Приготовление салата из свежей капусты: Салат из свежей капусты — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

• Капуста белая — 350 г;
• Перец сладкий – 2 шт;
• Сыр «Фета» — 130 г;
• Луковица — 1 шт;
• Корень имбиря – 40 г;
• Сок лимона – 30 мл;
• Соль — 6 г;
• Перец молотый – 3 г;
• Зелень – 35 г;
• Масло оливковое – 60 мл.

Процесс приготовления:

1. Капусту подготовить для нарезки. Для этого стоит очистить кочан от внешних листьев, и хорошо промыть от загрязнений. Нашинковать овощ мелкой соломкой.
2. У  перца болгарского отделить плодоножку вместе с семенами, промыть, порезать полосками.
3. Сыр сливочный нарезать кубиками крупного размера.
4. Имбирь очистить и потереть на мелкой терке.
5. Зелень, которая вам по вкусу, помыть и нашинковать.
6. Смешать лимонный сок с постным маслом, туда же добавить соль.
7. Продукты заправить получившимся соусом, перемешать салат.

Салаты из капусты маринованный быстрого приготовления всегда превосходят ожидания многих. Это чудесный вариант, который позволяет не оставить голодными своих близких людей и за короткое время приготовить вкусное блюдо. К тому же, салат из капусты со свеклой быстрого приготовления, насыщен витаминами и полезными веществами, что очень важно для организма. Салат капуста со свеклой быстрого приготовления – отличный вариант для легкого приема пищи, а также полезно тем, кто озабочен правильностью своего питания.

Салат из свежей капусты «Витаминка»

Каждый из нас час от часу вспоминает те сладкие времена, когда мы были детьми. Особенно беззаботным сейчас кажется возраст детского сада. Никаких обязательств и стрессов, а только забавные игры, активные прогулки, сладкий сон и, конечно же, вкусное питание. В детском рационе обязательно присутствовали сезонные салаты, в зимне-весенний период это был салат из белокочанной капусты и моркови. О нем собственно и пойдет речь. Для салата из свежей капусты с уксусом нам понадобится:

• капуста белокочанная – 400 г;
• морковь – 1 штука;
• перец болгарский – 1 штука;
• зеленый лук;
• укроп;
• сахар – 1 чайная ложка;
• уксус яблочный (3%) – 2 столовые ложки;
• растительное или оливковое масло — 3 столовые ложки
• соль.

Рецепт этого салата довольно прост, на его приготовление потребуется очень мало времени, и это только первое его преимущество. Главным же достоинством этого блюда является его польза.

Белокочанная капуста содержит в своих ста одёжках массу полезностей, среди которых витамины В, С, РР и даже витамин U, минеральные вещества, глюкоза, фолиевая кислота, клетчатка, а также микроэлементы: железо, цинк, магний и алюминий. Регулярное употребление свежей капусты в своем рационе помогает предотвратить язву, гастрит, улучшает кровообращение, выводит шлаки из организма. Капустный сок очень полезен при бронхите, он быстро помогает избавиться от надоедливого кашля. Кроме всего остального – это низкокалорийный продукт, в 100 граммах его содержится всего на всего 270 калорий.

Вторым, но не менее важным компонентом салата является морковь. Все знают, что морковь полезна для глаз. А знаете ли вы о других ее полезных свойствах?! Морковь богата минеральными солями, сахаром, витамином А, каротином. Благодаря частому употреблению моркови повышается иммунитет. Она полезна при заболеваниях печени, сердечно — сосудистой системы и почек.

Болгарский перец – чемпион среди своих собратьев овощей по содержанию витамина С, поэтому если вы любите поедать перец в больших количествах, можете не ходить в аптеку за аскорбинкой. Плюс он содержит витамины А и Р. В перце есть вещество капсоицин, оно вызывает аппетит и способствует улучшению пищеварения. Болгарский перец содержит антиоксиданты, полезные для работы нервной системы.

Итак, дело осталось за малым, а именно: для начала стоит нашинковать капусту, будет лучше, если вы нарежете её тонко.

Морковь тщательно помойте от грязи, очистите и натрите на крупной терке. Болгарский перец так же следует помыть, очистить и нарезать тонкой стружкой. Все это аккуратно перемешайте.

Чтобы салат со свежей капустой получился еще более вкусным, необходимо добавить ему сочности. Для этого смешайте в пиале 2 столовые ложки уксуса и 1 чайную ложку сахара, перемешайте и полейте салат. Далее добавьте растительное или оливковое масло и соли по вкусу. Дайте салату настояться около 20-30 минут, а перед употреблением присыпьте зеленью – укропом и зеленым луком. Это очень вкусно!

Салат со свежей капустой и колбасой

Для того, чтобы приготовить салат, нам понадобятся такие ингредиенты:

• капуста белокочанная – 250 г;
• колбаса копченая – 200 г;
• огурец – 1 штука;
• кукуруза консервированная – 1 банка;
• зелень;
• майонез.

Язык не повернется назвать этот салат диетическим, хотя он и содержит низкокалорийную капусту, но зато он невероятно сытный – это факт.

1. Капусту необходимо нашинковать и примять. Для этого наденьте на руку пакет (чтобы не лезть в салат рукой) и придавите капусту, чтобы она пустила сок и стала немного мягче.
2. Колбасу (это может быть сервелат, например) нарежьте тонкими полосками.
3. Огурец помойте под проточной водой и так же порежьте полосками.
4. Перед тем, как добавить в миску консервированную кукурузу, необходимо слить всю жидкость из банки, она нам не потребуется.
5. Зелень (лук, укроп) измельчите и посыпьте ею салат.

Все ингредиенты перемешайте вместе и заправьте салат майонезом. Посолите по вкусу. Особой презентации блюдо не требует, просто аккуратно подайте его в порционных салатницах.

Оба эти блюда требуют минимальных затрат средств и времени, поэтому несомненно останутся в списке ваших любимых. Приятного аппетита!

Салат из свежей капусты — 5 очень вкусных рецептов с фото пошагово

Кухня
Мировая

Калорийность
176.9 ккал

Порции
1 порц.

Время готовки
50 мин.

Углеводы*
4.2 гр.

Салаты из свежей капусты вкусны, просты в приготовлении и доступны круглый год. Весной и ранним летом это может быть ранняя капуста, осенью наступает черед краснокочанной и белокочанной. Зимой можно готовить салаты даже из квашеной капусты. А ведь еще есть пекинская, цветная, кольраби, брюссельская и многие другие виды капусты. В салатах все они прекрасно сочетаются с различными продуктами, создавая невообразимое множество вкусов.

Салат из белокочанной капусты с копченой колбасой

Этот быстрый и вкусный салат традиционно готовится из любой копченой колбасы и мелко нашинкованной белокочанной капусты, а заправляется майонезом. Однако эту капусту с большим успехом можно заменить и на другой вид: нежную савойскую или краснокочанную. Вкус у салата только улучшится!

Совет: чтобы сделать этот салат менее калорийным и нежным по вкусу, для заправки смешайте поровну майонез с нежирной сметной. Как вариант, в этот салат, кроме указанных ингредиентов, можно добавлять и свежий огурец, измельченный соломкой, и отварное яйцо, и свежий укроп.

Копченая колбаса

150 гр.

Капуста белокочанная

400 гр.

Чеснок

2 зуб.

Соль

1 ч.л.

Петрушка

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Майонез

по вкусу

Салат слоеный «Праздничный» со свининой и краснокочанной капустой

Как правило, ни одно застолье не обходится без салата. И наш салат «Праздничный» станет достойным украшением любого торжественного стола. Яркий, с новым, неизбитым вкусом, он обязательно понравится вашим гостям, а вы непременно захотите приготовить его еще не один раз!

Ингредиенты:

• Филе свиное – 200 гр.
• Капуста краснокочанная – 200-250 гр.
• Лук красный – 1 шт.
• Майонез – по вкусу для заправки.
• Соль – по вкусу.
• Курага – 80-100 гр.
• Грецкие орехи – 60-80 гр.
• Черный молотый перец – по вкусу.
• Приправа для свинины или для салата – по вкусу.
• Масло для жарки (растительное) – 2-3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Вымытую капусту нашинковать тонкой соломкой и размять в миске с солью до хорошей мягкости.
2. Свиное филе вымыть, обсушить кухонным полотенцем, нарезать длинной соломкой, обжарить на горячей сковороде в растительном масле до появления аппетитной корочки (около 15-20 минут).
3. Обжаренное мясо приправить специями по вкусу, посолить и 2-3 минуты потомить на маленьком огне, накрыв крышкой, чтобы соль и специи впитались в мясо и отдали ему свой аромат.
4. Лук почистить, нарезать на четвертинки колец, обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
5. Курагу хорошенько вымыть, нарезать тонкой соломкой.
6. Грецкие орехи потолочь, но не слишком мелко.
7. Собираем слоеный салат при помощи кулинарной формы, укладывая слои на круглое плоское блюдо, чтобы слои были хорошо видны. Но при желании можно собрать салат и в глубокой красивой салатнице.
8. Первым слоем выкладывается капуста, промазывается майонезом.
9. Второй слой – жареная свинина.
10. Третий слой – обжаренный лук.
11. Четвертый слой – грецкие орехи. Смажьте этот слой майонезом.
12. Пятый (последний) слой – соломка из кураги.
13. Готовый слоеный салат украсьте на свое усмотрение. Сверху можно сделать тонкую майонезную сеточку, выложить половинки грецких орехов и слегка присыпать зернами красного граната. Такой декор будет выглядеть очень ярко и празднично.

Перед подачей на стол дайте салату настояться в холодильнике 2-3 часа. Приятного аппетита!

Салат «Отменный» из пекинской капусты и брынзы

Предлагаем вашему вниманию салат из пекинской капусты с брынзой и сухариками. Красивый и вкусный, он делается просто молниеносно. А приготовленный из сезонных овощей, этот салат будет к тому же и настоящим кладезем витаминов. Подходит как для повседневного, так и для праздничного обеда или ужина.

Ингредиенты:

• Капуста пекинская – 1 маленький или половина большого кочана.
• Лук красный – 1 шт.
• Перец болгарский красный или желтый – 1-2 шт.
• Сыр брынза – 300 гр.
• Томаты черри – 6-10 шт.
• Сухарики – 50-100 гр.
• Оливки или маслины без косточек – 1 маленькая баночка.
• Черный молотый перец – по вкусу.
• Приправа для салата – по вкусу.
• Масло оливковое – 2-3 ст.л.
• Лимонный сок – 1-2 ст.л.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Капусту пекинскую нарезать небольшими прямоугольными или квадратными кусочками, а можно и соломкой.
2. Перец болгарский вымыть, удалить плодоножку и смена, нарезать соломкой.
3. Черри нарезать на половинки. Если помидорки окажутся совсем маленькими, их можно добавить в салат и целиком.
4. Огурцы нарезать соломкой или полукружками.
5. Лук красный нарезать тонкими полукольцами. Если нет красного лука, используйте обычный репчатый лук или зеленый лук (перо), однако у красного более нежный вкус.
6. Сыр брынзу нарежьте кубиками.
7. Открыть баночку оливок (маслин), слить жидкость.
8. В большую миску сложить все нарезанные ингредиенты, кроме брынзы. Заправить салат оливковым маслом и соком лимона, подсолить и добавить специи по вкусу, учитывая, что брынза и сухарики обычно соленые.
9. Открыть пачку с готовыми сухариками или же взять домашние сухарики и насыпать в салат указанное количество.
10. Хорошо перемешать салат, выложить в красивую салатницу.
11. Сверху выложить кубики брынзы. Перемешивать салат с брынзой уже не нужно, чтобы сыр не раскрошился.

Совет: готовый салат с пекинской капустой, овощами и сухариками можно украсить листочками свежего базилика или мяты, а также любой другой свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Салат «а-ля кимчи по-корейски» из белокочанной капусты

Кимчи – это традиционное, очень острое блюдо корейской кухни. Готовится из квашеной пекинской капусты и других овощей, приправляется острым соусом, имбирем и луком. Предлагаем вам приготовить салат, который очень напоминает кичи, но имеет более нежный вкус.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная или пекинская – 800-900 гр.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Редька дайкон – 150-200 гр.
• Перец чили острый – по вкусу.
• Черный молотый перец – по вкусу.
• Имбирь молотый –по вкусу.
• Соус рыбный – 50 мл.
• Чеснок – 5-7 зубчиков или по вкусу.
• Сахар коричневый – 1 ст.л.
• Лук зеленый – 3-4 перышка.
• Соль – по вкусу.
• Семена кунжута – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Вымытую капусту нашинковать тонкой длинной соломкой.
2. В большую миску налить 250 мл холодной кипяченой воды, уложить в воду нашинкованную капусту, подсолить и хорошо помять толкушкой или руками. Если у вас пекинская капуста, а не белокочанная, сильно мять ее не нужно. Оставить просаливаться на 30 минут при комнатной температуре.
3. За это время нарежьте морковь и редьку дайкон длинной, тонкой соломкой.
4. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, зеленый лук измельчите.
5. Чеснок мелко порубите.
6. В отдельной чашке смешайте кимчи-заправку для салата: молотый черный перец, перец чили, имбирь, рыбный соус и сахар. Если не найдете в продаже рыбный соус, замените его на соевый соус, который можно купить практически везде.
7. В глубокую миску уложите редьку, морковь, лук и чеснок, смешайте с подготовленной заправкой.
8. Через полчаса капусту хорошенько промойте в остуженной кипяченой воде, воду слейте.
9. Добавьте капусту к салату и хорошо перемешайте, уложите в салатник.
10. Зерна кунжута обжарьте на раскаленной сковороде без масла, посыпьте ими салат.
11. Перед подачей на стол дайте салату настояться пару часов.

Вкуснейший салат из пекинской капусты а-ля кимчи по-корейски» готов!

Приятного аппетита!

Салат «Витаминка» с капустой, яблоками, кукурузой и изюмом

Этот простой и очень быстрый в приготовлении салатик – настоящая кладовочка с витаминами, которых так не хватает нам особенно в холодное время года. Все ингредиенты для салата «Витаминка» вы без проблем купите в ближайшем супермаркете.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 100 гр.
• Капуста краснокочанная – 100 гр.
• Капуста пекинская – 100 гр.
• Морковь – 2 шт.
• Лук красный – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Яблоки сладкие – 2 шт.
• Сок апельсиновый – 4-5 ст.л. или по вкусу.
• Сельдерей (стебли) – 2 шт.
• Консервированная кукуруза – половина баночки или по вкусу.
• Изюм – 2 ст.л. или по вкусу.

Для заправки:

• Йогурт натуральный – 4-5 ст.л.
• Свежая зелень петрушки – 1 небольшой пучок.
• Соль – по вкусу.
• Черный молотый перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Капусту всех сортов нашинковать мелко, белокочанную и краснокочанную помять, чтобы слегка пустила сок.
2. Капусту соединить в большой миске с морковью, натертой на крупной терке.
3. Лук нарезать полукольцами и добавить к салату.
4. Яблоки очистить от кожуры, нарезать небольшими дольками или кубиками, сбрызнуть апельсиновым соком (чтобы не потемнели) и добавить в салат.
5. Добавить в салат сладкую консервированную кукурузу, изюм и черешки сельдерея, нарезанные мелким кубиком.
6. Сделаем салатную заправку. Для этого в отдельной миске смешаем оставшийся апельсиновый сок и йогурт, добавим соль, перец и мелко измельченную петрушку. Если на ваш взгляд получившейся заправки окажется маловато, добавьте еще немного йогурта и апельсинового сока.
7. Зальем салат получившейся заправкой и хорошенько перемешаем. Наш салат готов!

Приятного аппетита!

капустный салат

Капуста — как много в этом слове! Всего 100 гр. этого полезного овоща обеспечит суточную потребность организма в витамине С (аскорбинке), а по содержанию лишь немного уступает лимону, который считается чуть ли не панацеей от различных простуд и инфекций. Однако стоит лимону полежать в холодильнике хотя бы неделю, то количество аскорбинки в полезном цитрусе уменьшится на треть, тогда как капуста сохраняет витамин С чуть ли не всю зиму.

Содержащаяся в капусте тартрановая кислота нормализует жировой обмен, задерживает превращение углеводов в жир, тем самым замедляя старение организма. Однако эта кислота разрушается при тепловой обработке, поэтому людям с избыточной массой тела капусту надо есть в свежем виде, но она вредна для слабого желудка.

Отмечено положительное действие сока капусты при болезнях печени, а её свежий сок рекомендуется при гастрите с пониженной кислотностью, спастическом и язвенном колитах, атонии кишечника, заболевании почек и мочевыводящих путей, гиповитаминозах. Он также обладает противокашлевым и смягчающим действиями, в связи с чем его назначают при бронхитах. Под действием  капустного сока усиливается перистальтика кишечника, улучшается всасывание, ускоряется эвакуация его содержимого, уменьшаются боли в области печени, исчезают диспепсические явления и уменьшаются размеры печени.

Салаты — частые гости на наших столах. Например в нашей семье принято подавать салат перед подачей основной пищи (к примеру на ужин). Вот сегодня я и спешу рассказать Вам о простом рецепте приготовления лёгкого салата, но очень вкусного, здорового и питательного. Для этого нам не потребуется много ингредиентов, ведь этот салат готовится исключительно из овощей, поэтому всё делаем быстро и салат готов за 5-10 минут.

Потребуется: количество приготовленного салата рассчитано на 4-5 порций.

• Капуста — у меня молодой кочан — количество капусты Вы берёте необходимое для себя — примерно 1/2 часть от среднего вилка.
• Морковь — свежая 1-2 шт.
• Приправа — у меня для корейской моркови — примерно 1-2 ст.л.
• Соль — по вкусу.
• Сахар — 1-2 ст.л. (по вкусу)
• Уксус (9%) или яблочный — 1 дес.л.
• Горошек консервированный — 1 б.
• Масло растительное (не рафинированное) — для заправки салата.
• Зелень — для подачи салата.

Как приготовить вкусный капустный салат к ужину:

Первым делом я готовлю морковь. Делается она по принципу корейской моркови, но без кипящего растительного масла (хотя можно в этот салат добавить и приготовленной корейской моркови). Нарезаю морковь длинной соломкой (или натираем её на тёрке для приготовления корейской моркови). Присыпаем морковь солью и сахаром, добавляем приправу для корейской моркови или любую другую универсальную приправу. И тщательно руками мнём морковь. чтобы она дала сок и стала мягкой. Это займёт примерно 2-3 минуты. Даём моркови постоять и ещё больше обмякнуть.

Теперь нам нужно тонко нашинковать молодую капусту и также её помять руками до характерного выделения сока и мягкости капусты. Это я делаю прямо на разделочной доске или в глубокой миске. Когда капуста обмякла, добавляем её к моркови, сдабриваем уксусом и тщательно перемешиваем. Ни в коем случае не должно быть сильного запаха и вкуса уксуса — его мы просто добавляем для небольшой кислинки.

Если требуется Вы можете на свой вкус добавить ещё приправы — варьируйте на свой вкус. Может кому-то не хватит соли или наоборот сахара.

В почти готовый салат добавляем растительное масло и консервированный зелёный горошек. Я непременно пользуюсь в приготовлении такого салат именно растительным маслом с запахом — не рафинированным. На мой вкус оно придаёт более яркий, насыщенный аромат нашему салату. Перемешиваем салат с горошком, украшаем сверху зеленью и подаём к столу. Думаю, Ваши домашние съедят этот салат  просто мгновенно. Я например очень его люблю и могу его кушать в любое время. Вот такой он простой и вкусный. Пожалуйста, кому тарелочку с салатом? Угощайтесь мои дорогие — на здоровье!

Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Как приготовить не менее вкусный и полезный, витаминный салат из капусты по-корейски Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Витаминный салат из свежей капусты рецепт с фото

Детальное описание: витаминный салат из свежей капусты рецепт с фото от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

За что мы любим капусту? Конечно, за ее ценные свойства и вкусовые качества. Она вкусна как после термообработки, так и в свежем виде. Легкость с точки зрения калорий делает ее привлекательной для спортсменов и девушек, следящих за фигурой. А что еще?

Пожалуй, главным фактором, благодаря которому капуста стала вторым по значимости овощем на нашей кухне стало то, что хранится она долго, как и картофель. А кроме того, обладает высоким содержанием витаминов Р и С, способных влиять на сосуды, а также группы В, холином, благотворно воздействующими на мозговую активность.

Выращивают капусту в нашей стране повсеместно, поэтому она доступна многим и во все сезоны. Готовить витаминный салат из нее — одно удовольствие. Предлагаем вам несколько популярных, вкусных рецептов, возможно один из них станет вашим фаворитом.

Рецепт первый: Витаминный салат из капусты с перцем и красным луком

Этот салат готовится просто, а стоит недорого. Приготовить его легко непосредственно перед едой, но также можно заготовить впрок — он хранится в закрытой банке на холоде около месяца. Название блюда отвечает на все вопросы — оно не только вкусное, но и очень полезное. Содержащиеся в нем овощи обладают массой витаминов, в них отсутствуют вредные жиры и ненужные организму утяжелители. Ингредиенты легко купить в любой время года, а значит салат может разнообразить даже зимний рацион.

Нам потребуется:

• Перчик болгарский — 2 шт.;
• Лук красный — 2 шт.;
• Морковь — 1 крупная или 2 мелких;
• Капустка — 330 грамм;
• Соль;
• Сахар — 1 ст.л.;
• Масло подсолнечника — 10 ст.л.;
• Уксус — 2 ст.л.

Приготовление:

1. Прежде всего займемся главным в салате овощем — капустой. Отрежем от вилка подходящий кусочек, лучше всего в нижней части, там самые тоненькие нежные листья. Затем переберем эту часть на предмет потемнений, вкраплений и прочих ненужностей, если планируем хранить салат подольше. После измельчаем в тонкую стружку;
2. Теперь черед перца. Отмоем его, поделим пополам. Удалим все изнутри — сердцевину, семена, а также срежем плодоножку. Мякоть нашинкуем аналогично свежей капусте;
3. Лучок почтим, ополоснем водой. Затем нашинкуем либо полуколечками, либо кубиками помельче. Добавим к нему сахара, немного перетрем все;
4. С морковью все также просто, ее нужно настрогать тонкой длинной соломкой, но предварительно хорошо отмыть, снять шкурку. В идеале это стоит делать корейской теркой;
5. Теперь собираем витаминный салат из капусты: добавляем к основному ингредиенту морковь, перчик, лук. Заправляем все маслом подсолнечника, солью и уксусом. Также можно добавить еще немного сахара;
6. В чисто вымытую банку выкладываем салатик, закрываем плотной капроновой крышкой. Теперь угощение может храниться около 4 недель. Однако можно сразу переложить в салатник и подать к столу.

Нет тематического видео для этой статьи.

Рецепт второй: Витаминный салат «Здоровый» из капусты, яблок и моркови

Свое наименование блюдо получило не за крупно нарезанные куски ингредиентов и не за огромные порции. В его составе полезные овощи и фрукты, благотворно влияющие, оздоравливающие организм, насыщающие его витаминами и энергией. Если хотите оздоровиться, обрести фигуру мечты и выглядеть молодо, готовьте такое угощение для себя и близких почаще. В отличие от большинства рецептов здоровой кухни, его составляющие недороги,а значит не сильно ударят по карману.

Нам потребуется:

• Капуста свежая — 300 грамм;
• Яблочки кисло-сладкие — 2 шт.;
• Морковь — 1 крупная;
• Лучок репчатый — 1 маленький;
• Майонез — 40 грамм;
• Сметана или белый йогурт — 90 мл;
• Петрушка свежая — 50 грамм;
• Соль.

Приготовление:

1. Наш салат из капусты витаминный, а это значит, что никакие овощи не нужно обрабатывать термически. Начнем с капусты. Отрежем часть вилочка, нашинкуем его очень мелко. Чтобы выделился сок посолим немного, а затем перетрем в руках либо подавим скалкой;
2. Лук также лучше приготовить чуть раньше остальных продуктов. Очистим его, ополоснем, нашинкуем меленько. Добавим к нему сахар, перетрем, оставим так полежать минут 10;
3. Морковку измельчим очень тонко и длинно, хорошенько отмыв перед этим, сняв шкурку;
4. Яблочко также помоем, снимем кожицу, удалим сердцевину и семена. Оставшуюся мякоть нашинкуем тонкими брусками;
5. Зелень также следует заранее промыть, просушить. А затем ее шинкуем непосредственно перед добавлением в салатник;
6. Остается только приготовить заправку, для нее соединим сметанку с майонезом;
7. Соединяем ингредиенты: к капусте высыпаем морковь, засахаренный лук, яблочки, зелень. Заправляем майонезом, подаем к столу и угощаемся. Витаминный салат из капусты готов!

Совет: Чтобы яблочная мякоть не темнела под воздействием кислорода после нарезка, сбрызните ее каплей лимонного сока.

Рецепт третий: Салат витаминный из крабовых палочек, капусты и томатов

Легкое, сочное и вкусное блюдо, приятно хрустящее на зубах может стать коронным на любом празднике. Превосходно оно подойдет и для романтического ужина при свечах, дополненное белым вином. В его составе лишь вкусные, сочные, нежные ингредиенты с легким привкусом пикантности. Приготовить его легко даже начинающему кулинару, это не займет много времени, сил и не потребует больших затрат. Одним словом, такое блюдо просто рай для гурманов.

Нам потребуется:

• Крабовые палочки (можно заменить натуральным мясом краба) — 1 упаковка;
• Чеснок — 3 дольки;
• Томаты спелые (лучше Черри) — 100 грамм;
• Капуста молодая — 160 грамм;
• Петрушка (зелень свежая) — 70 грамм;
• Соль;
• Перец белый — ½ ч.л;
• Майонез — 1 пакетик.

Нет тематического видео для этой статьи.

Приготовление:

1. Сначала подготовим главный ингредиент — капусту. Нам нужно нашинковать ее очень тонко, поэтому берем в салат лишь нижнюю часть вилка, там листики намного тоньше, а уплотнения отсутствуют. Измельчаем ее, затем солим, разминаем до появления сока;
2. Палочки крабовые разморозим естественно, не нужно греть в микроволновке, они потеряют вкус. Затем покрошим их кубиками помельче;
3. Томаты хорошенько промоем, нарежем некрупно. Если используются Черри, их достаточно только поделить пополам;
4. Чесночок ополоснем, очистим, разотрем в кашицу или продавим через пресс;
5. Петрушку лучше предварительно ополоснуть, а потом полностью дать высохнуть. Это позволит не размокнуть ей в салате. нашинкуем ее очень мелко;
6. Теперь соберем наш витаминный салат. начнем с капусты, добавим к ней томаты, крабовые палочки, зелень и чеснок;
7. Приправим все солью, майонезом и перцем. Угощение готово, можно уплетать за обе щеки!

Совет: Сделать вкус салата более нежным, привлекательным можно, если заменить белокочанную капусту в нем на пекинскую.

Витаминные салаты готовят из доступных сезонных овощей и зелени. Такие блюда идеальны для питания в период авитаминоза, диетического рациона и вегетарианского меню. Самым популярным является салат витаминный из капусты и моркови — он готовится из минимального количества ингредиентов, а получается ярким, ароматным, вкусным и хрустящим.

Салат «Витаминный» из капусты и моркови — простой рецепт

Секрет приготовления этого салата заключается в смешивании его ингредиентов руками. Благодаря такому приему капуста выделит сок, и блюдо не получится сухим.

Употребление двух порций салата в день обеспечивает необходимую витаминную подпитку организму и помогает предупредить многие заболевания.

Состав:

• половина капустного кочана;
• 3 средних моркови;
• 3 г соли;
• 80 мл растительного масла.

Ход приготовления.

1. Кочан освобождают от верхних листьев и тонко нарезают (удобнее воспользоваться специальным широким ножом для шинковки капусты).
2. Морковь измельчают на крупной терке.
3. Овощи смешивают в салатнике, солят и в течение 5 минут переминают руками, слегка отжимая (лучше делать это в перчатках, чтобы кожа рук не окрасилась).
4. Салат поливают растительным маслом, вновь перемешивают и подают на стол.

Готовим пошагово с добавлением яблок

Разнообразить вкус классического «Витаминного» салата можно добавлением кисло-сладкого яблока.

Потребуется:

• 2 яблока Антоновка или Грушовка;
• 500 г белокочанной капусты;
• 4 небольшие моркови;
• 3 г соли;
• 80 г легкого майонеза.

Процесс приготовления.

1. Капусту очищают от толстых листьев и шинкуют помельче.
2. Очищенные от кожуры яблоки и морковь трут на крупной терке.
3. Компоненты солят, перемешивают вручную и заправляют майонезом.
4. Витаминный салат с яблоком перед подачей настаивают 30 минут, чтобы он стал сочнее и ароматнее.

Из краснокочанной капусты и моркови

Краснокочанная капуста отличается не только ярким цветом, но и огромной пользой для человеческого организма. Например, красящий пигмент, которого нет в белокочанной, укрепляет стенки сосудов и налаживает деятельность сердца.

Для приготовления салата понадобится:

• 500 г красной капусты;
• 1 большая морковь;
• 50 г грецких орехов;
• 2 г соли;
• 20 г зелени петрушки;
• 100 мл оливкового масла.

Пошаговый рецепт.

1. Капусту нарезают как можно мельче, затем солят и мнут руками на протяжении 5 минут.
2. Морковь чистят, крупно натирают.
3. Горсть орехов измельчают следующим образом: накрывают листом пергамента и раскатывают скалкой.
4. Мелко рубят зелень.
5. Все компоненты соединяют в миске и заправляют маслом.

С редькой, морковью и капустой

Этот пикантный салат придает бодрости организму и совсем не отражается на фигуре.

Понадобится:

• 350 г капусты;
• 1 морковка;
• 2 редьки;
• 10 г сахара;
• 3 г соли;
• 50 мл оливкового масла.

Способ приготовления.

1. Капусту шинкуют, солят и разминают руками.
2. Добавляют натертую морковь и сахар.
3. Редьку нарезают тонкими ленточками, соединяют с капустой и морковью.
4. Салат поливают маслом и перемешивают.

С кукурузой

Салат получается сочным, хрустящим и немного сладковатым. Все продукты в нем идеально сочетаются.

Необходимые компоненты:

• по 300 г красной и белокочанной капусты;
• 400 г консервированной кукурузы;
• 2 моркови;
• 100 г йогурта без добавок;
• 20 г горчицы;
• 20 мл яблочного уксуса;
• 15 г сахарного песка;
• 3 г соли;
• 2 г черного молотого перца;
• 20 г листьев петрушки.

Шаги приготовления.

1. Капусту обоих сортов нарезают тонкими полосочками и мнут вручную до выделения сока.
2. Морковь натирают на средней терке.
3. Петрушку мелко рубят ножом.
4. Ингредиенты соединяют, добавляют кукурузу без жидкости.
5. Для заправки соединяют горчицу, уксус, сахар, перец, соль и йогурт.
6. Блюдо заправляют и перед подачей настаивают в холодильнике не менее 1,5 часов.

С цветной капустой и морковью

Прекрасный летний салат привлекает своей свежестью и легким вкусом.

Список продуктов:

• 1 цветная капуста;
• 2 моркови;
• пол-лимона;
• 60 мл растительного масла;
• 15 г зелени петрушки;
• по 2 г соли и черного молотого перчика.

Этапы приготовления.

1. Соцветия цветной капусты отваривают в подсоленной воде 3 минуты, а затем охлаждают.
2. Морковь натирают помельче.
3. Петрушку мелко рубят, соединяют с морковью, заправляют маслом и соком половины лимона.
4. Добавляют отваренные соцветия капусты и перец.
5. Перед подачей салат настаивают под крышкой не менее 20 минут.

Салат из капусты, моркови и перца

Благодаря ярким разноцветным компонентам салат смотрится очень эффектно на праздничном столе.

В одной порции этого блюда содержится дневная норма необходимых человеку витаминов.

Потребуется:

• 1 вилок капусты;
• 1 красный болгарский перец;
• 1 желтый перец;
• 2 моркови;
• 1 головка лука;
• 15 г петрушки;
• 20 г горчицы;
• 5 г меда;
• 60 мл растительного масла;
• 3 г соли.

Рецепт пошагово.

1. Перец обоих цветов, морковь и капусту шинкуют соломкой.
2. Мелко нарезают зелень и репчатый лук.
3. Ингредиенты смешивают, солят и поливают заправкой из масла, меда и горчицы.
4. Перед подачей блюду дают настояться в холодильнике 1 час.

Рецепт с добавлением уксуса

Этот салат идеально сочетается с мясными блюдами, а также подходит для быстрого перекуса благодаря способности хорошо утолять голод. Рецепт позволяет приготовить закуску, как в столовой.

Требуемые ингредиенты:

• 0,5 кг белокочанной капусты;
• 1 средняя морковь;
• 20 г сахара;
• 40 мл столового уксуса;
• по 10 г зелени укропа и петрушки;
• 4 г соли.

Порядок приготовления.

1. Капусту режут мелкой соломкой.
2. Морковь трут на крупной терке.
3. Овощи разминают руками до выделения сока.
4. Для маринада соединяют уксус, соль и сахар и размешивают до полного растворения крупинок.
5. Овощи заливают уксусной заправкой и дают настояться в течение получаса, чтобы блюдо приобрело уникальный аромат.

Диетологи рекомендуют включать витаминные салаты 3—4 раза в недельный рацион. Благодаря такому питанию организм получит важные элементы, а многие заболевания будут предупреждены. Блюда из свежих овощей не подлежат длительному хранению, поэтому следует каждый раз готовить новую нарезку.

Салат из капусты с морковью, как в столовой – простые рецепты приготовления с фото

Это очень простое и популярное блюдо, известное многим еще с раннего детства. Морковно-капустный салатик выходит очень вкусным и полезным, поскольку содержит огромное количество клетчатки, микроэлементов и витаминов. Благодаря своему богатому составу блюдо прекрасно сказывается на работе органов ЖКТ.

Как приготовить салат из капусты и моркови

Особых хитростей процесс приготовления не предусматривает, тем не менее, есть определенные советы, как сделать блюдо максимально вкусным, нежным, аппетитным. Так, шинковать основной ингредиент следует очень тонко, а морковку, наоборот, лучше измельчать не слишком мелко. Оптимальный вариант – натереть продукт на среднем зерне терки или нарезать тоненькими слайсами. Прежде, чем готовить салатик, овощи следует очень тщательно вымыть со щеткой и очистить. Чем заправлять салат из капусты как в столовой?

Соус позволяет изменять калорийность и сытность блюда. Чтобы увеличить эти показатели, в качестве заправки можно использовать майонез. Чем заправить салат из капусты и моркови как в столовой, если хочется приготовить легкую закуску? В данном случае оптимальным решением станет маринад из растительного масла и уксуса либо лимонного сока. Соль, специи, сахар добавляйте по желанию.

Классический рецепт салата из капусты как в столовой предполагает использование всего двух основных компонентов, тем не менее, набор продуктов можно дополнять зеленью, тертым яблоком, луком, свежим огурцом, чесноком, орехами, болгарским перцем. Такое блюдо будет еще более витаминным, вкусным, интересным. В весенний и летний сезоны готовить салатик как в столовой можно из свежих, молодых овощей, а для осени и зимы заготавливать консервированный продукт.

Салат с капустой и морковью с уксусом

• Время приготовления: 15 минут.
• Количество порций: на 2-3 персоны.
• Калорийность блюда: 50 кКал/100 г.
• Предназначение: на обед/ужин/перекус.
• Кухня: русская
• Сложность приготовления: легкая.

Закуска очень популярна благодаря простоте приготовления, доступности продуктов, свежему, приятному вкусу. Такой легкий салатик прекрасно дополняет любые рыбные и мясные блюда, кроме того, он может послужить перекусом для тех, кто бережет свою фигуру, поскольку содержит минимум калорий. Еще одно преимущество закуски заключается в ее пользе. Ниже детально и с фото описано, как приготовить витаминный салат капуста с морковью и уксусом как в столовой.

Ингредиенты:

• небольшой кочан капусты;
• сахар – 1 ст. л.;
• морковка крупная;
• уксус 3% – 4 ст. л.;
• масло подсолнечное или оливковое – 2 ст. л.;
• соль.

Способ приготовления:

1. Капустные листья следует мелко нашинковать, сложить в эмалированную емкость, добавить указанное количество уксуса, соли и поставить на огонь. Пару минут держите посуду на печке, постоянно помешивая компонент, после снимите и отставьте остывать.
2. Нарежьте или потрите морковку, добавьте к остывшей капусточке.
3. Приправьте салатик маслом, сахаром, перемешайте ложкой, после слейте лишнюю жидкость и уберите блюдо в холодильник на час.

Салат из свежей капусты с морковью

• Время приготовления: 10 минут.
• Количество порций: на 3-4 персоны.
• Калорийность блюда: 80 кКал/100 г.
• Предназначение: на обед/ужин/перекус.
• Кухня: русская
• Сложность приготовления: легкая.

Салат из свежей капусты как в столовой при систематическом включении его в меню поможет избежать сезонных авитаминозов и наладить пищеварение. Готовить такую закуску стоит непосредственно перед самой подачей, чтобы сок из овощей не стек и не испортились вкусовые качества блюда. Диетологи рекомендуют кушать весенний салатик спортсменам, постящимся и худеющим людям. Ниже представлен пошаговый рецепт с фото каждого этапа приготовления блюда.

Ингредиенты:

• подсолнечное масло – 2 ст. л.;
• белокочанная капуста – 0,2 кг;
• чесночные зубки – 3 шт.;
• морковка по-корейски – 0,2 кг;
• специи (необязательно).

Способ приготовления:

1. Меленько нашинкуйте белокочанную капусту, смешайте ее с корейской морковкой (лучше выбирать не слишком острую).
2. Далее нужно добавить к продуктам заправку (растительное масло), соль, другие приправы по вкусу.
3. Последним добавьте продавленный чеснок, перемешав, подавайте закуску на стол.

Салат из белокочанной капусты с морковью

• Время приготовления: 25 минут.
• Количество порций: на 4 персоны.
• Калорийность блюда: 68 кКал/100 г.
• Предназначение: на обед/ужин/перекус.
• Кухня: русская
• Сложность приготовления: легкая.

Дополнить будничный ужин можно свежим овощным салатиком, который готовится из доступных компонентов, имеющихся в холодильнике каждой хозяйки. В столовых такую закуску подают к любым гарнирам, супам, рыбным и мясным блюдам. Чтобы вкус вас не разочаровал, выбирайте свежие, молодые плоды, а для придания блюду пикантности можете добавить тертое зеленое яблоко. Ниже подробно и с фото описано, как приготовить салат из белокочанной капусты с морковью.

Ингредиенты:

• уксус – 1 ч. л.;
• капуста белокочанная – 0,3 кг;
• чесночные зубки – 3 шт.;
• луковица среднего размера;
• морковка;
• сахар/соль;
• масло.

Способ приготовления:

1. Помойте овощи, очистите при необходимости, мелко измельчите с помощью ножа или терки. Чеснок продавите, а лук лучше нарезать мелкими кубиками.
2. Все подготовленные продукты следует поместить в салатницу.
3. Для приготовления заправки соедините 1 чайную ложку сахара, немного соли, растительного масла. Размешивать закуску удобнее двумя вилками.

Рецепт витаминного салата из капусты и моркови

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: на 3 персоны
• Калорийность блюда: 78 кКал/100 г.
• Предназначение: на обед/ужин/перекус.
• Кухня: русская
• Сложность приготовления: легкая.

Любой салатик, приготовленный исключительно из овощей и заправленный растительным маслом, можно включать в диетическое питание: при минимальном числе калорий блюдо содержит огромное число полезных веществ, включая витамины, минералы, клетчатку, пр. Кроме того, капустно-морковный салат витаминный как в столовой получается очень сочным, ароматным, ярким и вкусным. Согласно инструкции, сельдерей для его приготовления рекомендуется заранее поместить в подкисленную лимоном воду, а после крупно потереть.

Ингредиенты:

• яблоки кислые зеленые – 2 шт.;
• капуста – 0,3 кг;
• зелень;
• специи;
• морковка – 2 шт.;
• сельдерейный корень – 50 г;
• масло для заправки.

Способ приготовления:

1. Очистите продукты, капусточку мелко нарежьте, яблоки потрите вместе с морковкой и сельдереем.
2. Далее нужно всыпать к измельченным овощам немного соли, других специй, полить маслом.
3. Салат из капусты с морковью как в столовой можно подавать, украсив рубленой зеленью.

Вкусный салат из капусты с морковью – секреты приготовления

Весенний салат капуста и морковь готовится крайне просто, однако, зная определенные секреты, можно улучшить его вкусовые качества, сделав максимально сочным и нежным. Что советуют опытные кулинары:

• основной компонент после измельчения следует посолить, слегка помяв руками, чтобы он пустил сок;
• подать закуску можно даже на праздничный стол, улучшив ее внешний вид посредством добавления ярких продуктов – красного болгарского перца, зеленых яблок или шпината;
• заправлять салатик лучше натуральным майонезом, сметаной или растительным маслом, иначе польза блюда будет сомнительной;
• зелень придаст готовой закуске дополнительную пикантность, свежий аромат;
• чтобы увеличить питательность, добавьте к ингредиентам небольшую горсть орешков, предварительно подробив их на мелкие кусочки.

Видео: капустный салат с морковью как в столовой

sovets.net

Салат витаминный из капусты

Салат витаминный из капусты относится к самым недорогим и доступным круглый год. Существует много рецептов витаминного салата с капустой, одним из них мы сегодня с вами поделимся.

Салаты из свежей капусты очень популярны. В них добавляют практически любые овощи и некоторые фрукты. По логике, витаминными можно назвать любые салаты из свежих овощей, но капустный салат еще по советскому общепиту знаком нам как «Витаминный». В любом меню он самый дешевый, но, несмотря на низкую цену, имеет высокие вкусовые качества и укрепляет здоровье. Капустный салат должен входить в рацион каждого человека, независимо от его возраста.

Салат витаминный из капусты содержит мало калорий, его можно есть сколько угодно с большим удовольствием. Удобно приготовить его сразу много, ведь капустный салат, настоявшись, становится только вкуснее и долго не портится в холодильнике. Иногда его готовят трехлитровыми банками и едят почти месяц.

• После приготовления вы получите 3 порции
• Время приготовления: 15 минут15 минут

Ингредиенты

• капуста белокочанная, 300 г
• морковь, 1 шт.
• луковица, 1 шт.
• болгарский перец, 1 шт.
• зелень, пучок
• лимонный сок, 2-3 ч. л. 
• сахар, 2 щепотки
• соль, 1-2 щепотки
• черный перец, щепотка
• растительное масло, по вкусу

Как приготовить салат витаминный из капусты

• Пропорции ингредиентов выбираем на свой вкус. Болгарский перец зимой – дорогое удовольствие, но его можно взять совсем немного, ведь он такой ароматный и яркий, что будет чувствоваться и в небольшом количестве.

  Синий ялтинский лук не спутаешь ни с каким другим сортом из-за приплюснутости. Он не только ярок и красив, но и не имеет горечи, поэтому его кладут в салаты. Можно взять и белую луковицу. Если она горькая, можно после шинковки ошпарить кипятком или немного помариновать в уксусе.

• Главный секрет вкусного капустного салата – в тонкости капустных нитей. Стараемся нарезать капусту как можно тоньше, и она сразу же пустит сок, а салат получится нежнейшим. Нашинкованную капусту разминаем чистыми руками.

• Луковицу и перец тоже нарезаем тонко-тонко, морковку натираем на терке, измельчаем зелень.

• Смешиваем все овощи, посыпаем солью, парой щепоток сахара, черным перцем. Выдавливаем в салат пару чайных ложек лимонного сока, поливаем растительным маслом и перемешиваем. Вместо лимонного сока можно брать уксус, но с лимоном, конечно же, и полезнее, и ароматнее, и вкуснее.

  Приятного аппетита!

Друзья, напишите в комментариях, какие рецепты витаминного капустного салата известны вам. Какие из них вам нравятся, а какие – не очень?

Автор: Александр Кисленко

Они это приготовили. Посмотрите, что получилось

Будьте первыми!

Описание к фотографии

приготовили?поделитесь

фото

Приготовили блюдо? Поделитесь его фото

ovkuse.ru

Салат «Витаминный» из капусты

Сегодня мы поведаем вам, как приготовить легкий и простой витаминный салатик из свежей капусты. Он непременно поднимет всем настроение даже пасмурным холодным днём!

Салат «Витаминный» из капусты и моркови

Ингредиенты:

• белокочанная свежая капуста – 300 г;
• морковка – 1 шт.;
• яблоко зеленое кислое – 1 шт.

Для заправки:

• масло растительное – 1 ст. ложка;
• уксус столовый – 1 ч. ложка;
• сахарный песок – 0,5 ч. ложки;
• лимонный сок – 0,5 ч. ложки;
• специи.

Приготовление

Морковь чистим и измельчаем на специальной терке. Капусту шинкуем и смешиваем овощи в миске. С яблока аккуратно срезаем кожуру и натираем фрукт на терочке. Добавляем его в салат и переходим к приготовлению заправки: соединяем в пиалке уксус с сахаром, солим по вкусу, выжимаем лимонный сок и вливаем растительное маслице. Тщательно все взбиваем венчиком и выливаем смесь в салат.

Салат «Витаминный» из капусты и огурцов

Ингредиенты:

• капуста свежая белокочанная – 400 г;
• огурец свежий – 1 шт.;
• свежая петрушка – по вкусу;
• столовый уксус – по вкусу;
• масло растительное;
• специи;
• сахар.

Приготовление

Берем небольшой кочан капусты, снимаем грязные листики и шинкуем его ножом. У огурцов отрезаем с обеих сторон кончики, промываем их, обсушиваем бумажными полотенцами и измельчаем. Зелень укропа и перья лука ополаскиваем, стряхиваем излишки жидкости и рубим. Перекладываем капусту в глубокую миску, слегка мнем чистыми руками, чтобы она выделила жидкость. Теперь оставляем капусту в таком виде постоять минут на 5. Для приготовления заправки для витаминного салата из капусты берем небольшую пиалку, наливаем в нее растительное маслице, столовый уксус, бросаем щепотку соли и сахара. Все тщательно перемешиваем до получения однородной смеси. Далее выливаем ее в миску с овощами, тщательно перемешиваем и перекладываем готовый салатик в красивую тарелку. Подаем блюдо к столу, украсив свежей зеленью и оливками, нарезанными колечками.

Витаминный салат из капусты моркови и яблок

Ингредиенты:

• белокочанная капуста – 300 г;
• свежий огурец – 2 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• масло растительное – 3 ст. ложки;
• перец чили – по вкусу;
• специи;
• свежая зелень – по вкусу.

Приготовление

Все овощи промываем и обсушиваем на кухонном полотенце. Затем свежую капусту шинкуем, выкладываем в салатник, присыпаем солью и сахарным песком. Далее сбрызгиваем немного уксусом и слегка мнем чистыми руками. Яблоко и морковь обрабатываем от кожуры и натираем на крупной терке, а свежие огурцы и луковицу рубим небольшими кубиками. После этого выкладываем подготовленные ингредиенты к капусте, поливаем растительным маслицем, присыпаем по вкусу перцем чили и солим по вкусу. Тщательно размешиваем кушанье ложкой и украшаем рубленой свежей зеленью. Ну, вот и все, витаминный салатик из свежей капусты с огурцом и яблоком готов!

Салат витаминный из морской капусты

Ингредиенты:

• маринованная морская капуста – 100 г;
• огурец свежий – 1 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• яблоко зеленое – 2 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• сметана нежирная – 3 ст. ложки;
• специи;
• свежая зелень.

Приготовление

Для приготовления этого салата, подготавливаем сначала все ингредиенты. Для этого морковку чистим и шинкуем на терочке с крупными отверстиями. Яблоки и свежий огурец обрабатываем и точно также измельчаем. Перекладываем эти продукты в салатник, добавляем маринованную морскую капусту, заправляем сметаной, посыпаем солью и перемешиваем. Далее формируем небольшую горку и украшаем дольками сваренного и очищенного куриного яйца и веточками петрушки.

Статьи по теме:

womanadvice.ru

Салат витаминный из капусты – Субботний Рамблер

Салат витаминный из капусты относится к самым недорогим и доступным круглый год. Существует много рецептов витаминного салата с капустой, одним из них мы сегодня с вами поделимся.

Салаты из свежей капусты очень популярны. В них добавляют практически любые овощи и некоторые фрукты. По логике, витаминными можно назвать любые салаты из свежих овощей, но капустный салат еще по советскому общепиту знаком нам как «Витаминный». В любом меню он самый дешевый, но, несмотря на низкую цену, имеет высокие вкусовые качества и укрепляет здоровье. Капустный салат должен входить в рацион каждого человека, независимо от его возраста.

Салат витаминный из капусты содержит мало калорий, его можно есть сколько угодно с большим удовольствием. Удобно приготовить его сразу много, ведь капустный салат, настоявшись, становится только вкуснее и долго не портится в холодильнике. Иногда его готовят трехлитровыми банками и едят почти месяц.

После приготовления вы получите 3 порции

Время приготовления: 15 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

капуста белокочанная, 300 г

морковь, 1 шт.

луковица, 1 шт.

болгарский перец, 1 шт.

зелень, пучок

лимонный сок, 2-3 ч. л.

сахар, 2 щепотки

соль, 1-2 щепотки

черный перец, щепотка

растительное масло, по вкусу

Пропорции ингредиентов выбираем на свой вкус. Болгарский перец зимой – дорогое удовольствие, но его можно взять совсем немного, ведь он такой ароматный и яркий, что будет чувствоваться и в небольшом количестве.

Синий ялтинский лук не спутаешь ни с каким другим сортом из-за приплюснутости. Он не только ярок и красив, но и не имеет горечи, поэтому его кладут в салаты. Можно взять и белую луковицу. Если она горькая, можно после шинковки ошпарить кипятком или немного помариновать в уксусе.

Главный секрет вкусного капустного салата – в тонкости капустных нитей. Стараемся нарезать капусту как можно тоньше, и она сразу же пустит сок, а салат получится нежнейшим. Нашинкованную капусту разминаем чистыми руками.

Луковицу и перец тоже нарезаем тонко-тонко, морковку натираем на терке, измельчаем зелень.

Смешиваем все овощи, посыпаем солью, парой щепоток сахара, черным перцем. Выдавливаем в салат пару чайных ложек лимонного сока, поливаем растительным маслом и перемешиваем. Вместо лимонного сока можно брать уксус, но с лимоном, конечно же, и полезнее, и ароматнее, и вкуснее.

Приятного аппетита!

weekend.rambler.ru

Витаминный салат из свежей капусты – пошаговый рецепт с фото

Подробности Super User Категория: Салаты Опубликовано: 12 февраля 2016 Просмотров: 2255

Оригинальные салаты являются чуть ли не главным блюдом любого праздничного стола. Но есть простые салаты, которые можно включать в каждодневное меню. Вот, например, витаминный салат.

Его нам так не хватает весной, когда организму требуются витамины. И, когда на прилавках появляется свежие овощи, из них можно готовить разнообразные салаты, в том числе, витаминные и диетические.

Я хочу вам предложить рецепт вкусного салата из свежей молодой капусты. Простой и очень вкусный он завоюет признание у любой женщины, которая следит за здоровьем своей семьи. Да и для поддержания красоты своей фигуры такой салатик тоже не помешает. Чтобы приготовить этот вкусный и полезный салат понадобится всего лишь минут пятнадцать.

Итак, что же нам нужно для его приготовления

один свежий зеленый огурец,
один средний кочан молодой белокочанной капусты,
один большой сладкий перец желтого цвета,
один средний красный болгарский перец,
пару ложек столовых масла кунжутного,
одна ложка столовая уксуса рисового,
пару столовых ложек соевого светлого соуса,
немного соли,
перец молотый черный по вкусу.

1. Подготавливаем овощи. Болгарский перец разрезаем на две половинки и удаляем сердцевину. Огурец и подготовленный перец промываем под проточной водой. С огурца снимать кожуру не желательно. Сладкий перец нарезаем тонкими полукольцами, а огурец – соломкой.

2. Слегка промыв под водой кочан белокочанной капусты, аккуратно разрезаем его на четыре одинаковых части. Тонко шинкуем руками или используем специальную терку для шинковки капусты. Немного добавляем соли, перемешиваем и слегка перетираем руками. Берем глубокую миску. Кладем в нее капусту, нарезанные перцы и огурец. Перемешиваем.  

3. В отдельной посуде смешиваем масло кунжутное, соевый соус и рисовый уксус.

4. Готовую заправку добавляем в салат и аккуратно перемешиваем. Ставим на часик в холодильник, чтобы капустный салат охладился, и подаем к столу. Перед самой подачей на стол присыпаем салат черным перцем молотым. Его можно подать на завтрак или на ужин. Всем желаю приятного аппетита!

Новые статьи:

Почитайте еще:

• Оригинальный салат Лапти – пошаговый рецепт – 04/03/2016 19:22
• Итальянский салат Капрезе с моцареллой – пошаговый рецепт – 25/02/2016 17:40
• Оригинальный французский салат – пошаговый рецепт – 23/02/2016 13:55

Статьи по теме:

• Салат с шампиньонами и куриной грудкой – рецепт с фото – 25/01/2016 20:16
• Оригинальный салат с селедкой – рецепт с фото – 21/01/2016 13:26
• Простой салат с ветчиной – рецепт с фото – 21/01/2016 12:12

Всего:

Время приготовления: 20 мин

Опубликовано: Ириша

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Ингредиенты

2. Шаг 2:

   Репчатый лук нарезаем тоненькими полукольцами, кладем его в глубокую емкость, присыпаем щепоткой (или немного больше, лук должен получится слегка сладковатым) сахара, хорошо разминаем руками и вливаем 1 ст. л. винного уксуса. Лук перемешиваем и оставляем, пусть настаивается.

3. Шаг 3:

   Белокочанную капусту тонко шинкуем.

4. Шаг 4:

   Также поступаем с краснокочанной.

5. Шаг 5:

   Морковь натираем на терке (я это делаю на терке для корейской моркови).

6. Шаг 6:

   Укроп мелко рубим.

7. Шаг 7:

   В глубокой миске смешиваем 2 вида капусты, морковь, лук и укроп. Всыпаем щедрую щепоть соли и все разминаем руками, капуста должна пустить сок.

8. Шаг 8:

   Болгарский перец режем тоненькими брусочками, зеленый лук мелко режем. Добавляем все в салатницу, перемешиваем, приправляем еще солью (если нужно) и вливаем несколько ложек растительного масла. Если нужно также можете добавить еще немного уксуса. Салат можно подавать сразу, но если вы его оставите на 1 час, то он станет еще вкуснее.

9. Шаг 9:

   Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Как узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде

Чтобы узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде, надо при варке положить в воду с грибами целую очищенную луковицу – если она почернеет, значит есть несъедобные грибы.

• Читать полностью

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

• Читать полностью

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

• Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

• Читать полностью

Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

• Читать полностью

Чтобы салаты получались вкуснее…

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

• Читать полностью

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

• Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук – 41 ккал/100г
• Перец сладкий – 27 ккал/100г
• Морковь – 33 ккал/100г
• Морковь отварная – 25 ккал/100г
• Сушеная морковь – 275 ккал/100г
• Зелень укропа – 38 ккал/100г
• Сахар – 398 ккал/100г
• Сахар-песок – 398 ккал/100г
• Краснокочанная капуста – 27 ккал/100г
• Краснокочанная капуста замороженная в упаковке – 24 ккал/100г
• Масло растительное – 873 ккал/100г
• Лук зеленый – 19 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Капуста белокочанная – 28 ккал/100г
• Капуста белокочанная вареная – 21 ккал/100г
• Винный уксус белый – 14 ккал/100г

Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Капуста краснокочанная, Лук, Морковь, Болгарский перец, Зелёный лук, Укроп, Соль, Сахар, Винный уксус белый, Растительное масло

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью:

Оценка 2 проголосовавших: 5

Салат из капусты с лимонно-чесночным соусом Рецепт

Мне очень нравится этот салат. У меня был друг в Кали, который все время делал это. Если вам нравится свежий вкус капусты, то это «капуста-капуста» для вас. Однако, если вы ожидаете традиционное блюдо для дегустации майонеза, это не для вас. Будьте смелыми и попробуйте! Я рекомендую использовать немного чесночной соли, чтобы добавить пиццы.

Смешайте заправку в отдельной миске перед добавлением к капусте для более равномерного распределения.Гораздо лучше свежемолотый чеснок. У меня не было кинзы, поэтому я использовала петрушку. Не забудьте соль и перец. Хорошая основа для добавления овощей.

Хороший базовый рецепт для более легкой на вкус капустной капусты, но для этого действительно нужно немного соли и перца. Хорошо, я просто оценил настоящий рецепт, а не свою версию. Я сделал это как гарнир к рыбным тако. Вот что я сделал, чтобы сделать его более интересным после того, как попробовал опубликованный рецепт: я добавил дополнительную столовую ложку лимонного сока, 1/2 чайной ложки соли с лимонным перцем по вкусу и 1/2 т Splenda, чтобы смягчить вкус.Я планирую сделать это снова и добавить немного нарезанного или нарезанного миндаля, чтобы сделать его более интересным. Спасибо, что разместили это. Это было отличное место для начала, прежде чем приспосабливать его к нашим вкусам. Я не думаю, что люди получают должное признание за то, что делятся своими рецептами в Интернете.

Я сделал этот салат для японского Тонкацу (который вы можете найти на этом сайте). У меня не было свежей кинзы, поэтому я пропустил его и добавил лимонный перец и апельсин. Было бы действительно хорошо, если бы я в точности следовал рецепту.Спасибо.

Сделаю еще раз. Мне нравится кинза, и мне нравится ее свежий вкус, но вы должны оставить ее на несколько часов и добавить много соли и перца, чтобы ароматы соединились. Также капуста должна быть очень мелкой крошкой. Я использую капусту наппа длинными мелкими кусками. Очень легкий и свежий.

Это было безвкусно и ужасно!

Меня не особо заботила заправка, которую требовал этот салат. Для меня это было просто лимонным соком. В итоге я добавил к капусте итальянскую заправку, и это было очень хорошо.

Я всегда ищу что-нибудь новенькое для мужа и семьи. Это гарнир, который я, вероятно, больше не буду готовить. Было совсем не хорошо. Мой муж даже не ел это, а я просто съела, потому что я уже приготовила и не люблю выбрасывать еду.

Этот очень мягкий даже со свежим лимонным соком. Я добавила соль мелко нарезанного перца серано (из моего сада) и чайную ложку тмина. Улучшено, но все еще не замечательно.

Салат из красной и зеленой капусты

Этот салат из сырой красной и зеленой капусты экономичен, прост в приготовлении и очень питателен.Из него можно сделать идеальный гарнир практически к любому блюду. Кроме того, это отличный салат, который можно приготовить заранее, потому что он очень хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких дней.

Включить сырые овощи в наш рацион может быть очень непросто. Салаты, приготовленные только из сырых овощей, — прекрасное решение. Просто сделайте большую порцию этого салата из капусты, поставьте его в холодильник и наслаждайтесь хотя бы один или даже два раза в день.

Капуста невероятно питательна и даже, как говорят, стимулирует иммунную систему и убивает бактерии и вирусы — огромное преимущество во время сезона гриппа.

Кроме того, капуста стоит очень недорого — вот и недорогой питательный салат из красной и зеленой капусты, который можно приготовить всего за несколько минут.

И если у вас под рукой только красная или только зеленая капуста, используйте только один вид капусты вместо обоих.

А еще сырые салаты можно найти в этом салате «Ромэн» с нарезанными овощами и этом салате из сырой репы.

Состав

• 1/3 измельченной красной капусты среднего размера
• 1/3 измельченной зеленой капусты среднего размера
• 2 средние моркови, натертые на терке
• ½ стакана свежей петрушки, нарезанной
• ½ столовой ложки кокосового сахара или обычного белого сахара
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3 столовые ложки белого уксуса
• соль по вкусу

Инструкции

1. Положите зеленую и красную капусту в большую миску и посыпьте сахаром.Помассируйте капусту руками от 30 секунд до одной минуты. Это поможет расщепить волокна и облегчить переваривание и переваривание капусты.
2. Добавьте морковь, петрушку, оливковое масло и белый уксус. Приправить солью и перемешать. Перед подачей на стол поставьте салат в холодильник не менее чем на час.

Банкноты

1. Этот салат хорошо хранится в холодильнике до 4 дней.

Информация о питании

Выход 5
Размер порции 1/5 рецепта

Количество на порцию
Калорий 67, Всего жиров 5.5 гНасыщенные жиры 0,8 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 4,6 г Холестерин 0 мг Натрий 79,3 мг Углеводы 4,2 г Волокна 1 г Сахар 2,6 г Белки 0,4 г

Факты о питании, представленные на этом сайте, являются приблизительными и их точность не гарантируется. Обратитесь к квалифицированному врачу, чтобы получить индивидуальный совет по диете и убедиться, что каждый из ингредиентов разрешен в вашем рационе.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вы пробовали этот рецепт, дайте ему оценку 5 звезд! Для этого нажмите на звездочки выше.Вы также можете оставить отзыв или комментарий ниже. И не забудьте отметить меня @ mariaushakova.blog, если поделитесь фотографией в Instagram!

Как приготовить салат из капусты МАЛЬФУФ

Ливанский рецепт салата из белокочанной капусты — как приготовить салат из сырой капусты с чесноком и мятой с нуля за 7 дней в домашних условиях.

Рецепт салата из капусты по-ливански или салата малфуф из сырой капусты, свежих листьев мяты и чеснока.

В этом видео вы узнаете, как приготовить салат малфуф с нуля, используя вкусный и легкий рецепт салата из сырой белокочанной капусты с чесноком и мятой в ливанском стиле!

SUPER YUMMY домашний овощной салат от www.homemaderecipesfromscratch.com! НАСЛАЖДАЙТЕСЬ салатом из мятной капусты! 👌

1) нарезать или мелко нарезать капусту ножом
2) обильно посолить дольки капусты и подождать 30-60 минут, пока соль не вытянет воду из нашинкованной капусты (если вам нравится хрустящая текстура, просто пропустите этот шаг)
3) выжать соленую воду из замоченной капусты
4) измельчить или очень мелко нарезать зубчики чеснока, затем добавить их поверх капусты
5) полить капустным лимонным соком и оливковым маслом, затем заправить салат черным перцем по вкусу
6) хорошо смешать ингредиенты
7) нарезать ароматные травы и выложить их на салат, затем снова перемешать ингредиенты

Белокочанная капуста — один из наиболее часто используемых овощей в рецептах салатов.

Капуста используется в салатах как в сыром, так и в маринованном виде. Рецепты салатов из сырой капусты очень популярны во всем мире. В результате доступно множество рецептов капустной тушенки с разными ингредиентами.

Кочан из сырой капусты с чесноком и мятой основан на рецепте салата из ливанской капусты под названием салат малфуф. Он очень популярен в этой стране и в других странах Ближнего Востока.

Если вы хотите получить хрустящую текстуру для своего ближневосточного салата, пропустите этап с солью, но нашинкуйте или нарежьте капусту очень тонкими полосками.

Вы можете подавать свежую капусту без добавок или вместе с различными основными блюдами с мясом или без него, такими как шницель, жаркое и т. Д.

В очень жаркие дни вы можете съесть простой салат малфуф, он придаст вам достаточно энергии и очень освежит.

Кочан ливанской капусты традиционно готовят из белокочанной капусты, но вы можете приготовить его и из красной капусты.

Наслаждайтесь!

Подробнее о салате малфуф читайте здесь.

➡️ Подпишитесь на YouTube! 🔥

Рецепт сливочного салата из капусты — Любовь и лимоны

Узнайте, как приготовить ЛУЧШИЙ домашний салат из капусты! Этот простой рецепт с начинкой из красной и зеленой капусты, моркови и зеленого лука вкусен и полезен.

Этот простой рецепт салата из капусты отлично подходит практически для любого случая — ужина в будние дни, кулинарии четвертого июля или веселого обеда на пикнике. Как и все мои любимые летние рецепты, в нем много ярких овощей, а легкая кремовая пикантная заправка объединяет все воедино. Он собирается за считанные минуты и хорошо хранится, если вы сделаете это раньше времени. Просто добавьте вегетарианские бургеры, и у вас будет идеальный летний обед!

Ингредиенты для рецепта салата из капусты

Для приготовления этого домашнего рецепта салата из капусты вам понадобится всего несколько основных ингредиентов! Мне нравится думать об этом в двух частях: , смесь салата из капусты и заправка .

Чтобы упростить этот рецепт салата из капусты, вы можете купить предварительно измельченную смесь, но я люблю делать свои собственные. Я использую эти основные ингредиенты, чтобы придать ему различные цвета, текстуры и ароматы:

• Капуста — Я использую смесь красной и зеленой капусты, но здесь подойдет только один. Тонко нарежьте его острым ножом или мандолиной.
• Морковь — Придает дополнительный цвет и легкую сладость. Вместо того, чтобы нарезать морковь на терке, используйте овощечистку, чтобы нарезать ее тонкими полосками.
• Зеленый лук — Вы не найдете его в упакованной смеси капустного салата, но мне нравится их свежий луковый вкус и зеленый оттенок.

Вот и все овощи! Теперь вам понадобятся эти ингредиенты для приготовления заправки из капусты:

• Mayo — Сделайте этот рецепт веганским, заменив покупной веганский майонез в магазине, или приготовьте свой собственный.
• Яблочный уксус и дижонская горчица — Они придают заправке пикантную глубину вкуса.
• Кленовый сироп — Уравновешивает настойчивые горчицу и уксус.
• Семена сельдерея — Эти маленькие ребята придают этому рецепту салата из капусты восхитительный пикантный вкус. Если у вас их нет под рукой, в них стоит инвестировать. Я тоже люблю их в своих яйцах с пряностями, яичных салатах и ​​картофельных салатах!

Просто добавьте соль и перец, чтобы вкус получился ярким!

Полный рецепт с размерами ниже.

Как приготовить салат из капусты

Приготовить этот рецепт салата из капусты не может быть проще! Вот что вам нужно сделать:

Сначала приготовьте повязку. Смешайте майонез, уксус, горчицу, кленовый сироп, семена сельдерея, соль и перец в средней миске. Взбейте до однородной массы!

Затем смешайте овощи. Добавьте зеленый лук, краснокочанную капусту, зеленую капусту и морковь в большую миску и перемешайте.

Наконец, смешайте все вместе! Полить заправкой капустную смесь и перемешать, чтобы она покрылась слоем. Приправьте по вкусу и наслаждайтесь!

Если вы хотите продвинуться вперед, вы можете приготовить этот рецепт за день до того, как собираетесь его съесть.Вкусы сливаются, и овощи слегка смягчаются по мере того, как они лежат, поэтому на второй день он становится более сливочным и ароматным.

Предложения по сервировке салата из капусты

Подавайте этот рецепт салата из салата вместе с классическими кулинарными блюдами, такими как вегетарианские гамбургеры, бургеры с грибами портобелло, гамбургеры из киноа или бутерброды с джекфрутом на гриле. Если вы ищете еще один гарнир, чтобы завершить трапезу, я рекомендую овощи на гриле, такие как кукуруза в початках, спаржа, цукини или эти смешанные овощные шашлычки. Мой салат из арбуза, клубничный салат или простой фруктовый салат тоже будет отличным выбором.

Я также люблю упаковывать этот кремовый салат из капусты для пикников. Он отлично сочетается с сэндвичем Капрезе, сэндвичем с салатом из нута или с яичным салатом. Не забудьте пирожные на десерт!

Еще больше любимых летних салатов

Если вам нравится этот легкий рецепт салата из капусты, попробуйте один из следующих летних салатов:

Сливочный салат из капусты

На 4-6 порций

Этот простой рецепт салат из капусты — идеальный летний гарнир! Для достижения наилучших результатов используйте действительно хороший магазинный майонез, например, сэра Кенсингтона, или приготовьте его самостоятельно.

• Мало 3/4 стакана майонеза или веганского майонеза
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 столовая ложка чистого кленового сиропа
• ¾ чайная ложка семян сельдерея
• ¼ чайная ложка морской соли
• Свежемолотый черный перец
• 6 стаканов измельченной зеленой капусты
• 2 стакана измельченной красной капусты
• 2 средних моркови, нарезанных тонкой кожурой
• 3 нарезанных лука-шалота

• Приготовьте заправку из капусты из капусты.В средней миске взбейте майонез, яблочный уксус, горчицу, кленовый сироп, семена сельдерея, соль и несколько порций свежего перца.

• Сделайте салат из капусты. В большой миске смешайте капусту, морковь и зеленый лук. Вылейте повязку сверху и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Приправить по вкусу солью и перцем по желанию.

Израильский салат из красной капусты — подражатель Ярдена!

Эта страница может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но могут иметь некоторую комиссию.Для получения дополнительной информации посетите мою страницу с Политикой конфиденциальности.

Вкусный и быстрый салат в израильском стиле из тертой красной капусты в пикантной майонезной заправке. Идеально подходит в качестве закуски или части большого шведского стола.

Виновен по обвинению

Долгое время кадры израильского салата из красной капусты были моим виноватым удовольствием.

Нет, спешу добавить, потому что в том, чтобы есть израильский салат из красной капусты, нет ничего плохого! И вообще, я не верю, что вы КОГДА-ЛИБО должны чувствовать себя виноватым из-за того, что что-нибудь съели.Я действительно ненавижу рецепта, которые провозглашаются «свободными от чувства вины»… не заставляйте меня начинать.

Нет, вина здесь заключалась в том, что это настолько легко сделать, что я чувствовал себя супер-ленивым из-за того, что не делал это сам. Всего несколько простых ингредиентов, и это займет считанные минуты!

Палец судьбы…

Что ж, похоже, судьба наконец вмешалась, потому что несколько недель назад кадры готового израильского салата из капусты, кажется, невозможно достать.Ни один из магазинов, которые обычно предоставляют мне регулярные поставки, не смог найти товар.

Возможно, это временная проблема цепочки поставок. Может быть, вкусный салат больше не выпускается (неееет!). Но так или иначе, я был вынужден пойти на решительные меры и в конце концов просто приготовил салат сам.

Что такое израильский салат из красной капусты?

Израильский салат из красной капусты по сути является близким родственником салата из капусты. Он состоит из мелко нашинкованной красной капусты в пикантной заправке на основе майонеза.

Вы также можете назвать это салат из красной капусты или майонезный салат из красной капусты. Поскольку он довольно распространен в Израиле и часто выходит вместе с популярными закусками, такими как табуле, рубленый салат и марокканский морковный салат, я буду называть его израильским салатом из красной капусты.

Когда его едят?

Лично я могу съесть это в любое время! Когда у нас была обычная туба с продуктами в холодильнике, я иногда просто наугад пробирала ложку. Ням.

Однако чаще его подают в составе салатов в качестве первого блюда.Кроме того, он отлично сочетается с некоторыми основными блюдами. Например, его часто подают с другими основными продуктами израильского меню, такими как шницель , (панированный и жареный цыпленок или альтернатива овощам) или даже фалафель.

Вы также можете есть его в любом месте, где обычно появляется салат из капусты — например, на барбекю, в составе холодного буфета или внутри картофеля в мундире.

Чем больше, тем лучше

Одним из явных преимуществ приготовления этого салата самостоятельно является то, что вы можете легко приготовить гораздо большее количество, чем готово в маленькой ванне!

Мне очень нравится этот салат из красной капусты, и теперь я могу съесть его большую кучу, вместо того, чтобы вынимать небольшую коробку, чтобы продержаться до следующего продуктового магазина.

Бюджетный салат из красной капусты

Домашний салат из капусты также намного экономичнее, чем готовая версия. Помимо самой капусты, все остальные ингредиенты — это основа кладовой. Вам понадобится:

• краснокочанная капуста
• майонез
• Дижонская (французская) горчица
• белый винный уксус
• чесночный порошок (по желанию — см. Ниже)
• соль и перец

чеснок или нет

Я делаю этот салат как без чесночного порошка, так и без него.Я понятия не имею, есть ли чеснок в «оригинальной» версии, купленной в магазине. Лично я предпочитаю его с чесноком, а DH — без него. Я предлагаю вам добавить это или нет в зависимости от ваших предпочтений.

Откажитесь от пластика

Последнее преимущество приготовления этого восхитительного салата из капусты в домашних условиях заключается в том, что мы производим меньше пластиковых отходов. Хотя наши пустые кадки для салата отправлялись в мусорную корзину, лучше не использовать их вообще.

Спасти мир, по одной кадке израильского салата из красной капусты за раз!

Наконец-то «без вины»!

Я так рада, что теперь могу насладиться этим восхитительным свежим хрустящим салатом без каких-либо негативных ощущений.Я надеюсь, что вы присоединитесь ко мне в приготовлении своего собственного и в том, чтобы есть все, что делает вас счастливым — без всякой вины!

Если вы хотите, чтобы восхитительно простые рецепты для всей семьи, подобные этому, были доставлены прямо на ваш почтовый ящик, просто нажмите здесь, чтобы подписаться. (Конечно, я никогда никому не передам ваш адрес электронной почты.)

Израильский салат из красной капусты

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Хрустящий салат из красной капусты с восхитительной майонезной заправкой.

Время приготовления 10 минут

Общее время 10 минут

Закуска, салат, гарнир

Кухня Израильская, вегетарианская

Порций 4

Калорий 80 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• ½ красной капусты
• 2-3 столовые ложки майонеза
• 1 чайная ложка дижонской (французской) горчицы
• 1 столовая ложка белого винного уксуса
• ½ чайной ложки чесночного порошка (по желанию)
• соль и перец вкус

Инструкции

• Удалите с краснокочанной капусты все неряшливые внешние листья и тщательно промойте.Мелко нашинкуйте капусту — я нарезаю ее тонкими ломтиками, затем делаю несколько разрезов, чтобы нарезать куски капусты на более мелкие кусочки. Откажитесь от кочана капусты.

• Положите нашинкованную капусту в миску для смешивания и добавьте остальные ингредиенты. Начните с 2 столовых ложек майонеза — при необходимости можете добавить еще. Все очень тщательно перемешайте. (В качестве альтернативы вы можете объединить ингредиенты заправки перед смешиванием с капустой.)

• Попробуйте салат и при необходимости добавьте еще майонеза.Отрегулируйте приправу по вкусу. Переложите в сервировочную миску и ешьте сразу или накройте крышкой и поставьте в холодильник, пока не будете готовы к подаче.

Примечания

Салат можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике в течение 2-3 дней, но лучше всего есть в день его приготовления.
Прибл. на порцию: 80 калорий, 5 г жиров, 12,5 г углеводов, 1,5 г белка.

Питание

Пищевая ценность

Израильский салат из красной капусты

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Ключевое слово капуста, краснокочанная капуста

Если вам нравятся свежие хрустящие салаты из овощей, вы можете также насладиться этим классическим французским салатом из моркови, этим азиатским салатом из кунжута и зеленой фасолью или этим восхитительным салатом из клубники, огурцов и шпината.

Я присоединяюсь к вызову CookBlogShare на этой неделе, организованному Lost in Food .

Легкий рецепт салата из савойской капусты

Этот салат из савойской капусты сочетает в себе свежую хрустящую савойскую капусту с кукурузой, горохом и кремообразную, полезную домашнюю заправку ранчо для быстрого, простого и ароматного гарнира к множеству блюд! Это также восхитительный котлет из савойской капусты (с изюминкой), который тоже можно брать с собой на пикники и обеды!

Кроме того, вы можете использовать полезную заправку для множества других блюд, например, поливать листовые зеленые салаты, кукурузу в початках, запеканку из зеленой фасоли или полезный бургер из индейки!

Некоторые из моих любимых блюд пришли из почти пустого холодильника / кладовой и немного фантазии — прямо как этот сливочный салат из савойской капусты (он же савойская капуста — с изюминкой!).С помощью всего лишь савойской капусты, которую я взял по прихоти на фермерском рынке, и контейнера греческого йогурта, я собрал эту савойскую капусту с кусочками, которые у меня лежали, для освежающего и восхитительного блюда!

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Хотя я люблю использовать капусту для теплых, полезных блюд, таких как запеканка из голубцов, жаркое из капусты, тушеная капуста с яблоками или русская капуста. Иногда я и моя семья действительно настроены на что-то легкое и полезное — без тепла.Вот рецепт сливочного салата из савойской капусты!

Почему вам понравится этот сливочный салат с савойской капустой

Этот салат из савойской капусты готовится всего за несколько минут. Он наполнен свежим вкусом гороха и сладкой кукурузы, хрустящей консистенцией капусты и удивительно полезной сливочной заправкой, наполненной свежим укропом. На самом деле, этот простой взгляд на салат из савойской капусты вообще не содержит майонеза. Вместо этого соус состоит из йогурта и нескольких ароматических веществ и приправ, чтобы создать здоровую заправку для ранчо — вкусную!

После приготовления позвольте сливочному салату из капусты замариноваться в холодильнике в течение нескольких часов, чтобы получить невероятно вкусный гарнир.За это время капуста немного смягчится (как в капусте), а вкусы слиться и замариноваться.

На самом деле, этот рецепт находится где-то между слау и сливочным салатом, таким как этот куриный салат. Хотя, если вы ищете тупой минус кремовый элемент, то у меня их тоже куча. На самом деле, у меня есть рецепты сладкого манго, украинского уксуса, украинского салата из укропа и арахиса!

Еще у меня есть кремообразный, полезный рецепт салата из капусты, но нельзя пропустить этот салат из савойской капусты!

Состав и заменители

Для салата

• Савойская капуста : В моем холодильнике почти всегда есть какой-то сорт капусты, поэтому я предпочитаю заменять ее тем, что у меня есть, хотя мне нравится нежность савойской капусты.Вы даже можете создать этот салат из комбинации савойской и красной капусты для дополнительного цвета и аромата. Савой должен быть доступен в большем количестве продуктовых магазинов и на местных фермерских рынках в период с июня по август.

Другой возможной заменой савойской капусты может быть купленная в магазине смесь из капусты из капусты. Очевидно, что в него будут входить и другие ингредиенты, поэтому вкус будет несколько отличаться, а текстура не так хороша, как если бы он был приготовлен с нуля в домашних условиях.

• Кукуруза : Вы можете использовать консервированную, приготовленную или даже замороженную (и размороженную) кукурузу для этого рецепта салата из савойской капусты.Однажды я даже использовал остатки жареной кукурузы. Мне нравится, как кукуруза добавляет сладости блюду, которое замечательно дополняет горох и капусту.
• Горох : снова используйте свежий или замороженный. Я бы не рекомендовал консервы, и мне еще предстоит пробовать консервированный горох с таким же свежим вкусом и консистенцией свежих / замороженных сортов, что важно для этого простого салата из капусты.

Заправка для здорового ранчо

• Йогурт : можно использовать простой натуральный йогурт или греческий йогурт (2% + жирность).Если вы используете греческий йогурт, вам понадобится пара дополнительных столовых ложек воды или молока, чтобы он немного разжижился.
• Уксус : вы можете использовать белый уксус, белый винный уксус или даже яблочный уксус в зависимости от того, что у вас есть, и ваших вкусовых предпочтений. Мне, например, нравится легкая сладость в ACV.
• Ароматика: Эта заправка для ранчо содержит всего пару важнейших ароматических ингредиентов, в том числе немного лукового порошка и один небольшой зубчик чеснока (тертый).
• Травы и специи : Я использую свежий укроп (и много его) с солью и перцем.Не используйте вместо него сушеный укроп, так как его вкус будет более сильным. Если вам нужно заменить укроп, попробуйте петрушку. Вы также можете уменьшить количество свежих трав до стакана, если хотите. Я также использовала зеленый лук для украшения.

Добавление дополнительных ингредиентов : Как я сказал выше, этот салат из савойской капусты был изобретен из почти пустого холодильника. А это значит, что он универсален. Не стесняйтесь экспериментировать с добавлением других битов, которые у вас есть; сыр фета, орехи (например, грецкие орехи, орехи пекан и т. д.), семена (кунжут, тыква, подсолнечник и т. д.), мелко нарезанный болгарский перец, помидоры, авокадо или даже сладкие ингредиенты, такие как изюм, яблоко или мандарины.

Как приготовить полезный салат из савойской капусты

Все, что вам нужно сделать, чтобы приготовить этот котлет из савойской капусты, — это всего лишь три простых шага и несколько минут вашего времени. Он идеально подходит в качестве полезного дополнения к любому обеденному столу или мероприятию в последнюю минуту.

• Измельчите савойскую капусту : сначала разрежьте кочан савойской капусты пополам.Затем, работая над половинками, начните разрезать край головы на тонкие полоски острым ножом или, в качестве альтернативы, вы можете использовать мандолину или даже овощечистку — в зависимости от того, что у вас есть.

Не испытывайте слишком большого давления, чтобы нарезать супертонкие ломтики, так как капусту гораздо легче измельчить, чем обычную капусту, и она более нежная.

• Приготовьте здоровую заправку для ранчо : В небольшой миске смешайте йогурт (и воду / молоко, если вы используете греческий йогурт), уксус, укроп, чеснок, луковый порошок, соль и перец.Хорошо перемешайте и отложите в сторону.
• Соберите салат из савойской капусты : Добавьте капусту, кукурузу и горох в большую миску и полейте заправкой. Осторожно перемешайте щипцами.
• Дайте салату замариноваться : Это необязательно, но для достижения наилучших результатов я рекомендую накрыть салат и дать ему остыть и «замариноваться» в холодильнике на пару часов. Эта савойская капуста имеет восхитительный вкус в охлажденном виде, и время действительно позволяет всем ароматам в полезной заправке слиться и развиться.

Предложения по обслуживанию

Вы можете подавать этот полезный салат из капусты так же, как и любое блюдо, включая рыбу и другие морепродукты, гамбургеры и многое другое. Вот лишь несколько вариантов блюд, с которыми он может сочетаться.

• Рыба : Вы можете использовать этот салат из капусты вместо обычного рыбного тако, подавать его в бургерах из лосося или вместе с различными блюдами из лосося, такими как лосось на кедровой доске.
• Другие морепродукты: Прекрасно сочетается с креветками на гриле.
• Цыпленок : этот салат из савойской капусты достаточно нейтрален, чтобы сочетаться с тоннами куриных блюд, включая курицу по-каджунски, или даже запеченные блюда, такие как куриные энчиладас. Ознакомьтесь со всей моей коллекцией рецептов курицы, чтобы получить еще больше вдохновения.
• Другое мясо : Это мясо савойской капусты также хорошо сочетается с другими мясными блюдами, такими как ребрышки быстрого приготовления, свиные отбивные быстрого приготовления и многое другое!
• На пикниках: Вместе со всеми любимыми. Однажды я взял его на детский бейсбольный матч друзей, и мы расстелили одеяло и устроили пикник с хот-догами, салатом из савойской капусты, арбузом и другими фруктами — и все это под теплым летним вечерним солнцем.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заморозить кусок савойской капусты?

Нет. Капуста — это один из тех ингредиентов, которые плохо замораживаются, так как они влияют на текстуру овощей и становятся мягкими и неприятными.

Что такое савойская капуста?

Савойская капуста выглядит как зеленая капуста, но с очень морщинистыми листьями. В отличие от зеленой капусты, она легче и нежнее (идеально подходит для употребления в сыром виде!), Но при этом обладает удивительными противораковыми свойствами других сортов капусты.Он также содержит высокий уровень витамина С.

Могу ли я использовать для этого рецепта другую капусту?

Да. Я использовал савойскую капусту, потому что она была у меня в холодильнике, но ее легко смешать с красной или зеленой капустой.

Как разморозить замороженные овощи для салата?

Я люблю держать под рукой пакеты с замороженным горошком и кукурузой для простого гарнира и салатов. Обычно их бланшируют перед замораживанием, их нужно просто разморозить, после чего их можно есть.Я делаю это, помещая их в большую миску с горячей водой на несколько минут, а затем сливаю воду.

Если хотите, вы можете кипятить их 1-2 минуты, а затем переложить в ледяную баню, чтобы они быстро остыли. Я предпочитаю первый способ.

Дополнительные советы и варианты рецептов

• Надстройки для савойской капусты : Если вы хотите превратить этот салат в еще более похожий на салат из савойской капусты, вы можете добавить тертую морковь и тонко нарезанный лук — красный или белый.
• Измените рецепт в зависимости от кухни : Этот полезный салат из капусты также очень просто настроить в зависимости от кухни. Например, для салата из капусты по-тайски измените заправку, чтобы она содержала кинзу вместо укропа, и добавьте немного сока лайма вместо уксуса. Вы также можете добавить несколько тонко нарезанных перцев чили и / или арахиса. Фактически, этот вариант работает для тайского и мексиканского стилей.
• Для сливочного соуса: Вы можете добавить 1-2 столовые ложки майонеза в здоровую заправку ранчо для более сливочного соуса.Он по-прежнему будет намного полезнее, чем традиционное ранчо или майонез, но с добавлением богатства майонеза.
• Держите немного соуса в стороне: Если вы планируете приготовить это блюдо для подачи в течение нескольких дней, может быть хорошей идеей хранить немного заправки отдельно и смешать с блюдом непосредственно перед подачей на стол. Это просто немного «оживляет» его, тем более что капуста выделяет жидкость в блюдо, пока оно стоит в холодильнике, разбавляя соус.

Более здоровые рецепты сливочного салата

Если вам нравится этот сливочный салат из савойской капусты, тогда вам могут понравиться некоторые из нижеприведенных салатов со сливочным соусом!

Вы также можете просмотреть всю мою коллекцию рецептов полезных салатов в поисках вдохновения!

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

Для салата:

• 1 фунт савойской капусты (4 стакана) мелко нарезанной
• 2 стакана консервированной, вареной или замороженной (размороженной) кукурузы
• 1 стакан свежего или замороженного (размороженного) гороха

Для заправки ранчо:

• 1 стакан обычного обычного или греческого йогурта 2 +% жирности
• 2 столовые ложки воды или молока при использовании греческого йогурта
• 1 столовая ложка белого, белого вина или яблочного уксуса
• 1/2 стакана мелко нарезанного свежего укропа
• 1 мелкий тертый зубчик чеснока
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца

• В небольшую миску добавьте йогурт, воду (если вы используете греческий йогурт), уксус, укроп, чеснок, луковый порошок, соль и перец.Хорошо перемешайте и отложите.

• В большую миску добавьте савойскую капусту, кукурузу и горох.

• Полить овощи соусом, аккуратно перемешать щипцами до однородного состояния.

• Лучше всего подавать холодными.

Вперед: салат из савойской капусты можно приготовить на срок до 3 дней, если охладить овощи в миске и добавить заправку перед подачей на стол.

Магазин: охлажденный салат заправленный в герметичном контейнере на срок до 48 часов.

• Савойская капуста : Вы даже можете создать этот салат из комбинации савойской и красной капусты для дополнительного цвета и аромата. Савой должен быть доступен в большем количестве продуктовых магазинов и на местных фермерских рынках в период с июня по август. Другой возможный заменитель савойской капусты — это купленная в магазине смесь капусты из капусты. Очевидно, что в него будут входить и другие ингредиенты, поэтому вкус будет несколько отличаться, а текстура не так хороша, как если бы он был приготовлен с нуля в домашних условиях.
• Кукуруза : Вы можете использовать консервированную, приготовленную или даже замороженную (и размороженную) кукурузу для этого рецепта салата из савойской капусты. Однажды я даже использовал остатки жареной кукурузы. Мне нравится, как кукуруза добавляет сладости блюду, которое замечательно дополняет горох и капусту.
• Горох : снова используйте свежий или замороженный. Я бы не рекомендовал консервы, и мне еще предстоит пробовать консервированный горох с таким же свежим вкусом и консистенцией свежих / замороженных сортов, что важно для этого простого салата из капусты.
• Йогурт : Вы можете использовать простой натуральный йогурт или греческий йогурт (2% + жирность). Если вы используете греческий йогурт, вам понадобится пара дополнительных столовых ложек воды или молока, чтобы он немного разжижился.
• Уксус : Вы можете использовать белый уксус, белый винный уксус или даже яблочный уксус в зависимости от того, что у вас есть, и ваших вкусовых предпочтений. Мне, например, нравится легкая сладость в ACV.
• Ароматические соединения: Эта заправка для ранчо содержит всего пару важнейших ароматических ингредиентов, в том числе немного лукового порошка и один небольшой зубчик чеснока (натертый на терке).
• Травы и специи : Я использую свежий укроп (и много его) с солью и перцем. Не используйте вместо него сушеный укроп, так как его вкус будет более сильным. Если вам нужно заменить укроп, попробуйте петрушку. Вы также можете уменьшить количество свежих трав до стакана, если хотите. Я также использовала зеленый лук для украшения.

Дополнительные советы и ответы на часто задаваемые вопросы см. В публикации с рецептами.

Порция: 1 чашка | Калории: 113 ккал | Углеводы: 21 г | Белок: 8 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 2 мг | Натрий: 328 мг | Калий: 428 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 1380 МЕ | Витамин C: 39 мг | Кальций: 81 мг | Железо: 1 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

салат из сырой капусты и моркови

ингредиенты

• савойская капуста
  450грамм

• Морковь
  150 грамм

• Зеленый лук
  1

• Майонез
  2 столовые ложки

• Греческий йогурт
  120 грамм

• Горчица
  1 столовая ложка

• Уксус
  чайная ложка

• Поваренная соль
  столько, сколько нужно
  • 1 ккал

• Перец
  столько, сколько нужно

калорий на 100 г продукта.

Салат из сырой капусты и моркови — наш любимый домашний салат из капусты. Это простое блюдо ирландского происхождения, очень простое в приготовлении и в то же время вкусное и богатое витаминами.С приходом тепла, знаете ли, свежие блюда и салаты — это именно то, что вам нужно: в этом случае за короткое время вы принесете на стол простой гарнир, который идеально подойдет к второму блюду из мяса или рыбы. Этот салат, также называемый салатом из капусты, готовится из савойской капусты и моркови, нарезанной тонкими полосками, заправленных очень вкусным соусом на основе йогурта, горчицы и майонеза. Давайте посмотрим в несколько шагов, как приготовить идеальный салат из капусты!

Инструкции

Очистите савойскую капусту, удалив более твердые или поврежденные внешние листья, пропустите ее под холодной проточной водой и нарежьте тонкими полосками (1).Откинуть нарезанную капусту на дуршлаг и оставить на несколько минут, так она освободит всю лишнюю воду. Тем временем очистите морковь и нарежьте соломкой (2), очистите лук, нарежьте мелкими ломтиками и отложите (3).

Приготовьте соус к салату, добавив в небольшую миску йогурт (4), майонез, горчицу, уксус, щепотку соли и перца и перемешайте до получения однородного соуса (5). Сделайте салат, смешав в салатнице капусту, морковь и зеленый лук.Поливайте соус понемногу, помешивая, чтобы равномерно приправить все овощи (6). Подавать немедленно.

Советы

Для получения более легкого соуса можно отказаться от майонеза и увеличить количество йогурта или горчицы.

Для соуса мы советуем вам использовать греческий йогурт из-за его слегка сладкого вкуса, и он идеально подходит для приготовления пикантных блюд.

Можно добавить щепотку мелко нарезанного чеснока.

Если капуста все еще остается влажной, промокните ее листом кухонной бумаги перед заправкой: так вы не испортите салат излишками жидкости.

Как хранить салат из сырой капусты

Салат из сырой капусты и моркови можно хранить в холодильнике в течение одного дня, накрытый полиэтиленовой пленкой.

.