Таблица овощей и фруктов: Овощи и зелень. Таблица калорийности и химический состав продуктов питания.
|
||||
Наименование |
Ккал/ |
Белки |
Жиры |
Углеводы |
Баклажаны |
24 |
0,6 |
0,1 |
5,5 |
Горошек зеленый |
72 |
5,0 |
0,2 |
13,3 |
Кабачки |
27 |
0,6 |
0,3 |
5,7 |
Капуста белокочанная |
28 |
1,8 |
— |
5,4 |
Капуста цветная |
29 |
2,5 |
— |
4,9 |
Капуста пекинская |
16. 0 |
1.2 |
0.2 |
2.2 |
Картофель |
83 |
2 |
0,1 |
19,7 |
Лук зеленый |
22 |
1,3 |
— |
4,3 |
Лук порей |
40 |
3 |
— |
7,3 |
Лук репчатый |
43 |
1,7 |
— |
9,5 |
Морковь |
33 |
1,3 |
0,1 |
7 |
Огурцы грунтовые |
15 |
0,8 |
— |
3 |
Огурцы парниковые |
10 |
0,7 |
— |
1,8 |
Перец зеленый сладкий |
23 |
1,3 |
— |
4,7 |
Перец красный сладкий |
27 |
1,3 |
— |
5,7 |
Петрушка (зелень) |
45 |
3,7 |
— |
8,1 |
Петрушка (корень) |
47 |
1,5 |
— |
11 |
Ревень (черешковый) |
16 |
0,7 |
— |
2,9 |
Редис |
20 |
1,2 |
— |
4,1 |
Редька |
34 |
1,9 |
— |
7 |
Репа |
28 |
1,5 |
— |
5,9 |
Салат |
14 |
1,5 |
— |
2,2 |
Свекла |
48 |
1,7 |
— |
10,8 |
Соя |
395 |
34,9 |
17,3 |
26,5 |
Томаты (грунтовые) |
19 |
0,6 |
— |
4,2 |
Томаты (парниковые) |
14 |
0,6 |
— |
2,9 |
Зелёная фасоль |
32 |
4 |
— |
4,3 |
Хрен |
71 |
2,5 |
— |
16,3 |
Черемша |
34 |
2,4 |
— |
6,5 |
Чеснок |
106 |
6,5 |
— |
21,2 |
Чечевица |
310 |
24,8 |
1,1 |
53,7 |
Щавель |
28 |
1,5 |
— |
5,3 |
Шпинат |
21 |
2,9 |
— |
2,3 |
Овощи консервированные |
||||
Наименование |
Ккал/ |
Белки |
Жиры |
Углеводы |
Капуста квашенная |
19 |
1,8 |
— |
2,2 |
Томаты соленые |
16 |
1,1 |
0,1 |
1,6 |
Огурцы соленые |
13 |
0,8 |
0,1 |
1,6 |
Оливки зеленые маринованные |
123 |
1,4 |
12,7 |
1,3 |
Оливки черные консервированные |
361 |
2,2 |
36 |
8,7 |
Фасоль стручковая маринованная с маслом |
83 |
3 |
6,2 |
3,1 |
Лечо |
20 |
0,7 |
— |
4,5 |
Зеленый горошек |
63 |
5 |
0,2 |
16 |
Кукуруза |
103 |
3 |
1,2 |
23,6 |
Перец красный |
30 |
0,8 |
1,5 |
5 |
Чеснок соленый |
46 |
6,5 |
4,4 |
— |
Черемша соленая |
46 |
6,6 |
4,4 |
— |
Имбирь маринованный |
15,5 |
0,4 |
0,3 |
2,8 |
Овощи жареные и вареные (некоторые блюда) |
||||
Наименование |
Ккал/ |
Белки |
Жиры |
Углеводы |
Баклажанная икра |
148 |
1,7 |
13,3 |
5 |
Кабачковая икра |
122 |
2 |
9 |
8,5 |
Кабачки жареные |
88 |
1,1 |
6 |
6,7 |
Капуста белокочанная жареная |
49 |
1,8 |
2,8 |
4. 2 |
Картошка жареная |
192 |
2,8 |
9,5 |
23,4 |
Картофельное пюре |
74 |
2,2 |
0,8 |
14,3 |
Винегрет |
92 |
1,3 |
6 |
8 |
Свекла отварная |
49 |
1,8 |
— |
11 |
Картофель отварной |
82 |
2 |
0,4 |
16,7 |
Фрукты и ягоды свежие |
||||
Наименование |
Ккал/ |
Белки |
Жиры |
Углеводы |
Абрикосы |
46 |
0,9 |
— |
10,5 |
Авокадо |
223 |
1,9 |
23,5 |
6,7 |
Айва |
38 |
0,6 |
— |
8,9 |
Алыча |
34 |
0,2 |
— |
7,4 |
Ананас |
48 |
0,4 |
— |
11,8 |
Апельсин |
38 |
0,9 |
— |
8,4 |
Арбуз |
38 |
1 |
— |
8 |
Бананы |
91 |
1,5 |
— |
22,4 |
Брусника |
40 |
0,7 |
— |
8,6 |
Виноград |
69 |
0,4 |
— |
17,5 |
Вишня |
49 |
0,8 |
— |
11,3 |
Голубика |
37 |
1 |
— |
7,7 |
Гранат |
52 |
0,9 |
— |
11,8 |
Грейпфрут |
35 |
0,9 |
— |
7,3 |
Груша |
42 |
0,4 |
— |
10,7 |
Ежевика |
33 |
2 |
— |
5,3 |
Земляника |
41 |
1,8 |
— |
8,1 |
Инжир |
56 |
0,7 |
— |
13,9 |
Калина |
32 |
0,5 |
— |
4,6 |
Киви |
61 |
1 |
— |
11 |
Клюква |
28 |
0,5 |
— |
4,8 |
Крыжовник |
44 |
0,7 |
— |
9,9 |
Лимон |
31 |
0,9 |
— |
3,6 |
Мандарин |
38 |
0,8 |
— |
8,6 |
Малина |
41 |
0,8 |
— |
9 |
Облепиха |
30 |
0,9 |
— |
5,5 |
Персики |
44 |
0,9 |
— |
10,4 |
Рябина черноплодная |
54 |
1,5 |
— |
12 |
Слива |
43 |
0,8 |
— |
9,9 |
Смородина белая |
39 |
0,3 |
— |
8,7 |
Смородина красная |
38 |
0,6 |
— |
8 |
Смородина черная |
40 |
1,0 |
— |
8,0 |
Финики |
281 |
2,5 |
— |
72,1 |
Хурма |
62 |
0,5 |
— |
15,9 |
Черешня |
52 |
1,1 |
— |
12,3 |
Черника |
40 |
1,1 |
— |
8,6 |
Шиповник свежий |
101 |
1,6 |
— |
24 |
Шелковица |
53 |
0,7 |
— |
12,7 |
Яблоки |
46 |
0,4 |
— |
11,3 |
Фрукты и ягоды сушеные |
||||
Наименование |
Ккал/ |
Белки |
Жиры |
Углеводы |
Финики сушеные |
271 |
2,5 |
— |
68,5 |
Бананы сушеные |
245 |
4,5 |
0,6 |
54 |
Изюм |
262 |
1,8 |
— |
66 |
Курага |
234 |
5,2 |
— |
55 |
Чернослив |
242 |
2,3 |
— |
58,4 |
Шиповник сушеный |
110 |
3,4 |
— |
21,5 |
Яблоки сушеный |
238 |
2,1 |
2,1 |
62,3 |
Инжир |
290 |
3,6 |
1,2 |
78 |
Вишня сушеная |
273 |
— |
— |
73 |
Клубника сушеная |
273 |
— |
— |
73 |
Грибы |
||||
Наименование |
Ккал/ |
Белки |
Жиры |
Углеводы |
Белые (свежие) |
25 |
3,2 |
0,7 |
1,6 |
Белые (сушёные) |
209 |
27,6 |
6,8 |
10 |
Подберезовики (свежие) |
31 |
2,3 |
0,9 |
3,7 |
Подосиновики (свежие) |
31 |
3,3 |
0,5 |
3,4 |
Сыроежки (свежие) |
17 |
1,7 |
0,3 |
1,4 |
Таблица калорийности овощей и фруктов по убыванию, полный список
Женский журнал Differed
О нас, таких разных женщинах
Главная Красота Волосы Макияж Уход за лицом Уход за телом Ногти Мода Модные советы Тенденции осени-зимы Тенденции весны-лета Образ жизни Здоровье Диеты Питание Похудение Любовь Флирт и игры Отношения Мужское мнение Развлечения Упражнения Главная Красота Волосы Макияж Уход за лицом Уход за телом Ногти Мода Модные советы Тенденции осени-зимы Тенденции весны-лета Образ жизни Здоровье Диеты Питание Похудение Любовь Флирт и игры Отношения Мужское мнение Развлечения Упражнения Питание 05. 08.2019 / Содержание показать 1 Низкая калорийность – самый главный показатель? 2 Калорийность овощей и зелени 2.1 Таблица калорийности овощей и зелени на 100 грамм 3 Калорийность фруктов и ягод 3.1 Таблица калорийности фруктов и ягод на 100 грамм
Свежие фрукты, овощи и зелень – эти продукты возглавляют список продуктов большинства диет. Они богаты витаминами, микроэлементами и клетчаткой. Содержат минимум калорий. Казалось бы, ешь сколько хочешь и худей. Но не так все просто.
Свежие фрукты, овощи и зелень возглавляют список продуктов большинства диет. Они богаты витаминами, микроэлементами и клетчаткой, при этом содержат минимум калорий. Но все не так просто.
Низкая калорийность – самый главный показатель?
В диетическом меню есть свои нюансы. Важными показателями являются гликемический индекс (ГИ) и гликемическая нагрузка (ГН). Они показывают насколько быстро расщепляются углеводы и усваиваются организмом. Чем ниже ГИ и ГН, тем меньше калорий отложится в виде лишних килограммов.
Если говорить об овощах, то среди них можно найти настоящих врагов тонкой талии, например, картофель. И почти все фрукты могут преподнести сюрприз своим зашкаливающим уровнем сахара, так как все они содержат быстрый источник углеводов – фруктозу.
Есть еще два фактора, которые сводят пользу фруктов и овощей на нет :
Скорость расщепления энергии из углеводов после тепловой обработки повышается в разы
.
Дело в том, что клетчатка разрушается во время варки. Углеводы из сложных превращаются в простые. А чтобы переработать овощи в сыром виде, организм тратит больше энергии и, соответственно, калорий.
Совет : овощи лучше есть сырыми. Они полностью сохраняют витамины и медленно насыщают организм.
Чем мельче ты режешь овощи или фрукты, тем быстрее они усваиваются организмом .
При измельчении клетчатка, которая замедляет расщепление углеводов, разрушается. Особенно это касается приготовления соков и смузи. Некоторые овощи и почти все фрукты становятся злейшими врагами для здоровья и фигуры.
Совет : перед едой овощи и фрукты ешь в целом виде или порежь крупными кусочками.
Калорийность овощей и зелени
Овощи и зелень не вредны для фигуры. Самой полезной для девушек считается морковь. Она делает нашу кожу красивой. Для мужчин в этом плане отлично подойдут помидоры. Они заботятся о здоровье по мужской части.
Но все-таки ты должна знать, сколько калорий притаилось и в овощах. Ведь картофель содержит большое количество калорий и имеет высокий гликемический индекс, который сильно растет при тепловой обработке. Поэтому отнести к его полезным продуктам нельзя.
Зелень и остальные овощи ты можешь включать в свой рацион практически в неограниченном количестве. Для подсчета калорий тебе поможет приведенная ниже таблица. В ней также указана информация о БЖУ, ГИ и ГН продуктов.
Все данные указаны для продуктов в сыром виде и без учета тепловой обработки, которая существенно повышает ГИ. Т.е. вареная морковь будет иметь ГИ намного выше, чем свежая.
Таблица калорийности овощей и зелени на 100 грамм
Овощи и зелень ГИ ГН Б Ж У Ккал Артишоки 20 1,2 1 0 6 28 Баклажан 20 1,1 1 0 7 24 Брокколи 15 0,7 4 2 5 33 Имбирь 15 2,1 2 1 16 80 Кабачок 15 0,8 1 0 5 19 Капуста белокочанная 15 0,6 2 0 5 28 Капуста брюссельская 15 0,9 5 0 8 43 Капуста цветная 15 0,6 2 0 5 28 Капуста пекинская 15 0,4 1 0 3 16 Картофель (вареный) 65 10,9 2 0 18 80 Кукуруза (вареная) 70 15,7 4 2 24 123 Лук зеленый 15 1,1 1 0 5 19 Лук репчатый 15 1,4 1 0 10 41 Маслины 15 0,8 2 16 5 166 Морковь свежая 30 1,8 1 0 4 33 Огурец 15 0,3 1 0 2 15 Оливки 15 0,9 1 11 6 115 Перец сладкий 15 0,8 1 0 6 27 Перец чили 15 1,2 2 0 10 40 Петрушка 5 0,4 4 0 8 45 Помидоры 30 1,3 1 0 4 23 Редис 15 0,5 1 0 3 20 Салат листовой 10 0,3 1 0 2 14 Свекла 30 2,7 2 0 9 40 Сельдерей 15 0,3 1 0 2 12 Спаржа 15 0,6 2 0 3 20 Тыква 65 3,4 1 0 8 29 Укроп 5 0,4 2 0 6 38 Цуккини 15 0,8 2 0 2 17 Чеснок 30 9 6 0 30 146 Шпинат 15 0,4 3 0 2 22
Калорийность фруктов и ягод
Доказано, что чем плотнее консистенция мякоти фрукта, тем больше в нем калорий. Для сравнения можно взять арбуз и банан. Легко догадаться, что банан калорийнее, чем арбуз.
По вкусу тоже легко определить количество вредных килоджоулей в продукте. Чем спелее и слаще фрукт, тем больше в нем сахара и калорий. Поэтому выбирай фрукты слегка недозрелые – в них меньше сахара и больше клетчатки.
Кушай фрукты и ягоды. Но не более 2 штук или 2 чашек в сутки, соответственно. Выбирай не слишком сладкие плоды с неплотной мякотью. И не забывай подсчитывать калории, используя таблицу ниже.
Таблица калорийности фруктов и ягод на 100 грамм
Фрукты и ягоды ГИ ГН Б Ж У Ккал Абрикос 35 2,5 1 0 11 46 Авокадо 10 0,2 2 20 7 208 Алыча 25 1,6 0 0 8 34 Ананас 50 7 0 0 11 49 Апельсин 30 3 1 0 8 36 Арбуз 75 6,6 0 0 8 27 Банан 55 11 2 0 22 89 Брусника 35 2,9 1 0 8 43 Виноград 45 6,8 1 0 17 65 Вишня, черешня 25 2,8 1 0 12 52 Гранат 33 6,5 1 0 14 52 Грейпфрут 25 2,4 1 0 10 29 Груша 30 4 0 0 11 42 Дыня 65 4 0 0 7 38 Инжир 35 6,9 1 0 14 49 Киви 50 5,5 1 0 10 48 Клубника, земляника 25 2 1 0 7 30 Клюква 45 3,1 0 0 4 28 Кокос 45 2,8 3 34 30 380 Крыжовник 25 4 1 0 12 43 Лимон 20 20,6 1 0 3 16 Малина, ежевика 25 2,9 1 0 11 42 Мандарин 30 3 1 0 8 33 Манго 50 7 0 0 12 67 Нектарин 35 3 1 0 12 48 Персик 35 3,2 1 0 11 46 Слива 30 2,4 1 0 10 42 Смородина красная 25 1,9 1 0 8 39 Смородина черная 15 1,1 1 0 7 36 Хурма 50 8 0 0 17 53 Черника 25 6 1 0 11 44 Яблоко 35 4 0 0 10 47
Из таблицы видно, что арбуз на 100 грамм имеет очень высокий гликемический индекс ( 75 ). Неужели из-за высокого ГИ этот продукт стоит избегать? Учитывая, что арбуз практически полностью состоит из воды, он дает низкую гликемическую нагрузку ( 6,6 ). Поэтому в небольших количествах арбуз не принесет вреда фигуре. Но если ты привыкла за раз съедать пол-арбуза, то имей в виду, что 500 грамм этого продукта вызовет нагрузку равную 33 .
Как видишь, калорийность далеко не главный показатель. Гликемический индекс и гликемическая нагрузка куда более точно показывают насколько продукт будет полезным. Используй выше приведенные таблицы калорийности овощей и фруктов, и ты всегда будешь правильно составлять свое ежедневное меню.
Вам также может понравиться
Диетическое питание для похудения: вкусные рецепты
17.11.2017
Чем заменить сладкое во время диеты – советы сладкоежкам
02.02.2018
Что полезно есть на завтрак и калорийность различных блюд
15.12.2017
Добавить комментарий Отменить ответ
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться .
Политика конфендициальности тема Ashe от WP Royal .
Калорийность фруктов таблица по убыванию. Калорийность овощей и фруктов
Нас часто спрашивают, сколько калорий содержится во фруктах. Количество калорий между разными фруктами меняется, но по сравнению с овощами, в целом, фрукты содержат больше калорий, потому что в них содержится фруктоза.
Фрукты хороший источник энергии с высоким содержанием клетчатки. Мы должны есть от 1 до 3 плодов каждый день, чтобы поддерживать здоровую диету. Большинство фруктов содержат очень мало жиров, что подходит для здоровой диеты. (Исключениями являются авокадо и кокос.)
Ешьте больше фруктов, это настоящий дар богов.
Таблица калорийности фруктов
Если вы сидите на диете с малым количеством калорий, то данная таблица будет отличным источником информации. Фрукты содержат калории, и если вы хотите сохранить или сбросить вес, то должны учитывать количество калорий во фруктах.
Фрукты и овощи должны составлять более 2/3 вашего суточного рациона. Выбор фруктов настолько велик, что найдется такой фрукт, который понравится каждому.
Фрукты содержат много витаминов, минералов и клетчатки, что так необходимо для здоровой пищи, которая так нужна для нашего образа жизни. Добавьте фрукты в свою диету, и ваше тело скажет вам «спасибо», и вы будете чувствовать себя здоровее.
В таблице ниже приведены самые популярные фрукты, для которых показано относительное количество калорий и килоджоулей содержащихся в фруктах. Мы пренебрегли некоторыми редкими и экзотическими фруктами для простоты публикации на сайте.
В данной таблице калории приведены для свежих фруктов и имеющих среднее количество калорий. Информацию о консервированных фруктах можно узнать прочитав их на этикетке.
Виды фруктов |
Количество |
Калории |
Килоджоули |
Яблоки (все сорта) |
1 средний |
65 |
270 |
Абрикос |
1 большой |
||
Авокадо | 1 средний | 255 | 1065 |
Банан | 1 большой | 100 | 420 |
«Дамский пальчик» | 1 средний | 50 | 210 |
Черника | 1 чашка | 50 | 210 |
Ежевика | 1 чашка | 50 | 210 |
Хлебное дерево | 100 грамм | 100 | 420 |
Мускусная дыня | 1 чашка нарезанная кубиками | 40 | 165 |
Карамбола | 1 средняя | 55 | 230 |
Вишня | 1 средний | 5 | 20 |
Кокос | 100 грамм | 270 | 1130 |
Кокосовая вода | 250 мл | 50 | 210 |
Дикие яблоки | 1 cup sliced | 90 | 380 |
Клюква | 1/2 чашка | 20 | 85 |
Кумкваты | 6 больших | 50 | 210 |
Смородина | 1/2 чашка | 35 | 140 |
Кремовое яблоко | 1 средний | 200 | 840 |
Финик | 3 only | 160 | 670 |
Инжир | 1 средний | 50 | 210 |
Фруктовый салат (свежий средний) | 1 чашка | 120 | 500 |
Грейпфрут |
1 средний |
20 | 85 |
Виноград | 1 большая гроздь | 310 | 1300 |
Джекфрут | 1 средний | 320 | 1345 |
Киви | 1 средний | 40 | 165 |
Лимон | 1 средний | 25 | 105 |
Лайм | 1 небольшой | 10 | 40 |
Личи | 1 средний | 10 | 40 |
Мандарин | 1 средний | 35 | 145 |
Манго | 1 средний | 100 | 420 |
Шелковица | 1 чашка | 60 | 250 |
Нектарин | 1 средний | 30 | 135 |
Оливки (все виды) | 1 средний | 10 | 42 |
Апельсины (все сорта) | 1 средний | 80 | 335 |
Папайя | 1 небольшой | 80 | 335 |
Маракуйя | 1 средний | 15 | 65 |
Персики | 1 средний | 40 | 165 |
Груши | 1 средний | 75 | 315 |
Ананас | 1 чашка нарезанная кубиками | 55 | 230 |
Сливы | 1 средний | 35 | 150 |
Гранат | 1/2 среднего | 75 | 315 |
Айва | 100 грамм | 50 | 210 |
Малина | 100 грамм | 25 | 105 |
Ревень | 1 чашка нарезанная кубиками | 25 | 105 |
Мускусная дыня | 1 чашка нарезанная кубиками | 40 | 165 |
Сапота | 1 средний | 140 | 590 |
Клубника | 1 большой | 10 | 42 |
Танжерин | 1 небольшой | 35 | 150 |
Помидор | 1 средний | 20 | 85 |
Арбуз | 1 толстый ломтик | 70 | 300 |
Фрукты полны витаминами и минералами, которые являются источником клетчатки, необходимой для здоровья кишечника.
Вы должны помнить, сколько калорий во фруктах, когда смотрите на свой вес. Польза фруктов настолько велика, что вы должны включить хотя бы один фрукт в день в свой ежедневный рацион.
Помните старую поговорку: «Кто яблоко в день съедает, у того доктор не бывает».
Фрукты и ягоды — неизменные составляющие здорового питания человека. Употреблять их нужно регулярно, каждый день. Некоторые сорта плодов способны дарить здоровье и молодость.
Фрукты — практически один из самых важных продуктов во всем рационе. От них не стоит отказываться даже в период похудания, так как они полны витаминов. клетчатки и других полезных веществ. Конечно же, чтобы получить от фруктов максимальную пользу нужно соблюдать определенные правила их употребления. Эти правила н сложны и их легко запомнить:
- Калорийные фрукты лучше всего употреблять в утреннее время или в первой половине дня. Если к вечеру очень хочется фруктов можно позволить себе не сладкие сорта яблок или грушу, а так же некоторые цитрусовые
- Часто съеденный фрукт только делает чувство голода больше. Избежать этого можно, совместив фрукт с хлебом из муки грубого помола и с отрубями. Такой хлеб очень полезен и не благоприятствует полноте
- Есть фрукты, которые можно употреблять только в строго ограниченном количестве при заболеваниях или при похудении. Это относится к бананам и винограду
- Есть современные фруктовые диеты, придерживание которых позволяет сбросить вес быстро и приятно. Однако врачи не очень любят такие радикальные методы и советуют заменить диеты разгрузочными днями
- Для разнообразия рациона можно делать фреши и смузи из разнообразных ягод и фруктов. Стакан такого напитка очень полезно выпивать каждый день
- Считается, что если заменить обычные сладости сухофруктами, можно добиться не только улучшения здоровья, но и похудения
- Ежедневное употребления ягод и фруктов нормализуют стул и устраняют запоры
- Дополнить свой рацион полезными микроэлементами и витаминами поможет пол килограмма свежих фруктов и ягод каждый день
польза фруктов для каждого
Конечно же находясь на диете или просто следя за своими формами, нужно тщательно изучить калорийность каждого фрукта. Это поможет не набрать лишнего веса.
Таблица калорийности фруктов в размере на 100 граммов:
Название фрукта |
Белки |
Жиры |
Углеводы |
Количество калорий на 100 грамм (ккал) |
апельсин |
0,9 | 0,2 | 8,3 | 38 |
виноград |
0,6 | 0,2 | 16 | 64 |
груша |
0,4 | 0,3 | 9,5 | 42 |
яблоко |
0,4 | 0,4 | 9,8 | 44 |
дыня |
0,6 | — | 9,1 | 39 |
грейпфрут |
0,7 | 0,2 | 6,5 | 35 |
мандарин |
0,8 | 0,3 | 8,1 | 38 |
банан |
1,5 | 0,1 | 21 | 91 |
манго |
0,5 | 0,3 | 13,5 | 67 |
гранат |
0,9 | — | 13 | 52 |
чернослив |
2,3 | — | 58,4 | 242 |
курага |
5,2 | — | 55 | 240 |
изюм |
1,8 | — | 66 | 271 |
хурма |
0,5 | — | 13,2 | 55 |
финик |
2 | 0,5 | 72,3 | 306 |
ананас |
0,5 | 0,2 | 11,6 | 49 |
абрикос |
0,9 | 0,1 | 9 | 40 |
инжир |
3,1 | 0,8 | 57,9 | 257 |
персик |
0,9 | 0,1 | 9,5 | 42 |
киви |
0,4 | 0,2 | 11,5 | 49 |
авокадо |
2 | 20 | 7,4 | 208 |
айва |
0,6 | 0,5 | 9,8 | 40 |
папайя |
0,6 | 0,3 | 9,2 | 48 |
слива |
0,8 | 0,2 | 9,6 | 43 |
помело |
0,6 | 0,2 | 6,7 | 32 |
лимон |
0,9 | 0,1 | 3,3 | 16 |
Видео: «Фрукты.
Польза и вред»
Польза цитрусовых: апельсин, мандарин, лимон, грейпфрут
Цитрусовые — самые уникальные фрукты. в этих плодах содержится:
- сахар (глюкоза)
- пектиновые вещества
- минералы
- витамин А
- витамины группы В
- много витамина С
- витамин Р и РР
В цитрусовых можно употреблять не только мякоть, но и кожуру, она так же полна микроэлементов. Эфирное масло из цитрусовых очень полезно и ароматно. Цитрусовые способны укреплять иммунитет и даже бороться с простудой. Цитрусовые содержат мало калорий и именно поэтому являются прекрасным продуктом для худеющих.
Апельсин
богат витамином С. Он содержит большое количество антиоксидантов, благоприятно влияющих на человеческий организм. Он незаменим для тех, кто хочет улучшить стул, понизить артериальное давление и даже поднять настроение.
польза апельсина
Другой известный цитрусовый фрукт — лимон.
Его не редко употребляют для борьбы с простудными и вирусными заболеваниями из-за высокого содержания витамина С. Лимон способен утолять чувство голода и снимать жажду даже в самый жаркий день.
польза лимона
Грейпфрут —
фрукт дарующий молодость и здоровье. Это кладезь антиоксидантов и полезных кислот. Фрукт прекрасно блокирует чувство голода, нормализирует работу кишечника, ускоряет обмен веществ и налаживает метаболизм. Благодаря этим процессам происходит качественное похудение.
польза грейпфрута
Мандарин —
всеми любимый фрукт, способный восстанавливать уровень витаминов в организме человека в осенне-зимний период. В мандарине много полезных веществ, благоприятно влияющих на процесс пищеварения. Фрукт помогает бороться с сезонными заболеваниями.
польза мандарина
Видео: «Цитрусовые фрукты: особенности цитрусовых; вред и польза от употребления цитрусовых»
Польза экзотических фруктов для человека
Экзотические фрукты — это интересно и вкусно. Часто необычные плоды обладают массой полезных веществ и не редко становятся причиной аллергической реакции. Есть такое фрукты нужно с осторожностью и в меру.
Авокадо
— один из самых калорийных фруктов. На вкус этот плод не сладкий и его часто совмещают с другими продуктами в салатах и закусках. Он содержит большое количество жирных кислот и оказывает положительное действие н ЖКТ и состояние кожи человека.
Манго
— один из самых полезных плодов. В нем очень много витаминов, которые так не обходимы человеку. Манго прекрасно улучшает работу иммунной системы и даже способен улучшать настроение за счет высокого содержания витамина С. Манго очень полезен для женского здоровья, еще одно свойство плода — повышать либидо.
польза манго
Уникальными свойствами владеет и папайя
, в которой содержится множество полезных микроэлементов, благоприятно влияющих на работу сердца и сосудов. Более того, фрукт рекомендован во время борьбы с лишним весом.
польза папайи
Инжир —
уникальный своими полезными свойствами. Он достаточно калориен, но способен благоприятно влиять на желудочно-кишечный тракт человека, налаживая пищеварение, устраняя запоры и даже излечивая воспалительные кишечные заболевания. Инжир «тормозит» деление раковых клеток, а значит препятствует раковым заболеваниям.
польза инжира
Видео: «Польза и вред экзотических фруктов»
Чем полезны сухофрукты?
Еще с самых давних времен народные лекари регулярно использовали сухофрукты для того, чтобы дарить людям здоровье, долголетие и красоту. Эти лакомства полны важных микроэлементов и витамин. Именно поэтому становятся такими полезными для человека. Почему сухофрукты имеют полезные вещества? — Все заключается в способе их засушивания. Ведь по сути, сухофрукт — это концентрат свежего плода.
В не сезон, а именно зимой, сухофрукты — неизменная часть рациона питания. Во время сушки фрукты полностью сохраняют свои вещества, а порой и удваивают их и именно поэтому являются актуальными и нужными для сбалансированного питания.
Сухофрукты не только полезные, но и очень вкусные! В них содержится множество биологически активных веществ:
- калий
- натрий
- магний
- кальций
- железо
Данных веществ в сухофруктах намного больше, чем в обычных свежих фруктах. Кроме того, они способны положительно влиять на работу:
- желудка
- кишечника
Поэтому они способны выводить токсины и шлаки, чем оздоравливают и омолаживают организм. Калий, которого много в сухофруктах, положительно влияет на сердечный орган, укрепляя его стенки, а магний на состояние и работу сосудов. Так же не всем известно, что регулярное употребление сухофруктов вперемешку с орехами и медом, дарит женское здоровье и даже замедляет рост раковых клеток и препятствуя онкологии.
сухофрукты
Тем, кто хочет избавиться от лишнего веса, врачи рекомендуют употреблять сухофрукты каждый день. Норма — 100 грамм разных сухофруктов. в них мало сахара и много клетчатки.
Видео: «Польза и вред сухофруктов»
Калорийность ягод. Таблица калорийности на 100 граммов
С первым появлением ягод человеку так и хочется их попробовать и это не случайно. Все потому, что за холодный период организм истощается и требует полезных микроэлементов, которых очень много в разнообразных ягодах. Это не только полезное, но и невероятно вкусное угощение. Ягоды пользуются невероятной популярностью в свежем виде, а в некоторых и в сушеном.
- витаминов
- клетчатки
- антиоксидантов
- минералов
Уникальность влияния ягод на человеческий организм в том, что они способны снижать все процессы окисления. Именно жданные процессы разрушают человеческое тело изнашивая его и заставляя стареть. Ягоды дарят молодость и «свежесть».
Ягоды обязательно должны являться важной составляющей рациона человека. Кушать их полезно исключительно в свежем виде, а сушеные некоторые ягоды — прекрасный заменитель десертам. Прекрасно сочетаются ягоды с кисломолочными продуктами, а еще в фруктовых салатах и в сочетании с гранолой.
польза ягод
Конечно же самыми вкусными можно назвать ягоды только-только сорванные с куста. Не редко ягоды замораживаются, чтобы лакомиться ими круглый год. Замороженная ягода тоже вкусная, однако теряет половину своих полезных свойств.
Как уже говорилось, ягоды — самые настоящие антиоксиданты. И все это благодаря наличию в их составе:
- витамина С — отвечает за выработку коллагена
- антоцианин — уменьшает воспалительные процессы
- кверцитин — замедляет процесс старения
Существует секрет, позволяющий узнать насколько много полезных веществ и антиоксидантов в ягоде — это ее окрас. Чем ярче ягода — тем насыщеннее ее вкус и витаминный состав.
Таблица калорийности ягод на 100 граммов:
Название ягоды |
Белки |
Жиры |
Углеводы |
Калорийность на 100 грамм |
Арбуз |
0,7 | 0,2 | 8,8 | 40 |
Вишня |
0,8 | 0,5 | 10,3 | 49 |
Клубника |
0,8 | 0,4 | 6,3 | 32 |
Малина |
0,8 | 0,3 | 8,3 | 39 |
Смородина |
1 | 0,2 | 7,3 | 35 |
Черника |
1,1 | 0,6 | 8,4 | 41 |
Черешня |
1,2 | 0,4 | 10,6 | 50 |
Крыжовник |
0,7 | 0,2 | 9,1 | 41 |
Клюква |
0,5 | — | 6,3 | 34 |
Голубика |
1 | 0,1 | 7,7 | 34 |
Облепиха |
0,9 | — | 5 | 52 |
Рябина |
1. 4 | — | 8,6 | 46 |
Шиповник |
1,6 | — | 24 | 101 |
кизил |
0,9 | 0,1 | 46 | 209 |
1 | — | 10 | 43 | |
Земляника |
1 | — | 11 | 34 |
Ежевика |
2 | — | 6 | 31 |
Шелковица |
1 | — | 14 | 52 |
Ягоды — источник фолиевой кислоты, такой необходимой для женского здоровья. Кроме того, она заботится о сердечно-сосудистой системе человека. Клетчатка, которой много в ягодах, налаживает стул и улучшает работу ЖКТ. А еще, фолиевая кислота — это то, что отвечает за выработку серотонина в организме — гормона «счастья». Регулярное употребление ягод препятствует появлению депрессии.
Видео: «Польза ягод для здоровья»
Как правильно есть ягоды? Ягоды для похудения: кизил, брусника
В борьбе за стройную фигуру хороши все средства, которые приносят пользу. Это касается и ягод. Дело в том, что ягоды способны регулировать в человеческом организме процессы пищеварения, а так же контролировать отложение жиров. Кроме того,ягоды — злейший враг целлюлита.
К набору веса часто приводят такие факторы, как:
- замедленный метаболизм
- плохой обмен веществ
- нехватка в организме витаминов
Ягоды способны нормализовать все эти процессы, а значит привести организм к правильному и качественному похудению.
кизил
Конечно же для употребления и похудения полезны все ягоды, однако некоторые стоит есть с осторожностью. Наверное,каждый слышал о пользе для фигуры ягоды годжи, но не каждый сможет найти эту «диковинку» на полках магазина. Заменителем годжи может послужить кизил. Кизил — вкусная диетическая ягода, полезная как в свежем, так и в сушеном виде. Кизил принято есть:
- отдельно как перекус
- добавлять в йогурт
- добавлять в кашу
- добавлять во фруктовые салаты
Норма кизила в день — это около сорока-пятидесяти грамм (жменя) ягод. Не редко из кизила делают настой и даже добавляют во вторые блюда. Не стоит есть кизил в большом количестве, так как его избыток провоцирует сильный аппетит.
Еще одна уникальная ягода — брусника. Это обязательный элемент меню худеющих. Ягода настолько полезна и содержит огромное количество полезных микроэлементов, что подобной ей в природе просто нет! Ягоды обладают слабительным эффектом и способны выводить все шлаки и токсины, годами накопившиеся в человеческом организме. Замечено, что даже при отсутствии физической нагрузки, ягоды «забирают» лишние килограммы и дарят здоровье.
брусника
На ряду с кизилом и брусникой, каждая ягода обладает своими неповторимыми свойствами. Ягоды:
- улучшают состояние кожи
- улучшают состояние волос
- улучшают зрение
- устраняют воспалительные процессы в организме
- налаживают аппетит и пищеварение
Лучше всего употреблять ягоды в первой половине дня: на обед и на завтрак. Добавляя ягоды в овсяную кашу по утрам, вы удваиваете пользу от завтрака. Так же совмещайте ягоды с орехами, медом и йогуртом. Это не только полезно, но и невероятно вкусно!
Видео: «Ягоды годжи это кизил»
Многие в погоне за идеальными внешними формами и весом начинают придерживаться диетического питания, практически полностью посвящая своей рацион питания фруктам. Надо сказать, это беспроигрышный способ избавления от лишних килограммов. Однако даже фрукты имеют свою питательную ценность. Их калорийность, с которой можно ознакомиться в таблице ниже, обуславливается содержанием в них определенных компонентов. Поговорим об этом подробнее.
От чего зависит калорийность?
Для фруктов характерна разная степень калорийности, о чем можно узнать из таблицы, расположенной ниже, зависящая от наличия в них жидкости и сахара. К примеру, в сухофруктах содержится большее количество калорий, чем в свежих плодах
. Это обуславливается потерей влаги в процессе сушки, что превращает их в источник энергии в концентрированном виде: всего четверть стакана изюма по калорийности равна стакану свежего винограда.
Также различается калорийность фруктов, подверженных замораживанию или консервированию. В данном случае показатель питательной ценности определяется добавлением в процессе приготовления сахара или сиропа. Свежие фрукты содержат наиболее низкую степень калорийности, поскольку состоят из большого количества жидкости.
Фрукты с высокой и низкой калорийностью
В зависимости от степени калорийности бывают фрукты, способные содержать минимальное и максимальное количество калорий. Фрукты с минимальным содержанием калорийности представлены:
- Малиной. В 100 граммах этой ягоды имеется 40 Ккал. При этом плоды полезны своим составом, который обогащает человеческий организм калием, магнием, витамином С и фолиевой кислотой. Данные компоненты способствуют укреплению сосудов, улучшению кровяной циркуляции, очищению крови, а также положительным образом влияют на цвет кожного покрова.
- Арбузом. 100 граммов самой большой ягоды содержит 38 Ккал. Арбуз на 80% состоит из воды, по причине чего хорошо утоляет жажду, способствуя очищению почек, печени, а также нормализуя работу мочеполовой системы. В состав входят фолиевая кислота и ликопен, который замедляет процесс старения.
- Грейпфрутом. 100 граммов содержит 35 Ккал. Горький цитрус также очищает организм от излишков воды, способствует уменьшению аппетита, а также ускоряет процесс расщепления жиров, повышая эластичность кожи.
- Дыней. В 100 граммах содержится 33 Ккал. Входящий в состав дыни кремний положительно влияют на нервную систему, волосы и состояние кожи.
- Клюквой. В 100 граммах клюквы содержится 228 Ккал. Ягода является сильным антиоксидантом
природного происхождения. Облегчает состояние при простуде, хронических болезнях, недостатке железа. Также эффективно избавляет от болей в голове.
Высокой калорийностью могут похвастаться:
- инжир
- авокадо
- виноград
- банан
- все виды сухофруктов
Следовательно, желающим сбросить лишний вес данные продукты противопоказаны к применению. Из них можно приготовить компот, который содержит гораздо меньшее количество калорий и предотвратит резких набор массы тела.
Калорийность сухофруктов
Высушенные фрукты сохраняют все калории. В 100 граммах продукта содержится 150-300 Ккал. При следовании диетическому питанию сухофрукты достаточно полезны, поскольку содержат глюкозу, но употреблять их следует в небольших количествах и при условии полного отказа от сахара: глюкоза полностью заменяет его.
Таблица калорийности
Для ускорения и более эффективного процесса похудения целесообразно высчитывать потребляемое количество калорий. Следующая таблица поможет определить калорийность отдельных фруктовых продуктов из расчета на 100 грамм:
Фрукты | Калории | Белки | Углеводы | Жиры |
---|---|---|---|---|
Абрикос | 45 | 1 | Отсутствуют | 10 |
Клюква | 25 | 0,2 | Отсутствуют | 5 |
Ананас | 51 | 0,5 | Отсутствуют | 12 |
Авокадо | 200 | 1,7 | 20 | 6 |
Банан | 95 | 1 | 0,3 | 22 |
Черная смородина | 60 | 1 | Отсутствуют | 14 |
Черешня | 77 | 1 | Отсутствуют | 17 |
Каштан | 211 | 14 | 3 | 42 |
Лимон | 40 | 1 | Отсутствуют | 9 |
Клементин | 40 | 0,8 | Отсутствуют | 9 |
Кокосовый орех | 371 | 4 | 35 | 10 |
Инжир | 80 | 1 | Отсутствуют | 19 |
Клубника | 36 | 1 | Отсутствуют | 7 |
Малина | 40 | 1 | Отсутствуют | 8 |
Маракуя | 100 | 3 | Отсутствуют | 22 |
Гуава | 60 | 0,7 | Отсутствуют | 25 |
Гранат | 64 | Отсутствуют | Отсутствуют | 16 |
Смородина | 30 | 1 | Отсутствуют | 6 |
Хурма | 63 | 0,5 | Отсутствуют | 15 |
Киви | 53 | 1,6 | 0,3 | 11 |
Личи | 68 | 0,7 | Отсутствуют | 16 |
Мандарин | 40 | 1 | Отсутствуют | 9 |
Манго | 62 | 0,4 | Отсутствуют | 15 |
Дыня | 31 | 0,5 | Отсутствуют | 6,5 |
Ежевика | 57 | 1 | Отсутствуют | 12 |
Черника | 16 | 0,5 | Отсутствуют | 2,5 |
Апельсин | 40 | 1 | Отсутствуют | 8,9 |
Папайя | 44 | 0,6 | Отсутствуют | 10 |
Арбуз | 30 | 0,4 | Отсутствуют | 7 |
Персик | 47 | 0,5 | Отсутствуют | 11 |
Груша | 61 | 0,4 | Отсутствуют | 14 |
Яблоко | 52 | 0,3 | Отсутствуют | 12 |
Виноград | 83 | 1 | 1 | 17 |
Грейпфрут | 40 | 1 | Отсутствуют | 9 |
Фрукты (компот) | 100 | Отсутствуют | Отсутствуют | 25 |
Авокадо (1 шт. ) | 425 | 3,6 | 42 | 13 |
Вы — поклонник правильного здорового питания? А может, Вы стремитесь к стройному телу, но мысль о строжайших диетах вгоняет в тоску? В таком случае, эта статья для Вас. Можно вкусно и сытно разнообразить свой рацион всевозможными растительными плодами, не нанеся вреда собственной фигуре, и оставаться при этом бодрым, подвижным и полным энергии.
Общие моменты
Овощи и фрукты должны быть в каждодневном меню и в немалом количестве. Это важный источник многих витаминов, микроэлементов и клетчатки, играющей важную роль в очищении организма от излишков воды и шлаков. Также благодаря этим продуктам нормализуется и поддерживается бесперебойная работа кишечника, улучшается работа сосудов и сердечной мышцы. Однако, помните о том, что растительные плоды при всей своей пользе бывают очень калорийны! Этот момент особенно важен для желающих быстро и без вреда похудеть. Абсолютные низкокалорийные чемпионы — всевозможные зеленые фрукты и овощи.
Важно!
Фрукты содержат гораздо больше углеводов, чем овощи, потому рекомендуется употреблять их исключительно в начале дня, когда Вы расходуете максимальное количество энергии.
Расчет калорий, приведенный в таблицах, указан для свежих плодов. Калорийность свежих овощей ниже, чем у обработанных. Примите это во внимание при планировании своего питания на день и старайтесь отдавать предпочтение свежим культурам — полезные микроэлементы и витамины не уничтожены термообработкой.
Поговорим о зелени
Обычная зелень — петрушка, базилик, зеленый лук, листья салата, кинза, укроп содержат наименьшее число калорий. Это же относится и к травам-приправам — мелиссе и мяте. Все эти продукты сделают ваше блюдо вкуснее и ароматнее, но при этом не нанесут фигуре никакого вреда. Напротив! Они способствуют активной работе иммунитета, положительно сказываются на нервной системе и, что немаловажно, снижают чувство голода.
Энергетическая ценность овощей
В топе некалорийных овощей: брокколи, морковь, редис, томаты, кабачки. Но бесспорными лидерами остаются пекинская капуста и огурцы. Пекинская капуста, помимо своей низкокалорийности (13 ккал на 100 г плода) ещё и настоящий клад по части витаминов и незаменимой аминокислоты — лизина. Она способствует очищению крови и уменьшает риски появления прогрессивного атеросклероза. Огурцы, в свою очередь, на 100 г продукта содержат 14 ккал и богаты калием, йодом, витаминами и фолиевой кислотой. Весь этот комплекс крайне положительно сказывается на ферментативной функции щитовидной железы, работе ЖКТ и нервной системы.
Консервированные и квашенные овощи
Всё консервированные продукты крайне калорийны. Максимальная пищевая ценность у оливок — 175 ккал/100 г. Далее — икра из кабачков или баклажанов, 121 и 149 ккал, маслины – 117 ккал и томатная паста – 102.
Гораздо меньше килокалорий содержится в зеленом горошке — 41 ккал, шпинате и стручковой фасоли — 18 ккал.
Среди квашенных овощей «калорийного» первенства заслуживает свёкла – 35 ккал, после неё морковь – 24 и белокочанная капуста – 23. Калорийные маринованные плоды венчает сладкий красный перец – 23 ккал, а последнем месте — помидоры и огурцы – от 13 до 18 калорий.
Важно!
Маринованные и квашенные овощи полезнее консервированных, но при этом более калорийны.
Продукт | Килокалории (ккал) |
---|---|
Редис | 18 |
Помидоры | 22 |
Кабачки | 26 |
Брокколи | 32 |
Морковь | 34 |
Брюква | 38 |
Баклажаны | 23 |
Зеленый горошек | 70 |
Капуста белокочанная | 29 |
Капуста краснокочанная | 32 |
Капуста цветная | 29 |
Картофель | 84 |
Зеленый лук | 22 |
Лук репчатый | 44 |
Огурцы грунтовые | 15 |
Огурцы парниковые | 10 |
Перец зеленый | 21 |
Перец красный | 28 |
Редька | 35 |
Репа | 27 |
Салат | 13 |
Зеленая фасоль | 32 |
Хрен | 72 |
Черемша | 34 |
Чеснок | 107 |
Шпинат | 21 |
Щавель | 29 |
Топинамбур | 61 |
Артишок | 29 |
Корнишон | 30 |
Тыква | 22,5 |
Патиссон | 20 |
Пекинская капуста | 13 |
Бобы | 58 |
Фасоль белая | 102 |
Фасоль красная | 92 |
Чечевица (ростки) | 118 |
Кукуруза в початках | 115 |
Соя (ростки) | 145 |
Энергетическая ценность фруктов и ягод
В топе самых энергетически ценных заморских фруктов: авокадо, финики, курага, чернослив. Авокадо, кстати, полезен еще и содержанием множества жирных кислот. Курага и чернослив легко могут заменить конфеты сладкоежкам.
Среди более привычных нам продуктах первенство держат виноград, черника, вишня, хотя их калорийность в разы ниже, чем у экзотических плодов.
Самым калорийным фруктом и, соответственно, популярным полезным перекусом является банан. И не зря, он имеет довольно высокий гликемический индекс и в среднем 90 ккал на 100 г продукта. Несмотря на высокую энергетическую ценность, бананы — необходимый продукт даже во время диеты. Питательность, умноженная на полный набор полезных микроэлементов. Хотя и увлекаться ими не стоит.
Вкусно, полезно, низкокалорийно
Поговорим о том, какими фруктами можно приглушить голод, да так, чтобы с пользой фигуре.
- Бесспорный чемпион в этом списке — грейпфрут. Всего два небольших плода в день и ненужные кг исчезнут в разы быстрее. На 100 г в этом плоде приходится всего лишь 35 ккал. Кроме того, грейпфрут обладает мочегонными свойствами и избавит организм от токсинов и застоявшейся в клетках воды.
- Почетное второе место принадлежит дыне — 39 ккал на 100 г. Будет особенно полезна женщинам, ведь фолиевая кислота, которой в дыне очень много, оказывает благоприятное действие на цвет и эластичность кожи и придает блеск тусклым волосам. Ещё дыня богата клетчаткой, так что этот фрукт идеален при проблемах с ЖКТ.
- И, наконец, бронза. Ее забирают яблоко и ананас. Яблоко — 46 ккал, и также ваш помощник в борьбе за стройную фигуру. Отличный выбор перекуса на время разгрузочных дней и достойная замена заварному эклеру. Ананас — 48 ккал, превосходно расщепляет жиры и притупляет голод.
Любителям лакомиться сладким — облепиха, морошка, клюква, калина. Их пищевая ценность колеблется между 20 и 30 ккал.
Продукт | Килокалории (ккал) |
---|---|
Арбуз | 26 |
Лимон | 32 |
Клюква | 29 |
Грейпфрут | 35 |
Дыня | 39 |
Клубника | 39 |
Апельсины | 40 |
Мандарины | 40 |
Земляника | 41 |
Малина | 42 |
Брусника | 42 |
Смородина чёрная | 43 |
Груша | 44 |
Смородина красная | 45 |
Яблоки | 46 |
Персики | 47 |
Слива | 47 |
Крыжовник | 48 |
Ежевика | 49 |
Абрикосы | 50 |
Черешня | 53 |
Вишня | 53 |
Ананас | 58 |
Черника | 61 |
Манго | 63 |
Киви | 67 |
Виноград | 70 |
Бананы | 93 |
Авокадо | 205 |
Чернослив | 227 |
Курага | 301 |
Яблоки сушёные | 274 |
Изюм | 289 |
Лайм | 53 |
Вишня консерв. , 750 мл | 603 |
Груши консерв., 800 мл | 647 |
Абрикосы консерв., 800 мл | 784 |
Ананасы консерв., 850 мл | 809 |
Хурма | 53 |
В заключение
Обратите внимание, что магазинные заправки к блюдам, майонез, кетчуп и масляные соусы очень вредны в первую очередь для организма, а потом уже и для фигуры. Они не добавляют блюду сочности и вкуса, это настоящий самообман. Гораздо полезнее (и получится вкуснее, поверьте!) сделать соус самостоятельно. Используйте для этого мякоть фруктов или ягод, измельченную вручную или в блендере/миксером, добавьте немного лимонного сока, красного или белого вина, и качественная заправка к салату, мясному, рыбному или вегетарианскому блюду готова! Также овощами можно заменить всеми любимый фастфуд — пиццу. Вместо калорийного теста — рисовые листы, а для начинки использовать все, что захочется: перец, грибы, фасоль, цукини, помидоры, оливки. Для сытности можно добавить нежирный сыр. На десерт — вкуснейшие коктейли из обезжиренного молока и абсолютно любых фруктов и ягод. Ну и свежие плоды, разумеется.
Составляйте меню с пониманием того, что как минимум треть — это фрукты и овощи. Самая простая яичница превратится в полезное и сытное блюдо, если добавить к яйцам ломтики помидора, кусочки моркови, баклажана или полоски кабачков. Также можно разнообразить утреннюю овсяную кашу свежими ягодами или фруктами — выйдет очень вкусно. Экспериментируйте — главное, чтобы без вреда организму!
В ежедневном рационе должны содержаться свежие фрукты, которые способны заменить десерт. Определяя калорийность фруктов, соблюдающие диету люди должны знать не нанесут ли они вреда фигуре, какое окажут влияние на организм. Опытные диетологи дают несколько рекомендаций – дыня не должна смешиваться с другими фруктами, груша и абрикос запрещены к употреблению на пустой желудок, яблоки нужно кушать с утра, ведь они активизируют аппетит. Что еще необходимо знать о фруктах?
От чего зависит калорийность свежих фруктов?
Фрукты обладают разной степенью калорийности, которая зависит от содержания жидкости и сахара. Например, в отличие от свежих, сухофрукты отличаются более высоким числом калорий. Во время процесса сушки они начинают терять влагу, поэтому превращаются в концентрированный источник энергии – изюм (1/4 стакана) обладает таким же количеством калорий, как виноград (1 стакан).
Разной будет и калорийность консервированных и замороженных продуктов, которая зависит от того, был ли добавлен во время приготовления сахар или сироп. Максимально низкая калорийность содержится в свежих фруктах, чем большее количество жидкости входит в состав фруктов, тем меньшее число калорий. Так , яблоке, апельсине или винограде? Чтобы определить диетические продукты, не обязательно пользоваться специальной таблицей.
Высоко и низкокалорийные фрукты
К числу фруктов, содержащих минимальное количество калорий, относятся:
- малина – 100 г содержит около 40 Ккал. Эти нежные ягоды не только вкусные, но и полезные, поставляют в организм калий, магний, витамин С и фолиевую кислоту. Способствуют укреплению сосудов, улучшают процесс кровообращения, очищают кровь, положительно влияют на цвет кожи;
- арбуз – 100 г содержит 38 Ккал. Этот фрукт состоит на 80% из воды, поэтому прекрасно утоляет жажду, способствует очищению почек и печени, улучшает работу мочеполовой системы. Содержит фолиевую кислоту, ликопен, замедляющий процессы старения;
- грейпфрут – 100 г содержит 35 Ккал. Выводит из организма лишнюю жидкость, уменьшает аппетит, ускоряет процесс расщепления жиров, активизирует работу печени, организм очищает от шлаков, повышает эластичность кожи;
- дыня – 100 г содержит 33 Ккал. Не только вкус, но и полезные свойства этой бахчевой культуры делают ее незаменимой для здоровья – положительно влияет на процесс пищеварения, расщепляет и выводит токсины. Фолиевая кислота, кремний позитивно воздействуют на нервную систему, волосы, кожу;
- клюква – 100 г содержит 26 Ккал. Это натуральный кладезь мощных антиоксидантов, помогает при простуде, хроническом воспалении мочеполовой системы, анемии, улучшает обмен веществ, снимает головные боли, из организма выводит тяжелые металлы, повышает пластичность сосудов, предотвращает развитие онкозаболеваний.
Высокий показатель калорийности в авокадо, инжире, винограде, банане, во всех видах сухофруктов. Их стоит избегать тем, кто старается следить за фигурой. Компот из сухофруктов – полезный для организма напиток, содержащий меньшее количество калорий и предотвращающий резкий набор веса.
Сколько калорий в сухофруктах?
Сухофрукты сохраняют все калории, поэтому не рекомендуется употреблять их в большом количестве. 100 г продукта содержит около 150-300 Ккал, а это в 5 раз больше, чем в свежих фруктах. Во время диеты сухофрукты приносят пользу, ведь в состав входит глюкоза, но употреблять их стоит небольшими порциями. Поэтому из ежедневного рациона полностью исключается сахар – сухофрукты его прекрасный заменитель.
Определенная категория диетологов утверждает, что сухофрукты необходимы при соблюдении диеты, поскольку в их состав входит недостаточное количество калорий для стремительного набора массы, и они прекрасно утоляют чувство голода. Если знать, сколько калорий содержат продукты, появляется возможность самостоятельно контролировать их количество, употребляемое в пищу.
Таблица калорийности свежих фруктов по убыванию
Название |
Ккал |
|||
---|---|---|---|---|
мандарин |
||||
виноград |
||||
апельсин |
||||
абрикосы |
||||
грейпфрут |
||||
брусника |
||||
голубика |
||||
клубника |
||||
крыжовник |
||||
облепиха |
||||
смородина |
||||
шиповник свежий |
||||
Витамины, минералы и клетчатка во фруктах, овощах и ягодах
Энергетическая ценность, содержание клетчатки, витаминов и минералов на 100 г съедобной части фруктов, овощей и ягод с рекомендованной дневной нормой (см. таблицы ниже). Все фрукты, овощи и ягоды указаны в сыром (термически необработанном) виде, если не сказано иное.
Овощи
Энергетическая ценность, ккал | Клетчатка, г | Витамин А, мкг-экв* | Витамин Е, мг | Витамин B6, мг | Фолаты, мкг | Витамин С, мг | Калий, мг | Кальций, мг | Магний, мг | Железо, мг | Цинк, мг | |
Морковь | 32 | 2,9 | 774 | 0,4 | 0 | 16 | 6,5 | 390 | 29 | 14 | 0,5 | 0,9 |
Свекла, термически обработанная | 41 | 2,6 | 0,6 | 0 | 0 | 54 | 5,3 | 473 | 15 | 21 | 0,9 | 0,5 |
Брюква | 36 | 3 | 1,2 | 0 | 0,2 | 51 | 57 | 166 | 42 | 9 | 0,2 | 0,2 |
Редис | 15 | 1,6 | 1,2 | 0,1 | 0,1 | 38 | 24 | 490 | 41 | 19 | 0,8 | 0,3 |
Белокочанная капуста | 27 | 2,1 | 0,5 | 0 | 0,2 | 19 | 37 | 320 | 42 | 14 | 0,4 | 0,2 |
Цветная капуста, термически обработанная | 30 | 2,5 | 0,9 | 0,1 | 0,1 | 24 | 16 | 309 | 18 | 12 | 0,4 | 0,4 |
Брокколи, термически обработанная | 43 | 2,7 | 52 | 1,9 | 0,1 | 128 | 57 | 429 | 52 | 24 | 1,1 | 0,8 |
Китайская капуста | 20 | 0,9 | 1,3 | 0,2 | 0,2 | 52 | 17 | 150 | 45 | 15 | 0,3 | 0,2 |
Брюссельская капуста, термически обработанная | 46 | 4,5 | 20 | 1 | 0,2 | 88 | 25 | 352 | 46 | 15 | 0,4 | 0,2 |
Кольраби | 24 | 1,8 | 0,3 | 0,1 | 0,2 | 70 | 60 | 320 | 42 | 14 | 0,4 | 0,2 |
Листовая капуста, термически обработанная | 44 | 3,9 | 459 | 0,9 | 0,3 | 145 | 56 | 326 | 43 | 14 | 0,4 | 0,2 |
Квашеная капуста | 17 | 1,7 | 1 | 0 | 0,1 | 40 | 15 | 260 | 42 | 13 | 1,1 | 0,3 |
Помидор | 22 | 1,4 | 43 | 0,7 | 0,1 | 17 | 15 | 290 | 9 | 11 | 0,3 | 0,2 |
Огурец | 10 | 0,7 | 11 | 0,1 | 0 | 9,6 | 8 | 240 | 26 | 17 | 0,2 | 0,2 |
Паприка | 27 | 2,3 | 26 | 2,1 | 0,3 | 49 | 168 | 203 | 6 | 12 | 0,3 | 0,2 |
Тыква, термически обработанная | 22 | 1,9 | 88 | 1,2 | 0 | 20 | 2,2 | 267 | 28 | 12 | 0,3 | 0,1 |
Баклажан, термически обработанный | 23 | 2,6 | 0,3 | 0,1 | 0,1 | 15 | 1,4 | 336 | 20 | 18 | 0,4 | 0,2 |
Кабачок, термически обработанный | 21 | 0,8 | 12 | 0,1 | 0,1 | 24 | 4,7 | 301 | 32 | 21 | 0,7 | 0,3 |
Горох | 73 | 5,5 | 31 | 0,1 | 0,2 | 59 | 20 | 370 | 31 | 40 | 2 | 1,3 |
Бобы садовые, сваренные | 79 | 6,6 | 15 | 0,5 | 0 | 81 | 8,6 | 335 | 25 | 26 | 1 | 1 |
Фасоль, сваренная | 30 | 3,3 | 9,8 | 0,1 | 0,1 | 46 | 9,8 | 309 | 55 | 28 | 1,3 | 0,4 |
Чечевица, сваренная | 144 | 3,8 | 0,9 | 0,2 | 0,2 | 16 | 0 | 351 | 28 | 41 | 4 | 1,5 |
Нут, сушеный, вареный | 141 | 7,6 | 1,9 | 1,1 | 0,1 | 66 | 0 | 270 | 46 | 37 | 2,1 | 1,2 |
Листовой салат | 12 | 1 | 82 | 0,6 | 0 | 51 | 4,5 | 360 | 56 | 21 | 0,7 | 0,5 |
Салат Айсберг | 16 | 1 | 6,2 | 0,6 | 0,1 | 56 | 7 | 360 | 56 | 21 | 0,7 | 0,5 |
Руккола | 28 | 1,6 | 116 | 0,4 | 0,1 | 97 | 15 | 369 | 160 | 47 | 1,5 | 0,4 |
Маш-салат | 15 | 1,8 | 242 | 1,5 | 0,1 | 42 | 4,9 | 350 | 71 | 22 | 1,8 | 0,2 |
Шпинат | 15 | 1,3 | 274 | 2,9 | 0,2 | 190 | 60 | 470 | 88 | 59 | 1,3 | 0,9 |
Укроп | 31 | 2,5 | 506 | 1,7 | 0,2 | 36 | 86 | 750 | 340 | 44 | 3,2 | 1,8 |
Петрушка | 35 | 2,9 | 465 | 3,7 | 0,1 | 170 | 190 | 770 | 140 | 44 | 2,9 | 1,5 |
Репчатый лук | 30 | 1,9 | 0,2 | 0,1 | 0,2 | 20 | 7,8 | 190 | 31 | 11 | 0,2 | 0,1 |
Чеснок | 131 | 4,1 | 0 | 0 | 0,4 | 5 | 8,2 | 620 | 21 | 25 | 1,4 | 0,6 |
Черный чеснок | 201 | 6,3 | 0 | 0 | 0,4 | 3,8 | 3,2 | 878 | 14 | 38 | 3,3 | 1,5 |
Зеленый лук | 28 | 2,1 | 49,6 | 1,6 | 0,2 | 64 | 41 | 215 | 77 | 17 | 1,3 | 0,4 |
Лук-резанец | 25 | 2,1 | 309 | 3,7 | 0,2 | 55 | 23 | 215 | 77 | 17 | 1,2 | 0,3 |
Лук-порей | 24 | 2,7 | 28 | 0,8 | 0,2 | 56 | 25 | 320 | 32 | 15 | 0,6 | 0,4 |
Черемша | 28 | 2,7 | 308 | 3,7 | 0,2 | 55 | 56 | 346 | 134 | 17 | 2,3 | 0,6 |
Черешковый сельдерей | 18 | 2,5 | 46 | 0,3 | 0,1 | 36 | 6 | 150 | 45 | 15 | 0,3 | 0,2 |
Спаржа, термически обработанная | 41 | 4,3 | 33 | 2,5 | 0,1 | 111 | 3,7 | 321 | 33 | 16 | 0,9 | 0,9 |
Лисички, термически обработанные | 40 | 4,4 | 144 | 0,1 | 0 | 4,9 | 0,1 | 599 | 5 | 13 | 1,1 | 1,1 |
Шампиньоны, термически обработанные | 30 | 2,1 | 0 | 0 | 0 | 23 | 0 | 510 | 3 | 14 | 0,6 | 0,7 |
Грибы шиитаке, термически обработанные | 39 | 4,6 | 0 | 0 | 0,2 | 18 | 0,7 | 392 | 1 | 18 | 0,4 | 1,1 |
Ежедневная рекомендация для женщин 18–60 лет | около 2000 | 25 | 700 | 8 | 1,5 | 300** | 100 | 3100 | 800 | 320 | 10** | 9 |
Ежедневная рекомендация для мужчин 18–60 лет | около 2600 | 35 | 900 | 10 | 1,8 | 300 | 100 | 3500 | 900 | 380 | 10 | 9 |
*рассчитано на основе ß-каротина
**для женщин детородного возраста рекомендации выше (15 мг железа, 400 мкг фолатов)
Фрукты
Энергетическая ценность, ккал | Клетчатка, г | Витамин А, мкг-экв* | Витамин Е, мг | Витамин B6, мг | Фолаты, мкг | Витамин С, мг | Калий, мг | Кальций, мг | Магний, мг | Железо, мг | Цинк, мг | |
Яблоко | 48 | 2,6 | 2,1 | 0,3 | 0,1 | 2,9 | 3,6 | 60 | 3 | 6 | 0,9 | 0 |
Груша | 46 | 3,9 | 1,3 | 0,5 | 0 | 2 | 6 | 106 | 11 | 7 | 0,2 | 0,1 |
Слива | 46 | 1,7 | 36 | 0,3 | 0 | 1,2 | 10 | 220 | 16 | 10 | 0,3 | 0,1 |
Терносливы | 44 | 1,8 | 24 | 0,7 | 0,1 | 3 | 5 | 290 | 24 | 11 | 0,4 | 0,1 |
Вишня / черешня | 68 | 1,7 | 35 | 0,6 | 0,1 | 4,5 | 8,5 | 253 | 17 | 9 | 0,3 | 0,1 |
Персик / нектарин | 42 | 1,4 | 9,5 | 0,8 | 0 | 3 | 34 | 165 | 7 | 10 | 0,4 | 0,1 |
Абрикос | 37 | 1,7 | 34 | 0,8 | 0,1 | 5 | 6 | 270 | 15 | 11 | 0,5 | 0,1 |
Финики | 135 | 1,8 | 1,5 | 0 | 0,1 | 25 | 14 | 410 | 24 | 24 | 0,3 | 0,2 |
Апельсин | 43 | 1,7 | 3,9 | 0,2 | 0,1 | 31 | 54 | 150 | 47 | 10 | 0,1 | 0,1 |
Мандарин | 40 | 1,3 | 7,1 | 0,2 | 0,1 | 20 | 42 | 145 | 37 | 11 | 0,2 | 0,1 |
Грейпфрут | 34 | 1,3 | 1,4 | 0,3 | 0 | 26 | 36 | 200 | 23 | 9 | 0,1 | 0 |
Помело | 40 | 1 | 0,4 | 0,1 | 0 | 26 | 61 | 216 | 4 | 6 | 0,1 | 0,1 |
Банан | 90 | 1,4 | 4 | 0,2 | 0,3 | 14 | 9 | 330 | 6 | 27 | 0,3 | 0,2 |
Виноград | 72 | 1,6 | 2,7 | 0,4 | 0 | 5 | 11 | 191 | 14 | 7 | 0,2 | 0,1 |
Ананас | 46 | 1,2 | 1,5 | 0,1 | 0,1 | 5 | 12 | 160 | 18 | 16 | 0,2 | 0,1 |
Арбуз | 33 | 0,1 | 9,6 | 0,1 | 0,1 | 2 | 8 | 100 | 7 | 8 | 0,3 | 0,2 |
Дыня | 27 | 0,7 | 3 | 0,1 | 0,1 | 3 | 17 | 190 | 14 | 11 | 0,2 | 0 |
Хурма | 81 | 1,6 | 79 | 0,7 | 0,1 | 7 | 19 | 210 | 10 | 11 | 0,1 | 0,1 |
Киви | 55 | 1,9 | 3,3 | 1 | 0,2 | 42 | 59 | 290 | 25 | 15 | 0,4 | 0,1 |
Манго | 59 | 1,7 | 58 | 1 | 0,1 | 36 | 37 | 170 | 12 | 18 | 0,4 | 0,1 |
Папайя | 35 | 1,9 | 81 | 0,3 | 0 | 37 | 80 | 191 | 21 | 41 | 0,4 | 0,2 |
Физалис | 58 | 4,2 | 36 | 0,7 | 0,3 | 51 | 11 | 382 | 9 | 23 | 1 | 0,4 |
Гранат | 65 | 3,4 | 2,7 | 0,6 | 0,1 | 38 | 13 | 240 | 12 | 11 | 0,7 | 0,4 |
Личи | 64 | 0,7 | 0 | 0,1 | 0,1 | 42 | 45 | 160 | 6 | 9 | 0,5 | 0,3 |
Питайя, то есть драконовый фрукт | 52 | 1,9 | 0 | 0,4 | 0,1 | 44 | 7 | 350 | 6 | 41 | 0,3 | 0,3 |
Ежедневная рекомендация для женщин 18–60 лет | около 2000 | 25 | 700 | 8 | 1,5 | 300** | 100 | 3100 | 800 | 320 | 10** | 9 |
Ежедневная рекомендация для мужчин 18–60 лет | около 2600 | 35 | 900 | 10 | 1,8 | 300 | 100 | 3500 | 900 | 380 | 10 | 9 |
*рассчитано на основе ß-каротина
**для женщин детородного возраста рекомендации выше (15 мг железа, 400 мкг фолатов)
Ягоды
Энергетическая ценность, ккал | Клетчатка, г | Витамин А, мкг-экв* | Витамин Е, мг | Витамин B6, мг | Фолаты, мкг | Витамин С, мг | Калий, мг | Кальций, мг | Магний, мг | Железо, мг | Цинк, мг | |
Клубника | 41 | 1,9 | 0,9 | 0,6 | 0,1 | 36 | 60 | 190 | 21 | 15 | 0,5 | 0,1 |
Малина | 42 | 3,7 | 0,2 | 1,4 | 0,1 | 38 | 21 | 220 | 35 | 25 | 1,1 | 0,4 |
Черная смородина | 51 | 5,8 | 8,2 | 2,2 | 0,2 | 7,7 | 150 | 340 | 72 | 24 | 1,2 | 0,3 |
Красная смородина | 49 | 5 | 1,5 | 0,8 | 0 | 10 | 134 | 310 | 40 | 14 | 0,8 | 0,2 |
Крыжовник | 36 | 3,4 | 7,1 | 0,7 | 0 | 12 | 30 | 200 | 29 | 10 | 0,4 | 0,1 |
Черника | 59 | 3,3 | 3,9 | 1,9 | 0,1 | 12 | 15 | 110 | 19 | 9 | 0,6 | 0,2 |
Брусника | 49 | 2,6 | 0,7 | 1,6 | 0 | 25 | 7,9 | 87 | 16 | 9 | 0,4 | 0,2 |
Клюква | 28 | 3,3 | 1,8 | 0,9 | 0,1 | 2 | 20 | 25 | 13 | 8 | 0,7 | 0,2 |
Морошка | 54 | 6,3 | 12 | 3 | 0,1 | 49 | 100 | 170 | 16 | 29 | 0,7 | 0,6 |
Ежевика | 40 | 5,3 | 11 | 1,2 | 0 | 25 | 21 | 162 | 29 | 20 | 0,6 | 0,5 |
Ягоды облепихи | 51 | 3,6 | 72 | 3 | 0,1 | 10 | 140 | 160 | 5 | 5 | 0,1 | 0,1 |
Плоды шиповника | 73 | 10,8 | 523 | 4,1 | 0,1 | 3 | 840 | 410 | 184 | 28 | 0,2 | 0,9 |
Ягоды черноплодной рябины | 53 | 5,2 | 94 | 1,5 | 0 | 7 | 28 | 170 | 21 | 14 | 0,2 | 0,1 |
Ягоды бузины | 67 | 7 | 27 | 1 | 0,2 | 17 | 29 | 321 | 47 | 32 | 0,9 | 0,2 |
Ягоды рябины | 60 | 6 | 199 | 1,2 | 0,1 | 10 | 98 | 330 | 41 | 24 | 0,9 | 0,3 |
Ежедневная рекомендация для женщин 18–60 лет | около 2000 | 25 | 700 | 8 | 1,5 | 300** | 100 | 3100 | 800 | 320 | 10** | 9 |
Ежедневная рекомендация для мужчин 18–60 лет | около 2600 | 35 | 900 | 10 | 1,8 | 300 | 100 | 3500 | 900 | 380 | 10 | 9 |
*рассчитано на основе ß-каротина
**для женщин детородного возраста рекомендации выше (15 мг железа, 400 мкг фолатов)
Таблица калорийности овощей. Энергетическая ценность фруктов и зелени
Если вы мечтаете о стройном теле и при этом не хотите изнурять себя истощающими диетами, то эта статья для вас. В ней рассказано, как правильно и сытно питаться дарами растительного мира, чтобы худеть и одновременно чувствовать себя бодро и активно. Также ниже приведена таблица калорийности овощей, описана энергетическая ценность зелени, фруктов и ягод.
Общие принципы овощной диеты
Оказывается, калорийность зелёных плодов наиболее минимальная. Это относится как к овощам, так и к фруктам. При этом первые более полезны при похудении, так как содержат минимум углеводов. Что касается фруктов, то находящиеся в них сахара, могут привести к жировым отложениям на вашем теле. Меньше всего калорий содержит обычная зелень – укроп, петрушка, лук, кинза, базилик. То же самое относится к травам – мяте и мелиссе, которые не только без вреда для фигуры помогают делать блюда ароматными и вкусными, но и притупляют чувство голода, улучшают иммунитет, позитивно влияют на работу нервной системы.
Помните, что более полезны свежие плоды. Их содержимое имеет меньшую энергетическую ценность, чем калорийность варёных овощей. Таблица в этой статье ориентируется именно на продукты, не поддающиеся термической обработке. Ведь когда мы готовим овощи, они впитывают масло. Кроме того, хозяйки могут их полить соусом, что в несколько раз поднимает их калорийность. Поэтому если решили готовить продукты, избегайте жарки и тушения, отдавая предпочтение безопасному отвариванию без добавления в блюдо жирных компонентов.
Таблица калорийности овощей
Для приготовления блюд используйте только свежие продукты. Часть плодов в специальной ёмкости выставляйте на стол – они постоянно будут находиться на виду, наталкивая вас на необычные эксперименты, пробуждая фантазию и заставляя творить кулинарные шедевры. Другую половину отложите в холодильник – под действием низкой температуры они дольше сохраняются, оставаясь красивыми внешне и сочными внутри.
Продукт | Ккал | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
Картофель | 75,7 | 1,8 | 0,6 | 14,9 |
Топинамбур | 61,03 | 2,34 | 0,1 | 13,1 |
Батат | 60,22 | 2,1 | 0,24 | 14,3 |
Кольраби | 44,13 | 2,72 | 0,1 | 8,17 |
Свёкла | 42,1 | 1,6 | 0,15 | 8,69 |
Жгучий перец | 40,7 | 2,1 | 0,5 | 7,5 |
Брюква | 37 | 1,1 | 0,12 | 7,5 |
Редька |
35,9 | 2,47 | 0,29 | 6,51 |
Морковь | 35 | 1,43 | 0,17 | 7,28 |
Брюссельская капуста | 35 | 5,14 | 0,2 | 3,2 |
Брокколи | 34,12 | 2,6 | 0,63 | 7,1 |
Репа | 32 | 1,49 | 0,17 | 6,36 |
Цветная капуста | 30 | 2,62 | 0,38 | 4,4 |
Артишок | 28,2 | 1,24 | 0,19 | 5,35 |
Ботва | 28,2 | 1,12 | 0,18 | 6,17 |
Корнишон | 28,2 | 1,2 | 0,1 | 4,9 |
Белокочанная капуста | 28 | 1,53 | 0,11 | 5,3 |
Краснокочанная капуста | 26,2 | 1 | 0,2 | 4,8 |
Сладкий перец | 26 | 1,5 | 0,1 | 5 |
Помидор грунтовый | 24,12 | 1 | 0,2 | 4,1 |
Кабачок | 24 | 0,63 | 0,32 | 4,6 |
Баклажан | 23,9 | 1,11 | 0,19 | 4,83 |
Тыква | 22,5 | 1,42 | 0,15 | 4,61 |
Редис | 20 | 1,45 | 0,17 | 3,47 |
Паттисон | 19,3 | 0,54 | 0,1 | 4,33 |
Пекинская капуста | 16 | 1,24 | 0,2 | 2 |
Огурец грунтовой | 14 | 0,83 | 0,15 | 2,61 |
Помните, что наиболее долго в кишечнике перевариваются кабачок и красная капуста. Быстрее всего усваиваются томаты и, как это ни странно, картофель.
Консервированные и маринованные овощи
Они очень калорийны. Самую высокую энергетическую ценность имеют оливки – 175 калорий на 100 грамм этого продукта. Далее идут баклажанная и кабачковая икра – 148 и 119 соответственно, затем маслины – 115 и томатная паста – 102. Наиболее безопасные для фигуры горошек – 40 ккал, стручковая фасоль и консервированный шпинат – по 16 ккал. Что касается квашенных и маринованных продуктов, то они полезней чем консервированные, но намного вреднее для фигуры в отличие от обыкновенных плодов.
Таблица калорийности овощей, приведённая выше, демонстрирует пищевую ценность свежих. Калорийность квашеных овощей не сильно отличается: первенство отдаём свёкле – почти 33 калории, затем следуют морковь – 25 и капуста – 23. Среди маринованных плодов на первой позиции сладкий перец – 24 ккал. Совсем маленькой пищевой ценностью обладают помидоры и огурцы, солёные или маринованные, – от 13 до 16 калорий. Что касается зелени, то наибольшую энергетическую ценность имеет чеснок, кинза и сушёный сельдерей. Затем идут пастернак, петрушка, укроп и хрен. Самыми низкокалорийными являются листья салата, лук, ревень, спаржа, шпинат и щавель.
Энергетическая ценность фруктов
Некоторые из них являются настоящими жиросжигателями. Во-первых, это грейпфрут – он хорошо очищает организм от шлаков и токсинов. В 100 граммах продукта – только 35 калорий. Съедая два плода среднего размера, вы не только не прибавите в весе, но, наоборот, сможете избавиться от нескольких килограмм. Во-вторых, более калорийное яблоко (46 ккал) тоже сделает вас намного стройней. Фрукт идеально подходит для разгрузочных дней, замены любимых вредных сладостей. В-третьих, очень хочется отметить и полезный для фигуры ананас (48 ккал), который отлично расщепляет жиры и утоляет чувство голода.
Существенно отличается калорийность овощей и фруктов: таблица вверху демонстрирует, что первые из них имеют достаточно невысокую энергетическую ценность. Фрукты более калорийные. Первенство за экзотическими плодами финиками, урюком, курагой и авокадо – 281, 278, 272 и 223 ккал соответственно. Среди отечественных экземпляров лидируют виноград, вишня и абрикосы, но их пищевая ценность существенно ниже, чем у заморских «собратьев» – 69,49 и 46 ккал. Самые безвредные для фигуры ягоды – морошка, калина и облепиха. Их энергетическая ценность не превышает 30 калорий.
Как похудеть?
Тут вам пригодятся вышеуказанные цифры – калорийность овощей и фруктов. Таблица поможет выбрать наиболее полезные для фигуры. Помните: добавлять сочности блюду необязательно при помощи вредных масляных и майонезных соусов – сделайте их ягодный аналог. Пюре из мякоти плодов, смешанное с красным вином и лимонным соком станет чудесной заправкой к салатам и другим блюдам. Из овощей можно готовить пиццу, где тестом послужат рисовые листы, а начинкой – баклажаны, цукини, перец и грибы. Десерт можно соорудить из полезных фруктов и обезжиренного молока – получится вкусный и ароматный коктейль.
Сидя на диете, можно приготовить и шашлык. Таблица калорийности овощей показывает нам те продукты, которые необходимо для этого использовать. Если ваш вес очень велик, берите для блюда дары природы, расположенные в самом низу. Когда необходимо скинуть всего лишь несколько килограммов, то используйте все перечисленные продукты. Питательный и сытный шашлык получается из баклажанов и грибов – они «мясистые» и низкокалорийные. Постоянно пополняйте запасы овощей и фруктов. Не забывайте, что даже обыкновенный омлет можно разнообразить дольками перца, полосками моркови, колечками томатов и кубиками кабачков. Выходит очень полезно и поразительно аппетитно.
Гликемический индекс и калорийность продуктов питания: таблица, расчет
Современное общество несет как знамя следующие идеи: как заработать больше денег, как стать здоровее и как сбросить лишний вес. По первому пункту мы вам, к сожалению, не ответим, а вот два последних рассмотрим, основываясь на таких понятиях, как гликемический индекс и калорийность продуктов питания (таблица будет предоставлена ниже).
далее
Какие самые низкокалорийные продукты: список. Полезные низкокалорийные продукты
Очень много людей дают себе обещание начать правильно питаться с понедельника. Получается это далеко не у всех. Еще меньший процент этих людей будет придерживаться такого рациона хотя бы в течение года. Сделать правильное питание своим образом жизни смогут сущие единицы. Чтобы помочь своему организму «не сломаться» раньше времени, важно следить за тем, что и как вы едите.
далее
Каллорийность продуктов — как будет правильно подобрать ежедневный рацион питания для своего организма
Здоровое и правильно сбалансированное питание является важной составляющей нашей жизни. От того, какую калорийность продуктов мы потребляем ежедневно, зависит наше настроение и работа всего организма.
далее
Такие разные овощи: список овощей крахмалистых и некрахмалистых
В рацион каждого здорового человека обязательно входят овощи. Список выращиваемых овощей чрезвычайно широк и включает в себя многие десятки наименований. Но не все овощи могут сочетаться в питании с другими группами продуктов.
далее
(на 100 г свежего очищенного продукта, если нет других сокращений) | кДж | ккал |
ананас | 235 | 56 |
ананасы, консервированные, 850 мл | 3372 | 806 |
яблоко, 1 шт. = 150 г | 322 | 77 |
яблочный мусс, консервированный, 850 мл | 2163 | 517 |
абрикосы | 222 | 53 |
абрикосы, консервированные, 850 мл | 3268 | 781 |
авокадо | 850 | 203 |
банан, 1 шт. = 150 г | 616 | 147 |
груша, 1 шт. = 150 г | 368 | 88 |
груши, консервированные, 850 мл | 2699 | 645 |
ежевика | 197 | 47 |
земляника, клубника | 159 | 38 |
клубника, с.з, сладка, 300 г | 1188 | 284 |
грейпфрут | 130 | 31 |
черника | 255 | 61 |
черника, с.з., 300 г | 699 | 167 |
малина | 163 | 39 |
малина, с.з., сладкая, 300 г | 1390 | 332 |
медовая дыня | 134 | 32 |
красная смородина | 184 | 44 |
черная смородина | 235 | 56 |
вишня | 264 | 63 |
вишня, консервированная, 720 мл | 2498 | 597 |
киви | 272 | 65 |
тыква | 109 | 26 |
мандарины | 184 | 44 |
мандарины, консервированные, 315 мл | 1315 | 314 |
манго | 260 | 62 |
мирабель | 276 | 66 |
апельсин, 1 шт. = 150 г | 335 | 80 |
персик, 1 шт. = 150 г | 285 | 68 |
персики, консервированные, 850 мл | 2841 | 676 |
свежие сливы | 256 | 61 |
сливы, консервированные, 720 мл | 2737 | 654 |
брусника, консервированная, 315 мл | 2565 | 613 |
ренклод | 297 | 71 |
крыжовник | 180 | 43 |
арбуз | 96 | 23 |
виноград | 306 | 73 |
лимон, 1 шт. = 80 г | 88 | 21 |
Рекомендуемые условия хранения овощей, фруктов и ягод
Для того чтобы сохранить плодоовощную продукцию в презентабельном, с точки зрения потребителя, виде, необходимо создать оптимальные условия хранения овощей, фруктов и ягод, при которых прекратятся, или сильно замедлятся процессы гниения и порчи плодов. А в случаях, например, с недозревшими овощами и фруктами, необходимо создать условия, при которых происходит процесс дозревания плодов полей и садов. Поэтому, чтобы создать правильные условия для хранения определенной плодоовощной продукции, необходимо применять соответствующую технологию. Иначе говоря, где-то можно обойтись просто помещением с хорошей профессиональной вентиляцией, а где-то потребуется холодильная камера с регулируемой атмосферой и системой микробиологического обеззараживания.
Решение задачи хранения продуктов питания требует фундаментальных исследований… И человечество, в течение всего времени существования современной цивилизации, интересуется вопросом сохранения свежих продуктов питания на продолжительное время. А также совершенствует способы и технологии хранения продуктов питания, и, в частности, овощей и фруктов. Хранение запасов пищи — это предмет самых древних наблюдений и исследований человека. Попытки сохранить пищу на длительное время, существуют, наверное, с момента появления человека. Желание делать запасы мы может обнаружить и у животных, «братьев наших меньших».
Способы и методы хранения плодоовощной продукции достаточно консервативны, а точнее, достаточно устоявшиеся. Но наука и техника не стоит на месте, новые исследования и открытия, в самых разных отраслях, от биологии и до холодильной промышленности, позволили во многом улучшить ситуацию. Увеличилась продолжительность хранения свежих овощей и фруктов, появились новые технологии охлаждения и хранения продуктов, а существующие холодильные технологии существенно усовершенствовались.
Современные достижения, в области хранения свежих овощей и фруктов, интересны и важны не только, с позиции решения задачи обеспечения населения свежей плодоовощной продукцией как одного из «краеугольных камней» фундамента современного здорового образа жизни, но и как деятельность, которая дает неплохой результат с коммерческой точки зрения. Иначе говоря, на хранении и последующей реализации плодоовощной продукции можно неплохо заработать.
Рекомендуемые показатели температуры и относительной влажности воздуха для хранения овощей и фруктов
Предлагаем Вашему вниманию рекомендуемые показатели температуры и относительной влажности воздуха, а также ориентировочные (минимальные и максимальные) сроки хранения наиболее популярной плодоовощной продукции, при которых максимально сохраняются потребительские свойства овощей, фруктов и ягод. Информация преднамеренно сведена в одну таблицу, что бы наиболее полно показать современные возможности хранения овощей и фруктов, при помощи холода и вентиляции.
Все данные таблицы относятся к продукции нового урожая, аккуратно, и по правилам, собранного, упакованного и перемещенного в необходимое хранилище: овощехранилище, фруктохранилище, хладокомбинат и т.п.
В таблице собраны и суммированы характеристики хранения овощей и фруктов, которые рекомендованы американскими университетами из Висконсина (University of Wisconsin) и Огайо (The Ohio State University), авторитетными изданиями в области обращения с агрокультурами (например, VEGETABLE CROP HANDBOOK 2009). А также использовались данные из отечественных источников, которые определяют условия кратковременного или долговременного хранения продуктов питания, и в частности, плодоовощной продукции.
Название овоща | Английское название овоща | Температура хранения овощей | Относительная влажность воздуха | Срок хранения овощей, суток | Особенности и методы охлаждения овощей |
Авокадо (спелый) | Avocados (ripe) | +3°С…+13°С | 85% — 95% | 15…30 | |
Авокадо (неспелые) | Avocados (unripe) | +7°С…+10°С | 85% — 95% | ||
Артишоки | Artichokes | 0°С…+2°С | 90% — 95% | ||
Базилик | Basil | +11°С…+15°С | 90% — 95% | ||
Баклажаны | Eggplant | +7°С…+12°С | 90% — 95% | 7…15 | Принудительное воздушное охлаждение |
Брокколи | Broccoli | 0°С | 90% — 100% | 10…14 | Гидроохлаждение, Охлаждение льдом |
Брюква | Rutabagas | 0°С | 95% — 100% | 60…180 | Холодильная камера |
Грибы | Mushrooms | 0°С | 95% | 3…4 | |
Зеленый горошек | Green Peas | -0.5°С…+2°С | 85% — 95% | 7…20 | |
Имбирь (корень) | Ginger Root | +16°С…+18°С | 65% — 70% | ||
Кабачки (летние) | Squashes (summer) | +5°С…+10°С | 95% | 7…14 | Гидроохлаждение, Принудительное воздушное охлаждение |
Кабачки (зимние) | Squashes (winter) | +10°С | 50% — 70% | 30…180 | Холодильная камера |
Капуста (ранняя) | Cabbage (early) | -0.5°С…+0.5°С | 85% — 100% | 20…40 | Холодильная камера |
Капуста (поздняя) | Cabbage (late) | 0°С…+1°С | 85% — 100% | 90…240 | |
Капуста брюссельская | Brussels Sprouts | 0°С | 90% — 95% | 20…35 | |
Капуста пекинская | Cabbage, chinese | 0°С | 95% — 100% | 30…90 | Гидроохлаждение, Вакуумное охлаждение |
Картофель ранний | Potatoes (early) | 3°С…+10°С | 85% — 95% | 14…90 | |
Картофель поздний | Potatoes (late) | 3°С…+10°С | 85% — 95% | 90…270 | |
Кольраби | Kohlrabi | 0°С…+2°С | 95% — 100% | 25…90 | Холодильная камера |
Кукуруза сладкая | Corn sweet | 0°С | 95% — 98% | 4…8 | Гидроохлаждение, Охлаждение льдом, Вакуумное охлаждение |
Лук | Onions | -2°С…+2°С | 65% — 75% | 30…240 | Холодильная камера. Может храниться при t= 13°С…+21°С, но более короткий срок. Для длительного хранения требуется сушка луковиц, c потерей 5-6% веса. |
Лук (зеленый) | Onions (green) | 0°С…+1°С | 90% — 100% | 7…30 | Гидроохлаждение, Охлаждение льдом |
Лук-порей | Leeks | 0°С…+1°С | 90% — 100% | 20…90 | Гидроохлаждение, Охлаждение льдом, Вакуумное охлаждение |
Морковь | Carrots | -0.5°С…+0.5°С | 90% — 100% | 30…270 | Гидроохлаждение |
Огурцы | Cucumbers | +7°С…+13°С | 90% — 95% | 10…14 | Гидроохлаждение |
Пастернак | Parsnips | 0°С | 95% — 100% | 60…180 | Холодильная камера |
Патиссоны | Pattypan squash | 0°С…+10°С | 90% — 95% | 7…120 | |
Перец сладкий | Peppers sweet | +7°С…+13°С | 85% — 100% | 14…30 | Принудительное воздушное охлаждение, Холодильная камера |
Перец острый | Peppers hot | 0°С…+10°С | 60% — 100% | 8…180 | |
Петрушка | Parsley | -0.5°С…+1°С | 85% — 100% | 10…90 | Гидроохлаждение, Охлаждение льдом |
Помидоры (зеленые) | Tomatoes (green) | +10°С…+21°С | 85% — 95% | 7…30 | Принудительное воздушное охлаждение, Холодильная камера. Созревание может быть отсрочено хранением при t= +13°С…+16°С. |
Помидоры (спелые) | Tomatoes (ripe) | +7°С…+21°С | 90% — 95% | 4…14 | Принудительное воздушное охлаждение, Холодильная камера |
Ревень | Rhubarb | 0°С | 95% — 100% | 14…30 | |
Редис (весенний) | Radishes (spring) | 0°С | 95% — 100% | 21…30 | Гидроохлаждение, Принудительное воздушное охлаждение |
Редис (зимний) | Radishes (winter) | 0°С | 95% — 100% | 60…120 | Холодильная камера |
Репа | Turnips | 0°С | 95% | 120…150 | |
Репа зеленая | Turnips greens | 0°С | 95% — 100% | 10…15 | |
Салат | Salad | 0°С…+2°С | 90% — 100% | 5…21 | |
Салат-латук | Lettuce | 0°С…+1°С | 95% — 100% | 14…21 | Вакуумное охлаждение |
Свекла | Beets (Beetroot) | 0°С…+2°С | 90% — 100% | 30…210 | Холодильная камера |
Сельдерей | Celery | -0.5°С…+1°С | 95% — 100% | 10…90 | |
Сельдерей (корень) | Celeriac | 0°С | 95% — 99% | 90…240 | |
Сладкий картофель | Sweet Potatoes | +10°С…+16°С | 80% — 90% | 120…210 | Холодильная камера |
Спаржа | Asparagus | 0°С…+2°С | 95% — 100% | 14..21 | Гидроохлаждение |
Тыква | Pumpkins | +10°С…+13°С | 50% — 75% | 60..180 | Холодильная камера |
Укроп | Dill | -0.5°С…+1°С | 95% — 100% | 10..25 | |
Фасоль (сухая) | Beans (dry) | +4°С…+10°С | 40% — 50% | 180..300 | |
Хрен | Horseradish | -1°С…+1°С | 90% — 100% | 300…360 | |
Цветная капуста | Cauliflower | 0°С…+1°С | 90% — 98% | 14…30 | Гидроохлаждение, Принудительное воздушное охлаждение |
Цикорий | Chicory | 0°С…+2°С | 90% — 95% | ||
Цуккини | Zucchini | +7°С…+10°С | 90% — 95% | 14…21 | |
Чеснок | Garlic | -1.5°С…+2°С | 65% — 70% | 90…210 | Холодильная камера. Может храниться при t= +13°С…+21°С, но в течение меньшего срока |
Шпинат | Spinach | +0°С…+2°С | 90% — 100% | 5…14 | Охлаждение льдом, Гидроохлаждение, Вакуумное охлаждение |
Эндивий | Endive | +0°С…+2°С | 95% — 100% | 7…21 | Гидроохлаждение, Охлаждение льдом, Вакуумное охлаждение |
Название фрукта или ягоды | Английское название фруктов и ягод | Температура хранения фруктов и ягод | Относительная влажность воздуха | Срок хранения фруктов и ягод, суток | Особенности и методы охлаждения фруктов и ягод |
Абрикосы | Apricots | -1°С…0°С | 90% — 95% | 7…30 | |
Айва | Quince | -1°С…+0.5°С | 90% | 60…90 | |
Ананасы | Pineapples | +7°С…+13°С | 85% — 95% | 15…40 | |
Апельсины (спелые и недозрелые) | Oranges | -1°С…+10°С | 85% — 95% | 60…120 | |
Арбузы | Watermelon | +2°С…+21°С | 85% — 95% | 14…60 | Холодильная камера, Принудительное воздушное охлаждение |
Бананы (зеленые) | Bananas (green) | +13°С…+21°С | 85% — 95% | 10…60 | |
Бананы (спелые) | Bananas (ripe) | +13°С…+16°С | 85% — 95% | 2…10 | |
Виноград | Grapes | -1°С…+2°С | 85% — 95% | 20…180 | |
Вишня | Cherries | -0.5°С…+2°С | 90% — 95% | 3…21 | |
Голубика | Bog Bilberry | 0°С…+1°С | 90% — 95% | 14…20 | |
Гранаты | Pomegranates | -3°С…+10°С | 90% — 95% | 14…90 | |
Грейпфруты | Grapefruit | +10°С…+16°С | 85% — 95% | 30…40 | |
Груши | Pears | -2°С…0°С | 90% — 95% | 15…210 | |
Дыни | Melons | 0°С…13°С | 85% — 95% | 15…90 | Принудительное воздушное охлаждение, Гидроохлаждение. Спелые дыни могут храниться при t= +7°С…-+10°С. |
Ежевика | Blackberries | 0°С…+1°С | 90% — 95% | 2…3 | |
Земляника | Strawberry | 0°С | 90% — 95% | 3…7 | |
Канталуп (дыня) | Cantaloupe | +2°С…+5°С | 90% — 95% | 10…15 | Принудительное воздушное охлаждение, Гидроохлаждение |
Киви | Kiwi | 0°С…+2°С | 90% — 95% | 30…90 | |
Клюква | Cranberries | +2°С…+6°С | 90% — 95% | 14…21 | |
Клубника | Strawberries | 0°С…+0.5°С | 90% — 95% | 3…10 | |
Кокосовые орехи | Coconuts | 0°С…+16°С | 80% — 85% | 30…180 | Длительное хранение возможно при t= 0°С…+2°С. |
Крыжовник | Gooseberries | -1°С…0°С | 90% — 95% | 14…30 | |
Лайм | Limes | +9°С…+13°С | 90% — 95% | 14…30 | |
Лимоны | Lemons | +2°С…+14°С | 85% — 95% | 30…200 | |
Малина | Raspberries | -0.5°С…0°С | 90% — 95% | 2…3 | |
Манго | Mangos | +10°С…+13°С | 85% — 95% | 14…25 | |
Мандарины | Tangerines | 0°С…+8°С | 85% — 95% | 14…120 | |
Нектарин | Nectarines | -0.5°С…0°С | 90% — 95% | 14…30 | |
Персики | Peaches | -1°С…0°С | 90% — 95% | 14…30 | |
Слива | Plums | -0.5°С…+1°С | 90% — 95% | 14…35 | |
Смородина | Currants | -0.5°С…0°С | 90% — 95% | 7…30 | |
Хурма | Persimmons | 0°С…+2°С | 90% — 95% | ||
Черешня | Sweet Cherries | -1°С…+2°С | 90% — 95% | 5…21 | |
Черника | Blueberries | 0°С…+2°С | 90% — 95% | ||
Чернослив | Prunes | -0.5°С…0°С | 90% — 95% | 14…35 | |
Яблоки | Apples | -1°С…+4°С | 90% — 95% | 30…360 | Летние яблоки чувствительны к низким температурам, поэтому надо хранить при t= +1°С…+4°С. |
Яблоки (зимние) | Apples (winter) | -2°С…+4°С | 85% — 95% | 30…360 |
Описание таблиц «Ориентировочные сроки, методы охлаждения, рекомендуемые условия хранения овощей, фруктов, ягод и плодов»
Столбец «Температура хранения» — это оптимальный температурный режим хранения овощей и фруктов. Из таблиц видно, что есть несколько групп овощей и фруктов, которым требуется одна и та же температура воздуха для оптимального хранения. Такое объединение продуктов позволяет более эффективно использовать хранилища для плодоовощной продукции.
Столбец «Относительная влажность воздуха, %» — это оптимальная относительная влажность воздуха хранения овощей и фруктов, при которой овощи и фрукты сохраняются свежими. В большинстве случаев, требуется высокая, но ненасыщенная, относительная влажность воздуха (85% — 95%). Существует проблема потери влаги у плодоовощной продукции, при хранении в охлажденном состоянии. Поэтому очень важно контролировать относительную влажность воздуха в хранилище овощей и фруктов, и не допускать значений ниже 85%.
Столбец «Срок хранения» — это приблизительная возможная продолжительность хранения овощей, фруктов, ягод. В таблицах приведены минимальные и максимальные сроки хранения плодоовощной продукции, которые рекомендуется различными организациями. Эти рекомендации основаны на данных из Европы, Америки, России, Белоруси, Украины и других стран.
Вот некоторые причины, которые могут уменьшить срок хранения овощей, фруктов и ягод:
• Задержки между сбором урожая и размещением плодов на хранение.
• Неаккуратные или неправильные действия при сборе урожая, упаковке, транспортировке, погрузке/разгрузке овощей и фруктов.
• Несоблюдение рекомендуемого температурного режима и относительной влажности воздуха.
Столбец «Особенности и методы охлаждения» содержит замечания об особенностях хранения того или иного плода, а также рекомендуемый метод охлаждения овощей и фруктов для хранения.
Скорость охлаждения зависит не только от времени, температуры, и контакта с товаром, а также зависит от применяемого метода охлаждения овощей и фруктов. Различные технологии охлаждения плодоовощной продукции используются, и имеют разные возможности для отвода тепла.
Методы охлаждения овощей и фруктов >>
Кроме оптимальной температуры и влажности воздуха, надо учитывать фактор совместимости овощей и фруктов при хранении. Не все плоды можно хранить в одном объеме, так как они могут влиять друг на друга, выделяя и поглощая вещества и запахи, которые могут повлиять на качество продукции. Например, овощи и фрукты, чувствительные к этилену не стоит размещать вместе плодами, которые выделяют этилен.
Совместимость различных овощей и фруктов при хранении >>
Как вырастить фрукты и овощи из обрезков стола
Статья
Садоводство и здоровый образ жизни
Выращивание вкусных и полезных продуктов из чистых кухонных отходов — это не мусорное ведение хозяйства. Это может сэкономить деньги, сократить количество пищевых отходов и преподать ценные уроки о природе и устойчивости.От сельдерея и лука до свеклы и корня имбиря — в обрезках часто остается много жизни. Им просто нужна возможность избежать компостной кучи.
Выращивание растений из «несъедобных» частей — нет ничего необычного. Садоводы обычно выращивают урожай из кусочков растений. Например, чеснок выращивают из отдельных зубчиков, а помидоры и перец можно выращивать из собранных семян. Даже молодой картофель выращивается из прорастающих «глазков».
Чтобы попробовать свои силы в этом веселом проекте, начните со следующих простых в выращивании записок.Вы также можете поэкспериментировать с другими овощами, следуя инструкциям для овощей, которые растут таким же или подобным образом. Выращивайте новый корм в помещении в декоративных блюдцах или контейнерах круглый год или перемещайте их в сад весной.
И листья салата, и сельдерей легко укореняются и отрастают на своих основаниях.
Листовые овощи, растущие в кочках, такие как сельдерей, ромэн и бок-чой, являются одними из самых простых для выращивания обрезков. Просто отрежьте основание растения, которое вы обычно не едите, так что у вас получится кусок около 1 дюйма высотой.Положите его разрезанной стороной вверх в неглубокое блюдце и добавьте 1/2 дюйма воды. Регулярно обновляйте воду и будьте готовы к сбору зелени.
Листовые обрезки будут расти в воде на солнечном подоконнике круглый год. Вы также можете пересадить их из воды в почву, как только они покажут корни и новый зеленый рост. Используйте декоративный наполненный почвой контейнер или растение прямо в теплой садовой почве. Сажайте обрезки так, чтобы почва покрывала корни и основание, но верхняя часть обрезков оставалась открытой. 1,2
Укорененная основа лука и сельдерея быстро растет на мелководье.
Овощи с набухшим, похожим на луковицу основанием легко укореняются, если следовать шагам, аналогичным тем, что и для листовых овощей. Для зеленого лука, лука-порея, фенхеля и лемонграсса отрежьте конец с крошечными корнями, чтобы получился кусочек высотой около 2,5 см. Поместите его корнем в воду на глубину 1/2 дюйма. Убедитесь, что вода покрывает корни, но не верхнюю часть. Держите воду свежей, и ростки последуют. 1,3
Для зрелого лука репчатого лучше всего выращивать обрезки, если их посадить прямо в почву, а не в воду. Обрежьте корневую основу примерно на 2,5 см толщиной, а затем посадите ее в контейнер с почвой или в открытый сад. Как и в случае с обрезками листовых овощей, покройте корни и основание почвой, но держите верхнюю часть открытой. 1
В случае с овощами, такими как репа и свекла, корень съедается, а верхняя часть, где когда-то росли листья, выбрасывается. Эти лучшие кусочки отращивают вкусные листья для свежих салатов или соте.Отрежьте верхушку, но оставьте 30 см свеклы или репы прикрепленными. Поместите обрезок на мелководье, срезанной стороной вниз и листом вверх, и скоро появится свежая зелень.
Еще один отход, который легко выращивать, — это корень имбиря, который быстро отрастает в почве. Если на обрезке остался свежий влажный порез, дайте ему высохнуть при комнатной температуре в течение ночи. Затем посадите корень на 1 дюйм глубиной в почву. Имбирь — это тропическое растение, которое может давать необычные яркие цветы. Посадите его в контейнер, и он может годами жить в помещении.Если вы захотите приготовить имбирь на кухне, аккуратно вытащите корень и оставьте остальное на другой раз. 2
Многие цитрусовые хорошо растут из остатков семян. Цитрусовые, которые превосходны в контейнерах, таких как лайм, особенно просто начать. Вместо того, чтобы бросать семена, хорошо очистите их и держите во влажном состоянии. Посадите их на глубину 1/2 дюйма в заполненный почвой контейнер, а затем накройте сеялку пластиком, чтобы создать мини-теплицу, пока семена не прорастут. Фруктовым деревьям может потребоваться несколько лет, чтобы созреть, чтобы принести плоды, но тем временем они производят ароматные цветущие комнатные растения. 2,1
Авокадо легко отрастает в воде. Просто хорошо очистите яму, а затем воткните в нее три или четыре зубочистки, равномерно распределив их примерно на одну треть от заостренного конца. Поставьте косточку на стеклянную или водонепроницаемую емкость так, чтобы зубочистки поддерживали ее ободок. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть нижнюю половину ямы, и регулярно обновляйте воду. Как только в яме появятся корни и росток, пересадите в емкость с почвой. Держите верхнюю половину ямы над линией почвы, а нижнюю — ниже. 1,2
Превратите косточку авокадо в плодородное дерево с помощью нескольких зубочисток и времени.
Перемещение фруктов и овощей из одного места в другое может быть травмоопасным для ваших растений, но Pennington UltraGreen Plant Starter с B1 помогает уменьшить шок при пересадке. Микроэлементы придают новым растениям импульс, необходимый для раскрытия их потенциала.
После того, как вы посадите только что укоренившиеся обрезки в саду или ваши комнатные растения переместятся на летнее солнце, обращайтесь с ними так же, как с другими овощами и фруктами, которые вы выращиваете на открытом воздухе.Регулярный полив и удобрения на натуральной основе обеспечивают дополнительные питательные вещества. Если вам нужна помощь в борьбе с нежелательными насекомыми-вредителями на открытом воздухе, обратитесь к проверенным пестицидам, таким как инсектициды GardenTech ® Sevin ® .
Какой бы тип пестицида вы ни выбрали, всегда читайте этикетку и сопоставляйте свое растение и проблему с вредителями с продуктом. Следуйте инструкциям по обработке растений и времени, необходимому между обработкой и сбором урожая, известным как предуборочные интервалы или PHI. Например, Sevin ® Insect Killer Ready to Use обрабатывает салат за один день до сбора урожая, но требуется семь дней между внесением и сбором урожая чеснока или лука.
Выращивая еду из кухонных отходов, вы можете общаться с природой, сокращать количество пищевых отходов и получать удовольствие. Бренды GardenTech ® здесь, чтобы помочь вам получить удовольствие от выращивания — и отращивания — вашей собственной еды.
Как только обрезки укоренятся и вырастут ботвы, переместите новые растения в горшки или на улицу.
* Всегда внимательно читайте этикетки на продуктах и внимательно следуйте инструкциям, включая инструкции для обрабатываемых растений и интервалов перед сбором урожая.
GardenTech является зарегистрированным товарным знаком Gulfstream Home and Garden, Inc.
Sevin является зарегистрированным товарным знаком Tessenderlo Kerley, Inc.
Источники:
1. Smithsonian Gardens, «Don’t Pitch It, Plant It !, «Смитсоновский институт.
2. Киркман, Рэй, «Растения из кухонных отходов: развлечение для всех возрастов», Ботанический сад Миссури.
3. Управление устойчивого развития, «Выращивание еды из обрезков», Университет Темпл.
Вкусных украшений для вашего стола от Мари Клесс
Красивые цветные изображения сочных овощей и фруктов заполняют страницы этой книги с выкройками.От лимонов до лука-порея, стручка гороха, тыквы и многого другого можно найти на красочных страницах журнала «Очаровательные фрукты и овощи».
Для начинающих и опытных мастеров включены пошаговые, легко читаемые инструкции для более чем двадцати разноцветных фруктов и овощей. Рекомендуется пряжа из хлопка, но можно использовать и другие виды пряжи. Здесь есть удобный абзац с заменами и настройками размера крючка
. Красивые цветные картинки сочных овощей и фруктов заполняют страницы этого сборника выкроек.От лимонов до лука-порея, стручка гороха, тыквы и многого другого можно найти на красочных страницах журнала «Очаровательные фрукты и овощи».
Для начинающих и опытных мастеров включены пошаговые, легко читаемые инструкции для более чем двадцати разноцветных фруктов и овощей. Рекомендуется пряжа из хлопка, но можно использовать и другие виды пряжи. Есть удобный абзац с заменами и настройками необходимого размера крючка. Вам также понадобится набивка и другие основные материалы для поделок, такие как ножницы и булавки.
Если вы никогда не вязали крючком или не сомневались в некоторых методах, для начала воспользуйтесь простыми пошаговыми инструкциями с иллюстрациями. К ним относятся одинарное, полудвойное, двойное и тройное вязание крючком, а также как работать по кругу или с накидом в ряды.
Опытные мастера найдут инструкции простыми и понятными. Автор также добавляет примерное время, необходимое для завершения каждого проекта. На обложке книги рекомендуется использовать эти забавные фрукты и овощи в качестве «вкусных украшений для вашего стола».Как только я их увидел, я сразу подумал о том, чтобы сделать их для некоторых маленьких детей в моей жизни. Дети любят играть в пластмассовые фрукты и овощи, почему бы не сделать их из пряжи, которую можно легко положить в стиральную и сушильную машины? Возможно, вам придется сделать несколько штук каждого, потому что им понравится играть с ними.
Фрукты и овощи — Better Health Channel
Фрукты и овощи должны быть важной частью вашего ежедневного рациона. Они полезны от природы и содержат витамины и минералы, которые могут помочь вам сохранить здоровье.Они также могут помочь защитить от некоторых болезней.
Большинству австралийцев будет полезно есть больше фруктов и овощей в рамках хорошо сбалансированной, регулярной диеты и здорового, активного образа жизни. Есть много разновидностей фруктов и овощей и много способов их приготовить, приготовить и подать на стол.
Вы должны съедать не менее пяти порций овощей и двух порций фруктов каждый день. Выбирайте разные цвета и разновидности.
Порция овощей — это примерно одна чашка сырых салатных овощей или 1/2 чашки приготовленных.
Порция фруктов состоит из одного среднего куска, 2 маленьких кусочка консервированного стакана (без добавления сахара).
Витамины и минералы во фруктах и овощах
Фрукты и овощи содержат много витаминов и минералов, которые полезны для вашего здоровья. К ним относятся витамины А (бета-каротин), С и Е, магний, цинк, фосфор и фолиевая кислота. Фолиевая кислота может снизить уровень гомоцистеина в крови — вещества, которое может быть фактором риска ишемической болезни сердца.
Фрукты и овощи для хорошего здоровья
Фрукты и овощи с низким содержанием жира, соли и сахара.Они являются хорошим источником пищевых волокон. Как часть хорошо сбалансированной, регулярной диеты и здорового, активного образа жизни высокое потребление фруктов и овощей может помочь вам:
Фрукты и овощи и защита от болезней
Овощи и фрукты содержат фитохимические или растительные химические вещества. Эти биологически активные вещества могут помочь защитить вас от некоторых заболеваний. Научные исследования показывают, что если вы регулярно едите много фруктов и овощей, у вас снижается риск:
Виды фруктов
Фрукты — это сладкая, мясистая и съедобная часть растения.Обычно он содержит семена. Фрукты обычно едят в сыром виде, хотя некоторые их разновидности можно готовить. Они бывают самых разных цветов, форм и вкусов. Обычные виды фруктов, которые легко доступны, включают:
- Яблоки и груши
- Цитрусовые — апельсины, грейпфруты, мандарины и лаймы
- Косточковые фрукты — нектарины, абрикосы, персики и сливы
- Тропические и экзотические — бананы и манго7
- Дыни — арбузы, арбузы и дыни пади
- Помидоры и авокадо.
Ягоды — клубника, малина, черника, киви и маракуйя
Типы овощей
Овощи доступны во многих разновидностях и могут быть разделены на биологические группы или «семейства», в том числе:
- Листовая зелень — салат, шпинат и серебряная свекла
- Крестоцветные — капуста, цветная капуста, брюссельская капуста и брокколи
- Кабачок — тыква, огурец и кабачок
- Корень — картофель, сладкий картофель и батат
- Стебель съедобного растения — сельдерей и спаржа
- Allium — лук, чеснок и лук-шалот.
Бобовые
Бобовые или зернобобовые культуры содержат особо ценные питательные вещества. Перед употреблением в пищу бобовые необходимо приготовить — это улучшает их питательные свойства, способствует пищеварению и устраняет любые вредные токсины. Бобовые бывают разных видов, в том числе:
- Соевые продукты — тофу (творог из бобов) и соевые бобы
- Бобовая мука — нутовая мука (безан), чечевичная мука и соевая мука
- Сушеные бобы и горох — фасоль, красная фасоль, нут и чечевица
- Свежая фасоль и горох — зеленый горошек, зеленая фасоль, масляная фасоль, бобы и снежный горошек.
Цвета фруктов и овощей
Вы получите максимальную пользу для здоровья и защиту от болезней, если будете есть самые разные фрукты и овощи. Национальный совет здравоохранения и медицинских исследований (NHMRC) Руководящие принципы питания Австралии рекомендуют взрослым ежедневно есть не менее пяти видов овощей и двух видов фруктов.
Пища аналогичного цвета обычно содержит аналогичные защитные соединения. Старайтесь есть радугу разноцветных фруктов и овощей каждый день, чтобы получить полную пользу для здоровья.Например:
- Красные продукты — например, помидоры и арбузы. Они содержат ликопин, который считается важным для борьбы с раком простаты и сердечными заболеваниями.
- Зеленые овощи, такие как шпинат и капуста. Они содержат лютеин и зеаксантин, которые могут помочь защитить от возрастных заболеваний глаз.
- Синие и пурпурные продукты, такие как черника и баклажаны. Они содержат антоцианы, которые могут помочь защитить организм от рака.
- Белые продукты, например цветная капуста.Они содержат сульфорафан и также могут помочь защитить от некоторых видов рака.
Выбор фруктов и овощей
Чтобы получить максимальное количество питательных веществ и привлекательность, покупайте и подавайте различные виды фруктов и овощей. Старайтесь покупать сезонные фрукты и овощи, выбирая их по свежести и качеству. Вам следует:
- Ешьте в зависимости от времени года — это естественный способ убедиться, что наш организм получает здоровую смесь питательных веществ и растительных химикатов
- Попробуйте что-нибудь новое — попробуйте новые рецепты и покупайте новые фрукты или овощи в рамках еженедельных покупок
- Позвольте цветам направлять вас — получите различные комбинации питательных веществ, нанеся на тарелку «радугу» цветов (зеленый, белый, желто-оранжевый, сине-фиолетовый, красный).
В наших профилях ингредиентов содержится дополнительная информация о фруктах и овощах.
Рекомендации по сервировке фруктов и овощей для здоровья вашей семьи
Овощи и фрукты — это удобная закуска, которую легко отнести на работу или в школу. Включите их в еду и закуски для здорового и хорошо сбалансированного питания. Вот несколько советов:
- Храните в холодильнике легкодоступные порции фруктов и овощей размером с закуску.
- Храните свежие фрукты на скамейке или столе.
- Добавьте фрукты и овощи по любимым семейным рецептам или в качестве дополнения к обычным меню.
- Используйте цвет и текстуру различных фруктов и овощей, чтобы добавить интерес к своим блюдам.
- Придумайте новые способы подачи фруктов и овощей.
Вот несколько простых способов подачи фруктов и овощей:
- фруктовые и овощные салаты
- овощные или мясные и овощные стир-фри
- сырые фрукты и овощи
- овощные супы
- закуски, тушеные или консервированные фрукты или сухофрукты.
Ограничьте употребление фруктовых соков, поскольку они не содержат такого количества питательных веществ, как свежие фрукты. Также в нем содержится много сахаров. Эти сахара не обязательно полезны для вашего здоровья, даже если они «натуральные». Вместо этого выпейте воды и порцию фруктов.
Приготовление и приготовление фруктов и овощей
Овощи часто готовят, хотя некоторые виды едят в сыром виде. Приготовление и обработка могут повредить некоторые питательные вещества и фитохимические вещества в растительной пище.
Вот несколько советов, как максимально использовать фрукты и овощи:
- По возможности ешьте сырые овощи и фрукты.
- Попробуйте пюре из фруктов или овощей в смузи.
- Используйте острый нож, чтобы разрезать свежие фрукты, чтобы избежать синяков.
- Отрежьте только несъедобные части овощей — иногда лучшие питательные вещества находятся в кожуре, чуть ниже кожуры или в листьях.
- Используйте методы жарки, гриля, микроволновой печи, запекания или приготовления на пару с посудой с антипригарным покрытием и мононенасыщенными маслами.
- Не пережаривайте, чтобы уменьшить потерю питательных веществ.
- Подавайте блюда с овощным песто, сальсой, чатни и уксусом вместо сметаны, масла и сливочных соусов.
Некоторые питательные вещества, такие как каротиноиды, могут быть увеличены при приготовлении пищи. Например, в томате больше каротиноидов, особенно ликопина, когда он готовится — это хороший повод для приготовления фруктов и овощей различными способами.
После того, как вы подготовили и приготовили овощи и фрукты, уделите время презентации.Люди с большей вероятностью получат удовольствие от еды, если она будет разнообразной, привлекательной и вкусной. Сядьте за стол, чтобы поесть и наслаждайтесь едой, не отвлекаясь, например, от телевизора.
Дневная норма фруктов и овощей
Различные фрукты и овощи содержат разные питательные вещества. Австралийские диетические рекомендации рекомендуют взрослым съедать не менее пяти видов овощей и двух видов фруктов каждый день. Национальное исследование питания, проведенное правительством Австралии, показало, что австралийцы всех возрастов не едят достаточно овощей и фруктов.
У детей меньший объем желудка и более высокая потребность в энергии, чем у взрослых. Они не могут есть те же размеры порций, что и взрослые. Однако вы должны поощрять своих детей есть разнообразные фрукты и овощи. Правильно питаясь, у ваших детей будет энергия, необходимая им, чтобы играть, лучше концентрироваться, учиться, лучше спать и укреплять зубы и кости. Выработка хороших привычек в первые годы жизни также может обеспечить защиту здорового питания на протяжении всей их жизни.
В австралийских диетических рекомендациях содержатся рекомендации о том, сколько овощей и фруктов требуется взрослым, детям и подросткам разного возраста.
Куда обратиться за помощью
Фрукты и овощи: в чем разница?
Помидор, томахто. Картофель, потахто. Если вы здесь, чтобы сделать ставку на семантику, касающуюся съедобных сортов растений, — чтобы ответить на основной вопрос: «В чем разница между фруктом и овощем?» — вы, возможно, будете огорчены, узнав, что для многих из этих суперзвезд пищевой пирамиды ответ не очень прост.
Существует множество вариантов того, что делает фрукт фруктом, а овощ — овощем, и довольно много пересечений между этими двумя категориями в зависимости от того, думаете ли вы как ботаник / биолог или диетолог или повар.Более важный вопрос заключается в том, действительно ли это имеет такое большое значение, если в целом все эти продукты довольно вкусны (очевидно, зависят от потребителя) и в целом хорошо известны с точки зрения здоровья и питания? Однако, если этот счет должен быть сведен, то я полагаю, что ответ положительный. Итак, давайте попробуем разграничить.
Дополнительная литература: 9 подписок Produce, о которых вы должны знать
Семеносные конструкции
Човхаунд
По определению, фрукт относится к тем структурам растения, которые несут семена и чья биологическая функция заключается в продолжении родословной растения путем участия в воспроизводстве растений.Все остальные части растения — корни, стебли, листья и т. Д. — овощи. Все просто, правда? Учитывая это определение, многие из ваших любимых фруктов явно основаны на очевидной природе их семян. Фрукты фруктовых садов, такие как яблоки и груши, содержат в сердцевине несколько мелких семян или «косточек». Косточковые плоды, такие как персики и сливы, имеют большие косточки, внутри которых находится пара семян. Цитрусовые представляют собой беспорядок из внутренних семян, если только они не были выведены из них, как и большинство обычных столовых сортов винограда.(Значит, бесплодные сорта все еще технически являются плодами?) Коммерчески выращиваемые бананы также генетически стерильны, но маленькие черные пятна, которые видны на срезе, показывают их потенциал семян. Во внутренней структуре дынь есть огромные семенные полости.
Итак, это решает великие дебаты о помидорах, не так ли? Таким образом, помидоры, безусловно, являются фруктами, поскольку содержащиеся в них семена очевидны. Помидоры — это цветущее растение, цветы которого становятся помидорами, которые становятся репродуктивными плодами, а из семян остаются новые помидоры.Правильно. Если не считать того же определения, помидоры — не единственный кроссовер. То же самое можно сказать о перце, баклажанах, оливках, кабачках, авокадо, огурцах, бобах и некоторых орехах. (Не давайте начинать с орехов / бобовых / ядер.) Представьте, что вы заказываете разумный фруктовый салат, чтобы сопровождать омлет на позднем завтраке, и получаете солянку из ягод (кстати, из биологической категории, в которую не входят клубника и малина), бананы и т. Д. дыни, перец и оливки. Если бы это был «фруктовый» салат, вы бы по праву ушли, даже если бы это было ботанически точным.
Човхаунд
Сладкое и несладкое
Здесь вы можете увидеть аргумент функции вместо формы. С кулинарной точки зрения продукты, считающиеся овощами, имеют более пикантный вкус, а фрукты ценятся за их сладость. Но даже у логики «несладко-сладкое» есть недостатки.
Из помидоров получается отличная сальса, эрго и овощи. Но то же самое и с манго. И как классифицировать ревень по этим стандартам, растение, которое выглядит как сельдерей, не имеет заметной сладости, но, тем не менее, его главная кулинарная претензия к славе — десерт?
Човхаунд
Или как считаться с корнеплодами, другой категорией растений, состоящей из подкатегорий, таких как клубни и корневища, вкус которых может быть не совсем сладким, но которые часто содержат больше настоящего диетического сахара, чем некоторые фрукты? В следующий раз, когда вы увидите мускатную тыкву в салате из «корнеплодов», возразите.Кабачки — это не корни. Это фрукты, да. Сладкий картофель действительно сладкий и из него получается отличный пирог, так что он тоже фрукт? Потому что технически это даже не картошка.
Пищевая ценность
aluxum / E + / Getty Images
Значит, тогда этот счет может быть урегулирован в области пищевой ценности, потому что я начинаю подвергать сомнению все, что знаю. (Моя кошка вообще кошка ?) В области питания вопросы калорийности, диетического сахара, содержания витаминов и клетчатки направляют разговор на темы, которые начинают соответствовать здравому смыслу, и помогают вам ориентироваться в этих диетических рекомендациях.Нет, вы не можете считать сверхнормативный заказ картофеля фри своим ежедневным потреблением овощей, даже если с точки зрения ботаники вы в чистом виде. Такое мышление не предотвратит сердечных заболеваний. Но даже в области питания ведутся споры, и когда на арену выходят такие термины, как макро- и микронутриенты, травы, а в остальном семантически овощи, выбрасываются из категории, потому что вы не получаете пищевой ценности для этих парных веточек кинзы. твой начо, извини. Если только вы не из тех людей, которые могут съесть несколько чашек базилика за один присест, чтобы их можно было считать листовой зеленью, в этом случае это хорошо для вас.
Резюме: Ешьте радугу
Вкратце… нет резюме. Между фруктами и овощами так много серого пятна, что лучший совет — уже есть радугу.
Чтобы помочь вам получить эти витамины и минералы, ознакомьтесь с этими шестью рецептами, которые показывают, как фрукты и овощи могут прекрасно сочетаться друг с другом независимо от категории.
Сальса из персика, помидоров и сладкого лука
Човхаунд
Яркий и пикантный, чтобы подать его на рыбу, курицу или просто хороший чипс из тортильи.Постарайтесь не заморачиваться над тем, действительно ли это фруктовый салат с добавлением лука. Получите наш рецепт сальсы из персика, помидоров и сладкого лука.
Салат из бритого фенхеля и клубники
Човхаунд
У фенхеля и рукколы приятно горький привкус, а клубника добавит немного сладости и смягчит их. Получите наш рецепт салата из бритого фенхеля и клубники.
Жареная груша с клюквой Брюссельская капуста
Човхаунд
Не нужно ждать Дня благодарения, когда брюссельская капуста, клюква и груши соберутся вместе, чтобы разделить игровое поле.Все выигрывают круглый год. Получите наш рецепт жареной груши с клюквой и брюссельской капустой.
Пикантный салат из яблок и свеклы
Човхаунд
Знаете ли вы, что на других языках свеклу иногда называют «земными яблоками»? Нет, подождите, это картошка. Знаете ли вы, что свекла на самом деле больше похожа на картофель, чем на сладкий картофель? Что бы ни. Без свеклы в своей жизни как вы вообще надеетесь покрыть всю радугу? Получите наш рецепт острого яблочно-свекольного салата.
Севиче из палтуса летнего с арбузом
Човхаунд
Фрукты, овощи и рыба? О боже.Знает ли об этом Американская кардиологическая ассоциация? Получите наш летний севиче из палтуса с арбузом.
Ссылки по теме: Самое лучшее из арбуза
Острый салат Джикама, грейпфрут, манго
Човхаунд
Так много интересного происходит здесь с резкой хикамой, мускусным манго и дерзким грейпфрутом. Плюс немного специй и кинзы, чтобы все это было по-настоящему домой. Получите наш рецепт салата с грейпфрутом и манго Spicy Jicama.
Не отходы, не хочу
Как хранить свежие фрукты и овощи, чтобы они прослужили дольше
Изображение заголовка от Chowhound с использованием фотографии с Shutterstock.
Содержание
Содержание
Содержание
by
Peter Fellows
Midway Technology Ltd
St Oswalds Barn, Clifford
Hay on Wye, Херефорд
Соединенное Королевство
Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций
ФАО — ФИАТ ПАНИС
Рим, 1997
Используемые обозначения и представление материалов в этой публикации не подразумевают выражение какого-либо мнения со стороны Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций относительно правового статуса любой страны, территории, города или района или его властей, или относительно делимитации его границ или границ. |
M-17
ISBN 92-5-104041-9
Все права защищены. Никакая часть этой публикации не может быть воспроизведена, сохранена в поисковой системе или передана в любой форме и любыми средствами, электронными, механическими, фотокопировальными или иными, без предварительного разрешения владельца авторских прав. Заявки на получение такого разрешения с указанием цели и объема воспроизведения следует направлять директору информационного отдела Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций по адресу Viale delle Terme di Caracalla, 00100 Rome, Italy.
© ФАО 1997
Этот электронный документ был отсканирован с использованием программного обеспечения оптического распознавания символов (OCR) и тщательной ручной записи. Даже если качество оцифровки высокое, ФАО снимает с себя всякую ответственность за любые расхождения, которые могут существовать между настоящим документом и его исходной печатной версией.
Предисловие и благодарности
Глоссарий и сокращения
Сокращения
И.Общее введение
Часть 1 — Переработка для домашнего потребления
1.1. Введение
1.2. Еда
безопасность, питание и здоровье1.2.1.
Улучшения бытовой обработки и храненияСушка
Концентрирование кипячением
Ферментация
Травление
Хранение1.2.2.
Домашняя обработка для получения дополнительного семейного дохода
Часть 2 — Обработка для продажи
2.1. Введение
2.2.
Выбор продуктов и методов производства2.2.1. Жареные продукты
Дополнительная обработка
банкноты2.2.2. В бутылках и
консервыДополнительная обработка
банкноты2.2.3. Сухофрукты
и овощиДополнительная обработка
Примечания
Предварительная обработка сиропа
Типы сушилок
Упаковка2.2.4.
Чатни, соленья и соленые овощиЧатни
Дополнительная обработка
ноты
Соленья
Овощи соленые
Дополнительная обработка
банкноты2.2.5. Пектин и папаин
Пектин
Папаин2.2.6. Соусы
Дополнительная обработка
банкноты2.2.7. Соки
Дополнительная обработка
примечания
Кислотность
Варка целлюлозы
Пастеризация
Заполнение2.2.8. Кабачки,
ликеры и сиропыКабачки и ликеры
Сиропы2.2.9.
Варенья (джемы, желе, мармелады, пасты, пюре и фруктовые сыры)Джемы, желе и мармелад
Пасты и пюре
Фруктовые «сыры»
Дополнительная обработка
банкноты2.2.10. Вина,
уксусы и спиртные напиткиДополнительная обработка
банкноты2.3. Проведение
технико-экономическое обоснование2.3.1. Введение
2.3.2. Анализ рынкаИсследование качества продукции
Исследование размера рынка
и стоимость
Доля рынка и конкуренция2.3.3. Техническая возможность
Планирование производства
Вес
сырье и ингредиенты
Необходимое оборудование
Упаковка
Штатное расписание2.3.4. Финансовая осуществимость
Начальные затраты
Операционные расходы
Доходы и прибыль
Финансовое планирование
Подготовка бизнес-плана2.4. Юридические аспекты
2.4.1. Регистрация
предприятия
2.4.2. Законы о пищевых продуктахСостав пищевых продуктов
Маркировка пищевых продуктов
Гигиена и санитария
Меры и весы2.5. Создание
производственные помещения2.5.1. Введение
2.5.2. Сайт
2.5.3.
Проектирование и строительство корпусаКрыши и потолки
Стены
Окна и двери
Полы
Освещение и электричество
Водоснабжение и водоотведение
Расположение оборудования
и помещения2.5.4. Оборудование
Сухие продукты
Вареные,
концентрированные и пастеризованные продукты
Ферментированные и дистиллированные
продукты
Упаковка,
фасовочно-укупорочное оборудование2.5.5. Упаковочные материалы
2.6. Контракты
с поставщиками и розничными торговцами2.6.1. Обеспечение сырьем
2.6.2.
Соглашения с розничными торговцами и другими продавцами2.7.
Управление производством и обеспечение качества2.7.1. Управление производством
Планирование производства
Входные данные для календарного планирования
Техническое обслуживание
Управление персоналом
Здоровье и безопасность2.7.2. Управление качеством
гарантияБезопасность продукции
Качество продукции
Сырье и ингредиенты
Переработка
Упаковка, хранение
и распределение
Гигиена и санитария2,8. Маркетинг
2.8.1. Удостоверение личности
рынковСегменты рынка
Распространение и продвижение2.8.2. Разработка
маркетинговая стратегия
2.8.3. Упаковка и
имидж бренда2.9. Ведение делопроизводства
2.9.1. Финансовый
и записи о продажах
2.9.2. Производственные записиПриложения
Приложение
I — Основные правила гигиены, санитарии и безопасности
Приложение
II — Контрольный перечень предпринимательских характеристик
Приложение III
— Контрольный список технико-экономического обоснования
Приложение
IV — Учреждения, поддерживающие мелкую пищевую промышленностьБиблиография
Технические документы ФАО
Купить ультратонкую гибкую кухню, фрукты, овощи, разделочный стол, коврики, доска, онлайн
По адресу Getinhours .com, наши зарубежные поставщики предлагают различные гарантии, укрепляющие доверие покупателей. Мы гарантируем своевременную доставку любого товара, который вы покупаете на нашем сайте, и полный возврат уплаченных денег, если товар не будет доставлен в указанное время. Качество нашей продукции строго проверяется экспертами перед тем, как она будет доставлена к вам на порог. Поскольку мы гарантируем лучшее качество продукции, нет никаких шансов, что вы захотите вернуть товар.
У нас нет ни возврата, ни замены, поэтому мы гарантируем, что все наши импортные продукты соответствуют указанному описанию.Еще одна гарантия зарубежных поставщиков заключается в том, что они всегда предлагают своевременную доставку продукта. Мы обеспечиваем быструю доставку всей нашей продукции в любую точку Индии. Теперь вы можете просто заказать нашу продукцию, и мы доставим ее к вашим порогам в кратчайшие сроки.
Ответственность за импорт
Важно помнить, что вы по закону обязаны выступать в качестве импортера, зарегистрированного для таможни, заказывая товары, импортируемые GIH в Индии.Во время ввоза груза в Индию с вас могут взиматься налоги и сборы, известные как «налог и сборы на импорт», которые взимаются индийскими таможенными и налоговыми органами. Риск потери и права собственности на товары GIH Imported, которые вы покупаете, переходят к вам после нашей доставки перевозчику. Ниже приводится более подробная информация о налогах и сборах на импорт. Вы соглашаетесь с тем, что вы будете конечным потребителем продукта или что вы передадите продукт другому лицу в качестве подарка, и в любом случае, что продукт приобретается только для личного использования, а не для перепродажи или любого коммерческого использования. .
Обязанности по таможенному оформлению
Как импортируемые товары, товары, импортируемые GIH, могут облагаться импортными налогами и сборами, а также подлежать таможенному оформлению. Как зарегистрированный импортер, вы несете единоличную ответственность за уплату этих налогов и сборов, а также за выполнение процесса таможенного оформления.
Обычно задерживают по следующим причинам:
1. Утеряны некоторые необходимые документы, такие как счет, импортная лицензия или сертификат и т. Д.;
2. Штраф за неправильную таможенную стоимость;
3. Нарушение прав интеллектуальной собственности или контрафактная продукция;
4. Неправительственный институт задерживает партию;
5. В нарушение местных правил;
6. Задержка таможенного оформления.
Обратите внимание, что покупатель обязан произвести обычную таможенную очистку и уплатить налог.
Во время задержания вашего ввоза вы должны подтвердить свою местную таможню и предоставить нам официальные документы в качестве доказательств, чтобы уточнить точную причину задержания.В случае непредоставления доказательств, подтверждающих причину задержания к установленному сроку, мы должны будем произвести платеж продавцу, и с нашей стороны не будет производиться возмещение, если товар конфискован таможенным органом из-за невыполнения таможенного оформления.
Лучшие корзины для хранения овощей и фруктов [2021]
* Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.
Вы постоянно пытаетесь найти место для хранения фруктов и овощей? Это часто приводит к тому, что мы бросаем их в ящик холодильника и забываем об этом или используем случайную миску, которая на самом деле не так уж и хороша.
Что, если бы было отличное решение для хранения ваших фруктов и овощей в красивом месте для хранения, где вы или ваши дети могли бы просто взять их, когда это необходимо? Конечно, некоторые из них следует хранить в холодильнике, но многие в этом нет необходимости.
Здесь корзина с фруктами и овощами может стать очень удобной инвестицией в кухонное пространство. Эти корзины предназначены для хранения фруктов и овощей, а также для того, чтобы ваше пространство оставалось чистым, организованным и красивым.
Корзины
доступны по цене, и мы думаем, что вам понравится эта помощь в вашем помещении.
Так какая же корзина для хранения фруктов и овощей лучшая? Наша любимая корзина для хранения фруктов и овощей — изысканный вариант от Mikasa. Он очень красивый и будет хорошо смотреться в любой обстановке. Однако есть несколько вариантов, в том числе стили на любой вкус.
Мы составили руководство, чтобы поделиться с вами 5 лучшими корзинами для фруктов и овощей на рынке.Мы поделимся всеми качествами, которые делают эти корзины на нашем радаре, и предоставим вам множество вариантов на выбор. Не волнуйтесь, вам не придется часами искать нужную корзину!
Продолжайте читать, чтобы узнать о лучших корзинах для фруктов и овощей и почему!
5 лучших корзин для хранения овощей и фруктов
Мы знаем, что когда вы начинаете искать продукт, процесс может быстро стать непосильным. Существуют корзины со столешницей и подвесные корзины.
Я уже не говорю о различных размерах, стилях, цветах и многом другом.
Так много решений, которые нужно принять, и, прежде чем вы это осознаете, вас просто ошеломляет, поэтому вы прекращаете поиск. Вот почему мы здесь!
Мы провели все эти исследования и можем поделиться с вами 5 различными вариантами. Мы думаем, что здесь вы найдете множество вариантов, чтобы сделать свой выбор.
Вот несколько отличных идей для хранения лучших фруктов и овощей в своих корзинах.
- Бананы
- Яблоки
- Апельсины
- Авокадо
- Помидоры
- Груши
- Свежие бобы или горох
- Картофель
- Грейпфрут
- 127128
- Отделка в античном стиле для визуальной привлекательности
- Большие корзины, в которые поместится много
- Должны поместиться под шкафами средней высоты
- Прочная конструкция ручной работы
- Двухуровневая конструкция позволяет разделять фрукты и овощи
- Эта корзина большая, поэтому будьте готовы к ее размеру
- Простой подвесной блок, не требующий стойки или крепления
- Способен выдерживать до 50 фунтов
- 3 отдельных корзины с удобным дизайном доступа
- При желании вы можете использовать корзины отдельно
- Простота сборки и высокая надежность
- Качество материалов кажется нестабильным
- Металл местами немного шероховат и может поцарапать поверхность
- Простой дизайн, который выглядит очень красиво
- Просторные и открытые корзины, чтобы обеспечить много места
- Эффект многоуровневости с возможностью использования корзин отдельно
- Создан для увеличения вашего пространства
- Прочные и долговечные материалы
- Достаточно высокий, поэтому вам нужно будет соответствующим образом спланировать пространство.
- На ощупь слегка шатается
- 3 большие корзины
- Включает классные доски и дополнительные крючки
- Просто собрать и повесить
- Прочные и прочные материалы
- Полностью настраиваемое хранилище
- Корзины необходимо собирать в определенном порядке
- Корзины имеют тенденцию разъединяться, пока не будут полностью закреплены
- Компактное решение для ограниченного пространства
- Вмещает большое количество фруктов и овощей
- Простое, но прочное
- Содержит 2 корзины с большим количеством места
- Улучшено с пластинами для маркировки корзин
- Требуется небольшая работа, чтобы правильно выровнять корзины
- Проволока немного хлипкая, но удерживает много материала
Лук
Лимоны
Лук всего несколько отличных идей фруктов и овощей, которые можно хранить при комнатной температуре. Многие могут попасть в эту категорию, и по большей части вы можете хранить их все вместе.
Теперь, без лишних слов, давайте обсудим наши любимые корзины с фруктами и овощами.
Продолжайте читать, чтобы узнать больше о каждой отдельной корзине.
1. Основы изысканной кухни от Mikasa
Уточняйте текущую цену на Amazon.
Эта красивая корзина — одна из наших любимых. Его великолепный дизайн ручной работы привнесет нотку элегантности в любую обстановку.
Корзина старинного черного цвета прямоугольной формы.
Корзины полностью безопасны для пищевых продуктов, но при этом долговечны и красивы.
Эта двухъярусная корзина предлагает 14-дюймовую нижнюю корзину. Эта корзина также имеет ширину 12 дюймов. Общая высота ярусов корзины достигает 14 дюймов.
Это означает, что он должен хорошо вписаться в любое пространство шкафа, даже если вам нужно быть уверенным, что он поместится под потолочными шкафами.
Верхняя корзина немного меньше, чтобы придать корзине многоуровневый эффект.
Вы сможете разместить много фруктов и овощей в обеих этих корзинах, что даст вам много места, но при этом не будет выглядеть громоздко или громоздко. Он будет красиво смотреться на ваших прилавках или даже на столе.
Плюсы:
Минусы :
2.BND Верхняя подвесная корзина для фруктов
Уточняйте текущую цену на Amazon.
Всегда кажется, что у нас никогда не бывает достаточно места на стойке. Это включает в себя необходимость найти место для громоздких корзин с фруктами и овощами на столешнице, для которых у вас просто нет места.
Может быть, лучшая корзина для вас — такая, как эта, которая крепится на стене и сохраняет ваш прилавок для других вещей.
Уникальность этой корзины в том, что вы можете использовать ее без сверления или установки , если хотите.Он поставляется с удобными кронштейнами, которые позволяют повесить его над дверью, если это ваше оптимальное пространство.
Конечно, вы можете установить и его. В комплекте есть крючки для подвешивания.
Эта корзина вмещает до 50 фунтов, разложенных между 3 корзинами.
Эти проволочные корзины открыты с приподнятыми краями, чтобы удерживать фрукты внутри, но также позволяют легко доставать и вынимать их из корзины. Общий размер 32 дюйма в высоту и 12 дюймов в ширину.
Плюсы:
Минусы:
3.Трехуровневая корзина с фруктами Regal Trunk & Co.
Уточняйте текущую цену на Amazon.
Эта подставка для овощей и фруктов поставляется в красивой круглой трехъярусной корзине. Ярусы можно разделить или использовать вместе, в зависимости от вашего пространства и предпочтений.
Общая высота устройства в полностью собранном виде составляет почти 21 дюйм.
Эти корзины многоуровневые по размеру, чтобы вам было удобно. Конструкция проводов проста, но при этом очень хороша и прочна.
Это высокая подставка , поэтому вы, скорее всего, не сможете разместить ее под потолочными шкафами, но она вполне подходит для хранения овощей и фруктов и позволяет разложить предметы.
Эта корзина просторна и открыта, чтобы с ней было легко работать. Каждый аспект корзины безопасен для пищевых продуктов.
Плюсы:
Минусы:
4.Подвесные корзины для хранения с классными досками Granrosi
Уточняйте текущую цену на Amazon.
Эта корзина представляет собой еще один идеальный вариант подвешивания, в котором можно разместить что угодно.
Он даже включает маленьких подвесных крючков для лука-шалота, чеснока, перца и мелких предметов.
Эта корзина немного дороже, но в ней действительно есть что предложить вашей кухне или месту для хранения вещей.
Эта корзина включает 3 прикрепленных корзины и 6 крючков на нижней корзине.
В каждой корзине есть классная доска , которую вы можете перемещать и маркировать по желанию.
Не волнуйтесь, хотя этот набор корзин звучит так, будто в нем много движущихся частей и деталей, его очень легко собрать и повесить.
вы обнаружите, что это полезно для организации и хранения. легко монтируется и предлагает открытую концепцию дизайна, которая в то же время проста.
Плюсы:
Минусы:
5.Двухуровневые корзины для фруктов Sunny Living
Уточняйте текущую цену на Amazon.
Если вы ищете простое решение для хранения овощей и фруктов, рассмотрите этот вариант от Sunny Living.
Это простой и более компактный вариант, который по-прежнему предлагает много места для хранения.
Эта двухъярусная корзина легко поместится на вашей столешнице с корзинами , наклоненными вперед , которые просты в использовании и в которые можно дотянуться.
Если хотите, вы можете даже наклеить на корзины этикетку.
Эта корзина проста и изготовлена из высококачественных материалов, которые отличаются прочностью и долговечностью.
Будьте проще и найдите подходящее решение для ваших нужд!
Плюсы:
Минусы:
Связанные вопросы
Мы надеемся, что в этом руководстве по лучшим корзинам для хранения фруктов и овощей вы найдете несколько отличных вариантов для ознакомления.
Мы приглашаем вас просмотреть следующий раздел вопросов и ответов для получения дополнительной информации, которая может оказаться вам полезной.