Содержание

Постный суп с шампиньонами и рисом рецепт – Русская кухня: Супы. «Еда»

Постный суп с шампиньонами и рисом рецепт – Русская кухня: Супы. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКиноаХурмаМанго

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Юлия Луговская порций:  6ГОТОВИТЬ:  

1 час 20 минут

1 час 20 минут

Добавить в книгу рецептов57

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Картофель

6 штук

Свежие шампиньоны

18 штук

Красный лук

1 штука

Рис

0,4 стаканов

Морковь

1 штука

Лавровый лист

2 штуки

Растительное масло

3 столовые ложки

Черный перец горошком

4 штуки

Инструкция приготовления

1 час 20 минут

Распечатать

1Шампиньоны помыть, сложить в кастрюле залить тремя литрами воды, поставить вариться. После того, как вода закипит, огонь уменьшить до уровня ниже среднего и варить грибы 40–45 минут. Лучше под закрытой крышкой.

2Картошку почистить и нарезать крупными дольками.

3Морковь и лук нарезать произвольно, как больше любите. Я режу лук полукольцами, а морковь — брусочками.

4Рис хорошо промыть и слить воду.

5Достать грибы, сложить их в дуршлаг, дать обсохнуть. В грибной бульон засыпать картофель. Добавить лавровый лист и черный перец.

6В хорошо прогретую сковороду налить растительное масло (у меня было горчичное, но с любым другим тоже вкусно). Добавить лук и морковь, обжарить примерно одну минуту на среднем огне, добавить рис и жарить еще 2–3 минуты, постоянно перемешивая.

7Грибы нарезать на четыре части и вернуть в бульон, после этого добавить в бульон овощи с рисом. Через 5–6 минут посолить. Варить до готовности картофеля.

8Подавать с черным хлебом и салатом из помидор и огурцов.

Совет к рецептуБез салата тоже вкусно 🙂

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Наташа Кев

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: CafeMilano

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Овощной постный суп с рисом

Представляем легкий супчик, который будет полезен абсолютно каждому и всем, кто следит за своей фигурой в частности. Овощной постный суп разнообразит вашу повседневную еду, а наш пошаговый рецепт с фото расскажет, как приготовить вкусный постный суп с рисом, капустой и перцем. Блюдо готовится очень быстро, буквально за несколько минут, поэтому добавляйте в свой сборник рецептов на скорую руку.

 

Как приготовить постный суп

Рисовый постный суп с овощами отлично подойдет для тех, кто соблюдает Великий Пост или просто следит за своей фигурой. Приблизительное время приготовления составит 20 минут. Количество продуктов рассчитано на 4-5 порций.

Ингредиенты:

  • Вода — 4 стакана
  • Картофель — 2 шт.
  • Морковка — 1 шт.
  • Цветная капуста — 200-300 гр.
  • Луковица — 1 шт.
  • Рис — 80-100 гр.
  • Перец болгарский — 1/2 шт.
  • Масло подсолнечное
  • Укроп — 1 пучок
  • Приправы
  • Перец молотый
  • Соль

Шаг 1.

Лук почистить, нарезать средники кубиками. Если не хотите чтобы лук чувствовался в супе, можно нарезать мелко или измельчить в блендере.


Шаг 2.

Морковь также очистить и натереть на терке среднего размера.


Шаг 3.

Кастрюлю разогреть не среднем огне, добавить немного растительного масла. Как масло разогреется, выложить лук и морковь, пассеровать до полуготовности.


Шаг 4.

Налить в кастрюлю с луком и морковью три стакана горячей воды, все перемешать.


Шаг 5.

Пока содержимое кастрюли доводится до кипения, почистить картошку и нарезать средними ломтиками.


Шаг 6.

Заранее размороженную или свежую цветную капусту разделить на соцветия и добавить к супу после его закипания, варить 2-3 минуты.


Шаг 7.

Рис промыть. Нарезанные кусочки картошки и рис также добавить в суп и варить еще минут 10.


Шаг 8.

Подготовить зелень, к примеру допустимо взять петрушку или укроп, а также болгарский перец, нарезать ингредиенты. Можно использовать свежую или замороженную зелень, предварительного ее разморозив, так же как и болгарский перец.


Шаг 9.

Добавить нарезанный болгарский перец в суп, перемешать, варить еще 2-3 минуты.


Шаг 10.

Добавить зелень, соль, перец и специи, варить еще пару минут.


Шаг 11.

Рисовый постный суп готов, можно разлить по порционным тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!

Tags: Блюда на обед

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Рисовый суп. Постный рисовый суп Постный супчик на скорую руку с рисом

Постный рисовый суп — блюдо абсолютно повседневное, но от этого не менее вкусное. Это первый суп, который меня научила готовить мама. С тех пор прошло много времени, но этот суп по-прежнему — частый гость на нашем столе. С годами я научилась экспериментировать с продуктами и к базовым ингредиентам — рису, картофелю, луку и моркови — стала добавлять грибы, кабачки, стручковую фасоль, зеленый горошек или свежую кукурузу.

Безусловно, такой суп — отличное первое блюдо для Поста, хотя я часто готовлю его и в обычные дни наряду с .

Подготовим все продукты и приступим к приготовлению постного супа с рисом.

Картофель очистим от кожуры и нарежем его средним кубиком.

Добавим к картофелю промытый рис, соль и черный молотый перец.

ВАЖНО! Я всегда кипячу в электрочайнике воду до того, как начинаю готовить супы, предпочитаю заливать овощи кипятком после нарезки, таким образом я экономлю свое время. Можете и просто вначале закипятить в кастрюле воду и затем уже выкладывать в нее картофель и рис.

Заливаем наши овощи 1,5 литрами кипятка. Ставим кастрюлю на огонь, даем воде еще раз закипеть и убавим огонь до среднего. Варим суп 15 минут, до полной готовности картофеля и риса.

Тем временем подготовим зажарку для постного рисового супа. Для этого лук и болгарский перец нарежем мелким кубиком, а морковь натрем на средней терке.

Сковороду ставим на огонь. Вливаем в нее растительное масло и даем маслу прогреться. После этого выкладываем в сковороду овощи и обжариваем их 5-7 минут до мягкости. Теперь добавим зеленый горошек, его можно брать и замороженный.

Добавляем помидоры, нарезанные кусочками, или томатное пюре. Если томаты у вас не очень яркого цвета и не насыщенного вкуса, добавьте немного томатной пасты, половину чайной ложки будет достаточно. Готовим зажарку еще 5-7 минут после закипания.

Пробуем на готовность картофель и рис. Как только они будут готовы, добавляем в суп зажарку. Дадим супу еще раз закипеть. Пробуем суп еще раз на соль, при необходимости досаливаем.

Добавляем в суп мелко нарезанную зелень петрушки и снимаем суп с огня.

Разливаем постный рисовый суп по порционным тарелкам и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Многочисленные супы с рисом помогут разнообразить привычное домашнее меню. Большинство таких блюд разрешается пробовать даже самым маленьким членам семьи — детям старше 1 года. Для приготовления супа подойдут любые сорта крупы.

Состав продуктов: крупная картофелина, 130 г свинины, половинка моркови и болгарского перца, ½ л фильтрованной воды, соль, 1 ст. л. белого длинного риса.

  1. Мясо избавляется от жира, нарезается небольшими кусочками и отправляется вариться. Обязательно снимать с поверхности жидкости пенку.
  2. Минут через 15-17 в емкость закидывается промытая крупа и готовится на сильном огне 8-9 минут. Затем нагрев плиты уменьшается.
  3. Далее в бульон отправляются все заявленные в рецепте овощи — очищенные и нарезанные небольшими кусочками.
  4. Суп варится до мягкости картошки, солится.

Можно добавить в блюдо любые специи, а также сушеную зелень.

С добавлением картофеля и мяса

Состав продуктов: кусок свинины на 350-400 г, 4-5 ст. л. белого риса, зелень свежей петрушки, соль, 130 г картофеля, сушеные овощи для супа.

  1. В кастрюлю с кипящей водой выкладываются небольшие кусочки мяса. Как только жидкость закипит, с ее поверхности снимается пена. Если этого не сделать, не удастся добиться прозрачности бульона.
  2. Через 20-25 минут варки в кастрюлю добавляются картофельные кубики, промытый рис, соль и сушеные овощи.
  3. Еще через полчаса суп с рисом, картофелем и мясом будет полностью готов.

Подается первое блюдо порционно со свежей петрушкой.

Наваристый куриный суп с рисом

Состав продуктов: 4-5 крыльев, 2 томата, 230 г картофеля, половина стакана белого риса, средняя морковка, репчатая луковица, 3 л очищенной воды, соль.

  1. Из крыльев варится бульон. Далее с них снимается мясо и возвращается в воду, а косточки выбрасываются.
  2. Овощи (лук и морковка) мелко режутся и пассеруются на любом масле — они должны стать золотистыми.
  3. Картошка режется соломкой и отправляется в бульон. Когда овощ размягчится, примерно за 6-7 минут до готовности блюда, в него высыпается промытая крупа и кусочки томатов вместе с кожицей.

Вкусно подавать куриный суп с рисом вместе со сметаной и гренками.

С фрикадельками

Состав продуктов: 420 г смешанного фарша, 2 шт. лука-репки, морковка, 4-5 картофелин, большое яйцо, половина стакана круглого риса, поваренная соль, свежемолотый перчик.

  1. Измельченные овощи, кроме картофеля, обжариваются на разогретом масле до готовности.
  2. Крупа перебирается от испорченных зернышек, промывается до чистой воды и вместе с соломкой картошки отправляется вариться в соленой воде.
  3. Минут через 15 в бульон можно добавлять фрикадельки. Они лепятся из фарша, смешанного с солью, яйцом и перцем. Шарики должны получиться размером с грецкий орех.
  4. Фрикадельки отправляются в кастрюлю вместе с обжаренными овощами.

Еще через 15-17 минут суп с фрикадельками и рисом будет полностью готов.

Суп-харчо

Состав продуктов: 430 г говядины на кости, 4 ст. л. белого риса, 3 шт. лука-репки, 3-4 помидора, головка чеснока, соль, смесь свежей зелени (кинзы, укропа, петрушки).

  1. Говядина варится 100-120 минут. Можно добавить в бульон лаврушку и черный перец горошком для аромата. Готовая жидкость процеживается и возвращается в кастрюлю.
  2. Мясо снимается с кости, мелко нарезается и обжаривается вместе с кубиками лука. Когда ингредиенты зарумянятся, к ним выливается немного бульона из кастрюли. Масса тушится 8-9 минут.
  3. После добавления кусочков помидоров без кожуры тушение продолжается еще столько же времени.
  4. Процеженный бульон доводится до кипения и к нему перекладывается содержимое сковородки. В будущий суп всыпается промытый рис, добавляется соль. Можно сразу выложить раздавленный чеснок и измельченную свежею зелень.

Через пару минут варки суп-харчо из говядины с рисом выключается, накрывается крышкой и оставляется настаиваться минут на 20.

Томатный суп с крупой

Состав продуктов: крупное куриное филе, морковка, 2-3 картофелины, луковица, 3 ст. л. белого риса, 2 ст. л. пасты из томатов, 2 л очищенной воды, каменная соль.

  1. Филе заливается холодной водой и варится до готовности.
  2. Минут через 17 к курятине выкладывается промытый рис и картофельные кубики. Компоненты варятся до мягкости овоща.
  3. На разогретом масле обжариваются оставшиеся измельченные овощи. Затем к ним добавляется паста из томатов и приготовление продолжается еще пару минут. Масса солится и перекладывается в бульон.

Суп варится до готовности и подается к обеду горячим со свежим укропом.

Рыбное первое блюдо с рисом

Состав продуктов: крупная картофелина, по 1 шт. лука, морковки, средний молодой кабачок, 330 г хека, 90 г пропаренной крупы, соль, лавровые листочки.

  1. Рыба чистится от всего лишнего (головы, плавников, хвоста, чешуи), после чего режется кусками и отправляется вариться с солью и листочками лаврушки.
  2. Минут через 10-12 в кастрюлю можно перемещать все очищенные и мелко нарезанные овощи. Если нет необходимости считать калории, лук и морковку можно предварительно обжарить на сливочном масле
    .
  3. Когда овощи будут почти готовы, в суп высыпается промытый рис.

Еще через 10-12 минут варки можно разливать угощение порционно и подавать к обеду.

Молочный рисовый суп

Состав продуктов: 330 мл цельного коровьего молока и столько же фильтрованной воды, 2 ст. л. сахара, ½ ч. л. мелкой соли, кусочек жирного сливочного масла.

  1. Молоко с водой доводится до кипения, в него высыпается соль и сахар. Сухие компоненты должны полностью раствориться в жидкости.
  2. Дальше в молоко всыпается крупа, промытая до чистой воды. После этого суп варится 15-17 минут.
  3. Если консистенция угощения получится слишком густой, можно разбавить его горячим молоком.

В готовый молочный суп с рисом добавляется сливочное масло по вкусу.

Классический рассольник

Состав продуктов: чуть меньше полкило говядины на кости, 2 больших морковки, лук-репка (2 шт.), соль, 280 г бочковых огурцов, гранулированный чеснок, 2 ст. л. белого риса, пара картофелин, ломтик сливочного масла, половина стакана рассола от огурцов.

  1. Говядина варится с 1 морковкой и луковицей 110-120 минут. Можно сразу посолить бульон. Лук нужно в нескольких местах проколоть ножом и только после этого оправить в кастрюлю.
  2. Готовый бульон процеживается. Мясо снимается с костей, последние выбрасываются.
  3. Кубики оставшегося лука, соломка сырой морковки и соленых огурцов обжариваются на сливочном масле. Затем добавляется измельченное мясо, рассол, и все компоненты несколько минут томятся вместе. Можно сразу посолить их и присыпать чесноком.
  4. В бульон отправляется промытый рис и кубики картофеля.
  5. Минут через 6-7 в него можно добавляться поджарку

Суп сразу выключается, накрывается крышкой и оставляется настаиваться.

Грибной суп

Состав продуктов: 4 л бульона из курицы, половина стакана длинного риса, 280 г свежих грибов, по 4 шт. картофеля, томатов, по 1 шт. лука-репки, моркови и сладкого перца, 2 больших яйца, щепотка шафрана в порошке, 2 ч. л. острой аджики, поваренная соль.

  1. Свежие грибы нарезаются средними кусочками и слегка обжариваются на разогретом масле.
  2. Отдельно жарятся прочие измельченные овощи, присыпанные солью и шафраном. Помидоры предварительно избавляются от кожуры.
  3. К зажарке выкладываются грибы и плита сразу выключается.
  4. Соломка картошки отправляется вариться до мягкости. Вместе с ней в кастрюлю засыпается промытый рис.
  5. Когда картофель будет готов на половину, в будущий суп добавляется зажарка, соль и аджика.
    1. В кастрюлю отправляется вариться соломка картошки и промытый до чистой воды рис.
    2. Когда оба продукта дойдут до полуготовности, к ним добавляется зажарка, приготовленная из измельченного чеснока, моркови и лука.
    3. Содержимое сковородки отправляется в будущий суп вместе с зеленым горошком. Предварительно размораживать его не требуется.
    4. Осталось проварить первое блюдо пару минут и сдобрить специями.

Представляем легкий супчик, который будет полезен абсолютно каждому и всем, кто следит за своей фигурой в частности. Овощной постный суп разнообразит вашу повседневную еду, а наш пошаговый рецепт с фото расскажет, как приготовить вкусный постный суп с рисом, капустой и перцем. Блюдо готовится очень быстро, буквально за несколько минут, поэтому добавляйте в свой сборник рецептов на скорую руку.

Как приготовить постный суп

Рисовый постный суп с овощами отлично подойдет для тех, кто соблюдает Великий Пост или просто следит за своей фигурой. Приблизительное время приготовления составит 20 минут. Количество продуктов рассчитано на 4-5 порций.

Ингредиенты:

  • Вода — 4 стакана
  • Картофель — 2 шт.
  • Морковка — 1 шт.
  • Цветная капуста — 200-300 гр.
  • Луковица — 1 шт.
  • Рис — 80-100 гр.
  • Перец болгарский — 1/2 шт.
  • Масло подсолнечное
  • Укроп — 1 пучок
  • Приправы
  • Перец молотый

Шаг 1.

Лук почистить, нарезать средники кубиками. Если не хотите чтобы лук чувствовался в супе, можно нарезать мелко или измельчить в блендере.

Шаг 2.

Морковь также очистить и натереть на терке среднего размера.

Шаг 3.

Кастрюлю разогреть не среднем огне, добавить немного растительного масла. Как масло разогреется, выложить лук и морковь, пассеровать до полуготовности.

Шаг 4.

Налить в кастрюлю с луком и морковью три стакана горячей воды, все перемешать.

Шаг 5.

Пока содержимое кастрюли доводится до кипения, почистить картошку и нарезать средними ломтиками.

Шаг 6.

Заранее размороженную или свежую цветную капусту разделить на соцветия и добавить к супу после его закипания, варить 2-3 минуты.

Шаг 7.

Рис промыть. Нарезанные кусочки картошки и рис также добавить в суп и варить еще минут 10.

Шаг 8.

Подготовить зелень, к примеру допустимо взять петрушку или укроп, а также болгарский перец, нарезать ингредиенты. Можно использовать свежую или замороженную зелень, предварительного ее разморозив, так же как и болгарский перец.

Шаг 9.

Добавить нарезанный болгарский перец в суп, перемешать, варить еще 2-3 минуты.

В Пост, как это ни странно прозвучит, очень выручают супы: если варить их насыщенными и основательными, согревающими и красивыми, они вполне могут выручить в сотне разных случаев, начиная от банального чувства голода и заканчивая классическим «тетенька, дайте попить, а то так есть хочется, что переночевать негде». Хочется пообедать? Наливайте густой и ароматный постный суп. Хочется что-то перекусить на скорую руку? Разогревайте наваристый постный суп. Нужно угостить случайных гостей? Ставьте на стол тарелку с красивым аппетитным постным супом. На первый взгляд, конечно, все не кажется таким уж простым и безоблачно-ленивым, но по сути в период Поста именно так и получается, проверено. Пришли со школы голодные дети? У меня как раз подоспел суп-пюре из брокколи. Хочется быстро пообедать и бежать дальше, по делам? Суп с цветной капустой ждет в холодильнике. Нужно утолить голод чем-то полезным и легким? Не проблема, полчашки грибного супа – и жизнь уже играет другими красками. В общем, – это как раз блюдо для сотни случаев. Готовится легко, быстро утилизируется, приносит и существенную пользу, и порцию радости и удовольствия. Это еда, которая не падает вниз тяжелым супом, а обволакивает нежно и ласково. Собирайте свою коллекцию рецептов постных супов
, она не раз вас выручит, поможет, облегчит будни.

— Мам, я гулять с ребятами!
— Только через мой суп!

– это простая еда. Конечно, ему не повредила бы ложка сыра, немного сливок, кусочек отварного куриного мяса, кто ж спорит? Однако, и в сдержанно-постном варианте он очень и очень интересен. Готовим?

Рецепт постного рисового супа

Ингредиенты:

2 л насыщенного овощного бульона;

1/3 стакана пропаренного риса;

3 картофелины;

1 морковь;

2 луковицы;

2 ст. л. растительного масла;

соль, перец, зелень по вкусу.

Инструкция

  • Варим овощной бульон – в кастрюлю нужного объема выкладываем овощи, которые есть под рукой: кусочек сельдерея (корневого или стеблевого), парочка морковок, корень петрушки, немного капусты, неочищенная луковица, два-три болгарских перца, тыкву, стручковую фасоль, заливаем водой, доводим до кипения, уменьшаем огонь и провариваем при минимальной температуре 40-60 минут. Выключаем огонь, оставляем бульон под крышкой – настояться. Спустя 2-6 часов бульон процеживаем, он готов к дальнейшему использованию.
  • Непосредственно варим суп. Очищаем лук, нарезаем мелкими-мелкими кубиками. В кастрюлю наливаем растительное масло, выкладываем лук, обжариваем до легкой золотистости на минимальном огне.
  • Морковь очищаем, натираем на мелкой терке. Выкладываем к луку.
  • Картофель чистим, нарезаем кубиками. Добавляем в кастрюлю. Перемешиваем.
  • Всыпаем в кастрюлю хорошо и очень хорошо промытый рис.
  • Заливаем бульоном. Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и варим суп до готовности – примерно 25 минут. Разливаем и подаем.
  • Суп с рисом лучше не оставлять на второй день – крупа разбухнет, начнет отдавать крахмал, и в кастрюле у вас будет что-то типа густого киселя с овощами.
  • Приятного аппетита!

Подробности

Рисовые блюда обладают массой диетических достоинств. Именно по этой причине они получили весьма широкое распространение в рамках диетического питания. В частности, многие любят постный рисовый суп, который можно приготовить из самых разных видов риса – среднезерного, круглозерного или длиннозерного.

Сам по себе рис – это прекрасный источник сложных углеводов для человеческого организма, которые помогут в борьбе с излишком веса, а также просто дадут столь необходимую энергию.

Постный рисовый суп с луком

Необходимые ингредиенты:

  • картофель – 500 г.;
  • вода – 2,5 литра;
  • репчатый лук- 1 шт.;
  • среднезерный рис – 3 ст.л.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • средняя морковь – 1 шт.;
  • масло растительное – 3 ст.л.;
  • соль, лавровый лист, петрушка и перец горошком.

Процесс приготовления:

Для начала в кастрюлю наливается указанное количество воды, которую необходимо довести до кипения. После этого уже в кипящую воду опускается рис, который нужно варить около 10 минут. Далее в кастрюлю кладется нарезанный картофель.

Во время приготовления картофеля, можно заняться заправкой для супа. Для этого в сковороде разогревается масло, после чего в нее кладется нарезанный достаточно мелко лук и натертая морковь, которые нужно обжарить на протяжении пяти минут. Чуть позже к ним присоединяется и измельченный любым удобным способом чеснок.

По прошествии 10-15 минут варки картофеля, в кастрюлю с супом добавляется заправка, а также лавровый лист и перец. Также на этом этапе блюдо нужно посолить по вкусу.

Теперь суп будет вариться уже на медленном огне порядка 10-ти минут. Готовый суп разливается по тарелкам. При подаче к нему можно добавить веточку петрушки.

Постный рисовый суп с овощами

Необходимые ингредиенты:

  • картофель – 4 шт.;
  • рис – 100 г.;
  • сельдерея стебель – 1 шт.;
  • вода – 2,5 л.;
  • корень имбиря – 40 г.;
  • кукуруза консервированная – 50 г.;
  • масло растительное – 100 мл.;
  • морковь – 1 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • смесь перцев – 0,5 ч.л.;
  • поваренная соль и немного постного майонеза.

Процесс приготовления:

Итак, для приготовления такого супа в кастрюлю вливается холодная вода, которую необходимо довести до кипения. Далее огонь убавляется до среднего и в кастрюлю всыпается уже промытый рис.

В то время, пока будет вариться рис, нужно подготовить остальные овощи. Для этого нарезается имбирь, лук и морковь на мелкие квадратики.

Сырой картофель необходимо промыть в воде, затем очистить и порезать на маленькие кубики, а затем сразу же отправляется в кастрюлю с рисом. Теперь суп будет вариться около 15-20 минут.

На следующем этапе необходимо слегка обжарить вместе лук с корнем имбиря и морковью до состояния полуготовности. В таком случае готовая заправка для супа будет добавляться в блюдо примерно минут за 10 до его полной готовности.

Итак, в завершении минут за 3-5 до полной готовности супа. В него нужно положить консервированную кукурузу и сельдерей, а также поперчить и посолить по своему вкусу. При желании можно добавить в блюдо любые специи.

Подается готовый суп в порционных тарелках. При этом по желанию его можно дополнительно заправить постным майонезом и рубленой свежей зеленью или же просто подать безо всего – это уже определяется исключительно личными предпочтениями.

Приятного аппетита!

Суп с машем и рисом

Я пробовала разные варианты супов с машем, более всех пришелся по вкусу именно такой, с рисом, его с удовольствием едят даже дети.

Очень удачное сочетание получилось, вкусный, полезный и наваристый, как ни странно .

Состав:

  • 100 мл фасоли маш
  • 70-80 мл коричневого круглозернистого риса
  • 1 картофелина
  • 1 морковь
  • 1 небольшой помидор
  • около 2 л воды
  • специи:
    1 ч. л. кумина
    1 ч. л. молотого кориандра
    1 ч. л. куркумы
  • растительное масло для обжаривания

Рецепт супа с машем и рисом:

  1. Маш нужно перебрать, промыть и залить холодной водой так, чтобы только покрыло. Затем довести до кипения, минут пять проварить и откинуть на дуршлаг. Снова хорошо промыть и поставить вариться.

    Варим маш

  2. Пока маш варится, подготовим специи, для этого нужно сначала растолочь кумин.

    Измельчаем кумин

  3. Обжариваем на разогретом масле толченый кумин, куркуму и кориандр.
  4. Добавляем порезанные кубиками морковь и помидор и тушим до мягкости.

    Тушим морковь и помидор со специями

  5. Примерно через 10-15 минут после варки маша всыпаем в кастрюлю рис, предварительно хорошо промытый.
  6. Картофель нарезаем средними кубиками.

    Нарезаем картофель

  7. И кладем его в кастрюлю после того, как рис прокипит минут пять.

    Добавляем в суп с машем и рисом картофель

  8. Когда маш, рис и картофель будут почти готовы, перекладываем в кастрюлю с супом содержимое сковороды – тушеную со специями морковь с томатом.

    Добавляем тушеную морковь с помидором

  9. Солим, перчим, доводим до кипения и выключаем.

Суп с коричневым рисом и машем

Постный суп с машем и рисом готов! Подавать можно со свежей зеленью и гренками!

Приятного аппетита!

Попробуйте также: суп с машем и шпинатом, суп из маша с овощами.

Оксана
автор рецепта

Рецептов: 32

Loading…

Рецепт постного супа харчо без мяса в домашних условиях

 

Постный суп харчо с рисом. Рецепт без мяса

Всем привет! Сегодня я расскажу вам, как готовится в домашних условиях один очень вкусный грузинский супчик. Говорить будем про суп харчо, но это будет его постный вариант. Проще говоря, это будет рецепт харчо без мяса. Готовить его будем практически как обычный, классический харчо. Только мясной бульон заменим бульонными кубиками, и получится не хуже, уверяю вас.

Время приготовления: 50 мин.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 5 порций

Нам понадобится:
  • 0,5 стак. — рис
  • 3 шт. — картошка (средние)
  • 1 шт. — морковь (средняя)
  • 2 шт. — лук репч. (средние)
  • 6 зубч. — Чеснок
  • 2 ст. л. — томатная паста
  • 3 шт. — бульонные кубики (лучше говяжьи)
  • 10 горошин — перец душистый горошек
  • 0,5 ч.л. — красный острый перец
  • 1 ч.л. — приправа «Хмели-сунели»
  • 4 шт. — лавровый лист
  • 4 ст. л. — соус “Ткемали”
  • Зелень – по вкусу (какую любите)
  • Растительное масло – сколько уйдёт
  • Соль – по вкусу

Готовое блюдо: 1 порция содержит | Калории: 313 kcal (16%) | Углеводы: 50 г (17%) | Белки: 6 г (12%) | Жиры: 11 г (17%) | Холестерин: 1 мг | Сахар: 6 г (7%) | Vitamin C: 42 мг (51%)

Пошаговый рецепт харчо без мяса.
  • Картошку отварить заранее в мундире. Почистить и порезать небольшими кусочками. И пока отставить в сторону.

  • Вскипятить воду (примерно 2,5 литра) в кастрюле и засыпать туда рис. Оставить его вариться до готовности.

  • Тем временем на сковороду налить немного растительного масла и добавить туда томатную пасту и соус «Ткемали». Спассеровать всё на небольшом огне, помешивая ложкой в течение 3 минут.

  • Почистить и порезать небольшими кубиками лук и чеснок. Выложить их в сковородку и томить всё вместе 5 минут, накрыв крышкой.

  • ▢ Почистить и натереть на крупной тёрке морковь. Добавить её в сковороду и тушить всё вместе еще 5-7 минут на среднем огне.
  • Затем всё содержимое сковородки выложить в кастрюлю и добавить туда варёный картофель и порезанную зелень, какую любите (укроп, кинзу, петрушку, базилик и пр.).

  • Настало время добавить пряности — лавровый лист, душистый и красный перец, приправу «хмели-сунели» и бульонные кубики. Поварить на маленьком огне ещё 5 минут. Попробуйте на соль. Если нужно, добавьте.

  • Вот, на этом и всё! Наш постный суп харчо готов! Подавать его хорошо в горячем виде с чесноком.

Приятного вам аппетита!

Оцените пожалуйста этот рецепт:

Присоединяйтесь к нашим группам на:

Одноклассники.ru Facebook.com vk.com

Также рекомендую: Если вам понравился этот постный рецепт харчо без мяса, и у вас получилось отличное, первое блюдо для всей семьи, ставьте за него лайки.
На этом, дорогие друзья, я с вами прощаюсь! Не забывайте оставлять свои комментарии и подписываться на мой блог. До новых встреч у меня на сайте. Удачи вам и всех благ! 

Постный суп харчо с рисом. Рецепт без мяса

Пищевая и Энергетическая Ценность. (Количество на 1 Порцию )

Суточная Норма — %

* Процент Суточной Нормы основан на диете в 2000 калорий.

С уважением, Никита Сергеев

4 апреля, 2020

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями в соцсетях:

Рисовый суп с грибами — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Видеорецепт

Грибы замочить в холодной воде. Промыть, порезать на кусочки и поставить вариться на 10 минут.

За это время почистить и порезать кубиками картофель,

соломкой морковь, пастернак и сельдерей.

Промыть рис.

Добавить в кастрюлю все продукты. Посолить по вкусу. Варить до полной готовности — 15-20 минут.

За 5 минут до окончания приготовления добавить в 1-2 ложки растительного масла и лавровый лист.

В самом конце — порезанную зелень.

Приглашаем в наш канал Viber
Розыгрыш призов еженедельно!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Постный суп с лапшой в мультиварке

Супы желательно включать в меню ежедневно. Хозяюшки, привыкшие готовить первые блюда исключительно с мясом, недоумевают, как можно сварить вкусный суп на воде, особенно если в семье есть привереды или гурманы с утончённым вкусом.

На самом деле постный суп отличается от мясного лишь отсутствием мяса да временем приготовления.

Существует несколько приёмов, которыми пользуются опытные хозяйки, чтобы любой постный или вегетарианский суп получился вкусным:

1. Постные – обязательно делают с зажаркой, причём овощи нельзя пережаривать, иначе бульон будет иметь коричневатый оттенок.
2. Морковку, красный перчик, помидоры рекомендуется пассеровать вместе с луком. Тогда бульон выйдет золотистым.
3. Нужно очень аккуратно подходить к выбору специй и приправ. В мясном супе вкус мяса перебивает аромат пряностей, поэтому в такое блюдо можно положить приправы с сильным запахом. Исключение составляет куриный суп, который и без приправ обладает приятным вкусом.
4. Постное первое блюдо нуждается в ароматных добавках, но они должны лишь подчёркивать естественный вкус овощей, круп или макаронных изделий. Например, в суп с лапшой можно положить карри, куркуму, хмели-сунели; рисовый – будет вкуснее, если добавить немного кориандра и красного перца; к картофельному больше подходит лавровый лист, тмин, чёрный перец.
5. Если в супе есть лапша, рис или картошка, то они не должны быть переваренными, иначе бульон получится мутным.

Этот суп с лапшой и овощами приготовлен в мультиварке. Прибор удобен тем, что в чаше можно сначала пассеровать овощи, затем, выбрав другую программу, залить их водой и продолжить варку до готовности блюда.

Продукты

  • лук репчатый – 90 г;
  • морковь – 90 г;
  • картофель – 230 г;
  • болгарский перец – 70 г;
  • подсолнечное масло – 35 г;
  • красный перец;
  • вода – 1,4-1,7 л;
  • паприка – ½ ч. л.;
  • тонкая суповая лапша – 1-2 горсти;
  • соль;
  • зелень (свежая или замороженная).

Пошаговый рецепт приготовления постного супа с лапшой

1. В чашу мультиварки с разогретым маслом положите нарезанный кубиками лук и морковь, натёртую на средней тёрке.

2. Перемешайте. Пассеруйте 5 мин. в режиме жарки, крышку мультиварки при этом держите открытой. Овощи должны стать мягкими, но не потемнеть.

3. Положите порезанный тонкой, короткой соломкой болгарский перец. Лучше использовать красные или жёлтые плоды, тогда цвет бульона будет более аппетитным.

4. Продолжайте пассерование овощей 3 минуты. За это время перчик станет мягким, но не успеет поджариться.
Кстати, многие соглашаются с тем, что обжаривание ухудшает вкус перца.

5. Опустите в чашу мультиварки картошку, нарезанную небольшими кубиками. Насыпьте паприку, красный перец.

6. Аккуратно перемешайте.

7. Налейте в чашу мультиварки горячую воду, посолите по вкусу.

8. Выберите в мультиварке режим «Суп», опустите крышку. Варите 20 минут.

9. Положите лапшу, сразу перемешайте, чтобы она не успела склеиться.

10. Продолжайте варку ещё 3-6 мин., в зависимости от качества лапши. Мультиварку выключите.

11. Налейте суп с лапшой и овощами в тарелку, посыпьте нарубленной зеленью. 

Хозяйке на заметку

  • Если овощной или рисовый суп оказался слишком густым, не разбавляйте его водой. Этим вы ухудшите его вкус. Можно поступить следующим образом: аккуратно слейте бульон, а густую массу превратите блендером в пюре, затем разбавьте бульоном. У вас получится вкусный суп-пюре. 
  • Так как суп готовится без мяса, то для пассерования овощей требуется больше растительного масла. 
  • Суп с лапшой или рисом нужно наливать в тарелки сразу после приготовления. Если его оставить в кастрюле, через некоторое время он загустеет, а лапша разварится.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Куриный рисовый суп с травами | Bodybuilding.com

Если вам нужно быстро перекусить, этот суп идеален! Удвойте или утроьте рецепт, а затем заморозьте его в отдельных контейнерах, чтобы получить легкий обед, который вы можете принести на работу.

Ингредиенты

  • ¼
    чашка

    коричневый рис

  • ¼
    чашка, нарезанная

    лук

  • ½
    чашка

    грибы, нарезанные

  • 1
    чашка

    брокколи

  • ½
    чашка

    стебель сельдерея

  • ½
    полоски или ломтики чашки

    морковь

  • 2

    куриная грудка, нарезанная кубиками

  • 2
    чашка

    куриный бульон с низким содержанием натрия

  • 1
    чашка

    вода

  • 1

    лавровый лист

  • 1
    гвоздика

    чеснок, измельченный


  • ч. л., молотый

    орегано

  • 1
    ч. л., листья

    базилик, сушеный

  • соль и перец для вкуса

Проезд

Подготовка:

Готовка:

Всего:

  1. Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке.
  2. В отдельной кастрюле нагрейте куриный бульон с водой на среднем огне и добавьте лавровый лист.
  3. После закипания добавить нарезанные кубиками овощи и курицу.
  4. Варите на медленном огне 4-8 минут или пока курица не будет готова, а овощи не достигнут желаемой нежности.
  5. Добавить чеснок, специи и коричневый рис и тушить еще 2–3 минуты.

Куриный суп с диким рисом в медленноварке с подсветкой

Ой, привет. Скажите, пожалуйста, раньше вы ели куриный суп из дикого риса? Я спросил Тони, было ли у него это раньше, и он сказал, что даже не СЛЫШАЛ об этом. Как, например? Вы живете в пещере? Ты мой парень?

Но потом я спросил еще несколько человек. И, по всей видимости, это очень миннесотское дело. Вы знаете только большие старые сливочные супы с рисом и такими простыми продуктами, как курица и морковь. Кстати, знаете ли вы, что на праздники мы также готовим горячие блюда и яичницу? Практически все, что вы можете превратить в суп или запеканку, имеет реальный потенциал стать победителем в ужине в Миннесоте.

Но суп из дикого риса? Такой классический штапель; это практически в каждом салат-баре или кафе. Я бы назвал это похлебкой из моллюсков Миннесоты; мы очень любим .

По-видимому, мы тоже любим сливочное масло, потому что в этом супе обычно полстакана масла или больше. Нет, спасибо. Сохраним это для файлов cookie.

Я всегда хотел приготовить более здоровую версию своего любимого сливочного супа из дикого риса и, наконец, смог протестировать эту версию на семье Тони; им это понравилось! На вкус он был таким, каким я его помнил.

Сначала нервничала, потому что приготовила в мультиварке. А) Я обычно не готовлю много вещей в мультиварке, потому что у меня есть время, чтобы сразу же насладиться едой, и Б) Мультиварка пугает меня, как никто другой. Однако его суп увеличил мою уверенность в том, что я могу попробовать больше рецептов, потому что он оказался НАСТОЛЬКО вкусным!

Суп сливочный, насыщенный (но это не так!) И по вкусу напоминает то, что вы заказываете в Panera Bread. Удивительно, но вы можете съесть целую порцию, содержащую менее 300 калорий, и получить более 20 граммов белка! Должен любить это.

Обычно я подаю суп с красивым салатом, а также немного сытного многозернового хлеба для макания. Я рад сделать больше рецептов мультиварки — дайте мне знать, если у вас есть какие-либо пожелания в комментариях. xoxo!

Еще более полезные рецепты супов:

Лечебный тайский суп из тыквы и чечевицы (с функцией мультиварки!)

Палео суп с лапшой из сладкого картофеля с кокосом и курицей

Лучший куриный суп, который вы когда-либо ели

Куриный суп с зелеными тыквами и чили

Золотой кокосовый куриный суп из чечевицы

Облегченный суп медленного приготовления с курицей и диким рисом

Общее время 6 часов 20 минут

Вкусный, светлый суп из куриного дикого риса. Сливочный и насыщенный вкус, но всего 260 калорий и более 20 г белка на порцию!

  • 1
    столовая ложка
    оливковое масло или сливочное масло
  • 6
    зубчики чеснока, измельченные
  • 1
    белый лук, нарезанный
  • 1
    чашка
    нарезанная морковь (примерно 2-3 крупных моркови)
  • 2
    ребрышки сельдерея, нарезанные
  • 2
    чашки
    нарезанные грибы бэби белла
  • 1 1/2
    чайные ложки
    приправа для птицы
  • 1
    чайная ложка
    сушеный орегано
  • 1
    чайная ложка
    сушеный тимьян
  • 1 1/2
    фунтов стерлингов
    сырая куриная грудка или куриные бедра, нарезанные кусочками размером с укус
  • 1 1/4
    чашки
    сырой дикий рис или смесь дикого риса
  • 7
    чашки
    куриный бульон, по желанию органический
  • 1/2
    чашка
    легкая сметана
  • 1/4
    чашка
    мука общего назначения
  • соль и перец для вкуса
  1. Нагрейте оливковое масло в средней или большой сковороде на среднем или сильном огне.Добавьте чеснок, лук, морковь, грибы и сельдерей и обжаривайте 6-8 минут или пока лук не станет мягким; Добавьте приправы (орегано, тимьян и приправу для птицы) и готовьте еще 30 секунд.

  2. Переложить в мультиварку. Затем добавьте сырые кусочки куриной грудки, дикий рис и куриный бульон. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 6-7 часов или на сильном 3-4 часа.

  3. Примерно за полчаса до того, как вы будете готовы подавать суп, смешайте сметану и муку вместе в небольшой миске с помощью вилки.Включите мультиварку на высокую мощность и медленно добавьте смесь сметаны и муки; перемешайте в течение нескольких минут, пока хорошо не смешано, затем накройте мультиварку крышкой и дайте вариться еще 20 минут, чтобы суп загустел.

  4. Перед подачей посолить и поперчить по вкусу. Нам нравится подавать наш с домашним многозерновым хлебом для макания. Обслуживает 8.

Есть несколько способов сделать эту муку без глютена, но я предлагаю попробовать заменить муку универсальной мукой без глютена или просто не добавлять муку и просто добавлять сметану.

Не пробуйте это с греческим йогуртом! Вкус действительно не совсем тот, поэтому, пожалуйста, придерживайтесь сметаны.

Nutrition

Порций: 8 порций

Размер порции: 1 порция

Калорий: 260 ккал

Жиры: 6,1 г

Углеводы: 27,9 г

Клетчатка: 2,7 г

Сахар: 2,4 г

9,95 г

Куриный шиитаке и суп из дикого риса

Моя семья обожает этот курино-рисовый грибной суп, это такой сытный суп, который идеально подходит, когда вы хотите сытно поесть.

Мы любим этот любой куриный суп в моем доме, куриный суп с лапшой — основной продукт питания, а куриный суп с авокадо любят все. Этот суп из курицы и риса также стал одним из основных продуктов питания и постоянно используется в моем доме в холодные ночи. Изначально это была переделка, которую попросила читательница, попросившая меня облегчить ее оригинальный рецепт, в который было добавлено масло и жирные сливки.

Курино-рисовый суп так легко приготовить. Прелесть этого супа в том, что вам действительно не нужны все сливки, потому что рис является естественным загустителем для супов, и он действительно становится гуще, чем дольше он сидит (вам может даже потребоваться добавить больше воды на следующий день перед повторным нагревом, чтобы отрегулировать нужная толщина на свой вкус.) В самом конце добавляю немного сметаны, чтобы она стала кремовой, и она просто восхитительна (мужу это нравится!)

Как приготовить куриный грибной суп с рисом

Для комбо из дикого риса я использую пакет «Каролина длиннозернистый» и «Дикий рис». Если вы не можете найти этот бренд, вы можете использовать рис с длинным зерном и дикий рис.

Еще рецепт куриного супа, который вам нравится

Грибной суп с курицей и рисом

200 кал.
13 Белка
27 углеводов
4 жира

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 50 минут

Общее время: 1 час

Моя семья обожает этот курино-рисовый грибной суп, это такой сытный суп, который идеально подходит для комфортной еды.

  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 маленькая луковица
  • 1 столовая ложка муки
  • 6 стаканов куриного бульона без натрия, Swanson
  • 3 стакана воды
  • 2/3 стакана нарезанной моркови
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 стебля сельдерея
  • 14 унций куриных бедер без кожи и костей
  • Комбинация длиннозерного риса и дикого риса на 4,5 унции, я использовала Каролина
  • 1/2 стакана коричневого риса
  • 4 унции нарезанных грибов шиитаке
  • 2 столовые ложки легкой сметаны
  • соль и перец свежий, по вкусу
  • Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне, добавьте лук и обжарьте примерно 3-4 минуты до мягкости, но не подрумянивания.

  • Добавьте муку и обжарьте еще минуту.

  • Добавьте куриный бульон, воду, морковь, чеснок, сельдерей, коричневый рис и куриные бедра, накройте крышкой и тушите 20 минут.

  • Добавьте смесь дикого риса вместе с пакетом приправ, длиннозерный рис и грибы и тушите на медленном огне под крышкой 25 минут, периодически помешивая.

  • Выньте курицу из кастрюли и измельчите двумя вилками, верните в кастрюлю, добавьте сметану и больше воды, если она слишком густая, при необходимости отрегулируйте соль и перец по вкусу и подавайте к столу.

Порция: 1-1 / 2 чашки, Калорийность: 200 ккал, Углеводы: 27 г, Белки: 13 г, Жиры: 4 г, Холестерин: 42 мг, Натрий: 844 мг, Клетчатка: 2 г, Сахар: 2 г

Blue Smart Points: 7

Зеленых смарт-очков: 7

Фиолетовых умных очков: 4

Очки +: 7

Ключевые слова: курино-рисовый суп, куриный суп и дикий рис, куриный грибной суп из дикого риса, куриный рисовый грибной суп, куриный шиитаке и суп из дикого риса

Суп быстрого приготовления с курицей и рисом

Суп быстрого приготовления с курицей и рисом — один из моих любимых!

Это быстрый и легкий ужин, который можно приготовить для беспокойных осенних и зимних вечеров.

Он очень ароматный, с легким привкусом красного болгарского перца.

Полезен ли курино-рисовый суп быстрого приготовления?

Как и классический куриный суп с лапшой Instant Pot, этот рецепт очень питателен.

Небесный ужин из одной кастрюли, приготовленный самым простым способом.

В этом супе используются те же ингредиенты, что и вы обычно используете.

Видео рецепт приготовления куриного и рисового супа быстрого приготовления

Могу ли я приготовить куриный и рисовый суп быстрого приготовления летом?

Суп быстрого приготовления с курицей и рисом — исключительный комфортный суп, которым можно наслаждаться зимой или круглый год, не имеет значения.
Хотя, он очень полезен при кашле и чихании при простуде.

Могу ли я использовать любое другое мясо для этого курино-рисового супа быстрого приготовления?

Да, конечно, вы можете попробовать этот курино-рисовый суп быстрого приготовления с нежирным говяжьим фаршем или индейкой.

Если вы решите выбрать фарш из индейки, просто убедитесь, что вы не используете фарш из индейки, так как он будет сухим и вам это может не понравиться.

Нежирный фарш из индейки от 85% до 93% подойдет, и вам просто нужно добавить немного оливкового масла, чтобы поджарить индейку.

Могу я пропустить рис?

Если вам не нравится рис, выберите куриный суп быстрого приготовления.

Могу ли я разогреть быстрорастворимый курино-рисовый суп?

Да, но если вы решите поставить этот курино-рисовый суп быстрого приготовления в холодильник, он загустеет.

Итак? Просто добавьте еще немного куриного бульона перед повторным нагревом и наслаждайтесь!

Готовлю ли рис перед добавлением его в суп?

  • Нет, не знаете.Сырой рис добавляется одновременно с бульоном и сырой куриной грудкой.
  • Это огромная экономия времени.

Какой рис мне использовать?

В этом рецепте можно использовать белый, жасмин или коричневый рис.

Коричневому рису потребуется больше времени для приготовления.

В этом случае можно использовать целую куриную грудку или бедра, обжарить их с овощами и приправами, а затем добавить рис и жидкости.

Готовьте 12 минут при ВЫСОКОМ давлении.

Жасминовый рис готовится всего за 4 минуты, поэтому инструкции остаются такими же, как и для белого риса, но по мере того, как коричневый рис готовится и высвобождает крахмал, он дает в этом супе чудесную кремовую текстуру.

Сливочно без крема! 😉

Можно ли использовать замороженную курицу?

Действительно, вы можете класть замороженные куриные грудки или бедра сразу после обжаривания овощей.

Замороженная курица плохо обжаривается, так что избегайте этой части.

В случае использования замороженной курицы время приготовления должно составлять 12 минут.

Это означает, что белый рис переваривается.

Я предлагаю использовать коричневый рис (поскольку он требует более длительного приготовления), если вы используете замороженную курицу.

Рецепты супа быстрого приготовления

Суп быстрого приготовления с брокколи

Суп из морской фасоли быстрого приготовления

Суп чизбургер быстрого приготовления

Суп быстрого приготовления с перцем

Суп быстрого приготовления из мускатной тыквы

Как приготовить Суп?

Перво-наперво соберите ингредиенты.

Поставьте посуду для быстрого приготовления на 5 минут и добавьте в нее оливковое масло.

Теперь добавьте в кастрюлю нарезанный лук.

Добавьте нарезанный сельдерей.

Добавьте в кастрюлю мелко нарезанную морковь и хорошо перемешайте.

Добавьте измельченные зубчики чеснока.

Добавьте измельченный тимьян.

Добавьте нарезанную петрушку.

Добавьте куриный бульон и хорошо перемешайте.

Теперь добавьте куриные грудки в горшок быстрого приготовления.

Выложите рис в емкость для быстрого приготовления.

Посолить по вкусу.

Добавьте перец по вкусу.

Теперь закройте кастрюлю крышкой и установите в ней высокое давление на 13 минут.

Сделайте естественный релиз.

Выньте кусок курицы и нарежьте его.

Добавьте измельченную курицу обратно в суп, и она будет выглядеть такой вкусной.

Попробуйте и убедитесь сами! 🙂

Подавайте вкусные блюда и наслаждайтесь.

  • Установите Instant Pot в положение обжаривания и добавьте масло.

  • Добавьте нарезанный лук, сельдерей и морковь и обжарьте в течение 3 минут.

  • Добавьте измельченный чеснок, тимьян и розмарин и тушите еще 2 минуты.

  • Добавьте куриный бульон и хорошо перемешайте.

  • Добавьте куриную грудку, рис, соль и перец и хорошо перемешайте.

  • Готовьте при высоком давлении 13 минут.

  • Когда время приготовления истечет, дождитесь естественного выхода.

  • После этого откройте крышку, выньте курицу и измельчите ее.

  • Смешайте измельченную курицу с супом и подавайте 🙂

Калорийность: 306 ккал Углеводы: 33 г Белки: 28 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 1 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 1 г Холестерин : 1224 мг Калий: 801 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 2937IU Витамин C: 30 мг Кальций: 53 мг Железо: 2 мг

Лучший быстрорастворимый суп из курицы и риса

Суп из курицы и дикого риса

Суп из курицы и дикого риса густой и кремообразный, но в нем совсем нет сливок.Более легкое, но столь же декадентское воплощение классики!

Победитель, победитель, неделя, полная куриных обедов! То есть, я считаю, что здесь, на IGE, это куриная неделя!

Курица — один из самых популярных протеинов, который каждый вечер подают в домашних хозяйствах по всей Америке («Мерика! Извини!»). Но давайте посмотрим правде в глаза — несмотря на то, что он нежирный, сытный и универсальный, очень легко застрять в одном и том же рутине. обжарить приправленную куриную грудку, затем подать ее вместе с крахмалом и овощами и называть это ужином два раза в неделю.

Не поймите неправильно — я тоже полностью виноват! Я хожу на ужин в те дни, когда мы с Беном не обедаем в блогах, еда — это обжаренные в чесноке, соли и перце куриные грудки, которые подают с жареной брокколи, картофельным пюре и яблоком. Всегда так. Никаких отклонений. Бен говорит, что это его фаворит. Я не могу сказать, что не согласен — как я всегда говорю, это простые вещи в жизни — но также приятно иметь в своем репертуаре несколько новых рецептов курицы, которые я надеюсь дать вам на этой неделе.

Up first, Cheesy Chicken & Rice Soup брат от менее сырой матери, Chicken & Wild Rice Soup!

Суп из курицы и дикого риса — сытный и насыщенный дикий рис, смешанный с измельченной курицей и овощами в густом пикантном бульоне — один из моих самых любимых супов. Всегда! Бен, ну, он готов расстаться с супом на зиму (ой), но даже он оживляется, когда я делаю большую партию этого хлама. Он такой вкусный, густой и сливочный, но без сливок и без глютена!

Я разработал рецепт для внештатного проекта, над которым работал несколько месяцев назад, и с тех пор делал его несколько раз, потому что нам это очень нравится. Наконец-то он был опубликован, так что я наконец могу поделиться с вами рецептом — как раз к Куриной неделе — уф!

Как приготовить суп из курицы и дикого риса:

Начните с обжаривания 2 моркови, 2 стеблей сельдерея, и 1 большой лук-шалот (или 1/2 луковицы) в 2 столовых ложках сливочного масла на среднем огне до готовности, около 10 минут.Затем добавить 2 измельченных зубчика чеснока и 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна и обжарить еще 1 минуту.

Затем добавьте 8 стаканов куриного бульона.

Доведите бульон до кипения, затем добавьте 2 куриные грудки , разрезанные пополам. Дайте курице вариться прямо в бульоне около 10 минут или до полной готовности, затем удалите и измельчите, когда она остынет.

Этот суп отлично подойдет для приготовления остатков курицы или жареной курицы.Мясо бедра, курица и т. Д. Тоже. Все, что у вас есть под рукой, работает!

Теперь добавьте 3/4 стакана смеси дикого риса. Думаю, именно поэтому Бен так любит этот суп — и он, и я любим дикий рис (есть вещи и похуже, правда?)

Мне нравится использовать в этом супе рис Lundberg Wild Blend Rice, но какой бы марки он ни был, обязательно покупайте смесь дикого риса, а не просто дикий рис. Коричневый рис в смеси придает супу отличную жевательную консистенцию, тогда как дикий рис немного крепче и, ну, густого? , за неимением лучшего слова.

Закройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь до средне-слабого, затем варите на медленном огне 40-50 минут или пока рис не станет пухлым и жевательным. Когда рис будет готов, смешайте 1/4 стакана безглютеновой или универсальной муки и молока (все, что у вас есть в доме) до однородной массы.

Смешайте его с 3/4 стакана молока (всего 1 стакан), затем медленно влейте его в суп, помешивая. Это придаст супу красивую кремообразную густую консистенцию.

Добавьте измельченную курицу обратно в…

Затем дайте супу покипеть без крышки в течение 10 минут.

Разложите половником по большим мискам, затем подавайте с салатом или свежими фруктами и наслаждайтесь!

бесплатный бонус по электронной почте!

Ужин — ПРОСТО!

простых, но вкусных рецепта, снимающих стресс во время ужина

Суп из курицы и дикого риса без глютена

Описание

Безглютеновый суп из курицы и дикого риса густой и кремообразный, но в нем совсем нет сливок.Более легкое, но столь же декадентское воплощение классики!

Ингредиенты
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1/2 маленькой луковицы или 1 большой лук-шалот, нарезанный
  • 2 стебля сельдерея, нарезанных
  • 2 мелкие нарезанные моркови
  • соль и перец
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 8 стаканов куриного бульона
  • 2 куриных грудки, разрезанных пополам
  • 3/4 стакана смеси дикого / коричневого риса
  • 1 стакан молока
  • 1/4 стакана безглютенового или полностью- специальная мука (мне нравится белая рисовая мука Bob’s Red Mill)
Указания
  1. Растопите масло в большой суповой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, сельдерей и морковь, приправьте солью и перцем, затем обжарьте до мягкости, примерно 10 минут. Добавить чеснок и тимьян, обжарить еще 1 минуту.
  2. Добавьте куриный бульон, затем увеличьте огонь и доведите до кипения. Добавьте половинки куриной грудки и готовьте, пока в центре не перестанет розовый цвет, около 10 минут, затем переложите на тарелку и отставьте. Измельчите, когда станет достаточно, чтобы можно было обращаться с ним. Добавьте в кастрюлю смесь дикого / коричневого риса, затем накройте крышкой, убавьте огонь до средне-слабого и тушите 40-50 минут или пока рис не станет мягким.
  3. В небольшой миске взбейте 1/4 стакана молока с мукой до однородной массы, затем добавьте оставшееся молоко. Медленно всыпьте суп, помешивая. Добавить курицу, тушить суп еще 10 минут без крышки и подавать.

Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

Это суп второго и третьего сорта, я вам говорю! С низким содержанием жира, но при этом очень сытный и сытный, он понравится как любителям супа, так и любителям супа. Остатки так же вкусны, и их можно быстро и легко перекусить в течение всей недели.Наслаждайтесь этим, всем!

Лучший курино-рисовый суп

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Это действительно один из лучших и самых ароматных куриных и рисовых супов, которые мы когда-либо пробовали! А с помощью курицы-гриль (или оставшейся курицы) это тоже очень просто!

Я не знаю многих людей, которым не нравится тарелка куриного и рисового супа.Это как-то так утешительно, как мама и яблочный пирог. Хотя в этом нет ничего необычного, одна только мысль об этом заставляет меня чувствовать себя хорошо! И когда он загружен нежирной курицей, полезными овощами и супеправильным бульоном, я ВСЁ! Итак, «ва-банк», что сегодня утром я съел две его тарелки на завтрак (ну … на самом деле, это было для вас, чтобы я мог написать этот пост и передать, насколько он хорош!).

Думаю, всем нужен хороший рецепт курицы с рисом. Хотя мне нравится приготовленный полностью с нуля суп с целой курицей (желательно такой, который вы вырастили сами), который варили на медленном огне до тех пор, пока мясо не отвалится от костей, а бульон не станет невероятно вкусным, у меня обычно нет времени (или склонность) к этому.Забавно, подумал я, когда стану старше, у меня будет время провести весь день на кухне, но это определенно не так. Кажется, я занят больше, чем когда-либо, и я почти уверен, что многие из вас в одной лодке!

Как приготовить вкусный, ароматный бульон не на пустом месте

Вот почему я создал этот простой рецепт супа из курицы и риса, в котором используется курица-гриль (или остатки), а также несколько небольших приемов, чтобы сделать бульон невероятно ароматным, не создавая его полностью с нуля.

Рецепт начинается с большой кастрюли или голландской духовки. Добавьте немного сливочного масла и немного оливкового масла, которые вместе образуют великолепную основу аромата. После того, как масло растопится и закипит, добавляются ароматические углеводороды. Мелко нарезанный лук и лук-шалот вместе с нарезанным кубиками сельдереем обжаривают до мягкости и мягкости. (Лук-шалот добавляет прекрасный слой тонкого вкуса, имея естественное богатство и немного сладости.) Затем идет чеснок и щедрая ложка итальянской приправы. Затем все готовится еще 30 секунд, что способствует «цветению» чеснока и итальянской приправы.

В остальном все супер просто. Добавьте куриный бульон (подробнее об этом позже), морковь, лавровый лист, мелко измельченный свежий розмарин, куркуму (в основном для красивого цвета), кошерную соль и перец. Все это варится в открытой кастрюле (без крышки), что помогает немного концентрировать бульон. Когда овощи станут красивыми и нежными, добавьте курицу и приготовленный рис. Иногда я добавляю на этом этапе чашку мелко нарезанного свежего шпината, чтобы повысить пищевую ценность, и включаю зеленые овощи, но это необязательно.В любом случае это вкусно!

Следует ли готовить рис с курицей и рисовым супом или отдельно?

Вам может быть интересно, почему рис добавлен в самом конце этого рецепта курино-рисового супа. Я попробовал оба варианта, и мы предпочитаем суп с заранее приготовленным рисом. Каждый раз, когда вы готовите рис в супе, он поглощает огромное количество бульона, и в итоге получается больше каши, чем бульонного супа. Он также плохо хранится и выглядит не очень привлекательно.

Я сначала готовлю рис, а потом готовлю суп, он готов и немного остывает к тому времени, когда суп готов. Если вы подаете еду с рисом в начале недели, вы можете просто приготовить дополнительную чашку, и все будет готово к этому рецепту супа. Еще один вариант — купить пакет предварительно приготовленного риса. Большинство продуктовых магазинов предлагают этот тип товаров повседневного спроса в отделах, где хранятся другие сорта риса. Пакеты с замороженным рисом у торговца Джо просто великолепны.Три минуты в микроволновке, и готово!

Хороший рецепт на вынос!

Я люблю хранить этот курино-рисовый суп в холодильнике, чтобы быстро перекусить в напряженные дни. Он легкий, но наполненный и, кажется, всегда пользуется успехом. Этот суп также будет прекрасной едой для друга, который в беде, или соседа, который заболел. Он приятный, вкусный, легко согревается и хорошо держится несколько дней. Добавьте к обеду хрустящие булочки или тарелку булочек, и вы получите вкусный ужин «на вынос», который вызовет улыбку практически у всех.

Теперь, когда официально наступила осень, определенно наступил сезон супов, так что скорее добавьте этот восхитительный рецепт в меню! За столом будет много счастливых отдыхающих!

Café Советы по приготовлению этого курино-рисового супа

  • Десять чашек куриного бульона — это много, но вам нужно столько, чтобы сбалансировать другие ингредиенты. Несмотря на то, что рис готовится перед добавлением в суп, он все равно впитает часть бульона, пока остается.
  • Используйте для этого супа куриный бульон хорошего качества.Мне очень нравится органический куриный бульон с низким содержанием натрия от Trader Joe’s. У него хороший вкус, приятный желтый цвет и он относительно недорогой.
  • Я также люблю держать в холодильнике банку с курицей Better than Bouillion. Это замечательный вариант, когда я в затруднении и у меня закончились банки или коробки с куриным бульоном. У него хороший вкус, и это отличный вариант с экономической точки зрения. Я предпочитаю обычную версию с низким содержанием натрия, поэтому вам придется регулировать количество соли, когда вы ее используете.
  • Не бойтесь приправлять этот суп. Там много бульона (с низким содержанием натрия) и риса, и вам нужно много соли, чтобы усилить вкус. Мне нравится начинать с 1 чайной ложки (поскольку вы никогда не знаете, насколько низким будет уровень натрия в курином бульоне с низким содержанием натрия), но я почти всегда добавляю больше в конце, когда пробую попробовать.
  • Для этого рецепта супа из курицы и риса требуется чайная ложка куркумы. Куркума — это приправа, широко доступная в разделе специй в большинстве продуктовых магазинов. Он используется в порошке карри, а также придает горчице желтый цвет.На самом деле он не добавляет аромата этому супу, но придает ему приятный цвет. Куркума также очень полезна, она известна как мощное питательное вещество, которое уже давно используется в Китае и Индии в качестве противовоспалительного средства для лечения самых разных заболеваний.
  • Шпинат в этом рецепте не является обязательным. Он мелко нарезан, так что по вкусу вы этого не заметите. Это добавляет красивый вид и дополнительное питание.
  • Хотите облегчить себе работу на кухне? Если вы какое-то время следили за The Café, то знаете, что я люблю свою Vidalia Chop Wizard и использую ее постоянно.Это маленькая кухонная рабочая лошадка, которая экономит мне много времени. Я использовала его в этом рецепте для шалота и лука. Есть более модные версии, но мне очень нравится эта базовая оригинальная модель. Он компактен, удобен в хранении и имеет встроенную мерную чашку.
  • Какой рис использовать? Мне очень нравится жасминовый рис, но для этого рецепта подойдет любой длиннозерный рис.
  • Для приготовления жасминового риса я использую одну часть риса и две части воды. Итак, для этого рецепта, который требует 1 стакана сырого риса, я использую 2 стакана воды в кастрюле и довожу его до кипения.Как только он закипит, немного уменьшите огонь до равномерного кипения и дайте ему вариться, пока большая часть воды не выкипит и на поверхности риса не образуются кратеры. Затем я накрываю его, выключаю огонь и оставляю на 15-20 минут. Затем его можно взбить вилкой и подавать или охладить и использовать позже.

П.С. Если вы предпочитаете пасту рису, то этот домашний куриный суп из макарон тоже восхитителен!

Мысль на день:

Господи, Ты был нашим жилищем
на протяжении всех поколений.
До того, как родились горы
или вы породили весь мир,
от вечности до вечности вы являетесь Богом.
Псалом 90: 1-2

То, что мы слушаем в поисках вдохновения:

Пребывай со мной

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте рейтинг и отзыв! Другим читателям очень полезно услышать чужие результаты и идеи относительно вариаций.

Лучший курино-рисовый суп

Это действительно один из лучших и самых ароматных куриных и рисовых супов, которые мы когда-либо пробовали! А с помощью курицы-гриль (или оставшейся курицы) это тоже очень просто!

Автор: Крис Шойер

Время подготовки:
30 минут

Время приготовления:
23 мин.

Общее время:
53 мин.

Порции: 12 щедрых порций

Калорийность: 164 ккал

Состав

  • Для риса:
  • 1
    чашка
    сырой жасминовый (или другой длиннозерный) рис
  • Для супа:
  • 1
    столовая ложка
    масло сливочное
  • 1
    столовая ложка
    оливковое масло первого отжима
  • 1
    большой лук
    мелко порезанный
  • 2
    средний лук-шалот
    мелко порезанный
  • 4
    средние стебли сельдерея
    разрезать продольно и тонко нарезать
  • 3
    средние дольки чеснока
    мелко нарезанный
  • 2
    чайные ложки
    итальянской приправы
  • 10
    чашки
    куриный бульон с низким содержанием натрия
    больше при необходимости
  • 12
    унции
    морковь
    тонко нарезанный (разрезанный пополам, если большой)
  • 2
    лавровый лист среднего размера
  • 1
    чайная ложка
    куркума
  • 1 ½
    чайная ложка
    кошерная соль
    больше по вкусу
  • ¼
    чайная ложка
    свежемолотый черный перец
    больше, по вкусу
  • Для отделки:
  • 2
    чашки
    нарезанный кубиками гриль
    или остатки курицы
  • 2
    чайные ложки
    мелко нарезанный свежий розмарин
  • 1
    чашка
    плотно упакованный свежий шпинат
    мелко нарезанный (по желанию)

Инструкции

  1. Для риса:

  2. Приготовьте рис с жасмином в соответствии с инструкциями на упаковке (или способом, описанным выше в разделе «Советы для кафе») и дайте ему остыть.

  3. Для супа:

  4. Нагрейте сливочное масло и масло на среднем огне в большой голландской духовке или суповой кастрюле, пока масло не растает и не станет пузыриться. Добавьте нарезанный лук, лук-шалот и сельдерей и варите 3-4 минуты, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими. Добавьте чеснок и итальянскую приправу и готовьте еще 30 секунд, постоянно помешивая.

  5. Добавьте куриный бульон, морковь, лавровый лист, куркуму, соль и перец и доведите до кипения.Уменьшите огонь до постоянного кипения и варите без крышки 20 минут. Попробуйте один из ломтиков моркови. Если получится плохо и нежно, готовьте еще 3-5 минут или до готовности (размер ломтиков моркови будет определять, насколько низко нужно готовить).

  6. До финиша:

  7. Удалите лавровый лист, затем добавьте курицу-гриль, розмарин, приготовленный рис и мелко нарезанный шпинат (если используете). Накройте крышкой и дайте супу постоять 10 минут, чтобы ароматы смешались. При желании попробуйте и приправьте еще кошерной солью и черным перцем.Если суп получился слишком густым, добавьте еще куриного бульона. Подавайте и наслаждайтесь!

Примечания к рецептам

Более подробные инструкции и советы см. В разделе «Советы по работе с кафе» выше в сообщении.

Калорий 164 ккал

Жиры 4 г

Насыщенные жиры 1 г

Холестерин 23 мг

Натрий 470 мг

Калий 420 мг

Углеводы 20 г

A Клетчатка 2g

9000 1235

Сахар 3%

Кальций 40%

Железо 1%

Café Sucre Farine является участником партнерской программы Amazon.Партнерская программа Amazon предназначена для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на продукты на Amazon. Цена, которую вы платите как потребитель, не меняется.

26 лучших рецептов супа с высоким содержанием белка для пресса — ешьте это не то

Лекарство от простуды, согреватель сердец, успокаивающее средство для душ: суп делает все, что положено легкой еде. Но знаете ли вы, что он также может улучшить пресс? В супах, которые вы здесь найдете, содержится 8, 9 10 — иногда 20 и более граммов белка, и их легко и весело приготовить, они наполнены нежной курицей, сезонными тыквами и даже некоторыми сочными фруктами.

Сделайте их частью своей диеты для пресса, и вы будете измельчены, измельчив курицу. А чтобы избавиться от лишнего жира на животе, не пропустите этот важный список способов быстро похудеть на 10 фунтов!

Куриная посоле

Этот классический мексиканский суп — восхитительный способ поужинать сегодня вечером. Этот рецепт — классическое мексиканское блюдо, и прелесть его в том, что курицу дополняют ароматный бульон и множество начинок. What Gaby Cooking предлагает множество вариантов этих питательных добавок.

Что вам понадобится

Обслуживает: 4

1 фунт куриной грудки
4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
1 лавровый лист
1/2 чайной ложки нарезанного свежего тимьяна
1/2 чайной ложки нарезанного свежего орегано
2 измельченных зубчика чеснока
1 чайная ложка тмина
1 чайная ложка соли
3 / 4 чайных ложки порошка чили
1/2 чайной ложки кориандра
1/4 чайной ложки хлопьев красного перца
1 чашка консервированного гомини, высушенного и ополоснутого

Как это сделать:

Шаг 1

Переложите куриные грудки на большую разделочную доску и аккуратно разрежьте их пополам, чтобы получить тонкие ломтики.Посыпьте их с двух сторон солью и перцем.

Шаг 2

Нагрейте столовую ложку масла в сковороде на среднем или сильном огне. Выложите куриную грудку одним слоем и поджарьте в течение 1 минуты с обеих сторон до золотистого цвета. Уменьшите огонь, накройте сковороду и готовьте еще 12 минут, перевернув курицу на полпути до полного приготовления. После приготовления отложите курицу в сторону.

Шаг 3

Добавьте куриный бульон в среднюю голландскую духовку и доведите его до быстрого кипения.После закипания добавьте лавровый лист, тимьян, орегано, чеснок, тмин, 1/2 чайной ложки соли, порошок чили, кориандр и хлопья красного перца. Убавьте огонь до минимума и тушите 15 минут.

Шаг 4

С помощью 2 вилок нарежьте курицу на мелкие кусочки. Добавьте курицу и осушенный гомини в голландскую духовку. Увеличьте огонь до среднего, чтобы все прогреть. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли или других приправ. Выбросьте лавровый лист.

Шаг 5

Подавайте суп в отдельных мисках с любой начинкой.

Питание: 238 калорий, 4,7 г жира, 875 мг натрия, 8,2 г углеводов, 1,5 г клетчатки, 0,8 г сахара, 39,3 г белка

Легкий курино-рисовый суп

Этот восхитительный рецепт супа на обед (или в любое время) для похудения не может быть проще. Это всего лишь один из 150+ рецептов в новом бестселлере Zero Belly Cookbook !

Что вам понадобится

Обслуживает: 4

½ курицы-гриль
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
½ стакана мелко нарезанного лука
½ стакана мелко нарезанного сельдерея
½ стакана мелко нарезанной моркови
2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
3 стакана овощного бульона с низким содержанием натрия
1 чайная ложка кошерной соли
1 чашка вареного коричневого риса
¼ чашки нарезанной свежей зелени (на ваш выбор)

Как это сделать

Шаг 1

Снимите кожу с курицы.Снять с тушки мясо, белое и темное, и измельчить. Оставьте половину мяса для будущего обеда.

Шаг 2

Нагрейте оливковое масло на среднем огне в кастрюле емкостью 4 л. Добавьте лук, сельдерей и морковь и тушите до мягкости около 5 минут.

Шаг 3

Добавьте куриный бульон, овощной бульон и соль в кастрюлю и доведите до кипения. Убавьте огонь и тушите еще 10 минут.

Шаг 4

Добавьте курицу, рис и зелень и тушите еще 5 минут.Подавать горячим.

Питание: 225 калорий, 10 г жиров, 18 г углеводов, 3 г клетчатки, 15 г белка

Суп из белой фасоли и капусты

Наша одержимость капустой никогда не исчезнет, ​​и ясно почему: насыщенный питательными веществами темно-зеленый листовой салат идеально подходит в любое время года. В этом рецепте супа из белой фасоли и капусты нам нравится тот факт, что в нем мало жира и много вкуса.

Кале и белая фасоль делают этот сказочный суп из блога Picky Eater отличным выбором для холодных зимних ночей.

Что вам понадобится

Обслуживает: 6

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
8 крупных измельченных зубчиков чеснока
1 нарезанный средний желтый лук
4-6 стаканов нарезанной сырой капусты
4 стакана нежирного овощного бульона с низким содержанием натрия
2 банки (15 унций) белой фасоли , таких как каннеллини или темно-синий, промытые и осушенные
4 помидора рома, нарезанных
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка сушеного базилика
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки перца
1/4 чайной ложки измельченного красного перца
Дополнительно: свежий тертый пармезан (1 столовая ложка на порцию супа)

Как это сделать:

Шаг 1

Порубите все овощи.В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте чеснок и лук; обжарить до мягкости.

Шаг 2

Добавить капусту и обжарить, помешивая, пока не завянет.

Шаг 3

Добавьте 3 стакана бульона, 2 стакана фасоли и все помидоры, зелень, соль и перец (измельченный красный перец + черный перец). Тушить 5 минут.

Шаг 4

В блендере или кухонном комбайне смешайте оставшиеся бобы и бульон до однородной массы. Вы также можете просто размять фасоль в бульоне с помощью картофелесодержателя (я сделал это, и это отлично сработало).Вмешайте в суп, чтобы он загустел. Тушить не менее 15 минут.

Шаг 5

Половник в чаши; посыпать пармезаном (по желанию).

Питание: 236 калорий, 4,1 г жира (1,4 г насыщенных жиров), 571 мг натрия, 36,7 г углеводов, 13,8 г клетчатки, 6,1 г сахара, 13,9 г белка (рассчитано на бобы каннеллини, 1 столовая ложка свежего пармезана (необязательно))

Мангольд и суп из нута

Обратите внимание на суп, приведенный выше, это совершенно новый способ есть фасоль и зелень.Хотя мангольд богат натрием, он также является отличным источником тиамина, фолиевой кислоты и цинка. Кроме того, это веганский суп, который поразит даже неверующих.

Этот суп с высоким содержанием белка и насыщенным ароматом от My Whole Food Life — отличный вариант для комфортной еды.

Что вам понадобится

Обслуживает: 6

1 тонна кокосового масла
1 крупный нарезанный лук
2 нарезанных зубчика чеснока
1 пучок мангольда (6-8 листьев) стебли удалены и нарезаны
4 чашки овощного бульона с низким содержанием натрия
3 чашки нарезанных кубиками помидоров (одна банка)
2 чашки приготовленных нут (если используется консервированный, процедить и промыть)
1 чайная ложка сушеного орегано
2 чайные ложки сушеного базилика
1/2 чайной ложки луковой соли
1/4 стакана нарезанной свежей петрушки
1/2 чайной ложки морской соли
1 чайная ложка лимонного сока

Как это сделать:

Шаг 1

В большой кастрюле на среднем огне обжарить в масле лук и чеснок.Когда лук станет полупрозрачным, добавьте в кастрюлю остальные ингредиенты, кроме лимонного сока. Доведите до кипения, затем убавьте, накройте крышкой и тушите около 30 минут. В последнюю очередь добавьте лимонный сок, перемешайте и приправьте по вкусу. Его тоже можно заморозить.

Питание: 312 калорий, 6,7 г жиров (2,5 г насыщенных жиров), 479 мг натрия, 50,3 г углеводов, 14,6 г клетчатки, 11,7 г сахара, 15,2 г белка (в пересчете на мангольд из 8 листьев)

Сливочный суп из брокколи и фенхеля

Фавориты осенних овощей брокколи и фенхель сочетаются в этой идеально сливочной комбинации.Добавление кешью добавляет приятную ореховую ноту, которая является настоящим сюрпризом.

Этот суп из брокколи и фенхеля от With Food and Love представляет собой свежий взгляд на фаворита веганской осени. Лучшая часть? В нем очень мало натрия!

Что вам понадобится

Обслуживает: 4

1 маленькая — средняя головка брокколи
2 средних головки фенхеля
2 — 3 зубчика чеснока
5 листьев капусты лацинато без ребер
2 столовые ложки оливкового масла
несколько тяжелых щепоток морской соли
несколько тяжелых щепоток молотого черного перца
3 / 4 стакана сырых кешью, замоченных в течение часа
3 стакана фильтрованной воды
2 столовые ложки свежего лимонного сока
нарезанных листьев фенхеля для украшения
цедра лимона мейер для украшения

Как это сделать:

Шаг 1

Духовку разогреть до 400 градусов + застелить противень пергаментной бумагой.

Шаг 2

Вымойте брокколи и фенхель и нарежьте их соцветиями / дольками среднего размера. Равномерно распределите их на противне вместе с зубчиками чеснока (оставьте кожицу), сбрызните оливковым маслом и обильно посыпьте морской солью и черным перцем. Жарить около 20 минут. переверните овощи и бросьте сверху листья капусты. Жарьте еще 5-10 минут или до золотистой корочки. Дайте зубчикам чеснока немного остыть, а затем вытащите их из кожицы.

Шаг 3

Смешайте в блендере сырые кешью, фильтрованную воду, лимонный сок и еще одну крупную щепотку морской соли и черного перца.Взбивайте до однородной массы. Затем добавьте обжаренную брокколи, фенхель, чеснок и капусту и перемешайте до получения однородной массы.

Шаг 4

Сверху на стол добавить немного оливкового масла, измельченные листья фенхеля, цедру лимона + черный перец.

Питание: 306 калорий, 19,4 г жиров (3,4 г насыщенных жиров), 123 мг натрия, 29,6 г углеводов, 6,9 г клетчатки, 2,2 г сахара, 9,3 г белка

Кокосовый суп с красным кури из тыквы

Никогда не слышали о красных тыквах Кури? Ну что ж, садись! Зимняя тыква розового цвета похожа на тыкву, но без ребер.Это забавный новый взгляд на классический суп из кабачков, и вы можете заменить в этом рецепте тыкву, если не можете ее найти.

Попробуйте совершенно новый рецепт тыквы в этом году с этим кокосовым супом из тыквы с красным кури от Vegukate. Кроме того, в нем мало калорий и натрия.

Что вам понадобится

Обслуживает: 4

1 большой красный тыквенный кури (около 2–2 ½ фунтов)
1 чайная ложка масла авокадо
1 белый лук, разрезанный на четвертинки
1 ½ стакана овощного бульона
1 стакан кокосового молока
2 чайные ложки яблочного уксуса
¼ чайная ложка морской соли (+ больше по вкусу)
Свежемолотый черный перец по вкусу
1 чайная ложка тмина
1 чайная ложка порошка карри
½ чайной ложки свежего тертого имбиря
Щепотка хлопьев красного перца

Как это сделать:

Шаг 1

Разогрейте духовку до 400 ° F и застелите противень пергаментной бумагой.

Шаг 2

Красный тыквенный кури разрезать на четвертинки и вынуть семена. Жарьте 45-60 минут разрезанной стороной вверх, пока кабачки не станут мягкими, если их проткнуть вилкой и слегка подрумянить. Когда на тыкву останется 20 минут, добавьте на противень нарезанный четвертинками лук и дайте запекаться оставшееся время.

Шаг 3

Дайте тыкве немного остыть перед тем, как брать ее в руки. Аккуратно соскребите мякоть тыквы с кожи и добавьте в основу высокоскоростного блендера. (Откажитесь от кожицы или ешьте как закуску!) Добавьте оставшиеся ингредиенты супа в блендер и взбивайте на высокой скорости в течение 5 минут, пока суп из кабачков не станет кремообразным и горячим! При необходимости добавьте еще соли по вкусу.

Шаг 4

Разложите по тарелкам, украсьте ложкой кокосового молока, немного черного перца, хлопьев красного перца и сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима.

Питание: 198 калорий, 15 г жиров (12,9 г насыщенных жиров), 209 мг натрия, 17,7 г углеводов, 5,5 г клетчатки, 5,4 г сахара, 2,8 г белка

Суп с пельменями из индейки

Сделать простые пельмени намного проще, чем вы думаете. Добавьте немного индейки, и у вас получится восхитительный суп, приготовленный из некоторых продуктов для буфета и праздничных остатков.

Используйте остатки после Дня благодарения для этого простого в приготовлении супа или курицу, если у вас ее нет. Ознакомьтесь с этим замечательным рецептом в Wine and Glue.

Что вам понадобится

Обслуживает: 6

3 чайных ложки сливочного масла
2 зубчика чеснока
2 крупных моркови, нарезанных кубиками
2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
2 чайных ложки универсальной муки
4 чашки куриного бульона
1 чайная ложка шалфея
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1/2 чайной ложки соли
1 / 4 чайных ложки перца
2 лавровых листа
2 чашки вареной индейки, нарезанной кубиками
1 чашка замороженной кукурузы
8 унций жирных сливок
Для пельменей:
1 чашка универсальной муки
2 чайные ложки разрыхлителя
1 чайная ложка сахара
1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка сливочного масла
1/2 стакана обезжиренного молока

Как это сделать:

Шаг 1

Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне.

Шаг 2

Добавьте морковь, сельдерей и чеснок и тушите до мягкости около пяти минут.

Шаг 3

Взбейте муку до полного перемешивания. Очень-очень медленно добавить куриный бульон. Начните с добавления примерно по столовой ложке за раз, добавляя больше бульона только после того, как вы только что добавили бульон. Ближе к концу вы сможете добавить его немного быстрее. Это займет около двух минут.

Шаг 4

Добавьте шалфей, тимьян, соль и перец и доведите до кипения.Дайте настояться пять минут.

Шаг 5

Пока суп варится, взбейте 1 стакан муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, 1 чайную ложку сахара и 1/2 чайной ложки соли. Нарезать 1 столовую ложку холодного масла. Осторожно смешайте с 1/2 стакана обезжиренного молока, пока все не смешается, и на нем больше не будет полосок муки. Аккуратно добавляйте по столовой ложке теста в суп. Варить на среднем огне до готовности. Около четырех минут без прикрытия.

Шаг 6

Наконец, осторожно добавьте приготовленную индейку, замороженную кукурузу и жирные сливки, перемешивая, чтобы смешать, и готовьте еще около одной минуты, пока они не смешаются.

Питание: 337 калорий, 14,8 г жиров (8,4 г насыщенных жиров), 571 мг натрия, 30,7 г углеводов, 2,1 г клетчатки, 3,9 г сахара, 20,3 г белка (в пересчете на половину и половину вместо жирных сливок, несоленое масло , и куриный бульон с низким содержанием натрия)

Суп из корней сельдерея и фенхеля

Корень сельдерея — уникальный ингредиент с тонким ароматом. Но работать с этим ингредиентом непросто, поэтому мы часто избегаем его в продуктовом магазине. Тем не менее, он так хорошо сочетается с фенхелем в этом супе с легкостью, что мы просто не можем устоять.

Использование куриного (или овощного) бульона с низким содержанием натрия в этом рецепте помогает поддерживать низкий уровень натрия в этом супе от Urban Cookery. Поскольку это также в основном овощи и больше овощей, в нем также мало калорий.

Что вам понадобится

Обслуживает: 4

1 очищенный и нарезанный кубиками корень сельдерея
2 чашки маленьких кубиков Лук
2 чашки маленьких кубиков Луковица фенхеля
2 раздавленных зубчика чеснока
4 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия
1 чайная ложка оливкового масла первого отжима
1 лавровый лист
Соль и перец (по вкусу )
1/4 стакана петрушки
Creme Fraiche (для украшения)

Как это сделать:

Шаг 1

Разогрейте духовку до 400 градусов.Очистите корень сельдерея ножом, удалив кожицу и кончики. Нарезать кубиками (примерно 1 см). Выложите на противень и сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима, солью и перцем. Выпекать в духовке 45 минут (каждые 15 минут встряхивать противень, чтобы не поджарить). Вынуть из духовки через 45 минут.

Шаг 2

Тем временем в большой кастрюле нагрейте 1 чайную ложку оливкового масла. Добавьте лук и фенхель и готовьте 8-10 минут на среднем огне, часто помешивая.Добавьте чеснок и готовьте еще 2 минуты. Теперь добавьте жареный корень сельдерея, куриный бульон и лавровый лист. Доведите до кипения и убавьте огонь. Варить около 20-30 минут.

Шаг 3

Когда закончите, удалите лавровый лист и переложите суп в блендер Vitamix (если вам нужно делать это двумя порциями, сделайте это). Добавьте петрушку. Взбить до однородной массы, затем пропустить через мелкоячеистое сито обратно в чистую кастрюлю. Удалите все твердые частицы, оставшиеся в сетчатом фильтре. Дегустировать суп и приправить его солью и перцем.

Шаг 4

Украсить маслом петрушки и крем-фреш. Подавать горячим.

Питание: 104 калории, 1,4 г жира, 266 мг натрия, 19,2 г углеводов, 4,8 г клетчатки, 4,5 г сахара, 5,3 г белка

Суп из черной фасоли и пастрами

Классический суп из черной фасоли, украшенный таким необычным ингредиентом, как пастрами, — это новый интересный подход. Этот суп, наполненный белком благодаря силе бобов и мяса, представляет собой свежий способ приготовления бобов.

Суп из черной фасоли с пастрами — это забавный рецепт с высоким содержанием белка от Today’s Nest. Попробуйте рецепт сегодня креативного подхода к фасолевому супу.

Что вам понадобится

Обслуживает: 4

3 столовые ложки оливкового масла
1 средняя луковица, нарезанная кубиками
1 морковь, тертая
1 красный болгарский перец
1 перец серрано
2 зубчика чеснока, измельченный
3 чашки куриного бульона
3 чашки приготовленной черной фасоли
1 банка нарезанных кубиками помидоров (15 унций )
1 стакан замороженной кукурузы
1 столовая ложка свежего орегано, мелко нарезанного
сок одного лайма
1/2 фунта.пастрами (один или два толстых ломтика, нарезанные кубиками)
3/4 чайной ложки соли
бритые пастрами для украшения

Как это сделать:

Шаг 1

Нагрейте масло на среднем огне в большой кастрюле. Добавьте лук, морковь, красный перец и серрано. Варить, пока лук не станет мягким (около 5 минут). Добавьте чеснок и готовьте еще минуту или две.

Шаг 2

Добавьте 1 1/2 стакана фасоли и 1/2 стакана куриного бульона в кухонный комбайн. Блиц, пока бобы не станут гладкими.

Шаг 3

Добавьте в кастрюлю оставшийся куриный бульон, смешанные бобы, целые бобы, помидоры и кукурузу. Доведите кастрюлю до кипения на среднем огне. Уменьшить до кипения и добавить орегано, сок лайма, пастрами и соль. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль. Тушить 15 минут.

Шаг 4

Пока суп закипает, приготовить гарнир. Подавать горячим с гарниром из хрустящей бритой пастрами.

Питание: 439 калорий, 15,2 г жиров (3,3 г насыщенных жиров), 575 мг натрия, 50.8 г углеводов, 15,6 г клетчатки, 7,4 г сахара, 28,2 г белка (рассчитано для куриного бульона с низким содержанием натрия)

Мускатный орех, тыква, груша, имбирный суп

Может показаться, что добавление осеннего привкуса в уже очень осенний суп из мускатных орехов и кабачков в этом нет необходимости, но эта версия сделана еще лучше с грушами и имбирем. Кроме того, он стал немного полезнее с добавлением вспомогательных семян и больше аромата благодаря всем специям.

Этот рецепт от Purely Twins имеет несколько уникальных добавок к классическому супу из мускатных орехов.

Что вам понадобится

Обслуживает: 4

1 большая ореховая тыква, очищенная и нарезанная (около 4 стаканов нарезанных и обжаренных)
1 средний лук-порей, обжаренный
1-2 дюйма свежий очищенный имбирь
1/2 чайной ложки морской соли
1 обжаренная груша
1/2 стакана конопли семена
2-3 стакана жидкости по выбору (вода, овощной бульон или кокосовое молоко, молоко из семян конопли или миндальное молоко)
1 чайная ложка корицы
1/4 чайной ложки всех специй (или можно сделать 1/8 чайной ложки гвоздики и 1 / 4 чайных ложки мускатного ореха)
кокосовое масло для жареных кабачков и обжаривания лука-порея и груши

Как это сделать:

Шаг 1

Духовку предварительно разогреть на 350 градусов.

Шаг 2

Очистить и измельчить мускатную тыкву, слегка смазать кокосовым маслом.

Шаг 3

Положите нарезанные тыквы на противень, поставьте в духовку и запекайте примерно 30-35 минут или до мягкости и мягкости.

Шаг 4

Пока кабачки жарятся, нарежьте и обжарьте лук-порей и груши на сковороде.

Шаг 5

Пока они обжариваются, поместите специи и семена конопли в Vita-mix или мощный блендер.

Шаг 6

После того, как семена конопли и груши будут готовы, поместите их в блендер. Смешивать.

Шаг 7

Когда мускатная тыква станет мягкой, переложите ее в блендер и продолжайте взбивать.

Шаг 8

Начинайте добавлять жидкость по одной чашке за раз, пока все не смешается и вы не достигнете желаемой густоты или текстуры супа.

Питание: 257 калорий, 14 г жиров (6,4 г насыщенных жиров), 297 мг натрия, 28,1 г углеводов, 5,2 г клетчатки, 7.4 г сахара, 8,5 г белка (рассчитано на куриный бульон с низким содержанием натрия и 2 столовые ложки кокосового масла)

Острый кокосово-морковный суп

В этом морковном супе используются тайские ароматы, соус чили и кокосовое молоко, которые придают глубину классическому рецепту. Легкое кокосовое молоко уменьшает жир, но все же добавляет в это блюдо столь необходимый загуститель.

Этот кокосовый суп в тайском стиле от Pink Patisserie — восхитительный способ съесть и съесть морковь. По возможности попробуйте использовать свежие с фермерского рынка.

Что вам понадобится

Обслуживает: 4

3 столовые ложки несоленого сливочного масла
1 фунт очищенной и нарезанной моркови
1 нарезанный средний лук
14 унций легкого кокосового молока
2 ½ стакана куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия
2 чайные ложки тайского соуса чили или самбала Олек
½ стакана кинзы
½ чашка кокосовой стружки

Как это сделать:

Шаг 1

В большой кастрюле растопите масло на среднем огне. Добавьте морковь и лук и обжарьте, пока лук не станет полупрозрачным, примерно 15-20 минут.Часто помешивайте, чтобы предотвратить прилипание.

Шаг 2

Добавьте кокосовое молоко, куриный бульон и соус чили. Перемешать и тушить 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 3

Снимите с огня и, работая порциями, тщательно перемешайте суп в блендере. В качестве альтернативы используйте погружной блендер, чтобы размять суп до однородной массы. Если вы предпочитаете более гладкий суп, разбавьте его бульоном или водой и при необходимости разогрейте.

Шаг 4

Разделите суп на 4 тарелки, подавайте с веточками кинзы, кокосовой стружкой и при желании добавляйте соус чили.

Питание: 431 калория, 37,2 г жиров (30,2 г насыщенных жиров), 653 мг натрия, 23 г углеводов, 7,6 г клетчатки, 11,3 г сахара, 6,9 г белка

Мускатный орех и суп из солнечных корней

Солнечный корень, хотя вы также можете знать его как ветчину или топинамбур, — ингредиент, популярность которого в последнее время растет. Добавляя его в этот суп из мускатных орехов, мы соединяем вкусы, которые мы уже знаем, и открываем для себя что-то новое.

В этом осеннем супе сочетаются тыквенные орехи и корнеплоды.Наши Food Stories многое добавляют к этому веганскому блюду.

Что вам понадобится

Обслуживает: 4

700 г мускатной тыквы
350-400 г корнеплода
1-2 луковицы
1 небольшой кусочек имбиря
1,5 ч.л. порошка карри
1 ч.л порошка чили
1/2 ч.л. куркумы
1 ч.л. мускатного ореха
500 мл овощного бульона
200 мл кокосового молока
свежий укроп (или другая трава — на ваш вкус)
оливковое масло
кокосовое масло (или подсолнечное масло)
Для чипсов из красной капусты:
Красная капуста (или обычная капуста) на 6-8 листьев
оливковое масло
порошок паприки
порошок чили
морская соль

Как это сделать:

Шаг 1

Для супа из орехов и тыкв: очистить орехи от кожуры и сердцевины (лучше всего со столовой ложкой) и нарезать кубиками (примерно 2 x 2 см).Очистите корень овощной щеткой и промойте, затем снимите кожицу овощерезкой и отложите. корень нарезать также кубиками. нарезать лук и чеснок и обжарить 1 минуту, затем добавить тыкву, корень и специи и обжарить еще 2–3 минуты. деглазировать овощным бульоном. добавить в суп тертый мускатный орех и имбирь и варить 15-20 минут на среднем огне, пока ореховая тыква не станет мягкой.
пюрировать суп и добавить немного молока или воды, если суп слишком густой.

Шаг 2

Для горячих чипсов с паприкой и капустой: разогрейте духовку до 180 градусов сверху / снизу.промыть капусту и процедить с помощью кухонной бумаги, срезать стебли. Разорвите на небольшие кусочки. смешайте оливковое масло, перец и порошок чили и распределите по капусте (вы также можете просто смешать все в миске). поместите капусту на противень, покрытый пергаментом, и посыпьте сверху морской солью (и, по желанию, пармезаном). выпекать ок. 20 минут — через 10 минут время от времени проверяйте, стали ли они уже достаточно хрустящими. вынуть из духовки и дать остыть.

Шаг 3

Для чипсов и специй из подсолнечника: обжарить кожуру подсолнечника в кокосовом масле (или подсолнечном масле) до хрустящей корочки, слить лишнее масло с помощью кухонной бумаги.измельчить несколько чипсов до специй, посыпать суп и украсить чипсами из капусты и корнеплода, в завершение добавить свежий укроп.

Питание: 228 калорий, 13,1 г жиров (11 г насыщенных жиров), 807 мг натрия, 26,9 г углеводов, 5,3 г клетчатки, 7,1 г сахара, 5,8 г белка

Крем из киноа и грибной суп

Грибной крем-суп — простой рецепт, а добавить в него киноа — просто гениально. Киноа дает этому вегетарианскому рецепту достаточное количество белка, в котором он нуждается.Просто и вкусно.

Этот суп из киноа от шеф-повара One Ingredient Chef — лучший способ добавить много белка в любимый грибной крем.

Что вам понадобится

Обслуживает: 5

2 стакана вареной белой киноа
2/3 стакана сырых кешью
4 стакана овощного бульона
2 стакана любых грибов (1-2 сорта)
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1 белая луковица
3 стебля сельдерея
1 большой морковь
Соль и перец по вкусу
1/2 стакана белого вина
3 столовые ложки тамари / соевого соуса
1-2 столовые ложки муки (по желанию)
Зеленый лук для украшения

Как это сделать:

Шаг 1

Приготовьте киноа, добавив 2 части воды и 1 часть промытой киноа в кастрюлю с крышкой и тушите, пока вода не впитается.Кроме того, начните замачивать сырые кешью в теплой воде, это смягчит их, прежде чем они вскоре станут сливками.

Шаг 2

В одну кастрюлю добавьте овощной бульон, нарезанные грибы, орегано и тимьян и доведите до кипения. Это придаст бульону привкус грибов и сделает суп намного ароматнее. Здесь подойдут любые разновидности грибов, но я использовала одну чашку свежего кримини и сушеный шиитаке. Если вы используете сушеные грибы, используйте примерно на треть меньше, так как они расширятся.

Шаг 3

Нарежьте лук, сельдерей и морковь мелкими кубиками и добавьте их в большую кастрюлю с небольшим количеством воды. Обжарьте на среднем огне, пока овощи не станут мягкими и лук не станет полупрозрачным. Затем добавьте 1/2 стакана белого вина и дайте всему закипеть еще 5 минут.

Шаг 4

Слейте с кешью воду для замачивания и смешайте их с 1 стаканом пресной воды до получения однородной массы. Затем добавьте и все в большую кастрюлю с овощами — бульоном, грибами, киноа и кремом из кешью.Также добавьте около 3 столовых ложек тамари или соевого соуса.

Шаг 5

Если вы предпочитаете, чтобы суп был гуще, не стесняйтесь добавить 1-2 столовые ложки цельнозерновой или коричневой рисовой муки и быстро взбейте суп, чтобы предотвратить комки. В противном случае просто дайте ему покипеть еще примерно 15 минут, пока он не станет идеальным на вкус. Затем подавайте с мелко нарезанным чесноком.

Питание: 438 калорий, 12,6 г жиров (1,7 г насыщенных жиров), 713 мг натрия, 66,1 г углеводов, 6,8 г клетчатки, 9,1 г сахара, 15.1 г белка (рассчитано на овощной бульон с низким содержанием натрия, без добавления соли, тамари с низким содержанием натрия, 2 столовые ложки муки и 1 столовая ложка на порцию гарнира из чеснока)

Суп из куриной тортильи, 20 минут

Суп из куриной тортильи — любимый рецепт, который, к сожалению, может занять больше времени, чем мы бы потратили на ужин в будние дни. Но от этой 20-минутной сокращенной версии у нас слюнки текут, а животы наполняются в мгновение ока. Читайте 20-минутный рецепт супа из куриной тортильи от диетолога в Китче.

Что вам понадобится

Обслуживает: 6

1 чайная ложка оливкового масла
15 унций жареной куриной грудки, измельченной (курица-гриль отлично подойдет)
1 чашка белого лука, нарезанного
1 чашка болгарского перца, нарезанного
2 измельченных зубчика чеснока
¾ чайной ложки молотого тмина
¾ чайной ложки порошка чили
900 мл обезжиренного органического куриного бульона с низким содержанием натрия
Банка измельченных помидоров объемом 1–28 унций
⅓ стакана нарезанной свежей кинзы
½ стакана крупно измельченных запеченных органических чипсов тортилья
½ стакана предварительно измельченного частично обезжиренного сыра моцарелла
1 авокадо, очищенный и нарезанный кубиками
6 ломтиков лайма (около 1½ лайма)

Как это сделать:

Шаг 1

Нагрейте 1 чайную ложку масла в голландской духовке с антипригарным покрытием на среднем или высоком уровне.Добавьте лук, болгарский перец и чеснок. Готовьте, часто помешивая, 5 минут или до размягчения. Добавьте тмин, порошок чили, бульон и помидоры. Довести до кипения. Уменьшите огонь и тушите 5 минут.

Шаг 2

Добавьте измельченную курицу в суп и тушите 3 минуты или пока не прогреется. Добавьте кинзу.

Шаг 3

Вылить суп в сервировочные тарелки; сверху выложите измельченные чипсы из тортильи, сыр и нарезанный кубиками авокадо. Подавать в горячем виде с долькой лайма.

Питание: 401 калорий, 19.1 г жира (3 г насыщенных жиров), 554 мг натрия, 31,4 г углеводов, 5,5 г клетчатки, 2,3 г сахара, 28,6 г белка

Рагу из сладкого картофеля с красной чечевицей и карри

Суп из сладкого картофеля в это время года — всегда желанное угощение, но этот вариант карри с красной чечевицей еще более приветствуется. Это веганское тушеное мясо с низким содержанием калорий и высоким содержанием белка подарит вам еще больше удовольствия.

Этот рагу из красной чечевицы и сладкого картофеля с карри из красной чечевицы и сладкого картофеля от Love and Lemons с очень небольшим содержанием жира и тоннами протеина является уникальным вариантом этого осеннего фаворита.

Что вам понадобится

Обслуживает: 4

1 столовая ложка кокосового масла
½ большого желтого лука, нарезанного
2 моркови, нарезанных кубиками
2 измельченных зубчика чеснока
½ чайной ложки свежего имбиря, измельченного
1 большой сладкий картофель, нарезанный
2 чайные ложки порошка карри
¼ чайной ложки молотого кардамона
сушеная красная чечевица
4 стакана овощного бульона
1 стакан нарезанной зеленой фасоли
½ стакана замороженного горошка, размороженного
2 стакана молодого шпината
сока 1 лайма, плюс дополнительные дольки лайма для сервировки
сок из ½ маленького лимона
щепотка хлопьев красного перца (по желанию)
украсить свежей кинзой (по желанию)

Как это сделать:

Шаг 1

Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук, несколько щепоток соли и перца и готовьте до мягкости около 5 минут. Добавьте морковь, чеснок, имбирь и сладкий картофель и перемешайте. Добавьте карри, кардамон и еще щепотку соли и перца. Снова перемешайте и готовьте, пока специи не станут ароматными, около 1 минуты. Добавьте чечевицу и бульон. Уменьшите огонь и тушите, пока морковь и сладкий картофель не станут мягкими, 20–30 минут.

Шаг 2

Используйте погружной блендер (или картофелевидку), чтобы крупно перемешать тушеное мясо.Добавьте стручковую фасоль, горох и шпинат и готовьте еще несколько минут. Добавьте сок лайма, лимонный сок и хлопья красного перца, если используете. Попробуйте и отрегулируйте приправы, добавив больше специй, лайма, соли и перца, чтобы сбалансировать вкус по своему вкусу.

Шаг 3

Украсить свежей кинзой, если используется, и подавать с дольками лайма. При желании смешайте все ингредиенты йогуртового соуса и подавайте вместе.

Питание: 290 калорий, 5,6 г жиров (3,4 г насыщенных жиров), 823 мг натрия, 43.3 г углеводов, 16,4 г клетчатки, 8,1 г сахара, 17,7 г белка

Суп Орзо с курицей Песто

Куриный суп с лапшой? Неа! Скорее куриный суп орзо. Этот отличный вариант использования пасты орзо и песто — забавный и восхитительный способ по-новому насладиться классическими вкусами.

Хотя мы не добавляли сыр пармезан в подсчет калорий, этот суп орзо с курицей песто от Life as a Strawberry восхитителен как с добавлением, так и без него.

Что вам понадобится

Обслуживает: 4

6 стаканов куриного, индейского или овощного бульона
1.5 чашек вареной курицы, нарезанной кубиками или тертой (моя была измельчена)
1 чашка сырых пасты орзо
¼ чашки свежего песто с базиликом
1 ст. лимонный сок
соль и перец по вкусу
тертый сыр пармезан, для украшения (по желанию)

Как это сделать:

Шаг 1

В большой кастрюле доведите куриный бульон до кипения, накройте крышкой и на среднем огне

Шаг 2

Добавить приготовленную курицу, орзо, песто, лимонный сок, соль и перец и перемешать.

Шаг 3

Готовьте без крышки, пока орзо не станет al dente (около 8 минут).

Шаг 4

Украсить тертым сыром пармезан и сразу подавать.

Питание: 363 калории, 9,1 г жиров (1,7 г насыщенных жиров), 244 мг натрия, 44,1 г углеводов, 2,3 г клетчатки, 4,1 г сахара, 25,8 г белка (рассчитано для куриного бульона с низким содержанием натрия, без добавления соли, перец или пармезан)

Суп из капусты с колбасой и картофелем

Попробуйте этот простой, простой рецепт супа из капусты с использованием нашей любимой листовой зелени и некоторых других простых ингредиентов.Вареная курица или колбаса из индейки легко добавляются в этот суп для большего количества белка и дополнительного аромата.

Легко приготовить этот ароматный суп из куриной колбасы, картофеля и капусты. Inspired Taste даже добавил немного шпината в самом конце.

Что вам понадобится

Обслуживает: 4

1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка сливочного масла
1 луковица, нарезанная тонкими ломтиками
2 зубчика чеснока, измельченные
Хлопья красного перца 1/4 чайной ложки
1 пакет емкостью 8 унций вареной куриной колбасы, нарезанной небольшими кусочками
4 -5 маленьких картофелин, нарезанных ломтиками 1/4 дюйма
1 крупный помидор, крупно нарезанный
4 стакана куриного бульона
2 стакана рваных листьев капусты, промытых с удаленными ребрами и стеблями
1/4 стакана молока
1 стакан упакованного свежего шпината листья
соль и перец по вкусу

Как это сделать:

Шаг 1

Нагрейте оливковое масло и сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавить лук и варить до полупрозрачности около 3 минут. Добавьте чеснок, хлопья красного перца и куриную колбасу, затем готовьте, пока колбаса не начнет подрумяниваться, примерно 2 минуты.

Шаг 2

Добавьте картофель, помидоры и бульон. Доведите до кипения и варите 5 минут, затем добавьте капусту и готовьте еще 10 минут, пока картофель не станет мягким.

Шаг 3

Снимите с огня, добавьте молоко и добавьте свежие листья шпината. Приправить по вкусу солью и / или перцем и сразу же подавать.

Питание: 430 калорий, 19,6 г жиров (5,7 г насыщенных жиров), 586 мг натрия, 38,9 г углеводов, 6 г клетчатки, 5,8 г сахара, 30,1 г белка

Легкое палео-фо

Вьетнамский суп согревает наши животики в холодные месяцы, а эта легкая версия Палео заставляет нас чувствовать себя немного менее виноватыми из-за того, что мы едим его постоянно. Тонны протеина тоже не повредят.

In Sonnet’s Kitchen предлагает более полезный для здоровья вариант вьетнамского супа Фо.Вкусные!

Что вам понадобится

Обслуживает: 2

1 палочка корицы
1 звездчатый анис
2 больших зубчика чеснока, нарезанных ломтиками
2-дюймовый кусок свежего имбиря, очищенный и крупно нарезанный
средний желтый лук, очищенный и тонко нарезанный
4 чашки куриного или овощного бульона
1 столовая ложка кокосовых амино
2 чашки приготовленной и измельченной курицы (или источника белка по вашему выбору)
1,5 фунта кабачков, нарезанных по спирали в лапшу
1 лайм, нарезанный дольками
2 большие веточки тайского базилика
1 чашка свежих ростков маша
1 халапеньо, нарезанный ломтиками (по желанию)
посыпка хлопьями красного перца чили (по желанию)

Как это сделать:

Шаг 1

В большой кастрюле на среднем огне поджарьте палочку корицы, бадьян, чеснок и имбирь в течение одной минуты.

Шаг 2

Добавьте лук, бульон и кокосовые аминокислоты. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой 30 минут.

Шаг 3

Удалите палочку корицы и звездчатый анис. Добавьте курицу (или источник белка по вашему выбору) и лапшу из кабачков. Варите на медленном огне 3-5 минут или пока лапша не станет мягкой, но не кашицеобразной.

Шаг 4

Подавать горячим с дольками лайма, базиликом, ростками фасоли, перцем халапеньо и хлопьями красного перца чили по желанию.

Питание: 642 калории, 12,8 г жиров (3,6 г насыщенных жиров), 577 мг натрия, 37 г углеводов, 7,4 г клетчатки, 17,1 г сахара, 97,5 г белка

Суп Тортеллини с колбасой и шпинатом

Попробуйте итальянскую легкую еду с этим супом из 4 ингредиентов. Все, что вам нужно, это куриный бульон, тортеллини, колбаса и шпинат. И вуаля! У вас низкокалорийный суп, перед которым трудно устоять.

Простой теплый суп — это все, что сделает вас счастливыми в любой день.Sock Monkey Slippers — это то, что вам нужно в зимние месяцы.

Что вам понадобится

Обслуживает: 6

7 чашек куриного бульона, предпочтительно домашнего приготовления
1 фунт тортеллини свежего сыра
3 мягких итальянских звена сосисок (около 1/4 фунта каждое), приготовленных и нарезанных
8 унций (вес) молодого шпината
Соль и перец по вкусу
Пармезан с стружкой для гарнир

Как это сделать:

Шаг 1

В большой кастрюле доведите бульон до кипения.Добавьте тортеллини и убавьте огонь до слабого кипения (от среднего до сильного). Варить 5 минут, пока тортеллини не станет почти al dente. Добавьте колбасу и шпинат и варите две минуты, пока колбаса не прогреется, шпинат не увянет, а тортеллини не станет твердым, но нежным.

Шаг 2

Добавьте соль и перец по вкусу. При желании украсьте стружкой из пармезана.

Питание: 335 калорий, 8,9 г жиров (1,4 г насыщенных жиров), 761 мг натрия, 41,4 г углеводов, 0.8 г клетчатки, 0,9 г сахара, 23,6 г белка (рассчитано для несоленого куриного бульона, без добавления соли или сыра пармезан)

Сытный овощной суп

Мясо отличное и все такое, но трудно отказаться от сытного овощного супа. В нем сочетаются два наших любимых вкуса: постный говяжий фарш и тонна овощей. Классический и вкусный, мы не можем пройти мимо этого.

Благодаря iHeartNapTime мы знаем, что нужно, чтобы приготовить вкусный суп с начинкой.

Что вам понадобится

Обслуживает: 6

1 столовая ложка оливкового масла
1 чайная ложка измельченного чеснока
1 1/2 фунта постного говяжьего фарша
1/2 стакана нарезанного лука
2 небольших картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
1 стакан нарезанного сельдерея
1 стакан нарезанной моркови
1 (14,5 унций) банка rotel
1 банка (15 унций) томатного соуса
1 чашка воды
1 столовая ложка бальзамического уксуса
1-2 чайные ложки порошка чили, более или менее по вкусу
1/2 чайной ложки кошерной соли
1/2 чайной ложки молотого черного перца
3 помидоры, нарезанные кубиками

Как это сделать:

Шаг 1

Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавить нарезанный лук и варить 2 минуты. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Затем добавьте говяжий фарш и готовьте до коричневого цвета. Слейте остатки жира.

Шаг 2

Добавьте картофель, сельдерей и морковь, ротель, томатный соус и воду. Доведите до слабого кипения, а затем добавьте бальзамический уксус, порошок чили, соль, перец и помидоры.

Шаг 3

Убавьте огонь до минимума и дайте покипеть около 30 минут, время от времени помешивая.При желании посыпьте свежим базиликом.

Питание: 329 калорий, 9,8 г жиров (3,1 г насыщенных жиров), 715 мг натрия, 21,6 г углеводов, 4,9 г клетчатки, 8,5 г сахара, 37,9 г белка (без добавления соли)

Рамен с жареной курицей

Рамен — не то блюдо, которое многие из нас едят после колледжа, но правда в том, что этот классический суп с лапшой действительно замечательно готовить. Однако это не тот рамэн, который вы помните. Это более здоровый вариант традиционного блюда.

Приготовить дома вкусный рамен намного проще, чем вы думаете. Как Sweet Eats знакомит нас с его красотой.

Что вам понадобится

Обслуживает: 4

4 больших яйца
1 столовая ложка несоленого масла
1 чашка сладкой кукурузы
1 столовая ложка оливкового масла
8 унций свежего шпината
1 литр куриного бульона
1 чайная ложка красной пасты мисо
6 унций лапши рамен
6 унций вареной
4 зеленых луковиц, тонко нарезанный
обжаренное кунжутное масло для поливания
кусочков нори / морских водорослей для сервировки

Как это сделать:

Шаг 1

Начните с кипячения яиц, чтобы они остыли.Нагрейте около 3 дюймов воды в небольшой кастрюле на среднем огне до кипения. После закипания уменьшите огонь, пока он не закипит, аккуратно добавьте яйца и варите 6 минут. Вынуть яйца шумовкой и поместить в ледяную баню. Дайте полностью остыть перед пилингом.

Шаг 2

В маленькой кастрюле нагрейте масло и добавьте кукурузу, помешивая, чтобы она покрылась слоем. При желании можно добавить немного соли и перца. Поместите кукурузу в миску. Добавьте оливковое масло в сковороду и готовьте шпинат, пока он не начнет вянуть.

Шаг 3

Нагрейте куриный бульон до кипения. Добавьте венчиком мисо-пасту. Добавьте лапшу рамен и готовьте 2–3 минуты — или столько, сколько нужно для лапши. Как только они будут готовы, начинайте подавать рамен в мисках. Я люблю добавлять лапшу, кукурузу, шпинат и курицу, а затем налить немного бульона. В завершение добавьте нарезанный зеленый лук, сбрызнув кунжутным маслом и разрезанные пополам яйца всмятку. Сдвиньте немного нори на край миски, чтобы подавать.

Питание: 436 калорий, 20,1 г жиров (8,3 г насыщенных жиров), 887 мг натрия, 37,5 г углеводов, 3,5 г клетчатки, 2,4 г сахара, 26,5 г белка (рассчитано для несоленого куриного бульона, без поджаренного кунжутного масла или нори). )

Карри из тыквы и суп из красной чечевицы

Еще один фантастический веганский рецепт, который заставит вас забыть, что он на самом деле веганский. Возможно, это суп, который стоит съесть в этот праздничный сезон. Красная чечевица добавляет столь необходимый белок, чтобы сделать этот суп идеальным обедом.

Дом на холмах предлагает нам тыквенный суп с карри, необычный, но очень вкусный.

Что вам понадобится

Обслуживает: 4

1 средний желтый лук
1 желтый болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный
2 мелко измельченных зубчика чеснока
1/2 стакана красной чечевицы, промытой и хорошо высушенной
1 столовая ложка оливкового масла
1/2 чайной ложки сушеного молотого имбиря (или 2 чайных ложки тертый свежий)
1 чайная ложка карри порошка
1 чайная ложка молотого тмина
1 32 унции.коробка овощного бульона
1 15 унций. банка тыквенного пюре
немного тертого свежего мускатного ореха (сушеный молотый мускатный орех тоже подойдет)

Как это сделать:

Шаг 1

В большой (4-5 литров) голландской духовке или кастрюле приготовьте лук, чеснок, болгарский перец и чечевицу в оливковом масле на средне-сильном огне в течение 2 минут.

Шаг 2

Добавьте бульон, тыквенное пюре, имбирь, порошок карри и тмин.

Шаг 3

Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого и тушите под крышкой 25 минут или пока чечевица не станет мягкой.

Шаг 4

Приправить морской солью и перцем. Украсить свежим тертым мускатным орехом (или немного сушеного молотого мускатного ореха).

Питание: 191 калория, 4,6 г жиров (0,7 г насыщенных жиров), 124 мг натрия, 30,6 г углеводов, 13 г клетчатки, 8,1 г сахара, 9,1 г белка

Суп из дикого риса с индейкой

Самое лучшее в этом рецепте — это то, что он поставляется с удобными инструкциями по использованию тушки индейки для приготовления собственного бульона.Конечно, вы можете обойтись и с этой курицей — дело в том, что она упрощает использование остатков.

Индейка улучшилась в этом рецепте остатков индейки, в котором для приготовления бульона использовалась тушка индейки. У Healthy Maven есть направления, и они фантастические.

Что вам понадобится

Обслуживает: 16

1 тушка индейки
1 чашка лимских бобов
1 чашка дикого риса
1 тонна оливкового масла
1 крупная нарезанная луковица
1 ст. Приправы для птицы
1 ст. Сушеного тимьяна
1 ст. Майорана
2 капли белого вина
соль и перец по вкусу
* марля для процеживания

Как это сделать:

Шаг 1

Замочите фасоль лима минимум на 1 час.

Шаг 2

В очень большую кастрюлю добавить тушку индейки и залить водой.

Шаг 3

Доведите бульон до кипения и убавьте огонь до кипения в течение 2 часов. Время от времени снимайте с поверхности жир.

Шаг 4

Дать остыть и процедить через марлю. Отложите бульон ИЛИ поместите в холодильник на ночь, а утром снимите жир с поверхности. Сохраните содержимое марли, пока не остынет.

Шаг 5

После охлаждения полностью переберите марлю, удалите кости и выньте кусочки индейки.

Шаг 6

Измельчите кусочки индейки до размера укуса.

Шаг 7

Обжарьте в большой кастрюле лук, морковь, сельдерей и чеснок в оливковом масле на среднем огне примерно 5 минут.

Шаг 8

Добавьте к овощам бульон, кусочки индейки, лимскую фасоль, дикий рис и специи и доведите до кипения.

Шаг 9

Уменьшите огонь до кипения и добавьте вино.

Шаг 10

Варить 2 часа.

Питание: 159 калорий, 2 г жиров, 326 мг натрия, 12.6 г углеводов, 1,9 г клетчатки, 1,6 г сахара, 21,6 г белка (рассчитано из 16 чашек несоленого бульона индейки и 2 чашек мяса индейки вместо туши индейки, ¼ чашки белого вина, 1 чайной ложки соли)

Мисо-суп со шпинатом и баклажанами с лапшой

Вы уже слышали о лапше из баклажанов? Что ж, теперь у вас есть! Вместо лапши из кабачков (разве мы не устали от нее?), В этом забавном новом подходе к супу с лапшой вместо нее используются баклажаны.

Этот рецепт представляет собой забавный вариант традиционного супа мисо.Лапша из баклажанов? Да, пожалуйста! Гурманы на кухне освещают наш путь.

Что вам понадобится

Обслуживает: 4

5 стаканов воды
1 небольшой кусочек комбу (примерно 4-5 дюймов), промытый и слегка протертый
1-дюймовый кусок свежего имбиря, очищенного и мелко измельченного
1 средний зубчик чеснока, мелко измельченный
2 больших или 4 маленьких гриба шитаке, стебли удалить, тонко нарезать
1 длинный или два небольших японских или китайских баклажана
Сок половинки лимона
1 или 2 большие пригоршни листьев молодого шпината
2 столовые ложки светлого (желтого) органического мисо без глютена
2 чайных ложки кокосовых аминов или тамари без глютена
2 лука-шалота, только белые и светло-зеленые части, тонко нарезанные
Поджаренные кунжутное масло или масло семян конопли для поливания

Как это сделать:

Шаг 1

В кастрюле среднего размера смешайте воду, комбу, имбирь, чеснок и грибы шитаке и доведите до кипения.Осторожно тушите, пока готовите лапшу из баклажанов.

Шаг 2

Наполните миску среднего размера водой и добавьте лимонный сок. Срежьте верхнюю часть баклажана и выбросьте. Используя овощечистку для жульена, сделайте в продольном направлении длинную лапшу. Во время работы поместите лапшу в подкисленную воду, чтобы предотвратить потемнение.

Шаг 3

Добавьте в бульон высушенную лапшу из баклажанов. Осторожно тушите еще 10 минут. Добавьте листья шпината и продолжайте готовить еще 3 минуты.

Шаг 4

Перелейте ¼ стакана бульона в небольшую миску. Добавьте мисо и кокосовые аминокислоты и перемешайте до полного растворения. Верните смесь мисо в бульон и перемешайте до однородности.

Шаг 5

Выловите кусок комбу и подавайте бульон в небольших мисках, заправленных зеленым луком и кунжутным или конопляным маслом.

Питание: 340 калорий, 0,8 г жиров, 829 мг натрия, 53,9 г углеводов, 18,3 г клетчатки 15,7 г сахара, 26,1 г белка

Кокосовый куриный суп

В этом простом супе сияют азиатские вкусы.Лучшая часть этого рецепта заключается в том, что он фактически требует остатков курицы, что делает его идеальным вариантом, когда у вас есть остатки воскресного вечера. Это восхитительный способ использовать то, что у вас уже есть.

Окунитесь в атмосферу Азии с этим кокосовым куриным супом от Elana’s Pantry. Использование остатков курицы в этом рецепте также позволит вам создать что-то новое, не скучая.

Что вам понадобится

Обслуживает: 4

3 стакана куриного бульона
1 свежий кусок имбиря размером с большой палец, нарезанный тонкими монетами
1 стакан кокосового молока
1 столовая ложка рыбного соуса
6 унций курицы
1 стакан грибов, ополоснутых, осушенных и нарезанных пополам
1 средний морковь, соломка
2 столовые ложки сока лайма
¼ стакана свежей кинзы, измельченной

Как это сделать:

Шаг 1

В кастрюле доведите до кипения куриный бульон и имбирь, затем убавьте огонь до минимума и тушите 5 минут.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.