Синтетические витамины или натуральные: Советы остеопата: чем опасны синтетические витамины

Витамины: натуральные VS синтетические?: znatok_ne — LiveJournal

Автор: Настя Павлова [оригинал опубликован на СМТ научный подход в 2015 году]

РЕЗЮМЕ:
для тех кто хочет узнать все быстро

1. За исключением стереозиформы витамина Е, химическая структура натуральных и синтетических витаминов одинаковая.
2. Аллергию ни синтетические, ни натуральные витамины вызывать не могут. Все дело в сопутствующих добавках либо в огромном превышении дозы.
3. Антиоксиданты, во-первых работают в системе, а не изолированно, а во-вторых, не по принципу «чем больше, тем лучше», а в пределах суточной нормы.
4. Заметный результат как синтетические, так и натуральные витамины оказывают лишь на фоне их дефицита: когда дефицит устранен — никаких профилактических, ни лечебных, ни волшебных эффектов витамины оказывать не обязаны.
5. Витамины — не конфетки. Если превышать дозировку, указанную в инструкции или принимать витамины для спортсменов, таковым не являясь — можно отравиться.
6. Калорийность рациона жителя 21 века сократилась до 2000-2500 ккал, а суточная потребность в витаминах так и осталась на уровне, эквивалентной 5000-6000 ккал. Помимо этого, за последние 50 лет содержание витаминов в овощах и фруктах также сократилось.
7. Согласно статистике, больше половины россиян испытывают полигиповитаминоз (нехватку витаминов и минералов)
8. Бесспорно, витамины в составе натуральных продуктов ЖЕЛАТЕЛЬНЕЕ, поскольку они в любом случае органичнее и привычнее для нас, но в силу п.6 приходится восполнять дефицит с помощью витаминных препаратов. Поэтому принцип такой: по-максимому набираем за счет еды, употребляем побольше овощей, фруктов, мяса, хлеба грубого помола и т.д., а 30-50% добираем за счет витаминов.
9. Синтетические витамины в умеренной дозировке — не канцерогенны и не должны нанести вред вашему здоровью. Исследований, подтверждающих их однозначную опасность для здоровья не были мной обнаружены. [имеется ввиду не кол-во потребляемых витаминов, а именно тип витаминов «синтетические»]
10. Имеются группы лиц, которым показано повышенное потребление витаминов. Поэтому на тему витаминов ТОЖЕ желательно консультироваться с квалифицированным врачом.

В том, что витамины необходимы для полноценной жизнедеятельности человека, сегодня не сомневается никто. Но нельзя же было останавливаться на достигнутом консенсусе, особенно после того, как в прошлом веке ученые научились синтезировать витамины в лабораториях. И в то время, как для фармакологических компаний это открытие стало источником баснословных прибылей, для ученых и следящих за своим здоровьем людей — источником для дальнейших исследований и споров вокруг того, чего же в синтетических витаминах больше: пользы или вреда.

И хотя очевидно, что проблема идентичности натуральных витаминов синтетическим многогранна и на сегодняшний день неоднозначна, нашлись те, кто поверхностно прочитав одно-два исследования, поспешили сделать сенсационные выводы и пустить в СМИ шокирующий общественность вброс: «Синтетические витамины опасны для вашего здоровья!» Но маркетологи производителей БАДов и лекарственных препаратов тоже никогда не дремали и внушали людям: «Витмин С — для иммунитета! Витамин Е — для волос и ногтей! Кальций и витамин D — для костей!», подкрепляя сказанное положительными результатами экспериментов (а иногда им верили и на слово). Так вот и образовалось два лагеря, ведущих информационную войну, каждый вооружившись своими аргументами. Но какие из этих аргументов обоснованы, какие — не очень, а какие лишь ожидают своего обоснования? Попытаемся призвать научный подход для рассмотрения вопроса.

Различия между натуральными (получаемыми нами из пищи) и синтетическими (не путать с витаминными добавками, полученными путем экстракции из натуральных пищевых ингредиентов) витаминами рассматриваются в основном в двух плоскостях: качественной и количественной.

С качественной точки зрения бытует мнение, что витамины, полученные синтетическим путем, имеют другую химическую структуру (стереоизомерия), которое по-другому воздействует на организм, нежели витамины из пищи. Смущает также и изолированность таблетированных витаминов от встречающихся в природе их сочетаний с компонентами, работающими в синергии и влияющими на всасываемость витаминов и их активность (например, аскорбиновая кислота и биофлавоноиды). Что касается количественного аспекта, то здесь поливитаминные комплексы подпадают под опалу из-за их иногда завышенных дозировок, которые при несоблюдении инструкции могут запросто привести к аллергии, интоксикации или к накоплению некоторых витаминов в тканях печени, а то и к развитию рака и сердечно-сосудистым заболеваниям (как мы позже увидим на примере некоторых исследований).

Давайте теперь подробнее пробежимся по пунктам, одновременно анализируя их и расставляя точки над i. Пункты аргументов «ПРОТИВ» я начинала с [—], а тезисы сторонников синтетических витаминов помечены как [+].

[—] Рак — это бич человечества XXI века. Поэтому ученые интенсивно ищут способы профилактики и лечения раковых заболеваний. А поскольку витамины обрели славу отличных антиоксидантов, в частности это относится к витаминам Е, А, и бета-каротину, ученые уделили им особое внимание и возложили на них большие надежды. Однако ряд исследований, проведенных за последние два десятилетия, дали основание для разочаровывающих выводов: дополнительный прием витаминов не только не оказывал профилактический эффект на раковые заболевания, но в некоторых случаях даже усиливал вероятность развития патологии. Что же это были за исследования?

• В исследованиях ATBC (Alpha-Tocopherol, Beta-Carotene Cancer Prevention Study) в Финляндии на 29 тысячах мужчин, хронических курильщиках 50-69 лет, относящихся к группе риска по раку легких, дополнительный прием в течение 5-8 лет 20 мг бета-каротина и 50 мг витамина Е достоверно увеличил частоту этого вида рака на 18%, а общую смертность от всех причин – на 8%. [1]
•Аналогичным образом в исследовании CARET (Beta-Carotene and Retinol Efficacy Trial), США, на 13700 мужчинах и женщинах, хронических курильщиках, и 4000 мужчин, имеющих производственный контакт с асбестом и, таким образом, также относящихся к группе риска по раку легких, дополнительный прием 30 мг бета-каротина и 25000 МЕ ретинола в день в течение четырех лет увеличил относительную частоту рака на 28%, смертность от этого вида рака на 26% и смертность от всех причин – на 46%.[2]
•SELECT (Cancer Prevention Study Group and Selenium and Vitamin E Cancer Prevention Trial) — 35 533 здоровых мужчин старше 55 лет разделили на 4 группы, которые ежедневно получали: 1)200 мкг селенометионина 2) 400 МЕ синтетического альфа-токоферола (Витамин Е) 3) Обе эти добавки 4) Плацебо в течение 7-12 лет. Результат: не выявлено статистически значимой разницы в уровне заболеваемости раком простаты среди 4 групп. В группе, где давали только витамин Е, заболеваемость раком простаты была выше на 17%. [3]

• В 2011 году сотрудники Университета Миннесоты выяснили, что смертность у женщин, принимавших мультивитамины, выше, чем у остальных.[4]
Список можно продолжать, но боюсь, вам наскучит читать.

Комментарии: Внушительно, не правда ли? Однако внушительными здесь были не только результаты, но и дозировки. Во всех этих исследованиях дополнительный прием отдельных витаминов значительно превышал рекомендуемую дневную норму. Как известно, любой яд — это лекарство, и любое лекарство — яд, все дело лишь в количестве. Что касается увеличения частоты развития рака легких в группах людей из исследований ATBC и CARET, то необходимо обратить внимание на следующее: контингент составляли хронические курильщики или люди, имевшие профессиональный контакт с асбестом, т.е. и в том и другом случае относящиеся к группам высокого риска по данным заболеваниям. К тому же дозы бета-каротина, использованные в этих исследованиях, превышали физиологическую потребность в этом витамине в 3-8 раз. В соответствии с одним из предположений Владимира Спиричева, профессора РАМН, при чрезмерном увеличении концентрации бета-каротина в легочной ткани воздействие активных компонентов табачного дыма или частиц асбеста может усиливать его окислительный распад и тем самым увеличивать концентрацию свободно-радикальных частиц, способных запускать процесс постепенного превращения нормальных, доброкачественных клеток легочной ткани в злокачественные раковые. Кроме того, с исследованием ATBS вообще не все так просто: акцентируя внимание на раке легких, «обличители» синтетики как-то замалчивают тот факт, что при этом обнаружилась также положительная связь между витамином Е и уменьшением заболеваемости раком простаты. А там, где в SELECT увеличилась заболеваемость в грппе, получавшей изолированно огромное количество витамина Е, хотелось бы указать на следующее: АНТИОКСИДАНТЫ (А, Е, селен) ОСУЩЕСТВЛЯЮТ СВОИ ФУНКЦИИ НЕ ИЗОЛИРОВАННО, А В КАЧЕСТВЕ ВЗАИМОСВЯЗАННЫХ ЗВЕНЬЕВ СЛОЖНОЙ МНОГОУРОВНЕВОЙ СИСТЕМЫ АНТИОКСИДАНТНОЙ ЗАЩИТЫ. Так что принцип «чем больше, тем лучше» тут не работает. Но и это еще не все. За последние годы в медицине появилось такое понятие, как «антиоксидантный парадокс». (Причем русскоязычный гугл на этот запрос выдает парадокс низкой заболеваемости сердечно-сосудистой системы вследствие большого количества вина, употребляемое на юге Франции, но речь здесь немного не об этом). Речь идет о свободных радикалах и их неоднозначной функции в организме. С одной стороны, они разрушают нейронные связи, клеточные мембраны и повреждают ДНК. Но с другой стороны, они оказывают в какой-то степени положительное воздействие, убивая некоторые вредоносные бактерии и обезвреживают новые раковые клетки (не буду здесь вдаваться в подробности этого механизма). А пичкая себя огромным количеством антиоксидантов, мы нарушаем этот баланс создания с одной стороны и связывания — с другой свободных радикалов, что создает неестественную для организма среду, в которой иммунная система не может так же эффективно справляться с вредными состояниями. [5] А ведь баланс этот, как и другие нормы, создавался в течение столетий эволюционным путем, когда человек еще за мамонтами бегал. Природа просто не ожидала, что в XX веке химический синтез позволит за раз употребить количество, в сотни раз превышающее возможное получить с пищей. Естественно, что ни к чему хорошему это не приведет… …если только у вас не дефицит и не болезни, препятствующие всасыванию. Здесь я хочу сделать акцент на очень важном принципе, который то ли случайно, то ли специально опускают при интерпретации научных данных, где надо быть особенно внимательным: ВИТАМИНЫ ЭФФЕКТИВНЫ ТАМ, ГДЕ ЕСТЬ ИХ ДЕФИЦИТ! Витамины – не панацея, они не могут исправлять те нарушения, первопричина которых НЕ связана с дефицитом витаминов или нарушением их усвоения. В связи с этим приведу для сравнения еще два исследования: • На 22071 враче в США (Physician’s Health Study) в возрасте от 40 до 84 лет, не отягощенных какими-либо храническими заболеваниями, дополнительный прием в течение 12 лет 50 мг бета-каротина через день, существенно повысив концентрацию этого каротиноида в крови обследуемых, не оказал какого-либо влияния ни на частоту заболевания рака легких, ни на частоту развития всех других видов рака или смертность от онкозаболеваний. [6] • в Китае с участием 29 600 людей проводили рандомизированное исследование, чтобы выяснить, окажет ли микронутриентный статус положительное влияние на заболеваемость рака желудка и других видов рака. Совместный прием бета-кротина, селена и витамина Е дали значительный результат, снизив смертность от рака по сравнению с контрольной группой.[7] С чем могут быть связаны эти противоречия? Скорее всего, с изначальным дефицитом по этим нутриентам у китайских участников исследования, что вряд ли относится к врачам из США, которые имеют и финансовые, и информационные ресурсы для поддержания своего витаминного и микронутриентного статусов в норме. Разночтения начинаются там, где по-разному понимают понятие профилактики заболеваний. Тем более, что раковые заболевания имеют и другие факторы кроме свободных радикалов, такие как генная предрасположенность и т.д. Витамины не стремятся выполнить работу сверх своего определенного потолка: их возможности ограничены. Они лишь помогают достичь потенциала своего здоровья. Если антиоксиданты способны замести последствия одной сигареты, это не значит, что они будут с таким же успехом переваривать пачки сигарет ежедневно: рано или поздно система полетит. В зависимости от витаминно-минерального профиля организм может в одних и тех же условиях по-разному себя чувствовать относительно самого себя. Если можно лучше, зачем же хуже? Оптимально правило золотой середины: дефицит — плохо, передоз — тоже плохо.

[—] Теперь поговорим немного конкретнее о витаминах С и Е, а заодно и об изомерии. Вот, что пишет к.м.н. Александр Мельников, говоря об опасности синтетических витаминов: «Почему научная теория не подтверждается на практике? Похоже, все дело в химии: антиоксиданты в составе овощей и фруктов работают, а такие же вещества из пробирки — нет. Биохимикам хорошо известны подобные случаи, когда «живые» молекулы ведут себя иначе, чем их синтетические копии. Часто это связано с изомерией — явлением, при котором одинаковые молекулы имеют различное расположение атомов в пространстве. Кроме того, живые витамины в плодах и овощах всегда сопровождаются массой сопутствующих веществ, которые играют полезную роль, необходимую для восприятия и действия витаминов. А чистые химические витамины лишены этих свойств. К тому же, при химическом синтезе всегда образуются не только нужные, но и многие другие виды молекул (в т.ч. изомеры), наносящие даже в микроскопических количествах значительный вред. Достаточное отделение «нужных» молекул от «ненужных» в промышленном производстве невозможно по финансовым соображениям — сверхчистые вещества стоят гораздо дороже золота.»

Комментарии: А где ссылки на исследования? Хотя зачем, ведь СМИ, сайты для домохозяек и сайты, продающие натуральные витамнные БАДы этого не требуют… Начнем с того, что изомерией в данном понимании обладают только витмины С (а точнее — аскорбиновая кислота) и Е. Что касается витамина Е, то он действительно отличается от натурального источника тем, что в нем присутствуют поровну оба стереоизомера альфа-токоферола, а в натуральном — только правовращающая изоформа, которая и нужна организму. Но это говорит лишь о том, что синтетический витамин Е на 50% менее эффективен, что он забирает половину нужных ему изоформ, а все остальные — выводит. А что, если он их не выводит, а не знает, что с ними делать и накапливает? Да вряд ли. Организм устроен слишком тонко и грамотно, и уж он-то знает свое дело: все, что нужно — забрать, а все, что не нужно вообще — вывести. Различные системы очистки нашего организма, печень, почки, антитела с ксенобиотиками долго не церемонятся. А то кто их знает. И уж если взять и подсчитать, сколько чужеродных частиц ежедневно проходят через наш организм — то что уж там какие-то правовращающие изоформы альфа-токоферола. Если это и проблема, то явно не самая страшная. Однако факт отсается фактом: витамин Е, его синтетический брат и влияние на организм различных изоформ (а оно различается) еще полностью не изучено, и исследования продолжаются.[7] А что касается витамина С, а именно аскорбиновой кислоты не включая флавоноидов, то в отличие от предыдущего героя, его синтетическая форма полностью идентична по химическому составу натуральной. В одном проведенном мета-анализе было установлено, что для животных разница в биоэффективности натуральной и синтетической аскорбиновой кислоты была, а для людей статистически значимой разницы не наблюдалось. Это значит, что нашему организму все равно, из какого источника поступает непосредственно аскорбинка.[8] Химическое строение синтетических витаминов — такое же, как и у натуральных! И зачастю, синтезируют их тоже из вполне натуральных источников. Витамин С — из глюкозы, витамины группы В — из дрожжей и т.д.

[—] Лайнус Полинг — американский химик и лауреат сразу двух Нобелевских премий — активно популяризировал витаминные пищевые добавки, в частности витамин С. Полинг считал, что при ежедневном употреблении аскорбиновая кислота в больших дозах (почти в 50 раз превышающих рекомендуемую официальными институтами дневную дозу) может предотвратить появление простуды. При этом выводы автора основывались не на клинических испытаниях, а исключительно на личном опыте и изучении литературных источников. В дальнейшем проводилось множество исследований, которые не подтвердили теорию Полинга. Однако на простуде Лайнус Полинг не остановился — в конце 1970-х он стал утверждать, что витамин С способен лечить раковые заболевания, чем дал тысячам американцев необоснованную надежду, так как эта теория до сих пор не имеет научного подтверждения. Несмотря на ежедневный прием мощной дозы аскорбиновой кислоты, жена Полинга умерла от рака желудка, а сам популяризатор витамина С — от рака простаты.[9]

Комментарии: Помните, я вам говорила о правиле, что витамины прибавляют здоровье только в условиях дефицита? Вот это еще раз к тому же. На витамин С надейся, а сам не плошай: не переохлаждайся, не кури (это ведет к повышенной потребности витамина С) и одевайся по погоде, если не хочешь простужаться.

[—] В натуральных продуктах витамин С неразрывно сочетается с биофлавоноидами (витамином Р) и иными БАВ, которые несут дополнительную для организма пользу и помогают витамину утилизироваться. А в синтетической аскорбиновой кислоте этого всего нет.

Комментарии: С одной стороны, в составе фруктов аскорбиновая кислота действительно проявляет себя эффективнее, и все эти биофлавоноиды полезны. Но с другой стороны, это вовсе не значит, что без них аскорбиновая кислота теряет свою биологическую активность. Даже наоборот, усвояемость витаминных препаратов выше пищевых, поскольку последние находятся там в связанной форме. Убить же двух зайцев позволяет прием препаратов одновременно или после еды: и уже готово к усвоению, и может оптимально сочетаться с другими компонентами.

[—] Синтетические витамины вызывают аллергию, а те, что входят в состав пищи — нет.
Комментарии: Сами витамины не могут быть причиной аллергии, они входят в состав ферментов и не являются чужеродными веществами. Вызывать аллергию способны только сопутствующие витаминам компоненты, являющиеся вспомогательными. А вот с этой точки зрения в пище аллергенные компоненты встречаются даже чаще, чем в таблетках. Ну или еще иное дело, когда витамины назначают внутримышечно или внутривенно, да еще и в огромных дозах. Вот в таком случае аллергия проявиться может. И то, «спасибо» натуральным витаминам тут можно сказать не за натуральность а за то, что их невозможно впихнуть или вколоть в таких количествах, что организм их отторгнет.

[—] В витаминных комплексах бывают дозировки, которые в разы выше суточной нормы потребления. То есть мало того, они синтетические, так еще и в таком количестве.
Комментарии: поливитаминные препараты бывают разных видов: есть 30% от суточной нормы, есть 50%, есть 100% а есть и до 1000% Во первых, не путайте лекарственные витаминные препараты (предназначаемые для определенных заболеваний). В Америке например считается, что у большинства населения из-за фастфуда и прочей ереси с витаминами и минералами все настолько плохо, что по сравнению с их препаратами, у российских дозы вообще занижены. Если же вы обеспечиваете себя сбалансированным питанием, фруктами, овощами, хлебами грубого помола, то вам для подкрепления и 30% хватит. Если же с рационом беда — то 100%, судите сами. В любом случае, адекватно превышающие норму дозировки не опасны, все лишнее (кроме А, D, E) просто выведется с мочей, почкам это не сложнее, чем переваривать алкоголь и прочую бяку. Если только вы сами не слопаете за раз 10 таблеток, вот тогда траванетесь. Ну тут уж, как говорится, пеняйте на себя.

[+] Пошли плюсики, а то что все о противниках да о раке:)
Истощение почв и интенсификация ее использования, которые приводят к уменьшению содержания витаминов и минералов в овощах и фруктах.
Комментарии: Действительно, согласно исследованиям американских и швейцарских ученых, за последние 50 лет произошло ухудшение состава овощей и фруктов (особенно овощей) по витаминам и минералам от 5 до 40% и более. (Хотя к данным швейцарцев надо относиться осторожно, поскольку исследование было профинансировано фармацевтической компанией, а полного и развернутого текста исследования найти не удалось, однако все равно картинку здесь приведу). Мало того сами почвы не успевают восстановиться, так производители еще и срывают плоды раньше нужного (чтобы те же бананы дозревали уже в пути), и плоды просто не успевают вобрать нужные элементы. Соответственно, чтобы теоретически восполнить суточную потребность современными фруктами и овощами (пока мы не принимаем во внимание искусственно обогащенные продукты), их пришлось бы есть килограммами, что с практической точки зрения нереально.[10][11]

[+] Большие потери витаминов в процессе логистики и всей этой долгой цепи от грядки до тарелки, включая неправильное хранения дома и во время приготовления блюд.
Комментарии: Как часто неумелое хозяйствование приводит к порче изначально полноценных продуктов! Возьмем, например, витамин С. Этот витамин – самый нестойкий и чувствительный к действию света, воздуха, тепла, контакта с металлами. Например, если в холодильнике шпинат или петрушка теряют за двое суток только 8% аскорбиновой кислоты, то при комнатной температуре – уже 80%! А теперь прикиньте, к каким потерям витаминов могут привести многочисленные ошибки при хранении продуков: то масленка не закрыта, то картошку режем железным ножом, то храним не в холодильнике что-то…

[+] Резкое сокращение физической активности и, как следствие, рациона.
Комментарии: Особенно излюбленный и часто встречающийся пример: «Суточный рацион солдата царской армии, энерготраты которого достигали 5000-6000 ккал, включали 1 кг 300 г черного хлеба и фунт мяса.» А сегодня люди пересели на машины, работают сидя в офисах, и научный прогресс сделал нас очень ленивыми. А вот потребность в витаминах, которая вырабатывалась тысячелетиями еще с тех времен, когда мы носились за добычей с копьем в руках, ниже не стала. Ну так уж сложилось, что автомобили мы изобретаем гораздо быстрее, чем человеческий организм успевает под это подстроиться.

[+] Испортилось и качество продуктов. Рафинированные, консервированные, не обогащенные ничем продукты, фаст-фуд, тут все ясно. Вкусовые предпочтения потребителей тоже проблема: сладкие фрукты многим кажутся вкуснее, чем кислые, где витаминов больше.
Комментарии: Особенно печальной статистикой пестрят американские исследования. Однако, и российская статистика за 1990-2009 годы неутешительна: 30-80% нашего населения страдает недостатком витаминов С, В1, В2, В6 и фолиевой кислоты. Дефицит наблюдается и по каротину, железу, йоду, кальцию и селену (хоть последние несколько названных веществ — не витамины, а минералы)[12]

Фух… На самом деле, пора закругляться. В противном случае, о витаминах можно говорить бесконечно долго. Например, об их сочетаемости. Но эту тему, если вам интересно, я оставлю для следующей статьи.
Какие же выводы можно сделать из всего вышесказанного? Никто не отрицает, что витамины, особенно влияние различных отдельных изомеров, еще не до конца не изучены. И вместе с тем, мной не было найдено однозначных заключений касательно опасности синтетических витаминов в умеренных дозах. Зато гиповитаминоз при отсутствии возможности полноценно питаться вполне предсказуем. Потому что проблема обеспеченности натуральными витаминами в современной пищевой промышленности — факт. Трудность, а иногда и невозможность обеспечить себя полноценными источниками витаминов и минералов с помощью обычной еды и в нудном количестве — тоже факт. Гипо- и полигиповитаминоз в случае неполноценного питания на протяжении долгого времени — без сомнений. А коварство гиповитаминоза в том, что до поры до времени у них нет ярко выраженных признаков, а хроническую усталость мы часто списываем на что-то еще.

Поэтому выбор, в любом случае, за вами. Вы можете например уехать на плодородный нетронутый чернозем, выращивать свой огород, тут же потребляя плоды, пока они не успели потерять накопленных витаминов, или устроиться работать сталеваром (что соответствует 5-ой группе физической активности), чтобы ваша потребность в энергии ровнялась старым добрым 5000 ккал. Вы также можете перестраховаться и покупать более дорогие, но более натуральные витамины, экстрагируемые из пищевых источников (ну чтобы самому спокойнее было. Однако учтите, что витамины как БАДы не проходят такой строгий контроль, как лекарственная форма витаминных препаратов). Можете просто сочетать здоровый рацион с дополнительным приемом витаминов, которые покрывают около 50% суточной потребности (если уверены, что вторую половину сможете покрыть с помощью еды).
Так что на мой взгляд, если и гиповитаминоз, и синтетические витамины — зло, то лучше просто определить, какое зло кажется вам меньшим.
P.S. спортсмены, не забывайте, что особенно у вас потребность в витаминах выше, чем у «простых смертных» 😉

ССЫЛКИ:

[1] http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8205268
[2] http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15572756
[3] http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21990298
[4] http://www.theatlantic.com/health/archive/2013/07/the-vitamin-myth-why-we-think-we-need-supplements/277947/
[5] http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22420826
[6] http://phs.bwh.harvard.edu/phs1.htm
[7] http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23919929
[8] http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3847730/pdf/nutrients-05-04284.pdf
[9] http://medportal.ru/mednovosti/main/2013/10/04/119vitamin/
[10] http://depthome.brooklyn.cuny.edu/anthro/faculty/mitrovic/davis_2009_food_nutrient.pdf
[11] http://mannatechscience.org/files/file/Farm_to_Table.pdf
[12] Спиричев В.Б. «Что могут витамины: Парадоксы правильного питания».

Витамины в добавках

Витамины — вещества, необходимые для нормального функционирования всех органов и систем организма. Наряду с ферментами и коэнзимами, витамины участвуют в регуляции метаболизма и биохимических процессах, сопровождающихся выделением энергии. Витамины рассматриваются как микропродукты питания, так как организм использует их в относительно небольших количествах, по сравнению с такими питательными веществами, как белки, жиры, углеводы и вода.

Основные виды витаминов делят на водорастворимые и жирорастворимые. Водорастворимые витамины — это витамин С и витамины группы В; их следует принимать ежедневно, так как они не накапливаются в организме и выводятся в течение 1-4 дней. Жирорастворимые витамины — это витамины A, D, Е и К; они обладают способностью депонироваться в течение более длительного времени в жировой ткани и печени.

Для реализации нормальной активности витаминов большое значение имеет их правильный баланс с минералами. Показано, что избыток и недостаток отдельного витамина или минерала могут проявляться сходными симптомами. Например, применение высоких доз отдельных витаминов группы В сопровождается разрушением других витаминов этой группы. Подобно этому, цинк, применяемый в повышенных количествах, может привести к симптомам, характерным для дефицита цинка. Исследования показали, что применение цинка в суточных дозах до 100 мг способствует повышению иммунитета, но в количестве, значительно превышающем эту дозу, может оказать выраженное негативное влияние на иммунитет.

Некоторые вещества, например биофлавоноиды, обладают синергизмом с витамином С, то есть при их совместном применении происходит взаимное усиление эффектов. С другой стороны, существуют вещества, которые могут блокировать абсорбцию витаминов. Например, абсорбция витамина С значительно уменьшается при приеме антибиотиков, поэтому на фоне лечения этими препаратами повышается потребность в витамине С.

В идеале каждый человек может получать все необходимые питательные вещества со свежей здоровой пищей. Однако в реальной жизни это сделать достаточно трудно, если не невозможно. В нашем загрязненном химическими веществами и связанном со стрессами мире потребность в питательных веществах повышена, при этом калорийность пищи должна быть невысокой, так как физическая активность человека находится на довольно низком уровне. В то же время разрушение большинства питательных веществ, связанное с процессами приготовления и технологической обработкой пищи, приводит к тому, что получить из этой пищи требуемое количество витаминов становится все труднее. Для получения оптимального количества питательных веществ необходимо

Применять их в виде биологически активных пищевых добавок.

Витаминные пищевые добавки могут быть синтетическими и натуральными. Синтетические витамины — это сложные вещества, которые производятся в лабораториях из отдельных химических веществ, соответствующих составным частям витамина, существующего в натуральном виде. Натуральные витамины выделяют из питательных источников.

Хотя не существует значительных химических различий между витаминами, содержащимися в пище и созданными в лаборатории, синтетические добавки содержат только изолированные витамины, в то время как многие натуральные добавки содержат рад других питательных веществ, до настоящего времени не исследованных.

При дефиците в организме отдельного питательного вещества, химический источник может его с успехом восполнить, но при этом не наступает развития оптимального действия, которое было бы возможно при применении естественного источника данного питательного вещества.

Пищевые добавки, на упаковке которых не указано, что они натуральные, могут также содержать покрытие с синтетическими веществами, искусственные консерванты, искусственные красители, сахар, крахмал, и др., которые представляют риск для вашего здоровья. Следует также иметь в виду, что отметка на бутылочке «натуральный витамин» не всегда реально отражает то, что витамин выделен из натуральных источников. Необходимо очень тщательно прочитать инструкцию по применению продукта, который вы покупаете, обращая особое внимание на состав питательных веществ из источников питания, наличие искусственных наполнителей.

Исследования показали, что витамины, связанные с белками, обнаруженные в натуральных цельных пищевых добавках, абсорбируются, утилизируются и задерживаются в тканях лучше, чем свободные вещества. Синтетические витамины не связаны с белками. Витамины и минералы в здоровых и полезных пищевых продуктах связаны с белками, липидами, углеводами и биофлавоноидами.

как выбрать и когда принимать?

Конец зимы – время эпидемий. Многие, чтобы избежать болезни, начинают активно принимать всевозможные витамины. Могут ли синтетические витамины заменить натуральные, как их правильно выбрать и, главное – действительно ли они помогают поддержать организм? Об этом ведущие «Утра России» спросили у руководителя лаборатории витаминов и минеральных веществ Института питания РАН Веры Коденцовой.

По словам эксперта, синтетические витамины по своим свойствам и по структуре полностью идентичны природным. Однако витамины, которые поступают в организм из пищи, усваиваются далеко не полностью. «Организму еще надо потрудиться, чтобы эти витамины из пищи добыть. Поэтому за сто процентов принимают усвоение синтетических витаминов. То есть, они усваиваются даже лучше», – рассказала она.

Не всем хочется принимать таблетки, поэтому возникает вопрос: можно ли заменить их, например, свежими овощами и фруктами? По словам эксперта, это очень заманчивый вариант, но, к сожалению, это невозможно. Как бы тщательно мы ни составляли свой рацион, нам недостает витаминов и микроэлементов. Если потребность в жирах, белках и углеводах удовлетворить легко, то вот витамины – практически всегда в дефиците. Это, однако, не значит, что рацион не нужно разнообразить, отметила Вера Коденцова.

В магазинах появляется все больше продуктов, обогащенных витаминами и микроэлементами. По словам эксперта, в таком виде витамины принимать вполне можно – это полезно и удобно.

Что касается выбора витаминов, то, как отмечает эксперт, практически все они одинаковые. В мире всего несколько производителей витаминов. «Из этих отдельных витаминов готовят смеси, так называемые премиксы. И уже вот эти смеси поступают к нам в страну, из них формируют те или иные таблетки. По сути, их все разлили из одной бочки и по-разному назвали. Бывает только соотношение витаминов немного разное», – рассказала Коденцова.

При выборе витаминов нужно обращать внимание на дозировку, особенно если выбираете витамины для детей. В зависимости от возраста ребенка изменяется и потребность в витаминах – постепенно она повышается. Повышенная потребность в них отмечается у беременных женщин, особенно во второй половине беременности. Несколько выше она у курильщиков, у тех, кто подвержен повышенным физическим нагрузкам и стрессам. Эксперт отметила: витамины могут принести вред, если не соблюдать дозировку.  И подчеркнула: покупать витамины нужно только в аптеках, хотя это и не лекарства.

Многие считают, что витамины нужно принимать весной и осенью. По словам Веры Коденцовой, это не так. «Обследования Института питания показывают, что гиповитаминозное состояние, даже полигиповитаминоз – значительная недостаточность сразу нескольких витаминов, существует у населения нашей страны круглый год», – сказала она.

Могут ли синтетические витамины заменить натуральные?

Сравнительно давно открыто, что к группе антиоксидантов относятся и некоторые витамины.

Это витамин С, Е, бета-каротин, провитамин витамина А. Учёные обрадовались! Нашлось средство борьбы со свободными радикалами. Производство этих витаминов было поставлено на промышленную основу, и врачи усиленно стали советовать пациентам приобретать и принимать эти синтетические препараты. К сожалению, эта тенденция поддерживалась достаточно долго, а в некоторых случаях существуют и поныне из-за недостатка современной информации о синтетических витаминах у рядовых врачей.

Считалось, что синтетические антиоксиданты, принимаемые в профилактических целях, предотвращают некоторые заболевания. В свою очередь было замечено, что овощи и фрукты также содержат антиоксиданты, и люди, в рационе питания которых преобладает качественная растительная пища, болеют меньше.

Поскольку витамины были выделены из натуральных продуктов, а потом стали выпускаться промышленностью, считалось, что синтетические антиоксиданты смогут заменить натуральные. Это продолжалось довольно долго. Всё резко изменилось в 1994 году, когда в Финляндии закончился грандиозный опыт. Его целью было узнать, насколько синтетические антиоксиданты предохраняют человека от онкологических заболеваний.

В течении шести лет группе больных — курящих мужчин в возрасте 49лет и больше — прописывались синтетические витамины Е и бета-каротин. Контрольная группа больных, этих препаратов не получала. Сравнение количества заболеваний в этих группах давало возможность определения действия антиоксидантов. Ожидалось, что в первой группе, принимающей антиоксиданты, заболеваний будет меньше, чем в контрольной группе. Этот опыт закончился, и результаты его были опубликованы.

И оказалось, что в группе, которая получала синтетические препараты заболевания возросли на 18% по сравнению с контрольной группой. Здесь надо заметить, что в первой группе находились в основном одни курильщики. Они получали бета-каротин «синтетический». Учёные считали, что бета-каротин «синтетический» предотвращает заболевания раком. Опыт показал, что это не так!

Теперь о витамине Е

У больных, получающих синтетические витамины Е, смертность от рака лёгких была такая же, как в контрольной группе. Но в этой группе чаще наблюдались заболевания раком простаты, чаще были инфаркты, инсульты, заболевания раком мочевого пузыря. После 2 лет были проведены новые исследования, которые должны были закончиться в 1998 году. Под контролем находилось 18300 человек. Среди них были курильщики и люди, работающие с асбестом. Известно, что курение и асбест могут вызвать рак лёгких. Этим людям давали синтетические витамины Е и бета-каротин , а также таблетки-фальшивки, не содержащие никаких витаминов. Опыт закончили преждевременно, в 1996 году. Оказалось, что в группе, принимающей эти суплементы, заболевания раком возросли на 28%, а смертность возросла на 17%. Эти результаты были обнародованы на пресс-конференции 19 января 1996 года. Директор института онкологических исследований сообщил, что в группе, принимавшей синтетические препараты, также возросли инфаркты.

Следующий синтетический витамин, который оказался под подозрением — это витамин С

Долгое время считалось, что этот витамин, сделанный искусственно, абсолютно безвреден, считалось, что избыток этого витамина выводится из организма с мочой. Но в феврале 2000 года опубликованы результаты эксперимента, проведённого в университете Южной Калифорнии под руководством профессора Дуаера. 573 добровольца — здоровых мужчин и женщин — были подвергнуты тесту. В течении 18 месяцев они принимали 500 мг синтетического витамина С. Оказалось, что после этого у них выявлено сужение шейных кровеносных сосудов. В среднем скорость сужения была в 3,5 раза больше чем у не принимавших эти витамины. Этот фактор привёл к сердечно сосудистым заболеваниям. Исследователи пришли к выводу, что не рекомендуется принимать синтетический витамин С для профилактики болезней системы кровообращения.

Ну и что делать с этими витаминами?!

Рядовой врач, не имеющий современной информации о синтетических препаратах, назначает их больным и здоровым. В медицинских институтах на занятиях по биологии до сих пор не говорят о различиях между синтетическими и натуральными витаминами. В этом состоит один из аспектов проблемы. А вопрос о синтетических витаминах остаётся открытым. Почему же о результатах исследований синтетических антиоксидантов так мало известно?! Почему об этом не говорят средства массовой информации? Мало того, врач, закончивший мединститут и желающий быть в курсе новостей медицины, ни в одном из медицинских популярных изданий не найдёт результатов исследований над синтетическими витаминами. Почему это происходит? Выпуском витаминов занимаются огромные промышленные предприятия. На выпуске синтетических медицинских препаратов фармацевтические фирмы зарабатывают огромные деньги.

Теперь представьте себе: вы долгое время потребляете продукт, считающимся безвредным, нужным, полезным. И вдруг узнаёте, то, что вы потребляли, не только не полезно, но и ведёт к болезням. Что потребление таких синтетических препаратов как витамины Е, С, В, бета-каротин и других, приводит к страшным болезням. Как бы вы поступили в этом случае? Естественно, перестали их приобретать. Отсюда падение доходов фармацевтических гигантов. С другой стороны, эти гиганты являются спонсорами многих медицинских периодических изданий, в которых много рекламы различных медицинских препаратов, выпускаемых этими же гигантами.

Как же получается, что витамины, содержащиеся в натуральных продуктах, охраняют организм от болезней, а синтетические могут способствовать заболеваниям?

В овощах и фруктах витамины находятся в определённых комплексах. Так Витамин С, находящийся в цитрусовых, никогда не находится в одиночестве, как в аскорбиновой кислоте в виде порошка или таблеток. Он находится в комплексе.

Эти комплексы носят название биофлавоноиды, которые в натуральных продуктах состоят в таких тонких связях, что их практически невозможно воспроизвести искусственно. Ни одна фирма на сегодняшний день не может синтезировать эти комплексные соединения.

Вышесказанное относится и к другим витаминам, в частности к витамину Е. В продуктах питания он тоже находится в комплексе с другими соединениями.

Во время лабораторных исследований выделили из его комплекса вещество, обладающее сильной активностью. Вещество назвали альфа-токоферолом. Определив его очень активным в соединениях витамина Е, посчитали остальные компоненты комплекса второстепенными, так сказать, выплеснули с водой ребёнка.

Промышленность стала выпускать альфа-токоферол в большом количестве. Приобретая в аптеке искусственный витамин Е, получаем альфа-токоферол в виде капсул в чистом виде. Но это один палец руки, Что можно сделать одним пальцем? Не очень много. С другой стороны, питаясь продуктами, в которых есть витамин Е — соя, оливки — получаем тот же альфа-токоферол, но уже вместе с его «семьёй».

В синтетических препаратах витамины выступают в роли изгнанного из рода. Витамин А, бета-каротин, витамин С, витамин Е в виде альфа-токоферола и т.д. — это отдельные синтетические «пальцы» своих рук.

Интересна история бета-каротина

Долгое время считалось, что это вещество является самым важным каротиноидом. И опять шок! Это мнение оказалось ошибочным. В чистом, качественном натуральном питании бета-каротин находится в своей семье. Но один из многих членов этой семьи — это альфа-каротин. Ученые считали его второстепенным. Сегодня его реабилитировали! Выяснилось, что его применение снижает заболеваемость дыхательной системы человека в 10 раз, вдумайтесь! Эффективность альфа-каротина в 10 раз выше, чем бета-каротина. В комплексе витамина Е реабилитировали гамма-токоферол. Без него очень тяжело работать нервным клеткам, а в искусственных препаратах его присутствие приближается к нулю.

Все известные на данный момент каротиноиды имеют подобную (не путать со словом похожую) химическую структуру. В организме происходит следующее: после приема только одного из семьи каротиноидов в больших дозах, количество его в нашем теле сильно возрастает. Диспропорция между членами «семьи» растет. Каротиноид, которого больше, вытесняет из организма своих «братьев», и полезное качество переходит во вред. Иначе говоря, слишком хорошо — тоже не хорошо. Это и есть самое опасное в искусственных препаратах. Во всем нужна золотая середина!

Большое количество исследований и научных трудов, связанных с воздействием синтетических витаминов на организм человека, все больше и больше подтверждают их негативные влияние. Может быть, через несколько десятилетий синтетические витамины будут запрещены и производство их тоже. Но на сегодняшний день они существуют, их принимают и надеются, что они могут чем-то помочь. Недостаток знаний и негласное вето на эти знания способствуют тому, что человечество, вместо того чтобы становится здоровее, все больше увядает. Возникает вопрос: «Что делать?»

Нормальный образ жизни, нормальное, качественное, сбалансированное питание могло бы исключить из нашего рациона различные добавки в виде витаминов. Ежедневное меню можно было бы составлять так, чтобы оно было разнообразным и включало в себя необходимые элементы для нормальной жизнедеятельности нашего организма. Но это в идеале. В реальной жизни это практически невозможно.

Недостаток материальных средств, бешеный темп жизни не позволяет нам правильно питаться, ко всему этому ещё — алкоголь и курение. Как итог вышесказанного — недостаток витаминов и микроэлементов — угнетённое состояние нашего организма. Здесь сделаем небольшое отступление от нашей темы.

Пирамида питания

Всемирная организация здравоохранения разработала схему правильного питания. Эта схема носит название «пирамида питания». Эта схема помогает каждому из нас составить правильный рацион. В основании пирамиды находятся продукты, происходящие из злаков. В течение дня человек должен съесть шесть порций этих продуктов. Четыре порции из шести должны быть из муки грубого помола. Отсутствие в рационе этих продуктов приводит к недостатку в организме витаминов группы В, магния, цинка, хрома.

С витаминами группы В связана очень интересная история, которая показывает что белый очищенный рис, белая мука скорее вредны, чем полезны. Когда-то в древнем Китае население страдало таинственной болезнью, и она поражала только богатых и зажиточных китайцев. Болезнь эта приводила к выпадению волос, к изменению в психике. Наиболее явным внешним признаком заболевания было передвижение человека на несгибающихся ногах. «Бери-бери» — так называлось это заболевание — длительный период считалось неизлечимо. Всё резко изменилось с открытием витамина В. Ученые выяснили, что богатые китайцы страдали от его недостатка. В силу своего материального положения они могли позволить себе дорогой белый полированный рис, а беднота питалась дешевым неполированным рисом, в котором содержались необходимые организму витамины и микроэлементы. В белом рисе этого не было. Найдя причину, устранили и проблему. В результате «бери-бери» стала излечима. Тем не менее, и в наше время проблема питания очищенными, переработанными продуктами не менее актуальна. Питаемся хлебом, печеньем и другими мучными изделиями, изготовленными из белой муки. При переработке теряются части, покрывающие зерно. А в них как раз и находятся вещества, в которых нуждается наш организм — витамины, микроэлементы. Продукты, полученные из обработанных зёрен, содержат в основном только калории. Более того, для усвоения и переработки организмом таких продуктов необходимы витамины группы В, а в них как раз их и нет. Они потерялись во время переработки. Ситуация парадоксальная! Вместо того, чтобы снабжать себя столь необходимыми нам веществами (цинк, витамины группы В), мы эти вещества черпаем из нашего истощенного организма. Запасы антиоксидантов в нашем теле постоянно истощаются. Отсюда болезни, связанные с отсутствием витаминов группы В, микроэлементов, цинка, магния, хрома и других. Отсюда состояние депрессии, бессонница, и так далее. Перечень проблем может быть длинным.

Выше в пирамиде питания находятся фрукты и овощи. Пять порций — это ежедневная норма их потребления. Овощи и фрукты должны быть разнообразны, и употреблять их в пищу необходимо равномерно на протяжении дня. Такая схема питания диктуется свойствами самих витаминов. Например, витамин С очень нестабилен. Потребив его утром большое количество, к полудню организм может уже испытывать его недостаток. Вот почему фрукты и овощи необходимо есть равномерно на протяжении дня. Есть ещё один момент, влияющий на организм.

Очень важно знать происхождение продукта, как и где он выращивается. Не секрет, что многие хозяйства в погоне за повышением урожайности используют любые, в том числе и недопустимые методы выращивания растений. Вследствие этого, продукты земледелия насыщены вредными веществами, и употребление их в пищу приносит вред организму. В больших хозяйствах, где обрабатывают большие площади, для увеличения урожайности используются минеральные удобрения. И чем интенсивнее производство, тем меньше полезных веществ остаётся в почве и, соответственно, меньше их в растениях. Фермер же получает деньги за вес морковки, а не за количество содержащегося в ней магния. У такого «земледельца» продукция, во-первых, не содержит нужных витаминов и микроэлементов, а во-вторых, содержит вещества, для нас вредные. Лучше всего потреблять овощи и фрукты, выращенные на небольших частных участках.

Следующий этаж пирамиды — это продукты, содержащие белок, а таких продуктов в течение дня нужно потребить три порции. В составе одной порции может быть кусок мяса величиной с ладонь, или порция йогурта, кефира, куриные домашние яйца, рыба или другие морские продукты. В недельном рационе блюда из морских продуктов должны присутствовать не менее трёх раз. В рыбьем жире содержится кислота Омега-3. По последним научным данным, без этого вещества нормальное функционирование организма практически невозможно.

На вершине пирамиды питания находятся продукты, употребление которых нужно избегать. А именно: сахар, разнообразные прохладительные напитки с красителями, алкоголь и кофе в больших количествах.

Парадокс в том, что мы питаемся по схеме пирамиды, по только с точностью до наоборот. То есть, что полезно — не едим, а едим и пьём то, что вредит. Отсюда недостаток в организме веществ, так необходимых ему.

Источник: b99.ru

Все статьи в одном телеграм-канале:
https://t.me/rb7ru

А также лучшие новости Башкирии:
https://t.me/rb7news
Подписывайтесь!

Натуральные витамины против синтетических

Дождь, слякоть, промозглая погода осени способствует появлению хандры, насморка, общего недомогания. Мы чувствуем себя разбитыми и несчастными. Тоскуем по солнечным денькам и витаминкам с грядки. Многие, чтобы поддержать себя в боевой форме и сохранить отличное настроение, уже осенью начинать пить витамины. И, как правило, синтетические – самые доступные в любой ближайшей аптеке. Приобретение таких витаминов не бьет сильно по карману, но может болезненно ударить по вашему желудку и другим органам.

В обоих случаях формула и структура обоих видов витаминов может выглядеть идентично, но спектр натуральных витаминов гораздо шире. Приведем очень простой пример. Банальный витамин С – привычная нам аскорбинка. Ничего полезного больше в этой желтенькой таблеточке не найти. В то время как натуральный витамин С, содержащийся в цитрусовых или , например, шиповнике – содержит биофлавоны, говоря простым языком – целый комплекс витамина С, что гораздо эффективней.

Синтетические витамины не только не содержат полные комплексы витаминов, что бы ни писали производители на упаковках, но и могут вызывать аллергическую реакцию у людей, склонных к аллергии или чувствительных к химическим соединениям. Другое дело натуральные витамины, они никогда не вызовут токсической или иной реакции, не спровоцируют желудочно-кишечные расстройства хотя бы потому, что выпускаются в виде суспензии, что само по себе делает их гораздо привлекательнее для приема, чем синтетические витамины.

В синтетических витаминах используют дополнительные вещества, которые играют роль связующих. Их добавляют в таблетки для увеличения объема и для удобства прессования таблетки. Хорошо, если для этого производители витаминов используют дикальций фосфат – источник кальция и фосфора. Иногда добавляют обычный сорбитол и целлюлозу, что очень вредно для желудочно-кишечного тракта. Про использование красящих веществ и ароматизаторов и говорить не стоит – они есть во всех синтетических витаминах.

Натуральные витамины. Где и какие покупать?

В нашем магазине представлен большой выбор натуральных витаминов производства немецкой компании SALUS HAUS GmbH. Все витамины имеют жидкую консистенцию и подходят взрослым и детям. В натуральных витаминах SALUS HAUS GmbH отсутствуют компоненты, вызывающие аллергические реакции и полностью исключено наличие глютена. Перед употреблением любых витаминов необходимо ознакомиться с характеристикой витаминного комплекса и узнать, не содержатся ли в данном пузырьке вещества, который индивидуально непереносимы для конкретного пользователя.

Будьте здоровы!

Роль витаминов в укреплении здоровья

Современная медицина считает, что на 85% состояние нашего здоровья зависит от питания, но не просто от употребления любой пищи, а от витаминизированной пищи.

Витамины – важный пищевой фактор, они необходимы человеку не из-за своей энергетической ценности, а из-за способности регулировать течение химических реакций в организме.

Физиологическая потребность здоровых людей в витаминах меняется в зависимости от возраста, пола, характера трудовой деятельности, традиций национальной кухни, климатических условий и т.п.

Что представляют из себя витамины, источники их происхождения и свойства

Витамины (лат. vita жизнь+амины) – низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, необходимые для нормальной жизнедеятельности и обладающие высокой биологической активностью.

Источниками витаминов для человека являются различные продукты питания растительного и животного происхождения. Некоторые витамины частично образуются в организме, при участии микробов, обитающих в толстой кишке.

Сегодня известно около 20 витаминов. Основные из них: В1, В2, В6, В12, РР, С, А, D, Е, К, (витамины обозначаются буквами латинского алфавита), фолиевая кислота, пантотеновая кислота, биотин и другие.

Витамины можно разделить на 3 группы.

В первую входят витамины группы В: В1, В2, В6, В12, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, РР, биотин. Эти витамины в качестве коферментов участвуют в углеводном, энергетическом обмене.

Вторую группу формируют витамины-биоантиоксиданты, которые нейтрализуют активную форму кислорода. Это витамин С, который действует в водных фазах организма: в сыворотке, в слезной жидкости, в жидкости, выстилающей легкие. Витамин Е, находящийся в оболочке клеток, которая тоже сильно подвержена повреждающему действию кислорода. В эту же группу входят каратиноиды, в частности бета-каротин.

Третья группа – это прогормоны – витамины, из которых образуются гормоны. В их числе витамин А, D.

Деление витаминов по химической природе

По своей химической природе все витамины делятся на водорастворимые и жирорастворимые.

Водорастворимые витамины — это витамин С и витамины группы В. Они не накапливаются в организме и выводятся из него через несколько дней, поэтому их нужно применять ежедневно. Богатый источник этих витаминов — фрукты, ягоды, овощи и зелень, пивные дрожжи и проростки злаковых.

Жирорастворимые витамины — А, D, Е и К. Они накапливаются в печени и жировой ткани, поэтому сохраняются в организме в течение более длительного времени. Источник жирорастворимых витаминов -рыбий жир, масло, сливки, икра осетровых, а также некоторые овощи.

Витамины могут быть натуральными (содержащимися в пище) и синтетическими.

Натуральные витамины наиболее предпочтительны, так как продукты питания содержат еще и ферменты, волокна и другие элементы, облегчающие их усвоение.

Содержание витаминов в рационе питания неизбежно снижается в зимние и весенние месяцы. Замораживание продуктов уменьшает концентрацию витаминов в пище. Хранение на свету губительно для витаминов Е и А, контакт с кислородом не приемлем для витамина В6.

Синтетические витамины соответствуют по своему химическому составу натуральным, и могут восполнить дефицит отдельного витамина в организме, но не содержат других необходимых питательных веществ.

В периоды выздоровления, при усиленной физической нагрузке натуральных витаминов бывает недостаточно и необходимо принимать синтетические витаминные добавки. Потребность в витамине А возрастает летом, при загаре на солнце, а потребность в витаминах С, группы В, Б, Е, фолиевой кислоте, резко растет в зимнее и, особенно, в весеннее время, в период повышенной заболеваемости простудными заболеваниями.

Основные виды витаминов и их воздействие на организм

Название витамина (суточная потребность)	Функции в организме	Где содержится
а) жирорастворимые витамины
Витамин А 1 мг	Нейтрализует некоторые отрицательно влияющие на наш организм окислительные реакции, которые часто приводят к возникновению опухолевых процессов.	Печень, рыбий жир, яйца, сливочное масло, молоко
Витамин D 2,5 мкг	Участвует в обмене кальция и фосфора в организме. Его называют «антирахитическим» для детей. Взрослых он предохраняет от переломов   и размягчения костей.	Рыбий жир, яйца, печень, сливочное масло
Витамин Е 15 мг	Обеспечивает нормальное поглощение кислорода и препятствует процессам окисления в организме. Необходим для правильного усвоения организмом витаминов всех других групп.	Растительные нерафинированные масла, орехи, семечки, рыбий жир
Витамин К (филлохинон) приблизительно 70 – 140 мкг	Необходим для синтеза в печени протромбина — одного из факторов свертывания крови.	Морковь, свекла, бобовые овощи, пшеница, овес, белокачанная и цветная капуста, томаты, тыква, свиная печень
б) водорастворимые витамины
Витамин В1 (тиамин, аневрин) 1,3 — 2,6 мг	Важен для правильного функционирования нервной системы, печени, сердца. Участвует в углеводном обмене и помогает при лечении кожных заболеваний.	Печень, орехи, ржаной хлеб грубого помола, зеленый горошек, дрожжи, молоко, печень
Витамин В2 (рибофлавин) 2 мг	Один из важнейших водорастворимых витаминов, относящихся к ростовым факторам. В большой степени определяет физическое развитие, роста и воссоздания разрушающихся тканей.	Молочные продукты, яйца, зерновые продукты, рыба
РР (никотиновая кислота, ниацин) 15 – 20 мг	Повышает использование в организме растительных белков, нормализует секреторную и двигательную функции желудка, улучшает секрецию и состав сока поджелудочной железы, нормализует работу печени.	Непросеянные злаки, мясо, рыба, бобовые
Витамин В5 (пантотеновая кислота) 10 мг	Играет немаловажную роль в жировом обмене. Необходим для образования жирных кислот и холестерина.	В больших количествах в злаковых бобовых, а также в продуктах животного происхождения
Витамин В6 (пиридоксин, адернин) 2 мг	Необходим для гликогенолиза (процесса анаэробного (при отсутствии кислорода) ферментативного распада гликогена в тканях).	Мясо, яйца, рыба, непросеянные злаки, молоко, творог, сыр, гречневая и овсяная крупы
Витамин ВсВg (фолиевая кислота) 200 мгг, для беременных 400 – 600 мкг	Необходим для нормального образования клеток красного роста крови (эритроцитов).	Отруби, зеленые овощи, бобовые, некоторые фрукты
Витамин В4 (холин) 250 – 600 мг	Участвует в метаболизме, (совокупность всех химических и физических изменений в организме человека) жиров.	Входит в состав некоторых биологически активных соединений
Витамин В12 (цианокобаламин) 0,005 мг	Необходим для нормального образования клеток красного роста крови (эритроцитов).	Печень, сыр, яйца, молоко, мясо, рыба
Витамин С (аскорбиновая кислота) 70 мг	Нужен для оптимального течения многих жизненно важных процессов обмена веществ в организме, обеспечивает нормальное состояние соединительной ткани, обусловливающей эластичность и прочность кровеносных сосудов, повышает устойчивость к заболеваниям, холоду и многим другим неблагоприятным факторам окружающей среды.	Ягоды, фрукты, овощи

К чему приводит недостаток витаминов

 Высокая психоэмоциональная нагрузка, ухудшение экологической обстановки, повышенный радиационный фон, нарушение культуры питания, бесконтрольное применение лекарств, преобладание искусственного вскармливания детей — факторы, способствующие развитию витаминной недостаточности.

При недостаточном поступлении витаминов в организм развивается гиповитаминоз, в тяжелых случаях — авитаминоз с характерными для каждого витамина симптомами. Гиповитаминоз — это проблема современного питания

При отсутствии или недостатке необходимых витаминов возможности нашего тела выделять из пищи и использовать питательные вещества ослабевают.

Бесконтрольное применение витаминов в больших дозах может привести к интоксикации организма с развитием гипервитаминоза, вызвать аллергическую реакцию.

Последствия недостаточного потребления витаминов для здоровья

 Недостаточное потребление витаминов наносит существенный ущерб здоровью , повышает детскую смертность, отрицательно сказывается на росте и развитии детей, снижает физическую и умственную работоспособность, сопративляемость различным заболеваниям, усиливает отрицательное воздействие на организм неблагоприятных экологических условий, вредных факторов производства, нервно-эмоционального напряжения и стресса, повышает профессиональный травматизм, чувствительность организма к воздействию радиации, сокращает продолжительность активной трудоспособной жизни.

Дефицит витаминов антиоксидантов: аскорбиновой кислоты (витамина С), токоферолов (витамина Е) и каратиноидов — является одним из факторов, повышающих риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Поэтому каждому человеку необходимо внимательно относиться к своему здоровью, своевременно реагировать на малейшие недуги, «подпитывать» организм необходимыми витаминами и не допускать авитаминоза.

Витамины. Синтетические vs Натуральные | KATETSPORT

Интересный вопрос получила в комментариях к последнему видео на YouTube про витамины. Почему я пью дополнительные витамины (ведь если правильно и разнообразно питаться их и так в достатке)?

Вот несколько причин/фактов/советов:

1. Низкая калорийность рациона (особенно актуально для тех, кто питается с дефицитом кк).

Мы стали меньше двигаться, много ездить на автомобилях, сидеть перед компьютерами в офисах. Появилось много «пустых» продуктов – фаст-фуд, шоколадки, сладкая выпечка, кола, конфеты, чипсы… в которых огромное кол-во калорий, но нет витаминов. Согласно статистике, больше половины людей испытывают гиповитаминоз, то есть нехватку витаминов.

2. Согласно исследованиям, произошло ухудшение состава овощей и фруктов по витаминам и минералам.

Промышленные масштабы производства истощают почву, фрукты и овощи не удерживают до полного созревания, так как логистическая цепочка доставки продуктов «с грядки до тарелки» предполагает «дозревание» тех же бананов в пути, их срывают еще зелеными, пока они не успели полностью вобрать все витамины и минералы.

А вот пример содержания витамина C в «сырых» овощах и фруктах (желтый столбец), в «вареных» (зеленый столбец) и «консервированных» (синий столбец):

А вот еще одно исследование, которое показывает потерю витамина С при различном способе хранения:

Например, шпинат за неделю хранения при комнатной температуре (20 градусов) теряет до 100% витамина С, при 7 дневном хранении в холодильнике (4 градуса) около 75%, при заморозке на 12 месяцев около 30%. Да, вот к таким потерям может привести неправильное хранение овощей и фруктов. Добавьте потери при приготовлении от 15 до 55% в зависимости от способа.

Ссылка на исследование: Favell DJ, A comparison of the vitamin C content of fresh and frozen vegetables. Food Chem 62:59–64 (1998)

В целом, кому интересно более подробно изучить эту тему вот ссылка: Joy C Rickman, Diane M Barrett and Christine M Bruhn. Review Nutritional comparison of fresh, frozen and canned fruits and vegetables. Part 1. Vitamins C and B and phenolic compounds. http://ucce.ucdavis.edu/files/datastore/234-779.pdf

Продолжим 😉

3. Биодоступность синтетических витаминов.

Например, в одном исследование (Anitra C. Carr, Margreet C. M. Vissers. Synthetic or Food-Derived Vitamin C—Are They Equally Bioavailable 2013) говорится о практически одинаковой биодоступности синтетических и натуральных витаминов С для людей (хотя на животных это не подтверждается). Но знали ли вы тот факт, что и не в каждом натуральном продукте одинаковая биодоступность витаминов.

Ниже пример исследования биодоступности витамина В12 в разных продуктах. Например, биодоступность витамина В12 в курином мясе 61-66%, а в курином яйце менее 9%.

Ссылка на исследование: School of Agricultural, Biological and Environmental Sciences, Faculty of Agriculture, Tottori University, Tottori 680-8553, Japan 2007. Vitamin B12 Sources and Bioavailability.

Или вот мнение профессора, представителя American Dietetic Association – «For the most part, our bodies appear to absorb synthetic forms as well as they do natural forms.» (в большинстве случаев, наш организм способен поглотить синтетические формы (витаминов) так же хорошо, как и натуральные). Исключение составляет витамин Е, он лучше усваивается в натуральной форме.

(Ссылочка: https://www.scientificamerican.com/article/do-vitamins-in-pills-diff/ ).

4. Витамины не вызывают аллергических реакций, негативных побочных эффектов при соблюдении дозировок.

Тут стоит быть аккуратными с витаминными комплексами. Существуют разные вариации 30%, 50%, 100% от суточной нормы. Тут главное не превышать. Также зачастую аллергию вызывают не сами витамины, а сопутствующие им компоненты, входящие в состав витаминно-минеральных комплексов.

5. Положительный эффект от приема витаминов можно наблюдать только в случае их дефицита. Никакими волшебными эффектами они не обладают.

6. Лучше получать большинство витаминов в составе овощей, фруктов, мяса, в общем из натуральных продуктов.

Добирать можно синтетическими (особенно актуально для спортсменов). Принцип тут как с протеином, можно конечно получать весь белок из пищи, а можно дополнительно выпить протеиновый коктейль.

7. Витамины – не конфеты, поэтому перед употреблением проконсультируйтесь со своим врачом.

Как часто вы принимаете витамины? Чувствуете ли какой-то эффект от них?)

0 0 голоса

Оценить

натуральных добавок против синтетических — что лучше?

Когда дело доходит до
добавки, у вас есть два основных варианта, натуральные и синтетические. Есть критики
и сторонники обоих типов, поэтому важно решить для себя, какие
тип лучше всего подходит для вас и вашего образа жизни. Способ сделать это — узнать больше
о натуральных и синтетических добавках и о том, чем они отличаются.

Что такое синтетические добавки?

Ученые вам скажут
что синтетические добавки идентичны витаминам и минералам, содержащимся в
еда.Очевидно, это невозможно, поскольку синтетические витамины и минералы
обработаны в лаборатории, а натуральные витамины и минералы получены из
растения. Ваше тело может заметить разницу, даже если микроскоп не может.
Синтетические добавки содержат мало или совсем не содержат натуральных ингредиентов. Некоторые утверждают, что
содержат 10% натуральных витаминов, но остальные ингредиенты уже будут
из лаборатории. «Ингредиенты» синтетических добавок — это химические вещества, которые
построен в лаборатории. Они могут выглядеть, ощущаться и иметь естественный вкус, но ваше тело может
не усваивает — вероятно, не — синтетические добавки так же, как ваш
тело будет поглощать натуральные добавки.

Что такое натуральные добавки?

Натуральные добавки — это концентрированные витамины и минералы, полученные из
исключительно из растений. Хотя они производятся в лаборатории на стерильность
целей, они не созданы в лаборатории. Природа творит
с натуральными добавками. Натуральные добавки максимально приближены к природе
получить без употребления в пищу самого растения. Натуральные добавки позволяют принимать внутрь
концентрированное количество витаминов и минералов. Они также позволяют получить
витамины и минералы из растительной пищи, к которой у вас может быть нет доступа, из
далекие места.

Зачем принимать натуральные добавки?

За годы истощения
почвенные ресурсы и отравление земли убийцами сорняков и пестицидами, большая часть
почва для выращивания обеднена питательными веществами. Это означает, что даже когда вы
делайте все, что в ваших силах, чтобы питаться здоровой, возможно, вы не получите того же
количество витаминов и минералов, которое потребляли ваши предки, когда ели то же самое
вещи. Это похоже на то, как будто вас разбавляют питательными веществами. Естественный
добавки содержат концентрированное количество тех же витаминов и минералов, что и
содержатся в натуральных продуктах.Когда вы дополняете свой рацион натуральными
добавки, вы получаете то питание, которое вы должны были получать от
придерживаться здоровой растительной диеты.

Как организм реагирует на синтетические витамины

Прекрасным примером этого является витамин В2. Многие люди не получают этого в достаточном количестве в своем рационе. Однако натуральные добавки с витамином В2 легко усваиваются организмом. Синтетическая версия витамина B2 состоит из уксусной кислоты, бактерий и азота. Организм с трудом усваивает синтетическую версию, и большая часть ее выводится с выделениями.

При приеме пищевых добавок
важно выбирать те, которые организм легко усваивает, те, которые наиболее
как есть цельные продукты. Только вы можете решить, натуральный или синтетический
добавки подходят именно вам. Но помните вышеизложенную информацию, когда
выбор бренда пищевых добавок.

Источник:

https://sunwarrior.com/blogs/health-hub/natural-vs-synthetic-vitamins

https://www.deannaminich.com/are-food-based-supplements-really-better-than-synthetic-versions

https: // www.healthline.com/nutrition/synthetic-vs-natural-nutrients#section3

Ваши витамины натуральные или синтетические?

Первоначально опубликовано Food Matters
Шерил Майерс
Исходная статья

Некоторые потребители не знают, как отличить натуральный витамин от синтетического. Витаминные и минеральные добавки могут содержать этикетки, которые слишком сложны для понимания. Вы можете даже не знать, что искать в витаминной или минеральной добавке.

Некоторые производители коммерческих витаминных и минеральных добавок добавляют синтетические вещества к витаминным продуктам, как правило, для повышения эффективности витаминов, но многие синтетические продукты сделаны из производных каменноугольной смолы — известного канцерогена, обнаруженного в сигаретном дыме. Это только одна из причин, почему важно проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать какие-либо новые добавки.

5 шагов по определению ингредиентов на этикетке с витамином

Шаг 1

---

Ищите слова «100% натуральный» на этикетке продукта. На этикетках некоторых продуктов может содержаться слово «натуральный», но производители могут указывать «натуральный» на своих пищевых продуктах, если не менее 10 процентов продукта поступает из натуральных пищевых источников.Организация потребителей органических продуктов рекомендует искать продукты, на этикетке которых указано «100% растительного происхождения» или «100% животного происхождения».

Шаг 2

---

Найдите список «источник пищи» на этикетке продукта. Если на этикетке продукта нет списка натуральных пищевых продуктов, значит, продукт синтетический. Ищите источники пищи, такие как дрожжи, рыбу, овощи и цитрусовые.

Шаг 3

---

В списке ингредиентов указывайте цельные продукты, а не отдельные питательные вещества. Доктор Бен Ким, мануальный терапевт и иглотерапевт, ведущий собственное радио-шоу, советует искать продукты в списке ингредиентов, которые содержат определенный витамин, например, «вишневый порошок ацерола», который содержит витамин С. Если вы можете определить » витамин С »в списке ингредиентов, говорит Ким, вы почти можете гарантировать, что витамин синтетический.

Шаг 4

---

Ищите солевые формы на этикетке продукта, — синтетический продукт, добавляемый в добавки для повышения стабильности витамина или минерала.Некоторые из солевых форм, на которые следует обратить внимание, включают ацетат, битартрат, хлорид, глюконат, гидрохлорид, нитрат и сукцинат.

Шаг 5

---

Узнайте, как читать этикетку продукта, ища ключевые слова, указывающие на то, что добавка является синтетической. Слова, оканчивающиеся на «ide» или «ate», указывают на то, что продукт содержит солевые формы, являющиеся синтетическими.

Например, если вы видите хлорид, гидрохлорид, ацетат или нитрат в списке ингредиентов, производитель использовал синтетические материалы для продукта.

Кроме того, буквы «dl» перед названием ингредиента указывают на то, что добавка является синтетической. Например, при покупке добавки с витамином А ищите «рыбий жир». Если на этикетке продукта указано «пальмитат», это синтетическая добавка витамина А.

Обычные синтетические витамины, которых следует избегать

---

• Витамин А: Ацетат и пальмитат
• Витамин B1 (тиамин): Мононитрат тиамина, гидрохлорид тиамина
• Витамин B2 (рибофлавин): Рибофлавин
• Пантотеновая кислота: D-пантотенат кальция
• Витамин B6 (пиридоксин): гидрохлорид пиридоксина
• Витамин B12: Кобаламин
• ПАБК (парааминобензойная кислота): Аминобензойная кислота
• Фолиевая кислота: Птероилглутаминовая кислота
• Холин: Холина хлорид, битартрат холина
• Биотин: d-Биотин
• Витамин С (аскорбиновая кислота): Аскорбиновая кислота
• Витамин D: Облученный эргостерал, кальциферол
• Витамин E: dl-альфа-токоферол, dl-альфа-токоферола ацетат или сукцинат

ПРИМЕЧАНИЕ: Форма «дл» любого витамина является синтетической.

Советы и предупреждения

Поговорите с фармацевтом перед покупкой витаминной или минеральной добавки. Фармацевт может определить натуральные или синтетические витаминные добавки и помочь вам научиться определять их самостоятельно. Сообщите фармацевту, если у вас аллергия на какие-либо продукты или лекарства.

Никогда не принимайте новую витаминную добавку, не посоветовавшись предварительно с врачом.

Ссылка на источник: http://www.livestrong.com/article/383628-how-to-tell-if-a-vitamin-is-natural

Приведенный выше список взят из: http: // www.globalhealingcenter.com/natural-health/synthetic-vs-natural-vitamins/

Эта статья была собрана по двум указанным выше ссылкам и опубликована на сайте Food Matters

.

Разница между синтетическими и натуральными витаминами

Витамины, витамины, витамины. Независимо от того, получаем ли мы их из повседневного рациона, на солнце или из купленных в магазине капсул или жидкостей, витамины жизненно важны для нашего здоровья и правильного функционирования нашего организма.

Дефицит витаминов вызывает широкий спектр проблем, от анорексии до ожирения, нарушения работы органов, спутанности сознания, депрессии и усталости.

Однако вредят ли вам витамины — это совсем другое дело. Люди не знают, что не все витамины созданы равными, и большинство из них на самом деле синтетические.

Что такое «синтетический» витамин?

Вопрос о том, какие витамины наиболее полезны, является предметом обсуждения. Здоровая, органическая диета должна обеспечивать хорошее количество питательных веществ, необходимых организму, но добавки могут помочь гарантировать, что мы получаем здоровую порцию определенных витаминов.

Обеспокоенность вызывает то, что многие витаминные и минеральные добавки производятся синтетическим путем с использованием химических веществ и не поступают прямо из их естественных источников.Они созданы, чтобы имитировать действие природных витаминов в нашем организме. Натуральные витамины получают непосредственно из растительного материала, содержащего витамин, а не производятся в пробирке.

Многие синтетические витамины не имеют переносчиков и кофакторов, связанных с встречающимися в природе витаминами, потому что они были «изолированы». Ассоциация потребителей органических продуктов подчеркивает, что изолированные витамины не могут использоваться или распознаваться организмом так же, как натуральная версия ^[1] .

Натуральная форма поставляется в упаковке с другими витаминами, ферментами и минералами, которые контролируют то, как организм распознает, метаболизирует и использует их для производства того, что ему нужно.

Изолированные витамины не всегда могут быть использованы организмом и либо хранятся до тех пор, пока вы не получите или не создадите питательные вещества, необходимые для их эффективного использования, либо они не будут выведены из организма. Синтетические витамины также лишены необходимых микроэлементов и должны использовать собственные минеральные запасы организма, что может привести к опасному дефициту минералов.

Знаете ли вы? Более 95% всех продаваемых сегодня витаминных добавок относятся к категории синтетических.

Что такого особенного в синтетических витаминах?

Синтетические версии витаминов содержат химические соединения, не предназначенные для потребления человеком и не встречающиеся в природе. Эволюция продиктовала, что мы едим пищу, которую можем собрать с Земли, а не пищу, которую создаем в лаборатории.

Мы не всегда можем получить то, что ожидаем от синтетики.Синтетическая версия витамина Е часто упоминается как dl-форма. Dl-форма — это комбинация d-формы (которая, кстати, встречается в природе) и l-формы. Ничего страшного, правда? Возможно, это не так, за исключением того, что организм на самом деле не использует l-форму — мы ее выделяем! Я должен здесь отметить, что это касается только витаминов, а не аминокислот или сахаров. Жирорастворимые витамины в их синтетической форме особенно опасны, потому что они могут накапливаться в жировых тканях и вызывать токсичность.Причина, по которой синтетическая форма более опасна, заключается в том, что вы получаете высокую концентрированную порцию витамина, а не то количество, которое вы получили бы из пищевой формы.

• Витамины A, D, E и K жирорастворимы
• Жирорастворимые витамины естественным образом содержатся в сливочном масле, рыбьем жире, орехах и зеленых листовых овощах
• Избыток жирорастворимых витаминов сохраняется в печени и жировых тканях
• Большинство людей не получают достаточного количества жирорастворимых витаминов из своего рациона

Как узнать, являются ли витамины, которые я покупаю, синтетическими или натуральными?

Ассоциация потребителей органических продуктов опубликовала таблицу ингредиентов, чтобы помочь потребителям отличить натуральные ингредиенты от натуральных.синтетические витамины. Многие производители витаминов хотят, чтобы вы поверили, что вы получаете «натуральный продукт», потому что кажется более полезным принимать «натуральные» витамины. К сожалению, витамины можно назвать натуральными, если они содержат всего 10% естественной формы витамина. Это означает, что ваш «натуральный» витамин может содержать 90% синтетических химикатов! Витамины группы B и витамин C также обычно производятся синтетическим путем.

Обычные синтетические витамины, которых следует избегать

Поищите на этикетке витамина подсказки, которые помогут понять происхождение витамина.

• Витамин А: ретинилпальмитат
• Витамин B1 (тиамин): Мононитрат тиамина, гидрохлорид тиамина
• Витамин B2 (рибофлавин): Рибофлавин
• Пантотеновая кислота: D-пантотенат кальция
• Витамин B6 (пиридоксин): гидрохлорид пиридоксина
• Витамин B12: Цианокобаламин
• ПАБК (парааминобензойная кислота): Аминобензойная кислота
• Фолиевая кислота: Птероилглутаминовая кислота
• Холин: Холина хлорид, битартрат холина
• Витамин С (аскорбиновая кислота): Аскорбиновая кислота
• Витамин D: Облученный эргостерал, кальциферол
• Витамин E: dl-альфа-токоферол, dl-альфа-токоферола ацетат или сукцинат

ПРИМЕЧАНИЕ: Форма «дл» любого витамина является синтетической.

Другие токсичные ингредиенты, которых следует избегать в добавках

• Стеарат магния (или стеариновая кислота)
• Глутамат натрия (глутамат натрия), замаскированный под «натуральные ароматизаторы»
• Карнаубский воск используется в автомобильном воске и креме для обуви
• Двуокись титана канцероген

Ссылки (1)

1. Брайан Клемент PhD NMD. Nutri-Con: правда о витаминах и пищевых добавках. Разоблаченный миф о витаминах. 2005 31 декабря.

† Результаты могут отличаться.Информация и заявления, сделанные в образовательных целях, не предназначены для замены совета вашего врача. Если у вас серьезное заболевание или проблемы со здоровьем, обратитесь к врачу.

Запись опубликована в рубрике Питание, добавки, витамины
Вверх

синтетических витаминов против натуральных: что лучше?

Обращаете ли вы внимание на то, что образуют питательных веществ в ваших добавках?

Потребители в индустрии пищевых добавок очень мало просвещают, когда речь идет о синтетических и натуральных витаминах.

Добавки синтетических витаминов распространены, вероятно, больше, чем вы думаете. Если вы предпочитаете витамины «цельные продукты», этот блог для вас. Мы обсудим то, о чем ваш лечащий врач может даже не знать!

Есть определенные причины, по которым некоторые добавки Seeking Health не производятся из цельных продуктов. Синтетические витамины являются стратегическими и предлагают вам более качественную и целевую поддержку, чем вы можете получить с пищей. Если вы ищете лечебные свойства пищевых добавок, вам следует искать такие добавки:

• Биодоступность
• Потент
• В оптимальном способе доставки / форма

Что такое биодоступность?

Питательные вещества из ваших добавок и продуктов хороши ровно настолько, насколько хороша ваша способность их усваивать и использовать. Биодоступность определяет способность ингредиента использоваться организмом. В фармакологии это мера того, сколько вещества (лекарства или питательного вещества) может попасть в ваш кровоток. Попав в циркуляцию, он, в конечном счете, является мерой биологической активности в намеченной целевой области (ах). То есть, сколько вещества доступно вашим клеткам / тканям для использования или хранения?

Например, если вы принимаете пищевые добавки для поддержания здоровья печени, сколько они поступают в клетки печени? Основным фактором, определяющим биодоступность, является абсорбция , (количество, которое может попасть в ваш организм).Поскольку добавки принимаются перорально, всасывание в значительной степени связано с вашей желудочно-кишечной способностью переваривать и поглощать питательные вещества, которые затем транспортируются в кровоток через рецепторы в слизистой оболочке кишечника.

Ингредиент с низкой биодоступностью может плохо усваиваться. Или может потребоваться преобразовать его в другую форму, прежде чем его сможет использовать тело. Ингредиент с высокой биодоступностью легко всасывается и уже находится в форме, пригодной для использования организмом. В результате для поглощения и использования биодоступных питательных веществ требуется меньше биохимических ресурсов (таких как ферменты, энергия и кофакторы).

SNP и биодоступность

Если вы помешаны на здоровье, как и все мы здесь, в Seeking Health, то вы, вероятно, очень внимательно относитесь к тому, что вкладываете в свое тело (как и должно быть!). Вы знаете, что цельные, органические, всесторонние блюда, как правило, более питательны и менее токсичны, чем химически обработанные продукты и предварительно расфасованные продукты. Но выбор здорового образа жизни не всегда бывает таким черным по белому.

Когда дело доходит до пищевых добавок, термин «натуральный» приобретает совершенно новое значение.

В последние годы эпигенетические и биохимические исследования были сосредоточены на биодоступности питательных веществ. Благодаря генетике мы знаем, что у людей есть много однонуклеотидных полиморфизмов (SNP) или генетических вариаций. Эти «генетические мутации» могут помешать нам получить наиболее пригодную для использования форму питательного вещества. Даже без генетических вариаций определенные гены, преобразующие питательные вещества, подвержены воздействию стресса, который также может помешать нам получить необходимое количество питательного вещества. Независимо от вашего генетического состава, ваша среда может не поддерживать вашу способность получать необходимые питательные вещества для здоровья и хорошего самочувствия только из диеты.

Например, если вы следите за доктором Беном Линчем, основателем Seeking Health, вы, вероятно, знаете, что он написал книгу на эту тему. Он подчеркивает мутацию гена MTHFR , которая очень распространена и может замедлить вашу способность вырабатывать «активную» форму фолиевой кислоты, 5-MTHF . Принимая добавку с этой биодоступной формой, вы можете обойти эту генетическую мутацию и получить необходимое количество фолиевой кислоты для психического здоровья, фертильности, роста, развития и многого другого.Таким образом, биодоступность питательных веществ может быть более важной, чем получение питательных веществ «естественного происхождения». *

Конечно, ежедневное питание — это ваш первый источник питания всех типов, включая клетчатку, белок, углеводы, жиры и многие микроэлементы. Вы не можете заменить свой рацион приемом пищевых добавок или лекарств. Но если вы хотите воздействовать на определенный биохимический путь или восполнить свой рацион утраченными питательными веществами, диетические добавки — отличный ресурс.

Когда вы ищете высококачественную добавку, первое, на что вам следует обратить внимание, это то, является ли она биодоступной и имитирует ли она то, что естественным образом содержится в вашем теле.

Здесь, в Seeking Health, диетические добавки получают из естественных источников, когда это лучший вариант, и синтетического происхождения, когда это лучший вариант. Это полностью зависит от питательных веществ. Это не так просто, как синтетическое или натуральное, поскольку существует множество других вариантов.

Природные источники

Экстракты лечебных трав, фруктов и овощей всегда получают из цельных пищевых продуктов.

На этикетке с информацией о добавках на бутылке должно быть указано название растения. Высококачественная компания также стандартизирует активное соединение в траве.

Например, экстракт Ашваганды здесь, в Seeking Health, стандартизирован и содержит минимум 4,5% спирта. Витанолиды — это соединение в ашваганде, которое, как считается, способствует улучшению надпочечников и улучшению настроения травы.*

В индустрии пищевых добавок нет способа «химически синтезировать» растительную траву. Экстракты лекарственных растений содержат множество компонентов, которые синергетически работают вместе, обеспечивая целебные свойства. Китайская медицина или аюрведическая медицина — распространенные практики, в которых используются экстракты и соединения цельных растений.

Пробиотики и ферментация

Пробиотики получают в результате процессов бактериальной ферментации.

В процессах бактериальной ферментации обычно используется среда, такая как крахмал, которая ферментируется с использованием различных бактерий для получения полезных штаммов бактерий.В Seeking Health среды для ферментации являются гипоаллергенными и веганскими.

Вы не можете производить бактерии синтетическим путем, потому что это живые одноклеточные организмы, обитающие в наших телах. Пробиотики необходимо поддерживать в контролируемой среде. Уровни pH, влажности, света и температуры должны быть в пределах жестких параметров. Это гарантирует, что бактерии пригодны для упаковки и транспортировки. Самый чистый и эффективный способ сделать это — контролировать эти переменные в лабораторных условиях.Когда дело доходит до пробиотиков, выберите компанию, производящую чистый, чистый штамм бактерий для потребления человеком и получения пользы. Seeking Health предлагает множество пробиотиков, от штаммов Bifidobacterium до тех, которые предназначены для людей с непереносимостью гистамина. *

Другие питательные вещества, полученные в результате бактериального брожения

Антиоксиданты, аминокислоты и многие другие питательные вещества также часто производятся посредством микробной ферментации.

Бактерии — это организмы, участвующие во многих биохимических и клеточных процессах.Фактически, они способны самостоятельно производить витамины и антиоксиданты! Затем эти питательные вещества можно выделить и использовать в производстве пищевых добавок.

Например, коэнзим Q10 (CoQ10), мощное клеточное соединение, которое действует как антиоксидант, поддерживая здоровье сердца и здоровое старение, вырабатывается посредством бактериальной ферментации. * Обратите внимание, что иногда реакции ферментации бактерий также включают химические реакции для завершения процесса производства определенные питательные вещества, такие как витамины группы В.Их можно назвать синтетически произведенными или полученными в результате бактериальной ферментации.

Питательные вещества, полученные из животных источников

Здесь, в Seeking Health, Витамин D3 , активная форма витамина D, получают из овечьей шерсти.

Ланолин, вещество, содержащееся в овечьей шерсти, содержит «преобразованный» витамин D в его активной форме. Шерсть животного превращает солнечный свет в активную форму витамина D, как и наша человеческая кожа! Получение питательных веществ от животных, таких как мясо и молочные продукты, дает нам активные формы питательных веществ для оптимального использования организмом.

Омега-3 жирные кислоты — еще одно питательное вещество, которое часто бывает животного происхождения и содержится в рыбьем жире. Важно убедиться, что рыбий жир, который вы получаете, чистый, не содержит тяжелых металлов и не окислен. DHA — это одна из жирных кислот омега-3, которую трудно получить в больших количествах из растительных источников. Вот почему вы часто будете видеть ДГК из источников рыбьего жира. Добавки Seeking Health с омега-3 не являются синтетическими и получены из высококачественных морепродуктов.

Частично синтетические питательные вещества

Минералы — отличный пример чего-то «частично синтетического».«Минералы считаются« синтетическими »только из-за связывания минерала с другим веществом в целях абсорбции.

Иногда минеральные добавки содержат магний в таких формах, как хелат глицината магния. Хотя эту форму можно назвать «синтетической», этот термин может вводить в заблуждение. Вы не можете произвести минерал; это элемент, чистое вещество, состоящее только из атомов.

Минералы в пищевых добавках обычно получают из камня или другого природного минерального источника.Затем они синтетически комбинируются с аминокислотами для использования в пищевых добавках — процесс, называемый хелатированием . Хелатирование позволяет полностью распознать и усвоить чистые природные свойства минералов.

В природе минералы получают из продуктов, а не в чистом виде. Когда чистый магний попадает в организм, он выводится из организма или плохо усваивается. По этой причине мы хелатируем магний с аминокислотами. Например, хелат глицината магния, распространенная форма магния, содержащаяся в пищевых добавках, представляет собой магний, присоединенный к аминокислоте глицину для оптимального усвоения.Итак, хотя минералы обычно называют синтетическими, это происходит только из-за связывания минерала с другим веществом с целью абсорбции.

Синтетические питательные вещества

Витамины обычно получают синтетическим путем.

Витамин А (ретинилпальмитат), витамины группы В и иногда витамины Е и К часто находятся в синтетических формах при производстве пищевых добавок. Также синтезируются другие аминокислоты и витаминоподобные соединения, такие как триметилглицин (TMG) и ацетил-L-карнитин.

Когда что-то получают синтетическим путем, процесс обычно включает исходные материалы, которые подвергаются химическим реакциям в лабораторных условиях с получением конечного материала.

4 Преимущества синтетических питательных веществ

Есть реальная польза для здоровья от употребления синтетических питательных веществ по сравнению с натуральными питательными веществами.

Вот четыре основных преимущества для здоровья, связанных с синтетическими питательными веществами (по сравнению с питательными веществами естественного происхождения).

1. Биодоступность

Биодоступный относится к форме питательного вещества, которое «легко доступно» для использования вашим организмом. Биодоступная форма не требует преобразования в другую форму, прежде чем она будет использована вашим организмом. Чтобы получить эту «активную» форму, производители добавок подвергают питательные вещества серии химических реакций или бактериальной ферментации. Растения и природные источники не содержат большого количества этих природных форм.

Например, вы, возможно, слышали об активной биодоступной форме фолиевой кислоты, известной как L-5-метилтетрагидрофолат (5-MTHF).Ваше тело использует 5-MTHF для так называемого метилирования , важного биологического процесса экспрессии ДНК и многого другого. Природные фолаты в пищевых продуктах обычно на несколько ферментативных ступеней уступают этой активной форме. Таким образом, пищевые фолаты должны быть сначала преобразованы в активную форму 5-MTHF, прежде чем ваше тело сможет их использовать.

2. Сила

Назначение добавки — обеспечить ваш организм высокими дозами питательного вещества в небольшом объеме (например, в одной капсуле).Экстракты растений и травы не содержат высоких концентраций питательных веществ. Это означает, что они не содержат питательных веществ в количествах, которые обычно требуются в добавках.

Производство синтетических материалов — более эффективный способ получения большого количества одного питательного вещества.

Например, витамин С известен как аскорбиновая кислота. Витамин C, содержащийся в апельсинах, лимонах и других продуктах, также находится в форме аскорбиновой кислоты в сочетании с биофлавоноидами, другими питательными веществами, сахарами и растительными соединениями.Аскорбиновая кислота может производиться частично синтетическим путем (природные и синтетические соединения). Если бы вы получали аскорбиновую кислоту только из цитрусовых, было бы невероятно сложно упаковать достаточное количество фруктов в пищевую добавку, чтобы доставить ее в необходимом количестве. Количество аскорбиновой кислоты в растениях не соответствует объему плода при попытке поместить его в капсулу или таблетку ограниченного размера.

3. КПД

Более эффективно производить витамины в контролируемой лабораторной среде, чем получать их буквально из тонны фруктов и овощей.Кроме того, витамины трудно извлечь из природных источников, таких как фрукты и овощи.

Исходные материалы (начальные ингредиенты) не остаются в конечном продукте. На биохимическом уровне исходные материалы взаимодействуют вместе и превращаются в совершенно другой конечный материал. После получения последнего ингредиента его очищают.

4. Чистота

В Seeking Health мы гарантируем, что наши поставщики сырья, ингредиенты, производители и все наши продукты проходят строгую проверку на чистоту перед выпуском.Мы работаем только с производственными предприятиями, которые имеют сертификат GMP , что означает наличие необходимых процессов для проверки чистоты сырья.

Синтетические и искусственные

Когда потребители слышат слово «синтетический», они могут подумать о химических витаминах, содержащих примеси и токсины. Это не относится к добавкам Seeking Health, и мы хотим прояснить, что означает «синтетический» по сравнению с тем, что мы называем «искусственным».

Хотя слово «синтетический» сначала пугает, мы надеемся развенчать этот миф!

Синтез питательного вещества — это чистый, чистый и контролируемый способ производства большого количества одного питательного вещества.Тем не менее, вы всегда хотите выбирать компании по производству добавок, у которых есть синтетические питательные вещества, соответствующие их натуральным аналогам.

Вы хотите найти синтетические питательные вещества, которые воспроизводят ту же молекулярную структуру, что и те, которые естественным образом вырабатываются вашим телом.

Синтетические питательные вещества, которые имитируют те же формы питательных веществ, которые естественным образом присутствуют в вашем теле, являются здоровыми.

Будьте осторожны при выборе синтетических добавок. Не все синтетические добавки одинаковы!

Цель синтеза питательных веществ — получить экономичное, высококачественное питательное вещество в форме, которая хорошо усваивается и усваивается вашим организмом.В идеале синтетические витамины должны имитировать свои натуральные аналоги. Однако бывают ситуации, когда конечный продукт не имеет такой же молекулярной структуры, как натуральный вариант. Это то, что мы называем «, созданное руками человека, ».

Фолиевая кислота по сравнению с натуральным фолатом

В качестве примера сравнения синтетических и натуральных форм, давайте рассмотрим фолиевую кислоту и фолиевую кислоту. Фолиевая кислота может быть синтезирована. Дешевая, менее качественная и синтетическая форма фолиевой кислоты известна как фолиевая кислота .Фолиевая кислота используется для обогащения хлеба, круп и других упакованных пищевых продуктов, из которых фолиевая кислота была удалена во время обработки. Фолиевая кислота недорогая в производстве и является синтетической. Однако это низшая синтетическая форма. Почему? Потому что фолиевая кислота имеет другую молекулярную структуру, чем природный фолат. Это означает, что он не соответствует своему естественному аналогу. Из-за своей неестественной химической структуры фолиевая кислота может фактически блокировать абсорбцию естественного фолата! *

Напротив, натуральные формы фолиевой кислоты также могут быть получены с помощью синтетических процессов.Разница в том, что они химически идентичны естественной форме, содержащейся в организме и в продуктах питания. Фактически, чтобы получить высокие концентрации фолиевой кислоты в этих превосходных формах, он должен быть синтезирован. Так обстоит дело со многими питательными веществами. Напротив, фолиевая кислота не является естественной формой, и ее следует избегать. Мы называем эту неестественную форму синтетических витаминов « искусственно созданный », потому что молекулярная структура не является естественной; составлено. *

Seeking Health предлагает активный биодоступный фолат в виде L-5-MTHF в форме пастилок или вегетарианских капсул с 1700 мг DFE (1000 мкг) фолиевой кислоты.Поскольку он синтезируется, L-5-MTHF является наиболее совершенной формой фолиевой кислоты, также известной как L-5-метилтетрагидрофолат . *

Синтетические формы витамина Е

В мире пищевых добавок витамин Е имеет две аналогичные синтетические формы: dl -альфа-токоферол и d -альфа-токоферол. Форма dl-альфа-токоферола является искусственной и не превосходит ее. Исследования показали, что эта форма витамина Е не связывается и не транспортируется так же легко, как натуральный витамин Е. (1, 2)

Другая форма, d-альфа-токоферол, имитирует свой естественный аналог и превосходит его.Как видите, речь идет не о «натуральном или синтетическом». Обе формы можно синтезировать в лаборатории. Скорее, это связано с тем, что форма «d» имитирует естественную форму в теле, а форма «dl» — нет.

Seeking Health содержит d-альфа-токоферол во многих поливитаминах, в том числе в самой продаваемой жевательной таблетке с мультивитаминами Optimal.

Надеюсь, теперь вы понимаете, что у синтетических питательных веществ есть свои преимущества. Однако не забывайте избегать синтетических питательных веществ, которые имеют менее качественные, неестественные формы.Это может быть сложно и запутать большинство потребителей. И напрашивается другой вопрос… что лучше… витамины синтетические или натуральные?

Синтетические и натуральные витамины

Вероятно, вы видели на рынке добавки, которые рекламируют себя как натуральные или органические поливитамины. Но в конечном итоге, когда дело доходит до биодоступности, лучшая форма будет отличаться в зависимости от питательного вещества.

Что касается биодоступности, то лучшая форма будет варьироваться в зависимости от питательного вещества.

Некоторые питательные вещества лучше получать из естественных источников или синтезировать путем ферментации, а некоторые лучше всего в их синтетических формах. Есть много переменных, влияющих на источники питательных веществ, и, похоже, нет однозначного ответа. Однако, когда дело доходит до определенных питательных веществ, таких как витамины, аминокислоты и некоторые производные, синтетические могут быть лучше, и вот почему.

Как мы говорили ранее, биодоступность важна для усвоения и использования питательного вещества.Добавки из натуральных источников могут быть менее эффективными, потому что они менее биодоступны. Иногда питательные вещества не присутствуют в форме, пригодной для использования организмом, пока не будут преобразованы.

Например, форма витамина А , которая может использоваться организмом, представляет собой ретинилпальмитат . Ваше тело может принимать бета-каротин и превращать его в ретинилпальмитат с помощью фермента под названием BC01 .

Многие люди имеют дисфункциональные ферменты BC01 из-за генетических вариаций в гене BC01.Это может привести к дефициту витамина А, даже если вы употребляете бета-каротин.

Ретинилпальмитат можно получить из мяса, потому что животные превращаются в него сами. Однако получение достаточного количества — это проблема, поэтому многие люди предпочитают принимать добавки.

Конечным результатом синтеза ретинилпальмитата посредством различных химических реакций является чистое сырье, которое можно упаковать в больших количествах в небольшие капсулы. Для тех, у кого дефицит витамина А, это может быть намного эффективнее, чем пытаться получить его достаточное количество из рациона.

Когда вы видите пищевую добавку с «витамином А, полученным из естественных источников в виде бета-каротина», помните, что вы не сможете превратить этот бета-каротин в полезный витамин А!

Многие компании рекламируют свои витамины как органические, полученные из натуральных источников. Но если вы посмотрите на их этикетки, вы часто увидите меньшее количество питательного вещества, чем хотелось бы.

Некоторые из этих «натуральных витаминов» на самом деле являются дрожжами или побочными продуктами брожения. Это означает, что питательное вещество не поступает напрямую из растения.Вместо этого он производится посредством дрожжевой ферментации, во многом как бактериальная ферментация, описанная ранее. Это может быть немного ложной рекламы, в зависимости от того, что вы ищете и как пишут это на этикетке с фактами о добавках.

Важно понимать, насколько сложно создавать пищевые добавки, получаемые непосредственно из натуральных растений. Витамины из натуральных источников могут быть не лучшим аспектом, на котором стоит сосредоточиться. Вместо этого вы хотите искать определенные качества в своих пищевых добавках и компаниях.

5 факторов, определяющих превосходную пищевую добавку

При покупке пищевых добавок обязательно руководствуйтесь следующими критериями при выборе!

• Биодоступные формы: Не все питательные вещества имеют разные формы. Но для тех, кто это делает, получение наилучшей, наиболее биодоступной формы увеличивает способность вашего организма использовать это питательное вещество.
• Имитирует натуральный аналог: Независимо от того, получен он естественным путем или нет, вы хотите, чтобы потребляемые вами питательные вещества имитировали то, что вырабатывает ваше тело.Таким образом, вы сохраняете все в соответствии с вашей естественной биохимией и не нарушаете другие биохимические реакции чем-то «искусственным».
• Заводы, сертифицированные GMP : Это означает, что компания и ее производственные мощности соблюдают строгий набор стандартов качества для своей продукции. Например, они должны проверять чистоту своих ингредиентов при их получении.
• Активность: Питательное вещество в количестве, необходимом вашему организму для оптимального здоровья.
• Научная поддержка: Основаны ли формулы на реальных научных исследованиях? Здесь, в Seeking Health, доктор Бен Линч формулирует наши добавки на основе биохимических процессов и исследований, основанных на генетике и эпигенетике. Такой уровень уверенности важен в отрасли, где почти все можно положить в бутылку и продать!

Когда дело доходит до «естественного» здоровья, вы можете быть удивлены тем, что употребление чего-то синтетического может быть более полезным, чем натуральный продукт растительного происхождения.Хотя натуральные пищевые добавки могут показаться отличными, на самом деле это большое заблуждение … и даже ложная реклама!

Помните, что добавки не предназначены для замены вашего рациона. БАДы должны дополнять ваш рацион. Они предназначены для обеспечения вас питательными веществами, которые вы не можете (или не можете) получить с пищей.

Поиск ингредиентов для пищевых добавок

Ваш производитель пищевых добавок должен быть в состоянии рассказать вам, как питательные вещества поступают в их различные продукты.Часто эта информация не указана на странице продажи продукта или этикетке дополнения. Если они не могут или не будут раскрывать вам эту информацию, подумайте о поиске другой компании, производящей пищевые добавки. Здесь, в Seeking Health, мы предлагаем общедоступную базу часто задаваемых вопросов , в которой вы можете найти все наши источники ингредиентов .

Итог

Не все питательные вещества в пищевых добавках являются натуральными и не все синтетическими. Выбор лучшего источника питательного вещества зависит от самого питательного вещества.Некоторые, например витамины, лучше синтетические, если они имитируют форму, встречающуюся в природе (ее естественный аналог). Другие, например, антиоксиданты, лучше всего производить путем бактериальной ферментации. Хотя многие из них, например травы, лучше всего содержат в составе целую часть растения.

Этот блог призван научить вас, как потребителя, не спешить с оценкой синтетических питательных веществ. Во многих случаях вам понадобится синтетическое питательное вещество. Например, если у вас есть общая вариация гена MTHFR, вам может понадобиться фолат в его активной биодоступной форме 5-MTHF, чтобы обойти генетический дефицит питательных веществ.

Вот главный вывод…

Вам нужны биодоступные (хорошо усваиваемые и усваиваемые) питательные вещества, имитирующие естественную форму, обнаруженную и используемую вашим организмом.

Питательные вещества являются важнейшими ключами к здоровому образу жизни и должны поступать с пищей. Веганские, вегетарианские и другие ограничительные диеты могут помешать кому-то получать нужное количество питательных веществ из своей пищи, и поэтому добавки могут принести большую пользу этим типам потребителей.Но в целом здоровая, сбалансированная диета предоставит вам отличные источники питательных веществ, так что пищевые добавки могут воздействовать на определенные биохимические пути в вашем теле для оптимального исцеления и баланса в вашей жизни.

---

Список литературы

1. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30/
2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9537614/

---

* Эти утверждения не проверялись Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

† Эта информация предназначена только для образовательных целей. Никаких результатов по продукту не предполагается.

Темы: абсорбция, биодоступность, способы доставки, диетические добавки, MTHFR, натуральные витамины, питание, поиск пищевых добавок, SNP, добавки, добавки, синтетические витамины

натуральных витаминов против синтетических — что вам нужно знать — активированные питательные вещества

Если вы заинтересованы в улучшении своего здоровья, то, скорее всего, вас интересует, должны ли витаминные добавки играть роль в вашем рационе.В конце концов, прием витаминных таблеток — это простой способ отметить все необходимые питательные вещества, которых, по вашему мнению, вам может не хватать, и быстрый путь к улучшению показателей здоровья, верно? Что ж, все зависит от того, что находится в этой витаминной таблетке и как она туда попала.

Поскольку существует огромная разница между картонной коробкой с нарисованными на ней колесами и настоящим автомобилем, существует огромная разница между тем, что вы получаете из витамина синтетического происхождения, и тем, что вы получаете из витамина естественного происхождения.

Что такое витамин синтетического происхождения?

Путь к производству синтетического витамина далек от аппетита. На самом деле, некоторые источники синтетических витаминов почти не имеют ничего общего с едой — это должно быть первым признаком того, что они вообще не принадлежат вашему организму. Возьмем, к примеру, витамин D3. Синтетическая версия обычно начинается с аппетитного по звучанию 7-дегидрохолестерина, чаще всего получаемого из шерстяного масла. При воздействии ультрафиолета превращается в холекальциферол или витамин D3. Другие синтетические витамины могут быть получены из нефтепродуктов, дегтя и ацетона (жидкость для снятия лака).

Но самым убедительным аргументом против использования синтетических витаминов является их эффективность. Хотя синтетические витамины могут быть химически идентичны своим натуральным аналогам, они не обязательно должны иметь идентичную химическую структуру, а это означает, что ваше тело не распознает и не усваивает их так легко.

ОТКАЗ.

Что такое витамин естественного происхождения?

Путь естественного витамина намного проще.В случае с витамином D, например, его натуральным источником является просто , полученное при сборе грибов! То же самое касается почти всех витаминов естественного происхождения. Растения собирают, а затем сушат вымораживанием, чтобы сохранить их как можно более свежими и естественными формами и сохранить их питательную ценность.

И учитывая, что организм легко распознает химическую структуру витамина естественного происхождения, он тем лучше усваивается вашим организмом.

ВЫИГРАТЬ!

Вывод?

Если вы собираетесь принимать витамин или добавку для улучшения своего здоровья, убедитесь, что вы ищете тот, который содержит витамины, полученные естественным путем из цельных пищевых источников.

Activated Nutrients гордится тем, что не содержит ничего, кроме сертифицированных органических витаминов и минералов, полученных из цельных продуктов. , потому что мы знаем, что они просто лучше для вас и вашего тела.

Активированные питательные вещества Мультивитамины +

Фото Мишель Блэквелл на Unsplash

органических против.Синтетические витамины | Livestrong.com

Будь то синтетические или органические, витамины усваиваются организмом одинаково.

Изображение предоставлено: Purestock / Purestock / Getty Images

Возможно, вам не понадобится принимать поливитаминные добавки, особенно если в ваш рацион входят разнообразные продукты из всех пищевых групп. Но если вы чувствуете, что должны, вы можете обсудить, что лучше принимать: органическую витаминную добавку или синтетическую. В этом случае все сводится к предпочтениям.Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем добавлять какие-либо пищевые добавки в свой рацион.

Синтетический против. Органический

Синтетические витамины созданы кем-то в лаборатории. Напротив, органические витамины получают из настоящей пищи, и их также иногда называют натуральными. U.S. News and World Report отмечает, что лучше принимать органические витамины, потому что они поступают с пищей.

ScienceLine в Калифорнийском университете в Санта-Барбаре, однако, сообщает, что независимо от того, откуда берется витамин, ваше тело использует его одинаково.

Преимущества любого витамина

Если вы хотите дополнить свой рацион, органические и синтетические витамины являются хорошим выбором. Однако синтетические витамины обычно дешевле органических. Кроме того, хотя вы можете найти органические витамины для приема один раз в день, для многих натуральных витаминов может потребоваться принимать несколько таблеток в день, чтобы получить все необходимые питательные вещества. Но вы можете обнаружить, что лучше переносите витаминную добавку, если принимаете ее в меньших дозах в течение дня, а не разовую дозу.

Держитесь подальше от мегадоз

Независимо от того, какой тип витамина вы выберете, не принимайте витамин, содержащий большие дозы каких-либо питательных веществ. По данным Академии питания и диетологии, прием мегадоз витаминов и минералов может нанести вред вашему здоровью и повысить риск сердечных заболеваний. Существуют марки органических и синтетических витаминов, содержащих мегадозы. Вместо этого ищите те, которые содержат 100% дневной нормы большинства питательных веществ.

Лучше от еды

Хотя витаминные добавки безопасны, если вы не получаете их слишком много, если вас беспокоит, откуда поступают ваши витамины, вы можете подумать о том, чтобы получать их из настоящей пищи. В пище есть питательные вещества, которые нельзя положить в бутылку. Здоровая диета, включающая в себя выбор продуктов из всех групп продуктов, включая фрукты, овощи, злаки, белки и молочные продукты, должна дать вам то, что нужно вашему организму, а также дополнительные преимущества фитохимических веществ, клетчатки, белка и полезных жиров.

синтетических витаминов | Школа НТИ

Знаете ли вы, что в большинство обработанных пищевых продуктов добавлены синтетические (искусственные) витамины? Большинство витаминных добавок, которые продаются в магазине, также являются синтетическими. К 1948 году было открыто 13 витаминов, а к 1972 году все 13 из этих витаминов были синтезированы.

Производство искусственных витаминов наносит серьезный ущерб окружающей среде, поскольку большинство из них производится из нефтяных экстрактов или производных каменноугольной смолы. Производство большинства синтетических витаминов не соответствует требованиям U.S. законы о загрязнении, поэтому подавляющее большинство из них производится и отправляется нам с заводов в Китае и Индии.

Синтетические витамины не поступают с пищей, так как их сложно извлечь из природных ресурсов. Синтетический витамин обычно представляет собой изолированную молекулу, которая не совсем похожа на молекулу природного происхождения, содержащуюся в цельной пище. Когда молекула изолирована, она действует как лекарство в организме.

Есть антагонистические и синергетические действия между витаминами и минералами, о которых нам нужно знать.Есть также кофакторы и переносчики, которые работают в гармонии с витаминами, которые естественным образом доступны и сбалансированы в цельных продуктах.

Синтетический витамин С (аскорбиновая кислота), например, не является полноценным витамином, а содержит только антиоксидантную обертку. Он не содержит остальной части комплекса витамина С, который состоит из биофлавоноидов, рутина и других факторов, которые помогают ему выполнять свою работу.

Также важно отметить, что синтетическая форма аскорбиновой кислоты используется в качестве пищевого консерванта, поскольку она убивает бактерии.Однако он также убивает полезные бактерии. Вот интересный отрывок из статьи в NaturalNews, который шокирует:

Мистер Мейер следовал рецепту приготовления ферментированного яблочного напитка. Рецепт требовал чистого яблочного сока, поэтому он купил бутылку органического яблочного сока. Проведя несколько тестов на своей смеси, он обнаружил, что яблочный сок убил в нем дружественные микробы, хотя, согласно этикетке с ингредиентами на бутылке, в соке не было ничего, кроме органических яблок.

Он снова запустил процесс, чтобы убедиться, что это не просто случайность, и, конечно же, микробы снова были уничтожены. Позвонив в компанию, он узнал, что они действительно добавляли в сок аскорбиновую кислоту в качестве консерванта для уничтожения бактерий. К сожалению, аскорбиновая кислота убивает не только вредные бактерии, но и полезные. Аскорбиновая кислота действует на наш организм так же, как и сок.

Аскорбиновая кислота синтезируется из кукурузного сиропа. Таким образом, мы должны быть обеспокоены не только его воздействием на кишечную флору, но и его потенциально опасным происхождением на основе ГМО-кукурузы.В наши дни, если вы не можете убедиться, что любая пища на основе кукурузы, которую вы потребляете, сертифицирована как органическая, вы рискуете проглотить кукурузу с ГМО, риски для здоровья которой хорошо известны знающим читателям NaturalNews.

Синтетическая форма фолиевой кислоты (витамин B9) — фолиевая кислота. Фолиевая кислота в 1,7 раза мощнее естественной формы. Из-за широко распространенного дефицита, правительство обязало обогащать хлебные изделия, муку, кукурузную крупу, кукурузную муку, фарину, рис, макароны и лапшу 140 микрограммами фолиевой кислоты на 100 граммов зерна.Если люди едят много злаков и / или принимают пищевые добавки, очень легко получить слишком много фолиевой кислоты. Это становится реальной проблемой для людей с мутацией гена MTHFR (что составляет около 50% населения), поскольку они переживают трудные времена и часто полностью неспособны метаболизировать фолиевую кислоту.

Синтетический витамин А вызывает заболевания печени и врожденные дефекты. Фактически, беременным или пытающимся забеременеть женщинам не следует дополнительно принимать витамин А. Также важно знать, что большинство молочных продуктов, кокосового и миндального молока, которые вы покупаете в магазине, содержат синтетический витамин А.

Кстати о молоке, синтетическая версия витамина D (витамин D2), которая используется в большинстве добавок и добавляется в молоко (включая большинство кокосового и миндального молока), как сообщает Американский журнал клинического питания, «не должна рассматриваться как питательное вещество, подходящее для дополнения или обогащения ».

Ниацин (витамин B3) не токсичен при употреблении в пищу с натуральными продуктами. Тем не менее, синтетическая форма может вызывать токсичность. Побочный эффект известен как «промывание ниацином».

Когда дело доходит до витамина Е, существует 8 соединений, которые работают вместе, и все они содержатся в пище.Однако многие синтетические версии ориентированы только на одно соединение — альфа-токоферол. Исследование показало, что синтетический витамин Е увеличивает риск рака простаты на 17%.

Брайан Клемент, доктор философии. Института здоровья Hippacrates говорит о синтетических добавках:

«мы увидели негативное влияние синтетических добавок, просмотрев десятки тысяч образцов крови с помощью мощного микроскопа. Мы знаем, что организм воспринимает синтетическую добавку, как любое другое чужеродное химическое вещество, как захватчика и угрозу его выживанию.Таким образом, он реагирует высвобождением иммуносохраняющих клеток, таких как лейкоциты (белые кровяные тельца), для борьбы с врагом и сохранения иммунитета.

К сожалению, эта дополнительная активность отвлекает эти клетки от их важнейшей роли в уничтожении микробов (вирусов и бактерий), спирохет (например, вызывающих болезнь Лайма) и мутагенных клеток (например, тех, которые могут вызывать рак). Следовательно, когда вводится большое количество химических захватчиков, таких как синтетические витаминные добавки, остается меньше иммуносохраняющих клеток для борьбы с более вредоносной активностью клеток, что приводит к большей вероятности заболевания.”

У природы есть способ сбалансировать питательные вещества в пище. Если в яблоке есть тысячи соединений, многие из которых еще предстоит открыть, кто мы такие, чтобы думать, что можем просто выделить одну молекулу, произвести ее без окружающих соединений и подумать, что это полезно для здоровья? ? Мы даже не знаем, как большинство этих природных химикатов взаимодействуют друг с другом.