Польза щербет: состав и калорийность. Польза и вред щербета

translate.academic.ru

состав, полезные свойства, как приготовить щербет в домашних условиях

Щербетом многие привыкли считать цветную помадку с кусочками фруктов, орешков. Это лакомство напоминает по консистенции халву. Оно попало к нам с экзотического востока. Чаще всего щербет можно встретить в виде очень густого сгущенного молока с добавлением арахиса или грецких орехов. Но щербет – это еще и вкуснейший напиток, в чей состав входит плоды шиповника, кизила, лепестки розы. В него по правилам приготовления должны добавляться фруктовый сок и множество разнообразных пряностей. А еще щербет – это замороженный сок фруктов, напоминающий мороженое. Щербет традиционно готовят определенным образом.

Как появился щербет

Почему же одним словом назвали такие разные лакомства – мороженое, помадку и напиток? Первым из всех щербетов был изысканный напиток. В Арабских странах, на Ближнем Востоке он был излюбленнейшим лакомством и благодаря этому быстро распространился по всему миру. Конечно, французы не могли не освоить этот кулинарный изыск. Затем он распространился и по территории Италии. Именно французские кулинары стали замораживать этот напиток, подавая его в виде тонизирующего и охлаждающего десерта. Его сдабривали вином, шампанским, чтобы придать особую пикантность и игристое настроение.

Щербет в его нынешнем привычном для нас виде помадки также был создан на Востоке. Изобретая новые сласти, арабы тонко измельчали печенье, добавляли сухофрукты, орехи, цукаты, ну куда же без восточных пряностей, среди которых ванилин здесь занял самое почетное место. На вид это конфеты, мягкие, тающие во рту и невообразимо нежные и одновременно приторные. Отведав это лакомство, невольно переносишься в мир восточных сказок, рассказанных Шахерезадой в тысячу и одну ночь. Сегодня в каждой народной кухне, в каждой домашней поваренной книге есть свой особенный рецепт щербета, который дополнен, изменен на свой вкус. Но как же делался классический щербет в его первозданном виде?

Как приготовить щербет

Чтобы получить килограмм щербета, нужно взять 1 л молока, довести его до кипения и сразу убавить огонь. Молоко должно кипеть совсем немного, так, чтобы не убежало. К нему нужно добавить 200 г сметаны, жидкой по консистенции, все перемешать и потихоньку добавлять сахар и помешивать, пока он не растворится. Сахара необходимо такое количество, чтобы масса после одного часа варки стала густой, как сироп. Потом огонь необходимо убавить еще и варить, не накрывая кастрюльку крышкой, чтобы дать лишней воде испариться.

Процесс варки занимает примерно три часа. Проверить, готов ли сироп, можно простым способом. Возьмите капельку смеси, капните на блюдце и поставьте в холодильник примерно на пять минут. Если эта капелька застыла, то к молочной смеси можно уже добавлять остальные ингредиенты щербета – орешки, немного чернослива, кунжутных семечек, изюма, а также пряности. Добавляя орешки и сухофрукты, надо знать, что они должны составлять треть объема сиропа. В качестве совета отметим, что добавлять лучше изюм с арахисом. Они лучше всех сочетаются и с сиропом и друг с другом. Так вы получите гармоничный насыщенный вкус. Грецкий орех, как известно, придает немного горчинки. В завершение приготовления нужно добавить 100 граммов сливочного масла, тщательно вымешать и выливать в приготовленную форму, предварительно смазанную небольшим количеством сливочного масла и сбрызнутую холодной водой.

Еще один совет. Чтобы щербет хорошо застыл, был плотным и хорошо держал форму, в начале варки можно добавить немного толченого в пыль арахиса.

Другие рецепты, которых существует множество, позволяют приготовить щербет не с молочной основой, а на фруктовом пюре. Оно должно быть тщательно измельчено, быть однородной массой без комочков и посторонних включений. Так же понемногу добавляется в пюре сахар. Аналогично увариванию молочного щербета происходит уваривание фруктового лакомства. Для более насыщенного вкуса можно положить в массу цедру лимона или апельсина, ну и конечно пряности и орехи. Такое блюдо не менее сладкое и вкусное.

Как видим, приготовить щербет в домашних условиях не так уж сложно, причем из множества компонентов можно выбрать те, которые вам больше всего по вкусу. Но процесс приготовления занимает много времени.

Состав и питательная ценность щербета

Так как основа щербета – цельное молоко, то и готовый продукт обладает всеми его полезными качествами. Он содержит лактозу, казеин, большое количество белка. Все они влияют на бесперебойную работу почек, печени и сердечной мышцы. Нельзя не отметить насыщенность молока витамином А, который способствует сохранению отличного зрения. Другой витамин В1 нужен для усвоения сахаров и других сложных углеводов, а витамин Д незаменим при усвоении организмом кальция.

Арахис, которого в избытке в щербете, содержит большое количество растительных жиров, полиненасыщенных кислот, биотина, а также щедр на витамины Е, А и группы В. Этот орех очень хорошо усваивается и хорошо влияет на всю кровеносную систему в целом.

Сухофрукты также обладают рядом полезных свойств. Курага богата ценным витамином А, рекомендуется при анемии и приступах гипертонии. Чернослив хорошо очищает организм, избавляет от запоров, известен своими антибактериальными свойствами. Изюм – настоящий бальзам для нервной системы, успокаивает, нормализует состояние при нервных перенапряжениях, избавляет от стресса.

Противопоказания

У щербета всего лишь один существенный недостаток. В нем очень много сахара. Поэтому людям, склонным к полноте, страдающим лишним весом, а также с больной поджелудочной железой и печенью он, к сожалению, противопоказан.

Возможно также возникновение аллергии на щербет: в состав большинства сортов этого лакомства входит достаточно много высокоаллергенных компонентов (сгущенное или цельное молоко, арахис, шоколад, цедра цитрусовых и другие).

Напиток щербет в Турции — ешь сладко, пей сладко, говори сладко…

Дорогие читатели и читательницы блога! Селям вам и просто здравствуйте!

С утра в понедельник так и хочется пропеть «к нам приехал, к нам приехал», а точнее не «приехал», а «вернулась»…

Речь идёт о гастрономическом консультанте блога — Севги, она же по-нашему — Люба. Давненько я её просил рассказать про напиток щербет в Турции и, наконец, уговорил.

Она взяла небольшую паузу на «найти» самый интересный и при этом воспроизводимый в отечественных условиях рецепт и, в итоге, выбрала щербет из цветков гибискуса.

Разумеется, по-османски. Поскольку все подобные гастрономические изыски родом из «османщины».

Но, прежде чем перейти непосредственно к рецепту, сначала поагитируем за «османскую власть».

Польза гибискуса

• Сильный антиоксидант.
• Выводит токсины из кишечника. Устраняет вздутие живота.
• Способствует похудению.
• Содержит большое количество витамина С.
• Полезен в форме чая.

Можете себе представить, какой из этого классный щербет получится 🙂

Ингредиенты щербета

• Цветки гибискуса — 5 ст. ложек.
• Корица — 1 палочка.
• Гвоздика — 8 шт.
• Сахар — 5 ст. ложек.
• Вода — 5 стаканов.
• Лимон — 2 дольки.

Ну, то есть, пропорции на 1 стакан напитка, в общем и целом, понятны.

Приготовление щербета

1. Вскипятить воду.

2. В кипящую воду добавить сахар, гибискус, корицу и гвоздику.

3. Варить в течение 5 минут, после чего снять с огня.

4. Оставить настаиваться на 15 минут, после чего отцедить и перелить в кувшин.

5. Украсить напиток, допустим зернами граната. Добавить ломтики лимона и поставить в холодильник охлаждаться.

6. Afiyet olsun — приятного аппетита! 🙂

Напиток щербет в Турции…

…очень популярен и, особенно, во времена, когда алкоголь, вино или ракы, в не слишком большом почете.

Но правда ещё заключается в том, что вкусно приготовленный щербет — неотъемлемая часть застолья по-османски и отличный летний охлаждающий напиток.

До новых встреч на страницах блога! И, как говорится в Турции, сладко ешь и сладко разговаривай. Добавим сюда ещё сладко пей… А смысл этого выражения прост — живи полной жизнью и дыши полной грудью!

ОБРАЩЕНИЕ К ВАМ: ДА, К ВАМ ДОРОГОЙ ЧИТАТЕЛЬ!

Актуальную, постоянно обновляемую информацию — в режиме «онлайн» — о происходящем в Турции (включая бич 2020 года — коронавирус) можно почерпнуть на авторской странице в Instargam и на Telegram-канале «Турция — это…». Будьте в курсе происходящего в Турции: информация изнутри страны — это не только интересно, но и полезно!

Живите полной жизнью в понедельник и в любой другой день недели! И, конечно, не забывайте подписываться на блог…

Щербет с арахисом: рецепт в домашних условиях

Рецепт щербета с арахисом в домашних условиях

Если Вы решили побаловать близких сладким угощением к чаю, то совершенно не обязательно покупать готовый десерт. Домашний щербет готовится очень просто и достаточно быстро.

Рецепт:

1. Подсушите арахис на сухой сковороде или на противне в течение 5-7 минут. Огонь должен быть слабым, иначе начинка для десерта может подгореть.
2. Переложите остывшие орехи в пакет и измельчите их скалкой.
3. В кастрюлю или сотейник насыпьте сахар, какао и сухое молоко. Влейте воду и перемешайте ингредиенты.
4. Поставьте посуду с «тестом» на плиту на средний огонь. Доведите смесь до кипения, затем убавьте нагрев до минимума и готовьте основу для щербета еще 8 минут. Сладкую массу нужно постоянно помешивать, иначе она прилипнет к стенкам посуды.
5. Снимите кастрюлю с плиты и дайте ее содержимому постоять в покое 5-7 минут. После этого добавьте сливочное масло и арахис, перемешайте ингредиенты еще раз.
6. Переложите полученную массу в пластиковый контейнер, разровняйте поверхность будущего десерта. Когда смесь остынет, уберите ее в холодильник на 7-8 часов. После этого, угощение можно разрезать на несколько частей и подать к столу.

Сколько калорий в щербете с арахисом? Угощение, приготовленное по нашему рецепту, содержит от 430 – 450 ккал на 100 г продукта. Это почти 1/5 от суточной нормы, поэтому лакомством не следует злоупотреблять.

Щербет с арахисом, печеньем и сгущенным молоком

Сладкий десерт придется по вкусу детям и взрослым. Состав щербета с арахисом легко запомнить. В него входит вареная сгущенка, любое мягкое печенье, сливочное масло и орехи. Вес каждого ингредиента составляет 100 г.

Готовится угощение очень просто:

1. Сгущенное молоко и масло взбейте блендером.
2. Печенье и орехи измельчите ножом.
3. Смешайте подготовленные продукты, слепите из них колбаску и заверните ее в пищевую пленку.
4. Отправьте заготовку на ночь в морозильную камеру.

Перед подачей нарежьте угощение на дольки шириной 1 см. Подавайте его с к столу с чаем или кофе. Хранить лакомство лучше в холодильнике. При желании в рецепт можно добавить любые сухофрукты.

Польза щербета с арахисом зависит от состава десерта. Если в нем не содержится сахар, консерванты и красители, то такое угощение можно смело рекомендовать даже детям.

Читайте далее: рецепт листьев долмы на зиму

Вред кальяна — правда ли что кальян в 100 раз вреднее сигарет? — Кальян

Ни для кого не секрет, что курение кальяна вредит здоровью человека. Однако, достоверно не известна истинная степень его вреда. В данной статье мы постараемся рассмотреть как мнения экспертов-медиков, так и мнения простых обывателей-курильщиков, чтобы наконец выяснить чем может обернуться для нас очередная затяжка.

Реклама кальяна уверяет нас, что он является одним из самых безопасных способов курения. Нам твердят, что все вредные примеси фильтруются водой, кальянный табак тлеет, а не горит, соответственно в дым не попадают никотин и все вредные вещества и т.д..

Помимо того, что в кальянный табак добавлены различные вкусовые вещества и ароматы, которые устраняют присущий табаку горький вкус, на упаковке кальянного табака часто содержится пометка, что этот табак содержит «всего» 0, 5% никотина и 0% смол, что в свою очередь укрепляет уверенность в безвредности курения «водяной трубки».

Давайте разберем все плюсы и минусы курения кальяна.

А для начала — несколько мнений из всемирной паутины.

1. Угарный газ

Мнение 1

За один час курения кальяна человек вдыхает в 100—200 раз больше дыма, чем при выкуривании одной сигареты, при этом происходит попадание в легкие большого количества угарного газа, несмотря на меньшее содержание вредных веществ и никотина. При сеансе длительностью в 45 минут курильщик потребляет больше угарного газа, чем при выкуривании пачки сигарет (при температуре угля в кальяне 600°-650 °C). Необходимость прикладывать определённое усилие приводит к проникновению дыма в более глубокие участки лёгких (в нижние дыхательные пути).

Мнение 2

Вред от курения кальяна – колоссален. Даже курение махорки в тесном и закрытом помещении, пожалуй, не нанесёт столько вреда, сколько нанесёт всего один час курения кальяна. За этот час курильщик вдыхает в двести (!) раз больше отравляющих веществ, чем выделяет одна сигарета с фильтром. Не знаете сколько это? Просто выкурите блок любых сигарет с фильтром в течение часа.

Дабы не покривить душой, надо уточнить один момент. При курении табака через кальян, в дыму остаётся несколько меньше смол и никотина, чем при курении обычных сигарет, папирос или трубки. Но зато в организм попадает в сорок (!) раз больше угарного газа. Если вы не знаете, что такое угарный газ, то можете поинтересоваться на сей счёт у медиков или сотрудников милиции, которые расскажут вам, что собой представляют трупы умерших от отравления этим газом.

Многие исследователи утверждают что вред, приносимый здоровью за час курения кальяна, сопоставим со ста выкуренными обычными сигаретами.

Но ведь нашему народу доказать что то очень трудно и все эти возгласы: «Пусть эти исследователи берут сигареты и приходят к нам. Мы покурим один час кальян, а они — по сто сигарет, и посмотрим что с ними будет» просто доказывают не способность верить фактам.

Мнение 4

В организме у курильщика кальяна наблюдается довольно высокая концентрация карбоксигемоглобина, мышьяка, никотина, хрома, котинина, и свинца. Как при курении сигарет, так и при курении кальяна последствия могут быть плачевны: рак легких, нарушения всевозможных функций легких, коронарное заболевание сердца, низкий вес при рождении потомства. Супружеские пары, которые курят кальян, часто страдают бесплодием.

Вред от курения кальяна может отразиться на здоровье детей и внуков курильщика. И даже на здоровье правнуков! Это должно заставить задуматься курильщиков. А в некоторых районах Индии, несмотря на очевидный вред от курения кальяна, взрослые дают попробовать кальян детям. Это просто безответственно.

2. Слюнообмен

Помимо прямого отравления, от кальяна есть и более быстрый вред. То есть такой, когда между раскуриванием кальяна и последствиями от его курения проходит совсем немного времени. Не годы, а всего пара-тройка дней. А то и часов. Дело в том, что кальян редко курится в одиночку. Куда чаще его курят в кругу друзей или просто большой компанией. При курении кальяна вырабатывается много слюны, и значительная её часть волей-неволей попадает в сам жидкостный фильтр кальяна. А потом вместе с дымом эта слюна передаётся каждому курильщику. Вряд ли надо говорить о том, что такое личная гигиена и какие опасности в себе таит беспорядочный слюнообмен.

Еще одним негативом такого курения является то, что через слюну на мундштуке могут передаваться такие заболевания как герпес, гепатит В и другие. Поэтому необходимо пользоваться одноразовыми насадками на мундштук.

3. Пассивное курение

При нахождении в накуренной комнате некурящего его здоровье подвергается опасности, такая же ситуация складывается и в обществе курильщиков кальяна. Поэтому, люди, находящиеся рядом с вами, но не курящие кальян, также получают все вредные вещества (азот, окись углерода)  и никотин в свои легкие.

Человек, находящийся в обществе курильщиков кальяна в течение долгого времени подвергает себя не меньшей опасности. Опасность увеличивается помимо того, что кроме дыма от трубки, он вдыхает продукты сгорания табака, в том числе окись углерода и азота.

4. Зависимость

Мнение 1

Возникновение зависимости (даже для начинающего курить кальян) так же является опаностью. Как было сказано выше, вместе с никотином в организм в большом количестве попадает угарный газ, соли тяжелых металлов, химические элементы. Это происходит из-за того, что вода все же не может в полной мере удержать всю химию. Вдыхаемые количества дыма конечно варьируются, в зависимости, от модели кальяна и образа курения, но ни один вид кальяна не является безопасным для здоровья. А любая зависимость рано или поздно потребует увеличения дозы и это до добра уж точно не доведет.

Мнение 2

Кальян со своим приятным ароматом и мягким вкусом является особенной приманкой для подростков, которые никогда раньше не пробовали курить и не курили. Именно это настоящая ловушка — образование зависимости без того, чтобы человек сам это сознавал. Первоначальный азарт постепенно сменяется привычкой, что открывает путь к курению сигарет, а там уже не далеко до употребления наркотиков. Также нередки и молодёжные кальянные вечеринки, где в кальяне вместо воды используются алкогольные напитки (в основном вино), или заменяется курительный табак коноплёй.

Мнение 3

Между тем, стоит отметить, что случайные курильщики кальяна, а они представляют большинство его любителей, не имеют табачной или никотиновой зависимости. Они практически никогда не курят сигарет, потому что ищут, прежде всего, новые ароматы, вкус, обстановку, подобно некоторым любителям кофе. Кроме того, часто, такие курильщики просто следуют моде или хотят казаться «крутыми». Они смакуют кальян на уровне вкусовых бугорков, не испытывая потребности вдыхать дым. Если среди них и наблюдается зависимость то это, скорее всего поведенческая или общественная зависимость.

А теперь давайте рассмотрим основные плюсы от курения кальяна.

1.       Фильтрование дыма через воду в кальяне сокращает содержание: никотина, до 90 % фенолов, до 50 % мелких твердых частиц, бензопирена, ароматических углеводородов полицикликена. Отмечается сокращение канцерогенного потенциала дыма, который пересек воду по сравнению с тем, который не прошел такой фильтрации

2.       Проходя через воду, дым очищается от акролеина и ацетальдегида, веществ, вредных для альвеолярных макрофагов, главных клеток защиты легких и важных элементов иммунной системы человека.

3.       Во время курения табак не соприкасается с открытым огнем, а значит не горит, а усыхает под воздействием температуры, и именно поэтому в кальянном дыме не содержатся вредные канцерогены, образующиеся как продукт горения.

4.       В кальянном табаке нет бумаги, как в сигаретах, которая сгорая, приносит в организм достаточно много вредных веществ.

5.       Ну и конечно аромат при курении кальяна гораздо приятнее сигаретного дыма.

6.      Можно делать дыхательные упражнения, залив в колбу воду.  Регулировка силы сопротивления в этом случае осуществляется путем подбора уровня залитой жидкости. Также Вы можете залить в колбу кальяна лекарственный настой, чтобы произвести ингаляцию. Кальян обладает полной функциональностью тренажера Фролова и даже большей.

Что делать, если Вам нужно сделать ингаляцию каким-то сбором сушеных трав? Нет необходимости делать отвар- это трудоемкий процесс и не экономичный. Можно просто выкурить лекарственную траву через кальян.

Итог

Подводя итог, фраза «курить – здоровью вредить» остается справедливой не только для сигарет, но и для кальяна. Но, как известно, если нельзя, но очень хочется, то можно. Побаловаться кальянчиком разок-другой вряд ли окажется вреднее праздничной корпоративной попойки.

Но в этом случае медики умоляют, по крайней мере, соблюдать необходимые меры предосторожности: 

• Используйте для кальяна только специальный табак и смеси. Можно составлять сложные «букеты» и самим, но только проконсультировавшись со знатоками.
• Вовремя промывайте трубки, шланг и колбу. Если приятным дымом из Вашего кальяна наслаждаются сразу несколько человек, не ленитесь менять мундштуки.
• Не наливайте в колбу никаких спиртных напитков, кроме вина, чтобы не усилить и без того вредное влияние кальяна и не опьянеть до самого свинского состояния. А вот добавить в сосуд молоко или гранатовый сок – самое милое дело. Особо эстетствующие товарищи могут накидать в сосуд вишни или виноградины и любоваться их мерным плаванием. Для усиления запаха можно капнуть розового масла.
• Не запивайте кальян горячительными напитками, лучше отдать предпочтение различным видам чая, настоев и лимонадов.

И, наконец, если уж вы решили покурить кальян, перестаньте беспокоиться о том, что это вредно: и удовольствия не получите и не уменьшите вреда. В конце-то концов: помирать – так с музыкой!

Читать далее: Почему после кальяна болит голова?

Мороженое против щербета — влияние на здоровье и сравнение питания

Введение

Мороженое — популярный полузамороженный продукт. Его основные ингредиенты: сахар , сливки, ароматизаторы и молоко. Учитывая его состав, мороженое считается молочным продуктом, потому что оно в основном готовится из молока, сливок или молочного жира.

Мороженое может быть жирным, с низким или пониженным содержанием жира и легким жиром . Жирность молока в мороженом колеблется от 10 до 15%.Легкое мороженое — это мороженое с наименьшим содержанием молочного жира — 5% .

Мороженое может иметь сливочный вкус, например, ваниль, шоколад, печенье и т. Д. Кроме того, оно может быть фруктовым или сладким, например дыня, банан, жевательная резинка и т. Д.

Щербет изготовлен из фруктового пюре, сахара и очень небольшого количества молочного жира, 1-2% . Это сорбет с добавлением молочного жира. В шербет можно добавлять стабилизирующие элементы, такие как овощная резинка, яичный желток и т. Д. Стабилизирующие элементы улучшают текстуру шербета.

Сравнение пищевой ценности

Жир

Мороженое содержит больше молочного жира, чем щербет, жирность мороженого выше, чем жирность щербета.

Мороженое содержит более насыщенных жиров, мононенасыщенных жиров и холестерина.

Мороженое содержит 6,79 г насыщенных жиров по сравнению с щербетом, который содержит 1,16 г. Рекомендуемая дневная норма насыщенных жиров менее 20 г .

Содержание мононенасыщенных жиров в молоке — 2.9 г, тогда как в щербете 0,53 г

Содержание холестерина в мороженом составляет 44 мг, а в щербете гораздо меньше холестерина, который считается незначительным — 1 мг.

Щербет содержит меньше жира и холестерина по сравнению с мороженым.

Белок

Мороженое содержит на больше белков. по сравнению с щербетом, это связано с тем, что мороженое содержит молочные продукты. Мороженое содержит 3,5 г белка по сравнению с шербетом, в котором его 1.1гр.

Углеводы

Когда дело доходит до углеводов, щербет содержит на больше углеводов ( 30,4 г на 100 г) по сравнению с мороженым (23,6 г на 100 г). Это связано с тем, что щербет основан на фруктовом пюре и добавлении сахара по сравнению с мороженым, которое основано на молочных продуктах.

Гликемический индекс шербета на ниже гликемического индекса мороженого на . Шербет имеет гликемический индекс 51, что является наивысшим уровнем в диапазоне низкого гликемического индекса, а для мороженого гликемический индекс составляет 61, что считается продуктом со средним гликемическим индексом.

калорий

Щербет содержит 218 калорий на 100 г, а мороженое — 313 калорий на 100 г.

Сравнение содержания витаминов

Щербет на богаче на витамином С по сравнению с мороженым. Однако мороженое содержит еще витаминов А и В2.

Содержание витамина С в щербете составляет 2,3 мг, а в мороженом — 0,6 мг при дневной потребности 65-90 мг.

Мороженое содержит 126 мкг витамина А, с учетом того, что суточная потребность мужчин составляет 900 мкг, а женщин — 700 мкг.Для витамина B2 количество в мороженом составляет 0,24 мг, при этом суточная потребность для мужчин составляет 1,3 мг, а для женщин — 1,1 мг.

Мороженое также содержит некоторое количество витаминов D, B12, B5, однако их количество не имеет значения.

Сравнение содержания минералов

Щербет и мороженое имеют схожие минеральные составы, однако их распределение отличается;

• Кальций: щербет содержит 54 мг, а мороженое содержит 128 мг. Суточная потребность составляет 1000 мг в день.
• Натрий: щербет содержит 46 мг, а мороженое содержит 80 мг.
• Цинк: щербет содержит 0,48 мг и мороженого 0,69 мг . Суточная потребность составляет 8 мг для женщин и 11 мг для мужчин.

Мороженое также содержит 200 мг калия.

Как видно из приведенных выше данных, минеральный профиль шербета и мороженого схож, когда обсуждается содержание, однако количества составляют 2-2.В 5 раз больше для мороженого.

Воздействие на здоровье

Лица, страдающие нарушениями холестерина или жира в крови, должны соблюдать осторожность при потреблении мороженого в неизменных количествах.

Мороженое содержит пробиотические свойства, которые влияют на кишечные бактерии, нормальную флору. (1)

Мороженое с гликемическим индексом выше нижнего порога способствует развитию прыщей у подростков. (2)

Мороженое или шербеты для диабетиков

Щербеты иногда считаются более здоровой альтернативой мороженому из-за более низкого содержания жира.Однако содержание сахара в шербетах выше, чем в мороженом. Для людей, страдающих диабетом, которые рассматривают возможность употребления освежающего десерта, это лучшая альтернатива потреблению мороженого в небольших количествах вместо употребления щербетов.

Разновидности

Щербеты и мороженое имеют широкий выбор вкусов. Таким образом, содержание минералов, макроэлементов и витаминов может варьироваться соответственно.

Ванильное мороженое имеет другое содержание сахара и жира по сравнению с шоколадным мороженым или печеньем.

Точно так же щербеты с разными вкусами, такими как малина, лимон, апельсин, имеют разные витаминные и минеральные различия между собой. Эти изменения не обязательно означают резкое изменение содержания витаминов и минералов, однако это изменение необходимо учитывать.

Известный напиток для вечеринок — это пунш для шербета, пунш для шербета, приготовленный из различных фруктовых соков, или лимонная содовая (7up). Необходимо учитывать содержание сахара, потому что в них, как правило, много сахара.

Мороженое имеет гликемический индекс выше нижнего порога и связано с образованием прыщей у подростков. Чтобы предотвратить это или снизить риск развития прыщей или снижения их интенсивности, рекомендуется употреблять умеренное количество мороженого.

Другой аспект как щербета, так и мороженого заключается в методах их производства. Обычно добавляются добавки, которые могут нанести вред организму и микробиомам кишечника. Рекомендуется избегать мороженого и шербетов с добавками.

Сводка

Таким образом, щербет на богат витамином C и имеет на большее количество углеводов , а также на более низкий гликемический индекс и калорий. Для сравнения, мороженое на богаче на кальцием, цинком, натрием, калием, витаминами А и В2, белком и большим количеством жиров и холестерина.

Список литературы

1. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-384947-2.00385-8
2. https: // doi.org / 10.1186 / 1471-5945-12-13

Амла шербет, чтобы чувствовать себя бодрее во время работы из дома, витамин С

Амла шербет может обеспечить вам суточную дозу витамина С

Основные моменты

• Амла может повысить иммунитет и улучшить способность организма бороться с инфекциями
• Может помочь похудеть
• Полезно для кожи и волос

Хотите увеличить потребление витамина С? Как насчет бокала освежающего шербета амла? Напиток очень похож на лимонад, только с гораздо большей дозой укрепляющего иммунитет витамина.«Нет ничего более освежающего и бодрящего, чем шербет из амлы», — пишет диетолог Джинал Шах в своем сообщении в Instagram, посвященном достоинствам шербета из амлы. Знаменитый диетолог Руджута Дивекар говорит, что вы должны есть одну амлу каждый день.

Причины выпить стакан шербета из амлы прямо сейчас

Амла в день защищает от простуды, кашля и гриппа, считает Дивекар. Индийский крыжовник употреблялся в пищу людьми в нашей стране на протяжении нескольких поколений благодаря его терапевтическим и лечебным свойствам.Это может помочь вам оставаться сильным и здоровым в суровую зиму, которая сейчас очень актуальна.

Также прочтите: Употребление этого сока может принести удивительную пользу для здоровья; Знайте методы использования

Для тех, кто хочет похудеть, включение амлы в рацион может быть идеальным выбором. Фрукт предотвращает вялость, из-за которой вы пропускаете тренировки, а также помогает сжигать жир и поддерживать такую ​​же талию.

Вы можете употреблять амлу как есть, если вас не устраивает кислый вкус фруктов.Другие способы его употребления — это, конечно, стакан шербета амла, амла ачар, чаванпраш или мурабба.

Есть смысл есть амлу прямо сейчас, потому что сезон. Он также выращивается в местном масштабе, легко доступен и ничего не стоит в кармане. «Амла содержит в 20 раз больше витамина С или апельсина. Стакан шербета из амлы может сохранить вам энергию и бодрость, особенно во время работы из дома», — пишет Шах в подписи к своему посту.

Регулярный прием амлы может помочь сохранить вашу кожу эластичной и сделать волосы блестящими, добавляет она.

Амла может помочь предотвратить кашель и простуду зимой.
Фото: iStock

Также прочтите: Избавьтесь от горького вкуса Амлы с помощью этой кисло-сладкой конфеты Амла, которую вы можете есть ежедневно

Другие преимущества ежедневного употребления амлы

• Диабетики могут есть амлу, не беспокоясь о скачках уровня сахара в крови. Фрукт может помочь улучшить чувствительность к инсулину, а также регулирует уровень сахара в крови. Но сначала посоветуйтесь со своим экспертом.
• Витамин C в амле помогает повысить иммунитет, что, в свою очередь, может способствовать быстрому заживлению ран.
• Амла обладает кардиозащитными способностями и может помочь в регулировании выработки холестерина. Это делает амлу полезным для здоровья сердца.
• Витмаин С в составе железа может помочь в лучшем усвоении железа в организме. Людям с дефицитом железа или анемией может помочь регулярное включение амлы в свой рацион. Фрукты также могут помочь в повышении уровня гемоглобина.

В общем, амла должна стать вашим любимым фруктом, если вы хотите улучшить свое здоровье. Иди, возьми бокал шербета амла прямо сейчас!

Также прочтите: 6 причин, по которым вы должны включать амлу в свой ежедневный рацион, особенно зимой

Заявление об ограничении ответственности: этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию.Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение. Для получения дополнительной информации всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом. NDTV не несет ответственности за эту информацию.

Ожидание ответа для загрузки …

10 главных преимуществ лимонного сорбета — полезный десерт для здоровья

Если вы не можете переносить все калории, содержащиеся в большинстве десертов, таких как мороженое или холодный пирог, но вам так холодно десерт, возможно, фруктовый сорбет — лучший вариант, который вы могли бы съесть.К тому же фруктовый сорбет — это не только полезно, но и вкусно и вкусно. Есть много видов фруктов, из которых можно сделать сорбет, и лимонный сорбет — один из них. Кроме того, польза лимонного сорбета для здоровья заключается не только в его приятном вкусе, особенно после плотного обеда.

Что такое лимонный сорбет?

Сорбет — это просто замороженная вода с ароматизатором, в основном из фруктового сока или фруктового пюре. Для лимонного сорбета это сорбет из лимонного сока, потому что из лимона нельзя приготовить фруктовое пюре.Не путайте сорбет с другим видом мороженого, потому что мороженое изготавливается из молочных продуктов, а сорбет — это просто еще один способ насладиться фруктами. Как приготовить лимонный сорбет довольно просто: вам просто нужно положить лимонный сок, чтобы он заморозился, и прямо перед тем, как он станет твердым, как лед, подавайте его, используя ложку для мороженого.

Пищевая ценность лимонного сорбета

Не сорбет делает этот десерт полезным, а лимонный сок. Польза сорбета для здоровья зависит от того, какой ароматизатор вы добавляете в него.В этом лимонном сорбете вы сможете насладиться всей пользой лимона для здоровья в виде восхитительного десерта.

1. Превосходный источник витамина С

Тот факт, что лимон является прекрасным источником витамина С, больше не является секретом. Есть много преимуществ витамина С, которые вы можете получить от десерта, если он представлен в виде лимонного шербета. Витамин С — один из мощных антиоксидантов, который может помочь поддерживать вашу иммунную систему. Настоятельно рекомендуется регулярно употреблять лимонный сорбет из-за высокого содержания в нем витамина С.

2. Отличный выбор десерта

Большинство десертов — это сладкие угощения, но лимонный сорбет — один из полезных десертов, потому что, хотя сахар может быть добавлен во время процесса, но все же побочный эффект незначителен. Благодаря содержанию клетчатки в лимоне и кислотности лимонный сорбет является отличным выбором для десерта, особенно после плотного обеда. Лимонный сорбет может помочь вашему пищеварительному тракту, производя больше залога.

3. Вкусное угощение во время программы похудания

Некоторые люди могут жаловаться на ограниченный выбор угощений во время программы похудания, в то время как другие думают, что десерты во время диеты полностью запрещены.Лимон — один из фруктов в списке полезных для похудения фруктов. Если вы относитесь к их числу, добавление лимонного сорбета — отличное решение, потому что это вкусное угощение во время программы похудания, не беспокоясь о том, чтобы набрать вес, потому что лимон низкокалорийен. Вам просто нужно следить за содержанием сахара в процессе приготовления сорбета.

4. Помогает пищеварению

Как упоминалось в пункте номер два, лимонный сорбет — отличный выбор десерта, потому что он помогает пищеварению.Здоровый метаболизм начинается со здорового пищеварения, но иногда вашему пищеварительному тракту требуется дополнительная помощь в переработке потребляемых вами продуктов. Лимонный сорбет может облегчить процесс и в то же время оптимизировать процесс пищеварения, а витамин С обеспечит оптимальное усвоение питательных веществ.

5. Способствует здоровью кожи

Одно из преимуществ лимонной воды для здоровья — для кожи, и причина, по которой лимон полезен для здоровья кожи, состоит в том, что он богат витамином С.Наверняка вы знали о важной роли витамина С в поддержании здоровья кожи. Витамин С стимулирует выработку коллагена, чтобы помочь сохранить упругость вашей кожи, в то время как антиоксиданты предотвращают худшее воздействие свободных радикалов и оптимизируют регенерацию клеток кожи.

6. Предотвращает камни в почках

Некоторые исследования показали тесную связь между употреблением лимона и камней в почках. У тех, кто регулярно пьет лимонный сок или лимонную воду, риск образования камней в почках ниже.

7. Стоматологическая помощь

Зубная боль может быть очень неприятной, особенно когда вы должны справиться с болью. Что ж, лимонный сорбет не может волшебным образом устранить проблему зубной боли, но сочетание холодного десерта и лимона может помочь обезболить боль, а лимон может помочь остановить кровотечение. Это отличное решение для оказания первой помощи, прежде чем у вас будет время на встречу со стоматологом.

8. Контролирует артериальное давление

Один из симптомов высокого артериального давления — это когда количество натрия в вашем кровотоке выше нормы.Чтобы избавиться от него, калий является ключом к проблеме. Одним из преимуществ калия для здоровья является устранение чрезмерного количества натрия в кровотоке, и в результате артериальное давление будет под контролем.

9. Снижает психический стресс

Существует множество типов и стадий психического стресса. Ежедневное давление, вызывающее головную боль, можно рассматривать как психическое напряжение, тревога и даже депрессия — более серьезное состояние психического стресса. Вам нужны продукты, богатые минералами, и лимон входит в их число.Кроме того, лимонный аромат очень ароматный и обладает успокаивающим действием, которое может помочь вам расслабиться.

10. Обладает противораковыми свойствами

Все продукты, богатые антиоксидантами, такими как витамин С и бета-каротин, могут обладать превосходными противораковыми свойствами, и лимон является одним из них. Лимонный сорбет не может волшебным образом убить раковые клетки, но антиоксиданты могут помочь предотвратить рост раковых клеток и предотвратить их распространение.

Предостережения относительно лимонного сорбета

Тот факт, что он заморожен и холоден, не означает, что все предостережения относительно лимона неприменимы к лимонному сорбету. Ниже приведены некоторые предостережения относительно лимонного шербета, которые вам следует знать.

• Лимон очень кислый, и тем, у кого чувствительный желудок, можно несерьезно относиться к этому лимонному сорбету. Хотя большинство людей могут употреблять лимонный сорбет в качестве десерта после еды, что вполне безопасно даже для тех, у кого чувствительный желудок, но вы должны быть осторожны, принимая его на пустой желудок.
• Не легко упасть на лимонный сорбет, который свободно продается на рынке, потому что вы не можете убедиться, сделан ли лимонный сок из свежевыжатого лимонного сока или только из искусственного подсластителя лимона. Так что лучше приготовить лимонный сорбет самостоятельно, так как его очень легко приготовить.
• Последнее предупреждение: независимо от того, насколько вкусный лимонный сорбет, лучше потреблять его в умеренных количествах только потому, что чего-то слишком много — никогда не бывает хорошо.

Что ж, не только вы знаете о пользе лимонного сорбета для здоровья, но и у вас появилась новая идея, как подать его сегодня вечером в качестве десерта.Лимонный сорбет — это лишь один из фруктовых сорбетов, которые рекомендуются из-за его удивительных свойств лимонного сока. Однако вы могли бы проявить больше творчества с другими фруктами, такими как арбузный сорбет или дынный сорбет, которые так же вкусны, как лимонный сорбет, и так же полезны.

Лучшие альтернативы мороженому — Кливлендская клиника

Готовы потратиться на замороженное угощение? Трудно найти мороженое, которое так же полезно, как и вкусно. Но вы можете попробовать выйти за рамки обычного и премиального мороженого и попробовать другие «менее вредные для здоровья» варианты, говорит Анна Тейлор, MS, RD, LD, CDE.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

«Пинта премиального напитка может вернуть вам до 1200 калорий», — отмечает она. «Но есть и другие варианты, кроме снижения потребления калорий. Однако помните, что у каждого из них есть свои плюсы и минусы, поэтому вам придется выбирать в соответствии с вашими потребностями в отношении здоровья (и вкусовых рецепторов).”

Плюсы и минусы ваших лучших альтернатив мороженому

Сорбет / Гранита

Плюсы

• Из взбитого пюре.
• Не содержит молочных продуктов и содержит меньше калорий, чем мороженое.
• Обычно без насыщенных жиров.

Минусы

• Часто содержит больше сахара, чем мороженое.

Щербет

Плюсы

• На фруктовой основе с добавлением молока.
• Меньше калорий, чем мороженое.
• Меньше жира, чем мороженое.

Минусы

• Часто содержит больше сахара, чем мороженое

Джелато

Плюсы

• Плотное мороженое с сильным вкусом и меньшим количеством воздуха.
• По весу, с меньшим содержанием насыщенных жиров, чем в мороженом.
• Более низкое содержание сахара и калорий, чем мороженое.

Минусы

• Одна порция составляет всего три четверти размера обычной порции мороженого.

Замороженный йогурт

Плюсы

• Может содержать живые пробиотики, полезные для кишечника (но проверьте этикетку).
• Меньше калорий, чем мороженое.
• Меньше насыщенных жиров, чем мороженое.

Минусы

• С таким же высоким содержанием сахара, как мороженое.

Батончик из замороженных фруктов

Плюсы

• Можно приготовить из настоящих, полезных фруктов, таких как ягоды, богатые витаминами и питательными веществами.
• Можно производить на воде вместо молочных продуктов.
• Меньше калорий, чем мороженое.
• Обычно очень мало насыщенных жиров.

Минусы

• Может быть с высоким содержанием добавленных сахаров, поэтому сравнивайте этикетки.

Легкое мороженое

Плюсы

• Содержит на 25% меньше жира, чем обычное мороженое.
• Обычно в нем на 33% меньше калорий, чем в обычном мороженом.

Минусы

• Несмотря на то, что мороженое меньше, чем в обычном мороженом, оно может содержать больше сахара, жира и калорий, чем другие альтернативы мороженому.

Веганское мороженое

Плюсы

• Немолочные продукты, обычно приготовленные из кокосового, соевого, миндального или орехового молока или горохового протеина.
• Молоко на основе орехов содержит полезные для сердца мононенасыщенные жиры растительного происхождения.

Минусы

• Может содержать больше насыщенных жиров, чем альтернативы.
• Может все еще быть с высоким содержанием сахара.
• Может быть более калорийным, чем другие варианты.

Все о порционном контроле

«Хотя у всех этих продуктов есть свои преимущества, давайте проясним — ни один из этих замороженных десертов не является здоровой пищей», — говорит Тейлор.

Она советует придерживаться одной порции (2/3 стакана) за раз и время от времени делать из них угощение.

«Покупая одноразовые замороженные лакомства, выберите одно, содержащее не более 150 калорий на порцию, а затем придерживайтесь одной порции», — добавляет она. «Если вы сравниваете продукты, выберите продукты с наименьшим содержанием насыщенных жиров и сахара».

Следуйте ее советам по выбору замороженных сладостей — и ваше сердце и талия будут вам благодарны.

преимуществ и недостатков мороженого для здоровья человека | Здоровое питание

Автор: Joanne Marie Обновлено 7 декабря 2018 г.

Мороженое изготавливается путем сбивания и охлаждения смеси, содержащей жирное молоко или сливки, подсластители на основе фруктозы или глюкозы, обычно в форме кукурузного сиропа, и ароматизаторы. например, ваниль или шоколад.Когда смесь замерзает, она приобретает густую кремообразную консистенцию мороженого — продукта, который может повлиять на ваше здоровье как положительно, так и отрицательно.

Преимущество: источник энергии

Хотя питательная ценность мороженого варьируется в зависимости от марки и типа, в целом это отличный источник энергии. Мороженое богато углеводами, примерно 15 граммов на порцию в полстакана. Порция также содержит около 7 граммов жира и 2 грамма белка, что делает ее калорийной пищей.По данным Министерства сельского хозяйства США, полстакана ванильного мороженого обеспечивает 137 килокалорий энергии, что примерно в два раза больше, чем полстакана цельного молока. Мороженое — хороший выбор, когда вам нужна энергия или если вы придерживаетесь программы набора веса.

Хороший источник минералов

Мороженое также является диетическим источником двух важных минералов. Он особенно богат кальцием и фосфором, с примерно 10 процентами рекомендуемой диеты для взрослых, или RDA, этих минералов на одну порцию в полстакана.И кальций, и фосфор способствуют укреплению и здоровью костей. На самом деле, потребление большого количества кальция, но не фосфора, не принесет вашим костям особой пользы. Хотя большое количество этих питательных веществ не делает мороженое здоровой пищей, вы можете считать их скромным преимуществом, когда действительно балуетесь.

Содержание жира и сахара

Мороженое является продуктом с высоким содержанием жира, поскольку, по данным Университета Гвельфа, оно должно содержать более 10 процентов молочного жира, а некоторые продукты содержат до 16 процентов.Молочный жир — это в основном холестерин, насыщенный жир. Когда уровень холестерина в крови слишком высок, он может образовывать бляшки — жировые отложения в артериях, которые мешают кровотоку и повышают риск сердечных заболеваний и инсульта. Мороженое также содержит много сахара, который составляет большую часть его углеводов. Веб-сайт клиники Майо предупреждает, что потребление слишком большого количества сахара может способствовать проблемам со здоровьем, таким как увеличение веса, кариес и повышение уровня триглицеридов в крови, еще одного нездорового типа жира.Чтобы снизить риск возникновения проблем, связанных с высоким уровнем холестерина и сахара, потребляйте мороженое в умеренных количествах или выбирайте заменитель мороженого с низким содержанием жира и сахара.

Содержание лактозы

Мороженое может вызвать проблемы у некоторых людей, поскольку оно основано на молочных продуктах и ​​содержит лактозу, молочный сахар. Эти люди, которых называют непереносимостью лактозы, испытывают дефицит лактазы, фермента, необходимого для переваривания лактозы, и могут испытывать расстройство пищеварения, если потребляют мороженое. По данным PubMed Health, около 30 миллионов американцев страдают непереносимостью лактозы.Если у вас непереносимость лактозы, прием добавки с лактазой при потреблении мороженого может облегчить эту проблему, или вы можете заменить мороженое аналогичным замороженным продуктом, приготовленным из соевого молока или другого заменителя молока.

Удивительные преимущества мороженого

[

В это воскресенье — национальный день мороженого !!

Нет ничего лучше освежающей каменистой дороги или очень ягодной клубники в жаркий летний день, но если вы очень заботитесь о своем здоровье, вы можете отказаться от мороженого вне зависимости от сезона.

Ну, а что, если мы скажем вам, что это все-таки не так уж и плохо для вас? На самом деле, если есть в умеренных количествах, мороженое обладает удивительной пользой для здоровья. У нас есть четыре причины побаловать себя.

1. Источник витаминов

Знаете ли вы, что мороженое является огромным источником витаминов A, B-6, B-12, C, D и E! Это еще не все. Судя по всему, в мороженом содержится витамин К, препятствующий свертыванию крови. Не забывайте, что мороженое также содержит ниацин, тиамин и рибофлавин.

2. Обеспечивает энергией

Мороженое не только имеет питательную ценность, но и является невероятным источником энергии. Мороженое богато углеводами, жирами и белками, которые необходимы нашему организму для выработки энергии. Позаботьтесь о том, сколько энергии вы хотите получить от мороженого, ведь оно также может помочь вам набрать вес. Все в меру помню!

3. Источники полезных ископаемых

Минералы, такие как кальций и фосфор, содержатся в мороженом.Кальций является важным минералом для нас, поскольку он поддерживает здоровье костей и снижает вероятность образования камней в почках. Настроение

4. Стимулирует мозг

«Мороженое стимулирует выработку тромботонина, который является гормоном счастья и помогает снизить уровень стресса в организме. Мороженое сделано из молока, которое содержит L-триптофан, который является натуральным транквилизатором и помогает расслабить нервную систему. Это также помогает предотвратить симптомы бессонницы ».

А теперь давайте проясним одну вещь.После перечисления всех этих фантастических преимуществ мороженого для здоровья мы ни в коем случае не предлагаем вам съесть столько мороженого, сколько сможете, или перекусить мороженым в эти выходные.

Разумно выбирайте вкусы и ответственно подходите к питанию.

Мороженое обладает невероятной пользой, и вы не должны чувствовать себя виноватым из-за того, что так часто балуете себя! В конце концов, сейчас лето. Тем не менее, не забывайте, что, побалуя себя мороженым, стаканчиками замороженного йогурта или другим десертом, вы делаете это в умеренных количествах.

Каким вкусом мороженого вы будете угощать себя в эти выходные? Комментарий ниже!

8 удивительных преимуществ низкокалорийного мороженого — ешьте это не так

В сотрудничестве с Enlighted

Лето — пора мороженого.Нет ничего более приятного, чем зайти в морозильную камеру, чтобы попробовать новейшие вкусы и угощения, чтобы вам было прохладно в жаркую погоду.

Но, несмотря на освежающий и нежный вкус, традиционное мороженое — не самый полезный для здоровья десерт. На самом деле все почти наоборот: мороженое известно своей высокой калорийностью, жирностью и содержанием сахара. Но, к счастью, это не значит, что этот классический замороженный десерт не вписывается в здоровую диету.

Теперь существует множество вариантов низкокалорийного мороженого с низким содержанием сахара, которые станут более здоровым лакомством, когда вы хотите чего-нибудь сладкого.

Вот некоторые из лучших преимуществ для здоровья выбора низкокалорийного мороженого вместо стандартной пинты мороженого.

Преимущество №1: низкокалорийное мороженое обычно содержит меньше сахара, что может привести к меньшим проблемам со здоровьем.

Неудивительно, что мороженое содержит много сахара, но знаете ли вы, что порция ванильного мороженого на 1/2 стакана содержит в среднем 14 граммов сахара? Это 56 пустых калорий. «Чрезмерное потребление добавленных сахаров в рационе связано с ожирением, гипертонией, диабетом и сердечными заболеваниями», — говорит Амбер Панконин, доктор медицинских наук, диетолог и владелец Stirlist.«Вкусные лакомства, такие как мороженое, могут быть источником добавленного сахара, поэтому мороженое с низким содержанием сахара может быть отличной альтернативой для людей, желающих снизить потребление сахара».

Например, мороженое «Просвещенное»

содержит в среднем от 4 до 6 граммов сахара на порцию. Чтобы содержание сахара оставалось таким низким, Enlighted использует монашеский фрукт и эритрит, которые являются полностью натуральными подсластителями с нулевым содержанием углеводов.

Преимущество № 2: низкокалорийное мороженое содержит меньше насыщенных жиров.

Можно потреблять насыщенные жиры в умеренных количествах, но проблема в том, что вы потребляете их слишком много.«Насыщенные жиры связаны с повышенным риском сердечных заболеваний и некоторых видов рака (включая рак груди и рак легких)», — говорит Кери Ганс, MS, RDN, CDN, зарегистрированный диетолог и автор книги The Small Change Diet. FDA рекомендует ограничивать насыщенные жиры до 20 граммов в день; однако, согласно данным Министерства сельского хозяйства США, средний взрослый мужчина в США потребляет 31 грамм насыщенных жиров, а средняя взрослая женщина — 23 грамма. Поскольку на молочные продукты приходится 13 процентов потребляемого вами насыщенных жиров, любое количество жира, которое вы можете отбросить в своем любимом молочном десерте, может иметь большое значение.

Обычное ванильное мороженое в среднем содержит около 4,5 граммов насыщенных жиров, что составляет почти четверть максимальной рекомендуемой дозы для большинства взрослых. Сравните это с низкокалорийным мороженым, например с Enlighten. Их батончики и пинты мороженого экономят на насыщенных жирах — у них всего 2 грамма на порцию, что составляет менее 10% от дневной нормы — за счет замены некоторых жирных сливок обезжиренным молоком. Результат сокращения потребления насыщенных жиров? Вы сэкономите более 22 калорий.

Преимущество № 3: Низкокалорийное мороженое может помочь нарастить мышцы.

«В зависимости от марки и сорта, некоторые низкокалорийные мороженое могут содержать больше белка, чем другие», — говорит Панконин. В то время как обычное мороженое может содержать только 2 или 3 грамма белка, низкокалорийное мороженое часто содержит гораздо больше. В большинстве батончиков мороженого Enlighten почти вдвое больше — от 7 до 8 граммов протеина на порцию или от 28 до 32 граммов в каждой пинте мороженого, благодаря сочетанию низкокалорийного обезжиренного молока и изолята молочного белка с высоким содержанием белка.

Преимущество № 4: низкокалорийное мороженое, содержащее клетчатку, способствует пищеварению.

Хотя клетчатка не является традиционным ингредиентом мороженого, она имеет множество функциональных преимуществ при добавлении в этот замороженный десерт. «Преимущество добавленной клетчатки в том, что клетчатка улучшает пищеварение и насыщение», — говорит Панконин. Клетчатка также может помочь предотвратить резкий скачок сахара в крови после приема пищи с высоким содержанием углеводов, что гарантирует, что вы не страдаете от повышенного уровня сахара и сбоев. Волокно, содержащееся в Enlighten Ice Cream, представляет собой растворимое кукурузное волокно, которое FDA считает настоящим волокном. Согласно последним экспертным данным, растворимая кукурузная клетчатка — отличный вариант для добавления замедляющей пищеварение клетчатки в низкоуглеводные диеты.

Преимущество № 5: Низкокалорийное мороженое не повышает уровень сахара в крови.

Поскольку многие мороженое с низким содержанием сахара подслащивают альтернативными подсластителями, оно также может быть большим преимуществом для людей с проблемами сахара в крови или диабетом. Ищите бренды, которые используют эритрит, алкоголь с нулевым содержанием калорий, который не влияет на уровень глюкозы в крови и не повышает уровень сахара в крови. В нем меньше чистых углеводов и сахара, чем в традиционном мороженом, и он имеет низкий ГИ (гликемический индекс).

Преимущество № 6: Низкокалорийное мороженое имеет встроенный контроль порции.

«Для людей, которые пытаются похудеть и которым трудно контролировать порции, более низкокалорийное мороженое может быть лучшим выбором, чем обычное мороженое», — говорит Ганс. «Главное, на что я обращаю внимание, наслаждаясь любым мороженым, даже если оно с меньшим содержанием жира и / или сахара, — это соблюдать рекомендуемый размер порции; то, что в нем может быть меньше калорий, не означает, что вы должны есть его больше». Если вы боретесь с размерами порций мороженого (давайте все согласны, что мы не отмеряем 1/2 стакана каждый раз, когда обслуживаем себя), возможно, вам лучше выбрать предварительно порционный замороженный десерт.Батончики мороженого с низким содержанием сахара от Enlhibited рассчитаны на одну порцию каждая, каждая из которых содержит от 70 до 150 калорий.

Преимущество № 7: низкокалорийное мороженое может помочь вам похудеть.

«Переход с обычного мороженого на более низкокалорийное мороженое полезно для тех, кто следит за калориями», — говорит зарегистрированный диетолог Бриттани Михелс, MS, RDN, LD. «Это может помочь с потерей веса или усилиями по поддержанию здоровья, предоставляя альтернативные средства удовольствия, которые поддерживают цели в области здоровья».

Преимущество № 8: Низкокалорийное мороженое может быть безвредным для кето.

Если вы соблюдаете кето-диету, вы, вероятно, хорошо осведомлены о важности сокращения потребления углеводов и сахара. По этой причине многие люди, сидящие на кето-диете, не могут есть мороженое с высоким содержанием сахара. Многие из батончиков Enlighted подходят для кето-диеты благодаря низкому содержанию сахара и углеводов.