Разное

Пищевая добавка e420: E420 – Сорбит и собрбитовый сироп

alexxlab 17.07.2021 no Comments

Содержание

E420 – Сорбит и собрбитовый сироп

Другие названия добавки (синонимы)

сорбитол, сорбит, Е420, Е 420, сорбитовый сироп, сироп с сорбитолом, сироп з сорбітолом, sorbitol, сорбітол, сорбіт

Пищевая добавка E420, именуемая в химической отрасли сорбитом или глюцитом представляет собой шестиатомарный спирт со сладковатым вкусом. Химическая формула вещества: C₆H₁₄O₆. Вещество относится к классу пищевых подсластителей. Добывается в основном из глюкозы путем гидрирования. В природе сорбит можно встретить в некоторых видах водорослей, косточковых плодах (яблоки, абрикосы) и других растениях. Больше всего сорбитола содержится в плодах рябины.

Сорбитол естественным путем вырабатывается в человеческом организме. Усваивается плохо. Превышение уровня сорбитола в клетках приводит к их дисфункции. В повышенных дозах сорбитол начинает действовать в организме человека как слабительное. Причем слабительный эффект увеличивается пропорционально принятой дозе сорбитола. Поэтому собритол используется в слабительных лекарственных средствах. Употребление сорбитола в больших количествах может приводить к избытку газов в кишечнике, диареи, болям в области живота. В разумных дозах сорбитол используется в диетическом питании, так как не является углеводом. Также он помагает снижать расход витаминов B1 и B6 организму, улучшает микрофлору кишечника. Безопасной дневной дозой считается 30-40 г. сорбитола.

В пищевой промышленности добавка E420 используется как подсластитель, эмульгатор, комплексообразователь, текстуратор. Сорбитол может втягивать влагу из воздуха, что дает возможность продуктам на его основе долгое время оставаться свежими. Поэтому пищевая добавка E420 также используется в пищевой промышленности как влагоудерживающий агент. Часто сорбитовый сироп входит в состав кондитерских изделий без сахара, предназначенных в основном для людей больных сахарным диабетом. Кроме того сорбитол встречается в рулетах, тортах, и других изделиях из теста.

E420 Сорбит, сорбитовый сироп — действие на здоровье, польза и вред, описание

Сорбит, сорбитовый сироп (Сорбитол, глюцит, Sorbitol, Sorbitol Syrup, E420)

Сорбитом (от лат. Sorbus – рябина) или сорбитовым сиропом принято называть пищевую добавку, входящую в группу загустителей и эмульгаторов. В международной классификации веществу присвоен индекс Е420, добавка обладает свойствами подсластителя и влагоудерживающего агента.

Общая характеристика Сорбита

Сорбит, сорбитовый сироп выглядит как белый порошок, мелкие прозрачные кристаллы или густой сироп, не имеет запаха, на вкус сладковатый с послевкусием металла (calorizator). Вещество хорошо растворяется в воде и спирте. Химическая формула C₆H₁₄O₆.

Основной поставщик натурального сорбита – рябина, из ягод которой сорбит впервые выделили в 1868 г, также некоторое количество сорбита содержат абрикосы, яблоки, тёрн, кизил, боярышник и некоторые виды морских водорослей. Сорбит химического происхождения – промежуточный продукт синтеза аскорбиновой кислоты, выделяется из глюкозы при процессе гидрирования. Организм человека самостоятельно способен вырабатывать сорбит.

Польза и вред Е420

Обычный сахар почти в два раза слаще, чем Сорбит, поэтому употребление сорбита рекомендовано лицам с сахарным диабетом. Вещество имеет свойство стимулировать выделение желудочного сока и существенно улучшать отток желчи, организм усваивает сорбит быстрее, чем глюкозу, при этом не требуется инсулин. Сорбитовый сироп частично замещает витамины группы В, тем самым уменьшая потребность в них. Сорбит обладает слабительным свойством, поэтому его часто включают в лекарственные препараты или пищевые добавки, обладающие слабительным эффектом. Следует знать, что увеличение дозы сорбита приводит к сильному метеоризму.

Суточная норма потребления сорбита официально не установлена, но врачи не рекомендуют превышать дозу 30-40 г в день, иначе возможны такие неприятные симптомы, как изжога, тошнота, головокружение и возникновение аллергических реакций. Е420 – калорийный продукт, поэтому тем, кто следит за весом, нужно употреблять его с осторожностью, или вовсе отказаться от добавки. Противопоказанием для применения сорбита является возраст до 1 года.

Применение Е420

Сорбит, сорбитовый сироп применяется в пищевой промышленности как подсластитель, комплексообразователь и текстуратор при производстве кондитерских и хлебобулочных изделий, как влагоудерживающий агент – в основном в процессе переработки мясных продуктов. Основное направление применения Е420 – продукты питания для диабетиков: шоколад, джемы, сухие завтраки и низкокалорийное мороженое.

Сорбит входит в состав соусов, горчицы, желе и десертов, некоторых ликёров, многих БАДов. Помимо пищевой отрасли промышленности сорбит применяется в косметологии и производстве шампуней, зубных паст, сигарет, в фармакологии и лакокрасочном производстве.

Использование Е420 в России

На территории Российской Федерации разрешено использование Е420 в качестве пищевой добавки-подсластителя и эмульгатора.

Е420 – Сорбит и сорбитовый сироп

В статье описана пищевая добавка (влагоудерживающее вещество, подсластитель) сорбит (Е420, сорбитол, сорбитовый сироп), ее применение, влияние на организм, вред и польза, состав, отзывы потребителей

Выполняемые функции

влагоудерживающее вещество

подсластитель

Законность использования

Украина
ЕС
Россия

Что такое пищевая добавка Е420 – сорбит?

Сорбит (сорбитол), добавка Е420 – это вещество, имеющее сладкий вкус, и впервые обнаруженное в свежем соке рябины в 1872 году. Отсюда и происходит название данного подсластителя, так как латинское название рода, в который входит рябина – Sorbus. Впоследствии сорбитол был найден в яблоках, грушах, сливах, вишне, финиках, персиках, абрикосах, черносливе.

В настоящее время сорбит получают гидрированием глюкозы, в результате чего альдегидные группы превращаются в спиртовые и глюкоза становится сладким шестиатомным спиртом – сорбитолом. Сырьем для получения добавки Е420 может служить кукурузный сироп.

При этом добавка Е420 не относится к углеводам.

Сладость сорбита составляет приблизительно 60% от сладости сахарозы, а калорийность сорбитола в 1,5 раза меньше калорийности сахара.

Сорбит, Е420 – влияние на организм, вред или польза?

Наносит ли сорбит (сорбитол) вред организму? Польза сорбита состоит в том, что на его основе могут быть изготовлены продукты для людей, больных сахарным диабетом. Так же польза сорбитола заключается в том, что он не провоцирует развитие кариеса.

Поглощение сорбита в тонкой кишке, по сравнению с другими сахарами, происходит гораздо медленнее. Растворение сорбитола во рту сопровождается ощущением холода на языке.

Добавка Е420 обладает значительным слабительным действием, которое объясняется его способностью накапливать воду в толстой кишке, что стимулирует перистальтику кишечника. Более 50% взрослых людей испытывают симптомы расстройства желудка при потреблении 10 г сорбита в день.

Постоянное потребление значительных количеств сорбита может нанести вред глазам, провоцируя серьезные заболевания сетчатки и хрусталика, что особенно актуально для диабетиков.

Официально суточная предельная доза добавки Е420 не установлена.

Пищевая добавка сорбит – применение в продуктах питания

В продуктах питания добавка Е420 может играть роль подсластителя, влагоудерживающего агента, эмульгатора, загустителя.

Сорбит обычно используется в качестве подсластителя вместо сахара в сладостях, жевательной резинке, диетических и диабетических продуктах и напитках. Продукты, имеющие в своем составе сорбитол, не рекомендуются для людей, имеющих проблемы с лишним весом, так как данный подсластитель имеет калорийность, сравнимую с калорийностью сахара.

Сорбитол гигроскопичное вещество, то есть он способен активно поглощать влагу, в том числе и из воздуха. Это позволяет использовать его в продуктах как влагоудерживающий агент, который помогает им длительное время сохранять свежесть.

Добавка Е420 в смеси с сахарозой и полифосфатами натрия может использоваться в производстве сурими – рыбной пасты из минтая, хека, и другой белой рыбы. Сурими, как известно, входит в состав «крабовых палочек».

Недавно добавленные продукты

Обсуждение статьи0

Е 420 пищевая добавка

Цена не фиксирована. Всегда в наличии ! Склад г. Реутов МО. Индивидуальный подход к каждому клиенту. Гибкие условия работы. С нами выгодно и стабильно. Звоните.

Cорбитол, так же известный как глюцит — шестиатомный спирт, обладающий сладким вкусом. Получают путём гидрирования глюкозы с заменой альдегидной группы на гидроксильную. Зарегистрирован в качестве пищевой добавки как E420. Сорбитол часто применяется как заменитель сахара, его можно встретить в диетических продуктах и диетических напитках.

E420 Сорбитол 70%, сорбитовый сироп

Сорбит, сорбитовый сироп (Сорбитол, глюцит, Sorbitol, Sorbitol Syrup, E420) применяется как подсластитель, влагоудерживающий агент, комплексообразователь, текстуратор, эмульгатор. Химическая формула C6h24O6.

В естественном виде встречается в косточковых плодах, водорослях, высших растениях. Может быть получен синтетически из глюкозы. Используется в производстве аскорбиновой кислоты.

Сорбит бывает в форме порошка, концентрированного водного раствора и в виде сиропа, белого или слегка желтоватого цвета, без запаха, со сладким вкусом, растворим в воде.

Собрит и сорбитовый сироп в основном добавляют к кондитерским изделиям без сахара, джемам, предназначенным для людей, болеющих сахарным диабетом.

Может входить в состав кондитерских изделий, сухофруктов, жевательной резинки, шоколада, сладостей. Используется как гигроскопическое вещество и загуститель при производстве косметики, лака для волос, шампуней, средств для полоскания рта, зубных паст, бальзамирующих составов, антифриза. Иногда сорбитол используют в качестве гигроскопического вещества при производстве сигарет.

Включен в список опасных веществ института здоровья США. Может влиять на всасывание лекарств, делая их более токсичнми или менее эффективными.

Сорбитол обладает ярко выраженным слабительным действием, увеличивающемся пропорционально принятому количеству в организм. Рекомендуемая суточная доза между 30 — 40 граммов в день (определяется индивидуально). Дозы в пределах 30 — 50 (индивидуально) граммов вызывают метеоризм. Дозы свыше 45 — 50 граммов (индивидуально) приводят к сильному слабительному воздействию, сопровожденному метеоризмом. Сорбитол используется как лекарственное средство для борьбы с запорами в слабительных препаратах в виде шоколадок и конфет.

Предупреждающая надпись в связи с различными свойствами пищевой добавки Е 420

Вопрос:

В состав конфет входит сорбитовый сироп Е 420, по ТР ТС 029/2012 Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств, приложение 2, перечень пищевых добавок, разрешенных для применения при производстве пищевой продукции, Е420 (Сорбит и сорбитовый сироп (SORBITOL AND SORBITOL SYRUP), его основные технологические функции — подсластитель, агент влагоудерживающий, эмульгатор, носитель.

В составе наших конфет Е 420 (сорбитовый сироп) несет технологическую функцию как влагоудерживающий агент.

Вопрос, если в составе конфет присутствует пищевая добавка, которая имеет разные технологические функции, обязательно ли после состава указывать предупреждающую надпись?

Согласно ТР ТС 022/2011 Пищевая продукция в части ее маркировки, статья 4, пункт 4,4 и подпункт 12, маркировка пищевой продукции, в состав которой входят подсластители-сахароспирты, непосредственно после указания состава пищевой продукции должна дополняться надписью: Содержит подсластитель (подсластители). При чрезмерном употреблении может (могут) оказывать слабительное действие.

Ответ:

Если пищевая добавка имеет различное функциональное назначение, указывается функциональное назначение, соответствующее цели ее использования. В данном случае Е 420 используется только как влагоудерживающий агент.

С учетом толкования положений ТР ТС 022/2011 и судебной практики в том случае, если пищевая добавка сорбит не используется производителем в качестве подсластителя, то маркировка пищевой продукции не должна дополняться надписью: Содержит подсластитель (подсластители). При чрезмерном употреблении может (могут) оказывать слабительное действие. Претензии контролеров в связи с отсутствием данной надписи в кондитерских изделиях с использованием сорбита как влагоудерживающего агента возможны, однако, как показывает судебная практика, организациям удается отстоять свою позицию в суде.

Обоснование:

Сорбит (E420) относится к пищевым добавкам, разрешенным для применения при производстве пищевой продукции (приложение 2 к Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», принятому Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 20. 07.2012 N 58).

В силу части 1 статья 9 ТР ТС 029/2012 маркировка пищевых добавок, ароматизаторов, технологических вспомогательных средств, а также пищевой продукции, содержащей пищевые добавки, ароматизаторы и технологические вспомогательные средства, должна содержать сведения, предусмотренные техническим регламентом Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки», с учетом перечисленных в названной статье дополнительных требований.

Тем самым, прямо определено, что маркировка пищевой продукции, содержащей пищевые добавки, должна содержать сведения, предусмотренные общим регламентом по маркировке — Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», принятым Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 881.

В свою очередь, в силу пункта 12 части 4.4 статьи 4 ТР ТС 022/2011 маркировка пищевой продукции, в состав которой входят подсластители-сахароспирты, непосредственно после указания состава пищевой продукции должна дополняться надписью: Содержит подсластитель (подсластители). При чрезмерном употреблении может (могут) оказывать слабительное действие.

Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования безопасности пищевых добавок и ароматизаторов (раздел 22 Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), приложение N 2) также указывают, что для пищевых добавок — столовых подсластителей, содержащих сахароспирты (изомальтит E953, ксилит E967, лактит E966, мальтит E965, маннит E421, сорбит E420, эритрит E968), и для пищевых продуктов, содержащих подсластители-сахароспирты, должна наноситься предупреждающая информация: «При чрезмерном потреблении может вызвать послабляющее действие» (подпункт 3 пункта 28 подраздела 5).

Согласно же Приложению 2 к ТР ТС 029/2012 пищевая добавка Е420 имеет несколько технологических функций: подсластитель, влагоудерживающий агент, эмульгатор, носитель.

В силу пункта 6 части 4.4 статьи 4 ТР ТС 022/2011 при наличии пищевой добавки в составе пищевой продукции должно быть указано функциональное (технологическое) назначение (регулятор кислотности, стабилизатор, эмульгатор, другое функциональное (технологическое) назначение) и наименование пищевой добавки, которое может быть заменено индексом пищевой добавки согласно Международной цифровой системе (INS) или Европейской цифровой системе (E). Если пищевая добавка имеет различное функциональное назначение, указывается функциональное назначение, соответствующее цели ее использования.

При этом в данном случае в составе конфет Е 420 несет технологическую функцию как влагоудерживающий агент, а не подсластитель, в связи с чем встает вопрос о необходимости вышеназванной предупреждающей надписи.

Из взаимосвязанного анализа изложенных норм следует, что если пищевая добавка сорбит E420 в конкретном случае используется не в качестве подсластителя, а с другим функциональным назначением (что указано в маркировке пищевой продукции), то маркировку пищевой продукции дополнять предупредительной надписью не нужно.

Материалы обнаруженной судебной практики подтверждают данный вывод.

Так, по обстоятельствам спора, рассмотренного Девятым арбитражным апелляционным судом (Постановление от 07.08.2017 N 09АП-28592/2017 по делу N А40-57667/17), ОАО было привлечено к административной ответственности по части 1 статьи 14. 43 КоАП РФ за нарушение требований технических регламентов: в частности, административный орган ссылался на то, что на маркировке подарочного кондитерского набора, в состав которого входит подсластитель-сахароспирт (сорбит), непосредственно после указания ингредиентного состава пищевой продукции отсутствует надпись «Содержит подсластитель. При чрезмерном употреблении может оказывать слабительное действие». Между тем, суд установил, что в маркировке набора кондитерских изделий в составе указано назначение добавки, как влагоудерживающий агент сорбит в некоторых сортах конфет. Суд отметил, что по смыслу пункта 12 части 4.4 статьи 4 ТР ТС 022/2011 маркировка пищевой продукции, в состав которой входят подсластители-сахароспирты, непосредственно после указания состава пищевой продукции должна дополняться надписью только в том случае, если пищевая добавка Сорбит используется производителем в качестве подсластителя. На основании изложенного суд пришел к выводу, что пищевая добавка Сорбит, используемая при производстве продукции в качестве влагоудерживающего агента, а также эмульгатора и/или носителя — не требует дополнительной информации в маркировке продукции, кроме указания своего функционального (технологического) назначения. Нарушения со стороны ОАО требований ТР ТС 022/2011 и ТР ТС 029/2012 при маркировке продукции отсутствуют.

В другом деле (Постановление Девятого арбитражного апелляционного суда от 30.05.2018 N 09АП-21070/2018 по делу N А40-27248/18) суд также признал, что если сорбит, входящий в состав кондитерских изделий, имеет функциональное назначение влагоудерживающего агента, соответствующее цели его использования согласно Приложению 2 ТР ТС 029/2012, то указание надписи на маркировке: «Содержит подсластитель. При чрезмерном употреблении может оказывать слабительное действие» не требуется, поскольку ТР ТС 022/2011 требует ее указание именно для подсластителей.

Служба поддержки пользователей систем «Кодекс»/»Техэксперт»
Эксперт Лисицкая Ольга Сергеевна

Код ТН ВЭД 2905441900 калькулятор ставки ввозной пошлины, ТНВЭД необходимые документы

Компания	Продукция	Страна
GUJARAT AMBUJA EXPORTS LTD	Пищевая добавка: Сорбитол Е420 Sorbitol (Жидкий сорбитол 70% / Liquid Sorbitol 70%).
PT SORINI TOWA BERLIAN CORPORINDO	Пищевая добавка E420: D-ГЛЮЦИТ (сорбитол) маркировка «PT SORINI TOWA BERLIAN CORPORINDO»
Cargill Deutschland GmbH	Пищевая добавка сорбитовый сироп (SORBITOL SYRUP)
Roquette Freres	Пищевая добавка Неосорб 70/70 («Neosorb 70/70») (E420) . Упаковка: полимерные бочки, массой нетто 275 килограмм, полимерные контейнеры, массой нетто 1300 килограмм.
Kasyap Sweetners Limited	Пищевая добавка : Сорбитовый сироп (SORBITOL) E420ii
PT. SORINI AGRO ASIA CORPORINDO Tbk	Пищевая добавка: Е420 Сорбитол 70% раствор SORBITOL 70% SOLUTION (SORBIDEX 71250), упакованные в пластиковые бочки массой нетто 270 килограмм
PT. Sorini Towa Berlian Corporindo	Пищевая добавка, торговая марка «PT SORINI TOWA BERLIAN CORPORINDO» Сорбитол 70% не кристаллизующийся (Е 420 сорбитовый сироп)
KASYAP SWEETNERS LTD	Пищевая добавка: Сорбитоловый сироп 70% Е420 для применения в пищевой промышленности. Упаковка: пластиковые бочки, массой нетто 300 килограмм.
QINHUANGDAO LIHUA STARCH CO., LTD.	Пищевая добавка
Zhucheng Dongxiao Biotechnology Co., Ltd.	Пищевая добавка Е420: Сорбитовый сироп/ (ii) SORBITOL SYRUP
Gulshan Polyols Ltd	Пищевая добавка: Сорбитол
Gujarat Ambuja Exports Ltd.	Пищевая добавка:
PT SORINI AGRO ASIA CORPORINDO TBK	Пищевая добавка Е420 Сорбитовый сироп SORBITOL 70 % SOLUTION (SORBIDEX 71250), упакованный в пластиковые бочки, массой нетто 270 килограмм,
LUZHOU BIO-CHEM TECHNOLOGY (SHANDONG) CO.,LTD	Пищевая добавка
Shandong Tianli Pharmaceutical Co. Ltd.	Пищевая добавка:
Qingdao Bright Moon Seaweed Group Co., Ltd.	Пищевая добавка:
QINHUANGDAO LIHUA STARCH CO., LTD	Пищевая добавка: Cорбит (SORBITOL) Е420(i)
«Zhucheng Dongxiao Biotechnology Co. ,Ltd»	Пищевые добавки: сорбит, сорбитовый сироп
«SHANDONG TIANLI PHARMACEUTICAL CO., LTD.»	Пищевая добавка Е420:
«Roquette Freres»	Добавки пищевые,
«PT SORINI TOWA BERLIAN CORPORINDO»	Пищевая добавка: Е420(ii) Сорбитовый сироп (D-SORB 80), упакованная в полиэтиленовые бочки, масса нетто 270 кг,
Qingdao Bright Moon Seaweed Group Co., Ltd	пищевая добавка: «Сорбитол 70% раствор / Sorbitol 70% Solution»
HEBEI HUAXU PHARMACEUTICAL CO., LTD	Добавка пищевая: сорбит (Е420)
Qingdao Aspirit Chemical Co.Ltd.	Пищевая добавка: Е420 Раствор сорбита (SORBITOL). Упаковка: пластиковые бочки массой нетто 270 килограмм
PT. SORINI ASIA CORPORINDO TBK	Пищевая добавка: Сорбитол 70% раствор (Е420)
Qingdao Bright Moon Group Co., LTD.	Пищевая добавка
SHANDONG TIANLI PHARMACEUTICAL CO. , LTD.	Пищевая добавка: подсластитель, агент влагоудерживающий, эмульгатор — Сорбитовый сироп 70% (SORBITOL SYROP), (Е420).
Гужарат Амбужа Экспортс, ЛТД./Gujarat Ambuja Exports Ltd.	пищевая добавка:
Гужарат Амбужа Экспортс, ЛТД. / Gujarat Ambuja Exports Ltd.	пищевая добавка
«NORBRIGHT INDUSTRY CO., LTD»	Пищевая добавка: Сорбитол 70% Е420,
«Qingdao Bright Moon Seaweed Group Co., Ltd»	Пищевая добавка: Сорбитол 70% раствор,
Gujarat Ambuja Exports Ltd.,(Индия)	Пищевая добавка:
BADNAWAR PLANT	Пищевая добавка: подсластитель Е420 (ii)Cорбитовый сироп (SORBITOL SYRUP),
PT. Sorini Towa Berlian Corporindo.	Пищевая добавка:
PT. SORINI TOWA BERLIAN CORPORINDO (ПТ СОРИНИ ТОВА БЕРЛИАН КОРПОРИНДО)	Пищевая добавка: Е420(ii) сорбитовый сироп

Стабилизатор E420 — неопасная пищевая добавка натурального происхождения

Применение: Стабилизаторы
Опасность: Низкая
Происхождение: Искусственное (синтетическое), Растительное (натуральное)
Разрешено в странах: Россия
Запрещено в странах: США
Также называют: сорбитол,сорбит,е420,е 420,сорбитовый сироп,сироп с сорбитолом,сироп з сорбітолом,sorbitol,сорбітол,сорбіт.

Пищевая добавка E420, именуемая в химической отрасли сорбитом или глюцитом представляет собой шестиатомарный спирт со сладковатым вкусом. Химическая формула вещества: C6h24O6. Вещество относится к классу пищевых подсластителей. Добывается в основном из глюкозы путем гидрирования. В природе сорбит можно встретить в некоторых видах водорослей, косточковых плодах (яблоки, абрикосы) и других растениях. Больше всего сорбитола содержится в плодах рябины.

Характеристика:

Сорбит (от латинского Sorbus — рябина) впервые был выделен из ягод рябины в 1868 г. Химическая формула C6h24O6. Данное вещество содержится в терне, боярышнике, кизильнике, яблоках, абрикосах, морских водорослях, а также вырабатывается в организме человека. При созревании плодов, содержание в них сорбита увеличивается, а при хранении он превращается в фруктозу. Сорбит является промежуточным продуктом при синтезе аскорбиновой кислоты, синтетически его получают путем восстановления глюкозы. Сахар почти в два раза слаще сорбита при почти одинаковой калорийности 354 ккал. Внешне сорбит представляет собой прозрачные кристаллы или в виде сиропа, белого или слегка желтоватого цвета, без запаха, имеет сладкий холодящий язык вкус с оттенком железа (может вызывать тошноту), хорошо растворим в воде, горячем и холодном спирте, в жирных растворителях почти не растворяется.

Применение:

В пищевой промышленности добавка E-420 используется в качестве подсластителя, эмульгатора, комплексообразователя, текстуратора, влагоудерживающего агента. Сорбит и Сорбитовый сироп, обладает свойствами втягивать влагу из воздуха, что дает возможность продуктам на его основе долгое время оставаться свежими, например в мясоперерабатывающем производстве, в хлебобулочных изделиях. Добавку Е-420 применяют в кондитерском производстве при изготовлении изделий без сахара, предназначенных в основном для людей больных сахарным диабетом и как заменитель сахара. Но людям, которые стремятся похудеть это вещество противопоказано, так как имеет менее сладкий вкус , при высокой калорийности. Может входить в состав следующих кондитерских изделий: сухофруктов, жевательной резинки, шоколада, джемов, разнообразных десертов, сухих завтраках на зерновой основе. А так же с ним производят: мороженое и фруктовый лед со сниженной калорийностью без добавления сахара, желейные изделия, мучные, хлебобулочные изделия, горчица, соусы, мороженая рыба и морепродукты, ликеры, БАДы. Другие области применения: как гигроскопическое вещество и загуститель при производстве, лака для волос, шампуней, средств для полоскания рта, зубных паст, бальзамирующих составов, антифриза, при производстве сигарет, как диуретическое средство в фармпрепаратах, влагоудерживающий агент в производстве красок, бумаги и косметике.

Воздействие на организм человека:

Предельно допустимая доза потребления в сутки Сорбита не установлена, но не рекомендуется превышать дозу в 30-40 граммов, так как может вызвать дискомфорт в области желудочно-кишечного тракта и сильное образование газов. Опасной считается дозировка, превышающая 50 гр. сорбита в сутки. Разрешёна добавка к применению в пищевой промышленности на территории Российской Федерации, в США Е-420 отнесена к опасным для здоровья человека. В фармацевтической промышленности используется избирательно, так как может менять свойства лекарственных веществ и влиять на их всасывание, делая их более токсичнми. Сорбит оказывает негативное влияние на состояние органов зрения. При длительном приёме добавки Е-420 может возникнуть диабетическая ретинопатия и нарушение функций клеток в организме человека. Сорбитол обладает ярко выраженным слабительным действием, увеличивающемся пропорционально принятому количеству в организм, поэтому он используется в слабительных лекарственных средствах. Полезные свойства присущие сорбиту:

может вызвать тошноту, вздутие живота, изжогу, легкое головокружение, появление сыпи. Детям младше 1 года Сорбит запрещен.

Свойства пищевого стабилизатора Е420 Сорбит позволяют активно использовать химическое соединение в пищевой промышленности. Органически активное вещество сорбит или сорбитол, входящее в состав стабилизатора Е420, представляет собой спирт с шестиатомным строением. Данное химическое соединение обладает отличительным сладким вкусом. Можно сказать, что добавка обладает исключительными качествами, т.к. именно стабилизатор Е420 Сорбитол используют для изготовления аскорбиновой кислоты.

Свои отличительные свойства пищевой стабилизатор Е420 Сорбит получает в процессе получения добавки. Сорбит синтезируют при помощи гидрирования глюкозы. В результате химической реакции альдегидная группа, находящаяся в составе глюкозы замещается гидроксильной, в итоге образуется спирт сорбитол, который нашел широкое применение в пищевой, химической, а также производственной промышленности. Стоит отметить то, что сорбитол чаще всего используют не в качестве стабилизатора, а как заменитель сахара.

В химическом составе большинства диетических и низкокалорийных продуктов питания вы встретите пищевой стабилизатор Е420 Сорбит, который играет роль сахарозаменителя. Кроме того, стабилизатор Е420 относится к веществам природного происхождения. Сорбитол можно встретить в естественной среде обитания в составе морских водорослей, некоторых растений, а также в косточковых плодах. Сорбитол отличается пониженным уровнем энергетической ценности. По данной причине соединение применяют в качестве заменителя сахара.

Пищевой стабилизатор Е420 Сорбит относится к добавкам, которые имеют довольно широкий спектр применения. К примеру, сорбитол является стабилизатором, а также влагоудерживающим агентом, эмульгатором, стабилизатором текстуры или формы готового продукта питания. Кроме того, пищевой стабилизатор Е420 Сорбит считается отличным структурообразователем ,т.е. Веществом, которое формирует нужную консистенцию готовой продукции продовольственного назначения.

Вред пищевого стабилизатора Е420 Сорбит

Хотя пищевая добавка разрешена к применению в большинстве стран мира, некоторые государства считают, что вред пищевого стабилизатора Е420 Сорбит для человеческого организма очевиден и научно доказан. По данной причине, к примеру, в США пищевой стабилизатор Е420 Сорбит запрещен у использованию в процессе производства продовольственной группы товаров. Считается, что вред пищевого стабилизатора Е420 Сорбит может возникнуть только в случае частого употребления в пищу продуктов, содержащих в составе небезопасную пищевую добавку.

Медики утверждают, что при передозировке сорбитом возникает дискомфорт в желудочно-кишечном тракте человека, а также повышенный метеоризм. несмотря на то, что стабилизатор Е420 не относится к веществам, способным провоцировать аллергические реакции, тесный контакт соединения с открытыми кожными или слизистыми покровами человека, может вызвать раздражение, зуд, жжение и неприятные ощущения. Кроме того, исследователи подтвердили наличие связи между ухудшением состояния зрения и ежедневным употребления в пищу продуктов в составе которых содержится небезопасный стабилизатор Е420.

Что такое сорбит (E420) в продуктах питания? Использование, безопасность и побочные эффекты

Сорбит, сахарный спирт (или полиол), который в основном используется в качестве подсластителя и увлажнителя в таких пищевых продуктах, как выпечка, конфеты и жевательная резинка. Он занимает самый большой рынок среди всех сахарных спиртов. Европейский номер пищевой добавки — E420. Этот ингредиент является изомером другого сахарного спирта — маннита.

Что такое сорбитол?

Тип углеводов, который отличается от сахара и других углеводов, поскольку не вызывает кариеса (благоприятен для зубов).С двумя третями калорий сахара, 60% сладости, как сахар, с прохладным эффектом и низким гликемическим индексом, что может быть полезно для людей с диабетом.

Сорбитол коммерчески производится для снижения потребления сахара и калорий, и мы обычно можем найти его в жевательной резинке без сахара, конфетах, выпечке, шоколаде и замороженных десертах.

Два типа на рынке

Он доступен как в кристаллической (обычно порошок), так и в форме раствора (обычно раствор сорбита 70), который также называют сиропом сорбита.

Природные источники

Сорбитол — это натуральный ингредиент, который содержится во фруктах, таких как ягоды, яблоки, груши, персики, чернослив и абрикосы.

Это сахар или сахар с пониженным содержанием сахара?

Также, это не сахар или редуцирующий сахар, поскольку альдегидные группы (-CHO) на нем были восстановлены до гидроксильных групп (-Ch3OH) и не участвует в реакции Майяра.

Какая связь с алкоголем?

Вместе с ксилитом, маннитом, мальтитом, изомальтом, лактитом и эритритом все они относятся к категории сахарных спиртов.

Их химическая структура частично похожа на сахар, частично на спирт.

Некоторые потребители могут ошибочно принять сахарный спирт за комбинацию сахара и алкоголя, но он не содержит сахара или этанола и не имеет к ним никакого отношения.

Из чего он сделан?

Его кристаллическая форма в основном (не менее 91%) состоит из D-сорбита, а также небольших композиций из маннита, идита и мальтита.

Из чего он сделан?

В основном производится из кукурузного крахмала.Также может быть получен из других источников крахмала, таких как тапиока, картофель и пшеница.

Как это сделано?

Он коммерчески производится реакцией восстановления (или гидрирования) глюкозы. Альдегидные группы глюкозы восстанавливаются до гидроксильных групп после восстановления гидрированием.

Краткий производственный процесс выглядит следующим образом: крахмал полностью расщепляется с образованием глюкозы с помощью фермента.

Затем добавление водорода для превращения глюкозы в сорбит с помощью металлического катализатора.

Польза для здоровья

При употреблении в пищу и напитки EFSA доказало два основных преимущества для здоровья нашего организма по сравнению со столовым сахаром: снижение повышения уровня глюкозы в крови после приема пищи и инсулиновой реакции, а также поддержание минерализации зубов за счет уменьшения деминерализации зубов. . ()

Глюкоза крови

Сорбитол всасывается медленно и приводит лишь к небольшому и незначительному увеличению концентрации глюкозы в крови. Таким образом, он может быть подсластителем при употреблении в пищу диабетиков.

Здоровье полости рта

Сахарные спирты — это некариогенные углеводные подсластители, которые не вызывают кариес зубов и могут использоваться для замены сахарозы и кукурузных подсластителей в жевательных резинках и кондитерских изделиях. ()

Сахарные спирты медленно метаболизируются бактериями во рту и производят меньше кислоты и медленнее, чем сахароза и другие ферментируемые углеводы. Именно кислота образует зубной налет и увеличивает риск разрушения зубов.

Еда с сахарными спиртами не вызывает потери важных минералов из зубной эмали и не способствует развитию кариеса.

Спецификация

Другие названия
Номер CAS	50-70-4
Химическая формула	C6h24O6
Молекулярный вес	182,17
Температура плавления	от 88 до 102 ° C

Недвижимость

Внешний вид

Твердый : белый гигроскопичный порошок, кристаллический порошок, хлопья или гранулы.
Раствор : прозрачный бесцветный водный раствор.

Сладость

Приблизительно на 60% сладкий, как столовый сахар, вместе с прохладным эффектом и приятным вкусом.

Гликемический индекс

У него низкий гликемический индекс — 9. То есть он повышает уровень сахара в крови, но он очень мягкий по сравнению с сахаром и безопасен для диабетиков. ()

калорий

Это питательный подсластитель, поскольку он обеспечивает калорийность 2,6 ккал / г, что ниже, чем у углеводов (не полиолов), составляющих 4 ккал / г ().Таким образом, его можно использовать в продуктах для снижения калорийности, например продукты для похудения.

Растворимость

Хорошо растворим в воде, мало растворим в этаноле.

Строение

Из Википедии

Какое использование?

Пищевой сорбитол в основном используется в качестве заменителя сахара для придания сладости конфетам, жевательной резинке, мармеладным мишкам и мятным конфетам. Он также может действовать как увлажняющий крем для поддержания влажности и свежести выпечки во время хранения, которая легко высыхает или затвердевает.

В зубной пасте предотвращает потерю воды и задерживает воду ().

Он также используется в косметике и фармацевтике.

Еда

Увлажнитель

В качестве увлажнителя можно использовать ингредиенты, которые могут поглощать определенное количество воды из воздуха. Полигидроксильная структура сорбита позволяет ему соединяться с водой, тем самым поддерживая влажность, контролируя кристаллизацию и улучшая мягкость пищи.

В то же время он обладает способностью увеличивать объем, регулировать вязкость и текстуру.Он обычно используется в качестве увлажнителя в хлебе и пирожных.

Подсластитель

Конфеты и жевательная резинка часто содержат сорбит, который в основном используется в качестве подсластителя для замены сахара. Обычно используется в сочетании с фруктозой.

прочие

В морепродуктах в качестве увлажнителя и криопротектора. В напитке сорбит может хелатировать ионы металлов и уменьшать мутность. Он также используется в качестве сырья для производства следующих пищевых добавок:

Витамин C
Полидекстроза
Сложные эфиры сорбита (E491, E492, E493, E494, E495), категория пищевого эмульгатора.
Полисорбаты (E432, E433, E434, E435, E436), категория пищевых эмульгаторов, синтезируемых реакцией между сорбитаном (дегидратация сорбита), жирными кислотами и оксидом этилена. Он может предотвратить ретроградацию крахмала и улучшить переработку хлеба, а также может использоваться в производстве тортов, мороженого и соевого молока.

Косметика

Согласно «базе данных Европейской комиссии о косметических веществах и ингредиентах», он действует как абсорбент, связывающий, стабилизирующий эмульсию, формирующий пленку, кондиционирующий волосы, кондиционирующий кожу в косметических продуктах и средствах личной гигиены ().Обычно используется в мыле, средствах для ухода за кожей и волосами.

Зубная паста

Он действует как увлажнитель, пластификатор и вязкий носитель жидкости в зубных пастах и средствах для полоскания рта. Он также придает прохладный ароматный вкус и обеспечивает лучшую прозрачность, чем глицерин (также увлажнитель).

Фармацевтическая

Его можно использовать в качестве наполнителя / связующего вещества / пластификатора или объемного подсластителя для маскировки горького вкуса в медицинских составах порошка, премиксов, гранул, таблеток и сиропа.

Можно ли есть сорбит?

Да, его безопасность при использовании в качестве пищевой добавки была одобрена Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), Европейским управлением по безопасности пищевых продуктов (EFSA), Объединенным комитетом экспертов ФАО / ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA), а также другими органы власти.

FDA

Он ВСЕГО ПРИЗНАЕТСЯ БЕЗОПАСНЫМ (GRAS) и может использоваться как увлажнитель, питательный подсластитель, секвестрант, стабилизатор и текстурирующий агент в пищевых продуктах.

Ниже приведены утвержденные категории пищевых продуктов с максимальным использованием ():

Карамель и леденцы от кашля: 99%
Мягкие конфеты: 98%
Жевательная резинка: 75%
Джемы и желе нестандартные, выпечка и смеси для выпечки: 30%
Замороженные молочные десерты и смеси: 17%
Другие продукты: 12%

EFSA

Сорбитол E420 (i) и сироп сорбита E420 (ii) перечислены в Регламенте Комиссии (ЕС) № 231/2012 как разрешенная пищевая добавка и классифицируются как «подсластители» ().

Разрешенное использование и уровни использования

Большая часть его приложений указана в Группе I с использованием «квантового удовлетворения». Его также можно использовать в качестве носителя для всех пищевых добавок и питательных веществ, кроме подслащивания. ()

Агентство по пищевым стандартам Великобритании

Отнесено к категории «Подсластители» ()

Стандарты пищевых продуктов Австралия Новая Зеландия

В Австралии и Новой Зеландии все с кодовым номером 420. ()

JECFA

Функциональный класс: пищевые добавки, увлажнитель, подсластитель, стабилизатор, текстуризатор, секвестрант, загуститель.() ()

Допустимая суточная доза: «ADI неспецифическая» установлена в 1982 году, и нет необходимости в отдельной оценке и установлении ADI для сиропа сорбита в оценке 2018 года. () ()

Каковы возможные побочные эффекты?

Часто у потребителей возникают вопросы, вреден ли сорбит для нашего здоровья и каковы возможные побочные эффекты. Обычно он считается безопасным, но у некоторых людей может быть аллергия на него, а большие количества могут вызвать проблемы со слабительным.

Аллергия

Он может вызывать некоторые чувствительные симптомы, такие как головные боли, диарея, тошнота и другие реакции, у людей с аллергией на него.

Крупная сумма

Чрезмерное употребление может иметь слабительный эффект и может вызвать непереносимость желудочно-кишечного тракта, например газы, вздутие живота и диарея.

Безопасен ли сорбит для собак и кошек?

Он служит средством удержания влаги в различных рецептурах кормов для домашних животных, например, корм для собак и кошек.Сорбитол обычно считается безопасным, в то время как ксилит может навредить домашним животным.

Метаболизм сорбита

Поскольку альдегидные группы (-CHO) были восстановлены до спиртовых групп (-Ch3OH), поэтому его абсорбция и метаболизм в нашем организме происходит медленнее, чем глюкоза.

Безопасно ли это для беременных?

Да, в целом это безопасно, но при условии использования лучше проконсультироваться с врачом.

Часто задаваемые вопросы

Это естественно?

Нет, он коммерчески производится путем гидрирования глюкозы, хотя сорбит в природе встречается во фруктах, однако экстракция из фруктов не является жизнеспособным методом производства.

Это искусственный подсластитель?

Нет, искусственные подсластители обычно относятся к аспартаму, сукралозе, неотаму, сахарину и ацесульфаму k. При сравнении сорбита с этими подсластителями разница зависит от калорийности и сладости. Искусственные подсластители обычно содержат почти 0 калорий и более сладкие, чем сорбит.

Это консервант?

Нет, он может помочь сохранить пищу благодаря своим увлажняющим свойствам, но не консервант, который может подавлять рост микробов, такой как бензоат натрия и сорбат калия.

Это халяль?

Да, это обычно считается халяльным, поскольку это разрешено исламским законом и соответствует условиям халяль. И мы можем найти некоторых производителей, сертифицированных по MUI halal.

Это кошерное?

Да, это кошерное пареве. Он отвечает всем требованиям «кашрута» и может быть сертифицирован как кошерный.

Это веганский продукт?

Да, он подходит для веганов, поскольку получен из крахмала и в процессе производства без использования животных материалов или продуктов животного происхождения.Поэтому его можно добавлять в рацион вегетарианцев.

Это без глютена?

Да, это обычный ингредиент на этикетках пищевых продуктов, не содержащих глютен и не содержащих глютен. Сорбит соответствует определению FDA для глютена, что он не содержит пшеницу, рожь, ячмень или гибриды этих зерен. И обычно считается безопасным для людей с глютеновой болезнью.

Заключение

Теперь я думаю, что вы, возможно, знаете о сахарном спирте — сорбите (E420), о двух его типах: порошок и сироп, источники фруктов, процесс производства, польза для здоровья по сравнению с сахаром, использование в качестве подсластителя и увлажнителя в продуктах питания, одобрено безопасность и возможные побочные эффекты. Кроме того, вам могут быть понятны некоторые часто задаваемые вопросы, такие как безглютеновый, синтетический или натуральный.

В каких упаковках пищевых продуктов вы нашли эту добавку? Дай мне знать в комментариях.

Пищевые добавки и номера E

Номер	Название	Описание	Примеры использования
E100	Куркумин	Естественный оранжево-желтый цвет, извлеченный из куркумы.	Используется в выпечке, кондитерских изделиях, соусах и супах
E101	Рибофлавин или лактофлавин	Встречающийся в природе витамин группы B, обычно получаемый из дрожжей или производимый синтетическим путем.	Обогащение и обогащение продуктов питания. Добавлен в плавленый сыр желто-оранжевого цвета
E102	Тартразин	Широко используемый желтый / оранжевый цвет	Содержится в безалкогольных напитках, тортах, печенье, пудингах, мясных продуктах, соусах, консервированных полуфабрикатах и полуфабрикатах, а также кондитерских изделиях
E104	Желтый хинолин	Синтетический краситель каменноугольной смолы, зеленовато-желтого цвета	Используется с другими желтыми красками, особенно в копченой рыбе
E110	Желтый закат	Синтетический краситель каменноугольной смолы желтого цвета, используемый с E102	Содержится в безалкогольных напитках, тортах, печенье, пудингах, мясных продуктах, соусах, консервированных полуфабрикатах и полуфабрикатах, а также кондитерских изделиях
E120	Кошениль	Натуральный красный цвет, полученный из яичного желтка и сушеных насекомых. Возможен выпуск	Красный цвет в продуктах
E122	Кармуазин	Синтетический краситель каменноугольной смолы, красный / пурпурный цвет	Часто добавляют в десерты со вкусом малины и шоколада, марципан, джем, вишневый соус, бутилированный соус и панировочные продукты
E123	Амарант	Синтетический краситель каменноугольной смолы, красный цвет	Иногда используется в соусах, мясных котлетах и напитках из черной смородины
E124	Понсо 4R	Синтетический краситель каменноугольной смолы, красный цвет	Часто используется для восстановления красного цвета консервированной клубники.Также добавляется в клубничное варенье, желе и мороженое, томатный суп, несладкий рис, смесь чизкейков и некоторые мясные продукты
E127	Эритрозин	Синтетический краситель каменноугольной смолы красного цвета, богатый минеральным йодом.	Обычный компонент вишни, персикового йогурта мельба, ветчины и свинины в вакуумной упаковке, консервированной клубники и некоторых вкусов чипсов и закусок на основе картофеля.
E128	Красный 2G	Синтетический краситель каменноугольной смолы красного цвета.	Пироги со свининой, колбасы и прочие мясные продукты.
E129	Allura Красный AC	Краситель
E131	Патентный синий V	Краситель
E132	Индиго Кармин	Синтетический краситель каменноугольной смолы синего цвета.	Добавлен в подливку и некоторые мясные продукты.
E133	бриллиантовый синий	Синтетический краситель каменноугольной смолы синего цвета.Часто смешивают с E102 для получения зеленого цвета.	Снеки со вкусом бекона.
E140	Хлорофилл	Природный зеленый пигмент, содержащийся в листьях и стеблях растений. Тоже изготовлено.	Добавлен в зеленые овощи для улучшения их цвета.
E141	Медный комплекс хлорофилла	Более стабильный цвет, полученный в результате реакции между медью и промышленным хлорофиллом.	Используется для усиления зеленого цвета таких продуктов, как огуречный соус.
E142	Зеленый S	Синтетический краситель каменноугольной смолы зеленого цвета.	Используется для восстановления ожидаемого зеленого цвета консервированного горошка. Также добавляется в суп из спаржи, напитки с лимоном или лаймом, а также в желе и мятный соус.
E150	Карамель	Обычно используемый коричневый цвет и ароматизатор, получаемый в результате карамелизации или сжигания сахара под действием тепла или химикатов.	Используется в безалкогольных напитках, подливках, черном хлебе, тортах, бисквитах, солодовом уксусе, мармеладе и продуктах из говядины.
E150b	Каустическая сульфитная карамель	Краситель
E150c	Аммиачная карамель	Краситель
E150d	Сульфит-аммиак карамель	Краситель
E151	Черный PN	Синтетический краситель каменноугольной смолы черного цвета.	Используется для затемнения фруктовых соусов.
E153	Технический углерод / растительный углерод	Натуральный черный цвет, полученный из сгоревшего растительного материала, в настоящее время часто производимый.	Добавлен в концентрированные фруктовые соки, варенье и желе.
E154	Коричневый FK	Синтетический краситель каменноугольной смолы коричневого цвета.	Добавлен в копченую рыбу.
E155	Шоколадно-коричневый HT	Синтетический краситель каменноугольной смолы коричневого цвета.	Продукты разные.
E160 a — f	Каротиноиды	Растительные пигменты, полученные из моркови, томатов, абрикосов, апельсинов, шиповника и зеленолистных овощей. Сейчас в основном производятся.	Предлагается диапазон цветов от желтого до красного.
E160a	Альфа-, бета, гамма-каротины	Бета-каротин — это хорошо известное вещество, которое организм превращает в витамин А. Оранжевого цвета.	Добавляется в печенье, торты, маргарин, сливочный рис, сырные продукты и некоторые супы.
E160b	Аннатто	Апельсин / персиковый пигмент, естественно присутствующий в масле и сыре.	Используется для придания кремового цвета сливкам из риса, сливок для кофе, выпечки, сыра и сырных продуктов.
E160c	Экстракт паприки; Капсантиан; Капсорубин	Краситель
E160d	Ликопин	Краситель
E160e	Бета-апо-8′-каротенал (C30)	Краситель
E160f	Этиловый эфир бета-апо-8′-каротиновой кислоты (C30)	Краситель
E161 а: г	Ксантрофиллы	Каротиноидные пигменты, обеспечивающие естественный цвет от желтого до красного.	Нет типичных продуктов.
E161b	Лютеин	Краситель
E161g	Кантаксантин	Краситель
E162	Бетанин (свекольный красный)	Естественный красный / фиолетовый цвет свеклы.	Можно добавлять в суп из бычьих хвостов.
E163	Антоцианы	Растительные пигменты от красного до синего.	Естественно присутствует в красной капусте и винограде.
E170	Карбонат кальция (мел)	Минерал природного происхождения. Он имеет различные функции, включая кислотный регулятор, укрепляющий агент, разделительный агент и питательное вещество.	Добавляется в белую муку в качестве добавки кальция для восполнения потерь из-за рафинирования. Часто входит в состав хлеба и выпечки.
E170	Карбонаты кальция
E171	диоксид титана	Краситель
E172	Оксид железа	Минерал природного происхождения.Добавлен для обогащения пищи.	Добавлен в муку и сухие завтраки.
E173	Алюминий	Краситель
E174	Серебро	Краситель
E175	Золото	Краситель
E180	Литолрубин БК	Краситель
E200	Сорбиновая кислота	Встречается в некоторых фруктах, но обычно производится синтетическим путем для использования в качестве пищевого консерванта.	Обычно добавляют в безалкогольные напитки, сырную пасту, замороженную пиццу и пирожные.
E201	Сорбат натрия	Соль сорбиновой кислоты.	Что касается сорбиновой кислоты.
E202	Сорбат калия	Соль сорбиновой кислоты.	Используется для консервирования черешни.
E203	Сорбат кальция	Соль сорбиновой кислоты.	Что касается сорбиновой кислоты.
E210	Бензойная кислота	В природе встречается в коре вишни, малины, чае, анисе и коре кассии, но в основном синтезируется синтетическим путем для коммерческого использования.	Чаще всего действует как консервант и антиоксидант в фруктовых продуктах, безалкогольных напитках, маринованных продуктах и заправках для салатов.
E211	Бензоат натрия	Соль бензойной кислоты.	В бутилированных соусах.
E212	Бензоат калия	Соль бензойной кислоты.	По бензойной кислоте.
E213	Бензоат кальция	Соль бензойной кислоты.	По бензойной кислоте.
E214	Этил п-гидроксибензоат	Консервант
E214-219	Соли гидроксибензоата	Соли бензойной кислоты.	По бензойной кислоте.
E215	Этил п-гидроксибензоат натрия	Консервант
E216	Пропил-п-гидроксибензоат	Консервант
E217	Пропил-п-гидроксибензоат натрия	Консервант
E218	Метил п-гидроксибензоат	Консервант
E219	Натрия метил п-гидроксибензоат	Консервант
E220	Диоксид серы	Газ химически подготовлен для использования в качестве пищевого консерванта, улучшителя муки, отбеливателя и стабилизатора витамина С.	Содержится в газированных напитках, мармеладе, вишне, смешанной кожуре, тортах, фруктовых и мясных продуктах.
E221	Сульфит натрия	Консервант
E222	Сульфит / бисульфит натрия	Синтетический консервант и отбеливающий агент.	Часто добавляют в вино и пиво.
E223	Метабисульфит натрия	Синтетический консервант.	Добавлен в колбасы и некоторые соусы в бутылках.
E224	Метабисульфит калия	Консервант
E226	Сульфит кальция	Консервант
E227	Гидросульфит кальция	Консервант
E228	Гидросульфит калия	Консервант
E230	Бифенил; дифенил	Консервант
E231	Ортофенилфенол	Консервант
E232	Ортофенилфенол натрия	Консервант
E234	Нисин	Консервант
E235	Натамицин	Консервант
E239	Гексаметилентетрамин	Консервант
E242	Диметилдикарбонат	Консервант
E249	Нитрит калия	Природный минерал, используемый в качестве консерванта и фиксатора цвета.	Используется в колбасных и колбасных изделиях, а также в колбасных изделиях.
E250	Нитрит натрия	Получено из нитрата натрия в результате химического или бактериального воздействия. Действует как консервант и фиксатор цвета.	Добавлен в колбасные изделия и колбасы, бекон и свиные колбаски.
E250	Нитрит натрия	Консервант
E251	Нитрат натрия	Природный минерал, обычно производимый синтетическим путем для использования в качестве пищевого консерванта и фиксатора цвета.	Для колбасных изделий, бекона, ветчины и сыра.
E252	Нитрат калия	Встречается в природе, но чаще производится искусственно из отходов животного и растительного происхождения. Эта добавка — один из старейших и самых эффективных консервантов для мяса. Также действует как отвердитель.	Содержится в колбасных и колбасных изделиях.
E260	Уксусная кислота	Натуральный компонент уксуса, обычно изготавливаемый из дерева.Используется в качестве консерванта, кислоты или разбавителя цвета.	Содержится в соленых огурцах, соусах в бутылках и чатни.
E260	Уксусная кислота
E261	Ацетат калия
E262	Ацетат натрия
E263	Ацетат кальция
E270	Молочная кислота	Производится путем ферментации лактозы — сахара, содержащегося в молоке.Он естественным образом содержится в кислом молоке и йогурте и действует как консервант, кислота, ароматизатор и способствует действию антиоксидантов.	Широко используется в заправках для салатов, тортов, печенья, кондитерских изделий и некоторых видов готовых мясных блюд.
E270	Молочная кислота
E280	Пропионовая кислота	Жирная кислота, вырабатываемая животными в процессе пищеварения, но обычно производится синтетическим путем.Функционирует как консервант.	Добавлен в выпечку.
E281	Пропионат натрия	Соль пропионовой кислоты.	Добавлен в выпечку.
E282	Пропионат кальция	Соль пропионовой кислоты. В натуральном виде содержится в швейцарском сыре.	Добавлен в выпечку.
E283	Пропионат калия	Соль пропионовой кислоты.	Добавлен в выпечку.
E284	Борная кислота	Консервант
E285	тетраборат натрия; бура	Консервант
E290	Двуокись углерода	Газ присутствует в воздухе, но производится синтетическим путем для пищевых продуктов. Добавляет газировку газированным напиткам (газирование), но также используется в качестве охлаждающей жидкости, морозильного агента, пропеллента, консерванта и упаковочного газа.	Газированные напитки.
E290	Двуокись углерода
E296	Яблочная кислота
E297	Фумаровая кислота	Получено синтетическим путем с кислотным вкусом.	Выпечка.
E300	L-аскорбиновая кислота (витамин C)	Естественно встречается во фруктах и овощах, но синтезируется биологическим путем. Он действует как консервант, антиоксидант, фиксатор цвета мяса и улучшитель муки.Также витамин.	Содержится во фруктовых соках, хлебе, выпечке, картофельном пюре и т. Д.
E301	L-аскорбат натрия	Соль аскорбиновой кислоты.	Добавлен в колбасные изделия.
E302	L-аскорбат кальция	Соль аскорбиновой кислоты.	Функция аналогична аскорбиновой кислоте.
E304	Аскорбил пальмитат	Соль аскорбиновой кислоты.	Используется в колбасных и колбасных изделиях.
E306	Токоферол (витамин Е)	Получено из соевого масла, зародышей пшеницы, зародышей риса, семян хлопка, кукурузы и зеленых листьев. Используется как антиоксидант и питательное вещество.	Добавлен в жиры и масла.
E307	Синтетический альфа-токоферол	Синтетические продукты токоферола с аналогичными функциями.	Добавлен в жиры, масла и колбасы.
E308	Синтетический гамма-токоферол	Синтетические продукты токоферола с аналогичными функциями.	Добавлен в жиры, масла и колбасы.
E309	Синтетический дельта-токоферол	Синтетические продукты токоферола с аналогичными функциями.	Добавлен в жиры, масла и колбасы.
E310	Пропилгаллат	Синтетический антиоксидант.	Добавлен в жиры и масла. Встречается в жареной пище. Может вызвать горечь.
E311	Октилгаллат	Синтетический продукт, аналогичный пропилгаллату с аналогичной функцией.	Добавлен в жиры и масла.
E312	Додецил Галлат	Синтетический продукт, аналогичный пропилгаллату с аналогичной функцией.	Добавлен в жиры и масла.
E315	Кислота эриторбиновая	Антиоксиданты
E316	Эриторбат натрия	Антиоксиданты
E320	Бутилированный гидроксианизол (BHA)	Антиоксидант, произведенный синтетическим путем для использования отдельно или с E280, E310 или E330	Часто встречается в чипсах и других картофельных закусках, печенье, кондитерских изделиях, соусах в бутылках и жареной пище.
E321	Бутилированный гидрокситолуол (BHT)	Синтетический антиоксидант.	Аналогичен бутилированному гидроксианизолу.
E322	Лецитины	Тип жира или липидного соединения, встречающегося в природе во всех живых организмах, защищающих от отложения холестерина. Яичный желток является богатым источником лецитинов, но в коммерческих целях большая часть его получают из соевых бобов. Используется как антиоксидант и эмульгатор.	Содержится в шоколаде и шоколадных изделиях, сухом молоке, маргарине и картофельных закусках.
E325	Лактат натрия	Соль молочной кислоты (E270), используемая в качестве увлажнителя	Добавлен в кондитерские изделия.
E326	Лактат калия	Соль молочной кислоты (E270), используемая в качестве кислотного регулятора.	Кислотный регулятор.
E327	Лактат кальция	Соль молочной кислоты (E270), используемая в качестве кислотного регулятора и укрепляющего агента	Часто добавляется в разрыхлитель.
E330	Лимонная кислота	Естественно встречается в цитрусовых, но может быть также получен путем ферментации патоки. Используется как антиоксидант, консервант, регулятор кислоты и улучшитель муки.	Обычно добавляют в соленые огурцы, соусы в бутылках, молочные продукты и выпечку.
E331	Цитрат натрия	Соль лимонной кислоты с аналогичными функциями.	Что касается E330.
E332	Цитрат калия	Соль лимонной кислоты с аналогичными функциями.	Что касается E330.
E333	Цитрат кальция	Соль лимонной кислоты, которая действует как кислотный регулятор, эмульгатор и укрепляющий агент.	Содержится в газированных напитках, вине, кондитерских изделиях и сырных изделиях.
E334	Винная кислота	Натуральный продукт виноделия, используемый в качестве кислотного регулятора.	Добавлен в разрыхлитель.
E335	L-тартрат натрия	Соль винной кислоты с аналогичной функцией.	Что касается E334.
E336	L-тартрат калия (крем от зубного камня)	Соль винной кислоты с аналогичной функцией.	Что касается E334.
E337	Тартрат натрия и калия
E338	Фосфорная кислота
E339	Фосфаты натрия
E340	Фосфаты калия
E341	Ортофосфаты кальция (пирофосфаты)	Синтетические продукты из природного минерала.Используется как средство против слеживания, регулятор кислоты, эмульгатор, улучшитель муки, питательное вещество и помощник антиоксидантов.	Содержится в картофельных закусках, тестах и разрыхлителях.
E341	Фосфат кальция	Восходящий агент.	Выпечка.
E343	Фосфаты магния
E350	Малат натрия
E351	Малат калия
E352	Малаты кальция
E353	Метатараровая кислота
E354	Тартрат кальция
E355	Адипиновая кислота
E356	Адипат натрия
E357	Адипат калия
E363	Янтарная кислота
E380	Цитрат триаммония
E385	динатрий-этилендиаминтетраацетат кальция; динатрий кальция EDTA
E400	Альгиновая кислота	Эмульгатор, стабилизатор и желирующий агент или загуститель, извлеченный из бурых морских водорослей.	Часто добавляют в мороженое, десерты быстрого приготовления и пудинги.
E401	Альгинат натрия	Соль альгиновой кислоты с аналогичными функциями.	Что касается Е400.
E402	Альгинат калия	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E403	Альгинат аммония	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E404	Альгинат кальция	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E405	Альгинат пропан-1,2-диола	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E406	Агар	Камедь природного происхождения, извлеченная из морских водорослей.Он не переваривается, поэтому является источником пищевых волокон. Также действует как стабилизатор и желирующий агент.	Используется в консервированной ветчине, мясной глазури и мороженом.
E407	Каррагинан (ирландский мох)	Камедь естественным образом присутствует в красных морских водорослях. Используется как эмульгатор, стабилизатор и желирующий агент.	Найдено в мороженом.
E407a	Обработанные водоросли eucheuma	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E410	Камедь рожкового дерева (Камедь рожкового дерева)	Натуральный экстракт семян рожкового дерева.Аналогичен E407.	Добавляет в мороженое и супы. Кэроб — это заменитель какао и шоколада, не содержащий кофеина. Используется в напитках, кондитерских изделиях и выпечке.
E412	Гуаровая камедь (кластерная бобовая камедь)	Натуральная камедь из семян гороха. Используется как загуститель и стабилизатор.	Добавлен в бутилированные соусы, супы, мороженое и замороженные десерты.
E413	Трагакант	Камедь натуральная, полученная из дерева семейства гороховых.Используется как стабилизатор, эмульгатор и загуститель. Используется для предотвращения кристаллизации сахара.	Как Е412 и в кондитерских изделиях.
E414	Акация (гуммиарабик)	Аналогичен E413.	Аналогичен E413.
E415	Ксантановая камедь	Сделано в результате ферментации углеводов бактериями. Используется как эмульгатор, стабилизатор и загуститель.	Добавляется в мороженое и бутилированные соусы.
E416	Камедь Карая	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E417	Тара камедь	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E418	Геллановая камедь	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E420	Сорбитол	Спирт сахарный, произведенный из глюкозы.Менее быстро всасывается, чем сахар, который часто используется в качестве подсластителя. Также используется как увлажнитель и разбавитель пищевых красителей. В больших дозах может оказывать слабительное действие.	Широко используется в кондитерских изделиях для диабетиков, варенье, печенье, торты и безалкогольные напитки.
E421	Маннитол	Сахарный спирт, полученный из маннозы, но обычно производимый из морских водорослей. Действует как подсластитель, эмульгатор, агент против слеживания и загуститель.	Используется в кондитерских изделиях и десертах.
E422	Глицерин	Встречается в естественных условиях во многих растительных клетках, но обычно коммерчески получают из жиров и масел. Используется как увлажнитель.	В кондитерских изделиях и глазури для тортов.
E422	Глицерин	Бесцветная сладкая жидкость, полученная из жирных кислот, ароматизатора и наполнителя.	Глазурь для торта.
E425	Konjac	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E431	Полиоксиэтилен (40) стеарат
E432	Монолаурат полиоксиэтиленсорбитана; Полисорбат 20	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E433	Полиоксиэтиленсорбитанмоноолеат; Полисорбат 80	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E434	Монопальмитат полиоксиэтиленсорбитана; Полисорбат 40	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E435	Полиоксиэтиленсорбитана моностеарат; Полисорбат 60	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E436	Полиоксиэтиленсорбитантристеарат; Полисорбат 65	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E440 (а)	Пектин	В природе встречается в плодах, корнях и стеблях растений.	Используется как стабилизатор и желирующий агент. Добавляется в варенье, желе и мятный соус.
E440 (б)	Амидированный пектин	Химически обработанный пектин, используемый в качестве эмульгатора и желирующего агента.	Варенья и желе.
E442	Фосфатиды аммония	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E444	Изобутират ацетата сахарозы	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E445	Глицериновые эфиры канифоли	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E450 (а-с)	Фосфатные соли натрия и калия	Синтетические эмульгаторы, стабилизаторы и увлажнители.	Добавлен в мясные продукты, хлеб, колбасы и сырные продукты, например, сырную пасту.
E451	трифосфаты
E452	полифосфаты
E459	Бета-циклодекстрин
E460	Целлюлоза	Волокнистая часть стенок растительных клеток, используемая в качестве наполнителя.	Используется в хлебе с высоким содержанием клетчатки и низкокалорийных продуктах.
E461	Метилцеллюлоза	Получено из целлюлозы с аналогичными свойствами.	Используется в продуктах для похудения.
E463	Гидроксипропилцеллюлоза	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E464	Гидроксипропилметилцеллюлоза	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E465	Этилметилцеллюлоза	Получено из целлюлозы с аналогичными свойствами.	Добавляется к кексам и бутилированным соусам.
E466	Карбоксиметилцеллюлоза	Получено из целлюлозы с аналогичными свойствами.	Используется в мороженом, сливочных продуктах и смеси для чизкейков.
E467	Карбоксиметилцеллюлоза натрия	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E468	Сшитая карбоксиметилцеллюлоза натрия	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E469	Ферментативно гидролизованная карбоксиметилцеллюлоза	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E470	Натрий, калий и кальций соли жирных кислот	Эмульгаторы, стабилизаторы и вещества, предотвращающие слеживание, синтетического происхождения.	Чипсы и картофельные закуски.
E471	Моно- и диглицериды жирных кислот	Нормальные продукты переваривания жиров, полученные синтетическим путем.	Часто добавляют в сухое молоко, супы, пирожные, чипсы и картофельные закуски, хлеб, выпечку и маргарин.
E471 (а-е)	Кислотные реакции с E471: (a) Уксусная (b) Молочная (c) Лимонная (d) Винная кислота (e) Диацетил Винная кислота	Функции включают эмульгатор, стабилизатор, загуститель, увлажнитель и разделительный агент.	Содержится в чизкейках, супах, хлебе и выпечке.
E472a	Эфиры уксусной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E472b	Эфиры молочной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E472c	Эфиры лимонной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E472d	Эфиры винной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E472e	Эфиры моно- и диацетилвинной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E472f	Смешанные эфиры уксусной и винной кислот моно- и диглицеридов жирных кислот	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E473	Эфиры сахарозы и жирных кислот	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E474	Сахарглицериды	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E475	Полиглицериновый эфир жирных кислот	Синтетический продукт E471, используемый в качестве эмульгатора и стабилизатора.	Пудинги и сырники.
E476	Полиглицерин полирицинолеат	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E477	Пропан-1,2-диоловые эфиры жирных кислот	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E479b	Термически окисленное соевое масло, взаимодействующее с моно- и диглицеридами жирных кислот	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E481	Стеароил-2-лактилат натрия	Получается синтетическим путем из молочной кислоты, используется в качестве стабилизатора и эмульгатора.	Снеки из картофеля.
E482	Стеароил-2-лактилат кальция	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E483	Стеариловый тартрат	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E491	Сорбитана моностеарат	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E492	Сорбитана тристеарат	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E493	Монолаурат сорбитана	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E494	Сорбитана моноолеат	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E495	Монопальмитат сорбитана	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E500	Бикарбонат натрия / гидрокарбонат (бикарбонат соды)	Синтетически подготовлен для использования в качестве регулятора кислоты, укрепляющего агента, разделительного агента, разрыхлителя и разбавителя.	Солодовые напитки, консервированный заварной крем, сырные картофельные закуски, хлеб и хлебобулочные изделия.
E501	Карбонаты калия
E503	Карбонаты аммония
E504	Карбонат магния	Природный минерал, используемый в качестве средства против слеживания.	Соль поваренная и сахарная пудра.
E507	Кислота соляная
E508	Хлорид калия	Природное химическое вещество, часто связанное с каменной солью.Используется как эмульгатор, стабилизатор, заменитель соли и биологически активная добавка.	Содержится в продуктах с низким содержанием натрия или соли.
E509	Хлорид кальция	Продукт из натурального солевого раствора, но чаще приготовленный химическим способом. Используется как укрепляющий агент и предотвращает ухудшение текстуры.	Красная фасоль.
E511	Хлорид магния
E512	Хлорид олова
E513	Серная кислота
E514	Сульфат натрия
E515	Сульфаты калия
E516	Сульфат кальция
E517	Сульфат аммония
E520	Сульфат алюминия
E521	Сульфат алюминия-натрия
E522	Сульфат алюминия-калия
E523	Сульфат алюминия-аммония
E524	Натрия гидроксид
E525	Гидроксид калия
E526	Гидроксид кальция
E527	Гидроксид аммония
E528	Гидроксид магния
E529	Оксид кальция
E530	Оксид магния
E535	Ферроцианид натрия
E536	Ферроцианид калия
E538	Ферроцианид кальция
E541	Натрий-алюминийфосфат	Синтетически приготовленный разрыхлитель.	Самовращающийся цветок.
E551	Диоксид кремния (диоксид кремния)	Получено из песка. Используется как средство против слеживания.	Снеки картофельные
E552	Силикат кальция	Соль диоксида кремния с аналогичными функциями. Также используется как глазирующий агент, регулятор кислоты, разделительный агент и как покрывающий агент.	Содержится в жевательной резинке, мясных пирогах, соли и кондитерских изделиях.
E553	Силикоалюминат натрия / силикат магния	Соль диоксида кремния с аналогичными функциями.	Часто встречается в пакетированной лапше.
E554	Алюмосиликат натрия
E555	Калий алюмосиликат
E556	Силикат алюминия-кальция
E558	Бентонит
E559	силикат алюминия; Каолин
E570	Жирные кислоты
E574	Глюконовая кислота
E575	Глюконо дельта-лактон
E576	Глюконат натрия
E577	Глюконат калия
E578	Глюконат кальция
E579	Глюконат железа
E585	Лактат железа
E620	L-глутаминовая кислота	Аминокислота природного происхождения, полученная из белка, но обычно производимая путем бактериальной ферментации углеводов.Используется как усилитель вкуса и заменитель соли.	Используется в качестве питательного вещества для увеличения содержания белка.
E621	Глутамат натрия (MSG)	Естественно присутствует в морских водорослях, но обычно получают химическим путем из сахарной свеклы. Усилитель вкуса продуктов, богатых белком.	Мясо, китайские продукты, полуфабрикаты и закуски в пакетах (например, суп), сушеные продукты, чипсы и картофельные закуски.
E622	Глутамат монокалия	Аналогичен глутамату натрия.	Аналогично 621.
E623	Глутамат кальция	Аналогичен глутамату натрия.	Аналогично 621.
E624	Глутамат моноаммония
E625	Диглутамат магния
E626	Гуаниловая кислота
E627	Гуанилат натрия	Естественно встречается в сардинах и дрожжевом экстракте, но обычно производится синтетическим путем.Используется как усилитель вкуса.	Часто добавляют в чипсы и другие картофельные закуски, гранулы для подливок и предварительно приготовленный сушеный рис.
E628	Гуанилат дикалия
E629	Гуанилат кальция
E630	лнозиновая кислота
E631	Инозинат натрия	Изготовлен из сардин и мясного экстракта.	Аналогично 627.
E632	Инозинат калия
E633	Инозинат кальция
E634	5′-рибонуклеотиды кальция
E635	Натрий-5-рибонуклеотид	Смесь 627 и 631.	Добавляется в чипсы, картофельные закуски и супы в пакетиках.
E640	Глицин и его натриевая соль
E650	Ацетат цинка
E900	Диметилполисилоксан
E901	Пчелиный воск, белый и желтый
E902	Канделильский воск
E903	Карнаубский воск
E904	Шеллак
E905	Воск микрокристаллический
E912	Эфиры монтановой кислоты
E914	Окисленный полиэтиленовый воск
E920	L-цистеин
E927	Азодикарбонамид	Улучшитель муки химического производства.	Общий ингредиент в муке, хлебе и хлебобулочных изделиях.
E927b	Карбамид
E938	Аргон
E939	Гелий
E941	Азот
E942	Закись азота
E943a	Бутан
E943b	Изобутан
E944	Пропан
E948	Кислород
E949	Водород
E950	Ацесульфам К	Подсластители
E951	Аспартам	Новый искусственный подсластитель белкового происхождения.Содержит фенилаланин.	Искусственные подсластители, кондитерские изделия, мороженое, низкокалорийные десерты и безалкогольные напитки.
E951	Аспартам	Подсластители
E952	Цикламиновая кислота и ее соли натрия и кальция	Подсластители
E953	лсомальт	Подсластители
E954	Сахарин	Искусственный подсластитель, не содержащий калорий.	Низкокалорийные продукты, безалкогольные напитки и кондитерские изделия.
E957	Тауматин	Подсластители
E959	Неогесперидин DC	Подсластители
E965	Глюкоза (гидрогенизированная) или мальтитол	Природный сахар в винограде, кукурузе и т. Д.	Кондитерские изделия, торты, печенье, пудинги, десерты, безалкогольные напитки, полуфабрикаты.
E966	Лактитол	Подсластители
E967	Ксилит	Подсластители
E999	Экстракт квиллайи
E1103	Инвертазе	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E1105	Лизоцим	Консервант
E1200	Полидекстроза
E1200	Полидекстроза	Сахар природного происхождения, содержащийся в винограде, кукурузе и т. Д.	Кондитерские изделия, торты, печенье, пудинги, десерты, безалкогольные напитки, полуфабрикаты.
E1201	поливинилпирролидон
E1202	поливинилполипирролидон
E1400-1414	Крахмалы	Обычно из кукурузы, кукурузы, картофеля, пшеницы или тапиоки по происхождению. Используется для изменения текстуры и стабильности.	Соусы, чатни, кондитерские изделия, десерты, мясо, рыба, молочные продукты, выпечка.
E1404	Крахмал окисленный
E1410	Монокрахмал фосфат
E1412	Дикарфосфат
E1413	Дистохмалевый фосфат фосфатный
E1414	Ацетилированный крахмал
E1420	Ацетилированный крахмал
E1422	Ацетилированный дистархат адипинат
E1440	Гидроксил пропилкрахмал
E1442	Гидроксипропилдихрамм фосфат
E1450	Крахмал натрия октенилсукцинат
E1451	Крахмал ацетилированный окисленный
E1505	Триэтилцитрат
E1518	Глицерилтриацетат; триацетин
E1520	Пропиленгликоль	Синтетический носитель для экстрактов, ароматизаторов и специй.Действует как стабилизатор и увлажнитель.	Продукты разные.

Продукты питания — EPA — Европейская ассоциация производителей полиолов

Полиолы и пищевые добавки в целом могут использоваться только при условии, что они не представляют опасности для здоровья, имеют разумную технологическую потребность, их использование не вводит потребителя в заблуждение и их использование приносит пользу потребителю.

Безопасность

Как и все добавки, полиолы должны быть оценены на предмет их безопасности независимым научным органом (специалистом по оценке риска), прежде чем они будут рассматриваться для получения разрешения на данном рынке.На международном уровне оценщиком риска является Объединенный комитет экспертов ВОЗ / ФАО, на европейском уровне — Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) — ранее — Научный комитет по пищевым продуктам (SCF). Независимость этих научных органов имеет решающее значение как для регулирующих органов, так и для потребителей и отрасли. После того, как независимый научный орган признал добавку безопасной, ей назначается допустимая суточная доза. ДСП — это количество пищевой добавки, которое можно ежедневно употреблять в пищу на протяжении всей жизни без риска для здоровья.Предоставление ADI и одобрение вещества означает, что продукт безопасен. И JECFA, и SCF (теперь EFSA) присвоили полиолам ADI «не указано», что является наивысшим рейтингом безопасности, который может быть присвоен любой пищевой добавке, и который переводится в положения для использования GMP (надлежащей производственной практики) и «квантового удовлетворения. ”(Максимальный уровень не указан). Оценки безопасности JECFA и SCF (теперь EFSA) доступны на соответствующих веб-сайтах:

Как и все пищевые добавки, безопасность полиолов пересматривается EFSA в соответствии с программой, установленной в Постановлении Комиссии (ЕС) 257/2010.С этой целью в июне 2017 года EFSA объявило запрос технических и токсикологических данных о подсластителях, разрешенных в качестве пищевых добавок в ЕС (крайний срок: 30.06.18), а в январе 2018 года запрос об уровне использования и / или концентрации в пищевых продуктах. и напитки, предназначенные для потребления человеком.

27 июня 2018 года EPA предоставило EFSA информацию, запрошенную в запросе технических и токсикологических данных для следующих полиолов:

E 420i — Сорбитол
E 420ii — сироп сорбитола
E 421i — Маннитол
E 953 — Изомальт
E 965i — Мальтитол
E 965ii — Сироп мальтита
E 966 — Лактитол
E 967 — Ксилитол
E 968 — Эритритол.

EPA поддерживало связь с ассоциациями, представляющими основных пользователей полиолов, для подготовки их представления данных об уровне использования в EFSA.

Переоценка полиолов EFSA должна быть завершена к концу 2020 года.

Положения по эксплуатации

После того, как специалист по оценке рисков высказал свое мнение о безопасности пищевой добавки, менеджер по рискам должен предложить соответствующие положения для использования. На международном уровне менеджером рисков является Комитет Кодекса по пищевым добавкам (CCFA), роль которого состоит в том, чтобы направлять проекты положений о пищевых добавках в Общем стандарте на пищевые добавки (GSFA) для принятия Комиссией Codex Alimentarius.Если ADI «не указано», все полиолы в GSFA (эритрит, изомальт, лактит, мальтит, маннит, сорбит и ксилит) были приняты в качестве добавок, «разрешенных для использования в пищевых продуктах в целом, если не указано иное, в соответствии с с GMP ». На своем 86-м заседании (июнь 2018 г.) Объединенный комитет экспертов ФАО / ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA) пришел к выводу, что, основываясь на сходстве химических компонентов сиропа сорбита с ранее оцененными сорбитолом, сиропом мальтита и сиропом полиглицита, не существует необходимость отдельной оценки сиропа сорбита и установление ADI «не указано» для сиропа сорбита.Принятые положения GSFA служат основой для законодательства нескольких государств-членов по полиолам.

В ЕС менеджером по рискам является Европейская комиссия. Европейская комиссия отвечает за предложение разрешения на новую пищевую добавку на основании положительного заключения EFSA в соответствии с процедурой разрешения, изложенной в Регламенте (ЕС) 1331/2008. Использование полиолов в пищевых продуктах регулируется Регламентом (ЕС) 1333/2008 о пищевых добавках, который вступил в силу 20 января 2009 г .: Приложение II к нему, в котором приводится список одобренных Европейским союзом пищевых добавок, и условия их использования устанавливаются Регламентом. (ЕС) 1129/2011, который применяется с 1 июня 2013 года.Как только новый полиол получит положительную оценку EFSA, Европейская комиссия предложит поправку к существующим Правилам с целью разрешить новый полиол вместе с полиолами, уже имеющимися на рынке (в настоящее время изомальт, лактит, мальтит, маннитол , сорбит, ксилит, эритрит и полиглицитол сироп). Полиолы могут использоваться только в пищевых продуктах, как указано в Регламенте 1129/2011 при «квантовом удовлетворении» (за исключением сиропа полиглицитола, использование которого ограничено количественными показателями).«Квантовое удовлетворение» означает, что максимальный уровень не указан. Полиолы должны использоваться в соответствии с Надлежащей производственной практикой (GMP) на уровне не выше, чем это необходимо для достижения намеченной цели, и при условии, что они не вводят потребителя в заблуждение. Законодательство допускает широкий спектр приложений.

При использовании для подслащивания допускается использование широкого ассортимента десертов и кондитерских изделий. При использовании для других целей, кроме подслащивания, полиолы могут использоваться в пищевых продуктах в целом, за исключением напитков и других пищевых продуктов, таких как необработанные пищевые продукты, продукты для младенцев и детей младшего возраста (исключение: эритрит разрешен в ароматизированных напитках с пониженным содержанием энергии или без добавления сахара. только в качестве усилителя вкуса, с максимальным пределом 16000 мг / л).Их также можно использовать в качестве пищевых добавок, ферментов и ароматизаторов. Регламент (ЕС) 1129/2011 перегруппирует разрешения на пищевые добавки, которые ранее были распределены по четырем директивам. Следовательно, полиолы, которые были разрешены для использования в пищевых продуктах согласно прежней Директиве 94/35 / EC и Директиве 95/2 / EC, были перенесены в список Союза, в котором представлены все пищевые добавки, разрешенные для каждой категории пищевых продуктов, в соответствии с новой категоризацией пищевых продуктов. Система. Разрешения для полиолов в этом новом Регламенте строго такие же, как и в Директивах, только представление отличается:

Общее обозначение «Группа I — добавки» охватывает пищевые добавки, отличные от красителей, которые, как правило, разрешены для использования в рамках Quantum Satis в широком спектре пищевых продуктов.На практике он охватывает полиолы, которые используются не для подслащивания.
Конкретное обозначение «Группа IV — полиолы» появляется там, где разрешены полиолы:
- для подслащивания
- для других целей, кроме подслащивания, в тех немногих случаях, когда другие добавки из Группы I не разрешены.

Особые ограничения использования, например, в напитках, указаны отдельно. Для определенных категорий пищевых продуктов полиолы могут появляться дважды, т.е.е. как «Группа I — добавки» для использования, например, наполнители и как «Группа IV — полиолы» для использования в качестве подсластителей.

НОМЕР КАТЕГОРИИ	ЭЛЕКТРОННЫЙ НОМЕР	НАЗВАНИЕ	МАКСИМАЛЬНЫЙ УРОВЕНЬ	СНОСКА	ОГРАНИЧЕНИЯ / ИСКЛЮЧЕНИЯ	ЗНАЧЕНИЕ
12.7	Салаты и сэндвич-пасты на основе пикантных блюд					Полиолы разрешены с соблюдением квоты для целей, отличных от подслащивания.
	Группа I	Добавки	/

04.2.5.1	Дополнительное варенье и дополнительное желе в соответствии с Директивой 2001/113 / EEC					Полиолы разрешены для использования в целях подслащивания с пониженным энергопотреблением или без добавления сахарного джема, желе, мармелада.
	Группа IV	Полиолы	квантовое удовлетворение	/	Только джемы с пониженным содержанием калорий, желе, мармелад или без добавления сахара

05,3	Жевательная резинка					Полиолы разрешены в соответствии с квантовым удовлетворением для подслащивающих и не подслащивающих целей (например,грамм. увлажнитель) в жевательных резинках. Однако, если они используются для подслащивания, это может быть только в жевательных резинках без добавления сахара.
	Группа I	Добавки
	Группа IV	Полиолы	квантовое удовлетворение	/	Только без добавления сахара

14.1,3	Фруктовые нектары в соответствии с Директивой Совета 2001/112 / EC, овощные нектары и аналогичные продукты					В овощных нектарах могут использоваться все пищевые добавки группы I, кроме полиолов
	Группа I	Добавки		/	Запрещается использовать только овощные нектары — E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 и E 968

14.2,6	Спиртные напитки, как определено в Регламенте (ЕС) 110/2008					Все пищевые добавки Группы I могут использоваться в спиртных напитках, кроме полиолов. Тем не менее, полиолы могут использоваться в ликерах в целях, отличных от подслащивания. Ни одна из добавок Группы I не может использоваться в виски или виски.
	Группа I	Добавки		/	Кроме виски или виски; E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 и E 968 не могут использоваться, кроме как в ликерах

09.1,1	Рыба необработанная					Полиолы разрешены с квантовым удовлетворением для целей, отличных от подслащивания (другие добавки Группы I не разрешены в этой категории).
	Группа IV	Полиолы	квантовое удовлетворение	/	Рыба только замороженная и глубокой заморозки, не подвергшаяся обработке, кроме подслащивания

12.4	Горчичный					Полиолы разрешены в соответствии с квантовым удовлетворением для подслащивающих и не подслащивающих целей.
	Группа I	Добавки
	Группа IV	Полиолы	квантовое удовлетворение	/

Категории пищевых продуктов описаны в не имеющем обязательной юридической силы Руководящем документе, опубликованном Европейской Комиссией в декабре 2013 года с целью помочь контролирующим органам государств-членов и пищевой промышленности обеспечить правильное выполнение законодательства о пищевых добавках.«Регламент (ЕС) 1130/2011, который вступил в силу 2 декабря 2011 года и применяется с той же даты, устанавливает Приложение III к Регламенту (ЕС) 1333/2008, то есть список пищевых добавок Союза, одобренных для использования в пищевых добавках. , пищевые ферменты, пищевые ароматизаторы и питательные вещества. Это Приложение объединяет прежнее законодательство (например, список разрешенных носителей в пищевых добавках) и новое законодательство (например, добавки в ферменты или добавки, отличные от носителей в добавках). Разрешения на использование полиолов в пищевых ароматизаторах и в качестве носителей в пищевых добавках в настоящем Регламенте строго такие же, как и в предыдущем законодательстве.Кроме того, теперь определен список полиолов, разрешенных в ферментах, и всех питательных веществ. С другой стороны, также перечислены агенты, препятствующие слеживанию, которые могут быть добавлены в порошкообразные полиолы ».

Критерии чистоты

Как и все пищевые добавки, полиолы должны соответствовать критериям чистоты, которые изложены в Регламенте (ЕС) 231/2012 с поправками, внесенными Регламентом (ЕС) 724/2013.

Маркировка

Полиолы маркируются на пищевых упаковках. Подробные правила маркировки добавок в пищевых продуктах и добавок, продаваемых как таковые производителям и потребителям пищевых продуктов, изложены в Регламенте (ЕС) 1333/2008 о пищевых добавках и в Регламенте (ЕС) 1169/2011 о предоставлении информации о пищевых продуктах потребителям. это применяется с 13 декабря 2014 года.Положения по маркировке полиолов не изменились по сравнению с прежним законодательством. Полиолы обозначаются по их функциональному классу (например, подсластитель, наполнитель, увлажнитель…) либо их конкретным названием, либо E-номером. Кроме того, пищевой продукт, содержащий полиолы, помечен как «с подсластителем (ами)» в дополнение к перечислению данных полиолов в списке ингредиентов; пищевой продукт, содержащий полиолы и сахара, маркируется «с сахаром (-ами) и подсластителем (-ами)» в дополнение к списку ингредиентов.Продукты, содержащие более 10% полиолов, также должны иметь следующую формулировку: «чрезмерное употребление может вызвать слабительный эффект». Приложение II к Регламенту (ЕС) 1169/2011 устанавливает список пищевых ингредиентов, которые должны быть указаны на этикетке пищевых продуктов, поскольку они могут вызвать побочные реакции у восприимчивых людей:

лактит не нужно маркировать с указанием его молочного происхождения.

Полиолы

, полученные из глюкозных сиропов на основе пшеницы, не нужно маркировать со ссылкой на их пшеничное происхождение, поскольку глюкозные сиропы на основе пшеницы и продукты на их основе также исключены из маркировки аллергенов.

Следовательно, все полиолы исключены из маркировки аллергенов в ЕС. Энергетическая ценность, используемая в действующем законодательстве ЕС для целей маркировки, дает полиолам энергетическую ценность 2,4 ккал / г, как указано в Приложении XIV Регламента (ЕС) 1169/2011. Единственное исключение — эритрит, энергетическая ценность которого составляет 0 ккал / г.

Заявления о питании и здоровье

Заявления о пользе для здоровья
Использование заявлений о питательной ценности и полезности для здоровья в пищевых продуктах регулируется в ЕС Регламентом EC / 1924/2006, который вступил в силу 19 января 2007 года.Статья 13 Регламента гласит, что Европейская комиссия должна принять список разрешенных заявлений Сообщества в отношении здоровья, кроме тех, которые относятся к снижению риска заболеваний, а также к развитию и здоровью детей. Этот список Сообщества должен быть принят после консультации с Европейским агентством по безопасности пищевых продуктов (EFSA). Основано на заключении EFSA об обосновании заявлений о пользе для здоровья, связанных с заменителями сахара, ксилитом, сорбитолом, маннитом, мальтитом, лактитом, изомальтом, эритритом, D-тагатозой, изомальтулозой, сукралозой и полидекстрозой и поддержанием минерализации зубов за счет уменьшения деминерализации и восстановления зубов. постпрандиальных гликемических реакций в соответствии со Статьей 13.(1) Регламента (ЕС) 1924/2006, Европейская комиссия включила следующие положения в Регламент (ЕС) 234/2012, устанавливающий список разрешенных заявлений Сообщества в пищевых продуктах, кроме тех, которые относятся к снижению риска заболеваний и развитию и здоровью детей:

Питательные вещества, вещества, продукты питания или категория продуктов питания

Претензия

Условия использования претензии

Условия и / или ограничения использования продукта питания и / или дополнительное заявление или предупреждение

Номер журнала EFSA

Заменители сахара, т.е.е. интенсивные подсластители; ксилит, сорбит, маннит, мальтит, лактит, изомальт, эритрит, сукралоза и полидекстроза; D-тагатоза и изомальтулоза

Употребление продуктов / напитков, содержащих «заменитель сахара» вместо сахара (**), способствует поддержанию минерализации зубов.

** В случае D-тагатозы и изомальтулозы это должно читаться как «другие сахара»

Для соответствия требованиям сахар следует заменять в пищевых продуктах и напитках (которые снижают pH зубного налета ниже 5.7) заменителями сахара, то есть интенсивными подсластителями, ксилитом, сорбитолом, маннитом, мальтитом, лактитолом, изомальтом, эритритолом, D-тагатозой, изомальтулозой, сукралозой или полидекстрозой или их комбинацией в таких количествах, что потребление таких продуктов или напитков не снижает pH налета ниже 5,7 во время и до 30 минут после употребления

2011; 9 (4): 2076

2011; 9 (6): 2229

Заменители сахара, то есть интенсивные подсластители; ксилит, сорбит, маннит, мальтит, лактит, изомальт, эритрит, , сукралоза и полидекстроза; D-тагатоза и изомальтулоза

Употребление продуктов / напитков, содержащих <название заменителя сахара> вместо сахара (*), вызывает более низкое повышение уровня глюкозы в крови после их употребления по сравнению с продуктами / напитками, содержащими сахар

* В случае D-тагатозы и изомальтулозы это должно читаться как «другие сахара»

Для удовлетворения требований сахар в пищевых продуктах или напитках следует заменять заменителями сахара, т.е.е. интенсивные подсластители, ксилит, сорбит, маннит, мальтит, лактит, изомальт, эритрит, сукралоза или полидекстроза или их комбинация, так что пищевые продукты или напитки содержат уменьшенное количество сахаров, по крайней мере, на количество, указанное в формуле УМЕНЬШЕННОЕ [НАИМЕНОВАНИЕ OF NUTRIENT], как указано в Приложении к Регламенту (ЕС) № 1924/2006.

В случае D-тагатозы и изомальтулозы они должны заменять эквивалентные количества других сахаров в той же пропорции, которая указана в заявлении СОКРАЩЕННЫЙ [НАЗВАНИЕ ПИТАТЕЛЬНОГО ВЕЩЕСТВА], как указано в Приложении к Регламенту (ЕС) № 1924/2006 .

2011; 9 (4): 2076 2011; 9 (6): 2229

Кроме того, EFSA предоставило ряд других положительных оценок в отношении заявлений о пользе для здоровья, связанных с продуктами питания , в которых сахара заменены полиолами, особенно жевательными резинками без сахара. Разрешенные заявления о вреде для здоровья, основанные на этих заключениях, регулируются:

либо Регламентом (ЕС) 234/2012 для заявлений о пользе для здоровья, кроме тех, которые относятся к снижению риска заболеваний, а также к развитию и здоровью детей
или отдельными Правилами для заявлений о пользе для здоровья, сделанных на пищевых продуктах и относящихся к снижению риска заболеваний или к развитию и здоровью детей, e.грамм. Регламент (ЕС) 665/2011, который отражает положительное мнение EFSA о жевательной резинке без сахара и сокращении деминерализации зубов.

Все заявления объединены в Реестр заявлений о питательной ценности и полезности пищевых продуктов ЕС.

Заявления о питании
Заявления о питании, разрешенные в ЕС, определены в Приложении к Регламенту (ЕС) 1924/2006 вместе с применимыми к ним условиями. Некоторые из этих утверждений о питательных свойствах могут быть интересны для пищевых продуктов, в которых сахара заменены полиолами, например.г .:

«без сахара»: заявление о том, что продукт не содержит сахаров, и любое заявление, которое может иметь такое же значение для потребителя, может быть сделано только в том случае, если продукт содержит не более 0,5 г сахара на 100 г или 100 мл.
«восстановленные сахара»: заявление о том, что содержание сахаров было уменьшено, и любое заявление, которое может иметь такое же значение для потребителя, может быть сделано только в том случае, если снижение содержания составляет не менее 30% по сравнению с аналогичным продуктом. . Это может быть сделано только в том случае, если количество энергии продукта, на которое нанесено заявление, равно или меньше количества энергии в аналогичном продукте (Регламент (ЕС) 1047/2012).
«с пониженным энергопотреблением»: заявление о том, что в продукте питания снижено потребление энергии, и любое заявление, которое может иметь такое же значение для потребителя, может быть сделано только в том случае, если потребление энергии снижено не менее чем на 30%, с указанием характеристика (ы), которые снижают общую энергетическую ценность пищи.
«без добавленных сахаров»: заявление о том, что сахар не был добавлен в пищевой продукт, и любое заявление, которое может иметь такое же значение для потребителя, может быть сделано только в том случае, если продукт не содержит каких-либо добавленных моно- или дисахаридов. или любой другой пищевой продукт, используемый из-за его подслащивающих свойств.Если сахар естественным образом присутствует в пище, на этикетке также должно быть указано следующее: «содержит натуральный сахар»

EPA заказало юридическое заключение от специализированной юридической фирмы по пищевым продуктам в Брюсселе, которое заключает, что существуют веские правовые основания для поддержки продолжающегося законного использования утверждения о питании «без добавленных сахаров» в пищевых продуктах, в которых сахара были заменены на полиолы. Вы найдете здесь заявление EPA. Здесь вы можете найти краткое юридическое заключение.

NOVEL FOOD INGREDIENT

Исполнительный Регламент Комиссии (ЕС) 2017/450, измененный Исполнительным Регламентом Комиссии (ЕС) 2018/1293, разрешил размещение лактита на рынке ЕС в качестве нового пищевого ингредиента для использования в пищевых добавках в капсулах, таблетках или предназначенных для этого порошках. для взрослого населения — максимальная доза лактита 20 г в сутки. В таком случае на этикетке пищевых добавок, содержащих его, должно быть указано только «лактитол» (без указания класса добавки или номера E).Соответствующее заявление о состоянии здоровья «Лактитол способствует нормальной работе кишечника за счет увеличения частоты стула» было удовлетворено для этой заявки Исполнительным регламентом Комиссии (ЕС) 2017/676.

Grower’s Choice Horti-Tech LED (ROI-E420) [Cultivate Product Review] — Cultivate Colorado

Светодиоды

стали намного лучше.

Что вы получите, если возьмете двух ведущих производителей освещения и новаторов в отрасли и объедините их головы для создания нового светодиода?

Вы получаете светодиодный индикатор Grower’s Choice Horti-Tech.

Вдохновленное сотрудничество между двумя наиболее уважаемыми осветительными компаниями в отрасли садоводства, TSL Horti Tech и Grower’s Choice, объединили усилия с их многолетним инновационным опытом, чтобы создать это высокоэффективное и экономичное решение освещения для коммерческого садоводства.

Но что отличает этот светодиод от остальных?

Инновационный светодиод

Мощный светодиодный светильник для выращивания ROI-E420 оптимизирует рост растений на всех этапах, от рассады до вегетативного роста.ROI-E420 полного спектра подходит для больших помещений для выращивания растений и отвечает всем требованиям садоводов, которым нужен естественный спектр света, при этом потребляя меньше энергии и сокращая эксплуатационные расходы.

Специально разработанный полный фазовый спектр GC-3K восполняет недостаток основных фоторецепторов и пигментов за пределами диапазона 660-450 нм. Спектр GC 3k очень близок к естественному солнечному свету. Скромный синий, дополнительный красный и ультрафиолетовый свет превышают фотосинтетические потребности ваших растений во время фазы цветения и повышают урожайность.

4-стержневой дизайн

Благодаря 4-стержневой конструкции ROI-E420 и небольшому приспособлению, которое направляет свет из центра, свет распространяется на одинаковое расстояние, достигая всех углов. Благодаря этой уникальной конструкции ROI-E420 отлично подходит для установки на площади от 3 футов на 3 дюйма до 4 футов на 4 дюйма, при подвешивании на расстоянии 8 дюймов над куполом.

Для большего пространства для выращивания и если ваши растения находятся в стадии вегетации, вы можете повесить его на высоте 6-24 дюйма над навесом.

Лучшие из лучших

Светодиодный светильник для выращивания растений ROI-E420 оснащен верхними диодами OSRAM, которые считаются лучшими в отрасли.Срок службы этих диодов — 54 000 часов.

Некоторые из этих диодов имеют толщину 660 нм (нанометров), что очень полезно для цветения. Этот светодиодный светильник имеет пассивное охлаждение, поэтому в нем нет активных охлаждающих вентиляторов, потребляющих дополнительную мощность!

Больше контроля

ROI-E420 — это не просто светодиод с переключателем включения и выключения. С помощью главного контроллера освещения Grower’s Choice Master вы можете управлять своим светом с помощью настроек включения / выключения по времени, восхода и заката, а также показаний температуры.

Возможность управлять освещением, когда вас нет рядом, является огромным преимуществом. Главный контроллер освещения Grower’s Choice делает это простым и эффективным.

Спецификации

Теперь о том, чего мы действительно хотим, о грязных деталях! Вот характеристики светодиодного индикатора Grower’s Choice Horti-Tech (ROI-E420):

Потребляемая мощность: 420 Вт
Эквивалент HPS: 800 Вт
светодиодов: светодиодов Osram; Срок службы 54000 часов до L90
Spectrum : GC-3K Full Phase; Полный спектр с глубоким красным 660 нм
PPF (световой поток): 1090 мкмоль / с
PPF / Вт: 2.6 мкмоль / дж
Угол свечения: 120 °
Зона покрытия: от 3 футов на 3 фута (цветение) до 4 футов на 4 фута (вегетарианство)
Монтажная высота: 6-24 дюйма над навесом
Размеры: 35,3 дюйма x 34,6 дюйма x 3,2 дюйма
Охлаждение : Пассивный
Регулировка яркости: Регулировка яркости на блоке, большая управляемость с помощью контроллера (не входит в комплект)
Рабочая температура : от -20 ° C до + 45 ° C
Рабочее / входное напряжение: 110-277 В переменного тока
Сила тока : 120 В: 4.0А / 208В: 2,5А / 240В: 2,0А / 277В: 1,8А
Вес продукта: 19,4 фунта
Дополнительные детали: IP65; Сертификация UL8800, UL1598, DLC и CE
Рекомендуется для : Домашнее выращивание, Коммерческое выращивание, Помещения для выращивания, Палатки
Гарантия производителя : Полный 3 года

Хотите приобрести светильник Horti-Tech LED от производителя? Доставьте его в любую точку страны от Cultivate!

Содержание сорбита в пище — Nahrungsmittelintoleranzen (Диагностика пищевой непереносимости)

Сорбитол обычно используется в качестве подсластителя в еде или напитках с пониженной калорийностью (т.е. «Диета» или «легкий»), но также встречается естественным образом. Сорбит может быть указан как добавка с E-номером E420 на этикетках пищевых продуктов. Дозы более 5 г вызывают кишечные симптомы и диарею у значительной части людей.

В случае доказанной непереносимости сорбита следующие продукты питания и продукты могут вызывать симптомы:

Диетические / легкие и диабетические напитки, жевательная резинка без сахара и сладости / леденцы. Одна палочка жевательной резинки без сахара обычно содержит 1-2 г сорбита.Сорбит часто содержится во внешнем «вкусовом» покрытии жевательной резинки.
Фрукты: сухофрукты и косточковые фрукты (т. Е. Фрукты с косточками в середине): яблоко, абрикос, финик, инжир, нектарин, персик, груша, слива, чернослив и изюм.
Пиво содержит низкую концентрацию сорбита и поэтому в больших количествах может вызывать симптомы, связанные с сорбитолом.
Изомальт и ликазин, альтернативные подсластители, которые преимущественно используются в кондитерских изделиях, содержат сорбит.
Некоторые лекарства содержат сорбит в качестве наполнителя или для улучшения вкуса, например.грамм. жидкости для полоскания рта, сиропы от кашля и слабительные средства
Продукты питания, содержащие значительное количество сорбита, показаны в таблице ниже.

Ксилит

Ксилит (E967 — ксилит), другой сахарный спирт, может вызывать такие же симптомы непереносимости, как сорбитол, и сопутствующая непереносимость обоих веществ очень распространена. Следует избегать при непереносимости сорбита и фруктозы. Ксилит в природе присутствует во многих фруктах, грибах, овощах, овсе, кукурузе и березе и широко используется в сладостях / конфетах без сахара, а также в жевательной резинке.

Непереносимость сорбита, ксилита и фруктозы часто сосуществует, и сорбитол снижает толерантность к фруктозе.

Маннитол

Маннитол — это еще один сахарный спирт, который в основном содержится в цветной капусте, грибах, тыкве, водорослях, сельдерее, конфетах, персике и жевательной резинке. У чувствительных людей симптомы будут такими же, как и при непереносимости сорбита.

См. Таблицу пищевых продуктов с фруктозой, непереносимость фруктозы и непереносимость сорбита.

Ваше полное руководство по полиолам и здоровью

Полиолы популярны как заменители сахара.

Однако некоторые люди опасаются, что замена сахара подсластителями, такими как полиолы, может негативно повлиять на здоровье пищеварительной системы, обмен веществ и контроль веса.

Это правда? Продолжайте читать, чтобы узнать, что такое полиолы и как они могут повлиять на ваше здоровье.

Что такое полиолы?

Полиолы также называют сахарными спиртами или объемными подсластителями.

Это тип углеводов, который естественным образом содержится в некоторых фруктах и овощах. Их также можно производить для использования в качестве пищевых добавок.

Полиолы содержат меньше калорий, чем обычный столовый сахар (0–3 калории на грамм против 3,75–4 калории на грамм). Некоторые сорта на вкус такие же сладкие, как столовый сахар, в то время как другие имеют половину сладости (1).

Последний тип часто добавляют в пищевые продукты для придания им пухлости и сладости. Их также можно смешивать с искусственными подсластителями, такими как аспартам и сукралоза.

Полиолы представляют собой пищу FODMAP, которая медленно всасывается и быстро ферментируется в кишечнике.

Это означает, что они могут вызывать вздутие живота, боль в желудке и диарею, особенно у людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК) (2).

Резюме: Полиолы представляют собой тип углеводов, которые естественным образом встречаются в некоторых фруктах и овощах или созданы человеком для использования в качестве сладких пищевых добавок. Они также являются пищей FODMAP, поэтому могут раздражать кишечник.

Обычные полиолы, обнаруженные в продуктах питания

Существует семь основных типов полиолов.

У каждого из них есть определенный код или E-номер в Европе, который показывает, что они безопасны для употребления людьми.

Ниже мы обсуждаем различия между каждым типом полиола.

1. Эритрит (E968)

Эритрит на 60-80% сладок столового сахара и не содержит калорий (1).

Он естественным образом содержится в небольших количествах в некоторых ферментированных продуктах, таких как мисо и соевый соус, но чаще встречается в пищевых продуктах в качестве добавленного подсластителя (3).

Для получения дополнительной информации см. «Является ли эритритол здоровой альтернативой сахару?» Руководство для ленивых.

2. Сорбит (E420)

Сорбит на 60% сладок столового сахара и содержит 2 штуки.6 калорий на грамм (1).

Этот полиол в природе встречается в (15):

ежевика
Груши
Яблоки
Персики
Нектарины
Авокадо
Кукуруза сладкая
Брокколи

Его часто используют в качестве подсластителя в различных продуктах питания, включая мятные леденцы и жевательную резинку без сахара, варенье без добавления сахара, жидкость для полоскания рта и зубную пасту.

3. Маннит (E421)

Маннитол на 50-70% сладок столового сахара и содержит 1.6 калорий на грамм (1).

Он естественным образом содержится в некоторых овощах, таких как грибы, цветная капуста и снежный горошек (15).

Также используется для подслащивания конфет и жевательных резинок без сахара.

4. Ксилит (E967)

Ксилит имеет такой же уровень сладости, как и столовый сахар, но примерно на 40% меньше калорий (1).

Обычно используется в качестве подсластителя в зубной пасте, жевательной резинке без сахара, конфетах и мяте.

Он также содержится в небольших количествах в ягодах, водорослях, дрожжах и некоторых видах грибов (4, 5).

5. Мальтит (E965)

Мальтитол на 50-90% сладок столового сахара и содержит 3 калории на грамм (1).

Он естественным образом присутствует в небольших количествах в некоторых типах фруктов и овощей. Мальтитол часто используется в качестве подсластителя в шоколаде, «без добавления сахара» или в «диабетических» версиях шоколада, желейных конфет (мягких конфет) и мороженого.

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с информацией о том, что такое мальтитол и насколько он безопасен? Тщательный обзор для не-ученых.

6. Лактитол (E966)

Лактитол на 35-40% сладкий, как сахар, и обеспечивает 2.4 калории на грамм (1).

Это версия лактозы, которая была гидрогенизирована в лаборатории, то есть к ней был добавлен водород.

Лактитол содержится в шоколаде и выпечке без добавления сахара.

7. Изомальт (E953)

Изомальт на 45-65% сладок, как сахар, и содержит 2 калории на грамм (1).

Это гидрогенизированная версия сахара под названием изомальтулоза, которая часто встречается в леденцах, не содержащих сахара.

Резюме: Наиболее распространенными полиолами, содержащимися в нашем рационе, являются: эритрит, сорбит, маннит, ксилит, мальтит, лактит и изомальт.Они различаются по сладости, но все они содержат меньше калорий, чем столовый сахар. Они естественным образом содержатся в некоторых фруктах и овощах и часто используются в качестве подсластителей в «не содержащих сахара» и «диетических» продуктах.

Полиолы, FODMAP и проблемы с кишечником

Высокое потребление полиолов может вызвать раздражение кишечника.

Это потому, что они плохо всасываются и притягивают воду в кишечник. Это может привести к вздутию живота, боли в животе и диарее как у здоровых людей, так и у людей с СРК (6).

В Европе любой продукт, содержащий более 10% добавленных полиолов, должен предупреждать, что «чрезмерное потребление может вызвать слабительный эффект» (7).

FODMAP и проблемы с кишечником

Поскольку полиолы являются пищей с высоким содержанием FODMAP, некоторым людям с СРК необходимо уменьшить их потребление.

Для получения дополнительной информации о диете с низким содержанием FODMAP ознакомьтесь с этим руководством.

Воздействие определенных полиолов на кишечник

Различные полиолы могут по-разному влиять на кишечник.

Сорбит и маннит обычно вызывают больше всего проблем, поскольку они могут подпитывать бактерии в толстом кишечнике. Это создает газы, которые часто усиливают боль и вздутие живота у людей с СРК (2).

Поскольку сорбит, маннит и лактит обладают сильным слабительным действием, их иногда используют для лечения запоров.

Из всех полиолов ксилтиол и эритит считаются наименее раздражающими для кишечника (8).

Но некоторые полиолы связаны с хорошим здоровьем кишечника.Например, лактитол и изомальт также считаются пребиотиками, потому что они питают здоровые бактерии в кишечнике (бифидобактерии) (6).

Необходимы дополнительные исследования, чтобы изучить влияние полиолов на людей с СРК и без него (6).

Резюме: Потребление большого количества полиолов, особенно сорбита и маннита, может привести к боли в желудке, вздутию живота и диарее. Они также могут иметь сильное слабительное действие.

Полиолы и потеря веса

Для сладкоежек использование полиолов вместо сахара поможет снизить потребление калорий, что может способствовать небольшой потере веса (9, 10, 11).

Однако некоторые люди опасаются, что замена сахара подсластителями, такими как полиолы, может навредить усилиям по снижению веса, нарушив аппетит или обмен веществ. Но у людей нет прямых доказательств, подтверждающих это опасение.

За исключением эритрита, полиолы по-прежнему содержат некоторое количество калорий, поэтому их потребление в больших количествах может привести к избыточным калориям (а также к возможным проблемам с кишечником, как описано выше).

Тем не менее, одно небольшое изменение в вашем рационе редко сильно повлияет на ваш вес.

Создание ряда долгосрочных здоровых привычек имеет решающее значение для похудения. Чтобы получить научно обоснованные советы по снижению веса, ознакомьтесь с этими 77 проверенными способами похудеть и сохранить его.

Резюме: Наряду со здоровым питанием и образом жизни использование полиолов для замены сахара может помочь вам снизить потребление калорий и поддержать потерю веса, особенно если вы сладкоежка.

Полиолы и уровни сахара в крови

Перечисленные выше полиолы могут снизить скачки уровня сахара в крови по сравнению с сладкой едой и напитками (7).

Это связано с тем, что большинство полиолов практически не влияют на уровень сахара в крови (12).

В соответствии с этими выводами, исследования на людях с диабетом 2 типа показали улучшение среднего уровня сахара в крови при замене сахара полиолами (12).

Однако мальтит может повышать уровень сахара в крови на более высоком уровне, чем другие типы полиолов (12).

Это важно знать, потому что мальтит часто используется в «диабетическом» шоколаде и «диабетических» сладостях.

Вот почему эти «диабетические» продукты обычно не рекомендуются медицинскими работниками. Такие продукты также могут быть с высоким содержанием жира и калорий и могут вызывать проблемы с кишечником у некоторых людей.

Тем, кто считает углеводы, бывает сложно понять, как учитывать полиолы. Это связано с тем, что количество углеводов, которые мы поглощаем из полиолов, может варьироваться. Если вы не уверены в этом, всегда лучше обратиться к врачу за индивидуальной консультацией.

Резюме: Замена сахара полиолами может помочь стабилизировать уровень сахара в крови.Однако мальтит, который часто содержится в пище для диабетиков, повышает уровень сахара в крови больше, чем другие полиолы, поэтому вам следует избегать таких продуктов.

Полиолы и здоровье зубов

Существуют убедительные доказательства того, что замена сахара любым из семи перечисленных выше полиолов может быть полезна для ваших зубов (7).

Сахар питает бактерии во рту. Затем эти бактерии выделяют кислоты, вызывая кариес. Но этого не происходит, когда мы потребляем полиолы. Вместо этого наши зубы могут оставаться крепкими или «минерализованными» (7, 13).

Большинство доказательств, подтверждающих это, связано с ксилитом, сорбитолом и эритритом. Некоторые исследования показали, что эритритол является наиболее эффективным средством снижения риска кариеса зубов (13, 14).

Вот почему такие продукты, как зубная паста и жидкость для полоскания рта, содержат эти типы полиолов.

Резюме: Несколько исследований показали, что замена сахара полиолами может защитить ваши зубы. Вот почему вы можете найти полиолы в зубной пасте или жидкости для полоскания рта.

Следует ли включать в свой рацион полиолы?

Полиолы — низкокалорийные подсластители, изготовленные из углеводов.

Они часто встречаются в «не содержащих сахара» и «диетических» продуктах, а также встречаются в естественных условиях в некоторых фруктах и овощах.

Полиолы различаются по сладости и калорийности, но все они содержат меньше калорий, чем обычный столовый сахар.

Было показано, что замена сахара полиолами способствует снижению веса, стабилизирует уровень сахара в крови и защищает эмаль на наших зубах.

Но полиолы — это продукты с высоким содержанием FODMAP, которые могут раздражать кишечник в зависимости от того, сколько их потребляется и насколько чувствителен ваш кишечник.

Как и в случае с любой другой пищей, тип и количество потребляемых полиолов имеет значение в том, как они могут повлиять на ваше тело.

Например, мальтит увеличивает уровень сахара в крови в большей степени, чем эритрит, в то время как сорбит может вызывать большее раздражение кишечника, чем ксилит.

В целом, полиолы могут быть полезным способом снизить потребление сахара, если только они не вызывают у вас проблем с желудком.

Добавки, используемые в пищевых добавках — перед покупкой ознакомьтесь со списком ингредиентов!

Шеллак

стеарат магния, E572	эмульгатор, стабилизатор	Стеарат магния может быть животного или растительного происхождения. Он состоит из стеариновой кислоты и магния, которые содержатся в сале, масле, курице, говядине, рыбе, а также в коровьем молоке. Стеариновая кислота растительного происхождения содержится в пальмовом масле и масле из семян хлопка. Хлопок — одно из самых обычных ГМО-растений, на которое опрыскивают пестицидами.Когда продукт включает в себя версию на растительной основе, это обычно указывается на упаковке.
шеллак, E904	глазурь	получают из секрета клопа Kerria lacca , что делает его глазирующим агентом животного происхождения.
Сополимер метакрилата аммония, сополимер метакрилата	стабилизатор	Акрилполимеры. Синтетические полимеры обычно производят из нефти. Также возможно извлечение полимеров из природного сырья.Синтетические полимеры намного дешевле и поэтому используются чаще.
мальтодекстрин	стабилизатор, загуститель	Мальтодекстрин производится из пшеницы в Европе и кукурузы в США (очень часто ГМО-сырье). Мальтодекстрин — это сильно переработанный полисахарид с высоким гликемическим индексом. Производители пищевых добавок обычно не включают сырье в упаковку. Людям, страдающим целиакией и аллергией на пшеницу, следует избегать употребления мальтодекстрина, если продукты, содержащие его, ранее вызывали побочные эффекты.
тальк, E553b	противослеживающий агент	Тот же дешевый тальк, то есть силикат магния, который можно найти в обычных магазинах в виде порошка, часто используется в пищевых добавках. Например, в Эстонии тальк не должен содержать асбест при использовании в качестве средства, препятствующего слеживанию. Однако большинство пищевых добавок производятся в других местах, поэтому нельзя быть уверенным, что используемый тальк действительно не содержит асбеста. Асбест опасен при вдыхании, он повреждает легкие и вызывает рак.
глицерин, E422	консервант	Глицерин, он же глицерин, широко используется в пищевых добавках. Глицерин можно производить из животного или растительного жира. Часто это побочный продукт производства мыла. На рынке также есть глицерин, который является побочным продуктом переработки масла.
диоксид титана, E171	краситель пищевой	При тестировании на мышах было обнаружено, что пищевой краситель диоксид титана может повреждать легкие и вызывать воспаление.Это более опасно при вдыхании — в 2010 году МАИР добавило диоксид титана в список 2B, также известный как возможно канцерогенный для человека. Диоксид титана запрещен в Германии, и в настоящее время Европейская комиссия обсуждает изменение классификации диоксида титана. Франция также планирует запретить добавку из-за риска рака.
ксилит, E967 сорбит, E420 мальтит, E965	подсластители неинтенсивные	Неинтенсивные подсластители содержат калории и повышают уровень сахара в крови, поэтому не рекомендуются диабетикам. Навигация по записям Сколько стоит диета малышевой на месяц отзывы цена: Диета Елены Малышевой \| Отзывы покупателей Сколько калорий в картошке вареной в мундире: Картофель в мундире — калорийность, состав, описание Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт Рубрики Диеты Меню Питание Разное Рецепт Советы Тренировки 2024 © Все права защищены.

You Are Here

Пищевая добавка e420: E420 – Сорбит и собрбитовый сироп

E420 – Сорбит и собрбитовый сироп

Другие названия добавки (синонимы)

E420 Сорбит, сорбитовый сироп — действие на здоровье, польза и вред, описание

Сорбит, сорбитовый сироп (Сорбитол, глюцит, Sorbitol, Sorbitol Syrup, E420)

Общая характеристика Сорбита

Польза и вред Е420

Применение Е420

Использование Е420 в России

Е420 – Сорбит и сорбитовый сироп

Что такое пищевая добавка Е420 – сорбит?

Сорбит, Е420 – влияние на организм, вред или польза?

Пищевая добавка сорбит – применение в продуктах питания

Недавно добавленные продукты

Обсуждение статьи0

Е 420 пищевая добавка

Предупреждающая надпись в связи с различными свойствами пищевой добавки Е 420

Вопрос:

Ответ:

Обоснование:

Код ТН ВЭД 2905441900 калькулятор ставки ввозной пошлины, ТНВЭД необходимые документы

Стабилизатор E420 — неопасная пищевая добавка натурального происхождения

Характеристика:

Применение:

Воздействие на организм человека:

Вред пищевого стабилизатора Е420 Сорбит

Что такое сорбит (E420) в продуктах питания? Использование, безопасность и побочные эффекты

Что такое сорбитол?

Два типа на рынке

Природные источники

Это сахар или сахар с пониженным содержанием сахара?

Какая связь с алкоголем?

Из чего он сделан?

Из чего он сделан?

Как это сделано?

Польза для здоровья

Глюкоза крови

Здоровье полости рта

Спецификация

Недвижимость

Внешний вид

Сладость

Гликемический индекс

калорий

Растворимость

Строение

Какое использование?

Еда

Увлажнитель

Подсластитель

прочие

Косметика

Зубная паста

Фармацевтическая

Можно ли есть сорбит?

FDA

EFSA

Разрешенное использование и уровни использования

Агентство по пищевым стандартам Великобритании

Стандарты пищевых продуктов Австралия Новая Зеландия

JECFA

Каковы возможные побочные эффекты?

Аллергия

Крупная сумма

Безопасен ли сорбит для собак и кошек?

Метаболизм сорбита

Безопасно ли это для беременных?

Часто задаваемые вопросы

Это естественно?

Это искусственный подсластитель?

Это консервант?

Это халяль?

Это кошерное?

Это веганский продукт?

Это без глютена?

Заключение

Пищевые добавки и номера E

Продукты питания — EPA — Европейская ассоциация производителей полиолов

Безопасность