Салат из пекинской капусты с курицей: Салат с курицей и пекинской капустой — Zira.uz

Мандарины

Я обожаю сиропную сладость, которую дает банка мандаринов.Но свежие апельсины мандаринов (также известные как клементины) добавят идеальной яркости вашему салату.

Примечание редактора: введение к этому рецепту было отредактировано 24 ноября 2020 г. Название рецепта также было изменено.

Узнать больше +

Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность:

8

порции

Время подготовки:

0

часы

15

минут

Общее время:

0

часы

20

минут

Для салата

3
c.

мелко нарезанный салат ромэн или айсберг

2
c.

шинкованная краснокочанная капуста

1/2
c.

апельсины мандарины в банках, сушеные

1

пакетик рамена быстрого приготовления, измельченный (без ароматизатора)

1/3
c.

зеленый лук нарезанный

Для заправки

3
ст.

рисовый винный уксус

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Приготовление салата: в большой миске смешайте салат, красную капусту, курицу, мандарины, измельченную лапшу рамэн, морковь, зеленый лук и нарезанный миндаль.
2. Приготовление заправки: в небольшой миске смешайте уксус, мед, кунжутное масло, соус хойсин, соевый соус, имбирь и чеснок. Медленно сбрызните растительным маслом, постоянно взбивая, пока не превратится в эмульсию.
3. Перед подачей сбрызнуть салат заправкой и перемешать.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лорен Мияширо
Директор по питанию
Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Капустная капуста Напа с жареной курицей

Этот хрустящий летний салат станет отличным легким ужином. Оставьте остатки на обед на следующий день.Чтобы извлечь семена огурца, разделите огурец пополам, затем проведите ложкой по центру.

• Время подготовки
  20 минут
• Общее время
  30 минут
• Размер порции
  4 порции

Состав

Соевый винегрет:

Пищевая ценность

На порцию: около

• Волокно
  3 г
• Натрий
  242 мг
• Сахара
  5 г
• Протеин
  30 г
• Калорий
  293. 0
• Всего жиров
  15 г
• Калий
  786 мг
• Холестерин
  67 мг
• Насыщенный жир
  2 г
• Всего углеводов
  11 г

% РСН

• Железо
  11. 0
• Фолиевая кислота
  39,0
• Кальций
  10.0
• Витамин А
  40.0
• Витамин С
  123,0

Метод

Посыпать курицу солью и перцем. Поместите на смазанный жиром гриль на среднем или сильном огне; закройте крышку и жарьте, перевернув один раз, пока внутри не перестанет розовый цвет, 12–15 минут.Перед нарезкой дайте постоять 5 минут.

Соевый винегрет: Тем временем в большой миске смешайте растительное масло, уксус, соевый соус, кунжутное масло и соль.

Добавить капусту, морковь, красный перец, сельдерей, огурец и зеленый лук; бросить, чтобы покрыть. Сверху выложить курицу; посыпать миндалем.

Пищевая ценность

На порцию: около

• Волокно
  3 г
• Натрий
  242 мг
• Сахара
  5 г
• Протеин
  30 г
• Калорий
  293. 0
• Всего жиров
  15 г
• Калий
  786 мг
• Холестерин
  67 мг
• Насыщенный жир
  2 г
• Всего углеводов
  11 г

% РСН

• Железо
  11. 0
• Фолиевая кислота
  39,0
• Кальций
  10.0
• Витамин А
  40.0
• Витамин С
  123,0

Азиатский салат с курицей и капустой

Как вы, наверное, помните, одно из моих любимых развлечений — смотреть на стену с приготовленными салатами в Honest Weight Food Coop в Олбани.

В марте прошлого года я был одержим их кориандрово-лаймовым нутом , и с тех пор я открыл для себя множество других, включая веганский салат «Цезарь» и тайский салат из тофу. Совсем недавно это был их салат «Суми» — вызывающая привыкание смесь капусты, зеленого лука, семян кунжута и миндаля.

Это свежее и сытное блюдо, на вкус сладкое, а не пряное, заправка сильно приправлена ​​кунжутным маслом.

Я уже несколько раз готовил это дома, и мне очень повезло, я использовал метод, о котором я читал в поваренной книге Slanted Door , где отмечена важность предварительного засоления капусты в их вьетнамском курином салате.

Предварительно засолив капусту всего на 15 минут, пряди размягчаются, и они лучше впитывают заправку. Предыдущие попытки, в которых я пропустил этап засолки, делали капусту слишком хрустящей, и ее было на удивление трудно есть.

Стремясь сделать салат суми более самостоятельным блюдом, я добавил тушеное мясо целой курицы-пашот. Я последовал методу браконьерства, начиная с модели Slanted Door — 15 минут кипячения, затем 15 минут, прикрытых теплом, что мне очень понравилось, а затем я сделал запас из туши, которую всегда так приятно иметь под рукой. время года.По этому рецепту получается много салата, и он хорошо хранится в холодильнике, что делает его легким на обед и ужин.

Надеюсь, у вас все в порядке. С Новым годом.

Распечатать
часы значок часов

Описание

Вдохновленный салатом суми из ресторана Honest Weight Food Coop в Олбани, в этот салат добавлена ​​цельная курица-пашот.

Я изучил метод засолки капусты из поваренной книги «Наклонная дверь» . Кратковременное посоление помогает капусте расслабиться и высвободить часть жидкости, что не только помогает ей лучше впитывать заправку, но и делает ее более нежной и удобной для употребления.

Если вам не хочется иметь дело с целым цыпленком, вы, безусловно, можете заменить его кусочками, например, две или три куриных грудки или ножки без кожи без костей. Использование кусочков без костей и кожи: доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения, добавьте кусочки курицы, выключите огонь, накройте кастрюлю, снимите ее с огня и дайте варить в течение 15 минут.Удалите кусочки, дайте немного остыть, затем измельчите.

Чтобы приготовить куриный бульон, не выбрасывайте кости и жидкость для варки на первом этапе. Верните тушу, кости и кожу в кастрюлю и варите на медленном огне 2,5–3 часа или пока бульон не станет приятным на вкус

• 2 столовые ложки плюс 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 целая курица, около 3 фунтов
• 1 кочан капусты, около 2,5 фунтов
• 1/2 стакана нейтрального масла, такого как рапсовое или виноградное масло
• 1/4 стакана белого бальзамического уксуса
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 2 столовые ложки кунжутного масла
• 2 чайные ложки сахара
• 1 чашка нарезанного миндаля
• 1/3 стакана кунжута
• 6 тонко нарезанных зеленых луковиц

Салат из жареной капусты с курицей кунжутом • Кухня со свеклой

Брайан ворвался в наш новый ресторан Twin Eagles Grill с ребятами из местного мясника, как это сделал бы хороший висконсинец.

Тем временем, я работаю над этим азиатским салатом из жареной капусты, чтобы поделиться, это все виды хороших, в том числе:
сочная курица, маринованная тамари,
крутой кунжутный винегрет,
лодку свежих трав,
и измельченные арахис.

Достаточно сказать, что я буду жарить на гриле капусту (и салат!) Все лето, потому что YUM. Я твердо стою за обугленными краями и дымным ароматом. Он смягчает неприятный запах капусты и делает этот овощ мягким и сладким.

И я большой сторонник растения, составляющего большую часть блюда, как в этом салате, в сочетании с меньшим количеством местной, гуманно выращенной курицы.

Одна из самых первых вещей, о которых я подумал после того, как мы переехали в наш дом прошлой зимой, было то, каково будет летом: o иметь двор с огородом, цветами и местом для гриля.

Городской город, живущий на верхнем этаже в течение последних 9 лет, не включал ничего из вышеперечисленного, что упрощает обслуживание, но определенно оставил пустоту для тех, кто любит гулять на улице.Теперь, когда мы подошли к июню, я поливаю, выщипываю сорняки, занимаюсь садоводством, стрижкой газонов и т. Д.… Я так счастлив.

И, возможно, самое счастливое при приготовлении на гриле. 🤗 Шипение, жар, универсальность, барбекю на заднем дворе и спонтанные ужины с друзьями. Я очень благодарен за то, что работаю с Twin Eagle Grills в течение года, чтобы показать вам интересные идеи, вкусные рецепты приготовления на гриле и советы по приготовлению на гриле, которые помогут вам избавиться от страха.

Поскольку мы делаем этот дом своим, мы планируем построить летнюю кухню после завершения ремонта внутренней кухни. Зная это, мы с Брайаном действительно хотели убедиться, что у нас есть решетка, которая органично впишется в будущий дизайн и хорошо подходит для развлечений.

После тщательного исследования мы решили приобрести 36-дюймовый уличный газовый гриль Twin Eagles с отдельно стоящим основанием. Верхняя часть является отдельной, поэтому, когда создается летняя кухня, мы можем встроить ее прямо в нее. Twin Eagles — эксперт в искусном дизайне гриля, высокоэффективном приготовлении пищи и очень инновационных решениях для уличных кухонь. Я действительно хотел что-то, что быстро нагревается и остается горячим, я имею в виду супер горячим. Потому что это первое поджаривание очень важно при приготовлении на гриле! С горелками на 25 000 БТЕ просто невероятно, как быстро они нагреваются. Некоторые из других замечательных функций включают:

• Высококачественные керамические брикеты
• Шестигранные решетки для максимального контакта пищи с поверхностью
• Зональные делители для регулирования различных температур
• Панель управления подсвечивается, чтобы обеспечить точную настройку ручки управления
• Коптильный ящик большой емкости

И, что лучше всего, он имеет внутреннее освещение с переключателем света, активируемым капотом, для ночного гриля, что мы полностью приняли.

А теперь поговорим еще об этом свежем и травяном салате.

Лучший способ запекать капусту на гриле:

1. Разрежьте его на клинья или половинки, оставив сердцевину нетронутой, поэтому сковорода для гриля не нужна. Это поможет сохранить все листья вместе и даст вам много места для обугливания.
2. Цель здесь состоит в том, чтобы обуглить внешнюю поверхность (убедитесь, что эти клинья попали на все три поверхности!), Одновременно мягко смягчая внутреннюю часть, оставляет немного грубого хруста в самом центре.Прочные внешние листья отлично смягчают тепло.
3. Просто смажьте его оливковым маслом и солью, и пусть гриль сделает всю работу. После того, как капуста обжарилась, переместите ее на другую сторону гриля, чтобы приготовить ее с помощью непрямого нагрева, а затем выложите маринованную курицу.

Заправка для этого салата готовится менее чем за пять минут. Он состоит из азиатских ингредиентов, таких как кунжутное масло, рисовый винный уксус и сок лайма. Я добавил немного остроты хлопьями красного перца и немного коричневого сахара для баланса.

Вы можете легко удвоить рецепт и хранить его в холодильнике пару недель!

Мята и кинза добавляют яркости, но тайский базилик будет еще одним хорошим дополнением, если он растет в вашем саду.

И мелко измельченный жареный арахис — это ВСЕ. Пикантное хрустящее дополнение, которое объединяет все это воедино.

Азиатский рубленый салат с курицей рамэн

Это азиатский рубленый салат с курицей рамэн , который вы ели бессчетное количество раз на обедах! Я добавила курицу в салат, чтобы превратить его в основное блюдо, но это также отличный гарнир.Вы сойдете с ума от хрустящей капусты и лапши рамен, и даже не заставляйте меня начинать с острой заправки!

Азиатский салат Рамен с курицей

Вот тот знаменитый хрустящий азиатский салат из рамэн, который вы ели на обедах. Знаете, того, кого все любят?

Я превратил классический рецепт салата рамэн в основное блюдо на ужин, чтобы вам не пришлось ждать, пока его приготовят. Я люблю салаты, но у меня не так много времени, чтобы приготовить этот загруженный салат в качестве гарнира, особенно в будние дни, поэтому вместо этого я обычно просто делаю салат основным блюдом, добавляя белок, например курицу.

Прошло так много времени с тех пор, как я ела этот салат, и после того, как попробовала этот, кто знает, почему я так долго ждала. Этот азиатский салат с лапшой рамэн восхитителен!

Вы получаете серьезное изобилие хрустящей корочки, идеальный легкий тостовый вкус (от обжаривания рамена и миндаля в духовке я отказался от их поджаривания на масле, потому что рамен уже обжарен в масле, так зачем добавлять еще?), И вы получаете идеальный продукт. баланс кисло-сладкого из уксуса и сахара в заправке.

Кто знал, что дешевая простая упаковка лапши рамен может принести столько пользы? Я до сих пор помню, как все время спрашивал, могу ли я съесть сырое, потому что мне нравился этот восхитительный хруст.

Добавьте это в свое меню на этой неделе, не пожалеете!

Ингредиенты для салата с курицей азиатский рамэн

Для салата из рубленой курицы вам понадобится:

• Куриные грудки, приготовленные и измельченные
• Сухой рамен
• Миндаль нарезанный
• Зеленая и пурпурная капуста
• Морковь
• Лук зеленый
• Семена кунжута

А для пикантной азиатской заправки вам понадобится:

• Масло канолы
• Уксус яблочный
• Сахарный песок
• Соевый соус
• Сушеный чеснок, луковый порошок и имбирь
• Соль и перец

Как приготовить азиатский салат с курицей рамэн

• Поджарить лапшу рамен и миндаль в духовке. Отложите, чтобы остыть.

• Взбейте ингредиенты для заправки.

• Добавьте овощи и приготовленную курицу в большую миску вместе с миндалем, лапшой рамэн и семенами кунжута.

• Полить повязкой сверху и перемешать, чтобы она покрылась слоем.

Могу ли я приготовить этот салат заранее?

Этим азиатским салатом лучше всего наслаждаться сразу, так как лапша и капуста теряют хрупкость, чем дольше они остаются в заправке.

Можно ли приправить заправку ароматным пакетом в лапше?

Я знаю много азиатских рецептов салатов рамэн, в которых говорится, что в заправке для салата следует использовать пакет с приправой, который идет с лапшой рамэн. Я лично не люблю использовать пакет с приправой, так как он содержит глутамат натрия.

Однако вы можете добавить его вместо сушеных специй, которые я просил. Просто обратите внимание, что вам может потребоваться уменьшить количество соевого соуса в заправке или при необходимости скорректировать другие ингредиенты.

Подсказки

• Если вы хотите, чтобы аромат был более глубоким, можно добавить в заправку немного кунжутного масла. Я любил это как есть, но у всех разные вкусы, так что делайте это так, как вам нравится. Удовольствие от приготовления, правда?
• Вы также можете использовать готовые бутылки на 16 унций. смесь капусты из капусты для этого рецепта, но я предпочитаю сам нашинковать капусту.
• Подавайте салат сразу, пока все еще хрустящее.

Еще рецепты салатов, которые вам понравятся:

Азиатский рубленый салат с курицей рамэн

Такой сытный рецепт хрустящего салата, который идеально подходит для ужина или обеда! Он наполнен свежестью и дополнен идеально выдержанной заправкой.

Порций: 6

Подготовка 30 минут

Готовность: 30 минут

• 1 фунт куриной грудки без кожи и костей, приготовленной и измельченной или нарезанной
• 2 (3 унции) упаковки. сухой рамен, пакет с приправой отброшен
• 3/4 стакана нарезанного миндаля
• 5 стаканов измельченной зеленой капусты (12 унций, нарезать тонкими кусочками) *
• 2 стакана измельченной пурпурной капусты (5 унций, нарезать тонкими кусочками)
• 1 крупная морковь, очищенная и нарезанная спичками (3/4 стакана)
• 4 нарезанных ломтиками зеленого лука (около 1/2 стакана)
• 2 столовые ложки жареных семян кунжута

Заправка

• 1/2 стакана рапсового масла
• 1 / 4 стакана + 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 1/2 стакана сахарного песка
• 1 1/2 столовой ложки соевого соуса (не с низким содержанием натрия)
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки лукового порошка
• 1/4 чайной ложки сушеного имбиря
• Соль по вкусу

• Разогрейте духовку до 400 градусов.Рамэн покрошить на мелкие кусочки и выложить на противень вместе с миндалем, разложить ровным слоем. Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета, помешивая один раз в середине выпекания, примерно 6-8 минут. Отложите, чтобы остыть.

• В миске взбейте все ингредиенты заправки до однородного состояния, приправляя солью по вкусу, отложив.

• В большую миску добавьте зеленую капусту, пурпурную капусту, морковь, зеленый лук, курицу, жареный рамен, миндаль и семена кунжута.Сверху сбрызните повязкой и перемешайте до равномерного покрытия. Подавайте сразу, чтобы получить самые хрустящие результаты.

• * При желании вы также можете использовать смесь капусты и моркови объемом 16 унций. Для этого рецепта я предпочитаю только что нарезанные, плюс смеси с пурпурной капустой нежирные.
• Если вы хотите, чтобы аромат был более насыщенным, можно добавить в заправку немного кунжутного масла.

Пищевая ценность

Азиатский рубленый салат с курицей рамэн

Сумма на порцию

калорий 570
Калорий в составе жира 297

% дневная стоимость *

Жир 33 г 51%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Холестерин 48 мг 16%

Натрий 945 мг 41%

Калий 204 942% Углеводы 46 г 15%