Содержание

СВОДНАЯ ТАБЛИЦА ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ

НАЗВАНИЕ КОГДА ПОКУПАТЬ ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ КАЛОРИИ НА 100 МЛ СОКА ПОДГОТОВКА И ХРАНЕНИЕ
ЯБЛОКИ Осень/зима Пектин и витамин С, который понижает холестерин. 52 ккал / 100 г Два Помыть, порезать под размер соковыжималки. Не нужно очищать от кожуры и сердцевины.
Хранить в пластиковых мешках в холодильнике.
ГРУШИ Осень Калий 60 ккал / 100 г Два Помыть, порезать под размер соковыжималки. Не нужно очищать от кожуры и сердцевины.
Хранить в холодильнике не заворачивая.
АБРИКОСЫ Лето витамин А/бета-каротин 28 ккал / 100 г Шесть Помыть, очистить от косточки и порезать под размер соковыжималки. от кожуры очищать не нужно.
Хранить в овощном отделении холодильника.
ВИШНЯ Лето витамин В2 (рибофлавин) 47 ккал / 100 г 150-200 г Помыть, порезать пополам и очистить от косточки. кожуру очищать не нужно.
НЕКТАРИНЫ Лето Витамин С, В3, Калий и фосфор для укрепления нервной системы. 45 ккал / 100 г Два Помыть, порезать пополам и очистить от косточки. От кожуры очищать не нужно.
Хранить в холодильнике.
ПЕРСИКИ Лето каротин, фолиевая кислота и витамин С 60 ккал / 100 г Два Помыть, порезать пополам и очистить от косточки. От кожуры очищать не нужно.
Хранить в холодильнике, не заворачивая.
СЛИВЫ Лето Бета-каротин 38 ккал / 100 г Четыре — шесть в зав-ти от размера Помыть, порезать пополам и очистить от косточки. От кожуры очищать не нужно.
Хранить в холодильнике, не заворачиввая.
ЕЖЕВИКА Лето, осень кальций для зубов и костей 30 ккал / 100 г 200 г Помыть и использовать сразу же.
ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА Лето Витамин С и железо 28 ккал / 100 г 150 г Снять с веточек и помыть
КЛЮКВА Осень Йод 15 ккал / 100 г 200 г Помыть
Долго хранится в мешке холодильнике.
МАЛИНА Лето Цинк 25 ккал / 100 г 200 г Промокнуть влажной тряпочкой, если малина грязная или промыть перед тем, как очищать от хвостиков. Не мойте после того, как малина очищена от зеленых хвостиков, иначе ягоды наберут воду.
КЛУБНИКА Лето Витамин С 30 ккал / 100 г 200 г Промокнуть влажной тряпочкой, если малина грязная или промыть перед тем, как очищать от хвостиков. Не мойте после того, как малина очищена от зеленых хвостиков, иначе ягоды пропитаются водой.
ЛИМОНЫ    Витамин С 22 ккал / 100 г Три Очистить от кожуры и порезать на четвертинки
АПЕЛЬСИНЫ Зима Витамин С 46 ккал / 100 г Два Очистить от кожуры и порезать на четвертинки
ГРЕЙПФРУТЫ Зима Витамин С, пектин 32 ккал / 100 г Один Очистить от кожуры и порезать на четвертинки
ЛАЙМЫ Зима Витамин С 20 ккал / 100 г Три Очистить от кожуры и порезать на четвертинки
МАНДАРИНЫ Зима Витамин В1 (тиамин), витамин С 35 ккал / 100 г Три Очистить от кожуры и порезать на четвертинки
КИВИ    Калий 61 ккал / 100 г Три Очистить от кожуры и порезать под размер соковыжималки
МАНГО Лето Витамины А, С, В1 и каротин 60 ккал / 100 г Половина Порезать на четвертинки, очистить от косточки и вычистить ложкой мякоть.
Хранить в холодильнике, завернув
ВИНОГРАД Лето/Осень Витамин С, В6 и калий 60 ккал / 100 г 150 г Снять с веточек и помыть. не нужно очищать от косточек.
Хранить в мешке в холодильнике
ДЫНИ И АРБУЗЫ Лето/Осень витамин А, С, В5, фолиевая кислота 25 ккал / 100 г Одна четверть (Галия) Порезать на четвертинки, очистить от косточек, если хотите, срезать мякоть с корки
В холодильнике.
СВЕКЛА Зима Фолиевая кислота, витамин С и калий 44 ккал / 100 г Половина Срезать твердую часть снизу, тщательно помыть и порезать. не нужно очищать от кожуры.
Срезать верхушку и хранить в холодильнике.
БРОККОЛИ Осень/Зима Магний, витамин С, В2, В5, Е 28 ккал / 100 г Восемь соцветий Срезать у соцветий ножки и помыть.
Хранить в мешке в холодильнике.
БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА Осень/Зима Витамин С, В2, В6, цинк 26 ккал / 100 г Шесть Очистить от верхних листьев и помыть
Хранить не заворачивая в холодильнике
КАПУСТА Зима Витамин С, кальций 22 (25) ккал / 100 г Одна треть кочана Помыть и порезать.
Хранить в холодильнике, завернув
МОРКОВЬ Зима Витамины А, С, В6, бета-каротин 35 ккал / 100 г Две Помыть щеткой, подрезать концы.
Хранить, не заворачивая, в холодильнике.
СЕЛЬДЕРЕЙ Осень/Зима Витамин С и калий, натрий 8 ккал / 100 г Два Срезать листья и порезать на куски.
Хранить в холодильнике в пластиковом мешке.
ОГУРЕЦ Лето Витамин С, калий 10 ккал / 100 г Половина Помыть и порезать.
Хранить в холодильнике, не заворачивая.
ЧЕСНОК    Аллицин 117 ккал / 100 г n/a помыть
ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ Лето Бета-каротин 11-18 ккал / 100 г 10 крупных листьев Помыть.
Хранить в холодильнике.
ПАСТЕРНАК Зима Фолиевая кислота, кальций, магний 49 ккал / 100 г Два Очистить от зелени, помыть и порезать на куски.
СЛАДКИЕ ПЕРЦЫ Лето/Осень Витамин С 15-32 ккал / 100 г Три Помыть и порезать
ШПИНАТ    Калий, железо 25 ккал / 100 г 20 листьев Помыть
ПОМИДОРЫ Лето Ликопен, витамин С, витамин Е и А 14 ккал / 100 г Три Помыть и порезать пополам.
Хранить, не заворачивая, в холодильнике.

Таблица калорийности фруктов. Сколько калорий во фруктах.

   Нас часто спрашивают, сколько калорий содержится во фруктах. Количество калорий между разными фруктами меняется, но по сравнению с овощами, в целом, фрукты содержат больше калорий, потому что в них содержится фруктоза.

   Фрукты хороший источник энергии с высоким содержанием клетчатки. Мы должны есть от 1 до 3 плодов каждый день, чтобы поддерживать здоровую диету. Большинство фруктов содержат очень мало жиров, что подходит для здоровой диеты. (Исключениями являются авокадо и кокос.)

   Ешьте больше фруктов, это настоящий дар богов.

Таблица калорийности фруктов

   Если вы сидите на диете с малым количеством калорий, то данная таблица будет отличным источником информации. Фрукты содержат калории, и если вы хотите сохранить или сбросить вес, то должны учитывать количество калорий во фруктах.

   Фрукты и овощи должны составлять более 2/3 вашего суточного рациона. Выбор фруктов настолько велик, что найдется такой фрукт, который понравится каждому.

   Фрукты содержат много витаминов, минералов и клетчатки, что так необходимо для здоровой пищи, которая так нужна для нашего образа жизни. Добавьте фрукты в свою диету,  и ваше тело скажет вам «спасибо», и вы будете чувствовать себя здоровее.

   В таблице ниже приведены самые популярные фрукты, для которых показано относительное количество калорий и килоджоулей содержащихся в фруктах. Мы пренебрегли некоторыми редкими и экзотическими фруктами для простоты публикации на сайте.

   В данной таблице калории приведены для свежих фруктов и имеющих среднее количество калорий. Информацию о консервированных фруктах можно узнать прочитав их на этикетке.

 




















































Виды фруктов

Количество

Калории

Килоджоули

 

Яблоки (все сорта) 

1 средний 
 1 большой 

65 
100 

270 
420 

Абрикос

1 большой 

20

85

Авокадо 1 средний  255 1065
  Банан    1 большой   100 420
  «Дамский пальчик»     1 средний   50 210
  Черника     1 чашка   50 210
  Ежевика     1 чашка   50 210
  Хлебное дерево    100 грамм   100 420
  Мускусная дыня    1 чашка нарезанная кубиками  40 165
  Карамбола     1 средняя   55 230
  Вишня     1 средний   5 20
  Кокос     100 грамм   270 1130
  Кокосовая вода     250 мл   50 210
  Дикие яблоки     1 cup sliced   90 380
  Клюква    1/2 чашка   20 85
  Кумкваты     6 больших   50 210
  Смородина     1/2 чашка   35 140
  Кремовое яблоко     1 средний   200 840
  Финик     3 only   160 670
  Инжир     1 средний   50 210
  Фруктовый салат (свежий средний)     1 чашка   120 500
  Грейпфрут    

1 средний 

20 85
  Виноград     1 большая гроздь   310 1300
  Джекфрут     1 средний   320 1345
  Киви     1 средний   40 165
  Лимон     1 средний   25 105
  Лайм     1 небольшой  10 40
  Личи     1 средний   10 40
  Мандарин     1 средний   35 145
  Манго     1 средний   100 420
  Шелковица     1 чашка   60 250
  Нектарин    1 средний   30 135
  Оливки (все виды)     1 средний   10 42
  Апельсины (все сорта)     1 средний   80 335
  Папайя    1 небольшой   80 335
  Маракуйя     1 средний   15 65
  Персики     1 средний   40 165
  Груши     1 средний   75 315
  Ананас      1 чашка нарезанная кубиками   55 230
  Сливы     1 средний   35 150
  Гранат     1/2 среднего   75 315
  Айва     100 грамм   50 210
  Малина     100 грамм   25 105
  Ревень     1 чашка нарезанная кубиками   25 105
  Мускусная дыня    1 чашка нарезанная кубиками   40 165
  Сапота     1 средний   140 590
  Клубника     1 большой   10 42
  Танжерин     1 небольшой   35 150
  Помидор     1 средний   20 85
  Арбуз    1 толстый ломтик  70 300

   

   Фрукты полны витаминами и минералами, которые являются источником клетчатки, необходимой для здоровья кишечника.

   Вы должны помнить, сколько калорий во фруктах, когда смотрите на свой вес. Польза фруктов настолько велика, что вы должны включить хотя бы один фрукт в день в свой ежедневный рацион.

   Помните старую поговорку: «Кто яблоко в день съедает, у того доктор не бывает». 

Таблица сезонных фруктов и овощей по месяцам в России

Люди, которые ведут здоровый образ жизни и заботятся о своем организме, прекрасно знают, что овощи, фрукты, ягоды и зелень являются основными составляющими правильного питания. В своем составе эти растительные продукты содержат множество полезных для организма человека витаминов, микро- и макроэлементов, кислот и других веществ. Дефицит этих полезных веществ негативно влияет на организм и вызывает сбои в работе многих систем.

Практически в любом супермаркете круглый год можно отыскать овощи, фрукты, ягоды и зелень на любой вкус. Они аккуратными и ровными горками выложены на охлажденных полках. Красивые, гладкие и ровные продукты растительного происхождения, которые мы можем без проблем приобрести в любой момент, заставляют нас забывать о таком важном понятии, как сезонность.

Эксперты утверждают, что овощи и фрукты полезны только в свой сезон. Несезонные продукты не только не приносят организму никакой пользы, но и могут негативно повлиять на общее состояние нашего здоровья. Сегодня поговорим о сезонности овощей, фруктов, ягод и зелени.

Сезонность растительных продуктов: почему это важно?

С самого раннего детства родители твердили нам, что кушать свежие овощи и фрукты очень полезно, ведь они насыщают организм витаминами и минералами. Данное утверждение соответствует истине, но мало кто знает о том, что полезны свежие овощи, ягоды, зелень и фрукты только в свой сезон.

Сезонные плоды, которые созрели точно в срок и согласно своему природному циклу, принесут организму максимальную пользу. Такие овощи и фрукты можно смело есть в необработанном виде и не бояться, что организм от них пострадает. А выращенные не по сезону и в искусственных условиях продукты, которые современные агротехнологии предлагают покупателям, не только не накапливают необходимого количества витаминов и минералов, но и содержат в своем составе различные вредные добавки.

Чтобы несезонные овощи и фрукты имели красивый внешний вид и хорошо покупались, в них добавляют пестициды, стимулирующие ранее созревание и рост добавки, нитратные удобрения и т.д. Все эти вредные вещества из-за слишком короткого цикла не успевают разложиться и наносят непоправимый вред нашему организму. От несезонных овощей и фруктов больше всего страдают маленькие дети и пожилые люди.

Несезонные фрукты, ягоды и овощи перед употреблением в пищу необходимо тщательно обрабатывать. Специалисты рекомендуют замачивать их в слабом уксусном растворе или холодной воде, чистить кожуру и удалять плодоножки. Но следует помнить, что такие овощи, ягоды и фрукты никакой пользы вашему организму не принесут.

Сезонные фрукты и овощи: детальная таблица

В рекомендациях Всемирной организации здравоохранения указано, что взрослый среднестатистический человек в сутки должен съедать не менее 400 г овощей, ягод и фруктов. Это могут быть как свежие, так и приготовленные растительные продукты, за исключением картофеля и других корнеплодов, содержащих в своем составе крахмал.

Если вы введете в свой каждодневный рацион несколько сезонных фруктов или овощей, то риск возникновения и развития ожирения, сахарного диабета второго типа, злокачественных опухолей и заболеваний сердечно-сосудистой системы снизится в несколько раз!

Чтобы каждый день без проблем составлять полезное и вкусное меню и легко ориентироваться в сезонах, воспользуйтесь нашей детальной таблицей.

Январь

№ п/п Овощи Фрукты
1. Артишок Авокадо
2. Белокочанная капуста Айва
3. Савойская капуста Апельсин
4. Брюссельская капуста Грейпфрут
5. Краснокочанная капуста Груша
6. Цветная капуста Киви
7. Картофель Лимон
8. Люк-порей Мандарин
9. Лук репчатый Хурма
10. Морковь Яблоко
11. Пастернак
12. Репа
13. Свекла
14. Сельдерей
15. Тыква
16. Цикорий

 

Февраль

№ п/п Овощи Фрукты
1. Белокочанная капуста Авокадо
2. Брюссельская капуста Ананас
3. Краснокочанная капуста Апельсин
4. Картофель Банан
5. Лук-порей Гранат
6. Лук репчатый Грейпфрут
7. Морковь Груша
8. Пастернак Киви
9. Редис Лимон
10. Репа Мандарин
11. Свекла Яблоко
12. Сельдерей
13. Топинамбур
14. Турнепс
15. Цикорий

 

Март

№ п/п Овощи Фрукты Зелень
1. Белокочанная капуста Авокадо Зеленый лук
2. Брюссельская капуста Ананас Мята
3. Краснокочанная капуста Апельсин Петрушка
4. Цветная капуста Банан Черемша
5. Картофель Гранат Шпинат
6. Лук-порей Грейпфрут Щавель
7. Лук репчатый Киви
8. Морковь Лайм
9. Пастернак Лимон
10. Ранний ревень Мандарин
11. Редис Яблоко
12. Редька
13. Репа
14. Свекла
15. Сельдерей
16. Турнепс
17. Хрен
18. Цикорий
19. Чеснок

 

Апрель

№ п/п Овощи Фрукты Зелень
1. Белокочанная капуста Авокадо Водяной кресс
2. Цветная капуста Ананас Зеленый лук
3. Лук-порей Апельсин Кресс-салат
4. Морковь Банан Мята
5. Ревень Грейпфрут Петрушка
6. Редис Клубника Листовой салат
7. Свекла Лимон Салат раддикио
8. Спаржа Мандарин Черемша
9. Листовой цикорий Шнитт-лук
10. Фенхель Шпинат
11. Щавель

 

Май

№ п/п Овощи Ягоды Зелень
1. Белокочанная капуста Земляника Базилик
2. Капуста пак чой Клубника Водяной кресс
3. Цветная капуста Черешня Зеленый лук
4. Горошек молодой Кинза
5. Картофель молодой Крапива
6. Морковь Кресс-салат
7. Огурец Мята
8. Помидор Петрушка
9. Ревень Руккола
10. Редис Салат кочанный
11. Редька Салат латук
12. Свекла Листовой салат
13. Спаржа Сельдерей
14. Цуккини Салат раддикио
15. Шнитт-лук
16. Шпинат
17. Щавель

 

Июнь

№ п/п Овощи Фрукты Ягоды Зелень
1. Артишок Абрикос Вишня Базилик
2. Баклажан Нектарин Земляника Водяной кресс
3. Брокколи Персик Жимолость Зеленый лук
4. Кабачок Клубника Кинза
5. Белокочанная капуста Смородина красная Крапива
6. Капуста пак чой Крыжовник Кресс-салат
7. Цветная капуста Малина Мята
8. Кольраби Черешня Побеги чеснока
9. Летний лук-порей Черника Петрушка
10. Лук репчатый Розмарин
11. Горошек молодой Руккола
12. Картофель молодой Кочанный салат
13. Морковь Салат латук
14. Огурец Листовой салат
15. Сладкий перец Салат раддикио
16. Помидор Сельдерей
17. Ревень Тимьян
18. Редис Шнитт-лук
19. Редька Шпинат
20. Свекла Щавель
21. Сельдерей
22. Спаржа
23. Стручковая фасоль
24. Цуккини

 

Июль

№ п/п Овощи Фрукты Ягоды Зелень
1. Артишок Абрикос Вишня Базилик
2. Баклажан Нектарин Голубика Водяной кресс
3. Брокколи Персик Ежевика Зеленый лук
4. Брюква Клубника Салат дуболистный
5. Кабачок Смородина красная Кинза
6. Белокочанная капуста Крыжовник Кресс-салат
7. Краснокочанная капуста Малина Мята
8. Цветная капуста Черешня Петрушка
9. Кольраби Смородина черная Розмарин
10. Летний лук-порей Черника Руккола
11. Лук репчатый Кочанный салат
12. Горошек молодой Салат латук
13. Картофель молодой Листовой салат
14. Морковь Сельдерей
15. Огурец Тимьян
16. Сладкий перец Укроп
17. Помидор Шалфей
18. Ревень Шнитт-лук
19. Редис Шпинат
20. Редька Щавель
21. Свекла
22. Сельдерей
23. Стручковая фасоль
24. Фенхель
25. Цуккини

 

Август

№ п/п Овощи Фрукты Ягоды Зелень
1. Баклажан Абрикос Арбуз Базилик
2. Брокколи Виноград Брусника Водяной кресс
3. Брюква Груша Вишня Зеленый лук
4. Горох Дыня Голубика Салат дуболистный
5. Дайкон Нектарин Ежевика Кинза
6. Кабачок Персик Инжир Кресс-салат
7. Белокочанная капуста Слива Клюква Мята
8. Китайская капуста Яблоко Крыжовник Орегано
9. Савойская капуста Малина Петрушка
10. Краснокочанная капуста Облепиха Розмарин
11. Цветная капуста Черника Кочанный салат
12. Картофель Листовой салат
13. Кольраби Тимьян
14. Кукуруза Укроп
15. Летний лук-порей Шалфей
16. Лук репчатый Шнитт-лук
17. Морковь Шпинат
18. Огурец Щавель
19. Сладкий перец
20. Помидор
21. Редис
22. Редька
23. Свекла
24. Корневой сельдерей
25. Стручковый сельдерей
26. Летняя тыква
27. Стручковая фасоль
28. Фенхель
29. Цуккини
30. Чеснок

 

Сентябрь

№ п/п Овощи Фрукты Ягоды Зелень
1. Баклажан Виноград Арбуз Водяной кресс
2. Брокколи Груша Брусника Лук зеленый
3. Горошек зеленый Дыня Ежевика Кресс-салат
4. Кабачок Нектарин Инжир Петрушка
5. Белокочанная капуста Слива Клюква Портулак
6. Брюссельская капуста Яблоко Облепиха Листовой салат
7. Савойская капуста Черника Укроп
8. Краснокочанная капуста Шпинат
9. Цветная капуста
10. Картофель
11. Кукуруза
12. Кейл
13. Лук-порей
14. Репчатый лук
15. Морковь
16. Нут
17. Огурец
18. Пастернак
19. Сладкий перец
20. Помидор
21. Репа
22. Свекла
23. Сельдерей
24. Тыква
25. Фасоль
26. Стручковая фасоль
27. Фенхель
28. Хрен
29. Чеснок
30. Чечевица

 

Октябрь

№ п/п Овощи Фрукты Ягоды Зелень
1. Баклажан Айва Брусника Водяной кресс
2. Батат Виноград Инжир Лук зеленый
3. Брокколи Гранат Клюква Кресс-салат
4. Брюква Груша Облепиха Петрушка
5. Кабачок Слива Черника Портулак
6. Белокочанная капуста Хурма Шиповник Листовой салат
7. Брюссельская капуста Яблоко Салат рапунцель
8. Савойская капуста Укроп
9. Краснокочанная капуста Шпинат
10. Цветная капуста
11. Картофель
12. Кукуруза
13. Кейл
14. Корень петрушки
15. Лук-порей
16. Репчатый лук
17. Морковь
18. Огурец
19. Пастернак
20. Сладкий перец
21. Помидор
22. Репа
23. Свекла
24. Топинамбур
25. Сельдерей
26. Тыква
27. Стручковая фасоль
28. Фенхель
29. Хрен
30. Цикорий
31. Чеснок

 

Ноябрь

№ п/п Овощи Фрукты Ягоды Зелень
1. Батат Айва Инжир Салат рапунцель
2. Брокколи Гранат Клюква Шпинат
3. Кабачок Груша
4. Белокочанная капуста Киви
5. Брюссельская капуста Мандарин
6. Савойская капуста Слива
7. Краснокочанная капуста Хурма
8. Цветная капуста Яблоко
9. Картофель
10. Лук-порей
11. Репчатый лук
12. Морковь
13. Огурец
14. Пастернак
15. Патиссон
16. Сладкий перец
17. Репа
18. Сельдерей
19. Свекла
20. Топинамбур
21. Тыква
22. Стручковая фасоль
23. Фенхель
24. Хрен
25. Цикорий
26. Чеснок

 

Декабрь

№ п/п Овощи Фрукты Ягоды Зелень
1. Белокочанная капуста Авокадо Клюква Салат рапунцель
2. Брюссельская капуста Айва
3. Краснокочанная капуста Апельсин
4. Цветная капуста Гранат
5. Картофель Грейпфрут
6. Лук-порей Груша
7. Репчатый лук Киви
8. Морковь Манго
9. Пастернак Мандарин
10. Репа Хурма
11. Сельдерей Яблоко
12. Свекла
13. Тыква
14. Топинамбур
15. Цикорий

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Подписывайтесь на наш канал: Яндекс Дзен

Сезонные овощи и фрукты, календарь и таблица

Сезонность овощей и фруктов – аспект, который мы далеко не всегда учитываем в выборе продуктов. Ведь в супермаркетах овощи и фрукты круглый год выложены аккуратными горками  на охлажденных полках, ровные и гладкие, как на подбор. Крупные торговые сети заставляют нас меньше думать о качестве продуктов и больше – о широком выборе и максимальном удобстве приобретения: в любое время года, любой день недели и любое время суток. Регулярно мы едим красивые овощи и фрукты из супермаркета, поддаваясь иллюзии здорового образа жизни.

 

 

Всегда ли полезны овощи и фрукты?

 

С удовольствием наполняя свои тележки фруктами и овощами, мы забываем о том, что полезны они будут только в сезон, свой для каждого продукта. Более того, несезонные плоды могут нанести вред организму. Но как же так? Разве нас с детства не учили, что фрукты и овощи, особенно сырые, – это источник множества витаминов?

И да, и нет. Максимально богаты витаминами и микроэлементами сезонные плоды, созревшие согласно естественному природному циклу и собранные на его пике. Такие овощи и фрукты можно и нужно есть в необработанном виде, сохраняя их полезный состав.

Современные же агротехнологии, угождая бесконечному покупательскому спросу, поставляют нам широкий выбор продуктов не по сезону, которые не только не полезны (выращенные в искусственных условиях, овощи и фрукты не накапливают нужного количества витаминов), но и вредны. Добавки, стимулирующие рост и раннее созревание, нитратные удобрения, пестициды, не успевающие разлагаться из-за слишком короткого цикла, — все это наносит вред нашему здоровью. Особенно подвержены этому дети до трех лет и пожилые люди.

Такие овощи и фрукты перед употреблением в пищу приходится тщательно обрабатывать, чтобы уменьшить вредное воздействие. Рекомендуется замачивать их в холодной воде (или в слабом растворе уксуса), срезать плодоножки и чистить кожуру. Но даже в этом случае их польза для организма будет минимальной.

 

Запасаемся витаминами впрок

 

 Понимая, что за изобильным летом приходит зима, мы осознанно или неосознанно корректируем свой рацион, стремясь насытиться сочными свежими вкусами и накопить побольше витаминов про запас. Это желание подкрепляется национальными пищевыми традициями: сезонные овощи летом не сходят со стола, чередуясь в «зеленых» салатах и разнообразных видах окрошки. Тяга к свежим овощам и фруктам не случайна: наш организм инстинктивно выбирает то, что будет для него полезно. Так, морковь содержит бета-каротин, преобразуемый ферментами организма в витамин А (ретинол), укрепляющий сетчатку глаза. Огурец на 95% состоит из воды, насыщенной калием и служащей прекрасным средством для выведения шлаков и отравляющих веществ. А красный цвет помидора обусловлен входящим в его состав ликопином, который предотвращает деление некоторых раковых клеток.

Согласно рекомендациям (http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/ru) Всемирной организации здравоохранения, в день необходимо съедать минимум 400 гр фруктов и овощей, свежих или приготовленных (за исключением картофеля и аналогичных крахмалистых корнеплодов), для профилактики болезней сердца, раковых заболеваний, диабета и ожирения. Для удобства можно запомнить универсальное «правило пяти порций»: в день стоит съедать 5 или более разнообразных фруктовых и овощных «порций». Одна порция – это примерно 80-100 гр, или же количество, которое легко помещается в сложенной ладони: морковка, помидор, пара мандаринов или небольшая мисочка овощного салата.

 

Консервирование, сушка или заморозка?

 

Чтобы поддержать правильный баланс в рационе даже зимой, можно делать заготовки из сезонных овощей, фруктов, ягод, трав и грибов. Наиболее популярный, но наименее ценный в плане сохранения полезности вариант – это консервирование. Так можно приготовить массу овощных блюд, полностью готовых к подаче. Однако консервирование требует термической обработки, поэтому содержание витаминов и минералов в конечном продукте минимально. Также мало пользы в джемах и вареньях, ведь длительное проваривание и соединение с сахаром не лучшим образом сказывается на составе ягод и фруктов.

Более щадящая обработка – это сушка при комнатной температуре, на солнце или в духовке. Этот вариант хорошо подходит для фруктов, ягод, грибов и трав.

Наконец, почти идеальный способ заготовки – это замораживание продуктов. Оно позволяет максимально сохранить не только полезный состав, но и внешний вид, вкус и аромат овощей и фруктов. Следует помнить, что повторное замораживание нежелательно, поэтому лучше распределить продукты по небольшим порционным пакетам.

 

Сезонный календарь овощей и фруктов

Чтобы легко ориентироваться в сезонах и составлять вкусное и полезное меню круглый год, воспользуйтесь нашим сезонным календарем.














МЕСЯЦ

ОВОЩИ

ФРУКТЫ

Январь

Капуста: белокочанная, красная, брюссельская. Лук-шалот и лук-порей, артишоки, репа, пастернак

Цитрусовые (грейпфруты, лимоны, апельсины, мандарины), айва, хурма

Февраль

Капуста: белокочанная, красная, брюссельская. Лук-шалот, пастернак

Цитрусовые

Март

Апрель

Кресс-салат и салат радиккио. Спаржа, шпинат, редька, ревень

Май

Спаржа, шпинат, редька, белокочанная капуста. Салаты: кочанный, латук, радиккио, руккола. Молодой горошек

Июнь

Спаржа, шпинат, редька и редиска, брюква. Фасоль, горошек. Морковь, кабачки, огурцы, болгарский перец. Цветная капуста, брокколи. Салаты: латук, кочанный, радиккио

Клубника и земляника, вишня и черешня. Красная смородина, крыжовник, черника

Июль

Молодой картофель, огурцы и помидоры. Цветная капуста, брокколи. Морковь, кабачки, баклажаны, болгарский перец. Зеленый горошек и фасоль. Сельдерей, лук-порей и репчатый лук. Кресс-салат, кочанный салат, латук

Клубника, малина, вишня и черешня. Черная и красная смородина, черника, голубика, крыжовник. Персики, абрикосы, нектарины

Август

Картофель, помидоры и огурцы, морковь, баклажаны, кабачки и цуккини. Цветная капуста, красная капуста, брокколи, зеленый горошек. Болгарский перец, кукуруза, репчатый лук. Редис, редька, брюква, листовая свекла.

Арбузы и дыни, сливы, персики, нектарины и абрикосы. Крыжовник, черника, смородина, облепиха

Сентябрь

Огурцы и помидоры, болгарский перец, морковь, тыква, кабачки, баклажаны и цуккини. Цветная капуста и брокколи. Репчатый лук и порей, капуста, хрен, редис и брюква

Яблоки, сливы, инжир, груши. Дыни и арбузы. Облепиха

Октябрь

Помидоры, морковь, тыква, брокколи, брюссельская и  цветная капуста. Лук-порей, брюква, репа, хрен

Яблоки, груши, инжир

Ноябрь

Морковь, тыква, репа. Цветная и брюссельская капуста. Лук-порей, хрен

Хурма, груша, айва, клюква

Декабрь

Брюссельская капуста, тыква, репа, лук-порей

Айва, хурма, гранат. Клюква. Цитрусовые

 

Сейчас в «Эко-Лакомке» самый сезон овощей и фруктов. Будем рады вашим заказам!

Автор: София Шустер

Таблица полезных продуктов овощей и фруктов, их свойства




































Продукт

Полезные и лечебные свойства продуктов

Фасоль

Стабилизирует сахар в крови

Профилактика рака

Понижает холестерол

Помогает при геморрое

Помогает при запорах

Свекла

Способствует снижению веса

Защищает  сердце

Укрепляет кости

Помогает в борьбе с раком

Регулируют кровяное давление

Черника

Предотвращает запоры

Улучшает память и сохраняет зрение

Стабилизирует сахар в крови

Защищают ваше сердце

Помогает в борьбе с раком

Брокколи

Регулируют  давление крови

Защищают сердце

Помогают в борьбе с раком

Сохраняют зрение

Укрепляют кости

Капуста

Помогает при геморрое

Защищает ваше сердце

Способствует снижению веса

Предотвращает запоры

Профилактика рака

Мускусная дыня

Поддерживает иммунную систему

Профилактика рака

Понижают холестерол

Регулируют кровяное давление

Сохраняют зрение

Морковь

Способствует снижению веса

Профилактика анкологии

Предотвращает запоры

Защищает ваше сердце

Профилактика зрения

Цветная капуста

Защищает от болезней сердца

Сводит синяки

Укрепляет кости

Борется с раком ГРУ

Профилактика рака

Вишня

Защищает от Альцгеймера

Замедляет процесс старения

Прекращает бессоницу

Профилактика рака

Защищает ваше сердце

Каштан

Регулирует кровяное давление

Профилактика анкологии

Снижает холестерол

Защищает ваше сердце

Снижает избыточный вес

Перец чили

Поддерживает иммунную систему

Профилактика рака

Очищает синусы

Облегчает боли в горле

Улучшает пищеварение

Инжир

Регулирует кровяное давление

Борется с раком

Снижает холестерол

Помогает остановить инсульт

Способствует снижению веса

Рыба

Поддерживает иммунную систему

Профилактика рака

Защищают ваше сердце

Улучшают память

Лен

Поддерживают иммунную систему

Улучшает психическое здоровье

Защищает ваше сердце

Борется с диабетом

Улучшает пищеварению

Чеснок

Борется с грибком

Убивает бактерии

Защищает от рака

Регулирует кровяное давление

Снижает холестерол

Яблоки

Защищают суставы

Улучшают объем легких

Останавливают поносы

Предотвращают запоры

Защищают ваше сердце

Абрикосы

Замедляют процесс старения

Защищают от Альцгеймера

Сохраняют зрение

Регулируют кровяное давление

Борются с раком

Артишок

Профилактика заболеваний печени

Стабилизирует сахар в крови

Защищает ваше сердце

Снижает холестерол

Улучшает пищеварение

Авокадо

Разглаживает кожу

Регулирует кровяное давление

Снижает риск инсульта

Понижает холестерол

Профилактика диабета

Бананы 

Останавливают поносы

Регулируют кровяное давление

Укрепляют кости

Успокаивают кашель

Защищают ваше сердце

Грейпфруты

Понижают холестерол

борются с раком простаты

Снижают риск инсульта

Способствуют снижению веса

Защищают от инфаркта

Виноград

Защищает ваше сердце

Усиливает кровоток

Профилактика рака

Предотвращает камни в почках

Сохраняет зрение

Зеленый чай

Убивает бактерии

Способствует снижению веса

Помогает остановить инсульт

Защищает ваше сердце

Профилактика анкологии

Мед

борьба с аллергией

Увеличивает энергию

Защищает от язв

Способствует пищеварению

Заживляет раны

Лимон

Останавливает цингу

Разглаживает кожу

Регулирует кровяное давление

Защищает ваше сердце

Профилактика рака

Лайм

Останавливает цингу

Разглаживает кожу

Регулирует кровяное давление

Защищает ваше сердце

Профилактика рака

Манго

Защищает от Альцгеймера

Способствует пищеварению

Регулирует щитовидную железу

Улучшает память

Профилактика рака

Грибы

Укрепляют кости

Профилактика анкологии

Убивают бактерии

Понижают холестерол

Регулируют кровяное давление

Овсянка

Разглаживает кожу

Предотвращает запоры

Профилактика диабета

Профилактика рака

Снижает холестерол

Оливковое масло

Разглаживает кожу

Профилактика диабета

Профилактика анкологии

Способствует снижению веса

Защищает ваше сердце

Лук

Борется с грибком

Снижает холестерол

Убивает бактерии

Профилактика анкологии

Понижает риск инфаркта

Апельсины

— 

Выравнивают дыхание

Защищают ваше сердце

Профилактика рака

Поддерживают иммунную систему

Персики

Помогают при геморрое

Способствуют пищеварению

Помогают остановить инсульт

Профилактика анкологии

Предотвращают запоры

Арахис

— 

— 

Борьба с раком простаты

Способствует снижению вес

Защищают от болезней сердца

таблица по месяцам и преимущества

Месяц Фрукты Овощи
Январь Апельсины, мандарины, грейпфрут, гранат, груша, хурма Королек, зеленые яблоки, бананы, лимоны, авокадо, айва Тыква, белокочанная и пекинская капуста, картофель, редька, болгарский перец, свекла, морковь
Февраль Авокадо, ананас, апельсин, банан, гранат, груша, киви, лимон, яблоко Белокочанная, краснокочанная, брюссельская капуста, картофель, морковь, пастернак, редис, репа, сельдерей, свекла, цикорий
Март Авокадо, ананас, апельсин, киви, банан, грейпфрут, лайм, яблоко, мандарин Краснокочанная, брюссельская, цветная, белокочанная капуста, картофель, свекла, морковь, пастернак, ревень, редис, редька, хрен, чеснок
Апрель Авокадо, цитрусы, клубника, банан, ананас Белокочанная, цветная капуста, ревень, морковь, редис, свекла, спаржа, фенхель
Май Клубника, земляника, черешня Цветная, белокочанная капуста, молодой горошек, картофель, огурец, помидор, редис, редька, спаржа, цукини
Июнь Абрикос, персик, клубника, жимолость, вишня, смородина, малина, черника, крыжовник Артишок, брокколи, баклажан, кабачок, цукини, картофель, сладкий перец, цветная капуста, кольраби, огурец, помидор, стручковая фасоль, спаржа
Июль Нектарин, персик, ежевика, малина, смородина, зеленые сорта крыжовника, черника Артишок, баклажан, брокколи, брюква, кабачок, картофель, кольраби, огурец, цукини, помидор, свекла, фенхель
Август Арбуз, виноград, дыня, груша, слива, персик, яблоко, брусника, клюква, инжир, черника, голубика, облепиха, малина Тыква, брокколи, кабачки, дайкон, горох, брюква, огурец, болгарский перец, чеснок, кукуруза, сельдерей, фенхель, стручковая фасоль
Сентябрь Виноград, груша, нектарин, дыня торпеда, арбуз, инжир, клюква, черника, брусника, ежевика Баклажан, горох, кукуруза, чечевица, фенхель, хрен, фасоль, тыква, пастернак, свекла, репа, лук, нут, картофель, цветная, белокочанная капуста
Октябрь Айва, гранат, груша, яблоко, слива, хурма, инжир, черника, брусника, шиповник Свекла, топинамбур, сельдерей, тыква, картофель, кукуруза, пастернак, огурец, краснокочанная, белокочанная, брюссельская, савойская капуста, кейл, репа
Ноябрь Инжир, клюква, слива, мандарины, хурма, яблоко, киви Брокколи, батат, савойская, краснокочанная, цветная капуста, кабачок, картофель
Декабрь Клюква, манго, цитрусы, айва, авокадо, хурма, груша, гранат, грейпфрут, киви Свекла, тыква, топинамбур, цикорий, картофель, савойская капуста, пастернак, морковь

Содержание минеральных веществ и витаминов в овощах, фруктах и ягодах (таблица)


Люди используют в питании многочисленные
пищевые продукты, которые в
зависимости от их источника, химического состава и воздействия на организм
подразделяют на группы:

Для профилактики
сердечно-сосудистых заболеваний, нормализации холестерина в крови и клетках
используются следующие продукты:

В здоровом питании следует применять широкий ассортимент хорошо
сбалансированных блюд из всех групп продуктов: мяса, рыбы, птицы, молочных
продуктов, хлеба и круп, овощей и фруктов, пищевых жиров.

Содержание минеральных веществ и
витаминов в овощах, фруктах и ягодах


(мг на 100 г продукта)











































Продукт

Na

К

Са

Mg

Р

Fe

Каротин

В1

В2

РР

С

Баклажаны

6

238

15

9

34

0,4

0,02

0,04

0,05

0,06

5

Кабачки

2

238

15

9

12

0,4

0,03

0,03

0,03

0,60

15

Капуста белокочанная

13

185

48

16

31

0,6

0,02

0,03

0,04

0,75

45

Капуста цветная

10

210

26

17

51

1,4

0,02

0,10

0,10

0,60

70

Картофель

28

568

10

23

58

0,9

0,02

0,12

0,07

1,30

20

Лук зеленый

10

250

100

18

26

1,0

2,0

0,02

0,10

0,30

30

Лук репчатый

18

175

31

14

58

0,8

Сл.

0,05

0,02

0,20

10

Морковь

21

200

51

38

55

0,7

9,00

0.06

0,07

1.00

5

Огурцы парниковые

7

196

17

14

30

0,5

0,02

0,03

0,02

0,15

7

Огурцы грунтовые

8

141

23

14

42

0,6

0,06

0,03

0,04

0.20

10

Перец зеленый сладкий

19

163

8

4

16

0,8

1,00

0,06

0,10

0,60

150

Петрушка (зелень)

79

340

245

85

95

1,9

5,7

0,05

0,05

0,70

150

Репа

58

238

49

17

34

0,9

0,10

0,05

0,04

0,80

20

Редис

10

255

39

13

44

1,0

Сл.

0,01

0,04

0,10

25

Салат

8

220

77

40

34

0,6

1,75

0,03

0,08

0,65

15

Свекла

86

288

37

22

43

1,4

0,01

0,02

0,04

0,20

10

Томаты грунт.

40

290

14

20

26

0,9

1,20

0,06

0,04

0,53

25

Чеснок

80

260

60

30

100

1,5

Сл.

0,08

0,08

1,20

10

Щавель

15

500

47

85

90

2,0

2,50

0,19

0.10

0,30

43

Шпинат

62

774

106

82

83

3,5

4,50

0,10

0.25

0.60

55

Тыква

4

204

25

14

25

0,4

0,50

0,05

0,06

0.50

8

Арбуз

16

64

14

24

7

1,0

0,10

0,04

0,03

0,24

7

Дыня

32

118

16

13

12

1,0

0,40

0,04

0,04

0,40

20

Абрикосы

3

305

28

8

26

0,7

1,60

0,03

0,06

0,70

10

Апельсин

13

197

34

13

23

0,3

0,05

0,04

0,03

0,20

60

Грейпфрут

13

184

23

10

18

0,5

0,02

0,05

0.03

0,23

45

Груша

14

155

19

12

16

2,3

0,01

0,02

0.03

0,10

5

Лимон

11

163

40

12

22

0,6

0.01

0,04

0.02

0,10

40

Мандарин

12

155

35

11

17

0,1

0,06

0,06

0,03

0,20

38

Персик

30

363

20

16

34

0,06

0,50

0,04

0,08

0,70

10

Слива садовая

18

214

20

9

20

0,5

0,10

0,06

0.04

0,60

10

Хурма

15

200

127

56

42

2,5

1,20

0.02

0,03

0,20

15

Яблоки

26

278

16

9

11

2,2

0,03

0,03

0,03

0,30

13

Виноград

26

255

45

17

22

0,6

Сл.

0,05

0,02

0,30

6

Клубника

18

161

40

18

23

1,2

0,03

0,03

0,05

0,30

60

Клюква

12

119

14

8

11

0,6

Сл.

0,02

0,02

0,15

15

Малина

10

224

40

22

37

1,2

0,20

0,02

0,05

0,60

25

Облепиха

4

105

42

30

9

0,4

1,50

0,03

0,05

0,36

200

Смородина черная

32

350

36

31

33

1,3

0,10

0,03

0,04

0.30

200

Шиповник свежий

5

23

28

8

8

11

2,60

0,05

0,33

0,60

650

Шиповник сухой

11

50

60

17

17

25

4,90

0,07

0,65

1,20

1100

Примечание: Сл. — следы.

См. Профилактика и лечение
заболеваний сердечно-сосудистой системы

Похожие материалы:

украшений для рукоделия из фруктов и овощей

Розы + капуста и свекла

Винтажный серебряный кофейник — идеальный контейнер для этого величественного сочетания розы и свеклы.Зелень включает розмарин, мангольд и капусту.

Зеленая гортензия + лаймы

Привнесите нотку цитрусовых на ваш стол с композицией из кусочков фруктов с яркими цветами.
Получите инструкции.

Пиретрум + лимоны

Полдюжины лимонов, выделенных пучками пиретрума, делают эту композицию простой, но элегантной.

Листья гардении + апельсины

Эти мандариновые апельсины с акцентом на листья гардении и белые цветы гиацинта потрясающе смотрятся в блюде для компота на ножках.

Береста + грибы

Разнообразие грибов придает этой композиции интересную форму и фактуру, дополненную уникальным сосудом из бересты.

Белые лилии + виноград

Эти белые лилии, расположенные в вазе с зеленым виноградом, красивы и очаровательны, но не прихотливы.

Гревиллея + молодой картофель

Гревиллея — это вечнозеленое растение с очень текстурой цветения, которое отлично смотрится с корнем куркумы и молодым картофелем.

Гортензия и лилии + виноград

Добавьте съедобности в элегантную цветочную композицию с помощью смеси свежих цветов и виноградных шашлыков.
Получите инструкции.

Маргаритки + арбузный редис

Эти ярко-розовые герберы великолепны сами по себе, но выложить вазу арбузным редисом — настоящий гений.

Пырей + клубника

Чистые линии контейнера и пырей подчеркнуты аккуратным рядком клубники вдоль основания.

Тюльпаны + зеленый лук

Да, это зеленый лук, и он отлично смотрится в паре с классическими белыми тюльпанами и небольшим количеством листовых рапини, чтобы смягчить образ.

Нарцисс + ключевые лаймы и кумкват

Подарите своему столу нотку весны с сочетанием луковиц и ярких фруктов.
Практическое руководство .

Герберы, ромашки + травы

Эти счастливые герберы излучают шарм фермерского рынка, обрамленные травами и посаженные в винтажные томатные банки.

Лаванда + травы

Используйте смесь трав, таких как кинза, розмарин, укроп и орегано, чтобы придать композиции полноты, затем добавьте немного лаванды для цвета.

Листья магнолии + артишоки

Этот образец текстуры просто великолепен благодаря легкому сочетанию угловатых артишоков, блестящих листьев магнолии и эвкалипта с семенами.
Получите инструкции.

Баклажан + Кале

Это строго вегетарианское блюдо — просто вкусные баклажаны и капуста.

Преимущества продуктов с огорода по сравнению с продуктами из супермаркета

Статья

Джолин Хансен

Спросите у большинства садоводов, чем домашние продукты сравнивают с разнообразием продуктов из супермаркетов, и они ответят, что купленные в магазине фрукты и овощи никогда не смогут затмить выращенные в домашних условиях.Это может звучать как садовая бравада, но факты подтверждают эти утверждения. Свежеприготовленные продукты доказали свою питательную ценность, которой зачастую не хватает в супермаркетах. Выращивая свои собственные фрукты и овощи, вы можете привнести на свой стол разнообразие, лучшее питание и неповторимый вкус домашнего приготовления.

Делая покупки в продуктовых магазинах, вы можете заметить разные названия продуктов. Например, с яблоками вы увидите такие имена, как Харалсон или Бабушка Смит. Эти названия указывают на сорта с отличными характеристиками роста и вкуса.Другие продукты могут не быть помечены именами, как яблоки, но эти сорта также отличаются. Когда вы садитесь — особенно если вы выращиваете из семян — вам доступно множество сортов. Ваш выбор определяет качество и питательные вещества, которые вам понравятся.

Садоводство и здоровый образ жизни

Селекционеры коммерческой продукции часто выводят новые сорта, основываясь на высокой урожайности и быстром росте или способности выдерживать транспортировку.Иногда вкус и питательные вещества случайно теряются. Многие современные сорта содержат меньше питательных веществ, чем сорта десятилетий назад. Исследования, сравнивающие содержание питательных веществ в садовых культурах с использованием данных Министерства сельского хозяйства США (USDA) с 1950 по 1999 год, обнаружили значительное снижение содержания некоторых питательных веществ. 1 Исследователи объяснили сокращение количества возделываемых новых сортов. Высокоурожайные, быстрорастущие растения могут не перерабатывать питательные вещества с такой же скоростью, поэтому у них меньше питательных веществ по сравнению с более низкопродуктивными и медленнорастущими сортами.

В своем саду вы можете выбирать сорта в зависимости от того, что для вас важно. Старомодные сорта, известные как фамильные реликвии, передавались из поколения в поколение и могут иметь превосходный вкус и больше питательных веществ. Одним из исключений, отмеченных в данных Министерства сельского хозяйства США, была современная морковь, которая показала увеличение количества некоторых питательных веществ, в том числе витамина А. Одно из объяснений состоит в том, что современные сорта были выведены для получения более насыщенного оранжевого цвета, который связан с большим количеством витамина А. 1

Методы выращивания: как они влияют на результаты

Здоровая, богатая питательными веществами почва повышает питательную ценность фруктов и овощей.Огороды потребляют много питательных веществ в почве. Когда почва истощена, истощаются и посевы. Уровень pH вашей почвы является важным фактором. PH почвы не влияет на то, какие питательные вещества присутствуют, но влияет на то, остаются ли питательные вещества в формах, которые растения могут использовать. Если pH отсутствует, добавленные удобрения не обязательно попадут в растения. Итак, если у вас есть огород, проверяйте почву каждые два-три года и вносите в нее изменения в соответствии с рекомендациями тестирования. Ваш сад выиграет от питательных веществ, которые в нем есть, и от тех, которые вы добавляете.

Методы садоводства, способствующие здоровью почвы и растений, такие как использование покровных культур для восстановления питательных веществ в почве или комплексная борьба с вредителями, помогают поддерживать естественный баланс и ускорять рост растений. Это способствует более высокому содержанию питательных веществ в сельскохозяйственных культурах. 2 Сравнительное исследование питательных веществ показывает, что азотные удобрения, в частности, положительно влияют на уровень витаминов. 1 При поливе азот легко перемещается через почву, поэтому его необходимо часто менять. Благодаря тестам почвы и подходящим удобрениям вы сможете сохранить свой сад здоровым и сильным.

Привычки к сбору урожая: как время и методы обработки входят в

Вы, вероятно, подождите — или попытаетесь подождать — пока ваши домашние фрукты и овощи не достигнут максимальной спелости, прежде чем собирать урожай. Это хорошая практика. Исследования показывают, что полностью созревшие культуры содержат больше витамина С, чем ранние. 3 Обратной стороной является то, что полностью спелые фрукты и овощи более склонны к образованию синяков во время сбора, и у них более короткий срок хранения — две из причин, по которым коммерческие производители часто выбирают недозрелые.

Многие товарные культуры собираются рано и созревают по пути в магазины. Но не все фрукты продолжают созревать после сбора. Даже когда они созревают по цвету от зеленого до красного, например, они могут не «созревать» по содержанию питательных веществ, как если бы сбор был отложен. 2 Механические сборщики и оптовые коммерческие операции часто вызывают больший стресс и кровоподтеки, которые ускоряют потерю питательных веществ 2,4 В собственном саду вы можете держать урожай на лозе до полного созревания и бережно с ним обращаться.Вы будете вознаграждены вкусом и содержанием питательных веществ.

Местные преимущества: почему расстояние и хранение имеют значение

Когда ваша единственная задержка доставки — это время, необходимое для того, чтобы добраться из сада до вашего стола, фрукты и овощи в лучшем виде. Ухудшение начинается сразу после сбора урожая, поэтому домашние и местные продукты, которые быстро попадают на ваш стол, содержат больше питательных веществ, чем продукты, которые путешествуют во времени и на расстоянии. Витамины и антиоксиданты в некоторых видах продукции могут быть более чем на 100% выше в местных культурах по сравнению с импортными. 3 Продукция местных фермеров не должна выдерживать перевозки на дальние расстояния, поэтому они, как и вы, могут выбрать выращивание более питательных сортов.

Время хранения, температура и воздействие влияют на потерю питательных веществ. Коммерческие фрукты и овощи, выращенные в Северной Америке, обычно попадают на рынки США примерно за пять дней. Продукция из-за пределов Северной Америки может находиться в пути несколько недель, прежде чем попадет на полки магазинов. 4 Добавьте от одного до трех дней до покупки, плюс несколько дней в холодильнике после этого, и конечный продукт не сравнится с богатыми питательными веществами культурами с вашего собственного двора.

Кухонные обычаи: как способы приготовления пищи влияют на питание

Свежие, сырые, полностью спелые продукты обладают максимальным вкусом, свежестью и питательной ценностью. Обработка свежих фруктов и овощей путем приготовления, замораживания или других методов — в вашем доме или до того, как они попадут туда, — влияет на питательные вещества, а также на внешний вид, текстуру и вкус. Водорастворимые витамины, такие как B и C, теряются с водой для приготовления пищи. Жирорастворимые витамины, такие как A и E, страдают от жары и холода. 4 Время между сбором урожая и готовкой тоже имеет значение.Свежие зеленые бобы могут потерять 77 процентов витамина С за семь дней в холодильнике, даже при надлежащей температуре. 4

В зависимости от вашего метода приготовления, свежие сырые продукты могут потерять до 55 процентов витамина С, а также других полезных питательных веществ. 4 Свежая брокколи, например, теряет витамины, хлорофилл, белки, сахар и многое другое во время обработки. Исследования показывают, что кипячение брокколи приводит к потере витамина С более чем на 30 процентов. Приготовление в микроволновой печи может привести к потере витамина С на 24 процента, а при жарке с перемешиванием — на 16 процентов.Однако правильно приготовленная на пару брокколи содержит столько же витамина С, как и сырая. 5 Итак, держите под рукой пароварку или жевайте свежие сырые овощи, чтобы получить максимальное удовольствие от сада.

Выращивание собственных фруктов и овощей может вывести питание на новый уровень и повысить удовольствие в саду. GardenTech и семейство продуктов GardenTech ® призваны помочь людям всех возрастов пользоваться всеми преимуществами домашнего садоводства, в том числе красивыми, вкусными и полезными для здоровья культурами.

GardenTech является зарегистрированным товарным знаком компании Gulfstream Home and Garden, Inc.

Источники:

1. Дональд Р. Дэвис, доктор философии, FACN, Мелвин Д. Эпп, доктор философии, и Хью Д. Риордан, доктор медицины, «Изменения в данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США для 43 садовых культур, 1950–1999», Журнал Американского колледжа питания. , 2004.

2. Кэтлин Фрит, «Является ли местное более питательным? Это зависит от обстоятельств, Гарвардская школа общественного здравоохранения, 2007 г.

3. Корили Уоттерс, «Пищевая ценность местного питания», Hānai’Ai / The Food Provider, Western Sustainable Agriculture Research & Education, 2013.

4. Дайан М. Барретт, «Максимизация пищевой ценности фруктов и овощей», Калифорнийский университет в Дэвисе.

5. Гао-фэн Юань, Бо Сун, Чжон Юань и Цяо-мэй Ван, «Влияние различных методов приготовления на полезные для здоровья соединения брокколи», Журнал науки B Чжэцзянского университета, 2009 г.

Столы для выращивания овощей, фруктов и трав

Таблицы для выращивания дают возможность менее способным людям и инвалидам продолжать расти самостоятельно.Один совет для тех, кто неустойчиво стоит на ногах, — прикрепить поручни к столу для выращивания овощей. Не забывайте, что стол, загруженный компостом и водой, будет очень тяжелым, поэтому необходима хорошая прочная конструкция.

Что такое растущие столы?

Каждый раз, когда мы видим новый простой метод украшения вашего заднего двора, мы должны попробовать его. Самым продуктивным в последние годы стал растущий стол, который по сути представляет собой приподнятую кровать на ножках.

Наш стол для выращивания имеет площадь поверхности метр на 70 сантиметров со сторонами, которые дают 30 см глубины компоста для выращивания овощей.

Это неотъемлемая часть мини-участка, заполняющего террасу площадью три квадратных метра от нашей спальни. Остальные емкости — это ярусы оконных ящиков, горшки и корыто с решеткой для выращивания томатов, огурцов и фасоли.

В настоящее время на наших столах выращивают двадцать сортов овощей и зелени.

Столы выращивающие производительные

А теперь прочтите книгу!

Наши книги-бестселлеры для растущего успеха!
Дополнительная информация
СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ БЕСПЛАТНЫХ СЕМЯН

Сегодняшние урожаи из растущего стола включают мини-салат и листья восточного салата, мини-морковь и брокколи, петрушку, горох и листья настурции, а также цветы, свисающие с двух сторон.Да, растения находятся близко — они предотвращают испарение влаги, поскольку на втором этаже мало шансов попасться улиткам и слизням, и нам не нужно ходить между посевами.

Строительные материалы для выращивания столов

Наш стол для выращивания сделан из морского слоя на деревянных ножках, но еще одна простая альтернатива — алюминиевая пленка и трубы. Также в продаже имеются версии из оцинкованной стали. Высота ножек составляет 70 см, что означает, что с улицы через стену террасы видны только верхушки салата.К ножкам прикреплены ролики, чтобы его можно было перемещать. Если бы мы хотели, мы могли бы сажать и собирать урожай со стула.

Другое применение столов для выращивания

И это, конечно же, открывает другие возможности для выращивания столов, особенно для стареющих или немощных. В нашей книге «Садовые апартаменты в средиземноморском стиле» мы рекомендуем их также использовать для:

Сажалка для овощей от Harrod Horticultural

  • сборники трав, кактусов, суккулентов и других растений.
  • горшечные столы.
  • мини-сад.
  • детские сады
  • Размножение новых растений рядами черенками или семенами.

В книгу включен наш план «Терраса пентхауса мечты». Зона выращивания овощей включает в себя удобный уголок с двенадцатью столами для выращивания — адаптацию нашего «участка из десяти ванн» для угла небольшого сада.

В следующий раз, когда вы посетите Барселону или Валенсию, вы вполне можете увидеть террасу с растущими столами — здесь они продаются как «Huertos Urbanos», что переводится как «городские участки».

Статья Дика Хандскомба из Испании

Полезные ссылки в раздельном магазине:

  • Деревянные кашпо
  • Картофельные кашпо
  • Саженцы для овощей и помидоров
  • Саженцы для выращивания растений
  • Саженцы для трав
  • Настенные и вертикальные кашпо

      Выращивание в горшках и патио, цветы, овощи, фрукты и травы — Информация и советы

      порций фруктов и овощей | Детская больница Колорадо

      Как родитель, вы наверняка знаете, что фрукты и овощи богаты питательными веществами, полезными для вашего ребенка.Эти питательные вещества могут повысить спортивные результаты вашего ребенка и помочь им во многих других отношениях, от создания новых костей и тканей до поддержания сосредоточенности в классе. Но что вы делаете, когда вам трудно заставить ребенка съесть достаточное количество фруктов и овощей? Ответ: проявите творческий подход. Наши специалисты по питанию предлагают несколько идей, которые могут помочь.

      Нужное количество фруктов и овощей

      Ежедневное употребление фруктов и овощей поможет вашему ребенку оставаться активным и сильным.Количество, которое им необходимо, изменяется по мере их взросления, и вы можете использовать рекомендации Министерства сельского хозяйства США в качестве руководства. Помните, что это минимальные суммы для активных детей. Если ваш ребенок хочет большего, это хорошо. Для них нормально иметь больше. Если ваш ребенок не ест рекомендованное количество, начните с небольших изменений в привычках. Например, увеличивайте до одной порции фруктов каждый день, а затем переходите ко второй порции. Исследования показывают, что наиболее эффективный способ изменить долгосрочное поведение — это менять по одной привычке за раз.

      Сколько порций фруктов в день для детей?

      Дети младшего возраста

      • Возраст от 2 до 3 лет: 1 чашка
      • Возраст от 4 до 8: от 1 до 1 ½ чашки

      Девочки

      Мальчики

      • Возраст от 9 до 13 лет: 1 ½ чашки
      • Возраст от 14 до 18 лет: 2 чашки

      Сколько порций овощей в день детям?

      Дети младшего возраста

      • Возраст от 2 до 3 лет: 1 чашка
      • Возраст от 4 до 8: 1 ½ чашки

      Девочки

      • Возраст от 9 до 13 лет: 2 чашки
      • Возраст от 14 до 18 лет: 2 ½ чашки

      Мальчики

      • Возраст от 9 до 13 лет: 2 ½ чашки
      • Возраст от 14 до 18 лет: 3 чашки

      Фрукты и овощи и их влияние на спортивные результаты

      Фитохимические вещества — это уникальные химические вещества, обнаруженные в растениях, которые, как показали исследования, могут принести пользу нашему здоровью.Например, фитохимические вещества во фруктах и ​​овощах могут положительно сказаться на производительности, если спортсмены едят их ежедневно и непосредственно перед тренировкой. Если спортсмены не едят достаточно фруктов и овощей, в них может быть мало питательных веществ, которые помогают метаболизму и восстановлению.

      Как приучить ребенка есть фрукты и овощи

      Теперь, когда вы знаете, сколько фруктов и овощей нужно давать своим детям и почему они должны их есть, как вы это можете сделать? Приведенные ниже советы наших экспертов по питанию помогут всем — как детям, так и взрослым есть больше фруктов и овощей.

      Расскажите о преимуществах

      Еда, которая «полезна для вас», не имеет большого значения и не очень мотивирует детей и подростков. Так что узнайте, что для них самое важное. Быстро бегаете на детской площадке? Быть сильным и избегать травм в футболе? Имеете острый ум для любимых занятий? Приведите конкретные примеры изменений, которые они увидят, когда съедят свою ежедневную порцию фруктов и овощей.

      Или, что еще лучше, вообще не признавайте преимущества, если вам не нужно.Если не придавать большого значения тому, насколько важна ежедневная порция овощей и фруктов, это нормализует то, что они являются лишь частью того, что мы едим.

      Найдите способы работать с ними в

      Активные дети, как правило, более голодны, поэтому возможно, ваш ребенок не хочет есть фрукты и овощи. Напротив, фрукты и овощи сами по себе могут не приносить удовлетворения, и ваш ребенок может не чувствовать себя сытым, когда ест их. Может помочь поиск творческих способов превратить их в еду.

      Добавьте банку тыквенного пюре в свой рецепт чили, чтобы повысить уровень клетчатки, бета-каротина, лютеина и зеаксантина.

      Приготовьте мясной рулет из индейки (см. Рецепт ниже). Добавьте пюре из лука, который богат сульфидами и помогает бороться с бактериями. И добавьте грибы, которые богаты витамином D, кверцетином и селеном.

      Добавьте листья шпината, богатые лютеином и бета-каротином, в горячую пасту, чтобы они увяли и стали частью соуса.

      Сделайте смузи со шпинатом и придумайте зеленое имя, которое может понравиться вашему ребенку (например, зеленый персонаж из популярного фильма, телешоу или книги).

      Попробуйте разные формы одного и того же овоща, чтобы увидеть, что больше всего нравится вашей семье (например, жареная морковь, сырая морковь, тертая морковь, морковный суп и т. Д.).

      Будьте примером для подражания

      Посмотрим правде в глаза, ваши дети смотрят все, что вы делаете. Это означает, что они также следят за тем, что вы едите. Фактически, самое большое влияние на то, что едят дети, оказывает то, что едят их родители. Если вы не едите фрукты и овощи, ваши дети увидят в этом наказание. Это старая идея: «Зачем мне это делать?» Попробуйте новые, быстрые и простые идеи, чтобы найти то, что лучше всего подходит для вашей семьи.

      Будьте терпеливы

      Может быть, вы уже большой любитель фруктов и овощей, и это здорово. А это значит, что вам может быть неприятно, когда вы чувствуете, что ваш ребенок не следует его примеру. Помните, может потребоваться много раз подвергать ребенка воздействию продуктов, прежде чем он действительно решит их есть. Продолжайте проявлять творческий подход и старайтесь есть фрукты и овощи при каждом приеме пищи.

      Попробуйте положить яблоки, апельсины и бананы в корзину с фруктами на столе. И всегда кладите овощи в тарелку, но не заставляйте их есть.Вы можете увидеть, как они оставляют это на своей тарелке 50 раз, но не меняйте то, что вы делаете. Чем больше информации вы демонстрируете и чем чаще они видят, что вы ее едите, тем больше вероятность, что они ее съедят.

      Возьми их за покупками

      Короткие походы в продуктовый магазин с детьми — отличный способ заставить их задуматься о том, что они едят, и заняться этим. Раз в неделю предлагайте ребенку выбрать новый фрукт или овощ, чтобы попробовать. Скажите им, что они могут выбрать что угодно, и они должны выбрать что-нибудь.Даже если они возьмут морковь в первые шесть раз, когда вы это сделаете, вы можете проявить творческий подход к своим новым рецептам моркови, чтобы помочь им увидеть, насколько разным может быть вкус одного блюда в зависимости от того, как вы его готовите и что вы добавляете в него.

      В конце концов, вы можете позволить им выбрать рецепт, включающий еду. Затем позвольте своим детям готовить еду. Предоставление им возможности участвовать в процессе принятия решений может заинтересовать их едой.

      Помните, не сдавайтесь. Продолжайте использовать эти советы, добавляйте собственные идеи и оставайтесь последовательными.Если вы будете этим заниматься, вы, скорее всего, вырастите здорового едока, даже если он не сразу почувствует это.

      Рецепт мясного рулета из индейки

      Состав

      1 фунт нежирного фарша из индейки (93% постного мяса / 7% жира)
      1 стакан лука, мелко нарезанного или протертого
      1 стакан грибов, мелко нарезанных или протертых в пюре
      Соль / перец по вкусу (порция каждого)
      ½ стакана сухих старых овсяные хлопья
      ½ стакана молока
      1 столовая ложка яблочного уксуса
      1 чайная ложка Вустерширского соуса
      1 столовая ложка цельнозерновой горчицы

      Проезд

      Разогрейте духовку до 325F.Смешайте все ингредиенты в большой миске до однородного состояния. На противне вылепите из смеси индейки буханку. Лучше всего застелить сковороду алюминиевой фольгой и сбрызнуть фольгу антипригарным спреем. Выпекайте мясной рулет в течение 45 минут или пока центр хлеба не достигнет 165F.

      На 4–5 порций

      процентов подростков, отвечающих федеральным рекомендациям по потреблению фруктов и овощей — Система надзора за поведением молодежи, связанной с риском, США, 2017 г.

      Сводка

      Что уже известно по этой теме?

      Употребление фруктов и овощей связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа, некоторых видов рака и ожирения.Привычки здорового питания, выработанные в подростковом возрасте, могут сохраняться и во взрослой жизни. Однако немногие старшеклассники США едят достаточно фруктов и овощей, чтобы соответствовать рекомендациям Министерства сельского хозяйства США.

      Что добавлено в этом отчете?

      Подростки во всех демографических группах потребляют слишком мало фруктов и овощей, что согласуется с предыдущими выводами. В 2017 году 7,1% соответствовали рекомендациям по потреблению фруктов, а 2,0% — рекомендациям по потреблению овощей.

      Каковы последствия для практики?

      Для увеличения потребления фруктов и овощей подростками могут потребоваться усилия по расширению охвата существующих школьных и общественных программ, а также по определению новых стратегий, таких как подходы к использованию социальных сетей.

      Альтиметрическая система:
      Цитаты:
      Просмотры:

      Количество просмотров равно количеству просмотров страниц плюс скачивание PDF-файлов

      Согласно Руководству по питанию для американцев на 2020–2025 годы, люди должны употреблять фрукты и овощи в рамках здорового питания, чтобы снизить риск связанных с диетой хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет 2 типа, некоторые виды рака и ожирение. .* Здоровая диета важна для здорового роста в подростковом возрасте, особенно потому, что поведение подростков в отношении здоровья может сохраняться и во взрослой жизни ( 1 ). Министерство сельского хозяйства США (USDA) рекомендует минимальное ежедневное потребление 1,5 стакана фруктов и 2,5 стакана овощей для женщин в возрасте 14–18 лет и 2 стаканов фруктов и 3 стаканов овощей для мужчин в возрасте 14–18 лет. Несмотря на пользу от употребления фруктов и овощей, немногие подростки потребляют эти рекомендованные количества ( 2 4 ).В 2013 году только 8,5% старшеклассников выполнили рекомендацию по потреблению фруктов и только 2,1% выполнили рекомендацию по потреблению овощей ( 2 ). Чтобы обновить данные за 2013 год, CDC проанализировал данные национальных и государственных обследований рискованного поведения молодежи (YRBS) за 2017 год, чтобы описать процент учащихся, выполнивших рекомендации по приему, в целом и по полу, классу школы и расовой / этнической принадлежности. Средняя частота потребления фруктов и овощей в стране составила 0,9 и 1,1 раза в день соответственно.На национальном уровне 7,1% студентов выполнили рекомендации Министерства сельского хозяйства США по потреблению фруктов (95% доверительный интервал [ДИ] = 4,0–10,3) и 2,0% для овощей (верхний предел достоверности 95% = 7,9) с использованием ранее установленных алгоритмов оценки. По конкретным штатам процент учащихся, соблюдающих рекомендации по потреблению фруктов, варьировался от 4,0% (Коннектикут) до 9,3% (Луизиана), а процент соблюдения рекомендаций по потреблению овощей — от 0,6% (Канзас) до 3,7% (Нью-Мексико). Дополнительные усилия по расширению охвата существующих школьных и общественных программ или по определению новых эффективных стратегий, таких как подходы к использованию социальных сетей, могут помочь устранить препятствия и улучшить потребление фруктов и овощей подростками.

      Система наблюдения за рискованным поведением молодежи отслеживает распространенность поведения молодежи в отношении здоровья, которое способствует основным причинам смерти и инвалидности на национальном, государственном, территориальном, племенном уровне и на уровне крупных городских школьных округов. § Студенты заполняют анонимные анкеты самостоятельно в течение одного урока. CDC проводит национальную YRBS раз в два года и использует трехэтапный план кластерной выборки для получения репрезентативных на национальном уровне выборок учащихся 9–12 классов, посещающих государственные и частные школы.В 2017 году процент ответов школы и учащихся составил 75% и 81% соответственно, в результате чего общий коэффициент ответов составил 60%.

      Государственные агентства образования и здравоохранения проводят государственные YRBS и используют двухэтапный план кластерной выборки для получения репрезентативных для штата выборок учащихся 9–12 классов, посещающих государственные школы. Эти образцы не зависят от национального YRBS. Среди 46 штатов, которые управляли YRBS в 2017 году, 33 штата задали все шесть вопросов, включенных в национальную YRBS, о фруктах и ​​овощах, имели достаточный процент ответов (> 60%) для получения взвешенных репрезентативных данных для штата и дали CDC разрешение на включение своих данных. .Уровень отклика со стороны государства колебался от 60% до 82%.

      Шесть вопросов о потреблении фруктов и овощей в YRBS 2017 оценивают, сколько раз в день или неделю студенты потребляли 100% фруктовый сок, фрукты, зеленый салат, картофель (исключая картофель фри, жареный картофель и картофельные чипсы), морковь и другие овощи. ** Семь вариантов ответа: 0, 1–3 или 4–6 раз в течение последних 7 дней; или 1, 2, 3 или 4 или более раз в день. Суточная частота потребления фруктов и овощей рассчитывалась с использованием средней точки диапазона потребления (например,g., пять для 4–6 раз в течение последних 7 дней) и разделив на семь для приема, зарегистрированного по неделям. Раса / этническая принадлежность, по сообщениям студентов, подразделялись на белых неиспаноязычных, черных неиспаноязычных, испаноязычных и других неиспаноязычных. Оценки для других неиспаноязычных граждан не представлены, потому что эта категория включает несколько расовых групп, что затрудняет их значимую интерпретацию, но они включены в общие и другие демографические оценки.

      Среди 14 765 студентов национального YRBS 1411 (9.6%) были исключены, в том числе 988, которые не ответили на вопросы о фруктах и ​​овощах; 376 человек, которые не указали пол, класс или расу / этническую принадлежность; и 47 человек в возрасте ≤14 лет (что соответствует возрастному диапазону, используемому в алгоритме, описанном в этом отчете). Итоговая аналитическая выборка составила 13 354 студента. Аналогичные исключения были сделаны для данных по штатам, при этом 5–18% исключены по штатам.

      Средняя частота потребления фруктов и овощей была определена на национальном уровне и для 33 штатов. Ранее установленные алгоритмы подсчета баллов ( 2 ), разработанные с использованием данных 24-часового отзыва из Национального обследования здоровья и питания, использовались для прогнозирования того, выполнили ли учащиеся рекомендации для их возраста и пола на основе количества раз в день, которое они сообщили о потреблении фрукты и овощи, отдельно, с учетом расы / этнической принадлежности ( 2 ).Сбалансированная повторная репликация, веса реплик и линеаризация Тейлора были использованы для расчета 95% доверительных интервалов для процентного соотношения, соответствующего рекомендациям ( 2 ). Для овощей, если КЭ включают ноль, отображаются только верхние границы. T-тесты использовались для изучения статистических различий по демографическим характеристикам (p-значение <0,05). Анализы проводились с использованием процедур обследования SAS (версия 9.4; SAS Institute) для учета сложных планов выборки и Stata (версия 14.0; StataCorp) для проведения t-тестов.

      Среди учащихся 9–12 классов в 2017 году среднее зарегистрированное суточное потребление фруктов составляло 0,9 раза в день, а овощи — 1,1 раза (таблица 1). На национальном уровне 7,1% старшеклассников выполнили федеральные рекомендации по потреблению фруктов (95% ДИ = 4,0–10,3), а 2,0% выполнили эти рекомендации для овощей (верхний 95% ДИ = 7,9). Оценки по штатам варьировались от 4,0% (Коннектикут) до 9,3% (Луизиана) для фруктов и от 0,6% (Канзас) до 3,7% (Нью-Мексико) для овощей. Оценки были неизменно низкими по демографическим группам.На национальном уровне процент студентов, отвечающих рекомендациям по употреблению фруктов, был выше среди мужчин (9,7%), чем среди женщин (4,7%), и выше среди чернокожих неиспаноязычных (11,9%) и испаноязычных (7,9%), чем среди не-испаноязычных чернокожих (7,9%) Латиноамериканские белые люди (5,9%). Эти различия не были статистически значимыми, и модели были сходными в большинстве состояний (Таблица 2). Аналогичные, хотя и менее выраженные различия по полу и расе / этнической принадлежности наблюдались для процента студентов, соблюдающих рекомендации по овощам, на национальном уровне и в некоторых штатах (Таблица 3).Оценки были одинаковыми для разных классов.

      Обсуждение

      Доля старшеклассников в США, отвечающих федеральным рекомендациям по приему, оставалась низкой в ​​2017 году: 7,1% потребляли достаточно фруктов и 2,0% потребляли достаточно овощей, чтобы выполнить рекомендации Министерства сельского хозяйства США. Хотя оценка конечных точек распределения может быть менее точной, чем оценка среднего потребления (2), результаты по-прежнему показывают, что потребление во всех демографических группах было недостаточным для соблюдения диетических рекомендаций.Эти результаты согласуются с другими исследованиями, показывающими, что подростки потребляют фрукты и овощи гораздо реже, чем рекомендуется для правильного питания ( 2 4 ).

      Причины недостаточного потребления фруктов и овощей подростками сложны. Подростки могут сталкиваться с препятствиями на пути потребления, включая высокую доступность недорогих, нездоровых продуктов питания, отсутствие вкусовых предпочтений к фруктам и овощам и отсутствие доступности дома ( 5 ).Вмешательства по устранению некоторых из этих препятствий проводятся в школах и общественных программах. Например, Национальная программа школьных обедов †† требует, чтобы в ежедневное питание входили фрукты и овощи. Однако в среднем 39% учащихся старших классов участвуют в Национальной программе школьных обедов ( 6 ), и меньше (14%) участвуют в программе школьных завтраков; участие особенно низко среди студентов, которые не имеют права на бесплатное питание или питание по сниженным ценам.Стандарты Smart Snacks гарантируют, что продукты питания и напитки, продаваемые в торговых автоматах, школьных магазинах и в местах сбора средств, включают в себя питательные продукты, в том числе фрукты и овощи ( 7 ). Кроме того, государственные и местные программы обучения от фермы до школы поддерживают экспериментальную учебную деятельность, включая приготовление пищи и дегустацию, чтобы вовлечь учащихся в приготовление и употребление фруктов и овощей. §§

      Общественные программы также могут снизить барьеры для потребления фруктов и овощей, в том числе отсутствие дома фруктов и овощей, что является постоянным коррелятом потребления среди подростков ( 8 ).Например, проекты, финансируемые Программой стимулирования питания Гуса Шумахера ¶¶ , поддерживают семьи с низким доходом, предоставляя финансовые стимулы для покупки большего количества продуктов. Дополнительные коммуникативные подходы, в том числе ориентированные на родителей сообщения о том, что детям нужно давать питательные продукты в раннем возрасте и неоднократно дома ***, могут усилить предпочтение фруктов и овощей. Кроме того, стратегии социального маркетинга и брендинга здоровья, такие как те, которые используются в кампании FNV, ††† для положительного влияния на отношение и социальные нормы в отношении употребления фруктов и овощей, могут понравиться подросткам, особенно тем, кто пользуется социальными сетями.Постоянно низкое потребление фруктов и овощей среди подростков предполагает, что необходимы дополнительные усилия для расширения охвата существующих программ или определения новых эффективных стратегий, таких как коммуникативные подходы, включая социальные сети.

      Выводы в этом отчете подвержены как минимум двум ограничениям. Во-первых, данные YRBS являются самооценками, которые могут завышать потребление фруктов и овощей ( 9 ). Во-вторых, рекомендации по потреблению основаны на подростках, которые не занимаются физической активностью ≥30 минут в день, и активные люди должны потреблять больше.Эти результаты могут переоценить процент соответствия рекомендациям, потому что 46,5% студентов в США были активны более 60 минут в день в течение 5 или более дней. §§§

      Данные

      YRBS очень репрезентативны для подростков, поскольку 96% подростков в возрасте 14-17 лет посещают школу ( 10 ). Несмотря на преимущества здорового питания, эти результаты показывают, что большинство школьников не потребляют достаточно фруктов и овощей, чтобы соответствовать рекомендациям Министерства сельского хозяйства США. Постоянные усилия по выявлению и устранению препятствий для потребления могут помочь подросткам есть больше фруктов и овощей и поддержать их общее состояние здоровья.

      Благодарности

      Государственные координаторы Системы надзора за поведением молодежи за рисками; Участники исследования рискованного поведения молодежи.


      1 Институт науки и образования Ок-Ридж, Ок-Ридж, Теннесси; 2 Отдел питания, физической активности и ожирения, Национальный центр профилактики хронических заболеваний и укрепления здоровья, CDC; 3 Отдел здоровья населения, Национальный центр профилактики хронических заболеваний и укрепления здоровья, CDC; 4 Отдел охраны здоровья подростков и школьников, Национальный центр профилактики ВИЧ / СПИДа, вирусных гепатитов, ЗППП и туберкулеза, CDC.

      Список литературы

      1. Due P, Krølner R, Rasmussen M и др. Пути и механизмы в подростковом возрасте способствуют неравенству в отношении здоровья взрослых. Scand J Public Health 2011; 39 (Приложение 6): 62–78. CrossRefexternal значок PubMedexternal значок
      2. Moore LV, Thompson FE, Demissie Z. Процент молодежи, отвечающей федеральным рекомендациям по потреблению фруктов и овощей, Система наблюдения за поведением риска среди молодежи, США и 33 штата, 2013. J Acad Nutr Diet 2017; 117: 545–53.e3.CrossRefexternal значок PubMedexternal значок
      3. Ким С.А., Мур Л.В., Галуска Д. и др .; CDC. Жизненно важные признаки: потребление фруктов и овощей детьми — США, 2003–2010 гг. MMWR Morb Mortal Wkly Rep 2014; 63: 671–6. PubMedexternal icon
      4. Национальный институт рака. Обычное питание: население США, 2007–2010 гг. Bethesda, MD: Департамент социальных служб США, Национальные институты здравоохранения, Национальный институт рака; 2019. https://epi.grants.cancer.gov/diet/usualintakes/national-data-usual-dietary-intakes-2007-to-2010.pdfpdf iconeвнешний значок
      5. Krølner R, Rasmussen M, Brug J, Klepp KI, Wind M, Due P. Детерминанты потребления фруктов и овощей среди детей и подростков: обзор литературы. Часть II: качественные исследования. Закон о Int J Behav Nutr Phys 2011; 8: 112. CrossRefexternal значок PubMedexternal значок
      6. Служба Министерства сельского хозяйства, продовольствия и питания США. Участие студентов, удовлетворенность, отходы тарелок и диета. Исследование школьного питания и затрат на питание, т. 4.Александрия, Вирджиния: Министерство сельского хозяйства, продовольствия и питания США; 2019. https://fns-prod.azureedge.net/sites/default/files/resource-files/SNMCS-Volume4.pdfpdf iconexternal icon
      7. Служба Министерства сельского хозяйства, продовольствия и питания США. Руководство по умным перекусам в школе. Александрия, Вирджиния: Министерство сельского хозяйства, продовольствия и питания США; 2016. https://fns-prod.azureedge.net/sites/default/files/resource-files/USDASmartSnacks_508_62019.pdfpdf iconexternal icon
      8. Neumark-Sztainer D, Wall M, Perry C, Story M.Корреляторы потребления фруктов и овощей среди подростков: результаты проекта EAT. Prev Med 2003; 37: 198–208. CrossRefexternal значок PubMedexternal значок
      9. Eaton DK, Olsen EO, Brener ND и др. Сравнение оценок потребления фруктов и овощей из трех наборов вопросов для обследования с оценками из 24-часовых интервью по воспоминаниям о питании. J Acad Nutr Diet 2013; 113: 1165–74.
      10. Национальный центр статистики образования. Быстрые факты: тенденции набора. Вашингтон, округ Колумбия: Министерство образования США, Институт педагогических наук, Национальный центр статистики образования; 2019.https://nces.ed.gov/fastfacts/display.asp?id=65 внешний значок

      ТАБЛИЦА 1. Среднее потребление и процент учащихся старших классов, отвечающих рекомендациям Министерства сельского хозяйства США по потреблению фруктов и овощей * — Система надзора за поведением риска среди молодежи, национальная и 33 штатов, 2017 г.

      Государство § Среднее время в день Выполнение рекомендаций в процентах
      Фрукты Овощной
      Фрукты Овощной % (95% ДИ) % (верхний 95% CL)
      Национальный 13,354 0.9 1,1 7,1 (4,0–10,3) 2,0 (7,9)
      Аляска 1,239 0,8 1,0 5,6 (1,9–9,3) 2,3 (8,8)
      Аризона 1 936 0,8 1,0 4,8 (1,4–8,2) 1,2 (7,4)
      Арканзас 1,376 0.7 0,9 7,6 (3,4–11,9) 3,6 (11,4)
      Калифорния 1,640 0,9 1,0 6,1 (2,7–9,4) 1,8 (8,0)
      Коннектикут 2,109 0,9 1,2 4,0 (0,8–7,2) 1,0 (7,1)
      Флорида 5 644 0,9 1,0 7,4 (4,1–10,7) 2.2 (8,6)
      Гавайи 5 174 0,7 1,0 4,4 (1,4–7,5) 1,7 (7,5)
      Айдахо 1,729 0,9 1,1 5,2 (1,7–8,7) 1,3 (7,4)
      Иллинойс 4 331 0,8 1,0 5,4 (1,9–9,0) 1,3 (7,5)
      Айова 1,552 0.8 1,0 5,4 (1,5–9,2) 1,4 (7,7)
      Канзас 2,288 0,9 1,1 4,2 (0,8–7,6) 0,6 (6,7)
      Кентукки 1867 0,7 0,9 5,0 (1,6–8,4) 1,0 (7,0)
      Луизиана 1,070 0,7 0,8 9,3 (5,1–13,5) 1,9 (8.7)
      Мэриленд 43 802 0,8 1,0 5,6 (2,7–8,4) 1,2 (7,2)
      Массачусетс 2,998 0,9 1,1 5,2 (1,8–8,6) 1,1 (7,2)
      Мичиган 1 506 0,9 1,0 5,8 (1,8–9,7) 1,6 (8,0)
      Миссури 1,648 0.7 1,0 4,8 (1,4–8,1) 1,0 (7,1)
      Монтана 4 475 0,8 1,1 4,6 (1,2–7,9) 1,6 (7,6)
      Небраска 1 306 0,8 1,1 4,5 (0,9–8,0) 1,0 (7,3)
      Нью-Мексико 5 333 0,8 1,1 7,5 (4,5–10,6) 3.7 (10,1)
      Северная Каролина 2 837 0,8 1,0 6,1 (2,6–9,6) 1,2 (7,4)
      Северная Дакота 2 009 0,9 1,1 5,3 (1,5–9,0) 1,4 (7,4)
      Оклахома 1,526 0,7 0,9 4,9 (1,6–8,3) 1,1 (7,2)
      Пенсильвания 3 344 0.8 1,1 5,7 (2,2–9,1) 1,1 (7,2)
      Род-Айленд 2,017 0,8 1,0 5,9 (2,5–9,3) 2,2 (8,7)
      Южная Каролина 1,310 0,7 0,9 7,0 (2,9–11,1) 0,9 (7,3)
      Теннесси 1,894 0,8 0,9 6,3 (2,5–10,0) 1.6 (7,9)
      Техас 1,955 0,8 0,9 6,0 (2,9–9,0) 1,6 (7,9)
      Юта 1,712 0,8 1,1 4,6 (1,2–8,1) 1,7 (7,9)
      Вермонт 19,126 1,0 1,4 5,6 (2,4–8,9) ​​ 2,0 (7,9)
      Вирджиния 3,431 0.8 1,1 5,5 (2,1–8,8) 1,7 (7,9)
      Западная Вирджиния 1,414 0,8 1,0 6,8 (3,1–10,6) 1,5 (7,5)
      Висконсин 1,894 0,9 1,1 4,6 (1,0–8,3) 1,2 (7,5)

      Сокращения: ДИ = доверительный интервал; CL = доверительный интервал.
      * Фрукт состоит из твердых фруктов и 100% фруктового сока.Овощи состоят из зеленого салата, картофеля (за исключением картофеля фри, жареного картофеля и картофельных чипсов), моркови и других овощей.
      Рекомендуемая минимальная суточная доза для подростков в возрасте 14–18 лет: 1,5 чашки фруктов и 2,5 чашки овощей для женщин и 2 чашки фруктов и 3 чашки овощей для мужчин, согласно Министерству США. сельского хозяйства. Дополнительная информация доступна на https://www.choosemyplate.gov/eathealthy/vegetablesexternal icon и https: // www.выберитеmyplate.gov/eathealthy/fruitsexternal значок. Ранее установленные алгоритмы оценки, разработанные с использованием данных 24-часового отзыва из Национального обследования здоровья и питания, использовались для прогнозирования того, выполнили ли учащиеся рекомендации для их возраста и пола на основе количества раз в день, которое они сообщали о потреблении фруктов и овощей, отдельно , и учет расы / этнической принадлежности.
      § Число респондентов в возрасте 14–18 лет, имеющих полные данные о потреблении фруктов и овощей и демографическую информацию.
      Представлены односторонние 95% CL (т.е. только верхняя граница) из-за низкой распространенности процентного соотношения, соответствующего рекомендациям по овощам, и CI, которые включают ноль.

      ТАБЛИЦА 2. Процентные показатели * и 95% доверительные интервалы (ДИ) учащихся старших классов, соответствующих рекомендациям Министерства сельского хозяйства США по потреблению фруктов, в зависимости от страны и штата, в разбивке по полу, классу и расе / этническому происхождению — Система надзора за поведением риска для молодежи, национальная 33 штата, 2017

      Государство % (95% ДИ)
      Пол Оценка Раса / этническая принадлежность
      Женский § Мужской 9 § 10 11 12 Белый § Черный Латиноамериканец
      Национальный 13,354 4.7 (0,6–8,8) 9,7 (4,8–14,6) 7,6 (3,4–11,9) 7,6 (3,6–11,6) 6,7 (2,6–10,7) 6,4 (2,3–10,6) 5,9 (1,8–10,0) 11,9 (5,5–18,3) 7,9 (4,1–11,7)
      Аляска 1,239 3.6 (0,0 –7,8) 7,5 (1,8–13,1) 6,5 (1,5–11,5) 5,8 (0,9–10,6) 4,9 (0,0–9,9) 5,1 (0,0–10,2) 4,1 (0,0–8,5) — ** 8,0 (1,3–14,7)
      Аризона 1 936 2,3 (0,0–6,6) 7,3 (2,2–12,3) 6,0 (1,6–10,5) 5,0 (0,3–9,7) 4,0 (0,0–8,4) 4,1 (0,0–9,4) 4,0 (0,0–8,2) 5.2 (1.0–9.4)
      Арканзас 1,376 5,2 (0,0–11,3) 10,0 (4,3–15,7) 7,9 (2,9–12,9) 6,7 (1,6–11,8) 6,3 (0,5–12,0) 9,7 (2,4–17,1) 6,2 (1,8–10,5) 11,8 (5,1–18,6) 5,2 (1,1–9,2)
      Калифорния 1,640 3,6 (0,0–8,4) 8,6 (3,8–13,4) 5,8 (1,3–10,2) 6,0 (1,4–10.6) 6,9 (1,8–12,0) 5,7 (0,8–10,6) 5,3 (0,0–10,8) 5,8 (0,0–13,2) 6,9 (2,9–11,0)
      Коннектикут 2,109 2,2 (0,0–6,5) 5,8 (0,7–10,9) 4,4 (0,0–8,8) 3,7 (0,0–8,0) 4,3 (0,0–8,6) 3,6 (0,0–8,0) 3,2 (0,0–7,2) 5,1 (0,0–12,3) 5,3 (1,3–9,3)
      Флорида 5 644 5.2 (0,1–10,2) 9,6 (5,0–14,2) 7,8 (3,5–12,1) 7,4 (2,8–11,9) 8,1 (3,6–12,5) 6,3 (1,8–10,8) 5,1 (1,1–9,2) 9,8 (3,8–15,9) 8,2 (4,4–12,0)
      Гавайи 5 174 2,8 (0,0–6,3) 6,2 (0,9–11,5) 5,2 (0,8–9,5) 4,0 (0,0–8,1) 4,1 (0,0–8,2) 4,4 (0,3–8,6) 4,3 (0,0–8,9) ​​ 5.2 (0,9–9,6)
      Айдахо 1,729 2,5 (0,0–6,3) 7,9 (2,0–13,8) 5,6 (1,0–10,3) 5,4 (1,1–9,7) 4,9 (0,1–9,6) 4,7 (0,0–9,6) 4,7 (0,4–9,1) 6,6 (2,1–11,2)
      Иллинойс 4 331 3,8 (0,0–8,5) 7,1 (1,7–12,5) 5,1 (0,4–9,8) 4,9 (0,1–9,6) 5,5 (0,5–10.5) 6,3 (0,9–11,6) 4,2 (0,0–8,8) 7,4 (1,0–13,8) 6,7 (2,7–10,7)
      Айова 1,552 2,8 (0,0–7,1) 7,9 (1,4–14,3) 5,3 (0,1–10,5) 6,9 (1,3–12,5) 5,1 (0,0–10,4) 4,1 (0,0–9,6) 4,8 (0,5–9,2) 6,7 (0,0–15,6) 9,0 (1,1–16,9)
      Канзас 2,288 2,4 (0.0–6,6) 5,9 (0,5–11,3) 4,8 (0,3–9,4) 3,4 (0,0–7,5) 4,0 (0,0–8,4) 4,6 (0,0–9,3) 3,8 (0,0–7,9) 4,7 (0,0–12,7) 4,9 (0,7–9,1)
      Кентукки 1867 2,9 (0,0–6,9) 7,1 (1,5–12,6) 5,0 (0,3–9,7) 4,4 (0,2–8,7) 6,6 (1,3–12) 4,0 (0,0–8,6) 4,8 (0,8–8,9) ​​ 5.2 (0,0–11,9) 7,6 (1,0–14,1)
      Луизиана 1,070 7,6 (1,4–13,7) 11,1 (4,9–17,4) 8,9 (3,0–14,8) 8,0 (1,7–14,2) 9,1 (1,7–16,6) 11,5 (4,0–19,0) 7,3 (2,2–12,5) 11,6 (4,3–19,0)
      Мэриленд 43 802 3,7 (0,0–7,9) 7,5 (3,2–11,7) 5,5 (1,8–9,3) 5.8 (1,9–9,6) 5,5 (1,7–9,3) 5,3 (1,5–9,2) 4,3 (0,7–7,8) 7,3 (2,4–12,1) 6,2 (3,0–9,4)
      Массачусетс 2,998 3,1 (0,0–7,2) 7,4 (2,0–12,7) 4,4 (0,1–8,7) 6,4 (1,6–11,3) 5,0 (0,1–10,0) 5,0 (0,6–9,3) 4,3 (0,0–8,5) 10,2 (3,6–16,8) 5,8 (1,9–9,7)
      Мичиган 1 506 3.2 (0,0–7,8) 8,3 (2,1–14,4) 5,2 (0,2–10,1) 6,9 (1,1–12,7) 5,4 (0,2–10,6) 5,6 (0,0–11,2) 4,7 (0,5–8,9) ​​ 10,5 (2,9–18,1) 8,6 (3,2–14,0)
      Миссури 1,648 2,1 (0,0–6,1) 7,5 (2,1–12,9) 4,3 (0,0–8,8) 6,1 (1,3–11,0) 4,7 (0,0–9,6) 3,8 (0,0–8,5) 4,3 (0,5–8,2) 5.6 (0,0–12,3) 6,8 (1,6–11,9)
      Монтана 4 475 2,5 (0,0–6,0) 6,5 (0,8–12,2) 5,0 (0,7–9,4) 4,9 (0,7–9,1) 4,1 (0,0–8,4) 4,1 (0,0–8,4) 4,1 (0,3–7,9) 7,9 (3,3–12,5)
      Небраска 1 306 2,2 (0,0–6,5) 6,7 (1,0–12,4) 6,2 (1,0–11,4) 3,9 (0.0–9,1) 4,6 (0,0–9,5) 3,1 (0,0–7,9) 4,0 (0,0–8,2) 6,0 (0,5–11,5)
      Нью-Мексико 5 333 5,3 (0,5–10,2) 9,7 (5,6–13,8) 7,7 (3,6–11,9) 7,2 (3,1–11,3) 7,5 (3,4–11,5) 7,6 (3,3–12,0) 5,8 (1,5–10,2) 7,5 (3,9–11,0)
      Северная Каролина 2 837 4.0 (0,0–9,0) 8,2 (3,1–13,4) 5,4 (0,9–9,9) 5,6 (1,2–10,1) 7,6 (2,2–13,0) 5,8 (1,1–10,5) 4,3 (0,1–8,5) 8,9 (2,0–15,8) 7,2 (2,1–12,3)
      Северная Дакота 2 009 2,6 (0,0–6,4) 7,8 (1,5–14,2) 5,4 (0,6–10,1) 4,9 (0,2–9,6) 5,5 (0,0–11,4) 5,4 (0,3–10,5) 4,6 (0,3–9,0) 8.1 (2,1–14,0)
      Оклахома 1,526 2,2 (0,0–6,0) 7,8 (2,2–13,3) 3,6 (0,0–7,6) 7,3 (2,1–12,5) 5,1 (0,2–10,1) 3,6 (0,0–8,5) 4,7 (0,3–9,1) 6,1 (1,7–10,4)
      Пенсильвания 3 344 3,3 (0,0–7,4) 8,0 (2,4–13,6) 6,3 (1,4–11,2) 6,1 (1,3–10,9) 5.2 (0,5–9,9) 5,0 (0,5–9,6) 4,5 (0,4–8,5) 9,7 (2,8–16,6) †† 11,1 (6,0–16,1)
      Род-Айленд 2,017 3,0 (0,0–7,4) 8,6 (3,0–14,2) 6,7 (1,7–11,7) 7,1 (1,8–12,3) 5,3 (0,3–10,3) 4,1 (0,0–8,8) 5,0 (0,6–9,4) 8,5 (0,9–16,1) 6,9 (2,4–11,4)
      Южная Каролина 1,310 6.1 (0,0–12,1) 8,0 (2,5–13,6) 8,9 (2,9–14,9) 7,2 (1,9–12,5) 5,7 (0,0–11,5) 6,0 (0,0–12,4) 4,5 (0,1–9,0) 10,7 (3,6–17,8) 8,8 (1,3–16,3)
      Теннесси 1,894 4,3 (0,0–9,0) 8,2 (2,3–14,0) 6,3 (1,1–11,6) 6,2 (1,3–11,1) 7,0 (1,8–12,1) 5,5 (0,5–10,6) 5,5 (1,0–10.1) 8,0 (1,8–14,3) 6,7 (1,6–11,8)
      Техас 1,955 4,6 (0,0–9,7) 7,3 (3,1–11,6) 7,8 (3,4–12,1) 4,8 (0,4–9,2) 5,0 (0,0–10,0) 6,1 (1,0–11,2) 4,4 (0,0–9,0) 9,7 (2,2–17,3) 5,8 (2,3–9,3)
      Юта 1,712 2,1 (0,0–5,9) 7,1 (1,3–12,9) 5,2 (0.3–10.2) 4,8 (0,1–9,5) 4,3 (0,0–8,8) 4,1 (0,0–8,9) ​​ 4,1 (0,0–8,3) 6,5 (1,8–11,2)
      Вермонт 19,126 2,7 (0,0–6,1) 8,4 (2,9–13,9) 5,6 (1,6–9,7) 5,7 (1,7–9,8) 5,5 (1,5–9,5) 5,6 (1,6–9,6) 5,2 (1,4–9,0) 10,5 (4,3–16,6) 8,4 (4,1–12,7)
      Вирджиния 3,431 3.2 (0,0–7,8) 7,6 (2,7–12,6) 6,1 (1,5–10,8) 5,1 (0,6–9,5) 5,7 (0,9–10,6) 4,9 (0,2–9,5) 4,0 (0,1–8,0) 8,0 (1,5–14,4) 6,7 (2,3–11,0)
      Западная Вирджиния 1,414 4,6 (0,2–8,9) ​​ 9,1 (2,8–15,3) 7,5 (2,0–13,0) 7,8 (2,1–13,4) 6,7 (1,7–11,6) 5,3 (0,2–10,4) 6,5 (2,3–10.8)
      Висконсин 1,894 1,8 (0,0–5,7) 7,4 (1,5–13,4) 4,6 (0,0–9,4) 6,2 (1,3–11,1) 3,9 (0,0–8,6) 3,9 (0,0–8,4) 4,3 (0,0–8,6) 6,8 (0,1–13,5) 5,2 (0,7–9,6)

      * Национальные данные являются взвешенными и репрезентативными для всех учащихся частных и государственных школ 9–12 классов в США.Данные штата являются взвешенными и репрезентативными для всех учащихся государственных школ 9–12 классов в соответствующей юрисдикции.
      Белые и черные студенты не латиноамериканцы. Латиноамериканские студенты могли принадлежать к любой расе. Другая группа неиспаноязычного происхождения не указана, потому что эта группа включает несколько расовых групп, что затрудняет предоставление значимой интерпретации, но включена в общие оценки и оценки по другим демографическим характеристикам.
      § В качестве референтов использовались женский пол, класс 9 и белая раса / этническая принадлежность.
      Отрицательные значения для нижних границ доверительного интервала были усечены до нуля.
      ** Прочерки указывают на то, что оценки в штатах, где размер выборки был <100, считались нестабильными и не сообщались.
      †† P <0,05 для t-теста, сравнивающего различия демографических групп с референтной группой.

      ТАБЛИЦА 3. Процентные значения для страны и штата * и односторонние 95% верхние доверительные границы (CL) для учащихся старших классов, встречающихся в U.S. Рекомендации Департамента сельского хозяйства по потреблению овощей с разбивкой по полу, сорту и расе / этнической принадлежности Система надзора за поведением молодежи с учетом рисков, национальная и 33 штата, 2017 г.

      Государство % (95% CL)
      Пол Оценка Раса / этническая принадлежность §
      Внутренний Мужской 9 10 11 12 Белый Черный Латиноамериканец
      Национальный 13,354 1.1 (2,8) 3,0 (14,8) 8,3 (2,2) 2,4 (8,5) 1,5 (7,5) 2,0 (8,2) 1,7 (7,4) 2,2 (10,1) 2,6 (9,1)
      Аляска 1,239 0.9 (3,1) 3,7 (16,0) 2,1 (9,1) 2,9 (10,3) 1,3 (8,3) 3,0 (10,6) 1,4 (8,0) — ** 4,1 (13,9)
      Аризона 1 936 0,6 (1,8) 1,9 (13,8) 2,0 (8,5) 0,9 (7,3) 0,6 (6,8) 1,4 (8,2) 1,0 (7,3) 1,7 (8,2)
      Арканзас 1,376 2.6 (7,9) 4,6 (18,4) 3,4 (11,3) 3,0 (10,7) 1,6 (8,2) 6,7 (19,9) 3,0 (11,1) 15,6 (5,4) 3,8 (13,9)
      Калифорния 1,640 0,8 (2,2) 2,7 (15,1) 2,1 (8,8) 1,5 (8,3) 2,5 (9,4) 1,0 (7,8) 0,2 (5,7) 0,0 (7,5) 3,0 (9,8)
      Коннектикут 2,109 0.6 (2,0) 1,4 (13,4) 1,7 (8,3) 1,0 (7,4) 0,9 (7,1) 0,4 (6,7) 1,0 (7,2) 0,7 (7,8) 1,2 (8,2)
      Флорида 5 644 1,0 (2,8) 3,4 (15,8) 2,1 (8,6) 2,6 (9,6) 2,0 (8,7) 2,2 (8,9) 2,3 (8,6) 1,5 (9,4) 2,6 (8,7)
      Гавайи 5 174 0.9 (2,7) 2,6 (14,4) 1,9 (8,2) 1,8 (8,1) 1,4 (7,5) 1,7 (7,9) 2,1 (9,4) 1,6 (7,7)
      Айдахо 1,729 0,7 (2,5) 1,9 (13,8) 1,6 (8,1) 0,9 (7,4) 1,4 (7,9) 1,3 (7,9) 1,0 (7,0) 2,4 (9,3)
      Иллинойс 4 331 0.6 (2,0) 2,0 (14,3) 1,2 (7,5) 1,2 (7,6) 0,8 (7,2) 2,0 (9,1) 1,0 (7,1) 0,9 (8,3) 2,0 (9,2)
      Айова 1,552 0,9 (2,4) 2,0 (14,1) 1,3 (8,1) 3,3 (11,5) 0,9 (7,2) 0,1 (6,4) 1,3 (7,4) 2,0 (12,4) 1,4 (10,6)
      Канзас 2,288 0.4 (1,5) 0,8 (12,6) 0,5 (6,8) 0,3 (6,4) 0,8 (7,4) 0,8 (7,3) 0,6 (6,7) 0,3 (7,4) 0,7 (7,1)
      Кентукки 1867 0,4 (1,4) 1,6 (13,5) 1,5 (8,1) 0,4 (6,5) 1,2 (7,7) 1,0 (7,5) 1,0 (7,0) 0,1 (7,9) 2,4 (11,7)
      Луизиана 1,070 0.6 (2,0) 3,2 (17,2) 2,1 (9,9) 2,0 (9,0) 1,4 (8,4) 2,1 (11,5) 2,5 (9,9) 1,2 (8,6)
      Мэриленд 43 802 0,6 (1,6) 1,9 (14,0) 1,4 (7,6) 1,1 (7,2) 1,3 (7,4) 1,2 (7,2) 1,1 (6,7) 1,1 (8,2) 2,0 (8,3)
      Массачусетс 2,998 0.6 (1,9) 1,7 (13,6) 1,0 (7,4) 1,3 (7,8) 1,5 (8,3) 0,8 (6,9) 0,8 (6,7) 0,8 (9,2) 2,0 (8,6)
      Мичиган 1 506 0,4 (1,8) 2,7 (15,2) 1,6 (8,2) 1,5 (8,5) 1,7 (9,0) 1,5 (8,5) 1,3 (7,5) 1,6 (11,2) 3,7 (11,9)
      Миссури 1,648 0.2 (1,0) 1,9 (14,0) 1,4 (8,1) 1,3 (7,9) 0,6 (6,6) 0,8 (7,1) 1,0 (6,7) 0,0 (8,2) 3,1 (11,8)
      Монтана 4 475 0,7 (2,4) 2,3 (13,9) 1,4 (7,8) 1,2 (7,6) 1,6 (8,0) 2,0 (8,4) 1,3 (7,3) 3,6 (11,6)
      Небраска 1 306 0.4 (1,5) 1,6 (14,0) 0,4 (6,7) 1,4 (8,1) 0,6 (7,0) 1,7 (9,4) 0,8 (7,0) 0,4 (7,2)
      Нью-Мексико 5 333 1,7 (4,0) 5,7 (18,1) 4,3 (11,2) 2,6 (9,2) 4,3 (11,4) 3,7 (10,4) 2,9 (9,9) 4,0 (10,5)
      Северная Каролина 2 837 0.8 (2,1) 1,7 (14,0) 1,2 (7,8) 1,1 (7,4) 1,1 (7,8) 1,5 (8,0) 1,1 (7,2) 1,0 (8,5) 2,1 (8,9)
      Северная Дакота 2 009 0,6 (2,4) 2,1 (13,9) 1,1 (7,5) 1,5 (7,9) 1,4 (7,8) 1,5 (8,4) 1,3 (7,3) 3,9 (12,7)
      Оклахома 1,526 0.6 (2,1) 1,7 (13,6) 0,8 (6,9) 2,0 (8,7) 0,9 (7,4) 0,8 (7,7) 1,0 (7,2) 1,6 (8,5)
      Пенсильвания 3 344 0,6 (1,7) 1,7 (13,6) 2,1 (8,8) 1,0 (7,5) 0,8 (7,2) 0,7 (7,0) 1,0 (7,0) 1,0 (9,6) 3,3 (10,6)
      Род-Айленд 2,017 0.8 (2,5) 3,6 (15,8) 2,5 (9,7) 2,8 (10,0) 1,8 (8,4) 1,7 (8,8) 1,9 (8,3) 2,2 (12,8) 2,7 (10,3)
      Южная Каролина 1,310 0,8 (2,7) 1,1 (13,6) 1,2 (8,4) 0,8 (7,7) 1,1 (7,5) 0,5 (7,3) 1,1 (7,6) 0,5 (7,6) 1,6 (9,2)
      Теннесси 1,894 0.7 (2,1) 2,6 (14,9) 1,5 (8,6) 1,5 (8,5) 1,3 (7,8) 2,3 (9,6) 1,4 (7,5) 1,8 (10,4) 2,7 (10,2)
      Техас 1,955 0,5 (1,9) 2,7 (15,1) 1,8 (8,7) 0,6 (7,3) 1,1 (7,7) 2,9 (10,4) 0,6 (6,5) 3,6 (13,9) 1,6 (7,9)
      Юта 1,712 0.7 (2,7) 2,7 (14,6) 1,4 (7,7) 1,7 (8,5) 1,4 (8,2) 2,5 (, 9,3) 1,4 (7,7) 3,2 (10,6)
      Вермонт 19,126 1,0 (2,8) 2,9 (14,4) 1,9 (7,9) 2,1 (8,1) 1,7 (7,9) 2,1 (8,3) 1,7 (7,5) 3,8 (13,8) 4,9 (12,8)
      Вирджиния 3,431 0.7 (2,2) 2,7 (14,9) 2,2 (9,0) 1,5 (8,0) 1,5 (8,2) 1,8 (8,4) 1,4 (7,6) 1,1 (8,7) 3,7 (11,7)
      Западная Вирджиния 1,414 0,8 (2,2) 2,2 (13,9) 0,8 (7,2) 2,6 (9,8) 2,0 (8,5) 0,5 (6,5) 1,6 (7,5)
      Висконсин 1,894 0.6 (2,0) 1,9 (14,2) 1,0 (7,6) 1,4 (8,4) 1,3 (8,0) 1,2 (8,1) 1,2 (7,3) 1,7 (11,5) 1,2 (9,3)

      * Национальные данные являются взвешенными и репрезентативными для всех учащихся частных и государственных школ 9–12 классов в США. Данные штата являются взвешенными и репрезентативными для всех учащихся государственных школ 9–12 классов в соответствующей юрисдикции.
      Односторонние 95% CL (т.е.д., только верхняя граница) представлены из-за низкой распространенности процентного соотношения, отвечающего рекомендациям, и КЭ, которые включают ноль.
      § Белые и черные студенты не латиноамериканского происхождения. Латиноамериканские студенты могли принадлежать к любой расе. Другая группа неиспаноязычного происхождения не указана, потому что эта группа включает несколько расовых групп, что затрудняет предоставление значимой интерпретации, но включена в общие оценки и оценки по другим демографическим характеристикам.
      В качестве референтов использовались женский пол, класс 9 и белая раса / этническая принадлежность.
      ** Прочерки указывают на то, что оценки в штатах, где размер выборки был <100, считались нестабильными и не сообщались.

      Предлагаемое цитирование для этой статьи: Lange SJ, Moore LV, Harris DM, et al. Процент подростков, отвечающих федеральным рекомендациям по употреблению фруктов и овощей — Система надзора за поведением риска среди молодежи, США, 2017 г. MMWR Morb Mortal Wkly Rep 2021; 70: 69–74. DOI: http://dx.doi.org/10.15585/mmwr.mm7003a1внешний значок.


      MMWR и Еженедельный отчет о заболеваемости и смертности являются знаками обслуживания U.S. Департамент здравоохранения и социальных служб.
      Использование торговых наименований и коммерческих источников предназначено только для идентификации и не подразумевает одобрения Департаментом США
      Здравоохранение и социальные услуги.
      Ссылки на сайты, не относящиеся к CDC, в Интернете:
      предоставляется как услуга для считывателей MMWR и не является и не подразумевает
      одобрение этих организаций или их программ CDC или США.
      Департамент здравоохранения и социальных служб. CDC не несет ответственности за содержание
      страниц, найденных на этих сайтах.URL-адреса, перечисленные в MMWR , были актуальными на
      дата публикации.

      Все HTML-версии статей MMWR генерируются из окончательных оттисков с помощью автоматизированного процесса.
      Это преобразование может привести к преобразованию символов или ошибкам формата в версии HTML.
      Рекомендуем пользователям ознакомиться с электронной версией в формате PDF (https://www.cdc.gov/mmwr).
      и / или оригинальная бумажная копия MMWR для печатных версий официального текста, рисунков и таблиц.

      Вопросы или сообщения об ошибках форматирования следует направлять по адресу
      [email protected]

      Фрукты и овощи Оптимальные условия хранения

      Надлежащие условия хранения — температура и влажность — необходимы для продления срока хранения и поддержания качества собранных фруктов и овощей.

      Свежим фруктам нужна низкая температура и высокая относительная влажность, чтобы уменьшить дыхание и замедлить обменные процессы.В таблице ниже указаны оптимальные условия температуры и влажности для некоторых распространенных фруктов и овощей.

      Для полной таблицы с температурой охлаждения, точкой замерзания и оптимальной влажностью — поверните экран!

      Комментарии %

      4

      4 Да

      4 930-100

      905

      9 3079 Бананы спелые

      Лима

      9584 9584 9

      4

      90 Да

      Капуста , ранний

      9

      40

      930 -4 недели

      32

      4

      3

      0

      930

      930

      955 — 50

      4

      4

      4 9304

      Нет

      3 930ify 32

      9

      4

      фруктов )

      Обледенение продуктов может быть очень эффективным, поддерживая низкую температуру и влажность поверхности продукта близкой к 100% .

      2) Опрыскивание водой может быть эффективным, если поддерживать низкую температуру (испарительное охлаждение) и влажность поверхности 100% .

      3) Продукты, чувствительные к этилену, нельзя хранить вместе с продуктами, производящими этилен. Воздействие этилена может размягчить мякоть, придать продукту горький привкус и / или ускорить созревание.

      Заботьтесь о здоровье и сэкономьте деньги с помощью продуктового садоводства

      В тяжелые экономические времена люди отправляются в сад.Это произошло в начале 20-го века с Садами Свободы, в 1940-х с Садами Победы и в 1970-х с движением «Назад к земле». Точно так же, учитывая текущую обеспокоенность по поводу безопасности пищевых продуктов, глобального потепления, углеродного следа и загрязнения, а также желание наладить связь с Землей и нашими собственными соседями, огородничество стало простым и вкусным решением.

      Укрепи свое здоровье

      Мы все знаем, что должны есть больше фруктов и овощей каждый день.Это не просто хороший совет от мамы. Многие овощи богаты витаминами А и С, клетчаткой, водой и минералами, такими как калий. Растущее количество исследований показывает, что употребление в пищу свежих фруктов и овощей не только дает вашему организму питательные вещества и витамины, необходимые для правильного функционирования, но также показывает, что многие фрукты и овощи содержат фитохимические вещества и антиоксиданты — специфические соединения, которые помогают предотвращать заболевания и бороться с ними. болезнь.

      Хотя некоторые овощи и фрукты богаты определенными питательными веществами, лучший способ убедиться, что вы получаете хороший диапазон этих соединений в своем рационе, — это «съесть радугу».«Употребляя в пищу овощи и фрукты разного цвета, вы получаете все питательные вещества, необходимые для здоровья. Есть фрукты и овощи, как правило, отличная идея, но качество и безопасность продуктов в продуктовых магазинах все больше ставятся под угрозу. Будь то Salmonella на перце халапеньо или E. coli в шпинате, предупреждения появляются каждый год. Кроме того, некоторых людей беспокоят остатки пестицидов на своей продукции. Что может быть лучше для обеспечения безопасных пищевых продуктов, свободных от биологических и пестицидных загрязнений, чем выращивание собственных продуктов? Вы будете точно знать, что было использовано для выращивания этих прекрасных культур.

      Сэкономьте деньги

      Вы можете сэкономить большие деньги, выращивая свои собственные овощи и фрукты. Фактически, в зависимости от типа и количества выращиваемых вами растений, вы можете сэкономить значительную сумму денег. Потратив несколько долларов на семена, растения и материалы весной, вы произведете овощи, которые летом дадут фунты урожая. Вот пример того, как огород размером 20 на 30 футов может сэкономить вам немного денег. В следующем списке представлены урожайность овощей и средняя цена за фунт (в 2009 г.) многих любимых овощных культур, выращиваемых на площади 600 кв.футов садового пространства.

      Имейте в виду, что это общие средние значения. В конце концов, урожайность может варьироваться в зависимости от вашего местоположения, сорта и того, насколько хорошо растут культуры. Цены основаны на средних ценах по стране в 2009 году, полученных от Службы сельскохозяйственного маркетинга Министерства сельского хозяйства США на овощи, выращенные органически летом. Опять же, эти цифры могут отличаться в зависимости от года и местоположения в стране. Однако даже со всеми этими переменными вы можете увидеть, что можно вырастить более 300 фунтов продукции на сумму более 600 долларов, просто работая в собственном саду!

      Если вы вырастите показанный здесь сад, он даст 350 фунтов овощей.Если бы вы пошли и купили эти 350 фунтов овощей в продуктовом магазине, вам пришлось бы заплатить более 600 долларов. Посадить этот сад стоит всего около 70 долларов, так что вы экономите деньги и получаете отличную еду.

      По материалам Vegetable Gareding for Dummies (Wiley Publisher, 2009)

      Информация предоставлена ​​Национальной ассоциацией садоводов, www.

      Добавить комментарий

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

      Продукт Оптимальная температура хранения
      ( o F)
      Точка охлаждения
      ( o F)
      Точка замерзания

      58

      Оптимальная влажность Допускается верхний лед
      1)
      Допускается орошение водой
      2)
      Производство этилена Чувствительность к этилену 3) Примерный срок хранения
      Яблоки 30-40 29.3 90-95 Нет Нет Высокая Да 1-12 месяцев Чувствительность к холоду при хранении при температуре 35-40 F (2-4 C)
      Абрикосы 31-32 30,1 90-95 Нет Нет Высокий Да 1-3 недели
      Артишоки 32-35 Нет Нет
      Артишоки, Иерусалим 31-32 28.0 90-95 Нет Нет Нет Нет 4-5 месяцев
      Спаржа 32-35 30.9 9 Нет Нет Да 2–3 недели
      Авокадо, спелые 38-45 36 85-95 Нет Нет Высокий

      Да
      Авокадо, незрелые 45-50 45 85-95 Нет Нет Низкий Да, Очень Держаться подальше от плодов, производящих этилен
      62-70 56 85-95 Нет Нет Низкий Да
      56-60 54 85-95 Нет Нет Средний Нет
      Базилик 930

      50

    • 9 95
    • Нет Да Нет Да
      Фасоль, сухая 40-50 40-50 7 9 6-10 месяцев , зеленый или кнопочный 40-45 30.7 95 7-10 дней
      Фасоль, проростки 32 95-100 7-9 дней 37-41 31,0 95 5-7 дней
      Свекла 32-35 90-95 Да Есть
      Свекла в пучках 32 31.3 98-100 10-14 дней
      Свекла с верхушкой 32 30,3 98-100 -63083 -683

      4 месяцев

      Ежевика 32-33 30,5 90-95 Нет Нет Очень низкая Нет 2-3 ​​дня
      Черника 9

      3230-353 90-95 Нет Нет Очень низкий Нет
      Бок Чой 32-35 90-95 Нет Да Да
      Брокколи 32 30.9 95-100 Да Да Нет Да 10-14 дней
      Брюссельская капуста 32 30,5 90-95 Нет Да 3-5 недель
      Зелень в пучках 32 90-95 Да Да Нет Да Горчица, петрушка, редис, шпинат, репа
      Капуста китайская 32 95-100 Нет Нет Нет Да 2-3 ​​месяца 32 30.4 98-100 Да Да Нет Да 3-6 недель
      Кочанная капуста, поздняя 32 30,4 3083

      4 5-6 месяцев

      дыня 36-38 34 90-95 Нет Нет Средний Да
      95-100 Да Да Нет Да 2 недели Этилен может вызывать горький вкус
      Морковь незрелая 32 29.5 98-100 4-6 недель
      Морковь зрелая 32 29,5 98-100

      4

      7

      7

      Цветная капуста 32 30,6 95-98 3–4 недели
      Цветная капуста 32-35 3079308

      30830 Нет Да
      Сельдерей 32 31.1 98-100 Да Да Нет Да 2–3 месяца
      Celeriac 32 30,3 30 97-9983

      30

      30 8 месяцев
      Мангольд 32 95-100 10-14 дней
      Вишня 32-35 930-7930

      Нет Очень низкая Нет
      Вишня кислая 32 29.0 90-95 3-7 дней
      Вишня сладкая 30-31 28.8 90-95 недель
      Цикорий 32-35 90-95 Да Да Нет Нет
      Цикорий, витлоф -1

      2-4 недели
      Стручки китайского гороха 32-35 90-95 Нет Нет Нет Нет
    • 9 60
    • 80-85 Нет Нет Нет Нет Увеличенное хранилище 32-35 F (0-2 C)
      Колларды 32 30.6 95-100 10-14 дней
      Кукуруза сладкая 32 30,9 95-98 Да Нет Нет 5-8 дней
      Клюква 38-42 36 90-95 Да Нет Нет Нет
      31.1 95 Нет Нет Очень низкий Да 10-14 дней
      Смородина 31-32 30,2 3083

      Баклажаны 46-54 45 30,6 90-95 Нет Нет Нет Да 1 неделя

      Бузина

      — 32 90-95 1-2 недели
      Эндив 32 31.9 95-100 Да Да Нет Нет 2-3 ​​недели
      Escarole 32-35 90-95 Да 90-95 Да 90 №
      Эскарол 32 31,9 95-100 2-3 ​​недели
      304 930-34 95 Нет Нет Низкий Нет
      Чеснок 32 30.5 65-70 Нет Нет Нет Нет 6-7 месяцев Можно хранить при температуре 55-70 F (13-21 C) в течение более коротких периодов
      Корень имбиря 60-65 55 65-70 Нет Нет Нет Нет
      Крыжовник 31-32 3

      3-4 недели
      Грейпфрут 55-60 50 90-95 Нет Нет Очень низкий Нет
      29.7 85 Нет Нет Очень низкий Да 2–8 недель
      Зеленая фасоль 40-45 38 30 90-9579

      Нет Нет Да
      Зеленый горошек 32-35 90-95 Нет Нет Нет Да 9044

      95-100 10-14 дней
      Гуавас 45-50 40 90-95 Нет Нет Нет Нет
      Травы 32-35 90-95 Нет Да Нет 9058 4

      Да
      Хрен 30-32 28.7 98-100 10-12 месяцев
      Jicama 55-65 65-70

      83 1-2 месяцев

      32 31,1 95-100 2-3 ​​недели
      Киви спелые 32-35 30 90-9579 № 30 90-9579 Высокая Да
      Киви, незрелые 32-35 90-95 Ne Нет Низкая Да, Очень
      30.2 98-100 Да Да Нет Нет 2-3 ​​месяца
      Лук-порей 32 30,7 95-100 Да Нет Да 2–3 месяца
      Лимоны 52-55 50 90-95 Нет Нет Очень низкий Нет Let7 32 31.7 98-100 Нет Да Нет Да 2-3 ​​недели
      Лаймы 48-55 45 30 90-95 Очень низкий Нет
      Личи 40-45 36 90-95 Нет Нет Очень низкий 50-55 50 85-95 Нет Нет Средний Да
      Дыни, Касаба / Персидская 50-55 45

      4

      Нет Нет Очень низкая Да Зрелые дыни можно хранить при 45-50 F (7-10 C)
      Дыни, Cr Enshaw 50-55 45 85-95 Нет Нет Низкий Да Дыни Riper можно хранить при температуре 45-50 F (7-10 ° C)
      Дыни, медовая роса 50-55 41 85-95 Нет Нет Средний Да Дыни Рипера можно хранить при температуре 45-50 F (7-10 C)
      Грибы 32 30.4 95 Нет Да Нет Да 3-4 дня
      Напа 32-35 90-95 Нет Да
      Нектарины 31-32 30,4 90-95 Нет Нет Высокая Нет 2-4 недели 2-4 недели 45 28.7 90-95 Нет Нет Очень низкий Да 7-10 дней
      Лук 32-35 65-75 Нет Нет Нет

      Может храниться при температуре 55-70 F (13-21 C) в течение более короткого периода
      Апельсины 40-45 38 90-95 Нет Очень низкий Нет
      Папайяс 50-55 45 85-95 Нет Нет Средний
    • 9
    • 30.0 95-100 2-3 ​​месяца
      Пастернак 32 30,4 98-100 Да Нет Да Да 6 месяцев
      Персики 31-32 30,3 90-95 Нет Нет Высокий Да 2-4 недели 9 Pears 31 29.2 90-95 Нет Нет Высокая Да 2-7 месяцев
      Горох зеленый 32 30.9 3083

      1-2 недели
      Горох южный 40-41 95 6-8 дней
      Перец, острый чили — 50

      60-70 Нет Нет Нет Да 6 месяцев
      Перец сладкий 45-55 42 30.7 90-95 2-3 ​​недели
      Хурма 32-35 90-95 № 90-95 Нет Да, очень
      Ананасы 50-55 45 85-95 Нет Нет Очень низкое Нет 9058ados3083 9058ados3083 может влиять

      Сливы 31-32 30.5 90-95 Нет Нет Высокая Да 2-5 недель
      Гранаты 41-50 41 90-95 90 Нет Нет Нет
      Картофель 45-50 38 90-95 Нет Нет Нет Да

    • 84
    • — 36 90-95 Нет Нет Низкий Нет
      Овощи нарезанные 32-36 90-95 Нет Есть
      Чернослив 31-32 30.5 90-95 Нет Нет Высокая Да 2-5 недель
      Тыквы 50-55 50 30,5 653079

      Нет Нет Да 2–3 месяца
      Айва 31–32 28,4 90 2–3 месяца

      32-35

      90-95 Нет Нет Высокая Да
      Редис весенний 32 30.7 95-100 Да Да Нет Да 3-4 недели
      Редис зимний 32 95-100 4 месяца
      Малина 31-32 30,0 90-95 Нет Нет Очень низкая Нет 2-3 ​​дня b3079
      30.3 95-100 Нет Да Нет Нет 2-4 недели
      Рутабагас 32 30.0 Да Да 4–6 месяцев
      Смеси для салатов 32-35 90-95 Нет Да Нет Да
      30.0 95-98 2-4 месяца
      Шпинат 32 31,5 95-100 1030-14 32-35 90-95 Нет Нет Нет Да
      Хомуты летние 41-50 31 1 95 Нет Нет Нет Да 1-2 недели
      Сушилки зимние 50 30,5 50-70 30

      50-70 30 Нет Да 1–6 месяцев
      Клубника 32 30,6 90-95 Нет Нет Очень низкий Нет
      Сладкий картофель 55-60 54 29.7 85-90 Нет Нет Нет Да 4-7 месяцев
      Мандарины 32-35 90-95 Нет Очень низкий Нет
      Мандарины 40-45 38 90-95 Нет Нет Очень низкий Нет зеленый

      55-70 31.0 90-95 Нет Нет Низкий Да 1-3 недели Созревание можно отложить, храня при 55-60 F (13-16 C)
      Помидоры, спелые 55-70 31,1 90-95 Нет Нет Средний Нет 4-7 дней
      Зелень репы
    • 9 32
    • 30 100 10-14 дней
      Репа 32 30.1 95 Да Да Нет Да 4-5 месяцев
      Кресс-салат 32 31,4 95-100

      3

      недель
      Арбуз 55-70 50 85-95 Нет Нет Нет Да, Очень Держаться подальше от этилена, производящего