Спагетти болоньезе в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Подготовить ингредиенты соуса болоньезе. Лук очистить и порубить. Болгарский перец вымыть, разрезать пополам и удалить семена. Мякоть мелко нарезать. Морковь вымыть и натереть на мелкой тёрке.
Шаг 2
В большой сковороде, где будет готовиться соус болоньезе, нагреть оливковое масло.
Добавить лук и, помешивая лопаточкой, жарить до прозрачности на слабом огне
Шаг 3
Добавить подготовленные морковь и перец. Жарить овощи, помешивая, на среднем огне до мягкости. Следите, чтобы они не подгорели: это не лучшим образом скажется на вкусе болоньезе.
Шаг 4
В сковороду к овощам добавить мясной фарш. Перемешать и жарить на среднем огне в течение 10 минут.
Мясной фарш должно изменить цвет, а часть жидкости выпариться.
Шаг 5
К фаршу с овощами добавить томатную пасту и перемешать. Можно также использовать протертые томаты или консервированные, очищенные от кожицы и мелко нарезанные.
Шаг 6
Добавить половину бульона или 500 мл кипящей воды. Накрыть крышкой, оставить тушиться на среднем огне. Периодически помешивать и доливать бульон (воду).
Готовить соус болоньезе один час.
Шаг 7
Петрушку вымыть и хорошо обсушить на бумажном полотенце. Оборвать с веточек листочки и мелко порубить. Тонкие и нежные веточки также можно использовать.
Шаг 8
Высыпать нарезанную петрушку в соус болоньезе. Перемешать лопаточкой. Тушить 2 минуты. Снять соус болоньезе с огня, накрыть крышкой и оставить на 5 минут.
Шаг 9
Спагетти отварить согласно инструкции на упаковке (не более 10 минут от момента закипания). Соус болоньезе перемешать и выложить на горячие спагетти. Подать на стол.
Полезный совет
Летом спагетти болоньезе лучше готовить не с томатной пастой, а с хорошими спелыми помидорами. Их можно предварительно очистить: для этого опустите плоды на 30 секунд в кипящую воду, затем выньте шумовкой и снимите кожицу. Нарежьте помидоры и добавьте в соус на пятом этапе.
Кстати
В соус болоньезе для спагетти можно добавить мелко нарезанный бекон (в Италии кладут панчетту).
Благодаря этому вкус соуса приобретет очень приятные, более пикантные, копченые ноты.
Каннеллони с куриным фаршем в сливочно-томатном соусе — Zira.uz
Ингредиенты
-
1 упаковка
каннеллони -
600-700 граммов
куриного фарша -
150 граммов
лука -
200 граммов
моркови -
2-3 столовые ложки
томатной пасты -
250 миллилитров
жирных сливок -
150 граммов
натертого твердого сыра -
по вкусу
сухого базилика -
по вкусу
соли и перца -
для жарки
растительного масла
Руководство
Сегодня у нас интересный итальянский рецепт макарон с фаршем.
Для этого блюда используются специальные макароны, которые называются каннеллони.
Все любители курицы не останутся равнодушными к рецепту каннеллони с куриным фаршем и будут приятно удивлены простотой его приготовления.
Приблизительная стоимость готового блюда — 50 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
13 035
Шаг 1
Отметить как Завершенное
Мелко нарезать лук, морковь натереть на средней тёрке и обжарить овощи на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 2
Отметить как Завершенное
Добавить в фарш соль, перец, базилик, обжаренные овощи и всё хорошо перемешать.
Шаг 3
Отметить как Завершенное
Начинить фаршем не отваренные макароны каннеллони и выложить рядами в глубокую форму.
Шаг 4
Отметить как Завершенное
Теперь приготовить соус для блюда. Для этого смешать томатную пасту со сливками.
Шаг 5
Отметить как Завершенное
Залить соусом макароны и отправить в духовку разогретую до 180 С на 35 минут.
Через 35 минут посыпать блюдо сыром и отправить в духовку еще на 10 минут.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Спагетти с фаршем и томатной пастой «Дедушкины усы»
Сегодня мы научимся готовить одно очень забавное, вкусное и несложное блюдо. Оказывается, спагетти с фаршем и томатной пастой можно подать так, чтобы вызвать у домочадцев улыбки. Особенно это понравится деткам. Ведь как можно не съесть блюдо, которое называется «Дедушкины усы»?
© YouTube
Спагетти с фаршем и томатной пастой
Ингредиенты
- 100 г спагетти из твердых сортов пшеницы
- 500 г фарша
- 1 сладкий перец
- 80 г помидоров
- 1 луковица средних размеров
- 2 ст.
л. растительного масла - соль и перец по вкусу
© YouTube
Приготовление
- Сперва нужно очистить луковицу и нарезать ее на очень мелкие кубики. Можешь для этого воспользоваться измельчителем для лучшего эффекта.
- Добавь к фаршу лук, соль и перец. Затем вымешай всё вместе рукой до получения однородной клейкой массы.
© YouTube
-
Возьми спагетти и разломай их ровно на 2 части. Если трудно сразу всё так разломать, то делай это по частям.
- В форму для запекания налей растительного масла и равномерно его распредели по поверхности.
-
Теперь будем формировать своеобразные люля-кебабы. Возьми часть спагетти и отщипни немного фарша. Затем мясом обверни спагетти посерединке и хорошо его залепи.
- Делай это так, чтобы по центру была длинноватая колбаска из мяса, а по бокам торчало спагетти.
© YouTube
-
Далее нам понадобится томатное пюре.
Для этого нужно перетереть свежие или консервированные помидоры блендером. - К помидорному пюре добавь соль и перец. Затем нарежь удобными тебе кусочками болгарский перец. Можно взять свежий, замороженный или консервированный.
© YouTube
-
Помести все «дедушкины усы» в форму для запекания и равномерно полей их нашей подливкой. Затем нужно долить в форму столько кипятка, чтобы покрыть полностью спагетти.
- Фарш при этом заливать не нужно, он должен выступать над поверхностью воды. Тогда он красиво сверху запечется.
© YouTube
- Разогрей духовку до 180 градусов и отправь туда форму для запекания на 30 минут. Блюдо готово! Можешь подавать его на стол ко всеобщему удивлению.
© YouTube
Процесс приготовления можешь детальнее посмотреть на вот этом видео от самого автора этого веселого рецепта.
Также рекомендуем тебе посмотреть, как очень быстро можно приготовить картофельную запеканку с мясом и сыром.
Или еще одно очень похожее блюдо — мясные стожки с картофелем и сыром.
Макароны с фаршем — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Ещё один вкусный рецепт приготовления макарон с говяжьим фаршем, сыром и томатным соусом — все те же макароны по флотски 🙂 Хотя в англоязычной кулинарии такой способ приготовления называется макароны чизбургер или макаронный чизбургер (Cheeseburger Mac and Cheese). Весь процесс происходит в одной кастрюле, поэтому такой способ приготовления называется one pot pasta. Это зимний рецепт, поэтому используются консервированные помидоры. Летом их вполне можно заменить на свежие очистив от шкурки и порезав на кусочки. Если использовать свежие помидоры, то имеет смысл добавить в соус примерно пол стакана томатного сока.
Для украшения используются перья зелёного лука, но можно еще добавить немного натертого сыра, мелко нарезанных кусочков свежих помидоров и свежемолотого перца. Что касается соли, то мне вполне хватило той, которая содержалась в курином бульоне, консервированных помидорах и сыре.
Если соли мало, то её всегда можно добавить, но не стоит увлекаться.
Ингредиенты
| макаронные изделия | 350 г |
|---|---|
| фарш мясной | 500 г |
| помидоры консервированные | 800 мл |
| сыр голландский | 200 г |
| масло оливковое | |
| перец красный жгучий | |
| лук репчатый | 1 шт |
| морковь | 1 шт |
| сельдерей черешковый | 2 шт |
| кукуруза | 1/2 стакана |
| куриный бульон | 2 стакана |
| томатный соус | 1 ст. л. |
| парика | 1 ч.л. |
| орегано | 1 ч.л. |
| чеснок | 1 ч.л. |
| томатная паста | 2 ст.л. |
| перец черный | |
| лук зеленый |
Общая информация
Общее время приготовления
40 минут
Сложность
Легкий
Видеорецепт