Сливы польза и вред калорийность: Слива — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Маска от прыщей

Делается путем смешения мякоти вареных слив, столовой ложки сока репчатого лука и пропущенной через чеснокодавилку дольки чеснока. Смесь кладут на кожу лица и держат около 20 минут. Затем смывают и заменяют ее питательно-увлажняющим кремом.

Рецепты из сливы

Слива имеет достаточно широкое применение в кулинарии. Причем ее используют не только в приготовлении сладких десертов, варений, джемов, компотов и т.д. Плоды сливового дерева в соленом виде часто добавляют и во вторые блюда, а также различные соусы и приправы. Соленая слива имеет большое применение в японской кухне. Здесь ее называют умэбоси и подают к столу в качестве отдельной закуски. Также ее нередко добавляют в блюда из риса и мяса, с которыми она прекрасно гармонирует.

В балканских странах из слив делают великолепные вина и настойки. Приготовленная здесь сливянка популярна во всем мире.

Как вырастить сливу

Оптимальное время посадки саженцев сливового дерева — ранняя весна. При выборе места посадки нужно учитывать 2 обстоятельства: слива не любит расти в тени и не переносит сквозняков. В отношении качества почвы это растение очень неприхотливое. Но, если есть возможность, лучше посадить дерево на плодородном, рыхлом суглинке.

Важно также знать, что сливовые деревья плохо переносят переизбыток влаги. Поэтому не стоит их сажать на заболоченной почве или там, где уровень грунтовых вод очень высок.
Саженец сажают в начале апреля, еще до появления листочков. Для этого выкапывают яму глубиной 60-70 сантиметров. На ее дно укладывается дренаж (обычно мелкий щебень), а сверху высыпается суперфосфат и перегной. Вблизи, на расстоянии 7-10 метров, не должно быть высоких, взрослых деревьев, чтобы «малышу» не пришлось с ними бороться за выживание.
Те сорта сливы, саженцы которых присутствуют сейчас на рынке, в основном самобесплодные. Поэтому, если посадить только одну особь, завязи не произойдет и урожая не будет. Есть 2 варианта выхода из этой ситуации. Можно ничего не предпринимать, если по соседству присутствует сливовый сад, цветущий одновременно с вашим деревом. Или же высадить сразу несколько саженцев, также с одинаковым сроком цветения.

Тех удобрений, что были внесены в почву при посадке саженца, будет достаточно, чтобы деревце потом не подкармливать 3 года. Но по истечении этого срока потребуется повторить подкормку. В отличие от других деревьев, слива требует того, чтобы удобрения вносились не под самое корневище, а на полуметровом от него расстоянии, для этой цели выкапывается небольшая лунка или канавка. Начинать подкормку надо весной. В ведре воды требуется развести по 2 столовых ложки карбамида и сульфата натрия. После цветения подкормку повторить. Только в ведре воды теперь растворяют 3 столовые ложки нитрофоски. И уже осенью нужно раствором первой весенней подкормки опрыскать листву. Далее подобные подкормки проводить с интервалом в 3 года.

Слива не любит переизбытка влаги, но и засухи не переносит. Поэтому нужно следить за тем, чтобы почва у дерева была всегда слегка влажной и при необходимости ее поливать.

Обрезают сливовое дерево 2 раза в год — весной и осенью. Перед цветением делают формирующую обрезку, а после сбора урожая — санитарную.

Как хранить плоды сливы

Для краткосрочного хранения (2-3 недели) сливы помещают в холодильник, где температура около 5 градусов тепла. Недозрелые плоды можно хранить и при комнатной температуре, но только до момента их созревания. Нельзя хранить сливы в полиэтиленовой упаковке и под прямыми солнечными лучами. Оптимальной тарой для них будут кассеты для хранения яиц.

Для длительного хранения плоды сливового дерева сушат или замораживают.

Интересные фаты о сливе

1. В Россию сливовые деревья были завезены из Западной Европы в середине XVII века. Но в царском Измайловском саду саженцы приживались плохо, плодоносить отказывались, поэтому долгое время слива находилась в монаршей опале.
2. У нынешней британской королевы Елизаветы с давних пор существует незыблемое правило: ежедневную утреннюю трапезу она начинает со слив из своего сада, съедая неизменно ровно 2 плода.
3. Издревле в балканских странах существовала традиция, навязанная церковью. Священники отпускали грехи своим прихожанам при условии, что те во искупления греха посадят у дороги сливовое дерево. Видимо, поэтому в настоящее время дороги на полуострове сплошь обсажены сливой. Традиция осталась, а грешить местные жители меньше не стали.

К чему снится слива

• Сливы зеленого окраса, обрамленные такой же по цвету листвой, — к неприятностям, которых лично вам удастся избежать;
• Спелые сливы во сне — к радости, но очень скоротечной;
• Едите сливы во сне — к приятным, но непродолжительным любовным приключениям;
• Собирать во сне сливы — к исполнению желаний и разочарованию в их легкомысленности;
• Собирать во сне сливовые плоды с земли, среди которых есть гнилые, — к тщетности ваших желаний. Эгоизм ни к чему хорошему не приведет.

Так что не будьте эгоистами. Такой замечательный фрукт, как слива, стоит того, чтобы им поделится с близкими или хотя бы рассказать им о содержании этой статьи.

Пищевая ценность и польза сливы

Сливы — это менее концентрированная и низкокалорийная форма чернослива, которые обычно используются для профилактики и лечения запоров из-за содержания в них клетчатки. Одна слива содержит всего около 30 калорий, поэтому ее можно легко взять с собой. закуска. Сливы могут быть полезным и вкусным дополнением к вашему еженедельному рациону.

Пищевая ценность сливы

Следующая информация о питании предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для одной свежей сливы диаметром около 2 1/8 дюйма (66 г).Взаимодействие с другими людьми

• калорий : 30
• Жир : 0,2 г
• Натрий : 0 мг
• Углеводы : 7,5 г
• Волокно : 0,9 г
• Сахар : 6,6 г
• Белок : 0,5 г

Углеводы

Одна средняя слива содержит около 8 граммов углеводов.Каждая слива содержит 6,6 грамма природного сахара и почти 1 грамм клетчатки.

Гликемическая нагрузка одной сливы оценивается примерно в 2, что делает ее продуктом с низким гликемическим индексом. Гликемическая нагрузка учитывает размер порции при оценке влияния пищи на уровень сахара в крови. Если вы съедите больше одной порции, гликемическая нагрузка будет выше.

Жиры

Сливы — это продукт с низким содержанием жира, в каждой порции содержится менее 1 грамма жира.

Белок

Сливы не являются богатым источником белка.В одной сливе содержится около половины грамма белка.

Витамины и минералы

Сливы не являются значительным источником витаминов и минералов. Однако вы получите около 6,3 мг витамина С или около 10% от рекомендуемой дневной нормы. Сливы также содержат меньшее количество витамина К, калия, меди и марганца.

Польза для здоровья

Есть ограниченные исследования о пользе слив для здоровья, но исследования показали несколько потенциальных преимуществ.

Уменьшить повреждение клеток

Витамин С в сливе приносит определенную пользу для здоровья. Витамин С — важный водорастворимый витамин, который отвечает за восстановление клеток, поддержку иммунной системы и замедление процесса старения.

Сливы также содержат фитонутриенты, особенно фенолы, которые обладают антиоксидантным действием. Антиоксиданты могут помочь предотвратить повреждение клеток, которое может привести к раку, сердечно-сосудистым заболеваниям, нейродегенерации и старению.

Улучшение здоровья сердца

Сливы содержат растворимую клетчатку, которая, как известно, защищает сердечно-сосудистую систему и помогает снизить уровень плохого холестерина.Ограниченные исследования фруктов показали, что потребление сливы связано с улучшением когнитивных функций, параметрами здоровья костей и факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Снижение риска диабета

Результаты трех когортных исследований показали, что большее потребление определенных цельных фруктов значительно снижает риск диабета 2 типа. В исследование были включены сливы, которые были идентифицированы как фрукт с низким гликемическим индексом. Авторы исследования указали, что замена фруктового сока на цельные сливы была связана с более низким риском развития диабета 2 типа.Взаимодействие с другими людьми

Аллергия

У некоторых людей развивается аллергия на сливы. В частности, люди с аллергией на березовую пыльцу также могут иметь реакцию на сырую сливу из-за белка в фруктах, который похож на пыльцу березы. Приготовление пищи разрушает белок, поэтому многие люди, которые реагируют на сырые сливы, могут наслаждаться их приготовленными .

Иногда аллергия сливы не связана с пыльцой березы и может быть более серьезной. Людям с этим типом аллергии на сливу нельзя есть вареные сливы или сливовый сок.

Симптомы обычно появляются через 5-15 минут после еды и включают зуд и воспаление во рту и горле. Более серьезные реакции включают крапивницу, боль в животе и рвоту и могут быть опасными для жизни.

Побочные эффекты

Сливы могут вызывать проблемы с пищеварением, включая газы, вздутие живота и диарею, особенно у людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК).

Кроме того, в некоторых продуктах из чернослива содержится измеримое количество акриламида.Акриламид — это химическое вещество, которое образуется при приготовлении или приготовлении определенных пищевых продуктов различными способами (например, сушкой).

Исследования показали, что некоторые продукты, такие как процеженный чернослив, сливовый сок и простой чернослив, содержат измеримые количества химического вещества. Но исследователи не верят, что акриламид вреден для человека. Тем не менее, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) ) В настоящее время разрабатывает руководство для промышленности по снижению уровня акриламида в пищевых продуктах.Взаимодействие с другими людьми

Разновидности

Есть два основных типа слив: европейские сливы и японские сливы. В этих двух категориях также есть много разных разновидностей.

В США европейские сливы чаще всего продаются в магазинах. Европейские сливы обычно синего цвета, но могут быть разных цветов, например, красного и черного. Цвет мякоти может варьироваться от желтовато-золотого до красновато-пурпурного. Спелая слива остается зеленой.

Европейские сливы иногда сушат и едят как чернослив.Чернослив получают путем сушки особых сортов сливы, обычно французского Agen. Пищевая ценность чернослива отличается от информации о сливе, хотя чернослив получают из слив. 66-граммовая порция чернослива содержит около 159 калорий, 42 грамма углеводов, более 25 граммов сахара, около 1,5 грамма белка и менее грамма жира.

Японские сливы могут быть круглыми или в форме сердца, а также разных цветов. Японские сливы обычно не подходят для сушки, потому что они содержат меньше сахара.

Некоторые люди задаются вопросом, сделаны ли сливы из слив. Эта конфета — не слива, покрытая сахаром, а скорее маленькая круглая конфета из ароматного вареного сахара.

Когда это лучше всего

Свежие сливы доступны с июня по октябрь, так как их пик сезона — август и сентябрь.

Когда вы выбираете сливы в разделе продуктов вашего рынка, ищите фрукты без порезов и пятен. Они должны быть ровного цвета, казаться пухлыми и иметь сладкий запах.

Не покупайте твердые сливы. Эти сливы никогда не могут полностью раскрыть сочность полностью спелой сливы. Вместо этого выбирайте сливы, которые слегка мягкие и придают немного мягкости на ощупь.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Если сливы немного жесткие, вы можете хранить их при комнатной температуре в бумажном пакете в течение одного-двух дней, чтобы они созрели. Но как только они станут немного мягкими в конце, вы захотите положить их в холодильник, чтобы они не перезрели.Свежие сливы можно хранить в холодильнике около двух-трех дней.

Сливы также можно заморозить в пакетах для заморозки целиком или порезанными. Обычно они хранятся в морозильной камере около 12 месяцев.

Вы также можете хранить сливы в морозильной камере в качестве сливового соуса. Готовьте сливы, пока сливовый соус не станет желаемой густоты, и заморозьте их в небольших герметичных контейнерах.

Как подготовить

Прежде чем употреблять сливы, вы, вероятно, захотите их очистить.Сливы часто содержат белый осадок снаружи, похожий на порошок, который называют «налетом». Вы, скорее всего, вспомните, что видели это и на винограде. Цветение — хороший знак, потому что он действует как естественный защитник при обращении с ним. Перед употреблением сливы важно промыть, но поедание цветков не вредно.

Сливы прекрасно есть сами по себе. Они также хорошо подходят для различных способов приготовления. Сливы можно запекать, жарить на гриле, пашотить и использовать для приготовления десертов, таких как пироги, коблеры или пироги.Сливы часто используются для приготовления джемов, консервов или соусов для мяса и других блюд. Если вы хотите добавить цвет и аромат своему салату, нарежьте несколько слив и положите их сверху. Или нарежьте сливы, чтобы получилась острая сальса.

Рецепты

Полезные рецепты сливы, которые стоит попробовать

Приготовьте сливовое варенье или добавьте сливы в свой любимый фруктовый салат или хрустящую корочку.

Plum Benefits

Сливы вкусные и освежающие, но они также обладают множеством полезных для здоровья и питательных свойств, и эта статья полностью посвящена сливам и их преимуществам.

Сливы принадлежат к тому же семейству фруктов, что и персики, нектарины и миндаль. Это один из немногих фруктов, который различается по цвету (обычно красный, желтый, белый или зеленый) в зависимости от региона, из которого они происходят. Сливы считаются одними из лучших антиоксидантов, поскольку они обладают множеством полезных свойств. Также известно, что сливы нейтрализуют вредное воздействие свободных радикалов, которые защищают человеческий организм от таких заболеваний, как астма, артрит, сердечный удар и даже рак.

Сушеные сливы (или чернослив) известны своим слабительным действием и часто используются для регулирования функций пищеварительной системы.Чернослив очень полезен для желудочно-кишечного тракта и помогает предотвратить рак толстой кишки. И сливы, и чернослив удобны и могут быть легко включены в ежедневный рацион. Есть разные забавные способы есть сливы, например, добавлять их в смузи, овсянку, йогурт и даже в салаты.

Слива: полезные свойства при болезнях

Антиоксиданты, содержащиеся в сливе, защищают организм от свободных радикалов, которые, как считается, способствуют возникновению различных заболеваний, связанных с развитием. Эти антиоксиданты очень особенные, поскольку они известны своей способностью нейтрализовать супероксиды, которые представляют собой группу ферментов крови, которые делают некоторые интересные вещи, включая катализирование радикалов супероксида, которые обеспечивают клеточную защиту от всех видов неприятностей в крови.

Поддерживает когнитивное здоровье

Одно из самых важных преимуществ сливы — когнитивное здоровье. Сливы уменьшают воспаление в неврологических областях, улучшая способность усваивать и запоминать информацию. Фитонутриенты, содержащиеся в сливах, служат естественным средством лечения болезней Альцгеймера и Паркинсона.

Улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы

Еще одно большое преимущество слив заключается в том, что они помогают людям развивать сильное и здоровое сердце. Известно, что антиоксиданты сливы избавляют организм от свободных радикалов.Именно эти свободные радикалы часто могут предотвратить окисление холестерина в сердце, заставляя его образовывать зубной налет. У пациентов с окислением холестерина свободные радикалы повреждают кровеносные сосуды и в конечном итоге могут привести к сердечному приступу или инсульту.

Сливы могут укреплять иммунную систему

Преимущества сливы также включают повышенный уровень витамина С, так как содержание витамина С в свежих сливах может быть очень высоким, что делает фрукты полезными для иммунной системы, подверженной риску. Пациентам с ослабленной иммунной системой следует учитывать некоторые преимущества слив в своем рационе.Адекватное потребление витамина С сокращает продолжительность инфекций дыхательных путей и предотвращает простуду. Это также снижает риск пневмонии и малярии.

Борется с раковыми клетками

Некоторые исследования связывают сливы с профилактикой рака. Красноватые пигменты фруктов, называемые антоцианами, помогают защитить организм от свободных радикалов, которые могут привести к развитию раковых клеток. Антиоксиданты в сливе останавливают развитие таких клеток, не нанося вреда здоровым клеткам.

Помогает бороться с диабетом

Уровни гликемического индекса, обнаруженные у слив, относительно низкие. Употребление сливы контролирует уровень сахара в крови и снижает риск развития диабета 2 типа. Пациентам с диабетом рекомендуется включать сливы в свой рацион, так как они регулируют всплеск инсулина между приемами пищи.

Низкий уровень холестерина

Калий, содержащийся в сливе, является важным компонентом человеческой клетки. Калий полезен для здорового сердечного ритма и уровня артериального давления. Сливы также содержат клетчатку, которая помогает снизить уровень холестерина и снижает вероятность сердечного приступа.

Низкое содержание калорий и углеводов

Сливы очень низкокалорийны, что делает их идеальной закуской для диеты и похудания. Слива среднего размера (2 1/8 дюйма) содержит всего 30 калорий, что составляет 1,5 процента от рекомендуемой дневной нормы калорий.

Богат клетчаткой

Содержание клетчатки в сливах варьируется в зависимости от метода их потребления. Сырые сливы содержат менее двух граммов клетчатки на фрукт. Вареные сливы выделяют дополнительное количество клетчатки, обычно одна вареная слива содержит восемь граммов клетчатки.Консервированные сливы обладают еще большей пользой, поскольку они содержат двенадцать граммов клетчатки на чашку.

Натуральное слабительное

Сливы и чернослив известны как естественные слабительные из-за наличия в фруктах волокон, сорбита и изатина. И сливы, и чернослив часто используются для регулирования дефекации. Сок чернослива очень эффективен для улучшения функций пищеварительной системы.

Skin Health

Сливы содержат большое количество витамина С, который приносит большую пользу для кожи.Витамин С уменьшает появление морщин, сухость кожи и старение. Он также отлично подходит для ран, поскольку ускоряет заживление и образование рубцовой ткани.

Преимущества гибридных слив

Гибриды сливы — это гибриды сливы и различных других фруктов. Гибриды становятся все более популярными по мере того, как биологи и садоводы экспериментируют с селекционной селекцией. Гибридные сливы обладают преимуществами настоящей сливы и фруктов, с которыми она была скрещена. Популярные гибриды сливы включают сливы, плюмогранаты, пикотум и априум.

Plumcots

Plumcots — это гибридные плоды, генетически состоящие из половины сливы и половины абрикоса. Этот уникальный фрукт почти не содержит холестерина и жиров, что приводит к относительно низкому содержанию калорий. Сливы богаты витамином А и С, а также клетчаткой и белком, как и обычная слива.

Apriums

Как и сливы, априум состоит из слив и абрикосов. Однако априум на одну четверть состоит из сливы и на три четверти из абрикоса. Польза этого фрукта близка к преимуществам абрикосов.Априумы высококонцентрированы с питательными веществами, что делает их отличными от прыщей, чувствительной кожи и старения.

Плюмогранаты

Плюмогранаты — это именно то, на что это похоже, помесь сливы и граната. Этот летний фрукт содержит такие полезные свойства граната, как витамин Е, фолиевая кислота и в три раза больше антиоксидантов, чем обычная слива. Плюмогранаты отлично подходят для лечения заболеваний желудка, сердца и ухода за зубами.

Peacotum

Peacotum — это гибрид персика, сливы и абрикоса.Пикотум богат кальцием, калием и железом. Они полезны для кожи, глаз и сердца.

Польза слив для здоровья

Что такое сливы?

Сливы — косточковые плоды среднего размера. Самый популярный сорт имеет темно-пурпурно-красную кожуру с желтой мякотью внутри, и то и другое съедобно. Вы также можете найти сливы желто-зеленого цвета. У всех разновидностей есть косточка в центре плода, несъедобная. В сушеном виде сливы известны как чернослив.

Сливы в Великобритании находятся в сезон с августа по сентябрь.Они растут на деревьях, собираются по мере готовности, а затем их можно есть сырыми или приготовленными.

Пищевая ценность слив

Сливы в основном содержат углеводы — 9,6 г (все из которых являются естественными сахарами) на 100 г. В них всего 0,1 г жира и 0,6 г белка на 100 г. Они низкокалорийны (39 на 100 г) и содержат большое количество воды.

Сливы также содержат хорошее сочетание витаминов и минералов, особенно кальция, который обеспечивает нормальное образование тромбов; магний, который может помочь справиться с симптомами стресса и уменьшить усталость, и фолиевая кислота, которая помогает организму формировать здоровые эритроциты.Сливы также содержат витамин С, который помогает заживлению ран, и каротин, который превращается в витамин А и помогает поддерживать нормальную функцию иммунной системы.

Сливы с высоким содержанием сахара?

Сливы от природы богаты фруктовыми сахарами, такими как глюкоза, фруктоза и сахароза. Как и во всех фруктах, организм быстро перерабатывает сахар для получения энергии, но это можно замедлить, если употреблять в пищу белок, например, в виде орехов и семян, который помогает замедлить высвобождение сахаров.

Средняя слива весит около 78 г и содержит около 7,4 г сахара, так что это не продукт с высоким содержанием сахара. Сливы содержат все витамины и минералы, поэтому есть множество причин есть их в сезон.

Сколько слив считается одним из ваших пятиразовых рационов?

80 г слив считаются одним из ваших пятиразовых рационов, то есть примерно одной сливы среднего размера. Поскольку их можно есть сырыми или приготовленными, их легко добавить в свой ежедневный рацион. Попробуйте нарезать и съесть поверх йогурта или каши на завтрак, съешьте один с горстью миндаля на полдник или, возможно, нарежьте их в салат.

Может ли у вас быть аллергия на сливы?

У некоторых людей аллергия на сливы. Они попадают в категорию аллергенов «пыльца березы», наряду с яблоками и сельдереем, и могут вызывать зуд и отек рта или горла у пострадавших.

Симптомы аллергии обычно развиваются в течение нескольких минут, и вам следует обратиться к терапевту, если вы испытываете неблагоприятную реакцию на сливы. Однако, если это перерастает в тяжелую реакцию, известную как анафилаксия, это требует неотложной медицинской помощи, и вам следует немедленно вызвать скорую помощь.

Подробнее об аллергии на сайте NHS.

Как купить лучшие сливы?

Купите их, когда они созреют, и проверьте, созрели ли они — они должны казаться тяжелыми, а их кожица должна слегка поддаваться при нажатии. Если сливы слишком мягкие, они, вероятно, перезрели. Также проверьте кожу на наличие пятен или синяков.

Попробуйте приготовить сливы на вкусном и полезном завтраке из розовой ячменной каши с ванильным йогуртом.

Сейчас читайте…

Польза чернослива для здоровья
Польза ежевики для здоровья
Польза яблок для здоровья

Эта статья была опубликована 20 сентября 2019 года.

Никола Шубрук — диетолог, работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором. Она является аккредитованным членом Британской ассоциации диетологии и медицины образа жизни (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC). Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставлены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинских рекомендаций вашего собственного врача или любого другого медицинского работника.Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

10 преимуществ употребления слив для вашего тела

Знаете ли вы, что сливы не только вкусны, но и полезны для здоровья?

Возможно, вы не знаете, что такое костянка, но если вас интересуют сливы, я предлагаю вам ознакомиться с этим термином.По сути, костянка относится к любому фрукту, который содержит семена, окруженные косточками. Вот почему сливы также называют косточковыми.

Сливы на самом деле принадлежат к тому же семейству, что и абрикосы, персики и нектарины, но на этом сходство заканчивается. На самом деле, сливы предлагают гораздо больше разнообразия, чем любые другие косточковые плоды в их генеалогическом древе. Что касается размера и цвета, сливы могут быть фиолетовыми, желтыми, оранжевыми и красными, а также большими или маленькими.

Тысячи лет назад сливы впервые начали выращивать в Китае.Оттуда они в конечном итоге были доставлены в Японию, США и некоторые регионы Европы. Вернемся к сегодняшнему дню, и во всем мире выращивают более 2000 сортов сливы.

Теперь, когда вы немного знакомы с историей слив, давайте рассмотрим их пользу для здоровья от употребления слив (внимание, спойлер: их много!).

Польза для здоровья от употребления слив

Витамин C, содержащийся в сливах, помогает вашему телу наращивать мышцы, формировать кровеносные сосуды, восстанавливаться, а также полезен для ваших глаз.Вот и другие преимущества слив для здоровья:

1. Может снизить кровяное давление

Согласно исследованию 2010 года, участники, которые пили сливовый сок и ели чернослив, имели более низкое давление, чем контрольная группа без чернослива.

2. Защита от повреждения клеток / рака

Антоцианы — красновато-синий пигмент сливы — могут помочь удалить вредные свободные радикалы. Это, в свою очередь, помогает защитить ваше тело от рака и повреждения клеток.

3. Идеально подходит для похудания

Хотите сбросить вес и уменьшить талию? Исследователи из Ливерпульского университета разделили 100 испытуемых с избыточным весом на две группы; одна группа ела чернослив каждый день в течение 12 недель, а контрольная группа — нет. В среднем участники группы чернослива потеряли 4,4 фунта и ¾ дюйма от талии.

4. Низкокалорийный

При 30 калориях небольшая слива — не только отличный перекус, но и помогает утолить тягу к сладкому.Имея это в виду, сливы могут быть идеальными для тех, кто сидит на диете или хочет сократить потребление калорий.

5. Отлично подходит для здоровья костей

Согласно исследованию, проведенному университетами штатов Оклахома и Флорида, субъекты, которые ели чернослив и принимали добавки витамина D и кальция, значительно улучшили плотность костей в позвоночнике и предплечьях, чем группа, которая потребляла сушеные яблоки и принимала те же добавки.

6. Эффективен при запоре

Сливы наполнены диетической клетчаткой, и, как известно, полученный в результате сушеный чернослив помогает при запорах.Фактически, недавнее исследование показало, что группа из 51 человека (все взрослые), которые все страдали запором, почувствовали облегчение своих симптомов после употребления слив.

7. Улучшает память и здоровье мозга

Медицинские исследования Гарвардского университета показали, что антиоксиданты могут замедлять развитие болезни Альцгеймера. Сливы, полные антиоксидантов, также содержат антоцианин и кверцетин, которые полезны для здоровья мозга.

8. Повышает здоровье сердца

113 мг калия, содержащиеся в сливе средней свежести, добавление их в свой рацион — отличный способ снизить риск инсульта и контролировать высокое кровяное давление.

9. Может помочь предотвратить диабет

По мнению экспертов в области здравоохранения, низкий гликемический индекс сливы может помочь контролировать уровень сахара в крови, что снижает риск диабета 2 типа.

10. Уничтожьте раковые клетки груди

Ранние исследования показывают, что лечение раковых клеток экстрактом сливы может привести к уничтожению агрессивных раковых клеток, в то время как окружающие здоровые клетки не пострадают от лечения.

Пищевая ценность слив

Сливы низкокалорийны (30 г на 100 г), в основном содержат углеводы (9.6 г на 100 г), содержат всего 0,1 г жира и обеспечивают 0,6 г белка на 100 г.

Они также наполнены здоровым сочетанием витаминов и минералов, которые способствуют свертыванию крови, контролю стресса, снижению утомляемости, образованию здоровых эритроцитов и общей поддержке иммунной системы.

с высоким содержанием сахара

Сливы от природы богаты фруктовыми сахарами, которые организм быстро перерабатывает для получения энергии, но этот процесс можно замедлить, если их есть с белком, который помогает замедлить высвобождение сахаров.

Приготовление слив

Сливы украшают фермерские рынки и магазины с мая по октябрь, а пик сезона приходится на июль и август. Сливы, которые при легком отжиме слегка «податливаются», идеально подходят для быстрого приготовления. Чтобы замедлить процесс созревания, охладите сливы и наслаждайтесь их спелостью еще немного.

Не можете найти идеально спелые сливы? Найдите сливы, которые еще не совсем готовы к употреблению, храните их в бумажном пакете при комнатной температуре до трех дней и наслаждайтесь.

Сливы хорошо замораживаются, но перед замораживанием рассмотрите возможность удаления косточек.

Сырые сливы прекрасно подходят для самых разных рецептов. Вот несколько идей для начала:

Возможна ли аллергия на сливы?

Наряду с сельдереем и яблоками сливы относятся к категории аллергии на пыльцу березы, что делает возможной аллергическую реакцию, вызывающую зуд и отек во рту или горле.

Симптомы аллергии обычно развиваются быстро, и вам следует проконсультироваться с врачом, если вы испытываете неблагоприятную реакцию на сливы.В случае сильной анафилаксической реакции немедленно вызовите скорую помощь и медицинскую помощь.

Покупка самых спелых слив

Покупайте сливы в сезон и проверяйте их спелость. Они должны казаться тяжелыми и слегка прогибаться при легком нажатии. Проверьте кожу на наличие пятен или синяков. Если сливы слишком мягкие, они перезрелые.

Преимущества сливы, питание, рецепты, побочные эффекты и многое другое

Знаете ли вы, что остатки сливы были найдены в археологических раскопках эпохи неолита вместе с оливками, виноградом и инжиром? На самом деле, сливы, возможно, были одними из первых фруктов, одомашненных людьми, и если учесть широкий спектр преимуществ сливы, это становится совершенно логичным.

Круглые красные сливы, которые вы продаете в продуктовом магазине летом и осенью, полны антиоксидантов, которые помогают бороться с болезнями и признаками старения, а также обладают множеством других полезных свойств сливы. Это не говоря уже о черносливе и сливовом соке , которые производятся из чернослива и помогают регулировать пищеварение.

Если углубиться в питание сливы, легко понять, почему этот фрукт ценится в традиционной медицине за его лечебные и питательные свойства.Читайте дальше, чтобы узнать больше об этом замечательном фрукте и о пользе сливы, которую вы можете получить от него.

Что такое сливы?

Слива является плодом подрода и рода Prunus. Сливы относятся к тому же семейству, что и черешня , богатая полезными свойствами, и персики, так как все они представляют собой плоды с желобом, спускающимся с одной стороны, и с гладкой косточкой или косточкой.

Коммерческие сливовые деревья среднего размера, обычно подрезаются до 16 футов в высоту. Сливы обычно имеют диаметр от одного до трех дюймов, а их форма шарообразная или овальная.Сливы характеризуются как костянки. Это означает, что мясистый плод окружает одно твердое семя.

Сливы бывают самых разных цветов и размеров. Некоторые из них имеют гораздо более плотную мякоть, чем другие, а цвета варьируются от желтого до белого, зеленого и красного. Красная слива, как правило, является самым распространенным и популярным сортом.

Вкус сливы варьируется от сладкого до терпкого. Фрукты сочные и вкусные в свежем виде, их также можно сушить, использовать для приготовления джема и добавлять в другие рецепты.Из сливового сока можно даже сбраживать сливовое вино.

Сливы (или чернослив) тоже сладкие и сочные. Кроме того, они содержат несколько антиоксидантов и считаются одними из лучших антиоксидантов, благодаря многочисленным преимуществам сливы. Сливы и чернослив известны своим слабительным действием. Это связано с различными соединениями, присутствующими во фруктах, такими как пищевые волокна, сорбит и изатин. Поскольку они помогают пищеварительной системе , чернослив и сливовый сок часто используются для регулирования работы пищеварительной системы.

В статье 2013 года, опубликованной в журнале Critical Reviews in Food and Science Nutrition , предполагается, что перекус сушеной сливой может повысить чувство насыщения и снизить последующее потребление пищи. Таким образом, слива приносит пользу здоровью, помогая контролировать ожирение, , диабет и связанные с ним сердечно-сосудистые заболевания. Несмотря на свой сладкий вкус, сушеные сливы не вызывают значительного повышения уровня глюкозы в крови и инсулина после еды, и польза сливы на этом не заканчивается. (1)

Сушеные сливы также влияют на желудочно-кишечный тракт, предотвращая запоры и, возможно, рак толстой кишки.Биоактивные соединения чернослива и их метаболиты могут также действовать как антибактериальные средства как в желудочно-кишечном тракте, так и в мочевыводящих путях.

Возможно, вы также слышали о слив умэбоси , которые являются одним из основных продуктов японской кухни. Сливы умэбоши также называют «кислой сливой» или «японской сливой». Однако они сделаны из сушеных и маринованных плодов умэ, которые тесно связаны с абрикосом.

Еще есть слива какаду , но эта слива больше похожа на миндаль.Он остается на растении какаду после созревания и имеет размер, похожий на оливку или вишню.

9 лучших преимуществ сливы

1. Высокий источник антиоксидантов

Одно из главных преимуществ сливы — ее мощные антиоксидантные свойства. Сливы содержат витамин С и фитонутриенты, такие как лютеин, криптоксантин, зеаксантин, неохлорогеновая и хлорогеновая кислоты. Продукты с высоким содержанием антиоксидантов помогают предотвратить определенные типы повреждений клеток, особенно вызванные окислением.

Когда определенные типы молекул кислорода могут свободно перемещаться в организме, они вызывают так называемое окислительное повреждение — или образование свободных радикалов. Свободные радикалы очень опасны для тканей организма и связаны с серьезными заболеваниями, такими как рак и преждевременное старение. Организм использует антиоксиданты, чтобы защитить себя от повреждений, вызванных кислородом.

Исследование 2009 года, опубликованное в журнале Journal of Medicinal Food , предполагает, что сливы богаты природными антиоксидантами и защищают гранулоциты (тип лейкоцитов) от окислительного стресса.Исследование было разработано для проверки антирадикальной активности семи сортов слив. Их защитное действие против окислительного стресса было сравнительно оценено на лейкоцитах мышей. Исследователи пришли к выводу: «Результаты показывают, что отдельные полифенолы вносят непосредственный вклад в общий защитный эффект слив». (2)

Некоторые другие преимущества употребления слив и других антиоксидантных продуктов включают более медленное старение, сияющую кожу, снижение риска рака, поддержку детоксикации и увеличение продолжительности жизни.

2. Способствует пищеварению

Сливы являются хорошим источником пищевых волокон и помогают регулировать работу пищеварительной системы. Сушеные сливы или, в частности, чернослив более эффективны при расстройствах пищеварения, таких как запоры. Употребление слив и других продуктов с высоким содержанием клетчатки два раза в день может помочь при запоре. Это потому, что сливы содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку. (3)

Растворимая клетчатка, содержащаяся в мякоти сливы, растворяется в липкой массе.Эта масса задерживает жиры, сахар, бактерии и токсины и помогает вывести их из организма. Он расщепляет углеводы, снижает уровень плохого холестерина и улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы.

Нерастворимая клетчатка, содержащаяся в кожуре сливы, не растворяется. Его жесткие компоненты очищают слизистую оболочку пищеварительного тракта, удаляя слизистый налет, захваченные токсины и другие материалы. Таким образом, преимущества сливы включают в себя то, что она является одним из лучших натуральных средств от запора.