Содержание

Рецепт: Пирожки с капустой из лаваша

Ингредиенты:

лаваш армянский бездрожжевой — 1 шт;
капуста белокочанная — 300 гр;
лук репчатый — 1 шт;
масло подсолнечное — 1-2 столовые ложки;
куриное яйцо — 1 шт;
соль — по вкусу

Здравствуйте. Существует много разнообразных блюд с использованием простого тонкого армянского лаваша. И вот сегодня на завтрак я решила приготовить одно из них. Пирожки! Готовятся они очень просто и быстро. Начинку для таких пирожков можно придумать самую разную- и лук с яйцом, и картофельное пюре с жаренным лучком и т. д. А у меня сегодня пирожки с капустой, я очень люблю эту начинку).

Всё элементарно просто.
Режем репчатый лук как Вам угодно — мелко или полукольцами и обжариваем на растительном масле 2-3 минуты.

Режем капусту.

Мелко нашинкованной капусту добавляем к обжаренному луку и тушим всё вместе 5-10 минут. Здесь тоже капусту готовим по вкусу — или доводим ее до полуготовности или утушиваем до мягкости, солим.
Начинка готова, перекладывает ее из сковороды, чтобы немного остыла и займёмся лавашом.

Лаваш разрезаем на части ( я резала ножницами).

Из одного лаваша у меня получилось 6 шт. вот таких заготовок.
На пластину лаваша выкладываем начинку из капусты.

Сначало закрываем начинку по бокам,

затем закручивание как фаршированный блинчик. Получается вот такой пирожок.

В отдельной чашке слегка взбиваем сырое куриное яйцо.

Форму для выпечки смазываемых подсолнечным маслом, выкладываем на неё наши пирожки и сверху смазываемых каждый пирожок взбитым яйцом.

Форму с пирожками ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут, а точнее до момента когда пирожки зарумянится сверху.
Ещё совет: если в процессе завертывания пирожка у вас порвался лаваш, а в запасе есть ещё один, то отрежьте от запасного небольшой кусочек промажьте его яйцом и как бы залепите им прорвавшийся бочок пирожка.

Готовые пирожки доставайте из духовки и подавайте к столу. Они получаются очень вкусные- тонкий хрустящий лаваш и сочная начинка внутри. Попробуйте приготовить!

Приятного аппетита!:-)

Время приготовления: PT00h50M40 мин.

Это хороший рецепт?

Пирожки из лаваша с капустой

Если вы любите домашние пирожки с капустой, но у вас нет времени на замес теста, тогда советую взять на вооружение этот простой рецепт приготовления выпечки с использованием тонкого лаваша. Сначала сделаем начинку из капусты. Затем сформируем треугольные пирожки из лаваша с капустой, которые обжарим на сковороде. Такая незатейливая выпечка получается и аппетитной, и очень вкусной, и достаточно сытной, попробуйте!

Для приготовления пирожков из лаваша с капустой вам потребуется:

масло растительное — 3 ст. л. (для обжаривания капусты с луком) + 4-5 ст. л. (для жарки пирожков).

С белокочанной капусты снимаем верхние листы, срезаем кочерыжку. Нарезаем капусту тонко. Очищаем репчатый лук, нарезаем его на небольшие кусочки.

В сковороде разогреваем, примерно, 3 столовые ложки растительного масла, выкладываем сначала нарезанный лук. Обжариваем пару минут на среднем огне, потом добавляем нашинкованную капусту, солим по вкусу, перчим, перемешиваем.

Периодически перемешивая капусту, обжариваем её вместе с луком до мягкости и полной готовности. У меня капуста молодая, поэтому на обжаривание потребовалось 15 минут. На обжарку более поздних сортов капусты времени нужно больше (до 25-30 минут). Если капуста недостаточно сочная, то в процессе обжаривания, чтобы она не пригорела, можно влить немного кипячёной воды. Когда капуста станет мягкой, снимаем сковороду с огня, готовой начинке для «ленивых» пирожков даём остыть.

Тонкий лаваш разрезаем на прямоугольные полоски. Я нарезала на полоски размером 11 см на 30 см. Из двух лавашей у меня вышло 8 полосок. Вы ориентируйтесь на размер своего лаваша (у каждого производителя он может отличаться по размеру).

На край каждой полоски из лаваша выложить по 2 столовые ложки капустой начинки. Подвернуть край полоски в форме треугольника.

Свернуть так всю полоску лаваша, формируя треугольник. Получаются вот такие треугольные заготовки пирожков с капустой.

В достаточно большой тарелка яйца взбиваем вилкой. В сковороду вливаем растительное масло. Пока масло прогревается, окунаем полностью во взбитые яйца заготовку пирожка с двух сторон.

Выкладываем пирожок из лаваша с капустой в сковороду, обжариваем на умеренном огне по 1 минуте с каждой стороны (до румяности). Если потребуется, влейте ещё масла. Таким образом обмакиваем в яйца, а затем обжариваем все пирожки.

Вкусные, аппетитные пирожки с капустой из лаваша готовы.

Кушать такие пирожки можно и в тёплом, и в остывшем виде.

Приятного аппетита!

Пирог с капустой из лаваша в духовке – Рецепт с заливкой

  • Лук режим мелко, кубиком или полукольцами — не столь важно, как вам нравится. Обжариваем лук на подсолнечном масле.
  • Когда лук стал прозрачным добавляем к нему тертую морковь. Опять же, как вам нравится хоть на мелкой терке, хоть на крупной. Делайте так как для обычной тушеной капусты.
  • Обжариваем овощи на среднем огне 1- 2 минутки.

  • Тонко шинкуем капусту, добавляем к луку и моркови. Солим, перчим по вкусу и посыпаем паприкой, также можно добавить немного тмина или других приправ, перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим капусту до мягкости, минут 5, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой. Доводить ее прям до полной готовности не обязательно, она еще дойдет в духовке.

  • Пока капуста тушиться, подготовим заливку. Яйца солим, перчим, по желанию добавляем сушеный чеснок, все по вкусу. Взбиваем яйца со сметаной венчиком или вилочкой.

  • Добавляем молоко и опять перемешиваем. Взбивать долго не нужно, просто перемешать до однородности.

  • Теперь берем тонкий лаваш, разрезаем его пополам, если очень большой тогда на 3-4 части. На каждый квадрат, ровным слоем раскладываем нашу капусту, сильно густо не стоит класть.

  • Сворачиваем все лаваши в рулетики.Берм форму, в которой будем выпекать наш вкусный пирог из лаваша с капустой. Это может быть любая форма, желательно не разъёмная (чтобы жидкая заливка не вытекла). Если форма не силиконовая, смажьте ее слегка маслом, дно и стенки. Силиконовую смазывать не нужно.У меня силиконовая форма Ø 25см, высота бортика 4 см.
  • Теперь нужно измерять высоту стенки нашей формы и нарезать рулетики на порционные кусочки, чтобы они не выступали над стенками, а были примерно на их уровне. Выкладываем наши мини рулетики в форму, срезом вверх, так, чтобы форма полностью заполнилась рулетиками из лаваша с капустой. Сверху, по всей поверхности равномерно выливаем нашу заливку. Отправляем форму в разогретую до 200°С духовку и выпекаем, пока заливка не схватится, а верх пирога подрумянится.

  • Я выпекала свой пирог с капустой из лаваша в духовке, режим верх/низ 25 минут, поставив форму на низ духовки. Все хорошо пропеклось.

  • Даем пирогу немного остыть и достаем из формы. Сверху можно посыпать измельченной зеленью.

  • Теперь можно резать наш супер быстрый и простой пирог на порционные кусочки и подавать к столу.

  • Кусочки хорошо держат форму, заливка сделала пирог мягким и нежным.Мне очень нравится этот простой рецепт пирога из лаваша с капустой в заливке из яиц и молока. Он очень быстро готовиться и получается не только вкусным, но и нарядным. Такой пирог и гостям не стыдно приготовить.Подавать его можно со сметаной или томатным соусом. А можно и просто так, с чашечкой чая.
  • Пирожки из лаваша — два рецепта разных начинок, рецепт с фото

    Лаваш – удивительный продукт все-таки. Мне кажется, из него можно приготовить как минимум, 1000 и 1 блюдо 🙂 Пирожки из лаваша с капустой или картофелем с грибами — мое скромное доказательство.

    В общем, в плане закусок лаваш настоящий рекордсмен. Кроме всем знакомой шаурмы (как вам шаурма с чечевицей? Или вегетарианская с овощами?) из тонкого, бездрожжевого теста можно еще приготовить рулеты с разнообразной начинкой, например со свеклой и чесноком, с зеленью и сыром, плавленым сырком и чесноком, внутрь можно завернуть даже сладкую начинку, приготовив своеобразный штрудель с яблоками, грушами, изюмом или шоколадом.

    Еще один простой вариант – сделать диетические, постные пирожки с капустой, картофелем и грибами или другим наполнением, которое вам нравится в пирожках. В такой закуске теста минимум, дрожжей нет, да и обжаривать пирожки не нужно, а значит, калорийность уменьшается в несколько раз. Так что постные пирожки из лаваша можно есть даже тем, кто следит за своей фигурой.

     

    Простые варианты начинки на каждый день:

    1. Картофельное пюре с луком;
    2. Пюре с луком и грибами (шампиньонами, лисичками, вешенками, белыми – что есть в наличие) — в виде закусочного торта;
    3. Жареные грибы с сыром;
    4. Тушеная капуста по вашему любимому рецепту;
    5. Шпинат, можно с творогом или мягким сыром;
    6. С тыквой или тыквенным пюре со специями;
    7. Рисом и зеленью;
    8. Фасолью в томатной пасте;
    9. Яблоком с изюмом;
    10. Грушей с корицей;
    11. Творогом и сухофруктами;
    12. Вишней, клубникой, черникой – любыми сезонными ягодами;
    13. С повидлом или джемом.

    Готовятся быстрые пирожки из лаваша просто, главное, чтобы лаваш был свежим – вчерашний теряет свою эластичность и будет рваться в момент заворачивания в него начинки.

    Сегодня давайте приготовим пирожки с двумя видами начинок – с картошкой и с капустой.

    Ингредиенты:

    • Тонкий армянский лаваш – 1 большой;
    • Картофель – 300 г;
    • Лук –2 больших;
    • Растительное масло – 3 ст.л.;
    • Капуста белокочанная – 200 г;
    • Морковь – 1 маленькая;
    • Грибы (по желанию) – 3 шт.;
    • Соль, смесь перцев – по вкусу

     

    Как приготовить пирожки из лаваша, рецепт с фото:

    Сначала нужно подготовить начинку. Для этого очистила картофель, нарезала его и поставила вариться до полной готовности.

    Посолила. Позже — превратила в пюре.

    Лук очистила, нарезала и обжарила на растительном масле.

    Когда лук стал золотистым, половину выложила в пюре. Поперчила, перемешала и пока отставила в сторону.

    К оставшемуся луку выложила натертую морковку и нарезанные шампиньоны (грибы – необязательный продукт, я их добавила только потому, что 3 штучки мне просто некуда было деть).

    Затем выложила в сковороду нашинкованную капусту.

    Накрыла крышкой и оставила на 10 минут. Потом посолила ее и поперчила.

    Итак, начинки готовы.

    Лаваш разрезала на небольшие прямоугольники. Разрезаю я ножницами – так намного удобнее, чем ножом.

    С одного края выложила начинку – капусту.

    Сначала загнула края с двух сторон. Затем свернула рулетиком.

    Таким же образом завернула картофельные пирожки.

    Красивые конвертики.

    Больше я с ними ничего не делала. Но есть и другие варианты: их можно запечь в течение 10 минут, и тогда у пирожков появится хрустящая корочка.

    А можно и слегка обжарить на растительном масле, но тогда пирожки будут немного жирноватыми.

    Все, ленивые пирожки из лаваша готовы!

    Приятного аппетита!

    Пирожки в духовке из лаваша

    Пирожки из лаваша в духовке, рецепт простой и вкусный

    Тонкий листовой лаваш востребован хозяйками за простоту использования. Из него готовят различные холодные и горячие закуски. Лаваш обладает нейтральным вкусом и сочетается со всевозможными начинками, добавками и приправами.

    Предлагаю вам простой и вкусный рецепт пирожков из лаваша в духовке. Для этого блюда вам не потребуется замешивать и раскатывать тесто, эти ленивые пирожки будут готовы за 20 минут.

    Для рецепта подойдет любая готовая начинка. Это может быть простые – колбаса + сыр, жареные грибы с мясом или печень с овощами. Вкусные пирожки можно приготовить с творогом яблоками, грушами, сухофруктами, шоколада с орехами.

    Для моего варианта начинки потребуется куриная грудка и свежие шампиньоны. Для рецепта подойдет любой твердый сыр с нейтральным вкусом.

    Ингредиенты:

    • лаваш – 150 г;
    • шампиньоны – 50 г;
    • филе курицы – 100 г;
    • твёрдый сыр – 40 г;
    • яйцо – 1 штука;
    • растительное масло – 1,5 ст. ложки;
    • зелень – 0,5 пучка;
    • соль, перец.

    Как приготовить пирожки из лаваша

    Куриное филе нарезать ломтиками толщиной 1 см. Посолить, поперчить, быстро обжарить на сковороде. Остудить курицу и нарезать небольшими кубиками. Выложить подготовленное мясо в миску для перемешивания.

    Обтереть шампиньоны влажной салфеткой, нарезать тонко и обжарить на растительном масле до румяности. Слегка посолить и поперчить грибы, выложить в миску.

    Промыть и обсушить укроп, нарезать мелко.

    Сыр натереть на средней терке, выложить к начинке. Перемешать массу, по желанию можно добавить одну чайную ложку сметаны.

    Листы лаваша нарезать на квадраты с размером 10 см. Удобно это сделать ножницами.

    На середину подготовленного листа выложить в одну столовую ложку начинки, свернуть лаваш конвертиком.

    Лист для выпечки застелить пергаментом. Выложить швом вниз подготовленные пирожки.

    Яйцо взбить с щепоткой соли. Смазать полученной смесью пирожки, посыпать сверху кунжутом.

    Выпекать изделия в духовом шкафу 10 – 15 минут до зарумянивания. Остудить изделия на решетке и подать. Готовые пирожки имеют хрустящую структуру, сочную начинку и приятный мясной вкус с нотками грибов и сыра.

    Изделия подойдут для диетического питания, их можно подать на поздний ужин. Пирожки из лаваша прекрасно хранятся, их можно взять с собой на перекус на работу или в дорогу.

    Разнообразить рецепт можно с помощью использование различных видов листового лаваша, изменяя начинку и способ формовки и каждый раз получать новые пирожки по одному и тому же рецепту.

    Сказать спасибо за статью 6

    Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
    Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

    Пирожки из лаваша в духовке рецепт с фото

    Поделиться

    Всем привет. Сегодня будем стряпать пирожки из лаваша в духовке, рецепт с фото предоставляется ниже.

    Стряпню из лаваша, ещё называют «ленивая» выпечка, когда нет времени или настроения замешивать тесто.

    Такие необычные ленивые пироги очень выгодно и удобно готовить. Замена теста на лаваш, во вкусе пирогов почти не ощущается, но процесс готовки, в разы упрощается.

    Кстати, у нас на сайте уже есть ряд рецептов с использованием лаваша вместо теста, можете с ними ознакомиться, может быть, ещё здесь вы найдете для себя свой любимый рецепт:

    Пирог из лаваша и сыра

    Рваный пирог из лаваша

    Закуска из лаваша с грибами

    Лаваш с сыром и яйцом на сковороде

    Рулет из лаваша с сайрой

    Хрустящая закуска из лаваша

    Вся прелесть этих блюд в том, что не надо возиться долго с мукой и тестом, ждать, пока оно поднимется – на это уходит уйма времени, то ли дело, готовый лаваш взял и забацал пирожок.

    Начинку можно сообразить любую — с сыром, с фаршем, с ветчиной, с грибами, с капустой и т.д. – знай, импровизируй (кстати, мы сегодня сделаем с фаршем).

    Готовить пироги из лаваша лучше всего в духовке, так они становятся более сочными и мягкими. Но, и на сковороде, получаются ничуть не хуже. Здесь уже, кому как нравится, кто как привык, но, результат в обоих случаях, получается неоспоримо вкусный.

    Я дома, когда стряпаю пирожки из лаваша, не успею ещё их достать из духовки, как они, налету, исчезают в пространстве. Все мои домочадцы, их просто обожают.

    И уже никогда не стоит вопрос, что взять с собой для перекуса на работу или в школу. Попробуйте сами – вы влюбитесь в такую выпечку.

    С уважением,  Домашний повар.

    P.S.  А здесь, вкусняшка на быструю руку: «Медовый пирог со сметанным кремом» — очень удобно. Минимум продуктов и времени, а десерт к чаю налицо.

    Ну, а сейчас смотрим:

    Как приготовить пирожки из лаваша в духовке рецепт с фото

    (Посетили 9 632 раз, 2 сегодня)

    Пирожки из лаваша в духовке, рецепт с фото простой и вкусный

    Лаваш в последнее время завоевал любовь многих. Из лаваша можно приготовить массу различных блюд, при всем при этом, они будут низкокалорийными, точно не такими, как из теста. Сегодня готовим из лаваша простые и вкусные пирожки в духовке. Для начинки вы можете использовать что угодно – картофель, капусту, сыры, но мы возьмем яйца вареные, зеленый лук и специи.

    Готовые пирожки можно подавать к столу с любыми блюдами, также их можно подать как перекус, к чашечке чая или кофе. Такие пирожки хороши на завтрак, так как настолько просто и быстро редко что можно приготовить. Итак, предлагаю вам подготовить все ингредиенты по списку и приступать к процессу.

    Ингредиенты:

    • лаваш тонкий круглый – 3-4 шт.;
    • куриные яйца вареные – 3 шт.;
    • куриный желток – 1 шт.;
    • лук зеленый – 15 г;
    • майонез или сметана – 1 ст.л.;
    • соль, перец – по вкусу;
    • кунжут, лен.

    Как приготовить пирожки из лаваша

    Подготовить все по списку, духовку прогреть и установить температуру 180 градусов. После необходимо отварить три яйца, почистить и натереть мелкой стружкой. Сложить яйца в миску.

    Зеленый лук ополоснуть и просушить, добавить лук к яйцам, ввести сметану или майонез, соль и перец.

    Перемешать все ингредиенты, по желанию добавить специи.

    Расстелить лаваш на рабочей поверхности. На край лаваша уложить немного приготовленной массы из яиц.

    Свернуть лаваш так, чтобы начинка была внутри. Аналогично поступить со всеми заготовками.

    Переложить заготовки пирожков на противень, смазать куриным желтком, после посыпать кунжутом и льном. Запекать пирожки 10 минут, после подавать сразу к столу.

    Румяные и хрустящие пирожки понравятся всем.

    Приятного вам аппетита!

    Пошаговые фото помогут в процессе, а рецепт не забудьте добавить в закладки. Для встречи гостей вам пригодится рецепт рулета из лаваша с сыром и зеленью.

    Сказать спасибо автору! (8)

    Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
    Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте «Яндекса»

    Рецепт приготовления пирожков из лаваша на сковороде и в духовке

    Для второго и третьего рецептов, использовала видео не из ТЗ.

    Что может быть проще быстрых пирожков из лаваша? Нужно всего лишь завернуть начинку в лаваш и поджарить пирожок на сковороде или в духовке. Их можно приготовить со сладкой или соленой начинкой.

    Самыми популярными вариантами начинки являются: картофельное пюре, яйца с зеленым луком, капуста, ветчина с сыром, творог и т. д.
    Я часто готовлю такие пирожки своим детям. В этой статье хочу поделиться несколькими удачными рецептами этих замечательных пирожков.

    Быстрые пирожки из лаваша с капустой

    Кухонный инвентарь: сковорода, острый нож, кухонные ножницы, доска для нарезки, лопатка, силиконовая кисть, противень.

    Ингредиенты
    лаваш 1 шт.
    лук 80 г
    вареные яйца 2 шт.
    сырое яйцо 1 шт.
    капуста 350 г
    зеленый лук 15 г
    растительное масло 30 мл
    молоко 1 ст. л.
    соль, перец по вкусу
    Пошаговое приготовление
    1. Подготовим все ингредиенты для начинки. Для начала нужно сварить вкрутую 2 яйца. Затем нарезаем мелкими кубиками 80 г репчатого лука.
    2. Разогреваем сковороду и добавляем туда 20 мл любого растительного масла. Затем отправляем измельченный лук на сковороду и обжариваем до мягкости.
    3. Берем 350 г капусты и шинкуем мелкой соломкой. Капусту можно брать любую, я использовала белокочанную, зимних сортов. Также для начинки прекрасно подходит картофель или зеленый лук с яйцом.
    4. Добавляем капусту к луку, все перемешиваем и продолжаем жарить еще 15 минут. Крышкой сковороду можно не накрывать, а капусту нужно периодически помешивать. Если вы любите очень мягкую капусту в пирожках, обжаривайте ее около 20 минут.
    5. Далее мелко нарезаем 15 г зеленого лука.
    6. Затем берем 2 вареных яйца и нарезаем мелкими кубиками.
    7. Солим и добавляем черный перец в начинку по вкусу, а затем перемешиваем получившуюся массу. Наша начинка готова!
    8. Берем 1 тонкий лаваш, разрезаем его ножницами пополам, а затем режем каждый лист на 4 части.
    9. Берем один кусочек лаваша, а остальные накрываем полотенцем, чтобы они не подсыхали. Затем выкладываем 1-2 ложки подготовленной начинки на край лаваша.
    10. Сначала подворачиваем боковые части лаваша, а затем скручиваем пирожок.
    11. Аналогично заворачиваем оставшуюся начинку в лаваши. Вы можете заворачивать пирожки любым удобным для вас способом.
    12. Смазываем противень растительным маслом и выкладываем на него наши пирожки швом вниз.
    13. В небольшую миску разбиваем 1 яйцо и добавляем к нему 1 ст. л. молока, а затем размешиваем все до однородности. Смазываем яичной смесью пирожки при помощи силиконовой кисти и отправляем их в разогретую духовку.
    14. Печем пирожки при температуре 190 градусов около 20 минут.

    Такую выпечку можно кушать как горячей, так и холодной с любым первым блюдом.

    Видеорецепт

    Приглашаю посмотреть видео с подробным описанием приготовления быстрых и вкусных пирожков из лаваша.

    Пирожки из лаваша можно приготовить не только в духовке, они получатся не менее вкусными, если поджарить их на сковороде. В следующем рецепте я поделюсь с вами рецептом очень быстрых пирожков на сковороде.

    Пирожки из лаваша с творогом на сковороде

    Время приготовления: 40 минут.
    Количество порций: 3.
    Калорийность на 100 г: 224 ккал.
    Кухонный инвентарь: нож, кухонные ножницы, доска для нарезки, лопатка, сковорода, бумажные полотенца, тарелка для подачи.

    Ингредиенты
    тонкий лаваш 2 шт.
    творог 9 % 300 г
    укроп 15 г
    растительное масло 35 мл
    соль, перец по вкусу
    Пошаговое приготовление
    1. Выкладываем в миску 300 г творога.

      Я использую творог жирностью 9%, но вы можете брать тот, который вам больше по вкусу. Главное, чтобы он был свежим и не кислым.

    2. Мелко режем 15 г укропа и добавляем его к творогу.
    3. Полученную начинку солим по вкусу и тщательно перемешиваем.
    4. Берем 2 армянских лаваша и нарезаем их полосками шириной около 7 см. Удобнее всего это сделать при помощи ножниц.
    5. Берем полоску из лаваша и выкладываем начинку на уголок в форме треугольника.
    6. Затем складываем лаваш наискосок, чтобы он закрыл начинку. Складываем лаваш треугольником до конца полоски. Аналогично формируем пирожки из оставшихся полосок.
    7. Затем разогреваем сковороду с оливковым или подсолнечным маслом (35 мл) и выкладываем пирожки.
    8. Поджариваем их до румяной корочки с двух сторон.
    9. Готовые пирожки выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы впитался жир, а затем подаем горячими к столу.

    Это блюдо прекрасно подходит к чаю, в качестве быстрого завтрака.

    Видеорецепт

    Не упустите возможность посмотреть видео, чтобы убедиться в правильности своих действий.

    Рецепт пирожков из лаваша с картошкой в духовке

    Время приготовления: 50 минут.
    Количество порций: 5.
    Калорийность на 100 г: 153 ккал.
    Кухонный инвентарь: сковорода, нож, кухонные ножницы, кастрюля, терка, разделочная доска, лопатка, силиконовая кисть, противень, пергамент.

    Ингредиенты
    лаваш 1 шт.
    лук репчатый 1 шт.
    картофель 430 г
    твердый сыр 65 г
    чеснок 1 зубчик
    укроп 10 г
    кунжут 10 г
    куркума 3 г
    растительное масло 27 мл
    вода 1,3 л
    соль, перец по вкусу
    итальянские травы ½ ч л.
    лавровый лист 1 листик
    Пошаговое приготовление
    1. Для начинки приготовим картофельное пюре. Режем 430 г картофеля произвольными кубиками и выкладываем в кастрюлю. Добавляем 1,3 л воды и ставим картофель вариться до полной готовности.
    2. Для того, чтобы пюре получилось вкусным и ароматным добавляем в кастрюлю соль по вкусу, 1 лавровый лист и верхний слой луковицы.
    3. Пока варится картофель, можно подготовить остальные ингредиенты для начинки. Берем 1 армянский лаваш, складываем его вдоль пополам и разрезаем на 2 части.
    4. Складываем 2 части вместе, а затем нарезаем на кусочки по 12-13 см.
    5. Берем 1 луковицу и мелко шинкуем.
    6. Наливаем в сковороду 17 мл растительного масла и выкладываем туда лук. Вы можете поджарить лук на сливочном или топленом масле, он получится более ароматным.
    7. Добавляем соль по вкусу и ½ ч. л. итальянских или прованских трав. Периодически помешивая, жарим лук до легкой золотистости. Для усиления вкуса и аромата, добавляем в сковороду измельченный зубчик чеснока.
    8. Когда картофель сварится, сливаем с него воду в отдельную емкость, а затем разминаем в пюре. В процессе приготовления пюре, подливайте немного отвара, в котором он варился, чтобы добиться нужной консистенции. Пюре должно получиться мягким и не очень сухим.
    9. Далее добавляем в пюре поджаренный лук и перемешиваем все до однородности. Даем картофелю немного остыть.
    10. Натираем на крупной терке 65 г любого твердого сыра. При покупке сыра, обращайте внимание на те сорта, которые хорошо плавятся.
    11. Затем мелко нарезаем 10 г свежего укропа.
    12. В кастрюлю с остывшим картофелем добавляем сыр и укроп, а затем снова все перемешиваем.
    13. Переходим к формированию пирожков: на кусочек лаваша выкладываем начинку, стараясь не докладывать до края, и скручиваем его в рулет.
    14. Точно также поступаем с оставшимися ингредиентами. Застилаем жаропрочную форму листом пергамента и выкладываем на него пирожки.
    15. Берем оставшиеся 10 мл растительного масла и добавляем туда 3 г куркумы. Смазываем верх пирожков полученной смесью.Знаете ли вы? Куркума придаст выпечке красивый золотистый цвет.
    16. Сверху посыпаем кунжутом.
    17. Ставим пирожки в разогретую духовку и выпекаем 15-20 минут. Температуру выставляйте 200 градусов.

    Готовая выпечка получается очень вкусной, ароматной, с хрустящей корочкой. Подавайте такое блюдо с любым соусом или сметаной.

    Видеорецепт

    Чтобы с легкостью повторить этот рецепт, предлагаю вам посмотреть видео.

    Заключение

    Для таких же любителей пирожков, советую посмотреть, как приготовить —тесто на сметане— или более легкий вариант —бездрожжевого теста—. Молодым хозяйкам советую посмотреть рецепт —заварного теста для пирожков—, который очень выручит, если времени на приготовление теста в обрез.

    Также не пропустите бесподобный рецепт —жареных пирожков с мясом— и не менее вкусных – с картошкой.

    Напишите в комментариях, пробовали ли вы ранее такие пирожки? Попробуйте приготовить их по нашим рецептам, и расскажите нам, понравились ли вам эти пирожки.

    Пирожки из лаваша в духовке с фаршем рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

    Пирожки из лаваша с фаршем

    Вкусные, хрустящие пирожки из лаваша. Очень практичный рецепт, не надо замешивать тесто, раскатывать его и т.д. Минимум усилий и продуктов, зато какой результат! Пирожки получаются очень вкусными, слоёными и хрустящими. Чтобы лаваш при выпечке в духовке не высох, его надо обмазать соусом. Соус готовится из яиц, йогурта, молока и растительного масла. Этой смесью смазывается лаваш, нарезается на треугольники (если ваш лаваш маленький, то оставляем, как есть, и заворачиваем начинку в целый лаваш). Ну, а начинка может быть абсолютно любой на ваше желание и возможности.

    Как приготовить «Пирожки из лаваша в духовке с фаршем» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 2 Ссылка

    Готовим соус для обмазки лаваша. В миску вбить яйца, немного посолить и хорошенько взболтать вилкой.

    Шаг 3 Ссылка

    Влить йогурт и вновь взболтать вилкой.

    Шаг 4 Ссылка

    Влить в соус молоко и масло. Перемешать.

    Шаг 6 Ссылка

    Поливаем соусом лаваш, затем кисточкой обмазываем его по всей поверхности. Сверху положить ещё один лаваш, вновь обмазать его обильно соусом.

    Шаг 7 Ссылка

    Разделить лаваш на 4 части по центру.

    Шаг 8 Ссылка

    В широкую часть треугольника положить по столовой ложке фарша.

    Шаг 9 Ссылка

    Свернуть лаваш трубочкой и выложить на противень.

    Шаг 10 Ссылка

    Смазать сверху соусом и посыпать кунжутом.

    Шаг 11 Ссылка

    Отправить пирожки в нагретую до 20 °С духовку на 10-15 минут. Подавать хрустящие пирожки горячими.

    Пирожки из лаваша

    Что главное в пирожках? Правильно, начинка. И чем ее больше, тем вкуснее. Сегодня «Так Просто!» научит тебя готовить ленивые пирожки с большим количеством начинки и тонким слоем хрустящего теста.

    Пирожки из лаваша

    Как только захочешь пирожков, иди покупать лаваш! Не надо возиться с тестом, разогревать масло и часами стоять у плиты. Пирожки по этому рецепту получатся слоеными и хрустящими без замеса теста и фритюра.

    Можно жарить пирожки из лаваша на сковороде или выпекать в духовке. Не бойся поправиться, в пирожках очень много начинки, их можно есть хоть каждый день.

    Ингредиенты
    • 2 лаваша
    • 2 яйца
    • 50 мл воды или молока
    • 1 большая луковица
    • 1 морковь
    • 250 г мясного фарша
    • 250 г капусты
    • соль, перец по вкусу
    Приготовление
    1. Нарежь лук кубиками, морковь натри на терке, тонко нашинкуй капусту.
    2. На сковороде обжарь фарш. Добавь лук и морковь и туши под крышкой пару минут. Затем добавь капусту, посоли и поперчи по вкусу.
    3. Потуши около 10 минут (до готовности) и дай остыть.
    4. Лаваш разрежь на прямоугольники. Каждый кусочек слегка смочи водой, затем выложите начинку и сверни конвертиком или трубочкой.

    5. Яйца взбей с молоком и солью.
    6. Если ты планируешь готовить пирожки на сковородке, каждый конвертик обмакни в яйцо обжаривай на медленном огне под крышкой (на растительном масле) с двух сторон.

    7. Пирожки в духовке выпекай иначе. Смажь противень растительным маслом или застели пергаментом. Заготовки обмакни в яйцо и плотно уложи в форму. Выпекай в духовке, разогретой до 200 градусов, 15 минут до золотистой корочки.

    8. Пирожки вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

    Хрустящие и очень аппетитные пирожки готовятся быстро, а съедаются еще быстрее. Экспериментируй с начинкой и удивляй домашних каждый раз с новым вкусом! Очень хорошо с яблоками и сливами, даже сахар добавлять не нужно.

    Понравился рецепт пирожков из лаваша? Делись с друзьями!

    Автор статьи

    Александра Дяченко

    Александра Дяченко, пожалуй, самый деятельный редактор нашей команды. Она активная мама двоих детей, неутомимая хозяйка, а еще у Саши есть интересное хобби: она обожает делать впечатляющие украшения и оформлять детские праздники. Энергию этого человека не уместить в слова! Мечтает побывать на бразильском карнавале. Любимая книга Саши — «Страна Чудес без тормозов» Харуки Мураками.

    Пирожки из лаваша в духовке

    Для всех любителей быстро выпечки приготовим сегодня простые и вкусные пирожки из лаваша в духовке. Для начинки возьмем ветчину, сыр и немного зелени. Если не покупаете ветчину, замените на вареное или жареное мясо, рыбу или просто овощи. Пирожки готовятся за считанные минуты, поэтому можете смело заваривать чай и звать всех к столу. Хрустящие пирожки из лаваша с неповторимой начинкой всех и каждого покорят.

    Пошаговый рецепт с фото поможет разобраться с процессом приготовления и приготовить вкусные пирожки из лаваша в фольге.

    Ингредиенты:

    • тонкий лаваш – 1 шт.;
    • ветчина – 150 грамм;
    • сыр твердый – 70 грамм;
    • укроп или петрушка – 2-3 веточки;
    • куриный желток – для смазывания.

    Как приготовить пирожки из лаваша

    Для начинки нам понадобится ветчина и сыр, они отлично сочетаются между собой. Ветчину нарезать мелкими кубиками, а сыр потереть на терке. Ветчину также можно потереть на терке, но это уже кому как удобно. В начинке сыр расплавится и ветчина, нарезанная кубиками, никуда не денется и будет внутри пирожка.

    Перемешать натертый сыр с ветчиной и добавить к ним мелко нарезанную зелень, например, укроп, он ароматный и вкусный. Начинку перемешать, солить необязательно, сыр и ветчина дают необходимый вкус.

    Тонкий лаваш нарезать полосками размером примерно 7х16 см. Можно выбрать и другой размер, как вам удобно. На один край лаваша выложить полную ложку начинки.

    Завернуть пирожки, подворачивая со всех сторон края лаваша. Получаем прямоугольный пирожок. Если захотите, можно пирожок свернуть треугольником.

    Выложить пирожки в форму, верхушку смазать взбитым яичным желтком, закрыть фольгой и поставить запекаться в духовку на 5 минут, затем фольгу убрать и доготавливать еще 2-3 минуты без фольги до образования румяной корочки. Температуру духовки выставить на среднюю мощность, примерно на 190-200 градусов.

    Готовые золотистые пирожки достать из духовки. Они получаются такие ароматные и вкусные, что вы будете готовить их снова и снова. Сыр внутри расплавится, и начинка будет просто таять во рту.

    Пирожки можно сразу подавать к столу, а можно взять с собой в дорогу или дать деткам в школу.

    Приятного всем аппетита!

    Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Prigotovim-v-multivarke.ru в ленте «Яндекса»

    Пирожки из лаваша 🥝 в духовке по простому пошаговому рецепту с фото

    Рецепты приготовления пирожков

    Редактор

    Рецепт приготовления пирожков из лаваша в духовке с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Полезные рекомендации по приготовлению и оформлению.

    Пока нет оценок

    Вы узнаете, как готовить пирожки из лаваша в духовке по простому рецепту. Этот рецепт точно оценят те, кто не любит проводить много времени на кухне. Готовится блюдо очень просто. Ниже вы найдёте всё, что понадобится для реализации рецепта, а именно – пошаговую инструкцию и список ингредиентов. Помимо этого, вы узнаете калорийность таких пирожков, и с чем их подавать к столу.

    Кухонная техника и утварь: плита, кастрюля, лопатка, ложка, нож, тёрка, доска, противень, кисточка, духовка, миска.

    Ингредиенты
    Лаваш 2 шт.
    Яйца 9 шт.
    Зелёный лук 1 пучок
    Майонез 4 ст. л.
    Соль по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Отвариваем яйца. Одно оставляем сырым для смазки пирожков. Очищаем и натираем на крупной тёрке.
    2. Зелёный лук нарезаем и добавляем к яйцам.
    3. Солим, перчим, добавляем майонез и перемешиваем.
    4. Лаваш разрезаем на 4 части.
    5. На каждую часть выкладываем начинку.
    6. Заворачиваем пирожки.
    7. Смазываем противень маслом, взбиваем яйцо вилкой.
    8. Выкладываем пирожки на противень и смазываем яйцом.
    9. Отправляем в духовку и выпекаем 10 минут в заранее разогретой духовке до 200 градусов.

    Вариации приготовления блюда

    Приготовление таких пирожков не займёт у вас много времени. Эта закуска понравится всем любителям простых блюд, на которые не нужно тратить много времени. Если вы не любите готовить – это блюдо как раз для вас. Вы можете разнообразить его, добавив в начинку любые ингредиенты по вашему вкусу. Это может быть колбаса, сосиски, ветчина, сыр, мясо или куриное филе. Вы можете добавлять любые овощи, например, помидоры, огурцы, лук или болгарский перец.

    Очень вкусно получается, если подавать такие пирожки со сметаной. Чем-то пирожки напоминают блинчики с начинкой, поэтому сметана для них идеально подходит. Если хотите, чтобы блюдо было действительно вкусным – подавайте его с любимым соусом, сметаной, майонезом или греческим йогуртом. Сверху можно посыпать свежей зеленью. А еще, как вариант, их можно подавать с томатным соком.

    Видеорецепт

    Посмотрите это видео, чтобы узнать, как делать необычные пирожки из лаваша в духовке. Автор видео поделится своим рецептом, и вы легко сможете повторить это блюдо у себя дома. Приятного просмотра!

    Теперь вы знаете, как готовить пирожки из лаваша в духовке. Этот простой рецепт оценят все, кто не любит тратить много времени на готовку, но при этом любит много и вкусно кушать. А вы любите подобные простые блюда? Как вам этот рецепт? Пишите свои ответы ниже!

    Вконтакте

    Facebook

    Twitter

    Одноклассники

    Мой мир

    Пирожки из лаваша на сковороде и в духовке

    Пирожки из лаваша — повод отказаться от привычной выпечки. В отличие от последней, они готовятся просто, получаются аппетитно хрустящими и не уступают сдобе вариантами наполнений. Тонкое пресное тесто прекрасно сочетается с картошкой, капустой, луком, сыром и яйцом и хорошо держит начинку в «объятиях» конвертика при жарке на сковороде.

    Как приготовить пирожки из лаваша?

    Пирожки из лаваша на скорую руку настолько быстро и просто делаются, что зачастую становятся главным блюдом ранних завтраков. Все приготовление сводится к тому, что лаваш нарезают, выкладывают начинку, сворачивают и обжаривают в масле на сковороде.

    1. В качестве начинки используют сыры, зелень, ветчину, творог, мясной фарш, картофель.
    2. Вкусные пирожки из лаваша, только когда они свежие и горячие. Следует учесть, что при остывании тесто становится жестче, поэтому изделие лучше готовить на один раз.
    3. При сворачивании лаваша в конвертик или треугольник, лучше смазать края яйцом, это поможет сохранить изделию форму.
    4. Обжаренные в масле ленивые пирожки из лаваша следует выложить на салфетку для удаления лишнего масла.
    Пирожки из лаваша на сковороде

    Быстрые пирожки из лаваша — прекрасный вариант, чтобы разбудить домочадцев вкусным завтраком. Благодаря тому, что блюдо жарится на сковороде, а начинка не требует приготовления, справится с блюдом можно за пару минут. Начать день лучше с творожно-ягодной начинкой, которая даже после обжарки в масле, сохраняет все полезные качества.

    Ингредиенты:

    • армянский лаваш — 1 шт.;
    • яйцо — 1 шт.;
    • творог — 150 г;
    • шоколад — 40 г;
    • красная смородина- 60 г;
    • сахарная пудра — 40 г;
    • масло — 60 мл.

    Приготовление

    1. Разотрите творог с яйцом и сахаром.
    2. Добавьте ягоды и мелко нарубленный шоколад.
    3. Разрежьте лист лаваша на треугольники.
    4. Выложите на широкую часть начинку и сверните лист в рулет.
    5. Обжарьте пирожки из лаваша на сковороде, в хорошо разогретом масле, в течение 3 минут.
    Пирожки из лаваша с сыром

    Пирожки из лаваша на сковороде с сыром — альтернатива поднадоевшим, быстро подсыхающим бутербродам. В этом случае, сыр надежно защищен хрустящей корочкой лаваша, поэтому долгое время будет остается вязким и сочным. В качестве дополнительного компонента можно использовать ветчину или колбасу, они сделают начинку пикантнее и сытнее.

    Ингредиенты:

    • лист лаваша — 1 шт.;
    • сыр — 100 г;
    • зелень — 20 г;
    • ветчина — 100 г;
    • масло — 20 мл.

    Приготовление

    1. Натрите сыр на терке, ветчину нарежьте кубиками.
    2. Перемешайте с зеленью.
    3. Разрежьте лист на прямоугольники, выложите недалеко от края начинку.
    4. Подверните лаваш с двух сторон по бокам и сверните в рулет.
    5. Обжарьте пирожки из лаваша в масле до румяной корочки.
    Пирожки с лаваша с луком и яйцом

    Можно сделать быстрые пирожки из лаваша на сковороде в соответствии с традициями начинив их зеленым луком и отварным яйцом. Чтобы начинка получилась сочной, мягкой и не высыхала при приготовлении, в нее добавляют сметану. Она связывает компоненты и во время жарки, и после: лук и яйца не выкрашиваются из пирожка, что удобно при поедании.

    Ингредиенты:

    • лаваш — 2 шт.;
    • яйцо — 8 шт.;
    • пучок лука — 1 шт.;
    • сметана — 100 г;
    • масло — 40 мл;
    • специи по вкусу.

    Приготовление

    1. Яйца отварите, очистите и натрите на терке.
    2. Соедините со сметаной и нашинкованным луком.
    3. Разрежьте каждый лист лаваша на 4 части.
    4. Распределите начинку и сверните в рулет, приподнимая края листа.
    5. Выложите на сковороду и подрумяньте в масле.
    Пирожки из лаваша с картошкой на сковороде

    Пирожки из лаваша с картошкой — сытный, бюджетный экспромт, часто возникающий в связи с утилизацией застоявшегося картофельного пюре. При желании, можно сделать и свежее. Главное — обжарить пирожки на сковороде: в процессе жарки лаваш приобретает хрустящую корочку, а картофель, пропитываясь маслом, становится в разы сочней и мягче.

    Ингредиенты:

    • картофель — 400 г;
    • молоко — 80 мл;
    • сливочное масло — 40 г;
    • лук — 1 шт.;
    • растительное масло — 60 мл;
    • лаваш — 2 шт.

    Приготовление

    1. Картофель очистите, отварите и пюрируйте.
    2. Добавьте масло, молоко.
    3. Обжарьте лук, перемешайте его с картофельным пюре.
    4. Разрежьте лист лаваша на сегменты, положите начинку и сверните в рулет.
    5. Подрумяньте пирожки картофельные из лаваша на сковороде.
    Пирожки с творогом из лаваша

    При правильно выбранных компонентах и щадящей технике приготовления, пирожки из тонкого лаваша на сковороде способны разнообразить диетический рацион. При этом все что нужно, начинить их творогом и зеленью и обжарить на сухой сковороде. В процессе нагревания творог и зелень выделят соки, поэтому начинка получится нежной и мягкой.

    Ингредиенты:

    • лаваш — 2 шт.;
    • брынза — 50 г;
    • творог — 200 г;
    • сулугуни — 50 г;
    • зубок чеснока — 3 шт.;
    • укроп — 20 г;
    • зеленый лук — 20 г.

    Приготовление

    1. Хорошо размешайте творог с сулугуни и брынзой.
    2. Добавьте зелень, лук и чеснок.
    3. Нарежьте лаваш полосками, выложите начинку с одной стороны и перегните треугольником. Оборачивая начинку таким образом, дойдите до конца полосы.
    4. Обжарьте пирожки творожные из лаваша на сухой сковороде.
    Пирожки из лаваша с капустой

    Можно есть тушеную капусту вприкуску с хлебом, но куда аппетитней подать ее в качестве начинки использовав рецепт пирожков из лаваша. Получится простое, сытное, полезное и удобное блюдо, которое можно взять с собой на работу и не обременяться разогреванием, ведь сочная тушеная капуста очень хороша в даже холодном виде.

    Ингредиенты:

    • капуста белокочанная — 550 г;
    • лаваш — 2 шт.;
    • отварное яйцо — 2 шт.;
    • лук — 1 шт.;
    • вода — 100 мл;
    • масло — 80 мл;
    • свежая зелень — 20 г.

    Приготовление

    1. Капусту нашинкуйте и обжарьте вместе с луком.
    2. Добавьте 100 мл воды и тушите 15 минут.
    3. Перемешайте с рубленными яйцами.
    4. Разделите лаваш на 8 прямоугольников, начините, сверните конвертом и обжарьте.
    Пирожки с мясом из лаваша

    Пирожки из лаваша с фаршем — прекрасное сочетание, которое можно дополнить овощами и получить полноценный комплексный обед. Готовится блюдо просто: единственное, что займет немного больше времени — это обжарка фарша и взбивание яичного кляра. Благодаря последнему, начинка не пересохнет, а лаваш приобретет пышный, подрумяненный вид.

    Ингредиенты:

    • лаваш — 3 шт.;
    • мясной фарш — 500 г;
    • лук — 2 шт.;
    • яйцо — 2 шт.;
    • майонез — 100 г;
    • масло — 120 мл.

    Приготовление

    1. Спассеруйте лук, добавьте фарш и потушите 10 минут.
    2. Взбейте яйца с майонезом.
    3. Начините сегменты лаваша мясной начинкой, сверните в рулет, обмакните в яичную смесь и обжарьте.
    Пирожки из лаваша в духовке

    Есть масса причин приготовить пирожки из лаваша с куриным фаршем в духовке. При таком способе нежная куриная начинка сохранит сочность, все питательные вещества, избежит вредного воздействия масла и не утратит диетических свойств. Да и сам лаваш не потеряет в качестве и получится еще нежнее и хрустящей, чем при жарке на сковороде.

    Ингредиенты:

    • лаваш — 1 шт.;
    • куриный фарш — 350 г;
    • лук — 1 шт.;
    • бальзамический уксус — 10 мл;
    • масло — 80 мл;
    • специи по вкусу.

    Приготовление

    1. Обжарьте фарш вместе с луком.
    2. Добавьте уксус, специи и потушите 5 минут.
    3. Начините лаваш фаршем, сверните, сбрызните маслом и выпекайте при 180 градусах 7 минут.
    Пирожки из лаваша с щавелем

    Чаще пирожки из лаваша с зеленью готовят летом, сочетая свежие пряности с сыром или творогом. Наряду с этим существуют рецепты, где зелень, обладающая приятным вкусом и массой полезных качеств, выступает главным компонентом. В данном случае, это щавель, который ярко контрастирует с пресным лавашем и яйцами, добавляя блюду свежести.

    Ингредиенты:

    • лаваш — 2 шт.;
    • отварное яйцо — 5 шт.;
    • свежий щавель — 300 г;
    • соль — щепоть;
    • масло — 40 мл.

    Приготовление

    1. Замочите листья щавеля на 20 минут в холодной воде.
    2. После, нашинкуйте, перемешайте с солью и рубленными яйцами.
    3. Начините лаваш, сверните треугольником и обжарьте.
    Сладкие пирожки из лаваша

    Пирожки из тонкого лаваша с начинкой могут выступать не только в качестве закуски, но и сладкого десерта. Пресное тесто одинаково хорошо сочетается как с солеными компонентами, так и кисло-сладкими ягодами, свежими и сушеными фруктам. Особенно, вкусным получаются пирожки с яблочной карамелизированной начинкой, запеченные в духовке.

    Ингредиенты:

    • лаваш — 400 г;
    • яблоки — 5 шт.;
    • изюм — 30 г;
    • сахар — 50 г;
    • сливки — 60 мл;
    • сухое вино — 50 мл;
    • яйцо — 1 шт.;
    • сливочное масло — 20 г.

    Приготовление

    1. Мелко нарезанные яблоки потушите в масле 3 минуты.
    2. Добавьте сахар, через пару минут изюм и вино и томите 5 минут.
    3. Начините удобным способом сегменты лаваша.
    4. Обмакните в смесь из взбитого яйца и сливок и выпекайте при 190 градусах 25 минут.

     

    Пирожки из лаваша с фаршем

    Предлагаю простой рецепт пирожков из лаваша с начинкой из мясного фарша и сыра. Такие пирожки просто палочка-выручалочка, готовятся они быстро и просто. Отличное блюдо для перекуса или завтрака! Пирожки из лаваша с фаршем получаются очень вкусными, сытными и нежными. Их можно подать с соусом или кетчупом, хотя и просто с чаем тоже будет вкусно.

    Ингредиенты

    Для приготовления пирожков из лаваша с фаршем нам потребуется:

    мясной фарш (у меня куриный) — 200 г;

    твёрдый сыр — 80 г;

    лаваш тонкий — 1 шт.;

    сметана — 1 ст. л.;

    яйцо — 2 шт.;

    растительное масло для жарки;

    соль, специи — по вкусу.

    Этапы приготовления

    Мясо (я взяла куриное филе), нарезанное на кусочки, пропустить через мясорубку. Для приготовления пирожков потребуется 200 грамм мясного фарша.

    Натереть на крупной тёрке сыр.

    Соединить куриный фарш, сыр, сметану, добавить соль и специи по вкусу, тщательно перемешать начинку для пирожков из лаваша.

    Смазать лист лаваша приготовленной начинкой. Слой начинки получится тонким.

    Лист лаваша разрезать пополам. Каждый кусок лаваша, начиная с длинного края, завернуть в плоский рулет (ширина полоски рулета — 5 см).

    Нарезать рулеты на кусочки размером 5х5 см.

    Яйца взбить вилкой. Обмакнуть заготовки пирожков в яичную смесь.

    Выложить пирожки на сковороду, разогретую с растительным маслом.

    Жарить пирожки из лаваша с фаршем с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне.

    Обжаренные пирожки выложить в жаропрочную форму (или на противень). Поставить форму с пирожками в разогретую духовку и запекать 10 минут при температуре 200 градусов.

    Пирожки из лаваша с фаршем получаются очень сытными и нежными, особенно вкусны они в горячем виде.

    Приятного аппетита!

    15 простых и быстрых рецептов пирожков из лаваша

    Фото: topvkusniashki.ru

    Если хочется вкусных пирожков, но совсем нет времени и желания возиться с тестом – попробуй пирожки из лаваша. Тем более начинку ты можешь выбирать самостоятельно – мясную, овощную, соленую, пряную, сладкую. Держи 15 лучших рецептов приготовления!

    1. Пирожки из лаваша с творогом и зеленью на сковороде

    Фото: zen.yandex.ru

    Из 3 листов лаваша получается 12 пирожков.

    Тебе понадобится: 3 лаваша, 2 яйца, 200 г творога, 2 пучка зелени, специи, 1 ст.л. сметаны.

    Приготовление: Смешай творог, сметану и рубленую зелень. Нарежь лаваш на длинные полоски, на каждую разложи начинку и сверни пирожки-треугольники. Обмакни их во взбитые яйца и обжарь с двух сторон на среднем огне.

    2. Пирожки из лаваша с фаршем в духовке

    Фото: attuale.ru

    Самая удобная форма для такой более объемной начинки – закрытые со всех сторон конвертики.

    Тебе понадобится: 4 лаваша, 200 г фарша, 100 мл молока, 2 яйца, 2 ст.л. йогурта, специи, 3 ст.л. растительного масла.

    Приготовление: Взбей яйца со сметаной, молоком и растительным маслом. Смажь лаваши соусом, разрежь на 4 части, и на каждую выложи обжаренный фарш со специями. Сверни конвертики, снова смажь соусом и запекай 10-15 минут при 200 градусах.

    3. Пирожки из лаваша с капустой

    Фото: zen.yandex.ru

    Капусту лучше нашинковать и размять за полчаса до приготовления, чтобы отжать лишний сок.

    Тебе понадобится: 2 лаваша, 300 г капусты, 1 морковь, 1 луковица, 1 ч.л. томатной пасты, специи, 1 яйцо.

    Приготовление: Нашинкуй капусту, натри морковь на крупной терке, разомни и 10 минут обжарь. Добавь измельченный лук, а еще через 10 минут – специи и томатную пасту. Слегка протуши начинку до мягкости, распредели ее по полоскам лаваша и сверни пирожки-треугольники. Каждый смажь яйцом и обжарь до золотистости.

    4. Пирожки из лаваша с картошкой в кляре

    Фото: 2food.ru

    Готовятся буквально из того, что было под рукой!

    Тебе понадобится: 1 лаваш, 350 г картофеля, 2 яйца, 100 мл молока, зелень, специи, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. сметаны.

    Приготовление: Отвари картошку до готовности и разомни в пре с горячим молоком. Туда же добавь зелень и специи, нарежь лаваш на полоски, выложи начинку и сверни пирожки. Взбей яйца со сметаной и мукой, обмакни в кляр каждый конвертик и обжарь.

    12 сытных и вкусных рулетов из лаваша с крабовыми палочками

    5. Пирожки из лаваша с курицей и сулугуни

    Фото: zen.yandex.ru

    Курицу запеки, отвари или обжарь заранее. А можешь взять копченую!

    Тебе понадобится: 1 лаваш, 100 г курицы, 50 г сулугуни, 1 ст.л. томатного соуса, 1 яйцо, специи.

    Приготовление: Мелко нарежь курицу, натри сыр на крупной терке, и смешай все со специями и соусом. Нарежь лаваш на части, сформируй небольшие пирожки, смажь яйцом и обжарь.

    6. Пирожки из лаваша с грибами

    Фото: koolinar.ru

    Рекомендуем обжаривать грибы на смеси сливочного и растительного масел.

    Тебе понадобится: 2 лаваша, 200 г грибов, 100 г сыра, 1 луковица, 2 яйца, специи.

    Приготовление: Мелко нарежь грибы с луком, и обжарь, пока не испарится жидкость. Добавь в остывшую начинку тертый сыр, специи и 1 вареное яйцо. Сверни небольшие пирожки, смажь яйцом и запекай 15 минут при 180 градусах.

    7. Пирожки из лаваша с яйцом и луком

    Фото: cookpad.com

    Экспериментируй с разными видами зелени и листьев.

    Тебе понадобится: 2 лаваша, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени, 8 яиц, специи.

    Приготовление: Отвари 7 яиц, натри на терке и смешай с рубленой зеленью и специями. Если хочешь более нежную начинку, добавь немного сметаны или майонеза. Нарежь лаваш полосками, сформируй пирожки, смажь яйцом и запеки до румяности при 200 градусах.

    8. Пирожки из лаваша с колбасой и сыром

    Фото: homekonserv.ru

    Очень удобный рецепт, когда осталось немного нарезки.

    Тебе понадобится: 1 лаваш, 150 г колбасы, 100 г сыра, зелень, специи.

    Приготовление: Натри сыр на крупной терке, мелко нарежь колбасу и зелень, и добавь специи. Раздели лаваш, сверни пирожки и обжарь или запеки до хрустящей корочки.

    20 рецептов простых и очень вкусных блюд из лаваша

    9. Пирожки из лаваша с зеленым горошком

    Фото: youtube.com

    Чтобы не тратить время на варку гороха, возьми консервированный.

    Тебе понадобится: 2 лаваша, 3 ст.л. горошка, 3 перца, 1 пучок зелени, 2 помидора, 100 мл сметаны, 1 яйцо, 150 г сыра.

    Приготовление: Нарежь перец полосками, помидоры кубиками, а зелень мелко наруби. Лаваши раздели на части, смажь сметаной, посыпь тертым сыром и выложи начинку. Сформируй пирожки, смажь яйцом и отправь на 10-15 минут в духовку при 190 градусах.

    10. Пирожки из лаваша с рыбой

    Фото: koolinar.ru

    Проверь филе, чтобы в нем точно не было костей!

    Тебе понадобится: 1 лаваш, 250 г рыбы, 50 г сыра, зелень, специи.

    Приготовление: Нарежь рыбу кубиком и смешай со специями и зеленью. Добавь тертый сыр и выложи начинку на части лаваша. Сформируй пирожки и обжарь по 5 минут с двух сторон на среднем огне.

    11. Пирожки из лаваша с овощами

    Фото: vkusno-polezno.mirtesen.ru

    Интересное сочетание ингредиентов, когда хочется попробовать что-то новенькое.

    Тебе понадобится: 2 лаваша, 2 луковицы, 1 баклажан, 1 картофелина, 0,5 моркови, 80 г сыра, специи.

    Приготовление: Отвари картошку и нарежь мелким кубиком. Так же нарежь остальные овощи и слегка обжарь их со специями. Смешай начинку с картошкой и тертым сыром, сформируй пирожки и обжарь.

    12. Пирожки из лаваша с бананом и сгущенкой

    Фото: koolinar.ru

    Вкусный десерт и находка для любителей сладких завтраков.

    Тебе понадобится: 1 лаваш, 1 яйцо, 1 банан, 1 ст.л. сгущенки.

    Приготовление: Смешай яйцо со сгущенкой, разомни банан, и соедини начинку. Нарежь лаваш на части, сложи пирожки-конвертики и обжарь до золотистости.

    15 рецептов пирожков из слоеного теста на каждый день

    13. Пирожки из лаваша с шоколадом

    Фото: sushi-salsk.ru

    Можешь добавить ягоды, изюм или цукаты.

    Тебе понадобится: 1 лаваш, 200 г творога, 50 г шоколада, 1 яйцо, 2 ст.л. сахара.

    Приготовление: Смешай творог с сахаром, яйцом и тертым шоколадом. Разрежь лаваш на треугольники, выложи начинку и сформируй пирожки. Запекай 10-15 минут в духовке при 200 градусах.

    14. Пирожки из лаваша с вишней

    Фото: koolinar.ru

    Всего 15 минут – и пирожки с вишней готовы!

    Тебе понадобится: 1 лаваш, 150 г вишни, 50 г сливочного сыра, сахар.

    Приготовление: Нарежь лаваш на части, смажь сливочным сыром и присыпь сахаром. Сверху выложи вишню без косточек, сверни пирожки и 10 минут запекай при 200 градусах.

    15. Пирожки из лаваша с яблоками

    Фото: cooking-24.ru

    Добавь к яблокам специи, ложку коньяка, орехи или сухофрукты.

    Тебе понадобится: 2 лаваша, 1 кг яблок, 150 г сахара, 2 ст.л. лимонного сока, 1 яйцо, 50 мл молока.

    Приготовление: Мелко нарежь яблоки и протуши с сахаром и лимонным соком до мягкости. Разрежь лаваши на части, выложи начинку и сверни пирожки. Смажь их взбитым с молоком яйцом и запекай в духовке 15 минут при 180 градусах.

    Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

    Пирожки из лаваша с капустой

    Внутри хрустящего «теста» — сытная яично-овощная начинка. Запекайте пирожки из лаваша с капустой в духовке или обжаривайте на сковороде.

    • Автор рецепта: Дарья Родионова
    • После приготовления вы получите 4 порции
    • Общее время приготовления рецепта:
      50 минут

    Ингредиенты

    • Яйца 3 штуки
    • Белокочанная капуста ¹⁄₄–¹⁄₂ кочана
    • Репчатый лук 1 штука
    • Морковь 1 штука
    • Растительное масло 1–2 ст. ложки
    • Соль по вкусу
    • Молотый чёрный перец по вкусу
    • Зелень по вкусу
    • Тонкий лаваш 1 штука

    Способ приготовления

    • Два яйца отварите вкрутую примерно за 10 минут.

    • Тем временем нашинкуйте капусту и лук. Морковь натрите на крупной тёрке.

    • Разогрейте в сковороде масло. Слегка обжарьте лук, затем добавьте морковь и немного подрумяньте овощи.

    • Выложите к ним капусту, приправьте солью и перцем. Готовьте 10–15 минут до мягкости. Остудите.

    • Варёные яйца очистите и нарежьте мелкими кубиками. Порубите зелень. Смешайте всё с овощами.

    • Разрежьте лаваш на квадраты. Выложите в центр начинку и сверните конвертиком. Точно так же сформируйте остальные пирожки.

      Можно сделать пирожки по-другому: разрежьте лаваш на прямоугольники, выложите на один узкий край начинку, подверните этот край и боковые стороны и заверните рулетиком.

    • Выложите пирожки в форму или на противень и смажьте взбитым яйцом. Запекайте при температуре 180 °C около 10 минут, пока лаваш не подрумянится.

      Можно обжарить пирожки в сковороде с маслом, тогда смазывать их яйцом не нужно.

    Десерты и выпечка
    Русская кухня

    4.8
    477

    Рецепт лаваша с капустой. Рецепт пирога с капустой из лаваша

    Когда хочется приготовить домашнюю выпечку, но нет времени и желания возиться с приготовлением теста, всегда можно найти выход. В последнее время многие хозяйки используют лаваш в качестве основы для пирогов. Замечательный продукт, который служит прекрасной заменой домашнему тесту.

    Пироги из лаваша можно приготовить с самой разной начинкой: сладкой, фруктовой, мясной. И всегда получается вкусная выпечка… И по собственному опыту могу сказать, что именно капустная начинка оказывается самым удачным вариантом приготовления пирогов таким нехитрым способом.

    Пирог с капустой, рецепт которого сегодня представлен вашему вниманию, готовится настолько просто, что с ним легко справятся даже начинающие хозяйки. Ведь нужно с чего начать? Так что пусть это будет именно такой упрощенный вариант приготовления капустного пирога.

    Еще один неоспоримый плюс — готовится пирог в мультиварке и духовке, а времени на это уйдет совсем немного.Вместе с предварительной подготовкой продуктов вам понадобится около часа. Так ваш стол, будь то будни или праздник, за короткое время станет красивым и вкусным.

    Рецепт капустного пирога из лаваша

    пошаговый фото рецепт

    Состав:

    • лук репчатый — 1 шт.,
    • молодая капуста — ½ кочана (средний),
    • масло растительное — 3-4 ст. ложки,
    • соль по вкусу
    • перец черный молотый — по вкусу,
    • укроп, петрушка — 1 пучок,
    • томатная паста (соус) — 2 ст.ложки,
    • лаваш тонкий — 2-3 шт.,
    • куриные яйца — 3 шт.,
    • молоко — 0,5 стакана.

    Процесс приготовления:

    Лук нарезать полукольцами или кубиками. Отложите, а пока включите мультиварку в режим «Жарка» и влейте масло.

    Молодую капусту мелко нарезать ножом. Можно использовать и белокочанную капусту, но на ее приготовление уйдет немного больше времени.

    Через 5-7 минут переложить нарезанный лук в миску, перемешать и обжарить до золотистого цвета.Затем добавить нашинкованную капусту и, помешивая силиконовой лопаткой, обжарить 5-7 минут.

    Когда капуста слегка подрумянится, добавить томатную пасту и зелень. Перемешать содержимое посуды, предварительно посолить и поперчить, включить режим «Тушение» на 10-15 минут.

    Пока начинка варится, взбить яйца в миску.

    Влить молоко, добавить специи и соль. Взбейте вместе.

    Форму смазать маслом и поставить на дно.тонкий лаваш, лучше в несколько слоев.

    Затем выкладываем начинку и сверху лаваш. Посыпать каждый слой лаваша начинкой из яйца и молока. Когда начинка закончится, выложите сверху лаваш и залейте оставшейся массой.

    Поставить блюдо в духовку на 10-15 минут и выпекать при 200-220 градусах. Верх запеканки должен хорошо подрумяниться. Выключить огонь, капустный пирог немного остудить, нарезать кусочками. Готовый!

    Хотите вкусных пирожков с капустой к чаю, но нет времени на приготовление теста? Есть выход! Быстрые пирожки с капустой очень легко приготовить из лаваша.Лаваш вообще очень универсальный продукт. С его помощью можно приготовить быстрые и очень вкусные блюда, например. Такие быстрые пирожки с капустой я пеку в духовке, и рулетики сверху хрустящие, а внутри сочные. Это, пожалуй, самые быстрые пирожки с капустой. Жарить ничего не будем, тушим и запекаем. Готовьте и ешьте на здоровье!

    Соединение:

    • капуста белокочанная 600-700 г
    • пучок зеленого лука
    • Яйца вареные 2-3 шт
    • тонкий лаваш 2 упаковки
    • 1 сырое яйцо для смазывания пирогов перед выпечкой

    Лаваш быстрого приготовления

    Если у вас осталась капуста, не волнуйтесь, ее можно использовать как гарнир.Очень вкусно с яйцом и зеленым луком! Готовим быстрые пирожки на скорую руку.

    Капусту нашинкуйте и выложите в кастрюлю. Солить сразу не нужно. Накрываем крышкой, убавляем огонь. Капуста выделяет сок, которого хватит на тушение. Периодически помешивайте капусту и проверяйте, есть ли на дне жидкость. Если нет, то добавьте воды. Тушить капусту до мягкости.

    Пока капуста тушится, нарезать зеленый лук и нарезать вареные яйца небольшими кубиками.

    Мне нравится нечто среднее между мягкой и хрустящей капустой. Выложить в большую миску и немного остудить, периодически помешивая.

    Добавляю в капусту лук и яйца. Посолить и размешать. Нарезаю лаваш квадратиками.

    Перед тем, как приступить к приготовлению пирогов, включаю духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов. У меня электрическая духовка, обогрев сверху и снизу.

    Я формирую пироги или их можно назвать булочками. Отступая от краев, выкладываю начинку.

    Загибаю края с двух сторон и закатываю трубочкой. Выкладываю пироги на противень.

    Смазываю пирожки взбитым яйцом и отправляю в разогретую духовку.

    Когда хочется приготовить домашнюю выпечку, но нет времени и желания возиться с приготовлением теста, всегда можно найти выход. В последнее время многие хозяйки используют лаваш в качестве основы для пирогов. Замечательный продукт, который служит прекрасной заменой домашнему тесту.

    Пироги из лаваша можно приготовить с разными начинками: сладкими, фруктовыми, мясными. И в результате всегда получается вкусная выпечка. И по собственному опыту могу сказать, что именно капустная начинка оказывается самым удачным вариантом приготовления пирогов таким нехитрым способом.

    Пирог с капустой, рецепт которого сегодня представлен вашему вниманию, готовится настолько просто, что с ним легко справятся даже начинающие хозяйки. Ведь нужно с чего начать? Так что пусть это будет именно такой упрощенный вариант приготовления капустного пирога.

    Еще один неоспоримый плюс — готовится пирог в мультиварке и духовке, а времени на это уйдет совсем немного. Вместе с предварительной подготовкой продуктов вам понадобится около часа. Так ваш стол, будь то будни или праздник, за короткое время станет красивым и вкусным.

    Рецепт капустного пирога из лаваша

    пошаговый фото рецепт

    Состав:

    • лук репчатый — 1 шт.,
    • молодая капуста — ½ кочана (средний),
    • масло растительное — 3-4 ст.ложки,
    • соль по вкусу
    • перец черный молотый — по вкусу,
    • укроп, петрушка — 1 пучок,
    • томатная паста (соус) — 2 ст. ложки,
    • лаваш тонкий — 2-3 шт.,
    • куриные яйца — 3 шт.,
    • молоко — 0,5 стакана.

    Процесс приготовления:

    Лук нарезать полукольцами или кубиками. Отложите, а пока включите мультиварку в режим «Жарка» и влейте масло.

    Молодую капусту мелко нарезать ножом.Также можно использовать капусту, но на ее приготовление уйдет немного больше времени.

    Через 5-7 минут переложить нарезанный лук в миску, перемешать и обжарить до золотистого цвета. Затем добавить нашинкованную капусту и, помешивая силиконовой лопаткой, обжарить 5-7 минут.

    Когда капуста слегка подрумянится, добавить томатную пасту и зелень. Перемешать содержимое посуды, предварительно посолить и поперчить, включить режим «Тушение» на 10-15 минут.

    Пока начинка варится, взбить яйца в миску.

    Залить молоком, всыпать специи и соль. Взбейте вместе.

    Форму смазать сливочным маслом и на дно выложить тонкий лаваш, лучше несколько слоев.

    Затем выложите начинку и лаваш сверху. Посыпать каждый слой лаваша начинкой из яйца и молока. Когда начинка закончится, выложите сверху лаваш и залейте оставшейся массой.

    Поставить блюдо в духовку на 10-15 минут и выпекать при 200-220 градусах.Верх запеканки должен хорошо подрумяниться. Выключить огонь, капустный пирог немного остудить, нарезать кусочками. Готовый!

    Простой рецепт приготовления пирога из лаваша в домашних условиях пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1,5 часа. Содержит всего 134 килокалории.

    • Время приготовления: 8 минут
    • Время приготовления: до 1,5 часов
    • Калорийность: 134 ккал
    • Порций: 8 порций
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Выпечка
    • Особенности: Рецепт ово-лакто-вегетарианской диеты

    Ингредиенты на восемь порций

    • Белокочанная капуста 700 г.
    • Армянский лаваш 2 шт.
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Помидор 1 шт.
    • Яйцо куриное 2 шт.
    • Сметана 150 г.
    • Сливочное масло 20 г.
    • Масло подсолнечное 20 мл.
    • Соль поваренная по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Тонкий лаваш — неиссякаемая тема для полета кулинарной фантазии … Он как палка — палочка-выручалочка для тех случаев, когда нужно приготовить что-то сытное и вкусное, но быстро. Пирог из лаваша полностью избавляет меня от возни с тестом, а результат — отличный результат.Я пробовала печь лаваш с разными сладкими и солеными начинками и на собственном опыте убедилась, что сочетание капустной начинки с лавашем — одно из самых удачных.
    2. Приступим к приготовлению начинки. Капусту нашинкуйте, а лук, предварительно очищенный и промытый, мелко нашинкуйте. Помидор разрезаем пополам и натираем на крупной терке без кожуры — не нужен, выбрасываем.
    3. Обжарить капусту с луком на сковороде с растительным маслом 10 минут на среднем огне, периодически помешивая.Посолить по вкусу и добавить тертый помидор. Тушить овощи еще 5 минут и снять с огня. Начинка готова. При выпекании пирога овощи дойдут до окончательной готовности.
    4. Выкладываем лаваш на стол и натираем его маслом. Для этого удобно предварительно охладить сливочное масло в морозильной камере.
    5. Сверху выложить половину капустной начинки и распределить по лепешке.
    6. Раскатываем лаваш с начинкой в ​​рулет по длинной стороне.То же делаем и со вторым лавашем.
    7. Подготовка заливки. Яйца смешать со сметаной.
    8. Залить рулетики смесью яиц и сметаны и равномерно распределить начинку.
    9. Противень с пирогом поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем пирог из лаваша около 30 минут. Готовность определяю по золотистой корочке на торте. Готовый пирог вынуть из духовки и накрыть полотенцем. Оставить корж на 20-30 минут.
    10. Теперь пирог разрезаем на порционные части и угощаемся сами.Приятного аппетита!

    Простой рецепт домашнего пирога из лаваша с капустой пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1,5 часа. Содержит всего 134 килокалории.

    Характеристика рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Хлебобулочные изделия
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Особенности: Рецепт ово-лакто-вегетарианской диеты
    • Время приготовления: 16 минут
    • Время приготовления: до 1.5 часов
    • Порций: 8 порций
    • Калорийность: 134 ккал

    Ингредиенты на 8 порций

    • Белокочанная капуста 700 г.
    • Армянский лаваш 2 шт.
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Помидор 1 шт.
    • Яйцо куриное 2 шт.
    • Сметана 150 г.
    • Сливочное масло 20 г.
    • Масло подсолнечное 20 мл.
    • Соль поваренная по вкусу

    Шаг за шагом

    1. Тонкий лаваш — неиссякаемый предмет для полета кулинарной фантазии.Он как палка — палочка-выручалочка для тех случаев, когда нужно приготовить что-то сытное и вкусное, но быстро. Пирог из лаваша полностью избавляет меня от возни с тестом, а результат — отличный результат. Я пробовала печь лаваш с разными сладкими и солеными начинками и на собственном опыте убедилась, что сочетание капустной начинки с лавашем — одно из самых удачных.
    2. Приступим к приготовлению начинки. Капусту нашинковать, а лук, предварительно очищенный и промытый, нарезать мелко.Помидор разрезаем пополам и натираем на крупной терке без кожуры — не нужен, выбрасываем.
    3. Обжарить капусту с луком на сковороде с растительным маслом 10 минут на среднем огне, периодически помешивая. Посолить по вкусу и добавить тертый помидор. Тушить овощи еще 5 минут и снять с огня. Начинка готова. При выпекании пирога овощи дойдут до окончательной готовности.
    4. Выкладываем лаваш на стол и натираем его маслом.Для этого сливочное масло удобно предварительно охладить в морозилке.
    5. Сверху выложить половину капустной начинки и распределить по лепешке.
    6. Раскатываем лаваш с начинкой в ​​рулет по длинной стороне. То же делаем и со вторым лавашем.
    7. Подготовка заливки. Яйца смешать со сметаной.
    8. Залить рулетики смесью яиц и сметаны и равномерно распределить начинку.
    9. Противень с пирогом поставить в разогретую до 180 градусов духовку.Выпекаем пирог из лаваша около 30 минут. Готовность определяю по золотистой корочке на торте. Готовый торт достаньте из духовки и накройте полотенцем. Оставить корж на 20-30 минут.
    10. Теперь пирог разрезаем на порционные части и угощаемся собой. Приятного аппетита!

    Рецепт пирога фило с македонской соленой капустой

    • Подготовка: 30 минут, Приготовление: 40 минут, Выход: 8 порций Пирог с капустой фило

    Этот простой рецепт филло-пирога с македонской капустой, известного как «лаваш со зелкой», представляет собой пикантное блюдо, приготовленное из теста фило.

    При воздержании от мяса можно готовить на растительном масле. В противном случае используется сало или масло. Мой личный любимый способ сделать это — добавить бекон в капусту, но есть много вариантов, в том числе из цельных заквашенных листьев капусты. Мы использовали скрученные листья капусты от Fino Fine Foods.

    Что вам понадобится

    2 1/2 фунта капусты (очищенная и измельченная)

    1 средняя луковица (нарезанная)

    1 столовая ложка соли

    1/4 стакана масла, сливочного масла, сала или жира

    Дополнительно: 1/2 фунта нарезанного кубиками бекона

    1 1/2 чайной ложки сахара

    Соль и перец по вкусу

    1/2 пакета теста фило (размороженного)

    Дополнительное масло, сливочное масло или сало для теста фило

    Как это сделать

    1. Поместите нашинкованную капусту и нарезанный лук в большую неметаллическую миску.Слейте воду и отожмите как можно больше влаги.
    2. Если вы используете масло, сливочное масло или сало, нагрейте в большой сковороде на среднем огне. Добавить капусту и сахар и обжарить до готовности. Приправить солью и перцем.
    3. Если вы используете бекон, обжарьте его на большой сковороде до хрустящей корочки. Удалите бекон и оставьте, и обжарьте капусту с сахаром в беконном жире, при необходимости добавив еще масла или сала. Когда капуста станет мягкой, добавьте оставшийся бекон и приправьте по вкусу.
    4. Выложите приготовленную капусту на противень и разложите, чтобы она остыла или стала чуть теплой.Разделите тесто фило на 2 стопки. Обычно в полуупаковке 14 листов теста фило, поэтому работайте с двумя стопками по 7 листов в каждой. Всегда держите их закрытыми. Оставшуюся половину упаковки теста фило можно хранить в холодильнике не менее 2 недель, если они плотно завернуты.
    5. Духовку разогреть до 375 градусов. Выстелите большой противень пергаментной бумагой. Положите лист пергаментной бумаги на рабочую поверхность. Положите 1 лист теста фило и слегка смажьте маслом, топленым сливочным маслом или топленым салом.Сверху выложите еще один лист теста фило и кисть. Продолжайте так, пока не будут использованы все 7 листов.
    6. Положите половину капустной смеси в полосу шириной 3 дюйма на первую 1/3 теста фило. Сложите стороны, смазывая маслом, а затем сверните от себя, используя пергаментную бумагу. Положите на подготовленный противень швом вниз и смажьте его маслом, сливочным маслом или салом. Повторите то же самое с оставшимся фило и начинкой.
    7. Выпекайте от 30 до 40 минут или до золотистого цвета. Дайте постоять 15 минут перед тем, как разрезать.Подавать по желанию со сметаной или йогуртом без добавок.

    Тиропита: греческий пирог фета и филло

    Этот классический греческий пирог наполнен фетой и другими сырами, затем завернут в масляный филло и запечен до идеальной хрустящей корочки. Тиропита продается по всей Греции в кафе и пекарнях. Он хорошо сочетается с чашкой горячего кофе, но вы также можете подавать его как основное блюдо с красивым салатом. Вкусные!

    Тиропита ломтик

    Tiropita Советы:

    Phyllo обычно продается в секции морозильных камер на рынке.Важно разморозить его на ночь в холодильнике, а затем поставить при комнатной температуре (в упаковке) на час или два. Если вы выполните следующие действия, с ним будет очень легко работать.

    Я предпочитаю более тонкий филло для этого пирога, например №4. Однако в некоторых пекарнях Греции используется деревенское филло и даже слоеное тесто. Дайте мне знать, какой из них вы предпочитаете, в разделе комментариев ниже.

    Используйте сыр лучшего качества, который вы можете найти. Всегда покупайте блок феты вместо крошки, жирную рикотту вместо обезжиренной.Это имеет огромное значение во вкусе и текстуре.

    Ломтики сыра Мюнстер — моя инновация. Не используйте их, если предпочитаете более традиционную тиропиту. Мне нравится плавленая сырная текстура сыра Мюнстер. Вы также можете использовать Гауда или Грюйер, если хотите.

    Греческая фета и пирог с филло: Тиропита

    Сморщить филло так легко, чтобы создать этот взъерошенный верхний вид. Он также получается хрустящим и вкусным. Просто возьмите каждый лист филло и соберите две стороны вместе, чтобы сформировать гармошку, а затем поместите его на вершину пирога.Сбрызнуть маслом и запекать !! Красиво и так вкусно!

    Греческий поднос Tiropita

    Инструкции по продвижению вперед:

    Этот пирог можно собрать, затем завернуть в пластик и заморозить на срок до 3 месяцев. Итак, сделайте двойную партию !!

    Чтобы испечь пирог, разморозьте его на ночь в холодильнике и следуйте инструкциям по рецепту.

    Тиропиту также можно запекать в замороженном виде. : Снимите пластиковую пленку и слегка накройте противень алюминиевой фольгой.Выпекайте при температуре 375 ° F под крышкой 45 минут. Снимите фольгу и запекайте до золотистого цвета.

    Еще греческие пироги / пироги:

    Тиропита ломтик

    Посмотреть видео

    Tiropita: греческий пирог фета и филло

    Этот знаменитый греческий пирог наполнен сыром и покрыт маслянистой хрустящей корочкой. Тиропиту можно подавать как основное блюдо или как чашку горячего кофе. Вкусный пирог, который также можно приготовить заранее и заморозить.

    Состав

    • 1-1,5 фунта сыра фета
    • 1 фунт сыра рикотта
    • 6-8 ломтиков сыра Мюнстер, Грюйер или Гауда (по желанию)
    • 2 яйца
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 2 столовые ложки мелко нарезанной мяты
    • 1/4 чайной ложки черного молотого перца
    • 1 фунт (# 4) филло, размороженное и при комнатной температуре
    • 8 унций топленого сливочного масла

    Инструкции

    Разогрейте духовку до 190 ° C (375 ° F).

    Смешайте рикотту, мяту и перец в большой миске. Раскрошите фету и добавьте в смесь. Смешайте, чтобы соединиться. Попробовать и при необходимости посолить.

    Взбить яйца и добавить в них оливковое масло. Смешайте до однородного состояния.

    Смажьте форму для выпечки размером 25 на 35 см сливочным маслом.

    Положите один лист филло на дно сковороды и сбрызните растопленным сливочным маслом.

    Поместите второй лист филло-половины внутрь сковороды, а другую половину свесите снаружи, начиная с левой стороны сковороды.Смажьте верх сливочным маслом и продолжайте облицовывать сковороду филло, пока не пройдете по всей сковороде. (См. Видео)

    Выложите сырную смесь по центру сковороды. Выложите ломтики сыра на сырную начинку. Это необязательно.

    Сложите филло, висящее за пределами кастрюли, над начинкой и сбрызните сливочным маслом.

    Возьмите по одному листу филло за один раз, сожмите их вместе, чтобы сформировать гармошку, и поместите их поверх пирога.

    Смажьте верх и стороны пирога оставшимся топленым маслом.

    Выпекайте пирог на центральной решетке предварительно разогретой духовки в течение 45 минут или до золотистого цвета.

    Дайте тиропиту постоять при комнатной температуре в течение 15 минут перед подачей на стол.

    Наслаждайтесь! Кали Орекси.

    Банкноты

    Инструкции для морозильной камеры: Оберните невыпеченный пирог тиропита полиэтиленовой пленкой и храните в морозильной камере до 3 месяцев. Либо разморозьте его на ночь в холодильнике, либо запекайте в замороженном виде. Чтобы запекать его в замороженном виде, снимите пластик и накройте пирог фольгой.Выпекайте при температуре 375 ° F в течение 40 минут. Раскройте крышкой и запекайте до золотистого цвета.

    Оставшийся пирог также можно заморозить, а затем прогреть в духовке до хрустящей корочки, когда он будет готов к употреблению.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Веганский рецепт Миры Содхи для фило-пирога с луком-пореем, капустой и шпинатом | Веганская еда и напитки

    Мне всегда нравились зеленые пироги Греции, hortopita и spanakopita .Смелость выжать как можно больше листовой зелени в еду — это то, что мне нравится. Поскольку я вырос на различных индийских блюдах из саага, я привык видеть невероятное количество крепких, цветущих листьев, которые вянут, образуя необычайно нежные и ароматные блюда. И хотя этот рецепт не является рецептом греческого пирога, он был вдохновлен одним из них и был попыткой уместить в пирог как можно больше зелени с приятным результатом.

    Пирог с луком-пореем, белокочанной капустой и шпинатом

    Если у вас нет этой смеси овощей, зелени и орехов, относитесь к этому рецепту как к шаблону и используйте то, что у вас есть под рукой.Вам понадобится либо круглая форма для пирога, либо антипригарная сковорода, подходящая для духовки.

    Prep 20 минут
    Cook 1 час 20 минут
    Порций 4-6

    4 столовые ложки рапсового масла , плюс дополнительно для чистки кистью
    1 красный лук , очищенный и мелко нарезанный ½170 белый капуста , мелко нарезанная (готовая масса 500 г)
    3 зубчика чеснока , очищенные и измельченные
    2 лука-порея , порезанные и нарезанные тонкими кольцами (готовая масса 450 г)
    ½ чайной ложки молотой корицы
    1 чайная ложка молотого тмина
    1 чили порошка
    1¼ чайная ложка соли
    400 г молодого шпината
    50 г кедровых орехов
    40 г листьев петрушки
    , мелко нарезанных
    20 г листьев укропа , мелко нарезанных
    1½ столовой ложки лимонного сока
    6 листов фило-теста веганы)
    1 столовая ложка семян черного кунжута , для украшения

    В большой сковороде с крышкой нагрейте масло на среднем или сильном огне, пока оно не станет горячим.Добавьте лук, обжаривайте, помешивая, пять минут, затем добавьте капусту и столовую ложку воды. Перемешайте все вместе, затем закройте крышкой и оставьте вариться пять минут, пока капуста и лук не станут мягкими. Добавьте чеснок и лук-порей и готовьте еще 10 минут, время от времени помешивая, пока лук-порей не распустится.

    Вмешайте специи и соль, убавьте огонь и добавьте шпинат, горсть за горстью — в конечном итоге он неохотно начнет себя вести и увянет, но это может занять некоторое время.Как только шпинат увядет, добавьте кедровые орехи, зелень и лимонный сок и готовьте пять-восемь минут, пока шпинат не осядет в смеси, а вода на дне сковороды не уменьшится до следов. Снимите с огня, попробуйте на вкус, чтобы проверить приправу, и дайте остыть.

    Нагрейте духовку до 200C (вентилятор 180C) / 390F / газ 6. Чтобы приготовить пирог, обильно смажьте внутреннюю часть выбранной формы для выпечки маслом и аккуратно положите на лист фило так, чтобы излишки теста свисали над стороны.Смажьте небольшим количеством масла, затем положите сверху еще один лист фило под небольшим углом к ​​предыдущему. Двигаясь по часовой стрелке, повторяйте, пока все листы теста не будут израсходованы.

    Раздавите начинку о стенки сковороды, чтобы удалить излишки жидкости, затем переложите ее в форму с фило-лайнером и выровняйте тыльной стороной ложки. Сложите выступающее тесто поверх начинки, немного смяв его, чтобы придать пирогу высоту и текстуру. Смажьте все маслом, рассыпьте семена кунжута и поставьте в духовку на 30 минут, пока фило не станет золотистым и хрустящим.

    Достаньте из духовки, дайте остыть, затем нарежьте большими кусочками и подавайте в теплом виде или при комнатной температуре.

    Burek и Sirnica (пироги с мясом и сыром)

    В эти выходные мы наконец-то с нуля сделали наш первый домашний бюрек и сирницу. Двоюродный брат Ивана Синиса — отличный повар, он приехал научить нас делать тесто и начинку, и все было очень вкусно! Мы весело проводили время, готовя, разговаривая и попивая пиво, и мы надеемся сделать это снова в ближайшее время.В следующий раз Синиса сказал, что научит нас готовить его особенную пиццу с нуля.

    Пита — очень традиционное блюдо Боснии и Герцеговины. Его также производят в соседних странах, таких как Хорватия и Сербия. Пита изготавливается из домашнего теста филло (или для более быстрого рецепта, вы можете использовать купленное в магазине тесто филло) и начинать его с мясом, сыром, шпинатом, картофелем, кабачками или даже капустой. Каждый вид начинки дает лавашу свое название. Например, лаваш с мясом называется бурек, с сыром — сырница, со шпинатом — зеляница, с картофелем — кромпируса и т. Д.Его традиционно скручивают по спирали или можно выровнять прямо и разрезают на части для сервировки.

    Мы начали с приготовления теста филло. Это самая сложная часть рецепта, и для ее правильного выполнения может потребоваться некоторая практика. Если хотите, можете пропустить этот шаг и просто использовать тесто филло, купленное в магазине.

    Ингредиенты для теста из лаваша филло: (Размер порции: 8)
    — около 9 стаканов универсальной муки
    — соль (около 1/2 чайной ложки или по вкусу)
    — около 2 1/2 стакана теплой воды
    — 1 ложка масла (мы использовали подсолнечное масло) или по вкусу (чем больше масла, тем легче растягивать тесто)
    — чистая белая скатерть, чтобы растянуть тесто

    Проезд:
    — В большую миску насыпьте муку, сделайте в центре небольшое отверстие, как на фото
    — Добавить соль
    — Добавьте масло в середину муки
    — Добавьте теплую воду в середину муки
    — Начните медленно перемешивать деревянной ложкой и продолжайте перемешивать до однородного состояния
    — Продолжайте доливать теплую воду в середину, если необходимо
    — Тесто должно быть похоже на тесто для пиццы.

    — Когда тесто начнет принимать форму, замесите и сформируйте шар
    — Достать тесто из чаши, всыпать муку в рабочее пространство и месить несколько минут
    — Разрежьте тесто на 5 меньших ровных кусочков, замесите до однородности, сформируйте в шарики, а затем расплющите их, как показано на фотографиях ниже
    — Поместите в отдельную посуду, залейте маслом и дайте постоять около 30 минут.

    Ингредиенты для начинки из говяжьего фарша для бурека:
    — 3 картофелины, очищенные и натертые на терке или нарезанные очень маленькими квадратами
    — 3 средние луковицы, нарезанные
    — 3 фунта говяжьего фарша
    — 2 яичных желтка (можно сохранить яичные белки для сырной начинки)
    — 1/2 стакана молока
    — Вегета по вкусу
    — соль и перец по вкусу
    — масло (по желанию — при необходимости)

    Ингредиенты для начинки из говяжьего фарша для бюрека:
    — Смешайте все ингредиенты в большой миске и дайте постоять, пока не будет готово тесто

    Ингредиенты для сырной начинки для сырницы:
    — около 1 1/2 — 2 фунта несоленого фермерского сыра, рикотты или чего-то подобного (мы использовали сыр по-деревенски)
    — вы можете добавить немного более крепкого сыра, такого как сыр фета, чтобы придать ему более сильный вкус (мы использовали мягкий сыр Mediteraneo)
    — 3 яйца (вы также можете добавить оставшиеся яичные белки, которые были отделены от желтков, используемых для мясной начинки)
    — добавьте немного масла, если хотите
    — добавьте немного сметаны, если хотите например,
    — соль по вкусу

    Указания по приготовлению сырной начинки для сырницы:
    — Смешайте все ингредиенты в большой миске и оставьте до готовности теста

    Направления теста для лаваша Филло (продолжение):

    — После того, как мука постояла около 30 минут и вы тем временем приготовили начинку из лаваша, вы можете начать со следующего шага этого рецепта

    — Положите скатерть на стол

    — Насыпьте муку на рабочую поверхность и на один из пяти кусков теста и начните замешивать.

    — Сделайте из теста шар, затем расплющите его и начните медленно растягивать по скатерти, используя деревянную скалку, затем руками

    — Постарайтесь сделать тесто как можно более тонким, не ломаясь, и постарайтесь растянуть его по всему столу (если в некоторых местах оно сломается, это нормально, так как его не будет видно, когда лаваш готов)

    — Затем начните укладывать начинку (в данном случае мясную начинку) вокруг длинных краев стола, как показано на фото ниже (сделайте 2-3 ряда мясной начинки по бокам)

    — Обойдите стол и оторвите края теста

    — Полить все тесто маслом с начинкой

    — Начните раскатывать тесто с обеих сторон, приподняв скатерть к середине, как показано на фото ниже (у вас должно получиться два рулона посередине стола)

    — Разрежьте тесто между двумя рулетами ножом, затем возьмите один рулет и сделайте из него завихрение, как показано на фотографиях ниже

    .

    — Возьмите другой рулет и продолжайте там, где закончился другой рулет, чтобы заполнить круглую форму для выпечки, как на фотографии (если вы используете обычную форму для выпечки, вы можете использовать инструкции о том, как мы сделали сирнику, чтобы разрезать ее и разместить в форме для запекания)

    — Поместите запекание в духовку при температуре около 250 C (или около 470 F), затем через 5-10 минут уменьшите огонь до около 200 C (около 400 F) и время от времени переворачивайте форму для выпечки, чтобы убедиться, что лаваш не запекается. т гореть

    — Пита должна быть сделана не более чем за 30 минут

    — Когда вы вынимаете его, опрыскайте его небольшим количеством воды (или вы можете опрыскать его смесью воды, небольшого количества масла и соли для еще лучших результатов)

    — Накройте тканью и дайте остыть

    — Проделайте то же самое со следующим кусочком муки и залейте сыром

    .

    — Если вы используете обычную форму для выпечки, как показано на фотографиях ниже, раскатав тесто с каждой стороны стола, разрежьте булочки примерно на три части, в зависимости от длины вашей формы для запекания

    — Положите бок о бок рядом друг с другом и повторите тот же процесс для выпечки

    .

    — Повторите то же самое с остальными кусками теста
    .
    — После охлаждения подавайте с йогуртом или кефиром
    .
    — При желании можно полить сырницу (сырный пирог) сметаной.

    — Если вы решите использовать купленное в магазине тесто филло, этот рецепт будет намного проще, и вы можете пропустить все этапы приготовления теста и растягивания его на столе, а также можете положить эти уже сделанные листы теста филло на скатерть и повторите тот же процесс с начинкой, скаткой и помещением в форму для выпечки.

    Это блюдо требует времени и практики, чтобы сделать его идеальным, но оно того стоит! Благодаря Синисе я теперь чувствую себя готовым попробовать приготовить лаваш самостоятельно и практиковаться, пока он не станет идеальным! ; )

    Приятно! 🙂

    Пита летний пирог — рецепт

    336


    Простой, практичный диетический пирог с капустой, зеленью, вареными яйцами, мягким сыром и вялеными помидорами — нежный, со сливочным вкусом, пахнет летом — попробуйте! Рецепт написан на тетеради — автор не уточнял, немного добавил — понизил на свой вкус!

    Ингредиенты для лаваша для летнего пирога

    Пошаговая инструкция приготовления Пита Летний пирог

    Шаг 1

    Капусту нашинковать и залить кипящим молоком, накрыть крышкой и поставить на прилавок, пока готовится остальная начинка.

    Шаг 2

    Лук нарезанный кольцами

    Шаг 3

    Слегка обжарить на растительном масле до размягчения

    Шаг 4

    Капусту хорошенько отжать и выложить в миску, добавить зеленый лук, мелко нарезанную петрушку, вяленые помидоры (мелко нарезанные), сыр покрошить, добавить нарезанные кубиками яйца, перец и соль — осторожно с солью, если вы используете сыр.
    Микс

    Шаг 5

    Заливка Йогурт смешать с сырыми яйцами, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.

    Шаг 6

    Разрезанная форма на 20-21 листе бумаги для выпечки, смазанная маслом.
    На стол выложите цельный лист лаваша и обильно смажьте часть отливки — концы лаваша должны свисать.
    Намазывать в виде листа лаваша, смазанной маслом вверх.
    Намазываем половину начинки.

    Шаг 7

    Концы лаваша собрать посередине и немного раздавить

    Шаг 8

    Намазать оставшуюся начинку и накрыть еще одним листом лаваша, выравнивая поверхность

    Шаг 9

    Залить оставшуюся начинку

    Шаг 10

    и посыпать черным и светлым кунжутом.

    Шаг 11

    Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке, пока верх не подрумянится — у меня это заняло около 45 минут.
    Немного остудить в форме, затем переложить на решетку, чтобы полностью остыть.
    Приятного аппетита!
    Хранить, накрыть фольгой, в холодильнике — если что хранить!)))

    Пирожки из мини лаваша с сыром фета

    Перейти к рецепту Распечатать рецепт

    Пирожки из мини лаваша с сыром фета.Не могу дождаться, чтобы поделиться с вами этим рецептом. Превосходное 100% домашнее греческое тесто для лаваша с начинкой из восхитительного сыра фета и красного перца. Сделай это по-моему: ручные мини-пирожки.

    Это какое-то безумие размещать эти пироги из лаваша до того, как опубликовали базовый рецепт лаваша, но почему бы и нет? ( обновление: зацени мой лаваш. Наконец-то я его приготовил!). Я могу делать все, что захочу, в своем веб-пространстве, верно? Они были настолько вкусными, что мои дети дрались из-за последнего мини-пирога, а я, живучий, сохранил несколько для съемок.Я был так взволнован результатом этого рецепта, что сразу же схватил камеру для съемки, и в тот же день слова вышли настолько правильными для этого поста. Этот раз. Для разнообразия. Написание поста для меня по-прежнему является проблемой, поскольку английский не является моим родным языком, и мне приходится проверять каждое предложение снова и снова, а это обычно бывает так сложно и утомительно.

    РЕЦЕПТ

    Краткая история успеха этого рецепта — остатки теста из лаваша после ночи сувлаки, полкилограмма сыра фета в холодильнике, подарок друга, который вернулся из своего родного города в деревне с маленькой бочкой феты (!!!) , 4 красных болгарских перца, кричащих: «Ради бога, холодильника больше нет», и множество трав, терпеливо ожидающих в холодильнике и кладовой.Моя идея заключалась в том, чтобы сделать пирог из моего восхитительного теста для лаваша и…

    Пригвожден! Слегка сладкий и ореховый вкус лаваша очаровательно сочетается со сливочно-перечным сыром фета, сладостью красного перца и средиземноморских трав. Итак, вот они, мои ручные пироги из мини лаваша с сыром фета и красным болгарским перцем.

    Этот рецепт дает вам возможность использовать самые разные овощи для начинки. Помимо теста, держите только сыр фета, который предлагает сливочно-сырный восхитительный вкус, и яйца, которые связывают все ингредиенты вместе.

    ГОТОВО! ЧТО ТЕПЕРЬ?

    Ешьте их на завтрак, поздний завтрак, кладите их куда угодно: на работу, на пикник, подавайте на вечеринку или по любому другому случаю, модному или повседневному. Подавайте их с салатом, как этот чудесный салат из капусты, и вы получите восхитительное и питательное блюдо. Заморозьте их и отложите на следующую безумную неделю, когда у вас нет времени дышать. У меня есть еще один бонус, по крайней мере, в моей книге: не нужны вилки и тарелки! Экономьте на бардаке, братья и сестры!

    Я рекомендую ароматное греческое белое вино, такое как Саватиано.

    Наконечники

    # 1 Не нужно добавлять соль, потому что всю работу сделает сыр фета.

    # 2 Используйте твердую муку. С универсальной мукой такого результата не добиться. Более высокое количество белка из твердой муки приведет к образованию глютена, который придаст тесту растяжимость и эластичность, а также характерную жевательную текстуру лаваша.

    # 3 Нам просто нужно гладкое, но твердое тесто. Следуйте инструкциям и добавляйте немного воды ТОЛЬКО, если тесто слишком липкое.Не замешивайте тесто слишком сильно. Если он достаточно гладкий, дайте ему удвоить размер, а все остальное глютен сделает за вас.

    # 4 Не пропускайте уксус, потому что он придаст еще большую эластичность.

    # 5 Для раскатки теста я рекомендую твердую или манную муку по одной очень важной причине. По консистенции эта мука тяжелее и грубее, чем у большинства молотых видов муки. Он не впитает влагу из теста и не сделает тесто достаточно твердым, чтобы его можно было раскатать, а не таким же жевательным, как традиционный лаваш.

    Наслаждайтесь и расскажите, как все прошло. Делитесь своими фотографиями в моем аккаунте в Instagram и подписывайтесь на меня, чтобы узнать больше рецептов, идей еды и многого другого.

    Кредиты: Рецепт лаваша не мой. Я должен поблагодарить mamangelic, одного из лучших греческих кулинарных блогеров, диетолога и отличного фотографа. Спасибо mamangelic за этот замечательный рецепт среди многих других. Благодаря вам мы наслаждались бесчисленными блюдами из этого домашнего лаваша.

    Пирожки из мини-лаваша с сыром фета

    Силия

    Эти восхитительные мини-пироги для рук имеют сливочную и сырную начинку из феты и болгарского перца, завернутые в идеальное тесто для лаваша.

    Время приготовления 1 час

    Время приготовления 30 минут

    Закуска, завтрак, основное блюдо, гарнир, закуска

    Кухня греческая

    Ингредиенты

    ТЕСТО
    • 4 стакана (500 г) твердой (хлебной) муки
    • 1 чайная ложка (6 г) уксуса или яблочного сидра
    • 1 столовая ложка (20 г) меда
    • 1 чайная ложка (7 г) соли
    • 2¼ чайные ложки (7 г) сухих дрожжей
    • 1 ¼ стакана (300 мл) теплой воды
    • Твердая или манная мука для раскатывания
    НАПОЛНЕНИЕ
    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • 2 мелко нарезанных луковицы
    • 2 лука-порея (только белая часть ) нарезанный
    • 1 столовая ложка свежего тимьяна или 1 чайная ложка сушеного
    • 4 нарезанных болгарских перца
    • 2 взбитых яйца
    • 2 стакана (400 г) измельченного сыра фета
    • Свежемолотый перец
    EGG WASH
    • 1 яйцо, слегка взбитый
    • 1 столовая ложка воды

    Инструкции

    ТЕСТО
    • Растворите дрожжи в 1/2 стакана теплой воды.Для активации требуется 4-5 минут.

    • Тем временем в средней миске смешайте ложкой все ингредиенты (активированные дрожжи, остаток воды, уксус, соль, мед, муку). Замесите тесто в миске около 5 минут, пока оно не станет однородным. Если тесто очень липкое, добавьте очень небольшое количество дополнительной муки. В качестве альтернативы замесите тесто на средней скорости в настольном миксере с насадкой для теста в течение 1-2 минут.

    • Накройте миску кухонным полотенцем и дайте подняться (вдвое больше) в теплом месте от 30 минут до 1 часа.

    НАПОЛНЕНИЕ
    • Тем временем в кастрюлю добавить оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, лук-порей, тимьян и обжаривайте 3 минуты. Добавить зеленый лук, красный перец еще 10 минут. Снимите с огня и дайте остыть. Смешайте 2 омлета, покрошенную фету. Хорошо перемешайте и отложите.

    РОЛИК
    • Когда тесто увеличится вдвое, протолкните его и переложите на слегка посыпанную мукой (используйте муку твердых сортов или манную крупу) рабочую поверхность.Нарезать 6-10 ровных кусочков. Сформируйте каждый кусок теста в ровный шар.

    • Раскатайте каждый кусок теста в круг толщиной не более 1/4 дюйма, стараясь не разорвать тесто и сохраняя толщину со всех сторон. Используйте круглый нож или просто тарелку (я использовал 7,8-дюймовую тарелку) или любой другой размер, который вам больше нравится. Нарезать ровными кусочками и получить аккуратные края.

    СБОРКА И ВЫПЕЧКА
    • Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F.

    • Смажьте край одного из кружков яичной жидкостью и поместите немного начинки в середину.

    • Возьмите 1-3 столовые ложки (в зависимости от размера диска) смеси фета и перца и поместите ее в середину каждого диска. Используйте кисточку для выпечки, чтобы нанести яйцо на внешние края диска. Сложите диск и аккуратно нажмите на края, чтобы запечатать. С помощью вилки надавите на края, чтобы уплотнить достаточно хорошо.

    • Смажьте верх яичной жидкостью.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.