Разное

Приготовить морковку по корейски дома: Как приготовить сочную и ароматную морковь по-корейски

alexxlab 19.01.1970 no Comments

Содержание

Морковь по-корейски — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой (или натереть на терке для корейской моркови).

Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесночный пресс.
Кориандр положить на разделочную доску, прижать плоской стороной широкого ножа и раздавить.
Морковь посыпать кориандром, красным и черным молотым перцем (вместо этих специй можно взять покупную смесь специй для корейской моркови), солью, сахаром, добавить чеснок.

Луковицу очистить и мелко нарезать.
На сковороде хорошо разогреть растительное масло, выложить лук и жарить, пока лук не станет зажаристо-коричневым.

Лук удалить из сковороды при помощи специальной ложки с отверстиями (масло должно остаться в сковороде) и выбросить.
Горячим маслом полить морковь с чесноком и специями и хорошо перемешать.

Добавить в морковь уксус и перемешать.
Морковь убрать в холодильник и охладить.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Морковь по-корейски — классический рецепт в домашних условиях

Странно, что на страницах “Волшебной Еды” до сих пор нет моркови по-корейски! Популярный рецепт, тем более перед праздниками, стоит вкусно приготовить, подробно сфотографировать и тщательно описать, а потом аккуратно выложить для общей пользы. Что мы с удовольствием и делаем.

Знаете ли вы, что морковь по-корейски не имеет никакого отношения к Корее? Появилось блюдо благодаря корейцам, проживающим в СССР. Они заменили труднодоступную в то время пекинскую капусту на дешевую морковь и придумали так называемую “корейскую заправку”. С тех пор закуска из корейской моркови не только прижилась как экономное будничное блюдо – она прописалась и в меню для праздничных столов!

Морковку по-корейски можно купить в магазине, на рынке, но лучше все же приготовить самостоятельно. Так вы и остроту отрегулируете на свой вкус, и будете уверены в качестве и свежести продукта.

к оглавлению ↑

Как замариновать морковь по-корейски в домашних условиях?

Самый простой рецепт предлагает использование готовой пакетированной приправы, которую можно купить в любом отделе специй. Здесь все максимально просто. Тертую морковь нужно посыпать приправами из пакетика, заправить сахаром, маслом и уксусом, а затем подождать пару часов, пока настоится. Как правило, пакетик рассчитан на 1 кг овощей, а инструкция детально расписана на упаковке.

Если вы, как и я, привыкли всё делать своими руками и не доверяете сомнительным «ешкам» в составе продуктов, приготовьте морковь по-корейски сами, в домашних условиях, — настоящий рецепт без приправы в пакетиках, только с добавлением молотого кориандра, чеснока и перца. В итоге получится очень вкусная корейская морковка, как на рынке. Она сочная, с приятным ароматом чесночка, съедается быстро, так что готовьте сразу двойную или тройную порцию!

к оглавлению ↑

Полезные советы

Кориандр лучше всего подходит в зернах, он более ароматный, чем молотый. Измельчить зерна можно в ступке, кофемолке или в перечнице-мельничке.
Для заправки используется 9% уксус. Вместо него можно взять 6% столовый, винный или яблочный уксус. Количество свободно регулируется по вкусу.
Масло подойдет не только подсолнечное, но и кукурузное. Если его предварительно прогреть, то вкус специй раскроется в полной мере.
Классический рецепт морковки по-корейски включает минимум ингредиентов, он станет базой для ваших кулинарных экспериментов. При желании вы всегда сможете отрегулировать остроту, добавить дополнительные ингредиенты, например, соевый соус и кунжут, подсушенный на сухой сковороде.
На основе базового рецепта готовится большое количество салатов и закусок, например, и эти свиные ушки по-корейски:

к оглавлению ↑

Сколько времени мариновать?

Минимальное время приготовления — 3-4 часа. Желательно выдержать закуску в холодильнике всю ночь, на следующий день она станет более сочной и насыщенной по вкусу.

Общее время приготовления: 4 часа
Время приготовления: 15 минут
Выход: 4 порции

Ингредиенты

морковь — 500 г
9% уксус — 1 ст. л.
сахар — 2 ч. л.
соль — 0,5 ч. л.
растительное масло — 3 ст. л.
репчатый лук крупный — 2 шт.
кориандр в зернах — 1 ч. л.
чеснок — 3-4 зуб.
молотый красный перец — 1/3 ч. л. или по вкусу

к оглавлению ↑

Приготовление

Большие фото
Маленькие фото

Для маринования лучше всего подходит сочная и сладкая морковка. Корнеплоды я очистила и измельчила на специальной «корейской» терке, сразу выкладывая в глубокую миску (подойдет любая эмалированная или стеклянная посуда). Чтобы полоски получились аккуратными и длинными, тереть нужно вдоль овоща, по направлению сверху вниз. Желательно выбирать крупную или среднюю по размеру морковь, тогда процесс будет проходить быстрее.
В миску к тертой морковке я добавила сахар, соль и столовый уксус (пропорции можете регулировать по вкусу), все перемешала и оставила мариноваться на 1 час при комнатной температуре. За это время овощи дадут много собственного сока.
Далее нужно обжарить зерна кориандра, чтобы они лучше раскрыли свой чудесный аромат. Я посушила их на сухой сковороде буквально 1 минутку, помешивая. А затем пересыпала в ступку и растерла пестиком, получившимся порошком заправила морковку. Конечно же, вы можете использовать молотый кориандр, но зерна обладают более насыщенным вкусом и ароматом, поэтому рекомендую использовать именно их.
Чтобы ароматизировать масло, я разогрела его в сковороде и обжарила 2 крупно нарезанные луковицы. Готовила до тех пор, пока лук не стал уверенного золотистого цвета.
Жареный лук выбросила (он не понадобится) и залила морковку горячим маслом, перемешала. Осталось добавить острый красный перец и чеснок, пропущенный через пресс — их количество регулируйте по своему вкусу.
Готовая закуска должна настояться минимум 3 часа в холодильнике, на следующий день она станет еще вкуснее.

Можете просто накрыть сверху тарелкой или разложить морковку по чистым баночкам, где она будет храниться до праздничного застолья. Закуска получается пряной, в меру острой, можно подавать отдельно, а также использовать как ингредиент для приготовления салатов и прочих блюд. Приятного аппетита!

Морковь по-корейски – рецепт с фото, как приготовить в домашних условиях

Морковь по-корейски уже давно стала любимым салатом нашего народа. Она подкупает простотой рецепта и фирменным пряным вкусом, считающимся отличительной особенностью корейских блюд.

Сегодня мы предлагаем вам приготовить в домашних условиях настоящую морковь по-корейски, которая идеально гармонирует и с мясом, и с рыбными блюдами, и со всевозможными гарнирами. Она является дополнительным компонентом большинства салатов. Ее активно добавляют в шаурму, хот-доги и различные бургеры, ведь корейская морковка прекрасно возбуждает аппетит и надолго насыщает организм.

Все прекрасно знают вкус моркови по-корейски, но мало кто догадывается, насколько она полезна. Многие полагают, что достаточно «схрумать» несколько морковок – и зрение тут же заметно улучшится. Но знаете ли вы, что каротин, который содержится в морковке, максимально эффективно усваивается с жирами, в то время как в чистом виде его усвояемость составляет лишь 5%. Поэтому морковь по-корейски – это не только очень вкусная и простая закуска, но еще и очень полезная, поскольку во время приготовления она заливается растительным маслом, которое и станет тем жиром, что позволит максимально усвоиться каротину.

Наверняка, у вас есть свой фирменный рецепт, как сделать морковь по-корейски. Но не стоит отказываться и от других его вариаций, ведь из каждой можно почерпнуть что-то интересное для себя. Поэтому внимательно изучите наш пошаговый рецепт с фото. Возможно, с этого момента он станет и вашим фирменным рецептом приготовления корейской моркови в домашних условиях.

Шаги приготовления

шаг 1Морковь необходимо хорошенько промыть под проточной холодной водой и почистить. Если во время чистки вы заметили, что морковка суховата, ее можно замочить в холодной воде на ночь.

шаг 2Теперь необходимо измельчить ее. Можно воспользоваться специальной шинковкой для корейской моркови, овощечисткой или просто нарезать ее ножом. Но, какой бы вариант вы ни выбрали, действовать нужно максимально аккуратно, поскольку корнеплод достаточно твердый и может легко выскользнуть из рук. Поэтому наиболее оптимальный вариант – поручить этот процесс мужу.

шаг 3Измельченную морковку сложите в глубокую емкость.

шаг 4Чеснок следует очистить от шелухи и измельчить. Это можно сделать при помощи ножа или же пропустить зубцы через пресс. Какой процесс вы выберете, не принципиально.

шаг 5Измельченный чеснок добавьте к морковке.

шаг 6Аккуратно посыпьте морковку по всей поверхности столовой ложкой сахарного песка. Если у вас сладкая морковь, можно добавить немного меньше сахара.

шаг 7Туда же добавьте несколько чайных ложек каменной соли.

шаг 8Полейте морковь небольшим количеством уксуса. Как много его добавлять, решите самостоятельно.

шаг 9А теперь наступил самый ответственный момент. В морковку необходимо добавить специальную приправу для моркови по-корейски. Красителей, усилителей вкуса и ароматизаторов в такой приправе нет, в ней содержаться только сухие травки. Но если вам не по душе тот набор специй и пряностей, которые присутствуют в ней, можно приобрести сухие травки на рынке, именно те, которые вы любите в морковке по-корейски больше всего.

шаг 10Обильно посыпьте морковку приправой или вашими любимыми специями.

шаг 11После этого можно смешать ее со всеми пряностями, немного отжимая. Оставьте морковь на 10-15 минут, дабы она пустила сок.

шаг 12Сухую сковороду поставьте на огонь и налейте растительное масло. Когда масло начнет дымиться, выложите в него несколько долек репчатого лука. Именно лук сделает горячее растительно масло ароматным и придаст ему характерный вкус корейского соуса. Как только лук покроется золотистой корочкой, его можно достать и выбросить.

шаг 13Теперь необходимо действовать максимально аккуратно. Кипящим растительным маслом полейте всю морковь и тщательно перемешайте ее. Благодаря этому все пряности максимально раскроют свои ароматы, а морковка получится очень вкусной и сочной. Дабы она хорошенько промариновалась, можно поставить ее в холодильник на несколько часов. Если аромат корейской морковки будет вас соблазнять, и вы поймете, что не сможете выждать необходимые несколько часов, охладите ее хотя бы в течение 15 минут. А после можно приступить к поглощению любимого салатика, пришедшего на наши столы из далекой Кореи.

Приятного аппетита!

Морковь по-корейски: тонкости приготовления + рецепт

Морковь по-корейски — вовсе не традиционное корейское блюдо,
как многие думают. Его придумали корейские эмигранты на основе пряного салата из пекинской капусты — кимчхи.

Приготовить морковь по-корейски с тем самым знакомым магазинным вкусом можно и в домашних условиях. Главное — знать тонкости приготовления.

Что нужно иметь на кухне

Для приготовления этого салата вам понадобится специальная
терка для моркови по-корейски. Как правило, она продается во всех магазинах в отделе кухонных гаджетов.

Если терки у вас
нет, то морковь можно нарезать длинными и тонкими полосками с помощью острого ножа. Очень важно выбрать сочные и свежие корнеплоды, тогда закуска получится
не сухой и с правильным вкусом.

Из специй вам понадобится уксус, соль, сахар и
крупномолотый красный жгучий перец. Это обязательные ингредиенты. При желании можно использовать чеснок, черный молотый перец,
кунжут, свежую кинзу и репчатый лук.

Секреты приготовления

При приготовлении моркови по-корейски подсолнечное масло можно заменить на хлопковое или кукурузное. Рекомендуем
не просто разогревать масло, а добавлять в него ароматные пряности (например, перец или кориандр). Доводить до кипения масло не нужно. Это может
испортить вкус и сделает салат более вредным, так как при высоких температурах
масло начинает выделять канцерогены.
В
качестве вкусной добавки можно использовать кунжут, предварительно обжарив его на сухой сковороде до коричневого оттенка. Можно добавить в салат несколько капель кунжутного масла.
Свежая
кинза улучшит вкус готового блюда и придаст ему дополнительную
пикантность. Кинзу добавляйте в готовый салат перед самой подачей.
Если
нет времени для настаивания салата, то можно приготовить морковь на сковороде или в
духовке. Главное, чтобы она не поджарилась, а лишь стала мягче и
слегка изменила цвет.
В
слишком острый салат можно добавить измельченный грецкий орех, который смягчит
его вкус.
Если
вы хотите добавить в салат свежий чеснок, то делайте это уже после добавления горячего масла. Иначе из-за высокой температуры он изменит цвет на зеленый.

Классический рецепт

Ингредиенты:

Морковь1 кг

Сахар1 ст. л.

Уксус 9%2 ст. л.

Соль1 ч. л.

Красный перец крупного помолапо вкусу

Растительное масло50 г

Кинза по желанию

Чеснок по желанию

Способ приготовления

Натрите морковь на терке или нарежьте длинными тонкими полосками.
Посыпьте сахаром и солью, сбрызните уксусом и тщательно перемешайте руками (не меньше 3 минут).

Дайте моркови пропитаться в течение 15 минут. Добавьте
красный перец по вкусу и снова тщательно перемешайте руками.

Нагрейте на
сковороде растительное масло, не доводя до кипения, полейте им салат и
хорошо перемешайте. После этого можно добавить измельченный чеснок.

Дайте салату настояться ночь при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник.

При подаче к моркови по-корейски можно добавить кинзу.

Морковь по корейски (быстрый рецепт)

В мою кулинарную книгу

Этот быстрый и простой рецепт моркови по-корейски просто чудо как хорош. Он выручит вас накануне прихода гостей или послужит достойной закуской и заменой традиционному салату. Морковь по-корейски, приготовленная в домашних условиях, это один из самых бюджетных рецептов из всех мне известных.

Основой блюда, естественно, является морковь. Кроме нее в приготовлении корейской морковки используется подсолнечное масло, лук, чеснок, соль, саха, уксус, острый перец и изюминка всего рецепта – кориандр. Именно кориандр дает тот узнаваемый вкус, который свойственен моркови по-корейски. Без кориандра уже будет совсем другое блюдо. Для приготовления моркови по-корейски в домашних условиях можно использовать как уже готовый молотый кориандр, так и кориандр в зернах (как сделала я). Но зерна придется слегка измельчить в ступке. Зато при использовании зерен морковь по-корейски будет гораздо вкуснее и ароматнее, она будет максимально приближена к той, что едят сами корейцы.

Очень интересно, что морковь по-корейски можно есть как салат, закуску или самостоятельное блюдо, а можно использовать для приготовления более сложных блюд. Например, салатов. У меня на сайте уже есть один такой салат с корейской морковкой, это салат Бунито, один из моих любимчиков. Предлагаю попробовать приготовить двойную порцию моркови по-корейски, чтобы хватило и так поесть, и на салат осталось.

Время приготовления:15 минут

Количество порций – 3

Ингредиенты:

500 г моркови

2 ст. л. уксуса 9%

2 ч.л. сахара

1 ч.л. соли (неполная)

20 мл подсолнечного масла

1 крупная луковица

1 ч.л. зерен кориандра

0,4 ч.л. порошка красного перца

3 зубчика чеснока

Морковь по-корейски, рецепт с фото

Чистим и моем морковь, натираем ее на терке. Для приготовления моркови по-корейски используется специальная терка, позволяющая измельчить морковку таким образом, чтобы получилась некая “лапша”. Конечно, если нет такой терки, то без проблем можно натереть морковку на обычной мелкой терке.

Кладем натертую морковку в миску и добавляем к ней две чайные ложки сахара и одну неполную чайную ложку соли. Поскольку морковка по сладости бывает разной, то, возможно, вам потребуется добавить еще немного соли, но делать это следует уже в самом конце.

Также добавляем в морковку 2 столовые ложки уксуса 9%.

Берем чайную ложку зерен кориандра.

Измельчаем зерна при помощи ступки.

Добавляем измельченный кориандр в морковку. Также для приготовления моркови по-корейски необходимо небольшое количество острого красного перца (в виде порошка). Если вы не любитель острого, то перец можно не добавлять. Перемешиваем морковку со всеми добавленными выше ингредиентами.

Теперь приступаем к приготовлению еще одного очень важного ингредиента, без которого морковка по-корейски просто бы не состоялась. Произвольно нарезаем одну крупную луковицу.

Разогреваем сковороду и добавляем на ее поверхность 20 мл подсолнечного масла. Обжариваем лук до золотистой корочки.

Нам потребуется только масло, в котором жарился лук, поэтому лук убираем, а масло с луковым ароматом выливаем в морковку. Очень удобно в этом случае воспользоваться ситом, тогда не пропадет зря ни одно капля масла. При помощи пресса для чеснока выдавливаем в морковку три зубчика чеснока.

Еще раз хорошенько перемешиваем морковку и оставляем ее в холодильнике минимум на 30 минут. Если не терпится, то можно подавать буквально сразу после перемешивания с маслом.

Морковь по-корейски, приготовленная в домашних условиях, готова.

Надеюсь, рецепт вам понравился и вы им воспользуетесь. Приятного аппетита и до скорых встреч!

Домашняя морковка «По-корейски» – сочная и пикантная — Пошаговый рецепт с фото

Вкусную морковь по-корейски можно очень легко и быстро приготовить в домашних условиях. Она получается очень сочной и ароматной. Закуска получается в меру острой и обладает пикантным вкусом. Для того чтобы морковь промариновалась, понадобятся 1 сутки, поэтому ее лучше готовить заранее, если вы собираетесь подать её к столу в определенный день.

Ингредиенты для приготовления домашней морковки по-корейски:

сладкая сочная морковь – 1 кг

очищенная вода – 125 мл

рафинированное подсолнечное масло – 125 мл

натуральный яблочный уксус – 60 мл

сахарный песок – 120 г

соль крупного помола – 1 ст. л.

чеснок – 6 зубчиков среднего размера

лавровый лист – 3 шт.

черный перец горошком (душистый) – 8 шт.

смесь перцев (зеленый, белый, черный, красный) – по вкусу

готовая приправа для корейской моркови – 1 ст.л.

Рецепт приготовления морковки по-корейски в домашних условиях:

Сначала подготовим овощи, так как их необходимо заливать маринадом, доведенным до кипения. С помощью металлической щетки тщательно помоем морковь. Почистим ее овощечисткой, она очень тонко срезает кожуру.

На терке, предназначенной специально для овощей по-корейски, аккуратно натрем всю морковь.

Переложим натертую морковку в глубокую посуду, чтобы овощи было удобно перемешивать с маринадом.

Теперь приготовим пряный маринад для морковки по-корейски. Для этого смешаем очищенное подсолнечное масло без запаха и фильтрованную воду.

Добавим в полученную смесь ложку соли, две ложки сахарного песка и готовую приправу для корейской моркови. В ее состав входят следующие специи: красный и черный молотый перец, измельченная паприка, сушеный чеснок, кусочки лаврового листа и молотые семена кориандра. Вместо готовой приправы вы можете использовать эти специи по отдельности.

Для аромата добавим в маринад несколько лавровых листьев и душистый черный перец.

Поставим смесь на слабый огонь. Будем помешивать маринад до полного растворения поваренной соли и сахара. Как только маринад для моркови начнет закипать, сразу выключим огонь. Смесь не должна кипеть.

Зубчики чеснока почистим, пропустим через пресс. Как вариант, для этого рецепта чеснок можно натереть или порубить ножом как можно мельче. Добавим измельченные зубчики чеснока к моркови.

Выльем в пиалу с морковью и чесноком яблочный уксус. Добавлять его в маринад и подогревать уксус не будем, чтобы он не потерял свои свойства. Следом за уксусом добавим к морковке по-корейски горячий маринад. Тщательно перемешаем. Еще немного приправим смесью перцев по вкусу.

Полностью остудим морковь при комнатной температуре. Аккуратно переложим ее в стеклянную посуду с герметичной крышкой и поставим в холодильник. Такая морковка по-корейски в домашних условиях будет готова уже через 24 часа.

Эта закуска лучше всего подходит к мясным блюдам. Готовый продукт можно добавлять в салаты или использовать для приготовления хот-догов.

Приятного аппетита!

Тэги:

Морковь по-корейски | Булочка.ру — рецепты с фото и отзывы

Разместил Денис

Многие покупают морковь по-корейски в магазине, хотя приготовить её дома совсем несложно. В этом рецепте мы приготовим прекрасную морковь по-корейски и раскроем её главный секрет, которым поделилась с моей тётей соседка — кореянка. Моя мама, а теперь и я, готовим морковку по-корейски именно по такому рецепту и результат всегда превосходный! Приступим!

Чтобы приготовить морковь по-корейски, нам понадобятся:

Морковь — 1 кг (крупная, чтобы при шинковке получались длинные полоски)

Сахар — 4 ст. ложки

Соль — 1 ст. ложка

Уксус 9% — 2 ст. ложки

Приправа для корейской моркови — 1 упаковка (15 г), в которую входят: красный молотый перец, чеснок, кориандр, базилик, хмели-сунели

Чеснок — 3−4 средних зубка

Лук — 1 шт.

Масло постное — 4 ст. ложки

Как приготовить морковь по-корейски

Морковь натираем на терке для корейской моркови. Должны получиться длинные полоски. Недавно обнаружил приспособление в одном из посудных магазинов, которое похоже на овощечистку, но у неё есть специальная насадка, которая прекрасно шинкует морковку для корейского салата. Теперь только её и использую.

Морковь солим, добавляем сахар, уксус и смесь для корейской морковки, тщательно перемешиваем. Если любите поострее — добавьте еще красный перец или перец чили. Секрет корейской моркови, о котором поведала кореянка как раз в соли. Правильно приготовленная морковь по-корейски должна быть посолена. Это многие упускают из вида, и морковь получается или пресная, или сильно сладкая. Так что секрет вы теперь знаете 😉

Чеснок режем мелко-мелко или пропускаем через чеснокодавку. Выкладываем его горкой (!) сверху на морковь. Не перемешиваем!

Лук режем мелко-мелко. В сковородке раскаляем масло, чтобы пошел дым. Теперь обжариваем лук, пока он не станет темнеть (не до золотистого цвета, а именно, чтобы стал коричневым, как бы пригорел). И прямо со сковородки раскаленное масло с луком выливаем на горку чеснока. Он при этом будет немного шипеть.

Теперь всё еще раз тщательно перемешиваем. Вы услышите прекрасный аромат, который присутствует почти во всех корейских салатах. Перекладываем морковь по-корейски в ёмкость (стеклянную или пластмассовую) с крышкой и отправляем на 2−3 дня в холодильник. Периодически емкость необходимо встряхивать, чтобы вся морковь прошлась выделившимся соком и промариновалась.

И вот наша морковь по-корейски готова!

Приятного аппетита!

Готовьте с огоньком, кушайте с задором!

Поделиться:

Поделитесь рецептом Морковь по-корейски в социальных сетях и мессенджерах:

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Острый корейский салат из моркови с треснувшими семенами кориандра

Этот салат из корейской моркови, возможно, не самый настоящий корейский рецепт, но он восхитителен и им стоит поделиться! Натертая морковь и треснувшие семена кориандра в пикантной заправке типа винегрет.

Если вы ищете еще один летний салат для своей корзины для пикника, попробуйте этот простой летний салат из помидоров и огурцов!

В последнее время нашу жизнь захватил крикет.Брэд играет последние три года, но этим летом к ним присоединились оба ребенка.

В игре все нравится. Культура вокруг него кажется намного лучше, чем альтернативы. Униформа белая и свежая. И это почти не стоит денег.

Но есть одна вещь, которая мне не нравится… игра занимает весь день, и поскольку в ней участвует ¾ всей семьи, наши выходные заполняются довольно быстро.

Я ни в коей мере не спортивный, поэтому Брэд, как правило, возил их на тренировки и игры, но в это воскресенье меня заставили приехать.

Я не очень сильно дрался, и, честно говоря, мне не очень хотелось проводить воскресенье в полном одиночестве дома, пока есть шанс на солнышко и обещание хорошего пикника, пока мы наблюдаем за игрой нашего младшего возраста.

Брэд и я быстро бросили обычную еду в корзину для пикника, затем проанализировали ее содержимое и решили, что нам нужно немного фруктов и овощей, чтобы сбалансировать бутерброды, булочки с колбасой и пироги со свининой.

Морковный салат по-корейски

Я сразу понял, что ему нужно, что-то свежее, легкое и яркое.Пикнику отчаянно нужна была моя русская корейская морковь.

Вам, наверное, интересно, о чем я говорю. Русский корейский это не вещь!

Этот салат присутствует повсюду на территории бывшего Советского Союза и обычно продается корейцами на рынках. Я не совсем уверен, но история гласит, что салат изобрели корейские иммигранты, чтобы заменить их любимое кимчи.

Они не могли найти нужный сорт капусты, поэтому им пришлось довольствоваться морковью, которой в России много, и так родился корейский морковный салат.

Что с ним подавать

Абсолютно обожаю этот рецепт. Салат из моркови по-корейски хорошо сочетается практически со всем, но он особенно вкусен с мясом на гриле или как вкусное дополнение к бутербродам для пикника!

Сделайте это для следующего барбекю и посмотрите, как быстро он исчезнет !!

Как хранить салат из моркови

Так как этот салат не содержит салата, он обладает долговечностью.

Вы можете хранить его в холодильнике до 3 дней без ущерба для вкуса, если он длится так долго.В нашем доме такого никогда не бывает!

Любимые рецепты летних салатов:

Этот рецепт был первоначально опубликован в 06/2016. Обновлено с новыми фотографиями и текстом в 06/2020.

Морковный салат по-корейски

Тертая морковь в пикантном винегрете с треснувшими семенами кориандра.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Курс: закуска

Кухня: русская

Ключевые слова: корейский морковный салат, корейская морковь

Порций: 8

калорий: 65 ккал

Автор: Юлия Фрей из Vikalinka

Ингредиенты

1 фунт моркови

1 чайная ложка соли

1 столовая ложка сахара

1 столовая ложка красного винного уксуса

1-2 измельченных зубчика чеснока

2 столовые ложки подсолнечного масла или оливкового масла

1/2 среднего лука, нарезанного кубиками (I использованный красный лук)

1 чайная ложка семян кориандра треснувшего

½ чайной ложки кайенского перца

Инструкции

Натереть морковь длинными полосками или нарезать соломкой на мандолине. В традиционном рецепте используются длинные полоски моркови квадратной формы.

Лук нарезать кубиками и семена кориандра расколоть в ступке. Нагрейте 2 столовые ложки масла на сковороде и обжарьте лук с треснувшими семенами кориандра и кайенским перцем на слабом огне около 10 минут, пока лук не станет мягким и слегка карамелизируется.

В средней миске смешайте соль, сахар, красный винный уксус и измельченный чеснок, добавьте морковь в маринад, а затем добавьте приготовленный лук и специи. Хорошо перемешайте и дайте ему остыть в холодильнике на 2-3 часа, чтобы ароматы растворились.

Пищевая ценность

Морковный салат по-корейски

Сумма на порцию

калорий 65
Калорий в составе жира 36

% дневная стоимость *

Жиры 4 г 6%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Натрий 330 мг 14%

Калий 191% 5%

Углеводы Клетчатка 2 г 8%

Сахар 4 г 4%

Белок 1 г 2%

Витамин A 9524IU 190%

Витамин C 4 мг 5%

Кальций 22 мг 2%

Железо 1 мг

9000% 6% диета на 2000 калорий.

Русский морковный салат (по-корейски) Рецепт

Было это блюдо в Казахстане на обеде члена семьи на ферме, и оно мне очень понравилось. Я спросил, как это было сделано, и это, по сути, тот же рецепт (кроме лука). В первый раз, когда я сделал это, я использовал предварительно измельченный чеснок вместо свежего — большая разница. Купите настоящую головку чеснока и измельчите ножом 3 зубчика.Первый раз тоже натерла терку — неправильно! На этот раз я впервые попытался использовать мандолину для жульена из моркови, как указано в некоторых рецептах этого блюда, но это просто не сработало. Наконец, я вытащил свое маленькое портативное устройство Veggetti со спиральным жульеном и использовал больший из двух размеров. Сработало отлично !!! Больше походило на оригинальное блюдо, которое у нас было. Думаю, Cuisinart подойдет, если он у вас есть. Я также сделал то, что сделали большинство рецензентов: уменьшил количество соли до 1 чайной ложки. У меня не было и не было лука, поэтому я оставил его, но все еще использую масло, добавленное к уксусу и специям, как и к любой заправке.Я также сокращаю кайенский перец до 1/4 чайной ложки, так как мы не любим «острый» или острый. В следующий раз я могу использовать только тире — даже 1/4 чайной ложки для нас было слишком много. Я использовал масло авокадо, потому что подумал, что оно может быть лучше, чем обычное масло канолы. (Кстати, я читал, что в этом рецепте нельзя использовать оливковое масло.) Согласитесь со всеми, что его нужно мариновать не менее 4-5 часов, а лучше на ночь.

Это блюдо стало постоянным в нашем доме.Простые вкусы сочетаются с полезными ингредиентами. Некоторые хрустят, некоторые застегивают молнию. Я использую оливковое масло вместо растительного и не готовлю лук заранее.

Получилось очень, очень близко к тому, что у меня было в России. Я бы сократил потребление соли и уксуса, потому что он оказался немного более кислым и соленым, чем то, к чему я привык. В целом хороший рецепт!

Слишком много соли.Я последовал указаниям к футболке, и она оказалась слишком соленой. Вместо соли используйте лимонный сок. Это все еще очень похоже на вкус морковного салата, который я покупал в России.

Это отлично! Такие разные, и так много разных вкусов идеально сочетаются друг с другом. Я использовал самую большую настройку спирали, что тоже сделало ее очень красивой.

Я сделал, как предлагали другие рецензенты, и уменьшил количество соли. Получилось здорово!

Франция C

Русский морковный салат (по-корейски)

Allstar

Очень хороший! Раньше я никогда не ела русско-корейский морковный салат. Какой неповторимый и вкусный салат! Обожаю кориандр! Я был немного консервативен с солью (я использовал только 2 чайные ложки вместо 2.5 ч.л.), и это было достаточно соленое. В следующий раз я могу даже сократить до 1,5 ч. Л. Я оставила мариноваться на ночь, и это было так здорово!

Я уменьшил количество соли вдвое по сравнению с рецептом, и она достаточно соленая, на мой вкус. Я обычно делаю более сладкий салат из моркови с изюмом, так что это был интересный контраст. Я, наверное, сделаю это снова.

Русский морковный салат — Корейская Морковка

Салат из моркови очень популярен в русской кухне.Хрустящую тертую морковь заправляют маслом из карамелизованного лука, приправляют кориандром и чесноком.

Этот салат из моркови чаще всего называют корейской морковкой, что дословно переводится как «морковь по-корейски», и с 80-х годов является популярным блюдом славянской кухни. Некоторые говорят, что это корейский рецепт, а другие говорят, что это славянский. Я не диетолог, поэтому не знаю наверняка, но этот рецепт действительно восхитителен и, безусловно, был принят славянскими народами и стал любимцем многих.

Его часто подают в качестве закуски по праздникам и особым случаям, таким как свадьбы и вечеринки. Хотя есть много вариантов этого рецепта, в большинстве используется аналогичный подход. Сегодня я делюсь рецептом моей мамы и тем, как мы любим его готовить в нашей семье.

Самое замечательное в этом салате то, что он готовится заранее, что делает его действительно удобным для вечеринок. Морковь шинкуем тонкими спичками. Мне нравится использовать мелкую терку для жульена.Благодаря ароматам карамелизованного лука и чеснока, морковь становится все более и более выраженной, если у нее есть возможность «замариноваться» в холодильнике, по крайней мере, на несколько часов или до нескольких дней.

Вы можете сделать его мягким или острым по своему вкусу и отрегулировать приправы в соответствии с вашими предпочтениями. В нашей семье нам нравится использовать молотый кориандр, перец, молотый черный перец и немного кайенского перца, чтобы немного согреться.

Ингредиенты для русского морковного салата:

Морковь

Лук — для этого рецепта я использую желтый лук

Масло — подойдет большинство масел с высокой температурой дыма, например, масла авокадо, подсолнечника, виноградных косточек

Молотый кориандр, паприка, кайенский перец — используйте столько или меньше этих специй сколько угодно. Если хотите, чтобы морковь получилась острой, добавьте еще кайенского перца.

соль, молотый черный перец, сахар

свежие травы (петрушка, кинза) Мне нравится использовать одну или обе эти свежие травы, когда я подаю этот салат.

Как приготовить салат из моркови

Морковь натереть на терке. Для этого салата лучше всего использовать мелкую терку / слайсер для жульена и попытаться получить длинные и тонкие пряди моркови.

Нарежьте лук полукругами или крупно нарежьте.

В большой сковороде разогрейте масло и добавьте лук. Готовьте лук на среднем медленном огне, пока он не станет золотисто-коричневым, 7-10 минут. Они не должны быть полностью карамелизированными, но должны иметь приятный золотистый цвет.

Пока лук готовится, смешайте морковь с кориандром, паприкой, кайенским перцем, сахаром и приправьте солью и молотым черным перцем по вкусу. Смешайте, чтобы соединиться.

Для чеснока есть два варианта . 1. Если вы хотите, чтобы чеснок имел более мягкий вкус, добавьте измельченный чеснок к луку в течение последних 30 секунд или минуты приготовления. Чеснок подгорает очень быстро, поэтому не стоит слишком быстро добавлять его в масло. 2. Если вы хотите, чтобы морковный салат имел более интенсивный чесночный вкус, поместите сырой измельченный чеснок в большую миску. Поместите мелкое сито над миской и вылейте горячее масло из сковороды прямо на сырой чеснок и процедите весь лук. Горячее масло слегка поджарит чеснок, но он все равно будет наполовину сырым.

Приготовленный лук НЕ будет использоваться в салате. Они придают салату такой восхитительный аромат, но настоящий лук в салат не добавляется. Конечно, они такие вкусные, не выбрасывайте их :). Я люблю добавлять лук в супы, макароны, блюда из риса или картофеля. Они также являются отличной добавкой к стейку, курице или даже морепродуктам.

Добавьте масло вместе с чесноком к моркови. Вы можете процедить чеснок или добавить его в салат, в зависимости от того, какой вкус вам нужен. Смешайте, чтобы соединиться.

Хранение и подача салата из моркови

Храните салат из моркови в холодильнике до подачи на стол. Для достижения наилучших результатов замаринуйте салат как минимум несколько часов перед подачей на стол или на ночь. Салат можно хранить в холодильнике около недели.

Мой любимый способ хранения салата — в стеклянной банке с герметичной крышкой. Из 2 фунтов моркови я обычно получаю одну полную 4-х чашечную банку салата, плотно упакованную.

По мере замаринования моркови из нее будет выделяться жидкость. Перед подачей на стол морковь равномерно перемешайте, чтобы равномерно распределить все соки, специи и масло. Используйте большую вилку или шумовку, чтобы вынуть морковь и не подавать ее с лишней жидкостью. (Если у вас остались остатки, поместите их обратно в банку с жидкостью для маринования и поставьте в холодильник.)

Перед подачей украсить морковный салат свежей зеленью.

Распечатать

Салат из моркови очень популярен в русской кухне.Хрустящую тертую морковь заправляют маслом из карамелизованного лука, приправляют кориандром и чесноком.

Автор: Ароматная фабрика Ольги

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 10 мин

Общее время: 30 минут

Доходность: 8 1x

2 фунта моркови, очищенной и натертой на мелкой терке для жульена или мандолине

450 г лука, нарезанного полукругами

1 стакан масла (авокадо, подсолнечное и т. Д.))

соль, перец черный молотый, по вкусу

1 столовая ложка сахарного песка

1 1/2 чайной ложки молотого кориандра

1 1/2 чайной ложки перца

1/4 чайной ложки кайенского перца или по вкусу

4–6 измельченных зубчиков чеснока

зелень для украшения (петрушка или кинза)

Морковь натереть на мелкой терке для жульена.

Нарежьте лук полукругами. Нагрейте масло в большой сковороде и добавьте лук.Посолить по вкусу. Варить на среднем медленном огне 7-10 минут, пока лук не станет золотисто-коричневым.

Тем временем в большой миске приправьте морковь солью и молотым черным перцем по вкусу. Добавьте сахар, молотый кориандр, перец, кайенский перец и перемешайте.

Мелко нарежьте или выдавите зубчики чеснока через чесночный пресс и поместите на дно большой миски. Когда лук будет готов, процедите его через мелкое сито, поливая чеснок горячим маслом.Вы можете также процедить чеснок или даже добавить чеснок к луку в течение последних 30 секунд приготовления, если хотите, чтобы чеснок имел гораздо более мягкий вкус в салате. Другой вариант — добавить чеснок вместе с маслом в морковный салат, перемешивая все ингредиенты и смешивая их. Приготовленный лук нельзя использовать в салате. Добавьте их в другие рецепты.

Храните салат из моркови в холодильнике. Вы можете подавать салат сразу же, но для достижения наилучшего результата замариновайте салат в холодильнике хотя бы на несколько часов или на ночь перед подачей на стол.

Перед подачей салата снова перемешайте. Украсить свежей зеленью.

Храните салат в холодильнике до недели.

Ключевые слова: салат из моркови, салат из русской моркови, салат из корейской морковки, корейская морковка, как приготовить салат из моркови, салат из моркови из кориандра

Острый корейский морковный салат — радость жизни каждый день

Поделиться — это забота!

Раскрытие информации: этот блог является блогом о еде, и в нем мы делимся с вами нашим любимым рецептом. Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что мы можем получать комиссию, если вы нажмете ссылку и купите что-то, что мы рекомендовали. Хотя переход по этим ссылкам не будет стоить вам дополнительных денег, они помогут нам поддерживать работу этого сайта! Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации, политикой конфиденциальности и условиями (ссылки находятся в самом низу страницы) для получения более подробной информации. Спасибо за поддержку!

Острый корейский морковный салат — это сочетание моркови с горячим маслом и луком, чесноком и специями, чтобы придать ему пикантность .Это очень легкий салат. Он отлично сочетается с любым мясным блюдом или рыбой. Острый корейский салат из моркови нельзя пропустить на вечеринке с барбекю или большой посиделке.

На каждой русской тусовке или вечеринке всегда найдется тарелка этого салата.

Насколько я знаю, этот салат больше русский, чем корейский. Я вообще-то не знаю, откуда этот салат, но все в России и в соседних странах знают и любят этот салат.

Что вам всем понадобится для этого Простого корейского морковного салата

Морковь

Уксус

Лук

Масло

Чеснок

Соль

Кориандр

04 Cayen
Сначала натрите морковь длинными полосками, затем сбрызните уксусом.Нарежьте лук стаканчиками или длинными полосками и переложите в отдельную миску. Полейте лук горячим маслом и хорошо перемешайте.

Затем смешайте морковь с луком, всеми специями и чесноком. Вы можете сразу подавать этот салат. Но рекомендуется оставить хотя бы на пару часов или на ночь в холодильнике. Я думаю, что на следующий день этот салат был вкуснее, потому что тогда весь аромат действительно пропитался морковью.

Срок хранения и срок употребления этого салата

Этот салат можно хранить до недели в герметичном контейнере в холодильнике.Вот почему этот салат так идеально готовить заранее.

Если вам нравится этот салат, думаю, вам понравятся и те

Пряный корейский морковный салат — это просто и вкусно. В этом салате замечательно то, что он не содержит глютена и молочных продуктов. Подпишитесь на нас в Pinterest и Instagram, чтобы первыми узнавать о наших новейших рецептах.

Острый корейский морковный салат

Лилия В.

Острый корейский морковный салат — это сочетание моркови с горячим маслом и луком, чесноком и специями.Это очень простой салат или гарнир, который отлично сочетается с любым мясным блюдом или рыбой. Острый салат из моркови по-корейски нельзя пропустить на шашлыке.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 15 минут

Курс Салат

Кухня корейская, русская

1 кг моркови 7 больших морковок или 35 унций

1 столовая ложка уксуса

2 луковицы

100 мл масла ½ стакана

1 зубчик чеснока

2 чайные ложки соли

1 чайная ложка кориандра

¼-½ чайной ложки кайенского перца или на тазед

Очистите морковь, затем натрите ее на длинные соломки.

Сбрызните морковь уксусом и перемешайте.

Нарежьте лук кубиками или длинными палочками. переложить в отдельную посуду.

Нагрейте масло в ручке. Когда вы кладете деревянную ложку, масло достигает нужной температуры, и оно начинает покачиваться.

Полейте лук горячим маслом и перемешайте.

Теперь смешайте лук с морковью.

Добавьте один прессованный чеснок.

Добавьте одну чайную ложку соли за раз и попробуйте, если вам нужно больше.

Добавить все специи и хорошо перемешать.

Рекомендуется оставить салат в холодильнике на пару часов или на ночь.

Раскрытие: Этот блог — блог о еде, и в нем мы делимся с вами нашим любимым рецептом. Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что мы можем получать комиссию, если вы нажмете ссылку и купите что-то, что мы рекомендовали.Хотя переход по этим ссылкам не будет стоить вам дополнительных денег, они помогут нам поддерживать работу этого сайта! Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации, политикой конфиденциальности и условиями (ссылки находятся в самом низу страницы) для получения более подробной информации. Спасибо за поддержку!

Совместное использование — это забота!

Как приготовить морковь по-корейски в домашних условиях

Считается, что мариновать морковь со специями и маслом задумывались корейцы, проживающие на территории Советского Союза.Так как в то время на домашних прилавках было невозможно найти обычные ингредиенты для национальных блюд кимчи и панчан. Она осталась практически единственным доступным блюдом.

Морковь по-корейски — это молодая морковь с чесноком, растительным маслом и специальными специями, приправленная длинными полосками. Часто туда добавляли белокочанную капусту, так как в те времена не было Пекина. Это блюдо настолько укоренилось в нашем повседневном меню, что трудно представить жизнь без него.

Его едят как дополнительный гарнир и часто используют как компонент холодных закусок.Морковь по-корейски можно купить в любом гастрономическом отделе, но приготовить ее на домашней кухне все равно приятнее и вкуснее, тем более что блюдо способствует нормализации работы пищеварительной системы и активизирует выработку желудочного сока, то есть усиливает аппетит.

Острая морковь по-корейски в спешке

Ингредиенты количество

Морковь — 1 кг

Сахар — 2 ст. л.

Масло растительное — 4 ст. л.

Морская соль — 1 ст. л.

Перец чили — 1 стручок

Уксус для белого вина — 2 ст. л.

Чеснок — 5 зубцов

Время приготовления: 50 минут Калорий на 100 грамм: 132 Ккал

Ни один кореец не даст вам традиционный рецепт этого блюда. А причина проста — в Корее морковь просто не маринуют ..

Для идеального приготовления этого блюда нужна специальная терка, но если так не получилось, то ничего страшного. Сорт моркови наверняка будет другим, но на вкусовые качества это не повлияет. Все корни зачищаем острым ножом.

Задачу можно упростить: если овощ молодой, достаточно протереть его металлической сеткой для посуды под проточной водой. Сразу три целых моркови. Чтобы размягчить твердый овощ, полейте его белым винным уксусом.

Видно яблоко, в крайнем случае — обеденное, но дозировку уменьшите вдвое. Чеснок выдавить и переложить на общую массу, все перемешать.

Налейте в сковороду растительное масло, налейте кориандр, смесь приправ для этого блюда и мелко нарезанный перец чили. Все перемешиваем три минуты, добавляем соль и сахар и держим на огне до полного раскола зерен.

Заливаем морковь маринадом и отправляем остывать на четыре-пять часов. После этого блюдо все равно будет жестким, на полное размягчение нужно двенадцать часов. .

Такая закуска хранится в стерилизованной стеклянной банке или пищевом контейнере под закрытой крышкой две недели.

Классический рецепт моркови по-корейски в домашних условиях

Несложная и красивая закуска в форме украсит любой стол — шведский, фуршетный или обычный обед в семейном кругу.

Состав:

Морковь — 700 г;

Чеснок — 4 зубчика;

Репчатый лук — 1 шт .;

Красный перец — 1 ч.

Кориандр — 0.5 ч. Л .;

Перец черный — 4 зерна;

Масло оливковое — 100 мл;

Соль — 1 ч.

Винный уксус — 2 ст. л .;

Сахар — 1 ст. л.

Время приготовления: 35 минут.

Калорийность: 131 Ккал / 100 г.

Корнеплоды моют и очищают специальным ножом. Решетка со специальным профилем.

Сверху посыпаем чесноком, сахаром, красным перцем и солью.

В ступке замешиваем перец-горошек и кориандр.

В большую сковороду налить масло и разогреть, высыпать молотые специи и мелко нарезанный лук, жарить пять минут.

Морковь слегка сбрызнуть уксусом. Ловим жареный лук флотом и поливаем блюдо со специями и луковым вкусом.

Плотно накрываем крышкой или кастрюлей и даем запекаться тридцать минут. Открываем, все старательно перемешиваем, плотно кладем в специальную емкость и убираем в холодильник на десять-одиннадцать часов..

Как приготовить морковь по-корейски с фасолью

Это блюдо еще называют «Ярким салатом» из-за буйства красок, которым наделяют продукты, входящие в состав. Морковь, красная фасоль и перец — вот основные ингредиенты, которые нам нужны.

Состав:

Морковь — 350 г;

Красная фасоль — 1 банка;

Перец сладкий — 2 шт .;

Соевый соус — 3 ст. л .;

Масло оливковое — 3 ст. л.;

Лимон — 0,5 шт .;

Красный перец — 0,5 ч.

Соль -1 ч.

Петрушка — пучок;

Чеснок — 2 зубчика.

Время приготовления: 7,5 часов.

Калорийность: 146 Ккал / 100 г.

Первым делом очистите овощ и измельчите на терке или комбайне, установив специальные ножи. В сотейнике разогреть оливковое масло, выложить мелко нарезанный чеснок, красный перец и слегка обжарить, не давая маслу закипеть.

Корнеплод измельчить, отжать свежий лимонный сок, вылить масляную заправку и все тщательно перемешать.Плотно переложить в стерилизованную стеклянную банку и убрать на шесть часов, чтобы она остыла.

Фасоль открыть, залить рассолом. Перец промываем и вырезаем сердцевину, соломку шинкуем. Вымойте петрушку и дайте ей высохнуть на полотенце. Все приготовленные продукты перемешать, обработать соевым соусом и дать настояться сорок минут.

Как приготовить корейскую морковь с курицей в домашних условиях

Академическая успеваемость этого блюда предполагает использование куриной грудки, при которой оно не подвергается обработке до термической обработки, а просто мариновать.Но мы воспользуемся другим решением: просто обжарим мясо на сковороде.

Состав:

Морковь — 250 г;

Соль, сахар, приправы — по вкусу;

Чеснок — 2 зубчика;

Лук белый — 1 шт .;

Масло подсолнечное — 5 ст. л .;

Куриное филе — 250 г;

Перец острый — 0,5 ч.

Кориандр — упаковка;

Уксус — 1 ст. л;

Василий — пучок.

Время приготовления: 3 часа.

Калорийность: 141 Ккал / 100 г.

Овощ очистить и промыть в воде, трижды на специальной терке и капнуть сверху уксусом, стараясь распределить равномерно. Сверху выкладываем сахар, измельченные кориандр и перец, соль и чеснок. Все перемешиваем.

Куриное мясо нарезать соломкой, залить соевым соусом и оставить мариноваться на двадцать минут. Перелить в кастрюлю и обжарить до румянца. Добавьте к смеси курицы и измельченного базилика.

В масле после мяса обжарить нарезанный лук, влить заправку в блюдо.Все перемешиваем и ставим на два часа в холодильную камеру, накрыв крышкой.

Как приготовить морковь по-корейски с капустой

Состав этого блюда — продукты с минимумом калорий, поэтому его можно назвать диетическим без растяжки, а если уменьшить дозировку масла, то можно не беспокоиться о лишних килограммах ..

Состав:

Морковь — 4 шт .;

Репчатый лук — 1 шт .;

Капуста — 550 г;

Чеснок — 1 зуб;

Масло нерафинированное — 5 ст.л;

Кориандр молотый — 1 ч.

Перец белый — 0,5 ч.

Порошок чили — по вкусу;

Соль йодированная — 0,5 ч.

Уксус столовый — 2 ст. л.

Время приготовления: 35 минут.

Калорийность: 128 Ккал / 100 г.

Морковь очищаем и натираем на терке для салатов. С капусты снимаем верхние листья, срезаем, если есть почернение, и шинкуем на квадратики два-два сантиметра, как на прахе.Подготовленные овощи сложить, всыпать соль, все приправы и сахар.

Очищенный и нарезанный лук обвалять в теплом масле. Чеснок измельчить и выложить в общую массу. Сбрызнуть уксусом и процедить луковое масло через сито.

Все тщательно перемешать и переложить в большую кастрюлю. Отправляем на среднюю полку холодильника на ночь, а в хорошую — на день.

Пьяный вишневый торт — классический рецепт с подробными пошаговыми фото.

Рецепты приготовления рогаликов с джемом читайте с фото и рекомендациями опытных поваров..

Узнайте, как правильно приготовить хмельную медовуху в домашних условиях — этот напиток не только вкусный, но и полезный ..

Полезные советы

Если у вас совсем не получается сочный и сухой корнеплод, положите его в сито , налейте сверху горячую воду из носика чайника и вытрите полотенцем. После этих манипуляций можно приготовить желаемое блюдо;

Не используйте измельчитель для измельчения специй, так как большее количество летучих веществ, содержащихся в эфирных маслах, испаряется, и специя теряет свой аромат.Лучше использовать ступку или по старинке — скалку;

Сделать блюдо в виде длинной соломки значения не имеет. Форма может быть квадратной, стержневой и любой другой;

Все специи, которые вводятся в состав этого блюда, приобретают более выраженный аромат, если их предварительно обжарить на сливочном масле на сковороде;

Вкусное блюдо получается, если в свежеприготовленную морковь положить свежеприготовленное филе сельди, все перемешать и отправить мариноваться на сутки в охлажденное место;

Если блюдо дополнить несколькими ложками жареного кунжута, оно кардинально изменит его вкус;

Не нужно кипятить растительное масло, его раньше делали, чтобы уменьшить интенсивность неприятного запаха нерафинированного масла.Вместо подсолнечного масла можно использовать льняное или кукурузное масло;

Если получилась сладкая морковь, то сахар в блюдо добавлять нельзя;

Можно приготовить препарат: смешать масло со специями и перелить в небольшую баночку, плотно закрыть крышкой. При необходимости перелить эту заправку на сковороду и слегка подогреть.

Блюдо прекрасно сочетается с грибами, мясом и даже рыбой, поэтому не бойтесь экспериментировать. Лучшая зелень для этого блюда — базилик или кинза.Не лишним будет полить грецкие орехи. Готовьте с удовольствием и радуйте близких!

Приятного аппетита!

Жареная морковь кочуджан — Подрывной стол

Простая противень в современной интерпретации. Жареная морковь, пряно-сладкая глазурь Gochujang и все эти хрустящие подгоревшие кусочки.

Когда я только начал готовить, я влюбился в Ину Гартен. Я думаю, что каждый, кто готовит и принимает гостей, в какой-то момент влюбляется в нее.Мне нравились ее рецепты, ее простой стиль, то, как она заставляла званые обеды казаться такими легкими и элегантными. Я думал о ней как о человеке, который может помочь мне приготовить простые, запоминающиеся и действительно вкусные блюда.

За исключением одного. Она редко готовила острую пищу. И мне это было нужно ежедневно.

Теперь вспомните, я вырос в корейском доме. Вырастить корейца даже в Штатах означает есть острую, сильно ароматизированную пищу: пасту из ферментированных соевых бобов, сырой чеснок, сушеную рыбу и, конечно же, кимчи.Даже младенцы и малыши едят кимчи, хотя большая часть специй смыта.

Достаточно сказать, острая еда была у меня в крови. Даже когда я жарил всевозможные овощи по методу Ины — на сильном огне, с оливковым маслом, солью и перцем — были моменты, когда я просто не мог вынести еще одного жареного овоща. Мне нужно было нечто большее.

Именно тогда я взял метод Ины для обжарки овощей и добавил современный поворот: глазурь кочуджан, которая была одновременно острой, сладкой и такой восхитительной!

Морковь была отполирована до золотисто-оранжевого цвета.Соус превратился в липкую сладкую глазурь. И сильный, огненный жар Кочуджанга! Морковь была такой вкусной, что я почти съела всю форму за один присест.

Вот метод:

Положите морковь на противень, достаточно большой, чтобы не переполнить ее. Это означает один слой с промежутком между ними. Сбрызнуть кунжутным маслом. Смешайте руками, пока каждая морковь не будет покрыта равномерным слоем.

Жарить, пока морковь не станет почти полностью приготовленной, но не мягкой, около 12-15 мин.(Проверьте морковь, вставив в одну нож. Морковь не должна быть твердой, как скала, но должна иметь небольшую податливость. Если она полностью мягкая и нож скользит насквозь без всяких усилий, значит, вы готовили ее слишком долго.)

Тем временем взбейте ингредиенты для глазури в небольшой миске.

Когда морковь наполовину готова, сбрызните ее соусом. Перемешайте лопаткой, пока морковь хорошо не покроется. Вернитесь в духовку и запекайте, пока морковь не станет мягкой, а соус не карамелизируется, примерно 5-8 минут.Здесь внимательно следите за сковородой! Глазурь очень легко горит!

Вынуть из противня и выложить на сервировочное блюдо. При желании посыпать кунжутом. Подавать сразу или при комнатной температуре.

Жареная морковь кочуджан

Простая противень в современной интерпретации. Жареная морковь, пряно-сладкая глазурь Gochujang и все эти хрустящие подгоревшие кусочки.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс: гарнир

Кухня: корейская кухня фьюжн

Ключевое слово: жареная морковь

Порций: 4

Автор: The Subversive Table

1 фунт обрезки концов моркови

1 столовая ложка кунжутного масла

Глазурь:

2 столовые ложки соевого соуса

1 столовая ложка Gochujang (корейская паста из ферментированного чили)

1 столовая ложка рисового уксуса

1 столовая ложка меда

1 дюйм имбиря рубленый

Разогрейте духовку до 425F / 220C.

Нарежьте морковь длинными полосками одинакового размера. Если морковь хорошо очищена, не нужно чистить ее.

Положите морковь на противень в один слой. НЕ переполняйте кастрюлю! Сбрызнуть кунжутным маслом. Смешайте руками, пока каждая морковь не будет покрыта равномерным слоем.

Жарьте морковь почти до полной готовности, примерно 12-15 мин. Проверьте морковь, вставив в одну нож; должны быть некоторые пожертвования, но не слишком много.

Тем временем взбейте ингредиенты для глазури в небольшой миске.

Когда морковь наполовину готова, сбрызните глазурью сверху. Будет водянисто. Перемешайте лопаткой, пока морковь хорошо не покроется. Вернитесь в духовку, пока морковь не станет мягкой, а соус не станет карамелизированным, примерно 5-8 минут.

Снимите с противня и выложите на сервировочное блюдо. При желании посыпать кунжутом. Подавать сразу или при комнатной температуре.

* Глазурь значительно уменьшится. Следите за глазурью, чтобы она не подгорела.
** Противень можно выстелить пергаментной бумагой для облегчения очистки. Однако вы пожертвуете всеми этими хрустящими подгоревшими кусочками. Это ваше призвание.

Больше стороннего вдохновения:

Острая лапша соба

Острый картофель фри из сладкого картофеля + чипотле с айоли

Салат из рукколы и киноа

корейской моркови у себя на родине. Как приготовить морковь по-корейски в домашних условиях

Содержимое:

Корейские закуски очень органично вписываются в наши национальные кулинарные традиции.Еще совсем недавно они считались блюдами практически экзотическими, но сегодня их можно приготовить самостоятельно. Пользы от рецептов приготовления и ингредиентов, необходимых для них сегодня более чем достаточно.

Вот, например, морковь по-корейски. Эта закуска может быть и острой, и сладко-острой, и с видом — на любой вкус. К тому же такое удовольствие стоит очень дешево.

В любом случае приготовить морковь по-корейски намного дешевле, чем покупать новую закуску. К тому же мы сами выбираем рецепт, варьируем количество специй и пряностей, а в итоге получаем именно такую закуску, которую хотим приготовить, то есть делаем по своему вкусу и в свое удовольствие.Поверьте, результат нашего кулинарного эксперимента может превзойти вкус даже оригинала. Так что нам остается только выбрать подходящий рецепт и приготовить эту популярную, легкую и пикантную закуску.

Оригинальный рецепт корейской моркови

Закуска, приготовленная по этому рецепту, будет больше похожа на оригинал. Конечно, точно воссоздать корейскую закуску невозможно — все-таки национальная кухня В российских реалиях она приобретает несколько иной оттенок. Однако этот рецепт и сама процедура приготовления максимально приближены к оригинальному рецепту закуски.

Состав:

морковь свежая — 1 кг;

чеснок — 4 дольки;

уксус 9% — 3 ст. л .;

масло соевое — 5 ст.хл .;

перец болгарский — 1 ч.

соль — 2 ст. л .;

луковица половина головы.

Готовка:

Рецепт приготовления традиционный. Сначала морковь очищают от кожуры и связывают очень тонкой и узкой соломкой. Лучше всего, конечно, воспользоваться специальной теркой для корейской моркови — тогда она получится длинной и тонкой, как спагетти.Теперь измельченную морковь выложите в миску, смешайте с солью и оставьте под гнетом примерно на 10 минут. За это время морковь позволит необходимому нам соку слиться с лишней солью.

Далее морковь протягиваем на дуршлаг и промываем в холодной проточной воде, после чего хорошо отжимаем. Отжать морковь в эмалированной или стеклянной посуде и добавить к ней измельченный чеснок. Гарн можно очень мелко нарезать или пропустить через чесночный пресс. Залить морковь чесночным уксусом и хорошо перемешать.Оставляем морковь пропитаться чесночным спиртом и дегустировать, а тем временем делаем небольшой жирный лук и готовим маринад.

Для этого соевое масло наливают в толстую сковороду (можно заменить оливковым) и ставят на сильный огонь. Когда масло завораживает, кладем в него красный перец, убавляем огонь и продолжаем жарить еще минуту. За это время острый перец потеряет жжение, а масло приобретет характерный для этой закуски аромат и вкус. После этого кладем в масло куриный лук и обжариваем его примерно 4 минуты.Когда лук станет золотистым, мерцает масло — лук в состав моркови по-корейски не входит, поэтому класть его в закуску не обязательно.

Сливочное масло влить в таз с морковью, все хорошо перемешать и накрыть таз крышкой. Оставьте закуску проявиться в течение дня. А теперь снимите пробу и насладитесь вкусом этой экзотической, но уже столь привычной для нас закуски!

Морковь по-корейски с зеленью

Этот рецепт примечателен тем, что во внешний вид входит свежая зелень и свежий огурец! Поэтому закуска приобретает характерный вкус.В остальном этот рецепт практически не отличается от оригинала.

Состав:

морковь свежая — 1 кг;

лук репчатый — 3 головки;

чеснок — 3 дольки;

огурец свежий — 1 штука;

приправа для моркови по-корейски — 1 ч.

петрушка свежая — 1 пучок;

масло растительное — 3-4 ст. л .;

яблочный уксус — 1 ст. л.

Готовим:

Морковь мою очищаем от кожуры и натираем на специальной терке или нарезаем тонкой длинной соломкой.Выкладываем морковь в миску и заливаем уксусом, после чего добавляем к ней пропущенный чеснок и специи и все перемешиваем. Головы рептилии луковицы тоже чистим, промываем в холодной воде и вырезаем тонкими полукольцами.

На сковороде с толстым осликом доливаем растительное масло, закладываем в него лук и обжариваем до золотистого цвета. А пока натираем свежий огурец на терке для моркови по-корейски, складываем в миску с морковью и все перемешиваем. В эту же посуду кладем обжаренный лук вместе с растительным маслом, снова перемешиваем и оставляем мариноваться примерно на 3 часа.

Через 3 часа смешайте закуску с измельченной петрушкой, остудите и удалите образец!

Примечание:

Масло для жарки лука нужно брать только рафинированное, без вкуса и запаха. А какое масло — оливковое, подсолнечное или кукурузное — особого значения не имеет. Главное, чтобы его вкус не перебивал вкус моркови.

Морковь по-корейски с соевым соусом

Рецепт также максимально приближен к оригиналу. Поскольку покупать соевое масло до сих пор проблематично, мы постараемся компенсировать его вкус соевым соусом.А для полноты вкуса этой закуски мы используем специальные специи: перец, сельдерей, мускатный орех, кориандр, петрушку, базилик, чеснок, лук, красный и черный перец. Все эти приправы необходимо сушить — в виде порошка. Их нужно смешать в равных пропорциях, и теперь специальная приправа для корейской моркови готова! Итак, сам рецепт.

Состав:

морковь свежая — 1 кг;

репчатый лук — 3 головки;

чеснок — 3 зубца;

уксус 6% — 4 ст.л .;

соевый соус — 1 ст. л .;

сахарный песок — 1 ст. л .;

смесь приправ — 1 ст. л .;

соль — на свое усмотрение.

Варка:

Морковь хорошая, очищенная от кожуры. Лук также очистить, промыть в холодной воде и нарезать тонкими полукольцами. Мытье моркови нарезать тонкой длинной соломкой или измельчить на специальной терке. Теперь перекладываем морковь в миску, добавляем соль, уксус, сахар, приправу, соевый соус и одну нарезанную головку репчатого лука.Все хорошо перемешать и оставить мариноваться примерно на полчаса.

За это время нам нужно обжарить оставшийся лук до светло-коричневого цвета на растительном масле. После этого даем луку немного остыть, добавляем в морковь и хорошо перемешиваем. Можно считать, что наша морковка по-корейски уже готова. Однако, если перекусить, станет еще вкуснее!

Быстрый рецепт корейской моркови

Этот рецепт позволяет очень быстро приготовить корейскую морковь. Так что берите его в броню на случай внезапного визита гостей или такого же внезапного желания побаловать себя морковкой по-корейски.

Состав:

морковь свежая — укрытие;

лук — укрытие;

чеснок — 4 зубца;

уксусная эссенция — 1 ч.

сахарный песок — 1 ст. л .;

сасло овощное — половина отсека;

перец красный острый — 1 стручок;

соль — полчаса. л ..

Приготовление:

Морковь, как и положено, сначала осторожно снимите с нее кожуру, а затем натрите на специальной терке. Опять же, если нет терки, то нарезаем морковь очень тонкой, узкой и длинной соломкой.Перекладываем морковь в миску и смешиваем с половиной чайной ложки острого красного перца. Крупно пузырящийся предварительно очищенный и промытый лук, который обжарить до золотистого цвета на сковороде с растительным маслом.

Теперь достаем лук из масла — на закуску он нам больше не понадобится. В другое горячее масло наливаем чайную ложку уксусной эссенции и вливаем эту смесь в морковь, а затем на тот же чеснок кладем такое же пропущенное. Все хорошо перемешать, остудить и нанести на стол. Вот такой простой и быстрый рецепт!

Как видите, рецепт корейской моркови практически не изменился.Меняется только принцип приготовления этой закуски, а вот количество и состав добавок. Основные ингредиенты — морковь, уксус, растительное масло, красный острый перец — присутствуют практически в каждом препарате этой закуски.

Так что вы можете выбрать рецепт по своему вкусу или даже придумать свой способ приготовления этой простой и вкусной закуски. Отметим, что кроме пикантного вкуса Снэк имеет такие же долгожданные и низкокалорийные. Поэтому это блюдо и для любителей острой и острой пищи, и для приверженцев здорового образа жизни.

Главное готовить с удовольствием. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!

Обсуждение 1.

Сопутствующие материалы

Мало кто не любит корейскую морковь. Неизвестно, догадываются ли сами корейцы о существовании такой закуски, но мы прочно заняли свою нишу походов за закусками праздничными и обычными, на каждый день. Способы приготовления такой морковной массы, но каждая хозяйка выбирает наиболее подходящий рецепт.Перед этим, конечно, стоит поэкспериментировать.

Список ингредиентов:

1 кг моркови,

1 ст. л. Сахара,

1 ч. соли

1 ч. черный молотый перец

1 ч. Молотый кориандр

40 мл масла растительного,

3-4 зубца чеснока,

4 ст. л. Столовый уксус 9%.

Готовка

1. Конечно, вкус закуски во многом зависит от самой моркови. Не используйте слишком большие фрукты — такая морковь могла быть выращена с использованием химикатов.Снять тонкий верхний слой, можно использовать овощи.

2. Для приготовления моркови по-корейски нужна специальная терка, натирающая овощ длинными тонкими полосками. Используйте его и положите морковь в глубокую удобную посуду.

3. В миску насыпать сахар и соль, перемешать руками, прижимая морковь, чтобы дать ей сок.

4. А теперь насыпаем черный молотый перец — желательно подкармливать вручную или с помощью мельницы, а не покупать готовый — разницу сами увидите.Также молоток поливаем кориандром и по желанию другими специями. Еще раз перемешайте.

5. Очистить чеснок от шелухи и пропустить через специальный пресс. Сделайте углубление в моркови и поместите туда чеснок. На водяной бане или в микроволновке он разогревает растительное масло, не обязательно кипятить и измельчать до чеснока. Также добавьте столовый 9% уксус.

6. Все перемешать и убрать в прохладное место на несколько часов. Но, честно говоря, морковь уже можно есть. Правда, ароматнее станет.Подавайте морковь по-корейски как самостоятельную закуску или используйте как компонент для салатов.

Пряная морковь — оригинальная добавка к мясным, грибным и другим закускам. Этот острый продукт можно приготовить самостоятельно или купить готовым в отделе корейской кухни. Далее собраны лучшие варианты салатов с корейской морковью.

Такая закуска имеет отдельное элегантное название «Изабелла». Ингредиенты: 2 ветчины копченые (куриные), свежие шампиньоны в закрытом грунте, 230 г моркови по-корейски, 2 шт. Лук пурпурный, 3 соленых огурца, соль.

Грибы и лук измельчают, после чего обжаривают на масле.

Мясо и огурцы нарезают решеткой. Яйца варятся и рассыпаются кубиками.

Закуска собирается слоями: курица — лук с грибами — огурцы — яйца — морковь.

Нельзя заправлять салат корейской морковью и курицей без соуса. Достаточно масла из жареных овощей и жидкости из пряного компонента. Нам просто нужно посолить закуску.

Рецепт с фасолью

Для этого варианта блюд лучше всего выбирать консервированную фасоль.белый цвет. Его нужно 130 грамм. Остальные ингредиенты: большая пурпурная луковица, сухой чеснок, крупная морковь, соль, 1,5 ложки столового уксуса, по щепотке паприки и кориандра, по 1 ст. Нежирное масло.

Плоды фасоли промывают водой и смешивают с полукольцами Люка.

Морковь отправляется к этим продуктам, измельченная на специальной терке.

Соль, чеснок и приправы смешивают отдельно, после чего заливают кипящим маслом.В смесь вливается уксус.

Маринад заливается овощами.

Подавать салат с корейской морковью и фасолью можно сразу после тщательного перемешивания всех компонентов.

С крабовыми палочками

Очень необычное сочетание продуктов, попробовать которое стоит каждого. Состав: 220 г готовой острой моркови, кукурузная банка (консервы), 4 шт. куриные яйца отварные, пачка крабовых палочек (200 г), соль, сметана.

Яйца и палочки нарезаем кубиками.

Кукуруза разложена на дуршлаг.

Все подготовленные ингредиенты и морковь смешиваются. Добавляется соль.

Заправить салат корейской морковью и крабовыми палочками Допускается сметана или майонез. Можно добавить в выбранный чесночный соус.

Салат из копченой грудки и моркови по-корейски

Закуска интересна сочетанием свежести огурцов и пряностей моркови. Состав: салат из моркови по-корейски 120 г, куриная грудка копченая, 4 шт. отварная курица Яиц, 2 огурца, 60 г твердого сыра, соль, майонез.

Яйца покрошить мелкими кубиками. Точно так же измельчают копчености и огурцы.

Если полоски моркови слишком длинные, их можно разрезать пополам.

Перекус собирается: Яйца — Грудка — Огурцы — Морковь — Сыр.

Слои во вкусе присыпаны солью и промаркированы слоем майонеза.

С копченой колбасой

Такой простой и очень быстрый салат отлично подойдет гостям. Состав: пачка торговых белых сухарей (лучше — с сыром или сметаной), 170 г качественной копченой колбасы, 220 г несладкой моркови, кукурузная банка (консервированная), соль, 2 большие ложки майонеза и сметана.

Измельчить надо только колбасу. Нарезает гладкие красивые кубики.

Все ингредиенты рецепта смешиваются в салатнице.

И, наконец, закуска смазывает и заполняет смесью сметаны и майонеза.

С добавлением грибов

Грибы можно взять и лесные, но повозиться с ними придется чуть дольше. В рецепте описан вариант со свежими шампиньонами (90 г). Остальные ингредиенты: 2 картофелины, луковицы, 70 г корейской моркови, смесь перцев, соль, постное масло.

Миниатюрные кусочки свежих грибов красиво обжариваются с кубиками лука.

Картофель очищают и отваривают до мягкости, после чего мелко режут.

Все готовые продукты и острая морковь смешиваются в миске.

Осталось салютовать закуской, залить маслом, перемешать и подать к столу.

Салат «Ежик» с корейской морковью

Название этого блюда подсказывает, как его можно оригинально украсить — в виде колючего леса.Состав: 3 шт. куриные яйца, 90 г твердого сыра, 180 г корейской моркови, 320 г свежих шампиньонов, луковицы, 80 г маслина, 1 куриная грудка, майонез, соль.

Яйца заранее отваривают и измельчают с использованием среднего грейфера.

Сыр протирается немного крупнее.

Грудка нарезанная на кусочки и обжаренная вместе с небольшими ломтиками грибов.

Оливки избавляемся от косточки. Каждая из них разрезана на 4 части.

Лук покрошить кубиками и залить кипятком.

Все ингредиенты, кроме сыра и моркови, перемешиваем, солим, заправляем майонезом. Из них формируется силуэт ёжика.

Салат с сыром падает сверху. Морковкой выкладывается вся часть заготовки, кроме «лица». Она пустит свет — сыр.

Глаз и носик можно сделать из оливок.

С кукурузой

Это один из самых популярных салаптических сортов с добавлением корейской моркови. Состав: ветчина 320 г, морковь 160 г, огурец свежий, 2 шт.Куриные яйца, 180 г сыра, майонез.

Сыр измельчается на крупной терке.

Ветчина тушат тонкой соломкой.

Огурец натирается на терке и отжимается от жидкости.

Вареные яйца покрошить кубиками.

Закуска выкладывается слоями: Сыр — Ветчина — Сыр — Ветчина — Яйца — Огурец — Морковь. Каждый майонез отсутствует.

Практически вся продукция изготавливается по рецепту самовывоза. Поэтому дополнительно компонент использовать нельзя.

С печеньем

Печень для салата взята из говядины. Ингредиенты: 130 г моркови по-корейски, 2шт. Куриные яйца, луковицы, 320 г печени, соль, майонез, приправы.

Печень варится в соленой воде 45-55 минут и режется солома.

Яйца сварные «Завинчивание» измельчаются кубиками.

Лук крошится кубиками и обжаривается на масле.

Все готовые продукты и морковь связаны.

Закуску посолить и заправить майонезом.По вкусу в него добавляют любые приправы.

Слои салата с морковью по-корейски

Сыну на закуску добавляется куриное филе. Ингредиенты: 160 г моркови по-корейски, 1 филе, 80 г твердого сыра, 3 шт. Куриные яйца, зубки чеснока, соль, майонез.

Яйца и курица варятся в отдельных кастрюлях.

Филе бросается на волокна, сыр крупный. Яйца в основном нарезаются.

Закуска выкладывается слоями: курица — морковь — тертый сыр — яйца.Каждый из них испорчен соусом. По вкусу их можно отжать.

Украшенные зеленью.

Как приготовить сухарики?

Капуста промывается холодной водой и хорошо разрастается.

Курица нарезается тонкими ломтиками.

Майонез соединяется с измельченным чесноком.

Все продукты по рецепту (кроме сухарей) соединить в салатник, посолить и заправить получившийся соус.

Высушенные ломтики закусочного хлеба посыпают сверху перед самим кормом. Если смешать крекеры со всеми компонентами сразу, они быстро выплескиваются и останавливаются в Napleschitz Cashitz.

Одно из вкусных блюд корейской кухни — морковь по-корейски. Приготовить его в домашних условиях проще простого, а вкус ничем не отличается от магазинных продуктов. Это вегетарианское блюдо известно со времен СССР, однако тогда его готовили из пекинской капусты. Но поскольку достать такую капусту в то время было сложно, то со временем основным ингредиентом стала морковь.

Классический рецепт моркови по-корейски

Сейчас ее готовят по-разному, но основными компонентами являются морковь, специи и приправы. Именно специи придают блюду особый аромат и вкус. С этим несложным процессом справится каждая хозяйка. Минимум затрат и продуктов, и у вас на столе вкусный салат из моркови. По этому рецепту я готовлю морковь много лет, и он достался мне от моей корейской тети, поэтому считаю такой подход к приготовлению единственно верным. Поверьте — результат вас не разочарует.

Кухонная посуда: Морковарка, нож, салатник, жаропрочная посуда или кастрюля для разогрева маринада, твинки или пресса для чеснока.

Состав

Для приготовления понадобится твинк для моркови или овощерезка со спиралью. У меня такая трока появилась очень давно, тем не менее, она очень резкая и отлично справляется со своей задачей. Зафиксируйте морковь аккуратно, чтобы не срезать, я уже писал, что лезвие очень острое.Некоторые надевают перчатки, предварительно обмотав пальцы повязкой или салфеткой. Я все делаю руками и ни разу не пострадал. Беру яблочный уксус, а если его нет, добавляю обычный, не применяется.

Рецепт рассчитан на килограмм моркови. Главное, правильно приготовить маринад, с соблюдением всех пропорций. Тогда у вас получится великолепное блюдо — настоящий рецепт моркови по-корейски. Итак, приступим.

Этапы приготовления

В салатнице натираю железную морковь (1 кг).

В жаропрочную посуду налить 200 мл подсолнечного рафинированного масла.

Добавляю сахарный песок (около 4 ст. Л.)

Cland 1 ст. л. Соль.

Заливаю уксусом (7 ст.).

Затем заливаю 0,5 ч. Л. Красный острый перец.

Добавляю 1 ч. Молотый кориандр.

Тщательно перемешайте специи и специи и поставьте посуду на огонь.

Довожу до кипения, помешивая, до полного растворения.

Как только маринад закипел, снимаю морковь с огня и выливаю.

Добавляю 8-10 зубчиков чеснока, отжатых на терке.

Хорошо перемешиваю и даю разбиться.
Лучше, если салат останется дневным. Таким образом, морковь хорошо пропитается маринадом, станет сочной, ароматной и хрустящей.

Видео отрывка классической моркови по-корейски в домашних условиях

Как быстро в домашних условиях приготовить морковь по-корейски, вы можете посмотреть на видео, в котором приведен классический рецепт этого блюда.

Такое блюдо отлично подойдет для ежедневного диетического питания к любому основному блюду и станет прекрасным украшением праздничного стола .. Во втором случае его можно подавать с солеными огурцами, например с солеными или солеными огурцами, или с маринованными грибами. Я использую морковь по-корейски и в слоеных салатах с майонезом.

По желанию можно добавить черный перец, гвоздику или кунжут, нарезанную кинзу или лук.
Блюда корейской кухни давно пришли по вкусу любителям острых, ароматных и острых блюд. Ведь практически все рецепты содержат большое количество мелко нарезанных овощей и острых приправ.Если вы хотите попробовать второе блюдо, советую приготовить. Это невероятно вкусно.

Корейский рецепт по-корейски с приправами

Очень вкусно получается из корейской моркови, если в рецепт добавить лук фри . Готовится так же быстро, настаивается 2-3 часа, и можно подавать к столу. Вариации кухонного набора, я познакомлю вас только с проверенными лично рецептами. Если вы хотите удивить супругу чем-то новеньким и внести разнообразие в свое повседневное меню, смело приступайте к морковке.

Время на приготовление: 20 минут.
Количество порций: 10.
Посуда: Салат, мерцание для моркови, бабочка и нож, сковорода для запекания.

Ингредиенты

Для салата выбираю сладкую морковь долгоживущих сортов, поэтому много сахара не кладу. Когда он проснется и пустит сок, салат получится довольно сладким с островным вкусом.

Натереть морковь нужно правильно, она должна иметь вид лапши — длинной и тонкой.А еще кориандр очень люблю, всегда стараюсь отойти от рецепта и положить побольше. Мне очень нравится орехово-пряный оттенок.

Этапы приготовления

Морковь (1 кг) очистить и натереть на терке.

Добавляю в пол чайную ложку сахарного песка. Вношу 1 ч. Л. Соль. Смешать с морковью.

Сбрызнуть морковь уксусом буквально по 2-3 капли.

Нарезаю 1 головку луковицы.

Добавьте примерно 50 г растительного масла в предварительно разогретую сковороду.

Обжарить лук до мягкости.

Лук слегка прихватил, назначив сковороду. Добавляю 0,5 ч. Л. Л. Острого красного перца. Кто любит истребитель, добавляйте еще.

Шлифование зубчиков чеснока пропускаю через пресс и отправляю на морковь.

Посыпать черным молотым перцем (0,5 гол.). Добавляю 1 ч. Молотый кориандр.

Сверху заливка жареного лука с красным перцем.

Тщательно перемешать.Морковь по-корейски готова. Те, кто не ждут, могут сразу же съесть салат. Еще морковь не всегда даю промахнуться, очень вкусно получается. Но все же лучше дать блюдо нарисовать наручным часам.

Видео Готовим Приготовление моркови по-корейски с приправами

Если вы новичок и только начинаете осваивать кулинарное искусство, советую посмотреть видео с видеодиском. Подробно описано и показано, какие ингредиенты задействованы в процессе, пропорции пряностей и пряностей.

Можно подавать на стол как дополнение к мясу или рыбе, желательно с рисовым гарниром или картофелем. С таким салатом даже обычная лапша станет вкуснее. Необязательно придерживаться указанных пропорций, вы готовите сами. Увеличивайте или уменьшайте количество специй на ваше усмотрение. Украсить свежей зеленью или оливками.

Морковь по-корейски с мясными продуктами прекрасно сочетается, можно добавлять ее как основу в другие салаты, рецептов которых много.А если хотите открыть для себя новый вкус, готовьте, в сыром виде это невероятно полезно! И какой потрясающий! Простой набор продуктов позволит создать на столе праздник и приятно удивит собственный вкус родных и близких.

Морковь по-корейски с грибами

Время на приготовление: 25 минут.
Количество порций: 4.
Кухонная посуда: ДУЛИНГ, ЗНАТЬ, ШУТЫ для корейской моркови, сковорода, салат.

Ингредиенты

Для этого рецепта я купила приправу для корейской моркови.В нем есть все необходимые основные специи и специи, благодаря которым салат приобретает пикантный вкус.

Грибы взяли консервированные, шампиньоны, а для вкуса слегка поджарили. Чтобы придать резкости морковному салату, я добавляю масло для ободка. По вкусу он похож на редис или хрен. Я часто использую его для заправки салатов.

Этапы подготовки

Морковь (5 шт.) Очистка от кожуры. Натираю на терке.

Соль и перец по вкусу.

Я хорошо перемешиваю и добавляю приправу для корейской моркови (0,5 гол.).

Шампиньоны консервированные (примерно 400 г) нарезанные соломкой.

Шлифовка одной луковицы.

Жарка грибов с луком на подсолнечном масле до золотистого цвета.

Когда овощи были скручены, снимаем сковороду с тарелки и сразу перекладываем ее содержимое на морковь.

Добавляю 2 зубчика чеснока, выдавленных на мелкой терке.

I воды 3 ст. л. Ржаное масло.

Салат из моркови по-корейски с грибами готов.
Добавить жареные горячие грибы, можно даже чеснок в конце жарки. Так масло будет ароматным, а вкус будет богаче. Это хорошо тем, что готовое блюдо можно есть сразу. Посыпать зеленью и подавать к обеду или ужину.

Видео Готовим Приготовление моркови по-корейски с грибами

Посмотрите, как все просто готовится и как красиво выглядит готовое блюдо.

Я поделился с вами своими любимыми рецептами . Сейчас все чаще каждая хозяйка готовит морковь по-корейски в домашних условиях, купить ингредиенты для этого салата проще простого. Благодаря корейской кухне можно разнообразить свой рацион, приготовить множество недорогих блюд. Ведь вкусно — не значит дорого. Хотелось бы услышать от вас отзывы и пожелания. Раскройте свои секреты, они будут полезны не только мне, но и всем читателям.

.