You Are Here

Разное

Рыбные котлеты калорийность жареные: Рецепт Котлета рыбная жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

no Comments

Содержание

Рецепт Котлета рыбная жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы
в 100 г		 % от нормы
в 100 ккал		 100% нормы
Калорийность 141.9 кКал 1684 кКал 8.4% 5.9% 1187 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 14.6% 484 г
Жиры 7. 2 г 56 г 12.9% 9.1% 778 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.2% 5919 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.5% 2857 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 2. 2% 3215 г
Зола 2.23 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 95.2 мкг 900 мкг 10.6% 7.5% 945 г
Ретинол 0.028 мг ~
альфа Каротин 274. 601 мкг ~
бета Каротин 0.659 мг 5 мг 13.2% 9.3% 759 г
Ликопин 0.079 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 20.217 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0. 122 мг 1.5 мг 8.1% 5.7% 1230 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 5% 1406 г
Витамин В4, холин 22.33 мг 500 мг 4.5% 3.2% 2239 г
Витамин В5, пантотеновая 0.143 мг 5 мг 2. 9% 2% 3497 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 4.4% 1613 г
Витамин В9, фолаты 13.424 мкг 400 мкг 3.4% 2.4% 2980 г
Витамин В12, кобаламин 2.088 мкг 3 мкг 69.6% 49% 144 г
Витамин C, аскорбиновая 1. 94 мг 90 мг 2.2% 1.6% 4639 г
Витамин D, кальциферол 1.455 мкг 10 мкг 14.6% 10.3% 687 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.389 мг 15 мг 15.9% 11.2% 628 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2. 611 мкг 50 мкг 5.2% 3.7% 1915 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 12000 г
Витамин РР, НЭ 4.1784 мг 20 мг 20.9% 14.7% 479 г
Ниацин 1.183 мг ~
Бетаин 0. 031 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 344.46 мг 2500 мг 13.8% 9.7% 726 г
Кальций, Ca 39.57 мг 1000 мг 4% 2.8% 2527 г
Кремний, Si 0. 124 мг 30 мг 0.4% 0.3% 24194 г
Магний, Mg 33.99 мг 400 мг 8.5% 6% 1177 г
Натрий, Na 407.52 мг 1300 мг 31.3% 22.1% 319 г
Сера, S 195.13 мг 1000 мг 19.5% 13. 7% 512 г
Фосфор, P 232.3 мг 800 мг 29% 20.4% 344 г
Хлор, Cl 662.34 мг 2300 мг 28.8% 20.3% 347 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.6 мкг ~
Бор, B 22. 9 мкг ~
Ванадий, V 2.81 мкг ~
Железо, Fe 0.973 мг 18 мг 5.4% 3.8% 1850 г
Йод, I 138.52 мкг 150 мкг 92.3% 65% 108 г
Кобальт, Co 18. 556 мкг 10 мкг 185.6% 130.8% 54 г
Марганец, Mn 0.1611 мг 2 мг 8.1% 5.7% 1241 г
Медь, Cu 140.26 мкг 1000 мкг 14% 9.9% 713 г
Молибден, Mo 5.211 мкг 70 мкг 7.4% 5. 2% 1343 г
Никель, Ni 6.284 мкг ~
Рубидий, Rb 49.6 мкг ~
Селен, Se 2.793 мкг 55 мкг 5.1% 3.6% 1969 г
Фтор, F 605.55 мкг 4000 мкг 15. 1% 10.6% 661 г
Хром, Cr 47.51 мкг 50 мкг 95% 66.9% 105 г
Цинк, Zn 0.9909 мг 12 мг 8.3% 5.8% 1211 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2. 192 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Галактоза 0.003 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.19 г ~
Мальтоза 0. 036 г ~
Сахароза 0.962 г ~
Фруктоза 0.18 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 1. 021 г ~
Валин 0.877 г ~
Гистидин* 0.626 г ~
Изолейцин 0.712 г ~
Лейцин 1. 14 г ~
Лизин 1.39 г ~
Метионин 0.476 г ~
Метионин + Цистеин 0.787 г ~
Треонин 0. 674 г ~
Триптофан 0.175 г ~
Фенилаланин 0.623 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.033 г ~
Заменимые аминокислоты 0. 069 г ~
Аланин 1.054 г ~
Аспарагиновая кислота 1.641 г ~
Глицин 0.632 г ~
Глутаминовая кислота 2. 123 г ~
Пролин 0.786 г ~
Серин 0.635 г ~
Тирозин 0.42 г ~
Цистеин 0. 318 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 105.17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.549 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1. 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.08 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.76 г ~
17:0 Маргариновая 0. 01 г ~
18:0 Стеариновая 0.365 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1. 923 г min 16.8 г 11.4% 8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.152 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.634 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0. 097 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.066 г от 11.2 до 20.6 г 27.4% 19.3%
18:2 Линолевая 2.684 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0. 024 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 23.5%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.026 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.324 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0. 1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%

жареные рыбные котлеты — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Состояние

не приготовлено с термической обработкой

Белки

{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—

Углеводы

{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—

Сахар

{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-

Жиры

{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—

Насыщенные жирные кислоты

{{foodstuff. foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-

Транс-жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-

Моно-ненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-

Полиненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-

Холестерин

{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-

Волокна

{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—

Соль

{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-

Вода

{{foodstuff.foodstuff.water}} г-

Кальций

{{foodstuff. foodstuff.calcium}} мг-

GI Гликемический индексhelp

{{foodstuff.foodstuff.gi}}

PHE

{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-

Aлкоголь

{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Сколько калорий в жареной котлете. Сколько калорий в свиной котлете жареной

Любовь к котлетам возникает в детстве и продолжается всю жизнь.

Кусочки нежного, тающего на языке мяса дарят огромное удовольствие. Счастливые люди, которым не нужно постоянно заботиться о поддержании веса, могут есть котлеты, приготовленные любым способом и из любого мяса.

Тем же, кто постоянно отлеживает калорийность еды, необходимо точно знать: сколько калорий в котлете из куриного, свиного, говяжьего, рыбного фарша.

Сколько калорий в куриной котлете

Способов приготовления готовых котлет несколько: жарка, запекание и приготовление на пару. Если мясо жарится в масле, калорийность блюда увеличивается почти на 30%. Позволить себе жареные котлеты в неограниченном количестве могут не просто очень стройные, но и очень здоровые люди. Тем же, кто страдает от повышенного холестерина, сердечных и сосудистых заболеваний, имеет проблемы с желудком и поджелудочной, такое блюдо не подойдет.

Приготовление котлет на пару – самый полезный для здоровья способ, к тому же практически не меняющий калорийности сырого фарша. В свою очередь, приготовленные из любого мяса или рыбы котлеты также могут иметь разную калорийность. Она зависит от того, какое именно мясо использовалось (жирное или постное), какие дополнительные ингредиенты хозяйка добавила в фарш.

Возьмем, к примеру, ценное, вкусное и низкокалорийное куриное мясо. Это настоящий подарок для худеющих людей: оно диетическое, то есть совершенно не жирное, легко усваивается, получается вкусным практически в любом виде. Но если сделать котлеты из разных частей куриного мяса, то их калорийность изначально (то есть до приготовления) будет разной:

Срезанное со всех частей тушки мясо (вместе с кожей) даст 190 кКал;

Котлета только из куриной грудки без кожи – 115 кКал.

Сколько калорий в котлете, будет зависеть от состава фарша. Если мы добавим к мясу дополнительные ингредиенты (белый хлеб, манку, лук, муку), то калорийность изменится. Причем иногда ее можно менять как в строну увеличения (например, добавляя высококалорийную манную крупу), так и в сторону снижения. В последнем случае фарш можно разбавлять низкокалорийными овощами, например, луком и морковью, а также добавлять воду или молоко.

Самая высокая калорийность у жареного на масле мяса. Чтобы хоть как-то снизить ее, можно жарить котлетки на маленьком огне, под плотно закрытой крышкой, добавив в сковородку буквально чайную ложку масла. Конечно, если жарка обычная, то котлета должна вкусно скворчать на щедрой порции масла. Очень вкусно, но высококалорийно.

Приготовление на пару – идеальное решение для людей, которые следят за здоровьем и весом. Сформированные котлетки останется отправить в пароварку или мультиварку. Никакого масла и муки для обжаривания не требуется. Конечно, хрустящей корочки не получится, зато удара по печени и сосудам тоже не будет.

Так сколько калорий в котлете из курицы? В зависимости от состава фарша и способа приготовления данные будут несколько разниться:

Жареная котлета содержит от 120 до 250 ккал на 100 г;

Котлета на пару содержит от 85 до 130 ккал на 100 г.

Диетическое куриное мясо очень полезно для сердца и нервной системы. Оно дает организму силу, нормализует уровень холестерина, обеспечивает важнейшими аминокислотами, микроэлементами и витаминами, снижает кислотность желудочного сока, облегчая состояние больных гастритами и язвами.

Незаменимо куриное мясо для худеющих людей. Оно дает организму полноценный белок, не перегружая калориями. Котлеты из куриного мяса на пару хороши для малышей и ослабленных или пожилых людей. Для большей пользы подавать их нужно со свежими или гриль-овощами. Тем же, кто не боится лишних калорий, гарниром к жареной куриной котлете может стать картофельное пюре, рис, гречка.

Сколько калорий в котлете из свинины

Свинина – один из самых неоднозначных видов мяса из всех, которые включены в постоянный рацион современного человека. Одни считают его вкусным и полезным, несмотря на жирность, другие стараются всячески избегать употребления свиного мяса.

Совершено отказываться от него неразумно. В свином мясе и сале содержится масса полезных веществ, самые ценные среди которых – арахидоновая кислота и селен. Первая регулирует гормональный баланс, благотворно влияет на мозг, положительно влияет на свертываемость крови. Что касается селена, то это мощное по своим целительным свойствам вещество. Оно продлевает молодость организма, обновляя клетки, повышает работоспособность, избавляет от депрессии, укрепляет нервы.

Кроме того, в свином мясе, как и в курином, содержится много витаминов (особенно ценным является присутствие всех витаминов группы В) и мощный минеральный комплекс. Очень хороша свинина для беременных и кормящих женщин, так как она способствует насыщению организмы белками и полезными веществами, а также усиливает лактацию.

Большинство диетологов не видят ничего плохого в употреблении свинины, если ее количество не превышает 200 граммов в сутки. Вопреки расхожему мнению, свиное мясо прекрасно усваивается организмом, особенно если есть его не в виде шашлыка в паре с горячительными напитками, а виде нежной котлеты.

Другой вопрос, что готовить свинину можно по-разному. Если дополнительно к той калорийности (довольно высокой), которой обладает кусок грудинки, добавить калорийность масли при жарке в сковороде, то под видом зажаристой, истекающей соками котлеты можно получить настоящую калорийную бомбу.

Сколько калорий в котлете из свинины, зависит также от трех факторов: из какой части туши сделан фарш, какие дополнительные ингредиенты в нем есть и каков способ приготовления котлет. Средние значения калорийности следующие:

Жареная в масле котлета «весит» по калоражу от 345 до 360 ккал;

Котлета, приготовленная на пару, имеет примерно 290 ккал на 100 г готового блюда.

Если учесть, что более 200 г мяса из свинины есть не рекомендуется, то одной котлеты весом 80 г вполне достаточно, чтобы получить нужное количество цинка, магния, селена, арахидоновой кислоты, витаминов РР, В и других полезных веществ.

Сколько калорий в котлете из говядины

Считается, что говядина полезнее и безопаснее свиного мяса, так как в ней меньше жира, а значит, и калорий. Отчасти это так: говядина на самом деле постный продукт по сравнению с бело-розовой жирной свининой. Прежде чем выяснять, сколько калорий в котлете из говядины, нужно убедиться в пользе этого продукта.

В красном говяжьем мясе содержится полноценный белок, в нем много железа, так что говяжьи котлеты нужно включать в рацион людей со сниженным гемоглобином. Кроме того, в говядине много ценнейшего для человеческого организма коллагена, который продлевает здоровье связок, а также цинка – очень полезного для иммунной системы микроэлемента. Молодая говядина легко усваивается организмом. В говяжьей котлете есть аминокислоты, витамины группы В, как и в свином мясе, она отлично утолит голод и подарит длительное насыщение.

Нельзя забывать, что любое жареное мясо содержит канцерогены, поэтому обладает потенциальной онкологической опасностью. Высокое содержание в говядине холестерина угрожает развитием сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, жарка повышает калорийность говяжьих котлет, несмотря на их несомненные диетические преимущества.

Не случайно для приготовления идеального по вкусу и калорийности фарша чаще всего свинину и говядину смешивают в той пропорции, которая кажется наиболее вкусной.

Сколько калорий в котлете из чистого говяжьего мяса? Если взять средние показатели без учета дополнительных ингредиентов, по примерные числа такие:

жареная в масле говяжья котлета – 240-250 ккал;

котлета, приготовленная на пару, – от 140 до 170 ккал.

Довольно скоромно по сравнению со свининой и вполне сопоставимо с курицей. Это значит, что говяжьи котлеты предпочтительны при соблюдении диеты, особенно паровые. Одна котлетка не повредит фигуре, а насытит надолго. Подавать говядину можно с салатом из свежих овощей (это наиболее полезный для организма вариант) или любым другим гарниром.

Сколько калорий в рыбной котлете

Рыбное мясо – ценный пищевой продукт. В нем очень много полноценного, а главное, легко усваиваемого белка, а также микроэлементов (фосфор, йод, магний, цинк), витаминов (D, В12, В6), ненасыщенных омега-кислот. Употребляя рыбные котлеты, можно насытить организм полезными веществами, укрепить кости, улучшить работу нервной системы. Рыбное мясо способно снижать уровень холестерина, а главное, предотвращать старение организма.

Сколько калорий в котлете из рыбы, зависит от ее (рыбы) сорта. Калорийность разных сортов варьируется от 68 (навага) до 150 (лосось, семга) калорий. В рыбное филе добавляют яйцо, размоченный в молоке хлеб, лук и другие компоненты, что изменяет калорийность в большую или меньшую сторону.

Понятно, что котлеты, приготовленные из минтая, будут менее жирными и калорийными, чем котлеты из горбуши, например. И все же они останутся легким, хорошо усваивающимся, полезным блюдом.

Сколько калорий в котлете, жаренной в растительном масле? От 110 до 190 ккал в среднем:

Минтай – 105-110 ккал;

Треска – 115 ккал;

Щука – 275 ккал;

Хек – 145 ккал;

Горбуша – 188 ккал.

Паровая рыбная котлета будет выгодно отличаться от жареной по калорийности: в ней окажется всего от 90 до 130 ккал.

Конечно, жареная котлетка более вкусна (в основном, за счет зажаристой корочки). Но если принять в расчет большую пользу паровых блюд, можно насладиться и вкусом паровой котлеты.

Таким образом, включать в рацион мясные котлеты необходимо, отказываться от них неразумно. Однако следует учитывать, что способ обработки и состав мясного фарша значительно влияют на калорийность готового блюда.

Для тех людей, которые вынуждены постоянно следить за своим весом и контролировать энергетическую ценность каждого продукта, важно знать, сколько калорий в котлете. Ведь иногда так хочется дать себе возможность отступить от принципов диеты.

Калорийность мясной котлеты

Не секрет, что от вида мяса будет зависеть содержание в нем жиров. Вы можете приготовить их из свинины, телятины, курятины и пр.
Так, свинина является довольно тяжелым для организма мясом, а следовательно, котлеты из нее будут более калорийны, чем из телятины. В ста граммах свиных котлет содержится 335 кКал. продукта составляет: жиров – 28,4 г, белков – 14,52, углеводов – 8,4 г. А вот телятина будет несколько «легче» и ее показатель приравнивается к 234 килокалориям. При этом жиров в котлетах будет 22,38 г, а белков – 18,11 г.

Многие люди предпочитают баловать себя котлетами из печени, которые имеют особенный вкус и не содержат такого количества жиров. Если использовать рецепт без добавления сала, то печеночные котлеты имеют калорийность не более 199 кКал на сто грамм готового блюда. Энергетическая ценность продукта: жиров – 7,39 г, белков- 16,76 г, а углеводов – 7,56 г. Стоит обратить внимание на то, что использование минимального количества масла или жира для жарки значительно уменьшит эти показатели.

Калорийность капустной котлеты

Тем девушкам, которые очень щепетильно относятся к своей фигуре, стоит обратить внимание на диетические котлеты из белокочанной капусты. В них содержится минимальное количество килокалорий, но вкус при этом у них отменный. В 100 грамм котлеты содержится 130 Ккал. Жиры снижены в них до 8,54 г на сто грамм продукта, белков – 3,94 г, а углеводов – 12,34 г.

Способ приготовления

Нужно сказать, что не только от вида мяса зависит его калорийность, но и от способа приготовления. Оптимальным считается приготовление блюда на пару. Это значительно уменьшит содержание жиров в продукте, а также не слишком отразится на талии. котлеты на пару составляет примерно 189 кКал. А если вы будете использовать куриный фарш, то в 100 граммах блюда насчитается не более 119 кКал. Если говорить о том, сколько калорий в жареной котлете, то здесь уже содержание жиров значительно увеличивается за счет дополнительного ингредиента – масла, на котором они жарятся. В таком виде котлеты становятся «тяжелее» и на 100 грамм приходится 245 – 335 кКал. Опять же, на все показатели влияет сорт мяса.

Котлеты являются одним из наиболее популярных блюд русской национальной кухни. Они бывают мясными, рыбными и даже овощными. Их готовят на пару, в духовке и просто на сковороде. Прочитав сегодняшнюю статью, вы поймете, от чего зависит калорийность и говядины и как сделать это простое и вкусное угощение.

Базовые принципы приготовления

Основой любых котлет является перемолотое мясо, в которое добавляют белый хлеб, куриные яйца, измельченный репчатый лук, соль и специи. Все это соединяется в одной посуде и хорошенько вымешивается до однородного состояния. Для этих целей лучше всего подходит домашний, а не покупной фарш.

Что касается хлеба, то его желательно предварительно замочить в воде или в молоке. Его присутствие не только увеличивает калорийность котлет из свинины и говядины, но и делает их очень мягкими и нежными. Изделия, состоящие из одного мяса, получаются более жесткими и не такими вкусными. Чтобы готовые котлеты приобрели красивую хрустящую корочку, перед жаркой их панируют в манной крупе или в сухарях и только после этого отправляют на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом.

Что влияет на калорийность?

Следует отметить, что энергетическая ценность котлет зависит от нескольких важнейших факторов. Больше всего на этот показатель влияет разновидность используемого мяса. К примеру, калорийность котлет из свинины и говядины будет немного выше тех, которые приготовлены из курицы или индейки. Поэтому тем, кто следит за своей фигурой, нужно обратить внимание именно на последние виды мясного фарша.

Также энергетическая ценность готового блюда возрастает от того, что в его составе присутствуют определенные дополнительные компоненты. В частности, речь идет о мягком белом хлебе, придающем изделию нежную консистенцию. Некоторые хозяйки, желающие приготовить на сковороде, заменяют его сырым картофелем. Однако подобная рокировка не слишком хорошо сказывается на вкусовых качествах блюда.

Кроме того, существует еще один фактор, оказывающий существенное влияние на количество килокалорий, содержащихся в мясных котлетах. Это способ их приготовления. Так, жареные котлеты будут гораздо калорийнее запеченных или паровых изделий из того же вида мясного фарша. Все это нужно обязательно учитывать при составлении диетического меню.

Энергетическая ценность изделий из говяжьего фарша

Несмотря на то что эта разновидность мяса немного жестковата, ее часто используют для приготовления вкусных котлет. Чтобы блюдо было более нежным и мягким, в его состав вводят небольшое количество размоченного белого хлеба.

Говяжьи котлеты на пару, калорийность ста граммов которых составляет всего 142 ккал, могут претендовать на звание диетических. Энергетическая ценность жареных изделий значительно выше. В ста граммах котлет, приготовленных на сковороде, присутствует уже 250 ккал.

Энергетическая ценность изделий из свиного фарша

Данный вид мяса нельзя назвать диетическим. Не напрасно ведущие специалисты в области здорового питания рекомендуют пореже употреблять жареные котлеты из свинины. В них содержится достаточно высокая концентрация жира. Поэтому регулярное поедание данного блюда негативно сказывается на фигуре. К тому же это плохо отражается на общем состоянии организма.

Если вы все же решились приготовить ужин из свиного фарша, то это не должны быть котлеты на сковороде. Не стоит забывать, что в ста граммах такого угощения присутствует около 315 ккал. Энергетическая ценность паровых изделий из этого вида мяса будет намного ниже. В ста граммах такого блюда содержится всего 188 ккал.

Как приготовить диетические котлеты?

Сразу отметим, что этот процесс гораздо проще, чем кажется на первый взгляд. Приготовить такой ужин сможет любая начинающая хозяйка, которая хоть однажды делала котлеты из фарша на сковороде или в духовке. Данный рецепт интересен тем, что он предполагает использование двух разновидностей мяса. Именно этот нехитрый секрет позволяет снизить энергетическую ценность готового блюда. Поэтому его можно подавать даже тем, кто борется с лишним весом.

Чтобы сделать аппетитные и сочные калорийность ста граммов которых составляет не более 196 ккал, следует заранее проинспектировать содержимое собственного холодильника. На этот раз вам потребуется:

  • По полкило куриного и говяжьего фарша.
  • Пара головок репчатого лука.
  • Пять зубчиков чеснока.
  • 20 граммов кунжута.
  • Пара свежих куриных яиц.

Дополнительно на вашей кухне должно найтись немного растительного масла, соль, специи и зелень петрушки.

Описание процесса

В глубокой миске соединяют два вида фарша, пропущенный через мясорубку лук и измельченный чеснок. Все хорошенько перемешивают до получения однородной массы. После этого в ту же емкость добавляют мелко нарубленную петрушку, сырые яйца, кунжут, соль и специи. Все еще раз тщательно вымешивают руками.

Из полученного фарша формируют небольшие котлеты и отправляют на противень, предварительно выстланный пергаментом и смазанный растительным маслом. Подготовленные таким способом полуфабрикаты из двух видов мяса помещают в духовку, разогретую до двухсот градусов, и запекают около получаса.

из фарша на сковороде?

Блюдо, приготовленное по данному рецепту, вряд ли можно назвать диетическим. За счет того что в составе этих котлет присутствует два вида мяса, они получаются невероятно сочными и вкусными. Перед началом процесса следует обязательно убедиться, что в вашем распоряжении имеются все необходимые продукты. На вашей кухне должно найтись:

  • По четыреста граммов свиной и говяжьей мякоти.
  • Одна крупная луковица.
  • Пара зубков чеснока.
  • 150 миллилитров майонеза.
  • Пара кусочков белого хлеба.
  • Половина стакана сливок.
  • Одно свежее куриное яйцо.

Кроме того, вам потребуется соль, немного оливкового масла и специи. Следует отметить, что калорийность котлет из свинины и говядины составляет 310 ккал на сто грамм продукта.

Предварительно промытое и обсушенное мясо перемалывают в фарш и соединяют его с измельченным луком и чесноком. Все хорошенько перемешивают до однородной консистенции. В полученную массу отправляют замоченный в сливках хлеб, сырое яйцо, соли и специи. Подготовленную таким способом мясную массу отбивают ладонью и отставляют в сторонку.

Примерно через полчаса из полученного фарша формируют котлеты и обжаривают их на раскаленной сковороде, смазанной оливковым маслом, до появления хрустящей корочки. Готовые изделия выкладывают на чистые бумажные салфетки. Это позволит избавиться от излишков жира.

Мясная и рыбная группы продуктов используются в меню практически ежедневно, становясь компонентом обеда или ужина, каждый раз включаясь все в новые и новые рецепты. Одним из таких способов переработки является преобразование мяса или рыбы в фарш и последующая лепка котлет из него. Их можно как пожарить, так и приготовить на пару или мультиварке, и даже запечь в духовке или микроволновой печи. Кто-то даже делает овощные котлеты, но по вкусу они все же не сравнятся с мясными или рыбными, как и по сытности. Гарниром к ним могут выступать все те же овощи или крупы, а уж способов начинить котлеты существует великое множество: от самого простого добавления мелко порезанного репчатого лука или риса до творога, орехов или тыквы. Это позволяет каждый раз вносить что-то новое в уже привычное блюдо, обеспечивая собственный рацион разнообразием, даже если он ограничен жесткими рамками диеты. А тем, кто строго контролирует каждую крошку съеденного, стоит знать, сколько калорий в котлетах, от чего они зависят, как распределяются и перерабатываются, несут ли в себе хоть какую-то пользу, и как их можно понизить.

Сколько калорий в котлете

Любая котлета начинается с фарша. Даже если она овощная или состоит из злаковых, в первую очередь все компоненты тщательно перемалываются в фарш или ему подобную субстанцию. Далее они соединяются с солью и приправами, чем-либо, обеспечивающим вязкость, а затем отправляются на термообработку. И на каждом из этих шагов можно как облегчить калорийность котлеты, так и значительно ее утяжелить. Зависимость существует практически от всего, начиная выбором исходного основного материала, заканчивая тем, как именно блюдо будет доводиться до готовности. Рассматривать же его придется, поделив по принципу того, из чего оно делается.

Котлеты из свинины по калорийности, бесспорно, самые тяжелые. Даже если они не имеют никаких добавок помимо соли, специй, лука и яйца, свинина все равно переваривается организмом с трудом, а людям с чувствительным желудочно-кишечным трактом, слабой печенью и поджелудочной железой вообще стоит отказаться от этого мяса. Или хотя бы делить его с говядиной в пропорции один к трем, снижая, таким образом, как нагрузку, так и калорийность котлеты из свинины. Тем не менее, несмотря на подобные рекомендации и ограничения, такие котлеты очень хорошо насыщают и содержат в себе много полезных витаминов и микроэлементов, а также животных жиров и белка. Последний особенно требуется спортсменам и людям, желающим не просто похудеть, но и оставить мышцы, а еще беременным женщинам и кормящим матерям для выработки молока. Кальций и фосфор, содержащиеся в свинине, хорошо воздействуют на костную и мышечную ткань, селен и арахидоновая кислота, которых особенно много в сале, влияют на стрессы и депрессии, а сера участвует в большинстве обменных процессов, укрепляет иммунную и нервную системы, возвращает в норму уровень глюкозы, приводит в порядок свертываемость крови, особенно в тандеме с медью и железом, а также снимает мышечные и суставные боли. В ста граммах свиного фарша содержится примерно половина суточной дозы этого микроэлемента. Единственное, что термическая обработка в большом количестве масла сильно понижает положительные свойства и увеличивает калорийность котлеты из свинины в разы, а потому стоит отдавать предпочтение запеканию или приготовлению на пару. Калорийность котлеты в таком случае составит всего 218 кКал на сто грамм, против 335 кКал для жареного варианта.

Из говядины котлеты по калорийности, безусловно, получаются легче свиных, но на вкус они менее сочные за счет особенностей самого мяса. Хотя воспринимается организмом оно проще, правда, все же уступая по данному показателю куриному и индюшачьему мясу. И все же, помимо немного меньшей калорийности, котлеты из говядины имеют ряд своих преимуществ, завязанных на свойствах фарша данного скота. Во-первых, бесспорно, это лидирование по содержанию железа, являющегося одним из борцов против малокровия. Во-вторых, наличие коллагена и эластана, требующихся для правильной работы суставов, мышц и хрящей, отсутствия болей и иных неприятных ощущений. Белок, получаемый из говядины, как и из любого другого мяса, требуется спортсменам и людям, не желающим в процессе похудения потерять мышечную массу. Что же до калорийности котлет из говядины, а также сохранения всех благоприятных ее качеств, то, как и в случае со свининой, выбор лучше останавливать на приготовлении котлет на пару. Калорийность их покажет примерно 172 кКал на сто грамм, при том, что масло со сковородой увеличат этот показатель до 234 кКал.

Курица пользуется меньшей популярностью, нежели два предыдущих варианта основы, но в то же время из ее мяса котлеты по калорийности выходят значительно легче и проще усваиваются организмом, не перегружая печень, поджелудочную железу и не раздражая пищевод. По содержанию белка она ничуть не уступает ни говядине, ни свинине, равно как и по питательности. Зато после курицы не остается такого сильного ощущения тяжести, и она быстрее переваривается организмом, не требуя к себе каких-либо добавок, чтобы ускорить и облегчить этот процесс. Особенно хорошо воспринимаются доведенные до готовности на пару котлетки, калорийность которых едва достигает 119 кКал для чистого куриного фарша и даже не превышает отметку в 100 кКал, останавливаясь на риске в 84 кКал, при соединении его с кабачком и морковью.

Невесомее же рыбных котлет по калорийности, пожалуй, только овощные или злаковые, но с точки зрения питательности и содержания белка, если в их составе нет фасоли, они сильно уступают и мясным, и рыбным. Вдобавок, есть как минимум одна причина, по которой игнорировать рыбу нельзя: это высокое содержание полинасыщенных жирных кислот Омега-3, важных для работы сердца и сосудов, а также для нервной системы. Больше, чем содержится их в рыбе, не найти нигде, кроме как в лекарственных препаратах. Но именно из натурального продукта их усвоение максимально и безвредно. Вдобавок ко всему, рыба содержит такие полезные микроэлементы, как фосфор, кальций и фтор, ответственные за состояние зубов, костей и мышечной ткани. А усвоение ее белка наиболее беспроблемно в сравнении с остальными его источниками. У жареных рыбных котлет калорийность может достигать 175 кКал, при том, что позитивное влияние несколько снизится, а потому наиболее благоприятны котлеты на пару калорийностью в 73 кКал на сто грамм.

Котлеты в рационе тех, кто следит за фигурой

Безусловно, даже сидя на диете и задаваясь вопросом того, сколько калорий в котлетах, тефтелях, отбивных и прочих мясных и рыбных изделиях, отказываться нет необходимости. Достаточно просто выбирать наиболее легкие варианты, не вызывающие перегруз у поджелудочной железы, а, следовательно, не провоцирующие скачки сахара в крови. Это могут быть как овощные, так и куриные и рыбные котлеты, калорийность которых позволяет употреблять их даже в ужин. Смешанному варианту из свинины и говядины при остром желании предпочтение лучше отдавать в обед, и сочетать его необходимо с овощами, облегчающими процесс пищеварения. В частности, к ним относится тыква, томат, огурец, кабачок. Среди фруктов подобными свойствами обладают несладкие яблоки, цитрусовые, ананасы. Зелень и специи можно присоединять любые. А вот сочетать котлеты с картофелем и макаронными изделиями нежелательно во избежание повышения тяжести блюда.

08.06.17

Бабушкины пирожки и
котлеты — это то, что мы так любим с
самого раннего детства, то, что мы могли
есть в неограниченных количествах и
требуя добавки снова и снова. Но в детстве
никто из нас и не задумывался о вреде и
пользе любимых блюд, и уж тем более о
том, насколько это калорийный
перекус.

Но сегодня многие из
нас задаются этим вопросом. Если вы
хотите оставаться активными и здоровыми,
а также сохранить стройность и
привлекательность, вам придётся выбирать
наименее жирные и калорийные продукты.
Но как же быть с котлетами? Всем известно,
что котлетки, приготовленные на пару,
отлично подходят для диетического
питания, но ведь наши бабушки жарили их
на сковороде. Какой тогда выход,
можно ли их есть? Давайте разбираться.

Сколько калорий в
котлете из свинины жареной

Котлетки хороши и любимы
нами за то, что их можно приготовить
вообще из любого мяса, курицы, рыбы и
даже овощей. Можно использовать сразу
несколько видов мяса, а можно сделать
начинку из сыра, грибов, ветчины и всего,
что придёт вам в голову. Но самыми
популярными, пожалуй, остаются котлеты
из свинины. Давайте сравним калорийность
жареных котлет, сделанных из разных
видов мяса и овощей, и узнаем,
какие из них полезнее.

Таблица калорийности

Очевидно, что меньше
всего калорий в блюдах, приготовленных
из овощей. Но рассматривать их как
полноценное основное блюдо, конечно,
нельзя, но это неплохой и вкусный гарнир.
На втором месте идут куриные котлеты,
но многие вообще не считают курицу
мясом. Самыми же калорийными являются
котлеты из свинины, но как правило, и
самыми любимыми. Если вы очень любите
такие котлетки и не можете отказать
себе в удовольствии полакомиться ими,
делайте это не каждый день, съедайте не
больше двух штук за один прием пищи, а
в качестве гарнира выбирайте продукты
с низким содержанием жиров, углеводов
и калорий. Например, вам отлично подойдут
овощи: свежие или тушёные на сковороде
без использования масла.

Калорийность котлеты
из свинины жареной

Давайте подробнее
рассмотрим энергетическую и пищевую
ценность жареных свиных котлет.

Суточная нома белков,
жиров и углеводов, необходимых для
здорового функционирования организма
рассчитывается для каждого человека
индивидуально и в первую очередь зависит
от массы тела и того, желаете ли вы
сбросить, набрать или оставить вес в
его нынешнем состоянии. Но если говорить
о среднестатистической женщине, то ей
нужно потреблять каждый день примерно
112 г белков, 50 г жиров, 100 углеводов и чуть
менее 2000 калорий.

Таким образом, несложно
подсчитать, что в 100 граммах жареных
котлет из свинины содержится почти
половина суточной нормы жиров, что
достаточно много. Поэтому, если вы
всё-таки решили их приготавливать,
убедитесь, что в остальные приёмы пищи
у вас будут блюда, содержащие довольно
малое количество жиров. Что касается
калорийности, то это блюдо содержит в
себе среднее количество калорий,
подходящих для основного блюда вашего
обеда.

Рецепт
котлеты из свинины

Для
приготовления вам понадобятся:

  • Свинина
    (лучше шей) — 600 г
  • Батон
    — 70 г
  • Репчатый
    лук — 100 г
  • Яйцо
    — 1 шт.
  • Панировочные
    сухари — 3-4 ст.ложки
  • Молоко
    — 100 мл
  • Растительное
    масло
  • Соль,
    перец

Этапы
приготовления:

  1. Мы
    настоятельно рекомендуем вам не покупать
    готовый свинный
    фарш, а сделать его самостоятельно с
    помощью мясорубки или в крайнем случае
    блендера.
  2. Батон
    очистить от корки, разломать на маленькие
    кусочки. Молоко вылить в глубокую
    тарелку и вымочить в нём батон.
  3. После
    того, как батон размякнет, как следует
    размять его руками или вилкой.
  4. Лук
    почистить и натереть на тёрке.
  5. Смешать
    фарш, батон и лук. Разбить в получившуюся
    смесь яйцо, добавить соль и перец,
    тщательно всё перемешать.
  6. Налить
    на сковороду растительное масло и
    хорошо разогреть её.
  7. Из
    получившегося фарша слепить овалы,
    обвалять их в панировочных сухарях и
    жарить
    с обеих сторон.
  8. Рекомендуем
    обжаривать их на медленном огне, чтобы
    они как следует приготовились внутри,
    не успев обгореть снаружи.

котлеты рыбные. Калорийность рыбных котлет на пару

Для поддержания здоровья и стройной фигуры помимо физических нагрузок достаточно важна пища, ее ценность и калорийность. Котлеты рыбные — популярное блюдо, которое полюбилось большинству взрослых и детей. Помимо вкусовых свойств, рыба не уступает по полезности мясу, она легко усваивается организмом и является источником ценных веществ и микроэлементов. Блюда из рыбы отличаются своей неизменной нежностью, сочностью и легкостью в приготовлении, даже калорийность рыбных котлет жареных не так велика по сравнению с птицей, говядиной, и уж тем более свининой.

Мясо морских и речных обитателей позволяет создавать сбалансированное питание для людей всех возрастов. Рыбу можно приготовить любыми способами – жарить, варить, запекать в духовке или на гриле. А кто не знаком с рыбными котлетами на пару, которые с удовольствием уплетают детки? Список блюд неисчерпаем, это поистине универсальный продукт, при этом он является достаточно сытным и малокалорийным, что также важно при диетическом питании.

Полезные свойства

Польза рыбы для человеческого организма неоценима, она является поставщиком целого витаминного комплекса и минералов. Если вы хотите максимально снизить калорийность, котлеты рыбные предпочтительно готовить из пресноводных обитателей, но не забывайте, что морская рыба, хоть и более жирная, содержит йод, фтор, фосфор и многие другие компоненты, необходимые организму ежедневно. Такая пища весьма полезна при множестве заболеваний – ишемической болезни сердца, гипертонии, атеросклерозе, при нарушенном обмене веществ и проч.

Чтобы снизить калорийность, котлеты рыбные можно приготовить на пару, так они сохранят все ценные вещества, их можно будет подавать даже самым маленьким детям. Не менее вкусным будет данное блюдо в жареном виде, покрытое сырной корочкой и дополненное овощами на гриле. Рыбные котлеты на пару, калорийность которых в полтора раза ниже и составляет 98-112,26 Ккал, рекомендованы людям с больным ЖКТ.

Разновидности рыб

Рыба, пригодная в пищу, условно классифицируется на три группы, в зависимости от жирности продукта:

  • Жирная – содержит более 8% жира, к ней относятся хамса, скумбрия, угорь, миноги, лососевые, сельдевые и осетровые.
  • Средней жирности – содержит 4-8% жира, это некоторые лососевые, сельдевые виды, камбала, карповые.
  • Постная – менее 4% жира, к ней причисляют тресковых, окуневых.

Золотая середина

В среднем, пищевая ценность рыбных котлет составляет 140 Ккал, но все зависит от ее вида, ингредиентов, используемых при приготовлении, – если увеличить количество масла, сыра или других продуктов, жирность 100 г блюда может повыситься до 200 Ккал.

Что выбрать?

Речная рыба имеет ярко выраженный аромат, блюда из нее получаются вкусными и насыщенными. Есть один недостаток – ее обработка, это достаточно трудоемкий процесс, так как она содержит множество мелких костей, но это можно ей простить за низкую калорийность. Котлеты рыбные из морских обитателей быстры в приготовлении, так как костей в них минимум, а филе нежное и мягкое. Важным критерием вкусно приготовленного блюда является свежесть продуктов, в нашем случае рыбы. Как известно, ее свежесть можно определить по жабрам и глазам.

Места обитания трески — воды Тихого и Атлантического океанов.

Наиболее популярными видами являются:

  • гренландская;
  • балтийская;
  • беломорская;
  • атлантическая;
  • тихоокеанская.

Длина этой представительницы морского мира составляет 1,8 м, но, как правило, промышляют треску 40-80 см, ее мясо содержит множество витаминов: Е, В6, Н, С, В1, В9, В2, В12, РР, А.

Микро- и макроэлементы: фосфор, сера, натрий, хлор, калий, магний, кальций, цинк, хром, марганец, железо, йод, медь.

Котлеты из трески обладают низкой жирностью и содержат, в среднем, 164 Ккал на 100 г продукта. Это блюдо можно также готовить в различных вариациях – запеченное, пареное, жареное, с добавление пряностей и других вспомогательных продуктов.

Треска является диетическим видом мяса, поэтому она достаточно актуальна для людей, страдающих избытком веса. Нельзя не отметить и полезные свойства печени трески, которая является источником здоровья и красоты.

Рыбные котлеты из минтая: калорийность

Эта рыба из семейства Тресковые имеет высокую ценность в Китае, в то время как в России ей уделяется меньше внимания. Среди ее многочисленных полезных свойств – регуляция сахара в крови, антиоксидантное действие на организм, нормализация работы пищеварительной и нервной системы.

  • Ретинол, или витамин А, содержащийся в большом количестве в печени минтая, оказывает влияние практически на все системы организма – укрепляет зрение, десны, защищает от инфекций дыхательные пути, повышает прочность зубов и костей.
  • 23% содержание витамина РР обеспечивает нормализацию пищеварения и работы нервной системы. Включение минтая в пищу является хорошей профилактикой язвы желудка, двенадцатиперстной кишки, атеросклероза и т. п.
  • Витамины В12 и В6 усиливают работу иммунной системы, стимулируют синтез эритроцитов и обеспечивают успешное функционирование нервной системы.
  • Витамин D уменьшает количество холестерина в крови, поддерживая работу сердечно-сосудистой системы, к тому же этот витамин необходим организму для более легкого усвоения кальция.
  • Аминокислоты в составе минтая, такие как метионин, триптофан, лизин и таурин, являются эффективной профилактикой ряда заболеваний, к тому же они поддерживают обменные процессы натрия, кальция, магния в организме.

Полезные свойства минтая можно перечислять бесконечно, его мясо является диетическим продуктом, в 100 г жареной рыбы, содержится всего лишь 98,5 Ккал, что позволяет его употреблять людям с проблемами ЖКТ и маленьким детям с неокрепшей пищеварительной системой.

Ложка дегтя…

Как и в любом другом продукте, в рыбе тоже имеются свои недостатки. Ее вред заключается в вероятном содержании гельминтов, но не стоит расстраиваться, это касается лишь употребления мяса в необработанном, то есть сыром виде. Наиболее опасными в этом смысле считаются пресноводные рыбы, при тщательной прожарке или отваривании опасность заражения сводится к минимуму.

Бесполезной и в некоторой степени вредной является копченая рыба, в ней содержатся канцерогенные вещества, которые могут стимулировать развитие раковых заболеваний, поэтому употреблять такой продукт крайне нежелательно.

Котлета калорийность свиная, говяжья из куриного и рыбного фарша

Добрый день! Сегодня мы Вам расскажем про очень популярное блюдо. Про котлеты. А точнее тема нашей статьи котлета калорийность. Котлеты готовят из разного мяса. Из свинины, курицы и говядины. Некоторые любят смешивать несколько видов мяса. Так же существует и множество рецептов по приготовлению котлет. Котлеты можно готовить в духовке, на сковороде жарить и на пару. Еще можно готовить с хлебом и без него. Можно найти рецепты, в которых хлеб заменяют разными крупами или овощами. Вот от всех этих ингредиентов и будет зависеть калорийность продукта. Далее, в таблице, мы расписали калорийность разных котлет, из разного мяса, приготовленных разным методом.

Котлеты калорийность на 100 грамм продукта

Котлеты из разного мяса Калорийность продукта на 100 грамм
куриная котлета жаренная 245 ккал
куриная котлета на пару 110 ккал
котлета жареная из свинины 285 ккал
в духовке запеченные котлеты из свинины 218 ккал
котлета из свинины на пару 160 ккал
рыбная котлета жареная 145 ккал
рыбная котлета на пару 81 ккал
калорийность котлеты из говядины жареной 355 ккал
котлета говяжья на пару 248 ккал
котлета из индейки жареная 189 ккал
из куриной грудки котлета жареная 147 ккал
калорийность котлеты жареной из свинины и говядины 249 ккал
  • котлета куриная жареная калорийность — 245 ккал на 100 гр. продукта
  • куриная котлета на пару — 110 ккал на 100 гр. продукта
  • котлета свиная жареная калорийность — 285 ккал на 100 гр. продукта
  • в духовке запеченные котлеты из свинины — 218 ккал на 100 гр. продукта
  • котлета на пару свиная — 160 ккал на 100 гр. продукта
  • рыбная котлета калорийность жареная — 145 ккал на 100 гр. продукта
  • котлеты из рыбного фарша на пару — 81 ккал на 100 гр. продукта
  • калорийность жареной котлеты из говядины — 355 ккал на 100 гр. продукта
  • котлета говяжья на пару — 248 ккал на 100 гр. продукта
  • котлеты из индейки жареные калорийность — 189 ккал на 100 гр. продукта
  • из куриных грудок котлеты жареные — 147 ккал на 100 гр. продукта
  • калорийность котлеты жареной из свинины и говядины — 249 ккал на 100 гр. продукта

В таблице мы указали калорийность котлеты на 100 грамм, приготовленной по классическому рецепту. А это значит, с добавлением белого хлеба, лука и яйца. Жареные котлеты достаточно калорийный продукт. Лучше всего котлеты запекать в духовке или готовить на пару. Если такой возможности нет, то можно на сковороде просто тушить котлеты. Не давая сильно зажарится до золотистой корочки. Подавать такое блюдо полезнее всего с овощами. Как и любое другое мясо.

Конечно, полезней всего фарш приготовить самому. Если у Вас нет мясорубки, тогда покупайте фарш у проверенного продавца.

Читайте далее:

Сколько соли на кг фарша (таблица)

Сохранить в социальных сетях:

Рецепт рыбные котлеты №2 жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы
в 100 г		 % от нормы
в 100 ккал		 100% нормы
Калорийность 147.7 кКал 1684 кКал 8.8% 6% 1140 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 11.8% 576 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 9.8% 691 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 1.7% 4056 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.7% 1818 г
Вода 68.9 г 2273 г 3% 2% 3299 г
Зола 1.184 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.3 мкг 900 мкг 4.8% 3.2% 2079 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.136 мг 1.5 мг 9.1% 6.2% 1103 г
Витамин В2, рибофлавин 0.22 мг 1.8 мг 12.2% 8.3% 818 г
Витамин В4, холин 36.15 мг 500 мг 7.2% 4.9% 1383 г
Витамин В5, пантотеновая 0.607 мг 5 мг 12.1% 8.2% 824 г
Витамин В6, пиридоксин 0.112 мг 2 мг 5.6% 3.8% 1786 г
Витамин В9, фолаты 20.869 мкг 400 мкг 5.2% 3.5% 1917 г
Витамин В12, кобаламин 0.093 мкг 3 мкг 3.1% 2.1% 3226 г
Витамин C, аскорбиновая 2.3 мг 90 мг 2.6% 1.8% 3913 г
Витамин D, кальциферол 0.309 мкг 10 мкг 3.1% 2.1% 3236 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.935 мг 15 мг 6.2% 4.2% 1604 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.049 мг ~
дельта Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 2.957 мкг 50 мкг 5.9% 4% 1691 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.6% 4444 г
Витамин РР, НЭ 4.5863 мг 20 мг 22.9% 15.5% 436 г
Ниацин 1.544 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 344.56 мг 2500 мг 13.8% 9.3% 726 г
Кальций, Ca 52.45 мг 1000 мг 5.2% 3.5% 1907 г
Магний, Mg 56.99 мг 400 мг 14.2% 9.6% 702 г
Натрий, Na 111.78 мг 1300 мг 8.6% 5.8% 1163 г
Сера, S 131.33 мг 1000 мг 13.1% 8.9% 761 г
Фосфор, P 155.4 мг 800 мг 19.4% 13.1% 515 г
Хлор, Cl 124.99 мг 2300 мг 5.4% 3.7% 1840 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51.2 мкг ~
Бор, B 25.6 мкг ~
Железо, Fe 1.457 мг 18 мг 8.1% 5.5% 1235 г
Йод, I 93.12 мкг 150 мкг 62.1% 42% 161 г
Кобальт, Co 13.402 мкг 10 мкг 134% 90.7% 75 г
Марганец, Mn 0.1479 мг 2 мг 7.4% 5% 1352 г
Медь, Cu 112.37 мкг 1000 мкг 11.2% 7.6% 890 г
Молибден, Mo 3.693 мкг 70 мкг 5.3% 3.6% 1895 г
Никель, Ni 4.43 мкг ~
Рубидий, Rb 65.5 мкг ~
Селен, Se 5.88 мкг 55 мкг 10.7% 7.2% 935 г
Фтор, F 418.81 мкг 4000 мкг 10.5% 7.1% 955 г
Хром, Cr 34.94 мкг 50 мкг 69.9% 47.3% 143 г
Цинк, Zn 1.0446 мг 12 мг 8.7% 5.9% 1149 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.172 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.267 г ~
Мальтоза 0.12 г ~
Сахароза 0.831 г ~
Фруктоза 0.27 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 0.744 г ~
Валин 0.673 г ~
Гистидин* 0.299 г ~
Изолейцин 0.759 г ~
Лейцин 0.968 г ~
Лизин 1.2 г ~
Метионин 0.421 г ~
Метионин + Цистеин 0.537 г ~
Треонин 0.636 г ~
Триптофан 0.156 г ~
Фенилаланин 0.542 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.919 г ~
Заменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аланин 0.656 г ~
Аспарагиновая кислота 0.92 г ~
Глицин 0.558 г ~
Глутаминовая кислота 1.275 г ~
Пролин 0.493 г ~
Серин 0.58 г ~
Тирозин 0.439 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 109.14 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.115 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.062 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.305 г ~
20:0 Арахиновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.307 г min 16.8 г 25.6% 17.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.17 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.015 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.253 г от 11.2 до 20.6 г 11.2% 7.6%
18:2 Линолевая 0.982 г ~
18:3 Линоленовая 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая 0.031 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.104 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.11 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 14.4%

Сколько белка в куриной котлете на пару. Насколько калорийны котлеты? Сколько калорий в котлете из свинины

В этой статье есть информация о калорийности котлет, приготовленных из разных видов мяса и рыбы.


Любовь к котлетам появляется в детстве и продолжается всю жизнь. Ведь так вкусно, когда кусочки нежного мяса тают во рту. Но нужно помнить о том, что это блюдо очень калорийное, особенно, если вы хотите похудеть. Из этой статьи вы узнаете, сколько калорий в котлетах из разного вида мяса, и из какого мяса можно готовить это блюдо тем людям, которые хотят похудеть.

Сколько калорий в мясных и рыбных жареных, запеченных и паровых котлетах?

Сделанные котлеты даже из одного вида мяса будут иметь разную калорийность. Так, например, калорийность у куриных котлет, сделанных из мяса всей тушки курицы вместе с кожей, составляет 190 кал на 100 грамм. Котлета, приготовленная только из куриной грудки, получится невысокой калорийностью — не выше 115 ккал. Зависит калорийность и от продуктов, которые добавляются дополнительно в фарш: сало, молоко, хлеб, яйца и так далее.

Помните:
 Чем больше вы добавляете продуктов в котлетный фарш кроме мяса, тем выше калорийность котлет на выходе.

Если вам нужно сделать фарш более эластичным, а добавлять молоко и хлеб вы не хотите, тогда можно налить немного воды. Вместо целых яиц используйте только белки. Это поможет понизить калорийность.

В мясных котлетах от 120 ккал до 360 ккал, в зависимости от вида мяса. В рыбных, в зависимости от вида рыбы, от 110 ккал до 270 ккал.

Теперь давайте рассмотрим подробнее, сколько калорий в мясных и рыбных жареных, запеченных и паровых котлетах.

Какая калорийность в котлете по-киевски, из говядины, свинины, курицы, индейки, рыбы на 100 граммов: таблица

Включать в свое меню котлеты нужно, и отказываться от них не стоит. Важно знать калорийность этого блюда, в зависимости от вида мяса и способа приготовления — на пару или в сковороде, на растительном масле. Вы можете посмотреть, сколько калорий в котлетах, и на основании этого составить меню.

Таблица калорийности котлет по-киевски, из говядины, свинины, курицы, индейки, рыбы на 100 граммов:

Название котлет/Способ готовки

Жареные

ккал/100 грамм

Приготовленные на паровой бане

ккал/100 грамм

 Запеченные котлеты в жарочном шкафу ккал/100 грамм
Куриные котлеты из грудки
 		190
 		120
 		140
Куриные котлеты из всей тушки
 		250
 		140
 		195
Котлеты из говядины
 		250
 		150
 		187
Котлеты из свинины
 		355
 		285
 		312
Котлеты из всей тушки индейки
 		220
 		185
 		200
Котлеты из грудки индейки
 		195
 		125
 		164
Котлеты по-киевски из свинины
 		444
 		360
 		405
Котлеты по-киевски из курицы
 		290
 		255
 		270
Рыбные котлеты из минтая
 		110
 		90
 		98
Рыбные котлеты из трески
 		115
 		100
 		110
Рыбные котлеты из щуки
 		270
 		230
 		253
Рыбные котлеты из хека
 		145
 		115
Рыбные котлеты из горбуши
 		187
 		165
 		173

Паровые котлеты низкокалорийные по сравнению с жареными. Чтобы снизить калорийность, можно запекать блюдо в духовке, но помните, что у котлет все равно получится золотистая жирная корочка. Ведь запекать вы будете на растительном масле. Из-за этой корочки повышается калорийность блюда на выходе.

Какие котлеты полезнее для здоровья и похудения?

Когда человек сидит на диете и ему нужно похудеть, то важно знать, какие блюда можно кушать, а от употребления каких лучше воздержаться. Какие котлеты полезнее для здоровья и похудения?

  • Диетологи всего мира твердят, что жареная пища вредная для здоровья,
    так как в ней много канцерогенов, и она обладает патологической опасностью к онкологическим заболеваниям.
  • Высокое содержание жира
    в жареном мясе приводит к заболеваниям сердца и сосудов.
  • Жарка сильно повышает калорийность даже самого диетического мяса
    : индейки, курицы или говядины. Поэтому полезнее для здоровья и для похудения паровые котлеты.
  • Если говорить о мясе, то в свинине много жира
    . Людям, которые хотят похудеть котлеты из свинины кушать нельзя.
  • Калорийными получаются котлеты из щуки и горбуши
     — это жирная рыба.

Вывод:
 Для похудения и здоровья полезнее котлеты, приготовленные на пару и сделанные из куриной грудки или филе индейки. Из рыбы стоит отдать предпочтение: хеку, треске и минтаю.

Следите за своим весом и здоровьем, чтобы избавить себя от хронических заболеваний, связанных с сосудами и сердцем.

Видео: ГРЕЧАНИКИ — постные КОТЛЕТЫ ИЗ ГРЕЧКИ без яиц от Мармеладной Лисицы/VEGAN BUCKWHEAT PATTIES

Тем, кто любит лакомиться мясными блюдами, стоит знать, что оптимальной для диеты является куриная котлета, калорийность которой намного меньше, чем у свиной или говяжьей. При этом, имеет значение, используется или же другие части курицы.

Польза куриного мяса

Куриное мясо полезно употреблять в пищу людям со слабым желудком, а также тем, у кого проблемы с желчным пузырем и печенью. Конечно же, если вы следите за своей фигурой, тогда именно такие котлеты будут оптимальны. При этом нужно знать, что использование в фарш куриной шкурки не желательно. Во-первых – это увеличивает количество жира и холестерина в изделии, а во-вторых – сказывается на его вкусовых качествах. Более диетическим считается куриная грудка, а вот ножки и остальные части тушки сделают котлеты более калорийными.

Белое куриное мясо содержит:

  • белок и протеин;
  • витамины РР и В5;
  • фосфор;
  • магний;
  • натрий;
  • калий;
  • медь.

Стоит сказать, что домашняя птица более жилистая и в ее мясе содержится меньше жиров, чем у курицы, выращенной на птицеферме, поэтому калорийность котлеты из такого куриного фарша будет меньшей, а само мясо более полезным и питательным.

Калорийность куриных котлет

Если использовать классический рецепт приготовления куриной котлеты, то калорийность ее будет составлять не более 190 -220 кКал на сто граммов продукта. При этом, в рецептуре использовались только филе, яйцо, соль, перец и немного хлеба. При добавлении к рецепту манной крупы или сливок, содержание холестерина и калорий значительно увеличится. Энергетическая ценность котлет будет распределена следующим образом: белков – 18,2 г, а жиров – 10, 4 г.

Калорийность паровых куриных котлет

При использовании растительного масла для обжаривания, содержание жиров и холестерина значительно увеличивается, следовательно, такой продукт не рекомендуется употреблять людям с заболеваниями ЖКТ. Поэтому, если вы следите за своим здоровьем и фигурой лучше всего готовить котлеты с помощью пара. Куриные котлеты на пару имеют калорийность, которая вполовину меньше, чем при обжаривании. Так, в 100 граммах блюда содержится 120 кКал. паровых котлет будет составлять: белков около 20 г, а жиров всего 3,2 г.

Если вы хотите, чтобы куриная котлета имела калорийность не выше 120 кКал, тогда готовьте ее на пару и не добавляйте в фарш дополнительных ингредиентов, а используйте лишь яйцо для его скрепления.

С детства каждому знаком запах жареных котлет, стимулирующий аппетит и распространяемый далеко за пределы вашей кухни, вызывая зависть соседей. Это русское блюдо с европейскими корнями входит в число самых популярных и одновременно не самых полезных блюд, что напрямую связано с процессом жарки. Жареные котлеты, несмотря на их неповторимый вкус, полезны далеко не всем, и особенно они противопоказаны людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и печени, не стоит давать их также детям. Хорошей альтернативой жареным котлетам являются котлеты, приготовленные на пару, а особенной популярностью они стали пользоваться с появлением современных пароварок, пришедших на смену примитивным устройствам, используем еще пару десятилетий назад. Сделать выбор в пользу паровых котлет поможет информация о том, сколько калорий на пару, особенно востребованная теми, кого беспокоят лишние килограммы.

Сколько калорий содержится в котлетах на пару

Пищу на пару готовят сегодня не только детям, но и взрослым, причем если ранее такой тип приготовления «прописывали» только людям, страдающим некоторыми заболеваниями, то сейчас – это часто дань моде и стремление выглядеть лучше. Специалисты согласны, что если сравнить, сколько калорий в котлете на пару из говядины и свинины (традиционный состав фарша), с количеством калорий в жареной котлете, то оно есть, хотя и незначительное. Паровые котлеты менее калорийны и связано это с отсутствием жира или масла, используемого для жарки. Однако количество масло часто незначительное, а польза паровых котлет в отсутствии канцерогенов, образующихся в процессе жарки.

  • Первые котлеты готовились в Европе исключительно из говядины, поэтому вопрос о том, сколько калорий в котлете из говядины на пару, является актуальным, особенно это важно тем, кто заботится о фигуре. Средняя калорийность паровой котлеты из говядины составляет примерно 130 ккал, в то время как жареная котлета содержит порядка 140 ккал.
  • Большой популярностью пользуется свино-говяжий фарш, поэтому интересно знать, сколько калорий в котлете на пару из говядины и свинины, а это примерно 240 ккал, в то же самое время жареные свино-говяжьи котлеты «весят» порядка 270 ккал.
  • Если вас интересует, сколько калорий в котлете на пару из курицы, то здесь отличие также незначительное – в жареной котлете содержится 120 ккал, а куриная котлета на пару «весит» 103 ккал.
  • Самыми «тяжелыми» считаются традиционно свиные котлеты, это подтверждает и информация о том, сколько калорий в котлете на пару из свинины, а это примерно 220 ккал на 100 грамм продукта, а это значительно ниже, чем калорийность жареных котлет из свинины, «вес» которых составляет порядка 300 ккал.
  • Индейка считается одним из самых низкокалорийных видов мяса, поэтому тем, кого интересует фигура, стоит знать, сколько калорий в котлете на пару из индейки. Они содержат примерно 120 ккал, в то же самое время калорийность жареных котлет из индейки достигает 200 калорий, а это означает, что они подходят даже для диетического питания.
  • Всем нам знаком вкус котлет, для приготовления которых используется рыба любых сортов, где особого внимания заслуживает судак, белое мясо которого для этого подходит идеально. Такие котлеты прекрасно подходят для похудения, так как калорийность их составляет порядка 100 ккал на 100 грамм, притом, что жареные рыбные котлеты «весят» свыше 150 ккал.

Калорийность любого продукта зависит от того, каким способом он был приготовлен, а в случае с жареными котлетами на это сильно влияет жир и масло, используемое для их обжаривания. При этом не стоит забывать, что паровые котлеты легче усваиваются и не оказывают вредного воздействия на организм, поэтому, ваше желание перейти на паровую пищу, вероятней всего, поддержат диетологи.

Куриное мясо — хорошо известный и любимый многими диетический продукт. Его употребляют в разном виде: отварном, копченом, тушеном, печенном, жареном. Из него можно приготовить массу различных блюд, но все ли они одинаково полезны при здоровом образе питания. Например — куриные котлеты.

Сколько калорий в куриных котлетах?

На калорийность куриных котлет влияет три фактора. Во-первых, это рецепт, по которому они были приготовлены. Для фарша используют белое диетическое мясо (грудинку) или красное (мясо с бедра), более калорийное. В фарш кулинары кладут разные составляющие: муку, булку, манную крупу, картошку, что тоже влияет на куриных котлет. Методы приготовления также отличаются – котлеты жарят, запекают в духовке, готовят на пару или на гриле.

Калорийность жареной куриной котлеты

Несомненно, у жареных куриных котлет самая большая калорийность, что связано непосредственно с процессом жарки. Но и поджарить их можно по-разному. Если готовить в значительном количестве раскаленного растительного масла, то и калорийность жареной куриной котлеты будет гораздо выше, чем, если бы ее поджарили на маленьком огне, под крышкой с минимумом жира. Но, в любом случае, энергетическая ценность блюда не превысит 250 ккал на 100 г продукта.

Калорийность куриной котлеты в духовке

Котлеты в духовке тоже можно приготовить двумя способами. Для запекания вам не понадобиться растительное масло или другой жир (разве только смазать противень, если он не покрыт антипригарным покрытием), поэтому калорийность котлет, приготовленных в духовом шкафу, значительно ниже. Можно использовать также функцию гриль, которая есть почти у всех современных духовок, тогда котлеты получатся с румяной хрустящей корочкой, которая никоим образом не повлияет на . Калорийность куриных котлет, приготовленных в духовке, не больше 115 ккал на 100 г продукта.

В повседневном рационе мясо – один из обязательных продуктов. Сравнительно немного калорий содержится в курятине и котлетах из нее. Приготовить блюдо можно разными способами, в зависимости от этого будет меняться его калорийность. Информация о том, сколько в котлетах содержится калорий и есть ли способы уменьшить их количество, поможет сделать меню рациональным.

Сколько калорий в куриных котлетах?

Сколько калорий в жареных куриных котлетах?

Наиболее питательны жареные котлеты.

Сколько в них спрячется калорий, зависит от нескольких факторов:

  1. Какой рецепт используется. Если готовить котлеты из грудки, то количество калорий будет меньше: около 100. А вот остальное мясо более жирное. Например, в окорочках содержатся 158 ккал, а в крылышках – 186.
  2. Ингредиенты, из которых состоит фарш. Котлеты не готовят из чистого мяса. Добавляется и мука, и манная крупа, и булка, размоченная либо в молоке, либо в воде. Все эти продукты не могут не повлиять на количество калорий. Они увеличивают энергетическую ценность котлеты в среднем на 50−70 ккал.
  3. Применяется ли панировка. Расходуется ее немного, но в любом случае она добавляет калории. В блюде, жаренном в панировке, их содержится до 250, а без нее – не более 170.

Процесс приготовления кушанья не обходится без жира. Сколько калорий будет в куриных котлетах жареных, зависит от его вида и количества.

Даже если применяется наименее питательное растительное масло, готовое блюдо содержит от 180 до 200 ккал.

Слегка подправить ситуацию можно, если:

  • использовать современные сковородки, позволяющие минимизировать количество жира;
  • жарить на небольшом огне;
  • накрывать посуду крышкой.

Но как бы там ни было, калорийность не станет ниже 168 ккал. Поэтому, может попробовать иной способ готовки?

Сколько калорий в куриных котлетах на пару?

Чтобы получить блюдо вкусное и менее калорийное, куриные котлеты стоит приготовить на пару. Преимущества этого способа таковы:

  • полезные элементы сохраняются в наибольшем количестве;
  • наслаждаться кушаньем смогут все, без каких-либо оговорок по поводу состояния здоровья;
  • вероятность того, что блюдо подгорит и будет несъедобным, минимальная.

А еще процесс готовки котлет на пару прост, нет необходимости владеть какими-то особенными талантами или знаниями.

Однозначно определиться, сколько калорий в куриных котлетах на пару, нельзя.

Если готовить блюдо только из грудки без кожицы, то его энергетическая ценность составит около 112 ккал.

В куриный фарш добавляются и другие ингредиенты. Поскольку в каждом из них также содержатся калории, то питательность готового кушанья может вырасти до 143 ккал.

калорий в 1 рыбном пироге из жареной рыбы в муке или панировке и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий

1 рыбный пирог (диаметр 2-1 / 2 дюйма, толщина 7/8 дюйма)

Пищевая ценность

Размер порции 1 рыбный пирог (диаметр 2-1 / 2 дюйма, толщина 7/8 дюйма)

Сумма на порцию

калорий

147

% дневных значений *

Всего жиров

7.67 г

10%

Насыщенные жиры

1,606 г

8%

Транс Жир

–

Полиненасыщенные жиры

2,386 г

Мононенасыщенные жиры

3,126 г

Холестерин

54 мг

18%

Натрий

284 мг

12%

Всего углеводов

5.69 г

2%

Пищевые волокна

0,3 г

1%

Сахар

0,57 г

Белки

13,17 г

Витамин D

–

Кальций

26 мг

2%

Утюг

0,64 мг

4%

Калий

252 мг

5%

Витамин А

17 мкг

2%

Витамин C

0.3 мг

0%

Примечание:
Состав: жареный, нп по покрытию

7%

RDI *

(147 калорий)

Распределение калорий:

Углеводы (16%)

Жиры (48%)

Белки (36%)

* На основе РСНП в 2000 калорий

Фото
Сводка о питании:

калорий

147

жир

7.67 г

Углеводы

5,69 г

Белки

13,17 г

В 1 рыбном пироге из жареной муки или рыбы в панировке содержится 147 калорий, калорий.
Распределение калорий: 48% жира , 16% углеводов, 36% белка.
Другие распространенные размеры порции:
Родственные типы рыб:
См. Также:

Добавить этот продукт в мой дневник питания
дата:

Сегодня — 30.09.21 Завтра — 21.10.1Вчера — 29.09.211 неделя назад — 23.09.21

обед: Завтрак Обед Ужин Закуски / Другое
название:
сумма:

>

унция, без костей, сырая (выход после приготовления) унция, без костей, приготовленная унция, с костью, сырая (выход после варки, без кости) унция, с костью, приготовленная (выход после удаления кости) кубический дюйм, с костью, приготовленная (выход после без кости) кубический дюйм, без костей, приготовленное филе (6-1 / 4 дюйма x 3-1 / 2 дюйма x 3/8 дюйма) рыбный пирог (2-1 / 2 дюйма диаметром x 7/8 дюйма) чашка, приготовленная, хлопья (85г) г

Другая популярная в последнее время еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Жареный рыбный пирог ChoripDong

калорий и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Член

Пищевая ценность

Размер порции 6 шт. (108 г)

Сумма на порцию

калорий

180

% дневных значений *

Всего жиров

12.00g

15%

Насыщенные жиры

–

Транс Жир

–

Холестерин

10 мг

3%

Натрий

620 мг

27%

Всего углеводов

10,00 г

4%

Пищевые волокна

2,0 г

7%

Сахар

6.00g

Белки

9,00 г

Витамин D

–

Кальций

–

Утюг

–

Калий

30 мг

1%

*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Эта информация неточная или неполная?

Щелкните здесь для редактирования.

Последнее обновление: 05 янв 20 10:36

9%

RDI *

(180 калорий)

Распределение калорий:

Углеводы (21%)

Жиры (59%)

Белки (20%)

* На основе РСНП в 2000 калорий

Фото
Сводка о питании:

калорий

180

жир

12 г

Углеводы

10 г

Белки

9 г

Есть 180 калорий в 6 частях (108 г) жареного рыбного пирога ChoripDong.
Распределение калорий: 59% жира , 22% углеводов, 20% белка.
Родственная рыба из ChoripDong:
Другие товары от ChoripDong:


Другие виды рыб:
Другая популярная в последнее время еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Жареные рыбные котлеты и соус «Ромеско» с зеленью и быстрым маринованием V

Рыбные котлеты и соус «Ромеско» — выигрышная комбинация.Мы упростили этот каталонский соус, который обычно включает жареные помидоры, заменив его вялеными помидорами. Пирог, быстро замаринованные огурцы и лук-шалот добавляют яркости и хрусткости.

Жареные рыбные котлеты и соус ромеско с зеленью и маринованными овощами | Акции Sitka Salmon

Время приготовления: 30 мин.
Общее время: 45 мин.
Порций: 2

Состав

  • Кошерная соль
  • 1 средний юконский золотой картофель (около 6 унций), очищенный и нарезанный на кусочки размером 1 дюйм
  • от 8 до 12 унций белой рыбы, такой как треска, линкод или морской окунь
  • 1 небольшой лук-шалот, тонко нарезанный
  • 1 небольшой мини-огурец, тонко нарезанный
  • ½ чайной ложки соли, плюс еще для приправы
  • ½ чайной ложки сахара
  • 2 столовые ложки красного винного уксуса
  • ¼ чашки жареного красного перца
  • 2 вяленых помидора в масле
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1 столовая ложка жареного миндаля
  • 5 столовых ложек оливкового масла плюс еще для обжаривания
  • Перец свежемолотый
  • ½ стакана панировочных сухарей для панко
  • 2 столовые ложки взбитого яйца (при раздвоении используйте цельное яйцо)
  • 2 ½ унции молодого шпината, капусты или салатной зелени

Проезд

  1. Доведите до кипения среднюю кастрюлю с подсоленной водой.Добавить картофель и варить 6-8 минут до готовности. Добавьте рыбу и тушите 4–5 минут до готовности. Слейте воду, стряхивая лишнюю воду, и переложите в миску, чтобы она немного остыла.
  2. Тем временем в салатнице смешайте нарезанный лук-шалот, огурец, по ½ чайной ложки каждой соли и сахара и 1 столовую ложку уксуса. Дайте настояться, время от времени помешивая, пока не будете готовы к подаче.
  3. В мини-измельчителе или блендере смешайте жареный перец, вяленые помидоры, чеснок, миндаль и оставшуюся столовую ложку уксуса.Перемешать до мелкой нарезки. При работающей машине добавьте 4 столовые ложки масла и перемешайте до однородной массы. Приправить солью и перцем.
  4. Измельчите рыбу и картофель в пюре и приправьте по вкусу солью и перцем. Добавьте 2 столовые ложки взбитого яйца и 2 столовые ложки панко и перемешайте. Дайте смеси настояться 5 минут, затем сформируйте 4 (4 дюйма) коржа и покройте оставшимся панко.
  5. Нагрейте тонкий слой масла в сковороде среднего размера на среднем или сильном огне до мерцания.Добавьте рыбные котлеты и готовьте, перевернув один раз до золотистого цвета, по 3-4 минуты с каждой стороны.
  6. Добавьте оставшуюся столовую ложку масла к луку-шалоту и огурцам и добавьте зелень. Подавайте рыбные котлеты с салатом и соусом Ромеско.

Готовы попробовать этот рецепт?

Купите наши коробки для морепродуктов с доставкой на следующей неделе.

Коробки для морепродуктов

Советы профессионалов

Соедините его

Дополните соус ромеско итальянским красным вином из Тосканы или Лигурии.Выбирайте суперсвежий с оттенком дуба.

Уровень

Чтобы добавить вкусу соусу ромеско, добавьте 1 чайную ложку копченой паприки или замените жареный миндаль на копченый миндаль.

Измени это

Для обильного завтрака на следующий день подайте обжаренные рыбные котлеты с карамелизованным луком и посыпьте хрустящими яйцами на солнечной стороне, обжаренными на оливковом масле.Соус ромеско обязательно!

Сделай светлее

Если вы предпочитаете не жарить на сковороде, смажьте или сбрызните рыбные котлеты маслом и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон.

калорий в рыбе, тортах, обжаренных во фритюре в арахисовом масле

На 100 г рыбы, торта, жареного во фритюре в арахисовом масле содержится 237 калорий, или 993 килоджоулей (кДж).Используйте панель «Факты о питании» ниже, чтобы отрегулировать вес пищи и увидеть различные количества питательных веществ.

Питание:

Пищевая ценность

Количество на выбранный вес
  • Всего жиров (г)

    14

  • Насыщенные жиры (г)

    0

  • килоджоулей

    993

  • Натрий (мг)

    880

  • Спирт (г)

    0

  • Холестерин (мг)

    26

  • Всего углеводов (г)

    14

  • Пищевые волокна (г)

    1

  • Сахар (г)

    2

  • Белок (г)

    13

Поиск еды:

Об этом продукте

Эта информация о питании предназначена для рыбы, пирожных, жареных во фритюре в арахисовом масле.Если вы искали рыбу, угорь, запеченную, жареную, жареную, жареную, жареную во фритюре, на гриле или барбекю, жир, не определенный далее, рыбу, угорь, запеченную, жареную, жареную, жареную, жареную или барбекю? г, без добавления жира, или Рыба, угорь, сырье? Вы можете легко искать различные продукты с помощью окна поиска calcount.

Рыба, пирожные, обжаренные во фритюре в арахисовом масле, обычно употребляются в пищу в Австралии и Новой Зеландии. Мы получили эту информацию о питании из данных, опубликованных Новозеландским институтом исследований растений и пищевых продуктов и Министерством здравоохранения (Новая Зеландия).

кДж и ккал в рыбе, тортах, обжаренных во фритюре в арахисовом масле

Одна порция рыбы, пирожных, обжаренных во фритюре в арахисовом масле (80 грамм) содержит 794 килоджоулей, что соответствует 190 калориям.

Углеводы, жиры и белки в рыбе, тортах, обжаренных во фритюре в арахисовом масле

На 100 г рыбы, торта, жареных во фритюре в арахисовом масле, содержится 14,1 г углеводов, 13 г белка и 14,4 г жира. В углеводную ценность входит 2,1 г сахара.

Клетчатка и натрий в рыбе, тортах, обжаренных во фритюре в арахисовом масле

Всего 0.8 г пищевых волокон и 880 мг натрия в 100 г рыбы, пирожных, обжаренных во фритюре в арахисовом масле.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Вот некоторые часто задаваемые вопросы, связанные с этим продуктом питания:

Сколько калорий содержится в рыбе, пироге, жареном во фритюре в арахисовом масле?

В 100 граммах рыбы, пирожных, жареного во фритюре в арахисовом масле 237 калорий.

Сколько протеина содержится в рыбе, жмыхе, жареном во фритюре в арахисовом масле?

На 100 граммов рыбы, пирожных, жареных во фритюре в арахисовом масле содержится 13 граммов протеина.

Сколько жира в рыбе, тортах, жареных во фритюре в арахисовом масле?

На 100 граммов рыбы, торта, жареного во фритюре в арахисовом масле содержится 14 граммов жира.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

»
}
}, {
«@type»: «Вопрос»,
«name»: «Эта еда обычно употребляется значительным количеством людей на регулярной основе?»,
«acceptAnswer»: {
«@наберите ответ»,
«текст»: «Да».
}
}, {
«@type»: «Вопрос»,
«name»: «Эта еда доступна по всей Австралии?»,
«acceptAnswer»: {
«@наберите ответ»,
«text»: «Да.»}
}]
}

calcount Заявление об отказе от ответственности

Благодарим вас за использование calcount для просмотра калорий в рыбе, тортах, жареных во фритюре в арахисовом масле. Команда calcount делает все возможное, чтобы обеспечить точность всей информации, опубликованной на веб-сайте Calorie Counter Australia. Однако мы не гарантируем, что вся опубликованная информация является точной и полной. Не забудьте проконсультироваться со своим врачом, прежде чем предпринимать какие-либо действия в отношении всего, что вы читаете на этом сайте.Наша информация включает в себя авторские права, товарные знаки и другую интеллектуальную собственность, такую ​​как фирменные наименования и описания, которые принадлежат соответствующим владельцам указанной собственности.

Пирожные с лососем и жаркое с низким содержанием углеводов

Эта полезная еда на неделю полна вкуса, но также содержит мало углеводов. Если вы еще не пробовали готовить с лапшой ширатаки, вам нужно попробовать! Эта лапша с низким содержанием углеводов является отличным заменителем крахмалистой лапши, и мой любимый бренд — «Pasta Zero by Naysoya».Они продают его в Whole Foods и Walmart. Пирожные с лососем заправлены зеленым луком и имбирем и покрыты глазурью из сладкого чили-соуса.

Обязательно ознакомьтесь с другими моими рецептами приготовления еды с лапшой ширатаки, такой как салат-латук, и кунжутной арахисовой лапшой, и приготовлением еды для рамена с низким содержанием углеводов.

Рецепт торта с азиатским лососем

Для этого рецепта торта с лососем вам даже не понадобится кухонный комбайн. Просто попросите рыбака снять кожу, и вы можете использовать нож для повара, чтобы нарезать ее на мелкий фарш.Затем добавьте тертый имбирь, нарезанный зеленый лук и другие ингредиенты, перечисленные ниже, и превратите их в лепешки. Вы также можете сделать это очень быстро в кухонном комбайне, если хотите, но я считаю, что лучше готовить меньше блюд и получать больше удовольствия от ножа.

Охладите лепешки с лососем в холодильнике в течение 15-30 минут, а затем обжарьте на сковороде. Вам не понадобится более 1/2 чайной ложки масла, потому что лосось жирный и жарится на собственном масле. Этот рецепт лучше всего подходит для жирного североатлантического лосося, так как лепешки из лосося соединяются без панировочных сухарей или яиц.Убедитесь, что вы покупаете лосося хорошего качества, выращенного на ферме — они продают его за цельные продукты. Рецепт делает 10 лепешек из лосося для приготовления еды на неделю.

Можно ли приготовить пирожные из лосося с консервированным лососем?

Да, вы можете приготовить лепешки из лосося с консервированным лососем. Просто не забудьте добавить 1 яйцо или 1,5 столовых ложки майонеза, чтобы смесь скрепилась. Вы даже можете приготовить пирожные из лосося с диким лососем, в котором не так много жира, поэтому просто добавьте майонез или яйца, и все готово.

Низкоуглеводный ширатаки с лапшой для жарки

Если вы с низким содержанием углеводов и думали, что вам нужно отказаться от лапши, то поздоровайтесь с лапшой ширатаки! Эта лапша содержит только 2 углевода на порцию 8 унций и сделана из конжаковой муки.Ключ к приготовлению с лапшой ширатаки — испарение как можно большего количества воды. В противном случае жаркое станет водянистым. Просто готовьте лапшу Ширатаки в горячей и сухой сковороде с антипригарным покрытием в течение 6 минут, и ее можно использовать для жарки.

Чтобы приготовить жаркое с низким содержанием углеводов, приготовьте овощи на горячей сковороде, добавьте лапшу ширатаки, а затем приправьте соевым соусом с низким содержанием натрия или аминокислотами. Вы также можете использовать немного поджаренного кунжутного масла и соус шрирача или чили.

Ознакомьтесь с моими другими рецептами приготовления муки из лосося и лапши ширатаки :

Приготовление торта из лосося с лапшой ширатаки обжаривание

Рецепт рыбных котлет из трески — Ресурсы для похудения

Чтобы быстро и легко перекусить, вы можете приготовить эти красивые котлеты из трески! Подавайте либо с цельной булочкой, либо с хрустящим зеленым салатом и легкой быстрой заправкой, если у вас есть калорийность!