Шоколадная паста без варки: Рецепты — ХЛЕБОПЕЧКА.РУ — домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.
Простой рецепт нутеллы в домашних условиях. Настоящая Нутелла в домашних условиях — самая вкусная шоколадная паста
Шоколадная паста домашнего приготовления – натуральный лакомый завтрак или десерт для сладкоежек и фанатов шоколада, сделать который при наличии нужных продуктов не составит особого труда. Сласть можно подать к чаепитию с тостами, свежим хлебом или крекерами, а также использовать как начинку для домашней выпечки.
Как сделать шоколадную пасту?
Готовится шоколадная паста в домашних условиях не так сложно, как может показаться на первых порах. Секреты и тонкости технологии помогут исполнить любой рецепт качественно и результативно.
- Приготовление шоколадной пасты в домашних условиях требует перевоочередно наличия базовых составляющих, определяющих вкус сласти. В зависимости от рецепта для создания десерта может понадобиться шоколад, какао, масло, сахар, орехи. Для густоты добавляют муку или крахмал, а для аромата ваниль, другие пряности.
- При добавлении в состав орехов их предварительно подсушивают и слегка подрумянивают на сухой сковороде или на противне в духовке.
- После завершения термической обработки немного остывшую пасту с добавлением орехов обрабатывают блендером. Лакомство без орехового наполнителя можно просто взбить миксером.
Как сделать шоколадную пасту из шоколада?
Шоколадная паста своими руками из готового шоколада – один из самых простых и быстрых способов получить любимое лакомство собственного приготовления. Представленный далее рецепт поможет справиться с задачей в лучшем виде, не отнимет много времени и сил. Орехи можно взять одного вида или вовсе обойтись без наполнителя.
Ингредиенты:
- шоколад черный – 75 г;
- мука – 2 ч. ложки;
- молоко сгущенное – 1 банка;
- какао – 2 ст. ложки;
- масло сливочное – 150 г;
- орехи грецкие и арахис – по 0,5 стакана.
Приготовление
- В сотейнике с толстым дном растапливают масло сливочное.
- Добавляют разломанный шоколад, размешивают до растворения ломтиков.
- Вмешивают в смесь сгущенное молоко, а затем и муку с какао до растворения комков.
- Прогревают массу при непрерывном помешивании до кипения и загустения.
- В завершении шоколадная паста из шоколада дополняется измельченными орехами, еще раз взбивается блендером и охлаждается.
Шоколадная паста «Нутелла» в домашних условиях
Любимая многими элементарно готовится дома. По сравнению с покупным продуктом полученное лакомство собственного приготовления не содержит вредных примесей, консервантов и прочих сомнительных добавок. В оригинальном рецепте ореховый наполнитель – фундук, но за неимением можно взять и другие орехи.
Ингредиенты:
- молоко – 4 стакана;
- сахар – 4 стакана;
- мука – 4 ст. ложки;
- фундук – 4 ст. ложки;
- какао – 6 ст. ложек;
- масло сливочное – 250 г;
- соль – 0,5 ч. ложки.
Приготовление
- Смешивают в сотейнике сухие составляющие: сахар, муку, какао и соль.
- Вливают порциями молоко, размешивая венчиком, вводят масло.
- Располагают емкость на плите и варят при непрерывном помешивании 15-20 минут, после чего добавляют измельченные в блендере орехи.
- В завершение натуральная шоколадная паста уваривается до нужной густоты и измельчается по надобности блендером.
Шоколадно-ореховая паста в домашних условиях
Еще одна версия лакомой пасты, представленная далее, с особым почтением будет воспринята любителями орехов, количество которых в данном рецепте преобладает. Использовать можно фундук, грецкие, кедровые орешкии, арахис или смесь из нескольких видов. Продукт обязательно подрумянивают слегка до аромата, после чего измельчают.
Ингредиенты:
- молоко – 500 мл;
- сахар – 200 г;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 2 ст. ложки;
- орехи – 200 г;
- какао – 6 ст. ложек;
- масло сливочное – 70 г;
- ваниль – по вкусу.
Приготовление
- Соединяют сухие компоненты: сахар, муку, какао и ваниль.
- Разбивают в смесь яйцо, растирают тщательно, добавив при этом пару ложек молока.
- Вливают остальное молоко, размешивают, располагают емкость на плите.
- Измельчают орехи, выкладывают в основу лакомства, перемешивают массу, нагревают до кипения.
- После того как загустеет, добавляют масло, ваниль и через минуту снимают с огня.
Шоколадно-молочная паста – рецепт
Шоколадно-молочная паста даже без орехов и в лаконичном составе удается отменной по вкусу и невероятно нежной. Особенно насыщенный вкус сласти можно получить при использовании домашнего молока, сдобрив его при кипячении ванилином или натуральной ванильной палочкой, проварив несколько минут.
Ингредиенты:
- молоко – 370 мл;
- сахар – 200 г;
- мука – 0,5 стакана;
- ванилин или ванильная палочка – по вкусу;
- какао – 2 ст. ложки;
- масло сливочное – 30 г.
Приготовление
- Перемешивают муку с какао и сахаром, добавив ваниль по вкусу.
- Подливают понемногу молоко, каждый раз размешивая массу венчиком, и добиваются растворения всех комков.
- Располагают посудину на плите и нагревают при непрерывном помешивании до загустения лакомства.
Как сделать шоколадную пасту из какао?
Шоколадная паста из какао порошка готовится элементарно по любому из рецептов и следующий не является исключением. Полученную сласть можно не только намазать на ломтик хлеба, но и применить в рецептах сладкой выпечки, подать с блинами, оладьями. Залог успеха – использование только качественных и натуральных компонентов от проверенного производителя.
Ингредиенты:
- молоко – 500 мл;
- сахар – 250 г;
- мука – 3 ст. ложки;
- какао – 6 ст. ложек;
- масло сливочное – 200 г;
- ваниль – по вкусу.
Приготовление
- Перемешивают сахар с какао и мукой, добавив ванилин.
- Растапливают масло в молоке на умеренном огне, после чего всыпают сухие составляющие, интенсивно при этом перемешивая субстанцию венчиком.
- После того как шоколадная паста закипит и загустеет, перекладывают ее в банку и хранят в холоде.
Шоколадная паста без варки
Шоколадная паста в домашних условиях – рецепт, который можно исполнить без термической обработки. Лакомство делают с орехами и без, наполняя массу желаемыми ароматизаторами в виде ванили, корицы, лимонной цедры и прочих добавок. Для однородности десерта используют сахарную пудру или измельчают предварительно сахар-песок в кофемолке.
Ингредиенты:
- молоко холодное кипяченое – 150 мл;
- сахарная пудра – 4 ст. ложки;
- ванильный сахар – 1 пакетик;
- молоко сухое – 4 ст. ложки;
- какао – 4 ст. ложки;
- масло растительное без запаха – 350 мл.
Приготовление
- Молоко с добавлением сахарной пудры и ванильного сахара взбивают при помощи блендера.
- Всыпают молоко сухое и еще раз взбивают.
- Вливают тонкой струйкой растительное масло, продолжая взбивать массу до загустения.
- Откладывают 4 ложки полученного крема в отдельную пиалу, а к остальному добавляют какао и еще немного обрабатывают блендером.
- В банку перекладывают белую и шоколадную пасту, чередуя слои.
Шоколадная паста с сухим молоком – рецепт
Весьма достойной по вкусу получится шоколадная паста на сухом молоке. Концентрацию шоколадного вкуса можно подкорректировать, варьируя количеством порошка какао, а сладость, изменяя порцию используемого сахарного песка. Не лишними в составе будут и измельченные в мелкую крошку или порошок орехи.
Ингредиенты:
- сухое молоко – 200 г;
- сахарный песок – 250 г;
- вода – 75 мл;
- какао – 5-6 ст. ложек;
- масло сливочное – 70 г;
- ваниль – по вкусу.
Приготовление
- Из воды и сахара варят сироп, в котором распускают сливочное масло.
- Просеивают в общую миску сухое молоко, какао, добавляют ваниль.
- Вливают к сухой смеси горячий сироп, размешивают и взбивают все миксером до однородности и пышности.
Белая шоколадная паста
Шоколадная паста, рецепт которой будет представлен далее, готовится из белого шоколада, получается удивительно нежной и мягкой. Состав лакомства дополняют ванилью, дополнительно измельченными орехами или кокосовой стружкой, получая каждый раз новый итог, который будет уместен для самостоятельной подачи, дополнения десертов или выпечки.
Ингредиенты:
- белый шоколад и сливочное масло – 200 г;
- молоко сгущенное – 400 г;
- стружка кокосовая или орехи – по вкусу.
Приготовление
- Сливочное масло и ломтики белого шоколада растапливают на водяной бане, помешивая.
- Добавляют сгущенное молоко, тщательно смешивают составляющие миксером или венчиком.
- Добавляют стружку кокосовую или орехи, еще раз перемешивают, помещают в холод.
- Через 3-4 часа шоколадная белая паста будет готова к использованию.
Шоколадно-банановая паста
Потрясающей по вкусу удается шоколадная паста из какао порошка и бананов.
Количество используемой сахарной пудры будет зависеть от естественной сладости банановой мякоти. Густоту лакомства регулируют добавлением дополнительной порции измельченных орехов или уменьшением количества используемого молока.
Ингредиенты:
- молоко – 2/3 стакана;
- бананы – 2 шт.;
- сахарная пудра – 2 ст. ложки;
- какао – 6 ст. ложек;
- фундук – 2,5 стакана.
Приготовление
- Измельчают в блендере обжаренный фундук.
- Добавляют бананы, какао, пудру и еще раз взбивают до однородности смеси.
- Хранится готовая в холодильнике не более недели.
Шоколадная паста с растительным маслом – рецепт
Шоколадная паста с растительным маслом при наличии блендера готовится за считанные минуты. В качестве основы для получения лакомства используют темный или молочный шоколад и обжаренный на сухой сковороде или в духовке фундук, который при необходимости можно заменить и другими орехами, имеющимися в наличии.
Ингредиенты:
- шоколад – 1 плитка;
- фундук – 1 стакан;
- масло растительное – 2-4 ст. ложки.
Приготовление
- Разломанный на ломтики шоколад и фундук закладывают в блендер, измельчают до пастообразной текстуры, добавляя в процессе растительное масло.
- По достижению нужной текстуры пасты перекладывают ее в банку и хранят в холоде.
Шоколадная паста из сгущенки и какао
Приготовленная с добавлением сгущенки и натурального шоколада на порядок вкуснее покупных аналогов и вне всяких сомнений полезнее таковых. Лакомство готовят традиционно с фундуком, применяют для наполнения другие орехи или вовсе оставляют пасту без всяческих добавок.
Ингредиенты:
- сгущенка – 1 банка;
- мука – 2 ч. ложки;
- шоколад – 100 г;
- какао – 2 ст. ложки;
- масло сливочное – 150 г;
- орехи – 1 стакан.
Приготовление
- Растапливают масло вместе с ломтиками шоколада.
- Вмешивают сгущенное молоко, порошок какао и муку, прогревают при непрерывном помешивании до кипения.
- Всыпают измельченные орехи, взбивают массу блендером.
Шоколадная паста из фасоли
Диетической и не такой калорийной, как классическая версия, получается веганская шоколадная паста, приготовленная из фасоли. Идеальным выбором станет черная фасоль с ореховым привкусом, которую необходимо вымочить не менее 12 часов, после чего отварить и измельчить с применением мясорубки, а затем блендера.
Нутелла – шоколадная паста на основе какао и молока с лесными орехами, являющаяся одной из самых востребованных в мире. Она обладает потрясающим нежным вкусом и является желанным лакомством практически всех детей и многих взрослых. Нутеллу, или, по крайней мере, ее подобие можно сделать даже в домашних условиях и при этом вы будете абсолютно уверены, что подобное угощение приготовлено из натуральных и качественных продуктов. Самые лучшие рецепты «Нутеллы», которые можно создать дома, представлены в этой статье.
Выбирайте и наслаждайтесь потрясающим вкусом этого лакомства.
Рецепт домашней «Нутеллы» № 1
Настоящая «Нутелла» состоит из сахара, пальмового масла, лесного ореха, какао, сухого молока, лактозы, сухой сыворотки, эмульгатора (соевого лецитина), ванилина. Можно приготовить шоколадно-ореховую пасту, ориентируясь только на эти составляющие, но их все достать довольно непросто. Для того чтобы создать аналог подобного десерта в домашних условиях, необходимо взять:
- молоко – 2 стакана;
- сахар – 2 стакана;
- ядра лесного ореха (фундука) – 2 ложки столовых;
- мука пшеничная – 2 ложки столовых;
- какао в порошке – 3 ложки столовых;
- масло сливочное – 100 грамм;
- соль – 1/3 ложки чайной.
орехи измельчить в блендере или же растереть собственноручно до кашеобразного состояния. Хотя в оригинальном рецепте используются именно лесные орехи, допускается использовать любые, которые есть в наличии или которые вам больше всего нравятся – арахис или грецкие.
Для наивысших вкусовых характеристик, перед измельчением орехи рекомендуется обжарить на сковородке.
Сахар, какао и муку перемешать до однородного состояния и постепенно, маленькими порциями влить к ним молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать появления комочков. По окончании лучше всего добавочно вымешать массу при помощи миксера.
Поставить на огонь и довести смесь до кипения все время мешая ее, чтобы не пригорела – это может случиться очень быстро, не оставляйте варево без присмотра. Добавить подготовленные орехи и сливочное масло, подсолить и перемешать.
Варить лакомство на самом маленьком огне, все время помешивая, до загустения. Когда это произойдет, газ выключить и домашнюю «Нутеллу» можно оставить остужать. Употребляют в пищу ее обычно охлажденной, а хранят в холодильнике.
Рецепт домашней «Нутеллы» № 2
Данный рецепт похож на предыдущий, он отличается лишь внесением в лакомство настоящего шоколада. Можно использовать как черный, горький, так и молочный шоколад – выбирайте тот, который вы больше любите.
Его можно измельчить, как указано в рецепте, или же растопить на водяной бане.
- молоко – 2 стакана;
- сахар – 1 ½ стакана;
- измельченный орех – 1 стакан;
- мука пшеничная – 4 ложки столовых;
- какао в порошке – 2 ложки столовых;
- масло сливочное – 50 – 100 грамм;
- соль – 1/3 ложки чайной;
- корица – 1/3 ложки чайной;
- ванилин – ½ ложки чайной;
- плитка шоколада – 100 грамм.
Для приготовления домашней «Нутеллы» следует:
сахар растереть с какао и мукой, влить молоко. Все хорошо перемешать. Всыпать измельченные при помощи блендера орехи (лучше всего, если они будут предварительно обжарены) и натертый на мелкой терке шоколад, подсолить, добавить корицу и ванилин. Варить до загустения. После того, как «Нутелла» будет готова, снять ее с огня и поместить в нее сливочное масло, нарезанное мелкими кусочками. Оно растопится и затем лакомство следует перемешать повторно. Охладить до комнатной температуры и поместить в холодильник.
Рецепт домашней «Нутеллы» №3
Данный рецепт домашней «Нутеллы» отличается от предыдущих тем, что ее нет необходимости варить. Она готовится из обычных продуктов, которые можно легко достать, а способ создания такого лакомства крайне прост и не займет много времени.
Для ее приготовления вам понадобится:
- сгущенное молоко с сахаром – 1 банка;
- лесные орехи – 350 грамм;
- шоколад молочный – 100 грамм;
- шоколад горький – 100 грамм.
Для приготовления домашней «Нутеллы» следует:
растопить шоколад на водяной бане, влить к нему сгущенное молоко, все хорошо перемешать. Орехи обжарить на сковородке и размолоть в кофемолке или при помощи блендера. Добавить их к общей массе. Все хорошо перемешать и разложить по банкам, поставить в холодильник.
Возможно, приготовленная в домашних условиях «Нутелла» и не будет по вкусовым качествам абсолютно подобна магазинной, однако вы сможете гарантировать ее качество и без опаски позволять лакомиться детям.
Ее можно употреблять в пищу, намазывая на булку или печенье, поскольку она получается довольно эластичной или же кушать просто так с чаем или кофе. Более всего она подходит для завтрака, заряжая энергией и хорошим настроением на целый день.
Нутелла (по-английски Nutella) — это зарегистрированная торговая марка, изобретателями которой является итальянская компания Ferrero S.p.A., которая выпускается еще с далекого 1964 года.
Как вести себя если вас окружают хамы
15 шокирующих пластических операций, завершившихся плачевно
Что форма носа может сказать о вашей личности?
Нутеллу можно купить в продуктовых магазинах более чем в восьмидесяти странах мира.
В России интересы этой торговой марки представляет Закрытое Акционерное Товарищество «Ферреро Руссия», которая зарегистрирована в Московской области и начала свое сотрудничество с 1995 года.
В 2011 году на российский рынок вышел официальный производитель – был построен завод по производству нутеллы.
Он находится в поселке Ворша Владимирской области.
О чем больше всего сожалеют люди в конце жизни
Влюблен ли в вас мужчина: 10 признаков
Десять привычек, которые делают людей хронически несчастливыми
Однако из-за высокой себестоимости не каждый может себе позволить купить эту вкусную пасту, но раз вы читаете эту статью, значит готовы к тому, чтобы попытаться сделать нутеллу в домашних условиях.
Сейчас вы узнаете, как сделать нутеллу в домашних условиях.
Что для этого будет нужно
- Два куриных яйца.
- Два стандартных мерных стакана свежего молока.
- Чайная ложечка сливочного масла.
- Четыре ложки муки.
- Стакан очищенных от скорлупы ядер грецких орехов.
- Три стакана сахара.
- Две ложки какао порошка.
- Щепотка ванилина.
Как приготовить
- Яйца вынимаете из холодильника заранее, чтобы они немного нагрелись при комнатной температуре.
- Вбиваете их в любую подходящую емкость, туда же засыпаете сахар и хорошенько взбиваете массу миксером или просто венчиком до тех пор, пока сахар полностью не растворится и содержимое не приобретет белый цвет.
- Не переставая перемешивать, потихоньку добавляете в смесь муку, следите за тем, чтобы не было комков.
- После того, как яично-сахарная масса полностью впитает в себя муку, также не спеша добавляете какао порошок. Его ложите ровно столько, сколько указано в рецепте, иначе в итоге вы получите горьковатую или ненасыщенную нутеллу.
- Очищенные ядра грецких орехов измельчаете как можно мельче (желательно до состояния порошка) и немного обжариваете получившуюся массу на слабом огне, используя сухую чистую сковородку.
- Поджаренную смесь добавляете в ранее приготовленную заготовку и хорошенько перемешиваете.
- Приготовленный кусок сливочного масла вынимаете из холодильника, чтобы оно было мягким, затем добавляете его в приготовленную массу, туда же насыпаете щепотку ванилина.
- Далее заливаете все молоком и хорошенько перемешиваете, избегая появления комков.
- Ставите емкость с готовым содержимым на плиту, включив самый маленький огонь, и увариваете получившуюся массу.
Не забывайте постоянно перемешивать готовящееся блюдо! - Как только пройдет примерно двадцать минут с момента закипания, масса должна загустеть, после этого выключаете газ и выливаете содержимое в любые удобные для вас баночки.
- Хотя сам рецепт приготовления в домашних условиях этого вкусного деликатеса и выглядит по описанию очень сложным, на самом деле это не так. Попробуйте приготовить и сами в этом убедитесь!
Главное преимущества этого рецепта в том, что готовое блюдо можно будет дольше хранить.
Какие продукты вам будут нужны
- Четыре мерных стакана свежего коровьего молока.
- Сто граммов любого вида орехов – лесных, грецких или просто арахиса.
- Четыре мерных стакана сахара.
- Четыре ложки пшеничной муки.
- Шесть ложек какао-порошка.
- Двухсотграммовая пачка сливочного масла, как можно большей жирности.
- Четверть чайной ложечки соли.
Как приготовить
- Первым делом оставляете пачку масла нагреться при комнатной температуре, чтобы оно было мягким и податливым.
- Пока оно нагревается, очищаете орехи от скорлупы и измельчаете их как можно мельче, желательно в порошок.
- Всю приготовленную пшеничную муку, сахар и какао порошок смешиваете вместе в одной миске.
- Потихоньку наливаете молоко, постоянно перемешивая смесь для предотвращения образования комочков.
- Как только масса станет однородной, на плите выставляете минимальный огонь и ставите на нее миску с подготовленным блюдом.
- Ждете закипания смеси, не переставая постоянно ее перемешивать.
- Как только она закипит, добавляете размягченное сливочное масло и измельченные ядра орехов.
- Даете массе «потомиться» на огне примерно двадцать минут.
- Как только она загустеет, можете выключать огонь и выливать приготовленную нутеллу в любые удобные для вас стеклянные емкости.
Продукты
- Двести граммов фундука.
- Банка сгущенного молока.
- Сто граммов черного шоколада.
- Две ложки сливочного масла.
- Пятьдесят миллилитров свежего коровьего молока.
Как приготовить
- Ядра орехов фундука перебираете, моете и выкладываете на противень.
- Включаете духовой шкаф и доводите температуру в нем до двухсот градусов.
- Примерно через семь минут фундук подрумянится, после чего его можно вынимать. Ждете, пока орехи остынут, а тем временем займитесь приготовлением основы.
- Шоколадную плитку измельчаете, чтобы получились маленькие кусочки.
- Ядра фундука очищаете от шелухи. Не волнуйтесь, это несложно. Для этого насыпаете фундук в ладонь одной руки и перекатываете его, используя другую ладонь. Складываете очищенные орехи в блендер и тщательно их измельчаете, используя полную мощность.
- Берете специальную посуду, которую можно поместить в микроволновую печь, и высыпаете туда измельченные орехи. Туда же ложите кусочки шоколада, наливаете молоко и добавляете две ложки сливочного масла.
- Все перемешиваете и отправляете смесь готовиться в микроволновую печь. Выставляете прибору полную мощность и готовите блюдо двадцать секунд.
- Вытягиваете его, перемешиваете и снова ставите назад, выставив то же время и мощность.
- За это время шоколад растворится и смешается с остальными продуктами.
- Добавляете в блюдо сгущенку, молотые орехи и молоко, затем аккуратно перемешиваете. Ставите емкость на огонь и доводите массу почти до состояния кипения, после чего готовую нутеллу переливаете в удобные для вас формочки.
- Даете блюду остыть и можете подавать к столу.
Видео уроки
Готовим Нутеллу в домашних условиях — очередное лакомство, способное конкурировать с покупным аналогом. Узнаваемый ореховый аромат, глубокий шоколадный вкус, сладость и мягкая консистенция — все это присутствует в домашнем десерте в полной мере. Но в отличие от промышленной пасты, на этикетке которой встречаются ингредиенты, не внушающие доверия, для собственноручно приготовленного лакомства мы выбираем продукты самостоятельно, поэтому всегда можем проконтролировать их качество.
Рецепт Нутеллы в домашних условиях дает возможность без всякого повода порадовать сладким деликатесом любимое семейство, ведь состоит наша паста всего из четырех доступных компонентов и готовится совсем не сложно.
Гладкая текстура, напоминающая нежный крем, позволяет без труда наносить шоколадную массу на тосты, булочки, блинчики и другие выпечные изделия. По желанию домашнюю Нутеллу можно просто кушать ложкой или даже использовать при изготовлении других десертов, пример — .
Ингредиенты:
- фундук — 70 г;
- темный шоколад (можно молочный) — 100 г;
- сгущенное молоко — 280 г;
- сливочное масло — 70 г.
Нутелла в домашних условиях рецепт с фото
Как сделать ореховую пасту
- Сначала подготовим главный ингредиент — орехи. Желательно купить сырой (нежареный) фундук и самостоятельно подсушить его в духовке. Дело в том, что жареные орехи хранятся хуже, поэтому всегда есть риск приобрести в магазине прогорклый продукт, а некачественные орехи могут сильно испортить вкус десерта. Итак, фундук распределяем по дну жаропрочной формы или выкладываем на противень.
- Подсушиваем около 5-7 минут в раскаленной до 200 градусов духовке. Периодически проверяем состояние фундука — как только шкурка потемнеет и потрескается, достаем форму из печи.
Будьте внимательны — если упустить момент, орехи могут подгореть! - Остужаем фундук, а затем очищаем от шелухи. Проверяем на наличие слишком темных, некачественных экземпляров.
- Далее необходимо измельчить орехи до состояния минимальной крошки (почти муки) или даже вязкой пасты. Лучше всего для этой цели подойдет кофемолка — блендер с такой задачей может не справиться. Загружаем орехи в чашу кофемолки партиями (примерно в 3 захода). Начинаем измельчать.
- Сначала орехи начнут раскалываться на крупные кусочки, а затем раздробятся в мелкие частицы.
- Продолжаем измельчать. Постепенно сухие крошки начнут увлажняться за счет масла, выделяемого орехами. Масса станет очень мягкой, на ощупь рассыпчатой, похожей на халву. Можно продолжить процесс, тогда орехи нагреются сильнее, выделят еще больше масла, и крошки соберутся в единую вязкую смесь. Но ничего страшного, если остановиться чуть раньше — очень мелкие, незначительные вкрапления орехов не ухудшат десерт.
В процессе работы не забываем давать кофемолке время на «отдых» — периодически выключаем, позволяя устройству остыть.
Приготовление шоколада для домашней Нутеллы
- Когда все орехи будут готовы, приступаем к шоколаду. Плитку раскалываем на дольки, помещаем в жаростойкую миску. Сооружаем «водяную баню», то есть ставим миску в подходящую по размеру кастрюлю с водой. Жидкость в нижней емкости не должна касаться дна верхней посуды, иначе есть риск перегреть и испортить шоколад!
- Топим шоколадные дольки при постоянном и непрерывном перемешивании на медленном огне. Как только смесь станет гладкой, полностью однородной (без малейших сгустков), убираем с плиты. Для рецепта подойдет как темный, так и молочный шоколад. Молочный — для любителей очень сладких десертов. С темным шоколадом (процент содержания какао около 56%) паста получается умеренно сладкой, с легкой и почти незаметной горчинкой.
- В горячий шоколад сразу добавляем масло, быстро и активно размешиваем.
Масляный брусок должен быть очень мягким, подтаявшим, поэтому заранее достаем его из холодильника. В данном случае нельзя заменять масло маргарином, суррогатом. Для рецепта выбираем качественный продукт, в идеале жирностью 82%. - Как только масло полностью растворится, добавляем сгущенное молоко.
- Размешиваем. Светлая и шоколадная смеси должны полностью объединиться в однотонный цвет.
- В последнюю очередь добавляем орехи, перемешиваем.
- Из указанных в рецепте пропорций получается около 500 г готовой пасты. Сначала масса будет жидковатой, тягучей. Полностью ее остужаем, перекладываем в подходящую по объему банку и убираем в холодильник.
- Холодная Нутелла станет более плотной. По желанию перед подачей на стол можно подержать ее при комнатной температуре, тогда паста снова размягчится, станет пластичной и будет легко наноситься на ломтики хлеба.
Нутелла в домашних условиях с орехами и шоколадом готова! Приятного чаепития!
Часто бывает трудно пройти в магазине мимо вкусных продуктов в привлекательной упаковке, и только список ингредиентов, и стоимость помогают справиться с искушением.
Большая часть рекламируемых сладостей и десертов, в действительности, не рекомендуется к употреблению из-за ряда неполезных для здоровья веществ, входящих в их состав: консервантов, стабилизаторов, красителей и многих других.
Однако тем, кто придерживается в своей семье принципов здорового питания, не стоит вовсе отказываться от любимых сладостей. Есть прекрасная альтернатива – самим приготовить их в домашних условиях.
К одной из «вкусняшек», любимых всеми детьми, относится шоколадная паста «Нутелла». Однако этот продукт, приобретенный в магазине, совершенно бесполезен для здоровья, а его вкус лишь отдаленно напоминает настоящий шоколад. Какой же выход? Пасту можно приготовить самим и при этом она сохранит свой традиционный вкус.
Как сделать «Нутеллу» в домашних условиях? Домашнюю пасту «Нутелла» можно использовать для бутербродов. Намажьте на хлеб, налейте чай – получиться прекрасный завтрак для детей, который придаст им бодрости и сил. Пригодится такая паста и в качестве крема – отлично его пропитает, отчего лакомство станет невероятно вкусным.
Для приготовления домашней пасты «Нутелла» предлагается довольно большое количество рецептов. Ниже представлены лишь некоторые из них. Результаты вас не разочаруют – попробуйте «Нутеллу», сделанную в домашних условиях, рецепт которой приведен ниже, и убедитесь в этом сами.
Традиционный рецепт
Шоколадная паста «Нутелла» в домашних условиях приготовленная по этому рецепту, напоминает магазинное изделие.
Молоко – 800 г;
Сахар – 800 г;
Мука – четыре ст. л. ;
Орехи (предпочтительно фундук) – четыре ст. л.;
Масло сливочное – 250 г;
Какао – шесть ст. л.;
Соль – 0.5 ч. л.
Для приготовления домашней «Нутеллы», рецепты которой приведены в этой статье, желательно, чтобы все продукты были свежими. Фундук измельчите блендером, чтобы позже орехи равномерно распределились по пасте.
Как можно приготовить «Нутеллу» дома? В кастрюле перемешайте сахар, муку и какао. Затем неторопливо начинайте добавлять туда молоко.
Чтобы избежать образования комочков, постоянно перемешивайте массу. Лучше всего воспользоваться блендером, но можно обойтись обычным венчиком и даже вилкой. В итоге получится масса однородной консистенции.
Поставьте емкость на слабый огонь и доведите массу до кипения. Постоянно помешивайте, чтобы молоко на дне кастрюли не пригорело. В момент закипания добавьте оставшиеся ингредиенты: масло, орехи, соль. Затем следует сделать огонь поменьше и уваривать все до нужной густоты – примерно 20 минут. Охлажденную пасту разлейте по чистым емкостям и храните в холодильнике.
«Нутелла» без орехов
В лакомстве, приготовленном по этому рецепту, нет орехов. Ее оценят любители сладостей с шоколадным вкусом и те, у кого аллергия на орехи.
молоко – 0.5 л;
Мука – четыре ст. л.;
Сахар – 300 г;
Масло сливочное – 50 г;
Какао – четыре ст. л.
Сахар, муку и какао смешайте в небольшой кастрюльке. Добавьте молоко и перемешайте. Затем отправьте емкость на слабый огонь и уваривайте ее 20 м, непрерывно помешивая.
Когда лакомство станет густым, снимите кастрюльку с плиты и добавьте масло – оно придаст продукту красивую гладкую текстуру. Охлажденную пасту переложите в подготовленную емкость, накройте крышкой и уберите в холодильник.
«Нутелла» вегетарианская
Не стоит огорчаться тем любителям сладкого, кто является приверженцем вегетарианства – вкусную «шоколадную смесь» можно сварить по особой рецептуре. Безусловно, она будет отличаться от классической «Нутеллы», но в итоге у вас получится консистенция с насыщенным орехово-шоколадным вкусом. Пошаговый рецепт:
Молочный шоколад (без начинки, орехов или изюма) – 150 г;
Коричневый сахар – одна-две ст. л.;
Фундук – 80 г;
Какао – одна ч. л.;
Масло кокосовое – 25 мл;
Ваниль – один стручок.
Предварительно обжарьте фундук на сковороде без масла. Пока орехи не остыли, измельчите их в мелкую крошку с помощью блендера – так из фундука выделится больше масла.
Смешайте орехи с сахаром.
Предпочтительнее брать качественный, хороший коричневый сахар – с ним «Нутелла» становится тягучей и приобретает приятный карамельный вкус. Добавьте кокосовое масло, какао и ваниль, перемешайте все ингредиенты в блендере. Растопите шоколад и тонкой струей влейте в блендер.
Приготовленную пасту переложите в подходящую емкость. Примерно за два часа до подачи на стол лакомство рекомендуется убрать в холодильник.
«Нутелла» из слив
Если домашнюю «Нутеллу» готовить из фруктов, она будет не только вкусной, но и полезной. Кроме того, она будет содержать намного меньше калорий по сравнению с традиционной «Нутеллой». В предлагаемом рецепте используются сливы. По мнению многих хозяек, вкус сливы почти не ощущается в пасте, а объем готового продукта значительно увеличивается.
Сливы (спелые) – два килограмма;
Сахар – один килограмм;
Масло сливочное – 250 грамм;
Какао – 100 грамм.
Подготовьте сливы – тщательно промойте плоды, обсушите их и вытащите косточки.
С помощью погружного блендера измельчите фрукты. При использовании мясорубки, массу прокручивайте дважды.
Добавьте к измельченным сливам сахар, перемешайте и поставьте емкость на огонь. После закипания проварите в течение трех минут. Затем добавьте какао, сливочное масло и варите пасту еще пять минут.
Разложите пасту «Нутелла» в домашних условиях в подготовленные банки – чистые и сухие, закройте крышками и дождитесь, когда лакомство полностью остынет. После этого банки можно убрать в холодильник на хранение.
Как правило, предварительно обжаренные орехи придают шоколадной пасте больше аромата. Если вам нравится «Нутелла» с кусочками орехов, измельчайте их полностью остывшими после обжаривания.
Если «Нутелла» домашнего приготовления предназначена для взрослых, в нее можно добавить немного ароматного алкоголя. Это придаст пасте лучший вкус.
Есть несколько способов облегчить очистку фундука от кожицы, для приготовления «Нутеллы» в домашних условиях.
Сразу после обжарки можно опустить орехи в холодную воду. Правда, потом ядра фундука придется снова просушить на сковородке. При другом способе обжаренные орехи заворачивают в полотенце, тщательно перетирают и сдувают отставшую кожицу.
Рекомендуется просеивать сухие ингредиенты – сахарную пудру, какао, сухое молоко – перед добавлением в массу, которая начала густеть. Комочки не полностью растворившихся ингредиентов не испортят вкус и домашней шоколадной пасты.
Варианты использования лакомства
Традиционно с «Нутеллой» готовят бутерброды, намазывая пасту на булочки либо тосты. Но существуют и другие оригинальные варианты ее применения. Приготовить шоколадную пасту можно также еще и так.
Крем для торта из пасты. Пропитайте только что приготовленной и еще не остывшей пастой бисквитные коржи и уберите их в холодильник. Примерно через два часа достаньте коржи и с помощью лопатки промажьте оставшимся лакомством верх и боковины торта. С таким кремом бисквитный торт получается необыкновенно вкусным!
С помощью кондитерского мешка «Нутеллой» можно украсить оладьи либо блины, а также наполнить эклеры.
Паста домашняя «Нутелла» прекрасно подойдет в качестве прослойки для домашнего печенья.
Используя кондитерский мешок с шоколадной пастой, можно красиво оформить фруктовый салат. «Нутелла», сделанная в домашних условиях.– это отличная добавка к мороженому, всевозможным кремам, творогу. «Нутеллой» можно поливать сладкую домашнюю выпечку или фрукты, запеченные в духовке и на гриле.
С шоколадной пастой получается вкусный торт «Муравейник». Просто приготовьте пасту с песочным печеньем, поломанным на кусочки; сформируйте горку из сваренной массы и сверху обсыпьте ее маком, фундуком и орехами.
Вконтакте
Тематические материалы:
Обновлено: 14.08.2019
103583
Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter
Ингредиенты:
И арахис или грецкие орехи.
|
Особенно, если это неокрепший детский организм. Намного лучше будет приготовить ее дома из простых и доступных продуктов. Так она получится значительно полезней и даже вкусней. Ее приготовление не отнимет много сил и времени. А если использовать ее рационально, то баночки хватит надолго. Только это редко получается — она настолько вкусная, что остановится просто невозможно! Нутеллу можно есть просто с чаем, или намазывать на ломтик сдобной булочки. Очень вкусно будет смазать ею блины или оладушки. А можно использовать и как крем для приготовления тортов и других десертов.
Ведь нужно, чтобы он был настоящим качественным, иначе не получится столь любимого шоколадного вкуса.
Сегодня купить настоящую пасту, которая бы отвечала всем стандартам качества достаточно сложно, поэтому многие хозяйки ищут рецепты, как приготовить Нутеллу в домашних условиях. Раньше я уже публиковала рецепт , которая готовилась заварным способом. Сегодня хочу предложить совершенно другой рецепт мгновенной Нутеллы в домашних условиях.
Сласть можно подать к чаепитию с тостами, свежим хлебом или крекерами, а также использовать как начинку для домашней выпечки.
Полученную сласть можно не только намазать на ломтик хлеба, но и применить в рецептах сладкой выпечки, подать с блинами, оладьями. Залог успеха – использование только качественных и натуральных компонентов от проверенного производителя.
Для однородности десерта используют сахарную пудру или измельчают предварительно сахар-песок в кофемолке.
Не лишними в составе будут и измельченные в мелкую крошку или порошок орехи.
Лакомство готовят традиционно с фундуком, применяют для наполнения другие орехи или вовсе оставляют пасту без всяческих добавок.
Родом она из Италии, и выпускается компанией с мировым именем – «Ферреро». По легенде, десерт появился случайно: основатель торговой марки Пьетри Ферреро случайно испортил шоколадную начинку пирожного, растопив ее, но нашел выход: намазал пасту на ломтики белого батона.
По запаху и вкусу паста, изготовленная своими руками, не уступит фабричной. Подготовьте глубокую емкость, ложку или вилку, кастрюлю. Желателен блендер или миксер, потому как взбивать придется много.
Затем приступайте к формированию пасты:
В совокупности паста становится нежной, а мука, сахар и масло, служащие загустителями. Орехи повышают калорийность.
Домашняя нутелла, сделанная из деревенских ингредиентов, будет иметь насыщенный и улучшенный вкус. В классическом рецепте используется арахис, в качестве альтернативы применяется орех (грецкий) или ореховым ассорти. Чтобы приготовить качественную нутеллу в домашних условиях, следует использовать только с натурального какао, а не быстрорастворимого его аналога.
Каждый кулинар этот момент определяет для себя сам. После полного остывания, готовая паста перекладывается в посудину закруткой. Храните нутеллу в холодильнике.
Для приготовления такой необычной пасты вам понадобится 4 часа. Сливы предварительно следует перебить или перемолоть, а после сварить. Сливовая нутелла должна томиться на слабом огне 4 часа, в процессе ее нужно помешивать, чтобы не прилипла ко дну кастрюли. После ее раскладывают по банкам. Хранится лакомство в холодильнике.
л. какао
Так, получившийся состав должен иметь однородную структуру, без комочков. Доведите ее до кипения, а затем сбавьте огонь на минимум, продолжайте варить смесь до загустения, учитывая при этом, что при остывании она загустеет еще больше.
Предлагаем вам ознакомиться с еще несколькими секретами приготовления шоколадной пасты от кондитера:10 рецептов нутеллы в домашних условиях (фото и видео)
Густая орехово-шоколадная паста обладает нежным вкусом и однородной текстурой, которым любят лакомиться люди разных возрастов. И неважно пасту какого бренда мы покупаем, мы называем этот продукт нутелла, так именно этот бренд стал нарицательным для столь нежного и сладкого продукта.
Паста нутелла нередко используется при приготовлении сладостей, например, блинчики, оладьи, сладкие бутеры с кусочками бананов и других фруктов. Кроме того, шоколадная паста Nutella используется как прослойка/смазка для тортов и начинка для вафель, хотя этот список каждая хозяйка с легкостью продлит.
Любители кулинарии оценят возможность приготовить нутеллу по рецепту в домашних условиях. В этой статье будут описаны наиболее распространенные методики приготовления мастики с использованием разных ингредиентов.
Нутелла в домашних условиях экономная
Это довольно экономный рецепт из обычных продуктов
- какао 3 ст. л.
- яйца 2 шт.
- молоко 400 мл
- сахар 300 г
- орехи 0,5 ст
- мука 4 ст. л.
- масло сливочное 2 ст. л.
- ванилин
Взбить яйца с сахаром, ванилином и какао до однородности. Постепенно ввести треть молока и муку. Стараться не допустить образование комочков. Влить остатки молока, добавить размягченное сливочное масло. Проварить массу на водяной бане до загустения. Как только смесь начнет закипать, снять с огня и дать остыть. В остывшую массу добавить обжаренные измельченные орехи и размешать. Хранить пасту в холодильнике.
Нутелла с растительным маслом
Существует немало рецептов домашней нутеллы. Сейчас мы поговорим о наиболее простом способе приготовления всеми любимой шоколадной пасты без варки. Кстати говоря, нутелла без орехов очень вкусная и ничем не уступает рецептам с их применением.
В этом рецепте предложено меньшее количество растительного масла, что позволит вам использовать ее для перемазки тортов. Если же хочется сделать состав погуще, то вместо 200 г растительного масла, используйте 350 г.
Итак, для приготовления 500 мл нутеллы, вам понадобятся такие ингредиенты:
- 200 мл растительного масла без запаха
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 150 мл молока
- 3 ст. л. какао
- 0,5 стакана сахара
Этот рецепт освобождает делающего пасту от лишних процессов, так как все что вам понадобится – это смешать все ингредиенты и взбить их блендером до однородности. Запах масла полностью уйдет из пасты через 8–10 часов, поэтому ей надо дать настояться в холодильнике на протяжении этого времени.
Сливовая нутелла — сезонный рецепт видео
- сливы 2 кг
- сахар 1 кг
- какао 100 г
- масло сливочное 250 г
Промыть сливы, обсушить и удалить косточки. Измельчить блендером или пропустить через мясорубку пару раз. Добавить сахар и варить на плите 3 минуты после закипания. Добавить какао и сливочное масло и проварить еще 5 минут. Разложить по чистым сухим баночкам и закрыть крышками. Поставить в холодильник после полного остывания. Паста получается очень вкусной, но менее калорийной чем обычная.
Способ, как сделать нутеллу без орехов
Казалось бы, нутелла без орехов – не Нутелла. Но тех, кто хочет приготовить шоколадную пасту в домашних условия, это не останавливает. Есть совершенно неожиданные рецепты, например, из слив с добавлением какао, делающего десерт похожим на настоящий.
Способ приготовления:
- Два килограмма свежего спелого чернослива моем, сушим и освобождаем от косточек. Мякоть превращаем в пюре блендером или мясорубкой. Пюре протираем через сито, чтобы избавиться от остатков кожицы.
- Пюре перекладываем в кастрюлю и насыпаем в него килограмм сахара. На среднем огне доводим до кипения, варим три минуты.
- Через сито просеиваем над варевом 100 грамм какао-порошка, все время мешая. На этом же этапе добавляют жирное сливочное масло, 250 грамм. Оно должно быть размягченным.
- Варим еще пять минут, постоянно помешиваем. Снимаем кастрюлю с плиты.
- Стерилизуем баночки и перекладываем в них горячую Нутеллу. Когда все остынет, закрываем банки крышками и отправляем на хранение в холодильник. Там она может простоять больше полугода.
Когда мы сделали столько вкусной домашней Нутеллы, можем переходить к следующему этапу – потреблению. Ее можно мазать на бутерброды, поливать ею блинчики, промазывать торты и пирожные вместо крема, добавлять ее в выпечку и многое другое, что придумывают любители шоколадной пасты. Шоколадный десерт практически всегда победит сливочный, йогуртовый или фруктовый.
Постная нутелла из нута
- нут 120 г
- сахар 100 г
- темный шоколад 200 г
- ванилин
Залить нут на ночь водой. Утром слить лишнюю воду и залить свежей. На одну часть нута следует брать не менее трех частей жидкости. Поставить на плиту и варить до мягкости около 40-50 минут. Слить жидкость, немного остудить и пюрировать массу блендером. Добавить сахар и размешать. Растопить шоколад с добавлением пары ложек растительного масла и соединить с приготовленным ранее пюре. Добавить ванилин и перемешать. Можно добавить семечки или орешки. Если паста слишком густая, ее разбавляют отваром от нута, кокосовым или соевым молоком.
Советы от кондитера
Из чего делать нутеллу – из какао или шоколада? С добавлением растительного или сливочного масла? Тут все зависит от личных предпочтений, одно понятно точно – сделанной пастой вы сможете лакомиться сами и порадуете близких. Как вы уже прочитали в статье, рецепты бывают с орехами разных сортов, в том числе и с грецкими орехами. Предлагаем вам ознакомиться с еще несколькими секретами приготовления шоколадной пасты от кондитера:
- Чтобы паста лучше сохранила вкусовые качества, ее следует хранить в стеклянной таре. Лучше сделайте порцию поменьше, чтобы вы успели съесть ее свежей.
- Лишний воздух ускоряет процесс порчи продукта, поэтому пасту нельзя хранить в емкости, в которой она была приготовлена.
- Пасту также можно приготовить на основе яиц. Так, можно достичь шелковистой и гладкой текстуры пасты. Однако лучшая нутелла мало хранится, но, как показывает практика, и не застаивается. Яйца должны пройти минимальную термическую обработку.
- Если увеличить количество добавляемого какао, то получится вкус горького шоколада.
- Если вам нравится экспериментировать, то добавьте в нутеллу новые ингредиенты. Например, кокосовую стружку, курагу, смесь сухофруктов или цукаты.
- Прекрасно оттеняет какао – соль. Ее нужно не много, на 1 порцию пасты идет 0,5 ч. л. соли. Так, вкус шоколада будет более насыщенным и ярким.
Итак, теперь вы знаете, что приготовить нутеллу можно разными способами и применяя разные ингредиенты. Осталось только найти рецепты с нутелой, чтобы побаловать близким людей изысканными блюдами!
Это следует знать!
- Орехи для шоколадной пасты нужно обязательно обжаривать на сковороде, тогда нутелла будет намного ароматнее.
- В нутеллу для взрослых можно добавить немного коньяка, рома или ликера.
- Сухое молоко, какао и сахарную пудру лучше просеять для удаления нежелательных комочков.
- Для разнообразия вкуса добавляют кокосовую стружку, цукаты и курагу.
- Любители необычных рецептов используют для приготовления пасты немного соли или острого красного перца.
- Домашняя нутелла хороша как намазка для бутербродов, прослойка для печенья, заправка для фруктовых салатов, в качестве крема для торта или украшения тортов, пирожных, мороженого или блинчиков.
Начинки
Наверное, это – самый распространенный вариант, в котором нет ограничений. Это может быть и начинка в пирогах, например, один из слоев Наполеона можно сделать с пастой Нутелла. Если вы любите шоколадные конфеты домашнего производства, тогда начинка из шоколадно-ореховой пасты станет прекрасным вариантом. А я расскажу о блинах и о традиционной итальянской лепешке, которую Нутелла превращает в изысканный десерт.
Фокачча
Для теста лепешки нам понадобится:
- Мука – 280 г;
- Дрожжи (пивные) – 8 г;
- Оливковое масло – 32 г;
- Вода (теплая) – 170 г;
- Соль – 6 г.
Для смазывания лепешки: Паста Нутелла – 60 г.
Как приготовить угощение:
- Дрожжи растапливаем в теплой воде.
- Просеянную муку смешиваем с солью.
- Делаем горку из муки, а в ней углубление. Вливаем масло и дрожжи.
- Вымешиваем тесто. Оно должно получиться упругим и не липнуть к рукам.
- Раскатываем пласт, толщиной в 1,5см. Накроем тесто и дадим ему час постоять и подняться.
- Помещаем тесто в форму. Сбрызгиваем его оливковым маслом. Слегка подсаливаем.
- Нагреваем духовку до 220; и выпекаем лепешку 20 минут.
- Остывшую фокачча разрезаем на 8 кусочков.
- Каждый кусочек смазываем пастой Нутелла.
- Соединяем по 2 кусочка, чтобы получился мини-пирог с начинкой.
И по вкусу, и внешне это – настоящий праздник. Такое необычное сочетание обычных продуктов превращаем простую лепешку в оригинальный десерт.
Блины на шпажке
Вот еще один неординарный рецепт: из простых, знакомых и любимых блинов делаем нарядный десерт для праздника!
Для сладкой блинной закуски возьмем:
- Мука – 125 г;
- Яйца – 2 шт.;
- Масло сливочное – 15 г;
- Молоко – 220 мл;
- Банан;
- Клубника;
- Киви;
- Нутелла – 15 г на порцию.
Как приготовить закуску из блинов с Нутеллой:
- В миске взбиваем яйца.
- Добавляем к яйцам растопленное масло. Перемешиваем.
- Во второй миске смешиваем молоко и муку, чтобы не осталось комочков.
- Смешиваем яичную смесь с молочной.
- Даем тесту настояться минут 15.
- Выпекаем блины.
- Готовые и слегка остывшие блины смазываем Нутеллой.
- Закручиваем блины в рулеты.
- Нарезаем рулеты на кусочки по 2-3 см в ширину.
- Нанизываем на шпажку поочередно: кусочек банана – блинный рулет с Нутеллой – киви – рулет – клубника.
Сами выбирайте порядок нанизывания ингредиентов для вашей десертной закуски!
Что такое Нутелла
Домашняя Нутелла полезнее магазинного аналога благодаря отсутствию в составе химических красителей, усилителей вкуса и консервантов. Дети любят сладости и готовы кушать их постоянно, поэтому сделать десерт из натуральных компонентов важно для их здоровья.
Шоколадная паста Нутелла производится итальянской компанией Ferrero более полувека. Её ещё называют спредом с орехами.
Оригинальная рецептура запатентована и не разглашается, но кулинары и опытные хозяйки давно разгадали, как приготовить её самостоятельно. Если паста содержит сырые яйца, долго хранить её нельзя даже в холодильнике. В зависимости от ингредиентов паста пригодна для употребления от 2 до 14 дней, хотя ребёнок наверняка скушает её раньше.
Нутеллу можно использовать в качестве крем для торта или вафель. При добавлении какао-порошка больше нормы она приобретёт вкус шоколада и подойдёт для украшения мороженого. Дети обожают намазывать пасту на тосты или свежий хлеб.
Используемые ингредиенты
Какие ингредиенты вам могут потребоваться для приготовления «Нутеллы»? Существуют разные рецепты, но всё же некоторые компоненты можно назвать основными:
- Шоколад. Без него, конечно, приготовить шоколадную пасту не удастся. Так как шоколад нужно будет растапливать, то он должен быть натуральным и качественным, поэтому недорогие кондитерские плитки не подойдут. Лучше всего использовать молочный шоколад, хотя некоторые любят горький (тогда вкус готовой пасты будет отличаться).
- Какао-порошок. Им можно заменить шоколад. Помните, что такой продукт тоже должен быть натуральным, в противном случае вкус и качество готового десерта пострадают.
- Молоко. Оно придаст пасте нежный молочный вкус.
- Орехи. Если вы предпочитаете ореховую пасту, то обязательно используйте орешки. В принципе, подойдут любые, но лучше всего выбрать фундук или арахис. Хотя и миндаль, и грецкие орешки тоже смогут придать готовому десерту интересный вкус.
- Сахар. Без него паста просто не будет сладкой.
- Сгущённое молоко. Такой ингредиент позволит десерту загустеть, а также облегчит процесс приготовления.
- Сливочное масло. Чтобы паста застывала в холодильнике и густела, но при этом оставалась нежной, добавьте сливочное масло.
Шоколадная паста – лучший рецепт с фундуком
Перепробовав несколько вариантов приготовления десерта, я чаще останавливаюсь на простом рецепте с фундуком на молоке.
Возьмите:
- Молоко – стакан.
- Сахар – 1,5 стакана.
- Мука – 2 столовые ложки.
- Фундук – 10 шт.
- Коньяк (водка) – столовая ложка.
- Порошок какао – 2 ложки.
- Масло (допустима замена на хороший маргарин) – 50 гр.
Как сделать:
- Соедините в кастрюльке молоко в сахаром, поставьте вариться. Когда содержимое закипит, и сладость распустится, сделайте мощность огня поменьше.
- Добавьте муку, не прекращая помешивать, введите какао. Когда компоненты растворятся, влейте коньяк, добавьте масло.
- Отдельно обжарьте фундук, раскрошите его. Засыпьте в Нутеллу.
- На полное приготовление должно уйти примерно 6-8 минут. Когда паста станет густой, снимите с плиты и перелейте в банку.
Нутелла без муки и яиц – простой домашний рецепт с орехами (пошагово)
Понадобится:
- Фундук – 350 гр.
- Какао-порошок – 3 большие ложки без горки.
- Соль – щепотка.
- Ванильная эссенция – маленькая ложка (допустимо заменить семенами из одного стручка ванили или порошком на кончике ножа).
- Сливочное масло – 2 столовые ложки.
- Сахарная пудра – 2-3 большие ложки (или кленовый сироп).
Пошаговый рецепт:
Прежде всего, поджарим орехи, чтобы раскрыть их неповторимый аромат. Застелите противень пекарской бумагой, рассыпьте фундук. Поместите в духовой шкаф на четверть часа. Далеко не отходите, помешивайте каждые 5 минут, чтобы уберечь от подгорания.
Остудите орешки минут 10, затем быстренько очистите их от шелухи. Чтобы сделать это без затруднений, берите в ладошки по горсти, и перетирайте их, шелуха легко отпадет сама собой.
Засыпьте в чашу блендера, измельчите на высокой скорости, получив ореховое масло.
В процессе периодически останавливайтесь, перемешивайте массу ложкой, тогда орехи быстрее измельчатся. В этот момент можно добавить пару ложек растопленного масла, чтобы масса быстрее «схватывалась».
Вначале паста будет жидкой, но по мере остывания, масса загустеет.
Добавьте какао, щепотку соли, пудру, ванильный продукт в любом его производном. Поработайте блендером еще минутку на средней скорости. Масса сильно разогреется, аж пар будет идти.
Перелейте нутеллу из блендера на постоянно место жительства. Снимать пробу можете начинать сразу, в первую очередь со стенок чаши блендера.
Классический вариант
Если судить по отзывам, «Нутелла» является совершенно самодостаточным десертом, поэтому классический вариант и является выбором большинства. Давайте рассмотрим, как можно сделать ее своими руками. Вам потребуется следующий набор ингредиентов:
- Молоко — 4 стакана.
- Сахар в таком же количестве. На первый взгляд его очень много, но не делайте скоропостижных выводов. Паста получается в меру сладкой, да и предназначается она не для того, чтобы есть ее банками. А если в качестве основы использовать тосты или хлебцы, то получается весьма умеренный десерт.
- Орехи и пшеничная мука по 4 столовой ложки.
- Качественное какао — 6 столовых ложек. Сегодня на рынке можно купить продукт, который не даст ни вкуса, ни аромата шоколада. Лучше всего, если в составе указано масло какао.
- Масло — 1 пачка.
- Соль — примерно третья часть чайной ложки.
Советы и рекомендации
Мы рассмотрели несколько вариантов, как сделать «Нутеллу». Оказывается, что в этом нет ничего сложного, нужно лишь смешать несколько ингредиентов.
Предлагаем несколько полезных рекомендаций на заметку хозяйкам:
- Хранить готовую пасту нужно в стеклянной баночке с плотной крышкой, обязательно в холодильнике.
- Поскольку в составе нет консервантов, съесть ее нужно побыстрее. Поэтому постарайтесь готовить ровно столько, сколько нужно.
- Не храните пасту в кастрюльке, в которой она варится. Лишний воздух быстрее испортит продукт.
- Классически в состав входит фундук, но его можно заменить на грецкий орех. А вот арахис выбирать нежелательно.
- Оригинальным и очень нежным получается вкус у пасты, если добавить в нее кешью.
Шоколадно-банановая
Продукты:
- 1 апельсин;
- 3 банана;
- 125 г черного или молочного шоколада;
- 4 ст. л. сахарной пудры.
Рецепт шоколадно-банановой пасты:
- Выжать апельсины, и процедить сок от кусков мякоти.
- Порезать бананы, измельчить блендером.
- В металлической емкости соединить кашицу из бананов, пудру и апельсиновый сок, проварить на минимальном огне.
- Бросить измельченный шоколад, мешать пока не исчезнут комки, охладить.
Апельсин можно смело заменять мандарином, а при выборе бананов отдавать предпочтение спелым фруктам, без почерневшей мякоти.
Завершительный этап
Добившись однородности массы, поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Постоянно помешивайте смесь, чтобы молоко не прикипело к поверхности сотейника. После того, как оно закипит, добавьте измельченные орешки, соль и растопленное сливочное масло. Сбавьте мощность и на медленном огне варите смесь еще 20 минут. Совсем скоро вы заметите, что она становится густой. Варите массу до той консистенции, которая вам необходима. После остудите пасту и поместите в холодильник.
На этом приготовление домашней «Нутеллы» окончено. Как видите, абсолютно ничего сверхсложного в процессе нет. Так что баловать свою семью такой вкусной, нежной и сытной пастой можно хоть каждый день. Ведь приготовленное таким способом шоколадное угощение, совершенно аналогичное магазинному продукту, не содержит каких-либо вредных добавок и детишкам такое лакомство можно давать, не опасаясь за их здоровье.
Нутелла их сухого молока
Нутелла по рецепту в домашних условиях может быть на основе сухого молока. Такой вариант отлично спасает, когда ребятишки просят шоколадную пасту, а в арсенале не оказалось натурального молока.
Для этого потребуется смешать две столовые ложки какао – порошка со 100 г сухого молока. Сливочное масло растапливается в микроволновой печи и вливается в сухую смесь. Небольшими порциями добавляются сливки, до тех пор пока паста не приобретет нужную консистенцию. Для придания сладости добавляется сгущенка или сахарная пудра по вкусу.
Шоколадная паста нутелла приготовленная в домашних условиях на скорую руку готова. Остается расфасовать по баночкам и отправить в холодильник для застывания.
Тонкости приготовления
Можно приготовить десерт на основе куриных яиц, но он будет иметь ограниченный срок годности. Но и съедается лакомство обычно очень быстро. В связи с этим выбирайте максимально свежие составляющие.
- Яйцо и молоко лучше всего брать фермерское.
- Количество какао желательно взять именно такое, как указано в рецепте. Положите больше — получите вкус горького шоколада.
- Добавьте в состав соль. Она отлично оттеняет вкус и делает его более насыщенным.
- В состав можно включать кокосовую стружку, цукаты, мак. Это придаст новые оттенки пасте.
При желании можно добавить в состав перец чили. Это добавить пасте пикантности. Как видите, вариантов масса. Остается только выбрать свой. Более того, каждая хозяйка на основе перечисленных рецептов может создавать что-то новое. Добавляйте в массу толченое печенье, изюм, зефир, взбитый белок. Любители оригинального вкуса могут использовать коньяк или ром. Алкогольные напитки оттеняют вкус десерта и делают его более изысканным. Конечно, если вы готовите лакомство для детей, то лучше обойтись без экзотики. Орехи и шоколад — это именно то, что нужно.
Паста на сливках
Еще одна отличная домашняя «Нутелла». Фото позволяет судить, что из этого рецепта получается невероятно нежная и сливочная масса, которая прекрасно подойдет для утренней трапезы и десерта. Вы можете и сами в этом убедится. Предварительно нужно приготовить:
- сливки — 130 мл;
- сгущенку — 130 г;
- фундук — 150 г;
- сахарную пудру — 100 г;
- шоколад — 200 г.
Орехи нужно почистить и обжарить, после чего измельчить. Фундук соедините с растопленным шоколадом на водяной бане, после чего добавьте сгущенное молоко. Отдельно взбейте сливки с сахаром и соедините с охлажденной шоколадной массой. Аккуратно перемешайте до однородности, после чего можно переложить массу в чистую баночку и убрать в холодильник. Очень вкусная такая паста с блинчиками или домашним печеньем.
В блюдах
Нутелла может быть одним из ингредиентов крема, теста для кексов или пирогов… а какое вкусное суфле из шоколадной пасты! Но мне хочется познакомить вас с бомбезным завтраком! Такой вкусняшкой приятно встречать новый день. Ею так и хочется угощать своих родных!
Мюсли с йогуртом и Нутеллой
Для вкусного и сытного завтрака нам нужно:
- Мюсли – 200 г;
- Греческий йогурт (0%) – 250 мл;
- Нутелла – 60 г.
Готовим вкусный завтрак с Нутеллой:
- Наш рецепт на 4 порции. Поэтому делим мюсли на 4 части. Выкладываем их в стаканы (баночки или креманки).
- Следующий слой – Нутелла. В каждый стакан кладем 15 г пасты.
- Верхний слой – йогурт. В каждый стакан добавляем 2 ст. ложки.
Украсить блюдо можно ягодами или кусочками фруктов. Как вам сам рецепт шоколадной (а при желании шоколадно-ореховой) пасты? Понравилась подборка блюд? А вы готовите дома Нутеллу? Поделитесь своими тонкостями и секретами приготовления! И как вы применяете домашнюю пасту? Если есть свежие и красивые рецепты? Делитесь своими мыслями, фото, эмоциями и рецептами! Ваш вклад в эту коллекцию неоценим!
Вконтакте
Процесс приготовления
Как пишут многие хозяйки в своих отзывах, «Нутелла» готовится очень легко. Даже начинающий кулинар сможет сделать ее для своих домочадцев. Для начала подготовьте все ингредиенты. Они должны быть комнатной температуры. Орехи или семечки изрубите ножом, чтобы добавки не выделялись в шоколадной массе, а органично ее дополняли.
Возьмите большую кастрюлю и смешайте в ней все сухие компоненты (сахар, муку и какао). Постепенно добавляйте молоко и взбивайте смесь при помощи блендера или венчика, тогда в ней не образуется комочков. Можно взять и обычную вилку. Будет немного сложней, но ничего невозможного в этом нет.
Когда вы введете все молоко, смесь должна стать однородной. Теперь поставьте посуду на огонь. Следите, чтобы масса не пригорела ко дну. Далее наступает очередь орехов, масла и соли. Нужно максимально убавить нагрев и варить до достижения желаемой густоты. Обычно это занимает около 20 минут. О процессе приготовления «Нутеллы» в отзывах кулинары-любители объясняют, что на этом этапе десертная масса начинает пыхтеть и выстреливать мелкими капельками. Берегите руки, ожоги получаются болезненными.
Когда паста будет готова, ее можно переложит в чистую баночку и убрать в холодильник. Теперь у вас имеется вкуснейшее лакомство, которое можно использовать для завтрака и перекуса.
Универсальный рецепт
На самом деле вариантов на сегодняшний день довольно много. И это не удивительно, каждая хозяйка экспериментирует, ища лучшие варианты для своей семьи. Такая популярность объясняется очень просто. Паста «Нутелла» прекрасно подходит для большинства десертов. Мягкий батон или булочка с шоколадным вкусом становится просто чудесной. Отлично сочетается паста с бананами и клубникой. Ее можно использовать для домашних блинчиков и оладий, для начинки вафель.
Классическая паста состоит из довольно простого набора продуктов:
- Какао.
- Молоко.
- Мука, сахар и масло (обеспечивает особую тягучую консистенцию).
- Орехи (дают питательность).
Можно экспериментировать, добавляя в пасту яйца, ванилин и другие ароматизаторы. Вместо орехов смело добавляйте семечки. Допускается убирать некоторые ингредиенты, вкус изменится, но не слишком критично.
Рецепт: Шоколадная паста | Быстрая и вкусная домашняя «Нутелла»
Ингредиенты:
молоко — 0,5 л;
сахар-песок — 1,5 стакана;
мука — 4 ст.л.;
какао-порошок — 6 ст.л.;
масло сливочное — 50 гр.
Всем доброго времени суток! Хочу поделиться с вами рецептом из своего детства, с которым связаны самые теплые и самые нежные мои воспоминания. Такую «Нутеллу» когда-то готовила мне мама, а теперь я готовлю для своего мужа, и в будущем буду готовить своему сыночку. Для начала рекомендую попробовать этот рецепт на половине порции, чтобы прочувствовать, как будет густеть шоколадная паста в процессе приготовления, чтобы ничего не пригорело и не появилось много комочков.
Итак, для приготовления домашней шоколадной пасты нам понадобятся следующие ингредиенты:
= Молоко (чем жирнее, тем лучше, в идеале — домашнее) — 0,5 л;
= какао-порошок — 6 ст. л.;
= сахар (ориентируйтесь на свой вкус и на горечь конкретного какао-порошка) — у меня ушло чуть больше, чем полтора стакана;
= мука — 4 ст. л.;
= масло сливочное — 50 грамм, можно взять и больше, тогда «Нутелла» получится более плотной и калорийной;
= орехи дробленные (можно брать совершенно любые, которые вам нравятся: миндаль, фундук, грецкие, кешью и т. п.). В моем рецепте орешков нет, так как делала на скорую руку, а грецкие орешки нужно очистить и подробить) Но, без орехов вкус пасты совершенно не страдает.
Приступаем к приготовлению. Рецепт очень простой, действий — минимум, удовольствия — максимум.
1. В металлической миске или кастрюльке (в которой вы будете готовить пасту) смешиваем все сухие ингредиенты (муку, какао-порошок, сахар). Я делаю это ложкой, не очень тщательно
2. Затем в эту кастрюльку добавляем холодное молоко, и уже более тщательно перемешиваем получившуюся массу. Я делаю это с помощью венчика. Супер-идеального растворения сахара и мелких комочков добиваться не стоит, так как при нагревании сахар сам хорошо растворится и масса получится однородной.
3. Ставим кастрюльку с будущей «Нутеллой» на средний огонь и начинаем нагревать, непрерывно помешивая шоколадную массу. Я делаю это силиконовой лопаткой, аккуратно поддевая массу по стеночкам и по дну. Сначала консистенция шоколада будет очень жидкой, но когда пройдет минут 7, масса станет понемногу загустевать. Уменьшаем огонь до минимума и продолжаем варить при постоянном помешивании.
4. Как только вы увидите, что «Нутелла» достигла желаемой консистенции, стала густой и красивой (вот такой), время добавить сливочное масло (и дробленные орехи)
5. После того, как сливочное масло соединится с шоколадной пастой и полностью растает, выключаем огонь, и даем шоколадной пасте остыть (без крышки, чтобы не собирался конденсат)
6. Когда паста остыла до теплого состояния (а это произойдет очень быстро), переливаем ее в контейнер для хранения. Или можно хранить в той же кастрюльке. И доводим до полного остывания. После чего убираем емкость с «Нутеллой» в холодильник. Там она может храниться около 5 — 7 дней (у нас — не более 2-х дней, чаще муж все съедает за день))
Кушать домашнюю «Нутеллу» можно, намазав на кусочек белого хлебушка, или просто так, ложечкой)
Кроме того, такую пасту можно использовать для приготовления различных десертов. Очень вкусно делать из нее шоколадную начинку для блинчиков.
Самое главное, что все ингредиенты — натуральные и свежие, и никаких консервантов. Так что без проблем можно предложить бутерброд с такой «Нутеллой» детям, в качестве перекуса.
Всем спасибо за внимание, и приятного аппетита 🙂
Время приготовления: PT00h30M20 мин.
Это хороший рецепт?
Орехово-шоколадная паста Нутелла — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Очень вкусная и простая в приготовлении шоколадно-ореховая паста Нутелла за считанные минуты. Прелесть этого рецепта в том, что вы по своему вкусу можете регулировать степень «шоколадности» и «ореховости» этой пасты. Попробов приготовить Нутеллу дома, вы уже не купите эту пасту в магазине – настолько ощутима натуральность и насыщенный вкусу в домашней Нутелле.
Ингредиенты
| Орехи – 200 г (традиционно Нутелла имеет вкус фундука, но можно использовать любые орехи) | |
|---|---|
| Шоколад – 50-200 г (количество шоколада можно регулировать по своему вкусу в зависимости от того, на | |
| Соль – 1 щепотка | |
| Какао | |
| Сахарная пудра | |
| Мед | |
| Сливочное масло | |
| Сухое молоко или сливки | |
| Сгущенное молоко |
Общая информация
Сложность
Легкий
Видеорецепт
1. Орехи нужно подсушить и подрумянить в духовке, прогретой до 180 градусов, в течение 8-10 минут. Не пропускайте этот шаг, орехи становятся намного ароматнее и вкуснее. Очистите орехи от шелухи.
2. Добавьте к орехам щепотку соли и измельчите их в блендере. Если у вас мощный блендер, то буквально за 1-2 минуты у вас будет однородная ореховая паста. Если блендер менее мощный, то измельчайте в 2 подхода. Сначала будет казаться, что паста не получается, и остаются крупинки орехов, но продолжайте измельчать, орехи прогреются, из них будет выделяться масло и процесс пойдет быстрее. Чтобы облегчить блендеру работу можно добавить немного (0,5-1 ч.л.) сливочного или растительного масла. При измельчении чаша блендера может сильно нагреться.
3. К теплой ореховой пасте добавьте кусочки шоколада (молочного или черного) по вкусу. Они быстро растают, и у вас получится настоящая шоколадно-ореховая паста. Я добавила 50 г молочного шоколада и немного какао для более насыщенного цвета. Переложите Нутеллу в баночку. После холодильника она будет еще гуще.
Поделись рецептом с друзьями!
Как сделать пасту нутелла в домашних условиях
Нутелла в домашних условиях: рецепты с фото
Многие любят шоколадную пасту Нутелла, рецепт в домашних условиях отличается простотой, приготовить лакомство самостоятельно совсем несложно. При этом готовый продукт будет абсолютно безопасным, без вредных дополнений, его смело можно давать детям.
Чтобы самостоятельно приготовить шоколадную Нутеллу, нужно минимум времени, все необходимые продукты практически всегда есть под рукой. Чтобы паста получилась идеальной, нужно учесть несколько нюансов.
Как сделать Нутеллу дома – основные правила:
Есть множество рецептов популярного шоколадного лакомства, стоит попробовать приготовить несколько вариантов пасты, чтобы выбрать самый любимый.
Выращиваем чернику дома
Круглый год! Один из лучших сортов с высокой урожайностью!
Узнать подробнее
Клубника на подоконнике!
Невероятный урожай крупной и вкусной клубники уже через месяц!
Узнать подробнее
Паста по классическому рецепту больше напоминает крем, она блестящая, однородная, имеет невероятный вкус и аромат.
Ингредиенты:
- молоко 3,2% – 420 мл;
- яйца – 2 шт.;
- масло сливочное – 10 г;
- мука – 55 г;
- сахар – 370 г;
- какао – 30 г;
- любые орешки – 130-170 г;
- ванилин и соль – по щепотке.
Этапы приготовления:
- Смешать яйца и сахарный песок, взбить миксером до получения белой массы.
- В яично-сахарную смесь небольшими частями добавить муку. Каждый раз перемешивать, разбивать комочки.
- Добавить порошок, продолжать тщательно вымешивать.
- Орехи измельчить. Добавить к остальным компонентам.
- Масло растопить, вылить в основную массу, добавить ванилин и соль. Перемешать.
- Молоко немного подогреть, влить в пасту, быстро перемешать.
Смесь поставить на минимальный огонь, варить 20 минут до загустения, постоянно помешивать. Остудить, убрать в холодильник.
Рецепт Нутеллы на сливках
По вкусу эта домашняя паста максимально напоминает покупной продукт.
Ингредиенты:
- ореховая крошка – 170 г;
- молочный шоколад – 180 г;
- сливки жирные – 120 мл;
- сгущенное молоко – 140 мл;
- сахарная пудра – 180 г.
Как приготовить:
- Растопить шоколад, соединить со сгущенкой.
- В отдельной посуде взбить сливки с пудрой.
- Аккуратно соединить обе смеси.
Готовый продукт разложить по баночкам, убрать на среднюю полку в холодильнике.
Нутелла с горьким шоколадом
Добавление горького шоколада придает пасте невероятный вкус. Но такой продукт не подходит детям и людям с высоким артериальным давлением.
Ингредиенты:
- фундук – 180 г;
- сахар-песок или пудра – 50 г;
- горький шоколад – 300 г;
- какао-порошок – 30 г;
- ванильный сахар – 7 г.
Домашняя Нутелла – рецепт:
- Обжаренные орешки измельчить в крошку.
- Шоколад растопить.
- В глубокой емкости смешать масло, сахар, ванилин и порошок какао. Высыпать эту смесь в растопленную шоколадную массу.
- Вымесить все до однородности. Добавить ореховую крошку. Еще раз перемешать.
Готовую пасту остудить, сложить в стеклянные емкости, убрать в холодильник.
Супер ореховая Нутелла
Многие ценят пасту не за шоколадный, а за ореховый вкус. Сделать такую Нутеллу своими руками совсем несложно в домашних условиях. Но потребуется хороший блендер.
Ингредиенты:
- любые орехи, можно использовать смесь – 330 г;
- какао – 45 г;
- масло сливочное – 35 г;
- сахар коричневый – 30-40 г;
- соль, ванилин.
Рецепт Нутеллы с орехами:
- Орехи высыпать на застеленный пергаментом противень, поставить в разогретую духовку на четверть часа. Периодически перемешивать.
- Дать орешкам немного остыть, очистить. Сложить в чашку блендера. Измельчать на максимальных оборотах.
- В процессе измельчения крошку периодически мешать. Можно добавить 30 г растопленного сливочного масла, чтобы паста быстрее стала гладкой и однородной.
- В ореховую массу добавить остальные компоненты. Взбивать 1 минуту блендером на средней скорости.
- Готовый продукт перелить в подготовленные емкости для хранения.
Осторожно, при взбивании орехов масса становится горячей.
Совет! Сахар в рецепте можно заменить равным количеством кленового сиропа.
Оригинальный рецепт Нутеллы без орехов
При аллергии на орехи можно сделать вкусную домашнюю нутеллу и без них.
Как приготовить Нутеллу без орехов:
- Вымыть, удалить косточки из 2 кг спелых слив. Можно использовать любые сорта, главное, чтобы ягоды были спелыми и сочными.
- Измельчить сливы в комбайне или пропустить через мясорубку. Добавить 1 кг сахара.
- Смесь поставить на маленький огонь, варить до закипания.
- После появления на поверхности пузырьков добавить 200 г сливочного масла и 100 г какао.
- Варить 5 минут.
Такую пасту можно закатать крышками, хранить в прохладном месте всю зиму.
Нутелла с растительным маслом
Если хочется приготовить вкусное, но низкокалорийной лакомство, сливочное масло можно заменить в рецепте растительным.
Ингредиенты:
- какао – 50 г;
- растительное масло – 350 мл;
- сахарная пудра – 120 г;
- молоко сухое – 40 г;
- орехи – 100 г;
- молоко – 150 мл;
- соль, ванилин.
Как приготовить:
- Молоко немного подогреть, добавить сахарную пудру и ванилин. Взбить до однородности.
- Добавить масло, взбить миксером на больших оборотах до загустения. По консистенции масса должна напоминать сметану.
- Добавить сухие ингредиенты, еще раз быстро взбить.
- Всыпать измельченные орехи, тщательно перемешать.
Важно! Чтобы убрать привкус растительного масла, готовую пасту нужно подержать в холодильнике 7-8 часов.
Постный и веганский рецепт домашней Нутеллы
Даже вегетарианцы, приверженцы здорового питания любят вкусные сладости. Поэтому существует много рецептов Нутеллы без калорийных и животных продуктов.
Рецепт Нутеллы с нутом:
- На 24 часа замочить 100 г нута. Затем воду слить, залить 700 мл кипятка, варить час на минимальном огне.
- Растопить 200 г темного шоколада.
- Лишнюю жидкость с нута слить, добавить 100 г коричневого сахара и растопленный шоколад.
- Все перемешать.
В рецепте нет молока и яиц, поэтому эту пасту можно употреблять во время поста.
Вкусная паста для веганов – пошаговый рецепт:
- Замочить на ночь 250 г фиников.
- Воду слить, удалить косточки, перемолоть сухофрукты в мясорубке.
- Измельчить в кофемолке 100 г любых орехов.
- Ореховую массу соединить с 3 ст. л. кэроба и финиками.
- Перемешать до однородности.
Совет! Вместо орехов можно использовать кунжут, семена тыквы или подсолнечника.
Самый простой рецепт домашней шоколадной пасты
Смешав всего лишь 4 ингредиента, можно получить вкусную шоколадную пасту. Основные преимущества – этот рецепт Нутеллы без муки, массу не нужно варить, в составе нет молока, поэтому срок хранения увеличивается до 14 дней. Весь процесс приготовления занимает не более 15-20 минут.
Ингредиенты:
- фундук или арахис – 1 стакан;
- масло сливочное – 100 г;
- молоко сгущенное – 300 мл;
- какао-порошок – 20-30 г.
Домашняя Нутелла с орехами без варки – пошаговый рецепт:
- Орехи измельчить в блендере.
- Сложить в глубокую ореховую массу и другие ингредиенты.
- Все тщательно перемешать венчиком или погружным блендером.
- Количество какао зависит от вкусовых пристрастий. Если хочется получить пасту с выраженным шоколадным вкусом, можно добавить еще 5-10 г.
Важно! Чтобы шоколадная паста Нутелла имела идеальную консистенцию, орехи нужно измельчить до однородной масляной консистенции. Любители орехов могут не так тщательно их измельчать, на вкус готового продукта это не повлияет.
Нутелла – рецепты в домашних условиях отличаются разнообразием. Но всех их объединяет одно – невероятный вкус, гладкая консистенция. Это лакомство отлично подходит для утренних бутербродов, смазывания коржей торта, украшения капкейков.
chocosite.ru
Нутелла в домашних условиях: 7 популярных рецептов
«Нутелла» – один из известнейших брендов в мире. Миллионы людей обожают ее, а реклама твердит, что шоколадная паста nutella – лучший завтрак. Никакая котлета не сравнится с бутербродом с ней, как и всякие десерты и торты! Своим вкусом она завоевала огромную армию поклонников.
Но заходишь в магазин, смотришь на ее цену и говоришь «ой». А потом, подумав, смотришь на ее состав и говоришь «ой» второй раз. Пальмового масла в пасте-то – аж 23%. И это вы хотели купить детям?..
Нутелла
Впрочем, ни цена, ни состав не повод отказываться от лакомства. Почему? Потому что давно придумали для Нутелла рецепт, осуществимый в домашних и условия. И не один.
В этой статье вы узнаете, как приготовить ее дома, и сможете сделать это сами.
Паста Нутелла в домашних условиях: общие принципы приготовления
Чтобы у вас получилась нутелла в домашних условиях, нужно соблюсти общие принципы ее приготовления. В частности, состав. Как следует из названия, шоколадная паста нутелла должна содержать шоколад в том или ином виде. Другой обязательный ингредиент – молочные продукты. Еще, как правило, в массу с будущей Нутеллой добавляют орехи, чаще всего фундук.
Нутелла в домашних условиях: полезные советы и хитрости
Конечно, чтобы домашняя нутелла была похожа на покупную, стоит учитывать некоторые тонкости и применять маленькие хитрости, которыми делятся опытные нутеллоделы.
Если хотите усилить аромат, то, прежде чем класть орехи в крем из какао, немного обжарьте их на сковородке.
Чтобы кусочки орехов в Нутелле чувствовались, крошить их нужно, когда они остынут. Теплые орехи в блендере или мясорубке получатся в виде более пастообразной массы.
Измельчение орехов для Нутеллы
Темная «кожица» слезет с фундука, предназначенного в Нутеллу, легко, если его сначала обжарить, а потом резко охладить в ледяной воде и ошелушить в полотенце.
Есть рецепт Нутеллы в домашних условиях, предназначенный только для взрослых. Тогда для вкуса добавляется ложка крепкого ароматного алкоголя.
Чтобы в пасте не образовывались комочки, все сухие ингредиенты заранее просеивают.
Все эти советы можно применить к той пасте Нутелла и включить в те рецепты, которые вы найдете на просторах Сети.
Рецепт Нутеллы в домашних условиях с фундуком
Для начала попробуйте рецепт домашней нутеллы с орехами. Эта домашняя нутелла в своей основе имеет молочный шоколад, поэтому у нее мягкий нежный вкус. По желанию молочный шоколад можно заменить на горький. Вопросов, из чего она сделана, скорее всего не возникнет.
Способ приготовления:
- 200 грамм фундука подрумяниваем и подсушиваем на сковороде. Остужаем и очищаем. Это легче сделать, если завернуть орехи в полотенце и потереть, – значительная часть шелухи осыплется сама. Измельчите ножом или при помощи блендера.
- 300 грамм (три плитки) молочного шоколада без наполнителя растапливаем на водяной бане.
- Берем три столовых ложки подсолнечного масла, смешиваем его с четырьмя столовыми ложками сахарной пудры и двумя ложками какао-порошка. Перетираем все вместе и подсыпаем пакетик ванили.
- Получившуюся смесь перекладываем в кастрюлю к расплавленному шоколаду, а во всю массу уже добавляем орехи.
- После полного остывания помещаем десерт в закрывающуюся баночку. Храните пасту в холодильнике.
Рецепт приготовления Нутеллы в домашних условиях
httpss://youtu.be/YWSxtqkVOSA
Рецепт заварной Нутеллы в домашних условиях «Экономная»
Домашняя шоколадная паста получается совсем недорогой и доступной по ингредиентам, если приготовить ее по этому рецепту. Приготовление Нутеллы – процесс несложный, но некоторое время у плиты провести все же придется.
Способ приготовления:
- Два яйца слегка взбить с 300 граммами сахара, половиной чайной ложки ванилина и тремя столовыми ложками какао-порошка.
- Кладем четыре столовых ложки муки. Берем 400 мл молока и треть его аккуратно вливаем к яйцам, помешивая, чтобы сахар и мука не образовывали комочки. После добавьте оставшееся молоко и две столовые ложки (60 грамм) размягченного сливочного масла.
- Варить массу для Нутеллы до загустения следует на водяной бане или убавить огонь до минимума, чтобы крем не подгорел. После того, как он станет нужной консистенции, снимаем кастрюлю с огня.
- Когда крем остынет, его надо перемешать и добавить в него полстакана измельченных орехов.
- Хранится сваренная Нутелла в холодильнике. Лучше всего ее использовать как намазку для бутербродов или как крем для торта.
Рецепт Нутеллы в домашних условиях из сливок
Растопить молочный шоколад на водяной бане для Нутеллы
Если взять рецепт нутеллы на сливках, то паста получается очень похожая на настоящую. И в нее обязательно добавляем орешки, хороша она и с фундуком, и с грецким орехами. Из описанных в рецепте продуктов можно приготовить целую банку вкусной домашней шоколадной пасты Нутелла.
Способ приготовления:
- 150 грамм жареного фундука измельчаем блендером либо комбайном так, чтобы они стали похожи на пасту.
- Две плитки молочного шоколада растапливаем на водяной бане и добавляем к ним 130 грамм сгущенного молока.
- 130 мл нежирных сливок взбиваем с 200 граммами сахарной пудры.
- Соединяем все вместе и хорошо перемешиваем.
- Теперь раскладывайте пасту в банки и храните в холодильнике.
Рецепт Нутеллы в домашних условиях из сухого молока за 5 минут
Когда дети просят приготовить нутеллу прямо сейчас, вам поможет рецепт-пятиминутка, для нее он тоже есть, как для многих других блюд. Приготовить по нему шоколадную пасту Нутелла проще на основе сухого молока, но можно взять и молочную смесь, если осталась лишняя после кормления малышей.
Сухое молоко — основа быстрой Нутеллы
Способ приготовления:
- Две столовых ложки какао-порошка и 100 грамм сухого молока или молочной смеси насыпаем в миску.
- Добавляем столовую ложку растительного или размягченного сливочного масла.
- По чуть-чуть льем молоко или сливки, сильно мешая, пока масса не станет нужной вам консистенции. Если хотите послаще, то замените молоко на сгущенку. Можно положить еще орешки, сахар.
- Расфасуйте пасту по баночкам и уберите в прохладное место. Или немедленно съешьте – ведь для чего-то вы хотели сделать ее побыстрее.
Рецепт постной Нутеллы в домашних условиях из нута
Шоколадная паста Нутелла, приготовленная в домашних условиях, может порадовать и тех, кто соблюдает пост, и вегетарианцев, и тех, у кого аллергия на молоко. Рецепт приготовления такой Нутеллы основан на использовании нута и исключении молочных продуктов. Но чтобы она получилась почти как настоящая, конечно, не обойтись без шоколада.
Способ приготовления:
- Нутом мы заменим орехи. 120 грамм сухого нута замачиваем в воде на ночь. С утра заливаем его чистой водой в соотношении один к трем или один к четырем и варим 45 минут.
- Готовый теплый нут надо немного остудить и, превратив его в пюре, добавить к нему 100 грамм коричневого сахара.
- Две плитки (200 грамм) темного шоколада без наполнителя растапливаем на водяной бане и добавляем в него две ложки растительного масла.
- Кладем пюре в шоколад, сыпем чуть ванили или ванильного сахара.
- Если получилось слишком густо, то пасту можно разбавить отваром от нута. По желанию добавите еще сахара, орехов.
Рецепт Нутеллы в домашних условиях «Минутка» с растительным маслом
Приготовление Нутеллы в блендере
Еще один способ быстро приготовить Нутеллу в домашних условиях. Чтобы сделать домашнюю Нутеллу по этому рецепту, вам обязательно понадобится погружной блендер.
Способ приготовления:
- В емкость для блендера наливаем 150 мл теплого молока, кладем 120 грамм сахарной пудры и пакетик ванилина.
- Туда же наливаем 350 грамм подсолнечного рафинированного и дезодорированного масла и взбиваем пару минут на максимальной скорости.
- Добавляет по три столовых ложки какао и сухого молока и быстро взбиваем.
- Всыпаем 100 грамм орехов и пробиваем все хорошо блендером. Шоколадно-ореховая паста получилась. Как видите, готовим ее очень быстро и просто.
Способ, как сделать нутеллу без орехов
Казалось бы, нутелла без орехов – не Нутелла. Но тех, кто хочет приготовить шоколадную пасту в домашних условия, это не останавливает. Есть совершенно неожиданные рецепты, например, из слив с добавлением какао, делающего десерт похожим на настоящий.
Способ приготовления:
- Два килограмма свежего спелого чернослива моем, сушим и освобождаем от косточек. Мякоть превращаем в пюре блендером или мясорубкой. Пюре протираем через сито, чтобы избавиться от остатков кожицы.
- Пюре перекладываем в кастрюлю и насыпаем в него килограмм сахара. На среднем огне доводим до кипения, варим три минуты.
- Через сито просеиваем над варевом 100 грамм какао-порошка, все время мешая. На этом же этапе добавляют жирное сливочное масло, 250 грамм. Оно должно быть размягченным.
- Варим еще пять минут, постоянно помешиваем. Снимаем кастрюлю с плиты.
- Стерилизуем баночки и перекладываем в них горячую Нутеллу. Когда все остынет, закрываем банки крышками и отправляем на хранение в холодильник. Там она может простоять больше полугода.
Когда мы сделали столько вкусной домашней Нутеллы, можем переходить к следующему этапу – потреблению. Ее можно мазать на бутерброды, поливать ею блинчики, промазывать торты и пирожные вместо крема, добавлять ее в выпечку и многое другое, что придумывают любители шоколадной пасты. Шоколадный десерт практически всегда победит сливочный, йогуртовый или фруктовый.
candiland.ru
Нутелла в домашних условиях | Рецепт с фото и видео
Всем привет! С вами Вика Лепинг, и сегодня я расскажу, как делается настоящая Нутелла в домашних условиях, ведь это самая вкусная шоколадная паста в мире! И самая популярная. На днях я добилась ее идентичного вкуса и консистенции! Честно скажу, она даже вкуснее покупной! Теперь поведаю вам рецепт без трансжиров, без консервантов, без муки и без прочих гадостей. Погнали!
Содержание:
- Немного интересностей.
- Ингредиенты.
- Видео-рецепт!
- Развернутый рецепт с фото.
- Краткий пошаговый рецепт.
- Итоги и выводы.
Шоколадная паста Нутелла любима мною с детства. Уверена, что и вами тоже, поэтому вы здесь 😉 Да что уж молчать, ее любит добрая половина земного шара! Раньше мы с Сергеем могли купить банку Нутеллы и съесть ее с бананами за просмотром фильма только вдвоем! А потом я начала следить за своим здоровьем и забыла об этой дьявольской вкусняшке навсегда, ведь ее состав, наполненный трансжирами и прочей гадостью, лично меня приводит в ужас.
И тут у меня появился крутой профессиональный блендер RawMiD Dream Modern2 BDM-06, после чего я перемалываю все, что попадается на моем пути 😀 Я уже делала на него обзор, можно почитать и посмотреть видео в этой статье. Но сейчас не о блендере, а о том, как пришла в мою голову мысль приготовить чудесное лакомство под названием Нутелла дома.
А мысль сия пришла во время того, как я излагала рецепт арахисовой пасты на страницах своего блога. Она настолько просто делается и такая вкусная, что я вспомнила, что домашняя Нутелла ведь тоже из перемолотых орешков! Только не из арахиса, а из фундука. К слову, арахис — это не орех, а бобовое, но это не так важно, главное, чтобы было вкусно, а ореховая паста не может быть невкусной!
Так вот. Так как я забочусь о своем здоровье, моя домашняя Нутелла без муки, без трансжиров и каких-либо консервантов. Ее и без сахара можно сделать, с другими подсластителями, однако мед добавлять не стоит, чуть позже расскажу почему. Сама добавляла его два раза и только потом поняла, почему шоколадная паста не получается такой, как нужно.
Пора закругляться и переходить к главному. Итак, домашняя Нутелла, рецепт с фото и видео! Поехали!
Для начала предлагаю просмотреть видео-рецепт, в котором я все показываю очень наглядно. Он с моего YouTube-канала, на котором много и других не менее интересных видео, так что подписывайтесь, будем общаться ближе!
Шоколадная паста Нутелла: видео-рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Рецепт Нутеллы очень прост. Для начала подготавливаем лесные орехи. Вы можете купить уже жареные, тогда их нужно будет только очистить. Но лучше пожарить самостоятельно, прямо перед приготовлением, тогда они станут более ароматными, как и сама шоколадная паста. Да и очищаться будут значительно проще. Оно того стоит, честное слово!
«Жарить» лесные орехи будем в духовке. Разогреваем ее до 180 градусов, противень застилаем пергаментной бумагой и высыпаем сверху фундук. Ставим все в духовку на 15 минут, помешивая каждые 5 минут, затем достаем и даем остыть минут так 10. Если вы хотите, чтобы ваша шоколадная паста была, как настоящая, еще раз рекомендую добавить процесс обжарки в рецепт домашней Нутеллы.
Теперь самое неприятное — очистить орешки. Но Нутела без этого процесса не будет достаточно гладкой. Знаю, что в некоторых местах можно купить фундук сразу без шкурки, но я не нашла. Запаситесь терпением, включите интересное видео на YouTube, например, мое про суперфуды, как раз за это время и орешки очистятся, и со мной поболтаете 😀
В итоге получится где-то 500 мл орехов. Но хочу предупредить, что сама домашняя Нутелла займет в два раза меньше места (или чуть больше) в банке, поэтому подготовьте не самую большую тару.
Теперь достаем хороший блендер. Не обязательно он должен быть профессиональным, можно воспользоваться и измельчителем погружного, однако нужно быть очень осторожным при перемалывании, делать это при помощи импульсивных нажатий и значительно дольше, минут 15, помешивая ложкой. Следите, чтобы блендер не перегрелся и не перегорел! Также в этом случае можете добавить пару столовых ложек жидкого фундучного масла, добьетесь нужной гладкости быстрее.
Как сделать Нутеллу в домашних условиях и не сжечь обычный блендер? Принюхивайтесь! 😀 Запах паленого выдает последнюю стадию дозволенного. А вообще, я очень советую присмотреться к более качественной «машине», я ни разу не пожалела о ее приобретении. А сейчас добиваемся самой однородной консистенции, домашняя шоколадная паста должна получиться такой же гладкой и приятной по текстуре, как и покупная.
Настало время всех остальных ингредиентов. Кладем какао, соль, сахарную пудру или кленовый сироп и ваниль. Если у вас стручок ванили, разрезаем его вдоль напополам и с помощью ножа достаем семена. Если ванилин — кладем на кончике ножа. Если ванильная эссенция — одну чайную ложку. Ванильная эссенция — самый удобный ингредиент из перечисленных.
Так как я сахар совсем стараюсь не есть, первый раз я решила заменить его медом. И прогадала! После его добавления, консистенция Нутеллы стала совсем не такой, как хотелось бы, очень твердой и рыхлой. Поэтому медом заменять нельзя! Отлично подходит кленовый сироп, вкус дает тоже отличный. У меня под рукой не оказалось, отсюда и пудра. Иногда можно.
Включаем блендер еще на минуту, чтобы все тщательно перемешать. Очень жаль, что вы не можете понюхать этот потрясающий аромат! Настоящая Нутелла!
И… все! Теперь вы знаете, как сделать шоколадную пасту дома! Переливаем ее в баночку. Сразу она будет очень жидкой из-за нагревания блендера, но потом остынет и немного загустеет.
Поджариваем хлеб или берем вкусные хлебцы, мажем сверху шоколадную пасту и кладем кружочки банана. Божественное сочетание!
Для красоты я посыпала семенами льна. Отлично гармонируют с цветом Нутеллы.
Теперь быстро подведу итоги!
Краткий рецепт: шоколадная паста Нутелла в домашних условиях
- Разогреваем духовку до 180 градусов.
- Застилаем противень пергаментом, высыпаем в один слой лесные орехи, ставим в духовку на 15 минут, помешивая каждые 5 минут.
- Достаем орехи, остужаем в течение 10 минут и удаляем всю шелуху.
- Кладем очищенный фундук в чашу блендера или измельчителя и перемалываем на максимальной скорости в несколько этапов, пока не добьемся полностью однородной консистенции (если измельчитель не профессиональный, перемалываем импульсивными нажатиями, также в этом случае добавляем пару столовых ложек жидкого масла лесного ореха).
- Кладем к ореховой пасте какао, сахарную пудру или кленовый сироп, ваниль, эссенцию или ванилин, щепотку соли.
- Перемалываем все в блендере еще 1 минуту, затем переливаем шоколадную пасту в банку.
- Подаем с хрустящими тостами и бананами или с блинчиками по этому рецепту.
- Теперь вы знаете, как сделать Нутеллу дома!
Вот и все, готова шоколадная паста, рецепт тоже подошел к концу. Сами видите, сделать проще простого! Как и почти все мои остальные блюда 🙂 Такая Nutella намного лучше и вкуснее покупной! Вообще, домашняя еда может быть очень и очень полезной, даже в этом случае, ведь в лесных орешках очень много полезных жиров, витаминов и минералов, а шоколад поднимаем уровень серотонина, что делает нас более счастливыми. Ешьте полезную вкусняху!
А еще у меня есть идея продумать разные простые рецепты с Нутеллой. Пока что в моем блоге есть только блинчики с шоколадной пастой и бананами, которые я рекомендовала раньше. Также с ней станут еще более вкусными мои любимые американские Панкейки, которые получаются с первого раза. И даже идеальные Сырники! Но хочется чего-то более необычного. Вам интересно такое? Пишите в комментариях.
В прошлый раз я рассказывала о том, как сделать очень вкусные полезные овсяные печеньки. Дальше — больше! Чтобы не пропустить новинки, подписывайтесь на рассылку новых статей, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени! Есть быстро, вкусно и полезно — это реально!
С вами была Вика Лепинг! Рассказывайте друзьям о том, как сделать Нутеллу дома, рецепт рекомендуйте, если понравится, ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, пишите и показывайте фотографии того, что у вас получилось, и помните, что вкусно готовить может каждый, что вы более талантливы, чем можете себе представить, и, конечно же, наслаждайтесь вашей едой! Люблю вас, будьте счастливыми!
rightfood.net
Шоколадная паста Нутелла в домашних условиях, рецепт приготовления без орехов
Нутелла — заветное лакомство для многих сладкоежек и гурманов. Конечно, ее можно приобрести в любом супермаркете, однако приготовить Нутеллу в домашних условиях посильно каждому желающему. К тому же не будем забывать о прагматичном аспекте — экономии средств. Ведь в магазине она стоит не копейки, однако домашний продукт обойдется значительно дешевле, причем из качественных и натуральных ингредиентов, а не из суррогата.
Домашняя шоколадная паста Нутелла
Вкусная кухня раскроет тонкости домашнего приготовления вкусной «Нутеллы» из пяти простых ингредиентов: муки, какао, сахара, молока и сливочного масла. В результате получится баночка насыщенной шоколадной пасты, от которой будут в восторге и взрослые и дети.
Советы по приготовлению шоколадной Нутеллы в домашних условиях:
- Муку и какао желательно просеять через мелкое сито, чтобы не было комочков. Поскольку они могут в массе уже не разойтись.
- Если паста готовится только для взрослых, можно в массу добавить немного коньяка, рома или ликера. Вкус получится шоколадных конфет.
- Вместо какао часто используют шоколад, причем не только черную плитку. Подойдет молочный или белый. Но тогда учтите, что количество подсластителя придется уменьшить.
- Добавляя сахар, знайте, что его количество влияет на консистенцию десерта. Чем его больше, тем плотнее будет паста.
- Хранится домашняя паста 2 недели в холодильнике.
- Для дополнительного аромата и вкуса в массу можно добавлять обжаренные орехи (грецкие, пекан, миндаль, фундук и даже арахис). Их можно класть кусочками, измельчить в крошку или скомбинировать.
- Готовить Нутеллу можно не только на основе молока, а и из сливок, сметаны, детского питания, сгущенного или сухого молока.
- Сливочное масло можно заменить растительным, но рафинированным без аромата и соли.
Ингредиенты к рецепту «Домашняя Нутелла без орехов»
- Молоко – 600 мл
- Мука – 3 столовые ложки
- Порошок какао – 2 столовые ложки
- Сахар – 5-6 столовых ложек или по вкусу
- Сливочное масло – 50 г
Как приготовить пасту пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления шоколадной пасты Нутеллы нам понадобится: какао в порошке, мука, молоко, сахар, сливочное масло.
- В кастрюлю просеем через мелкое сито муку с порошком какао и всыплем сахар.
Варочную кастрюлю берите с толстым дном, чтобы паста во время готовки не пригорела.
- Все сыпучие ингредиенты перемешаем.
- Вольем в кастрюлю молоко.
- Поставим емкость на плиту, включив средний огонь, и все время будем помешивать составляющие, чтобы масса приобрела однородную консистенцию и не образовывались комочки. Когда смесь закипит, уменьшим нагрев до минимума и продолжим варить до загустения.
Но учитывайте, что при остывании смесь станет еще плотнее.
- В горячую тягучую шоколадную массу положим сливочное масло и хорошо перемешаем, чтобы оно равномерно распределилось.
Переложим смесь в удобную тару и оставим до полного охлаждения. После чего Нутеллу можно хранить в холодильнике или применять по назначению. Например, с ней можно сделать вкуснейшие вафли или блинчики, подать с мороженным или печеньем, использовать для прослойки тортов, украшения пирожных или в виде глазури для кексов.
Да и просто пасту можно нанести толстым слоем на хлеб и наслаждаться ее восхитительным вкусом. Ведь домашний продукт можно не экономить, как дорогостоящий покупной.
Приятного аппетита!
Видео-рецепт
Предлагаю посмотреть рецепт приготовления шоколадно-ореховой пасты от шеф-повара.
Друзья, пробовали ли самостоятельно у себя дома приготовить Нутеллу? Для чего вы использовали эту шоколадную пасту — просто наслаждались ее изумительным вкусом или использовали ее для украшения торта или печенья?
vkysnayakyxnya.ru
пошаговый рецепт приготовления с фото
Хотите знать тайный ингредиент Волшебства? Именно благодаря ему дети слушаются беспрекословно, начало дня становится особенно добрым и ярким, настроение отменное, а у вас куча свободного времени по утрам! Думаете сказка?! А нетушки! Все именно так и есть, когда под рукой у вас домашняя паста Нутелла! Самое интересное, что готовить ее таааак просто, что именно это и есть настоящее волшебство!
И еще один сюрприз! При приготовлении ореховой пасты может не пострадать ни один орех! Это актуально для тех, у кого аллергия на орехи или кто хочет получить «облегченный» вариант пасты. Вы сами корректируете вкус, насыщенность и ореховость вашего продукта! Можете менять рецепт под настроение, для разных событий и людей.
Домашний рецепт волшебной пасты Нутелла
Начнем с самого рецепта. Я намерена раскрыть все тонкости и секреты пасты, поэтому, будьте внимательны! Бонусно подарю вам разные варианты применения Нутеллы. Вот тут надеюсь на ваше участие! Возможно, у вас есть в копилочке свои десерты со сладкой шоколадной пастой? Делитесь! Мы вместе составим самую полнейшую коллекцию блюд с Нутеллой!!!
Ингредиенты:
- Какао порошок – 2 ст. ложки;
- Молоко – 1,5 стакана;
- Сливочное масло – 50 г;
- Сахар – 1 стакан;
- Мука – 2 ст. ложки.
Уточню только один момент. Стакан у меня 250-грамовый! Подробный рецепт приготовления я записала на видео и разместила на нашем YouTube -канале.
Как приготовить домашнюю Нутеллу:
- Берем кастрюльку или сотейник с двойным дном. Соединяем в ней все сухие ингредиенты: сахар, какао и муку. Перемешиваем венчиком.
- Подогреваем молоко, чтобы оно было теплым. Так молоко лучше смешается с сухой основой. Теперь небольшими порциями вливаем молоко в сотейник. Тщательно перемешиваем будущую пасту, чтобы не образовывались комочки.
- Ровная красивая смесь готова. Ставим сотейник на средний огонь. Помешиваем и доводим до кипения.
- С появлением первых пузырей кипятим смесь еще минуту. Паста так и норовит вся собраться в комочки! Поэтому очень важно тщательно размешивать смесь. От этого будет зависеть ровная консистенция нашего конечного продукта. А выдать комочки за орехи или замаскировать их как-то еще, не получится. Проще помешивать.
- Через минуту кипячения пасты добавляем масло. Масло прибавляет тот самый аппетитный глянец нашей Нутелле.
- Кипятим пасту еще минуту. Посмотрите, какая она получается густая и красивая.
- Снимаем с огня. И теперь самое сложное – подобрать подходящую баночку для нашей домашней Нутеллы. Согласитесь, дело непростое!)
Наша шоколадная паста постоит, и станет еще гуще, ровно такой по консистенции, какую мы привыкли видеть у покупной.
Только наша лучше! Мы точно знаем, из каких продуктов и как она была приготовлена, это – во-первых. Во-вторых, мы откорректировали вкус продукта по своим стандартам: кто-то любит послаще, а для кого-то хочется получить больше шоколадного привкуса и т.д. И, в-третьих, наша Нутелла всегда под рукой! А, если что, ее не долго и сделать! Продукты доступные, готовится паста быстро! Одним словом, красота и палочка-выручалочка для хозяйки!
Блюда, которые Нутелла сделает особенными
Сложно даже представить, какой широкий спектр применения у домашней Нутеллы по этому рецепту! Начну с того, что сразу покажу 3 основных направления:
- Начинки.
- Напитки.
- В качестве одного из ингредиентов блюда.
Теперь немного о каждом из направлений.
Начинки
Наверное, это – самый распространенный вариант, в котором нет ограничений. Это может быть и начинка в пирогах, например, один из слоев Наполеона можно сделать с пастой Нутелла. Если вы любите шоколадные конфеты домашнего производства, тогда начинка из шоколадно-ореховой пасты станет прекрасным вариантом. А я расскажу о блинах и о традиционной итальянской лепешке, которую Нутелла превращает в изысканный десерт.
Фокачча
Для теста лепешки нам понадобится:
- Мука – 280 г;
- Дрожжи (пивные) – 8 г;
- Оливковое масло – 32 г;
- Вода (теплая) – 170 г;
- Соль – 6 г.
Для смазывания лепешки:
Паста Нутелла – 60 г.
Как приготовить угощение:
- Дрожжи растапливаем в теплой воде.
- Просеянную муку смешиваем с солью.
- Делаем горку из муки, а в ней углубление. Вливаем масло и дрожжи.
- Вымешиваем тесто. Оно должно получиться упругим и не липнуть к рукам.
- Раскатываем пласт, толщиной в 1,5см. Накроем тесто и дадим ему час постоять и подняться.
- Помещаем тесто в форму. Сбрызгиваем его оливковым маслом. Слегка подсаливаем.
- Нагреваем духовку до 220; и выпекаем лепешку 20 минут.
- Остывшую фокачча разрезаем на 8 кусочков.
- Каждый кусочек смазываем пастой Нутелла.
- Соединяем по 2 кусочка, чтобы получился мини-пирог с начинкой.
И по вкусу, и внешне это – настоящий праздник. Такое необычное сочетание обычных продуктов превращаем простую лепешку в оригинальный десерт.
Блины на шпажке
Вот еще один неординарный рецепт: из простых, знакомых и любимых блинов делаем нарядный десерт для праздника!
Для сладкой блинной закуски возьмем:
- Мука – 125 г;
- Яйца – 2 шт.;
- Масло сливочное – 15 г;
- Молоко – 220 мл;
- Банан;
- Клубника;
- Киви;
- Нутелла – 15 г на порцию.
Как приготовить закуску из блинов с Нутеллой:
- В миске взбиваем яйца.
- Добавляем к яйцам растопленное масло. Перемешиваем.
- Во второй миске смешиваем молоко и муку, чтобы не осталось комочков.
- Смешиваем яичную смесь с молочной.
- Даем тесту настояться минут 15.
- Выпекаем блины.
- Готовые и слегка остывшие блины смазываем Нутеллой.
- Закручиваем блины в рулеты.
- Нарезаем рулеты на кусочки по 2-3 см в ширину.
- Нанизываем на шпажку поочередно: кусочек банана – блинный рулет с Нутеллой – киви – рулет – клубника.
Сами выбирайте порядок нанизывания ингредиентов для вашей десертной закуски!
Напитки
С Нутеллой готовят горячий шоколад, делают молочные коктейли, добавляют в напитки бананы, вишни, орехи, апельсины и все то, что мы так любим. Но я хочу рассказать об очень сейчас популярном напитке – фраппе.
Фраппе с Нутеллой
Для напитка нам понадобится:
- Нутелла – 100 г;
- Горький шоколад – 100 г;
- Молоко (1%) – 800 мл;
- Сливки (33%) – 220 мл;
- Сахар – 1 ст. ложка.
Готовим напиток с домашней пастой:
- Взбиваем охлажденные сливки на холодной бане. Добавляем сахар. Продолжаем взбивать, пока не получим устойчивые пики.
- В пышную массу добавляем Нутеллу. Вмешиваем пасту аккуратно, чтобы пена сохранила свою пышность.
- Растапливаем шоколад на водяной бане.
- Не снимая шоколад с огня, вливаем молоко (200 г)и перемешиваем.
- Остальное молоко вливаем в отдельную кастрюльку. Ставим на огонь.
- Смешиваем теплое молоко Нутеллой, не снимая с огня. Взбиваем венчиком получившуюся массу, пока паста полностью и без комочков не растворится в молоке.
- На дно бокала наливаем молоко с Нутеллой. Сверху тонкой струйкой – горячий шоколад.
Напиток можно украсить фруктами, орехами, зефиром.
Конечно, это – один из вариантов вкусных и сытных напитков, что согреют в зимний вечер или создадут настроение для теплого откровенного разговора. Таких напитков очень много. Делитесь, если у вас есть волшебные рецепты для разных случаев!
В блюдах
Нутелла может быть одним из ингредиентов крема, теста для кексов или пирогов… а какое вкусное суфле из шоколадной пасты! Но мне хочется познакомить вас с бомбезным завтраком! Такой вкусняшкой приятно встречать новый день. Ею так и хочется угощать своих родных!
Мюсли с йогуртом и Нутеллой
Для вкусного и сытного завтрака нам нужно:
- Мюсли – 200 г;
- Греческий йогурт (0%) – 250 мл;
- Нутелла – 60 г.
Готовим вкусный завтрак с Нутеллой:
- Наш рецепт на 4 порции. Поэтому делим мюсли на 4 части. Выкладываем их в стаканы (баночки или креманки).
- Следующий слой – Нутелла. В каждый стакан кладем 15 г пасты.
- Верхний слой – йогурт. В каждый стакан добавляем 2 ст. ложки.
Украсить блюдо можно ягодами или кусочками фруктов.
Как вам сам рецепт шоколадной (а при желании шоколадно-ореховой) пасты? Понравилась подборка блюд? А вы готовите дома Нутеллу? Поделитесь своими тонкостями и секретами приготовления! И как вы применяете домашнюю пасту? Если есть свежие и красивые рецепты?
Делитесь своими мыслями, фото, эмоциями и рецептами! Ваш вклад в эту коллекцию неоценим!
Вконтакте
Google+
Одноклассники
pirogeevo.ru
Домашняя паста «Нутелла» — 9 пошаговых фото в рецепте
Нутелла — очень вкусная шоколадная паста, которую можно купить в магазине. Но так как цена сейчас на нее довольно высока, да и состав не слишком радует, предлагаю вам замену — самый простой рецепт нутеллы в домашних условиях. Домашняя паста «Нутелла» получается очень вкусной. Ее можно просто намазать на хлеб и подать на завтрак, можно использовать для тортов, рулетов и пирожных вместо крема, можно и начинить этой пастой булочки, пирожки и т.д. Очень вкусно, попробуйте!
Ингредиенты
Для приготовления домашней пасты «Нутелла» понадобится:
молоко — 2 стакана;
мука — 2 ст. л.;
сахар — 1 стакан;
какао-порошок — 2 ст. л.;
масло сливочное — 50 г;
арахис — 100 г;
ванилин — 0,5 пакетика.
Стакан — 200 мл.
Этапы приготовления
К просеянной муке добавить какао-порошок, сахар и ванилин. Перемешать.
Далее влить небольшими порциями холодное молоко, перемешивая все венчиком.
Хорошенько венчиком массу взбить, чтобы не образовалось комочков.
Арахис поджарить на сухой сковороде.
Арахис остудить и измельчить (отлично измельчаются орехи в кофемолке).
Подготовленную шоколадную смесь поставить на средний огонь, постоянно помешивая венчиком, довести до кипения, огонь убавить до минимального. Сразу добавить арахис и сливочное масло.
Тщательно все перемешать и варить массу, не отходя от плиты и все время помешивая, до загустения. Для этого понадобится 10-15 минут. Готовую домашнюю пасту «Нутелла» остудить.
Далее вкусную, ароматную пасту поместить в стеклянную баночку и отправить в холодильник часа на 3. Домашняя нутелла загустеет еще больше. Затем можно использовать по назначению. Просто и очень вкусно!
Приятного Вам аппетита!
rutxt.ru
пошаговые рецепты шоколадной пасты с орехами и без, фото и видео
Паста «Нутелла» любима и детьми, и взрослыми. Однако это лакомство можно приготовить в домашних условиях, разнообразив его рецептуру и создав новые вкусовые оттенки. Пасту можно использовать не только как намазку на хлеб или крекеры, но и как начинку для рогаликов, вафельных трубочек и прочей выпечки.
Паста с фундуком: пошаговый рецепт
Нежный вкус орехов превосходно оттеняет насыщенность шоколада. Домашняя нутелла получится особенно густой и вкусной, если вы будете использовать натуральный порошок какао.
Натуральный порошок какао повышает уровень антиоксидантов в организме
Продукты:
- 7 ст. л. какао;
- 150 г фундука;
- 1 л молока;
- 300 г сахара;
- 3 ст. л. муки;
- 100 г сливочного масла;
- 1\2 ч. л. соли.
Рецепт:
- Смешать муку, сахар, соль и какао.
Сухую смесь лучше просеять через сито, чтобы в нутелле не было комочков
- Подогреть молоко. Всыпать сухую смесь.
Молоко нагревайте до появления пенки
- Проварить на маленьком огне.
Следите за тем, чтобы паста не пригорела
- Фундук обжарить. Остудить и очистить.
Фундук отлично чистится после обжарки
- Измельчить орехи в блендере и смешать с пастой.
Фундук нужно измельчить в крошку
- Затем ввести масло и быстро перемешать массу.
Сливочное масло не заменяйте маргарином
- Готовая нутелла с фундуком получается густой и ароматной.
Готовая нутелла с фундуком отлично намазывается на хлеб и печенье
Хранить домашнюю нутеллу можно в холодильнике 3–4 недели. Если смесь станет слишком густой, то проварите её с небольшим добавлением молока и снова закупорьте.
Видео: нутелла с грецкими орехами
Домашняя нутелла из плиточного шоколада
Роскошный рецепт нежнейшего лакомства очень прост. Самая вкусная паста получается из качественного молочного шоколада.
Выбирайте шоколад, в составе которого не меньше 35% какао
Продукты:
- 100 мл сливок жирностью 33%;
- 100 мл сгущённого молока;
- 100 г сахарной пудры;
- 2 плитки молочного шоколада.
Рецепт:
- Растопить шоколад на водяной бане.
Водяная баня — лучший способ растопить шоколад
- Добавить соль и вымешать, чуть отсудив.
Качественный шоколад при растапливании сохраняет густую консистенцию
- Взбить сливки с сахарной пудрой.
Сливки взбивайте миксером или в кухонном комбайне
- Добавить к сливкам сгущёнку и соединить все ингредиенты.
Выбирайте натуральное сгущённое молоко без растительного жира
- Проварить на слабом огне 5–7 минут, всё время помешивая.
При варке нутеллы всё время мешайте её ложкой
- После охлаждения нутелла готова к употреблению.
На взбитых сливках получается очень вкусная и питательная паста
Нутелла на взбитых сливках хранится не более 2 недель в холодильнике, поэтому не готовьте слишком большое количество пасты.
Бюджетный рецепт заварной нутеллы
Заварная нутелла отличается от ореховой более нежной консистенцией. Этот рецепт пригодится в тех случаях, когда под рукой не будет плиточного шоколада и большого количества какао-порошка.
А ещё такой пастой можно прослаивать торты и пирожные.
Продукты:
- 2 яйца;
- 200 г сахара;
- ванилин на кончике ножа;
- щепотка соли;
- 4 ст. л. какао;
- 4 ст. л. муки;
- 400 мл молока;
- 100 г сливочного масла.
Рецепт:
- Яйца взбить с сахаром.
Для приготовления нутеллы подойдут только свежие яйца
- Добавить какао и ваниль.
Осторожно перемешивайте взбитые с сахаром яйца, чтобы масса не осела
- Просеять муку в молоко. Размешать до исчезновения комочков.
Пшеничную муку можно заменить кукурузной
- Всё смешать и проварить 5 минут.
Для смешивания кремообразных субстанций удобно применять силиконовую лопаточку
- Охладить пасту после варки в течение 10 минут и взбить с маслом.
Взбивайте нутеллу при помощи миксера
- Готовую нутеллу нужно охладить и переложить в стеклянную банку.
Заварная нутелла хранится в холодильнике одну неделю
Дети обожают нутеллу за её шоколадный вкус и кремовую консистенцию. Однако покупная паста стоит недёшево, поэтому я приноровилась готовить её самостоятельно. Получается нисколько не хуже, а иногда и вкуснее. Главно, что домашний вариант пасты содержит только натуральные ингредиенты. Оладьи, блинчики, домашние коврижки — нутеллу можно использовать для любой выпечки. А если нет времени на приготовление завтрака, то выручит стакан молока и бутерброд с ароматной пастой.
Домашняя нутелла особенно придётся по вкусу тем, кто привык следить за составом потребляемых продуктов. Делая пасту самостоятельно, можно варьировать количество сахара или жиров, снижая калорийность лакомства. Немаловажно, что домашняя нутелла готовится легко и просто из доступных по цене ингредиентов.
Доброго дня. Меня зовут Катерина, мне 34 года. Выучилась на юриста, затем на психолога, а работаю копирайтером. И работа моя мне нравится! Подробно изучить интересную тему, а потом рассказать о ней читателю — это увлекательно и познавательно. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!
legkovmeste.ru
Нутелла в домашних условиях – 4 простых и вкусных рецепта
Нутелла в домашних условиях готовится из любых орехов и даже без них. Такой крем можно не только намазать на ломтик хлеба к завтраку, но и использовать для смазки тортиков и пирогов.
Получается она дешевле, чем покупной вариант, и уж точно вы не будете добавлять консерванты, готовя лакомство для своих близких. Её можно законсервировать для длительного хранения, но обычно её съедают гораздо быстрее.
Классическая домашняя нутелла
Очень простой и недорогой рецепт приготовления вкусного орехово-шоколадного крема, который оценят все сладкоежки.
Ингредиенты:
- молоко – 400 мл.;
- сахар – 300 гр.;
- мука – 4 ст.л.;
- какао – 3 ст.л.;
- масло – 2 ст.л.;
- яйца – 2 шт.;
- орехи – 100 гр.;
- соль, ваниль.
Приготовление:
- Подготовьте все продукты, и подержите некоторое время на столе. Они должны быть теплыми.
- Орехи можно использовать любые, но если вы выбрали арахис или миндаль, то их нужно очистить от коричневой кожицы.
- Измельчите орехи блендером или острым ножом на мелкие кусочки.
- Миксером взбейте яйца с сахарным песком, добавьте какао, щепотку соли и ванилин.
- Продолжая взбивать, постепенно всыпьте муку и добавьте примерно треть молока.
- Добавьте теплое сливочное масло, влейте оставшееся молоко и доведите массу до гладкой консистенции.
- Поставьте на огонь кастрюлю с водой, и перелейте массу в сотейник или кастрюльку.
- Поставьте её на водяную баню, и непрерывно помешивая венчиком доведите крем до нужной густоты.
- Всыпьте орехи, размешайте и снимите с огня.
Остудите нутеллу, и то, что не съедят сразу, сложите в баночку и храните в прохладном месте.
Нутелла в домашних условиях без орехов
Такой крем может быть приготовлен с нутом, если у ваших близких есть аллергия.
Ингредиенты:
- нут – 120 гр.;
- сахар – 100 гр.;
- шоколад – 200 гр.;
- соль, ваниль.
Приготовление:
- Горох промойте и замочите в холодной воде на ночь.
- Утром смените воду и поставьте кастрюлю на огонь.
- Сварите нут до мягкости, это займет примерно три четверти часа.
- Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, и дайте немного остыть.
- Превратите горох в однородное пюре при помощи блендера.
- Всыпьте сахарный песок и размешайте.
- Шоколад растопите на водяной бане и добавьте в гороховую массу.
- Перемешайте до однородности, добавьте щепотку соли и пакетик ванильного сахара.
- Если масса получилась слишком густой, разбавьте её растительным маслом и влейте молоко или подходящий заменитель.
- При желании можно добавить в пасту кунжут или семечки.
Такой вариант десерта подойдет для людей, которые склонны к аллергическим реакциям на орехи, молоко или яйца.
Нутелла из слив
Вкусный шоколадный десерт можно приготовить из сезонных фруктов и ягод. Добавляйте в кашу или творог, а можно подать её к блинчикам или оладьям.
Ингредиенты:
- сливы – 2 кг.;
- сахар – 1 кг.;
- какао – 100 гр.;
- масло – 250 гр.;
- ваниль.
Приготовление:
- Сливы нужно помыть, разрезать на половинки и удалить косточки.
- При помощи блендера измельчить в однородную массу и поставить на огонь.
- Добавьте сахарный песок, и поварить несколько минут.
- Добавьте порошок какао и сливочное масло, тщательно размешать, и варить еще несколько минут.
- Горячую пасту разлить в небольшие стерильные баночки, закупорить крышками и дать полностью остыть.
- На следующий день заготовки поставьте в холодильник.
Такую пасту можно добавлять в творог или кашу, а можно просто намазать на мягкий белый хлебушек, и подать на завтрак к чаю.
Нутелла без муки с фундуком
Очень простой рецепт понравится всем любителям шоколада. Такую пасту можно намазать на тост и использовать как быстрый и очень калорийный перекус.
Ингредиенты:
- орехи – 200 гр.;
- шоколад – 300 гр.;
- сахарная пудра – 3-4 ст.л.;
- какао – 2 ст.л.;
- масло – 3 ст.л.;
- ванильный сахар.
Приготовление:
- Очищенный фундук прогрейте на сухой сковородке, и очистите от коричневой кожуры.
- Измельчите орехи в мелкую крошку при помощи блендера, или нарежьте острым ножом.
- Молочный шоколад поломайте руками на кусочки, сложите в сотейник и поставьте на кастрюлю с кипящей водой.
- В миске смешайте масло без запаха с пудрой, добавьте какао и пакетик ванильного сахара.
- Вмешайте полученную смесь в шоколадную массу.
- Взбивайте венчиком, пока текстура не станет гладкой и однородной.
- В горячую нутеллу вмешайте ореховую крошку и дайте пасте полностью остыть.
- Если готовите лакомство для взрослых, используйте горький шоколад, и добавьте ложечку крепкого и ароматного алкоголя.
- Остывшую пасту переложите в баночку и храните в холодильнике.
Такую домашнюю нутеллу можно использовать вместо шоколадного крема для изготовления тортов и пирожных.
Вкусную шоколадно-ореховую пасту можно приготовить на основе сливок или сухой смеси для детского питания, сметаны или сгущенки. Орехи можно использовать любые, а можно обойтись без них.
Поэкспериментируйте с составом и вы найдете свой любимый рецепт нутеллы, в котором точно не содержится пальмовое масло или вредные консерванты. Приятного аппетита!
pipla.ru
Домашняя шоколадная паста: быстро, бюджетно, и целых 3 варианта • Жизнь
Когда я кондитерствовала, то шоколадную пасту готовила довольно часто. Помимо осознания того, что это натурально + исходники ты используешь более высокого качества, домашняя шоколадная паста — это еще и вкуснее. Как раз благодаря исходникам она насыщенная по вкусу, дозировки — полные, а не как это бывает «как изменить рецептуру, чтобы сэкономить?» Сегодня предлагаю приготовить очень простую, доступную и паруминутную пасту…
Сладкий майонез – именно так пришла ко мне мысль сделать эту пасту. Штука в том, что я часто дома готовлю этот соус, люблю его вариации: специи, дополнительные продукты… И в этом ракурсе сама идея масляной эмульсии — это крутая основа для экспериментов, а поэтому зачем обходить сладкую половину соусов, если можно их… не обходить?
Кстати, вот несколько статей по теме майонеза: подборка рецептов и разбор причины, почему он может не получаться.
Масляная эмульсия хороша тем, что жир — прекрасный проводник вкусов и ароматов. Более, того, если говорить конкретно про шоколадную пасту, то какао можно «активизировать» либо при помощи температуры (то бишь какао мы варим), либо при помощи жира. Последний — это как раз сегодняшняя история.
Но думая про шоколадный вариант, я, естественно, подумала и про компаньона для него — про вариант ванильный. Согласитесь, кто-то любит черный шоколад, кто-то — белый, а кто-то молочный. Так вот вся моя линейка позволит вам получить идеальную домашнюю шоколадную пасту. Идеальную именно для вас!
Пара оговорок касательно ингредиентов
Масло — обязательно рафинированое. В принципе, можно играть и получать какие-то гурманистические вариации, но для базы — рафинированное.
Какао-порошок в идеале — самого лучшего качества, которое сможете раздобыть. Темный (алкализованный). С натуральным вкус будет… блеклым. Кроме того, отдайте предпочтение более жирному какао-порошку, (20-22-24%).
Для ванильной пасты я специально купила сахарную пудру с добавлением натуральной ванили. Можно также взять ванильный стручок, если есть доступ. Если у вас нет возможности/доступа, возьмите ванилин.
Сухое молоко. Я использую цельное. Можно также использовать обезжиренное, а также сухой йогурт или сухие кокосовые сливки, если вам хочется получить вегетарианский (постный) вариант. Молоко в этом случае можно заменить либо растительным, либо водой.
Домашняя шоколадная паста: видео
Домашняя шоколадная паста (3 варианта)
Ванильная молочная паста
- 100 г молока
- 200 г растительного масла
- 40 г сахарной пудры 10 г с ванилью + 30 г обычной
- 60 г сухого молока
Шоколадная паста
- 100 г молока
- 200 г растительного масла
- 40 г сахарной пудры
- 40 г какао-порошка* в идеале — алкализованный 22-24%
- 20 г сухого молока
-
Сперва приготовим ванильный вариант. В банку влейте молоко и всыпьте сахарную пудру – с ванилью и обычную.
-
Влейте к молоку растительное масло. Используйте рафинированное, без запаха.
-
Поставьте ногу блендера на дно банки и начните смешивание. Когда вы почувствуете, что масса начала эмульгироваться, можно приподнимать ногу блендера в банке и двигать ею, чтобы процесс смешивания шел равномерно.
-
Когда масса загустеет, добавьте в нее сухое молоко, перемешайте и тщательно смешайте смесь. После добавления сухого молока я смешиваю массу уже не блендером, а венчиком.
-
Теперь шоколадный вариант. Начинаем так же, как и с ванильным – в банку нужно влить молоко, всыпать сахарную пудру и влить растительное масло.
-
При помощи блендера смешайте смесь до состояния густой эмульсии.
-
Всыпьте в банку сухое молоко и какао-порошок.
-
Перемешайте массу. Сперва сделайте это при помощи ложки, а затем доведите до максимальной гладкости при помощи венчика.
-
А теперь сделаем вариант под молочный шоколад (полосатую пасту). Итак, нужно взять три кондитерских мешка или, скажем, файлика. В один отправляйте ванильную пасту, в другой – шоколадную. Срежьте кончики у этих двух мешков и отправляйте их в третий.
-
Срежьте кончик у общего мешка и выдавите пасту в банку, держа мешок вертикально и двигая руками по кругу, чтобы получились завитки.
-
При намазывании на хлеб или печенье у вас получится вариант шоколадной пасты со вкусом молочного шоколада.
Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!
Рецепт печенья без выпечки Nutella (простые ингредиенты)
Эти печенья Nutella без выпечки очень легко приготовить, и их можно собрать за считанные минуты. Если вы ищете быстрый и простой десерт, мы настоятельно рекомендуем их попробовать.
Нам очень нравится это печенье Nutella No Bake! Кто бы мог подумать, что добавление Nutella к печеньям без выпечки сделает их еще более удивительными? Я полностью увлекаюсь арахисовым маслом и шоколадом, но это печенье занимает второе место.
Один из моих любимых рецептов — Gorilla Poops от нашей мамы (также известное как печенье без выпечки). Несмотря на то, что название звучит забавно (мои дети хихикают каждый раз, когда я их так называю), они абсолютно восхитительны ( Я знаю, что у каждого есть свой любимый рецепт печенья без выпечки, но я действительно считаю, что ее рецепт лучший!).
«У меня столько времени!» -Нет мамы и никогда
Давайте вернем вам время. С помощью планов питания Six Sisters мы планируем ужин, заказываем продукты, а затем все, что вам нужно сделать, это решить, забрать их или доставить.
Получите мои планы питания СЕЙЧАС!
Ингредиенты для печенья Nutella No Bake:
- ½ стакана масла
- ½ стакана молока
- 1 ½ стакана сахарного песка
- 4 столовые ложки какао-порошка
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- ½ стакана Nutella
- 3 стакана овса быстрого приготовления
Как приготовить эти восхитительные Nutella Нет Выпекать печенье:
- В кастрюле смешайте масло, молоко, сахар и какао-порошок и нагрейте на среднем огне.Доведите до кипения и дайте закипеть в течение одной минуты. Снимите кастрюлю с огня.
- Добавьте в горячую смесь Nutella и ваниль и перемешайте до однородности. Добавьте овес и перемешайте до полного растворения.
- Капли ложками на противни, выстланные вощеной бумагой. Дайте остыть (или вы можете съесть их все теплыми и липкими — это тоже вкусно!).
Эти куки хорошо замораживаются?
Эти куки очень хорошо замораживаются. Обычно я замораживаю их только в том случае, если знаю, что их нельзя будет есть несколько дней.
Я обычно храню свой в герметичном контейнере в холодильнике или на прилавке до четырех дней.
Это определенно лучше всего в свежем виде.
Сколько печенья Nutella No Bake можно приготовить за одну партию?
Для этого рецепта я обычно могу получить как минимум 24 печенья. В хороший день, когда дома нет детей, я могу получить около 32 печенек.
Некоторым дегустаторам нравится брать ложку и тайком перекусить, когда я не смотрю.
Вы также можете сделать их больше или меньше по мере необходимости.Это также очень простой рецепт для удвоения, и вы все равно можете приготовить все в одной кастрюле.
Если вам нравится этот десерт без выпечки, попробуйте наши скотчеру-батончики без выпечки !
Порций: 24 печенья
Рецепт печенья Nutella No Bake
No Bake Cookies стал еще лучше, добавив Nutella!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 25 минут
Ингредиенты
- ½ стакана масла
- ½ стакана молока
- 1 стакана сахарного песка
- 4 столовые ложки какао-порошка
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- ½ стакана Nutella
- 3 стакана овса быстрого приготовления
Инструкции
-
В кастрюле смешайте масло, молоко, сахар и какао-порошок и нагрейте на среднем огне.Доведите до кипения и дайте закипеть в течение одной минуты. Снимите кастрюлю с огня.
-
Добавьте в горячую смесь Nutella и ваниль и перемешайте до однородности. Добавьте овес и перемешайте до полного растворения.
-
Капните ложками на противни, выстланные вощеной бумагой. Дайте остыть (или вы можете съесть их все теплыми и липкими — это тоже вкусно!).
Примечания
- Для этого рецепта я обычно могу получить минимум 24 печенья.В хороший день, когда дома нет детей, я могу получить около 32 печенек. Некоторым дегустаторам нравится брать ложку и тайком перекусить, когда я не смотрю.
- Вы также можете сделать их больше или меньше по мере необходимости. Это также очень простой рецепт для удвоения, и вы все равно можете приготовить все в одной кастрюле.
Nutrition
Калорийность: 167 ккал · Углеводы: 26 г · Белки: 2 г · Жиры: 7 г · Насыщенные жиры: 4 г · Транс-жиры: 1 г · Холестерин: 11 мг · Натрий: 39 мг · Калий: 83 мг · Клетчатка: 2 г · Сахар: 18 г · Витамин А: 127 МЕ · Кальций: 20 мг · Железо: 1 мг
Оборудование
-
Кастрюля
-
Противень
-
Вощеная бумага
Подробности рецепта
Курс: десерт
Кухня: американская
Источник рецепта: Выпечка с базиликом
Познакомьтесь с автором: Камилла Бекстранд
Камилла живет в Северной Юте со своим мужем Джаредом и их четырьмя детьми.Она является постоянным экспертом по поисковой оптимизации в блоге и любит слушать подкасты о преступлениях, находить лучшие начо в каждом городе и проводить время со своей семьей.
Предыдущий пост: Рецепт торта Snickers (торта с липкой карамелью)
Следующее сообщение: Рецепт {морозильной камеры} из черной фасоли и кукурузной сальсы в медленном огне
Узнайте, как лучше всего составить план питания для своей семьи из нашего БЕСПЛАТНОГО мини-курса.
Узнать больше
Quick Creamy Raw Chocolate Spread
Этот быстрый сырный веганский шоколадный спред готовится всего за минуту, и он восхитителен.Вы можете использовать какао-крупку или порошок. Я предпочитаю использовать перья, так как свежий помол дает лучший вкус. Шоколадная паста получается сливочной и сладкой благодаря орехам кешью, поэтому может заменить пасту из молочного шоколада. Если вам нравится темный шоколад, уменьшите количество орехов кешью и подсластителя, а затем добавьте какао.
Для измельчения ядер какао-бобов и орехов кешью используйте блендер с измельчающим лезвием или кофемолку. Поскольку это быстрое распространение, оно не будет гладким, но будет иметь густую консистенцию.У меня есть шлифовальный станок для камня, и он создает шелковистую гладкую поверхность, но в 99% случаев я не могу сэкономить часы на беспорядочной шлифовке. Прелесть этого рецепта в том, что он готовится за минуту. Коренастая консистенция действительно хороша.
Quick Raw Chocolate Spread Video Recipe
Вы действительно можете использовать любой подсластитель, который вам нравится, я предпочитаю использовать либо кокосовый пальмовый сахар, либо кленовый сироп. В качестве жира можно использовать кокосовое масло / сливки или масло какао. Я пробовал использовать различные другие масла, такие как оливковое и кунжутное, и оно все еще работает, но я бы порекомендовал кокосовое или какао.Вы можете попробовать разные жиры, только убедитесь, что вы добавили достаточно, чтобы шоколад стал хорошо намазываться.
Время приготовления 2 минуты
Общее время 2 минуты
Ингредиенты
- Какао-крупка, 1 столовая ложка
- Кешью, 2 столовые ложки
- Кокосовый сахар, 1 столовая ложка
- Кокосовое масло / 3 столовая ложка кокосового масла растопленный
Инструкции
- Осторожно растопите кокосовый крем или масло на водяной бане или в миске в теплой воде.
- Измельчите какао-крупку и орехи кешью до тех пор, пока все они не станут однородными. В зависимости от вашего блендера они могут слипнуться в клубок и начать выделять масло — это правильная консистенция.
- Смешайте все вместе и готово к употреблению.
- Может хватить на несколько недель, но при комнатной температуре для сохранения растекаемости.
Информация о питании
Урожайность
10
Размер порции
1
Количество на порцию калорий 57 Всего жиров 5 г Насыщенные жиры 4 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 1 г Холестерин 0 мг Натрий 11 мг Углеводы 3 0002 углеводов 0 источников углеводов 1 000 из 9 белков
- Home
- Рецепты
- Quick Creamy Raw Chocolate Spread
Теги: какао, шоколад, соус, спред
Печенье Nutella No Bake
Печенье Nutella без выпечки — это простой рецепт печенья без выпечки, который готовится примерно за 10 минут. Они сочные, шоколадные и вкусные!
** Этот пост был первоначально опубликован в июле 2013 года. Фотографии, текст и рецепт были обновлены.
Не знаю, как вы, но в последнее время я совсем не люблю выпекать десерты.Очевидно, что в жаркую погоду большинство из нас не хочет включать духовку и растопить дом.
Я становлюсь капризным, когда мне жарко … Думаю, я уже говорил тебе об этом раньше. 🙂
Эти печенья Nutella без выпечки очень просто приготовить, а и они сохранят в доме прохладу. Если и этого недостаточно, они просто восхитительны.
Они обладают насыщенным шоколадным вкусом лесного ореха и имеют приятную жевательную текстуру, как и овсяные хлопья. Если этого недостаточно, они также не содержат глютен.
Раньше я готовил для своей семьи овсяное печенье с арахисовым маслом без выпечки, и они любили его, поэтому я решил все изменить и заменить арахисовое масло на Nutella.
Nutella отлично справилась с этими печеньями, и, разумеется, всем понравилась и эта версия.
Когда речь идет о шоколаде и фундуке, сложно ошибиться. 🙂
Состав рецепта
Мне нравится, что это печенье состоит всего из нескольких простых ингредиентов и не содержит глютена.
Вот что вам понадобится:
- Масло сливочное
- Сахар
- Молоко
- Какао-порошок
- Шоколадная паста hazenut (я использовала Justin’s, но Nutella тоже прекрасно работает!)
- Овсяные хлопья или овсяные хлопья
- Экстракт ванили
- Шоколадная посыпка или мини-шоколадная стружка (по желанию)
Как приготовить этот рецепт
Эти простые печенья без выпечки собираются за считанные минуты! Самое сложное — дождаться, когда они застынут в холодильнике.🙂
Шаг 1
- Положите масло, сахар, молоко и какао-порошок в сотейник среднего размера и готовьте на среднем огне, пока масло не растает. Взбейте, чтобы смешать, затем увеличьте огонь до среднего и доведите до кипения. Варите смесь 1 минуту, затем снимите с огня.
- Добавьте нутеллу и экстракт ванили до получения однородной массы. Добавьте овсяные хлопья и перемешайте, пока они не покроются смесью Nutella.
Шаг 2
- Выложите печенье на противень, выстланный вощеной бумагой, и надавите ладонью или дном стакана.Сверху посыпьте шоколадной посыпкой или мини-шоколадной крошкой, если хотите, и аккуратно надавите, чтобы они прилипли.
- Охладите 30 минут или до застывания.
Примечания к рецепту
- Чтобы приготовить это печенье Nutella no bake без глютена, используйте сертифицированный безглютеновый овес.
- В этом овсяном печенье Nutella без выпечки можно использовать овсяные хлопья старого образца или овсяные хлопья быстрого приготовления. Просто имейте в виду, что овсяные хлопья добавляют более жевательную текстуру.
- Я предпочитаю использовать пасту Justin’s с шоколадным лесным орехом и миндальным маслом вместо Nutella, поскольку она содержит меньше сахара и консервантов.
Больше никакого печенья, которое вам обязательно понравится!
Шоколадное овсяное печенье с арахисовым маслом без выпечки
Батончики с шоколадным зефиром и арахисовым маслом без выпечки
Овсяное печенье Biscoff с белым шоколадом без выпечки
Кокосовые макароны без выпечки от Beaming Baker
Овсяное печенье Nutella без выпечки
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 3 минуты
Дополнительное время: 30 минут
Общее время: 43 минуты
Печенье Nutella без выпечки — это простой рецепт печенья без выпечки, который готовится примерно за 10 минут.Они насыщенные, шоколадные и вкусные!
- 4 столовые ложки сливочного масла
- 3 столовые ложки несладкого какао-порошка
- 1/2 стакана сахарного песка
- 1/3 стакана несладкого миндального молока или вашего любимого молока
- щепотка морской соли
- 1/2 стакана шоколадной пасты из лесных орехов
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 1/2 стакана овсяных хлопьев быстрого или старомодного приготовления
-
Добавьте масло, какао-порошок, сахар, молоко и щепотку соли в небольшую кастрюлю и нагрейте на среднем огне, пока масло не растает.Увеличьте огонь до среднего и доведите до кипения, периодически помешивая. Как только смесь закипит, кипятите 1 минуту. Снять с огня.
-
Добавьте в сковороду шоколадную пасту из лесных орехов и ваниль и перемешайте до однородной массы. Добавьте овсяные хлопья и перемешивайте, пока они полностью не покроются шоколадной смесью.
-
Используя ложку для печенья 1/2 дюйма, вылейте смесь для печенья на противень, выстланный вощеной бумагой (каждое печенье должно быть примерно столовой ложки с горкой), затем разгладьте ладонью или дном стакана. .Посыпьте печенье шоколадной крошкой или мини-шоколадной крошкой и аккуратно прижмите.
-
Охладите печенье минимум на 30 минут или пока оно не застынет. Наслаждаться!
- Общее время, указанное выше, включает 30-минутное время установки файлов cookie.
- Печенье хранить в герметичном контейнере в холодильнике 5-7 дней.
Порция: 1 г, калорийность: 122 ккал, углеводы: 16 г, белок: 2 г, жиры: 6 г, насыщенные жиры: 4 г, полиненасыщенные жиры: 1 г, холестерин: 8 мг, натрий: 35 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 10 г
Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.
Курс: печенье
Кухня: американская
Ключевое слово: овсяное печенье nutella no bake, печенье nutella no bake, овсяное печенье nutella
Все рецепты и изображения © Flavor the Moments.
Поделиться — это забота!
Печенье Nutella с 3 ингредиентами без выпечки
Печенье Easy Nutella, не требующее запекания или готовки. Это печенье состоит всего из трех ингредиентов, все ингредиенты смешиваются в одной миске, и на их приготовление уходит всего несколько минут.
В последнее время я не люблю рецепты печенья без выпечки. Мне нравится, насколько они просты, к тому же мне не нужно включать духовку. Прошло много времени с тех пор, как я создал рецепт со вкусом нутеллы. Так что я счастлив поделиться сегодня новым. Если вы любите Nutella так же сильно, как и я, обязательно ознакомьтесь с моей полной коллекцией рецептов Nutella.
Состав
- Нутелла
- Кокосовая или миндальная мука (может работать с другими заменителями муки)
- Вода
В этом рецепте всего 3 ингредиента, один из которых — вода!
Нутелла
Я рекомендую использовать свежую банку Nutella или недавно открытую.Вы хотите, чтобы паста оставалась очень кремовой. Если вы работаете со старой банкой Nutella, и она немного подсохла, я рекомендую положить Nutella в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и нагреть ее в течение 15-20 секунд, чтобы она стала мягче.
Кокосовая мука / Миндальная мука
Я тестировал этот рецепт с кокосовой мукой и с миндальной мукой. Заменитель муки предназначен для придания печенью структуры, и он должен быть заменителем муки, который можно есть в сыром виде. Я думаю, что другие заменители муки могут работать как овсяная мука, но я не тестировал их.
Версия из кокосовой муки дает более твердое печенье. Вы не чувствуете вкус кокосовой муки, потому что она впитывает пасту Nutella. Фотографии в этом посте — кокосовая версия.
Версия печенья с миндальной мукой немного более мягкая, и вы увидите пятнышки миндальной муки в конечном печенье. Печенье на вкус более ореховое из-за миндальной муки.
Мне понравились оба, но немного больше предпочитаю версию из миндальной муки.
Вода
Хотите верьте, хотите нет, но вода — это ключ к действию этого рецепта.Добавление воды приведет к тому, что шоколад в намазке немного схватится, что сделает тесто для печенья твердым. Вам нужно дождаться конца, чтобы добавить воду, иначе ваше тесто будет слишком густым и сухим для замешивания чего-либо.
Варианты
Поскольку печенье состоит всего из 3 ингредиентов, оно немного простое. Вот несколько способов улучшить их внешний вид и вкус.
- Сверху посыпать крупной морской солью. Это добавляет немного хрустящей текстуры и уравновешивает сладость Nutella.
- Добавьте несладкий какао-порошок в тесто для печенья. Это уменьшит сладость печенья, и оно будет иметь более насыщенный шоколадный вкус.
- Добавьте сверху измельченного шоколада. Это сделает печенье более сладким и хрустящим.
Другие простые рецепты Nutella
- 1/2 стакана Nutella
- 2 столовые ложки кокосовой муки или 6 столовых ложек сверхтонкой миндальной муки
- 2 чайные ложки воды или 1 столовая ложка воды для варианта с миндальной мукой
-
Выстелите большой противень пергаментной бумагой.
-
В миску среднего размера добавьте Nutella и муку. Пока не добавляйте воду. Перемешайте и помешивайте, пока мука полностью не войдет в состав Nutella.
-
Добавьте воду. Перемешивайте, пока вода полностью не впитается и паста не станет очень густой. Сначала смесь будет выглядеть очень влажной, но когда вода полностью смешается, тесто станет сухим и густым.
-
Выньте 1 столовую ложку теста. Скатайте между ладонями, чтобы сформировать шар, и выложите на подготовленный противень.Надавите ладонью, чтобы превратить его в диск. Это окончательная форма вашего печенья, поэтому вы можете формировать или раскладывать столько или меньше, сколько хотите, чтобы получить желаемый внешний вид. Повторите то же самое с оставшимся тестом.
-
Поместите печенье в холодильник примерно на 15-30 минут. Печенье можно есть прямо из холодильника или дать ему несколько минут размягчиться при комнатной температуре.
- Не добавляйте воду, пока полностью не смешаете муку и Nutella.Если вы добавите воду вначале, тесто получится слишком густым, и вы не сможете его перемешать. Более подробно, что делает вода, я объясняю в начале поста.
- Эти печенья довольно сладкие, поэтому я сделал их немного меньше среднего размера печенья. Вы можете сделать их меньше или больше, если хотите.
- Я объясняю более подробно различия между версией из кокоса и версией из миндальной муки в теле сообщения. Я предпочитаю вариант из миндальной муки, потому что он немного мягче и ореховее.
- Если вы хотите сделать печенье менее сладким, можно добавить в тесто для печенья 1-2 столовые ложки какао-порошка. Сначала смешайте его с Nutella, а затем добавьте муку.
- Я посыпал сверху крупной морской солью, но это совершенно необязательно. Также можно добавить измельченный шоколад.
- Ориентировочная информация о пищевой ценности для версии с кокосовой мукой.
Порция: 1 печенье, калорийность: 87 ккал, углеводы: 10 г, белок: 1 г, жиры: 5 г, насыщенные жиры: 4 г, натрий: 9 мг, калий: 61 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 8 г, чистые углеводы: 9 г
Представленная информация о питании является приблизительной, основанной на онлайн-калькуляторе питания.Я не сертифицированный диетолог. Пожалуйста, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом для получения точной информации и любых диетических ограничений и проблем, которые могут у вас возникнуть.
Печенье Nutella с арахисовым маслом без выпечки
Классическое печенье без выпечки с нотками Nutella в этом печенье с арахисовым маслом Nutella без выпечки. Любители Nutella сойдут с ума от этого суперпростого печенья.
Я сижу с банкой Nutella и ложкой гораздо больше, чем я бы хотел признаться.Я имею в виду, это хорошо, что у Costco такая потрясающая цена на гигантские банки Nutella, потому что в противном случае я могу обанкротиться из-за своей привычки Nutella. На самом деле, добавление Nutella к чему-то помогает мне лучше понять, сколько я потребляю. Особенно, если речь идет о цельнозерновых, например, овсяных хлопьях. Это здорово, правда? Ну, может быть, не со всем этим сахаром и маслом, но как бы то ни было, это лучше, чем есть его ложкой.
Как бы то ни было, у меня было одно из этих настроений на десерт, но я почувствовал вину ложки, поэтому решил приготовить арахисовое масло и печенье без выпечки Nutella.О боже, это слишком просто и слишком вкусно. Я взял свой классический рецепт печенья без выпечки, который использую много лет, и работал в Nutella.
Этот рецепт очень легко приготовить, и он идеально подходит для кулинарных приключений с детьми. Мои дети едят бутерброды Nutella с арахисовым маслом в качестве предпочтительного обеда, поэтому этот рецепт им подойдет. Первый шаг в рецепте — на плите, но я обнаружил, что это идеальный способ познакомить детей с плитой.Все, что им нужно сделать, это перемешать. Просто внимательно следите за ними и предупреждайте их о жаре, и они готовы к работе! Мои дети с 4 лет готовят на плите. Я обещаю, они могут сделать гораздо больше, чем вы думаете!
Обязательно используйте в этом рецепте старомодные овсяные хлопья. Я обнаружил, что они дают гораздо лучшую текстуру, чем быстрорастворимый овес, который слишком мелкий и рассыпчатый. А еще есть нарезанные овсяные хлопья, которые слишком жевательные для печенья без выпечки.
Посмотрите видео ниже , где я проведу вас через каждый этап этого рецепта.Это очень полезно для наглядных учеников, а дети любят смотреть материалы на YouTube! Так что, если вы собираетесь заставить своих детей готовить, пусть они тоже посмотрят на это! У меня есть огромная библиотека кулинарных видео, так что не стесняйтесь остаться и посмотреть их!
Классическое печенье без выпечки с нотками Nutella в этом печенье с арахисовым маслом и без выпечки. Любители Nutella сойдут с ума от этого суперпростого печенья.
Время приготовления 10 минут
Общее время 10 минут
Ингредиенты
- 1 стакан сахара
- 4 столовые ложки соленого масла
- 1/4 стакана молока
- 1/4 стакана сливочно-арахисового масла
- 1/4 стакана Nutella
- 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 2 стакана овсяных хлопьев старого образца
Инструкции
-
В кастрюле среднего размера смешайте сахар, масло и молоко.Доведите до кипения на среднем или сильном огне, постоянно помешивая.
-
После закипания снимите с огня и добавьте арахисовое масло, нутеллу и ваниль до однородного состояния.
-
Добавьте овсянку и перемешайте до однородного состояния.
-
Положите ложкой на вощеную бумагу и дайте остыть.
Калорийность: 175 ккал | Углеводы: 24 г | Белок: 2 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 8 мг | Натрий: 51 мг | Калий: 92 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 16 г | Витамин А: 100 МЕ | Кальций: 18 мг | Железо: 0.8mg
Easy Vegan Nutella | Минималистские рецепты пекаря
Признание: Однажды, в колледже, я съел полбанки Nutella… за один вечер… после обеда… на крекерах Ritz.
О, не веди себя так, будто я единственный, у кого нет самообладания.
Этот рецепт — просьба читателя! Я поражен ореховым маслом и шокирован, что еще не пробовал его с фундуком. Все должно было измениться.
Происхождение Nutella
Считается, что нутелла была изобретена в 1920-х годах итальянским кондитером по имени Пьетро Ферреро.Он подумал об этой идее, когда увидел заводских рабочих, идущих работать с бутербродами с помидорами и сыром. Он знал, что сладкая шоколадная паста из фундука будет недорогой и популярной альтернативой намазыванию на бутерброды. И он был прав!
Спред первоначально назывался «Supercrema», но в 1960-х годах был заменен на «Nutella». Вскоре после этого он стал очень популярным в Италии, а затем и во всем мире!
Как сделать Nutella
Это простой рецепт, требующий всего 4 ингредиента и 30 минут от начала до конца.
Он также вкусный, веганский, без глютена и смехотворно близок к настоящему. Беспроигрышный вариант!
Все начинается с фундука, обжаренного для разогрева натуральных масел и ослабления кожуры. Тогда смешайте все!
Все происходит так быстро.
Орехи превращаются в масло, а затем вы добавляете растопленный шоколад, перемешиваете и ВОЗМОЖНО — у вас на руках домашняя Nutella!
Осталось только придумать, на что его надеть…
Вафли
Блины
Тосты
Торты
Кексы
Банановый хлеб
Ложка
Варианты… ох, славные варианты.
Я думаю, вам понравится этот разворот! Это
Сливочный
Шоколадный
Насыщенный
Совершенно сладкий
Намазываемый
Простой
и универсальный
Я тестировал этот рецепт двумя способами, зная, что не всем понравится вариант из плавленого шоколада. Хотя растопленный шоколад дает более сливочную и превосходную нутеллу, вы также можете заменить какао или какао-порошок и подсластить его кленовым сиропом (см. Примечания).
См. Разницу текстуры / цвета ниже.В любом случае, все равно вкусно!
Если вы попробуете этот рецепт, сообщите нам, как он готов! Оставьте комментарий и оцените его.
И не забудьте сделать снимок и отметить его #minimalistbaker в Instagram! Нам будет интересно узнать, что вы придумали. Ура, друзья!
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 30 минут
Порций 20 (порции по 2 столовые ложки)
Десерт, закуска
Кухня Безглютеновая, итальянская, веганская
Подходит для заморозки №
Сохраняется ли? 2-3 недели
- 3 стакана сырого или жареного несоленого фундука
- 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
- 1/2 чайной ложки морской соли
- 2/3 стакана темного безмолочного шоколада (измельченного // мы использовали 72% темный шоколад Trader Joe’s / / см. примечания для версии какао)
-
Разогрейте духовку до 176 C и выложите фундук на противень в один слой.Если сырые, запекайте в общей сложности 12-15 минут. Если вы уже обжарились, запекайте в течение 8-10 минут, чтобы согреть натуральные масла и ослабить кожицу. Это облегчит смешивание с маслом.
-
Вынуть из духовки и дать немного остыть. Затем переложите орехи на большое кухонное полотенце и руками раскатайте орехи и удалите большую часть кожуры (см. Фото). Вы хотите получить как можно больше, потому что это дает более кремовую нутеллу. Но это не обязательно должно быть идеально!
- Не снимая лишней кожицы, добавьте фундуки в кухонный комбайн или в высокоскоростной блендер (высокоскоростной блендер дает наилучшие результаты).Взбивайте на медленном огне, пока не образуется масло — всего около 8-10 минут, соскребая по сторонам по мере необходимости.
-
Тем временем нагрейте шоколад на пароварке или в микроволновой печи с шагом 30 секунд. Отложите в сторону.
-
Когда масло лесного ореха станет сливочным и гладким, добавьте ваниль и соль и хорошо перемешайте. Затем постепенно добавляйте растопленный шоколад и снова перемешивайте до однородного состояния. При необходимости попробуйте и отрегулируйте приправы, при желании добавив больше соли или ванили.
-
Если ваша Nutella недостаточно сладкая, добавьте стевию по вкусу или 1-2 столовые ложки кленового сиропа или агавы (количество указано в оригинальном рецепте). ПРИМЕЧАНИЕ : Просто знайте, что чем больше жидкого подсластителя вы добавляете, тем тверже / жестче Nutella, поэтому добавляйте осторожно.
-
Перелейте в чистую банку и храните при комнатной температуре для повседневного использования в течение 2-3 недель или более.
* Если вы не хотите использовать растопленный шоколад, добавьте какао-порошок. Как только ореховое масло сформируется, добавьте 3 столовые ложки какао или несладкого какао-порошка, ваниль, морскую соль и пюре.После смешивания добавьте 1-2 столовые ложки кленового сиропа, агавы или меда, если вы не веганы. Или — что мы предпочитаем — кокосовый сахар по вкусу. ПОЖАЛУЙСТА ПРИМЕЧАНИЕ : Чем больше жидкого подсластителя вы добавляете, тем тверже / жестче Nutella. Взбивайте до однородной кремовой консистенции.
* По рецепту получается примерно 2 1/2 стакана пасты из нутеллы.
* Пищевая ценность является приблизительной.
Порция: 1 порция по две столовые ложки Калорийность: 152 Углеводы: 5,6 г Белки: 3,5 г Жиры: 14,4 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 58 мг Клетчатка: 2.6 г Сахара: 2,3 г
Батончики Nutella без выпечки (веганские) — Пристрастие к финикам
Этот рецепт был разработан в сотрудничестве с Iswari Superfoods.
Самые вкусные батончики без выпечки, декадентские, но здоровые, с тающей во рту веганской пастой из нутеллы! Эти батончики — идеальное средство для восстановления после полуденного спада, так почему бы не приготовить партию на выходных, чтобы поддерживать себя в рабочем состоянии в будние дни!
ЭТИ БАРЫ NUTELLA NO-BAKE:
- Насыщенно шоколадный
- Декадентский и насыщенный
- Вкус такой же, как нутелла!
- Подходит для веганов
- Без выпечки и легко готовится
- Без глютена
Давайте приготовим батончики из нутеллы без выпечки
(Полный рецепт и инструкции в карточке рецептов в конце этой страницы)
Сделайте основу
Добавьте безглютеновую овсяную смесь, масло лесного ореха и кленовый сироп в кухонный комбайн и перемешивайте в течение нескольких минут до однородности.Проверьте консистенцию теста и, если оно не слипается, легко добавьте воду, затем снова взбивайте, пока смесь не слипнется и не станет однородной консистенции.
Затем прижмите основание к сковороде, выложенной пергаментной бумагой. Я использую квадратную сковороду 8 дюймов. Я рекомендую сбрызнуть сковороду маслом перед тем, как положить пергаментную бумагу, так как это поможет удержать ее на месте. Самый простой способ убедиться, что основание красивое и компактное — использовать скребок для торта, мерную чашку или стекло с плоским дном, чтобы равномерно прижать его.Теперь вам нужно охладить этот слой в течение часа, чтобы он укрепился и не рассыпался, когда вы позже добавите слой ганаша.
Приготовьте ганаш из нутеллы
Чтобы приготовить ганаш, сначала растопите шоколад. Лучше всего это сделать на водяной бане (пароварке), которая состоит из добавления воды в кастрюлю и доведения ее до слабого кипения. Затем шоколад помещают в термостойкую миску (которая покрывает всю окружность миски), позволяя пару от кипящей воды подняться и осторожно нагреть шоколад, заставляя его таять.Использование водяной бани поможет вам не поджечь шоколад!
Затем просто добавьте все ингредиенты для ганаша в блендер и блиц, пока он не станет шелковисто-гладким и кремообразным. Чтобы получить ровный слой, я предпочитаю сначала использовать скребок для торта, чтобы распределить ганаш поверх слоя охлажденного овса. Затем используйте тыльную сторону ложки, чтобы получить красивый эффект волнистых завихрений! Сверху выложите жареный фундук — и вуаля! Охладите в течение 2 часов, затем нарежьте и подавайте.
Что делать, если я не могу достать некоторые ингредиенты?
Iswari Овсяное масло без глютена, фундук и какао:
Я настоятельно рекомендую использовать это, если оно доступно в вашем районе.Если вы живете за пределами Европы и не можете достать овсяную смесь Iswari без глютена, вы можете заменить ее 2 ½ стакана обычных овсяных хлопьев и четверть стакана какао-порошка. Возможно, вам понадобится добавить немного воды в смесь, чтобы она собралась вместе, поэтому следите за консистенцией и, если слишком сухой, добавьте столовую ложку или две воды, или, если слишком влажный, добавьте еще немного овсяных хлопьев.