Подсолнечный мед как выглядит: Подсолнечный мед свойства, состав, применение

Совет! Профессионалы советуют кормить пчел другим сортом меда, который засахаривается медленнее и будет более питательным в зимний период.

Принимая решение о сорте, который будет оставлен для пропитания пчелам в зиму, нужно помнить о том факте, что у подсолнечного меда в составе очень высокий уровень витаминов, минералов и питательных веществ. А все эти компоненты просто незаменимы для стабильности состояния пчел зимой.

Опытные пасечники часто смешивают подсолнечный мед с сиропом из воды и сахара. Именно так возможно свести нежелательную кристаллизацию к минимуму. Поначалу пчелы будут потреблять легкие виды сахара. Но когда наступит весна, на поверхности сот насекомым невозможно будет найти следы искусственного прикорма. Это является гарантией качества продукта без сахара.

Выбор и хранение меда

Подсолнечный мед может быть от горчичного до янтарного цвета

Покупая мед, нужно прежде всего обращать внимание на такие факторы:

• Цена. Иногда мед продается намного дешевле, чем у конкурентов. И это повод насторожиться — не исключено, что в составе есть сахароза, песок, мел, крахмал или патока. В качестве подкормки для пчел зачастую используют сахарный сироп, в результате они перерабатывают его и выдают массу, похожую на натуральный мед.
• Цвет. Подсолнечный мед может быть от горчичного до янтарного цвета. Неестественный светлый тон бывает у переработанного сахара, темные же оттенки могут говорить о расплавлении старого меда, пользы человеку он точно не принесет.
• Вкус. Подлинный результат пчелиных трудов растворяется во рту без каких-либо кристаллов, после проглатывания в горле слегка щиплет.
• Структура. В мед втыкают зубочистку, поднимают: если он настоящий, то потянется нитью. При ее прерывании опустится, превратившись в небольшое возвышение, которое быстро расходится по поверхности.

В осенне-зимний период мед всегда засахаривается быстрее, а в тепле стать твердым он априори не может. Именно поэтому лечебные и питательные свойства сохраняются. Необходимо поддерживать всю зиму одну определенную температуру — это сохранит медовую продукцию.

Мед из пыльцы подсолнухов имеет приятный вкус, аромат, оттенок, легко усваивается человеческим организмом. Зная все его полезные качества, а также как выбрать и сохранить продукт, можно не только полакомиться нектаром, но и укрепить организм.

5 3 голоса

Рейтинг статьи

польза и вред, характерные особенности, употребление, фото

Добавить в избранное

Подсолнечный мёд не относится к изысканным медовым сортам, однако по составу нутриентов и их насыщенности ничуть не уступает более продвинутым медовым продуктам. Подробнее о мёде из подсолнечника читайте в статье.

ПоказатьСкрыть

Описание и характеристика подсолнечного мёда

Этот продукт можно тотчас же отличить по характерным признакам, свойственным только ему.

Как выглядит

Быстро криталлизирующийся мёд в состоянии загустения напоминает тесто или сало, покрытое кристалликами сахара вместо соли.

Знаете ли вы? В рацион японских, китайских и южнокорейских дошкольников и школьников в обязательном порядке входит мёд. Причём не любой, а именно подсолнечный.

Цвет

Свежевыкачанный продукт имеет ярко-жёлтую или золотистую окраску, которая по мере его загустения несколько темнеет, а полностью кристаллизовавшись, он покрывается глюкозной корочкой белого цвета.

Вкус и аромат

Подсолнечный мёд пахнет вовсе не мёдом. Одни улавливают в нём сенной запах, другие — цветочно-пыльцовые оттенки запаха, а третьи — даже аромат жареной картошки. После кристаллизации ароматы, источаемые пчелиным продуктом, становятся ещё менее ощутимыми. Зато вкус его полностью отвечает медовым стандартам, обладая характерной горчинкой.

Сроки засахаривания

Этот сорт настолько интенсивно кристаллизуется, что уже через 2 недели, максимум через 3 после выкачки он представляет собой густую массу, покрытую белой корочкой из глюкозы. И хотя в сотах процесс кристаллизации протекает не столь активно, этот мёд не рекомендуется пасечниками в качестве пчелиного корма, оставляемого на зиму.

Химический состав и калорийность продукта

Очень быстрый процесс кристаллизации объясняется повышенным содержанием в подсолнечном продукте глюкозы. Во всех прочих смыслах данный продукт практически ничем не отличается от других сортов пчелиного мёда. Высокий процент содержания глюкозы предопределяет большую калорийность продукта, 100 г которого содержат 320 ккал.

Пищевая ценность определяется содержанием в нём:

• 78% углеводов;
• 4% белков;
• 17% воды;
• 1% минеральных веществ.

Этот продукт имеет в своём составе более 300 соединений в легкоусвояемой человеческим организмом форме, которая близка к кровяной плазме.

Знаете ли вы? Большинство людей заблуждается, принимая подсолнечник за один крупный цветок. На самом деле каждое подсолнечниковое семя является плодом отдельного маленького цветка.

Присутствующие в нём группы витаминов:

• β-каротин;
• С;
• Е;
• Н;
• К;
• РР.

Микро- и микроэлементы представлены:

• йодом;
• калием;
• фосфором;
• кальцием;
• медью;
• натрием;
• марганцем;
• магнием;
• алюминием;
• кобальтом;
• селеном.

Набор ферментов в продукте представлен энзимами:

• каталазой;
• инвертазой;
• диастазой;
• фосфатазой.

Также он насыщен практически всеми органическими и аминокислотами, среди которых наиболее ярко выражены:

• олеиновая;
• линолевая;
• пальмитиновая;
• стеариновая;
• линоцериновая;
• арахидная;
• солантовая.

Свойства мёда для организма человека

Богатый и разнообразный состав нутриентов предопределяет большую пользу, которую оказывает на организм человека данный продукт. Однако это происходит не всегда и не со всеми, в чём виноват не сам продукт, а состояния здоровья конкретного человека.

Чем полезен

• Реальная польза, оказываемая мёдом, выражена в:
• укреплении иммунитета и улучшении общего состояния человеческого здоровья;
• оптимизации деятельности пищеварительной системы;
• эффективной борьбе с простудными заболеваниями и гриппозными состояниями;
• предупреждении наступления артроза;
• профилактике атеросклероза;
• устранении проблем в мочеполовой системе;
• укреплении сердечно-сосудистой системы;
• очищении организма от ядов и шлаков;
• снижении уровня плохого холестерина в крови;
• стимуляции регенерирующих свойств клеток.

Вред и противопоказания

• Не следует употреблять подсолнечный сорт при:
• индивидуальной непереносимости продукта;
• беременности и грудном вскармливании при наличии у ребёнка аллергических реакций на продукт;
• при наличии детского диатеза;
• при сахарном диабете;
• при явных симптомах ожирения.

Как определить подсолнечный мёд на натуральность в домашних условиях

Натуральный подсолнечный сорт должен соответствовать кондициям, о которых шла речь выше.

Кроме того, в домашних условиях полноценность продукта можно проверить следующими способами:

1. Нужно попытаться растереть его каплю между пальцами. Если при этом пальцы заметно слипаются посредством образовавшейся между ними клейкой плёнки, то продукт натуральный. В противном случае между пальцами образуется либо водянистая консистенция, либо формируется катающийся между пальцами комок.
2. Если на салфетку уронить каплю натурального мёда, она не будет растекаться.
3. При смешивании проверяемого продукта с водой из фальсификата будут выделяться добавки и оседать на дно.
4. Если в ёмкость с жидким мёдом добавить несколько капель йода и смесь перемешать, то в случае её окрашивания в синий цвет следует говорить о присутствии в продукте крахмала.
5. При добавлении в проверяемый продукт уксуса проявившееся шипение указывает на присутствие в фальсификате мела.
6. Если 10-процентный медовый раствор влить в медицинский спирт в пропорции 4:1, то образовавшийся белый осадок укажет на присутствие в подделке сахарной патоки.
7. Один из самых простых и действенных методов проверки натуральности заключается в наблюдении за небольшим количеством продукта, помещённым на лист бумаги. В случае, когда минут через 5 на оборотном стороне бумаги проявится мокрое пятно, следует говорить о фальсификате. Натуральный мёд влажного пятна не оставляет. Данный проверочный метод удобно применять при его покупке на рынке.
8. Подлинность кристаллизованного пчелиного продукта можно проверить с помощью огня. Натуральный медовый сорт будет под воздействием огня просто расплавляться. Фальсификат при контакте с огнём начнёт шипеть и потрескивать, что указывает на присутствие сторонних ингредиентов.
9. Легко определить подлинность жидкого мёда, окунув в него хлебный кусок. Если по прошествии четверти часа хлеб не размякнет, то продукт натуральный. Размокание хлеба свидетельствует о наличии в подделке сахарного сиропа.

Видео: Как отличить настоящий мёд от поддельного

Как правильно применять

Норма ежедневного употребления мёда находится в прямой зависимости от веса тела и для здорового человека пребывает в интервале между 50 и 90 г. При анемии для повышения уровня гемоглобина в крови норму ежедневного приёма средства в течение месяца можно повысить до 150 г. При использовании подсолнечного мёда и определении способа, как его принимать, берут во внимание полезные свойства и лечебные качества подсолнечника, которые практически все переходят в пчелиный продукт.

В народной медицине

Народные целители, используя целебные свойства продукта, успешно борются с:

• простудными заболеваниями и гриппом, для чего смешивают сок 1 лимона со 100 г мёда для трёхразового ежедневного приёма по 1 ст. л.;
• лёгочными заболеваниями посредством смеси из взятых по стакану сока моркови, хрена и свёклы с добавлением стакана подсолнечного медового ингредиента, 30 мл водки и сока 2 лимонов, смешивая всё на протяжении получаса при комнатной температуре в эмалированной ёмкости и принимая затем по 1 ст. л. за полчаса до каждого приёма пищи;
• кашлем, для чего в хорошо вымытой редьке делают углубление для 2 ст. л. мёда, которые настаивают 4 часа, после чего принимают по 1 ст. л. трижды в день за полчаса до еды;
• сильным насморком с помощью сока красной свёклы с добавленным в него медового ингредиента для получения 30-процентного раствора, который затем по 5 капель закапывают в каждую ноздрю до 5 раз в день.

В косметологии

Способность этого сорта благотворно влиять на качество волосяного покрова и стимулировать регенеративные свойства клеток кожи обуславливает широкое его применение в косметологии.

Вот несколько способов успешного применения пчелиного продукта в косметических средствах:

1. Для изготовления маски для волос необходимо в равных пропорциях соединить подсолнечный медовый ингредиент, подсолнечное масло, желток куриных яиц, луковый сок и шампунь, после чего полученное средство нанести на сухие волосы и спустя 2 часа смыть тёплой водой.
2. Ещё одна маска для волос получается посредством смешения ст. л. медового ингредиента, 150 мл подсолнечного масла и по 10 капель сандалового, гераниевого и лавандового масел. После настаивания в водяной бане маска наестся на волосы на треть часа.
3. Маску для волос можно также изготовить из медового ингредиента, подсолнечного масла, бесцветной хны и коньяка, взятых в равных пропорциях. Средство наносится на секущиеся концы волос на полчаса, после чего смывается тёплой водой.

В кулинарии

Этот медовый сорт очень часто применяется при изготовлении всевозможных выпечек благодаря своей способности придавать им приятный аромат. Также данный медовый ингредиент широко используется при приготовлении мясных блюд, птицы, десертов и является превосходным подсластителем всевозможных напитков. Кроме того, он отлично сочетается с молочными продуктами, орехами, овощами, фруктами и пряностями в виде корицы и кардамона.

Важно! Нагревание мёда до температуры, превышающей +50°С, лишает продукт большинства его полезных качеств. Аналогичный процесс наблюдается при добавлении мёда в тесто.

Вот несколько рецептов, в которых при приготовлении подсолнечный медовый сорт не теряет своих полезных качеств:

1. Для приготовления медового гоголя-моголя нужно смешать 2 стакана холодного молока, 1 сырое куриное яйцо, 6 ст. л. мёда и 2 ст. л. сока лимона или апельсина и затем взбить полученную смесь до получения однородной консистенции. Употребляется напиток в охлаждённом виде.
2. Чтобы приготовить этот салат, необходимо измельчить 4 моркови, 30 г грецких орехов, 3 чесночных зубчика, смешать ингредиенты и добавить в смесь 2 ст. л. подсолнечного медового сорта, а также сметану или майонез по вкусу.

Правила и условия хранения

Основная цель, которая преследуется при хранении подсолнечного медового сорта, заключается в необходимости сберечь в нём максимум полезных веществ. О важности этого момента свидетельствует, например, факт, согласно которому всего лишь дневное содержание банки с мёдом на солнце способно уничтожить в нём более половины всех нутриентов.

Отсюда следует необходимость:

• хранить его в защищённом от воздействия солнечных лучей мест с прохладной температурой, которая не должна превышать +20°С;
• влажность при хранении не должна превышать 75%;
• хранить его необходимо в чистой стеклянной, фарфоровой или глиняной посуде;
• сосуды должны быть плотно закрыты крышками во избежание проникновения в него сторонних запахов.

Важно! Ни в коем случае не следует хранить мёд в ёмкостях из металла, поскольку при возможном в этом случае окислительном процессе продукт приобретает вредные для человеческого организма качества.

Мёд из подсолнуха из-за доступности и сравнительно невысокой стоимости не причисляется к элитным сортам данного продукта. Однако если его сравнить, например, с высоко котирующимися липовым мёдом, то по некоторым важным показателям подсолнечниковый пчелиный продукт опережает знаменитого собрата.

характеристики, отличительные черты и полезные свойства

Подсолнечник – однолетнее растение, родиной которого считается Северная Америка. В Россию его завёз Пётр Первый, еще в 16 веке, и с того времени «солнечный цветок» стал неотъемлемой частью отечественного аграрного сектора. Ценность растения заключается не только в его семенах и масле, но и очень питательном мёде.

Подсолнечный мёд считается одним из наиболее полезных и легкоусвояемых сортов, поэтому очень ценится пчеловодами. Известен своими уникальными лечебными свойствами, часто применяется в медицине. Период медосбора припадает на конец июля – начало августа.

Характеристики и отличительные черты

Мёд подсолнечника считается более доступным и распространённым сортом. Его стоимость на рынке не очень высокая, а связано это с большой конкуренцией. Но это не уменьшает полезных свойств продукта. Одна из главных отличительных характеристик мёда из подсолнечника – быстрая кристаллизация. Также, хочется отметить не очень клейкую структуру. Натуральный продукт в загустевшем состоянии выглядит как тесто и играет светлыми тонами.

Цвет

Недавно выкачанный нектар имеет светлую цветовую гамму. В процессе кристаллизации, цветовая гамма сдвигается в сторону горячих горчичных оттенков. На кристаллизованном мёде образовывается тонкая корочка из глюкозы — белого цвета.

Аромат

Это один из тех сортов, который не может похвастаться насыщенным медовым ароматом. Вместо этого, в нём различается приятный запах сена и мокрой пыльцы. Некоторые пчеловоды отмечают ярко выраженный запах жареного картофеля. Стоит отметить, что после кристаллизации аромат становится еще менее ощутимым.

Вкусовые качества

Мёд из подсолнечника имеет приятный медовый вкус, в котором ощущается небольшая горчинка. Чайной ложки продукта достаточно, чтобы во рту надолго остался терпкий привкус.

Кристаллизация

Мёд из подсолнуха относится к тем сортам, которые очень быстро кристаллизируются. Уже спустя 2-3 недели после выкачки он становится густым и покрывается сахарной корочкой. В загустевшем состоянии, по консистенции он напоминает сало, с мелкими сахарными кристалликами. Однако, находясь в сотах, мёду для кристаллизации требуется больше времени. Но даже несмотря на это, подсолнечный мёд нежелательно использовать в качестве зимнего корма для пчёл.

Процесс быстрой кристаллизации объясняется содержанием большого количества глюкозы в составе.

Состав

Как мы уже говорили выше, мёд с подсолнуха имеет в своём составе большое количество глюкозы. Во всех остальных аспектах, он практически ничем не отличается от других сортов пчелиного продукта. Масличная консистенция свидетельствует о наличии витаминов Е, РР, а также бета-каротина.

Калорийность

В 100 г подсолнечного мёда содержится 320 ккал. Это очень большая калорийность, поэтому, данный продукт желательно употреблять в небольших количествах. Дневная норма напрямую зависит от массы тела, и обычно устанавливается в диапазоне 50-90 г.

Пищевая ценность

Натуральный мёд из подсолнечника содержит 79% углеводов, 17% воды, 3% белков и витаминов, а также 1% минеральных веществ.

Витамины и минералы

В составе подсолнечного нектара содержится большое количество витаминов и минералов. Специалисты начитывают примерно 300 соединений, которые легко усваиваются и оказывают благоприятное влияние на организм. Среди них отметим такие биоактивные вещества:

• Витамины С, Н, К, а также бета-каротин;
• белки и аминокислоты;
• минералы.

В состав растения входят такие уникальные вещества, как холин, бетаин, а также солантовая кислота. Все они передаются мёду, сделанному из подсолнуха. Также отметим высокое содержание органических кислот.

Данный сорт содержит 27 необходимых человеческому организму аминокислот.

Полезные свойства

Чем полезен мёд? Регулярное потребление подсолнечного нектара укрепляет иммунитет, а также улучшает общее состояние здоровья человека. Среди основных свойств подсолнечного мёда отметим:

1. Великолепный восстанавливающий эффект, позволяющий нормализовать работу печени и пищеварительного тракта.
2. Продукт укрепляет иммунитет и зарекомендовал себя, как очень эффективное средство в борьбе с простудами и гриппом.
3. Профилактика артроза и атеросклероза.
4. Подсолнечный нектар является эффективным средством в лечении заболеваний мочеполовой системы.

Кардиологи часто используют данный продукт в профилактике и лечении сердечных заболеваний.

Лечебные свойства:

1. Большое содержание глюкозы в продукте, делает его эффективным средством в лечении сердечных и сосудистых заболеваний.
2. Продукт является прекрасным очищающим средством, которое выводит из организма токсины и вредные вещества.
3. Регулярный приём подсолнечного мёда способствует снижению холестерина.

Польза продукта распространяется и на пищеварительную систему. Его приём ускоряет регенерацию клеток, а также помогает избавиться от гастрита, язвы и коликов.

Данный сорт мёда обладает мочегонными свойствами, что позволяет его использовать в лечении почечных заболеваний.

Противопоказания и вред

Несмотря на свою полезность, подсолнечный мёд имеет ряд противопоказаний:

1. Пыльца подсолнуха у некоторых людей вызывает сильную аллергическую реакцию. Логично, что такая же реакция организма будет и на мёд из этого растения. Перед употреблением, необходимо нанести капельку нектара на запястье руки. Появление покраснений и зуда говорит о том, что у вас аллергия на этот продукт.
2. Подсолнечный мёд нужно убрать со своего рациона беременным женщинам и кормящим матерям.
3. Продукт противопоказан при детском диатезе.
4. Наличие в составе глюкозы и сахарозы, делает продукт опасным для людей, больных сахарным диабетом.
5. Продукт противопоказан людям, которые ведут активную борьбу с ожирением.

С более детальной информацией вы можете ознакомиться посмотрев видео «Мёд с подсолнечника – полезные свойства и противопоказания».

Если у грудного ребёнка нет аллергической реакции, в его рацион можно смело добавлять подсолнечный нектар. Но начинать нужно с небольших порций.

Применение

В профилактических целях и при лечении вирусных заболеваний, принимать мёд нужно небольшими дозами – не более двух чайных ложек в день. Для повышения эффективности сладкого лекарства, в него можно добавить корицу. Употреблять лечебный нектар желательно натощак, при этом запивая водой.

Не рекомендуем в лечебных целях добавлять продукт в чай или выпечку. Дело в том, что при температуре 50 градусов и больше мёд теряет свои полезные свойства. Поэтому, лучше принимать продукт в натуральном виде и не экспериментировать.

Мёд из подсолнечника активно используется в косметологии. На его основе изготавливают маски для волос, крема для лица и увлажняющие бальзамы. Эти средства позволяют подтянуть кожу лица, сделать волосы более объёмными и избавиться от перхоти.

Компрессы из подсолнечного нектара обладают хорошим заживляющим эффектом. Однако, применять его в лечении желательно только после консультации с доктором.

Применение в народной медицине

Химический состав подсолнечного мёда приводит к повышению гемоглобина в крови, поэтому продукт желательно принимать людям, страдающим анемией. Продолжительность курса лечения – 1 месяц. Дневная норма – 100-150 г. Для усиления эффекта, лечебный нектар нужно запивать кислым молоком или кефиром. За весь период лечения нужно потребить минимум 3 кг «пчелиного дара».

Как мы уже говорили выше, подсолнечный мёд обладает хорошими заживляющими свойствами, поэтом его активно используют при лечении геморроя. Существует несколько вариантов применения:

• В виде примочек;
• через микроклизмы;
• в виде мази.

Пчелиный дар из подсолнуха является эффективным средством при лечении трещин на пятках. Для этого, готовятся две лепёшки из теста, содержащие нектар, которые на ночь прикладывают к больным местам. Достаточно 5-6 процедур, чтобы кожа на пятках вернула своё нормальное состояние.

Еще один метод лечения трещин на пятках – с помощью мази. Для её приготовления нужно смешать 80 г мёда, 20 г жира и 3 г «Ксероформа». Мазь наносится на больные участки кожи, один раз в два-три дня. Продолжительность курса лечения – три недели.

Условия хранения

Условия хранения подсолнечного меда такие же, как и других сортов. Чтобы продукт не потерял свои лечебные свойства, необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

• хранить продукт в прохладном месте, защищённом от прямых солнечных лучей;
• рекомендованный температурный режим – от 4 до 20 градусов;
• максимальный показатель влажности – 75%.

При любых нарушениях температурного режима, продукт лишается львиной доли своих полезных компонентов.

Пчелиный дар должен храниться в тщательно вымытой и дезинфицированной посуде. Желательно использовать стеклянную, глиняную или фарфоровую тару. Категорически не рекомендуется хранить продукт в металлических ёмкостях, ведь вследствие окисления он становится вредным для здоровья.

Опытные пчеловоды хранят продукт в стеклянных банках, которые можно плотно закрыть крышкой. Если этого не делать, мёд впитает запахи других продуктов. Поэтому, нежелательно хранить его возле химических препаратов (краска, бензин, клей).

Как правильно выбрать мёд?

Покупая продукт, важно обращать внимание на его внешние и вкусовые качества. Он должен соответствовать всем описанным выше характеристикам. Мёд желательно приобретать только у проверенных пчеловодов, чтобы не наткнуться на подделку.

Видео

полезные свойства, состав, как выбрать

Мед из подсолнуха — едва ли не самый популярный пчелопродукт в Украине. Как правило, пасечники выкачивают его объеме, который в 2-3 раза превышает «медовый урожай» других сортов. Причина кроется в огромном количестве подсолнуховых полей в нашей стране. Этим же объясняется наиболее доступная цена продукта. Что касается полезных свойств пчелиного нектара — он не только не уступает, но и в чем-то опережает другие сорта.

Характерные особенности

Подсолнечниковый мед легко узнать на рынке. Его отличает ряд уникальных, присущих только ему, характеристик:

• яркий цвет — от желтого до янтарного оттенков
• своеобразный вкус — сладкий с терпкостью
• первые несколько секунд после употребления в горле чувствуется першение
• слабо выраженный медовый запах
• на поверхности образовывается белый налет — глюкозная «корочка»

Главная «фишка» меда подсолнуха заключается в быстром процессе кристаллизации. Пчелиный нектар остается жидким всего 2, максимум 3 недели. После он затвердевает, иногда полностью, иногда крупными комочками. Но его изысканный вкус — настоящая находка в кулинарии.

Причина кроется в составе пчелопродукта. В нем превалирует глюкоза — свыше 50%. Фруктозы и сахарозы в составе меньше. Данный сорт также является рекордсменом по содержанию витаминов E и PP, переданных ему «в наследство» семенами подсолнуха.

Интересный факт: у данного сорта также много антифанов. Причин тому несколько. Одним не нравится, что мед быстро загустевает. Другие путают его с подделкой по причине отсутствия душистого аромата. Третьи же просто испытывают недоверие к самому дешевому из всех сортов. Но каждый из этих процессов имеет логичное объяснение. Быстрый процесс кристаллизации свидетельствует о рекордном содержании глюкозы. А отсутствие интенсивного запаха — присущая натуральному продукту особенность. Почему же этот пчелиный нектар имеет доступную цену — мы уже говорили.

Статьи в тему:

Химический состав меда пчелиного

Должен ли мед кристаллизоваться?

Приобрести подсолнечный мед можно напрямую с нашей пасеки «Свій мед»

Полезные свойства

Мед подсолнечный отличают не только внешние характеристики, но и спектр целебных свойства. Он станет эффективным природным лекарством против множества проблем со здоровьем.

Одно из самых популярных его предназначений — восстановление после операций или тяжелых травм. За счет высокого содержания глюкозы мед быстрее других сортов помогает набрать вес. Кроме того, он улучшает аппетит и физическое самочувствие.

Для укрепления иммунитета и поднятия тонуса

Данный сорт оказывает неоценимое воздействие на Ваше ежедневное самочувствие. Употребление в профилактических целях позволит укрепить иммунитет и станет гарантией от простуды и гриппа. Кроме того, продукт поднимает тонус организма, увеличивает запас бодрости, улучшает выносливость.

Для репродуктивной системы

Нормализует менструальный и овуляторный график у женщин, способствует повышению фертильности. Помогает полноценному развитию плода во время беременности. У мужчин повышает потенцию, способствует улучшению качества семенной жидкости и подвижности спермиев.

Статьи в тему:

Между нами, девочками: польза меда для организма женщины

Можно ли кушать мед во время беременности?

Какая польза меда для мужчин?

Для желудочно-кишечного тракта

Натуральный пчелопродукт благоприятно влияет на работу желудка, кишечника и печени. Он пробуждает аппетит, ускоряет процесс обмена веществ, способствует избавлению от кишечных колик и нормализации работы печени. Его применяют как мочегонное средство и сладкое лекарство от диареи.

Для дыхательной системы

Способствует снятию воспаления слизистой горла. Улучшает отхаркивание при кашле и способствует выведению мокроты из легких.

Для нервной системы

Пчелиный нектар обладает успокаивающим действием, заменяя собой аптечные антидепрессанты. Он поможет как морально справиться с проблемами на работе, так и побороть сильную депрессию.

Для сердечно-сосудистой системы

Применение меда с подсолнуха — настоящая панацея против болезней сердечно-сосудистой системы. Он помогает нормализовать давление, укрепляет стенки сосудов и мышцы. Напомним, что сердце — это тоже мышца, поэтому употребление данного сорта благоприятно воздействует на его работу. Также продукт улучшает состав крови, повышает уровень гемоглобина, а также является профилактикой инфаркта и инсульта.

Статьи в тему: 

Мед и давление: как нормализовать самостоятельно

Мед как средство при пищевом отравлении

Мед при панкреатите: можно или нет?

Можно ли есть мед при боли в горле?

Употребление: суточная норма и противопоказания

Мед подсолнечника с успехом заменит любой, даже самый изысканный на вкус десерт. Однако, его главное преимущество заключается в том, что он дарит свою сладость с пользой для здоровья. Но, как и любое лекарство, пчелиный нектар требует соблюдения дозировки.

Ежедневное применение для профилактики:

• детям до 12 лет — по 2 чайные ложки в день
• взрослым — по 1 столовой ложке в день

Обращаем Ваше внимание на то, что данная дозировка является «стартовой» — ее достаточно для профилактических мер, но ничто не мешает Вам кушать больше пчелиного нектара. Максимальное разрешенное количество продукта в день — 100-150 грамм.

Для лечения рекомендуется применять медовую воду. В стакане теплой кипяченой воды разведите 1-2 чайные ложки пчелиного нектара. Выпивайте 2 раза в день — утром натощак и за вечером.

Статья в тему: 

Медовая вода — универсальный рецепт здравия

Чем полезен мед утром натощак?

Чем полезен мед на ночь?

Если у Вы страдаете нарушениями работы желудочно-кишечного тракта — выпивайте стакан медовой воды за 30-40 минут до каждого приема пищи.

Противопоказаниями к употреблению продукта являются периоды обострения гастрита, язвы и панкреатита, а также индивидуальная непереносимость.

Статья в тему: Существуют ли у меда противопоказания?

Хранение

Пчелопродукт необходимо хранить с учетом следующих условий:

• температура до +25 градусов
• минимальный уровень влажности
• вдали от токсичных, пылящих и сильно пахнущих предметов

Также не стоит оставлять мед под воздействием прямых солнечных лучей.

Согласно ДСТУ, срок годности натурального пчелиного меда составляет 2 года. Тем не менее, пасечники утверждают, что это утверждение — спорное. По их словам, продукт не теряет свои полезные свойства в течение десятков лет.

Статьи в тему:

Как правильно хранить мед?

Есть ли у меда срок годности?

Видео «Секреты выбора меда от пасечника»

Источник

Википедия: Пчелиный мед, Подсолнечник

Автор статьи, Йосипенко Роман Сергеевич, пасечник, эксперт по применении продукции пчеловодства. Страница на Facebook — https://www.facebook.com/roma.yosypenko Электронная почта: [email protected]

Подсолнечный мед

Рассказывать о пользе, такого уникального продукта, как мед, все равно, что пытаться удивить, поведав о пользе воды для человека. Самые известные сорта — липовый, цветочный, гречневый пользуются огромной популярностью у покупателей. А вот про подсолнечный бытует ошибочное мнение. Потребители считают, что этот сорт обладает минимумом полезных свойств и имеет низкие вкусовые качества. Эта статья призвана искоренить предвзятое отношение и повысить репутацию, ознакомив с его особенностями и полезными свойствами.

Медонос — цветок подсолнуха

Своим происхождением подсолнечный мед обязан подсолнечнику однолетнему (масличному). Это сельскохозяйственное однолетнее растение высотой до 2,5 метров. Его родиной является Северная Америка. Однако сейчас он очень распространен по всему миру и занимает значительную часть всех земель аграрного сектора. Всего по разным подсчетам существует от 55 до 110 различных его видов. Подсолнух неприхотлив к типу грунта и климату, поэтому его выращивают практически везде. Россия после Украины занимает второе место по площади подсолнечных полей. Его выращивают для производства подсолнечного масла, а также для употребления самих семян.

На Украине, Северном Кавказе, в Казахстане, в некоторых регионах Сибири, Поволжья и Черноземья подсолнух является важнейшей медоносной культурой. Отличается стабильным урожаем. Обильно цветет как правило в средине августа. Большие площади произрастания медоноса дают возможность пчелам произвести большое количество меда. Медопродуктивность доходит до 40-50 кг с гектара.

Интересный факт – всем нам знакомый цветок подсолнуха на самом деле является соцветием почти 2000 цветков. Пчелы, собирая пыльцу, опыляют цветок, значительно повышая при этом его урожайность.

Свойства подсолнечного меда

Чтобы познать весь вкусовой спектр подсолнечникового меда его следует пробовать в жидком виде. После кристаллизации вкусовые свойства немного притупляются. Аромат не очень сильно выраженный, имеет приятную фруктовую ноту. Особенной прелестью запаха является легкое присутствие аромата топленого молока. Иногда, после употребления подсолнечного меда, в горле может ощущаться небольшое пощипывание.

После откачивания этот сорт быстро кристаллизуется, приблизительно через 2-3 недели. За это время образуются большие кристаллы желтого цвета. Сверху мед покрывается беловатой коркой, это чистая глюкоза. Большое содержание глюкозы вызывает быструю кристаллизацию. Этот процесс протекает равномерно. В целом мед не очень клейкий и его кристаллы имеют хорошую растворимость.

Характеристики подсолнечного меда

• Консистенция — менее вязкая, чем у других сортов;
• Кристаллизация — сильная;
• Вкус — приятный, без ярко выраженных вкусовых нот;
• Цвет – насыщенный желтый;
• Аромат – приятный фруктовый.

Подсолнечный мед имеет минимальное содержание сахара и большое содержание витаминов групп A, E, PP. В его составе есть много аминокислот.

Чем полезен подсолнечный мед

Особый состав этого сорта, богатого на витамины и аминокислоты, делает его незаменимым помощником при различных заболеваниях. Одним из главных лечебных свойств подсолнечного меда, является его успешное использование в профилактике онкологических заболеваний. Большую помощь он оказывает в борьбе с атеросклерозом, невралгии и остеохондрозе.

В народной медицине этот сорт часто используется для улучшения психологического состояния, при повышенной нервной возбудимости, плохом качестве сна. Народные врачеватели рекомендуют употреблять в пищу одну десертную ложку подсолнечного меда. Существует мнение, что люди, регулярно употребляющие этот сорт становятся более энергичными и уравновешенными.

Мед успешно применяется при простудных заболеваниях. Его употребление имеет бактерицидный эффект, при заболеваниях дыхательных путей способствует быстрому выздоровлению. Часто его применяют при чистке организма от шлаков и токсинов.

Однако во избежание аллергических реакций, следует ограничить его ежедневное употребление. Рекомендуется есть его небольшими порциями – одна-две столовые ложки за прием.

Что такое подсолнечный мед? (с иллюстрациями)

Подсолнечный мед — сладкая жидкость, которая производится из нектара подсолнечника. У него мягкий вкус и средний оттенок желтого. При комнатной температуре этот мед представляет собой очень вязкую кристаллическую жидкость. Хотя подсолнечник родом из Северной Америки, его выращивали на других континентах в течение сотен лет, и подсолнечный мед можно найти в большинстве частей мира, где обычно содержатся пчелы.

В природе пчелы собирают пыльцу и нектар с любого цветка, но пчеловоды могут контролировать тип меда, который производят их пчелы, размещая пчелиные ульи в пределах легкого доступа к полям целевого цветка.Когда их улей помещен в поле подсолнухов, пчелы будут собирать нектар с этих цветов, а не отправляться на поиски других видов цветов. Как только поле больше не цветет, пчел нужно переместить на новое подсолнечное поле, чтобы производить больше подсолнечного меда. Пчелы, производящие этот тип меда, не будут отдавать предпочтение этому типу цветов, а вместо этого начнут собирать пыльцу и нектар с других близлежащих цветов, как только источник нектара подсолнечника исчезнет.

Все виды меда, в том числе подсолнечный, производятся пчелами. Хотя люди разработали процессы, позволяющие извлекать сахар из растений, процесс, используемый пчелами, уникален и не может быть воспроизведен искусственно.Пчелы ответственны за отличительный аромат подсолнечника и других видов меда, потому что они смешивают нектар со своими собственными выделениями для получения меда. Подсолнечный мед содержит небольшое количество витаминов и минералов и известен как эффективное противомикробное средство. Его обычно едят или смешивают с едой или напитками из-за его сладкого вкуса.

Многие виды полевого или смешанного цветочного меда содержат немного подсолнечного меда.Сам по себе он не имеет особенно сильного вкуса, что означает, что он хорошо сочетается с другими мягкими сортами меда. Подсолнечный мед имеет слегка цветочный вкус и, как и другие виды меда, очень сладкий. Запах сладкий и довольно нейтральный. Что касается текстуры, подсолнечный мед может стать твердым и кристаллическим, а не липким и жидким, как многие другие виды меда. Повышение температуры этого типа меда на несколько градусов обычно приводит к разрушению кристаллов и превращению меда в менее вязкую жидкость.

Что такое подсолнечный мед и где его взять? — Honey Bee HQ

Что касается артезианского меда, то существует множество интересных его разновидностей.Добыча меда для пчеловодов превратилась в настоящее искусство. Один из таких вкусных сортов — подсолнечный мед.

Это моноцветный мед. Это означает, что пыльца или нектар, из которых сделан этот мед, в основном представляли собой пыльцу и нектар определенного типа. Моноцветочные меды обладают отличным вкусом и запахом, который часто соответствует цветочному типу.

Насколько хорошо выглядит подсолнечный мед?

Что такое подсолнечный мед? Подсолнечный мед из ульев, расположенных на плантациях подсолнечника, цвет от яркого до темно-желтого.Подсолнечный мед на вкус очень сладкий, он едкий, недолго и не вызывает неприятных ощущений. В нем очень много глюкозы, быстро кристаллизующейся. Подсолнечный мед доступен в Интернете почти круглый год, а цены начинаются от 7 долларов за 4 унции.

Каковы преимущества подсолнечного меда?

Вы обнаружите, что подсолнечный мед — это полезный ресурс, который нужно иметь под рукой, и он является мастером на все руки. Исследования показывают, что подсолнечник полезен не только для людей, но и для пчел.Пыльца подсолнечника борется со смертельными патогенами, которые могут нанести вред пчелам, вызывая сокращение численности колоний.

Подсолнечный мед полезен для людей, так как уменьшает симптомы гриппа, аллергии и даже простуды. Он может мгновенно успокоить боль в горле и известен своим лечебным действием на дыхательную систему.

Подсолнечный мед — это суперпродукт, наполненный антиоксидантами. Его антибактериальные свойства делают его идеальным натуральным антисептиком. Вы можете нанести чистый подсолнечный мед на рану с его естественными способностями к борьбе с микробами.Исцеление начнется немедленно.

Еще одним признаком является то, что подсолнечный мед полезен для здоровья сердца. Это важное средство против сердечно-сосудистых заболеваний и улучшает кровообращение в руках и ногах. Некоторые пожилые люди клянутся этим и используют рецепт красного вина и подсолнечного меда в качестве домашнего эликсира.

Одна из причин, по которой пчеловоды предпочитают подсолнечный мед, — это высокие урожаи, которые он приносит. Пчелы проявляют большую активность в пик сезона подсолнечника.Ученые даже дошли до того, что научили медоносных пчел унюхивать пыльцу подсолнечника для повышения опыления подсолнечника.

Мед подсолнечный чистый. Вы не найдете много загрязняющих веществ в меде, потому что подсолнечник удерживает вредные токсины, которые он собирает, и удерживает их в своем стебле. Благодаря этому подсолнечник производит чистую пыльцу. Если в подсолнечном меде есть какие-либо загрязнители, это может быть потому, что некоторые поля подсолнечника опрыскиваются инсектицидами.

Где купить подсолнечный мед?

Подсолнечный мёд предлагают многие интернет-магазины, некоторые даже специализируются на монофлерном мёде и очень информативны.Обычно вы платите от 7 до 30 долларов в зависимости от качества и количества унций в банке.

Вы не найдете настоящего чистого подсолнечного меда в сети продуктовых магазинов, но можете купить его на местном фермерском рынке. В Интернете есть несколько вариантов поиска подсолнечного меда.

Также стоит отметить, что неразумно покупать подсолнечный мед, пролежавший под прямыми солнечными лучами в витрине. Когда мед хранят на солнце или выставляют на подоконник, он может частично потерять свою пищевую ценность.Настоящий подсолнечный мед не будет похож на обычный мед, который вы можете купить в магазине, поскольку его наиболее естественная форма является кристаллической.

Давайте посмотрим на ваши варианты покупки в Интернете:

Ищете еще разные и интересные сорта меда? Мы провели для вас массу исследований.Если вам интересно, статья называется « сортов меда, которые вам следует открыть».

В каких регионах производят подсолнечный мед?

Подсолнечник произрастает в Соединенных Штатах, так как индейцы были одними из первых, кто сделал подсолнечник местной культурой. Индейцы утверждали, что подсолнухов было так много, что бизоны паслись на цветке, придавая мясу бизона ореховый привкус.

Индейцы вырастили подсолнечник так, как он выглядит сегодня, с его необычной короной из сотен отдельных цветов.

Некоторые ученые утверждают, что подсолнечник был одомашнен раньше кукурузы в штатах Аризона и Нью-Мексико, США. примерно с 3000 г. до н. э.

Большая часть потребляемого подсолнечного меда производится во Франции, Испании и Болгарии. Испанцы завезли семена подсолнечника в Европу в 1500-х годах. К XIX веку у фермеров в России было более 2 миллионов акров земли, на которых выращивали только подсолнухи.

К концу XIX века российский подсолнечник был завезен в США.В Республике Молдова, расположенной в Румынии, основная культура — подсолнухи.

Болгария — ведущий производитель подсолнечного меда. Их мед стал там популярным источником пищи. В районе Русе на северо-востоке Болгарии урожай подсолнечного меда повышен, потому что подсолнечник часто растет повсюду.

Несмотря на то, что во Франции производство подсолнечного меда снижалось с 90-х годов, во всех 22 регионах Франции все еще есть пчеловоды, которые производят подсолнечный мед.Кельты оказали влияние на греков, которые, в свою очередь, повлияли на Францию ​​в области пчеловодства.

Подсолнечный мед сезонный или круглый год?

К сожалению, подсолнечный мед — сезонный продукт, но вы можете покупать его круглый год в Интернете, если вас не волнует страна происхождения. Подсолнечный мед собирают осенью, в основном в сентябре.

Июль — это пик для медоносных пчел, поскольку именно в этот период подсолнухи находятся на пике карьеры, и пчелы могут собрать с цветка больше всего пыльцы и нектара.

Если посадить гибридные подсолнухи, они не будут производить нектар для пчел и не будут производить мед.

Сезон подсолнечника длится около 2–3 недель. В Орландо, Флорида, сезон подсолнечника может быть два раза в год, зимой и весной.

Кристаллизуется ли подсолнечный мед зимой?

Кристаллизация подсолнечного меда должна быть наиболее уникальной частью, учитывая, что у него более быстрое время кристаллизации, чем у другого меда, около 20 дней.Это потому, что подсолнечный мед содержит высокий уровень глюкозы и низкий уровень фруктозы. Они оба являются сахарами, которые наш организм использует в качестве топлива.

Если подсолнечный мед собирают осенью, у него есть 20 дней до кристаллизации, поэтому подсолнечный мед будет кристаллизоваться к зимним месяцам. Когда подсолнечный мед уже кристаллизован, он будет называться застывшим или сырым гранулированным подсолнечным медом.

Если вы поместите кусок кристаллизованного меда под язык, ваши подъязычные железы поглотят все питательные вещества.Это означает, что кристаллизованный подсолнечный мед быстро усваивается вашим организмом при употреблении.

Также из-за этой кристаллизации бактериям трудно расти на кристаллизованном меде. Его антимикробные свойства не имеют себе равных. Вы даже можете использовать кристаллизованный подсолнечный мед спустя годы после его покупки, у чистого меда нет срока годности.

Как декристаллизовать подсолнечный мед

Наконец, если вы не хотите использовать подсолнечный мед в кристаллизованной форме, вы всегда можете разжижить мед, поместив стеклянную банку с медом в пароварку на медленном огне.Для разогрева меда подобным образом нельзя использовать пластиковый контейнер, так как это приведет к плавлению пластика и оставлению пластиковых токсинов в меде.

Самый простой способ декристаллизовать подсолнечный мед — погрузить банку в горячую воду до тех пор, пока температура меда не достигнет 35 градусов по Цельсию, что составляет 95 градусов по Фаренгейту. Вы должны дать меду постоять 20 минут, говорят, этот метод лучше всего подходит для меда в стеклянной банке.

Кроме того, вы всегда должны хранить подсолнечный мед при комнатной температуре.Всегда избегайте перегрева подсолнечного меда, так как это повредит его полезные эффекты. Перегрев меда вызывает химический распад, в результате чего мед больше не пахнет и не имеет такого вкуса, как раньше.

The Wrap Up

Если вам нужен мед с богатым вкусом и текстурой, то подсолнечный мед для вас. Подсолнечный мед обладает множеством полезных свойств, которые также обладают мощным вкусовым эффектом. Прекрасно добавлять в десерт в качестве подсластителя и хорошо дополнять утренние тосты.Он доступен почти круглый год. Так что попробуйте, вы убедитесь, что он не разочаровывает.

Может быть, вы похожи на нас и наслаждаетесь дегустацией меда из разных регионов и стран или, может быть, вы просто понимаете, что мед — это нечто большее, чем то, что вы видите на полках супермаркетов.

Мы провели для вас исследование целого ряда разновидностей меда. Ниже приведен список различных видов меда из разных цветочных регионов и регионов. Если вам интересно, посмотрите их « сортов меда, которые вам стоит открыть».

Источники

https://honeypedia.info/sunflower-honey#:~:text=Just%20like%20the%20other%20kinds,%2C%20forming%20fine%2Dgrained%20crystals.

https://healthywithhoney.com/sunflower-honey/

Sunflower honey

https://beeroots.co.uk/honey-of-the-month-raw- подсолнечник-мед /

Pure Sunflower Honey Characteristics and Uses

https://www.wisegeek.com/what-is-sunflower-honey.htm

http://goldendrop.it/sunflower-honey/?lang=en

Подсолнечный мед — Преимущества сырого подсолнечного меда

Мед подсолнечный

Те, кто разбирается в меде, знают, что его вкус и характеристики зависят от того, какие растения и флору посетили пчелы. Мед, созданный из определенных растительных нектаров, часто приобретает определенные характеристики, которые отражают его происхождение. Некоторые из них будут сладкими и простыми, а другие придадут гораздо более сложный вкус.Он также может определить содержание питательных веществ в меде, его текстуру, цвет и скорость кристаллизации.

Почему сырой подсолнечный мед редко продается в супермаркетах?

Сырой подсолнечный мед — один из самых быстро кристаллизующихся видов меда. Это происходит в течение короткого периода времени, образуя твердую помадную консистенцию, состоящую из мелких кристаллов. Это означает, что сырой подсолнечный мед очень сложно, трудоемко и долго разливать в потребительскую тару.Кристаллизованный сырой мед может выглядеть непривлекательным для многих потребителей и часто ассоциируется со старым или просроченным медом.

Многие коммерческие производители преодолевают кристаллизацию, нагревая сырой мед, чтобы навсегда вернуть его в жидкое состояние. К сожалению, этот процесс нарушает многие антибактериальные свойства меда, а также снижает его эффективность, вкус и цвет. Полученный мед не является сырым, непастеризованным или полезным из-за обработки, которую он прошел.

Подсолнечный мед не входит в число самых известных видов меда во многих сферах, но по вкусу, текстуре и содержанию он широко признан среди тех, кто пробовал его, как один из лучших.

Что отличает подсолнечный мед?

Подсолнечник — один из самых известных цветов. Эти высокие впечатляющие соцветия характеризуются большими цветочными головками, которые следуют за солнцем и могут достигать 30 см в диаметре. Подсолнухи обычно выращивают ради семян, которые можно есть как есть или превратить в растительное масло.

Сырой подсолнечный мед должен содержать более 45% пыльцы подсолнечника. Мед, созданный пчелами, которые в основном собрали нектар с полей подсолнечника, определяется следующим образом:

• Высокий уровень глюкозы и фруктозы, низкое соотношение глюкоза / фруктоза и низкий уровень сахарозы. (Подробная информация о его составе означает, что он быстро кристаллизуется, часто всего за 20 дней.)
• Яркий желтоватый цвет средней интенсивности.
• Средняя сладость, сильная кислотность и короткое послевкусие.В палитре говорится, что аромат свежий.

Каковы преимущества подсолнечного меда?

Подсолнечный мед обладает несколькими положительными характеристиками, каждая из которых имеет определенные преимущества как для производителей меда (и пчел, которых они содержат), так и для тех, кто ест мед. Эти преимущества включают:

• Высокая урожайность — Сбор нектара возможен в период наиболее активной работы пчелиной семьи.

Медоносные пчелы наиболее активны в теплые солнечные дни июля, когда подсолнечник находится на пике своего развития.Это может привести к более высокому урожаю нектара для пчел (и меда из каждого улья для производителя).

• Чистота — Подсолнечный мед не содержит вредных загрязнителей.

Одной из важнейших характеристик подсолнечного меда, о которой мало кто знает, является его чистота. Любые загрязнители или вредные вещества из почвы задерживаются в стебле растений. В результате нектар, собранный пчелами, остается чистым. Чистота также обусловлена ​​тем, что большинство культур подсолнечника выращиваются органически, без вредных инсектицидов.

• Быстрая кристаллизация — способствует более быстрому усвоению питательных веществ при употреблении в пищу.

Быстрая кристаллизация может рассматриваться некоторыми как один из недостатков этого меда. На самом деле, употребление кристаллизованного меда приносит пользу для здоровья. Если держать под языком кусочек кристаллизованного меда, подъязычные железы усваивают больше питательных веществ.

Сырой подсолнечный мед считается одним из настоящих природных суперпродуктов и играет важную роль в качестве антиоксиданта, противовоспалительного и антибактериального агента.Благодаря целому ряду полезных для здоровья метаболитов органический подсолнечный мед может считаться более здоровой альтернативой подслащенным продуктам и напиткам.

Чистый подсолнечный мед. Характеристики и использование

Когда преобладает подсолнечник, мед чистый. Если в почве есть какие-либо вредные вещества, например, загрязнители, они не достигают цветка. Причина этого в том, что растение фактически удерживает их в стеблях. Это означает, что нектар, который собирают пчелы, на 100% не испорчен.

Мои заметки:

Пчелы не могут насытиться жирным подсолнечником. Они не могут пропустить это большое ярко окрашенное растение, которое затмевает все остальные цветы, привлекающие внимание. На самом деле, некоторые растения могут достигать 14 футов в высоту, хотя средний рост составляет около 9 футов. Добавьте к этому их ярко-желтые лепестки, и легко увидите, как они могут доминировать. Подсолнечник цветет примерно в июле в обычный год и длится около 20 дней, плюс-минус день или два с каждой стороны. Чем теплее день, тем больше нектара выделяет цветок.Поскольку подсолнухи — такие большие маргаритки, они производят намного больше нектара, чем любое из более мелких растений.

Характеристики подсолнечного меда

• Цвет: от светлого до сверхлегкого
• Вкус: свежий, травянистый, возможно даже цитрусовый
• Аромат: цветочный, слегка маслянистый
• Кристаллизация: от двадцати дней до двух месяцев (большие кристаллы)

Подсолнечный мед используется как в сладкой, так и в соленой выпечке. Некоторым нравится поливать фрукты медом или добавлять что-нибудь еще в сыр или йогурт.Он также популярен как натуральный подсластитель.

Польза этого меда для здоровья такая же, как и у большинства других видов меда. Некоторые люди, которые использовали его в лечебных целях, клянутся его эффективностью. Другие настроены более скептически. В настоящее время ведется довольно много исследований по большинству популярных медов, хотя научное сообщество еще не подтвердило многие утверждения. Тем не менее, подсолнечный мед, как и другие виды меда, имеет многообещающие лечебные свойства. Вот несколько утверждений о пользе для здоровья этого сорта.

• Помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта
• Помогает при заболеваниях легких и почек
• Помогает при сердечных заболеваниях
• Обладает антимикробными свойствами
• Заживление ран
• Помогает при дерматите
• Помогает при рините
• Помогает при гайморите
• Облегчает симптомы простуды и гриппа
• Способствует росту и уходу за волосами
• Помогает при спастических запорах

Дальнейшее чтение, представляющее интерес: как указано в первом абзаце, подсолнух может удерживать в своих стеблях все загрязнители из почвы.Однако для многих других растений это не так. В приведенном ниже научном исследовании рассматриваются пестициды, которые могут попасть в некоторые виды меда.

Пестициды в меде: обзор хроматографических аналитических методов.
Таланта. 2016 1 марта; 149: 124-41. DOI: 10.1016 / j.talanta.2015.11.045. Epub 2015, ноябрь 19Z
Соуза Тетте, PA, Rocha Guidi L, de Abreu Glória, MB, Fernandes C.

Сводка

Подсолнечный мед пользуется уважением во всем мире как качественный продукт. Крупнейшими производителями этого меда являются Франция и Испания, хотя некоторые другие страны также производят его.Как и другие виды меда, он обладает хорошими антиоксидантными свойствами, что делает его хорошим естественным средством от простуды, боли в горле и для облегчения симптомов гриппа. Любой, кто любит более сладкий мед, найдет себе место для подсолнечника за своим столом.

Подсолнечный мед || Пчеловодство ||

Мед, собранный из золотисто-желтых цветков луча основного растения масленицы — подсолнечника, обладающего исключительными лечебными свойствами и питательной ценностью.
В некоторых источниках сообщается, что подсолнечный мед по своим питательным и лечебным свойствам не уступает другим меду.Следует отметить, что подсолнечный мед превосходит их по целебным свойствам .

В школах Японии, а с 2003 г. в школах Китая мед входит в обязательный рацион школьников в количестве 50 граммов в день. Значительная часть меда, продаваемого школам в Японии, — это подсолнечный мед! США и Канада с переходом на гибридные сорта подсолнечника сегодня практически потеряли подсолнечный мед. Семечки подсолнечника выращивают только в южных регионах, где много солнца и благоприятный для этого растения климат, конечно, эти районы являются производителями подсолнечного меда.

По логике подсолнечный мед в этих местах должен быть в каждом супермаркете. Но нет!

Есть две причины, по которым в магазинах нет подсолнечного меда.

1. Подсолнечный мед содержит мало сахарозы и поэтому быстро кристаллизуется. В жидком состоянии подсолнечный мед находится не более 20 дней. После кристаллизации мед похож на топленое масло, и если вы хотите разлить его в потребительскую тару, его необходимо нагреть до температуры 40 градусов C (104 F).Даже при этой температуре происходит полная дезактивация витаминов, содержащихся в меде, при температуре 50 (122 F) мед теряет аромат и антибактериальные свойства, при 60 градусах (140 F) ферменты разрушаются, а при температуре 80 градусов (176 F) сахара расщепляются и образуется гидроксиметилфурфурол. Оптимальная температура хранения меда от +5 до + 10 градусов C (41-50 F), но не выше 20 (68 F) или ниже 20 градусов по Цельсию (-4 F). Чем выше качество обработки медом, тем быстрее он кристаллизуется.Если пчел кормить сахарным сиропом, в результате получается мед, который не содержит питательных веществ и вообще не кристаллизуется. Многие ошибочно полагают, что мед быстро кристаллизуется, потому что пчеловоды кормили пчел сахарным сиропом, на самом деле все с точностью до наоборот. Мед, производимый пчелами из сахарного сиропа, с годами совсем не кристаллизуется и находится в жидком состоянии. При добавлении сахара в мед смесь быстро скисает. Особенностью настоящего целебного меда является его кристаллизация.

Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что можно только вручную упаковать подсолнечный мед, что дорого обходится фирмам, занимающимся упаковкой меда. Компании, дорожящие своей репутацией, не топят мед для розлива в потребительскую тару.