Разное

Сколько калорий в рыбной котлете жареной: калорийность, белки, жиры и углеводы

alexxlab 01.12.1977 no Comments

Содержание

Сколько жарить рыбные котлеты на сковороде

Сколько жарить рыбные котлеты на сковороде, чтобы они получились сочными?

Из рыбного филе можно приготовить вкусные, питательные котлеты. Рецептов существует много, но помимо этого, нужно еще знать кулинарные тонкости приготовления, а также — сколько жарить рыбные котлеты на сковороде. Именно об этом и пойдет речь в сегодняшней статье. Информация будет полезной не только поварятам, но и опытным кулинарам.

Рыбные котлеты: сколько жарить по времени?

Котлеты, приготовленные из мяса или рыбного филе, занимают особое место в будничном меню рядовой семьи. Сразу давайте выясним, сколько времени жарить рыбные котлеты на сковороде? Длительность их тепловой обработки варьируется в пределах 20-25 минут.

А теперь давайте подробнее рассмотрим процесс приготовления рыбных котлеток. Для фарша желательно использовать свежемороженую рыбку, без ледяной корочки. Идеально подходят сорта рыб, в которых нет меленьких костей. Обратите внимание на филе хека, сома, минтая.

Можно, конечно, взять и рыбешку с мелкой костью, но в этом случае вам придется потрудиться, чтобы измельчить все косточки. Иначе во время приема пищи можно поранить пищевод.

На заметку! Если рыбное филе было заморожено, переместите его в основной отдел холодильника и оставьте, пока оно полностью не оттает.

До консистенции фарша рыбку измельчают, как правило, в мясорубке или блендере. Многие хозяйки, которые часто готовят такое угощение, знают, что рыбный фарш не настолько вязкий, как мясной. Поэтому нужно учитывать это в процессе приготовления, иначе котлеты при тепловой обработке будут разваливаться.

Какие же компоненты следует добавлять? В первую очередь скрепляющим элементом выступит куриное яйцо. Не вся рыба сочная. Чтобы котлеты не получились суховатыми, добавьте к ним измельченную хлебную мякоть, вымоченную в пастеризованном молоке.

А вот для вязкости придется использовать пшеничную муку. Не всегда количество муки, указанное в рецепте, совпадает с действительностью. Смотрите самостоятельно по консистенции фарша.

Также вы можете добавить различные пряности, соль, картофель и кабачок. Такие компоненты придают рыбным котлетам дополнительную сочность. Не обойтись и без репчатого лука.

На заметку! Если вы любите котлеты, зажаренные до янтарной корочки, панируйте их перед приготовлением. Можно использовать сухари либо пшеничную муку.

Рыбные котлеты подвергают различным видам тепловой обработки – паровой, запеканию в духовом шкафу. Но чаще всего их именно обжаривают. Для этого используйте растительное рафинированное масло без запаха.

Масло должно покрывать дно сковородки и его непременно хорошенечко прогревают. Если этого не сделать, котлеты будут прилипать ко дну посуды и вам будет сложно их переворачивать.

С одной стороны каждую котлетку обжаривают о 3 до 5 минут. Ориентируемся по золотистой корочке. Разумеется, котлеты из рыбного фарша выкладываем одним слоем и так, чтобы они не соприкасались друг с другом в сковородке.

По завершении процесса обжарки приступаем к тушению. В сотейник или в сковородку, в которой обжаривали рыбные котлеты, добавляем примерно 5-6 столовых ложек фильтрованной водички. Можно использовать овощной или рыбный бульон, грибной отвар. На минимальном огне, в закрытой посуде рыбные котлеты следует потушить в течение 10-15 минут, чтобы они хорошенько пропарились внутри и дошли до готовности.

Необязательно самим делать фарш из рыбы, можно использовать замороженную полуфабрикатную продукцию. А сколько жарить рыбные котлеты полуфабрикаты? Продолжительность тепловой обработки будет варьироваться в пределах 25-35 минут, но не более. Размораживать котлеты не нужно, поэтому время обжаривания и тушения немного увеличивается.

Готовим котлеты из горбуши

Как уже было сказано, для приготовления рыбных котлеток можно использовать практически любую рыбку на ваше усмотрение. Предлагаем вам простой вариант приготовления такого угощения из филе горбуши. Вы можете дополнительно добавлять зелень, овощи. Ценители пикантных блюд кладут еще немного чеснока. А еще вы узнаете одну маленькую хитрость, как устранить специфический рыбный запах и придать котлетам изумительный вкус.

Ингредиенты:

горбуша разделанная свежемороженая – 500 г;

травы пряные сушеные – одна стол. ложка;
луковица – одна головка;
сухари для панировки – шесть стол. ложек;
рафинированное масло растительное;
соль;
яйцо куриное отборное – 1 штука;
лимон – ½ плода.

Приготовление:

Если вы хотите сэкономить время, используйте уже разделанное свежее филе горбуши.
В противном случае сначала рыбку размораживаем, очищаем, разделываем, удаляя кости и шкурку.
Филе горбуши тщательно промоем и просушим бумажными салфетками.
Можно измельчить рыбку в мясорубке либо блендере, но мы приготовим рубленые котлетки. Поэтому ножом меленько нарезаем горбушу и перекладываем получившуюся массу в миску с высокими бортиками.
Очищенную луковицу шинкуем маленькими кубиками и добавляем нашинкованный овощ к филе горбуши.
Вводим сырое куриное яйцо, солим, посыпаем пряными сушеными травами.
Все компоненты перемешиваем, чтобы масса приобрела однородную консистенцию. Пока на 10-15 минут поставим рыбный фарш в холодильную камеру.
В другую пиалу насыпаем сухари для панировки. Можно их приготовить самостоятельно из зачерствелого хлеба либо использовать магазинный продукт.
Разрезаем пополам лимон.
Из одной половины цитрусового плода выдавливаем сок. Добавляем свежеотжатый сок к панировочным сухарям. Эти ингредиенты хорошенько размешиваем.
Смачиваем руки теплой водичкой и лепим котлеты. Каждую котлету обваливаем в панировке.
В сковородке тщательно разогреваем рафинированное растительное масло. Перекладываем котлеты и жарим их на умеренном огне от 3 до 5 минут с одной стороны.
Далее добавим в сковородку немного фильтрованной водички, накроем ее крышкой и убавим огонь. Тушим котлеты еще 10-15 минут.

Сколько жарить рыбные котлеты на сковороде в духовке гриле и мангале

Содержание страницы:

Подготовка продуктов
Лучшие рецепты
Полезные советы

Сколько жарить рыбные котлеты. Рыба богата фосфором и другими полезными элементами, поэтому ее необходимо еженедельно вводить в рацион. Хорошо иметь в семье рыбака – тогда ценное сырье в холодильнике не будет переводиться. Остальным же придется идти за рыбой на рынок или в магазин, чтобы, например, приготовить котлеты.

Для которых подойдет мякоть практически любой рыбы, но наиболее популярными считаются котлеты из хека, минтая, толстолобика, трески, карпа, судака, щуки. В состав фарша часто вводят яйца, хлеб или картофель, также могут входить овощи, творог, лимон, некоторые добавляют для сочности сало, майонез или жирный свиной фарш. Читайте еще: Сколько жарить свиную печень.

Каждый ориентируется на свой вкус. Котлеты жарят, варят на пару, запекают, тушат, используя как привычные средства – сковороду и духовку, так и более современную бытовую технику – пароварку, мультиварку, гриль, микроволновку.

Рыбные котлеты — подготовка продуктов

Если котлеты готовятся из рыбного филе, его необходимо измельчить. Обычно для этого пользуются мясорубкой с крупной решеткой, чтобы крупинки фарша были побольше, дабы сохранить мясной сок.

Во время перемалывания из филе вручную удаляют видимые кости, а остальные просто перемалываются или скапливаются под ножом мясорубки. Сильно костлявые породы рыб, типа щуки, лучше перекрутить два раза, особенно если готовите для детей.

Рыбные котлеты — лучшие рецепты

Рыбные котлеты

Самый простой рецепт приготовления вкусных жареных рыбных котлет. Если используется рыба тощих сортов – щука, судак, минтай, хек, добавьте для сочности 100 г свиного сала (перекрутите на мясорубке).

Ингредиенты: рыбное филе – 1 кг, 1 яйцо, 150г белого хлеба, молоко (для вымачивания хлебных ломтиков), свиное сало (при необходимости) – 100г, соль, для панировки сухари, для жарки масло растительное.

Способ приготовления

Хлеб залить молоком и размочить до мягкости. Сало и рыбное филе нарезать кусочками и перекрутить. Добавить яйцо, вымоченный хлеб, посолить. Массу вымесить и слепить котлетки. Если они плохо формируются из-за жидкого фарша, для вязкости добавить немного муки. В сковородке раскалить масло, обжарить в нем котлеты до готовности. Они получаются сочными, с красивой румяной корочкой.

Рыбные котлеты с жареным луком

Для фарша можно использовать самую дешевую рыбу, котлеты получатся все равно очень вкусными. Как говорится в рекламе – если нет разницы, зачем платить больше. Поэтому в дело может пойти все, даже «кошачья» салака. Отличительная черта рецепта – в фарш добавляется обжаренный лук. Он придает особенный вкус и приглушает рыбный запах.

Ингредиенты: рыбное филе – 0,8кг, 3 ломтика белого хлеба (100-150г), масло растительное, 2 яйца, 2 луковицы, сахар – 0,5 ч. лож., соль, перец. Для тушения: вода, соль, 1 луковица, 1 лист лавровый, перец черный и душистый горошинами.

Способ приготовления

Хлеб или булку размочить. Лук произвольно нашинковать и обжарить. Через мясорубку пропустить рыбное филе и жареный лук. Добавить яйца, вымоченный хлеб, сахар, перец, посолить. Фарш вымесить, сделать котлеты и обжарить. Не доводить до готовности, только до образования красивой корочки.

Затем переложить их в кастрюлю, сверху покрошить луковицу, добавить лавровый лист, 2-3 горошины перца душистого и столько же черного. Посолить и залить водой, чтобы она почти прикрывала котлеты. Закрыть крышкой и тушить около получаса, может минут сорок. За это время котлеты вберут в себя жидкость и станут очень сочными. Их нужно переложить на сухую тарелку, оставшийся лук и бульон больше не понадобится.

Рыбные котлеты из консервов

Котлеты из рыбных консервов? Почему бы и нет. Получается отличный эконом-вариант, и к тому же вкусный. Делать их нужно не очень большого размера. Из-за наличия манки, которая разбухает, котлетки увеличиваются если не в два, то в полтора раза точно.

Манку иногда заменяют мукой, картофелем, отварным рисом, но в этом рецепте указана именно манная крупа. Количество ингредиентов рассчитано на стандартную банку рыбных консервов в масле – 240г. Рыба любая – сардины, сайра, скумбрия.

Ингредиенты: 1 рыбная консерва в масле, 3 яйца, 6-8 стол. лож. крупы манной, луковица, 1/3 чайн.л. соды, перец, соль. Подлива: 1 морковь, соль, перец, стол. лож. пасты томатной, растительное масло, 2 луковицы, 1 листик лавровый.

Способ приготовления

Жидкость из банки слить, рыбу хорошо размять. Удобно это делать вилкой прямо в банке или тарелке. Добавить остальные продукты – яйца, одну измельченную луковицу, специи, манку и оставить минут на сорок. Крупа должна набухнуть.

Лук мелко порезать, морковь мелко натереть и поджарить. К овощам добавить томат и прожарить его минутку с луком и морковью.

Сформировать небольшие котлетки, обжарить их до корочки и сложить в кастрюльку, на дно которой можно покрошить полукольцами сырую луковицу.

Если фарш получится жидковатым, на сковороду его можно выложить ложкой. Сверху на котлеты положить зажарку с томатом, листочек лаврушки, посолить и залить литром воды. Вначале котлетки всплывут, а затем впитают воду и опустятся на дно. Готовятся они 15-20 минут. Выход примерно 15-20 штук, зависит от их размера.

Рыбные котлеты с творогом

Только не надо бояться наличия творога в составе фарша. Вкус котлет он не испортит, наоборот, придаст им сочности. Овощи проще измельчить в мясорубке, но если вы используете готовый фарш, чтобы специально не собирать и не устанавливать мясорубку, лук и морковь можно натереть на терке.

Для моркови использовать мелкие отверстия, а для лука – шероховатую поверхность или большие отверстия. В этом случае хвостик у лука лучше не отрезать – за него удобно держаться, когда натирают остатки луковички.

Ингредиенты: 1 кг мякоти рыбы, 2 луковицы, 1 морковь, 5 ломтиков белого хлеба или батона, полпачки творога (125г), полстакана молока, перец, 1-2 яйца, соль, масло растительное, по желанию — специи для рыбы.

Способ приготовления

Ломтики хлеба замочить лучше в молоке, но можно и в воде. Не бежать же в магазин за пакетом молока, если его дома не оказалось. Ломтики следует брать обычного размера, как нарезают хлеб или батон на обед.

Рыбное филе порезать, удаляя попадающиеся косточки, и пропустить на мясорубке сквозь крупную решетку. Сменить крупную решетку на мелкую и перекрутить лук, вымоченный хлеб и морковь. Смешать с фаршем, добавить яйца, творог, соль, специи. Некоторые добавляют еще и мелко порубленный свежий укроп. Но это на любителя, хотя рыба с укропом сочетается неплохо.

Осталось фарш хорошенько вымесить и сформировать котлеты. Чтобы они имели более привлекательный вид и хрустящую корочку, обвалять их лучше в сухарях или манке. Вначале обжарить с одной стороны не накрывая крышкой, затем перевернуть, крышку закрыть, чтобы они пропарились, и продолжать обжаривать до красивой корочки.

Рыбные котлеты из минтая – пошаговый рецепт

Готовятся рыбные котлеты из минтая практически так же, как и мясные. Главное уделить особое внимание выбору качественной рыбы, ведь именно это будет влиять на вкус итогового блюда.

Специалисты советуют покупать минтая в тушках, а не филе, которое часто заливают большим количеством глазури. Дополнительным компонентом продукта станет крахмал, который поможет котлетам стать в процессе жарки пышными и сочными.

Готовятся рыбные лакомства из минтая – 3 небольшие тушки, репчатого лука, картофельного крахмала – 1 ст.л. Дополнительно нужно взять 2 яйца, кусочки батона, соль, специи и немного растительного масла для жарки.

Свежемороженые тушки минтаянужно немного разморозить, положив на дно холодильника. После удалить плавники, убрать внутренности и снять шкуру. Дальше с помощью острого ножа срезается филе и очищается от костей.
В ёмкость положить кусочки батоны и залить его молоком, оставив для раскисания на несколько минут.
Полученное мясо минтая пропустить через мясорубку вместе с луком.
После вбить яйца, всё тщательно вымешать.
Туда же добавить измельчённый на мясорубке батон. Перед тем, как начать его молоть, следует отжать лишнюю жидкость.
В полученный фарш добавить нужное количество соли, крахмала и специй.

В сковороде разогреть масло, сформировать из фарша небольшие шарики, приплюснуть их и обжарить с обеих сторон до появления румяной корки. Минтай является полезной диетической рыбой. Чтобы сохранить все полезные вещества в ней, можно приготовить котлеты на пару.

Готовим из трески

Треска относится к бюджетным диетическим сортам морской рыбы. Она богата жирами и аминокислотами, необходимыми для нормальной работы внутренних органов и систем человека. В рыбе не содержатся углеводы, что позволяет употреблять её регулярно, не боясь испортить фигуру.

Для приготовления котлет необходимо взять:

треску – 1500 г;
яйца – 2 шт.;
хлеб или батон – несколько ломтиков;
молока – 450 мл;
чёрного молотого перца и соли – по вкусу;
луковицу – 1 шт.;
петрушку – пару веточек.

В глубокой миске необходимо залить хлеб или батон тёплым молоком и оставить до раскисания продукта. Тем временем проводится разделка рыбы – удаление плавников, внутренней части и костей. Чтобы быстро удалить косточки, рекомендуется воспользоваться пинцетом.

Филе вместе с луком и батоном пропускается через мясорубку, вымешивается с яйцами и специями. После из готового фарша формируются небольшие шарики, которые после отправляются в пароварку или на сковороду. Чтобы фарш в процессе приготовления не лип к рукам, необходимо смачивать пальцы и ладошки водой. Готовые рыбные котлеты из трески подать с картофельным пюре или рисом, украсив веточками петрушки.

Готовим с картофелем

Картофель добавляется в фарш для того, чтобы сделать его более мягким и сочным.

Для приготовления котлет по этому рецепту понадобятся:

филе любой свежей или мороженой рыбы – 0,5 кг;
картофель – 3 клубня;
лук – 1 шт.;
куриное яйцо – 1 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
сухари панировочные;
соль и специи;
растительное масло.

Сначала в подсоленной воде отваривается картофель в «мундире». В масле на сковороде обжаривается лук, порезанный кубиками. Затем через мясорубку пропускается филе из рыбы, лук и очищенный картофель. К фаршу добавляется измельчённый чеснок, яйцо и специи. Всё тщательно вымешивается до получения однородной массы.

В Турции повара фарш вымешивают в течение 15-25 минут, чтобы он получился сбитым, однородным. Считается, что так готовые котлеты получатся более сочными и вкусными.

Когда фарш будет готов, из него формируются шарики, обваливаются в панировке и отправляются на поднос, выстланный пищевой плёнкой. После заготовки отправляются в холодильник на 15-20 минут, после чего обжариваются с обеих сторон на растительном масле.

Рыбные палочки для детей

Многие маленькие гурманы совершенно не хотят есть блюда из рыбы из-за специфического запаха и вкуса. Однако рыба достаточно ценный и необходимый продукт для растущего организма, она должна быть в детском рационе несколько раз в неделю.

Что же делать в таком случае? Известные кулинары изобрели замечательный и простой в исполнении рецепт рыбных палочек, которыми с удовольствием похрустят малыши и попросят добавку.

Для приготовления блюда следует взять:

пикшу – 0,5 кг;
муку – 0,5 ст.;
куркуму – 1 щепотку;
яйца взбитые – 2 шт.;
масло подсолнечное или оливковое;
панировочные сухари – 220 г;
соль.

Рыба (лучше взять пикшу или любую другую не сильно жирную) очищается от кожи, костей и внутренностей, обсушивается и нарезается небольшими полосами. Дальше нужно взять 3 небольшие ёмкости, взбить в первой яйца, во вторую высыпать сухари, в третью — муку.

Для получения красивого румяного окраса палочек в миску с мукой нужно добавить куркуму. Эта приправа абсолютно безопасна для детского здоровья и является отличным натуральным красителем. Сюда же к муке и куркуме нужно сыпнуть немного соли, тщательно всё перемешав.

Каждую рыбную полоску следует поочерёдно промокнуть в муке, затем в яйцах и сухарях. В процесс можно включить детей, которым будет интересно готовить, а после пробовать свои шедевры.

Готовые рыбные палочки нужно выложить на подносе, переложив пергаментом или пищевой плёнкой. Дальше они отправляются в морозилку для заморозки. Замороженный продукт готовится на сковороде в подсолнечном масле, а после в духовом шкафу около 5 минут при температуре 190 градусов.

С добавлением манки

Рыба не содержит в себе много жира и при готовке котлет можно получить пресный сухой продукт. Избежать этого возможно с помощью манной крупы, которая сделает блюдо воздушным, сочным, нежным на вкус. Сочетать её можно с любыми видами морской рыбы, которая есть под рукой.

Готовятся котлетки из:

свежемороженой рыбы – 650-700 г;
яиц – 2 шт.;
батона – 4 куска;
манной крупы – 1,5 столовые ложки;
репчатого лука – 1 шт.;
соли;
специй;
подсолнечного масла.

Тушки замороженной рыбы немного разморозить и филировать. Батон замочить в воде или молоке. Рыбное филе, батон и лук пропускаются через мясорубку, смешиваются с яйцами, манкой, солью и специями. Фарш нужно тщательно вымешать, накрыть плёнкой и поставить в холодильник примерно на 35 минут для набухания крупы.

Смоченными в воде руками сформировать из фарша котлеты и обжарить на среднем огне. Дополнительно обваливать заготовки в панировочных сухарях не нужно – хрустящую корочку им придаст манка. Подать готовое блюдо вместе с гречневой кашей или картошкой.

Рыбные котлеты в духовке

Котлеты в духовке получаются диетическими и более полезными тех, что готовятся на сковороде.

Из ингредиентов следует взять:

рыбное филе – 600 г;
0,5 ст. молока;
чёрствого хлеба – 120 г;
яйцо;
лук;
соль;
сливочное масло – 60 г.

Рыбное филе обсушить и пропустить через мясорубку. В ёмкости замочить хлеб, отдельно порезать лук. Добавить к рыбному фаршу измельчённый хлеб, лук, яйца, специи, вымешать всё и сформировать котлеты. Выложить их на смазанный маслом противень, полить сверху растопленным маслом и отправить запекаться на 35 минут при температуре 210 градусов.

На пару в мультиварке

Приготовить быстро котлеты можно в мультиварке, дополнив и улучшив их вкус любым твёрдым сыром.

Для приготовления понадобятся:

рыба – 550 г;
батон – 150 г;
сливки – 120 г;
сыр твёрдых сортов – 100 г;
яйцо;
специи и соль.

Филе рыбе измельчается в мясорубке. К нему добавляется предварительно замоченный в сливках батон. Сюда же вводится тёртый сыр, яйцо и специи. Всё хорошо вымешивается до однородности, и формируются котлетки.

Их нужно сложить в форму для готовки на пару, смазанную маслом. В ёмкость из мультиварки необходимо залить кипяток, поставить решётку с продуктом. Готовить блюдо в режиме «варка на пару» 25 минут, подавать в тёплом виде.

Постный рецепт из горбуши

Приготовить рыбные котлеты в пост можно из горбуши. Готовятся они около 3 часов.

Из ингредиентов следует взять:

горбушу – 900 г;
лука репчатого – 2 шт.;
сушеных грибов – 200 г;
белого хлеба – 250 г;
муки – 0,5 ст.;
соли и специй.

Грибы замочить на 1,5 часа. Рыбу филировать, удалив внутренности и кости. Чтобы фарш был более сочным, филе лучше порубить ножом, без использования мясорубки. Грибы отварить в немного солёной воде, после измельчить с луком, пропустив через мясорубку. Смешать измельчённое филе, хлеб, грибы, лук и специи, сформировать котлеты и обжарить их, обваляв предварительно в панировке.

Из лосося

Приготовить котлеты можно из лососевого филе или фарша (последний вариант более удобный и бюджетный).

Для приготовления блюда следует запастись:

фаршем лососевым или филе – 500 г;
луком репчатым – 1 шт.;
яйцом куриным – 1 шт.;
батоном белым – 1 ломоть;
молоком – 0,5 ст.;
панировочными сухарями;
растительным маслом;
солью и перцем.

Мягкая часть батона заливается подогретым молоком. Филе и лук пропускаются через мясорубку, смешиваются с отжатым хлебом. К ним добавляется яйцо, специи, формируются котлетки. Их нужно обжарить на растительном масле, подрумянивая с обеих сторон. При желании готовый продукт можно сложить в ёмкость, добавить немного кипячёной воды и масла, после чего потушить в микроволновой печи при максимальной мощности

Рыбные котлеты — полезные советы опытных кулинаров

Лук придает рыбным котлетам сочность, поэтому чем менее жирную рыбу вы используете, тем больше лука должно входить в состав фарша.

Для перемалывания филе в мясорубке лучше использовать крупную решетку – так котлеты получаются вкуснее, т.к. в них сохраняется больше сока. Читайте еще: Сколько жарить кальмары.

Для придания готовым изделиям нежности некоторые кулинары советуют в фарш добавлять кусочек измельченного сала, нежирный майонез или, формируя котлеты, класть внутрь маленький кусочек сливочного масла.

Чтобы добиться хрустящий корочки, необходимо перед жаркой запанировать котлеты в манке или молотых сухарях. Дать им немного полежать, пока разогревается в сковородке масло, затем еще раз запанировать, только потом жарить.

Как и сколько жарить рыбные котлеты?

Котлеты из рыбы — не только очень вкусное и полезное блюдо. При правильной готовке и обжарке они могут стать настоящим украшением любого праздничного стола, порадовав изысканным вкусом и ароматом. Приготовленные по простым рецептам, такие котлеты разнообразят и дополнят повседневное меню. Как же правильно жарить рыбные котлеты? Для ответа на этот вопрос важно рассмотреть несколько факторов: фарш, подготовка сковороды для жарки, время обжаривания.

Котлеты можно приготовить из разной рыбы и разными способами:

из деликатесного фарша для изысканного блюда;
из фарша, приготовленного из любой рыбы;
готовый покупной рыбный фарш;
готовые замороженные полуфабрикаты.

Чтобы самостоятельно приготовить рыбный фарш, можно использовать практически любую рыбу:

морскую, речную, озёрную;
крупную, среднюю и довольно мелкую;
любой степени жирности.

Выбирая рыбу, особое внимание стоит обратить на степень ее свежести. Это очень важный критерий, так как рыба портится гораздо быстрее мяса, в ней быстрее заводятся паразиты, а употребив в пищу несвежий продукт, можно получить тяжелое пищевое отравление.

О свежести рыбы свидетельствуют следующие внешние признаки.

Запах. Свежая рыба пахнет не рыбой, а скорее морем или имеет специфический сортовой аромат.
Жабры. О свежести свидетельствует их красная или розовая окраска.
Глаза. Они должны быть прозрачными и выпуклыми. Помутневшие глаза — признак залежалости рыбы.
Чешуя. У свежей рыбы она чистая, блестящая, плотно прилегающая, ровно окрашенная.
Упругость тушки. При нажатии вмятина должна быстро выравниваться.
Состояние кожных покровов. Они должны быть без повреждений, пятен и желтоватого налёта.

Для приготовления фарша можно приобрести уже готовое филе, но в этом случае степень свежести определить труднее, поэтому во многом приходится полагаться на добросовестность производителя.

Лучше подготовить филе для фарша самостоятельно. Тушку необходимо тщательно промыть в чистой холодной воде, желательно проточной, очистить от внутренностей и чешуи, отрезать хвост и голову. Небольшим острым ножом, начиная от хвоста и плотно прижимая его к позвоночнику, отделить пластины филе с обеих сторон. Тщательно очистить их от костей. Крупные представители морских пород содержат мало костей, их легче обрабатывать. Подготовить мелкую рыбу, особенно речную, труднее, но если пропустить фарш через мясорубку несколько раз, то мелкие кости перемелются и не будут заметны.

Настоящий шедевр кулинарного искусства с тонким вкусом и ароматом можно приготовить из крупной, достаточно жирной морской рыбы. Подготовленное филе можно даже не пропускать через мясорубку, достаточно порубить ножом на мелкие кусочки. Котлеты из рубленого фарша будут более ароматными и сочными.

Специалисты не советуют добавлять в такой фарш слишком много специй и дополнительных продуктов. Возможные дополнительные ингредиенты: лук, белый хлеб, панировочные сухари, овощи не должны превышать одной трети части от объема фарша. Из специй вполне достаточно небольшого количества чёрного перца и лимонного сока.

Более повседневный и доступный рецепт — приготовить фарш из любой доступной рыбы. Принципы приготовления фарша точно такие же, но речную рыбу необходимо перемолоть несколько раз, чтобы исключить попадание в готовый продукт мелких косточек. Фарш для котлет из рыбы часто получается довольно жидким. В этом случае его необходимо слегка отжать, а хлеб замачивать в очень небольшом количестве молока. Нежность котлетам придаст замоченная в молоке манная крупа. Чтобы котлеты не разваливались при жарке, можно добавить свежее яйцо.

Фарш необходимо хорошо вымесить и несколько раз отбить о стол или разделочную доску. Для вымешивания фарша используется стеклянная или эмалированная миска. Металлическая и керамическая посуда разрушает ценный и очень нежный рыбный белок. Если фарш суховат и необходимо добавить ему жирности и сочности, можно дополнительно прокрутить небольшой кусочек свиного сала или положить в середину котлеты замороженный кусочек сливочного масла.

Подготовленные котлеты необходимо обвалять в панировочных сухарях, манке или муке, предварительно обмакнув во взбитое яйцо. Если все же фарш получился жидковатым, то необходимое его количество можно взять столовой ложкой и обвалять в сухарях более обильно. Так котлеты сохранят форму при жарке и приобретут красивую румяную корочку, позволяющую сохранить сочность готового блюда.

Для занятых хозяек покупка готового фарша или замороженных полуфабрикатов — существенное подспорье и экономия времени. Но при этом необходимо очень внимательно отнестись к срокам годности, а при покупке полуфабрикатов — к составу продукта. В готовый фарш добавляются те же продукты, что и в приготовленный самостоятельно. Если фарш заморожен, то при разморозке нельзя доводить его до комнатной температуры. Все блюда из рыбы готовятся только из хорошо охлажденных продуктов.

Рыбные котлеты не требуют длительного времени для приготовления, тушить их нет необходимости, поэтому для этого процесса больше подойдёт сковорода с тефлоновым покрытием. Сковорода должна быть хорошо разогрета, только в этом случае на поверхности котлет образуется аппетитная корочка. Переворачивать их желательно при помощи лопатки или специальных щипцов. Использование вилки может привести к разлому котлет. На сковороду наливается растительное масло и хорошо накаляется на большом огне. Слишком много масла наливать не стоит, но если это произошло, то его излишки из готового блюда можно удалить, поместив готовые котлеты на бумажное полотенце на несколько минут.

Огонь под сковородой убавляется до среднего, котлеты размещаются так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Обжариваются с обеих сторон до образования красивой румяной корочки. Переворачиваются очень аккуратно. По времени на сковороде котлеты из свежеприготовленного фарша не должны находиться долго — достаточно 6-8 минут с каждой стороны. Крышкой сковороду закрывать нет необходимости, иначе котлеты могут получиться тушеными, а не жареными.

Замороженные полуфабрикаты оттаивать нет необходимости. Принципы приготовления — те же самые, что и для домашних котлет, но можно дополнительно потушить их.

В этом случае время приготовления увеличится до 20-25 минут. Чаще всего в замороженном продукте содержится некоторое количество жидкости, которого достаточно для тушения, в противном случае необходимо долить в сковороду некоторое количество воды.

Количество калорий в рыбных котлетах зависит от вида рыбы и способа приготовления. Калорийность жареных котлет будет выше, чем паровых или приготовленных в духовке и достигать на 100 г блюда до 280 ккал. Чем жирнее рыба, используемая для фарша, тем больше калорий в готовом продукте. Одни из самых калорийных — котлеты из щуки и лососевых пород (до 275 ккал). Менее калорийны котлеты из минтая, хека, трески — до 140 ккал.

Если котлеты предназначены для детского рациона, для больных диабетом или для соблюдающих диету, то лучше такое блюдо готовить на пару или в духовке. В этом случае калорийность будет существенно ниже.

О том, как пожарить рыбные котлеты, смотрите в видео ниже.

Сколько жарить котлеты на сковороде: время приготовления блюда из разных видов мяса

Одним из самых популярных мясных блюд в русской кухне являются котлеты – небольшие приплюснутые биточки из фарша, которые можно обжаривать, запекать или пропаривать. Их готовят как из смеси говядины со свининой, что является традиционной основой, так и из менее жирных видов мяса – курятины, индюшатины, либо же из рыбы. При работе с любым мясом очень важно не оставить его сырым после термообработки, поэтому у большинства хозяек часто возникает вопрос: сколько жарить котлеты на сковороде, чтобы они сохранили сочность?

Сколько минут жарить котлеты правильно?

Кто-то советует готовить данное блюдо всего 10 минут, полагая, что только так фарш не высохнет, и в сковородке не останутся угольки. Кто-то, напротив, утверждает, что меньше получаса жарить котлеты нельзя, иначе они останутся полусырыми. Кто прав? Обе стороны, ведь существует несколько разных методик работы. Кроме того, собираясь пожарить котлеты, Вы должны учесть:

только что они были слеплены или подверглись заморозке;
какого размера изделия подвергаются термообработке;
какой фарш использован для основы;
насколько сильный огонь выставлен;
какого результата нужно добиться.

Ответ на вопрос «сколько жарить котлеты на сковороде по времени» для сырого и замороженного полуфабриката будут различаться: последний требует предварительной разморозки. Причем, его можно сразу же выложить на сковороду, однако минут 5 (время зависит от размера изделия) уйдет на то, чтобы весь лед растаял (особенно из середины), прежде чем поверхность начнет подрумяниваться, а само мясо внутри – подвергаться сильной термической обработке. Свежие же котлетки пожарятся значительно быстрее. По остальным моментам картина следующая:

Размер тоже напрямую влияет на то, сколько будет длиться жарка: средние котлеты готовятся примерно 20 минут (суммарно), очень крупные (это характерно котлетам по-киевски) минут 25-30.
Мясной фарш готовится всегда примерно одинаково по скорости – и свинина, и говядина требуют времени немного дольше, чем курица или индейка. Рыба же считается самой быстрой, поэтому такие котлеты ни в коем случае нельзя передержать: 3-5 минут с каждой стороны считается максимальным сроком для изделий среднего размера.
Чем выше мощность конфорки, тем быстрее котлетки и зарумянятся, и приготовятся внутри, хотя на максимальном огне их жарить не рекомендовано: середина к моменту появления хрустящей корочки может остаться сыроватой.

Относительно результата – это зачастую дело вкуса. Если Вы абсолютно уверены в качестве фарша, а также хорошо разогрели большое количество масла, даже котлеты из смеси говядины со свининой можно пожарить ровно за 10 минут. По 3 минуты на каждую сторону, чтобы изделие наполовину покрывалось маслом, и еще 4 минуты на то, чтобы котлеты дошли под крышкой с небольшим (буквально 2-3 стол. ложки) количеством воды. Однако блюдо по такой схеме получается довольно жирным и точно не самым полезным.

Также обратите внимание на то, что непосредственно жарка – это этап, когда Вы придаете котлетам румяную корочку, одновременно запечатывая мясной сок внутри. Длится он всегда недолго, иначе изделия просто сгорят: всего 5-7 минут на каждой стороне, если мощности конфорки почти максимальная. Последующие же действия – это тушение или запекание, и большинство хозяек, спрашивая, сколько жарить котлеты на сковороде из фарша говядины, свинины или курицы, его подразумевает под тем же словом «жарить». Соответственно, полное приготовление котлет обычно длится минут 20.

Как вкусно пожарить котлеты?

Для того, чтобы вся изложенная выше информация стала более понятной и Вы перестали задаваться вопросом, сколько жарить куриные котлеты, рыбные или классические (говядина со свининой), ниже представлено несколько самых распространенных вариантов их приготовления с указанием временных рамок и всех условий для конкретного блюда. Самый простой – для котлет среднего размера из комбинированного фарша:

Разогрейте в сковороде с толстыми (!) стенками такое количество растительного масла, при котором дно укрыто полностью слоем в 2 мм. На стандартную сковороду диаметром 24 см это примерно 3 ст. л.
Выложите в горячее масло только что сформированные котлетки, обвалянные в панировочных сухарях, муке или измельченных овсяных хлопьях.
Уменьшите мощность конфорки до 80%, жарьте 4-5 минут: поверхность должна значительно потемнеть, а та часть, которая не соприкасается с дном, изменить цвет с розового на близкий к серому (показатель того, что мясо уже не абсолютно сырое).
Переверните котлетки и на второй стороне жарьте те же 4-5 минут.
Влейте в сковороду 50 мл кипяченой теплой (!) воды, накройте сковороду крышкой. Уменьшите мощность конфорки до 30%, дайте котлетам дойти еще 15 минут.

Если они готовы, проткнув ножом, Вы увидите прозрачный сок. Розовый говорит о сырости мяса. По этой же схеме можно жарить замороженные котлеты, но время работы с первой стороной увеличивается минимум на 5 минут. Точный же срок зависит от того, как много льда в себе содержит изделие, как быстро оно размораживается.

Если Вы планируете готовить диетические котлеты, но все же хотите корочку, поэтому пароварка отпадает, а духовки нет, можно воспользоваться альтернативным методом (время жарки увеличивается в сравнении с традиционным). Он отлично подходит для котлет из рыбы, курицы и индейки, а также фарша, смешанного с овощами или крупой. Схема такая:

Сбрызните дно толстой сковороды с хорошим антипригарным покрытием рафинированным оливковым маслом: только для того, чтобы сделать тонкую пленку. Плавать в этом масле продукт не должен.
Выложите сформированные плоские котлетки в разогретую сковороду, обжаривайте на максимальной мощности 2 минуты с каждой стороны.
После снова переверните котлетки, накройте крышкой, уменьшите мощность конфорки до 20% и готовьте 10 минут.

Котлеты, которые жарятся для ребенка (из тех же рыбы или курицы), могут готовиться сразу под крышкой с каждой стороны по 10 минут на мощности чуть выше средней – 65-70%. Так они слегка подрумянятся и надежно пропарятся внутри.

«Как жарить замороженные котлеты на сковороде?» – Яндекс.Знатоки

Чтобы правильно пожарить котлеты, следует помнить несколько советов:

Покупные полуфабрикаты обязательно готовят с добавлением всех специй, поэтому добавление соли будет лишним. При малом количестве специй, их можно добавить во время еды.

Как жарить готовые котлеты на сковороде и нужно ли их размораживать? Размораживать готовые изделия перед жаркой не стоит, но при этом следует понимать, что они выделяют влагу, которая будет «стрелять» в разные стороны

Как жарить котлеты в панировке на сковороде? Следует помнить, что замороженные полуфабрикаты в панировке готовятся дольше свежеприготовленных. В случае, когда производитель не указывает, сколько жарить котлеты полуфабрикаты на сковороде, то необходимо оставить их томиться по 10 мин. с каждой стороны. Затем проколоть средину ножом — вытекающий сок у хорошо прожаренного блюда должен быть прозрачным.

Часто задаваемый вопрос, как жарить замороженные котлеты на сковороде, чтобы они не прилипали. Здесь все зависит от типа продукта. Следует приобретать качественный полуфабрикат (обычно незапанированные изделия прилипают, а панировать покупные – бессмысленно).

На какой сковороде лучше жарить котлеты? Подходящим вариантом могут стать чугунные (проверенные и долговечные) и тефлоновые (позволяют хорошо жарить любые продукты без прилипания) сковородки.

Выкладывать продукт следует на сильно разогретую сковороду. Для приготовления рекомендуется применять растительное масло (на сливочном будет пригорать).

Совет. Масла наливать столько, чтобы оно полностью покрыло дно сковороды тонким слоем. Когда его будет меньше, полуфабрикаты подгорят.

Выкладывать изделие следует на небольшом расстоянии друг от друга. При плотной жарке их будет сложно переворачивать на другую сторону.

Далее нужно знать, сколько жарить котлеты с каждой стороны. Сперва следует обжарить одну сторону на максимальном огне до румяной корочки, после чего – с другой. Так полуфабрикаты останутся сочными – сок не успеет испариться и вытечь. Далее нужно минимально уменьшить огонь и накрыть крышкой. По желанию можно влить немного воды или же сразу приготовить подливу, добавляя необходимые ингредиенты и специи.

Сколько жарить котлеты из индейки на сковороде?

Продукция из фарша индейки жарится на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны на небольшом огне без крышки.

Сколько жарятся куриные котлеты?

Если изделие по форме помещается в ладошку, то минут 10 — 12 на маленьком огне. Также время зависит от размера полуфабриката — если тонкий, то минус 1,5 минуты. Крышкой не рекомендуется накрывать сковороду вначале жарки, это лучше сделать перед ее окончанием.

Сколько жарить свиные котлеты на сковороде?

Продукцию из свинины обычно жарят не более 20 минут. Нужно разогреть сковороду с маслом и обжарить полуфабрикаты по 3 — 5 минут с обеих сторон. Затем уменьшить огонь и оставить томиться под крышкой еще минут 15 (за этот период перевернуть один раз).

Сколько жарить котлеты из говядины на сковороде?

Котлеты из говядины могут быть из фарша и рубленые. Когда полуфабрикат из фарша, то его надо жарить по 8 минут с обоих боков. Рубленые котлеты готовят дольше — 10 — 12 минут.

Сколько жарить котлеты из минтая

Котлеты из минтая жарить по 5 минут с каждой стороны на среднем огне без крышки.

Продукты Рыба минтай — 1 штука Картофель — 2 средних клубня Репчатый лук — 2 средние головки Батон — 1 ломтик Молоко — 100 миллилитров Яйцо — 1 штука Черный молотый перец Растительное масло — 4 столовые ложки Соль — 1 чайная ложка

Как жарить котлеты из минтая

1. Минтай помыть под холодной проточной водой. 2. Очистить рыбу от чешуи в направлении от головы к хвосту, отрезать плавники и хвост. 3. Сделать надрез в сантиметре от конца жабр и удалите голову. 4. Распороть брюхо рыбы и удалить все внутренности, включая черную пленку. 5. Повторно промыть минтай и обсушить салфеткой. 6. Положить рыбу на разделочную доску спинкой к себе, сделать надрез вдоль хребта, чтоб вставить туда филейный нож. 7. Плавно ведя нож в направлении хвоста, отрезать мелкие косточки. 8. С помощью пинцета удалить мелкие косточки с филе. 9. Аккуратно отрезать кожу с филе. 10. Картофель помыть, очистить от кожицы. 11. Лук тщательно очистить от шелухи. 12. Ломтик батона замочить в 100 миллилитрах молока на протяжении 10 минут. 13. В мясорубке перемолоть филе минтая, картофель, лук, размягченный батон. 14. В фарш вбить 1 яйцо, добавить соль и перец по вкусу. 15. Перемешать ингредиенты до однородной массы. 16. Сформировать продольные котлеты, обвалять их в панировочных сухарях. 17. Разогреть на сковороде растительное масло. 18. Выложить котлеты в сковороду, так чтобы между ними оставался 1 сантиметр свободного расстояния. 19. Обжаривать котлеты из минтая на среднем огне по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

Подавать на стол горячие котлеты из минтая с овощным гарниром.

Продукты Филе минтая - 500 грамм Яйцо куриное - 1 штука Творог (9% жирности) - 250 грамм Репчатый лук - 1 голова Пшеничный хлеб (без корочки) - 60 грамм (2 ломтика) Молоко - 150 миллилитров Масло растительное - 3 столовые ложки Зелень укропа - 1 пучок Сок лимона - 1 чайная ложка Соль, перец - по вкусу Мука для панировки - 50 грамм

Как жарить котлеты из минтая с творогом

1. 500 грамм охлажденного филе минтая полить лимонным соком. Если рыбное филе замороженное, то сначала полностью разморозить, отжать, чтобы стекла лишняя влага, затем полить лимонным соком. 2. Луковицу очистить от шелухи, нарезать мелкими кубиками толщиной 0,5 сантиметра. 3. На сковороде разогреть 1/2 столовой ложки растительного масла, выложить лук, обжарить на среднем огне 5 минут, помешивая. 4. 60 грамм пшеничного хлеба замочить в 150 миллилитрах молока на 5 минут, затем отжать. 5. Зелень укропа помыть, обсушить и измельчить. 6. 250 грамм творога протереть через сито. 7. Филе минтая и размоченный в молоке хлеб пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. 8. В полученный рыбный фарш добавить творог, яйцо, зелень укропа, жареный лук, соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешать. 9. Сформировать котлеты, опуская руки в холодную воду после каждой котлеты, чтобы фарш не прилипал к рукам. 10. Всыпать муку в глубокую миску, каждую котлету обвалять в муке. 10. Если фарш очень жидкий, выложить котлеты на сковороду при помощи столовой ложки. 11. На сковороде разогреть растительное масло, выложить котлеты, жарить на среднем огне без крышки по 5 минут с обеих сторон. Подавать котлеты на стол в горячем виде с соусами к рыбе, можно украсить зеленью.

Почитайте, как жарить классические котлеты из фарша!

Сколько ккал в жареной рыбной котлете

мг

736%

2

Натрий

578,4

мг

Калий

499. 2

мг

Углеводы

11,3

Dietary

0,37

Белок

25,8

Витамин A

0% кальций

Витамин D

Тиамин

Ниацин

0% Витамин B6

900 Витамин C

полиненасыщенный

Фосфор

Селен

% 90 012

Железо

Витамин E

Рибофлавин%

Витамин B12

2 2

43	%
Марганец	0	%
Медь	4	%
%

Калорийность

калорий

290 9003 7

Жир

15. 1

136

Насыщенный

3,2

Мононенасыщенные

6,4

Углеводы

11.3

Пищевые волокна

0,4

Белок

103

25,8

Спирт

0,0

Откуда появилась рыба с жареным картофелем, сколько калорий в блюде и сколько магазинов есть в Великобритании?

РЫБА с жареным картофелем — это основное блюдо для многих семей, которое часто едят на берегу моря или в качестве еды на вынос в пятницу вечером.

Будь то соус карри или кетчуп, трудно найти кого-то, кто бы не любил бытовую британскую еду — но как же что-то такое простое стало настолько популярным?

Рыба с жареным картофелем — неизменный фаворит британской публики Фото: Гетти — автор

Откуда взялась рыба с жареным картофелем?

Жареная рыба появилась еще в 17 веке и впервые была завезена в Англию западными сефардскими евреями.

В кляре рыбу добавляли смесь муки и жидкости — обычно из воды, но иногда из пива.

В 1860 году Джозеф Малин, еврейский иммигрант-ашкенази, открыл первый рыбный магазин в Боу, Лондон.

Рыба с жареным картофелем быстро стала любимой едой среди рабочего класса благодаря развитию железных дорог, а это означает, что свежую рыбу можно было легко доставлять в город.

Сколько калорий в одном блюде?

Несмотря на то, что рыба с жареным картофелем — это фирменная британская еда, она высококалорийна, и ее следует есть в умеренных количествах.

Одно филе трески в кляре содержит около 440 калорий, а все блюдо обычно содержит около 800 калорий.

Лакомство можно воссоздать дома как гораздо более здоровый вариант, приготовив рыбу на гриле вместо жарки, чтобы сократить количество калорий, а чипсы можно запекать в духовке вместо жарки во фритюре.

Тем не менее, эту еду все же можно использовать как часть здоровой диеты, при условии, что ее едят лишь изредка.

Сколько магазинов в Великобритании?

Во многих городах и приморских поселках невозможно пройти по дороге, не увидев рыбный магазинчик.

В настоящее время в Великобритании работает около 10 500 специализированных магазинов по продаже рыбы и чипсов, и британцы съедают из них около 167 порций в год.

В среднем это означает, что каждый взрослый и ребенок потребляют шесть порций в год.

В Великобритании тысячи магазинов рыбы и чипсов Фото: Getty — Contributor

Разве только Великобритания любит рыбу с жареным картофелем?

Рыба с жареным картофелем на самом деле является самой популярной едой на вынос в Новой Зеландии, поскольку это блюдо было представлено британскими поселенцами еще до Первой мировой войны.

В Соединенных Штатах едой пользуются, но иногда ее называют «жареной рыбой» в северных районах штата Нью-Йорк и Висконсин.

Американцы используют более тонкие чипсы, чем в Великобритании, предпочитая популярную форму «картофель фри», но это увеличивает содержание жира.

Какие есть разновидности?

Треска и пикша — самые популярные виды рыбы, но магазины могут продавать и другие разновидности, такие как камбала и каменный лосось, а белая рыба является наиболее распространенной.

В методе жарки обычно используется говяжий жир или сало, но растительные масла становятся все более популярными.

Баттер часто делают простыми, просто с использованием традиционного метода смешивания муки и воды, но иногда используется пиво, так как углекислый газ в напитке делает текстуру более легкой.

Пиво также влияет на вкус жидкого теста; некоторые продавцы используют лагер, тогда как другие могут выбрать крепкий или биттер.

GIN-TASTIC

M&S продает снежные шары из джина — и они подарят вам рождественский дух

WATER GOOD IDEA

Женщина рассказывает, как сделать старую морковь свежей за считанные минуты, и люди ошеломлены

ЕДА

Мама рассказывает, как она кормит семью одним цыпленком в НЕДЕЛЮ, и у нее остались остатки

BREW KNEW?

«Правильный способ» заваривания чая и почему кипяченая вода придает ему вкус «капусты»

Рецепт

THE BATCH LADY

Отметьте Международный день вегетарианства с этими вкусными, но быстрыми рецептами

FOOD FOR BROOD

Самый большой в Великобритании семья Радфорды делятся советами по приготовлению пищи с ограниченным бюджетом

ШОК УЖАСОВ

Женщина хлопает «жалкую» консервную банку Линдта и шутят покупатели, это «2020 год в коробке для конфет»

НАГРЕВАТЬ

Можно ли дважды подогреть курицу? Остатки, которые вы НИКОГДА не должны подогревать повторно.

CLUCKING HELL

Nando’s делится точным рецептом пряного риса и гороха мачо

MEAL DEAL

Мама кормит семью за 1 фунт стерлингов.50 каждый день и общий ежемесячный план питания, чтобы вы могли тоже

Жаждете комфортной еды? Вот как приготовить вкусное угощение дома.

А насколько ты это любишь? Этот магазин утверждает, что продает САМОЕ БОЛЬШУЮ порцию в Великобритании, и ее закончили всего семь человек.

Также мы раскрываем удивительную причину, по которой НИКОГДА не кладите рыбу с жареным картофелем на тарелку.

Душевный момент: восьмилетний мальчик дает бомжу рыбу с жареным картофелем после того, как пожалел его в Вулверхэмптоне .

Счетчик калорий — сколько калорий в фастфуде

Наша диаграмма показывает, сколько калорий в ассортименте продуктов быстрого приготовления.

То, что вы смотрите, что вы едите, не означает, что вы все еще не можете поесть вне дома. Мы составили список некоторых любимых блюд на вынос с указанием калорий в них. так вы сможете спланировать свой день вокруг обильного ужина или обеда. Вы также можете выполнить поиск в нашей базе данных о еде и напитках Великобритании, чтобы проверить, какие блюда лучше всего выбрать, прежде чем отправиться.Воспользуйтесь нашей бесплатной пробной версией

Макдональдс:

Одни из самых низкокалорийных блюд McDonalds — это жареные куриные обертки.

Hot Cajun Chicken Wrap, Grilled, McDonald’s

калорий в горячем каджунском обертывании

калорий	369 кал
Углеводы	38,0 г
Белок	29 г
жир	10.0g
Волокно	3,2 г

BBQ Chicken Wrap, Grilled, McDonald’s

калорий в курином обертке BBQ

калорий	366 кал
Углеводы	41,0 г
Белок	29 г
жир	8,8 г
Волокно	3. 0g

Цыпленок с чесноком и майонезом, приготовленный на гриле, McDonald’s

калорий в горячем каджунском обертывании

калорий	345 кал
Углеводы	37 г
Белок	26 г
жир	9,3 г
Волокно	3,0 г

Сладкий куриный оберток с чили, приготовленный на гриле, McDonald’s

калорий в обертке с курицей и сладким чили

калорий	340 кал
Углеводы	41.0g
Белок	26 г
жир	7,2 г
Волокно	3,1 г

И, если вы вегетарианец или просто не любите курицу, в этих обертках есть и вегетарианский вариант!

Spicy Veggie Wrap, Макдональдс

калорий в острой овощной обертке

калорий	364 кал
Углеводы	59. 0g
Белок	8,9 г
жир	8,7 г
Волокно	6,4 г

Мы также перечислили основных фаворитов из McDonalds в порядке их калорийности.

6 куриных наггетсов, McDonald’s

калорий в 6 куриных наггетсах

калорий	259 кал
Углеводы	18.0g
Белок	16 г
жир	13,0 г
Волокно	0,7 г

Чизбургер, Макдональдс

калорий в чизбургере

Это один из самых низкокалорийных бургеров в McDonald’s!

калорий	301 кал
Углеводы	31.0g
Белок	16 г
жир	12,0 г
Волокно	2,4 г

Филе рыбы, Макдональдс

калорий в филе рыбы

калорий	329 кал
Углеводы	36,0 г
Белок	15 г
жир	13. 0g
Волокно	2,9 г

Средний картофель фри, McDonald’s

калорий в среднем картофеле фри

калорий	337 кал
Углеводы	42,0 г
Белок	3,3 г
жир	17,0 г
Волокно	3.6 г

Veggie Deluxe, McDonald’s

калорий в вегетарианском Делюкс

калорий	380 кал
Углеводы	52,0 г
Белок	9 г
жир	14,0 г
Волокно	5,4 г

BBQ Chicken Legend, McDonald’s

калорий в BBQ Chicken Legend

калорий	484 кал
Углеводы	61.0g
Белок	27 г
жир	14,0 г
Волокно	3,9 г

Биг Мак, Макдональдс

калорий в Биг Мак

калорий	508 кал
Углеводы	43 г
Белок	26 г
жир	25. 0g
Волокно	3 г

Spicy Chicken Legend, McDonald’s

калорий в пряном курице Legend

калорий	519 кал
Углеводы	56,0 г
Белок	27 г
жир	20,0 г
Волокно	3.9 г

Cool Mayo Chicken Legend, McDonald’s

калорий в крутой легенде с курицей Майо

калорий	529 кал
Углеводы	56,0 г
Белок	27 г
жир	21,0 г
Волокно	4.0g

И, конечно же, не было бы McDonald’s без декадентских густых молочных коктейлей.

Средний шоколадный молочный коктейль, McDonald’s

калорий в шоколадном молочном коктейле среднего размера

калорий	380 кал
Углеводы	66,0 г
Белок	10 г
жир	8. 2 г
Волокно	1,8 г

Medium Strawberry Shake, McDonald’s

калорий в клубничном коктейле средней плотности

калорий	379 кал
Углеводы	68,0 г
Белок	9,2 г
жир	7.6 г
Волокно	0,6 г

Средний банановый молочный коктейль, McDonald’s

калорий в молочном коктейле со средним бананом

калорий	386 кал
Углеводы	70,0 г
Белок	9,2 г
жир	7.6 г
Волокно	9,2 г

Средний ванильный молочный коктейль, McDonald’s

калорий в молочном коктейле со средней ванилью

калорий	377 кал
Углеводы	68,0 г
Белок	9,2 г
жир	7. 5 г
Волокно	9,2 г

Бургер Кинг:

Burger King — любимое лакомство многих людей, поэтому мы выбрали для вас некоторых из главных звезд меню и их калории!

Средний картофель фри, Бургер Кинг

калорий в среднем картофеле фри

калорий	220 кал
Углеводы	29.0g
Белок	3 г
жир	10,0 г

6 Nuggets, Burger King

калорий в 6 наггетсах

калорий	290 кал
Углеводы	16,0 г
Белок	17 г
жир	18.0g

Чизбургер, Бургер Кинг

калорий в чизбургере

калорий	300 кал
Углеводы	30,0 г
Белок	17 г
жир	13,0 г

Халлуми Бургер, Бургер Кинг

калорий в бургере Халлуми

Сейчас многие люди влюблены в халлуми, и если вы правильно сбалансируете свой день, нет причин, по которым вы не можете себе это позволить.

калорий	490кал
Углеводы	42,0 г
Белок	17 г
жир	26,0 г

Воппер Бургер, Бургер Кинг

калорий в булочке

калорий	540 кал
Углеводы	57.0g
Белок	28 г
жир	22,0 г

Veggie Burger, Burger King

калорий в вегетарианском бургере

калорий	660 кал
Углеводы	75,0 г
Белок	17 г
жир	31.0g

Oreo Shake, Бургер Кинг

калорий в коктейле Oreo

калорий	570 кал
Углеводы	90,0 г
Белок	11 г
жир	18,0 г

Жареный цыпленок по-Кентукки:

KFC определенно является тем местом, которого многие люди избегают, пытаясь похудеть. Но если вы выберете правильные вещи, нечего бояться!

Сказав это, мы нашли несколько шокирующих коробок с едой, о которых мы скоро перейдем.

Соус, Жареный цыпленок по-Кентукки

калорий в 1 порции

калорий	43кал.
Углеводы	6,3 г
Белок	3,1 г
жир	1.3

Куриная голень, оригинал, жареный цыпленок по-Кентукки

калорий в 1 порции

калорий	170.0кал
Углеводы	6,9 г
Белок	13,4 г
жир	10,2 г

Овощной салат, жареный цыпленок по-Кентукки

калорий в 1 порции

калорий	235 кал
Углеводы	32.5 г
Белок	6,8 г
жир	8,2 г

Обычный картофель фри, жареный цыпленок по-Кентукки

калорий в 1 порции

калорий	250 кал
Углеводы	30,2 г
Белок	3,5 г
жир	11 г

Обычная курица с попкорном, жареный цыпленок по-Кентукки

калорий в 1 порции

калорий	285 ккал
Углеводы	17. 6 г
Белок	17,6 г
жир	16,2 г

Салат из филе, жареный цыпленок по-Кентукки

калорий в 1 порции

калорий	375 кал
Углеводы	26,7 г
Белок	26,6 г
жир	16.8 г

Veggie Ricebox, жареный цыпленок по-Кентукки

калорий в 1 порции

калорий	365 ккал
Углеводы	70,3 г
Белок	9,2 г
жир	6,8 г

Zinger Burger, Жареный цыпленок по-Кентукки

калорий в бургере Zinger

калорий	450 кал
Углеводы	43.8 г
Белок	26,4 г
жир	18,8 г

Филе рисовой коробки, жареный цыпленок по-Кентукки

калорий в 1 порции

калорий	490 кал
Углеводы	64,3 г
Белок	27,8 г
жир	14. 7 г

Как и коктейли McDonalds, Krushems хорошо известны и не зря. И, как мы выяснили, не грабительски калорийный!

Skittle Krushem, Жареный цыпленок по-Кентукки

калорий в Skittles Krushem

калорий	295 кал
Углеводы	47 г
Белок	5.2 г
жир	9,2 г

Malteaser Krushem, Жареный цыпленок по-Кентукки

калорий в Malteaser Krushem

калорий	280 кал
Углеводы	47,2 г
Белок	5,7 г
жир	9 г

Орео Крушем, Жареный цыпленок по-Кентукки

калорий в Oreo Krushem

калорий	280 кал
Углеводы	42.2 г
Белок	4,1 г
жир	10,1 г

Milkybar Krushem, Жареный цыпленок по-Кентукки

калорий в Milkybar Krushem

калорий	325 ккал
Углеводы	9 г
Белок	6,4 г
жир	13. 6 г

Как мы уже упоминали, хотя вы можете поесть в KFC и у вас еще останутся калории, также можно использовать квоту на целый день! Вы только посмотрите на калорийность этих коробочных обедов:

Банкет без костей: 920 калорий

Укладчик Zinger: 1280

Пицца Экспресс:

Салат из помидоров и моцареллы, Пицца Экспресс

калорий в 1 порции

калорий	336 кал
Углеводы	3.7 г
Белок	15,5 г
жир	28,2 г

Моцарелла, чесночный хлеб, Пицца Экспресс

калорий в 1 порции

калорий	356 кал
Углеводы	49,4 г
Белок	14,9 г
жир	10.0g

Тестовые шарики, Pizza Express

калорий в 1 порции

калорий	396 кал
Углеводы	40,4 г
Белок	8,2 г
жир	21,6 г

Маргарита Классик, Пицца Экспресс

калорий в 1/2 пиццы

калорий	417 кал
Углеводы	55. 7 г
Белок	18,8 г
жир	12,4 г

Pandana Romana Vegan, Пицца Экспресс

калорий в 1/2 пиццы

калорий	455 кал
Углеводы	76,4 г
Белок	12,5 г
жир	12.6 г

Calamari, Pizza Express

калорий в 1 порции

калорий	504 кал
Углеводы	36,3 г
Белок	17,6 г
жир	32,1 г

American Hot Romana Pizza, Пицца Экспресс

калорий в 1/2 пиццы

калорий	505 кал
Углеводы	51.0g
Белок	27 г
жир	20,5 г

Болоньезе, Пицца Экспресс

калорий в 1 порции

калорий	674 кал
Углеводы	83 г
Белок	28 г
жир	28 г

Лазанья, Пицца Экспресс

калорий в 1 порции

калорий	712 кал
Углеводы	43 г
Белок	36. 9 г
жир	42,1 г

Домино

Domino’s — одно из самых популярных имен на вынос, и неудивительно, почему у них есть такой выбор.

Однако целая пицца легко может содержать по крайней мере целый день калорий. Итак, мы нашли самые низкокалорийные комбинации вашей любимой пиццы Domino’s.