Кофе при грудном вскармливании: все за и против
Кофе обладает уникальными свойствами, благотворно воздействуя на организм. Но многие женщины после рождения малыша стараются избегать этого напитка. Как известно, вся еда, которую употребила мама, в ферментативном виде попадает через молоко к ребёнку. Почему же напиток попал в запрещённые продукты при кормлении грудью? И можно ли пить кофе при грудном вскармливании? Определим, в каком количестве и какая разновидность напитка принесёт пользу матери и не навредит новорождённому.
Польза кофе при вскармливании ребёнка грудью
Продукт содержит большое количество аминокислот, которые помогают участвовать в процессах выработки клеток иммунитета. Белки в составе кофейных зёрен играют питательную и энергетическую роль при строении клеток.
Кофеин, которого опасаются кормящие женщины, возбуждающе действует на нервную систему, повышает физическую активность, умственную работоспособность и тонизирует мышцы тела не только у матери, но и у новорождённого.
В натуральном кофе содержится целый комплекс витаминов (витамин В3, витамины А, D и Е), которые ответственны за рост и развитие клеток и стимулируют свободное всасывание организмом кальция и фосфора.
Из микроэлементов в состав кофейных зерен входят калий, кальций и магний, обеспечивающие работу мышц, регулирующие деятельность миокарда, сосудов мозга и сердца.
Чем вреден кофе при кормлении грудью
Несмотря на уникальный состав, большое количество выпитого кофе может негативно сказаться на самочувствии мамы и малыша.
Мочегонное действие способствует выведению жидкости из организма новорождённого и женщины, что может привести к обезвоживанию и запорам.
На компоненты некоторых сортов кофе у грудничка может проявиться аллергическая реакция.
Также у ребёнка значительно повышается двигательная активность и становится более длительным период бодрствования, что может быть причиной быстрой утомляемости.
Какому сорту кофе отдать предпочтение
Раздумывая над вопросом, можно ли кофе кормящим мамам, следует тщательно подбирать продукт. Останавливайтесь на натуральных сортах, приготовленных собственноручно из свежемолотых зёрен.
После измельчения рекомендуется не варить напиток, а залить порошок кипящей водой и дать постоять. Добавление молока в пропорции 1:2 уменьшит объем тонизирующего напитка и смягчит действие кофеина на организм.
Не стоит забывать, что одной-двух чашек натурального кофе с молоком в неделю будет вполне достаточно.
Рассмотрим, можно ли кормящим кофе других видов:
- Растворимый кофе. Кормящей маме его следует исключить из рациона, так как содержание кофеина в нем намного больше. К тому же доказано, что такой вид напитка может иметь различные добавки и красители.
- Цикорий. Не рекомендуется к употреблению во время грудного вскармливания. Вытяжка кофеина происходит с помощью химических веществ, и при их присутствии в рационе возможно развитие аллергии или диареи.
- Зеленый кофе. Доказано, что он оказывает на жировые клетки уничтожающее действие, что неблагоприятно скажется на ребёнке. Поэтому употреблять зелёные сорта можно только после прекращения кормления грудью.
Кофе кормящим можно и нужно пить, ведь в его составе содержатся полезные вещества. Разбавляя напиток молоком, женщина не лишает себя удовольствия. А его ограниченное количество не вредит малышу.
Лучше употреблять бодрящую жидкость в утренние часы после того, как ребёнок поел. Таким образом концентрация кофеина к следующему кормлению снизится благодаря большому промежутку времени. Или можно выбрать сорт кофе без кофеина.
Теперь с уверенностью можем ответить на вопрос, можно ли кофе при грудном вскармливании. Да, можно, если употреблять продукт в меру и при этом следовать нашим рекомендациям. Помните, не последнюю роль играет качество и сорт.
И напоследок ещё один секрет – если пить кофе небольшими порциями, так получится обмануть организм и снизить процент кофеина в молоке женщины.
Можно ли беременным пить кофе? | Культура и стиль жизни в Германии и Европе | DW
В том, что кофе — вернее, кофеин, — оказывает физиологическое воздействие на организм человека, никаких сомнений нет, вопрос лишь в том, как оценить это воздействие. Собственно, один и тот же эффект, связанный со стимулирующим воздействием кофеина на центральную нервную систему, может — в зависимости от обстоятельств и от индивидуальных особенностей человека — восприниматься и как положительный (бодрит, помогает сосредоточиться), и как отрицательный (возбуждает, повышает кровяное давление).
Поэтому в средствах массовой информации нередко приходится сталкиваться с прямо противоположными утверждениями касательно пользы или вреда от кофе, причем, как правило, и в том, и в другом случае — со ссылками на научные исследования и медицинские авторитеты.
Исследование указывает на негативное воздействие кофеина на плод
Теперь с новой публикацией на эту тему выступили скандинавские ученые. Они изучали вопрос о влиянии кофе, потребляемого беременными, на развитие плода. С этой целью специалисты Норвежского института общественного здоровья в Осло провели анкетирование почти 60 тысяч здоровых женщин на 17-й, 22-й и 30-й неделях беременности, попросив их ответить на вопросы, касающиеся питания, в том числе потребления кофе, какао, чая, кока-колы, энергетических напитков и так далее.
Одновременно с помощью ультразвукового исследования производился обмер плода и на этой основе примерно определялся его вес. Результаты последующего сравнительного анализа данных позволили теперь ученым утверждать, что потребление кофе не отражается на продолжительности беременности, то есть не ведет к преждевременным родам, однако несколько снижает вес ребенка при рождении.
Один из авторов работы, научный сотрудник норвежской группы Анна-Лиса Брантсетер (Anne Lise Brantsaeter), говорит: «Насколько мне известно, на сегодняшний день это самое масштабное научное исследование, посвященное изучению взаимосвязи между потреблением матерью кофеина и массой тела новорожденного. Чтобы сделать результат более наглядным, мы вычислили для всех участниц нашего исследования ожидаемый нормальный вес младенца. Для этого существуют специальные методики, учитывающие рост и вес родителей и ряд других факторов. И оказалось, что у матерей, потреблявших кофе и другие кофеинсодержащие продукты в период беременности, вес новорожденных был несколько ниже ожидаемого. Конкретно, потребление матерью 100 миллиграммов кофеина в сутки означает в среднем 20-30 граммов недобора массы тела у младенца».
Недобор веса при рождении — это еще не все негативные последствия
100 миллиграммов кофеина — это всего одна или две чашки кофе, в зависимости от крепости напитка. То есть получается, что беременным лучше кофе вообще не пить. По крайней мере, именно этой точки зрения придерживается Анна-Лиса Брантсетер: «На основе данного исследования мы можем твердо рекомендовать беременным снизить потребление кофе. Едва ли можно назвать некую границу, переступать которую было бы опасно, но ведь кофе вовсе не обязательно должен входить в рацион питания, поэтому было бы разумно максимально сократить его потребление, а еще лучше — совсем от него отказаться».
И это при том, что 20-30 граммов недобора — даже для новорожденного младенца отклонение крайне незначительное. Однако авторы исследования ссылаются на то, что это среднее значение, а в некоторых случаях недобор массы тела оказывался гораздо более существенным.
Но с кофеином связаны и другие риски, говорит еще один соавтор публикации, немецкий врач-гинеколог Верена Зенгпиль (Verena Sengpiel), работающая в шведской Сальгренской академии медицины в Гетеборге: «Сейчас появляется все больше и больше работ, указывающих на возможность серьезных проблем со здоровьем и в дальнейшей жизни этих детей. Например, многие из таких младенцев и потом, уже будучи взрослыми, сохраняют массу тела ниже нормы. Однако гораздо больше нас беспокоит другое: есть данные, что дети, появившиеся на свет с недобором веса, впоследствии подвержены значительно более высокому риску сердечно-сосудистых заболеваний».
Последнее слово — за Всемирной организацией здравоохранения
Впрочем, не следует забывать, что все данные о потреблении кофе беременными получены скандинавскими учеными исключительно методом опроса, а потому не могут считаться объективными. Кроме того, есть множество других факторов, также влияющих на развитие плода — начиная с курения и потребления алкоголя и кончая образом жизни, характером работы, физической активностью, занятием спортом и так далее.
Конечно, исследователи постарались исключить влияние посторонних факторов, но насколько им это удалось? Анна-Лиса Брантсетер говорит: «Мы не можем быть на все 100 процентов уверены в том, что эффекты, которые мы наблюдали в ходе этого когортного исследования, действительно вызваны кофеином. Но наши результаты практически полностью совпадают с результатами другого, хотя и менее масштабного исследования, проведенного несколько лет назад британскими медиками. Поэтому мы считаем наши данные вполне достоверными».
Но если это так, если уже 100 миллиграммов кофеина в сутки могут повредить младенцу, то Всемирная организация здравоохранения должна срочно менять свои рекомендации: ведь там до сих пор считается, что и 300 миллиграммов в сутки никакой угрозы не несут. Что ж, посмотрим, сочтет ли ВОЗ результаты скандинавского исследования достаточно веским основанием для пересмотра своих рекомендаций.
10 причин пить кофе каждый день. Инфографика
10 причин пить кофе каждый день. Инфографика
Почему люди пьют кофе? Стоит ли так увлекаться этим напитком? Сколько чашек кофе в день допустимо выпивать? Как кофе влияет на организм? А у меня начнётся зависимость?
Эти и другие вопросы задают нашим ребятам в Show Room Cafe Caffitaly.
Кто-то считает кофе наркотиком, кто-то стимулятором, а кто-то просто вкусным и ароматным напитком.
Конечно, во всём нужна мера, но есть по крайней мере 10 причин не отказывать себе в удовольствии выпить ароматный и бодрящий напиток.
1. Кофе – источник антиаксидантов
!В кофе содержится в 4 раза больше антиоксидантов, чем в обычном зелёном чае!
Антиоксиданты устраняют вред от «блуждающих молекул», которые уничтожают ДНК и приносят вред другим клеткам организма.
Эти Блуждающие молекулы вызывают преждевременное старение, нарушения мозга, бьют по иммунной и нервной системам и вызывают другие проблемы со здоровьем, а кофе помогает нейтрализовать блуждающие молекулы и избежать всех этих неприятностей.
2. Кофе помогает при болезни Паркинсона
В 2012 году в журнале Science Daily были опубликованы данные о пользе кофе для людей, страдающих болезнью Паркинсона. Рональд Постума, доктор медицинских наук и автор исследования, сообщил, что люди, употребляющие кофеин, меньше рискуют заболеть этим недугом. Более того, его исследование показало, что люди, уже страдающие болезнью Паркинсона, с помощью кофеина могут лучше контролировать свои движения.
3.4.5. Запах кофе снимает стресс и наполняет счастьем, а значит – никакой депрессии!
Исследования Национального Института здравоохранения выявили, что те, кто выпивает четыре или больше чашек кофе в день, на 10% меньше страдают депрессией, чем те, кто не любит ароматный напиток.
И высокий уровень кофеина тут ни при чем. В кока-коле тоже много кофеина, но её употребление никак не влияет на депрессию. Автор исследования Хонглей Чен утверждает, что кофе обеспечивает нам отличное самочувствие за счет антиоксидантов.
6. Кофе помогает Вашей печени
В 2006 году было опубликовано исследование, в котором принимали участие 125 000 человек старше 22 лет. Результаты показали, что у людей, выпивающих по крайней мере одну чашку кофе в день, риск возникновения цирроза печени снижен на 20%.
Артур Клатски, ведущий автор исследования объяснил, что потребление кофе вызывает защитные свойства против цирроза печени, вызванного потреблением алкоголя.
!Чем больше человек потребляет кофе, тем ниже риск быстрого развития цирроза, госпитализации и смерти!
Кроме того, исследование Высшей медицинской школы NUS показало, что кофе помогает предотвратить развитие ожирения печени. Так что, выпивая более четырех чашек чая или кофе в день, вы страхуете себя от жирового гепатоза.
7. Кофе помогает в спорте
The New York Times сообщает, что многие спортсмены выпивают перед тренировкой чашку кофе, чтобы улучшить свои результаты. Особенно это помогает в тех видах спорта, где важна выносливость, например, при езде на велосипеде. Ученые объясняют, что кофеин увеличивает количество жирных кислот в крови. Эти вещества используются мышцами в качестве топлива, что экономит резервы углеводов в организме и помогает продержаться дольше.
8. Кофе снижает риск заболеть диабетом 2го типа
По данным исследования Американского химического общества, люди, выпивающие четыре и больше чашек кофе в день, снижают риск заболеть диабетом 2 типа на 50%. В дальнейшем, с каждой дополнительной чашкой риск снижается еще на 7%.
9. Кофе дольше сохраняет мозг в рабочем состоянии
Исследования Университета Южной Флориды и Университета Майами показали, что люди старше 65 лет, употребляющие больше кофеина, начинали страдать болезнью Альцгеймера позже чем те, у кого уровень кофеина был не таким высоким.
Доктор Хаунхай Цао, нейробиолог Университета Южной Флориды, сообщает: «Мы не говорим, что умеренное потребление кофе полностью защитит людей от болезни Альцгеймера. Тем не менее, мы уверены, что кофе значительно уменьшает риск этого заболевания или хотя бы задерживает его начало».
10. Кофе делает вас умнее
Вы обычно пьете кофе, когда надо взбодриться, например, поздно вечером, когда осталось много дел. Оказывается, кофе не только помогает взбодриться, но и делает мозг более продуктивным.
Майкл Лемоник, репортер TIME утверждает, что во время вынужденной депривации, кофеин улучшает функции мозга: сокращает время реакции, увеличивает внимание, логическое мышление и бдительность.
P.S. А еще кофе — это отличный повод побаловать себя вкуснейшими десертами и приятной компанией.
Наш адрес: Bul. Negruzzi 2/4, ТЦ «Grand Hall», 2 этаж, Show Room Café Caffitaly
+373 67 333 333
#coffeebreak #breakfast #nuts #coffee #nescaffe #moldova #chisinau #localsmd #coffeetime #love #me #like #morning #friends #loveit #funny #goodmorning #instagood #locals #кофе #tea #makeup #icecoffee #coffee #coffeebreak #coffeebreakfast
Влияние чая на организм человека — полезные свойства и вред
«Всё – яд, и всё- лекарство, то и другое определяет доза» — в таком смысле давным-давно высказался Парацельс, а он кое в чём разбирался.
С этого и начнём разговор о влиянии чая на организм. Человек и чай вместе не так давно (Китай исключение), и почти во всех культурах чай появлялся как лекарство. Он совершенно точно обладает лечебными свойствами, у человечества было достаточно времени, чтобы в этом убедиться. Есть и истории чудесного исцеления при помощи чая, в основном китайские. Чай давно является вспомогательным средством в официальной медицине, а в народной медицине может быть и основным.
Достаточно быстро повысившаяся доступность и идеальное вкусовое сочетание с сахаром, также ставшим доступным, сделали чай популярнейшим тёплым питьём. Во второй половине XX века развитие медицины дало возможность более внимательно присмотреться к его свойствам и их влиянию на организм человека. Развитие коммуникаций в наше время даёт возможность получить доступ к большому объёму информации о чае. Мы стараемся отслеживать всё новое и изучать хорошо забытое старое, и с удовольствием поделимся этим с вами.
Самым понятным сегодня является влияние на организм человека кофеина вообще, и содержащегося в чае в частности. Об этом мы писали здесь, добавим, что в средней чашке чая содержится 25 -100 мг кофеина, тогда как в чашке кофе 80-200 мг. Чай предпочтительней для тех, кто испытывает проблемы с кофеином. Естественно, речь идёт о хорошо и вкусно заваренных напитках, а не о водянистой субстанции в том и другом случае.
Большим преимуществом чая является отсутствие теоброминового эффекта, присущего кофе, когда 25 минут бодрости, вызванных напитком, сменяются состоянием «ниже среднего» в течение часа. Поэтому чай подходит для случаев, когда необходима бодрость и концентрация в течение нескольких часов.
Прежде чем говорить о других аспектах влияния чая на организм человека, краткая иерархическая справка по веществам, о которых пойдёт речь:
- 1) Полифенолы – это химические соединения, содержащиеся в овощах, фруктах, напитках, специях, травах, зёрнах, орехах. Наиболее высокое содержание их в чёрной смородине, ежевике, клубнике, малине, сливах, яблоках, винограде, чае, кофе, какао, лесных орехах, чёрном шоколаде, красном вине, натуральном яблочном и гранатовом соках.
-
2) Флавоноиды – крупнейший класс, содержащийся в полифенолах. -
3) Флаванолы – большая группа в флаваноидах. -
4) Катехины – основное семейство в флаванолах.
Полифенолы очень сложны и разнообразны по структуре, их метаболическую судьбу и детальное воздействие на организм пока трудно отследить. Общая полезность их вне сомнений, однако, например, в США запрещена маркировка полифенольных экстрактов как антиоксидантных.
С катехинами, как с более простыми веществами, оказалось проще определять их свойства, получать и интерпретировать результаты, хотя и здесь медицина и наука в начале пути. Так, собственно и оказался чай в центре внимания – если по содержанию полифенолов он в середине списка номинантов, то по содержанию катехинов — абсолютный чемпион.
Экстракт сухого чая может состоять из 30-40% катехинов, а в готовом к употреблению виде дело обстоит так:
- 100 мл заваренного обычного зеленого чая содержит 127 мг катехинов.
-
100 мл зеленого чая без кофеина 56 мг -
100 г чёрного шоколада 54 мг -
100 г черники 52 мг -
100 мл заваренного улуна 50 мг -
100 мл ароматизированного зелёного чая 43 мг -
100 г ежевики 42 мг -
100 г кожуры яблока 36 мг -
100 г сливы 33 мг -
100 мл заваренного чёрного чая 28 мг -
100 г чёрного винограда 22 мг -
100 мл бутилированного зелёного чая 12 мг -
100 мл красного вина 11 мг -
100 г молочного шоколада 8 мг -
100 г белого винограда 0 мг
Содержание катехинов в различных сортах чая варьируется в зависимости от сорта чая, сезона сбора урожая и условий уборки, возраста листьев, климата, методов выращивания, а также сушки и технологических процессов во время производства чая.
Это очень мощные фитохимические вещества, которые в конечном итоге дают зеленому чаю различные полезные свойства, влияющие на организм. Таким образом, добавление таких продуктов в рацион усилит любую диету.
В целом, говоря о чае и его значении, отметим что:
- 1. Это хороший и приятный способ ежедневно получать часть необходимой организму жидкости
-
2. Чай может повысить физическую выносливость — катехины повышают способность организма сжигать жир в качестве топлива, что способствует повышению выносливости мышц. -
3. Чай может помочь организму восстановиться от радиации. -
4. Чай может снизить риск сердечного приступа и инсульта. Он помогает предотвратить образование опасных сгустков крови, которые очень часто являются причиной сердечных приступов и инсультов. -
5. Чай помогает пищеварению, а также может уменьшать воспаление кишечника и уменьшать желудочные спазмы. -
6. Чай может незначительно усилить метаболизм, что полезно в долгосрочном плане -
7. Чай может влиять на иммунную защиту организма и может быть профилактикой от простуд и инфекций. -
8. Чай снижает вероятность когнитивных нарушений и неврологических заболеваний. -
9. Чай может уменьшить последствия пищевого отравления. -
10. Чай может устранить неприятных запах изо рта.
И вопросы, которые нуждаются в дальнейших исследованиях:
- влияние, способствующее нормальной регуляции кровотока у людей и нормализации кровяного давления;
- влияние на уровень холестерина;
- положительные иммунные эффекты;
- влияние на снижение риска диабета II типа;
- параметры антиоксидантного воздействия на организм.
По этим пунктам есть как положительные свидетельства о наличии таких влияний, так и отсутствие подтверждения какого-либо воздействия.
Теперь о возможных отрицательных моментах, связанных с чаем:
- 1.Чай может вызвать зависимость, связанную с кофеином.
-
2. Чрезмерное потребление кофеина может привести к нервозности, беспокойству, дрожи и расстройству сна. Бывает и индивидуальная непереносимость кофеина, когда эти симптомы проявляются даже от небольшого количества чая. Также в этом случае возможно повышение кровяного давления. -
3. Употребление слишком большого количества зелёного чая может вызвать у организма проблемы с усвоением железа – этому препятствуют дубильные вещества в чае. Один из способов устранение этой проблемы – добавление лимона. Простое увеличение содержания железа в пище в свою очередь снижает антиоксидантные свойства чая, соединения железа с полифенолами просто покинут организм, не попав в кровоток. -
4. Зеленый чай является кислым и, следовательно, может влиять на слизистую оболочку пищевода, раздражая её и вызывая кислотный рефлекс или изжогу. -
5. У начинающих пить зелёный чай может как побочный эффект возникнуть диарея. -
6. У этой же категории лиц могут возникнуть аллергические реакции -
7. Чай не рекомендуется при инфекциях мочевыводящих путей -
8. Чай может препятствовать действию ряда лекарств на организм, в каждом случае этот вопрос нуждается в уточнении с лечащим врачом. -
9. Чай не рекомендуется или должен быть ограничен при беременности из-за кофеина и мочегонных свойств.
Иногда это просто бизнес
Конечно же, рынок будет акцентировать внимание на положительных возможностях для организма, поэтому на нём уже действуют в значительном количестве экстракты зелёного чая с содержанием катехинов, в основном EGCG, до 80%. EGCG – эпигаллокатехин галлат, биологически активное соединение с большой вероятностью взаимодействия с другими органическими молекулами и клеточными процессами, позиционируется как мощный антиоксидант. Американское профильное медицинское общество, в свою очередь отмечает, что, хотя продукты, богатые антиоксидантами, обладают определенным защитным эффектом для организма, еще не ясно, что это действие происходит от самих антиоксидантов, и кроме того, антиоксидантные добавки могут, устранив одну проблему, вызвать сопоставимую.
В истории есть изъятие в 1985г. катехинсодержащего препарата «Catergen», используемого для лечения вирусных гепатитов, с европейского рынка из-за вызываемой им почечной недостаточности.
Также наряду с активным продвижением экстрактов зеленого чая как добавок для похудения, появляются сообщения о проблемах с печенью, вызванных большими дозами EGCG.
Необходимы дальнейшие исследования, результат in vitro (в пробирке) не всегда подтвердится in vivo (в клетке), масштабные и качественные исследования никогда не дадут 100% — однозначный результат. Не торопитесь жертвовать науке свой организм.
Нет, ребята, только чай
В общем, мы подождём с экстрактами. Чай, возможно, самый здоровый напиток на планете, миллиарды людей с удовольствием пьют его каждый день и чувствуют его пользу.
Его волшебное действие, проявившееся для отдельных людей – правда для этих людей.
Ещё раз напомним о разнообразии сортов чая, условий произрастания и сбора, климата, методов выращивания и обработки, способа заварки – нельзя получить из чая то, чего в нём нет, а поиск своего чая может быть увлекательным и полезным занятием.
Человек и чай долго будут вместе, главное – помнить, о чём говорил Парацельс.
Предупреждение
Напоминаем, что это является общей информацией, которая никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское мнение. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим собственным врачом для получения дополнительной информации.
Влияние кофе на организм человека
Большинство из нас начинают своё утро с чашки кофе. По данным Международной Кофейной Организации (International Coffee Organization), приблизительно 1,6 миллиардов чашек кофе потребляется по всему миру каждый день.
Согласнно статистике F.D.A. (US Food and Drug Administration) в среднем количество кофеина, потребляемого в США составляет примерно 300 мг на человека в день — три-четыре большие чашки фильтрового кофе или 8-10 порций эспрессо или капучино. Это считается умеренным потреблением кофеина, который, согласно многим исследованиям, не вреден, а наоборот, скорее полезен.
В то же время, в средствах массовой информации постоянно муссируется вопрос вреда кофе. Кому же верить?
Вреден кофе или полезен?
Уже много лет вопрос о влиянии кофе на наш организм и здоровье вызывает ожесточенные споры. В свое время к проведению опытов подключился и шведский король Густав III, приказавший поить одного из приговоренных к пожизненному заключению братьев-близнецов чаем, а второго — кофе, чтобы узнать, кто же скорее умрет.
Первыми умерли профессора, наблюдавшие за ними, потом и сам король, а через много лет, в возрасте 83 года — тот из близнецов, который пил чай. Таким образом ученые установили, что смертельной опасности кофе не несет. Но как же он влияет на человеческий организм в принципе?
Общее влияние на организм
Как показали современные исследования ученых из университета Ковентри, кофеин повышает мышечную силу в любом виде деятельности, не требующей предельной нагрузки на мускулатуру на 6%. Это значит, что употребление кофе полезно для спортсменов-стайеров, но не принесет особой пользы спринтерам.
Ученые проанализировали два вида мышечных нагрузок: максимальную, когда вся мускулатура работает на пределе возможностей и субмаксимальную, охватывающую остальные виды мышечной деятельности. Для большей точности исследования изучалось действие кофеина на камбаловидную мышцу голени мышей при обоих типах нагрузок.
По данным Мичиганского Университета Здоровья (Michigan Health Service), стимулирующие эффекты кофеина может начаться уже через пятнадцать минут после употребления и длиться до шести часов часов. Это абсолютный максимум! Обычно же кофе действует через 20-30 минут и бодрит где-то час. Дело в том, что то количество кофеина, которое содержится в эспрессо, полностью перерабатывается организмом за час. Это очень важный момент, потому что говорить о суточной дозе кофеина уже не совсем корректно, скорее, нужно говорить о часовой норме. Именно по этой причине итальянцы могут целый день пить эспрессо каждый час, с удовольствием и пользой для здоровья.
Не путайте влияние кофе и кофеина! Кофеин не единственный алкалоид, содержащийся в кофе, есть ещё тригонеллин, теобромин и теофиллин. Кроме того, кофе является важнейшим источником антиоксидантов, жиросжигающих аминокислот (в том числе так рекламируемой сейчас хлорогеновой кислоты), таннинов, калия и некоторых других микроэлементов и огромное число уникальных эфирных масел. Психологическое влияние эфирных масел порой превышает действие кофеина. Именно этот эффект мы наблюдаем, когда от одного вкусного запаха просыпаешься! Именно поэтому декаф — тоже бодрит!
Кофе в спорте
Автор исследования, доктор Боб Джеймс утверждает, что повышенные дозы кофеина (принимаемые в виде инъекций, порошка или таблеток) могут повлиять на результаты спортивных состязаний. Под воздействием кофеина временно усиливается выносливость рецепторов скелетных мышц при субмакисмальной мышечной активности (марафонский бег). А при максимальных нагрузках выносливость, наоборот, сокращается (бег на короткие дистанции).
Это открытие ученых вполне может послужить поводом на наложение ограничения в употреблении кофе во время спортивных состязаний, поскольку сегодня употребление кофе участниками соревнований никак не ограничивается. Из списка запрещенных веществ кофеин исключили еще в 2004 году, поэтому пока что спортсмены могут спокойно прибегать к этому виду легального допинга, который, к тому же, уменьшает риск возникновения мышечных болей.
Передозировка кофеином
Все хорошо в меру. Также и кофеин, при слишком больших дозах вызывает негативную реакцию организма: одышку, повышение температуры, усиление сердцебиения, беспокойство, чувство тревоги, временное повышение артериального давления. Слишком большие дозы кофеина могут даже спровоцировать появление слуховых и зрительных галлюцинаций. А в сочетании с алкоголем кофеин затрудняет осознание алкогольного опьянения.
Интоксикация кофеином может быть распознана в виде ряда симтомов, большинство из которых обусловлено изменениями, которые происходят в центральной нервной системе после приёма внутрь одного грамма (или более) кофеина. Одышка, учащённое сердцебиение, беспокойство и нервозность бывают замечены прежде всего. Особое место занимает нарушение цикла сон-бодрствование. Вопреки широко распространённому мнению, при передозировке кофеином бессонница наступает не обязательно, это может быть наоборот, сонливость.
При передозировке, эквивалентной двум граммам чистого кофеина наступают нарушения восприятия акустической реальности (от звона в ушах до слуховых галлюцинаций), диурез, тахикардия, экстрасистолы. Все эти симтомы сопровождаются рвотой, вызванной мощным раздражением слизистой желудка. Именно благодаря тому, что горький кофеин (эталон вкуса горечи у дегустаторов, кстати) сильно раздражает стенки желутка, смертельные случаи отравления практически невозможны. До сих пор не зафиксированно ни одного случая отравления, так как рвота наступает раньше, чем токсически опасное количество кофеина всасывается в кровь. Разумеется, речь идёт исключительно об отравлении синтетическим кофеином в таблетках. Потому что смертельную дозу кофеина в напитке, девяносто чашек кофе, выпить попросту невозможно.
Средняя летальная доза (LD50) кофеина перорально, составляет 192 миллиграммов на килограмм живого веса организма млекопитающего. LD50 кофеина в организме человека зависит от веса и индивидуальной чувствительности, оценивается примерно в 150-200 миллиграммов на килограмм массы тела, это примерно от 80 до 100 чашек кофе для среднего взрослого, принятых в течение ограниченного периода времени (примерно час), который зависит от периода полураспада кофеина в организме.
Дополнительные свойства кофе
После ряда исследований ученые-неврологи из Лиссабона доказали, что четыре чашки кофе в день способны предотвратить дегенерацию нервных клеток, вызванную старением и нарушениями мозга.
Кофе также снижает неприятный запах изо рта и в два раза уменьшает вероятность развития сахарного диабета второго типа. А благодаря своим антиоксидантным свойствам входит в список продуктов, рекомендованных для омоложения организма и продления жизни.
Всего три чашки кофе в день могут снизить риск развития рака печени на 50%, в то время как употребление четырех чашек в день могут вдвое сократить риск рака горла. Употребление кофеина может защитить от диабета второго типа, болезни Паркинсона, сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Всего одна чашка кофе в день значительно улучшает долговременную память.
Психологический эффект от кофе
Горячий кофе создает ощущение тепла и уюта даже в холодную пору года, а в сочетании с различными приправами (корица, кардамон, гвоздика, мускатный орех) может мысленно перенести человека в другое окружение, где он отдохнет, расслабится и ненадолго забудет о проблемах. Таким образом, горячий кофе способствует более оптимистическому и альтруистическому взгляду человека на мир.
Вот что сказал Вольтер, большой любитель кофе, употреблявший не менее 50 чашек кофе ежедневно: «Если кофе — яд, то исключительно медленно действующий, поскольку сам я умираю от него более полувека…» Вольтер прожил 84 года.
Влияние кофе на организм человека
1 vote, 3.00 avg. rating (76% score)
Я отказался от кофе, и вот что произошло / Хабр
Кофе был моей страстью и, в тоже время, бедой. Я превозносил бодрящий напиток, любил связанную с ним рутину, но игнорировал очевидный факт — ежедневное потребление кофе сильно вмешивается в уровень моей энергии, что сказывается на работе, физических показателях и общем самочувствии. Я откладывал этот эксперимент больше года, а несколько недель назад решился и не пожалел.
Цель эксперимента
Как действует кофеин: кофеин блокирует рецепторы аденозина в головном мозге, не позволяя этому веществу с ним связываться. То есть, кофеин не дает мозгу понять, что тот устал.
В книге “The Everything Store: Джефф Безос и эра Amazon” автор писал, что еще во времена, когда компания развивалась в гараже, один из менеджеров запретил сотрудникам пить кофе. Он считал, что энергию для работы нужно брать из углеводов, а не кофеина. И был прав.
Регулярное употребление кофе снижает его воздействие и вынуждает нас повышать дозу. В итоге, мы получаем плохое качество сна, после чего, проснувшись, сразу наливаем бодрящий напиток и вгоняем себя в замкнутый круг.
Помимо этого, кофеин скрывает оптимальное количество питательных элементов, необходимых для продуктивной жизни. Для меня это важно, так как я тренируюсь с железом 5 дней в неделю и недостаток энергии сильно сказывается на самочувствии. Кофеин не дает мозгу понять, что тот устал и вследствие этого я не могу определить, что голоден. В итоге, к концу дня, когда действие кофеина прекращается, я чувствую упадок энергии и единственное, что хочу — это спать.
Кофе как привычка
Во время эксперимента мне пришлось исключить приятную рутину попивания кофе в торговом центре, в офисе, на улице и, в общем-то, везде. Превращая кофе в привычку, мы поступаем неразумно, так как кофеин — мощный источник энергии, который нужно использовать стратегически.
На данный момент я не пью кофе несколько недель, но если мне потребуется сделать большой объем работы, я использую этот ресурс. Сейчас мой энергетический уровень в хорошем состоянии и нужды в кофе я не нахожу. Сплю я 6-7 часов.
Кофе повлияло на сон
Отсутствие кофе положительно сказалось на качестве сна. Засыпал я всегда быстро, но теперь и просыпаться мне стало проще. Если раньше в этом мне помогала мотивация сделать что-то значимое, то последние недели я периодически просыпаюсь за несколько минут до будильника с хорошим настроением.
Уровень энергии изменился
На время исключив кофе, я смог измерить свой истинный уровень энергии. Раньше это было сложно сделать, так как кофеин искусственно повышал его, после чего следовал спад. Сейчас же я могу определить сколько мне нужно спать/есть, чтобы чувствовать себя хорошо и работать продуктивно.
Я понял, сколько нужно есть
На протяжении многих месяцев, я чувствовал недостаток энергии. Я пытался справиться с этим с помощью кофе, но лишь отказавшись от него понял, что я просто ел недостаточное количество углеводов (круп, фруктов). При интенсивных тренировках организму требуется в разы больше энергии. Отказ от кофе помог мне определить сколько именно. Теперь если чувствую упадок энергии, я просто делаю перекус, а не наливаю очередную чашку кофе.
Выводы
- Не делайте из кофе привычку. Кофе — мощный ресурс и его нужно использовать стратегически. Пользуйтесь им перед сильной умственной или физической нагрузкой несколько раз в неделю/месяц.
- Отказ от кофе повышает качество сна. Это сказывается на восстановлении и продуктивности в работе.
- Исключив кофе, я определил необходимое количество питательных элементов. Ориентируясь на самочувствие, я добавлял углеводы, жиры и, таким образом, определил количество, которое помогает мне тренироваться и работать эффективно.
- Если вы чувствуете сонливость, то скорее всего вы мало спите или едите. Или забываете делать перерывы во время работы. Важность последнего пункта я ощутил в полной мере на этой неделе.
Заключение
Не нужно отказываться от кофе, если вы чувствуете себя полным сил. В моем случае этот эксперимент был необходим. С другой стороны, подобные вызовы помогают узнать об организме и жизни что-то новое.
Это не первый мой эксперимент. Летом 2016-го я просыпался в 5:30, проводил две тренировки в день, работал по 10 часов в сутки и многое о своем организме узнал. Помимо этого я серьезно продвинулся в профессиональном плане.
Такие эксперименты очень полезны. Они вырывают нас из комфортной жизни. Это как холодный душ по утрам, который с недавнего времени я полюбил. Мы порой так зависимы от своих привычек, что боимся шагнуть дальше. Даже если дальше нас ожидает что-то невероятное.
Автор: Илья Сидоренко
Читайте больше наших статей в нашем блоге: SmartTalks
Влияние кофе на кровяное давление
Чашечка кофе с утра — лучший способ поскорее проснуться. взбодрится и настроится на продуктивную раюоту. Многие из нас просто не могут представить себе утро без этого чудесного и ароматного напитка.
Но каким бы вкусным не был ваш утренний ритуал, не стоит забывать о самом важном — своем здоровье!
Согласитесь, было бы абсолютно бессмысленно бегать по утрам и заедать все это конфетами или тортиками. Так же и с кофе: вы можете бережно относится к своему организму, регулярно проходить важные обследования, есть правильную пищу, но какой в этом толк, если ваш любимый ежедневный напиток кофе приносит вам только вред!
Сегодня мы постараемся разобраться кому кофе можно и даже нужно употреблять, а кому он категорически противопоказан! А также ответим на другие волнующие вас вопросы: Полезен ли кофе для нашего здоровья? Сколько чашек кофе оптимально выпивать в день? Действительно ли кофе повышает артериальное давление?
Присаживайтесь поудобнее — вас ждет обширная и весьма детальная статья о влиянии кофе на давление.
Польза кофе
А начнем мы по традиции с хорошего! Ведь кофе — это не только о кофеине. В его составе содержится еще более сотни разнообразных элементов, таких как: антиоксиданты, минералы, эфирные масла и дитерпены.
Уже давно научно доказано, что кофе оказывает положительное воздействие на организм при его умеренном употреблении, а именно:
-
Повышает уровень дофамина в мозге, а значит значительно улучшает настроение;
-
Способствует более продуктивной мозговой и физической активности;
-
Активно борется с сонливостью, а также первыми вестниками депрессии — апатией и усталостью;
-
Запускает пищеварительный тракт, помогает лучшему усвоению пищи;
-
Содержит огромное количество антиоксидантов, помогающих бороться со старением клеток и свободными радикалами;
-
Улучшает концентрацию внимания;
-
В современной медицине кофе и кофеин начинают активно использоваться для борьбы с симптомами астмы и аллергией;
-
Способствует расширению сосудов, улучшая тем самым циркуляцию крови.
Однако не все так сладко! Далее поговорим о возможных рисках, связанных с регулярным потреблением кофе.
Вред кофе
Любой полезный продукт при неумеренном его употреблении способен причинить вред. Особенно если речь идет о таком активном и сильнодествующем веществе, как кофеин в составе кофе:
-
Кофе — природный диуретик, способный при неумеренном потреблении значительно влиять на водный баланс, вымывать все необходимые соли и полезные вещества из организма. Вот почему во всех приличных кофейнях с чашкой кофе обычно подают стакан воды.
-
Как мы уже писали выше, кофе способствует запуску пищеварения. Однако у некоторых людей с непереносимостью кофеина или же у тех, кто любит выпивать чашечку крепкого кофе натощак, это может вызвать только повышение кислотности желудочного сока, а значит и изжогу.
-
После ожидаемого повышения работоспособности и физической активности, вызванных употреблением кофе, всегда идет ожидаемый спад — примерно спустя час вновь появляется легкая сонливость и усталость. Всегда учитывайте это, когда рассчитываете получить долговременный эффект бодрости после бессонной ночи!
-
Кофе действительно способен повышать уровень холестерина. Но здоровым людям этого не стоит опасаться, так как всего 20% всего холестерина приходит к нам с употребляемой пищей, остальные 80% продуцируются печенью. Все исследования относительно влияния кофеина на уровень холестерина в крови проводились только с употреблением больших доз кофе (больше 5 чашек в день), поэтому результаты применимы только в отношении больших кофеманов. Будьте спокойны, 1-2 чашечки в день вреда не принесут.
Кофе и артериальное давление
Самый главный вопрос, волнующих любителей кофе: Действительно ли кофе повышает артериальное давление? И можно ли его принимать людям с гипертонией?
Уже многие годы ученые спорят о влиянии кофе на давление. Как вы понимаете, однозначного ответа на животрепещущий вопрос им до сих пор не удалось получить. Однако мы в своей статье будем полагаться на те многочисленные исследования, которые были проведены разными университетами и исследовательскими центрами за последние несколько десятилетий.
Прежде всего стоит обратимся к глобальному исследованию о влиянии кофеина кровяное давление, проводимое на более, чем 100 тысячах женщин на протяжении более 10 лет. Согласно его результатам, кофе никоим образов не влияет на изменение давление. Более того, регулярное употребление кофеина показало хорошие результаты в предотвращении и профилактике повышения давления среди женщин.
Следующий на очереди — глобальный метаанализ 2012 года, который проанализировал и выявил закономерности в более, чем 600 статьях по нашей теме. Согласно его результатам тоже не было выявлено корреляции между употреблением кофеина и долгосрочным повышением давления.
Другие исследования, проведенные в начале 2000-ых показывают значительное повышение гормонов стресса у тех, кто регулярно потребляет не менее 4 чашек в день.
Как видим, единого ответа на вопрос “Влияет ли потребление кофе на повышение артериального давления?” не существует.
Конечно, в самом механизме действия кофеина заложено возбуждающее влияние на нервную систему организма, повышение уровня дофамина и адреналина. Практически сразу же после выпитой чашки кофе мы ощущаем прилив сил и бодрости, что обуславливается улучшением кровообращении, расширением сосудов, выработкой двух вышеупомянутых гормонов и временным увеличением давления.
Однако нам также известно, что этот эффект длится недолго, а у людей, регулярно и много употребляющих кофе, он может быть и вовсе почти незаметным.
Также стоит учитывать, что согласно тем же исследованиям влияние кофеина в умеренных количествах на кровяное давление здорового человека ограничивается незначительным повышением на непродолжительный период и приходит в норму по мере выведения кофе из организма, а в некоторых случаях не способно влиять на давление совсем.
Кофе для гипотоников и гипертоников
Немецкие медики утверждают, что употребление небольших порций кофе абсолютно безопасно для людей с гипертонией, однако они предостерегают от употребления каких либо продуктов, содержащих кофеин для людей с нарушением сердечного ритма.
Наша отечественная медицина строго настаивает на том, чтобы сократить или даже полностью исключить кофе из рациона гипертоников.
Для гипотоников же чашечка кофе может стать настоящим спасением! Однако не злоупотребляйте кофеином, чтобы не получить вреда больше, чем пользы и обязательно следите за реакцией своего организма.
Если вам все же сложно отказаться от кофе на всегда, советуем заменить его на более безопасные варианты. Например, вы можете купить кофе без кофеина в нашем интернет-магазине Филижанка. Благодаря особой технологии обработки зерна, такой напиток обладает все теми же вкусовым характеристиками, что и обычный кофе, но почти полностью лишен сомнительно кофеина.
Как сильно кофе влияет на кровяное давление?
4.7/5
21
Октябрь — месяц осведомленности о кофеине, и если вы думаете, что идеальный способ отпраздновать это — выпить гигантскую чашку кофе с кофеином, вы можете подумать, стоит ли пора сделать ежедневный перерыв на кофе, ну, ну, перерыв. Это потому, что, хотя кофе является легкодоступным источником кофеина, он также является частым виновником нежелательных побочных эффектов, выходящих за рамки дрожи.
Кофеин действует как стимулятор центральной нервной системы, что приводит к повышению бдительности и энергии, как показывают исследования.Неудивительно, что так много людей спешат в Starbucks, когда они заняты или у них мало времени для сна.
Действительно, согласно данным опроса Национальной ассоциации кофе, опубликованному агентством Reuters, американцы пьют кофе больше, чем когда-либо. В опросе около 3000 человек 64 процента взрослых американцев сообщили, что они выпили чашку кофе накануне в 2018 году. Это рост по сравнению с 62 процентами в 2017 году, и эти результаты не учитывают кофеин, который мы получаем из других источников.
СВЯЗАННЫЙ: Как определить, есть ли у вас зависимость от кофеина
Кофеин — это естественное вещество, встречающееся в некоторых растениях, таких как кофейные зерна, чайные листья, какао-бобы и орехи кола, которые используются для приготовления колы .Он также содержится в некоторых продуктах, которые могут вас удивить, в том числе в некоторых вкусах мороженого и пудинга; Хлопья на завтрак; горячий шоколад; и даже кофе и чай без кофеина, хотя и в небольших количествах.
Что придает кофеину его, казалось бы, волшебную силу, чтобы поддерживать нас даже в самые долгие дни?
Из-за размера молекул кофеин может легко проходить через мембраны, выстилающие пищеварительный тракт. Это означает, что с самого первого глотка (или укуса) кофеин, содержащийся в пище или напитке, начинает попадать в кровоток.По данным Национального фонда сна, кофеин заряжает организм энергией, имитируя соединение под названием аденозин, которое заставляет вас бодрствовать. Этот процесс усиливает выработку гормона дофамина и вызывает выброс адреналина, который дает вам заряд энергии. Важное исследование 1980 года показало, что у здоровых людей средний период полураспада — то есть, как долго что-то остается активным в вашем теле — составляет 5,7 часа с момента приема внутрь. Потому что именно столько кофеин будет оставаться активным в вашем теле, так и как долго вы можете ожидать его воздействия.
СВЯЗАННЫЙ: 3 способа, которыми кофе может повлиять на вашу пищеварительную систему и что пить вместо него
Но вы когда-нибудь замечали, что некоторые люди могут заснуть сразу после двойной порции эспрессо, в то время как другие не могут. выпить одну чашку кофе, не чувствуя напряжения? Оказывается, есть разные уровни чувствительности к кофеину.
По данным Mayo Clinic, большинство людей легко переносят суточную дозу до 400 миллиграммов (мг) кофеина, что составляет примерно 20 унций кофе, без каких-либо негативных побочных эффектов.Но около 10 процентов населения считается гипочувствительным к кофеину, согласно Caffeine Informer, что означает, что они могут без проблем переносить большее, чем обычно, количество кофеина. Люди с гиперчувствительностью к кофеину не могут переносить даже минимальное количество кофеина без отрицательных побочных эффектов.
Прочтите, чтобы узнать больше о чувствительности к кофеину и о том, что делать, если вы пострадали.
Что такое чувствительность к кофеину и каковы симптомы?
Когда кто-то имеет чувствительность к кофеину, он или она чувствуют воздействие кофеина намного сильнее, чем те, у кого нет чувствительности.Человеку может казаться, что он или она выпили несколько порций эспрессо после нескольких глотков кофе. «Бессонница при употреблении кофеина также может быть признаком того, что кофеин повлиял на ваш цикл сна. Если вы испытываете учащенное сердцебиение или учащенное сердцебиение, проконсультируйтесь с врачом, чтобы определить, какое количество кофеина безопасно для вас, если таковое имеется, — говорит Эрин Палински-Уэйд, RD, CDE, автор книги 2 Day Diabetes Diet и частный диетолог из Франклина, штат Нью-Джерси.
Вот некоторые дополнительные симптомы чувствительности к кофеину.
Симптомы включают:
- Головная боль
- Дрожь
- Бессонница
- Беспокойство
- Тревога
- учащенное сердцебиение
Если что-то из этого звучит так, будто вы и вы регулярно потребляете кофеин, попробуйте отслеживать его потребление и обязательно читать этикетки на продуктах питания, чтобы обнаружить скрытые источники кофеина. Также неплохо сообщить врачу о своей проблеме, если у вас может быть другая причина ваших симптомов.
СВЯЗАННЫЙ: 10 вещей, которые вам нужно знать о кофеине
Что именно вызывает чувствительность к кофеину?
Существует ряд факторов, которые могут повлиять на чувствительность к кофеину, и, к сожалению, вы не можете контролировать все из них.
Вот некоторые из наиболее распространенных факторов риска чувствительности к кофеину.
Ты мужчина
Женщины естественным образом усваивают кофеин быстрее, чем мужчины, говорится в исследовании Progress in Neuro-Psychopharmacology and Biological Psychiatry .Поскольку кофеин перерабатывается дольше, он остается в их организме и может вызывать побочные эффекты дольше. В результате, просто будучи мужчиной, вы с большей вероятностью будете чувствительны к кофеину.
… или женщина на таблетке
Если вы женщина, принимающая противозачаточные таблетки, игровое поле Java несколько выровняется. Кофеин конкурирует за те же ферменты в печени, которые также перерабатывают эстроген. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Nutrition , когда синтетические гормоны попадают в организм, как в случае с оральными контрацептивами, организм перерабатывает кофеин примерно на одну треть быстрее, чем в противном случае.
Виноваты лекарства
Некоторые виды лекарств могут взаимодействовать с кофеином, делая его побочные эффекты более выраженными. Например, клиника Майо отмечает, что лекарства и добавки, такие как Тео-24 (теофиллин), который используется для лечения респираторных заболеваний, и эхинацея, травяная добавка, могут усиливать действие кофеина в организме. Посоветуйтесь со своим врачом или фармацевтом, может ли какое-либо из ваших лекарств влиять на то, как ваше тело перерабатывает кофеин.
Это в ваших генах
Хотите верьте, хотите нет, но есть генетический компонент того, как организм перерабатывает кофеин, а это означает, что одна только ваша генетическая структура может сделать вас сверхчувствительностью к кофеину. Исследование, проведенное в журнале Clinical Pharmacology and Therapeutics , указывает на изменение гена ADORA2A, которое коррелирует с вариациями влияния кофеина на сон от одного человека к другому. Другое исследование с участием 120000 участников, опубликованное в июльском выпуске журнала PLoS One за 2014 год, выявило шесть генов, которые могут влиять на метаболизм людей и зависимость от кофеина.
У вас обычно нет кофеина
Кофеин сильнее влияет на тех, кто не употребляет его регулярно, по сравнению с теми, у кого выработалась толерантность. Подумайте об этом так: чем больше «практики» вашего тела в усвоении кофеина, тем более эффективным оно кажется. По данным клиники Майо, простое употребление кофеина на регулярной основе может привести к повышенной к нему чувствительности.
У вас есть исходная тревога
Если у вас уже есть тревога или высокий уровень стресса, кофеин может усугубить симптомы, которые вы уже испытываете.Например, по данным Американской ассоциации тревожности и депрессии, кофеин может способствовать паническим атакам, потере сна и ухудшению симптомов тревоги у людей с тревожными расстройствами.
СВЯЗАННЫЙ: 7 причин беспокойства
Энергетические напитки, не содержащие кофеина
«Если люди чувствительны к кофеину, я рекомендую им полностью избегать напитков с кофеином», — рекомендует Линн Григер, RDN, CDE, a health , тренер по питанию и фитнесу в частной практике в Прескотте, штат Аризона, и медицинский обозреватель журнала Everyday Health.Если вы хотите сократить употребление кофеина или полностью исключить его из своей жизни, вполне естественно, что вы захотите заменить эту привычку другой. Трудно отказаться от неоспоримого комфорта, который дает теплый напиток. К счастью, в этом нет необходимости! Имейте в виду, что отказываться от кофеиновой холодной индейки обычно не рекомендуется, потому что это может вызвать побочные эффекты отмены. «Уменьшайте потребление кофеина постепенно, чтобы избежать усталости и побочных эффектов, таких как головные боли», — говорит Палински-Уэйд. «Стремитесь сокращать потребление кофеина на 25 процентов каждые два-три дня, пока вы не сможете удерживать его ниже 100 мг или меньше в день.”
Уменьшить потребление кофеина? Попробуйте эти альтернативы.
Кофе без кофеина и чай без кофеина или чай без кофеина
«Любители кофе могут обнаружить, что кофе без кофеина им подходит, но некоторые из моих клиентов, любящих кофе, говорят мне, что они более успешно сокращают количество кофеина, когда заменяют кофе. с натуральным травяным чаем без кофеина, таким как ромашковый чай », — говорит Григер. Некоторые чаи, естественно, не содержат кофеина, в то время как в других отсутствует кофеин — оба варианта — отличный выбор! Имейте в виду, что даже кофе без кофеина и чай без кофеина содержат небольшое количество кофеина, поэтому они не могут быть идеальным выбором для тех, кто хочет полностью отказаться от кофеина.
Комбуча
Благодаря естественной карбонизации и значительно меньшему количеству кофеина, чем чай, чайный гриб может быть полезным и придающим энергию выбором. Это отличная альтернатива газировке с низким содержанием сахара.
Wheatgrass
Wheatgrass является источником основных витаминов и минералов, и хотя это не самый вкусный выбор, его порция может помочь вам получить дополнительный заряд энергии без кофеина.
Грибной эликсир
Если вы ищете теплый напиток, который имитирует землистый вкус кофе и может также повысить вашу энергию, эта смесь грибного эликсира может вам подойти.
Заменитель кофе на травах с цикорием
Изготовленный из натуральных ингредиентов, таких как цикорий и травы (есть даже разновидности, содержащие одуванчик), заменитель кофе на травах, такой как производимый Teeccino, может быть идеальной теплой и ароматной заменой. ваш ежедневный кофе.
Смесь для латте Golden Milk
Травяная смесь Golden Milk с куркумой, финиками, кардамоном и ванилью в качестве основных ингредиентов может быть легко превращена в латте, чтобы обеспечить желаемое тепло вместе с хорошей дозой кальция из молоко.Кроме того, поскольку сама смесь не содержит молочных продуктов, вы можете смешать ее с вашим любимым немолочным молоком и сделать ее полностью без молока и кофеина.
СВЯЗАННЫЙ: Абсолютно лучшие чаи для улучшения здоровья
Другие проверенные стратегии, которые помогут естественным образом повысить вашу энергию
Еда и напитки — не единственный источник повышения уровня энергии. Существует множество привычек образа жизни, которые могут помочь с энергией, и, конечно же, они не содержат кофеина.
В путь!
Хотя может показаться нелогичным тратить энергию, чтобы набрать больше, правда в том, что даже небольшое количество аэробных упражнений от слабого до умеренного, по данным Американского совета по упражнениям (ACE), дает именно это. В то время как рекомендуемое количество упражнений для взрослых составляет не менее 150 минут умеренной интенсивности или 75 минут высокой активности в неделю, согласно Руководству по физической активности для американцев 2015 года, ACE отмечает, что вы можете увидеть улучшения сна всего лишь с минимальными затратами времени. 20 минут упражнений три раза в неделю.
Высыпайтесь достаточно
Если есть одна вещь, которая может отправить вас в Starbucks, так это недосып. Национальный фонд сна рекомендует взрослым для оптимального здоровья спать от семи до девяти часов каждую ночь.
Практика йоги и осознанной медитации
Замедление и глубокое дыхание не только успокоят вас — этот подход также может увеличить энергию. Согласно исследованию, опубликованному в августе 2017 года в журнале Mindfulness , йога и медитация осознанности могут улучшить настроение, концентрацию и уровень энергии.
Сократите время использования экрана
Жизнь с телефоном в руке может истощить вашу энергию. Согласно исследованию, опубликованному в январе 2015 года в PNAS , использование светоизлучающих экранов перед сном (например, сотовых телефонов, планшетов, электронных книг и телевидения) увеличивает время, необходимое для засыпания, снижает качество сна, и уменьшилось чувство бодрствования на следующее утро. Перед сном пропустите разгул Netflix или прокрутку в Instagram вместо чтения книги или выполнения некоторых упражнений на глубокое дыхание, чтобы лучше выспаться.
Будь супергероем
Как оказалось, Супермен кое-что понял! Согласно исследованию, проведенному в сентябре 2010 года в журнале Psychological Science , нахождение в стойке с большой силой, например, с высоко поднятой головой, расставленными ногами и руками на бедрах, как у Супермена, всего на одну минуту может естественным образом повысить уровень энергии.
Получите немного солнечного света
Витамин D неспроста известен как «витамин солнечного света». Когда солнечные лучи попадают на нашу кожу, они заставляют наш организм производить больше витамина D.И этот процесс может творить чудеса с нашей энергией и настроением. Дефицит витамина D был связан с мышечной усталостью, отмечается в исследовании, опубликованном в октябре 2013 года в журнале Endocrine Abstracts . Кроме того, уровень витамина D в организме может иметь прямое влияние на депрессию и другие расстройства настроения, как описано в статье, опубликованной в июне 2011 года в выпуске Issues in Mental Health Nursing .
Национальный институт здоровья (NIH) рекомендует стоять на солнце от 5 до 30 минут пару дней в неделю.Ключевым моментом является прямой солнечный свет — ваше тело не будет синтезировать витамин D, если вы, например, подвергаетесь воздействию через экран или окно. И знайте, что жизнь в определенных широтах и более темная кожа также могут повлиять на выработку витамина D.
Здоровый завтрак
Завтрак — самая важная еда дня! Богатый белком завтрак, который также содержит цельнозерновые продукты, является идеальным балансом питания, повышающего энергию. Например, яйца с цельнозерновыми тостами, йогурт с цельнозерновыми хлопьями или овсяные хлопья с орехами будут сбалансированы по питательности и наполнению.Цельнозерновые углеводы и белок замедляют пищеварение, что приводит к более стабильному увеличению энергии через несколько часов после еды, как описано в Гарвардской медицинской школе.
Пейте больше воды
Исследование, проведенное в феврале 2012 года в журнале Journal of Nutrition и исследование в июне 2011 года в British Journal of Nutrition , обнаружили, что даже легкое обезвоживание всего на 1,5 процента от нормального количества жидкости в организме может значительно снизить влияют на энергию, настроение и умственные способности, поскольку уменьшают объем крови в организме и, следовательно, количество крови, попадающей в мозг.
«Я призываю всех своих клиентов делать обычную воду без запаха своим основным напитком», — говорит Григер.
Получите достаточно витамина B12
Большинство американцев получают достаточно витамина B12 для удовлетворения своих потребностей, поскольку он содержится в больших количествах в таких продуктах, как молочные продукты, обогащенные хлопья для завтрака, форель, лосось, тунец, моллюски и говядина. Но вегетарианцы и веганы, люди с проблемами пищеварения и люди старше 50 лет с большей вероятностью столкнутся с дефицитом витамина B12.В нормальных условиях витамин B12 помогает организму расщеплять пищу на глюкозу, которую мозг использует для получения энергии. В результате дефицит витамина B12 может снизить уровень энергии, согласно NIH, получение его из добавок может повысить энергию и выносливость.
Если вы думаете, что чувствительны к кофеину, сейчас отличное время, чтобы перейти к менее зависимой от кофеина жизни. Определите, какие продукты питания, напитки и образ жизни лучше всего подходят, чтобы помочь вам естественным образом повысить уровень энергии и начать сокращать потребление кофеина уже сегодня.С помощью нескольких простых изменений у вас будет столько энергии, что вы не пропустите даже утреннюю чашку кофе.
19 ужасных вещей, которые могут произойти, если выпить слишком много кофеина
Кофе-хит — это важное начало дня для миллионов людей во всем мире каждое утро.
Австралийцы потратили почти 800 миллионов долларов на более 2 миллиардов чашек кофе в прошлом году — и это только начало привычки к кофеину.
Но, как и все наркотики, чрезмерное употребление кофеина сопряжено с риском.Согласно Стандартам пищевых продуктов Австралии и Новой Зеландии, обычный плоский белый (похожий на небольшой латте или капучино) может содержать до 282 мг кофеина в одной порции. Исследования показывают, что более 400 мг в день могут подвергнуть человека риску побочных эффектов.
Итак, двойная порция кофе утром и кока-кола за обедом могут нанести больший вред своему телу, чем вы думаете.
Вот 20 опасностей частичной и полной передозировки кофеина, от первых проявившихся симптомов до тяжелых, более поздних стадий.
1. Повышенное сердцебиение
Кофеин действует как стимулятор центральной нервной системы, увеличивая частоту сердечных сокращений. Это можно ожидать уже через 15 минут после приема внутрь.
Энергетические напитки: риски для здоровья и токсичность
2. Изжога / рефлюкс
Было доказано, что кофеин расслабляет пищевод, что способствует развитию гастроэзофагеального рефлюкса. Это может вызвать или усугубить изжогу у восприимчивых людей.
Психоневрологические эффекты кофеина
3.Дрожь / беспокойство
Кофеин стимулирует гормоны, такие как адреналин, заставляя ваше тело дрожать и дрожать.
Энергетические напитки: риски для здоровья и токсичность
4. Беспокойство
Стимулирующее действие кофеина на организм, такое как учащенное сердцебиение, повышение уровня гормонов адреналина и обострение чувств, в некоторых случаях может вызывать подавляющее ощущение. люди, заставляя их чувствовать беспокойство.
Психоневрологические эффекты кофеина
5.Подергивания и спазмы мышц
Большое количество или длительное употребление кофеина в организме может вызвать спазмы мышц или беспорядочные движения.
Энергетические напитки: опасность для здоровья и токсичность
6. Беспорядочные мысли и речь
Наряду со многими другими чувствами, речь и мышление ускоряются в ответ на стимулирующее действие кофеина. Хотя это может быть очень полезно для концентрации, слишком много может вызвать заикание и заикание.
Психоневрологические эффекты кофеина
7.Сердцебиение
Кофеин стимулирует центральную нервную систему. Это увеличивает частоту сердечных сокращений и может вызвать трепетание или сердцебиение.
Энергетические напитки: риски для здоровья и токсичность
8. Диурез
Кофеин увеличивает потребность в мочеиспускании, потому что он увеличивает кровоток через почки и расширяет кровеносные сосуды, заставляя почки производить больше отходов.
Психоневрологические эффекты кофеина
9.Желудочно-кишечные расстройства
Кофеин действует как слабительное, усиливая сокращение мышц тонкого и толстого кишечника. Это может привести к перемещению переваренной пищи в кишечник, вызывая спазмы желудка.
Энергетические напитки: риски для здоровья и токсичность
10. Обезвоживание
Устойчивая диарея и мочеиспускание могут привести к обезвоживанию, которое может нарушить водный баланс организма, истощая его количество воды, витаминов и минералов, необходимых для его нормальной жизнедеятельности. функция.
Нейропсихиатрические эффекты кофеина
11. Бессонница
Кофеин подавляет активность нейромедиатора аденозина, который является одним из естественных транквилизаторов вашего мозга. Он усыпляет, когда уровни достаточно высоки. Подавляя активность аденозина, кофеин подавляет вашу способность засыпать.
Энергетические напитки: риски для здоровья и токсичность
12. Головные боли
Комбинация мочегонных и стимуляторов, пронизывающих тело, может вызвать перегрузку рецепторов в головном мозге, что приведет к головной боли.
Энергетические напитки: риски для здоровья и токсичность
13. Галлюцинации
Считается, что галлюцинации возникают, когда передозировка кофеина вызывает стресс в организме. Это результат высокого уровня адреналина.
Энергетические напитки и нейрофизиологическое влияние кофеина
14. Зависимость
Зависимость от кофеина начинается потому, что кофеин сначала вызывает тревожное чувство, которого жаждут любители кофе, а затем становится химическим веществом, которое необходимо организму для предотвращения абстинентных симптомов, таких как как головные боли, вялость и депрессия.
Критический обзор синдрома отмены кофеина: эмпирическая проверка симптомов и признаков, происшествий, серьезности и связанных характеристик
15. Повышенное кровяное давление
Кофеин заставляет надпочечники выделять больше адреналина, что вызывает повышение артериального давления .
Энергетические напитки: риски для здоровья и токсичность
16. Язвы желудка
Кофеин ускоряет процесс опорожнения желудка, что может привести к тому, что очень кислое содержимое желудка перейдет в тонкий кишечник быстрее, чем обычно, что приведет к травмам или язвам .
Влияние кофеина и кофе на изжогу, кислотный рефлюкс, язвы и ГЭРБ
17. Остановка сердца
Повышенное кровяное давление из-за высокого потребления кофеина и воздействие стимуляторов на сердечно-сосудистую систему могут иметь разрушительные последствия для людей со слабым сердцем.
Потребление кофеина в связи с риском первичной остановки сердца
18. Кома
Когда люди потребляют слишком много кофеина, они могут впасть в так называемую кофеиновую интоксикацию, что приведет их в замешательство и дезориентацию.Это когда может возникнуть кофеиновая кома, а также судороги.
Тахикардия, интоксикация и кома: физиологические эффекты кофеина на Daphnia magna и людей
19. Смерть
Люди с чувствительностью к кофеину могут умереть от передозировки кофеина. Хотя с обычным кофе будет сложно достичь смертельной дозы кофеина, высокие дозы кофеиновых таблеток являются известной причиной многих передозировок кофеина.
Чрезмерное употребление кофеина, приведшее к смерти
Этот пост был первоначально опубликован на Business Insider Australia.Copyright 2014.
От редакции: Inc. пишет о продуктах и услугах в этой и других статьях. Эти статьи редакционно независимы — это означает, что редакторы и репортеры исследуют и пишут об этих продуктах без какого-либо влияния со стороны каких-либо отделов маркетинга или продаж. Другими словами, никто не говорит нашим репортерам или редакторам, что писать или включать в статью какую-либо конкретную положительную или отрицательную информацию об этих продуктах или услугах. Содержание статьи полностью на усмотрение репортера и редактора.Однако вы заметите, что иногда мы включаем в статьи ссылки на эти продукты и услуги. Когда читатели переходят по этим ссылкам и покупают эти продукты или услуги, Inc может получить компенсацию. Эта рекламная модель, основанная на электронной коммерции, — как и любое другое объявление на страницах наших статей — не влияет на наше редакционное освещение. Репортеры и редакторы не добавляют эти ссылки и не управляют ими. Эта рекламная модель, как и другие, которые вы видите на Inc, поддерживает независимую журналистику, которую вы найдете на этом сайте.
Фармакология кофеина — кофеин для поддержания умственной деятельности
Как сказано в главе 1, кофеин является наиболее широко используемым стимулятором центральной нервной системы (ЦНС) в мире. Он обладает многочисленными фармакологическими и физиологическими эффектами, включая сердечно-сосудистые, респираторные, почечные и гладкомышечные эффекты, а также влияет на настроение, память, бдительность, а также физическую и когнитивную деятельность. В этой главе дается краткое описание метаболизма и физиологических эффектов кофеина
Кофеин (1,3,7-триметилксантин) — это растительный алкалоид с химической структурой C 8 H 10 N 4 O 2 (см.) И молекулярной массой 194.19. В чистом виде это горький белый порошок. Структурно кофеин (и другие метилксантины) напоминает пурины. Средний период полувыведения кофеина из плазмы здоровых людей составляет около 5 часов. Однако период полувыведения кофеина может составлять от 1,5 до 9,5 часов, в то время как общий клиренс кофеина из плазмы оценивается в 0,078 л / ч / кг (Brachtel and Richter, 1992; Busto et al., 1989). Этот широкий диапазон среднего периода полувыведения кофеина из плазмы обусловлен как врожденными индивидуальными вариациями, так и множеством физиологических и экологических характеристик, которые влияют на метаболизм кофеина (например,г., беременность, ожирение, прием оральных контрацептивов, курение, высота). Фармакологические эффекты кофеина аналогичны эффектам других метилксантинов (включая те, что содержатся в различных чаях и шоколадных конфетах). Эти эффекты включают легкую стимуляцию ЦНС и бодрствование, способность поддерживать интеллектуальную активность и уменьшение времени реакции.
Смертельная острая пероральная доза кофеина для человека оценивается в 10–14 г (150–200 мг / кг массы тела [BW]) (Hodgman, 1998). Прием кофеина в дозах до 10 г вызывал судороги и рвоту с полным выздоровлением через 6 часов (Dreisbach, 1974).У людей наблюдались сильные побочные эффекты при приеме кофеина в дозе 1 г (15 мг / кг) (Gilman et al., 1990), включая беспокойство, нервозность и раздражительность, а также прогрессирование до делирия, рвоты, нервно-мышечного тремора и судорог. Другие симптомы включали тахикардию и учащенное дыхание.
ПОГЛОЩЕНИЕ, РАСПРЕДЕЛЕНИЕ И МЕТАБОЛИЗМ
Кофеин быстро и полностью всасывается в организме человека, при этом 99 процентов всасывается в течение 45 минут после приема (Bonati et al., 1982; Liguori et al., 1997). Когда кофеин употребляется в напитках (чаще всего в кофе, чае или безалкогольных напитках), кофеин быстро всасывается из желудочно-кишечного тракта и распределяется по воде в организме. Более быстрое всасывание может быть достигнуто путем жевания жевательной резинки, содержащей кофеин, или других препаратов, которые обеспечивают абсорбцию через слизистую оболочку полости рта.
Пиковые концентрации в плазме наблюдаются между 15 и 120 минутами после перорального приема. Такое большое изменение во времени может быть связано с изменением времени опорожнения желудка и присутствием других пищевых компонентов, таких как клетчатка (Arnaud, 1987).После всасывания кофеина не наблюдается эффекта первого прохождения через печень (то есть печень, по-видимому, не удаляет кофеин, когда он переходит из кишечника в общий кровоток), о чем свидетельствует сходство кривых концентрации в плазме, которые следуют за ним. введение пероральным или внутривенным путем (Arnaud, 1993). Кофеин обратимо связывается с белками плазмы, а связанный с белками кофеин составляет от 10 до 30 процентов от общего пула плазмы. Объем распределения внутри тела равен 0.7 л / кг — величина, указывающая на то, что он гидрофильный и свободно распределяется в воде внутриклеточных тканей (Arnaud, 1987, 1993). Однако кофеин также является достаточно липофильным, чтобы проходить через все биологические мембраны и легко преодолевать гематоэнцефалический барьер. Его устранение происходит с помощью кинетики первого порядка и адекватно описывается однокамерной открытой модельной системой (Bonati et al., 1982). В исследовании взрослых мужчин доза 4 мг / кг (280 мг / 70 кг человека или около 2–3 чашек кофе) имела период полувыведения кофеина 2.5–4,5 часа и не зависел от возраста (Arnaud, 1988).
Поскольку кофеин легко реабсорбируется почечными канальцами, после фильтрации клубочками лишь небольшой процент кофеина выводится в неизмененном виде с мочой. Его ограниченное появление в моче указывает на то, что метаболизм кофеина является лимитирующим фактором его плазменного клиренса (Arnaud, 1993). Метаболизм кофеина происходит в основном в печени и катализируется микросомальными ферментными системами печени (Grant et al., 1987). У здоровых людей повторный прием кофеина не влияет на его абсорбцию или метаболизм (George et al., 1986). В печени метаболизируется до диметилксантинов, мочевой кислоты, ди- и триметилаллантоина, а также производных урацила. У людей 3-этил-деметилирование до параксантина является основным путем метаболизма (Arnaud, 1987). На этот первый метаболический этап приходится примерно 75–80 процентов метаболизма кофеина, в нем участвует цитохром P4501A2 (Arnaud, 1993). Параксантин является доминирующим метаболитом у людей, его концентрация в плазме увеличивается в 10 раз по сравнению с концентрацией теофиллина или теобромина. Кофеин выводится быстрее, чем параксантин, поэтому через 8-10 часов после приема кофеина уровень параксантина превышает уровень кофеина в плазме (Arnaud, 1993).
Тот факт, что человеческий организм преобразует 70–80 процентов кофеина в параксантин без явных токсических эффектов после приема кофеина в дозах 300–500 мг / день, предполагает, что токсикологическая активность параксантина низка. Образование параксантина и его выведение с мочой, по-видимому, является основным путем метаболизма кофеина (Stavric, 1988).
Hetzler et al. (1990) продемонстрировали, что липолитические эффекты кофеина могут быть связаны скорее с действием параксантина, чем с кофеином как таковым.Повышение концентрации свободных жирных кислот в плазме после внутривенного введения кофеина отрицательно коррелировало с концентрацией кофеина в плазме и в высокой степени положительно коррелировало с концентрацией параксантина в плазме. Было обнаружено, что параксантин является равносильным антагонистом аденозина кофеину in vitro. Benowitz et al. (1995) продемонстрировали, что и кофеин, и параксантин значительно повышают диастолическое артериальное давление, концентрацию адреналина и свободных жирных кислот в плазме.Уровни кофеина в плазме достигли пика через 75 минут после перорального приема кофеина, в то время как уровни параксантина в плазме достигли пика через 300 минут после перорального приема параксантина. В дозах 4 мг / кг МТ кофеин и параксантин были одинаково эффективны. Однако в дозах 2 мг / кг МТ кофеин был более сильнодействующим. Benowitz и его коллеги (1995) пришли к выводу, что после однократной дозы кофеина концентрации параксантина относительно низки и, вероятно, не влияют на действие кофеина. Однако при длительном воздействии кофеина происходит значительное накопление параксантина, и, таким образом, параксантин почти наверняка способствует фармакологической активности кофеина.Тогда было бы разумно ожидать, что при длительном воздействии кофеина параксантин также будет способствовать развитию толерантности к кофеину и развитию абстинентного синдрома.
Вероятно, будут значительные индивидуальные различия в степени превращения кофеина в параксантин, и, поскольку параксантин обладает фармакологической активностью, степень превращения будет фактором, определяющим индивидуальные различия в реакции на кофеин.
ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА МЕТАБОЛИЗМ КОФЕИНА
Метаболизм кофеина увеличивается при курении, эффект опосредован ускорением его деметилирования (он также увеличивает активность ксантиноксидазы) (Parsons and Neims, 1978).Отказ от курения возвращает показатели клиренса кофеина к значениям для некурящих (Murphy et al., 1988). Ряд исследований на грызунах продемонстрировал аддитивный эффект кофеина и никотина как на поведение, контролируемое расписанием, так и на двигательную активность (Lee et al., 1987; Sansone et al., 1994; White, 1988). Однако данных о людях мало. Kerr et al. (1991) обнаружили, что кофеин и никотин улучшают память и двигательные функции при решении множества психомоторных задач. Несмотря на различия между задачами, сочетание кофеина и никотина, по-видимому, не дало большего эффекта, чем любой другой препарат по отдельности.И наоборот, никотин не снижает эффективность кофеина.
Действие кофеина на женщин было изучено в контексте его воздействия на менструальную функцию, взаимодействие с оральными контрацептивами, беременность и здоровье плода, а также здоровье в постменопаузе. Более ранние исследования показали, что выведение кофеина может варьироваться в зависимости от менструального цикла, при этом выведение происходит примерно на 25 процентов дольше в лютеиновой фазе (Balogh et al., 1987). Однако более поздние исследования не показывают значительного влияния на фармакокинетику кофеина в разные фазы менструального цикла у здоровых, некурящих женщин, не использующих оральные контрацептивы (Kamimori et al., 1999). Снижение скорости метаболизма параксантина или кофеина у здоровых женщин в постменопаузе, получающих заместительную терапию эстрогенами, предполагает, что экзогенный эстроген у пожилых женщин может ингибировать метаболизм кофеина через изофермент CYP1A2 P450, изофермент, общий для метаболизма эстрогена и кофеина (Pollock et al., 1999). Кроме того, известно, что использование оральных контрацептивов может удвоить период полувыведения кофеина (Abernethy and Todd, 1985; Patwardhan et al., 1980). Влияние новых оральных контрацептивов на период полувыведения кофеина не изучалось.
ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ ВОЗДЕЙСТВИЕ
Введение кофеина влияет на работу сердечно-сосудистой, дыхательной, почечной и нервной систем. Предлагаемые механизмы действия различаются для разных физиологических эффектов. Считается, что действие кофеина опосредуется несколькими механизмами: антагонизмом аденозиновых рецепторов, ингибированием фосфодиэстеразы, высвобождением кальция из внутриклеточных запасов и антагонизмом бензодиазепиновых рецепторов (Myers et al., 1999).
Кофеиновые и аденозиновые рецепторы
Способность кофеина подавлять аденозиновые рецепторы, по-видимому, очень важна в его влиянии на поведение и когнитивные функции.Эта способность возникает в результате конкурентного связывания кофеина и параксантина с аденозиновыми рецепторами и играет важную роль в влиянии на ЦНС, особенно тех, которые связаны с нейромодулирующими эффектами аденозина. Из-за блокирования ингибирующих эффектов аденозина через его рецепторы кофеин косвенно влияет на высвобождение норадреналина, дофамина, ацетилхолина, серотонина, глутамата, гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК) и, возможно, нейропептидов (Daly et al., 1999).
Существует два основных класса аденозиновых рецепторов: A 1 и A 2 ; кофеин и параксантин являются неселективными антагонистами обоих, хотя и не особенно сильными антагонистами.Достигнутые in vivo концентрации кофеина, вызывающие легкую стимуляцию ЦНС (5–10 мкМ) и связанные с противоастматическими эффектами (50 мкМ), находятся в диапазоне, связанном с блокадой аденозиновых рецепторов (по количественной оценке с помощью анализов связывания рецепторов in vitro) (Daly , 1993).
Кофеин и фосфодиэстераза
Кофеин увеличивает внутриклеточные концентрации циклического аденозинмонофосфата (цАМФ) путем ингибирования ферментов фосфодиэстеразы в скелетных мышцах и жировой ткани.Эти действия способствуют липолизу за счет активации гормоночувствительных липаз с высвобождением свободных жирных кислот и глицерина. Повышенная доступность этого топлива в скелетных мышцах снижает потребление мышечного гликогена. Повышенный цАМФ также может привести к увеличению катехоламинов в крови. Однако кофеин является довольно слабым ингибитором ферментов фосфодиэстеразы, и концентрации in vivo, при которых возникают поведенческие эффекты, вероятно, слишком низки, чтобы быть связанными со значимым ингибированием фосфодиэстеразы (Burg and Werner, 1975; Daly, 1993).
Напротив, ингибирование фосфодиэстеразы может объяснять кардиостимулирующее и противоастматическое действие кофеина (и теофиллина), поскольку нексантиновые фосфодиэстеразы являются кардиостимуляторами (Schmitz et al., 1989), а также эффективны в качестве бронхиолярных и трахеальных релаксантов. Действительно, в последнем случае эффективность коррелирует с ингибированием фосфодиэстеразы, а не со сродством к аденозиновым рецепторам (Brackett et al., 1990; Persson et al., 1982; Polson et al., 1985).
Кофеин и мобилизация кальция
Самый ранний предложенный механизм действия кофеина включал мобилизацию внутриклеточного кальция.Определенное действие кофеина на скелетные мышцы, по-видимому, связано с ионным кальцием (Ca ++ ). Было обнаружено, что кофеин в высоких концентрациях (1–10 мМ) препятствует поглощению и хранению кальция в саркоплазматическом ретикулуме поперечно-полосатой мышцы и увеличивает транслокацию Ca ++ через плазматическую мембрану (Nehlig et al., 1992). ). Кофеин также может повышать чувствительность миофиламентных филаментов к Ca ++ за счет его связывания с рецепторами рианодина в кальциевых каналах мышц и мозга (McPherson et al., 1991).
Хотя было показано, что кофеин высвобождает кальций из внутриклеточных накопительных пулов (саркоплазматический ретикулум) в скелетных и сердечных мышцах, пороговая концентрация, необходимая in vitro для наблюдения этого эффекта (250 мкМ), существенно выше, чем концентрации, требуемые in vivo для стимуляции сердца. (50 мкМ). Следовательно, это субклеточное действие кофеина, вероятно, не имеет значения с физиологической точки зрения (хотя оно, вероятно, может иметь значение при токсичных концентрациях кофеина) (Daly, 1993).
Кофеиновые и бензодиазепиновые рецепторы
Кофеин модифицирует или противодействует влиянию бензодиазепинов на поведение как животных, так и людей (de Angelis et al., 1982; ME Mattila et al., 1992; MJ Mattila et al., 1992). Было предложено, что механизм этого антагонизма заключается в блокировании бензодиазепиновых рецепторов кофеином. Кофеин обладает слабыми антагонистическими свойствами по отношению к этим рецепторам. Однако этот механизм требует очень высоких концентраций кофеина (Nehlig et al., 1987; Weir and Hruska, 1983). Более свежие данные (Lopez et al., 1989; Nehlig et al., 1992) предполагают, что взаимодействие между кофеином и бензодиазепинами опосредовано воздействием кофеина на аденозиновые рецепторы. Есть некоторые свидетельства того, что кофеин также может быть антагонистом гистаминовых рецепторов (Acquaviva et al., 1986).
Общее влияние кофеина на физиологические функции
Влияние кофеина на работу насоса натрия-калия-аденозинтрифосфата приводит к снижению концентрации калия в плазме и влияет на процесс деполяризации-реполяризации во время упражнений с потенциальным влиянием на мелкую моторику.
Воздействие кофеина на сердце в первую очередь стимулирующее и сопровождается усилением коронарного кровотока. Считается, что эти эффекты опосредуются не действием на аденозиновые рецепторы (Collis et al., 1984), а вместо этого ингибированием фосфодиэстеразы. В легких кофеин может вызывать расслабление гладких мышц и расширение бронхов, что, возможно, объясняет его противоастматический эффект. Однако относительная роль аденозиновых рецепторов и фосфодиэстеразы как механизмов противоастматического действия кофеина остается нерешенной (Brackett and Daly, 1991; Ghai et al., 1987; Persson et al., 1982).
Воздействие кофеина на почки — диурез, усиление кровотока и секреция ренина — по-видимому, связано с действием кофеина на рецепторы аденозина (Spielman and Arend, 1991). Поведенческие эффекты кофеина, по-видимому, опосредуются как через аденозиновые рецепторы, так и через эффекты фосфодиэстеразы, и их легко увидеть на нейронах, специфичных для нейрохимии. Предполагается, что стимулирующее действие кофеина на нейроны дофамина, норэпинефрина, серотонина, ацетилхолина, глутамата и ГАМК является результатом его способности блокировать действие аденозина, который обычно подавляет функцию нейронов.Ингибирование фосфодиэстеразы ксантинами также может быть причиной некоторых стимулирующих эффектов.
Взаимодействие с другими питательными веществами и лекарствами также характеризует определенные эффекты, приписываемые кофеину. К таким взаимодействиям относятся те, которые связаны с аспирином, алкоголем, никотином, кокаином, некоторыми другими растительными веществами и другими наркотиками (Callahan et al., 1982; Falk and Lau, 1991; Kuribara and Tadokoro, 1992; Parsons and Neims, 1978; White, 1999). ).
Повторное введение кофеина не изменяет его фармакокинетику, но во многих случаях происходит развитие толерантности.Толерантность наблюдается не ко всем эффектам препарата, таким как липолиз жировых клеток (Holtzman et al., 1991), но наблюдается к определенным поведенческим действиям, таким как некоторые из его стимулирующих свойств (повышение двигательной активности у крыс) (Finn и Хольцман, 1986). После прекращения употребления кофеина у людей иногда наблюдаются симптомы отмены, такие как головная боль, раздражительность, нервозность и снижение энергии (Griffiths et al., 1986, 1990). Физиологические основы этих симптомов неизвестны.Хотя развитие абстинентного синдрома может указывать на способность вызывать привыкание, кофеин не имеет убедительных характеристик в качестве наркотика.
РЕЗЮМЕ
Кофеин быстро и полностью всасывается в течение часа после приема внутрь. Он распределяется по воде в организме и легко проникает через клеточные мембраны, включая мозг. Его основными механизмами стимулирующего действия, по-видимому, являются блокирование аденозиновых рецепторов и ингибирование фосфодиэстераз. Кофеин метаболизируется и выводится из организма человека в основном в виде параксантина, который также обладает фармакологической активностью.При повторном приеме кофеина параксантин может способствовать развитию толерантности и абстинентного синдрома. На скорость выведения кофеина влияют как экологические, так и физиологические факторы, такие как использование оральных контрацептивов, курение и беременность. При продолжительном употреблении развивается толерантность к некоторым физиологическим эффектам кофеина.
Как кофеин влияет на организм?
Биолог Нил Дж. Сматреск — декан Научного колледжа Техасского университета в Арлингтоне — предлагает следующее объяснение:
КОФЕИН. Молекула образуется при соединении ксантина и метильной группы. Здесь красные шары — атомы кислорода; синий, азот; белый, водородный; и зеленый, углерод. |
Кофеин — препарат, придающий импульс кофе и коле — обладает рядом физиологических эффектов. На клеточном уровне кофеин блокирует действие химического вещества, называемого фосфодиэстеразой (ФДЭ). Внутри клеток ФДЭ обычно разрушает второй химический посредник — циклический аденозинмонофосфат (цАМФ).Многие гормоны и нейротрансмиттеры не могут пересекать клеточную мембрану, и поэтому они действуют косвенно через таких вторичных мессенджеров; когда они связываются с рецептором на поверхности клетки, это инициирует химическую цепную реакцию, называемую ферментным каскадом, которая приводит к образованию вторичных химических веществ-мессенджеров.
Исторически cAMP был первым когда-либо описанным вторым мессенджером. Однако теперь ученые определили несколько основных классов вторичных мессенджеров, которые обычно образуются аналогичным образом через набор молекул, называемых G-белками.Преимущество такой сложной системы состоит в том, что внеклеточный сигнал может быть значительно усилен в процессе и, таким образом, иметь массивный внутриклеточный эффект.
Таким образом, когда кофеин останавливает распад цАМФ, его действие продлевается, а реакция всего тела эффективно усиливается. В сердце этот ответ побуждает норадреналин, также называемый норадреналином, и связанный с ним нейромедиатор, адреналин, увеличивать скорость и силу сокращений мышц. Хотя эти два вещества действуют согласованно, норадреналин выделяется симпатическими нервами рядом с тканью кардиостимулятора сердца, тогда как адреналин выделяется в основном надпочечниками.Эти химические сообщения приводят к поведению «сражайся или беги». Во время стрессовых или чрезвычайных ситуаций они повышают частоту и силу сердца, тем самым повышая кровяное давление и доставляя больше кислорода в мозг и другие ткани.
Ожидается, что кофеин окажет такой эффект на любых животных, которые использовали эти нейротрансмиттеры для регулирования своего сердцебиения. Вообще говоря, действие кофеина наиболее выражено у птиц и млекопитающих. Рептилии имеют некоторую реакцию, а низшие позвоночные и беспозвоночные имеют довольно слабую реакцию или вообще не реагируют.С эволюционной точки зрения, рыбы и земноводные не проявляют такой сильной реакции на адреналин и норадреналин, как высшие позвоночные, и у них отсутствует хорошо развитое симпатическое (то есть стимулирующее) возбуждение сердца.
Кофеин и метаболизм — Кофе и здоровье
Распечатать эту страницу
Факторы, включая курение, заболевания печени, употребление алкоголя, некоторые лекарства и диету, могут влиять на действие кофеина на человека, причем данные свидетельствуют о том, что генетика также играет решающую роль не только в том, как человек реагирует на кофеин, но и в определении. сколько кофе они, вероятно, выпьют в первую очередь 16,17 .
Исследования изучали различные факторы, влияющие на то, как организм усваивает кофеин и как потребление кофеина влияет на повседневную активность 16,17 .
Кофеин в организме
После приема внутрь кофеин всасывается в кровь и ткани тела. Абсорбция практически полностью завершается примерно через 45 минут после приема внутрь 7 . Пиковая концентрация кофеина в плазме достигается через 15-120 минут после приема. Период полувыведения кофеина составляет примерно четыре часа, хотя этот временной интервал может быть уменьшен или увеличен у определенных групп людей, таких как беременные женщины, курящие и люди с нарушением функции печени 16,17 .
Эффект кофеина длится несколько часов, в зависимости от того, насколько быстро или медленно он усваивается организмом. 7 .
Поглощение кофеина из продуктов питания и напитков, по-видимому, не зависит от возраста, пола, генетического фона, болезней или наркотиков, потребления алкоголя и никотина. Поглощение кофеина из чая и кофе одинаково 18 .
Как организм усваивает кофеин
Кофеин в основном метаболизируется в печени ферментами цитохрома P450, которые отвечают за более чем 90% клиренса кофеина 19 .Фермент, ответственный за метаболизм кофеина, кодируется геном CYP1A2.
Большая вариабельность активности CYP1A2 влияет на клиренс кофеина и может зависеть от таких факторов, как пол, раса, генетический полиморфизм, болезнь и воздействие индукторов 16,17,19 . В двух исследованиях сообщалось, что регулярное употребление кофеина в течение одной недели не влияет на фармакокинетику кофеина 20,21 . Однако дальнейшее исследование показало, что ежедневное употребление по крайней мере 3 чашек кофе увеличивает активность CYP1A2 22 .
Кофеин, здоровье и индивидуальные факторы
Ряд индивидуальных негенетических факторов могут повлиять на метаболизм и использование кофеина в организме.
Болезнь печени
Печень — главный орган, ответственный за метаболизм кофеина. В небольшом количестве исследований изучали потенциальное влияние определенных типов заболеваний печени, включая цирроз и гепатит B или C, предполагая, что они могут вызывать снижение плазменного клиренса кофеина в корреляции с тяжестью заболевания 23,24 .(Дополнительную информацию см. В разделе «Функция печени»)
Статус курения
Исследования показывают, что курение стимулирует клиренс кофеина 16 и почти удваивает скорость метаболизма кофеина в результате индукции ферментов 25,26 .
Отказ от курения снижает клиренс кофеина и возвращает нормальный характер метаболизма кофеина 27 .
Диета
Ряд диетических факторов также могут влиять на метаболизм кофеина.
Потребление грейпфрутового сока снижает клиренс кофеина на 23% и продлевает период полувыведения на 31% 28,29 .
Потребление брокколи и капустных овощей в целом 30 и всасывание большого количества витамина С увеличивают клиренс кофеина 31 .
Флавоноид кверцетин, широко содержащийся во фруктах и овощах, влияет на метаболизм кофеина и параксантина и в основном снижает выведение последнего с мочой на 32%; он также изменяет выведение некоторых других метаболитов кофеина 32 .
Здоровье женщин
Во время беременности метаболизм кофеина снижается, особенно в третьем триместре 33,34 . Это связано со снижением активности основного фермента, участвующего в метаболизме кофеина, и, как следствие, увеличением периода полувыведения кофеина 35 . Метаболизм кофеина нормализуется через несколько недель после родов 35 .
Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) рекомендует беременным женщинам ограничить потребление кофеина до 200 мг из всех источников 4 .
Использование оральных контрацептивов почти удваивает период полувыведения кофеина, в основном во второй половине менструального цикла (лютеиновая фаза) 35 .
Потребление алкоголя
Алкоголь подавляет активность CYP1A2 (фермент, участвующий в клиренсе кофеина) 36 . Прием алкоголя в дозе 50 г в день продлевает период полувыведения кофеина на 72% и снижает клиренс кофеина на 36% 20 .
Кофеин не изменяет двигательные или психологические симптомы алкогольного опьянения 37 и не отменяет отрицательного воздействия алкоголя на способность управлять автомобилем, несмотря на его влияние на бдительность и время реакции 38,39 .
Некоторые лекарства
Фармакокинетика кофеина может изменяться под действием некоторых медицинских препаратов. Поэтому при назначении лекарств, содержащих кофеин, или лекарств, которые взаимодействуют с метаболизмом кофеина, медицинские работники должны учитывать необходимость корректировки дозировки или конкретных рекомендаций по потреблению кофеина 16 .
Генетическая изменчивость
Генетика может сыграть роль в определении того, испытывает ли человек побочные эффекты от кофеина 16,17 .
Генетическая изменчивость рецепторов кофеина
Полиморфизм ADORA2A
Рецепторы аденозина A2 являются ключевыми для стимулирующего эффекта кофеина (дополнительную информацию см. В разделе «Умственная деятельность»). Исследования на людях показали, что полиморфизм этих рецепторов может влиять на организм 16,17 .
Исследования показывают, что вероятность наличия генотипа ADORA2A уменьшается по мере увеличения привычного потребления кофеина, а это означает, что люди с этим генотипом могут быть менее чувствительны к воздействию кофеина и, следовательно, с большей вероятностью будут выбирать напитки с кофеином 16,17,40 .
41 .
Генетическая изменчивость метаболизма — полиморфизм CYP1A2
Полиморфизм гена, кодирующего CYP1A2, фермент, ответственный за 95% метаболизма кофеина, потенциально может разделить популяцию на «медленные» и «быстрые» метаболизаторы кофеина 16,17 .
В метаанализе изучена связь между привычным потреблением кофе и полиморфизмом CYP1A2, который разделяет население на быстрых метаболизаторов кофеина и медленных метаболизаторов кофеина 43 . Анализ показал связь между быстрыми метаболизаторами и потреблением кофе у мужчин, лиц моложе 59 лет и кавказцев, но не у женщин, лиц старше 59 лет и азиатов. Это первое исследование, в котором выявлена слабая связь между профилем быстрого метаболизма кофеина и потреблением кофе в азиатской популяции, а также вариациями, связанными с возрастом и полом.Дальнейшие исследования подтвердят наше понимание 43 .
Потребление кофеина
Генотип ADORA2A связан с различным количеством потребляемого кофеина. Люди с генотипом ADORA2A 1976TT значительно чаще потребляют меньше кофеина 44 .
Поскольку индивидуальные реакции на кофеин могут различаться в зависимости от генетической изменчивости, люди склонны потреблять только то количество кофеина, которое им комфортно с 44 .
Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) сообщает, что ежедневное потребление кофеина до 400 мг и разовая доза до 200 мг не вызывают опасений при употреблении в составе сбалансированной для здоровья диеты. 4 . 400 мг кофеина эквивалентны 5 чашкам кофе в день в рамках здорового сбалансированного питания и активного образа жизни. EFSA рекомендует более низкие уровни для беременных женщин, которым рекомендуется ограничить потребление кофеина до 200 мг из всех источников 4 .
Возможные дальнейшие исследования
Дальнейшие исследования кофеина позволили бы классифицировать популяции по типам генов, учитывая влияние потребления кофеина на различные функции.Лучшее понимание факторов, влияющих на потребление кофеина, может помочь выявить критические факторы, влияющие на качество жизни и / или предрасположенность к заболеваниям 16,17 .
Эта информация предназначена для профессиональных медицинских работников.
Пожалуйста, обратите внимание на окружающую среду перед печатью.
Кофеин (для родителей) — Nemours Kidshealth
Что такое кофеин?
Кофеин — это натуральный стимулятор, содержащийся в кофе, чае, шоколаде и других продуктах питания и напитках.
Как кофеин влияет на людей?
Кофеин определяется как наркотик, потому что он стимулирует центральную нервную систему. Он одинаково влияет на детей и взрослых и, на более низких уровнях, может заставить людей чувствовать себя бодрее и энергичнее.
Еда и напитки с кофеином есть повсюду, но разумно сводить потребление кофеина к минимуму, особенно у детей младшего возраста.
У детей и взрослых слишком много кофеина может вызвать:
- дрожь и нервозность
- расстройство желудка
- головные боли
- сложность концентрации
- Проблемы со сном
- ЧСС быстрее
- Повышенное артериальное давление
Для достижения этих эффектов особенно у маленьких детей не требуется много кофеина.
Какие еще проблемы могут возникнуть?
Вот еще несколько причин ограничить потребление кофеина детьми:
- Дети часто пьют кофеин, содержащийся в обычных безалкогольных напитках. Дети, которые пьют один или несколько подслащенных безалкогольных напитков в день, на 60% чаще страдают ожирением.
- Напитки с кофеином часто содержат пустые калории, и дети, которые потребляют их, не получают необходимых им витаминов и минералов из здоровых источников. Слишком много соды может означать, что детям не хватает кальция, который необходим детям из молока для укрепления костей и зубов.
- Слишком много подслащенных напитков с кофеином может привести к образованию кариеса из-за высокого содержания сахара и эрозии зубной эмали из-за кислотности.
- Кофеин — мочегонное средство, которое заставляет организм выводить воду (через мочу), что может способствовать обезвоживанию. Целесообразно избегать чрезмерного употребления кофеина в жаркую погоду, когда детям необходимо восполнить потерю жидкости из-за потоотделения.
- Резкое прекращение употребления кофеина может вызвать симптомы отмены (например, головные боли, боли в мышцах и раздражительность), особенно у тех, кто потребляет много кофеина.
- Кофеин может усугубить проблемы с сердцем или нервные расстройства, и некоторые дети могут не знать, что они находятся в группе риска.
Что такое чувствительность к кофеину?
Чувствительность к кофеину — это количество кофеина, которое оказывает на кого-то воздействие. В среднем, чем меньше человек, тем меньше кофеина необходимо для возникновения побочных эффектов. Однако на чувствительность к кофеину больше всего влияет ежедневное потребление кофеина.
У людей, которые регулярно пьют напитки, содержащие кофеин, вскоре снижается к нему чувствительность.Это означает, что им нужны более высокие дозы кофеина для достижения тех же эффектов, что и тем, кто не часто пьет напитки с кофеином. Итак, чем больше кофеина потребляют дети, тем больше кофеина им нужно, чтобы почувствовать тот же эффект. В целом дети более чувствительны к кофеину, чем взрослые, и могут ощущать его воздействие до 6 часов.
стр. 2
Какие продукты и напитки содержат кофеин?
Кофеин естественным образом вырабатывается в листьях и семенах многих растений. Его также делают искусственно и добавляют в определенные продукты.Дети получают большую часть кофеина из газированных напитков, но он также содержится в кофе, чае, шоколаде, кофейном мороженом или замороженном йогурте, а также в болеутоляющих и других безрецептурных лекарствах. Даже чай со льдом может содержать столько же сахара и кофеина, сколько газировка.
Вот сравнение некоторых источников кофеина:
Источники: Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США и Национальная ассоциация безалкогольных напитков
Как мы можем сократить потребление кофеина?
Можно ли избавить детей от кофеина? Абсолютно! Лучший способ сократить количество кофеина ( и добавленного сахара) — отказаться от соды.Вместо этого предложите воду, молоко или ароматизированную сельтерскую воду; вы также можете подавать 100% фруктовый сок в небольших количествах. Вы все еще можете время от времени пить газировку или чай — просто сделайте это без кофеина. Следите за скрытым кофеином, проверяя список ингредиентов продуктов и напитков.
Лучший способ сократить потребление кофеина — это постепенно сокращать его потребление. В противном случае у детей (и взрослых) может начаться головная боль, они могут почувствовать слабость, депрессию или просто плохое самочувствие.
Кто-то, сокращающий употребление кофеина, может чувствовать усталость.Лучше всего съесть мешок, а не газировку: это всего лишь способ тела сказать, что нужно больше отдыха. Не волнуйтесь — уровень энергии вернется в норму через несколько дней.
Как и все остальное, умеренность является ключом к контролю над потреблением кофеина вашими детьми.
Почему ваш кофе вкус и запах вкусный
% PDF-1.4
%
24 0 объект
>
эндобдж
38 0 объект
> поток
application / pdf
2015-06-01T17: 33:03.152-04: 00
4428532015-06-02T17: 37: 02.602-04: 00bb746da48ce82da563981101e76cca27e260cdf5Mac OS X 10.9.5 Quartz PDFContext2015-06-02T17: 29: 22-04: 002015-06-02T17: 29: 22-04: 002015-06-02T17: 29 : 22-04: 00WordMac OS X 10.9.5 Quartz PDFContext
конечный поток
эндобдж
3 0 obj
>
эндобдж
2 0 obj
>
эндобдж
4 0 obj
> поток
xrGr) f #
.