Вишнёвый сок — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
47
Углеводы, г:
10.2
Вишня — высокое садовое дерево из семейства Розовых. Ягоды вишни, достигающие 1-1.5 см. в диаметре имеют кисло-сладкий вкус.
Вишнёвый сок, получаемый из вишни, становится все популярнее среди потребителей и приверженцев здорового питания.
Калорийность вишнёвого сока
Калорийность вишнёвого сока составляет 47 ккал на 100 грамм продукта.
Состав вишнёвого сока
В состав вишнёвого сока входят витамины: С, А, В2, Р, РР, фолиевая кислота. Макро и микроэлементы: калий, кальций, магний, медь, железо, фосфор и натрий. Органические кислоты: лимонная, яблочная, хинная, янтарная и салициловая. Сахариды: фруктоза и глюкоза. Пектиновые и дубильные вещества. А также антоцианы, ферменты, кумарин.
Полезные свойства вишнёвого сока
Вишня — очень ценный плод для профилактики и лечения сердечно — сосудистых заболеваний. Это объясняется высоким содержанием в ней соединений Р-витаминного комплекса.
У черноплодных сортов вишни содержание витамина Р достигает 2-2,5% – почти столько же, сколько в черноплодной рябине. При этом антоцианы, содержащиеся в плодах, расположены более равномерно по всей мякоти плода, поэтому легко доступны для усвоения, а антоцианы укрепляют стенки капилляров и обладают против-гипертоническими свойствами.
Вишневый сок применяют в народной медицине при бронхитах и трахеитах для облегчения кашля и как отхаркивающее средство, при простудных заболеваниях и лихорадке как освежающее и жаропонижающее средство.
Мякоть и сок вишни обладают антисептическими свойствами: они угнетают возбудителей дизентерии и гноеродных инфекций – стафилококков и стрептококков. В народной медицине вишневым соком с молоком лечат воспаление суставов (артриты).
Вишневый сок в народной медицине применяли при эпилепсии и психических заболеваниях (калоризатор). Седативное действие вишни объясняют тем, что в мякоти её плодов содержится довольно много меди, которая успокоительно влияет на нервную систему.
Свежие плоды вишни, сок и вишневый сироп употребляют как отхаркивающее средство при катарах верхних дыхательных путей, бронхитах.
Противопоказания вишнёвого сока
Вишнёвый сок не рекомендуется употреблять при повышенной кислотности, диабете, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также на фоне хронических заболеваний легких.
Вишнёвый сок в кулинарии
Вишнёвый сок является прекрасным ингредиентом для различных кулинарных шедевров. Его используют для приготовления соусов, маринадов, различных коктейлей, десертов и кремов.
Вишневый сок. Польза вишневого сока
Свойства вишневого сока
Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества
Сколько стоит вишневый сок ( средняя цена за 1 л.)?
Москва и Московская обл.
75 р.
Нередко можно услышать: цвета вишневого сока. Да, именно благодаря своей насыщенной окраске этот продукт и выделяется среди остальных своих сородичей. Кроме того, и вкус натурального вишневого сока ни капли не уступает внешнему виду – сладкий и немного терпкий. Интересно, что для приготовления сока подходят ягоды практически всех сортов вишни, но получить красивый напиток, который отличался бы не менее приятным ароматом и вкусом можно из темноокрашенной вишни.
Если вы сомневаетесь в качестве промышленного продукта и предпочитаете исключительно натуральные соки, несложно приготовить его собственноручно. Для этого чистые ягоды нужно раздробить, а затем отжать и законсервировать, если вы желаете заготовить вишневый сок впрок. А можно разбавить его соками других ягод и фруктов, а также просто холодной кипяченой водой – так вы получите полезный и вкусный напиток. Некоторые любят немного подсластить сок сахаром или сахарным сиропом, но лучше всего добавлять его непосредственно перед употреблением.
Помимо всего прочего, кулинарное применение вишневого сока довольно обширно. Так, он часто используется для изготовления домашних морсов, компотов, киселей, коктейлей, а также других напитков и блюд. Бармены, к примеру, очень любят добавлять вишневый сок в слабоалкогольные коктейли, где этот продукт играет не последнюю роль наряду с крепким спиртным.
Польза вишневого сока
Интересно, что после многочисленных исследований британские ученые выяснили, что всего 1 стакан свежевыжатого вишневого сока может заменить целых 25 порций овощей и фруктов, которые богаты разнообразными витаминами. В цифрах польза вишневого сока выглядит следующим образом: в 250 мл напитка содержится больше природных антиоксидантов, чем в пяти порциях томатов, гороха, моркови, бананов и арбузов вместе взятых.
Кроме того, народная медицина утверждает пользу вишневого сока как отличного противовоспалительного средства. При регулярном употреблении этого продукта можно избавиться от стрептококков и стафилококков, а также возбудителей дизентерии. Именно благодаря таким свойствам этот ягодный сок очень полезен при артрите и подагре – для облегчения течения данных заболеваний его используют вместе с молоком. В настоящее время ученые планируют даже начать разрабатывать лекарственные средства на основе вишневого сока для лечения многих распространенных недугов.
Известно, что вишневый сок способен улучшать аппетит и пищеварение, снижать риск развития диабета, сохранять здравую память и предупреждать раннее старение. За счет содержания важных микроэлементов даже симптомы некоторых психических заболеваний заметно сокращаются, если регулярно пить свежевыжатый вишневый сок, который обладает успокаивающим действием.
Калорийность вишневого сока 51 кКал
Энергетическая ценность вишневого сока (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):
Белки: 0.7 г. (~3 кКал)
Жиры: 0.2 г. (~2 кКал)
Углеводы: 11.4 г. (~46 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 5%|4%|89%
Рецепты с вишневым соком
Пропорции продукта. Сколько грамм?
в 1 чайной ложке 5 граммов
в 1 столовой ложке 18 граммов
в 1 стакане 250 граммов
Пищевая ценность и состав вишневого сока
Моно- и дисахариды
11.4 г
Органические кислоты
1.7 г
Пищевые волокна
0.4 г
Витамины
Минеральные вещества
Аналоги и похожие продукты
Просмотров: 7138
Калорийность СОКОВ и КОМПОТОВ — апельсиновый, томатный, свежевыжатый
Калорийность сока: 38 ккал Калорийность компота: 81 ккал*
* среднее значение на 100 г, зависит от вида фрукта/овоща и компонентов
Компоты, морсы, соки из овощей и фруктов – любимые напитки как взрослых, так и детей. Они обладают приятным вкусом, в их составе содержится много витаминов и микроэлементов, а невысокая калорийность дает возможность включать их в диетическое меню.
Калорийность фруктовых соков
Наиболее полезным считается свежевыжатый сок из фруктов, получаемый путем механической или же ручной обработки растительных плодов. Употребляя качественные напитки, человек получает достаточное количество витаминов и минералов.
Калорийность свежевыжатых соков:
- виноградный – 54 ккал;
- грейпфрутовый – 30 ккал;
- вишневый – 47 ккал;
- лимонный – 16 ккал.
Восстановленные напитки в пакетах (концентрированный порошок, разбавленный питьевой водой) не так полезны для человека. С целью улучшения вкуса производители добавляют большое количество сахара, что влияет на показатель энергетической ценности продукта.
Варианты производственных соков из разных плодов:
- вишневый – 52 ккал;
- персиковый – 68 ккал;
- ананасовый – 48 ккал;
- грейпфрутовый – 39 ккал;
- виноградный – 70 ккал;
- яблочный – 42 ккал;
- мультифрукт – 48 ккал.
Сравните: калорийность апельсинового сока в асептической упаковке равна 60 ккал, свежевыжатого – всего 36 ккал. О калорийности свежих фруктов можно прочитать в нашей статье.
Сколько калорий в овощных соках
Низким показателем энергетической ценности обладают соки из овощей. Самый популярный томатный имеет показатели: 18 ккал у свежевыжатого, 21 ккал у восстановленного, при добавлении соли калорийность увеличивается на 3 ккал.
Морковный сок (28 ккал) лучше употреблять со сливками, они помогут организму лучше усвоить полезные вещества. Энергетическая ценность напитка в этом случае составит 75 ккал.
Калорийность тыквенного сока, который обязательно нужно давать маленьким детям, равна 38 ккал, а свекольного – 42 ккал. Познакомьтесь с таблицей калорийности овощей здесь. Полезно пить напитки, полученные из частей растений, например, из сельдерея с калорийностью 31 ккал или из петрушки (49 ккал). Отличается мягким свежим вкусом и минимальной энергетической ценностью березовый сок (24 ккал на 100 г).
Сколько калорий в компоте
Популярным сладким десертным напитком является компот. Его заготавливают на зиму методом стерилизации, благодаря чему фрукты и ягоды длительное время не теряют своих питательных свойств. Низкая энергетическая ценность обусловлена минимальным содержанием жиров. Добавление сахара не обязательно, если плоды не обладают излишне кислым вкусом.
Калорийность компотов с добавлением сахара:
- яблочный – 85 ккал;
- вишневый – 98 ккал;
- сливовый – 95 ккал.
Энергетическая ценность компота из сухофруктов (60 ккал) зависит не только от содержания сахара, но и от калорийности каждого ингредиента (сушеные яблоки, груши или сливы).
Что полезней и калорийней
Лучше всего употреблять в пищу натуральные соки и напитки, в которых отсутствует сахар, например, продукты детского питания.
Производитель «Фрутоняня» предлагает:
- мультифрукт – 48 ккал;
- яблоко – 45 ккал;
- банан – 48 ккал;
- малина-вишня – 33 ккал.
Пакетированные соки торговой марки «Рич» хорошо зарекомендовали себя среди покупателей. Самые востребованные варианты – грейпфрут (40 ккал), персик (48 ккал), томат (20 ккал) и вишня (45 ккал).
Калорийность напитков марки «Добрый»:
- виноград – 48 ккал;
- зеленое яблоко – 46 ккал;
- апельсин – 54 ккал;
- персик-яблоко – 48 ккал.
Как видите, показатели энергетической ценности пакетированных соков значительно превышают цифры компотов без сахара. Последние полезны при различных патологиях, не раздражают слизистую органов пищеварения, способствуют улучшению обмена веществ.
Таблица калорийности соков и компотов на 100 грамм
Ознакомиться с энергетической ценностью разных овощных, фруктовых и ягодных напитков можно, пользуясь таблицей калорийности.
Калории в стакане и литре напитка
Томатный сок отличается насыщенным вкусом и приятной текстурой, его энергетическая ценность равна калорийности плодов, если не присутствуют другие компоненты. В 1 стакане объемом в 250 мл содержится 50 ккал, в 1 л – 200 ккал. Эти показатели считаются довольно низкими, поэтому продукт рекомендован для желающих избавиться от лишних килограммов. Более калорийные варианты – виноградный, персиковый и ананасный (по 140, 100 и 120 ккал в 1 стакане).
При желании похудеть стоит отдавать предпочтение свежевыжатым сокам и компотам без сахара. Помимо низкой энергетической ценности эти напитки отличаются натуральным составом, отсутствием химических добавок и усилителей вкуса.
Калькулятор калорий соков
Каждый вид сока содержит определенное количество калорий. Есть соки более калорийные, есть соки диетические. Важно помнить, что содержание углеводов и во фрукте, и в соке из него одинаково, если мы сравниваем равное количество, например, 100 граммов сока и 100 граммов съедобной части фрукта.
Калькулятор калорий поможет вам контролировать калории, получаемые из соков, а график ниже покажет процент от суточной нормы полезных веществ, которые вы получите со стаканом сока.
В «Режиме 1» калькулятор рассчитает калории в одном стакане сока объемом до в 250 мл.
В «Режиме 2» калькулятор не имеет ограничений по объему сока. Воспользуйтесь этим режимом, если за день вы выпиваете больше одного стакана сока.
Как можно комбинировать соки — ищите в раздел «Рецепты», а о том, как соки сочетаются между собой – в разделе «Диета».
ДЛЯ ПОДСЧЕТА КАЛОРИЙ НАЖМИТЕ КНОПКУ «РАВНО»
Вы выбрали
- Яблочный сок — мл ( ккал)
- Томатный сок — мл ( ккал)
- Апельсиновый сок — мл ( ккал)
- Грейпфрутовый сок — мл ( ккал)
- Морковный сок — мл ( ккал)
- Ананасовый сок — мл ( ккал)
- Виноградный сок — мл ( ккал)
- Вишневый сок — мл ( ккал)
- Персиковый сок — мл ( ккал)
- Черничный сок — мл ( ккал)
- Клюквенный сок — мл ( ккал)
- Абрикосовый сок — мл ( ккал)
- Черносмородиновый сок — мл ( ккал)
- Тыквенный сок — мл ( ккал)
- Банановый сок — мл ( ккал)
- Сок маракуйя — мл ( ккал)
Процент от суточной потребности необходимых для организма витаминов и минералов в вашем стакане сока
Вы выбрали
- Яблочный сок — мл ( ккал)
- Томатный сок — мл ( ккал)
- Апельсиновый сок — мл ( ккал)
- Грейпфрутовый сок — мл ( ккал)
- Морковный сок — мл ( ккал)
- Ананасовый сок — мл ( ккал)
- Виноградный сок — мл ( ккал)
- Вишневый сок — мл ( ккал)
- Персиковый сок — мл ( ккал)
- Черничный сок — мл ( ккал)
- Клюквенный сок — мл ( ккал)
- Абрикосовый сок — мл ( ккал)
- Черносмородиновый сок — мл ( ккал)
- Тыквенный сок — мл ( ккал)
- Банановый сок — мл ( ккал)
- Сок маракуйя — мл ( ккал)
Процент от суточной потребности необходимых для организма витаминов и минералов в вашем стакане сока
Таблица калорийности напитков
Многие задаются вопросом, сколько калорий содержится в соке. Вообще, соков с высоким содержанием калорий мало, к ним относится соки плодов айвы, граната, абрикоса, персика и другие. К низкокалорийным сокам можно отнести морковный, томатный и капустный соки.
Напитки | Калории в 100 г |
Абрикосовый | 57 |
Апельсиновый | 40 |
Виноградный | 52 |
Морковный | 27 |
Томатный | 15 |
Яблочный | 43 |
Ананасовый | 45 |
Вишневый | 53 |
Грейпфрутовый | 35 |
Клюквенный | 51 |
Ежевичный | 21 |
Гранатовый | 64 |
Грушевый | 59 |
Персиковый | 69 |
Свекольный | 42 |
Сливовый | 65 |
Белое сухое вино | 66 |
Вода | 0 |
Лимонад | 37 |
Пиво | 32 |
Квас | 32 |
Стоит знать, что в овощных соках меньше калорий, чем во фруктовых, потому что в них содержится меньше фруктозы. Кроме того, соки из овощей содержат больше полезных минералов и витаминов, которые нужны нашему организму для нормальной работы. Соки из овощей отлично выводят из организма шлаки и избавляют от вредных токсинов.
В рецепты для похудения можно включать томатный сок, так как его калорийность очень мала. Свежевыжатый напиток из томатов содержит кислоты, хорошо регулирующие в организме обмен веществ.
Капустный сок также является диетическим напитком. Он благоприятно влияет на обмен веществ и улучшает пищеварительный процесс. В сок капусты можно добавлять и другие соки.
Калорийность морковного сока также мала. Кроме того, в нем содержится много бета-каротина, фосфора, витамина Е, калия, железа и другие не менее полезные вещества. Употребление морковного сока благоприятно сказывается на работе кишечника и помогает избавиться от изжоги. Благодаря низкой калорийности в сок моркови можно добавлять различные ингредиенты. Этого позволит не только сделать вкус моркови более приятным, но и добавит ему пользы.
Вишневый сок – польза и вред; рецепты, как сделать домашний натуральный сок
Калорийность: 51 кКал.
Энергетическая ценность продукта Вишневый сок:
Белки: 0.7 г.
Жиры: 0.2 г.
Углеводы: 11.4 г.
Описание
Вишневый сок представляет собой приятный на вкус напиток окрашенный в темно-красный цвет (см. фото). Получают его благодаря отжиму свежих ягод. Найти в магазине натуральный сок практически невозможно, поэтому готовьте его в домашних условиях.
Из сочных ягод вишни сок получают уже не одно столетие, а потому про его полезные и даже лечебные свойства известно с незапамятных времен.
Польза вишневого сока
Польза и полезные свойства вишневого сока заключены в его химическом составе. Напиток действует на организм подобно обезболивающему и спазмолитическому средству. Еще он обладает жаропонижающим и противовоспалительным действием. Вишневый сок обладает успокаивающим и бактерицидным эффектом. Еще напитку присуще антиоксидантное свойство. Напиток противостоит процессам старения и снижает риск возникновения онкологических заболеваний.
При регулярном употреблении нормализуется обмен веществ и улучшается работа нервной системы, что в свою очередь помогает справиться с бессонницей, улучшить память и избавиться от стресса.
Натуральный вишневый сок действует в качестве общеукрепляющего средства, а еще он вызывает аппетит и полезен для пищеварения, поскольку улучшает его.
Благоприятно сказывается вишневый сок на деятельности сердечно-сосудистой системы, так как он укрепляет стенки сосудов, делая их эластичнее. Еще он улучшает свертываемость крови, повышает гемоглобин и противостоит развитию атеросклероза.
Сок обладает способностью очищать организм от токсинов и других вредных веществ.
Поскольку в состав сока входит достаточно много меди, он действует как успокаивающее средство, поэтому полезен он будет людям с эпилепсией и с проблемами нервной системы.
Свежеприготовленный сок из вишни действует, как отхаркивающее средство при бронхите и сильном кашле.
Напиток этот еще и снижает болевые ощущения при усиленных физических нагрузках, он дает возможность быстрее восстановиться после них. Потому рекомендуется выпивать 1 стакан вишневого сока до и после спортивной тренировки.
Вишневый сок очень полезен при беременности. Ежедневное употребление ягодного напитка способствует укреплению иммунной системы, избавлению от отечности и бессонницы, улучшению свертываемости крови. Также вишневый сок обладает мочегонным и успокаивающим эффектом. Однако есть и противопоказания к употреблению данного продукта во время беременности. Врачи не рекомендуют пить ягодный напиток беременным женщинам, если у них есть следующие заболевания:
- аллергия на данный продукт;
- гастрит;
- проблемы с органами дыхательной системы;
- сахарный диабет;
- язва желудка.
Врачи разрешают пить вишневый сок при грудном вскармливании. Но начинать пить ягодный напиток нужно только через пару месяцев после рождения ребенка и если не имеется никаких противопоказаний к употреблению. Кормящим мамам лучше всего пить домашний вишневый сок, который был изготовлен самостоятельно. Тогда вы точно будете знать, что он натуральный и принесет колоссальную пользу организму.
Использование в косметологии
Вишневый сок очень часто используют в косметологии для приготовления лечебных масок по уходу за кожей лица, склонной к появлению прыщей и угревой сыпи. Чтобы изготовить такую маску, потребуется смешать в равных пропорциях до образования густой массы, которая по консистенции сравнима со сметаной, вишневый сок и муку картофельную. Готовую маску нанести на чистую кожу. Спустя двадцать минут лицо нужно умыть теплой водичкой.
Чтобы убрать жирный блеск с кожи лица, потребуется выжать из вишни сок и смочить в нем салфетку. Влажную ткань положить на лицо. Через пятнадцать минут следует умыться теплой водичкой.
Кроме того, вишневый сок очень полезен для волос. Можно приготовить маску, которая избавит пряди от жирного блеска. Для этого рекомендуется четыре чайные ложечки крахмала картофельного разбавить соком вишни так, чтобы получилась масса, похожая на сметану. Затем в полученную массу нужно влить свежевыжатый сок лимона (если локоны сухие, вместо лимонного сока лучше использовать масло миндаля) и хорошо помешать. Вишневую маску распределить по волосам и оставить приблизительно на сорок минут. По прошествии указанного времени волосы нужно ополоснуть водой комнатной температуры.
Использование в кулинарии
Вишневый сок используется в кулинарии для приготовления алкогольных (наливки, вина, виски, водки, джина, егермейстра, коньяка с колой, ликера, мартини, пива, рома, шампанского) и безалкогольных (пуэра, глинтвейна, кофе) напитков.
Кроме этого, из вишневого сока можно сварить очень вкусный сироп и кисель.
Также данный продукт подходит для изготовления джема, варенья, мармелада, желе с желатином.
Опытные кулинары советуют мариновать в вишневом соке свинину для шашлыка и свиные ребрышки.
Истинные ценители ягодного напитка рекомендуют законсервировать на зиму томатный сок, смешав его с вишневым. Готовый продукт будет иметь насыщенный аромат и бесподобный вкус.
А если приготовить вишневый сок и разбавить его молоком, получится весьма полезный напиток, который рекомендуют пить больным ревматизмом и артритом.
Как сделать в домашних условиях?
Сделать вишневый сок в домашних условиях очень просто. Для этого, в соответствии с рецептом приготовления напитка, необходимо взять 300 г вишни и 200 мл воды.
Ягоды стоит выбирать максимально спелыми, чтобы они были сладкими, в таком случае не нужно будет использовать сахар. Вишни должны быть чистыми и не должны иметь каких-либо повреждений.
Для начала стоит удалить косточки и плодоножки. Ягоды нужно положить в соковыжималку и получить натуральный сок, с которым нужно смешать 0,5 ст. воды. Пюре, которое осталось в приборе смешайте с оставшейся водой и снова пропустите через соковыжималку.
Кроме того, для отжима домашнего вишневого сока можно воспользоваться ситом, в которое нужно сложить ягоды, предварительно раздавленные вилкой или толкошкуй.
Натуральный свежевыжатый сок лучше пить сразу или его можно заморозить, в таком состоянии он не теряет свои полезные свойства.
Как заготовить вишневый сок на зиму?
Вишневый сок можно заготовить на зиму. Существует несколько рецептов приготовления данного продукта. Первый – это изготовление вишневого сока в соковарке. Чтобы законсервировать ягодный напиток, потребуется три с половиной килограмма плодов вишни хорошо помыть, сложить в верхний отдел соковарки и всыпать туда приблизительно двести граммов сахарного песка. Затем влить в нижний отдел соковарки примерно четыре литра воды и поставить на печь для закипания. Когда жидкость закипит, на соковарку необходимо поставить емкость с ягодами, сверху накрыть крышкой и проварить на слабом огне. По прошествии двадцати минут рекомендуется слить из сборника, куда стекает сок, около двухсот миллилитров вишневого сока и вылить обратно в соковарку. Ягодный напиток следует проварить в течение шестидесяти минут. Спустя час соковарку нужно выключить и дождаться, пока полностью стечет сок. Полученный продукт требуется распределить по стерилизованной таре и законсервировать. Вишневый сок на зиму в домашних условиях готов к употреблению. Ягодный напиток стоит хранить в прохладном помещении (в погребе или кладовой), куда не будет попадать солнечный свет.
Согласно следующему рецепту, заготовка сока вишневого на зиму включает использование яблочного сока. Для изготовления яблочно-вишневого сока нужно сперва тщательно вымыть ягодки, из мякоти вынуть косточки, а потом с помощью соковыжималки выдавить сок из вишни (потребуется около одного килограмма двухсот граммов). Затем полученный вишневый сок следует вылить в емкость, покрытую эмалью, добавить приблизительно два литра свежевыжатого сока из яблок и закипятить. Сваренный вишнево-яблочный сок необходимо разлить по стерилизованной таре и закупорить. На этом заготовка яблочно-вишневого сока на зиму окончена.
Также в домашних условиях можно приготовить на зиму вишневый сок с косточками. Для этого необходимо два килограмма ягод хорошо вымыть, просушить и сложить в простерилизованные трехлитровые стеклянные банки. Далее в кастрюлю, покрытую эмалью, следует влить примерно пять литров воды и закипятить. В кипящую жидкость всыпать около четырехсот граммов сахарного песка и проварить, пока сахар не растает. Готовый сироп разлить по таре с ягодами, сверху накрыть крышечкой и отставить в сторону на тридцать минут. По прошествии указанного промежутка времени сироп нужно слить обратно в кастрюлю и закипятить. После чего вновь разлить по баночкам, в которых лежит вишня, и законсервировать. Через три дня консервированный домашний вишневый сок можно будет убрать в достаточно прохладное темное помещение.
Кроме того, вишневый сок на зиму можно закрыть и без варки. Все, что потребуется, – это мякоть вишни, соковыжималка и стерилизованная тара. Итак, ягоды тщательно помыть, просушить, удалить из мякоти косточки и пропустить плоды через соковыжималку для получения сока. Полученный ягодный напиток следует вылить в емкость и отнести в темное прохладное помещение на несколько суток. Как только на дне емкости вы заметите образование осадка, сок нужно аккуратно слить в другую тару, чтобы туда не попал осадок. Далее отфильтрованный вишневый сок необходимо закипятить, а потом распределить по простерилизованной таре и закупорить.
Как видим, существует достаточно много рецептов, как заготовить вишневый сок на зиму в домашних условиях. Каким бы способом ни был приготовлен ягодный напиток, он будет обладать прекрасным ароматом и превосходным вкусом.
Вред вишневого сока и противопоказания
Вред вишневый сок может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Отказаться от напитка стоит при наличии хронических проблем с легкими, язвой и при гастрите с увеличенной кислотностью. Противопоказано пить сок вишни при колите, диабете, ожирении. Осторожно стоит употреблять напиток людям склонным к диарее и при острой дизентерии.
Стоит учитывать, что вишневый сок нельзя сочетать с соком арбуза и дыни. Пить напиток рекомендуется за полчаса до еды и через 2 часа после.
Рецепты приготовления блюд c фото
Торт Зимняя вишня
30 мин.
Чизкейк с вишней
420 мин.
Похожие продукты питания
Пищевая ценность
Алкоголь | 0,2 г |
Зола | 0,4 г |
Моно- и дисахариды | 11,4 г |
Вода | 85 г |
Органические кислоты | 1,7 г |
Пищевые волокна | 0,4 г |
Витамины
Минеральные вещества
Таблица калорийности напитков — Bonduelle
Согласно пирамиде питания для подростков, рекомендуем заменить газированные сладкие напитки и соки на воду. Это принесет пользу всему организму, поскольку эти напитки содержат много калорий и искусственных красителей.
Продукт | Количество | Энергетическая ценность (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|---|---|
Абрикосовый сок | 100 мл | 56 | 0,5 | 0,0 | 13,7 |
Айвовый сок | 100 мл | 45 | 0,5 | 0,0 | 10,4 |
Ананасовый сок | 100 мл | 48 | 0,3 | 0,1 | 11,4 |
Апельсиновый сок | 100 мл | 43 | 0,6 | 0,1 | 9,9 |
Виноградный сок | 100 мл | 54 | 0,3 | 0,0 | 13,8 |
Вишневый сок | 100 мл | 47 | 0,7 | 0,0 | 10,2 |
Газированный фруктовый напиток | 100 мл | 42 | 0,0 | 0,0 | 10,3 |
Гранатовый сок | 100 мл | 64 | 0,3 | 0,0 | 14,5 |
Грейпфрутовый сок | 100 мл | 40 | 0,5 | 0,1 | 9,2 |
Какао напитки, порошок | 100 г | 381 | 6,0 | 4,8 | 81,2 |
Какао порошок | 100 г | 448 | 18,2 | 21,7 | 50,6 |
Какао со сгущенным молоком с сахаром | 100 мл | 309 | 8,2 | 7,5 | 54,9 |
Какао со сгущенными сливками с сахаром | 100 мл | 345 | 8,2 | 15,5 | 48,3 |
Квас хлебный | 100 мл | 27 | 0,2 | 0,0 | 5,2 |
Кока-кола | 100 мл | 42 | 0,0 | 0,0 | 10,4 |
Кока-кола light | 100 мл | 49 | 2,2 | 0,0 | 10,1 |
Компот абрикосовый | 100 мл | 85 | 0,5 | 0,0 | 21,0 |
Компот айвовый | 100 мл | 79 | 0,4 | 0,0 | 20,0 |
Компот виноградный | 100 мл | 77 | 0,5 | 0,0 | 19,7 |
Компот вишневый | 100 мл | 99 | 0,6 | 0,0 | 24,5 |
Компот грушевый | 100 мл | 70 | 0,2 | 0,0 | 18,2 |
Компот из крыжовника и черной смородины | 100 мл | 58 | 0,3 | 0,1 | 13,9 |
Компот мандариновый | 100 мл | 69 | 0,1 | 0,0 | 18,1 |
Компот персиковый | 100 мл | 78 | 0,5 | 0,0 | 19,9 |
Компот сливовый | 100 мл | 96 | 0,5 | 0,0 | 23,9 |
Компот черешневый | 100 мл | 78 | 0,5 | 0,0 | 19,9 |
Компот яблочный | 100 мл | 85 | 0,2 | 0,0 | 22,1 |
Кофе без сахара | 100 мл | 2 | 0,2 | 0,0 | 0,3 |
Кофе жареный в зернах, сухой | 100 мл | 202 | 13,9 | 14,4 | 2,8 |
Кофе на молоке | 100 мл | 58 | 0,7 | 1,0 | 11,2 |
Кофе на сгущенном молоке | 100 мл | 55 | 0,7 | 0,9 | 10,9 |
Кофе натуральный со сгущенным молоком и сахаром | 100 мл | 324 | 8,4 | 8,6 | 53,0 |
Кофе растворимый, сухой | 100 г | 95 | 15,0 | 3,6 | 0,0 |
Кофейный напиток | 100 мл | 337 | 6,0 | 4,8 | 71,2 |
Лимонный сок | 100 мл | 30 | 0,4 | 0,3 | 6,4 |
Мандариновый сок | 100 мл | 43 | 0,8 | 0,0 | 9,0 |
Морковный сок | 100 мл | 43 | 0,4 | 0,1 | 11,3 |
Овощной сок | 100 мл | 25 | 1,0 | 0,3 | 5,7 |
Персиковый сок | 100 мл | 66 | 0,3 | 0,0 | 17,0 |
Свекольный сок | 100 мл | 42 | 1,0 | 0,0 | 9,9 |
Сливовый сок | 100 мл | 66 | 0,3 | 0,0 | 16,1 |
Томатный сок | 100 мл | 13 | 0,8 | 0,1 | 2,6 |
Чай без сахара | 100 мл | 0 | 0,1 | 0,0 | 0,0 |
Чай зелёный | 100 мл | 28 | 0,1 | 0,0 | 6,8 |
Чай с лимоном | 100 мл | 43 | 0,7 | 0,8 | 8,2 |
Чай с молоком | 100 мл | 146 | 20,0 | 5,1 | 4,0 |
Чай черный байховый, сухой | 100 мл | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
Черноплодно-рябиновый сок | 100 мл | 32 | 0,1 | 0,0 | 7,4 |
Черносмородиновый сок | 100 мл | 40 | 0,5 | 0,0 | 7,9 |
Шиповниковый сок | 100 мл | 70 | 0,1 | 0,0 | 17,6 |
Яблочный сок | 100 мл | 42 | 0,1 | 0,1 | 10,0 |
Напитки – питательный состав
Вода являет собой основную среду, в которой происходят жизненные процессы. Это растворитель для многих витаминов и минеральных компонентов. Она необходима для правильного процесса пищеварения, служит для перемещения продуктов обмена веществ, позволяет поддерживать постоянную температуру тела, входит в состав многих жидкостей организма – защищает, среди прочего, спинной мозг, глазное яблоко и наш головной мозг.
Напитки и здоровое питание
Сладкие напитки, как кока-кола, не содержат практически никаких питательных ценностей кроме вкусовых свойств, немалого количества сахара и консервантов. Лучше исключить их из ежедневной диеты.
Овощные и фруктовые соки низкокалорийные и насыщающие. Они могут заменить небольшой прием пищи, например, томатный или мульти-овощной сок. В них содержатся много витаминов и нужные организму элементы, а также балластное вещество. С большей осторожностью нужно подходить к фруктовым сокам, поскольку они могут содержать искусственные подслащивающие компоненты или большое количество фруктозы, которая в результате биохимического обмена в организме превращается в глюкозу и в таком виде попадает в кровь. Если пить фруктовые соки, то они должны быть выжаты из свежих фруктов, либо те, которые в картонных упаковках, но 100% соки из фруктов (не нектары или напитки). Однако нужно считаться с тем, что несмотря на содержание витаминов, балластного вещества и минеральных солей, они содержат в себе также больше калорий чем овощные соки.
Стоит помнить, что соответствующее количество ценной жидкости, такой как минеральная вода, то есть от 1,5 до 2 литров в день, приводит к лучшей концентрации, самочувствию, а также улучшает вид кожи и работоспособность организма.
Рейтинг преимуществ вишневого сока
Вишневый сок — популярный напиток, имеющий связь с рядом преимуществ для здоровья, включая укрепление иммунной системы, улучшение памяти и улучшение сна. Однако немногие научные исследования подтверждают эти утверждения.
Существуют разные сорта вишни, но производители обычно делают вишневый сок, используя терпкий или кислый сорт, такой как Монморанси, или более сладкая черная вишня. Черная вишня содержит больше сахара и больше углеводов. В остальном питательная ценность этих двух типов схожа.
Порция несладкого терпкого вишневого сока в 1 чашке обычно содержит:
Некоторые утверждают, что употребление вишневого сока может помочь людям лучше спать, укрепить иммунную систему и помочь людям восстановиться после тренировки. Возможные преимущества вишневого сока включают уменьшение симптомов подагры, улучшение зрения и укрепление иммунной системы.
Темно-красные, фиолетовые и синие фрукты и овощи содержат антоцианы.
Это пигменты, придающие цвет фруктам и овощам.В вишнях содержатся антоцианы.
Антоцианы потенциально полезны для здоровья, но необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, полезны ли они для здоровья.
Читайте дальше, чтобы узнать о некоторых предполагаемых преимуществах для здоровья от употребления вишневого сока.
Подагра — это тип артрита, который обычно поражает один сустав за раз. Это вызывает боль, отек и покраснение. Иногда у человека могут быть обострения, когда они испытывают ухудшение симптомов, и ремиссию, когда их симптомы слабо выражены или полностью отсутствуют.
Одно исследование 2012 года, в котором приняли участие 633 человека с подагрой, показало, что те, кто ел вишню или экстракт вишни, имели более низкий риск повторных приступов подагры. Исследователи думали, что это может быть связано с антоцианами в фруктах.
Антоцианы — антиоксиданты. Антиоксиданты — это вещества, которые могут остановить или замедлить некоторые типы повреждений клеток. Это повреждение вызывают частицы, называемые свободными радикалами.
Свободные радикалы образуются, когда человек ест или занимается спортом.Они могут поступать из окружающей среды, в том числе в результате загрязнения воздуха. Свободные радикалы вызывают повреждение клеток, что является фактором риска таких заболеваний, как рак и диабет.
Фрукты и овощи содержат антиоксиданты, и здоровая диета должна включать много фруктов и овощей. Однако доказанной связи между антиоксидантами и профилактикой заболеваний нет.
Антоцианы из природных источников могут обладать антимикробными свойствами. Это означает, что они могут убивать мелкие организмы, называемые микробами, например бактерии, вызывающие болезни.
Некоторые исследования показали, что антоцианы вишни могут помочь бороться с бактериями. Это может помочь поддержать иммунную систему, борясь с незначительными заболеваниями, такими как простуда.
Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, могут ли антоцианы в вишневом соке приносить пользу иммунной системе.
Антоцианы, аналогичные присутствующим в вишне, могут принести пользу людям, страдающим глаукомой. Глаукома — это повышение давления жидкости внутри глаза, которое может вызвать потерю зрения.
Некоторые исследования были посвящены людям, получавшим лечение антоцианами от глаукомы. У некоторых людей улучшилось зрение после этого лечения.
Остеоартрит — распространенная форма артрита, вызывающая боль и скованность суставов. Один из методов, который медицинские работники используют для проверки скованности, боли и ряда физических движений, называется индексом остеоартрита университетов Западного Онтарио и Макмастера (WOMAC).
Небольшое исследование, проведенное в 2013 году, показало, что показатели WOMAC у людей, употреблявших вишневый сок в течение 6 недель исследования, несколько улучшились.Это было по сравнению с получением плацебо, но разница не была значительной. Важно отметить, что это исследование профинансировала корпорация, производящая и продающая вишневый сок.
После значительных физических нагрузок у некоторых людей возникает воспаление дыхательных путей.
В небольшом исследовании изучались люди, пробежавшие марафон. Было обнаружено, что употребление вишневого сока помогает предотвратить симптомы воспаления.
Одно небольшое исследование, проведенное в 2017 году, рассматривало возможные преимущества употребления вишневого сока для пожилых людей с легкой формой деменции.
У тех, кто пил вишневый сок каждый день в течение 12 недель, наблюдалось незначительное улучшение кратковременной памяти.
Для взрослых, страдающих бессонницей, вишневый сок может улучшить качество сна и продолжительность сна. Вишневый сок может повысить количество мелатонина в организме. Мелатонин — это молекула, которая помогает поддерживать нормальный сон.
В основе этой теории лежит небольшое исследование, которое ученые провели за короткий период времени.
Приготовление вишневого сока может быть более дешевой и полезной альтернативой покупке сока.Как и другие фруктовые соки, производители часто добавляют в вишневый сок сахар или подсластители.
Следуя этим шагам, человек может приготовить вишневый сок в домашних условиях с помощью кухонного комбайна:
- Вымойте свежую вишню и удалите стебель.
- Смешайте 1 стакан вишни с четвертью стакана воды, при необходимости увеличивая масштаб.
- Перемешивайте в кухонном комбайне, пока вишни не вылезут из косточки.
- Просейте в бутылку или банку.
- Выпить в течении 5 дней.
При покупке вишневого сока ищите несладкую версию без каких-либо дополнительных добавок.В магазинах здоровой пищи, скорее всего, будут продаваться вишневые соки без добавок.
Все фруктовые соки содержат натуральные сахара. Человек должен знать, что употребление большого количества фруктового сока может добавить в рацион слишком много сахара.
Производители часто маркируют сок как из концентрата или как не из концентрата. Производители вишневого сока из концентрата измельчают вишню и удаляют воду. Затем они обычно замораживают сок для транспортировки, а затем снова заливают воду, прежде чем сок станет коммерчески доступным.
Иногда они могут добавлять в воду сахар или подсластители, что может сделать ее менее полезной для здоровья. Однако это не всегда так. Сок из концентрата без добавления сахара не менее полезен, чем сок без концентрата.
Чтобы сделать твердые выводы о возможных преимуществах вишневого сока, необходимо провести гораздо больше исследований. В настоящее время недостаточно доказательств того, что вишневый сок имеет какие-либо существенные преимущества для здоровья.
Как часть сбалансированной диеты, вишневый сок может быть хорошим способом включить в него порцию фруктов.Приготовить его дома или выбрать вариант без добавления сахара — полезный выбор.
Рейтинг преимуществ вишневого сока
Вишневый сок — популярный напиток, имеющий ряд преимуществ для здоровья, включая укрепление иммунной системы, улучшение памяти и улучшение сна. Однако немногие научные исследования подтверждают эти утверждения.
Существуют разные сорта вишни, но производители обычно делают вишневый сок, используя терпкий или кислый сорт, такой как Монморанси, или более сладкая черная вишня.Черная вишня содержит больше сахара и больше углеводов. В остальном питательная ценность этих двух типов схожа.
Порция несладкого терпкого вишневого сока в 1 чашке обычно содержит:
Некоторые утверждают, что употребление вишневого сока может помочь людям лучше спать, укрепить иммунную систему и помочь людям восстановиться после тренировки. Возможные преимущества вишневого сока включают уменьшение симптомов подагры, улучшение зрения и укрепление иммунной системы.
Темно-красные, фиолетовые и синие фрукты и овощи содержат антоцианы.
Это пигменты, придающие цвет фруктам и овощам. В вишнях содержатся антоцианы.
Антоцианы потенциально полезны для здоровья, но необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, полезны ли они для здоровья.
Читайте дальше, чтобы узнать о некоторых предполагаемых преимуществах для здоровья от употребления вишневого сока.
Подагра — это тип артрита, который обычно поражает один сустав за раз. Это вызывает боль, отек и покраснение. Иногда у человека могут быть обострения, когда они испытывают ухудшение симптомов, и ремиссию, когда их симптомы слабо выражены или полностью отсутствуют.
Одно исследование 2012 года, в котором приняли участие 633 человека с подагрой, показало, что те, кто ел вишню или экстракт вишни, имели более низкий риск повторных приступов подагры. Исследователи думали, что это может быть связано с антоцианами в фруктах.
Антоцианы — антиоксиданты. Антиоксиданты — это вещества, которые могут остановить или замедлить некоторые типы повреждений клеток. Это повреждение вызывают частицы, называемые свободными радикалами.
Свободные радикалы образуются, когда человек ест или занимается спортом.Они могут поступать из окружающей среды, в том числе в результате загрязнения воздуха. Свободные радикалы вызывают повреждение клеток, что является фактором риска таких заболеваний, как рак и диабет.
Фрукты и овощи содержат антиоксиданты, и здоровая диета должна включать много фруктов и овощей. Однако доказанной связи между антиоксидантами и профилактикой заболеваний нет.
Антоцианы из природных источников могут обладать антимикробными свойствами. Это означает, что они могут убивать мелкие организмы, называемые микробами, например бактерии, вызывающие болезни.
Некоторые исследования показали, что антоцианы вишни могут помочь бороться с бактериями. Это может помочь поддержать иммунную систему, борясь с незначительными заболеваниями, такими как простуда.
Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, могут ли антоцианы в вишневом соке приносить пользу иммунной системе.
Антоцианы, аналогичные присутствующим в вишне, могут принести пользу людям, страдающим глаукомой. Глаукома — это повышение давления жидкости внутри глаза, которое может вызвать потерю зрения.
Некоторые исследования были посвящены людям, получавшим лечение антоцианами от глаукомы. У некоторых людей улучшилось зрение после этого лечения.
Остеоартрит — распространенная форма артрита, вызывающая боль и скованность суставов. Один из методов, который медицинские работники используют для проверки скованности, боли и ряда физических движений, называется индексом остеоартрита университетов Западного Онтарио и Макмастера (WOMAC).
Небольшое исследование, проведенное в 2013 году, показало, что показатели WOMAC у людей, употреблявших вишневый сок в течение 6 недель исследования, несколько улучшились.Это было по сравнению с получением плацебо, но разница не была значительной. Важно отметить, что это исследование профинансировала корпорация, производящая и продающая вишневый сок.
После значительных физических нагрузок у некоторых людей возникает воспаление дыхательных путей.
В небольшом исследовании изучались люди, пробежавшие марафон. Было обнаружено, что употребление вишневого сока помогает предотвратить симптомы воспаления.
Одно небольшое исследование, проведенное в 2017 году, рассматривало возможные преимущества употребления вишневого сока для пожилых людей с легкой формой деменции.
У тех, кто пил вишневый сок каждый день в течение 12 недель, наблюдалось незначительное улучшение кратковременной памяти.
Для взрослых, страдающих бессонницей, вишневый сок может улучшить качество сна и продолжительность сна. Вишневый сок может повысить количество мелатонина в организме. Мелатонин — это молекула, которая помогает поддерживать нормальный сон.
В основе этой теории лежит небольшое исследование, которое ученые провели за короткий период времени.
Приготовление вишневого сока может быть более дешевой и полезной альтернативой покупке сока.Как и другие фруктовые соки, производители часто добавляют в вишневый сок сахар или подсластители.
Следуя этим шагам, человек может приготовить вишневый сок в домашних условиях с помощью кухонного комбайна:
- Вымойте свежую вишню и удалите стебель.
- Смешайте 1 стакан вишни с четвертью стакана воды, при необходимости увеличивая масштаб.
- Перемешивайте в кухонном комбайне, пока вишни не вылезут из косточки.
- Просейте в бутылку или банку.
- Выпить в течении 5 дней.
При покупке вишневого сока ищите несладкую версию без каких-либо дополнительных добавок. В магазинах здоровой пищи, скорее всего, будут продаваться вишневые соки без добавок.
Все фруктовые соки содержат натуральные сахара. Человек должен знать, что употребление большого количества фруктового сока может добавить в рацион слишком много сахара.
Производители часто маркируют сок как из концентрата или как не из концентрата. Производители вишневого сока из концентрата измельчают вишню и удаляют воду. Затем они обычно замораживают сок для транспортировки, а затем снова заливают воду, прежде чем сок станет коммерчески доступным.
Иногда они могут добавлять в воду сахар или подсластители, что может сделать ее менее полезной для здоровья. Однако это не всегда так. Сок из концентрата без добавления сахара не менее полезен, чем сок без концентрата.
Чтобы сделать твердые выводы о возможных преимуществах вишневого сока, необходимо провести гораздо больше исследований. В настоящее время недостаточно доказательств того, что вишневый сок имеет какие-либо существенные преимущества для здоровья.
Как часть сбалансированной диеты, вишневый сок может быть хорошим способом включить в него порцию фруктов.Приготовить его дома или выбрать вариант без добавления сахара — полезный выбор.
Рейтинг преимуществ вишневого сока
Вишневый сок — популярный напиток, имеющий ряд преимуществ для здоровья, включая укрепление иммунной системы, улучшение памяти и улучшение сна. Однако немногие научные исследования подтверждают эти утверждения.
Существуют разные сорта вишни, но производители обычно делают вишневый сок, используя терпкий или кислый сорт, такой как Монморанси, или более сладкая черная вишня.Черная вишня содержит больше сахара и больше углеводов. В остальном питательная ценность этих двух типов схожа.
Порция несладкого терпкого вишневого сока в 1 чашке обычно содержит:
Некоторые утверждают, что употребление вишневого сока может помочь людям лучше спать, укрепить иммунную систему и помочь людям восстановиться после тренировки. Возможные преимущества вишневого сока включают уменьшение симптомов подагры, улучшение зрения и укрепление иммунной системы.
Темно-красные, фиолетовые и синие фрукты и овощи содержат антоцианы.
Это пигменты, придающие цвет фруктам и овощам. В вишнях содержатся антоцианы.
Антоцианы потенциально полезны для здоровья, но необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, полезны ли они для здоровья.
Читайте дальше, чтобы узнать о некоторых предполагаемых преимуществах для здоровья от употребления вишневого сока.
Подагра — это тип артрита, который обычно поражает один сустав за раз. Это вызывает боль, отек и покраснение. Иногда у человека могут быть обострения, когда они испытывают ухудшение симптомов, и ремиссию, когда их симптомы слабо выражены или полностью отсутствуют.
Одно исследование 2012 года, в котором приняли участие 633 человека с подагрой, показало, что те, кто ел вишню или экстракт вишни, имели более низкий риск повторных приступов подагры. Исследователи думали, что это может быть связано с антоцианами в фруктах.
Антоцианы — антиоксиданты. Антиоксиданты — это вещества, которые могут остановить или замедлить некоторые типы повреждений клеток. Это повреждение вызывают частицы, называемые свободными радикалами.
Свободные радикалы образуются, когда человек ест или занимается спортом.Они могут поступать из окружающей среды, в том числе в результате загрязнения воздуха. Свободные радикалы вызывают повреждение клеток, что является фактором риска таких заболеваний, как рак и диабет.
Фрукты и овощи содержат антиоксиданты, и здоровая диета должна включать много фруктов и овощей. Однако доказанной связи между антиоксидантами и профилактикой заболеваний нет.
Антоцианы из природных источников могут обладать антимикробными свойствами. Это означает, что они могут убивать мелкие организмы, называемые микробами, например бактерии, вызывающие болезни.
Некоторые исследования показали, что антоцианы вишни могут помочь бороться с бактериями. Это может помочь поддержать иммунную систему, борясь с незначительными заболеваниями, такими как простуда.
Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, могут ли антоцианы в вишневом соке приносить пользу иммунной системе.
Антоцианы, аналогичные присутствующим в вишне, могут принести пользу людям, страдающим глаукомой. Глаукома — это повышение давления жидкости внутри глаза, которое может вызвать потерю зрения.
Некоторые исследования были посвящены людям, получавшим лечение антоцианами от глаукомы. У некоторых людей улучшилось зрение после этого лечения.
Остеоартрит — распространенная форма артрита, вызывающая боль и скованность суставов. Один из методов, который медицинские работники используют для проверки скованности, боли и ряда физических движений, называется индексом остеоартрита университетов Западного Онтарио и Макмастера (WOMAC).
Небольшое исследование, проведенное в 2013 году, показало, что показатели WOMAC у людей, употреблявших вишневый сок в течение 6 недель исследования, несколько улучшились.Это было по сравнению с получением плацебо, но разница не была значительной. Важно отметить, что это исследование профинансировала корпорация, производящая и продающая вишневый сок.
После значительных физических нагрузок у некоторых людей возникает воспаление дыхательных путей.
В небольшом исследовании изучались люди, пробежавшие марафон. Было обнаружено, что употребление вишневого сока помогает предотвратить симптомы воспаления.
Одно небольшое исследование, проведенное в 2017 году, рассматривало возможные преимущества употребления вишневого сока для пожилых людей с легкой формой деменции.
У тех, кто пил вишневый сок каждый день в течение 12 недель, наблюдалось незначительное улучшение кратковременной памяти.
Для взрослых, страдающих бессонницей, вишневый сок может улучшить качество сна и продолжительность сна. Вишневый сок может повысить количество мелатонина в организме. Мелатонин — это молекула, которая помогает поддерживать нормальный сон.
В основе этой теории лежит небольшое исследование, которое ученые провели за короткий период времени.
Приготовление вишневого сока может быть более дешевой и полезной альтернативой покупке сока.Как и другие фруктовые соки, производители часто добавляют в вишневый сок сахар или подсластители.
Следуя этим шагам, человек может приготовить вишневый сок в домашних условиях с помощью кухонного комбайна:
- Вымойте свежую вишню и удалите стебель.
- Смешайте 1 стакан вишни с четвертью стакана воды, при необходимости увеличивая масштаб.
- Перемешивайте в кухонном комбайне, пока вишни не вылезут из косточки.
- Просейте в бутылку или банку.
- Выпить в течении 5 дней.
При покупке вишневого сока ищите несладкую версию без каких-либо дополнительных добавок.В магазинах здоровой пищи, скорее всего, будут продаваться вишневые соки без добавок.
Все фруктовые соки содержат натуральные сахара. Человек должен знать, что употребление большого количества фруктового сока может добавить в рацион слишком много сахара.
Производители часто маркируют сок как из концентрата или как не из концентрата. Производители вишневого сока из концентрата измельчают вишню и удаляют воду. Затем они обычно замораживают сок для транспортировки, а затем снова заливают воду, прежде чем сок станет коммерчески доступным.
Иногда они могут добавлять в воду сахар или подсластители, что может сделать ее менее полезной для здоровья. Однако это не всегда так. Сок из концентрата без добавления сахара не менее полезен, чем сок без концентрата.
Чтобы сделать твердые выводы о возможных преимуществах вишневого сока, необходимо провести гораздо больше исследований. В настоящее время недостаточно доказательств того, что вишневый сок имеет какие-либо существенные преимущества для здоровья.
Как часть сбалансированной диеты, вишневый сок может быть хорошим способом включить в него порцию фруктов.Приготовить его дома или выбрать вариант без добавления сахара — полезный выбор.
Рейтинг преимуществ вишневого сока
Вишневый сок — популярный напиток, имеющий ряд преимуществ для здоровья, включая укрепление иммунной системы, улучшение памяти и улучшение сна. Однако немногие научные исследования подтверждают эти утверждения.
Существуют разные сорта вишни, но производители обычно делают вишневый сок, используя терпкий или кислый сорт, такой как Монморанси, или более сладкая черная вишня.Черная вишня содержит больше сахара и больше углеводов. В остальном питательная ценность этих двух типов схожа.
Порция несладкого терпкого вишневого сока в 1 чашке обычно содержит:
Некоторые утверждают, что употребление вишневого сока может помочь людям лучше спать, укрепить иммунную систему и помочь людям восстановиться после тренировки. Возможные преимущества вишневого сока включают уменьшение симптомов подагры, улучшение зрения и укрепление иммунной системы.
Темно-красные, фиолетовые и синие фрукты и овощи содержат антоцианы.
Это пигменты, придающие цвет фруктам и овощам. В вишнях содержатся антоцианы.
Антоцианы потенциально полезны для здоровья, но необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, полезны ли они для здоровья.
Читайте дальше, чтобы узнать о некоторых предполагаемых преимуществах для здоровья от употребления вишневого сока.
Подагра — это тип артрита, который обычно поражает один сустав за раз. Это вызывает боль, отек и покраснение. Иногда у человека могут быть обострения, когда они испытывают ухудшение симптомов, и ремиссию, когда их симптомы слабо выражены или полностью отсутствуют.
Одно исследование 2012 года, в котором приняли участие 633 человека с подагрой, показало, что те, кто ел вишню или экстракт вишни, имели более низкий риск повторных приступов подагры. Исследователи думали, что это может быть связано с антоцианами в фруктах.
Антоцианы — антиоксиданты. Антиоксиданты — это вещества, которые могут остановить или замедлить некоторые типы повреждений клеток. Это повреждение вызывают частицы, называемые свободными радикалами.
Свободные радикалы образуются, когда человек ест или занимается спортом.Они могут поступать из окружающей среды, в том числе в результате загрязнения воздуха. Свободные радикалы вызывают повреждение клеток, что является фактором риска таких заболеваний, как рак и диабет.
Фрукты и овощи содержат антиоксиданты, и здоровая диета должна включать много фруктов и овощей. Однако доказанной связи между антиоксидантами и профилактикой заболеваний нет.
Антоцианы из природных источников могут обладать антимикробными свойствами. Это означает, что они могут убивать мелкие организмы, называемые микробами, например бактерии, вызывающие болезни.
Некоторые исследования показали, что антоцианы вишни могут помочь бороться с бактериями. Это может помочь поддержать иммунную систему, борясь с незначительными заболеваниями, такими как простуда.
Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, могут ли антоцианы в вишневом соке приносить пользу иммунной системе.
Антоцианы, аналогичные присутствующим в вишне, могут принести пользу людям, страдающим глаукомой. Глаукома — это повышение давления жидкости внутри глаза, которое может вызвать потерю зрения.
Некоторые исследования были посвящены людям, получавшим лечение антоцианами от глаукомы. У некоторых людей улучшилось зрение после этого лечения.
Остеоартрит — распространенная форма артрита, вызывающая боль и скованность суставов. Один из методов, который медицинские работники используют для проверки скованности, боли и ряда физических движений, называется индексом остеоартрита университетов Западного Онтарио и Макмастера (WOMAC).
Небольшое исследование, проведенное в 2013 году, показало, что показатели WOMAC у людей, употреблявших вишневый сок в течение 6 недель исследования, несколько улучшились.Это было по сравнению с получением плацебо, но разница не была значительной. Важно отметить, что это исследование профинансировала корпорация, производящая и продающая вишневый сок.
После значительных физических нагрузок у некоторых людей возникает воспаление дыхательных путей.
В небольшом исследовании изучались люди, пробежавшие марафон. Было обнаружено, что употребление вишневого сока помогает предотвратить симптомы воспаления.
Одно небольшое исследование, проведенное в 2017 году, рассматривало возможные преимущества употребления вишневого сока для пожилых людей с легкой формой деменции.
У тех, кто пил вишневый сок каждый день в течение 12 недель, наблюдалось незначительное улучшение кратковременной памяти.
Для взрослых, страдающих бессонницей, вишневый сок может улучшить качество сна и продолжительность сна. Вишневый сок может повысить количество мелатонина в организме. Мелатонин — это молекула, которая помогает поддерживать нормальный сон.
В основе этой теории лежит небольшое исследование, которое ученые провели за короткий период времени.
Приготовление вишневого сока может быть более дешевой и полезной альтернативой покупке сока.Как и другие фруктовые соки, производители часто добавляют в вишневый сок сахар или подсластители.
Следуя этим шагам, человек может приготовить вишневый сок в домашних условиях с помощью кухонного комбайна:
- Вымойте свежую вишню и удалите стебель.
- Смешайте 1 стакан вишни с четвертью стакана воды, при необходимости увеличивая масштаб.
- Перемешивайте в кухонном комбайне, пока вишни не вылезут из косточки.
- Просейте в бутылку или банку.
- Выпить в течении 5 дней.
При покупке вишневого сока ищите несладкую версию без каких-либо дополнительных добавок.В магазинах здоровой пищи, скорее всего, будут продаваться вишневые соки без добавок.
Все фруктовые соки содержат натуральные сахара. Человек должен знать, что употребление большого количества фруктового сока может добавить в рацион слишком много сахара.
Производители часто маркируют сок как из концентрата или как не из концентрата. Производители вишневого сока из концентрата измельчают вишню и удаляют воду. Затем они обычно замораживают сок для транспортировки, а затем снова заливают воду, прежде чем сок станет коммерчески доступным.
Иногда они могут добавлять в воду сахар или подсластители, что может сделать ее менее полезной для здоровья. Однако это не всегда так. Сок из концентрата без добавления сахара не менее полезен, чем сок без концентрата.
Чтобы сделать твердые выводы о возможных преимуществах вишневого сока, необходимо провести гораздо больше исследований. В настоящее время недостаточно доказательств того, что вишневый сок имеет какие-либо существенные преимущества для здоровья.
Как часть сбалансированной диеты, вишневый сок может быть хорошим способом включить в него порцию фруктов.Приготовить его дома или выбрать вариант без добавления сахара — полезный выбор.
Пищевая ценность и польза вишневого сока
Вишневый сок, особенно терпкий вишневый сок, приобрел популярность в последние годы, и многие люди надеются получить существенную пользу для здоровья от его употребления. Для приготовления вишневого сока, который вы найдете на полках супермаркетов, можно использовать разные ингредиенты. Вы можете найти 100% вишневый сок, но некоторые бренды также включают подсластители или смешивают вишневый сок с другими соками (например, яблочным или виноградным соком) для приготовления продукта.Другие готовятся из концентрата вишневого сока и воды.
Вишневый сок может принести некоторые из полезных свойств вишни, но он не содержит клетчатки и, вероятно, будет содержать больше сахара, поскольку он сконцентрирован или объединен с другими ингредиентами. Если вы любите сок в умеренных количествах, вишневый сок можно включить в рацион.
Пищевая ценность вишневого сока
Следующая информация о питании предоставлена Министерством сельского хозяйства США для одной порции (269 граммов) терпкого вишневого сока.Взаимодействие с другими людьми
- калорий : 159
- Жир : 1,5 г
- Натрий : 10,8 мг
- Углеводы : 36,9 г
- Сахар : 32,8 г
- Волокно : 0 г
- Белок : 0,8 г
Углеводы
Одна чашка терпкого вишневого сока содержит около 159 калорий.Большинство калорий — это углеводы. В соке 36,9 грамма углеводов, 32,8 грамма сахара и нет клетчатки.
Гликемический индекс вишневого сока не регистрировался, но в базе данных гликемического индекса Сиднейского университета гликемический индекс вишневого и яблочного сока составляет 43. Продукты или напитки с гликемическим индексом 55 или ниже считаются продуктами с низким гликемическим индексом. .
Жиры
В порции вишневого сока очень мало жира. Чашка обеспечивает 1.5 граммов жира.
Белок
Кислый вишневый сок содержит очень небольшое количество белка, около 0,8 грамма на порцию.
Витамины и минералы
Вишневый сок содержит 1,13 мг железа, что составляет от 6% до 14% дневной нормы в зависимости от вашего возраста и пола. Он также содержит 0,16 мг тиамина, от 13% до 14,5% дневной нормы в зависимости от вашего возраста и пола. Вишневый сок также содержит небольшое количество витамина B6, марганца, цинка, калия, фосфора и магния.
Польза для здоровья
Есть несколько преимуществ для здоровья, связанных с терпким вишневым соком. По большей части это связано с его противовоспалительным потенциалом. Продолжаются исследования, чтобы понять, каким образом вишня, вишневый сок и другие формы вишни могут влиять на организм.
Улучшенное восстановление мышц
Несколько исследований бегунов показали, что потребление вишневого сока до, во время и после бега может помочь уменьшить повреждение мышц и ускорить восстановление.
В одном исследовании участвовали 54 здоровых бегуна, которые употребляли 355-миллилитровую бутылку терпкого вишневого сока или вишневый напиток-плацебо два раза в день в течение семи дней до бега и в день забега. После события обе группы сообщили об усилении боли, но группа с вишневым соком сообщила о значительно более низком уровне боли.
В другом небольшом исследовании 20 рекреационных марафонцев пили вишневый сок или плацебо в течение пяти дней за 5 дней до, во время и в течение 48 часов после марафона.В обеих группах измеряли несколько различных маркеров мышечного повреждения. Изометрическая сила восстанавливалась быстрее в группе вишневого сока, и воспаление также было меньше в этой группе.
Исследователи, проводившие небольшое исследование 2010 года, пришли к выводу, что «вишневый сок, по-видимому, обеспечивает жизнеспособное средство для восстановления после напряженных упражнений, увеличивая общую антиоксидантную способность, уменьшая воспаление, перекисное окисление липидов и тем самым способствуя восстановлению функции мышц».
Также было проведено несколько небольших исследований, показывающих, что терпкий вишневый порошок, сделанный из вишни Монморанси, может быть столь же эффективным, как терпкий вишневый сок, для уменьшения воспаления, повреждения мышц и болезненности мышц после тренировки с отягощениями.Взаимодействие с другими людьми
Снижение воспаления
Несколько исследований показали, что употребление терпкого вишневого сока может помочь уменьшить воспаление и улучшить антиоксидантную защиту, особенно у пожилых людей. Известно, что вишня содержит антоцианы, которые действуют как антиоксиданты и помогают бороться с воспалением и восстанавливать окислительные повреждения. Считается, что такие продукты, как вишневый сок и добавки вишневого порошка, также обеспечивают эти преимущества.
В небольшом исследовании, опубликованном в 2019 году, изучалась роль терпкого вишневого сока на маркеры воспаления и окислительного стресса у 37 мужчин и женщин в возрасте 65–80 лет.Участники исследования пили либо терпкий вишневый сок (480 миллилитров), либо контрольный напиток каждый день в течение 12 недель. Исследователи обнаружили, что у тех, кто употреблял терпкий вишневый сок, улучшились некоторые биомаркеры воспаления и окислительного стресса.
Может улучшить здоровье сердца
Исследователи изучают способность терпкого вишневого сока снижать систолическое артериальное давление и уровень холестерина ЛПНП («плохой»), которые являются факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Исследователи, проводившие исследование 2019 года (упомянутое выше), провели еще одно исследование, чтобы понять, как вишневый сок влияет на кровяное давление и уровень холестерина.Опять же, исследование было относительно небольшим, в нем участвовали 17 мужчин и 20 женщин в возрасте 65-80 лет. Участники исследования пили либо терпкий вишневый сок (480 миллилитров), либо контрольный напиток каждый день в течение 12 недель.
В конце исследования группа вишневого сока показала более низкие уровни систолического артериального давления и холестерина ЛПНП. Авторы исследования считают, что польза для здоровья сердца может быть связана с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами вишневого сока. но они отмечают, что для подтверждения этих результатов необходимы более масштабные и длительные последующие исследования.Взаимодействие с другими людьми
Следует отметить, что не все исследования, изучающие взаимосвязь между здоровьем сердца и вишневым соком, обнаружили пользу. В другом исследовании приняли участие 47 здоровых взрослых людей в возрасте 30-50 лет, которые употребляли концентрат вишневого сока в течение шести недель.
В конце исследования исследователи не обнаружили улучшения артериальной жесткости, С-реактивного белка, систолического артериального давления, диастолического артериального давления, общего холестерина или холестерина липопротеинов высокой плотности. Авторы исследования пришли к выводу, что сок не дает никаких преимуществ в отношении маркеров риска сердечно-сосудистых заболеваний, но дает небольшое повышение антиоксидантного статуса.Взаимодействие с другими людьми
Лучше спать
Есть много анекдотических сообщений о том, что люди лучше отдыхают ночью после употребления терпкого вишневого сока. Известно, что терпкая вишня содержит относительно высокое содержание мелатонина, вещества, регулирующего сон.
Авторы исследования, опубликованного в журнале Journal of Medicinal Food , изучали, как вишневый сок может улучшить сон пожилых людей. Исследователи использовали запатентованную смесь терпкого вишневого сока и сравнили ее с плацебо в группе из 19 участников в возрасте 65 лет и старше, которые жаловались на проблемы со сном.Результаты показали, что вишневый сок уменьшил тяжесть бессонницы, но не улучшил латентность сна, общее время сна или эффективность сна по сравнению с плацебо.
Однако в другом исследовании приняли участие 20 участников, которые в течение семи дней пили терпкий концентрат вишневого сока. Авторы исследования обнаружили, что (экзогенный) уровень мелатонина увеличился и что эти уровни могут быть полезны для улучшения продолжительности и качества сна у здоровых мужчин и женщин, а также могут быть полезны для людей с нарушенным режимом сна.Взаимодействие с другими людьми
Лечение подагры
Подагра — это воспалительное заболевание, которым страдает 8,3 миллиона человек в Соединенных Штатах. Состояние возникает, когда в организме происходит накопление мочевой кислоты и отложения кристаллов мочевой кислоты в суставах и тканях тела. Ваш риск подагры увеличивается с возрастом. Вы также подвержены более высокому риску, если у вас избыточный вес или ожирение.
Есть некоторые свидетельства того, что употребление чистого терпкого вишневого сока может снизить уровень уратов в сыворотке крови у взрослых с избыточным весом и ожирением.Исследование, проведенное в 2019 году, показало, что когда 26 мужчин и женщин с избыточным весом или ожирением потребляли 240 миллилитров терпкого вишневого сока каждый день в течение четырех недель, они показали улучшение уровня мочевой кислоты по сравнению с плацебо.
В обзоре исследования, опубликованном в 2019 году, также оценивалась взаимосвязь между вишней и сниженным уровнем мочевой кислоты при лечении подагры. Авторы исследования пришли к выводу, что существуют доказательства, подтверждающие связь между употреблением вишни и снижением риска приступов подагры.Однако они также отметили, что соответствующих исследований не было и что методы исследования сильно различались. По этим причинам они предположили, что необходимы дополнительные исследования.
Аллергия
Людям с синдромом пищевой аллергии на пыльцу (PFAS), также известным как синдром оральной аллергии (OAS), следует избегать вишневого сока, поскольку вишня является частым триггером. В частности, аллергию на пыльцу березы часто вызывают вишня, яблоки, миндаль, морковь, сельдерей, фундук, киви, персики, груши и сливы.Симптомы могут включать зуд во рту, першение в горле, отек губ, рта, языка и горла. Также возможны зуд в ушах и крапивница во рту.
Также имейте в виду, что многие продукты из вишневого сока содержат другие ингредиенты, кроме вишневого сока. Всегда внимательно читайте список ингредиентов, если у вас есть пищевая аллергия.
Побочные эффекты
Кислый вишневый сок, вероятно, безопасен для большинства людей. Если вы следите за потреблением сахара, обязательно читайте этикетки с ингредиентами, поскольку сахар может быть добавлен во многие продукты.
Есть опасения, что употребление вишневых косточек может нанести вред. Вишневые косточки содержат амигдалин, который в организме превращается в цианид. Количество амигдалина в вишнях может сильно различаться. Но, по мнению правительственных экспертов по токсикологии, небольшое непреднамеренное проглатывание вишневых косточек обычно не причиняет вреда. Однако они советуют избегать проглатывания, измельчения или жевания семян.
Многие домашние рецепты вишневого сока включают в себя бросание целой вишни в блендер, что может привести к тому, что некоторые части косточки попадут в конечный сок.Если вы делаете собственный сок дома, вы можете выбрать альтернативный метод, который не предполагает переливания косточек в блендер.
Сорта
Есть много разных видов вишни, но вишневый сок обычно делают из черешни (обычно черешни) или из терпкой вишни (обычно вишни Монморанси). Особенно, если сок сделан из терпкого сорта, его можно смешать с яблочным, виноградным или другим продуктом, чтобы добавить сладости.
Многие бренды вишневого сока делают свои продукты из концентрата.Это означает, что вся вода извлекается из фруктов, остается только густой сироп. Сироп дешевле упаковывать и отправлять, что делает его менее дорогим для производителей сока. Перед розливом в концентрат повторно добавляют воду.
Однако некоторые люди предпочитают покупать сок «не из концентрата», потому что они предпочитают менее обработанные продукты. Некоторые добавки (например, сахар) могут быть добавлены к концентрату для улучшения вкуса или срока хранения.
Когда это лучше всего
Вишневый сезон — это сезон летом, но вишневый сок широко доступен круглый год в большинстве супермаркетов.
Хранение и безопасность пищевых продуктов
Всегда ищите пастеризованный сок. Согласно FDA, если сок не был пастеризован или обработан иным образом, он может содержать вредные бактерии. Если сок не подвергался обработке, FDA требует, чтобы на нем была этикетка с предупреждением. Однако это правило не применяется, когда сок продается в стекле, например, в ресторанах, на фермерских рынках, у придорожных киосков или в соковых барах.
Производители вишневого сока советуют охлаждать сок после того, как он был открыт.Правильно охлажденный сок обычно остается свежим около 9-12 дней. Вы также можете заморозить вишневый сок, чтобы сохранить его для дальнейшего использования.
Вы можете приготовить собственный сок дома, но Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США рекомендует соблюдать правила обращения с пищевыми продуктами. Эти методы включают:
- Мыть руки теплой водой с мылом не менее 20 секунд до и после приготовления сока.
- Мойте вишню под проточной водой без использования мыла, моющих средств или коммерческих продуктов.
- Срезать все поврежденные или ушибленные участки и выбросить гнилые вишни.
- Сушка вишни после мытья чистым тканевым или бумажным полотенцем для дальнейшего уменьшения количества бактерий, которые могут присутствовать на поверхности.
Как подготовить
Вы можете приготовить вишневый сок дома самостоятельно, но это может занять много времени в зависимости от выбранного вами метода. Но приготовление собственного сока позволяет использовать тот сорт вишни (или смесь разновидностей), который вы предпочитаете.
Начните с мытья и обработки черешни. На каждый литр сока понадобится около 1,5 фунта вишни. Поместите вишню в глубокую кастрюлю с примерно 2,5 стаканами воды и доведите до кипения. Варить на медленном огне 15–20 минут, затем процедить через сито. Надавите на плод, чтобы выделить как можно больше сока.
Если вы решили добавить сахар или другие ингредиенты, верните сок в кастрюлю и разогрейте, прежде чем добавлять их. Для растворения сахара в соке может потребоваться 10 минут или больше.
Рецепты
Рецепты вишневого и вишневого сока, которые стоит попробовать
Действительно ли терпкий вишневый сок полезен для здоровья? Урология Вирджинии
«Я хотел бы услышать ваше мнение о том, как пить терпкий вишневый сок. Я много раз слышал, что он уменьшает воспаление. У меня артрит, и хотя я не испытываю боли и не принимаю лекарства от него, уменьшение воспаления кажется хорошей идеей. Я начал пить около чашки в день, но бросил, когда прочитал этикетку и понял, сколько в ней сахара.Стоит ли столько сахара, чтобы получить пользу для здоровья? »
Терпкий (или кислый) вишневый сок заслужил репутацию лекарства от артрита, противовоспалительного средства и даже естественного снотворного. И есть некоторые исследования для обзора. Но сначала несколько основ.
Есть несколько разновидностей вишни, которые продаются как терпкие или кислые, но Монморанси — самый распространенный. Они светлее по цвету — ярко-красные, а не темно-пурпурные, как у черешни Бинг, которая является наиболее распространенным типом черешни.Как следует из названия, терпкие вишни содержат меньше сахара.
Чашка черешни содержит около 90 калорий и 18 граммов натурального сахара. Чашка терпкой вишни содержит всего 50 калорий и около 10 граммов сахара. Но терпкая вишня, как правило, слишком терпкая, чтобы ее можно было есть сразу. Скорее всего, вы найдете их консервированными в густом сиропе или в отделе сока, рядом с клюквенным или гранатовым соком. А в последнее время, благодаря их растущей репутации как здорового питания, экстракты и порошки терпкой вишни также стали появляться на рынке пищевых добавок.
Чашка терпкой вишни содержит всего 50 калорий и около 10 граммов сахара. Но терпкая вишня, как правило, слишком терпкая, чтобы ее можно было есть сразу.
Несмотря на то, что он достаточно терпкий, чтобы сморщить киску, в 8 унциях (240 мл) несладкого терпкого вишневого сока все же содержится около 30 граммов сахара. И, как и любой фруктовый сок, вишневый сок сохраняет многие питательные вещества, но не содержит клетчатки, которую вы получили бы от употребления цельных фруктов.
Вишня, как сладкая, так и терпкая, содержит множество антиоксидантных соединений, включая различные флавоноиды, каротиноиды и старый добрый витамин С.Они особенно богаты антоцианами, семейством фитонутриентов, которые также содержатся в ягодах, красной капусте, сливе, луке, черном и красном рисе, винограде и, как известно, красном вине.
Антоцианы связаны с широким спектром преимуществ для здоровья — от улучшения функции легких и мозга до снижения риска сердечных заболеваний и рака. Исследования на людях с использованием терпкого вишневого сока также были связаны с такими преимуществами, как снижение окислительного стресса, воспаления и боли при артрите.
Кроме того, было проведено довольно много исследований, изучающих влияние терпкого вишневого сока или концентрата на профессиональных спортсменов. Результаты показывают, что, уменьшая воспаление и окислительный стресс, продукты с кислой вишней могут помочь устранить мышечную болезненность после тренировки.
Но практически во всех исследованиях вишневый сок или концентрат сравнивали с плацебо с таким же количеством сахара. Они не сравнивали вишневый сок с другими фруктовыми и овощными соками. Это может быть связано с тем, что многие исследования пользы вишни для здоровья финансировались сельскохозяйственными комиссиями в штатах, выращивающих вишню.Это не означает, что результаты исследования недействительны. Но для меня дизайн исследований оставляет без ответа важный вопрос: действительно ли терпкая вишня более полезна, чем любые другие фрукты или овощи, богатые антиоксидантами?
Средний американец потребляет около 12 мг антоцианов в день. Но имейте в виду, что только 1 из 10 американцев получает рекомендованные порции фруктов и овощей каждый день.
Стакан терпкого вишневого сока может обеспечить около 60 мг антоцианов.Но так же следует есть рекомендованное количество фруктов и овощей.
Что касается снижения окислительного стресса и воспалений, я подозреваю, что любые преимущества, которые вы получаете от терпкой вишни, будут доступны и из других фруктов и овощей, богатых антоцианами. И есть исследования, подтверждающие это. Фактически, высокое потребление фруктов и овощей связано с уменьшением воспаления и окислительного стресса и уменьшением боли при артрите.
Что касается количества антоцианов, которое вы получаете на порцию, вишня не входит даже в первую десятку источников.А употребление разнообразных растительных продуктов вместо того, чтобы концентрироваться на одном «суперпродукте», даст вам гораздо более широкий спектр питательных веществ и фитохимических веществ. К тому же это намного интереснее.
И употребление разнообразных растительных продуктов вместо того, чтобы концентрироваться на одном «суперпродукте», даст вам гораздо более широкий спектр питательных веществ и фитохимических веществ.
Наконец, хотя сок или порошок могут содержать более концентрированную дозу антиоксидантов, больше не всегда лучше. (См. Также: Можно ли получить слишком много антиоксидантов).Более того, когда вы полагаетесь на сок или порошок для получения питания растений, вы упускаете множество преимуществ от употребления цельных фруктов и овощей.
Целые фрукты и овощи намного более сытны, чем сок или порошок, отчасти из-за клетчатки, но также из-за физического воздействия их жевания и времени, необходимого для их употребления. По моему опыту, когда люди начинают есть больше цельных фруктов и овощей, у них, как правило, остается меньше места на тарелках и в желудке для нездоровой пищи и пустых калорий.
См. Также: Сытость против насыщения
Есть одно свойство вишни, которое отличает их от других фруктов и овощей: вишня — один из самых богатых растительных источников антиоксиданта мелатонина. Мелатонин также вырабатывается шишковидной железой и отвечает, помимо прочего, за регулирование наших циркадных ритмов. Однако несколько небольших исследований, в которых изучалось влияние концентрата или порошков вишневого сока на качество сна, дали лишь скромные или незначительные преимущества.
См. Также: Может ли мелатонин помочь вам уснуть?
Если вам нравится вкус вишни или вишневого сока, они предлагают много хороших антиоксидантных питательных веществ. Но чтобы избежать чрезмерной нагрузки на сахар, я предлагаю ограничить потребление фруктов 2-4 порциями в день, включая максимум ½ стакана фруктового сока. Мой любимый способ насладиться вишневым соком — это добавить немного газированной воды в стакан.
См. Также: Полезны ли фрукты?
Если вас интересуют противовоспалительные и антиоксидантные свойства, не нужно ограничиваться вишней.Играйте на поле! И лучший способ обеспечить здоровую дозу растительного питания — это не выпить таблетку или глотнуть сок, а сосредоточиться на получении этих пяти порций овощей в день в дополнение к любым фруктам, которые вам нравятся.
См. Также: Можно ли принимать овощи в таблетках?
Присоединяйтесь к обсуждению здорового питания на Facebook и Twitter. Хотите, чтобы советы по питанию приходили вам прямо на почту два раза в месяц? Подпишитесь на рассылку новостей Nutrition Diva. Слушайте и подписывайтесь на Apple, Spotify, Google, Stitcher или ваше любимое приложение для подкастов.У вас есть вопросы по питанию? Позвоните на линию слушателей Nutrition Diva по телефону 443-961-6206. Ваш вопрос может быть включен в следующем выпуске!
Сколько КАЛОРИЙ в вишневом соке? 3 вещи, которые вы должны знать
100 г вишневого сока содержат около 39 калорий (ккал) .
калорий на:
унция
| стекло
В частности, стакана вишневого сока (215 г) содержат около 84 калорий.
Это около 4% суточной нормы калорий для взрослого человека со средним весом и средней активностью (для расчета мы приняли дневное потребление 2400 ккал).
Чтобы наглядно представить, сколько это на самом деле, примите во внимание, что количество калорий, из стеклянного вишневого сока аналогично количеству калорий из, например:
- 1,5 яблока
- 1 стакан кока-колы (стакан 220 мл)
- 0,5 ломтика сыра
- 0.5 ломтиков хлеба
- 0,5 стакана молока
- 4 кубика сахара
Чтобы сжечь эти калории, вам нужно кататься на велосипеде не менее 12 минут, плавать около 10 минут или бегать 8 минут.
Сравните вишневый сок с другими продуктами из категории соков:
Сколько калорий в стакане вишневого сока?
Как я уже писал ранее, в 100 г содержится 39 калорий.Также легко посчитать, сколько калорий будет в т.е. стакан вишневого сока.