Разное

Сердца куриные бжу: калорийность и БЖУ всех способов приготовления

alexxlab 20.10.1979 no Comments

Содержание

Калорийность Курица. Химический состав и пищевая ценность.

Куриное мясо – это популярная еда во всем мире. Считается, что куры впервые были одомашнены в Индии тысячи лет назад, в первую очередь, для петушиных боев и позже для потребления мяса. Кроме того, это мясо является частью различных кулинарных традиций, начиная с курицы карри и терияки заканчивая крылышками Баффало и барбекю.
Курица известна тем, что богата белками, питательными веществами, которые очень важны для развития и поддержания функций организма. Куриное мясо также богато другими питательными веществами, такими как витамины, минералы и жир.

Сколько калорий в курице и куриных субпродуктах разных способов приготовления

Куриный суп, тушеная курица, куриная грудка на салат — курица практически в любом виде очень полезна для здоровья. Куриное мясо — это нежирная, а также малокалорийная белковая пища, что делает его идеальным для поддержания веса. Не говоря уже о том, что эта птица битком набита необходимыми питательными веществами и витаминами. Но сколько калорий в курице?
Все зависит от того:

какая часть курицы была приготовлена;
как она приготовлена;
как она была подготовлена.

Разные части курицы имеют различные уровни жира и холестерина. При подсчете калорий блюд из курицы, важно учитывать эти факторы, поскольку в итоге будет большая разница между одной куриной ножкой и одной половиной куриной грудки, или между грудкой жареной и гриль.

Курицу можно назвать здоровой или нездоровой пищей в зависимости от способа приготовления. Вероятно, самый известный способ приготовить курицу – это куриный суп, особенно полезный при простудных заболеваниях. Жареная курица явно не полезна для здоровья, зато вареная курица – это не только вкусно, но и полезно. Кроме того, свежесть курицы также влияет на пользу для здоровья. Замороженная курица не полезна, потому что содержит консерванты. Но свежее куриное мясо наполнено здоровыми белками.

Если вас беспокоит количество калорий, которые вы потребляете с блюдами из курицы, перед употреблением снимите куриную кожу, поскольку она содержит много жира.

Сколько калорий в цельной курице
Куриный продукт/блюдо из курицы	Калорийность, ккал на 100 грамм	Калорийность, ккал в 1 шт.
Тушка домашней курицы	195,09	2926
Тушка бройлера	219	6570
Тушка цыпленка	201,07	1053,5
Сколько калорий в различных частях курицы
Куриный продукт/блюдо из курицы	Калорийность, ккал на 100 грамм
Голень (ножка)	177,77
Четверть (окорочок)	181,73
Бедро	181,28
Карбонат	190
Филе	124,20
Грудка	115,77
Шеи	166,55
Крылышки (крылья)	198,51
Лапки	130
Спинки	319
Сколько калорий в куриных субпродуктах
Куриный продукт/блюдо из курицы	Калорийность, ккал на 100 грамм
Печень	142,75
Сердечки (сердца)	160,33
Пупки	114,76
Желудки (желудочки)	127,35
Кожа	206,80
Сколько калорий в курятине разных способов приготовления
Куриный продукт/блюдо из курицы	Калорийность, ккал на 100 грамм
Сырая	191,09
Вареная	166,83
Отварная грудка без кожи	241
Жареная	228,75
Тушеная	169,83
Копченая	184
Гриль	183,78
Запеченная в духовке	244,66
Куриный бульон из белого мяса	15
Фарш	143

Курица в других порциях:

220

2.2

Кол-во	Порция	Калории	В счетчик
100 г	220
1 г	2.2
308	1 чашка = 140г	308
308	1 чашка нарезки кубиками = 140г	308
62	1 унция = 28.35г	62
187	1 порция (3 унции) = 85г	187
220	1 шт. (от приготовленного 500 г. цыпленка) = 100.18г	220

Куриное мясо в диетологии и для похудения

Курица является одним из самых лучших поставщиков белка, а также подходит для любой диеты, в которой требуется источник постного мяса и белка. В особенности, полезные свойства имеет куриное филе. Белковые диеты, как известно, эффективны в снижении веса. Курица – главный помощник в потере веса, поскольку мясо обеспечивает высокое содержание белка. Исследования и испытания показали, что значительный контроль веса наблюдался у тех людей, которые регулярно едят курицу.
Белки в курином мясе помогают:

мышечному росту и развитию;
поддерживать здоровый вес тела;
терять вес.

Польза и вред курицы

Диетологи рекомендуют употреблять домашнюю курицу, так как птица, выведенная искусственно, часто выращивается при помощи гормонов и обрабатывается антибиотиками. Среди всех способов приготовления курятины предпочтение лучше всего отдавать варке, готовке на пару, тушению или запеканию, но ни в коем случае не жарке. Дело в том, что во время жарки повреждаются молекулы белков, увеличивается количество жиров, выделяются канцерогены.

Источник фото: shutterstock.com

Также не рекомендуется употреблять копченую курицу, так как, помимо натурального копчения, существует еще один способ получения этого вкусного мяса — химическая обработка, в процессе которой образуются фенолы и канцерогены.

Важно помнить, что самая опасная часть курицы — кожица, так как она выполняет роль своеобразного мусорного бака у птиц. Именно в ней накапливаются токсины, металлы и прочие вредные компоненты, присутствующие в загрязненном воздухе. Поэтому кожицу нужно снимать.

Калорийность и рецепты популярных блюд с курятиной

Существует более 500 рецептов вкусных, сытных, но простых в приготовлении блюд с участием филе. Каждая традиционная кухня мира может похвастаться таким блюдом. Например, в Японии – это терияки и оякодон, в Индии курица карри, в Китае – стир-фрай. Даже американские наггетсы можно приготовить без ущерба фигуре, если заменить хлебные крошки на овсяные хлопья.

Цезарь с курицей

Для салата:

200 г куриного филе;
20 листьев салата латук;
8 шт. помидоров Черри;
батон белого хлеба;
50 г пармезана или любого другого твердого сыра;
1 зубчик чеснока;
щепотка соли.

Для заправки:

куриное яйцо;
1/4 ч.л. горчицы;
1 ч. л. лимонного сока;
1 ст. л. оливкового масла;
3/4 ч. л. вустерширского соуса;
щепотка соли и перца.

Хлеб нарезать на кубики, уложить на противень и просушить в духовке. В сковороду добавить растительное масло, выдавить чеснок и обжарить сухарики в чесночном экстракте. Куриное филе, натертое солью, обжарить, остудить и нарезать. Салат замочить в холодной воде на час, затем порвать. Сыр нарезать пластами. Помидоры порезать на 4 части. Все ингредиенты собрать в одной тарелке и чуть встряхнуть, чтобы они перемешались.
Яйцо опустить в кипящую воду на 1 минуту и сразу же остудить в холодной воде. Разбить яйца в миску, добавить горчицу, сок лимона и взбить, добавляя оливковое масло и соус, соль и перец.

Соус подавать отдельно от салата.

Калорийность – 232,85 ккал / 100 г.

Легкий суп с курицей и лапшой

250 г куриного филе;
луковица;
морковь;
картофель;
100 г лапши;
яйцо;
3 л. воды;
лавровый лист;
соль, перец, зелень по вкусу.

Кастрюлю наполнить водой и поставить на огонь. Опустить в воду морковь, очищенную луковицу, нарезанное филе. Дать закипеть, убавить огонь и добавить нарезанный картофель и лавровый лист. Накрыть крышкой и варить около 20 минут. Добавить лапшу, соль, перец, разбить яйцо и вылить в кастрюлю. Варить до готовности лапши. Выключить и посыпать зеленью.

Энергетическая ценность супа с курицей и лапшой – 77,90 ккал / 100 г.

Плов с курицей

250 г куриного филе;
250 г риса;
растительное масло;
морковь;
луковица;
тмин, соль, перец по вкусу.

Морковь натереть, лук нарезать мелко, куриное филе нарезать кубиками. В глубокую кастрюлю налить масло так, чтобы покрывало дно. Добавить лук, морковь и дать размягчиться. Добавить куриное филе и 3 минуты перемешивать, пока мясо не станет белым со всех сторон. Залить 2 ст. воды, посолить и поперчить. Всыпать рис, убавить огонь и ждать пока выпарится вода. Посыпать тмином, накрыть крышкой, выключить огонь и дать набухнуть рису.

Калорийность плова с курицей – 155,94 ккал / 100 г.

Жюльен с курицей и грибами

250 г куриное филе;
200 г грибов;
1 лук;
100 г сметаны;
100 г сыра;
соль, перец.

Курицу, грибы и лук мелко нарезать, перемешать. Из фольги сделать кокотницы. Выложить куриную смесь, поверх них выложить лук, смазать сметаной и положить натертый сыр. Отправить на час в духовку 180 градусов.

Калорийность – 140 ккал / 100 г.

Куриный шашлык и его калорийность

700 г куриных бедер без кожи;
1 л кефира;
соль, перец.

Бедра уложить в миску, залить кефиром и перемешать. Добавить специи и снова перемешать. Отправить на ночь в холодильник или на 3 часа. Кефир имеет свойство размягчать мясо. Жарить шашлык на шпажках или шампурах.

Калорийность шашлыка из курицы – 225,47 ккал / 100 г.

Курица по-японски

500 г куриных грудок;
1 ст. л. меда;
соевый соус;
соль и перец;
подсолнечное масло.

Куриное филе отбить, нарезать на полоски и обжарить на сильном огне в растительном масле. К соевому соусу добавить мед, перемешать, вылить на курицу, посолить, поперчить и перемешать. Накрыть крышкой и томить около 5 минут.

Энергетическая ценность куриных грудок по-японски – 107 ккал / 100 г.

Рецепт оякодона с курицей

300 г куриного филе;
1 луковица;
1 пучок зеленого лука;
соевый соус;
2 яйца.

Курицу слегка отбить, нарезать полосками. Луковицу нашинковать. В сковороде разогреть соевый соус, добавить лук и курицу. Тушить около 20 минут. Взбить яйца и залить курицу. Накрыть крышкой и томить около 3 минут. Готовые порции посыпать нарезанным зеленым луком. Солить не надо – соевый соус и так соленый.

Калорийность – 142 ккал/100 г.

Калорийность курицы (на 100 гр)

Калорийность сырой курицы с кожицей равна 190 ккал. При этом в ней содержится:

белки — 19,12 гр;
жиры — 12.10 гр;
углеводы — 0,30 гр.

Источник фото: shutterstock.com
Калорийность же сырой курицы без кожицы уменьшается до 178 калорий, а количество жиров снижается почти на треть — до 7,23 гр. Количество белков — 19,55 гр, а количество углеводов — всего 0,26 гр.

Состав питательных веществ, БЖУ

Куриное филе — 1 кусок (191г)

Для количества: 1 кусок
Калории — 287		Калорий в составе жира — 57
БЖУ
Общее содержание жира		6.28г
Насыщенный	2.01г
Полиненасыщенный	1.47г
Мононенасыщенный	2.58г
Холестерин		202.46мг
Общее содержание углеводов		0г
Диетическая клетчатка	0г
Сахар	0г
Белки		57.45г

Витамины и микроэлементы
A — 18.62мкг	C — 0мг
B-6 — 1.93мг	B-12 — 0.38мкг
D — 0мкг	E — 0.76мг
Кальций 11.46мкг	Железо 0.86мг
Магний 59.69мг	Цинк 1.66мг
Калий 700.97мг	Натрий 233.02мг
Распределение калорий для БЖУ: Углеводы (1%) Жиры (19%) Белки (80%)

Преимущества для здоровья

Курятина – традиционный ингредиент практически всех белковых диет для снижения веса.

Это мясо идеально подходит для тех, кто следит за фигурой, поскольку практически не сдержит жира, но обеспечивает необходимой энергией и не только.

Источник протеинов

Это первое и наиболее известное преимущество курятины. В филе содержится около 18-20 г протеинов, что является довольно высоким показателем. Белки необходимы человеку для построения мышечной ткани. Диетологи советуют ежедневно употреблять протеины в пропорции 1 г на 1 кг массы тела. Спортсменам суточную норму рекомендуют повысить вдвое.

Содержание минералов в курятине (100 г)

Минералы	Содержание мг (мкг)	% от суточной нормы
Калий	239 мг	10 %
Кальций	10 мг	1 %
Магний	24 мг	6 %
Натрий	76 мг	6 %
Фосфор	197 мг	25 %
Сера	185 мг
Железо	1,7 мг	9 %
Йод	6 мг	4 %
Кобальт	13 мкг	120 %
Марганец	0,03 мг	1 %
Цинк	2,05 мг	17 %

Содержание витаминов и микроэлементов

В вареном курином мясе содержатся следующие витамины:

А;
D;
D3;
E;
K;
В1;
В2;
B4;
B5;
B6;
В12;
РР.

Больше всего в продукте витамина В4 (72,4 мг). Дефицит холина в организме приводит к повышенной раздражительности, снижению умственных способностей и к таким серьезным заболеваниям, как патологии ЖКТ и половые дисфункции.

Есть в продукте жизненно важные элементы:

натрий;
фосфор;
калий;
кальций;
железо;
магний;
марганец;
цинк.

Больше всего в вареной курице калия (180 мг) и фосфора (150 мг). Недостаток этих веществ приводит к сонливости, мышечным болям, нарушению сердечного ритма и гипотонии. Нутриенты поддерживают жидкостный баланс в организме, регулируют активность мускулов и координируют ритм сердца. Они являются источниками энергии и поддерживают все биопроцессы в организме.

Суточное потребление мяса птицы

Куриное мясо намного питательнее, чем, например, говядина. Его советуют кушать тем, кто хочет нормализовать вес. Однако для хорошего функционирования организма следует включать в рацион не только птицу, но и кроличье, свиное мясо.

Специалисты не рекомендуют съедать более 210-220 г в день. Это оптимальное количество для взрослого человека, который увлекается спортом или много времени занят физическим трудом.

Детям до 3 лет достаточно 75 г куриного мяса в день. Мальчики и девочки в возрасте от 4 до 7 лет могут съедать до 100-120 г продукта. Такое же количество подойдет пожилому человеку.

Куриный бульон калорийность на 100 грамм вареная. Куриные яйца – кладезь полезных веществ

Мар-28-2013

Думаем, многие из нас будут согласны с утверждением, что куриный бульон – это блюдо с массой полезных свойств и отличными вкусовыми качествами. Отметим, что это, один из самых вкусных диетических продуктов, употребление которого вызывает скорое насыщение. Питательная ценность – еще одна важное свойство, делающее полезным куриный бульон. Невысокая калорийность куриного бульона позволяет сохранять хорошее самочувствие, при этом, не боясь набрать лишних килограммов. Итак, давайте выясним, в чем же заключается польза куриного бульона.

Куриный бульон – результат варки куриных костей и мяса. Диетологи рекомендуют срезать с тушки птицы весь лишний жир и выкидывать его, вместе с кожей, чтобы в кастрюлю попадало исключительно мясо и кости. Поскольку современное птицеводство широко использует всевозможные химические и гормональные добавки, а также антибиотики и другие фарм. препараты, многие диетологи не рекомендуют готовить бульоны из кур, купленных в магазине. Полезным можно считать только бульон из домашней курочки, которая выросла в деревне, на свежем воздухе и кормилась только натуральной травой и зерном.

Диетические свойства куриного бульона:

Куриный бульон является источником белка, крайне необходимого человеческому организму. По содержанию белка курятина намного превосходит постную свинину или говядину.

Помимо всего прочего, бульон куриный способствует скорейшему выздоровлению при ряде недугов. Куриные бульоны будут полезны больным при простуде, поскольку они содержат ряд компонентов, которые оказывают противовоспалительное действие. Бульон благотворно сказывается на здоровье сердечно-сосудистой системы, благодаря содержанию в них белков в необходимой концентрации.

Куриный бульон будет полезен для страдающих желудочными болезнями. Он увеличивает кислотность, а также стимулирует секрецию желудочного сока. Бульон из куриного мяса обладает свойством уменьшать вязкость крови, иначе говоря, разжижать кровь и служит для профилактики образования тромбов. Это блюдо – богатый источник витаминов группы В и ряда минералов: фосфора, магния и цинка.

Британские исследователи пришли к выводу, что куриный бульон способствует снижению раздражительности, помогает бороться с усталостью, укрепляет память.

Еще это блюдо весьма успешно способно укреплять зубы, костную ткань, способствует быстрому заживлению ран, поможет нормализовать содержание сахара в крови, благотворно для пищеварительной системы.

Что же касается куриного бульона полученного из концентратов, так называемых «бульонных кубиков», то о его полезности вообще не стоит говорить. Бульон из кубиков – это смесь ароматизаторов, усилителя вкуса, твердых жиров и мясокостного порошка, такой продукт мало того что не полезен, а даже противопоказан людям страдающим от заболеваний пищеварительного тракта. Регулярно употребляя бульон «из кубика» риск развития гастрита и язвы существенно повышается.

Итак, как было уже сказано, блюдо это является диетическим. Тогда интересно будет узнать, какую энергетическую ценность имеет бульон куриный.

Калорийность куриного бульона равняется всего 18,8 ккал на 100 грамм продукта

А какая калорийность куриного бульона, приготовленного разными способами? А вот такая:

Таблица калорийности куриного бульона, на 100 грамм продукта:

А пищевая ценность куриного бульона, приготовленного разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности куриного бульона (БЖУ), на 100 грамм продукта:

Как приготовить это блюдо в домашних условиях? Вот один из рецептов:

Бульон из курицы (петуха):

Продукты:

Курица (петух) — 1 штука
Масло растительное — 1 столовая ложка
Масло сливочное — 1 кусок (размером с грецкий орех)
Соль, чёрный перец — по вкусу
Лимон — 1 штука

Очищенную и тщательно промытую куриную тушку режут крупными кусками и слегка солят, помещают в подходящую кастрюлю с разогретым растительным маслом и тушить несколько минут. После чего наливают туда холодную воду (из расчета: на 1 кг. мяса — 2 литра воды) и варят, пока курятина не станет мягкой.

Мясо вынимают и используют по назначению. Бульон отцеживают, снимают с него жир, солят, заправляют лимонным соком и чёрным перцем. Готовый бульон подают в чашках. Его также можно использовать для приготовления супов, соусов, фрикасе. Тем более, что низкая калорийность куриного бульона, фигуру Вам не испортит.

Бульон из курицы для похудения

Куриный бульон для похудения – вещь вообще незаменимая. «Шоковую встряску», которую испытывает наш организм при резком переходе на диету, не содержащую белковую пищу, именно куриный бульон может немного сгладить.

Сваренный из нежирного мяса курицы бульон содержит достаточное количество белка, важные для человеческого организма аминокислоты, множество микроэлементов, минеральных солей, витаминов. Все эти незаменимые компоненты в комплексе оказывают самое благотворное действие, нормализуя обмен веществ, насыщая, давая заряд энергии и восстанавливая силы человека. И, главное, при всем этом куриный бульон относится к группе продуктов, отличающейся минимальной калорийностью.

Знаете ли вы, что если в течение дня пить только куриный бульон, разделенный на несколько приемов, то можно сразу сбросить полкило? Существует даже жесткая диета-голодание, рассчитанная на неделю, когда кроме бульона, воды и чая вообще ничего нельзя есть. Этот метод помогает в экстренном порядке избавиться от 10-12 кг веса, хотя выдержать такой режим очень сложно.

Для желающих похудеть хорошие новости: калорийность куриного бульона позволяет включить его в повседневное меню. Однако не все так просто. Содержание калорий в курином бульоне составляет 20−220 ккал и зависит от того, из какой именно части тушки он был сварен. Не меньшее значение имеет его концентрация, то есть, пропорция мяса и воды. На калорийность влияют и другие факторы: закрытая или открытая крышка была при варке, сливалась ли первая вода и прочее.

На заметку! Филе и куриная грудка без кожи – самые диетические части тушки. В коже содержится максимум жира. Чем его больше, тем более калорийным является продукт. Таким образом, калорийность бульона из куриной грудки без кожи получится самой низкой.

Калорийность куриного бульона

Чтобы определить, сколько калорий в курином бульоне, необходимо сложить калорийность всех составляющих (бедра, грудки и других частей тушки) и их массу вместе с объемом воды. Полученное значение нужно разделить на суммарную массу.

Если же нужно узнать калорийность куриного бульона без мяса, нужно вычислить разницу между калорийностью свежего и отварного мяса, а потом умножить полученное значение на его вес и разделить на объем воды.

Таблица калорийности куриного бульона, сваренного из разных частей тушки курицы в пропорции 1 кг мяса на 1 л воды.

Название	Калорийность сырого мяса, ккал	Калорийность отварного мяса, ккал	Калорийность бульона, ккал
Куриная грудка без кожи	113	95	18
Куриное бедро	185	165	20
Куриные шейки	297	175	122
Куриные крылья	222	166	56
Куриные спинки	319	160	159

Таким образом, наибольшая калорийность (из расчета на 100 грамм) у бульона, сваренного из шеек и спинок, а наименьшая – у бульона из грудки без кожи.

На заметку! Как правило, калорийность куриного бульона с 1 курицей не превышает 40 ккал.

Способы уменьшить калорийность

Чтобы бульон получился нежирным и менее калорийным, рекомендуется варить его из филейной части тушки без кожи. Однако в таком случае он получится не только диетическим, но и не очень вкусным, пресным. Чтобы оставить калорийность в пределах нормы и при этом получить хороший насыщенный вкус, лучше всего варить бульон из бедра с кожей и на грудке без кожи (филе) одновременно.

Также чтобы снизить калорийность, можно придерживаться следующих правил:

когда бульон впервые закипит, стоит слить первую воду, промыть мясо и заново залить водой, поставить на огонь;
после следующего закипания с поверхности бульона необходимо снять пену;
для получения менее жирного бульона нужно использовать вдвое больше воды, чем мяса;
перед варкой лучше срезать лишний жир;
при использовании мяса на кости не нужно подвергать его длительно варке, поскольку в этом случае начнет выделяться желатин, что отрицательно сказывается на диетических качествах куриного бульона.

На заметку! Насыщенность и прозрачность бульона напрямую связана со способом варки, используемых частей тушки, времени приготовления. Например, калорийность бульона из грудки без кожи будет наименьшей. В то же время юшка получится более прозрачной и бледной. И, наоборот, калорийность и плотность куриного бульона из бедра с кожей или спинок получится выше.

Независимо от калорийности и выбора частей тушки, самый качественный и вкусный куриный бульон получается из домашней птицы, выкормленной на натуральных кормах, без добавления химии.

Многие из нас просто не представляют свою жизнь без мяса. Люди употребляют в пищу мясо крупного и мелкого рогатого скота, мясо птицы. Одним из наиболее доступных и достаточно вкусных видов мясной продукции является курица и ее субпродукты. Блюда из этой птицы имеют невысокую энергетическую ценность и относятся к диетическим продуктам питания. У людей, придерживающихся различных диет, возникает много вопросов насчет пищевой ценности куриного мяса и субпродуктов. Например, популярная в кулинарии печень куриная калорийность какую имеет? Или, желудки и сердца цыплят насколько калорийны? И какая часть куриной тушки имеет наименьшую энергоценность? На эти и другие вопросы поможет ответить тщательный анализ состава куриных блюд.

Куриное мясо – диетический энергетик

Наиболее популярным из «куриных» блюд является само мясо. Являясь белковым продуктом, оно практически лишено углеводов и жиров, за счет чего становится пригодным к употреблению детьми, пожилыми и людьми с нарушением здоровья. В отличие от других сортов мяса, куриное содержит фосфор и калий. Также в нем есть железо, магний, витамины.

Куриное мясо способно обеспечить организм энергией, имея при этом небольшую энергетическую ценность. Пищевая ценность курицы зависит от способа приготовления и от того, какая именно часть ее тушки используется и каков возраст птицы. Кроме того, энергоценность разнится у домашних кур и бройлеров.

Все части тушки курицы имеют различную энергетическую ценность на 100 г продукта (в Ккал):

куриное филе – калорийность 115;
окорок (четверть курицы) – 195;
крыло – 198;
бедро – 181;
голень – 177;
спинка – 319;
лапки – 130;
шея – 166,5.

Эти данные справедливы для сырой курицы. На пищевую ценность любой части птицы влияет выбор способа приготовления. У отварного мяса несколько иная энергоценность.

Куриное мясо является очень полезным продуктом. Для сохранения всех веществ в его составе нужно правильно проводить процесс размораживания мяса. Лучше всего это делать, переложив замороженную курицу (или какую-либо ее часть) из морозильной камеры в холодильную заранее (за сутки или за несколько часов до готовки).

Куриные субпродукты – основа для отличных блюд

Куриные потроха являются самыми распространенными и недорогими среди субпродуктов. Сюда относятся желудок, печень, сердце кур. Эти продукты имеют невысокую энергетическую ценность и способны обогатить организм белком и многими полезными веществами.

Энергоемкость куриных субпродуктов (на 100 г):

куриные желудки – калорийность 94 Ккал;
куриные сердечки – калорийность 159 Ккал;
куриная печень – калорийность 138 Ккал.

Желудки кур являются самыми полезными из субпродуктов. Они содержат много белка и мало жира, служат отличным материалом для диетических блюд и богаты полезными веществами. В них имеются цинк, фосфор, железо, калий, витамины группы В, Е.

Сердца цыплят являются наиболее энергетически ценной частью куриного потроха. Блюда, приготовленные из них, богаты микро- и макроэлементами, полезны при анемии, нарушении артериального давления и работы сердца. Соотношение пищевой ценности сердец цыплят выглядит так: белки – 15,9 г, жиры – 10,2 г, углеводы – 0,8 г. Большим плюсом этого вида субпродуктов является то, что к ним подходят любые гарниры.

Печень курицы заслуживает особого внимания. Сколько калорий в куриной печени, мы уже знаем. Но ее польза не только в энергетической ценности. В ней много полезных веществ, необходимых организму: кальций, натрий, железо, цинк, медь, витамины В, С, А, незаменимые аминокислоты.

Из курицы – в фарш, из фарша – в котлеты

Из куриного мяса, как и из любого другого, можно приготовить фарш, который служит исходным материалом для многих блюд. Куриный фарш, калорийность которого в чистом виде равна 143 Ккал на 100 г продукта, используется для приготовления голубцов, мясных рулетов, запеканок и разнообразных котлет. Конечно, на энергетическую ценность этого фарша влияет то, из какой части куриной тушки он приготовлен, и какие дополнительные ингредиенты он содержит.

Пищевая ценность куриного фарша распределяется так: белки – 70 Ккал, жиры – 73 Ккал, углеводы – 67 Ккал.

Качественный фарш из курицы не должен содержать перемолотых костей и хрящей. Чтобы быть уверенным в качестве используемого фарша, лучше его готовить самостоятельно из тщательно отобранного на рынке или в супермаркете мяса.

Для приготовления котлет в фарш добавляют сырое яйцо, лук, размоченный в молоке батон, соль, приправы по вкусу. Такой «фарш» будет иметь уже совсем другую энергоценность, чем чистое перекрученное куриное мясо и блюдо, приготовленное из него, тоже. Следовательно, куриная котлета калорийность будет иметь иную, чем чистый куриный фарш. Чтобы выяснить, сколько калорий в куриной котлете, сложим энергоемкость составляющих «материала» для данного блюда. Итак: фарш куриный – 143 Ккал на 100 г, яйцо – 157 Ккал, батон 262 – Ккал, молоко 2,5% жирности – 52 Ккал, лук – 41 Ккал на 100 г продукта. Масса одной куриной котлетки составляет в среднем 70 г. Суммарную калорийность ингредиентов разделим на общую их массу и умножим на вес среднестатистической котлеты. Получается, что пищевая ценность полноценной куриной котлеты (а не обжаренного фарша) составляет примерно 131 Ккал энергии на 100 г или 91 Ккал на одну котлету.

Энергетическая ценность котлет будет отличаться в зависимости от выбранного способа приготовления. Жаренная на сковороде с маслом котлета «весит» 180-210 Ккал. При приготовлении на пару котлета из курицы «вмещает» 120 Ккал энергии на 100 г продукта. Кроме того, при таком способе изготовления в котлетах сохраняются все полезные вещества и отсутствуют канцерогены, образующиеся при пережарке масла. Поэтому способ «на пару» является предпочтительным для полезного питания.

Куриная котлета является не только вкусной, но и весьма полезной частью пищевого рациона. Обладая низкой калорийностью, куриные котлеты являются частью меню при многих диетах, направленных на уменьшение веса тела. Содержащиеся в котлете из курицы вещества (фосфор, селен, витамины В3 и В6) помогают предотвратить возникновение старческого остеопороза костей, поддерживать нормальную работу щитовидной железы и процессов метаболизма, участвуют в профилактике возникновения деменции Альцгеймера.

Куриные яйца – кладезь полезных веществ

Яйцо куриное, калорийность которого составляет 157 Ккал на 100 г, является ценнейшим продуктом, получаемым от этих птиц. Оно является полезным, легкоусвояемым продуктом. Яичный белок содержит почти все незаменимые аминокислоты, желток – 16 витаминов, множество микро- и макроэлементов. Желток яйца по содержанию витамина D уступает только рыбьему жиру. Также в яйце есть активный витамин А, вся витаминная группа В, холин (в желтке его содержание выше, чем в любых других продуктах).

Чтобы узнать, сколько калорий в курином яйце, возьмем яйцо среднего размера. Его вес в среднем составляет 47 г. Путем несложных расчетов получаем, что одно яйцо имеет «энергетический вес» в 78,3 Ккал.

Соотношение пищевой ценности выглядит следующим образом: белки 12,6 г; жиры 11,6 г; углеводы 0,7 г.

Куриные яйца имеют разные категории, в зависимости от размера и массы:

высшая – «В», масса 75 г и более;
отборная – «О», масса 65-74,9 г;
первая – «1», масса 55-64,9 г;
вторая – «2», масса 45-54,9 г;
третья – «3», масса 35-44,9 г.

И энергетическая ценность яиц, относящихся к разным категориям, будет отличаться. Цвет скорлупы яиц никак не влияет на их пищевые качества.

Яйца также подразделяются по срокам хранения:

диетические яйца (обозначаются маркировкой «Д») должны быть использованы в течение 7 дней;
столовые яйца (маркировка «С») могут храниться до 25 дней.

По истечении 7 дней после того, как их снесла курица, диетические яйца не портятся, а «превращаются» в столовые, которые тоже можно употреблять до указанного срока годности (25 суток).

Регулярное употребление яиц является обязательным условием поддержания здоровья. Вещества, содержащиеся в них, предотвращают развитие многих заболеваний, нормализуют работу систем организма.

А разговоры о том, что в желтке много холестерина, и по этой причине яйца вредны, являются ошибочными. В состав яйца входят жиры, представленные насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами, причем первых содержится меньше. Другими словами, «плохого» холестерина в желтке гораздо меньше, чем «хорошего», который необходим организму человека для синтеза гормонов и нормального протекания процессов обмена веществ.

Пагубное влияние яиц может выражаться в виде аллергии на яичный белок. Но сами куриные яйца в этом «не виноваты». Иногда людям приходится полностью отказаться от употребления яиц из-за возникновения аллергических реакций. Можно заменить куриные яйца перепелиными, являющиеся менее аллергенными. Конечно, в поедании яиц, как и во всем, нужно соблюдать меру, чтобы не получить вреда.

Куриный бульон – целебный отвар

Отдельного обсуждения требует бульон из курицы. Не зря он считался нашими бабушками первым средством для восстановления сил при простудных заболеваниях. Но, наверняка, бабушки не задумывались о том, сколько калорий в курином бульоне. Для многих людей, следящих за своим весом, это имеет значение.

Калорийность куриного бульона варьирует от 15 до 210 Ккал, меняясь в зависимости от нескольких факторов:

от того, из какой части курицы сварен бульон;
от соотношения в кастрюле мяса и воды;
от длительности приготовления;
от присутствия куриной кожи;
от того, сливалась ли первая вода или нет;
была ли кастрюля открыта во время варки или ее закрывала крышка.

Энергоценность куриного бульона, сваренного с использованием грудки со снятой кожей, составляет 18 Ккал (в 100 мл). Пищевая ценность отвара других частей курицы равна от 20 до 40 Ккал из расчета на 100 мл.

Чтобы снизить энергетическую ценность бульона на курице, нужно следовать нескольким правилам:

слить первый отвар: он вберет в себя излишки жира и вредные вещества;
снять пену после закипания бульона: это позволит удалить вредные вещества, содержащиеся в мясе и сохранить прозрачность отвара;
удалить с курицы шкурку: в ней больше всего жира;
не варить длительно мясо на кости, из которой выделяется желатин при длительной термообработке (если бульон для холодца, то наоборот, чем дольше варить, тем лучше).

Польза отвара куриного мяса заключается в его легкоусвояемости, питательности (при низкой калорийности), содержании белка и микроэлементов (селен, магний, медь, кальций, железо, витамины группы В). Он является активным компонентом многих диетических рационов, в том числе медицинских диет, направленных на восстановление организма.

В чистом виде бульон едят не так часто. Обычно его варят как основу для приготовления первых блюд. На курином бульоне можно приготовить множество разнообразных супов, борщей, щей, похлебок. И все они будут иметь разную калорийность в зависимости от ингредиентов.

Суп куриный с вермишелью, калорийность которого может варьироваться от 40 до 85 Ккал на 100 г, является одним из самых популярных видов супов. Его энергетическая ценность меняется при использовании различных продуктов для его приготовления. Суп, состоящий из мяса, вермишели, зелени и специй, содержит около 40 Ккал на 100 мл, то есть почти равен калорийности чистого куриного бульона. А стандартная порция такого супа объемом 257 г «вмещает» 110 Ккал энергии. При добавлении моркови, лука, картофеля, грибов, пищевая ценность блюда существенно изменится. Соотношение пищевой ценности будет выглядеть так: белки – 6 г, жиры — 5 г, углеводы — 8 г.

Порция борща на курином бульоне (257 г) содержит 129 Ккал энергии.

Суп с фрикадельками из филе курицы (на курином бульоне) с добавлением риса, моркови, картофеля, лука, специй имеет энергетическую ценность 25,8 Ккал в 100 г, а в стандартной порции (257 г) – 66,3 Ккал.

Польза горячих блюд на основе куриного бульона заключается в их хорошей усвояемости, низкой калорийности, питательности, содержании полезных веществ. Каждому человеку необходимо ежедневно употреблять отвары рыбы или мяса. Отвар курицы в этом случае является идеальным выбором: он полезен, вкусен и не представляет «опасности» для фигуры.

Куриный бульон – продукт весьма популярный, но многие люди не могут сразу дать однозначный ответ относительно того, насколько он питателен. С одной стороны, здесь получается едва ли не одна вода, пусть и слегка жирная, с другой, люди после тяжелых болезней восстанавливаются именно благодаря питательному наваристому бульону. Если же вас этот вопрос интересует не только из праздного любопытства, но и от большого внимания к собственному здоровью и сохранению стройной фигуры, то его обязательно стоит рассмотреть внимательнее.

Состав

Основным компонентом бульона является обыкновенная вода. В ней, безусловно, присутствует незначительное количество компонентов БЖУ, витамины, минералы и кислоты, выварившиеся из курятины, однако, переоценивать их значение не следует – мясо, даже вывариваемое на протяжении нескольких часов, все равно остается более полезным, чем его отвар.

Когда говорят о пользе бульона для восстановления организма, имеют в виду, что он (в не самом жирном виде) не имеет каких-либо существенных ограничений по употреблению, а после хирургических операций на органах пищеварения только столь легкая пища и является позволенной.
Справедливо также и утверждение о том, что именно из подобного супчика все полезное усваивается максимально легко и быстро, но все же остается вопрос, как много там этих полезных компонентов.

Словом, бульон – продукт хороший, но если у вас нет каких-либо противопоказаний по употреблению других продуктов, не ограничивайтесь только им.

Нельзя не отметить еще и тот момент, что для варки бульона советуют использовать по возможности домашнюю курицу, тогда как бройлеры для этих целей подходят намного хуже. Вызвано это не только тем, что бройлеры быстро развариваются, превращаясь в кашу, – просто курица отдает в навар не только полезное, но и вредное.

Птица, выращенная промышленным путем, наверняка достигла крупных размеров в кратчайшие сроки благодаря биологически активным добавкам – гормонам и лекарствам, которые, попав в человеческий организм из бульона, могут нанести серьезный ущерб здоровью. Домашняя курица обычно в куда большей степени соответствует элементарным экологическим требованием, потому употребление любых продуктов из нее сопряжено с более низким риском.

Калорийность и пищевая ценность

Нужно понимать, что калорий в курином бульоне может быть принципиально разное количество – на 100 граммов продукта может приходиться и 20, и 200 ккал. Больше всего на этот момент влияют два показателя: какая часть тушки была использована (каждая часть обладает своей калорийностью, что еще больше усугубляется разницей из-за упитанности конкретно взятой курицы) и каковы пропорции воды и мяса.

На самом же деле факторов значительно больше: брали вы мясо с кожей (она всегда наиболее жирная и потому калорийная) или без нее, сливалась ли первая вода, и была ли открыта крышка во время варки, выпуская пар и увеличивая долю сухой массы. Значение имеет даже продолжительность варки, ведь курица, отдавая основную долю ценных веществ в первые минуты обработки высокой температуры, все же продолжает понемногу повышать их концентрацию в бульоне на протяжении довольно длительного времени.

Если вы собираетесь употребить отвар вместе с мясом, из которого оно приготовлено, а никаких других ингредиентов в процессе добавлено не было, то калорийность будет равна калорийности всего использованного мяса, поскольку калории из блюда никуда не деваются, а вода или соль сами по себе содержат 0 калорий.

Для того чтобы определить точную калорийность бульона без учета мяса, придется использовать уже более сложную формулу. Для начала отыщите энергетическую ценность сырого мяса разных частей тушки, а затем той же части, но уже в отварном виде – так вы узнаете усредненное количество калорий, отдаваемое именно этим мясом при варке.

Чтобы упростить вам задачу, мы уже посчитали эти показатели для 100 граммов мяса каждого вида: так, диетические бедра и окорочка отдают примерно по 9-10 ккал, грудина (филе) – 18 ккал, крылышки – 50-55 ккал, шейки – 120 ккал, а чемпионом по наваристости считают спинки – они отдают целых 160 ккал! Зная эти цифры и вес использованного мяса, можно посчитать, сколько оно способно отдать калорий воде в целом. После этого остается только разделить суммарную калорийность всего бульона на количество стограммовых порций готового продукта – вот и искомый показатель.

Если вы варите бульон из целой курицы, задача подсчета калорий может оказаться более сложной, поскольку в интернете удастся найти лишь очень усредненный показатель ее общей калорийности, который часто далек от реальности. Если проявить педантичность, искомую цифру можно найти, разделив тушку на вышеописанные части и взвесив каждую из них. Средняя калорийность такого отвара обычно оценивается в 20-40 ккал, то есть он занимает промежуточное положение между диетическими и наваристыми бульонами, располагаясь ближе к первым.

Что же касается БЖУ, то высчитывать здесь особо нечего – содержание всех основных нутриентов в таком продукте относительно невелико. По крайней мере, средний диетический бульон с калорийностью в 15 ккал содержит в стограммовой порции всего 2 грамма белка, 0,5 грамма жира и 0,3 грамма углеводов.

Впрочем, нужно учитывать, что процент белков и углеводов вряд ли сильно возрастет, а вот использование спинок или шеек, а также добавление в кастрюлю мяса с кожей способно повысить жирность многократно.

Как рассчитать количество килокалорий в бульоне с другими ингредиентами?

Если же бульон – ваше любимое блюдо, но не в виде банального куриного отвара, а в формате супчика с добавлением некоторых других популярных ингредиентов, то формула подсчета точного количества калорий может возрасти многократно. Все дело в том, что можно было бы просто умножить калорийность стограммовой порции дополнительного ингредиента на его вес, благодаря чему получаем общую калорийность этого продукта в бульоне, а затем прибавить получившуюся цифру к калорийности мяса и, разделив все на общий объем итогового продукта, получить искомое.

Проблема заключается в том, что тот же картофель или вермишель, как и мясо, развариваются, и отдают воде часть своей калорийности, но их никогда не извлекают из бульона, в отличие от курятины, а количество гущи непосредственно влияет на калорийность каждой отдельной порции. Остается полагаться лишь на то, что все порции получатся примерно равными и пропорциональными, однако, все равно подсчеты не будут лишены определенной условности.

Если даже простой бульон из воды и мяса предполагал весьма сложный подсчет калорийности, зависящий от череды факторов, то увеличение ингредиентов еще больше усугубляет такую ситуацию. На всякий случай мы подскажем, сколько в среднем калорий может содержаться во всех популярных разновидностях куриного бульона, доведенного до уровня супа, но относиться ко всем этим цифрам стоит с определенной критичностью, ведь отклонения возможны в любой мелкой детали.

Обратите внимание, что во всех случаях не берется во внимание сама курятина – ее добавление способно в несколько раз повысить указанные цифры.

Итак, средний куриный бульон с домашней лапшой имеет существенно повысившуюся калорийность – здесь уже 76 ккал в стограммовой порции. Новый компонент добавил очень много углеводов, их содержание выросло до 12 грамм, отсюда и новые калории, а содержание белков и жиров выросло лишь вдвое – до 4 и 1 грамма соответственно.

Популярен и куриный бульон с яйцом. В нашем случае предполагается, что на каждый литр такого отвара нужно шесть средних куриных яиц. При равномерном распределении нового ингредиента средняя калорийность блюда оказывается около 50-52 ккал на 100 граммов. Столь скромный показатель связан с тем, что количество углеводов остается практически неизменным, а жиров – вырастает в 6-7 раз, но все равно их остается лишь 3-3,5 грамма. Наиболее важным компонентом БЖУ в этом случае оказываются белки, которых в стограммовой порции уже почти 5 грамм.

Куриный суп с рисом и овощами – еще одно известное блюдо на основе бульона, по количеству ингредиентов оно однозначно самое сложное из всего вышеописанного. Тут все сильно зависит от точных пропорций. Наш расчет основывается на рецепте, где на 2 литра воды берут 400 грамм куриных бедер, 150 грамм картофеля, 3 столовых ложки риса, а также по одной средней луковице и морковке. Благодаря тому, что значительную часть блюда составляют низкокалорийные овощи, энергетическая ценность оказывается весьма небольшой – около 37 ккал. Все компоненты БЖУ несколько увеличивают свою долю, но не столь существенно: белков здесь 2,8 грамма, жиров – 1,5 грамма, а углеводов – чуть больше 3 грамм.

Применение в диетическом питании

Хотя куриный бульон многими воспринимается как слишком жирный, а потому плохо совместимый с похудением, на самом деле диетологи часто советуют включать его в рацион для снижения веса. Смысл его употребления заключается в том, что хоть в нем и не содержится огромного количества полезных компонентов, зато они всасываются практически мгновенно и в полном объеме, за счет чего организм не ощущает себя ослабленным. Дополнительный обман для мозга заключается еще и в том, что желудок-то полный, потому есть вроде бы и не хочется, однако, большинство объема – это ведь обыкновенная вода. Поскольку такой продукт все же не является простой водой и способен дать организму много полезного, его часто включают в различные диеты.

Тут следует понимать две вещи. Во-первых, бульоном еще можно наесться один раз, но все время сыт им не будешь
, и даже если есть больше не хочется, только из этого продукта организм просто не может получить все необходимое. Это означает, что рацион все равно нужно разнообразить, добавляя в него хотя бы свежие овощи или фрукты, а то и мясо из того же бульона. Во-вторых, специалисты могут порекомендовать диету для похудения на относительно постном отваре
, тогда как тот бульон, на поверхности которого буквально плавают куски жира, ничуть не поможет достичь поставленной цели.

Если это нехитрое блюдо вам очень нравится, и вы готовы попробовать похудеть благодаря регулярному употреблению его легких версий, обратите внимание на несколько не самых очевидных советов, которые помогут снизить итоговую калорийность продукта:

снимать пену с бульона нужно обязательно, поскольку именно в ней собирается все вредное, а ведь шлаки и токсины обычно способствуют набору веса, а не наоборот;
сливание первой воды после закипания во многом обусловлено теми же причинами, что и снятие пены, кроме того, в том же первом бульоне обычно остается и большая часть жира;
для легкости готового отвара нужно, чтобы мяса было существенно меньше, нежели воды – обычно пропорция должна быть хотя бы 1: 2, но перевес в пользу воды может быть и куда более существенным;

Куриный бульон известен тем, что имеет в своем составе множество полезных веществ. Его рекомендуют употреблять при некоторых болезнях, также он считается менее калорийным, чем, например, сваренный из свинины. На курином отваре можно сварить множество первых блюд, а с его использованием можно приготовить тушенные вторые блюда. Также куриный бульон чаще используется в детском и диетическом питании, чем какой-либо другой.

В этой статье будет подробно рассмотрен вопрос калорийности и пищевой ценности бульона из курицы и блюд из него. Также будет рассмотрен вопрос пользы и вреда блюд на таком бульоне, кроме этого будет освящен вопрос о том, как повлиять на пищевую ценность готового блюда.

Состав

Такой бульон действительно может быть очень полезным. Во многих случаях его рекомендовано включать в состав повседневного меню.

Курица, как известно, очень богата белком, а куриное филе является одним из главных ингредиентов белковой диеты. В курином отваре также очень много белка — около 4,00 г. Это значит, что 4% бульона — это белок (норма указана из расчета на 100 г). Углеводов и жиров в бульоне из курицы мало — 0,10 и 0,30 г соответственно.

Отвар куриного мяса очень богат витаминами группы В, а также такими элементами, как медь, магний, железо, селен и кальций. Этот продукт является легкоусвояемым.

Калорийность видов куриного бульона

Куриный бульон, в любом случае, очень низкокалорийный продукт, но все количество калорий в нем очень сильно варьируется. Те, кто следят за количеством потребляемых калорий или пытаются установить пищевую ценность потребляемых продуктов нередко высчитывают калорийность различных видов отваров.

Количество калорий в бульоне может быть разным, даже если он сварен из одного вида мяса. Ниже в таблице приведена калорийность некоторых их видов.

Данные таблицы приведены с учетом того, что количество мяса и воды для приготовления бульона было взято равное. В первом столбце приведена часть тела курицы, которая использовалась при приготовлении отвара, во втором — калорийность.

Калорийность куриного бульона можно увеличить, если готовить его на шейках или крылышках — костный бульон калорийнее мясного. Кроме этого, бульон без кожи будет менее калориен, чем сваренный из мяса с кожей, однако эта разница минимальна, поскольку составляет всего 2-3 единицы.

Блюда на курином бульоне и их калорийность

Как видно, количество калорий в бульоне действительно минимально, поэтом на нем можно готовить многие диетические первые блюда. Однако их калорийность также бывает разная и во многом зависит от количества и наименования закладываемых продуктов. Чем гуще первое блюдо и чем калорийнее закладываемые продукты, тем быстрее возрастает питательность блюда.

В приведенной ниже таблице описана примерная калорийность некоторых первых блюд, сваренных на курином отваре. Калорийность указана из расчета на 100 г готового блюда. Однако следует учитывать, что данные в этой таблицы приведены примерные. Питательность супа во многом будет зависеть от количества, качества и питательности продуктов, закладываемых в него, а это значит, что она может легко изменяться в зависимости от изменения соотношения продуктов в супе или изменения их калорийности ввиду способа выращивания и обработки.

Как видно из этой таблицы, рассчитывать калорийность супа на курином бульоне нужно учитывая наличие мясных и мучных ингредиентов в блюде, так как при их использовании пищевая ценность очень быстро возрастает. Однако такие супы и борщи также являются низкокалорийными, и это можно учитывать составляя меню или диету.

Как рассчитывается питательность супа?

Данные в таблице о калорийности первых блюд указаны примерно, и, как отмечалось выше в статье, эти данные лишь примерны. В некоторых случаях возникает потребность или желание знать пищевую ценность готового блюда. Как рассчитать самостоятельно количество калорий в готовом супе?

При варении или другом способе приготовления продукты теряет в весе. Это не касается макаронных изделий и некоторых круп, которые вбирают влагу и тем самым увеличивают массу готового продукта. Однако при потере веса калорийность продукта остается прежней (либо изменяется незначительно в меньшую сторону). Что это значит?

Это означает, что при приготовлении даже сложного первого блюда достаточно знать калорийность и количество закладываемых продуктов (в граммах), а после приготовления узнать массу готового блюда. Как это сделать на практике?

Для того, чтоб подсчитать питательность супа, необходимо иметь весы и взвешивать массу каждого закладываемого в кастрюлю ингредиента. Для удобства подсчетов желательно до начала приготовления взвесить и саму кастрюлю, в которой будет вариться суп.
Теперь нужно найти калорийность каждого ингредиента в отдельности на 100 г и рассчитать количество калорий в том количестве продукта, который был положен в суп (например, растительное масло на 100 г имеет 899 ккал, в рецепте было использовано 25 г. Калорийность масла, положенного в суп составит 25*899/100=224,75 единиц).
Узнав, сколько ккал содержится в каждом ингредиенте в том количестве, в котором он был использован, нужно прибавить калорийность всех ингредиентов и таким образом получить цифру общей ккал всего блюда.
После приготовления блюда его вместе с кастрюлей нужно поставить на весы. Таким образом будет известен вес супа и кастрюли вместе.
От этой цифры нужно отнять вес кастрюли (она взвешивалась ранее), и таким образом получить массу готового супа.
Зная, сколько ккал в кастрюле и какой вес занимает суп, легко узнать количество ккал на 100 г. Делается это так: количество ккал в кастрюле умножается на 100 и делится на вес супа. Например, вес готового супа с кастрюлей составил 3850 г. Кастрюля весит 850 г. 3850-850=3000 г самого супа. В нем содержится 1500 ккал (всего). Количество калорий на 100 г составит: 1500*100/3000=50 единиц.
Таким образом, калорийность этого супа составила 50 единиц на 100 г. Конечно, в этом примере цифры округлены, но соблюдая этот алгоритм можно легко рассчитать пищевую ценность блюда на курином бульоне.

Свойства бульона из курицы

Бульон из курицы обладает многими полезными свойствами, которые могут быть особенно интересны тем, кому рекомендовано употребление такого отвара ввиду состояния здоровья. Среди свойств куриного отвара можно выделить:

Улучшает проходимость бронхов, что нельзя не отметить как полезное свойство при простудных и вирусных заболеваниях;
При кашле — разжижает мокроту, способствует улучшению процесса откашливания;
Понижает кислотность желудочного сока, что может быть необходимым при заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки;
Снижает уровень холестерина;
Способствует нормализации роботы сердца и сосудистой системы;
Стимулирует восстановлению мышцы сердца благодаря содержанию пептидов.

Польза бульона из курицы и блюд, приготовленных на нем

Как известно, в курином отваре содержится большое количество экстрактивных веществ. При варке мяса они большей частью переходят в отвар. Имея лечебные свойства, они стимулируют выработку желудочных и желчных соков, а также стимулирую работу поджелудочной железы.

Также такой отвар нормализует процесс переваривания пищи и таким образом повышает аппетит. Благодаря полезным свойствам его разрешают употреблять довольно рано после операций, произведенных на органах брюшной полости и пищеварительной системы.

Вред, который может организму продукт

При некоторых заболеваниях те же экстрактивные вещества могут оказывать не пользу, а, наоборот, вред. Такими болезнями могут быть:

Имея эти или сопутствующие им заболевания, следует проконсультироваться с врачом по поводу употребления куриного отвара и блюд из его. В некоторых случаях его употребление противопоказано, в других — ограничено или не рекомендовано. В любом случае, устанавливать ли строгую диету в данном конкретном случае должен решать специалист.

Как понизить энергетическую ценность и уменьшить калорийность: способы и методы

Чтобы понизить калорийность и пищевую ценность куриного бульона, можно воспользоваться некоторыми методами. Также они помогут избавиться от вредных накоплений, которые могли оказаться в курином мясе. Вот лишь некоторые из них:

После того, как вода закипит, ее следует слить, а куриное мясо залить чистой холодной водой и продолжить процесс варения. Дело в том, что в первую воду отходят многие вредные вещества и большая часть жира. Слив эту воду, можно добиться уменьшения питательности бульона.
Во время закипания воды с куриным мясом обычно образуется много пены. Это растворимый белок, однако в нем же растворяются и многие вредные вещества, которые содержались в мясе. Поэтому пену, особенно после первого закипания, обязательно следует снимать. Если после первого снятия пены ее опять образовалось много, процедуру следует повторить. Также это простое действие поможет сохранить бульон прозрачным и не допустить мутности (это правило особенно следует исполнять при варке куриного холодца).
Калорийность бульона обычно рассчитывается из учета соотношения мяса и воды 1:1. Однако если количество воды будет хотя бы в два раза превосходить количество мяса, калорийность бульона заметно снизится. Таким образом, для приготовления менее калорийного бульона следует брать как можно большее количество воды и как можно меньшее количество мяса.
Большая часть жира в бульоне образуется из-за перехода его из кожи и жира курицы. Поэтому, готовя бульон с пониженным содержанием калорий, следует удалить все прожилки и кожу (и тем более сам жир). Менее калорийным будет бульон сваренный на чистом филе.
Если бульон варится не только на филе, но и на костях, его следует варить недолго. При длительной варке бульон может стать более тяжелым и пригодным для приготовления холодца, однако это негативно скажется на приготовлении диетических блюд.

Простой рецепт классического куриного бульона вы найдете в следующем видео:

Как видно, бульон из курицы — это блюдо, которое имеет множество свойств, однако в некоторых ситуациях они довольно противоречивы. Калорийность его невысокая, как, собственно, и блюд из него. Зная, как рассчитывать питательность блюд на курином бульоне, несложно составить меню с учетом калорий. Однако, перед включением в повседневный рацион куриного отвара следует изучить вопрос противопоказаний и предосторожностей.

Вконтакте

Куриные сердца бжу. Польза и вред куриных сердечек. Что можно приготовить из куриных сердечек

Куриные сердца – субпродукт, рекомендованный при диетическом питании, так как он содержит небольшое количество жира, в его составе почти нет углеводов, зато присутствует белок. Тёмное мясо птицы, к которому и относится данный продукт, гораздо полезнее белого. К такому выводу пришли учёные в одном из Нью-Йоркских университетов. Наше сегодняшнее обсуждение на «Популярно о здоровье» будет посвящено именно этой разновидности мяса. Итак, какова калорийность куриного сердца, польза какая, как готовить субпродукт, кому рекомендовано включить этот продукт в своё меню? Также скажем имеет ли он противопоказания.

Польза куриного сердца

Чем же полезен этот субпродукт? Что такого особенного он содержит? Начнём с того, что мышечные волокна сердечек имеют приятный вкус, если приготовить их правильно. Блюда из этого продукта имеют довольно низкую калорийность – 159 ккал на 100 г. То есть, если вы предпочитаете лёгкую пищу, не обогащённую жирами, то сердечки курицы вполне могут претендовать на место в вашем рационе.

В составе продукта содержатся ценные для организма вещества. Например, витамины группы В, без них нервная система даёт сбои. Здесь присутствует фолиевая кислота, необходимая для женского здоровья и просто незаменимая при планировании беременности и в первом её триместре. Куриные сердца обогащены витамином А, благодаря которому мы лучше видим в сумерках. Этот элемент нужен и для укрепления иммунитета, а также для красоты волос и ногтей.

Куриные сердечки содержат ещё и таурин, благодаря ему снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний и развития диабета. В этом мясе много различных микроэлементов и минералов – калия, кальция, железа, цинка, фосфора, магния и меди. Аминокислотный состав также разнообразен – здесь найден лизин, благодаря которому легко усваивается белок, изолейцин, валин, лейцин. Все эти компоненты являются участниками самых разных процессов в организме, они жизненно необходимы каждому человеку.

Принесет ли куриное сердце вред в каком-либо случае
?

Может ли этот диетический продукт принести вред здоровью? В целом, нет, разве что в случае индивидуальной непереносимости субпродукта. Конечно, стоит учитывать и то, что в сердечных волокнах курицы всё же содержится жир (10 процентов), поэтому не стоит злоупотреблять этим продуктом во избежание повышения уровня холестерина в крови. Умеренное употребление в пищу субпродукта принесёт только пользу. Вред куриных сердец вероятен при переедании, неправильном хранении или нарушении его сроков и приготовлении с нарушениями.

Рецепты приготовления куриных сердец

Куриные сердечки готовят разными способами. Сегодня мы поделимся с вами проверенными рецептами блюд, которые вы непременно оцените.

Салат из куриных сердечек со стручковой фасолью

Ингредиенты
: сердце куриное – 400 г; фасоль стручковая – 200 г; оливки – 100 г; красный лук – 1 головка; петрушка; растит. масло – 3 ст. л.; соевый соус – 2 ст. л.; соль; уксус, сахар для маринования лука.

Сердечки следует очистить от жировых наростов, промыть, затем отварить в подсоленной воде до полной готовности. Лук нарезать половинками колец, замариновать. Это сделать просто – в пиалу налейте немного воды, подкислите её уксусом, добавьте немного сахара. Маринад должен получиться приятным на вкус, кисло-сладким. Оставьте лук в нём на 20 минут, после чего жидкость слейте.

У оливок нужно вынуть косточки, а сами плоды нарезать кружочками. Фасоль отварите, нарежьте на фрагменты. Теперь все ингредиенты соедините в салатнике, сделайте заправку, соединив соевый соус с маслом. Нарубите петрушку и украсьте ею готовый салат. Это блюдо одновременно лёгкое и питательное, отличный вариант для тех, кто следит за фигурой. Сердечки можно порезать (по желанию).

Куриные сердечки с картофелем в горшочках

Это блюдо достойно всяких похвал – отличный вариант на второе. Получается сочным и сытным, к тому же, недорогим.

Ингредиенты
: картофель – 500 г; сердечки – 500 г; морковь – 2 шт.; кинза – небольшой пучок; сливки – 50 г; соль, молотый чёрный перец.

Сердца куриные моем, разрезаем на 4 части, укладываем в глиняные горшки. Сверху их солим и притрушиваем кинзой. Картофель чистим и режем брусками, укладываем поверх субпродуктов. Картошечку тоже немного присаливаем и поливаем сливками. Сверху на картошку кладём натёртую морковку, этот слой тоже немножечко солим и перчим, поливаем остатками сливок.

Духовку разогреваем до стандартных 180 градусов. Накрыв крышками горшочки, отправляем их на 60 минут в духовку. По окончании готовки не вынимайте их сразу – духовой шкаф выключаем, а горшочки оставляем немного дойти. Конечно же, аромат, витающий по дому, будоражит, но стоит немного потерпеть. Когда блюдо отстоится минут 20, можно вынимать горшочки и перемешать содержимое, которое выглядит весьма аппетитно. Подавать к столу можно прямо в горшочках, притрусив любой зеленью. Кстати, вместо сливок в этом рецепте допускается использование жирной сметаны.

Куриное сердце ничуть не уступает другому мясу этой птицы, из него можно готовить всё, что вздумается – тушить гуляш, запекать в духовке с картошкой и овощами, делать всевозможные салаты и закуски. Сердечки хорошо сочетаются с маринованными и жареными грибами, орехами, овощами и даже с ягодами. Учитывая это, можно самостоятельно экспериментировать и придумывать всё новые и новые рецепты с куриным сердцем, и угощать своих родных.

Куриные сердечки относятся к субпродуктам и считаются менее ценной частью курицы, чем белое мясо. Однако они достаточно популярны, так как доступны и легки в приготовлении. Сердечки обладают высокими питательными свойствами и быстро усваиваются.

Польза

Куриные сердечки имеют низкую калорийность, поэтому могут включаться в состав диетического питания. Употребляя продукт 3-4 раза в неделю, можно значительно похудеть и обогатить организм необходимыми химическими элементами. Следует учитывать, что на калорийность приготовленных сердечек влияют другие ингредиенты блюда, поэтому количество посторонних добавок следует строго ограничить.

Полезные свойства куриных сердечек обусловлены их богатым составом.

легко усваиваемого белка;
аминокислоты изолейцин, являющейся источником энергии для клеток, участвующей в производстве гемоглобина, стабилизирующей содержание сахара в крови;
лизина — аминокислоты, являющейся основным компонентом костей, мышц, кожи, волос;
витамина В1, регулирующего углеводный обмен, восстанавливающего иммунную защиту, незаменимого при заболеваниях нервной системы;
витамина В2, обеспечивающего нормальное функционирование органов зрения, способствующего заживлению повреждений кожи, регулирующего газообмен в клетках тела;
витамина В6, помогающего в правильном усвоении жиров и белка, уменьшающего судороги и онемение мышц, борющегося с тошнотой, действующего в качестве натурального мочегонного средства;
витамина РР, способствующего выработке необходимых гормонов, понижающего количество вредного холестерина, регулирующего работу пищеварительных органов и нервной системы, уменьшающего тягу к алкогольным напиткам;
железа, препятствующего сильной утомляемости, развитию анемии, деформации ногтевой пластины, выпадению волос;
серы, обеспечивающей здоровую микрофлору кишечника, защищающей организм от микробов, замедляющей процессы старения в клетках;
меди, участвующей в процессах роста, улучшающей состояние волос и кожи, нормализующей аппетит, препятствующей исхуданию, анемии, облысению;
цинка, являющегося незаменимым элементом для борьбы с вирусными заболеваниями, устраняющего потерю вкуса, помогающего в лечении бесплодия, уменьшающего холестериновые отложения;
фосфора, участвующего в формировании костной системы, нормализующего обменные процессы, помогающего в борьбе с апатией и депрессивным состоянием.

Куриные сердечки обязательно следует включать в рацион в период восстановления после травм и затяжных болезней. Они показаны при любых нарушениях в работе сердца и сосудов. Сердечки важно употреблять в пожилом возрасте, чтобы улучшить сон и память, повысить мозговую активность, отрегулировать уровень сахара в крови, снизить артериальное давление.

Вред

Вред могут нанести куриные сердечки, которые хранились или транспортировались с нарушением санитарных норм. Чтобы избежать отравления, необходимо употреблять только свежие субпродукты. Если сердечки подверглись заморозке, срок их хранения не должен превышать 2 дней.

Калорийность

Энергетическая ценность 100 г куриных сердец равна 158,9 ккал. Это составляет 7,63% от рекомендуемой нормы в сутки. Данные по калорийности 1 среднего сердечка представлены в таблице:

Противопоказания

При условии нормальной переносимости куриные сердечки не противопоказаны в период беременности.

До 8 месяцев ребенку нельзя давать куриные сердечки. Если у малыша старшего возраста отсутствуют проблемы с пищеварением, и он хорошо переносит мясной прикорм, в его меню можно добавить этот продукт.

Куриные сердечки практически не имеют противопоказаний к употреблению.

Их необходимо исключить из рациона лишь в случае индивидуальной непереносимости.

Пищевая ценность

Витамины и минералы

Чтобы выбрать продукт, обладающий наиболее ценными питательными свойствами, следует обращать внимание на внешний вид куриных сердечек. Самые свежие имеют очень плотную структуру и темно-красный оттенок, сходный с цветом крови. Для употребления с пользой выбирать нужно только охлажденный продукт, так как качество сердечек значительно портится при заморозке.

Куриные сердца или как еще их называют куриные желудочки (однако это не правильно), являются отличным источником белка и различных витаминов и минералов, но в них может присутствовать высокое содержание холестерина. Они прекрасно подходят в качестве гарнира или дополнительного ингредиента для приготовления супов или подливки.

Содержание калорий, белков и жиров

В 100 г куриных сердец содержит 185 калорий, 9% потребляемой суточной нормы белка и 4% суточного количества жира.

Витамины и минералы

Куриное сердце – лучший источник рибофлавина, витамина B12, фолиевой кислоты и пантотеновой кислоты. Употребление данного продукта покрывает 34% суточной потребности человека в витамине B12, 12% в рибофлавине, 7% в пантотеновой кислоте и 5% в витамине В6. Кроме того 5-7% суточной потребности ниацина и 1-3% тиамина.

Куриные сердечки являются отличным источником цинка с содержанием 12% от рекомендуемой суточной нормы для человека. Кроме того сердечки – это отличный источник железа и селена, а также других микроэлементов: магний, медь, марганец, калий, натрий и фосфор.

Также куриные сердца являются источником ненасыщенных жиров. Например, Омега-3 поможет защитить сердце человека. Но в тоже время важно знать, что большое количества жира в сердечках насыщенного вида, из-за чего может подскочить уровень холестерина. Куриные сердца дают 13% жира от рекомендуемой суточной нормы.

Калорийность куриных сердец (на 100 г):

Калорийность или энергетическая ценность
– это количество энергии, которое накапливается в организме человека благодаря продуктам питания и расходуется вследствие физической активности. Единицей измерения считается килокалория (количество энергии, необходимое для повышения одного килограмма воды на один градус Цельсия). Однако килокалорию часто называют просто калорией. Поэтому, говоря калория, в большинстве случаев имеется ввиду килокалория. Она имеет обозначение – ккал.

Пищевая ценность
– содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Химический состав
– содержание макроэлементов и микроэлементов в продукте.

Витамины
– органические соединения, необходимые в небольших количествах для поддержания жизни человека. Их недостаток может оказать неблагоприятные последствия на здоровье организма. Витамины содержатся в пище в небольшом количестве, поэтому для получения всех витаминов, в которых нуждается человек нужно разнообразить группы и типы продуктов питания.

Несомненно, многие виды мяса, такие как свинина, говядина или курица пользуются стабильным спросом и огромной популярностью у большинства людей, но не менее вкусны и полезны субпродукты, которые получают от этих животных. Так, одним из излюбленных разновидностей потрошков считаются куриные сердечки. Блюда, приготовленные на их основе, получаются достаточно сытными, вкусными, нежными и очень полезными. Приготовить из куриных сердечек можно большое количество самых разных кушаний – салаты, супы, шашлыки, паштеты или плов. Кроме того, их можно жарить и тушить с различными овощами или другими добавками.

Сегодня приобрести куриные сердечки можно как в охлажденном, так и замороженном виде. Размораживать этот продукт следует не при комнатной температуре, а обязательно в холодильнике, после чего их нужно хорошенько промыть под холодной проточной водой. Калорийность куриных сердечек равна 158,9 ккал на сто граммов.

К одним из самых популярных рецептов приготовления куриных сердечек относится вариант готовки этого субпродукта в сметане. А для того, чтобы придать готовому блюду оригинальность и нотку пикантности, можно добавить к полуготовым сердечкам морковь по-корейски или предварительно обжаренные баклажаны, шампиньоны, а также измельченные соленые огурчики. Кроме того, отлично сочетается с этим нежным продуктом не только сметана, но и кетчуп или томатный соус. А еще в качестве добавки можно использовать жирные сливки, приправив готовое блюдо молотым сушеным имбирем.

К жареным и тушеным куриным сердечкам прекрасно подойдут абсолютно любые гарниры – рис, овощи, каши, макароны и многие другие. Кстати, перед жаркой субпродукты можно замариновать в соевом соусе или столовом уксусе на полчаса. Если вы используете уксус, то его необходимо разбавить водой в равных количествах, в то время как при использовании соевого соуса нет необходимости солить сердечки. После такого маринада продукт выкладывается на разогретую сковороду, причем масла можно практически не добавлять, так как он сам по себе жирный, не смотря на невысокую калорийность куриных сердечек.
Польза куриных сердечек

О пользе куриных сердечек известно достаточно много, намного больше, чем о других видах субпродуктов, не считая печенки. При регулярном употреблении этого продукта в организм поступает немалое количество макро- и микроэлементов, а также много натуральных витаминов.

Вкуснейшие блюда, приготовленные из куриных сердечек, особенно ценны при некоторых заболеваниях, например, анемии, а также при нарушениях работы сердечно-сосудистой системы и после перенесенных травм. Польза куриных сердечек заключается и в содержании магния, который обладает способностью регулировать артериальное давление, в результате чего нервная система человека приходит в норму.
Калорийность Куриных сердечек 158.9 кКал.

Энергетическая ценность продукта Куриные сердечки (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 15.8 г. (~63 кКал)
Жиры:10.3 г. (~93 кКал)
Углеводы:0.8 г. (~3 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 40%|58%|2%

Мало кто знает, что такое маленькое и неприметное куриное сердце является источником массы полезных веществ. Если качественно его подготовить и правильно обработать, можно получить вкусный деликатес, который еще и положительно повлияет на функциональность организма. Универсальный ингредиент отлично сочетается с любыми гарнирами и сохраняет свою ценность независимо от способа кулинарной обработки.

Выбирая продукт в магазине, стоит отдавать предпочтение элементам длиной 3-4 см темно-красного цвета и с плотной текстурой. Эти признаки указывают на свежесть и высокое качество заготовок, которые после термического воздействия становятся очень нежными и буквально тают во рту.

Состав и польза куриных сердечек

Если внимательно рассмотреть вещества, которые содержат в своем составе куриные сердечки, польза продукта сразу станет очевидна. Прежде всего, стоит отметить высокий уровень белка. Этот макронутриент быстро и полностью усваивается под действием лизина. Жиров в сердечках тоже немало, что нужно учитывать при планировании рациона.

Витамины и минералы в составе куриного субпродукта представлены такими химическими соединениями и элементами:

Витамины группы В.
Некоторые из них невозможно получить, употребляя пищу только растительного происхождения. А ведь они нормализуют кроветворение, стимулируют пищеварение, улучшают работу печени, укрепляют иммунитет и положительно влияют на состояние головного мозга.

Совет: Ученые, изучающие особенности здоровья пожилых людей, советуют включать куриные сердечки в рацион женщин, перенесших климакс. Темное куриное мясо, богатое , снижает риск развития у них гипертонии, сахарного диабета и ишемической болезни сердца даже на фоне повышенного холестерина в крови.

Витамин РР.
Необходим для стимулирования энергетического обмена и поддержания кровообращения.
Витамин А.
Улучшает состояние кожи и слизистых оболочек, повышает остроту ночного зрения. За счет стимуляции барьерной функции слизистых происходит укрепление неспецифического иммунитета.
Фосфор и кальций.
Обязательные составляющие соединительной ткани и костей. Дефицит этих элементов приводит к ухудшению аппетита, общему изменению состояния, появлению дискомфортных ощущений в костях.

Калий.
Нормализует водный баланс в организме, способствует выведению из тканей лишней жидкости. Положительным образом влияет на работу и состояние сердечной мышцы.
Медь, магний, железо и цинк.
Способствуют улучшению состава крови, устраняют признаки анемии. Стимулируют выработку коллагена и эластина, укрепляют волосы и ногти. А медь еще и активирует синтез эндорфинов, благодаря чему улучшается настроение.

Помимо этого, стоит обратить внимание на аминокислоты:

Изолейцин.
Нормализует уровень глюкозы в крови, повышает гемоглобин и стимулирует рост мышечных волокон.
Валин.
Незаменимая аминокислота, которая нужна для образования новых клеток, нормализации гормонального фона и регулирования нервных процессов.
Лизин.
Ее дефицит приводит к нарушению белкового обмена.
Метионин.
Еще одна незаменимая аминокислота, которая повышает функциональность печени и ускоряет выведение жиров из организма.
Лейцин.
Замедляет процесс распада веществ, который приводит к образованию токсинов. Присутствие этого вещества делает куриные сердечки обязательным ингредиентом рациона спортсменов.

Помимо этого, польза и вред куриных сердечек обусловлены присутствием в их составе ненасыщенных жирных кислот, холестерина. Эти вещества сбалансированы таким образом, что при ответственном отношении к составлению меню они способны принести организму только пользу.

Вред куриных сердечек

Негативные последствия от употребления куриных сердечек могут проявляться только на фоне злоупотребления продуктом. Холестерин, который присутствует в их составе, способен причинить вред сосудам и здоровью. С особой осторожностью его следует есть людям пожилого возраста. Обработка заготовок должна быть щадящей, а от жирных соусов и подливок лучше отказаться.

При непереносимости мяса или белка сердечки тоже исключаются из рациона. Других противопоказаний к употреблению изделий нет, но в случае наличия каких-то хронических состояний этот момент лучше обсудить с врачом. Чтобы минимизировать возможное негативное влияние продукции на организм, ее нужно покупать в охлажденном, а не замороженном виде. Перед кулинарной обработкой субпродукт следует очистить от жира и кровяных сгустков.

Кулинарная обработка куриных сердечек

Максимальную пользу дает употребление отваренных, приготовленных на пару или в скороварке изделий. Чуть меньше пользы в тушеных или запеченных заготовках. В целом, даже обжаренные, приготовленные на гриле или в виде начинки для пирога компоненты способны положительно повлиять на состояние организма. Некоторые хозяйки даже научились готовить шашлыки из куриных сердечек, которые по вкусу превосходят многие дорогостоящие деликатесы.

Диетологи рекомендуют задуматься о введении куриных сердечек в рацион спортсменам, беременным женщинам, детям любого возраста, пациентам с болезнями нервной системы, сердца и плохим анализом крови. Продукт, приготовленный щадящим образом, поможет быстрее восстановиться после перенесенной операции или тяжелой болезни.

Куриная калорийность на 100 грамм. Сколько калорий в курице

Отварная курица является излюбленным продуктом всех диетологов. Специалисты советуют употреблять ее детям, взрослым и пожилым людям. Любое правильное питание включает в себя этот вид птицы. Сколько калорий в вареной курице? Этот показатель зависит от части тушки.

Приготовление курицы путем отваривания – оптимальный способ. Так она сохраняет все полезные вещества и не приобретает лишнюю энергетическую ценность. Максимально близко к вареному блюду приближается куриный шашлык, маринованный в уксусе. Другие виды обработки лишь увеличивают калорийность.

Вареная грудка – диетический продукт №1. Она станет нежным дополнением ко многим блюдам – салатам, рулетикам, супам, паштетам и фаршам.

Сто грамм приготовленного мяса без кожи содержат 95 килокалорий, в то время как сырое филе без кости оценивается в 113 ккал, а с костью – в 137 ккал. Если сварить грудку вместе с кожей, то со 100 граммами блюда в организм попадет 164 ккал.

Сто грамм курицы содержит 23 г белка, примерно 2 г жира и 0,4 г углеводов. Такие показатели позволяют без труда рассчитывать суточное количество продуктов для удовлетворения нормы протеина. При похудении и поддержании мышечной массы в норме рекомендуется употреблять 1,3-2 г на 1 кг массы тела.

Калорийность вареной курицы, как видите, может заметно меняться.

Каждая часть тушки имеет разную энергетическую ценность:

отварная голень без кожи – 110 килокалорий на 100 грамм, с кожей – 161 ккал;
вареные бедра без кожицы – 160 ккал на 100 г, с кожей – 185 ккал;
отварные окорочка без кожи – 170 ккал на 100 г;
вареные крылышки – 181 ккал на 100 г.

Если говорить о куриных субпродуктах, их энергетическая ценность также невысока. Вареные желудки дают всего 94 килокалории, печень – 166 ккал, сердце – 182 ккал.

Ценный состав и польза

Курица содержит большое количество важных для организма веществ. Это витамины (А, группы В, Е, F, К, РР и Н), минералы (селен, медь, фосфор, магний, железо, йод, кобальт, сера, хром, фтор, цинк и другие), важные аминокислоты. Углеводы и жиры практически отсутствуют, что позволяет включать птицу в состав многих диет.

Мясо помогает в лечении диабета, язвенной болезни, подагры. Регулярное употребление вареной курицы предотвращает возникновение гипертонии, инсульта, атеросклероза, недугов сердца.

Людям в возрасте особенно стоит делать упор на птицу в своем рационе. Больше всего пользы приносит мясо молодых особей, поскольку оно насыщенно витаминами, минералами, качественным белком и глютамином. Предпочтительнее употреблять домашнюю курицу, поскольку магазинный продукт содержит в себе вредные вещества, которые откладываются в результате специфического кормления.

Блюда из вареной курицы являются здоровой пищей и дают организму энергию. Бульон на основе мяса помогает вылечить недавно начавшееся простудное заболевание или восстановить защитные силы после операции. Наваристый бульон избавит от последствий пищевого отравления и зарядит энергией слабый организм. Вареная курочка – отличная еда для беременных.

Курятина считается одним из ключевых продуктов любого диетического меню. Это настолько универсальный продукт, что может быть использована в различных «амплуа»: как самодостаточное блюдо, требующее лишь легкого гарнира, как источник белка в супе или как сытный ингредиент салата.

Калорийность курицы будет сильно разниться от разных способах приготовления. Также пищевая ценность зависит — выберете ли вы на обед куриные сердца или отдадите предпочтение ножке либо другой части тела. Разбираем всё по полочкам в статье.

Пищевая ценность курятины на 100 грамм

При составлении диеты важно знать: как правильно выбрать курятину для дальнейшего приготовления?

К примеру, свежая обладает идеальным соотношением белков, жиров и углеводов, и из нее получится максимально здоровое блюдо.
А вот замороженная уже будет не столь полезной, так как в ней содержатся консерванты и уходят полезные вещества.

Рассмотрим подробнее все важные моменты, которые нужно знать, чтобы использовать курятину в целях похудения.

Показатели калорийности курицы зависят от трёх основных факторов:

выбранная для готовки часть куриной тушки;
способ приготовления;
использование специй и соусов.

Усредненный показатель калорийности сырой курятины составляет порядка 110 ккал на сто грамм. Если же рассмотреть вариации, то цифры будут сильно разниться. Например, в домашней курице порядка двухсот калорий на сто грамм, в тушке бройлера — 220 ккал, а вот цыпленок затянет на 201 ккал.

Сколько калорий в вареной курице?

Если сварить тушку полностью, то калорийность достигнет 205 ккал на 100 грамм.

Но если взять только отварное куриное филе, тогда показатель резко падает и достигает всего 115 ккал на 100 грамм. Именно этот продукт предпочитают есть спортсмены, так как филе является бесценным по содержанию в нем белка при чрезвычайно низкой калорийности. От него просто невозможно набрать лишние килограммы.

Белое мясо птицы помогает нарастить мышечную массу и заряжает спортсменов необходимой энергией.

Жареная, тушеная и на гриле

Тем не менее, большинство людей предпочитает обжаривать птицу, не думая о том, сколько калорий в жареной курице.

Калорийность жареной курицы — 250 ккал на 100 грамм (вдвое больше вареной!). Безусловно, очень вкусная, но противопоказана при диетах, а также тем людям, у которых наблюдается повышенный холестерин или избыточный вес.
Чуть меньше калорий в тушеной курятине — 235 ккал на 100 грамм. По сравнению с жаркой, этот метод приготовления также более предпочтителен, так как при тушении не образуются канцерогены, выделяемые при термической обработке на сковороде, и к тому же снижен холестерин.
Курятина, приготовленная на гриле, обладает еще меньшей калорийностью — всего 210 ккал на 100 грамм. Но в этом случае есть свои нюансы. Лучше всего готовить ее на гриле самостоятельно и иметь уверенность в том, что курятина не только будет с низкой энергетической ценностью (без лишних соусов и специй), но и свежей. Также важно, чтобы мясо хорошо прожарилось, дабы избежать риска заболевания сальмонеллезом.

Курятина в духовке

Высокой калорийностью обладает и запеченная в духовке курица. На сто грамм готового блюда приходится 250 ккал.

А вот у копченой птицы она ниже — 185 ккал. Наиболее низкий показатель даст курятина, приготовленная на пару, а также шашлык из курицы. В первом случае цифра будет 140 ккал на 100 грамм, а в шашлыке — всего 115 ккал.

Части курицы и субпродукты

Различной калорийностью обладают отдельные части курицы и субпродукты.

Популярные куриные окорочка в вареном виде имеют 160 ккал на 100 грамм. Если же их пожарить, то цифра подскочит на 100 ккал и достигнет показателя 250–260 ккал.

Диетологи категорически не советуют эту часть курятины есть людям, следящим за своей фигурой. Если же перед соблазном невозможно устоять, тогда в качестве гарнира к жареным окорочкам нужно брать большое количество свежих овощей.

Куриное бедро в ста граммах таит 180 ккал, а голень — 210 ккал. Их чаще всего используют на шашлыки. Крыло затягивает на 186 ккал.

Совет от диетолога Ирины Шилиной

Обратите внимание на новейшую методику по снижению веса. Подходит для тех, кому спортивные нагрузки противопоказаны.

Самой калорийной является спинка курицы — 305 ккал на 100 грамм. Ее чаще всего используют в супах для навара, так как в ней содержится много жира.

Если говорить о субпродуктах, то калорийность у них более приемлемая:

куриные сердечки — 160 ккал;
куриные желудки — 130 ккал;
куриная печень — 143 ккал;
калорийность фарша из курятины — 140 ккал.

Если готовить из фарша котлеты на пару, тогда энергетическая ценность не повысится. Однако при жарке в масле пищевая ценность существенно возрастает.

Польза диетической курятины

Специалисты по питанию высоко ценят мясо курятины не только за его низкую калорийность, но и за ряд полезных свойств.

В нем содержатся витамины групп А, В, С и РР. Кроме того, в ней есть такое органическое соединение, как холин, который отвечает за нормализацию работы надпочечников и почек. Также он помогает очищать печень от жира.
Высокое содержание аминокислоты «триптофан» особенно полезно человеку при диете, так как она повышает уровень серотонина в головном мозге, что понижает стресс и улучшает настроение.
Еще в курятине содержатся такие микроэлементы, как железо, медь, натрий, кальций, фосфор, селен, магний, калий, цинк, марганец. Фосфор нормализует работу центральной нервной системы, почек и печени, а также улучшает состояние костей и зубов. Селен стимулирует повышение скорости обмена веществ.
Изобилие витаминов группы В улучшает зрение и состояние кожного покрова, а также является профилактикой остеопороза и артрита.
Более того, регулярное употребление в рацион нежирной курятины показано людям, страдающим от ряда недугов, таких как сахарный диабет, язвенные заболевания, полиартрит, гипертония, атеросклероз сосудов, инфаркты, инсульты, подагра. В этом смысле особенно полезно употребление именно белого мяса куриной грудки, так как оно способно нормализовать кровяное давление и снимать отечность.
Кроме того, при простудных заболеваниях многие медицинские специалисты рекомендуют пациентам есть куриный бульон.

Неудивительно, что на фоне такого количества полезных свойств, благотворно влияющих на состояние здоровья человека, мясо курятины рекомендуется для употребления при похудении.

Но для того, чтобы блюда из курицы стали действительно диетическими, необходимо соблюдать несколько простых правил их приготовления.

Тем, кто следит за своим питанием, рекомендуется употреблять в пищу вареное куриное филе, так как оно обладает наименьшей калорийностью.
Если вареная грудка надоела, тогда допустимо запечь ее в духовке в специальном рукаве для запекания или фольге и подавать со свежими овощами и зеленью.
Только избегайте в рецептах использование кляра, так как он значительно повысит общую калорийность блюда.

Если вы планируете приготовить ароматный куриный бульон, то сделайте это также правильно. Варить его лучше из целой птицы или спинки, так как из диетического белого мяса грудки не получится вкусный суп.

Первым делом тщательно промойте курятину, снимите с нее кожицу и отделите весь жир.
После этого залейте мясо водой, ставьте кастрюлю с ней на огонь и доведите до кипения. Чтобы не тратить много времени, можете параллельно поставить на огонь вторую емкость. При выборе размера кастрюль рассчитывайте на то, что готовый бульон будет именно во второй.
Когда курятина покипит пять минут, слейте с нее воду и перекладывайте ее во вторую кастрюлю. Если же вы решили готовить все в одной емкости, тогда вымойте ее от остатков пены, заливайте мясо свежей водой и снова ставьте на огонь, чтобы продолжить готовку. Этот нехитрый метод преследует сразу две цели. Во-первых, он снизит калорийность куриного бульона до необходимого при диетах минимума. А во-вторых, позволит очистить тушку от антибиотиков и гормонов, которыми живую курицу пичкали на птицефабрике, чтобы она скорее выросла.
После того, как вода с мясом снова закипит, посолите ее и продолжайте варить до готовности.

Чтобы курятина стала диетической, снимите с нее кожу и тщательно удалите с мяса весь жир. Для сравнения: если в вареной с кожей птице насчитывается 205 ккал на 100 грамм, то при отделении с тушки кожицы и жира калорийность упадет до 170 ккал.

Вкусные блюда с низкой калорийностью

Приготовление диетических блюд из курицы много времени не занимает, это удобно и бюджетно. Несколько низкокалорийных рецептов должно быть в арсенале любой хозяйки. Вкусно приготовить и красиво подать диетическое блюдо — навык на вес золота.

Суп с курятиной и лапшой

В качестве первого яства можно приготовить суп с курятиной и лапшой. Энергетическая ценность такого супчика не превышает 80 ккал на сто грамм. Согласно рецепту, для его приготовления вам понадобятся следующие продукты:

куриное филе — 0,5 кг;
лапша — 200 г;
куриное яйцо — 2 шт.;
луковица — 2 шт.;
картофель — 2 шт.;
соль, перец, зелень, лавровый лист — по вкусу.

Этапы приготавливания:

Поставьте на огонь кастрюлю с водой и опустите в нее нарезанный лук, морковку и филе курицы.
После того, как вода закипит, уменьшите огонь и добавьте в кастрюлю нарезанную брусочками картошку, а также опустите лавровый лист.
Накройте крышкой и варите двадцать минут.
После этого добавляйте лапшу и специи. Разбейте прямо в суп пару яиц и тщательно помешайте ложкой.
Варите до того момента, как лапша и картофель будут мягкими. При желании положите в готовый суп свежую зелень.

Плов из курицы — 155 ккал на 100 грамм

На второе можно сделать вкусный плов, калорийность которого не превысит 155 ккал на 100 грамм.

Ингредиенты для куриного плова:

Как приготовить?

Филе нарежьте кубиками среднего размера, лук мелко нашинкуйте, а морковь натрите на крупной терке.
В жаровню налейте растительное масло, чтобы полностью покрыть ее дно, и поставьте ее на огонь. Когда жаровня нагреется, положите в масло лук с морковью и спассеруйте их.
Затем поместите туда же курятину и, помешивая, держите ее на огне до тех пор, пока мясо не станет со всех сторон белым.
После этого налейте в жаровню четыре стакана чистой воды. Добавляйте соль и перец. Потом засыпьте туда рис, убавьте огонь и следите, пока вся вода полностью испарится.
Далее накройте жаровню крышкой и выключите огонь. Нужно дать время блюду настояться, чтобы рис окончательно разбух.

Одним из главных достоинств курятины, делающих ее популярной во многих семьях, является ее доступность из-за относительно невысокой цены. Также хозяйки любят ее за то, что это мясо готовится быстро и становится нежным на вкус. А количеству разнообразных блюд с курятиной может позавидовать любой другой продукт.

Птицу используют, чтобы представить свое меню максимально нескучным. На ее основе готовят различные супы и бульоны, делают фрикадельки и тефтели, добавляют в рагу и плов, варят традиционное блюдо русской кухни — холодец.

Любое из яств можно сделать диетическим. Для этого нужно лишь тщательно обработать куриное мясо, максимально обезжирив его, и не добавлять соусы и приправы. Если следовать этим несложным рекомендациям, то калорийность курятины останется на низком уровне, а польза от нее для организма будет неоценимой.

курица
богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B6 — 15 %, витамином PP — 16,6 %, фосфором — 14,5 %, хлором — 18,1 %, кобальтом — 66 %, хромом — 13,6 %

Витамин В6
участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР
участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор
принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор
необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт
входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром
участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

еще
скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Мясо курицы считается диетическим благодаря высокому содержанию белка, полезных веществ, витаминов, а также оно усваивается намного лучше, чем говядина или свинина. Калорийность курицы зависит от части тушки – те части, где много жира, содержат много калорий
, а те, где жира мало, соответственно, отличаются и более низкой калорийностью. Углеводов в курином мясе нет, основной источник калорийности курицы – жиры и белки.

Больше всего жира содержится в коже, поэтому для того, чтобы снизить калорийность курицы, рекомендуют удалять кожу и жир перед приготовлением мяса. Также можно понизить калорийность курицы вареной, если в процессе варки после закипания воды слить ее, налить новую воду и варить мясо далее до готовности в этой воде.

В среднем калорийность курицы составляет около 200 ккал на 100 г. Калорийность куриной грудки – всего 113 ккал на 100 г (при приготовлении калорийность повышается из-за вываривания жидкости). Благодаря такой низкой калорийности куриная грудка широко используется в диетическом питании, а из-за высокого содержания легкоусвояемого белка ее особенно любят спортсмены.

Калорийность окорочков составляет 185 ккал на 100 г, а калорийность бедра куриного – 190-210 ккал на 100 г из-за жирной кожицы. Калорийность бедра куриного без кожицы составляет 164 ккал на 100 г.

Польза куриного мяса

Мясо курицы богато витаминами А, Е, С, Н, РР, витаминами группы В, холином. Также в нем содержатся микро- и макроэлементы – кальций, магний, натрий, калий, железо, фосфор, сера, хлор, цинк, йод, медь, фтор и другие. Благодаря этому куриное мясо обладает массой полезных свойств. Мясо курицы повышает иммунитет, улучшает состав крови, состояние кожи, волос и ногтей, укрепляет кости, зубы, кровеносные сосуды и сердце, способствует заживлению ран. Употребление куриного мяса благоприятно сказывается не только на мышцах, но и на слизистых оболочках, а также на общем самочувствии человека.

Мясо курицы благоприятно влияет на работу нервной системы и головного мозга – оно снижает утомляемость, стимулирует активность головного мозга, тонизирует, повышает работоспособность, улучшает настроение, помогает бороться с эмоциональными нагрузками и стрессами, а также улучшает сон.

Куриное мясо полезно и для фигуры, и не только благодаря невысокой калорийности курицы
, но и потому, что оно содержит витамины и вещества, стимулирующие обменные процессы в организме и способствующие расщеплению жиров. Спортсмены используют куриное филе в качестве основы своего питания наравне с рыбой и яйцами, так как в нем содержится очень много белка, который легко усваивается, а также кальция, магния, железа и других полезных веществ и витаминов.

Употребление куриного мяса является эффективной профилактикой инфаркта миокарда, инсульта, атеросклероза, оно укрепляет сердечно-сосудистую систему и полезно для пищеварения.

Калорийность курицы приготовленной

Калорийность курицы вареной составляет 205-220 ккал на 100 г. Выше уже было сказано, что калорийность курицы вареной будет ниже, если варить мясо во второй воде, в первую сливать после закипания. Калорийность куриной грудки отварной составляет 130 ккал на 100 г, а запеченной – 123,3 ккал на 100 г.

В жареной курице калорий содержится уже намного больше – 240 ккал на 100 г. Понизить это значение можно просто – перед жаркой снимайте с курицы кожицу, а также уменьшите количество масла и готовьте на сковороде с антипригарным покрытием. Калорийность курицы тушеной – около 180-230 ккал на 100 г. Для здоровья и фигуры тушеная курица намного полезнее, чем жареная – в ней снижено содержание тугоплавких жиров, холестерина и калорий меньше. Калорийность бедер куриных запеченных составляет 210 ккал на 100 г, жареных (без кожи) – 220 ккал на 100 г.

Калорийность курицы копченой составляет 200 ккал на 100 г, а содержание калорий в курице гриль – от 210 до 300 ккал на 100 г. Такой большой разброс объясняется просто – при приготовлении дома или на даче вы не добавляете к мясу ингредиентов, повышающих жирность и содержание калорий, поэтому содержание калорий в курице гриль, приготовленной самостоятельно, довольно небольшое. Другое дело в магазинах – использование дополнительных жиров, соусов, различных пропиток (чтобы, например, скрыть запах не очень свежего мяса) не только повышает содержание калорий в курице гриль, но и делает ее довольно вредным для здоровья продуктом.

Довольно низкой калорийностью обладает куриный шашлык – всего лишь 116 ккал на 100 г, если он был приготовлен в уксусном маринаде, и 147 ккал на 100 г, если вы мариновали мясо в майонезе.

Калорийность куриных субпродуктов

Калорийность куриных желудков составляет от 95 до 130 ккал на 100 г
. В них содержится незначительное количество углеводов и в пределах 8% жиров, основной же источник калорийности куриных желудков – белки.

Калорийность куриных сердечек довольно немаленькая – около 160 ккал на 100 г, это объясняется тем, что в них повышено содержание жиров. В куриной печени содержится 140 ккал на 100 г.

Куриные желудки с шампиньонами: рецепт с калорийностью

Для приготовления этого блюда вам понадобится 600 г куриных желудочков, 1 банка консервированных шампиньонов, 1 помидор, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 луковица, молотой черный перец и соль по вкусу. Куриные желудки нужно отварить и нарезать полосками. В сковороде обжарьте нарезанный лук, затем добавьте помидоры, а когда жидкость немного выкипит, к ним добавьте и грибы. Обжарьте и немного потушите все это, а затем добавьте в сковороду куриные желудки, залейте соевым соусом и бульоном, оставшимся от варки желудков, и оставьте тушиться на медленном огне на 30 минут. При необходимости периодически подливайте бульон и не забывайте помешивать. Калорийность куриных желудков, тушеных с шампиньонами, составляет 69 ккал
.

Курица с ананасом: рецепт с калорийностью

Любителям азиатской (тайской, индийской) кухни это блюдо непременно понравится. Возьмите 500 г куриного филе, нарежьте его кубиками и обжарьте с мелко нарезанной луковицей на растительном масле до белого цвета, затем посолите его, добавьте перец и убавьте огонь.

Если вы боитесь, что ваше куриное филе получится жестким, вы можете предварительно вымочить его в молоке или кефире в течение 1-2 часов. Такая обработка немного повысит калорийность готового блюда, но хорошо размягчит мясо – оно будет буквально таять во рту. При приготовлении молоко и кефир, в которых вымачивалось мясо, не используются.

Когда мясо станет белым, стакан сливок влейте аккуратно в курицу, размещайте, возьмите измельченную приправу карри и всыпьте 2 столовые ложки, все время помешивая, чтобы не образовались комочки. Когда соус, в котором лежат кусочки курицы, станет однородным, закройте сковороду крышкой и поставьте тушиться на 20-30 минут.

Нарезанный кубиками ананас добавьте в сковороду с курицей и потушите еще 5 минут, после чего подавайте на стол, не забыв украсить свежей зеленью. В качестве гарнира подойдет отварной рассыпчатый рис. Калорийность курицы с ананасом в соусе из сливок и карри составляет 108 ккал.

Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее:
(3 Голосов)

Невероятно вкусные и полезные блюда можно приготовить из куриного мяса . Этот продукт имеет массу полезных свойств и отличается своей низкой калорийностью. Именно курятина входит во все диетические меню и украшает собой многие низкокалорийные блюда. Предлагаем узнать, сколько калорий в курице и как зависит этот показатель от способа её приготовления или использованных частей тушки.

Калорийность курицы

Вареная курица. Её калорийность — всего 135 Ккал/100г. Поэтому можно смело наслаждаться нежным отварным мясом и не переживать о прибавке в весе. Однако если использовать самые жирные части курицы или мясо с кожей, то показатели поднимутся до 195 Ккал/100г.
Жареная курица. Калорийность — 210 Ккал/100г. Показатель достаточно низкий, по сравнению с другими видами жареного мяса.
Курица гриль. Калорийность — 92 Ккал/100г. Такой низкой уровень получается за счёт того, что большая часть жира вытапливается в процессе приготовления.
Копчёная курица. Калорийность — 260 Ккал/100г. Если во время приготовления удалить кожу с курицы, то уровень калорийности понизится практически вдвое.
Запеченная курица. Её калорийность — 207 Ккал/100г.

Калорийность отдельных частей куры

Важно знать, что различные части курицы имеют свою калорийность. Для примера приводим калорийность в вареном виде.

Бёдрышки — 158 Ккал/100г.
Спинка — 306 Ккал/100г.
Крылышки — 186 Ккал/100г.
Грудка — 113 Ккал/100г.

В статьях раздела вы найдёте много интересных и полезных блюд , которые можно приготовить дома и порадовать своих близких.

Курятина – самый востребованный мясной продукт . Низкая калорийность курицы позволяет ей стать основой для большинства диет. Соотношение белка к жирам и углеводам в ней оптимально. Ещё одно преимущество курятины в том, что она быстрая в приготовлении и мягкая на вкус.

Все спортсмены и бодибилдеры включают курицу в свой рацион, особенно грудку, так как она содержит большое количество белка. А в целях похудения часто употребляют куриную грудку, запечённую в духовке.

Чем полезно куриное мясо

Курица – универсальный продукт , её варят, жарят на сковороде или на гриле, тушат и запекают в духовке. Из куриного мяса готовят фарш, добавляют в мясное рагу, плов, холодец, варят супы и куриные бульоны. Куриные потроха, такие как сердце, печень, желудки также идут в ход.

Пришла пора узнать, сколько калорий в курице? Калорийность рассчитывается на 100 гр. продукта. Специалисты оценили курицу в 108 ккал. Куриное мясо признано диетическим и рекомендуется к употреблению тем, кто хочет похудеть. Курицу можно употреблять при сахарном диабете, язве, полиартрите и подагре. Курятина является профилактическим средством при гипертонии, инфаркте, инсульте, атеросклерозе. Куриный бульон полезен при простуде и депрессии.

Курица является источником незаменимых аминокислот, важных минералов и витаминов для укрепления иммунитета. Курица содержит витамины группы В, витамин А, С, РР. В ней содержится холин, необходимый для работы печени, почек и надпочечников.

Куриная грудка содержит кальций, магний, цинк, железо, фосфор, натрий, калий, селен, марганец и медь. Мясо грудки способствует нормализации давления, снижению отёчности и улучшению передачи нервных импульсов.

Учитывая максимальное соотношение витаминов и минералов при низкой калорийности, куриное мясо считается целебным и питательным. При употреблении курятины у человека улучшается самочувствие, повышается иммунитет, а вместе с этим и настроение.

Как способы приготовления изменяют калорийность курицы

Калорийность курицы может повышаться или понижаться, в зависимости от метода её приготовления.

Отварная курица содержит 204 ккал. При этом соотношение белков и жиров оптимальное для диетических блюд . От варёной курицы не поправляются. Она увеличивает мышечную массу и способствует сжиганию жира.

Жареная курица самая калорийная, порядка 240 ккал. Она противопоказана для людей с избыточным весом и высоким уровнем холестерина. Снизить калорийность жареной курицы можно, очистив её от кожи и срезав лишний жир.

Калорийность тушеной курицы довольно высока – 237 ккал, но в ней нет холестерина и вредных канцерогенов, поэтому она гораздо полезнее жареной.

Все мы любим мясо на гриле. Так сколько калорий в курице гриль? Примерно 210 ккал и этот результат позволяет считать её полезной. Такую курицу желательно делать самостоятельно или покупать только в проверенных местах, где не добавляет вредные химические добавки для усиления вкуса.

Наименьшее количество калорий содержится в курином шашлыке. Нежные и вкусные кусочки подходят всем, и спортсменам и людям на диете и всем желающим.

Сколько калорий в каждой части курицы

Куриная спинка. Наибольшей калорийностью обладают куриная спинка, крылья и бёдра. Спинка содержит 306 ккал. Многие домохозяйки используют её для приготовления куриных бульонов и основы для супов. В спинках содержится много жиров, поэтому частое употребление не рекомендуется лицам, желающим похудеть.
Куриные крылья. В них содержится 186 ккал. Крылья часто готовят отдельно на гриле или добавляют в супы для получения наваристого бульона.
Куриные бёдра . Они содержат 181 ккал. Куриные бёдра обычно жарят, тушат, делают из них шашлык. К сожалению, в качестве диетического питания они не могут быть использованы ввиду своей высокой калорийности.
Куриные окорочка. Известные всем куриные окорочка насчитывают 158 ккал. В жареном виде и с любимой многими хрустящей корочкой они являются источником холестерина, наносят вред печени и желудку.
Куриная грудка. Это самая полезная и низкокалорийная часть курицы. На 100 гр. содержит всего лишь 113 ккал.

Теперь вы знаете, насколько полезна и вредна курица. Не смотря на то, что куриное мясо относится к диетическим, многие части курицы, такие, как бёдра, спинка, крылышки очень калорийны, особенно в жареном виде. Такие блюда стоит избегать людям на диете. Куриная грудка, напротив, весьма полезна, малокалорийна и в отварном виде или на гриле является незаменимым диетическим продуктом.

Видео приготовления тушеной курицы

Мясо курицы является наиболее часто употребляемым нами в пищу. Из всех видов мяса оно является не только самым доступным по стоимости, но и наиболее диетическим, поэтому составляет основу многих диет. Как известно в отварном виде она наименее калорийна, но не все знают, сколько в вареной курице калорий.

Полезные свойства вареной курицы

Мясо курицы, являясь вкусным, питательным и низкокалорийным, помимо того, что легко усваивается организмом, еще и полезно для здоровья. Количество белков в нем достигает 22%, в то время как жиров присутствует не более 10%. Мясо этой птицы богато микро- и макроэлементами (медь, магний, калий, железо, цинк и пр.), а также витаминами Е и А, столь необходимыми организму. Однако диетичным и полезным для здорового питания мясо курицы делает не только это. Важен и тот факт, сколько калорий в курице вообще, но сейчас мы рассмотрим вареный ее вариант.

Калорийность вареной курицы

Высокие вкусовые и диетические свойства мяса этой птицы известны еще с давних времен и по сей день используются для восстановления организма после тяжелых болезней, так как данный продукт способен укрепить иммунитет и восстановить силы. Людей, употребляющих его в пищу во время диеты, интересует в первую очередь вопрос, сколько калорий в отварной курице, ведь в этом виде она наименее калорийна. Так, калорийность вареного филе курицы на 100 г продукта составляет 135 кКал, а наиболее жирный вариант, мясо с кожей, которое по калорийности может достигать 195 кКал.

Как отварить куриное мясо правильно?

За счет того, что филе курицы минимальная, его используют во всевозможных диетах. При этом, сочетать его с другими продуктами не запрещено. Кроме того, употреблять в пищу можно и другие части птицы. При использовании окорочков или куриной грудки, после промывания их необходимо положить в кастрюлю с водой и довести до кипения. Рекомендуется спустя 5 минут варки слить воду, залить мясо холодной чистой водой и только после этого продолжить его приготовление. В результате таких действий вы сможете избавиться от гормонов и антибиотиков, если они использовались при выращивании птицы. После этого мясо следует посолить и варить до готовности, затем разрезать на небольшие кусочки. Прекрасным дополнением к отварному мясу курицы, в том числе и в диетическом меню, будет рис, промытый и сваренный в подсоленной воде.

О диетической пользе куриного мяса говорится постоянно. Но одинаково ли полезны разные части курицы? Начать стоит с того, что готовить, а следовательно, и есть, курицу желательно без кожицы, именно в ней накапливается холестерин. Откладываясь на стенках кровеносных сосудов, он может вызвать. Калорийность мякоти без шкурки — 241 ккал на 100 г продукта. Самой низкокалорийным считается куриное филе , его калорийность 113 килокалорий на 100 г. Энергетическая ценность печени и желудочка приблизительно одинакова и составляет около 140 ккал на 100 г, а сердца — 158 ккал на 100 г. Чуть хуже дело обстоит с окороками. Их калорийность 180 ккал на 100 г продукта. Кроме того, именно в них накапливаются антибиотики, которые используются при выращивании кур на птицефермах.

Отварная курица

Калорийность мяса курицы зависит от способа термической обработки. Меньше всего энергетическая ценность отварной курицы — всего 140 килокалорий на 100 г, что для мяса довольно мало. Если же вы хотите сварить куриный бульон , то повара и диетологи в один голос советуют сливать первую воду. Так вы не только избавитесь от лишнего жира, но и значительно снизите калорийность бульона. Вареное филе и бедрышки содержат 95 ккал и 170 килокалорий на 100 г соответственно.

Тушеная курица

Тушение – это еще один способ термической обработки, при котором курица остается низкокалорийной. Существует много разных способов тушения курицы, самым распространенным считается курица с овощами. Для этого блюда берут любую часть курицы и те, которые вы любите, поэтому у каждой хозяйки это блюдо получается другим, соответственно, и другая энергетическая ценность. Так сколько же калорий в тушеной курице? В среднем, тушеная курица содержит около от 130 до 170 килокалорий на 100 г, в зависимости от ингредиентов блюда.

Сколько калорий в копченой курице?

Копченая курица считается более-менее легким продуктом, если есть ее без кожицы. Общая калорийность такой курицы 190 ккал на 100 г. Копченая грудка – 120 ккал на 100 г; окорочка – 166 ккал на 100 г; крылышки – 206 ккал на 100 г.

Мясо молодой курицы готовится быстрее и оно более мягкое. Для бульона и варки подойдет домашняя птица, а для жарки и копчения выбирайте магазинную. Эту птицу готовят по-разному и в любом виде она хороша, просто выберите, какой способ по вкусу именно вам.

Избавьтесь от опасных папиллом НАВСЕГДА

Простой и проверенный способ избавления от папиллом и бородавок без опасных последствий. Узнайте как >>

Куриное мясо самое распространенное и часто используемое в пищу. Из него готовят различные блюда (как первые, так и вторые), салаты, суфле, используют как начинку в пироги и выпечку. Кроме того, что продукт очень вкусный, он еще и полезный, особенно для тех, кто желает похудеть.

Пищевая ценность мяса

Курятина содержит в себе большое количество белка (самого разного, начиная с коллагена и эластина, полезного для суставов, и заканчивая хрящевыми белками), большой спектр аминокислот, глютаминовую кислоту, минералы (цинк, фосфор, железо, калий), витамины (Е, А, группа В, С, РР), эфирные масла . Также в ней небольшое количество холестерина и жира.

Состав БЖУ курицы вареной без кожицы включает 25,2/7,4/0,0 г соответственно в расчете на 100 грамм готового продукта.

Ниже приведены показатели БЖУ птицы, приготовленной разными способами:

С кожей — 25,0/12,0/0,0 г
Запеченная — 20,39/11,43/1,52 г
В рукаве — 17,97/10,97/1,84 г
Жареная — 26,0/12,0/0,0 г
Копченая — 27,58/8,2/0,0 г
Запеченная с грибами и кукурузой — 9,9/1,7/6,3 г
Вареная (приготовленная в мультиварке с овощами) — 9,5/0,5/1,9 г
Тушеная с овощами — 7,1/5,5/9,6 г
Запеченная сливочная курица с брокколи — 9,9/4,1/4,3 г
Жареная в соевом соусе — 14,7/15,7/2,5 г
В апельсиновом соусе — 12,6/10,8/3,2 г
Жареная (без масла) — 22,9/1,9/1,1 г
В апельсиновом маринаде — 8,8/5,1/4,2 г
Запеченное филе в духовке под сыром — 22,3/9,7/0,2 г
Показатели грудки, запеченной в духовке — 16,4/2,5/2,2 г
Закуска «Курица в апельсине» — 17,114/,0,8/3,6 г
С ананасами в соевом соусе — 11,1/11,0/5,3 г

Целая без кожи — 23,3/6,0/0,3 г
Грудка — 28,7/5,0/0,2 г
Ножки — 27,4/11,7/0,0 г
Целая, приготовленная в аэрогриле — 20,4/9,4/2,0 г

Калорийность курицы

Сказать, сколько калорий в данном мясе, довольно сложно. Все зависит от варианта приготовления. Паровая курочка самая низкокалорийная — 135 ккал в пересчете на 100 грамм продукта. В отварной без кожи — 170 единиц.

Рассмотрим показатели птицы, приготовленной по разным рецептам:

С кожей — 214,0 ккал.
Запеченная — 200,01.
В рукаве — 174,56 единицы.
Показатели жареной — 210 ккал.
Копченая — 184 единицы.
Запеченная с грибами и кукурузой — 82.
Отварная в мультиварке с овощами — 51,5 ккал.
Показатели тушеной с овощами птицы — 125 единиц.
Запеченная сливочная курица с брокколи — 91,9 ккал.
Жареная в соевом соусе — 210,2.
В апельсиновом соусе — 160,2 единицы.
Жареная (без масла) — 112,6 ккал.
В апельсиновом маринаде — 86,7 единицы.
Запеченная в духовке под сыром — 181,96 единицы.
Запеченная грудка в духовке — 100,7 ккал.
Закуска «Курица в апельсине» — 92,9.
С ананасами в соевом соусе — 164,7.

Данные для курицы гриль следующие:

Целая без кожи — 126 ккал.
Грудка — 158 единиц.
Ножки — 199.
Целая, приготовленная в аэрогриле — 166 ккал.

Как видите, мясо кур — идеальный продукт для тех, кто стремится быстро и надолго избавиться от лишнего веса . Существуют даже разгрузочные дни и диеты с использованием куриной грудки.

Птица отлично сочетается с картофелем, крупами, макаронными изделиями , овощами, зеленью, специями. Но все дополнительные компоненты и гарниры нужно учитывать при приготовлении блюд, потому что они могут существенно повысить калорийность блюда.

Самое эффективное средство в борьбе с курением

Вконтакте

Куриные сердца сырые — калорийность, химический состав, гликемический индекс, инсулиновый индекс

Содержание пищевых веществ в таблице приведено на 100 грамм продукта.

Норма рассчитывается по параметрам, введенным на странице мой рацион

Калорийность и макронутриенты

Белки, г

15.55

102.5

15.2

Жиры, г

9.33

83.9

11.1

Углеводы, г

0.71

248.3

0.3

Вода, г

73.56

2450

Гликемический индекс

Инсулиновый индекс

Омега 3,6,9

Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3), г

3.1

Клетчатка, Холестерин, Трансжиры

Клетчатка, г

31.3

Холестерин, мг

136.0

Трансжиры, г

Витамины

Витамин A, мкг

937.5

Альфа-каротин, мкг

5208.3

Бета-каротин, мкг

5208.3

Витамин D, кальциферол, мкг

10.4

Витамин E, альфа токоферол, мг

15.6

Витамин K, филлохинон, мкг

125

Витамин C, аскорбиновая, мг

3.2

93.8

3.4

Витамин B1, тиамин, мг

0.2

1.6

12.5

Витамин B2, рибофлавин, мг

0.7

1.9

36.8

Витамин B3, витамин PP, ниацин, мг

4.9

20.8

23.6

Витамин B4, холин, мг

520.8

Витамин B5, пантотеновая, мг

2.6

5.2

Витамин B6, пиридоксин, мг

0.4

2.1

Витамин B7, биотин, мг

52.1

Витамин B8, инозит, мг

520.8

Витамин B9, фолаты, мкг

416.7

17.3

Витамин B11, L-карнитин, мг

680

Витамин B12, кобаламин, мкг

7.3

3.1

235.5

Витамин B13, оротовая кислота, мг

312.5

Коэнзим Q10, убихинон, мг

31.3

Витамин N, липоевая кислота, мг

31.3

Витамин U, метилмегионин-сульфоний, мг

208.3

Микроэлементы

Кальций, мг

1041.7

1.2

Железо, мг

10.4

57.7

Магний, мг

416.7

3.6

Фосфор, мг

177

833.3

21.2

Калий, мг

176

2604.2

6.8

Натрий, мг

1354.2

5.5

Цинк, мг

6.6

12.5

52.8

Марганец, мг

0.1

2.1

4.8

Селен, мкг

4.3

72.9

5.9

Фтор, мкг

4166.7

Хром, мкг

52.1

Кремний, мг

31.3

Молибден, мкг

72.9

Аминокислотный состав

— незаменимые аминокислоты

Триптофан, г

0.199

0.8

24.9

Треонин, г

0.704

2.5

28.2

Изолейцин, г

0.833

2.1

39.7

Лейцин, г

1.355

4.8

28.2

Лизин, г

1.303

4.3

30.3

Метионин, г

0.376

1.9

19.8

Цистин, г

0.211

1.9

11.1

Фенилаланин, г

0.696

4.6

15.1

Тирозин, г

0.557

4.6

12.1

Валин, г

0.88

2.6

33.8

Аргинин, г

0.997

6.4

15.6

Гистидин, г

0.408

2.2

18.5

Аланин, г

0.98

6.9

14.2

Аспарагиновая, г

1.512

12.7

11.9

Глутаминовая, г

2.308

14.2

16.3

Глицин, г

0.863

3.6

Пролин, г

0.793

4.7

16.9

Серин, г

0.627

8.6

7.3

Куриные сердца со сливками рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Куриные сердца со сливками

АВТОР: kit kat

порции: 2ГОТОВИТЬ: 1 час

Добавить в книгу рецептов2435

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриные сердца

500 г

Сливки 20%-ные

200 мл

Репчатый лук

1 головка

Морковь

1 штука

Измельченный укроп

по вкусу

Чеснок

4 зубчика

Растительное масло

50 мл

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1На разогретую сковороду с растительным маслом выложить мелко порезанные полукольца лука. Обжаривать несколько минут, постоянно помешивая.

2Выложить потертую на мелкой терке морковь и обжаривать с луком 5 минут.

3Добавить тертый на мелкой терке чеснок, все тщательно перемешать и обжаривать пару минут до появления терпкого запаха жареного чеснока.

4Выложить в сковороду промытые и очищенные сердца и перемешать с ее содержимым, посолить и вылить сливки.

5Тушить блюдо около 20 минут до готовности сердец.

6Добавить укроп, перемешать и оставить на 5 минут доходить на небольшом огне.

Совет к рецептуИндивидуально: возможно использование черного молотого перца и различных приправ по вкусу.

Приятного аппетита!

Популярные запросы:

Комментарии (30):Показать все комментарии

0

Вкуснятина😊 и больше нечего сказать))

ОтветитьПожаловаться

0

Сначала отварила сердечки, а дальше по рецепту. Получилось вкусно)

ОтветитьПожаловаться

0

В одном рецепте 429 ckal, у вас 891,непонятно

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Биология, 5-е издание Веб-ссылки приложения по анатомии и физиологии | Средние и высокие ресурсы

Текст студента |

Лабораторное руководство |

Приложение по анатомии и физиологии
| О ссылках

Блок 1: Жизнь в мире Бога

Глава 2: Химия живых существ

Диетические волокна — исследование физических свойств обычных пищевых волокон

Enzyme Chemistry — исследование действия нескольких распространенных ферментов

Раздел 2: Образ жизни

Глава 5: Цитология

Глава 7: Ячеечные процессы

Глава 9: Продвинутая генетика

Allele Frequencies — графический анализ частот аллелей в популяции

Gene Drives — лекция о генных драйвах, которая позволяет ученым редактировать гены и гарантировать, что новые черты наследуются будущими поколениями.

Молекулярный и клеточный рак — знакомит студентов с важным вкладом мутаций в гены, участвующие в регуляции скорости деления клеток.

Блок 5: Человеческое тело

Глава 20. Защита

Глава 21: Поддержка и движение

Выращивание новой кости — использование взрослых стволовых клеток для создания более эффективных способов помощи пациентам

Работа с костями — интересные занятия, в том числе сопоставление соотношений и пропорций тела, сравнение структуры костей в разном возрасте, расчет плотности костей, деминерализация куриных костей и сравнение частоты переломов у мужчин и женщин в разном возрасте.

Amgen Bone Biology — отличная серия видеороликов о костях от биотехнологической компании Amgen

Рекомендации по упражнениям для молодежи — рекомендации по количеству и видам упражнений для молодежи

Глава 22: Транспорт

Глава 23: Энергия

Глава 24. Связь

Карта мозга — отображение того, какие гены в какой области мозга включены и как все это связано.

Руководство по сну для подростков — рекомендации по количеству сна, необходимому людям разного возраста.

Рассечение глаза — используется овечий глаз; можно использовать коровий глаз вместо

Глава 25: Воспроизведение, рост и здоровье

Ссылка отказ от ответственности

Тот факт, что ссылка указана на этом сайте, не означает, что BJU Press поддерживает все его содержание с точки зрения этики, философии, теологии или научных гипотез.Позиция BJU Press по этим вопросам хорошо известна. Чтобы предоставить нашим клиентам полезные услуги, на основе информации и / или услуг, которые предлагают эти сайты, размещаются ссылки на многие сайты с содержанием, имеющим отношение к нашим публикациям.

Из-за временного характера веб-сайтов эти ссылки регулярно обновляются. На момент публикации все веб-ссылки, предложенные в наших учебных материалах, были активными. С тех пор некоторые из них могли быть заменены аналогичными веб-сайтами или удалены из этого списка.Если у вас есть комментарии, предложения, вопросы или вы обнаружите, что один из этих ресурсов больше не работает, напишите нам.

верх

Куриные бедра в духовке Калорийность на 100. Калорийность куриных бедер. Бедра обжаренные без костей

По сравнению с мясом животных курица менее питательна, поэтому ее включают во многие диеты. Мясо птицы неоднородно — например, в сухой фиброзной грудке меньше калорий, чем в сочном бедре. Но именно его многие считают самой вкусной частью птицы.Бедро — увеличенная часть ноги, расположенная над голенью. Мясо прилипает к небольшой косточке и имеет относительно темный цвет.

Калорийность

Калорийность 100 г сырого куриного бедра составляет 185-211 ккал (в зависимости от жирности птицы). Чтобы снизить этот показатель, с продукта следует удалить кожицу и жир.

Птица, приготовленная разными способами, имеет неодинаковую калорийность на 100 г продукта:

бедро сырое с кожей — 185-211 ккал;

бедро сырое без кожи — 150-170 ккал;

вареная — 160 ккал;

запеченные в духовке — 165 ккал;

жареный — 240-250 ккал;

рагу — 185 ккал.

Состав и полезные свойства

Белки, жиры и углеводы (BJU) куриного бедра сбалансированы и приемлемы для диетического питания. На 100 грамм веса — 21,5 г белка, 11 г жиров и полное отсутствие углеводов. Кроме того, в продукте содержатся необходимые нашему организму микроэлементы: натрий, калий, фосфор, цинк, железо и витамины: A, E, PP, группа B.

Большое количество протеина обеспечивает рост мышечной массы и быстрое насыщение организма.Поэтому включать курицу в свой рацион могут как спортсмены, так и любители различных диет.

Натрий в бедрах необходим для поддержания питательных веществ в жидком состоянии, что позволяет крови переносить их к нашим органам. Без натрия невозможны обменные процессы в клетках, он также необходим строению мышц. Калий — важнейший элемент для нашего сердца, он укрепляет сердечную мышцу, делает кровеносные сосуды прочными, эластичными. Калий благотворно влияет на нервную и костную системы.

Фосфор участвует в построении клеток, в передаче генетической информации, улучшает работу сердца и почек, укрепляет мышечную систему. Цинк необходим для воспроизводства потомства, он влияет на репродуктивные функции как мужчин, так и женщин. Желающим иметь детей следует включать в свой рацион продукты, богатые цинком. Куриные бедра — это именно то, что вам нужно.

Цинк укрепляет иммунитет, благотворно влияет на рост волос, кожи, замедляет процессы старения.Железо насыщает кровь кислородом, участвует в передаче питательных веществ нашим органам, повышает иммунитет и умственную деятельность.

Витамин А содержится в бедрах домашней птицы. Он положительно влияет на зрение, состояние зубов, костей, кожи … Этот витамин участвует практически во всех жизненно важных процессах организма. Витамин Е стабилизирует клеточные процессы. Это необходимо для работы сердца и гонад. Витамины РР производят энергию, получаемую в процессе питания.Их отсутствие может отрицательно сказаться на работе. нервная система и желудочно-кишечный тракт.

Витамин С, пожалуй, самый важный для жизни всех органов. Он стабилизирует иммунную систему, предотвращая поражение организма болезнями.

Витамины B — это группа азотистых соединений, необходимых для образования красных кровяных телец и метаболических процессов.

Выбор

Перед тем, как приготовить куриные бедра, нужно правильно выбрать:

следует надавить на продукт пальцем — если образовавшаяся вмятина быстро принимает первоначальный вид, значит, птица свежая;

кожа не должна иметь желтых пятен и непонятных деформаций;

Любые посторонние запахи, кроме запаха свежести мяса, могут насторожить (если птица замороженная, то определить ее свежесть таким способом будет сложно).

Приготовление куриных бедер

Курица — продукт универсальный, из него можно приготовить диетические котлеты на пару, а можно приготовить шикарное обжаренное бедро с золотистой корочкой (куриный «стейк»). Мясо птицы входит в ежедневный рацион и в праздничное меню. Гости обязательно полюбят куриные бедра, запеченные на гриле, копченые или запеченные с золотистой кожицей. Вот несколько рецептов.

Бедра, запеченные с овощами

Куриные бедра посолить и поперчить, добавить любимые специи.Картофель очистить и порезать отдельно, посолить. Противень смазать жиром или растительным маслом, выложить на него картофель, сверху бедра, посыпать нарезанным соломкой луком. Хорошо разогрейте духовку и запекайте бедра с овощами при температуре 200 градусов. Примерно за 7 минут до готовности снимите противень и покройте все содержимое тертым сыром, затем запекайте еще немного в духовке. Калорийность бедер, запеченных с картофелем и сыром, составит 165-190 ккал (в зависимости от жирности продукта).

Бедро отварное

Для уменьшения калорийности продукт лучше готовить без кожицы. Не кипятите большое количество воды, солите, добавляйте лук (1 шт), морковь, лавровый лист, горький горошек и другие специи, которые любит семья. Обмакните бедра в кипящую воду, чтобы они полностью покрылись водой. Варить на слабом огне полчаса. В таком 100-граммовом блюде будет всего 150 ккал, но за счет высокого содержания белка оно обеспечит длительное насыщение.

Бедра, обжаренные без костей

Бедро разрезать на две части, удалить из него кость. Приправить солью, перцем и замариновать полчаса. Хорошо разогреть сковороду, добавить растительное масло … Каждый кусочек филе обмакнуть в сырое яйцо, затем в сухарики и выложить на сковороду. Готовьте на медленном огне, так как сухарики могут подгореть. Обжарить с двух сторон до румяной корочки. Такое блюдо будет содержать 250 калорий на 100 г, но сочность и аромат обжаренной мякоти бедра, обжаренной в хрустящей корочке, того стоит.

Рецепт вкусного и не калорийного блюда с куриными бедрами смотрите в видео ниже.

Курица считается одним из основных продуктов любого диетического меню. Это настолько универсальный продукт, что его можно использовать в различных «ролях»: в качестве самодостаточного блюда, требующего лишь легкого гарнира, в качестве источника белка в супе или в качестве начинки в салате.

Калорийность курицы будет сильно различаться в зависимости от способа приготовления.Также от пищевой ценности зависит — выбираете ли вы на обед куриные сердечки или отдаете предпочтение ножке или другой части тела. Разбираем все по полочкам в статье.

Пищевая ценность курицы в 100 граммах

При составлении рациона важно знать: как правильно выбрать курицу для дальнейшего приготовления?

Например, фреш имеет идеальное соотношение белков, жиров и углеводов, и из него можно приготовить самое полезное блюдо.

А вот замороженный уже не будет так полезен, так как в нем содержатся консерванты и уходят полезные вещества.

Давайте подробнее рассмотрим все важные моменты, которые вам нужно знать, чтобы использовать курицу для похудения.

Калорийность курицы зависит от трех основных факторов:

часть куриной тушки, выбранная для приготовления;

способ приготовления;

Использование приправ и соусов.

Средняя калорийность сырого цыпленка составляет около 110 ккал на сто грамм.Если рассматривать вариации, то цифры будут сильно отличаться. Например, в домашней курице на сто грамм около двухсот калорий, в тушке бройлера — 220 ккал, а вот курица подтянется на 201 ккал.

Сколько калорий в вареной курице?

Если тушку приготовить полностью, то калорийность достигнет 205 ккал на 100 грамм.

Но если брать только отварное куриное филе, то показатель резко падает и достигает всего 115 ккал на 100 грамм.Именно этот продукт предпочитают употреблять спортсмены, поскольку филе бесценно по содержанию в нем белка при крайне низкой калорийности. Набрать лишние килограммы от него просто невозможно.

Белая птица помогает наращивать мышечную массу и заряжает энергией спортсменов.

Жареные, тушеные и приготовленные на гриле

Однако большинство людей предпочитают жарить птицу, не задумываясь о том, сколько калорий в жареной курице.

Калорийность жареного цыпленка составляет 250 ккал на 100 грамм (вдвое больше, чем вареного!).Конечно, очень вкусно, но при диетах он противопоказан, а также тем людям, у которых повышен холестерин или есть лишний вес.

Чуть меньше калорий в тушеной курице — 235 ккал на 100 грамм. По сравнению с жаркой этот способ приготовления также более предпочтителен, так как при тушении не образуются канцерогены, выделяющиеся при термообработке на сковороде, и, кроме того, снижается уровень холестерина.

Цыпленок гриль имеет еще меньшую калорийность — всего 210 ккал на 100 грамм. Но в этом случае есть свои нюансы.Лучше всего готовить ее самостоятельно и быть уверенным, что курица будет не только невысокой энергетической ценностью (без лишних соусов и специй), но и свежей. Также важно, чтобы мясо было хорошо прожарено, чтобы избежать риска сальмонеллеза.

Цыпленок в духовке

Цыпленок, запеченный в духовке, также отличается высокой калорийностью. На сто грамм готовой еды приходится 250 ккал.

А вот у копченой птицы он ниже — 185 ккал. Самую низкую оценку даст курица на пару, а также куриный шашлык.В первом случае показатель будет 140 ккал на 100 грамм, а в шашлыке — всего 115 ккал.

Кусочки курицы и субпродукты

Отдельные части цыпленка и субпродукты имеют разную калорийность.

Популярные вареные куриные окорочка имеют 160 ккал на 100 грамм. Если их зажарить, то цифра подскочит на 100 ккал и достигнет 250-260 ккал.

Диетологи категорически не рекомендуют есть эту часть курицы людям, следящим за своей фигурой.Если невозможно устоять перед соблазном, то в качестве гарнира к жареным куриным ножкам нужно брать большое количество свежих овощей.

Куриное бедро в ста граммах скрывает 180 ккал, а голень — 210 ккал. Их чаще всего используют для барбекю. Крыло подтягивается до 186 ккал.

Советы диетолога Ирины Шилиной
Здоровое питание несовместимо со строгими диетическими ограничениями, неправильным питанием и длительным голоданием. Не нужно стремиться к ненормальной худобе, лишая себя еды, приносящей удовольствие.Ознакомьтесь с новейшими методами похудения.

Самой калорийной считается куриная спинка — 305 ккал на 100 грамм. Его чаще всего используют в бульонных супах из-за высокого содержания жира.

Если говорить о субпродуктах, то их калорийность более приемлема:

сердечки куриные — 160 ккал;

куриные желудки — 130 ккал;

печень куриная — 143 ккал;

Калорийность фарша куриного мяса — 140 ккал.

Если готовить котлеты на пару из фарша, то энергетическая ценность не увеличится. Однако при жарке на масле пищевая ценность значительно увеличивается.

Польза диетической курицы

Диетологи ценят куриное мясо не только за его низкую калорийность, но и за ряд полезных свойств.

Содержит витамины группы A, B, C и PP. Кроме того, он содержит такое органическое соединение, как холин, отвечающее за нормализацию работы надпочечников и почек.Он также помогает очищать печень от жира.

Высокое содержание аминокислоты «триптофан» особенно полезно человеку во время диеты, так как повышает уровень серотонина в головном мозге, что снижает стресс и улучшает настроение.

Курица также содержит такие микроэлементы, как железо, медь, натрий, кальций, фосфор, селен, магний, калий, цинк, марганец. Фосфор нормализует работу центральной нервной системы, почек и печени, а также улучшает состояние костей и зубов.Селен стимулирует увеличение скорости обмена веществ.

Обилие витаминов группы В улучшает зрение и состояние кожи, а также служит профилактикой остеопороза и артрита.

Кроме того, регулярное употребление нежирной курицы в рационе показано людям, страдающим рядом заболеваний, например, диабетом, язвенной болезнью, полиартритом, гипертонией, атеросклерозом сосудов, сердечными приступами, инсультами, подагрой. В этом смысле особенно полезно употребление белого мяса куриной грудки, так как оно способно нормализовать артериальное давление и снимать отечность.

Кроме того, при простуде многие медики рекомендуют пациентам есть куриный бульон.

Неудивительно, что на фоне стольких полезных свойств, благотворно влияющих на здоровье человека, куриное мясо рекомендуется употреблять при похудении.

Но чтобы блюда из курицы стали по-настоящему диетическими, необходимо соблюдать несколько простых правил их приготовления.

Тем, кто следит за своим питанием, рекомендуется употреблять отварное куриное филе, так как оно имеет наименьшую калорийность.

Если вам надоела отварная грудка, то ее допустимо запечь в духовке в специальной гильзе или фольге и подавать со свежими овощами и зеленью.

Только не используйте тесто в рецептах, так как оно значительно увеличит общую калорийность блюда.

Если вы планируете приготовить ароматный куриный бульон, сделайте это правильно. Лучше готовить его из цельной птицы или спинки, так как из диетического белого мяса не получится.вкусный суп.

Первый шаг — тщательно промыть курицу, снять с нее кожицу и отделить весь жир.

После этого залейте мясо водой, поставьте кастрюлю с ним на огонь и доведите до кипения. Чтобы не терять много времени, можно параллельно поставить вторую емкость на огонь. Выбирая размер кастрюль, рассчитывайте, что готовый бульон будет во втором.

Когда курица закипела в течение пяти минут, слейте воду и переложите ее во вторую кастрюлю.Если вы решили варить все в одной емкости, то смойте ее от оставшейся пены, залейте мясо пресной водой и снова поставьте на огонь, чтобы продолжить готовку. Этот простой метод преследует сразу две цели. Во-первых, это снизит калорийность куриного бульона до минимума, необходимого для диет. А во-вторых, позволит очистить тушку от антибиотиков и гормонов, которыми кормили живую курицу на птицефабрике, чтобы она росла быстрее.

После того, как вода с мясом снова закипит, солим и продолжаем варить до готовности.

Чтобы курица стала диетической, снимите с нее кожицу и аккуратно удалите с мяса весь жир. Для сравнения: если в отварной с шкурой птице содержится 205 ккал на 100 грамм, то при удалении кожи и жира с тушки калорийность упадет до 170 ккал.

Вкусные низкокалорийные блюда

Приготовление диетических блюд из курицы не занимает много времени, это удобно и недорого. Несколько низкокалорийных рецептов должны быть в арсенале любой хозяйки.Вкусно готовить и красиво подавать диетические блюда — навык на вес золота.

Куриный суп с лапшой

В первый раз можно приготовить куриный суп с лапшой. Энергетическая ценность такого супа не превышает 80 ккал на сто грамм. По рецепту для его приготовления потребуются следующие продукты:

куриное филе — 0,5 кг;

лапша — 200 г;

куриное яйцо — 2 шт .;

лук репчатый — 2 шт .;

картофель — 2 шт.;

соль, перец, зелень, лавровый лист — по вкусу.

Этапы приготовления:

Поставить кастрюлю с водой на огонь и обмакнуть в нее нарезанный лук, морковь и куриное филе.

После того, как вода закипит, убавьте огонь, добавьте в кастрюлю нарезанный картофель и опустите лавровый лист.

Накрыть крышкой и варить двадцать минут.

Затем добавить лапшу и специи. Разбейте пару яиц прямо в суп и хорошо перемешайте ложкой.

Готовьте, пока лапша и картофель не станут мягкими. При желании добавьте в приготовленный суп свежую зелень.

Плов с курицей — 155 ккал на 100 грамм

На второй можно приготовить вкусный плов, калорийность которого не превысит 155 ккал на 100 грамм.

Состав для плова с курицей:

Как приготовить?

Филе нарезать некрупными кубиками, лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

Налейте в жаровню растительное масло до полного покрытия дна и подожгите.Когда обжарка станет горячей, добавьте в масло лук и морковь и сохраните их.

Затем туда же поместите курицу и, помешивая, держите на огне, пока мясо не станет белым со всех сторон.

Затем налейте в жаровню четыре стакана чистой воды. Добавьте соль и перец. Затем насыпаем туда рис, убавляем огонь и наблюдаем, пока вся вода полностью не испарится.

Далее накрываем мангал крышкой и выключаем огонь. Необходимо дать блюду время настояться, чтобы рис окончательно набух.

Одним из главных преимуществ курятины, делающим ее популярной во многих семьях, является ее доступность из-за относительно невысокой цены. Хозяйки любят ее еще за то, что это мясо быстро готовится и становится нежным на вкус. А количеству разнообразных блюд с курицей может позавидовать любой другой продукт.

Птичка используется, чтобы преподнести свое меню как можно более увлекательно. На его основе готовят различные супы и бульоны, делают тефтели и тефтели, их добавляют в рагу и плов, а также готовят традиционное блюдо русской кухни — холодец.

Любое блюдо можно приготовить диетическим. Для этого нужно просто куриное мясо тщательно обработать, максимально обезжирить, не добавлять соусы и приправы. Если следовать этим простым рекомендациям, то калорийность курицы останется на низком уровне, а польза от нее для организма будет неоценимой.

Калорийность курицы: 160 ккал. *
* среднее значение на 100 грамм в зависимости от части тушки и способа приготовления

Из курицы можно приготовить множество вкусных блюд, различающихся пищевой ценностью и пользой для организма.Мясо относится к диетическим, главное правильно выбрать его часть и способ термической обработки.

Сколько калорий в курице

Самая диетическая часть тушки птицы — это филе с калорийностью около 110 ккал. В нем нет углеводов, минимальное содержание жиров и очень много белка. Филе разрешено включать в рацион при различных диетах, в том числе и самых строгих. Более подробную информацию о нем и его преимуществах для похудения можно найти в статье.

По показателю энергетической ценности курицу можно сравнить с морепродуктами или пресноводной рыбой.

Благодаря низкому содержанию жира организм быстро насыщается этим мясом, не возникает проблем и дискомфорта при переваривании продукта. Не все части тушки имеют одинаковую пищевую ценность. По калорийности куриные бедра и крылышки превышают норму грудки — 185 и 186 ккал соответственно. Не рекомендуется злоупотреблять им во время диеты на куриной шкуре. Несмотря на отменный вкус, который приобретает эта часть при запекании, ее калорийность превышает 212 ккал на 100 г.

Цыпленок жареный, вареный, запеченный

При приготовлении блюд следует учитывать разницу в содержании холестерина и жира в разных частях птицы. К выбору способа обработки продукта также нужно подходить ответственно. Не опасаясь за фигуру, можно есть отварное нежное мясо, калорийность курицы в этом случае не превышает 140 ккал при употреблении нежирных частей. В противном случае показатель вырастет до 200 ккал.

Если вы придерживаетесь здорового питания или стремитесь похудеть, можно запечь или потушить куриное филе (до 100 ккал).

Интересно, что калорийность курицы без кожи на гриле составляет всего 126 ккал. Это связано с растапливанием большей части жира на огне. Калорийность жареной курицы составляет около 210 ккал, что довольно мало по сравнению с другими видами мяса, например, свининой. Следует отметить, что при снятии шкуры значение уменьшается. Сравнивать пищевой состав (БЖУ) сырой, вареной и жареной куриной грудки можно.

Калорийность куриных субпродуктов

Польза субпродуктов для организма после болезни, снижения иммунитета или при интенсивном похудании значительна.При регулярном употреблении куриных желудков калорийностью около 130 ккал нормализуется работа сердечно-сосудистой системы, усиливаются защитные функции, улучшается состояние волос и кожи.

Нежирные продукты — пупки (115 ккал) и куриные сердечки (160 ккал).

Можно приготовить всевозможные блюда из фарша (140 ккал), приготовить супы на курином бульоне. Если он сделан из нежирного белого мяса, то значение на 100 г эквивалентно всего 20 ккал.Лучше всего использовать вторичный отвар.

Таблица калорийности курицы на 100 грамм

Таблица калорийности на 100 г поможет максимально точно определить, какая пищевая ценность в разных частях тушки, и как она меняется в зависимости от способа приготовления мяса.

Среди большинства видов мяса курица выделяется диетическими свойствами и высоким содержанием белка и других полезных элементов. Диетологи советуют спортсменам, детям и худеющим употреблять этот продукт каждый день.

Птица, особенно курица, очень полезный для здоровья продукт, рекомендованный к употреблению даже людям, страдающим определенными заболеваниями. Куриное бедро расположено над голенью, в нем мало костей и изрядное количество мяса, которое отличается более темным оттенком. Эта часть тушки считается самой вкусной, но в ней более калорийна, чем в грудке — самой диетической части птицы.

Пособие

Куриное бедро содержит такие питательные вещества, как минералы и витамины.Среди минералов больше всего в составе железа, цинка, марганца, калия, натрия, фосфора. Витамины, содержащиеся в бедре, относятся к группе B, A, C, PP, E. Кроме того, в составе также есть аминокислоты и белок, бета-каротин, холин.

При постоянном употреблении этого вида мяса в пищу у человека улучшается пищеварение и деятельность кишечника, ускоряется обмен веществ. Кроме того, куриные бедра положительно влияют на здоровье костей. Белок быстро усваивается организмом и обеспечивает энергию, необходимую для нормального функционирования.Кроме того, белок способствует укреплению и росту мышц. Также продукт благотворно влияет на сердце и сосуды — при включении его в ежедневный рацион постепенно нормализуется артериальное давление. Бедра также будут полезны людям с диабетом, поскольку они содержат вещества, которые помогают снизить уровень сахара в крови. Еще одно положительное свойство — улучшение состояния кожи, волос, ногтей при его использовании.

Стоит отметить, что если правильно приготовить такое мясо и снять с него кожицу, то противопоказаний у блюда нет.

Пищевая ценность

Очень часто людей интересует калорийность того или иного продукта, особенно тех, кто хочет иметь идеальное телосложение. Отказаться от мяса для похудения — неправильно, ведь организму нужны те полезные вещества, которые в нем содержатся. Важно только знать, как правильно приготовить блюдо, чтобы продукт сохранил свои свойства, а еда была приятной и очень сытной.

Если говорить о калорийности приготовленного мяса, например, куриного бедра, то диетическим считается только без кожи.Доказано, что в 100 граммах такого блюда содержится всего 160 калорий. Поэтому можно смело питаться, не опасаясь своего веса, главное во всем соблюдать порции.

В 100 г отварного куриного бедра без кожи содержится:

калорий — 160 ккал

белки — 21,2 г

углеводы — 0,1 г

жиры — 10,7 г

Диетологи советуют кушать небольшими порциями не менее 4 раз в день, исключив при этом все вредные продукты питания.В этом случае не будет проблем с лишним весом, постоянным голодом и как следствие перееданием. С куриным мясом, а именно с бедрами, когда снята кожица и продукт предоставлен отварным, можно создать любой шедевр в виде салата или горячей закуски … Стоит сделать существенный акцент на том, что это запрещено добавлять к мясу различные приправы и соль.

Конечно, куриная грудка является более здоровой частью, но бедро, если оно правильно приготовлено, проварилось не менее часа и окончательно лишилось кожуры, имеет даже немного меньшую калорийность.

Для похудения

Те, кто худеет, могут включить этот продукт в свой рацион, но следует помнить, что он имеет более высокую калорийность по сравнению с большинством диетических компонентов. Чтобы еще больше снизить количество калорий, необходимо не только удалить всю кожу, но и удалить имеющийся слой жира. Кроме того, при приготовлении мясо следует класть в холодную воду — большая часть оставшегося жира перейдет в бульон.

Несмотря на то, что калорийность в этой части курицы выше, чем в грудке, она будет полезна всем без исключения.

У обычной птицы грудка всегда была более привлекательной, чем куриные бедра, которые имеют гораздо более высокую калорийность. Однако филе многих отпугивает своей сухостью — тем не менее, большинство предпочитает более сочное мясо. Когда более жирные виды мяса, такие как свинина и баранина, находятся под их собственными запретами, я бы хотел получать как минимум больше удовольствия от птицы! И здесь вполне можно иногда позволить себе куриное бедро — его калорийность можно снизить за счет снятия шкур и способов приготовления.Естественно, самым диетическим было и остается вареное мясо.

Готовим вкусно

Многим отварное мясо приедается. Однако его можно приготовить и таким образом, чтобы впоследствии блюдо стало вашим любимым. Здесь главное помнить, чтобы бедра стали мягкими, но не развалились, их нужно положить в кипяток, а не в холодную, вместе с луком и небольшой морковкой. При повторном разливе воды с родника считается полчаса (на килограмм купленных запчастей).От десяти минут до часа X насыпают соль и приправы; очень элегантно добавить свежую зелень, например, эстрагон, петрушку или укроп. И вот перед вами уже готовое ароматное и вкусное куриное бедро. Калорийность такого блюда самая низкая и составляет всего 160 ккал на сто грамм блюда — если, конечно, своей кулинарной песней вы наступили на горло и удалили с конечности вредную кожицу. Вместе с ней показатель вырастет до 177.

Тушеное мясо с грушами

Если вы очень устали от приготовленной еды, позвольте себе изредка пойти другим путем.В тушенке, конечно, калорий чуть больше: каждые 100 граммов принесут вашему организму 185 ккал, но это не такой уж и перебор. Но вы запомните это надолго. Сначала луковицу нарезают квадратиками и натирают небольшой корень имбиря. Лук обжариваем (лучше на оливковом масле), затем добавляем имбирь, пару небольших палочек корицы, немного соли и перца. После перемешивания в такой соус помещают четыре бедра, при необходимости добавляют четверть стакана воды, емкость закрывают и оставляют в покое на 40 минут.Три довольно жесткие кисло-сладкие груши нарезают дольками и кладут в топленое масло, смешанное с парой ложек меда. Когда плоды карамелизируются, их перекладывают на курицу и тушат вместе четверть часа. Наслаждайся!

Выпекаем на Мадейре

Приготовленная калорийность выше — целых 216 ккал, поэтому сидящие на диете редко позволяют себе. Впрочем, у них тоже есть праздники, и в таком случае — наш рецепт. Килограмм вымытых бедер со срезанным жиром складывают в смазанную маслом форму, присыпают солью с любимыми специями и «массируют» для лучшего их распределения.Его следует выкладывать кожей вверх. Затем наливают стакан мадеры (можно и сухое вино, но вкус будет не тот), форму заворачивают в фольгу и ставят в духовку, где она проведет полчаса при 210 градусах Цельсия. Затем снимается фольга и без нее бедра доводятся до корочки.

Кстати, если снять кожицу, то калорийность блюда упадет до 195 ккал.

Жарить бедра

Это, конечно, самый вредный способ Приготовление: Жареный подтягивается до колоссальных 245 ккал.Но в самом торжественном случае таким лакомством можно себя побаловать. Кусочки шести промытых бедер натирают перцем и солью, заворачивают в пакет и оставляют на ночь мариноваться. Вы можете пропустить этот шаг, но маринованные будут намного вкуснее. В сковороде с толстым дном нагревают до пузырьков подсолнечное масло без запаха, кладут части тела цыпленка и обжаривают пять минут, затем переворачивают — и процедура повторяется. Всего с такими поворотами процесс занимает около трети часа.Когда сок начинает выделяться чистым, без крови, бедра смазывают тертым чесноком, на десять минут накрывают сковороду (для отдыха и ароматизации), а на ужин подают вкусное мясо.

Бью отварная курица. Калорийность вареной курицы. Калорийность курицы гриль

Вареная курица — излюбленное блюдо всех диетологов. Специалисты советуют использовать его детям, взрослым и пожилым людям. Любая здоровая диета включает этот вид птиц.Сколько калорий в вареной курице? Этот показатель зависит от части тушки.

Курица лучше всего варить. Так он сохраняет все полезные вещества и не приобретает лишнюю энергетическую ценность. Куриный шашлык, замаринованный в уксусе, максимально приближен к отварному блюду. Другие виды обработки только увеличивают калорийность.

Грудка отварная — диетический продукт №1. Он станет нежным дополнением ко многим блюдам — салатам, рулетам, супам, паштетам и фаршу.

В ста граммах вареного мяса без кожи содержится 95 ккал, в сыром филе без костей — 113 ккал, а с косточкой — 137 ккал. Если готовить грудку вместе с кожей, то с 100 граммами блюда в организм поступит 164 ккал.

В ста граммах курицы содержится 23 г белка, примерно 2 г жира и 0,4 г углеводов. Такие показатели позволяют легко рассчитать суточное количество продуктов для соблюдения нормы белка.При похудении и поддержании мышечной массы обычно рекомендуется употреблять 1,3-2 г на 1 кг массы тела.

Калорийность вареной курицы, как видите, может заметно варьироваться.

Каждая часть туши имеет разную энергетическую ценность:

Голень вареная без кожицы — 110 ккал на 100 грамм, с кожицей — 161 ккал;

бедра отварные без кожи — 160 ккал на 100 г, с кожей — 185 ккал;

окорочка отварная без кожи — 170 ккал на 100 г;

крылышек отварных — 181 ккал на 100 г.

Если говорить о куриных субпродуктах, то их энергетическая ценность тоже невысока. Вареные желудки дают всего 94 ккал, печень — 166 ккал, сердце — 182 ккал.

Ценный состав и преимущества

Курица содержит большое количество важных для организма веществ. Это витамины (A, группы B, E, F, K, PP и H), минералы (селен, медь, фосфор, магний, железо, йод, кобальт, сера, хром, фтор, цинк и другие), важные аминокислоты. . Практически отсутствуют углеводы и жиры, что позволяет включать птицу во многие рационы.

Мясо помогает при сахарном диабете, язвенной болезни, подагре. Регулярное употребление вареной курицы предотвращает возникновение гипертонии, инсульта, атеросклероза, сердечных заболеваний.

Пожилым людям следует уделять особое внимание птице в своем рационе. Мясо молоди наиболее полезно, потому что оно богато витаминами, минералами, высококачественным белком и глютамином. Предпочтительнее использовать домашнюю курицу, так как магазинный продукт содержит вредные вещества, которые откладываются в результате специфического кормления.

Вареная курица — это здорово и заряжает энергией. Отвар на основе мяса помогает вылечить недавно перенесенную простуду или восстановить защитные силы после операции. Наваристый бульон избавит от последствий пищевого отравления и зарядит энергией слабый организм. Вареная курица — отличное блюдо для беременных.

Чаще всего мы едим куриное мясо. Из всех видов мяса оно не только самое доступное, но и самое диетическое, поэтому составляет основу многих диет. Как известно, в вареном виде он наименее калорийен, но не все знают, сколько калорий в вареной курице.

Калорийность вареной курицы составляет 135 ккал на 100 грамм продукта. Калорийность наиболее жирных частей курицы, например мяса с кожей, конечно, будет выше и составит 195 ккал на 100 грамм.

Вареная курица может иметь разную калорийность в зависимости от способа приготовления.

В ста граммах курицы содержится 23 г белка, примерно 2 г жира и 0,4 г углеводов. Такие показатели позволяют легко рассчитать суточное количество продуктов для соблюдения нормы белка.При похудении и поддержании мышечной массы обычно рекомендуется употреблять 1,3-2 г на 1 кг массы тела.

Каждая часть туши имеет разную энергетическую ценность:

Голень вареная без кожицы — 110 ккал на 100 грамм, с кожицей — 161 ккал;

бедра отварные без кожи — 160 ккал на 100 г, с кожей — 185 ккал;

окорочка отварная без кожи — 170 ккал на 100 г; отварные крылышки — 181 ккал на 100 г.

Если говорить о куриных субпродуктах, то их энергетическая ценность тоже невысока.Вареные желудки дают всего 94 ккал, печень — 166 ккал, сердце — 182 ккал.

Чем полезна курица?

с достаточным содержанием животного белка и глутамина, а также фосфора и калия;

наличие витаминов группы В, а также витаминов А и Е;

: в курином мясе очень мало жировой ткани (в основном она сосредоточена в коже, поэтому перед приготовлением ее рекомендуется снимать) и нет углеводов, что означает, что это идеальный продукт для диеты.

Кому нужно включать курицу в свой рацион

Мясо помогает при сахарном диабете, язвенной болезни, подагре. Регулярное употребление вареной курицы предотвращает возникновение гипертонии, инсульта, атеросклероза, сердечных заболеваний.

Пожилым людям следует уделять особое внимание птице в своем рационе. Мясо молоди наиболее полезно, потому что оно богато витаминами, минералами, высококачественным белком и глютамином. Предпочтительнее использовать домашнюю курицу, так как магазинный продукт содержит вредные вещества, которые откладываются в результате специфического кормления.

Вареная курица — это здорово и заряжает энергией. Отвар на основе мяса помогает вылечить недавно перенесенную простуду или восстановить защитные силы после операции. Наваристый бульон избавит от последствий пищевого отравления и зарядит энергией слабый организм. Вареная курица — отличное блюдо для беременных.

Как правильно приготовить курицу

Благодаря тому, что калорийность куриного филе минимальная, его используют во всех видах диет. Однако сочетать его с другими продуктами не запрещено.Кроме того, можно есть и другие части птицы. Если вы используете куриные окорочка или куриную грудку, после ополаскивания поместите их в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Рекомендуется через 5 минут приготовления слить воду, залить мясо холодной чистой водой и только после этого продолжать готовку. В результате таких действий можно избавиться от гормонов и антибиотиков, если они использовались при выращивании птицы. После этого мясо нужно посолить и приготовить до готовности, затем нарезать небольшими кусочками. Отличным дополнением к отварному куриному мясу, в том числе и в диетическом меню, станет промытый и отварной в подсоленной воде рис.

Функция приготовления курицы

Вареная курица — продукт, который лучше усваивается организмом в сочетании со свежими овощами или овощными салатами. Если курица куплена в магазине или супермаркете, первый бульон лучше всего слить в течение 5 минут после закипания — это не влияет на калорийность, но выводит многие вредные вещества (антибиотики и гормоны роста).

Может ли курица быть вредной?

К счастью, курица приносит организму больше пользы, чем вреда.Тем не менее, куриное мясо тоже может быть источником вреда.

Наибольший вред организму может нанести поедание кожи и темных частей куриного мяса. .
Именно в коже накапливаются вредные вещества, попавшие в организм курицы в течение ее жизни. Поэтому перед тем, как отварить кусок курицы, рекомендуется снять с него кожицу.

Недостаточно обработанное куриное мясо может вызвать гниение и рост вредных бактерий в толстой кишке.В результате может быть отравлен весь организм. И возможно обострение желудочно-кишечных заболеваний.

Чтобы курица принесла пользу, а не навредила организму и вышеперечисленным неприятностям, необходимо соблюдать следующие правила:

Тщательно разогреть курицу — варить и запекать чаще, чем жарить.

Смешайте курицу с овощами для лучшего пищеварения.

Не переедайте курицу (как, впрочем, и любой другой продукт).

У цыплят в течение жизни может развиться сальмонеллез, который в случае передачи может вызвать проблемы в организме человека.Если курица не прошла тщательную термическую обработку, это вполне реальный риск.

Чаще всего мы едим куриное мясо. Из всех видов мяса оно не только самое доступное, но и самое диетическое, поэтому составляет основу многих диет. Как известно, в вареном виде он наименее калорийен, но не все знают, сколько калорий в вареной курице.

Польза отварной курицы

Куриное мясо, вкусное, питательное и низкокалорийное, не только легко усваивается организмом, но и полезно для здоровья.Количество белков в нем достигает 22%, при этом присутствует не более 10% жира. Мясо этой птицы богато микро- и макроэлементами (медью, магнием, калием, железом, цинком и др.), А также витаминами Е и А, которые так необходимы организму. Однако куриное мясо диетическое и полезно для здорового питания. Также важно, сколько калорий в курице в целом, но сейчас мы рассмотрим ее вареный вариант.

Калорийность курицы отварной

Высокие вкусовые и диетические свойства этого мяса птицы известны с древних времен и до сих пор используются для восстановления организма после тяжелых заболеваний, поскольку этот продукт способен укреплять иммунную систему и восстанавливать силы.Людей, которые его едят во время диеты, в первую очередь интересует вопрос, сколько калорий в вареной курице, ведь в таком виде она наименее калорийна. Так, калорийность отварного куриного филе на 100 г продукта составляет 135 ккал, а самый жирный вариант — мясо с кожей, которое по калорийности может достигать 195 ккал.

Как правильно сварить куриное мясо?

Из-за того, что куриное филе минимальное, его используют во всех видах диет. Однако сочетать его с другими продуктами не запрещено.Кроме того, можно есть и другие части птицы. Если вы используете куриные окорочка или куриную грудку, после ополаскивания поместите их в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Рекомендуется через 5 минут приготовления слить воду, залить мясо холодной чистой водой и только после этого продолжать готовку. В результате таких действий можно избавиться от гормонов и антибиотиков, если они использовались при выращивании птицы. После этого мясо нужно посолить и приготовить до готовности, затем нарезать небольшими кусочками. Отличным дополнением к отварному куриному мясу, в том числе и в диетическом меню, станет промытый и отварной в подсоленной воде рис.

товар калорийность белков жиров углеводов

курица 190 ккал 16,0 г 14,0 г 0,0 г

жареный цыпленок 210 ккал 26,0 г 12,0 г 0,0 г

курица отварная 170 ккал 25,2 г 7,4 г 0.0 г

копченая курица 184 ккал 27,5 г 8,2 г 0,0 г

приготовленная курица в мультиварке с овощами 51,5 ккал 9,5 г 0,5 г 1,9 г

Курица, калорийность которой ниже, чем калорийность других видов мяса, считается диетическим продуктом питания. Благодаря этому он входит в диетическое меню и украшает самые изысканные и низкокалорийные блюда.

Как правильно выбрать куриное мясо

Если вы пытаетесь минимизировать калорийность курицы, то советуем выбирать наименее жирные части куриной тушки. Например, куриная ножка имеет калорийность 184 ккал на 100 г продукта. Куриное филе принято считать диетическим мясом. В нем содержится 113 ккал на 100 г. Куриное бедро, крылышки и спинка отличаются самой высокой калорийностью.

И не забывайте, что куриное мясо максимально полезно для организма при правильном усвоении, что возможно только при употреблении со свежими овощами и салатами.Клетчатка, содержащаяся в зелени и овощах, помогает быстро усваивать жир.

Теперь вы знаете, что делать, чтобы снизить калорийность блюд из курицы. Действуй! Порадуйте свою семью вкусными и полезными блюдами из курицы!

Куриное мясо — популярное блюдо во всем мире. Считается, что куры были впервые одомашнены в Индии тысячи лет назад, в первую очередь для петушиных боев, а затем и для употребления в пищу. Кроме того, это мясо является частью различных кулинарных традиций, начиная с курицы карри и терияки , заканчивая крылышками буйвола и барбекю .

Курица богата белком, питательными веществами, которые очень важны для развития и поддержания функций организма. Куриное мясо также богато другими питательными веществами, такими как витамины, минералы и жир.

Сколько калорий в курице и куриных субпродуктах при разных способах приготовления

Куриный суп, тушеная курица, куриная грудка для салата — курица практически в любом виде очень полезна. Курица — это нежирная и низкокалорийная белковая пища, что делает ее идеальной для поддержания веса.Не говоря уже о том, что эта птица набита необходимыми питательными веществами и витаминами. Но сколько калорий в курице?

Все зависит от:

сколько курицы было приготовлено;

как готовится;

как она готовилась.

Различные части курицы имеют разный уровень жира и холестерина. Эти факторы важно учитывать при подсчете калорий для блюд из курицы, так как между одной куриной ножкой и половиной куриной грудки или между жареной грудкой и грилем будет большая разница.

Цыпленок можно назвать здоровой или нездоровой пищей в зависимости от способа приготовления … Наверное, самый известный способ приготовления курицы — куриный суп, который особенно полезен при простудных заболеваниях. Жареный цыпленок явно вреден для здоровья, а вот вареный — не только вкусно, но и полезно. Кроме того, свежесть курицы также влияет на пользу для здоровья. Замороженная курица вредна для здоровья, потому что содержит консерванты. Но свежая курица богата полезными белками.

Если вас беспокоит количество калорий, которые вы потребляете с блюдами из курицы, удалите куриной кожи , потому что она содержит много жира.

Сколько калорий в цельной курице

Калорийность, ккал на 1 шт.

Домашняя куриная тушка 195,09 2926

Тушка бройлера 219 6570

Тушка курица 201,07 1053,5

Сколько калорий в разных частях курицы

Куриный продукт / блюдо из курицы Калорийность, ккал на 100 грамм

Голень (нога) 177,77

Четверть (нога) 181,73

Бедро 181,28

Карбонат 190

Филе 124,20

Грудь 115,77

Шейка 166,55

Крылья (крылья) 198,51

Лапы 130

Спинки 319

Сколько калорий в куриных субпродуктах

Куриный продукт / блюдо из курицы Калорийность, ккал на 100 грамм

Печень 142,75

Сердечки (сердечки) 160,33

Пупок 114,76

Желудки (желудочки) 127,35

Кожа 206,80

Сколько калорий в курице для разных способов приготовления

Куриный продукт / блюдо из курицы Калорийность, ккал на 100 грамм

Необработанный 191,09

Вареная 166,83

Вареная грудка без кожи 241

Жареные 228,75

Тушеное мясо 169,83

Копченый 184

Решетка 183,78

Выпечка в духовке 244,66

Бульон из белого мяса и курицы 15

Мясной фарш 143

Куриное мясо в диетологии и для похудания

Курица — один из лучших поставщиков белка и также подходит для любой диеты, требующей постного мяса и белка.В частности, полезными свойствами обладает куриное филе. известно, что он эффективен при похудании. Курица является важным помощником в похудании, так как в мясе содержится много белка. Исследования и испытания показали, что значительный контроль веса наблюдается у тех людей, которые регулярно едят курицу.

Белки в курином мясе помогают:

Росту и развитию мышц;

поддерживать здоровую массу тела;

похудеть.

Калорийность и рецепты популярных блюд из курицы

Есть еще 500 рецептов вкусных, сытных, но простых в приготовлении блюд с филе.Такое блюдо есть в каждой традиционной кухне мира. Например, в Японии это терияки и оякодон , в Индии — куриное карри, в Китае — жаркое. Даже американские наггетсы можно приготовить без ущерба для формы, заменив панировочные сухари на.

Цезарь с курицей

Хлеб нарезать кубиками, выложить на противень и обсушить в духовке. Добавьте в сковороду растительное масло, выдавите чеснок и обжарьте гренки в чесночном экстракте. Обжарить натертое с солью куриное филе, остудить и нарезать.Замочите салат в холодной воде на час, затем порвите. Сыр нарезать дольками. Помидоры порезать на 4 части. Соберите все ингредиенты в одну тарелку и слегка встряхните, чтобы они смешались.

Яйцо опустить в кипящую воду на 1 минуту и сразу охладить в холодной воде. В миску разбить яйца, добавить горчицу, лимонный сок и взбить, добавив оливковое масло и соус, соль и перец.

Подавать соус отдельно от салата.

Калорийность — 232,85 ккал / 100 г.

Легкий куриный суп с лапшой

250 г куриного филе;

100 г лапши;

3 л.воды;

соль, перец, зелень по вкусу.

Наполните кастрюлю водой и поставьте на огонь. Обвалять в воде морковь, очищенный лук, измельченное филе. Доведите до кипения, убавьте огонь и добавьте нарезанный картофель и лавровый лист. Накрыть крышкой и варить около 20 минут. Добавить лапшу, соль, перец, разбить яйцо и вылить в кастрюлю. Готовьте, пока лапша не будет готова. Выключаем и присыпаем зеленью.

Энергетическая ценность супа с курицей и лапшой — 77,90 ккал / 100 г.

Плов с курицей

250 г куриного филе;

250 г;

морковь;

лампочка;

, соль, перец по вкусу.

Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать, куриное филе нарезать кубиками. В глубокую кастрюлю налить масло так, чтобы оно покрыло дно. Добавить лук, морковь и размягчить. Добавить куриное филе и перемешивать 3 минуты, пока мясо не станет белым со всех сторон. Залить 2 ст. вода, соль и перец. Добавить рис, убавить огонь и подождать, пока вода не испарится. Посыпать тмином, накрыть крышкой, выключить огонь и дать рису набухнуть.

Калорийность плова с курицей 155,94 ккал / 100 г.

Жульен с курицей и грибами

250 г куриного филе;

200 г;

1 луковица;

100 г сметаны;

100 г;

соль перец.

Курицу, грибы и лук мелко нарезать, перемешать. Изготовьте кокотницы из фольги. Выложить куриную смесь, сверху положить лук, смазать сметаной и положить тертый сыр. Отправляем на час в духовку на 180 градусов.

Калорийность — 140 ккал / 100 г.

Куриный шашлык и его калорийность

700 г куриные бедра без кожи;

1 л;

соль перец.

Бедра переложить в миску, влить кефир и перемешать. Добавьте специи и снова перемешайте. Отправьте в холодильник на ночь или на 3 часа. Кефир смягчает мясо. Жарить шашлык на шпажках или шпажках.

Калорийность куриного шашлыка — 225,47 ккал / 100 г.

Курица по-японски

500 г куриных грудок;

1 ст.л. ;

соль и перец;

Куриное филе взбить, нарезать соломкой и обжарить на сильном огне на растительном масле. В соевый соус добавить мед, перемешать, полить курицу, посолить, поперчить и перемешать. Накрыть крышкой и тушить около 5 минут.

Энергетическая ценность японских куриных грудок — 107 ккал / 100 г.

Куриный оякодон рецепт

300 г куриного филе;

1 луковица;

1 пучок зеленого лука;

соевый соус;

2 яйца.

Цыпленок слегка взбить, нарезать соломкой. Лук нашинковать. Нагрейте соевый соус на сковороде, добавьте лук и курицу. Варить на медленном огне около 20 минут. Взбить яйца и залить курицей. Накрыть крышкой и тушить около 3 минут. Готовые порции посыпать нарезанным зеленым луком. Солить не нужно — соевый соус уже соленый.

Калорийность яиц. Куриное яйцо калорийность и бжу

Таблица калорийности яиц

Вряд ли найдется человек в мире, который бы не пробовал какое-нибудь блюдо из яиц.Это один из самых распространенных продуктов. Можно есть яйца всех видов птиц и даже некоторых рептилий (черепах).

Обычно употребляют куриных яиц , реже — перепелиных, в очень исключительных случаях — гусиных, утиных, страусиных и индейских.

Яйца не только полезные , но и уникальный продукт. Яйцо ассимилировано человеческим телом на 97% … Третья часть яйца — желток. В его состав входят белки, жиры, холестерин. Остальное занято белком, который состоит из , 90 процентов воды, и десяти процентов белка.

Калорийность яиц

Калорийность напрямую зависит от размера яиц , в ста граммах продукта содержится 158 ккал … Одно сырое яйцо в среднем содержит 70 калорий. В большом яйце 80 килокалорий, а в очень большом — 90 килокалорий.

Калорийность вареных яиц разная. Жареное яйцо содержит 125 калорий, если предположить, что оно приготовлено на растительном масле. Калорийность яйца вкрутую — 50 ккал, а яйца всмятку — 70 ккал.Желток содержит в три раза больше калорий, чем белок.

Калорийность перепелиных яиц (этот продукт становится достаточно популярным и часто продается в супермаркетах) — 16-17 ккал. Его масса порядка 10 — 12 грамм.

Полезный материал

Содержание активного витамина И ,

Содержание витамина D (для сравнения, яйца уступают только рыбьему жиру по количеству витамина D),

яйца содержат витамины группы B1 , B2, E ,

желток содержит большое количество витамина холина,

записано в яйцах 96%
полезных минералов (кальций, фосфор, йод, медь, железо),

холестерин, входящий в состав желтка, безвреден для здоровья, так как он сбалансирован лецитином,

жиры, содержащиеся в желтке, по своей природе полиненасыщены , поэтому они не причинят вреда здоровью.

Яйца во время диеты

Многие диетологи советуют есть яйца во время диеты. Рекомендуется употреблять 2 — 3 вареных яйца в неделю … Если вы сидите, то вы можете есть больше яиц.

Яйца способствуют снижению веса и поддерживают работу иммунной системы человека. Сваренные вкрутую яйца используются во многих популярных диетах: диете по группе крови, диете Протасова, кремлевской диете, диете Аткинса.

Противопоказания

Яйца противопоказаны, если у вас аллергия , холецистит или гиперчувствительность к любому компоненту белка или желтка.Яичные желтки разрешено употреблять даже грудным детям с семимесячного возраста.

Как правильно выбрать яйца

В этом вопросе нужно определиться, какие яйца вам нужны — столовые или диетические. Согласно принятой в России маркировке буквой « D » указывается диетическое яйцо, его нужно продать в течение семи дней. Буква « ИЗ » относится к столовым яйцам, которые необходимо продать за 25 дней.

Вторая отметка указывает вес яиц: 1, 2, 3
— в зависимости от веса, буква « ПРО » — отборные яйца, массой от 65 грамм до 75 и « IN » — высший сорт, яйца массой более 75 грамм.

При выборе яиц смотрите на срок годности, дату выпуска яиц. Обязательно откройте контейнер для еды и убедитесь, что в нем нет треснувших или разбитых яиц.

Яйца часто различаются по цвету (от белого до светло-коричневого), но это не не влияет на их качество или вкус .

Количественный показатель потребления яиц

Согласно общепринятым нормам питания, среднестатистическому человеку необходимо съедать 300 яиц в год. Людям, страдающим высоким уровнем холестерина в крови, рекомендуется употребление яиц 2-3 в неделю , остальным можно съесть 5-6 яиц .

Маленьким детям вводят желток с семи месяцев. Ребенку 2–3 года можно есть 2–3 желтка в неделю, ребенку 4–6 лет рекомендуется есть 3 яйца в неделю.

При составлении меню следует учитывать, что яйца входят во многие продукты: майонез, выпечку и другие.

Рецепты яиц

Яйца можно есть разными способами. В рационе используются яйца вкрутую, так как это самый низкокалорийный продукт.Из этого продукта можно приготовить несколько популярных и вкусных блюд.

Вареные яйца вкрутую — яйца варить 7-8 минут.

Вареные яичница — яйца варить 2 — 3 минуты.

Яичница — обжарить яйцо на сковороде в небольшом количестве растительного масла, добавить соль и черный перец по вкусу. Яйцо переворачивать не нужно — у вас получится чудесная яичница, ее можно перевернуть и обжарить с двух сторон, а можно встряхнуть на сковороде, тогда вы научитесь на яичнице-болтушке.

Омлет Популярное, простое в приготовлении блюдо. Для его приготовления яйца взбить с молоком, посолить, поперчить и обжарить на сковороде. В омлет можно добавить ветчину, помидоры, свежий болгарский перец, сосиски и даже сыр. Все зависит от вашей фантазии.

Яйца-пашот — яйца, сваренные в воде без скорлупы. Это оригинальное французское блюдо, которое нравится многим.

Подведем итоги …

По своему составу яйца являются уникальным и незаменимым продуктом , который рекомендован к употреблению как детям, так и взрослым.Они вкусные и полезные, а также низкокалорийны.

Это кладезь полезных веществ. Витамин Е укрепляет наше сердце с кровеносными сосудами, витамин D и фосфор благотворно влияют на костную ткань.

Яйца полезны для беременных, потому что содержат холин и лецитин, которые правильно развивают мозг ребенка. Яичный желток содержит лютеин, мощный антиоксидант. Помимо всего сказанного, яйца полезно есть людям, страдающим глазными заболеваниями, полезно есть их при катаракте.

Яйца используются даже для ухода за кожей и волосами … Они питают кожу, борются с перхотью и выпадением волос. Не существует маски для волос, в состав которой не входили бы яйца.

Еще 15-20 лет назад диетологи относили яйца к разряду вредных продуктов и рекомендовали употреблять максимум 1 штуку в неделю. Затем они перешли в категорию здоровой пищи. Раньше считалось, что холестерин, содержащийся в желтке, слишком вреден. Теперь эта точка зрения кардинально изменилась, потому что оказалось, что она «нейтрализуется» лецитином, присутствующим в желтке.Давайте узнаем, сколько калорий в яйце (куриное, перепелиное) и как этот продукт влияет на организм.

Состав яиц и пищевая ценность

Средний вес куриного яйца — 45 грамм, калорийность — 75 килокалорий. Белка включает:

87% воды

11% белка

1% углеводов

1% минералы.

Показатели желтка следующие: вода — 50%, жиры — 31%, белки — 17%, минеральные вещества — 2%.Продукт с высоким содержанием кальция, фосфора, железа, калия, натрия, селена и цинка. Из витаминов и микроэлементов присутствуют следующие: A, B3, B4, B6, B12, D, E, K PP, биотин и фолиевая кислота.

Калорийность куриного яйца

Люди, которые следят за своим питанием и считают буквально каждую калорию, знают, что энергетическая ценность куриных яиц составляет 158 килокалорий. Но следует отметить, что калорийность на 100 г продукта различается в зависимости от того, в каком виде он употребляется.В сыром виде будет меньше калорий, чем в жареном. А тот, в свою очередь, уступает порошку. Предлагаем вам оценить энергетическую ценность продукта, приготовленного разными способами.

В сыром яйце

В нем практически нет углеводов, поэтому вся энергетическая ценность складывается из других компонентов — жиров и белков. Первые содержатся в желтке, вторые — в белке. Соотношение БЖУ на 100 г продукта составляет 13 г, 11,4 г и 0,1 г соответственно. Общая калорийность оценивается диетологами в 157 килокалорий.Соответственно, средняя энергетическая ценность 1 куска среднего (сырого) составляет 70 ккал, большого — 80 ккал, а очень большого — 90 ккал.

Вареная

Диетологи рекомендуют на завтрак вареные яйца. Вы почувствуете сытость, и у вас не возникнет соблазна «взять что-нибудь еще» до обеда. В 1 вареном яйце содержится много белка, который зарядит вас энергией на 4-5 часов. Не забудьте хорошо промыть ракушки теплой водой непосредственно перед приготовлением. Теперь о времени приготовления. Если вы хотите получить яйца всмятку, держите их в кипящей воде 2 минуты, «в пакете» или пашот — 4 минуты, сваренные вкрутую — 7 минут.

Помните, что полезные жирные кислоты сохранятся лучше, если продукт аккуратно опустить в кипящую воду, а через 90 секунд выключить плиту и дать ей «дойти» до нужного времени. В этом случае желток будет жидким, а белок относительно твердым. Яйца переваривать нежелательно: они будут похожи на резину. Чтобы ракушки было легче удалить, сразу же после снятия с плиты опустите их в холодную воду. Калорийность яйца всмятку оценивается в 70 ккал (как и сырого), сваренного вкрутую — в 55-60 ккал.

Жареный

Сколько калорий в жареном яйце? Зависит от способа приготовления. Учтите, что продукт в таком виде более питателен, чем сырой или вареный. Поэтому не рекомендуется людям, следящим за собственной фигурой. Яйцо, обжаренное без масла, имеет калорийность 100 ккал, на растительном масле — 125 ккал. Поговорим о блюдах: Пищевая ценность омлета из 2 яиц составляет 250 килокалорий. Жареные яйца содержат 245 ккал на 100 грамм. Омлет из двух яиц — 300 калорий.Ну а теперь — специфический продукт, популярный у людей, сидящих на низкокалорийных диетах. Это омлет из белков, калорийность которого составляет 128 ккал на 100 грамм.

Яичный порошок

Изобретение порошка, называемого сухим меланжем, произвело настоящую революцию в пищевой промышленности. Раньше для приготовления еды использовались только свежие яйца, что было неудобно. Везти их на фабрики было слишком дорого. Сегодня всего один килограмм порошка заменяет 90 яиц. Энергетическая ценность 100 грамм продукта составляет 542 килокалории.Жирность — 37,3 г, белки — 46 г, углеводы — 4,5 г.

В одном белке и желтке

Калорийность желтка куриного яйца выше калорийности белков. Учтите это, если будете употреблять их отдельно. Белок среднего размера (без желтка) содержит около 20 калорий. Усваивается организмом на 97%. Белок содержит десятки важных для человека аминокислот, например, метионин. Из него в организме синтезируются адреналин, креатин и цистеин, отвечающий за нейтрализацию токсинов.Дефицит метионина может привести к сложному поражению нервной системы.

Один яичный желток имеет калорийность 50 ккал. Он содержит пищевые волокна и комплекс жирных кислот, положительно влияющих на организм. Лецитин способствует улучшению мозговой деятельности и памяти, повышает работоспособность человека, помогает быстрее восстанавливаться после физических нагрузок, предотвращает развитие склероза и благотворно влияет на печень.

Сколько калорий в перепелином яйце

Перепелиные яйца содержат огромное количество витаминов (2.В 5 раз больше, чем в куриных яйцах), микроэлементов и аминокислот. При этом противопоказаний к их употреблению нет. Они не вызывают аллергии. Этот продукт желательно употреблять при заболеваниях пищеварительного тракта (в частности, при гастритах и язвах). Помогает нормализовать артериальное давление. Энергетическая ценность 168 килокалорий.

Штраус

Страусиные яйца по объему в 20-40 раз больше куриных. Готовятся так же. Но чтобы просто приготовить их вкрутую, вам понадобится полтора часа.В 100 граммах содержится 12,5 г белков, 11,8 г жиров, 0,7 г углеводов. По калорийности страусиные яйца меньше, чем куриные. Диетологи оценивают его в 118 килокалорий на 100 граммов. Соответственно, в 1 яйце среднего размера содержится около 1300 ккал!

Гусин

Весит в 4 раза больше курицы. У него толстая оболочка, поэтому процесс приготовления занимает не менее 15 минут. Обязательно хорошо вымойте гусиные яйца перед приготовлением в теплой проточной воде, так как они грязные.Энергетическая ценность 100 граммов продукта (сырого) оценивается в 185 килокалорий. В 1 яйце содержится около 370 ккал.

Турция

Яйца индейки по потребительским свойствам близки к куриным. Они немного крупнее и весят примерно 70-75 грамм. Скорлупа крепкая, имеет кремовый оттенок и светлые точки. Размер и окраска зависят от возраста птицы. Чем моложе индейка, тем она меньше и легче. Энергетическая ценность свежих продуктов оценивается в 171 килокалорию (на 100 грамм).Продукт с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, поэтому включать его в диетическое меню не рекомендуется.

Польза яиц

Польза для организма от употребления этого продукта огромна. Благотворно влияет на здоровье женщин и мужчин любого возраста. Давайте сразу перейдем к конкретным фактам:

Основное преимущество — полноценный, легкоусвояемый белок. Всего 1 штука обеспечит вам 15% дневной потребности в этом веществе.В среднем в яйце содержится 6 граммов белка. Оказывается, более 10% его веса идет непосредственно на обеспечение организма энергией.

Люди, которые регулярно потребляют яйца, обладают сильными мускулами благодаря высокому содержанию белка.

Protein обеспечивает длительное ощущение сытости, помогая поддерживать здоровую массу тела.

Лецитин незаменим для беременных. Обеспечивает нормальное развитие мозга плода.

Животные жиры положительно влияют на мужскую репродуктивную систему.

Прием белка улучшает состояние кожи и волос (при таких проблемах, как перхоть и выпадение волос).

Жирные кислоты желтка укрепляют и тонизируют мышцы у детей.

Средство хорошо действует на сердце и предотвращает развитие заболеваний кровеносной системы.

Провитамин А помогает бороться с болезнетворными бактериями и микроорганизмами.

Витамин D (его высокое содержание в яйцах) способствует лучшему усвоению кальция организмом.Это помогает поддерживать здоровье зубов и костей. Желток — один из немногих продуктов, которые являются естественным источником этого витамина.

Холин поддерживает липидный обмен и помогает печени выполнять свои функции.

Лютеин и зеаксантин полезны для зрения. Они предотвращают развитие таких заболеваний, как катаракта.

Селен защищает клетки организма, поддерживает иммунитет и нормализует работу щитовидной железы.

Помните : свежие яйца очень полезны для организма.Как я могу это проверить? Есть два пути. Если яйцо свежее, можно слегка встряхнуть — никаких звуков изнутри вы не услышите. Второй вариант — окунуть его в воду. Свежий сразу утонет.

Яйца в диетическом питании

Куриные яйца входят в список здоровых низкокалорийных продуктов. Их включают в различные диеты и используют в лечебном питании: их потребление способствует нормализации обмена веществ. Интересно, что люди, которые съедают на завтрак 2 вареных яйца (которые надолго обеспечивают чувство сытости), снижают калорийность своего дневного рациона минимум на 300 килокалорий.

Диетологи советуют людям, стремящимся похудеть, употреблять не менее 2-3 штук в неделю. Во время низкоуглеводной диеты количество можно увеличить до 4-5. Вареные яйца могут помочь вам похудеть и поддержать вашу иммунную систему, которая ослаблена неправильным питанием. Они присутствуют в меню белковой и кремлевской диеты, диет Протасова и Аткинса.

Коэффициент использования

Если у вас нормальный уровень холестерина, употребляйте 1 кусок в день. Такая «дозировка» обеспечивает организм достаточным количеством питательных веществ.Если холестерин высокий, уменьшите норму потребления до 2-3 штук в неделю.

Желток следует вводить в рацион детей раннего возраста с 7 месяцев. Малышам в возрасте 2-3 лет рекомендуется съедать 2-3 желтка в неделю. При составлении меню не забывайте учитывать, что яйца входят в состав многих продуктов, например, майонеза или выпечки.

Калорий, ккал:

Белки, г:

Углеводы, г:

Яйца — обычные и традиционные пищевые продукты, куриные яйца считаются наиболее распространенными.Куры-несушки откладывают одно (реже два) яйца один раз в сутки, наиболее полезны яйца от молодых домашних кур, они небольшие по размеру, но имеют ярко выраженный «яичный» вкус.

Калорийность куриного яйца

Калорийность куриного яйца составляет 157 ккал на 100 грамм продукта. При этом следует учитывать, что средний вес одного яйца варьируется от 35 до 75 г, поэтому расчет калорий будет уместен.

Вред куриных яиц

Основной вред куриных яиц — возможное присутствие в них опасного микроба — сальмонеллы, вызывающей сальмонеллез, вызывающий серьезное воспаление кишечника, заражение крови и паратиф.Чрезмерное употребление вареных яиц может спровоцировать проблемы с пищеварением, запоры.

В химическом составе куриного яйца содержится более десяти основных витаминов — витамины (,), и, а также почти вся таблица химических элементов Менделеева -, и,, и, бор, и, и титан, кремний и алюминий. , а также. В яйцах много железа, но из яиц оно плохо усваивается, поэтому в качестве источника железа лучше использовать мясо и печень. Более того, если вы пьете сырые яйца, они также мешают усвоению железа из других продуктов.

Куриное яйцо состоит из белка и желтка. — поставщик натурального, легкоусвояемого протеина, в среднем протеин содержит 10 г на 100 г яичного белка. содержит жирорастворимые витамины и холестерин.

Яичный желток содержит большое количество жиров, но в основном это полиненасыщенные жирные кислоты и мононенасыщенные жирные кислоты, насыщенные жирные кислоты составляют меньший процент содержания:

Полиненасыщенные жирные кислоты:

Линолевая кислота — 16%

Линоленовая кислота — 2%

Мононенасыщенные жирные кислоты:

Пальмитолеиновая кислота — 5%

Кислота олеиновая — 47%

Насыщенные жирные кислоты:

Пальмитиновая кислота — 23%

Стеариновая кислота — 4%

Миристиновая кислота — 1%

В одном яйце содержится около 130 мг холина.Холин, входящий в состав желтка, регулирует количество жира и холестерина в организме.

В составе куриного яйца улучшает кровоснабжение мозга, улучшает память и предотвращает развитие склероза (калоризатор). Даже яичная скорлупа, вымытая, очищенная и высушенная, является очень полезным продуктом для укрепления костей и стимуляции роста волос.

В составе яиц содержание холестерина достигает — 570 мг. Холестерин содержится только в желтке и считается наименее вредным, поскольку он сбалансирован лецитином, который, в свою очередь, необходим для питания нервных клеток.

По пищевой ценности яйцо заменяет двести граммов молока и пятьдесят граммов мяса. Куриные яйца необходимо употреблять несколько раз в неделю, они практически полностью усваиваются организмом (на 97-98%), не забивая кишечник ненужными токсинами. Хотя яйца считаются очень питательной пищей, от них не становится лучше. Более того, их часто включают в лечебные диеты.

Яйцо и холестерин

Здоровому человеку разрешено употреблять 1 яйцо в день.Если у человека высокий уровень холестерина в крови, то диетологи рекомендуют есть 2-3 яйца в неделю.

Категории куриных яиц

Куриные яйца, продаваемые с птицефабрик, маркируются в зависимости от срока годности и веса отдельного яйца. Обычно на упаковке мы видим букву и цифру, либо две заглавные буквы, давайте разберемся, что они означают.

Первый — это знак, обозначающий срок годности товара:

D — яйцо диетическое, срок реализации не более 7 дней,

С — яйцо столовое, допустимый срок реализации 25 дней.

По весу куриные яйца подразделяются на:

Б — яйцо высшей категории массой 75 г и выше,

O — отборное яйцо, 65-74,9 г,

1 — яйцо первой категории, 55-64,9 г,

2 — яйцо второй категории, 45-54,9 г,

3 — яйцо третьей категории, 35-44,9 г.

Внешние различия куриных яиц

Куриные яйца даже в одной упаковке могут выглядеть совершенно по-разному — почти круглые и удлиненные, с ярко выраженным острым концом или почти идеально овальные, белые, кремовые, светло-коричневые, с темными пятнами, матовые и глянцевые, гладкие и шершавые на ощупь… На качество и вкус это никак не влияет, обычно белые яйца откладывают белые куры, а цветные — слоями ярких цветов. Поэтому, выбирая яйца разного цвета, мы в первую очередь отдаем предпочтение своим эстетическим предпочтениям. Часто встречаются яйца с двумя желтками — до сих пор ученые не пришли к однозначному выводу, патология это или обычное дело. Для сервировки на стол такие яйца очень эффективны, а от обычных они отличаются увеличенной формой.

Есть несколько способов узнать о свежести яиц. Но зная такое, что чем дольше хранится яйцо, тем легче становится, мы выбрали самый простой вариант — опустить яйцо в стакан с водой. Если яйцо тонет, значит, оно самое свежее, 1-3 дня с момента снесения курицы, если яйцо плавает, но не поднимается высоко, то это означает, что курица снесла яйцо около 7-10 дней назад. А если яйцо оставить плавать на поверхности воды, курица снесла такое яйцо более 20 дней назад.

Каждое яйцо покрыто пленкой от природы, что позволяет хранить яйца долгое время, поэтому смывать перед хранением яиц не рекомендуется, а перед процессом приготовления яиц лучше смыть пленку водой.

Куриное яйцо и похудание

Многие слышали о пользе куриных яиц и их благотворном влиянии на процесс похудения. «Два вареных яйца на завтрак — лишний вес как получилось» — знакомый слоган, не правда ли? Если задуматься, то не все так просто.Напомним, что атлеты-бодибилдеры, критически относящиеся к любой пище, в период «сушки» тела потребляют только белок, игнорируя желтки, чтобы получить чистый белок и избавиться от холестерина. Поэтому, прежде чем безоговорочно верить в быстрое похудение только на куриных яйцах, нужно понять, так ли это полезно. Однако есть такие, которые основаны на потреблении куриных яиц и приводят к реальной потере веса.

Приготовление куриных яиц

Наверное, в природе и в нашем холодильнике нет продукта проще и нужнее куриного яйца.Начиная с сырых яиц, которые пьют, приправляют перцем и взбивают в гоголь-моголь, до яиц всмятку, в мешках, пашот и вкрутую. Яичница, простые омлеты, с выпечкой и начинками, пудинги и яичные кексы, начинки для пирогов, мясных рулетов и блинов, незаменимый ингредиент практически во всех ваших любимых салатах, холодных закусках, десертах — безе и миндальных пирогах, добавка к тесту и цветные яйца на Пасху — список можно продолжать и продолжать, ведь куриные яйца — универсальный продукт, который варят, жарят и запекают в духовке, едят сырыми и в любом случае, кроме удовольствия, получают максимальную пользу.

Специально для
Полное или частичное копирование данной статьи запрещено.

Куриное яйцо , богатое витаминами и минералами, такими как: витамин A — 28,9%, витамин B2 — 24,4%, холин — 50,2%, витамин B5 — 26%, витамин B12 — 17,3%, витамин D — 22%, витамин H. — 40,4%, витамин PP — 18%, фосфор — 24%, железо — 13,9%, йод — 13,3%, кобальт — 100%, селен — 57,6%

Витамин A отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, а также поддерживает иммунитет.

Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, повышает цветовую чувствительность зрительного анализатора и адаптацию к темноте. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.

Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников.Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.

Витамин B12 играет важную роль в метаболизме и преобразовании аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина B12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолиевой кислоты, а также к анемии, лейкопении, тромбоцитопении.

Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костей.Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к повышенному риску развития остеопороза.

Витамин H участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может привести к нарушению нормального состояния кожи.

Витамин PP участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.

Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Железо входит в состав белков различного назначения, в том числе ферментов. Участвует в переносе электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления.Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, атонии скелетных мышц с дефицитом миоглобина, повышенной утомляемости, миокардиопатии и атрофическому гастриту.

Йод участвует в работе щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Он необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей человеческого тела, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное потребление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, задержке роста и умственного развития у детей.

Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Селен — важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

по-прежнему скрывать

Вы можете увидеть полное руководство по наиболее полезным продуктам в приложении.

Яйца содержат много полезных питательных веществ. Однако энергетическая ценность яйца может варьироваться в зависимости от того, едите ли вы целое яйцо или только белок.

В этой статье подробно обсуждается, какова калорийность вареного яйца и содержащегося в нем белка, а также выясняется, являются ли белки цельного яйца более полезными для здоровья или нет.

Яичный белок — это прозрачная густая жидкость, окружающая яркий желток яйца.
В оплодотворенном яйце белок служит слоем, защищающим растущего цыпленка от вредных бактерий. Белок также обеспечивает энергию для его роста.

Белки состоят примерно на 10% из воды и 10% из белков. Таким образом, если вы удалите желток из яйца и оставите только белок, энергетическая ценность вашего яйца значительно изменится.

В таблице ниже показано, сколько калорий в одном яйце, а также разница в питательных веществах между белком большого яйца и целым большим яйцом.

Яичный белок Целое яйцо

калорий 16 71

Белок 4 г 6 г

Жиры 0 г 5 г

Холестерин 0 г 211 мг

Витамин А 0% DV 8% DV

Витамин B12 0% DV 52% DV

Витамин B2 6% DV 12% DV

Витамин B5 1% DV 35% DV

Витамин D 0% DV 21% DV

Фолиевая кислота 0% DV 29% DV

Селен 9% DV 90% DV

Как видите, белок содержит меньше калорий и микроэлементов, чем одно вареное яйцо, но он также содержит меньше белка и жира.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ: калорийность одного яйца больше калорийности только его белка. В то же время белок содержит меньше белка, холестерина, жиров, витаминов и минералов.

Низкокалорийный, но богатый белком

Кроме того, этот белок имеет высокое качество, что означает, что он содержит все 9 незаменимых аминокислот в количествах, необходимых нашему организму для наилучшего функционирования.

Благодаря белку употребление в пищу яичных белков полезно для здоровья.Белок подавляет аппетит, поэтому после употребления белка вы дольше будете чувствовать себя сытым.

Получение достаточного количества белка из рациона необходимо для поддержания и набора мышечной массы, особенно если вашей целью является похудание.

Основываясь на том факте, что цельные яйца содержат немного больше белка и довольно много дополнительных калорий, чем яичные белки, белок может быть отличным выбором для тех, кто хочет похудеть.

ВЫВОД: Белок одного большого яйца содержит 4 г белка и всего 17 калорий (меньше калорий из вареного яйца или цельного жареного яйца), что делает его хорошим продуктом для людей, которые пытаются похудеть.

Яичные белки с низким содержанием жира и без холестерина

Яйца раньше считались довольно противоречивой пищей из-за содержания в них насыщенных жиров и холестерина.
Однако все холестерин и жиры в яйце находятся в желтке, тогда как белки, с другой стороны, почти полностью состоят из белков.

На протяжении многих лет это привело к предположению, что яичный белок полезнее цельного яйца. Однако теперь исследования показали, что холестерин в яйцах не является проблемой для большинства людей.Лишь для небольшого числа так называемых «гиперчувствительных» людей потребление холестерина немного повышает его уровень в крови.

У этих людей есть гены, такие как ген ApoE4, которые предрасполагают их к высокому уровню холестерина. Для таких людей с повышенным холестерином яичный белок — лучший вариант.
Кроме того, поскольку в яичных белках почти нет жира, они значительно менее калорийны, чем цельные яйца. Они хорошо подходят тем, кто пытается сократить калорийность и похудеть.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ: Белки с низким содержанием холестерина и жира, поэтому их можно использовать для снижения потребления холестерина и похудания.

Риски употребления яичных белков

В целом белки — это довольно безопасный продукт, но все же есть некоторые риски.

Аллергия

Хотя яйца не опасны для большинства, у них может возникнуть аллергия.
Чаще всего аллергическая реакция на яйца наблюдается у детей, которые перерастают ее к пяти годам. Аллергия на яйца вызвана тем, что иммунная система неправильно определяет определенные белки в яйце как вредные для человека.Легкие симптомы могут включать сыпь, отек, насморк, зуд и слезотечение. Бывают случаи расстройства желудка, тошноты и рвоты.

В редких случаях яйца могут вызвать тяжелую аллергическую реакцию — анафилактический шок. Он проявляется такими симптомами, как сильный отек горла и лица и скачок артериального давления, которые в совокупности могут быть фатальными.

Сальмонеллезная инфекция

Сырые яичные белки представляют опасность заражения пищевых продуктов бактериями Salmonella ( Salmonella ).Сальмонелла может находиться в самом яйце или в его скорлупе, хотя современные методы выращивания и очистки минимизируют этот риск.

Приготовление яичных белков до твердого состояния также значительно снижает вероятность возникновения этой проблемы.

Пониженное всасывание биотина

Сырые яичные белки могут снизить всасывание сложного вещества, называемого биотином, которое содержится в различных продуктах питания. Это водорастворимый витамин, который играет важную роль в производстве энергии. Неочищенные белки содержат белок под названием авидин, который связывается с биотином и препятствует его всасыванию.

Теоретически это может быть реальной проблемой, но на самом деле вам нужно съесть много сырых белков, чтобы это привело к дефициту биотина.

Кроме того, авидин в сваренном вкрутую или всмятку яйце или в жареном яйце не имеет такого сильного эффекта.

ВЫВОД: Есть некоторые риски при употреблении сырых белков, включая аллергию, загрязнение пищевых продуктов и дефицит биотина. Однако для большинства людей эти риски довольно малы.

Что там: белки или цельные яйца?

Белок богат белком, но с низким содержанием калорий, с низким содержанием жира и холестерина, что способствует снижению веса.

Protein также может быть полезен для тех, кому нужно потреблять много белка, но при этом следить за калорийностью пищи, например, для бодибилдеров и спортсменов.

Однако по сравнению с цельными яйцами белки уступают другим питательным веществам. Цельные яйца содержат множество витаминов, минералов, дополнительных белков и полезных жиров.

И хотя яйца содержат много холестерина, недавние исследования не обнаружили связи между потреблением яиц и риском сердечных заболеваний. Эти же анализы показали, что употребление одного яйца в день может даже снизить вероятность инсульта.

Более того, питательные вещества, содержащиеся в яйцах, были названы одной из причин пользы яиц для здоровья.

Желтки богаты двумя важными антиоксидантами, лютеином и зеаксантином, которые помогают предотвратить ухудшение зрения и катаракту. Они также содержат холин, которого большинству людей не хватает.

Употребление цельных яиц поможет вам почувствовать себя сытым и потреблять меньше калорий.
На самом деле, исследования показали, что завтрак с жареными или вареными яйцами может быть полезен для похудания, ИМТ и окружности талии.

В то же время, если вы соблюдаете очень строгую низкокалорийную диету, у вас семейное заболевание сердца и высокий уровень холестерина, то яичные белки могут быть для вас более здоровым выбором.

Итог: белок содержит меньше калорий, чем яйцо, но меньше полезных питательных веществ, содержащихся в желтке.

Заключение

Яичные белки с высоким содержанием белка и низким содержанием калорий.

Однако для большинства людей нет особых причин выбирать белок вместо цельного яйца, поскольку белок и желток вместе обеспечивают гораздо больше питательных веществ.

Ввиду вышесказанного, людям, которым необходимо ограничить холестерин и похудеть, более полезен вариант без желтка.

Научно обоснованные статьи экспертов Authority Nutrition.

Продукт сумма Белок Углеводы Жиры Очки калорий

Больше позиций смотрите в разделе брендовых товаров.

Цельное сырое яйцо 1 чашка (4.86 крупных яиц) (243,0 г) 30,6 1,9 24,2 9 347,5

1 шт. очень большой (56,0 г) 7 0,4 5,6 2,5 80,1

1 шт. огромный (63,0 г) 7,9 0,5 6,3 2,5 90,1

1 большой (50,0 г) 6,3 0,4 5 2 71,5

1 средний (44.0 г) 5,5 0,3 4,4 2 62,9

1 маленький (38,0 г) 4,8 0,3 3,8 1,5 54,3

Сырой яичный белок 1 чашка (243,0 г) 26,5 1,8 0,4 3 126,4

1 большой (33,0 г) 3,6 0,2 0,1 0,5 17,2

Сырой яичный желток 1 чашка (243.0 г) 38,5 8,7 64,5 21,5 782,5

1 большой (17,0 г) 2,7 0,6 4,5 1,5 54,7

1/2 фунта (227,0 г) 35,2 2,6 58,1 19 687,8

Яичный желток замороженный с сахаром 1/2 фунта (227,0 г) 31,3 24,5 51,6 18,5 696,9

Яичница целиком 1 большой (46.0 г) 6,3 0,4 7 2,5 90,2

Цельное яйцо, сваренное вкрутую 1 чашка (136,0 г) 17,1 1,5 14,4 5,5 210,8

1 столовая ложка (8,5 г) 1,1 0,1 0,9 0,5 13,2

1 шт. большой (50,0 г) 6,3 0,6 5,3 2 77,5

Омлет из цельного яйца 1 столовая ложка (15.0 г) 1,6 0,1 1,8 1 23,6

1 большой (61,0 г) 6,5 0,4 7,3 3 95,8

Яйцо пашот целиком 1 большой (50,0 г) 6,3 0,4 5 2 71

Яйцо всмятку 1 чашка (220,0 г) 24,4 4,8 26,9 10 367,4

1 столовая ложка (13.7 г) 1,5 0,3 1,7 1 22,9

1 большой (61,0 г) 6,8 1,3 7,4 3 101,9

Яйцо цельное сухое 1 маленькая чашка (85,0 г) 40,2 4,2 34,8 13 504,9

1 столовая ложка (5,0 г) 2,4 0,2 2 1 29,7

Цельное сухое яйцо, стабилизированное с низким содержанием глюкозы 1 маленькая чашка (85.0 г) 40,9 2 37,4 14 522,8

1 столовая ложка (5,0 г) 2,4 0,1 2,2 1 30,8

Сухие хлопья яичного белка с низким содержанием глюкозы 1/2 фунта (227,0 г) 174,6 9,5 0,1 16 796,8

Сухой порошок яичного белка с низким содержанием глюкозы 1 маленькая чашка (107.0 г) 88,2 4,8 0 8,5 402,3

1 столовая ложка (14,0 г) 11,5 0,6 0 1,5 52,6

Сухой желток 1 маленькая чашка (67,0 г) 22,9 2,4 37,4 12,5 446,2

1 столовая ложка (4,0 г) 1,4 0,1 2,2 1 26,6

Утиное яйцо, целое, сырое 1 шт.(70,0 г) 9 1 9,6 3,5 129,5

Гусиное яйцо, целое, сырое 1 шт. (144,0 г) 20 1,9 19,1 7 266,4

Яйцо перепелиное, цельное, сырое 1 шт. (9,0 г) 1,2 0 1 0,5 14,2

Цельное сырое яйцо индейки 1 шт.(79,0 г) 10,8 0,9 9,4 3,5 135,1

Заменитель яиц замороженный 1 ящик (240,0 г) 27,1 7,7 26,7 10 384

1/4 стакана (60,0 г) 6,8 1,9 6,7 2,5 96

Заменитель яиц жидкий 1 чашка (251.0 г) 30,1 1,6 8,3 5 210,8

1 столовая ложка (16,0 г) 1,9 0,1 0,5 0,5 13,4

11/2 жидких унций (47,0 г) 5,6 0,3 1,6 1 39,5

Сухой заменитель яиц 1/3 унции (9,9 г) 5,5 2,2 1,3 1 44

3/4 унции (20.0 г) 11,1 4,4 2,6 2 88,8

Яичный желток замороженный с солью 1/2 фунта (227,0 г) 31,8 3,6 52,2 17 622

Цельное сырое замороженное яйцо 1 шт. 100 г (100,0 г) 12 1,1 10,2 4 148

Замороженный яичный белок 1 шт.100 г (100,0 г) 9,8 1,1 0 1 47

Протеиновый порошок 1 шт. 100 г (100,0 г) 81,1 7,8 0 8 382

Яйцо всмятку, замороженное 1 шт. 100 г (100,0 г) 13,1 7,5 5,6 3,5 131

Сколько витаминов и протеина содержится в одном яйце?

Яйца считаются диетической пищей, но холестерин, содержащийся в яйце и его желтке, может угрожать здоровью некоторых людей.Яичный белок без холестерина — альтернатива для тех, кто особенно чувствителен к нему. Белки тоже низкокалорийные, в 1 штуке — всего 17! Употребление протеина обеспечивает организм как белком, так и витаминами, необходимыми для поддержания здоровья.

Белки

Основное вещество, содержащееся в яичном белке, — это белок. Белок одного большого яйца содержит 3,6 г белка, и почти 85% калорий приходится на белок. Как и другие источники животного белка, яичный белок содержит все незаменимые аминокислоты, которые необходимы организму с пищей.Эти аминокислоты используются для производства новых белков в клетках и тканях, а некоторые аминокислоты необходимы для поддержания функционирования нервной системы. По данным Института Линуса Полинга, белок одного яйца обеспечивает примерно 5% суточной потребности в белке (исходя из ежедневной потребности в 2000 килокалорий).

Рибофлавин

Яйцо содержит рибофлавин или витамин B-2. Рибофлавин необходим для здорового обмена веществ: это питательное вещество помогает расщеплять пищу и позволяет клеткам производить энергию.Рибофлафин также активирует ферменты, защищающие от гиперпероксидов, класса химических веществ, которые генерируют токсичные и разрушающие клетки свободные радикалы. Адекватное потребление витамина B-2 активирует ферменты в печени, поэтому клетки печени могут эффективно избавлять организм от токсинов. Яичный белок содержит 0,15 мг рибофлавина, что, по данным Института Линуса Полинга, составляет 14% и 12% суточной потребности женщин и мужчин соответственно.

Витамины прочие

Яйца также обеспечат вас небольшим количеством других необходимых витаминов.В белках очень мало витаминов B-3, B-5 и B-6, и незначительное количество витаминов B-1, B-9 и B-12. Вместе с рибофлавином эти витамины поддерживают обмен веществ и питают ткани. Также в белках содержится немного холина, важного для нервной системы питательного вещества. Однако яичные белки не вносят большого вклада в поступление этих витаминов в организм.

Использование яичных белков в кулинарии

Сочетайте белки с другой полезной и вкусной едой. Попробуйте начать свой день с запеченных яичных белков — вычерпайте ложкой внутренности помидора, залейте его яичным белком и мелко нарезанными овощами и запекайте до готовности яиц.Вы также можете комбинировать яичные белки с любимыми овощами, чтобы получить полезную фриттату из омлета. Добавление других продуктов в яичные белки повышает общую питательную ценность вашей еды — например, помидоры, шпинат и многие другие овощи содержат витамины C и A, которых нет в белках.

(2 оценки, среднее: 5,00 из 5)

Городской словарь Боба Джонса University

Очень консервативный христианский университет с очень ироничной аббревиатурой.

«В следующем году она собирается в БЖУ».

Происходит из Университета Боба Джонса, человек, которому администрация платит за выдвижение других студентов. Кроме того, кто-то, кто не занимает авторитета, но все же считает, что его или ее работа — обеспечивать соблюдение правил. Кто-то, кто занимает авторитет, отправляется в путь власти и / или теряет друзей из-за соблюдения мелких правил.

«Джордан Смит такой упрямый. Я зажгу ладан, если захочу!»

BJU — это аббревиатура от Университета Боба Джонса (или, как некоторые сказали бы, Боб Джонс против единства).Кампус BJU находится в Гринвилле, Южная Каролина (провинция), где пересекаются 291 и 29. Стивен Джонс — нынешний президент. BJU — ультраконсервативный христианский университет, учебная программа которого используется другими школами и учениками на дому. Их веб-сайт www.bju.edu. Покойный Джордж Малфингер (факультет SU и BJU) и его семья, пожалуй, самые известные музыкальные таланты из BJU.

«В какую школу вы будете поступать, в BJU или в Пенсаколу?»

Разновидность девочек, происходящих из очень христианских семей.Полевые наблюдения показывают, что они всегда носят длинные церковные платья, которые часто бывают домашнего изготовления и всегда с цветочным узором.

Эти девушки очень религиозны, часто причудливы, иногда совершенно безумны. На протяжении нескольких поколений наука не знала, подходят ли они к роду «девочка», но после исследований «цветочный узор» был определен как их собственный вид.

Цветочные узоры обычно очень защищенные и имеют 5-25 братьев и сестер. Наблюдения в дикой природе редки, хотя некоторые из них были зарегистрированы на окружных ярмарках.Большая концентрация можно найти в Университете Боба Джонса.

«Чувак №1: Слушай, мне спросить ту девушку вон там?

Чувак №2: Нет, чувак, она девушка с цветочным орнаментом, держаться за руки для них — как третья база».

Разговорное сокращение для Университета Боба Джонса, ультрахристианско-консервативного колледжа в Гринвилле, Южная Каролина. Тот факт, что минет еще называют минетом, не упускают из виду некоторые из тех, кто использует это название.

«Я слышал слух, что в BJ есть розовые тротуары для девочек и синие тротуары для мальчиков.

Сленговый термин, применяемый к студентам Университета Боба Джонса, ультрахристианско-консервативного колледжа, расположенного в Гринвилле, Южная Каролина, США.

История Барбры, часть первая: в христианской школе Куквилля

Поскольку Тед Андерсон был аспирантом Университета Боба Джонса в то время, он якобы издевался над девушками в христианской школе, где он был директором (его диссертацию можно увидеть здесь). . . потому что некоторые из предполагаемых злоупотреблений предположительно имели место в кампусе BJU.. . потому что церковь и школа обратились к BJU за помощью в разрешении ситуации с ним, когда одна из девочек заговорила о нем. . . и поскольку некоторые из его предполагаемых жертв продолжали посещать Университет Боба Джонса и получали там консультации, подробности выдвинутых против него обвинений имеют большое значение. Соответствующий пост Эми здесь. Здесь находится вторая часть рассказа Барбры. Аккаунт Карен здесь.

Хотя автор этого поста говорит за себя и рассказывает свою собственную историю, BJUGrace, как ее издательская платформа, стремилась проявить должную осмотрительность с помощью документации и письменных заявлений нескольких свидетелей, чтобы в меру наших возможностей подтвердить, что ее история правдива и точна.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ О СОДЕРЖАНИИ: Хотя графические детали могут показаться некоторым излишними, когда администраторы BJUGrace обсуждали этот пост, мы определили, что некоторые детали необходимы, чтобы помочь читателям понять, как насильники ухаживают за своими жертвами и жестоко обращаются с ними. Среда христиан, которые хотят сохранить свой разум незапятнанным графическими деталями (помимо того, что они очень доверчивы и очень снисходительны к тем, кто хорошо себя представляет), является средой, в которой могут процветать злоупотребления. Однако, если вас оскорбляют графические детали или вы считаете, что они могут вас спровоцировать, считайте, что вас предупредили.

Барбра Кува, автор книг «Цыплята и куриный ястреб» и «Университет клонов выводка» и «Когда». . .

Барбра в 14 лет со своим учителем фортепиано Тедом Андерсоном

Мое первое воспоминание о Теде Андерсоне (Теодор Эллис Андерсон) произошло вскоре после того, как он в 1979 году поступил в христианскую школу Куквилля и стал ее новым директором.

Я привык проводить большую часть своего времени в CCS еще до прихода Теда, так как я жил всего в квартале отсюда, а дочь бывшего директора была моим лучшим другом. Мне не разрешалось общаться с кем-либо за пределами церкви или школы. Мы играли в церкви, пока ее отец работал. Даже летом мы были там. Конечно, мы также посещали воскресную школу, воскресную утреннюю церковь, воскресную вечернюю церковь, вечернее молитвенное собрание в среду и любые другие специальные мероприятия пробуждения, выступления BJU, миссионерских ораторов и т. Д.

Баптистская церковь на Голгофе, из брошюры 1982 г.

Это была баптистская церковь на Голгофе в Куквилле, штат Теннесси, где в 1972 году Джон Джонс (внук основателя Университета Боба Джонса) и его жена Бетти были двумя из шести взрослых членов хартии. Когда было посвящено новое здание церкви на 950 North Old Kentucky Road, выступал Боб Джонс-младший.

У меня не было сильного отца. Мой дедушка был инвалидом ВОВ. Я очень любил его, и он был замечательным человеком, который не проявлял ко мне ничего, кроме доброты, но его ум во многих отношениях был очень детским.Он ходил в церковь сначала регулярно, иногда неохотно, а иногда совсем нечасто. Моя мать правила домом и была чрезвычайно авторитарной.

Здание христианской школы Куквилля из брошюры 1982 года; Белый Volkswagen Rabbit Теда Андерсона припаркован перед домом

.

Когда я поступил в CCS, я был тринадцатым учеником, поступившим в школу, которая занимала от детского сада до двенадцатого класса. Мы использовали программу, разработанную для однокомнатных школ, таких как наша, ACE, Accelerated Christian Education, что означало, что мы читали буклет самостоятельно, а затем самостоятельно проходили тест.Если нам нужна была помощь, мы поднимали наш флаг, и «смотритель» должен был прийти нам на помощь.

В то время у меня не было другого мира, кроме жизни в церкви и школе, и, честно говоря, это был очень маленький мир. Даже в нашей маленькой школе нас не поощряли общаться вне школы с теми, кто не ходил в баптистскую церковь на Голгофе.

Мне исполнилось 14 лет, накануне первого года работы Теда в CCS в 1979 году, когда ему было 32 года. Я помню, как я стоял с «Mr. A »у книжного шкафа в задней части однокомнатной классной комнаты в нашей церкви.Он выбирал мою первую книгу для чтения. Он выбрал шекспировский «Король Лир» . Я впервые прочитал Шекспира. Я гордился тем, что пробирался сквозь него, так как я уже был ненасытным читателем, но не читал ничего подобного. Я почувствовал вызов. Помню, мне приходилось задавать много вопросов, когда я не понимал, что означает диалог. Я помню, как чувствовал себя неловко из-за некоторых инцестуозных тем, когда, наконец, понял, о чем говорилось в книге.

Но мне было с ним комфортно.Он был с Восточного побережья, как и я. Он был хорош. Он был остроумен и саркастичен. Он был образованным и утонченным. Он был невероятно талантливым музыкантом. И он заинтересовался мной.

Тед Андерсон в ежегоднике CCS за 1983 год [щелкните, чтобы увеличить]

Пастор оставил всю школу в руках Теда и научил нас только часовне. Тед начал управлять школой крепко. Он был везде. . . классный руководитель, специалист по дисциплине, футбольный тренер, инструктор по изучению Библии, руководитель ежегодника, руководитель хора, пианист и исполнитель на органе в церкви, иногда замещающий проповедник, тренер по баскетболу, репетитор. Он был самой харизматичной и популярной фигурой в нашей маленькой церкви и школе.

Но он также был описан в нашем ежегоднике как «строгий приверженец дисциплины». Хватки не допускались. Иногда он издевался над другими студентами. Одна из его любимых фраз — «перестань».

Однако Тед продолжал наставлять меня, и я влюбилась в школьницу. Это было общеизвестным и источником развлечения для взрослых и детей, особенно когда две другие девочки тоже в конце концов влюбились в него школьниками.Мы пытались подражать ему в его симпатиях и пренебрежении. Мы соперничали за его внимание, и хотя мы трое были друзьями, у нас была очень сильная конкуренция. Я всегда знал, что носил я или другие люди, у кого когда был урок игры на фортепиано, где все были, кому он уделял больше внимания и т. Д.

(Только намного позже я узнал, что эти двое также были его жертвами, но в то время никто из нас не знал, что у других были такие же тайные отношения с ним.)

Я не могу вспомнить, когда Тед в первый раз приставал ко мне. Я помню, что в тот первый год он развивался медленно. Я помню, что это началось невинно — по крайней мере, мне это казалось невинным — с одной руки через плечо. Он проводил со мной все больше и больше времени. Он сказал, что будет отцом, которого у меня не было.

Затем он начал обнимать меня лицом к лицу. Он назвал меня своим ребенком. Объятия стали длиннее. В конце концов он начал целовать меня в губы.

[нажмите, чтобы увеличить] Тед Андерсон в приемной школы.Позади него открытая дверь в его собственный небольшой офис с серой стеной и текстурированным окном. Его стол не показан, но складные стулья, на которых студенты могли бы сидеть перед его столом, видны под его локтем. Иногда некоторые студенты вместо того, чтобы сидеть на этих стульях, сидели у стены с другой стороны картотеки, вне поля зрения передней.

Кабинет Теда был очень маленькой внутренней комнатой в главном офисе, расположенном в церкви. Секретарша сидела в гостиной, когда она была там, и у него был отдельный дверной проем в его маленькое пространство.Перед его столом стояли два стула, которые можно было легко увидеть из главного офиса через дверной проем.

Но когда меня вызвали, меня заставили сесть на пол у стены за его столом, рядом с ним, вне поля зрения дверного проема, а он сел на своем стуле. Пришлось сесть, поставив ноги на пол, колени вверх. Затем он брал линейку, чтобы приподнять мою юбку, чтобы посмотреть. Казалось, ему действительно нравилось это делать, когда его почти могли поймать. Часто прямо за стеной, впереди возле картотеки, находился взрослый.

Казалось, ему доставляет удовольствие прикасаться ко мне, когда другие присутствуют. Например, однажды трое или четверо из нас, старшеклассников, сидели за раскладным столиком в детской и просматривали с ним какой-то материал для класса. Он сбрасывал мокасины и терся ногой о мою ногу, пока мы должны были сосредоточиться на материале. Он часто говорил мне слова «Я люблю тебя» в своем офисе, когда кто-то был прямо там, в главном офисе.Когда я приходил к нему в офис, чтобы задать вопрос, и просто стоял рядом с его столом (со взрослым прямо за дверью), он находил время, чтобы пощупать мои ягодицы под юбкой, заднюю часть моих ног и мои гениталии.

Я начал проводить с Тедом слишком много времени вне школьных занятий, предположительно для дополнительной помощи по разным предметам. Мои бабушка и дедушка купили мне пианино, и я начал брать частные уроки игры на фортепиано с Тедом.

Официальные разрешенные школой гребли на протяжении всей моей карьеры в средней и старшей школе, свидетелем которых должен был другой сотрудник, начали превращаться в частные гребли, всякий раз, когда мое отношение было не таким, как он хотел или потому что я недостаточно старался в школе.Или, как только я вспомнил, он узнал, что я разговаривал с бабушкой. Какова бы ни была его причина, многие гребли были частными (всегда в его офисе) с задранной юбкой. Затем он растирал мне ягодицы, обнимал и целовал меня, усаживал к себе на колени и говорил, что любит меня и что я его ребенок. Это было для моего же блага, так как он был моим отцом.

Между тем я вела двойную жизнь молодой невинной девушки. Дочь пастора стала моим лучшим другом, и мы были неразлучны.Мы не общались с остальным «миром», поэтому во многих смыслах мы, возможно, действовали моложе, чем дети из государственных школ. Мы все еще лазили по деревьям и ели пироги на крыше местного продуктового магазина. Мы катались на велосипедах. Нам не разрешали наносить макияж, пока нам не исполнилось 16 лет. Нам не разрешали ходить в кино или на каток, где играли мирскую музыку. Мы были сепаратистами.

Нам не разрешалось сидеть рядом с мальчиками в машинах, потому что у нас было правило «шести дюймов», поэтому в машине Теда (белый VW Rabbit с ручным переключением передач) обычно были две или три студентки или две студентки и другой взрослый.Иногда мы протискивались впереди троих, а кто-то сидел на рычаге переключения передач. Во многих, многих поездках на машине в / из загородных футбольных или баскетбольных матчей я был зажат рядом с ним, и он засовывал руку мне в юбку, даже когда в машине находился другой учитель . Когда это происходило, всегда было темно, обычно по дороге домой с мероприятий.

Тед был известен тем, что водил быстро и получал штрафы за превышение скорости. Он любил пугать меня в машине безрассудным вождением. Подъезд к его дому пролегал по длинной извилистой неосвещенной проселочной дороге. Он выключал фары на этой дороге, разгонялся очень быстро, а затем «кренил» машину на склоне холма на повороте.

Тед научил меня водить машину, чтобы я мог получить права, так что у нас было много уроков вождения. Мы оказывались на глухих дорогах, а он парковал машину, и мы «целовались». Он сказал мне, что любит меня. Я сказал ему, что люблю его.

Я присматриваю за его детьми, и он отвезет меня домой.В старших классах я работал уборщиком в школе / церкви, а это означало, что у меня было еще больше причин приходить в школу поздно вечером, и он отвез меня домой. Иногда поездка в один квартал длилась 45 минут, в зависимости от того, когда его ждали дома.

Я не знаю, что сказал Тед, когда ему противостояли другие, и, конечно, обычно не обсуждают «дела, сделанные втайне». Итак, я скажу здесь, что физическое и сексуальное насилие, которое имело место, включало такие вещи, как сильное гребля под платьем со стянутыми колготками, что вызвало синяки, прикосновение под одеждой и без нее, поцелуи в губы, его лежание на мне и имитация полового акта с помощью нижнего белья, эякуляции и орального секса. Итак, это было все, кроме полноценного полового акта. И это было почти ежедневно.

Когда я стал старше, это было похоже на роман, поэтому он начал включать меня в свою «вину» перед нами. Он сказал, что не может развестись с женой, хотя любит меня. (Его жена была ко мне добра.) Несколько раз Тед казался раскаявшимся. Я особенно помню, как однажды после того, как я устроил ему оральный секс, он заставил нас молиться в машине. Он включил меня в свои «духовные муки». Был другой раз, когда наши гениталии соприкоснулись, и мы были очень близки к настоящему половому акту. Но для него проникновение было единственным, что переходило черту прелюбодеяния.

Тед брал меня с собой в поездку по университету Боба Джонса на «Дни знакомства» и «помочь ему с диссертацией». Пока я «помогал ему с диссертацией» в библиотеке кампуса, он приподнял мою юбку и потер меня под ней. Затем, когда мы покинули кампус, чтобы вернуться в Теннесси, выехав на бульвар Уэйд-Хэмптон, он сразу же засунул руку мне под юбку, чтобы дотронуться до меня.

Титульный лист магистерской диссертации Теда Андерсона в библиотеке BJU Mack [щелкните, чтобы увеличить]

Во время нашей старшей поездки в Чарльстон он был единственным сопровождающим с тремя пожилыми людьми, которые все были девочками. Он также использовал эту возможность для большего количества того же самого.

Тед Андерсон в каноэ во время путешествия пожилых людей в Чарльстон; Фотография сделана Барброй, единственным человеком в каноэ

Я помню, что в какой-то момент у меня якобы было достаточно кредитов для окончания учебы.Итак, мои последние дни в школе были потрачены в основном на обучение машинке. Я проводил дни в маленькой комнате в задней части церковного зала рядом с бассейном для крещения для этого класса. Конечно, Тед часто возвращался, чтобы «проверить мои успехи».

В христианской школе Куквилля не было упора на подготовку к тестированию перед колледжем, так как наше поступление в BJU было ожидаемым и считалось решенным.

Выпуск CCS 1983 г., из ежегодника 1983 г. [щелкните, чтобы увеличить]

Итак, я «закончил» CCS.На выпускной церемонии я был награжден 18-дюймовым трофеем «Приставать к директору» — статуей гончей, у которой был енот. Это снова был милый намек на «влюбленность в школьницу», которую все знали, что я испытываю к Теду.

Прочтите вторую часть здесь.

Трофей Барбры «Приставать к директору»

[нажмите, чтобы увеличить] «Дорогая Барбра! Сказать, что ты особенный для меня, — значит ничего не сказать. Возможно, никто, кроме [отредактировано], так тесно отождествляется с этим местом в моем сознании, как вы.У меня так много воспоминаний о тебе, что я всегда буду дорожить: твои взлеты, твои падения, твои плюсы и минусы. Я помню бесчисленные дисциплинарные занятия (с последующими бесчисленными головными болями). Но еще больше я буду дорожить вашими многочисленными проявлениями любви и дружбы. В следующем году без моего «щенка номер один» жизнь будет совершенно иной. Тем не менее, я чувствую себя богаче, узнав вас. По мере того, как вы продолжаете свое обучение в Университете Боба Джонса, я хочу постоянно получать информацию и получать информацию. В моем сердце ты по-прежнему будешь моим ребенком.«С любовью, мистер Андерсон»

Связанные

BJU Press The American Republic 4ED Student Activities Manual 298380

BJU Press The American Republic 4ED Student Activity Manual 298380

Стоимость доставки

BooksManor.com предлагает БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА по всей территории США для ВСЕ заказы .

Пакеты отправляются с понедельника по пятницу.

Без дополнительных комиссий и сборов.

Срок поставки

Обычное время обработки заказа — 24 часа (один рабочий день), но может варьироваться в зависимости от наличия заказанных продуктов. В этот период не включены сроки доставки, которые зависят от вашего географического положения.

Примерные сроки доставки:

Стандартная доставка: 5-10 рабочих дней

Способ доставки зависит от того, что отправляется.

Отслеживание
Все заказы отправляются с номером отслеживания. Как только ваш заказ покинет наш склад, вам будет отправлено электронное письмо с подтверждением и номером для отслеживания. Вы всегда сможете отслеживать свою посылку.

Посылка повреждена
Если ваша посылка была доставлена в почтовом ящике, обратите внимание, что мы не несем ответственности за любой возможный ущерб (последствия экстремальных температур, кража и т. Д.).

Если у вас есть какие-либо вопросы относительно доставки или вы хотите узнать о статусе заказа, свяжитесь с нами или напишите по адресу support @ booksmanor.com.

Вы можете вернуть большинство новых неоткрытых товаров в течение 30 дней с момента доставки и получить полный возврат средств.

Чтобы иметь право на возврат, ваш товар должен быть неиспользованным и в том же состоянии, в котором вы его получили. Он также должен быть в оригинальной упаковке.

Некоторые виды товаров не подлежат возврату. Скоропортящиеся товары, такие как продукты питания, цветы, газеты или журналы, возврату не подлежат. Мы также не принимаем товары интимного или гигиенического назначения, опасные материалы или легковоспламеняющиеся жидкости или газы.

Дополнительные невозвратные товары:

Подарочные карты

Загружаемые программные продукты

Некоторые предметы здоровья и личной гигиены

Для завершения возврата нам необходим номер для отслеживания, на котором указаны товары, которые вы нам уже вернули.

Есть определенные ситуации, когда предоставляется только частичное возмещение (если применимо)
Книга с явными признаками использования

Открытые CD, DVD, кассеты VHS, программное обеспечение, видеоигры, кассеты или виниловые пластинки

Любой товар не в исходном состоянии, поврежден или отсутствует часть по причинам, не связанным с нашей ошибкой

Любой предмет, возвращенный более чем через 30 дней после доставки

Товары, возвращенные нам в результате нашей ошибки, получат полный возврат средств, при некоторых возвратах может взиматься комиссия за возврат в размере 7% от общей стоимости товара. Пожалуйста, свяжитесь с сотрудником службы поддержки клиентов, чтобы узнать, подлежит ли ваш возврат.При возврате товара вовремя и в соответствии с описанием взимается комиссия за возврат.

Товары, возвращенные нам, которые не явились результатом нашей ошибки, включая товары, возвращенные нам из-за неправильного или неполного адреса, будут возвращены по первоначальной цене за вычетом наших стандартных сборов за пополнение запасов.

Если товар будет возвращен нам по любой из следующих причин, к общей сумме возмещения будет применена комиссия за возврат в размере 15%, и вам будет предложено оплатить обратную доставку:

Товар (ы) больше не нужен или не нужен.

Товар (-ы) возвращен нам из-за неверного или неполного адреса.

Возвращенные нам предметы, не являющиеся результатом нашей ошибки.

Вы должны рассчитывать на получение возмещения в течение четырех недель с момента передачи вашей посылки отправителю, но во многих случаях вы получите возмещение быстрее. Этот период времени включает в себя транзитное время, в течение которого мы получим ваш возврат от грузоотправителя (от 5 до 10 рабочих дней), время, необходимое нам для обработки вашего возврата после его получения (от 3 до 5 рабочих дней), и время, необходимое для этого. ваш банк для обработки нашего запроса на возврат (от 5 до 10 рабочих дней).

Если вам нужно вернуть товар, свяжитесь с нами, указав номер вашего заказа и подробную информацию о продукте, который вы хотите вернуть. Мы быстро ответим и предоставим инструкции по возврату товаров из вашего заказа.

Стоимость доставки

Мы оплатим обратную доставку для ВСЕХ заказов.

В зависимости от того, где вы живете, время, необходимое для того, чтобы обмененный товар был доставлен вам, может варьироваться.

Если вы отправляете товар стоимостью более 75 долларов, вам следует рассмотреть возможность использования отслеживаемой службы доставки или приобретения страховки доставки.Мы не гарантируем получение возвращенного вами товара.

Книги — новые и подержанные

К книгам применяются следующие правила:

Новый : Совершенно новая копия с неповрежденной крышкой и оригинальной защитной упаковкой. Книги с какими-либо пометками на обложке или страницах, книги с пометкой «Сделка» или «Остаток» или с любыми другими прикрепленными ярлыками не могут быть включены в список «Новое условие».

Подержанный — как новый : Изделие может иметь незначительные косметические дефекты (отметины, потертости, порезы, изгибы, трещины) на обложке, корешке, страницах или пылезащитной обложке.Пылезащитная обложка цела, страницы чистые, без пометок. Изделие может содержать остатки на внешних краях. Возможно, у товара отсутствует комплектный носитель.

Б / у — очень хорошо : Изделие может иметь незначительные косметические дефекты (отметины, потертости, порезы, изгибы, трещины) на обложке, корешке, страницах или пылезащитной обложке. Термоусадочная пленка, пылезащитные чехлы или коробочка для набора могут отсутствовать. На внешнем крае товара могут быть отметки остатков, что следует указать в комментариях к списку. Возможно, у товара отсутствует комплектный носитель.

Б / у — Хорошо : Все страницы и обложка целы (включая пылезащитный чехол, если он есть). На позвоночнике могут быть признаки износа. Страницы могут содержать ограниченные примечания и выделение. Могут включать метки «Из библиотеки». Термоусадочная пленка, пылезащитные чехлы или коробочка для набора могут отсутствовать. Возможно, у товара отсутствует комплектный носитель.

Б / у — Допустимо : Все страницы и обложка целы, но термоусадочная пленка, пылезащитные чехлы или коробочка для набора могут отсутствовать.Страницы могут содержать ограниченные примечания, выделение или незначительные повреждения от воды, но текст читабельный. Товар может, но может отсутствовать пылезащитный чехол. Страницы могут содержать ограниченные примечания и выделение, но текст не может быть скрытым или нечитаемым.

Примечание: Некоторые коды доступа к электронным материалам действительны только для одного пользователя. По этой причине подержанные книги, включая книги, перечисленные в условии Подержанное — как новый , могут не иметь функциональных кодов доступа к электронным материалам.

Музыка — новые и б / у

Музыкальные форматы включают винил, магнитную ленту и диск. В дополнение к Руководству по общим условиям применяются следующие правила:

Новый : Как бы то ни было. Совершенно новый предмет. Оригинальная гарантия производителя, если таковая имеется, по-прежнему действует, а подробные сведения о гарантии включены в комментарии к списку. Для большинства новинок присутствует оригинальная упаковка, но некоторые предметы могут быть повторно упакованы.

Б / у — как новый : На футляре для драгоценностей, футляре для кассеты или обложке альбома нет царапин или потертостей. Обложка, вкладыши и вкрапления в идеальном состоянии. На упаковке может быть вырез для остатков, что следует указать в комментариях к списку.

Б / у — очень хорошо : На упаковке, обложке, вкладышах или включениях могут быть незначительные признаки износа.

Бывшее в употреблении — Хорошее : Товар или упаковка могут иметь опознавательную маркировку владельца.

Б / у — Допустимо : Изделие играет отлично, но в остальном изнашивается хуже. Упаковка и включения могут быть повреждены, маркированы или отсутствовать. Обратите внимание на любые недостающие элементы в комментариях к списку.

.

You Are Here

Сердца куриные бжу: калорийность и БЖУ всех способов приготовления

Калорийность Курица. Химический состав и пищевая ценность.

Сколько калорий в курице и куриных субпродуктах разных способов приготовления

Курица в других порциях:

Куриное мясо в диетологии и для похудения

Польза и вред курицы

Калорийность и рецепты популярных блюд с курятиной

Калорийность курицы (на 100 гр)

Состав питательных веществ, БЖУ

Распределение калорий для БЖУ:

Преимущества для здоровья

Источник протеинов

Содержание минералов в курятине (100 г)

Содержание витаминов и микроэлементов

Суточное потребление мяса птицы

Рекомендации

Куриный бульон калорийность на 100 грамм вареная. Куриные яйца – кладезь полезных веществ

Диетические свойства куриного бульона:

Калорийность куриного бульона равняется всего 18,8 ккал на 100 грамм продукта

Таблица калорийности куриного бульона, на 100 грамм продукта:

Таблица пищевой ценности куриного бульона (БЖУ), на 100 грамм продукта:

Бульон из курицы (петуха):

Бульон из курицы для похудения

Куриное мясо – диетический энергетик

Куриные субпродукты – основа для отличных блюд

Из курицы – в фарш, из фарша – в котлеты

Куриные яйца – кладезь полезных веществ

Куриный бульон – целебный отвар

Состав

Калорийность и пищевая ценность

Как рассчитать количество килокалорий в бульоне с другими ингредиентами?

Применение в диетическом питании

Состав

Калорийность видов куриного бульона

Блюда на курином бульоне и их калорийность

Как рассчитывается питательность супа?

Свойства бульона из курицы

Польза бульона из курицы и блюд, приготовленных на нем

Вред, который может организму продукт

Как понизить энергетическую ценность и уменьшить калорийность: способы и методы

Читайте также…

Куриные сердца бжу. Польза и вред куриных сердечек. Что можно приготовить из куриных сердечек

Польза

Вред

Калорийность

Противопоказания

Пищевая ценность

Витамины и минералы

Состав и польза куриных сердечек

Вред куриных сердечек

Кулинарная обработка куриных сердечек

Куриная калорийность на 100 грамм. Сколько калорий в курице

Ценный состав и польза

Пищевая ценность курятины на 100 грамм

Сколько калорий в вареной курице?

Жареная, тушеная и на гриле

Курятина в духовке

Части курицы и субпродукты

Польза диетической курятины

Вкусные блюда с низкой калорийностью

Суп с курятиной и лапшой

Плов из курицы — 155 ккал на 100 грамм

Польза куриного мяса

Калорийность курицы приготовленной

Калорийность куриных субпродуктов

Куриные желудки с шампиньонами: рецепт с калорийностью

Курица с ананасом: рецепт с калорийностью

Калорийность курицы

Калорийность отдельных частей куры

Чем полезно куриное мясо

Как способы приготовления изменяют калорийность курицы

Сколько калорий в каждой части курицы

Видео приготовления тушеной курицы

Калорийность вареной курицы

Сколько калорий в копченой курице?

Пищевая ценность мяса

Калорийность курицы

Куриные сердца сырые — калорийность, химический состав, гликемический индекс, инсулиновый индекс

Куриные сердца со сливками рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»