Салат овощной калорийность на 100 грамм с маслом: Страница не найдена

Рецепт салат овощной с маслом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«салат овощной с маслом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	51.1 кКал	1684 кКал	3%	5.9%	3295 г
Белки	0. 8 г	76 г	1.1%	2.2%	9500 г
Жиры	4.2 г	56 г	7.5%	14.7%	1333 г
Углеводы	2.6 г	219 г	1.2%	2.3%	8423 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	0. 8 г	20 г	4%	7.8%	2500 г
Вода	90.8 г	2273 г	4%	7.8%	2503 г
Зола	0.544 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	32. 9 мкг	900 мкг	3.7%	7.2%	2736 г
бета Каротин	0.198 мг	5 мг	4%	7.8%	2525 г
Витамин В1, тиамин	0.027 мг	1.5 мг	1.8%	3.5%	5556 г
Витамин В2, рибофлавин	0.028 мг	1.8 мг	1. 6%	3.1%	6429 г
Витамин В4, холин	4.44 мг	500 мг	0.9%	1.8%	11261 г
Витамин В5, пантотеновая	0.221 мг	5 мг	4.4%	8.6%	2262 г
Витамин В6, пиридоксин	0.077 мг	2 мг	3.9%	7.6%	2597 г
Витамин В9, фолаты	7. 05 мкг	400 мкг	1.8%	3.5%	5674 г
Витамин C, аскорбиновая	16.45 мг	90 мг	18.3%	35.8%	547 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.001 мг	15 мг	13.3%	26%	750 г
Витамин Н, биотин	0.741 мкг	50 мкг	1. 5%	2.9%	6748 г
Витамин К, филлохинон	8.1 мкг	120 мкг	6.8%	13.3%	1481 г
Витамин РР, НЭ	0.4027 мг	20 мг	2%	3.9%	4966 г
Ниацин	0.281 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	221. 61 мг	2500 мг	8.9%	17.4%	1128 г
Кальций, Ca	18.66 мг	1000 мг	1.9%	3.7%	5359 г
Магний, Mg	15.47 мг	400 мг	3.9%	7.6%	2586 г
Натрий, Na	10.58 мг	1300 мг	0.8%	1. 6%	12287 г
Сера, S	4.6 мг	1000 мг	0.5%	1%	21739 г
Фосфор, P	34.5 мг	800 мг	4.3%	8.4%	2319 г
Хлор, Cl	33.48 мг	2300 мг	1.5%	2.9%	6870 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	132. 5 мкг	~
Бор, B	70.5 мкг	~
Ванадий, V	48.8 мкг	~
Железо, Fe	0.612 мг	18 мг	3.4%	6.7%	2941 г
Йод, I	2. 88 мкг	150 мкг	1.9%	3.7%	5208 г
Кобальт, Co	3.094 мкг	10 мкг	30.9%	60.5%	323 г
Литий, Li	6.067 мкг	~
Марганец, Mn	0.0933 мг	2 мг	4.7%	9. 2%	2144 г
Медь, Cu	81.77 мкг	1000 мкг	8.2%	16%	1223 г
Молибден, Mo	2.686 мкг	70 мкг	3.8%	7.4%	2606 г
Никель, Ni	8.681 мкг	~
Рубидий, Rb	58. 7 мкг	~
Селен, Se	0.247 мкг	55 мкг	0.4%	0.8%	22267 г
Фтор, F	15.59 мкг	4000 мкг	0.4%	0.8%	25657 г
Хром, Cr	4.82 мкг	50 мкг	9.6%	18.8%	1037 г
Цинк, Zn	0. 1295 мг	12 мг	1.1%	2.2%	9266 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.225 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты	0. 076 г	~
Аргинин*	0.02 г	~
Валин	0.015 г	~
Гистидин*	0.005 г	~
Изолейцин	0. 01 г	~
Лейцин	0.014 г	~
Лизин	0.011 г	~
Метионин	0.003 г	~
Метионин + Цистеин	0. 005 г	~
Треонин	0.009 г	~
Триптофан	0.004 г	~
Фенилаланин	0.011 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0. 016 г	~
Заменимые аминокислоты	0.145 г	~
Аланин	0.009 г	~
Аспарагиновая кислота	0.019 г	~
Глицин	0. 007 г	~
Глутаминовая кислота	0.063 г	~
Пролин	0.007 г	~
Серин	0.007 г	~
Тирозин	0. 005 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	8.153 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0. 5 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.253 г	~
18:0 Стеариновая	0.167 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
22:0 Бегеновая	0. 029 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.97 г	min 16.8 г	5.8%	11.4%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.966 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.438 г	от 11.2 до 20.6 г	21.8%	42. 7%
18:2 Линолевая	2.438 г	~

Энергетическая ценность салат овощной с маслом составляет 51,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Питание при неосложнённой беременности

Мурзаева Ирина Юрьевна

Эндокринолог, Врач превентивной медицины

25 июня 2014

Как показывает практика — тема питания и поддержания веса являются наиболее вызывающими интерес у людей любых возрастов. Сегодняшняя статья будет посвящена мало освещённой теме — питанию во время беременности.

Даже в таком всеобъемлющем пространстве как интернет слишком много противоречивой информации по этой теме.

Беременность разделяют на 3 триместра, каждый из них по 3 месяца. Калорийность и состав питания в разных триместрах должны быть разными.

1 триместр отличается особой потребностью в белке, что обусловлено активной закладкой органов и тканей плода. Потребность в белке — 60-90 гр в сутки, в жирах 50-70 гр, углеводах до 450 гр. Общая калорийность 1 триместра беременности: 2200-2700 ккал, для сравнения, средняя калорийность питания женщины до беременности: 1600-1800 ккал.

Естественно, для женщин с избытком веса калорийность должна быть на нижней границе нормы. Но надо помнить, что беременность – это не время заниматься похудением!

Физиологически целесообразнее 5-6 разовое питание, но в 1 триместре ещё допустимо и 3-х разовое. Последний приём пищи может быть в 21.00 в виде стакана кефира/ тёплого молока. Калорийность ужина не должна превышать 20% всего суточного рациона, тут привычку «восполнять весть рацион на ужин» придётся поменять, иначе не избежать избыточных прибавок веса.

Во 2 триместре потребность в нутриционной поддержке возрастает: белка должно быть 80-110 гр, жиров 50-70 гр, углеводов до 450 гр, всего 2300-2800 ккал/сутки.

В 3 триместре: белка должно быть 120 гр, жиров до 85 гр (при ожирении эта цифра сокращается до 50-60 гр в день), углеводов – 400 гр, из которых сахара 40-50 гр.

При нормальном течении беременности и правильном питании, прибавка веса во втором триместре беременности не должна превысить 300-350 гр в неделю. Прибавка веса более 1 кг в неделю — повод для беспокойства и причина углубиться в исследование обмена углеводов, жидкости и пересмотра режима и состава питания.

Привожу примерные прибавки веса по неделям беременности в зависимости от исходных цифр веса (где индекс массы тела (ИМТ) ниже 19. 8 – это дефицит веса, а выше 26 — избыток веса).

ИМТ менее 19.8:

• 2 неделя — прибавка 0.5 кг
• 4 неделя — 0.9 кг
• 6 неделя — 1.4 кг
• 8 неделя — 1.6 кг
• 10 неделя — 1.8 кг
• 12 неделя — 2 кг
• 14 неделя – 2.7 кг
• 16 неделя – 3.2 кг
• 18 неделя – 4.5 кг
• 20 неделя – 5.4 кг
• 22 неделя – 6.8 кг
• 24 неделя – 7.7 кг
• 26 неделя – 8.6 кг
• 28 неделя – 9.8 кг
• 30 неделя – 10.2 кг
• 32 неделя – 11.3 кг
• 34 неделя — 12.5 кг
• 36 неделя – 13.6 кг
• 38 неделя – 14.5 кг
• 40 неделя – 15.2 кг

При ИМТ 19.8 — 26:

• 2 неделя — прибавка 0.5 кг
• 4 – 0.7 кг
• 6 — 1 кг
• 8 — 1.2 кг
• 10 – 1.3 кг
• 12 – 1.5 кг
• 14 – 1.9 кг
• 16 — 2.3 кг
• 18 — 3.6 кг
• 20 — 4.8 кг
• 22 – 5.7 кг
• 24 – 6.4 кг
• 26 – 7.7 кг
• 28 – 8.2 кг
• 30 – 9.1 кг
• 32 – 10 кг
• 34 – 10. 9 кг
• 36 – 11.8 кг
• 38 – 12.7 кг
• 40 – 13.6 кг

При ИМТ более 26:

• 2 неделя — прибавка 0.5 кг
• 4 – 0.5 кг
• 6 — 0.6 кг
• 8 — 0.7 кг
• 10 – 0.8 кг
• 12 – 0.9 кг
• 14 – 1.0 кг
• 16 — 1.4 кг
• 18 — 2.3 кг
• 20 – 2.9 кг
• 22 – 3.4 кг
• 24 – 3.9 кг
• 26 – 5.0 кг
• 28 – 5.4 кг
• 32 – 6.4 кг
• 34 – 7.3 кг
• 36 — 7.9 кг
• 38 – 8.6 кг
• 40 – 9.1 кг

Жидкости надо потреблять 35 мл на 1 кг веса, из которых супы, компот, кисели, молоко и др. жидкие продукты, кроме воды, не должны быть более 1,2 л/день.

При склонность к отёкам, особенно в 3 триместре беременности, объём жидкости ограничивается 0.6-0.8 л/сутки.

Теперь о составе продуктов.

Рекомендовано при беременности: (в сутки)

Хлеб до 150 гр, супы до 200 гр, мясо не более 150 гр в день, из нежирных сортов мяса, его лучше отваривать или запекать, рыба не более 150 гр, нежирные сорта, молоко (кефир, йогурт) не более 300 мл, нежирный творог до 200 гр, яйца 2 шт в 3-4 дня!, крупы (кроме манной), растительное масло до 15 гр в сутки, овощи лучше в сыром виде (если нет хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, иначе тушёные), салаты из сырых и квашеных (промытых водой) овощей, нежирная, несолёная ветчина, из специй — корица, гвоздика, лавровый лист, фрукты и ягоды до 300 гр/сутки, если больше, то за счёт ограничения хлеба и круп, сладости при чрезмерном наборе веса придётся ограничить совсем, из напитков можно некрепкий чай с молоком, кофе с молоком не часто и только в 1 триместре, несладкие соки, разбавленные водой, отвар шиповника.

Лучше ограничить, а ещё лучше — исключить:

Свежий хлеб, сдобу, изделия из слоёного теста, пирожные с кремом, шоколад, конфеты, пряники и прочие изыски кондитеров, сахар, жирные йогурты, глазированные творожные сырки, сырковые массы, ватрушки, чизкейки, блюда «фаст-фуда», печень и почки, копчёности и колбасы, консервы рыбные и мясные, селёдку и копчёную рыбу, икру, концентрированные мясные, грибные супы и бульоны, все грибы!, блюда приготовленные во фритюре, виноград, крепкий чай, кофе, перец красный и чёрный, хрен, горчицу, майонез, кетчуп, алкогольные напитки, газировки, домашние консервы (заготовки, особенно грибы!!!).

Соль ограничивается в 1 триместре до 12 гр/день, 2-3 триместре до 6-8 гр/день. Последние 2 месяца лучше до 5 гр/день. Лучше использовать диетическую соль – Санасол.

Примерное меню беременной в первом триместре:

• Завтрак: 1-2 фрукта, 1-2 тоста со сливочным маслом или 1 тарелка каши на воде со сливочным маслом.
• 2 завтрак: 200 г творога или 2 яйца (чередовать), фрукт или фруктовый салат.
• Обед: суп на курином или овощном бульоне, порция мяса с гарниром из цельнозерновой крупы, салат.
• Ужин: мясо, рыба или бобовые 200 г, 1-2 столовые ложки гарнира типа каши или картошки, фрукт или сладости (не каждый день, не более 1 порции).
• Перед сном, если требуется, выпить кефир или съесть несладкий йогурт. +
• и, конечно, дополнительно до 1 литра воды в сутки.

Меню беременной во втором триместре:

• Завтрак: 200 г каши со сливочным маслом и фрукт. Допускаются фреши и смузи, особенно если фрукты создают ощущение сытости.
• Второй завтрак: 150 г творога, фрукт, либо 1 яйцо, 1 белок и фрукт.
• Обед: порция мяса или рыбы, половина порции супа, половина порции гарнира, порция овощного салата.
• Полдник: 200 г творога с сухофруктами, или кефир с фруктом, можно кефир с бисквитами или сладостями, но не каждый день.
• Ужин: 150-300 г рыбы или мяса, 2-3 столовые ложки углеводного гарнира, овощной салат.
• Перед сном можно выпить кефир, если требуется.

2 триместр отличается только размером порций и дробностью питания.

Со 2 триместра беременности хорошо проводить 1 раз в 1-2 недели разгрузочные дни на яблоках или кефире, при этом утром, перед разгрузочным днём, можно легко позавтракать.

Меню беременной в 3-м триместре:

• Завтрак: 1 тост с маслом и джемом или медом, половинка фрукта, или 100 г каши и половинка фрукта.
• Второй завтрак: 100 г творога или йогурта, ягоды или фрукт.
• Обед: порция супа, порция хлеба.
• Второй обед: 200-300 г мяса или рыбы, овощной салат, десерт, если требуется.
• Полдник: порция орехов или семечек, немного сухофруктов.
• Первый ужин: фрукт или фруктовое пюре; яичница (омлет) и овощной салат или любое мясное или рыбное блюдо с овощами; ломтик хлеба или порция углеводного гарнира.
• Второй ужин: половина порции белкового блюда с овощным салатом или суп-пюре с курицей или рыбой, либо смузи из кефира и фруктов.
• Перед сном: кефир / тёплое молоко .

Как вы заметили, 3 триместр отличается увеличением кратности питания за счёт уменьшения размера порции, что связано, естественно, с изменениями происходящими с внутренними органами беременной, связанными с ростом плода.

В 3 триместре потребление воды строго индивидуальный показатель! Подсчитывается на основании выпитой и выделенной жидкости в сутки.

Естественно, если у беременной есть хронические заболевания, то состав питания несколько меняется, но это темы отдельных статей, так же как отдельная тема — суточная потребность в витаминах и микроэлементах по триместрам беременности.

Руководство по «Диетологии», 2012 год

польза и вред для здоровья человека

https://ria.ru/20210323/redka-1602440459.html

Редька: природный антиоксидант против простуды и холестерина

Редька — польза и вред для здоровья человека

Редька: природный антиоксидант против простуды и холестерина

Редька — вкусный овощ, обладающий лечебными свойствами. Все о пользе и вреде редьки для организма женщин и мужчин, где применяется и как ее правильно есть,… РИА Новости, 26.04.2021

2021-03-23T12:22

2021-03-23T12:22

2021-04-26T14:27

продукты

растения

кулинария

витамины

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/03/17/1602443361_0:200:1920:1280_1920x0_80_0_0_51fe88759715e2e07389c01fa1e067f9.jpg

МОСКВА, 23 мар — РИА Новости. Редька — вкусный овощ, обладающий лечебными свойствами. Все о пользе и вреде редьки для организма женщин и мужчин, где применяется и как ее правильно есть, рецепты ее приготовления, а также как правильно выбрать и сколько хранить редьку — в материале РИА Новости.История и видыРедька — это однолетнее или многолетнее растение семейства капустные. Наиболее распространенный вид — редька посевная, предположительно впервые появилась в Азии, где употреблялась в пищу с древних времен. Также ее изображение есть на развалинах Карнакского храма и на пирамиде Хеопса в Египте. Оттуда корнеплод попал в Древнюю Грецию, где ее подносили к алтарю в дни чествования бога Аполлона. В Россию редька была привезена из Азии и являлась частью некоторых популярных блюд — тюри и мазюни. Она бывает маргеланская, черная, дикая, посевная и т.д.Состав и калорийностьВ состав редьки входят витамины A, В1, B2, B5, B6, C, Е, PP, бета-каротин, микро- и макроэлементы — калий (357 мг на 100 г), кальций (35 мг), магний (22 мг), натрий (13 мг), фосфор (26 мг), железо (1,2 мг). Калорийность продукта составляет 36 ккал на 100 грамм.Пищевая ценность:Полезные свойстваРедька обладает антибактериальными свойствами, за счет чего особенно полезна в период инфекционных заболеваний. Она насыщает организм человека витаминами и минералами, укрепляет иммунитет.Вред и противопоказанияРедьку нельзя есть при заболеваниях и воспалениях желудочно-кишечного тракта, подагре, проблемах с почками и печенью, тем, кто недавно перенес инфаркт. “Хоть и наблюдается положительный эффект при желчных камнях, редьку нужно есть умеренно — в больших количествах она может спровоцировать неприятные симптомы. Также при диабете корнеплод помогает снизить уровень сахара в крови, но следует относится к этому с осторожностью, ведь большое количество редьки может привести к гипогликемии. Если в ближайших планах имеется операция, то стоит за пару недель перестать есть редьку, дайкон — из-за влияния на уровень сахара”.Польза и вред редьки для организма женщиныСчитается, что редька помогает нормализовать гормональный фон, снижает болевые ощущения при менструации, также нивелирует перепады настроения во время климакса. Корнеплод улучшает внешний вид кожных покровов, замедляя их старение. Его можно использовать в качестве маски для жирной кожи и волос. Редька хорошо подходит для диетического питания. Однако ее нельзя употреблять при колитах, болезнях ЖКТ, панкреатите, к тому же овощ может вызывать изжогу. При беременностиПри беременности корнеплод не рекомендуется. В составе редьки есть эфирные масла, которые могут повысить тонус матки и привести к выкидышу. Также овощ способствует метеоризму и вздутию живота, усиленной тошноте. На поздних сроках продукт может спровоцировать преждевременные роды. Польза и вред редьки для здоровья мужчинПолезные свойства редьки для мужского организма заключаются в повышении уровня тестостерона, стимуляции сексуальной активности, снятии воспалений простаты. Также корнеплод помогает от запоров, обладает мочегонным действием. Он может навредить при индивидуальной непереносимости, колитах, гастрите, заболеваниях почек, сердечных патологиях, изжоге, метеоризме. Польза и вред сортов редькиРедька восполняет недостаток калия, натрия, магния, кальция и железа, служит мощным антиоксидантом, благодаря высокому уровню витамина С незаменима во время инфекционных заболеваний, помогает от кашля, бронхита. Имеет низкую калорийность, но при этом дает чувство сытости за счет высокого содержания клетчатки. Черная редькаЧерная редька обладает противовоспалительным действием, в ее составе есть фитонциды, которые считаются натуральными антибиотиками. В народной медицине сок черной редьки используют для лечения бронхитов, кашля, простудных заболеваний. Также корнеплод помогает снизить уровень “плохого” холестерина, укрепить стенки сосудов и предотвратить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, очистить от токсинов. От редьки стоит отказаться тем, у кого повышена кислотность желудка, имеется панкреатит в острой стадии или непереносимость веществ в составе корнеплода. Зеленая редька (маргеланская)В зеленой редьке, которая иначе называется маргеланской, много витамина А. Он улучшает здоровье глаз и является мощным антиоксидантом, борющимся против окислительного стресса. Корнеплод полезен для нервной системы, повышает регенерацию тканей организма, положительно влияет на внешний вид кожи и волос. Также обладает тонизирующим действием, уменьшает давление, стимулирует иммунитет. Маргеланская редька вредна для тех, кто страдает язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, воспалением кишечника, заболеваниями почек и печени, гастритом с повышенной кислотностью.Белая редькаБлагодаря ценным биологически активным компонентам в составе белая редька повышает иммунитет, укрепляет организм, уничтожает вредные бактерии и вирусы, оказывает мочегонное и желчегонное действие, очищает от токсинов, усиливает обмен веществ, стимулирует работу мозга. Специалисты не рекомендует есть белую редьку людям с проблемами сердца, почечной недостаточностью, болезнями желудочно-кишечного тракта, беременным женщинам, тем, у кого есть индивидуальная непереносимость. Редька дайконВ составе дайкона присутствуют калий, фосфор, кальций, натрий, медь, железо, цинк, марганец, хлор, сера, витамины группы B, много аскорбиновой кислоты. За счет этого продукт может восполнить дефицит витаминно-минерального комплекса в организме. Также он повышает сопротивляемость вирусным болезням, выводит лишнюю жидкость, очищает от токсинов, снижает уровень “плохого” холестерина, хорошо вписывается в диетический рацион. Корнеплод нельзя есть тем, кто страдает заболеваниями ЖКТ, гастритом, язвой, подагрой, нарушением обмена веществ. При переедании может возникнуть метеоризм и боли в животе.Красная редькаКрасная редька содержит витамины А, В, С, Н, калий, кальций, натрий, железо, фосфор, медь, магний. Корнеплод стимулирует пищеварение, помогает от запоров, простудных заболеваний, повышает аппетит, выводит из организма шлаки и токсины. Обладает мочегонным и желчегонным действием, укрепляет иммунитет, препятствует развитию атеросклероза, выводит накопившийся холестерин. Как и другие виды редьки, красную нельзя есть при болезнях ЖКТ, печени и почек, воспалениях кишечника, людям с гастритом с повышенной кислотностью, беременным и кормящим женщинам.Сок редькиСок редьки обладает теми же полезными веществами, что и корнеплод. Его можно использовать наружно, в качестве компрессов, примочек. Он имеет выраженные ранозаживляющие, противовоспалительные и бактерицидные свойства, помогает при лечении экзем. Также отличается мочегонным и желчегонным действием, эффективен при бронхитах, трахеитах, болезнях легких, в народной медицине используется в качестве средства против вирусных заболеваний. Противопоказания к применению: болезни и воспаления ЖКТ, подагра, язва, проблемы с печенью и почками. Применение в медицинеВ современной медицине редьку применяют при лечебном питании больных гипоацидным гастритом, сердечными заболеваниями. Сок назначают при болезнях легких, для растворения камней в желчном пузыре. В народной медицине ее используют против ревматизма, радикулита.Какие болезни лечитСчитается, что редька помогает от коклюша, рака, кашля, гастрита, болезни желчного пузыря, запора, диспепсии, артрита, желчнокаменной болезни, положительно влияет на пищеварительную систему. Также обладает выраженными антиоксидантными свойствами, улучшает симптомы депрессии. Корнеплод могут назначать при ангинах, простудах, стоматитах, наружно при некоторых повреждениях кожи. Экстракт редьки — терапевтическое средство при воспалении тонкого и толстого кишечника.Редька с медомРедька с медом помогает при терапии сухого и мокрого кашля, гриппа, бронхита, трахеита, воспаления легких. Такая смесь благотворно влияет на работу щитовидной железы, очищает сосуды, снижает уровень холестерина, уменьшает отечность, стимулирует аппетит, уничтожает вредную микрофлору. Редьку с медом нельзя есть при болезнях сердца, ЖКТ, подагре, колите, сахарном диабете и т.д. Редька при диабетеРедьку можно употреблять людям с диабетом первого и второго типа, потому что она имеет низкий гликемический индекс — 12 единиц. Корнеплод налаживает обмен веществ, способствует медленному поступлению глюкозы в кровь, помогает ее очистить, выводит токсины, холестериновые бляшки, повышает гемоглобин, нормализует артериальное давление. Перед употреблением следует проконсультироваться с врачом.Редька в кулинарииРедьку чаще всего используют для приготовления салатов, заправляя их лимонным соком, оливковым маслом или сметаной — так блюдо будет наиболее полезным. Также ее добавляют в закуски, окрошку, горячие мясные блюда. Для придания более яркого вкуса редьку лучше смешивать со специями — перцем, зирой, сушеными травами и т.д.Рецепты приготовленияПростой витаминный салат из редьки с лукомИнгредиенты:Способ приготовления:Нарезать небольшими кусочками редьку, а лук — полукольцами, перемешанные овощи следует посолить, добавить лимонный сок и масло.Салат из редьки с яблокамиИнгредиенты:Способ приготовления:Редьку нужно очистить и натереть на терку, яблоки без кожуры порезать на кубики, затем перемешать, добавляя сметану, соль или сахар по вкусу. Как правильно есть редькуРедьку можно есть сырой, но нужно ее чистить. Лучше всего добавить корнеплод в салаты, чтобы увеличить уровень полезных витаминов и минералов, поступающих в организм. Не следует употреблять более 200 грамм продукта в день.Как правильно выбратьЛучше покупать среднюю по размеру редьку, ее кожура должна быть без механических повреждений, трещин, неровностей, плесени. Качественный корнеплод — гладкий, ароматный, сочный, упругий, а не вялый — это свидетельствует о его залежалости. Как и сколько хранитьРедьку лучше всего хранить в погребе, если его нет, то подойдет застекленный балкон. Идеальная температура — 1-3 градуса. Чтобы продукт дольше сохранился, следует поместить его в деревянные ящики или полиэтиленовые мешки. Также можно держать корнеплоды в холодильнике в отсеке для овощей и фруктов.

https://ria.ru/20210316/luk-1601481573.html

https://ria.ru/20210319/keshyu-1602059160.html

https://ria.ru/20210307/dieta-1600245381.html

https://ria.ru/20201119/chesnok-1585391554.html

https://ria.ru/20210318/chechevitsa-1601881990.html

https://ria.ru/20210318/yaytsa-1601870491.html

https://ria.ru/20210314/salat-1601123019.html

https://ria.ru/20210312/syr-1601021498.html

https://ria.ru/20210311/koritsa-1600847679.html

https://ria.ru/20210311/limon-1600796907.html

https://ria.ru/20210305/moloko-1600137861.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/03/17/1602443361_182:0:1889:1280_1920x0_80_0_0_983f27bfaaa529ec6407fe8a57501ae7.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, растения, кулинария, витамины, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 23 мар — РИА Новости. Редька — вкусный овощ, обладающий лечебными свойствами. Все о пользе и вреде редьки для организма женщин и мужчин, где применяется и как ее правильно есть, рецепты ее приготовления, а также как правильно выбрать и сколько хранить редьку — в материале РИА Новости.

История и виды

Редька — это однолетнее или многолетнее растение семейства капустные. Наиболее распространенный вид — редька посевная, предположительно впервые появилась в Азии, где употреблялась в пищу с древних времен. Также ее изображение есть на развалинах Карнакского храма и на пирамиде Хеопса в Египте. Оттуда корнеплод попал в Древнюю Грецию, где ее подносили к алтарю в дни чествования бога Аполлона. В Россию редька была привезена из Азии и являлась частью некоторых популярных блюд — тюри и мазюни. Она бывает маргеланская, черная, дикая, посевная и т.д.

16 марта, 14:58

Лук — польза и вред овоща для организма человека

Состав и калорийность

В состав редьки входят витамины A, В1, B2, B5, B6, C, Е, PP, бета-каротин, микро- и макроэлементы — калий (357 мг на 100 г), кальций (35 мг), магний (22 мг), натрий (13 мг), фосфор (26 мг), железо (1,2 мг). Калорийность продукта составляет 36 ккал на 100 грамм.

Пищевая ценность:

• —

  белки — 1,9 г;

• —

  жиры — 0,2 г;

• —

  углеводы — 6,7 г;

• —

  пищевые волокна — 2,1 г;

• —

  вода — 88 г.

19 марта, 20:36

Кешью: экзотический орех против свободных радикалов и воспалений

Полезные свойства

Редька обладает антибактериальными свойствами, за счет чего особенно полезна в период инфекционных заболеваний. Она насыщает организм человека витаминами и минералами, укрепляет иммунитет.

“Овощ часто используется для помощи желудку и при кишечных расстройствах, проблемах с желчными протоками, камнями, а также при потере аппетита, при бронхите, простуде, кашле и лихорадке. Замечено позитивное влияние на высокий холестерин”, — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская.

Вред и противопоказания

Редьку нельзя есть при заболеваниях и воспалениях желудочно-кишечного тракта, подагре, проблемах с почками и печенью, тем, кто недавно перенес инфаркт. “Хоть и наблюдается положительный эффект при желчных камнях, редьку нужно есть умеренно — в больших количествах она может спровоцировать неприятные симптомы. Также при диабете корнеплод помогает снизить уровень сахара в крови, но следует относится к этому с осторожностью, ведь большое количество редьки может привести к гипогликемии. Если в ближайших планах имеется операция, то стоит за пару недель перестать есть редьку, дайкон — из-за влияния на уровень сахара”.

7 марта, 07:03

Названы идеальные продукты для похудения

Польза и вред редьки для организма женщины

Считается, что редька помогает нормализовать гормональный фон, снижает болевые ощущения при менструации, также нивелирует перепады настроения во время климакса. Корнеплод улучшает внешний вид кожных покровов, замедляя их старение. Его можно использовать в качестве маски для жирной кожи и волос. Редька хорошо подходит для диетического питания. Однако ее нельзя употреблять при колитах, болезнях ЖКТ, панкреатите, к тому же овощ может вызывать изжогу.

При беременности

При беременности корнеплод не рекомендуется. В составе редьки есть эфирные масла, которые могут повысить тонус матки и привести к выкидышу. Также овощ способствует метеоризму и вздутию живота, усиленной тошноте. На поздних сроках продукт может спровоцировать преждевременные роды.

19 ноября 2020, 17:10

«Зуб дракона» против вирусов и бактерий: чем полезен чеснок

Польза и вред редьки для здоровья мужчин

Полезные свойства редьки для мужского организма заключаются в повышении уровня тестостерона, стимуляции сексуальной активности, снятии воспалений простаты. Также корнеплод помогает от запоров, обладает мочегонным действием. Он может навредить при индивидуальной непереносимости, колитах, гастрите, заболеваниях почек, сердечных патологиях, изжоге, метеоризме.

Польза и вред сортов редьки

Редька восполняет недостаток калия, натрия, магния, кальция и железа, служит мощным антиоксидантом, благодаря высокому уровню витамина С незаменима во время инфекционных заболеваний, помогает от кашля, бронхита. Имеет низкую калорийность, но при этом дает чувство сытости за счет высокого содержания клетчатки.

18 марта, 20:04

Диетическая альтернатива мясу: как чечевица помогает сердцу и иммунитету

Черная редька

Черная редька обладает противовоспалительным действием, в ее составе есть фитонциды, которые считаются натуральными антибиотиками. В народной медицине сок черной редьки используют для лечения бронхитов, кашля, простудных заболеваний. Также корнеплод помогает снизить уровень “плохого” холестерина, укрепить стенки сосудов и предотвратить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, очистить от токсинов. От редьки стоит отказаться тем, у кого повышена кислотность желудка, имеется панкреатит в острой стадии или непереносимость веществ в составе корнеплода.

Зеленая редька (маргеланская)

В зеленой редьке, которая иначе называется маргеланской, много витамина А. Он улучшает здоровье глаз и является мощным антиоксидантом, борющимся против окислительного стресса. Корнеплод полезен для нервной системы, повышает регенерацию тканей организма, положительно влияет на внешний вид кожи и волос. Также обладает тонизирующим действием, уменьшает давление, стимулирует иммунитет. Маргеланская редька вредна для тех, кто страдает язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, воспалением кишечника, заболеваниями почек и печени, гастритом с повышенной кислотностью.

18 марта, 19:06

Что скрывают яйца: все о пользе и вреде для организма женщин и мужчин

Белая редька

Благодаря ценным биологически активным компонентам в составе белая редька повышает иммунитет, укрепляет организм, уничтожает вредные бактерии и вирусы, оказывает мочегонное и желчегонное действие, очищает от токсинов, усиливает обмен веществ, стимулирует работу мозга. Специалисты не рекомендует есть белую редьку людям с проблемами сердца, почечной недостаточностью, болезнями желудочно-кишечного тракта, беременным женщинам, тем, у кого есть индивидуальная непереносимость.

Редька дайкон

В составе дайкона присутствуют калий, фосфор, кальций, натрий, медь, железо, цинк, марганец, хлор, сера, витамины группы B, много аскорбиновой кислоты. За счет этого продукт может восполнить дефицит витаминно-минерального комплекса в организме. Также он повышает сопротивляемость вирусным болезням, выводит лишнюю жидкость, очищает от токсинов, снижает уровень “плохого” холестерина, хорошо вписывается в диетический рацион. Корнеплод нельзя есть тем, кто страдает заболеваниями ЖКТ, гастритом, язвой, подагрой, нарушением обмена веществ. При переедании может возникнуть метеоризм и боли в животе.

Красная редька

Красная редька содержит витамины А, В, С, Н, калий, кальций, натрий, железо, фосфор, медь, магний. Корнеплод стимулирует пищеварение, помогает от запоров, простудных заболеваний, повышает аппетит, выводит из организма шлаки и токсины. Обладает мочегонным и желчегонным действием, укрепляет иммунитет, препятствует развитию атеросклероза, выводит накопившийся холестерин. Как и другие виды редьки, красную нельзя есть при болезнях ЖКТ, печени и почек, воспалениях кишечника, людям с гастритом с повышенной кислотностью, беременным и кормящим женщинам.

Сок редьки

Сок редьки обладает теми же полезными веществами, что и корнеплод. Его можно использовать наружно, в качестве компрессов, примочек. Он имеет выраженные ранозаживляющие, противовоспалительные и бактерицидные свойства, помогает при лечении экзем. Также отличается мочегонным и желчегонным действием, эффективен при бронхитах, трахеитах, болезнях легких, в народной медицине используется в качестве средства против вирусных заболеваний. Противопоказания к применению: болезни и воспаления ЖКТ, подагра, язва, проблемы с печенью и почками.

Применение в медицине

В современной медицине редьку применяют при лечебном питании больных гипоацидным гастритом, сердечными заболеваниями. Сок назначают при болезнях легких, для растворения камней в желчном пузыре. В народной медицине ее используют против ревматизма, радикулита.

14 марта, 08:38

Врач рассказал, насколько вреден салат из огурцов и помидоров

Какие болезни лечит

Считается, что редька помогает от коклюша, рака, кашля, гастрита, болезни желчного пузыря, запора, диспепсии, артрита, желчнокаменной болезни, положительно влияет на пищеварительную систему. Также обладает выраженными антиоксидантными свойствами, улучшает симптомы депрессии. Корнеплод могут назначать при ангинах, простудах, стоматитах, наружно при некоторых повреждениях кожи. Экстракт редьки — терапевтическое средство при воспалении тонкого и толстого кишечника.

Редька с медом

Редька с медом помогает при терапии сухого и мокрого кашля, гриппа, бронхита, трахеита, воспаления легких. Такая смесь благотворно влияет на работу щитовидной железы, очищает сосуды, снижает уровень холестерина, уменьшает отечность, стимулирует аппетит, уничтожает вредную микрофлору. Редьку с медом нельзя есть при болезнях сердца, ЖКТ, подагре, колите, сахарном диабете и т.д.

12 марта, 20:34

Польза и вред сыра для организма женщин и мужчин

Редька при диабете

Редьку можно употреблять людям с диабетом первого и второго типа, потому что она имеет низкий гликемический индекс — 12 единиц. Корнеплод налаживает обмен веществ, способствует медленному поступлению глюкозы в кровь, помогает ее очистить, выводит токсины, холестериновые бляшки, повышает гемоглобин, нормализует артериальное давление. Перед употреблением следует проконсультироваться с врачом.

Редька в кулинарии

Редьку чаще всего используют для приготовления салатов, заправляя их лимонным соком, оливковым маслом или сметаной — так блюдо будет наиболее полезным. Также ее добавляют в закуски, окрошку, горячие мясные блюда. Для придания более яркого вкуса редьку лучше смешивать со специями — перцем, зирой, сушеными травами и т.д.

11 марта, 20:49

Корица — польза, вред и удивительные свойства специи

Рецепты приготовления

Простой витаминный салат из редьки с луком

• —

  1 крупная черная редька;

• —

  1 небольшая луковица;

• —

  1 щепотка соли;

• —

  1 столовая ложка оливкового масла;

• —

  1 столовая ложка лимонного сока.

Способ приготовления:

Нарезать небольшими кусочками редьку, а лук — полукольцами, перемешанные овощи следует посолить, добавить лимонный сок и масло.

11 марта, 16:20

Лимон — польза и вред фрукта для организма мужчин, женщин и детей

Салат из редьки с яблоками

• —

  1 редька среднего размера;

• —

  2-3 шт. кисло-сладких яблок;

• —

  50 г сметаны;

• —

  соль по вкусу;

• —

  сахар по вкусу.

Способ приготовления:

Редьку нужно очистить и натереть на терку, яблоки без кожуры порезать на кубики, затем перемешать, добавляя сметану, соль или сахар по вкусу.

Как правильно есть редьку

Редьку можно есть сырой, но нужно ее чистить. Лучше всего добавить корнеплод в салаты, чтобы увеличить уровень полезных витаминов и минералов, поступающих в организм. Не следует употреблять более 200 грамм продукта в день.

Как правильно выбрать

Лучше покупать среднюю по размеру редьку, ее кожура должна быть без механических повреждений, трещин, неровностей, плесени. Качественный корнеплод — гладкий, ароматный, сочный, упругий, а не вялый — это свидетельствует о его залежалости.

5 марта, 19:12

Польза и вред молока для организма женщин, мужчин и детей

Как и сколько хранить

Редьку лучше всего хранить в погребе, если его нет, то подойдет застекленный балкон. Идеальная температура — 1-3 градуса. Чтобы продукт дольше сохранился, следует поместить его в деревянные ящики или полиэтиленовые мешки. Также можно держать корнеплоды в холодильнике в отсеке для овощей и фруктов.

Салат листовой – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.

Описание

Салат листовой, или салат латук — травянистое однолетнее растение семейства Астровые. Относится к ценным овощным культурам. Листья салата большие, гладкие, гофрированные, морщинистые или курчавые, светло-зеленого или бордового цвета. Употребляется в пищу с древнейших времен. Вкус — нейтральный. В настоящее время является одной из самых распространенных овощных культур в мире.

Способы приготовления

Чаще всего в пищу употребляются свежие листья. В основном латук используют в различных овощных салатах: он хорошо сочетается со всеми овощами и с другими видами листовых и кочанных салатов. При готовке листья латука обдают кипятком и рвут руками — таким образом в салате сохраняется больше полезных веществ.

Латук хорошо сочетается с сырами, добавляя им свежести и жесткости, а также блюдами из мяса и птицы. Салат быстро теряет внешний вид и часть вкусовых качеств при добавлении в горячую пищу, поэтому латук используют преимущественно в блюдах холодных. Исключением являются супы, в которые могут добавляться даже подвявшие листья. Как правило, латук добавляется уже к готовым куриным бульонам; чаще всего такой суп пюрируется, чтобы выгодно оттенить нежный вкус и аромат салатных листьев.

Латук также имеет важное эстетическое значение: его добавление позволяет выглядеть салатам, бутербродам, канапе и закуски, подаваемым на салатных листьях более аппетитно. Их используют для создания овощных роллов. Бланшированные листья берут для приготовления голубцов вместо капусты. Также является необходимым ингредиентом при готовке некоторых соусов.

Салат листовой хранится не дольше 2-4 дней и быстро теряет свои вкусовые и питательные качества, поэтому употреблять его желательно в день готовки, и поэтому же заморозке и схожим методам заготовки латук не подлежит.

Избегайте хранения салата в холодильнике, поскольку низкие температуры заметно влияют на содержание в латуке полезных веществ. Для промывки салата лучше использовать горячую, не проточную воду.

Польза

Регулярное употребление латука в пищу способно улучшить мозговую активность, нормализовать сон и помочь избавиться от бессонницы и тревожных состояний. Салат воздействует на зрение, снимая усталость глаз, содействует укреплению иммунитета, снижает уровень холестерина и ускоряет обмен веществ в организме.

Химический состав салата обуславливает благотворное влияние на состав крови, поэтому он может быть полезен при анемических состояниях и для стабилизации артериального давления. Потребление салата крайне полезно для пищеварения: регулярный прием в пищу позволяет наладить очищение кишечника от токсинов и шлаков.

Также стоит отметить, что латук влияет на общее развитие и рост организма, поэтому полезен детям, и для укрепления ногтей и волос.

Вред

При переизбытке салата в рационе возникает вздутие живота.

Салат листовой не рекомендуется:

• при обострении колита и энртероколита;
• при подагре;
• при гепатите;
• при мочекаменной болезни;
• при астме и туберкулезе;
• детям до 3-х лет;
• людям, склонным к аллергическим реакциям.

Также следует употреблять с осторожностью беременным и кормящим.

Состав и калорийность

Салат листовой содержит витамины группы B, E, K, A, PP, C, а также следующие минеральные вещества: железо, марганец, селен, медь, цинк.

Калорийность листового салата — 15 ккал. на 100 г продукта.

Калорийность салата оливье на 100 грамм

Калорийность оливье с колбасой и майонезом, сколько калорий в салате оливье?

Есть много разновидностей этого блюда в зависимости от ингредиентов. Каждое из них вкусное и питательное. Сколько калорий в «Оливье»? Все зависит от вида рецепта, но обычно в 100 г присутствует не менее 200 ккал.

Многие считают, что энергетическая ценность «Оливье» определяется по содержанию ккал в колбасе, которая используется для его приготовления. Но основную роль в этом деле играет майонез, так как мясные продукты берутся нежирные.

В ста граммах «Оливье» от 190-270 ккал.

В нем содержится в среднем:

• белков – 10 грамм;
• жиров – 26 грамм;
• углеводов – 7 грамм.

Даже в новогодние праздники нужно следить за фигурой, а значит, практически каждую хозяйку будет волновать вопрос – какая у оливье калорийность. Судя по высокой питательности, всеми любимое «Оливье» не относится к низкокалорийным закускам. Снизить калорийность поможет заправка салата кефиром или сметаной низкой жирности. Поэтому, если Вы ведете образ жизни с правильным питанием, то лучше использовать легкий соус.

Оливье по классическому рецепту с колбасой – 198 ккал. Сам по себе такой салат сытный, но колбаса – это не тот продукт, который стоит использовать в питании каждый день. На Новый год ее еще можно себе позволить, а вот в будние дни лучше заменить курицей, яйцами, говядиной. В зависимости от способа приготовления птицы или мяса, будет увеличиваться или уменьшаться его энергетическая ценность.

Оливье с колбасой, но без моркови – 170 ккал. Ингредиентов в таком салате меньше, потому и калорийность уменьшается.

Салат оливье с курицей – 90 ккал. По рецепту куриная грудка обжаривается, но на общую калорийность это не влияет. Вполне диетический салат получается, хотя майонез сам по себе делает блюдо жирным. Поэтому, если хотите еще уменьшить калорийность салата, то добавьте вместо майонеза сметану.

Салат со свежими огурцами – 150 ккал. Если вместо майонеза добавить сметану, то калорийность снизится до 130 ккал.

«Оливье», благодаря составу, содержит много витаминов и микроэлементов. Его употребление благоприятно сказывается на работе головного мозга и пищевого тракта. Но употреблять его стоит только на праздники, да и то в небольших количествах из-за высокой энергетической ценности.

Сколько калорий в салате оливье

Разновидностей оливье очень и очень много, что значительно расширяет ответ на вопрос, сколько калорий в 100 граммах этого салата.

Поэтому мы решили выбрать за отправную точку расчетов ккал классический рецепт оливье, или как еще называют в народе «зимний» салат:

• Картофель, отваренный в мундире – 4-6 клубней, что в среднем составляем 600-650 г.
• Огурцы свежие короткие – 2 шт., в перерасчете на граммы – 200 г.
• Огурцы маринованные (соленые) – 3-4 шт. = 250-300 г.
• Морковь вареная – 1 корнеплод весом 120-130 г.
• Яйца– 5 шт. В среднем одно яйцо категории 1 весит в пределах 55-60 г, отсюда выходит, что на оливье требуется порядком 275-300 г яиц.
• Если мы готовим салат с колбасой вареной (300 г), то по умолчанию выбираем сорт молочный, в 100 г которого содержится 152 ккал. Если же вы берете колбасы докторскую или другу, то показатели калорийности такого продукта будут выше, но ненамного, буквально на 30-70 ккал.
• Если же салат готовится с мясом или с курицей, то в среднем объем мясного продукта берется больше, чем колбасы с расчетом на утрату веса в процессе варки. Обычно расчет идет в 400 г. Именно такой вес имеет средняя куриная грудка.
• Горошек зеленый по стандарту добавляется в салат в объеме чистого продукта из 1 банки, что составляем 240-250 г.
• Лук репчатый – 1 головка, весит в пределах 70-100 г, и имеет очень низкую калорийность – 41 ккал.
• Для заправки оливье незаменимо используется майонез. Сегодня разновидностей этого соуса очень много: и постные, и легкие, и оливковые, однако для традиционного оливье используется майонез «провансаль», калорийность которого весьма внушительная – 624 ккал на 100 г. Естественно с майонезом оливье будет отличаться высокой энергетической ценностью. Но если готовить этот салат без майонеза, а заменить его, например, на нежирную сметану или йогурт, то калорийность закуски значительно снизится.

Чтобы определиться с наиболее оптимальным для вас составом салата, предлагаем ознакомиться таблицей калорийности оливье с разными заправками и мясными компонентами.

Из чего делают оливье

Такой салат как «Оливье» является наиболее популярным на праздничном столе, особенно на Новый год. Ингредиентов в этом блюде много, но многие из них малокалорийные.

Для того, чтобы определить точную энергетическую блюда, необходимо знать полный список продуктов, которые содержатся в салате. В основном это такие овощи, как:

• картофель;
• репчатый лук;
• морковь;
• консервированный горошек;
• кукуруза;
• соленые огурцы.

Кладут в него также яйца. В оригинальном рецепте «Оливье» использовались разные виды мяса, но сейчас наши хозяйки чаще применяют колбасу.

Поэтому, чтобы определить точную калорийность, просто следует узнать энергетическую ценность каждого из этих составляющих.

Таблица калорийности оливье

Вид салата	Углеводы	Белки	Жиры	Калорийность (ккал) на 100 грамм	Калории в 1 порции (200 г)
Оливье с колбасой без майонеза	7,45 г	4,8 г	4,8 г	94 ккал	188 ккал
Оливье с колбасой и майонезом	7,03 г	4,65 г	10,16 г	139,3 ккал	278,6 ккал
Оливье без колбасы с майонезом	8 г	3,6 г	8,3 г	122,5 ккал	245 ккал
Оливье с говядиной и майонезом	7 г	6,5 г	9,4 г	139 ккал	278 ккал
Оливье с говядиной без майонеза	7,4 г	6,8 г	4 г	93,7 ккал	187,4 ккал
Оливье с курицей и майонезом	6,8 г	8 г	7,2 г	125 ккал	250 ккал
Оливье с курицей без майонеза	7,2 г	8,4 г	1,8 г	80 ккал	160 ккал
Оливье с колбасой и со сметаной 18%	7,1 г	4,6 г	6 г	101 ккал	202 ккал
Оливье с говядиной и со сметаной 18%	6,8 г	7,25 г	5,6 г	108 ккал	216 ккал
Оливье с курицей и со сметаной 18%	6,9 г	7,9 г	3,15 г	88,5 ккал	177 ккал
Оливье без колбасы (мяса) со сметаной 18%	8,15 г	3,55 г	3,4 г	79 ккал	158 ккал
Оливье с колбасой и йогуртом 3,2%	7,1 г	4,8 г	4,6 г	91 ккал	182 ккал
Оливье без колбасы с йогуртом 3,2%	8,15 г	3,7 г	2 г	67 ккал	134 ккал
Оливье с курицей и йогуртом 3,2%	6,9 г	8,1 г	1,9 г	78,7 ккал	157,4 ккал

Новогодние банкеты изобилую вкусными блюдами. И теперь у вас нет необходимости отказывать себе в порции самого любимого зимнего салата.

Воспользовавшись нашими советами, вы сможете приготовить своими руками в домашних условиях самый легкий оливье, который не станет пределом вашего суточного лимита калорийности, а позволит еще полакомиться и другими вкусностями.

Калорийность оливье

Те, кто бережёт фигуру, почему-то очень плохо относятся к салату оливье, считая его вредным и слишком калорийным. Если за новогодним столом какой-нибудь не в меру заботливый сосед положит на тарелку худеющей барышни ложку салата с майонезом, то «жертва», скорее всего, возмутится и откажется от угощения. И зря, потому что калорийность оливье совсем не так уж велика.

Знаете, сколько калорий в этом знаменитом салате? На 100-граммовую порцию – всего 150 ккал, то есть примерно столько же, как в бокале полусухого шампанского. А полусладкое ещё калорийнее – 180 ккал.

Не верите? Давайте вместе подсчитаем калорийность оливье. Для примера возьмём советский вариант салата, давно ставший у нас классическим, – с картошкой, морковкой, варёной колбасой, крутыми яйцами, солёным огурцом и зелёным горошком.

Итак, на 100 г продуктов:

картофель – 80 ккал морковь – 30–35 ккал колбаса – 250–300 ккал; или куриная грудка отварная – 150 ккал солёный огурец – 20 ккал зелёный горошек – 70–75 ккал майонез обычный– 600–630 ккал; или лёгкий – 300 ккал зелень (петрушка, лук) – 40 ккал 1 яйцо – 80 ккал

Самый калорийный продукт, естественно, майонез. Если вместо майонеза обычной жирности взять лёгкий, то вкус салата не пострадает, а калорийность уменьшится. А колбасу можно заменить отварной куриной грудкой. В таком «облегчённом» варианте калорийность оливье – чуть больше 100 ккал на 100 г салата. Совсем немного! Стакан фруктового сока и то содержит больше калорий – около 120.

И вот ещё о чём надо помнить: салат – он же сытный! Съешь небольшую порцию оливье – больше есть не хочется. А сок не насыщает, после него вы съедите столько, будто и не получали этих 120 калорий. Риск для фигуры очевиден!

И всё-таки, как угоститься салатом оливье и гарантированно не потолстеть? Очень просто: пить поменьше спиртного. Про шампанское мы уже говорили. В бокале белого вина содержится 105 ккал, красного – 85. Крепкие напитки ещё калорийнее: 50 г водки или коньяка – около 120 ккал. А ведь надо – обязательно! – ещё и закусывать. Так что, если вы пожертвуете одним или двумя бокалами «горячительного», можете спокойно есть любимый салат: калорийность оливье, как мы уже выяснили, преувеличивать не стоит. Салат оливье можно смело ставить на праздничный стол, даже если вы на диете. Только не готовьте оливье «тазиками»! Доедать в течение нескольких дней салат, заправленный майонезом – прямой вред для организма. Лучшее решение – приготовить немного салата и тут же его съесть.

Будьте здоровы! Приятного вам аппетита и хорошего настроения!

Польза оливье

Какую же пользу мы приносим организму, кушая любимый салат? Попробуем разобраться:

1. Вареные овощи, входящие в его состав, богаты витаминами и растительными волокнами, которые важны для хорошей работы желудка и кишечника.
2. В классическом рецепте этого салата мясо используется нежирное, благодаря которому блюдо получается малокалорийное и сытное.
3. В яйцах содержатся все необходимые для организма аминокислоты.Соленые огурцы помогают сохранять водно-солевой баланс в норме во время застолья.
4. Заменив майонез соусом, приготовленным самостоятельно, можно увеличить натуральность блюда.

Чтобы понизить энергетическую ценность оливье, можно заправить его сметаной или йогуртом с лимонным соком.

Классические компоненты кушанья

Высокая ценность энергетическая закуски с майонезом в большей степени обусловлена жирным соусом (без заправки кушанье содержит 83 единицы – 100 г), а остальные ингредиенты включают не так много калорий. Салат оливье калорийность на 100 г может иметь разную, в зависимости от используемых ингредиентов и количества при смешивании. В основном блюдо готовят из:

• картошки;
• морковки;
• горошка или кукурузы;
• соленых огурцов;
• лука;
• яиц.

Калорийность оливье без колбасы зависит от выбора, какое мясо будет использоваться взамен. Отметим, что в оригинальном исполнении блюдо готовят именно с мясом, а хозяйки в нашей страны обычно добавляют докторский «заменитель».

Вред любимого соуса

В здоровом питании майонез не употребляется, поскольку он калориен, а также содержит различные добавки. Тем более что он перебивает вкус остальных продуктов. В нем есть трансжиры. Это особое растительное масло, которое не может усваиваться в организме, а скапливается на сосудах и других органах. Тем, кто следит за фигурой, майонез тоже не рекомендуется.

Много таких жиров находится в легких вариантах соуса. В нем есть усилители вкуса, созданные искусственно. Они отрицательно сказываются на желудке. А содержащиеся консерванты негативно влияют на весь организм. Желательно заменить майонез на натуральные соусы. Отлично подходит сметана, с которой увеличивается польза продукта.

Также можно готовить домашний продукт, который считается полезным. В него входят натуральные вкусные компоненты. Он будет лучшим выбором для тех, кто не желает отказываться от любимых блюд, заправленных майонезом. Тогда вред будет заключаться только в высокой калорийности. Если и употреблять магазинный майонез, то это должно быть в пределах нормы, поскольку суточное его количество составляет ¼ часть от всего объема углеводов. Помните, что любой избыток вреден для здоровья.

Пищевая ценность

Сколько калорий в «Оливье», зависит от продуктов, включенных в его состав. Классический рецепт (100 г) включает:

• 7 г белков;
• 16 г жиров;
• 8 г углеводов.

Если блюдо не будет содержать майонез, то его калорийность снижается практически в 2 раза. Сколько калорий в «Оливье» тогда будет содержаться? В этом случае показатель будет равен 110 ккал на 100 г. Такое блюдо имеет название «Зимний салат», «Мясной салат», а если в нем будет курятина, тогда «Столичный». Существует очень много разных рецептов, в том числе таких, в которых используются мясо рябчиков, и листья салата.

Вред салата

К минусам этого вкусного блюда относят использование универсальной заправки — майонеза. Организму нужно тратить много энергии и времени для его переваривания, поэтому это является нагрузкой для желудка. Из-за этого «Оливье» не следует употреблять при болезнях поджелудочной железы.

Польза и вред блюда сильно зависят от его рецепта. Калорийные продукты можно заменить на менее питательные. Тогда будет больше пользы. Если же все-таки их добавлять, то в минимальном количестве. В этом деле важна мера, чтобы не было переедания.

Полезные свойства оливье

Удивительно, но данный питательный салат оказывает определенное благотворное воздействие на организм:

• вареные овощи содержат витамины и клетчатку, улучшающие работу кишечника и желудка;
• нежирное мясо (именно данный компонент используют в классическом рецепте вместо колбасы) делает блюдо достаточно сытным и насыщенным;
• яйца богаты аминокислотами и белками.

К сожалению, всю пользу может перечеркнуть майонез, но можно обойтись и без такого соуса. Салат оливье с курицей без майонеза включает не более 100 ккал в 100 г

Оливье с колбасой

В салате, который чаще всего едят на Новый год, имеются такие компоненты:

• куриные яйца;
• колбаса вареная без жира;
• соленые огурцы;
• вареная картошка;
• репчатый лук;
• зеленый консервированный горошек;
• майонез.

Калорийность 100 грамм оливье с колбасой равняется 205 единицам.

Чтобы сохранить больше витамин в овощах, их следует варить в кожуре. Для уменьшения количества калорий майонез нужно выбирать с маленьким процентом жирности.

Салат со сметаной

Сколько калорий в салате «Оливье» будет, если в качестве заправки используется сметана? В 100 г будет 210 ккал. Хоть показатель увеличивается, но и пользы от такой заправки будет больше. Это блюдо имеет прекрасный вкус и привлекательный внешний вид.

Для уменьшения энергетической ценности продукта нужно взять сметану с низкой жирностью или воспользоваться низкокалорийным йогуртом. Салат «Оливье» настолько вкусный, что многие даже не желают считать калории, так как от него невозможно отказаться.

Салат Оливье, или, как его иногда называют, Зимний – признанный король новогоднего стола. Без него не обходится ни одно застолье. Его обожают взрослые и с удовольствием едят дети.

В целом, по мнению диетологов, оливье – полезное блюдо. В нем есть все нужные организму овощи: зеленый горошек, маринованные огурчики для восстановления водно-солевого баланса, лук, вареная морковка, необходимая для работы кишечника. А еще куриные яйца – источник белка и аминокислот.

Из «криминального» в составе только майонез. Иногда – колбаска. Но, как вы, наверное, догадываетесь – майонез вреднее. И жирнее.

Итак, узнаем, как уменьшить калорийность оливье, не изменяя (не ухудшая) вкусовых качеств.

Салат с колбасой

Для салата, который готовят на Новый год, используют следующие продукты:

• яйца куриные;
• вареную колбасу;
• огурцы соленые;
• картошку вареную;
• лук;
• горошек;
• майонез.

Сколько калорий в «Оливье» с колбасой? В 100 г содержится 205 ккал. Для сохранения витаминов овощи следует варить в кожуре. Чтобы снизить калорийность, требуется добавлять нежирный майонез.

Калорийность оливье с курицей и майонезом (с говядиной)

Прелесть традиционного уже многие годы новогоднего салата в том, что приготовление его не требует много времени и справится с ним даже неопытная хозяйка.

Вариант рецепта с куриным мясом является чуть ли не диетическим.

100 г оливье с курятиной содержат 100 ккал.

Для его приготовления нужны такие продукты:

• отваренные яйца;
• отваренная куриная грудка;
• зеленый лук;
• вареная картошка;
• соленые огурцы;
• укроп;
• горошек консервированный;
• майонез с низким процентом жирности.

Пищевая ценность такого рецепта на 100 г составляет:

• белки 13 г;
• жиры 4 г;
• углеводы 2,5 г.

Если в указанном выше рецепте заменить отваренную курицу говядиной и добавить морковь, то получим в 100 г блюда 150 ккал.

Калорийность на 100 грамм

В общей сложности калорийность оливье колеблется от 90 ккал до 300 ккал на 100 грамм. Средняя порция салата содержит около 10 г белков и около 30 г жиров.

Оливье по классическому рецепту с колбасой – 198 ккал. Сам по себе такой салат сытный, но колбаса – это не тот продукт, который стоит использовать в питании каждый день. На Новый год ее еще можно себе позволить, а вот в будние дни лучше заменить курицей, яйцами, говядиной. В зависимости от способа приготовления птицы или мяса, будет увеличиваться или уменьшаться его энергетическая ценность.

Оливье с колбасой, но без моркови – 170 ккал. Ингредиентов в таком салате меньше, потому и калорийность уменьшается.

Салат оливье с курицей – 90 ккал. По рецепту куриная грудка обжаривается, но на общую калорийность это не влияет. Вполне диетический салат получается, хотя майонез сам по себе делает блюдо жирным. Поэтому, если хотите еще уменьшить калорийность салата, то добавьте вместо майонеза сметану.

Салат со свежими огурцами – 150 ккал. Если вместо майонеза добавить сметану, то калорийность снизится до 130 ккал.

Вегетарианский вариант салата с сыром – 70 ккал.

калорий в 100 г салата баттерхед (включая бостонский салат и бибб) и факты о питании

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: USDA Пищевая ценность Сумма на порцию калорий 13 % дневных значений * Всего жиров 0.22 г 0% Насыщенные жиры 0,029 г 0% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 0,117 г Мононенасыщенные жиры 0,008 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 5 мг 0% Всего углеводов 2.23 г 1% Пищевые волокна 1,1 г 4% Сахар 0,94 г Белок 1,35 г Витамин D – Кальций 35 мг 3% Утюг 1,24 мг 7% Калий 238 мг 5% Витамин А 166 мкг 18% Витамин C 3.7 мг 4% 1% RDI * (13 калорий) Распределение калорий: Углеводы (55%) Жиры (12%) Белки (33%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о питании: калорий 13 жир 0.22 г Углеводы 2,23 г Белок 1,35 г В 100 граммах салата Баттерхед (включая сорта Бостон и Бибб) содержится 13 калорий . Распределение калорий: 12% жира , 55% углеводов, 33% белка. Другие распространенные размеры порции: Похожие типы салата: Похожие типы овощей: См. Также: Используется в этих рецептах участников:

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Польза для здоровья и безопасное обращение с зелеными салатами — 9,373

Распечатать этот информационный бюллетень

М.Баннинг и П. Кендалл ¹ (6/12)

Краткая информация…

• Салат, шпинат и другая салатная зелень — важная часть здорового питания, поскольку они могут быть круглогодичным источником витамина А, витамина С и других питательных веществ.
• Красные и темно-зеленые листовые овощи обычно содержат больше антиоксидантов, витамина B6 и других питательных веществ, чем более светлая зелень.
• Важно хранить зелень при температуре холодильника и хорошо промыть под проточной водой перед использованием.
• Чтобы снизить риск болезней пищевого происхождения, соблюдайте срок годности, напечатанный на пакетированных листовых овощах и салатных смесях, и используйте в течение двух дней после открытия.
• Потребителям доступно множество ароматных и питательных листовых овощей, особенно если вы решили выращивать их из семян.

Преимущества листовой зелени для салата

Листовые зеленые овощи богаты питательными веществами, потому что в листьях содержатся светоотражающие и преобразующие энергию механизмы растений.Салатная зелень содержит витамин А, витамин С, бета-каротин, кальций, фолиевую кислоту, клетчатку и фитонутриенты (см. Таблицу 1). Листовые овощи — хороший выбор для здоровой диеты, потому что они не содержат холестерина и имеют низкое содержание калорий и натрия. Многие полезные свойства листовой зелени связаны с фитонутриентами — уникальными соединениями, обеспечивающими защиту растений. Эти соединения получают признание как часть питательной диеты, способствующей долгосрочному здоровью. Фитонутриенты могут действовать как антиоксиданты, которые помогают предотвратить хронические заболевания, такие как рак и болезни сердца.На рисунке 1 показано содержание антиоксидантов в различных сортах салата-латука.

Таблица 1. Питательные вещества в различных сортах салата.
Питательные вещества *	Шт.	Салат Тип
		Айсберг	Зеленый лист	Красный лист	Ромэн	Баттерхед
Витамин А	МЕ	502	7405	7492	8710	3312
Витамин B-6	мг	.042	. 09	. 100	.074	.082
Витамин C	мг	2,8	9,2	3,7	4	3,7
Витамин К	мг	24	126	140	103	102
Фолиевая кислота	мкг	29	38	36	136	73
Ниацин	мг	.123	. 375	. 321	.313	.357
Рибофлавин	мг	0,025	. 080	. 077	. 067	. 062
Утюг	мг	.41	,86	1,2	.97	1,24
Калий	мг	141	194	187	247	238
ß-каротин	мкг	229	4443	4495	5226	1987
Лютеин + зеаксантин	мкг	277	1730	1724	2312	1223
* 100 г сырого веса / Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартных справок, выпуск 24 (2011 г.) Заштрихованные ячейки указывают наивысшие значения.

Рис. 1 : Антиоксидантное содержание некоторых видов салата.

Салат, наиболее часто употребляемый листовой овощ, содержит около семи калорий на порцию 1 чашки. Когда дело доходит до утоления аппетита, полезно есть продукты с большим объемом, но с низким содержанием калорий, например салат. Салат обычно не является самостоятельным овощем. Обычно его подают с множеством других овощей и фруктов в салате, а салат часто используют для придания хрусту бутербродам, для хранения различных начинок в качестве обертки или для придания цвета в качестве гарнира.

Салат и другая листовая зелень обычно относятся к культурам прохладного сезона с короткими периодами роста. Это означает, что садоводы могут получить несколько урожаев салатной зелени за время, необходимое другим овощам для достижения окончательной зрелости. Поскольку листовая зелень может расти в самых разных местах, ее часто можно купить на местных фермерских рынках. Домашние садоводы могут наслаждаться салатом и другими видами листовых овощей, высаженными в традиционных рядах, контейнерах или даже в качестве акцента в цветниках.

Виды салата

Советы по созданию более здоровых салатов Чтобы добавить цвета и разнообразия, попробуйте другой сорт салатной зелени, чтобы смешать его с вашим обычным выбором. Детская зелень, как правило, более нежная, питательная и более мягкий на вкус, чем зрелая зелень. Используйте меньше заправок, чтобы насладиться вкусом зелени салата.

Многие виды салата доступны в продуктовом магазине и могут быть куплены руководителями или в виде расфасованной зелени. У разных видов немного разные вкусы.

Некоторые из них обладают мягким вкусом и хрустящей текстурой; у других есть немного горьковатый или острый вкус, который добавляет приятный вкус смешанным салатам.Салатная зелень популярна во всем мире, поэтому многие из различных видов стали известны под разными названиями. Информация о различных видах салата и салатной зелени приведена в таблице 2.

Советы по безопасному обращению и хранению салатной зелени

• При покупках упаковывайте свежую зелень салата в полиэтиленовые пакеты, чтобы хранить их отдельно от других продуктов, особенно от сырого мяса и птицы.
• Охладите салатную зелень при температуре от 35 до 40 градусов по Фаренгейту в течение двух часов с момента покупки.Хранить в полиэтиленовом пакете или салате для хранения.
• Всегда мойте руки перед приготовлением салатов и убедитесь, что вы работаете с чистой разделочной доской.
• Вымойте салат непосредственно перед использованием, обдав его холодной водой. Листья бывает трудно очистить, поэтому разделение листьев и погружение их в таз с холодной водой на несколько минут поможет разрыхлить песок и грязь. Чаша — гораздо лучший выбор, чем раковина, в которой могут скапливаться бактерии, и ее трудно чистить. Было показано, что предварительное замачивание салата в течение 5 минут в разбавленной воде уксуса (1/2 стакана дистиллированного белого уксуса на 2 стакана воды) с последующим ополаскиванием чистой водой снижает бактериальное загрязнение, но может повлиять на текстуру и вкус.Полоскание уксусом не уничтожит все микроорганизмы, но может снизить уровень возможного загрязнения. После мытья промокните насухо бумажными полотенцами или используйте вращатель для салатов, чтобы удалить излишки влаги.
• Поскольку салат и другая зелень очень быстро портятся, их следует использовать в течение одной недели после покупки.
• Салаты в мешках могут быть удобными, но дополнительные этапы обработки, такие как нарезка и смешивание, могут повысить вероятность заражения микроорганизмами. Чтобы снизить риск заболеваний пищевого происхождения, салаты в мешках храните в холодильнике при температуре от 35 до 40 градусов по Фаренгейту, соблюдайте сроки годности, указанные на упаковке, и хорошо промывайте перед едой, удаляя поврежденные или испорченные листья.

Таблица 2. Обычная салатная зелень.
	Имя	Характеристики
Обычные виды салата
	Зеленый лист (вкладыш или салатник)	Зеленый лист салата образует рыхлый пучок и известен своим мягким вкусом.
	Красный лист (лолло россо)	Красный лист салата является ярким дополнением салатов и бутербродов.Исследования показали, что красный салат богат антиоксидантами (рис. 1). Красный листовой салат более скоропортящийся, чем кочан, и его срок хранения короче.
	Ромэн (cos)	Салат ромэн, любимый салат «Цезарь», имеет удлиненные крепкие листья. Ромэн хорошо хранится, а его грубая текстура хорошо подходит для салатов.
	Баттерхед (бибб или Бостон)	У этого салата нежные округлые листья с мягким маслянистым вкусом, которые образуют мягкую головку.Его часто продают в раковине моллюска, чтобы защитить его нежные листья.
	Айсберг (голова или хрустящая голова)	Iceberg ценится за свежесть и сладкий вкус. Его можно хранить дольше, чем листовые сорта салата.
	Батавия (Французская Батавия)	Салат Батавия — это подвид салата с хрустящей головкой и похож на айсберг, за исключением того, что он меньше, менее плотен и более ароматен.Салат Батавия популярен в Европе, его можно найти на фермерских рынках или выращивать в домашних садах.
Салатная зелень, которая может входить в состав салата или продаваться отдельно
	Руккола (ракета)	Руккола принадлежит к семейству горчичных и обладает характерным перечным вкусом. Молодые свежие листья едкие, но приятные и часто продаются в продуктовых магазинах.
	Бэби Бок Чой	Эти нежные молодые листья имеют хрустящую текстуру сельдерея и мягкий освежающий вкус.
	Бельгийский эндивий (цикорий витлуф)	Бельгийский эндивий имеет плотную сигарообразную головку с хрустящими листьями, бледно-желтыми, потому что выращивается под укрытием. Его часто используют в закусках, но можно добавлять в салаты.
	Кудрявый эндивий (фризе)	Эти привлекательные желтовато-зеленые листья с оборками обладают сильным, приятно горьким вкусом.
	Зелень одуванчика	Эти родственники салата-латука продаются в некоторых продуктовых магазинах.Если вы собираете их самостоятельно, выбирайте молодые растения, которые не подвергались воздействию пестицидов.
	Escarole	Вкус этого широколистного эндивия варьируется от мягкого в более светлых частях до горького у темно-зеленых листьев.
	Mache (кукурузный салат, салат из баранины)	Mache имеет необычный, но приятный ореховый вкус. Поскольку его листья очень нежные, его обычно продают отдельно, а не добавляют в салаты.
	Месклун	Mesclun по-французски означает смесь нежных молодых салатов (детской зелени) и другой салатной зелени. Традиционная смесь месклуна включает кервель, рукколу, салат и эндивий.
	Mizuna (восточная зелень)	Mizuna имеет глубоко разрезанные листья с бахромой и острым ароматом.
	Radicchio (красный цикорий)	Радиккио — это вид цикория с темно-красными листьями с белыми прожилками, которые образуют небольшой, свободно обернутый кочан капусты.Радиккио известен своим сладко-горьким вкусом.
	Шпинат	Молодые листья шпината питательны и ароматны, как сами по себе, так и в смеси с другой салатной зеленью. У шпината савойского типа листья более морщинистые и вьющиеся, чем у гладких.
	Кресс-салат	Эти пряные, крепкие листья приятно дополняют салаты, а также подходят для бутербродов.

Ресурсы и ссылки

Баннинг, М.2007. Оценка антиоксидантных и сенсорных свойств нескольких сортов салата, выращенного в Колорадо (Lactuca sativa L.). Кандидатская диссертация. Департамент пищевых наук и питания человека, Государственный университет Колорадо, Форт-Коллинз, штат Колорадо.

Чанг, Дж. И Фанг, Т. 2007. Выживание Escherichia coli O157: H7 и сероваров Salmonella enterica Typhimurium в салате айсберг и антимикробный эффект рисового уксуса против E. coli O157: H7. Пищевая микробиология 24: 745-751.

Produce Safety, U.S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, Центр прикладной безопасности пищевых продуктов и прикладного питания. Доступно в Интернете по адресу: http://www.cfsan.fda.gov.

Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований. 2011. Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартных ссылок, выпуск 24. Домашняя страница лаборатории данных по питательным веществам, http://www.ars.usda.gov/ba/bhnrc/ndl

^* М. Баннинг, специалист по безопасности пищевых продуктов дополнительного университета штата Колорадо и доцент кафедры пищевых наук и питания человека; П.Кендалл, доктор философии, доктор медицинских наук, Государственный университет Колорадо, заместитель декана по исследованиям, науке о продуктах питания и питанию человека. 6/07.

Университет штата Колорадо, Министерство сельского хозяйства США и округа Колорадо сотрудничают. Программы расширения CSU доступны всем без исключения. Не предполагается ни одобрения упомянутых продуктов, ни критики не упомянутых продуктов.

В начало страницы.

Мой новый любимый овощ — швед.Почему мы должны их есть?

Кажется, существует большая путаница в том, что такое брюква, и я обнаружил, что есть много людей, которые путают ее с репой или пастернаком, несмотря на заметные различия. Этой зимой вам нужно попробовать этот восхитительный недооцененный корнеплод. Я начал свой роман со шведкой, когда изменил свою диету, чтобы вылечить ожирение печени. Я обнаружил, что они идеально подходят для замены белого крахмалистого картофеля. Я люблю брюкву в своих тушеных блюдах, запеканках, супах, жареном, в виде жареных чипсов и вместо картофеля в моем рецепте с тунцом Морней.В то время я понятия не имел, насколько они здоровы и какую пользу они могут принести моему больному организму.

Посмотрите, как выглядит брюква ниже.

Швед — корнеплод, относящийся к семейству крестоцветных (другие члены семейства — брокколи, цветная капуста, капуста, капуста, брюссельская капуста и т. Д.). Швед — это нечто среднее между репой и капустой. В Соединенных Штатах они известны как брюква, но во всем остальном мире их называют брюквой.Это один из самых выносливых корнеплодов для сбора урожая, он растет сезонно — с осени до зимы. Шведы имеют округлую форму, с пурпурно-зеленой кожицей, тускнеющей к основанию, мякоть кремово-желтого цвета. У шведов сладкий землистый вкус, и их лучше всего готовить до мягкости / мягкости, но при переваривании они могут развалиться.

Swede имеет широкий спектр преимуществ для здоровья благодаря отличному источнику витаминов и питательных веществ. Этот полезный овощ особенно богат витаминами C, E, K и B6, а также является хорошим источником марганца, калия, магния, кальция, железа, цинка, каротина и клетчатки.Всего в 100 г брюквы содержится 41% рекомендуемой суточной нормы витамина С, что идеально подходит для зимы. Он отлично подходит для людей, которые хотят снизить количество калорий, так как вареная брюква содержит всего 11 калорий на 100 г (100 г сырых содержат 3,7 г чистых углеводов).

Вы будете удивлены пользой для здоровья от еды шведов:

— Помогает предотвратить и бороться с раком: Swede содержит серосодержащий антиоксидант глюкозинолат, который снижает рост раковых опухолей.Он содержит каротин и витамин С, которые борются со свободными радикалами и способствуют здоровью клеток.

— помогает при диабете и похудании: Швед играет роль белого картофеля, но в нем не так много углеводов, которые расщепляются на простые сахара, поэтому они являются отличным овощем для людей с инсулинорезистентностью или диабетом. Овощи с высоким содержанием клетчатки, такие как брюква, также полезны для обмена веществ и сытости, но при этом содержат мало калорий.

— Помогает улучшить здоровье пищеварительной системы: Клетчатка брюквы питает полезные бактерии в кишечнике, а также помогает при запорах.

— Помогает улучшить иммунную систему: Витамин С в брюкве может стимулировать иммунную систему к выработке белых кровяных телец.

— Помогает предотвратить преждевременное старение: Swede эффективны в борьбе со свободными радикалами. Это помогает предотвратить преждевременное старение, улучшает зрение и помогает стимулировать регенерацию клеток в ваших органах и тканях. Витамин С является необходимым элементом в производстве коллагена для заживления кожи, тканей, мышц и кровеносных сосудов.

— Помогает построить крепкие кости: У шведа много важных минералов, включая цинк, кальций, магний, марганец и фосфор, которые являются ключевыми для поддержания здоровья костей и тканей. Сохранение здоровья костей предотвратит остеопороз.

— Повышает кровяное давление и здоровье сердечно-сосудистой системы: Калий, содержащийся в брюкве, может помочь снизить кровяное давление за счет снижения стресса. Содержание клетчатки также помогает снизить уровень холестерина.

НЕКОТОРЫЕ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ СО ШВЕЦИЕЙ ДЛЯ ВАС, КОТОРЫЕ МОЖНО ПОПРОБОВАТЬ

ЗАПЕЧЕННЫЙ СУП ИЗ ТЫКВИНЫ нажмите, чтобы увидеть рецепт

ОВОЩИ С БЕКОНОМ Нажмите, чтобы увидеть рецепт

ПИРОГ С КУРИНОЙ И ОВОЩАМИ Нажмите, чтобы увидеть рецепт

УТРО С ТУНЦОМ нажмите, чтобы увидеть рецепт

Выбор и хранение шведки: Это сезонный овощ, доступный в прохладные месяцы. Выбирайте брюква среднего размера, гладкую, плотную, твердую (тяжелую для своего размера) и без пятен.Старая брюква, проданная вне сезона, будет мягче и будет иметь более сильный / слегка горький вкус. Я храню свою брюкву в холодильнике, завернутую в слегка влажное кухонное полотенце в ящике для овощей, и ее можно хранить свежей в течение 1 недели. Когда я занимался исследованием, я прочитал, что предлагаемый способ хранения брюквы — в коричневом бумажном пакете в холодильнике, но я обнаружил, что мой вариант хранения работает намного лучше, сохраняет их прочнее. Вы также можете заморозить брюкву в сезон. Нарезать кубиками или нарезать тонкими палочками для жареных чипсов, бланшировать в кипящей воде 3 минуты, процедить и разложить на кухонном полотенце для просушки.Выложите одним слоем на поднос и поместите в морозильную камеру, после замораживания поместите в герметичный контейнер или сумку с замком на молнии в морозильную камеру (большинство рецептов вы можете сразу заморозить, но вам нужно будет разморозить брюкву при жарке).

Как обслуживать шведа: Обрезать и очистить. Сырую брюкву можно натереть на терке и добавить в салат, как салат из капусты. Приготовленная брюква — здоровая альтернатива картофелю, поэтому попробуйте заменить ее в рецептах, в которых используется картофель. Их можно жарить, варить, готовить на пару, жарить, пюре, нарезать кубиками и добавлять в супы и тушеные блюда.Я люблю добавлять брюкву в пюре из сладкого картофеля или цветной капусты, вы получаете гораздо больше питательных веществ (брюкве дольше готовится, поэтому добавьте второй овощ, как только брюква начнет размягчаться, и разомните ее с помощью блендера). Они полезны в качестве наполнителя запеканок, чтобы не только растянуть еду, но и добавить больше аромата.

Один из моих любимых рецептов — «Сладкий швед» (рецепт есть в моей кулинарной книге «Веселый стол»). Просто, но вкусно. Я обжариваю брюкву, нарезанную кубиками, в топленом масле или органическом масле, с небольшим количеством кленового сиропа, молотым перцем и сверху с петрушкой.

Попробуйте приготовить брюквы этой зимой и насладитесь прекрасным вкусом, который она придаст вашим блюдам, и огромной пользой для здоровья вашего организма.

Ссылка www.organicfacts.net/health-benefits/vegetables

Сьюзан Джой

Полезно ли арахисовое масло? — CNN

10 здоровых продуктов, кроме тех, которые не являются здоровыми.

Темный шоколад богат твердыми веществами какао, которые содержат соединения, известные как флавонольды. Было доказано, что высокие уровни какао-флаванолов помогают снизить кровяное давление и уровень холестерина, улучшить когнитивные функции и, возможно, снизить риск диабета.Но ограничьте свои порции примерно 1 унцией в день.

10 продуктов, которые являются здоровыми, кроме тех, которые не являются здоровыми.

Что касается жира и калорий, некоторые сыры легче других. Эксперты рекомендуют использовать его как усилитель вкуса, а не как основное блюдо.

10 здоровых продуктов, кроме нездоровых.

Гранола содержит полезные ингредиенты, такие как овес, орехи и сухофрукты, и может служить вкусной добавкой к йогурту или хлопьям. Но так как он может содержать до 600 калорий на чашку (благодаря сахару и другим ингредиентам лакомства), важно посыпать, а не наливать.

10 здоровых продуктов, кроме нездоровых

Готовые хлопья для завтрака могут стать удобным и полезным завтраком, особенно если они сделаны из цельного зерна, с низким содержанием сахара и подаются со свежими фруктами и нежирное молоко. Но сладкие злаки, в которых не хватает клетчатки и белка, могут вызвать скачок сахара в крови и падение до обеда.

10 здоровых продуктов, кроме тех, которые не являются здоровыми.

Закажите ролл «Калифорния», и вы получите полезные для сердца мононенасыщенные жиры из авокадо и цинк из крабов, всего на 255 калорий.Но хрустящий рулет с креветками в темпуре, который протирают и жарят и часто сбрызгивают острым майонезом, содержит примерно на 200 калорий больше и в три раза больше жира.

10 здоровых продуктов, кроме тех, которые не являются здоровыми.

Воздушный попкорн — это здоровая, низкокалорийная закуска из цельного зерна, богатая антиоксидантами. Но попкорн в кинотеатре, который добавляют в кокосовое масло, — это катастрофа для диеты, поскольку он содержит 1200 калорий и около трех дней насыщенных жиров для среднего ведра — и это без маслянистой начинки.

10 здоровых продуктов, кроме нездоровых.

Греческий йогурт без добавления сахара — это сытная закуска, богатая белком и кальцием. Но подслащенные йогурты с ароматизаторами или фруктовые пюре содержат меньше белка и больше похожи на десерт, в них содержится до 8 чайных ложек сахара.

10 здоровых продуктов, за исключением тех, которые не являются здоровыми.

Энергетические батончики могут быть разумным выбором в качестве закуски или мини-обеда, если они содержат здоровую дозу белка и клетчатки и с низким содержанием сахара и насыщенных жиров.Но когда они содержат шоколадную глазурь или сладкие сиропы, они могут сойти за шоколадные батончики, обогащенные белком.

10 здоровых продуктов, кроме нездоровых.

Салат из шпината, легкого тунца, овощей, феты и йогуртовой заправки может стать низкокалорийным и богатым питательными веществами обедом. Но если в вашем салате есть хрустящая курица, бекон, чеддер и соус ранчо, вам лучше съесть гамбургер.

10 продуктов, которые полезны, кроме тех, которые не являются здоровыми.

Если вы вегетарианец, арахисовое масло может быть удобным способом добавить в свой рацион белок и полезные для сердца жиры.Просто избегайте ароматизированного арахисового масла с сахаром и какао-маслом, которое может быстро превратить вашу страсть к арахисовому маслу в потребление высококалорийного шоколада.

Как считать макросы и приготовить еду

Те, кто серьезно относится к своим силам и телосложению, не только считают калории; они обращают пристальное внимание на то, из каких макросов поступают эти калории (углеводы, жиры и белки), потому что это приводит к значительно лучшим результатам.

Проблема в том, что, хотя использование макро-калькулятора выполняется быстро и легко, подсчет макросов и приготовление еды из них может быть проблемой.

Спросите себя, стоит ли считать сырой рис как 73 г углеводов на 100 г лишних головных болей, или будет достаточно упрощения до 70 г? Я бы сказал, что стоит пойти на упрощение, и именно этому способу подсчета я научу вас в этом руководстве.

Контент основан на том, что я узнал, руководя клиентами за последнее десятилетие — настоящими людьми с занятой жизнью, а не профессионалами в области фитнеса, которые могут посвящать этому все свое время. Вот что мы рассмотрим:

1. Проблема с подсчетом макросов
2. Важность согласованности при подсчете
3. Как составить свои собственные упрощенные правила подсчета
4. Рекомендации по упрощенному подсчету макросов
5. Использование гибких целевых показателей макронутриентов для более легкой потери веса
6. Как составить план питания из ваших макросов
7. Как подсчитать макросы при приеме пищи
8. Часто задаваемые вопросы о подсчете макросов

---

Проблема с подсчетом макросов

Прежде чем мы начнем, я хотел бы отметить, что я не Я не верю, что большинству населения следует считать свои макросы первым шагом к приведению в форму.Есть гораздо более простые в реализации изменения в образе жизни, которые большинство людей может внести, чтобы добиться результатов.

(Употребление большего количества фруктов и овощей, отказ от десертов, выполнение большего количества упражнений, сокращение употребления алкоголя, получение достаточного количества сна и т. Д.)

Однако после определенного момента становится необходимым подсчет калорий, и макросы приводят к дальнейшим изменениям. Но большинство людей не думают о пищевых этикетках на пищевых продуктах, пока не попытаются это сделать. И когда они это сделают, это может быть ошеломляющим.

Давайте рассмотрим Фредди, которого мы встретили в моем Руководстве по настройке питания. Он только что подсчитал, что ему нужно ежедневно потреблять 180 г белка, 40 г жира и 185 г углеводов. Как он это сделает?

«Но как мне приготовить еду из моих макро-вычислений ?!»

В тот вечер он, вероятно, зайдет в супермаркет и начнет брать продукты, чтобы посмотреть, какие в них калории и макросы.

Он увидит, что большинство продуктов, которые, как он знает, должны составлять значительную часть его рациона (свежие фрукты, овощи, мясо, рыба и некоторые молочные продукты), не имеют маркировки о пищевой ценности.Это все восхитительное дерьмо в коробках и пакетах посреди супермаркета с этикетками, но он знает, что подобная диета не пойдет на пользу его здоровью в долгосрочной перспективе.

Дерьмо.

«Кто-нибудь может просто дать мне план питания?» Фредди кричит. И действительно, наши телефоны слушают, и он подал ему рекламу, что позже в тот же день.

Покупает, но через месяц ему становится скучно. Он чувствует себя рабом плана питания, не зная, как ориентироваться в своем питании без него.Он перестал встречаться с друзьями и не позволит себе съесть кусок пиццы на вечеринке, потому что «это не входит в план».

Что-то нужно изменить. Он понимает, что ему нужно научиться составлять блюда из своих любимых продуктов, которые соответствуют его целям питания, если он хочет достичь своих целей в физическом плане. Отсюда он может пойти двумя путями:

1. Записывать все, что вы едите, в калькулятор питания каждый день.
2. Используйте упрощенные правила, чтобы упростить приготовление любимых блюд, а затем меняйте их в течение недели.

Первый метод сводит людей с ума, поскольку они стремятся к совершенству, поэтому я рекомендую второй метод. Но только после периода регистрации всего. Почему? Потому что люди ужасно плохо оценивают количество потребляемых калорий.

Записывайте все, что вы едите и пьете в течение двух недель, чтобы ваш подсчет калорий не шел ужасно неверно

Исследование подсчета калорий показывает, что люди плохо справляются с этим. Занижение сведений — обычное дело.

Я сбился со счета, сколько раз кто-то говорил мне, что он ест [ вставьте сюда низкокалорийное число ] в день, и все же они не могут похудеть.Конечно, им может потребоваться еще больше снизить калорийность, но есть вероятность, что они просто что-то напортачили с тем, как они считают.

Вот некоторые общие вещи, которые люди забывают считать:

• 40 г жира в заправке для салата. (350 ккал)
• Калорийность из колы и фруктовых соков.
• Два больших стакана виски, которые вы пьете каждый вечер. (250 ккал)
• 30 г сливочного масла, которые вы добавляете в кофе каждое утро, потому что вас обманом заставили поверить, что это «дает вам энергию» и помогает сжигать больше жира.(270 ккал)

Занижение количества потребляемых макроэлементов является исключительно распространенным явлением.

Чтобы этого не произошло, я бы порекомендовал вам использовать онлайн-счетчик калорий и макросов, чтобы регистрировать все, кроме воды, которую вы кладете в рот в течение всей недели . Для этого вам нужно будет купить небольшие электрические весы.

Я бы порекомендовал вам использовать приложение под названием Nutritionix . Это самая крупная из имеющихся проверенных баз данных о питании, что означает, что она не полагается на вводимые пользователем (и часто ошибочные) данные, как это делают многие другие приложения.

Постарайтесь не менять свой рацион. То, что вы обнаружите, может быть поучительным.

---

Важность последовательности при подсчете

Важно осознавать, что независимо от того, насколько точно мы пытаемся быть с тем, как мы подсчитываем калории и потребление макроэлементов, мы никогда не будем идеальными — есть ошибки в маркировке продуктов и оценки, встроенные в используемые нами калькуляторы питания.

Это настолько критический момент, что я повторю это еще раз:

будет разницей между тем, что вы думаете, вы едите, и тем, что вы на самом деле едите каждый день.

Калькуляторы питания отлично показывают нам, допускаем ли мы какие-либо серьезные ошибки, но числа могут дать нам ложное представление о точности.

Вместо того, чтобы бороться с этой неизбежной неточностью, мы можем принять ее, сделав упрощенные правила подсчета, которые облегчают нашу жизнь.

Так, например, вместо того, чтобы считать 100 г сухой пасты как 73 г углеводов, 2 г жира и 15 г белка , мы могли бы просто считать это как 70 г углеводов и 15 г белка.

Единственное, что важно, это то, что мы согласны с тем, как мы считаем.Так, например, мы не хотим считать наш рис сырым в один день и приготовленным на следующий день, и мы не хотим переключаться между значениями, указанными в разных калькуляторах, изо дня в день.

Что происходит с точностью подсчета калорий и макросов, когда мы делаем упрощения.

По мере того, как мы упрощаем свой рацион, мы можем в конечном итоге немного больше или меньше нашего целевого потребления. Вы можете подумать, что потребляете 1800 ккал, но на самом деле вы потребляете 2160 ккал из-за упрощений. Это имеет значение? Я бы не стал спорить.Потому что, пока вы последовательны, вы можете корректировать показатели в сторону увеличения или уменьшения относительно вашего базового уровня потребления, чтобы получить желаемый результат.

• Если вы худеете слишком быстро, увеличьте калорию.
• Если вы худеете слишком медленно, уменьшите калорию.

Я знаю, что это не ракетостроение, но многие люди, кажется, упускают это из виду. Они производят новый расчет калорий вместо простой макрорегулировки.

---

Как создать свои собственные правила подсчета

Прежде чем я перейду к некоторым примерам упрощенных рекомендаций по подсчету макросов, я хотел бы показать вам, как я их сделал, чтобы вы знали, как составлять их самостоятельно.

Обратите внимание на этикетку для 100 г сушеных макарон. Вот несколько примеров упрощенных правил, которые мы можем сделать:

• 100 г сухой пасты ~ = 70 г углеводов, 0 г жира и 0 г белка.
• 100 г сухой пасты ~ = 70 г углеводов, 0 г жира и 10 г белка.
• 100 г сухой пасты ~ = 75 г углеводов, 0 г жира и 10 г белка.
• 100 г сухой пасты ~ = 75 г углеводов, 0 г жира и 15 г белка.
• 100 г сухой пасты ~ = 75 г углеводов, 2 г жира и 15 г белка.

Фактическое: 100 г сухих макарон = 73 г углеводов, 2 г жира и 15 г белка.

Во всех приведенных выше примерах, кроме одного, количество калорий будет занижено. Вы увидите, что они варьируются от наименее точного до наиболее точного сверху вниз, причем последнее вовсе не является упрощением подсчета.

Насколько точно вы хотите соблюдать свои правила, зависит от вас. Компромисс в пользу большей точности усложняет задачу.

Я бы сказал, что лучше недооценивать, потому что жир набирается медленно, но может быстро сжигаться, тогда как для набора мышц требуется много усилий, но их можно легко потерять, если мы похудеем слишком быстро.

Допустимый диапазон точности подсчета калорий и макросов.

Зеленая область на рисунке выше представляет целевую область. Подумайте об этом при построении упрощенных правил. Будьте на черной линии или чуть выше.

---

ПРЕЖДЕ ЧЕМ ДАЛЬШЕ…

Могу ли я отправить вам этот курс вместе с моей бесплатной электронной книгой по питанию?

Люди постоянно совершают одни и те же простые ошибки при составлении диеты. Итак, я создал бесплатный курс электронной почты из 7 уроков, который уже помог 100 000 человек избежать их.

Он будет у вас в почтовом ящике, когда вы закончите читать эту статью.

---

Рекомендации по упрощенному подсчету макросов

В этом разделе я сделаю несколько предложений по упрощенным правилам подсчета, которые вы можете использовать.

Все, что ниже, является упрощением для сырых (или сырых) продуктов .

Это связано с тем, что вес продуктов зависит от того, как вы их готовите и как долго. Это связано с тем, что в процессе приготовления вода накапливается или теряется.Если вы будете готовить стейк слишком долго, он теряет воду и весит меньше. Содержание жира и белка такое же, но весит меньше. Точно так же, если вы слишком долго варите рис или макароны, они становятся мягкими, потому что в них больше воды и они больше весят. Поэтому я рекомендую вам взвесить пищу перед ее приготовлением.

Если что-то находится в упаковке с этикеткой с информацией о пищевой ценности, просмотрите макросы и создайте собственное упрощенное правило, если собираетесь есть это часто. Большинство продуктов будет указано «на 100 г», другие — «на порцию».Убедитесь, что вы перепроверили и не предполагаете, что это всегда до ближайших 100 г, иначе вас поймают.

---

Как считать углеводы

1 г углеводов = ~ 4 ккал

Углеводы входят в ваш рацион из различных источников: фрукты, крахмалистые углеводы, овощи и другие продукты, которые вы употребляете. Я вообще не думаю о молочных продуктах, соусах и напитках.

Крахмалистые углеводы

Они составят основную часть потребляемых вами углеводов. (Подумайте о хлебе, рисе, макаронах, картофеле.)

• Сырой картофель: ~ 15 г углеводов на 100 г веса.
• Сладкий картофель: ~ 25 г на 100 г веса.
• Сушеный рис: ~ 70 г углеводов на 100 г веса. Это работает и с большинством сушеных макарон.
• Хлеб: разный (некоторые производители добавляют много масла для аромата). Посмотрите на этикетку с питанием, если таковая имеется, или на один из калькуляторов.

Вы увидите, что я проигнорировал содержание белков и жиров в крахмалистых углеводах. Это сделано специально, чтобы упростить задачу, но решать вам.

Совет для профессионалов: Рис, приготовленный в микроволновой печи, и другие подобные продукты не будут соответствовать приведенным выше упрощениям, поскольку они частично приготовлены и содержат большее количество воды.

Фрукты

• Один фрукт «среднего» размера (яблоко, банан, груша, апельсин и т. Д.) Может содержать 25 г углеводов.
• Другие фрукты: взвесьте их один раз и посмотрите вверх.
• Если вы не уверены или ненавидите идею «среднего», взвесьте ее один раз и посмотрите.

Совет от профессионалов: Избегайте коктейлей и фруктовых соков во время диеты. В них есть весь сахар, но нет клетчатки, поэтому их легко употреблять, но они не очень сытные.

Овощи

Больше полезной графики можно найти в моем Instagram.

• На изображении ниже видно, что листовые зеленые овощи имеют низкую калорийность на чашку. По этой причине я считаю нормальным просто не засчитывать их для достижения своих целей. Дело не в том, что калории в этих овощах не содержат энергии, а в том, что вы целенаправленно их не считаете.Я считаю разумной дозой для применения этого правила 2-4 чашки в день.
• Считайте крахмалистые овощи, так как они более калорийны. Примеры: морковь, горох, кукуруза, картофель, пастернак. (Посмотрев на них, вы увидите, что содержание энергии в овощах относительно высокое, а содержание клетчатки на грамм углеводов низкое.) правило. В следующем разделе я расскажу, как создавать собственные упрощенные правила.

Углеводы в других продуктах, которые быстро накапливаются и которые легко упустить:

• Напитки (молоко, соки, безалкогольные напитки)
• Молочные продукты
• Протеиновый порошок
• Соусы
• Заправки для салатов

Проверьте упакуйте или посмотрите его и посчитайте против своей ежедневной цели.

Совет от профессионала: Если вы встретите что-то с пометкой «чистые углеводы», я рекомендую вам игнорировать это. Это уловка навешивания ярлыков. Считайте все углеводы углеводами. Подробнее об этом здесь: следует ли считать чистые углеводы?

---

Как подсчитать белок

1 г белка = ~ 4 ккал

• Сырая говядина / курица / свинина / баранина / рыба 100 г = ~ 25 г белка.
• Одно большое яйцо = ~ 8 г белка 5 г жира.
• Яичные белки = ~ 4 г белка.

Содержание жира в источниках белка может быстро увеличиваться, поэтому я рекомендую вам проверить содержание жира для всех.Некоторые куски мяса содержат больше жира, чем другие. Это может очень быстро подтолкнуть вас к сверхбюджету жирных макросов на день.

Вот самые нежирные источники белка:

• Куриная грудка (без кожи)
• Красное мясо, которое визуально лишено белизны
• Большая часть белой рыбы
• Некоторые куски тунца (опять же, те, у которых нет белизны)
• Протеиновые коктейли
• Обезжиренное молоко и прочие нежирные молочные продукты.

Сказать, что я не поклонник производителей пищевых добавок, было бы преуменьшением.Однако я признаю, что в большинстве стран мира самый дешевый способ удовлетворить ваши потребности в белке, помимо куриной грудки, — это протеиновый порошок. Учтите это, если у вас ограниченный бюджет.

600 Больше полезной графики можно найти в моем Instagram.

Совет от профессионала: Компромисс при употреблении нашей пищи заключается в том, что она менее приятна, легче переваривается и мы быстрее проголодаемся, чем если бы мы ели обычную пищу. Избегайте жидкой пищи во время диеты. Но для тех, кто набирает вес и изо всех сил пытается получить достаточно калорий для достижения ваших целей, могут быть полезны жидкие продукты, такие как протеиновые коктейли или фруктовые соки.

---

Как считать жир

1 г жира = ~ 9 ккал

Жир имеет самую высокую энергетическую плотность среди макроэлементов. Я предлагаю вам считать жир в все .

Сколько граммов жира в этом куске стейка? Как насчет того, чтобы после того, как он поджарился и с него капало немного жира, взвесить жир и вычесть его из общей суммы?

Вот самая разумная стратегия — найдите ее в калькуляторе питания, сделайте наилучшее обоснованное предположение о содержании жира, а затем забудьте об этом.Скорее всего, вы будете есть одни и те же куски мяса снова и снова, поэтому это не имеет значения, потому что вы будете следовать «правилу консистенции».

---

Как считать алкоголь

1 г алкоголя = ~ 7 ккал

Сложно сделать упрощения в отношении алкоголя, особенно пива, поскольку каждый напиток будет отличаться. Вот приблизительная идея:

• Пиво @ 5%: ~ 150 ккал, ~ 12 г углеводов, ~ 14 г алкоголя (на 12 флозов / банку 350 мл / бутылку)
• Белое вино @ 10%: ~ 200 ккал, ~ 7 г углеводов, ~ 25 г алкоголя (250 г стакан, 1/3 бутылки)
• Красное вино @ 10%: ~ 210 ккал, 9 г углеводов ~ 25 г алкоголя
• Спиртная дробь @ 40%: 70/84 ккал (25 мл / 1 жид.унция)
• Здесь вы можете найти свое любимое пиво (или другой алкоголь).

Большинство обычных спиртных напитков будут состоять из 40% алкоголя и не содержать других макроэлементов. Вы умножаете количество выпитого, на содержание алкоголя, а затем умножаете на количество калорий на грамм алкоголя.

Итак, если у вас есть четыре европейских шота (25 мл), это 100 мл. 100 × 0,4 × 7 = 280 ккал. Вычтите углеводы из дневной нормы.

Алкоголь не является частью ваших трех макро-целей, но он будет учитываться в ежедневном балансе калорий, который необходимо поддерживать, поэтому соответственно уменьшите потребление углеводов и жиров.

Если вы выпьете много, см. Мой справочник по алкоголю.

Зубровка, смешанная с яблочным соком, имеет потрясающий вкус. Отблагодаришь позже.

---

Использование гибких целевых макронутриентов для облегчения похудания

Хорошо, мы сделали нашу жизнь намного проще. Мы знаем, что мы немного неточны, но мы находимся в правильном диапазоне и действуем последовательно. В рамках системы подсчета, которую вы создали, чтобы упростить жизнь, собираетесь ли вы сейчас все срать, стремясь получать ровно 67 г жира, 173 г белка и 266 г углеводов каждый день? Я, конечно, надеюсь, что нет — это как раз тот образ мышления «все или ничего», которого мы пытаемся избежать.

Возникает вопрос, насколько точными мы должны быть?

Я бы порекомендовал вам стремиться быть в пределах 10% с каждой стороны от каждой макро-цели в течение дня, 90% времени. (До тех пор, пока в оставшиеся 10% времени вы не злоупотребляете этим, переедая.)

Для тех, у кого уже менее 10% жира в организме и они предназначены для сцены, увеличьте это до 5%. боковая сторона.

Как бы вы ни думали, что ваша диета может быть разнообразной, продуктов, из которых вы на самом деле готовите и едите, будет не так много, поэтому вам не понадобится много времени, чтобы просмотреть все в одном из калькуляторов питания, которые я однажды перечислил выше.(Просто сделайте это, когда вернетесь домой из супермаркета на следующей неделе, чтобы это не было рутиной.) холодильник.

Составьте несколько приемов пищи из ваших любимых блюд и соедините эти приемы пищи так, чтобы у вас был набор блюд для ваших тренировочных дней и дней отдыха, соответствующих вашим макросам, а затем чередуйте их.

---

Как составить план питания из ваших макросов

Создание блюд, которые нам нравятся, не должно быть утомительным или трудным, нам просто нужно применить упрощенные правила, которые мы узнали выше, и преобразовать их в блюда, которые нам нравятся, поэтому мы можно чередовать их в течение недели.

Примеры обедов в тренировочный день

Допущения:

• Вы рассчитали свои ежедневные макросы (используя это руководство), чтобы они составили: 175 г белка, 250 г углеводов и 60 г жира.
• Вы собираетесь тренироваться утром натощак (ну, на самом деле у вас будет 25-граммовый сывороточный коктейль) и два больших приема пищи на обед и ужин, разделенные 50 на 50. (Подробнее о вариантах выбора времени также см. В этом руководстве.)
• Следовательно, вам нужно приготовить два приема пищи, каждое из которых содержит 75 г белка, 125 г углеводов и 30 г жира.

(Примечание: это не обязательно должно быть точное деление 50 на 50, но давайте просто рассмотрим это для примера.)

Пример обеда для тренировочного дня

У нас есть 300 г измельченной нежирной говядины, 180 г кускуса и пару кусочков овощей.

Используя наши упрощенные правила, вычислить это просто:

• Нам нужно 75 г белка. В 100 г сырого мяса ~ 25 г, поэтому нам нужно 300 г мяса. (75/25) * 100
• Нам нужно 125 г углеводов.В 100 г сухой пасты / кускуса 70 г, поэтому нам нужно 180 г сухой пасты / кускуса. (125/70) * 100
• 30 г жира = приблизительно 10 г жира на 100 г нежирной говядины.

Примечание: Овощи были приготовлены на гриле, поэтому жир не был добавлен в счет. Если вы жарите их или добавляете масло в процесс приготовления, добавьте это к своим числам. Жир очень легко упустить из виду, и он испортит ваши расчеты, если вы не будете обращать на него внимания.

Пример обеда для тренировочного дня

Первый прием пищи был достаточно легким, не так ли? Давай попробуем второй прием пищи за день.

Нам все еще нужно такое же количество белков, углеводов и жиров. Мы собираемся выбрать более постное мясо, например индейку, а не стейк, поскольку у нас есть только 30 г жира, и, допустим, мы хотим чувствовать себя действительно сытыми картофелем.

Вот как это будет выглядеть:

У нас есть 300 г стейка из индейки, около 500 г картофеля и пара кулаков овощей.

Используя наши упрощенные правила, вычислить это тоже просто:

• Нам нужно 75 г белка.В 100 г сырого мяса ~ 25 г, поэтому нам нужно 300 г мяса. (75/25) * 100
• Нам нужно 100 г углеводов. В 100 г сухого картофеля ~ 20 г, поэтому нам понадобится 500 г сухого картофеля (два средних или один очень большой). (100/20) * 100
• Нам нужно 30 г жира. Индейка очень постная , поэтому мы создали правило: 0 г жира на 100 г. Рассчитанный здесь жир получается из пары столовых ложек масла, используемого для приготовления как грибов, так и индейки.

Совет: Уменьшите количество жира, используемого для приготовления пищи, если вы пытаетесь уменьшить количество жира в любом приеме пищи.

Примеры еды в день отдыха

Теперь предположим, что у вас меньше калорий, меньше углеводов и больше жиров — что-то вроде 175 г белка, 75 г углеводов и 80 г жира.

Какую простую настройку вы могли бы сделать?

Что ж, просто выберите более жирный белок, а затем исключите большую часть крахмалистых углеводов.

Здесь вы можете увидеть закономерность; «Звездой» шоу является ваша протеиновая порция, которую мы затем дополняем овощами, углеводами и приправами, в зависимости от наших целей.

Пример еды на выходной

Скучные салаты? Вот как может выглядеть салат:

Давайте разберем эти числа:

• 80 г белка из 300 г куриной грудки, одного цельного яйца, 30 г бекона и 15 г сыра чеддер.
• 0 г углеводов. Да, в нем почти 500 г овощей, но, поскольку это в основном зелень, мы упрощаем себе жизнь, не пытаясь выяснить, сколько граммов углеводов содержится в салате, помидоре, шпинате и т. Д.Вы, конечно, можете посчитать их, просто следуйте тому, что вы решите сделать.
• 45 г жира из столовой ложки оливкового масла, используемого в заправке, жира в яйце, 30 г бекона и 15 г сыра чеддер.

Поверьте мне, когда я скажу, что вы будете сыты после того, как съедите весь этот объем. Если сомневаетесь, помните:

1. Выберите протеин.
2. Добавьте овощи.
3. Приправы и приправы для аромата.
4. В комплекте с углеводами и / или жирами, в зависимости от ваших макросов.

Сделайте это с 6–8 различными комплексными обедами, которые вы можете чередовать в течение недели и упростить себе задачу достичь желаемых результатов.

Затем, когда у вас будет больше опыта, добавьте еще несколько приемов пищи.

Начните с малого и простого, затем создавайте.

Давайте посмотрим, как может выглядеть день с чередованием этих приемов пищи

---

Как считать макросы при еде вне дома

Мы знаем, что быть идеальным — не цель, но стараться оставаться последовательными, когда есть вне дома, может быть проблемой. тоже.

Имейте в виду, что рестораны не заботятся о ваших макросах, а шеф-повар обычно хочет, чтобы вы наслаждались вкусной едой, поэтому вы порекомендуете их и почаще вернетесь. Это означает, что рестораны, как правило, подают большие порции и имеют много скрытых (но очень вкусных жиров). Обычная еда в ресторане высококалорийна.

Вы по-прежнему можете наслаждаться едой вне дома, сохраняя при этом прогресс, вам просто нужно быть умным:

---

В еде можно легко ориентироваться, если вы применяете простые правила. Остерегайтесь жирных кусков мяса, масел и т. Д.

• Постарайтесь как можно больше воспроизвести то, что вы создали дома.Зрительная память должна помочь здесь с размером порций, выбором и т. Д. Оценивайте руками!
• Если вы пытаетесь снизить количество калорий, неплохо было бы преувеличить количество еды, которая перед вами, , особенно количество жира.
• Отрегулируйте остаток дня вокруг этого события. Как и в нашем справочнике по алкоголю, вы можете попробовать потреблять белок в начале дня, чтобы быть немного более расслабленным при выходе из дома. Тем не менее, будьте осторожны, сделайте это повседневным явлением , скорее всего, повлияет на ваш прогресс. Имейте это в виду.

«Все отлично, Энди. Но как считать макросы на таких вещах, как гамбургеры, пицца и т. Д.? Стоит ли мне вообще беспокоиться? »

Отличный вопрос. Вот еще один пример:

Как мы можем оценить эти макросы?

Как и дома, все, что нам нужно сделать, это разбить его на более мелкие этапы.

Чем больше вы готовите дома, тем больше вы узнаете об этих вещах и тем легче вам будет их оценить.

• Посмотрите меню. Бургер — это просто мясо, хлеб, сыр и любые приправы, которые выбрал ресторан, чтобы сделать его вкусным. Имея это в виду, наш первый шаг — попытаться узнать количество, которое обслуживает ресторан. Это легко сделать, обратив внимание на меню перед вашими глазами, в нем обычно указывается вес мяса и список ингредиентов, из которых готовится ваш бургер.
• Используйте свои упрощенные правила. Если вы видите в меню «150 г чистой говядины Ангус», создайте для себя правило, сколько жира имеет этот сорт мяса.После того, как вы создали это правило, используйте его везде, где бы вы ни находились, это упростит задачу и поможет вам оставаться последовательным.
• Выбирайте с умом. Попросите подавать соусы отдельно, чтобы вы могли контролировать, сколько вы добавляете. Обычно они изготавливаются на основе майонеза, поэтому используйте макросы с майонезом.
• Сложите все вместе. После того, как вы решите, что вы хотите, и применив упрощенные правила, вы можете использовать онлайн-калькулятор, чтобы сложить все ингредиенты один раз и посмотреть, каковы приблизительные числа.Если вы режете и хотите обезопасить себя, переоцените жирные макросы на 5-10%. Опять же, будьте последовательны здесь; помните, что это не повседневное явление, поэтому мы стараемся сделать вещи максимально простыми.

Вот как я упростил свои вычисления для гамбургера, приведенного выше, обратите внимание, что я вообще не добавил соуса (я попросил его удалить) и использовал свое правило 15% жирности для мяса.

Мясо вполне может быть жирным на 30% или 8%, но я не буду переживать по этому поводу, так как я стараюсь быть максимально последовательным и всегда могу скорректировать на более позднем этапе, если увижу, что мои цифры закончились. место, или я не добьюсь того прогресса, которого ожидал.

Я предлагаю вам сделать что-то подобное и сделать так, чтобы вам было проще не нервничать во время еды вне дома.

Сделайте приготовление пищи дома в первую очередь, и вы получите необходимые навыки, чтобы вести свою жизнь за пределами кухни.

EatThisMuch.com также является отличным инструментом для планирования приема пищи.

---

Подсчет макросов Q&A

Как мне определить свои макросы?

Используйте калькулятор макросов, например The RippedBody Macro Calculator, чтобы вычислить макросы для вашего типа телосложения и целей за 60 секунд.

Что такое макрос?

Макросы относятся к трем макроэлементам: углеводов, белков и жиров .

Потребление калорий определяет, набирается или теряется вес, но содержание макроэлементов в калориях, которые вы потребляете, оказывает значительное влияние на то, является ли это изменение жировой или мышечной массой, как вы себя чувствуете, выполняете и насколько легко придерживаться вашего плана питания. к. Это руководство научит вас готовить блюда из ваших макросов после того, как вы их рассчитали.

Что вы едите на макро диете?

Макро-диета должна быть богата фруктами, овощами, иметь достаточное количество белка (1 г / фунт массы тела в день) и состоять преимущественно из свежих и необработанных продуктов.Это такая же, как и любая другая «здоровая» диета; разница в том, что у людей есть ежедневные цели по потреблению углеводов, белков и жиров, которые влияют на выбор конкретных продуктов. Это руководство предназначено для того, чтобы научить вас создавать блюда из ваших макросов.

Что делать, если я не могу считать макросы?

Можно измельчить, не считая ничего, если вы готовы повторять одни и те же комбинации блюд. У меня было два очень успешных пореза, прежде чем я понял, что делаю, используя этот метод.Вот как это делается:

• Готовьте большую часть еды дома. Убедитесь, что вы потребляете белок при каждом приеме пищи.
• Составьте расписание на основе ваших предпочтений в еде и придерживайтесь его.
• Следите за размерами своего тела и убедитесь, что ваши данные движутся вниз.
• Если вам нужно уменьшить количество углеводов, просто убирайте из пищи небольшую порцию углеводов каждый день. Это должно поддерживать движение шкалы в правильном направлении.
• Каждый раз, когда процесс похудания останавливается, убирайте из своего рациона еще половину углеводов.Однако делайте это как можно реже, чтобы есть как можно больше, при этом теряя жир.

Используя этот метод, технически потребление жира останется практически неизменным на протяжении всего отрезка, что не является оптимальным — углеводы важны для подпитки ваших тренировок.

Почему не считать большинство овощей безопасно?

Овощи не очень калорийны. За исключением нескольких крахмалистых продуктов (таких как картофель и морковь), их сложно съесть так много, что это существенно влияет на потребление калорий.

• 100 г сырых помидоров: ~ 3 г углеводов, 1 г белка, ~ = 16 ккал
• 100 г шпината: ~ 3 г углеводов, 2 г белка, ~ = 20 ккал
• vs 100 г сливочного масла = 100 г жира, ~ = 900 ккал

Даже если вы решите съесть действительно огромное количество овощей каждый день, чтобы насытиться, например, 1,5 кг / 3,3 фунта, и лучше не считать ничего из этого, в худшем случае мы говорим только об увеличении примерно на 300 ккал по сравнению с тем, что вы считали — если бы ваша пищеварительная система была так же эффективна, как корова.

В действительности доступность энергии этих овощей будет ниже, чем стандартные 4 ккал на 1 г углеводов, потому что это будет в основном клетчатка, от которой наши тела не очень хорошо справляются. Кроме того, вполне вероятно, что ваш кишечник все равно не сможет справиться с таким большим количеством клетчатки, а сильное вздутие живота и / или диарея заставят вас естественным образом ограничить себя.

Короче говоря, волокнистые (некрахмалистые) овощи — это не то, о чем нам нужно беспокоиться при подсчете. (Мои рекомендации по потреблению и клетчатке
.)

Являются ли большие колебания в ежедневном потреблении калорий нормальными, если они приводят к тому же среднему потреблению с течением времени?

Нет. Изменение веса тела будет одинаковым в обеих ситуациях, однако это не оптимально для восстановления после тренировки или распределения питательных веществ. Вот почему циклы переедания и голодания не приводят к ухудшению телосложения.

А как насчет [вставить сюда еду]?

Посмотрите это в калькуляторе, примите решение о том, что вы считаете разумным упрощением для этого блюда, придерживайтесь его, и таким образом вы соблюдаете «правило согласованности».

Я предпочитаю все считать. Это нормально?

Это может быть совершенно нормально. Однако это также показатель личности с легким ОКР, и по этой причине вам может быть полезно расслабиться, чтобы уменьшить стресс.

---

Надеюсь, вы нашли это полезным. Если что-то не имеет смысла, просто напишите мне в комментариях.

— Энди

Полезен ли попкорн? Пищевая ценность попкорна от диетолога

Весна Йованович / EyeEmGetty Images

• Обычный попкорн — это 100% цельнозерновая закуска на растительной основе, наполненная клетчаткой.
• Вы можете съесть много, чтобы получить мало калорий, но остерегайтесь сладких или насыщенных жиров начинки.
• Подумайте о покупке одноразовых пакетов для встроенного контроля порций или приправляйте взбитые на воздухе ядра низкокалорийными приправами, такими как чесночный порошок или хлопья чили.

---

Хрустящие, соленые, сладкие, несладкие, сырные и покрытые шоколадом: попкорн может все. Но поскольку это 100% цельнозерновая закуска, которую часто покрывают изрядной порцией горячего сливочного масла, есть много сомнений в том, действительно ли это питательный вариант, когда вы хотите хрустеть.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Итак, попкорн полезен?

Одним словом ДА. Взбитая кукуруза — это просто овощ, который иногда превращают в легкую закуску. Сам по себе воздушный попкорн питателен, к тому же он наполнен клетчаткой и даже некоторыми антиоксидантами благодаря тому, что это пища на растительной основе.

При этом добавление или добавление масла, сливочного масла, сыра, соли или шоколада к добавлению сахара и насыщенных жиров. (Кхм, например, когда вы в кинотеатре и вас поощряют накачивать растопленным маслом контейнер размером с галлон с кукурузой.)

Итог: чем проще попкорн, тем легче (и меньше калорий) ваша закуска . Но это не значит, что вы должны придерживаться пенополистирола, жевательного воздуха.

Выберите попкорн, исходя из того, что вы хотите перекусить: Хотите чего-нибудь сытного? Добавление таких ингредиентов, как сыр, может сделать его более сытным.Или вы просто хотите пастись? Вы можете есть больше обычного попкорна и получать меньше калорий, чем другие закуски.

Иногда вы просто хотите съесть глазированный попкорн, покрытый маслянистым сырным вкусом — и это нормально! Позвольте себе наслаждаться каждым кусочком, а затем планируйте здоровое питание и закуски на завтра. Или вы можете смешать более легкую версию с чем-то более снисходительным (например, миской наполовину простой, наполовину сбрызнутой шоколадом).

Сколько мне есть?

Во-первых, поскольку легко спутать жажду и голод, исключите первый, выпив не менее 16 унций воды, прежде чем нырнуть в миску. Одна порция попкорна в 1 унцию — это 3 ½ чашки. Обратите внимание, что попкорн на самом деле является продуктом с «низким содержанием натрия» — 140 миллиграммов или меньше на порцию.

Вот что еще вы получите от этой закуски:

Cuisinart Устройство для приготовления попкорна с горячим воздухом

Пищевая ценность

На порцию простого попкорна в 1 унцию:

• 120 калорий
• 21 г углеводов
• 1.2 г жира
• 2 мг натрия (0% DV)
• 3,6 г клетчатки (14% DV)
• 3,1 г белка (6% DV)
• 1,2 г жира (1% DV)
• Магний (8% DV)
• Витамин B6 (5% СН)

Какой попкорн лучше всего покупать?

В простых и ароматизированных версиях максимальная концентрация натрия составляет 230 миллиграммов, а насыщенных жиров — 1 грамм на порцию. Ищите варианты, которые позволяют максимально упростить список ингредиентов с ароматизаторами, приготовленными из настоящих продуктов.

Наконец, рассмотрите возможность выбора одноразовых пакетов. Хотя это может стоить немного больше, чем оптовые закупки, есть встроенный контроль порций, поэтому у вас не возникнет соблазна вернуться на несколько секунд назад. (Как правило, старайтесь есть закуски, содержащие около 250 калорий, которые содержат не менее 3 граммов белка и клетчатки.)

Попробуйте эти продукты, проверенные лабораторией питания. -Есть в минутах:

УПЛОТНЕНИЕ ЗВЕЗДА

Jolly Time Просто приготовленный попкорн для микроволновой печи

амазонка.ком

Наш самый старый держатель печати GH (с 1925 года!). Он состоит всего из четырех ингредиентов: кукурузы, масла, морской соли и масла.

Дома DIY

Quinn Snacks Попкорн для микроволновой печи

amazon.com

Quinn обеспечивает добавку сбоку, так что вы можете добавить столько, сколько захотите. Порция с любым вкусом составляет около 170 калорий на 3 чашки и содержит 3 грамма начинки с клетчаткой.

ЛУЧШИЙ ЧАЙНИК КУКУРУЗА

Angie’s Boomchickapop Light Kettle Corn

, чайник

target.com

Если вы любите чайную кукурузу, это классика, которую нельзя пропустить: она сделана только из попкорна, подсолнечного масла, тростникового сахара и морской соли и содержит чуть более 100 калорий.

Smartfood Попкорн со вкусом белого чеддера

amazon.com

«Слишком хорошо, чтобы быть здоровым!» воскликнул один тестер.В нем немного натрия, но он такой вкусный и сытный, что нам пришлось добавить его из расчета 160 калорий на унцию.

Halfpops Бруклинский огурчик с укропом

amazon.com

Эти наполовину обжаренные кукурузные зерна «на вкус как настоящий маринад!» сказал тестировщик. Соль находится на поверхности, поэтому в нее попадает всего 135 мг натрия.

Попкорн с трюфелем Pipcorn Mini

амазонка.ком

Эти крошечные ароматные бомбы наполнены вкусом трюфелей, что делает их еще более объемной закуской с богатым вкусом по цене 120 калорий на порцию 2,5 чашки.

Органический попкорн Lesser Evil Himalayan Pink органический

amazon.com

Кокосовое масло, замененное на традиционное растительное масло в этом списке ингредиентов, придает более легкий, но слегка сладковатый вкус.

Поп-арт Белый Чеддер Халапеньо Попкорн

амазонка.ком

«Подойдет к маргарите!» сказал один испытатель лаборатории, в то время как другие бредили «пряным, сырным» сочетанием вкусов. В пакете весом 1,25 унции всего 187 калорий.

Как мне это сделать?

Если попкорн является основой вашего дома, попробуйте приготовить его с помощью Cuisinart Air Popper — выбор лаборатории кухонной техники Института хорошего домашнего хозяйства — чтобы вы могли использовать как можно меньше масла или сливочного масла.

Или попробуйте эти забавные способы поиграть с попкорном, которые сделают еще более обильным и полезным перекус:

• Замените его на гренки в салате или в качестве начинки для супа.
• Ароматизатор с приправами , например чесночный порошок, луковый порошок, порошок / хлопья чили, треснувший перец или морская соль. Наш фаворит: «Все, кроме приправы для рогаликов» от Trader Joe’s.
• Сделайте самостоятельно сладко-соленый микс : смешайте приготовленный на воздухе попкорн, несладкую сушеную вишню, нарезанные грецкие орехи и несколько кусочков темного шоколада. Поместите в закрывающийся пластиковый пакет и бросьте его в сумочку.

Майк Гартен

Жаклин Лондон, MS, RD, CDN
Зарегистрированный диетолог со степенью бакалавра гуманитарных наук Северо-Западного университета и магистра наук в области клинического питания Нью-Йоркского университета, Жаклин «Джеки» Лондон занималась всем содержанием, тестированием и оценкой Good Housekeeping с 2014 по 2019 год.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Список самых богатых питательными веществами богатых бором продуктов

Бор — это микроэлемент, который играет роль в различных механизмах здоровья. Лучшие источники бора на растительной основе — это сухофрукты, орехи, овощи… и даже вино! Откройте для себя самые богатые питательными веществами продукты с бором из нашего исчерпывающего списка из 27 наименований…

Давайте углубимся в каждый из этих продуктов и узнаем, почему они так полезны для ваших костей и общего состояния здоровья.

Изюм, 4,51 мг бора / 100 г

Еще одна демонстрация, которую Мать знает лучше всего! Ваша мама могла положить крошечные красные коробочки изюма в ваш обед в начальной школе. Помимо того, что изюм богат калием, он богат клетчаткой, магнием и железом.

Миндаль, 2,82 мг бора / 100 г

Тутанхамонный царь выбрал миндаль, чтобы отнести его в могилу в 1352 году до нашей эры. И не зря. Он верил, что они поддержат его в путешествии в загробную жизнь. Миндаль полон бора, магния и фосфора.К тому же миндаль содержит много кальция! Итак, миндаль отлично подходит для этого жизненного пути. Они помогают создавать и поддерживать крепкие зубы и кости.

Фундук, 2,77 мг бора / 100 г

У коренных народов Северной Америки есть богатые традиции исцеления с помощью орехов, ягод и корней. Говорят, что они заваривали чай с фундуком от крапивницы и лихорадки. Фундук, богатый магнием, также увеличивает костную массу. Таким образом, они являются отличным дополнением к любой диете, полезной для костей!

Сушеные абрикосы, 2.11 мг бора / 100 г

В процессе сушки теряются некоторые витамины, например, витамин С. Но ПРЕКРАСНАЯ новость заключается в том, что другие питательные вещества стали на больше, чем на (белки и минералы, включая кальций и цинк для ваших костей). Съешьте эти сухофрукты, и вы получите в 4 раза больше энергии, чем свежие. Будьте осторожны, не ешьте слишком много, так как он расширяется в животе.

Арахисовое масло, 1,92 мг бора / 100 г

Несладкое арахисовое масло с низким содержанием соли — ваш друг.Полон витамина Е (антиоксидант), магния (полезен для костей), калия (полезен для мышц), витамина B6 (полезен для иммунитета) и многого другого. Употребление 2 столовых ложек в день может снизить риск диабета и других хронических заболеваний почти на 30%!

Бразильские орехи, 1,72 мг бора / 100 г

Хотя технически они являются семенами, мы будем называть их орехами, как и все остальные! Ешьте их сырыми или бланшированными, чтобы получить от них максимальную пользу. Масло, добавленное в салат, имеет прекрасный вкус, и в нем много тех же питательных веществ, что и в мякоти.Бразильские орехи с высоким содержанием минералов (особенно селена) могут уменьшить воспаление. Съедать один или два бразильских ореха в день на самом деле достаточно — и больше не обязательно, так как это может привести к превышению рекомендуемой дневной нормы… а в некоторых случаях вызвать токсичность.

Грецкие орехи, 1,63 мг бора / 100 г

Если они были достаточно хороши для древнеримских богов… они достаточно хороши для нас! Чтобы получить 95% рекомендуемой суточной нормы омега-3 жирных кислот, просто съешьте 1/4 стакана грецких орехов. Благодаря противовоспалительной природе незаменимых жирных кислот, грецкие орехи полезны для сердечно-сосудистой системы, когнитивных функций, кожи и волос, артериального давления, активности надпочечников и щитовидной железы и даже свертывания крови.

Красная фасоль, 1,4 мг бора / 100 г

Богатая минералами и с низким содержанием жира, порция в полстакана даст вам примерно 7-8 граммов белка. Вы также получите железо, кальций, калий, магний и многое другое. Лучшая новость заключается в том, что фасоль может уменьшить воспаление. Фасоль действительно содержит вещество, называемое фитатами, которое может мешать усвоению кальция. Однако вы можете уменьшить количество фитатов в бобах, замочив их в воде на несколько часов, а затем приготовив в пресной воде.

Чернослив, 1,18 мг бора / 100 г

Бабушка давала нам чернослив, чтобы помочь при дефекации. Но сок чернослива также является хорошим источником калия. Фактически, вы можете получить 707 мг всего в одной чашке фруктового сока или ! Но есть и другие преимущества для пищеварения: чернослив также полезен для здоровья костей. Чернослив богат полезными для костей питательными веществами, такими как медь, витамин К и, конечно же, бор. Фактически, в них такое хорошее сочетание этих питательных веществ, что ученые отмечают их влияние на минеральную плотность костей.Недавнее исследование показало, что у группы женщин с остеопенией, которые ели чернослив в течение 1 года, минеральная плотность костей в локтевой и поясничной областях была «значительно» выше, чем у тех, кто одновременно ел сушеное яблоко.

Сырые орехи кешью, 1,15 мг бора / 100 г

Не говоря уже о содержании жира — питательные вещества кешью более чем компенсируют это. Значительное количество кальция, магния и калия помогает предотвратить потерю костной массы. Более того, такие минералы, как кальций, вместе с витамином К защищают вас от переломов и потери костной массы.

Финики, 1,08 мг бора / 100 г

Сушеные финики — жевательные, сладкие и такие полезные! Используйте сушеные финики в выпечке вместо сахара-рафинада. Они такие же сладкие, вкусные и создают потрясающую текстуру. Они хороши и сами по себе. Более захватывающим является большое количество минералов, витаминов, антиоксидантов и многого другого. Отлично подходит для костей и даже дефекации!

Вино Шираз Каберне, 0,86 мг бора / 100 г

Для тех из вас, кому нужна отговорка: исследования показывают, что вино может принести пользу нашим костям.Некоторые лучше, чем другие, но (извините, белые фанаты) он должен быть красным! Некоторые красные вина содержат полифенолы и другие мощные антиоксиданты. Винный эксперт Роджер Кордер говорит, что некоторые сорта Каберне Совиньон содержат полезные концентрации антиоксидантов. Это означает, что 3-5 стаканов красного вина в неделю может быть даже лучше, чем вы думали. Это может помочь снизить риск ревматоидного артрита, увеличить плотность костей и предотвратить переломы. Однако всегда следует помнить о модерации :).

Чечевица, 0,74 мг бора / 100 г

Сицилийское суеверие гласит, что есть чечевицу в канун Нового года на удачу и удачу. Но чтобы получить истинную пользу, продолжайте есть чечевицу до конца года. Это потому, что чечевица богата питательными веществами, особенно витаминами группы В, железом, калием, кальцием и магнием. Не зря они символизируют богатство! Чечевица может помочь в усвоении кальция и укрепить целостность костей.

Нут, 0,71 мг бора / 100 г

Вегетарианцы ценят нут — основной ингредиент фалафеля, который известен как источник белка.Но вы также можете получить пользу от многих других питательных веществ. Например, такие минералы, как железо, кальций и магний, помогают строить и поддерживать кости.

Персики, 0,52 мг бора / 100 г

Ваша челюстная кость связана с вашими … персиками? Концентрированный фосфор в персиках помогает укрепить кости, в том числе челюсть. Фосфор работает с кальцием, чтобы ваши кости оставались крепкими.

Сельдерей, 0,5 мг бора / 100 г

Сельдерей известен как хрустящий низкокалорийный овощ.Однако он также богат витамином К, бором и молибденом — питательными веществами, которые связаны с долголетием.

Красный виноград, 0,5 мг бора / 100 г

Рыночная цена на медь выросла несколько лет назад настолько высоко, что воры начали добывать промышленную медь из общественных мест. Но лучший способ разбогатеть на меди — есть красный виноград. Также они содержат железо и марганец. Эти 3 питательных вещества способствуют здоровью костей.

Мед, 0,5 мг бора / 100 г

Мед оказался больше, чем просто сладкое лакомство и здоровая альтернатива сахару.Исследования Университета Пердью показывают, что содержащиеся в меде аминокислоты могут помочь организму усваивать больше кальция. Это означает, что мед помогает предотвратить ломкость костей.

Оливки, 0,35 мг бора / 100 г

Отец современной медицины Гиппократ использовал оливковое масло для лечения как минимум 60 заболеваний. Оливки хороши не только для салатов, но и богаты антиоксидантами, в том числе олеоканталом. Это помогает бороться с воспалением, которое может нанести ущерб нашему телу. Внутри сустава он часто изнашивает костный хрящ.

Красные яблоки, 0,32 мг бора / 100 г

Оказывается, пословица «Яблоко в день…» может даже защитить ваши кости! Во всем фрукте содержится большое количество антиоксидантов, витамина С и других питательных веществ, включая бор (многие из них находятся внутри или под кожицей). Эксперты говорят, что яблоки также приносят пользу вашим легким и сердечно-сосудистой системе и снижают риск астмы, инсульта, рака, потери костной массы и !

Груши, 0,32 мг бора / 100 г

Груши — благородные воины. Вот почему: если бы груши могли говорить, их боевым кличем было бы: «Мы сражаемся против трех троек и одного ключа!» (хронические заболевания, рак, запоры, камни в почках).В них много бора, витаминов C + K, фитонутриентов и клетчатки.

Брокколи, 0,31 мг бора / 100 г

Этот восхитительный универсальный продукт во многих отношениях является выдающимся. Вот один из них, который нас особенно интересует: брокколи богата кальцием и антиоксидантами. В сыром виде и в приготовлении этот суперпродукт помогает строить кости и может помочь в борьбе с раком.

Морковь, 0,3 мг бора / 100 г

Сырая или приготовленная? Раньше мы считали, что большинство овощей нужно есть в сыром виде, чтобы получить их полную питательную ценность.Исследования теперь показывают, что некоторые овощи действительно повышают содержание питательных веществ при приготовлении. Антиоксидантные свойства моркови являются одним из примеров. Сырая или приготовленная морковь содержит значительное количество кальция, магния и фосфора, способствующих укреплению костей.

Апельсины, 0,25 мг бора / 100 г

Морозный стакан свежевыжатого OJ имеет потрясающий вкус! Но лучше всего знать, какие витамины и минералы вы получите. Витамин С создает коллаген, который, в свою очередь, укрепляет соединительные ткани и крепкие кости.Более того, известно, что один из биофлавоноидов в экстракте апельсиновой корки обладает противовоспалительным действием.

Лук, 0,2 мг бора / 100 г

Не переносите запах сырого лука? Приготовленные также могут творить чудеса с вашими костями. Исследования показывают, что постоянное употребление лука для пожилых женщин может снизить риск перелома шейки бедра более чем на 20%. Другое исследование показало, что GPSC (сульфоксид гамма-глутамил-пропенил-цистеина) в луке предотвращает потерю кальция и других минералов.

Картофель, 0.18 мг бора / 100 г

Картофель более богат белком, чем другие корнеплоды и клубни. Помимо нескольких питательных микроэлементов и антиоксидантов, в нем содержатся витамины C, B1, B3 и B6. Картофель даже содержит полезные для костей минералы, такие как калий, фосфор и магний!

Банан, 0,16 мг бора / 100 г

Прекрасно сочетается с хлопьями, смузи, мороженым … или в качестве закуски. Бананы не только содержат бор, но и богаты калием, полезным для костей, витамином С и многим другим.

Рекомендуемая диета не установлена. Однако исследования показывают, что для улучшения здоровья необходимо более 3 мг в день.

Министерство сельского хозяйства США, однако, рекомендует следующие допустимые уровни потребления бора (UL). UL используется для предупреждения чрезмерного потребления питательных веществ, которые могут быть вредными в больших количествах. UL считается наивысшим уровнем ежедневного потребления питательных веществ, который безопасен или не вызывает побочных эффектов (в 97.5% здоровых людей в каждой половой группе и на каждом этапе жизни).

Бор обычно содержится в почве и воде и необходим для животных и людей.

Но из-за методов массового производства бора (и других минералов) из продуктов, которые мы едим, резко истощились.

Если совместить это снижение со склонностью жителей Северной Америки к фаст-фуду и полуфабрикатам, не содержащим минералов, становится понятно, как наша диета нам не хватает. И этот недостаток может привести к потенциально опасным недостаткам.

Вы можете получить суточную потребность в боре с помощью вкусных продуктов, упомянутых в этом посте, но если вам сложно потреблять достаточно богатых бором продуктов, чтобы достичь отметки в 3 мг, добавление добавок — отличный вариант.

Для того, чтобы бор мог творить чудеса строительства костей, ему необходимо сбалансированное количество кальция, магния и витаминов D и K2. Поэтому, если вы хотите добавить бор, вам нужно убедиться, что вы получаете нужное количество каждого из этих питательных веществ.

AlgaeCal Plus обеспечивает щедрые 3 мг бора — полную рекомендуемую суточную дозу — сбалансированную с правильным количеством магния, витаминов D и K2 и кальция растительного происхождения.Вы также получаете все остальные поддерживающие кости витамины и минералы, которые необходимы вашему организму для построения крепких и здоровых костей.

Лучше всего то, что когда вы принимаете AlgaeCal Plus с Strontium Boost (наш пакет Bone Builder Pack), вы гарантированно увеличиваете плотность костей всего за шесть месяцев.