Содержание

Зефир и его калорийность — сколько калорий в зефире

Вы не можете устоять перед кондитерскими изделиям и боитесь прибавить в весе? Отдавайте свое предпочтение такому лакомству как зефир, калорийность его не так высока в сравнении с другими. Вкус этого десерта знаком нам из детства и полюбился многим за свою нежную текстуру и воздушность.

Главными составляющими зефира являются углеводы и белки, а основным ингредиентом этого лакомства выступает пюре на основе фруктов или ягод, но витаминов вы здесь не найдете из-за термической обработки. Зато в состав этой сладости входят важные для организма микроэлементы:

  1. Фосфор — базовый элемент для костной системы.
  2. Железо способно насытить каждую клеточку кислородом и напрямую влияет на уровень гемоглобина.

Вот такой он десерт из нашего детства.

Какова калорийность зефира

Все сладости, в основе которых лежит сахар в большом количестве, принято считать высококалорийными. Так ли это? Сколько калорий в зефире? Этот вопрос постоянно преследует людей, любящих сладко поесть.

На полках магазинов представлена огромная разновидность этого кондитерского изделия. По своему составу они различны, поэтому калорийность зефира может варьироваться в меньшую или в большую сторону. Любая добавка в этом десерте может повысить питательность продукта.

Сколько в зефире калорий (в 100 г):

  • Низкокалорийным считается десерт, в котором используют агар. Это кондитерское изделие содержит 290 ккал. Отличается он от других своих собратьев тем, что обладает плотной структурой и нежным вкусом.
  • Зефир с содержанием пектина имеет кисловатый привкус, но, тем не менее, он привлекает к себе взоры сладкоежек своими пышными формами, а калорийность его — 304 ккал.
  • Лакомство, в основу которого положен желатин, занимает высшую ступень по питательности — 326 ккал. Расстраиваться не стоит, желатин благодаря своим свойствам укрепляет суставы и костную систему.

Польза и вред зефира

Традиционно сложилось мнение, что все десерты не несут организму особой пользы. Развеять этот миф о зефире могут весомые аргументы:

  1. Под воздействием фосфора и железа улучшается состояние ногтевых пластинок, стенок сосудов и волос.
  2. Глюкоза, содержащаяся в лакомстве, является прекрасным стимулом для умственной работы.
  3. Самое примечательное, что в качестве желирующего ингредиента может быть использован: желатин, пектин, агар. Эти составляющие способны снизить уровень холестерина.
  4. Из организма будут выведены все тяжелые металлы и токсические вещества, если основным связующим элементом выступает пектин.
  5. Использование агара в десерте благоприятно влияет на работу печени.

Рассмотрев одну сторону медали, не нужно забывать, что есть и недостатки:

  1. Огромное содержание сахара — враг для наших зубов. Снизить риск образования кариеса можно, если употреблять этот десерт только после приема пищи.
  2. Такие ингредиенты как ароматизаторы и красители способны спровоцировать аллергическую реакцию.
  3. Люди, страдающие диабетом, должны с осторожностью относиться к этому лакомству, впрочем, как и к любому другому, где много сахара.

Рассмотрев все за и против, нужно понимать, что любой продукт способен как нанести вред, так и пойти во благо человеческому организму. Главное, знать меру во всем.

Что нужно знать о нежном десерте:

  • Лакомство с желтоватым оттенком свидетельствует о том, что в основу зефира заложено яблочное пюре без красителей. Такое кондитерское изделие является не только натуральным, но и полезным.
  • Белоснежный зефир радует глаз своей безупречной чистотой. Такой же чистый и его состав, в нем не найдешь ни красителя, ни ароматизатора. Калорийность его приближена к минимальному уровню (300 ккал на каждые 100г) за счет использования в рецептуре агара. Этим лакомством можно порадовать не только тех, кто беспрекословно придерживается диетического питания, но и детишек.
  • Ароматный ванильный зефир — дар всем худеющим. В его рецептуре используют цитрусовый пектин, что позволило снизить калорийность (275 ккал).
  • Двухцветный зефир (бело‑розовый) может быть получен с использованием ягодного пюре или красителя. Для первого варианта характерна калорийность в 304 ккал, а для второго — 280 ккал. Конечно, лучше отдать предпочтение десерту на натуральной основе, ведь пользы побольше.
  • Зефир в шоколадной глазури — настоящее искушение для гурмана. По своей красоте он занимает первое место, как и по калорийности (400 ккал). Дополнительные украшения в виде вафельной, кокосовой стружки, джема только прибавят лишние калории.
  • Жевательный зефир в виде цветных спиралей, шариков только внешне напоминает поистине королевское лакомство. На самом деле он не имеет ничего общего с полезным и натуральным продуктом.

Разновидность зефира велика, выбрать есть из чего именно полезный и натуральный продукт.

Видео приготовления зефира в домашних условиях

В зефире сколько калорий |

Сейчас очень модно вести здоровый образ жизни. И в связи с этим популярны стали диеты. Их существует множество, и каждый выбирает себе ту диету, которая подходит именно ему. На диетах сидят люди, даже которые не страдают от лишнего веса, а просто хотят держать себя в тонусе, или же пропагандируют здоровый образ жизни. Если придерживаться диет полностью, то в большинстве случаев нельзя кушать очень много продуктов. И одним из запретов являются практически все сладости. Невероятно мало диет, которые разрешают употреблять продукты, где содержится сахар. Но что делать сладкоежкам, которые жить не могут без своего любимого лакомства? Многие утверждают, что есть выход, и это зефир.

Сколько калорий в зефире

На первый взгляд может показаться, что зефир достаточно калориен. В ста граммах зефира больше чем триста калорий. Но не стоит забывать о том, что зефир — это достаточно легкий продукт. И если сравнивать с шоколадом, то шоколад получится гораздо калорийнее. Да и сколько зефира вы сможете съесть за один раз? Не более трех штучек, а если сидите на диете, то и вовсе одну. Одна штука зефира весит около тридцати трех грамм, то есть в ней содержится около ста калорий. В принципе, если подсчитывать сколько калорий вы должны употреблять за день, то можно позволить себе полакомиться зефиром, главное не переборщить. Стоит помнить о том, что зефир бывает разный, и от его состава так же может меняться его калорийность.

Из чего производят зефир

Если, например, вы покупаете зефир в шоколаде, то естественно его калорийность будет уже не триста калорий на сто грамм, а больше. Состав обычного зефира:

  • фруктовое пюре;
  • яичный белок;
  • сазар;
  • пектин, агар-агар или желатин.

Зефир практически не содержит жиров. Если вы видите в составе зефира агар-агар, то можно не волноваться о калорийности продукта. Агар-агар делается из морских водорослей, богат на йод, кальций и железо. Так что он еще и очень полезен. Когда вы выбираете любой продукт, будь то зефир или нет, нужно обязательно интересоваться его составом. Так вы сможете не только подсчитать калорийность, но еще и убедиться в полезности данного продукта. Порадовать зефиром себя действительно можно, главное во всем знать меру. Он достаточно не вреден, имеет много полезных веществ. А если вас пугает калорийность, то можно исключить какой-нибудь другой продукт из своего рациона, и заменить его зефиром.

Узнаем как много калорий в зефире и чем он полезен

Благословенны те счастливые люди, которые не помнят о каких-то особенных правилах или диетах и могут лакомиться всем, что только продается на прилавках, не боясь при этом поправиться. Но для всех остальных, не одаренных столь замечательной конституцией и способностью усваивать все вкусное, не увеличиваясь в объемах, существует несколько сладостей, которые можно кушать в разумных количествах, не опасаясь за фигуру. Одно из таких углеводных лакомств – зефир.

Сколько калорий в зефире – простом или с добавками? В ста граммах продукта содержится больше 300 ккал. Однако 100 грамм зефира – это довольно много, так что большой объем компенсирует калорийность. В этом плане зефирки куда лучше шоколадки. Конечно, они остаются сладостью, которую не стоит вкушать постоянно, но порой позволить себе пару штук вполне можно.

Состав сладости напрямую влияет на свойства и на то, сколько калорий в зефире. Процесс изготовления, в принципе, довольно прост. Сначала делается специальное пюре, фруктовое или ягодное. Следующий этап – это смешение пюре с определенным количеством сахара и яичными белками. Последняя стадия – добавление желатина, пектина или агара. При этом каждое из таких желатиноподобных веществ характеризуется различными полезными свойствами и влияет на то, сколько калорий в зефире. Еще зефир богат органическими кислотами и железом.

Пектин производят из яблок, спелых арбузов или вкусной сахарной свеклы. Это очень полезное вещество, очищающее организм, выводящее токсины, вредные металлы, уменьшающее уровень сахара, холестерина в крови. Зефир, приготовленный с добавлением пектина, обладает воздушной, легкой консистенцией и едва различимой кислинкой Что касается агара, то его добывают из водорослей, и потому в нем много железа, йода и калия. Зефир с ним более плотный, не такой воздушный, и кислинки не имеет. Желатин же – продукт животного происхождения, выделятся из хрящей и сухожилий. Именно поэтому он полезен при ломкости костей, при залечивании трещин и переломов. Такое лакомство стоит есть понемногу, не задумываясь, сколько калорий в одном зефире. Однако в таком зефире может ощущаться легкий привкус мяса.

Главное преимущество зефирок: в этой замечательной сласти нет никаких жиров, как, например, в шоколаде и его производных. Такие сладости, как зефир, мармелад и пастила состоят только из одних углеводов. Но нужно помнить, сколько калорий в зефире в шоколаде: ведь добавление шоколада к любым полезным сладостям лишь прибавляет калорий. Хотя это, безусловно, безумно вкусно. Кстати, простой зефир тоже не следует употреблять без всякой меры.

Следует помнить не только то, сколько калорий в зефире, но и различать его вкус. Ванильный и простой белый зефир полезны и безобидны. А вот зефир розовый, смородиновый может вызвать у малыша аллергию, если его употребляет кормящая мама. Поэтому нужно быть очень осторожными с зефиром, как и с любыми сладостями. Но при всех своих небольших минусах это, несомненно, одно из наиболее полезных лакомств. Сочетается зефир практически с любой диетой, просто надо не перебарщивать.

Калорийность и состав маршмеллоу

Прежде чем говорить о составе и калорийности маршмеллоу, давайте разберемся, что представляет из себя этот продукт.

Что такое маршмеллоу?

Маршмеллоу в России известен больше как воздушный зефир, хотя в последнее время наблюдается тенденция частого употребления в нашей стране первого понятия. Родина мармшеллоу — США, дата его рождения — 1921 год. С этого времени воздушный маршмеллоу производится и по сей день.

По вкусу десерт напоминает зефир, суфле и пастилу, но, несмотря на сходство, это совершенно разные продукты. 

Состав маршмеллоу

В отличие от классического зефира, состав маршмеллоу  исключает яичный белок и яблочное пюре. Благодаря такому составу воздушный зефир обладает нежным тающим вкусом и воздушной жевательной консистенцией.

 
Рецепт маршмеллоу включает следующие ингредиенты:

  • сахарно-паточный сироп,
  • натуральные красители и ароматизаторы.

Изделие посыпается сахарной пудрой и крахмалом, чтобы кусочки не слипались.

Калорийность маршмеллоу

В 100 г маршмеллоу содержится 318 ккал. Для сравнения — в обычном зефире с добавлением желатина — 325 ккал на 100 г продукта. Как видим, классический зефир калорийнее маршмеллоу. Но если его приготовить не с желатином, а с агар-агаром, то  калорийность маршмеллоу в таком случае перевесит на 28 ккал. Мы провели сравнение продуктов без учета украшений его шоколадом, кокосовой стружкой, вафельной крошкой и другими сладкими ингредиентами, которые существенно добавляют калорий.

Наслаждайтесь волшебным вкусом десертов с воздушным зефиром или жареным маршмеллоу, а 318 калорий потом сожгутся «спортивными» минутами:

— 88 минут ходьбы,

— 36 минут бега,

— 27 минут плавания,

— 48 минут езды на велосипеде.

Рецепт приготовления низкокалорийного зефира вы можете найти на нашем сайте «Зефирюшки» группы компаний «Сладкая сказка». 

Зефир ванильный, 250 г с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

В список

В избранное

 

Выбрать любимым Ваш любимый продукт

БЗМЖ Без заменителя молочных жиров

Покупали этот зефир уже несколько раз. Мягкий, нежный, вкусный. На ощупь очень приятный, не сухой. Давно такого зефира не ели. Радует состав. Цена вполне приемлема. Однако заметила, что вкус разнится в разных упаковках. Иногда бывает с большей кислинкой что ли, а иногда самое то. В целом продукт хороший, будем брать.

Состав: сахар, пюре яблочное, патока крахмальная (карамельная), агент желирующий – пектин цитрусовый, белок яичный, регулятор кислотности – кислота молочная, ароматизатор натуральный – «ваниль», влагоудерживающий агент — лактат натрия. Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).

Описание: Зефир приготовлен из массы, полученной путем сбивания сиропа из сахара и патоки с яблочным пюре и яичным белком. В качестве ароматизатора используют натуральный экстракт ванили. Зефир изготавливают по советскому ГОСТу без добавления стабилизаторов и консервантов. В зефире содержится до 30% натурального яблочного пюре. Чем уникально: — ароматизатор из натуральной ванили; — до 30 % яблочного пюре.

  • Годен: 2 месяца
  • Вес: 250 г

Сколько калорий в зефире?

В 100 г отварных макарон их твердых сортов пшеницы примерно 110-120 ккал (это про «пустые» макароны, сваренные на воде)

Калорийность картофеля зависит от того, как мы его приготовили — каким способом.

Вареный картофель

Если мы просто отварили картофель в подсоленной воде, то калорийность этого блюда будет где-то 80 калорий. Но обычно многие хозяйки что-то добавляют к картофелю и тогда калорийность меняется и выглядит примерно так:

  • с молоком калории вырастут до 100
  • с грибами до 105 калорий
  • с растительным маслом достигнет 125 калорий
  • с добавлением масла сливочного будет калорийность уже 130 калорий
  • с добавлением *шкварок* 175 калорий

Жареный картофель

Если картофель жарим на растительном масле или свином сале, то калорийность этого блюда увеличивается и в 100 граммах будет калорий свыше 200. А самое вредное блюдо особенно для тех, кто следит за фигурой, хотя и очень вкусное — это картофель фри. Там в ста граммах содержится свыше 300 калорий.

Тыквенная каша с рисом — это вкусное и полезное блюдо. В тыкве содержится очень много витаминов и минералов. Также она богата каротином, что очень важно знать сердечникам, и цинком , которому особое внимание стоит уделить мужчинам. Тыква в купе с рисом — это просто кладезь полезных веществ. Калорий в такой каше — 90 ккал на 100 гр.

Калорийность в макоронах с фаршем (по-флотски) примерно 295 Ккалорий на 100 г

Конечно это средняя цифра, т.к. калорийность напрямую зависит от вида фарша и его жирности

Привожу таблицу калорийности блюда для типового рецепта

Вы можете сами расчитывать калории с помощью онлайн-калкулятора bzhuk.ru

В современных кулинарных книгах калорийность может быть указана прямо в рецепте

Обычно, морковка средней величины, длиной примерно 16-17 сантиметров весит 120-125 гр. Количество калорий, как правило, дается на 100 гр продукта. Это очень удобно для составления меню блюда. Ведь зная число калорий в 100 граммах, каждый человек сам решает, сколько продукта по весу он может/должен употребить в сутки.

Калорийность моркови на 100 гр:

• В сырой – 30-35 Ккал;

• В варенной– 25 Ккал;

• В тушенной – 29-30 Ккал;

• В печеной – 28-30 Ккал;

• В жареной – 75-80 Ккал;

• В моркови по-корейски – 85-115 Ккал.

Соответственно, в одной средней сырой морковке- 36-42 Ккал.

Сколько кк в зефире. Сколько калорий в зефире? Сколько калорий в зефире в шоколаде

Сегодня без сладкого жизнь человека кажется не такой уж веселой, радостной, интересной. Согласно исследованиям, десерт способен поднять настроение и избавить от депрессии. Но, как говориться, тут «палка о двух концах», на одном из которых альтернатива стать обладателем лишних сантиметров в области талии и живота.

Однако, как изначально показалось, выбор вовсе не стоит между хорошим настроением и испорченной фигурой. Самое важное – это выбрать «правильный» десерт. К одному из таких десертов относится зефир. Все потому, что калорийность зефира позволяет включать его в рацион питания человека, который придерживается какой-либо диеты.

Знаете ли Вы, что название этого невероятно вкусного десерта пришло к нам из древнегреческой мифологии. В те времена Зефиром называли бога ветров. Заметили схожесть? Наше лакомство такое же белоснежное и легкое, как ветер. На сегодняшний день это лакомство приходится по вкусу не только детям: многие взрослые просто обожают его.

Самый первый зефир был приготовлен из сахара и яблочного пюре.

Сегодня же этот десерт готовится по классическому французскому рецепту, в который входят следующие компоненты:

  • Агар или же пектин
    – желирующие вещества, которые имеют исключительно растительное происхождение. Агар добывают из морских водорослей, которые содержат немалое количество железа, кальция и йода. Пектин же производится из яблок, сахарной свеклы и арбузов.
  • Желатин
    – это так же желирующее вещество, но оно имеет животное происхождение. Этот компонент производят из хрящей, сухожилий и костей животных.

Как видно из составляющих этого лакомства, оно не способно навредить нашему организму. Но так ли безобидна калорийность зефира для фигуры?

Белый зефир и его калорийность

Как мы уже выяснили, этот продукт не содержит в себе жиров. Помимо загустителей в нем присутсвуют белки и фруктовое пюре.

Калорийность зефира без каких-либо добавок, то есть обычного белого, составляет 326 единиц на 100 граммов продукта, следовательно, 1 шт. (которая весит примерно 25 граммов) – это около 82 кКал, что не так уж и много, по сравнению с другими сладостями.

Кроме обычного белого зефира существуют еще и другие виды этого десерта. К этому лакомству добавляют мармелад, сухофрукты и шоколад. И да, чем больше в этом продукте добавок, тем выше калорийность зефира. Поэтому, если вы придерживаетесь какой-либо диеты, то рекомендуется вводить в свой рацион не более двух зефиринок в день.

Одним из самых распространенных видов зефира является «Шармель», которые фасуется в упаковки и не продается на вес. Калорийность такого десерта составляет 335 единиц на 100 граммов продукта. В зефире, к которому добавлена ваниль, содержится 264 кКал из расчета на 100 граммов.

Выбирая зефир в магазине, старайтесь отдавать предпочтение самому обычному белому. Потому как «цветной» зефир содержит в себе красители и дополнительные калории. К тому же, деткам желательно давать исключительной классический зефир, не более 1 шт. в день, дабы не вызвать аллергических реакций.

Можно ли похудеть, кушая зефир, покрытый шоколадной глазурью?

Все диетологи настоятельно рекомендуют вводить в свой ежедневный рацион зефир, который богат пектином, вместо бесполезных и калорийных сладостей. Что касается зефира в шоколаде, то от одной штучки в день вы не слишком поправитесь.

Главное помнить, что всему есть своя мера. Итак, питательность зефира в шоколаде колеблется в пределах 400 кКал на сто граммов продукта. Этот продукт весьма полезен для спортсменов, потому как в нем присутствуют простые углеводы и пектин, которые помогают вырабатывать энергию.

Как показали многолетние исследования, именно пектин помогает организму расщеплять жиры. Поэтому 1 шт. этого воздушного десерта не только «зарядит» ваш организм бодростью и энергией, но также восполнит запасы пектина, благодаря которому нормализуется уровень сахара в крови, происходит очищение организма от солей и радионуклидов.

Кстати, зефир в шоколаде можно кушать как деткам, так и беременным женщинам, ведь противопоказаний к его употреблению практически нет.

Безусловно, зефир весьма полезен для организма, однако не стоит употреблять его в больших количествах, оставляйте место и для других полезных минералов, витаминов и микроэлементов. К тому же, зефир в шоколаде может навредить вашей фигуре, если употреблять его более 2 шт. в день.

Домашний зефир: и вкусно, и полезно!

Безусловно, приготовленные дома десерты и прочие блюда, несут гораздо больше пользы, нежели продукты, приобретенные в магазинах. Вот и это лакомство можно совершенно просто приготовить в домашних условиях, к тому же в нем будет гораздо меньше калорий, чем в покупном. Предлагаем вам несложный рецепт домашнего зефира.

Для приготовления нам понадобится:

  • желатин – 30 граммов;
  • кипяченая остуженная вода – 300 граммов;
  • сахарный песок – 1 кг;
  • сода пищевая – 1 чайная ложка;
  • кислота лимонная – 1 столовая ложка (без горки).

Приготовление:

  1. Берем желатин и заливаем его остуженной кипяченой водой в количестве 170 граммов. Оставляем набухать его ровно на два часа.
  2. Берем кастрюльку и смешиваем в ней сахарный песок и остуженную кипяченую воду в количестве 130 граммов. Ставим ее на огонь и, помешивая, доводим до кипения (старайтесь, чтобы сахарный песок не начал карамелизировать ся, сироп не должен приобрести желтый оттенок, потому как это сделает ваш зефир весьма плотным). Затем медленно вводите туда уже набухший желатин. Все хорошенечко перемешиваем и даем повариться еще пять минут, затем снимаем с плиты кастрюльку.
  3. Добавляем в получившуюся массу пищевую соду и лимонную кислоту.
  4. Затем начинается довольно-таки длительный процесс, но именно от него и зависит конечный результат. Взбиваем все при помощи миксера на протяжении 40 минут.
  5. И в завершение выкладываем полученную массу на тарелку, при помощи ложки формируя зефиринки. Дабы он не лип к рукам во время того, когда Вы будете его кушать, можно сверху притрусить зефир сахарной пудрой или же крахмалом.

Вот и весь секрет вкусного, воздушного зефира, приготовленного вашими руками. Приятного аппетита!

Худейте с удовольствием, употребляя зефир – самый низкокалорийный десерт!

Вкус зефира знаком с детства. Это нежное лакомство придумано в России и усовершенствовано кондитерами Франции. Его название французского происхождения, что означает «завтрак легкий». Само название говорит о том, что этот вид пастилы является диетическим продуктом. Изготавливается он из разнообразных фруктовых пюре при добавлении сахара, яичного белка, загустителя (пектин, желатин или агар). Это вкусное и, что немаловажно, полезное лакомство, любимое и детьми и их родителями. Существует множество его разновидностей, которые отличаются цветом и вкусом. Также есть и много , поэтому нужно выбирать самых добросовестных, которые делают по настоящему качественное лакомство.

Интересным фактом является то, что в нем практически отсутствуют жиры.

Калорийность продукта составляет на 100 г около 323 ккал.

100 грамм — это приблизительно 3 штуки.
Путем математических действий выясняем, что калорийность 1 шт. зефира белого составляет где-то 107 ккал.
В сравнении (132 ккал на 1 шт), его калорийность существенно ниже.
Так что, утренняя чашка чая, сдобренная только одной штучкой этого лакомства, снабдит организм полезными веществами и придаст утру и всему дню вкус любимой сладости.

Польза

Из-за присутствия полезных питательных веществ в загустителях и пюре диетологи рекомендуют включать его в питание даже детям. Ну а для для многих женщин, кроме полезности, также важна важна будет пищевая ценность белого зефира 1 шт. для возможности включения его в свой рацион.

Зефир имеет в своем составе такие полезные вещества, как желатин, пектин, глюкоза, которые будут полезны для нормального функционирования опорно-двигательного аппарата, а так же для улучшения самочувствия. Еще одним достоинством является очень низкое содержание жиров.

Такое лакомство полезно при умственной работе благодаря высокому содержанию глюкозы, поэтому его можно употреблять даже детям.

Противопоказания

Нельзя включать лакомство в рацион при наличии таких проблем со здоровьем, как диабет, ожирение, а так же при наличии аллергии на его компоненты.

Зефир во время диеты

При похудении кушать его в больших количествах не рекомендуется. Максимальная суточная порция — 1 штука, которая содержит приблизительно 100 ккал.

Стоит отметить, что кушать при соблюдении диеты лучше всего простой белый зефир без добавок и красителей, так как он имеет наименьшую калорийность из всех сортов и видов.

Энергетическая ценность на 100 г продукта:

  • калорийность — 323 ккал
  • белки — 1,7 г
  • жиры — 0,3 г
  • углеводы — 80 г

Сегодня вкуснейшее лакомство зефир вызывает среди желающих сохранить прекрасную фигуру массу вопросов. Многие считают калорийность зефира приемлемой для похудения. Сладкий на вкус, тающий во рту, белоснежный десерт, безусловно, имеет много углеводов, опасных для поддержания стройности фигуры, но есть информация, что зефир прекрасно подходит для похудения.

Сколько калорий в зефире? Этот и другие подобные вопросы мучают женщин, мечтающих привести свое тело в порядок, избавиться от надоевших жировых отложений в так называемых проблемных зонах. Что же это за продукт такой? Какие преимущества зефира, калорийность которого вызывает споры? Давайте разберемся вместе.

Красочное название этого кондитерского изделия овеяно таинственной мифологией античности, поскольку Зефиром назывался бог ветра, такой же белоснежный и легкий, как и его сладкий последователь. Зефир, калорийность которого мы рассмотрим несколько позже, является аппетитной сладостью не только детей, но и взрослых. Впервые такое блюдо появилось в России, но рецепт его был значительно упрощен. Исконно русский зефир состоял лишь из сахара и яблочного пюре.

Сегодня всеми нами излюбленная сладость готовится по классическому французскому рецепту. В состав представленного в магазинах и супермаркетах зефира входят белки, сахар, загустители и другие компоненты, вкусовые качества которых мы оцениваем, кушая готовый продукт в виде пастилы. Зефир тает во рту. Таят ли калории зефира в нашем организме? В чем же польза съеденного зефира для человека? Сколько калорий в зефире содержится?

Преимущества и недостатки вкусного зефира

Польза зефира для человеческого организма очевидна. Вы можете смело давать детям зефир, зубы от этой сладости не пострадают. В продукте, изготовленном по современной технологии, не содержится сахара. Тем не менее, калорийность зефира не является такой безобидной и ничтожной, какой кажется на первый взгляд.

В чем полезность зефира? В составе сладости нет сахара. Он прекрасно усваивается организмом, способствует улучшению пищеварения. Регулярное употребление данного кондитерского изделия способствует росту волос, укреплению ногтевых пластин. Наличие пектина в составе продукта способствует нормализации уровня холестерина в крови, отлично выводит токсины и соли из организма.

Зефир содержит простые углеводы, поэтому для худеющих калорийность 1 зефира совсем незначительна. Полезен этот воздушный продукт благодаря содержанию в его составе загустителей. Хорошо, если при изготовлении зефира придерживаются технологии с использованием сиропа агар-агара, то о том, сколько калорий в зефире, можно не вспоминать. Зефир, в составе которого присутствует желатин, имеет «резиновый» вкус. Продукт такого сомнительного качества и нужно избегать тем, кто страдает ожирением и мечтает похудеть.

Если зефир легко тает во рту и содержит в себе некую кислинку, тогда в нем содержится большое количество пектина. Этот микроэлемент очень важен для организма, поскольку способствует снижению холестерина в кровотоке, повышает защитные силы организма. Съев один такой сладкий продукт, вас надолго покинет чувство голода, а калорийность 1 зефира вашей фигуре не повредит.

Кроме полезных свойств, зефир обладает и некоторыми недостатками. Какой бы низкой ни была калорийность зефира, его большое содержание углеродов при чрезмерно частом употреблении продукта в пищу вызывает повышение уровня глюкозы в крови, тем самым откладывая в организме калории «про запас». Поэтому зефир нужно есть в меру, не злоупотребляя этой сладостью.

Сколько калорий в зефире белом

Зефир изготовляют совершенно без добавления жиров. Кроме загустителей, в составе присутствуют фруктовые пюре, белки. Поэтому, если сосчитать калории зефира, то их количество составляет 326 килокалорий на 100 грамм продукта. Калорийность 1 зефира будет примерно в 4 раза меньше.

Кроме всех перечисленных полезных свойств, в составе сладости вы не сможете найти витамины, поскольку в процессе производства они полностью разрушаются. И все же, зефир не обделен микроэлементами, к примеру, он богат железом, фосфором и прочими достояниями.

Сегодня существуют различные виды зефира. В классический продукт добавляют мармелад, шоколад и сухофрукты. Этот легкий десерт «тяжелеет» благодаря добавкам в виде мармелада и их калориям. Поэтому, если вы стараетесь похудеть, то ограничьте употребление 1-2 штуки в день без калорийных сухофруктов и прочих вкусностей. От зефира в шоколаде, калорийность которого немалая, стоит отказаться.

Самым распространенным лакомством является зефир, расфасованный в упаковке «Шармель», калорийность которого составляет 335 килокалорий на 100 г. Энергетическая ценность ванильного вида этого продукта имеет показатель несколько ниже – 263 ккал. Но кто же не знает французский зефир?! Его калорийность составляет ни много, ни мало – 320 килокалорий на 100 грамм продукта.

Если вы не знаете, какого цвета выбрать зефир в магазине, выбирайте натуральный продукт – белый зефир, калорийность которого приемлема для похудения. В нем, безусловно, консервантов и красителей нет. Поэтому с целью оздоровить свой организм и избавиться от лишних калорий поможет именно белый, не покрытый шоколадной глазурью продукт. Также и детям рекомендуется давать белый, не окрашенный в розовый оттенок, натуральный зефир.

Зефир в шоколаде: калорийность и возможность похудеть

Диетологи настоятельно рекомендуют употреблять вместо сладостей богатый пектином продукт – зефир. Если говорить о зефире, покрытом шоколадной глазурью, то ничего страшного не случится, если одной штучкой в день вы полакомитесь. Калорийность зефира в шоколаде равняется 400 килокалориям в ста граммах. Благодаря наличию простых углеводов и большому количеству пектина зефир придает энергии организму – особенно в этом нуждаются спортсмены.

Именно пектин способствует интенсивному расщеплению жиров в организме. Поэтому, скушав одну зефирку, вы получите не только заряд бодрости и энергии на целый день, но и обогатите ваш организм бесценным пектином. Этот микроэлемент также снижает уровень глюкозы в кровотоке, выводит соли и радионуклиды. Употребляйте в свой рацион питания зефир, калорийность которого не в счет по сравнению с количеством пектина и других полезных веществ. Именно с этой сладостью вы проходите хороший курс профилактики язвенных болезней и вирусных заболеваний.

Кушайте зефир с разумом. О том, что этот вкуснейший продукт способен насытить ваш организм, вам уже известно. Но не заменяйте одним зефиром основные приемы еды. Пусть организм насытится витаминами и минералами из других продуктов диетического питания. Сладость, богатую пектином, лучше съедать между приемами пищи, когда появляется чувство голода.

Если вас «тянет» поднести ко рту ароматный зефир в шоколаде, калорийность которого несколько выше обычного белого, вы можете себе это позволить, но в разумном ограничении. Худейте вкусно, употребляя самую низкокалорийную сладость – нежный зефир.

4.1
из 5 (11
Голосов)

4.4 из 5

Современные стандарты красоты диктуют свои правила, поэтому, сегодня люди стремятся к сбережению хорошей фигуры, снижению веса, а также здоровому питанию. Входят ли в здоровый рацион сладости? Специалисты-диетологи часто не имеют на этот счет однозначного мнения, да и многие люди просто не представляют свою жизнь без сладкого. Среди всех сладостей, наименее вредным для фигуры является зефир. Интересно, почему? Сколько калорий в зефире, каковы его полезные качества и в каком количестве его можно съесть
без вреда для фигуры?

Состав и калорийность зефира

С детства все мы знаем и любим нежную сладость – зефир, калорийность которого позволяет диетологам включать его в меню людей, стремящихся сохранить свою фигуру. Как известно энергетическая ценность пищи определяется ее составом. Влияние продукта питания на человеческое здоровье также определяется его строением.

Традиционно в составе пищевых компонентов принято выделять несколько составляющих – жировые, белковые, углеводные компоненты, а также витамины и микроэлементы. Совокупность всех элементов продукта определяет общую калорийность зефира, оцениваемую диетологами в 326 ккал на 100 г продукта. Речь идёт о традиционном составе сладости, не содержащим никаких добавок ни внутри кондитерского изделия, ни снаружи. Часто зефир готовят с разными включениями, которые добавляют продукту некоторое число калорий. В частности калорийность зефира в шоколаде составляет 350 ккал на 100 г сухого вещества
.

Вклад каждого компонента в общую калорийность зефира различен, что определяется их соотношением между собой. Расщепляясь в организме человека, органические вещества выделяют определенное количество энергии, которую принято выражать в килокалориях на 100 грамм сухого вещества.

Углеводная калорийность зефира

В основе данного кондитерского изделия чаще всего лежит яблочное пюре, но применяются и другие фрукты и ягоды. Многим известно, что употребление фруктов в пищу благотворно сказывается на фигуре и практически никогда не ведет к ожирению. Дело в том, что фрукты содержат большое количество углеводов, которые расщепляются в нашем организме в первую очередь. Это свойство определяет легкость усвоения фруктов и продуктов на их основе, в частности зефира. Однако углеводная составляющая зефира представлена еще и сахаром, также входящим в состав нежного лакомства. Поскольку калорийность сахара достаточно велика, то и углеводная калорийность зефира также повышена
и составляет в пересчете на процентное содержание углеводов 322 ккал на 100 граммов продукта.

Белковая и жировая калорийность зефира

Поскольку в процессе приготовлении зефира помимо фруктово-ягодного пюре и сахара применяются еще и яйца, можно говорить, что в составе зефира присутствуют еще и белки. Но так как количество их крайне мало, то вклад в общую калорийность зефира они вносят минимальный, он составляет всего 3 ккал. В тоже время, в составе зефира жиры присутствуют в следовых количествах, что определяет практически полное отсутствие их в конечном продукте. Поэтому они практически не имеют никакого вклада в энергетический баланс продукта. В численном выражении жировой компонент приносит 1 килокалорию в общее число.

Польза зефира

Калорийность зефира не должна стать препятствием к его употреблению
. Дело в том, что кушать зефир не только можно, но и нужно, что обусловлено наличием дополнительных полезных качеств этого продукта. В составе зефира присутствует необходимый человеку витамин В2, входящий в состав множества ферментов, без которых невозможны многие процессы в организме. Кроме того, яблочное пюре обуславливает наличие в зефире железа – незаменимого для эритроцитов элемента и пектина – вещества, благотворно влияющего на пищеварение.

Диета и зефир

Диетологи при расчете диет для похудения задаются вопросом, сколько калорий в зефире и других продуктах. Малое число калорий в зефире определяет разрешение его употребления даже худеющим людям. Разумеется, кушать зефир таким лицам дозволяется только в ограниченных количествах. Например, употребление 1 зефира, калорийность которого весьма мала, может помочь сидящему на диете человеку несколько притупить мучающее чувство голода. Специалисты рекомендуют худеющим людям разбавлять свой рацион чаем с пастилой или зефиром, которые являются родственными друг другу продуктами и близки по составу.

Калорийность 1 зефира вряд ли повредит фигуре даже полного человека
. Однако если вы начали снижать собственный вес, то вам будет полезно ознакомиться с более детальной информацией о калорийности зефира в разных количествах этого кондитерского изделия.

Сколько калорий в зефире?

Традиционно зефир изготавливается в виде двух слепленных между собой половинок, поэтому можно говорить как о калорийности 1 зефира, так и о количестве калорий, содержащихся в одной половинке этого кондитерского изделия. На общее количество калорий влияет то, из чего зефир изготовлен. К примеру, всем известный белый зефир, выполненный на основе яблочного пюре, обладает наименьшей энергетической ценностью среди других видов этого лакомства. Глазированный зефир в шоколаде, калорийность которого самая высокая из всех зефиров не рекомендован диетологами. Он назван высококалорийным продуктом.

Кроме того, современные кондитеры выпускают зефиры с начинкой, например из вареного сгущённого молока. Если вы заботитесь о своей стройности, то не ешьте его на ночь или в больших количествах. Производители выпускают зефир разного размера, что обуславливает наличие некоторого разброса в детальных сведениях о калорийности 1 зефира, которая составляет от 108 до 180 ккал.

Следовательно, калорийность зефира определяет его сорт, размер и входящие в его состав компоненты
. Рекордсменом является зефир в шоколаде, калорийность которого составляет 350 ккал на 100 граммов продукта, в то время как наименее энергетически ценным является белый зефир, содержащий 299 ккал на 100 граммов.

Зефир – кондитерское изделие, изготавливаемое из яичных белков, агар-агара или желатина, яблочной пастилы и сахара.

Зефир, калорийность которого довольно высока, употребляют с чаем или кофе, в нарезанном на мелкие кусочки виде его добавляют в чашку с горячим шоколадам, а в Америке это кондитерское изделие поджаривают на открытом огне.

Впервые зефир, калорийность которого на 1 шт. составляет в среднем 108 ккал, был приготовлен в Древнем Египте. Для его приготовления использовался сок различных растений в сочетании с орехами и подсластителями. В 14 веке в Российской империи зефир готовили на основе яблочной пастилы. Много позже, в начале 19-го века во Франции кондитеры стали добавлять сахар в сок растений, в результате чего зефир приобрел вкус, известный и по сей день, а позже они догадались добавлять в него желатин, что превратило зефир в быстро приготавливаемый продукт.

Зефир производят различного вкуса, формы, размера и цвета. В большинство продаваемого на прилавках магазинов зефира добавляют желатин, а не традиционный измельченный в порошок корень алтея, из которого этот сладкий кондитерский продукт был приготовлен впервые.

Влияние зефира на организм человека

Несмотря на высокую калорийность, зефир является довольно полезной сладостью благодаря входящему в его состав пектину – полисахариду растительного происхождения. Пектин оказывает в организме человека противоязвенное действие, способствует выведению токсинов, шлаков и солей металлов, а также снижает уровень холестерина.

Входящий в состав зефира белок является строительным материалом для мышечного каркаса тела человека, а глюкоза повышает способность мозга дольше работать и лучше воспринимать приходящую из внешней среды информацию, а также укрепляет иммунную систему.

Также, несмотря на то, сколько калорий в зефире, этот сладкий продукт считается одним из самых диетических, в особенности, если в его состав входят водоросли агар-агара, так как при употреблении в небольшом количестве не приносит вреда ни фигуре, ни здоровью человека.

Витаминов в зефире не содержится вовсе, так как в процессе его приготовления они попросту разрушаются. Однако в нем в довольно большом количестве содержатся железо, фосфор и прочие полезные макроэлементы, которые положительно влияют на рост и плотность ногтей и волос, а также на сосуды.

Если при приготовлении зефира используется желатин, то в таком случае его вкус будет намного хуже, чем у его аналога из агар-агара, к тому же, калорийность зефира желатинового будет гораздо выше. При выборе зефира лучше отдавать предпочтение изделиям белого или желтого цвета, так как в них не содержится искусственных красителей.

Зефир противопоказан диабетикам, при чрезмерном употреблении может вызывать кариес и нарушение обмена веществ.

Калорийность зефира: пищевая и энергетическая ценность продукта

Калорийность зефира высока, поэтому этот продукт не используется практически ни в одной диете в качестве диетического продукта, однако при употреблении 1-2 половинок в день особого вреда фигуре нанесено не будет.

Пищевая ценность и калорийность зефира из расчета на 100 г составляет:

  • Липиды – 0,2 г;
  • Насыщенные жиры – 0,1 г;
  • Полиненасыщенные жирные кислоты – 0,1 г;
  • Мононенасыщенные жирные кислоты – 0 г;
  • Холестерин – 0 мг;
  • Натрий – 80 мг;
  • Калий – 5 мг;
  • Калорийность зефира – 326 ккал;
  • Углеводы – 81 г;
  • Пищевые волокна – 0,1 г;
  • Сахар – 58 г;
  • Белки – 1,8 г;
  • Витамин C – 0 мг;
  • Кальций – 3 мг;
  • Железо – 0,2 мг;
  • Витамин B6 – 0 мг;
  • Магний – 2 мг.

Калорийность 1 зефира весом в 33-35 г составляет 108-114 ккал, вот почему более одной штуки в день тем, кто хочет избавиться от лишнего веса, лучше не употреблять.

Пищевая ценность и калорийность зефира в шоколаде из расчета на 100 г составляет:

  • Липиды – 0,3 г;
  • Насыщенные жиры – 0,66 г;
  • Полиненасыщенные жирные кислоты – 0,036 г;
  • Мононенасыщенные жирные кислоты – 0,376 г;
  • Холестерин – 0 мг;
  • Натрий – 7 мг;
  • Калий – 10 мг;
  • Калорийность зефира в шоколаде – 396 ккал;
  • Углеводы – 68,7 г;
  • Пищевые волокна – 0,2 г;
  • Сахар – 58 г;
  • Белки – 0,89 г;
  • Витамин C – 0 мг;
  • Кальций – 3 мг;
  • Железо – 0,2 мг;
  • Магний – 2 мг;
  • Витамин B6 – 0 мг.

Калорийность 1 зефира в шоколаде весом в 33-35 г составляет 130-138 ккал.

Сколько калорий в зефире: рецепты приготовления в домашних условиях

Всем известно, что сладости, приготовленные в домашних условиях, содержат гораздо меньшее количество вредных добавок и красителей, и по своим свойствам гораздо полезнее, чем их магазинные аналоги.

Приготовить зефир самостоятельно довольно просто, главное четко следовать рецептуре. Существует множество рецептов приготовления этого лакомства в домашних условиях, самыми простыми из которых являются следующие:

  • Рецепт 1 – яблочный зефир с какао. Для приготовления домашнего зефира, калорийность которого на 1 шт. будет составлять 33 ккал, необходимо очистить от кожуры и нарезать тонкими дольками два яблока среднего размера. После этого их нужно немного посыпать сахаром, чтобы яблоки стали немного слаще, и запечь в форме для выпечки в духовке на протяжении 15 мин. при температуре 180°C. В то время, пока яблоки выпекаются, необходимо вылить в миску два яичных белка, перемешать их с 2 ст.л. сахара и взбивать миксером до образования плотной пены, постепенно добавляя сахар (в итоге нужно высыпать 200 г сахара). Одну пачку желатина нужно залить холодной водой и оставить его разбухать на протяжении 5-7 мин. Готовые яблоки необходимо вытащить из духовки и поместить в пластиковый стакан, где взбить блендером до превращения в пюре. В готовое яблочное пюре добавляется желатин и тщательно перемешивается. Затем полученную из желатина и яблочного пюре массу необходимо в три приема добавить в белковую пену, тщательно взбивая (интенсивно перемешивая) после каждого добавления. Готовая смесь выкладывается в формочки (силиконовые, бумажные или пластмассовые) и на 15-20. мин оставляется в морозильной камере, после чего посыпается какао-порошком. Должно получиться около 20 шт. зефира, калорийность которого достаточно высока, так что более 3-4 шт. в день лучше не употреблять. Вместо яблочного пюре можно использовать ягодное, грушевое или любое другое фруктовое пюре;
  • Рецепт 2 – лимонный зефир с шоколадом. Холодной водой (100 мл) необходимо залить 15 г желатина и оставить его разбухать на 5-7 мин., после чего подогреть на водяной бане. Пачку лимонного желе (50 г) в сухом виде необходимо смешать со 100 г сахара, залить 100 мл горячей воды и тщательно перемешать до полного растворения, после чего добавляется желатин, а полученная смесь взбивается миксером на протяжении 15 мин. до образования густой белой пены. Затем в полученную смесь добавляется щепотка лимонной кислоты, тщательно перемешивается и взбивается миксером еще 5 мин. Полученная смесь разливается по формочкам и оставляется в холодильнике на ночь. Готовый зефир поливается сверху растопленным шоколадом и остужается на протяжении 15-20 мин. Калорийность 1 зефира в шоколаде, как известно, немного выше, чем у его аналога с добавлением какао-порошка, и составляет 130-140 ккал на единицу готового изделия.

Конфеты, зефир | Калькулятор калорий

Здоровое питание

Пытаетесь ли вы похудеть, набраться энергии, увеличить мышечную массу или предотвратить болезни, здоровая диета может помочь вам в достижении этих целей. Однако многие люди не знают, как правильно питаться. Конечно, вы слышали о макроэлементах (жирах, белках, углеводах), но как вы можете использовать этикетку продукта, чтобы определить свой лучший диетический выбор?

Вот как CaloriesCalc.com может помочь вам

Наш веб-сайт призван помочь вам понять ваши собственные диетические потребности и облегчить выбор здорового питания. Мы предлагаем базу данных о составе питательных веществ практически всех продуктов — готовых продуктов, упакованных продуктов, ингредиентов и т. Д.

Вы можете использовать списки в качестве руководства, чтобы помочь вам планировать приемы пищи, подсчитывать ежедневные калории и отслеживать соотношение углеводов к жирам и белкам. Независимо от того, готовите ли вы еду самостоятельно или полагаетесь на упакованные продукты с пониженным содержанием калорий, наша база данных может служить в качестве ресурса — нет необходимости тратить бесчисленные часы на поиск информации о питании.

Конечно, иметь информацию и знать, как ею пользоваться — разные вещи. Это помогает получить базовое представление о макроэлементах и ​​о том, как они работают.

Углеводы

Углеводы — предпочтительный источник энергии для организма. Однако «предпочтительный источник энергии» не обязательно означает, что вам нужно, чтобы ваш рацион состоял в основном из углеводов, или что все углеводы созданы равными. В современном обществе углеводы встречаются повсеместно, особенно в расфасованных продуктах.В частности, «Конфеты, зефир» содержат 81,3 г углеводов на 100 г.

Планируя свой рацион, важно понимать разницу между рафинированными углеводами, которые высококалорийны и имеют низкий состав питательных веществ, и более питательными цельнозерновыми или сложными углеводами.

Упрощенная версия этой концепции заключается в том, что сложные углеводы, как правило, являются лучшим выбором в питании. Сложные углеводы обрабатываются меньше, чем рафинированные. По сути, рафинированные углеводы обеспечивают энергию с небольшой питательной ценностью.В то время как сложные углеводы и цельнозерновые продукты содержат витамины, минералы и клетчатку и имеют множество полезных для здоровья эффектов.

В то время как яблоко и леденец содержат углеводы, леденец на палочке состоит в основном из рафинированного сахара. Яблоко, будучи ближе к своему естественному состоянию, содержит комбинацию углеводов и клетчатки, а также витаминов и минералов. Когда углеводы сочетаются с клетчаткой, глюкоза поступает в кровоток медленными и устойчивыми темпами, обеспечивая более длительную энергию.Это контрастирует с быстрым выбросом глюкозы из продуктов с высоким содержанием рафинированных углеводов и сахара.

Как правило, углеводы в их естественном состоянии более питательны, чем очищенные или измененные. Цельнозерновые продукты (макаронные изделия, хлеб и т. Д.) Обычно более полезны, чем белый хлеб или макаронные изделия. Это связано с тем, что белая мука была обработана для удаления внешнего слоя зерна, во время этого процесса также удаляется большая часть клетчатки и белка. Цельнозерновая мука, как следует из названия, использует цельное зерно пшеницы и сохраняет ее пищевую ценность.

Кроме того, при использовании этикеток важно заглянуть в раздел «углеводы» и прочитать, сколько граммов углеводов (4 калории из углеводов = 1 грамм) состоит из сахаров. Однако при чтении этикеток помните, что часть сахара может быть из добавленных сахаров, а не из природных источников, таких как фрукты. Добавленный сахар — это сахар, которого следует избегать — это означает, что сахароза была добавлена ​​искусственно для улучшения вкуса. Например, «Конфеты, зефир» содержит 57.Всего 56 г сахара на 100 г.
Добавленный сахар может значительно увеличить калорийность продуктов с низкой питательной ценностью, поэтому для достижения или поддержания здорового веса старайтесь не употреблять продукты с рафинированным или добавленным сахаром на регулярной основе. Фрукты также снабжают организм клетчаткой и антиоксидантами, чего нельзя добиться с добавлением столового сахара. В овощах есть углеводы, но они, как правило, содержат много питательных микроэлементов, антиоксидантов и много клетчатки, которые могут улучшить ваше самочувствие.

Еще одна важная вещь, на которую следует обратить внимание в разделе «углеводы» на этикетках пищевых продуктов, — это содержание клетчатки.Клетчатка помогает пищеварению и не метаболизируется так, как другие углеводы.

К сожалению, типичная американская диета содержит большое количество рафинированных углеводов, которые могут легко добавить значительное количество калорий к общему потреблению калорий и могут привести к превышению общей дневной потребности в калориях. Другой недостаток потребления многих рафинированных углеводов заключается в том, что они обычно заставляют вас чувствовать себя менее удовлетворенным, чем сложные углеводы.Причина этого в том, что в процессе рафинирования зерно отделяется от значительной части содержания волокна, волокно — это то, что обычно вызывает это ощущение полноты и сытости. Кроме того, многие полезные витамины и минералы также теряются в процессе очистки.

Белок

Белок необходим для всех функций организма, поскольку он обеспечивает организм аминокислотами. Аминокислоты являются строительным материалом для всех тканей тела, включая мышцы и ткани органов.Употребление протеина с каждым приемом пищи также может дать вам чувство сытости на более длительный период времени. В частности, протеин, содержащийся в «Конфетах, зефирках», составляет 1,8 г.

Потребление белка после силовых и / или силовых тренировок может способствовать синтезу мышц и увеличению мышечной массы, однако простое употребление дополнительного белка не приведет к увеличению мышечной массы, потребление белка необходимо сочетать с регулярными упражнениями. Даже если вы не культурист, добавление небольшой мышечной массы может помочь повысить метаболизм и сжечь жир.Те, у кого больше мышц, имеют более высокий уровень метаболизма в состоянии покоя, поэтому даже в состоянии покоя они сжигают больше калорий, чем те, у кого меньше мышц.

Некоторые важные белки, которые содержатся в «Candies, Marshmallows»: лизин 0,07 г, метионин 0,01 г, фенилаланин 0,04 г, тирозин 0,01 г, аргинин 0,14 г, аланин 0,18 г, глицин 0,41 г и пролин 0,27 г (значения рассчитаны на 100 г) .

Если вы едите белок, чтобы сбросить жир, набрать мышечную массу или и то, и другое, важно искать нежирный белок или белок с очень небольшим содержанием жира.Некоторое количество жира важно (см. Следующий раздел), но тип жира имеет большое значение, поэтому не все белки с высоким содержанием жира одинаково полезны. Некоторые примеры нежирного белка включают курицу без кожи, тунец, тилапию, нежирный говяжий фарш, яичные белки, нежирный или обезжиренный греческий йогурт и творог, а также тофу.

Читая этикетку, обязательно проверяйте соотношение белков и жиров. В нежирных белках белка значительно больше, чем жиров (например, в яичных белках нет жира, но много белка).

Витамины

Витамины необходимы для хорошего здоровья и благополучия. Витамины играют ключевую роль практически во всех физиологических процессах, происходящих в организме.
Например, «Конфеты, зефир» содержат 0 мкг витамина D, который может способствовать усвоению кальция, и 0 мг витамина С, который может способствовать усвоению железа и играет роль в образовании коллагена.

Здоровая сбалансированная диета с большим количеством цельнозерновых, овощей и фруктов гарантирует, что вы получаете достаточное количество витаминов, чтобы помочь вашему организму работать с максимальной эффективностью.Витамины — это питательные микроэлементы, которые важны для наших костей, кожи и органов. Кроме того, они играют важную роль в сопротивлении инфекциям и болезням.

Кроме того, мы можем разделить витамины на водорастворимые витамины и жирорастворимые витамины. Водорастворимые витамины, как следует из названия, растворяются в воде, из-за этого они не могут накапливаться в организме и должны потребляться регулярно. Витамины группы B являются примером водорастворимых витаминов. Витамины группы B — это B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (ниацин), B5 (пантотеновая кислота), B6 ​​и B12.«Конфеты, зефир» содержат 0,001 мг тиамина (B1), 0,001 мг рибофлавина (B2), 0,078 мг ниацина (B3), 0,005 мг пантотеновой кислоты (B5), 0,003 мг B6 и 0 мкг B12. Эти витамины отвечают за высвобождение и производство энергии, построение белков и клеток.

Жирорастворимые витамины накапливаются в организме и не выводятся так же легко, как водорастворимые витамины; это связано с их неспособностью абсорбироваться водой. Способность организма накапливать жирорастворимые витамины позволяет при необходимости выпускать их в кровоток, помогая в многочисленных функциях организма, включая формирование костей, зрение и свертывание крови.Однако это также означает, что они могут достигать токсичных уровней при чрезмерном потреблении, например, при потреблении добавок без надобности или в высоких дозах.

В частности, «Конфеты, зефир» содержат 0 мкг витамина А (эквиваленты активности ретинола), который отвечает не только за зрение, но также за рост и развитие клеток и иммунную функцию. Есть два основных диетических источника витамина А: растительные источники бета-каротина и других каротинов можно найти в темно-зеленых овощах, оранжевых и красных фруктах.Ретинол — это витамин А, содержащийся в продуктах животного происхождения, таких как печень, яйца, молочные продукты и жирная рыба. Эти части витамина А в «Конфетах и ​​зефирах»: ретинол 0 мкг, альфа-каротин 0 мкг, бета-каротин 0 мкг, бета-криптоксантин 0 мкг, ликопин 0 мкг и лютеин + зазантин 0 мкг.

Также витамины, такие как D и E, отвечают за несколько функций нашего организма и помогают витамину A в их действии. Например, витамин D способствует формированию костей, а витамин E действует как антиоксидант и имеет решающее значение для функции нервов и мышц.В «Candies, Marshmallows» содержится 0 мкг витамина D и 0 мг витамина Е (альфа-токоферол).

Наш организм очень эффективно регулирует внутренние запасы витаминов, и сбалансированное здоровое питание должно обеспечивать вас достаточным количеством витаминов. Добавки, как правило, не нужны, если у вас нет дефицита определенного витамина или минерала. Без диагностированного дефицита вам, как правило, следует избегать приема витаминных добавок, поскольку некоторые витамины могут накапливаться до опасного уровня и иметь побочные эффекты.

Жиры

Жиры необходимы для нормального функционирования организма и хорошего самочувствия. Омега-3 жирные кислоты и ДГК способствуют развитию мозга и могут способствовать снижению веса. Что касается жиров, омега-3 особенно важны, и некоторые исследования показывают, что они могут помочь облегчить депрессию. Прежде всего, вы можете получать калории из различных питательных веществ, которые важны для нашего метаболизма.
В частности, калории (318 ккал), содержащиеся в «Конфетах, зефире», отделены по калориям от жира (1.68 ккал), углеводов (308,94 ккал) и белков (7,02 ккал). Он также содержит жирные кислоты, которые можно разделить на жиры (всего) 0,2 г, насыщенные жиры 0,056 г, полиненасыщенные жиры 0,047 г и мононенасыщенные жиры 0,08 г.

Омега-3 можно найти в лососе и другой жирной рыбе, а также в яйцах.

Возможно, вы слышали старую поговорку о том, что чем меньше ножек, тем лучше мясо. В целом рыба и птица лучше красного мяса. Это связано с тем, что многие животные жиры содержат насыщенные жиры, насыщенные жиры могут увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний.При чтении этикеток лучшие жиры — это не трансжиры, ненасыщенные и полиненасыщенные жиры.

Может быть сложно заниматься этикетками продуктов питания, когда вы с ними не знакомы, но небольшое исследование имеет большое значение, когда дело доходит до революции в вашем рационе. Поработав, вы сразу почувствуете (и будете выглядеть) лучше.

«Конфеты, зефир» Категории и плюсы / минусы

«Конфеты зефирки» относятся к категории « Сладости » .Его основные плюсы в том, что в нем нет холестерина. С другой стороны, его главный минус в том, что в нем много сахара. Кроме того, в нем много углеводов и мало липидов.

Как сжечь

318 калорий

Метаболизм каждого человека отвечает за преобразование пищи в энергию. Поскольку метаболизм является естественным процессом нашего тела, для сжигания калорий лучше активировать его с помощью упражнений. Некоторые факторы, определяющие этот процесс, — это строение тела, пол и возраст.

Например, 30-летний мужчина ростом около 176 фунтов и 5 футов 10 дюймов согласно «Центрам по контролю и профилактике заболеваний» может сжечь 318 калорий , полученных от употребления «Конфеты, зефир», бегом (7 миль в час. ) в течение 21 минуты или ходьбой (3 мили в час) в течение 55 минут или плаванием (умеренная скорость) в течение 39 минут, или езда на велосипеде (13 миль в час) в течение 27 минут или игра в баскетбол (на 1/2 корта) в течение 29 минут.

С другой стороны, 30-летняя женщина весом около 150 фунтов и 5 футов 6 дюймов согласно «Центрам по контролю и профилактике заболеваний» может сжечь 318 калорий, , полученных при употреблении «Конфеты, зефир» от бег (6 миль в час) в течение 28 минут или ходьба (3 мили в час) в течение 64 минут или плавание (умеренная скорость) в течение 46 минут, езда на велосипеде (13 миль в час) в течение 32 минут или танцы (современные) в течение 47 минут.

В заключение, упражнения и употребление меньшего количества калорий — хорошая комбинация для похудания и здорового образа жизни.

Могут ли куры есть зефир? Они безопасны или токсичны?

Цыплята любят поесть и угощения и готовы пробовать что-нибудь новенькое, любопытно поклевав. Владельцы кур всегда ищут новые угощения, чтобы накормить свое стадо, особенно если это то, что нам нравится или есть в большом количестве. Некоторые из наших любимых лакомств подходят и для кур, но как насчет зефира? Закуска с высоким содержанием сахара не слишком полезна для нас, а для вашего стада она вредна?

Могут ли куры есть зефир

Зефир не токсичен для цыплят, но с высоким содержанием сахара, что делает их нездоровым лакомством.Их тела не могут перерабатывать сахар, как наш, а слишком много сахара может вызвать ожирение и снижение яйценоскости. Зефир не имеет питательной ценности для вашего стада и может стать причиной удушья.

Куры будут есть зефир и почти все, что вы их кормите. Вот видео, на котором владелец кормит своих кур на свободном выгуле зефиром.

Цыплята с удовольствием их съедят. Это не значит, что вы должны кормить их этим или другим сладким лакомством.Давайте посмотрим, что такое зефир и почему он вреден для цыплят.

Как делают зефир?

Основными ингредиентами зефира являются кукурузный сироп, сахар, кукурузный крахмал, вода, ванильный экстракт и желатин. В одном зефире содержится около 4 граммов сахара. Эти популярные зефиры Peep (зефир в форме цыпленка) содержат 30 граммов сахара на одну порцию!

Ни один из этих ингредиентов не нужен вашим цыплятам.

Интересен процесс изготовления зефира.Ингредиенты объединяются и смешиваются с помощью электрического миксера. Затем выложите на сковороду и дайте высохнуть до застывания. После того, как они придут в мягкую форму, их разрезают на блоки.

Зефир хорош для кур

Зефир Peep содержит больше сахара, и его следует избегать.

Зефир не обязательно подходит для кур. Если давать им время от времени по одному, не будет никакого вреда. Ни один из ингредиентов не токсичен для вашего стада.

Беспокоит только то, что зефир очень богат сахаром.Организм цыплят не предназначен для переваривания и переработки сахара, как наш организм. По данным Университета Джорджии, если курица потребляет слишком много сахара, это может вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом и даже замедлить рост. Слишком много сахара в их рационе также может привести к ожирению. Из-за этого зефир не является полезным лакомством для кур.

Как и другие домашние животные (собаки и кошки), некоторые продукты могут вызвать удушье. У цыплят нет зубов, поэтому употребление жевательных веществ подвергает их риску.

Так как зефир не развалится, они попытаются проглотить его целиком. Мускульный желудок — это орган пищеварительного тракта цыпленка, отвечающий за измельчение пищи, которую они едят, на более мелкие и легкоусвояемые кусочки.

Так как зефир липкий, он может прилипнуть к твердой части желудка и не будет должным образом переварен цыпленком.

Хотя доказательств мало, есть также теория, что зефир слишком мягкий и липкий для правильного измельчения куриного желудка.

Просто не стоит рисковать.

Следует ли кормить цыплят зефиром?

Курам зефир в рационе не нужен. Однако несложно найти на YouTube видео и сообщения в социальных сетях о людях, кормящих своих цыплят зефиром, мороженым, , пончиками и т. Д.

Если вы разделяете их со своим стадом, убедитесь, что вы разделите их на более мелкие кусочки, которые вашим цыплятам будет легче проглотить.

Итак, хотя зефир не обязательно вреден для ваших цыплят, он не является идеальным лакомством, и есть много других более здоровых вариантов кормления в качестве лакомства.

Как часто курица может есть зефир

Куры могут и будут есть самые разные продукты, даже те, которые им вредны. Как курильщику важно понимать, что 90% рациона ваших цыплят должно составлять их ежедневный корм. Остальные 10% можно заполнить угощениями.

Если их рекомендации по ежедневному питанию выполнены, не имеет большого значения, что вы предлагаете в качестве угощения, если оно не токсично и не вредно. Тем не менее, лакомства следует кормить экономно, особенно если они вредны для здоровья и содержат сахар.

Зефир, как и другие сладкие продукты, следует избегать в качестве закуски для вашего стада. Тем не менее, несколько кусочков время от времени не причинят вреда вашей курице. Как правило, сладкие лакомства следует давать не чаще, чем раз в несколько недель, поскольку организм цыпленка не может их переработать.

Убедитесь, что вы следите за поведением своих цыплят. Если вы заметили какое-либо необычное поведение, немедленно прекратите кормить их.

Если вас беспокоят проблемы со здоровьем, связанные с кормлением цыплят сладкими лакомствами, есть много других более здоровых блюд, таких как фрукты, овощи, крупы, макароны и хлеб.

Большинство из этих более здоровых продуктов валяется в наших домах, и их следует сначала дать вашему стаду, прежде чем рассматривать какие-либо другие нездоровые варианты.

Последнее слово

Цыплята могут и будут есть зефир. Тем не менее, это не здоровая закуска, и ее следует избегать.

Зефир с очень высоким содержанием сахара, который цыплята не могут правильно обработать. Тело курицы не предназначено для переваривания сахара так, как наше; из-за этого слишком много сахара может привести к проблемам со здоровьем, таким как ожирение, желудочно-кишечные проблемы и замедление роста.

Как и мы, вашим птицам необходим хорошо сбалансированный рацион, чтобы обеспечить их ежедневную потребность в необходимых витаминах и питательных веществах. Хорошая диета обеспечит вашему стаду здоровую и счастливую жизнь с минимальными проблемами со здоровьем. Это также обеспечит высокое качество яиц от кур-несушек.

Если вы решили кормить своих цыплят зефиром, обязательно разбейте их на части, чтобы их было легче проглотить, и не давайте им больше пары раз в несколько недель.

Никогда не кормите их жареным зефиром, так как он более липкий, чем обычный.Кроме того, воздержитесь от употребления Peeps или других ароматизированных продуктов, так как они обычно содержат больше сахара.

S’mores — наши фавориты, и мы всегда даем нашим цыплятам крекеры из Грэма, и они их любят!

Если вас беспокоит риск для здоровья, связанный с сладкими лакомствами, есть много других более здоровых вариантов, но решать, что вы будете и что не будете позволять есть своим цыплятам, полностью зависит от вас, как владельца стада.

Как приготовить зефир (советы и хитрости для домашнего зефира)

Ладно, ребята, девчонки, давайте поговорим о зефире.Сладкие, мягкие, упругие, пушистые подушки восхитительности — домашний зефир проще простого и намного лучше, чем купленный в магазине. Это длинный пост с множеством советов о том, как приготовить зефир — с кукурузным сиропом или без него, а также с сахарным термометром или без него.

Единственное руководство, которое вам нужно, чтобы сделать идеальный зефир!

Перейдите к рецепту, если хотите, но обязательно прочтите пост, чтобы узнать все советы и изучить основы процесса.

Когда дело доходит до зефира, я был избалован. С детства я наслаждалась ИДЕАЛЬНЫМ домашним зефиром, потому что моя бабушка была абсолютным профи в их приготовлении. Она передала мне эту навязчивую идею, и я не обращал на нее внимания столько, сколько себя помню.

Я уже публиковал эти закрученные зефиры в блоге и раньше, но решил, что пришло время сделать подробный пост по устранению неполадок со всеми советами и приемами, которые я узнал на этом пути, чтобы я мог показать вам, насколько легко приготовьте самый пушистый и божественный зефир, не выходя из дома.

Так зачем делать домашний зефир?

Что ж, как бы банально это ни звучало, они действительно НАМНОГО лучше, чем любые купленные в магазине зефиры. Купленный в магазине зефир просто не имеет того чистого, неотразимого вкуса зефира или тающей во рту воздушности. А если вы попробуете приготовить сморе, то обнаружите, что домашний зефир обладает действительно желаемым качеством плавления, которого нет в магазине.

Домашний зефир можно сделать любого размера, и вы точно знаете, что в него входит.А если вы храните их в герметичном контейнере, они сохранятся навсегда. Я серьезно. В нем нет ничего, что могло бы испортиться со временем, поэтому они будут храниться очень долго!

А если всего этого было недостаточно, чтобы вас поколебать, как насчет этого? Домашний зефир действительно просто приготовить! 🙂 Реальная история. И даже если вы совсем не похожи на меня, у меня такое чувство, что если вы попробуете один раз, вы можете зацепиться, как и я!

Итак, приступим.Здесь я покажу вам шаг за шагом, как приготовить зефир в домашних условиях. Я расскажу, как приготовить домашний зефир БЕЗ кукурузного сиропа, а также С кукурузным сиропом (и заменителями кукурузного сиропа). И то БЕЗ сахарного термометра, и С сахарным термометром.

Да, если у вас есть сахарный термометр (ледяной термометр), вам будет легче, но это не обязательно. В конце концов, моя бабушка десятилетиями убивала его без градусника.

Этот пост для всех, кто хочет понять процесс и даже адаптировать рецепт к тому, что у вас есть под рукой.Если вы хотите сразу перейти к рецепту, сделайте это. Но если у вас есть вопросы по технике, не торопитесь и прочтите этот пост.

Сначала поговорим об ингредиентах.

Какой сахар можно использовать для приготовления этого рецепта?

Я всегда использую белый тростниковый сахар, и это то, что я рекомендую. Тростниковый сахар вкуснее, но сахар-песок (который можно получить другими способами, например, из свеклы) тоже подходит.Можно использовать любой вид белого сахара-песка.

Замены — Есть также способы использовать нерафинированный сахар. Вы можете приготовить зефир из нерафинированного сахара-сырца или коричневого сахара. Опять же, вам нужно вскипятить сахар-сырец до той же степени, что и белый сахар. Вы также можете использовать кленовый сироп или мед. Поскольку эти заменители сахара имеют более высокое содержание воды, процесс и количество будут другими.

Можно ли приготовить домашний зефир БЕЗ кукурузного сиропа?

Ага! Хотя приготовить зефир без кукурузного сиропа МОЖЕТ быть немного сложнее.Основная причина, по которой добавляется кукурузный сироп, — предотвратить кристаллизацию сахарного сиропа. Когда сахар растоплен и кипячен до точки, при которой в нем будет 0% воды, сироп может быстро вернуться в кристаллизованное состояние. Все, что для этого нужно, — это немного холодной воды, одна крупинка сахара или взболтать сахарный сироп.

Инвертированный сахар в кукурузном сиропе помогает предотвратить это. Это не надежно, , но определенно помогает защитить сахарный сироп.

Если вы предпочитаете не использовать кукурузный сироп , вы можете не использовать его ИЛИ заменить другим инвертированным сахаром, например,

  • сироп агавы ИЛИ
  • золотой сироп (который добавит немного аромата) ИЛИ
  • кленовый сироп ИЛИ
  • мед.

Это также поможет предотвратить кристаллизацию сиропа.

Однако, если вы делаете домашний зефир только с сахаром (то есть без кукурузного сиропа или агавы), вы все равно можете это сделать полностью. НО, вы должны быть особенно осторожны, чтобы не вводить повторно кристаллы сахара или холодную воду. И ни в коем случае НЕ Мешайте сахарный сироп. Я серьезно.

Можно использовать желатин или агар?

Желатин — средство для закалки зефира. Если вы веган или вегетарианец, вы можете использовать рецепт с использованием агара. Но учтите, что текстура изменится. Для меня очень важна текстура домашнего зефира, поэтому я предпочитаю использовать обычный желатин.

Вот хороший веганский рецепт зефира из серьезных блюд.

Следует отметить, что желатин теряет некоторые свойства схватывания при высоких температурах. Это проблема при приготовлении зефира, потому что вы в основном добавляете в желатин очень горячий сахар (более горячий, чем температура кипения воды).

Итак, как только сахар нагреется до нужной температуры, дайте ему немного остыть (пока пузырьки не исчезнут), а затем добавьте сахарный сироп вдоль стенки чаши миксера, взбивая желатин. Это еще больше охлаждает сахар, при этом желатин все еще тает и равномерно перемешивается.

Я также предпочитаю Взвешивать желатин, а не использовать пакеты. Это потому, что я заметил, что пакеты с желатином могут очень незначительно отличаться по весу в зависимости от марки и размера желатиновых гранул.

Зачем нужно добавлять яичные белки?

В зефир иногда добавляют взбитые яичные белки. Это особенно популярно среди французов. Взбитые яичные белки делают зефир более легким, пушистым и немного более управляемым. , особенно если вы хотите добавить зефир в формы.

  • Как только смесь маршаллоу взбивается до полной емкости, она начинает очень быстро схватываться. Добавление яичных белков немного замедляет этот процесс, облегчая получение фигурных трубок, таких как глазки или розетки.
  • Добавление яичных белков делает зефир более мягким. У них меньше «укуса», чем у зефира без яиц (потому что на зефир из яичного белка меньше желатина по сравнению с зефиром без яиц).
  • Они плавятся еще легче!

Лично я не люблю добавлять яичные белки, если только я не планирую добавлять формы зефира. Это всего лишь дополнительный шаг, и, честно говоря, в большинстве случаев мне просто лень его делать. Кроме того, я предпочитаю вкус и ощущение во рту ванильного зефира, приготовленного без яичных белков.

Другая причина в том, что зефир, приготовленный из яичных белков, не хранится так долго, поскольку в нем содержится яичный белок, который может довольно быстро испортиться. В то время как обычный ванильный зефир, приготовленный без яичных белков, хранится ОЧЕНЬ долго (если, конечно, вы не съедите его сразу), и он безопаснее для детей и беременных женщин.

Как добавить аромат?

Это одно из моих любимых занятий, и вы можете проявить с ним супер-творческий подход!

Обычно ароматизатор добавляют в конце.Высокая температура сахарного сиропа может испортить ароматизатор, поэтому лучше добавлять его, когда смесь зефира остынет. Это особенно актуально для экстрактов и ароматизаторов на основе спирта. Во время взбивания не забудьте также добавить немного соли. Эта соль уравновесит сладость и сделает ваш зефир намного лучше.

Мой любимый аромат — ваниль. Я люблю домашний ванильный зефир. Я ВСЕГДА добавляю в зефир соль и ваниль, независимо от того, какие еще вкусы я добавлю позже.

Ванильный зефир — отличный холст для работы. Они идеально подходят для простого домашнего зефира. Поэтому обязательно используйте экстракт ванили хорошего качества или мой любимый — пасту из стручков ванили. Мне нравится мадагаскарская ваниль из бурбона, но также хорошо подойдет таитянская или мексиканская ваниль.

Вы можете использовать другие экстракты, такие как экстракты перечной мяты, миндаля, лимона, апельсина, а также экстракты со вкусом алкоголя (ром или эссенция бурбона). Если я не делаю их для детей, я обычно добавляю алкоголь, чтобы получить немного выпивки ручной работы зефира.

Для некоторых вкусовых добавок можно добавить ароматизатор в сахарный сироп. Как и в случае цедры лимона (или других цитрусовых), клена или другого фруктового зефира, вы можете заменить жидкость или сахар ароматизирующим ингредиентом и продолжить выполнение остальной части рецепта.

Но если вы все же добавите значительное количество ароматизатора, такого как фруктовое пюре или какао-порошок , вам может потребоваться добавить дополнительный желатин, чтобы зефир застыл должным образом.

Другой способ добавить аромат — это заменить часть жидкости водой, используемой для цветения желатина. У меня были фантастические читатели, которые сообщали мне, что они сделали несколько креативных зефиров со вкусом чая, заменив цветущую воду желатином, а также немного воды в сахарном сиропе!

Вы также можете сделать потрясающие закрученные зефиры, такие как эти закрученных зефиров с ириской пастой, которыми я поделился в прошлом году. На вкус они наполовину зефир, а наполовину ирис, и очень вкусные.

Но в этом рецепте рассказывается, как приготовить домашний ванильный зефир, поэтому я покажу вам, как приготовить домашний зефир БЕЗ кукурузного сиропа (с использованием сиропа агавы) и с настоящим ванильным вкусом.Я расскажу о более сложных ароматных зефирах в другом посте, но добавлю несколько простых вкусовых вариаций в разделе ПРИМЕЧАНИЯ этого рецепта.

РЕЦЕПТ, СОВЕТЫ И ТОВАРЫ для приготовления домашнего зефира!

Шаг 1 — приготовление сахарного сиропа.

Независимо от того, используете ли вы весь сахар ИЛИ сахар и сироп, после растворения сахара в смеси очень важно убедиться, что сахар на боковой стороне кастрюли тоже полностью растворился. Вы можете сделать ДВА вещи, чтобы убедиться, что это произошло.

  1. Обильно смажьте стенки сковороды теплой водой с помощью ЧИСТОЙ кондитерской кисти (подойдет холодная вода, если вы использовали кукурузный сироп или его заменитель), чтобы растворить сахар в сахарном сиропе. OR
  2. Накройте кастрюлю крышкой и дайте ей «вариться» примерно 2–3 минуты. Конденсат, скапливающийся на крышке, будет стекать по стенкам кастрюли, смывая кристаллы сахара.

Я обычно следую второму методу, потому что он проще. Особенно, если я не добавляла кукурузный сироп или агаву в сахарный сироп. Но вы можете использовать оба метода, если используете кукурузный сироп.

Совет для новичков в приготовлении зефира

Если вы можете найти кукурузный сироп (также называемый сиропом глюкозы) или его заменитель, ИСПОЛЬЗУЙТЕ ЕГО. Меньше стресса, зная, что у вашего сахарного сиропа меньше шансов кристаллизоваться. Сказав это, с моим методом приготовления домашнего зефира (ванильного зефира) легче не кристаллизовать сахарный сироп, каким бы способом вы его ни делали.

Сахар, кукурузный сироп, солевая смесь

Шаг 2 — убедитесь, что сахарный сироп нагрелся до нужной температуры.

Этот шаг прост, если у вас есть термометр для сахара (или термометр для конфет). Установите температуру 240–245 ° F (ступень с твердым шариком). и время от времени (осторожно) покачивайте сковороду, чтобы тепло рассеивалось равномерно. Вы узнаете, что сахарная смесь готова, когда термометр достигнет 240–245 ° F. Если у вас есть будильник на термометре, установите его примерно на 238 ° F, потому что сахарная смесь очень быстро нагревается

Если вы не используете кукурузный сироп (или его заменитель), убедитесь, что не взбалтывает сахарный сироп .Это означает, что если вы используете сахарный термометр, не перемещайте его слишком сильно в сиропе. Это может привести к кристаллизации сиропа.

Убедитесь, что термометр для конфет прикреплен к стенке кастрюли, а зонд погружен в сахарный сироп, но не касается дна кастрюли. Если вы просто поместите термометр в кастрюлю (так, чтобы зонд касался дна кастрюли), вы не получите точных показаний. Не забывайте время от времени осторожно вращать сковороду, чтобы равномерно распределить тепло и предотвратить появление горячих точек!

Даже если у вас нет термометра для конфет, вы все равно можете проверить стадию сахарного сиропа следующим образом. Примерно каждые 5 минут возьмите небольшое количество сахарного сиропа и опустите его в небольшую миску с холодной водой.

  • Если сахар полностью растворился в воде — он не готов.
  • В холодной воде сахар образует связную форму, но его можно полностью расплющить пальцами, тогда он еще не готов — это этап софт-шарика.
  • Если сахар достиг стадии твердого шарика, , тогда он образует в воде когезионную форму. Вы также можете пальцами сформировать из сахара твердый и гибкий шар.Он также будет держать форму, в которую был придавлен, не растворяясь. ЭТО ПРАВИЛЬНЫЙ ЭТАП.
  • Но если сахар образует связный шар, который слишком твердый и не поддается податливости, значит, он зашел слишком далеко. Вы все еще можете приготовить зефир из этого сахарного сиропа, но он будет немного более жевательным. Если хотите, можете добавить немного горячей воды в сахарный сироп и «повторно приготовить» сироп, чтобы снова достичь нужной температуры.

Вот как моя бабушка проверяла стадии приготовления сахарного сиропа зефира.И дело в том, что даже с сахарным термометром я все еще использую этот тест, чтобы убедиться, что сироп готов к использованию. Даже если термометр не работает, сахарный сироп не врет.

Шаг 3 — приготовление желатина.

Желатин смешивают с холодной водой, чтобы дать ему цветение или увлажнение. Этот этап важен, потому что без поседения желатина в зефире могут остаться «капли» нерастворенного «сырого» желатина. Процесс цветения гарантирует, что желатин будет растворяться равномерно и легко, когда вы взбиваете сахарный сироп.

Расцвел желатин

Необязательный шаг — добавление яичных белков.

Взбейте яичные белки, пока смесь желатина и сахара взбивается, чтобы приготовить зефир.

Этап 4 — Приготовление смеси зефира.

Поместите чашу миксера с цветущим желатином в настольный миксер, снабженный насадкой для венчика. Медленно влейте сахарный сироп в миксер на малой скорости. Это позволяет желатину раствориться, одновременно начав охлаждение сахарного сиропа.

После добавления сахарного сиропа увеличьте скорость, чтобы смешать желатин и сахар в течение 6–10 минут (для 1 партии). Я перемешиваю, пока не увижу, что основа начинает отрываться от боковых сторон как толстые струны.

На этом этапе я добавляю ароматизатор, взбитые яичные белки и взбиваю, чтобы смешать.

В середине взбивания желатиновой сахарной смеси. Смесь все еще жидкая, но вспенилась.

Зефир почти готов.Основа утолщенная, легкая и пушистая.

Шаг 5 — установка зефира.

Зефир выкладывают в подготовленный противень (квадратный противень 8 x 8 дюймов или противень на четверть листа — противень 9 x 13 дюймов). Эту сковороду нужно подготовить, чтобы зефир не пристал.

Я предпочитаю натирать сковороду жиром, застывшим кокосовым маслом или сливочным маслом. Я не люблю смазывать его растительным маслом, ЕСЛИ я не выстилаю сковороду пергаментной бумагой, потому что зефир имеет тенденцию прилипать к сковороде, если вы смазываете сковороду жидким маслом или жиром.

Зефир имеет большую высоту на противне 8 x 8 дюймов или противень 9 x 9 дюймов, и они будут короче, если вы используете противень 9 x 13 дюймов (идеально, если вы хотите приготовить мелкий зефир или вырезать формы. )

Не забывайте ВСЕГДА натирать маслом, жиром или кокосовым маслом (твердое кокосовое масло) всю посуду, которую вы будете использовать. Сюда входят шпатели и ножи или ножницы, которыми вы будете резать зефир.

Следующая часть самая сложная.ОЖИДАЮЩИЙ.

Вы должны подождать не менее 6 часов, пока основа из зефира «застынет». Я не уверен, для чего это нужно, но считаю, что зефир легче резать и у него правильная текстура после того, как он застынет должным образом. НЕ УПРОЩАЙТЕ ЭТОТ ПРОЦЕСС.

После того, как вы нарежете зефир, вы можете бросить его в сахарную смесь, которая представляет собой смесь кондитерского сахара и кукурузного крахмала, или окунуть их в шоколад (вкуснятина!). Затем зефир готов к употреблению.

Как хранить зефир?

Важно хранить зефир в герметичном контейнере при комнатной температуре.НИКОГДА В ХОЛОДИЛЬНИКЕ ИЛИ МОРОЗИЛЬНИКЕ. В качестве дополнительной меры добавьте немного кондитерского сахара в ту же емкость, чтобы зефир оставался слегка покрытым.

Если вы храните их в холодильнике или морозильной камере, они затвердеют. И по мере оттаивания они могут таять или становиться очень липкими.

Что еще можно сделать с домашним зефиром?

Я обещаю вам, что эти зефиры будут самыми мягкими, пушистыми и упругими подушечками восхитительного вкуса, которые у вас когда-либо были! 🙂 Как только вы узнаете все тонкости приготовления зефира, , вы сможете делать с ним все, что угодно.Вы можете добавить красители, ароматизаторы и многое другое.

Вы также можете заинтересовать своих детей добавлением цветов и вкусов, а затем вырезать формы из зефира. И они, скорее всего, запомнят все это веселье на всю оставшуюся жизнь, как я могу засвидетельствовать. 🙂 Настоящий ванильный зефир домашнего приготовления. Они намного лучше, чем купленные в магазине.

Мой ЛЮБИМЫЙ способ насладиться этим зефиром? ПОДГОТОВЬТЕ ИХ! Посмотри, насколько липкими становятся эти зефиры?

Если вам нравится зефир, то вам понравятся и другие рецепты зефира!

Зефир из апельсинового цвета с фисташками

Зефир в кружке с ириской

Зефир из мяты перечной

Зефир из рома с маслом (или зефир из ириски)

ОБОРУДОВАНИЕ И ИНСТРУМЕНТЫ, КОТОРЫЕ Я ИСПОЛЬЗОВАЛ ДЛЯ ДАННОГО РЕЦЕПТА

Настольный миксер

— я настоятельно рекомендую использовать настольный миксер для приготовления зефира.Взбивать нужно ДОЛГОЕ время, поэтому для этой цели будет проще использовать стационарный миксер.

Силиконовый шпатель — я использовал по крайней мере 2, и его слегка натерли сливочным маслом / кокосовым маслом, чтобы предотвратить прилипание к чему-либо.

Термометр для готовки — я тоже использую его как термометр для конфет. Теперь я делаю зефир с помощью термометра, отслеживающего температуру сахарного сиропа. Это просто упрощает процесс и избавляет от необходимости строить догадки.

Квадратный противень 8 x 8 дюймов — для застывания зефира

Ищете другие рецепты? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты в свой почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться вдохновением на Pinterest и Instagram.

Обычный домашний зефир

Кухня: американская, европейская, французская

Узнайте, как приготовить зефир без кукурузного сиропа (или с кукурузным сиропом) с помощью этого пошагового подробного рецепта. Зная основы, вы сможете каждый раз готовить идеальный ванильный зефир.
Обратите внимание, что время бездействия составляет 6 часов. Промежуточное звено Этот рецепт подойдет тем, кто любит регулярно готовить / запекать.Использование советов, приведенных в посте, упростит процесс. Пожалуйста, прочтите весь рецепт (и публикацию) перед тем, как продолжить.

Подготовка: 10 минут

Время отверждения: 6 часов

Готовка: 20 минут

Общее время: 6 часов 30 минут

Порций: 64 Зефир 1 x 1 дюйм

Состав:

Основа домашнего зефира

Инструкции:

Самодельная основа из зефира
  • Положите в кастрюлю сахар, сироп агавы (или кукурузный сироп) и воду.Размешайте, пока сахар не станет влажным, и смешайте с водой.

  • Если вы не используете агаву или кукурузный сироп, поместите сахар в кастрюлю и вылейте воду по краю кастрюли. Сделайте «Х» на сахаре пальцем от стены к стене, чтобы вода растеклась и смочила сахар.

  • Нагрейте на среднем или сильном огне, пока сахарный сироп не закипит. Осторожно покрутите сковороду, чтобы равномерно распределить тепло.

  • Накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до среднего.Дать сиропу вариться 2 минуты. Не поднимайте крышку на этом этапе.

  • Через 2 минуты снимите крышку и убедитесь, что сбоку кастрюли нет кристаллов сахара. Если есть кристаллы, накройте кастрюлю еще на минуту, чтобы конденсат смыл кристаллы сахара в сироп.

  • Прикрепите сахарный термометр к стенке кастрюли и установите температуру в пределах 242–245 ° F. Дайте сахарному сиропу вариться, пока он не достигнет этой температуры.Если у вас нет сахарного термометра, проверяйте уровень сахара каждые 5 минут, пока он не достигнет стадии твердого шарика (пожалуйста, прочтите примечания к рецепту в сообщении, чтобы узнать, как это сделать).

  • Пока сахарный сироп варится, приготовьте желатин. Налейте ½ стакана воды в чашу миксера. Добавьте желатин в воду и перемешайте, чтобы желатин увлажнялся. Отложите, чтобы желатин расцвел, пока сахарный сироп варится (не менее 10 минут). Поместите чашу в миксер с насадкой для венчика.

  • Когда сахарный сироп достигнет нужной стадии, снимите его с огня и дайте пузырькам спасть. Пока миксер работает на средней или низкой скорости, влейте сахарный сироп в желатин вдоль стенки чаши (это необходимо для предотвращения пригорания желатина горячим сахарным сиропом). Добавьте соль и увеличьте скорость до средней — высокой.

  • Взбивайте на средне-высоком уровне в течение 3-5 минут, пока основа зефира не увеличится вдвое и не станет белой, пушистой и гладкой.Перемешивайте еще 3-5 минут на высокой скорости, чтобы зефир увеличился в объеме (до 3 раз). Не перемешивайте, если основа зефира уже остыла, так как при этом получится жесткий зефир. (Вы можете взбивать зефир на высокой скорости в течение 5-6 минут, чтобы также сократить время, просто убедитесь, что основа пушистая, белая и в 3 раза больше исходного объема)

  • Пока зефирная основа взбивается , подготовьте сковороду и посуду, которую вы будете использовать. Натрите сковороду размером 8 x 8 дюймов жиром или маслом (при желании вы можете выстелить эту сковороду пергаментной бумагой).Все принадлежности — ложку, лопатки — тоже смажьте тем же жиром.

  • По желанию — взбейте 2 яичных белка в чистой металлической миске до получения жестких пиков. Отложите, пока не понадобится.

  • Добавьте ваниль (и яичные белки — если используется) в основу зефира и взбивайте еще минуту на высокой скорости, чтобы смешать ваниль (и яичные белки).

  • Соскребите основу из зефира в подготовленную форму с помощью лопатки для выпечки или гибкого скребка.Равномерно распределите зефир по сковороде смазанной маслом лопаткой.

  • Просейте сахар кондитерского изделия через зефир и дайте ему застыть не менее 6 часов.

  • Выложите застывший зефир на рабочую поверхность, посыпанную присыпкой. Нарежьте зефир смазанным маслом ножом или ножницами. Перемешайте зефир в присыпке и храните в герметичном контейнере.

Советы и приемы

Примечание 1 — Пожалуйста, прочтите сообщение для получения более подробных советов и приемов по устранению неполадок.
Note 2 — вариации вкуса зефира
Примечание 3 — на желатине

  • Если вы используете желатин Knox , вам понадобятся 3 пакета, что составляет 6 3/4 — 7 чайных ложек (или 21,6 г).
  • Если вы используете желатина других марок , отмерьте содержимое пакета , чтобы убедиться, что у вас 6 3/4 — 7 чайных ложек желатина. Это потому, что я пробовал желатин стандартной марки, и каждый пакет содержал 3 чайные ложки желатина.
  • Если вы используете сыпучий желатиновый порошок , то для этого рецепта вы можете легко отмерить 6 3/4 — 7 чайных ложек желатина.

Информация о питании:

Калорийность: 39 ккал (2%) Углеводы: 10 г (3%) Сахар: 9 г (10%)

«Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости. Данные о питании собираются в основном из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, если таковая имеется, или из других онлайн-калькуляторов ».

Курс: конфеты и кондитерские изделия, десерты, закуски

Кухня: американская, европейская, французская

Ключевое слово: конфеты и кондитерские изделия, рецепты десертов, десерты без выпечки

Еще рецепты, которые вам понравятся…

Наука, лежащая в основе идеально поджаренного зефира

Пустыня — это хорошо, но, бесспорно, главная причина отправиться в поход — сжечь еду над огненной ямой. Все вкуснее, когда оно обожжено на огне, особенно зефир. Но прежде чем окунуть вилку для тостов с мальвовым наконечником в костер, вам следует знать несколько вещей:

Зефир в мешках с сахаром

Зефир в основном состоит из сахара, но на самом деле более половины его объема составляет воздух.Их делают путем взбивания желатина или другого гелеобразующего ингредиента с горячим сахарным сиропом. При взбивании смеси образуются пузырьки воздуха, которые задерживаются, когда жидкая смесь остывает в гель, создавая губчатую текстуру.

Из-за этих пузырьков Peeps взрываются в микроволновой печи, а пылающий зефир разбухает на конце вилки для тостов. Более высокие температуры заставляют воздух, заключенный внутри зефира, расширяться и занимать больше места, заставляя эластичную сладкую смесь растягиваться.В конце концов, если давление будет слишком сильным? Кабум.

Но уберите зефир с огня, и он сдуется, хотя растянутый желатин не отскакивает. «Он сжимается до сморщенной массы», — сказал в электронном письме журналу The Verge Ричард Хартел, специалист по пищевым продуктам из Университета Висконсин-Мэдисон. «Не заставляйте меня начинать рыцарский турнир Peeps».

Лучший зефир — жженый зефир

Ну, может, не поджарен, но поджарен определенно.Нагрев зефира на огне может вызвать карамелизацию сахара — химическая реакция, которая дает коричневый цвет и жареный вкус. Для этого требуются очень высокие температуры, поэтому приготовление зефира в микроволновой печи не поможет его разрезать.

«Многие продукты не становятся достаточно горячими, когда готовятся для карамелизации (например, хлеб)», — сообщает The Verge по электронной почте профессор пищевой химии Мэтт Хартингс из Американского университета. «Зефир, конечно, лучше пожара».

Когда сахар становится достаточно горячим, он начинает распадаться на более мелкие молекулы, которые затем вступают в реакцию друг с другом.Эти реакции дают новые фруктовые, ореховые и маслянистые вкусы, которые вы можете почувствовать и почувствовать на своем жареном зефире. Они также придают кожуре зефира приятный золотистый цвет.

Некоторые сахара также могут реагировать с аминокислотами в желатине в так называемой реакции Майяра. Это происходит при гораздо более низких температурах, чем карамелизация, и способствует насыщенному коричневому цвету и сложному вкусу обжаренного стейка, жареного кофе или карамельных конфет. Хартель подозревает, что зефир, который обжаривается очень медленно, может быть причиной их золотистого оттенка и общего вкуса благодаря реакции Майяра.

Максимум слизи требует терпения

Зефир начинает таять, когда нагревается чуть выше температуры тела, говорит Хартингс. Но если вы не будете осторожны, вы можете полностью сжечь снаружи еще до того, как внутри станет тепло. Тепло огня разрывает химические связи в желатине, скрепляющие леденец, из-за чего зефир начинает сочиться.

Итак, предпочитаете ли вы зефир золотисто-коричневого цвета или жареный на углях, не поджигайте его сразу, если хотите добиться максимальной липкости.«Вы должны набраться терпения и какое-то время не торопиться (позволяя таянию проникнуть внутрь). Тогда, — говорит Хартингс, — вы можете поджечь присоску.

лучших и худших закусок в Америке в 2021 году — в рейтинге!

Время перекуса — лучшее время! Но это также может доставить вам неприятности, если вы пытаетесь придерживаться плана здорового питания. Хотя хорошо сбалансированная диета, состоящая из удовольствий, смешанных со здоровыми продуктами, — лучший способ жить, легко попасть в ловушку, перекусив слишком большим количеством соли или сахара, если вы не будете осторожны.

Закуски сделаны таким образом, чтобы их было легко взять с собой, и именно здесь они могут доставить вам неприятности. Важно учитывать информацию о питании в порции выбранной вами закуски и придерживаться ее, особенно если вы не хотите потреблять слишком много натрия, углеводов или чего-либо еще. К счастью, в настоящее время на полках продуктовых магазинов есть ряд закусок, которые полны полезных для вас жиров, белков и клетчатки.

Впереди мы разберем некоторые из лучших и худших закусок, которые вы можете съесть прямо сейчас, начиная с вариантов, которые можно пропустить, и заканчивая тем, что вы должны взять вместо этого.

Связанные: 7 самых здоровых продуктов, которые стоит есть прямо сейчас

4 штуки: 240 калорий, 14 г жира (6 г насыщенных жиров), 150 мг натрия, 28 г углеводов (<1 г клетчатки, 18 г сахара), 2 г белка

Эти глазированные пончики могут быть вкусными, но они также являются сахарной бомбой. На порцию их всего четыре штуки, и они слишком загружены сахаром, углеводами и недостаточным количеством белка, чтобы на самом деле быть сытной и стоящей закуской.

И чтобы получать все последние новости продуктовых магазинов каждый день прямо на ваш почтовый ящик, подпишитесь на нашу рассылку!

1 торт: 160 калорий, 5 г жира (3 г насыщенных жиров), 180 мг натрия, 29 г углеводов (1 г клетчатки, 20 г сахара), 1 г белка

Неудивительно, что закуска из шоколадного торта, зефира, сливок и кокоса богата сахаром и углеводами.Также имейте в виду, что они поставляются в упаковках по две, а размер порции только один, поэтому употребление обоих составляет 320 калорий, 10 граммов жира, 58 граммов углеводов и 40 граммов сахара. Это нормально для вкусной закуски, но, вероятно, не лучший вариант на каждый день.

3 печенья: 160 калорий, 7 г жира (2 г насыщенных жиров), 135 мг натрия, 25 г углеводов (<1 г клетчатки, 14 г сахара), 1 г белка

Если вы сможете съесть только три орео, то, возможно, у вас не будет особых проблем с питанием.Однако, как только вы начнете есть больше, вы потребляете много сахара.

2 батончика: 190 калорий, 7 г жира (1 г насыщенных жиров), 140 мг натрия, 29 г углеводов (2 г клетчатки, 11 г сахара), 3 г белка

По какой-то причине батончики мюсли рекламируются как здоровая закуска, хотя многие из них на самом деле таковыми не являются. Эти хрустящие закуски богаты углеводами, но если они вам нравятся, есть их в умеренных количествах — это нормально, а смешивание их со свежими овощами или фруктами превратится в сытную закуску.

1 конфета: 150 калорий, 2,5 г жира (1,5 г насыщенных жиров), 10 мг натрия, 32 г углеводов (<1 г клетчатки, 26 г сахара), <1 г белка

Неужели удивительно, что в конфетах столько сахара? Конфеты York определенно восхитительны, и хотя в них не так много жира и сахара, как в других шоколадных батончиках, их все же достаточно.

Порция 31 г: 140 калорий, 5 г жира (0,5 г насыщенных жиров), 200 мг натрия, 22 г углеводов (3 г клетчатки, 5 г сахара), 2 г белка

Это одна из тех закусок, которые вы как бы считаете полезными, потому что нас так часто учат, что «пшеничные» продукты — это хорошо.И хотя пшеничные разбавители — неплохой вариант для перекуса, они не самые лучшие. Соедините их с сыром и овощами на доске для быстрого приготовления закусок вместо того, чтобы перекусывать ими с калорийными и жирными соусами.

Порция 15 г: 60 калорий, 0 г жира (0 г насыщенных жиров), 0 мг натрия, 14 г углеводов (2 г клетчатки, 10 г сахара), 0 г белка

С сухофруктами следует обращать внимание на содержание сахара. Хотя в этих сушеных яблоках почти ничего нет, в них есть сахар и углеводы.

2 столовые ложки: 130 калорий, 6 г жира (5 г насыщенных жиров), 15 мг натрия, 21 г углеводов (<1 г клетчатки, 18 г сахара), <1 г белка

Изюм, покрытый йогуртом, может быть вкусным, но это потому, что он загружен сахаром. На порцию всего 2 столовые ложки. Ага! Лучше просто есть виноград и греческий йогурт.

Порция ½ чашки: 150 калорий, 12 г жира (8 г насыщенных жиров), 60 мг натрия, 14 г углеводов (3 г клетчатки, 9 г сахара), 2 г белка

Эта смесь кокоса, клюквы, кешью, миндаля и семян чиа выглядит довольно полезной для здоровья закуской, и сама по себе она не вредна, но в ней довольно много сахара и углеводов.В орехах и кокосе есть действительно полезные и полезные жиры, а семена чиа являются хорошим источником клетчатки, поэтому не вся надежда потеряна с этой закуской.

12 чипсов: 150 калорий, 8 г жира (1 г насыщенных жиров), 210 мг натрия, 18 г углеводов (1 г клетчатки, <1 г сахара), 2 г белка

Doritos — не худшие чипсы, которые можно съесть. Они довольно средние по времени для перекусов, потому что они содержат большое количество натрия и углеводов, но количество калорий ниже, чем многие снисходительные закуски.

Предоставлено Costco

1 моти: 90 калорий, 3 г жира (2 г насыщенных жиров), 10 мг натрия, 16 г углеводов (0 г клетчатки, 11 г сахара), 1 г белка

Эта закуска не страшна в крайнем случае. Если вы голодны и хотите чего-то сладкого и сливочного, вы получите это из мороженого моти, но будьте осторожны, придерживаясь одного за раз, чтобы не перегрузить углеводами и сахаром.

Порция 28 г: 150 калорий, 9 г жира (1 г насыщенных жиров), 240 мг натрия, 13 г углеводов (3 г клетчатки, 1 г сахара), 3 г белка

Сделанные из нута и тонны вкуса, эти чипсы со вкусом ранчо являются хорошей закуской, когда хочется чего-то хрустящего.Хотя в них есть немного жиров и углеводов, они сделаны из качественных ингредиентов, таких как нут, от которых вы можете чувствовать себя хорошо.

1 пакетик: 70 калорий, 0 г жира (0 г насыщенных жиров), 0 мг натрия, 16 г углеводов (3 г клетчатки, 13 г сахара), 0 г белка

Вы столкнетесь с небольшим количеством сахара с яблочным пюре, потому что яблоки по своей природе являются сладкими фруктами, но что важно отметить в этих пакетах GoGo SqueeZ, так это то, что в них нет добавленного сахара!

Порция 28 г: 200 калорий, 21 г жира (3.5 г насыщенных жиров), 0 мг натрия, 4 г углеводов (2 г клетчатки, 1 г сахара), 2 г белка

Если вы ищете закуску, полную полезных жиров, обратите внимание на эти орехи макадамия. Они богаты вкусом и содержат много жира, без натрия и сахара.

4 печенья: 140 калорий, 7 г жира (2,5 г насыщенных жиров), 105 мг натрия, 20 г углеводов (1 г клетчатки, 9 г сахара), 1 г белка

Что касается печенья, Знаменитый Амос — не самое худшее, что вы можете сделать. В них не так много калорий, углеводов и сахара, как в других печеньях, представленных на рынке.(К тому же они действительно вкусные и хрустящие, хорошо?)

1 батончик: 140 калорий, 7 г жира (4 г насыщенных жиров), 31 мг натрия, 13 г углеводов (1 г клетчатки, 10 г сахара), 8 г белка

Этот снэк-бар побеждает в греческом йогурте. Он добавляет в закуску столько белка, что делает ее более сытной. Однако следите за содержанием сахара — в одном батончике сахара столько же, сколько в глазурованном пончике Krispy Kreme.

1 упаковка: 25 калорий, 2 г жира (0 г насыщенных жиров), 100 мг натрия, 1 г углеводов (1 г клетчатки, 0 г сахара), 1 г белка

Морские водоросли — отличная небольшая соленая закуска, и на самом деле вы получаете их немного в каждой упаковке.В нем нет ничего, кроме натрия и вкуса, но это определенно более здоровая часть перекусов.

Порция 28 г: 150 калорий, 10 г жира (7 г насыщенных жиров), 350 мг натрия, 1 г углеводов (0 г клетчатки, 0 г сахара), 13 г белка

Не пугайтесь количества жира в этих чипсах — это хороший жир. Вместо этого посмотрите, сколько белка вы получаете на порцию. Пока вы следите за потреблением натрия, съедая их на перекус, у вас все в порядке.

Порция 28 г: 160 калорий, 11 г жира (4 г насыщенных жиров), 190 мг натрия, 14 г углеводов (3 г клетчатки, 0 г сахара), 2 г белка

Конечно, в любом попкорне будут углеводы — это пища, богатая углеводами.Тем не менее, легкий попкорн — хорошая идея для перекуса, к тому же он содержит 3 грамма клетчатки, чтобы сбалансировать углеводы!

1 эскимо: 15 калорий, 0 г жира (0 г насыщенных жиров), 0 мг натрия, 4 г углеводов (0 г клетчатки, 0 г сахара), 0 г белка

Если вам просто хочется чего-нибудь сладкого и вкусного, эскимо без сахара — отличный вариант. Вы не получите от него никакой питательной ценности как такового, но вы также не получите ни углеводов, ни жиров, ни сахара.

Чтобы найти больше идей для перекусов, вот 23 домашних закуски с высоким содержанием белка, которые можно приготовить за считанные минуты.

Могут ли собаки есть зефир [2021] Для щенков безопасно или плохо

Зефир вреден для собак и щенков?

Зефир, вероятно, одна из самых популярных конфет среди людей всех возрастных групп. На рынке вы найдете несколько видов зефира, которые люди любят есть. Когда у вас дома есть собаки, вы часто чувствуете желание разделить еду с вашей дворнягой. Большинство продуктов, которые едят люди, безопасны для собак.Однако есть некоторые, которые могут оказаться довольно опасными для ваших друзей-собак. Большинство из вас может задаться вопросом, относится ли зефир к категории опасных продуктов для собак.

Для вас важно знать, что зефир, который вы покупаете в магазинах, содержит определенные ингредиенты, которые могут быть вредными для собак. Зефир содержит сахар, который может легко способствовать развитию кариеса и ожирения. Некоторые бренды зефира также включают в свои продукты ксилит. По сути, это искусственный подсластитель, который содержится во многих конфетах без сахара.Этот ингредиент токсичен для собак.

Зефир, содержащий сахар, безусловно, вреден для собак. Однако, если вы все же хотите поделиться им со своей дворнягой, убедитесь, что вы предлагаете только крошечный кусочек зефира. С другой стороны, зефир, содержащий ксилит, никогда не следует предлагать собакам, поскольку он может оказаться ядовитым для дворняги.

Могут ли собаки есть зефир?

Иногда может случиться так, что вы случайно уроните кусок зефира на пол, и ваша шавка выхватит его еще до того, как вы поймете, что происходит.Вы должны почувствовать облегчение, узнав, что в обычном сахарном зефире нет ничего токсичного для собак. Это поможет вам узнать, что зефир в основном состоит из желатина, сахара и воды.

Вода — не о чем беспокоиться, поскольку она источник жизни. В то же время желатин — это в основном губчатая пища, состоящая из коллагена различных частей тела животных. Если ваша собака осталась в дикой природе, она, естественно, съела бы другие части тела животного, так как по своей природе это хищное животное.Однако третий ингредиент, сахар, может стать поводом для беспокойства. Конечно, сахар никому не полезен. В то же время он не может убить вашу собаку в отдельных небольших дозах размером с зефир. Однако это не значит, что это полезно для животного.

Собаки и зефир

Сахар вреден для зубов. Будь то ваши зубы или зубы вашей собаки. Будет неплохо чистить зубы собаке каждый день, чтобы избежать образования зубного налета.Чистить зубы еще важнее, если вы планируете кормить собаку сладкими продуктами. Однако это еще не конец истории. Если вы решите кормить свою собаку зефиром без сахара, он будет содержать ксилит, который может стать серьезной проблемой для собак.

Приведу пример: всего двух кусочков жевательной резинки, содержащей ксилит, достаточно, чтобы убить собаку небольшой породы. Если ваша собака когда-либо потребляла ксилит, первым признаком отравления является гипогликемия. Это может убить дворнягу менее чем за час.Даже если вашей собаке удастся выжить, она наверняка пострадает от поражения печени.

Почему зефир опасен для собак?

Из того, что было сказано выше, ясно видно, что зефир без сахара действительно токсичен для ваших друзей-собак. Если вы купите зефир, содержащий обычный сахар, он не будет представлять непосредственной опасности для собак. Тем не менее, сладкие лакомства действительно вредны для их здоровья в целом, как и для человека. Даже если вы поделитесь таким зефиром, следите за тем, чтобы не кормить его в больших количествах.Даже крошечный кусочек должен быть безвредным и достаточным.

Зефир хорош для щенков?

Когда дело доходит до кормления щенка зефиром, это совершенно другая проблема. Излишне говорить, что ветеринары рекомендуют владельцам собак кормить щенков лакомствами, чтобы они чем-то были заняты. Когда вы предлагаете щенкам небольшие кусочки человеческой еды, в которую также может входить зефир, вы практически учите свою собаку выпрашивать угощения. Это может быть не очень хорошо, поскольку иногда собаки могут даже научиться воровать еду с вашей тарелки.

Добавьте к этому тот факт, что существует проблема потребления калорий. По сравнению со взрослой собакой, щенкам ежедневно требуется меньше калорий. Щенкам важно получить тщательно разработанную диетическую формулу, чтобы они могли легко вырасти во взрослую здоровую собаку. Собственный корм для собак будет содержать все, что им потребуется, чтобы вырасти здоровыми и сильными. Таким образом, зефир щенкам лучше не давать. Избегайте сладких лакомств для щенков, пока они не вырастут здоровыми взрослыми.

Можно ли собакам есть жареный зефир?

Многие из вас могут задаться вопросом, можно ли собакам есть жареный зефир. Это возвращает нас к вопросу о ксилите. Если это зефир без сахара, лучше не давайте его собаке. Однако, если вы планируете жарить зефир у костра, и вашей собаке удается украсть тот, который падает на землю, вам не о чем паниковать. Маловероятно, что хоть один кусочек зефира причинит вред вашей дворняге.Однако не забудьте избавиться от липкости из носа.

Подходит ли зефир в шоколаде для собак?

Как уже упоминалось выше, зефир доступен в различных вариантах. Одна из популярных разновидностей — зефир в шоколаде. Эти виды зефира практически покрыты шоколадом. Некоторые владельцы собак часто спрашивают, где такой зефир безопасен для собак или нет. Излишне говорить, что зефир, содержащий шоколад в любом виде или форме, никогда не следует давать собакам.

Большинство из вас, вероятно, знают, что шоколад, безусловно, вреден для собак. Неважно, съела ли соседская собака немного шоколада и с ней ничего не случилось. Шоколад содержит различные токсичные вещества, например метилксантины. Этот ингредиент способен полностью остановить метаболический процесс вашей собаки. Худший вид шоколада для собак — это темный шоколад. Даже если вы предложите собаке небольшой кусочек шоколада, это может вызвать рвоту и диарею. Если вы когда-нибудь подозреваете, что ваша собака ела шоколад, лучше немедленно отнесите его к ветеринару.

Что делать, если ваша собака ест зефир?

Если вашей собаке удается раздобыть хоть один кусок обычного зефира, вам не о чем беспокоиться. Однако, если собака съест целый мешок зефира, она будет страдать от боли в животе и других реакций. Если какой-либо из симптомов вас беспокоит, всегда лучше отвести животное к ближайшему ветеринару, чтобы тот проверил его.

Всегда помните, что зефир без сахара содержит ксилит, который играет роль в запуске выработки инсулина у вашей собаки.Если животное начинает вести себя странно после того, как съело что-нибудь, что может содержать ксилит, лучше отнесите его к ветеринару.

Как понять, съела ли ваша собака слишком много зефира?

Вы всегда должны обращать внимание на любой тип стресса после того, как ваша собака съела зефир. Если сомневаетесь, лучше перестрахуйтесь и срочно отправляйтесь к ветеринару. Это может стать более важным, если есть хотя бы малейшие признаки того, что дворняга ела зефир без сахара.Некоторые из общих признаков отравления ксилитом включают слабость, рвоту, трудности при стоянии или ходьбе, нарушение координации, тремор, летаргию, кому и судороги.

Если вы когда-нибудь захотите дать своей собаке зефир в качестве сладкого лакомства, всегда избегайте предлагать зефир без сахара. Всегда полезно проверять этикетки на упаковке зефира на наличие ксилита. Если вы даже решили купить такую ​​пачку без сахара, лучше держите ее подальше от вашей собаки.

Стоит ли давать зефир собаке?

Если вы когда-нибудь решите дать своей собаке сладкое лакомство, всегда помните «правило 10%.«Важно, чтобы корм или лакомства для собак не превышали 10% дневной нормы калорийности вашей собаки. Остальные 90% корма собаки должны составлять сбалансированную диету. Их обычный корм — хороший пример такого правила. Эти корма для собак содержат правильную пропорцию всех необходимых питательных веществ, которые им необходимы каждый день. Это особенно важно для лабрадоров-ретриверов, поскольку они имеют естественную склонность к увеличению массы тела.

Чтобы не усложнять задачу, не пытайтесь давать собаке зефир.Будь то обычный зефир или зефир без сахара, оба могут оказаться вредными для вашей дворняги. Последний более опасен, так как содержит ксилит, который чрезвычайно токсичен для собак. Даже если вам нужно дать собаке сладкое лакомство, выберите обычный зефир и дайте своему питомцу лишь небольшой кусочек.

Домашний зефир, как сделать зефир

Узнайте, как сделать зефир с нуля! Это очень простой процесс с очень небольшим количеством ингредиентов.Эти домашние зефиры сделаны без яичных белков, их можно использовать для ванильного зефира или в качестве основы для любого вкуса зефира.

Обзор домашнего зефира

Процесс приготовления домашнего зефира на самом деле очень прост. По сути, создается сахарный сироп, который затем взбивается с желатином.

Белок в желатине и сахаре удерживает воздушную паутинку между смесью. Это создает легкий и пушистый зефир.

Как приготовить домашний зефир

Процесс приготовления зефира очень прост, но как только он начнется, он продвигается очень быстро, так что вам нужно хорошо подготовиться.

Отмерьте все ингредиенты и подготовьте все оборудование, прежде чем приступить к приготовлению сахарного сиропа.

Шаг 1. Подготовьте сковороду

Взбейте сахарную пудру с небольшим количеством кукурузного крахмала. Эта смесь будет использоваться на протяжении всего процесса, чтобы зефир не прилипал.

Подготовьте форму для выпечки с помощью спрея с антипригарным покрытием, а затем обильно посыпьте смесью сахарной пудры и кукурузного крахмала.

Шаг 2: Расцветите желатин

Вы хотите вылить желатин в чашу миксера и воду.Я люблю использовать вилку, чтобы убедиться, что все пропитано.

Это будет сидеть, пока мы перейдем к следующему шагу. Это называется «цветением» желатина и гарантирует, что желатин будет растворяться равномерно при добавлении горячей жидкости.

Шаг 3. Приготовьте сахарный сироп

Смешайте все ингредиенты сахарного сиропа в средней кастрюле и включите средний огонь. Не следует слишком сильно увеличивать огонь, иначе вы рискуете карамелизировать сахар.

Дать смеси закипеть, не перемешивая.Используйте термометр для конфет, чтобы проверить температуру. Вы хотите, чтобы он поднялся до 234-241F. Если у вас нет термометра, дайте ему закипеть в течение 2 полных минут.

Шаг 4: Добавьте сироп в желатин

Осторожно влейте весь горячий сахарный сироп в желатиновую смесь. Сироп очень горячий, поэтому будьте особенно осторожны, чтобы не разбрызгать его!

Шаг 5. Взбейте зефир

Начните со взбивания смеси на средней скорости примерно 3-4 минуты, пока она не начнет густеть. На этом этапе вы можете добавить пасту или экстракты ванильных бобов или любые другие экстракты, специи или гелевые пищевые красители, которые хотите добавить.

Примечание: В этот момент вы можете почувствовать слабый запах смеси, исходящий от нагретого желатина. Это совершенно нормально и исчезнет, ​​когда желатин остынет.

Увеличьте скорость до высокой и продолжайте взбивать еще 6-7 минут, пока смесь не загустеет. Как только зефир станет рассыпчатым, вы закончите перемешивание.

Шаг 6: налейте зефир в кастрюлю

Сразу же вылейте зефир в подготовленную сковороду.Мне нравится использовать смазанный маслом шпатель для смещения, чтобы разгладить его.

Он очень липкий и с ним трудно работать, но продолжайте работать с ним, пока смесь не станет достаточно ровным слоем.

Посыпьте верх сахарной пудрой и накройте полиэтиленовой пленкой. Перед тем, как нарезать зефир, дайте ему застыть при комнатной температуре не менее 4 часов.

Шаг 7. Нарезка зефира

У меня есть два способа нарезать зефир. Первый — с кухонными ножницами, а второй — с формочкой для печенья, чтобы делать милые формы.

Перемешайте зефир с сахарной пудрой, чтобы они не слипались.

Состав

Для подготовки сковороды и посыпания зефира
  • 1/2 стакана (56 г) сахарной пудры
  • 2 чайных ложки (15 гр) кукурузного крахмала
  • Антипригарный спрей
Для зефира
  • Пакеты по 3-1 / 4 унции (всего 21 г) порошкообразного желатина без ароматизаторов
  • 1 стакан (237 мл) прохладной воды, разделить на
  • 2 стакана (396 г) сахарного песка
  • 1/3 стакана (10 мл) светлого кукурузного сиропа
  • 1/4 чайной ложки кошерной соли
  • 1 1/2 TBSP паста из ванильных бобов или ванильный экстракт

Инструкции

  1. В небольшой миске смешайте сахарную пудру и кукурузный крахмал, взбивая их вместе.Это будет использоваться, чтобы протереть сковороду и зефир, чтобы они не прилипли. Приготовьте форму для выпечки 9×13 дюймов (22×33 см), сбрызнув дно и боковые стороны антипригарным спреем. Обильно посыпьте форму смесью сахарной пудры и кукурузного крахмала. Оставьте остальную смесь на потом.
  2. Налейте 1/2 стакан холодной воды в чашу миксера. Посыпьте воду желатином и вилкой убедитесь, что он весь насыщен. Отложите его, пока будете готовить сахарный сироп.
  3. В средней кастрюле смешайте оставшиеся 1/2 стакана воды, сахар, кукурузный сироп и соль. Если у вас есть термометр для конфет, установите его на кастрюлю. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Размешивать не нужно. Доведите сироп до 234-241 F (112-116 C). Если у вас нет термометра для конфет, дайте ему закипеть в течение 2 полных минут. Выключите огонь и немедленно (и осторожно!) Вылейте горячий сироп в миску с желатином.
  4. Установите чашу для смешивания на настольный миксер с насадкой для венчика.Взбивайте на средней скорости около 3-4 минут, пока смесь не начнет немного густеть. Сначала вы можете почувствовать легкий запах, исходящий от нагретого желатина. Это нормально и исчезнет, ​​когда смесь остынет.
  5. Когда смесь немного загустеет, вы можете добавить пасту или экстракт ванильных бобов или любые другие экстракты или специи, которыми хотите приправить зефир. Также можно добавить гелевый пищевой краситель.
  6. Включите миксер снова на высокую скорость и продолжайте взбивать еще 7-8 минут, пока он не станет очень густым и не станет пышным зефиром.
  7. Как только смесь будет готова, немедленно вылейте ее в подготовленную сковороду. Вы можете использовать смазанный маслом резиновый шпатель или офсетный шпатель, чтобы разгладить его. Это сложная работа, но продолжайте работать, пока не получите достаточно ровный слой. Работайте быстро, пока зефир начнет застывать.
  8. Посыпьте верхнюю часть зефира сахарной пудрой и накройте полиэтиленовой пленкой. Дайте настояться при комнатной температуре не менее 4 часов перед тем, как резать.
  9. Посыпьте рабочую поверхность сахарной пудрой и переложите зефир из кастрюли.Вы можете использовать формочку для печенья, чтобы вырезать формы из зефира, или кухонные ножницы, чтобы разрезать их на квадраты.
  10. Посыпьте сахарной пудрой и перемешайте, чтобы покрыть. Хранить зефир в герметичном контейнере 2-3 недели при комнатной температуре.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Количество на приём:
Калорий: 0

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.