Таблица фруктов и овощей: Овощи и зелень. Таблица калорийности и химический состав продуктов питания.

Деревянные кашпо

Картофельные кашпо

Саженцы для овощей и помидоров

Саженцы для выращивания растений

Саженцы для трав

Настенные и вертикальные кашпо

Выращивание в горшках и патио, цветы, овощи, фрукты и травы — Информация и советы

порций фруктов и овощей | Детская больница Колорадо

Как родитель, вы наверняка знаете, что фрукты и овощи богаты питательными веществами, полезными для вашего ребенка.Эти питательные вещества могут повысить спортивные результаты вашего ребенка и помочь им во многих других отношениях, от создания новых костей и тканей до поддержания сосредоточенности в классе. Но что вы делаете, когда вам трудно заставить ребенка съесть достаточное количество фруктов и овощей? Ответ: проявите творческий подход. Наши специалисты по питанию предлагают несколько идей, которые могут помочь.

Нужное количество фруктов и овощей

Ежедневное употребление фруктов и овощей поможет вашему ребенку оставаться активным и сильным.Количество, которое им необходимо, изменяется по мере их взросления, и вы можете использовать рекомендации Министерства сельского хозяйства США в качестве руководства. Помните, что это минимальные суммы для активных детей. Если ваш ребенок хочет большего, это хорошо. Для них нормально иметь больше. Если ваш ребенок не ест рекомендованное количество, начните с небольших изменений в привычках. Например, увеличивайте до одной порции фруктов каждый день, а затем переходите ко второй порции. Исследования показывают, что наиболее эффективный способ изменить долгосрочное поведение — это менять по одной привычке за раз.

Сколько порций фруктов в день для детей?

Дети младшего возраста

• Возраст от 2 до 3 лет: 1 чашка
• Возраст от 4 до 8: от 1 до 1 ½ чашки

Девочки

Мальчики

• Возраст от 9 до 13 лет: 1 ½ чашки
• Возраст от 14 до 18 лет: 2 чашки

Сколько порций овощей в день детям?

Дети младшего возраста

• Возраст от 2 до 3 лет: 1 чашка
• Возраст от 4 до 8: 1 ½ чашки

Девочки

• Возраст от 9 до 13 лет: 2 чашки
• Возраст от 14 до 18 лет: 2 ½ чашки

Мальчики

• Возраст от 9 до 13 лет: 2 ½ чашки
• Возраст от 14 до 18 лет: 3 чашки

Фрукты и овощи и их влияние на спортивные результаты

Фитохимические вещества — это уникальные химические вещества, обнаруженные в растениях, которые, как показали исследования, могут принести пользу нашему здоровью.Например, фитохимические вещества во фруктах и ​​овощах могут положительно сказаться на производительности, если спортсмены едят их ежедневно и непосредственно перед тренировкой. Если спортсмены не едят достаточно фруктов и овощей, в них может быть мало питательных веществ, которые помогают метаболизму и восстановлению.

Как приучить ребенка есть фрукты и овощи

Теперь, когда вы знаете, сколько фруктов и овощей нужно давать своим детям и почему они должны их есть, как вы это можете сделать? Приведенные ниже советы наших экспертов по питанию помогут всем — как детям, так и взрослым есть больше фруктов и овощей.

Расскажите о преимуществах

Еда, которая «полезна для вас», не имеет большого значения и не очень мотивирует детей и подростков. Так что узнайте, что для них самое важное. Быстро бегаете на детской площадке? Быть сильным и избегать травм в футболе? Имеете острый ум для любимых занятий? Приведите конкретные примеры изменений, которые они увидят, когда съедят свою ежедневную порцию фруктов и овощей.

Или, что еще лучше, вообще не признавайте преимущества, если вам не нужно.Если не придавать большого значения тому, насколько важна ежедневная порция овощей и фруктов, это нормализует то, что они являются лишь частью того, что мы едим.

Найдите способы работать с ними в

Активные дети, как правило, более голодны, поэтому возможно, ваш ребенок не хочет есть фрукты и овощи. Напротив, фрукты и овощи сами по себе могут не приносить удовлетворения, и ваш ребенок может не чувствовать себя сытым, когда ест их. Может помочь поиск творческих способов превратить их в еду.

Добавьте банку тыквенного пюре в свой рецепт чили, чтобы повысить уровень клетчатки, бета-каротина, лютеина и зеаксантина.

Приготовьте мясной рулет из индейки (см. Рецепт ниже). Добавьте пюре из лука, который богат сульфидами и помогает бороться с бактериями. И добавьте грибы, которые богаты витамином D, кверцетином и селеном.

Добавьте листья шпината, богатые лютеином и бета-каротином, в горячую пасту, чтобы они увяли и стали частью соуса.

Сделайте смузи со шпинатом и придумайте зеленое имя, которое может понравиться вашему ребенку (например, зеленый персонаж из популярного фильма, телешоу или книги).

Попробуйте разные формы одного и того же овоща, чтобы увидеть, что больше всего нравится вашей семье (например, жареная морковь, сырая морковь, тертая морковь, морковный суп и т. Д.).

Будьте примером для подражания

Посмотрим правде в глаза, ваши дети смотрят все, что вы делаете. Это означает, что они также следят за тем, что вы едите. Фактически, самое большое влияние на то, что едят дети, оказывает то, что едят их родители. Если вы не едите фрукты и овощи, ваши дети увидят в этом наказание. Это старая идея: «Зачем мне это делать?» Попробуйте новые, быстрые и простые идеи, чтобы найти то, что лучше всего подходит для вашей семьи.

Будьте терпеливы

Может быть, вы уже большой любитель фруктов и овощей, и это здорово. А это значит, что вам может быть неприятно, когда вы чувствуете, что ваш ребенок не следует его примеру. Помните, может потребоваться много раз подвергать ребенка воздействию продуктов, прежде чем он действительно решит их есть. Продолжайте проявлять творческий подход и старайтесь есть фрукты и овощи при каждом приеме пищи.

Попробуйте положить яблоки, апельсины и бананы в корзину с фруктами на столе. И всегда кладите овощи в тарелку, но не заставляйте их есть.Вы можете увидеть, как они оставляют это на своей тарелке 50 раз, но не меняйте то, что вы делаете. Чем больше информации вы демонстрируете и чем чаще они видят, что вы ее едите, тем больше вероятность, что они ее съедят.

Возьми их за покупками

Короткие походы в продуктовый магазин с детьми — отличный способ заставить их задуматься о том, что они едят, и заняться этим. Раз в неделю предлагайте ребенку выбрать новый фрукт или овощ, чтобы попробовать. Скажите им, что они могут выбрать что угодно, и они должны выбрать что-нибудь.Даже если они возьмут морковь в первые шесть раз, когда вы это сделаете, вы можете проявить творческий подход к своим новым рецептам моркови, чтобы помочь им увидеть, насколько разным может быть вкус одного блюда в зависимости от того, как вы его готовите и что вы добавляете в него.

В конце концов, вы можете позволить им выбрать рецепт, включающий еду. Затем позвольте своим детям готовить еду. Предоставление им возможности участвовать в процессе принятия решений может заинтересовать их едой.

Помните, не сдавайтесь. Продолжайте использовать эти советы, добавляйте собственные идеи и оставайтесь последовательными.Если вы будете этим заниматься, вы, скорее всего, вырастите здорового едока, даже если он не сразу почувствует это.

Рецепт мясного рулета из индейки

Состав

1 фунт нежирного фарша из индейки (93% постного мяса / 7% жира)
1 стакан лука, мелко нарезанного или протертого
1 стакан грибов, мелко нарезанных или протертых в пюре
Соль / перец по вкусу (порция каждого)
½ стакана сухих старых овсяные хлопья
½ стакана молока
1 столовая ложка яблочного уксуса
1 чайная ложка Вустерширского соуса
1 столовая ложка цельнозерновой горчицы

Проезд

Разогрейте духовку до 325F.Смешайте все ингредиенты в большой миске до однородного состояния. На противне вылепите из смеси индейки буханку. Лучше всего застелить сковороду алюминиевой фольгой и сбрызнуть фольгу антипригарным спреем. Выпекайте мясной рулет в течение 45 минут или пока центр хлеба не достигнет 165F.

На 4–5 порций

процентов подростков, отвечающих федеральным рекомендациям по потреблению фруктов и овощей — Система надзора за поведением молодежи, связанной с риском, США, 2017 г.

Сводка

Что уже известно по этой теме?

Употребление фруктов и овощей связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа, некоторых видов рака и ожирения.Привычки здорового питания, выработанные в подростковом возрасте, могут сохраняться и во взрослой жизни. Однако немногие старшеклассники США едят достаточно фруктов и овощей, чтобы соответствовать рекомендациям Министерства сельского хозяйства США.

Что добавлено в этом отчете?

Подростки во всех демографических группах потребляют слишком мало фруктов и овощей, что согласуется с предыдущими выводами. В 2017 году 7,1% соответствовали рекомендациям по потреблению фруктов, а 2,0% — рекомендациям по потреблению овощей.

Каковы последствия для практики?

Для увеличения потребления фруктов и овощей подростками могут потребоваться усилия по расширению охвата существующих школьных и общественных программ, а также по определению новых стратегий, таких как подходы к использованию социальных сетей.

Альтиметрическая система:

Цитаты:

Просмотры:


Количество просмотров равно количеству просмотров страниц плюс скачивание PDF-файлов

Согласно Руководству по питанию для американцев на 2020–2025 годы, люди должны употреблять фрукты и овощи в рамках здорового питания, чтобы снизить риск связанных с диетой хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет 2 типа, некоторые виды рака и ожирение. .* Здоровая диета важна для здорового роста в подростковом возрасте, особенно потому, что поведение подростков в отношении здоровья может сохраняться и во взрослой жизни ( 1 ). Министерство сельского хозяйства США (USDA) рекомендует минимальное ежедневное потребление 1,5 стакана фруктов и 2,5 стакана овощей для женщин в возрасте 14–18 лет и 2 стаканов фруктов и 3 стаканов овощей для мужчин в возрасте 14–18 лет. ^† Несмотря на пользу от употребления фруктов и овощей, немногие подростки потребляют эти рекомендованные количества ( 2 — 4 ).В 2013 году только 8,5% старшеклассников выполнили рекомендацию по потреблению фруктов и только 2,1% выполнили рекомендацию по потреблению овощей ( 2 ). Чтобы обновить данные за 2013 год, CDC проанализировал данные национальных и государственных обследований рискованного поведения молодежи (YRBS) за 2017 год, чтобы описать процент учащихся, выполнивших рекомендации по приему, в целом и по полу, классу школы и расовой / этнической принадлежности. Средняя частота потребления фруктов и овощей в стране составила 0,9 и 1,1 раза в день соответственно.На национальном уровне 7,1% студентов выполнили рекомендации Министерства сельского хозяйства США по потреблению фруктов (95% доверительный интервал [ДИ] = 4,0–10,3) и 2,0% для овощей (верхний предел достоверности 95% = 7,9) с использованием ранее установленных алгоритмов оценки. По конкретным штатам процент учащихся, соблюдающих рекомендации по потреблению фруктов, варьировался от 4,0% (Коннектикут) до 9,3% (Луизиана), а процент соблюдения рекомендаций по потреблению овощей — от 0,6% (Канзас) до 3,7% (Нью-Мексико). Дополнительные усилия по расширению охвата существующих школьных и общественных программ или по определению новых эффективных стратегий, таких как подходы к использованию социальных сетей, могут помочь устранить препятствия и улучшить потребление фруктов и овощей подростками.

Система наблюдения за рискованным поведением молодежи отслеживает распространенность поведения молодежи в отношении здоровья, которое способствует основным причинам смерти и инвалидности на национальном, государственном, территориальном, племенном уровне и на уровне крупных городских школьных округов. ^§ Студенты заполняют анонимные анкеты самостоятельно в течение одного урока. CDC проводит национальную YRBS раз в два года и использует трехэтапный план кластерной выборки для получения репрезентативных на национальном уровне выборок учащихся 9–12 классов, посещающих государственные и частные школы.В 2017 году процент ответов школы и учащихся составил 75% и 81% соответственно, в результате чего общий коэффициент ответов составил 60%. ^¶

Государственные агентства образования и здравоохранения проводят государственные YRBS и используют двухэтапный план кластерной выборки для получения репрезентативных для штата выборок учащихся 9–12 классов, посещающих государственные школы. Эти образцы не зависят от национального YRBS. Среди 46 штатов, которые управляли YRBS в 2017 году, 33 штата задали все шесть вопросов, включенных в национальную YRBS, о фруктах и ​​овощах, имели достаточный процент ответов (> 60%) для получения взвешенных репрезентативных данных для штата и дали CDC разрешение на включение своих данных. .Уровень отклика со стороны государства колебался от 60% до 82%.

Шесть вопросов о потреблении фруктов и овощей в YRBS 2017 оценивают, сколько раз в день или неделю студенты потребляли 100% фруктовый сок, фрукты, зеленый салат, картофель (исключая картофель фри, жареный картофель и картофельные чипсы), морковь и другие овощи. ** Семь вариантов ответа: 0, 1–3 или 4–6 раз в течение последних 7 дней; или 1, 2, 3 или 4 или более раз в день. Суточная частота потребления фруктов и овощей рассчитывалась с использованием средней точки диапазона потребления (например,g., пять для 4–6 раз в течение последних 7 дней) и разделив на семь для приема, зарегистрированного по неделям. Раса / этническая принадлежность, по сообщениям студентов, подразделялись на белых неиспаноязычных, черных неиспаноязычных, испаноязычных и других неиспаноязычных. Оценки для других неиспаноязычных граждан не представлены, потому что эта категория включает несколько расовых групп, что затрудняет их значимую интерпретацию, но они включены в общие и другие демографические оценки.

Среди 14 765 студентов национального YRBS 1411 (9.6%) были исключены, в том числе 988, которые не ответили на вопросы о фруктах и ​​овощах; 376 человек, которые не указали пол, класс или расу / этническую принадлежность; и 47 человек в возрасте ≤14 лет (что соответствует возрастному диапазону, используемому в алгоритме, описанном в этом отчете). Итоговая аналитическая выборка составила 13 354 студента. Аналогичные исключения были сделаны для данных по штатам, при этом 5–18% исключены по штатам.

Средняя частота потребления фруктов и овощей была определена на национальном уровне и для 33 штатов. Ранее установленные алгоритмы подсчета баллов ( 2 ), разработанные с использованием данных 24-часового отзыва из Национального обследования здоровья и питания, использовались для прогнозирования того, выполнили ли учащиеся рекомендации для их возраста и пола на основе количества раз в день, которое они сообщили о потреблении фрукты и овощи, отдельно, с учетом расы / этнической принадлежности ( 2 ).Сбалансированная повторная репликация, веса реплик и линеаризация Тейлора были использованы для расчета 95% доверительных интервалов для процентного соотношения, соответствующего рекомендациям ( 2 ). Для овощей, если КЭ включают ноль, отображаются только верхние границы. T-тесты использовались для изучения статистических различий по демографическим характеристикам (p-значение <0,05). Анализы проводились с использованием процедур обследования SAS (версия 9.4; SAS Institute) для учета сложных планов выборки и Stata (версия 14.0; StataCorp) для проведения t-тестов.

Среди учащихся 9–12 классов в 2017 году среднее зарегистрированное суточное потребление фруктов составляло 0,9 раза в день, а овощи — 1,1 раза (таблица 1). На национальном уровне 7,1% старшеклассников выполнили федеральные рекомендации по потреблению фруктов (95% ДИ = 4,0–10,3), а 2,0% выполнили эти рекомендации для овощей (верхний 95% ДИ = 7,9). Оценки по штатам варьировались от 4,0% (Коннектикут) до 9,3% (Луизиана) для фруктов и от 0,6% (Канзас) до 3,7% (Нью-Мексико) для овощей. Оценки были неизменно низкими по демографическим группам.На национальном уровне процент студентов, отвечающих рекомендациям по употреблению фруктов, был выше среди мужчин (9,7%), чем среди женщин (4,7%), и выше среди чернокожих неиспаноязычных (11,9%) и испаноязычных (7,9%), чем среди не-испаноязычных чернокожих (7,9%) Латиноамериканские белые люди (5,9%). Эти различия не были статистически значимыми, и модели были сходными в большинстве состояний (Таблица 2). Аналогичные, хотя и менее выраженные различия по полу и расе / этнической принадлежности наблюдались для процента студентов, соблюдающих рекомендации по овощам, на национальном уровне и в некоторых штатах (Таблица 3).Оценки были одинаковыми для разных классов.

Обсуждение

Доля старшеклассников в США, отвечающих федеральным рекомендациям по приему, оставалась низкой в ​​2017 году: 7,1% потребляли достаточно фруктов и 2,0% потребляли достаточно овощей, чтобы выполнить рекомендации Министерства сельского хозяйства США. Хотя оценка конечных точек распределения может быть менее точной, чем оценка среднего потребления (2), результаты по-прежнему показывают, что потребление во всех демографических группах было недостаточным для соблюдения диетических рекомендаций.Эти результаты согласуются с другими исследованиями, показывающими, что подростки потребляют фрукты и овощи гораздо реже, чем рекомендуется для правильного питания ( 2 — 4 ).

Причины недостаточного потребления фруктов и овощей подростками сложны. Подростки могут сталкиваться с препятствиями на пути потребления, включая высокую доступность недорогих, нездоровых продуктов питания, отсутствие вкусовых предпочтений к фруктам и овощам и отсутствие доступности дома ( 5 ).Вмешательства по устранению некоторых из этих препятствий проводятся в школах и общественных программах. Например, Национальная программа школьных обедов ^†† требует, чтобы в ежедневное питание входили фрукты и овощи. Однако в среднем 39% учащихся старших классов участвуют в Национальной программе школьных обедов ( 6 ), и меньше (14%) участвуют в программе школьных завтраков; участие особенно низко среди студентов, которые не имеют права на бесплатное питание или питание по сниженным ценам.Стандарты Smart Snacks гарантируют, что продукты питания и напитки, продаваемые в торговых автоматах, школьных магазинах и в местах сбора средств, включают в себя питательные продукты, в том числе фрукты и овощи ( 7 ). Кроме того, государственные и местные программы обучения от фермы до школы поддерживают экспериментальную учебную деятельность, включая приготовление пищи и дегустацию, чтобы вовлечь учащихся в приготовление и употребление фруктов и овощей. ^§§

Общественные программы также могут снизить барьеры для потребления фруктов и овощей, в том числе отсутствие дома фруктов и овощей, что является постоянным коррелятом потребления среди подростков ( 8 ).Например, проекты, финансируемые Программой стимулирования питания Гуса Шумахера ^¶¶ , поддерживают семьи с низким доходом, предоставляя финансовые стимулы для покупки большего количества продуктов. Дополнительные коммуникативные подходы, в том числе ориентированные на родителей сообщения о том, что детям нужно давать питательные продукты в раннем возрасте и неоднократно дома ***, могут усилить предпочтение фруктов и овощей. Кроме того, стратегии социального маркетинга и брендинга здоровья, такие как те, которые используются в кампании FNV, ^††† для положительного влияния на отношение и социальные нормы в отношении употребления фруктов и овощей, могут понравиться подросткам, особенно тем, кто пользуется социальными сетями.Постоянно низкое потребление фруктов и овощей среди подростков предполагает, что необходимы дополнительные усилия для расширения охвата существующих программ или определения новых эффективных стратегий, таких как коммуникативные подходы, включая социальные сети.

Выводы в этом отчете подвержены как минимум двум ограничениям. Во-первых, данные YRBS являются самооценками, которые могут завышать потребление фруктов и овощей ( 9 ). Во-вторых, рекомендации по потреблению основаны на подростках, которые не занимаются физической активностью ≥30 минут в день, и активные люди должны потреблять больше.Эти результаты могут переоценить процент соответствия рекомендациям, потому что 46,5% студентов в США были активны более 60 минут в день в течение 5 или более дней. ^§§§

Данные

YRBS очень репрезентативны для подростков, поскольку 96% подростков в возрасте 14-17 лет посещают школу ( 10 ). Несмотря на преимущества здорового питания, эти результаты показывают, что большинство школьников не потребляют достаточно фруктов и овощей, чтобы соответствовать рекомендациям Министерства сельского хозяйства США. Постоянные усилия по выявлению и устранению препятствий для потребления могут помочь подросткам есть больше фруктов и овощей и поддержать их общее состояние здоровья.

Благодарности

Государственные координаторы Системы надзора за поведением молодежи за рисками; Участники исследования рискованного поведения молодежи.

---

¹ Институт науки и образования Ок-Ридж, Ок-Ридж, Теннесси; ² Отдел питания, физической активности и ожирения, Национальный центр профилактики хронических заболеваний и укрепления здоровья, CDC; ³ Отдел здоровья населения, Национальный центр профилактики хронических заболеваний и укрепления здоровья, CDC; ⁴ Отдел охраны здоровья подростков и школьников, Национальный центр профилактики ВИЧ / СПИДа, вирусных гепатитов, ЗППП и туберкулеза, CDC.

Список литературы

1. Due P, Krølner R, Rasmussen M и др. Пути и механизмы в подростковом возрасте способствуют неравенству в отношении здоровья взрослых. Scand J Public Health 2011; 39 (Приложение 6): 62–78. CrossRefexternal значок PubMedexternal значок
2. Moore LV, Thompson FE, Demissie Z. Процент молодежи, отвечающей федеральным рекомендациям по потреблению фруктов и овощей, Система наблюдения за поведением риска среди молодежи, США и 33 штата, 2013. J Acad Nutr Diet 2017; 117: 545–53.e3.CrossRefexternal значок PubMedexternal значок
3. Ким С.А., Мур Л.В., Галуска Д. и др .; CDC. Жизненно важные признаки: потребление фруктов и овощей детьми — США, 2003–2010 гг. MMWR Morb Mortal Wkly Rep 2014; 63: 671–6. PubMedexternal icon
4. Национальный институт рака. Обычное питание: население США, 2007–2010 гг. Bethesda, MD: Департамент социальных служб США, Национальные институты здравоохранения, Национальный институт рака; 2019. https://epi.grants.cancer.gov/diet/usualintakes/national-data-usual-dietary-intakes-2007-to-2010.pdfpdf iconeвнешний значок
5. Krølner R, Rasmussen M, Brug J, Klepp KI, Wind M, Due P. Детерминанты потребления фруктов и овощей среди детей и подростков: обзор литературы. Часть II: качественные исследования. Закон о Int J Behav Nutr Phys 2011; 8: 112. CrossRefexternal значок PubMedexternal значок
6. Служба Министерства сельского хозяйства, продовольствия и питания США. Участие студентов, удовлетворенность, отходы тарелок и диета. Исследование школьного питания и затрат на питание, т. 4.Александрия, Вирджиния: Министерство сельского хозяйства, продовольствия и питания США; 2019. https://fns-prod.azureedge.net/sites/default/files/resource-files/SNMCS-Volume4.pdfpdf iconexternal icon
7. Служба Министерства сельского хозяйства, продовольствия и питания США. Руководство по умным перекусам в школе. Александрия, Вирджиния: Министерство сельского хозяйства, продовольствия и питания США; 2016. https://fns-prod.azureedge.net/sites/default/files/resource-files/USDASmartSnacks_508_62019.pdfpdf iconexternal icon
8. Neumark-Sztainer D, Wall M, Perry C, Story M.Корреляторы потребления фруктов и овощей среди подростков: результаты проекта EAT. Prev Med 2003; 37: 198–208. CrossRefexternal значок PubMedexternal значок
9. Eaton DK, Olsen EO, Brener ND и др. Сравнение оценок потребления фруктов и овощей из трех наборов вопросов для обследования с оценками из 24-часовых интервью по воспоминаниям о питании. J Acad Nutr Diet 2013; 113: 1165–74.
10. Национальный центр статистики образования. Быстрые факты: тенденции набора. Вашингтон, округ Колумбия: Министерство образования США, Институт педагогических наук, Национальный центр статистики образования; 2019.https://nces.ed.gov/fastfacts/display.asp?id=65 внешний значок

ТАБЛИЦА 1. Среднее потребление и процент учащихся старших классов, отвечающих рекомендациям Министерства сельского хозяйства США по потреблению фруктов и овощей * — Система надзора за поведением риска среди молодежи, национальная и 33 штатов, 2017 г.

Государство	№ §	Среднее время в день		Выполнение рекомендаций в процентах †
				Фрукты	Овощной
		Фрукты	Овощной	% (95% ДИ)	% (верхний 95% CL) ¶
Национальный	13,354	0.9	1,1	7,1 (4,0–10,3)	2,0 (7,9)
Аляска	1,239	0,8	1,0	5,6 (1,9–9,3)	2,3 (8,8)
Аризона	1 936	0,8	1,0	4,8 (1,4–8,2)	1,2 (7,4)
Арканзас	1,376	0.7	0,9	7,6 (3,4–11,9)	3,6 (11,4)
Калифорния	1,640	0,9	1,0	6,1 (2,7–9,4)	1,8 (8,0)
Коннектикут	2,109	0,9	1,2	4,0 (0,8–7,2)	1,0 (7,1)
Флорида	5 644	0,9	1,0	7,4 (4,1–10,7)	2.2 (8,6)
Гавайи	5 174	0,7	1,0	4,4 (1,4–7,5)	1,7 (7,5)
Айдахо	1,729	0,9	1,1	5,2 (1,7–8,7)	1,3 (7,4)
Иллинойс	4 331	0,8	1,0	5,4 (1,9–9,0)	1,3 (7,5)
Айова	1,552	0.8	1,0	5,4 (1,5–9,2)	1,4 (7,7)
Канзас	2,288	0,9	1,1	4,2 (0,8–7,6)	0,6 (6,7)
Кентукки	1867	0,7	0,9	5,0 (1,6–8,4)	1,0 (7,0)
Луизиана	1,070	0,7	0,8	9,3 (5,1–13,5)	1,9 (8.7)
Мэриленд	43 802	0,8	1,0	5,6 (2,7–8,4)	1,2 (7,2)
Массачусетс	2,998	0,9	1,1	5,2 (1,8–8,6)	1,1 (7,2)
Мичиган	1 506	0,9	1,0	5,8 (1,8–9,7)	1,6 (8,0)
Миссури	1,648	0.7	1,0	4,8 (1,4–8,1)	1,0 (7,1)
Монтана	4 475	0,8	1,1	4,6 (1,2–7,9)	1,6 (7,6)
Небраска	1 306	0,8	1,1	4,5 (0,9–8,0)	1,0 (7,3)
Нью-Мексико	5 333	0,8	1,1	7,5 (4,5–10,6)	3.7 (10,1)
Северная Каролина	2 837	0,8	1,0	6,1 (2,6–9,6)	1,2 (7,4)
Северная Дакота	2 009	0,9	1,1	5,3 (1,5–9,0)	1,4 (7,4)
Оклахома	1,526	0,7	0,9	4,9 (1,6–8,3)	1,1 (7,2)
Пенсильвания	3 344	0.8	1,1	5,7 (2,2–9,1)	1,1 (7,2)
Род-Айленд	2,017	0,8	1,0	5,9 (2,5–9,3)	2,2 (8,7)
Южная Каролина	1,310	0,7	0,9	7,0 (2,9–11,1)	0,9 (7,3)
Теннесси	1,894	0,8	0,9	6,3 (2,5–10,0)	1.6 (7,9)
Техас	1,955	0,8	0,9	6,0 (2,9–9,0)	1,6 (7,9)
Юта	1,712	0,8	1,1	4,6 (1,2–8,1)	1,7 (7,9)
Вермонт	19,126	1,0	1,4	5,6 (2,4–8,9) ​​	2,0 (7,9)
Вирджиния	3,431	0.8	1,1	5,5 (2,1–8,8)	1,7 (7,9)
Западная Вирджиния	1,414	0,8	1,0	6,8 (3,1–10,6)	1,5 (7,5)
Висконсин	1,894	0,9	1,1	4,6 (1,0–8,3)	1,2 (7,5)

Сокращения: ДИ = доверительный интервал; CL = доверительный интервал.
* Фрукт состоит из твердых фруктов и 100% фруктового сока.Овощи состоят из зеленого салата, картофеля (за исключением картофеля фри, жареного картофеля и картофельных чипсов), моркови и других овощей.
^† Рекомендуемая минимальная суточная доза для подростков в возрасте 14–18 лет: 1,5 чашки фруктов и 2,5 чашки овощей для женщин и 2 чашки фруктов и 3 чашки овощей для мужчин, согласно Министерству США. сельского хозяйства. Дополнительная информация доступна на https://www.choosemyplate.gov/eathealthy/vegetablesexternal icon и https: // www.выберитеmyplate.gov/eathealthy/fruitsexternal значок. Ранее установленные алгоритмы оценки, разработанные с использованием данных 24-часового отзыва из Национального обследования здоровья и питания, использовались для прогнозирования того, выполнили ли учащиеся рекомендации для их возраста и пола на основе количества раз в день, которое они сообщали о потреблении фруктов и овощей, отдельно , и учет расы / этнической принадлежности.
^§ Число респондентов в возрасте 14–18 лет, имеющих полные данные о потреблении фруктов и овощей и демографическую информацию.
^¶ Представлены односторонние 95% CL (т.е. только верхняя граница) из-за низкой распространенности процентного соотношения, соответствующего рекомендациям по овощам, и CI, которые включают ноль.

ТАБЛИЦА 2. Процентные показатели * и 95% доверительные интервалы (ДИ) учащихся старших классов, соответствующих рекомендациям Министерства сельского хозяйства США по потреблению фруктов, в зависимости от страны и штата, в разбивке по полу, классу и расе / этническому происхождению — Система надзора за поведением риска для молодежи, национальная 33 штата, 2017

Государство	№	% (95% ДИ)
		Пол		Оценка				Раса / этническая принадлежность †
		Женский §	Мужской	9 §	10	11	12	Белый §	Черный	Латиноамериканец
Национальный	13,354	4.7 (0,6–8,8)	9,7 (4,8–14,6)	7,6 (3,4–11,9)	7,6 (3,6–11,6)	6,7 (2,6–10,7)	6,4 (2,3–10,6)	5,9 (1,8–10,0)	11,9 (5,5–18,3)	7,9 (4,1–11,7)
Аляска	1,239	3.6 (0,0 ¶ –7,8)	7,5 (1,8–13,1)	6,5 (1,5–11,5)	5,8 (0,9–10,6)	4,9 (0,0–9,9)	5,1 (0,0–10,2)	4,1 (0,0–8,5)	— **	8,0 (1,3–14,7)
Аризона	1 936	2,3 (0,0–6,6)	7,3 (2,2–12,3)	6,0 (1,6–10,5)	5,0 (0,3–9,7)	4,0 (0,0–8,4)	4,1 (0,0–9,4)	4,0 (0,0–8,2)	–	5.2 (1.0–9.4)
Арканзас	1,376	5,2 (0,0–11,3)	10,0 (4,3–15,7)	7,9 (2,9–12,9)	6,7 (1,6–11,8)	6,3 (0,5–12,0)	9,7 (2,4–17,1)	6,2 (1,8–10,5)	11,8 (5,1–18,6)	5,2 (1,1–9,2)
Калифорния	1,640	3,6 (0,0–8,4)	8,6 (3,8–13,4)	5,8 (1,3–10,2)	6,0 (1,4–10.6)	6,9 (1,8–12,0)	5,7 (0,8–10,6)	5,3 (0,0–10,8)	5,8 (0,0–13,2)	6,9 (2,9–11,0)
Коннектикут	2,109	2,2 (0,0–6,5)	5,8 (0,7–10,9)	4,4 (0,0–8,8)	3,7 (0,0–8,0)	4,3 (0,0–8,6)	3,6 (0,0–8,0)	3,2 (0,0–7,2)	5,1 (0,0–12,3)	5,3 (1,3–9,3)
Флорида	5 644	5.2 (0,1–10,2)	9,6 (5,0–14,2)	7,8 (3,5–12,1)	7,4 (2,8–11,9)	8,1 (3,6–12,5)	6,3 (1,8–10,8)	5,1 (1,1–9,2)	9,8 (3,8–15,9)	8,2 (4,4–12,0)
Гавайи	5 174	2,8 (0,0–6,3)	6,2 (0,9–11,5)	5,2 (0,8–9,5)	4,0 (0,0–8,1)	4,1 (0,0–8,2)	4,4 (0,3–8,6)	4,3 (0,0–8,9) ​​	–	5.2 (0,9–9,6)
Айдахо	1,729	2,5 (0,0–6,3)	7,9 (2,0–13,8)	5,6 (1,0–10,3)	5,4 (1,1–9,7)	4,9 (0,1–9,6)	4,7 (0,0–9,6)	4,7 (0,4–9,1)	–	6,6 (2,1–11,2)
Иллинойс	4 331	3,8 (0,0–8,5)	7,1 (1,7–12,5)	5,1 (0,4–9,8)	4,9 (0,1–9,6)	5,5 (0,5–10.5)	6,3 (0,9–11,6)	4,2 (0,0–8,8)	7,4 (1,0–13,8)	6,7 (2,7–10,7)
Айова	1,552	2,8 (0,0–7,1)	7,9 (1,4–14,3)	5,3 (0,1–10,5)	6,9 (1,3–12,5)	5,1 (0,0–10,4)	4,1 (0,0–9,6)	4,8 (0,5–9,2)	6,7 (0,0–15,6)	9,0 (1,1–16,9)
Канзас	2,288	2,4 (0.0–6,6)	5,9 (0,5–11,3)	4,8 (0,3–9,4)	3,4 (0,0–7,5)	4,0 (0,0–8,4)	4,6 (0,0–9,3)	3,8 (0,0–7,9)	4,7 (0,0–12,7)	4,9 (0,7–9,1)
Кентукки	1867	2,9 (0,0–6,9)	7,1 (1,5–12,6)	5,0 (0,3–9,7)	4,4 (0,2–8,7)	6,6 (1,3–12)	4,0 (0,0–8,6)	4,8 (0,8–8,9) ​​	5.2 (0,0–11,9)	7,6 (1,0–14,1)
Луизиана	1,070	7,6 (1,4–13,7)	11,1 (4,9–17,4)	8,9 (3,0–14,8)	8,0 (1,7–14,2)	9,1 (1,7–16,6)	11,5 (4,0–19,0)	7,3 (2,2–12,5)	11,6 (4,3–19,0)	–
Мэриленд	43 802	3,7 (0,0–7,9)	7,5 (3,2–11,7)	5,5 (1,8–9,3)	5.8 (1,9–9,6)	5,5 (1,7–9,3)	5,3 (1,5–9,2)	4,3 (0,7–7,8)	7,3 (2,4–12,1)	6,2 (3,0–9,4)
Массачусетс	2,998	3,1 (0,0–7,2)	7,4 (2,0–12,7)	4,4 (0,1–8,7)	6,4 (1,6–11,3)	5,0 (0,1–10,0)	5,0 (0,6–9,3)	4,3 (0,0–8,5)	10,2 (3,6–16,8)	5,8 (1,9–9,7)
Мичиган	1 506	3.2 (0,0–7,8)	8,3 (2,1–14,4)	5,2 (0,2–10,1)	6,9 (1,1–12,7)	5,4 (0,2–10,6)	5,6 (0,0–11,2)	4,7 (0,5–8,9) ​​	10,5 (2,9–18,1)	8,6 (3,2–14,0)
Миссури	1,648	2,1 (0,0–6,1)	7,5 (2,1–12,9)	4,3 (0,0–8,8)	6,1 (1,3–11,0)	4,7 (0,0–9,6)	3,8 (0,0–8,5)	4,3 (0,5–8,2)	5.6 (0,0–12,3)	6,8 (1,6–11,9)
Монтана	4 475	2,5 (0,0–6,0)	6,5 (0,8–12,2)	5,0 (0,7–9,4)	4,9 (0,7–9,1)	4,1 (0,0–8,4)	4,1 (0,0–8,4)	4,1 (0,3–7,9)	–	7,9 (3,3–12,5)
Небраска	1 306	2,2 (0,0–6,5)	6,7 (1,0–12,4)	6,2 (1,0–11,4)	3,9 (0.0–9,1)	4,6 (0,0–9,5)	3,1 (0,0–7,9)	4,0 (0,0–8,2)	–	6,0 (0,5–11,5)
Нью-Мексико	5 333	5,3 (0,5–10,2)	9,7 (5,6–13,8)	7,7 (3,6–11,9)	7,2 (3,1–11,3)	7,5 (3,4–11,5)	7,6 (3,3–12,0)	5,8 (1,5–10,2)	–	7,5 (3,9–11,0)
Северная Каролина	2 837	4.0 (0,0–9,0)	8,2 (3,1–13,4)	5,4 (0,9–9,9)	5,6 (1,2–10,1)	7,6 (2,2–13,0)	5,8 (1,1–10,5)	4,3 (0,1–8,5)	8,9 (2,0–15,8)	7,2 (2,1–12,3)
Северная Дакота	2 009	2,6 (0,0–6,4)	7,8 (1,5–14,2)	5,4 (0,6–10,1)	4,9 (0,2–9,6)	5,5 (0,0–11,4)	5,4 (0,3–10,5)	4,6 (0,3–9,0)	–	8.1 (2,1–14,0)
Оклахома	1,526	2,2 (0,0–6,0)	7,8 (2,2–13,3)	3,6 (0,0–7,6)	7,3 (2,1–12,5)	5,1 (0,2–10,1)	3,6 (0,0–8,5)	4,7 (0,3–9,1)	–	6,1 (1,7–10,4)
Пенсильвания	3 344	3,3 (0,0–7,4)	8,0 (2,4–13,6)	6,3 (1,4–11,2)	6,1 (1,3–10,9)	5.2 (0,5–9,9)	5,0 (0,5–9,6)	4,5 (0,4–8,5)	9,7 (2,8–16,6) ††	11,1 (6,0–16,1)
Род-Айленд	2,017	3,0 (0,0–7,4)	8,6 (3,0–14,2)	6,7 (1,7–11,7)	7,1 (1,8–12,3)	5,3 (0,3–10,3)	4,1 (0,0–8,8)	5,0 (0,6–9,4)	8,5 (0,9–16,1)	6,9 (2,4–11,4)
Южная Каролина	1,310	6.1 (0,0–12,1)	8,0 (2,5–13,6)	8,9 (2,9–14,9)	7,2 (1,9–12,5)	5,7 (0,0–11,5)	6,0 (0,0–12,4)	4,5 (0,1–9,0)	10,7 (3,6–17,8)	8,8 (1,3–16,3)
Теннесси	1,894	4,3 (0,0–9,0)	8,2 (2,3–14,0)	6,3 (1,1–11,6)	6,2 (1,3–11,1)	7,0 (1,8–12,1)	5,5 (0,5–10,6)	5,5 (1,0–10.1)	8,0 (1,8–14,3)	6,7 (1,6–11,8)
Техас	1,955	4,6 (0,0–9,7)	7,3 (3,1–11,6)	7,8 (3,4–12,1)	4,8 (0,4–9,2)	5,0 (0,0–10,0)	6,1 (1,0–11,2)	4,4 (0,0–9,0)	9,7 (2,2–17,3)	5,8 (2,3–9,3)
Юта	1,712	2,1 (0,0–5,9)	7,1 (1,3–12,9)	5,2 (0.3–10.2)	4,8 (0,1–9,5)	4,3 (0,0–8,8)	4,1 (0,0–8,9) ​​	4,1 (0,0–8,3)	–	6,5 (1,8–11,2)
Вермонт	19,126	2,7 (0,0–6,1)	8,4 (2,9–13,9)	5,6 (1,6–9,7)	5,7 (1,7–9,8)	5,5 (1,5–9,5)	5,6 (1,6–9,6)	5,2 (1,4–9,0)	10,5 (4,3–16,6)	8,4 (4,1–12,7)
Вирджиния	3,431	3.2 (0,0–7,8)	7,6 (2,7–12,6)	6,1 (1,5–10,8)	5,1 (0,6–9,5)	5,7 (0,9–10,6)	4,9 (0,2–9,5)	4,0 (0,1–8,0)	8,0 (1,5–14,4)	6,7 (2,3–11,0)
Западная Вирджиния	1,414	4,6 (0,2–8,9) ​​	9,1 (2,8–15,3)	7,5 (2,0–13,0)	7,8 (2,1–13,4)	6,7 (1,7–11,6)	5,3 (0,2–10,4)	6,5 (2,3–10.8)	–	–
Висконсин	1,894	1,8 (0,0–5,7)	7,4 (1,5–13,4)	4,6 (0,0–9,4)	6,2 (1,3–11,1)	3,9 (0,0–8,6)	3,9 (0,0–8,4)	4,3 (0,0–8,6)	6,8 (0,1–13,5)	5,2 (0,7–9,6)

* Национальные данные являются взвешенными и репрезентативными для всех учащихся частных и государственных школ 9–12 классов в США.Данные штата являются взвешенными и репрезентативными для всех учащихся государственных школ 9–12 классов в соответствующей юрисдикции.
^† Белые и черные студенты не латиноамериканцы. Латиноамериканские студенты могли принадлежать к любой расе. Другая группа неиспаноязычного происхождения не указана, потому что эта группа включает несколько расовых групп, что затрудняет предоставление значимой интерпретации, но включена в общие оценки и оценки по другим демографическим характеристикам.
^§ В качестве референтов использовались женский пол, класс 9 и белая раса / этническая принадлежность.
^¶ Отрицательные значения для нижних границ доверительного интервала были усечены до нуля.
** Прочерки указывают на то, что оценки в штатах, где размер выборки был <100, считались нестабильными и не сообщались.
^†† P <0,05 для t-теста, сравнивающего различия демографических групп с референтной группой.

ТАБЛИЦА 3. Процентные значения для страны и штата * и односторонние 95% верхние доверительные границы (CL) для учащихся старших классов, встречающихся в U.S. Рекомендации Департамента сельского хозяйства по потреблению овощей с разбивкой по полу, сорту и расе / этнической принадлежности — Система надзора за поведением молодежи с учетом рисков, национальная и 33 штата, 2017 г.

Государство	№	% (95% CL) †
		Пол		Оценка				Раса / этническая принадлежность §
		Внутренний ¶	Мужской	9 ¶	10	11	12	Белый ¶	Черный	Латиноамериканец
Национальный	13,354	1.1 (2,8)	3,0 (14,8)	8,3 (2,2)	2,4 (8,5)	1,5 (7,5)	2,0 (8,2)	1,7 (7,4)	2,2 (10,1)	2,6 (9,1)
Аляска	1,239	0.9 (3,1)	3,7 (16,0)	2,1 (9,1)	2,9 (10,3)	1,3 (8,3)	3,0 (10,6)	1,4 (8,0)	— **	4,1 (13,9)
Аризона	1 936	0,6 (1,8)	1,9 (13,8)	2,0 (8,5)	0,9 (7,3)	0,6 (6,8)	1,4 (8,2)	1,0 (7,3)	–	1,7 (8,2)
Арканзас	1,376	2.6 (7,9)	4,6 (18,4)	3,4 (11,3)	3,0 (10,7)	1,6 (8,2)	6,7 (19,9)	3,0 (11,1)	15,6 (5,4)	3,8 (13,9)
Калифорния	1,640	0,8 (2,2)	2,7 (15,1)	2,1 (8,8)	1,5 (8,3)	2,5 (9,4)	1,0 (7,8)	0,2 (5,7)	0,0 (7,5)	3,0 (9,8)
Коннектикут	2,109	0.6 (2,0)	1,4 (13,4)	1,7 (8,3)	1,0 (7,4)	0,9 (7,1)	0,4 (6,7)	1,0 (7,2)	0,7 (7,8)	1,2 (8,2)
Флорида	5 644	1,0 (2,8)	3,4 (15,8)	2,1 (8,6)	2,6 (9,6)	2,0 (8,7)	2,2 (8,9)	2,3 (8,6)	1,5 (9,4)	2,6 (8,7)
Гавайи	5 174	0.9 (2,7)	2,6 (14,4)	1,9 (8,2)	1,8 (8,1)	1,4 (7,5)	1,7 (7,9)	2,1 (9,4)	–	1,6 (7,7)
Айдахо	1,729	0,7 (2,5)	1,9 (13,8)	1,6 (8,1)	0,9 (7,4)	1,4 (7,9)	1,3 (7,9)	1,0 (7,0)	–	2,4 (9,3)
Иллинойс	4 331	0.6 (2,0)	2,0 (14,3)	1,2 (7,5)	1,2 (7,6)	0,8 (7,2)	2,0 (9,1)	1,0 (7,1)	0,9 (8,3)	2,0 (9,2)
Айова	1,552	0,9 (2,4)	2,0 (14,1)	1,3 (8,1)	3,3 (11,5)	0,9 (7,2)	0,1 (6,4)	1,3 (7,4)	2,0 (12,4)	1,4 (10,6)
Канзас	2,288	0.4 (1,5)	0,8 (12,6)	0,5 (6,8)	0,3 (6,4)	0,8 (7,4)	0,8 (7,3)	0,6 (6,7)	0,3 (7,4)	0,7 (7,1)
Кентукки	1867	0,4 (1,4)	1,6 (13,5)	1,5 (8,1)	0,4 (6,5)	1,2 (7,7)	1,0 (7,5)	1,0 (7,0)	0,1 (7,9)	2,4 (11,7)
Луизиана	1,070	0.6 (2,0)	3,2 (17,2)	2,1 (9,9)	2,0 (9,0)	1,4 (8,4)	2,1 (11,5)	2,5 (9,9)	1,2 (8,6)	–
Мэриленд	43 802	0,6 (1,6)	1,9 (14,0)	1,4 (7,6)	1,1 (7,2)	1,3 (7,4)	1,2 (7,2)	1,1 (6,7)	1,1 (8,2)	2,0 (8,3)
Массачусетс	2,998	0.6 (1,9)	1,7 (13,6)	1,0 (7,4)	1,3 (7,8)	1,5 (8,3)	0,8 (6,9)	0,8 (6,7)	0,8 (9,2)	2,0 (8,6)
Мичиган	1 506	0,4 (1,8)	2,7 (15,2)	1,6 (8,2)	1,5 (8,5)	1,7 (9,0)	1,5 (8,5)	1,3 (7,5)	1,6 (11,2)	3,7 (11,9)
Миссури	1,648	0.2 (1,0)	1,9 (14,0)	1,4 (8,1)	1,3 (7,9)	0,6 (6,6)	0,8 (7,1)	1,0 (6,7)	0,0 (8,2)	3,1 (11,8)
Монтана	4 475	0,7 (2,4)	2,3 (13,9)	1,4 (7,8)	1,2 (7,6)	1,6 (8,0)	2,0 (8,4)	1,3 (7,3)	–	3,6 (11,6)
Небраска	1 306	0.4 (1,5)	1,6 (14,0)	0,4 (6,7)	1,4 (8,1)	0,6 (7,0)	1,7 (9,4)	0,8 (7,0)	–	0,4 (7,2)
Нью-Мексико	5 333	1,7 (4,0)	5,7 (18,1)	4,3 (11,2)	2,6 (9,2)	4,3 (11,4)	3,7 (10,4)	2,9 (9,9)	–	4,0 (10,5)
Северная Каролина	2 837	0.8 (2,1)	1,7 (14,0)	1,2 (7,8)	1,1 (7,4)	1,1 (7,8)	1,5 (8,0)	1,1 (7,2)	1,0 (8,5)	2,1 (8,9)
Северная Дакота	2 009	0,6 (2,4)	2,1 (13,9)	1,1 (7,5)	1,5 (7,9)	1,4 (7,8)	1,5 (8,4)	1,3 (7,3)	–	3,9 (12,7)
Оклахома	1,526	0.6 (2,1)	1,7 (13,6)	0,8 (6,9)	2,0 (8,7)	0,9 (7,4)	0,8 (7,7)	1,0 (7,2)	–	1,6 (8,5)
Пенсильвания	3 344	0,6 (1,7)	1,7 (13,6)	2,1 (8,8)	1,0 (7,5)	0,8 (7,2)	0,7 (7,0)	1,0 (7,0)	1,0 (9,6)	3,3 (10,6)
Род-Айленд	2,017	0.8 (2,5)	3,6 (15,8)	2,5 (9,7)	2,8 (10,0)	1,8 (8,4)	1,7 (8,8)	1,9 (8,3)	2,2 (12,8)	2,7 (10,3)
Южная Каролина	1,310	0,8 (2,7)	1,1 (13,6)	1,2 (8,4)	0,8 (7,7)	1,1 (7,5)	0,5 (7,3)	1,1 (7,6)	0,5 (7,6)	1,6 (9,2)
Теннесси	1,894	0.7 (2,1)	2,6 (14,9)	1,5 (8,6)	1,5 (8,5)	1,3 (7,8)	2,3 (9,6)	1,4 (7,5)	1,8 (10,4)	2,7 (10,2)
Техас	1,955	0,5 (1,9)	2,7 (15,1)	1,8 (8,7)	0,6 (7,3)	1,1 (7,7)	2,9 (10,4)	0,6 (6,5)	3,6 (13,9)	1,6 (7,9)
Юта	1,712	0.7 (2,7)	2,7 (14,6)	1,4 (7,7)	1,7 (8,5)	1,4 (8,2)	2,5 (, 9,3)	1,4 (7,7)	–	3,2 (10,6)
Вермонт	19,126	1,0 (2,8)	2,9 (14,4)	1,9 (7,9)	2,1 (8,1)	1,7 (7,9)	2,1 (8,3)	1,7 (7,5)	3,8 (13,8)	4,9 (12,8)
Вирджиния	3,431	0.7 (2,2)	2,7 (14,9)	2,2 (9,0)	1,5 (8,0)	1,5 (8,2)	1,8 (8,4)	1,4 (7,6)	1,1 (8,7)	3,7 (11,7)
Западная Вирджиния	1,414	0,8 (2,2)	2,2 (13,9)	0,8 (7,2)	2,6 (9,8)	2,0 (8,5)	0,5 (6,5)	1,6 (7,5)	–	–
Висконсин	1,894	0.6 (2,0)	1,9 (14,2)	1,0 (7,6)	1,4 (8,4)	1,3 (8,0)	1,2 (8,1)	1,2 (7,3)	1,7 (11,5)	1,2 (9,3)

* Национальные данные являются взвешенными и репрезентативными для всех учащихся частных и государственных школ 9–12 классов в США. Данные штата являются взвешенными и репрезентативными для всех учащихся государственных школ 9–12 классов в соответствующей юрисдикции.
^† Односторонние 95% CL (т.е.д., только верхняя граница) представлены из-за низкой распространенности процентного соотношения, отвечающего рекомендациям, и КЭ, которые включают ноль.
^§ Белые и черные студенты не латиноамериканского происхождения. Латиноамериканские студенты могли принадлежать к любой расе. Другая группа неиспаноязычного происхождения не указана, потому что эта группа включает несколько расовых групп, что затрудняет предоставление значимой интерпретации, но включена в общие оценки и оценки по другим демографическим характеристикам.
^¶ В качестве референтов использовались женский пол, класс 9 и белая раса / этническая принадлежность.
** Прочерки указывают на то, что оценки в штатах, где размер выборки был <100, считались нестабильными и не сообщались.

Предлагаемое цитирование для этой статьи: Lange SJ, Moore LV, Harris DM, et al. Процент подростков, отвечающих федеральным рекомендациям по употреблению фруктов и овощей — Система надзора за поведением риска среди молодежи, США, 2017 г. MMWR Morb Mortal Wkly Rep 2021; 70: 69–74. DOI: http://dx.doi.org/10.15585/mmwr.mm7003a1внешний значок.


MMWR и Еженедельный отчет о заболеваемости и смертности являются знаками обслуживания U.S. Департамент здравоохранения и социальных служб.
Использование торговых наименований и коммерческих источников предназначено только для идентификации и не подразумевает одобрения Департаментом США
Здравоохранение и социальные услуги.
Ссылки на сайты, не относящиеся к CDC, в Интернете:
предоставляется как услуга для считывателей MMWR и не является и не подразумевает
одобрение этих организаций или их программ CDC или США.
Департамент здравоохранения и социальных служб. CDC не несет ответственности за содержание
страниц, найденных на этих сайтах.URL-адреса, перечисленные в MMWR , были актуальными на
дата публикации.

Все HTML-версии статей MMWR генерируются из окончательных оттисков с помощью автоматизированного процесса.
Это преобразование может привести к преобразованию символов или ошибкам формата в версии HTML.
Рекомендуем пользователям ознакомиться с электронной версией в формате PDF (https://www.cdc.gov/mmwr).
и / или оригинальная бумажная копия MMWR для печатных версий официального текста, рисунков и таблиц.

Вопросы или сообщения об ошибках форматирования следует направлять по адресу
[email protected].

Фрукты и овощи Оптимальные условия хранения

Надлежащие условия хранения — температура и влажность — необходимы для продления срока хранения и поддержания качества собранных фруктов и овощей.

Свежим фруктам нужна низкая температура и высокая относительная влажность, чтобы уменьшить дыхание и замедлить обменные процессы.В таблице ниже указаны оптимальные условия температуры и влажности для некоторых распространенных фруктов и овощей.

Для полной таблицы с температурой охлаждения, точкой замерзания и оптимальной влажностью — поверните экран!

Комментарии %

4

4 Да

4 930-100

905

9 3079 Бананы спелые

Лима

9584 9584 9

4

90 Да

Капуста , ранний

9

40

930 -4 недели

32

4

3

0

930

930

955 — 50

4

4

4 9304

Нет

3 930ify 32

9

4

фруктов )

Обледенение продуктов может быть очень эффективным, поддерживая низкую температуру и влажность поверхности продукта близкой к 100% .

²⁾ Опрыскивание водой может быть эффективным, если поддерживать низкую температуру (испарительное охлаждение) и влажность поверхности 100% .

³⁾ Продукты, чувствительные к этилену, нельзя хранить вместе с продуктами, производящими этилен. Воздействие этилена может размягчить мякоть, придать продукту горький привкус и / или ускорить созревание.

Заботьтесь о здоровье и сэкономьте деньги с помощью продуктового садоводства

В тяжелые экономические времена люди отправляются в сад.Это произошло в начале 20-го века с Садами Свободы, в 1940-х с Садами Победы и в 1970-х с движением «Назад к земле». Точно так же, учитывая текущую обеспокоенность по поводу безопасности пищевых продуктов, глобального потепления, углеродного следа и загрязнения, а также желание наладить связь с Землей и нашими собственными соседями, огородничество стало простым и вкусным решением.

Укрепи свое здоровье

Мы все знаем, что должны есть больше фруктов и овощей каждый день.Это не просто хороший совет от мамы. Многие овощи богаты витаминами А и С, клетчаткой, водой и минералами, такими как калий. Растущее количество исследований показывает, что употребление в пищу свежих фруктов и овощей не только дает вашему организму питательные вещества и витамины, необходимые для правильного функционирования, но также показывает, что многие фрукты и овощи содержат фитохимические вещества и антиоксиданты — специфические соединения, которые помогают предотвращать заболевания и бороться с ними. болезнь.

Хотя некоторые овощи и фрукты богаты определенными питательными веществами, лучший способ убедиться, что вы получаете хороший диапазон этих соединений в своем рационе, — это «съесть радугу».«Употребляя в пищу овощи и фрукты разного цвета, вы получаете все питательные вещества, необходимые для здоровья. Есть фрукты и овощи, как правило, отличная идея, но качество и безопасность продуктов в продуктовых магазинах все больше ставятся под угрозу. Будь то Salmonella на перце халапеньо или E. coli в шпинате, предупреждения появляются каждый год. Кроме того, некоторых людей беспокоят остатки пестицидов на своей продукции. Что может быть лучше для обеспечения безопасных пищевых продуктов, свободных от биологических и пестицидных загрязнений, чем выращивание собственных продуктов? Вы будете точно знать, что было использовано для выращивания этих прекрасных культур.

Сэкономьте деньги

Вы можете сэкономить большие деньги, выращивая свои собственные овощи и фрукты. Фактически, в зависимости от типа и количества выращиваемых вами растений, вы можете сэкономить значительную сумму денег. Потратив несколько долларов на семена, растения и материалы весной, вы произведете овощи, которые летом дадут фунты урожая. Вот пример того, как огород размером 20 на 30 футов может сэкономить вам немного денег. В следующем списке представлены урожайность овощей и средняя цена за фунт (в 2009 г.) многих любимых овощных культур, выращиваемых на площади 600 кв.футов садового пространства.

Имейте в виду, что это общие средние значения. В конце концов, урожайность может варьироваться в зависимости от вашего местоположения, сорта и того, насколько хорошо растут культуры. Цены основаны на средних ценах по стране в 2009 году, полученных от Службы сельскохозяйственного маркетинга Министерства сельского хозяйства США на овощи, выращенные органически летом. Опять же, эти цифры могут отличаться в зависимости от года и местоположения в стране. Однако даже со всеми этими переменными вы можете увидеть, что можно вырастить более 300 фунтов продукции на сумму более 600 долларов, просто работая в собственном саду!

Если вы вырастите показанный здесь сад, он даст 350 фунтов овощей.Если бы вы пошли и купили эти 350 фунтов овощей в продуктовом магазине, вам пришлось бы заплатить более 600 долларов. Посадить этот сад стоит всего около 70 долларов, так что вы экономите деньги и получаете отличную еду.

По материалам Vegetable Gareding for Dummies (Wiley Publisher, 2009)

Информация предоставлена ​​Национальной ассоциацией садоводов, www.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт

Продукт	Оптимальная температура хранения ( o F)	Точка охлаждения ( o F)	Точка замерзания 58	Оптимальная влажность	Допускается верхний лед 1)	Допускается орошение водой 2)	Производство этилена	Чувствительность к этилену 3)	Примерный срок хранения
				Яблоки						30-40		29.3	90-95	Нет	Нет	Высокая	Да	1-12 месяцев	Чувствительность к холоду при хранении при температуре 35-40 F (2-4 C)
Абрикосы	31-32		30,1	90-95	Нет	Нет	Высокий	Да	1-3 недели
Артишоки	32-35			Нет	Нет
Артишоки, Иерусалим	31-32		28.0	90-95	Нет	Нет	Нет	Нет	4-5 месяцев
Спаржа	32-35		30.9	9 Нет	Нет	Да	2–3 недели
Авокадо, спелые	38-45	36		85-95	Нет	Нет		Высокий		Да
Авокадо, незрелые	45-50	45		85-95	Нет	Нет	Низкий	Да, Очень		Держаться подальше от плодов, производящих этилен
62-70	56		85-95	Нет	Нет	Низкий	Да
56-60	54		85-95	Нет	Нет	Средний	Нет
Базилик	930	50	9 95	Нет	Да	Нет	Да
Фасоль, сухая	40-50			40-50			7					9 6-10 месяцев , зеленый или кнопочный	40-45		30.7	95					7-10 дней
Фасоль, проростки	32			95-100					7-9 дней	37-41		31,0	95					5-7 дней
Свекла	32-35			90-95	Да		Есть
Свекла в пучках	32		31.3	98-100					10-14 дней
Свекла с верхушкой	32		30,3	98-100			-63083			-683		4 месяцев	Ежевика	32-33		30,5	90-95	Нет	Нет	Очень низкая	Нет	2-3 ​​дня
Черника	9	3230-353 90-95	Нет	Нет	Очень низкий	Нет
Бок Чой	32-35			90-95	Нет	Да	Да
Брокколи	32		30.9	95-100	Да	Да	Нет	Да	10-14 дней
Брюссельская капуста	32		30,5	90-95	Нет	Да	3-5 недель
Зелень в пучках	32			90-95	Да	Да	Нет	Да	Горчица, петрушка, редис, шпинат, репа
Капуста китайская	32			95-100	Нет	Нет	Нет	Да	2-3 ​​месяца	32		30.4	98-100	Да	Да	Нет	Да	3-6 недель
Кочанная капуста, поздняя	32		30,4	3083						4 5-6 месяцев
дыня	36-38	34		90-95	Нет	Нет	Средний	Да
		95-100	Да	Да	Нет	Да	2 недели	Этилен может вызывать горький вкус
Морковь незрелая	32		29.5	98-100					4-6 недель
Морковь зрелая	32		29,5	98-100			—				—	4
7	7	Цветная капуста	32		30,6	95-98					3–4 недели
Цветная капуста	32-35		3079308		30830 Нет	Да
Сельдерей	32		31.1	98-100	Да	Да	Нет	Да	2–3 месяца
Celeriac	32		30,3	30 97-9983			30			30 8 месяцев
Мангольд	32			95-100					10-14 дней
Вишня	32-35	930-7930	Нет	Очень низкая	Нет
Вишня кислая	32		29.0	90-95					3-7 дней
Вишня сладкая	30-31		28.8	90-95						недель
Цикорий	32-35			90-95	Да	Да	Нет	Нет
Цикорий, витлоф							-1			2-4 недели
Стручки китайского гороха	32-35			90-95	Нет	Нет	Нет	Нет			9 60			80-85	Нет	Нет	Нет	Нет		Увеличенное хранилище 32-35 F (0-2 C)
Колларды	32		30.6	95-100					10-14 дней
Кукуруза сладкая	32		30,9	95-98	Да	Нет	Нет	5-8 дней
Клюква	38-42	36		90-95	Да	Нет	Нет	Нет
	31.1	95	Нет	Нет	Очень низкий	Да	10-14 дней
Смородина	31-32		30,2	3083
Баклажаны	46-54	45	30,6	90-95	Нет	Нет	Нет	Да	1 неделя	Бузина	— 32			90-95					1-2 недели
Эндив	32		31.9	95-100	Да	Да	Нет	Нет	2-3 ​​недели
Escarole	32-35			90-95	Да 90-95	Да 90 №	№
Эскарол	32		31,9	95-100					2-3 ​​недели
304 930-34 95	Нет	Нет	Низкий	Нет
Чеснок	32		30.5	65-70	Нет	Нет	Нет	Нет	6-7 месяцев	Можно хранить при температуре 55-70 F (13-21 C) в течение более коротких периодов
Корень имбиря	60-65	55		65-70	Нет	Нет	Нет	Нет
Крыжовник	31-32		3					3-4 недели
Грейпфрут	55-60	50		90-95	Нет	Нет	Очень низкий	Нет
	29.7	85	Нет	Нет	Очень низкий	Да	2–8 недель
Зеленая фасоль	40-45	38		30 90-9579	Нет		Нет	Да
Зеленый горошек	32-35			90-95	Нет	Нет	Нет	Да	9044				95-100					10-14 дней
Гуавас	45-50	40		90-95	Нет		Нет		Нет		Нет
Травы	32-35			90-95	Нет	Да	Нет 9058 4	Да
Хрен	30-32		28.7	98-100					10-12 месяцев
Jicama	55-65			65-70				83 1-2 месяцев	32		31,1	95-100					2-3 ​​недели
Киви спелые	32-35			30 90-9579 №			30 90-9579 Высокая	Да
Киви, незрелые	32-35			90-95	Ne	Нет	Низкая	Да, Очень
			30.2	98-100	Да	Да	Нет	Нет	2-3 ​​месяца
Лук-порей	32		30,7	95-100	Да Нет	Да	2–3 месяца
Лимоны	52-55	50		90-95	Нет	Нет	Очень низкий	Нет	Let7	32		31.7	98-100	Нет	Да	Нет	Да	2-3 ​​недели
Лаймы	48-55	45		30 90-95		Очень низкий	Нет
Личи	40-45	36		90-95	Нет	Нет	Очень низкий									50-55	50		85-95	Нет	Нет	Средний	Да
Дыни, Касаба / Персидская	50-55	45 4	Нет	Нет	Очень низкая	Да		Зрелые дыни можно хранить при 45-50 F (7-10 C)
Дыни, Cr Enshaw	50-55	45		85-95	Нет	Нет	Низкий	Да		Дыни Riper можно хранить при температуре 45-50 F (7-10 ° C)
Дыни, медовая роса	50-55	41		85-95	Нет	Нет	Средний	Да		Дыни Рипера можно хранить при температуре 45-50 F (7-10 C)
Грибы	32		30.4	95	Нет	Да	Нет	Да	3-4 дня
Напа	32-35			90-95	Нет	Да
Нектарины	31-32		30,4	90-95	Нет	Нет	Высокая	Нет	2-4 недели		2-4 недели	45	28.7	90-95	Нет	Нет	Очень низкий	Да	7-10 дней
Лук	32-35			65-75	Нет	Нет	Нет	№	№		Может храниться при температуре 55-70 F (13-21 C) в течение более короткого периода
Апельсины	40-45	38		90-95	№	Нет	Очень низкий	Нет
Папайяс	50-55	45		85-95	Нет	Нет	Средний			9		30.0	95-100					2-3 ​​месяца
Пастернак	32		30,4	98-100	Да	Нет	Да	Да	6 месяцев
Персики	31-32		30,3	90-95	Нет	Нет	Высокий	Да	2-4 недели		9 Pears 31		29.2	90-95	Нет	Нет	Высокая	Да	2-7 месяцев
Горох зеленый	32		30.9	3083															1-2 недели
Горох южный	40-41			95					6-8 дней
Перец, острый чили		— 50	60-70	Нет	Нет	Нет	Да	6 месяцев
Перец сладкий	45-55	42	30.7	90-95	№	№	№	№	2-3 ​​недели
Хурма	32-35			90-95	№ 90-95	№	№	Нет	Да, очень
Ананасы	50-55	45		85-95	Нет	Нет	Очень низкое	Нет 9058ados3083	9058ados3083 может влиять	Сливы	31-32		30.5	90-95	Нет	Нет	Высокая	Да	2-5 недель
Гранаты	41-50	41		90-95 90		Нет	Нет	Нет
Картофель	45-50	38		90-95	Нет	Нет	Нет	Да 84			— 36			90-95	Нет	Нет	Низкий	Нет
Овощи нарезанные	32-36			90-95		Нет		Есть
Чернослив	31-32		30.5	90-95	Нет	Нет	Высокая	Да	2-5 недель
Тыквы	50-55	50	30,5	653079	Нет	Нет	Да	2–3 месяца
Айва	31–32		28,4	90					2–3 месяца 32-35			90-95	Нет	Нет	Высокая	Да
Редис весенний	32		30.7	95-100	Да	Да	Нет	Да	3-4 недели
Редис зимний	32			95-100				4 месяца
Малина	31-32		30,0	90-95	Нет	Нет	Очень низкая	Нет	2-3 ​​дня	b3079
	30.3	95-100	Нет	Да	Нет	Нет	2-4 недели
Рутабагас	32		30.0	Да	Да	4–6 месяцев
Смеси для салатов	32-35			90-95	Нет	Да	Нет	Да
	30.0	95-98					2-4 месяца
Шпинат	32		31,5	95-100						1030-14	32-35			90-95	Нет	Нет	Нет	Да
Хомуты летние	41-50	31	1	95	Нет	Нет	Нет	Да	1-2 недели
Сушилки зимние	50		30,5	50-70	30	50-70	30 Нет	Да	1–6 месяцев
Клубника	32		30,6	90-95	Нет	Нет	Очень низкий	Нет
Сладкий картофель	55-60	54	29.7	85-90	Нет	Нет	Нет	Да	4-7 месяцев
Мандарины	32-35			90-95	Нет Очень низкий	Нет
Мандарины	40-45	38		90-95	Нет	Нет	Очень низкий	Нет	зеленый	55-70		31.0	90-95	Нет	Нет	Низкий	Да	1-3 недели	Созревание можно отложить, храня при 55-60 F (13-16 C)
Помидоры, спелые	55-70		31,1	90-95	Нет	Нет	Средний	Нет	4-7 дней
Зелень репы	9 32	30 100					10-14 дней
Репа	32		30.1	95	Да	Да	Нет	Да	4-5 месяцев
Кресс-салат	32		31,4	95-100 3		недель
Арбуз	55-70	50		85-95	Нет	Нет	Нет	Да, Очень		Держаться подальше от этилена, производящего