Спагетти в сметанном соусе с креветками: Паста с креветками и сметанным соусом рецепт – Итальянская кухня: Паста и пицца. «Еда»

Спагетти с морепродуктами в сливочном соусе — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	1 шт.		3 зуб.
	200 г	Креветки	150 г
	100 г		1 ст. л.
	30 г		4 ст. л.
	по вкусу		по вкусу
	200 г

Описание рецепта — Спагетти с морепродуктами в сливочном соусе:

Спагетти с морепродуктами в сливочном соусе — вкусное, яркое, сытное блюдо! Такое блюдо не останется в стороне, благодаря сметане, блюдо получается очень нежным. С таким соусом спагетти получаются, просто объедение. Кальмар, креветки и мидии придают блюду пикантность и сытность. Такое блюдо смело можно подавать на обед, но исключительно в горячем виде. Перед подачей, блюдо можно посыпать тертым сыром.

Спагетти с морепродуктами в сливочном соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 20,42 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

189 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления спагетти с морепродуктами нам понадобится: спагетти, креветки, кальмар, мидии, сметана, лук, чеснок, сливочное масло, подсолнечное масло, соль,черный молотый перец,

Шаг 2:

Лук и чеснок измельчить.

Шаг 3:

	200 г
Креветки	150 г
	100 г

Креветки, мидии и кальмар отварить в кипящей подсоленной воде 5-7 минут, затем очистить.

Шаг 4:

В сковороде соединить сливочное и подсолнечное масло. В растопленное масло выложить лук и чеснок, обжаривать на сильном огне до золотистого цвета.

Шаг 5:

Кальмар порезать тонкой соломкой. Соломку кальмара, выложить в сковороду, хорошо перемешать, тушить на среднем огне 5 минут.

Шаг 6:

Затем, выкладываем креветки.

Шаг 7:

Затем мидии. Хорошо перемешиваем, тушим 2-3 минуты на среднем огне.

Шаг 8:

Далее, добавляем сметану.

Шаг 9:

	по вкусу
	по вкусу

Затем, соль и черный молотый перец.

Шаг 10:

Хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 10-15 минут.

Шаг 11:

Пока морепродукты тушатся в сливочном соусе, отвариваем спагетти в подсоленной воде.

Шаг 12:

После того, как спагетти сварились, выкладываем готовые спагетти на тарелку.

Шаг 13:

Затем, сверху выкладываем морепродукты и поливаем спагетти сливочным соусом.

Шаг 14:

Подаем исключительно в горячем виде!
Приятного аппетита!

Готовим спагетти с креветками в сливочном соусе: рецепт

Родиной спагетти считается Неаполь, где и по сей день этот вид макаронных изделий используется при приготовлении традиционных итальянских блюд. А поскольку практически все регионы Италии имеют выход к морю, то неудивительно, что пасту здесь предпочитают готовить с морепродуктами. О том, как сделать одно из таких блюд, а именно спагетти с креветками в сливочном соусе, расскажем в нашей статье. На выбор представим не только традиционный вариант приготовления, но и несколько других.

Спагетти в сливочном соусе с креветками: ингредиенты

Легкое, питательное и даже полезное блюдо европейской кухни отличается необыкновенно нежным вкусом и приятным сливочным ароматом. Несмотря на то что его зачастую подают в самых лучших итальянских ресторанах, приготовить его может каждый, имея под рукой следующий набор продуктов по списку:

• спагетти — 200 г
• креветки королевские — 200 г;
• сливки жирностью 33% — 150 мл;
• масло сливочное — 25 г;
• лук — 1 шт.;
• прованские травы — ½ ч. л.;
• соль.

Указанные выше ингредиенты необходимы для базового рецепта спагетти с креветками и сливочным соусом. Заменяя одни продукты другими, можно получить совершенно новый, но не менее изысканный вкус.

Сливочная паста с креветками

Эта паста на вкус так же хороша и на следующий день после приготовления.

Ингредиенты:

• Макароны – 300 г
• Креветки — 200 г
• Лук – 1 шт.
• Оливковое масло – 50 мл
• Чеснок – 2 зубчика
• Сливки – 450 мл
• Вино – 100 мл
• Соль, перец, паприка, петрушка
• Сыр Пармезан – 100 г

Приготовление:

Сварить макароны следуя инструкции на упаковке.

Очищенный креветки поджарить в небольшой миске с маслом. Готовить около 10 минут. Сюда же добавить еще масла с раздавленным чесноком.

Добавить вино и варить 5 минут.

Добавить сливки и варить еще 3 минуты.

Добавить сыр Пармезан к креветкам и готовить до его расплавления.

После чего добавить макароны к креветкам, готовить 1 минуту и сразу подавать. Украсить петрушкой.

Нельзя кипятить сливочный соус.

Как правильно сварить спагетти

Кажется, что может быть проще, чем сварить макароны. Это же намного легче сделать, чем приготовить любой соус, а тем более с морепродуктами, например, с креветками. Но именно от спагетти во многом зависит вкус готового блюда. Если они будут слипшимися и переваренными, то здесь никакой соус не поможет.

Пошагово варить спагетти следует так:

• В кастрюлю, желательно широкую, чтобы макароны «чувствовали» себя в ней свободно, налить 2 л воды из расчета на 200 г сухих изделий.
• После закипания воды, добавить в нее 20 г соли.
• Опустить 200 г спагетти, вернее поставить, поскольку вряд ли они сразу войдут в кастрюлю целиком. Постепенно изделия опустятся в воду полностью.
• Варить макароны 8-10 минут после повторного закипания, периодически помешивая их каждые 2 минуты. Точное время приготовления можно посмотреть на упаковке. В идеале макароны должны быть сварены до состояния al dente, то есть мягкие снаружи, но плотные внутри.
• Готовые спагетти откинуть на дуршлаг, а после того как стечет вода переложить их на сковороду к соусу или подать другим способом, согласно рецептуре.

Приготовление сливочного соуса по шагам

Нежный вкус спагетти придаст восхитительный сливочный соус. Готовить его нужно в такой последовательности:

• Неочищенные креветки сварить в кипятке в течение 2-3 минут. Для этого их нужно предварительно разморозить, переложив на одну из полок в холодильнике.
• На сковороде растопить масло и обжарить на нем мелко нарезанный лук до мягкости.
• Через 7 минут добавить креветки, предварительно очистив их от панциря.
• Сразу же вылить на сковороду сливки. Посолить, добавить прованские травы.
• Томить соус на медленном огне под крышкой в течение 3-4 минут.
• Переложить готовые спагетти в сливочный соус с креветками. По рецепту, их нужно аккуратно перемешать и прогреть вместе в течение 1 минуты. По желанию украсить готовое блюдо тонкими дольками лимона и тертым пармезаном.

Паста с креветками, сливочным соусом и томатным кремом

Эти шампиньоны и макароны в соусе из томатного крема не только невероятно легко сделать, он можно сэкономить много времени, так как они готовятся всего за 30 минут, если креветки уже очищены.

Ингредиенты:

• Креветки – 300 г
• Соль и перец
• Масло -1-2 ст.л.
• Куриный бульон – 400 г
• Макаронный соус – 4 ст.л.
• Макароны – 400 г
• Томатный сок – 400 мл
• Приправы
• Сливки – 300 мл
• Свежий базилик, для украшения

Приготовление:

Приправить креветки с солью и перцем. Растопить масло на среднем огне в большой сковороде. Добавить креветки в сковородку и пассировать в течение 3-4 минут, или пока креветки просто не станут розовыми с обеих сторон (часто помешивая). Перенести креветки на тарелку и отложите.

Добавить куриный бульон, томатный сок, макаронный соус и итальянскую приправу в сковородку и перемешать. Увеличить тепло и доведите до кипения. Добавить макароны и кипятить. Уменьшить тепло до минимума. Накрыть и тушить около 12 минут, пока макароны не станут мягкими.

Добавить сливки и хорошо перемешать, чтобы совместить. Добавить приготовленные креветки и готовьте дополнительно 1-2 минуты.

При необходимости добавить соль и перец, и украсить нарезанным свежим базиликом.

Креветки со спагетти в сливочно-чесночном соусе

Аромат во время приготовления следующего блюда будет слышен во всей квартире. Ну а вкус получится нежным, приятным, сливочно-чесночным. Спагетти с креветками под этим соусом следует готовить в таком порядке:

• Свежие или заранее размороженные креветки (500 г) очистить от панциря и голов.
• Зубчики чеснока (3 шт.) и небольшую луковицу мелко нарезать ножом.
• На сковороде со сливочным маслом (1 ст. л.) обжарить чеснок и креветки в течение 5-7 минут, после чего переложить их на отдельную тарелку.
• На этом же масле обжарить измельченный лук, пока он не станет мягким.
• Влить белое сухое вино (100 мл) и дать ему покипеть 5 минут, чтобы выпарился алкоголь.
• Добавить сливки (300 мл), соль, перец, любимые специи. Продолжить приготовление на минимальном огне в течение 5 минут.
• Снять сливочный соус с огня.
• Спагетти отварить, откинуть их на дуршлаг, после чего вернуть в кастрюлю.
• Сверху вылить соус, добавить зелень петрушки. Перемешать и сразу же подавать к столу.

Паста в сливочном соусе со шпинатом и креветками

Эта сочная паста сытная, не будучи тяжелой. Это идеальный способ использовать любимые креветки и полезный шпинат.

Ингредиенты:

• Креветки – 500 г
• Паста – 600 г
• Шпинат – 300 г
• Сливочный сыр – 500 г
• Вино – 300 мл
• Сливки – 300 мл
• Пармезан – 200 г
• Лук -1-2 шт.
• Чеснок — зубчика
• Перец болгарский – 1 шт.
• Масло, сливочное — 2 столовые ложки
• Соль
• Лимонная цедра

Приготовление:

Подготовьте макароны в соответствии с коробкой. Промойте и отложите.

Нагреть 1 столовую ложку сливочного масла в средней кастрюле.

Добавить лук и варить до мягкости, около 2 минут.

Добавить чеснок и перец, и варите около 3 минут.

Уменьшить огонь до среднего и добавить вино, бульон, сливки, сливочный сыр и соль.

Приготовить, пока смесь не начнет немного сгущаться, около 6 минут.

Перемешать с Пармезаном и лимонной цедрой.

Дать кипятиться еще 4 или 5 минут, чтобы сгуститься. Снять с огня.

В маленькой кастрюле, оставляя 1 столовую ложку масла приготовить креветки около 2-4 минут или до завершения. Удалить из кастрюли и добавить сливочный соус.

Добавить шпинат к маленькой кастрюле и нагреть, около 3 минут. Перемешать шпинат и креветки со сливочным соусом.

Смешать все с пастой и подавать.

Паста в сливочно-сырном соусе с креветками

Этот соус к спагетти можно назвать шелковым, настолько он получается нежным. Блюдо получается по-праздничному вкусным и подойдет не только для семейного ужина, но и для встречи гостей.

В первую очередь нужно сделать сливочно-сырный соус с креветками, а спагетти можно начинать варить, когда он будет практически готов:

• Мелко порубить головку чеснока (1 шт.).
• На сковороде со смесью растительного (2 ст. л.) и сливочного (50 г) масел обжарить чеснок в течение 1 минуты.
• Добавить креветки (200 г). Быстро обжарить их на сильном огне по 30 секунд с каждой стороны, чтобы они не стали резиновыми. Выложить на время из сковороды.
• В оставшееся масло вылить 150 мл белого вина. Выпарить его до уменьшения в объеме в три раза.
• В соус влить сливки (200 мл). Добавить 30 г любого тертого сыра, соль, по щепотке карри, сладкой паприки, черного и красного перца, лимонной цедры. Готовить соус 5-10 минут, пока он не станет достаточно густым (зависит от жирности сливок).
• При подаче на тарелку выложить сначала спагетти, сверху добавить несколько креветок и полить их соусом. Украсить зеленью на свое усмотрение.

Паста Тальерини с креветками в сливочном соусе со свежими травами

Эта прекрасная комбинация сладких помидоров, соуса и креветок отлично сочетается с макаронами.

Ингредиенты:

• Помидоры – 8 шт.
• Соль
• Черный перец
• Паста Тальерини – 300 г
• Оливковое масло
• Креветки — 300 г
• Чеснок, очищенный и мелко нарезанный — 1 зубчик
• Лимон — 1 шт.
• Сливки – 140 мл
• Свежие итальянские травы
• Петрушка, грубо нарезанная

Приготовление:

Приготовить пасту.

Помидоры нарезать кубиками.

Обжарить креветки с добавлением чеснока, специй и лимонного сока. Добавить сливки и тушить.

Добавить помидоры и травы. Тушить 2 минуты. Подавать с пастой.

Можно использовать консервированные помидоры для этого блюда, но тогда не получиться добиться свежести или легкости, которую можно получить из свежих помидоров.

Рецепт макарон в сливочно-сметанном соусе

Следующее блюдо — отличный вариант приготовления быстрого ужина для всей семьи. Готовить его очень просто:

• Сварить креветки (500 г), остудить, очистить их.
• В кастрюлю налить воды для варки спагетти, дождаться закипания, опустить в нее макаронные изделия (500 г) и сварить их до состояния аль денте.
• На сковороду налить 50 мл сливок, добавить 200 мл сметаны, по 1 ч. л. соли и сахара, а также 10 мл лимонного сока. В полученную смесь выложить предварительно сваренные креветки. Соус должен полностью покрыть их. При необходимости добавить немного воды.
• Готовить соус до нужной консистенции. Соединить его с макаронами.
• Перемешать спагетти с креветками и сливочным сметанным соусом. Немедленно подать к столу.

Паста с семгой, креветками и соусом из сливок

В этом блюде все ингредиенты идеально сочетаются между собой. Вкус получается богатым, изысканным, гармоничным. Красная рыба и креветки со спагетти в сливочном соусе, рецепт приготовления которых не вызовет проблем, могут легко подаваться даже к праздничному столу.

Готовить блюдо совсем несложно:

• Семгу (400 г) нарезать кубиками размером не больше 1 см.
• Чеснок (3 шт.) расплющить плоской стороной ножа.
• В сковороде разогреть оливковое масло (50 мл) и обжарить на нем чеснок. Через минуту убрать его со сковороды и выбросить. Он нужен был лишь для того, чтобы ароматизировать масло.
• На эту же сковороды выложить семгу. Жарить рыбу, постоянно помешивая, 5 минут.
• К семге добавить креветки (150 г). Готовить их еще 5-7 минут.
• Добавить 100 мл сливок и 50 г тертого сыра. Довести соус до кипения и перемешать. Через 1-2 минуты можно снимать его с огня и подавать к пасте.

Паста под сливочным соусом с грибами

Время готовки – 30 минут. Блюдо подойдет для разнообразия повседневного меню.

Ингредиенты:

• макароны – 230 гр;
• грибы – 70 гр;
• креветки – 150 гр;
• сыр;
• сливки – 120 мл;
• оливк. масло – 2 ст. ложки;
• две ст. ложки муки;
• две ст. ложки масла слив.;
• розмарин, майоран.

Приготовление:

1. Нарежьте грибы и пожарьте в смеси масел несколько минут. Добавьте сливки и муку со специями. Не снимайте с огня, пока не загустеет.
2. К соусу добавьте отварные морепродукты.
3. Пасту подавайте, полив соусом, посыпанную сыром.

Спагетти с креветками и мидиями под соусом

Для следующего блюда используются варено-мороженые морепродукты. Перед приготовлением их нужно предварительно разморозить, промыть от песка мидии и почистить креветки. Только после этого можно быть уверенным, что блюдо получится очень вкусным. Весь процесс приготовления состоит из нескольких этапов:

• Несколько веточек петрушки и 2 чесночных дольки измельчить, а 150 г лука-порея нарезать кольцами.
• Подготовить мясо мидий и креветок (по 300 г).
• Разогреть сливочное масло (70 г). Обжарить луковицу и чеснок.
• Добавить креветки. Готовить еще 3 минуты.
• Отправить на сковороду мидии, а также добавить сок ½ лимона и цедру, мелко нарубленную петрушку и 30 мл жирных сливок. Посолить, поперчить, готовить еще 4 минуты.
• Сварить макароны и соединить их с готовым соусом. Подавать блюдо только в горячем виде.

Паста с креветками, сливочным соусом, чесноком и шафраном

Паста — это то, что можно сделать очень непринужденно, с множеством добавлений необычных вкусов, например, шафрана.

Ингредиенты:

• Паста – 400 г
• Масло, несоленое -100 мл
• Креветки – 400 г
• Лук-шалот, измельченный – 1 шт.
• Чесок – 3 зубчика
• Молоко – 200 мл
• Сыр пармезан – 200 г
• Шафран, измельчённый
• Белое вино – 140 мл
• Базилик
• Соль, перец

Приготовление:

Сварить пасту согласно инструкции на паковке.

Разогреть масло на сковороде. Приправит креветки специями и обжарить. Убрать креветки из скороды.

Добавить лук и чеснок, обжарить. Добавить вино. Тушить 2 минуты. Добавить шафран.

Добавить молок и Пармезан. Тушить до расплавления сыра.

Снова добавить креветки в сковородку. Тушит еще 4 минуты. Добавить пасту и через 2 минуты выключить огонь. Украсить базиликом и сыром, по желанию.

Спагетти с креветками и шпинатом

Полезное и вкусное блюдо на каждый день предлагается приготовить по следующему рецепту. Его особенность состоит в том, что здесь и спагетти, и креветки, и сливочный соус готовятся одновременно, а значит, блюдо приобретает более насыщенный вкус.

Пошаговая инструкция выглядит следующим образом:

• Замороженные креветки (200 г) залить кипятком на 3-4 минуты, затем почистить и откинуть на дуршлаг, установленный в раковине, чтобы стекла вода.
• На сковороде нагреть 2 ст. л. подсолнечного масла и обжарить на нем произвольно нарезанный чеснок (2 шт.). Через минуту его можно выбрасывать.
• В горячее масло выложить креветки ровно на 2 минуты. На некоторое время убрать их со сковороды.
• Влить в оставшееся масло 200 мл куриного бульона и столько же сливок. Добавить немного соли, щепотку перца, щепотку орегано. Довести до кипения.
• В кипящий сливочный бульон опустить спагетти (200 г) и сварить их до полуготовности.
• В макароны с соусом добавить 50 г шпината и немного тертого пармезана. Сюда же переложить креветки. Готовить еще 1 минуту, после чего блюдо можно раскладывать по тарелкам.

Рецепт спагетти с помидорами черри и креветками

Такая паста получается не только вкусной, но и очень яркой. Ну а приготовить это блюдо под силу каждому:

• Черри (200 г) вымыть и разрезать на две половинки. Можно взять и обычные помидоры, но разрезать их придется на шесть или восемь частей.
• В кипящей воде с добавлением щепотки соли сварить 350 г креветок. Они должны быть свежими или предварительно размороженными. Варить три минуты. По желанию в воду можно положить пучок укропа. Тогда креветки получатся более ароматными.
• На оливковом масле обжарить помидоры черри с креветками, пока последние не подрумянятся. Добавить соль и перец, выдавить через пресс 3 дольки чеснока.
• Еще через 2 минуты влить 200 жирных сливок. Довести их до легкого кипения, добавить листья базилика. Готовить вместе 3 минуты, убрать с огня и накрыть сверху крышкой.
• Пока готовится соус, сварить спагетти согласно описанию на упаковке.
• Для подачи выложить пасту на плоскую тарелку и полить соусом, сливочным с креветками. Спагетти подавать горячими.

Как приготовить спагетти с креветками в сливочном соусе — рецепт с фото пошагово

Подготовьте все ингредиенты. Для того, чтобы креветки со спагетти в сливочном соусе понравились всем вашим гостям и домашним, подавать их нужно сразу после приготовления. Поэтому все составляющие блюда необходимо заранее выложить на стол, чтобы, например, отваренные спагетти не ждали, пока доготовится соус, ведь за это время они могут размокнуть или слипнуться.

Первый шаг — отварите спагетти согласно инструкции на упаковке. Обычно необходимо взять большое количество воды (1 л на 80 г сухих макаронных изделий) и добавить в кипящую воду 2 с.л. оливкового или другого масла, чтобы спагетти не слиплись. Воду также необходимо посолить.

Спагетти готовьте «al dente» (по итальянски — на зубок) — слегка недоваренными. Это не только более вкусно, но и полезно, да и горячий соус позволит им дойти до готовности уже в тарелке.

Пока спагетти варятся, приготовим соус для спагетти с креветками. Налейте на сковороду с антипригарным покрытием 3 ст.л. оливкового рафинированного масла и нагрейте его. Синий лук нарежьте мелким кубиком, немного обжарьте его на масле.

Когда лук обжарится, добавьте в сковороду креветки. Их необходимо предварительно разморозить и освободить от ледовой глазури. Если вы используете неочищенные креветки — освободите их от чешуи и кишки. Обжарьте с обеих сторон по 1-2 минуте, креветки станут более румяными и розовыми.

Когда креветки зарумянятся, добавьте в сливочный соус с креветками для спагетти в домашних условиях кефир и сливки в соотношении 1:1. Добавьте соль и черный перец, лучше свежемолотый. Поставьте снова на огонь и прогревайте сковороду до кипения. Затем уменьшите огонь и слегка помешивая, доведите до загустения.

В последний момент, когда вы готовитесь снять соус с огня, можно добавить мелко натертый твердый сыр. Сыр лучше взять хорошего качества, так как его вкус очень влияет на вкус готового блюда. Мой рецепт спагетти с креветками в сливочном соусе с фото предполагает добавление натертого сыра ужен в тарелку, сверху соуса с креветками.

Сервируйте спагетти с креветками. Рецепт с фото пошагово демонстрирует, как подать это блюдо — вы укладываете на подогретую тарелку сначала отваренные спагетти, затем в углубление наливаете соус с кефиром, сливками и креветками, посыпаете блюдо тертым сыром и мелко нарезанной зеленью луковых перьев.

Можно спагетти добавить прямо в сковороду с соусом, размешать и специальной ложкой выложить на подогретые тарелки. Так спагетти обволокутся соусом гораздо лучше, но подача блюда будет более домашней.

Паста – одно из самых популярных и простых в приготовлении блюд итальянской кухни. Существует огромное число как видов макарон, так и наполнителей, так что любой найдет рецепт себе по душе. Но одним из самых нежных и утонченных является вкус спагетти с креветками в сливочном соусе. Особенно это блюдо нравится дамам – оно словно создано для романтического ужина. Рецепт настолько прост, что овладеть им сможет даже никогда прежде не готовивший мужчина.

Макароны с креветками, грибами и сливочным соусом

Еще одно интересное блюдо из макарон, шампиньонов и морепродуктов можно приготовить по предложенному ниже рецепту. Сливочные спагетти с креветками — вот как можно его назвать, поскольку оно получается очень сочным и насыщенным. Процесс приготовления занимает минимум времени, если соблюдать следующую инструкцию:

• Спагетти (400 г) отварить в 4 л подсоленной воды до состояния аль денте.
• Шампиньоны (100 г) нарезать пластинками и выложить их в разогретое сливочное масло (40 г) 5-7 минут.
• Залить грибы сливками (250 мл), добавить 40 г муки.
• Варить соус до загустения.
• Отдельно сварить 300 г креветок и добавить их к грибам. Сюда же добавить нарезанный стебель сельдерея. Перемешать.
• Раздать спагетти порционно (4 шт.). Полить сверху соусом с креветками и грибами. По желанию посыпать сверху пармезаном.

Рецепт Креветки с грибами в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Креветки с грибами в сливочном соусе».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	96.4 кКал	1684 кКал	5.7%	5.9%	1747 г
Белки	7.9 г	76 г	10.4%	10.8%	962 г
Жиры	5.3 г	56 г	9.5%	9.9%	1057 г
Углеводы	4 г	219 г	1.8%	1.9%	5475 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	7.8%	1333 г
Вода	78.9 г	2273 г	3.5%	3.6%	2881 г
Зола	1.168 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	22.1 мкг	900 мкг	2.5%	2.6%	4072 г
Ретинол	0.02 мг	~
альфа Каротин	0.317 мкг	~
бета Каротин	0.017 мг	5 мг	0.3%	0.3%	29412 г
бета Криптоксантин	0.074 мкг	~
Ликопин	0.936 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	7.25 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.064 мг	1.5 мг	4.3%	4.5%	2344 г
Витамин В2, рибофлавин	0.236 мг	1.8 мг	13.1%	13.6%	763 г
Витамин В4, холин	41.82 мг	500 мг	8.4%	8.7%	1196 г
Витамин В5, пантотеновая	0.972 мг	5 мг	19.4%	20.1%	514 г
Витамин В6, пиридоксин	0.094 мг	2 мг	4.7%	4.9%	2128 г
Витамин В9, фолаты	20.103 мкг	400 мкг	5%	5.2%	1990 г
Витамин В12, кобаламин	0.398 мкг	3 мкг	13.3%	13.8%	754 г
Витамин C, аскорбиновая	3.55 мг	90 мг	3.9%	4%	2535 г
Витамин D, кальциферол	0.094 мкг	10 мкг	0.9%	0.9%	10638 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.551 мг	15 мг	10.3%	10.7%	967 г
гамма Токоферол	0.06 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	7.611 мкг	50 мкг	15.2%	15.8%	657 г
Витамин К, филлохинон	6.2 мкг	120 мкг	5.2%	5.4%	1935 г
Витамин РР, НЭ	3.7821 мг	20 мг	18.9%	19.6%	529 г
Ниацин	2.291 мг	~
Бетаин	0.062 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	344.07 мг	2500 мг	13.8%	14.3%	727 г
Кальций, Ca	90.55 мг	1000 мг	9.1%	9.4%	1104 г
Кремний, Si	1.642 мг	30 мг	5.5%	5.7%	1827 г
Магний, Mg	30.2 мг	400 мг	7.6%	7.9%	1325 г
Натрий, Na	58.67 мг	1300 мг	4.5%	4.7%	2216 г
Сера, S	88.32 мг	1000 мг	8.8%	9.1%	1132 г
Фосфор, Ph	147.8 мг	800 мг	18.5%	19.2%	541 г
Хлор, Cl	53.72 мг	2300 мг	2.3%	2.4%	4281 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	228.4 мкг	~
Бор, B	20.9 мкг	~
Ванадий, V	1.43 мкг	~
Железо, Fe	1.106 мг	18 мг	6.1%	6.3%	1627 г
Йод, I	41.5 мкг	150 мкг	27.7%	28.7%	361 г
Кобальт, Co	9.603 мкг	10 мкг	96%	99.6%	104 г
Литий, Li	0.341 мкг	~
Марганец, Mn	0.1604 мг	2 мг	8%	8.3%	1247 г
Медь, Cu	438.36 мкг	1000 мкг	43.8%	45.4%	228 г
Молибден, Mo	6.762 мкг	70 мкг	9.7%	10.1%	1035 г
Никель, Ni	3.678 мкг	~
Олово, Sn	6.66 мкг	~
Рубидий, Rb	58 мкг	~
Селен, Se	18.112 мкг	55 мкг	32.9%	34.1%	304 г
Стронций, Sr	13.99 мкг	~
Титан, Ti	20.48 мкг	~
Фтор, F	44.74 мкг	4000 мкг	1.1%	1.1%	8941 г
Хром, Cr	21.73 мкг	50 мкг	43.5%	45.1%	230 г
Цинк, Zn	0.9778 мг	12 мг	8.1%	8.4%	1227 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.916 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.9 г	max 100 г
Галактоза	0.001 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.136 г	~
Сахароза	0.652 г	~
Фруктоза	0.124 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.029 г	~
Аргинин*	0.331 г	~
Валин	0.328 г	~
Гистидин*	0.102 г	~
Изолейцин	0.31 г	~
Лейцин	0.459 г	~
Лизин	0.51 г	~
Метионин	0.17 г	~
Метионин + Цистеин	0.244 г	~
Треонин	0.258 г	~
Триптофан	0.063 г	~
Фенилаланин	0.229 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.399 г	~
Заменимые аминокислоты	0.066 г	~
Аланин	0.305 г	~
Аспарагиновая кислота	0.515 г	~
Глицин	0.305 г	~
Глутаминовая кислота	0.815 г	~
Пролин	0.389 г	~
Серин	0.2 г	~
Тирозин	0.177 г	~
Цистеин	0.076 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	48.47 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.736 мг	~
бета Ситостерол	3.095 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.1 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.023 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.229 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.081 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.011 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.511 г	min 16.8 г	9%	9.3%
16:1 Пальмитолеиновая	0.076 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.506 г	~
18:1 цис	0.004 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.122 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.376 г	от 11.2 до 20.6 г	12.3%	12.8%
18:2 Линолевая	1.103 г	~
18:3 Линоленовая	0.002 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая	0.001 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.05 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	11.5%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.033 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1.2 г	от 4.7 до 16.8 г	25.5%	26.5%

Энергетическая ценность Креветки с грибами в сливочном соусе составляет 96,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Паста с мидиями и тигровыми креветками в сливочном соусе

Готовим пасту в сливочном соусе с тигровыми креветками и мидиями

Пасту в сливочном соусе с креветками готовлю нередко, так как я обожаю креветки. Одно из любимых блюд с креветками, которое готовится очень быстро. Сегодня я использовала тальятелле, но это может быть любой вид пасты. Иногда добавляю и другие морепродукты. В этом рецепте я добавила мясо мидий. Мидии использовала варёно-мороженые, а креветки свежемороженые.

Как приготовить «Паста с мидиями и тигровыми креветками в сливочном соусе» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Подготовим продукты. Креветки и мясо мидий нужно заранее разморозить (лучше в холодильнике), любая паста, чеснок, соль, специи, сливки и сливочное масло. Креветки я брала неочищенные, но уже без голов.

Шаг 2
Ссылка

Креветки нужно очистить от пищевода, а мидии от остатков водорослей, если они есть.

Шаг 3
Ссылка

Отварить пасту согласно инструкции на упаковке. Но лучше проверить готовность на 2-3 минуты раньше, чем написано на упаковке. Мои тальятелле должны были готовиться 5 минут, но оказалось достаточно и 4 минут. Паста у меня такая жёлтая потому, что она с добавлением тыквы в тесто.

Шаг 4
Ссылка

Сначала обжариваем креветки на масле. Как только креветки начнут розоветь, добавить мидии. И прогреть всё вместе 1 минуту.

Шаг 5
Ссылка

Морепродукты переложить из сковороды на тарелку. Немного посолить.

Шаг 6
Ссылка

Чеснок раздавить, очистить и обжарить немного на масле. Затем добавить в сковороду сливки, специи, посолить по вкусу. Чеснок убрать и варить сливки на очень медленном огне до загустения. Не даём сливкам закипеть.

Шаг 7
Ссылка

Как только соус загустеет, добавить пасту и морепродукты. Всё перемешать и прогреть всё вместе 1 минуту.

Шаг 8
Ссылка

Паста с тигровыми креветками и мидиями в сливочном соусе готова. Подаём сразу. Очень хорошо посыпать эту пасту при подаче Пармезаном. Но у меня сегодня его к сожалению не было.)

Спагетти с креветками в сливочном соусе рецепт

Паста (спагетти) с креветками в сливочном соусе. Пошаговый фото рецепт

Вполне себе традиционное спагетти с креветками в сливочном соусе можно приготовить по всем законам правильного питания. Для этого лишь понадобится паста из твердых сортов пшеницы, а для соуса мы будем использовать маложирные сливки. И, вуаля! Можно не переживать за параметры своей фигуры.

Что касается креветок, то для диетического питания — это незаменимый и крайне полезный продукт! Кроме того, что креветки являются деликатесом, они содержат большое количество белка и кальция, в них нет практически углеводов, а калорийность составляет всего 99 ккал на 100 грамм.

Причем, чем крупнее креветки, тем меньше в них содержится калорий. Кроме того, креветки отличаются малым содержанием жира — примерно 5%, и это по максимуму. Значительную часть составляют полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3 и омега-6).

Это, во многом, благодаря им слаженно работает наша сердечно-сосудистая система, укрепляются межклеточные оболочки и нормализуется мозговая деятельность.

Как приготовить спагетти с креветками в сливочном соусе

Ингредиенты:

• креветки в панцире — 1 кг.,
• спагетти или паста твердых сортов — 400 гр.,
• чеснок — 4 маленьких зубчика,
• сливки 10% — 300 мл.,
• сыр сливочный плавленый — 3 ст.л.,
• твердый сыр — 60 гр.,
• морская соль, черный перец — по вкусу,
• масло оливковое — 1 ст.л.

Приготовление:

— подготовим креветки: я использовала варено-мороженные креветки. Хорошенько промыла под теплой проточной водой, заодно и разморозила их

— далее очищаем ракообразных от панциря и головы. Несколько креветок оставила с хвостиками — для оформления и красивой подачи блюда

— мелко нарезанный чеснок слегка обжариваем на хорошо разогретой сковороде с добавлением 1 ложки оливкового масла

— к чесноку добавим сначала креветки с хвостиками обжарим в течение 2-3 минут. Выложим их в отдельную миску,  а на сковороду отправим основную порцию очищенных креветок. Не забываем посолить, и помешивая, обжарим до слегка золотистой корочки

Можно добавить 100 мл белого сухого вина, оно придаст креветкам пикантный вкус и аромат после испарения.

К сожалению, у меня на момент готовки не оказалось дома вина, но вкусно получается и без него.

— на креветки выложим плавленый сыр и выльем сливки. Количество сливок добавляйте по желанию. Я люблю когда соуса много, поэтому взяла 300 мл сливок

Тушим креветки в этой заливке на медленном огне до тех пор, пока не расплавится сыр и соус немного загустеет

Параллельно с приготовлением креветок отварим спагетти в подсоленной воде. Я взяла макаронные изделия итальянского производства

Варить будем до состояния al-dente. Я делаю так: на упаковке указано время варки 8 минут — я отвариваю 6 минут.

— натираем на терке твердый сыр, добавляем его к креветкам и тщательно перемешиваем

— спагетти откидываем на дуршлаг, после чего перекладываем в соус с креветками. Аккуратно перемешиваем и держим на огне еще минуту

Паста с креветками в сливочном соусе готова

Подавайте к столу, украсив блюдо креветками с хвостиками и листьями базилика. Дополнительно приготовьте салат или сделайте нарезку из свежих овощей

Приятного аппетита!
Помните! Оставаться в отличной форме и пребывать в хорошем здравии нам помогает правильное питание.

ppeda.ru

Спагетти с креветками в сливочном соусе: рецепты приготовления

Родиной спагетти считается Неаполь, где и по сей день этот вид макаронных изделий используется при приготовлении традиционных итальянских блюд. А поскольку практически все регионы Италии имеют выход к морю, то неудивительно, что пасту здесь предпочитают готовить с морепродуктами. О том, как сделать одно из таких блюд, а именно спагетти с креветками в сливочном соусе, расскажем в нашей статье. На выбор представим не только традиционный вариант приготовления, но и несколько других.

Спагетти в сливочном соусе с креветками: ингредиенты

Легкое, питательное и даже полезное блюдо европейской кухни отличается необыкновенно нежным вкусом и приятным сливочным ароматом. Несмотря на то что его зачастую подают в самых лучших итальянских ресторанах, приготовить его может каждый, имея под рукой следующий набор продуктов по списку:

• спагетти – 200 г
• креветки королевские – 200 г;
• сливки жирностью 33% – 150 мл;
• масло сливочное – 25 г;
• лук – 1 шт.;
• прованские травы – ½ ч. л.;
• соль.

Указанные выше ингредиенты необходимы для базового рецепта спагетти с креветками и сливочным соусом. Заменяя одни продукты другими, можно получить совершенно новый, но не менее изысканный вкус.

Как правильно сварить спагетти

Кажется, что может быть проще, чем сварить макароны. Это же намного легче сделать, чем приготовить любой соус, а тем более с морепродуктами, например, с креветками. Но именно от спагетти во многом зависит вкус готового блюда. Если они будут слипшимися и переваренными, то здесь никакой соус не поможет.

Пошагово варить спагетти следует так:

1. В кастрюлю, желательно широкую, чтобы макароны «чувствовали» себя в ней свободно, налить 2 л воды из расчета на 200 г сухих изделий.
2. После закипания воды, добавить в нее 20 г соли.
3. Опустить 200 г спагетти, вернее поставить, поскольку вряд ли они сразу войдут в кастрюлю целиком. Постепенно изделия опустятся в воду полностью.
4. Варить макароны 8-10 минут после повторного закипания, периодически помешивая их каждые 2 минуты. Точное время приготовления можно посмотреть на упаковке. В идеале макароны должны быть сварены до состояния al dente, то есть мягкие снаружи, но плотные внутри.
5. Готовые спагетти откинуть на дуршлаг, а после того как стечет вода переложить их на сковороду к соусу или подать другим способом, согласно рецептуре.

Приготовление сливочного соуса по шагам

Нежный вкус спагетти придаст восхитительный сливочный соус. Готовить его нужно в такой последовательности:

1. Неочищенные креветки сварить в кипятке в течение 2-3 минут. Для этого их нужно предварительно разморозить, переложив на одну из полок в холодильнике.
2. На сковороде растопить масло и обжарить на нем мелко нарезанный лук до мягкости.
3. Через 7 минут добавить креветки, предварительно очистив их от панциря.
4. Сразу же вылить на сковороду сливки. Посолить, добавить прованские травы.
5. Томить соус на медленном огне под крышкой в течение 3-4 минут.
6. Переложить готовые спагетти в сливочный соус с креветками. По рецепту, их нужно аккуратно перемешать и прогреть вместе в течение 1 минуты. По желанию украсить готовое блюдо тонкими дольками лимона и тертым пармезаном.

Креветки со спагетти в сливочно-чесночном соусе

Аромат во время приготовления следующего блюда будет слышен во всей квартире. Ну а вкус получится нежным, приятным, сливочно-чесночным. Спагетти с креветками под этим соусом следует готовить в таком порядке:

1. Свежие или заранее размороженные креветки (500 г) очистить от панциря и голов.
2. Зубчики чеснока (3 шт.) и небольшую луковицу мелко нарезать ножом.
3. На сковороде со сливочным маслом (1 ст. л.) обжарить чеснок и креветки в течение 5-7 минут, после чего переложить их на отдельную тарелку.
4. На этом же масле обжарить измельченный лук, пока он не станет мягким.
5. Влить белое сухое вино (100 мл) и дать ему покипеть 5 минут, чтобы выпарился алкоголь.
6. Добавить сливки (300 мл), соль, перец, любимые специи. Продолжить приготовление на минимальном огне в течение 5 минут.
7. Снять сливочный соус с огня.
8. Спагетти отварить, откинуть их на дуршлаг, после чего вернуть в кастрюлю.
9. Сверху вылить соус, добавить зелень петрушки. Перемешать и сразу же подавать к столу.

Паста в сливочно-сырном соусе с креветками

Этот соус к спагетти можно назвать шелковым, настолько он получается нежным. Блюдо получается по-праздничному вкусным и подойдет не только для семейного ужина, но и для встречи гостей.

В первую очередь нужно сделать сливочно-сырный соус с креветками, а спагетти можно начинать варить, когда он будет практически готов:

1. Мелко порубить головку чеснока (1 шт.).
2. На сковороде со смесью растительного (2 ст. л.) и сливочного (50 г) масел обжарить чеснок в течение 1 минуты.
3. Добавить креветки (200 г). Быстро обжарить их на сильном огне по 30 секунд с каждой стороны, чтобы они не стали резиновыми. Выложить на время из сковороды.
4. В оставшееся масло вылить 150 мл белого вина. Выпарить его до уменьшения в объеме в три раза.
5. В соус влить сливки (200 мл). Добавить 30 г любого тертого сыра, соль, по щепотке карри, сладкой паприки, черного и красного перца, лимонной цедры. Готовить соус 5-10 минут, пока он не станет достаточно густым (зависит от жирности сливок).
6. При подаче на тарелку выложить сначала спагетти, сверху добавить несколько креветок и полить их соусом. Украсить зеленью на свое усмотрение.

Рецепт макарон в сливочно-сметанном соусе

Следующее блюдо – отличный вариант приготовления быстрого ужина для всей семьи. Готовить его очень просто:

1. Сварить креветки (500 г), остудить, очистить их.
2. В кастрюлю налить воды для варки спагетти, дождаться закипания, опустить в нее макаронные изделия (500 г) и сварить их до состояния аль денте.
3. На сковороду налить 50 мл сливок, добавить 200 мл сметаны, по 1 ч. л. соли и сахара, а также 10 мл лимонного сока. В полученную смесь выложить предварительно сваренные креветки. Соус должен полностью покрыть их. При необходимости добавить немного воды.
4. Готовить соус до нужной консистенции. Соединить его с макаронами.
5. Перемешать спагетти с креветками и сливочным сметанным соусом. Немедленно подать к столу.

Паста с семгой, креветками и соусом из сливок

В этом блюде все ингредиенты идеально сочетаются между собой. Вкус получается богатым, изысканным, гармоничным. Красная рыба и креветки со спагетти в сливочном соусе, рецепт приготовления которых не вызовет проблем, могут легко подаваться даже к праздничному столу.

Готовить блюдо совсем несложно:

1. Семгу (400 г) нарезать кубиками размером не больше 1 см.
2. Чеснок (3 шт.) расплющить плоской стороной ножа.
3. В сковороде разогреть оливковое масло (50 мл) и обжарить на нем чеснок. Через минуту убрать его со сковороды и выбросить. Он нужен был лишь для того, чтобы ароматизировать масло.
4. На эту же сковороды выложить семгу. Жарить рыбу, постоянно помешивая, 5 минут.
5. К семге добавить креветки (150 г). Готовить их еще 5-7 минут.
6. Добавить 100 мл сливок и 50 г тертого сыра. Довести соус до кипения и перемешать. Через 1-2 минуты можно снимать его с огня и подавать к пасте.

Спагетти с креветками и мидиями под соусом

Для следующего блюда используются варено-мороженые морепродукты. Перед приготовлением их нужно предварительно разморозить, промыть от песка мидии и почистить креветки. Только после этого можно быть уверенным, что блюдо получится очень вкусным. Весь процесс приготовления состоит из нескольких этапов:

1. Несколько веточек петрушки и 2 чесночных дольки измельчить, а 150 г лука-порея нарезать кольцами.
2. Подготовить мясо мидий и креветок (по 300 г).
3. Разогреть сливочное масло (70 г). Обжарить луковицу и чеснок.
4. Добавить креветки. Готовить еще 3 минуты.
5. Отправить на сковороду мидии, а также добавить сок ½ лимона и цедру, мелко нарубленную петрушку и 30 мл жирных сливок. Посолить, поперчить, готовить еще 4 минуты.
6. Сварить макароны и соединить их с готовым соусом. Подавать блюдо только в горячем виде.

Спагетти с креветками и шпинатом

Полезное и вкусное блюдо на каждый день предлагается приготовить по следующему рецепту. Его особенность состоит в том, что здесь и спагетти, и креветки, и сливочный соус готовятся одновременно, а значит, блюдо приобретает более насыщенный вкус.

Пошаговая инструкция выглядит следующим образом:

1. Замороженные креветки (200 г) залить кипятком на 3-4 минуты, затем почистить и откинуть на дуршлаг, установленный в раковине, чтобы стекла вода.
2. На сковороде нагреть 2 ст. л. подсолнечного масла и обжарить на нем произвольно нарезанный чеснок (2 шт.). Через минуту его можно выбрасывать.
3. В горячее масло выложить креветки ровно на 2 минуты. На некоторое время убрать их со сковороды.
4. Влить в оставшееся масло 200 мл куриного бульона и столько же сливок. Добавить немного соли, щепотку перца, щепотку орегано. Довести до кипения.
5. В кипящий сливочный бульон опустить спагетти (200 г) и сварить их до полуготовности.
6. В макароны с соусом добавить 50 г шпината и немного тертого пармезана. Сюда же переложить креветки. Готовить еще 1 минуту, после чего блюдо можно раскладывать по тарелкам.

Рецепт спагетти с помидорами черри и креветками

Такая паста получается не только вкусной, но и очень яркой. Ну а приготовить это блюдо под силу каждому:

1. Черри (200 г) вымыть и разрезать на две половинки. Можно взять и обычные помидоры, но разрезать их придется на шесть или восемь частей.
2. В кипящей воде с добавлением щепотки соли сварить 350 г креветок. Они должны быть свежими или предварительно размороженными. Варить три минуты. По желанию в воду можно положить пучок укропа. Тогда креветки получатся более ароматными.
3. На оливковом масле обжарить помидоры черри с креветками, пока последние не подрумянятся. Добавить соль и перец, выдавить через пресс 3 дольки чеснока.
4. Еще через 2 минуты влить 200 жирных сливок. Довести их до легкого кипения, добавить листья базилика. Готовить вместе 3 минуты, убрать с огня и накрыть сверху крышкой.
5. Пока готовится соус, сварить спагетти согласно описанию на упаковке.
6. Для подачи выложить пасту на плоскую тарелку и полить соусом, сливочным с креветками. Спагетти подавать горячими.

Макароны с креветками, грибами и сливочным соусом

Еще одно интересное блюдо из макарон, шампиньонов и морепродуктов можно приготовить по предложенному ниже рецепту. Сливочные спагетти с креветками – вот как можно его назвать, поскольку оно получается очень сочным и насыщенным. Процесс приготовления занимает минимум времени, если соблюдать следующую инструкцию:

1. Спагетти (400 г) отварить в 4 л подсоленной воды до состояния аль денте.
2. Шампиньоны (100 г) нарезать пластинками и выложить их в разогретое сливочное масло (40 г) 5-7 минут.
3. Залить грибы сливками (250 мл), добавить 40 г муки.
4. Варить соус до загустения.
5. Отдельно сварить 300 г креветок и добавить их к грибам. Сюда же добавить нарезанный стебель сельдерея. Перемешать.
6. Раздать спагетти порционно (4 шт.). Полить сверху соусом с креветками и грибами. По желанию посыпать сверху пармезаном.

labuda.blog

Спагетти с креветками в сливочном соусе. Как приготовить сливочный соус для спагетти?

Приветствую вас, дорогие мои! В прошлой статье мы готовили с вами вкусное и сытное блюдо – макароны по-флотски с фаршем. Сегодня будем с вами готовить не менее ароматное и полезное кушанье – спагетти с креветками в сливочном соусе.

Это изысканное блюдо готовится довольно быстро и просто. Его можно подавать как на праздничный стол в качестве горячего, так и к обычному семейному ужину. Особое внимание рекомендую уделять приготовлению сливочного соуса для пасты.

Дело в том, что его можно сделать по-разному, и получится в любом случае вкусно, но острота зависит от ваших предпочтений и стараний. Также можно добавить разные пряные травы для придания изысканного аромата. Приятного кулинарного творчества вам!

Как приготовить спагетти с креветками и сыром в сливочном соусе?

Для этого рецепта рекомендую брать спагетти тальятелле, тогда получится настоящее итальянское блюдо. Что касается пряностей, то это уже на ваше усмотрение: можете использовать все, заявленные в ингредиентах, а можете брать только понравившиеся. В любом случае получится очень вкусно!

Возьмите:

• Паста – 250 гр.
• Креветки – 400 гр.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Лук порей – 1 шт.
• Сыр моцарелла – 100 гр.
• Сыр пармезан – 25 гр.
• Сливки – 250 мл
• Масло сливочное – 25-30 гр.
• Масло оливковое – 2 столовые ложки
• Базилик – по вкусу
• Соль и черный перец – по вкусу
• Паприка – ½ чайной ложки
• Сушеный чеснок – 1 чайная ложка
• Орегано – ½ чайной ложки
• Мускатный орех – щепотка
• Хлопья чили – ¼ чайной ложки

Способ приготовления по этапам:

Креветки чистим, добавляем соль по вкусу, паприку, перец чили, хорошенько все перемешиваем и даем постоять.

Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем маринованные креветки 3-4 минуты.

Вынимаем креветки из сковороды, а вместо них кладем сливочное масло, нарезанные чеснок и лук порей, жарим, помешивая, на медленном огне около минуты.

Вливаем сливки, добавляем мускатный орех, сушеный чеснок, орегано, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем.

Далее кладем моцареллу и пармезан, тщательно все смешиваем.

В соус добавляем сваренные спагетти, выкладываем креветки и хорошо перемешиваем, кладем свежий базилик и подаем к столу. Приятного аппетита!

Рецепт спагетти с креветками в сливочном соусе с чесноком

Это упрощенный вариант приготовления пасты с креветками. Минимум ингредиентов, максимум пользы и вкуса! И готовится быстро.

Подготовьте:

• Спагетти – 300 гр.
• Креветки очищенные – 300 гр.
• Сливки 10% – 250 мл
• Сливочное масло – 50 гр.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Сыр пармезан – 100 гр.
• Кинза
• Соль и перец – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Отвариваем спагетти в кипящей воде до готовности.

На сливочном масле 3-4 минуты обжариваем мелконарезанный чеснок и креветки (на среднем огне).

Убавляем огонь, заливаем креветки сливками, перчим и солим по вкусу, перемешиваем и тушим еще 5 минут под закрытой крышкой.

Выкладываем в сковороду готовые спагетти и хорошо перемешиваем.

Кладем спагетти с креветками в сливочном соусе на тарелку, посыпаем тертым пармезаном и нарезанной кинзой. Приятного аппетита!

Паста с курицей и грибами в сливочном соусе

Для тех, кто не любит креветки и другие морепродукты, публикую более традиционный вариант приготовления спагетти. Но тоже в сливочном соусе, получается просто объеденье!

Ингредиенты:

• Спагетти – 400 гр.
• Куриное филе – 900 гр.
• Шампиньоны – 300 гр.
• Сливки (10%) – 350 мл
• Лук репчатый – 2 шт.
• Мука – 1 столовая ложка
• Черный молотый перец
• Соль

Способ приготовления по этапам:

Варим спагетти в кипящей воде до готовности.

На сковороде обжариваем лук и грибы. Выкладываем их отдельно.

Обжариваем куриное филе. Солим и перчим по вкусу.

В пожаренное филе добавляем готовые грибы с луком, муку, тщательно все смешиваем.

Заливаем сливки, хорошо перемешиваем и тушим на малом огне под крышкой 15-20 минут.

Смешиваем на тарелке готовые спагетти, курицу и грибы в сливочном соусе. Приятного аппетита!

Рецепт спагетти с морепродуктами в сливочном соусе

Если вы не хотите зацикливаться только на креветках, рекомендую брать для приготовления пасты морской коктейль. Получится более интересный вкус, попробуйте сами!

Нам понадобятся:

• Спагетти – 350 гр.
• Морской коктейль – 600 гр.
• Сливки – 250 мл
• Сыр – 30 гр.
• Масло сливочное – 30 гр.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Базилик свежий
• Масло растительное – 2 столовые ложки
• Соль и перец – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Морской коктейль не размораживая отправляем на раскаленную сковороду, ждем, когда закипит вода, держим около минуты. Лишнюю воду сливаем.

Добавляем сливочное и растительное масло. Жарим на маленьком огне еще минуту, постоянно помешивая.

Кладем мелко нарезанный чеснок, жарим еще 2 минуты. Соль и перец добавляем по вкусу.

Вливаем сливки, крошим натертый сыр и нарезанный базилик, хорошо перемешиваем, томим до растворения сыра, постоянно помешивая.

Добавляем наш соус в отваренные спагетти и подаем к столу. Приятного аппетита!

Паста с креветками и помидорами без сливочного соуса – пошаговый рецепт

Орегано и базилик придадут этому блюдо неповторимый изысканный вкус и аромат. А протертые томаты сделают пасту сочной и вкусной.

Ингредиенты:

• Спагетти – 250 гр.
• Креветки – 250 гр.
• Протертые томаты – 150 гр.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Орегано
• Базилик
• Перец
• Соль

Способ приготовления по этапам:

Очищенные креветки обжариваем на растительном масле.

Убираем пожаренные с обеих сторон креветки, и на этой же сковороде в оставшемся масле обжариваем нарезанные лук и чеснок.

Добавляем в лук с чесноком протертые томаты, орегано, базилик, перец и соль, хорошо перемешиваем и даем немного покипеть.

Когда соус закипит, добавляем обжаренные креветки, накрываем крышкой и тушим 5 минут на маленьком огне.

Отвариваем спагетти и добавляем к ним готовый соус с креветками, хорошо перемешиваем и подаем на стол. Приятного аппетита!

Сливочный соус с креветками для спагетти – подробный рецепт

Это самый удачный, на мой взгляд, рецепт приготовления сливочного соуса с креветками. К нему останется только отварить спагетти, и вкусный ужин готов!

Возьмите:

• Креветки – 1 пачка
• Чеснок – 3 зубчика
• Сливочное масло – 50 гр.
• Лук – 1 шт.
• Белое сухое вино – 100 мл
• Черри – 1 пачка
• Пармезан – 30 гр.
• Сливки (10%) – 200 мл
• Капуста кейл или шпинат – 1/2 пачки
• Соль, перец – по вкусу
• Петрушка

Способ приготовления по этапам:

Креветки обжариваем с двух сторон на сливочном масле с мелко нарезанным чесноком. Выкладываем их отдельно.

В оставшемся масле жарим лук и помидоры черри.

Добавляем вино, тушим в нем на медленном огне.

Кладем кейл или шпинат, сливки, соль и перец по вкусу, тушим еще 2-3 минуты, постоянно помешивая.

Добавляем натертый пармезан, помешиваем до полного растворения.

Кладем петрушку, креветки, хорошо перемешиваем, тушим еще около минуты и соус готов. Приятного аппетита!

Как приготовить сливочно-грибной соус из шампиньонов для пасты?

А этот сливочный соус рекомендую готовить тем, кто не любит креветки. Грибная подливка получается очень нежной и ароматной. Пальчики оближете!

Ингредиенты:

• Шампиньоны свежие – 400 гр.
• Лук – 2 головки
• Сливки (20%) – 250 мл
• Сливки (10%) – 200 мл
• Масло сливочное – 30 гр.
• Паста на гарнир – 300 гр.
• Соль, перец черный молотый, прованские травы – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Жарим мелко нарезанный лук на сливочном масле до прозрачности.

Добавляем грибы и жарим на среднем огне, постоянно помешивая до испарения лишней воды.

Кладем сливки, соль и перец, прованские травы, хорошо перемешиваем и тушим на маленьком огне 5-6 минут. Отвариваем спагетти, заправляем получившимся соусом. Приятного аппетита!

А вам понравились спагетти с креветками в сливочном соусе? Расскажите в комментариях, как оценили это блюдо ваши домочадцы. А еще не забудьте поделиться этой статьей с друзьями в соцсетях. До новых встреч на блоге!

Читайте также:

vdekrete.info

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе рецепт – итальянская кухня: паста и пицца. «Еда»

Спагетти 500 г

Зеленые фисташки 50 г

Чеснок 4 зубчика

Свежий перец чили 1 штука

Креветки 500 г

Белое сухое вино 100 мл

Петрушка 20 г

Оливковое масло 100 мл

Сельдерей 1 стебель

Морковь 1 штука

Лук репчатый 1 головка

Гвоздика 1 штука

Сливочное масло 20 г

Томатная паста 20 г

Пшеничная мука 10 г

Соль по вкусу

eda.ru

Паста с креветками в сливочном соусе

Паста с креветками в сливочном соусе – одно из самых желанных блюд в рационе любителей морепродуктов. Разнообразить вкус лакомства удастся, применяя на практике проверенные идеи опытных кулинаров или внедряя собственные задумки в классический технологический процесс приготовления яства.

Как готовить пасту с креветками со сливками?

Как традиционный соус с креветками и сливками для пасты, так и его более оригинальные многочисленные версии, имеет определенный порядок исполнения рецептов, который каждый раз применяется поварами для получения идеальных вкусовых характеристик блюда.

1. Свежие или замороженные креветки подрумянивают в разогретом масле, зачастую с добавлением чеснока, 2-3 минуты, помешивая, выкладывают на тарелку.
2. В ароматном масле жарят лук или другие составляющие согласно рецепту.
3. Добавляют сливки, приправляют основу соуса солью, перцем и другими приправами, припускают при помешивании в течение нескольких минут, подают с отваренной пастой и сыром.

Итальянская паста с креветками в сливочном соусе

Приготовить пасту с креветками в сливочном соусе можно всего за 30 минут, опираясь на рекомендации данного рецепта. Сливки предпочтительно выбирать с высоким процентом жирности, так блюдо будет вкуснее и ароматнее. Итальянским колоритом яство наполнят ароматные сушеные травы: орегано, базилик, тимьян.

Ингредиенты:

• паста – 250 г;
• креветки – 350 г;
• сливки – 300 г;
• пармезан – 100 г;
• чеснок – 2-3 зубка;
• травы – 1 ч. ложка;
• масло – 2 ст. ложки;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. На масле обжаривают чеснок до румянца, извлекают из сковороды.
2. Закладывают в масло креветки, жарят 2 минуты.
3. Добавляют сливки, соль, перец, травы, припускают компоненты соуса 2 минуты, добавляют пасту.
4. Подают макароны с креветками в сливочном соусе, посыпав пармезаном и зеленью.

Паста Карбонара – рецепт с креветками и сливками

Поклонников итальянской Карбонары заинтересует следующий рецепт. Классический состав блюда дополняется креветками, а вместо желтков используется дополнительная порция сливок. Моллюски отлично соседствуют с румяными ломтиками ветчины, создавая сказочное по всем параметрам и аппетитное блюдо.

Ингредиенты:

• паста – 250 г;
• креветки – 0,5 кг;
• ветчина – 200 г;
• сливки – 1 стакан;
• сыр – 150 г;
• итальянские травы – 2 щепотки;
• масло – 1 ст. ложка;
• соль, перец.

Приготовление

1. На масле обжаривают ветчину.
2. Вливают сливки, добавляют специи, травы.
3. Закладывают креветки и томят 5 минут.
4. Вмешивают в соус сыр, добавляют пасту.
5. Через пару минут томления паста с креветками и сливками будет готова к подаче.

Паста с креветками в сливочно-сырном соусе

Питательными и изысканными по вкусу получаются макароны с креветками в сливочно-сырном соусе. В качестве наполнителя в данном случае используется доступный плавленый сливочный сыр, который по возможности или желанию можно заменить благородными сортами с плесенью или просто перетертым пармезаном.

Ингредиенты:

• паста – 250 г;
• креветки – 0,5 кг;
• сливки – 1 стакан;
• сыр плавленый – 150 г;
• чеснок – 4 зубка;
• укроп и петрушка – по 2-3 веточки;
• масло – 2 ст. ложки;
• соль, перец.

Приготовление

1. В масле обжаривают чеснок, извлекают.
2. Добавляют креветки, подрумянивают 2-3 минуты, перекладывают в тарелку.
3. В сковороду вливают сливки, прогревают, закладывают сыр, приправляют.
4. Добавляют креветки, зелень, макароны.
5. Паста с креветками в сливочном соусе перемешивается и подается к столу.

Паста с креветками в томатно-сливочном соусе

Если хочется разнообразить и обогатить вкус привычного блюда, самое время воспользоваться следующим оригинальным рецептом. Паста с королевскими креветками в сливочном соусе, приготовленная с добавлением томатов, потешит изысканностью вкусовых сочетаний и поразит необыкновенной пикантностью.

Ингредиенты:

• спагетти – 250 г;
• креветки королевские – 400 г;
• сливки – 2/3 стакана;
• помидоры – 4 шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• белое сухое вино – ½ стакана;
• масло – 2 ст. ложки;
• лимон – 0,5 шт.;
• пармезан – 70 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. В смеси двух видов масел обжаривают креветки с чесноком и цедрой 2 минуты.
2. Добавляют помидоры, тушат 5-7 минут.
3. Вливают вино, прогревают массу 3-4 минуты.
4. Вводят в посудину сливки, кипятят соус еще 2 минуты.
5. Отваренные макароны перекладывают в сковороду.
6. Подают спагетти с креветками в томатно-сливочном соусе, дополнив блюдо пармезаном.

Паста с креветками и мидиями в сливочном соусе

Дополнить соус для спагетти с креветками и сливками можно другими морепродуктами. Далее представлена версия блюда с замороженными очищенными мидиями, которые предварительно размораживают на нижней полке холодильника, как и креветки. Не лишними в составе будут итальянские травы, свежие или сушеные.

Ингредиенты:

• спагетти – 250 г;
• креветки и мидии – по 200 г;
• сливки – 300 мл;
• паприка – 1 щепотка;
• чеснок – 2-3 зубка;
• масло – 2 ст. ложки;
• соль, перец, травы, пармезан.

Приготовление

1. Обжаривают на масле креветки с мидиями 2 минуты, перекладывают в миску.
2. Подрумянивают чеснок, извлекают.
3. В масло вливают сливки, прогревают до загустения.
4. Добавляют спагетти, креветки, приправы, перемешивают.
5. Готовая паста с креветками и мидиями в сливочном соусе подается с пармезаном.

Паста с креветками и шампиньонами в сливочном соусе

Удивительно вкусной, пикантной и ароматной удается паста с грибами и креветками в сливочном соусе, приготовленном с добавлением горчицы. Вместо шампиньонов можно взять и лесные грибы (свежие или замороженные), отварив продукт предварительно до опускания на дно в подсоленной воде с одной луковицей.

Ингредиенты:

• паста – 350 г;
• креветки – 0,5 кг;
• шампиньоны – 350 г;
• сливки – 400 мл;
• пармезан – 100 г;
• чеснок – 3 зубка;
• горчица – 1 ст. ложка;
• масло – 2 ст. ложки;
• прованские травы и базилик – по 0,5 ч. ложки;
• соль, перец.

Приготовление

1. На масле обжаривают чеснок.
2. Добавляют грибы, жарят до испарения влаги и румянца.
3. Закладывают креветки, прогревают вместе 3 минуты.
4. Вливают сливки, бросают травы, горчицу, соль, перец, томят массу еще пару минут, помешивая, перекладывают в кастрюлю с макаронами.
5. Готовая паста с креветками и грибами в сливочном соусе подается с пармезаном.

Паста с семгой креветками в сливочном соусе

Паста с креветками и сливками – рецепт, великолепно поддерживающий всякого рода эксперименты. Одним из таковых является версия, где моллюски сочетаются с филе семги, которое нарезают некрупными брусочками и обжаривают совсем немного со всех сторон до румянца, как и креветки, в ароматном чесночном масле.

Ингредиенты:

• паста – 300 г;
• креветки – 250 г;
• семга – 250 г;
• сливки – 1 стакан;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• базилик и орегано – по вкусу;
• масло – 2 ст. ложки;
• соль, перец, пармезан.

Приготовление

1. На масле обжаривают лук, затем чеснок.
2. Добавляют в масло ломтики рыбы, подрумянивают, выкладывают в миску.
3. В той же сковороде жарят креветки 2-3 минуты.
4. Добавляют сливки, приправы, травы, румяную рыбу, томят 2 минуты.
5. Макароны выкладывают в сковороду с соусом.
6. Перед подачей паста с креветками в сливочном соусе посыпается пармезаном.

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе

Еще один рецепт позволит насладиться максимально пикантным вкусом блюда. Готовятся спагетти с креветками в сливочно-чесночном соусе с добавлением вина и плавленого сыра. Для изысканной подачи яство можно украсить сверху красной икрой, пармезаном, зеленью и моллюсками и отложив несколько штук после жарки.

Ингредиенты:

• паста – 250 г;
• креветки – 0,5 кг;
• сливки – 150 мл;
• сыр плавленый – 100 г;
• вино белое сухое – 100 мл;
• чеснок – 3 зубка;
• масло – 50 г;
• соль, сахар, перец, пармезан, красная икра.

Приготовление

1. Обжаривают половину чеснока, добавляют креветки, подрумянивают.
2. Вливают вино, через минуту сливки, бросают сыр плавленый, все специи.
3. Прогревают соус 5 минут, добавляют отваренную пасту, чеснок, перемешивают.

Черная паста с креветками в сливочном соусе

Если хочется удивить домочадцев и гостей необычным и оригинальным блюдом, следующий рецепт подойдет для реализации затеи в лучшем виде. Черные спагетти с креветками в сливочном соусе произведут на дегустаторов неизгладимое впечатление и надолго запомнятся как необычным видом, так и потрясающим вкусом.

Ингредиенты:

• черная паста – 250 г;
• креветки – 350 г;
• сливки – 1 стакан;
• чеснок – 2 зубка;
• рыбный бульон – 100 мл;
• масло – 40 г;
• лимон – ¼ шт.;
• соль, перец, травы, сыр.

Приготовление

1. Обжаривают на масле чеснок и лимонную цедру, добавляют креветки, жарят минуту.
2. Вливают сливки, бульон, приправляют массу, прогревают, помешивая, 3-5 минут.
3. Отваривают черные спагетти, подают с соусом и сыром.

 

womanadvice.ru

Паста с креветками в сливочном соусе

27 марта 2015 г.

Добрый день!

Сегодня у нас снова макароны ). С прошлого раза осталось немного тальятелле и мы решили употребить их с какими-нибудь гадами морскими, тем более, что в морозилке давно тосковал по человеческому теплу небольшой косяк очищенных креветок.

Сказано — сделано. Была вытряхнута заначка, на которую купили сто грамм аргентинского пармезана (хоть это и необязательно), и в бой!

Продуктовый набор:

• Креветки, 350 гр.
• Сливки > 20%, 200 гр.
• Тальятелле (или любая другая паста), 180 гр.
• Пармезан (опционально), 70 гр.
• Чеснок, 2 зубца
• Сушёные травушки (тут орегано), черный перец, соль по вкусу

Если креветки мороженые, заливаем их теплой водой минут на пять:

Чеснок чистим, режем и обжариваем в сливочном масле буквально секунд тридцать, после чего нещадно выбрасываем:

Кладем очищенные креветки на сковороду, добавляем травушки, перец, сливки, солим по вкусу:

Доводим всё до кипения и готовим на медленном огне минуты три, если креветки варёно-мороженые (розовые) и минут шесть, если сырые (серые):

Растворяем сыр и отставляем сковороду в сторону:

Варим макароны.

Недавно узнал интересный способ варки всякой пасты и не преминул воспользоваться идеей. Итак, варим макароны столько, сколько указано на упаковке, а потом выключаем плиту, вливаем в кастрюлю стакан ледяной воды, накрываем крышкой и ждём ещё две минуты. После чего, как обычно откидываем на дуршлаг и, естественно, не промываем.
Смысл этих телодвижений в том, что холодная вода понижает температуру внутри кастрюли и тем самым останавливает процесс варки. Однако она остаётся достаточно горячей, чтобы плавно довести пасту до очень вкусной стадии — мягкая, но ни капли не разваренная.
Так что нашим едокам, не совсем понимающим прелести al dente, должно понравиться ).

Соединяем соус и пасту на тарелке, подаем с тертым сыром:

Приятного аппетита!

blog-food.ru

Блюда с спагетти и креветками: 49 рецептов что приготовить с спагетти и креветками

Оливковое масло 2 столовые ложки

Лук репчатый 1 головка

Чеснок 3 зубчика

Морковь 1 штука

Консервированные помидоры 400 г

Белое сухое вино 135 мл

Сахар 1 чайная ложка

Рыбный бульон 3 столовые ложки

Мидии в ракушках 12 штук

Спагетти 375 г

Сливочное масло 30 г

Филе трески 125 г

Кальмары 125 г

Очищенные креветки 200 г

Рубленая петрушка 4 столовые ложки

Консервированные моллюски 200 г

eda.ru

Макароны с креветками в чесночно-сливочном соусе рецепт – итальянская кухня: паста и пицца. «Еда»

Макароны 250 г

Лисички 200 г

Куриная грудка 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Сливки 250 мл

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Петрушка по вкусу

Тертый сыр пармезан по вкусу

Оливковое масло по вкусу

Лук репчатый 1 головка

eda.ru

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе рецепт

Кулинарния » Горячее » Блюда из рыбы и морепродуктов

 Распечатать рецептСамый простой, быстрый и распространенный гарнир к мясным/рыбным изделиям — это, конечно же, макароны. Приготовить это блюдо — дело нехитрое, достаточно лишь выполнить несколько простых кулинарных действий. Однако гораздо вкуснее, привлекательнее и интереснее макаронные изделия становятся вкупе с нежным соусом. Сегодня мы предлагаем вам как раз таки именно такое блюдо по мотивам итальянской кухни.

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе получается восхитительной! Вкус готового блюда нежный, мягкий и при этом слегка пикантный за счет чеснока. Рекомендуем этот рецепт всем любителям карбонары и в целом итальянской кухни.

---

Ингредиенты:

• паста — 200 г;
• креветки — 250 г;
• сливки (желательно от 30% и выше) — 200 мл;
• чеснок — 3-4 зубца;
• луковица — 1 шт.;
• сливочное масло — 30 г;
• соль, перец, пряные травы — по вкусу.

---

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе рецепт с фото

[ad#first]

[ad#second]

1. Первым делом отварим пасту, так как сливочный соус готовится в считанные минуты. Макаронные изделия закладываем в кипящую воду и готовим согласно инструкции на упаковке.
2. Параллельно очищаем и мелко шинкуем луковицу и чесночные зубцы. В просторной толстодонной сковороде растапливаем брусок сливочного масла. Закладываем лук и чеснок. Помешивая, пассеруем 1-2 минуты.
3. Креветки очищаем — удаляем головы и хвосты, снимаем панцирь. Закладываем морепродукты к пропитанному ароматом чеснока маслу. Обжариваем 2-3 минуты (до легкого зарумянивания креветок).
4. Следующим шагом вливаем в сковороду молочные сливки. Доводим сливочную массу до кипения, выдерживаем ровно минуту, после чего снимаем с огня. Приправляем соус солью/перцем по вкусу, по желанию добавляем смесь пряных трав.
5. Отваренные макаронные изделия откидываем на дуршлаг, сливаем жидкость. Не теряя времени перекладываем пасту в сковороду с пока еще горячим соусом.
6. Оперативно все перемешиваем, пропитывая макароны  сливочным соусом.
7. Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе полностью готова! При подаче блюдо можно осыпать натертым мелкой стружкой пармезаном и/или свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Загрузка…

Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

kulinarnia.ru

Спагетти с креветками — 7 фоторецептов

Морепродукты — это всегда очень вкусно. Не так давно мы готовили фаршированные кальмары. А сегодня я решила совместить морепродукты вместе с всеми известными итальянскими  макаронными изделиями. Спагетти с креветками — это просто восхитительный праздник вкуса.

Ничего сложного в рецепте приготовления нет, да и основных ингредиента всего два, но насколько по-разному раскрывается это блюдо, когда мы используем различные заправки для него.

Я рекомендую постепенно перепробовать все варианты. Ведь каждый из них великолепен по-своему. Я, честно говоря, так и не решила, какой рецепт из предложенных самый любимый. Попробуйте и вы.

Спагетти с креветками в сливочно-чесночном соусе

Несомненный плюс подобных рецептов заключается в том, что готовка занимает всего 15-20 минут. Поэтому если хотите вкусно покушать и быстр приготовить, то этот вариант для вас.

Ингредиенты:

• Спагетти — 250-300 гр
• Креветки 300гр (вес очищенного продукта)
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливки (10-20%) — 200мл
• Соль, перец -по вкусу
• Растительное масло и кусочек сливочного для жарки

Способ приготовления: Подсоленную воду в кастрюле доведите до кипения и отварите в ней спагетти до состояния «альденте», т.к они еще будут проходить теплообработку, это поможет избежать переваривания. На горячую сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и добавляем кусочек сливочного масла.

https://youtu.be/0I4z1dtvRg0

Растапливаем, после чего выдавливаем пару зубчиков чеснока, слегка обжариваем. Очищенные креветки добавить в сковороду.

Перед тем как обжаривать креветки убедитесь в том, что внутри у нее не осталось пищевода.

Обжариваем морепрподукты пару минут до подрумянивания. Выливаем сливки, солим и перчим по вкусу и тушим на слабом огне в течение 5 минут. За это время соус загустеет и раскроет запах чеснока. Готовые спагетти добавляем к креветкам, перемешиваем, тушим еще пару минут.

Готовое блюдо посыпьте сверху тертым сыром, украсьте зеленью.

Кстати, данное блюдо прекрасно подойдет и для домашнего ужина и для романтического вечера, ведь оно прекрасно сочетается с легким игристым белым вином.

Спагетти с креветками в помидорах

Итальянское блюдо так же можно разнообразить и овощами, обязательно попробуйте и оцените этот уникальный вкус.

Ингредиенты:

• Спагетти
• Креветки
• Луковица небольшого размера
• Болгарский перец
• Помидор
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Итальянские травы
• Соль
• Масло растительное
• Масло сливочное
• Сыр пармезан

Способ приготовления: Ставим кастрюлю с водой на огонь, пока она закипает подготовим креветки. Очистим их от хитинового покрова и удалим пищевод. Спагетти отвариваем в подсоленной воде до готовности.

Если у вас креветки мороженные, но не варенные, то их необходимо разморозить и отварить в кипящей подсоленной воде не снимая панциря в течение 1-2 минут. Так мясо не утратит свою сочность и нежность.

Мелко шинкуем чеснок. На сковороде растапливаем кусочек сливочного масла и обжариваем на нем порубленный чеснок в течение 3 минут. Вареные морепродукты режем на небольшие кусочки и добавляем к чесноку.

Обжариваем еще 3 минуты. Готовые морепродукты переложите в отдельную емкость. Нарежьте, лук, перец и помидор кубиками.

Добавьте специи, соль и перец. Тушите до готовности, на той же сковороде где готовились креветки.

В готовые овощи добавьте отваренные спагетти и креветки, тщательно перемешайте ингредиенты.  Посыпьте тертым сыром и еще раз перемешайте.

Накройте крышкой на три минуты. Блюдо готово.

Вы так же можете поэкспериментировать с овощами, например, добавив спаржу, брокколи или цветную капусту, стручковую фасоль. Так же вместо свежего томата можно использовать и консервированный

Как приготовить спагетти с креветками и грибами

Прекрасным дополнением к спагетти могут стать и грибы. В этом рецепте будем использовать шампиньоны. Выбирайте свежие и крупные грибы.

Ингредиенты:

• Спагетти (паста)
• Креветки очищенные — 200 гр
• Шампиньоны — 3 шт.
• Красный болгарский перец — 30гр
• Черный перец
• Чеснок — 3 зубчика
• Сыр пармезан — 30 гр
• Оливковое масло
• Сушеный базилик

Способ приготовления:  Чеснок очищаем от шелухи и мелко режем. Разогреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем на ней чеснок. Добавляем к чесноку очищенные креветки. Если тельца слишком крупные, то разрежьте их на части. Смешиваем перец, базилик и соль. Можно перетереть их вместе в ступке, до образования однородного порошка. Добавляем специи к креветкам. Жарим еще пару минут. Болгарский перец мелко режем и продолжаем обжаривать.

https://youtu.be/XDV2YP4fIOw

Убираем готовые ингредиенты в отдельную миску. Шампиньоны режем тонкими пластиками и обжариваем в той же сковороде, где обжаривались морепродукты.

Когда грибы будут готовы, добавляем к ним креветки с овощами и приправой. Все перемешиваем. Пасту или спагетти отвариваем до готовности и смешиваем с начинкой.

Пармезан натираем на мелкой терке и добавляем к блюду.

Спагетти с грибами и креветками в сливочном соусе

Нежный сливочный соус придаст вашему блюду восхитительный вкус. Легкий пикантный привкус чесночка и грибной аромат — и ваш ужин будет незабываемым!

Ингредиенты:

• Спагетти — 350 гр.
• Креветки очищенные — 150 гр.
• Сливки — 250 мл.
• Грибы — 150 гр.
• Сыр — 100 гр.
• Масло сливочное — 50 гр.
• Чеснок — 4 зуб.
• Соль, перец.

Способ приготовления: Шампиньоны промыть, почистить и нарезать на небольшие кусочки. Чеснок измельчить при помощи ножа. Трем сыр на самой мелкой терке. Сливочное масло растапливаем на сковороде и обжариваем чеснок и креветки в течение 2 минут.

https://youtu.be/0vslYvBNVMo

Добавим еще немного масла и обжарим здесь же грибы в течение 3 минут.

В это время ставим вариться спагетти. Солим и перчим ингредиенты по вкусу. Добавляем сливки и сыр, тушим на небольшом огне периодически помешивая в течение 10 минут.

Соус должен загустеть. Смешиваем начинку с готовыми макаронами.

При подаче украсьте блюдо зеленью.

Сливочный соус с креветками для спагетти

Не все любят чеснок! Но это совсем не значит, что вы не можете побаловать себя таким замечательным блюдом. Сливочный соус хорош и без этого ингредиента. В данном рецепте используется паста Фетучини, но и привычные нам спагетти прекрасно подойдут. На самом деле, можно использовать абсолютно любой вид макарон.

Ингредиенты:

• Фетучини — 300 гр.
• Петрушка (или укроп)— 2-3 веточки
• Сыр — 50-100 гр.
• Креветки — 100 гр.
• Сливочное масло — 50 гр.
• Сливки 20% — 200 мл.

Способ приготовления: Пасту отварите до состояния «альденте». Зелень мелко нашинковать. Сыр натереть на крупной терке. Растопите на сковороде сливочное масло. Как только масло расплавилось влейте сливки.

Не передержите масло на огне, иначе оно потемнеет

Помешиваем сливки до загустения, затем солим и перчим по вкусу.

https://youtu.be/VouJFVlhpkA

Добавим тертый сыр и зелень, хорошенько перемешаем.

После того как расплавиться весь сыр добавьте креветки. Обжарьте их в течение 1 минуты и добавьте готовую пасту.

 

Перемешайте ингредиенты.Блюдо можно подавать на стол.

Ярко выраженный сливочно-сырный вкус не оставит вас равнодушным.

Рецепт спагетти в томатном соусе с креветками

Традиционно в итальянской кухне для спагетти зачастую используется томатный соус. Давайте попробуем его приготовить для нашего блюда с морепродуктами.

Ингредиенты:

• Спагетти — 250 г
• Креветки — 250 г
• Протертые томаты — 150 г
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Орегано, базилик, перец, соль — по вкусу

Способ приготовления: для того, чтобы получился вкусный томатный соус, нам нужно будет протереть помидоры. Хотя, конечно же если не хочется терять время, можете заменить их томатной пастой.  Помидоры наколоть на вилку и окунуть в кипящую воду на 1 минуту. Затем обдать холодной водой. Снять с них кожицу. После чего, можете натереть овощи на терке или пробить блендером.

Для того, чтобы избавиться от семян, пропустите томатное пюре через сито.

Отварите спагетти. Лук и чеснок мелко порежьте. Морепродукты необходимо очистить. Разогрейте сковороду с растительным или сливочным маслом и обжарьте на нем креветки с двух сторон до подрумянивания.

https://youtu.be/98-Z_083ZDg

Готовые морепродукты убираем в отдельную тарелку. На этой же сковороде обжариваем лук и чеснок, после чего добавляем протертые томаты и специи.

Доводим получившуюся массу до кипения. В кипящий соус добавляем креветки, закрываем сковороду крышкой и оставляем на 5 минут на медленном огне.

Смешиваем соус и готовые спагетти.

Готовое блюдо можно украсить зеленью и свежими овощами.

Как приготовить спагетти с креветками в сливках

Напоследок хочу поделиться с вами вот этим простым видеорецептом. Посмотрев его вы сразу же убедитесь насколько просто и легко готовить это блюдо.

Ингредиенты:

• Спагетти — 300 гр
• Креветки — 300 гр
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Лук — 1 маленькая головка
• Сливки 20% —  200 мл
• Масло сливочное — 50 гр
• Соль по вкусу

Как видите, чтобы вкусно приготовить такое блюдо не нужно быть великим поваром. Так же примите к сведению несколько советов:

• Для готовки желательно подбирать более глубокую посуду, т. к в ней удобнее перемешивать ингредиенты
• Не имеет значения какого вида макароны вы выберете, главное обратите внимание на упаковку и найдите информацию о том, сколько минут они должны вариться
• Лучший вариант для обжарки все же сливочное масло, но и растительное вполне подойдет
• Не передержите креветки на сковороде, иначе они станут резиновыми.
• При выборе сыра для данного блюда отдайте предпочтение нежирным сортам.

Приятного аппетита!

vkusnij-blog.ru

Спагетти с креветками в сливочном соусе: рецепты приготовления

Родиной спагетти считается Неаполь, где и по сей день этот вид макаронных изделий используется при приготовлении традиционных итальянских блюд. А поскольку практически все регионы Италии имеют выход к морю, то неудивительно, что пасту здесь предпочитают готовить с морепродуктами. О том, как сделать одно из таких блюд, а именно спагетти с креветками в сливочном соусе, расскажем в нашей статье. На выбор представим не только традиционный вариант приготовления, но и несколько других.

Спагетти в сливочном соусе с креветками: ингредиенты

Легкое, питательное и даже полезное блюдо европейской кухни отличается необыкновенно нежным вкусом и приятным сливочным ароматом. Несмотря на то что его зачастую подают в самых лучших итальянских ресторанах, приготовить его может каждый, имея под рукой следующий набор продуктов по списку:

• спагетти — 200 г
• креветки королевские — 200 г;
• сливки жирностью 33% — 150 мл;
• масло сливочное — 25 г;
• лук — 1 шт.;
• прованские травы — ½ ч. л.;
• соль.

Указанные выше ингредиенты необходимы для базового рецепта спагетти с креветками и сливочным соусом. Заменяя одни продукты другими, можно получить совершенно новый, но не менее изысканный вкус.

Как правильно сварить спагетти

Кажется, что может быть проще, чем сварить макароны. Это же намного легче сделать, чем приготовить любой соус, а тем более с морепродуктами, например, с креветками. Но именно от спагетти во многом зависит вкус готового блюда. Если они будут слипшимися и переваренными, то здесь никакой соус не поможет.

Пошагово варить спагетти следует так:

1. В кастрюлю, желательно широкую, чтобы макароны «чувствовали» себя в ней свободно, налить 2 л воды из расчета на 200 г сухих изделий.
2. После закипания воды, добавить в нее 20 г соли.
3. Опустить 200 г спагетти, вернее поставить, поскольку вряд ли они сразу войдут в кастрюлю целиком. Постепенно изделия опустятся в воду полностью.
4. Варить макароны 8-10 минут после повторного закипания, периодически помешивая их каждые 2 минуты. Точное время приготовления можно посмотреть на упаковке. В идеале макароны должны быть сварены до состояния al dente, то есть мягкие снаружи, но плотные внутри.
5. Готовые спагетти откинуть на дуршлаг, а после того как стечет вода переложить их на сковороду к соусу или подать другим способом, согласно рецептуре.

Приготовление сливочного соуса по шагам

Нежный вкус спагетти придаст восхитительный сливочный соус. Готовить его нужно в такой последовательности:

1. Неочищенные креветки сварить в кипятке в течение 2-3 минут. Для этого их нужно предварительно разморозить, переложив на одну из полок в холодильнике.
2. На сковороде растопить масло и обжарить на нем мелко нарезанный лук до мягкости.
3. Через 7 минут добавить креветки, предварительно очистив их от панциря.
4. Сразу же вылить на сковороду сливки. Посолить, добавить прованские травы.
5. Томить соус на медленном огне под крышкой в течение 3-4 минут.
6. Переложить готовые спагетти в сливочный соус с креветками. По рецепту, их нужно аккуратно перемешать и прогреть вместе в течение 1 минуты. По желанию украсить готовое блюдо тонкими дольками лимона и тертым пармезаном.

Креветки со спагетти в сливочно-чесночном соусе

Аромат во время приготовления следующего блюда будет слышен во всей квартире. Ну а вкус получится нежным, приятным, сливочно-чесночным. Спагетти с креветками под этим соусом следует готовить в таком порядке:

1. Свежие или заранее размороженные креветки (500 г) очистить от панциря и голов.
2. Зубчики чеснока (3 шт.) и небольшую луковицу мелко нарезать ножом.
3. На сковороде со сливочным маслом (1 ст. л.) обжарить чеснок и креветки в течение 5-7 минут, после чего переложить их на отдельную тарелку.
4. На этом же масле обжарить измельченный лук, пока он не станет мягким.
5. Влить белое сухое вино (100 мл) и дать ему покипеть 5 минут, чтобы выпарился алкоголь.
6. Добавить сливки (300 мл), соль, перец, любимые специи. Продолжить приготовление на минимальном огне в течение 5 минут.
7. Снять сливочный соус с огня.
8. Спагетти отварить, откинуть их на дуршлаг, после чего вернуть в кастрюлю.
9. Сверху вылить соус, добавить зелень петрушки. Перемешать и сразу же подавать к столу.

Паста в сливочно-сырном соусе с креветками

Этот соус к спагетти можно назвать шелковым, настолько он получается нежным. Блюдо получается по-праздничному вкусным и подойдет не только для семейного ужина, но и для встречи гостей.

В первую очередь нужно сделать сливочно-сырный соус с креветками, а спагетти можно начинать варить, когда он будет практически готов:

1. Мелко порубить головку чеснока (1 шт.).
2. На сковороде со смесью растительного (2 ст. л.) и сливочного (50 г) масел обжарить чеснок в течение 1 минуты.
3. Добавить креветки (200 г). Быстро обжарить их на сильном огне по 30 секунд с каждой стороны, чтобы они не стали резиновыми. Выложить на время из сковороды.
4. В оставшееся масло вылить 150 мл белого вина. Выпарить его до уменьшения в объеме в три раза.
5. В соус влить сливки (200 мл). Добавить 30 г любого тертого сыра, соль, по щепотке карри, сладкой паприки, черного и красного перца, лимонной цедры. Готовить соус 5-10 минут, пока он не станет достаточно густым (зависит от жирности сливок).
6. При подаче на тарелку выложить сначала спагетти, сверху добавить несколько креветок и полить их соусом. Украсить зеленью на свое усмотрение.

Рецепт макарон в сливочно-сметанном соусе

Следующее блюдо — отличный вариант приготовления быстрого ужина для всей семьи. Готовить его очень просто:

1. Сварить креветки (500 г), остудить, очистить их.
2. В кастрюлю налить воды для варки спагетти, дождаться закипания, опустить в нее макаронные изделия (500 г) и сварить их до состояния аль денте.
3. На сковороду налить 50 мл сливок, добавить 200 мл сметаны, по 1 ч. л. соли и сахара, а также 10 мл лимонного сока. В полученную смесь выложить предварительно сваренные креветки. Соус должен полностью покрыть их. При необходимости добавить немного воды.
4. Готовить соус до нужной консистенции. Соединить его с макаронами.
5. Перемешать спагетти с креветками и сливочным сметанным соусом. Немедленно подать к столу.

Паста с семгой, креветками и соусом из сливок

В этом блюде все ингредиенты идеально сочетаются между собой. Вкус получается богатым, изысканным, гармоничным. Красная рыба и креветки со спагетти в сливочном соусе, рецепт приготовления которых не вызовет проблем, могут легко подаваться даже к праздничному столу.

Готовить блюдо совсем несложно:

1. Семгу (400 г) нарезать кубиками размером не больше 1 см.
2. Чеснок (3 шт.) расплющить плоской стороной ножа.
3. В сковороде разогреть оливковое масло (50 мл) и обжарить на нем чеснок. Через минуту убрать его со сковороды и выбросить. Он нужен был лишь для того, чтобы ароматизировать масло.
4. На эту же сковороды выложить семгу. Жарить рыбу, постоянно помешивая, 5 минут.
5. К семге добавить креветки (150 г). Готовить их еще 5-7 минут.
6. Добавить 100 мл сливок и 50 г тертого сыра. Довести соус до кипения и перемешать. Через 1-2 минуты можно снимать его с огня и подавать к пасте.

Спагетти с креветками и мидиями под соусом

Для следующего блюда используются варено-мороженые морепродукты. Перед приготовлением их нужно предварительно разморозить, промыть от песка мидии и почистить креветки. Только после этого можно быть уверенным, что блюдо получится очень вкусным. Весь процесс приготовления состоит из нескольких этапов:

1. Несколько веточек петрушки и 2 чесночных дольки измельчить, а 150 г лука-порея нарезать кольцами.
2. Подготовить мясо мидий и креветок (по 300 г).
3. Разогреть сливочное масло (70 г). Обжарить луковицу и чеснок.
4. Добавить креветки. Готовить еще 3 минуты.
5. Отправить на сковороду мидии, а также добавить сок ½ лимона и цедру, мелко нарубленную петрушку и 30 мл жирных сливок. Посолить, поперчить, готовить еще 4 минуты.
6. Сварить макароны и соединить их с готовым соусом. Подавать блюдо только в горячем виде.

Спагетти с креветками и шпинатом

Полезное и вкусное блюдо на каждый день предлагается приготовить по следующему рецепту. Его особенность состоит в том, что здесь и спагетти, и креветки, и сливочный соус готовятся одновременно, а значит, блюдо приобретает более насыщенный вкус.

Пошаговая инструкция выглядит следующим образом:

1. Замороженные креветки (200 г) залить кипятком на 3-4 минуты, затем почистить и откинуть на дуршлаг, установленный в раковине, чтобы стекла вода.
2. На сковороде нагреть 2 ст. л. подсолнечного масла и обжарить на нем произвольно нарезанный чеснок (2 шт.). Через минуту его можно выбрасывать.
3. В горячее масло выложить креветки ровно на 2 минуты. На некоторое время убрать их со сковороды.
4. Влить в оставшееся масло 200 мл куриного бульона и столько же сливок. Добавить немного соли, щепотку перца, щепотку орегано. Довести до кипения.
5. В кипящий сливочный бульон опустить спагетти (200 г) и сварить их до полуготовности.
6. В макароны с соусом добавить 50 г шпината и немного тертого пармезана. Сюда же переложить креветки. Готовить еще 1 минуту, после чего блюдо можно раскладывать по тарелкам.

Рецепт спагетти с помидорами черри и креветками

Такая паста получается не только вкусной, но и очень яркой. Ну а приготовить это блюдо под силу каждому:

1. Черри (200 г) вымыть и разрезать на две половинки. Можно взять и обычные помидоры, но разрезать их придется на шесть или восемь частей.
2. В кипящей воде с добавлением щепотки соли сварить 350 г креветок. Они должны быть свежими или предварительно размороженными. Варить три минуты. По желанию в воду можно положить пучок укропа. Тогда креветки получатся более ароматными.
3. На оливковом масле обжарить помидоры черри с креветками, пока последние не подрумянятся. Добавить соль и перец, выдавить через пресс 3 дольки чеснока.
4. Еще через 2 минуты влить 200 жирных сливок. Довести их до легкого кипения, добавить листья базилика. Готовить вместе 3 минуты, убрать с огня и накрыть сверху крышкой.
5. Пока готовится соус, сварить спагетти согласно описанию на упаковке.
6. Для подачи выложить пасту на плоскую тарелку и полить соусом, сливочным с креветками. Спагетти подавать горячими.

Макароны с креветками, грибами и сливочным соусом

Еще одно интересное блюдо из макарон, шампиньонов и морепродуктов можно приготовить по предложенному ниже рецепту. Сливочные спагетти с креветками — вот как можно его назвать, поскольку оно получается очень сочным и насыщенным. Процесс приготовления занимает минимум времени, если соблюдать следующую инструкцию:

1. Спагетти (400 г) отварить в 4 л подсоленной воды до состояния аль денте.
2. Шампиньоны (100 г) нарезать пластинками и выложить их в разогретое сливочное масло (40 г) 5-7 минут.
3. Залить грибы сливками (250 мл), добавить 40 г муки.
4. Варить соус до загустения.
5. Отдельно сварить 300 г креветок и добавить их к грибам. Сюда же добавить нарезанный стебель сельдерея. Перемешать.
6. Раздать спагетти порционно (4 шт.). Полить сверху соусом с креветками и грибами. По желанию посыпать сверху пармезаном.

fb.ru

Паста с морепродуктами в сливочном соусе

Уметь готовить вкусную пасту с морепродуктами в ароматном сливочном соусе должна каждая хозяйка. Во-первых, это замечательный вариант, когда необходимо быстро приготовить изысканный ужин и сытно накормить гостей. А во-вторых, паста с морепродуктами — это очень вкусно и полезно. Сегодня приготовим сливочную пасту с креветками.
 

Несколько слов об ингредиентах

Для этого быстрого рецепта идеально подойдет готовый морской коктейль, который сейчас продается практически в любом супермаркете. Или же можно купить понемногу разных морепродуктов, которые любит ваша семья. Это могут быть королевские или коктейльные креветки, мидии, осьминоги, кальмары.
 
Для этого рецепта выбирайте макаронные изделия высшего сорта, изготовленные только из твердых сортов пшеницы. Также в сливочный соус можно добавить треть стакана белого сухого вина. Его необходимо добавлять в соус вместе со сливками, чтобы алкоголь успел выпариться.

Ингредиенты:

паста (спагетти, лингвини или другие макаронные изделия) 400 г

креветки (морской коктейль или другие морепродукты) 500 г

сливки жирностью 25-30% 300 мл

чеснок 2 больших зубчика

белый репчатый лук или лук шалот 2 шт.

оливковое масло холодного отжима 3 ст. л.

мелкая морская соль 1 ч. л.

мускатный орех молотый 0,5 ч. л.

сухой базилик 0,5 ч. л.

черный молотый перец 1 щепотка

свежая петрушка несколько веточек

Число порций: 4Время приготовления: 30 минут

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготавливаем морепродукты

  Замороженные морепродукты необходимо предварительно разморозить. Тщательно помоем морепродукты под проточной водой. Почистим креветки. Для этого рецепта мы будем использовать только филе креветки. Поэтому аккуратно ножом или руками удалим голову, ножки, панцирь и хвостик. Обязательно достанем вену, которая находится на спине креветки.

• Шаг 2: Обжариваем лук и чеснок

  Очистим луковицы и порежем их мелким кубиком.

  Зубчики чеснока очистим и пропустим через пресс. Как вариант чеснок можно мелко порубить ножом. Нальем на сковороду оливковое масло и подождем, пока оно сильно нагреется. Высыплем в горячее оливковое масло измельченные лук и чеснок.

  Иногда помешивая ингредиенты, обжарим их до золотистого оттенка.

• Шаг 3: Варим пасту

  Пока кухня наполняется невероятным ароматом жареного лука с чесноком, поставим на огонь большую кастрюлю с холодной фильтрованной водой и доведем ее до кипения. Затем добавим в воду немного морской соли и буквально пару капель растительного масла (подсолнечного или оливкового), чтобы паста не разварилась и получилась рассыпчатой. Высыплем в воду макаронные изделия и отварим их практически до готовности. Паста должна получиться al dente — упругой и не разваренной. Затем сольем с макаронных изделий воду, откинув их на дуршлаг. Промывать их нет необходимости.

• Шаг 4: Добавляем сливки в соус

  Когда лук и чеснок станут золотистыми, добавим к ним сливки. Теперь посыплем все это великолепие сушеным базиликом, мускатным орехом, морской солью и молотым черным перцем и продолжим готовить соус, периодически его помешивая.

• Шаг 5: Добавляем морепродукты

  Когда сливки закипят, добавим к ним очищенные коктейльные креветки. Потушим их буквально две-три минуты, так как креветки очень нежный продукт и готовятся они очень быстро. Если подвергнуть их более длительной термической обработке, они станут жесткими и безвкусными.

• Шаг 6: Добавляем пасту

  Теперь переложим на сковороду с соусом и морепродуктами отваренную пасту.

  Аккуратно перемешаем ингредиенты и прогреем их примерно одну минуту. Выключим огонь и будем подавать пасту.

• Шаг 7: Подача

  Разложим нашу сливочную пасту с креветками по порционным тарелкам, украсим блюдо зеленым базиликом или свежей петрушкой. По желанию готовое блюдо можно посыпать тертым пармезаном или твердым сыром другого сорта.

  Приятного аппетита!

Спагетти с креветками в сливочно-чесночном соусе

Потрясающе вкусные и нежные спагетти с креветками в сливочно-чесночном соусе. Соус и паста готовятся отдельно, а перед подачей соединяются, создавая яркий вкус и аромат. И, конечно же, нежный сливочный вкус пасты дополняет солоноватый вкус натертого пармезана, ставшего классической добавкой практически к любой итальянской пасте. Приятным дополнением к блюду является тот момент, что готовятся спагетти с креветками макимально быстро и просто, на весь процесс приготовления уйдет не более 20 минут.

Состав:

• Спагетти – 300 г
• Креветки – 400 г
• Сливки (20%) – 0,5 л
• Сыр Пармезан – 50 г
• Чеснок – 4 зубчика
• Сушеная зелень (базилик и орегано) – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление:

Чеснок почистите и разрежьте каждую дольку пополам вдоль. В сковороде разогрейте немного растительного масла и выложите чеснок. Можно использовать обычное подсолнечное масло, оливковое или их смесь. Обжарьте чеснок в сковороде до золотистого цвета, а затем удалите его из сковороды, чеснок успел отдать свой аромат маслу и больше нам не понадобиться. Внимательно следите за чесноком, что бы он не пригорел, а то наш соус будет горчить.

Предварительно размороженные креветки выложите в чесночное масло и обжарьте в течение 2-3 минут, если они варено-мороженые, или в течение 7-8 минут, если они сырые. Я использовала уже очищенные креветки, но можно использовать и нечищенные, почистив их после жарки.

Креветки отдадут много жидкости во время жарки, оставьте эту жидкость в сковороде, а креветки переложите на тарелку. Не передерживайте креветки на сковороде, иначе они станут резиновыми. Креветки отставьте на время, а в сковороду влейте сливки и доведите до кипения.

В закипевшие сливки добавьте соль, перец и специи, а так же выложите заранее приготовленные креветки.

Перемешайте соус и сразу выключайте. Параллельно с приготовлением соуса, отварите пасту. Для этого налейте в кастрюлю воду и вскипятите ее. Когда вода закипит, выложите в кастрюлю пасту. Не ломайте спагетти, а выложите их в кастрюлю целиком, погрузив сначала лишь часть пасты, а когда она смягчится, уложите пасту в воду целиком.

Варите спагетти согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Готовую пасту выложите в сковороду к соусу и аккуратно перемешайте.

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе готова, подавайте ее горячей, разложив по порционным тарелкам и посыпав тертым на мелкой терке пармезаном. Как и любую итальянскую пасту, спагетти с креветками лучше подавать сразу после приготовления, не разогревая, т. к. при разогреве ухудшаются ее вкусовые качества.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты:

Паста с курицей и креветками в сливочном соусе

Общее время приготовления – 60 минут

Подготовка – 15 минут

Количество порций – 4

Уровень сложности – легко

Рубрика – курица жареная

Назначение — на обед  на ужин

Как готовить – жарить

В чем готовить – на сковороде  на плите

Кухня – Австралийская

Продукты:

Молоко – 100 мл

Масло сливочное – 2 столовые ложки

Сливки – 300 мл

Приправа для курицы – ¼ чайной ложки

Кайенский перец – на кончике ножа

Белый молотый перец – на кончике ножа

Лук сушеный – 1 шепотка

Белое вино – 1 стакан

Паста – 500 грамм

Грудки куриные – 4 штуки

Креветки 2-2,5 упаковки

Оливковое масло – 1 чайная ложка

Как приготовить пасту с курицей и креветками:

Паста или макароны с курицей и креветками – блюдо, которое понравится всем членам семьи. Приготовление пасты не займет много времени.

Смешать все специи. Налить в кастрюлю молоко и сливки. Добавить сливочное масло и половину приправ. Довести до кипения, убавить огонь и дать прокипеть 2-3 минуты.  Снять с плиты.

Пасту отварить согласно инструкции на упаковке с макаронами.

Филе куриной грудки нарезать полосками и обжарить на оливковом или другом растительном масле, добавив вино и оставшиеся  специи, до готовности.

Выложить  готовое куриное филе на тарелку и на этом же масле обжарить креветки. Если нужно, добавить еще вина.

Пасту выложить на тарелку, сверху – кусочки курицы и креветки. Залить сверху приготовленным сливочным соусом.

К пасте с курицей и креветками можно подать любой зеленый салат, зеленый горошек или капусту брокколи.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Распечатай его, нажав на кнопку «Принтер» или отправь на e-mail, нажав на кнопку «Письмо» И не забудь рассказать друзьям!

Последние рецепты

CraZee’s Creamy Seafood and Pasta Recipe

Hi itz CraZee … создатель рецепта. Я вижу здесь, что некоторым людям было трудно заставить соус загустеть (со мной этого никогда не случалось), поэтому я перечитал рецепт …. ДОЛЖНО быть щедрые столовые ложки муки в смеси винных сливок! Мне плохо, что я забыл об этом в направлениях. Простите, товарищи повара! С добавлением муки не должно возникнуть проблем с загустением соуса. Ну, кроме Молли … Понятия не имею, что она сделала, чтобы забить венчик LOL…….: — O

Этот рецепт лучший. Я искал блюдо из морепродуктов / пасты с белым соусом. Я удалил приправу каджун и добавил одну столовую ложку сметаны вместо 2. Так легко приготовить. Мне и моим детям это понравилось. Лови Т.

Отличное блюдо! После прочтения других обзоров я беспокоился о том, что соус загустеет правильно, поэтому я налил 1/2 молока с вином, а затем добавил 2 столовые ложки муки к оставшемуся молоку и взбивал до полного растворения, а затем добавил его перед добавлением кислого сливки и сыр.Работал хорошо, и соус загустел. Также использовались морские гребешки, нарезанные большими кусками, и они оказались великолепно тающими во рту! Спасибо за рецепт!

Я делаю это МНОГО. Нам с мужем это очень нравится. Я не добавляю перец, потому что он нам не нравится, но я добавляю крабовое мясо и иногда эти маленькие хвосты омара, которые я нашел в Aldies, а также жареный чеснок. Также есть загущающий ингредиент, который был исключен, и CraZee расскажет вам, о чем он, в своем обзоре здесь.Наслаждаться! Мы делаем.

Мне показалось, это очень вкусно! Я испытал твердые капли молока / вина / сыра и обнаружил, что если вы начнете с вина и тушите его, то после того, как оно закипит, добавьте сыр, затем сметану, а затем молоко, оно не всплывет.

это должно быть переименовано в крекеры с морепродуктами и пастой … это вызывает привыкание … я, наверное, делал это (серьезно) 6 раз за последние 2 недели. намекайте, но убедитесь, что вам нравится вино, которое вы готовите не по рецепту, и хотите поэкспериментировать с вином, которого никогда раньше не пробовали..I нужно вмешательство из этого рецепта lol

d направления и получили твердые расплавленные капли сыра, плавающие в жидкости и застрявшие на дне сковороды. Забился венчик. Не стал бы использовать этот рецепт снова.

Это первый рецепт, который я использовал на этом сайте, и он мне очень понравился. Моему парню так понравилось, что он съел это на завтрак на следующий день! Мы добавили грибы, чеснок, орегано и базилик, а кинзу не добавили. Еще мы добавили муку, чтобы соус загустел.Получилось здорово !!

Очень хорошо. Семья любит это. Я не использую все «свежие» ингредиенты, но даже с использованием упакованных макаронных изделий и сушеных трав это все равно потрясающе.

Просто на это наплевать. Когда вы смешиваете вино и молоко, образуется пугающий на вид творожистый беспорядок; только позже они как бы объединяются после добавления других элементов. А вино придает соусу кислинку, что мне не нравится. (Я использовал sauvignon blanc; возможно, менее сухой белый даст лучший результат.)

Сливочная паста с креветками (Лучший рецепт пасты с креветками!)

Сливочная паста с креветками — легкий рецепт пасты с креветками, приготовленный со спагетти в лимонно-чесночном масле и сливочном соусе. Ужин готов через 20 минут.

Лучшая паста с креветками

Эта сливочная паста с креветками содержит идеальное количество чеснока, лимона, масла и сливок, чтобы приготовить богатый и вкусный обед на ваш ужин.

Я любитель всевозможных макарон с креветками.

Если вы думаете, что на приготовление этой изумительно выглядящей пасты нужно целую вечность, вы ошибаетесь. Сначала приготовьте пасту, а пока ждете, подготовьте ингредиенты.

Нагрейте сковороду, когда вы будете готовы, и все будет сделано в сковороде. Все это займет 20 минут. В напряженные ночи ничто не сравнится с такой сытной и сытной едой. Попробуйте это, и вы меня поблагодарите!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Ингредиенты для рецепта кремовой пасты с креветками

• Спагетти
• Чеснок
• Масло сливочное
• Лимон
• Креветки
• Густые сливки для взбивания
• Шпинат
• Петрушка
• Белое вино

Часто задаваемые вопросы

Как долго можно хранить приготовленные креветки в холодильнике, прежде чем они испортятся?

Креветки хранятся в холодильнике от 3 до 4 дней.

Как не пережарить креветки?

Чтобы креветки не пережарились, снимите их с огня сразу после того, как мясо станет одинакового розового цвета со всех сторон (без коричневого / серого). Идеально приготовленные креветки будут иметь рыхлую С-образную форму, в то время как жесткие С-образные формы обычно указывают на переваренные креветки.

Сколько калорий?

В этом рецепте 536 калорий на порцию.

Какие блюда подавать по этому рецепту?

Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Доходность: 2 человека

Creamy Shrimp Pasta — легкий рецепт пасты с креветками, спагетти в масляно-сливочном соусе. Приготовленный в одной кастрюле, ужин готов через 20 минут.

Время подготовки
15 минут

Время приготовления
5 минут

Общее время
20 минут

Состав

• 6 унций.(170 г) спагетти
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 4 зубчика чеснока, измельченного
• 8 унций. (226 г) гигантские креветки, очищенные, очищенные, с хвостиком
• 1 стакан воды для пасты
• 1/4 стакана жирных сливок
• 2 столовые ложки белого вина, по желанию
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1/2 чайной ложки соли или по вкусу
• 1/4 чайной ложки кайенского перца
• 1/2 столовой ложки лимонного сока
• 2 чашки молодого шпината
• 1/2 столовой ложки мелко нарезанной итальянской петрушки
• Дольки лимона

Инструкции

1. Доведите до кипения воду.Готовьте спагетти согласно инструкции на упаковке до состояния al dente. Слейте воду и сохраните 1 стакан воды для пасты. Отложите в сторону.
2. Нагрейте сковороду с маслом. Обжарить чеснок и добавить креветки. Готовьте, пока поверхность не станет непрозрачной, добавьте воду для макарон, сливки, белое вино и доведите до кипения. Добавьте масло, соль, кайенский перец и лимонный сок. Как только креветки будут прожарены, добавьте шпинат, хорошо перемешайте.
3. Всыпать спагетти, хорошо перемешать со сливочным соусом.Выключите огонь, положите сверху петрушку и сразу подавайте пасту с дольками лимона.

Информация о питании

Размер порции

2 человека

Количество на порцию

Калорий 536 Всего жиров 34 г Насыщенные жиры 13 г Холестерин 342 мг Натрий 1562 мг Углеводы 68 г Волокна 4 г Сахар 3 г Белки 36 г

Паста с креветками в чесночно-томатно-кремовом соусе

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе на вашем столе за 30 минут!

Этот обманчиво простой рецепт пасты с креветками понравится всей вашей семье! Это достаточно быстро и легко на каждый день, но настолько божественно, что оно может быть использовано в любом ресторане изысканной кухни и идеально подходит для особых случаев (День святого Валентина, День матери, День отца, дни рождения)! Эта паста с креветками может похвастаться сочными, сочными креветками в насыщенном, ярком, чесночном томатно-сливочном соусе, наполненном сладким болгарским перцем и цукини.Конечно, этот рецепт невероятно универсален: можно добавлять любые овощи, которые вам нравятся, или вообще отказываться от них. Подавайте пасту с креветками вместе с клубничным салатом из шпината и чесночным хлебом или чесночными палочками, и вы получите идеальное блюдо.

Рецепты пасты с креветками — один из моих любимых обедов, потому что они такие быстрые и легкие. Некоторые из моих любимых ужинов с пастой из креветок включают: пасту с креветками каджун, феттучини с креветками с лимоном и чесноком, пасту с креветками с вялеными помидорами и базиликом, жареные креветки и брокколи Альфредо, креветки-скампи и равиоли с креветками и лимонно-чесночным кремом в одной банке. Рецепт пасты!

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

РЕЦЕПТ МАКАРОНЫ ИЗ КРЕВЕТКИ

Этот рецепт пасты с креветками утешителен, сытен, невероятно ароматен, достоин вашего рецепта, компании и, самое главное, вашего времени.Это томатный, чесночный, сливочный, с ноткой свежести болгарского перца и базилика. Его гипнотическая смесь заставит вас смаковать каждый сложный укус. Лучше всего то, что эту пасту с креветками можно очень быстро приготовить без какой-либо очистки! Вот что нужно знать:

Почему этот рецепт пасты с креветками работает:

Вкусно. Все остальное не имело бы значения, если бы эта паста с креветками не была настолько вкусной — проверьте! Он выделяется среди других рецептов креветок, потому что сочные, пухлые креветки пеленуты в прекрасно приправленном, изысканно вкусном домашнем соусе маринара, заправленном жирными сливками.Но пусть вас не пугает слово «домашний» — на приготовление всего блюда уйдет не более 30 минут! Мы просто выращиваем в кладовой измельченные помидоры с обжаренным луком, чесноком, щепоткой сахара, бульоном для придания объема и большим количеством сушеных трав — петрушкой, орегано и тимьяном, большим количеством свежего базилика (хотя вы можете заменить сушеный), сладкого болгарского перца. чтобы добавить сладкой свежести и немного густых сливок, которые сделают его вкусным и вкусным!

Быстро и просто. Эта паста с креветками может выглядеть изысканно, но она достаточно проста для поваров начального уровня и собирается за считанные минуты! Креветки просто заправляют солью и перцем, а затем готовят по несколько минут с каждой стороны. Затем обжариваются лук, болгарский перец, цукини и чеснок, а затем добавляются остальные ингредиенты. Варите на медленном огне около 10 минут, добавьте жирные сливки и базилик, легкий ужин в будние дни выиграет с небольшой очисткой, и будут поданы ТОННЫ НЯМЯ.

Ингредиенты, подходящие для кладовой. Просто возьмите болгарский перец и цуккини или любые другие овощи, которые хотите добавить, и у вас будет все необходимое для приготовления этого рецепта пасты с креветками! Остальные ингредиенты подходят для кладовой, включая креветки — я всегда храню замороженные креветки в морозильной камере. Теперь вы можете приготовить эту пасту с креветками лучше, чем в ресторане в любой вечер недели, даже в тапочках!

Универсальность. Этот рецепт пасты с креветками подходит для всего, что у вас есть под рукой. Поменяйте местами овощи, исключите овощи, добавьте колбасу, используйте свежий базилик, используйте сушеный базилик и т. Д.Пока вы придерживаетесь мечтательного соуса, вы не ошибетесь.

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА МАКАРОННЫХ КРЕВЕТК

Этот список ингредиентов пасты с креветками может показаться немного длинным, но помните, что большинство ингредиентов просто выливают в кастрюлю и оставляют кипеть! Вот что вам понадобится:

ДЛЯ КРЕВЕТКИ:

• Я предлагаю сырые креветки, которые уже очищены и развеяны. Покупка подготовленных креветок упрощает вашу работу, потому что все, что вам нужно сделать, это разморозить креветки.
• Мне нравится использовать средние креветки, креветки 31-40 единиц (что означает, что в фунте 31-40 креветок), поэтому вы получаете креветки с каждым укусом, не останавливаясь, чтобы разрезать креветки. Если у вас под рукой есть только более крупные креветки, это тоже подойдет, вам просто нужно будет разрезать на ходу или прикрыть рот, когда вы жуете 😊.

ДЛЯ МАКАРОНОВ:

• Рекомендуемые макаронные изделия: для этого рецепта можно использовать любую пасту среднего размера. Я предпочитаю пасту со спиралями, бороздками или гребнями, чтобы соусу было что цепляться и не соскальзывать сразу.Некоторые хорошие варианты — пенне, ротини, радиатори, фузилли или каватаппи. Также были бы вкусными длинные макароны, такие как спагетти или феттучини.
• Типы макаронных изделий: вы можете использовать классические макаронные изделия, макаронные изделия из цельнозерновой муки или макаронные изделия без глютена. Если вы предпочитаете низкоуглеводные блюда, попробуйте зудлс или спагетти из тыквы.

ДЛЯ СОУСА:

• Измельченные помидоры: часто называют измельченными помидорами в пюре. Они обеспечивают свежий томатный вкус и текстуру. Рекомендую бренды San Marzano и Muir Glen.Помидоры Сан-Марцано обычно продаются «целыми», поэтому лучше вылить их в миску и сначала раздавить руками.
• Томатная паста: придает насыщенный концентрированный томатный аромат. Я храню неиспользованную томатную пасту по столовой ложке в морозильной камере для удобства использования.
• Жареные на огне нарезанные кубиками помидоры: — это жареные помидоры, которые придают им сложную сладкую дымность и гораздо менее кислые, чем традиционные помидоры. Жареные на огне помидоры расположены рядом с традиционными нарезанными кубиками помидорами — просто убедитесь, что вы покупаете те, без добавленных приправ.Вы можете использовать обычные нарезанные кубиками помидоры, если не можете найти жареные на огне.
• Ароматические соединения: лук и чеснок являются строительными блоками аромата. Если вы любите чеснок, можете использовать больше чеснока. Для ленивых макарон с креветками вы можете заменить свежие ингредиенты 1 чайной ложкой чесночного порошка и ½ чайной ложки лукового порошка или больше по вкусу.
• Хлопья красного перца: добавит нужный вкус, но не сделает рецепт «острым», просто ароматным. Если вы хотите более острый соус маринара, например маринара аррабиата, добавьте ½ чайной ложки или больше хлопьев красного перца.
• Сушеные травы: петрушка, орегано и тимьян придают соусу итальянский аромат. Если вы используете свежие травы, вам понадобится в 3 раза больше. В последние несколько минут кипения помешивайте свежие травы, чтобы они не потеряли свой аромат.
• Свежий базилик: , потому что свежий базилик УДИВИТЕЛЬНЫЙ! Вы можете заменить 1 столовую ложку сушеного базилика в соус другими сушеными травами.
• Куриный бульон: придает соусу интенсивный аромат, придавая ему вкус, как будто он тушился весь день.Можно использовать гранулированный бульон, лучше бульона или бульонных кубиков в равных количествах. Если вы используете бульонные кубики, не растворяйте их предварительно в воде, просто измельчите и добавьте прямо в соус.
• Сахар: помидоров очень кислые, поэтому их необходимо уравновесить небольшим количеством сахара. Количество сахара будет варьироваться (даже в зависимости от вашего вкуса и кислотности помидоров).
• Овощи: нарезанных болгарских перцев добавляют сладости, которая действительно делает блюдо популярным, а цуккини добавляет землистой свежести.Они также добавляют разнообразную текстуру пасте с креветками. У вас нет , чтобы добавить эти овощи, но я настоятельно рекомендую их!
• Густые сливки: Традиционный болоньезе завершается добавлением жирных сливок, называемых «жирными сливками для взбивания». Я позаимствовал эту технику для приготовления этого рецепта пасты с креветками, и это имеет огромное значение! Он снижает кислотность и придает нотку шикарной кремовой нотки. Вы можете пропустить, если хотите, но вам нужно будет добавить дополнительный сахар.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ JARRED MARINARA?

Да, вы можете использовать маринару в банке.Я рекомендую 24 унции. качественный соус маринара в банках, такой как Rao’s. Вы все равно захотите добавить в магазинный соус все травы и приправы, перечисленные в рецепте, но, возможно, вам не понадобится так много.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ СВЕЖИЕ ПОМИДОРЫ?

Совершенно верно! Использование свежих помидоров из вашего сада — отличный способ ощутить их сочную свежесть. Вам понадобится такое же количество измельченных помидоров, которое указано в рецепте. Обязательно сначала бланшируйте и очищайте помидоры, а затем, работая партиями, измельчите их в кухонном комбайне, чтобы получить более крупный соус, или обработайте их дальше, чтобы получить успокаивающий соус.В зависимости от того, насколько сладкие или кислые ваши помидоры, вам может потребоваться добавить больше или меньше сахара в соус маринара.

ОБЯЗАТЕЛЬНО ИСПОЛЬЗУЙТЕ ТЯЖЕЛЫЙ КРЕМ?

Соус для пасты с креветками будет слишком кислым без жирных сливок, потому что он не варится на медленном огне в течение длительного периода времени. Густые сливки доводят соус до идеальной кислотности. Вы можете заменить сгущенное молоко, половину или молоко. Вы также можете попробовать выровнять кислотность с помощью сахара или сметаны.В качестве альтернативы, если вы не хотите добавлять молочные продукты, используйте купленную в магазине маринару, такую ​​как Rao’s или Barilla, вместе с травами, перечисленными в рецепте (возможно, вам придется уменьшить количество трав).

МОГУ ЛИ Я СДЕЛАТЬ ЭТО БЕСПЛАТНЫЙ ГЛЮТЕН?

Да, по этому рецепту пасты с креветками легко сделать без глютена, потому что соус уже не содержит глютен. Просто подавайте соус к вашей любимой пасте без глютена (Tinkyada — отличный бренд), лапше из сладкого картофеля, зудли или спагетти из тыквы, чтобы в ней не было глютена.

Могу ли я опередить этот рецепт?

Эту пасту с креветками можно приготовить еще быстрее! Вы можете заранее приготовить некоторые ингредиенты или приготовить соус.Вот как:

• Подготовка креветок: , если вы используете замороженные креветки, разморозьте их накануне вечером. При необходимости очистите креветки и растяните их. См. Инструкции ниже.
• Приготовить макароны: Приготовить макароны в соответствии с инструкциями на упаковке, процедить и промыть в холодной воде. Сбрызните оливковым маслом, чтобы оно не слипалось, затем храните в герметичном контейнере. Когда вы будете готовы к использованию, разогрейте пасту, добавив ее непосредственно в теплый соус перед добавлением креветок.
• Нарезать овощи и ароматические вещества: Нарезать болгарский перец, цуккини, чеснок, лук и свежий базилик и хранить в холодильнике до готовности.
• Приготовление соуса: сделайте еще один шаг и полностью варите соус, включая жирные сливки. На следующий день креветки обжарить, добавить в соус и подать ужин.

КАК РАЗМОРАТЬ КРЕВЕТКА

Вы захотите использовать сырые креветки для рецепта пасты с креветками. Я обычно использую замороженные креветки и просто размораживаю их перед употреблением.Таким образом, я могу приготовить этот рецепт, не бегая в продуктовый магазин. Есть два варианта размораживания креветок.

• Easy Thaw: Самый простой способ разморозить креветки в холодильнике на ночь. Просто переложите полкилограммовых замороженных креветок (если это больше, чем полфунтовая упаковка) в закрытую миску и дайте им оттаять в холодильнике на ночь.
• Quick Thaw: Поместите замороженные креветки в дуршлаг, затем поместите дуршлаг в большую миску. Наполните миску холодной водой из-под крана и дайте ей постоять 10 минут.Через 10 минут замените воду новой холодной водопроводной водой и снова погрузите креветки. Дайте креветкам постоять еще 10-20 минут. Если креветки не разморозились, повторите.

КАК ОЧИСТИТЬ КРЕВЕТКИ ПЕРЕД ПРИГОТОВЛЕНИЕМ

Мне нравится покупать креветки, которые уже очищены и обработаны, поэтому вся работа сделана за меня! Если вы купите креветки, которые не выращены, у них все равно будет темный песчаный кишечник, проходящий вдоль спины креветки прямо под поверхностью.Иногда будет очень темно, а иногда будет труднее обнаружить, в зависимости от того, когда креветки ели в последний раз.

Хотя поедание креветок с прожилками не причинит вам вреда, они могут добавить зернистости и отвлечь от чистого вкуса креветок, поэтому я настоятельно рекомендую удалить их. Для приготовления креветок:

1. Сначала найдите в креветке жилку, проходящую вдоль ее спины.
2. Сделайте неглубокий надрез и кончиком ножа вытащите его.
3. Вены и раковины можно выбросить.
4. Промойте креветки и выложите на бумажное полотенце, чтобы они высохли.

КАК СДЕЛАТЬ КРЕВЕТЧАТКУЮ ПАСТУ

Эту пасту с креветками легко приготовить, следуя этим пошаговым инструкциям (полные размеры рецепта указаны внизу сообщения в карточке рецептов):

• Шаг 1. Приготовьте макароны. Готовьте макароны до состояния al dente в соответствии с инструкциями на упаковке. Al dente означает, что паста все равно будет кусаться. Перед тем, как слить пасту, оставьте ½ стакана воды для макарон.Это даст вам возможность при необходимости разбавить соус зарезервированной водой для макарон.
• Шаг 2: Приготовьте креветки. Приправить креветки солью и перцем и готовить на шипящем сливочном масле и оливковом масле всего пару минут с каждой стороны. Вы можете отрезать хвосты, когда креветки достаточно остынут, чтобы их можно было обрабатывать.

• Шаг 3: Обжарить овощи. Обжарьте лук в пустой сковороде в течение нескольких минут, затем добавьте сладкий перец и, наконец, хлопья цукини, чеснока и красного перца.Не стоит обжаривать все сразу, иначе получится сырой лук и мягкие кабачки!

3. Шаг 4: Приготовьте соус. Добавьте измельченные помидоры, нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту и все приправы. Осторожно тушите около 10 минут.

Шаг 5: Объедините! Добавьте жирные сливки и свежий базилик и прогрейте. Добавьте креветки и пасту и прогрейте. При желании украсьте тертым пармезаном и петрушкой и закапывайте!

почему я должен готовить креветки с включенным хвостом?

Готовьте креветки с хвостами, потому что панцири хвостов содержат аромат, который просачивается наружу, и мы получаем более сильный аромат креветок, очень похожий на приготовление мяса на кости.Когда креветки приготовлены и отдыхают, при желании можно удалить хвосты.

КАК УЗНАТЬ, КОГДА МОИ КРЕВЕТКИ ГОТОВИТСЯ?

• Цвет: Сырые креветки начинаются с полупрозрачного серого цвета, а по мере приготовления они становятся розовыми и непрозрачными с некоторыми розовыми и ярко-красными акцентами. Вы захотите вынуть креветки из сковороды, как только они станут полностью непрозрачными и без серых остатков. Посмотрите на щель на спине креветки, где была удалена вена. Когда основание этой щели станет непрозрачным, креветки готовы.
• Форма: Вы также можете проверить форму креветок, но это не такой хороший индикатор, как цвет. Когда креветки готовят, их мышцы сокращаются, что заставляет их скручиваться. Как только креветки начинают сворачиваться, их готовят. Некоторые утверждают, что идеально приготовленные креветки имеют форму буквы «C», а пережаренные креветки — форму буквы «O». Я думаю, вы обнаружите, что почти все креветки, может быть, за исключением гигантских креветок, по-прежнему имеют O-образную форму и не пережарены.

СОВЕТЫ по приготовлению креветок рецепт пасты

• Используйте инертную посуду. Сковорода из нержавеющей стали с тяжелым дном идеально подходит для этого рецепта пасты с креветками, поскольку она равномерно проводит тепло, сильно нагревается и не вступает в реакцию с помидорами. Помидоры очень кислые, а металлическая посуда, например чугун, может сделать их горькими и металлическими на вкус. Помидоры также могут стирать антипригарное покрытие на сковороде с антипригарным покрытием, из-за чего они быстрее стареют.
• Не перегружайте креветками. Готовьте креветки в большой сковороде или партиями, чтобы у них было место для разложения и поиска лучшего вкуса и текстуры, а не только на пару.
• Не пережаривайте креветки. Готовьте креветки до тех пор, пока они не станут непрозрачными, чтобы получить самые сочные креветки.
• Соль для пасты. Всегда солите воду для макаронных изделий — это ваш единственный шанс проникнуть в пасту и усилить тонкий вкус макаронных изделий — вы почувствуете разницу. Используйте 1 столовую ложку соли на 6 литров воды.
• Не пережаривайте макароны. Я рекомендую протестировать вашу пасту за 2 или 3 минуты до того, как это будет рекомендовано коробкой — паста должна быть al dente — это означает, что она все еще должна быть немного твердой в центре / «кусаться».
• Остановить приготовление макаронных изделий. Если ваша паста готовится до приготовления соуса, промойте ее в прохладной воде, чтобы она не продолжалась готовиться. Не беспокойтесь о том, что паста остыла, потому что соус согреет ее сразу после смешивания.
• Предотвращение комкования макаронных изделий. Если вы не используете приготовленную пасту сразу, добавьте в нее немного оливкового масла. Это предотвратит их слипание.
• Густые сливки снижают кислотность. Густые сливки создают роскошный соус и снижают кислотность.Если вы пропускаете жирные сливки, используйте вместо них половинное, сгущенное или обычное молоко.
• Гарнир! Украсьте отдельные порции пасты с креветками свежим тертым пармезаном и свежей петрушкой. Они действительно улучшают вкус и выводят эту пасту на совершенно новый уровень!

ВАРИАНТЫ РЕЦЕПТА Пасты из креветок:

Эта паста с креветками восхитительна, как написано, или не стесняйтесь добавлять в нее другой белок, овощи и т. Д. Вот несколько идей:

• Своп-белок. Я знаю, что это паста SHRIMP, но соус настолько восхитительный, что вам захочется поэкспериментировать и с другими белками, как я сделал с моим рецептом ригатони. Попробуйте заменить креветки итальянскими колбасами, говяжьим фаршем, куриной колбасой и т. Д.
• Вегетарианская паста. Вы можете сделать эту пасту вегетарианской, исключив креветки — хотя вы пропустите сочные закуски! Вы можете добавить твердый тофу или дополнительные овощи, такие как грибы, стручковые бобы, баклажаны и т. Д.
• Поменяйте овощи местами. Хотя болгарский перец является фаворитом в этом рецепте пасты с креветками, вы можете поменять их на другие овощи, такие как спаржа, морковь, грибы, брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, зеленая фасоль, шпинат и т. Д.
• Добавьте артишоки. Для любителей артишока! Артишоки нежные, слегка сладкие и ореховые. Покупайте сердца артишока в воде, НЕ маринованные. Маринованные часто имеют резкий вкус. Порубить и добавить в соус для кипячения.
• Сделайте это пряным. хлопьев красного перца чайной ложки подействуют, но если вы действительно хотите разогреться, добавьте ½ чайных ложки хлопьев красного перца. Вы также можете добавить дополнительный красный перец в отдельные порции, чтобы он был удобен для кладовой.
• Своп соус. Вы можете заменить измельченные помидоры купленным в магазине соусом с другим вкусовым профилем, например вялеными помидорами, жареным красным перцем, водочным кремом и т.д.

  Пасту с креветками следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике.При правильном хранении он годен до трех дней.

  КАК РАЗОГРЕВАТЬ КРЕВЕТЧАТКУЮ ПАСТУ?

  Этот рецепт пасты с креветками хорошо разогревается, так что вы можете наслаждаться остатками в течение нескольких дней! Будьте осторожны, чтобы приготовить пасту аль денте, особенно если вы собираетесь разогревать ее, и не пережаривайте креветки!

  • Микроволновая печь: Добавьте немного воды или молока в вашу индивидуальную порцию; пока не нужно перемешивать. В микроволновой печи в течение одной минуты, перемешайте, затем продолжайте нагревать с 30-секундными интервалами, пока не прогреется.
  • Плита: Для больших порций осторожно разогрейте на плите до полного прогрева. Добавьте немного воды или молока, чтобы соус стал более жидким, потому что в холодильнике он загустеет.

  Можно ли заморозить пасту с креветками?

  Пасту с креветками лучше всего подавать в свежем виде, но ее можно заморозить, просто возьмите пасту is al dente. Чтобы заморозить:

  • Дайте пасте остыть до комнатной температуры.
  • Перелейте в безопасный контейнер морозильной камеры.
  • Этикетка и заморозка на срок до 3 месяцев.
  • Дайте полностью оттаять в холодильнике на ночь.
  • Разогрейте в соответствии с инструкциями.

  ЧТО СОДЕРЖАТЬ РЕЦЕПТ Пасты из креветок?

  Нам нравится этот рецепт пасты из креветок с большим салатом и чесночным хлебом. Это также вкусно с любым из следующего:

  • Салат: Эта острая пикантная паста прекрасно сочетается со свежим хрустящим салатом. Некоторые из наших фаворитов включают клубничный салат с бальзамическим винегретом, клинный салат с голубым сыром на ранчо, салат из огурцов и помидоров, яблочный салат и салат из зеленой фасоли.
  • Хлеб: Обязательно смойте пикантную пасту мягким хлебом! Мы любим мягкие и пушистые обеденные булочки, чесночный хлеб и хлебные палочки с чесноком и пармезаном для этой цели — и для того, чтобы набить наше лицо.
  • Фрукты: Яркие свежие фрукты являются обязательными в виде свежего винограда, дыни и т. Д. Или в виде фруктового салата. Мы любим фруктовый салат с винегретом из меда и лайма, зимний фруктовый салат с винегретом из меда, лайма и мака и ягодный салат в медовом маскарпоне.

  КРЕВЕТКИ

  • 1 фунт средних креветок, очищенных от кожуры
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 2 столовые ложки оливкового масла, разделенных на части
  • 1/4 чайной ложки КАЖДОЙ соли, перца

  ПАСТА

  • 1 фунт пенне
  • 1 / 2 нарезанных кубиками желтых луковиц
  • 2 нарезанных болгарских перца (оранжевых или желтых)
  • 1 небольшой цуккини, нарезанный дюйма толщиной на половину луны
  • 6-8 измельченных зубчиков чеснока
  • щепотка -¼ чайной ложки хлопьев красного перца чили
  • 1 14 унций.банка измельченных помидоров в пюре (без соли / приправ)
  • 1 14,5 унций. жареные нарезанные кубиками помидоры (без дренажа)
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1/2 чайной ложки сахара, более или менее по вкусу
  • 1 чайная ложка куриного бульона
  • 1 чайная ложка КАЖДОГО сушеного орегано, сушеная петрушка
  • 1/2 чайной ложки КАЖДЫЙ сушеный тимьян, соль, перец
  • 3/4 стакана жирных сливок
  • ½ стакана свежего базилика, крупно нарезанного (можно заменить 1 столовую ложку сушеного)

  • Приготовьте пасту al dente в подсоленной воде в соответствии с инструкциями на упаковке.Слейте воду, сбрызните оливковым маслом и отставьте.

  • Тем временем растопите 2 столовые ложки сливочного масла в 1 столовой ложке оливкового масла в большой сковороде с толстым дном на среднем огне. Добавьте креветки и приправьте чайной ложки соли и чайной ложки перца. Готовьте примерно 2-3 минуты с каждой стороны, пока не станет непрозрачным, затем выньте из сковороды. После того, как остынет, отрубите хвосты, чтобы их можно было использовать при желании.

  • К уже пустой кастрюле (не смывайте масло) нагрейте 1 дополнительную столовую ложку оливкового масла на среднем или сильном огне.Добавить лук и обжаривать 3 минуты. Добавьте болгарский перец и тушите еще 2 минуты. Добавьте цукини, чеснок и хлопья красного перца и обжарьте еще 1 минуту.

  • Добавьте измельченные помидоры, нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту, сахар, бульон и все приправы. Слегка тушить 8-10 минут, периодически помешивая.

  • Добавьте жирные сливки и свежий базилик и прогрейте. Добавьте креветки и пасту и прогрейте. Попробуйте и приправьте солью, перцем, хлопьями красного перца и / или сахаром по вкусу.

  • По желанию украсьте тертым сыром пармезан и петрушкой.

  • Паста: для этого рецепта можно использовать любую пасту среднего размера. Я предпочитаю пасту со спиралями, бороздками или гребнями, чтобы соусу было что цепляться и не соскальзывать сразу. Некоторые хорошие варианты — пенне, ротини, радиатори, фузилли или каватаппи. Также были бы вкусными длинные макароны, такие как спагетти или феттучини.
  • Измельченные помидоры: Рекомендую бренды San Marzano и Muir Glen.Помидоры Сан-Марцано обычно продаются «целыми», поэтому лучше вылить их в миску и сначала раздавить руками.
  • Жареные на огне помидоры, нарезанные кубиками: — это жареные помидоры, которые придают им сложную сладкую дымность и гораздо менее кислые, чем традиционные помидоры. Вы можете использовать обычные нарезанные кубиками помидоры, если не можете найти жареные на огне.
  • Куриный бульон: придает соусу интенсивный аромат, придавая ему такой вкус, как будто он тушился весь день.Можно использовать гранулированный бульон, лучше бульона или бульонных кубиков в равных количествах. Если вы используете бульонные кубики, не растворяйте их предварительно в воде, просто измельчите и добавьте прямо в соус.
  • Овощи: болгарский перец является фаворитом в этом рецепте пасты с креветками из-за их сладости и текстуры, но вы можете поменять их на другие овощи, такие как спаржа, морковь, грибы, брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, зеленая фасоль, шпинат и т. Д.
  • Густые сливки: вы можете заменить сгущенным молоком, половиной или молоком, но соус не будет таким роскошным.

  КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ

  • Хранить: Пасту с креветками следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике до трех суток.
  • Заморозить: дать пасте остыть до комнатной температуры, затем переложить в контейнер, безопасный для заморозки. Промаркируйте и заморозьте на срок до 3 месяцев. Перед повторным нагреванием дайте полностью оттаять в холодильнике на ночь.
  • Для разогрева в микроволновой печи: Добавьте немного воды или молока в вашу индивидуальную порцию; пока не нужно перемешивать.В микроволновой печи в течение одной минуты, перемешайте, затем продолжайте нагревать с 30-секундными интервалами, пока не прогреется.
  • Для разогрева на плите: Для больших порций осторожно разогрейте на плите до полного прогрева. Добавьте немного воды или молока, чтобы соус стал более жидким, потому что в холодильнике он загустеет.

  Вы сделали этот рецепт?

  Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

  Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

  Easy Shrimp Fettuccine Alfredo — Real Mom Kitchen

  Этот пост содержит партнерские ссылки.

  Феттучини Альфредо — мой криптонит. Я люблю его, и даже лучше, когда в него входят креветки. Недавно я приготовила этих простых креветок альфредо на праздничный ужин для моей невестки. Она любит феттучини альфредо и креветки не меньше меня.

  Все это делается примерно за 30 минут. Вам нужно приготовить пасту, приготовить креветки и приготовить соус. На приготовление соуса уходит больше всего времени и энергии.

  Основа соуса состоит из чеснока, масла, муки и сливок для взбивания.Для придания аромата добавлен сыр пармезан, который помогает сделать соус более густым. Также добавлена ​​сметана. Сметана придает соусу густоту, сливочность и легкий привкус.

  Креветки готовятся быстро, и все, что вам нужно, это немного масла, соль и перец, чтобы приготовить креветки. Вы можете добавить креветки в пасту и соус. Однако я предпочитаю просто перемешать пасту с соусом и положить креветки на слой покрытых пастой.

  Распечатать часы значок часов стаканов жирных сливок

• 1/4 стакана сметаны
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан
• 1/2 стакана сухого сыра пармезан
• соли
• свежего измельченного черного перца
• Для креветок:
• 2 столовые ложки сливочное масло
• 2 фунта креветки, очищенные и без прожилок
• соль
• черный перец свежий треснувший

---

Инструкции

1. Начните готовить макароны одновременно с приготовлением соуса.Приготовьте пасту в соответствии с инструкциями на упаковке. Не пережаривайте макароны. Он будет продолжать готовиться, пока он покрыт острым соусом Альфредо. Когда паста будет готова, процедите ее и снова добавьте в кастрюлю.
2. В большой кастрюле растопите 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне. Когда масло растопится, добавьте чеснок и готовьте, пока он не станет ароматным. Посыпьте его мукой. Перемешивайте, пока мука не смешается с маслом. Медленно добавьте густые сливки, постоянно помешивая.
3. Когда сливки станут горячими и густыми, добавьте сметану, сыр пармезан, соль и перец.Уменьшите огонь до средне-слабого и осторожно перемешайте, пока сыр пармезан не растает и не смешается. Готовьте на среднем или слабом огне около 5 минут, часто помешивая.
4. Как только соус будет готов, смешайте его с приготовленной пастой.
5. Разогрейте большую сковороду на среднем или сильном огне и добавьте 2 столовые ложки масла. Растопите масло и приправьте креветки солью и перцем. Готовьте креветки в сковороде до розового и непрозрачного цвета с одной стороны и переверните их. Готовьте с другой стороны, пока он не станет розовым и непрозрачным.Немедленно достаньте креветки из сковороды, чтобы они перестали готовиться.
6. Порционируйте покрытые соусом макароны в большие миски и сверху выложите обжаренные креветки. На 4-6 порций.

Карточка рецептов от

Этот рецепт адаптирован из книги Will Cook for Smiles.

Паста с креветками и лимонным чесноком-сливочное масло для вашего печенья

Home »Паста с креветками и лимонно-чесночным кремом

Опубликовано: 27.07.2020 · от Wendie · 9 комментариев

Поделиться — это забота!

Паста с креветками и лимонно-чесночным кремом — яркое и ароматное блюдо, которое легко и быстро приготовить всего за 30 минут.

Лимон, чеснок и масло — три вкуса, которые так хорошо сочетаются друг с другом. Сочетайте его с бутылкой хорошего вина и свежим салатом, который отлично подойдет для развлечения или легкого обеда.

Советы по приготовлению пасты с кремовыми креветками и лимоном, чесноком!

• Мне нравится использовать в этом рецепте большие креветки, а хвосты я оставляю на себе. Он не только добавляет аромата во время приготовления, но и выглядит красиво.
• Подойдет любое белое сухое вино.Вы можете заменить овощной бульон или бульон из морепродуктов, если хотите не добавлять вино.
• Наше любимое прошлое по рецепту — тонкие спагетти. Подойдет любая длинная паста.
• Если вы не любитель лимонного вкуса, просто добавьте 2 столовые ложки, вы всегда можете вернуться и добавить еще, если считаете, что это нужно.

Почему бы не попробовать другие рецепты креветок?

УБЕДИТЕСЬ, ЧТО ПОДПИСАТЬСЯ НА МНЕ НА FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST ДЛЯ ВСЕХ МОИ ПОСЛЕДНИХ РЕЦЕПТОВ.

Выход: 6

Паста с креветками, лимоном и чесноком

Паста с креветками и лимоном, чесноком — это легкое блюдо из свежих ингредиентов. Идеально подходит для развлечения или ужина в будние дни.

Время подготовки
10 минут

Время приготовления
15 минут

Общее время
25 минут

Состав

• 8 унций тонких спагетти (или любых других длинных макарон)
• 1 фунт больших креветок.очищенные и обработанные (оставляя хвосты по желанию)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 5 зубчиков чеснока мелко нарезанные
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 1/2 стакана белого сухого вина
• 1 1/4 стакана жирных сливок
• 2-3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
• 1 чашка мелко измельченного пармезана
• 3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки для украшения

Инструкции

1. В большой кастрюле довести до кипения подсоленную воду и добавить макароны.Готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке.
2. В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавить креветки, посыпать солью и перцем и варить 2-3 минуты, перевернуть и варить еще 2-3 минуты. Перелейте в небольшую миску и отставьте.
3. Добавьте сливочное масло в сковороду на среднем или сильном огне и добавьте чеснок. и кукурузный крахмал и варить 1-2 минуты. Убавить огонь и взбить в белом вине, тушить 3-4 минуты.
4. Влейте сливки и лимонный сок, взбейте и снова доведите до кипения.
5. Взбейте сыр пармезан до однородности.
6. Добавьте приготовленные макароны и перемешайте креветки. Сверху посыпать свежей нарезанной петрушкой.

Информация о питании

Урожайность

6

Размер порции

1

Количество на порцию
Калорий 487 Всего жиров 33 г Насыщенных жиров 18 г Трансжиров 1 г Ненасыщенных жиров 13 г Холестерина 240 мг Натрия 1180 мг Углеводы 17 г Волокна 1 г Сахар 2 г Белки 26 г

Nutrition Disclaimer: Вся информация, представленная на этом сайте, предназначена только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и любая информация о питании, размещенная на сайте butteryourbiscuit.com, должна использоваться только в качестве общего руководства.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

;

Паста с креветками и чесноком | РецептTin Eats

Эта паста из сливочно-чесночных креветок для всех тех вечеров, когда ничего не подойдет, кроме сливочной пасты! Эта версия пасты из сливочно-чесночных креветок представляет собой пасту, задушенную сливочным соусом с чесночным вкусом и смешанную с пухлыми креветками (креветками).Это снисходительно, но не до смешного богато. Сбылась мечта любого любителя макаронных изделий!

Паста с креветками и чесноком

Выходные уже здесь, и мы заслуживаем удовольствия !!! Вместо того, чтобы идти на ужин, я думаю, вам стоит приготовить ЭТУ сочную пасту с креветками и креветками с чесноком дома. 🙂

Да, это приятно, но позвольте заверить вас, это намного полезнее, чем есть вне дома. Потому что давайте посмотрим правде в глаза — ресторанная еда настолько хороша, что , потому что в ней много масла, масла и соли.Однажды я отправился на поиски известного рецепта картофельного пюре Гийома Брахими, известного французского шеф-повара здесь, в Австралии, после того, как попробовал его в его ресторане. Он сделан из 200 г сливочного масла на 1 3/4 палочек на 600 г картофеля. ЭТО БЕЗУМИЕ!!!!! Я почувствовал, как мои артерии забились, просто читая рецепт !!!

Итак. Это богато, но не безумно богато, вы наверняка утолите свою тягу к сливочной пасте, но после этого не почувствуете себя плохо. 🙂 (Если только ваша доля не превышает вашу справедливую долю, за что я не могу нести ответственности)

Для великолепной сливочной пасты не нужны галлоны сливок

Этот рецепт на 4 порции, в него входит 1 стакан сливок, что составляет 1/4 стакана на порцию.Я думаю, что это вполне разумная сумма для пасты с кремом.

Для загустения соуса используется смесь тертого сыра пармезан и эмульгирование соуса . Если вы пробовали какой-либо из моих других рецептов пасты (например, Болоньезе, Рагу из тертой говядины, Паста с томатными креветками), вы бы знали, что я (вместе со всей Италией) неукоснительно выполняю этот обязательный шаг, бросая пасту в соус на плите с небольшим количеством воды для приготовления макарон. Это заставляет крахмал и жир в соусе творить чудеса, делая соус более густым и липким, поэтому он прилипает к макаронам, а не лежит в лужице на дне сковороды.

Сливочная паста — не исключение. На самом деле, он наиболее эффективен со сливочной пастой, потому что именно так можно загустить соус, не добавляя все больше и больше сливок.

Сливочные макароны настолько сложны, что вы можете увидеть сливочный соус, покрывающий макароны. Но вы видите, что на тарелке нет / немного соуса? Потому что все это на пасте и креветках!

Лучшие креветки для пасты с креветками

Мне нравится готовить пасту с креветками и креветками с чесноком и маленькими и средними креветками.(Это креветки, , для тех из вас, кто на другой стороне пруда. 🙂) Мне легче есть, чем гигантские креветки. И из-за этого я обычно использую (ах, ужас!) Замороженные очищенные сырые креветки.

Я действительно чистил свежие креветки, когда делал это на днях, изображенный на черной сковороде в верхней части столба, и оставил хвостик. По какой-то причине мне показалось, что я подчеркивал, что креветки свежие, которые я чистил сам, но в ретроспективе это было совершенно непрактично, потому что это было такая боль, чтобы перестать есть и вытащить хвост изо рта.

#FirstWorldProblems

Да, свежие креветки очищать от кожуры лучше, чем замороженные. Но поскольку они маленькие, это неудобно, поэтому использование замороженных продуктов вполне приемлемо — в моих книгах. 🙂

После пасты с креветками без сливок?

Попробуйте эту острую пасту с креветками и чили с томатным соусом или пасту с лимонными креветками.

Если у вас была долгая неделя, держу пари, что вам не терпится сесть на диван и щелкнуть по телевизору, чтобы посмотреть что-то, что не требует слишком больших умственных способностей.Для полноты картины вам понадобится уютная тарелка домашних деликатесов и бокал любимого вина.

И в этом видении я вижу уютную тарелку восхитительного вкуса в форме сливочно-чесночной пасты с креветками. Доведите воду до кипения, и вы будете глотать ее через 20 минут. (Подождите секунду — это быстрее, чем достать!)

Счастливых выходных! — Наги хх

PS Однажды попробуйте вариант этого рецепта с креветками и картофелем в фольге.Сливочно-чесночные креветки + сырный картофель в фольге!

---

Еще паста и ризотто с креветками

И другие способы приготовить кремовую пасту!

ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Паста с креветками и чесноком

Автор: Nagi

Подготовка: 5 мин.

Готовка: 15 минут

Всего: 20 минут

Основной

Порций4

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт ВИДЕО выше .Паста со сливочно-чесночным соусом и пухлыми сочными креветками! (Креветки) Эта паста из сливочно-чесночных креветок — быстрое блюдо, которое вы получите через 20 минут, оно сочное, но не слишком богатое. Ключ состоит в том, чтобы превратить соус в эмульсию (то есть сделать его более густым), бросив пасту в соус непосредственно перед подачей на стол — это правильный итальянский способ приготовления пасты. Обслуживает 3 очень голодных человека или 4 нормальные порции.

Инструкции

• Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.Добавить макароны и варить по пакету МИНУС 1 минуту. (Примечание 5).

• Непосредственно перед сливом вылейте 1 стакан воды для приготовления макаронных изделий и отставьте. Слить пасту.

• Тем временем растопите 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте креветки и готовьте по 1 1/2 минуты с каждой стороны, пока они не станут готовыми. Удалите креветки.

• В ту же сковороду добавьте 1 ст. Л. Сливочного масла. Как только растопится, добавьте чеснок. Перемешивайте 20 секунд до появления аромата.

• Добавьте вино и перемешайте. Варить на медленном огне 2 минуты, пока вино не уменьшится в основном (см. Видео).

• Добавьте сливки, бульон и пармезан. Перемешивайте, пока пармезан не растает, затем оставьте кипеть на 1,5 минуты, пока он не загустеет (на следующем этапе загустеет еще больше).

• Добавьте креветки, перемешайте, затем добавьте макароны и примерно 1/4 стакана оставшейся воды для макарон. Перемешайте макароны (все еще на плите), и соус загустеет примерно через 30-45 секунд и начнет прилипать к макаронам.

• Снимите его с плиты, пока соус не загустеет так, как вы хотите — он загустеет еще больше.

• Посыпать петрушкой и черным перцем, проверить соль (больше мне не нужно). Снова перемешайте, пока консистенция соуса не станет вам по вкусу. Добавьте немного воды для пасты, если она станет слишком липкой.

• Подавайте сразу же, при желании украсив оставшейся петрушкой и пармезаном.

Примечания к рецепту:

1.РАЗМЕР КРЕВЕТКИ / КРЕВЕТКИ: Я предпочитаю использовать маленькие креветки для макарон, потому что они лучше диспергируются в макаронах. Если вы используете средние или большие креветки, я предлагаю использовать 400 г / 14 унций. Если вы хотите гигантские, вы можете разрезать их пополам вдоль или даже на части.
ЗАМОРОЖЕННЫЕ КРЕВЕТКИ: Я обычно делаю это с замороженными очищенными креветками, потому что чистить маленькие креветки — боль. Тщательно разморозьте и промокните бумажным полотенцем перед приготовлением (в противном случае они просто тушатся в остаточной воде, которая вымывается).
СОВЕТ: Зарезервируйте жидкость для размораживания и используйте ее как часть бульона, указанного в этом рецепте.Это как бесплатный бульон из морепродуктов!
2. ВИНО: Подойдет любое белое сухое, я использую sauv blanc. Сладкие, действительно фруктовые, как многие рислинги, не подходят. Можно заменить на куриный или овощной бульон.
3. СЛИВКИ: Этот рецепт подходит для любых жирных сливок, но соус загустевает быстрее / лучше с жирными сливками. Если вы используете легкие сливки, соус будет более жидким, но все равно подойдет.
4. ПАРМЕЗАН: Использовать только натертый на терке! Купленные в магазине не растают плавно.Если вы измеряете чашкой, а не весом, не забудьте постучать по чашке при натирании, потому что объем больше, то есть он пушистый, поэтому, если вы не нажимаете, 40 г пармезана, вероятно, намного больше 1 чашки!
5. Уменьшите время приготовления , потому что мы заканчиваем готовить макароны в соусе (ключевой этап этого рецепта).
6. Питание на порцию, из расчета 4 порции.

Пищевая ценность:

Порция: 286 г Калорий: 514 ккал (26%)

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

СРОК СЛУЖБЫ БУЛЬДОЗЕРА

Просто он не того цвета.

Паста с креветками и сливочно-чесночным маслом

Для всех занятых мам, которым нужно вкусное блюдо «на столе за считанные минуты» в конце дня, эта паста с креветками и сливочно-чесночным маслом для вас!

Паста с креветками и сливочно-чесночным маслом

В этом простом рецепте пасты найдены все необходимые нотки. Сладкие сочные креветки, заправленные сливочно-чесночным соусом и усыпанные толстыми нитками пасты феттучини.Плюс вкусно и быстро, от начала до конца максимум тридцать минут.

Да, этот рецепт быстрой пасты очень легко приготовить. Все, что вам нужно добавить для завершения трапезы, — это перемешать зеленый салат и поджарить на гриле или поджарить несколько хрустящих ломтиков хлеба на закваске.

Мы всегда ищем вкусные макаронные изделия, которые можно быстро и легко приготовить. С помощью этого рецепта вы сможете приготовить креветки и приготовить соус примерно за то время, когда закипит вода и приготовится паста.

То есть, если вы используете размороженные и очищенные креветки. Если вы используете замороженные креветки, это добавит еще как минимум пятнадцать минут.

Легкий ужин в будние дни

Знаете ли вы?

Креветки являются скоропортящимися, поэтому, как только их опускают в сети и доставляют на борт корабля для креветок, они мгновенно замораживаются. Прямо там, на лодке для креветок.

Как часто вы покупаете свежие креветки под стеклянной витриной торговца рыбой? Фактически, он был заморожен и разморожен.Лучше покупать в стеклянной витрине морозильной камеры.

Как быстро разморозить замороженные креветки:

Нам нравится покупать замороженные креветки среднего размера, очищенные с хвостами. Креветки всегда находятся в морозильной камере, чтобы сразу же быстро приготовить жаркое или салат.

Разморозьте замороженные креветки в закрытой миске в холодильнике на ночь, затем промойте перед приготовлением. Ниже приведены наши рекомендации на случай чрезвычайной ситуации или внезапной оттепели:

1. Поместите замороженные креветки в дуршлаг и опустите в таз с холодной водой.Это холодная вода из-под крана, даже намека на теплую. Дайте ему постоять десять минут.
2. Выньте дуршлаг из воды и снова наполните таз холодной водой. Добавьте дуршлаг с креветками обратно в таз еще на 10 минут, и они должны разморозиться.
3. Осторожно встряхните дуршлаг с креветками, чтобы слить с них воду, и переложите их на кухонное полотенце. Промокните их бумажными полотенцами, чтобы удалить как можно больше воды перед приготовлением.
4. Хотя ваша микроволновая печь имеет настройку размораживания, не размораживайте креветки в микроволновой печи.Креветки готовятся быстро, а микроволны не гарантируют равномерное размораживание креветок.

Как мы делали пасту с креветками и сливочно-чесночным маслом:

Нежные сочные креветки

Сначала мы ставим кастрюлю с подсоленной водой для приготовления макаронных изделий и, пока она нагревается, добавляем макароны. Тем временем мы приготовили креветки на большой сковороде с маслом и лимонным соком. Мы переложили креветки и эти вкусные соки на тарелку и отложили, пока мы готовили соус.

Пока паста варилась, мы добавляли тертый чеснок, оливковое масло и сливочное масло в ту же сковороду и варили чеснок, пока он не стал мягким и очень ароматным.

Нежные сочные креветки в сливочно-чесночно-масляном соусе

Затем мы посыпали чеснок мукой, перемешали и приготовили, превратив его в пасту.

Немного вина, немного куриного бульона и немного жирных сливок поместили в сковороду, и она превратилась в сливочный соус. Немного приправ и щепотка хлопьев красного перца придали соусу немного пикантности.

Выключив огонь, мы добавили приготовленные креветки и ароматизированную жидкость в горячий сливочный соус на сковороде.Погрузив креветки в соус на пару минут, готовка закончилась.

Ням! Паста с креветками и сливочно-чесночным маслом

К тому времени, когда паста закончилась, мы осушили ее и бросили в нее с креветками и соусом. Наши сливочные пасты с креветками и чесночным маслом были готовы украшать и есть.

Какое вино использовать для соуса?

В сливочно-чесночной пасте с креветками и соусом вино. Не беспокойтесь об алкоголе, он сварится и оставит только аромат.Мы рекомендуем для этого рецепта хорошее сухое вино. Если вам нравится сладкое вино, оставьте сладкое вино, чтобы пить с едой, но добавьте в соус сухое вино.

Мы использовали Совиньон Блан, но Шардоне или Пино Гриджо также подошли бы в этом рецепте.

Приготовление креветок

Креветки готовятся очень быстро. Даже гигантские креветки приготовятся за несколько минут, и их легко переварить. Самое замечательное в креветках то, что они скажут вам, когда они будут готовы.Вам просто нужно знать, какие знаки они посылают.

Сырые креветки будут немного серыми, и если вы поднесете их к свету, то увидите, как свет проникает сквозь их плоть. Они будут шлепаться и провисать, когда вы держите их за хвост. Когда я говорю «провисание», они будут почти прямыми.

После приготовления креветки становятся белыми с розовыми полосами. Но самое главное, на что нужно обращать внимание, — это их форма. Помните, когда мы упоминали выше, сырые креветки будут провисать и почти выпрямляться, когда вы держите их за хвост? Итак, приготовленные креветки свернутся в С-образную форму.

Чем плотнее завитки креветок, тем более «приготовленными» они будут. Если вы готовите креветки так, что буква «C» превращается в «O», значит, вы готовили их слишком долго, и они станут жесткими и вязкими.

Так что, если вам нужны нежные нежные креветки, готовьте их, пока они не сформируются в виде буквы «C».

Подумайте об этом иначе. «C» означает «приготовленный», а «O» — «пережаренный». Фотография ниже дает гораздо лучший пример того, что я объясняю. Вы увидите, что обе креветки одного цвета, но не одинаковой формы.По мере того, как вы продолжаете готовить креветки, они скручиваются в небольшой круг.

Идеально приготовленные креветки рядом с пережаренными креветками.

Исключение из правил:

Некоторые креветки, особенно маленькие, уже будут в маленькой симпатичной букве «C» еще до того, как они будут приготовлены. В этом случае вам нужно уделять пристальное внимание цвету креветок во время приготовления. Как только он приобретет этот красивый бело-розовый цвет, подумайте о том, чтобы снять его с огня.

Не беспокойтесь о том, что это недоварят.Он будет продолжать готовиться даже после того, как вы снимете его с плиты. Кроме того, в подобном рецепте вы снова добавляете его в острый сливочно-чесночный соус, что позволяет приготовить еще больше.

Вот еще несколько рецептов, которые вам обязательно понравятся:

Эти креветки-фейерверки острые, пряные и полные аромата!

Этот лингвини с креветками и лимонно-чесночным соусом настолько прост, что его можно приготовить всего за 15 минут.

Эти пасты с соусом из черного трюфеля идеально подходят для романтического ужина.

А если вы ищете отличные способы применения чеснока, попробуйте этот простой чесночно-масляный соус. Мы любим макать хлеб в это! Или полейте сэндвич с ростбифом сливочным соусом из ливанского чеснока. Это просто потрясающе !!

Общайтесь и наслаждайтесь лучшим:

Пожалуйста, подпишитесь на нас в наших социальных сетях

Facebook * Instagram * Pinterest * Youtube * Twitter

Вы приготовили этот рецепт? Мы были бы рады получить известия от вас.Напишите нам комментарий ниже.

Состав

Для макаронных изделий:

• 8 унций пасты на ваш выбор
• Соленая вода

Для креветок:

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 фунт креветок, очищенных, свежих или замороженных (размороженных, если замороженные — см. Примечания)
• Соль морская
• 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока (1/2 лимона)

Для сливочно-масляно-чесночного соуса:

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 3 столовые ложки свежего чеснока, натертого или измельченного
• 1 столовая ложка универсальной муки
• 1/2 стакана куриного бульона
• 1/4 стакана белого сухого вина
• 1-1 / 2 стакана жирных сливок
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 1/4 чайной ложки белого перца
• Щепотка хлопьев красного перца
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан
• 2-3 столовые ложки нарезанной петрушки

Инструкции

Для макаронных изделий:

1. Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения на сильном огне.Добавьте макароны и готовьте в соответствии с указаниями производителя. Готовьте почти до мягкости, но твердой (аль-денте). Слейте воду из макарон и верните их в кастрюлю. Накройте его крышкой, чтобы он оставался теплым.

Для креветок:

1. Пока макароны готовятся, положите креветки в тарелку и промокните их бумажными полотенцами, затем слегка посыпьте морской солью.
2. Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла в большую сковороду, поставленную на средний или сильный огонь, и когда оно растает, добавьте креветки и лимонный сок.Готовьте креветки до тех пор, пока они не станут розовыми. Не пережаривайте креветки. Он будет продолжать готовиться после того, как будет добавлен в соус. Снимите с огня, переложите креветки и оставшуюся в сковороде жидкость в миску и оставьте.

Для сливочно-чесночно-масляного соуса:

1. Добавьте 2 другие столовые ложки сливочного и оливкового масла в сковороду, установленную на среднем огне. Когда масло растает, добавьте чеснок. Готовьте и перемешивайте около минуты, пока чеснок не станет мягким и не станет очень ароматным.Не подрумянивайте чеснок.
2. Посыпьте чеснок мукой и продолжайте готовить еще 1 или 1-1 / 2 минуты, чтобы мука приготовилась. Вмешайте куриный бульон и вино венчиком. Перемешайте, чтобы смешать, затем добавьте сливки. Приправить солью, перцем и хлопьями красного перца. Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите 2 минуты, часто помешивая.
3. Снимите соус с огня и добавьте в блюдо оставшиеся креветки и их сок, погрузите креветки в острый соус и прогрейте пару минут.Добавьте высушенную теплую пасту в соус и перемешайте.
4. Переложить в сервировочную посуду, посыпать тертым пармезаном и украсить рубленой петрушкой.

Банкноты

1. В сливочном соусе подойдет любая паста. Чтобы макароны не высыхали и не слипались после слива, добавьте немного оливкового масла и перемешайте.
2. Мы использовали креветки среднего размера от 21 до 25 фунтов на фунт с хвостом. Можно использовать размороженные замороженные креветки.Чтобы креветки быстро разморозились за 15-20 минут, поместите креветки на дуршлаг и опустите в таз с холодной водой. Удалите и слейте воду, затем положите на кухонное полотенце или толстый кусок бумажного полотенца и высушите.
3. Креветки готовятся быстро, креветки теряют свой серый цвет и становятся розовыми в течение одной минуты или около того. Продолжайте перемешивать, пока он готовится. Некоторые креветки станут розовыми быстрее других, выньте их и положите на тарелку.
4. Мука для заправки немного загустит соус и придаст ему твердость, чтобы соус прилип к макаронам.
5. Для этого рецепта не рекомендуется сладкое вино. Мы использовали хороший Совиньон Блан, но Шардоне или Пино Гриджо будут превосходными. Вино и куриный бульон добавляют аромат с ограниченным количеством калорий и требуется меньше сливок.
6. Добавьте приготовленные креветки в острый соус, опустите их на 1-2 минуты, чтобы разогреть, прежде чем добавлять макароны.