Содержание

Сколько грамм отрубей в ложке (столовой, чайной)

Добрый день, сегодня мы расскажем сколько грамм отрубей в ложке столовой и чайной. Немного о отрубях, Отруби – это остаточный продукт питания, он остается после производства муки, твердые остатки зерна. Такие остатки получаться из разных зерен, например, пшеничными, овсяными, ржаными, рисовыми. В наше время чаще всего используют  овсяные, пшеничные и ржаные отруби. Многие диеты и рецепты нуждаются в точных измерения отрубей. Диеты требуют принимать определенное количество отрубей в граммах, каждый день. Конечно для таких измерений нужны весы, а если их нет, то можно использовать столовую и чайную ложку. Смотрите таблицу ниже.

Сколько грамм отрубей в ложке

Ложки Вес в граммах
Овсяные отруби
В столовой ложке овсяных отрубей (с горкой) 12 грамм овсяных отрубей
В столовой ложке овсяных отрубей (без горки) 4,5 грамма овсяных отрубей
Чайная ложка овсяных отрубей (с горкой) 2,5 грамма овсяных отрубей
Чайная ложка овсяных отрубей (без горки) 1,5 грамма овсяных отрубей
Пшеничные отруби
В столовой ложке пшеничных отрубей (с горкой) 15 грамм пшеничных отрубей
В столовой ложке пшеничных отрубей (без горки) 7 грамм пшеничных отрубей
В чайной ложке пшеничных отрубей (с горкой) 3 грамма пшеничных отрубей
В чайной ложке пшеничных отрубей (без горки) 2 грамма пшеничных отрубей
Ржаные отруби
В столовой ложке ржаных отрубей (с горкой) 17 грамм ржаных отрубей
В столовой ложке ржаных отрубей (без горки) 9 грамм ржаных отрубей
В чайной ложке ржаных отрубей (с горкой) 3,5 грамма ржаных отрубей
В чайной ложке ржаных отрубей (без горки) 2,5 грамма ржаных отрубей

Любому грамотному человеку понятно что разные отруби овсяные, пшеничные и ржаные отруби не могут весить одинаково. Поэтому на нашем сайте мы провели эксперимент и с помощью электронной ложки проверили эти данные. Конечно все данные примерные. Для удобства в расчетах, мы их округлили.

Кушая отруби по утрам, человек очищает пищевод, улучшается пищеварение. Происходит очистка организма от вредных веществ. Из отрубей можно приготовить блинчики, штрудель, печенье, хлеб, каши и многое другое.

Надеемся что наша статья Вам понравилась и была полезной, если это действительно так, то Наш труд был не напрасным. Возможно Вам понравится наша статья про универсальную мерную таблицу продуктов питания. Поддержите проект добавьте сайт в закладки веб браузера. Поделитесь статьей в социальных сетях. Спасибо!

Читайте также:

Сколько грамм сливок в ложке

Как хранить лесные грибы, где лучше хранить грибы

Сколько грамм сгущенки в ложке

Сохранить в социальных сетях:

Овсяные отруби — калорийность и свойства. Польза и вред овсяных отрубей



Свойства овсяных отрубей

Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества

Сколько стоит овсяные отруби ( средняя цена за 1 кг. )?

Москва и Московская обл.

295 р.

 


Овсяные отруби — это вторичный продукт, который получают в процессе помола овса. В составе овсяных отрубей присутствуют части зерна, которые удаляют по определенной технологии при производстве высококачественной муки. Этими частями выступает семенная оболочка, эндосперма, частицы зародыша и алейроновый слой.


О полезных свойствах овсяных отрубей было известно еще Гиппократу, который будучи одним из основоположников античной медицины, советовал употреблять этот продукт в пищу для нормализации работы желудка и очищения кишечника.


На сегодняшний день овсяные отруби пользуются все большей популярностью и спросом среди потребителей. Однако нужно знать и уметь отличать пищевые (диетические) и кормовые овсяные отруби. Приобретая данный продукт, если есть возможность, обращайте внимание на запах, а также цвет овсяных хлопьев, старайтесь убедиться в отсутствии плесени и посторонних примесей.


Перед приготовлением овсяных отрубей продукт нужно на полчаса залить горячей водой. После разбухания массы ее можно добавлять в любые блюда. К примеру, если овсяные отруби залить на ночь молоком, йогуртом или кефиром, утром получится очень полезное блюдо. Кроме того, овсяные отруби нередко используются при выпечке хлеба, пирогов, пиццы и лепешек. С ними варят супы и каши. Калорийность овсяных отрубей составляет около 246 ккал.

Состав овсяных отрубей


В составе овсяных отрубей содержатся минеральные соли: медь, железо, фосфор, калий и цинк. Среди витаминной группы можно выделить витамины РР, Е, К и В. Кроме того, жиры в данном продукте питания представлен в хорошо сбалансированной форме и включает в себя достаточное количество насыщенных жирных кислот.

Польза овсяных отрубей


Польза овсяных отрубей обусловлена прежде всего наличием клетчатки, которая способна стимулировать микрофлору кишечника. Это приводит к активизации синтеза витаминов группы В, которые отвечают за обмен энергией, а также нормальному функционированию нервной и иммунной систем организма.


Кроме того, польза овсяных отрубей заключена и в наличии немалого количества белка, который отличается достаточно редким набором аминокислот. Лишь для отрубей данного типа характерным является высокое содержание жизненно важной аминокислоты – лизина. Это вещество принимает участие в профилактике атеросклероза и остеопороза.

Вред овсяных отрубей


Тем не менее, несмотря на очевидные достоинства данного продукта, вполне вероятен и вред овсяных отрубей для определенной группы людей. В частности, рекомендуют отказаться от них людям с обострениями любых гастроэнтерологических патологий, а также при наличии спаек кишечника и в случае диареи.

Калорийность овсяных отрубей 246 кКал

Энергетическая ценность овсяных отрубей (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):


Белки: 17.3 г. (~69 кКал)
Жиры: 7.03 г. (~63 кКал)
Углеводы: 66.22 г. (~265 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 28%|26%|108%

Рецепты с овсяными отрубями



Пропорции продукта.

Сколько грамм?


в 1 чайной ложке 3 грамма
в 1 столовой ложке 12 граммов
в 1 стакане 94 грамма
в 1 упаковке 500 граммов

 

Пищевая ценность и состав овсяных отрубей

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

1.328 г

Моно- и дисахариды

1.45 г

Пищевые волокна

15.4 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 25549


30 Грамм отрубей это сколько ложек

1 столовая ложка содержит 6 грамм отрубей.

с небольшой «горкой» или 5 грамм без горки

Добрый день, сегодня мы расскажем сколько грамм отрубей в ложке столовой и чайной. Немного о отрубях, Отруби – это остаточный продукт питания, он остается после производства муки, твердые остатки зерна. Такие остатки получаться из разных зерен, например, пшеничными, овсяными, ржаными, рисовыми. В наше время чаще всего используют овсяные, пшеничные и ржаные отруби. Многие диеты и рецепты нуждаются в точных измерения отрубей. Диеты требуют принимать определенное количество отрубей в граммах, каждый день. Конечно для таких измерений нужны весы, а если их нет, то можно использовать столовую и чайную ложку. Смотрите таблицу ниже.

Сколько грамм отрубей в столовой ложке

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит отруби ( средняя цена за 1 кг.)?

В современном мире все больше людей начинают уделять своему здоровью пристальное внимание. В печатных изданиях, а так же в интернете можно найти сотни тысяч книг о здоровом питании, в которых даются различные советы и рекомендации. Однако, почти все диетологи признают исключительную пользу отрубей не только для хорошей фигуры, но и для здоровья.

Мало, кто догадывается, что невероятно полезный продукт является всего лишь побочным эффект процесса изготовления муки. Отруби — это оболочка зерна, которую удаляют, когда перемалывают злаки в муку. От вида злака зависит вид отрубей. Бывают пшеничные, овсяные, ржаные, ячменные, гречневые и рисовые отруби.

Калорийность отрубей 165 кКал

Энергетическая ценность отрубей (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 16 г. (~64 кКал) Жиры: 4.3 г. (~39 кКал)

Углеводы: 64.5 г. (~258 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 39%|23%|156%

findfood.ru

Калорийность овсяных отрубей на 100 грамм, в 1 столовой ложке

Калорийность овсяных отрубей на 100 грамм 319 ккал. В 100 г продукта содержится:

  • 18,2 г белков;
  • 7,6 г жира;
  • 45,4 г углеводов.

Читать: Калорийность сметаны 20 процентов

Овсяные отруби насыщены бета каротином, витаминами группы В, А, Е, С, Н, РР, К, а также минералами кальцием, натрием, калием, цинком, кремнием, кобальтом, хромом, селеном, медью, железом.

Калорийность овсяных отрубей в 1 столовой ложке составляет 22,3 ккал. В таком количестве продукта содержится 1,27 г белка, 0,53 г жира, 3,18 г углеводов.

Калорийность пшеничных отрубей на 100 грамм, в 1 столовой ложке

Калорийность пшеничных отрубей на 100 грамм 179 ккал. В 100-граммовой порции продукта:

  • 14,6 г белка;
  • 4 г жира;
  • 20,8 г углеводов.

Пшеничные отруби характеризуются большим содержанием витаминов В1, В2, В6, В9, Е, А, минералов фосфора, меди, цинка, йода, кальция, магния.

Калорийность пшеничных отрубей в 1 столовой ложке 12,53 ккал. В столовой ложке продукта содержится 1 г белка, 0,28 г жира, 1,46 г углеводов.

Калорийность ржаных отрубей на 100 грамм, в 1 столовой ложке

Калорийность ржаных отрубей на 100 грамм 220 ккал. В 100 г продукта 11,1 г белка, 3,3 г жира, 31,8 г углеводов.

Читать: Калорийность кетчупа в столовой ложке

Ржаные отруби насыщены цинком, железом, магнием, фосфором, витаминами группы В, А, К, Е.

Калорийность ржаных отрубей в 1 столовой ложке 15,4 ккал. В ложке продукта 0,77 г белка, 0,23 г жира, 2,23 г углеводов.

Калорийность хлеба с отрубями на 100 грамм

Калорийность хлеба с отрубями на 100 грамм 226 ккал. В 100 г изделия содержится:

  • 7,48 г белка;
  • 1,33 г жира;
  • 45,1 г углеводов.

Хлеб с отрубями содержит в больших количествах витамины группы В, Е, РР, С, железо, цинк, калий и многие другие минеральные вещества. Данный продукт рекомендован для включения в рацион питания при болезнях печени и ЖКТ.

Калорийность печенья с отрубями на 100 грамм

Калорийность домашнего печенья с отрубями на 100 грамм составляет 92 ккал. В 100 г продукта 14,1 г белка, 2,3 г жира, 3,12 г углеводов.

Рецепт приготовления печенья с отрубями:

  • 0,3 кг обезжиренного творога растирают с 1 куриным яйцом;
  • в полученную смесь добавляют 100 г отрубей;
  • все компоненты тщательно перемешивают;
  • на застланный пергаментом противень выкладывают столовой ложкой печенье;
  • печенье запекают в духовке при 170° C в течение 20 минут.

Калорийность хлебцев с отрубями на 100 грамм

Калорийность хлебцев с отрубями на 100 грамм (на примере хлебцев «Любятово») составляет 390 ккал. В 100 г продукта 6,5 г жира, 70 г углеводов, 11 г белка.

Читать: Калорийность гречки отварной с маслом

Состав хлебцев представлен пшеничной мукой, пшеничными отрубями, растительным маслом, сахаром, содой, молочной сухой сывороткой, солью, дрожжами.

Калорийность галет с отрубями на 100 грамм

Калорийность галет с отрубями на 100 грамм 394 ккал. В 100 г продукта содержится:

  • 10 г белка;
  • 8,8 г жира;
  • 68,3 г углеводов.

Галеты из отрубей – сухие хлебные лепешки, характеризующиеся повышенной питательностью. Для приготовления галет подойдут любые отруби.

Калорийность каши из овсяных отрубей на 100 грамм

Калорийность каши из овсяных отрубей на 100 грамм 60 ккал. В 100 г блюда 3,52 г белка, 2,68 г жира, 5,41 г углеводов.

Рецепт приготовления каши:

  • 200 мл молока нагревается на плите;
  • в не кипящее молоко высыпают 30 г овсяных отрубей;
  • каша доводится до кипения и варится после этого в течение 2 минут.

Калорийность крекера с отрубями на 100 грамм

Калорийность крекера с отрубями на 100 грамм достаточно велика и составляет 417 ккал. В 100 г закуски содержится:

  • 9,21 г белка;
  • 14 г жира;
  • 63,4 г углеводов.

Продукт насыщен витаминами В1, В2, Е, РР, калием, кальцием, фосфором, железом.

Как правильно употреблять отруби: мнение диетологов, нюансы, рецепты

Американские диетологи считают, что современный человек должен употреблять минимум 25 граммов пищевых волокон ежедневно. Это количество нетрудно набрать, если правильно употреблять отруби – природный и совершенно безопасный их источник.

Много веков подряд люди очищали зерно от оболочки перед тем, как смолоть его в хлеб или сварить кашу.

Тому было много причин: мука с большим количеством отрубей быстро прогоркала из-за высокого содержания полиненасыщенных жирных кислот, неочищенный бурый рис плохо хранился и вскоре стал считаться низкосортным.

Словом, до середины прошлого века, отруби считались дешевыми отходами производства зерна, годными в лучшем случае на корм скоту, несмотря на высокое содержание витаминов, микроэлементов и белка.

Все изменилось, когда диетологи обратили внимание на то, что в еде современных жителей развитых стран осталось слишком мало натуральной клетчатки или пищевых волокон.

Между тем, употреблять их необходимо для нормальной работы кишечника, не только стимулируя перистальтику, но и поддерживая правильный баланс микрофлоры, необходимый для синтеза и усвоения витаминов и других питательных веществ. Содержащиеся в отрубях пищевые волокна:

  • предупреждают запор, ускоряя транзит пищи по кишечнику;
  • нормализуют состояние микрофлоры в просвете кишки;
  • защищают от сердечно-сосудистых проблем;
  • помогают поддерживать нормальный уровень сахара;
  • помогают контролировать аппетит и массу тела;
  • способствуют похудению;
  • защищают от рака кишечника [1].

Обратив внимание на пользу пищевых волокон, врачи обнаружили, что отруби – не только недорогой их источник, но и продукт, обладающий самостоятельной ценностью. Они богаты витаминами группы B, необходимыми для нормальной работы нервной системы, содержат микроэлементы, белки, антиоксиданты. И если об усвоении минералов можно еще поспорить, так как чаще всего они связаны с фитиновой кислотой, препятствующей всасыванию микроэлементов – то польза остальных компонентов очевидна.

Особенно необходимы пищевые волокна в таком важном для многих деле как похудение и поддержание нормального веса. Американские диетологи считают, что именно с недостатком клетчатки в пище связана эпидемия ожирения [2]. А добавление к 2 и более приемам пищи всего лишь 14 г. отрубей позволяет похудеть на полкило в месяц, совершенно не ограничивая себя в еде [3].

[1] J. Slavin. Fiber and Prebiotics: Mechanisms and Health Benefits.Nutrients. 2013. [2] Slavin JL. Dietary fiber and body weight. Nutrition. 2005. [3] Howarth N.C, Saltzman E, Roberts SB. Dietary fiber and weight regulation. Nutr Rev. 2001.

Чем полезны разные отруби

Нерастворимые пищевые волокна, пшеничных отрубей, защищают слизистую оболочку кишечника от возникновения рака. Доказано, что регулярное употребление продуктов, содержащих подобные волокна, снижает вероятность развития рака толстого кишечника на 40% [1]. Они ускоряют прохождение пищи по кишечнику и способствуют похудению.

Если в пшеничных отрубях преобладают нерастворимые пищевые волокна, то в овсяных

примерно треть содержащейся клетчатки приходится на бета-глюкан. Соединяясь с водой, бета-глюкан образует в кишечнике вязкий гель, который регулирует всасывание различных веществ:

  • предупреждает резкий скачок «сахара» крови после приема пищи [2];
  • увеличивает выделение желчных кислот, конечного продукта обмена холестерина в организме [3];
  • из-за усиленного выведения желчных кислот уменьшается и общий уровень холестерина крови, и уровень липопротеидов низкой плотности известного как «плохой» холестерин [4].

Похожими свойствами – при регулярном употреблении уменьшать содержание холестерина в плазме крови обладают и ячменные

отруби [5].

Ржаные

отруби увеличивают продолжительность насыщения и позволяют есть меньше в течение дня.

В одном из американских исследований, проведенном на здоровых мужчинах, выяснили, что если добавить их в свиной фарш для фрикаделек (в количестве 4,7 г на каждые 100 г ), блюдо покажется сытнее, а за оставшийся день мужчина съест на 15% меньше [6].

Кроме того, ученые обнаружили, что ржаные отруби могут замедлять развитие рака простаты – добавление их в пищу людям, получившим консервативное лечение, ускоряло разрушение клеток опухоли [7].

Но, конечно, говорить о чудесных свойствах ржи на основании пилотного исследования рановато – работы ведутся дальше. На всякий случай, повторим: больные не только употребляли ржаные отруби, но и лечились от рака методами официальной медицины, не заменяя одно другим.

Рисовые

отруби содержат витамины В1, В6, В12. Они уменьшают количество липидов крови (правда, не так активно как овсяные [8]), но, самое главное – способны связывать тяжелые металлы [9] и токсичные продукты обмена веществ.

Словом, не существует одинаковой пользы от «отрубей вообще», их влияние на организм меняется в зависимости от происхождения. Чтобы любой наш покупатель мог выбрать продукт, исходя из потребностей собственного организма, мы разработали линейку товаров, собрав все полезные свойства отрубей в сочетании с разнообразными вкусами.

Когда отруби могут навредить

Но, несмотря на всю несомненную пользу отрубей, бездумное их употребление может и навредить здоровью.

Они противопоказаны во время любого острого воспаления желудочно-кишечного тракта: гастрита, энтерита, энтероколита.

Грубая клетчатка раздражает воспаленную слизистую, поэтому на время обострения самое правильное – удалить отруби из питания, постепенно вводя вновь после стихания острого процесса.

Категорически нельзя их принимать при обострившихся язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, неспецифическом язвенном колите (болезни Крона).

Крайне осторожно вводить клетчатку в пищу нужно при спаечной болезни кишечника: избыточная нагрузка может вызвать запор и непроходимость кишечника.

В этом случае лучше начинать с добавления отрубей в блюда во время приготовления, и только потом, при хорошей переносимости, начинать есть их «в чистом» виде

[1] Bingham SA, Day NE, Luben R. Dietary fibre in food and protection against colorectal cancer in the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC): an observational study. Lancet. 2003. [2] Wood PJ, Braaten JA, Scott FD, Riedel KD, Wolynetz MS, Collins MW. Effect of dose and modification of viscous oat gum on plasma glucose and insulin following an oral glucose load. British J Nutrition. 1994. [3] Lia A˚, Hallmans G, Sandberg AS, Sundberg B, A˚man P, Andersson H. Oat b-glucan increases bile acid excretion and a fiber-rich barley fraction increases cholesterol excretion in ileostomy subjects. Am J Clin Nutr 1995. [4] Braaten TJ, Wood PJ, Scott FW, Wolynetz MS, Lowe MK, BradleyWhyte P. Oat b-glucan reduces blood cholesterol concentration in hypercholesterolemic subjects. Eur J Clin Nutr 1994. [5] McIntosh GH, Whyte J, McArthur R, Nestel PJ. Barley and wheat foods influence on plasma cholesterol concentrations in hypercholesterolemic men. Am J Clin Nutr 1991. [6] U. Kehlet, J. Kofod, J. Holst, et al. Addition of Rye Bran and Pea Fiber to Pork Meatballs Enhances Subjective Satiety in Healthy Men, but Does Not Change Glycemic or Hormonal Responses: A Randomized Crossover Meal Test Study. The Journal of Nutrition, Sept. 2021 [7] Bylund, A, Lundin, E,; Zhang, J.X. et al. Randomised controlled short-term intervention pilot study on rye bran bread in prostate cancer. European Journal of Cancer Prevention 2003. [8] L. Cara, C. Dubois, P. Borel, et al. Effects of oat bran, rice bran, wheat fiber, and wheat germ on postprandial lipemia in healthy adults. Am J C/in Nutr 1992. [9] G. Hu, S. Huang, H. Chen, F. Wang. Binding of four heavy metals to hemicelluloses from rice bran. Food research international, 2010.

Как правильно употреблять отруби

Вводить отруби в питание нужно постепенно – поскольку в нашей пище крайне мало натуральный пищевых волокон, организму нужно дать время, чтобы к ним привыкнуть.

Действовать по принципу «кашу маслом не испортишь» (чем особенно грешат дамы, настроившиеся на быстрое похудение) категорически нельзя – так не удастся ни похудеть, ни оздоровиться, а вот запор, вздутие и боль в животе окажутся неизбежными последствиями чрезмерного рвения.

Первоначальная доза – не более 2-3 столовых ложек или 10 – 15 граммов в день.

Отруби требуют много жидкости. Именно связываясь с водой и увеличивая объем в 2-3 раза, пищевые волокна приобретают свои полезные свойства.

Недостаток жидкости приведет к тому, что пищевые волокна будут «добирать» ее из кишечного содержимого, вместо нормализации моторики вызвав запоры.

Негранулированные отруби лучше предварительно приготовить: «запарить» кипятком или горячим бульоном, либо смешать с молоком, йогуртом, кефиром и дать настояться, таким образом, превратив в правильный и полезный завтрак.

Точно так же, вместо сухого завтрака, можно использовать и гранулированные отруби «Лито» с различными вкусами. Многие добавляют их вместо гренок в супы и салаты – в последнем случае, опять же, нужно помнить про достаточный объем жидкости.

Если организм нормально воспринимает первые порции отрубей – нет вздутия живота, запоров, болей – можно постепенно увеличивать порции, доведя их до 2-3 столовых ложек 3 раза в день. Максимально допустимая дозировка для похудения или очищения организма – 60 граммов (12 столовых ложек в сутки).

В таких количествах отруби можно употреблять от 4 до 12 недель подряд, за этот срок и были получены результаты в большинстве упомянутых исследований. После чего дозировку лучше снизить до рекомендованных врачами 25 граммов в сутки, и употреблять постоянно, как компонент правильного питания.

Многие люди вынуждены пожизненно принимать лекарства. Поскольку отруби – естественные сорбенты, перерыв между приемом пищи с этой добавкой и лекарством должен быть не менее 2 часов.

Либо принимать лекарство натощак не позже чем за полчаса до приема пищи.

Если в числе препаратов есть средства для нормализации моторики кишечника (от запоров или поносов), правильным будет проконсультироваться у врача и скорректировать дозу, а возможно, и вовсе их отменить.

Рецепты для правильного питания

Отруби можно есть не только как самостоятельное блюдо, но и добавлять в каши, запеканки, блюда из мясного фарша.

Кстати, 3 – 4% отрубей от веса фарша не только обогатят готовые котлеты, биточки или фрикадельки пищевыми волокнами, но и сделают их мягче и сочнее, удерживая влагу во время готовки.

Отруби рекомендуется добавлять в панировку, чтобы опять же, удержать все соки внутри блюда. А прибавив их к муке, можно сделать выпечку полезной и менее калорийной.

Вот несколько рецептов приготовления вкусных и полезных блюд (вес ингредиентов рассчитан на 1 порцию):

Запеканка из тыквы с рисом.

Натереть на крупной терке 120 г. тыквы. Отварить до полуготовности 30 г. риса. Смешать тыкву, рис, добавить 10 г. отрубей и 30 мл воды, посолить. Запекать в форме 25 – 30 минут, потом смазать сметаной и вернуть в духовку до получения румяной корочки.

Овощной пудинг.

Нарезать кубиками 1 картофелину. 1 морковь натереть на крупной терке. Добавить 10 г. отрубей и 80 г соцветий цветной капусты. Посолить, готовить в духовке 20-25 минут.

Блинчики из творога и отрубей.

Смешать 2 столовые ложки отрубей, 1,5 ст. л. мягкого обезжиренного творога, 1 куриное яйцо. Жарить на разогретой антипригарной сковороде, вылив разом или разделив на 2 блинчика (зависит от предпочитаемых порций) до золотистого цвета.

Котлеты из картофеля и отрубей.

40 г. отрубей залить 40 мл молока, дать постоять 15-20 минут. 200 г. картофеля отварить в кожуре, очистить, растолочь. Добавить в пюре 10 г.

сливочного масла, 1 яйцо и подготовленные отруби, хорошо перемешать, посолить по вкусу. Можно добавить обжаренный до прозрачности репчатый лук (по вкусу). Сформировать 3 котлеты, обвалять в 10 г.

отрубей (панировка)), приготовить на сковороде или в духовке

Подводя итоги

Отруби – здоровая и полезная еда, источник пищевых волокон, витаминов, белков и антиоксидантов. Но для того, чтобы они сохранили свою пользу, нужно знать, как правильно употреблять отруби:

  • вводить в рацион, начиная с 10 – 15 г. в день;
  • при нормальной переносимости, на протяжении 2-3 недель увеличивать количество максимум до 60 г в 3 приема;
  • продолжительность курса «очищения организма» от 1 до 3 месяцев, после чего также постепенно нужно уменьшить дозировку отрубей;
  • в профилактических целях можно употреблять 25 г. отрубей в сутки на протяжении всей жизни;
  • прием отрубей обязательно должен сопровождаться употреблением жидкости.

Правильное и рациональное использование отрубей поможет не только сохранить здоровье, но и разнообразить рацион питания.

Подписывайтесь на наш канал и читайте самые интересные материалы первыми!

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/592fbaede3cda8c8f17c66cc/5a41e831c5feaf1ea16b8a17

Сколько грамм в ложках: таблица мер веса

Сколько грамм в ложках? Давайте разберемся.

Вы захотели что-то приготовить и уже нашли рецепт в интернете. Но тут возникли трудности с тем, что у вас нет кухонных весов. В этом нет проблемы, если вы знайте сколько грамм в столовой, чайной и десертной ложках.

Самое главное, что ложками намного проще и удобнее пользоваться, чем весами. Очень часто люди задаются вопросом сколько грамм в столовой ложке сахара, муки и сухих дрожжей. В данной статье вы в полном объеме найдете ответы на свои вопросы.

  • чайная ложка, 5 мл это примерно 5 грамм;
  • десертная ложка — 10 мл жидкости — 10 грамм;
  • столовая ложка — 15 мл жидкости — 15 грамм.

Сколько грамм в ложках таблица

Меры продуктов в граммах используются для того, чтобы не пересолить блюдо, а также не пересластить. Обычно авторы рецептов указывают вес продуктов ложкой с небольшой горкой. Иногда используются рецепты с ложкой без горки, но при этом автор обязательно должен указать это. Мера веса в нашей таблице указывается в общепринятой ложке с горкой и без горки.

(Также читайте: сколько грамм в стакане?).

Сколько грамм в столовой ложке таблица

Если говорить о сыпучих продуктах, которые содержаться в столовой ложке, то имеется в виду, что они набираются вровень ободков ложки. В некоторых случаях предусмотрена маленькая горка. Если вы хотите узнать сколько грамм в ложке определенных продуктах, то обратитесь к таблице.

Сыпучие продукты

Продукт Без горки С горкой
Мука 20 30
Сахар 20 25
Сахарная пудра 22 28
Какао порошок 20 25
Крахмал 20 30
Соль экстра 22 28
Каменная соль 25 30
Пишевая сода 22 28
Рис 15 18
Молотый кофе 15 20
Желатин 10 15
Сухие дрожжи 8 11
Корица 15 20
Лимонная кислота 12 16
Ячневая крупа 25 30

Жидкие продукты

В таблице приведен вес жидких продуктов (в граммах). Здесь учитывается то, что жидкости набираются в ложку с горкой, а если продукты более редкие, то они наливаются до краев ложки.

Продукт грамм
Мед 30
Вода 18
Варенье 50
Уксус 16
Молоко цельное 18
Молоко сгущенное 30
Растительное масло 16
Растопленный маргарин 15
Арахисовая паста 16
Сметана 25

(Также читайте: выбираем водяной фильтр).

Сколько грамм в чайной ложке таблица

Если указана 1 чайная ложка муки, то это означает ложка с небольшой горкой. Соответственно в рецептах также могут прописывать 1 маленькая ложка муки без горки, то так и нужно.

Сколько грамм в десертной ложке

Сколько грамм в ложках? Десертная ложка по размерам находится между столовой и чайной. Ее предназначение — служить прибором стола для употребления сладостей. С миссией измерения десертная ложка справляется ничуть не хуже чем ее старшая и младшая «сестра». Узнайте сколько грамм продуктов (жидких и сыпучих) она содержит в таблице.

Продукт грамм
Сахар 15
Ванилин 4,5
Лимонная кислота 12
Соль 20
Мука 16
Вода 10
Молоко 10
Растительное масло 11
Уксус 10

Сегодня в статье вы подробно узнали сколько грамм в ложках (столовой, чайной и десертной). Данную таблицу не обязательно запоминать, вы просто храните ее под рукой и когда нужно открывайте. Теперь у вас не возникнут трудности с тем, как взвесить определенные продукты. Вкусных блюд и приятного аппетита!

(Также читайте: как выбрать кухонные ножи?).

Источник: https://mymulti.ru/sovety-khozyaykam/skolko-gramm-v-lozhkakh.html

Применение отрубей для похудения: отзывы, особенности

Люди, которых интересуют принципы правильного питания, должны знать, что человеческому организму для нормального функционирования необходимо не только определенное количество белков и углеводов, но и клетчатка. Отсутствие в пище растительных волокон (клетчатки) делает невозможным нормальное пищеварение, без которого назвать питание здоровым и правильным не получится.

Клетчатка почти не усваивается организмом, но при этом, разбухая, заполняет желудок и создает ощущение насыщения. Кроме этого, жесткие волокна, продвигаясь по кишечнику и усиливая его перистальтику, оказывают слабительный эффект и очищают стенки кишечника. Совокупность этих свойств ускоряет метаболизм организма и способствует потере лишнего веса.

Источником клетчатки для человека являются продукты растительного происхождения: овощи, фрукты и злаки. Но поскольку зимой в рационе обычного человека недостаточно овощей и фруктов, растительные волокна могут предоставить отруби, которые легко приобрести в любое время года. Сегодня мы расскажем читателям, чем полезны отруби и как их принимать для похудения.

Как принимать отруби для похудения: отзывы и рекомендации диетологов

Отруби для похудения применяют в своих диетах многие диетологи. Пример – Пьер Дюкан в своей знаменитой на весь мир диете. Отруби являются отходами производства муки после очищения зерна от твердой оболочки. И только совсем недавно научно доказана их польза. Оказалось, что отруби содержат не только пищевые волокна, но и органические кислоты, и микроэлементы. Среди них такие важные минералы, как железо, магний, кальций, фосфор, фтор, цинк. В отрубях имеется достаточное количество витаминов группы В, витамины А и Е, К и РР.

Трудно переоценить свойство отрубей абсорбировать и выводить из организма вредные вещества, в том числе соли свинца и ртути. Употребление отрубей для похудения помогает укреплению и очищению сосудов, снижению уровня холестерина и артериального давления, улучшению работы печени, нормализации пищеварения и уровня сахара в крови, укреплению иммунитета.

Судя по отзывам, очищение организма, ускорение его обменных процессов и наполнение желудка, вызывающее чувство насыщения без употребления калорийных продуктов, делают отруби очень действенными в борьбе с излишним весом.

Начиная использование отрубей для похудения, нужно соблюдать осторожность. Сначала следует приучить организм к новой пище. Достаточно 1 чайную ложку отрубей в день запить стаканом воды. Приступать к приему пищи можно через 15 минут.

Спустя неделю, перед каждым приемом пищи нужно принимать 1 ч. л. отрубей. Еще через неделю количество отрубей можно увеличить до столовой ложки, каждый раз запивая большим количеством жидкости. Больше 30 г в день принимать не рекомендуется во избежание проблем с желудочно-кишечным трактом (в 1-ой столовой ложке – 12 г отрубей).

Овсяные отруби для похудения

Выбирая отруби для похудения, нужно обратить внимание на существование 2-х видов: отруби молотые и гранулированные. Выбирать отруби следует молотые, натуральные, без излишней обработки, красителей, консервантов и вкусовых добавок.

Овсяные отруби для похудения – наиболее волокнистые и самые полезные. Они снижают уровень сахара в крови и увеличивают выделение желчи. Этот продукт увеличивается в объеме в 20 раз и надолго отбивает аппетит, попадая в желудок.

Пшеничные отруби для похудения

Пшеничные отруби мягче, чем овсяные, поэтому начинать лучше именно с них. Пшеничные отруби для похудения помогают бороться с такими заболеваниями, как атеросклероз, инфаркт миокарда, нарушение коронарного кровообращения, инсульт и ожирение.

Их можно добавлять в каши, выпечку или супы для уменьшения калорийности блюд, использовать для панировки мяса и овощей.

Читая отзывы об отрубях для похудения, можно убедиться, что они действительно помогают похудеть. Если трудно справиться с приступами голода между приемами еды – поможет 1 чайная ложка отрубей. Их надо подержать во рту, смачивая слюной, затем проглотить и запить водой. Чувство голода сразу отступит, что позволит обойтись без перекуса.

Ржаные отруби для похудения

Ржаные отруби чаще используются для лечения, чем для похудения. Их применяют при лечении анемии и онкологических заболеваниях. Использование ржаных отрубей позволяет улучшить самочувствие и решить проблему избыточного веса. Для этого необходимо съедать 30 г продукта в день, разделив на несколько приемов.

При употреблении ржаных отрубей для похудения лучше всего их сочетать с супами и кашами, овощными салатами, выпечкой и киселями.

Вместо ужина можно приготовить блюдо из 1 ст. ложки отрубей, которые 15 минут разбухали в стакане кефира. Такое блюдо окажется прекрасной низкокалорийной альтернативой плотному ужину, снабдит организм необходимыми веществами и не отложится в виде жира на талии.

Имеются и противопоказания к использованию отрубей для похудения. Следует проявить осторожность больным гастритами и колитами, заболеваниями двенадцатиперстной кишки и желудка. Неумеренный прием отрубей может привести к расстройствам кишечника и вызвать вздутие живота.

Сколько грамм отрубей в столовой ложке 🥄 онлайн калькулятор

Калькулятор количества отрубей в столовой ложке, рассчитает сколько ложек отрубей, необходимо положить для приготовления блюда.

Таблица

Грамм отрубей Количество столовых ложек С горкой
5 грамм 1 0.83
24 грамм 4.8 4
30 грамм 6 5
35 грамм 7 5.83
40 грамм 8 6.67
45 грамм 9 7.5
50 грамм 10 8.33
55 грамм 11 9.17
60 грамм 12 10
65 грамм 13 10.83
70 грамм 14 11.67
75 грамм 15 12.5
80 грамм 16 13.33
90 грамм 18 15
100 грамм 20 16.67
150 грамм 30 25
200 грамм 40 33.33
250 грамм 50 41.67
300 грамм 60 50
400 грамм 80 66.67
500 грамм 100 83.33
600 грамм 120 100
700 грамм 140 116.67
800 грамм 160 133.33

Понравился калькулятор? Поделитесь с друзьями:

Как принимать отруби при запорах кишечника?| Фитомуцил Норм


Отруби — это продукт переработки зерен, состоящий из наружных оболочек зерновых культур. В отрубях содержится клетчатка — неперевариваемые, или нерастворимые волокна, которые достигают толстого кишечника в неизменном виде. Именно это свойство сделало популярным использование отрубей при запорах.

Продукт считается одним из основных источников пищевых волокон. В зависимости от того, из какой культуры получены волокна, различают следующие виды:


  • гречневые;


  • овсяные;


  • рисовые;


  • ячменные;


  • ржаные;


  • пшеничные.


Побочный продукт производства может оставаться и после очищения зерен, и после производства муки. Отруби могут продаваться в неизменном виде или быть частью биологически активных добавок. Продукт используют для выпечки хлеба — его количество определяет сорт муки.


Наверняка вы слышали о том, что диетологи рекомендуют употреблять хлеб грубого помола: он изготавливается из муки низкой степени очистки. Если в муке высшего сорта примесей нет, то 1−2 сорт предусматривает наличие того или иного количества грубых частиц.


Врач может порекомендовать употреблять отруби в чистом виде или составе биологических добавок к пище. Они помогают справляться с функциональными запорами, могут быть назначены людям, которые употребляют недостаточное количество пищевых волокон с продуктами в силу особенностей здоровья, вкусовых предпочтений или условий приема пищи. Например, если употребление большого количества овощей и фруктов, содержащих нерастворимые волокна, невозможно из-за пищевой аллергии либо других особенностей, это отчасти способны компенсировать отруби.


Отруби содержат и клетчатку, и полезные для организма вещества. Нерастворимые волокна могут быть составляющими лекарственных средств и биодобавок, применяющихся для нормализации работы кишечника. Но отруби и слабительные такого типа не взаимозаменяемы. Остановимся подробнее на составе и свойствах отрубей.

Состав и свойства


Отруби — это отходы переработки злаковых культур. По данным исследователя Григорьевой В. А., «в них содержится 25–30% клетчатки, состоящей из целлюлозы, гемицеллюлозы и полимера лигнина» (Григорьева В. А., 2003, с. 12).


Нерастворимые волокна доставляются в толстую кишку в неизменном, непереваренном виде. Они способны удерживать воду, что увеличивает объем каловых масс, делает их однородными, стимулирует нормальный стул. Считается, что это наиболее физиологичный и естественный способ борьбы с хроническими запорами.


Действие отрубей на кишечник можно сравнить с щеткой: они высокогидрофильны, впитывают воду, токсины, механически стимулируют стенки кишечника и улучшают перистальтику. Отруби ферментируются бактериями толстой кишки, поэтому они способны улучшать микрофлору, корректировать дефицит витаминов.


Регулярное употребление пищевых волокон позволяет не только предупреждать запоры, но и улучшать структуру слизистых оболочек кишечника, поддерживать здоровье пищеварительной системы, предупреждать воспалительные и иные заболевания.


К основным полезным характеристикам нерастворимых волокон в отрубях относят:


  • способность выступать в качестве полезной питательной среды для нормальных бактерий кишечника;


  • снижение уровня холестерина и профилактика атеросклероза, заболеваний сердца и сосудов;


  • контроль уровня сахара в крови;


  • участие в процессах детоксикации, выведение вредных веществ;


  • улучшение моторики кишечника и эффективная борьба с запорами.


Поэтому употребление отрубей может косвенно влиять и на профилактику других заболеваний. Применение отрубей при запорах у взрослых позволяет предупреждать такие заболевания, как геморрой, анальные трещины и другие осложнения хронической задержки стула.


В 100 граммах сырых овсяных отрубей содержится около 15 грамм нерастворимых волокон, это более половины суточной нормы. По данным исследователя Парфенова А.И., «для обеспечения нормальной работы кишечника ежедневно необходимо 20–35 г волокон» (Парфенов А. И., 2011, с. 1746). Это соответствует примерно одному килограмму свежих фруктов и овощей.


Важно понимать, что употребить такое количество продуктов может быть сложно, особенно если мы говорим о среднестатистическом человеке, который проводит 8 часов на работе. В этом случае отруби способны стать настоящим спасением для тех, кто не может корректировать свой рацион.


Важно помнить, что в отрубях присутствуют и нерастворимые волокна, которые не менее полезны для работы кишечника. Правда, их значительно меньше, чем нерастворимых. Кроме того, в зависимости от вида отрубей они могут включать и другие полезные вещества:


  • кальций и калий;


  • магний и железо;


  • витамины А, Е, К, группы В;


  • аминокислоты гистидин, аргинин и пр.


Отруби могут стать не только инструментом в борьбе с запорами, но и источником определенного количества питательных веществ. Поддержание здоровья с помощью отрубей может порекомендовать врач-диетолог или терапевт.

Принцип действия


Парфенов считает, что пищевые волокна «необходимы кишечным бактериям. В результате микробного метаболизма образуются короткоцепочечные жирные кислоты (КЖК), задерживающие в просвете кишки воду и участвующие в пролиферации и дифференциации эпителиоцитов» (Парфенов А. И., 2011, с. 1746). Основной механизм действия отрубей состоит в том, что нерастворимые волокна приводят к задержке воды в кишечнике. Как это работает против запоров?


Одним из механизмов развития запора является потеря каловыми массами воды, в результате чего они становятся более плотными, спрессованными, тяжелее проходят по кишечнику. Удержание воды в просвете кишечника — один из механизмов работы некоторых слабительных средств. Однако многие из таких лекарств обладают достаточно мощным действием, а эффект от их употребления называют драстическим — наступает диарея, появляется обильный и частый водянистый стул.


Пищевые волокна действуют более мягко: задержавшаяся в просвете кишки вода позволяет увеличить объем каловых масс, сделать их консистенцию мягче. К тому же волокна механически стимулируют сокращение мускулатуры, улучшая перистальтику. В результате мягкие каловые массы быстрее продвигаются по кишечнику, наступает естественное опорожнение без механических препятствий в виде плотного кала.


Отруби помогут при запоре физиологического характера, когда задержка стула связана с особенностями питания, недостаточной стимуляцией моторики, нарушением питьевого режима, малоподвижным образом жизни.


Врач Самсонов А. А. в своей работе указывает, что «запор развивается в тех случаях, когда образование кала снижается до величин менее 100 г в сутки» (Самсонов А. А., 2012, с. 202). Это может быть связано с употреблением рафинированной пищи в небольших объемах. Отруби увеличивают объем кала на 50% при их употреблении в количестве более 22 грамм в сутки.


Кроме того, пищевые волокна буквально впитывают токсины и выводят их естественным путем, что помогает бороться с интоксикацией, вызванной хроническими запорами.

Виды отрубей

Овсяные


Прежде чем решить, какие отруби лучше употреблять при запорах, важно учитывать индивидуальные особенности организма. Овсяные имеют нейтральный вкус, поэтому их высоко ценят в том числе за возможность добавлять в готовые блюда и молочные продукты. Лучше выбирать сыпучие, а не спрессованные отруби — в последние производители могут добавлять некоторое количество муки.


Овсяные отруби содержат большое количество витаминов и минералов: все витамины группы В, а также витамины А, аскорбиновую кислоту, рутин, витамины Е, D и К. В них есть ликопин —органическое соединение с антиоксидантным действием. Такой состав поможет поддерживать здоровье, красоту кожи и волос. В овсяных отрубях есть и минералы: йод, железо, калий, фосфор, магний, кальций. Это также благотворно скажется на состоянии здоровья опорно-двигательного аппарата, нервной системы и других систем и органов.

Пшеничные


Исследователи Парфенов, Ручкина и Сильвестрова в своей научной работе указывают на то, что «пшеничные отруби широко используют для профилактики и лечения» (Парфенов А. И., Ручкина И. Н., Сильвестрова С. Ю., 2006, с. 109).


Действительно, это самые распространенная рекомендация в гастроэнтерологической практике. Такой продукт содержит не только нерастворимые волокна, но и кальций, калий, магний, цинк, марганец. В отрубях есть витамин Е, рибофлавин и другие витамины группы В, а также холин. Это органическое соединение раньше называли витамином В4. Вещество влияет на углеводный обмен, обладает гепатопротекторным свойством, участвует в профилактике заболеваний печени и почек.


В пшеничных отрубях содержатся и аминокислоты:


  • Гистидин, способствующий росту и восстановлению тканей и входящий в состав гемоглобина.


  • Аргинин, который особенно нужен детям, подросткам и пожилым людям, участвует в противовоспалительных процессах, стимулирует нормальную работу сосудов.

Ржаные


Ржаные отруби особенно ценятся желающими похудеть. Это один из самых низкокалорийных видов продукта — всего 220 ккал на 100 г. Ржаные отруби при запорах может порекомендовать и гастроэнтеролог, и диетолог. В этих отрубях много калия и кальция, магния, фосфора, натрия, калия, а также микроэлементов — йода, кобальта, марганца, меди и др.


В этом виде отрубей присутствуют те же витамины, что в пшеничных и овсяных, однако состав их отличается наличием полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6. Последние особенно важны в профилактике многих заболеваний, способны улучшить работу нервной системы, участвуют в профилактике многих заболеваний и усиливают защитные механизмы организма.


В ржаных отрубях есть также бета-глюкан — соединение, связывающее жирные кислоты и снижающее уровень так называемого вредного холестерина. Поэтому кроме основного действия — лечения и профилактики запоров — продукт обладает массой оздоровительных эффектов. Так, он способствует защите сердца и сосудов, улучшает работу нервной системы, органов пищеварения.

Избавьтесь от проблем с кишечником

Натуральный британский препарат не вызывает привыкания и действует сразу

Найти Фитомуцил с выгодой

Показания и польза


Польза отрубей при запорах может быть очень велика, однако это не единственное показание к их регулярному употреблению. Врач может порекомендовать такую пищевую добавку при сахарном диабете, ожирении, некоторых кожных заболеваниях, ослаблении иммунитета, высоких рисках развития атеросклероза. Основанием для рекомендации считается высокий уровень холестерина или глюкозы в крови, некоторые заболевания печени и желчных путей.


Отруби показаны не только для устранения уже имеющихся проблем с кишечником, но и для профилактики их развития. Например, при вынужденном ограничении рациона, новой диете риски развития запоров увеличиваются, а с помощью отрубей можно предупредить развитие задержки стула.

Польза отрубей может состоять и в следующих полезных эффектах:


  • нормализация уровня сахара и холестерина в крови;


  • детоксикация организма;


  • профилактика сахарного диабета и атеросклероза;


  • нормализация работы органов пищеварительной системы;


  • стимуляция роста и восстановления мышц;


  • укрепление костной ткани;


  • профилактика анемии;


  • улучшение обменных процессов в клетках и тканях организма.


Нерастворимые волокна являются субстратом для полезных бактерий желудочно-кишечного тракта. Поэтому они могут применяться в рамках лечения и профилактики дисбактериозов за счет улучшения состава микрофлоры кишечника. Кроме того, они стимулируют нормальный отток желчи.


Отруби способствуют появлению длительного насыщения, способны уменьшать аппетит, а значит, использоваться в составе комплексных программ по снижению веса и профилактики ожирения. Врач может назначить их при вынужденном ограничении объема съедаемой пищи, а также, если пациент употребляет преимущественно нерафинированные продукты, не содержащие в своем составе пищевые волокна.


Применение отрубей актуально и для людей с аллергическими реакциями, ограничивающими возможность включения в рацион свежих овощей, фруктов и ягод как основного источника пищевых волокон в рационе.

Особенности приема отрубей при запоре


Как принимать отруби при запорах, лучше узнать у врача. Несмотря на то что это не лекарственное средство, существует ряд противопоказаний к их применению. Если вы уже выяснили, что ограничений нет, врач даст рекомендации, как правильно начать вводить такую добавку в рацион.


Стандартное количество отрубей для взрослого — не больше 25−30 грамм в сутки. Это примерно две столовые ложки. Старайтесь соблюдать дозировку и не превышать ее, чтобы уменьшить вероятность побочных эффектов.


Если вы принимаете лекарственные препараты, важно строго следовать правилу: между приемом таблетки и употреблением нерастворимых волокон выждать не менее трех часов. Клетчатка действует как натуральный сорбент, поэтому может снизить эффективность препарата, если интервал будет меньше.


Мы подготовили несколько общих правил употребления отрубей:


  • Старайтесь употреблять отруби в первой половине дня. Лучшим вариантом считается утреннее время, до завтрака.


  • Вводите отруби аккуратно, начинайте с 5 г — чайной ложки с горкой. Наблюдайте за реакцией организма, и если все хорошо, постепенно прибавляйте по несколько грамм до нормы.


  • Употреблять 25−30 грамм отрубей необязательно, если ваш рацион в какие-то дни будет расширен и в нем будут присутствовать свежие овощи и фрукты — допускается снижение дозировки.


Самое важное правило при употреблении отрубей — пить достаточное количество воды. Причем если ваша норма — полтора литра жидкости в сутки, к ней должен быть прибавлен дополнительный объем.


Самсонов в своей научной работе акцентирует внимание на том, что «потребление пищевых отрубей должно быть обязательно с достаточным количеством жидкости (2–3 стакана к обычному для больного водному рациону), в среднем до 2 л жидкости в день (при отсутствии соответствующих противопоказаний)».


Мы не говорим о случаях, когда столько жидкости противопоказано — в таких ситуациях противопоказано и применение отрубей. Поскольку появляется большой риск нарушения кишечного транзита и усугубление имеющихся проблем со стулом. Отруби ни в коем случае нельзя употреблять всухомятку!


Как правильно принимать отруби при запорах — в сухом виде или в составе блюд? Это исключительно дело вкуса. Вы можете добавлять их в любимые блюда или употреблять самостоятельно. Многие исследователи говорят, что их польза не изменяется при разных способах.


Так, Самсонов настаивает: «Отруби следует добавлять в первые блюда, каши, салаты, кисломолочные продукты» (Самсонов А. А., 2012, с. 202). Важно знать, что многие производители кисломолочных продуктов выпускают продукцию с уже добавленными злаками и отрубями — обратите внимание на состав при покупке.


Этот же исследователь рекомендует предварительно залить отруби кипятком, а употреблять только через 30−60 минут в составе готовых блюд. Причем доза может варьировать от 1 до 8 столовых ложек. При увеличении дозировки обращайте внимание на свое состояние и индивидуальные реакции организма — при возникновении метеоризма и других нарушений пищеварения увеличивать дозу не рекомендуется.

Возможный вред и противопоказания


Применение отрубей может иметь определенные последствия. Например, врач Парфенов в своей научной работе подчеркивает, что пациенты неохотно соглашаются на употребление отрубей «из-за метеоризма, дискомфорта и повышенного образования газов» (Парфенов А. И., 2011, с. 1746). Действительно, отруби против запора в большинстве случаев эффективны, но могут быть источником неприятных ощущений.


Об этом же говорит исследователь Самсонов А. А.: «почти все пациенты, начинающие принимать пищевые волокна, особенно пожилые, в течение первых нескольких недель их употребления испытывают временное вздутие живота, чувство урчания, болевые ощущения за счет повышенного газообразования. Такой эффект связан с избыточной бактериальной ферментацией клетчатки в толстой кишке» (Самсонов А. А., 2012, с. 202). Эти эффекты и являются основным препятствием к применению отрубей.


Что касается противопоказаний, они есть и достаточно строгие: в некоторых случаях отруби способны существенно ухудшить состояние и даже стать причиной тяжелых осложнений. Ограничения представлены следующими заболеваниями и состояниями:


  • все заболевания, при которых нельзя принимать большой объем жидкости в сутки, например, патологии почек;


  • органическая патология толстого кишечника;


  • высокая вероятность кишечной непроходимости, калового завала;


  • старческий возраст;


  • тяжелые неврологические заболевания;


  • постельный режим;


  • недержание стула или высокая вероятность развития недержания (пожилой возраст).


Относительным противопоказанием выступает синдром раздраженного кишечника (СРК). По некоторым данным, у ряда пациентов с СРК, сопровождающимся запорами, отруби могут вызывать усиление болевого синдрома.


Важно понимать, что нерастворимые пищевые волокна вызывают неприятные последствия чаще, чем растворимые, к тому же иногда могут усугубить запор. Одним из лучших вариантов при задержке стула являются объемные слабительные, которые содержат не только нерастворимые, но и растворимые волокна.


Например, «Фитомуцил Норм» содержит оболочку семян подорожника и мякоть плодов сливы домашней. Нерастворимые волокна мягко стимулируют перистальтику кишечника, растворимые — впитывают воду и превращаются в гель, обеспечивая размягчающее действие и способствуя восстановлению регулярного стула. Это позволяет ускорить процесс выведения каловых масс, а также сделать их более мягкими. Средство действует предсказуемо, не вызывает болей и вздутия живота, а также диареи или водянистого частого стула. К тому же Фитомуцил Норм способствует нормализации микрофлоры и, как следствие, восстановлению нормальной работы ЖКТ на длительной основе.

Рецепты с отрубями

Вода с медом и отрубями


Такой рецепт подходит в том числе людям с заболеваниями желудка. Нужно 4 ст. л. пшеничных или овсяных отрубей залить 40 мл горячей воды, оставить настаивать на 4 часа. Затем размешать, процедить и отжать, готовый настой подогреть, добавить в него 1 ст. л. меда. Такой настой можно пить за час до завтрака.

Отруби со свеклой


Свекла обладает послабляющим действием, поэтому такое сочетание продуктов может помочь в избавлении от запора. Для приготовления потребуется 150 г свеклы, 20 г отрубей, 15 мл льняного или другого растительного масла, соль по вкусу.


Отруби нужно залить горячей водой на 30 минут, остатки жидкости сцедить. Свеклу очистить, натереть на мелкой терке, смешать с отрубями. Для вкуса в салат можно добавить измельченную зелень, соль, растительное масло использовать для заправки. Такое блюдо можно употреблять теплым или холодным в любое время дня, использовать в качестве гарнира к основному блюду.

Каша из отрубей с черносливом


Блюдо станет неплохим вариантом полезного завтрака. Для приготовления потребуется 3 ст. л. отрубей, 0,2 л молока или воды, 30 г чернослива, 1 ст. л. меда. Воду или молоко нужно довести до кипения, добавить отруби, отваривать не дольше минуты. Чернослив помыть, залить горячей водой, воду слить, порезать кусочками и добавить в кашу. Мед можно добавить по вкусу.


Важно проконсультироваться с врачом по поводу применения отрубей при запоре. Могут существовать определенные ограничения, и только специалист подскажет, как справиться с проблемой. Статья имеет ознакомительный характер. Авторы не несут ответственности за качество оказания услуг третьими лицами и за возможные осложнения.

Список литературы


  • Григорьева Г. А. Запор (от симптома к диагнозу, от диагноза к лечению) // Приложение РМЖ «Болезни Органов Пищеварения». — 2003. — №1. — С. 12.


  • Минушкин О. Н. Функциональный запор: рекомендации по диагностике и лечению // Регулярные выпуски «РМЖ». — 2016. — №11. — С. 703−707.


  • Парфенов А. И., Ручкина И. Н., Сильвестрова С. Ю. Профилактика и лечение функциональных запоров в свете консенсуса Рим II // Приложение РМЖ «Болезни Органов Пищеварения». — 2006. — №2. — С. 109.


  • Парфенов А. И. Эволюция взглядов на патогенез и терапию хронического запора // Регулярные выпуски «РМЖ». — 2011. — №28. — С. 1746.

Овсяные отруби — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

246 килокалорий

Пищевой продукт, который остается после переработки зерен овса. Отруби – это твердая оболочка зерна.

Употребление

Овсяные отруби не нужно есть всухомятку. Перед употреблением их нужно заварить кипятком и подождать, пока разбухнут.

Отруби добавляют в йогурт, кефир, овощные блюда, фарши, домашний хлеб, выпечку.

Как выбирать

Качественные овсяные отруби – рассыпчатые, не слипшиеся. Упаковка, в которой они продаются должна быть целостной.

Хранение

Овсяные отруби можно хранить в течение года. После открытия упаковки их нужно переложить в стеклянную банку, закрыть крышкой и хранить в холодильнике.

Полезные свойства

Отруби из овса содержат большое количество клетчатки, которая нормализует работу кишечника, выводит из организма вредный холестерин. Они проявляют желчегонные свойства. Отруби рекомендуют употреблять при заболеваниях печени, кишечника, желчного пузыря, поджелудочной железы, ожирении. Выступая природным сорбентом, овсяные отруби выводят из организма канцерогенные вещества, токсины и шлаки.

Ограничения по употреблению

Рекомендуемая доза овсяных отрубей в день – не более 30 грамм, или 3 столовых ложек.

От их употребления нужно отказаться при обострении гастритов и язвенной болезни, спайках в брюшной полости, колитах, склонности к диарее, инфекционных энтеритах, эрозиях желудочно-кишечного тракта.

Также не стоит совмещать употребление отрубей с приемом лекарств, поскольку они могут абсорбировать активные вещества препарата.

Овсяные отруби: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 66,22 г

246

килокалорий

Общая информация

Вода 6,55 г

Энергетическая ценность 246 ккал

Энергия 1029 кДж

Белки 17,3 г

Жиры 7,03 г

Неорганические вещества 2,89 г

Углеводы 66,22 г

Клетчатка 15,4 г

Сахар, всего 1,45 г

Минералы

Кальций, Ca 58 мг

Железо, Fe 5,41 мг

Магний, Mg 235 мг

Фосфор, P 734 мг

Калий, K 566 мг

Натрий, Na 4 мг

Цинк, Zn 3,11 мг

Медь, Cu 0,403 мг

Марганец, Mn 5,63 мг

Селен, Se 45,2 мкг

Витамины

Тиамин 1,17 мг

Рибофлавин 0,22 мг

Никотиновая кислота 0,934 мг

Пантотеновая кислота 1,494 мг

Витамин B-6 0,165 мг

Фолаты, всего 52 мкг

Фолиевая кислота, пищевая 52 мкг

Фолиевая кислота, DFE 52 мкг

Холин, всего 32,2 мг

Бетаин 19,6 мг

Лютеин + зеаксантин 180 мкг

Витамин Е (альфа-токоферол) 1,01 мг

Токоферол, бета 0,08 мг

Токоферол, дельта 0,1 мг

Токотриенол, альфа 2,21 мг

Токотриенол, бета 0,08 мг

Витамин К (филлохинон) 3,2 мкг

Липиды

Жирные кислоты, насыщенные 1,328 г

12:0 0,026 г

14:0 0,016 г

16:0 1,128 г

18:0 0,071 г

Жирные кислоты, мононенасыщенные 2,376 г

16:1 недифференцированно 0,014 г

18:1 недифференцированно 2,362 г

Жирные кислоты, полиненасыщенные 2,766 г

18:2 недифференцировано 2,645 г

18:3 недифференцированно 0,121 г

Аминокислоты

Триптофан 0,335 г

Треонин 0,502 г

Изолейцин 0,668 г

Лейцин 1,374 г

Лизин 0,76 г

Метионин 0,335 г

Цистин 0,576 г

Фенилаланин 0,908 г

Тирозин 0,668 г

Валин 0,964 г

Аргинин 1,279 г

Гистидин 0,41 г

Аланин 0,872 г

Аспарагиновая кислота 1,576 г

Глутаминовая кислота 3,748 г

Глицин 0,947 г

Пролин 0,982 г

Серин 0,89 г

Пищевая ценность овсяных отрубей — Ешьте столько

Пищевая ценность
Для порции
(грамм)
Сколько калорий в овсяных отрубях? Количество калорий в овсяных отрубях: калорий калорий из жира (%)
% дневная стоимость *
Сколько жира в овсяных отрубях? Количество жира в овсяных отрубях: Итого
Жир
Сколько насыщенных жиров в овсяных отрубях? Количество насыщенных жиров в овсяных отрубях: насыщенные
жир
Сколько мононенасыщенных жиров в овсяных отрубях? Количество мононенасыщенных жиров в овсяных отрубях: мононенасыщенные
толстый
Сколько полиненасыщенных жиров содержится в овсяных отрубях? Количество полиненасыщенных жиров в овсяных отрубях: полиненасыщенные
толстый
Сколько натрия в овсяных отрубях? Количество натрия в овсяных отрубях: Натрий
Сколько калия в овсяных отрубях? Количество калия в овсяных отрубях: Калий
Сколько углеводов в овсяных отрубях? Количество углеводов в овсяных отрубях: Углеводы
Сколько чистых углеводов в овсяных отрубях? Количество чистых углеводов в овсяных отрубях: Нетто
углеводы
Сколько клетчатки в овсяных отрубях? Количество клетчатки в овсяных отрубях: Клетчатка
Сколько белка в овсяных отрубях? Количество белка в овсяных отрубях: Протеин
Витамины и минералы
Сколько витамина А в овсяных отрубях? Количество витамина А в овсяных отрубях: витамин А
Сколько МЕ витамина А содержится в овсяных отрубях? Количество витамина А в овсяных отрубях: МЕ витамина А
Сколько витамина B6 содержится в овсяных отрубях? Количество витамина B6 в овсяных отрубях: витамин B6
Сколько витамина B12 содержится в овсяных отрубях? Количество витамина B12 в овсяных отрубях: витамин B12
Сколько витамина С содержится в овсяных отрубях? Количество витамина C в овсяных отрубях: витамин C
Сколько витамина D содержится в овсяных отрубях? Количество витамина D в овсяных отрубях: витамин D
Сколько МЕ витамина D содержится в овсяных отрубях? Количество витамина D МЕ в овсяных отрубях: витамин D МЕ
Сколько кальция в овсяных отрубях? Количество кальция в овсяных отрубях: Кальций
Сколько железа в овсяных отрубях? Количество железа в овсяных отрубях: железо
Сколько магния в овсяных отрубях? Количество магния в овсяных отрубях: магний
Сколько фосфора содержится в овсяных отрубях? Количество фосфора в овсяных отрубях: фосфор
Сколько цинка в овсяных отрубях? Количество цинка в овсяных отрубях: цинк
Сколько меди в овсяных отрубях? Количество меди в овсяных отрубях: Медь
Сколько марганца в овсяных отрубях? Количество марганца в овсяных отрубях: марганец
Сколько селена в овсяных отрубях? Количество селена в овсяных отрубях: селен
Сколько ретинола содержится в овсяных отрубях? Количество ретинола в овсяных отрубях: ретинол
Сколько тиамина в овсяных отрубях? Количество тиамина в овсяных отрубях: тиамин
Сколько рибофлавина содержится в овсяных отрубях? Количество рибофлавина в овсяных отрубях: рибофлавин
Сколько ниацина в овсяных отрубях? Количество ниацина в овсяных отрубях: Ниацин
Сколько фолиевой кислоты содержится в овсяных отрубях? Количество фолиевой кислоты в овсяных отрубях: фолиевая кислота
Сколько воды в овсяных отрубях? Количество воды в овсяных отрубях: Вода
Жирные кислоты
Аминокислоты
Сколько триптофана в овсяных отрубях? Количество триптофана в овсяных отрубях: триптофан
Сколько треонина содержится в овсяных отрубях? Количество треонина в овсяных отрубях: треонин
Сколько изолейцина содержится в овсяных отрубях? Количество изолейцина в овсяных отрубях: изолейцин
Сколько лейцина в овсяных отрубях? Количество лейцина в овсяных отрубях: лейцин
Сколько лизина в овсяных отрубях? Количество лизина в овсяных отрубях: лизин
Сколько метионина в овсяных отрубях? Количество метионина в овсяных отрубях: метионин
Сколько цистина в овсяных отрубях? Количество цистина в овсяных отрубях: цистин
Сколько фенилаланина содержится в овсяных отрубях? Количество фенилаланина в овсяных отрубях: фенилаланин
Сколько тирозина в овсяных отрубях? Количество тирозина в овсяных отрубях: тирозин
Сколько валина содержится в овсяных отрубях? Количество валина в овсяных отрубях: валин
Сколько аргинина в овсяных отрубях? Количество аргинина в овсяных отрубях: аргинин
Сколько гистидина в овсяных отрубях? Количество гистидина в овсяных отрубях: гистидин
Сколько аланина в овсяных отрубях? Количество аланина в овсяных отрубях: аланин
Сколько аспарагиновой кислоты в овсяных отрубях? Количество аспарагиновой кислоты в овсяных отрубях: аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты в овсяных отрубях? Количество глутаминовой кислоты в овсяных отрубях: глутаминовая кислота
Сколько глицина в овсяных отрубях? Количество глицина в овсяных отрубях: Глицин
Сколько пролина в овсяных отрубях? Количество пролина в овсяных отрубях: пролин
Сколько серина содержится в овсяных отрубях? Количество серина в овсяных отрубях: серин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться.
в зависимости от
ваши потребности в калориях.

Овсяные отруби в диете Дюкана — Диета Дюкана

Доктор Дюкан рекомендует есть овсяные отруби на всех четырех этапах своей диеты. Для этого есть более чем одна веская причина.

В диете, богатой белком, не хватает пищевых волокон, которые являются важным питательным веществом, играющим решающую роль во всем процессе пищеварения.

Тем не менее, овсяные отруби — это не просто еще один пункт в Списке безопасных продуктов диеты Дюкана. Фактически, эта богатая клетчаткой добавка — это та пища, которая сделает вашу потерю веса легкой, быстрой и здоровой.

Почему овсяные отруби?

В своих книгах Дюкан особенно рекомендует овсяные отруби в качестве дополнительного источника клетчатки. Он упоминает два уникальных свойства, которые делают этот продукт, богатый клетчаткой, таким диетическим.

1. Впитывающая способность

После проглатывания растворимые волокна овсяных отрубей увеличивают свой объем за счет поглощения воды. 1 столовая ложка (столовая ложка = 14 г = 0,5 унции) может поглотить до 300 граммов (10,5 унций) воды, образуя массу, которой вполне достаточно, чтобы вызвать быстрое и продолжительное чувство сытости.

2. Вязкость / липкость

Покидая желудок, клетчатка попадает в тонкий кишечник. Теперь липкая масса набухшей клетчатки прилипает и связывается с другими частицами, включая токсины, тяжелые металлы и, что еще более важно при диете для похудания, с углеводами. Благодаря последнему снижается общая калорийность вашей еды.

Производственные параметры

По словам Дюкана, существует много видов отрубей, но не все они столь же полезны, как отрубы из овса.Более того, похоже, что производственный процесс может повлиять на диетический потенциал отрубей. Дюкан упоминает два конкретных производственных параметра, которые играют здесь решающую роль:

  • Помол , который определяет размер частиц, и
  • Просеивание , которое включает отделение (овсяных) отрубей от (овсяной) муки

В Короче говоря, измельчение не может быть слишком тонким, так как это лишит отруби их эффективности. С другой стороны, если продукт слишком крупный, он может потерять свою вязкость.Просеивание должно быть тщательным, чтобы отруби были чистыми и не содержали муки. С другой стороны, слишком большое количество просеивания повышает цену конечного продукта.

Я не совсем уверен, что так важно использовать только один вид овсяных отрубей. Фактически, вы можете купить «сертифицированные» овсяные отруби на официальном сайте Dukan. Я считаю, что основная причина, по которой доктор Пьер Дюкан подробно остановился на процессе производства овсяных отрубей в своей книге, заключалась в том, чтобы продвигать на рынок его собственный бренд овсяных отрубей. Конечно, в этом нет ничего плохого.Напротив, если вы хотите на 100% соблюдать диету, попробуйте оригинальные овсяные отруби (где купить).

На сколько хватит?

Dukan поощряет ежедневное употребление овсяных отрубей следующим образом:

Фаза I: 1,5 столовые ложки (столовая ложка = 14 г = 0,5 унции)
Фаза II: 2 столовые ложки
Фаза III: 2,5 столовые ложки
Фаза IV: 3 столовые ложки

Фаза I и II этап — это время, когда человек, сидящий на диете, сталкивается с наиболее серьезным дефицитом клетчатки. Тем не менее, овсяные отруби являются довольно концентрированным источником клетчатки, поэтому вводить их в меню следует постепенно.С другой стороны, как только вы добавите в свой рацион больше овощей (и, в конечном итоге, фруктов; фазы III и IV), добавление клетчатки не будет иметь большого значения. Ниже я представляю таблицу, в которой показаны дневные справочные значения (DRV) пищевых волокон для мужчин и женщин в разном возрасте. Для справки: 1 столовая ложка овсяных отрубей содержит ок. 1,8 г чистой клетчатки.

Примечание. Даже если вы не соблюдаете диету, увеличение суточной нормы потребления DRV может дать хорошие результаты. НАСИМ США рекомендует взрослым потреблять от 20 до 35 граммов пищевых волокон в день.Некоторые другие рекомендации по минимальному потреблению, включая ADA и BNF, варьируются от 18 до 35 граммов в день. Если вам интересно, каково ваше адекватное потребление клетчатки, посмотрите таблицу ниже (на основе «Клетчатки» Джейн Хигдон, доктора философии / Института Линуса Полинга / Орегонского государственного университета).

Достаточное поступление (AI) для волокна

8

19000 19 19

9 0012 Взрослые
Жизненная стадия Возраст Мужчины (г / день) Женщины (г / день)
Младенцы 2 0-69 месяцев

ND (= Не определено) ND
Младенцы 7-12 месяцев ND ND
Дети
Дети 4-8 лет 25 25
Дети 9-13 лет 31 26
9 Подростки 18 лет 38 26
Взрослые 19-50 лет 38 25
51 год и старше 30 21
Беременность все возрасты 28
Кормление грудью

9 все возрасты 9038 — 29

Что такое диетическая клетчатка?

Пищевые волокна — это название, которое описывает ряд неперевариваемых веществ растительного происхождения.Они входят в состав большинства овощей, фруктов, зерновых и зернобобовых растений (например, бобов, гороха). Таким образом, вы не найдете клетчатки в мясе, рыбе, яйцах, молоке, масле, алкоголе или масле.

Более подробную информацию о классификации клетчатки и ее влиянии на здоровье человека и пищеварение можно найти здесь: http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/phytochemicals/fiber/#intro (довольно научная, но очень подробная статья).

Полезные свойства пищевых волокон

Несмотря на неперевариваемость, клетчатка играет важную роль в питании человека.Преимущества пищевых волокон:

  • Снижает аппетит за счет увеличения объема пищи
  • Замедляет и подавляет переваривание углеводов, снижает уровень глюкозы в крови и снижает потребность организма в инсулине
  • Снижает риск колоректального рака
  • Подавляет абсорбцию холестерина и триглицериды
  • Понижает кровяное давление
  • Регулирует опорожнение кишечника за счет улучшения перистальтики; предотвращает запоры
  • Действует как пребиотик — стимулирует рост полезных бактерий пищеварительной системы
  • Дает ощущение сытости (набухает в желудке)
  • Помогает избавиться от токсинов и тяжелых металлов
  • Связывает ионы натрия

Где купить овсяные отруби?

Оригинальный бренд Dukan должен быть доступен здесь: http: // www.mydukandietshop.co.uk/oat-wheat/72-dukan-diet-oat-bran.html (официальный магазин в Великобритании) или здесь http://www.shopdukandiet.com/ (официальный магазин в США).

Лично я не боюсь покупать овсяные отруби в местном магазине или в Интернете. Amazon, например, предлагает ряд различных продуктов, богатых клетчаткой. Узнайте больше здесь:

Или здесь:

Альтернативы овсяным отрубям в диете Дюкана

Отруби — это внешняя оболочка зерна. Он особенно богат пищевыми волокнами. Дюкан особо рекомендует овсяные отруби, но есть и другие виды, которые также подойдут, если вы не можете использовать овсяные продукты.Что касается диеты Дюкана, наиболее важным фактором является содержание пищевых волокон. Давайте посмотрим, сколько клетчатки содержится в разных типах отрубей.

Первый оригинал Дюкана с индексом измельчения и просеивания M2bisB6:

7 г
на 100 г
Energy 365 ккал
Протеины 51,5 г
Липиды (жиры) 7.4 гр.

Energy 424 ккал
Белок 17,7 г
Углеводы 56,6 г
Липиды 7,1 г

29

Теперь давайте взглянем на пшеничный продукт (Health Best Wheat Bran — Millers):

на 100 г
Energy 221 ккал

Белок 16,6 г
Углеводы 22,2 г
Липиды 4,2 г
Пищевые волокна 41,6 г
9000, наконец, рис. (Все натуральные стабилизированные рисовые отруби Bob’s Red Mill):

На 100 г
Energy 212 ккал
Белок 7.1 г
Углеводы 17,7 г
Липиды 8,9 г
Пищевые волокна 10,6 г

содержания, победителем здесь являются пшеничные отруби. В нем в 2 раза больше клетчатки, чем в знаменитых овсяных отрубях. Но некоторые источники указывают, что есть тонкая разница между овсяными и пшеничными отрубями. Вкратце:

1. Пшеничные отруби содержат больше нерастворимых волокон; овсяные отруби состоят в основном из растворимых волокон.

2. Нерастворимые волокна пшеничных отрубей размягчаются по мере прохождения и увеличивают объем стула, вызывая быстрое удаление отходов. Волокна овсяных отрубей растворяются и образуют гель. Поскольку растворимая клетчатка смешивается с желчными кислотами в кишечнике, она помогает удалить холестерин.

Подробнее об этих различиях можно прочитать здесь: http://www.differencebetween.net/object/comparisons-of-food-items/difference-between-oat-bran-and-wheat-bran/

Кажется, что Доктор Дюкан выбрал овсяные отруби из-за их способности превращаться в насыщающий гель.Овсяные отруби выглядят более универсальными, чем пшеничные, поскольку они состоят из некоторых более универсальных волокон (как растворимых, так и нерастворимых). Другой причиной, вероятно, является распространенная проблема непереносимости глютена.

Отруби из овса, пшеницы, ржи, ячменя и риса против непереносимости глютена

У людей с непереносимостью глютена обычно вырабатываются антитела к пептиду 33-MER. Употребление пшеницы, ржи или ячменя (или их отрубей) с большой вероятностью приведет к развитию симптомов целиакии. Тем не менее, белок в овсяных отрубях не вызывает никаких жалоб при умеренном потреблении (источники говорят: менее 1 чашки в день).

Другая сторона истории заключается в том, что в процессе производства овсяные отруби обычно заражаются пшеницей, рожью или ячменем. К сожалению, человек, чувствительный к глютену, который ест зараженный овес, скорее всего, отреагирует на него.

Если у вас глютеновая болезнь, лучше избегать овсяных / пшеничных / ржаных / ячменных отрубей. К сожалению, вы не сможете использовать его ни на одной из фаз диеты Дюкана. С другой стороны, решение — рисовые отруби. По общему признанию, рисовые отруби содержат меньше клетчатки, чем пшеничные или овсяные, но, по крайней мере, существует ряд продуктов без глютена.

Количество калорий в овсяных отрубях

Овсяные отруби относятся к внешнему слою зерна овса. Это та часть, в которой больше всего волокна. Волокно, содержащееся в овсяных отрубях, в основном растворимо, что, как считается, помогает снизить уровень холестерина в крови и снизить риск сердечных заболеваний, согласно Американской кардиологической ассоциации 1.

Сырые овсяные отруби

Чашка овсяных отрубей обеспечивает 231 калорию. , 6,6 г жира, 16,3 г белка, 62,3 г углеводов и 14.5 г клетчатки. Если вы употребляете по столовой ложке за один раз, что является вероятным размером порции, она обеспечит 14 калорий, 0,4 г жира, 1,0 г белка, 3,7 г углеводов и 0,9 г клетчатки.

Вареные овсяные отруби

Что происходит с уровнем сахара в крови во время голодания?

Если вы приготовите овсяные отруби в качестве каши на завтрак, каждая чашка даст вам 88 калорий, 1,9 г жира, 7,0 г белка, 25,1 г углеводов и 5,7 г клетчатки. Добавление коричневого сахара, меда или кленового сиропа добавит от 12 до 21 калории и 3.От 1 до 5,7 г углеводов на каждую добавленную чайную ложку. Вы также можете добавить 1/4 стакана простого йогурта, чтобы придать немного сливочности приготовленным овсяным отрубям и добавить в еду еще 69 калорий, 3,7 г жира, 3,9 г белка и 5,3 г углеводов.

  • Если вы приготовите овсяные отруби в качестве каши на завтрак, каждая чашка даст вам 88 калорий, 1,9 г жира, 7,0 г белка, 25,1 г углеводов и 5,7 г клетчатки.
  • Вы также можете добавить 1/4 стакана простого йогурта, чтобы добавить сливочности к приготовленным овсяным отрубям и добавить еще 69 калорий, 3.7 г жиров, 3,9 г белка и 5,3 г углеводов.

Овсяные хлопья

Овсяные хлопья — это цельнозерновой продукт, включающий все три части зерна: эндосперм, зародыши и отруби. Порция 1/3 стакана сухих овсяных хлопьев содержит 101 калорию, 1,7 г жира, 3,5 г белка, 18,1 г углеводов и 2,7 г клетчатки. Любые добавленные подсластители, фрукты, орехи, молоко или йогурт увеличивают количество калорий.

Использование овсяных отрубей

Количество углеводов в моркови

Если вы хотите добавить в свой рацион больше овсяных отрубей, чтобы получить пользу для здоровья, которую дает его клетчатка, посыпьте столовую ложку или две в утреннюю миску хлопьев для завтрака или добавьте ее к йогурту или смузи.Вы также можете добавлять овсяные отруби во многие из ваших любимых рецептов кексов, хлеба, печенья, блинов или пирожных, и вы даже можете добавлять их в фрикадельки или мясной рулет.

Овсяные отруби — пищевая ценность, польза для здоровья, рецепты, применение, заменитель

Что такое овсяные отруби?

Овсяные отруби — это прочный внешний слой овсяных хлопьев, обладающий высокой питательной ценностью. Алейрон и околоплодник объединяются вместе, образуя этот слой. Отруби обычно производятся вместе с зародышами овса в качестве побочного продукта измельчения овса для производства очищенных зерен.Его можно спутать с мякиной, грубым чешуйчатым материалом, покрывающим зерна. Но полова не является частью зерен, в то время как отруби содержат значительное количество овсяных питательных веществ, которые теряются при их удалении. Это полезно для здоровья человека, предлагая бесчисленные преимущества для здоровья.

Овсяные отруби

Диета Дюкана

Диета Дюкана — это популярная диета на основе белков для похудения, первоначально разработанная доктором Пьером Дюканом.Отруби играют жизненно важную роль в этой диете, так как человеку, соблюдающему диету, требуется как минимум одна порция в день. Необходимое количество варьируется в зависимости от стадии диеты:

  • Фаза атаки: полторы столовые ложки отрубей в день
  • Крейсерская фаза: две столовые ложки в день
  • Фаза консолидации: две столовые ложки в день
  • Фаза стабилизации: три столовые ложки в день

Пищевые добавки с овсяными отрубями также доступны для тех, кто не может использовать настоящие отруби.Эти таблетки следует принимать каждый день, чтобы убедиться, что организм получает все преимущества питательной пищи. Однако важно проконсультироваться с врачом, прежде чем рассматривать возможность приема добавки.

Пищевая ценность

Вот пищевая ценность 94 г (1 стакан) отрубей:

Питательные вещества Сумма (рекомендуемая дневная норма)
ккал 231 (12%)
Белок 16.3 г (33%)
Холестерин 0,0 мг (0%)
Всего углеводов 62,3 г (21%)
— Пищевые волокна 14,5 г (58%)
— Сахар 1,4 г
Всего жиров 6,6 г (10%)
— Насыщенные жиры 1,2 г (6%)
— Мононенасыщенные жиры 2,2 г
— полиненасыщенные жиры 2.6 г
— Всего жирных кислот Омега-3 114 мг
— Всего жирных кислот Омега-6 2487 мг
Витамин А 0,0 МЕ (0%)
Витамин C 0,0 мг (0%)
Витамин D
Витамин Е (альфа-токоферол) 0,9 мг (5%)
Витамин К 3,0 мкг (4%)
Тиамин 1.1 мг (73%)
Рибофлавин 0,2 мг (12%)
Ниацин 0,9 мг (4%)
Витамин B6 0,2 мг (8%)
Фолат 48,9 мкг (12%)
Витамин B12 0,0 мкг (0%)
Пантотеновая кислота 1,4 мг (14%)
Холин 30,3 мг
Бетаин 18.4 мг
Кальций 54,5 мг (5%)
Утюг 5,1 мг (28%)
Магний 221 мг (55%)
фосфор 690 мг (69%)
Калий 532 мг (15%)
Натрий 3,8 мг (0%)
цинк 2,9 мг (19%)
Медь 0,4 ​​мг (19%)
Марганец 5.3 мг (265%)
Селен 42,5 мкг (61%)

Льготы для здоровья

Он богат многочисленными незаменимыми питательными веществами, которые помогают укрепить иммунную систему и борются с различными опасными для жизни состояниями.

Превосходный источник клетчатки: В одной чашке приготовленных овсяных отрубей содержится 5,7 г растворимых волокон. По данным Федерального министерства сельского хозяйства США, взрослый человек должен потреблять не менее 25 г клетчатки каждый день.Клетчатка необходима для предотвращения и облегчения различных заболеваний, включая геморрой, запор и дивертикулит, состояние, характеризующееся развитием абсцессов в кишечнике, которые могут вызывать тяжелые инфекции. Потребление достаточного количества клетчатки также помогает контролировать высокое кровяное давление и уменьшать воспаление. Эксперты проводят исследования, чтобы выяснить полезность этого питательного вещества для предотвращения заболеваний толстой кишки, таких как рак толстой кишки.

Овсяные отруби Фото

Полезно для сердца: Растворимые волокна также полезны для снижения уровня холестерина в крови.Ежедневное потребление около 3 г растворимых волокон, содержащихся в овсяных отрубях (или других овсяных продуктах), помогает снизить уровень холестерина примерно на 1,8. По мнению экспертов, снижение уровня холестерина в крови на 1 снижает риск различных ишемических заболеваний сердца примерно на 2.

Контроль диабета: Отруби помогают снизить реакцию на инсулин и глюкозу в крови. Контроль уровня глюкозы и инсулина в крови помогает предотвратить диабет 2 типа и некоторые связанные с ним осложнения.

Energy Booster: Различные исследования показывают, что овес улучшает обмен веществ и повышает уровень энергии при употреблении незадолго до физических упражнений.

Повышенный иммунный ответ: исследования показывают, что содержание бета-глюкана в овсяных отрубях эффективно для усиления иммунного ответа. Однако необходимы дальнейшие исследования для выяснения эффектов и полезности этого иммуностимулирующего свойства пищи.

Богатый источник белка: Овсяные отруби богаты различными незаменимыми белками, которые помогают в восстановлении клеток, а также играют важную роль в росте плода, а также в развитии детей и подростков.Порция отрубей в 1 чашке обеспечивает около 14% рекомендуемой суточной нормы белка. Организм расщепляет потребленные белки на аминокислоты, которые жизненно важны для правильного функционирования различных органов и частей тела. Определенные типы аминокислот вырабатываются самим организмом, в то время как другие незаменимые аминокислоты поступают в основном из продуктов питания. Фенилаланин — одна из таких аминокислот, которая необходима для поддержания правильной функции щитовидной железы и неврологического здоровья. Употребление овсяных отрубей помогает предотвратить неврологические проблемы, такие как спутанность сознания, анорексия и недостаток энергии, поскольку это один из лучших источников фенилаланина.

Богатый источник селена: Одна чашка этих отрубей содержит около 31% рекомендуемой суточной нормы селена для взрослых. Это важный минерал, помогающий предотвратить различные заболевания. Селен производит селенопротеины после объединения с белками в организме. Селенопротеины играют важную роль в снижении воздействия свободных радикалов и снижении шансов сердечных заболеваний и рака. Они также помогают поддерживать нормальное функционирование щитовидной железы и иммунной системы.

Другие важные питательные вещества: Чашка вареных отрубей обеспечивает 8% РСД углеводов, 3% РСН жира и 2% РСН насыщенных жиров. Не содержит холестерина и натрия.

Роль в похудании: Его растворимые волокна поглощают воду в пищеварительном тракте, образуя гелеобразное вещество, называемое «болюс», которое заставляет человека чувствовать сытость. Овсяные отруби могут впитывать жидкость в 25 раз больше собственного объема. Итак, полунции (одной столовой ложки) отрубей достаточно, чтобы образовался комок болюса в 13 унций в желудке.Снижение чувства голода позволяет есть реже, что приводит к быстрой потере веса.

Замедляет всасывание жиров и сахара: Болюс проходит через желудочную кислоту, желчь и, наконец, панкреатический сок в пищеварительном тракте, чтобы окончательно превратиться в мякоть, содержащую элементарные цепи, аминокислоты, жирные кислоты и глюкозу. Этот процесс помогает замедлить всасывание сахара и избавиться от калорий за счет уменьшения всасывания жиров из пищи.

Превосходный источник витаминов B-комплекса: Витамины B-комплекса в нем жизненно важны для переработки белков, жиров и углеводов с целью выработки энергии для правильного функционирования организма.Витамин B также необходим для поддержания здоровья нервной системы, улучшения иммунной системы и выработки в организме различных ферментов, гормонов и белков.

Oat Bran Изображение

использует

Вот его основные применения:

Съедобное использование

  • Его часто добавляют в различную выпечку, такую ​​как хлеб, рогалики и кексы, а также в сухие завтраки, чтобы повысить их питательную ценность.
  • Добавление отрубей в домашние блины и печенье позволяет увеличить потребление пищевых волокон.
  • Обычно используется как альтернатива обычной пшеничной муке в различных рецептах.
  • К продуктам из овсяных отрубей, производимым в промышленных масштабах, относятся крендели, мультизерновые батончики и кексы.
  • Он также используется в различных рецептах домашних десертов.

Другое применение

  • Корм ​​для собак иногда посыпают отрубями, чтобы увеличить потребление клетчатки.
  • Он также широко используется, наряду с другими отрубами, в качестве питательного корма для лошадей.

Как готовить

Правильное приготовление отрубей жизненно важно для сохранения их вкуса и предотвращения образования сырости.Вот как это сделать:

  • Для приготовления необходимо вскипятить чашку воды. При желании можно также использовать смесь из полстакана воды и полстакана молока. Использование молока сделает кашу более сливочной и сладкой.
  • Затем ¼ стакана сырых овсяных отрубей нужно добавить в кипящую воду вместе с 1 столовой ложкой молотых семян льна. Затем отруби нужно варить около 5 минут на слабом огне под крышкой.
  • Кастрюлю следует снять с плиты, как только отруби станут мягкими и по консистенции напоминают кашу.
  • Затем в кашу нужно добавить немного меда и корицы. Можно также добавить немного бананового пюре для разнообразия.

Овсяные отруби против овсянки

Основное различие между ними состоит в том, что первое — это цельное зерно, а второе — лишь его часть. Вот еще несколько факторов, которые отличают эти два:

  • Содержание растворимой клетчатки в овсяных отрубях на 50% выше, чем в овсяных хлопьях, что делает их более полезными для снижения уровня холестерина и поддержания правильного пищеварения.
  • Содержание белка, железа, кальция, фосфора, тиамина, рибофлавина, цинка и магния в отрубях также выше, чем в овсянке.
  • Овсяные отруби утоляют голод лучше, чем овсяные хлопья, благодаря более тонкой текстуре, которая делает их более кремообразными.

Овсяные отруби против пшеничных отрубей

И овсяные, и пшеничные отруби являются цельными продуктами со следующими отличиями:

  • Овсяные отруби — отличный источник растворимых волокон, в то время как пшеничные отруби богаты нерастворимыми волокнами.
  • Волокна в первом случае растворяются в пищеварительном тракте, а затем смешиваются с желчными кислотами в кишечнике. Нерастворимые волокна в пшеничных отрубях постепенно размягчаются по мере прохождения через организм к стулу, обеспечивая быстрое удаление отходов.
  • Овсяные отруби имеют более высокое содержание клетчатки, чем пшеничные, в то время как последние по калорийности и жирности выше, чем первые.
  • Первый является хорошим источником тиамина и фолиевой кислоты, а второй содержит много ниацина и витамина B6.

Рецепты

Существует множество способов приготовить и съесть отруби с некоторыми из самых популярных рецептов, упомянутых ниже:

Маффины с овсяными отрубями

  • Банановые кексы с овсяными отрубями
  • Dukan Diet Galette с овсяными отрубями
  • Кунжутные палочки с овсяными отрубями
  • Маффины с тыквенными и овсяными отрубями
  • Маффины с медом, лимонными отрубями и черникой
  • Хлеб с овсяными отрубями и бананом
  • Печенье с овсяными отрубями
  • Кексы с овсяными отрубями, яблоками и корицей
  • Блины с овсяными отрубями
  • Белая пицца с овсяными отрубями
  • Хлеб с овсяными отрубями и мелассой

Побочные эффекты

Обычно не вызывает серьезных побочных эффектов.Однако у некоторых людей могут развиваться определенные аллергические реакции, которые влияют на кожу, пищеварительный тракт и дыхательные пути. К наиболее частым побочным эффектам относятся:

  • Отек, зуд, раздражение и покраснение кожи
  • Отек горла, легких и носовых пазух
  • Одышка
  • Заложенность носа
  • Кашель
  • Боль и спазмы в животе
  • Тошнота
  • Рвота
  • Диарея

Запасные

Вместо овсяных отрубей можно использовать обычную муку из овсяных хлопьев, зародышей пшеницы или семян льна.Замена может отличаться в зависимости от рецепта.

Где купить

В местных супермаркетах можно купить органические овсяные отруби и натуральные продукты по доступным ценам. Он также доступен в продуктовых интернет-магазинах. Однако очень важно проверить надежность источника, прежде чем заказывать товар в Интернете. Некоторые из самых популярных торговых марок включают Mornflake, Quaker и Kellogg’s Cracklin ’.

Овсяные отруби без глютена

Люди, страдающие целиакией, не переносят глютен.Употребление любых продуктов с высоким содержанием глютена может вызвать у этих людей различные симптомы, такие как вздутие живота, газы и диарею. Поэтому они не могут использовать обычные овсяные отруби из-за присутствия в них глютена. Но они могут использовать безглютеновые продукты, доступные в специализированных магазинах натуральных продуктов и некоторых интернет-магазинах.

Интересные факты

Узнайте интересные факты о здоровой пище:

  • Ранее его использование было ограничено только в качестве корма для животных.
  • Знаменитое шотландское блюдо «сованс» готовится путем замачивания овсяной шелухи в течение примерно недели, а затем приготовления специального супа из процеженного мучного осадка.

Изображения

Посмотрите следующие изображения, чтобы узнать, как выглядят овсяные отруби.

Изображение овсяных отрубей

Артикул:

http://healthyeating.sfgate.com/benefits-eating-oat-bran-5400.html

http://www.livestrong.com/article/356328-the-health-benefits-of-oat-bran-for-cholesterol/

https://ezinearticles.com/?The-Miracle-of-Oat-Bran-and-Its-Health-Benefits&id=2969093

https: // www.dukandiet.com/oat-bran

Сколько овсяных отрубей вы едите при диете Дюкана?

Посетители сайта искали дополнительную информацию об овсяных отрубях и рецептах с использованием овсяных отрубей, так что это будет темой моих следующих нескольких публикаций. Один посетитель искал ответ на вопрос, можно ли есть овсяные отруби в неограниченном количестве на диете Дюкана. Простой ответ — нет.
Вы едите овсяные отруби на каждой фазе или стадии диеты Дюкана и увеличиваете количество овсяных отрубей, которые вы едите по мере прохождения стадий, но количество овсяных отрубей, которые вы можете съесть на каждой фазе, ограничено.Хотя овсяные отруби действительно оказывают благотворное влияние, у вас может быть слишком много хорошего, и превышение предписанных пределов овсяных отрубей на любом этапе диеты может остановить вас похудеть или даже увидеть, как ваш вес снова начнет расти.

Важно помнить, что диета Дюкана — это диета с высоким содержанием белка, низким содержанием жиров и углеводов, а овсяные отруби — это углеводы.

В фазе атаки или фазе 1 вы можете есть 1,5 столовых ложки каждый день, и эта цифра увеличивается на 0,5 столовой ложки по мере прохождения других фаз.Круизная фаза или фаза 2 — 2 столовые ложки, фаза консолидации или фаза 3 — 2,5 столовых ложки, а фаза стабилизации или фаза 4 — 3 столовые ложки.

Вы можете добавить в свой рацион больше овсяных отрубей после фазы атаки, используя суточную норму переносимых продуктов. Две дополнительные столовые ложки овсяных отрубей считаются одним из двух переносимых вами продуктов.

Если вы ищете идеи о том, как включить овсяные отруби в свой рацион, возможно, вам стоит прочитать мой пост «Как я могу есть овсяные отруби о диете Дюкана», в котором представлены 10 идей и предложений по употреблению овсяных отрубей со ссылками на рецепты.

& lt; A href = ”http://ws.amazon.com/widgets/q?ServiceVersion=20070822&MarketPlace=US&ID=V20070822%2FUS%2Fhubpages0a33f-20%2F8010%2F89490-44-3e8d 4527-891d-e34d819bc6f9 & amp; # 038; Operation = NoScript ”_mce_href =” http://ws.amazon.com/widgets/q?ServiceVersion=20070822&MarketPlace=US&ID=V20070822%2FUS%2fhub 20% 2F8010% 2F89490f44-3e8d-4527-891d-e34d819bc6f9 & amp; Operation = NoScript ”& gt; Amazon.com Widgets & lt; / A & gt;

калории в овсяных отрубях Pick n Pay и пищевая ценность

Пищевая ценность

Размер порции

1 столовая ложка (9 г)

за порцию

Энергия

125 кДж

30 ккал

Белок

1.40 г

Углеводы

5,00 г

Сахар

0,10 г

жир

0,60 г

Насыщенные жиры

0,100 г

Транс-жиры

0,000 г

Полиненасыщенные жиры

0,300 г

Мононенасыщенные жиры

0.300 г

Холестерин

0 мг

Волокно

1,4 г

Натрий

4 мг

Эта информация неточная или неполная? Щелкните здесь для редактирования.

Последнее обновление: 14 апр, 14 02:25

1%

RDI *

(30 кКал.)

Распределение калорий:

Углеводы (65%)

Жиры (17%)

Белки (18%)

* На основе РСНП в 2000 калорий

Фото
Сводная информация о пищевой ценности:

кал

30

жир

0.6g

Углеводы

5 г

Прот

1,4 г

В 1 столовой ложке (9 г) овсяных отрубей Pick n Pay содержится 30 калорий, калорий.
Распределение калорий: 17% жира , 65% углеводов, 18% прот.
Родственный овес от Pick n Pay:
Другие товары от Pick n Pay:


Овес другие виды:

Преимущества, побочные эффекты и взаимодействия

Овсяные отруби — это кусочек овсяного зерна. Зерно овса обрабатывают, чтобы удалить несъедобное внешнее тело зерна. В результате остается овсяная крупа, а овсяные отруби являются внешним слоем ядра овсяной крупы, которое находится прямо под несъедобной частью зерна.

Из-за своей структуры многие овсяные хлопья и овес (например, стальной или овсяный) могут содержать некоторые овсяные отруби. Тем не менее, цельные овсяные отруби также продаются и их легко добавить в свой рацион.

Польза для здоровья

Овсяные отруби обладают рядом преимуществ для здоровья благодаря содержанию клетчатки и антиоксидантов.

Здоровье кишечника

Одно из самых больших преимуществ для здоровья от включения овсяных отрубей в свой рацион заключается в том, что они содержат много растворимой клетчатки, которая при переваривании связывается с водой и превращается в гелеобразное вещество, которое помогает регулировать здоровье пищеварительной системы.

Регулярное употребление овсяных отрубей помогает уменьшить запоры и облегчить симптомы, связанные с воспалительным заболеванием кишечника (СРК) и болезнью Крона.

Клетчатка в овсяных отрубях увеличивает ферментационную активность в кишечнике и выработку масляной кислоты, которая отвечает за рост пробиотических бактерий и способствует удалению азота из фекалий, что также связано с обострениями обоих этих заболеваний.

Другие короткоцепочечные жирные кислоты, образующиеся из волокон овсяных отрубей, снижают риск рака толстой кишки.

Польза для сердца

Овсяные отруби содержат бета-глюкан (также известный как β -глюкан), растворимое волокно, которое снижает уровень холестерина. Это было первоначально обнаружено в исследовании 1963 года, в ходе которого белый хлеб был заменен на овсяный, содержащий 140 граммов овсяных хлопьев.

Это исследование, а также последующие исследования показали, что регулярное употребление овсяных отрубей может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП, холестерина не-ЛПВП и аполипопротеина B-100 (также известного как апоВ) — белка, участвующего в метаболизме липидных жирных кислот. и способствует повышению уровня холестерина ЛПНП.

Профилактика заболеваний

Овсяные отруби помогают снизить риск заболеваний несколькими способами.

Начнем с того, что его пищевой профиль богат антиоксидантами. Овсяные отруби содержат полифенолы — молекулы растительного происхождения, которые действуют как антиоксиданты, помогая уменьшить повреждение клеток свободными радикалами.

Кроме того, растворимая клетчатка в бета-глюкане замедляет пищеварение и всасывание углеводов, создавая густой липкий раствор при смешивании с другим содержимым в желудочно-кишечном тракте.Затем этот раствор выстилает кишечник и помогает замедлить всасывание глюкозы.

Это замедленное пищеварение помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови, что может снизить риск диабета и помочь людям с диабетом постоянно поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Управление весом

Клетчатка в овсяных отрубях и продуктах, содержащих овсяные отруби, может помочь вам дольше чувствовать сытость, что может снизить количество калорий, потребляемых вами за день.

Растворимая клетчатка в овсяных отрубях также помогает регулировать уровень грелина, гормона, отвечающего за стимуляцию аппетита, увеличение потребления пищи и накопление жира.Подавление этого гормона с помощью диеты с высоким содержанием клетчатки снижает риск переедания и предотвращает увеличение веса, связанное с этим.

Возможные побочные эффекты

Хотя растворимая клетчатка является неотъемлемой частью здорового питания, вы можете съесть ее слишком много. Если вы быстро добавите большое количество в свой рацион, это может вызвать пищеварительный стресс с такими симптомами, как:

  • Диарея
  • Дискомфорт в животе
  • Запор
  • Метеоризм

Чтобы предотвратить эти побочные эффекты, обязательно в течение нескольких недель постепенно вводите в свой рацион такие продукты, как овсяные отруби.Обильное питье может бороться с запорами, связанными с переходом на диету с высоким содержанием клетчатки.

Прием и подготовка

Большинство американцев потребляют лишь около половины рекомендуемого количества растворимой клетчатки, а овсяные отруби — отличный способ получить больше. Отчет о рекомендуемом рационе питания, созданный Советом по пищевым продуктам и питанию Института медицины, содержит рекомендации по общему потреблению клетчатки.

Рекомендуемое дневное общее потребление клетчатки
СЕКС ВОЗРАСТ ГРАММ
Женщины 50 и младше 25
Мужчины 50 и младше 38
Женщины Более 50 21
Мужчины Более 50 30

Приготовить овсяные отруби можно несколькими способами.

Для горячих хлопьев разогрейте чашку цельных отрубей с двумя чашками молока, воды или немолочного молока (например, миндального, соевого). Вы можете добавить сырые овсяные отруби в смузи, смешать их с йогуртом или посыпать им хлеб и печенье перед выпечкой.

Во многих продуктах уже есть овсяные отруби, в том числе хлеб и крупы, которые можно легко добавить в любую еду.

На что обращать внимание

Перед покупкой любого товара в упаковке важно смотреть на этикетку.То, что в нем есть овсяные отруби, не означает, что он полезен.

Избегайте продуктов с высоким содержанием сахара или натрия, которые могут свести на нет любые положительные для здоровья преимущества овсяных отрубей. Если у вас пищевая аллергия, помните, что некоторые хлеба с овсяными отрубями содержат орехи и семена.

Каши и крекеры из овсяных отрубей — хорошие варианты быстрого и легкого приготовления еды в кладовой.

Овсяные отруби против овсяных хлопьев

Овсяные хлопья (содержащиеся в овсяных хлопьях) и овсяные отруби получают из одного и того же зерна, но овсяные хлопья обрабатываются больше, чем овсяные отруби, и обработка лишает их питательных веществ.

Кроме того, овсяные отруби содержат больше клетчатки (как растворимой, так и нерастворимой), чем овсяные хлопья, потому что это особый кусок овса, а в овсянке используется цельное зерно.

Отруби из лузги — это то, что придает овсяным отрубям такой сильный питательный профиль и дополнительную пользу для здоровья.

Спасибо за ваш отзыв!

Подпишитесь на нашу новостную рассылку «Совет дня по здоровью» и получайте ежедневные советы, которые помогут вам вести здоровый образ жизни.

Зарегистрироваться

Ты в!

Спасибо, {{form.email}} для регистрации.

Произошла ошибка. Пожалуйста, попробуйте еще раз.

Что вас беспокоит?

Другой

Неточный

Трудно понять

Verywell Health использует только высококачественные источники, в том числе рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях. Прочтите наш редакционный процесс, чтобы узнать больше о том, как мы проверяем факты и обеспечиваем точность, надежность и надежность нашего контента.

  • Энциклопедия пищевых наук и питания. Овсяные отруби. 2003 г.

  • Ho HV, Sievenpiper JL, Zurbau A, et al. Влияние овсяного β-глюкана на холестерин ЛПНП, холестерин не-ЛПВП и апоВ для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Br J Nutr . 2016; 116 (8): 1369-1382. DOI: 10.1017 / S000711451600341X

  • Malkki Y, Virtanen E. Желудочно-кишечные эффекты овсяных отрубей и овсяной жевательной резинки: обзор. LWT — Пищевая наука и технологии. 2001; 34 (6): 337-347. DOI: 10.1006 / fstl.2001.0795

  • St-Pierre DH, Rabasa-Lhoret R, Lavoie ME, et al. Потребление клетчатки позволяет прогнозировать уровень грелина у женщин с избыточным весом и ожирением в постменопаузе. Eur J Endocrinol . 2009; 161 (1): 65-72. DOI: 10.1530 / EJE-09-0018

  • Yu K, Ke MY, Li WH, Zhang SQ, Fang XC. Влияние растворимых пищевых волокон на опорожнение желудка, уровень глюкозы в крови после приема пищи и инсулин у пациентов с диабетом 2 типа. Азия Пак Дж. Clin Nutr .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.