С чем подать кабачки жареные: Жареные кабачки | ХозОбоз

Жареные кабачки | ХозОбоз

Но на вкус и цвет, как говориться, товарища нет, так что Ваши эксперименты вполне могут оказаться очень удачными, тем более что простор для фантазий в современном изобилии продуктов просто огромный. Перед началом самого рецепта поговорим немного об истории закусок и их предназначении в общем, а в частности о пользе, которую нам принесут кабачки жаренные с чесноком.

Закуска — это блюдо, как правило небольшого размера, которое подают перед основной едой или вместо нее в качестве аперитива к спиртному с идентичным названием. Готовят такие кушанья из очень разных продуктов от овощей, фруктов и зелени до орехов, грибов, мяса и рыбы. Вместе с тем закуски бывают горячими и холодными, а есть и такие, которые можно по разному подать. Рецепт жаренных кабачков предложенный нами, по сути, является вот таким универсальным блюдом — такая закуска придется по вкусу и холодной и теплой, даже не сомневайтесь. Еще закуски можно условно разделить на те, что подаются порционно, и те которые можно подавать что называется «в стол», то есть на большой тарелке.

С нашими кабачками вариантов тоже несколько — можно выкладывать их порционно в виде башенок, как мы и поступили сегодня, а можно просто разместить на блюдо в виде торта, этот вариант мы тоже продемонстрировали. Но ради справедливости стоит заметить, что такая закуска как у нас едва ли не самая хлопотная. Ведь в качестве стартового блюда можно предложить маринованные овощи, различные канапе и бутерброды, а еще нарезанные рыбные, мясные и сырные деликатесы. Но мы за оригинальность, а потому легких путей не ищем и другим этого не советуем — только так всем присутствующим удастся по достоинству оценить Ваш кулинарный талант. Главное при составлении меню учитывать вкусы гостей, основную направленность и тематику застолья и конечно, разнообразие блюд. Причем, закускам желательно уделить самое пристальное внимание ведь с них все начнется и однозначно сработает принцип «первого впечатления». Так что вид закусок должен быть оригинальным, сочетания ингредиентов интересными, а продукты полезными и свежими. Теперь немного о пользе тех ингредиентов, которые мы использовали чтобы приготовить жаренные кабачки.

Немного пользы кабачков

Прежде всего немного о кабачках. Родиной этого овоща по праву считается Америка и Мексика. Сам кабачок относится к семейству тыквенных и подходит для приготовления закусок, вторых блюд и супов. Некоторые даже умудряются варить из него варенья, джемы и мармелад, утверждая что это не просто вкусно, а очень вкусно. Ну на счет вкуса спорить сложно, а вот что касается пользы то она точно велика. По своему составу больше всего общего кабачок имеет с огурцами: на целых 94% он состоит из воды, на 5% из углеводов и только 1% представлен в его составе белком. И при этом следует отметить, что уникальный состав кабачка предполагает наличие всех компонентов так необходимых для правильного питания живого организма. Прежде всего это связано с наличием в большом количестве минеральных солей и микроэлементов важных и нужных для нашего с вами здоровья. А благодаря сбалансированному содержанию калия и натрия кабачки лучше других продуктов позволяют поддерживать водный баланс и выводить из организма лишнюю жидкость.

Кабачки благотворно влияют на состояние желудочно-кишечного тракта благодаря содержанию органических кислот и витаминов групп С и B. Такой продукт как кабачки отлично подойдет в качестве диетического питания правда в этом случае лучше выбирать рецепты не с жаренными, а с отварными или сырыми овощами. А все потому, что жаренные кабачки приумножат углеводы, которые и без того присутствуют, дополнив их жирами и сделав тем самым еще более опасными для фигуры. Если же задача стоит себя и гостей побаловать, то наши жаренные кабачки и их рецепт придутся как нельзя кстати. Тем более что чеснок и свежая зелень тоже не останутся в стороне и подарят всю свою мощь в виде антиоксидантов, витаминов и минеральных веществ.

Потому не станем надолго отвлекаться от основной задачи и начнем готовить кабачки жаренные, причем рецепт выберем весьма универсальный. Это будет что-то похожее на мильфей только из кабачков с добавлением свежих томатов и ароматной сочной зелени.

Ингредиенты

• Кабачки — 3 шт.
• Чеснок — 3 зубка
• Мука — примерно 3-4 ст.л.
• Майонез — 2 ст.л.
• Растительное масло — для обжарки
• Соль и перец — по вкусу
• Томаты для сервировки — 3-4 шт.
• Зелень и зеленый салат — по вкусу для украшения

Как приготовить жаренные кабачки

1. Займемся подготовкой продуктов;

   Для начала подготовим все необходимые продукты

2. Кабачки моем и отрезаем плодоножки, а затем нарезаем на кружки толщиной около 5 мм;

   Кабачки надо помыть, отрезать корешки, после чего нарезать слайсами толщиной около 5 мм

3. В тарелку насыпаем муку и добавляем в нее соль и перец;

   Пшеничную муку смешиваем в глубокой тарелке с солью и специями

4. Каждый кусочек баклажана обкатываем в муке;

   По очереди каждый баклажан обваливаем в муке

5. Затем выкладываем кабачки на сковородку гриль с раскаленным растительным маслом;

   Запланированные кабачки помещаем на разогретую сковородку и обжариваем

6. Когда кабачки зарумянятся их следует перевернуть и обжарит так же с другой стороны;

   Затем так же кабачки надо обжарить с другой стороны

7. Готовые кабачки выкладываем на решетку и даем стечь лишнему маслу;

   Чтобы избавится от излишков растительного масла помещаем жаренные овощи на решетку примерно на 10 минут

8. Тем временем очистим и измельчим чеснок;

   Чеснок чистим и продавливаем через пресс

9. Выкладываем чеснок в майонез и перемешиваем;

   Смешиваем чеснок с майонезом

10. Моем и просушиваем свежие листья зеленого салата;

    Для сервировки подготовим зеленый салат

11. В первом случае кабачки можно просто выложить на свежую зелень и перемазать чесночным майонезом;

    Для менее торжественного случая можно просто смазать кабачки майонезом и выложить на тарелку поверх листьев салата

12. Для торжественного застолья можно соорудить кабачковый мильфей разместив обжаренные кусочки башенкой и переложив из слайсами свежих томатов. В качестве крема используем соус из домашнего майонеза с чесноком;

    Для порционной подачи выкладываем кабачки и томаты слоями в виде башенки и перемазываем каждый слой чесночным соусом

Вот так просто быстро и не дорого можно превратить даже самый обычный ужин в шикарное пиршество. Надеемся наш рецепт Вам понравится и станет одним из любимых. Мы же очень хотим получить в ответ на щедрость ваши рекомендации по приготовлению подобных не сложных шедевров. Тем более, что кабачки и их рецепты с фото сегодня уже совсем не редкость и каждая хозяйка имеет в этом деле свой козырь в рукаве. Ждем писем и надеемся на плодотворное сотрудничество. Ваш друг и советник ХозОбоз.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

С чем подавать кабачки? | FoodBlogger.ru

Кабачок является одним из самых доступных в летнее время овощей. Из него можно приготовить множество вкусных и интересных блюд.

Если же вы не знаете, с чем подавать кабачки, прочитайте приведенные ниже советы. Возможно, вы найдете для себя интересные рецепты, которые помогут вам сэкономить время и приготовить питательные и вкусные блюда.
Один из наиболее простых вариантов – обвалять кабачки в муке, обжарить и подать с соусом из орехов, сметаны и зелени. Другой вариант заправки – смесь чеснока, лимонной цедры, рубленой зелени и растительного масла.

Очень вкусны рулетики из кабачков с начинкой из творога с чесноком, майонезом и петрушкой. Если их посыпать сыром и запечь в духовке, получится праздничный вариант блюда.

Кабачки можно жарить не только обычным способом, но и в кляре. Лучше всего подавать их с чесноком и соевым соусом.

Кабачки хорошо годятся для фаршировки. В качестве начинки можно использовать гречневую кашу с морковью и луком.

А если приготовить из кабачков тесто с добавлением яиц и муки, можно пожарить вкусные оладьи. Еще один момент: если такие оладьи сложить друг на друга и перемазать слои начинкой из сыра, чеснока и майонеза – получится кабачковый торт. Его можно украсить вареным яйцом и зеленью.

Тушеные кабачки готовят с луком, помидорами и взбитыми яйцами. Можно приготовить блюдо из обжаренных кабачков и риса. Их укладывают слоями и тушат до выпаривания жидкости.

Если же кабачки отварить, можно приготовить запеканку с сыром. Для этого кабачки выкладывают в форму, посыпают сыром и заливают смесью из чеснока, базилика, сметаны и яиц. Получается очень вкусно.

Кабачки это удивительные овощи. Из них делают икру, домашние заготовки, блины, котлеты, суфле, тефтели, жарят с сухариками, грибами, подают с йогуртом и винным уксусом, готовят из них супы-пюре и даже варят с молоком и делают из них варенье. Все это возможно из-за того, что кабачки обладают одним преимуществом: они имеют нейтральный вкус, который изменяется в зависимости от того, с чем их готовят.

Кабачки жареные с чем есть

Кабачки жареные — рецепты с фото на Повар.ру (97 рецептов жареных кабачков) / страница 2

Жареные кабачки по-корейски 3.

3

Жареные кабачки по-корейски — очень вкусное и насыщенное блюдо, подходящее на обед или ужин. Особенностью блюда является соус, в меру острый и пикантный, который прекрасно подходит к кабачкам. …далее

Добавил: Алексей Марчук 21.07.2015

Кабачки, жаренные в манке 4.0

Кабачки можно приготовить абсолютно по-разному, я люблю готовить кабачки в кляре из манки. В дополнение к основному блюду предлагаю простой и сытный томатный соус. Идеальное блюдо на ужин! …далее

Добавил: Алексей Марчук 19.07.2015

Кабачки, жаренные кусочками 2.8

Молодые кабачки продаются повсюду, а значит самое время вкусно их приготовить. Например, обжарить в кляре до золотистой корочки, присыпать ароматным чесноком и с аппетитом скушать. …далее

Добавил: Алексей Марчук 19.07.2015

Кабачки, жаренные в сухарях 3.3

Кабачки, жаренные в сухарях, — простое, доступное блюдо, которое очень просто готовится. Используется всего несколько ингредиентов, которые почти всегда под рукой. Рекомендую сделать на обед или ужин. …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.07.2015

Икра из кабачков жареная 2.9

Если вы взялись делать заготовки на зиму, не забудьте про кабачковую икру! Икра из кабачков жареная — простой рецепт вкусной заготовки к любому празднику и обычному обеду. …далее

Добавил: Montovini 13.12.2013

Кабачки в воке 4.3

Вкусная закуска из кабачков, ароматная и острая. Готовится с минимальными затратами времени, сил и денег. …далее

Добавил: Арина Вольская 07.02.2015

Кабачки на мангале 5.0

Рецепт, как приготовить кабачки на мангале, пригодится вам для барбекю или во время посиделок на природе с друзьями. Овощи на гриле – это отличный гарнир к мясу или рыбе, вкусное и полезное блюдо. …далее

Добавил: Антон Сорока 02.09.2017

Кабачки на сковороде 4.5

Питательные и полезные кабачки теперь и на вашем столе с этим простым рецептом кабачков на сковороде. Идеально для легкого ужина со свежими овощами. …далее

Добавил: Марина Щербакова 10.09.2014

Омлет с кабачками в мультиварке 4.8

А вы пробовали готовить омлет с кабачками в мультиварке? Если нет — обязательно попробуйте, ведь омлет, приготовленный таким образом, получается пышным и нежным! Хороший и сытный завтрак обеспечен! …далее

Добавил: Алексей Марчук 14.12.2014

Жареные кабачки 5.0

Беспроигрышный вариант приготовления кабачков — это поджарить их на сковороде. Отличная закуска с ароматным соусом лучше всего подходит для легкого ужина. Вот рецепт, как приготовить жареные кабачки. …далее

Добавил: Ирина Титарева 09.05.2017

Кабачки жареные с помидорами 3.9

Когда на гарнир хочется чего-то легкого и полезного, я готовлю кабачки жареные с помидорами. Блюдо готовится быстро и просто, а выходит очень вкусным. Особенно хорошо оно в сезон кабачков и помидоров. …далее

Добавил: Владимир Братиков 19.07.2013

Кабачок жареный 5.0

Если вы любите овощи точно так же, как люблю их я, то этот рецепт идеально вам подойдет. Сегодня я расскажу, как приготовить кабачок жареный так, чтобы домочадцы были удивлены результатом. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 05.06.2017

Простые оладьи из кабачков 4.3

Весной лучшим вариантом завтрака, пожалуй, будут простые оладьи из кабачков, поэтому сегодня я поделюсь с вами этим рецептом. Это действительно очень легкие в приготовлении, но очень вкусные оладьи. …далее

Добавил: Таня Бозик 16.05.2017

Жареные кабачки с чесноком 4.5

Простая и легкая закуска — жареные кабачки с чесноком. Подаются кабачки как на холодное, так и горячими. Готовится закуска — чуть более 20 минут. Можно подавать жареные кабачки с чесноком как гарнир. …далее

Добавил: Julechka 17.07.2013

Кабачки, фаршированные рыбой

Если вы любите кабачки, рыбу, сыр и овощи — то кабачки, фаршированные рыбой в домашних условиях, вам обязательно понравятся! Это блюдо готовится в духовке, поэтому вы насладитесь сырной коркой. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 22. 09.2014

Кабачки по-корейски быстрые 3.8

Остренькие кабачки в качестве закуски легкого ужина — это не тяжелое, но очень вкусное блюдо. Рекомендую рецепт кабачков по-корейски быстрых! …далее

Добавил: Марина Щербакова 11.08.2015

Кабачки жареные 4.5

Рецепт приготовления жареных кабачков с чесноком. …далее

Добавил: Dashunia 22.03.2012

Блинчики из кабачков и манки 2.3

Когда-то давно я думал, что блинчики бывают только на молоке, но жизнь научила меня многому. Предлагаю вам рецепт приготовления блинчиков из кабачков и манки. …далее

Добавил: Mengrel12 27.09.2014

Кабачки в кляре в мультиварке 3.7

Если вы любите кабачки и все, что с ними связано — это блюдо вам понравится! Мультиварка все сделает за вас, просто подготовьте кабачки и простой кляр, нажмите кнопку и дождитесь сигнала 😉 …далее

Добавил: Алексей Марчук 06.11.2015

Кабачки постные

В осеннее и летнее время семейное меню сильно меняется. Добавляется много рецептов из овощей, которые готовят различными способами. Если говорить о горячих блюдах, то я часто делаю яркое рагу. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 11.03.2018

Блинчики из кабачков с курицей 4.4

Сегодня мы рассмотрим рецепт приготовления блинчиков из кабачков с курицей, который я недавно попробовал на завтрак. …далее

Добавил: Mengrel12 15.09.2014

Гарнир к ребрышкам свиным 5.0

Конечно, ребрышки вкусные и сами по себе, но стоит признать, что мяса на них маловато, — нужен гарнир! Поэтому предлагаю доступный и простой рецепт гарнира к ребрышкам свиным, из картофеля и кабачков! …далее

Добавил: Даша Петрова 16.11.2014

Кабачки, фаршированные мясом, в кляре 3.8

Кабачки, фаршированные мясом, в кляре — это вкусное блюдо, которое готовится довольно просто. Очень люблю это блюдо и за его вкус и за оригинальный внешний вид. Дома у нас пользуется популярностью. …далее

Добавил: TomaB 09.10. 2014

Кабачковые оладьи «Минутка»

Если в блюдах вы цените не только вкус, но и простоту, а также скорость процесса, тогда вам наверняка понравится этот чудесный вариант, как приготовить кабачковые оладьи «Минутка» без лишних хлопот. …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.01.2017

Кабачок в микроволновке 4.5

Когда на рынке овощи (баклажаны, кабачки, перец и прочее) в изобилии, то было бы преступлением не приготовить что-нибудь интересное и простое. Попробуйте, как приготовить кабачок в микроволновке. …далее

Добавил: Антон Сорока 26.10.2016

Кабачки по-английски 3.7

По каким только рецептам я не готовила этот овощ. На этот раз — это будут кабачки по-английски в домашних условиях. Нашла этот рецепт в одной современной кулинарной книге, вот и решила поделиться. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 11.07.2014

Кабачки жареные с грибами 3.5

Легкое овощное блюдо подходит для поста, а также для тех, кто на диете. Вашему вниманию рецепт кабачков жареных с грибами для ужина. …далее

Добавил: Марина Щербакова 25.11.2014

Кабачки в чесночном соусе 4.5

Кабачки – это богатый витаминами, полезный и вкусный овощ. Его можно кушать круглый год, только, к сожалению, зимой он не растет. Но пока сезон – нельзя упускать свой шанс! …далее

Добавил: Федор Прищепкин 09.09.2015

Кабачки с морковкой и чесноком 4.3

Спешу поделиться с вами потрясающим вариантом, как приготовить кабачки с морковкой и чесноком. Это идеальная овощная закуска — простая, пикантная, аппетитная и очень вкусная. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.12.2015

Кабачки с ореховым соусом 4.0

Предлагаю вам узнать, как приготовить кабачки с ореховым соусом. Весьма легкое в приготовлении блюдо, которое можно подавать либо как гарнир, либо как салат. Ароматное, мягкое и сочное. Попробуйте! …далее

Добавил: Татьяна Перова 01.04.2017

Жареные кабачки с мясом 5.

0

Жареные кабачки с мясом — прекрасная закуска для праздничного стола или на каждый день. Кабачки фаршируются мясом и обжариваются на сковороде с вкусным соусом из томатов, моркови и лука. …далее

Добавил: Алексей Марчук 15.07.2015

Кабачки, жареные в панировочных сухарях 4.1

Кабачки, жареные в панировочных сухарях, — простое и доступное блюдо, которое быстро готовится. Кабачки можно употреблять как самостоятельное блюдо или же приготовить к ним дополнительный гарнир. …далее

Добавил: Алексей Марчук 15.07.2015

Жареные кабачки с плавленым сыром 3.3

Очень необычное и пикантное сочетания — жаренные кабачки и нежный плавленый сыр с зеленью и чесноком. Блюдо подойдет для семейного обеда или ужина. Готовится очень просто и быстро. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.07.2015

Кабачки, жареные в сметане 3.0

Жареные кабачки в сметане — это очень насыщенное и вкусное блюдо, которое подойдет на обед или ужин. Кабачки прекрасно сочетаются с разными гарнирами или легкими овощными салатами. Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.07.2015

Кабачковые драники 5.0

Отличное блюдо, которое любят взрослые и дети – это драники. Они представляют собой овощные оладьи, которые можно делать из разнообразных овощей. Попробуйте, как приготовить кабачковые драники. …далее

Добавил: Антон Сорока 20.10.2016

Кабачки с яйцом 4.2

Кабачки с яйцом — прекрасный гарнир, который очень хорошо сочетается с жаренным мясом или колбасами. Добавление к кабачкам яйца делает этот гарнир более сытным и богатым на белок. …далее

Добавил: Алиса 02.08.2012

Паппарделле из кабачков

Паппарделле – это разновидность пасты. У нас она не очень популярна, а вот в Европе её знают и любят. А пробовали ли вы вегетарианские макароны? Расскажу, как приготовить паппарделе из кабачков. …далее

Добавил: Антон Сорока 06.12.2017

Кабачки под грибным соусом 3.

0

В сезон овощей хочется максимально разнообразить меню интересными блюдами. Предлагаю взять на вооружение очень простой и полезный вариант приготовления кабачков под грибным соусом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 04.08.2015

povar.ru

Кабачки жареные — рецепты с фото на Повар.ру (97 рецептов жареных кабачков) / страница 3

Кабачки в сметане 3.9

Кабачки в сметане вас обязательно удивят — точно следуя рецепту с фото, вы из простейших ингредиентов приготовите умопомрачительно вкусное блюдо. Не верите? Тогда попробуйте сами. …далее

Добавил: Roksolana 05.08.2012

Воздушные блинчики из кабачков с зеленью 5.0

Для всех любителей простых овощных закусок хочу предложить на заметку очень классный вариант, как приготовить воздушные блинчики из кабачков с зеленью. Отличный перекус для детей и взрослых! …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.01.2017

Жареные кабачки с уксусом и чесноком 3.4

Хотите приготовить очень вкусные кабачки, попробуйте это сделать так, как описано в этом рецепте. Весь секрет в чесночно-уксусном маринаде, с которым кабачки подаются к обеденному столу. Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 29.07.2015

Кабачки, жареные в томате, на зиму 4.1

Кабачки, жареные в томате, на зиму — прекрасная закуска на праздничный стол, которая хорошо сочетается с разнообразными мясными блюдами. Кабачки готовятся очень просто и могут долго хранится. …далее

Добавил: Алексей Марчук 25.07.2015

Жареные фаршированные кабачки 3.3

Это блюдо понравится всем, кто без ума от кабачков! Обжаренные на сковороде кабачки фаршируем томатами и мясо, а затем запекаем в духовке под хрустящей сырной корочкой — просто объедение! …далее

Добавил: Алексей Марчук 26.07.2015

Гарнир к жареным кабачкам 4.6

У многих людей возникает вопрос: какой гарнир приготовить к жареным кабачкам? Предлагаю самый простой и практичный вариант — вместе поджарить кабачки и картофель. Получается очень насыщенно и вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 28. 07.2015

Жареные кабачки с майонезом 4.5

Это самое простое и легкое блюдо из кабачков, но оно всегда будет востребованным на любом столе. Приготовить его не составит труда, поэтому давайте порадуем своих родных таким замечательным угощением. …далее

Добавил: Dashuta 07.08.2014

Жареные кабачки с чесноком на зиму 5.0

Сочные и пикантные кабачки подойдут и к Новому году, и просто к ужину. Рекомендую рецепт жареных кабачков с чесноком на зиму. …далее

Добавил: Марина Щербакова 17.07.2015

Кабачки жареные с яйцом 5.0

Легкий ужин или перекус можно устроить из жареных кабачков с отварным яйцом. Процесс крайне прост и не требует много времени. Количество продуктов на двоих. Приступим. …далее

Добавил: Vikulia 19.07.2015

Жареные кабачки в кляре 4.4

Богатый урожай кабачков на даче может добавить головной боли любой хозяйке. Но только не той, которая нашла этот рецепт – скорее берите овощ и превращайте его во вкусное и простое блюдо. …далее

Добавил: Povarforlife 09.06.2015

Кабачки в сырном кляре 4.0

Пришла пора свежих кабачков и на столе все чаще появляются блюда из них. Один из таких рецептов — это кабачки в кляре. Быстро и вкусно! Пробуйте! …далее

Добавил: Юлия 21.07.2018

Жареные кабачки со сметанно-чесночным соусом 5.0

Жареные кабачки — пожалуй, самое простое блюдо, которое можно приготовить из этого замечательного овоща. Чтобы вкус кабачка сделать ярче, подают разные соусы. Например, из сметаны, чеснока и укропа. …далее

Добавил: Зоя Шунина 07.07.2018

Жареные кабачки под майонезно-чесночным соусом 5.0

Такую закуску можно готовить в любое время года при наличии замороженных кабачков. Поскольку уже начался сезон свежих овощей, то в самый раз приготовить жареные кабачки под майонезно-чесночным соусом. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 03.06.2018

Замороженные кабачки жаренные с чесночным соусом 2.7

Когда за окном зима, а так хочется кусочек лета, советую приготовить это блюдо. Кабачки можно приобрести в супермаркете, а лучше, если вы заморозили их сами. Соус готовится на основе майонеза. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 10.03.2018

Жареные кабачки с морковью и луком 4.9

Молодые кабачки с румяной корочкой и чесночком. Все просто и очень вкусно. Хочу предложить еще один вариант знакомого блюда. Жаренные кабачки дополним овощной начинкой. Получается аппетитно! …далее

Добавил: Natali 01.08.2019

Кабачки с адыгейским сыром 5.0

Кабачки с адыгейским сыром — прекрасная закуска, которая понравится многим. Такие кабачки можно подавать как праздничный стол, так и на повседневный. Кабачки получаются вкусными и красивыми. …далее

Добавил: Kamenevaa 24.11.2019

Слоеные кабачки

Слоеные кабачки — прекрасный вариант как закуски, так и основного блюда. Подавать слоеные кабачки можно даже на праздничный стол. Попробуйте, блюдо получается очень вкусное! …далее

Добавил: Kamenevaa 22.04.2019

povar. ru

Как вкусно пожарить кабачки на сковороде

Не смотря на изобилие в летнюю пору разных продуктов, самым популярным во многих семьях остается по-прежнему очень простое и вкусное блюдо.

У каждой из нас, хозяек, есть свои секреты того, как правильно пожарить любимые кабачки на сковороде, чтобы они оставались хрустящими и при этом были полезными.

Если их передержать, они могут вобрать в себя слишком много масла и станут слишком калорийными, а если вовремя снять с огня, получим вкусное угощение.
На вопрос, сколько времени нужно жарить кабачки на сковороде, чтобы они стали вкусными, нет однозначного ответа. Зависимо от толщины кусочков, возраста плода и степени накала дна жарочной емкости это может быть 2-4 минуты с одной стороны. Сколько жарятся кабачки еще зависит и от того, какие именно плоды мы используем.

• Например, молодые цуккини более нежные, а значит, времени на их приготовление нужно меньше.
• Напротив, белоплодные овощи готовятся чуть дольше, поэтому кусочки лучше резать тоньше – тогда они быстрее будут быстрее пропекаться.

А теперь поговорим о том, как правильно нужно жарить кабачки дома, чтобы они получились румяными и аппетитными.

Кабачки по-домашнему пикантные, жареные на сковороде

Нам понадобятся самые свежие плоды средней степени зрелости с диаметром среза 5-8 см. В них очень много витаминов, в том числе группы В. Да и с кулинарной точки зрения они – самые подходящие. Во время приготовления нужно учитывать, что эти овощи очень быстро впитывают масло, и на сухой сковороде они быстро пригорают.

Ингредиенты

• Кабачок свежий молодой – 1 шт.;
• Мука – 2 ст.л.;
• Масло подсолнечника – 2-3 ст.л.;
• Майонез – 2 ст.л.;
• Чеснок – 1 зубок;
• Соль и перец – по вкусу.

Как вкусно пожарить кабачки

Перед тем как жарить молодые кабачки на сковороде по-домашнему, их нужно помыть и удалить плодоножки.

1. Обсушенные плоды острым ножом разделяем на кружки толщиной около 5 мм.
2. Их обязательно нужно присолить и приправить черным перчиком для пикантности. Заправляем нарезку и оставляем немного просолиться. Поместить ее лучше в дуршлаг – так без особых хлопот удастся избавиться от лишней жидкости.
3. Высыпаем муку в тарелку с углублением и обваливаем в ней каждый кабачковый кружок.
4. Обтрушивая кусочки о края тарелки для удаления излишка мучного покрова, кладем их в разогретое масло подрумяниваться. Не стоит делать слишком сильный огонь, чтобы они не пригорели.
5. Готовые овощные кружочки лучше всего сразу выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить излишек жира.
6. Сколько минут нужно жарить кабачки на сковороде, чтобы они в меру пропеклись и стали вкусными, однозначно нельзя сказать. Ориентируемся по их внешнему виду — они становятся мягкими и полупрозрачными от вобранного масла. Мучная корочка должна приятно зарумяниться. На это уходит 2-3 минуты (из расчета на одну сторону).
7. Кладем готовые кусочки на плоское широкое блюдо в один слой. Его покрываем майонезно-чесночной заправкой.
8. Делается она очень просто: чищеные зубки мельчим с помощью пресса, кладем в майонез и все хорошенько мешаем.

Выкладывая кабачковые кружки слой за слоем, аккуратно промазываем их майонезом. Сверху можно посыпать рубленым укропом для запаха.

Как можно оригинально пожарить кабачки: лучший рецепт

Ингредиенты

• Плоды кабачка – около 0,5 кг;
• Томаты – 2 крупных плода;
• Яйца отварные – 2 шт.;
• Зубчики чеснока – 2 шт.;
• Горчица (паста) – 1 ст.л.;
• Лук (зелень) – небольшой пучок;
• Масло подсолнечника – 2 ст.л.;
• Соль, сахар, перец – по щепотке.

Как поджарить кабачки на сковороде

Готовим овощи к прожарке так же, как и в первом случае. Пропитанные специями кружки отправляем на разогретую сковороду. Сколько жарить кабачковую нарезку, определяем по степени мягкости. Если кусочки стали мягче и их бока подрумянились, но еще сохраняют первоначальную форму, значит, пора снимать. Пока они остывают, делаем соус из томатов. Плоды обливаем кипятком, чтобы легко снять с них кожицу, максимально мельчим, соединяем помидорную кашицу с горчицей, остатками масла, слегка подслащиваем, мешаем. Кабачковые кусочки покрываем нашим соусом, присыпаем рубленым лучком, а сверху – вареными вкрутую и измельченными яйцами. Получится очень вкусная и легкая закуска.

Как пожарить кабачки на сковороде кусочками в кляре

Зная, как правильно пожарить кабачки на сковороде по базовому рецепту, попробуем немного усложнить его, чтобы получить блюдо с более насыщенным вкусом.

Ингредиенты

• Плоды кабачка – 2-3 шт.;
• Яйца курицы – 2 шт.;
• Мука – 5-6 ст.л.;
• Масло оливок – 4 ст.л.;
• Вода – 100 мл;
• Соль и перец – на вкус.

Приготовление

Готовим к жарке овощи, как обычно – моем, режем тонкими кружками, заправляем специями, даем настояться. Главная особенность этого рецепта – кляр. Сделать его несложно: яйца доливаем водой, взбалтываем, а потом потихоньку вводим муку, хорошенько перетирая массу, чтобы избежать комковатости. В конце кляр нужно посолить и приправить перцем. В него обмакиваем каждый кусочек овоща и обжариваем до появления румяной ажурной корочки. Подавать угощение можно, присыпав свежей зеленью или смазав сметанным соусом (на 100 сл сметаны – 1-2 чесночных зубка).

Вкусные кабачки без масла: рецепт со специями

Для уменьшения калорий в этом овощном блюде можно отказаться от жира. Чтобы оно получилось вкусным, сдобрим его пикантным коктейлем из специй. Кстати, по этому рецепту кабачки жареные получатся особенно вкусными, если сделать их на домашней сковороде гриль, которая оставит на них красивые характерные полоски.

Ингредиенты

• Молодой плод кабачка – 1 шт.;
• Чеснок – 2 зубка среднего размера;
• Соус из сои – ½ ч.л.;
• Кориандр, хмели-сунели, паприка – по щепотке;
• Соль.

Как пожарить кабачки без масла на сковороде

Мытые и резаные кабачковые кружки посыпаем ароматной смесью приправ, присаливаем и сбрызгиваем соевым соусом. Помешав, оставляем овощ пропитываться на четверть часа, а потом, удалив лишнюю жидкость, кладем кусочки на разогретую сковородку (обязательно – с антипригаром!) и пропекаем их с двух сторон до румяности. Подавать можно просто с зеленью или легкой сметанной заправкой.

Кабачки хрустящие жареные на сковородке по-гречески

В кабачках и харчевнях Греции особой популярностью у туристов пользуются хрустящие кабачковые ломтики, которые подают с местными острыми соусами. Даже если на родину эллинов попасть пока и не получается, можно побаловать себя блюдом греческого происхождения. Плоды для его приготовления нужно брать самые молодые – длиной до 12 см.

Ингредиенты

• Кабачок – 3-4 шт.;
• Мука – 1-1,5 чашки;
• Масло оливок – 5-6 ст.л.;
• Вода (холодная) – 200 мл;
• Соль.

Как быстро пожарить традиционные греческие кабачки

1. Мытые плоды разделяем с помощью острого ножа или овощерезки на продольные ломти. Их толщина не должна превышать 3 мм.
2. Присаливаем их и оставляем для пропитки, а потом жарим в сотейнике в большом количестве хорошо разогретого масла.
3. Чтобы ломтики наши хрустели, их нужно сначала обваливать в муке, а потом на миг окунать в холодную воду и – на сковороду до получения золотистой корочки.

Готовые кусочки кладем на полотенце из бумаги, которая отлично впитывает лишнее масло. Летом, когда на грядке около дома поспевают наполненные витаминами овощи, разнообразить семейное меню совсем несложно. Зная рецепты, как вкусно жарить кабачки на сковороде в домашних условиях, наши домашние еще больше полюбят эти необычайно полезные овощи. Витаминов никогда не бывает много, особенно если есть способ пополнять ими рацион с удовольствием!..

Читайте еще похожие записи:

Бесплатная книга «Орхидеи.
Практическое руководство» Книга «Домашняя
аптечка для орхидей»

ymadam.ru

Жареные кабачки / Блюда из кабачков / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление жареных кабачков:

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

Блюдо должно радовать не только своим вкусом, но и своим эстетичным видом, поэтому возьмите красивые, длинные, среднего размера кабачки и промойте их под проточной водой. Затем обсушите овощи кухонными бумажными полотенцами, поочередно уложите на разделочную доску и нарежьте кольцами толщиной до 1 сантиметра. Можно резать кабачки и тоньше все зависит от вашего желания. Возьмите глубокую миску и уложите на ее дно 1 слой колец, затем посалите его щепоткой соли. После уложите еще один слой кабачков и снова посалите, делайте так, пока не закончатся все кольца. Соли кладите не много, кабачки очень быстро ее впитывают и в итоге могут получиться пересоленными. Оставьте кольца пропитаться солью на 11 – 15 минут. Затем промойте под проточной водой и дайте возможность обсохнуть. Пока кабачки обсыхают, просейте через мелкое сито пшеничную муку прямо в глубокую миску и добавьте в нее по вкусу черный молотый перец.

---

Шаг 2: жарим кабачки.

Включите плиту на сильный уровень и поставьте на нее сковороду. На дно сковороды налейте растительное масло и нагрейте его до средней температуры. Обработайте кольца кабачков в пшеничной муке со всех сторон и боков и уложите в разогретое масло. Прикрутите плиту на средний уровень и жарьте кабачки с одной стороны до золотистой коричневой корочки, примерно 1 – 2 минуты, а то и меньше. Поджарив кабачки с одной стороны, переверните кольца на другую сторону с помощью кухонной лопатки и обжаривайте ее обжаривайте ее примерно тоже время, как и первую 1 – 2 минуты. Готовность кабачков проверьте вилкой, если ее зубцы входят в мякоть свободно, значит, они готовы. Если вилка входит под напором, значит жарьте кабачки, до полной готовности периодически переворачивая их со стороны на сторону. Готовые кабачки уложите на тарелку с помощью кухонной лопатки, дайте стечь остаткам подсолнечного масла на ее дно и переложите кольца на чистую тарелку.

---

Шаг 3: подаем жареные кабачки.

Жареные кабачки подаются в холодном виде. Сверху их украшают зеленью петрушки и укропа. Очень часто их подают вместе со сметаной, майонезам или сливками. А иногда кабачки заправляют чесноком, получается острая закуска, которая идеально подходит под такие аперитивы как водка или самогон. Некоторые гурманы привыкли, есть их с кетчупом. Часто из жареных кабачков делают башенки, перекладывая их нарезанными кружками помидорами и смазывая майонезам, смешанным с зеленью и чесноком. Кабачки в любом виде хороши, так что экспериментируйте с заправкой и наслаждайтесь вкусом летних овощей! Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту:

– − Чем тоньше вы нарежете кабачки, тем быстрей они будут жариться.

– − Иногда кабачки жарят в яйце. Взбивают куриное яйцо в пену. Обмакивают кольцо кабачка в муке затем во взбитом яйце и после повторно в муке, затем обжаривают и подают в виде второго горячего блюда вместе со сливками или сметаной приправленной нашинкованной зеленью петрушки, укропа и кинзы.

– − Вы можете приправлять кабачки не только черным молотым перцем, но и любыми другими вашими любимыми приправами, которые подходят для блюд из овощей, это могут быть сушеные и перемолотые специи, майоран, белый перец, душистый перец, мята, базилик, куркума, кориандр и многие другие.

www.tvcook.ru

Кабачки жареные на сковороде — как пожарить кабачки быстро и вкусно

Прелесть овоща, о котором пойдёт речь, в том, что имея нейтральный вкус, он прекрасно сочетается как с овощами, так и с мясными продуктами. Готовить его можно по-разному — тушить, запекать в духовке, жарить. Рецептов очень много и в одной статье всё не охватить, поэтому сегодня будем говорить про кабачки жареные на сковороде.

Этот овощ относится к категории низкокалорийных продуктов и даже у жареного она небольшая и составляет всего 88 ккал. на 100 гр. продукта.

Конечно, от того с какими сопутствующими компонентами вы будете готовить, цифра изменится. Если для вас это важно и вы хотите точно знать калорийность блюда, то воспользуйтесь калькулятором калорийности. Внеся все ингредиенты понравившегося рецепта вы получите точную цифру.

 

А пока начнём знакомиться с рецептами. Для жарки подойдут как кабачки молочной спелости, так и овощи постарше. Если хотите приготовить целыми колечками, то лучше брать молодые экземпляры, у которых семечки ещё в стадии развития, поэтому серединку можно не убирать, да и корочку чистить не надо. Она довольно мягкая, содержит не меньше полезных веществ, чем сам плод. Если у вас овощи более старшего возраста, то можно их приготовить кусочками или пустую серединку колечек наполнить начинкой.

Вариантов много и в данной подборке вы найдёте вкусные, быстрые в приготовлении рецепты с пошаговым описанием и фото. С их помощью вы с лёгкостью сделаете понравившееся блюдо.

Кабачки жареные на сковороде с чесноком и майонезом

Пожалуй, это самый популярный рецепт. Готовится очень просто и быстро, майонез, чеснок и зелень добавляют кабачкам остроту, отлично подчёркивают овощной вкус. Можно подать как самостоятельное горячее блюдо, так и в качестве холодной закуски к мясу. Мы к шашлыкам всегда их готовим, это очень вкусно.

Если вы не фанат майонеза, то можете заменить его на сметану. Овощи получатся более нежные, но не менее вкусные.

Ингредиенты:

• кабачки — 2 шт. небольшого размера
• чеснок — 5—6 зубчиков
• майонез — 80—100 мл.
• укроп — 1—3 ст. л. мелко нарезанной зелени
• соль по вкусу
• растительное масло для обжарки

Как пожарить:

1. Овощи помыть, обсушить, обрезать кончики с двух сторон, нарезать колечками толщиной примерно 0,5 см. Толще делать не стоит, поскольку это увеличит время приготовления и колечки могут плохо прожариться. Сложить в чашку, непосредственно перед приготовлением посолить.
2. Сделаем соус. Хотя можно без соуса обойтись, смазывая каждое колечко майонезом и выкладывая сверху измельчённый чеснок. Но мы всегда делаем соус, так гораздо удобнее. В миску через пресс пропустить очищенный чеснок, добавить майонез, мелко нарезанный укроп, перемешать. Остроту регулируйте по своему вкусу, добавляя чеснок меньше или больше. Тоже касается зелени, кладите столько, сколько считаете нужным, а можно вообще не класть.
3. В сковороду налить растительное масло, когда оно прогреется, выложить колечки кабачка, жарить до золотистого цвета с двух сторон.
4. Можно сразу выкладывать на плоскую тарелку, смазывая соусом каждое колечко. А можно сложить сначала в отдельную посуду, дать немного стечь лишнему маслу, а потом уже выкладывать на тарелку и украшать соусом. Подавать такое блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде.

У такого простого блюда есть важный секрет. Если хотите получить золотистую корочку, то готовьте с достаточным количеством масла, при его недостатке овощи будут гореть. Начинайте жарить на огне выше среднего, когда нижняя сторона подрумянится, можно огонь немного убавить. Если сразу делать на слабом огне, то овощи будут дольше готовиться, соответственно впитают в себя много масла и блюдо получится очень жирным.

Как быстро пожарить кабачки на сковороде в муке

У этого блюда принцип приготовления тот же — обжариваем на сковороде колечки кабачка. Отличие в том, что мы их будем обмакивать в муке. Этот вариант понравится тем, кто любит хрустящую корочку.

Здесь, как и в предыдущем варианте, присутствует чеснок с зеленью для аромата и вкуса, но нет майонеза. При желании вы можете его использовать.

Составляющие рецепта:

• кабачки (средние) — 2 шт.
• чеснок — 5 зубцов
• молоко — 100 мл
• мука — 2—4 ст. л
• соль — по вкусу
• перец чёрный (молотый) — по вкусу
• растительное масло для жарки
• зелень для украшения

Как приготовить:

1. Чистые сухие кабачки нарезать колечками. Чтобы при жарке не выделялось лишней влаги и корочка получилась хрустящей, не надо их солить перед приготовлением, лучше посолить уже в готовом виде.
2. У этого блюда есть ещё один секрет. Можно один раз обвалять в муке и начать жарить. Но если хотите получить хрустящую корочку потолще, то обваляйте в муке, потом обмакните колечко в молоке, затем вновь обваляйте в муке.
3. Теперь можно выкладывать на сковороду в хорошо прогретое масло и жарить на большом огне с двух сторон до красивой аппетитной корочки.
4. Готовые колечки выложить на блюдо, сразу присолить, поперчить и положить на каждый кружок немного мелко нарезанного чеснока, слегка присыпать измельчённой зеленью. Сверху выкладывать следующую партию.

Если хотите насладиться хрустящими кабачками, то лучше подавать их к столу сразу после приготовления. Но остывшие, они тоже вкусные, несмотря на то, что станут чуть мягче.

Пошаговый рецепт жареных цукини в сырном кляре

Ещё один похожий рецепт, но здесь получается не просто хрустящая корочка, а вкусная оболочка, которая прекрасно сочетается со вкусом кабачка. В таком варианте это можно подавать как самостоятельное, сытное блюдо. Но можно подать в качестве гарнира или как вкусная закуска на праздничный стол.

Кляр можно сделать любой, главное, чтобы его густота была как у теста на оладьи. При такой консистенции оно не стечёт с ломтиков кабачка и полностью покроет колечки вкусной румяной оболочкой.

Необходимые продукты:

• кабачок — 1 шт.
• яйцо — 2 шт.
• сметана — 3—4 ст. л.
• чеснок— 2—3 зубчика
• сыр — 50 гр.
• соль, перец по вкусу
• мука — 3—5 ст. л. + мука для обваливания
• масло растительное

Описание рецепта:

1. Цукини, помыть, почистить, если корочка уже толстовата. Нарезать кружками, сложить в дуршлаг, посолить, поперчить. Поставить над какой-нибудь ёмкостью, так стечёт лишняя жидкость, которая может получиться, пока будем готовить кляр.
2. Для кляра в отдельную миску разбить яйца, взбить венчиком со щепоткой соли. Добавить сметану, натёртый на мелкой тёрке чеснок, перемешать. Затем положить муку, тщательно взбить венчиком, чтобы не было комочков. В конце кладём натёртый на мелкой тёрке сыр. От густоты сметаны зависит количество муки, поэтому консистенцию кляра при необходимости можно отрегулировать. Либо добавьте муку, если он получился жидким, либо добавьте сметану или молоко (воду), если получился густым.
3. В плоскую тарелку насыпьте муку, обваляйте колечки. Это делаем для того, чтобы тесто не скользило по кабачкам. Затем обмакните их в кляр.
4. Выкладываем на сковороду с раскалённым маслом, чтобы кляр и овощи хорошо прожарились, готовим их на среднем огне до образования золотистой корочки, переворачиваем и доводим до готовности.
5. Убрать излишки масла можно с помощью бумажного полотенца, выложив на него готовые колечки.
6. Подавайте это блюдо вместе с чесночным соусом, сделанным на майонезе или сметане, отлично подойдёт соус «Тартар».

Кабачки жареные на сковороде с помидорами

Помидоры добавят этому блюду не только свежесть, сочность и вкус, такая закуска станет украшением вашего стола. Впрочем, украшать стол будет недолго, так как съедаются такие кабачки с помидорами моментально.

Ингредиенты:

• кабачок — 1 шт.
• помидоры — 2—3 шт.
• соль
• мука
• растительное масло
• укроп

для соуса:

• майонез — 3 ст. л.
• чеснок — 2 зубчика
• мягкий творожный сыр — 30—50 гр.

Можно соус сделать без сыра или мягкий творожный заменить сыром твёрдых сортов, натерев его на мелкой тёрке.

Готовим по рецепту:

1. Подготовить соус, хорошо смешав майонез, измельчённый чеснок и сыр. Попробуйте его и отрегулируйте по своему вкусу, можно добавить соль, молотый перчик, чуть больше чеснока.
2. Подготовить овощ для рецепта, нарезав колечками и посолив. Обмакнув каждый кружок в муке, обжарить с двух сторон на сковороде. Сложить на блюдо.
3. Смазать каждый кружок сырным соусом, положить сверху помидоры, нарезанные колечками. Если у вас кабачков больше, то можно сделать несколько слоёв, а в конце украсить блюдо мелко нарезанным укропом или другой зеленью.

Как приготовить кабачки на сковороде с фаршем в кляре

Это уже несколько другой рецепт и для него можно брать кабачки постарше, поскольку нам всё равно нужно будет удалять серединку. Мясной фарш и кляр сделает блюдо более сытным. Это уже не закуска, а полноценный обед или ужин.

Отдельно делать кляр не будем, сделаем облегчённый вариант, обмакнув в яйце и муке. Но при желании вы можете сделать, это не возбраняется.

Ингредиенты:

• цукини — 2 шт. среднего размера
• мясной фарш — 350—400 гр
• яйца — 3 шт.
• мука
• перец, соль
• подсолнечное масло без запаха для обжарки

Пошаговое описание:

1. Цукини помыть, почистить, нарезать колечками толщиной 1,5—2 см, вынуть серединку, сложить в миску, посолить.
2. Взять 2 глубокие тарелки, в одну насыпать муку, в другую разбить яйца и взбить их венчиком со щепоткой соли, можно добавить молотый перец.
3. Кабачковое кольцо заполнить фаршем, выровнять, чтобы получилась плоская поверхность толщиной кольца.
4. Обвалять сначала в муке, потом в яйце и выложить на прогретую с маслом сковороду.
5. Быстро на большом огне обжарить с одной стороны, затем перевернуть на другую, убавить огонь и накрыть крышкой. Подержать минут 7, чтобы фарш дошёл до готовности. Снять крышку и обжарить ещё с двух сторон, чтобы получилась красивая аппетитная корочка. Выложить на блюдо и подавать к столу.

Жареные кусочками кабачки с морковью, луком и яйцом

Для данного рецепта не придётся задумываться, какого размера овощ, подойдёт любой, так как готовить его будем кусочками. Я уже говорила, что кабачки прекрасно сочетаются с любыми овощами, а для нежности и сытности можно добавить яйцо. Получится вкусное и полезное блюдо.

Продукты для рецепта:

• кабачок — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• яйца — 2 шт.
• зелень
• соль, перец по вкусу
• растительное масло

Как пожарить:

1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке. Если возраст кабачка позволяет, то его можно не чистить, если нет, снять кожицу. Нарезать овощ кусочками среднего размера.
2. В сковороду влить масло, прогреть положить лук с морковью, немного пожарит до мягкости. Затем выложить кабачки и жарить вместе до готовности. Если хотите получить более диетический продукт, то можно накрыть крышкой и немного потушить.
3. Разбить два яйца, посолить, поперчить, всё хорошо перемешать и немного обжарить вместе.

Видео о том, как быстро и вкусно пожарить яичницу с кабачком

Её один рецепт с яйцом, но в нём всё делается ещё проще. Сначала кабачки обжариваются колечками, а потом заливаются взбитыми яйцами. Отличное блюдо для завтрака. Более подробно посмотрите в видео.

Жарим на сковороде картошку с цукини

Не обойдём вниманием и такой любимый многими овощ, как картошка. Кабачок добавить ей сочности, получится отличный гарнир к мясу и рыбе.

Хотя мы будем резать цукини кусочками, лучше взять молодой овощ, чтобы его не чистить, с кожицей он лучше сохранит форму.

Ингредиенты:

• цукини и картофель в равных количествах
• масло для жарки
• соль, перец по вкусу

Как приготовить:

1. Овощи помыть, картофель почистить. Нарезать овощи кубиками одинакового размера.
2. В глубокую сковороду обильно влить масло, когда оно накалится, выложить нарезанные овощи, перемешать.
3. Если у вас сковорода с толстым дном, то жарить нужно на большом огне без крышки до готовности, периодически помешивая овощи. Если сковорода с тонким дном, то готовить нужно иначе. Заложить овощи в сковороду, перемешать, накрыть крышкой и подержать 10 минут на среднем огне. Затем крышку снять и довести до готовности, периодически помешивая, также на среднем огне. Солить и перчить блюдо ближе к концу жарки.
4. На тарелки овощи выкладывайте при помощи ложки с дырочками, чтобы стекло лишнее масло.

Как вам рецепты? Надеюсь, вы нашли что-то новенькое для себя и в предстоящий летний период будете радовать своих близких жареными кабачками, которые можно быстро и вкусно приготовить на сковороде.

Приятного аппетита!

poraest.ru

3 лучших рецепта 🚩 как пожарить кабачок с чесноком 🚩 Кулинарные рецепты

Молодые кабачки – это настоящая кладезь полезных и питательных веществ, в их состав помимо белков и углеводов входят витамины группы B, витамин A, витамин C, аскорбиновая кислота, пектин, кальций, соли калия, железо и магний. Кроме того, калорийность кабачка настолько мала, что его можно употреблять в неограниченном количестве на протяжении всего дачного сезона. Особенно полезны молодые недозревшие плоды размером около 20 см, используемые в пищу вместе с кожурой.

Для летних рецептов лучше выбрать молодые плоды, перед жаркой их даже не нужно чистить, в отличие от перезревших овощей, которые обладают грубой кожурой и большими семечками. Жарить кабачки можно в панировке из муки, сухарей, молотого крекера, теста, тертого сыра и т.д. Главный секрет вкусного блюда заключается в том, что кабачки нужно жарить таким образом, чтобы они оставались чуть сыроватыми. В противном случае овощи получатся похожими на кашу и могут подгореть. После жарки кабачки следует накрыть фольгой, чтобы довести их до готовности.

Готовое блюдо употребляют в пищу как горячим, так и холодным, ведь даже остывшим оно не теряет своих вкусовых качеств. Жареные кабачки не хранятся, поэтому готовить нужно именно то количество, которое вы сможете съесть за один раз. Это сезонное блюдо можно подать к столу как самостоятельную закуску со сметаной или в виде гарнира к мясу.

Кабачки, жаренные в кляре

Кабачок средних размеров нарезаем кружками шириной приблизительно 0,5 см. Далее приступаем к приготовлению кляра. Для этого взбиваем яйцо с паприкой, черным перцем, солью и измельченным зубчиком чеснока.  Во взбитое яйцо добавляем 4 ст. ложки просеянной муки и 100 мл газированной воды. Все ингредиенты перешиваем между собой до тех пор, пока масса не станет однородной. Готовое тесто по своей консистенции должно напоминать жидкую сметану. Нарезанные кружками кабачки обмакиваем в приготовленный кляр и обжариваем на оливковом или подсолнечном масле с двух сторон. Жареные кабачки обмакиваем бумажным полотенцем, чтобы убрать стекающие капли жира. Готовое блюдо при желании можно украсить измельченной зеленью.

Жареные кабачки в сухарях

Один средний кабачок нарезаем кружочками, солим, перчим, обваливаем в муке с обеих сторон и окунаем во взбитое яйцо. Далее кабачки присыпаем панировочными сухарями. Разогреваем сковороду и обжариваем на ней подготовленные овощи до легкого золотистого оттенка. Далее доводим блюдо до готовности, поместив его на 5 минут в разогретую до 180 градусов духовку. При желании вместо сухарей для кабачков можно приготовить пряную панировку из сушеного базилика, мускатного ореха, перца и кукурузной муки. Также панировку можно сделать из молотого крекера.

Жареные кабачки с чесноком

Молодой кабачок нарезаем кружками. В глубокой емкости смешиваем 50 г муки, соль и черный молотый перец. Нарезанные овощи хорошо обваливаем в муке и отправляем на разогретую сковороду, предварительно полив ее подсолнечным маслом. Поскольку кабачок достаточно быстро впитывает в себя масло, необходимо постоянно следить, чтобы его количество было достаточным, иначе овощи подгорят. Когда кабачки подрумянятся, их можно переворачивать. Обжаренные кабачки смазываем раздавленным под прессом чесноком (2-3 зубчика) и небольшим количеством сметаны или майонеза. К столу блюдо подается горячим или холодным, все зависит исключительно от ваших вкусовых предпочтений. Жареные кабачки с чесночной заправкой могут использоваться не только в качестве самостоятельной закуски, но и в виде гарнира к куриным или рыбным блюдам. 

www.kakprosto.ru

Как приготовить кабачки быстро и вкусно на сковороде — 7 подробных рецептов приготовления кабачков на сковороде

Здравствуйте дорогие читатели. Вопрос что приготовить из кабачков или как приготовить кабачки теперь для вас не будет стоять так остро. Потому что я для вас подготовил отличную подборку рецептов приготовления кабачков на скорую руку.

 

В этой подборке собраны основные блюда из кабачков которые пользуются популярностью не только потому что их легко и просто готовить, но и потому что блюда получаются очень вкусными.

Кабачок сам по себе очень полезный. А если его правильно приготовить он еще и вкусный. Также кабачок отличная замена для тех кто хотел бы попробовать с бросить лишний вес.

Так как он на калории не богат, а чувство сытости все равно есть. Так что смотрите нашу подборку и выбирайте для себя отличное блюдо на основе кабачка.

Содержание статьи

Рагу из кабачков

Принцип приготовления рагу из кабачков простой. Нужно все ингредиенты нарезать обжаривать и тушить.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 3-4 молодых кабачка.
• 2 спелых болгарских перца.
• 2-3 помидора.
• 5-6 средних картошин.
• 1 морковка.
• 1 головка лука.
• Чеснок 3-4 зубка.
• Лист лаврушки.
• 60 грамм томатной пасты или 100 грамм томата.
• Зелень по вкусу.
• Соль перец по вкусу.
• Растительное масло.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

☑ Лук с морковью очистить, нарезать и поджарить в казане практически до готовности.

☑ Картофель очистить нарезать не большими кубиками. Обжарить с нарезанным чесноком на сковороде буквально 3-4 минуты.

☑ Кабачки, помидоры, болгарский перец нарезать кубиками и посолить.

☑ Обжаренный картофель отправить в казан.

☑ Остальные ингредиенты также отправляем в казан к картофелю.

☑ Добавляем томатную пасту или томат солим по вкусу хорошо перемешиваем и оставляем тушиться на медленном огне под крышкой до готовность картошки и кабачков.

☑ За несколько минут до готовности закинуть мелко нарубленную зелень и листик лаврушки. Время готовности составляет около 30-40 минут. К этому рецепту можно добавить мясо. Его нужно хорошо обжарить перед тем как закидывать остальные продукты.

Приятного аппетита.

Как пожарить кабачки на сковородке

Для жарки берутся только самые молодые кабачки не больше 6-8 сантиметров в диаметре. В таком возрасте у кабачков нет грубых семечек и кожурка еще очень мягкая и нежная что нет необходимости её снимать.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 3-4 молодых кабачка.
• Чеснок количество по желанию.
• Мука- стакан.
• Майонез.
• Пучок укропа.
• Растительное масло.
• Соль по вкусу.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

☑ Молодые кабачки нарезаем кружками по пол сантиметра. Тоньше нарезать нет смысла так как они могут просто сгореть. Толстые не прожарятся.

☑ И так нарезаем кабачки складываем в одну большую миску и хорошо солим и немного перчим. Перемешиваем пяточки так что бы каждому кусочку досталась соль. Оставляем на пару минут кабачки в соли.

☑ На сковородку наливаем масло и ставим на огонь.

☑ Муку высыпаем на тарелку.

☑ Когда масло разогрелось берем кружок кабачка обваливаем его в муке с двух сторон и на сковородку. И так поступаем пока в сковороде не останется места.

☑ Обжариваем кабачки с двух сторон до характерного румянца и снимаем на отдельную тарелку.

☑ Зелень мелко шинкуем и присыпаем первый слой жаренных кабачков. Сверху будем выкладывать вторую партию кабачков.

☑ Жаренные кабачки можно подавать с майонезом или со сметаной.

Приятного аппетита!!!

Рецепт тушенных кабачков с рисом и овощами

Блюдо получается просто восхитительно простым и вкусным готовится без особых усилий. А по количеству полезных свойств просто зашкаливает. Так как в этом блюде очень много овощей.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1-2 кабачка.
• Пол стакана риса.
• 2 баклажана.
• 2 помидора.
• 1 болгарский перец.
• 1 головка лука.
• 1 морковка.
• Соль перец по вкусу.
• Свежая зелень по вкусу.
• Растительное масло.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

☑Рис промываем до тех пор пока вода на станет прозрачной. Промывая рис мы смываем с него рисовый крахмал который очень мешает при варке риса.

Выкладываем рис в небольшую кастрюлю и наливаем воды ровно на сантиметр выше риса. Такое количество воды позволит сварить рис до полуготовности. Ставим рис на огони и после закипания воды убираем нагрев на половину. Варим ровно 10 минут и снимаем кастрюлю с нагрева. Рис готов на половину. Теперь можно приступить к остальным продуктам.

☑ Лук и морковь нарезаем и обжариваем в глубокой сковороде.

☑ Баклажаны и кабачки нарезаем кубиками немного присаливаем оставляем на некоторое время просолиться.

☑ Остальные ингредиенты также нарезать кубиками. Зелень просто мелко нашинковать.

☑ После обжарки лука выкладываем кабачок и обжариваем его.

☑ Через 3-4 минуты к кабачку выкладываем баклажаны с болгарским перцем. Обжариваем овощи периодически помешивая.

☑ Через 4-5 минут добавляем помидорки перемешиваем и добавляем рис. Заливаем все ингредиенты водой закрываем крышкой убавляем нагрев где-то на 40% и тушим овощи около 20 минут.

☑ За 3-4 минуты до готовности вносим мелко нарезанную зелень лаврушку душистый перец перемешиваем. Опять накрываем крышкой и доводим до готовности.

Приятного аппетита!!!

Кабачки в кляре

Блюдо можно подавать как в горячем виде так и в остывшем. Можно подать как самостоятельное блюдо а можно использовать в качестве гарнира. К кабачкам в кляре можно приготовить какой-нибудь соус на основе майонеза будет очень вкусно. Смешайте в равных пропорциях горчицу, майонез, растительное масло. Добавьте немного душистого перчика. Будет очень вкусно.

Кляр можно приготовить практически любой. Вы можете выбрать рецепт кляра для кабачков в стать которая была написана немногим раньше. Как приготовить кляр.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2-3 молодых кабачка.
• 2 сырых яйца.
• Пол стакана муки.
• Соль перец по вкусу.
• Растительное масло.
• Зелень по вкусу.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

☑ Нарежем молодые кабачки дольками по пол сантиметра. Присолим и оставим немного настояться в соли.

☑ Теперь можно заняться приготовлением кляра. Яйца разбиваем в миску затем добавляем по степенно муку и перемешиваем что бы не образовались комки. Кляр должен получится по консистенции как жидкая сметана. Если муки добавили слишком много. То вы легко можете разбавит кляр водой.

☑ На сковороду наливаем немного растительного мсла и когда оно разогреется можно приступать к приготовлению блюда из кабачков.

☑ Кабачок обмакиваем в кляре и выкладываем на сковородку. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Лучше немного не дожарить чем дождаться когда блюдо подгорит.

☑ Готовые кабачки присыпать мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!!!

Рецепт фаршированных кабачков

На самом деле нафаршировать кабачки можно чем угодно и как угодно. Например тем же рисом, овощами, фаршем. Если кабачок очень большой его разрезают пополам и вынимают сердцевину фаршируют по типу лодочки. Можно нарезать кабачок кругляшками и также убрав сердцевину заполнить пустоту начинкой. Но конечно же лучшая начинка получается из мяса.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1-2 кабачка.
• 1 морковь.
• 1 головка лука.
• 2-3 помидора.
• 300-400 грамм готового фарша.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

☑ Очищаем лук и морковь обжариваем до готовность на растительном масле.

☑ Фарш выкладываем на сковородку обжариваем до готовности.

☑ Готовый фарш смешиваем с обжаренными луком и морковью. Солим перчим по вкусу.

☑ Кабачки нарезаем кольцами. Чайной ложкой убираем сердцевину.

☑ В каждый кабачок выкладываем фарш обжариваем фаршированный кабачок на растительном масле.

☑ Помидор нарезаем колечками.

☑ Перед подачей каждый кабачок накрываем помидорным колечком.

Приятного аппетита!!!

Кабачки с чесноком

Приятного аппетита!!!

Кабачки в духовке с помидорами

Блюдо хорошо использовать в качестве гарнира к мясу или птице. Готовится совсем не сложно. Надеюсь что не только вы, но и ваши домашние оценят великолепный вкус кабачков с помидорами.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2-3 молодых кабачка.
• 2-3 помидора.
• 1 головка лука.
• Зелень.
• Соль и душистый перец по вкусу.
• Растительное масло.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

☑ Лук нарезать полукольцами.

☑ Помидоры нарезаем колечками.

☑ Кабачок так же нарезаем колечками.

☑ В форму для выпекания наливаем немного растительного масла и складываем подготовленные ингредиенты.

☑ Духовку разогреваем до 230 градусов. Перед тем как поставить противень в духовку. Блюдо из кабачков необходимо посолить поперчить присыпать зеленью.

☑ Выпекаем около 10-15 минут.

☑ Подаем блюдо в горячем виде.

Приятного аппетит!!!

viramaina.ru

👌 Жареные кабачки с помидорами, рецепты с фото

Кабачок – уникальный овощ, не имеющий ни вкуса, ни запаха. Однако он очень полезен и универсален в кулинарии. Ведь он обладает способностью принимать вкус и аромат соседствующих ингредиентов. По этой причине его возможно сочетать абсолютно с любыми продуктами.

А что можно приготовить из кабачков? Да в принципе все, что угодно! К примеру, пожарить с чесноком, приготовить оладьи, сделать пирог, нафаршировать любой начинкой, стушить рагу… Вариаций, как видите, немалое количество, так что главное желание и немного фантазии.

 

Сегодня же я хочу предложить простой рецепт очень вкусного блюда – жареные кабачки с помидорами. Готовится эта закуска очень просто и легко, и как показывает практика, пользуется спросом и многим приходится по вкусу. Это блюдо без сомнения украсит любой праздничный стол и будет востребовано вашими гостями.

 

В этом рецепте есть один момент. Если вы готовите закуску в начале лета из молодых кабачков, то жарьте их, не очищая, так как они имеют тонкую кожицу и более упругую мякоть. А вот если используете уже старые кабачки, то настоятельно рекомендую их очищать и нарезать более крупными кусочками, так как они более водянистые и на сковороде при тепловой обработки могут разваливаться и раскисать.
 
Степень сложности – легко.

 
Время приготовления – 30 минут.
 
Ингредиенты:

 

Кабачки – 2 шт.

Помидоры – 2 шт.

Чеснок – 2-3 зубчика

Майонез

Соль – по вкусу

Растительное масло – для жарки

Зелень кинзы

 
Способ приготовления:

 

Кабачки помойте, обсушите и отправьте жариться в разогретую сковороду на растительном масле. 

Приправьте кабачки солью и жарьте с обеих сторон до румяного цвета.

Жареные кабачки выкладывайте на блюдо, в котором будите подавать их к столу.

Чеснок очистите и выдавите через пресс на каждый кружочек жареного кабачка, и полейте сверху майонезом.

Помидоры помойте, обсушите и порежьте колечки. Если у вас помидор большой, то разрежьте колечко пополам либо на четыре части.

На кабачок положите мелко рубленную кинзу и дольки помидор.

Помидор приправьте также чесноком с майонезом.

Присыпьте сверху опять мелко порезанной кинзой и подавайте к столу.

Эту закуску можно подавать как в холодном, так и горячем виде. Всем приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Кабачки жареные — рецепты с фото на Повар.ру (98 рецептов жареных кабачков)

Быстрые оладьи из кабачков
4.6

Когда сезон овощей в самом разгаре, хочется разнообразных блюд. И кабачки в этом плане универсальны, из них есть множество простых и доступных закусок или вторых блюд. Итак, быстрые оладьи… …далее

Добавил: Вика Василенко 30.06.2017

Рулетики из молодых кабачков
4.6

Рулетики из молодых кабачков — очень вкусное и красивое летнее блюдо, которое станет достойным украшением любого праздничного или повседневного стола. Рецепт простой и не требует много времени. …далее

Добавил: Оксана Ч. 16.08.2018

Чебуреки из кабачков
4.6

Чебуреки из кабачков – вкусная и сытная закуска, внешне напоминающая привычные нам кабачки, но по вкусу совсем другая: ароматная, нежная и сочная. В общем, блюдо получается что надо, попробуйте и вы! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.05.2017

Кабачки на гриле
3.9

Кабачки на гриле можно готовить и дома, и на природе. Вкусно и полезно. Кабачки получаются очень ароматными, в то же время используется минимум масла. Даю проверенный рецепт кабачков на гриле! …далее

Добавил: Galate 24.09.2013

Кабачки на сковороде гриль
4.5

Я давно увлекаюсь кулинарией и часто приобретаю разные кухонные девайсы. Вот однажды, поучаствовав в одном из кулинарных конкурсов, получила в подарок сковороду. Очень ее люблю, часто готовлю на ней. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 02.08.2016

Кабачковые рулетики
4.7

Очень простое, но одновременно вкусное и нарядное блюдо. А какое разнообразие начинок можно придумать: от сложных, типа салатов, до кусочка помидора с листочком рукколы, как у меня. Просто и вкусно. …далее

Добавил: Вика Василенко 17.09.2015

Кабачки в кляре с фаршем по-домашнему
4.5

Сегодня предложу вам приготовить настоящее летнее блюдо – кабачки в кляре с фаршем по-домашнему. Кабачки в кляре получаются очень вкусными и сытными. Их можно подавать даже без гарнира! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 01.07.2017

Кабачки в йогуртовом кляре с сыром
5.0

Кабачки в кляре — это классика летних блюд! Дополним это овощное блюдо свежим йогуртовым соусом с зеленью и получим необыкновенно вкусный дуэт! Приглашаю всех к столу! …далее

Добавил: Натали 14.07.2018

Жареные кабачки на зиму без стерилизации
3.5

Простой и вкусный салат на все случаи жизни. Предлагаю вам рецепт приготовления жареных кабачков на зиму без стерилизации. …далее

Добавил: Марина Щербакова 20.10.2015

Жареные кабачки в яйце и муке
4.4

Жареные в яйце и муке овощи сохраняют свою сочность. Блюдо получается вкусным как в горячем, так и холодном виде. Подавайте с различными соусами.
…далее

Добавил: Vikulia 22.07.2015

Кабачки в кляре на сковороде с чесноком
4.3

Наверное, каждый из нас с детства помнит вкус кабачков, жаренных в муке на сковороде. Это действительно вкус лета! Я предлагаю разнообразить рецепт и обжарить кабачки в нежном кляре. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 03.08.2016

Кабачки в кляре в мультиварке
4.0

Если вы любите кабачки и все, что с ними связано — это блюдо вам понравится! Мультиварка все сделает за вас, просто подготовьте кабачки и простой кляр, нажмите кнопку и дождитесь сигнала 😉 …далее

Добавил: Алексей Марчук 06.11.2015

Жареные кабачки без муки
4.7

Кабачки можно жарить двумя способами — с мукой или без. Без муки жарить удобно, нет надобности после каждом партии менять масло, потому как мука зажаривается и чернеет на сковороде. …далее

Добавил: Vikulia 18.07.2015

Кабачки под чесночным соусом
4.8

Очень вкусные получились кабачки, я решила для разнообразия пожарить их на открытом огне, точнее — на углях. …далее

Добавил: Вика Василенко 03.09.2015

Жареные кабачки кружочками с чесноком
4.7

Чеснок придает кабачкам невероятный аромат и острый вкус. Переслаивать кабачки чесноком следует только в теплом виде, чтобы сохранить витамины и не убить аромат. …далее

Добавил: Vikulia 23.07.2015

Кабачки в кляре
3.8

Здесь я покажу, как приготовить кабачки в кляре — прекрасный осенний рецепт, который выручит, когда кабачков очень много, а идей их приготовления гораздо меньше. Быстро, просто и вкусно. Пробуйте! …далее

Добавил: Aelita 24.07.2012

Кабачки, фаршированные фаршем, в кляре
3.7

Это сытное блюдо готовится быстро и просто. При этом оно способно удовлетворить запросы самых взыскательных гурманов. Попробуйте, вам понравится. …далее

Добавил: Bestpovar 13.03.2015

Блинчики из кабачков и картошки
4.3

Чтобы позавтракать не так, как обычно, я решил попробовать рецепт блинчиков из кабачков и картошки, которым со мной поделился мой приятель. И картошку, и кабачки обожаю, поэтому рецепт стал любимым. …далее

Добавил: Mengrel12 10.09.2014

Жареные кабачки по-корейски
3.3

Жареные кабачки по-корейски — очень вкусное и насыщенное блюдо, подходящее на обед или ужин. Особенностью блюда является соус, в меру острый и пикантный, который прекрасно подходит к кабачкам. …далее

Добавил: Алексей Марчук 21.07.2015

Жареные кабачки с чесноком (простой рецепт)
4.6

Быстрый и вкусный перекус из овощей можно приготовить за 20 минут, если у вас есть свежие кабачки. В жареном виде с чесноком они смакуют просто идеально, а добавив майонез, вы еще улучшите их вкус. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 30.05.2018

Жареная картошечка с кабачком
5.0

Из двух обычных овощей с добавлением специй получится отличный гарнир к мясу или к рыбе, к овощному салату или соусу. Рассказываю о рецепте, как приготовить жареную картошечку с кабачком. …далее

Добавил: Антон Сорока 28.10.2017

Кабачки жареные без масла
4.4

Иногда хочется чего-то очень легкого. Что может быть лучше, чем кабачки? Они почти все состоят из воды. Их рекомендуют для всевозможных диет. Жареная пища не полезна из-за масла, но его тут нет. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 23.07.2015

Блинчики из кабачков с зеленью
4.8

Такие блинчики очень просто и быстро приготовить. Они получаются очень нежными, тонкими, прекрасно подходят для завтрака, полдника или просто для перекуса. Советую обязательно приготовить! …далее

Добавил: Mengrel12 05.02.2018

Мясо с кабачками
3.0

У меня в холодильнике всегда имеется соевый соус. Он может «соединять» между собой различные ингредиенты. Поэтому я часто использую его для создания новых и необычных рецептов. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.06.2017

Кабачки, жареные в муке с чесноком
4.8

Нет ничего проще и вкуснее, чем поджарить дома кабачки. Небольшие хрустящие ломтики кабачков так и тают во рту. А в сочетании с чесночно-маойнезным соусом получается невероятно хорошо! …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.07.2015

Кабачок с фаршем на сковороде
4.3

Хочу вам предложить очень летний, быстрый и простой рецепт кабачка с фаршем на сковороде! В качестве быстрого, но сытного завтрака идеально подходит! И очень понравится всем домочадцам! Рекомендую! …далее

Добавил: Даша Петрова 10.03.2015

Кабачки с чесноком
3.8

Иногда традиционные блюда — это самая удачная идея из всех. Хочу поделиться с вами своим вариантом, как приготовить кабачки с чесноком. Это просто, довольно быстро, всегда вкусно и очень аппетитно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.01.2017

Кабачки, жаренные кружочками
4.3

Простой и популярный рецепт приготовления кабачков. Толщина нарезки кабачков имеет большое значение, ведь очень тонкие могут порваться, а толстые подгореть, а внутри не прожариться. …далее

Добавил: Vikulia 13.06.2017

Блинчики из кабачков сладкие
4.0

Этот рецепт приготовления блинчиков из кабачков сладких не оставит вас равнодушными, если вы вообще признаете блинчики едой. Получается и вкусно, и полезно, и скромно. …далее

Добавил: Mengrel12 10.09.2014

Блинчики из кабачков с кефиром
3.8

Нежные, почти тающие во рту блинчики — вот что такое блинчики из кабачков с кефиром. Очень рекомендую в качестве быстрого завтрака. Рецепт представляю ниже. Поехали! …далее

Добавил: Mengrel12 10.09.2014

Кабачки жареные с овощами
4.9

Одно из моих любимейших блюд — жареные кабачки с помидорами, чесноком и сыром. Кабачки можно подавать на обед или ужин, в качестве закуски или даже основного блюда. Получается очень вкусно и сытно. …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.07.2015

Жареные кабачки и баклажаны
4.3

Если нужно приготовить что-то на скорую руку и чтобы вкусное, советую сделать хорошую закуску из жареных кабачков с баклажанами. В дополнение сделайте легкий соус из майонеза, чеснока и специй. …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.07.2015

Блинчики из кабачков с чесноком
4.3

Я очень люблю кабачки за то, что их, по сути, можно готовить с чем угодно — они не испортят ни одного блюда. Поэтому позвольте познакомить вас рецептом приготовления блинчиков из кабачков с чесноком. …далее

Добавил: Mengrel12 10.09.2014

Жареные кабачки с помидорами и яйцом
4.0

Очень вкусное и сытное блюдо из кабачков, яиц, помидоров, лука и зелени. Все ингредиенты перемешиваются и обжариваются вместе, получается что-то похожее на омлет. Рекомендую блюдо на завтрак или обед. …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.07.2015

Кабачки по-таджикски
4.6

Это блюдо имеет красивый внешний вид и обладает непревзойденным вкусом. Кабачки обжариваются с помидорами и грибами, получается хорошее диетическое блюдо, без лишних калорий. …далее

Добавил: Алексей Марчук 11.09.2014

Кабачки, жаренные на мангале
4.8

Предлагаю интересный рецепт для мангала — жареные с куриным филе и брынзой кабачки. Будьте осторожны, блюдо готовится невероятно быстро. Если хотите, можно запекать и в духовом шкафу. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 22.07.2015

Кабачки жареные с овощами на сковороде ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

И так, я продолжаю освещать рецепты, приготовленные из всеми любимых кабачков. А так как сейчас у многих на балконах лежат эти наивкуснейшие, наиполезнейшие овощи, поэтому, давайте мои дорогие готовить из них вкусную пищу, которая радует не только глаз, но и наши желудки. Сегодня я предлагаю старый рецепт, что живёт в нашей семье много-много лет. Будем готовить жареные кабачки с овощами. Их всегда готовит моя мама (это одно из самых любимых блюд из овощей моего папы), а теперь делаю и я для своих любимых. Жареные кабачки, приготовленные на сковороде очень вкусны. Их мы обычно подаём в качестве закуски на повседневный стол. Также они отлично подходят в качестве овощного гарнира к мясу или птице. А если в вашей семье есть вегетарианец или человек, который следит за фигурой, обязательно предложите ему это блюдо. Ведь кабачки по своей питательности приравниваются к мясу, а калорийность их настолько мала, что можно опустошить не одну тарелку и Вы совсем не поправитесь. Так что обязательно приготовьте жареные кабачки в овощах, порадуйте своих домочадцев.

Потребуется:

• Кабачки -2-3 шт. (на большую сковороду)
• Морковь — 3 шт.
• Лук — 2-3 шт.
• Помидоры спелые — 2-3 шт.
• Растительное масло
• Мука — для обваливания кабачков
• Соль и молотый чёрный перец — по вкусу

 

Как приготовить жареные кабачки на сковороде:

Прежде всего нам нужно собрать хороший урожай желательно молодых кабачков. Тщательно моем плоды и обсушиваем с помощью полотенца.

Кабачки нарезаем кольцами, толщиной около 1 см. Присыпаем сверху солью.

На сковороду наливаем растительное масло и выкладываем кольца кабачков, предварительно обваляв каждый в муке с двух сторон.

Обжариваем до румяной корочки в течении 1-2 минут с каждой стороны.

Полуготовые румяные кабачки выкладываем на тарелку горкой.

В другой сковороде делаем зажарку из измельчённого лука, тёртой на крупной тёрке моркови и мелко нарезанного томата. Солим по вкусу.

Зажарка полностью готова.

Начинаем укладывать кабачки послойно с овощной зажаркой на сковороду для дальнейшего тушения. Первым слоем выложить полуготовые кольца кабачков в 2 слоя. Ну примерно половину кабачков.

Сверху прикрыть кабачки зажаркой. Разровнять равномерно по кабачкам.

Сверху выложить вторую половину полуготовых жареных кабачков.

Накрыть кабачки крышкой и поставив на самый маленький огонь, тушить в течении 20-40 минут до полной готовности. Кабачки не следует мешать при тушении. Они должны оставаться целыми кольцами и не развалиться. Готовые кабачки выложить красиво на тарелку, украсить по желанию веточками свежей зелени и подать к столу. Скажу сразу, что лучше всего выложить все кабачки, так как они будут «УНИЧТОЖЕНЫ» почти сразу… Вот такие они получаются вкусные.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Жареные кабачки с помидорами — Пошаговый рецепт с фото

Блюдо сезонное, легкое, ненавязчивое, но при этом довольно пикантное, так как готовятся эти кабачки с майонезом, чесноком и помидорами. Рецепт не отличается неожиданностью, в нем лишь классические приемы и этого достаточно для приготовления вкуснейшей закуски, которую не стыдно подать даже на праздничное застолье. Поэтому, когда вам хочется приготовить что-то вкусное и простое, летнее и традиционное, вы можете смело приготовить жареные кабачки с помидорами  по этому рецепту.

Ингредиенты для приготовления жареных кабачков с помидорами:

• кабачки крупные – 2 шт.
• мука пшеничная – 150-200 г
• соль, перец – по вкусу
• подсолнечное масло – 20 мл
• майонез – 100 г
• чеснок – 2 зубчика
• помидоры – 2 шт.

Рецепт приготовления жареных кабачков с помидорами:

Для того чтобы жареные кабачки получились вкусными, следует не только их правильно готовить, но и выбирать. Для этого рецепта нужны молодые кабачки, внутри которых еще нет крупных семечек, тогда они сладкие, сочные и вкусные, а еще кожица у них тонкая и ее можно не снимать. Отрезать хвостики с двух сторон кабачка, затем нарезать его кружочками, но не тонкими (толщина кружка должна составлять примерно 2 см). Затем посолить кабачковые кружки, поперчить их, перемешать.

Каждый кружочек обвалять в пшеничной муке, обязательно с двух сторон.

Также приготовить для закуски из кабачков чесночный майонез (выдавить пару зубчиков чеснока в майонез и перемешать) и нарезать помидоры дольками.

Жарятся кабачки на сковороде в подсолнечном масле на медленном огне.

Обе стороны жарить не более, чем по минуте, иначе мука на кабачковых кружках подгорит. Чтобы собрать лишний жир с жареных кабачков, можно выложить их на бумажное полотенце.

Остывшие жареные кабачки смазать чесночным майонезом, а сверху положить дольку помидора.

Украсить блюдо можно любой зеленью (даже мелиссой или мятой), подавать сразу, иначе кабачки станут мягкими и водянистыми, от чего закуска потеряет свою привлекательность. Жареные кабачки с помидорами готовы!

Приятного аппетита!

Тэги:

21 вкусный рецепт жареных кабачков, который стоит попробовать!

Любите поесть кабачков? Эти вкусные и простые рецептов жареных кабачков сделают вас сумасшедшим и довольным на любом летнем отпуске или в гостях. Легкие в приготовлении, восхитительные, эти рецепты готовы за 20 минут или меньше с несколькими простыми ингредиентами.

Кабачки также богаты антиоксидантами, которые помогают улучшить зрение, кожу и болезни сердца. Кабачки также содержат много калия, который помогает контролировать артериальное давление и другие заболевания.А если вы соблюдаете строгую диету или хотите похудеть, полезно знать, что кабачки низкокалорийны и идеально подходят для добавления в ваш рацион.

Итак, давайте перейдем к этим восхитительным рецептам жареных кабачков и подадим их в качестве гарнира на обед или ужин, подадим на вечеринку или перекусим в дороге или на работе.

---

21. Фритюрница Spicy Zucchini Fries

Пряный картофель фри из кабачков в фритюрнице хрустящий, легкий в приготовлении и лучший гарнир или закуска!
Рецепт можно найти здесь.

---

Связано: Рецепты кето-гарниров

---

20. Фри из кабачков в беконе

Для любого случая, вечеринки или праздника этот картофель фри из кабачков в беконе идеально подходит для развлечения!
Рецепт можно найти здесь.

---

Рекомендовано: Кето-рецепты до 5 г углеводов

---

19. Веганские оладьи из цуккини

Веганские оладьи из цуккини настолько вкусны, полезны, что их легко приготовить дома в качестве гарнира к еде.В нем много прекрасных вкусов, которые понравятся вашим детям!
Рецепт можно найти здесь.

---

Связано: Рецепты веганских блюд

---

18. Хрустящие палочки из цуккини

Эти палочки из цуккини покрыты панировочными сухарями, а тертый пармезан станет восхитительным гарниром на обед или ужин!
Рецепт можно найти здесь. Реклама

---

Предлагаемое питание:
Рецепты обедов с высоким содержанием белка
Идеи для обедов с высоким содержанием белка
Рецепты медленных блюд с высоким содержанием белка
Рецепты обедов с высоким содержанием белка
Рецепты обедов с высоким содержанием белка
Рецепты кето для похудения

---

17.Овощи, обжаренные во фритюре спиральки из кабачков

Попробуйте этот рецепт дома и насладитесь вечеринкой или вечерней закуской с этими обжаренными во фритюре спиральками из кабачков.
Рецепт можно найти здесь.

---

Связано: Рецепты вегетарианских блюд Реклама

---

16. Оладьи из кабачков

Эти оладьи из цуккини — один из моих любимых рецептов жареных цуккини, который делает меня счастливым во время обеда или перекуса.
Рецепт можно найти здесь. Реклама

---

Предложено: идеи закусок кето

---

15.Жареные кабачки Nonna’s

Приготовьте эти кабачки, покрытые небольшим количеством ингредиентов, и подавайте в горячем виде в качестве дополнительного блюда или закуски, что понравится всей вашей семье.
Рецепт можно найти здесь. Реклама

---

Связано: Рецепты блюд с высоким содержанием белка

---

14. Кабачки и грибы

Кабачки и грибы — прекрасное и полезное сочетание, которое вам нужно попробовать дома. Легко приготовить, быстро и обжарить в восхитительной медово-бальзамической заправке, которая придаст еде приятный вкус.
Рецепт можно найти здесь.

---

Предложено: рецепты с грибами кето

---

13. Паста с жареными цукини

Эта паста с кабачками готова примерно за 15 минут, всего из 5 ингредиентов. Такой вкусный и идеальный для летнего ужина.
Рецепт можно найти здесь.

---

Связано: Рецепты пасты Кето Реклама

---

12. Фритюрница с пармезаном и цуккини фри

Жареная картошка из цуккини с пармезаном — идеальная закуска, закуска или гарнир.Хрустящие, мягкие и вкусные, этот рецепт — один из моих любимых рецептов жареных кабачков!
Рецепт можно найти здесь.

---

Предлагаемые идеи фритюрницы:
Рецепты фритюрницы с курицей
Рецепты воздушной фритюрницы
Веганские рецепты фритюрницы
Веганские рецепты

---

11. Жареные кабачки

Жареные кабачки — восхитительный способ насладиться летним отпуском или вечером закуска для вечеринок, покрытая смесью панировочных сухарей с пармезаном и обжаренная до хрустящей корочки!
Рецепт можно найти здесь.

---

Связано: Рецепты кето в горшочках

---

10. Жареные лапши с кабачками

Нужна чау-мейн на закуску? Попробуйте эту жареную лапшу из цуккини в качестве чау-мейн, она низкоуглеводная и готова всего за 30 минут.
Рецепт можно найти здесь.

---

Рекомендовано: Рецепты с курицей для следящих за фигурой

---

9. Жареные цветы цуккини в шафрановом кляре

Попробуйте эти жареные цветы цуккини во время летних каникул.Этот рецепт такой вкусный, хрустящий и идеально подходит для обеденного гарнира.
Рецепт можно найти здесь.

---

Связано: Рецепты закусок с высоким содержанием белка

---

8. Хрустящие чипсы из кабачков в духовке

Из панировочных сухарей панко и сыра пармезан получаются хрустящие и вкусные жареные чипсы из кабачков. идти.
Рецепт можно найти здесь.

---

Рекомендовано: рецепты кето-чипсов

---

7.Жареные кабачки и кабачки

Этот рецепт жареных кабачков и кабачков, состоящий из нескольких простых ингредиентов, готов всего за 15 минут. Хрустящие, с низким содержанием углеводов и без глютена — этот рецепт лучше всего подходит для напряженной работы.
Рецепт можно найти здесь.

---

По теме: Низкоуглеводные низкокалорийные рецепты

---

6. Жареные равиоли из кабачков

Если вы любите равиоли, обязательно попробуйте эти жареные равиоли из кабачков. Из простых ингредиентов получается восхитительная, вкусная закуска с низким содержанием углеводов и без глютена, которая является одним из моих лучших рецептов жареных кабачков.
Рецепт можно найти здесь.

---

Рекомендовано: Рецепты запеченной рыбы

---

5. Жареные булочки с кабачками

С начинкой из кабачков и других ингредиентов делают полезные и вкусные жареные булочки с кабачками, которые идеально подходят для обеда или закуски.
Рецепт можно найти здесь.

---

Связано: Ужин на листовой сковороде

---

4. Запеченные макаронами и сыром жареные в духовке укусы цуккини

Этот вкусный рецепт цукини наполнен сыром и вкусной летней закуской.
Рецепт можно найти здесь.

---

Рекомендовано: Рецепты с высоким содержанием белка и низким содержанием жира

---

3. Сырные цуккини и кукурузные оладьи

Рецепт сырных кукурузных цукини настолько вкусен и полезен, что упакован множеством вкусов и является одним из моих любимых жареных кабачков. рецепты на ходу!
Рецепт можно найти здесь.

---

Связано: Рецепты кето-тыквы

---

2. Пицца с жареными цуккини

Любите пиццу? Обязательно попробуйте эту пиццу с жареными цукини дома.Покрытый хрустящими панировочными сухарями, покрытый томатным соусом и пузырящимся сыром моцарелла.
Рецепт можно найти здесь.

---

Рекомендовано: Рецепты пиццы Кето

---

1. Фритюрница с кабачками, кудрявый картофель фри

Кудрявый картофель с кабачками для фритюрницы — веселая и хрустящая закуска или гарнир для игрового дня или любой вечеринки.
Рецепт можно найти здесь.

---

Связано: Рецепты обеда для весонаблюдателей

---

---

Если вам нравится эта статья о рецептах жареных кабачков, поделитесь ею со своими друзьями на Facebook, Twitter и Pinterest.Кроме того, вы можете подписаться на мой блог, чтобы получать все свежие статьи первыми на свой мобильный телефон.

ОБМЕН — ЭТО ЗАБОТА!

FACEBOOK | TWITTER | ПИНТЕРЕСТ

Вам понравился этот рецепт, и вы приготовили его позже дома? СОХРАНИТЕ этот пин на свою любимую доску на Pinterest !

Сопутствующие товары

Лучшие пары продуктов из кабачков. Автор: Мэтт Престон

Кабачок — самый австралийский овощ — зеленый снаружи и золотой внутри.Он также является одним из самых популярных овощей в это время года, когда мы празднуем квартет национальных развлечений Австралии: крикет, пляж, барбекю и дразня болельщиков Richmond Tigers за их горячую веру в то, что в этом году у их футбольной команды есть реальная надежда на победа в премьер-лиге.

Идеальное сочетание # 1: баклажаны и перец

Для меня кабачки всегда ассоциируются с рататуем — восхитительным рагу из средиземноморских овощей, таких как баклажаны, перец и цукини, обжаренные (в идеале отдельно) с луком и чесноком, а затем залитые томатным соусом с ароматом тимьяна, базилика и немного семена фенхеля (если хотите).

Моя мама превращала это в еду для нас, голодных детей, затем запекала его в духовке или жарила на гриле с разбитыми яйцами. Вкусно — при условии, что вы готовите яйца так, чтобы желтки оставались жидкими, а белый — твердым, поджаренным под острым томатным соусом.

Идеальное совпадение # 2: яйцо

Цукини любит яйца, независимо от того, натерли ли цукини на терке, высушили, а затем смешали с фриттой из взбитых яиц и пармезана или феты, тонко нарезать нежную пикантную начинку из заварного крема для пирога с заварным кремом или в виде оладий.

Вы можете поиграть с ароматами, но мне нравится классическая греческая комбинация для этих оладий. Натереть четыре цуккини на терке, посолить, а затем через пять минут положить их в новый чистый чукс или муслин и выжать из них как можно больше жидкости.

Взбить два яйца, добавить в кабачки 100 г мелко покрошенного сыра фета и горсть свежих листьев мяты. Добавьте около 100 г муки, чтобы получилась смесь, затем приправьте солью и перцем по вкусу.

Обжарьте плоские столовые ложки смеси на горячем оливковом масле и готовьте на среднем огне до золотисто-коричневого цвета — примерно четыре минуты с каждой стороны.Подавать с дольками лимона.

Идеальное сочетание # 3: морепродукты

Кабачок любит морепродукты. Нет, не знаю почему. Кажется, нет никакого логического ответа, кроме того, что тонкость обоих позволяет каждому ясно заявить о своих намерениях. Перемешайте пряди свежих кальмаров, приготовленных на гриле или в сковороде, с прядями завядших кабачков аналогичного размера, а затем подавайте их с лимоном, соком, оливковым маслом и перцем.

Немного перца чили прекрасно, будь то жареные хлопья или мелкие кусочки свежей длинной мякоти красного перца чили.

Или положите немного макарон, таких как шорт пенне или фарфалле, на кипячение в хорошо подсоленной воде и, пока это делает свое дело, обжарьте кубики цуккини в большом стакане горячего оливкового масла с кусочками креветочного хвоста. и пару зубчиков чеснока.

Завершите эту комбинацию, увеличив огонь в конце приготовления — когда креветки все еще упругие и сочатся — и бросьте половину стакана вина, чтобы пузырились и варились винные нотки.

Слейте воду из макарон, не забывая оставить последние пару столовых ложек воды для макаронных изделий, и бросьте макароны в кастрюлю с креветками и цукини.

Добавьте немного воды для макарон и отбросьте сковороду от себя перекатывающимся движением, чтобы масло превратилось в эмульсию с водой и соками, чтобы получился соус, слегка покрывающий теплые макароны.

Подавать с горсткой измельченной мяты и небольшим количеством действительно хорошего оливкового масла.

Идеальное сочетание # 4: базилик

Кабачки тоже любят базилик. Попробуйте обжарить мелко нарезанный лук в небольшом количестве сливочного и оливкового масла. После размягчения налейте по одной чашке куриного бульона на каждую чашку цукини.

После приготовления можно приготовить суп с листьями базилика — примерно горсть листьев базилика на каждые четыре чашки кабачков — это мое соотношение, но позвольте вашему вкусу решать — так что добавляйте листья постепенно, пробуя на вкус.

Чтобы добавить к супу немного солености, добавьте одну чашку мелко натертого пармезана перед подачей на стол. Вы также можете приготовить суп из кабачков, обжарив в равном количестве нарезанную брокколи с кабачками. Блиц при приготовлении, а затем добавьте большую часть 200-граммового блока голубого сыра — оставьте немного для украшения.

Вы также можете продолжить любовную связь цукини с базиликом, добавив длинные обжаренные в золотистом виде палочки цукини к приготовленным спагетти, а затем приправив пасту с песто без углеводов и добавив немного овощей в любого безумного ребенка с песто.

Идеальное сочетание # 5: бекон

Как и любое блюдо из морепродуктов, а также любое блюдо из цуккини, блюдо, которое я только что описала в Perfect Match # .3, отлично сочетается с нарезанным кубиками беконом и креветками, чтобы придать им вкусную соленую свинину.Цукини любит все, что угодно — будь то кусочки жареной серединки или тонкие полоски прошутто.

Идеальное совпадение # 6: масло

Кабачки и масло так хорошо сочетаются друг с другом. Будь то на сковороде или на гриле, очень горячее оливковое масло — лучший друг кабачков.

Он должен быть горячим, чтобы масло не впиталось в пористую, а иногда и губчатую мякоть кабачков.

Попробуйте бросить кабачки в приправленную обычную муку, а затем обжарить на очень горячем оливковом масле.Добавьте мелко нарезанный чеснок непосредственно перед тем, как вынуть его из сковороды, чтобы чеснок слегка покрасился и прилип к цукини, придавая ему сладкий пьянящий вкус, не поджигая и не горький.

Слейте воду на бумажное полотенце и сразу ешьте, посыпав солью и небольшим количеством перца чили, нарезанного кубиками или хлопьями.

При приготовлении гриля просто натрите цуккини в небольшом количестве масла и бросьте на толстые ломтики, чтобы они покрылись следами от гриля, оставаясь сочными в середине.

Уложите горячие цукини тонкими полосками моцареллы, которые вы уже нарезали, и приправьте хлопьевидной солью.Подавать в теплой лепешке. Цель состоит в том, чтобы положить сыр на горячий цуккини, чтобы он стал плавным и липким. Да, вы можете добавить травы по вашему выбору, кусочек бекона из барбекю или любые другие овощи для барбекю — будь то баклажаны, помидоры или даже грибы, но действуйте быстро и остерегайтесь делать одну из этих ужасных стопок овощей.

По моему скромному мнению, гораздо круче — свести количество конкурирующих вкусов к минимуму, чтобы аромат кабачков мог проявиться.

Анчоусы выходки

Поскольку я вырос в Лондоне, люди часто ошибаются, думая, что я просто люблю сладкое с мясом, будь то мятный соус с моей бараниной или яблочный соус с жареной свининой.

Но британцы также имеют долгую историю использования соленых анчоусов в качестве средства усиления вкуса жареной на гриле говядины, баранины, рыбы или овощей.

В следующий раз, когда вы будете готовить тушеное мясо из говядины или баранины, попробуйте добавить пару филе анчоусов, чтобы добавить сложности соусу.

Другой вариант — анхоад, один из тех причудливых соусов, которые на самом деле удивительно легко приготовить. В новой книге «Коллекция» легендарного британского шеф-повара Мишеля Ру, с которым я работал над второй серией MasterChef, есть типичный отличный рецепт.Достаточно просто замочить 250 г хороших анчоусов в холодной воде, чтобы удалить часть соли. Затем, высушив их и просушив, разотрите их до состояния пюре в ступке и измельчите пестиком с зубчиком чеснока. Медленно добавьте 150 мл оливкового масла, чтобы получился рассыпчатый майонез. Добавьте пару столовых ложек винного уксуса по вкусу и добавьте соль и перец, если считаете, что это необходимо, и готово. Очень вкусно!

Кухонный наконечник

Мне нравится собирать оборудование и гаджеты для кухни, а это значит, что у меня есть ящики с ржавыми вещами, которыми я редко пользуюсь.Искусный способ удалить ржавчину с ножей или другой кухонной утвари — натереть нож луковым соком и оставить примерно на час.

Запеченный картофель фри из кабачков — чертовски вкусно

Этот картофель фри невероятно нежный и полезный, всего 135,4 калорий. И никто никогда не поверит, что это на самом деле запеченное!

Этот рецепт был фактически опубликован еще в 2011 году. Я только начал этот блог за два месяца до этого, и, разумеется, фотографии не воздают им должного.

Я точно не хочу, чтобы кто-то пропустил этот картофель фри, поэтому я обновил фотографии и рецепт, чтобы убедить вас приготовить его прямо сейчас.

Да, это может быть просто необходимо. Возьмите кабачок и ананасовый сок, чтобы приготовить эти мимозы завтра утром.

Теперь этот рецепт похож на один из моих самых популярных рецептов — Запеченные цуккини с пармезаном — за исключением того, что на них есть хорошая хрустящая панировка с пармезаном и травами, запеченная полностью на охлаждающей решетке, чтобы сделать этих малышек красивыми и хрустящими.

Здесь нет никакого «горячего горшка с маслом» — оно вам просто не нужно. Этот картофель фри невероятно хрустящий прямо из духовки — такой хрустящий, что никто даже не поверит, что на нем нет ни капли масла.

Когда будете готовы к подаче, вы можете обмакнуть их в свой любимый соус для окунания — ранчо, чесночный айоли, маринара — выбор за вами. Лучше всего то, что вы можете наслаждаться каждым кусочком этих блюд совершенно без чувства вины.

Запеченный картофель из кабачков

Урожай: 6 порций

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 35 минут

Этот картофель фри очень нежный и нежный здоровый всего с 135.4 калории. И никто никогда не поверит, что это запеченные!

закуска

Жареный картофель из кабачков

15 минут 20 минут

Chungah Rhee

Состав:

• 1 чашка Панко *
• 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 4 цуккини, разрезанных продольно
• 1/2 стакана универсальной муки
• 2 больших взбитых яйца
• 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки

Направления:

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Смазать решетку антипригарным спреем и выложить на противень; отложить.
2. В большой миске смешайте панко, пармезан и итальянскую приправу; Добавить соль и перец по вкусу. Отложите в сторону.
3. Работая порциями, обвалять кабачки в муке, обмакивать в яйца, затем обвалять в смеси Панко, прижимая до покрытия.
4. Поместите кабачки на подготовленный противень. Поместите в духовку и запекайте 20-22 минуты или до золотистой корочки и хрустящей корочки.
5. Подавайте сразу же, при желании украсив петрушкой.

Примечания:

* Панко — это панировочные сухари в японском стиле, которые можно найти в азиатском разделе местного продуктового магазина.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .

Пищевая ценность

Размер порции

порций в упаковке 6

---

Сумма на порцию

135 калорий.4
Калорий в составе жира 40,5

% дневная стоимость *

Всего жиров 4,5 г
7%

Насыщенные жиры 2,0 г
10%

Транс-жиры 0 г

Холестерин 76,8 мг
26%

Натрий 181,0 мг
8%

Всего углеводов 15,6 г
5%

Пищевые волокна 0,4 г
2%

Сахар 0,5 г

Протеин 7,8 г
16%

---

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Рецепт запеченных чипсов из кабачков — Любовь и лимоны

Эти запеченные чипсы из кабачков — лучшая летняя закуска! Горячие из духовки, они хрустящие снаружи, сочные в середине и полны аромата пармезана.

Давай, чипсы! Если вы жаждете соленой хрустящей летней закуски, запеченные чипсы из цуккини — именно то, что вам нужно. В первый раз, когда я попробовал этот рецепт, я стоял у прилавка и ел чипсы.После первого я подумал: «Достаточно ли они хрустящие?» Мне нужен был другой. «Достаточно ли они соленые?» Мне пришлось съесть еще один. «Им нужно больше сыра?» На мой пустой противень был ответ. Эти маленькие парни были идеальными такими, какими они были.

С тех пор я повторяю этот рецепт. Раньше я избегал рецептов запеченных кабачков, предпочитая готовить кабачки на гриле или есть их в сыром виде. На мой вкус, запеченные кабачки обычно становятся слишком водянистыми и мягкими при приготовлении. Но здесь все решает покрытие из пармезана и панко.Он остается красивым и хрустящим, когда запекается цукини, поэтому, когда чипсы выходят из духовки, они хрустящие снаружи, нежные в середине и полные насыщенного вкуса пармезана. Подавать ли вы их в качестве гарнира или полдника, эти чипсы из кабачков исчезнут в мгновение ока.

Как приготовить чипсы из кабачков

Как и все лучшие закуски, эти хрустящие запеченные чипсы из кабачков приготовить легко и быстро. Мне нравится думать об этом рецепте в трех частях:

1. Базовая подготовка. Для начала нарежьте цуккини тонкими ломтиками и перемешайте хрустящую начинку. Я использую смесь панировочных сухарей панко, миндальной муки, сыра пармезан, соли и перца, чтобы сделать ее насыщенной, ореховой и пикантной. Мой веганский пармезан тоже здесь восхитителен.
2. Дноуглубительные работы. Веселая (и грязная) часть! Обмакните каждый ломтик цуккини в яичный раствор, прежде чем бросать его в смесь для панко. Когда он будет равномерно покрыт со всех сторон, переложите его на противень, застеленный пергаментной бумагой. Повторите то же самое с оставшимися ломтиками кабачков! (П.S. Если вы веган, вместо яйца подойдет смесь из молотого льняного семени и орехового молока!)
3. Выпечка! Сбрызните чипсы из кабачков оливковым маслом и поставьте в духовку. Выпекайте, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Через десять минут переверните чипсы так, чтобы они подрумянились с обеих сторон.

Вот и все! Весь процесс занимает менее 30 минут от начала до конца.

Советы по рецепту запеченных кабачков

• Держите руки влажными и сухими. Если вы приготовили мой сэндвич с баклажанами и пармезаном или с хрустящей цветной капустой по ‘бойфренду, то знаете, что когда вы выкапываете овощи, все может испортиться. Я рекомендую иметь влажную руку и сухую руку, чтобы контролировать хаос. Влажной рукой окуните ломтики цуккини в яичный раствор и переложите их в смесь для панко. Затем сухой рукой посыпьте их хрустящей корочкой и выложите на подготовленный противень. Не помешает также иметь под рукой кухонные полотенца или бумажные полотенца, чтобы вытереть пальцы.
• Перед запеканием сбрызните чипсы из кабачков маслом. Если вы хотите, чтобы чипсы из кабачков были золотисто-коричневыми и хрустящими (подсказка: вы делаете), слегка сбрызните их маслом, прежде чем ставить в духовку. Без него вы не получите такого же цвета и хруста!
• Готовьте их в один слой с небольшим промежутком между слоями. Не кладите цукини на противень! Если вы это сделаете, они запарятся в духовке, и они не станут коричневыми и хрустящими. В зависимости от размера ваших противней, вам может понадобиться использовать несколько противней для приготовления этого рецепта.Если вы используете несколько противней, переключайте верхнюю и нижнюю противни по истечении половины времени приготовления.
• Переверните фишки наполовину. Если до сих пор не ясно, мы хотим, чтобы эти ребята были как можно более четкими и золотыми. Вытяните их на десятиминутной отметке и переверните каждую фишку, чтобы они равномерно подрумянились с обеих сторон.

Запеченные чипсы из кабачков Рекомендации по сервировке

Эти запеченные чипсы из кабачков лучше всего сразу после того, как они вынуты из духовки.По мере остывания они становятся мягкими, поэтому ешьте их как можно скорее, когда они еще горячие, сочные и хрустящие. Чаще всего они мне нравятся просто, прямо с листа для выпечки, но они великолепны и с соусами для макания. Попробуйте сочетать их с соусом ромеско, песто или веганским песто, цацики, кремом из кешью или маринарой!

Съешьте этот рецепт запеченных кабачков в качестве закуски или подавайте как гарнир к любому летнему основному блюду. Я люблю его с моим лучшим вегетарианским бургером, бургером из черной фасоли, бургером с киноа или сэндвичами с джекфрутом BBQ.Это также было бы забавным стартером для следующих рецептов пасты:

Чтобы узнать больше рецептов пасты, ознакомьтесь с этим постом!

Другие любимые рецепты из кабачков

Если вам нравятся запеченные чипсы из кабачков, попробуйте приготовить кабачки по одному из следующих рецептов:

А если вы все еще хотите больше рецептов из кабачков, посмотрите этот пост!

Запеченные чипсы из кабачков

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 17 минут

Общее время: 30 минут

Порций 4

Эти хрустящие запеченные чипсы из кабачков — восхитительный летний перекус или гарнир! Я люблю их сами по себе, но они также вкусны с соусом для макания.Рекомендации см. В рецепте ниже или в публикации выше!

• 1 яйцо *
• ½ стакана панировочных сухарей панко
• ½ стакана миндальной муки
• стакана сыра Пармезан или веганский пармезан
• ½ чайной ложки морской соли
• Свежемолотый черный перец
• 2 средних нарезанных цуккини раундов
• Оливковое масло первого отжима, для сбрызгивания

• Ромеско, Цацики или Маринара

  , необязательно для сервировки

• Разогрейте духовку до 425 ° F и застелите противень пергаментной бумагой.

• В небольшой миске взбейте яйцо. В средней миске смешайте панко, миндальную муку, пармезан, соль и несколько порций перца.

• Обмакните ломтики цуккини в яйцо, а затем в смесь для панко. Выложите на противень, сбрызните оливковым маслом и запекайте 17-20 минут, перевернув наполовину, до золотистого цвета.

• Подавайте сразу же, пока они еще горячие (по мере того, как они лежат, они становятся менее хрустящими). По желанию подавать с соусом для макания.

* Сделайте этот рецепт веганским, заменив яйцо на чашки орехового молока, смешанного с 1 столовой ложкой молотого льняного семени.

Жареные цветы цукини — La Cucina Italiana

Среди десятков причин отпраздновать щедрость весны, жареные цветы цукини занимают первое место. Следуйте инструкциям ниже, чтобы приготовить классическую римскую закуску.

Классический рецепт из Рима

Смешать 1 ст. смешайте муку с 1½ стаканом воды, медленно добавляя больше муки и больше воды, пока тесто не станет гладким и однородным, не слишком густым или слишком жидким.Тщательно вымойте цветки цуккини и осторожно высушите их, чтобы они не сломались. Удалите пестик и окуните каждый цветок тыквы в жидкое тесто.

Нафаршируйте жареные цветы цуккини моцареллой и анчоусами. Чтобы закрыть их, соедините концы всех лепестков и заклейте их вращением, чтобы начинка не просачивалась. После того, как цветы погрузились в жидкое тесто, слейте воду, чтобы удалить излишки теста, и обжарьте в кипящем масле из семян. Посолите и сразу подавайте на стол, иначе они потеряют хрустящую консистенцию.

Виды жидкого теста

Сделайте более мягкое тесто с легкой закваской, растворив щепотку свежих пивных дрожжей в небольшом количестве газированной воды. Отдельно смешайте 5 унций. мука с 7 унциями. газированной воды и добавить дрожжи. В комплекте с щепоткой соли.

Чтобы тесто получилось очень хрустящим, замените обычную муку рисовой. Если вы хотите японское тесто, похожее на темпуру, смешайте 1 яичный желток с 4 унциями. мука и 7 унций. газированная вода.

Другие идеи для начинки

Для вегетарианских цветков кабачков начинить моцареллой и вялеными помидорами или добавить картофельное пюре и тушеную стручковую фасоль для более кремовой начинки.Если хотите, добавьте немного песто.

Если у вас остался черствый хлеб, приготовьте начинку, смешав черствые панировочные сухари с яйцом, базиликом и пармезаном.

Для невегетарианского варианта замените классические анчоусы на нарезанное мясо, например, бекон или мортаделлу.

Что касается выбора сыров, замените моцареллу на сыр скаморца или рикотта. Всегда следите за тем, чтобы начинка не была слишком мягкой и кремовой, иначе начинка может вытечь во время приготовления.

Дополнительные советы можно найти в фотогалерее.

Жареные кабачки — приготовление Аманды

Жареные кабачки с хрустящей корочкой очень легко приготовить дома на сковороде. Вы будете наслаждаться этой закуской, покрытой пармезаном и панировочными сухарями, в общей сложности менее чем за 20 минут!

Почему этот рецепт работает

---

Эти обжаренные в пармезане кабачки, покрытые панировочными сухарями по-итальянски, нежные, хрустящие и немного затягивающие. Взбейте их в качестве закуски или закуски и подавайте с ранчо или маринарой!

Если вы выращиваете много кабачков в своем саду, не упускайте больше способов приготовить из них что-нибудь вкусненькое.Наши кусочки пиццы из цуккини, картофель фри из цукини и лимонно-черничный цуккини — одни из наших любимых способов съесть эту вкусную летнюю тыкву.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

---

Получите все размеры, ингредиенты и инструкции в версии для печати в конце этого поста.

Информация об ингредиентах и ​​предложения по замене

---

ZUCCHINI — Выберите твердый, яркого цвета кабачок среднего размера. Вы можете удвоить или утроить этот рецепт, если у вас есть гости, но вам нужно будет делать это партиями.

ПОКРЫТИЕ — Мы используем панировочные сухари в итальянском стиле, а не панко. Когда вы работаете с маслом, лучше использовать панировочные сухари, поскольку они впитывают больше, чем панко. В качестве масла можно использовать растительное или рапсовое масло. При желании миндальную муку можно заменить мукой.

Как приготовить жареные кабачки

---

Эти пошаговые фотографии и инструкции помогут вам наглядно представить, как приготовить этот рецепт. Вы можете перейти к рецепту, чтобы получить версию этого рецепта для печати, вместе с измерениями и инструкциями внизу.

1. Используя мандолину, нарежьте цуккини до толщины 1/16 дюйма.
2. Добавьте муку в застежку-молнию размером галлон. Добавьте ломтики цуккини, застегните молнию и энергично встряхните.
3. В большую миску добавьте яйца и взбейте. Обваляйте ломтики цукини в мыльном растворе, а затем в панировочных сухарях, смешанных с сыром пармезан.
4. В 8-дюймовой сковороде, работающей порциями, нагрейте рапсовое или растительное масло. Обжарить кабачки две минуты на одной стороне и перевернуть. Выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

Часто задаваемые вопросы и советы экспертов

---

Нужно ли чистить кабачки?

Нет, цуккини необязательно чистить, если только вы этого не хотите. Нам нравится оставлять кожуру для себя, это помогает сохранить раунды целыми, поскольку мы нарезаем их тоньше, чем ваши обычные толстые кружочки из кабачков.

Могу я сделать их во фритюрнице?

Совершенно верно! Мы любим делать все, что можем, во фритюрнице. Поместите цуккини с покрытием в корзину для фритюрницы в один слой, стараясь не переполнить их.Обрызгайте кулинарным спреем, затем обжарьте на воздухе при температуре 385F в течение 5-7 минут.

Можно приготовить их в духовке?

Да, вы можете приготовить эти кусочки кабачков в духовке. Разогрейте духовку до 400F, для этого не нужно использовать масло, просто сбрызните небольшим количеством кулинарного спрея. Выпекать 5-8 минут. По истечении половины времени выпекания переверните кабачки. Некоторые печи нагреваются сильнее, чем другие, поэтому не забудьте проверить их примерно через 5 минут. Если по истечении 8 минут они не готовы, продолжайте готовить, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Почему мои жареные кабачки мокрые?

Если цуккини нарезать слишком толстыми ломтиками, в них будет больше воды. Кабачки на 94% состоят из воды, и в процессе приготовления они обязательно выделяют часть содержащейся в них воды. Если вы обнаружите, что жареные кабачки слишком мокрые, вы можете выложить ломтики кабачков на бумажные полотенца и посыпать их небольшим количеством соли. Соль (и бумажные полотенца) выводят влагу из кабачков. Промокните их насухо и продолжайте рецепт!

Предложения по обслуживанию

---

Жареные кабачки лучше всего подавать горячими и свежими на сковороде с гарниром из маринары или ранчо.Мы рекомендуем сразу же насладиться ими, но если вы хотите разогреть остатки, поместите их в духовку или фритюрницу при 375F на несколько минут.

Они хорошо сочетаются с другими закусками или даже служат гарниром к жареной курице или свиным отбивным.

Еще рецепты закусок

---

Я люблю печь и готовить и делюсь своим кухонным опытом со всеми вами! Не забывать возвращаться каждый день может быть непросто, поэтому я предлагаю удобный информационный бюллетень каждый раз, когда публикуется новый рецепт.Просто подпишитесь и начните получать бесплатные ежедневные рецепты!

Жареные кабачки

Эти обжаренные в пармезане кабачки, покрытые панировочными сухарями по-итальянски, нежные, хрустящие и немного вызывающие.

ВАЖНО — В записи блога часто встречаются часто задаваемые вопросы, которые могут быть вам полезны. Просто прокрутите назад, чтобы прочитать их!

Распечатать
Оцените это
Save ItSaved!
Текст это

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Порций: 6 порций

17 минут

калорий: 377

Инструкции

• Используя мандолину, нарежьте цуккини до толщины 1/16 дюйма.

• Добавьте муку в застежку-молнию размером галлон. Добавьте ломтики цуккини, застегните молнию и энергично встряхните.

• В большую миску добавьте яйца и взбейте. Обваляйте ломтики цукини в мыльном растворе, а затем в панировочных сухарях, смешанных с сыром пармезан.

• В 8-дюймовой сковороде, работающей порциями, нагрейте рапсовое или растительное масло. Обжарить кабачки две минуты на одной стороне и перевернуть. Выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

Советы экспертов и ответы на часто задаваемые вопросы

• Жареные кабачки лучше всего подавать горячими и свежими на сковороде с гарниром из маринары или ранчо.Мы рекомендуем сразу же насладиться ими, но если вы хотите разогреть остатки, поместите их в духовку или фритюрницу при 375F на несколько минут.

Nutrition

Порция: 1 порция (1/2 стакана) | Калории: 377 ккал. Углеводы: 16 г | Белок: 7 г | Жиры: 32 г | Насыщенные жиры: 4 г | Полиненасыщенные жиры: 9 г | Мононенасыщенные жиры: 19 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 85 мг | Натрий: 234 мг | Калий: 154 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 236 МЕ | Витамин C: 6 мг | Кальций: 87 мг | Железо: 2 мг

Аманда Формаро

Аманда Формаро — хитрая и предприимчивая мать четверых взрослых детей.Она любит печь, готовить, мастерить детские поделки и создавать предметы декора для своего дома. Она мастер и гуру на кухне, много раз появлялась в Интернете и в печатных изданиях на протяжении многих лет. Она также пять раз писала книги по ремеслу и разработчик продуктов, а также владелец FunFamilyCrafts.com. Вы можете найти ее в социальных сетях, используя кнопки слева!

Последние сообщения от Аманды Формаро (посмотреть все)

Жареные кабачки | Аманда повар и стили

Жареные кабачки — «Фри из кабачков» — идеальная закуска или гарнир, заправленная вашим любимым соусом маринара или заправкой для ранчо.Это также отличный способ заставить детей съесть свои овощи!

Какие ингредиенты мне нужны для приготовления этого рецепта?

• 3 больших цуккини
• панировочных сухарей панко
• кукурузный крахмал
• яйца
• масло
• соль
• перец
• чесночный порошок

Какие инструменты необходимы?

Можно ли кабачки запекать вместо жарки?

Да, следуйте рецепту, но пропустите жарку и поместите в духовку, разогретую до 400 градусов, на 15 минут, переверните кабачки и готовьте еще 5-10 минут.

Как приготовить жареные кабачки?

Шаг 1 : Нарежьте цуккини полосками длиной около 3 дюймов. Для этого разрежьте цуккини пополам, чтобы получились две круглые половинки, затем разрежьте их пополам, а затем на три части.

Шаг 2 : Возьмите три миски. Наполните одно кукурузным крахмалом, второе — двумя взбитыми яйцами, а последнее — панировочными сухарями, солью, перцем и чесночным порошком.

Шаг 3 : Перемешайте кабачки в кукурузном крахмале до полного покрытия.Затем обваляйте кабачки в яйце, а затем переложите в панировочные сухари. Повторяйте, пока все кабачки не будут панированы.

Шаг 4 : Наполните сковороду маслом примерно на 2 дюйма вверх. Нагрейте масло до 350 градусов.

Шаг 5: Осторожно добавить кабачки в сковороду до золотистого цвета. Осторожно вращайте цукини щипцами, чтобы убедиться, что все стороны обжариваются равномерно. Когда они закончат, переложите кабачки на решетку. Сразу подавайте с соусом маринара или заправкой для ранчо.

Какие заправки подходят к жареным кабачкам?

Жареные кабачки

Аманда Кукс и стили

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Закуска к блюду

Кухня Американская

Ингредиенты

• 3 цукини
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1 чашка измельченного панко
• 2 яйца
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки черного перца
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка

Инструкции

• Нарежьте цуккини на полоски длиной около 3 дюймов.Для этого разрежьте цуккини пополам, чтобы получились две круглые половинки, затем разрежьте их пополам, а затем на три части.

• Возьмите три миски. Наполните одно кукурузным крахмалом, второе — двумя взбитыми яйцами, а последнее — панировочными сухарями, солью, перцем и чесночным порошком.

• Перемешайте кабачки в кукурузном крахмале до полного покрытия. Затем обваляйте кабачки в яйце, а затем переложите в панировочные сухари. Повторяйте, пока все кабачки не будут панированы.

• Заполните сковороду маслом примерно на 2 дюйма вверх.Нагрейте масло до 350 градусов.

• Осторожно добавить кабачки в сковороду до золотистого цвета. Осторожно вращайте цукини щипцами, чтобы убедиться, что все стороны обжариваются равномерно. Когда они закончат, переложите кабачки на решетку. Сразу подавайте с соусом маринара или заправкой для ранчо.

Ключевое слово рецепт закуски, жареные кабачки, еда для детей, картофель фри из кабачков, рецепт кабачков

Посмотреть все мои

рецептов закусок можно здесь.