Плоды тутовника: Тутовник — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

Ягоды тутовника обладают целебными свойствами

Ягоды тутовника.

Это замечательное плодовое и декоративное дерево, у которого не только ягоды обладают целебными свойствами, но и почки, листья, цветки и даже кора. В плодах черной шелковицы содержится до 25 процентов сахаров, большое количество сильного растительного антиоксиданта – ресвератола, много витаминов, макро- и микроэлементов. На Руси всегда очень бережно относились к этому чудо-дереву. Русское название шелковица произошло благодаря тутовому шелкопряду, кормом которого являются ее листья. При Петре Великом вырубка шелковицы каралась смертной казнью. Авиценна считал, что ее ягоды продлевают жизнь человеку. Продолжительность жизни деревьев шелковицы – до 200 лет, реже до 300-500. А на Святой земле, в Иерихоне, до сих пор жива шелковица, которой свыше 2000 лет. По преданию, под ней сидел Иисус Христос.

В моем саду растет в течение 12 лет 5-метровая шелковица. Плодоношение началось на третий год. Отличается высокой засухоустойчивостью и зимостойкостью. Стоит обратить внимание на прекрасный сорт шелковицы «Южная ночь». Это среднерослое, раскидистое дерево. Ягода крупная, черного цвета, сладкая. Имеет поздний срок созревания. Средняя урожайность с дерева – 45 кг.

Ягоды шелковицы едят свежими, из них делают начинку для пирогов, для длительного хранения сушат и перерабатывают на компоты, варенье, желе, мармелад, сиропы, вина и водку-тутовку. Из отжатого под прессом сока ягод путем выпаривания готовят сироп-бекмез, напоминающий по вкусу мед и сохраняющий в концентрированном виде ценные питательные вещества свежего сока. Высушенные плоды можно использовать вместо сахара. В народной медицине свежие незрелые соплодия, их сироп или водный настой принимают против поносов. Зрелые соплодия, наоборот, оказывают легкое слабительное действие. Сок и настой ягод шелковицы применяют также как отхаркивающее, потогонное и мочегонное средство. Сироп и настой употребляют для полосканий при язвенных поражениях полости рта и горла. Настой готовят из расчета 2 столовые ложки измельченных соплодий шелковицы на 1 стакан кипятка; настаивают 4 часа, принимают до еды по 1/4 стакана. Этот же настой применяют для полосканий рта и горла. Настой из собранных зимой и высушенных почек тутового дерева пьют при ожирении и заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Имеются сообщения о результативном применении больших количеств тутовых соплодий при лечении больных миокардиодистрофией и пороками сердца. Больные 4-5 раз в день после еды получали по 200-350 г спелых ягод. После четырехнедельного лечения у них отмечалось уменьшение болей, одышки, восстанавливалась трудоспособность. При диабете используют сухие листья, которыми, в частности, советуют посыпать пищу перед едой. Из листьев шелковицы создан биогенный стимулятор фомидол, который применяют для лечения ревматизма, кожного туберкулеза, экземы.

Чудо-дерево тутовник / Газета «Ставропольская правда» / 18 мая 2012 г.

Заметили опечатку в тексте? Выделите ошибку и нажмите Ctrl+Enter

Тутовник: польза и вред

Тутовник является плодовым деревом и более известен как шелковица. Шелковица применяется не только в кулинарии, различные части дерева используют также в медицинских целях. В этой статье рассмотрим, что входит в состав ягод, какими полезными свойствами обладает растения, а также возможные противопоказания.

Автор:
Туманян Татевик Сергеевна

Тутовник является плодовым деревом и более известен как шелковица. В среднем продолжительность жизни дерева составляет 300 лет. Плоды тутовника — вкусные и сочные ягоды, чаще всего бывают двух цветов: белого и черного. Шелковица применяется не только в кулинарии, различные части дерева используют также в медицинских целях. В этой статье рассмотрим, что входит в состав ягод, какими полезными свойствами обладает растения, а также возможные противопоказания.

Состав и общие полезные свойства тутовника

Плоды шелковицы являются источником крепкого здоровья и панацеей от многих болезней. Это обусловлено входящих в состав ягод ценных питательных компонентов, необходимых для нормальной работы организма. В 100 гр. свежей шелковицы содержится 48 кКал.

Ниже представлена таблица с полезными компонентами и их количеством в 100 гр. ягод.

Полезные микроэлементы	Содержание в 100 граммах продукта
Белки	1,4 г
Жиры	0,3 г
Углеводы	10 г
Вода	85 г
Органические кислоты	1,2 г
Зола	0,9 г
Витамин А	1 мкг
Витамин В3	0,620 мг
Витамин В9	6 мкг
Витамин С	36,4 мг
Витамин К	7,8 мкг
Кальций	39 мг
Магний	18 мг
Фосфор	38 мг
Калий	194 мг
Натрий	10 мг

 

Польза шелковицы:

• Укрепление иммунной системы;
• Восстановление нервной системы;
• Нормализация сна;
• Восстановление сил после тяжелой работы;
• Улучшение работы почек;
• Избавление от застоя желчи;
• Выведение шлаков и токсинов из организма;
• Стабилизирует уровень холестерина;
• Улучшает зрение;
• Ускорение обменных процессов;
• Поддерживает в норме функционирование сердечно-сосудистой системы;

Кроме того, тем, кто желает похудеть, следует употреблять созревшие ягоды. Ведь они выступают в качестве природного мочегонного и слабительного средства.

Лечебные свойства листьев, корня и коры тутовника

В лечебных целях применяются не только плоды шелковицы, но и другие его части: листья, корень, кора.

Из высушенных листьев готовятся настои, предназначенные для того, чтобы:

• Промывать открытые раны;
• Полоскать ротовую полость и больное горло при ангине;
• Вылечить кашель, бронхит и пневмонию;
• Снизить уровень сахара в крови при диабете;
• Облегчить период менопаузы у женщин;
• Избавиться от мигреней и головных болей;
• Улучшить либидо;
• Восстановить остроту зрения;
• Достигнуть положительного эффекта при лечении экзем и других болезней кожи;

Эфирные масла, флавоноиды и витамина, которые содержаться в листьях, и обусловливают такую пользу для здоровья человека.

Не менее полезен для организма и корень шелковицы. Его употребляют в виде отвара. После длительного применения многие заметили следующие улучшения:

• Нормализовалось артериальное давление;
• Укрепился иммунитет;
• Уменьшился риск подхватить простудные заболевания;
• Снизилось распространение псориаза и витилиго.

Для приготовления отвара берут 50 гр. измельченного корня заливают горячей водой в объеме один литр. Затем дают жидкости настояться на протяжении 1 часа, и тару ставят на плиту. Варится напитку необходимо 20 минут. Далее отвар остужают и процеживают, для вкуса добавляют мед. Пить его требуется по 100 гр. три раза в день.

В коре тутовника находятся компоненты, способные остановиться развитие воспалительных процессов в организме. Поэтому мазь, изготовленная из этой части растения, быстро заживляет порезы и укусы. Кроме того, во время полоскания рта настой лечит различные язвы и микротрещины.

К заготовлению коры следует подходить с особым вниманием. Срезают ее в период, когда начинают набухать почки. В это время соки интенсивно перемещаются по дереву. Далее кору сушат сначала на солнце, а потом в тени.

Вред и противопоказания тутовника

Несмотря на богатый состав и наличия питательных компонентов шелковица все же может навредить человеку. Употребление ягод в большом количестве противопоказано гипертоникам и диабетикам, ведь такие объемы только усугубят ситуацию.

В начале сезона, когда ягоды созрели, не стоит на них сразу же накидываться. Необходимо подождать день, чтобы убедиться, что в организме не происходят аллергические реакции.

Нельзя есть плоды тутовника натощак, а тем более запивать холодной водой. В этом случае большая вероятность возникновения диареи, поноса, вздутия живота.

Шелковица черная: полезные свойства и противопоказания

Шелковица черная – дерево из семейства тутовых. На территории нашей страны оно появилось благодаря Петру Первому, который завез его из государств Юго-Западной Азии. Официальной родиной тутовника считают Персию. В Афганистане и Иране он считается «семейным» деревом и посажен почти в каждом дворе. Сейчас культуру можно встретить на территории Европы, Северной Америки, Африки и Азии.

Плоды шелковицы черной употребляли задолго до Рождества Христова. Согласно легенде, в городе Иерихон до сих пор растет шелковица, в тени которой укрывался Иисус.

Растет шелковица сначала очень быстро, но с возрастом этот процесс приостанавливается. Стандартная высота культуры – 10-15 м, карликовые сорта вырастают до 3 м. Шелковица – дерево-долгожитель. Длительность его жизни составляет примерно двести лет, а при хороших условиях – до пятисот. На сегодняшний день насчитывается около шестнадцати видов и четырехсот сортов шелковицы.

Выращивать шелковицу легко. Она переносит и зимние морозы, и летнюю засуху. Растет практически на любых грунтах. С помощью обрезки можно добиться более густой и шарообразной кроны.

Дерево плодоносит ежегодно и достаточно обильно. Ягоды шелковицы относятся к скоропортящимся продуктам и плохо переносят транспортировку, особенно на дальние расстояния. В полиэтиленовом пакете в холодильнике, без потери вкуса и вида, их можно хранить в течение трех дней. Для продления этого срока плоды можно заморозить или высушить.

Состав ягод

Плоды тутовника обладают почти рекордным содержанием калия и будут особенно нужны людям, которые страдают от недостатка этого элемента. Кроме того, ягоды богаты витаминами Е, А, К, С, а также витаминами группы В. Среди микроэлементов присутствуют марганец, селен, медь, железо и цинк, а среди макроэлементов – магний, кальций, фосфор и натрий.

Шелковица черная: полезные свойства

Плоды тутовника считаются лечебными. Ягоды очень полезны для ЖКТ. Неспелые – они имеют вяжущий вкус и способны убрать изжогу, а спелые –являются замечательным обеззараживающим при пищевых интоксикациях. Перезрелая шелковица может быть использована в качестве слабительного. Кроме того, спелые плоды часто употребляют как мочегонное средство. Ягоды также используют для восстановления в послеоперационный период и при тяжелых физических нагрузках.

Благодаря наличию витаминов группы В, которые хорошо влияют на нервную систему, шелковица нормализует сон и успокаивает в стрессовых ситуациях. Магний и калий в составе ягод помогает процессам кроветворения. Принимая несколько стаканов шелковицы в день можно стабилизировать уровень гемоглобина. А благодаря тому, что 100 г ягод содержат всего от 43 до 52 ккал, их можно есть даже во время диет.

Шелковица будет полезна людям, страдающим хронической отечностью из-за неправильной работы почек или сердца.

Противопоказания

Не рекомендуется употреблять некачественные ягоды – это может негативно сказаться на пищеварении. Кроме того, ягоды тутовника вбирают в себя соли тяжелых металлов, поэтому употребление плодов, растущих в неблагоприятной экологической обстановке не рекомендуется. Не стоит также употреблять сок из шелковицы или ягоды вместе с другими ягодными соками, так как это может вызвать брожение. Лучшим вариантом является их прием за тридцать минут до еды, на голодный желудок.

Ягоды шелковицы, в редких случаях, могут вызывать аллергию. Плоды тутовника следует с осторожностью принимать гипертоникам, особенно в жаркую погоду, так как их употребление может привести к повышению давления. Благодаря своей сладости (около 20% сахаров), плоды шелковицы не употребляют при сахарном диабете.

Плоды шелковицы используют в качестве пищи и красителя, а древесину, благодаря легкости и прочности – для производства музыкальных инструментов. Из плодов Шелковицы черной добывают сахар и уксус. Ягоды можно употреблять свежесорванными, а можно перерабатывать на безалкогольные напитки, вина и водку-тутовку. Плоды также прекрасно подходят для изготовления варенья, желе и сиропов, их можно добавлять в выпечку, изготавливать пастилу и шербет. В некоторых странах ягоды тутовника используют для приготовления хлеба.

Шелковица черная: лечебные свойства

В медицинских целях используется кора, ветви, корни, плоды и листья. Настойка коры или корня используется как общеукрепляющее средство, а также при бронхитах, астме и гипертонии. Смесь из растительного масла и измельченной коры замечательно лечит ожоги, экземы, гнойные раны, псориаз и дерматит. Отвар из листьев часто используется как вспомогательное средство для лечения диабета, используется при лихорадке и в качестве жаропонижающего средства.

Соком ягод пользуются для полоскания горла и полости рта. Ежедневное употребление большого количества ягод в день (по 300 г, четырежды в сутки) помогает при лечении миокардиодистрофии и убирает ее симптомы. Ягоды стимулируют регенерацию тканей, в том числе на органах зрения.

Опубликовано: 17 дек 2018

Просмотров: 152425

(Голосов: 26743, Рейтинг: 4.8)

Что за ягода шелковица (тутовник)?

Шелковица или тутовое дерево (тутовник) является листопадным растением семейства Тутовые. Удивительно, что тутовые деревья растут по всюду, но ягоды продаются достаточно дорого и в маленьких коробках, так как плоды шелковицы долго не хранятся и плохо переносят длительную транспортировку.

Дерево черной шелковицы имеет кору более насыщенного темного оттенка и ягоды темно – вишневого или почти черного цвета. Ветви белой шелковицы более светлые и имеют серовато – сиреневые или красноватые плоды.

Ягоды шелковицы очень полезны для здоровья и способны делать человека долгожителем, а слепому даже вернуть зрение.

Тутовое дерево неоднократно упоминается в Священном Писании, и согласно приданию в Иерихоне до сих пор можно наблюдать дерево, в тени которого когда-то отдыхал Иисус.

Описание растения

Отдельные экземпляры шелковицы могут достигать в высоту 35 метров. Дерево имеет разветвленную крону и мощный корень. Продолжительность жизни до 500 лет. Опыляется шелковица при помощи ветра. При этом существуют однодомные разновидности тутовника (когда на растении в одном соцветии одновременно находятся мужские и женские цветы) так и двудомные. Во втором случае деревья обычно высаживаются парой (женское и мужское).

Шелковица неприхотлива, отличается хорошей морозоустойчивостью и легко адаптируется к любым типам почв.

Плоды достигают в длину от двух до пяти с половиной сантиметров и представляют собой съедобные соплодия костянок, которые спрятаны в мякоти околоцветника.

На вкус ягоды шелковицы очень сладкие с приятной кислинкой и ароматом. Употреблять их в свежем виде (особенно черную разновидность плодов) следует осторожно, поскольку они могут оставлять на пальцах и одежде плохо выводимые темно – фиолетовые пятна. На Кипре тутовник созревает в мае.

Из ягод готовят компоты, кисели и алкогольные напитки, варят сиропы и джемы.

Полезные свойства шелковицы

Плоды шелковицы являются рекордсменами по содержанию кальция. К примеру, чай из листьев этого растения содержит в двадцать два раза больше кальция, чем цельное коровье молоко.

Ягоды шелковицы содержат огромное число макроэлементов (натрий, магний, фосфор, калий). Кроме того, они включают такие ценные микроэлементы как цинк, селен, медь, железо и так далее. В плодах шелковицы также много витаминов группы С, Е, К, РР и В и каротин. Они богаты глюкозой, фруктозой и органическими кислотами.

Употреблять плоды тутовника рекомендуется в первую очередь людям с сердечно – сосудистыми заболеваниями, поскольку ягоды оказывают положительное влияние на работу сердца и сердечной мышцы. Следует добавлять шелковицу в рацион питания при почечных отеках, расстройстве желудочно-кишечного тракта и запорах.

Даже официальная медицина рекомендует употреблять плоды для лечения анемии и гастрита (при повышенной кислотности).

Кроме того ягоды тутовника имеют довольно сильный мочегонный, потогонный, желчегонный эффект и обладают сильным противовоспалительным действием, поэтому их рекомендуется есть при простуде, кашле, бронхите, ангине, фарингите, тонзиллите и так далее.

Шелковица хорошо укрепляет иммунную систему, способствует укреплению волос, улучшает сон и омолаживает организм, а отвар из коры дерева является превосходным глистогонным средством.

Любопытные факты о шелковице

black ripe and red unripe mulberries on the branch

На острове Кипр проводится традиционный ежегодный фестиваль посвященный шелкопряду, производящему уникальные шелковые нити. Жители острова до сих пор относятся к гусенице с огромным почтением.

Гусеницы тутового шелкопряда, окукливаясь, одевают себя шелковым коконом, из нитей которого и ткут натуральный шелк. Одна бабочка может отложить до 700 яиц. Выведшиеся из них шелковичные черви растут в течение месяца, активно питаясь, и претерпевают 4 линьки.

Листья тутовника дают гусеницам способность вырабатывать шелк, причем для получения качественного сырья необходимы именно молодые листья.

• Примечательно, что личинка шелкопряда в течение всего 30 дней может увеличивать свой вес в 10000 раз.
• Для производства одного килограмма шелкового сырья необходимо 5500 гусениц шелкопряда и около 1000 килограмма листьев белой шелковицы.
• В течение трех дней одна личинка может сформировать нить длиной около 800 метров. При этом на изготовление одного метра натуральной ткани может потребоваться около 3000 коконов.

Об авторе

trskinfo

Все о Северном Кипре для наших читателей!

Плоды тутового дерева полезные свойства

Автор Евгения На чтение 39 мин. Опубликовано 13.02.2020

1. Полезные свойства и противопоказания тутового дерева
2. Общая характеристика тутового дерева, где растет, как выглядит
3. Полезные свойства и польза ягод и листьев шелковицы
4. Противопоказания и вред тутовника для организма
5. Применение в народной медицине, лечебные свойства
6. Рецепты из плодов и листьев
7. Правильное употребление при беременности
8. Тутовник: полезные свойства и противопоказания
9. В тени тутовника
10. Использование тутовника
11. Полезные свойства тутовника
12. О вреде тутовника
13. Полезные свойства и противопоказания Шелковицы
14. Шелковица — что это за растение
15. Плоды шелковицы и их состав
16. Польза шелковицы
17. Чем может быть вредна шелковица
18. Применение шелковицы в лечебных целях – народная медицина и фармакология
19. Настой от головной боли
20. Отвар против панкреатита
21. Настойка из тутовых ягод для сердечников
22. Настойка корня при анемии
23. Шелковица для красоты
24. Как сажать шелковицу в своем саду и как ухаживать
25. Заготовки из шелковицы
26. Сушеные тутовые ягоды
27. Шелковица замороженная
28. Шелковичный компот
29. Заключение
30. Тутовник (шелковица) – полезные свойства и противопоказания
31. Что такое тутовник, фото, где растет, вкус ягод
32. Полезные свойства тутовника, калорийность, состав
33. Сок тутовника — польза и вред для организма
34. Лечение шелковицей, применение тутовника
35. Шелковица в кулинарии
36. Рецепты на основе тутовника в народной медицине
37. Противопоказания тутовника — вред шелковицы
38. ПолонСил. ру – социальная сеть здоровья
39. Популярные публикации
40. Где растет шелковица, польза и вред ягод тутовника
41. Описание и виды
42. Состав и пищевая ценность ягод
43. Полезные свойства
44. Вред для организма
45. Особенности посадки и ухода
46. Рецепты из плодов и листьев

Полезные свойства и противопоказания тутового дерева

Тутовое дерево — ценная для человека культура, полезные свойства которой в основном относят к производству шелка.

Однако мало кто знает, что не менее ценными свойствами обладают плоды и листья растения. Они широко применяются в кулинарии, народной медицине и космецевтике.

Из плодов варят известные гомеопатические средства, а вытяжка из листьев входит в состав медицинских препаратов.

Общая характеристика тутового дерева, где растет, как выглядит

Тутовое дерево — растение из семейства Тутовые и рода Шелковица, состоящего из 17 общепринятых видов. Это быстрорастущие листопадные деревья, которые достигают от 10 до 15 м в высоту.

Тутовое дерево по-другому называют шелковицей или «царским деревом». В зависимости от цвета коры и стеблей выделяют белую, черную и красную шелковицу.

Известная человеку история белой шелковицы начинается с Древнего Китая со времен неолита. В это время впервые обнаружили прочные блестящие нити из кокона червячка, питающегося листьями дерева. В последующем нити стали именовать шелком, а дерево шелковицей.

Постепенно культура распространилась в страны Закавказья и Средней Азии. Родина красной шелковицы — Северная Америка, а черной юго-западная Азия.

В зависимости от цвета коры и стеблей выделяют белую, черную и красную шелковицу

Естественный ареал, где растет дерево, зоны с теплым умеренным и субтропическим климатом. Это страны Азии, Африки и Северной Америки. В России культуру выращивают в южных регионах, редко зимостойкие сорта растут и в средней полосе.

Как выглядят плоды? Плоды тутового дерева до 2-3 см в длину, в зависимости от вида бывают темно-фиолетового, черного, белого и красного окраса.

Это сладкие ягоды с долгим послевкусием и специфичным ароматом. Внешний вид плодов сильно напоминает ежевику.

Плоды шелковицы абсолютно не транспортабельны и не переносят длительного хранения. Поэтому за границу своего ареала попадают только в обработанном виде.

Полезные свойства и польза ягод и листьев шелковицы

В древних трактатах и писаниях можно встретить большое количество упоминаний о полезных и лечебных свойствах разных частей шелковицы. Сегодня они подтверждены многочисленными исследованиями химического состава дерева.

Пищевая ценность плодов (100 г):

• углеводы 9,8 г;
• белки 1,44 г;
• жиры 0,39 г;
• вода 87,68 г.

Энергетическая ценность 43 кКал. Углеводы продукта делятся на сахара (8,1 г) и пищевые волокна (1,7 г).

Небольшое количество калорий, полезные сахара и наличие пищевых волокон делают плоды тутовника привлекательными для диетического питания.

Плоды шелковицы содержат большое количество витаминов и минералов, и всего 43 калории

Кроме этого в плодах содержатся органические кислоты (1,2 г): яблочная и лимонная. Основная функция этих веществ — улучшение пищеварения.

Они стимулируют перистальтику и сокоотделение в ЖКТ, регулируют структуру стула, тормозят развитие гнилостных процессов в отделах пищеварения.

Макроэлементы:

• калий 194 мг;
• кальций 39 мг;
• фосфор 38 мг;
• магний 18 мг;
• натрий 10 мг.

Плоды содержат железо, медь и цинк.

Стабильное поступление этих веществ принесет пользу: они поддерживают умственную деятельность, сокращение мышц и энергетический потенциал человека. Эти свойства особенно полезны для детей и людей старшего возраста.

Витамины:

• аскорбиновая кислота (С) 10 мг;
• ниацин (В3) 0,620 мг;
• рибофлавин (В2) 0,101 мг;
• тиамин (В1) 0,029 мг;
• фолиевая кислота(В9) 6 мкг;
• филлохинон (К) 7,8 мкг;
• ретинол (А) 1 мкг.

В плодах тутовника содержатся витамины С, В1, В2, В3, А, фолиевая кислота

Тиамин способствует стабильному снабжению головного мозга глюкозой, улучшает память. Рибофлавин полезен для структур глаз, ниацин предотвращает нервные стрессы.

Витамин В9 способствует синтезу нуклеиновых кислот, клеточному делению и образованию эритроцитов.

Витамин С один самых значимых антиоксидантов, который защищает организм от токсинов окружающей среды. Аскорбиновая кислота обладает противовоспалительными и жаропонижающими свойствами.

Регулярное и правильное употребление плодов укрепляет иммунитет, способствует повышению умственной работы, увеличивает выносливость организма. Поэтому они рекомендуются для рациона активных людей и при истощении организма после длительных болезней.

В листьях растения содержится редкий комплекс полезных веществ, который делает их не менее ценными, чем плоды. В их составе содержатся:

• дубильные вещества;
• флавоноиды;
• органические кислоты;
• смолы;
• эфирные масла;
• β-ситостерин, капестерин;
• витамины группы В, С.

Листья шелковицы снимают боль и опухоль в воспаленных суставах. Для этого их просто прикладывают к пораженному месту на 30 минут по 3-5 раз в день.

Настоем из листьев лечат спазмы головного мозга, принимая по 100 мл средства 3 раза в день.

Шелковица – древо жизни:

Противопоказания и вред тутовника для организма

Плоды тутовника противопоказаны при гиперчувствительности организма. Даже минимальное употребление может вызвать сильную аллергическую реакцию.

По этой же причине они не рекомендуются детям до 1 года. После этого возраста, чтобы минимизировать вред, продукт в рацион ребенка вводят постепенно.

Ограничение в употреблении рекомендуется при сахарном диабете, гипертонии, противопоказанием служат язвенные и острые патологии ЖКТ. При любых хронических болезнях до употребления необходима консультация врача.

Плоды тутовника нельзя употреблять на голодный желудок, запивать холодной водой и смешивать с другими продуктами.

Ягоды тутовника могут вызвать аллергию, их нельзя употреблять на голодный желудок, запивать холодной водой

Применение в народной медицине, лечебные свойства

В среднем плоды шелковицы содержат 4,5 % железа. Это один из основных участников кроветворения. Значительно усиливают эти свойства вещества витамин К и медь. Поэтому их применяют для лечения и профилактики анемии и нарушений кроветворения.

Жирные кислоты, эфирные масла и дубильные вещества плодов позволяют бороться с патологиями ЖКТ:

Для лечения применяют сок или настой плодов по 100 мл 3 раза в день.

Совокупность процентного содержания минеральных солей оказывает лечебное воздействие при:

• атеросклерозе;
• ишемической болезни сердца;
• тахикардии, аритмии;
• дистрофии миокарда;
• гипертонии;
• пороках сердца.

Для лечения этих болезней можно использовать сок или настой из плодов шелковицы. Применяют по 300 мл средства в день в протяжении 14 дней.

Настои и сок плодов используют для лечения множества заболеваний

Химический состав плодов разжижает мокроту, выводит токсины и частички крови из бронхолегочных путей. Выраженное противовоспалительное, жаропонижающее и потогонное свойства значительно облегчают течение бактериальных и вирусных инфекций.

Поэтому их применяют для лечения:

• хронического кашля;
• трахеита;
• бронхита;
• трахеобронхита;
• ОРВИ, ОРЗ, гриппа.

Для лечения этих патологий применяют дошаб. Для этого 1 ст. л. средства растворяют в 100 мл молока комнатной температуры. Перед применением средство разбавляют в 100 мл горячего молока. Принимают 3 раза в день.

Как сварить целебный дошаб из шелковицы:

Фитосредства из плодов применяют для лечения воспалительных процессов в полости рта: стоматита, гингивита, периостита. Для этого настоем из плодов тутовника ополаскивают полость рта 4-5 раз в день.

Настои и соки из плодов рекомендуются как общеукрепляющее средство для детей предрасположенных к рахиту. Для этого их употребляют по 100 мл 3 раза в день.

Эти свойства плодов полезны для людей с онкологическими заболеваниями и с патологиями, связанными с повреждением нейронов мозга.

Рецепты из плодов и листьев

Из плодов шелковицы отжимают сок, варят дошаб, настои, компоты, варенья и джемы. Листья используют для приготовления лечебных фитосредств и компрессов.

Лечебные рецепты:

1. Настой из плодов. Измельченное сырье (100 г) настаивают в кипятке (0,5 л) в течение 5 часов.
2. Сок. Плоды отжимают под прессом. На каждый литр сока добавляют 100 г сахара и 1 ст. л. лимонного сока и варят на медленном огне 5 минут. Разливают в стерилизованные банки и закатывают крышками.
3. Настой из листьев. Свежее измельченное сырье (1 ст. л.) заливают водой (250 мл) и отпаривают на водяной бане 15 минут. Средство настаивают 3 часа, процеживают и доводят объем до первоначального.
4. Дошаб. Свежие плоды (10 кг) заливают водой (0,5 л) и варят на маленьком огне 1 час. Ягодную массу перетирают через сито, выделившийся сок варят до получения густого сиропа.

Из плодов и листьев шелковицы делают лечебные настои, сок и дошаб

Кулинарные рецепты:

1. Варенье. Промытые и просушенные плоды (2 кг) выкладывают в широкую емкость, засыпают сахаром (2 кг) и выстаивают до появления сока. После этого плоды прогревают на медленном огне до растворения сахара и кипят 10 минут, снимая пенку. Варенье нагревают 3 раза. В последний раз половину сиропа сливают в отдельную емкость. Готовый продукт стерилизуют обычным методом.
2. Желе. Для приготовления десерта из плодов отжимают сок, как при приготовлении дошаба. В сок (0,75 л) добавляют пектин (10 г), доводят до кипения и добавляют сахар (600 г). После этого желе выдерживают на плите 2-3 минуты и разливают в подготовленные банки. Емкости с продуктом стерилизуют и закатывают.
3. Компот. Вначале варят сироп из расчета на 1 л воды 150 г сахара. Простерилизованные банки заполняют плодами на 1/3 и заливают горячим сиропом. Закатывают крышками, переворачивают и после охлаждения убирают на место хранения.
4. Шелковица в сахаре. Промытые плоды раскладывают в небольшие банки, прокладывая каждый слой сахаром. Для 1,5 кг ягод понадобится 250 г сахара.

Варенье из шелковицы:

Также плоды шелковицы можно засушить. Для получения сушеных ягод лучше использовать естественные природные условия: солнечные лучи и ветер. Для этого плоды раскладывают на сухой поверхности, закрывая на ночь пленкой.

Плоды шелковицы сохранят до 90-95% полезных свойств при глубокой заморозке. Для этого их нужно разложить одним слоем на противень и поместить в морозильную камеру, установив самую низкую температуру. Через 10-12 часов плоды можно разместить в удобной таре.

Правильное употребление при беременности

Ягоды тутовника содержат многие полезные компоненты, необходимые для здоровья беременной женщины и внутриутробного развития плода.

В период беременности для питания матки и плода в организме существенно увеличивается объем циркулирующей крови. Поэтому потребность железа увеличивается несколько раз, дефицит вещества становится причиной анемии.

Регулярное употребление плодов шелковицы поможет предотвратить это осложнение.

Появление серьезных осложнений при беременности — варикоза, гестоза, геморроя — связано с увеличившимся весом, давлением матки на сосуды и увеличением жидкости в организме.

Справиться с этими проблемами помогут макроэлементы из состава плодов. Кроме этого они необходимы для крепости костной ткани, нагрузка на которую в этот период увеличивается.

Поступление макроэлементов важно и для плода. Это основные регуляторы роста и деления клеток во время формирования органов и структур будущего ребенка.

Ягоды тутовника содержат многие полезные компоненты, необходимые для здоровья беременной женщины и внутриутробного развития плода

Многочисленные стрессы, связанные с уходом за маленьким ребенком, способствуют снижению лактации. Стабильное поступление фосфора поможет укрепить нервную систему, а ресвератрола противостоять вирусным и бактериальным инфекциям.

Фитосредства из плодов и листьев шелковицы будут полезны при запорах, отеках и простудных заболеваниях. Они помогут избежать нежелательного применения химических препаратов в период беременности и кормления.

Поступление полезных веществ из диетического источника предупредит набор лишнего веса, который в свою очередь приводит ко многим осложнениям.

Для начала нужно пройти тест. Для этого употребляют 1 ч. л. и следят за реакцией организма малыша. Если аллергические реакции и расстройства ЖКТ отсутствуют, норму можно повышать до 100 г.

Высокая продуктивность, большое количество полезных свойств и кулинарная привлекательность: такие характеристики способствуют постепенному распространению тутового дерева за пределы естественного ареала.

Сегодня дерево все чаще можно встретить и в средних регионах садоводства. А это значит, что при полном понимании особенностей культуру можно выращивать и в собственном плодовом саду.

Тутовник: полезные свойства и противопоказания

Тутовник или проще сказать шелковица – один из немногих представителей фруктовых деревьев, которых нередко сажают за пределами садового участка.

Больше около ворот, в посадках, в конце огорода. Почему? Все дело в богатом урожае, который, к сожалению, не так просто собирать (в этом деле нужна определенная сноровка и опыт).

Остатки ягод привлекают большое количество насекомых, что не всегда нравится хозяевам. Но!

Несмотря на некоторые неудобства, тутовник и его плоды являются одним из самых полезных для человеческого организма растений.

В сочных ягодках, прочной коре и листьях дерева спрятано множество необходимых для поддержания здоровья и лечения самых разных болезней элементов.

Поэтому не пропустите сезон – кушайте шелковичные плоды, заготавливайте сырье на зиму, укрепляйте иммунитет.

В тени тутовника

Шелковица считается библейским деревом, поскольку под ее раскидистой кроной, спасения от солнца когда-то искал сам Иисус Христос.

Во многих странах тутовник является священным растением, восточные мудрецы его называют «деревом жизни», а ягоды «королевскими».

Из древесины тутовника изготавливают обереги и амулеты, шелковицу специально сажают во дворах и на открытых площадках, чтобы иметь возможность под ее листвой ставить стол и собирать за ним семью.

Считается, что шелковица закрывает всех, кто под ней находится от воздействия злых сил, поэтому так часто можно увидеть лавочки, расположенные в тени тутовника.

Сегодня шелковичные посадки распространены повсеместно, хотя их исторической родиной принято считать Ближний Восток.

Дерево уникально по своей неприхотливости и выносливости. Оно легко выдерживает засухи, жару более 30 градусов по Цельсию и морозы минус 35.

Высота взрослого растения при этом достигает 15 метров, а живет шелковица не много ни мало, а примерно 400 лет! При этом исправно плодоносит и радует всех людей невероятно вкусными и полезными ягодками, внешне напоминающими ежевику.

Использование тутовника

В каких только целях не используют тутовники. За время своего знакомства с этим растением, а оно насчитывает более 2,5 тысяч лет, человек научился находить применение всем его частям.

Древесина – идеальный материал для изготовления музыкальных инструментов.

Листья обладают целебной силой и служат кормом для пресловутого тутового шелкопряда – гусеницы, из волокон кокона которой делают тончайший шелк.

Ягоды – кладезь витаминов и биоактивных компонентов, сырье для натуральных красителей, вина и других алкогольных напитков, компотов, морсов, мармелада, всевозможных сладостей и заготовок.

Сама по себе шелковица очень вкусная, сладкая или кисло-сладкая, без яркого аромата, но приятная и освежающая, тающая во рту.

Это то лакомство, благодаря которому можно получить настоящее гастрономическое удовольствие и одновременно обеспечить себе оздоровительный эффект.

Полезные свойства тутовника

В настоящее время на участках все чаще появляются селекционные сорта шелковицы, которых выведено почти полтысячи.

Их ягоды, конечно, крупные, вкусные, красивые, однако в значительной степени уступают по содержанию полезных компонентов плодам дикорастущих тутовых.

Неокультуренная шелковица богаче по своему химическому составу. В ее ягодах содержится много витаминов А, С, В, микроэлементов: натрия, калия магния и других, а также органические кислоты, антиоксидантные вещества, сахариды.

1. Плоды шелковицы признаны отличным иммуностимулятором, способным «зарядить» организм на большую часть года.

2. Ягоды шелковицы являются альтернативой дорогостоящим и не всегда безопасным антидепрессантам.

Маленькие сладкие шелковички эффективно устраняют последствия стрессов, укрепляют нервную систему, восстанавливают ее нормальное функционирование, поднимают настроение, избавляют от хандры и депрессии, облегчают состояние при ВСД и неврозах.

3. Небольшая порция шелковицы, съеденная на ночь, гарантирует сладкий, полноценный сон, без мучительного засыпания и частых пробуждений от малейшего шороха.

4. Ягоды рекомендованы при умственных и физических перегрузках, как восстанавливающее силы средство.

5. В шелковице много клетчатки, она полезна для работы желудка и кишечника. Спелые ягоды оказывают мягкое слабительное действие, а зеленоватые – наоборот, крепят.

Поэтому, в зависимости от особенной работы кишечника, для восстановления нормального стула необходимо отдавать предпочтение тем или другим.

6. Ягода низкокалорийна – всего 50 килокалорий в 100 граммах, она незаменимый продукт для тех, кто стремиться к стройности.

7. Снимает отеки, улучшает работу почек.

8. Полезна для печени, устраняет застой желчи.

9. Белая шелковица – мощный антиоксидант, выводит токсины, шлаки, комплексно очищает весь организм, продлевая молодость и сохраняя внешнюю красоту.

10. Снабжает организм энергией, дарит активность, бодрость.

11. Препятствует скоплению холестерина, поддерживает здоровье сосудов.

12. Участвует в процессах кроветворения.

13. Как и черника, поддерживает остроту зрения.

14. Фолиевая кислота необходима для нормального развития плода. Шелковицу рекомендуют кушать всем беременным женщинам.

15. Ягоды, отвары и настои листьев нормализуют жировой обмен, восстанавливают метаболизм.

16. Сушеная шелковица используется для лечения ОРВИ и простуд.

17. Также она полезна при всех сердечных недугах, значительно улучшает состояние при ишемии, тахикардии, сердечных пороках, атеросклерозе, гипертонической болезни (успокаивает нервы, выводит лишнюю жидкость, нормализует АД), приостанавливает дистрофию сердечной мышцы.

18. Свежевыжатый сок ягод способен за короткое время улучшить или вообще восстановить здоровье сердца. Пить его нужно три недели, два-три раза в день, по полстакана.

19. Как сок, так и ягоды, разжижают мокроту, излечивают затяжной кашель, бронхит, пневмонию.

20. Белая шелковица с медом помогает мужчинам справиться с простатитом и половой слабостью.

21. Плоды славятся своими регенерирующими и ранозаживляющими способностями, их можно использовать для лечения ран и травм кожи.

22. Используется в качестве потогонного и антипаразитарного средства.

23. Сушеный тутовый лист, добавленный к ежедневному чаю – окажет общеукрепляющее действие.

О вреде тутовника

Что касается вреда растения, то нельзя не упомянуть о том, что в его ягодах много сахара и их с осторожностью нужно употреблять людям, страдающим сахарным диабетом.

В больших количествах шелковица вредна тем, что может вызвать боли в желудке, расстройство.

В редких случаях на продукт бывает индивидуальная непереносимость.

Полезные свойства и противопоказания Шелковицы

Шелковицу часто называют тутовником, как и дерево – шелковичным или тутовым. Это
листопадное растение семейства Тутовых, и мы знаем более семнадцати его видов. На
Севере с этим растением незнакомы – оно южный житель. Более всего шелковица
распространена в Малой Азии, Армении и Азербайджане, Грузии, а также в Африке, на
Украине, в Казахстане. Встречается и на самом юге России, в Краснодарском крае. Говорят,
первое шелковичное дерево в Россию привез Петр I, и оно до сих пор растёт в ботаническом
саду Киева.

Шелковица — что это за растение

Истинной родиной шелковичного, тутового дерева считают Китай. Именно в Китае научились разводить шелковичных червей, чтобы получать из них вожделенную шелковую нить, некогда бесценную. Считается, что из Китая к нам пришла белая шелковица, а родина черной – Западная и Южная Азия, Иран и Афганистан. Любопытно, что в Северной Америке растет шелковица, плоды которой несъедобны, зато древесина очень ценная, красного цвета. Тутовые деревья очень красивы, особенно молодые – они прекрасны в саду и на природе. Существует декоративная разновидность растения с длинными ветвями, напоминающими ветви ивы.

Обычная, средняя высота старого дерева – 10-12 метров, но многие вырастают до 15-16. Встречаются экземпляры и в 30 метров, хотя очень редко. Тутовое дерево бурно растет в молодости, затем гораздо медленнее. Живет шелковица в среднем 200-300 лет, некоторые растения доживают до 500. В Израиле туристам любят показывать шелковицу, под которой сиживал Христос с учениками. Местные ученые задались целью выяснить точный ее возраст с помощью углеродного анализа и выяснили – более 2000 лет.

У черного тутовника древесина более темная, зато белая шелковица славится нежностью и сладостью плодов, листья у нее также более сочные – вот почему тутовый шелкопряд предпочитал именно ее. Литься растения не такие крупные, зубчатые по краю. Тутовник легко приживается на разных видах почв, не капризен, вынослив и, по южным меркам, морозоустойчив. Плоды приносит на пятый год жизни, а привитое деревце начинает плодоносить и раньше. Выращивание дерева не требует каких-то титанических усилий и трудовых подвигов – природа предусмотрела все.

Плоды шелковицы и их состав

Мы уже обмолвились, что есть три разновидности шелковицы – белая, черная и красная. Последняя у нас встречается редко, многим садоводам вовсе неизвестна. А вот белая и черная – любимое лакомство. В Средней Азии эти плоды называли «царской ягодой» за изысканный вкус и целебное действие.

Белые шелковичные ягоды очень сладкие, вкус их неповторимый, изысканный. Говорят, сам Александр Македонский был сражен новым для него, освежающим вкусом.

Черный тут – с кислинкой, еще отличается тем, что красится: его нужно собирать осторожно, чтобы не перепачкаться. Но кто-то любит и с кислинкой!

Это в меру крупные ягоды, длиной примерно в 2,5 сантиметра, похожие на микроскопическую гроздь винограда. Они мягкие и нежные, поэтому перевозить их, практически, невозможно. Вот почему на Юге тут предпочитают сушить, чтобы заготавливать на зиму – получаются сухофрукты медового вкуса. Также из тута варят варенья, компоты, делают знаменитую тутовку – чачу. Очень крепкий спиртной напиток – до 70 градусов. Считается, помимо всего прочего, лечебным.

С одного тутового дерева можно получить урожай в 180 – 200 килограммов. Садоводы внимательно следят за временем созревания ягод, потому что недозрелая шелковица твердая и невкусная, несъедобная. А спелые плоды стремительно опадают, и собрать урожай целым и невредимым будет трудно – значительную часть его вы потеряете.

Польза шелковицы

Наибольшую пользу приносят свежие плоды, сорванные с ветки. Те, что вы собрали, потеряют львиную часть своих полезных свойств уже через три дня. Поэтому, если хотите провести «шелковичную терапию», которая от многого лечит, отправляйтесь на юг во время сбора урожая. Итак, от чего вы излечитесь в этом туре, каковы свойства ягод?

Совершенно неожиданно, плоды тутовника – рекордсмены по содержанию кальция. Даже по сравнению с натуральным коровьим молоком! Даже чай из листьев шелковицы будет насыщен кальцием в целебной консистенции. Поэтому есть смысл заготавливать листья растения.

На Востоке издревле лечили тутом анемию, слабость, немощь, советовали это растение долгожителям. То есть, ягоды – рекордсмены по содержанию железа. Из прочих микроэлементов, обильно содержащихся в туте, отметим фосфор, полезный для костей и мозга, а также нервной системы; калий, необходимый здоровому сердцу; магний, отвечающий за работу нервной системы и здоровье мозга, натрий и проч.

• витамин бодрости С,
• витамин фертильности и молодости Е,
• витамины В и РР – для здоровых нервов.

И еще целый список – проще написать, чего нет в тутовых ягодах. Каротином, глюкозой и органическими кислотами они также богаты. Жирных кислот, полезных для зрения, работы мозга и проч., в них содержится до 30%. Есть также полезные эфирные масла.

В Европе тут считали лучшим средством от гастрита и общего улучшения пищеварения. Затем оценили, как средство от сердечных болезней. В Армении густой сироп тутовых ягод используют для лечения всех легочных заболеваний, а также для лечения болезней дыхательных путей – от бронхита до туберкулеза. Армяне древний и бодрый народ. Им можно верить.

Восточные медики говорили, что шелковица может вернуть или, хотя бы, поправить зрение. А современные ученые уверяют, что плоды тутового дерева полезны тем, что:

• Улучшают процесс пищеварения в целом, борются с несварением желудка;
• Снижают уровень вредного холестерина;
• Помогают предотвратить рак;
• Снижают давление;
• Помогают похудеть;
• «Подбадривают» обмен веществ;
• Борются с остеопорозом, предотвращают его;
• Укрепляют иммунную систему.

Одно из последних исследований было посвящено тому, как ягоды тутовника действуют на почечные отеки – отлично действуют, помогают с ними справиться. Люди с больной печенью полюбят эти плоды за их желчегонный эффект. Общий противовоспалительный эффект, которым они обладают, полезен при многих заболеваниях. Также шелковицей лечат запоры. В косметологии шелковичные ягоды известны, как средство для питания и роста волос, питания кожи.

Чем может быть вредна шелковица

Ни один восточный или древний врач о вреде шелковицы ничего не написал. Западные врачи тоже не говорят о каких-то рисках. Но если вы эту ягоду не любите, значит, есть повод задуматься и прислушаться к себе. Возможно тут, как и многие растения черно-синего оттенка, вреден тем, кто склонен к мочекаменной болезни. Что ж, тогда ешьте белый! Он точно обладает мочегонным, а также потогонным эффектом.

Но есть подозрения, и врачи все чаще делятся ими, что плоды эти могут быть вредны людям с резкими перепадами давления. В таком случае, прислушаемся к врачам.

Применение шелковицы в лечебных целях – народная медицина и фармакология

В лечебных целях используют не только ягоды, но и листья, а также кору дерева. Кора тутовника способна заживлять раны, дезинфицировать их. Поэтому ее собирают и сушат впрок, а затем заваривают. Несмотря на то, что плоды тутовника едва ли не рекордсмены по сладости и сахаристости, листья дерева используют для профилактики и лечения диабета, причем с древности. Заваривали тутовые листики и страдающим мигренью, другими видами головных болей.

Корень шелковицы заваривают гипертоникам и сердечникам, а также страдающим глистами – тут он свою эффективность доказал. Вот несколько целебных рецептов с шелковицей, ее листьями, ягодами, корой и корнем.

Настой от головной боли

Нужно взять немного измельченных ветвей дерева и залить литром кипятка. Затем поварить минут 10 и оставить на час. Пейте отвар каждый день в течение месяца или двух, по стакану трижды в день.

Отвар против панкреатита

Полезен тем, кто страдает от болезней поджелудочной железы.

Столовая ложка листьев шелковицы на стакан воды просто заваривается в горячей воде, как чайный напиток. Пейте сколько влезет, можете закусывать черными тутовыми ягодками – почувствуете облегчение вскорости. Но диеты это не отменяет.

Настойка из тутовых ягод для сердечников

Есть подозрение, что черный тут в этом случае, а также красный, полезнее, чем белый.

Берете горсть ягод, разминаете их, просто завариваете в кипятке – достаточно граненого стакана. Оставляете на 4 часа, затем процеживаете и принимаете половину стакана три-четыре раза в сутки.

Настойка корня при анемии

Чайная ложка измельченного корня тутовника на стакан кипятка. Достаточно часа, чтобы получился настой. Принимать его нужно по столовой ложке три раза в день.

Шелковица для красоты

Мы уже писали, что листья растения очень полезны для волос – вы можете сделать простейший отвар из высушенных листочков тутовника или из свежих, чтобы ополаскивать ими волосы, делать маски для кожи головы.

Но в большой косметологии тоже знают об удивительных качествах тутовника и давно научились извлекать «волшебные» экстракты из листьев, ягод, коры и корней. Чаще всего этот экстракт добавляют в средства от пигментных пятен, растяжек, экземы и разного рода дерматитов. Осветляющий эффект заметен и ценится с древности. Для этих целей всегда брали разные части белого тутового дерева.

Также используют увлажняющие свойства растения, превращающие кожу и волосы в «шелк». Известно свойство экстрактов шелковицы проникать в глубокие слои эпидермиса. Сегодня из растения получают, так называемый, шелковый порошок, похожий на пудру и растворимый в жире. Он же помогает бороться с солнечным излучением. Протеин шелка, который извлекают из листьев, давно добавляют в кремы и мази.

Вы можете приготовить свое, домашнее средство для отбеливания и увлажнения кожи. Например, такое:

• Кора шелковицы – две ст. л.,
• 100 миллилитров кипяченого оливкового или подсолнечного масла – любого нерафинированного.
• Смешайте эти два компонента и оставьте на три-четыре дня в холодном месте. Затем снова перемешайте и пользуйтесь – просто намазывайте на кожу.

Можно приготовить более легкую форму – лосьон.

То же количество коры шелковицы на пол литра кипятка. Настаиваете, пока не остынет, затем убираете в холодильник, где и будете хранить. Протирайте кожу средством, нанесенным на вату. Поможет и от прыщей, и от пятнен, и даже от ожогов.

Как сажать шелковицу в своем саду и как ухаживать

Теперь вы поняли, что, посадив шелковицу, вы заведете в собственном саду настоящее Древо жизни. Сегодня это дерево высаживают не только на юге, но даже в Подмосковье. Конечно, плоды не будут такими сладкими, как в Турции, но лечебные свойства сохраняются.

Итак, вы решили посадить тутовник на своем участке. Делайте это весной, не ранней – лучше в апреле. Или осенью до начала сезона дождей. Выберите солнечный участок, не обдуваемый «семью ветрами». Вредны тутовнику соленые почвы, а также песчаные и болотистые. Покупая саженцы, старайтесь не брать те, что моложе трех лет – иначе наберете себе «однополых» деревьев и плодов не дождетесь никогда. А у трехлеток с полом все ясно – там приплод с цветением уже были.

Яма должна быть такой, чтобы корни разместились просторно, подготовьте ее за две недели до высадки. Если почвы ваши бедноваты, то сделайте ямку поглубже, чтобы дно удобрить навозом, компостом – 5 кг субстанции + суперфосфат 100 гр. Если сажаете весной, то яму нужно подготовить, с навозом и прочими прелестями, еще осенью. Когда посадите деревце, пространство вокруг замульчируйте, молодой саженец подвяжите. Дальше все как обычно – поливать, полоть, кормить, любить, холить и лелеять. Не забывайте рыхлить приствольное пространство.

Специальная обработка нужна от вредителей. Достаточно обычной бордосской жидкости. При этом опрыскайте не только деревце, но и приствольное пространство. Делайте это, пока почки спят, еще не распустились. И в октябре, когда вегетационный этап закончился.

ВНИМАНИЕ! Помните, что с июля растение поливать уже не нужно. И если весна была дождливой, то вообще не заливайте свою шелковицу, пока не придет майская или июньская засуха. Подкармливать деревце советуют весной азотными, а летом калийными и фосфорными удобрениями. Обрезку проводите ранней весной, пока дерево «спит». Осенью, когда листья уже сброшены, делаем санитарную обрезку. Обрезанные веточки, если они хорошие, используйте в целебных настоях и отварах.

Заготовки из шелковицы

Сушеные тутовые ягоды

Первое, что мы вам посоветуем – высушить ягоды на солнце, как это делают на Юге. Это если лето солнечное и жаркое. Кто-то сушит ягоды в духовке – так тоже можно.

Ягоды перебирают, моют – хотя южане не моют их никогда – обсушивают. Затем застилаем противень чистой бумагой или пергаментом, рассыпаем ровным слоем тут, накрываем марлей, и – на воздух. На ночь вы занесёте это богатство в дом. И так две недели.

Шелковица замороженная

Вымытые и подсушенные ягоды высыпают на поддон и ставят в морозилку, включив режим быстрой заморозки. Через час достаем готовый продукт и раскладываем по пакетам. В обычном режиме достаточно 4-х часов.

Шелковичный компот

Очень советуем приготовить из этой нежной ягодки именно компот. На трехлитровую банку:

• Полкило шелковицы;
• Полкило сахара;
• Пять гр. лимонной кислоты;
• Вода – по остаточному принципу, сколько влезет.

Перебранную, вымытую и подсушенную ягоду высыпьте в предварительно стерилизованную банку – она займет треть всего свободного пространства. Залейте все кипятком, оставьте не четверть часа, прикрыв крышкой. Затем слейте воду из банки в кастрюльку и размешайте в ней сахар, поварите пять минут на медленном огне. Затем насыпьте лимонную кислоту и получившийся сироп «верните» в банку, к ягодам. Теперь закатайте, переверните вниз железной крышкой и поставьте остывать.

Заключение

Шелковица, тутовник — действительно богатое растение, щедрое: оно питает, лечит, украшает сад. Его ценность на Востоке превозносили всегда, а мы только приобщается к этому знанию. Особенно важно выращивать такое дерево именно потому, что никто не сможет привезти вам из отпуска эти нежные, хрупкие ягоды. Попробуйте вырастить шелковичное дерево в Средней полосе или Подмосковье — вы оцените всего его достоинства и красоту.

Тутовник (шелковица) – полезные свойства и противопоказания

Тутовник – полезные свойства и противопоказания к применению ягод, настоев коры, сока шелковицы, использование растения в лечении кашля, простудных заболеваний, сердечных болезней и других патологий внутренних органов, состав, калорийность, народные рецепты — все это и даже больше на сайте здоровья alter-zdrav.ru.

Что такое тутовник, фото, где растет, вкус ягод

Шелковицу (шелковичное дерево, тутовое дерево, тутовник, тютину, морву) относят к Тутовому семейству листопадных деревьев, самых распространенных только — семнадцать видов.

Является ветроопыляемым растением, ареал распространения — Евразия, Африканский континент, Северная Америка, в тех частях, где расположены умеренные субтропические пояса.

«Древом жизни» – шелковицу называют на Востоке, «королевой ягод» — величают плоды. Азиатские страны дерево тутовник чтят, как святыню, считают оберегом от злых духов. Его специально сажают во дворе, чтобы потом под его кроной собираться всей семьей.

Киприоты каждый год проводят фестиваль гусеницы шелкопряда, этому насекомому отдают почет и уважение.

Как гласит китайская легенда —

мир мог бы и не узнать, что есть на свете такое дерево, если бы принцесса Си Лиин Ши, сидевшая в тени тутовника и пившая чай, не увидела в чашке кокон шелкопряда.

Ее любопытство привлек кокон, расплетавшийся в чашке и переливающиеся нити, которые были тонкими и крепкими. Благодаря такому случаю люди узнали, что есть чудесная гусеница, обитающая на тутовнике и дарящая красивые ткани из шелка.

На начальном этапе шелковица быстро растет, но потом идет замедление, высота дерева достигает 15 метров.

Плоды-ягодки тутовника мясистые, сочные, ароматные, видом и вкусом слегка похожие на ежевику (но не кислые, а сладковатые), их длина до 3 см. Окраска у них разнообразных цветовых оттенков:

• беловатая;
• кремовая;
• нежно-розовая;
• красноватая;
• интенсивно фиолетовая, что кажется черной.

Сбор ягод шелковицы всегда радует обильным урожаем, редко бывает, чтобы дерево не плодоносило.

Хранить их долго нельзя из-за быстрого процесса брожения.

Созревание плодов тутовника в Средней полосе России начинается со второй декады июля и продолжатся до августа.

Иногда на дереве выращиваются гусеницы шелкопряда, а с древесины тутовника изготовляются музыкальные инструменты.

Считается, что темная (черная) шелковица попала к нам из Азиатских стран, а белую подарил Китай.

Полезные свойства тутовника, калорийность, состав

Чем полезен тутовник?

Плоды дерева тутовника несут питательные и лечебные свойства для человеческого организма. Ягодки можно есть взрослым и детям, в них содержатся:

Жиры отсутствуют, шелковица содержит 50,5 калорий и является сокровищницей, в которой содержатся полезные витамины, микро-макроэлементы:

• ретинол – поддерживает иммунитет, сердечно-сосудистую деятельность, защищает зрительные органы, нормализует гормональный баланс, регенерирует ткани эпидермиса;

• тиамин – в организме создает вещество, нужное в полноценной работе ЦНС, восстанавливает водный и солевой баланс;

• пиридоксин – работает над ускорением обмена веществ, нормализует ЦНС. Благодаря ему поддерживается привычный липидный обмен, мышечный тонус, работа печени;

• цианокобаламин – он задействован во многих процессах, влияет на уровень гемоглобина, усвояемость белков, производство лейкоцитов. Участвует в работе ЦНС, репродуктивной системы, осуществляет контроль давления;

• аскорбиновая кислота – антиоксидант, борющийся со свободными радикалами;

• филлохинон – помогает процессу синтеза белка, поддерживает положенную плотность и свертываемость крови.

Химический состав дополняется: фолиевой кислотой, холином, токоферолом и антиоксидантом – ресвератролом , защищающим от грибковых микроорганизмов, старений клеток, от свободных радикалов.

В составе много микроэлементов: магния, железа, цинка, калия, селена, фосфора, меди, натрия.

Содержание в ягодах тутовника большого процента каротина позволяет оказывать профилактическое воздействие при болезнях органов зрения.

В традиционной медицине используется растение тутовник в лечении:

• малокровия;
• нарушений обменных процессов;
• анемии;
• патологии желчных протоков;
• желудочно-кишечных заболеваний;

Антиоксиданты , содержащиеся в плодах шелковицы, помогают справится:

• с поражениями в сетчатке глаза, плохим зрением;
• низким уровнем иммунитета в организме;
• ранним старением;
• восприимчивостью к инфекциям, антиоксидантами создается барьер к проникновению возбудителей инфекционных заболеваний.

Большой процент калия в ягодах способствует профилактике заболеваний сердца.

Полезным может быть и сушеный тутовник, когда возникнут болезненные симптомы, можно его использовать, заварив отвар или сделав настой, он помогает при:

• дистрофических процессах в сердечной мышце;
• атеросклерозе;
• тахикардии;
• ишемической болезни;
• гипертензии;
• пороках сердца.

Сок тутовника — польза и вред для организма

Нужно пить любой сок из тутовника (свежего отжима, консервированный), он способствует устранению одышки, ноющей боли в груди. Пропив его 21 день, можно заметить положительные изменения в сердечном ритме, да и во всем организме в целом, повышении выносливости и работоспособности.

Также полезен свежевыжатый сок шелковицы в терапии:

Вред от сока может быть, если есть заболевания желудка — гастрит, язва, пониженная кислотность, да и то, выпить данного сока придется много и натощак. Но в лечении тутовником, как и в любом другом, следует соблюдать умеренность, памятуя алхимика и врача Парацельса в его цитате о яде и лекарстве:

Всё — яд, всё — лекарство; то и другое определяет доза.

Лечение шелковицей, применение тутовника

Что успешно лечит ягода тутовника в нашем организме?

• Шелковица содействует разжижению и выведению мокроты.
• Ученикам, студентам, работникам умственной нагрузки плоды усилят мыслительные, умственные способности.
• Беременным женщинам тутовник помогает снять отечность из-за почечных нарушений, это безобидное в таком положении желчегонное и мочегонное средство. Кушать плоды желательно вечером до сна, чтобы вывод жидкости был более эффективен.

Темные, светлые ягоды дерева вкусовые качества имеют одинаковые.

Важно! Недозревшими ягодами тутовника (шелковицы) лечат понос, а переспевшими запор.

Желающим похудеть людям плоды окажут услугу, их употребление наиболее эффективно натощак.

Шелковица в кулинарии

Очень вкусное варенье варят из шелковицы, ягода идет на приготовление джемов, компотов, киселей, пастилы. Добавляется как начинка в пироги, пирожки, торты, используется для десертов, готовят наливки и алкоголь.

Плоды сушат и замораживают.

Лечащие свойства есть и в коре тутовника, ее применяют в изготовлении отваров, настоев, мазей.

Рецепты на основе тутовника в народной медицине

У дерева шелковицы лечебная любая ее часть — листва, кора, корень, поэтому их аккуратно собирают и высушивают для дальнейшего применения.

• Мазь тутовника

Высушенную кору тутовника (в размере 1 десертной ложки) перетирают до порошкового состояния и соединяют с 0,5 литрами растительного масла. Мазь используется в лечении экземы, псориаза, порезах, трещинах. Способствует быстрому заживлению.

• Настой коры шелковицы

Берется 1 ч. ложка сухой коры, заливается горячей водой (1 стакан), настаивается и процеживается. Принимается трижды в день по 30 мл от желудочных, кишечных колик.

• Народное средство для мужчин

Нормализовать эрекцию, вылечить простатит берется белая шелковица с медом. Один килограмм ягод, один стакан меда перетирают в ступке и кладут в банку. Употребляется одна десертная ложка на ночь.

• Чай с шелковицей от простуды

Ягодки, растертые сахаром, заливаются водой и пьют как чай. Он помогает в снижении температуры, жара, усиливает потоотделение.

• Сок тутовника при ОРВИ

Воспалительный процесс в горле снимается полосканием, которое готовится из свежих плодов шелковицы. Ягоды тутовника выжимают, а полученный сок разбавляют наполовину теплой водой.

Не разбавленным соком можно закапывать нос при насморке до шести раз в течение дня.

• Для профилактики простудных заболеваний

Для укрепления иммунитета и защитных сил организма надо по утрам пить чистый сок шелковицы — одну ложку на голодный желудок.

Противопоказания тутовника — вред шелковицы

Особых запретов на применение шелковицы в лечении не указываются, во всем нужна мера.

Людям, страдающим диабетом или стойкой гипотонией надо осторожно с ней обращаться, не увеличивать дозы отваров, настоек, ягоды употреблять понемногу, чтобы не спровоцировать приступы своих болезней.

При переедании возможно расстройство пищеварения, диарея.

ПолонСил.ру – социальная сеть здоровья

Популярные публикации

Где растет шелковица, польза и вред ягод тутовника

Шелковица, или тутовое дерево (тутовник), была завезена на Европейский континент с Ближнего Востока, где эту плодовую культуру можно встретить буквально в каждом саду. Листьями дерева питается тутовый шелкопряд, вырабатывающий нити, которые используются при производстве натурального шелка. Не меньшую ценность для человека представляют плоды тутовника, применяющиеся в рецептах народной медицины и кулинарии.

Описание и виды

Тутовник, или шелковица — род растений семейства Тутовые, насчитывающий 17 видов листопадных деревьев.

Высота дерева порой достигает 20 метров. На ветках созревают сочные ягоды, представляющие собой сложную костянку бело-розовой, черной либо темно-фиолетовой окраски. Шелковица необычайно плодоносна — в урожайный год с одного дерева можно собрать более 100 кг ягод.

Широко культивируемыми видами тутового дерева являются:

1. Белая шелковица. Сорт демонстрирует хорошую морозостойкость, поэтому пригоден для выращивания практически в любых широтах. Гусениц-шелкопрядов привлекают мягкие листья. Дерево, обладающее довольно толстой корой серого цвета, дает белые, желтые, розоватые ягоды. Иногда попадаются сочные плоды темной окраски.
2. Черная шелковица. Культура была выведена на Аравийском полуострове. Дерево не переносит холодов. Кора имеет красивый красно-бурый оттенок. Шероховатые листья не привлекают прихотливых шелкопрядов. Темно-фиолетовые ягоды, внешне напоминающие ежевику своим приторно-сладким вкусом, никого не оставляют равнодушным.

Это замечательное дерево нашло применение во многих сферах: медицине, пищевой и текстильной промышленности. Наиболее распространенный продукт — его ягоды. Из древесины тутовника изготавливают музыкальные инструменты, а листья являются кормом для тутового шелкопряда.

Состав и пищевая ценность ягод

Ягода тутовника — природный кладезь витаминов и полезных веществ. Так, аскорбиновой кислоты в плодах шелковицы содержится настолько много, что употребление 300 г ягод покрывает суточную потребность в ней на 100%. Калорийность тутовой ягоды — 40 ккал. В 100 г продукта содержится:

• 2 г белков;
• 0,5 г углеводов;
• 2,5 г клетчатки;
• 9 г моно- и полисахаридов;
• 86 г воды.

Химический состав плодов тутовника лишен жиров. Шелковица богата различными витаминами, микро- и макроэлементами. Все они жизненно необходимыми организму. В состав ягод входят:

• ретинол — стимулирует иммунную функцию, регулирует работу сердечно-сосудистой системы, улучшает зрение, способствует регенерации эпидермальной ткани;
• тиамин — отвечает за проводимость импульсов по нервным волокнам, регулирует водно-солевой баланс;
• токоферол — антиоксидант, защищающий клетки от воздействия свободных радикалов и тормозящий процесс старения;
• пиридоксин — участвует в метаболических процессах, отвечает за правильное функционирование печени и мышечных структур;
• цианокобаламин — влияет на усвояемость протеинов, участвует в секреции белых кровяных телец;
• филлохинон — воздействует на синтез белков, свертываемость крови.

Плоды шелковичного дерева изобилуют различными микроэлементами. В их состав входит железо, калий, магний, цинк, селен, натрий, медь, фосфор.

Полезные свойства

Легенды гласят, что чудодейственное влияние шелковицы испытал на себе великий полководец Александр Македонский. В результате научных исследований было выявлено, что употребление плодов тутового дерева в том или ином виде способно в буквальном смысле поднять больного человека на ноги. Польза ягод для здоровья заключается в следующем:

• повышается сопротивляемость вирусным заболеваниям;
• обновляется состав крови;
• снижается тромбообразование;
• замедляются процессы старения;
• улучшается мозговая деятельность;
• печень очищается от токсинов и шлаков;
• повышается острота зрения;
• исчезают воспалительные процессы;
• укрепляется сердечная мышца;
• улучшается аппетит;
• снижается уровень плохого холестерина;
• приходит в норму вес;
• волосы и ногти становятся более крепкими.

Листья тутовника богаты алкалоидами — веществами, влияющими на уровень глюкозы в крови. Эти азотсодержащие органические соединения по своим фармакологическим свойствам ничуть не уступают синтетическим препаратам. И медикаментозные средства, и природные алкалоиды одинаково регулируют выработку глюкозидазы — фермента, отвечающего за трансформацию полисахаридов в глюкозу. В результате этого не происходит резких скачков уровня сахара в крови.

Антиоксидантный эффект ягод тутовника проявляется в защите организма от пагубного воздействия свободных радикалов — главных виновников развития раковых опухолей. Последние клинические исследования подтвердили, что вещества, содержащиеся в плодах шелковичного дерева, замедляют окисление липопротеинов низкой плотности. В результате этого снижается риск образования атеросклеротических бляшек, с которыми связывают развитие атеросклероза, а также инфаркта и инсульта.

Природные фитоалексины защищают стенки сосудов от разрушения. На работе сердца более благотворно сказывается употребление темных сортов ягод, а на состоянии центральной нервной системы — белых.

Растительные полифенолы, полученные из листьев тутовника, показывают себя с лучшей стороны в борьбе со штаммами золотистого стафилококка. Каратиноиды, большим содержанием которых так славится шелковица, защищают сетчатку глаз, предотвращая глаукому и катаракту.

Вред для организма

Ягоды и листья тутового дерева содержат огромное количество ценных для организма веществ. Несмотря на это, употреблять их можно далеко не всем. Не рекомендуется злоупотреблять ягодами лицам, болеющим сахарным диабетом.

Ягоды тутовника — сильнейший аллерген, поэтому не стоит сразу же налегать на лакомство. Лучше сначала проверить, как будет вести себя организм после небольшой порции плодов шелковицы. Даже при появлении незначительных признаков дискомфорта лучше отказаться от ягод.

Нежелательно есть ягоды на пустой желудок, запивать их холодной водой и смешивать с другими продуктами. Следует также помнить, что тутовник обладает слабительным эффектом, а потому, съев лишнюю порцию ягод, можно спровоцировать расстройство желудка.

Особенности посадки и ухода

Тутовник может быть как однодомным (самоопыляющимся, с мужскими и женскими цветками в одном соцветии), так и двудомным. Учитывая это, сажают либо одно дерево, либо сразу два.

Чаще всего шелковицу размножают с помощью семян. Селекционеры утверждают, что таким образом намного проще адаптировать теплолюбивое растение к суровым климатическим условиям. Перед посадкой в течение двух месяцев семенной материал подвергают стратификации.

Допускается размножение тутовника порослью, прививкой, отводками и зелеными черенками. В качестве подвоя обычно используется белая шелковица с хорошо отделяющейся корой. Обязательно обращают внимание на состояние почек привоя. Если они созрели, можно приступать к прививке.

Саженцы хорошо приживаются в супесчаных, суглинистых и засоленных почвах. Если посадить тутовое дерево в песчаную почву, оно начнет формировать извилистую корневую систему, таким образом закрепляясь в песке.

Оптимальное время для посадки тутовника — конец весны или начало осени. По мнению опытных садоводов, производить посадку лучше в осеннюю пору. Это обусловлено тем, что при осеннем высаживании саженцам легче перенести стресс, а активный уход весной быстро восстанавливает неокрепшую молодую поросль.

Прежде чем приступать к посадке тутового дерева, нужно подготовить яму. На ее дно помещают толстый слой плодородной черноземной почвы. Чем выше качество перегноя, тем легче ухаживать за деревом. Процедура посадки саженцев аналогична той, что используется при высаживании других видов садовых деревьев.

Уход за шелковицей заключается в своевременном поливе, удобрении минеральными веществами, обрезке для придания кроне нужного вида. Предотвратить появление бактериоза и мучнистой росы можно посредством профилактических опрыскиваний.

Тутовое дерево, в зависимости от климатических условий и сорта, начинает активно плодоносить уже на четвертый год, а первые зрелые ягоды появляются ближе к середине мая. Созревание происходит неравномерно: когда с одних веток уже свисают спелые плоды, на других видны лишь зачатки ягод.

Созревшие плоды довольно легко осыпаются. Чтобы было проще собирать урожай, в начале их созревания под деревом нужно постелить полиэтиленовую пленку.

Рецепты из плодов и листьев

Рецепты блюд и лекарственных средств, которые можно приготовить из ягод и листьев шелковицы, поражают разнообразием. Ягоды едят в свежем виде, из них делают варенье, начинку для пирогов, варят компот и кисель. Из листьев изготавливают лечебные средства и компрессы.

Вот лишь некоторые рецепты, где используются ягоды и листья шелковицы:

1. Настой из ягод. Измельчить 200 г сырья, настаивать в литровой емкости с кипяченой водой в течение 6 часов.
2. Сок. Ягоды следует тщательно отжать под прессом. На 1 л натурального сока нужно взять около 100 г сахара и 1 столовую ложку сока лимона. Ингредиенты варят на слабом огне около 5 минут. Полученную смесь разбавляют водой и разливают по банкам.
3. Настой из листьев. Столовую ложку измельченного свежего сырья нужно залить стаканом воды и отпарить на водяной бане в течение 30 минут. Затем средству дают настояться, после чего процеживают.
4. Дошаб. Около 5 кг свежих ягод следует залить 0, 25 л воды. В течение 1 часа варить на маленьком огне. Перетерев плодовую массу через сито, из выделившегося сока сварить густой сироп.
5. Шелковица в сахаре. Понадобится 2 кг плодов тутовника и 300 г сахара. Чистые ягоды разложить в небольшие банки, посыпая каждый слой сахарным песком.
6. Варенье. Берут 3 кг ягод. Промытыми и просушенными их выкладывают в глубокую миску или тазик, засыпают 3 кг сахарного песка. Ждут, пока плоды дадут сок. Посуду ставят на плиту, варят в течение 15 минут, помешивая и периодически снимая пену. Действия повторяют 3 раза. В последний раз половину сиропа нужно отделить от варенья.
7. Желе. Чтобы приготовить десерт, из ягод необходимо отжать сок. В 0,5 л сока добавить 5 г пектина. Довести смесь до кипения, затем добавить туда 500 г сахара. Выдержать желе на плите 5−7 минут и разлить в банки.

Ягоды можно засушить. Для этого нужно разложить плоды на сухой поверхности и накрыть пленкой. Сушить тутовые ягоды лучше в естественных условиях, то есть на открытом воздухе. При заморозке ягоды сохраняют до 90% полезных свойств — их можно смело хранить в морозильной камере. Польза этого уникального растения для восстановления жизненных сил и долголетия доказана многовековым опытом применения жителями Востока, поэтому прав тот, кто запасается этими ягодами впрок.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

польза и вред для организма, шелковица это ягода или фрукт, полезные свойства, фото

Тутовник или шелковица – плодовое дерево, которое относительно не капризно. Есть некоторые споры на тему того, что такое плоды этого растения – ягоды или фрукты. На фото дерева и ягод шелковица выглядит необычно. Плоды могут быть белыми или черными, также у некоторых сортов они розоватые. Химический состав ягод достаточно широк. Так что плоды, выросшие на тутовом дереве, могут оказывать определенное воздействие на человека – не только полезное, но иногда и наоборот. Вред и польза шелковицы для организма относительно уравнены, так как такие ягоды есть можно не всем.

Плод шелковицы – ягода или фрукт

В соответствии с ботанической классификацией, вызревающее на шелковице определяют как комбинированные ягодные плоды. В фазу вегетации на тутовом дереве возникают малые цветки, которые расположены на отдалении один от другого. Они впоследствии сливаются вместе и срастаются в одну ягоду тутовника. Поэтому, называть плоды, созревающие на шелковичном дереве, фруктами неверно.

Описать вкус шелковицы достаточно тяжело, особенно тем, кто не пробовал такого никогда. Провести сравнение этих плодов с какими-то другими овощами, ягодами или фруктами нельзя из-за специфичности собственного вкуса. Также, не выйдет описать аромат, в котором присутствуют даже некоторые травянистые нотки. Разные по оттенку плоды имеют и несколько отличающиеся вкусовые характеристики:

1. Черные – кисловато-сладкая ягода, вкус которой возможно охарактеризовать как чернослив с ежевикой.
2. Белые – крайне сладкая мякоть с медовыми оттенками, кислинка отсутствует.
3. Розовые – более травянистая, чуть сладкая и терпкая мякоть, по вкусу нечто среднее между клубникой и апельсиновой кожурой.

На заметку!

В зависимости от ухода и сортовой принадлежности вкусовые характеристики шелковицы могут отличаться, так как при нехватке питательных веществ в грунте ягоды хоть и крупные, но при этом водянистые.

Как выглядит шелковица и где она растет

Шелковица, иначе – тутовник – дерево, которое в естественной среде произрастает в тропических регионах. Это растение выращивают на территориях Европы, Азии, Субтропической части Африки и в Северной Америке. Несмотря на теплолюбивость, тутовое дерево может нормально расти и плодоносить даже в средней полосе России и в Подмосковье. Есть порядка 17 разновидностей шелковичного дерева, но самые популярные для выращивания в садах – это черноплодная и белая. Название растения «шелковица» не случайно – это дерево один из обязательных компонентов в процессе производства шелка.

Тутовое дерево живет долго, на одном месте растение способно развиваться ориентировочно 250 лет. Эту садовую культуру отнесли к семейству тутовых, род – шелковица. Поэтому правильно называть дерево, как тутовником, так и шелковицей. Есть и другие названия растения, «народные». К таким относят «тютина», что нередко используют жители вблизи реки Дон, а в Средней Азии шелковицу называют просто дерево «тут», а в Астрахани – «тутник». Но, несмотря на название, у тутовника полезные свойства выражены хорошо. При рассмотрении картинок, фото и видео, на которых присутствует шелковица, можно утверждать, что визуальные характеристики растения такие:

• листовые пластины овальные, с зубчатым краем;
• дерево средней высоты, хорошо разветвлено, но может расти и кустарником;
• ягода шелковицы сходна с ежевикой – мясистая, многосегментная, до 3 см в длину.

Тутовое дерево относят к категории листопадных – осенью, ориентировочно в конце сентября, растение сбрасывает уже все листья. Плодоносить начинает на 4-6 год жизни, точный срок зависит от сортовых особенностей растения. Фаза цветения наступает в мае. Урожаи обильные, с одного экземпляра взрослого растения возможно снять порядка 100 кг ягод и свыше – зависит от размеров тутовника и сортовой принадлежности.

Содержащиеся вещества и калорийность шелковицы

Польза ягод шелковицы и вред, который они при употреблении в больших объемах способны принести, обусловлены содержащимися в них веществами. Тем не менее, в отличие от многих других плодов, шелковичные лидируют по многим позициям и концентрациям хорошо влияющих на состояние органов и их систем веществ. Так, в сравнении с популярными и распространенными ягодами, фруктами и овощами, концентрации нужных организму соединений в тутовнике выше:

• вит. С больше ориентировочно на 86%;
• концентрация кальция выше на 61%;
• железа присутствует на 60% больше;
• альфа-каротина содержит больше на 58%;
• содержание клетчатки на 60% выше.

На заметку!

Шелковица может нести пользу не только ягодами, но также необходимые соединения для организма присутствуют в корнях, листве, коре и молодых, еще не одревесневших, побегах.

Это растение используют не только в народной, но также и в признанной медицине. Кроме этого, польза для организма, без вреда, и диетологами отмечена, поэтому нередко эту ягоду в сезон добавляют в диетические рационы. Так, пищевая ценность этого продукта позволяет использовать его в рамках многих, в том числе – лекарственных, диет.

Состав БЖУ из расчета на 100 г шелковичных плодов, такой:

• белки – 1,44 г;
• мононенасыщенные жиры – 0,041 г;
• полиненасыщенные липиды – 0,207 г;
• насыщенные жиры – 0,027 г;
• углеводы – 9,8 г.

В указанное количество углеводов также включены сахара (глюкоза в сочетании с фруктозой) – порядка 8,1 г, и пищевые волокна, представленные 1,7 г. Также шелковица и польза, которую приносит систематическое ее употребление в сезон, обусловлена и другими веществами, присутствующими в ее составе. Основные категории соединений, которые есть в тутовой ягоде, такие:

• кислоты органические, по большей части – яблочная и лимонная;
• кумарины;
• дубильные вещества;
• зеаксантин;
• пектин;
• флавоноиды;
• ресвератрол;
• лютеин.

Тем не менее, перечисленные соединения, которые потенциально способны оказывать позитивное влияние на организм, не полный перечень выявленных в мякоти веществ. Также в этих ягодах присутствуют многие витамины и минералы, которые способствуют нормализации функционирования органов и их систем. В таблице отмечены вещества, выявленные в комбинированных тутовых плодах и их доля в составе.

Действующее соединение	Объем в 100 г шелковицы
Вит. А (ретинол)	1 мкг
Вит. В1 (тиамин)	0,029 мг
Вит. В2 (рибофлавин)	0,101 мкг
Вит. В3 (ниацин)	0,620 мг
Вит. В6 (пиридоксин)	0,050 мг
Вит. В9 (фолацин)	6 мкг
Вит. С (аскорбиновая кислота)	36,4 мг
Вит. Е (токоферол)	0,87 мг
Вит. К (филлохинон)	7,8 мкг
Кальций (Са)	38 мг
Железо (Fe)	1,85 мг
Магний (Mg)	18 мг
Фосфор (P)	38 мг
Калий (K)	194 мг
Натрий (Na)	10 мг
Цинк (Zn)	0,12 мг
Медь (Cu)	0,06 мг
Селен (Se)	0,06 мкг

Общая польза от тутовника

Плоды применяют нетрадиционной медицине и используют в кулинарии. Но эта ягода полезна и в свежем виде. При систематическом употреблении в сезон, происходит укрепление организма, а также нормализуется работа органов и их систем. Когда шелковичная ягода постоянно присутствует в рационе, то нередко наблюдают следующее ее позитивное влияние на организм:

1. Повышает иммунную функцию и выступает профилактической мерой простудных, вирусных и бактериальных заболеваний.
2. Позитивно воздействует на обменные процессы, улучшает функцию желудочно-кишечного тракта.
3. Способна ликвидировать неприятные последствия интоксикации организма.
4. Улучшает состояние в случае гастрита с заниженным продуцированием желудочного сока, дисбактериозе и диарее.
5. Способствует укреплению сосудистых стенок и улучшает сердечную функцию.
6. Помогает снизить выраженность воспалительных процессов ротовой полости.
7. Устраняет неприятные проявления изжоги.
8. Помогает улучшить общее состояние при суставных болезнях и ревматизме.
9. Способствует выведению из организма вредных веществ, улучшая работу печени.
10. Стабилизирует кровяное давление и помогает предотвратить анемию.
11. Тонизирующее воздействует на нервную систему.

На заметку!

В ягоде присутствуют вещества, которые позитивно влияют на эмоциональное состояние и повышают общую активность человека.

Влияние на женщин

При систематическом употреблении ягод тутового дерева женщинами, их состояние становится лучше. Присутствующие в составе шелковичных плодов элементы способствуют нормализации работы нервной системы, а также снижают выраженность многих проблем женского здоровья. Такое воздействие шелковицы обусловлено в первую очередь следующими элементами:

Может быть интересно

1. Магнием – стабилизирует нервную систему, что помогает женщине легче переносить стресс и справляться с раздражительностью после наступления климакса.
2. Бета-каротином – поддерживает тонус кожи и затормаживает естественные процессы старения организма.
3. Углеводами – усиливают и активизируют работу мозга, способствуют повышенной концентрации внимания.
4. Вит. С – способствует росту иммунной сопротивляемости к негативному влиянию бактерий и вирусов.

Дозревшие шелковичные ягоды способны ускорить выведение из организма лишней жидкости, что помогает понизить отечность и способствует понижению показателей массы тела. Вываренный из свежесобранных плодов сок – неплохое средство решения проблемы чрезмерно обильного менструального кровотечения. Также, тутовник часто используют в домашней косметологии – в рецептах для улучшения структурного состояния волос и кожи.

Влияние на мужчин

Шелковичные ягоды, также позитивно воздействуют на мужской организм не только в плане общего влияния и улучшения самочувствия, но также и в других вопросах. Среди компонентов шелковицы присутствуют некоторые элементы, которые оказывают специфическое влияние непосредственно на организм мужчины. Эти эффекты, которые возможны в случае систематического употребления плодов в сезон, обусловлены такими веществами:

1. Углеводы – повышают способность мужского пола переносить повышенные физические и умственные нагрузки.
2. Вит. В1 – повышает качество сна и скорость засыпания.
3. Белки – помогают развивать мышечные волокна.
4. В совокупности вещества хорошо влияют на репродуктивную функцию мужчин, повышая качество сперматозоидов и способствуя росту фертильности с потенцией.

На заметку!

У шелковицы есть дезинтоксикационные свойства, которые защищают внутренние органы и системы, способствуют выведению вредных соединений из организма и улучшают общее самочувствие.

Влияние на детей

Тутовые ягоды полезны для детей – в них присутствуют повышенные концентрации витаминов и минералов, в том числе кальция, калия, фосфора, которые способствуют развитию костных тканей, повышая их качество. Кроме этого, систематическое употребление шелковичных плодов в сезон перестраивает и модулирует детский иммунитет, а также оказывает такие воздействия:

1. Естественные сахара, присутствующие в этих ягодах – хороший энергетический заряд, помогающий ребенку развиваться и быть активным.
2. Когда мальчик недавно переболел паротитом, то чтобы его половая система быстрее восстановилась, рекомендуют каждый день в сезон есть плоды тутовника.
3. Компоненты ягод помогают поддерживать здоровье кожи, волос и ногтей ребенка при систематическом присутствии шелковицы в рационе ребенка.

Допустимо использовать лекарственные средства из народной медицины на базе шелковицы при лечении детских проблем с пищеварительной системой. Так, в случае развития диареи применяют недозрелые ягода, а когда дефекация напротив затруднена, рекомендуют употреблять переспелые, чуть забродившие плоды. Тем не менее, до использования таких средств нужна консультация с педиатром.

Допустимо ли употреблять беременным и кормящим

Присутствие ягод в рационе беременной помогает снизить стандартные проявления токсикоза. Также, шелковица помогает безвредно сннизить отечность. Эта ягода – хороший способ повысить иммунитет, что улучшит защищенность организма от простудных, вирусных и бактериальных заболеваний во время беременности. Из-за присутствия в комбинированных ягодах фосфора и железа, систематическое их употребление помогает понизить риски развития анемии в период вынашивания младенца.

Также, в шелковичных ягодах присутствует повышенная концентрация фолиевой кислоты, без которой течение беременности может быть с осложнениями. Еще, этот элемент помогает понизить риски возникновения пороков развития плода. Тем не менее, в случае беременности, есть некоторые ограничения и даже противопоказания к употреблению шелковицы, главные среди них такие:

1. Воспрещено превышать допустимую суточную норму, так как это способно отрицательно повлиять на почечную функцию.
2. Перед едой шелковицу обязательно обдают горячей водой, чтобы снизить риски развития инфекции из-за употребления не промытых ягод.
3. Недозрелые шелковичные плоды есть воспрещено, так как они провоцируют расстройства желудочно-кишечного тракта.
4. Допустимо есть только свежесобранные с дерев ягод, так как в них наибольшие концентрации полезных компонентов.

Внимание!

Перед систематическим употреблением ягод во время вынашивания ребенка женщине нужна консультация с лечащим врачом, который определит допустимость внесения шелковицы в рацион.

Строгого запрета на употребление ягод во время грудного вскармливания нет. Тем не менее, даже незначительное злоупотребление шелковицей способно стать причиной аллергической реакции не только у ребенка, но также и у матери. Вводить в рацион кормящей женщины шелковичные плоды требуется постепенно, отслеживая общую реакцию организма младенца на необычный продукт. Если у ребенка возникли признаки аллергии, колик или проблем с ЖКТ, то ягоды больше не употребляют до конца грудного вскармливания.

Шелковичные ягоды и похудение

Плоды тутовика – это ягоды с пониженной калорийности и поэтому их допустимо употреблять при постепенном снижении массы тела. Но, сказать, что шелковица – это жиросжигающий или провоцирующий похудение продукт, нельзя. Снизить вес без дополнительной физической нагрузки и следования сбалансированному режиму питания, только употребляя плоды тутовника, нельзя.

Ягоды способны улучшить результаты похудения, так как у них есть выраженное действие, которое помогает ускорить и нормализовать обменные процессы организма. При грамотном употреблении на протяжении нескольких дней возможно снизить массу тела на 1-2 кг без вреда для здоровья. При этом важно, чтобы кроме шелковицы в ежедневном рационе также присутствовали нежирное мясо, кефир, отварные яйца и другие подобные продукты.

Польза коры тутовника

Просушенная кора шелковицы также богата полезными микро- и макроэлементами, а также в ней присутствуют витамины. В рецептах нетрадиционной медицины эту часть в измельченном состоянии часто применяют в виде настоев, отваров и настоек. У таких лекарств выраженные антисептические, иммуностимулирующие, антибактериальные и противовирусные свойства.

Настои и отвары с корой шелковичного дерева помогают улучшить состояние при развитии заболеваний путей дыхания, а также их нередко применяют в случае астмы и гипертонической болезни. Измельченная кора, которую смешивают с растительным маслом до густой консистенции, помогает ускорить регенеративные процессы кожи. Ее наносят на раневые поверхности и ожоги.

Справка!

В коре тутовой коре присутствуют все те же вещества, как и в ягодах шелковицы, но только в повышенных концентрациях.

Полезные свойства шелковичного сока

Шелковичный сок также содержит повышенные концентрации полезных соединений, присутствующих и в свежих ягодах. Тем не менее, некоторые его свойства, к примеру – антисептические, антивирусные, антибактериальные, в сравнении со свежими ягодами выражены больше. В этом напитке присутствуют витамины и другие органические кислоты в высоких концентрациях, основные и них такие:

• вит. А;
• витамины групп. В;
• вит. С.

Сок из свежих ягод шелковицы помогает снизить интенсивность воспалительных процессов ротовой полости. Его рекомендуют профилактически употреблять в случае склонности к воспалениям десен, а также во время терапии пародонтоза и стоматита. Нередко шелковичный сок назначают детям. Присутствующие в нем вещества способствуют укреплению детского организма и улучшают работу иммунной системы. Также систематическое употребление такого сока снижает вероятность развития рахита и анемии.

Допустимая суточная норма употребления

Есть некоторые ограничения на употребление плодов шелковичного дерева. Так, много ягод съедать за один раз воспрещено при сахарном диабете. Допустимая норма – не больше горсти, так как в больших объемах шелковица ведет к стремительному возрастанию значений сахара крови. Ягоды также надо с осторожностью есть в случае гипотонии. Шелковица хорошо понижает АД.

Употреблять ягоды на «пустой» желудок нельзя, также как и смешивать их с прочими продуктами. Это способно стать причиной расстройств функционирования пищеварительной системы. Рекомендуют есть ягоды ориентировочно через 1 час с момента последнего питания. Так как шелковица обладает слабительным эффектом, за один раз нежелательно съедать свыше 100-200 г ягод, а за сутки – не более 500-800 г. При этом суточная норма для ребенка – порядка 100-200 г.

Внимание!

Шелковица – аллерген, поэтому нежелательно ее съедать много за один раз людям, склонным к аллергическим реакциям. При этом в детском возрасте нельзя ее есть свыше 5-10 ягод за 1 раз.

Рецепты народной медицины с шелковицей

Шелковицу – ягоды, кору, корни и листву используют в рецептах народной медицины для облегчения течения болезни и улучшения самочувствия. Из разных частей тутового дерева готовят растирки, сиропы, настои, мази, настойки и отвары. Такие лечебные составы помогают не только снизить выраженность основного заболевания, но также и улучшают состояние в целом. Но, перед их применением требуется консультация с врачом.

При сахарном диабете

В случае диабета ягоды допустимо употреблять только когда болезнь 2 типа. При этом нельзя превышать суточную дозу – 750 г. Тем не менее, если человек принимает антидиабетические лекарства, то допустимый объем уменьшают, чтобы не спровоцировать обострение гипогликемии. В случае перепадов глюкозы крови допустимо использовать настой листвы – 2 ст.л. измельченного сырья заливают 200 мл кипятка и оставляют на 12 ч. Этот объем выпивают на протяжении суток, курс лечения – 10 дней.

При гипертонической болезни

Ягоды помогают нормализовать давление, но их можно съедать не более 2 стаканов в сутки. При этом допустимо использовать и отвары с измельченными листьями или корой. Его готовят из 2 ст.л. измельченных корешков или 1 ч.л. листьев, которые заливают 1 стаканом горячей воды или кипятят на протяжении 1 минуты. Потом отвар остужают и процеживают. Употребляют суточную дозу на протяжении дня – 3 раза перед едой. В случае отвара с листвой, можно выпить весь стакан за 1 час до сна.

От головной боли и для понижения температуры

Чтобы снизить температуру пьют чай с ягодами или делают настой из них, перетирая с сахаром и заливая смесь кипятком. Принимают по аналогии с малиновым чаем или теплым молоком с медом. Для такого напитка допустимо использовать и сушеные плоды – по воздействию разницы нет. От головной боли избавляет не только настой ягод, но также отвар корней или коры. Ориентировочно 2 ст.л. измельченного сырья заливают 1 л кипятка и держат на огне на протяжении 10 минут. Потом настаивают напиток 1 час, процеживают и принимают по 1 стакану 3 раза в день до исчезновения болевого синдрома.

Внимание!

Принимать отвар коры или корешков можно до 2 месяцев.

При отеках

Настой на свежих ягодах шелковицы помогает снизить отечность и нормализовать работу почек. Для этого 2 ст.л. плодов перетирают и заливают 200 мл кипятка, накрывая крышкой. Настаивают напиток 4 часа, а потом отцеживают от остатков ягод. Рекомендуют готовить лекарство каждый день. Чтобы не навредить, настой употребляют не чаще 4 раз в день, рекомендуемая доза – порядка 100-125 мл.

Использование шелковицы в домашней косметологии

Ягоды шелковицы часто используют в домашней косметологии для улучшения состояния волос и кожи лица или тела. Такие средства помогают восстановить упругость покровов, сделать их более гладкими. Также, маски из ягод улучшают цвет кожи. В случае волос при систематическом использовании таких средств они будут выглядеть более густыми. Объем выпадения станет меньше, а качество волоса повысится.

Маски для кожи

Средства с шелковицей помогают повысить тонус кожи, сделать ее мягче и очистить от воспалений и других дефектов. Есть несколько рецептов с этими ягодами, которые направлены на решение разных кожных проблем. Так, с помощью белой шелковицы возможно отбелить кожу, сделав веснушки и пигментные пятна менее выраженными. Питательную маску готовят из 2 ст.л. ягод, измельченных до состояния пюре, к которым добавлен желток и ½ ч.л. оливкового масла. Этот состав оставляют на лице и коже зоны декольте на 15 мин, после смывают теплой (+28…+37˚ C) водой.

Домашние скрабы с белой ягодой и корой тутового дерева – неплохое средство для снижения интенсивности кожных высыпаний и воспалений. Состав готовят из 20 г растертой шелковицы и 1 ст.л. измельченной сухой коры. Скраб наносят на кожу мягкими массажными движениями и смывают теплой водой по истечении 2-3 мин. Итогом станет гладкая и мягкая кожа, воспаления на которой менее явные.

Для улучшения состояния волос

Использование масок для волос на базе шелковицы помогает их укрепить и сделать менее склонными к выпадению. Для этого 100 г свежей ягоды перетирают до однородного состояния и разводят в 100 мл теплой (+35…+39˚ C) воды. Этот состав распределяют по волосам после мытья. Также маску втирают массажными движениями в кожу головы и оставляют состав на 15-20 минут, после этого его смывают теплой водой.

Внимание!

Черные ягоды подходят только для темных волос, так как у них есть выраженный красящий эффект. Бела шелковица не влияет на оттенок волос.

Возможный вред и противопоказания

У шелковичной ягоды фактически противопоказаний нет, из абсолютных можно указать только аллергию на нее и непереносимость. Тем не менее, есть и относительные противопоказания, которые зависят от текущего состояния внутренних органов, систем, а также возможных заболеваний. Нежелательно употреблять шелковицу чрезмерно часто и в больших количествах в следующих ситуациях:

• сахарный диабет;
• недостаточность печени;
• гипертония 3 степени;
• гипотония;
• период беременности и кормления грудью.

Когда присутствуют относительные противопоказания, перед употреблением ягод нужна консультация с врачом. Тем не менее, даже если прямых и относительных противопоказаний нет, то съедать шелковицы свыше суточной нормы, тем более за 1 раз, нежелательно. Если превысить допустимый объем, то реакция организма может быть достаточно резкой, она выражена усиленным мочевыделением и диареей.

Хранение и заготовка шелковицы

Заготавливают не только ягоды, но также и другие части растения. Кору желательно собирать в весенний сезон, корневища выкапывают осенью. Листву и ягоды заготавливают в фазу цветения и плодоношения – с последних майских дней и до августа. Кору, корневища и листву тутовника сушат в хорошо проветриваемом месте. На них не должны попадать прямые солнечные лучи.

В отличие от других частей, ягоду лучше высушивать в духовке или электросушилке. Это обусловлено тем, что в случае естественной сушки они могут забродить. Хранят высушенные заготовки в полотняных мешочках или бумажных пакетах, такие заготовки пригодны к использованию на протяжении 1 года. Но, также из шелковичных плодов возможно приготовить такие консервированные заготовки:

• варенье;
• сироп;
• повидло;
• джем;
• пастилу;
• компот;
• сок;
• домашнее вино.

На заметку!

Шелковицу допустимо и заморозить – в таком виде ягоды не теряют полезных свойств на протяжении 4-12 месяцев. Максимальный срок хранения возможен в случае температуры в морозильной камере на уровне -18˚ C и менее.

Отзывы

Шелковица – ягода со своеобразным, но приятным вкусом. Это растение часто выращивают в частных садах и на придомовых территориях. У плодов тутового дерева много полезных свойств и она улучшает самочувствие. Нередко эту ягоду и другие части шелковичного дерева используют для лечения разных заболеваний и периодических недомоганий. В том, что шелковица полезна, многие уверились на собственном опыте.

Яна, 31 год

Шелковицу не только ем, но и делаю на ее основе разные маски для лица и волос. Но, черные ягоды я не использую, так как потом тяжело отмыть. Результат такого применения шелковицы я вижу почти сразу, хотя он и не столь продолжительный, как в случае использования покупных средств по уходу за волосами и кожей. Относительно других ее свойств ничего сказать не могу – не лечилась шелковицей.

Илья, 47 лет

Я не особо люблю эту ягоду и ем ее мало, больше мне нравятся соки и варенья из нее. Заметил, что если приболеешь, чай с шелковицей очень хорошо помогает улучшить самочувствие, даже лучше малины и меда. Но, я употребляю такие заготовки не только во время простуды, но и просто так. У консервированной шелковицы вкус своеобразный, понравится не всем, но для меня приятный.

Полезные свойства плодов шелковичного дерева обусловлены содержащимися в них соединениями. Тем не менее, при превышении суточной дозы ягод возможно ухудшение общего состояния и усиление побочных эффектов употребления шелковицы. Также, у шелковицы есть и противопоказания – ее нельзя добавлять в рацион в случае аллергии, непереносимости и некоторых других заболеваниях.

Ягода шелковицы: польза и вред

Как правильно – тутовник или шелковица

Тутовое (или шелковичное) дерево является долгожителем, способным расти на одном месте до 250 лет. Рассматривая научную классификацию растений, можно увидеть, что дерево относится к семейству тутовых и роду шелковицы. Исходя из этого описания, можно с уверенностью утверждать, что правильными будут оба названия – и шелковица, и тутовник.

Иногда, в просторечье, можно услышать и слегка видоизмененные названия дерева, например, на Дону больше распространено название «тютина», а жители Средней Азии называют дерево «тут».

Несмотря на различные названия дерева, шелковица не теряет своих лечебных свойств, но о них знают немногие.

Шелковица — это ягода или фрукт

По научной классификации плоды шелковицы относятся к категории сложных ягодных плодов. В период вегетации цветы миниатюрных размеров, расположенных отдельно друг от друга, скапливаются в одном месте и срастаются в ягоду.

Исходя из описания, можно с уверенностью утверждать, что плод шелковичного дерева является ягодой, а не фруктом.

На что похож вкус шелковицы

Описать вкус шелковицы довольно трудно, особенно для тех, кто никогда в своей жизни не пробовал эти плоды. Его нельзя сравнить ни с какими другими ягодами, фруктами или овощами.

В большей степени популярными являются деревья шелковицы с белыми или черными ягодами, вкусовые качества которых немного отличаются друг от друга:

• у черных ягод преобладает сладость с четко выраженной кислинкой;
• у белых – ярко выраженный карамельно-медовый привкус.

Важно! Многие дегустаторы схожи во мнениях, что в большей степени у спелых ягод шелковицы преобладает слегка травяной, деликатный вкус.

Химический состав шелковицы

По своему химическому составу шелковица отличается от большинства известных ягод своими целебными свойствами:

• витамина С больше на 86%;
• кальция больше на 61%;
• клетчатки больше на 60%;
• железа больше на 60%;
• альфа-каротина больше на 58%.

Поскольку у шелковичного дерева используются не только плоды, но и веточки с листвой, и кора с корнями, то следует рассмотреть содержание полезных веществ в каждой его части.

Ягоды

Для лучшего понимания, почему ягоды шелковицы настолько популярны в традиционной и народной медицине, а также среди специалистов-диетологов, следует рассмотреть состав БЖУ в 100 г плодов:

1. Белки – 1,44 г.
2. Насыщенные жиры – 0,027 г.
3. Мононенасыщенные жиры – 0,041 г.
4. Полиненасыщенные жиры – 0,207 г.
5. Углеводы – 9,8 г. В это количество входит 8,1 г сахаров (в виде фруктозы и глюкозы) и 1,7 г пищевых волокон.

О полезных свойствах черной шелковицы можно судить, исходя из, содержащихся в ней разнообразных полифенольных соединений:

• дубильных веществ;
• органических кислот, с преобладанием лимонной и яблочной;
• флавоноидов;
• кумаринов;
• пектина;
• лютеина;
• зеаксантина;
• ресвератрола.

Но это далеко не все макро- и микроэлементы, которыми богата ягода шелковицы. Приведенные в таблице данные соответствуют содержанию веществ в 100 г спелых ягод:

Витамин А (ретинол)	1 мкг
Витамин В1 (тиамин)	0,029 мг
Витамин В2 (рибофлавин)	0,101 мкг
Витамин В3 (ниацин)	0,620 мг
Витамин В6 (пиридоксин)	0,050 мг
Витамин В9 (фолацин)	6 мкг
Витамин С	36,4 мг
Витамин Е	0,87 мг
Витамин К	7,8 мкг
Кальций	38 мг
Железо	1,85 мг
Магний	18 мг
Фосфор	38 мг
Калий	194 мг
Натрий	10 мг
Цинк	0,12 мг
Медь	0,06 мг
Селен	0,06 мкг

Заготовку плодов тутовника для использования в лекарственных целях необходимо проводить с начала июля до середины августа. Именно в этого период ягоды шелковицы вбирают в себя наибольшее количество полезных веществ. Из шелковичных плодов можно приготовить настойки и отвары.

Совет! Спелые ягоды шелковицы, настоянные на спирту, являются отличным потогонным и мочегонным средством, а узвар из шелковичной сушки поможет справиться с кашлем при гриппе.

Многие считают, что пользу или вред несут только ягоды тутовника, но это далеко не так.

Веточки

В народной медицине также нашли широкое применение веточки и листва шелковичного дерева. В их составе, по результатам лабораторных исследований, было выявлено большое содержание алкалоидов, способных влиять на содержание глюкозы в клетках крови, и флавоноидов, способных вести борьбу с бактерией, вызывающей золотистый стафилококк, сальмонеллез и дизентерию.

Узвар, приготовленный из веточек шелковицы, способствует снижению кровяного давления и снятию ревматоидных болей.

В китайской народной медицине широко распространено использование коры, листьев и корней тутового дерева для лечения:

• почечной недостаточности;
• импотенции;
• бронхита;
• астмы;
• диабета;
• заболеваний сердца;
• дискренезии;
• климакса;
• отечности сердца и почек.

Для использования веточек и листовых пластин шелковицы в лечебных целях сбор сырья необходимо проводить ранней весной, как только листья начнут раскрываться.

Их используют для приготовления отваров, настоек, порошка и мазей.

Корни

О лечебных свойствах корней тутовника свидетельствуют многочисленные отзывы людей, которые убедились в них на собственном опыте. Применение настоев и отваров из корней помогает при лечении:

• различных патологических отклонений в органах;
• гипертонии;
• кожных заболеваний – псориаза, язв, витилиго.

Полезные свойства корней шелковицы были выявлены при употреблении отвара при влажном кашле, для лучшего отхаркивания. Нередки случаи, когда отвар корней помогал для разжижения кровяных потоков.

Корни шелковицы необходимо заготавливать только в осенний период, поскольку только в это время в них накапливается максимальное количество макро- и микроэлементов, необходимое для эффективного лечения.

Чем полезна шелковица для организма

Употреблять плоды тутового дерева не только можно, но и нужно. Проведенные в научных лабораториях тестовые исследования по сравнению ягод тутовника и клюквы, которая славится своими полезными свойствами, доказывают, что шелковичные плоды могут быть даже полезнее, чем плоды последней.

Клетчатка, входящая в состав плодов, кроме регуляции уровня холестерина в крови, способна:

• улучшить пищеварение;
• нормализовать стул;
• устранить метеоризмы и вздутие живота.

Улучшить состояние ногтей, внутренних органов, кожного и волосяного покрова человека поможет большое содержание в ягоде витаминов группы А и Е.

Употребление тутовых плодов благотворно сказывается не только на здоровье взрослых людей, но и оказывает положительное влияние на детский организм.

О полезных свойствах и противопоказаниях шелковицы, в зависимости от гендерных и возрастных признаков, стоит рассказать более подробно.

Полезные свойства тутовника для женщин

Многие представительницы прекрасной половины человечества следят за состоянием не только волос и тела, но и фигуры.

Внимание! Включенные в рацион питания ягоды тутовника помогут увеличить активность женщины и, что немаловажно, поднять настроение.

Благотворное влияние плодов на женский организм происходит благодаря содержанию в них:

1. Магния. Позволяет стабилизировать нервную систему, в связи с чем, женщинам становится легче справиться со стрессами и раздражительностью во время климактерического периода.
2. Углеводов. Способствуют стимуляции работы мозга и умственной активности.
3. Бета-каротина. Способствует поддержанию хорошего внешнего вида и молодости.
4. Витамина С. Помогает организму повысить сопротивляемость к вирусам и бактериям.

Спелые плоды шелковицы способны выводить из организма воду, в результате чего снижается отечность, что в свою очередь помогает женщинам сбросить лишний вес. А выпаренный сок из свежих плодов способствует остановке избыточного менструального кровотечения.

Широко использование ягод тутовника и в косметологии:

• для отбеливания кожи используют плоды белого цвета;
• для улучшения структуры волосяной луковицы и волос в целом, а также для выведения перхоти используют плоды темного цвета: из них готовят питательную маску.

Важно! Использование питательной маски для волос рекомендовано только людям с темным цветом волосяного покрова головы.

Чем полезен тутовник для мужчин

Незаменимы плоды тутовника и для представителей сильной половины человечества:

1. Усиливают выработку тестостерона, что благотворно влияет на количество активных сперматозоидов. Этот факт необходимо взять на заметку парам, планирующим зачатие.
2. Помогают от самых распространенных мужских заболеваний – простатит и импотенция.
3. Благодаря содержанию в ягодах витамина В1, легче проходит погружение в сон после тяжелого трудового дня.
4. Белки, содержащиеся в составе шелковицы, являются великолепным строительным материалом для мышечной массы.
5. Благодаря большому количеству углеводов, мужчинам намного легче будет справиться с физическими нагрузками не только во время работы, но и при занятии спортом.

Выведение вредных веществ и улучшение общего самочувствия мужчин возможно благодаря дезинтоксикационным свойствам тутовника.

Польза шелковицы для здоровья детей

Для подрастающего поколения польза шелковичных плодов является неоспоримой:

1. Природные сахара, содержащиеся в ягоде, способны дать необходимый заряд энергии, необходимый для лучшего развития неокрепших детских организмов.
2. Благодаря большому содержанию витаминов, макро- и микроэлементов, шелковица благотворно влияет на детский иммунитет, вследствие чего они реже подвергаются инфекционным заболеваниям респираторного характера.
3. Распространенные детские заболевания, такие как дисбактериоз и кишечное расстройство, пройдут быстрее и менее болезненно при употреблении ягод, благодаря воздействию витаминов и минералов на пищеварительный тракт.
4. Если мальчик переболел свинкой, то для восстановления половых функций в будущем просто необходимым станет ежедневное употребление шелковичных плодов.
5. Укрепление и обогащение костных тканей становится возможным, благодаря большому содержанию в шелковице кальция и калия.

Внимание! При возникновении диареи используются недозрелые плоды, а при затрудненной дефекации необходимо употреблять перезревшие ягоды.

Польза и вред ягод шелковицы при беременности

Прием шелковицы в период вынашивания плода позволит избежать некоторого дискомфорта:

1. Употребление свежих ягод способствует профилактике вирусных и простудных заболеваний.
2. Снять отечность поможет добавление в дневной рацион питания стакана свежих ягод.
3. Благодаря содержанию в шелковице, фосфора можно добиться повышения гемоглобина и избежать анемии.

Немаловажным фактором пользы шелковицы для будущих мам является большое содержание в плодах фолиевой кислоты, которая позволяет снизить риск пороков развития плода.

Для будущих мам, несмотря на все полезные свойства тутовника, существуют и некоторые противопоказания к приему ягоды:

1. Нельзя превышать суточную норму ягод – это может сказаться на работе почек.
2. В пищу можно употреблять только свежесобранные плоды, потому что только в них будет наибольшее содержание полезных веществ.
3. Перед употреблением шелковичные плоды необходимо обдать кипятком. Это позволит снизить риск возникновения инфекции.
4. Нельзя употреблять в пищу невызревшие ягоды, которые приводят к возникновению расстройства желудка, отравлению или вздутию живота.

Лечебные свойства тутового дерева в народной медицине

Богатый витаминный и минеральный состав шелковицы по достоинству был оценен в народной медицине. Целебные свойства растения, причем не только плодов, но и коры, листьев и корней с успехом применяются для изготовления различных препаратов:

• настоек;
• сиропов;
• растирок;
• узваров;
• мазей.

Любой препарат из шелковицы не является узконаправленным и способен помочь в лечении множества заболеваний.

Шелковица от сахарного диабета

Великолепно справляются плоды шелковицы с нормализацией уровня инсулина в крови, в результате замедляется распад сахаров в кишечнике, которые очень медленно начинают проникать в кровь. Но употребление плодов шелковицы способно помочь только при сахарном диабете 2 типа, причем количество ягод строго регламентировано – не больше 750 г в сутки. Но, если проходит прием антидиабетических препаратов, то количество ягод необходимо уменьшить, чтобы не вызвать обострение гипогликемии.

При «скачках» уровня сахара в крови можно применять настой листьев – 2 ст. л. на 1 ст. крутого кипятка. Настаиваются листья 12 часов, это будет дневной нормой, а курс употребления не превышает 10 дней.

Полезные свойства шелковицы при заболевании глаз

Неоценимую пользу можно извлечь из плодов и листьев тутовника при заболевании глаз. Большое содержание витамина А в самих ягодах способно помочь:

1. Укрепить зрение.
2. Снять напряжение от долгой работы за ноутбуком.
3. Защитить глаза от пагубного воздействия высвобожденных радикалов, которые зачастую приводят к потере зрения и изменениям сетчатки.

Листва тутовника, проваренная на водяной бане, за 30 дней использования способна избавить от «тумана» в глазах, остановить слезотечение и избавить от признаков первичной глаукомы. Для этого настой необходимо использовать в виде глазных капель – 5 капель для каждого глаза перед сном.

Шелковица от внутричерепного давления

Появившиеся признаки гипертонии (внутричерепного давления) поможет устранить тутовник. Для облегчения симптомов можно использовать не только ягоды, но и отвары корней и листьев.

Для приготовления отвара понадобятся:

• 2 ст. л. измельченных корней;
• 250 мл кипяченой воды.

Приготовление суточной нормы:

1. Корни необходимо промыть, просушить и измельчить.
2. Полученную стружку залить водой и кипятить в течение получаса на слабом огне.
3. Отвар необходимо остудить и процедить.

Полученный раствор необходимо употреблять 3 раза в день перед едой.

Для приготовления настойки из листьев можно использовать как свежую зелень, так и сушеную, но обязательно в измельченном виде.

Необходимые ингредиенты:

• 1 ч. л. листьев;
• 250 мл кипяченой воды.

Все ингредиенты смешиваются и настаиваются полчаса в темном прохладном месте, после чего настой можно будет употреблять в дозировке 250 мл за 60 минут до сна.

Внимание! При гипертонии можно употреблять и свежие шелковичные плоды, но не больше 2 стаканов в сутки.

Использование в кулинарии

Широкое распространение получили шелковичные плоды и в кулинарии. Из них можно приготовить:

• варенье;
• джем;
• повидло;
• сироп;
• пастилу;
• домашнее вино;
• компоты и кисели.

Можно ли шелковицу при грудном вскармливании

Строгих ограничений на употребление шелковицы в период лактации нет, но чрезмерное употребление плодов способно вызвать аллергическую реакцию как у мамы, так и у малыша.

Введение в рацион спелых ягод необходимо проводить постепенно, внимательно следя за тем, как реагирует ребенок на новый продукт. Если у грудничков появились признаки вздутия живота, колики или аллергия, то от употребления шелковицы нужно сразу же отказаться.

Противопоказания к применению

Ягода практически не имеет противопоказаний, но это не значит, что можно за один раз съесть целое ведро шелковицы.

Основными причинами отказа от плодов являются:

1. Индивидуальная непереносимость.
2. Склонность к аллергическим реакциям.
3. Сахарный диабет 1 типа.
4. Печеночная недостаточность.
5. Стойкая гипертония.

«Все – яд, и все – лекарство. И то, и другое определяет доза» – это известное изречение древнего врача и алхимика Парацельса довольно точно описывает именно пользу и вред шелковичных плодов. В любом случае необходимо придерживаться определенной меры, чтобы не получить побочных эффектов в виде чрезмерного мочеотделения или диареи.

Калорийность шелковицы

Ягоды тутовника содержат в себе низкое количество калорий – на 100 г плодов приходится всего 45 ккал. Но, несмотря на такую низкую калорийность, в ягоде достаточно много воды (85%) и сахаров. Поэтому польза шелковицы в вопросах избавления от лишних килограммов может быть двоякой.

В любом случае, перед тем как ввести продукт в диетический рацион, необходимо проконсультироваться с врачом-диетологом.

Гликемический индекс шелковицы

Плоды тутовника не отстают по своим показателям от других ягод, известных своими целебными свойствами.

Гликемический индекс шелковицы всего 25 единиц, что благотворно влияет на здоровье людей, страдающих сахарным диабетом.

Заключение

Полезные свойства шелковицы заключаются в большом содержании в них важных компонентов, влияющих на здоровье всего организма в целом. Но стоит помнить, что все хорошо в меру. Лучше всего, перед тем как начинать употребление тутовника в лечебных целях, проконсультироваться со специалистом.

Шелковица сладкая, но остерегайтесь темной стороны деревьев — Регистр округа Ориндж

Я как ребенок в кондитерской, когда натыкаюсь на тутовое дерево, нагруженное фруктами, готовыми к сбору. Кто бы не стал просто стоять и есть досыта?

Многие из нас, возможно, сделали это, поскольку тутовые деревья растут в самых разных климатах и ​​почвах. Некоторые из них родом из Китая, другие — со Среднего Запада. В последнее время я спрашиваю себя — почему я не выращиваю свою? У меня много места, но я не могу не учитывать грязные части.

Шелковица — быстрорастущее дерево с агрессивными корнями, способными поднимать тротуары и задушить водостоки. Бесплодные деревья, выращиваемые для кормления тутовых шелкопрядов, представляют собой большие тенистые деревья, требующие частой обрезки. Не лучшее дерево с точки зрения декора, когда есть из чего выбирать.

Шелковица плодовая — вот что стоит выращивать. А есть такие, которые легко выращивать и хорошо переносят засуху.

Читайте также: Блюдо на других ягодах

Следует учитывать, что шелковица плодоносящая — тяжеловесная.Это означает, что они могут уронить больше фруктов, чем вы можете съесть, а иногда и все сразу. И этот фрукт может испачкаться, когда цепляется за вашу обувь и попадает в помещение.

Высаженная вдали от дороги, обрезанная и собранная плодоносящая шелковица может предложить ведра ягод для семьи и угощение для местных птиц.

На самом деле, если вы птичник на заднем дворе, то весной и в начале лета, когда деревья усажены ягодами, вы привлечете множество любящих фрукты птиц, таких как синие птицы, иволги, танагеры и певчие птицы.

Корнельский университет предлагает накрыть дерево брезентом во время сезона падения фруктов, чтобы вы могли собирать урожай с того, что падает с дерева. Это также может сохранить ваши пальцы в чистоте, поскольку тутовник, как известно, оставляет пятна на кончиках пальцев.

Плоды от новых посадок не будут ждать. Шелковица начинает плодоносить в раннем возрасте.

Плод похож на ежевику, и вы можете использовать его таким же образом: для булочек, кексов, шербетов, пирогов и блинов. И бросайте их в свои смузи.Доктор Оз говорит, что шелковица — это «суперпродукт», который содержит белок и антиоксиданты; а листья, приготовленные в чае, препятствуют перевариванию сахара — пользу для диабетиков.

Гэри Мацуока из питомника Laguna Hills рекомендует эти деревья:

Black Beauty: Большой черный плод со сладкой ароматной мякотью. Этот полукарликовый сорт должен вырастать ниже 15 футов, но его можно дрессировать как куст до 5 футов. Листопадный — в середине весны листовой.

Пакистан Красный: Бордовый плод длиной до 4 дюймов с очень сладкой мякотью.Фрукты можно есть задолго до полного созревания. Сок не оставляет пятен на созревших в конце весны или в начале лета. Дерево может вырасти на 20-30 футов; обильная летняя обрезка контролирует размер.

Чаи Weeping: Маленькие сладкие черные плоды отличного качества; тяжелое производство. Это маленькое деревце будет плакать до земли — это новинка, популярная в детских садах.

Белый: Плоды среднего размера, слегка сладкие и кремово-белые. Это дерево может вырасти более 30 футов в высоту и в ширину.

Свяжитесь с автором: [email protected]

Как ухаживать за шелковицей

Шелковица ( Morus spp.) Пользовалась популярностью в прошлые годы как декоративные тенистые деревья, а также из-за своих обильных съедобных плодов. Шелковицу можно есть сырой или делать из нее вкусные консервы, пироги и вино. Хотите узнать, как выращивать тутовые деревья? Прочтите все о выращивании тутовых плодовых деревьев и уходе за тутовыми деревьями.

Выращивание плодовых деревьев тутового дерева

В то время как люди любят плоды шелковицы, птицы также любят ягоды, а дерево — маяк, привлекающий десятки, кхм, грязных гостей.У дерева также есть нежелательная привычка становиться агрессивной. К сожалению, это привело к резкому прекращению выращивания тутовых плодовых деревьев во всех районах, кроме самых сельских.

Шелковицы действительно обладают полезными качествами, и одним из самых выдающихся является минимальный уход, который за ними требуется. Прежде чем мы узнаем, как ухаживать за тутовыми деревьями, вот краткий обзор трех типов тутовых деревьев, которые чаще всего выращиваются.

• Черная шелковица — Самые ароматные ягоды получаются из черной шелковицы ( Morus nigra ).Эти деревья произрастают в Западной Азии и могут адаптироваться только к зоне 6 USDA и выше.
• Шелковица красная — Более выносливая, чем шелковица черная, шелковица красная ( Morus rubra ) произрастает в Северной Америке, где растет на глубоких богатых почвах, расположенных вдоль долин и ручьев.
• Шелковица белая — Шелковица белая ( Morus alba tatarica ) была импортирована из Китая и завезена в колониальную Америку для производства тутового шелкопряда. Белая шелковица с тех пор натурализовалась и гибридизировалась с местной красной шелковицей.

Как выращивать тутовые деревья

Шелковица несут маленькие, ничем не примечательные цветки, которые превращаются в обильные плоды, очень похожие на тонкую ежевику. Ягоды созревают поэтапно и падают с дерева по мере созревания. Деревья устойчивы к зонам USDA от 4/5 до 8 в зависимости от сорта. Они предпочитают яркое солнце и богатую почву, но терпят полутень и различные почвы. Их легко пересаживать, они солеустойчивы и идеально подходят для борьбы с эрозией, не говоря уже о вкусных ягодах.Некоторые сорта ветрозащитны и прекрасно защищают от ветра.

Лиственные деревья, все три вида достигают разных размеров. Белая шелковица может вырасти до 80 футов (24 м), красная шелковица — около 70 футов (21 м), а черная шелковица меньшего размера может достигать 30 футов (9 м) в высоту. Черная шелковица может жить сотни лет, а красная шелковица — к 75 годам.

Шелковицы следует сажать на открытом солнце на расстоянии не менее 15 футов (5 м) между деревьями, в идеале в теплой, хорошо дренируемой почве, такой как глубокий суглинок.Не сажайте их возле тротуара, если вы не возражаете против окрашивания или возможного скопления раздавленных ягод (конечно, если это проблема для вас, есть и бесплодный сорт шелковицы!). После того, как дерево прижилось, требуется совсем немного дополнительного ухода за тутовым деревом.

Как ухаживать за шелковицей

С этим выносливым экземпляром действительно не о чем беспокоиться. Деревья довольно устойчивы к засухе, но в засушливый сезон им будет полезно орошение.

Шелковица хорошо себя чувствует и без подкормки, но 10-10-10 внесений один раз в год сохранит ее здоровье. Шелковица даже в первую очередь свободна от большинства вредителей и болезней.

Обрезка тутовых деревьев

Обрежьте молодые деревья до аккуратной формы, развивая набор основных ветвей. Обрежьте боковые ветви до шести листьев в июле, чтобы облегчить рост шпор у основных конечностей.

Не обрезайте сильно, так как шелковица склонна к кровотечению из порезов.Избегайте порезов более 2 дюймов (5 см), которые не заживают. Если обрезать дерево, когда дерево находится в состоянии покоя, кровотечение будет менее сильным.

После этого необходима только разумная обрезка тутовых деревьев, на самом деле только для удаления мертвых или переполненных веток.

Как получить больше плодов из тутового дерева

Ваше тутовое дерево дает удручающе низкий урожай, несмотря на то, что выглядит здоровым? Следуйте простым советам The Field о том, как добиться перенасыщения шелковицей

Наслаждайтесь избытком шелковицы, не используя пилу для обрезки.

Ваше тутовое дерево выглядит здоровым, но не дает нужных продуктов? Шелковица редко можно найти в магазинах, но из нее получается очень вкусное угощение, поэтому тем, кому посчастливилось обзавестись деревом, следует надеяться на избыток. Следуйте простым советам The Field о том, как получить больше фруктов с тутового дерева. Никаких пил, стремянок или утомительной обрезки не требуется.

Для тутового дерева получение большего количества плодов зависит от влажности. Но для некоторых старых фруктовых деревьев обрезка может быть единственным решением.Многие садоводы опасаются брать на себя эту задачу, но это не так страшно или сложно, как кажется. Просто пара острых секаторов, хорошая обрезная пила и прочная лестница — все, что вам нужно, чтобы вернуть дереву здоровье. Следуйте нашим советам, как обрезать плодовое дерево.

Но если ствол болен или гнил, никакая обрезка не поможет. Для урожая, пригодного для варенья, крошек и пирогов, подойдет только новое дерево. Прочтите, как сажать плодовое дерево за нашим советом. А еще больше серьезных советов по садоводству от The Field можно найти в разделе «Сады».

КАК ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ ФРУКТОВ ИЗ МЯГНИЧНОГО ДЕРЕВА

С момента основания в конце семидесятых мое тутовое дерево ежегодно обильно плодоносило. Он остается здоровым и энергично растет, но за последние пять сезонов принесло лишь немного плодов. Каждую весну, после того как он распустится, он будет покрыт развивающимися плодами, которые опадают в июне. Вы можете предложить причину или средство устранения?
AStA, по эл. Почте

Поскольку тутовое дерево плодоносит, проблема вызвана не опылением, а, вероятно, погодными условиями.На дерево могут повлиять температура и уровень влажности, и если корни высохнут, плод, скорее всего, упадет до того, как полностью созреет. RHS рекомендует поливать дерево в течение всего сезона, от цветения до урожая, чтобы обеспечить хороший урожай плодов.

Разница между Blackberry и Mulberry

Blackberry против Mulberry

Ежевика и шелковица почти похожи друг на друга. Это очень маленькие плоды, и никто не различает их.Но во многих отношениях они очень сильно отличаются.

Шелковица — листопадное дерево, произрастающее в Азии, Европе и Африке. С другой стороны, ежевика — многолетнее растение, которое встречается в Южной Америке и в Северном полушарии с умеренным климатом. В то время как шелковица принадлежит к роду morus, семейству moraceae, ежевика принадлежит к роду rubus и семейству rosaceae.

Что ж, шелковица не считается настоящими ягодами, хотя так говорят. С другой стороны, ежевика считается настоящей ягодой.

Еще одно заметное отличие состоит в том, что плоды ежевики растут на кустах, а плоды шелковицы — на деревьях. У тутовых деревьев нет шипов, зато у кустов ежевики есть шипы.

Что касается фруктов, ежевика и шелковица различаются по форме и вкусу. Шелковица крупнее ежевики и имеет почти овальную форму. Напротив, ежевика почти круглая. Если плоды ежевики имеют цвет от очень темно-фиолетового до черного, то плод шелковицы бывает от красного до темно-фиолетового цвета.

Шелковица и ежевика обладают питательными качествами. Эти две ягоды богаты клетчаткой, витамином А, витамином К, калием и магнием. Они также богаты антиоксидантами и содержат мало жиров, натрия и холестерина.

Еще одно различие, которое можно увидеть, — это пятна от плодов шелковицы. В отличие от плодов ежевики, цвет плодов шелковицы при контакте распространяется по коже, рту и одежде.

Именно в листьях шелковицы выращивают шелковичных червей.Но листья ежевики могут быть пищей только некоторым пастбищным млекопитающим.

При сборе шелковицы идет вместе со стеблем. Но у ежевики нет стебля.

Сводка

1. Шелковица принадлежит к роду morus, семейству moraceae. Ежевика принадлежит к роду rubus и семейству розоцветных.

2. Ежевика — куст с шипами, а шелковица — дерево без шипов.

3. Шелковица — листопадное дерево, произрастающее в Азии, Европе и Африке.С другой стороны, ежевика — многолетнее растение, произрастающее в Южной Америке и в Северном полушарии с умеренным климатом.

4. Плоды Mulberrry крупнее ежевики и имеют почти овальную форму. Напротив, ежевика почти круглая.

5. Плоды ежевики имеют цвет от очень темно-пурпурного до черного. В то время как плод шелковицы бывает от красного до темно-фиолетового.

6.

Последние сообщения Prabhat S (посмотреть все)

: Если вам понравилась эта статья или наш сайт.Пожалуйста, расскажите об этом. Поделитесь им с друзьями / семьей.

Cite
APA 7
S, P. (2011, 14 июня). Разница между ежевикой и шелковицей. Разница между похожими терминами и объектами. http://www.differencebetween.net/object/comparisons-of-food-items/difference-between-blackberry-and-mulberry/.

MLA 8
S, Прабхат. «Разница между ежевикой и шелковицей». Разница между похожими терминами и объектами, 14 июня 2011 г., http: // www.разница между.net/object/comparisons-of-food-items/difference-between-blackberry-and-mulberry/.

Зачем сажать тутовое дерево (или три)

Если у вас небольшой загородный двор или большая ферма, мы настоятельно рекомендуем посадить хотя бы одно тутовое дерево. Шелковица наиболее известна своими сладко-терпкими фруктами, которые являются одними из наших любимых свежих и сушеных фруктов.

Они прекрасны и в других отношениях. Фактически, листья являются отличным кормом для животных с содержанием белка около 20% от сухого вещества (FAO 1998).Это наравне с люцерной! Кроме того, древесина тутового дерева довольно прочна и устойчива к гниению. Его часто используют для изготовления токарных чаш красивого желтого цвета. Шелковицы быстро растут и не слишком разборчивы в почве, на которой они обитают. Один вид тутового дерева произрастает в Северной Америке, а несколько других прижились здесь. Есть масса причин любить их!

Ботаническая классификация тутового дерева

Семейство: M o raceae

Другими плодовыми деревьями этого семейства являются инжир ( Ficus carica spp.), хлебное дерево и джекфрут ( Artocarpus spp. ) и африканское хлебное дерево ( Treculia spp. )

Ботаническое название: Morus rubra,

M. alba, M. nigra

Есть и несколько других видов (всего 68), но эти три являются наиболее распространенными. Вполне вероятно, что M. rubra , который произрастает в Северной Америке, и M. alba, , который был интродуцирован для кормления тутовых шелкопрядов, здесь естественным образом гибридизировались.И M. rubra , и M. alba можно найти в дикой природе в восточной части США. Обратите внимание: M. alba считается инвазивным видом (родом из Китая). Поскольку так много деревьев M. alba стали одичавшими, неясно, окажет ли отказ от посадки сорта этого вида существенное влияние на его распространение как инвазивного.

Тип плода : Множественные или собирательные плоды, « плодоношение»

То, что мы называем «ягодой» тутового дерева, на самом деле представляет собой завязь, то есть совокупность множества крошечных плодов, соединенных вместе.Когда тутовое дерево цветет, каждый «цветок» на самом деле представляет собой соцветие или собрание множества крошечных цветков. Достаньте свою ручную линзу лупы и проверьте это!

Питание шелковицы

Шелковица — источник питания. Они богаты клетчаткой (в том числе пектином), витамином С, железом и витамином К. Что касается фруктов, шелковица довольно богата белком, при этом их чашка содержит около 2 граммов белка. Они также являются важным источником кальция, магния и некоторых других микроэлементов.

Шелковица не только питательна, но и полезна для здоровья. Они полны антиоксидантов (даже с белыми плодами), которые помогают защитить наш организм от окислительного стресса, который может привести к раку и другим заболеваниям. Фактически, в исследовании 2017 года было показано, что изолированное соединение, обнаруженное в соке тутового дерева, помогает убивать клетки рака груди. Согласно другому исследованию, один из пигментов шелковицы помогает контролировать «плохой» холестерин (ЛПНП) в организме.

Советы по выращиванию тутового дерева

Что касается фруктовых деревьев, шелковица довольно терпима и легко приспосабливается. Они процветают на полном солнце, с расстоянием между отдельными деревьями не менее 15 футов. Они могут выжить в самых разных почвах, но предпочитают рыхлую, хорошо дренированную почву. Многие сорта тутового дерева в какой-то мере устойчивы к засухе и морозам. Белая и красная шелковица ( M. alba и M. rubra ) намного выносливее и менее привередливы, чем шелковица черная ( M.нигра ). Говорят, что плоды черной шелковицы самые вкусные. Мы не можем сказать наверняка, потому что они плохо себя чувствуют в нашем климате.

Стоит отметить, что «белые» тутовые деревья не обязательно приносят белые плоды, «красные» тутовые деревья не обязательно приносят красные плоды, а «черные» тутовые деревья не обязательно приносят черные плоды. Все виды могут давать плоды от белого до темно-пурпурно-черного. Белые плоды самые сладкие, но у них не так много терпкости, чтобы усилить вкус.Лучшая на вкус шелковица, которую мы пробовали, была от красной до пурпурно-черной.

Чтобы узнать о выращивании ягод, в том числе малины, ежевики, черники и клубники, присоединяйтесь к нам в онлайн-школе садоводства (мы также обучаем всем видам овощей!)

Среда обитания и посадка шелковицы

Шелковицы встречаются как в дикой, так и в дикой природе. Часто деревья, растущие в подлеске леса, не приносят много плодов, потому что на них мало солнца. Иногда прореживание леса вокруг дикого или одичавшего тутового дерева может раскрыть навес, принести больше солнца дереву и привести к урожаю сладких фруктов.Дикие деревья, приносящие некачественные плоды, можно прививать более вкусными сортами, чтобы воспользоваться преимуществами устоявшейся корневой системы.

Обрезка тутовых деревьев не требуется, за исключением очистки мертвых ветвей или контроля размера и распространения дерева. Некоторые красные шелковицы могут вырасти до 70 футов в высоту! Цветки распускаются от однолетних наростов и из пазух более старой древесины. Тутовые деревья сбрасывают плоды в течение нескольких недель. В частности, сорта с более темными плодами могут навести беспорядок.Старайтесь не сажать тутовое дерево рядом с дорогой, тротуаром или над местом, где вы припарковали машину, чтобы избежать пурпурных пятен там, где они нежелательны.

Сбор шелковицы

Сезон сбора урожая: Конец мая или начало июня

Способ сбора урожая: Спелая шелковица падает с дерева. Этого можно добиться, встряхнув тутовое дерево. Чтобы предотвратить заражение вашей награды гнилыми фруктами, ветками, камнями и прочими обломками, мы рекомендуем положить под дерево брезент, а затем встряхнуть его.Отдельные ягоды шелковицы, конечно, можно сорвать с низко висящих веток, чтобы перекусить. Метод встряхивания брезента лучше всего подходит для внесения большого количества фруктов на переработку.

Обработка и консервирование шелковицы

Наш любимый способ консервирования шелковицы также является одним из самых простых: сушить. Сушеные ягоды шелковицы — восхитительный перекус, и они очень хорошо хранятся в закрытых контейнерах. Мы обнаружили, что лучше всего использовать электрический дегидратор, так как шелковица очень сочная.Солнечные осушители в этом влажном климате могут работать, если к ним присоединен вспомогательный вентилятор для увеличения их сушильной способности. Если шелковица не полностью высохнет при хранении, на ней появится плесень.

Из шелковицы получается хорошее вино, и она не требует такого количества дополнительного количества меда или сахара, как другие фруктовые вина, потому что фрукты такие сладкие. К сожалению, вкус шелковицы настолько тонкий, что он не очень сильно проявляется в вине. Может быть интересно поэкспериментировать с шелковичными винами, которые также содержат другие фрукты с более сильным вкусом, такие как бузина, черника, ежевика и дикий виноград.

Заморозка шелковицы — еще один отличный способ их сохранить. В размороженном виде замороженные ягоды больше похожи на пасту, и их лучше всего использовать в коктейлях, соусах и начинках для пирогов. Их нелегко съесть сразу после замораживания.

Из-за высокого содержания пектина шелковица пригодна для приготовления джемов, желе и других консервов. Пектин способствует застыванию консервов, подобно тому, как желатин становится более твердым при комнатной температуре после приготовления. Если у вас много свежей шелковицы и вы любите фруктовые спреды, консервирование партии тутового джема — отличный способ сохранить урожай.

Тутовые деревья и «шелковая мания»

Шелковая фабрика Эшли Бейли, Фаяттевилл, Северная Каролина, около 1910 г.

Пожалуй, самое известное применение тутовых деревьев — кормление тутовых шелкопрядов. Эти гусеницы, плетущиеся в шелковистых коконах, питаются почти исключительно листьями шелковицы, предпочитая M. alba. В конце 1800-х — начале 1900-х годов здесь, в Северной Каролине (и других восточных штатах), воцарилась «шелковая мания». Предприниматели и фермеры узнали о высокой цене за фунт шелка и о том, что M.alba здесь можно было культивировать; они сходили с ума, сажая тутовые деревья и выращивая тутовых шелкопрядов. К сожалению, отсутствие у них подготовки, знаний и навыков в переработке коконов в шелковое волокно, среди прочего, привело к быстрому упадку шелковой промышленности Северной Каролины. К счастью для нас, наследием «шелковой мании» является обилие диких шелковичных деревьев M. alba и вероятная гибридизация между M. alba и нашей местной M. rubra .

Где купить тутовые деревья?

Список питомников, торгующих тутовыми деревьями, можно найти на сайте GrowingMulberry.org (там тоже есть много другой полезной информации)

Если вы местный, наша подруга и соседка Кейлен Кэмпбелл содержит небольшой питомник с обширной коллекцией обычных, редких и необычных сортов шелковицы. Вы можете связаться с ним по адресу [email protected]

8 главных преимуществ шелковицы и как ее есть

Польза шелковицы для здоровья может включать ее способность улучшать пищеварение, снижать уровень холестерина, помогать в потере веса, улучшать кровообращение, строить костные ткани и укреплять иммунную систему.Это также может помочь замедлить процесс старения, снизить кровяное давление, защитить глаза и, возможно, улучшить общий обмен веществ в организме.

Что такое шелковица?

Шелковица — сладкие свисающие плоды лиственных деревьев, произрастающих в различных регионах мира с умеренным климатом. Считается, что они, возможно, возникли в Китае, они распространились по всему миру и высоко ценятся за их уникальный вкус и впечатляющий состав питательных веществ.Большинство разновидностей, встречающихся в разных частях света, считаются «местными» из этих регионов, поскольку они широко распространены. Научное название шелковицы варьируется в зависимости от того, какой вид вы рассматриваете, наиболее распространенными видами являются Morus alba (белая шелковица), Morus australis (китайская шелковица), Morus rubra (красная ягода) и Morus. nigra (ежевика), но есть и другие вкусные сорта. С точки зрения внешнего вида, в молодом возрасте ягоды растут очень быстро, но постепенно замедляются по мере того, как их цвет меняется с белого или зеленого на розовый или красный и в конечном итоге становится темно-фиолетовым или даже черным. ^[1]

Съедобна ли шелковица?

Шелковицу лучше всего есть свежей, собранной с растений. Не ешьте зеленоватые ягоды, так как они еще сырые — они обладают слабительным действием. Если вы хотите хранить шелковицу, вы можете поставить ее в холодильник на пару дней. Выложите их на тарелку, накрытую бумажным полотенцем. Лучше мыть их непосредственно перед употреблением, чтобы избежать порчи.

Сладкий или терпкий вкус этих ягод делает эти ягоды идеальными для приготовления шербетов, джемов, желе, фруктовых пирогов, пирогов, вин, чая и ликеров.В некоторых регионах мира вкусы разновидностей шелковицы различаются, но считается, что американская шелковица и черная шелковица обладают самым сильным ароматом и пользуются большим спросом. Интересно, что тутовое дерево имеет еще один важный ресурс, помимо того, что дает людям вкусные ягоды, а именно его листья. Листья шелковицы также являются единственным известным источником пищи для шелкопряда.

Свежая шелковица имеет сладко-терпкий вкус. Фото: Shutterstock

95

.1

Медь мг]

IU]

г]

Пищевая ценность

---

Шелковица, сырая

Размер порции: 100 г на 1 чашку (140 г) 1 фрукт (15 г)
Питательные вещества
Вода [г]	87.68
Энергия	43
Энергия [кДж]	180
Белок [г]	1,44
Всего липидов (жиров) [г]	Зола [г]	0,69
Углеводы, по разнице [г]	9,8
Клетчатка, общая диета [г]	1,7
Сахаров, всего, включая NLEA 90 [г]
Кальций, Ca [мг]	39
Железо, Fe [мг]	1,85
Магний, Mg [мг]	18
[мг фосфор]	38
Калий, K [мг]	194
Натрий, Na [мг]	10
Цинк, Zn [мг]	0,12
0,06
Селен, Se [мкг]	0.6
Витамин С, общая аскорбиновая кислота [мг]	36,4
Тиамин [мг]	0,03
Рибофлавин [мг]	0,1
2	2
Витамин B-6 [мг]	0,05
Фолат, общий [мкг]	6
Пищевой [мкг]	6
Фолат [DFE] DFE	6
Холин, общий [мг]	12.3
Витамин А, RAE [мкг]	1
Каротин, бета [мкг]	9
Каротин, альфа [мкг]	12
25
Лютеин + зеаксантин [мкг]	136
Витамин E (альфа-токоферол) [мг]	0,87
Витамин K 740 µ606 [филл.
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г]	0.03
16: 0 [г]	0,01
18: 0 [г]	0,02
Жирные кислоты, всего мононенасыщенные [г]	0,04
0,04
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г]	0,21
18: 2 [г]	0,21
18: 3 [г]	0
Источники включают: USDA [2]

Пищевая ценность

Шелковица наполнена питательными веществами, которые важны для нашего организма, возможно, включая железо, рибофлавин, витамин C, витамин K, калий, фосфор и кальций. .Они также могут содержать значительное количество пищевых волокон и широкий спектр органических соединений, которые могут включать фитонутриенты, зеаксантин, ресвератрол, антоцианы, лютеин и различные полифенольные соединения. По данным Министерства сельского хозяйства США, чашка сырых ягод шелковицы может содержать 60 калорий, 14 граммов углеводов и 2 грамма белка. Он также имеет высокое содержание воды (более 70 процентов). ^{[3] [4] [5]}

Польза для здоровья

Давайте разберемся, что содержится в этих ягодах, что делает их такими важными.

Может помочь пищеварению

Как и большинство фруктов и овощей, шелковица может содержать пищевые волокна, которые составляют примерно 10% вашей дневной потребности в одной порции. Пищевые волокна могут помочь улучшить пищеварение за счет увеличения объема стула, тем самым ускоряя движение пищи по пищеварительному тракту, а также, возможно, уменьшая запоры, вздутие живота и спазмы. Кроме того, клетчатка может помочь регулировать уровень холестерина и улучшить здоровье сердца при регулярном добавлении в рацион. ^[6]

Может помочь увеличить кровообращение

Высокий уровень содержания железа в шелковице может значительно повысить выработку красных кровяных телец. Это означает, что организм может увеличить распределение кислорода по важным тканям и органам, тем самым, возможно, помогая ускорить метаболизм и оптимизировать функциональность этих систем. ^[7]

Может помочь в регулировании кровяного давления

Ресвератрол — очень важный флавоноид, который может напрямую влиять на работу определенных механизмов в кровеносных сосудах, в первую очередь делая их менее подверженными повреждению ангиотензином, что может вызвать повреждение кровеносных сосудов. сужение.Ресвератрол может увеличить выработку оксида азота, который является сосудорасширяющим средством. Это означает, что он расслабляет кровеносные сосуды и может снизить вероятность образования тромбов и последующих проблем с сердцем, таких как инсульты или сердечные приступы. Ресвератрол содержится во многих темных ягодах, таких как шелковица, в том числе в большинстве винограда, поэтому этот полезный антиоксидант также содержится в винах. ^[8]

Может улучшить зрение

Одним из каротиноидов, обнаруженных в шелковице, является зеаксантин, который, возможно, был напрямую связан со снижением окислительного стресса на определенные клетки глаза, включая желтое пятно сетчатки.Кроме того, зеаксантин может действовать как антиоксидант и предотвращает определенные повреждения сетчатки, включая свободные радикалы, которые могут вызвать дегенерацию желтого пятна и катаракту. В традиционной китайской медицине чай из шелковицы часто прописывают для улучшения зрения. ^{[9] [10]}

Потенциально противовоспалительное средство

Исследования показывают, что листья шелковицы могут обладать противовоспалительными свойствами, которые могут подавлять воспалительную реакцию организма на хронические заболевания.Исследование также показывает, что чай из листьев шелковицы можно использовать для уменьшения воспалительной боли. ^[11]

Может повысить иммунитет

Витамин C — мощное защитное оружие против любых болезней или чужеродных патогенов в организме, о которых не заботятся антиоксиданты. Одна порция шелковицы может полностью удовлетворить дневную потребность в витамине С, но в сочетании с минералами и витаминами, содержащимися в этом фрукте, вы можете получить настоящее оружие против болезней. Попробуйте добавлять шелковицу в коктейли и салаты, чтобы повысить уровень иммунитета. ^{[12] [13]}

Может помочь построить здоровые кости

Витамин К, кальций и железо, а также следовые количества фосфора и магния, которые содержатся в шелковице, могут быть полезны для создание и поддержание костной ткани. По мере того как мы становимся старше, поддержание прочности костей, ускорение процесса заживления или даже устранение повреждений, вызванных деградацией костей, могут быть важны для предотвращения таких состояний, как остеопороз или другие возрастные заболевания костей. ^{[14] [15]}

Может помочь снизить уровень плохого холестерина

Регулярное употребление порошка листьев шелковицы и чая из листьев шелковицы может значительно снизить уровень триглицеридов и LDL (плохого) холестерина. Это может предотвратить атеросклероз, сердечные приступы и инсульты. ^[16]

Может помочь предотвратить преждевременное старение

Шелковица также может похвастаться высоким уровнем витамина А и витамина Е, а также ряда каротиноидных компонентов, таких как лютеин, бета-каротин, зеаксантин и альфа-каротин.Все эти элементы могут действовать как антиоксиданты, которые специфически воздействуют на кожу, ткани, волосы и другие участки тела, на которые воздействуют свободные радикалы. Шелковица может помочь в уходе за кожей, уменьшить появление прыщей и пигментных пятен, а также сохранить волосы блестящими и здоровыми, предотвращая окислительное действие свободных радикалов. ^[17]

Как есть шелковицу?

Эти ягоды восхитительны в качестве закуски, но если вы хотите насладиться ими по-разному, вот наши предложения:

• Смузи: Сделайте простой смузи из шелковицы с ягодами, йогуртом, медом и ванильным порошком / эссенцией.
• Сок шелковицы: Этот богатый антиоксидантами сок можно выпить в кратчайшие сроки. Вы можете заморозить их для получения сока и смузи.
• Запеченные пироги: Выпекать шелковицу в виде пирога или крошки.
• Завтрак и салаты: Подавайте его с блинами и взбитыми сливками или добавляйте в мюсли, каши или салаты.
• Варенье: Можно приготовить простое варенье из сахара и лимонного сока.

Предупреждение: Шелковица может очень хорошо снижать уровень сахара в крови, что полезно для определенных людей, но также очень опасно для других.Кроме того, бывают редкие случаи аллергии на шелковицу, поэтому употребляйте ее в умеренных количествах и следите за реакцией своего организма, если вы едите ее впервые.

Польза, питание, рецепты и побочные эффекты плодов шелковицы

Вполне вероятно, что вы видели одно или два тутовых дерева, которые вырастали в вашем местном парке, районе или даже на заднем дворе. Это дерево дает терпкие и вкусные плоды, похожие на ежевику , и их можно использовать для подслащивания практически любого блюда.

Плоды шелковицы могут быть крошечными, но они очень полезны для здоровья. Он может помочь в похудании, сохранить здоровье печени и даже обеспечить изрядную дозу витаминов и минералов с каждой порцией.

В следующий раз, когда вы заметите этот суперфрукт на фермерском рынке или на заднем дворе, попробуйте его и насладитесь его уникальным вкусом и питательными свойствами.

Что такое шелковица?

Тутовое дерево происходит из семейства растений Moraceae и тесно связано с инжиром, хлебным плодом и баньяном.

Это цветущее дерево сначала растет быстро, но обычно достигает от 30 до 50 футов в высоту. Шелковицы, как правило, растут в умеренном климате, их собирают с июня по август, и их можно найти по всему миру в Европе, Индии, Северной Африке и на Ближнем Востоке.

Деревья дают длинные цилиндрические плоды, которые могут быть белыми, красными, пурпурными или черными в зависимости от типа дерева. Они сладкие и слегка терпкие, хотя вкус может быть разным. Белая шелковица, например, имеет более сладкий вкус и менее терпкий вкус, чем черная или красная шелковица.

Плоды шелковицы можно выпекать в десерты или добавлять в йогурты и смузи, чтобы усилить вкус и улучшить профиль питательных веществ.

Шелковица богата многими важными питательными веществами и, как было доказано, имеет множество преимуществ для здоровья, от снижения уровня холестерина до поддержания стабильного уровня сахара в крови.

Польза для здоровья

1. Может помочь в борьбе с раком

Как и другие виды ягод, шелковица считается одним из лучших продуктов для борьбы с раком .Это связано с впечатляющим содержанием в них антиоксидантов — соединений, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами и защищают клетки от повреждений.

Исследование, проведенное в Японии, показало, что сок шелковицы способен эффективно снижать уровень окислительного повреждения, вызываемого свободными радикалами у мышей. (1) Другое исследование на животных, проведенное в 2006 году, показало аналогичные результаты, отметив, что сок шелковицы действует как антиоксидант и снижает стресс, вызванный этими вызывающими рак свободными радикалами. (2)

В 2017 году исследователи из Кореи выделили из шелковицы определенное соединение и обнаружили, что оно способно вызывать гибель клеток рака груди и замедлять рост и распространение опухолевых клеток у мышей.(3)

Другие продукты, богатые антиоксидантами , которые могут помочь бороться с повреждениями, вызванными свободными радикалами, и могут помочь предотвратить рак, включают другие ягоды, овощи и некоторые травы, такие как куркума и корица.

2. Способствует снижению веса

Шелковица — это продукт, богатый питательными веществами . Это означает, что они низкокалорийны, но содержат большое количество некоторых питательных веществ, включая клетчатку, витамин С, витамин К и железо.

Клетчатка

, в частности, может способствовать здоровью пищеварительной системы, лечить запоры и даже способствовать снижению веса.Всего одна чашка шелковицы может удовлетворить до 10 процентов ваших ежедневных потребностей в клетчатке. Когда вы едите пищевые волокна, они проходят через желудочно-кишечный тракт в непереваренном виде. Это увеличивает объем стула и усиливает чувство сытости, позволяя дольше сохранять чувство сытости, что снижает аппетит. (4)

Некоторые исследования даже предполагают, что шелковица может иметь эффект от ожирения. Исследование на животных, опубликованное в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry , показало, что лечение хомяков водным экстрактом шелковицы в течение 12 недель снижает как массу тела, так и висцеральный жир .(5)

Для низкокалорийной, здоровой закуски , которая удовлетворит ваших сладкоежек и сохранит низкое потребление калорий, попробуйте добавить в чашку высокопротеинового греческого йогурта немного вкусной шелковицы.

3. Снижает уровень холестерина

Клетчатка, содержащаяся в шелковице, в основном представляет собой нерастворимую клетчатку, но она также содержит около 25 процентов растворимой клетчатки в форме пектина . (6) Растворимая клетчатка — это тип клетчатки, которая может поглощать воду, и было показано, что она помогает снизить уровень холестерина и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний .(7, 8, 9)

Свойства шелковицы также могут положительно сказаться на весе. Исследование, опубликованное в журнале Journal of Food Science , показало, что соединения шелковицы помогают предотвратить окисление холестерина ЛПНП, одного из основных факторов риска сердечных заболеваний. (10)

В исследовании на животных из журнала Journal of Agricultural and Food Chemistry , упомянутого выше, введение водного экстракта шелковицы хомяков помогло снизить уровень как триглицеридов, так и холестерина.

Помимо шелковицы, вы также должны есть много продуктов с высоким содержанием клетчатки и продуктов, богатых омега-3 жирными кислотами, чтобы помочь снизить уровень холестерина естественным путем .

4. Защищает здоровье печени

Ваша печень играет центральную роль в вашем общем здоровье. Он участвует в свертывании крови, расщеплении жиров и фильтрации токсинов.

Некоторые данные показывают, что определенные соединения, содержащиеся в шелковице, могут благотворно влиять на здоровье печени, помогая сохранить этот важный орган здоровым, сильным и свободным от заболеваний печени .Шелковица может быть особенно эффективной в профилактике ожирения печени. Это состояние, при котором жир накапливается в печени и ухудшает ее способность работать должным образом.

Исследование в пробирке 2013 года показало, что соединения шелковицы помогают блокировать образование жира, предотвращают накопление жира, а также способствуют выведению жира из печени. (11) Другое исследование, проведенное на Тайване, подтвердило эти результаты, продемонстрировав, что экстракт шелковицы увеличивает расщепление жиров и снижает образование жирных кислот.(12)

Конечно, полезные соединения, содержащиеся в шелковице, — это лишь часть головоломки. Соблюдение здоровой диеты, регулярные физические упражнения и ограничение потребления алкоголя — все это важные компоненты здоровья печени.

5. Стабилизирует уровень сахара в крови

Повышенный уровень сахара в крови может вызывать широкий спектр симптомов, включая повышенную жажду, частое мочеиспускание и нечеткое зрение. Держать уровень сахара в крови под контролем — ключ к поддержанию лучшего здоровья, особенно если у вас диабет .

Шелковица содержит клетчатку, которая помогает замедлить всасывание сахара в кровотоке и предотвратить скачки сахара в крови. Они также содержат определенные соединения и антиоксиданты, которые, как было доказано, улучшают уровень сахара в крови.

Исследование, проведенное в PLoS One , показало, что экстракт шелковицы способен значительно снизить уровень сахара в крови у мышей с диабетом. (13) В другом исследовании крысам с диабетом давали экстракт шелковицы в течение пяти недель и измеряли уровень сахара в их крови. Между первым и последним днем ​​исследования уровень сахара в их крови упал с 252 мг / дл до 155 мг / дл.(14)

Имейте в виду, что шелковицу следует употреблять как часть здоровой, контролируемой углеводами диеты, чтобы поддерживать нормальный уровень сахара в крови .

Пищевая ценность

Шелковица низкокалорийна, но содержит много клетчатки, витамина С, , витамина К и железа.

Одна чашка шелковицы содержит примерно: (15)

• 60,2 ккал
• 13,7 г углеводов
• 2 грамма белка
• 0,5 г жира
• 2.4 грамма пищевых волокон
• 51 миллиграмм витамина С (85 процентов суточной нормы)
• 10,9 мкг витамина К (14 процентов суточной нормы)
• 2,6 миллиграмма железо (14 процентов дневной нормы)
• 272 миллиграмма калия (8 процентов суточной нормы)
• 0,1 миллиграмма рибофлавина (8 процентов суточной нормы)
• 1,2 миллиграмма витамина Е (6 процентов суточной нормы)
• 25,2 миллиграмма магния (6 процентов суточной нормы)
• 53,2 миллиграмма фосфора (5 процентов суточной нормы)
• 54,6 миллиграмма кальция (5 процентов суточной нормы)

Помимо перечисленных выше питательных веществ, шелковица также содержит медь, ниацин, витамин B6 и тиамин.

Шелковица против Хлебного дерева против Джекфрута

Хлебное дерево и джекфрут — это два вида растений, которые тесно связаны с шелковицей и принадлежат к одному семейству растений. Однако они сильно отличаются от шелковицы по вкусу, внешнему виду и даже текстуре.

Джекфрут — это крупный желтый фрукт с мягким вкусом, который легко добавить практически к любому типу блюда. Из-за своей уникальной волокнистой текстуры, вегетарианец часто используют вместо тушеной свинины или курицы.

Хлебное дерево, напротив, является зеленым, бугристым и крахмалистым, со вкусом и текстурой, похожими на приготовленный картофель. Благодаря своей невероятной универсальности, этот тропический фрукт является основным ингредиентом на Карибах, на Гавайях и в Центральной Америке, и его можно добавлять во все, от пирожных до макаронных изделий.

Шелковицу также часто путают с ежевикой. Однако при сравнении шелковицы и ежевики есть много заметных различий. Ежевика выращивается в кустах, принадлежит к совершенно другому семейству растений, имеет более округлую форму и содержит в три раза больше клетчатки.Тем не менее, оба продукта низкокалорийны и богаты питательными веществами, такими как витамин C и витамин K.

Где найти

Если вы заметили в своем районе плодовое дерево тутовой ягоды, вы можете сорвать плод прямо с дерева или положить одеяло и хорошенько встряхнуть ветви, чтобы спелые ягоды сразу упали. Конечно, не забывайте мыть их перед едой.

К сожалению, шелковица плохо переносится, поэтому вы вряд ли найдете ее свежей в продуктовом магазине. Однако вы все равно можете купить партию на местном фермерском рынке, а сушеные формы шелковицы широко доступны как в Интернете, так и во многих магазинах.

Имейте в виду, что шелковица не хранится долго после сбора, поэтому обязательно съешьте ее сразу после сбора или заморозьте, чтобы продлить срок хранения на несколько месяцев.

Рецепты

Шелковица сочная, освежающая и терпкая, ее можно использовать практически в любом рецепте вместо других ягод.

Свежую или сушеную шелковицу можно использовать как вкусную и питательную добавку ко многим различным продуктам. Посыпьте их йогуртом, чтобы добавить немного сладости, или смешайте их с коктейлями, выпечкой и десертами.Из шелковицы также можно делать джемы, мороженое или пудинги.

Хотите еще больше идей по использованию плодов шелковицы? Вот несколько вкусных рецептов шелковицы, которые вы можете попробовать:

История

Даже если вы никогда даже не пробовали шелковицу, есть хороший шанс, что вы хотя бы узнаете название из детского стишка «Здесь мы идем вокруг куста шелковицы». Конечно, это вводящее в заблуждение и неточное название, учитывая, что шелковица действительно растет на деревьях.

Возможно, вы слышали о шелковице из рассказа о Пираме и Фисбе.В этой истории двум соседям, ставшим любовниками, запрещено жениться из-за соперничества их родителей. Они договариваются встретиться под тутовым деревом, чтобы признаться в любви. Однако — спойлер! — из-за недоразумения Пирам считает, что Тисба была убита львом, и в конечном итоге зарезает себя в стиле Ромео и Джульетты своей красной кровью, окрашивающей белую шелковицу.

Исторически тутовые деревья были неотъемлемой частью шелковой промышленности, так как листья тутовых деревьев являются основным источником пищи для шелковичных червей.Фактически, в 17 веке король Джеймс I импортировал 100 000 тутовых деревьев со всей Европы в надежде увеличить производство шелка в Великобритании. Однако его проект провалился, когда он случайно заказал черную шелковицу вместо белой шелковицы, которая дает листья, поедаемые шелкопрядами.

Сегодня в некоторых городах Северной Америки фактически запрещено выращивание тутовых деревьев из-за большого количества производимой ими пыльцы . Интересно, однако, что мужские деревья производят пыльцу, а женские деревья выращивают цветы, которые вытягивают пыльцу и пыль из воздуха.

Тем не менее, тутовые деревья по-прежнему широко распространены, их можно найти по всей стране и по всему миру, производя их восхитительные плоды, полные полезных для здоровья свойств.

Риски и побочные эффекты

Хотя редко, у некоторых людей может возникнуть аллергическая реакция на шелковицу. Также были сообщения о реакциях у тех, кто чувствителен к пыльце березы из-за перекрестной реактивности. (16) Если вы испытываете какие-либо побочные эффекты от плодов шелковицы, вам следует прекратить их использование и поговорить с врачом.

Однако для большинства людей без чувствительности шелковица может быть питательным дополнением к рациону и может принести много пользы для здоровья. В умеренных количествах наслаждайтесь полноценной и сбалансированной диетой, чтобы получить все питательные вещества, содержащиеся в этом вкусном фрукте.

Последние мысли

• Шелковица обычно сладкая с терпким вкусом, которая хорошо сочетается с различными десертами и блюдами.
• Эти ягоды низкокалорийны, но содержат клетчатку, витамин С, , витамин К, и железо, а также несколько других важных микроэлементов .
• Исследования показали, что они могут помочь предотвратить рак, снизить уровень холестерина и сахара в крови, помочь в потере веса и защитить здоровье вашей печени.
• Попробуйте добавлять шелковицу в свежем или сушеном виде в йогурты, смузи, десерты или джемы, чтобы получить вкусный способ повысить уровень питательных веществ в ваших любимых продуктах.