Сколько ккал в скумбрии соленой: Соленая скумбрия. Калорийность соленой скумбрии

129,2

0 0 % Натрий 6,052,0 мг 252 % Калий 707.2 мг 20 % Углеводы 0,0 г 0 % % 900 0,0 г 0 % Белок 25,2 г 50 % Витамин А 4 % 0% Кальций 6 0% 26 26 Витамин D 0 % Тиамин 2 % Ниацин Ниацин 03 Витамин B6 0003 000 Витамин C 2 28 % Фосфор 35 % Селен 0 % 0 % 9001 2 Железо 11 % Витамин E 8 % Рибофлавин 0% Витамин B12 272 % Марганец 0 % Медь 7 % 7 % 7 % 20 % Цинк 10 % Калорийность калорий 415900 37 Жир 34. 1 307 75 % Насыщенный 9,7 87 21 % 900 76 19 % Мононенасыщенные 11,3 102 25 % Углеводы 0 0 0 % Пищевое волокно 0,0 Белок 25,2 % Спирт 0,0 0 0 % . Здоровый салат из макрели с низким содержанием углеводов | Блог KetoDiet Подписывайтесь на нас 136,0k Скумбрия — вкусная жирная рыба, практически не нуждающаяся в приправах. Это один из лучших источников белка, полезных жиров (жирных кислот омега-3) и микроэлементов (магний, калий, фосфор, железо, витамины A и D). Это также один из лучших вариантов рыбы, потому что он экологически безопасен. Однако помните, что некоторые виды скумбрии могут быть с высоким содержанием ртути — выбирайте североатлантическую скумбрию и избегайте испанской и королевской скумбрии с высоким содержанием ртути. Вы можете использовать салат из баранины, рукколу, ромэн, салат айсберг или даже красный лист салата. С точки зрения питания, чем темнее лист салата, тем больше он питательных веществ (калия, кальция, витаминов А, С и других микроэлементов). Скачать бесплатно 1,500+ вкусных рецептов кето Триалировано и протестировано для достижения наилучших результатов Оптимизировано для питания Никогда не голодать Планировщик и трекер Отслеживать все макросы, включая чистые углеводы Сканировать продукты Готовьте собственные блюда Расширенное отслеживание Отслеживание кетонов, глюкозы и липидов в крови Сохраняйте водный баланс с отслеживанием воды Отслеживайте свое настроение и уровень энергии Макро калькулятор Рассчитайте идеальное потребление жиров, белков и углеводов Задайте любую цель: похудание, поддержание или увеличение веса Ваши макросы обновляются в зависимости от вашего прогресса Прогресс Следите за своими макросами, потреблением воды, настроением и энергией Масса тела, жировые отложения и измерения тела Кетоны, глюкоза и липиды в крови Доказательная информация Статьи экспертов, которые помогут вам сделать осознанный выбор Руководства и бесплатные планы питания Новый ежедневный контент И многое другое. ..! Полное руководство по кето-диете Встроенная корзина для покупок Рестораны и путеводитель по ресторанам Скачать бесплатно 0 дней, 0 часов, 15 минут Практика 5-10 минут Всего 20-25 минут Информация об аллергии для здорового низкоуглеводного салата из скумбрии ✔ Без глютена ✔ Без молочных продуктов ✔ Без орехов ✔ Без свинины ✔ Без кокоса ✔ Без моллюсков Пескатарианский Пищевая ценность (на порцию) Чистые углеводы 7.6 грамм Белок 27,3 грамм Жир 49,9 грамм Калорий 609 ккал Калорий из углеводов 5% , белков 19% , жиров 76% Всего углеводов 16,1 грамм Клетчатка8,5 грамм Сахаров 4,8 грамм Насыщенных жиров 12,5 граммов натрия4 мг (20% RDA) Магний133 мг (33% RDA) Калий 1111 мг (56% EMR) Ингредиенты (на 2 порции) Салат: 2 филе скумбрии (180 г / 6. 3 унции) 2 больших яйца 1 средний авокадо (150 г) 2 стакана зеленой фасоли (200 г) 4 чашки смешанного салата, например, салата ягненка, рукколы и т. Д. (120 г / 4,2 унции) 1 столовая ложка топленого масла или кокосового масла (15 мл) 1 / 4 ч.л. морской соли и молотого перца по вкусу Лимонно-горчичный соус: Инструкции Начните с приготовления яиц. Наполните небольшую кастрюлю водой на три четверти.Добавьте щепотку соли. Это предотвратит растрескивание яиц. Довести до кипения. Ложкой или рукой окуните каждое яйцо в кипящую воду и вытащите из нее — будьте осторожны, чтобы не обжечься. Это предотвратит растрескивание яйца, поскольку изменение температуры не будет таким резким. Чтобы яйца сварены вкрутую, вам нужно около 10 минут. Это время подходит для больших яиц. Когда закончите, снимите с огня и поместите в миску, наполненную холодной водой. Я всегда использую таймер для яиц. Приготовьте стручковую фасоль.Наполните небольшую кастрюлю водой и приправьте солью. Добавьте стручковую фасоль и доведите до кипения. Варить до хрустящей корочки 4-5 минут. Когда закончите, снимите огонь и слейте горячую воду, чтобы фасоль не приготовилась. Сделайте маленькие диагональные надрезы на кожной стороне скумбрии — не надрезайте слишком глубоко. Приправить солью и перцем с обеих сторон. Нагрейте сковороду, смазанную топленым маслом. Когда сковорода станет горячей, добавьте филе скумбрии кожей вниз и готовьте на среднем или сильном огне, пока кожа не станет хрустящей, а мясо не станет непрозрачным.Когда закончите, снимите огонь и отложите. Вы можете использовать щиток от брызг, так как он отлично подходит для улавливания брызг масла. Когда яйца остынут, снимите скорлупу. Сделайте заправку, смешав все ингредиенты (оливковое масло, горчицу и лимонный сок). Поместите промытый и высушенный салат в сервировочную миску и сверху выложите приготовленную стручковую фасоль. Добавить приготовленные на четвертинки яйца, нарезанное филе скумбрии и сбрызнуть приготовленной заправкой. Лучше всего подавать сразу, но можно хранить в холодильнике до суток. Состав питательных веществ (на порцию) перец Чистые углеводы Белки Жиры Калорий Скумбрия, свежая 0 г 16,7 г 12,5 г без 9022 ккал, без 902 ккал 0,4 г 6,3 г 4,8 г 72 ккал Авокадо, свежий 1.4 г 1,5 г 11 г 120 ккал Зеленые бобы, свежие 4,3 г 1,8 г 0,2 г 31 ккал Салат 0,7 г 0,8 г 0,1 г 8 ккал Оливковое масло первого отжима 0 г 0 г 13,5 г 9022 ккал 11922 ккал 0. 1 г 0,1 г 0,3 г 4 ккал Лимон (сок), свежий 0,8 г 0 г 0 г 3 ккал 0 г 0 г 7,5 г 68 ккал Соль, розовая гималайская каменная соль 0 г 0 г 0 г 0 ккал черный , специи 0 г 0 г 0 г 0 ккал Всего на порцию 7.6 г 27,3 г 49,9 г 609 ккал Подписывайтесь на нас 136.0k Блог Рецепты Здоровый низкоуглеводный салат из скумбрии Блог Рецепты Основное блюдо Здоровое низкоуглеводное блюдо из скумбрии Здоровый низкоуглеводный салат из скумбрии 902 Блог 401 906 Салат из скумбрии Блог Здоровый низкоуглеводный салат из скумбрии Вам нравится этот рецепт? Поделитесь этим с вашими друзьями! Дайте нам знать, что вы думаете, оцените этот рецепт! Лучшие рецепты без кето-молочных продуктов Лучшие простые рецепты кето Лучшие рецепты с кето-рыбой и морепродуктами .

База данных продуктов питания и счетчик калорий   Пищевая Ценность Размер Порции 1 порция (85 г) Энергетическая ценность 594 кДж 142 ккал Жиры 7,96г Насыщенные Жиры 2,078г Мононенасыщенные Жиры 2,724г Полиненасыщенные Жиры 1,992г Углеводы 0г Сахар 0г Клетчатка 0г Белки 16,42г Натрий 66мг Холестерин 54мг Калий 331мг 7% от РСК* (142 кал) Классификация калорий:   Углеводы (0%)   Жиры (52%)   Белки (48%) * На основе РСК из 2000 калорий Фотографии Питательная ценность: Кал 142 Жир 7,96г Углев 0г Белк 16,42г Скумбрия (1 порция) содержит 142 калорий. Классификация калорий: 52% жир, 0% углев, 48% белк. Обычные размеры порций: Похожие типы Скумбрия: Похожие типы Рыба: См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

состав, польза и вред, калорийность соленой скумбрии

Скумбрия – жирный вид рыбы, принадлежащий к отряду Окунеобразных, семейства Скумбриевых. Соление — один из вариантов приготовления этой рыбы. Скумбрия — рыба теплолюбивая, постоянно ищет теплые воды, поэтому их среда обитания Средиземное, Черное, Мраморное, Северное, Балтийское, Баренцево, Белое и другие моря. Передвигаются стаей.

На российский рынок в основном попадает атлантический и дальневосточный вид рыбы. В длину скумбрия примерно 30 см, но зависимости от среды обитания она может достигать длины до 60 см. Вес от 0.5 кг до 1.5 кг. Тело тушки вытянутое, покрытое мелкой чешуей.

Рыба живет примерно от 15-18 лет. Спинка сине-зеленого цвета с черными полосками. Ее коптят и солят — у каждого блюда свой непревзойденный вкус. Особой популярностью пользуется соленая скумбрия. Используется не только в качестве самостоятельной закуски, но и для приготовления различных салатов.

Состав

Несмотря на то, что соленая скумбрия рыба жирная, содержание калорий минимальное.

В состав рыбы входят витамины А, РР, В1, В2, В5, В9, В6, В12, Д, С, Е, Н, К, а также минеральные вещества полезные организму, такие как железо, йод, медь, цинк, хром, фтор, марганец, молибден, кольбат, сера, хлор, никель, фосфор, натрий, магний, калий и кальций.

Польза

• Соленая скумбрия диетический продукт, из-за малого содержания калорий.
• В составе рыбы содержатся легкоусвояемые белки и жирные кислоты Омега -3.
• Она благотворно влияет на стабилизацию нервной системы.
• Участвует в регулировании гормонального уровня.
• Витамин А, содержащийся в составе, улучшает зрение.
• Делает эластичнее капилляры и кровеносные сосуды.
• Устраняет головную боль.
• Помогает снизить уровень холестерина.
• Употреблением можно повысить гемоглобин.
• Препятствует развитию онкологических заболеваний.
• Предотвращает развитие атеросклероза и болезни Альцгеймера.
• Молодому организму укрепляет костную ткань и скелет.
• Маленьким детям рекомендуется для профилактики рахита.
• Благотворно влияет на укрепление опорно-двигательного аппарата, в особенности у пожилых людей.
• Восстанавливает структуру ногтей, волос и кожи.
• Играет защитную функцию от риска появления тромбозов.
• Укрепляет иммунную систему.
• Заглушает болевой синдром при артрозе и артрите.
• Влияет на улучшение памяти.
• Способствует выздоровлению при псориазе.
• Обогащает организм кислородом, за счет витамина В12.
• Восстанавливает слизистые оболочки.
• Содержащийся фосфор влияет на укрепление зубов.
• Сера борется с вредными скопившимися бактериями.
• Натрий поддерживает водно-солевой баланс.

Вред

1. Соленую скумбрию не употреблять при возникновении аллергических реакций и индивидуальной непереносимости.
2. В соленом виде скумбрия может вызвать проблемы у людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
3. Не употреблять при гипертонии.
4. Не употреблять при заболеваниях печени и почечной недостаточности.

Совет! Только при умеренном употреблении соленая скумбрия не нанесет организму вред, а станет незаменимым источником полезных веществ и витаминов.

Как выбрать

Купить соленую рыбу можно как на рынке (в рядах с рыбной продукцией), так и супермаркетах и специализированных рыбных магазинах. Свежесть и качество продукта можно определить по нескольким признакам:

• Глаза у соленой скумбрии должны быть не мутные;
• Тушка должна быть не мягкая, а плотная, без всякой слизи;
• Жабры должны быть чистыми и светлыми;
• Рассол, в котором храниться рыба, светлый;
• Также можно купить соленую рыбу в вакуумной упаковке.
  На упаковке стоит обязательно смотреть дату изготовления и срок годности. Упаковка должна быть цела и не вспучена.

Как подать

Гарнир к соленой скумбрии может быть разнообразным. Ее можно подавать с отварными овощами, рисом, картофельным пюре, салатами из свежих овощей. Так же ее можно украсить нарезанными дольками свежего лука, перышками зеленого лука и дольками лимона.

Как хранить

1. Хранить соленую скумбрию без рассола следует при температуре +6^оС не больше 5 дней в полиэтиленовом пакете.
2. Не стоит соленую скумбрию замораживать, так как после разморозки она станет рыхлой и водянистой.

Совет! Если в течении нескольких дней после покупки при хранении на соленой рыбе образовалась слизь, то ее нужно тщательно промыть и немедленно употребить, так как в дальнейшем кушать станет опасно для здоровья.

Рыба скумбрия сколько калорий. Скумбрия

Макрель, или скумбрия, – теплолюбивая пелагическая рыба, относящаяся к семейству скумбриевых. Представители этого рода обитают в водах Атлантического океана, Балтийского, Северного, Белого, Средиземного, Мраморного, Баренцева и Черного морей. Макрели держатся вдоль склонов материковых отмелей на глубине 150 м и более. Как правило, их стаи состоят из особей равной величины.

Взрослые скумбрии имеют удлиненное веретенообразное тело длиной от 25 до 60 см и весом от 500 г до 1,5 кг, покрытое мелкой чешуей. Тонкий и сплюснутый хвостовой стебель дополнен 2 боковыми килями. На спине синевато-зеленого цвета отчетливо видны темно-серые или черные изогнутые полосы. Бока и брюшко рыбы – желтовато-серебристые, без отметин. Плавники (хвостовой, 2 спинных, 2 грудных, брюшной и анальный) – коричневато-серые или черные.

Макрель имеет заостренное рыло с крупным ртом. Небные и сошниковые зубы у представителей этого рода мелкие, конические. Глаза скумбрии окружены костным кольцом и частично прикрыты жировыми веками. Средняя продолжительность жизни рыбы в естественных условиях – 15–18 лет.

Скумбрия – ценный объект промысла. Мясо этой рыбы жарят, варят, тушат, запекают, солят и маринуют. Из филе макрели готовят котлеты, начинку для рулетов, пирогов и другой выпечки.

Пищевая ценность

В 100 г скумбрии содержится:

• 18,107 г белков;
• 13,199 г жиров;
• 67,693 г воды;
• 1,294 г золы;
• 70,004 мг холестерина;
• 2,467 г жирных кислот омега-3;
• 0,517 г омега-6 жирных кислот.

В составе макрели присутствует 12 незаменимых и 8 заменимых аминокислот.

Витамины в скумбрии

Макрель богата витаминами. В 100 г этой рыбы содержатся:

• ретиноловый эквивалент (A) – 10,012 мкг;
• тиамин (B1) – 0,119 мг;
• рибофлавин (B2) – 0,358 мг;
• холин (B4) – 66,105 мг;
• пантотеновая кислота (B5) – 0,847 мг;
• пиридоксин (B6) – 0,798 мг;
• фолиевая кислота (B9) – 8,887 мкг;
• кобаламин (B12) – 11,744 мкг;
• аскорбиновая кислота (C) – 1,292 мг;
• токофероловый эквивалент (E) — 1,577 мг;
• биотин (H) – 0,177 мкг;
• филлохинон (K) – 4,947 мкг;
• никотиновая кислота (PP) – 11,701 мг.

Кроме этого, в состав скумбрии входит кальциферол (витамин D). Концентрация этого соединения в сыром филе рыбы – 16,064 мкг на 100 г.

Полезные элементы

Макроэлементы в 100 г макрели:

• 279,802 мг калия;
• 41,013 мг кальция;
• 49,557 мг магния;
• 100,024 мг натрия;
• 178,668 мг серы;
• 281,484 мг фосфора;
• 170,207 мг хлора.

Микроэлементы в 100 г скумбрии:

• 1,666 мг железа;
• 44,794 мкг йода;
• 19,741 мкг кобальта;
• 0,094 мг марганца;
• 211,048 мкг меди;
• 3,909 мкг молибдена;
• 5,943 мкг никеля;
• 44,238 мкг селена;
• 1,448 мг фтора;
• 54,735 мкг хрома;
• 0,673 мг цинка.

Калорийность рыбы

В 100 г сырой скумбрии содержится 190,212 ккал. В аналогичной порции отварного мяса рыбы – 209,624 ккал, жареного – 277,114 ккал, соленого – 197,837 ккал, копченого – 243,049 ккал, маринованного – 184,332 ккал, запеченного – 192,079 ккал, тушеного – 190,424 ккал. Энергетическая ценность 100 г котлет из макрели – 257,084 ккал.

Полезные свойства скумбрии

• Макрель является богатым источником легкоусвояемого белка. Поэтому блюда из нее рекомендованы профессиональным спортсменам, лицам, занятым тяжелым умственным и физическим трудом, перенесшим тяжелые заболевания, восстанавливающимся после травм и хирургических вмешательств.
• Полезные вещества, содержащиеся в этой рыбе, помогают нормализовать гормональный фон в пубертатном периоде, во время месячных и менопаузы.
• Жирные кислоты, присутствующие в составе скумбрии, улучшают кровоток в капиллярах, снижают риск формирования тромбов, укрепляют сосудистые стенки и придают им дополнительную эластичность. Кроме этого, они способствуют выведению из организма излишков липопротеидов низкой плотности, препятствуя развитию атеросклероза.
• Полезные соединения, которые поступают в пищеварительный тракт при употреблении блюд из макрели, нормализуют кровяное давление.
• В составе рыбы присутствует целый комплекс веществ, обладающих антиоксидантными свойствами. Доказано, что они нейтрализуют негативное влияние свободных радикалов на здоровые клетки, препятствуют развитию онкологических заболеваний, замедляют процессы старения тканей.
• Регулярное потребление скумбрии позволяет значительно улучшить состояние кожных покровов, придать им упругость и эластичность, снизить вероятность возникновения псориаза и других дерматологических болезней.
• Витамин A и другие полезные элементы, содержащиеся в филе рыбы, способствуют повышению остроты зрения, помогают защитить зрительный аппарат от повреждений при серьёзных нагрузках (например, при длительной работе за компьютером или при продолжительном чтении).
• Доказано, что употребление блюд из скумбрии позволяет улучшить работу головного мозга, повысить способность к обучению.
• Регулярное включение в рацион мяса макрели помогает снизить вероятность развития ревматоидного артрита, остеопороза и других заболеваний опорно-двигательного аппарата.
• Витамины группы B, которыми богата скумбрия, активизируют метаболические процессы, нормализуют работу нервной системы (снижают отрицательное влияние стрессов, улучшают сон и пр.).
• Блюда из этой рыбы способствуют выведению из организма солей тяжелых металлов, радионуклидов, токсинов и других ядовитых соединений.
• Полезные вещества, содержащиеся в макрели, существенно повышают резистентность организма к простудным заболеваниям, инфекциям и влиянию негативных внешних факторов.
• Блюда из этой рыбы помогают снизить содержание глюкозы в крови.
• Регулярное употребление скумбрии помогает улучшить состояние волос и ногтей, уменьшить их ломкость и значительно ускорить их рост.

Противопоказания и вред макрели

• Мясо скумбрии может провоцировать развитие аллергических реакций. Поэтому лицам, у которых ранее была обнаружена индивидуальная непереносимость рыбы и морепродуктов, целесообразно исключить из рациона блюда, приготовленные на его основе.
• Макрель противопоказана при почечной недостаточности и заболеваниях печени.
• Копченая или соленая скумбрия может отрицательно повлиять на состояние людей, страдающих гипертонией или болезнями желудочно-кишечного тракта, протекающими в острой форме.
• Мясо макрели может накапливать тяжелые металлы и другие вредные вещества. Поэтому врачи рекомендуют беременным женщинам и матерям, кормящим новорожденных грудью, резко ограничивать потребление этого продукта.
• Скумбрия противопоказана детям до 6 лет.
• Злоупотребление жареной макрелью приводит к ожирению.

Второе название скумбрии – макрель. Большинство людей относят эту рыбу к жирным сортам, а потому считают ее не очень полезной. Естественно, что калорийность скумбрии достаточно высока, т.к. и содержание жира в ней большое. Но прежде всего, эта рыба несет огромную пользу для человека.

Жир скумбрии перерабатывается организмом человека намного быстрее, чем жир животного происхождения. Кроме того в нем содержится большое количество полиненасыщенных жирных кислот, необходимых для общего хорошего самочувствия, здоровья и красоты нашей кожи, слизистых оболочек, суставов, сосудов и волос. Поэтому отказываться от включения в свой рацион питания этой рыбы, по меньшей мере, опрометчиво.

Состав и калорийность скумбрии

Скумбрия относится к жирным сортам рыбы. В 100 г находится от 13 до 30 г жира; воды 68 г; белков -18г, жирных ненасыщенных кислот -70 г.

Мясо скумбрии, как впрочем, и всех других видов морских промысловых рыб, богато витаминами, макро и микроэлементами. Эту рыбу можно смело назвать прекрасным поливитаминным комплексом, подаренным нам самой природой. В мясе скумбрии присутствуют витамины группы B, A, C, D, H, PP, K. Кроме высокой калорийности, скумбрия богата макро- и микроэлементами, необходимыми для нормальной жизнедеятельности организма человека:

• Фосфор;
• Калий;
• Кальций;
• Магний;
• Натрий;
• Железо;
• Цинк;
• Фтор;
• Медь;
• Марганец;
• Кобальт, хром, никель, мобилен.

Всего 300,0 граммов филе скумбрии способны полностью обеспечить взрослого человека суточной нормой фосфора. А 400,0 граммов мяса этой рыбы на 100% покрывают потребность в таком необходимом для нас химическом элементе, как калий.

Сколько калорий в скумбрии?

На химический состав скумбрии влияют различные факторы: возраст, место, где она была выловлена, время и т.д. Выловленная в северных широтах рыба очень жирная. Порой содержание жира в ней достигает 30%. Поэтому и калорийность скумбрии в этом случае будет очень высокой. А в иных случаях ее жирность в два раза ниже, следовательно, и калорий скумбрия будет содержать меньше.

Калорийность скумбрии атлантической средней жирности на 100г составляет приблизительно 200 ккал. Калорийность скумбрии может изменяться в ту или иную сторону в среднем на 50 ккал. На это в первую очередь влияет ее жирность.

Полезные свойства скумбрии

К сожалению, в кухне нашей страны и на просторах большинства других стран СНГ — скумбрия не получила особо широкого распространения. Как видно по составу, она богата витаминами, микроэлементами и такими полезными для организма человека ненасыщенными жирными кислотами. Причем содержание полезных веществ в ней достаточно высокое, но и калорийность скумбрии из-за большого содержания жира тоже не маленькая.

О пользе рыбьего жира уже рассказывать никому не нужно. Скумбрия является его натуральным источником. Причем при употреблении мяса этой рыбы, такой неприятный вкус рыбьего жира, который многие запомнили еще с самого детства, абсолютно не ощущается. Рыбий жир защищает клетки от проникновения свободных радикалов, а также укрепляет мембраны клеточные. Все это является прекрасной профилактикой различных онкологических заболеваний.

Рыбу рекомендуется употреблять не только взрослым, но и детям, несмотря на высокое содержание калорий в скумбрии. В странах СНГ, в основном привыкли употреблять соленую или копченую макрель, а это не очень то и полезно.

Рецептов приготовления скумбрии существует огромное множество. Для детей можно ее потушить. Одним из достоинств этой рыбы является отсутствие в ее мясе мелких костей. Она прекрасно обеспечивает организм фосфором, кальцием, йодом, жирорастворимыми витаминами и полиненасыщенными жирными кислотами.

Итак, сколько калорий в скумбрии? Ответ на этот вопрос будет зависеть не только от ее жирности, но и от способа приготовления. Чем больше масла используется при приготовлении блюда, тем и калорийность скумбрии будет больше.

Соленую и копченую скумбрию не рекомендуется употреблять людям с заболеваниями ЖКТ, почек и сердечно-сосудистой системы. Особо жирные сорта, вне зависимости от способа приготовления должны быть исключены из рациона людей с заболеваниями печени и желчевыводящих путей. Ну и, конечно же, из-за высокой калорийности скумбрию не следует включать в меню лиц, страдающих ожирением. В остальных случаях противопоказаний по ее использованию нет.

4.1 из 5

Скумбрия – ближайший родственник окуня. Во многих странах скумбрию принято называть макрелью.

Вам наверняка приходилось слышать, что рыба тем полезнее, чем она жирнее, тем больше в ней находится так необходимых нашему организму полиненасыщенных жирных кислот, в частности, кислоты Омега-3. Скумбрия является рыбой жирной. Жиры в её составе имеют долю, достигающую 30%. Содержание белка – около 18%. Но белки и жиры скумбрии легко и быстро усваиваются организмом. Высокое содержание кислоты Омега-3 позволяет эффективно противостоять атеросклерозу, поддерживать иммунитет. Богатое содержание витаминов и минералов благотворно действует на все, без исключения, системы организма. А по калорийности скумбрию можно сравнить с говядиной
. С той лишь разницей, что белки и жиры рыбы гораздо более ценны, так как легче усваиваются.

Сколько калорий в скумбрии

Калорийность скумбрии зависит от времени года и места вылова рыбы. Чем холоднее вода – тем больше жира содержит скумбрия, тем больше в скумбрии калорий. Самую жирную, самую вкусную скумбрию ловят в северных широтах, в зимний период. Именно зимняя, выловленная в северных морях рыба будет иметь максимальную жирность – около 30%. Рыба, пойманная в более южных широтах в весенне-осенний период, имеет меньшее количество жира. Но ниже 13% этот показатель не опускается.

Калорийность скумбрии, в зависимости от сезона и места вылова, может существенно различаться
. Принято считать, что калорийность скумбрии лежит в пределах от 150 до 200 ккал. Конечно, столь значительное расхождение создаёт некоторые трудности для тех, кто строго учитывает количество калорий в пище. В этом случае можно использовать средний показатель, и считать, что калорийность скумбрии составляет 175 ккал.

Калорийность скумбрии после кулинарной обработки

Приведённые выше цифры имели отношение к калорийности скумбрии свежей (филе). Но ведь в процессе кулинарной обработки энергетическая ценность рыбы способна существенно измениться.

Большой любовью пользуется копчёная скумбрия. В приготовленной таким образом скумбрии калорий содержится значительное количество: около 220-225 ккал. Белки составят 20-21%, жиры – 15-16%.

Популярна скумбрия и в засоленном виде. Её энергетическая ценность в этом случае максимальна. Сколько калорий в скумбрии солёной?
Целых 300, а иногда и все 315 ккал. Зато практически полностью сохраняются все полезные вещества скумбрии, которых в этой вкуснейшей рыбе содержится много.

Копчёную и солёную скумбрию к разряду диетических блюд отнести никак нельзя. Во-первых, ввиду высокой калорийности скумбрии, приготовленной этими способами, во-вторых, из-за высокого содержания соли в рыбе, что, как известно, недопустимо в диетическом питании.

Для диетического питания подойдёт отварная или приготовленная на пару рыба. С точки зрения сохранения полезных веществ, стоит отдать предпочтение блюду, приготовленному на пару. Калорийность скумбрии паровой – около 170 ккал. Ещё меньше в варёной скумбрии калорий – не более 130 ккал. Но и ценных веществ содержится меньше, так как значительная их часть перешла в отвар (бульон).

Многие любят жареную скумбрию. Калорийность скумбрии жареной – около 180-190 ккал. Полезнее для здоровья и обладает несколько меньшей калорийностью скумбрия, запечённая в духовом шкафу. Энергетическая ценность рыбы составит в этом случае не более 175 ккал.

Блюдо считается низкокалорийным, если его энергетическая ценность не превышает 100 ккал на 100 г готового продукта. Скумбрия в эти рамки не вписывается. Однако эту рыбу можно и нужно использовать в питании при контроле веса. Особенно, если для достижения стройности применяется не только диета, но и физические нагрузки. Ведь, при значительной калорийности, скумбрия поставляет организму легкоусвояемый белок
, который используется для построения мышечной ткани, и ценные жиры, необходимые для укрепления межклеточных мембран и стенок сосудов. Также, в скумбрии много веществ, активизирующих обмен веществ.

Отварная и паровая скумбрия, котлеты и суфле из неё могут включаться в меню больных, страдающих язвой желудка и двенадцатиперстной кишки. Достаточно высокая калорийность скумбрии будет большим преимуществом в восстановительный период после болезней и травм. Эту рыбу можно и нужно включать в рацион питания спортсменов.

Противопоказания для употребления скумбрии

Важно понимать, что любой продукт полезен, если соблюдать меру при его употреблении. Поскольку калорийность скумбрии значительна, злоупотреблять ею не следует при наличии избыточного веса
. Хотя и полностью отказываться от этой полезнейшей рыбы не стоит.

Скумбрия, являясь рыбой очень жирной, должна с осторожностью использоваться в пищу теми, у кого нарушены функции печени и поджелудочной железы. Копчёную и солёную скумбрию при этих заболеваниях следует вообще исключить из рациона. Так же следует поступить и людям, имеющим заболевания почек.

Однозначно, нужно отказаться от скумбрии тем, кто имеет аллергию на рыбу и морепродукты.

Популярные статьи

В нашей стране скумбрия занимает одно из первых мест по уровню употребления и популярности, буквально в каждом городе можно отыскать обожаемую населением копченую рыбку, незаменимую во время застолья. Также пользуются постоянным спросом замороженные тушки и соленая рыба, а некоторые предпочитают консервы.

Считается, что скумбрия – универсальная рыба
, она невероятно вкусна в любом виде, от жареного до маринованного, а ее сравнительно невысокая энергетическая ценность дает возможность активно использовать рыбу в диетах для похудения или программах здорового питания.

Помимо прочего, скумбрия легко усваивается и способна нормализовать пищеварительные процессы
в организме. Какова же калорийность скумбрии, приготовленной разными способами? Именно на данный вопрос мы сегодня и постараемся ответить подробно.

Таблица калорийности скумбрии

Считается, что калорийность вареной скумбрии можно снизить, если готовить ее без использования соли.

Скумбрия в диетологии

Не так давно многие профессиональные диетологи не рекомендовали употребление скумбрии в процессе похудения, в основном из-за ее жирности. Однако время показало, что эта рыба может быть полезна худеющим
, особенно если она приготовлена на пару или гриле.

Скумбрия активно способствует нормализации метаболизма, придает организму заряд бодрости и стимулирует работоспособность – такие особенности не могут быть проигнорированы теми, кто сидит на жесткой диете и страдает от повышенной утомляемости. Питательные свойства скумбрии также трудно переоценить – эта рыбка надолго насытит вас, позволив часами не смотреть в сторону холодильника.

Нельзя также не отметить тот факт, что врачи настоятельно рекомендуют почаще включать в рацион питания рыбу, которая является настоящими кладезем витаминов и полезных микроэлементов, улучшающих работу сердечной мышцы, очищающих сосуды, повышающих активность мозга и выводящих токсины из организма.

Насчитывается множество диетических программ с использованием скумбрии, однако мы остановимся на парочке самых популярных.

Диета «минус десять»

Данная программа питания рассчитана на десять дней, в течение которых вы потеряете до десяти килограммов. Основана она на питании без углеводов, а скумбрия представлена в рационе второго дня, в течение которого вам необходимо питаться только ею. Подобная диета довольно строгая, так что приступайте к ней только при наличии высокой мотивации.

Диета «кето»

Еще одна диета, основанная на меню с низким содержанием углеводов, применяется для устранения «постоянного» подкожного жира, от которого очень трудно избавиться даже при помощи активных занятий спортом. Скумбрию рекомендуется употреблять на ужин, в сочетании с огурцом и салатными листьями. Такой режим питания способствует быстрому похудению на 7-8 килограмм за неделю.

Популярные рецепты со скумбрией

Блюда из рыбы помогают предотвратить инфаркты и инсульты, улучшить зрение и слух, а также насытить организм полезными витаминами и микроэлементами. Ниже представлены самые любимые в народе рецепты блюд со скумбрией.

Скумбрия в фольге

Ингредиенты:

• 250 г скумбрии;
• 1 маленький помидор;
• 6 г поваренной соли.

Скумбрию хорошенько моем, затем потрошим и удаляет голову и хвост. После этого нарезаем рыбу на небольшие кусочки и немного солим каждый. Выкладываем скумбрию на отрез фольги, духовку ставим разогреваться до 180 градусов.

Помидор нарезаем на ломтики и помещаем его между кусочками рыбы. Плотно заворачиваем массу в фольгу и отправляем в духовой шкаф. Запекаем примерно 30-40 минут, затем снимаем фольгу и перекладываем изделие на блюдо, подаем с любым овощным гарниром.

Калорийность
скумбрии, запеченной в духовке в фольге, составляет 167 ккал на 100 грамм.

Рулет из скумбрии

Ингредиенты:

• 800 г скумбрии;
• 1 небольшая морковка;
• 1 средняя луковица;
• 10 г приправы для рыбы;
• 6 г поваренной соли;
• 6 г черного молотого перца;
• 40 мл подсолнечного масла.

Лук и морковь чистим, нарезаем кольцами либо соломкой – как вам больше нравится. Рыбу чистим, хорошенько моем и удаляем хвостовую часть, голову и плавники. Затем делаем разрез вдоль хребта скумбрии, удаляем его и переворачиваем тушку. Вынимаем внутренности, крупные кости, после этого снова моем рыбу и сушим бумажными полотенцами.

Следующим этапом натираем скумбрию приправами, хорошенько солим, затем ставим ее в холодное место на час или полтора. После этого кладем ее в форму или на противень, промазанный подсолнечным маслом, сверху располагаем подготовленный лук и морковь.

Заворачиваем каждую тушку в рулетик, скрепляем его кулинарной нитью. Запекаем при 180 градусах примерно полчаса до готовности, затем удаляем ниточку и украшаем изделие солеными огурцами или зеленью.

Калорийность
такого блюда в расчете на 100 грамм составляет 183 ккал.

Суп из скумбрии

Ингредиенты:

• 600 г картофеля;
• 2-3 л очищенной воды;
• 100 г лука;
• 100 г пшенной крупы;
• 600 г свежей скумбрии;
• 150 г моркови;
• 50 мл подсолнечного масла;
• 6 г поваренной соли.

Рыбу хорошенько чистим, удаляем голову, плавники и хвостовую часть. Картофель, лук и морковку чистим и нарезаем произвольно, как вам больше по душе. Пшенную крупу промываем и заливаем водой, варим около 15 минут. После этого добавляем к пшену подготовленный картофель и перемешиваем. Пока жидкость закипает, готовим зажарку: лук тушим на подсолнечном масле с морковкой в течение пяти минут.

Как только бульон закипел, добавляем в него рыбу и снова ждем бурного кипения. Последней отправляем в суп зажарку, тщательно перемешиваем массу и позволяем изделию провариться еще около десяти минут.

Калорийность
супа с рыбой составляет примерно 60 ккал в расчете на 100 грамм.

Скумбрия в соусе

Ингредиенты:

• 700 г скумбрии;
• 100 мл сметаны;
• 2 ч. л. горчицы;
• 1 стол. л. подсолнечного масла;
• пряности по вкусу.

Сметану соединяем с горчицей, добавляем пряности (соль, зелень или сушеный чеснок). Взбиваем массу в блендере примерно минуту на самой высокой скорости. Рыбу чистим, удаляем крупные косточки, хвостовую часть, голову и плавники, затем нарезаем ее на небольшие прямоугольники.

Хорошенько обмакиваем каждый кусочек рыбы в подготовленном соусе, противень смазываем подсолнечным маслом. Выкладываем на противень рыбку и запекаем при 180 градусах примерно полчаса, для проверки готовности протыкаем зубочисткой или другой палочкой.

Калорийность
такого изделия составляет 155 ккал на 100 грамм.

Химический состав и пищевая ценность

Повышенное содержание полезных жиров в данной рыбе делает ее надежным источником ненасыщенных кислот , которые невероятно ценны для правильной работы организма. Помимо этого, скумбрия богата , который быстро усваивается и позволяет нарастить мышечную массу, так что эту особенность рыбы стоит учитывать тем, кто планирует быстро привести организм в надлежащую форму.

Также в скумбрии содержится более 30 витаминов и ценных микроэлементов, которые принимают участие в синтезе клеток и метаболизме, помогают насытить кровь кислородом и нормализуют обмен веществ.

Марганец, фосфор, сера, натрий, и выводят из тела вредные соли, укрепляют сердце и делают прочнее стенки кровеносных сосудов. Кроме того, скумбрию очень рекомендуют к употреблению женщинам на разных стадиях беременности, а также кормящим грудью и подросткам в период полового созревания.

Употребление скумбрии полезно также тем, кто страдает от проблем с суставами, особенно с их подвижностью – минеральные вещества, находящиеся в данной рыбе, способствуют активизации выработки хрящевых тканей.

Скумбрия – полезная рыба, употребление которой рекомендовано всем, кто заботится о своем здоровье. Если у вас остались вопросы по статье, задавайте их в комментариях.

Скумбрия характеризуется большим содержанием витаминов и минералов. В рыбе много витаминов группы В, Е, С, РР, Н, минеральных веществ кобальта, хрома, никеля, молибдена, цинка, железа, фтора, йода, кальция, серы, калия, фосфора, натрия.

Калорийность запеченной скумбрии на 100 грамм 194 ккал. В 100-граммовой порции блюда:

• 16,9 г белка;
• 13,1 г жира;
• 0,6 г углеводов.

Этапы приготовления запеченной в духовке скумбрии:

• 0,4 кг скумбрии чистят от внутренностей, отделяют от костей филе. Чтобы отделить филе было проще, рекомендуется работать не с замороженной, а слегка оттаявшей рыбой;
• проследите, чтобы удалены были не только внутренности, но и покрывающая брюшко пленка;
• подготовленную рыбу солят и перчат, выкладывают на фольгу и оставляют ненадолго;
• в это время делается начинка для блюда: чистится и нарезается кубиками луковица, измельчается петрушка, нарезается кружками лимон;
• на половинку рыбного филе выкладывают петрушку, лук и кружки лимона. Получившийся «бутерброд» накрывают другой половинкой рыбного филе;
• рыба заворачивается в фольгу и запекается в духовке в течение 40 минут. Если тушка крупная, то время запекания увеличивают до 60 минут.

Калорийность скумбрии запеченной в фольге на 100 грамм

Калорийность скумбрии запеченной в фольге на 100 грамм зависит от рецепта приготовления рыбы. В 100-граммовой порции рассмотренного ниже блюда 167 ккал, 17 г белка, 10,8 г жира, 0,4 г углеводов.

Этапы приготовления:

• 0,25 кг рыбы чистится от внутренностей, обрезаются хвост и голова;
• скумбрия разрезается на небольшие одинакового размера куски, солится по вкусу;
• рыбу кладут на фольгу, между кусками выкладывают 25 г нарезанного помидора;
• завернутая в фольгу скумбрия запекается в духовке на среднем огне в течение получаса.

Калорийность скумбрии холодного копчения на 100 грамм

Калорийность скумбрии холодного копчения на 100 грамм 151 ккал. В 100 г продукта:

• 23,2 г белка;
• 6,5 г жира;
• 0 г углеводов.

Скумбрия холодного копчения насыщена витаминами А, В1, В2, В9, В6, D, РР, С. В такой закуске много кальция, калия, молибдена, марганца, кобальта, железа, фосфора, хлора, натрия.

Калорийность тушеной скумбрии на 100 грамм

Калорийность тушеной скумбрии на 100 грамм 139 ккал. В 100 г рыбы 11,2 г белка, 10 г жира, 1,2 г углеводов.

Этапы приготовления рыбы:

• 0,6 кг очищенной рыбы обжаривают с каждой стороны на 1 столовой ложке растительного масла;
• в рыбу добавляют 1 нарезанную луковицу, 1 тертую морковь;
• блюдо перчат и солят по вкусу;
• на сковородку с рыбно-овощной смесью выливают 30 г сметаны, смешанные с 0,2 л воды;
• рыба тушится под крышкой в течение 20 минут.

Калорийность вареной скумбрии на 100 грамм

Калорийность отварной скумбрии на 100 грамм 210 ккал. В 100-граммовой порции:

• 19,8 г белка;
• 14,5 г жира;
• 0 г углеводов.

Вареная рыба сохраняет практически все витамины и минералы. В ней содержатся витамины группы В, А, Н, железо, магний, цинк, кобальт, калий, кальций, йод и многие другие минеральные вещества.

Несмотря на достаточно высокую калорийность, отварную скумбрию рекомендуют включать в рацион питания во время похудения и диет. Мясо такого продукта достаточно легко усваивается, полезно для поддержания здоровья ногтей, зубов, костей, нервной системы.

Калорийность скумбрии горячего копчения на 100 грамм

Калорийность скумбрии горячего копчения на 100 грамм 318 ккал. В 100 г продукта:

• 22 г белка;
• 23,9 г жира;
• 4,2 г углеводов.

Такая рыба полезна для профилактики заболеваний сосудов и сердца, нормализует капиллярное кровообращение. В то же время от подобных закусок следует отказаться при обострении болезней печени, поджелудочной железы, желудка, кишечника. Не стоит злоупотреблять копченой рыбой при похудении и лишнем весе.

Калорийность соленой скумбрии на 100 грамм

Калорийность соленой скумбрии на 100 грамм 195 ккал. В 100 г закуски содержится:

• 17,9 г белка;
• 13,2 г жира;
• 0 г углеводов.

Соленая скумбрия имеет массу противопоказаний. Так, от продукта следует отказаться при болезнях сердца, сосудов, склонности к отекам, обострении заболеваний ЖКТ, нарушенном водно-солевом балансе. Рыба противопоказана при похудении и во время диеты.

Калорийность жареной скумбрии на 100 грамм

Калорийность жареной скумбрии на 100 грамм 221 ккал. В 100-граммовой порции 17,1 г белка, 16 г жира, 1,8 г углеводов.

Для приготовления блюда необходимо:

• помыть, почистить и нарезать одинаковыми по размеру кусками 0,75 кг рыбы;
• рыбные кусочки панировать в 20 г муки с солью;
• обжарить рыбу с каждой стороны на сковороде с подсолнечным маслом.

Калорийность скумбрии на пару на 100 грамм

Калорийность скумбрии на пару на 100 грамм 190 ккал. В 100 г такой рыбы:

• 17,9 г белка;
• 13,3 г жира;
• 0 г углеводов.

Паровая скумбрия является источником жирных кислот при похудении, во время диеты и для восстановления сил при тяжелых физических и умственных нагрузках. В то же время высокая жирность продукта не позволяет включать скумбрию в рацион питания при обострении болезней ЖКТ.

Польза скумбрии

Известна следующая польза скумбрии:

• при регулярном употреблении в пищу рыбы снижается риск развития онкологии, поддерживается здоровье глаз, снижаются болевые симптомы при мигренях, артрозе, артрите;
• скумбрия способствует укреплению иммунитета, тормозит процессы возникновения холестериновых бляшек, нормализует функции мозга;
• витамины и минералы рыбы полезны для профилактики симптомов псориаза, улучшения работы нервной системы и памяти;
• многочисленные исследования доказали полезные свойства скумбрии для предупреждения развития атеросклероза;
• рыба не противопоказана при диабете;
• скумбрия – естественный антидепрессант.

Вред скумбрии

Вред скумбрии проявляется в тех случаях, когда рыбу употребляют при противопоказаниях. От употребления продукта следует отказаться при обострении заболеваний желудка, кишечника, печени, желчного пузыря (это связано с тем, что скумбрия имеет достаточно высокую жирность).

У некоторых людей развиваются индивидуальная непереносимость и аллергические реакции на скумбрию. Соленая рыба запрещена при гипертонии, холецистите, панкреатите, почечной недостаточности.

польза и вред для организма. Скумбрия в соусе

Рыба — один из самых полезных продуктов питания. Наиболее ценными являются жирные виды рыбы. У многих это определение ассоциируется с семгой. Однако есть и более доступные по цене, но не менее полезные по составу экземпляры. Лидирующие позиции занимает скумбрия. В 100 граммах этой рыбы содержится ½ суточной нормы белка.

Полезные свойства скумбрии

Самый полезный элемент в составе скумбрии — это Омега-3
, ненасыщенные жирные кислоты. Благодаря им эта рыба:

• предотвращает развитие сердечно-сосудистых
  заболеваний;
• избавляет от холестерина, препятствует образованию так называемых «бляшек»;
• укрепляет иммунитет, восстанавливает силы после болезни, улучшает обмен веществ;
• улучшает кровообращение, работу мозга и память;
• обладает обезболивающим эффектом: спасает от неприятных ощущений при артрозах, артрите и мигрени;
• снижает риск возникновения онкологических заболеваний — особенно рака груди;
• улучшает состояние кожи, помогает сохранить молодость и красоту.

Кроме того, скумбрия:

• благодаря содержанию магния предохраняет от астмы;
• регулирует уровень гормонов, укрепляет половую систему. Ее наравне с морепродуктами причисляют к афродизиакам;
• снижает уровень сахара в крови, поэтому рекомендована при сахарном диабете;
• за счет фосфора укрепляет ногти, зубы и кости.

Противопоказания

Скумбрию запрещено употреблять:

• при индивидуальной неперносимости;
• при заболеваниях почек и печени;
• при проблемах с ЖКТ (копченую или соленую рыбу)

Калорийность скумбрии

Калорийность свежей скумбрии примерно 190 ккал
. Однако в готовом виде ее энергетическая ценность может составлять от 130 до 310 ккал.

Самое полезное блюдо — это вареная скумбрия.
После приготовления в большом количестве воды остается всего 130 ккал. В меню здорового питания стоит включать и рыбу, приготовленную на пару, или запеченную в фольге, рукаве или просто на противне. Более высокую калорийность будет иметь блюдо, замаринованное в сметане или другом соусе. Если же добавить к рыбе только соль, специи и травы, то энергетическая ценность блюда не будет излишней высокой.

Полакомиться жареной рыбкой
будет стоить вам более 500 кал на одну порцию. Все это за счет панировки и растительного масла. Хотите получить не менее вкусное блюдо?

1. Во-первых
   , откажитесь от яично-мучной
   и других видов панировки.
2. Во-вторых
   , воспользуйтесь решеткой — гриль или сковородой с тефлоновым покрытием. Оба эти приспособления позволят готовить без масла.

Копченая рыба
также привлекательна благодаря своему терпкому вкусу. Ее калорийность варьируется от 150 до 230 ккал в зависимости от вида копчения. Однако главный вред, который может принести вашему организму данный продукт — это реагенты и химикаты, в которых нередко вымачивают данную рыбку. Мало того, что после такой обработки она теряет свои полезные качества, в ваш организм еще попадают вещества, которые потом с трудом выводятся из него.

Калорийность соленой скумбрии соответствует энергетической ценности свежей рыбы
. Однако в том случае, если при посоле используются только вода, соль и специи. Зачастую же производители добавляют сахар и масло, благодаря которым это блюдо не лучшим образом сказывается на здоровье и фигуре. Все равно хочется отведать этого пикантного деликатеса? Тогда засолите рыбу самостоятельно: вымойте и почистите ее, начините специями и отправьте в концентрированный соленый раствор на трое суток.

Скумбрия – рыба семейства Скумбриевые из отряда Окуневые. Она обладает не только уникальными вкусовыми качествами и невысокой калорийностью, но также эта рыба очень питательна и полезна.

В кулинарии данную рыбу можно встретить как в жареном, запеченном, фаршированном, так и в копченом, соленом, отварном и приготовленном на пару виде. Естественно, калорийность скумбрии при этом сильно разнится. Как ни странно, но калорийность скумбрии копченой, жареной и запеченной будет наибольшей, а меньше всего «вес» у отварной и приготовленной на пару рыбы. Именно такой вариант будет наиболее полезным для организма, тем более что вреда фигуре он не нанесет.

Скумбрия при диетическом питании

Если вы сидите на диете или же просто следите за своей фигурой и здоровьем, то вам необходимо знать, что рыба незаменима при диетическом питании, поскольку является источником полезных веществ, витаминов и минералов. Средняя калорийность скумбрии позволяет употреблять ее в умеренных количествах, даже если вы имеете проблемы с лишним весом. При этом главную роль играет способ ее приготовления.

Диетологи рекомендуют употреблять в малых количествах отварную, запеченную, приготовленную в аэрогриле или на пару рыбу, потому как она не содержит в себе добавленных жиров, кроме как своих собственных. Кроме оптимальной калорийности скумбрии такая рыба сохраняет в себе больше полезных веществ, и в ней много ценных жирных кислот Омега-3.

При диетическом питании не следует кушать копченую или жареную скумбрию: в ней много лишнего жира и вредных веществ, которые не только сказываются на фигуре, но и на здоровье в целом.

Полезные свойства и противопоказания скумбрии

Богатый химический состав, несомненно, положительно влияет на протекание процессов жизнедеятельности в организме, независимо от калорийности скумбрии. Однако существуют некие противопоказания к ее употреблению, а именно: индивидуальная непереносимость и аллергические реакции на рыбу, обострения заболеваний сердца и ЖКТ. Копченую, соленую и жареную скумбрию не рекомендуют тем, у кого есть хронические заболевания печени и почек, однако ее можно заменить отварной рыбой в малых количествах. А для всех остальных скумбрия по-прежнему остается очень полезной.

Ее рекомендуют употреблять людям всех возрастных групп, особенно детям, подросткам и беременным женщинам. Благодаря фосфору скумбрия укрепляет опорно-двигательную систему и нормализует жировой обмен, а это значит, что употребление отварной рыбы в малых дозах способствует похудению, поэтому калорийность скумбрии пойдет на пользу.

Кроме того, эта рыба принимает участие в увеличении количества гемоглобина, уничтожении бляшек в сосудах, укрепляет иммунитет и нервную систему, а также регулирует уровень сахара в крови, улучшает память и зрение. Употребление отварной скумбрии позитивно влияет на пищеварительный тракт, структуру волос и кожи, а также на наше настроение. Вдобавок ко всему она помогает синтезу ДНК, укрепляет спинной мозг и слизистые оболочки всего организма.

4.1 из 5

Скумбрия – ближайший родственник окуня. Во многих странах скумбрию принято называть макрелью.

Вам наверняка приходилось слышать, что рыба тем полезнее, чем она жирнее, тем больше в ней находится так необходимых нашему организму полиненасыщенных жирных кислот, в частности, кислоты Омега-3. Скумбрия является рыбой жирной. Жиры в её составе имеют долю, достигающую 30%. Содержание белка – около 18%. Но белки и жиры скумбрии легко и быстро усваиваются организмом. Высокое содержание кислоты Омега-3 позволяет эффективно противостоять атеросклерозу, поддерживать иммунитет. Богатое содержание витаминов и минералов благотворно действует на все, без исключения, системы организма. А по калорийности скумбрию можно сравнить с говядиной
. С той лишь разницей, что белки и жиры рыбы гораздо более ценны, так как легче усваиваются.

Сколько калорий в скумбрии

Калорийность скумбрии зависит от времени года и места вылова рыбы. Чем холоднее вода – тем больше жира содержит скумбрия, тем больше в скумбрии калорий. Самую жирную, самую вкусную скумбрию ловят в северных широтах, в зимний период. Именно зимняя, выловленная в северных морях рыба будет иметь максимальную жирность – около 30%. Рыба, пойманная в более южных широтах в весенне-осенний период, имеет меньшее количество жира. Но ниже 13% этот показатель не опускается.

Калорийность скумбрии, в зависимости от сезона и места вылова, может существенно различаться
. Принято считать, что калорийность скумбрии лежит в пределах от 150 до 200 ккал. Конечно, столь значительное расхождение создаёт некоторые трудности для тех, кто строго учитывает количество калорий в пище. В этом случае можно использовать средний показатель, и считать, что калорийность скумбрии составляет 175 ккал.

Калорийность скумбрии после кулинарной обработки

Приведённые выше цифры имели отношение к калорийности скумбрии свежей (филе). Но ведь в процессе кулинарной обработки энергетическая ценность рыбы способна существенно измениться.

Большой любовью пользуется копчёная скумбрия. В приготовленной таким образом скумбрии калорий содержится значительное количество: около 220-225 ккал. Белки составят 20-21%, жиры – 15-16%.

Популярна скумбрия и в засоленном виде. Её энергетическая ценность в этом случае максимальна. Сколько калорий в скумбрии солёной?
Целых 300, а иногда и все 315 ккал. Зато практически полностью сохраняются все полезные вещества скумбрии, которых в этой вкуснейшей рыбе содержится много.

Копчёную и солёную скумбрию к разряду диетических блюд отнести никак нельзя. Во-первых, ввиду высокой калорийности скумбрии, приготовленной этими способами, во-вторых, из-за высокого содержания соли в рыбе, что, как известно, недопустимо в диетическом питании.

Для диетического питания подойдёт отварная или приготовленная на пару рыба. С точки зрения сохранения полезных веществ, стоит отдать предпочтение блюду, приготовленному на пару. Калорийность скумбрии паровой – около 170 ккал. Ещё меньше в варёной скумбрии калорий – не более 130 ккал. Но и ценных веществ содержится меньше, так как значительная их часть перешла в отвар (бульон).

Многие любят жареную скумбрию. Калорийность скумбрии жареной – около 180-190 ккал. Полезнее для здоровья и обладает несколько меньшей калорийностью скумбрия, запечённая в духовом шкафу. Энергетическая ценность рыбы составит в этом случае не более 175 ккал.

Блюдо считается низкокалорийным, если его энергетическая ценность не превышает 100 ккал на 100 г готового продукта. Скумбрия в эти рамки не вписывается. Однако эту рыбу можно и нужно использовать в питании при контроле веса. Особенно, если для достижения стройности применяется не только диета, но и физические нагрузки. Ведь, при значительной калорийности, скумбрия поставляет организму легкоусвояемый белок
, который используется для построения мышечной ткани, и ценные жиры, необходимые для укрепления межклеточных мембран и стенок сосудов. Также, в скумбрии много веществ, активизирующих обмен веществ.

Отварная и паровая скумбрия, котлеты и суфле из неё могут включаться в меню больных, страдающих язвой желудка и двенадцатиперстной кишки. Достаточно высокая калорийность скумбрии будет большим преимуществом в восстановительный период после болезней и травм. Эту рыбу можно и нужно включать в рацион питания спортсменов.

Противопоказания для употребления скумбрии

Важно понимать, что любой продукт полезен, если соблюдать меру при его употреблении. Поскольку калорийность скумбрии значительна, злоупотреблять ею не следует при наличии избыточного веса
. Хотя и полностью отказываться от этой полезнейшей рыбы не стоит.

Скумбрия, являясь рыбой очень жирной, должна с осторожностью использоваться в пищу теми, у кого нарушены функции печени и поджелудочной железы. Копчёную и солёную скумбрию при этих заболеваниях следует вообще исключить из рациона. Так же следует поступить и людям, имеющим заболевания почек.

Однозначно, нужно отказаться от скумбрии тем, кто имеет аллергию на рыбу и морепродукты.

Популярные статьи

Второе название скумбрии – макрель. Большинство людей относят эту рыбу к жирным сортам, а потому считают ее не очень полезной. Естественно, что калорийность скумбрии достаточно высока, т.к. и содержание жира в ней большое. Но прежде всего, эта рыба несет огромную пользу для человека.

Жир скумбрии перерабатывается организмом человека намного быстрее, чем жир животного происхождения. Кроме того в нем содержится большое количество полиненасыщенных жирных кислот, необходимых для общего хорошего самочувствия, здоровья и красоты нашей кожи, слизистых оболочек, суставов, сосудов и волос. Поэтому отказываться от включения в свой рацион питания этой рыбы, по меньшей мере, опрометчиво.

Состав и калорийность скумбрии

Скумбрия относится к жирным сортам рыбы. В 100 г находится от 13 до 30 г жира; воды 68 г; белков -18г, жирных ненасыщенных кислот -70 г.

Мясо скумбрии, как впрочем, и всех других видов морских промысловых рыб, богато витаминами, макро и микроэлементами. Эту рыбу можно смело назвать прекрасным поливитаминным комплексом, подаренным нам самой природой. В мясе скумбрии присутствуют витамины группы B, A, C, D, H, PP, K. Кроме высокой калорийности, скумбрия богата макро- и микроэлементами, необходимыми для нормальной жизнедеятельности организма человека:

• Фосфор;
• Калий;
• Кальций;
• Магний;
• Натрий;
• Железо;
• Цинк;
• Фтор;
• Медь;
• Марганец;
• Кобальт, хром, никель, мобилен.

Всего 300,0 граммов филе скумбрии способны полностью обеспечить взрослого человека суточной нормой фосфора. А 400,0 граммов мяса этой рыбы на 100% покрывают потребность в таком необходимом для нас химическом элементе, как калий.

Сколько калорий в скумбрии?

На химический состав скумбрии влияют различные факторы: возраст, место, где она была выловлена, время и т.д. Выловленная в северных широтах рыба очень жирная. Порой содержание жира в ней достигает 30%. Поэтому и калорийность скумбрии в этом случае будет очень высокой. А в иных случаях ее жирность в два раза ниже, следовательно, и калорий скумбрия будет содержать меньше.

Калорийность скумбрии атлантической средней жирности на 100г составляет приблизительно 200 ккал. Калорийность скумбрии может изменяться в ту или иную сторону в среднем на 50 ккал. На это в первую очередь влияет ее жирность.

Полезные свойства скумбрии

К сожалению, в кухне нашей страны и на просторах большинства других стран СНГ — скумбрия не получила особо широкого распространения. Как видно по составу, она богата витаминами, микроэлементами и такими полезными для организма человека ненасыщенными жирными кислотами. Причем содержание полезных веществ в ней достаточно высокое, но и калорийность скумбрии из-за большого содержания жира тоже не маленькая.

О пользе рыбьего жира уже рассказывать никому не нужно. Скумбрия является его натуральным источником. Причем при употреблении мяса этой рыбы, такой неприятный вкус рыбьего жира, который многие запомнили еще с самого детства, абсолютно не ощущается. Рыбий жир защищает клетки от проникновения свободных радикалов, а также укрепляет мембраны клеточные. Все это является прекрасной профилактикой различных онкологических заболеваний.

Рыбу рекомендуется употреблять не только взрослым, но и детям, несмотря на высокое содержание калорий в скумбрии. В странах СНГ, в основном привыкли употреблять соленую или копченую макрель, а это не очень то и полезно.

Рецептов приготовления скумбрии существует огромное множество. Для детей можно ее потушить. Одним из достоинств этой рыбы является отсутствие в ее мясе мелких костей. Она прекрасно обеспечивает организм фосфором, кальцием, йодом, жирорастворимыми витаминами и полиненасыщенными жирными кислотами.

Итак, сколько калорий в скумбрии? Ответ на этот вопрос будет зависеть не только от ее жирности, но и от способа приготовления. Чем больше масла используется при приготовлении блюда, тем и калорийность скумбрии будет больше.

Соленую и копченую скумбрию не рекомендуется употреблять людям с заболеваниями ЖКТ, почек и сердечно-сосудистой системы. Особо жирные сорта, вне зависимости от способа приготовления должны быть исключены из рациона людей с заболеваниями печени и желчевыводящих путей. Ну и, конечно же, из-за высокой калорийности скумбрию не следует включать в меню лиц, страдающих ожирением. В остальных случаях противопоказаний по ее использованию нет.

Копченая скумбрия: калорийность, польза и вред

Копчёную рыбу можно часто увидеть на праздничных столах, так как она является превосходной закуской. Данный деликатес имеет пикантный вкус, аромат и отлично сочетается со многими овощами. Польза копчёной скумбрии известна не каждому человеку, как и её вред. Будет интересно понять, как влияет на организм скумбрия копченая, и какова ее калорийность. Информация непременно удивит и заставит задуматься о том, будет ли вред организму, если часто есть копчёность.

Полезные свойства копченой скумбрии

Свойства копчёной скумбрии в первую очередь зависят от того, каким способом она была приготовлена. В основном используют следующие методы: горячее и холодное копчение, настаивание в жидком дыме. При желании любой из способов можно провести в домашних условиях. Стоит сразу отметить, что польза копчёной скумбрии, сделанной своими руками, будет гораздо выше, чем у покупной. Объяснить это можно тем, что человек не будет использовать вредные компоненты, которые могут отрицательно сказаться на здоровье.

Самая полезная скумбрия — приготовленная своими руками

Как известно, польза рыбы высока, именно поэтому специалисты рекомендуют её почаще употреблять. Однако процесс копчения прибавляет калорийность, поэтому диетологи не советуют есть данный продукт в больших количествах. Однако полезность этого деликатеса всё же остаётся. Достаточно посмотреть на то, сколько положительных свойств он имеет, чтобы убедиться в этом.

Польза копчёной скумбрии:

1. Улучшает работу желудочно-кишечного тракта, активизирует обмен веществ;
2. Укрепляет нервную систему. Поднимает настроение и помогает справиться с депрессией;
3. Повышает уровень гемоглобина в крови. Приводит в норму холестерин;
4. Оказывает положительное действие на сердечно-сосудистую систему, не допускает образования тромбов;
5. Помогает клеткам регенерироваться. В целом укрепляет иммунитет;
6. Положительно влияет на память, улучшает концентрацию;
7. Проводит профилактику онкологических заболеваний.

Помимо этого, польза заключается в том, что рыба, даже копчёная, богата витаминами и аминокислотами. В ней присутствуют витамины A, E, D в высокой концентрации. Из необходимых организму микроэлементов есть кальций, магний, йод.

Говоря о том, какая рыба полезней, горячего или холодного копчения, можно дать однозначный ответ. Безусловно больше положительных свойств у продукта, приготовленного с помощью холодного метода. В этом случае сохраняется больше витаминов и микроэлементов. Но это не значит, что скумбрия горячего копчения приносит только вред. Она тоже обладает положительным эффектом, но он немного слабее.

О вреде копчёной рыбы

Почитав о том, сколько полезных свойств у скумбрии, можно решить, что она абсолютно безопасна для организма. Но это не так, у неё есть и отрицательные стороны. Нужно сразу сказать, что копчёности не рекомендованы людям с гипертонией и с заболеваниями почек, печени и органов желудочно-кишечного тракта. Также их нельзя тем, у кого есть аллергия на рыбные изделия.  

Вред копчёного продукта заключается в том, что он впитывает канцерогены. Чтобы уменьшить их количество, следует есть скумбрию без шкурки, так как именно в этой части скапливаются опасные для здоровья вещества. Если же для приготовления использовался жидкий дым, то продукт может содержать токсичный фенол, который вреден для организма. Поэтому, если и готовить копчёность, то желательно в настоящей коптильне. В этом случае в ней будет меньше опасных веществ.

Также стоит помнить о том, сколько в данном продукте калорий. Если этот деликатес часто употреблять, можно прибавить в весе. Это не желательно для тех, кто заботится о своей фигуре.

Сколько калорий в копченой скумбрии

Калорийность копчёной скумбрии не слишком высокая, но и не низкая. У продукта горячего копчения насчитывается 221 кКал на 100 грамм. Ну а калорийность скумбрии холодного копчения – 150 кКал на 100 г.

Диетологи рекомендуют употреблять данный деликатес не больше 1-2 раз в неделю. При этом не рекомендуется в день съедать более 50-70 грамм. В ином случае человек рискует располнеть, а также нанести вред организму. Чтобы получить исключительно положительный эффект, не следует превышать установленную норму.

калорий: соленая скумбрия и пищевая ценность

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

кал. В Асси Скумбрия замороженная соленая 3 шт. Пищевая ценность, ингредиенты и аллергены

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Узнайте, сколько калорий вам нужно съесть.

калорий в 100 г соленой скумбрии и пищевая ценность

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

пищевая ценность — Рыба, скумбрия, соленая

Сколько витаминов в Рыбе, скумбрии, соленой

Ваше тело нуждается в достаточном количестве витаминов для правильной работы.Тем не менее, сколько витаминов я могу найти в этой пище? Узнайте здесь количество, присутствующее в каждом из перечисленных витаминов, и полезные факты о них.

Основные витамины, содержащиеся в рыбе, скумбрии и соленой скумбрии: витамин A (157 МЕ), витамин D (25,2 мкг) и витамин B-9 (15 мг).

Витамин А — это жирорастворимый витамин, абсорбция которого происходит в процессе пищеварения. Впоследствии этот витамин можно использовать для функций организма или отправить на хранение в печень и жировые клетки.157 МЕ витамина А содержится в каждых 100 граммах рыбы, скумбрии, соленой скумбрии, что составляет 5% от рекомендуемой суточной нормы потребления витамина А.

B12 был первоначально открыт для лечения злокачественной анемии. Он играет большую роль в поддержании центральной нервной системы организма и помогает в образовании красных кровяных телец.
12 микрограммов витамина B12 содержится в каждых 100 граммах рыбы, скумбрии, соленой рыбы, что составляет 200% от общего суточного рекомендуемого потребления витамина B12.

Витамин D, часто называемый «солнечным витамином», выполняет несколько важных функций: снижает вероятность развития сердечных заболеваний или рассеянного склероза. Также уменьшите вероятность развития гриппа.
25,2 микрограмма витамина D содержится в каждых 100 граммах рыбы, скумбрии, соленой рыбы, что составляет 252% от общего суточного рекомендуемого потребления витамина D.

Витамин B7, более известный как альфа-токоферол, является популярным антиоксидантом, используемым для предотвращения или лечения различных заболеваний, таких как диабет, катаракта, рак и болезни сердца.Этот витамин — залог крепкого иммунитета, здоровой кожи и глаз.
2,38 миллиграмма витамина Е содержится в каждых 100 граммах рыбы, скумбрии, соленой скумбрии, что составляет 16% от общего суточного рекомендуемого потребления витамина Е.

Витамин К, также называемый филлохиноном, обеспечивает защиту от проблем со здоровьем, таких как остеопороз, проблемы со здоровьем мозга, кальцификация артерий, варикозное расширение вен и специфические раковые заболевания — рак простаты, рак легких, рак печени и лейкемия.7,8 микрограмма витамина К содержится в каждых 100 граммах рыбы, скумбрии, соленой рыбы, что составляет 10% от общего суточного рекомендуемого потребления витамина К.

Витамин B1 был первым обнаруженным витамином B. В некоторых исследованиях предлагалось принимать добавки витамина B1 для лечения болезни Альцгеймера, сердечной недостаточности и некоторых заболеваний мозга, часто встречающихся у людей, страдающих алкоголизмом.
0,02 миллиграмма витамина B1 содержится в каждых 100 граммах рыбы, скумбрии, соленой скумбрии, что составляет 1% от общего суточного рекомендуемого потребления витамина B1.

Основные функции витамина В2 (рибофлавина) связаны с его ролью помощника организма в преобразовании витамина В6 и витамина В9 в активные формы, нейтрализации «свободных радикалов», которые могут повредить клетки, и выработки энергии, преобразующей пищу в глюкозу.
В 100 граммах рыбы, скумбрии, соленой, содержится 0,19 миллиграмма витамина B-2. Он обеспечивает 11% от рекомендуемой дневной нормы для среднего взрослого человека.

Витамин B3 — один из водорастворимых витаминов группы B.Он также известен как ниацин (никотиновая кислота) и играет важную роль в снижении риска таких заболеваний, как рак и диабет.
В 100 граммах рыбы, скумбрии, соленой, содержится 3,3 миллиграмма витамина B-3. Он обеспечивает 17% от рекомендуемой дневной нормы для среднего взрослого человека.

Фолиевая кислота (витамин B9), также известная как фолиевая кислота, является жизненно важным компонентом для нормального развития, роста, размножения и функционирования всех клеток.Фолиевая кислота также играет решающую роль во всех процессах, которые зависят от деления клеток.
В 100 граммах рыбы скумбрии соленой содержится 15 микрограммов витамина B9. Он обеспечивает 4% от рекомендуемой дневной нормы для среднего взрослого человека.

Нормальное значение

Значение предупреждения

Значение опасности

Минералы в рыбе, скумбрия, соленая

Минералы — это неорганические вещества, в небольших количествах необходимые организму для выполнения множества различных функций.Вашему организму требуется большее количество некоторых минералов, таких как кальций, для роста и сохранения здоровья. Другие минералы, такие как медь или йод, называются микроэлементами, потому что вам нужно очень небольшое их количество каждый день.

Калий (520 мг), фосфор (254 мг) и селен (73,4 мкг) — это некоторые из минералов, содержащихся в рыбе, скумбрии, соленой.

Этот жизненно важный минерал, как известно, укрепляет кости, зубы, сердце и снижает риск развития ряда заболеваний, таких как гипертония или судороги.В 100 граммах рыбы скумбрии соленой содержится 66 миллиграммов кальция. Он обеспечивает 7% от рекомендуемой дневной нормы для среднего человека.

Железо является важным элементом почти для всех живых организмов, поскольку оно участвует в большом количестве сложных метаболических процессов, включая синтез дезоксирибонуклеиновой кислоты (ДНК) и перенос кислорода / электронов.
В 100 граммах соленой рыбы, скумбрии содержится 1,4 миллиграмма железа, что составляет 8% от рекомендуемой суточной нормы для одного человека.

Адекватное потребление калия важно для поддержания нормального роста тела, контроля кислотно-щелочного баланса, построения белков, регулирования пищеварительной функции, наращивания мышц и контроля электрической активности сердца.
520 миллиграммов калия содержится в каждых 100 граммах рыбы, скумбрии, соленой скумбрии, что составляет 11% от общего суточного рекомендуемого потребления калия.

Магний — важный элемент для хранения энергии в клетках организма.Этот минерал обеспечивает энергией почти все метаболические процессы, он необходим для более чем 300 химических реакций в организме человека.
В 100 граммах рыбы скумбрии соленой содержится 60 миллиграммов магния. Он обеспечивает 15% от рекомендуемой дневной нормы для среднего взрослого человека.

После кальция фосфор является самым распространенным минералом в организме и играет важную роль в деятельности различных частей тела, таких как мозг, почки, сердце и кровь.Польза фосфора для здоровья включает восстановление клеток, образование белка, гормональный баланс, улучшение пищеварения, правильное использование питательных веществ и формирование здоровых костей.
В каждых 100 граммах рыбы, скумбрии, соленой скумбрии содержится 254 миллиграмма фосфора, что составляет 25% от общего суточного рекомендуемого потребления фосфора.

Оптимальное потребление натрия позволяет создавать электролиты и необходимый ион, присутствующий во внеклеточной жидкости (ECF).Однако высокий уровень натрия в организме связан с высоким кровяным давлением и гипертонией.
100 граммов соленой рыбы, скумбрии и скумбрии содержат 4450 миллиграммов натрия, что составляет 297% от рекомендуемой дневной нормы для одного человека.

Цинк — это действительно жизненно важный минерал для человеческого организма, так как он помогает регулировать производство клеток в иммунной системе. Польза цинка для здоровья включает снижение уровня стресса, контроль диабета, пищеварение, правильное функционирование иммунной системы и энергетический обмен.В 100 граммах соленой рыбы, скумбрии содержится 1,1 миллиграмма цинка, что составляет 7% от рекомендуемой суточной нормы для одного человека.

Медь — важный микроэлемент, присутствующий во всех тканях организма. Этот минерал регулирует различные физиологические процессы, такие как метаболизм железа, созревание соединительной ткани, нейротрансмиссию и производство энергии.
0,1 миллиграмма меди содержится в каждых 100 граммах рыбы, скумбрии, соленой скумбрии, что составляет 5% от общего рекомендуемого суточного потребления меди.

Селен — важный микроэлемент, необходимый организму для поддержания здоровья. Ученые и исследователи предполагают, что селен предотвращает некоторые виды рака, такие как рак желудка, толстой кишки, мочевого пузыря, легких, кожи, пищевода и простаты.
В 100 граммах рыбы скумбрии соленой содержится 73,4 микрограмма селена. Он обеспечивает 105% рекомендуемой дневной нормы для среднего взрослого человека.

Нормальное значение

Значение предупреждения

Значение опасности

Рыба, скумбрия, соленая

кал.
Нам нужно в среднем 2000 калорий в день для поддержания функций организма.100 грамм соленой рыбы, скумбрии содержат 305 калорий, что составляет 15% от вашей общей дневной потребности в калориях.

Молодым людям обычно требуется больше калорий, чем пожилым людям. Существуют различные половые и возрастные группы для расчета среднего потребления калорий в день.
A Сидячим женщинам в возрасте от 14 до 25 лет требуется от 1800 до 2000 калорий в день. Однако малоподвижным женщинам в возрасте от 26 до 50 необходимо 1800 калорий, тогда как высокоактивным женщинам того же возраста необходимо 2200 калорий.

Жиры и холестерин

В 100 граммах соленой рыбы, скумбрии содержится 39% ваших суточных потребностей: 25.1 грамм жиров.
В среднем взрослому человеку необходимо 65 граммов жира в день. 65 граммов жира равняются 30% калорий, потребляемых человеком, и представляют собой расчетную суточную потребность в 133 фунтах. человек, чтобы поддерживать ее или его вес. Для 167-фунтовой. По оценкам, суточная потребность человека составляет 80 граммов жира.

AHA (Американская кардиологическая ассоциация) рекомендует ограничить суточное потребление холестерина до менее 300 миллиграммов. Менее 200, если у вас высокий риск сердечных заболеваний.

Насыщенные жиры

По данным Американской кардиологической ассоциации, диета с высоким содержанием насыщенных жиров может резко повысить уровень холестерина, увеличивая риск сердечных заболеваний. Мы рекомендуем ограничить ежедневное потребление насыщенных жиров до менее 13 граммов.

100 граммов рыбы, скумбрии, соленой содержат 36 насыщенных жиров, то есть ровно 7,14 грамма вашей дневной потребности.

Мононенасыщенные жирные кислоты

8.32 г

Полиненасыщенные жирные кислоты

6,21 г

Данные Факты Рыба, скумбрия, соленая

Рыба, скумбрия, соленая: калории, пищевая ценность продукта, рецепты

Рыба, скумбрия, соленая

Калорий из жиров: 192 (29% СН)