Суп пюре кабачковый: Кабачковый суп-пюре, пошаговый рецепт на 435 ккал, фото, ингредиенты

Суп-пюре из кабачков и картофеля со сливками: рецепт с фото

Согласитесь, что нет ничего проще, чем приготовить суп-пюре, ведь все, что необходимо – это протушить овощи вместе и измельчить их, не тратя время на аккуратную нарезку ингредиентов или их отдельное приготовление в разной посуде. Особенно прелестны супы-пюре из молодых летних овощей – это буйство красок и симфония вкусов, да и готовятся они невероятно быстро, а результат всегда ожидаемо отличный.

Очень вкусным получится суп-пюре из кабачков. Его консистенция невероятно нежная, практически невесомая. Эту нежность отлично подчеркнет добавление сливок, ведь кабачки очень хорошо с ними сочетаются.

Солировать здесь будут кабачки – то, что они обжариваются отдельно, делает вкус этого блюда по-настоящему насыщенным. Кроме того, будет еще много компонентов, которые сделают вкус блюда очень богатым: это молодой картофель, лук и морковь, ароматный чеснок и немного томатной пасты. Получится очень аппетитно!

Ингредиенты

• 3 кабачка среднего размера
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 1 морковь
• 3 зубчика чеснока
• 100 мл сливок жирностью 15%
• 1 ст. ложка томатной пасты
• соль, перец – по вкусу
• растительное масло для обжаривания
• зелень для подачи готового блюда

Как приготовить кабачковый суп-пюре с картофелем

Кабачки тщательно вымойте и нарежьте произвольными крупными кусками размером около 2-3 см.

Разогрейте в сковороде 2-3 столовые ложки растительного масла и отправьте обжариваться туда кабачки на средне-сильном огне. Вам необходимо именно обжаривать кабачки, а не тушить их.

Обжаривайте кусочки кабачков, пока они не станут румяными.

Кабачки переложите в отдельную посуду. Старайтесь переложить их так, чтобы масло осталось в сковороде.

Далее очистите и нарежьте кубиками картофель, морковь и лук.

Обжаривайте овощи в сковороде, где готовились кабачки, в течение 3-4 минут, помешивая.

Затем добавьте соль, перец и очищенные зубчики чеснока. Готовьте все вместе еще пару-тройку минут.

Теперь верните в сковороду кабачки, все хорошенько перемешайте и добавьте томатную пасту.

Влейте в сковороду воду, чтобы та покрыла овощи. Доведите суп до кипения и варите его до мягкости овощей.

Переместите содержимое сковороды в кастрюлю, после этого измельчите его блендером до однородного состояния.

На этом этапе вы можете регулировать густоту супа-пюре, добавив немного воды дополнительно, если хотите получить более жидкую консистенцию.

Хорошенько прогрейте суп, а затем влейте в него сливки.

Перемешайте кабачковый суп-пюре, разлейте его по тарелкам и подавайте горячим, украсив веточкой зелени и дополнив кусочком свежего хлеба или домашними сухариками.

Распечатать рецепт

Поставьте свою оценку

Суп-пюре из кабачков

Сегодня спешу к вам с рецептом нежного и воздушного супа. Суп-пюре из кабачков — весеннее низкокалорийное блюдо из разряда «для деток и диеток» :). Я также добавила в него цветную капусту, и польза супчика удвоилась!

Чем теплее становится за окном, тем меньше в нашем меню сытных, калорийных супов и борщей. Хочется легкости и свежести. Хочется избавиться от накопившихся за зиму пары-тройки лишних килограммов и подпитать организм витаминами.

Совсем недавно мы доели кабачковую запеканку, и вот снова у нас на столе блюдо из кабачка :). Рецепт кабачкового супа-пюре я когда-то позаимствовала из книги о детском питании, немного видоизменила под свой вкус и теперь каждую весну и лето обязательно включаю в домашнее меню этот супчик. Ведь он такой вкусный, что придётся по душе не только детям, но и взрослым!

Из данного количества ингредиентов получается 2 порции супа-пюре из кабачков. Хотите больше :)? Удваивайте и утраивайте количество продуктов. 

Если нет цветной капусты, можно обойтись только кабачком или заменить её таким же количеством картофеля.

Продукты для рецепта «Кабачковый суп-пюре»
Кабачок	1 штука (250-300 грамм)
Цветная капуста	100 грамм
Яйцо	1 штука
Молоко или сливки	100 мл
Соль	по вкусу
Зелень петрушки или кинзы	по вкусу
Вода	750 мл
Сливочное масло (по желанию)	10 грамм

Суп-пюре из кабачков рецепт приготовления 

Кабачок моем и нарезаем на кружочки, а затем на четвертинки. Отрезаем от кочана цветной капусты 100 граммов соцветий, промываем их холодной водой и разбираем на части, размером примерно равные четвертинкам кабачка.

В кастрюлю наливаем 750 мл воды, доводим до кипения, добавляем половину чайной ложки соли.

Засыпаем в кипящую воду овощи и варим на небольшом огне под закрытой крышкой в течение 20 минут.

Готовые овощи вынимаем шумовкой, перекладываем в миску и измельчаем блендером.

В небольшую кастрюльку наливаем 100 мл молока, добавляем 1 яичный желток. При приготовлении 4-6 порций супа останется несколько белков. Из них можно приготовить великолепный диетический белковый омлет.

Все хорошо перемешиваем венчиком, затем ставим на самый маленький огонь и, помешивая уже ложкой, доводим почти до кипения. Главное — постоянно мешать и не дать смеси закипеть, иначе желток может свернуться. В книжном рецепте предлагалось просто ввести к желтку кипящее молоко. Если вы уверены в свежести и безопасности яиц, то можно поступить также, но я предпочитаю перестраховаться.

В измельченные блендером овощи вводим молочно-желтковую смесь.

Перемешиваем венчиком и разводим до нужной густоты тем отваром, в котором варились овощи. Теперь можно ещё перетереть суп через сито, чтобы получить более воздушную консистенцию, но это необязательно. Солим суп по вкусу.

Разливаем по тарелкам, добавляем свежей зелени петрушки или кинзы. Кусочек сливочного масла будет уместен, если в суп добавлялось молоко, а не сливки. Для придания пикантности, можно положить в суп немного рубленного чеснока.

Желаю вам приятного аппетита!

Что приготовить к этому супу на второе? А как насчёт запеченной в духовке рыбки?

Суп-пюре из кабачков – диетический, но вкусный

Кабачок – прекрасный овощ для похудения, так как в нем совсем мало килокалорий. Зная это, худеющие часто устраивают себе «пытку», питаясь одними кабачками. И совершенно напрасно! Такое питание слишком низкокалорийно, а в результате, сброшенный вес очень скоро вернется.

Гораздо лучше использовать кабачки для снижения калоража пищи и готовить из них диетический суп. Нет такого человека, который бы не знал о пользе супов. А вот насколько полезен суп из кабачков, возможно, знают не все.

Такой суп делает худеющего довольным и сытым, заполняя своим объемом весь желудок, поддерживает в норме баланс воды и соли в организме, мягко чистит кишечник. Еще один интересный факт о кабачке: этот овощ способен подчеркивать и впитывать в себя вкусы любых продуктов. Например, если добавить в кабачковый супчик картофеля совсем чуть-чуть, то вкус получится все равно картофельным!

А теперь расскажем, как приготовить аппетитный диетический супчик. Суп из кабачков — диетический рецепт на ваш выбор!

Суп-пюре из кабачков – диетический, но вкусный

Из всех супов признано считать самими полезными супы-пюре, которые благодаря своему способу приготовления – измельчению – легко усваиваются организмом, облегчают работу всей пищеварительной системы и способствуют потере лишнего веса.
Кабачок имеет низкую калорийность, но при этом весьма питателен, поэтому многие диетологи рекомендуют готовить блюда из этого овоща.

Низкокалорийный суп-пюре из кабачка, брокколи и цветной капусты

Этот диетический суп — настоящая находка для любителей капусты, ведь в нем целых два ее вида – цветная и брокколи. В итоге, сочетания брокколи, цветной капусты и кабачка создает неповторимый вкус супа и делает это первое блюдо крайне полезным. Летом, когда овощей в изобилии, этот супчик можно готовить из свежих овощей, зимой же придут на помощь замороженные овощи.

Для приготовления супа-пюре необходимо:

• средний по размерам кабачок
• цветная капуста – небольшой кочан
• молока – полстакана
• две горсти соцветий брокколи
• 1 луковица• зелень, перец черный горошком, лист лавровый

Кабачок моем, срезаем с него кожицу и режем его ломтиками. Делим на соцветия цветную капусту, отдельно крупно нарезаем репчатый лук. В кастрюлю с закипевшей водой бросаем ломтики кабачка, порезанный лук, соцветия цветной капусты, лист лавровый и горошину перца. Овощи следует варить четверть часа, а потом добавить брокколи. Готовим супчик еще 10 минуток. Когда овощи станут мягкими, прекращаем варку и вынимаем из супа лаврушку. Солим и блендером измельчаем овощную массу в пюре.

Для получения нежной консистенции супа-пюре рекомендуется использовать блендер. Конечно, можно для измельчения использовать другие средства, например пестик, но протирание блендером выходит более качественно, быстро и без комочков.

Готовый суп получается необычного цвета – нежно-зеленого, это из-за наличия в нем брокколи. Подавать суп-пюре рекомендуется, положив в тарелку соцветие вареной брокколи и посыпав измельченным укропом.

Суп-пюре из кабачков по-турецки

Этот рецепт к нам пришел из турецкой кухни, где супы зачастую имеют пюреобразную консистенцию. Приготовить это первое блюдо смогут не только опытные хозяйки, которые хотят похвастаться знаниями заграничной кухни, но и даже дилетанты в кулинарии.

Итак, для супа потребуется:

1. Молодых кабачков – 2 шт. 2. Молока – полстакана. 3. Моркови – 1 штука. 4. Репчатого лука – 1 головка. 5. Растительного масла – столовая ложка. 6. Зелень, специи. Шинкуем мелко лук, морковь режем маленькими брусочками и пережариваем овощи на сковороде с маслом. Нарезанные кубиками кабачки кладем в кастрюлю, добавляем молоко и пережарку и ставим вариться на 20 минут. Готовую суповую массу измельчаем блендером, после того как она остынет. Кладем специи и соль, ставим на плиту и варим еще несколько минуток. Подаем этот турецкий диетический суп, посыпав зеленью.

Диетический крем-суп «Нежность»

Потребуется: 1. Овощного бульона – 700 мл. 2. Кабачков– 2 штуки средних размеров. 3. Репчатого лука – 1 головка. 4. Нежирного молока – 1 стакан. 5. Масла оливкового (или подсолнечного) – столовая ложка. 6. Чеснока — 4 зубчика. 7. Зеленый лук. 8. Зелень (укроп или петрушка) 9. Перец черный, чабер, паприка. В овощном бульоне варим нарезанные кубиками кабачки до мягкости. Измельченный лук с чесноком пережариваем на масле. В кипящий кабачковый суп кладем пассировку из лука и чеснока, порезанный зеленый лук. Когда кабачки станут мягкими, даем массе остыть и перетираем ее в пюре в блендере. Затем в получившуюся массу вливаем молоко, солим и добавляем специи. Даем закипеть и провариваем еще 5 минут. Суп-пюре готов, можно подавать!

Кабачковый суп-пюре «Похудей-ка»

Этот суп-пюре ну очень прост в приготовлении! Вы не будете чувствовать голод, если кушать его дважды в день, запивая чаем с лимоном. Кроме того, это первое блюдо из кабачков подарит хорошее самочувствие и прекрасное настроение.

• Кабачка – полкилограмма. • Овсяных хлопьев – 40 грамм (3 столовые ложки). • Помидора без кожицы – 1 штука. • Льняных семечек размолотых (по желанию при подаче на стол) – чайная ложка. • Зелень. Кабачок и помидор нарезаем дольками, кладем в кипящую воду и готовим до мягкости кабачка. Затем добавляем овсяные хлопья и доводим суп до кипения. Прекращаем варку и даем постоять четверть часа. Измельчаем массу блендером. Наливаем супчик в тарелку, посыпаем льняными семечками и зеленью. По желанию можно добавить в тарелку чайную ложку оливкового или льняного масла. Кушайте на здоровье!

Диетический грибной супчик с кабачками

А в этот рецепт кабачкового супа добавляются белые грибы.

Берем для первого блюда:

• Белых свежих грибов – 80 грамм.
• Томатов – 40 грамм.
• Морковки – 20 грамм.
• Зеленого лука – 1 перышко.
• Картофеля – 50 грамм.
• Молока – 100 мл.
• Соль, зелень.

Добавляем молоко в воду, кипятим. Белые промытые грибы варим 10 минут. Потом перекладываем их в кипящую воду с молоком и готовим около получаса. Крошим картофель, томаты и кабачок – кубиками, ломтиками режем морковку, зеленый лук рубим. Кладем в суп картошку, кабачки и морковь и готовим еще четверть часа. За 5 минут до того, как выключить супчик, добавляем помидоры и соль. Сверху кабачковый суп посыпаем любой зеленью.

EdaBlog.ru Кулинарные рецепты

Вариаций приготовления полезного блюда на основе кабачков существует множество. На вкус блюдо получается нежным и легкоусвояемым. Суп пюре из кабачков диетический требует минимум продуктов.

Суп-пюре из кабачков

Он не оставляет тяжести в желудке. Чаще его готовят в пюрированном виде. Блюдо показано при диетах для снижения веса и при имеющихся проблемах с желудком. Готовить рецепты из кабачков одно удовольствие. Отведав их однажды, в них невозможно не влюбиться.

Противопоказания и вред

Диета на кабачковых супах не имеет противопоказаний, если рацион является полноценным. Кабачки не вызывают аллергии и даже снижают восприимчивость организма к внешним раздражителям, поэтому индивидуальная непереносимость продукта – большая редкость.

Суп с кабачками можно употреблять при беременности, в период грудного вскармливания.

Единственным ограничением являются заболевания почек. Людям с подобными патологиями следует с осторожностью включать блюда из кабачка в свой рацион.

Какие выбирать для супа кабачки

Преимущественно для супа лучше выбирать овощи молочной зрелости. Если кабачки перезрелые, внутренности нужно вырезать, шкурку очистить. Стоит также отметить, что у перезрелых кабачков вкус будет сильно отличаться. Они быстрее развариваются, получаются «ватной» консистенции. Если брать молодые овощи чистить их необязательно, достаточно хорошо промыть. Повреждения и хвостики обрезать. Вынуть при необходимости семена.

Кабачки молочной спелости

При выборе кабачков отдать предпочтение свежим, а не вялым овощам. Они должны иметь красивый окрас. Полежавшие несколько дней овощи становятся вялыми. Чем дольше они лежат, тем меньше внутри остается полезных веществ. Чтобы из кабачков вывести токсины от удобрений, рекомендуется их замочить на 30 минут в холодной воде.

Полезные свойства кабачкового супа

Являясь ближайшим родственником тыквенных культур кабачок не прихотлив, очень урожаен. О его пользе написано немало литературы. Плоды овального овоща имеют множество разновидностей, к ним относятся патиссоны, цуккини. По цвету они могут быть нежно салатовые, желтые, темно-зеленые. Мякоть очень сочная, практически не калорийная. На 100 граммов всего 17 ккал. Мало какой овощ может похвастаться такими характеристиками.

Суп-пюре из цуккини

Кабачок обладает удивительными свойствами принимать вкус соседствующих в блюде овощей. К примеру, если к супу положить грибы или капусту, вкус кабачка не ощущается. Благодаря кабачку легко достичь хорошей консистенции пюре. Он быстро варится, легко измельчается даже без помощи блендера. Полезный состав овоща благотворно воздействует на пищеварительные процессы. Сложно себе представить, что эта культура раньше считалась деликатесом.

Сегодня блюда из этого чудесного овоща, не сходят с обеденных столов. Для диет его используют из-за хороших мочегонных характеристик. Он не позволяет жидкости задерживаться внутри организма.

В пищу рекомендуют так же при заболеваниях почек, печени. Благодаря уникальной особенности выводит соли из организма.Овощ незаменим для людей с больными суставами. Свежая мякоть полезная не только как пищевой продукт, но и как эффективная от целлюлита маска.

Как суп из кабачков способствует снижению веса?

Кабачок — продукт, имеющий низкую калорийность. Его энергетическая ценность составляет 16–24 Ккал на 100 гр. Диетологи советуют включать овощ в рацион в тушеном виде или в составе легких супов. Нужно употреблять первые блюда ежедневно или несколько раз в неделю и при этом исключить из рациона жирную, калорийную пищу.

Похудение на супах из кабачка становится возможным благодаря тому, что овощ:

• содержит минимальное количество калорий;
• мягкие волокна плодов стимулируют перистальтику кишечника;
• обладает мочегонными свойствами;
• обладает мягким желчегонным эффектом;
• укрепляет иммунитет;
• выводит соли из организма;
• содержит антиоксиданты и помогает бороться со старением.

Особенности приготовления супа

• Кабачки варятся быстрее других овощей, поэтому закладывают их позже картофеля, моркови, бобов.
• Для супа-пюре кабачок нарезают некрупными кубиками. Присутствие перезрелых семян недопустимо. Так как блендер может их не измельчить, они будут попадаться внутри тарелки.
• Чтобы блюдо было максимально диетическим, не нужно его готовить на основе мясных бульонов. Как исключение используют курицу и говядину.
• С кабачками хорошо сочетаются репчатый лук, морковь, все виды капусты, картофель, тыква, чеснок, зелень.
• Поджарку, чтобы избежать лишних калорий, лучше готовить на растительном (оливковом) масле.
• Для пикантного привкуса используют специи, гвоздику, смесь перцев, базилик и разную зелень.
• Чтобы блюдо получилось сытнее, можно добавить обезжиренные сливки.
• Если блендера под рукой нет, размять суп можно вилкой или перетереть через сито.
• В обычном супе кусочки кабачков воспринимаются на вкус хуже, чем как пюре.
• Приверженцы диет отмечают суп пюре из кабачков диетический рецепт, как эффективное для похудения средство.

Суп пюре из кабачков традиционный рецепт

Этот диетический рецепт — идеальный вариант быстрого, полезного и диетического блюда. Для его приготовления потребуется минимум продуктов и времени. Кабачки в сочетании с репчатым луком, морковью, сливками позволят взглянуть на этот овощ по-другому.

Ингредиенты для супа

• кабачок — 400 гр
• луковица — 1 шт
• морковь — 30 гр
• растительное масло —15 гр
• нежирные сливки 1 ст. л
• соль, гвоздика, зелень петрушки

• Нарезать кубиками кабачок. Очистить лук, морковь, измельчить их ножом.
• В сотейник влить масло, разогреть его и припустить в нем лук с морковью до слегка золотистого цвета. Положить туда 1-2 гвоздики.
• Влить воду, добавить кабачки. Накрыть крышкой. Варить на умеренном огне до готовности кабачка.
• По вкусу посолить, сдобрить специями.
• Измельчить супчик насадкой блендера до консистенции пюре. Влить сливки, еще раз взбить.
• Подавать горячим, сверху украсить веточками петрушки.

Калорийность супа: в 100 граммах 52, 8 ккал.

Суп из кабачков «Ням-ням»

Необходимо взять:

• Мякоти молодого кабачка — 400 грамм.
• Морковки – 200 грамм.
• Картофеля – 200 грамм.
• Лука репчатого – 1 луковица.
• Соль, специи, зелень.

Мякоть молодого кабачка без семян нарезаем крупными кубиками. Лук отделяем от шелухи, чистим картошку и морковь. Рубим эти овощи небольшими кубиками. Все измельченные овощи кладем в пол-литра кипятка. Варим примерно полчаса. Добавляем приправы и соль. Суп готов, когда овощи станут мягкими. Приостывшую массу взбиваем блендером до однородного пюре. Готовый супчик посыпаем зеленью. Кушаем супчик без сметаны, майонеза и, конечно, хлеба.

Нежный крем-суп

Очень простойсуп имеет нежную консистенцию, он сытный и в тоже время низкокалорийный. Употребляя его трижды в день, вы не будете ощущать голода. Простой для приготовления суп пюре из кабачков диетический рецепты подарит хорошее самочувствие и прекрасное настроение.

• филе курицы — 150 гр
• кабачок — 350 гр
• лук-порей — 40 гр
• зубок чеснока
• сливки — 2 ст. л
• соль, розмарин, зелень

• Вскипятить воду, добавить туда мясо курицы, лук порей. Варить до готовности мяса при убавленном огне.
• Далее добавить нарезанные кабачки, зубчик чеснока.
• В процессе варки посолить, добавить по вкусу специи.
• Готовый суп взбить блендером или перетереть через сито.
• Влить сливки, поставить суп на огонь, слегка проварить.
• Подавать с веточками зелени. При желании сверху можно положить зелень.

Суп «Похудей быстро» из молодых кабачков

Суть эффективного похудения на супчике заключается в его составе. Кабачок, будучи низкокалорийным овощем, служит основой блюду. Вкуса и сытости ему придают два вида капусты, зеленый горошек, сливки. Суп легко усваивается, не задерживает шлаки, позволяет организму вовремя очищаться.

• кабачок — 1 шт
• капуста цветная — 160 гр
• капуста белокочанная —180 гр
• сливки нежирные — 2 ст. л
• укроп
• зеленый горошек 3 ст. л
• соль, специи по вкусу

• В кипящую воду добавить молодые кабачки. Нарезанную не мелко капусту любых видов. Варить овощи до полуготовности.
• Под конец варки добавить зеленый горошек, укроп, соль, специи.
• Массу взбить блендером до состояния пюре.
• Влить в пюре сливки, довести его до кипения на маленьком огне.

Калорийность супа: в 100 граммах 36 ккал

Рецепты супа

Кабачковый суп можно приготовить по одному из популярных рецептов.

С рисом и яйцом

Для приготовления вкусного супа с добавлением риса и яйца потребуются:

• кабачок молодой;
• рис бурый или длиннозерный — 2 ст.л.;
• простокваша обезжиренная — 100 мл;
• вода — 100 мл;
• пучок зеленого лука;
• яйцо куриное — 1 шт.;
• мука — 1ст.л.;
• соль, специи по вкусу;
• зелень.

Кабачки необходимо очистить, нарезать кубиками небольшими. Лук порезать мелко. В кастрюлю с толстым дном выложить овощи и слегка обжарить их на масле растительном. Кабачки должны приобрести легкий золотистый оттенок. После этого вылить в кастрюлю воду, добавить соль, перец по вкусу.

После закипания бульона высыпать в него аккуратно промытый рис и варить 15 минут. В отдельной сковороде пассеровать муку, добавить простоквашу, яйцо, перемешать все ингредиенты и вылить массу в кастрюлю с супом.

Немного рубленой зелени можно выложить прямо в тарелку перед подачей. Допустимо также добавлять зелень в кастрюлю за 5 минут до готовности супа.

С чесноком

Из кабачка можно сварить вкусный суп-пюре. Чеснок поможет сделать вкус блюда более насыщенным. Для приготовления блюда потребуются:

• кабачок небольшой молодой;
• клубни картофеля — 3 шт.;
• чеснок — 3 зубчика;
• луковица красная — 1 шт.;
• паприка сладкая — 1\2 ч.л.;
• вода или бульон овощной — 600 мл;
• соль, перец по вкусу;
• зелень свежая.

От кожуры очистить клубни картофеля и нарезать кубиками крупными, после чего выложить в кастрюлю с бульоном или водой, посолить и варить 5 минут.

Нарезать небольшими кубиками очищенные кабачки. Лук и чеснок аккуратно очистить, мелко нарезать. Чеснок перед измельчением рекомендуется придавливать широкой стороной лезвия ножа. Это делает вкус и аромат чеснока еще более выраженным.

Лук и чеснок выложить в толстостенный сотейник и обжарить на слабом огне до золотистого цвета в минимальном количестве растительного масла. Когда лук станет прозрачным, нужно добавить измельченный кабачок и тушить смесь 5 минут. Добавлять воду не нужно. При томлении на слабом огне из кабачков выделяется много сока.

Добавить в кастрюлю овощную смесь и варить около 5 минут. Кабачки за это время должны стать мягкими. Измельченную зелень, перец, паприку сладкую лучше добавить за 5 минут до готовности блюда. Суп снять с огня и измельчить до состояния пюре при помощи блендера.

Консистенция супа–пюре имеет большое значение в формировании вкусовых свойств. Если суп получился слишком жидким, можно слить немного бульона и только потом довести блюдо до состояния пюре. Можно достать из кастрюли овощи шумовкой, выложить в отдельную кастрюлю. Измельчить разваренные продукты и, не переставая взбивать, постепенно добавить нужное количество бульона.

С капустой

Суп с кабачком и капустой — диетическое и полезное блюдо. Для его приготовления потребуются:

• молодой кабачок небольшого размера;
• капуста белокочанная — 300 г;
• луковица;
• морковь крупная;
• 1 томат спелый;
• 1 крупный болгарский перец ;
• сельдерей — 3 стебля;
• соль;
• укроп.

Кабачок необходимо очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Выложить кубики в кастрюлю и залить водой или бульоном овощным. Довести до кипения и проварить 5 минут.

Лук очищенный нарезать мелко, морковь измельчить на терке. Выложить овощи в сотейник с толстым дном, обжарить 2 минуты в подсолнечном масле. Болгарский перец нарезать мелкими кубиками, предварительно удалив сердцевину. Помидор надрезать в верхней части, обдать кипятком, снять кожуру и нарезать. Сельдерей нарезать колечками.

Кабачковый суп с брокколи в мультиварке

Брокколи в сочетании с кабачком подарят организму все необходимые витамины и микроэлементы. Суп пюре из кабачков в мультиварке получается очень аппетитный, вкусный и диетический. Кушать его можно несколько раз на день, он хорошо притупляет чувство голода и насыщает. На приготовление уходит очень мало времени.

• кабачки — 600 гр
• луковица
• сливочное масло — 15 гр
• 2 зубка чеснока
• брокколи — 350 гр
• соль, специи

• Обжарить внутри чаши мультиварки слегка на сливочном масле лук, добавить туда зубки чеснока. Готовить при режиме «Жарка» 5-7 минут.
• Добавить внутрь чаши нарезанные кабачки с брокколи. Залить водой чтобы покрыло овощи. Включить режим «Варка/супы». Довести ингредиенты до полной готовности. Варить минут 20 или в зависимости от настроек мультиварки.
• Взбить блендером до состояния пюре, всыпать соли и специй. Довести массу до кипения. Снять с огня, дать настояться и можно подавать к столу.

Калорийность супа: в 100 граммах 47, 8 ккал.

Рецепт супа-пюре из кабачков представлен на видео:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Рецепт супа-пюре для похудения с капустой

Потребуется:

• Кабачков – килограмм.
• Лука репчатого – 1 головка.
• Цветной капусты – килограмм.
• Морковки – 200 грамм.
• Соль, зелень, специи.

Очищенный лук измельчаем кубиками, а морковку – на терке. Кабачки без семян и кожицы шинкуем. Капусту делим на соцветия. Все овощи закладываем в кипяток и варим примерно минут 20. Добавляем соль и любые специи. Остывшую овощную массу измельчаем в блендере до состояния воздушного пюре, посыпаем зеленью.

Читайте по теме: Диетические рыбные супы из консервов В диетических меню супы из свежей рыбы – это прекрасное сочетание вкуса и пользы для организма. Но свежую рыбу готовить дольше, да и процесс требует больше усилий. Поэтому все чаще в диетическом ассортименте стали преобладать супы из консервов.

Суп-пюре из кабачков

Суп-пюре из кабачков – это один из самых легких и диетических вариантов первых блюд, который идеально подходит для трапезы в жаркое время года и особенно в период созревания первых молоденьких овощей. Во-первых, кабачок является одним из самых низкокалорийных продуктов, поэтому кабачковый суп совершенно безопасен для фигуры и может стать настоящей находкой для тех, кто стремится похудеть. Во-вторых, молодые кабачки содержат в себе много витаминов, минералов и клетчатки и помогают восполнить запас этих необходимых веществ в организме, что особенно актуально после долгой зимы и щедрых на простудные заболевания осени и весны. В-третьих, кабачки мягко воздействуют на кишечник, поэтому подходят даже людям с проблемным пищеварением, а кроме того, их регулярное употребление способно улучшать работу желудочно-кишечного тракта и ускорять обмен веществ, что также благотворно сказывается на внешности и здоровье. Ну, и наконец, этот суп-пюре обладает настолько нежной бархатной консистенцией и приятным овощным вкусом и ароматом, что непременно должен понравиться всем большим и маленьким членам семьи.

Суп-пюре из кабачков делается очень легко и быстро и может быть приготовлен как на любом мясном или овощном бульоне, так и на обычной воде. В состав этого простого летнего супчика входят всего три овоща – кабачки, лук и чеснок, и кроме того, при желании для более пикантного вкуса в него можно добавить немного острого сыра, а при подаче засыпать в каждую тарелку хрустящие сухарики или крутоны, сделанные из обычного пшеничного хлеба. В таком варианте кабачковый суп получится не только вкусным, но и достаточно сытным и сможет выступить и в роли первого блюда, и в качестве самостоятельного легкого и низкокалорийного обеда или ужина. Нежнейшие протертые овощи в сочетании с расплавленным сыром создают великолепную густую основу для этого супа, а добавка в виде сухариков или, может быть, ломтик подсушенного хлеба вприкуску позволяют ему слегка видоизменить классическую консистенцию и вкус. Я уверена, что один раз попробовав приготовить кабачковый суп-пюре по моему простому рецепту, вы оцените его по достоинству и возьмете в свой арсенал полезных и вкусных блюд!

Рецепты диетических блюд из кабачка для похудения

Для диетического меню из кабачка можно приготовить более 100 блюд от закусок до десерта с минимальной калорийностью, самые вкусные рассмотрим подробно с пошаговым приготовлением.

Диетические рагу

Рагу можно приготовить из всех овощей, которые «плохо лежат» в холодильнике. Для данного рецепта возьмем только основные продукты.

Однако можно добавить белокочанную капусту, как естественный жиросжигатель, свеклу для перистальтики кишечника и лучшей усвояемости, спаржевую фасоль, брокколи, цветную капусту, грибы в качестве растительного белка вместо мяса.

Калории на 100 готового продукта – 70-75.

Ингредиенты:

• кабачок – 1,8 кг;
• томаты – 0,5 кг;
• морковь – 400 гр;
• лук – 300 гр;
• чеснок;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Кабачок помыть, очистить от кожуры и семечек. Молодой плод можно оставить как есть.
2. Лук нарезать кольцами, морковку натереть или порезать соломкой.
3. Припустить в сковороде с толстым дном, мультиварке или воге нарезанные овощи.
4. Добавить натертые или порезанные помидоры. Можно заменить томатной пастой (не соусом). Потушить еще минут 10.
5. Переложить к овощам кабачок и тушить на среднем огне без крышки (если нужно добиться текстуры посуше) или слабом огне под крышкой (если нужна почти пюреобразная масса).
6. За 3-5 минут до готовности добавить мелкорубленный или пропущенный через пресс чеснок. Украсить укропом или любимой зеленью.

Суп из кабачков

Может иметь разные вариации: на курином или овощном бульоне; со сливками, сыром или без; в виде пюре или обычного супа; с добавлением круп или картофеля по желанию. Приведем пример самого калорийного рецепта, который не превышает 70 ккал. Без картофеля и сыра калорийность снижается до 35-40.

Ингредиенты Суп-пюре из кабачка (диетический)

Кабачок	418 г
Вода	500 г
Яичный белок куриный	65 г

Пищевая ценность и химический состав “Суп-пюре из кабачка (диетический)”.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	15.2 кКал	1684 кКал	0.9%	5.9%	11079 г
Белки	1.1 г	76 г	1.4%	9.2%	6909 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	1.3%	56000 г
Углеводы	2.3 г	219 г	1.1%	7.2%	9522 г
Вода	96 г	2273 г	4.2%	27.6%	2368 г
Витамины
Витамин А, РЭ	2.5 мкг	900 мкг	0.3%	2%	36000 г
бета Каротин	0. 015 мг	5 мг	0.3%	2%	33333 г
Витамин В1, тиамин	0.015 мг	1.5 мг	1%	6.6%	10000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.061 мг	1.8 мг	3.4%	22.4%	2951 г
Витамин В4, холин	2.98 мг	500 мг	0.6%	3.9%	16779 г
Витамин В5, пантотеновая	0.068 мг	5 мг	1.4%	9.2%	7353 г
Витамин В6, пиридоксин	0.05 мг	2 мг	2.5%	16.4%	4000 г
Витамин В9, фолаты	6.969 мкг	400 мкг	1.7%	11.2%	5740 г
Витамин В12, кобаламин	0.006 мкг	3 мкг	0.2%	1.3%	50000 г
Витамин C, аскорбиновая	7.38 мг	90 мг	8.2%	53.9%	1220 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0. 049 мг	15 мг	0.3%	2%	30612 г
Витамин Н, биотин	0.732 мкг	50 мкг	1.5%	9.9%	6831 г
Витамин РР, НЭ	0.4851 мг	20 мг	2.4%	15.8%	4123 г
Макроэлементы
Калий, K	128.66 мг	2500 мг	5.1%	33.6%	1943 г
Кальций, Ca	10.79 мг	1000 мг	1.1%	7.2%	9268 г
Магний, Mg	5.7 мг	400 мг	1.4%	9.2%	7018 г
Натрий, Na	15.97 мг	1300 мг	1.2%	7.9%	8140 г
Сера, S	14.89 мг	1000 мг	1.5%	9.9%	6716 г
Фосфор, Ph	8 мг	800 мг	1%	6.6%	10000 г
Хлор, Cl	13.98 мг	2300 мг	0.6%	3.9%	16452 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0. 209 мг	18 мг	1.2%	7.9%	8612 г
Йод, I	0.54 мкг	150 мкг	0.4%	2.6%	27778 г
Кобальт, Co	0.076 мкг	10 мкг	0.8%	5.3%	13158 г
Марганец, Mn	0.0015 мг	2 мг	0.1%	0.7%	133333 г
Медь, Cu	4.33 мкг	1000 мкг	0.4%	2.6%	23095 г
Молибден, Mo	0.306 мкг	70 мкг	0.4%	2.6%	22876 г
Фтор, F	58.82 мкг	4000 мкг	1.5%	9.9%	6800 г
Хром, Cr	0.23 мкг	50 мкг	0.5%	3.3%	21739 г
Цинк, Zn	0.0177 мг	12 мг	0.1%	0.7%	67797 г

Энергетическая ценность Суп-пюре из кабачка (диетический) составляет 15,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт быстрого овощного супа для детей

Не знаю, как у вас малыши кушают, а моего накормить – невероятная проблема. Вот и приходится маме придумывать что-то оригинальное вкусное и необычное. При этом стараться потратить минимум времени на приготовление, так как другие заботы тоже дают о себе знать. Знакомая ситуация? Тогда делюсь с вами своим опытом.
Суп должен быть красивым и необычно оформленным, так сказать, из ряда вон. Чтобы украсить нашу тарелку, я давным давно запаслась формочками. Делаю так – яркие овощи нарезаю крупными кусочками. В конце варки, достаю несколько кусочков и придаю им желаемый вид. Сам суп взбиваю в пюре (обязательно перед подачей) и сверху выкладываю узоры. Разные каждый день. Ребенок кушает с большим удовольствием и интересом.
Что касается супа, то варится он очень быстро, если у вас припасен куриный бульон, то буквально за 15-20 минут.

Чтобы приготовить детский кабачковый суп-пюре, вам понадобятся:

куриный бульон – 2 л
картофель среднего размера – 3-4 шт.
морковь небольшая – 1 шт.
лук – 1 шт.
болгарский перец – ½ шт.
кабачок маленький – ½ шт.

Как приготовить детский кабачковый суп-пюре:

1. Бульон сварить и процедить. Посолить по вкусу. Мясо можно использовать для супа. В таком случае его необходимо мелко нарезать и добавить в конце варки.
2. Овощи очистить от кожуры и помыть.
3.Картофель нарезать кубиками и бросить в бульон. Варить 5 минут.
4. Морковь нарезать полукольцами, лук нашинковать кубиками. Добавить в бульон и варить еще 5 минут.
5. Перец болгарский нарезать квадратиками, кабачок небольшими кубиками. Добавить в бульон и варить все вместе до готовности картофеля.
6. Проверить на соль и досолить, если необходимо. Выключить и дать постоять 10-15 минут.
7. Взбить блендером не весь суп, а только порцию, которую собираетесь подавать к столу. Украсить по вашему вкусу.

Подавать горячим или теплым. Приятного аппетита.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

20 супов-пюре из кабачков, которые стоит приготовить сейчас

Фото: Ponyo Sakana, Pexels.com

В диетическом и детском меню часто можно встретить супы-пюре из кабачков. Сочные овощи сохраняют максимум пользы и при этом остаются такими же вкусными. Мы собрали 20 самых интересных рецептов, среди которых ты точно найдешь подходящий вариант для себя!

1. Классический суп-пюре из кабачков на сливках

Фото: recept-borscha.ru

Готовь суп в таком количестве, чтобы он не оставался.

Тебе понадобится: 2 кабачка, 1 луковица, 200 мл сливок, 3 веточки укропа, 40 г сливочного масла, 10 г соли, щепотка молотого черного перца, 1 л воды.

Приготовление: Нарежь кабачки, лук и укроп. Обжарь лук до золотистого цвета, всыпь кабачки и готовь еще 5 минут. Выложи овощи в кастрюлю с кипятком и провари 15 минут. Сними с огня, добавь укроп, сливки и измельчи погружным блендером до однородности. Верни на огонь, посоли, поперчи и прогрей еще 2 минуты.

2. Кабачковый суп-пюре с картофелем и луком-пореем

Фото: shkolazhizni.ru

Вкусное и очень полезное блюдо!

Тебе понадобится: 400 г кабачков, 2 картофеля, 1 лук-порей, 2 стебля зеленого лука, 1 л воды, 150 мл молока, соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление: Овощи подготовь и нарежь. Всыпь в кипящую воду картофель, кабачок и вари 15 минут. Влей горячее молоко, через 3 минуты измельчи погружным блендером. Верни на огонь, всыпь измельченные лук-порей и зеленый лук. Посоли, поперчи и выключи.

3. Кабачковый суп-пюре с рисом

Фото: povar.ru

Не кипяти готовый суп, иначе вкус ухудшится.

Тебе понадобится: 1 кабачок, 2 помидора, 200 г картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 3 веточки петрушки, 3 ст. л. вареного риса, 800 мл бульона, соль, молотый черный перец, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Овощи очисти и нарежь. Обжарь лук с морковью, всыпь помидоры, картофель и кабачок. Через 6 минут переложи все в кастрюлю с кипящим бульоном и провари 15 минут. Добавь рис, мелко нарезанную петрушку и измельчи все погружным блендером. Всыпь соль, молотый перец, перемешай и прогрей 2 минуты на медленном огне.

4. Суп-пюре из кабачков, брокколи и сельдерея

Фото: pinterest.com

Готовь суп в эмалированной или керамической посуде.

Тебе понадобится: 400 г кабачков, 200 г брокколи, 150 г черешков сельдерея, 1 луковица, 5 веточек петрушки, 40 г сливочного масла, 2 ст.л. сливок, соль и молотый перец.

Приготовление: Овощи подготовь и нарежь. Обжарь лук, всыпь сельдерей и продолжай готовить 5 минут. Переложи в кастрюлю с горячей водой, добавь кабачки и брокколи. Через 15 минут всыпь измельченную петрушку и пюрируй массу блендером. Влей сливки, посоли, поперчи и прогрей еще 2 минуты.

5. Суп-пюре из кабачков с сухариками и чесноком

Фото: ne-dieta.ru

Сухарики для супа можно купить или приготовить самостоятельно.

Тебе понадобится: 300 г кабачков, 5 веточек укропа, 100 мл сливок, 2 стакана кипятка, 0,5 ч.л. орегано, 3 зубчика чеснока, 20 г сухариков, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Кабачки нарежь, залей кипящей водой и провари 10 минут, добавь орегано, молотый перец и мелко нарубленный укроп. Через 5 минут измельчи массу погружным блендером, выдави через пресс чеснок и влей сливки. Прогрей 2 минуты, посоли и сними с огня. Подавай с сухариками.

20 очень вкусных салатов из кабачков на зиму

6. Суп-пюре из кабачков без воды

Фото: dietologiya.info

Такой суп-пюре получится только из сочных кабачков.

Тебе понадобится: 500 г молодых кабачков, 5 ст.л. сливок, по 5 веточек петрушки и укропа, 3 стебля зеленого лука, 0,5 ч. л. орегано, 1 ч.л. соли.

Приготовление: Кабачки натри на терке, посоли и оставь на 10 минут. На медленном огне провари массу 10 минут после закипания. Всыпь орегано, измельченный лук и зелень. Через 3 минуты измельчи погружным блендером до однородности. Верни на огонь, влей сливки и посоли.

7. Пряный суп-пюре из кабачков

Фото: likelive.ru

Количество и ассортимент приправ корректируй по своему вкусу.

Тебе понадобится: 3 кабачка, 1 луковица, 200 мл молока, 2 зубчика чеснока, 3 веточки базилика, 1 ч.л. соли, 0,5 ч.л. карри, щепотка куркумы, щепотка молотого черного перца, 2 ст.л. оливкового масла, 1 л воды.

Приготовление: Овощи очисти и нарежь. Обжарь лук до золотистого цвета, всыпь кабачки и продолжай готовить еще 5 минут. Переложи в кипящую воду и провари 15 минут. Добавь специи, измельченные чеснок и базилик. Через 3 минуты измельчи массу погружным блендером, посоли и влей горячее молоко. Прогрей 2 минуты на медленном огне, но не кипяти.

8. Кабачковый крем-суп с курицей

Фото: kartinkin.com

Нарезай курицу на небольшие кусочки, чтобы блендер справился.

Тебе понадобится: 300 г кабачков, 150 г куриного филе, 1 луковица, 1 морковь, 3 ст.л. сливок, 3 веточки зелени, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. соли, молотый перец, молотая паприка, 1 л воды.

Приготовление: Нарежь курицу, овощи и зелень. Обжарь лук с морковью, всыпь мясо и кабачки. Через 10 минут переложи все в кастрюлю с кипящей водой. Провари 15 минут, добавь зелень, сливки и специи. Измельчи погружным блендером, посоли и прогрей еще пару минут.

9. Кабачковый крем-суп с плавленым сыром

Фото: pinterest.com

Если суп сразу не подается на стол, поддерживай его температуру на водяной бане.

Тебе понадобится: 400 г кабачков, 120 г плавленого сыра, 200 г картофеля, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 3 веточки петрушки, 40 г сливочного масла, соль, молотый черный перец, 1 л воды.

Приготовление: Очисти и нарежь овощи. Обжарь лук до золотистого цвета, всыпь кабачки и картофель. Через 6 минут переложи массу в кастрюлю с кипящей водой и провари 15 минут. Выдави через пресс чеснок, добавь сыр и измельчи блендером. Посоли, поперчи и прогрей 2 минуты на медленном огне. Подавай с мелко нарубленной петрушкой.

10. Крем-суп из кабачков и помидоров

Фото: edatop.ru

Вкусный суп-пюре с легкой кислинкой.

Тебе понадобится: 3 кабачка, 200 г помидоров, 1 луковица, 1 морковь, полстакана молока, 40 г сливочного масла, соль, молотый черный перец, 1 л воды.

Приготовление: Подготовь и нарежь овощи. Обжарь лук с морковью, всыпь помидоры, кабачки и готовь еще 7 минут. Влей кипящую воду и провари 15 минут. Добавь молоко и измельчи погружным блендером до однородности. Посоли, поперчи и прогрей минуту на медленном огне.

Закуски из кабачков: 20 простых и вкусных рецептов

11. Суп-пюре из кабачков и цветной капусты

Фото: vitablog.ru

Готовь суп без крышки, чтобы лишняя жидкость беспрепятственно улетучивалась.

Тебе понадобится: 400 г кабачков, 300 г цветной капусты, 1 луковица, 5 веточек укропа, 100 мл сливок, 40 г сливочного масла, 1 ч.л. соли, щепотка молотого перца, 1 л воды.

Приготовление: Нарежь кабачки, лук, капусту и укроп. Обжарь лук, всыпь кабачки и капусту. Через 15 минут переложи овощи в кастрюлю с горячей водой и вари 10 минут. Добавь сливки, укроп, измельчи массу погружным блендером и прогрей 2 минуты. Посоли и поперчи.

12. Суп-пюре из кабачков и шпината

Фото: pinterest.com

Этот суп-пюре получается очень красивым и ароматным.

Тебе понадобится: 500 г кабачков, 100 г шпината, 200 мл молока, 0,5 ч.л. орегано, 10 г соли, щепотка молотого черного перца, 1 л воды, 20 г белых сухариков.

Приготовление: Кабачки натри на терке, шпинат измельчи в блендере. Всыпь все в горячую воду и провари 10 минут. Добавь молоко, орегано и измельчи погружным блендером. Посоли, поперчи и поставь на медленный огонь на 1 минуту. Подавай суп с сухариками.

13. Кабачковый суп-пюре с грибами

Фото: delo-vcusa.ru

Можно готовить с шампиньонами или вешенками.

Тебе понадобится: 3 кабачка, 300 г грибов, 1 луковица, 50 г сливочного масла, 150 мл молока, 1 ст.л. сливок, 3 веточки зелени, молотый черный перец, соль, 1 л воды.

Приготовление: Нарежь лук, кабачки, грибы и зелень. Обжарь лук до золотистого цвета, всыпь грибы и через 5 минут добавь кабачки. Готовь пока не выпарится влага, переложи в кастрюлю с кипящей водой и провари 10 минут. Влей кипящее молоко и пюрируй погружным блендером до однородности. Добавь сливки, молотый перец и соль, прогрей 2 минуты, укрась зеленью.

14. Суп-пюре из кабачков и тыквы

Фото: zingerclub.ru

Нарезай тыкву мельче, чтобы она успела приготовиться.

Тебе понадобится: 500 г кабачков, 200 г тыквы, 1 луковица, 60 г сливочного масла, 3 веточки петрушки, 1 стакан молока, 10 г соли, щепотка молотого перца, 1 л воды.

Приготовление: Овощи подготовь и нарежь. Обжарь лук, всыпь тыкву и кабачки, продолжай жарить пока не выпарится влага. Влей кипяток и провари 15 минут. Сними с огня, добавь молоко, измельченную петрушку и пюрируй массу до однородного состояния. Всыпь соль, перец, перемешай и прогрей еще 2 минуты.

15. Суп-пюре из запеченных кабачков

Фото: jurnalbliud.ru

Попробуй приготовить суп из кабачков и других овощей, запеченных на мангале!

Тебе понадобится: 400 г кабачков, 1 луковица, 100 мл сливок, 5 веточек петрушки, молотый черный перец, орегано, соль, 2 ст.л. оливкового масла, 1 л воды.

Приготовление: Кабачки нарежь на небольшие кусочки, смажь маслом и отправь в духовку на 20 минут. Достань, сложи в кастрюлю, добавь обжаренный лук и залей кипятком. Через 10 минут влей сливки, добавь специи и мелко нарубленную петрушку. Измельчи погружным блендером, посоли, поперчи и прогрей 2 минуты на медленном огне.

20 рецептов вкуснейших оладий из кабачков

16.

Суп-пюре из кабачков и имбиря

Фото: the-challenger.ru

Острый суп хорошо бодрит и утоляет аппетит.

Тебе понадобится: 3 кабачка, 200 г картофеля, 30 г корня имбиря, 3 ст.л. сливок, 100 мл молока, 3 веточки мяты, 800 мл воды, молотый черный перец и соль по вкусу.

Приготовление: Корень имбиря очисти и натри на терке. Овощи подготовь, нарежь, сложи в кастрюлю с кипящей водой и провари 15 минут. Влей горячее молоко, сливки и измельчи погружным блендером. Посоли, поперчи, всыпь имбирь и прогрей на огне 2 минуты. Подавай с листиками мяты.

17. Суп-пюре из кабачков и зеленого горошка

Фото: smachno.ua

Легкое блюдо для тех, кто на диете!

Тебе понадобится: 400 г кабачков, 1 стакан зеленого горошка, 1 луковица, 50 г сливочного масла, 1 стакан молока, соль, молотый перец, орегано, 1 л воды.

Приготовление: Измельченный лук обжарь до золотистого цвета, кабачки мелко нарежь. Сложи все в кастрюлю с кипящей водой и провари 10 минут. Добавь зеленый горошек, молоко и орегано. Измельчи суп погружным блендером, посоли, поперчи и прогрей 2 минуты на слабом огне.

18. Суп-пюре из кабачков и авокадо

Фото: zimamagazine.com

Выбирай мягкое авокадо с плотной кожурой.

Тебе понадобится: 3 кабачка, 1 авокадо, 1 луковица, 100 мл сливок, 50 г сливочного масла, молотый мускатный орех, соль, 800 мл воды, 1 ст.л. очищенных семечек тыквы.

Приготовление: Нарезанные лук и кабачки обжарь до золотистого цвета, добавь мякоть авокадо и залей горячей водой. Провари 10 минут, пюрируй блендером, добавь сливки, мускатный орех и соль. Перемешай и прогрей 1 минуту на слабом огне. Подавай суп с тыквенными семечками.

19. Кабачковый крем-суп с твердым сыром

Фото: gostgrill.ru

Готовый суп должен настояться 10 минут под крышкой.

Тебе понадобится: 400 г кабачков, 1 луковица, 80 г твердого сыра, 1 стакан молока, 2 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец, соль, 1 л воды.

Приготовление: Овощи очисти и нарежь, сыр натри на терке. Обжарь лук, всыпь кабачки и готовь 5-7 минут на среднем огне. Влей кипяток и провари 10 минут. Добавь молоко, измельчи массу погружным блендером, посоли, поперчи и присыпь сыром.

20. Кабачковый суп-пюре с нутом

Фото: zen.yandex.ru

Для приготовления супа используй кастрюлю с толстым дном.

Тебе понадобится: 3 кабачка, 1 стакан нута, 1 луковица, 100 мл сливок, 2 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец, соль, 1 л воды.

Приготовление: Нут замочи на ночь, промой и отвари до готовности. Обжарь измельченный лук до золотистого цвета, всыпь нарезанные кабачки и продолжай готовить, пока не выпарится влага.

В кастрюлю с кипящей водой всыпь нут и жареные овощи. Провари 15 минут, влей сливки, измельчи погружным блендером, посоли, поперчи и прогрей 2 минуты на слабом огне.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Суп-пюре из кабачков, рецепт с фото, отзывы

Суп-пюре из кабачков – легкий, полезный и вкусный суп, для приготовления которого потребуется минимум продуктов. Рецептом с фото поделилась Ольга Ш, наша постоянная читательница. Этот суп-пюре подойдет и для постного меню, просто не добавляйте сыр в конце.

Ольга пишет:

Из кабачков можно приготовить лёгкий суп-пюре с нежным кабачковым вкусом и оттенком. Оттенок супа будет при этом немного варьироваться в зависимости от цвета используемого кабачка. Ведь они бывают как разных зелёных оттенков, так и белёсые, белые.

Однако в супы лучше использовать кабачки, а не цуккини. Они по сравнению с цуккини хорошо развариваются, чем и хороши для супов. А цуккини отлично подходят для приготовления вторых блюд, т.к. они лучше сохраняют форму.

Суп-пюре из кабачков

Состав:

• 800 мл воды
• 2 кабачка длиной 16-20 см
• 4 шт картофеля
• 1 ч. ложка натертого корня имбиря
• специи:
  – 0,5 ч. л. семян кориандра
  – щепотка молотой смеси перцев (белый, розовый, зеленый, черный)
• 1 ст. ложка сливочного или растительного, или топленого масла
• 1 ч. ложка соли
• свежая зелень петрушки, сельдерея (по вкусу) или сухая (1 ст. ложка)
• тертый твердый или полутвердый сыр (типа пармезана, костромского) – по 0,5-1 ст. ложки на порцию (по желанию)

Как приготовить суп-пюре из кабачков:

1. Подготовить овощи и специи.

   Специи

   Кабачки и картофель для супа-пюре

2. Поставить воду в кастрюле на огонь, и пока она закипает, нарезать картофель на кусочки небольшого размера. Для этого супа-пюре лучше не брать картофеля больше, чем кабачков. Преобладание кабачков придает супу-пюре еще более нежный кабачковый вкус.

   Нарезанный картофель

3. Кабачок сварится быстрее картофеля, поэтому его можно нарезать кусочками покрупнее.

   Кабачки

4. Положить нарезанные овощи в кастрюлю с закипевшей водой и варить до готовности.

   Приготовление кабачкового супа-пюре

5. Также как и в приготовлении супа-пюре из свеклы  в сковороду с разогретым маслом положить подавленные в ступке семена кориандра и немного позже натертый корень имбиря. Через 30 секунд выключить огонь.

   Кориандр и имбирь

6. Когда овощи сварятся, добавить в кастрюлю подготовленные кориандр и имбирь в масле, и варить еще 1 минуту.
7. Затем кастрюлю снять с огня и слить бульон в отдельную посуду. Овощи измельчить блендером или растереть картофелемялкой до получения однородного пюре. Постепенно добавляя бульон в кастрюлю, перемешивать его с пюре из овощей.

   Кабачковое пюре

8. Поставить кастрюлю с получившимся жидким супчиком опять на огонь.

   Суп из кабачков

9. Добавить в суп соль, перец, сухую зелень (свежую зелень добавляем в конце варки) и после закипания выключить огонь.
   

   Советы: Если суп-пюре из кабачков после разбавления бульоном окажется слишком жидким, то его можно загустить, добавив 1-2 столовых ложки дробленой пшеничной или кукурузной (но не ячневой) крупы. Суп в этом случае нужно будет варить еще несколько минут после закипания.
   Вместо семян кориандра можно взять порошок кориандра. Добавлять такой кориандр лучше в конце варки вместе с солью, перцем, сухой зеленью.

   Кабачковый суп-пюре почти готов

10. Перед подачей добавить в тарелку с супом-пюре немного свежей зелени петрушки или сельдерея и по желанию натертый сыр (натертый на терке со средними отверстиями). К супу-пюре из кабачков хорошо подойдут лепешки (например, чапати) или подсушенный хлеб – гренки.

    Постный суп-пюре из кабачков

    Натертый сыр

Суп-пюре из кабачков и картофеля с сыром

P. S. Если Вам понравилось это блюдо, не забудьте подписаться на обновления, чтобы не пропустить новые рецепты.

Приятного аппетита!

Ольга Ш
автор рецепта

Рецептов: 43

Loading…

Кабачковый суп-пюре — пошаговый рецепт с фото

Приготовление кабачкового супа-пюре:

1 подготавливаем ингредиенты.

Первым делом чистим от кожуры морковь и репчатый лук. У кабачков обрезаем плодоножки. Затем промываем овощи вместе с зеленью укропа и петрушки под холодной проточной водой. Сушим их бумажными полотенцами, а зелень встряхиваем над раковиной. После поочередно укладываем овощи на разделочную доску и нарезаем: морковь и репчатый лук средними кубиками диаметром до 1 сантиметра, кабачки кольцами или ломтиками толщиной до 1 сантиметра. Раскладываем нарезки по отдельным глубоким тарелкам. Также ставим на кухонный стол все остальные продукты и специи, которые понадобятся для приготовления супа.

---

2 тушим овощи.

Теперь включаем плиту на средний огонь. Ставим на конфорку глубокую кастрюлю и вливаем в нее 1 – 2 столовые ложки растительного масла. Когда масло слегка нагреется, отправляем в кастрюлю кубики лука. Тушим их, помешивая деревянной кухонной лопаткой 2 минуты до мягкости и прозрачности. После добавляем к луку морковь и тушим их вместе 3 минуты. Затем кладем в кастрюлю кабачки и тушим их со всеми овощами еще 3 – 4 минуты.

---

3 варим овощи.

После того как овощи немного смягчатся, всыпаем в кастрюлю 1 столовую ложку пшеничной муки, вливаем 1/2 стакана молока и 3 – 4 стакана куриного бульона. Перемешиваем ингредиенты деревянной кухонной лопатой до однородности так, чтобы не образовались мучные комки. Прикрываем кастрюлю крышкой, оставляя небольшую щель. Доводим почти готовый суп до кипения. После закипания добавляем в суп по вкусу соль и черный молотый перец. Варим первое горячее блюдо 20 минут.

---

4 доводим суп до полной готовности.

Через 20 минут при помощи кухонного полотенца снимаем кастрюлю с плиты и ставим ее на разделочную доску. Плиту не выключаем! В кастрюлю с овощами опускаем погружной блендер. Включаем кухонный прибор на высокую скорость и измельчаем овощи до состояния однородного пюре без комков.

Снова отправляем кастрюлю с супом на плиту, доводим его до кипения и после закипания провариваем первое горячее блюдо еще 2 – 3 минуты. Затем выключаем плиту, накрываем кастрюлю крышкой и настаиваем суп 7 – 10 минут. Когда он настоится, разливаем его при помощи половника по глубоким тарелкам и подаем к обеденному столу.

---

5 подаем кабачковый суп-пюре.

Кабачковый суп-пюре подают в горячем виде к обеду. Каждую порцию этого блюда можно посыпать свежей измельченной зеленью, сыром или душистым молотым перцем, а для заправки можно использовать щедрую порцию сметаны. Такой супчик приятно смаковать вместе со свежим домашним хлебом или гренками. Наслаждайтесь вкусной и полезной едой!
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– Во время варки овощей в кастрюлю можно добавить несколько веточек петрушки, укропа, кинзы или базилика. Выбор зелени зависит от вашего вкуса.

– Набор специй можно дополнить любыми сушеными пряностями, которые подходят для приготовления первых горячих блюд: кайенский перец, сельдерей, анис, паприка, шалфей, шафран, эстрагон и многие другие.

– Вместо бульона можно использовать овощной отвар или чистую воду. Но для того, чтобы суп был более ароматный и насыщенный, в воде лучше растворить прессованные бульонные кубики.

– Вместо молока можно использовать жидкие сливки или сметану

– Вместо растительного масла можно использовать сливочное масло.

Самый лучший суп из жареной мускатной тыквы

Этот простой суп из мускатной тыквы имеет кремовую консистенцию и вкусный, без жирных сливок. Его просто приготовить, и невероятный вкус жареной мускатной тыквы действительно проявляется.

Легко сделать суп вкусным, добавив много жира или сахара, но я хотел сделать действительно вкусный для здоровья вариант без этих добавок.

Почему этот рецепт лучший

✅ Минимум ингредиентов, но потрясающий вкус — Пять основных ингредиентов, которые вам понадобятся: лук, куриный или овощной бульон, масло или оливковое масло (жир для готовки на ваш выбор), корица и жареная мускатная тыква.Это элегантный, простой, но вкусный суп.

✅ Обжарка = самый большой секрет из всех — Для лучшего супа мы будем использовать жареную мускатную тыкву. Почему? Потому что обжарка карамелизирует и усиливает естественную сладость и аромат, а при обжаривании кубиков, в частности, максимально увеличивается площадь поверхности для этого. Вы просто не получите того же эффекта, если варите кубики в бульоне.

✅ Невероятно сливочный, без молочных продуктов. — Хотя вы можете добавить сверху жирные сливки или кокосовые сливки, чтобы получился красивый, этот суп готовится полностью без молочных продуктов.Это действительно не нужно.

✅ Насыщенный вкус, но не водянистый. — При обжарке тыквы сначала вываривается много воды, что усиливает вкус.

✅ Без добавления сахара или сладостей — Вы будете удивлены, сколько рецептов и ресторанных версий требуют добавления сахара, который является простым способом улучшить вкус, но здесь совершенно не нужен. От обжарки мы получим натуральную сладость.

✅ Подходит для партии — Что я делаю, когда делаю жареные кубики кабачка из ореха, так это делаю двойную партию, одну для овощной части или в салате, и одну партию для этого супа.Вы даже можете хранить кубики в морозильной камере, если не хотите делать это сразу.

Как это сделать шаг за шагом:

Смягчить ароматические углеводороды

В большой суповой кастрюле смешанное сливочное или оливковое масло (или жир по вашему выбору), нарезанный желтый лук, соль и перец:

Варить около 10 минут, пока лук не станет мягким:

Добавить жареные кубики кабачка

Затем вам нужно добавить жареную мускатную тыкву, и она может быть горячей из духовки или предварительно обжаренной и хранящейся в холодильнике или морозильной камере.

Кроме того, если вы никогда раньше не резали мускатную тыкву, вот мое наглядное руководство «Как резать мускатную тыкву».

Добавьте кубики в кастрюлю вместе с молотой корицей:

Перемешивайте пару минут, пока корица не станет ароматной. Это действительно усиливает вкус и придает блюду великолепные осенние или зимние ощущения.

Добавить товар

Добавьте в кастрюлю куриный или овощной бульон:

Лично мне больше нравится куриный бульон, но если вы хотите, чтобы все было вегетарианским, овощного бульона будет вполне достаточно.

Доведите суп до кипения и варите на медленном огне 2 минуты. Вы действительно просто нагреваете жидкость.

Пюре до однородной массы

Чтобы текстура получилась шелковистой и гладкой, ее нужно хорошо растушевать.

Вы можете сделать это в кастрюле с помощью погружного блендера (дополнительный) или дать супу немного остыть и перемешать в блендере:

Почему мне больше нравится блендер: Блендер немного раздражает больше, чем иммерсионный блендер, но я считаю, что он дает НАМНОГО более плавный конечный результат, поэтому я предпочитаю его.

Добавьте гарниры, если хотите

Суп сам по себе фантастический, но вы можете добавить немного жирных сливок или кокосового крема для дополнительного насыщения и, при желании, поджаренных тыквенных семечек для небольшой хрустящей корочки:

Я добавляю их, когда обслуживаю компанию, но большую часть времени, когда я делаю это просто для еды в будний день, я не беспокоюсь.

Я люблю подавать суп с этим печеньем Easy Drop, домашним хлебом-бриошью или даже моим любимым домашним кукурузным хлебом.Наслаждаться!

Часто задаваемые вопросы о рецептах:

Можно ли замораживать суп из мускатной тыквы?

Да вот замораживает здорово. Хранить до 2 месяцев в герметичном контейнере. Перед тем, как снова подавать на стол, разморозьте в холодильнике на ночь.

Как вы храните мускатный суп из кабачков?

Суп хранится в холодильнике до 7 дней, но я обнаружил, что вкус начинает угасать через 3 или 4 дня.

Сможете ли вы сделать это впереди?

Да, суп можно полностью приготовить и хранить в холодильнике день или два, прежде чем подавать его на стол.Его также можно заморозить.

Замен:

Варианты кабачков — Вы можете взять жареный желудевой кабачок и заменить его на ореховый орех. Сорта лютика и кабоча также являются отличными вариантами. Вы также можете поменять местами жареную морковь.

Специи — Я действительно думаю, что здесь неплохо добавить корицу, но вы также можете попробовать немного гвоздики, мускатного ореха или душистого перца.

Лук — Вы можете заменить другие варианты, такие как лук-шалот или лук-порей, и получить восхитительный результат, но это более дорогие ингредиенты.

Больше уютных рецептов:

Понравился рецепт? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или оставьте отзыв в разделе комментариев ниже по странице. Или подпишитесь на меня в Facebook, Instagram или Pinterest!

Суп из мускатной тыквы

Порции: 7 чашек супа (6 человек)

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 55 минут

Густой, сливочный и вкусный суп — уютный и ароматный вариант для любого холодного обеда.

• 2 столовые ложки сливочного или оливкового масла для варианта без молочных продуктов
• 1,5 стакана нарезанного желтого лука
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки черного перца
• 3 фунта жареной мускатной тыквы *
• 1/8 чайной ложки молотой корицы
• 6 чашек овощного или куриного бульона **
• сбрызнуть жирными сливками по желанию, для гарнира
• поджаренные тыквенные семечки по желанию, для гарнира

• Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне, затем добавьте лук, соль и перец и готовьте 10 минут, пока лук не станет мягким.

• Добавьте обжаренные кубики тыквенных орехов и корицу и перемешивайте в течение 2 минут, пока корица не пахнет ароматным.

• Добавьте бульон, доведите жидкость до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь. Варить 2 минуты на медленном огне.

• Смешайте все вместе, используя погружной блендер, или слегка охладив суп и взбивая его в блендере (вероятно, вам придется делать это партиями).

• Попробуйте и посмотрите, не нужно ли еще приправы.

• Подавайте как есть или с небольшим количеством сливок и тыквенных семечек, если хотите. Наслаждаться!

* Я настоятельно рекомендую использовать в этом рецепте жареную мускатную тыкву, так как карамелизация, которая происходит при обжаривании кабачков в кубиках, имеет огромное значение для вкуса супа. Я часто делаю двойную партию, одну для еды и одну для этого супа. Однако вы также можете тушить сырые кубики около 20 минут в бульоне до мягкости, а затем сделать пюре.
** Мне нравится более жидкий суп, потому что я не хочу чувствовать, будто ем пюре в миске.Если вам нравится более густой суп, вы можете начать с 4 чашек, протереть его, затем попробовать и добавить еще бульона по желанию.
По этому рецепту получается чуть больше 7 чашек. Информация о калориях и питании разделена на 6 человек.
Заморозка: Суп можно замораживать до 2 месяцев.
Хранение в холодильнике: Суп следует хранить в герметичном контейнере до 7 дней, но через 3 или 4 дня вкус угаснет.

калорий: 158 ккал, углеводов: 31 г, белков: 2.6 г, жиры: 6 г, насыщенные жиры: 4 г, холестерин: 10 мг, натрий: 249 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 8 г

Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

Курс: суп

Кухня: американская

Сообщение обновлено в августе 2021 г. Первоначально опубликовано в ноябре 2015 г.

Рецепт супа из мускатной тыквы — Любовь и лимоны

Подается в горячем виде с кусочком хрустящего хлеба. Этот сливочный, питательный рецепт супа из мускатной тыквы — лучшая еда для осеннего комфорта.

Моя любимая осенняя традиция — это приготовление супа из мускатных орехов во второй половине дня по воскресеньям. В жаркий день нет ничего более успокаивающего, чем нарезать и варить овощи на теплой плите. Пока вы готовите, кухня наполняется уютным ароматом шалфея, розмарина и мускатной тыквы, а когда вы закончите, дымящиеся тарелки супа из мускатного ореха (которого хватит на всю неделю!) Вознаградят вас за вашу работу.

Раньше мой рецепт супа из мускатных тыкв включал кокосовое молоко и специи карри, но этой осенью мне захотелось чего-то более традиционного.Когда я говорю «традиционный», я не имею в виду, что в этом рецепте я использую куриный бульон, жирные сливки или масло. Это восхитительный овощной полезный суп из орехов и тыкв с имбирем, шалфеем и розмарином. По сути, это падение в миску.

Нам очень понравился этот суп в последнее время — он кремовый и питательный, идеально подходит для утоления уютной осенней тяги. Из 10 ингредиентов его легко приготовить, так что приготовьте большую партию сегодня и наслаждайтесь супом всю неделю! Счастливого падения. 🙂

Рецепт супа из ореховой тыквы Ингредиенты

Чтобы сделать этот простой рецепт супа из ореховой тыквы, вам понадобятся 10 простых ингредиентов:

• Мускатная тыква — Этот суп упаковывается в 3 фунта тыквы, поэтому ищите средний-большой на магазин или фермерский рынок.Если у вас нет дома весов, рекомендую взвесить кабачки, когда вы их покупаете!
• Желтый лук и чеснок — Эти овощи придают восхитительную глубину вкуса.
• Свежий шалфей и розмарин — Я не так часто ем розмарин, как некоторые другие свежие травы, но мне здесь очень нравится. Вместе с шалфеем он делает суп уютным и сложным.
• Имбирь — Его теплый аромат подчеркивает осенний вкус трав и кабачков.
• Оливковое масло первого холодного отжима — 2 столовые ложки добавляют идеальное количество насыщенности.
• Овощной бульон — Поскольку кабачок сам по себе становится кремообразным, нет необходимости в молочных продуктах, кокосовом молоке или орехах! Это веганский рецепт супа из мускатных тыкв, основанный на овощном бульоне.
• Соль и свежемолотый черный перец — Добавьте их с луком в начале процесса приготовления, но не забудьте попробовать и отрегулировать в конце. Так вы приготовите суп, который вам действительно понравится!

Готовим!

Сначала нарежьте овощи! Обжарьте лук, пока он не станет полупрозрачным, добавьте кабачок и готовьте, пока он не станет мягким.Затем добавьте травы, чеснок и имбирь. Влейте бульон и тушите около 20 минут, пока кабачки не станут мягкими.

Когда тыква станет мягкой, переложите суп в блендер. Взбивайте, пока суп не станет ярко-оранжевым и кремообразным. Наконец, разлейте его по тарелкам, украсьте рубленой петрушкой и пепитами и наслаждайтесь!

Что подавать с супом из мускатной тыквы

Наслаждайтесь этим супом в качестве закуски, гарнира или основного блюда. Когда я делаю его центром еды, я подаю его с хорошим хрустящим хлебом, домашней фокаччей, тостами с авокадо или кукурузными маффинами и простым овощным гарниром или осенним салатом.Вот несколько моих любимых:

Или подайте его в качестве закуски к сытному вегетарианскому блюду, например, жареным стейкам из цветной капусты, веганским бутербродам с фрикадельками, домашним макаронам и сырам, пасте из сушеных на солнце помидоров или сэндвичу с сыром на гриле!

Если вы любите этот суп из мускатных орехов…

Попробуйте мой имбирный мисо-суп, суп из чечевицы с карри или многослойный овощной суп, или посмотрите этот пост, чтобы узнать больше о моих любимых рецептах супа!

Суп из ореховой тыквы

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 45 минут

На 6 порций

Этот веганский суп из ореховой тыквы — идеальная еда для осеннего комфорта! Храните его в холодильнике до 4 дней или заморозьте на срок до нескольких месяцев.

• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 крупный желтый лук, нарезанный
• ½ чайной ложки морской соли
• 1 (3 фунта) мускатной тыквы, очищенной, очищенной от семян и нарезанной кубиками
• 3 нарезанных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка нарезанного свежего шалфея
• ½ столовой ложки измельченного свежего розмарина
• 1 чайная ложка тертого свежего имбиря
• 3-4 стакана овощного бульона
• Свежемолотый черный перец

Для сервировки

• Нарезанная петрушка

Жареный перец

хлеб

• Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук, соль и несколько порций свежего перца и обжарьте до мягкости 5-8 минут. Добавьте кабачок и варите, пока он не станет мягким, периодически помешивая, в течение 8–10 минут.

• Добавьте чеснок, шалфей, розмарин и имбирь. Перемешайте и готовьте от 30 секунд до 1 минуты, пока не станет ароматным, затем добавьте 3 стакана бульона. Доведите до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь до кипения. Готовьте, пока кабачки не станут мягкими, 20–30 минут.

• Дайте супу немного остыть и перелейте его в блендер, при необходимости работая порциями, и взбивайте до однородной массы.Если суп слишком густой, добавьте еще 1 стакан бульона и перемешайте. Приправить по вкусу и подавать с петрушкой, пепитасом и хрустящим хлебом.

Easy Butternut Squash Soup — Once Upon a Chef

Это самый простой суп из мускатных орехов, который вы когда-либо готовили, но от этого он не менее вкусен.

Это должен быть самый простой рецепт супа из мускатных орехов. Вы начинаете с нарезанной тыквы из супермаркета, затем бросаете все в кастрюлю, варите на медленном огне, протираете в пюре — и готово.Это по-прежнему все, что вы ожидаете от супа из кабачков: шелковистое, слегка сладкое и полное вкуса. Только не поддавайтесь искушению отказаться от жирных сливок — это единственный жир во всем супе, и без него рецепт не сработает.

Что вам понадобится для приготовления супа из мускатной тыквы

Хотя, как правило, покупать предварительно нарезанные продукты в супермаркете дороже, это может значительно сэкономить время, особенно с крупными и громоздкими овощами, такими как мускатная тыква. Очистить, посеять и нарезать цельную тыкву из ореха — рутинная работа, поэтому я рекомендую подготовить ее и приготовить.Ключ к тому, чтобы упаковка была свежей. Правило бакалейщика — «первым пришел — первым ушел», поэтому самая свежая упаковка должна быть ближе к задней части полки.

Пошаговые инструкции

Начните с того, что бросьте все овощи, соль и сахар в большую суповую кастрюлю.

Залейте их водой.

Доведите суп до кипения.

Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите, пока овощи не станут очень мягкими, около 35 минут.

Измельчите суп в ручном погружном блендере (или в стандартном блендере) до шелковистой однородности.

Влейте жирные сливки.

Перемешать, затем попробовать и при необходимости изменить приправу.

Вот и все. Разлейте суп по тарелкам, украсьте тимьяном и гренками и наслаждайтесь!

Как заморозить суп из мускатной тыквы

Суп можно замораживать без сливок до 3 месяцев.Разморозьте суп в холодильнике в течение 12 часов, а затем снова разогрейте на плите на среднем огне, пока он не станет горячим. После того, как смесь нагреется, добавьте сливки и доведите до кипения перед подачей на стол.

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Легкий суп из мускатной тыквы

Это самый простой суп из мускатных орехов, который вы когда-либо готовили, но от этого он не менее вкусен.

Состав

• 2 упаковки по 20 унций (2-1 / 2 фунта) предварительно нарезанной мускатной тыквы (при использовании свежей тыквы вам понадобится одна большая тыква или 7-8 чашек, нарезанных кубиками)
• 1 красный болгарский перец, крупно нарезанный
• 1 средний желтый лук, крупно нарезанный
• 3 измельченных и очищенных зубчика чеснока
• 7 стаканов воды
• 1 столовая ложка соли
• 2 столовые ложки сахара, при необходимости еще
• 1/2 стакана жирных сливок
• Гренки для гарнира (по желанию)
• Нарезанный свежий тимьян, для украшения (по желанию)

Инструкции

1. Смешайте все ингредиенты, кроме жирных сливок, в большой суповой кастрюле.Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите 35 минут.
2. Используя ручной погружной блендер, измельчите суп до шелковистой однородности. (Как вариант, слегка охладите суп, а затем порциями взбивайте его в блендере, следя за тем, чтобы отверстие в крышке оставалось открытым, чтобы пар мог выходить.) Добавьте густые сливки и доведите до кипения. Попробуйте и отрегулируйте приправу (в зависимости от сладости овощей вам может потребоваться на столовую ложку больше сахара). Разлейте суп по тарелкам и при желании украсьте гренками и тимьяном.
3. Инструкции по использованию в морозильной камере: Суп можно замораживать без сливок до 3 месяцев. Разморозьте суп в холодильнике в течение 12 часов, а затем снова разогрейте его на плите на среднем огне, пока он не станет горячим. После того, как смесь нагреется, добавьте сливки и доведите до кипения перед подачей на стол.

В паре с

Информация о питании

Powered by

• На порцию (6 порций)
• Размер порции: около 1 1/2 чашки
• калорий: 186
• Жиры: 8 г
• Насыщенные жиры: 5 г
• Углеводы: 30 г
• Сахар: 5 г
• Волокно: 5 г
• Белки: 3 г
• Натрий: 1191 мг
• Холестерин: 27 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Адаптируемая нота без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах содержится скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для людей с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на ваших ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Смотреть еще рецепты:

Рецепт супа из мускатной тыквы

Это сезон мускатной тыквы, что означает суп из мускатной тыквы! Рабочая лошадка зимних тыкв, ореховая тыква, идеально подходит для приготовления сытного супа, так что добро пожаловать в холодную погоду.

Мускатную тыкву сложно разрезать в сыром виде. Он намного мяснее, чем в основном полые тыквы. Но в наши дни на рынке легко найти предварительно нарезанную тыкву.

Совет: приготовьте суп из мускатной тыквы с яблоком

Моя любимая уловка для запоминающегося супа из мускатной тыквы — это добавить в нее нарезанное терпкое зеленое яблоко. Кислота яблока оживляет тыкву и уравновешивает ее естественную сладость.

Cambrea Bakes

Как приготовить суп из мускатной тыквы

Этот простой и легкий рецепт начинается с мелко нарезанного лука, сельдерея и моркови.Вы добавляете тыкву, нарезанное яблоко, бульон и приправы и готовите до готовности.

В конце концов, немного волшебства блендера, и у вас получится красиво протертый, густой, гладкий и сытный суп из мускатной тыквы. Идеально подходит для осени.

Можете ли вы приготовить и заморозить этот суп?

Вы можете приготовить это заранее и разогреть, когда будете готовы к подаче. Хранится в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев. Возможно, вам понадобится добавить немного бульона или воды, чтобы суп стал разбавленным, когда вы его разогреете.

Cambrea Bakes

Хотите больше рецептов супа из кабачка?

Видео: яблочный суп из мускатной тыквы

Яблочный суп из мускатной тыквы

Как приготовить более густой (или более тонкий!) Суп из мускатной тыквы

Если готовый суп не такой густой, как хотелось бы, можно добавить в пюре некоторые ингредиенты с нейтральным вкусом (например, оставшееся картофельное пюре, приготовленный белый рис или немного консервированной тыквы), чтобы придать ему твердость. Вы также можете добавить несколько столовых ложек картофельных хлопьев быстрого приготовления.

Чтобы готовый суп стал более жидким, добавьте сливки, кокосовое молоко, овощной бульон или воду. Не забудьте попробовать суп и после этого поправить приправы, так как вы будете разбавлять суп.

Попробуйте эти варианты супа из мускатной тыквы

• Заменитель яблок цветной капустой.
• Сверху посыпьте измельченным миндалем или тыквенными семечками.
• Украсить крошкой из козьего сыра.
• Сбрызнуть сливками или кокосовым молоком.
• Добавьте немного острого соуса в приготовленный суп.

5 быстрых рецептов для супа из мускатной тыквы!

Сохрани это

Если вы мелко нарежете (1/2 дюйма) кабачок, яблоко, морковь, сельдерей и лук, они приготовятся быстрее.

Придайте супу дымный вкус, посыпав его копченым перцем. Сделайте суп немного более кремообразным, добавив немного сметаны (после того, как вы сняли суп с огня).

Мускатные тыквы бывают разных размеров. Ваше соотношение измельченной мускатной тыквы и нарезанного яблока должно быть 3: 1.

Для супа:

• 1 мелко нарезанный средний желтый лук (около 1 стакана)

• 1 нарезанное ребро сельдерея (около 3/4 стакана)

• 1 нарезанная морковь (около 3/4 стакана)

• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла

• 1 ореховая тыква, очищенная от семян, очищенная и нарезанная (от 6 до 8 чашек), см. Как очистить и нарезать ореховую тыкву

• 1 большое терпкое зеленое яблоко, очищенное, без сердцевины, нарезанное (соотношение тыквы и яблока должно быть 3: 1)

• 3 стакана куриного или овощного бульона

• 1 стакан воды

• Щепотка мускатного ореха

• щепотка корицы

• Кайенский перец

• Соль и перец по вкусу

Для гарнира (по желанию):

• Петрушка свежая, нарезанная

• Зеленый лук, нарезанный

• Перец копченый

• Сметана

1. Обжарьте лук, морковь и сельдерей в масле:

   Нагрейте большую кастрюлю с толстым дном на среднем или сильном огне.Растопите масло в кастрюле и дайте ему вспениться и отступить. Добавьте лук, морковь и сельдерей и тушите 5 минут. Убавьте огонь, если овощи подрумянятся.

   Cambrea Bakes

2. Приготовить суп:

   Добавьте тыкву, яблоко, бульон и воду. Довести до кипения. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите около 30 минут, пока кабачки и морковь не станут мягкими.

   Cambrea Bakes

3. Пюре для супа:

   Используйте погружной блендер, чтобы сделать суп пюре, или работайте порциями и измельчайте суп в стоячем блендере.

   Cambrea Bakes

4. Добавьте приправ:

   Добавьте щепотку мускатного ореха, корицы и кайенского перца. Добавьте соль и перец по вкусу.

   Украсить мелко нарезанной свежей петрушкой или чесноком и, если хотите, ложкой сметаны.

   Cambrea Bakes

Пищевая ценность (на порцию)
322	калорий
10 г	жир
51 г	Углеводы
12 г	Белок

Показать полную этикетку питания
Скрыть полную этикетку питания

×

Пищевая ценность
Порций: 4 на 6
Сумма на порцию
калорий	322
% дневная стоимость *
10 г	13%
Насыщенные жиры 4 г	20%
50 мг	17%
305 мг	13%
51 г	19%
Пищевые волокна 13 г	45%
Всего сахаров 20 г
12 г
Витамин C 50 мг	249%
Кальций 146 мг	11%
Железо 2 мг	14%
Калий 1145 мг	24%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.
Конечно, сойдет.
Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!

Рецепт супа из мускатной тыквы — Искусство еды и вина

Когда календарь переходит на осень, начни мечтать о лучшем рецепте супа из мускатной тыквы!

Это рецепт, который я готовлю снова и снова, потому что он очень простой и очень приятный. Он наполнен теплым осенним вкусом и может быть вегетарианским (или нет!) И без глютена.

Одно из главных достоинств супов — их универсальность.Любой овощ в сочетании с бульоном может стать супом! Этот простой рецепт супа из мускатной тыквы — отличный шаблон для любого супа-пюре.

Выбор ингредиентов для супа из мускатной тыквы:

Осенью много тыквенных орехов. Почистить и порезать самостоятельно очень просто. Если вы никогда не делали этого, нажмите, чтобы просмотреть пошаговое руководство «Как очистить, нарезать и приготовить мускатную тыкву». Вы также можете купить его в кубе во многих продуктовых магазинах в разделе продуктов.

• Оливковое масло
• Чеснок
• Белый лук
• Мускатная тыква
• Морковь
• Яблоки
• Овощной (или куриный) бульон
• Тимьян
• Соль и перец

Корица

Корица

Масляную тыкву легко очистить, нарезать и приготовить

Как приготовить суп из мускатной тыквы

Чтобы придать супу сладость, добавляю немного яблока и моркови.Поскольку в конце ингредиенты будут протираться, вы можете просто их грубо нарезать, прежде чем добавлять в суповую кастрюлю для приготовления.

• Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне до мерцания
• Добавьте лук и чеснок
• Обжарьте примерно одну минуту, постоянно помешивая
• Добавьте ореховую тыкву, морковь и яблоки и обжарьте на короткое время
• Добавить овощной бульон, зелень, соль и перец. Перемешайте и при необходимости добавьте дополнительный бульон (или воду)
• Доведите до кипения, уменьшите огонь до средне-слабого и накройте крышкой
• Готовьте, пока овощи не станут мягкими — около 25 минут
• Использование пюре из погружного блендера до однородного состояния
• Если вы используете блендер, приготовьте пюре в 2 порции
• Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.Если вы хотите, чтобы суп был немного острым, добавьте немного кайенского перца по своему вкусу. Помните, что небольшое количество имеет большое значение!
• Добавьте гарниры и подавайте

Нарезанные кубиками кабачки, морковь и яблоки для супа

Использование погружного блендера для приготовления супового пюре:

Один из лучших способов приготовления пюре из супов и овощей — это погружной блендер, также называемый палочным блендером. С блендером можно делать так много вещей, помимо супа. Используйте его для заправок для салатов, маринадов, соусов и молочных коктейлей.

Суп легко протирается погружным блендером

Если у вас нет погружного блендера, просто воспользуйтесь обычным блендером, чтобы приготовить мягкий суп. Будьте осторожны, используйте блендер для горячих жидкостей, и смешайте 2 небольших порции, положив кухонное полотенце на крышку.

Варианты гарнира:

Суп из мускатной тыквы сам по себе невероятен, но есть много гарниров, которые хорошо сочетаются с супом. Вот некоторые из моих любимых:

• Сбрызнуть сливками или половинками (или кокосовым молоком, если вы хотите приготовить вегетарианский суп из орехов и тыквы)
• Жареные тыквенные семечки
• Сушеные клюква или вишня
• Хрустящие кусочки бекона или прошитто
• Жареный нут (он же бобы гарбанзо) со специями

Суп из мускатной тыквы

Можно ли заморозить суп из мускатной тыквы?

Да! Этот суп прекрасно замораживается.Обязательно полностью охладите суп, затем разделите на порции и заморозьте на срок до 3 месяцев.

Что подавать с мускатным супом из кабачков:

Этот суп может быть полноценным блюдом, но также может стать отличным гарниром. Нам нравятся следующие рецепты:

Рецепт супа из мускатной тыквы

Рецепт супа из мускатной тыквы — идеальный способ согреться осенью. С начинкой из овощей и обжаренными тыквенными семечками.

Время приготовления 25 минут

Время приготовления25 минут

Общее время 50 минут

Курс: основное блюдо, гарнир, суп

Кухня: американская

Порций: 8

калорий: 99 ккал

Автор: Синди Уфкес — Искусство еды и вина

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка нарезанного чеснока или по вкусу
• 1 чашка белого лука, нарезанного
• 1 средняя мускатная тыква, очищенная и нарезанная кубиками (около 4 чашек)
• 1 чашка моркови, нарезанная на кусочки размером 1 дюйм
• 1 стакан яблока, очищенного, очищенного от кожуры и нарезанного кусочками размером 1 дюйм
• 2 стакана овощного бульона или куриного бульона
• 2 чайных ложки сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка свежемолотого перца
• ½ чайной ложки корицы
• ¼ чайной ложки кайенского ореха или по вкусу

Варианты гарнира

• 2 столовые ложки сливок, половина и половина или кокосовое молоко
• 2 столовые ложки жареных тыквенных семечек
• 2 столовые ложки сушеной клюквы или вишни
• 2 столовые ложки прошуитто или бекона раскрошенный
• 4 столовые ложки жареного нута
• Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне до мерцания.Добавьте лук и чеснок. Обжарить одну минуту, постоянно помешивая, чтобы чеснок не подгорел.
• Добавьте тыкву, морковь и яблоки и немного обжарьте. Добавьте овощной бульон, зелень, соль и перец. Перемешайте. При необходимости добавьте дополнительную жидкость (воду или бульон).

• Доведите до кипения, убавьте огонь до средне-слабого и накройте. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 25 минут.

• Используя погружной блендер, взбейте пюре до однородного состояния. Либо взбейте пюре 2 порциями в блендере.Если вы используете блендер, будьте очень осторожны, смешивая горячую жидкость, и не переполняйте ее горячим супом.
• Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Добавьте гарниры и подавайте.

Этот суп замораживается до 3 месяцев.
Чтобы попробовать наш рецепт жареного нута, нажмите ЗДЕСЬ.

калорий: 99 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 2 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 1 мг | Натрий: 547 мг | Калий: 453 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 12823 МЕ | Витамин C: 23 мг | Кальций: 70 мг | Утюг: 1 мг

Бисквит из мускатной тыквы • Шеф-повар из сладкого горошка

ИДЕАЛЬНЫЙ уютный Зимний суп! Этот вегетарианский рецепт печеного бисквита из мускатных орехов и тыкв очень легко приготовить, и он очень вкусный.К тому же это чистое питание, без глютена, палео и легко превращается в веганское.

Так что я ОБОЖАЮ этот рецепт печеного бисквита из орехов и тыквы прямо здесь.

И позвольте мне сказать вам почему.

One: это восхитительно вкусно и очень просто. (И когда я говорю «легко», я имею в виду, что самое сложное, что вам нужно сделать, это разрезать тыкву пополам. На самом деле.)

Два: обжарка тыквенного ореха добавляет ТОННУ аромата. (Если вы не умеете жарить мускатную тыкву, продолжайте читать ниже.Это также — подождите — легко сделать.)

Третье: я наслаждаюсь густым, кремообразным, насыщенным бисквитом, при этом зная, что это действительно ХОРОШО для меня.

Четверка: Этот суп дает вам все ощущения. Приготовьтесь к уютному ужину!

Слово о молотом мускатном орехе в качестве гарнира. Мускатный орех — это ВСЕ, поэтому, пожалуйста, не забудьте добавить немного мускатного ореха. Поверьте мне в этом!

Что такое бисквит из мускатной тыквы?

Прежде всего: что такое бисквит? Я прав? Ну, по большей части, печенье , обычно означает, что это жирный сливочный суп, который обычно готовят из моллюсков, чаще всего с лобстером <- НЮМ.

Итак, есть ли в этом рецепте жареной мускатной тыквы омар ?? Нет простите. Я использую название бисквита, чтобы указать, что он намного гуще, чем ваш обычный суп, то есть в супе нет бульона, это густая … ну … текстура, похожая на биск. Чувствуй меня?

Что действительно делает этот суп бисквитным, так это добавление крема в конце, чтобы он закончился и стал еще более кремовым. Надеюсь, все это имеет смысл.

Как жарить мускатную тыкву

Итак, как приготовить сливочный биск из ореховой тыквы? Я так рада, что вы спросили! Вот шаги, как запекать мускатную тыкву:

1. Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

2. Осторожно разрезать ореховую тыкву пополам через стебель.

3. Удалите семена и оболочки ложкой. Ничего страшного, если часть перепонки останется.

4. Выстелите противень с бортиком фольгой или пергаментной бумагой и положите тыкву срезанной стороной вниз.

5. Поместите в духовку и запекайте от 1 до 1 1/2 часа или до тех пор, пока вы не сможете легко вставить вилку или нож в размягченную мякоть тыквы.

6. Достаньте из духовки и дайте остыть.

7. Когда он станет достаточно острым, чтобы его можно было прикоснуться, вычерпайте мякоть тыквы ложкой и выбросьте кожуру.

Как приготовить веганские (и немолочные) кабачки из мускатного ореха

Если вы хотите приготовить веганский суп из тыквенных орехов, то это очень легко сделать. Этот рецепт печенья практически веганский, за исключением крема, который я добавляю в конце.

Вместо этого, чтобы сделать его веганским, просто замените сливки несладким миндальным молоком или жирным кокосовым молоком.Миндальное молоко не сделает его таким же густым, как кокосовое, но оба варианта хороши.

Можно ли заморозить этот бисквит из мускатной тыквы?

Если вы хотите заморозить этот суп, чтобы попробовать позже, хорошая новость в том, что он замораживается очень хорошо. Ура! Вот несколько советов, как профессионально заморозить его:

• Охладите сначала: Положив горячий суп прямо в морозильную камеру, вы можете разморозить уже замороженные продукты, повысив температуру.Перед тем, как положить суп в морозильную камеру, убедитесь, что температура вашего супа приблизилась к комнатной. Вы можете сделать это, поместив его в холодильник или разделив на более мелкие порции, которые быстрее остынут.
• Порционируйте перед замораживанием: Да, суп готовится большими партиями, но его не нужно замораживать таким образом. Превратите суп в удобные блюда на вынос, заморозив его на отдельные порции. Я использую эти пакеты для заморозки размером с кварту или безопасные для замораживания стеклянные контейнеры для замораживания супов.Имейте в виду, что при замораживании суп будет расширяться, поэтому оставьте место при замораживании.
• Hold the Dairy: Молочные продукты имеют тенденцию расслаиваться и становиться зернистыми при замораживании и повторном нагревании. Лучше всего, если вы можете заранее не добавлять его в суп. Чтобы запомнить, сколько добавить, когда пора разогревать, вы можете заранее написать на пакете. Вы можете легко выполнить все шаги этого рецепта, а затем добавить молочные продукты, когда придет время разогреть.
• Freeze Flat First: Если для хранения супа используется пакет для морозильной камеры, заморозьте его на противне, а затем сложите замороженные плоские супы, чтобы сэкономить место.

Рецепты из мускатной тыквы

Мускатная тыква — САМАЯ ЛУЧШАЯ. Знаете ли вы, что можно использовать пюре из мускатной тыквы во всем, что требует тыквенного пюре? Так круто. Вот еще несколько отличных рецептов из орехов, которые стоит попробовать:

Он такой сливочный, вкусный и универсальный!

Бисквит из мускатной тыквы

Более простые рецепты здорового супа

Ищете более здоровые осенние и зимние супы, я вас приготовил! Вот мои любимые:

Вы также можете посмотреть мои 10 самых популярных рецептов здоровых супов из блога в этом посте.Так много супов, так мало времени!

Этот рецепт печеного бисквита из мускатной тыквы очень легко приготовить, и он очень вкусный. Этот суп из мускатной тыквы является экологически чистым, без глютена и палео, и его также можно легко превратить в веганский, без молочных продуктов. Идеально подходит для уютного осеннего или зимнего ужина!

Категории:

Чистая еда, легкий будничный ужин, палео, суп, вегетарианский

Сложность:

Легкий

Ключевое слово:

биск из мускатной тыквы, веганский биск из мускатной тыквы, биск из тыквы

Количество порций: 4

Калорийность: 269 ккал

Автор: Лэйси Байер

• 3
  столовая ложка
  оливковое масло,
  разделенный
• 1
  мускатная тыква
• 1/2
  желтый лук,
  нарезанный кубиками
• 2
  морковь,
  нарезанный кубиками
• 3
  чашки
  овощной бульон
• 1/2
  чайная ложка
  морская соль
• 1/4
  чайная ложка
  молотый черный перец
• 1/8
  чайная ложка
  молотого мускатного ореха,
  плюс еще для гарнира
• 1/2
  чашка
  органическая половина и половина
  (можно заменить жирное кокосовое молоко, если вегетарианец)

1. Духовку разогреть до 350 градусов.

2. Разрежьте тыкву пополам и удалите семена ложкой. Ничего страшного, если часть перепонки останется (так как вытащить ее будет сложно).

3. Выстелите противень оловянной фольгой и выложите на него кабачки срезанной стороной вниз. Слегка сбрызните кабачки 1 ст. оливковое масло. Поместите в духовку и запекайте от 1 до 1 1/2 часа или до тех пор, пока вы не сможете легко вставить вилку или нож в размягченную мякоть тыквы.Вынуть из духовки и дать остыть.

4. Когда тыква остынет, выньте ложкой мякоть тыквы и выбросьте кожуру.

5. В кастрюлю среднего размера добавьте оставшиеся 2 ст. оливковое масло и нагрейте на среднем или сильном огне. Добавьте лук, морковь, соль, перец и мускатный орех и обжарьте, пока лук не станет мягким, примерно 8-10 минут. Затем добавьте тыкву и готовьте еще 5 минут.

6. Добавьте овощной бульон и доведите смесь до кипения.После закипания уменьшите огонь до слабого или среднего и тушите, пока морковь не станет мягкой, около 8-10 минут.

7. Используя блендер, кухонный комбайн или погружной блендер, взбейте смесь до однородного состояния. После получения однородной массы вернитесь в кастрюлю на средний или сильный огонь и добавьте сливки. Нагрейте смесь до горячего состояния, но не до кипения.

8. При необходимости добавьте соль и / или перец по вкусу.

9. Для украшения сбрызнуть 1-2 ст.сливки и немного мускатного ореха по желанию.

Пищевая ценность

Бисквит из мускатной тыквы

Количество на порцию (1,5 стакана)

калорий 269
Калорий в составе жира 193

% дневная стоимость *

Жиры 21,4 г 33%

Насыщенные жиры 8,3 г 42%

Холестерин 40,8 мг 14%

Натрий 303.7 мг 13%

Углеводы 20 г 7%

Клетчатка 3,7 г 15%

Сахар 5,7 г 6%

Белок 2,4 г 5%

Витамин A 5800IU 116%

Витамин C 41,3 мг 50%

Кальций 100 мг 10%

Железо 1,1 мг 6%

* Дневные значения в процентах на основе диеты на 2000 калорий.

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я регулярно использую и настоятельно рекомендую.

Рецепт супа из мускатной тыквы | Vitamix

Рецепт супа из мускатной тыквы | Витамикс

Деревенский суп со сливочно-ореховой тыквой, свежими овощами и согревающим ароматом корицы.

Состав

• 3½ стакана (500 г) ореховой тыквы, очищенной, очищенной от семян, жареной

• 2 (200 г) небольших яблока, разрезанных пополам, без семян

• 2 (90 г) стебля сельдерея

• 4 (300 г) средних моркови

• 3 стакана (720 мл) воды или овощного бульона

• 2 щепотки молотой корицы

• 2 щепотки соли, по желанию

Проезд

1. Поместите все ингредиенты в контейнер Vitamix в указанном порядке и закройте крышку.
2. Запустите блендер на минимальной скорости, затем быстро увеличьте ее до максимальной.
3. Взбивать в течение 5 минут 45 секунд или пока сильный пар не выйдет из вентилируемой крышки.

Заметки повара

Приправьте этот суп большим количеством корицы или попробуйте добавить имбирный или кленовый сироп, чтобы придать ему оттенок осени.

Информация о питании

Размер порции	1 порция (386 г)
Количество на порцию
Калорий	100
Натрий	250 мг
Всего углеводов	26 г
Пищевые волокна	6 г
Сахара	10 г
Белок	2 г

Мускатный суп из кабачков оценен
4.1 из
5 автор:
62.

Оценка 4 из
5
к
Карлый из
Методом проб и ошибок
Я приготовил этот суп дважды и, хотя оба раза он мне понравился, прочитав отзывы во второй раз, я внес некоторые изменения. Я обжарил одно яблоко в зубчике чеснока и кокосового масла перед смешиванием. Я также использовал только одно яблоко, так как в первый раз, когда я приготовил суп, яблоко было подавляющим. Я добавил пару кусочков цветной капусты, а также дополнительный кусок сельдерея и щепотку имбиря, и это было восхитительно! Хороший вкус и в сочетании с нарезанными овощами.В первый раз я также добавила немного кленового сиропа, так что он, возможно, был в целом слишком сладким для меня. На этот раз намного лучше. Сварил тонну супа!

Дата публикации: 2020-11-30

Оценка 5 из
5
к
LindaD18 из
Вкусные!
Обожаю этот рецепт — он стал любимым в семье (кроме тех случаев, когда я добавляю слишком много корицы!). Яблоко придает супу приятный вкус. Настоятельно рекомендуется.

Дата выпуска: 2017-04-19

Оценка 2 из
5
к
Селия36 из
Не для меня
В этом рецепте слишком много моркови.На вкус он больше похож на морковь, чем на что-либо другое. Я бы просто использовал половину в следующий раз, и я думаю, что это поможет обжарить морковь с ореховой тыквой, чтобы облегчить вкус и еще больше подсластить суп.

Дата публикации: 2019-01-05

Оценка 4 из
5
к
Тримама из
Мне нравится последовательность / внесены некоторые дополнения
Только что зажег сегодня свой новый витамикс и приготовил суп. Я сделал это, как было сказано, но оставил корицу.Я также обжарил лук-порей и немного свежего шалфея и добавил это и ложку сливочного сыра перед смешиванием. Я положил в суп жареные / соленые семечки подсолнечника после того, как положил его в миску. Действительно вкусно и очень понравилась консистенция.

Дата публикации: 2019-01-03

Оценка 5 из
5
к
Renee202 из
Любить это!
Сделать это легко. Вы можете настроить его, если хотите, но это отличный базовый простой и понятный рецепт.Я делал это годами.

Дата публикации: 2019-01-20

Оценка 5 из
5
к
Vitamixlvr из
Мой любимый суп в Витамиксе!
Перед добавлением в смесь попробуйте обжарить зубчик чеснока с яблоком. Также, если вы хотите сделать его кремообразным немолочным способом, добавьте приготовленную на пару цветную капусту. Также немного карри или имбиря. Отличный осенне-зимний суп!

Дата выпуска: 2019-11-06

Оценка 5 из
5
к
Джон Вегас из
Рецепт нового мускатного супа на моем Vitamix
Сначала добавьте все семена в тыкву и даже добавьте 1/4 стакана тыквенных семечек.(Они добавляют восхитительный и питательный вкус финальному супу и полностью превращаются в конечный бархатистый, гладкий и насыщенный суп — с магией витамикса — величайшего инструмента для создания лучших сливочных супов!) Разрежьте тыкву пополам, добавить соль, перец и 2 столовые ложки кокосового масла и жарить при 350 градусах в течение 1–1 1/4 часа. Во время запекания обжарьте 1 нарезанный желтый лук, 2 лука-шалот и 3 столовые ложки свежего нарезанного имбиря в 1-2 столовых ложках кокосового масла. Когда лук станет полупрозрачным, снимите его с огня.Затем добавьте 1 банку кокосового миока и 1/2 контейнера органического овощного бульона на 32 унции. Поместите всю смесь в витамин и пюре на 3-4 минуты (2 цикла настройки смузи) и верните протертую смесь в большую суповую кастрюлю (9 используйте ту же кастрюлю для обжаривания смеси лука / лука-шалота / имбиря). Когда тыква будет обжарена (мягкая и нежная), извлеките кабачок, семена с кожицы большой сервировочной ложкой и положите обжаренные кабачки и семена в витамин с остатком овощного бульона — вам может понадобиться часть дополнительного контейнера овощного бульона, поэтому просто купите 2.Пюре из семян тыквы и бульона в витаминах на 2 цикла смузи или 1 цикл супа и добавить в смесь лука / лука-шалота / имбиря. Смешайте всю жидкость и тушите в кастрюле 15 мин. Подавайте с небольшим количеством жареного кокоса, если хотите, и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Дата выпуска: 2019-11-08

Оценка 4 из
5
к
SB72 из
Нравится я думаю
Это первый не смузи, который я приготовил с новым витамином. Этот суп было очень легко приготовить, и у него много ароматов.Я добавил чашку капусты и зубчик чеснока по некоторым другим отзывам. Он говорит, что нужно подавать немедленно … ну, я бы порекомендовал дать немного остыть. Я не ожидал, что суп из витамикса будет таким горячим! Я не привык к супам, в которых нет кусков овощей и мяса, поэтому я не уверен на 100%, что они мне нравятся.

Дата выпуска: 2019-06-23

Из-за неактивности время вашего сеанса истекло, и он больше не активен.