Сердце свиное отварное: Как и сколько варить свиное сердце, чтобы оно было сочным

Как варить сердце свиное в кастрюле

Готовить необходимо только свежий продукт, поэтому термическую обработку следует проводить сразу после покупки. В холодильнике отварное сердце хранится до 72 часов, а в морозильной камере – до 6 месяцев. Лучше заранее определиться с блюдом, и лишь потом отправляться на рынок, поскольку в сыром виде субпродукт хранить нежелательно.

Перед приготовлением потребуется дополнительная обработка сердца:

1. Субпродукт сполоснуть теплой водой, переложить в кастрюлю.
2. Добавить 4 л холодной воды, оставить на 10-15 минут.
3. Жидкость слить и приступить к подготовке свиного сердца.

Несложная манипуляция смягчает сгустки крови, которые легче удаляются после кратковременного замачивания в воде. Ненужные участки осветлятся, поэтому лишние куски будет проще определить.

1. Вырезать пленки, излишки жира и крупные сосуды. Удалить светлые части, оставив однородную мякоть.
2. Нарезать сердце крупными кусками. В некоторых рецептах встречается совет варить субпродукт целиком, но только при разрезании можно увидеть скрытые участки и сосуды, которые необходимо удалить.

После обработки можно приступать к варке. Для приготовления понадобится:

• свиное сердце весом 350-500 г;
• 1,5 литра воды;
• 2-3 лавровых листка;
• ½ ч. л. соли;
• 8-10 горошин душистого перца.

Если варить субпродукт без пряностей, блюдо получится безвкусным.

Как варить сердце свиное в кастрюле

1.

Чаще всего сердце варят для приготовления салатов или рагу. И хозяйки отдают предпочтение варки целого субродукта.

2.

Субпродукт сполоснуть теплой водой, при необходимости отрезать жир и сосуды.

3.

Обязательно берем специи, если варить субпродукт без пряностей, блюдо получится безвкусным.

4.

Подготовленное свиное сердце переложить в кастрюлю. Добавить 800 мл воды, на сильном огне довести до кипения.

5.

При варке необходимо регулярно перемешивать, чтобы сердце не прилипало ко дну и стенкам посуды.

6.

Снять образовавшуюся пену, снизить интенсивность огня до среднего уровня и варить около часа. Указанное время не зависит от массы субпродукта, а является постоянной величиной. Спустя час сердце вытащить шумовкой, очистить от накипи.

7.

Бульон вылить, кастрюлю помыть. В чистую посуду добавить 700 мл холодной воды, довести до кипения. Опустить кусочки субпродукта в кипяток, дождаться повторного закипания.

8.

Огонь снизить до минимума, снять пену, а спустя 15 минут добавить пряности и соль.

9.

Варить до готовности.

10.

Вводить соль и пряности следует только в указанном промежутке времени, иначе сердце получится жестким.

11.

Готовое сердце можно использовать для приготовления блюд или кушать как диетический продукт.

Как варить свиное сердце для салата

При приготовлении также понадобятся специи, которые придадут субпродукту пряный вкус и аромат.

• свиное сердце весом 350-500 г;
• 1,5 л воды;
• ½ ч. л. соли;
• 2 лавровых листка;
• 7-8 горошин душистого перца.

Предварительно сердце необходимо вымыть, замочить в холодной воде и удалить лишние части. Посмотрите как варить куриные сердечки для салата.

1. Нарезанный кусками субпродукт поместить в кастрюлю, залить 800 мл холодной воды.
2. Поставить емкость на плиту и довести до закипания на сильном огне. Необходимо регулярно перемешивать кусочки, чтобы они не прилипали к кастрюле.
3. Уменьшить интенсивность жара до среднего, снять пенку и варить в течение часа.
4. Жидкость слить, кусочки сердца выложить на тарелку и убрать с них остатки накипи.
5. Кастрюлю вымыть или взять чистую посуду для продолжения варки. Вскипятить в ней 700 мл воды, после чего погрузить кусочки субпродукта.
6. Довести жидкость еще раз до кипения, проварить сердце 15 минут, добавить соль и пряности.
7. Полностью отварить, вытащить кусочки субпродукта шумовкой, очистить от остатков накипи и остудить.

Сколько варить свиное сердце до готовности

Процесс приготовления может показаться трудоемким, но без всех этапов не получится вкусное блюдо. Варить субпродукт необходимо в двух водах. После первого закипания следует подержать сердце на плите не меньше часа, затем бульон обязательно сливается. Для второго этапа можно заранее вскипятить воду и залить ею субпродукт, или довести до кипения непосредственно в кастрюле – и только потом забрасывать сердце. После закипания варить 15 минут, ввести пряности и соль, после чего довести субпродукт до готовности в течение 15 минут. Раньше солить и добавлять специи нельзя, чтобы не испортить блюдо.

Сколько варить сердце свиное в кастрюле

Несмотря на обилие кухонной быттехники, обычная кастрюля остается идеальной посудой для приготовления субпродукта. Общее время варки составляет 1,5 часа, не считая затраты на разделывание сердца и мытье емкости между двумя этапами. После погружения кусочков субпродукта в воду необходимо довести жидкость до кипения, снизить огонь до среднего уровня и варить в течение часа. Вода должна немного бурлить. Затем бульон нужно слить, сердце достать и очистить от накипи, повторно погрузить в кипяток и варить полчаса. За 15 минут до готовности вводятся специи и соль. Часто вместе с сердцем варят еще свиное легкое и свиную печень,  с них можно приготовить вкусную начинку для пирожков.

Сколько варить свиное сердце для салата

В некоторых рецептах попадаются рекомендации подвергать субпродукт трехэтапному приготовлению. Шеф-повара уверены, что в этом нет необходимости – достаточно стандартной процедуры варки. Вымытое и разделанное на куски свиное сердце погрузить в воду, довести до кипения, готовить около часа. Затем бульон слить, кастрюлю вымыть, а с субпродукта убрать остатки накипи. Довести чистую воду до кипения, погрузить куски сердца и варить полчаса. За 15 минут до готовности воду посолить, закинуть лавровый лист и душистый перец горошком. Вынуть субпродукт шумовкой и остудить перед дальнейшим добавлением в салат.

Пищевая ценность вареного свиного сердца

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов) на 100 грамм съедобной части.

kakvarim.ru

Как можно наиболее вкусно и несложно приготовить сердце свиное

Если вы хотите приготовить свиное сердце, но не знаете, как правильно это сделать, то данная статья именно для вас. Благодаря нашим рецептам, вы научитесь вкусно готовить и удивлять своих родных необычными блюдами. Рецептов приготовления блюд из свиного сердца невероятно много: закуски, салаты, тушеные блюда и многое другое. Приготовление свиного сердца не отнимает много времени, а вкус превзойдет все ожидания. Самые вкусные рецепты представлены ниже.

Сердце в сметане

Приготовление свиного сердца в сметане придает ему нежной консистенции, приятного вкуса и аромата.

Ингредиенты:

• Лук — 1 шт.;
• Вино красное полусладкое — 60 мл.;
• Сметаны с жирностью 20% — 200 г;
• Масло подсолнечное — 50 мл.;
• Соль — 1 ч. л.;
• Перец — щепотка;
• Приправы для мяса — щепотка;
• Морковь — 1 шт.;
• Свиное сердце — 0.4 кг;
• Вода — 50 мл.

Приготовление:

1. Небольшими кусками нарезать промытое сердце и выложить на сковороду потушиться около 10 минут на воде.
2. Лук измельчить, а морковь натереть на крупную терку.
3. Выложить овощи на ту же сковороду, добавить масло и тушить до полной готовности.
4. Добавить соль и перец, залить вином.
5. Сметану и воду смешать в одной емкости и залить на сковороду через 5 минут после начала тушения.
6. Посыпать приправами и довести до кипения.
7. Готовить не более 5 минут и убрать с огня.
8. Готовое блюдо можно подавать с картофелем или кашей.

Приятного аппетита!

Тушим с томатами

Рецепт приготовления тушеного сердца с томатами.

Ингредиенты:

• Помидоры — 3 шт.;
• Морковь — 3 шт.;
• Сердце свиное — 0.8 кг;
• Сметана с небольшой жирностью — 200 г;
• Соль, перец.

Приготовление:

1. На крупную терку натереть морковь и выложить на сковороду с маслом.
2. Обжарить на среднем огне не более 5 минут.
3. Очистить от кожицы и измельчить помидоры, добавить их к моркови.
4. Добавить соль, перец и по желанию другие приправы.
5. Потушить 5 минут.
6. Промытый субпродукт очистить и нарезать равномерными кусками.
7. Выложить его на отдельную сковороду с маслом, посолить и обжарить до румяного цвета.
8. Подготовленные овощи переложить в форму для запекания.
9. Добавить сметану, кусочки свиного субпродукта и хорошо перемешать.
10. Духовку разогреть до 200 градусов.
11. Форму накрыть фольгой и отправить в духовку не более чем на 50 минут.
12. Подавать на стол с картофелем или другим гарниром.

Салат по-корейски

Рецепт приготовления оригинальной закуски в виде салата по-корейски. Готовить легко, а получается очень вкусно.

Ингредиенты:

• Морковь по-корейски — 0.3 кг;
• Лук — 2 шт.;
• Майонез по вкусу;
• Сердце — 3 небольших шт.

Приготовление:

1. До полной готовности отварить свиное сердце.
2. Нарезать его небольшими полосками.
3. Добавить измельченный и пассерованный лук.
4. Выложить сюда же морковь и заправить салат майонезом.
5. Хорошо перемешать салат и можно кушать.

Запекаем в фольге

Для приготовления данного блюда в фольге и духовке не нужно обладать особыми кулинарными навыками. Рецепт очень прост, справятся и новички.

Ингредиенты:

• Морковь — 2 шт.;
• Лук — 1 шт.;
• Чеснок — 1 зубок;
• Соль, перец и специи;
• Сердце — 2 шт.

Приготовление:

1. Промытый свиной субпродукт натереть пропущенным через чеснокодавку чесноком, солью, приправами и перцем.
2. Отложить на полчаса, чтобы все хорошо пропиталось.
3. Колечками нарезать морковь и лук, а затем выложить их на фольгу.
4. Сверху выложить целое сердце и завернуть фольгу.
5. Выложить блюдо на противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку.
6. Запекать в духовке не более 45 минут.
7. Достать, раскрыть фольгу и снова отправить подрумяниваться в духовке пару минут.
8. По готовности подавать с картофелем или кашей.

Приятного аппетита!

Готовим с овощами

Рассмотрим еще один простой рецепт, который поможет в приготовлении свиного сердца с овощами.

Ингредиенты:

• Морковь — 1 шт.;
• Лук — 2 шт.;
• Сердце — 1 шт.;
• Вода — 2 стакана;
• Мука — 1 ст. л.;
• Масло растительное — 2 ст. л.;
• Соль, приправы.

Приготовление:

1. Промытое сердце разрезать на две части и отварить до полной готовности.
2. Полукольцами нарезать лук и на крупную терку натереть морковь.
3. Муку высыпать на сковороду без масла и обжарить до потемнения.
4. Отваренный субпродукт нарезать произвольными кусками и вместе с овощами выложить в чугунок или горшочки.
5. Сверху добавить обжаренную муку и залить водой.
6. Готовить необходимо около получаса на медленном огне или же в духовке.
7. По готовности можно посыпать приправами и подавать блюдо с овощами.

Жарим с грибами

Очень вкусное блюдо из жареного сердца с добавлением грибов и овощей.

Ингредиенты:

• Грибы — 200 г;
• Помидор — 1 шт.;
• Петрушка — пол пучка;
• Сердце вареное — 1 шт.;
• Сметана — 3 ст. л.;
• Соль.

Приготовление:

1. Грибы очистить и нарезать небольшими кусками, а затем отварить не более 15 минут.
2. Отваренное сердце вместе с помидором нарезать кубиками.
3. Петрушку измельчить, а лук нарезать полукольцами.
4. Полукольца лука выложить на сковороду и обжарить до золотистого оттенка.
5. Добавить к нему соль и субпродукт, продолжать готовить около 5 минут, убавив огонь.
6. Выложить измельченную зелень и помидоры.
7. Через две минуты добавить кусочки грибов и обжарить все ингредиенты вместе не более 5 минут.
8. Добавить к блюду сметану и немного соли по вкусу, тушить еще 1 минуту.
9. Блюдо готово!

Запекаем в горшочке

Необычное блюдо с изысканным вкусом можно приготовить в горшочках.

Ингредиенты:

• Картофель — 5 шт.;
• Лук — 2 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Баклажаны — 2 шт.;
• Перец сладкий — 1 шт.;
• Лавровый лист — 5 шт.;
• Сердце свиное — 2 шт.;
• Кетчуп — 100 г;
• Чеснок — 7 долек;
• Соль, перец;
• Карри по вкусу;
• Кориандр;
• Зелень.

Приготовление:

1. Морковь, лук и баклажаны нарезать кружочками, а затем пополам.
2. Промытые сердечки нарезать мелкими кубиками и выложить на дно в горшочке.
3. Поверх выложить морковь и лук.
4. Полить все небольшим количеством растительного масла.
5. Картофель нарезать кубиками, перец небольшими кусками.
6. Выложить картофель в горшочки, а поверх него баклажаны и кусочки перца.
7. Посолить и поперчить, добавить кориандр, карри, лавровый лист, очищенный чеснок.
8. Залить в горшочки разведенный со стаканом воды кетчуп.
9. Зелень измельчить и украсить ею сверху блюдо.
10. Горшочки накрыть и готовить в духовке при 200 градусах.
11. Готовить 1 час.

Овощной салат

Рецепт приготовления вкусного овощного салата.

Ингредиенты:

• Лук — 300 г;
• Огурцы соленые — 300 г;
• Морковь — 400 г;
• Субпродукт — 0.35 кг;
• Майонез — 100 г;
• Соль, перец.

Приготовление:

1. До полной готовности отварить субпродукт и нарезать небольшими полосками.
2. Лук нарезать полукольцами и спассеровать.
3. На крупную терку натереть морковь и выложить на отдельную сковороду с маслом. Жарить до мягкости.
4. Соленые огурцы нарезать кубиками.
5. Собрать салат.
6. Сначала выложить лук, а поверх него полоски субпродукта.
7. Заправить майонезом и добавить огурцы.
8. Снова заправить и посыпать обжаренной морковью.
9. Можно добавить сверху еще раз майонез или  украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт: Тушеное сердце с овощами

skolkovarim.com

Как и сколько варить свиное сердце до готовности?

Свиное сердце, как одна из составляющих рациона современного человека, используется все реже, несмотря на питательность и доказанную пользу. Чаще всего это объясняется тем, что многие хозяйки просто не знают, сколько его необходимо варить и как правильно готовить. Что касается первого пункта, то оптимальным считается время в 1,5 часа. А вот со вторым пунктом все немного сложнее. Если целью является не только доведение продукта до готовности, но и получение вкусного, питательного, полезного блюда, придется выучит несколько правил работы с компонентом.

Базовая информация о вареном сердце

Вес продукта, подходящего для варки и последующего употребления, составляет от 350 до 500 г. При несоблюдении обязательных правил обработки он может стать источником микробов и спровоцировать негативные последствия для организма. Помимо этого, тем, кто хочет научиться готовить свиное сердце, рекомендуется запомнить следующие вещи:

1. Сваренный продукт можно хранить в холодильнике в течение 3 дней. Для этого компонент нужно поместить в бульон, в котором он варился. В морозильнике готовое изделие допускается держать до полугода.
2. Людям, страдающим от заболеваний органов пищеварения, свиное сердце разрешено употреблять исключительно в отваренном виде.
3. Включение продукта в рацион на регулярной основе позволяет улучшить состояние сердца и сосудов, повысить уровень гемоглобина, снизить вероятность развития нервных расстройств, патологий желчного пузыря и почек.

Варить рекомендуется только изначально свежий субпродукт. Поэтому лучше сразу после покупки подвергнуть его термической обработке и уже после этого решить, что с ним делать дальше.

Подготовка сердца к отвариванию

Предварительная обработка изделия не менее важна, чем сам процесс его отваривания. Она не займет много времени, зато позволит получить не просто полезный компонент, а еще и насладиться вкусом готового блюда.

• Сначала свиное сердце споласкиваем под проточной водой, после чего помещаем в кастрюлю и заливаем 3-4 л воды. Ждем 10 минут, после чего жидкость сливаем. Нехитрый прием позволит смягчить кровяные сгустки и добиться нежной, однородной консистенции компонента.

Совет: Сам по себе отварной продукт может показаться немного безвкусным. Этого не случится, если в процессе термической обработки использовать различные специи, приправы и даже овощи.

• Обязательно вырезаем все крупные сосуды, удаляем жир и разные пленки. Нужно получить максимально однородный компонент. Благодаря вымачиванию все лишнее окрасится в более светлый цвет, поэтому проблем с определением ненужных участков не будет.
• Далее продукт рекомендуется нарезать кусками. В этом случае его придется варить немного меньше. А еще это поможет найти скрытые сосуды, которые нужно вырезать и участки, нуждающиеся в чистке.

Теперь остается подобрать нужные компоненты и можно приступать к приготовлению сердца.

Как правильно варить свиное сердце на плите?

На свиное сердце весом в 0,5 кг нам понадобится 7 стаканов воды, половина чайной ложки соли, несколько горошин душистого перца и пара листочков лавра. Манипуляция проводится в несколько этапов:

• Наливаем в кастрюлю 4 стакана воды, помещаем в нее основной компонент и ставим на плиту. Доводим массу до кипения на сильном огне, снимаем пену, уменьшаем жар до среднего – варить его надо в течение часа. То, сколько отваривать продукт, не зависит от его массы!
• Во время обработки компонент нужно несколько раз перевернуть, чтобы он не пристал к дну или стенкам.
• Через указанное время сливаем жидкость, кастрюлю промываем от остатков накипи. Наливаем 3 стакана свежей воды, доводим ее до кипения и опускаем наполовину готовое свиное сердце. Через 15 минут после повторного закипания вводим соль и специи. Еще через 15 минут продукт должен быть готов.

Стоит учесть, что, если специи и соль ввести слишком рано, то сварить мягкий продукт не получится, сколько его не держи в кипятке. Полностью готовый продут нужно немного остудить и можно использовать его по назначению.

Особенности приготовления сердца в мультиварке и на пару

В отличие от большинства субпродуктов, свиное сердце не обязательно варить в кастрюле. Не менее эффективны следующие подходы:

• В пароварке. После того, как сердце будет вымочено и очищено по всем правилам, его нужно порезать на мелкие кусочки. Их выкладываем в один слой на решетку лотка с отверстиями и собираем конструкцию. Обработка ведется в течение 2 часов. Через 1,5 часа после начала термической обработки изделия можно проверить на мягкость. Солить продукт нужно либо уже в готовом виде, либо за 10 минут до предполагаемого отключения таймера.

• В мультиварке. В данном случае обработка будет напоминать подход с кастрюлей. Только стенки и дно чаши рекомендуется сначала смазать растительным маслом, чтобы продукт не пристал. Время выдержки в первом и во втором случае придется увеличить минимум на 10 минут. Для субпродукта лучше всего подойдет режим «Тушение». Есть еще один вариант приготовления компонента в мультиварке – при режиме «На пару». В этом случае обработка займет 2 часа. Изделие выкладываем в специальную корзинку, на дно чаши наливаем воду. Через час рекомендуется подлить немного кипятка, чтобы не выпарилась вся жидкость.

Готовое отварное сердце можно использовать в качестве начинки для пирожков, компонента для салата. Изделие нередко тушат с овощами, получая отменное рагу.

www.dompovarov.ru

Блюда из сердца — рецепты с фото на Повар.ру (55 рецептов сердца)

Куирдак 4.3

Куирдак, куырдак — это традиционная еда и одно из основных блюд народов восточной Азии. Блюдо очень вкусное и сытное, а готовится быстро и просто. Вариантов его приготовления на сегодня очень много. …далее

Добавил: Владимир Братиков 25.01.2018

Телячье сердце 5.0

Субпродукты нравятся не всем, поэтому правильно и вкусно приготовить их умеет не каждый. Расскажу интересный способ, как приготовить телячье сердце. У вас получится оригинальное, очень нежное мясо. …далее

Добавил: Антон Сорока 17.01.2019

Сердце под соусом 4.1

Удивительно, но сердце принято готовить только по праздникам, добавляя его в салаты или подавая в качестве закуски. Но ведь блюд из сердца очень много, да и стоит оно даже дешевле мяса. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 26.08.2016

Салат из свиного сердца и огурца 5.0

Для любителей субпродуктов предлагаю приготовить салат из свиного сердца и огурцов. Вкусный и сытный. Подойдет к столу в будни и праздники. …далее

Добавил: Зоя Шунина 30.06.2019

Сытный суп из телячьего сердца 3.7

Рецепт приготовления сытного супа из телячьего сердца. Телячье сердце очень хорошо подойдет для приготовления легкого диетического бульона. …далее

Добавил: Kristinka 04.06.2018

Блинчики с говяжьим сердцем 4.8

Если хотите уйти от банальных начинок для блинов, попробуйте фаршировать их говяжьим сердцем. Вы получите оригинальное и вкусное блюдо, которое несомненной найдет место на вашем столе. …далее

Добавил: Bestpovar 01.11.2014

Салат свекольный с сердечками и желудками 4.6

Салат — легкий, вкусный и, благодаря сердечкам, очень сытный. Заправить такой салат можно майонезом или сметаной. К тому же, он — очень оригинальный, здоровый и полезный. Попробуйте! …далее

Добавил: Vikulia 12.02.2015

Тушеное сердце с картошкой 3.4

Многие недолюбливают субпродукты, и это не совсем правильно. Надо просто научится их делать и знать все тонкости приготовления. Давайте вместе узнаем, как приготовить тушёное сердце с картошкой. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.04.2017

Пирожки казахские 5.0

В детстве я очень любила пирожки. Помню, бабушка нажарит их целую кучу, а я вместо полноценного обеда и ужина бегала на кухню и воровала по одному. Даже чай и компот, чтобы запить, не наливала. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 30.01.2017

Телячье сердце с овощами 4.5

Рецепт приготовления телячьего сердца с овощами. Телячье сердце считается вполне диетическим продуктом. …далее

Добавил: Kristinka 10.08.2011

Бефстроганов из сердца 4.4

Весьма пикантное блюдо — бефстроганов из сердца в домашних условиях. Я готовила его в качестве альтернативы гуляшу. Для любителей субпродуктов это идеальное блюдо! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 24.10.2014

Вкусные бутерброды 3.6

Если у вас собралась большая и шумная компания друзей, то такая закуска будет как раз кстати. Сытные и вкусные бутерброды великолепно идут под рюмочку и здорово поднимают настроение. …далее

Добавил: Bestpovar 06.11.2014

Говяжье сердце тушеное 5.0

Я, конечно, не разделяю глубокую любовь моего мужа к субпродуктам, но некоторые блюда мне тоже нравятся. Многие из них требуют особого подхода, который вы должны изучить. Внимательно читайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.09.2017

Сердце отварное 4.1

Некоторые хозяйки недооценивают многие субпродукты, такие как: сердце, почки, легкие и др. А ведь они могут стать основой для приготовления вкуснейших блюд. Подскажем, как приготовить сердце отварное. …далее

Добавил: Антон Сорока 03.10.2016

Салат из свиного сердца 4.1

Салат из свиного сердца — очень дешевый и простой в приготовлении, но достаточно вкусный и сытный салат. Рассказываю, как приготовить салат из свиного сердца — дешево и сердито. …далее

Добавил: Montovini 14.03.2013

Сальтисон в домашних условиях 4.8

Если вы не отказываетесь от использования субпродуктов, то очень рекомендую вам на заметку этот классный вариант, как приготовить сальтисон в домашних условиях с чесноком и ароматными специями. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 06.06.2017

Свиное сердце в сметане 5.0

Чтобы побаловать свою семью необычным, но вкусным блюдом, не обязательно покупать дорогие продукты и искать сложные рецепты. Можно приготовить свиное сердце в сметане — вкусное, нежное, простое блюдо. …далее

Добавил: Владимир Братиков 28.11.2016

Паштет из куриных сердечек 4.3

Нежный и невероятно вкусный — паштет из куриных сердечек в домашних условиях готовится очень легко. Попробуйте сделать такой паштет для праздничного стола или в качестве закуски для семьи. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 17.11.2014

Салат с сердцем 3.7

Салат с сердцем получается очень вкусным и сытным. Говяжье сердце перед добавлением его в салат требует долгой варки до мягкости. …далее

Добавил: Jess 30.10.2012

Отбивные из индюшиных сердец 4.8

Использование субпродуктов может стать отличной альтернативой мясу. Рецепт приготовления отбивных из индюшиных сердец довольно простой и его под силу повторить даже начинающему кулинару. …далее

Добавил: Марина Золотцева 28.01.2015

Салат с сердцем свиным 5.0

В кулинарной копилке любой хозяйки обычно есть минимум парочка блюд из субпродуктов. Хочу предложить вам пополнить вашу этим простым и вкусненьким вариантом, как приготовить салат с сердцем свиным. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 28.09.2017

Биточки из говяжьего сердца 3.2

Захотелось разнообразить свой рацион чем-нибудь оригинальным и интересным? Нашелся такой вот рецептик – биточки из говяжьего сердца. Обязательно попробуйте, рекомендую. …далее

Добавил: Bestpovar 29.12.2014

Куурдак из легких 3.6

Куурдак — традиционное казахское жаркое из мяса или субпродуктов. Готовится с луком и картофелем. Лучше всего, для приготовления использовать казан, в нем блюдо получится более насыщенным и вкусным! …далее

Добавил: Алексей Марчук 07.08.2014

Кучмачи из говядины 3.7

Вкусное грузинское блюдо из говяжьих субпродуктов для семейного обеда. Вкусно, сравнительно дешево и готовить очень легко. Итак, показываю как готовить кучмачи из говядины. …далее

Добавил: Арина Вольская 09.07.2014

Потрошки в горшочке 3.5

Потрошки, приготовленные в горшочке – это прекрасное второе блюдо, которое придется по вкусу всем любителям куриных сердечек, желудочков или печени. Советую попробовать! …далее

Добавил: Antares 31.12.2013

Пирожки с сердцем 5.0

Пирожки с говяжьим сердцем я готовлю из дрожжевого теста. Отдельно готовлю начинку, тесто и затем запекаю их в духовке. Дольше всего ходит тесто, на это уйдет около 3 часов. …далее

Добавил: DianaV 13.03.2014

Гуляш из сердца 4.0

Гуляш из сердца — вкусное горячее блюдо, которое согреет вас и вашу семью холодными вечерами. Блюдо вполне может заменить и первое, и второе, а ингредиенты можно добавлять по настроению. Попробуйте. …далее

Добавил: DianaV 10.02.2014

Салат из сердца 5.0

Хочу поделиться с вами очень простым вариантом, как приготовить салат из свиного сердца. Пикантный, аппетитный и действительно вкусный, его обязательно рекомендую взять на заметку хозяйкам. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.10.2016

Колбаса «Домашняя» 5.0

Знаете, как приготовить колбасу в домашних условиях? Сегодня я вам с удовольствием расскажу, как это сделать! Субпродукты, кишка для «обложки», немного терпения, усилий — и все получится! …далее

Добавил: Даша Петрова 28.09.2018

Пирожки с ливером и картошкой 3.8

Пирожки с ливером и картошкой не только очень вкусные, но и полезные. Пирожки с начинкой запекаются в духовке, а затем их до недели можно хранить прямо на столе под кухонным полотенцем. Попробуйте! …далее

Добавил: Vikulia 23.10.2013

Запеченный перец с куриными сердечками 4.6

Запеченный перец с куриными сердечками — это очень вкусное и оригинальное блюдо из дешевых и доступных продуктов. Считаю блюдо очень достойным вариантом домашнего обеда или ужина. …далее

Добавил: Павел 16.10.2012

Сердце в горшочке 4.3

Если вы любитель блюд из свиного сердца и хотите приготовить его вкусно и необычно, то я с удовольствием расскажу, как сделать сердце в горшочке — невероятно аппетитное и необычайно вкусное. …далее

Добавил: Dashuta 26.09.2013

Салат с сердцем и грибами 4.5

Такой простой рецепт салата с сердцем и грибами хорошо подходит как для обычного обеда, так и в качестве закуски на праздничный стол. Ведь от салата за уши не оттащишь, а готовится при этом просто! …далее

Добавил: Даша Петрова 22.11.2014

Сердце свиное отварное 5.0

Сердце отличный субпродукт. Из него можно приготовить много блюд. Я люблю сердце свиное отварное, так как при варке, жесткое мясо становится очень мягким. Добавить овощи и отличное блюдо готово! …далее

Добавил: Леся Федунова 29.09.2017

Салат из риса с сердцем и фруктами 3.8

Рецепт приготовления салата из риса, с фруктами и сердцем. Тем людям, которые следят за своим здоровьем и фигурой данный салат очень понравится. В этом салате очень хорошо сочетаются все ингредиенты. …далее

Добавил: Alteredego 04.10.2011

Венгерские блинчики с сердцем 4.7

Венгерские блинчики с сердцем — одно из самых популярных блюд в Венгрии, которое весьма распространено и в нашей стране. Готовим! …далее

Добавил: Павел 08.09.2014

Каурдак по-казахски 4.2

Курдак — горячее блюдо, по сути своей поджарка из бараньих субпродуктов. Традиционно его готовили во время забоя скота. Оно может быть или первым, или вторым, все зависит от вашего желания. Пробуйте! …далее

Добавил: Арина Вольская 05.10.2016

Плов с сердечками куриными 3.6

Каких только рецептов приготовления плова нет, сегодня мы хотели бы рассказать, как приготовить плов из куриных сердечек. Блюдо получается не таким жирным и очень сытным. …далее

Добавил: Filina 03.05.2014

Котлеты из сердца 3.7

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт приготовления котлет из сердца: блюда вкусного, сытного, а главное полезного. Идеально подходят для обеда или ужина. …далее

Добавил: Марина Щербакова 31.10.2013

Паштет из свиного сердца 4.2

Паштет из свиного сердца готовится также с печенью, салом, овощами и специями. Такой паштет закатывается в банки и хранится в холодильнике. На его приготовление уходит порядка трех часов. …далее

Добавил: DianaV 15.02.2014

povar.ru

Жареное свиное сердце с луком

Жареное свиное сердце с луком — необычайно вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить на ужин для своих родных. В этом рецепте сердце не отваривается, а маринуется, а потом обжаривается. В сочетании с жареным луком получается отличный вкус! В качестве гарнира идеально подойдет толченый картофель.

Ингредиенты

Для приготовления жареного свиного сердца с луком понадобится:

свиное сердце — 1 шт.;

лук репчатый крупный — 1 шт.;

соус соевый — 3-4 ст. л.;

уксус столовый 9% — 0,5-1 ч. л.;

кориандр молотый, черный перец молотый, соль — по вкусу;

сахар — 0,5 ч. л.;

масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.

Этапы приготовления

Свиное сердце хорошо помыть, удалить жир и пленки. Нарезать сердце тонкими брусочками, поместить в миску. Влить соевый соус, добавить уксус и сахар. Все перемешать и оставить на 1,5-2 часа для маринования. Несколько раз сердце следует перемешать.

Репчатый лук очистить, нарезать тонкими полукольцами.

Сковороду разогреть с 2 столовыми ложками подсолнечного масла, выложить кусочки сердца и вылить маринад. Сердце посыпать черным перцем и кориандром. 

Жарить свиное сердце на среднем огне около 15 минут, периодически помешивая. Когда вся жидкость испарится — сердце готово! Переложить кусочки на блюдо.

Влить в ту же сковороду оставшееся подсолнечное масло и обжарить на нем репчатый лук, чуть посолив его, до золотистого цвета.

Выложить жареный лук сверху кусочков сердца. Подать вкуснейшее свиное сердце с луком к столу! Замечательно получается!

Приятного Вам аппетита!

rutxt.ru

Как приготовить свиное сердце — пошаговые рецепты

Чтобы побаловать своих домочадцев новым и интересным блюдом, совсем не обязательно покупать дорогие деликатесы со сложными названиями. Загляните в отдел, где продаются субпродукты, и купите свиное сердце. Если его правильно приготовить, получается очень нежный оригинальный вкус.

Способов великое множество. Из свиного сердца готовится великолепный гуляш, его можно пожарить или сделать аппетитную колбасу, паштет, а уж тушить – это классика жанра: вкусно, быстро, легко. В таком варианте оно хорошо сочетается с картошкой, грибами, капустой, свежими и тушеными овощами, разными соусами.

Из отварного сердца можно приготовить великолепную начинку для пирожков или использовать в качестве ингредиента в какой-нибудь праздничной закуске. Используя в качестве основы это мясо, опытные домохозяйки готовят вкусные подливки, которые в дальнейшем сочетают с гречкой, рисом и макаронами.

Самое время поговорить о популярных, проверенных временем рецептах.

Ингредиенты:

• Сердце свиное – 1 шт.;
• Среднего размера морковь – 2 шт.;
• Небольшие головки лука – 3 шт.;
• Чеснок – несколько зубчиков;
• Масло растительное (можно взять 30 мл подсолнечного и 20 мл оливкового) – 50 мл;
• Соль, перец и специи на ваш вкус.

Способ приготовления:

1. Промойте мясо в большом количестве воды, нарежьте на кусочки средней величины, вырезая все сосуды около сердечного клапана.
2. В сковороде с высокими бортами разогрейте масло. Отправьте обжариваться предварительно измельченный лук. Когда он приобретет легкий золотистый оттенок, добавьте к нему морковь, измельченную на крупной шинковке.
3. Обжарьте овощи вместе 2–3 минуты, туда же добавьте чеснок, предварительно пропущенный через пресс, все перемешайте.
4. Добавьте в сковороду подготовленный субпродукт, посолите и добавьте специй. Обжаривать мясо с овощами нужно примерно 30 минут.
5. Добавьте воды примерно на 2 пальца от дна посуды. Еще раз посолите и тушите до готовности еще 60-90 минут.

Подавать блюдо рекомендуется в теплом виде, при желании его можно дополнить любимым гарниром и свежими овощами.

Ингредиенты:

• Сердце свиное – 500 г;
• Лук репчатый и морковь (все среднего размера) по 1 шт.;
• Плавленый сыр (но не в ванночках, а «твердый», например, «Дружба») – 100 г;
• Томатная паста (подойдет и густой кетчуп) – 1 ст. л.;
• Пшеничная мука – 1 ст. л.;
• Масло подсолнечное – 1 ст. л.;
• Минеральная вода;
• Соль, перец, специи по вкусу.

Способ приготовления:

2. Промойте субпродукт в большом количестве воды, разрежьте на небольшие кусочки, удалите пленки и сосуды.
3. Возьмите сковороду с высокими бортами, налейте туда растительное масло и когда оно нагреется, выложите туда кусочки мяса.
4. Обжарьте 5–8 минут постоянно помешивая.
5. Добавьте в сковороду лук, предварительно нарезанный как можно мельче и морковь, натертую на мелкой шинковке.
6. Посолите и поперчите, все перемешайте и готовьте на минимальном огне 5 минут.
7. Добавьте пшеничную муку и томатную пасту, все перемешайте.
8. Налейте в сковороду минеральной воды так, чтобы жидкость прикрыла ингредиенты.
9. Закройте посуду крышкой и тушите блюдо на медленном огне около 40 минут.
10. Когда до готовности останется 10 минут, добавьте в сковороду плавленый сыр, предварительно натертый на крупной шинковке, все перемешайте.

Подавать блюдо нужно в теплом виде, присыпав мелкорубленой зеленью. Но даже если ваша закуска остынет к моменту, как придут гости, не огорчайтесь. Даже в холодном виде этот салат поразит своим нежным и необычным вкусом.

Ингредиенты:

• Сердце свиное – 500-600 г;
• Морковь, перец сладкий, репчатый лук – все по 1 шт.;
• Чеснок – 2-3 зубчика;
• Помидоры – 4-6 шт. среднего размера;
• Масло растительное – 1 ст. л.;
• Специи на ваш выбор.

Способ приготовления:

2. Промойте и обсушите субпродукт. Удалите пленки и лишний жир, нарежьте средними кусочками.
3. Переложите мясо в мультиварочную чашу, масло добавлять не нужно. Установите режим «Жарка» на 15 минут и готовьте, периодически помешивая.
4. После звукового сигнала влейте в чашу растительное масло, добавьте лук, предварительно нарезанный соломкой, морковь, измельченную на треке и перец, порезанный небольшими кубиками. Закройте крышку мультиварки и выберите ражим «Тушение», готовьте 10 минут.
5. В это время займитесь помидорами. Вымойте и удалите кожуру с томатов. Чтобы это было легче сделать, обдайте овощ кипятком, а затем погрузите на несколько минут в холодную воду.
6. Уже очищеные помидоры измельчите в блендере до состояния пюре. Если у вас нет блендера, то просто нарежьте томаты как можно мельче.
7. Влейте томатное пюре в чашу мультиварки, посолите, добавьте любимые специи. Выставьте режим «Тушения» на 2 часа. После звукового сигнала блюдо готово.

Подавать можно с гарниром на ваш выбор, а также свежими и солеными овощами.

Не бойтесь экспериментов на кухне. Порой даже самые простые продукты начинают играть новыми гранями вкуса при правильном отношении к ним. Приятного вам аппетита!

myusli.ru

Как приготовить свиное сердце? 11 фото Вкусные рецепты приготовления блюд из сердца. Как его готовить, чтобы оно было вкусным и мягким?

Субпродукты не менее полезны для человеческого организма, чем мясо. Сердце свиньи считается одним из самых популярных, поскольку из него можно приготовить множество блюд, если более подробно изучить технологию.

Состав продукта

Свиное сердце содержит 266 калорий, поэтому его можно есть людям, которые следят за собственным весом. По сути, это одна большая мышца, которая тает во рту, когда ее долгое время тушили. Жиров в субпродукте 88.7%. Среди других элементов в нем содержится:

• натрия – 26.6 мг;
• витамин А – 18.1 мкг;
• витамин В6 – 0.9 мг.;
• витамин В12 – 8.6 мкг;
• витамин С – 12 мг;
• витамин Е – 1.4 мг;
• магний – 42.9 мг;
• кальция – 11.3 мг;
• фосфор – 381.9 мг;
• цинк – 6.3 мг;
• медь – 0.9 мг.;
• селен – 23.5 мкг;
• рибофлавин – 2.7 мг;
• тиамин – 1.4 мг;
• ниацин – 15.3 мг.

Как правильно выбрать?

В продаже можно найти как свежее незамороженное свиное сердце, так и субпродукт, который находится в упаковке. Конечно, всегда лучше брать его в мясной лавке, поскольку там можно оценить запах, цвет. Если покупать замороженное, тогда не получится сразу понять, что находится внутри, а только после разморозки. Поэтому стоит выбирать у проверенных производителей, чтобы не получить кота в мешке.

Здоровый и свежий субпродукт всегда имеет ровный, приятный розовый окрас. Если есть какие-либо отклонения, тогда такое сердце лучше оставить на прилавке, тем более если оно покрыто непонятной слизью. Поверхность сердца должна быть слегка суховатой. Можно попробовать нажать на мышцу – она должна быстро вернуть свою форму.

Как вкусно приготовить?

Жареное свиное сердце можно быстро сделать с луком на сковороде в качестве второго блюда. Рецептов много: есть с подливой и без нее, с грибами, овощами и даже в сметане. Для мягкости необходимо увеличить время приготовления, чтобы мышечные волокна распались.

У любой хозяйки получится вкусно, если она пошагово изучит выбранный рецепт. Можно запечь субпродукт в духовке и там тоже сделать его с подливкой. Несомненно, очень просто готовить фаршированные блины, можно добавить перемолотого мяса и сделать котлеты. Изумительно получается гуляш с пюре, но сердце потребуется долгое время тушить, чтобы оно было мягким.

Самый простой способ, как можно приготовить субпродукт — сварить его. Целиком помещают свиное сердце в кастрюлю, наливают воду и подсаливают ее. Добавляют две столовые ложки яблочного уксуса, доводя до кипения. Уменьшают огонь и варят сердце 5 часов, проверяя, чтобы вода всегда была в кастрюле и не выкипала. Перед подачей продукт нарезают и дают ему остыть. Сердце свиньи является одним из самых активных органов животного, поэтому оно довольно плотное. Вы можете использовать его на рагу или салат или просто подавать его в качестве закуски с кусочками хлеба.

Бульон оставляют, добавляют разбавленный с водой кукурузный крахмал или муку. Томят на огне пока не загустеет. В результате получается замечательная подливка, в которую можно добавить лук и тертую морковь, зелень.

Если хочется отведать жареный субпродукт, тогда потребуется предварительно прополоскать его в холодной воде для того, чтобы удалить всю грязь. Обрезают острым ножом любые мембраны, сосуды и вкрапления жира снаружи. Разрезают сердце посередине, но не прорезают его до конца, используя метод, который часто называют «бабочкой».

Вся мякоть должна лежать ровно. Убирают имеющуюся соединительную ткань и внутреннее сало. Этот материал легко обнаружить, поскольку он белый.

Теперь, когда субпродукт подготовлен, разогревают сковороду или гриль до средней температуры. Приправляют обе стороны сердца солью и перцем по вкусу вместе с другими специями, которые хорошо сочетаются со свининой: петрушкой, тимьяном и розмарином. Наливают примерно по одной чайной ложке оливкового масла на каждые 100 граммов субпродукта. Втирают все ингредиенты в мясо пальцами.

Кладут сердце в сковороду или на гриль и сверху придавливают чем-то тяжелым. Жарят на гриле около 8 минут с каждой стороны, на сковороде на это уходит минут 10.

Дают блюду остыть хотя бы 3 минуты, а затем нарезают его тонкими полосками. В таком виде можно использовать в салатах, на бутербродах или даже потом запекать.

Очень необычно и вкусно получается свиное сердце, если его хорошо потушить. Потребуется также его подготовить, то есть промыть, убрать жир и соединительную ткань. Только в этот раз подготавливаем пластиковый пакет, который можно будет потом закрыть. Вкладываем в него порезанное кусочками сердце, насыпаем соль и перец по вкусу, вливаем 3 столовые ложки оливкового масла, кладем петрушку, паприку, тимьян, розмарин, можно добавить чили. При желании используем несколько ложек соевого соуса и три порезанных зубчика чеснока.

Закрываем пакет и хорошо все перемешиваем. Оставляем в таком виде в холодильнике на всю ночь, а на следующий день вынимаем пакет и раскрываем его. Выкладываем мясо вместе с маринадом на горячую сковороду. Желательно, чтобы сковорода для жарки была с высокими стенками. Массу доводим до кипения, потом добавляем воды и убавляем огонь до минимума. Субпродукт должен тушиться не менее 25 минут, но лучше дольше. Чем больше мышца подвергается тепловой обработке, тем мягче становится сердце.

Спустя указанное время выкладывают к блюду крупно порезанную морковь, лук и болгарский перец. Зеленью посыпают, когда сердце полностью приготовится.

Если есть мультиварка, то лучше приготовить это блюдо в ней. Она отлично сохраняет влагу, что позволяет продукту не подгорать, а тушиться в собственном соку с постоянно температурой. Благодаря такому режиму готовки блюдо получается изумительно нежным. Чтобы загустить подливу, добавляют пару ложек муки или кукурузного крахмала, разбавленные с водой.

С чем подавать?

В качестве гарнира к такому блюду традиционно подают картофельное пюре, поскольку оно отлично дополняет мясной вкус. Это может быть как более калорийное, так и простое пюре, сваренное на воде, поскольку подливы достаточно, чтобы придать ему невероятный аромат во время еды.

Очень хорошо подходят отварной или пареный рис и некоторые другие крупы. Можно постоянно менять гарнир, сегодня подать с гречкой, а завтра с рисом, такое блюдо никогда не надоест. Если свиное сердце подается жаренным, то в качестве гарнира можно использовать тушеные овощи, свежие салаты. Некоторые предпочитают есть просто со хрустящим хлебом, макая его в подливку, другие подают с мамалыгой.

Свиное сердце тем и хорошо, что оно универсально в любом приготовленном виде, поэтому придумать гарнир к нему несложно, нужно просто проявить немного фантазии и довериться своему вкусу.

О том, как приготовить свиное сердце, смотрите в видео ниже.

eda-land.ru

Свиное сердце как. Сколько жарить свиное сердце

Многие незаслуженно обходят свои вниманием такой замечательный продукт, как свиное сердце, и совершенно напрасно. Свиное сердце, хоть и стоит гораздо дешевле, нежели мясо, по своим пищевым качествам ему не уступает, а при правильном приготовлении оно может быть очень вкусным. Свиное сердце отличается от говяжьего мягкостью и обладает более тонким вкусом. Мышечные волокна в сердце гораздо тоньше, чем в других видах мяса, поэтому его мясо несколько нежнее и меньше готовится. Существует не один рецепт приготовления свиного сердца: как правило, оно варится или тушится, а также широко используется для приготовления вкуснейших мясных и выпечки и салатов.

Чаще всего перед тем, его необходимо предварительно сварить. Варится оно следующим образом: в кипящую воду добавляется соль и специи, после чего туда помещается разрезанное пополам и тщательно промытое сердце. Поскольку бульон от субпродуктов, скорее всего, не будет использоваться для приготовления супов, так как обладает довольно специфическим вкусом, то лучше варить их, погружая в кипяток — так они меньше выварятся и сохранят больше питательных веществ. То, сколько варить свиное сердце, зависит от Ваших вкусовых предпочтений и от того, кому оно предназначается — обычно оно варится около часа, но если нужно, чтобы оно было помягче, например, для ребенка, то можно поварить его и полтора, и два часа. Из специй можно добавить несколько горошин черного перца и лавровый лист. Это самый простой, можно сказать, базовый рецепт приготовления свиного сердца, и из него потом можно приготовить множество очень вкусных блюд.

Например, существует довольно универсальный рецепт приготовления свиного сердца — это начинка для пирожков, блинчиков, а также его можно использовать в качестве основы для мясных соусов к макаронам и для приготовления макарон по-флотски. Делается это следующим образом: на полкилограмма отваренного свиного сердца берется где-то 150-200 граммов лука, то есть примерно две небольших луковицы или одна крупная. Лука нужно много для того, чтобы начинка получилась не очень сухой. Лук нарезается как можно меньшими кубиками и обжаривается на сливочном или растительном масле до золотистого состояния. Отварное свиное сердце пропускается через мясорубку и соединяется с обжаренным луком. Полученную смесь нужно посолить по вкусу и добавить специи — обычно это молотый черный перец. Если фарш получился чересчур сухим — в него можно добавить совсем немного воды или бульона до получения желаемой консистенции, и он не будет высыпаться из готового изделия.

Также отварное свиное сердце можно использовать в различных салатах. Например, оно очень хорошо в летних салатах из свежих овощей и зелени. Например, существует такой рецепт приготовления свиного сердца: берется одно отварное свиное сердце, один крупный болгарский перец, одна луковица, все нарезается соломкой, туда же добавляется много нарезанной зелени, и все заправляется оливковым маслом с чесноком. Соль добавляется по вкусу. Получается очень сочно и легко, зато сытно и ароматно.

Также довольно часто свиное сердце не варят, а тушат. Тушат его обычно с овощами и различными соусами, и получается очень вкусно. Возьмем, например, такой рецепт приготовления свиного сердца, как сердце, тушеное с овощами в сырном соусе. Для этого берется два-три свиных сердца, крупная луковица, двести граммов моркови, столовая ложка муки, 150 — 200 граммов сыра, соль и специи по вкусу. Лук нарезается полукольцами, морковь натирается на крупной терке, сердце тщательно промывается, нарезается соломкой и слегка обжаривается в сотейнике вместе с овощами, после чего в сотейник добавляется немного воды или бульона, потом все закрывается крышкой и оставляется тушиться на 40-60 минут. Затем нужно добавить ложку муки, натертый сыр, соль, специи и тушить еще 15-20 минут. Получается очень вкусно.

Свиное сердце — субпродукт, богатый белком и витаминами. Из него получаются вкусные салаты, котлеты, вторые блюда, также его часто используют в диетическом питании. Если отварить сердце до полной готовности, оно получится мягким и сочным.

Сколько времени варить свиное сердце

Чтобы сердце приобрело необходимую мягкость, его нужно варить минимум 90 минут. При этом важно не только снимать пену, но и регулярно менять воду.

Пошаговая инструкция варки свиного сердца

Опытные кулинары варят этот субпродукт по следующей схеме:

1. Сердце ополоснуть водой.
2. Наполнить кастрюлю водой (3-4 литра). Поместить в нее субпродукт и оставить на 10 минут. Это поможет смягчить кровяные сгустки.
3. Слить воду и удалить из сердца крупные сосуды и лишний жир.
4. При необходимости нарезать продукт крупными кусками.
5. Залить сердце водой, что она его полностью покрывала, и поставить емкость на включенную плиту.
6. После закипания убрать пену.
7. Отваривать свиное сердце не менее часа, сделав огонь средним. Периодически переворачивать продукт.
8. Спустя 1 час бульон слить, субпродукт и посуду сполоснуть.
9. Снова наполнить кастрюлю водой, поместить в нее сердце и варить его еще полчаса.
10. За 15 минут до конца готовки добавить соль, специи.

Уже придумано огромное количество блюд из свиного сердца: супы, вторые блюда, салаты, подливы и пр. Все они обладают отменным вкусом и презентабельным видом. Найти для себя лучший рецепт совершенно не проблема.

Салат из отварного свиного сердца

В этот несложный рецепт входят такие продукты, как 1 вареное сердце, 1 морковь, 1 луковица, 5-6 корнишонов, 100 г твердого сыра, сметана, горсть грецких орехов, перец и соль.

Процесс приготовления:

1. Отваренное сердце нарезать соломкой.
2. Морковь почистить, натереть на терке с крупными отверстиями.
3. Лук почистить и мелко нарезать. После обжарить.
4. Нарезать соломкой корнишоны.
5. Растолочь орехи на небольшие кусочки.
6. Твердый сыр довольно мелко натереть на терке.
7. Перемешать все компоненты, заправить сметаной.

Тушеное свиное сердце с плавленым сыром

Для этого блюда понадобятся 3 сердца небольшого размера, 1 морковь, 1 репчатый лук, 150 г плавленого сыра, 1 помидор или 2 ст. ложки пасты томатов, 1 ст. ложка муки, специи, соль.

Процесс приготовления:

1. Почистить лук и морковь.
2. Морковку натереть на терке достаточно крупно, лук нарезать мелкими кусочками.
3. Сердце сполоснуть водой, удалить лишнее и нарезать.
4. Обжарить пару минут лук, затем морковь. После чего добавить субпродукт. Посолить и все перемешать.
5. Тушить 15 минут, периодически перемешивая.
6. Добавить муку, измельченный помидор или томатную пасту, специи.
7. Влить полстакана воды и тушить до 40 минут.
8. Добавить нарезанный плавленый сыр. Перемешать и тушить 20 минут.

Шрапнель

Чтобы приготовить это интересное блюдо, нужно запастись такими продуктами: 300 г свиного сердца, морковь, лук репчатый, по 1 ст. ложке перловой крупы и аджики, по 3 ст. ложки пасты томатов и сметаны, чили, сахар, черный перец.

Процесс приготовления:

1. Замочить на ночь перловую крупу.
2. Лук почистить, измельчить, обжарить на сковороде.
3. Морковь почистить, натереть, добавить к луку. Обжаривать, пока морковка не станет почти готовой.
4. Добавить на сковороду томатную пасту, аджику, сметану, перец и 1 ч. ложку сахара. Посолить.
5. Субпродукт вымыть, нарезать и добавить к основной массе.
6. Залить водой и варить 40 минут — мясо должно стать мягким.
7. Засыпать крупу, при необходимости добавить воды. Прикрыть крышкой, прикрутить огонь, варить до готовности, помешивая.
8. При подаче украсить блюдо чили.

Свиное сердце в сметане с грибами

Для приготовления вкусного блюда на 4 порции требуются такие продукты, как 1 сердце, 1 лук репчатый, 0,5 кг грибов, 1 помидор, 2 ст. ложки сметаны, растительное масло. Также понадобятся по половинке пучка петрушки и базилика, соль.

Процесс приготовления:

1. Подготовить к отвариванию свиное сердце. Нарезать кусками.
2. Варить субпродукт 50-60 минут. Сменить воду и варить еще 2 часа. За 15 минут до завершения посолить.
3. Если есть вешенки или шампиньоны, обжарить их. При использовании лесных грибов их нужно почистить, нарезать и отварить.
4. Сердце нарезать кубиками. Так же измельчить помидоры и грибы.
5. После очистки лук нарезать тонкими полукольцами. Обжарить на масле, посолить.
6. Добавить к луку кусочки сердца. Жарить 5 минут на прикрученном огне, периодически помешивая.
7. Петрушку и базилик крупно порубить.
8. Добавить к мясу зелень и помидоры. Обжаривать несколько минут.
9. Выложить туда же грибы. Обжарить около 6 минут.
10. В завершение заправить сметаной, посолить, перемешать и выключить огонь.

Теплый салат с помидорами и свиным сердцем

В этом рецепте можно использовать свежие или консервированные овощи. Для блюда нужны 2 средних морковки, 0,5 кг свиного сердца, 1 болгарский перец, 1 лук репчатый, 3-4 помидора, пару зубчиков чеснока, масло подсолнуха, укроп, петрушка, соль и перец.

Процесс приготовления:

1. Сердце промыть, удалить ненужное и разрезать на небольшие кусочки.
2. Разогреть сковороду с маслом и обжаривать субпродукт 8-10 минут, помешивая.
3. Когда мясо станет мягким, переложить его в сотейник.
4. Мелко порубить зелень, вмешать с измельченным чесноком.
5. Лук нарезать довольно мелко, морковь натереть на средней терке. Пассировать овощи 2-3 минуты.
6. Добавить лук с морковью к сердцу и перемешать. Поместить на плиту на 30 минут, сделав маленький огонь.
7. Нарезать соломкой помидоры и перец и добавить к основной массе за 15 минут до завершения приготовления. Если овощи консервированные, в сотейник можно влить и их сок.
8. Салат подают в теплом виде.

Читайте также:

Список рецептов

Свиное сердце – это бесценный источник полезных для человеческого организма веществ, таких как витамины группы В, белки, аминокислотные элементы, фосфор, кальций, цинк и медь. Сколько варить свиное сердце? На приготовление потребуется около 1,5 часа.
Если в рацион человека входят блюда на основе свиного сердца, это может значительно повысить гемоглобин, способствовать лечению малокровия, так же выполнить поддержку организма после болезни, полученных травм и ожогов, перенесенной операции. Очень полезен этот субпродукт для подрастающего поколения, а также людей со спортивным образом жизни. Калорийность свиного сердца составляет всего 100 ккап. Как жареное, так и отварное свиное сердце, имеет диетические свойства.

Существуют разнообразные блюда из свиного сердца: салат, подлива, поджарка, соус. Отменным вкусом обладают первые и вторые блюда из свиного сердца. Лучшие рецепты приготовления представлены в данной статье.

Отварное сердце

Ингредиенты:

• Субпродукт – 500 г;
• Вода – 4 стакана;
• Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Промыть свиное сердце под холодной проточной водой, затем удалить кровяные сгустки.
2. Аккуратно удалить сосуды с излишками жира и пленками.
3. Сердце можно нарезать кусками, чтобы быстрее отварить, или готовить целиком.
4. Варить сердце на протяжении 50-60 минут. Затем вынуть свиное сердце и хорошо промыть кастрюлю.
5. Снова залить воду и поместить туда отварное сердце.
6. В процессе варки нужно не забывать о том, что отварное сердце необходимо проворачивать с целью предотвращения прилипания ко дну и стенам кастрюли.
7. Пену нужно снимать шумовкой.
8. Солить строго по времени – за ¼ часа до окончания варки.
9. Блюдо готово!
10. Калорийность – 100 калорий.

Ингредиенты:

• Сердце свиное – 320 г;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Перловая крупа – 1 ст. л.;
• Томатная паста – 3 ст. л.;
• Аджика – 1 ст. л.;
• Перец черный молотый;
• Чили — по вкусу;
• Сметана – 3 ст. л.

Приготовление:

1. Замочить перловую крупу в воде на ночь. Это поспособствует ускорению процесса варки.
2. Приготовить из сердца гуляш. Обжарить лук на сковороде, затем добавить морковь. Готовить до состояния полуготовности моркови.
3. Добавить к овощам томатную пасту, сметану, аджику, черный перец и чайную ложку сахара. Посолить, выложить субпродукт, залить водой.
4. Варить не более 40 минут до мягкости сердца.
5. Добавить крупу, по необходимости долить воды. Накрыть крышкой и оставить томиться до готовности, время от времени помешивать.
6. Готовое блюдо выложить на тарелку, украсить перцем и дополнить гуляшем. Блюдо готово!
7. Калорийность – 160 калорий

Сердце с грибами

Ингредиенты на 4 порции:

• Сердце свиное – 1 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Грибы –1/5 кг;
• Помидор – 1 шт.;
• Петрушка – ½ пучка;
• Базилик – ½ пучка;
• Масло растительное;
• Сметана – 2 ст. л.;
• Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Тщательно очистить и промыть свиное сердце.
2. Убрать лишний жир, сосуды и пленки. Нарезать кусками для ускорения варки или варить целиком.
3. Варить сердце на протяжении 50-60 мин. Затем вынуть субпродукт и хорошо промыть кастрюлю. Снова залить воду и поместить туда сердце. Солить строго по времени – за ¼ часа до окончания варки. Варить 2 часа.
4. Грибы обжарить сырыми, если это вешенки или шампиньоны. Если же для приготовления приобретены сыроежки и лисички, то их необходимо очистить, нарезать кусками и варить на протяжении четверти часа.
5. Слить воду и нарезать кубиками сердце, помидоры и грибы (только в том случае, если готовились шампиньоны).
6. Нарезать лук тоненькими полукольцами.
7. Крупно порубить приготовленную зелень.
8. Обжарить лук на разогретом растительном масле до полупрозрачности. Посолить.
9. Добавить к нему вареное сердце и жарить еще пять минут на слабом огне, иногда помешивая.
10. Далее добавить нарезанную зелень и помидоры. Обжарить еще несколько минут.
11. Добавить грибы и жарить еще 6 мин.
12. За минуту до окончания готовки, заправить сметаной, посолить по вкусу, перемешать. Блюдо готово!
13. Калорийность – 180 калорий.

Сердце в сырном соусе

Ингредиенты:

Блюда из свиного сердца
– сытная и богатая полноценным белком пища. Вопреки расхожему мнению, субпродукты не являются чем-то второсортным и не слишком полезным. Сердце и вовсе принадлежит к 1-й, высшей, категории субпродуктов.

Блюда из свиного сердца: польза и калорийность

Белки, входящие в состав свиного сердца, идентичны по своей питательной ценности мясным. При этом жира в сердце намного меньше, чем в самом мясе – это делает данный субпродукт чрезвычайно выгодным для спортсменов и людей, следящих за своим весом.

Калорийность свиного сердца всего 101 ккал/100 г сырого продукта. Блюда из свиного сердца обеспечат организм фосфором и калием, железом и йодом. Входящий в состав сердца витамин РР способствует нормализации жирового обмена, понижает уровень холестерина и положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.

Блюда из свиного сердца: как готовить?

Перед приготовлением сердце нужно очистить от сосудов, сгустков крови и т.п. Затем его следует залить холодной водой и поставить на плиту – нагреваться до кипения. Всю образующуюся в процессе закипания пену нужно удалять из кастрюли.

Если вода, в которой варится свиное сердце, мутнеет или содержит много хлопьев пены, ее можно слить и заменить свежей. Варить свиное сердце нужно до размягчения: от 40 до 70 минут, в зависимости от размера продукта.

Вареное сердце можно использовать для рагу, начинок, салатов, заливного и прочих блюд. После варки с него лучше срезать лишний жир, особенно, если субпродукт предназначается для салатов или легких закусок.

Есть и такие блюда из свиного сердца, которые не требуют варки исходного продукта. В частности, сердце можно мелко покрошить и, запанировав в муке, обжарить до готовности на сковороде – с добавлением соуса или без него.

Блюда из свиного сердца: кулинарные идеи

В принципе, приготовление свиного сердца ничем не отличается от приготовления говяжьего . Его точно так же можно жарить, тушить , запекать или просто отваривать в качестве будущего ингредиента для салатов и закусок. Крупное сердце можно нафаршировать и потушить в бульоне.

Хотите сделать вкусное блюдо из свиного сердца – приготовьте его с морковно-луковой поджаркой и чесночной подливой или покрошите в салат с болгарским перцем, луком и зеленью. Салат из свиного сердца можно заправлять как растительным маслом, так и майонезом.

Блюда из свиного сердца хорошо сочетаются с любыми гарнирами: крупами, картофелем и другими овощами, с макаронными изделиями. А фаршем из свиного сердца можно начинять пирожки, блинчики или зразы.

Что можно приготовить пошагово из свиного сердца? Отвечу – бесконечное множество блюд. Это вареные, запеченные, тушеные и жареные настоящие яства. Запекать субпродукты можно с овощами, тушить со сметанным соусом, жарить пирожки на сковороде, печь пироги в духовке из слоеного дрожжевого и бездрожжевого теста, и просто отваривать и использовать охлажденный продукт для нарезки на бутерброды. Вариантов существует множество.

Как правильно выбрать ингредиенты

• Сердечная мышца свинки небольшого размера, и на килограмм приходится 2-3 шт., но для готовки следует подбирать сердца одинакового размера.
• Обилия специй субпродукты особо не требуют. В основном, это – соль, лавровый лист, перец молотый и горошком при варке.
• Эти блюда любят много сопутствующей застолью зелени и овощей. Причем как свежих, так и маринованных.

Рецепт простого варено-тушеного блюда из сердечной мышцы

Кухонная посуда:
ложка, нож, доска для разделки мяса, чесночный пресс, лопаточка, кастрюля с крышкой, половник, тарелка плоская, сковорода с крышкой.

Пошаговое приготовление блюда из свиного сердца под сметанным соусом

Прежде, чем готовить вкусный ужин из субпродуктов, нужно правильно рассчитать время, чтобы семья не собралась за столом далеко за полночь. Потребуется не менее 2-2,5 часов, из которых полтора часа – это столько, сколько требуется времени, чтобы сварить свиное сердце до готовности, чтобы оно стало мягким, а потом его нужно будет еще пожарить с овощами и потушить в соусе.

Отвариваем субпродукты

Тушим со специями

1. Разогреть сковороду со 100 мл растительного масла. Около килограмма (4-5 крупных головок) лука порезать и слегка обжарить.

2. Пока лук жарится, распустить остывшие сердца крупными ломтиками.

3. Как только лук станет прозрачным, запустить ломтики субпродуктов и продолжить обжаривать еще 5-7 мин.

4. Почистить 3-4 зубчика чеснока, выдавить через чесночный пресс непосредственно в сковороду, и продолжить обжаривать, систематически помешивая.

5. Еще через 3-5 мин. массу посолить по вкусу и добавить любимые специи.

6. Влить в сковороду 250-300 мл бульона, убавить жар и тушить под крышкой.

7. Спустя полчаса добавить в блюдо 2-2,5 ч. л. соевого соуса, 3 ст. л. густой сметаны, смешанной с 1 ст. л. муки.

8. Продолжать тушить, периодически помешивая, еще 10-15 мин.

9. Отключить конфорку под сковородой, дать блюду отстояться минут пять, и можно подавать к столу, украсив свежей зеленью.

Видеорецепт

Специально я подобрала такое видео, где полностью и четко показан весь процесс того, как вкусно приготовить свиное сердце, как нарезать продукты, в какой момент добавлять ингредиенты. Посмотрите, это очень полезная информация.

Рецепт тушеного сердца в вине с вишнями

Время приготовления
– 1 час 40 мин.
Выход (порции)
– 5-6.
Энергоемкость
– 106 ккал/100 г.
Посуда и кухонная техника:
разделочная доска, нож, чашки, тарелки, чайная и столовая ложки, мультиварка.

Пошаговое приготовление тушеного в мультиварке сердца с вином

Самый простой способ – это приготовить свиное сердце в мультиварке. Главное перед началом процесса – нужно почистить овощи, а также освободить от прожилок все сердечные мышцы.

1. Выбрать режим «Жарка» (160°C), и запустить мультиварку на 15 мин. В чашу мультиварки налить растительное масло 50-70 мл.

2. Пока гаджет разогревается, тонко нашинковать одну крупную или две небольших луковицы, а морковь нарезать брусочками.

3. Сложить порезанные овощи в чашу, и пока они обжариваются, порезать на ломтики два свиных сердца (это около 1 кг сырого продукта).

4. Как только лук с морковью слегка обжарились, выключить мультиварку, и сложить в чашу ломтики субпродукта.

5. Половинку стручка горького перца порезать тонкими кружочками, и положить к мясу.

6. Туда же отправить веточку тимьяна, один лавровый лист и 100 г отцеженной от маринада вишни без косточек. Готовящееся блюдо посолить небольшой щепоткой соли, добавить специи, и залить стаканом (200-250 г) красного вина.

7. Закрыть крышку, установить режим «Тушить», выставить таймер на полтора часа и запустить мультиварку. Открывать крышку сразу по готовности я не рекомендую, как и ставить на подогрев. Пусть блюдо отдохнет 3-5 минут, после чего его можно подавать к столу, украсив рубленой зеленью.

Если вы хотите более подробно знать, как готовить свиное сердце с помощью кухонной бытовой техники, смотрите непродолжительный видеосюжет.

Видеорецепт

Поскольку все блюда мною готовятся в мультиварке Polaris PMC 0527D, я подготовила соответствующий сюжет. Но этот рецепт может быть адаптирован для любой марки кулинарной помощницы.

Рецепт жареного с луком отварного сердца по-деревенски

Время готовки
– 30 мин.
Выход порций
– 5.
Энергетическая емкость
– 96 ккал/100 г.
Инвентарь и посуда:
нож, доска разделочная, лопаточка, сковорода.

Пошаговое приготовление жареных свиных сердец на сковородке

Предварительно нужно отварить до мягкости 2-3 сердца свиньи. Помните, процесс займет не менее полутора часов, так как варить свиное сердце до готовности нужно долго. Поэтому внутренности варят заранее, или даже накануне. Ну, а из готовых субпродуктов блюда готовятся очень быстро.

Видеорецепт

Смотрите короткий и очень подробный видеосюжет о том, как приготовить свиное сердце на сковороде, быстро его обжаривая.

https://youtu.be/YobxDAbwpsM

С чем и как подают – сервируем и украшаем

Блюдо к столу подают и как самостоятельное, и с гарниром – картофелем различного приготовления, овощами, злаками. Украшают любой рубленой зеленью или сочетанием нескольких трав. Стрелки зеленого лука не рубят, а подают целиком. Стол сервируют свежими или маринованными овощами. Свиное тушеное сердце прекрасно сочетается с маринованной или квашеной капустой, что непревзойденно подчеркивает вкус этого простого блюда.

Прописные истины

• Сердечная мышца свинки (а особенно говяжья) варится долго. Не менее полутора часов. И после варки ее необходимо тушить еще около 20 минут, или даже больше.
• Оставшийся после варки субпродуктов бульон, как правило, выливают. Или готовят (разведя в два раза питьевой водой) на нем еду для домашних питомцев, если для них практикуют натуральное питание.
• Самый простой способ ускорить процесс готовки – использовать скороварку. А уменьшению расхода физических сил способствует мультиварка.

Пятерка популярных рецептов

Предлагаю очень полезные рецепты, чтобы разнообразить семейное меню.

• Ознакомьтесь, как просто можно приготовить бефстроганов из печени. Это полезное блюдо особенно должно понравиться сильной половине человечества.
• Дети, да и взрослые, очень любят на завтрак и в качестве перекуса побаловать себя бутербродами с паштетом из говяжьей печени. Полюбопытствуйте классическим рецептом этого блюда.
• Из свиной головы можно приготовить не только холодец, но и очень вкусный мясной рулет.
• Традиционно считалось, что внутренности нужно долго и сложно готовить. Предлагаю простой и неимоверно вкусный —рецепт приготовления говяжьих почек—. Загляните на страничку, и вы поймете, что готовка не представляет особого труда, если следовать инструкции.

Как сделать супер быстрое домашнее отварное и жареное свиное сердце

Свинное сердце, отварное и обжаренное

Привет всем, это Джим, добро пожаловать на нашу страницу рецептов. Сегодня мы приготовим отличное блюдо — отварное и обжаренное свиное сердце. Один из моих любимых рецептов еды. На мой взгляд, я сделаю его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Добавить щепотку соли и варить при высокой температуре. Отличный рецепт жареного свиного сердца от красивой вьетнамской девушки.Рецепт чайота со свининой Это легкое жаркое во Вьетнаме, которое отлично подходит для напряженных дней.

Вареное и обжаренное свиное сердце — одно из самых популярных блюд в мире. Это просто, быстро, вкусно. Ежедневно им наслаждаются миллионы. Они прекрасны и прекрасно выглядят. Вареное и жареное свиное сердце — это то, что я любил всю свою жизнь.

Чтобы начать работу с этим рецептом, нам нужно подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить отварное и обжаренное свиное сердце, используя 7 ингредиентов и 11 шагов.Вот как этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для приготовления отварного и жареного свиного сердца:

1. Приготовьте 2 свиных сердца
2. Возьмите 1 сельдерей
3. Получите 1 луковицу
4. Приготовить растительное масло
5. Готовая соль
6. Подготовить запас Даши
7. Приготовить рыбный или соевый соус

Бхелпури Чаат / чат — это вкусная индийская еда на обочине дороги, которую подают в миске или тарелке. выборочный фокус. Японские сукияки, здоровая пища для ценителей здоровья.Этот простой рецепт жаркого из свинины с липким имбирным маринадом отлично подойдет для вечера в будние дни. Выложите лапшу в миску и залейте кипятком.

Шаги по приготовлению отварного и жареного свиного сердца:

1. Вареное свиное сердце: положить 1 сердечко в кастрюлю и залить водой.
2. Добавить щепотку соли и варить при высокой температуре.
3. Как только вода закипит, убавьте огонь до среднего и кипятите до тех пор, пока кровь не перестанет выходить из сердца, когда его протыкают ножом.
4. Вынуть сердце остыть и нарезать тонкими ломтиками.Если он все еще выглядит немного сырым, положите все ломтики обратно в кастрюлю и варите, пока мясо не станет серым.
5. Обмакивайте в рыбном или соевом соусе во время еды.
6. Обжаренное свиное сердце: нарезать жаркое тонкими ломтиками.
7. Лук и сельдерей нарезать кубиками.
8. Нагрейте сковороду до высокой температуры. Добавьте столовую ложку растительного масла. Когда масло станет горячим, добавьте лук и перемешивайте, пока он не станет полупрозрачным.
9. Добавьте свиное сердце, 1/2 чайной ложки соли и щепотку бульона даси. Хорошо перемешайте, пока мясо не станет коричневым.Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли.
10. Добавьте сельдерей, еще немного перемешайте и снимите с огня.
11. Подавать с рисовым и овощным супом.

В этом легком жарком из свинины с овощами и кисло-сладким соусом используется отличная, беспроблемная техника бархатистости воды для нежных, шелковистых полосок мяса. Этот безмолочный жареный удон со свининой и овощами — вкусный, легкий и быстрый ужин, который в миллион раз лучше, чем еда на вынос! В отдельную посуду выложите лапшу и залейте кипятком.Этот простой и быстрый рецепт обжаривания свинины требует ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой, поэтому ужин сегодня станет легким занятием! Настоящая китайская жареная свинина готовит мясо впереди, чтобы гарантировать нежность и вкус, соответствующие хрустящим овощам.

Итак, на этом мы закончим этот исключительный рецепт вареных и жареных свиных сердец. Большое спасибо за чтение. Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам.Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, коллегами и друзьями. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

Пошаговое руководство по приготовлению на любую ночь недели Вареное и жареное свиное сердце

Свинное сердце, отварное и обжаренное

Привет всем, я надеюсь, у вас сегодня невероятный день. Сегодня я покажу вам, как приготовить отличное блюдо — отварное и обжаренное свиное сердце. Это один из моих любимых рецептов еды.Лично я сделаю это немного вкуснее. Это будет действительно вкусно.

Отличный рецепт жареного свинины сердца красивой вьетнамской девушки. Рецепт чайота со свининой Это легкое жаркое во Вьетнаме, которое отлично подходит для напряженных дней. Свинное сердце промыть проточной водой.

Вареное и обжаренное свиное сердце — один из самых популярных продуктов питания на Земле. Его ежедневно ценят миллионы. Это просто, быстро, вкусно. Они в порядке и выглядят фантастически.Вареное и жареное свиное сердце — это то, что я любила всю свою жизнь.

Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны приготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить и обжарить свиное сердце, используя 7 ингредиентов и 11 шагов. Вот как это приготовить.

Ингредиенты, необходимые для приготовления отварного и жареного свиного сердца:

1. Получить 2 свиных сердца
2. Приготовьте 1 сельдерей
3. Взять 1 луковицу
4. Получите растительное масло
5. Получить соль
6. Подготовить запас Даши
7. Рыбный или соевый соус

Самые актуальные Самые продаваемые Последние загрузки.Шеф-повар Mokbar Эстер Чой приглашает нас на экскурсию по своим любимым корейским уличным блюдам во Флашинге, Квинс. На главную »Шашлык и мясо» Жареная в пряности свинина Дуручиги. Это любимое блюдо обеденного меню для многих офисных работников и водителей такси в Корее.

Инструкции по приготовлению отварного и жареного свиного сердца:

1. Вареное свиное сердце: положить 1 сердечко в кастрюлю и залить водой.
2. Добавить щепотку соли и варить при высокой температуре.
3. Как только вода закипит, убавьте огонь до среднего и кипятите до тех пор, пока кровь не перестанет выходить из сердца, когда его протыкают ножом.
4. Вынуть сердце остыть и нарезать тонкими ломтиками. Если он все еще выглядит немного сырым, положите все ломтики обратно в кастрюлю и варите, пока мясо не станет серым.
5. Обмакивайте в рыбном или соевом соусе во время еды.
6. Обжаренное свиное сердце: нарезать жаркое тонкими ломтиками.
7. Лук и сельдерей нарезать кубиками.
8. Нагрейте сковороду до высокой температуры. Добавьте столовую ложку растительного масла. Когда масло станет горячим, добавьте лук и перемешивайте, пока он не станет полупрозрачным.
9. Добавьте свиное сердце, 1/2 чайной ложки соли и щепотку бульона даси.Хорошо перемешайте, пока мясо не станет коричневым. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли.
10. Добавьте сельдерей, еще немного перемешайте и снимите с огня.
11. Подавать с рисовым и овощным супом.

По мере того, как бульон закипает, палочками отделите тонкие кусочки мяса друг от друга. Это сытное жаркое — идеальное блюдо из одного блюда. Замените другие овощи быстрого приготовления, такие как соцветия брокколи, снежный горошек или спаржа. Обрежьте концы стебля от бок-чой и разделите на листья.Смешайте кукурузный крахмал и воду, чтобы получилась жидкая паста; вмешать в суп. Добавьте суп и соус для жарки. нагреть до кипения.

Итак, завершим это исключительным рецептом вареных и жареных свиных сердец. Большое спасибо за чтение. Я уверен, что ты сможешь сделать это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в браузере и поделиться ею со своими близкими, коллегами и друзьями. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

Как хранить вареное сердце.Сколько вы варите свиное сердце? Свинина

Сердце — один из самых полезных субпродуктов, сочетающий в себе полноценный легкоусвояемый белок и целый набор уникальных микроэлементов. Поэтому пренебрегать ими в пользу обычного мяса не стоит, но лучше научиться его готовить, чтобы семья и гости были в восторге от ваших кулинарных размеров.

Свинное сердце, тушенное в сметане

Эта мышца работает постоянно, поэтому главное в ее приготовлении — сделать блюдо нежным и сочным.Наблюдая, вы рискуете получить резиновое мясо, с которым будет сложно задержаться. Поэтому самый лучший и простой вариант приготовления свиного сердца — это перевернуть его в сметане.

Продукция:

• сердце свиное — 1 кг;
• сметана — 250 г;
• морковь — 2 средних;
• луковица — 2 средних;
• чеснок — 2-4 зубца;
• масло растительное для жарки;
• соль и перец по вкусу.

Рецепт с фото:

Сердце, подходящее к традиционному картофельному пюре, гречке, макаронам, лучше всего тушить в сметане.Соус рекомендуется использовать при подаче.

Главная прелесть блюда в его предельной простоте и строгости. Вы можете добавить дополнительные специи или ингредиенты по вкусу или изменить способ приготовления — такой гуляш всегда будет потрясающе вкусным. Его можно приготовить в мультиварке, выполнив 3-4 пункта в режиме «жарка», а 5 — «тушение», или даже поэкспериментировать с духовкой и кастрюлями.

Рецепт салата со свиным сердцем по-корейски

Салаты из субпродуктов всегда несколько сложнее, чем рецепты с обычным мясом.Оригинальный вкус сердца в сочетании с пикантными восточными специями точно не оставит равнодушным за столом, а само приготовление не потребует сложных навыков или недоступных компонентов.

Что возьмем:

• сердце свиное — 2-3 шт .;
• морковь корейская — 300 г;
• Салатный лук красный — 1 шт .;
• майонез;
• лимонный сок;
• соевый соус;
• кунжут;
• зелень свежая.

Поэтапное приготовление салата со свиным сердцем по-корейски:

1. Отварите до полной готовности побочные продукты (опустить в кипящую подсоленную воду и варить около часа).
2. Приготовить заправку салата, смешав пару столовых ложек майонеза со столовой ложкой соевого соуса и 1/3 лимонного сока.
3. Красный лук нарезать полукольцами.
4. Оставляем в миске морковь по-корейски и лук, добавляем остывшее сердце, нарезанное штрихами, заливаем.
5. Оставить салат на 20 минут.
6. Перед подачей посыпать блюдо кунжутом и свежей зеленью.

Салат получается легкий, сочный, с кисло-сладко-соленой заправкой и оригинальным вкусом.Подходит как для праздничного меню, так и для обычного ужина.

Блюдо из свиного сердца, запеченное в рукаве

Этот рецепт смело можно назвать праздничным с определенным стилем подачи и даже романтическим, если ужин рассчитан на двоих, хотя блюдо довольно простое — практически без участия хозяйки. Время, сэкономленное на приготовлении пищи, можно смело одевать, чтобы освежиться и отдохнуть на празднике.

Что вам понадобится:

• сердце свиное целое — 2 шт.;
• масло зеленое (масло сливочное, зелень, соль) — 75 г;
• яйцо — 1 шт .;
• молоко — 2 ст. ложки;
• панировочных сухарей.

Рецепт приготовления запеченного сердца:

1. Из субпродуктов нужно вырезать жир и пленки, не повреждая мышцы.
2. Жесткие разветвления сосудов следует разрезать, чтобы не проткнуть и не порезать сердце самого сердца.
3. В полость кладем размягченное зеленое масло.Прекрасно сочетается с субпродуктами из зелени, комбинируется с петрушкой, хотя можно использовать любые травы на свой вкус.
4. Полость обработана сверху зубочистками, чтобы в процессе варки масло не стекало. После положить вертикально в пакет для запекания и выложить в форму. Рукав следует проткнуть в 2-3 местах, чтобы он не лопнул в процессе.
5. Отправляем сердце в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.
6. А пока прокручиваем яйцо с молоком и высыпаем в отдельную емкость панировочные сухари.
7. Достаем мясо из духовки и снимаем упаковку. Как только он немного остынет и схватившись, осторожно вытащите зубочистки, полейте сердечки смесью яйца с молоком и хорошо присыпьте со всех сторон панировкой.
8. Ставлю духовку на максимальный нагрев и отправляю туда сердечки на 10 минут. Как только они тряслись, можно подавать.

Список рецептов

Свиное сердце — бесценный источник полезных для человеческого организма веществ, таких как витамины группы В, белки, аминокислотные элементы, фосфор, кальций, цинк и медь.Сколько вы варите свиное сердце? На приготовление потребуется около 1,5 часов.
Если в рацион человека входит блюдо на основе свиного сердца, оно может значительно повысить гемоглобин, способствовать лечению малокровия, а также выполнять поддержку организма после перенесенных травм и ожогов после перенесенной операции. Этот субпродукт очень полезен подрастающему поколению, а также людям, ведущим образ жизни. Калорийность свиного сердца всего 100 килокалорий. И жареное, и отварное свиное сердце обладает диетическими свойствами.

Блюда из свиного сердца разнообразны: салатные, заливные, жареные, соусные. Прекрасными вкусовыми качествами обладают первое и второе блюда из свинины. Лучшие рецепты приготовления представлены в этой статье.

Вареное сердце

Состав:

• Субпродукт — 500 г;
• Вода — 4 стакана;
• Соль по вкусу.

Готовка:

1. Свиное сердце промойте под струей холодной воды, затем удалите сгустки крови.
2. Осторожно удалите сосуды с излишками жира и пленок.
3. Сердце можно разрезать на части, чтобы быстрее закипеть, или приготовить целиком.
4. Готовим сердце 50-60 минут. Затем вынуть свиное сердце и хорошо промыть в кастрюле.
5. Снова налейте воду и положите туда вареное сердце.
6. В процессе приготовления нельзя забывать, что вареное сердце необходимо свернуть спиралью, чтобы не прилипать к дну и стенкам сковород.
7. Пену нужно убрать шум.
8. Соло строго по времени — за ¼ часа до окончания приготовления.
9. Блюдо готово!
10. Калорийность — 100 кал.

Состав:

• Сердце свиное — 320 г;
• Морковь — 1 шт .;
• Репчатый лук репчатый — 1 шт .;
• Жемчужная крупа — 1 ст. л .;
• Томатная паста — 3 ст. л .;
• Аджика — 1 ст. л .;
• Перец черный молотый;
• Чили — по вкусу;
• Сметана — 3 ст.л.

Готовка:

1. Погрузите плуг в воду на ночь. Это поспособствует ускорению процесса приготовления.
2. Готовьте из самого сердца Гуляша. Обжарить на сковороде лук, затем добавить морковь. Готовят к условиям выращивания моркови.
3. Добавить к овощам томатную пасту, сметану, аджику, черный перец и чайную ложку сахара. Посолить, выложить субпродукт, залить водой.
4. Варить не более 40 минут до мягкости сердца.
5. Добавьте крап, добавьте воды по мере необходимости. Накрыть крышкой и оставить томиться до готовности, время от времени помешивая.
6. Готовое блюдо выложить на тарелку, украсить перцем и дополнить прогулку. Блюдо готово!
7. калорий — 160 калорий

Сердце с грибами

Ингредиентов на 4 порции:

• Сердце свиное — 1 шт .;
• Репчатый лук репчатый — 1 шт .;
• Грибы -1/5 кг;
• Помидор — 1 шт.;
• Петрушка — ½ пучка;
• Василий — ½ балки;
• Масло растительное;
• Сметана — 2 ст. л .;
• Соль по вкусу.

Готовка:

1. Тщательно очистите и промойте свиное сердце.
2. Удалить лишний жир, сосуды и пленки. Нарежьте кусочки, чтобы ускорить приготовление, или готовьте полностью.
3. Готовим сердце 50-60 минут. Затем вынуть субпродукт и хорошо промыть кастрюлькой. Снова налейте воду и положите туда сердце.Соло строго по времени — за ¼ часа до окончания варки. Варить 2 часа.
4. Грибы обжарить в сыром виде, вешенки или шампиньоны. Если дикарь и лисички приобретены для приготовления, их нужно очистить, нарезать кусочками и варить четверть часа.
5. Залить воду и нарезать кубиками сердечки, помидоры и грибы (только если были приготовлены шампиньоны).
6. Лук нарезать тонкими полукольцами.
7. Большой для измельчения вареной зелени.
8. Обжарить лук на разогретом растительном масле до полупрозрачности.Поваренная соль.
9. Добавьте к нему отварное сердце и жарьте еще пять минут на слабом огне, иногда помешивая.
10. Затем добавить измельченную зелень и помидоры. Жарить еще несколько минут.
11. Добавить грибы и жарить еще 6 мин.
12. За минуту до окончания варки залить сметаной, посолить по вкусу, перемешать. Блюдо готово!
13. Калорийность — 180 кал.

Сердце в сырном соусе

Состав:

При варке свиного сердца нужно много кипятка, чтобы, меняя воду, не терять время на ожидание закипания.Для удобства вы можете вскипятить полный чайник, из которого налить заменяющую воду, или вскипятить воду в кастрюле отдельно, в которую при необходимости перекладывают сердце.

За полчаса до окончания варки можно добавить в сковороду лук и морковь, коренья по вкусу — тогда сердце и бульон приобретут овощные нотки. Учтите, что сердце особенно «впитывает» сладость моркови.

Чтобы сердце свинины после варки не набухло, его рекомендуется охладить и хранить непосредственно в бульоне, в котором оно готовилось.Если горячее сердце нужно нарезать, например, в салате, то растворить его под холодной водой и сразу же разрезать.

Свиное сердце хранить в холодильнике, в кастрюле с бульоном, 3 дня. В морозилке холодильника приготовленное сердце может храниться до месяца с момента заморозки.

При варке вес сердца не меняется. Средний вес одного субпродукта — 400-700 грамм.

Можно делать нарезку из овощей и круп (рис, гречка, оставшиеся после варки.

Факты

Употребление свиного сердца в пищу полезно людям с заболеваниями кроветворной и сердечно-сосудистой систем. Свинное сердце вареное применяется как дополнительное лечебное средство при пониженном гемоглобине, нервных расстройствах, заболеваниях почек и желчного пузыря. Использование в пищу свиного сердца способствует эффективному восстановлению после тяжелых заболеваний, травм и ожогов.

—
калорий
сердце свиное — 118 ккал / 100 грамм.

Рецепт свиного сердца

Продукты для приготовления тушеных свиных сердец:

Свиное сердце — 3 маленьких сердца
Морковь — 1 большое
Лук — 1 голова
Сыр с сыром — 150 грамм
Томатная паста / помидоры — 2 столовые ложки / 1 большой помидор
Мука — 1 столовая ложка
Соль и специи — по вкусу

Рецепт приготовления тушеного свиного сердца

Лук и морковь чистые, лук мелко нарезанный, на крупной терке морковь теряется.Сердце промыть, снять пленку, нарезать кусочками. Обжарить 2 минуты лук, добавить морковь, прожаренные свиные сердечки, посолить и перемешать. Тушить 15 минут, помешивая. Затем добавить муку, томатную пасту / измельченный помидор, специи. Добавить полстакана воды, тушить 40 минут. Добавить плавленый сыр, помешать, тушить еще 20 минут.

Подпродукты хорошие. Обычно они не дорогие, но из них можно приготовить большое количество всех вкусных блюд. Вы можете вызвать по субпродуктам бюджетный вариант обеда или ужина.Сегодня мы узнаем, как приготовить свиное сердце по-разному, вкусно на обед, ужин, для салатов, пирогов и пирогов. А также покажите пошаговый рецепт с фото приготовления свиного сердца в сметане с бантиком на сковороде. Калорийность такого блюда небольшая, но насыщенное, вкусное, подходит к разным гарнирам или просто к овощному салату на ужин.

Посмотри еще, с луком на сковороде. Просто и быстро на ужин, к гарниру или салату.

Состав:

• луковица большая;
• 2-3 ложки сметаны;
• столько же масла;
• соль, перец, вода.

Итак, приступим к приготовлению гуляша. Вначале купите доброе сердце. Если собираетесь запекать пироги, то возьмите легкое, печень, в итоге у вас в автопарке получится красивая начинка для торта или макаронных изделий.

Удалите с него все лишнее (а отходы там не мелкие), хорошо промойте. А теперь вопрос: сколько варить свиное сердце, чтобы оно стало мягким? Примерно час 2. Все это время будет кипеть на небольшом огне, полчаса всыпать, можно несколько лавров, горошек перец и еще полчаса.

Достать, остудить, нарезать соломкой или соломкой.

Совет: На этом этапе сердце готово для приготовления салата. Нарезать отварной картофель, соленый огурец, зелень, смазать майонезом — сердечный салат готов.

Лук порезать, слегка обжарить на растительном масле или на жире.

Добавьте к нему рубленое мясо.

Перемешать, немного обжарить вместе с левым.

Совет: На этом этапе можно сделать так: жареные продукты вытащить из сковороды, остудить.Установите блендер и готовьте макароны в автопарке. Или использовать в качестве начинки, если малышки собраны. А еще лучше — обжарить печень, отварить легкое, все измельчить, и начинка будет просто шикарной!

Добавить сметану, перец, соль.

Перемешать, залить водой.

Субпродуктами называются внутренние органы и некоторые части туши животных. Многие виды субпродуктов по вкусовым качествам и содержанию полезных веществ не уступают мясу, но намного дешевле. Так, например, правильно приготовленное свиное сердце становится настоящим украшением стола.

Как приготовить свиное сердце

Как приготовить свиное сердце

Вам понадобится:

Свинное сердце — 1 кг; — Картофель — 800 г; — Морковь крупная — 1 шт .; — репчатый лук — 1 головка; — Веревка — 1 небольшой корень; — Огурцы соленые — 2 шт. — Петрушка; — Сметане — 2 столовые ложки.

Для соуса:

Бульон мясной 0,5 л; — мука пшеничная — 2 столовые ложки; — сливочное масло сливочное — 25 г; — томатная паста — 2 столовые ложки; — морковь — 2 шт .; — репчатый лук — 1 головка; — корень петрушки; — Поваренная соль; — сахар; — специи.

Свинное сердце хорошо промыть и положить в холодную воду на 2-3 часа. Затем убавьте кипяток и варите на медленном огне 2-2,5 часа, периодически снимая пену. За час до окончания варки всыпаем соль. Сердце сваривают до 20 минут в холодной воде и разрезают на мелкие кусочки поперек волокон, удаляя пленки.

Пока сердце варится, варить соус. На небольшом огне спасти до мягкости мелко нарезанного лука, моркови и корня петрушки. Разложите овощи по отдельной посуде.Разложите на сливочно-масляной пшеничной муке до золотистого цвета и добавьте ее в горячий мясной бульон. Слиток довести до кипения, положить овощи, томатную пасту и варить час. За 15 минут до окончания варки добавить по вкусу соль, сахар, ароматный перец, лавровый лист и зелень. Соус протереть через сито, довести до кипения и залить столовую ложку сливочного масла. Приготовить свиное сердце после того, как оно будет приготовлено, можно разными способами.

Кусочки отварного сердца залить острым соусом и добавить сметану. Овощи нарезать небольшими дольками, обжарить на подсолнечном масле и выложить в емкость с соусом и сердцем.Туда же добавить нарезанные тонкими кружочками мелко нарезанные огурцы, лавровый лист, горох и тушить на небольшом огне под закрытой крышкой до полной предоплаты овощей.

Как приготовить рубец

Тщательно очистите рубец, удалив пленки, и опустите в холодную воду на 6-8 часов, меняя каждые 2-3 часа. Поместите шрам в чистую холодную воду и прокипятите 3 часа. Затем добавьте в сковороду сельдерей и корень петрушки, пучок петрушки, лавровый лист, тмин и продолжайте варить шрам до мягкости.

Готовый рубец остудить, разделить на широкие пласты, посыпать их молотым перцем, мятым чесноком, зеленью петрушки, перевернуть рулетики и закрепить нитью. Опустить рулеты в бульон, в котором варились шрамы, и проварить еще 30 минут. Затем вынуть, удалить нить, разделить на кусочки и подавать с отварным картофелем. В качестве соуса можно использовать тертый хрен с уксусом.

Поедание от носа к хвосту: маринованное свиное сердце

Вполне возможно, что величайшая услуга, которую вы можете предложить животному, которое должно быть съедено — помимо того, чтобы следить за тем, чтобы оно было хорошо накормлено, напоена, укрыта и заботилась — это позволить как можно меньше его употреблять в пищу. трата.

Это не всегда легко, особенно в современном обществе, где мясо, которое мы находим в продуктовом магазине, очень далеко от животного, от которого оно было получено. Стейк похож на стейк, а не на спинку, крупу или другую часть, из которой он был вырезан. Ветчина похожа на ветчину … определенно не на свиную задницу, потому что если бы это было так, не могли бы вы так быстро взять ее с полки? Это позволяет покупателю забыть, что посылка, которую он бросает в корзину, принадлежит живому, дышащему животному.И хотя эти кусочки восхитительны и, безусловно, их нужно есть с радостью, они являются лишь очень маленькой частью животного в целом.

А как насчет частей, которые не так легко замаскировать? Части, которые вы можете определить с первого взгляда, что это такое и какова была его функция внутри этого животного. Может быть, это вас пугает. Может быть, жевать немного сложнее, потому что вы знаете, что едите почку, потому что она выглядит как почка. Было бы намного легче съесть почку, если бы вы не знали, что это такое, или, по крайней мере, не видели бы, откуда она взялась.Как ветчина.

Но дело в том, что «потроха» — или «отброшенные» части, такие как органы, не так давно ели, не задумываясь. Фактически, эти теперь менее желанные части когда-то были пищей королевской семьи. Было время, когда почти каждую частичку животного не только ели или использовали, но и ценили.

К сожалению, мы потеряли эту оценку.

Прямо на внутренней стороне обложки книги «Odd Bits: How to Cook the Rest of the Animal» , написанная Дженнифер МакЛаган, есть заставляющая задуматься цитата (партнерская ссылка , кстати, настоятельно рекомендуется для тех из вас с нетерпением жду вашего преклонения перед едой от носа до хвоста ), в котором написано:

«Когда мы решили, что отбросы стали ужасными?»

Да когда? И кто? И на каком основании? К счастью, с ростом интереса к небольшим фермам, местным органическим продуктам питания, устойчивому образу жизни, пастбищному скоту и всевозможным гуманным ценам, мы начинаем видеть растущее признание этих непопулярных мест.

И сегодня у меня есть как раз то, что поможет вам начать ваше собственное путешествие благоговения перед отбросами. Поверьте мне, это хорошо. И как только вы сами убедитесь, насколько хорошо, вам будет предложено попробовать что-нибудь еще. Чтобы быть смелее. Я обещаю тебе. И есть что-то настолько приятное в том, чтобы обнаружить, что вы не только попробовали то, что, как вы думали, будете или не можете когда-либо съесть, но и что вам это действительно нравится. В каком-то смысле это искупление. И увлекательно. Заставляет вас чувствовать себя лучше.И нам всем это нужно, верно?

Маринованное свиное сердце (рецепт для печати внизу сообщения)

В этом рецепте используются простые ингредиенты, поэтому его легко приготовить. Вероятно, самая важная и, возможно, трудная часть рецепта для тех из вас, кто не занимается выращиванием собственного скота, — это добыть сердце у животного, о котором хорошо заботились во всех отношениях, как и должно быть. Меня не волнует, что кто-то говорит, животное, которое выросло просто старым, вкуснее.Так что знайте свой источник.

Среднее сердце свиньи весит около 3/4 фунта. Идеально подходит для стола на двоих (при условии, что вы хотите поделиться), так что планируйте соответственно. Прежде чем мы перейдем к собственно приготовлению этого блюда, вам, вероятно, следует знать, чего ожидать от вкуса и текстуры.

Сердце — хорошо проработанная мышца — удивительно нежное, по крайней мере, когда оно подготовлено таким образом. По вкусу она совсем не похожа на свинину, но больше похожа на говядину. Это очень вкусно. И под ароматным я имею в виду совершенно восхитительный.Он не мягкий ни в каком виде, ни в какой форме. Не ожидайте, что он будет иметь текстуру, как у стейка, когда вы его откусите, а скорее гладкий.

Готовим сердце.

Мы будем разрезать сердце на куски, поэтому не нужно беспокоиться о единообразии или неопределенности из-за отсутствия опыта. Нарежьте сердце продольно. Внутри вы заметите соединительную ткань и жилистые кусочки — вам нужно их вырезать. Удалите жирную и серебристую кожу.Затем нарежьте кубиками размером 1 дюйм.

Поместите кусочки в пластиковый пакет (или в другую подходящую емкость для маринования). В сумку положите:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 веточка свежего тимьяна, мелко нарезанная
• 1 веточка свежей петрушки (маленькая), нарезанная
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца

Закройте пакет и массируйте пальцами все вокруг, пока оно не станет однородным.Поставить в холодильник на 24 часа.

Готовим.

Нагрейте чугунную сковороду (или другую предпочтительную сковороду, но вы никогда не пожалеете о чугуне) на среднем огне. Когда сковорода станет горячей, дайте ей закоптить 1 столовую ложку оливкового масла, затем вылейте нарезанное кубиками сердце и все маринованные ингредиенты в сковороду. Добавьте 3 столовые ложки сливочного масла. Смешайте все вокруг по-настоящему хорошо.

Готовить прим. 7-10 минут, часто помешивая и очищая дно сковороды.Как только все станет красиво подрумяненным, разрежьте каждый кусок пополам.

Травы станут хрустящими и вкусными. Поверьте, не оставляйте маринад после еды. Подавать с запеченным картофелем и свежим салатом.

Наслаждайтесь.

И приготовьтесь к внезапному любопытству ко всем отбросам.

Маринованное свиное сердце

Автор: Yellow Birch Hobby Farm

Тип рецепта: Основное блюдо

Порций: 2 порции

• 1 свиное сердце, ок.¾ фунт
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 веточка свежего тимьяна, мелко нарезанная
• 1 веточка свежей петрушки (маленькая), нарезанная
• ½ чайной ложки лукового порошка
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайная ложка черного перца

1. Сердце нарежьте вдоль. Вырежьте соединительную ткань и жилистые кусочки. Удалите жирную и серебристую кожу. Затем нарежьте кубиками размером 1 дюйм.
2. Поместите кусочки в пластиковый пакет (или в другую подходящую емкость для маринования).Добавьте остальные ингредиенты. Закройте пакет и массируйте все вокруг пальцами, пока оно не станет однородным. Поставить в холодильник на 24 часа.
3. Приготовление: Нагрейте чугунную сковороду (или другую предпочтительную сковороду) на среднем огне. Когда сковорода станет горячей, дайте ей закоптить 1 столовую ложку оливкового масла, затем вылейте нарезанное кубиками сердце и все маринованные ингредиенты в сковороду. Добавьте 3 столовые ложки сливочного масла. Смешайте все вокруг по-настоящему хорошо. Готовьте ок. 7-10 минут, часто помешивая и очищая дно сковороды.Как только все станет красиво подрумяненным, разрежьте каждый кусок пополам. Травы станут хрустящими и вкусными — не оставляйте маринад, когда идете есть. Подавать с запеченным картофелем и свежим салатом.

3.5.3208

Этот пост содержит партнерские ссылки.Это означает, что я ссылаюсь на продукт на Amazon (который я люблю, использую и / или рекомендую), и если вы решите, что это то, что вам нужно, я получу небольшую денежную компенсацию бесплатно для вас — только потому, что вы использовали мою ссылку найти его! Это помогает поддерживать мою деятельность в блоге, и я благодарю вас. Друзья мои, усадьба.

Сохранить

Delicious Свинное сердце, отварное и обжаренное

Рецепт: Delicious Отварное и обжаренное свиное сердце

Fresh, Delicious и Tasty .

Свинное сердце, отварное и обжаренное .
Вареное и обжаренное свиное сердце вьетнамской кухни в Новой Зеландии. Добавить щепотку соли и варить при высокой температуре. Когда вода закипит, убавьте огонь до среднего.

Сбрызните большую антипригарную сковороду кулинарным спреем.

На сильном огне добавить кусочки свинины и имбирь или чеснок.

Свиное сердце — это побочный продукт, который заслуживает внимания не только своими вкусовыми качествами.

Вы можете приготовить отварное и жареное свиное сердце, используя 7 ингредиентов и 11 шагов.Вот как это приготовить.

Ингредиенты свиное сердце, отварное и обжаренное

1. Сердечки свиные.
2. Вам нужен сельдерей.
3. Заготовка из лука.
4. Это растительное масло.
5. Это из соли.
6. На складе Даши.
7. Вам нужен рыбный или соевый соус.

В этом продукте содержатся незаменимые полезные вещества в оптимальном соотношении.Сердце свиньи — один из самых активных органов животного, поэтому оно довольно тощее.

У него богатый, плотный вкус, особенно когда он свежий, а жир срезан заранее.

Когда он будет готов, извлеките этот аромат, приготовив его одним из двух способов: медленным и слабым или быстрым и ярким.

Инструкции по отварному и обжаренному свиному сердцу

1. Вареное свиное сердце: положить 1 сердечко в кастрюлю и залить водой.

2. Добавить щепотку соли и варить при высокой температуре..

3. Как только вода закипит, убавьте огонь до среднего и кипятите до тех пор, пока кровь не перестанет выходить из сердца, когда по нему протыкают ножом.

4. Вынуть сердце остыть и нарезать тонкими ломтиками. Если оно все еще выглядит немного сырым, положите все ломтики обратно в кастрюлю и варите, пока мясо не станет серым.

5. Обмакивайте в рыбном или соевом соусе во время еды.

6. Жареное свиное сердце: нарезать жаркое тонкими ломтиками..

7. Лук и сельдерей нарезать кубиками.

8. Нагрейте сковороду на высокой температуре. Добавьте столовую ложку растительного масла. Когда масло станет горячим, добавьте лук и перемешивайте, пока он не станет полупрозрачным.

9. Добавьте свиное сердце, 1/2 чайной ложки соли и щепотку бульона даси. Хорошо перемешайте, пока мясо не станет коричневым. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли.

10. Добавьте сельдерей, еще немного перемешайте и снимите с огня..

11. Подавать с рисовым и овощным супом.

Сегодня мы хотим пригласить всех наших поклонников и зрителей в кулинарное приключение с одним из наших вьетнамских рецептов из свинины.

Блюдо называется жареное свиное сердце с кисло-сладким соусом (Tim Heo Xào Chua Ngọt).

Я предпочитаю есть с отварным рисом и горячим супом, как основное блюдо во вьетнамской семейной трапезе.

Тем временем промокните свинину бумажным полотенцем и добавьте в миску среднего размера.Приправить солью и перемешать с кукурузным крахмалом до образования покрытия.

Показатель

|

Контакт

|

авторское право

|

DMCA

|

Политика конфиденциальности

Perfect Свинное сердце, отварное и обжаренное

Рецепт: Perfect Свинное сердце, отварное и обжаренное

Вкусно, свежее и вкусно .

Свинное сердце, отварное и обжаренное .
Отличный рецепт жареного свиного сердца от красивой вьетнамской девушки. Скачать бесплатно Жареные овощи, сваренное вкрутую яйцо, жареная свинина и жареные куриные крылышки с тайским жасминовым рисом на блюде. Предварительно вымыть и обсушить свиную отбивную, удалить лишний жир.

Блюдо может быть хакка по происхождению.

Жарка с перемешиванием (китайский: 炒; пиньинь: чо) — это китайская кулинарная техника, при которой ингредиенты обжариваются в небольшом количестве очень горячего масла при перемешивании в воке.Наслаждайтесь этим рецептом жареной свинины и брокколи с чесночно-имбирным соусом и найдите еще много полезных кулинарных идей на сайте heartandstroke.ca.

Вы можете приготовить отварное и обжаренное свиное сердце, используя 7 ингредиентов и 11 шагов. Вот как этого добиться.

Ингредиенты свиное сердце, отварное и обжаренное

1. Это 2 свиных сердца.
2. Это 1 кусок сельдерея.
3. Приготовьте 1 шт. Луковицы.
4. Это растительное масло.
5. Вам нужна соль.
6. Приготовить инвентарь Даши.
7. Приготовить рыбный или соевый соус.

Жареные свинина и брокколи с чесночно-имбирным соусом.

Рецепт и фото предоставлены CanolaInfo.org.

Обращаясь к нашим уважаемым клиентам, мы сожалеем о том, что из-за технических проблем, вызванных новыми правилами в Европе, мы на данный момент больше не можем принимать заказы из Европейского Союза.

Обжаренные овечьи сердце, печень и почки с чесноком и маслом.

Отварное и жареное свиное сердце, шаг за шагом

1. Вареное свиное сердце: положить 1 сердечко в кастрюлю и залить водой..

2. Добавить щепотку соли и варить при высокой температуре.

3. Как только вода закипит, убавьте огонь до среднего и кипятите до тех пор, пока кровь не перестанет выходить из сердца, когда по нему протыкают ножом.

4. Вынуть сердце остыть и нарезать тонкими ломтиками. Если оно все еще выглядит немного сырым, положите все ломтики обратно в кастрюлю и варите, пока мясо не станет серым.

5. Обмакивайте в рыбном или соевом соусе во время еды..

6. Жареное свиное сердце: нарезать жаркое тонкими ломтиками.

7. Лук и сельдерей нарезать кубиками.

8. Нагрейте сковороду на высокой температуре. Добавьте столовую ложку растительного масла. Когда масло станет горячим, добавьте лук и перемешивайте, пока он не станет полупрозрачным.

9. Добавьте свиное сердце, 1/2 чайной ложки соли и щепотку бульона даси. Хорошо перемешайте, пока мясо не станет коричневым. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли..

10. Добавьте сельдерей, еще немного перемешайте и снимите с огня.

11. Подавать с рисовым и овощным супом.

Отварное и обжаренное филе говядины с кориандром и чили по-сычуаньски.

Вареная и обжаренная свинина с острым и соленым соусом.

Добавьте свинину и жарьте, помешивая, две-три минуты, пока мясо не пропитается и не останется следов розового цвета.

Добавьте суп и соус для жарки. нагреть до кипения.Как показывает этот простой рецепт, жаркое не должно быть сложным, с большим количеством ингредиентов.

Показатель

|

Контакт

|

авторское право

|

DMCA

|

Политика конфиденциальности

Рецепт бопи

Бопи — это острое филиппинское блюдо, приготовленное из рубленых легких и сердца свиньи.Его можно подавать как закуску к пиву и алкогольным напиткам; он также считается основным блюдом и лучше всего подается с вареным белым рисом.

Рецепт бопи постоянно совершенствовался на протяжении многих лет. Есть рецепты с добавлением небольшого количества соуса, а есть другие, требующие, чтобы вся жидкость испарилась. Все рецепты, которые я пробовала, хороши. — Но я предпочитаю сухой бопи.

Мне нравится это блюдо из-за его специй, уникального вкуса и мягкой текстуры.Приправа зависит от количества используемого перца чили с высоты птичьего полета, а текстура является результатом долгих часов кипячения. С другой стороны, уникальный вкус зависит от двух факторов: приправы и техники, используемой для нейтрализации резкого запаха легких свиньи.

Перед приготовлением необходимо нейтрализовать резкий запах легких. Есть разные способы сделать это; один — кипятить и тушить легкие с вином, или вы можете тушить его с лимонной травой и листьями пандана.Я делаю и то, и другое в зависимости от наличия ингредиентов. Поскольку я был на Филиппинах, когда снимал видео, я выбрал свежесрезанный лимонник и листья пандана, которые я купил на заднем дворе наших соседей.

Я не пробовал этот рецепт много лет. Мне нужно было дождаться поездки на Филиппины, чтобы закончить ингредиенты. Понимаете, я пытался найти легкие свиньи здесь, на Среднем Западе, но не могу найти их ни в одном магазине. Наконец, я смог сделать бопи таким, каким я хочу его видеть.

Примечание. Если вы хотите, чтобы ваш бопи был более мясным, попробуйте добавить 1 кубик говядины или свинины на шаге 5.

Попробуйте этот рецепт Бопи и скажите мне, что вы думаете.

Есть предложения или вопросы? Пожалуйста, введите их в поле для комментариев ниже.

Рецепт Бопи

Общее время 1 час 10 минут

Ингредиенты

• 1 1/2 фунта свиных легких, сваренных в лимонной траве и листьях пандана до готовности и измельченных
• 1 фунт свиного сердца, сваренных в лимонной траве и листьях пандана до мягкости и измельченных
• 1/2 стакана семян аннато, разведенных в 1 стакан воды
• 1 мелкий фарш из моркови (по желанию)
• 4-6 столовых ложек белого уксуса
• 2 столовые ложки измельченного перца чили
• 2 столовые ложки измельченного имбиря
• 1 мелко нарезанная луковица
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 3 до 4 штук сушеных лавровых листьев
• 1 стакан воды
• 3 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

• Нагрейте сковороду или вок и влейте растительное масло.

• Обжарьте имбирь, чеснок и лук.

• Добавьте острый перец чили с высоты птичьего полета и готовьте 30 секунд.

• Положите в фарш свиньи легкие и сердце, затем готовьте 3-5 минут, время от времени помешивая.

• Влейте воду аннато (вода из разбавленных семян аннато) и перемешайте.

• Добавьте сушеный лавровый лист и влейте 1 стакан воды. Варите на медленном огне от 30 до 35 минут или пока почти вся жидкость не испарится.

• Добавьте нарезанную морковь и перемешайте. Варить на медленном огне 3 минуты.

• Приправить солью и молотым черным перцем, затем перемешать.

• Влейте уксус и варите еще 8–10 минут на среднем огне.

• Отключите нагрев и передачу на сервировочную тарелку.

• Подавать. Делитесь и наслаждайтесь!

Nutrition

Порция: 8 г

.