Краткий конспект подготовки к ЗНО по химии №34 Сложные эфиры. Жиры
Конспект 34. Сложные эфиры. Жиры
Сложные эфиры
В присутствии сильных неорганических кислот гидроксильная группа обратимо обменивается на остаток спирта:
Сложные эфиры RCOOR’ – производные карбоновых кислот, у которых гидроксил карбоксильной группы замещен на остаток спирта.
Номенклатура сложных эфиров
Названия по ИЮПАК выделены жирным цветом:
|
|
|
|
|
Этилформиат, этилметаноат;
этиловый эфир муравьиной кислоты
|
Метилацетат, метилэтаноат;
метиловый эфир уксусной кислоты
|
Этилбутират, этилбутаноат;
этиловый эфир бутановой кислоты
|
Физические свойства эфиров
Сложные эфиры нерастворимы в воде, но хорошо смешиваются со многими органическими веществами.
Именно поэтому они используются как растворители для лаков и красок. Этилацетат и метил ацетат – основа растворителя – жидкости для снятия лака с ногтей.
Температуры кипения сложных эфиров меньше, чем температуры кипения кислот и спиртов с близкой молярной массой. Почему? Сложные эфиры, в отличие от кислот и спиртов, неспособны образовывать водородные связи между молекулами.
Химические свойства сложных эфиров
Главное химическое свойство сложных эфиров – способность к гидролизу:
Жиры – сложные эфиры глицерина и жирных (неразветвленных одноосновных карбоновых) кислот.
Сложные эфиры RCOOR’ – производные карбоновых кислот, у которых гидроксил карбоксильной группы замещен на остаток спирта.
Жиры – строительный материал и запас энергии организма. В теле человека массой 70кг в среднем содержится около 11кг жира.
В животных жирах обычно содержатся остатки предельных (насыщенных) углеводородов.
Эти жиры твердые.
Растительные жиры (масла) обычно жидкие при комнатной температуре. В состав растительных масел обычно входят остатки непредельных (ненасыщенных) кислот. Растительные масла жидкие потому, что окружение каждой двойной связи – жесткая плоская конструкция из 6 атомов, и такие молекулы плохо укладываются в кристаллическую решетку.
…
Гидрирование жиров
Из дешевых сортов растительных масел, непригодных для употребления в пищу, получают с помощью неполного гидрирования маргарин, а при глубоком гидрировании образуется саломас – твердая масса, которую используют для производства мыла:
Гидролиз жиров
В организме под действием ферментов жиры разлагаются на глицерин и жирные кислоты:
В промышленности проводят щелочной гидролиз жиров, при этом образуется глицерин и смесь солей жирных кислот – мыло.
Что такое витамины? – Коммерсантъ Красноярск
Витамины – это особые вещества, необходимые организму для полноценного функционирования.
Они не обладают пищевой ценностью, но выполняют важнейшие функции – регулируют обменные процессы, катализируют биохимические реакции, помогают в усвоении многих минеральных компонентов. При дефиците витаминов развиваются различные обменные нарушения, которые приводят к сбоям в работе организма и формированию патологий. Дефицит возникает при нарушении их поступления в организм или проблемах с их всасыванием и усвоением.
Существует много классификаций витаминов, однако самым основным является разделение их на растворимые в воде и растворимые в жирах. Эта особенность витаминов во многом определяет их метаболические превращения в организме и пути выведения. Кроме того, витамины, растворимые в воде, практически не накапливаются в теле, за исключением В12, который копится в тканях печени. В виду хорошей растворимости в воде, эти активно участвуют в метаболизме и выводятся с мочой, передозировка их практически не возникает, даже если они принимаются в несколько повышенных дозировках.
Классификация витаминов к водорастворимым относит группы В, аскорбиновую кислоту, Р, биотин (Н).
С жирорастворимыми витаминами все сложнее. Эти вещества не растворимы в воде, они растворяются в жирах, что позволяет им накапливаться в организме, создавая определенное депо. Однако, это же их свойство опасно тем, что прием повышенных доз (что вполне вероятно при неправильном, самостоятельном рассечете) может грозить передозировкой.
К группе жирорастворимых витаминов относят ретинол (А), К, токоферол (Е) и Д. Также зачастую к этой группе причисляют F – это целая группа особых ненасыщенных жирных кислот, необходимых для полноценной работы сердца и сосудов, красоты кожи и нормального самочувствия.
Среди всех витаминов этой группы, Д может частично синтезироваться в организме, а К практически полностью синтезируется за счет здоровой микробной флоры кишечника. Остальные должны регулярно поступать в организм, чтобы создавать запасы и расходоваться на нужды тела. Жирорастворимые витамины крайне важны для здоровья, они участвуют во многих жизненно важных процессах, обмене минералов, свертывании крови и функционировании органов чувств.
Однако, данные витамины способны полноценно усваиваться в условиях присутствия жиров, в которых они растворяются и совместно с которыми всасываются и работают.
Обычно они содержатся в животных продуктах, где кроме них самих, имеются и жиры, помогающие усвоению. Если это растительные продукты, усвоение жирорастворимых витаминов из них будет активным при наличии жира (растительные масла, сливочное масло, сметана, сливки).
Естественно, что основным источником витаминов, как водо- так и жирорастворимых является пища. Источниками ретинола будут различные плоды, имеющие желтую или оранжевую окраску, масла (как растительные, так сливочное), а также животные продукты – яйца, молоко, мясо, печень, рыбий жир.
• Д способен синтезироваться в коже под действием ультрафиолета, а также поступает с пищей – богаты им икра, жирная рыба, мясо, желтки, печень и сливочное масло.
• Е содержится в растительных маслах, орехах, пророщенных злаках, семечках, зелени, жирных сливках, маргаринах.
• К производят полезные микробы кишечника, кроме того, он содержится в зеленых и белых овощах (капуста, шпинат, листовой салат, огородная зелень).
• F можно найти в растительных маслах первого отжима, морепродуктах, овсяной крупе, кукурузе, авокадо и миндале.
Животные жиры
Если говорить о пищевых продуктах, то с помощью рендеринга вытапливают жиры, такие, как твердые свиной или говяжий, а также получают разнообразную животную муку.
Большую часть сырья для рендеринга получают со скотобоен. Оно включает не только субпродукты от здорового забитого скота и птицы, также рендерингу официально подлежат кости и хрящи, кровь, требуха, обрезки и испорченные остатки из мясных магазинов, использованное для жарки масло из ресторанов и пр.
При рендеринге поступивший материал размельчается и обрабатывается подобно тому, как варится тушёнка, только дольше, затем отделяется жир, выпаривается вода, а остаток высушивается. Обычно для изготовления продуктов, пригодных в пищевых целях, этот процесс происходит длительно при низких температурах (меньше температуры кипения воды).
Это необходимое условие, чтобы обеспечить максимальную термическую обработку сырья для разрушения вредных микроорганизмов, потенциально содержащихся в нём. Высушенный остаток носит название муки того вида животного или органа, из которого получен, или же просто общие названия, если точные виды животных не известны. В итоге рендеринга получают жиры и концентрированную белковую муку очень разного качества — всё целиком зависит от исходного сырья. Рендерингом занимаются как крупные, так и мелкие независимые заводы.
Достаточно высоким качеством отличаются те продукты рендеринга, которые изготовлены из четко определенных источников белка (к примеру, из тушек и субпродуктов курицы, говядины, или баранины) — куриная мука, баранья мука и прочие подобные белковые концентраты. Ведется много споров о том, являются ли эти продукты достойными заменителями цельного мяса, о чем постоянно заявляют производители готовых кормов для собак и кошек, активно использующие разные виды мясной муки. Хотим уточнить, что цельное мясо курицы содержит около 70% влаги и 18% белка, а мука из курицы после рендеринга содержит около 10% влаги и целых 65% белка — почти в 4 раза больше, чем цельное мясо.
Но существует одно правило, которое надо помнить — ни один продукт в виде муки не может быть лучше, чем сырье, из которого он приготовлен.
«Анонимные», низкого качества продукты рендеринга, которые чаще всего используются в производстве готовых кормов для собак и кошек — это мясная мука, мясокостная мука, мука из птицы, побочные продукты птицы, мука из побочных продуктов птицы, рыбная мука, кровяная мука, животный дигест и просто дигест, животный протеин и животный жир, а также птичий, рыбий и прочие жиры неопределенного происхождения. Если какие-то из этих ингредиентов указаны в списке ингредиентов корма, это говорит о его низком качестве. Мука называется «мясной» потому, что состоит из частей того, что когда-то было живыми животными и птицами. Так же обстоит ситуация и со словом «мясо» на упаковках корма — чье оно, уже никогда не определить. Жир, полученный в процессе рендеринга, носит название «животный» потому, что точно вытоплен из животных тканей, но четко выяснить, из каких видов животных он получен, не представляется возможным.
Как определить, что в корме для собак или коше содержатся низкокачественные продукты рендеринга? Прочтите состав. Если указаны такие понятия, как «мясо», «птица», «субпродукты» без указания, от какого вида животных получены эти ингредиенты — высока вероятность того, что они поступили с завода по переработке биологических отходов.
Здоровое питание и жиры. Употреблять или не употреблять? | Красота и здоровье | Здоровье
На самом же деле, если выбросить жиры из своей жизни, мы рискуем заработать ряд проблем. Здесь, как и во всем остальном, нужен грамотный подход , ведь есть такие жиры, употребление которых нужно свести на «нет», а есть и такие, которые играют очень важную роль в сложных процессах нашего организма. Стоит только сократить количество жиров в рационе, и такие важные витамины как А, Е, К и D просто перестанут усваиваться. А если пичкать себя жирами под завязку, можно заполучить ожирение, заболевания сердечнососудистой системы, диабет и другие «ягодки–цветочки».
«Неправильные жиры»
Такие жиры называют насыщенными. Насыщенные жиры безумно калорийны, а также замедляют процессы обмена. Поэтому у людей с повышенным уровнем холестерина насыщенные жиры откладываются не только в жировой ткани, но и на стенках сосудов. К продуктам, изобилующим такими жирами, относятся: продукты из жирного мяса, фастфуд, шоколад, жирные молочные продукты, кондитерские изделия.
И как же теперь жить, зная всю подноготную? Очень легко, дорогие! Соблюдайте два правила:
– Не смотря на то, что молочные и мясные продукты незаменимы, старайтесь заменять их на менее жирные;
– Количество насыщенных жиров не должно превышать 10% от всех потребляемых за день калорий (например, кусочек сыра).
«Транс–жиры»
Что же это такое и с чем их едят? Они встречаются как в натуральном виде (жир говядины и баранины), так и в химически–видоизмененном (маргарин, спреды). Транс–жиры – это именно тот компонент, который входит в состав различной выпечки, на которую у нас течет слюна в магазинах (иногда в составах они указываются как гидрогенизированные жиры).
Этот вид жиров куда вреднее насыщенных, так как вызывает повышение уровня холестерина в крови. Поэтому здесь есть только один выход – не связываться с ними ни за что и ни при каких обстоятельствах!
«Правильные жиры»
Правильные жиры, или ненасыщенные жиры, бывают двух типов:
– Полиненасыщенные – Омега–3 и Омега–6 жирные кислоты. В организме сами они не синтезируются, поэтому нам необходима ежедневная полиненасыщенная дозаправка. Если этим не озаботиться, можно заработать ряд болезней: атеросклероз, рак и хилый иммунитет. Также эти незаменимые кислоты стимулируют работу нашего мозга, сохраняют эластичность нашим сосудам и нормализуют кровяное давление. Благодаря тому факту, что Омега–3 и Омега–6 снижают уровень «плохого» холестерина в крови, наши сосуды надежно защищены от образования тромбоцитов на их стенках. Но проблема в том, что в современном мире потребление этих «правильных» жиров не сбалансировано, то есть с пищей мы гораздо больше получаем Омега–6, в то время как правильное соотношение Омега–3 и Омега–6 кислот составляет 1:4, ведь именно в таких пропорциях они будут в полной мере выполнять свои функции.
!!! Продукты, богатые Омега–3 жирными кислотами: растительные масла (льняное, грецкого ореха и из зародышей пшеницы), жирные сорта рыб (лосось, форель, сельдь, сардина, макрель, тунец, анчоус и другие морепродукты), овощи с темными листьями (брокколи, зеленые соевые бобы и т.д.), куриные яйца, мясо домашнего скота.
!!! Продукты, богатые Омега–6 жирными кислотами: растительные масла (кукурузное, подсолнечное, соевое, хлопковое), орехи, семечки.
– Мононенасыщенные – Омега–9 жирные кислоты. Этот тип «правильных» жиров не является таким уж необходимым, как рассмотренный выше полиненасыщенный. Почему? Потому что наш организм в состоянии сам их вырабатывать. Но это не значит, что они не полезны и не стоят нашего внимания. Будет гораздо лучше и эффективнее получать их с продуктами питания. Кстати, жирные кислоты Омега–9 усваиваются гораздо легче, чем их собратья Омега–3 и Омега–6. Мононенасыщенные жирные кислоты обладают теми же функциями, что и полиненасыщенные.
А что же происходит, когда наш организм начинает ощущать на себе нехватку Омега–9? В такие моменты у нас появляется ничем необъяснимая слабость, утомляемость; ногти начинают слоиться; кожа и волосы становятся сухими; нарушается процесс пищеварения, а это приводит к запорам; иммунитет, память и настроение начинают дружно сходить на «нет»; обостряются сердечнососудистые заболевания; начинает мучить боль в суставах.
Чтобы всего этого избежать, уделяйте внимание следующим продуктам, в состав которых входят Омега–9 жирные кислоты: растительные масла (рапсовое, оливковое, арахисовое, подсолнечное, миндальное, кукурузное, льняное, конопляное, соевое), тофу, орехи, авокадо, мясо птицы.
Если же каждый день мы будем награждать свой драгоценный организм Омега–3 (1–2,5 г = 1 чайная ложка льняного масла или 200 г рыбы), Омега–6 (4,5–8 г = 1 чайная ложка льняного масла или маленькая горсточка грецких орехов) и Омега–9 (10–20% от суточной калорийности рациона), мы обеспечим себе:
– Повышение энергии и выносливости, улучшение сна и концентрации;
– Повышение иммунитета, уменьшение жировых отложений;
– Поддержку хорошего пищеварения и баланс кишечной флоры;
– Поддержку обмена веществ, и состояние кожи;
– Нормализует симптомы ПМС и менопаузы.
Полезный рецепт недели:
Шоколадно–овсяный кекс (хорошо подойдет как на завтрак, так и на утренний перекус).
Фото: АиФ / фото Алены Гнездиловой
Ингредиенты для коржей:
– 1 яйцо
– 3 ст.л. овсяных отрубей ( или овсянки)
– 1 ст.л. клетчатки (если нет, заменить отрубями)
– 3 ст.л. молока (можно соевого или рисового)
– 1 ч.л. кэроба (можно заменить натуральным какао)
– разрыхлитель
– сахарозаменитель стевия
– корица, ваниль, мускат
Пропитка, крем, украшения:
– 1 натуральный белый йогурт (я использую Активию легкую 1,5%)
– сахарозаменитель стевия
– клубника (или другая любимая ягода)
– сок 1 апельсина
Приготовление:
– В обычной большой кружке хорошенько взбить яйцо вилкой, затем добавить остальные ингредиенты для коржей, тщательно перемешать и оставить минут на 10, чтобы разбухла овсянка;
– Пока тесто стоит, можно успеть выжать сок из апельсина;
– Перед выпеканием еще раз перемешать тесто и поставить прям в кружке в микроволновку на 2–3 минуты (смотрите, чтобы корж получился не мокрым и не пересушенным).
Достать, остудить и разрезать на 4 коржика;
– Йогурт смешать со стевией, хорошо перемешать;
– Коржики пропитываем апельсиновым соком и начинаем складывать тортик: коржик мажем получившимся сладким йогуртом, положить на него ягоды, затем сверху следующий коржик и т.д.;
– Ставим на ночь в холодильник.
Приятного аппетита и будьте здоровы!
Смотрите также:
150+ Быть толстым Цитаты, Поговорки о ожирении
Я не толстый. Я настолько сексуальна, что все переполняется.
Копировать
Я просто ненавижу такое чувство. Я ненавижу себя за то, что был уродливым, толстым, ужасным, чудаком, уродом, стервой.
Копировать
Дорогой мозг, пожалуйста, научись отличать голод от скуки. С уважением, толстею!
Копировать
Быть толстым = снижает шанс быть похищенным.
Копировать
Высмеивание толстых людей не сделает вас худее, а высмеивание уродливых людей не сделает вас красивее, а высмеивание неудачников не обязательно сделает вас успешным, так что оставьте этих существ Тому, кто создал их, вместо того, чтобы высмеивать людей, работайте над самосовершенствованием.
Копировать
Я не толстый. Мой желудок просто в 3D.
Копировать
Я в хорошей форме.Форма круглая.
— Джарод Кинц
Копировать
Быть толстым и некрасивым становится утомительно…
Копировать
Никогда не называйте девушку толстой. Вы не представляете, как далеко она зайдет, чтобы доказать, что вы неправы.
Копировать
Красота не измеряется в фунтах.
Копировать
Люди часто говорят, что красота в глазах смотрящего, и я говорю, что самое освобождающее в красоте — это осознание того, что вы — смотрящий.
— Сальма Хайек
Копировать
Хотите выглядеть стройно, не теряя при этом веса? Тусоваться с толстыми людьми.
Копировать
Нет ничего плохого в том, чтобы быть толстым или лишним…
Копировать
Вес не определяет вашу ценность.
Копировать
Я прекрасна для одного человека, который важен.
Копировать
Я люблю толстых людей больше, чем худых, с толстыми всегда все намного веселее.
Копировать
Моя упаковка из 6 штук очень важна для меня, поэтому я покрываю ее слоем жира.
Копировать
Ты такой толстый, что вокруг тебя бегают трусцой.
Копировать
Блин, я вчера в спортзал забыл! Вот уже 10 лет подряд…
Копировать
Клетки мозга приходят и клетки мозга уходят, а жировые клетки живут вечно!
Копировать
Вот как я, как женщина большого размера, защищаю свое психическое здоровье от диеты
Привет.
Добро пожаловать в мой дневник, друг.
Нет, о моей сексуальной жизни вы не услышите. Вы не войдете в каталог моих странных и мелких навязчивых идей. Однако вы найдете что-то, что поможет вам почувствовать себя намного лучше, когда вы путешествуете по миру. Меня зовут Вирджи, и я работала в сфере бодипозитива как женщина большого размера почти десять лет, помогая просвещать людей о вредных долгосрочных последствиях дискриминации по весу и избавляться от стыда за свое тело.
Я пишу книги и эссе, веду подкасты и лекции на эти темы по всей стране.
Как вы, возможно, знаете, и я не говорю вам, что , живущие в нашей культуре, одержимой диетами, может быть жестоким, если вы толстый (также, если вы нет, но это намного хуже, если вы толстый, женщина , и особенно женщина BIPOC, как я). Весь мир (от «экспертов» на телевидении до случайных интернет-троллей) чувствует себя вправе критиковать мое тело, обращаться со мной как с налоговым обязательством, делать предположения о том, как я питаюсь и живу, и отказывать мне в медицинской помощи из-за предвзятого отношения к моему весу. Но много лет назад я узнал, что мое тело не проблема, и мне на 100% жаль, что я занимаю место.
Теперь, когда мы лучше познакомились, вернемся к моему дневнику. По запросу Good Housekeeping , я задокументировал двухнедельный обмен сообщениями в поддержку диеты или борьбы с жиром, а также моменты, когда меня заставляли чувствовать себя как дерьмо из-за своего тела, и я записал, как я справлялся с ними .
Продолжая эту работу, я обычно чувствую, что могу защищаться и даже сопротивляться. Я разработал арсенал причудливых возвращений, полезных хаков, радикальных рефреймов и большое ведро непримиримых флюидов, которые я отбрасываю куда угодно.Имея это в виду, возьмите, пожалуйста, из моего метафорического арсенала все, что вы хотите для себя. Вокруг много всего!
О, и поскольку я старый миллениал, который любит братьев Марио 1993 года, я наградил себя умственными «баллами» за то, что делал то, что поддерживало мое психическое здоровье и самооценку. Рекомендую попробовать самому.
Хорошо, готовы заняться своим делом?
Автор и ее друг Бейли
1 мая, Хейс-Вэлли, Сан-Франциско, 3:45 стр.м.
- БОМБА ДЛЯ ДИЕТИЧЕСКОЙ КУЛЬТУРЫ : На пути к праздничному коктейлю из ананаса и мескаля после вакцинации с моим другом Бейли я прошла мимо симпатичного магазина нижнего белья с манекенами без головы и шестью кубиками пресса в витринах.
Действительно? - КАК ОНО ПОЗЕМЛИТЬСЯ: Все, что я мог слышать в своей голове, было следующее: «Сексуальные трусы предназначены только для людей с такими телами. Мы магазин, который явно не соответствует вашим размерам. Разве ты не хочешь быть обезглавленным манекеном-баффом? Я чувствовал себя отчужденным, разочарованным, некрасивым и знакомым чувством отвержения со стороны индустрии нижнего белья (и моды в целом).
- КАК Я ВОССТАНОВЛЕН: После выпивки, я снова прошел мимо магазина, но в это время вокруг моей мысли было: «Знаете что? В этом магазине я бы чертовски хорошо выглядела во всем! » Я посмотрел прямо на эти трусики и сказал себе / им: «Жаль, что ты не подходишь мне по размеру, потому что я бы потряс твой гошдарновый мир, крошечные трусики. Ваша потеря, трусики. Твоя потеря.» Дин. Очко для Вирджи.
- ПОЧЕМУ ЭТО ПОМОГЛО: Обратиться к культуре питания — даже только в уме — это важный инструмент.Каждый день мы сталкиваемся с тысячами крошечных сообщений о том, как мы должны относиться к своему телу. Эти сообщения в основном говорят об одном и том же: С вами не все в порядке, и вы должны сделать свое тело меньше меньше меньше меньше. Вместо того, чтобы игнорировать сообщения, вы можете назвать их в своей голове («Я вижу вас, диета!») И потренироваться защищаться мысленно. Это отличный первый шаг к защите своего тела в других ситуациях, например, когда ваш врач или коллега говорит что-то жирфобное.
5 мая, дома, Сан-Франциско, 9 а.м.
- DIET CULTURE BOMB: Я вставляю наушники, чтобы послушать The Listening Path, , книгу эксперта по творчеству Джулии Кэмерон. Я счастливо сидел, закутавшись в пушистом халате, в своем маленьком офисе с моими кактусами, утренним кофе и булочкой. Я был искренне взволнован. Кто не любит творчество? Примерно через 25 минут после начала аудиокниги Кэмерон говорит: «Ненавижу это говорить, но заниматься искусством — это немного похоже на диету. Однажды вам просто нужно начать, и то, что вы сделаете в этот день, станет началом успеха или неудачи.
- КАК ЭТО ПРИЕМЛЕЛ: Я внутренне закричал и вскочил со стула, гневно потягивая кофе. Книга даже отдаленно не касается диеты, но автор просто вставил ее туда: Бум, вот вам запускающий маленький самородок, не имеющий смысла, чтобы напомнить мне, что, да, даже Джулия Кэмерон ожидает, что я и все остальные буду сидеть на диете. Считает ли она, что люди, не соблюдающие диеты, неспособны к творчеству? Что она думает о таких толстых женщинах, как я?
Мое собственное творчество действительно расцвело после того, как я перестал сидеть на диете.
- КАК Я ВОССТАНОВЛЕН: Вместо того, чтобы проглотить свой гнев по поводу этой необычной рекламы диетической культуры, я решил позвонить своей подруге Миа, у которой после того, как она перестала сидеть на диете, случился настоящий карьерный бум. Как и Миа, мое собственное творчество действительно расцвело после того, как я отказался от диеты . (Диета требует огромного количества умственной энергии , и очень трудно что-либо сделать, когда вы все время голодны: есть причина, по которой женщины чувствуют, что не могут прекратить диету, даже если они ненавидят это , а это не так. т работать).Голосовая почта. Штопать. В Instagram Stories, где я поделился тем, что произошло, что я чувствовал, и провел пару коротких подтверждающих разговоров через DM. Разблокировано сто точек самообслуживания.
- ПОЧЕМУ ЭТО ПОМОГЛО: Диетическая культура настолько распространена, что даже уважаемые нами люди покупаются на нее и не осознают, насколько она вредна, особенно для тех из нас, кто восстанавливается после долгих лет стыдливания жира или беспорядочного питания. Это дает возможность общаться с теми, кто может понять и понять, что в этом плохого.Нам не всегда нужно (или у нас есть время) говорить о своих чувствах, и даже дневник может быть полезным.
В тот же день, 11 часов утра.
- БОМБА ДИЕТ-КУЛЬТУРЫ: Я прошел через квартал в маленькую бесплатную библиотеку, чтобы бросить несколько книг. Но когда я его открыл, ба-бац! Я лицом к лицу с The Thin Within: Как есть и жить как худой человек .
- КАК ОНА ПОЗЕМЛИ: Я гордая толстая женщина, которая знает, что во мне тайно не живет худой человек, и мне не хотелось бы, чтобы это было, потому что я не считаю, что худые люди лучше меня.Еще в те дни, когда я «мне нужно изменить свое тело», эта книга заставила меня удвоить свое поведение, ограничивающее пищу. Я думал, что тогда я чувствовал надежду или, может быть, вдохновение, но на самом деле это было стыдно. Культура питания — не лучший друг, который дает вам все прямо и не боится дать дозу жесткой любви, как я раньше думал. Это больше похоже на моего старого парикмахера, которого я считал «раздражительным», но на самом деле просто оскорблял.
- КАК Я ВОССТАНОВИЛ: Беру и кладу в сумку! Я собираюсь превратить The Thin Within в коллаж, где я буду использовать слова, которые я вырезал со страниц книги, в вдохновляющие цитаты принятия тела.(1000 баллов!)
- ПОЧЕМУ ЭТО ПОМОГАЕТ: Исцеление не всегда должно быть тяжелым. Это может быть совершенно неожиданно и (вы готовы к этому?) Весело! У всех нас есть творческая сторона — почему бы не использовать ее для исцеления образа нашего тела? Возможности безграничны. Культура питания не предвидела этого!
7 мая, виртуальная лекция для магистрантов, 12:00.
- ДИЕТИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА БОМБА: Я закончил говорить с группой о ценных уроках самоприятия, провел медитацию и поделился некоторой исторической информацией о фиктивной истории происхождения ИМТ.Затем мы перешли к разделу «Вопросы и ответы». После множества хороших вопросов я получил вопрос «а что насчет здоровья?», Который всегда спрашивают. Но то, как этот студент сформулировал этот знакомый вопрос, шокировал меня: они спросили: «Как мне отказаться от диеты и есть то, что я хочу, но при этом не иметь сердечного приступа?» Здесь я говорю о сострадании к себе, разнообразии тел и буме, у нас сердечные приступы.
- КАК ЭТО ПРИЕМЛЕЛ: Всю мою жизнь люди говорили мне о моей смерти.Вежливая версия звучит так: «Ты просто проживешь дольше, если похудеешь» или «Я боюсь за твое здоровье». Жестокая версия, о которой мне говорят в комментариях троллей всякий раз, когда я делаю что-нибудь в сети, звучит так: «Мне не терпится увидеть, как ты умрешь». Упоминание о сердечном приступе немного встряхнуло мое сердце.
Этот толчок был реакцией на стресс, мое тело отреагировало на дискриминационное мнение обо мне, моей продолжительности жизни, моем теле и законности того, чем я зарабатываю на жизнь. Также привет! Я должен отметить, что наличие хронической реакции на стресс (например, напоминание о том, что другие люди думают, что вы собираетесь умереть) коррелирует с сокращением продолжительности жизни.Меня вкратце беспокоит то, что у других студентов наблюдается аналогичная реакция: их и без того напряженные-о-финалы, маленькие сердечки студентов также бьются немного быстрее?
- КАК Я ВОССТАНОВЛЕН: Я напоминаю себе, что этот человек задает вопрос из искреннего любопытства — им дали те же мусорные инструменты, которые мне давали, чтобы понять эти (временами) сложные научные теории о массе тела, связанной со здоровьем и долголетием.Они не пытаются причинить вред мне или кому-либо еще. Они понятия не имеют, что они приравняли то, что я защищаю, — жизнь без стыда за тело и стигматизацию веса — с насильственной смертью. Я здесь, чтобы учить, а мы все живем в одной фатфобной вселенной. Итак, я объясняю, что культура питания, а не ее отсутствие, коррелирует с ухудшением физического и психического здоровья.
Диета увеличивает вероятность расстройства пищевого поведения. Диета — это то, что коррелирует с перееданием и сменой веса: это стрессовые переживания, причем последнее коррелирует с ухудшением здоровья сердца.В заключение я хочу указать, что наше общее состояние здоровья определяется комбинацией социальных и индивидуальных детерминант, при этом социальные детерминанты (такие как наш доход, раса или доступ к качественной медицинской помощи) составляют 70%, согласно CDC, а пища — только небольшой процент из 30% вещей, над которыми мы больше контролируем. Я заканчиваю риторическим вопросом: «Почему мы не так взволнованы изменением 70% социальных детерминант, которые играют гораздо большую роль в здоровье, чем мы пытаемся заставить людей есть салат?» (Повышение до уровня 100).
- ПОЧЕМУ ЭТО ПОМОГЛО: Отчасти люди нанимают меня для того, чтобы я мог задать эти вопросы, на которые нет простых ответов. В моей личной жизни, однако, я бы не стал задумываться об этом вопросе, точно так же, как я не ожидал бы, что друг-врач диагностирует одну из моих родинок в свободное от работы время. Иногда забота о себе не похожа на обучение других. Иногда лучшая забота о себе — это иметь границы и чувствовать себя комфортно, говоря: «У всех разные истории, но я просто знаю, что культура диеты не подходила лично для меня.”
Иногда забота о себе не похожа на обучение других.
12 мая, дома, 10 часов утра.
- БОМБА ДИЕТ-КУЛЬТУРЫ: Господи, почему я открыла электронное письмо с заголовком «Влияние менопаузы на полных женщин»? Я надеялась услышать о том, как наука узнала, что любовные ручки облегчают менопаузу, или как оказалось, что моя привязанность к печеньям будет полезна, когда я перейду в менопаузу. Вместо этого в электронном письме в виде жестких маркированных списков показано, как именно менопауза не только УЖАСНА, но и намного хуже, если вы толстый.
- КАК ОНО ПОЗЕМЛИЛИ: Этот список заставил меня понять, почему они называют эти точки пулями . Сообщения, в которых используются научные данные для разжигания страха по поводу естественных процессов в организме (например, менопаузы), неэтичны, и я скептически отношусь к методам, используемым в науке, когда эта наука только подтверждает фанатичное отношение.
- КАК Я ВОССТАНОВИЛ: Я ответил. Я написал: «Привет (имя отредактировано), эта информация только подтверждает предвзятость в отношении веса, усиливает стигматизацию веса и еще больше патологизирует женщин больших размеров и, откровенно говоря, женщин в менопаузе.Я надеюсь, что эта компания исправит свои сообщения ». «Может быть, я передумаю только одного человека», — подумала я. Затем я заблокировал адрес электронной почты и занялся своим делом. (Получена дополнительная жизнь!)
- ПОЧЕМУ ЭТО ВАЖНО: После многих лет чтения академических статей и эссе на тему веса я понял, что если не упоминать о значительной роли, которую стигма, связанная с весом, играет в результаты для здоровья полных женщин, как правило, авторы или исследователи участвуют в исследовании с необъективной ошибкой в отношении жировых отложений.
Отрицательная предвзятость в отношении жиров сильно влияет на то, как исследователи и ученые приходят к выводам . Например, если вы входите в исследование, полагая, что толстый человек уже всегда является нездоровым человеком (неправильно!), Вы будете проводить исследование бессознательно, ища вещи, которые подтверждают вашу веру. Это называется предвзятостью подтверждения. Это есть у всех. Да, даже очень умный доктор философии с людьми в лабораторных халатах! Кроме того, это электронное письмо предполагает, что общий взгляд на нормальный цикл стареющего человека с маткой является отрицательным.Не интересно. Малоизвестный факт: разные люди (да, даже ученые) по-разному относятся к тому, что делает науку хорошей.
Большое спасибо за чтение моего дневника.
Как видите, есть много разных способов разобраться с культурой диеты, и время от времени решать, что вы не хотите заниматься, это тоже нормально. Я надеюсь, что это даст вам идеи — и разрешение — противостоять стыду тела подлинным, плодотворным и забавным для вас образом.
Разрешите себе нанести ответный удар и доверяйте своей интерпретации и своей интуиции.Я бы хотел, чтобы мы жили в культуре, которая была создана для того, чтобы вы чувствовали себя потрясающе, но сейчас мы этого не делаем. Так что не испытывайте ни капли вины за создание набора инструментов, который поможет вам жить счастливо, с каким бы весом вы ни были. Не забудьте дать себе небольшую внутреннюю «пятерку» (или ча-цзин), потому что вы, моя дорогая, ведете добрый бой.
Подробнее из нашей серии Anti-Diet
Невыносимая тяжесть диетической культуры
ПРОЧИТАЙТЕ
Что такое расстройство пищевого поведения?
ПРОЧИТАЙТЕ
Настоящая причина, по которой вы не можете похудеть
ПРОЧИТАЙТЕ
Можно ли быть «лишним» и здоровым?
ПРОЧИТАЙТЕ
Вирджи Товар
Вирджи Товар — ведущая подкаста Rebel Eaters Club, участник Forbes.com и автором книг «У вас есть право оставаться толстыми» и «Революция любви к себе: радикальное телесное восприятие для цветных девушек».
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Pinterest запрещает рекламу похудения. Это не конец антижировым сообщениям, но это хорошее начало.
Благодаря наплыву ужасных новостей на прошлой неделе — из-за внезапного освобождения Билла Косби из тюрьмы в огне океана, вы, возможно, упустили малейший проблеск хороших новостей в борьбе с ожирением и диетической культурой. Я знаю, что почти сделал.
Несмотря на огромное количество исследований, которые показывают, что диеты не работают и могут серьезно ухудшить ваше здоровье в долгосрочной перспективе, диетическая индустрия продолжает уходить от своих объявлений.
Оказывается, Pinterest запретил показ рекламы для похудания на своей платформе, а в Норвегии был принят закон, требующий наклеивать ярлыки на ретушированные фотографии, размещаемые в социальных сетях.Являются ли эти относительно небольшие шаги в мире, насыщенном сообщениями о борьбе с жиром? Конечно. Но возможно ли, что это означает, что некоторые слои общества наконец осознают реальный вред, который наносят культуре питания и нереалистичным стандартам красоты? Абсолютно.
Есть веская причина, по которой мы обычно не видим рекламу вредных продуктов, таких как табак. Это связано с тем, что четкие данные из авторитетных источников, таких как Всемирная организация здравоохранения, показывают, что реклама табака увеличивает вероятность того, что люди начнут или продолжат курить, и, в свою очередь, полный запрет на такую рекламу снижает употребление табака.
Тем не менее, несмотря на массу исследований, которые показывают, что диеты не работают и могут серьезно ухудшить ваше здоровье в долгосрочной перспективе, диетическая индустрия продолжает уходить от своей рекламы. Движущей силой этих диет является динамика, подобная той, о которой сообщалось в исследовании женщин студенческого возраста 2019 года, которое показало, что «худой идеал» широко распространен в социальных сетях и, в свою очередь, может «способствовать принятию нездоровых мер, таких как диета, увеличение неудовлетворенности телом и расстройство здоровья». отношение к еде «.
Связанные
Честно говоря, я никогда не думал, что увижу день, когда реклама похудания или подделанные фотографии будут регулироваться, как табак.Но когда частные компании, такие как Pinterest, вводят свои собственные ограничения на рекламу для похудания, а правительства, такие как Норвегия, принимают жесткие меры против вводящих в заблуждение изображений, это вселяет в меня надежду, что, возможно, опасности, скрывающиеся за диетической культурой, начинают осознаваться.
Рекламы для похудания и манипуляции с изображениями в социальных сетях посылают сообщение о том, что вы должны быть худыми — или, по крайней мере, стремиться к этому, — иначе вы — неудачник. И это работает. Рынок похудения — это отрасль с оборотом около 70 миллиардов долларов.Другими словами, диетические компании невероятно эффективны в том, чтобы заставить людей — особенно их целевую аудиторию молодых женщин — чувствовать себя настолько ужасно, что они склонны тратить свои деньги на то, что им продают.
Связанные
Нас принудительно внушили (каламбур) мысль о том, что мы должны довести себя до грани, даже до точки самоповреждения, чтобы достичь более приятного типа телосложения. Не так давно сигареты продавались как эффективное средство для похудания.Реклама Lucky Strike умоляла женщин «избегать этой тени будущего», как красивая модель выбегала из темного толстого контура позади нее. Теперь вместо сигарет и толстого теневого монстра у нас есть фотошопные влиятельные лица, сосущие чайные леденцы с плоским животиком, и рекламные объявления с периодическим голоданием, изображающие сгенерированные компьютером тела, которые растут и уменьшаются в размерах.
Как толстая женщина, мой собственный опыт с продуктами для похудения варьировался от кражи банок Slim Fast моей матери, когда я учился в начальной школе, до одержимого подсчета каждого балла Weight Watchers, который я могла в колледже.И поскольку я достаточно взрослый, чтобы помнить, что делал доски для физического зрения еще до того, как появился Pinterest, я также была одной из тех женщин, которые накрыли свой холодильник журнальными вырезками с тонкими телами в качестве напоминания о том, что нельзя есть.
В конце концов, когда мне было чуть больше 20, мне удалось остановить это поведение — но не раньше, чем я пережил несколько ужасных лет беспорядочного питания и зависимости от безрецептурных таблеток для похудания, которые оказали определенное влияние на мое психическое и физическое здоровье. Считаю, что мне повезло, что я вообще смог остановиться.Но я не уверен, что смог бы, если бы социальные сети были такими же популярными, как сейчас.
В прошлом году американцы в среднем проводили в социальных сетях более 1300 часов. Учитывая тесную связь между ростом использования социальных сетей и проблемами негативного образа тела, такими как диета, самообъективация и наблюдение за телом, гораздо труднее избегать контента, направленного на снижение жира и снижение веса, чем раньше.
Связанные
В явном признании этих рисков Pinterest заявила, что теперь запретит всю платную рекламу, которая включает язык и изображения для похудания, а также запретит рекламу, которая идеализирует определенные типы телосложения или ссылается на индекс массы тела.Глава политики Pinterest заявил, что это изменение было попыткой сделать приоритетными «эмоциональное и психическое здоровье и благополучие их пользователей, особенно тех, на которые напрямую влияют расстройства пищевого поведения, культура питания или позор тела».
Точно так же Норвегия внесла поправки в свои законы о маркетинге, чтобы требовать, чтобы реклама и платный контент в социальных сетях помечались, если размер, форма или кожа человека были изменены или преувеличены, включая использование фильтров. Нарушителям грозят большие штрафы и даже тюремное заключение.
Когда я услышал об этих усилиях Норвегии и Pinterest, я спросил людей, которые подписались на меня в Instagram, что они чувствуют, когда видят в своей ленте всплывающую рекламу о похудании. В полученных мной ответах не было ничего удивительного: они чувствовали гнев, манипулирование, печаль, вину, раздражение, неадекватность и стыд. Конечно, это не научное исследование, но я лично еще не слышал, чтобы кто-нибудь говорил, что реклама для похудения заставляет их чувствовать себя позитивно, счастливыми или вдохновленными.
Огромная часть моего собственного исцеления и выздоровления от расстройства пищевого поведения и навязчивой потери веса заключалась в изменении того, что я ел ежедневно.Это непростая задача. Обычно вы не понимаете, сколько изображений и видео, которые прокручиваются, пронизаны неявными и явными антижировыми сообщениями, которые могут вызвать старые вредные мысли.
Нас принудительно внушили (каламбур) мыслью, что мы должны довести себя до грани, даже до точки самоповреждения, чтобы достичь более приятного типа телосложения.
Теперь у меня есть привычка отключать или отменять подписку на аккаунты (включая друзей, если необходимо), если они пишут о похудании, своих «летних телах» или о потере «карантина 15.«Я получаю небольшую (хотя, вероятно, бесплодную) радость, сообщая обо всех материалах по снижению веса, которые я считаю вредными или вводящими в заблуждение, потому что отретушированные фотографии и реклама продуктов для похудения — просто ложь. Эти маленькие шаги сильно повлияли на то, сколько раз в день я чувствую себя плохо. Но это то, о чем я должен постоянно быть начеку, когда открываю приложение для социальных сетей.
Небольшие шаги, подобные тем, что сделали Pinterest и Норвегия, безусловно, обнадеживают, что, возможно, однажды мне не придется делать все это в одиночку.Может, если повезет, это только начало. Я надеюсь, что вскоре мы увидим больше платформ, компаний и правительств, которые последуют их примеру и признают, что продвижение идеала тонкого тела и похудание любой ценой приносит пользу абсолютно никому, кроме диетической индустрии.
Кейт Берник — писатель и специалист по коммуникациям, живущая в Бруклине, штат Нью-Йорк.
Как поговорить с ЖИРНЫМИ ЛЮДЯМИ и перестать позорить друзей
Да, это не опечатка. Я знаю, что у тебя есть толстые друзья. Может быть, вы и сами страдаете лишним весом.Как человек с ожирением, я должен был поделиться с вами этой историей. Если у вас есть друзья из лучших побуждений, которые давали вам советы, которые заставили вас плакать или вскипели в крови, вам нужно переслать им это. Они не знают, как разговаривать с «толстыми людьми» (подсказка: именно так разговаривают с другими людьми!)
В этом сообщении могут быть партнерские ссылки.
Вот где эта история начинается
Сегодня утром я встал в 5:00. Я поехала в спортзал одна, потому что никто из моей семьи не хотел идти со мной.
Я только что снова начал кето и нахожусь на серьезной миссии по снижению веса. Я знаю, ты знаешь, сколько мотивации нужно, чтобы пойти в спортзал, когда еще рано, никто не хочет идти с тобой и у тебя избыточный вес. Это в 800 раз противоположность легкости.
Когда я вышел из машины, я взял свой телефон, чтобы начать аудиокнигу последней версии Брен Браун. Я стараюсь максимально проводить время в тренажерном зале, поэтому слушаю много аудиокниг и подкастов, гуляя или тренируясь в бассейне. У меня даже есть этот действительно крутой водонепроницаемый ipod, так что я могу слушать в течение часа, когда доктор хочет, чтобы я гулял в бассейне каждый день (это чертовски скучно без ipod).
Сообщение
Я открыл свой телефон и увидел сообщение от друга, с которым не разговаривал много лет. В последние месяцы она начала бегать и заниматься экстремальными видами спорта. Я подбадривал ее через Facebook.
Мне пришлось прочитать сообщение четыре раза, прежде чем я его понял. Она пыталась продать мне добавку? Заставить меня послушать подкаст, в котором она была? Пытаетесь заставить меня попробовать новую диету?
Потом меня осенило. Разочарование. Слезы.
Она прислала мне довольно длинное сообщение, которое я перефразирую здесь, выделив несколько пунктов, чтобы вы поняли суть:
- Начать работу
- Стоп кето
- Следуй за ее любимыми гуру бега
- Бегать легко
Серьезно.
Если бы только похудание и выздоровление были такими легкими. Знаете, все мы, толстые, болтаем, совершенно не понимая, почему у нас избыточный вес.
«Боже мой, я никогда не думал о тренировках за все свои 40 лет здесь, на земле! Спасибо, что сказал мне! Похудеть теперь будет так легко! »
Я где-то случайно попросил у нее совета? Неа.
Мой ответ
Я прямо сказал ей, что это неправильно.У нее не было всей информации. Она сделала предположения. Она извинилась. Мы в порядке.
Вы можете не быть таким смелым со своими друзьями. Я прочитал много статей, в которых рассказывается о том, как быть любезным при получении нежелательного совета. Но почему мы должны идти по «большой дороге»? Я думаю, что люди не поступили бы с нами так, если бы поняли, что это такое.
Вот почему я написал этот пост. Он объясняет, каково быть пристыженным с помощью «совета» и почему это неправильно.
Вы можете скопировать и вставить это сообщение и отправить его своим друзьям.
Давайте сделаем это.
Это та часть, которую нужно прочитать вашим друзьям и семье из лучших побуждений и нежелательных советов по снижению веса.
У вас есть «толстый» друг или член семьи, которого вы не можете вынести, чтобы увидеть, как борется со своим весом? Может быть, они писали в социальных сетях о новой диете или режиме упражнений, которые они пробуют, и вы думаете, что все это неправильно?
Прежде чем открыть рот или начать печатать, чтобы поделиться советом, о котором мы не просили, примите во внимание следующее:
Чем вы занимаетесь? Знаете, работа в своей отрасли — это действительно путь в никуда.Вы должны полностью начать бизнес. Я добился невероятных успехов в моем бизнесе. Это дает мне свободу! Я зарабатываю гораздо больше денег. Я дома для своих детей. У меня взяли интервью об этом подкасте, который стоит послушать. Действительно, начать бизнес — это так просто. Вам просто нужно завести блог, и оттуда все будет просто. Вы должны подписаться на моего любимого гуру, у нее есть отличная группа в Facebook, к которой вы можете присоединиться. Вам нужно сделать это ради своей жизни. Я говорю тебе это только потому, что забочусь о тебе. Вы зря тратите себя на этой работе.
Или, может быть, ваш супруг. Давайте поговорим о них! Вы могли бы сделать намного лучше. Почему вы соглашаетесь на эту кучу неудачников? Они даже не горячие.
Или твое лицо. Я имею в виду, они сделали операцию по этому поводу. Вы можете полностью это исправить так легко. Они даже предоставляют финансирование, чтобы помочь с этим … Я слышал, это стоит меньше, чем оплата за машину!
Если бы ваш друг подошел к вам и сказал что-нибудь из этого, вы бы захотели ударить его по лицу.
«Как они посмели!»
Все эти утверждения оценочные.Они делают предположения о вас. У них нет всей информации. Они личные. Вы их не просили.
Они обидны.
Именно так чувствуют себя толстые люди, когда вы:
- скажи нам, что мы толстые (нет, Шерлок)
- расскажите нам, как тренироваться (да, мы пробовали!)
- скажите нам, что наш план диеты отстой (мы пробуем все, и они трудны — не гадите на это)
Толщина заметна
Вы можете скрыть долги и неудачные финансовые решения.
Можно скрыть слабое здоровье.
Вы можете скрыть жестокое обращение с детьми или супругом.
Вы можете скрыть злоупотребление психоактивными веществами.
Вы можете скрыть свою сексуальность.
Полноту не скрыть.
Невозможно избежать суда с мешковатой одеждой и макияжем.
Я почувствовал свое мнение. «У нее все вместе… Но ее ВЕС».
Мы знаем, что у нас лишний вес. Нам не нужно, чтобы вы рассказывали или осуждали нас. Все это делает вас похожим на осла (но другое слово).
Итак, что вы можете сделать? Если тебе действительно хочется поддержать друга, продолжай читать.
Как ты можешь помочь своим толстым друзьям?
Если вам действительно не все равно, есть способы помочь друзьям, не обижая их чувства.
Не делайте предположений
Делать предположения — плохая идея в 100% случаев. Не делайте предположений о своих друзьях с избыточным весом. (Предположение, что они имеют лишний вес — еще одна ошибка).
У вас нет всей истории
Вы можете думать, что знаете, что происходит с чужой жизнью, но не знаете.
У вас есть только информация, которую вы наблюдаете через собственный фильтр. Вы не понимаете, о чем говорите, когда речь идет об этом человеке. В лучшем случае вы знаете только часть информации.
Вы не знаете, почему они толстые, довольны ли они своим здоровьем и телом или в чем дело.
Вы можете о них позаботиться
Есть лучший способ проявить заботу, чем бросаться всевозможными советами, когда у вас нет всей истории.
Ваш толстый друг, возможно, не публикует все подробности в Интернете
Я написал, что занимаюсь кето.Но это буквально верхушка айсберга. Под теми постами, которые мы, «толстые люди», делаем в социальных сетях, скрывается гораздо больше.
Этот друг, который дал мне непрошенный совет относительно моих упражнений и диеты, не знал, что я работаю с диетологом и моим врачом. Мы провели полную панель лабораторных работ и будем проводить их каждые 90 дней, чтобы отслеживать мой прогресс и состояние здоровья. Мне помогают профессионалы.
Не думайте, что сообщение в социальной сети описывает всю историю.
У вашего толстого друга может быть физическое ограничение
Я инвалид-ветеран.Я не выгляжу инвалидом.
Да, я бы с удовольствием побегал. Я ЛЮБИЛ бегать в армии. То, что бегуны высоко, было лучшим чувством. Но я не могу этого сделать. Я не могу бегать 20 лет. Поверьте, это отстой.
Хотел бы я бегать. Я вернусь на трость или в кресло-каталку, если заеду слишком далеко. Я буду весь день испытывать мучительную боль и не смогу работать, если буду слишком сильно напрягаться.
Департамент по делам ветеранов, скупой, как мофо, считает, что мои травмы колена от военных настолько серьезны, что они присудили мне инвалидность и медицинскую помощь из-за этого.
У меня есть табличка для инвалидов, которую мне заказали два разных врача.
Я не говорю об этом все время, потому что не хочу, чтобы это определяло меня.
Не делайте предположений о наших физических способностях на основании ваших наблюдений.
Не добавляйте контекст, которого нет
Мы, толстые люди, должны иметь возможность рассказать о том, что мы на кето-диете, и не рассматривать это в контексте всей истории нашей жизни.
Это как если бы вы сказали, что получили новую работу.Все поздравляли! Но тот друг, который «заботится о вас», сообщает вам, что вам не следует браться за эту работу, потому что это тупиковый путь. WTH. Может, они не знают, что ты всегда хотел работать в этом месте. То, что вы не закончили колледж, и это лучшее, что вы получите с вашими навыками, и вы довольны этим, потому что это дает вам дополнительные деньги и позволяет вам по-прежнему проводить ваших детей на тренировках по футболу. Вы счастливы за то, что это делает для вашей жизни. И они просто облажались.
Прекратите делать предположения. Потому что вы не знаете всей истории.
Не давать нежелательных советов
Никто не хочет слышать незапрошенные советы.
Это приходит неожиданно. Бьет вас головой вверх. И это похоже на приступ.
У всех есть свои мнения. У всех нас есть уникальный опыт. У всех есть успехи. И у всех нас бывают неудачи. Но ваше путешествие отличается от моего. Ваше путешествие отличается от путешествия вашего друга. Это одна из вещей, которые делают людей и жизнь такими прекрасными.
Если кто-то не откроет дверь и не спросит совета, не давайте его. Если вы чувствуете себя абсолютно обязанным что-то сказать, начните с ними разговор.
Сообщите им:
- вы видели что делают
- , вы так рады за них в их путешествии
- У вас есть вопросы
Тогда спросите, можете ли вы дать им совет или поделиться своим опытом. Уважайте их, если они скажут «нет».
Если кто-то дает вам незапрошенный совет, ознакомьтесь с этой статьей, чтобы узнать о 6 способах ответа.
Не судите
Многие из них похожи на одно и то же … есть частичное совпадение между оценкой, предоставлением незапрошенных советов и предположениями.
Когда вы говорите своему толстому другу, что его план похудания неверен или он сделал неправильный выбор, вы осуждаете его. Никто не хочет, чтобы его судили. Это ужасно. Просто перестань.
Как разговаривать с толстыми друзьями
Я уже говорил вам о многом, что нельзя, но сейчас время для того, что нужно делать. Это то, чем я люблю заниматься моих друзей.
Задавайте вопросы
Учитесь, задавая вопросы
Задавайте друзьям вопросы о том, что они делают. Узнай больше информации. Пусть они будут рады поделиться с вами этой новой диетой, планом похудания или позаниматься спортом. Может, ты чему-нибудь научишься! Или, может быть, этот разговор поместит все в контекст.
Например, если вы узнаете в разговоре, что они обращались к врачу по поводу этого плана, прежде чем приступить к нему, и у них есть благословение и наблюдение врача, кто вы такие, чтобы спорить с врачом?
Если у вас есть опыт или совет, спросите их, можно ли им поделиться.Уважайте их ответ, если он отрицательный.
Не говори другу, что делать
Сосредоточьтесь на том, чтобы позволить другу поделиться своим опытом.
Если спросят, поделитесь своим опытом. Очень легко начать говорить «вам следует», давая совет. Вместо этого скажите «Я пробовал…» или «Я знаю кого-то, кто пробовал…». Это больше похоже на предложение другой точки зрения или опыта, а не на указание им, что делать. Если они не реагируют на это, значит, они не хотят этого слышать.
Попытайтесь понять
Попробуйте поставить себя на место друга. Если бы они хотели быть худыми, и это было бы легко, они бы это сделали.
Попытайтесь посочувствовать им и тому, через что они проходят. Часто есть факторы, не зависящие от чьего-либо контроля, которые способствуют увеличению веса, такие как травмы, гены и гормональный дисбаланс.
Не думайте, что каждый, у кого на глазах избыточный вес, хочет или должен похудеть.Многие люди довольны своим весом и здоровьем. Радуйтесь за них!
Сочувствие — лучшее, что вы можете сделать для своего друга, если он пытается похудеть. А если они не пытаются похудеть и счастливы, перестаньте это поднимать.
Просто вспомните, каково было, когда я сказал, что у тебя уродливое лицо. Вот на что похоже, когда ты продолжаешь вспоминать, что твой друг толстый. Мы не хотим этого слышать.
Поддерживают
Спросите друзей, как их поддержать.Они лучше всех расскажут вам, что им нужно, чтобы сделать это путешествие успешным. Если вы действительно заботитесь о них, вы можете это сделать.
Этот пост о взаимопонимании может быть полезен обеим сторонам в этой ситуации.
В заключение…
Твои толстые друзья знают, что они толстые. Им не нужно, чтобы вы говорили им, что делать. Это как если бы они говорили вам, что вы бедны, поэтому вам следует сделать лучшую карьеру. Это просто грубо во всем.
Станьте другом и поговорите с ними. Если им нужен ваш совет, они спросят.Будьте другом, за которого они благодарны. Не тот друг, который заставляет их плакать.
TikToker поймала мужчину, называющего ее «толстой» в текстах на самолете
Фил Уэст
IRL
Опубликовано 15 июля 2021 г. Обновлено 15 июля 2021 г., 15:19 CDT
TikToker рассказала историю о том, как стала «жертвой преступления на почве ненависти» после того, как застала мужчину в самолете, который переписывался со своей второй половинкой о «толстом» человеке, сидящем рядом с ним в самолете.
Видео в TikTok пришло от @laurenmewing, которая собрала почти миллион просмотров за свою историю о том, как ей странно «стыдно до жира» в полете. TikToker сообщает, что она и этот мужчина были единственными людьми в ряду в самолете.
TikToker сообщает, что около месяца назад она возвращалась из поездки в Нэшвилл. Как она вспоминает: «У него телефон вытащил, как бы, прямо перед собой, так, чтобы я мог его видеть». Она отмечает, как она могла видеть разговор, который он и его вторая половинка вели о полете.
https://www.tiktok.com/@landenmewing/video/6984132420341599494?
Он якобы передал человеку, получавшему сообщения, к шоку TikToker, но в высшей степени забавляющим, что полет был «слишком мал с этой жирной задницей рядом со мной». Учитывая, что они были просто рядом друг с другом, TikToker подчеркивает: «Он говорил обо мне».
TikToker сделал фотографию разговора в то время, и она показала ее в своем видео в TikTok.Обмен включал в себя ответы второй половинки: «Ха-ха-ха» и «Расскажите ей о кето».
Он усилил позор своего товарища по сбору. Пока она рассказывает, мужчина продолжил разговор, сказав: «Со мной все будет хорошо; не думаю, что мы оторвемся от земли ». Он также жаловался, согласно TikToker, на то, что «ненавидит небольшие перелеты с толстыми людьми».
Каким бы чрезмерным и оскорбительным это ни казалось, TikToker, кажется, смеется над этим. Видео заканчивается словами: «Если вы его жена или девушка и видите это, ваш парень — отстой» — кажется, оно поставлено с комическим намерением.
В последующем видео TikToker поделился комментарием, назвав ее «великолепной» и предполагающей. «Похоже, у него раньше были проблемы со своей девушкой, это не имело к вам никакого отношения», — сказал комментатор.
В этом видео она уверяет зрителей, что не расстроена. «Не думала об этом больше часа», — говорит она. И во время инцидента, по ее словам, она поделилась текстовым обменом с членами семьи, потому что находила это забавным ».
https: // www.tiktok.com/@landenmewing/video/6984274840207265030?
Но затем она размышляет и говорит: «Печально то, что я могла быть тем, на кого это повлияло. Представьте, если бы это был кто-то, кто не был уверен в себе или имел дело с множеством вещей, связанных с изображением тела ». Далее она отмечает, что если бы это было так, это могло бы «испортить им весь« день, неделю, год ».
Затем она заключает, что это напоминание о доброте и что то, что вы можете сказать или написать достаточно открыто, чтобы кто-то поделился в TikTok позже, может повлиять на людей.
Сегодняшние главные новости s
* Первая публикация: 15 июля 2021 г., 11:20 CDT
Фил Уэст
Фил Уэст — ветеран профессионального писателя и редактора, а также автор двух книг о футболе, «Соединенные Штаты футбола» и «Я верю, что мы победим», выпущенных The Overlook Press. Его работы совсем недавно появились на MLSSoccer.com, The Striker Texas и Texas Highways.Он живет в Остине и читает лекции по письменной программе Техасского университета в Сан-Антонио.
‘Инстаграм-реклама была жирной позором для меня
Instagram — мой любимый наркотик в социальных сетях. Помимо двойного нажатия отфильтрованных фотографий заката (#outofoffice) и искусства капучино, я использую приложение, чтобы следить за положительными женщинами, такими как @NolaTrees и @MyNameIsJessamyn, двумя членами принимающего онлайн-сообщества, которые укрепили мое стремление научиться любить свою тело.В стране миллионов изображений Facetuned я обнаружил пространство, где прославляются формы и размеры настоящих женщин. Но что-то встало между мной и моей лентой: реклама.
Селена Милано
По иронии судьбы, чем больше мне нравились сообщения, пропагандирующие любовь к себе, тем больше я замечал рекламу диетических продуктов и систем похудения, направленных непосредственно на мое большое тело. Просто и понятно: они заставили меня чувствовать себя ужасно.
В течение 24 часов я встречал от восьми до 10 спонсируемых постов — о программах доставки еды или приложениях для контроля диеты — с аналогичным сообщением: станьте меньше толстым. Эти присоски обманчиво смешиваются с вашим фидом, так что во время бессмысленной прокрутки вы смотрите на тревожный силуэт полноватой женщины, «идущей к худышке».
Это может не повлиять на некоторых людей, но я другой. Мне потребовалось более 20 лет, чтобы примириться со своим большим телом. Когда я понял, что мне нужна терапия (а не еще одно очищение от сока), я начал регулярно посещать Алексис Конасон, психиатра, лицензированного клинического психолога из Нью-Йорка, который специализируется на осознанном питании.
Сначала я сопротивлялся ее идее о том, что научиться принимать свое тело — это единственный способ избавиться от жизни на диете йо-йо. Для меня отказ от диеты означал отказ от надежды. Примириться с тем, как я выгляжу, было похоже на поражение.
Мне потребовалось более 20 лет, чтобы примириться с моим большим телом.
Я никогда не думал обнять свою фигуру большого размера, потому что считал, что причуды могут снова сделать меня худой. Но я присоединился к программе групповой терапии Конасона, The Anti-Diet Plan, где мы практиковали техники осознанного питания, чтобы приблизиться к принятию тела.Медленно — очень медленно — я ощутил свободу, обретенную после отказа от ограниченного питания.
Вот что я узнал: диеты не делают вас худыми, они только делают вас несчастными. Но в нашем обществе, помешанном на масштабах, сопротивление им требует толстой кожи.
Это возвращает меня в Instagram. Из любопытства я совершил ошибку, нажав на одну из этих объявлений, и тогда они начали появляться, как плодовые мухи. Да, реклама на различных платформах социальных сетей часто основана на вашей истории просмотров.Тем не менее, я никогда, никогда не искал диет в Интернете. Вместо этого я делаю покупки (много) для одежды больших размеров, всегда в поисках инклюзивных брендов, йогов больших размеров, экспертов по питанию и активистов, принимающих жир. Мне тоже удалось поделиться своей историей с единомышленницами.
Селена Милано
Похоже, меня кормили этой рекламой из Интернета, считая, что мне нужно похудеть. Это отправило меня по спирали.Предположение о том, что любая женщина, которая носит одежду больших размеров, ищет способ «исправить» свое тело, полностью подрывает ту работу, которую я проделал над собой, не говоря уже о работе всего сообщества.
После некоторого исследования я понял, что приложение отслеживает ваше поведение, оценивая информацию из других приложений, где вы делаете покупки, вводите данные о здоровье и упражнениях, смотрите видео с рецептами или балансируете свой бюджет. Об этом рассказывается на сайте Instagram. «Мы хотим показывать вам рекламу компаний, которые интересны и актуальны для вас», — говорится в сообщении.
Как мать, я беспокоилась о том, могут ли подростки, покупающие одежду больших размеров, стать мишенью. (К счастью, корм моей дочери заполнен мебелью и винтажной одеждой; она уловила мой покупательский ген). Менеджер по коммуникациям Instagram Пейдж Коэн заверила меня, что маркетинг по снижению веса для людей младше 18 лет запрещен. Она добавила, что, независимо от возраста, приложение также не допускает изображений « до и после», демонстрирующих радикальные результаты, и что реклама «не может подразумевать или пытаться вызвать негативное самовосприятие, чтобы продвигать диету. , потеря веса или другие продукты, связанные со здоровьем.”
Селена Милано
По-видимому, вы можете перевернуть сценарий, если видите рекламу для похудания или другие формы неоправданных рекламных сообщений. Чтобы заблокировать рекламу (пока, счетчики калорий), вы можете скрыть ее, нажав на крошечные три точки в правом верхнем углу любого спонсируемого сообщения на iOS или Android. Затем выберите «Скрыть». А для более постоянного решения вы можете отказаться от определенных рекламных объявлений, изменив настройки своего устройства в поле «Рекламные предпочтения» на Facebook.
Но блокировка будущей рекламы не устраняет ущерба, который наносится из-за того, что вас засыпают языком, который поощряет вас «похудеть за 30 дней» и «похудеть к обеду». Когда я был ребенком 70-х и 80-х, я помню, как смотрел по телевизору рекламу Tab (диетический напиток, настолько вредный для здоровья, что его сняли с продажи) и сигарет Virginia Slims («Ты прошел долгий путь, детка»). Реклама сигарет теперь строго регулируется, так почему же этого не произошло с рекламой для похудения, которая также является проблематичной? Конасон говорит, что они могут увеличить риск таких проблем, как нарушение обмена веществ, стресс, внутренняя предвзятость в отношении веса, неудовлетворенность образом тела и циклическое изменение веса.
«Когда мы убеждены, что нам нужно быть тоньше, чтобы быть принятыми, любимыми и счастливыми, мы отчаянно нуждаемся в выходе, который, конечно же, именно то, что они нам продают: ложное обещание более тонкая, здоровая и счастливая жизнь », — говорит она. «Проблема в том, что диеты не работают».
Мне знакомо это отчаяние. Когда вы идете по миру в большом теле, вы видите себя проблемой, которую необходимо решить, решение которой лежит прямо на ваших плечах.Если ты толстый, это твоя вина.
Когда вы ходите в большом теле, вы видите в себе проблему, которую нужно решить.
Джин Килбурн, Эдд, медиа-критик, активистка и создатель серии фильмов Убивая нас мягко: рекламный образ женщин , соглашается, что даже тонкие посылы о жирном стыде токсичны. Она предлагает радикальное предложение: «Что, если бы диетические компании были вынуждены указывать свои показатели успеха в своей рекламе, как табачные компании обязаны размещать предупреждения о вреде для здоровья на пачках сигарет? Представьте себе оптику рекламы для похудения, которая допускает 95-процентную вероятность неудач.» Если только.
Меня утешало знание, что я не один. Друзья рассказали, что к ним также обращаются ежедневные рекламные объявления, которые их раздражают. Коллега и недавно разведенная женщина сказала, что ее завалили предложениями приложений для знакомств для людей среднего возраста, а другой приятель не может перестать видеть рекламу лекарств от депрессии. Аманда Эткинд, женщина больших размеров, испытала то же самое, что и я, несмотря на то, что никогда не пыталась похудеть.
Эткинд рассказала мне, что недавно искала рецепты без глютена, узнав о пищевой чувствительности, и вскоре появилась реклама диет.«Тот факт, что на меня нападают, является постоянным напоминанием о том, что общество рассматривает меня и моих коллег с большими размерами как одержимых похуданием, что не соответствует действительности», — сказала она мне. «Сначала я игнорировал их, но затем я начал сообщать о них и скрывать их, потому что это начало меня очень беспокоить».
Быть нацеленным — это напоминание о том, что общество считает меня одержимым похуданием, что не соответствует действительности.
Блокировка рекламы сильно изменила мой опыт работы в Интернете.Я отключил отрицательную обратную связь, заставив меня почувствовать силу и снова полюбить себя. То же самое можно сказать о сообщениях о том, что — это не объявлений.
Сообщения, опубликованные в учетных записях Instagram, таких как @MusingsOfACurvyLady, @ASequinLoveAffair и @AntiDietRiotClub, указывают на меняющуюся культуру, в которой женщины сопротивляются диетам, и точка. Прокрутка за прокруткой, для меня очевидно, что, хотя современные маркетинговые усилия так же вредны, как и в 60-х и 70-х годах, надежда есть.
В своей книге 1991 года « Миф о красоте » писательница-феминистка Наоми Вольф написала: «Диета — это самое сильнодействующее политическое успокаивающее средство в истории женщин; тихо безумное население сговорчиво ». 27 лет спустя давайте изменим это.
Не заблуждайтесь: постоянно усиливая сообщение о том, что мы не в порядке и что мы всегда нуждаемся в исправлении, мы попадаем в цикл ненависти к себе, который может задушить или, что еще хуже, заставить нас замолчать. . К счастью, женщины больших размеров (привет, @GabiFresh и @AshleyNellTipton) позволяют себе быть видимыми без извинений.
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Радикал, правда? И нам пора последовать этому примеру. Когда вы видите что-то, что заставляет вас чувствовать себя менее достойным — в Интернете, в офисе, на свидании — вместо того, чтобы притворяться, что этого нет, найдите способ «скрыть» и это.
Селена Милано — писатель-фрилансер, живущая в Нью-Йорке. Ее работы появлялись в InStyle, Health и The Gain.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Это одно может привести к увеличению количества висцерального жира, говорится в новом исследовании — «Ешьте это не то»
Абдоминальный жир — это проблема, с которой сталкиваются многие. Лишние килограммы в средней части живота возникают по разным причинам, таким как стресс, плохое питание, недостаток физических упражнений и результат старения, но именно женщины чувствуют себя более «стигматизированными», чем мужчины, «независимо от их индекса массы тела или веса» News Medical Life Services, отчеты о предварительных исследованиях, которые будут представлены на научных сессиях Американской кардиологической ассоциации в 2021 году.В исследовании приняли участие 70 участников в возрасте от 22 до 39 лет со средним содержанием жира 33%. «Некоторые люди, которые борются со своим весом, могут обесценить себя на основании внешних сообщений от общества, говорящих им, что они непривлекательны, потакают своим желаниям или слабохарактерны, потому что они весят больше. Когда эти« антижировые »сообщения усваиваются, люди часто чувствуют себя стыд, который, в свою очередь, может сделать их уязвимыми для набора веса », — заявила в исследовании Натали Кейрнс, магистр медицины, ведущий автор исследования, докторант клинической психологии в Университете штата Оклахома в Стиллуотере, штат Оклахома.Прочтите ниже, чтобы узнать больше о стойком ожирении на животе и о том, как необъективная прибавка в весе влияет на женщин, а чтобы обезопасить свое здоровье и здоровье других, не пропустите эти Верных признаков того, что у вас уже был COVID .
Shutterstock
Кейрнс говорит: «Мы знаем, что стресс может привести к увеличению веса и, в частности, к увеличению висцерального жира. Висцеральное ожирение — это тип жира, который более тесно связан с риском сердечно-сосудистых заболеваний. Стыд, особенно как эмоция, связан с реакция человека на стресс. Когда мы чувствуем стыд, у нас увеличивается выработка кортизола, что может привести к накоплению висцерального жира.«
СВЯЗАННЫЙ: Надежные способы избавиться от висцерального жира, говорят эксперты
iStock
Для этого исследования Кейрнс и ее коллеги оценили, связана ли интернализованная стигма из-за веса с тем, что женщины накапливают больше висцерального жира.
Согласно данным News Medical Life Services, результаты исследования показали следующее.
- «У женщин был более высокий уровень интернализации предвзятости по весу (средний балл WBIS 3,5), чем у мужчин (средний балл WBIS 2,7).
- Более высокий уровень внутренней стигмы веса соответствует более высокому уровню висцерального жира только у женщин.Для женщин каждое увеличение на один балл по шкале WBIS-M соответствовало среднему увеличению на 0,14 фунта висцерального жира. Для мужчин каждое увеличение на один пункт по шкале WBIS-M не связано с висцеральным жиром ».
Кейрнс сообщил: «Хотя у мужчин обычно в среднем больше вредного жира, чем у женщин, мы не наблюдали такой же связи с психологической и социальной стигмой. то, как другие видят и судят о нашем теле, кажется, имеет негативные последствия.Хотя у женщин висцеральное ожирение было меньше, чем у мужчин, оно может больше сказываться на нашем здоровье из-за того, что мы негативно относимся к себе ».
iStock
После проведения исследования Кейрнс посоветовал медицинским работникам пересмотреть свой подход к пациентам с абдоминальным жиром.
«Специалисты в области здравоохранения должны больше знать о наших предположениях и о том, как смещение веса может негативно повлиять на наших пациентов», — сказал Кейрнс. «Сдвиг разговора с похудания на улучшение здоровья может быть простым способом изменить эти разговоры, чтобы устранить предвзятость и суждения по отношению к пациентам с более высоким весом.«
СВЯЗАННЫЙ: Причина №1 висцерального жира, согласно науке
Shutterstock
Результаты исследования, показывающие, насколько значительна предвзятость в отношении веса женщин, говорят о том, что это «серьезный барьер для успешного решения проблемы ожирения», — сказал эксперт-волонтер Американской кардиологической ассоциации Чиади Эриксон Ндумеле, доктор медицины, доктор философии, MHS, Роберт Роберт. Э. Мейерхофф, доцент кафедры кардиологии, клиническая связь на кафедре медицины Медицинской школы Университета Джона Хопкинса в Балтиморе.Он добавил: «Клиницисты должны знать, что стигма, связанная с лишним весом, приводит к большему стрессу, более высокому уровню кортизола, большей вероятности нездорового поведения, меньшей вероятности обращения за медицинской помощью и, как правило, способствует большему увеличению веса и ухудшению результатов».