из пасты. Данный полезнейший из полезных напитков изготавливается путем выдавливания спелых и сочных томатов, отделения от массы зерен и неоднократного процеживания, а также дальнейшей пастеризации при помощи кипячения.

Овощной культурой и субстратом для сока помидор стал далеко не сразу, а лишь по прошествии нескольких десятилетий после появления на славянской земле, когда в XVIII веке агроном А.Т. Болотов выявил высокие питательные качества крупной красной ягоды. Сегодня редко какой дачник или огородник станет выращивать томат в качестве декоративного растения, хотя таковым оно и являлось долгое время в Европе, где помидор считался не просто бесполезным, но даже ядовитым. В истории южного американского овоща даже возникла легенда о попытке отравления блюдом из помидоров президента США Джорджа Вашингтона, но тот съел и, как ни в чем ни бывало, продолжил заниматься своими прямыми обязанностями, так и не узнав о коварном предательстве.

В настоящее время этот овощ – один из самых популярных культур в мире, которую выращивают не только на открытом грунте, но и в парниках, теплицах, на лоджиях и балконах, в комнатах на подоконниках. Самый вкусный томатный сок получается из только что сорванных помидоров – его можно пить свежевыжатым в чистом виде, или в смеси с тыквенным, лимонным и яблочным соком, с добавлением соли, свежей зелени и стрелок чеснока. Томатный сок входит в состав алкогольных коктейлей, например, в «Кровавую Мэри» — смесь водки, томатного и лимонного сока, специй.

Состав

Томатный сок содержит белки, сахара, органические кислоты, крахмал, пектиновые вещества, клетчатку, каротиноиды, ликопин, каротин, витамин С, группы В, К, фолиевую и никотиновую кислоты, такие минеральные вещества как натрий, кальций, магний, хлор, железо, серу, фосфор, йод и кремний.

Польза томатного сока

Большое количество пектиновых веществ, магния, калия и железа в томатном соке делает продукт полезным при сердечно-сосудистой патологии – он способствует снижению артериального давления, уровня «вредного» холестерина и укрепляет стенки кровеносных сосудов. Органические кислоты и клетчатка продукта активизируют обменные процессы в организме, стимулируют работу желудочно-кишечного тракта, повышают аппетит, усиливают функциональную способность почек, нормализуют состав микрофлоры кишечника.

Напиток обладает легким слабительным действием и может использоваться при хронических запорах. Из-за  высокого содержания витамина С томатный сок прекрасно укрепляет иммунитет и предупреждает инфекционно-воспалительные заболевания, а его низкокалорийность способна помочь в борьбе с лишним весом. В народной медицине считается, что томатный сок – противораковое и гипогликемическое средство, эффективное при онкологических заболеваниях и сахарном диабете. Кашица из томатов применяется в косметологии в виде масок при жирной коже и волосах.

Противопоказания и вред

Консервированный напиток с солью нельзя пить при гипертонии и заболеваниях почек. Свежевыжатый томатный сок вызывает увеличение кислотности и количества желудочного и панкреатического соков, желчи, что может приводить при регулярном его употреблении к обострению или возникновению эрозивного гастрита, язвенной болезни желудка и кишечника, панкреатита, холецистита и энтероколита.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на портал о здоровом образе жизни hnb.com.ua обязательна!

Обзор, использование, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры гипертоники. Кардиоваскулярные препараты Тер. 2009; 23 (2): 145-151. Просмотр аннотации.

Рид К., Франк О. Р. и Стокс Н. П. Темный шоколад или экстракт томатов для лечения предгипертонии: рандомизированное контролируемое исследование. BMC.Complement Altern.Med. 2009; 9:22.Просмотр аннотации.

Rizwan, M., Rodriguez-Blanco, I., Harbottle, A., Birch-Machin, MA, Watson, RE, and Rhodes, LE Томатная паста, богатая ликопином, защищает от фотоповреждений кожи у людей in vivo: рандомизированный контролируемый испытание. Br.J.Dermatol. 2011; 164 (1): 154-162. Просмотр аннотации.

Asero R, Mistrello G, Amato S. Аллергия на белок томатов, передающаяся по воздуху. Аллергия. 2010; 65 (12): 1626-7. Просмотр аннотации.

Борель П., Десмаршелье С., Дюмон У и др. Пищевой кальций ухудшает биодоступность ликопина томатов у здоровых людей.Br J Nutr. 2016; 116 (12): 2091-2096. Просмотр аннотации.

Chen J, Song Y, Zhang L. Потребление ликопина / помидоров и риск рака простаты: систематический обзор и метаанализ проспективных исследований. J Nutr Sci Vitaminol (Токио) 2013; 59 (3): 213-23. Просмотр аннотации.

Cheng HM, Koutsidis G, Lodge JK, Ashor AW, Siervo M, Lara J. Ликопин и помидоры и риск сердечно-сосудистых заболеваний: систематический обзор и метаанализ эпидемиологических данных. Crit Rev Food Sci Nutr.2019; 59 (1): 141-158. Просмотр аннотации.

Clinton SK, Emenhiser C, Schwartz SJ, et al. Цис-транс-изомеры ликопина, каротиноиды и ретинол в простате человека. Эпидемиологические биомаркеры рака до 1996 г .; 5: 823-33. Просмотр аннотации.

Cramer DW, Kuper H, Harlow BL, Titus-Ernstoff L. Каротиноиды, антиоксиданты и риск рака яичников у женщин в пре- и постменопаузе. Int J Cancer 94: 128-34 .. Просмотреть аннотацию.

Далбени А., Треггиари Д., Тагетти А. и др. Положительное влияние томатной пасты на функцию сосудов после жирной пищи у здоровых мужчин.Питательные вещества. 2018; 10 (9): 1310. Просмотр аннотации.

Энгельхард Ю.Н., Газер Б., Паран Э. Природные антиоксиданты из томатного экстракта снижают артериальное давление у пациентов с гипертонией 1 степени: двойное слепое плацебо-контролируемое пилотное исследование. Am Heart J 2006; 151: 100. Просмотр аннотации.

Etminan M, Takkouche B, Caamano-Isorna F. Роль томатных продуктов и ликопина в профилактике рака простаты: метаанализ наблюдательных исследований. Эпидемиологические биомаркеры рака до 2004 г .; 13: 340-5.. Просмотр аннотации.

FDA. Приемлемые медицинские претензии: письмо по поводу «Помидоры и рак простаты, яичников, желудка и поджелудочной железы (американская петиция о долголетии)» (дело № 2004Q-0201). 2005. https://wayback.archive-it.org/7993/20171114023213/https://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/LabelingNutrition/ucm072760.htm. Доступ 20 мая 2020 г.

Фридман М. Гликоалкалоиды томатов: роль в растении и в питании. J. Agric Food Chem. 2002; 50 (21): 5751-80. Просмотр аннотации.

Gann PH, Deaton RJ, Rueter EE, et al. Фаза II рандомизированного испытания экстракта томатов, богатого ликопином, среди мужчин с интраэпителиальной неоплазией предстательной железы высокой степени. Nutr Cancer. 2015; 67 (7): 1104-12. Просмотр аннотации.

Gann PH, Ma J, Giovannucci E, et al. Снижение риска рака простаты у мужчин с повышенным уровнем ликопина в плазме: результаты проспективного анализа. Cancer Res 1999; 59: 1225-30. Просмотр аннотации.

Gartner C, Stahl W, Sies H. Ликопин более биодоступен из томатной пасты, чем из свежих помидоров.Am J Clin Nutr 1997; 66: 116-22. Просмотр аннотации.

Джованнуччи Э, Аскерио А, Римм Э.Б. и др. Потребление каротиноидов и ретинола в зависимости от риска рака простаты. J Natl Cancer Inst 1995; 87: 1767-76. Просмотр аннотации.

Джованнуччи Э., Римм Э.Б., Лю Й. и др. Перспективное исследование томатных продуктов, ликопина и риска рака простаты. J Natl Cancer Inst 2002; 94: 391-8. Просмотр аннотации.

Джованнуччи Э. Помидоры, продукты на основе томатов, ликопин и рак: обзор эпидемиологической литературы.J Natl Cancer Inst 1999; 91: 317-31. Просмотр аннотации.

Кавано CJ, Trumbo PR, Ellwood KC. Основанный на фактах обзор Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США для обоснованных заявлений о пользе для здоровья: помидоры, ликопин и рак. J Natl Cancer Inst 2007; 99: 1074-85. Просмотр аннотации.

Кирш В.А., Майн С.Т., Петерс У и др. Проспективное исследование потребления ликопина и томатных продуктов и риска рака простаты. Эпидемиологические биомаркеры рака до 2006 г .; 15: 92-8. Просмотр аннотации.

Ла Веккья К.Средиземноморские эпидемиологические данные о томатах и ​​профилактике рака пищеварительного тракта. Proc Soc Exp Biol Med 1998; 218: 125-8. Просмотр аннотации.

Михаликова; Д, Белович; М, Илич; N, Котур-Стевулевич; J, Slanar; О, Собаич; S. Сравнение обогащенного полифенолами томатного сока и стандартного томатного сока для сердечно-сосудистых преимуществ у субъектов с гипертонией 1 стадии: рандомизированное контролируемое исследование. Растительная еда Hum Nutr. 2019; 74 (1): 122-127. Просмотр аннотации.

Montonen J, Knekt P, Jarvinen R, Reunanen A.Прием антиоксидантов с пищей и риск диабета 2 типа. Уход за диабетом 2004; 27: 362-6. Просмотр аннотации.

Neuman I, Nahum H, Ben-Amotz A. Снижение окислительного стресса при астме, вызванного физической нагрузкой, с помощью ликопина, природного антиоксиданта. Аллергия 2000; 55: 1184-9. Просмотр аннотации.

Nishimura M, Tominaga N, Ishikawa-Takano Y, Maeda-Yamamoto M, Nishihira J. Влияние 12-недельного ежедневного приема помидоров с высоким содержанием ликопина (Solanum Lycopersicum), разновидности под названием «PR-7», на липиде Метаболизм: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование в параллельных группах.Питательные вещества. 2019; 11 (5). pii: E1177. Просмотр аннотации.

Nkondjock A, Ghadirian P, Johnson KC, Krewski D. Диетическое потребление ликопина связано со снижением риска рака поджелудочной железы. Группа эпидемиологических исследований канадских реестров рака. J Nutr 2005; 135: 592-97. Просмотр аннотации.

Норриш А.Е., Джексон Р.Т., Шарп С.Дж., Скеаф СМ. Рак простаты и диетические каротиноиды. Am J Epidemiol 2000; 151: 119-23. Просмотр аннотации.

Olmedilla B, Granado F, Southon S и др. Европейское многоцентровое плацебо-контролируемое исследование добавок с альфа-токоферолом, богатым каротином пальмовым маслом, лютеином или ликопином: анализ реакции сыворотки.Clin Sci (Лондон) 2002; 102: 447-56. Просмотр аннотации.

Паэтау И., Хачик Ф., Браун Э.Д. и др. Постоянное употребление богатого ликопином томатного сока или добавок с ликопином значительно увеличивает плазменные концентрации ликопина и связанных с ним каротиноидов томатов у людей. Am J Clin Nutr 1998; 68: 1187-95. Просмотр аннотации.

Ren Z, Huang C, Momma H, et al. Высокое потребление помидоров и помидоров защищает от снижения силы захвата у японских взрослых: исследование Oroshisho.J Epidemiol. 2018; 28 (9): 397-403. Просмотр аннотации.

Rowles JL 3rd, Ranard KM, Applegate CC, Jeon S, An R, Erdman JW Jr. Потребление обработанных и сырых помидоров и риск рака простаты: систематический обзор и метаанализ зависимости реакции от дозы. Prostate Cancer Prostatic Dis. 2018; 21 (3): 319-336. Просмотр аннотации.

Sesso HD, Лю С., Газиано Дж. М., Бьюринг Дж. Э. Диетический ликопин, продукты на основе томатов и сердечно-сосудистые заболевания у женщин. J Nutr 2003; 133: 2336-41 .. Просмотреть аннотацию.

Шидфар Ф., Фрогифар Н., Вафа М. и др.Влияние потребления томатов на уровень глюкозы в сыворотке крови, аполипопротеин B, аполипопротеин A-I, гомоцистеин и артериальное давление у пациентов с диабетом 2 типа. Int J Food Sci Nutr. 2011; 62 (3): 289-94. Просмотр аннотации.

Stram DO, Hankin JH, Wilkens LR, et al. Заболеваемость раком простаты и потребление фруктов, овощей и связанных с ними питательных микроэлементов: многонациональное когортное исследование. Контроль причин рака 2006; 17: 1193-207. Просмотр аннотации.

Тавани А., Негри Э., Ла Веккья С. Потребление пищи и питательных веществ и риск катаракты.Ann Epidemiol 1996; 6: 41-6 .. Просмотреть аннотацию.

Цоноу А., Синьорелло Л.Б., Лагиу П. и др. Диета и рак простаты: исследование случай-контроль в Греции. Int J Cancer 1999; 80: 704-8. Просмотр аннотации.

Уддин М., Бисвас Д., Гош А., О’Кеннеди Н., Дуттарой А.К. Потребление Fruitflow снижает артериальное давление у мужчин с предгипертонической болезнью: рандомизированное плацебо-контролируемое двойное слепое перекрестное исследование. Int J Food Sci Nutr. 2018; 69 (4): 494-502. Просмотр аннотации.

USDA. База данных каротиноидов NCC для U.S. Foods. 1998. Доступно по адресу: https://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/Data/car98/car98.html.

Вальдерас-Мартинес П., Чива-Бланш Г., Касас Р. и др. Томатный соус, обогащенный оливковым маслом, сильнее влияет на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, чем сырые помидоры и томатный соус: рандомизированное исследование. Питательные вещества. 2016; 8 (3): 170. Просмотр аннотации.

Ван Л., Лю С., Мэнсон Дж. Э. и др. Потребление ликопина и пищевых продуктов на основе томатов не связано с риском развития диабета 2 типа у женщин.J Nutr 2006; 136: 620-5. Просмотр аннотации.

Watzl B, Bub A, Blockhaus M и др. Продолжительное употребление томатного сока не влияет на клеточный иммунитет хорошо питающихся пожилых мужчин и женщин. J Nutr 2000; 130: 1719-23. Просмотр аннотации.

Волак Т., Шарони Ю., Леви Дж., Линневил-Хермони К., Степенски Д., Паран Э. Влияние питательного комплекса томатов на артериальное давление: двойное слепое рандомизированное исследование «доза? Ответ». Питательные вещества. 2019; 11 (5). pii: E950. Просмотр аннотации.

Ян Т., Ян X, Ван X, Ван Y, Сон З.Роль томатных продуктов и ликопина в профилактике рака желудка: метаанализ эпидемиологических исследований. Мед-гипотезы. 2013; 80 (4): 383-8. Просмотр аннотации.

Томатный сок | помидоры | чрезмерное потребление помидоров | TheHealthSite.com

Согласно недавнему исследованию, стакан несоленого томатного сока может помочь снизить кровяное давление. Но перебор с ним может привести к различным заболеваниям.

Автор редакции | Обновлено: 7 июня 2019 г., 21:35 IST

«В декабре / не ослабевая / помидор / вторгается / в кухню, / он входит в обеденное время, / берет / легкость / на столешницу, / среди стаканов, / масленки, / синие солонки./ Оно проливает / свой свет, / милосердное величие ». Так поэт Пабло Неруда описывает этот кроваво-красный овощ в своем знаменитом стихотворении« Ода помидорам », поднимая эту безобидную и довольно приземленную кухню на возвышенные высоты. неотъемлемая часть нашей кулинарной жизни, и на то есть веские причины. Вы можете есть их в виде салата, делать из них сок или добавлять их в свои любимые блюда. Но помидоры не только добавляют острый вкус вашим блюдам, они приносят бесчисленные преимущества для питания и здоровья.

Недавнее исследование, опубликованное в журнале Food Science and Nutrition , показало, что употребление несоленого томатного сока может снизить кровяное давление и уровень холестерина у взрослых, которые подвержены риску сердечно-сосудистых заболеваний. Хорошие новости, не правда ли? Этот овощ, почти вездесущий на каждой кухне, может защитить вас от солнечных ожогов, противодействовать эффекту курения сигарет, улучшить зрение, помочь пищеварению и многое другое!

Хотя полезность помидоров хорошо известна, не следует закрывать глаза на побочные эффекты, которыми они могут угрожать вашему здоровью, если переборщить с ними.«Избыток всего — плохо», — гласит пословица, и это справедливо и для этих сочных красных овощей. Мы рассказываем вам, как помидоры, «доброе величие» Неруды, могут ослабить ваше здоровье, если вы не будете соблюдать умеренность при добавлении их в соки и блюда. Вот некоторые связанные с ними состояния здоровья.

Любите томатный сок? Не используйте для приготовления консервированные помидоры. Покупайте свежие в супермаркете. Консервированные помидоры богаты натрием. Таким образом, они могут повысить ваше кровяное давление.Слишком много натрия удерживает избыток жидкости в организме, увеличивая нагрузку на сердце. Чрезмерное употребление консервированных помидоров увеличивает риск инсульта, рака желудка, болезней почек, остеопороза, сердечной недостаточности и т. Д.

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Family Practice, употребление большого количества помидоров может вызвать гастроэзофагеальную рефлюксную болезнь. Из-за присутствия яблочной и лимонной кислот у помидоров может быть повышенная кислотность в желудке. После начала пищеварения кислое содержимое помидоров приводит к выделению излишка желудочной кислоты в желудке.Этот избыток кислоты возвращается в пищевод, вызывая беспокойство, изжогу или кислотный рефлюкс. Поэтому людям, страдающим от стресса пищеварения или имеющим симптомы ГЭРБ, следует либо избегать помидоров, либо употреблять их в умеренных количествах.

Аллергия

В помидорах вы найдете сложное соединение, известное как гистамин. Это соединение может участвовать в воспалительной реакции, которая приводит к аллергии или кожной сыпи. Эта аллергия с медицинской точки зрения известна как гиперчувствительность 1 типа к помидорам.В основном это контактная аллергия. Если у вас аллергия на помидоры, контакт с ними может привести к высвобождению гистамина на открытых участках (кожа, нос, дыхательные пути и пищеварительный тракт). Это может вызвать аллергическую реакцию. Если у вас аллергия на этот овощ, у вас могут развиться определенные симптомы сразу после его употребления в любой форме. Симптомы включают кашель, чихание, крапивницу, кожные реакции, экзему, раздражение в горле, отек лица, рта и языка и т. Д.

Камни в почках

Помидоры содержат много кальция и оксалатов.Ваше тело не способно расщепить это чрезмерное количество этих элементов и вымыть их. Это может привести к отложению кальция и оксалатов в организме, что приведет к образованию камней в почках. Симптомы почечного камня включают боль при мочеиспускании, тошноту, рвоту, кровь в моче, резкую боль в спине и т. Д.

Боль в суставах

Помидор содержит алкалоид под названием соланин. Его присутствие в этом красном овоще отвечает за накопление кальция в тканях.Это может вызвать воспаление и в дальнейшем привести к отеку и боли в суставах. Соланин также содержит гистамин. Если уровень этого сложного химического вещества увеличивается, вы можете испытывать мучительную боль во время движения. Вот так чрезмерное употребление помидоров может привести к развитию артрита.

Ликопенодермия

Помидоры наполнены питательным веществом для растений, называемым ликопином. Это химическое вещество считается полезным для вашего здоровья. Однако избыточное количество ликопина может привести к ликопенодермии.Это состояние, при котором накопление ликопина в крови человека приводит к изменению цвета кожи. Пораженная область может иметь темно-оранжевый цвет. Это состояние самоограничено и не имеет серьезных последствий.

Диарея

В томатах может присутствовать бактерия, известная как сальмонелла. Это вызывает диарею. Как правило, люди не заболевают этим заболеванием после того, как съели помидоры. Однако у людей может развиться аллергия на этот овощ.Это из-за наличия в них избыточного кислотного и жирного содержимого. Они могут привести к неконтролируемому опорожнению кишечника, увеличивая количество посещений туалета.

Вздутие живота

Вы чувствуете вздутие живота после еды? Проверьте, не съели ли вы слишком много помидоров. Неусвояемая кожица и семена этого овоща могут вызвать раздражение кишечника, что приводит к вздутию живота.

Рак простаты

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Prostate Cancer and Prostatic Diseases, чрезмерное употребление ликопина может увеличить риск рака простаты.Однако содержание ликопина в помидорах остается высоким только в сыром виде. После приготовления его уровень снижается. Итак, если вы любитель помидоров, не добавляйте их в салаты или соки в сыром виде.

Total Wellness теперь на расстоянии одного клика.

Следуйте за нами на

Вы едите слишком много помидоров? 6 побочных эффектов помидоров, о которых вы должны знать!

Польза томатов для здоровья не нуждается в представлении.Пухлый красный овощ, который также является фруктом, используется во многих кухнях по всему миру. Мало того, он также используется как часть косметических процедур и удаления загара летом. Помидоры также известны за их мощные антиоксидантные свойства и, как полагают, обладают защитными свойствами от опасных ультрафиолетовых лучей солнца. Помидоры придают блюдам аромат, а также делают кожу мягкой и эластичной. Помидоры — основной продукт питания во всем мире. Но знаете ли вы, что даже у помидоров есть определенные побочные эффекты, которые нельзя игнорировать.

Как часто повторяют наши старейшины: «Слишком много всего — плохо», помидоры могут иметь опасные последствия для вашего здоровья, если их съесть в избытке. От проблем с пищеварением до диареи, проблем с почками и даже болей в теле — чрезмерное потребление помидоров может нанести серьезный вред вашему телу. Также читайте: Преимущества томатного сока: от улучшения пищеварения до улучшения здоровья глаз и многое другое!

Вот некоторые побочные эффекты от употребления слишком большого количества помидоров:

1. Кислотный рефлюкс: Помидоры содержат яблочную и лимонную кислоты, которые делают ваш желудок чрезмерно кислым.Употребление слишком большого количества помидоров может вызвать изжогу или кислотный рефлюкс из-за выработки излишка желудочной кислоты в желудке. Люди, которые часто страдают от пищеварительного стресса или имеют симптомы ГЭРБ (гастроэзофагеальной рефлюксной болезни), могут отказаться от помидоров.

2. Аллергия: Помидоры содержат соединение, называемое гистамином, которое может вызывать кожную сыпь или аллергию. У людей с аллергией на помидоры их употребление может привести к серьезным симптомам, таким как отек рта, языка и лица, чихание, раздражение горла и т. Д.

3. Камни в почках: Это может показаться удивительным, но употребление слишком большого количества помидоров может привести к накоплению камней в почках в организме. Это связано с тем, что помидоры богаты кальцием и оксалатами, которые, когда присутствуют в организме в избытке, нелегко метаболизируются или выводятся из организма. Эти элементы начинают откладываться в организме, что приводит к образованию камней в почках.

_{Помидоры Побочные эффекты: Помидоры содержат кальций и оксалат, которые могут привести к образованию камней в почках}

4.Боль в суставах: Чрезмерное употребление помидоров может вызвать опухоль и боль в суставах. Это связано с наличием алкалоида под названием соланин. Это соединение отвечает за накопление кальция в тканях, что приводит к воспалению.

Также прочтите: 10 лучших рецептов из помидоров

5. Ликопенодермия: Это состояние, при котором чрезмерное количество ликопина в крови человека может привести к обесцвечиванию кожи. Ликопин, как правило, полезен для организма, но при потреблении в количестве более 75 мг в день он может привести к ликопенодермии.

6. Диарея: Возможно, ваши помидоры являются переносчиками бактерии сальмонеллы, вызывающей диарею. Однако у людей, у которых нет непереносимости помидоров, диарея встречается довольно редко. Также прочтите: 5 масок для лица из помидоров, которые сделают вашу кожу мягкой и эластичной!

Многие люди принимают добавки с ликопином, которые легко доступны по всему миру. Однако это может привести к осложнениям со здоровьем, как было доказано некоторыми исследованиями. Что касается вопроса о том, сколько помидоров вы можете есть ежедневно, вы должны проконсультироваться с диетологом для получения ответа.Также важно выяснить, не переносите ли вы помидоры или ликопин в целом.

Томатный сок и ликопин: следует ли пить томатный сок?

3/5 экспертов говорят, что да.

На высоте 30 000 футов томатный сок почти так же популярен, как пиво, самый продаваемый напиток. Но, по словам наших экспертов, его польза для здоровья еще более важна.

Именно по этой причине люди заказывают его в самолетах, поэтому вам следует быть осторожными.Этот продукт соленый — отличный аромат во время полета, поскольку новое исследование показывает, что очень громкий шум, такой как рев двигателей самолетов, изменяет наше чувство вкуса, притупляя сладкий вкус и усиливая умами, характерный аромат томатов. Но большинство американцев точно не страдают от дефицита соли.

«Большинство томатных соков содержат добавление соли в довольно шокирующей концентрации», — говорит Дэвид Кац , доктор медицины, директор Исследовательского центра профилактики Йельского университета.Порция в 8 унций может содержать 670 мг натрия: 28% от рекомендуемой государством дневной нормы и примерно четыре небольших пакетика чипсов.

Хороший способ подумать о натрии, говорит он, — это то, что в общей диете не должно быть больше миллиграмма натрия на калорию. Так как чашка томатного сока содержит всего 50 калорий, в ней примерно в 13 раз больше натрия, чем должно быть по этому стандарту измерения.

Настоящее преимущество томатного сока — ликопин — антиоксидант, содержащийся в продуктах с рубином и апельсином, который может помочь снизить риск инсульта, рака простаты и метаболических заболеваний.Американцы получают более 80% ликопина из помидоров в его различных формах. Вы в хорошей форме, если регулярно едите фрукты целиком, особенно если они приготовлены и содержат немного полезных жиров; жир облегчает переваривание и усвоение определенных питательных веществ, говорят Стивен Шварц , доктор философии, и Робин Ралстон , доктор медицинских наук, из Центра перспективных исследований функциональных пищевых продуктов и предпринимательства при Университете штата Огайо. «Но те же полезные для здоровья соединения, что и в томатах, есть и в томатном соке», — говорят они, одновременно подчеркивая важность уделения внимания содержанию соли.

Если вы не едите регулярно помидоры, замена нездоровых напитков, таких как газировка, томатным соком, — хороший способ получить пользу от ликопина, говорит Пей-Мин Чао , доктор философии, профессор и заведующий кафедрой питания в Китае. Медицинский университет Тайваня. В небольшом исследовании 2015 года Чао давала 25 здоровым молодым женщинам 9 унций томатного сока каждый день в течение двух месяцев. По сравнению с их уровнями до начала эксперимента, томатный сок был связан с более высокими уровнями ликопина и более низким уровнем массы тела, телесного жира, ИМТ и уровнями холестерина в крови после завершения эксперимента.И рандомизированное контролируемое исследование, проведенное Gity Sotoudeh из школы диетологии и диетологии Тегеранского университета медицинских наук в Иране, показало, что томатный сок снижает окислительный стресс у женщин с избыточным весом.

Если вам нужен сок, лучше всего следовать рецепту от Деборы Коэн , доктора медицины, старшего естествоиспытателя в RAND Corporation. «Просто положите помидоры в блендер, — говорит она, — и выпейте».

Иллюстрация Лона Твитена для журнала TIME

Еще истории из TIME, которые необходимо прочитать

---

Напишите Мэнди Оклендер в Мэнди[email protected].

6 опасных последствий чрезмерного употребления помидоров

Есть поговорка, что все лишнее вредно. Что ж, это абсолютно верно и в случае с помидорами. Если вы потребляете слишком много помидоров, будьте осторожны, так как это может привести к некоторым неблагоприятным последствиям для вашего организма. Также прочтите — Протестующие фермеры сбрасывают тонны помидоров по низким ценам на шоссе Нагпур-Мумбаи

Убедитесь, что вы едите помидоры в умеренных количествах .

Вот некоторые побочные эффекты от помидоров, если их есть в избытке.

Как вы знаете, помидоры имеют кислую природу. Итак, съев слишком много помидоров, вы можете испытать изжогу или кислотный рефлюкс из-за избытка желудочной кислоты. Если вы страдаете от пищеварительного стресса или у вас симптомы ГЭРБ (гастроэзофагеальной рефлюксной болезни), то вам следует воздержаться от употребления помидоров. Пожалуйста, делайте заметки. Читайте также — Хотите улучшить здоровье сердца и зрение? Ешьте помидоры

Симптомы аллергии на помидоры чаще всего возникают сразу после употребления фруктов.

По данным Министерства здравоохранения и социальных служб США, люди с запущенной хронической болезнью почек должны ограничить потребление калия и имейте в виду, что помидоры богаты им. Кроме того, высокий уровень оксалата при чрезмерном употреблении может привести к проблемам с почками. Пожалуйста, проконсультируйтесь со своим врачом для получения более подробной информации. Читайте также — Вас мучают темные круги? Получите помощь от этих природных средств

Помидоры, учитывая их раздражающую кожуру и семена, могут вызвать синдром раздраженного кишечника.А если у вас уже есть СРК, эксперты считают, что помидоры также могут вызвать вздутие живота. Помидоры также являются одним из наиболее распространенных пищевых аллергенов, вызывающих проблемы с кишечником. Итак, лучше всего есть помидоры в умеренных количествах.

Помидоры содержат алкалоид под названием соланин.

Постоянные исследования показывают, что чрезмерное употребление помидоров может вызвать опухоль и боль в суставах, поскольку они содержат алкалоид под названием соланин. Соланин отвечает за накопление кальция в тканях, что впоследствии приводит к воспалению.

Соединение томатов, называемое гистамином, может вызывать кожную сыпь или аллергические реакции. Следовательно, если у вас аллергия на помидоры, у вас может возникнуть отек рта, языка и лица, чихание и инфекция горла. Между тем помидоры также могут вызывать аллергический контактный дерматит. Кожа сильно зудит и опухает от прикосновения к фрукту, если у вас аллергия.

Для непосвященных ликопенодермия — это состояние кожи. Это происходит, когда избыток ликопина приводит к обесцвечиванию кожи.Ликопин полезен для организма, но при потреблении более 75 мг в день можно страдать от ликопенодермии.

причин, почему вы должны есть томатный сок каждый день

Натуральные продукты, будь то овощи, фрукты, семена или орехи, являются одними из самых полезных для здоровья продуктов, которые вы можете есть. Они дают вам необходимое питание, необходимое для борьбы с болезнями, повышения иммунитета и сохранения здоровья и физической формы. Одним из таких ингредиентов является сок, полученный из помидоров.Новое исследование показало, что употребление несоленого томатного сока может снизить кровяное давление и уровень холестерина у взрослых, которые подвержены риску сердечно-сосудистых заболеваний. Исследование, опубликованное в Journal of Food Science and Nutrition, показало, что артериальное давление у 94 участников с нелеченой предгипертонией или гипертонией значительно снизилось после употребления томатного сока. Систолическое артериальное давление снизилось в среднем со 141,2 до 137 мм рт.ст., а диастолическое артериальное давление снизилось в среднем с 83.От 3 до 80,9 мм рт. Согласно исследованию, высокий уровень холестерина ЛПНП (или плохого) у 125 участников снизился в среднем со 155 до 149,9 мг / дл. По словам исследователей, эти положительные эффекты были одинаковыми среди мужчин и женщин, а также для разных возрастных групп. Вы обязательно должны включить помидоры и томатный сок в свой ежедневный рацион. Вот почему: Также прочтите — Может ли ожирение привести к выпадению волос? Вот что говорят исследования

Здоровая кожа: Помидоры очень полезны для кожи, поскольку их регулярное употребление делает кожу здоровой изнутри.Это связано с тем, что соединения, содержащиеся в томате, способны лечить и предотвращать прыщи, а также избавлять от таких проблем, как обесцвечивание и избыточное выделение кожного жира на жирной коже. Не пейте томатный сок просто так, даже его местное применение может помочь вашей коже избавиться от загара и сделать ее сияющей. Также читайте — Хирургия похудания: что такое бариатрическая хирургия, как она помогает в снижении веса и насколько она безопасна?

Проблемы с холестерином: Есть много исследований, которые доказывают, что томатный сок отлично подходит для снижения вредного холестерина из-за высокого содержания клетчатки.Также читайте — Мужчина вырастил 839 помидоров черри с одного стебля, установив мировой рекорд

Хорошее пищеварение: Помидоры обладают сильными детоксикационными свойствами, что делает их полезными для вашего организма, поскольку помогает выводить токсины, улучшая способность вашего организма переваривать пищу. Регулярно пейте томатный сок, чтобы воспользоваться его преимуществами.

Потеря веса: Исследование, проведенное в 2015 году, показало, что ежедневное употребление стакана томатного сока может помочь снизить вес в области талии.В исследовании говорится, что лучше всего то, что это будет возможно даже без внесения каких-либо других изменений в диету или образ жизни.

побочных эффектов от употребления слишком большого количества помидоров

Помидоры полезны, универсальны и богаты питательными веществами.

Кредит изображения: Сергей Старус / EyeEm / EyeEm / GettyImages

Помидоры полезны, универсальны и богаты питательными веществами ⁠ — вы найдете их в различных продуктах, от салатов до пиццы и супов. Слишком много помидоров съесть сложно, но возможно.Чрезмерное употребление томатов связано с желудочно-кишечными, почечными, мочевыми и другими проблемами со здоровьем.

Подробнее: 8 инновационных рецептов салатов, салат не нужен!

Пищевая ценность томатов

Помидоры, которые технически являются фруктами, обычно считаются овощами на кухне. Вы, вероятно, найдете помидоры в целом ряде пикантных блюд, в том числе в соусах для пасты, брускетте, супах и карри. Однако это растение чрезвычайно универсально.Вы можете перекусить простыми помидорами черри или добавить их в салаты. Вы также можете употреблять более сладкие продукты, такие как томатный сок, и даже использовать помидоры для приготовления коктейлей.

Рекомендации по питанию для американцев рекомендуют употреблять около 2 стаканов фруктов и 2,5 стакана овощей каждый день. В этих рекомендациях помидор классифицируется как овощ и считается одним из самых популярных видов. Помидоры составляют 18 процентов от общего потребления овощей.

По данным Министерства сельского хозяйства США, чашка сырых помидоров эквивалентна примерно 180 граммам (около 6.3 унции). Это количество томатов содержит 32 калории, 0,4 грамма жира, 7 граммов углеводов (2,2 грамма из пищевых волокон) и 1,6 грамма белка.

Помидоры также богаты множеством важных питательных веществ. В каждой чашке помидоров вы найдете:

• 9 процентов дневной нормы (DV) для марганца
• 9% дневной нормы калия
• 5 процентов дневной нормы магния
• 12 процентов ДВ для меди
• 8% дневной нормы витамина А
• 27 процентов дневной нормы витамина C
• 6% дневной нормы витамина B1 (тиамин)
• 7% дневной нормы витамина B3 (ниацин)
• 8% дневной нормы витамина B6
• 7 процентов дневной нормы витамина B9 (фолиевая кислота)
• 6 процентов дневной нормы витамина E
• 12 процентов дневной нормы витамина К

Помидоры также содержат небольшое количество других витаминов и минералов, включая кальций, холин, витамины B-комплекса, железо, фосфор и цинк.Каждая чашка помидоров также содержит такие питательные вещества, как лютеин и зеаксантин. Согласно исследованию, проведенному в августе 2018 года в журнале Journal of Food Science and Technology , помидоры богаты фенольными соединениями, каротиноидами, такими как ликопин, и другими полезными биологически активными питательными веществами.

Подробнее: 14 лучших продуктов для сердца

Преимущества и недостатки помидоров

Помидоры обладают целым рядом хорошо известных преимуществ для здоровья, но, пожалуй, наиболее известны своими кардиозащитными эффектами.Согласно исследованию, проведенному в феврале 2017 года в журнале Atherosclerosis , потребление томатов может положительно повлиять на уровень липидов в крови и артериальное давление благодаря содержанию ликопина.

В статье, опубликованной в январе 2015 года в журнале Critical Reviews in Food Science and Nutrition , говорится, что потребление томатов помогает только минимизировать сердечно-сосудистые проблемы, но может снизить риск других проблем со здоровьем, таких как высокий уровень холестерина, ожирение и рак. Небольшое исследование, проведенное в январе 2017 года в журнале Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition , даже показало, что регулярное употребление томатного сока может помочь улучшить подвижность сперматозоидов у бесплодных мужчин.

Однако, как и любая еда, у помидоров есть свои достоинства и недостатки. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Nutrition за январь 2019 года, помидоры в целом безопасны для употребления в пищу. Но как регулярное, так и чрезмерное употребление помидоров может повлиять на ваше здоровье. Например, помидоры являются одной из основных причин мигрени.

Когда вы едите слишком много помидоров, у вас могут возникнуть симптомы кислотного рефлюкса. Это может повлиять на людей, которые в остальном совершенно здоровы.Это хорошо известная триггерная пища для людей с уже существующей гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ). Вероятно, это связано с большим количеством яблочной и лимонной кислот, содержащихся в помидорах.

Слишком много помидоров также может вызвать другие желудочно-кишечные проблемы, например синдром раздраженного кишечника. Известно, что употребление томатов у некоторых людей вызывает побочные эффекты, такие как вздутие живота и диарея, которые являются общими симптомами СРК.

Также возможно употребление слишком большого количества ликопина, каротиноида, которым богаты помидоры.Если вы едите слишком много помидоров, это может привести к накоплению большого количества ликопина в вашем кровотоке. Хотя ликопин вреден для вас, в конечном итоге он может вызвать изменение цвета кожи, называемое ликопенодермией. Хотя ваша кожа может стать оранжевой, это состояние обратимо и относительно безвредно.

Также возможно развитие непереносимости или аллергии на помидоры. В томате есть множество соединений, на которые ваш организм может реагировать, включая b-фруктофуранозидазу, профилин, супероксиддисмутазу, пектинэстеразу, полигалактуроназу и белки-переносчики липидов циклофилин, lyc e-2 и lyc e-3.По сути, это означает, что между аллергенными соединениями, содержащимися в помидорах, и другими продуктами или растениями, на которые у вас может быть аллергия, существует много перекрестных связей.

Подробнее: 10 худших продуктов при кислотном рефлюксе

Другие недостатки помидоров

Исследование Journal of Nutrition также сообщило о некоторых других недостатках употребления помидоров. Например, кислые продукты, фрукты, овощи и напитки с кофеином, такие как кофе и чай, могут вызвать раздражение мочевого пузыря.Эти продукты могут увеличить риск проблем с мочеиспусканием, таких как недержание мочи. Это исследование показало, что такие продукты, как острая пища, витамин С, цитрусовые и помидоры, особенно часто обостряют проблемы с мочевым пузырем.

Как и другие растения паслена, томаты содержат токсичные гликоалкалоиды. Зеленые помидоры особенно хорошо известны содержанием гликоалкалоидных соединений, таких как соланин, альфа-томатин и дегидротоматин. К сожалению, гликоалкалоиды могут вызывать расстройства желудочно-кишечного тракта и боль при употреблении в больших количествах.Также подозревают, что они усугубляют воспаление. Это означает, что чрезмерное употребление помидоров может усугубить хроническую боль и болезненные воспалительные состояния, такие как артрит.

Наконец, помидоры могут поражать людей с уже имеющимися заболеваниями почек. Хотя питательные вещества в помидорах могут помочь защитить людей от проблем с почками, потребление томатов может не подходить для людей, у которых уже есть проблемы с почками. Помидоры содержат оксалат и кальций, которые вызывают образование камней в почках.Они также являются хорошим источником калия.

Хотя калий является важным питательным веществом, тем, у кого проблемы с почками, необходимо уменьшить потребление этого питательного вещества. При этом в каждой чашке помидоров содержится только 9 процентов дневной нормы калия, поэтому люди с проблемами почек в основном могут столкнуться с этой проблемой после употребления слишком большого количества помидоров.