Сколько калорий в репчатом луке: Сколько калорий в луке репчатом, польза и противопоказания употребления лука репчатого
Лук репчатый варёный — химический состав, пищевая ценность, БЖУ
Вес порции, г
{
{
{
В стаканах
{
{
1 ст — 210,0 г2 ст — 420,0 г3 ст — 630,0 г4 ст — 840,0 г5 ст — 1 050,0 г6 ст — 1 260,0 г7 ст — 1 470,0 г8 ст — 1 680,0 г9 ст — 1 890,0 г10 ст — 2 100,0 г11 ст — 2 310,0 г12 ст — 2 520,0 г13 ст — 2 730,0 г14 ст — 2 940,0 г15 ст — 3 150,0 г16 ст — 3 360,0 г17 ст — 3 570,0 г18 ст — 3 780,0 г19 ст — 3 990,0 г20 ст — 4 200,0 г21 ст — 4 410,0 г22 ст — 4 620,0 г23 ст — 4 830,0 г24 ст — 5 040,0 г25 ст — 5 250,0 г26 ст — 5 460,0 г27 ст — 5 670,0 г28 ст — 5 880,0 г29 ст — 6 090,0 г30 ст — 6 300,0 г31 ст — 6 510,0 г32 ст — 6 720,0 г33 ст — 6 930,0 г34 ст — 7 140,0 г35 ст — 7 350,0 г36 ст — 7 560,0 г37 ст — 7 770,0 г38 ст — 7 980,0 г39 ст — 8 190,0 г40 ст — 8 400,0 г41 ст — 8 610,0 г42 ст — 8 820,0 г43 ст — 9 030,0 г44 ст — 9 240,0 г45 ст — 9 450,0 г46 ст — 9 660,0 г47 ст — 9 870,0 г48 ст — 10 080,0 г49 ст — 10 290,0 г50 ст — 10 500,0 г51 ст — 10 710,0 г52 ст — 10 920,0 г53 ст — 11 130,0 г54 ст — 11 340,0 г55 ст — 11 550,0 г56 ст — 11 760,0 г57 ст — 11 970,0 г58 ст — 12 180,0 г59 ст — 12 390,0 г60 ст — 12 600,0 г61 ст — 12 810,0 г62 ст — 13 020,0 г63 ст — 13 230,0 г64 ст — 13 440,0 г65 ст — 13 650,0 г66 ст — 13 860,0 г67 ст — 14 070,0 г68 ст — 14 280,0 г69 ст — 14 490,0 г70 ст — 14 700,0 г71 ст — 14 910,0 г72 ст — 15 120,0 г73 ст — 15 330,0 г74 ст — 15 540,0 г75 ст — 15 750,0 г76 ст — 15 960,0 г77 ст — 16 170,0 г78 ст — 16 380,0 г79 ст — 16 590,0 г80 ст — 16 800,0 г81 ст — 17 010,0 г82 ст — 17 220,0 г83 ст — 17 430,0 г84 ст — 17 640,0 г85 ст — 17 850,0 г86 ст — 18 060,0 г87 ст — 18 270,0 г88 ст — 18 480,0 г89 ст — 18 690,0 г90 ст — 18 900,0 г91 ст — 19 110,0 г92 ст — 19 320,0 г93 ст — 19 530,0 г94 ст — 19 740,0 г95 ст — 19 950,0 г96 ст — 20 160,0 г97 ст — 20 370,0 г98 ст — 20 580,0 г99 ст — 20 790,0 г100 ст — 21 000,0 г
Лук репчатый варёный
Калорийность лука на 100 грамм, сколько калорий
Добрый день! Сегодня мы Вам расскажем о луке.
Некоторые считают этот овощ крайне полезным. Так ли это? И какова калорийность лука на 100 грамм?
Лук один из древних овощей, которые существуют. Это неприхотливое растение. В нем содержатся вещества фитонциды, которые благотворно влияют на наш иммунитет. Лук это очень хорошее противогриппозное средство. Фитонциды мы употребляем не только во внутрь, а еще они летают в воздухе. Чаще всего мы употребляем в пищу лук репчатый, зеленый, красный, зеленый и лук порей. У каждого сорта лука свой вкус и разное применение. Самый полезный лук, по составу, зеленый, лук перьями. В зеленых листьях содержится больше всего аскорбиновой кислоты, йода и других разных эфирных масел и органических кислот. Вы можете прочитать чем полезен лук в нашей статье. А так-же как посадить лук. Далее в таблице мы рассмотрим состав лука.
Калорийность лука на 100 грамм
| Фруктоза, сахароза, мальтоза, полисахарид инулин — 8-14% |
| Белки — 1,5-2% |
| Витамины — аскорбиновая кислота |
| Флавоноид кверцетин |
| Ферменты сапонины |
| Минеральные соли калия, фосфора, железа |
| Фитонциды |
Сколько калорий в луке на 100 грамм
Мы рассмотрели состав лука, и теперь понятно, что в холодное время года он нам необходим.
Но сколько калорий в этом овоще? В свежем луке на 100 грамм содержится 40 калорий. Но очень важно понимать, что термически обработанный лук уже не будет содержать столько полезных веществ. И калорийность изменится однозначно. Мало кто, например, знает, что в луке содержится сахара столько-же как и в арбузе. А это означает, что людям с повышенным уровнем сахара, употреблять лук можно только в дозированных количествах. Так-же стоить отметить, что в жаренном, на масле, луке будет намного больше калорий, чем в свежем виде. Далее мы приготовили таблицу, в которой можно наглядно увидеть сколько калорий в луке.
Калорийность лука на 100 грамм
| Жареный, репчатый лук | 258 кал. |
| Зеленый лук | 32 кал. |
| Репчатый лук | 40 кал. |
| Красный лук | 42 кал. |
| Лук порей | 36 кал. |
| Варенный репчатый лук | 44 кал. |
Из таблицы можно заметить, что в жаренном луке на 100 грамм — 258 калорий.
В репчатом луке 40 калорий. А меньше всего калорий в зеленом луке 32 калории.
Мы надеемся, наша статья Вам помогла. Поддержите проект и добавьте сайт в Ваши закладки веб-браузера. Посетите больше наших статьей на сайте. Не забывайте делиться ссылками с друзьями в социальных сетях! Спасибо.
Читайте также:
195, 200, 210 грамм муки – это сколько?
95, 100, 110 грамм муки – это сколько?
115, 120, 125 грамм муки – это сколько?
Сохранить в социальных сетях:
✅ Калорийность репчатого сырого лука: на 100 грамм, пищевая и энергетическая ценность ценность, бжу
Лук репчатый
Лук репчатый – травянистый многолетник семейства Луковые, одна из самых распространённых овощных культур. Страны Средиземноморья, Китай и Иран использовали в пищу лук задолго до нашей эры, в России распространение репчатого лука началось с XII столетия из Римской Империи.
Лук репчатый, в зависимости от сорта, имеет круглую, чуть вытянутую или сплющенную чешуйчатую луковицу, белого, фиолетового или золотистого цвета, верхняя оболочка сухая и ломкая, внутри мясистые, сочные чешуи белого или чуть розоватого цвета.
Лук репчатый имеет острый вкус и достаточно резкий запах.
Калорийность лука репчатого
Калорийность репчатого лука составляет 47 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства репчатого лука
Лук репчатый содержит большое количество витамина С, антиоксиданта, необходимого для профилактики возникновения простудных заболеваний, укрепления иммунитета и борьбы с вирусами. В репчатом луке обнаружили особое вещество – флавоноид кверцетин, которое способствует расщеплению жиров и замедляет рост раковых клеток. В луковицах имеются фитонциды, известные своим бактерицидным действием, сахара, органические кислоты и минеральные вещества. Своим острым вкусом и специфическим запахом лук репчатый обязан эфирному маслу.
Полезные свойства репчатого лука в полном объёме проявляются при употреблении в пищу сырого лука, при любой термической обработке количество полезные веществ уменьшается. Лук репчатый обладает мочегонным действием, способствует выделению пищеварительных соков, является одним из натуральных средств против гельминтов.
Лук репчатый активно используется в фармакологии для изготовления лекарственных препаратов и БАДов, в косметологии, в народной медицине. Маска из репчатого лука стимулирует рост волос, способствует их оздоровлению.
Вред лука репчатого
Свежий репчатый лук не рекомендуется употреблять при гипертонии, мочекаменной болезни, гастрите и язве, хронической изжоге и болезнях печени. Изредка встречаются аллергические реакции на лук. Как правило, лук репчатый, прошедший любую термическую обработку не раздражает слизистые и практически безвреден.
Лук репчатый в похудении
Благодаря невысокой калорийности и наличию полезных веществ, лук репчатый является ингредиентом нескольких диет, например, диеты на Луковом супе. Если нет медицинских противопоказаний к употреблению лука, то можно устроить разгрузочный день или монодиету «Луковый суп».
Сорта репчатого лука
Лук репчатый выращивают многие дачники и обладатели приусадебных участков, растение можно сажать семенами, которые образуются после цветения или севком. Среди многообразия сортов лука репчатого каждый может выбрать несколько для определённых целей – для хранения, приготовления салатов, острые или сладкие. Самыми распространёнными сортами являются Алеко, Арзамасский, Золотистый, Даниловский, Тимирязевский, Белозёрский, Стурон, Каба, Ростовский, Испанский, Штутгартен ризен.
Выбор и хранение лука репчатого
При выборе лука репчатого нужно обращать внимание на сухость и целостность верхней шелухи, отсутствие тёмных пятен, вмятин и корней. Луковицы следует хранить в прохладном затемнённом месте с хорошей вентиляцией, периодически просматривая на предмет мягкости. Хороший сухой лук может сохранять свои полезные свойства с осени до весны.
Лук репчатый в кулинарии
Лук, наверное, один из самых распространённых овощей, его используют во всём мире. Лук репчатый используют в сыром виде, его можно жарить, варить, тушить, запекать, мариновать, использовать как начинку для пирогов и блинчиков, добавлять непосредственно в тесто.
Лук добавляют в салаты, различные закуски, супы, рагу, вторые блюда из овощей, мяса, птицы и рыбы, гарниры, он сочетается с грибами и субпродуктами, является пикантным дополнением или неотъемлемой частью многих блюд (calorizator). Из репчатого лука, пожалуй, не готовят только морсы и компоты, а вот желе и мармелад получаются отменного вкуса.
Больше о луке и его пользе для здоровья смотрите в видеоролике телепрограммы «Жить здорово»
Чем богат, тем и рад: химический состав и калорийность репчатого лука на 100 г
Знать состав продуктов полезно не только тем, кто придерживается диеты и считает калории, но и каждому, кто заинтересован в составлении сбалансированного и полезного пищевого рациона в целом. Расскажем, какова калорийность лука репчатого на 100 грамм, какие питательные и активные соединения в нем есть, о пользе и возможном вреде продукта.
Химический состав: КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы)
Рассмотрим, что содержится в овоще — какова его энергетическая, пищевая, витаминная ценность, какие минеральные элементы в нем есть.
Сколько калорий в репчатом луке: сыром, вареном, пассированном, печеном
Энергетическая ценность продукта изменяется в зависимости от способа его приготовления:
- сушеного (дегидрированного) в виде хлопьев — 349 ккал;
- сушеного нашинкованного — 208 ккал;
- калорийность свежего (сырого) лука — 42 ккал;
- жареного (пассированного) — 123 ккал;
- запеченного без масла репчатого лука — 47 ккал;
- маринованного — 82 ккал;
- калорийность вареного — от 40 до 44 ккал;
- жареного во фритюре — 239 ккал.
При каком способе приготовления овощ наиболее калориен
Самым калорийным является дегидрированный (высушенный) лук в виде хлопьев. Обычно его делают в промышленных масштабах с применением специальных сушильных машин. Энергетическая ценность в данном случае так высока за счет полного удаления воды из овоща, которая составляет до 90% его массы в сыром виде. Кстати, вы также можете прочитать нашу статью о калорийности и БЖУ зеленого лука.
Следующими по содержанию калорий являются сушеный нарезанный кольцами или полукольцами овощ, жареный во фритюре и пассированный. Печеный, отварной и сырой — самые низкокалорийные варианты.
Калорийность красного и белого лука: есть ли разница
Да, отличие есть. Нельзя сказать, что оно существенное. Сколько килокалорий содержит тот или иной сорт, зависит от разницы содержания белков, углеводов и других веществ. Обычный лук содержит 42-44 ккал в 100 г, а сладкие сорта — 32-35 ккал. При этом сладким может оказаться и белый сорт, и фиолетовый, и красный.
Пищевая ценность: БЖУ на 100 грамм
Содержание питательных веществ в продукте представлено в таблице.
БЖУ маринованного лука указана для овоща, приготовленного с уксусом, растительным маслом, сахаром, солью и специями. В графе «Жареный» представлены показатели для пассированного продукта. Если обжарку проводить во фритюре, то содержание белков в продукте будет 4,8 г, углеводов — 25,3 г, жиров — 14 г, пищевых волокон — 9,4 г.
Какие витамины содержит лук-репка
Если брать во внимание процент от суточной потребности организма в витаминах, то в овоще в этом отношении содержится больше всего аскорбиновой кислоты — она находится в продукте в большом количестве. Из витаминов есть в луке следующие:
Химический состав красного лука мало отличается от белого по витаминам. Разница есть лишь в составе шелухи, которая применяется в народной медицине, — в белой практически отсутствует витамин C.
Макроэлементы
В овоще много калия, фосфора, серы. С подробным макроэлементным составом можно ознакомиться в таблице.
Из макроэлементов луковицы синего, красного цвета по сравнению с белыми содержат больше серы. Это делает его более полезным для очищения крови, выведения холестерина, процессов кроветворения. Также этот элемент необходим для синтеза цистеина — данная аминокислота важна для обновления эластина и коллагена.
Микроэлементы
Посмотрим, какие микроэлементы лидируют по содержанию в продукте.
Также в овоще присутствуют алюминий, бор, никель, рубидий. В красных разновидностях лука из микроэлементов находится больше хрома. Этот элемент помогает понижать глюкозу в крови.
Содержание сахара на 100 г
Простые углеводы лука представлены моно- и дисахаридами в количестве 8,2-8,8 г, которые включают в себя:
- сахарозу — 6,5 г;
- глюкозу (декстрозу) — 1,3 г;
- фруктозу — 1,1 г.
Это усредненные показатели, они могут немного меняться в зависимости от того, насколько сладкий сорт.
Какие еще вещества содержит лук
В луке много витаминов и микроэлементов. Но кроме них и питательных веществ, овощ содержит ценные биологически активные соединения:
- Фитонциды — летучие вещества, оказывающие губительное воздействие на бактерий, простейших и вирусов.
- Флавоноид кверцетин — не относится к необходимым нутриентам, но оказывает выраженный противовоспалительный и антиоксидантный эффект.
- Аллицин — является одним из главных активных веществ чеснока, но содержится и в луке; обладает сильной антибактериальной активностью, которую сохраняет и в желудочном соке, и в крови.
- Антоцианы — соединения из группы гликозидов, присутствуют в фиолетовых и красных луковицах и их шелухе, обуславливая их цвет; уменьшают воспаление, процессы окисления в клетках (то есть являются антиоксидантами).
- Органические кислоты — яблочную, лимонную и другие.
Гликемический индекс
ГИ продукта или блюда показывает, насколько быстро и сильно возрастает концентрация глюкозы в крови после его употребления. Низким считается ГИ до 40 единиц, средним — от 40 до 70, и высоким — свыше 70.
Лук относится к продуктам с низким ГИ (10 единиц). Это значит, что продукт не противопоказан диабетикам и не вызывает резкого подъема сахара в крови.
Польза и вред
Полезные свойства лука для организма:
- активен против болезнетворных микробов: вирусов, бактерий, грибков;
- усиливает аппетит;
- выводит лишний холестерин, очищая сосуды, тем самым оказывая профилактическое действие против атеросклероза;
- обладает противовоспалительным эффектом;
- губительно влияет на кишечных паразитов;
- пополняет организм витаминами, макро- и микроэлементами, оказывая общеукрепляющее действие.
Лук применяется при простуде, кашле, гриппе, головной боли, варикозе, высоком давлении, простатите, стоматите, кровоточивости десен и многих других болезнях.
Вред продукта состоит в возможном обострении заболеваний почек, печени, ЖКТ и сердца, повышении кислотности желудка, появлении вялости, сонливости, диареи, вздутия живота, аллергических реакций.
Для мужчин
Ценные свойства овоща для мужского здоровья:
- повышает либидо, усиливая половое влечение;
- стимулирует выработку тестостерона;
- помогает в лечении и профилактики простатита, импотенции, аденомы простаты;
- повышает объем и качество спермы.
Также овощ является эффективным средством для предупреждения и терапии выпадения волос, поскольку усиливает приток крови к коже головы и укрепляет волосяные луковицы.
Для женщин
Польза овоща для женского здоровья:
- нормализует менструальный цикл, помогает при отсутствии месячных;
- оказывает противоотечное действие;
- укрепляет волосы, улучшает состояние кожи;
- полезен для репродуктивного здоровья в целом благодаря цинку и витаминам.
Для детей
За счет содержания фитонцидов, витаминов, минеральных компонентов лук полезен для детей в качестве общеукрепляющего средства и как дополнение к лечению кашля и ОРЗ. В терапевтических целях овощ допустимо использовать не раньше, чем ребенку исполнится 3 года и после предварительной консультации врача.
Невысокие гликемический индекс и калорийность лука, наличие витаминов, минеральных элементов, биологически активных веществ (антиоксидантов, флавоноидов) делают овощ очень полезным для здоровья человека. Красные и фиолетовые разновидности содержат в своем хим. составе антоцианы, больше хрома, серы и кверцетина, что более полезно для диабетиков, очищения сосудов, профилактики простуды, гриппа и атеросклероза.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Калорийность и пищевая ценность лука: свежего, вареного, жареного
Знать состав продуктов питания полезно не только худеющим, но и тем, кто стремится питаться сбалансированно, грамотно используя полезные свойства пищи для здоровья.
Из статьи вы узнаете, как меняется калорийность репчатого лука в зависимости от способа приготовления, какие витамины и микроэлементы содержатся в этом овоще и как правильно употреблять лук, чтобы извлечь из него максимум пользы.
Химический состав и пищевая ценность лука на 100 г
В луковицах содержится 8-14% быстрых углеводов (сахаров: фруктоза, сахароза, мальтоза, полисахарид инулин), а также большое количество витаминов и микроэлементов, участвующих в важнейших процессах жизнедеятельности человеческого организма.
Микроэлементы и витамины
Свежий лук содержит следующие питательные вещества (в миллиграммах):
- кальций — 23;
- железо — 0,2;
- магний — 10;
- фосфор — 29;
- калий — 146;
- натрий — 4;
- цинк — 0,2;
- медь — 0,039;
- селен — 0,005;
- фтор — 0, 011.
Помимо этих веществ в овоще содержатся следующие микроэлементы:
- Кремний, стимулирующий синтез коллагена.
- Кобальт, который находится в составе витамина В12. Он помогает активировать ферменты, необходимые для обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец, необходимый для образования костной и соединительной тканей. Элемент принимает активное участие в метаболизме аминокислот, углеводов, катехоламинов.
В свежем, вареном, жареном, тушеном, печеном репчатом луке содержатся жирорастворимые витамины: Е, К и бета-каротин, а также водорастворимые: C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.
В приготовленном луке
Рассмотрим химический состав лука при разных способах термической обработки.
Вареный (мг):
- кальция — 22;
- железа — 0,2;
- магния — 11;
- фосфора — 35;
- калия — 166;
- натрия — 3;
- цинка — 0,2;
- меди — 0,001;
- марганца — 0,2;
- селена — 0,006.
Жареный (мг):
- кальция — 20;
- железа — 0,3;
- магния — 9;
- фосфора — 33;
- калия — 133;
- натрия — 12;
- цинка — 0,2;
- меди — 0,06;
- марганца — 0,2;
- селена — 0,001.
Тушеный (мг):
- кальция — 22;
- железа — 0,2;
- магния — 11;
- фосфора — 35;
- калия — 166;
- натрия — 3;
- цинка — 0,2;
- меди — 0,001;
- марганца — 0,2;
- селена — 0,006.
Печеный (мг):
- кальция — 37;
- железа — 0,9;
- магния — 17;
- фосфора — 71;
- калия — 212;
- натрия — 4,7;
- цинка — 1;
- меди — 0,1;
- марганца — 0,2.
Зеленый лук
В зеленом луке содержатся жирорастворимые витамины: А, Е, К и бета-каротин, а также водорастворимые: C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9. Кроме этого:
- кальция — 52 мг;
- железа — 0,5 мг;
- магния — 16 мг;
- фосфора — 25 мг;
- калия — 159 мг;
- натрия — 15 мг;
- цинка — 0,2 мг;
- меди — 0,06 мг;
- марганца — 0,2 мг;
- селена — 0,2 мкг.
Порей
В порее содержатся такие жирорастворимые витамины как: А, Е, К и бета-каротин, а также водорастворимые: C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.
- кальция — 59 мг;
- железа — 2,1 мг;
- магния — 28 мг;
- фосфора — 35 мг;
- калия — 180 мг;
- натрия — 20 мг;
- цинка — 0,1 мг;
- меди — 0,1 мг;
- марганца — 0,5 мг;
- селена — 1 мкг.
Шалот
Шалот содержит следующие жирорастворимые витамины: Е, К и бета-каротин, а также водорастворимые: C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.
- кальция — 37 мг;
- железа — 1,2 мг;
- магния — 21 мг;
- фосфора — 60 мг;
- калия — 334 мг;
- натрия — 12 мг;
- цинка — 0,4 мг;
- меди — 0,1 мг;
- марганца — 0,3 мг;
- селена — 1,2 мкг.
Репчатый
Классический овощ содержит жирорастворимые витамины: А, Е, К и бета-каротин, а также водорастворимые: C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и В9.
- кальция — 31 мг;
- железа — 0,8 мг;
- магния — 14 мг;
- фосфора — 58 мг;
- калия — 175 мг;
- натрия — 4 мг.
Проросшая «репка» содержит максимальное количество витаминов и минералов. Полезные вещества сконцентрированы в нижней части пера, которая имеет белый цвет и находится на выходе из луковицы.
Отличается ли состав красного и белого лука
В 100 г красного овоща содержится 2 г клетчатки, на 0,8 г больше, чем в белых сортах. В луковицах обеих расцветок есть флавоноид кверцетин и антиоксиданты — активные агенты профилактики болезней сердца и некоторых видов рака.
Важно. Флавоноиды концентрируются в наружных слоях. В красных сортах содержится больше кверцетина и антоцианов. Белые содержат больше железа и сахаров. Антиоксидантов в красных луковицах в два раза больше, чем в белых.
Калорийность, БЖУ и гликемический индекс лука на 100 г
Свежий овощ имеет низкий гликемический индекс (ГИ), он не провоцирует резкий подъем сахара в крови, поэтому не противопоказан людям, страдающим диабетом. Энергетическая ценность продукта и ГИ изменяются в зависимости от способа его приготовления:
Источники:
http://www.
calorizator.ru/product/vegetable/bulb-onion
http://na-mangale.ru/ximicheskij-sostav-i-kalorijnost-repchatogo-luka.html
http://agronom.expert/posadka/ogorod/amarillisovye/luk/kaloriynost-i-pischevaya-tsennost.html
Врач рассказала, кому запрещено есть лук
https://rsport.ria.ru/20210427/luk-1730053130.html
Врач рассказала, кому запрещено есть лук
Врач рассказала, кому запрещено есть лук — Спорт РИА Новости, 27.04.2021
Врач рассказала, кому запрещено есть лук
Эндокринолог Татьяна Бочарова рассказала РИА Новости, сколько лука можно съедать в день, а кому его нужно исключить из рациона. Спорт РИА Новости, 27.04.2021
2021-04-27T05:00
2021-04-27T05:00
2021-04-27T05:00
зож
здоровье
питание
/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content
/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content
https://cdn24.img.ria.ru/images/40220/64/402206448_0:224:2759:1776_1920x0_80_0_0_1cfcafb26a07b005a64062b55bb1aaea.jpg
МОСКВА, 26 апр — РИА Новости.
Эндокринолог Татьяна Бочарова рассказала РИА Новости, сколько лука можно съедать в день, а кому его нужно исключить из рациона.Она отметила, что калорийность репчатого лука — всего 40 калорий на 100 граммов. Овощ богат витаминами группы В, аскорбиновой кислотой. «То, что лук сам по себе укрепляет иммунитет — миф; однако в нем много фитонцидов — активных веществ, которые мешают росту бактерий и вирусов. Овощ стимулирует пищеварение и аппетит, является легким мочегонным и избавляет от токсинов. Лук важен для кроветворения: например, в нем содержится кобальт, который входит в витамин B12. В12 отвечает, в частности, за создание эритроцитов, переработку холестерина и витамина D. В репчатом луке много кремния, нужного для сосудов, костей, здоровья волос», — говорит Татьяна Бочарова.Однако есть и противопоказания: лук нельзя есть людям, у которых панкреатит, гастрит или язвенная болезнь. «Свежий репчатый лук нужно исключить, поскольку он повышает кислотность в желудке. Вареный лук — более щадящий, однако количество витаминов в нем меньше», — добавила эксперт.
Если нет противопоказаний, то в день можно съедать одну некрупную головку лука.
https://rsport.ria.ru/20210426/izyum-1729897131.html
Спорт РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2021
Спорт РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
Спорт РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
https://cdn21.img.ria.ru/images/40220/64/402206448_46:0:2713:2000_1920x0_80_0_0_6ee7f743cd5bcb2f16765a9c08ff59a2.jpg
Спорт РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.
xn--p1ai/awards/
Спорт РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
здоровье, питание
МОСКВА, 26 апр — РИА Новости. Эндокринолог Татьяна Бочарова рассказала РИА Новости, сколько лука можно съедать в день, а кому его нужно исключить из рациона.
Она отметила, что калорийность репчатого лука — всего 40 калорий на 100 граммов. Овощ богат витаминами группы В, аскорбиновой кислотой.
«То, что лук сам по себе укрепляет иммунитет — миф; однако в нем много фитонцидов — активных веществ, которые мешают росту бактерий и вирусов. Овощ стимулирует пищеварение и аппетит, является легким мочегонным и избавляет от токсинов. Лук важен для кроветворения: например, в нем содержится кобальт, который входит в витамин B12. В12 отвечает, в частности, за создание эритроцитов, переработку холестерина и витамина D. В репчатом луке много кремния, нужного для сосудов, костей, здоровья волос», — говорит Татьяна Бочарова.
26 апреля, 03:30ЗОЖЧто произойдет с организмом, если съедать горсть изюма каждый день
Однако есть и противопоказания: лук нельзя есть людям, у которых панкреатит, гастрит или язвенная болезнь.
«Свежий репчатый лук нужно исключить, поскольку он повышает кислотность в желудке. Вареный лук — более щадящий, однако количество витаминов в нем меньше», — добавила эксперт.
Если нет противопоказаний, то в день можно съедать одну некрупную головку лука.
Лук Репчатый Калорий — 🍋 🍎 seofybrseo.netlify.com 🍏
Человечество познакомилось с луком достаточно давно. Уже более пяти тысячелетий люди используют этот овощ. На данный момент хорошо изучена польза репчатого лука, причем она не перестает поражать своим разнообразием. Родиной лука принято считать Иран и Афганистан.
В Европу он прибыл благодаря римлянам, которые сами научились его культивировать и помогли в этом деле другим европейским народам. На Руси появился лук в 12 веке. С тех самых далеких пор он стал активно использоваться для приготовления пищи, а также в качестве лечебного средства.
Сегодня насчитывается более 400 видов лука, причем 228 из них произрастает на территории нашей страны. Химический состав Полезные свойства репчатого лука объясняются его богатым витаминным и минеральным составом. Это не просто овощ, а настоящий кладезь полезных веществ. Так, в нем содержаться витамины В и С, эфирные масла, марганец и медь, кальций и цинк, железо и кобальт, никель и молибден, фтор и йод. Калорийность репчатого лука Лук является одним из неоспоримых лидеров в кулинарии.
Его принято добавлять в самые разные блюда, поскольку он способен придать яству неповторимый вкус. Кроме того, именно он способен усилить аппетит, а также ускорить переваривание пищи. Калорийность репчатого лука невелика – всего лишь 41 ккал на 100 граммов продукта. Полезные свойства репчатого лука Огромное количество железа содержится в овоще, при этом не имеет значение, в каком именно виде он будет употребляться – сыром, жаренном, вареном или печеном. Этот неистощимый источник железа помогает при анемии.
А щедрое содержание калий благотворно сказывается на сердечно-сосудистой системе.
Принято считать, что овощ отлично очищает кровь, нормализует работу нервной системы, благотворно влияет на сон. Используется лук репчатый в качестве профилактического средства против инфарктов. А о том, что польза репчатого лука заключается также в борьбе с простудными заболеваниями, знают даже дети. Это настоящее дезинфицирующее средство, поскольку в нем много фитонцидов.
Сколько калорий в луке? Активнее всего в пищу идет репчатый лук, калорийность которого. Репчатый лук можно подвергать любой кулинарной обработке: варить, пассеровать. Лук репчатый. В четырех дольках темного шоколада содержится порядка двухсот калорий. Лук репчатый. Высчитывать калории и целый день проводить у плиты. Помимо снижения веса.
В некоторых случаях даже доктора советуют лук при кишечных инфекциях, поскольку он способен оказывать отпор возбудителям разных заболеваний. Эфирные масла, что содержатся в луке, поддерживают организм во время простудной болезни и гриппе.
В соке зеленых перьев содержится каротин, биотин и фолиевая кислота. Лук способен возбуждать аппетит, повышать тонус организма, оказывать антибактериальное действие.
Вред репчатого лука Перед употреблением должны быть оценены польза и вред репчатого лука. Причем к неблагоприятным последствиям можно смело отнести не только специфический запах. Лук репчатый может вызвать раздражение пищеварительной системы, а также повысить кислотность желудка. Если есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, кушать свежий лук нее рекомендуется. При чрезмерном употреблении лук может спровоцировать приступ астмы или повышенное давление, а также негативно повлиять на сердечные ритмы. Польза репчатого лука и чеснока (видео). Большинство сайтов о пользе и вреде лука довольно вскользь упоминают о его вреде, особенно о непереносимости.
При этом он почти всегда антиаллерген и не вызывает аллергию у большинства, а если вызывает то сыпь и вроде того. Почему может тошнить и рвать от него 50% процентов информационных источников видимо не знает.
При этом проблему непереносимости лука описывают в комментариях много людей. Особенно часто встречается у детей, которых к тому же заставляют кушать лук ‘образованные’ подобной информацией о пользе лука родители.
Нашёл статью с названием ‘Не надо заставлять ребенка есть лук’ и наконец-то разобрался. Лук кроме всего прочего — сильный раздражитель для вкуса, запаха и прочих рецепторов в желудке в том числе. И при повышенной чувствительност и (например у детей — чаще всего) он вызывает непереносимость — внешне аллергическую реакцию. И ничего страшного в этом нет. Разве что фанатические и безграмотные родители, насилующие психику ребёнка. . Всевозможные аллергии (как правило) вызваны наличием паразитов в теле человека. Это очень(!) умные организмы, способные маскироваться в организме годами.
И детские организмы далеко не исключение. А лук и чеснок активно борются с этими паразитами.
Вот эти разумные ‘существа’ и отторгают опасные для себя продукты.
Зато редко услышишь о непереносимости сладкого, например. Может потому что его очень любят те самые червячки, о которых я говорю?
Не задумывались?;) Просто не все могут поверить в то что внутри живёт ещё кое-кто. И эти ‘кое-кто’ порой намного разумнее самого человека. Не спроста же древние учёные (не заинтересованны е ‘аптечной индустрии’) считали лук и чеснок такими важными и ценными для организма. .
Углеводы, г: 10.4 Лук репчатый – травянистый многолетник семейства Луковые, одна из самых распространённых овощных культур. Страны Средиземноморья, Китай и Иран использовали в пищу лук задолго до нашей эры, в России распространение репчатого лука началось с XII столетия из Римской Империи. Лук репчатый, в зависимости от сорта, имеет круглую, чуть вытянутую или сплющенную чешуйчатую луковицу, белого, фиолетового или золотистого цвета, верхняя оболочка сухая и ломкая, внутри мясистые, сочные чешуи белого или чуть розоватого цвета (calorizator).
Лук репчатый имеет острый вкус и достаточно резкий запах. Калорийность лука репчатого Калорийность репчатого лука составляет 47 ккал на 100 грамм продукта. Состав и полезные свойства репчатого лука Лук репчатый содержит большое количество, антиоксиданта, необходимого для профилактики возникновения простудных заболеваний, укрепления иммунитета и борьбы с вирусами. В репчатом луке обнаружили особое вещество – флавоноид кверцетин, которое способствует расщеплению жиров и замедляет рост раковых клеток.
В луковицах имеются фитонциды, известные своим бактерицидным действием, сахара, органические кислоты. Своим острым вкусом и специфическим запахом лук репчатый обязан эфирному маслу. Полезные свойства репчатого лука в полном объёме проявляются при употреблении в пищу сырого лука, при любой термической обработке количество полезные веществ уменьшается. Лук репчатый обладает мочегонным действием, способствует выделению пищеварительных соков, является одним из натуральных средств против гельминтов.
Лук репчатый активно используется в фармакологии для изготовления лекарственных препаратов и БАДов, в косметологии, в народной медицине.
Маска из репчатого лука стимулирует рост волос, способствует их оздоровлению. Вред лука репчатого Свежий репчатый лук не рекомендуется употреблять при гипертонии, мочекаменной болезни, гастрите и язве, хронической изжоге и болезнях печени. Изредка встречаются аллергические реакции на лук.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме. Беляши пищевая ценность.
Как правило, лук репчатый, прошедший любую термическую обработку не раздражает слизистые и практически безвреден. Лук репчатый в похудении Благодаря невысокой калорийности и наличию полезных веществ, лук репчатый является ингредиентом нескольких диет, например,. Если нет медицинских противопоказаний к употреблению лука, то можно устроить разгрузочный день. Сорта репчатого лука Лук репчатый выращивают многие дачники и обладатели приусадебных участков, растение можно сажать семенами, которые образуются после цветения или севком.
Среди многообразия сортов лука репчатого каждый может выбрать несколько для определённых целей – для хранения, приготовления салатов, острые или сладкие. Самыми распространёнными сортами являются Алеко, Арзамасский, Золотистый, Даниловский, Тимирязевский, Белозёрский, Стурон, Каба, Ростовский, Испанский, Штутгартен ризен. Выбор и хранение лука репчатого При выборе лука репчатого нужно обращать внимание на сухость и целостность верхней шелухи, отсутствие тёмных пятен, вмятин и корней.
Луковицы следует хранить в прохладном затемнённом месте с хорошей вентиляцией, периодически просматривая на предмет мягкости. Хороший сухой лук может сохранять свои полезные свойства с осени до весны. Лук репчатый в кулинарии Лук, наверное, один из самых распространённых овощей, его используют во всём мире. Лук репчатый используют в сыром виде, его можно жарить, варить, тушить, запекать, мариновать, использовать как начинку для пирогов и блинчиков, добавлять непосредственно в тесто.
Лук добавляют в салаты, различные закуски, супы, рагу, вторые блюда из овощей, мяса, птицы и рыбы, гарниры, он сочетается с грибами и субпродуктами, является пикантным дополнением или неотъемлемой частью многих блюд.
Из репчатого лука, пожалуй, не готовят только морсы и компоты, а вот желе и мармелад получаются отменного вкуса. Больше о луке и его пользе для здоровья смотрите в видеоролике телепрограммы «Жить здорово».
Лук жареный калорийность на 100 грамм. Жареный лук: свойства, калорийность и приготовление
Хотя лук не отличается сладким вкусом, но его заслуженно можно назвать одним из самых полезных продуктов. Сегодня мы поговорим о свойствах лука — его калорийности, пользе и вреде для здоровья.
Жареный лук — калорийность
Родиной лука считается Средняя Азия и Афганистан. Именно оттуда он была завезен более 5000 лет назад. Многие годы ученые пытаются найти дикие формы овоща, но безрезультатно. Следовательно, лук является настоящим культурным растением, полученным путем селекции.
На данный момент существует множество видов лука, но среди них наиболее популярным считается репчатый. В сыром виде энергетическая ценность данного продукта равняется 41 Ккал
на 100 грамм.
Столь низкая калорийность позволяет употреблять его на любой диете, даже самой строгой.
Многих волнует вопрос о калорийности жареного лука, ведь множество рецептов предусматривают пассировку лука. Мы можем дать точный ответ: у жареного лука калорийность равняется 251 Ккал
. Показатель отнюдь не малый. Но энергетическая ценность зависит от используемого масла. Чтобы жареный лук был более полезным и менее калорийным, лучше использовать оливковое масло, а не растительное.
Пожарить данный овощ, казалось бы, легко, но не все так однозначно. Рецепт правильного приготовления следующий.
Приготовление жареного лука – правильный рецепт
- Нарежьте репчатый лук кольцами, а затем немного просушите (около 40 минут).
- Налейте в сковороду столько масла, чтобы оно полностью покрыло лук. Включите огонь.
- Как только сковорода нагреется, бросайте подготовленные кольца.
- Установите сильный огонь, поперчите блюдо.
- Готовить не более пяти минут.
- После того, как лук приобрел золотистый цвет, достаньте его с «масляной ванны» и выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
- В конце приготовления посолите блюдо.
Лук по такому рецепту получается хрустящим с необычным вкусом.
Калорийность зеленого лука
Зеленый лук считается самым низкокалорийным, за счет чего часто входит в рацион худеющих. Так, калорийность зеленого лука составляет 20 Ккал
. Это в 2 раза меньше репчатого. Кроме того, данный овощ содержит малое количество белков, жиров и углеводов.
Зеленый лук отличается рядом полезных свойств:
- он борется с простудой, ОРВИ и другими подобными заболеваниями;
- повышает иммунитет, тем самым укрепляя человеческий организм;
- повышает работоспособность, борется со стрессовыми ситуациями, насыщает организм энергией;
- укрепляет сердце и сосуды.
Кроме того, в зеленом луке много цинка, который положительно влияет на репродуктивность. Также овощ выводит из организма вредные вещества, улучшает пищеварение.
Лук тушеный — калорийность
Тушеный лук идет «нога в ногу» с жаренным по запросу «лук тушеный – калорийность». Стоит сразу сказать, что пищевая ценность тушеного овоща намного ниже, что делает менее «опасным» для худеющих.
Калорийность тушеного лука равняется 38 Ккал
на 100 грамм продукта. Белков – 1,34 грамма, жиров всего лишь 0,06 грамм, а углеводов насчитывается 7,95 грамм.
Лук: польза и вред для здоровья
Помимо калорийности лука, многие интересуются о его пользе и вреде для здоровья.
Лук богат железом, при этом показатель содержания данного макроэлемента неизменный, будь вы жарите овощ или тушите. Помимо этого, лук прекрасно очищает кровь, благодаря высокому содержанию калия.
Продукт в некотором роде успокаивает, улучшает сон и восстанавливает нормальную работу нервной системы. А о том, что лук борется с простудой, пожалуй, знают все.
Для волос полезны луковые маски, которые укрепляют корни волосков и делают шевелюру более здоровой на вид.
Как и любой продукт, лук может негативно влиять на организм. В частности, он способен повысить кислотность желудка. Таким образом, не рекомендуется его много есть людям, страдающим гастритом или язвой. Кроме того, в больших количествах овощ может повысить давление и вызвать астму.
Все мы с детства слышали такие поговорки, как «лук – от семи недуг», «лук – здоровью друг». Он действительно способен поддерживать здоровье организма. В нем содержатся такие вещества, как фитонциды, которые на гнилостные и болезнетворные бактерии действуют губительно. Жиров и белков в луке практически не содержится, зато в нем много солей калия, фосфора, и кальция. Около 0,8% в этом овоще железа, до 2,5% азотистых веществ. Из витаминов лук богат витамином РР, В, А и С. Лук способствует снижению в крови уровня холестерина; одного его кусочка достаточно, чтобы убить в ротовой полости все микробы; содержащиеся в нем фитонциды способны уничтожить дифтерийную палочку и туберкулезную палочку Коха. Калорийность лука варьируется в зависимости от того, в каком виде он употребляется.
Калорийность свежего лука
В настоящее время сортов репчатого лука существует огромное множество. Они отличаются по форме, цвету и, конечно же, по вкусу. Максимальной калорийность будет у лука, который имеет наиболее острый вкус, и составит 40-43 кКал. У лука сладких сортов она будет колебаться от 32 до 39 кКал.
Калорийность лука порея
Лук-порей, содержащий в себе соли калия, оказывает на организм мочегонный эффект. Он способствует повышению аппетита, улучшает работу желчного пузыря и печени. Рекомендуется употреблять его при нарушении обмена веществ, атеросклерозе, ревматизме, почечнокаменной болезни. Калорийность лука на 100 грамм составляет 33 кКал.
Калорийность печеного лука
В печеном виде лук имеет наименьшую калорийность, она едва достигает 36 кКал на 100 грамм продукта. Это объясняется значительным уменьшением углеводов, поэтому людям, сидящих на диете, лучше всего употреблять лук именно в таком виде. Кроме того, печеный лук помогает снизить в крови уровень сахара.
Калорийность отварного лука и жареного
При жарке лук меняет свой вкус, теряет остроту, но впитывает в себя большое количество жиров, в результате чего его приблизительно в 5 раз превышает калорийность свежего лука. Чтобы обжарить 100 грамм лука необходимо около 25 грамм жира. В зависимости от того, какой жир или масло используется для обжаривания, калорийность 100 грамм жареного лука будет составлять 215-250 кКал.
При варке же, наоборот, калорийность лука уменьшается. Калорий в нем меньше, чем в свежем лука — приблизительно 36-37.
Родиной лука считается Афганистан, Средняя Азия и Иран. На сегодняшний день известно примерно 400 сортов этого овоща. Наиболее распространены виды с луковицей и пером. Чем же так привлекателен продукт?
Химический состав овоща
В репчатом луке присутствуют такие витамины как С, Е, Н, А, РР и группы В. В большом количестве содержится в репчатом луке железо, независимо от способа его приготовления.
В нем содержатся эфирные масла и минеральные вещества:
- Марганец;
- Кобальт;
- Фтор;
- Никель;
- Кальций;
- Медь;
- Цинк;
- Молибден;
- Калий.
Зеленые перья луковиц содержат каротин, фолиевую кислоту и биотин. Сок овоща богат углеводами, эфирными маслами и витаминами. В острых сортах овоща содержится больше сахара.
Полезные свойства
При употреблении лука улучшается аппетит, процесс переваривания пищи, повышается общий тонус организма. Также он обладает антисептическим, антимикробным, бактерицидным, противовоспалительным, антисклеротическим и противодиабетическим действием.
По результатам проведенных исследований доказано, что при термической обработке овощ практически не теряет свои полезные свойства. Поэтому рекомендуется использовать его в пищу в любом виде.
Вред от употребления свежего овоща
Несмотря на все полезные свойства, которыми обладает репчатый овощ, он имеет и побочный эффект. Многие считают, что следствием употребления свежего лука является только неприятный запах. Однако это не так. Чрезмерное его употребление в сыром виде может вызвать раздражение пищеварительной системы. Также он повышает уровень кислотности желудочного сока.
- Язве двенадцатиперстной кишки и желудка;
- Заболеваниях печени или почек;
- Повышенной чувствительности организма;
- Гастрите и других заболеваниях кишечника.
Кроме того, он раздражающе действует на нервную систему. В результате может повышаться давление, есть риск развития сердечных заболеваний.
Количество калорий
Калорийность лука будет отличаться в зависимости от способа термической обработки. 100 грамм сырого продукта содержит 41 ккал, вареного – 38, а жареного – 248 ккал.
Наибольшей популярностью жареный продукт пользуется у еврейской нации. У них он используется не только в качестве приправы к основному блюду, но и как самостоятельное кушанье.
Рецепт приготовления жареного лука по-французски облетел множество стран. Им по праву гордятся жители Франции. В Индонезии жареный лук также пользуется популярностью.
Для приготовления жареного овоща жители разных стран используют различные техники и секреты. Во многих странах после обжарки он превращается в ароматную сушеную специю.
Полезные свойства
Не смотря на то, что во время жарки часть витаминов и полезных веществ улетучивается, большинство из них остаются в блюде.
Поэтому его употреблять в пищу могут даже те люди, которые придерживаются диетического питания.
В таком случае им нужно обжаривать овощ в небольшом количестве растительного масла, а в конце приготовления добавить небольшое количество водички, немного потушить.
Прежде всего, стоит отметить, что калорийность репчатого лука в жареном виде составляет 248 ккал. Поэтому употребление его в больших количествах не рекомендуется.
Вареный лук
В результате варки луковицы практически не теряют свои полезные свойства, поэтому их употребление также полезно. Калорийность репчатого лука в вареном виде не сильно отличается от свежего продукта, и составляет 38 ккал на 100 грамм.
При использовании вареного репчатого лука ускоряется процесс его усваивания, так же не раздражается слизистая. Благодаря низкой калорийности он может использоваться при приготовлении диетических супов, пирогов, запеканок.
Рецепты народной медицины
Наибольшую популярность отварные луковицы получили в народной медицине. Применяют их для лечения бронхиальной астмы, фурункулов, бактериальных кольпитов, геморроидальных шишек. Для этих целей луковицы отваривают в молоке и делают компрессы.
Также он полезен при таких заболеваниях как гастрит и панкреатит. Для их лечения репчатую луковицу можно не только варить, но и запекать в духовом шкафу до готовности, после чего съедать ее перед завтраком.
Широкое применение отварным луковицам нашли в борьбе с проблемами кожи. Например, в качестве ранозаживляющего средства при гнойниках, ожогах, кожных высыпаниях.
Он помогает при борьбе с мозолями или бородавками. Для этого луковицы отваривают в уксусе и прикладывают их к пораженным участкам кожного покрова.
Луковая диета
Калорийность репчатого лука не высока – именно на этом основана диета. Основное блюдо в ней – это луковый суп.
Соблюдая условия диеты, за неделю можно потерять до 8 килограмм веса, а за первые 2 дня – около 4 килограммов. Это объясняется тем, что луковицы способствуют расщеплению и сжиганию жиров.
За счет маленькой калорийности свежего репчатого лука эта диета полезна не только тем, кто хочет похудеть, но и людям, страдающим сердечными заболеваниями. При употреблении лука снижается количество холестерина в крови, а также уменьшаются размеры бляшек.
Дополнением к супу являются различные овощи, фрукты, в некоторые дни – отварная рыба и курица.
Луковый суп
Для его приготовления нужно:
- 6 средних луковиц;
- небольшая белокочанная капуста;
- 3-4 болгарских перцев, желательно зеленого цвета;
- сельдерей.
Овощи нарезать небольшими кусочками, корень сельдерея натереть на крупной терке. При желании можно добавить 2-3 помидора. Овощи поместить в емкость для варки, залить очищенной водой. После закипания супа варить на небольшом огне до готовности. Разрешается добавлять соль и специи в небольших количествах. Калорийность супа из репчатого лука на 100 грамм готового продукта не превышает 80 ккал, поэтому его можно смело кушать несколько раз в день.
Особенностью луковой диеты является то, что съедать порцию супа нужно не менее 3 раз в сутки. Кроме того, во время варки луковый запах улетучивается, поэтому его можно употреблять в обеденный перерыв на работе.
Меню диеты
Меню второго дня состоит из супа и овощей. Желательно их кушать сырыми, но допускается употребление тушеных или запеченных продуктов. Также в этот день можно скушать 2 небольшие отварные или печеные картофелины и 15-20 мл растительного масла.
В третий день диеты нужно кушать суп, овощи и фрукты. Нельзя употреблять масло, картофель, виноград, бананы.
Рацион четвертого дня состоит из овощей, фруктов, супа. Также разрешается выпить 180 мл обезжиренного молока, скушать не более 2 бананов.
Наверняка многие из нас хотя бы раз в жизни пробовали жареный лук – это блюдо можно использовать как закуску, также добавлять в каши, к картошке. Несмотря на ярко выраженный специфический аромат, обжаренный лук имеет вполне мягкий привкус. Рассмотрим, какая польза от этого продукта, в чем заключается его вред и прочие интересные факты о жареном луке.
Что в составе продукта?
Самое главное – луковица сохраняет свои полезные свойства даже после термической обработки. Аскорбиновая кислота, которая содержится в продукте, позволяет укрепить иммунитет – именно поэтому лук, обжаренный на небольшом количестве масла, полезно употреблять в пищу людям, которые подвержены простудным заболеваниям, и частым ОРВИ.
Рассмотрим, какие же компоненты содержит в себе жареный лук:
- Витамины, относящиеся к группе В – нужны для нормальной функции нервной системы.
- Никотиновая кислота – участвует в липидном обмене, позволяет нормализовать обмен веществ.
- Фолиевая кислота – способствует выработке серотонина, который отвечает за хорошее настроение.
- Холин – нормализует жировой обмен, достаточное количество этого вещества в организме способствует похудению.
- Биотин – способствует укреплению волос, ногтей, улучшает состояние кожи.
Беременным девушкам особенно полезно регулярно употреблять жареный лук ввиду большого содержания фолиевой кислоты. Это вещество поможет избежать дефектов в развитии у будущего ребеночка, укрепит иммунитет – наверняка каждой маме известно, насколько опасно болеть в период беременности.
В луке даже после обжарки сохраняется большое количество таких веществ, как сера, калий и фосфор. Что касается микроэлементов – то в продукте достаточно кремния, железа, марганца. Если регулярно употреблять лук – можете быть уверены, дефицит полезных витаминов, элементов и минералов вам не грозит. Наоборот, укрепятся клетки и ткани, в целом повысится тонус всего организма. Также в луке содержатся эфирные масла, а также аминокислоты – а они несут несомненную пользу для человеческого организма.
Какая польза от обжаренного лука?
Вкус жареного лука любят и взрослые, и дети. Мужчины ценят этот продукт в качестве закуски – можно кушать жареный лук в кляре вместе с пивом. Женщинам нравится добавлять продукт к овощным пюре. Да и вообще, можно с уверенностью сказать, что жареный лук станет отличным для любого блюда. Помимо того, что продукт вкусный, он имеет положительное воздействие на организм:
- Имеет мягкое мочегонное действие – а это значит, что будет полезным для людей, которые хотят стимулировать работу почек и согнать лишнюю воду из организма.
- Усиливает выработку инсулина организмом, поэтому будет полезным людям, которые страдают от диабета.
- Укрепляет иммунитет, а это значит, что позволяет защитить организм от вирусных заболеваний, особенно в осенне-зимний период, когда они особенно распространены.
- атеросклероз;
- повышенное АД;
- болезни сердечнососудистой системы;
- заболевания онкологического характера;
- частые простудные, вирусные болезни.
Важно:
калорийность свежей луковички составляет порядка 42 ккал на 100 гр. При этом, если обжаривать лук в масле, вся жидкость, содержащаяся в корнеплоде, заменится жирами. Это способствует повышению калорийности готового продукта, то есть, кушать жареный лук в больших количествах нельзя – даже не смотря на его полезные свойства, продукт может спровоцировать набор веса.
Специалисты утверждают, что есть несколько способов для того, чтобы снизить калорийность блюда:
- После того, как вы нарежете лук, его нужно посушить салфеткой – она впитает влагу, а значит, во время жарки продукт впитает в себя меньше масла.
- Используйте сливочное масло – оно не такое калорийное, как растительное, то есть в приготовленном блюде будет меньше жиров, следовательно, и энергетическая ценность его будет ниже.
Какой вред?
Несмотря на довольно обширный перечень полезных свойств, жареный лук также может быть вредным.
Если у человека имеются проблемы с желудком, например, гастрит или язва — употреблять в пищу продукт нужно с особой осторожностью. В период обострения корнеплод кушать нельзя совсем. То же самое касается и болезней поджелудочной – этот орган не переносит жирную пищу, поэтому и есть жареный лук не рекомендовано. Лучше заменить его на вареный лук (хотя вкусовые качества продукта будут существенно отличаться).
У особо чувствительных людей возможно появление аллергических реакций. Детям жареный лук давать кушать надо с особой осторожностью – не исключено, что на коже может появиться сыпь и покраснения.
Наибольший урон лук после обжарке может нанести печени. В связи с тем, что продукт содержит большое количество жиров, на орган увеличивается нагрузка. Если есть хронические заболевания печени – от этого лакомства придется отказаться, либо воспользоваться другими методами приготовления лука (варка, запекание и т.д.)
Употреблять лук в больших количествах тоже не нужно. Корнеплод содержит в себе вещества, которые оказывают возбуждение на нервную систему – вполне возможно, что при переедании у человека начнется тахикардия, может повыситься артериальное давление, а это крайне нежелательно для гипертоников. Редко, но и такое может быть – при злоупотреблении жареным овощем у человека может случиться приступ астмы.
Конечно, и тут стоит упомянуть, что жареный лук является невероятно калорийным. В готовом блюде может содержаться 250 и более калорий, поэтому невозможно этот продукт назвать диетическим.
Жареный лук, несомненно, несет определенную пользу для человеческого организма за счет высокого содержания полезных веществ: витаминов, аминокислот, эфирных масел и т.д. Но кушать блюда, в основе которых содержится жареный лук нужно с осторожностью, если у человека имеются болезни ЖКТ, либо он хочет похудеть. Периодическое употребление блюда в небольших количествах – вот оптимальный вариант, так вы только укрепите свой организм и сможете насладиться приятным вкусом блюда.
Видео: польза печеного лука
жареный лук
богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B6 — 22,6 %, витамином C — 23 %, витамином E — 149,8 %, калием — 21,1 %, фосфором — 22 %, железом — 13,4 %, кобальтом — 188,3 %, марганцем — 43,3 %, медью — 33,9 %, хромом — 15,1 %, цинком — 26,7 %
- Витамин В6
участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии. - Витамин С
участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров. - Витамин Е
обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения. - Калий
является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления. - Фосфор
принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту. - Железо
входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту. - Кобальт
входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты. - Марганец
участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена. - Медь
входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани. - Хром
участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе. - Цинк
входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
еще
скрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении
Калорийность лука репчатого
Вас интересует калорийность лука репчатого, потому что вы следите за своим здоровьем и фигурой? Калорийность лука репчатого составляет всего 48 ккал на сто грамм сырого продукта.
Но не только низкой калорийностью хорош лук репчатый, наряду с этим он богат витаминами, микроэлементами, фитонцидами. К слову, фитонциды играют важную роль в профилактике простудных заболеваний человека.
Этот феномен объясняется тем, что летучие вещества влияют на состав воздуха, они повышают число полезных ионов, заряженных отрицательно, и уменьшают число вредных ионов, заряженных положительно.
Благодаря фитонцидам воздух в комнате, в которой произошел их выброс, улучшается. Кроме того эти летучие вещества обладают бактерицидным, антисептическим действием.
Из микроэлементов важное место занимает железо, которым богаты луковицы. При этом количество железа не уменьшается даже в продукте, прошедшем термическую обработку.
Если вы не любите данный овощ в сыром виде или боитесь неприятного запаха, ешьте его в вареном, жареном или тушеном виде. Какой бы ни была термическая обработка, польза от употребления лука репчатого будет велика.
Безусловно, в результате термической обработки калорийность лука репчатого несколько меняется. Вы хотите знать, какова становится калорийность овоща?
Калорийность жареного лука репчатого составляет 58,95 ккал на сто грамм продукта. Повышение уровня ккал объясняется добавлением жиров, необходимых для обжаривания. При этом количество углеводов овоща несколько уменьшается.
В вареном луке репчатом 36,99 ккал на сто грамм продукта. Уменьшение числа килокалорий происходит за счет снижения углеводов. Наименьшей калорийностью обладает данный продукт в печеном виде, она составляет 36 килокалорий на сто грамм продукта.
Объясняется это более значительным уменьшением углеводов. Если вы ведете строгий подсчет килокалорий, эта информация, думаю, будет для вас особенно полезной.
Так как мы часто учитывает число ккал свежих овощей, не учитывая изменения, происходящие в них в результате приготовления.
С учетом выше описанного можно точно сказать, что печеные луковицы самые полезные. Ведь калорий печеные луковицы содержат не много, вкус они имеют приятный, а польза сохраняется практически без изменений. Употребляйте лук репчатый с низкой калорийностью в любом виде, будьте здоровы и красивы!
калорий в 1 унции лука и пищевая ценность
|
Другая недавно популярная еда: |
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
2 лучших способа использовать лук, чтобы избавиться от лишних килограммов (с рецептами)
Жир на животе — обычная проблема для многих из нас.Это относится к накоплению висцерального жира вокруг органов в брюшной полости, что приводит к увеличению объема талии. Если у вас больше жира на животе и талии, простого подсчета калорий может быть недостаточно. Есть ряд продуктов, от которых вам нужно отказаться, и ряд других здоровых продуктов, которые вам нужно добавить в свой рацион, чтобы избавиться от жира на животе и похудеть. Однако есть определенные продукты, которые мы употребляли в пищу и о пользе которых мы, возможно, забыли.Эти обычные повседневные продукты являются важной частью нашей повседневной жизни, но их влияние на потерю веса незаметно для нас, потому что мы просто едим их неправильно.
Мы используем лук почти в каждом блюде, но при этом совершенно не осознаем потенциал этого скромного, но мощного овоща для похудания. Лук является источником растворимой клетчатки, что делает его мощным пребиотиком. Он обеспечивает здоровый кишечник, что имеет решающее значение для похудания и похудания на животе. Запекайте его, выжимайте из него сок, суп или ешьте его сырым — есть несколько способов есть лук, чтобы быстро избавиться от жира на животе.
(Также читайте: 10 магических преимуществ лука, которые не дают доктору оторваться)
Пищевая ценность сырого лука
Одна чашка (160 граммов) нарезанного лука содержит 64 калории, 15 граммов углеводов, 0,16 грамма жира, 2,7 грамма клетчатки, 1,76 грамма белка, 6,78 грамма сахара и 12% суточной потребности в витамине C, витамине B-6 и марганце. Они также содержат небольшое количество кальция, железа, фолиевой кислоты, магния, фосфора и калия, а также антиоксиданты кверцетин и серу.(Источник: USDA)
Как использовать лук для похудания:
1. Луковый сок
Вещи, которые вам понадобятся:
- 1 луковица белого лука
- 3 чашки вода
Метод:
- Снимите кожуру лука и нарежьте ее в миске.
- Теперь налейте в кастрюлю чашку воды и доведите ее до кипения.
- Снимите его с огня через 3-4 минуты и положите лук и воду в миксер.
- Хорошо перемешайте и добавьте еще два стакана воды. Вылейте луковый сок в стакан и выпейте.
(Читайте также: как профессионально карамелизировать лук)
2. Луковый суп
Вещи, которые вам понадобятся:
- 6 больших красных луковиц
- 3 нарезанных помидора
- 1 стакан тертой капусты
- 4 стакана овощного или куриного бульона
- 2 зубчика измельченного чеснока
- Тертый корень имбиря (по желанию)
- 1 чайная ложка черного перца
- 2 чайные ложки оливкового масла
- Соль по вкусу
Метод:
- Снимите кожицу с лука и нарежьте его.
- Теперь возьмите суповую кастрюлю и добавьте в нее оливковое масло. Добавить имбирь и чеснок и обжарить & # 233; их на 2 минуты.
- Пора добавить лук и овощи. Перемешать и варить 30 секунд.
- Теперь добавьте овощной или куриный бульон, черный перец и соль. Перемешайте и накройте крышкой.
- Готовьте 15 минут. Переложите суп в миску и наслаждайтесь.
(Также читайте: Удивительные преимущества лука для кожи и волос, о которых вы должны знать!) с луком, тмином, перцем чили и кориандром для усиления вкуса.
Жареный лук: Этот рецепт с дымным ароматом лука и ароматом гвоздики идеально подходит для солнечного бранча.
Итак, добавляйте лук в свой ежедневный рацион; но помните: все лишнее вредит вашему здоровью, и главное — умеренность.
Заявление об ограничении ответственности: этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию. Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение.Для получения дополнительной информации всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом. NDTV не несет ответственности за эту информацию.
Ожидание ответа для загрузки …
Питательные вещества в фиолетовом луке | Здоровое питание
Мелоди Энн Обновлено 21 ноября 2018 г.
Фиолетовый или красный лук имеет более мягкий вкус, чем белый или испанский лук. Ешьте их сырыми — нарезанными на бургер — или обжарьте их с другими овощами во время жарки. Фиолетовый лук добавляет аромата жареным бутербродам, пастам и салатам, но обеспечивает минимальное количество калорий на порцию.Фиолетовый лук с высоким содержанием клетчатки полезен для кишечника. Они полны соединений, которые защищают ваше тело от разрушительного воздействия свободных радикалов.
Волокно
В вашем рационе необходимы как растворимые, так и нерастворимые волокна. Большинство волокнистых продуктов, таких как фрукты и овощи, содержат оба типа клетчатки, но могут обеспечивать большее количество одного по сравнению с другим. В фиолетовом луке больше растворимой, чем нерастворимой клетчатки. Растворимая клетчатка притягивает жидкость в кишечнике, образуя медленно движущийся гель.Это замедляет пищеварение, что позволяет витаминам и минералам всасываться через стенки кишечника. Нерастворимая клетчатка из кожуры лука выметает ваш кишечник, как веник, и способствует регулярному опорожнению кишечника. Согласно расширению Университета штата Колорадо, вам нужно 14 граммов пищевых волокон на каждые 1000 калорий, которые вы потребляете. При диете в 2000 калорий вам необходимо 28 граммов клетчатки в день. Фиолетовый лук предлагает около 1,5 грамма на порцию сырого продукта 1/2 чашки.
Расстановка калорий
Порция 1/2 чашки зеленого лука, нарезанного соломкой, содержит примерно 65 калорий.Почти все калории поступают из углеводов, которые содержат 4 калории на грамм. От 45 до 65 процентов ваших калорий должны поступать из углеводов, поясняет клиника Мэйо. Типичная диета на 2000 калорий позволяет вам получать от 225 до 325 граммов углеводов каждый день. Эта порция фиолетового лука содержит 15 граммов углеводов или 60 калорий из углеводов. В фиолетовом луке содержится около 1 грамма белка, а также 4 калории на грамм. Ваша диета на 2000 калорий требует от 50 до 175 граммов белка в день.Порция 1/2 чашки обжаренного в жульене пурпурного лука обеспечивает около 1 грамма белка или 4 калорий.
Флавоноиды
Пурпурный лук особенно богат флавоноидами, называемыми антоцианами. Эти типы фитохимических соединений нейтрализуют свободные радикалы, которые проходят через вашу систему, разрушая здоровые клетки и ткани. Флавоноиды защищают жизненно важные органы, в том числе сердце, и помогают снизить риск рака. В вашем рационе нет установленного рекомендуемого количества флавоноидов, но употребление разнообразных цветных фруктов и овощей гарантирует, что вы получите много этих полезных соединений.
Витамин C
Витамин C укрепляет вашу иммунную систему. Этот витамин также помогает вырабатывать коллаген, компонент кожи, необходимый для эластичности и заживления ран. Витамин С действует как антиоксидант и работает вместе с флавоноидами, уменьшая количество свободных радикалов. По данным Института Лайнуса Полинга, женщинам требуется 75 миллиграммов витамина С каждый день, а мужчинам — 90 миллиграммов. Вы можете получить около 12 миллиграммов витамина С из 1/2 чашки сырого фиолетового лука.