Овсянка на ночь залитая кефиром: Овсянка на кефире для похудения

4.96/5

(312)

Как приготовить замоченную запеченную овсянку :: Основа для питательной запеченной овсянки, которую вы можете придать любой вкус!

Узнайте, как приготовить запеченную овсянку, пропитанную традиционным способом, с использованием питательных ингредиентов, которые вы можете придать любой вкус!

Итак, мы уже успокаиваемся?

Снова в школьные ритмы? В то время как моя семья определенно стремится к школьной рутине к сентябрю, мы все еще склонны цепляться за лето и теплый воздух еще немного. Прежде чем мы узнаем об этом, шляпы и шарфы исчезнут, так что сейчас… мы наслаждаемся пляжными закатами и теплым песком в пальцах ног.

Основные продукты для завтрака на учебный год

Как всегда, используя это место для написания, я надеюсь, что этой осенью мои рецепты будут очень интересными, экологичными и * практичными. * Мне нравится находить супер-забавные, «невероятные» рецепты, с которыми можно поиграть, но, честно говоря, в этот период жизни я очень тебя понимаю, дорогая мама. С 9, 7 и 5-летним ребенком дома, работающим из дома и всем, что связано с этими предметами, мне просто нужно, чтобы моя жизнь текла. Ритм . И несколько унций практичности. И это включает в себя несколько основных продуктов для завтрака, о которых мне не нужно слишком много думать.

Один раз испечь, дважды съесть…

Или трижды! Такой образ мышления меняет правила игры для многих занятых семей. Запеченная овсянка — один из тех основных продуктов для завтрака, который съест практически любой ребенок * и * просто так получается, что его хватит как минимум на 2 завтрака для большинства малых и средних семей. Я также готов поспорить, что большие семьи могут удвоить это на две сковороды 9 × 13 и иметь достаточно для 2 приемов пищи — если у вас есть духовка, вы можете также удвоить время!

Каркас из запеченной овсянки

Есть так много разных способов приправить запеченную овсянку.Сохранение разнообразия ротации меню завтрака с запеченной овсянкой — это то, что не даст всем скучать от «одного и того же» каждую неделю. Это также гарантирует, что скромная овсянка будет такой же экономичной, как мы и хвастаемся. Итак, основа вашей запеченной овсянки всегда одна и та же, но мы можем изменить вкус! Вы не найдете в нашей овсяной каше, запеченной зимой, свежей черники или персиков, потому что летние фрукты зимой здесь в три раза дороже, а это просто нереально.Вместо этого зимой вы найдете наши ломтики запеченного овса, наполненные свежими яблоками или бананами или посыпанные сухофруктами, такими как изюм или клюква, которые вы можете собирать круглый год.

Больше, чем просто овсянка

Это овсянка с загрузкой! И под этим я подразумеваю наполненный до краев * баланс. * Насыщение и насыщение жирами и белками из орехов, семян, яиц и кокосового молока (или молока), наряду с медленно горящими овсяными хлопьями с клетчаткой сделает этот завтрак последним после первого школьного часа дня. И для такого количества детей это ОГРОМНО. Сделайте так, чтобы каждый кусочек их завтрака считался — все это упаковано в эти маленькие квадраты овсянки.

Почему промокли?

Короче говоря, это то, что ваши предки сделали бы с любым зерном. Замачивание любого зерна в кислой среде, такой как йогурт, пахта, кефир, сыворотка, лимонный сок или уксус, снижает количество антипитательных веществ, таких как фитиновая кислота и ингибиторы ферментов (которые содержатся во всех зернах). Зерновые получили плохую репутацию за последнее десятилетие или около того, и хотя я думаю, что многие американцы «переедают» свои тарелки, ели их гораздо чаще, чем это делали бы наши предки, они действительно служат цели в нашем рационе, если есть нет настоящей пищевой аллергии. Цельные зерна, как и овес, содержат впечатляющий профиль питательных веществ, если вы не поглощаете эти питательные вещества, съедая их без предварительного замачивания. Всего пара минут, чтобы добавить овес и кислоту в миску накануне вечером, — это все, что вам нужно. Это действительно помогает с подготовкой на следующий день, так как эта часть рецепта уже в миске!

На выбор вкусов!

Они действительно безграничны. Вы можете сделать его максимально простым, добавив немного меда и корицы, или украсить его тыквой и яблоками на осень, клюквой на зиму, клубникой весной и персиками на лето! Просто следуйте основной работе с рамой, и вот несколько идей по изменению вкуса:

• яблок
• груш
• бананов (корица и бананы просто потрясающие!)
• изюм
• клюква (свежая или сушеная — попробуйте экстракт миндаля вместо ванили.Так хорошо!)
• тыквенные или ореховые тыквы (здесь хорошо подойдут смеси специй с корицей или тыквенным пирогом!)
• клубника
• вишня
• черника (свежая или сушеная)
• персики
• малина
• Или откажитесь от фруктов и выберите больше кленового аромата, используя сироп вместо меда, или используйте мед и корицу для ароматизации запеченной овсянки. Иногда меньше значит больше, и девушкам нравится просто овсянка, запеченная с корицей!

Добавить опции

Я оставил раздел рецепта с орехами и семенами довольно общим, так что вы можете изменить и эту часть. Разные орехи и семена содержат разные питательные компоненты, поэтому неплохо иметь в них некоторое разнообразие. И поскольку орехи и семена содержат антипитательные вещества, такие как фитиновая кислота, как и зерна, я предпочитаю использовать замоченные / обезвоженные или проросшие орехи и семена. Вы можете замочить / обезвожить себя или купить проросшие (здесь вы можете найти уже проросшие семена или проросшие орехи). Обычно я покупаю органические орехи или семена в Costco и просто замачиваю / обезвоживаю себя, чтобы сэкономить на своем бюджете. Если в вашем доме нет орехов, все семена работают нормально, или вы можете заменить орехи / семена тертым кокосовым орехом или большим количеством овса.Как это сделать, прямо в рецепте. Вот несколько идей по выращиванию орехов и семян:

Примечание о подсластителях и количестве…

Хотя полстакана подсластителя может показаться «много», имейте в виду, что он распределен по всей сковороде запеченной овсянки 9 × 13 — — это много запеченной овсянки. Полстакана меда придает этой запеченной овсяной каше приятную мягкую сладость. Если у вас есть дети старшего возраста, привыкшие к более сладкой пище, вы можете добавить еще немного. Или испечь его таким образом, и вы можете сбрызнуть его немного медом, если они скажут, что он им не сладок.Вы можете использовать любой подсластитель, который вам удобен — мед, чистый кленовый сироп и т. Д. В последнее время мне нравится использовать кокосовый сахар, потому что нам нравится теплый вкус, и у него более низкий гликемический индекс. Имейте в виду, что кокосовый сахар делает запеченную овсянку темнее из-за более темного цвета кокосового сахара. Мне это кажется более богатым. В этом посте изображено сочетание меда и кленового сиропа.

Как заморозить и разогреть оставшуюся запеченную овсянку

Потому что именно поэтому мы здесь и правы ?! Чтобы узнать, как приготовить завтрак, который обслуживается дважды!

1. Полностью охладите запеченную овсянку.
2. Нарежьте запеченную овсянку на порции нужного размера.
3. По отдельности оберните каждый ломтик запеченной овсянки полиэтиленовой пленкой (при желании можно использовать пленку из пчелиного воска), а затем поместите их в пакет для заморозки. Это гарантирует, что они не обожгутся морозом. Кроме того, вы можете просто положить квадраты в пакет для заморозки, не упаковывая их по отдельности. Если вы планируете использовать запеченную овсянку в течение 2 недель, вы вряд ли получите ожог в морозильной камере. Если вы планируете замораживать их более чем на 2 недели, я советую не допустить ожога в морозильной камере и использовать обертку.
4. Накануне вечером, когда вы захотите подать замороженную запеченную овсянку, достаньте порции из морозильной камеры и поставьте их на прилавок, чтобы они разморозились. К утру они разморозятся и готовы к разогреву!
5. Чтобы разогреть размороженную запеченную овсянку, я обычно кладу порции на противень и ставлю противень в холодную духовку. Включите духовку, чтобы разогреть ее до 350 градусов. К тому времени, когда духовка разогреется, запеченная овсянка слегка нагреется! Вы можете выключить духовку и подавать.

Как приготовить замоченную запеченную овсянку

Узнайте, как приготовить запеченную овсянку, пропитанную традиционным способом, с использованием питательных ингредиентов, которые вы можете придать любой вкус!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления55 минут

Замачивание 8 часов

Общее время 1 час 5 минут

Курс: завтрак

Кухня: американская

Ключевое слово: рецепт запеченной овсянки, как приготовить запеченную овсянку, пропитанную овсянку

Порций: 8 порций

Автор: Рене — www.Повышениеgenerationnourished.com

• Замочите овес за 8-24 часа перед запеканием. За день до того, как вы захотите приготовить это на завтрак, положите овсяные хлопья, кокосовое молоко и йогурт в миску среднего размера, перемешайте, чтобы смешать, и накройте полотенцем, чтобы впитаться на ночь. Вы также можете накануне вечером смазать маслом форму для запекания 9×13, чтобы она была готова.

• Утром разогрейте духовку до 350 градусов.

• Добавьте все, КРОМЕ фруктов, в замоченный овес и тщательно перемешайте.

• Сложите фрукты в тесто и вылейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки.

• Выпекать при 350 градусах 50-55 минут, пока верх не подрумянится. Вы можете использовать метод зубочистки, чтобы убедиться, что середина установлена ​​- она ​​должна выйти чистой, если запеченная овсянка готова.

Больше настоящих рецептов еды, которые могут вам понравиться ::

ЛУЧШИЙ овес на ночь + 30 идей рецептов

Овес на ночь — один из самых популярных способов есть овес — не зря! Этот простой рецепт без приготовления пищи — универсальный, портативный, сытный, питательный и удобный.Прокрутите вниз, чтобы увидеть более 30 креативных идей рецептов!

Я готовлю овсяные хлопья на ночь еще до того, как они стали крутыми! Эти простые овсяные хлопья на ночь можно подавать охлажденными или подогретыми. Это один из самых вкусных, универсальных и простых в приготовлении завтраков, о которых вы только можете мечтать!

Что такое ночная овсянка?

Ночной овес — это овес, пропитанный жидкостью, в которую вы его кладете.

Вы можете использовать любую жидкость, какую захотите, но чаще всего молоко — от нескольких часов до одного-двух дней.Вы можете использовать любой вид молока — от коровьего до любого молока на растительной основе, доступного на рынке. Поскольку жидкость впитывается овсом, технически также можно использовать воду или сок. Я предпочитаю молоко для увеличения количества белка и кремовой текстуры.

Обычно соотношение овса к молоку составляет 1: 1, и мне нравится третий компонент йогурта в соотношении 1: 1: 1. Семена чиа также помогают загустевать всю смесь, если вы тоже хотите немного клетчатки!

Это основа, а начинки бесконечны.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ НЕ ПРИМЕНЯЕТСЯ! (Хотя вы можете немного нагреть их в микроволновой печи, чтобы остыть. )

Ключевые ингредиенты

Овес натуральный

Овсяные хлопья лучше всего, но вы также можете использовать овсяные хлопья быстрого приготовления или овсяные хлопья быстрого приготовления. Овсяные хлопья из стальной нарезки слишком сложно «приготовить», просто замачивая, но если у вас есть овсяные хлопья быстрого приготовления, такие как овсяные хлопья Coach’s Oats, они должны впитать много молока и будут иметь более сердечную консистенцию.

Молоко

Мне нравится коровье молоко, но вы можете использовать миндальное, кокосовое и даже более жидкие жидкости, такие как кофе или сок.

Йогурт

Овес по-прежнему впитывает любую жидкость, которую вы используете без них, но мне нравится и то, и другое из-за более густой текстуры. Греческий йогурт даст самую густую консистенцию и высокое содержание белка.

Семена чиа или льна

Каждый из них является необязательным, но добавляет овсу дополнительный слой «геля». Мне они нравятся еще и за то, что они питаются!

Щепотка соли

Думаю, это необходимый компонент! Подойдет немного кошерной соли.Просто щепотка!

Подсластитель

Лично я не добавляю ничего, но вы можете использовать мед, джем или кленовый сироп в качестве натурального подсластителя.

Почему ночная овсянка — лучший рецепт завтрака для занятых людей?

• Нет приготовления, перемешивания или очистки кастрюль.
• Вы можете приготовить овес в день приготовления и наслаждаться им в течение недели. Используйте разные емкости или делайте одну большую порцию каждое утро на завтрак или закуски.
• При приготовлении в банке или контейнере с крышкой их можно брать с собой на работу.
• Это идеальный завтрак для путешествий, который можно приготовить в мини-холодильнике без кухни (или замочить овес в воде и добавить кладовые, чтобы не было холодильника!).
• Рецепт настолько универсален, что вы можете настроить его так, как вам нравится.
• Они никогда не надоест: ешьте овес каждый день и каждый раз пробуйте новую начинку!

Полезные свойства ночного овса и информация о его питании

С помощью этого рецепта вы получите все основные категории макроэлементов: цельнозерновые углеводы, белок из молока и йогурта и полезные жиры из семян чиа.Этот легкий завтрак сохранит сытость все утро.

Моя любимая смесь для самого сытного обеда — это равные части овсяных хлопьев старого образца, коровьего молока и цельномолочного йогурта. Вы можете использовать любой йогурт или молоко — миндальное молоко или кокосовый йогурт.

Пищевая ценность >>

Базовый рецепт KERF с 1/3 стакана овса, 2% молока, цельным греческим йогуртом и половиной столовой ложки семян чиа обеспечивает чуть менее 250 калорий, 27 граммов углеводов, 5 граммов клетчатки, 14 граммов белка и 9 граммов. граммы жира.Супер начинка без начинки!

Вы также получите более 100% дневной нормы кальция из молока и йогурта и 26% дневной нормы витамина А.

Содержание клетчатки, особенно если вы используете семена чиа, помогает пищеварению и дольше сохраняет чувство сытости.

Ингредиенты овсяных хлопьев на ночь

В дополнение к базовому рецепту вы можете добавить столько начинки, сколько сможете.

Мне нравится использовать какие-нибудь фрукты (чтобы завершить питательный завтрак!), А затем использовать оттуда разные фрукты.Существует так много разных вкусов и вариаций начинки, а творчество безгранично!

Вам не захочется ничего класть в стол. Не возражаете, если накануне вечером намокнут (например, хрустящие хлопья), но я люблю немного похрустеть днем.

Топпинг + смесь идей

• Свежие ягоды
• Нарезанный банан
• Арахисовое масло
• Миндальное масло
• Рубленые орехи
• Яблоки нарезанные
• Варенье
• Взбитый кокос
• Сливки взбитые (!)
• Сухофрукты
• Семена чиа
• Молотый лен
• Семена конопли
• Изюм
• Какао-порошок
• PB2 или арахисовое масло в порошке
• Экстракт ванили

Как приготовить овсянку на ночь

Смешайте основу вместе

В банке или миске смешайте овес, молоко, йогурт, щепотку соли, семена чиа и любые специи, которые вы используете.

Добавьте дополнительные ингредиенты для смешивания

Вы можете добавить любые необязательные ингредиенты, которые не прочь намокнуть, например бананы или ягоды.

Хранить в холодильнике

Накройте и храните в холодильнике несколько часов или на ночь. Они будут храниться в холодильнике несколько дней, если вы любите готовить!

Добавьте хрустящую и свежую начинку

Достаньте из холодильника, добавьте начинку и наслаждайтесь сразу или в пути.

Базовый рецепт KERF

Ночная овсянка

Ночной овес — это просто замоченный на ночь овес, который впитывает жидкость, в которую вы его кладете, — любую жидкость, которую вы хотите! Самая распространенная смесь — это равные части сырых овсяных хлопьев, молока и йогурта (мне нравится по 1/3 или 1/2 стакана каждого).Вы можете использовать любой йогурт или молоко. Поставьте на ночь в холодильник (открытый или закрытый, на ваш выбор) и дайте им впитаться.

Ключевое слово молоко, овес, овсянка, йогурт

Ингредиенты

• 1/3 стакана овсяных хлопьев
• 1/3 стакана молока на ваш выбор
• 1/3 стакана простого греческого йогурта Вы также можете использовать обычный негреческий йогурт!
• 1/3 стакана свежих или замороженных фруктов Ягоды, банан, нарезанное яблоко!
• 1 столовая ложка семян чиа Необязательно, но они помогут ему загустеть!
• 1 щепотка кошерной соли
• 1 щепотка корицы

Инструкции

• Смешайте все вместе в миске.

• Поставить на ночь в холодильник.

• Утром добавьте что-нибудь хрустящее и что-нибудь со здоровыми жирами — например, ореховое масло или орехи.

Примечания

Базовый рецепт KERF с 1/3 стакана овса, 2% молока, цельным греческим йогуртом и половиной столовой ложки семян чиа обеспечивает чуть менее 250 калорий, 27 граммов углеводов, 5 граммов клетчатки, 14 граммов белка. , и 9 граммов жира. Супер начинка без начинки!

Другие идеи рецептов овса

Другие идеи OO от моих друзей

Некоторые вариации KERF на протяжении многих лет!

Масло для клубничного печенья

в банке

Земляничные поля

Черника

Банка для орехового масла

Банан в ловушке!

Банка для масла для загара

с хрустящей мюсли

Банка для масла Барни

Тыква!

Зерновой комбо

В банке с шариками

Пи из тыквы

Подушка

С покрошенным маффином

PB + J Овес

Со Сьюзен Б.

Энтони

Супье

Ягода

Ягодный

Хотите получить настоящий взрыв из прошлого? Прочтите комментарии 2008 года !!!

Другие сообщения от Kath:

Приготовьте восхитительный овес на ночь — Приятного аппетита

Когда дело доходит до быстрого и здорового завтрака, трудно превзойти ночную овсянку.Это идеальная пища для больших партий, а это значит, что их легко удваивать, утроить и учетверить масштаб — и чем дольше они сидят, тем лучше они становятся. Но это не все радуги, единороги и семена чиа — есть несколько серьезных ошибок, которые вы можете сделать, взбивая партию «холодильной каши». Избегайте этих распространенных ошибок, и ваше утро будет таким легким, что у вас даже может быть время выбрать подходящие носки.

1. Недостаточное добавление жидкости

По своей сути овсяные хлопья представляют собой сырые овсяные хлопья (или другие зерна, например, такие как полба из полбы), смешанные с жидкостью — чаще всего с молоком, альтернативным молоком, таким как миндальное или миндальное. кокосовое молоко или йогурт.Их приправляют, подслащивают и хорошо перемешивают, а затем оставляют для размягчения в холодильнике на ночь. В лучшем случае это сливочные каши, которые можно есть с ложечки. Но если соотношение овса и жидкости неверно, зерна поглотят все молоко и потеряют консистенцию, которую можно употреблять с ложечки; они будут менее кремовыми и будут больше походить на свежезамешенный бетон. Знаете, что не вкусно в 7 утра? Свежезамешанный бетон. Удостоверьтесь, что у вас есть как минимум удвоенное количество жидкости на каждую порцию овса (например, 1 стакан молока на ½ стакана овса), увеличивая количество, если вы хотите более суповую консистенцию.

Овес Steel-Cut лучше всего готовится; используйте овсяные хлопья для холодильной каши. Фотография: « Kimberley Hasselbrink

»
Кимберли Хассельбринк

2. Использование неподходящего сорта овса

Нам нравится жевательная, сердечная текстура стального овса, но он слишком твердый, чтобы использовать его для ночного овса. Стальные нарезки намного лучше варить на медленном огне, хотя, если у вас мало времени, замочите их в воде на ночь, а затем слейте их перед кипячением, это значительно сократит время приготовления. С другой стороны, быстрорастворимый овес разлагается после ночного отжима в холодильнике, полностью превращаясь в молоко и т. Д.Заместитель редактора кулинарии Рик Мартинес говорит, что для достижения наилучших результатов придерживайтесь старомодных обычных или толстых овсяных хлопьев.

3. Слишком быстрое добавление миксов

Если вы хотите немного похрустеть, не добавляйте в кашу орехи или семена до самой еды. Большинство свежих фруктов также следует добавлять непосредственно перед закапыванием. Банан может пойти в любом направлении; Если вы добавляете его перед охлаждением, убедитесь, что он созрел, и разомните его, чтобы он лучше смешался с кашей.

Одно исключение: семена чиа.Этим суперсеменам нужно время, чтобы впитать жидкость. Мартинес отмечает, что они также делают кашу более густой, поэтому увеличивайте количество жидкости соответственно. Если у вас нет зерна, вы можете приготовить кашу только из жидкой части и семян чиа; они набухают достаточно, чтобы загустить любое молоко или альтернативное молоко.

Йогуртный пудинг с чиа. Фото: Дэнни Ким

Дэнни Ким

4. Недостаточное подслащивание и недостаточное количество приправ

Холодная еда требует больше приправ, чем горячая, говорит Мартинес, поэтому независимо от того, что вы добавляете в овсянку на ночь, обязательно добавляйте немного больше, чем в горячую овсянку.Мартинес также считает необходимым. «Без соли овес просто на вкус как клей», — говорит он. Он также любит использовать коричневый или сырой сахар, который имеет более глубокий и богатый вкус, чем гранулированный белый сахар.

Другой способ добавить аромат? Обжарьте овес на сухой сковороде, пока он не станет золотисто-коричневым с ореховым запахом. В конечном продукте они будут намного вкуснее.

5. Пропуск смеси перед едой

Да, овсянка на ночь — один из продуктов, требующих минимального ухода в вашем арсенале. Но большинство людей упускают важный шаг между их извлечением из холодильника и едой: повторное перемешивание. Потратьте несколько дополнительных секунд, чтобы перемешать овес, и вы будете вознаграждены идеальным сочетанием сладости, жевательной текстуры и хрустящей корочки в каждом укусе.

Предпочитаете кашу горячую? Узнайте, как приготовить эту кашу из 5 зерен.

Ночные чашки овсяного йогурта без приготовления — The Fountain Avenue Kitchen

Этот классический рецепт овсяных хлопьев без варки на ночь предлагает удобство при приготовлении еды и богат фруктами, клетчаткой и белком!

Ночной овес им пригодится.

Рецепт без готовки и заблаговременной подготовки делает утреннюю рутину проще простого благодаря выигрышной комбинации белка, кальция, клетчатки и омега-3. И это прекрасный вкус!

На самом деле, мне настолько нравится этот легкий завтрак в банке, что я создал множество сезонных версий. Однако следующий рецепт является моим оригинальным, и я возвращаюсь к нему каждую осень.

Свежие ягоды и сочные персики — основа наших летних завтраков, и мне всегда немного грустно, когда их сезон подходит к концу.Но замороженные фрукты могут облегчить переход, и они удивительно хорошо работают в этих упаковках.

Замороженная черника — мой фаворит, потому что она сохраняет свою пухлую сладость. В отличие от своих скоропортящихся аналогов, качество замороженной черники неизменно хорошее, так как она замораживается на пике спелости. Вы можете держать их под рукой и переложить ягоды прямо в овсяные чашки. Не требуется размораживание, мытье или измельчение.

Теперь я знаю, о чем некоторые из вас могут подумать.Сырой овес? Ешьте их холодными? И ты прав. Звучит странно — пока не попробуешь.

Думайте об этом как о холодной фруктовой каше, одновременно освежающей и сытной. После замачивания на ночь овес становится кремообразным. Мне нравится, чтобы текстура была достаточно густой с малейшим количеством супа. В первый раз предлагаю следовать рецепту. Затем, если вы предпочитаете, чтобы чашка для овсянки была немного толще или тоньше, просто добавьте или вычтите столовую ложку молока или чайную ложку или две овсяных хлопьев, пока не получите идеальную консистенцию.

Рецепт довольно гибкий, так что смело экспериментируйте дальше. Например, экстракт миндаля — хороший вариант к ванили. Он дает больший вкус, поэтому при использовании вы можете начать с 1/4 чайной ложки. Что касается сладости, мне нравятся две чайные ложки чистого кленового сиропа, но не стесняйтесь приспосабливаться к своим вкусовым рецепторам. Если вам нравится небольшой хруст, добавьте немного жареных орехов или мюсли, прежде чем закапывать. Еще одно приятное дополнение — измельченный банан. Повторный нагрев — это вариант, но не обязательный (я никогда не делаю этого).

Как бы вы ни смешали свою овсяную чашку личного размера, я готов поспорить, что если вы съедите одну в течение нескольких дней подряд и найдете комбинацию, которая вам больше всего подходит, вы обнаружите, что с нетерпением ждете их — может быть, даже . им. Я всегда рада быстро перемешать несколько банок вечером и приготовить завтрак и ждать!

Когда свежие ягоды или персики не в сезон, особенно хорошо подойдет замороженная черника.

Добавьте сухие ингредиенты в любое количество банок и храните их в буфете или кладовой.Таким образом, подготовка за ночь до вечера станет еще быстрее!

Я сделал эту вариацию в 2013 году как часть статьи о клубнике в июньском номере Susquehanna Style. Большая привлекательность этих полезных для здоровья чашек (помимо удобства и отличного вкуса, конечно!) — в их универсальности.

Чашки для овсяного йогурта без приготовления на ночь

Желе объемом от 12 до 16 унций или банка Мейсона — идеальный размер для этой здоровой, готовой еды. Закройте крышку и храните в холодильнике до трех дней, чтобы получить быстрый и сытный завтрак.Замороженные фрукты — удивительно вкусный вариант, который позволяет взбивать эти одноразовые чашки в любое время года.

Выход: 1 порция

• ⅓ стакана (32 г) овсяных хлопьев старого образца (из тех, которые готовятся за 5 минут, при необходимости без глютена) плюс дополнительная чайная ложка для посыпки
• ⅓ стакана (80 г) греческого йогурта (обезжиренного, 2% или цельного; простой или ванильный, по желанию)
• ⅓ стакана (80 мл) молока (я использую миндальное молоко, но опять же, то, что вы предпочитаете)
• 1 чайная ложка (4 г) семян чиа (можно пропустить, если у вас их нет)
• ½ чайной ложки ванильного экстракта (или ¼ чайной ложки миндального экстракта)
• 1-2 чайные ложки чистого кленового сиропа (по желанию / по вкусу; может подсластитель по выбору)
• ½ стакана замороженных или свежих фруктов (см. Примечания)

Добавьте овес, йогурт, молоко, семена чиа, ванильный или миндальный экстракт и кленовый сироп в банку на 12–16 унций.(Вы можете использовать миску для хлопьев или большую кружку, если хотите.) Тщательно перемешайте.

Сложите плоды. Посыпьте сверху лишней чайной ложкой овса (мне нравится слегка округленная чайная ложка) и не перемешивайте. Утром перемешайте и наслаждайтесь прямо из банки.

Хранение : Банки можно хранить в холодильнике до 5 дней.

Для сервировки : Утром можно добавить другие традиционные овсяные хлопья. В последнее время я добавляю столовую ложку поджаренного нарезанного миндаля (который я поджариваю навалом, остужаю и храню в герметичном контейнере в холодильнике, где они хранятся в течение нескольких месяцев) и столовую ложку домашней мюсли с горкой.

• Хотя я и меняю фрукты, при использовании замороженных фруктов мне больше всего нравится черника, а утром я иногда добавляю половину нарезанного банана. Также восхитительны клубника, персики, манго, малина и вишня. Я держу под рукой пакеты с замороженными фруктами и добавляю их, пока они еще заморожены. Фрукты большего размера перед добавлением нарежьте. Замороженные фрукты можно довольно легко разрезать, не размораживая.

Кухня на Fountain Avenue https: // fountainavenuekitchen.com /

Нужно ли замораживать овсяные хлопья на ночь? — Просто овсянка

Поделиться — это забота!

* Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Вместо стандартной вареной овсянки, овсяные хлопья на ночь готовятся путем замачивания зерна в вашей любимой жидкости. Сырой овес становится мягким и легко усваивается, превращаясь в вкусную и питательную еду.

Обычно овсянку хранят в прохладном, сухом и темном месте, но после приготовления ее необходимо охладить, чтобы минимизировать риск болезней пищевого происхождения.Но как насчет приготовления ночного овса, нужно ли ему охлаждение во время замачивания?

Вам нужно заморозить овсяные хлопья на ночь? Да, рекомендуется заморозить овсяные хлопья на ночь во время замачивания, однако его также можно приготовить без охлаждения. Овес ферментируется при комнатной температуре, и хотя люди ферментируют пищу на протяжении тысячелетий, это противоречит современным правилам безопасности пищевых продуктов.

Овсянка «на ночь» производится путем замачивания сырого овса в жидкости вместо тепловой обработки.Замоченный овес можно есть без тепловой обработки, так как он становится мягким и легко усваивается после впитывания жидкости.

Приготовление овсянки на ночь

Если вы никогда не пробовали овсянку на ночь, то вас ждет угощение. Начните с изучения того, как приготовить овсяные хлопья на ночь и сохранить их. В этом руководстве представлены факты об охлаждении овсяных хлопьев на ночь и все, что вам нужно знать об этом процессе.

Нужно ли замачивать овес?

Если вы хотите съесть овсяные хлопья, не готовя их, вам следует замочить их в жидкости на ночь, чтобы приготовить вкусную невареную овсянку.Замачивание делает овес легко усваиваемым, придавая ему кремовую, мягкую и шелковистую текстуру.

Текстура овсяных хлопьев напоминает овсянку, приготовленную традиционным способом. Таким образом, вы можете есть их, не тратя время на приготовление утром.

Вы можете есть овсяные хлопья на ночь холодными, при комнатной температуре или нагревать, чтобы придать им вид свежеприготовленной овсянки. Конечная температура овса не влияет на усвояемость зерна.

Сколько времени занимает овсянка на ночь?

Метод приготовления ночного овса требует замачивания его в жидкости на ночь, а затем еды утром на следующий день.Чтобы снизить содержание фитиновой кислоты в ночном овсе, вы должны замачивать его не менее 12 часов.

Одна порция овса на полстакана, но вы можете добавить столько овса, сколько захотите. Добавьте немного начинки, например сухие фрукты и другие полезные ингредиенты, залейте любимой жидкостью и накройте крышкой.

На этом этапе вы можете оставить овес при комнатной температуре или поставить в холодильник, чтобы уменьшить количество брожения. Дайте смеси впитаться всю ночь, чтобы она была готова к употреблению утром.

Можно ли оставить овес на ночь при комнатной температуре?

Да, вы можете оставить овес на ночь при комнатной температуре, но на ограниченный период. Изначально овес следует замочить при комнатной температуре, а не сразу помещать в холодильник.

Жидкость также можно нагреть до температуры, немного превышающей комнатную, перед тем, как погрузить овсяные хлопья в воду. Замачивание овсяных хлопьев на ночь при немного более высокой температуре, чем комнатная, на самом деле делает их более питательными.

В принципе, понятно, что нельзя есть овес в сыром виде. Традиционно цельнозерновые продукты ели либо после ферментации, либо после варки.

Охлаждение — относительно современное изобретение, и раньше люди готовили цельнозерновые продукты путем их ферментации или замачивания, чтобы избежать различных заболеваний и сделать зерна более усвояемыми. Раньше они замачивали цельные зерна при комнатной температуре и позволяли им бродить, поскольку холодильников не было.

Но в наши дни людям не нравится кисловатый и острый вкус сброженных цельнозерновых продуктов.Поэтому после замачивания овса в течение 4-5 часов при комнатной температуре вы можете охладить овес на ночь, чтобы замедлить рост полезных бактерий.

Ферментация при комнатной температуре поможет ввести питательные элементы ферментации, подобные йогурту, квашеной капусте или вину. Охлаждение замедлит процесс и снизит скорость брожения.

Как долго Overnight Oats можно не хранить в холодильнике?

В зависимости от рецепта, температуры в помещении и комфорта при употреблении ферментированных продуктов, вы можете спокойно оставить на ночь овсяные хлопья вне холодильника на 12–24 часа.

Сухой овес можно хранить в кладовой в течение многих лет без каких-либо проблем, но после того, как вы замочили его в жидкости, вы не сможете оставлять его при комнатной температуре на долгое время. Микроорганизмы, обнаруженные в овсе, начнут расти быстрее после замачивания в жидкости.

Чем выше температура в помещении, тем быстрее размножаются организмы. Если оставить овес при более высоких температурах слишком долго, он может перебродить и стать несъедобным.

В целом, большинство людей предпочитают замораживать овсяные хлопья на ночь после того, как оставят их при комнатной температуре примерно на 4-5 часов.Это приведет к некоторому росту полезных микроорганизмов, но замедлит процесс, чтобы овес не стал слишком ферментированным или кислым.

Нужно ли ставить овсяные хлопья на ночь в холодильник?

Необязательно сразу ставить овсяные хлопья в холодильник. Замоченный овес можно легко оставить при комнатной температуре от 12 до 24 часов без каких-либо проблем.

После замачивания овса в жидкости в течение 4-5 часов при комнатной температуре люди обычно кладут овес на ночь в холодильник, поскольку микроорганизмы, обнаруженные в овсе, могут начать расти быстрее, если они замачиваются на более длительный период времени.

Чрезмерное брожение — это ошибка, поэтому если оставить замоченный овес без охлаждения на долгое время, он станет несъедобным. Таким образом, важно понимать процесс ферментации и знать, как температура окружающей среды влияет на рост микроорганизмов.

Для получения дополнительной информации по этому вопросу мы настоятельно рекомендуем эту книгу по ферментации. Он охватывает ферментацию овса и зерна с простыми рецептами и инструкциями.

Порчаются ли овсяные хлопья, если их не хранить в холодильнике?

Да, овсянка испортится, если ее не заморозить.Когда сухой овес попадает в воду, бактерии быстро размножаются и могут испортить овсянку.

Хотя срок хранения сырого или сухого овса составляет до 30 лет, когда он подвергается тепловой обработке или замачиванию, его стабильность снижается в зависимости от того, как он был приготовлен.

Приготовленную овсянку следует охладить в течение двух часов после завершения процесса, тогда как овсяные хлопья следует охладить на ночь после замачивания при комнатной температуре в течение 4-5 часов.

Вы можете продлить срок хранения вареной или замоченной овсянки, охладив ее в герметичных пластиковых пакетах или герметичном закрытом контейнере.Приготовленную овсянку можно разогревать без порчи в течение 4-5 дней при правильном хранении в холодильнике.

Причина в том, что при комнатной температуре в овсянке могут размножаться бактерии, что в конечном итоге испортит ее текстуру и вкус. Если приготовленную овсянку оставить при комнатной температуре более чем на 2 часа, ее не следует охлаждать и повторно нагревать.

Срок годности приготовленной овсянки можно продлить даже более чем на 6 месяцев, если она правильно упакована в герметичные контейнеры или пакеты для заморозки и хранится в морозильной камере.Приготовленную овсянку можно хранить в течение длительного времени, если правильно хранить при температуре 0 градусов по Фаренгейту в замороженном состоянии, в том числе овсянку на ночь.

Когда овсянка испортилась, ее вкус, текстура и запах изменятся, и вы должны сразу отказаться от нее.

Можно ли заморозить овес на ночь?

Заморозить на ночь овес на ночь — это нормально, однако лучше всего его использовать, когда вы готовите еду на следующей неделе или после 4-5 дней.

Очень важно охлаждать овес на ночь, чтобы избежать быстрого роста микроорганизмов, но не обязательно замораживать его, если вы хотите съесть на следующее утро.

Хотя овсяные хлопья на ночь замачивают в жидкости при комнатной температуре, их нельзя оставлять при комнатной температуре на неопределенный срок. В конце концов, их нужно охлаждать, и большинство людей придерживаются 4-5 часов, чтобы сдержать быстрый рост микроорганизмов.

Ночной овес можно заморозить, если вам нужно его съесть через несколько дней, недель или до 6 месяцев.

Овес на ночь при комнатной температуре: последние мысли

Информация, представленная в этой статье, помогает понять важность замораживания овсяных хлопьев на ночь и почему это необходимо. Хотя овсяные хлопья на ночь можно приготовить, замочив овес в жидкости и оставив его при комнатной температуре, его нельзя оставлять на неопределенное время на кухонной столешнице.

Если оставить замоченный овес при комнатной температуре, он начнет брожение. Ферментация практикуется тысячи лет, поскольку охлаждение — относительно современное изобретение.

Замоченный овес можно оставить для ферментации при комнатной температуре на 12-24 часа. Брожение замедляется из-за времени и температуры, и охлаждение помогает контролировать этот процесс.

Если вы надолго оставите замоченный овес в холодильнике, испортит из-за быстрого роста микроорганизмов. Поэтому рекомендуется заморозить овсяные хлопья на ночь после замачивания при комнатной температуре в течение 4-5 часов.

Поделиться — это забота!

Рецепт овсяных хлопьев, пропитанных кефиром, Джесси Маллиган, из Поваренной книги «Сладкий октябрь»

Среда, 9 октября 2019 г.

Поваренная книга Sweet October содержит рецепты сладких и соленых блюд от членов Sweet Louise (страдающих неизлечимым раком груди), а также известных киви и влиятельных лиц.Книга доступна для скачивания за 31 доллар и содержит 31 рецепт на 31 день октября. В течение октября (месяц осведомленности о раке груди) Sweet Louise планирует собрать 100 000 долларов, чтобы продолжать поддерживать около 800 женщин и мужчин в год с неизлечимым раком груди. Вот предварительный просмотр рецепта Джесси Маллигана из The Sweet October Cookbook . Посетите Sweetlouise.co.nz

«У нас дома проблема другого рода: мы не можем заставить детей перестать завтракать.Часы неуклонно движутся к 9 утра школьного звонка, трое моих старших детей сидят на скамейке, требуя миску за миской овса. По крайней мере, мы знаем, что они заправлены на сегодня! В этом рецепте почти ничего нет, кроме полезных ингредиентов, и при этом он является одним из самых вкусных способов начать день. В его состав также входит кефир, в котором много живых бактерий — есть хорошие исследования, показывающие преимущества включения кефира и других ферментированных продуктов в ваш рацион. Наслаждайтесь, но не обвиняйте меня, если вы опоздаете в школу! »- Джесси Маллиган

РЕЦЕПТ ОВСА НА КЕФИРЕ

Ингредиенты
1 стакан простого (не быстрого приготовления) овса, органического, если вам нравится
2 стакана кефирного молока (см. Ниже)
Качественный кленовый сироп (хороший будет иметь все значение, сейчас не время для бюджета !)
Слегка терпкие фрукты, такие как киви, малина или тамарилло — в зависимости от сезона
Ореховое масло и / или ароматизированный кокосовый йогурт (по желанию)

Кефирное молоко
1 литр молока
1-2 столовые ложки кристаллов кефира (дорого в магазине здорового питания, но бесплатно на странице «Fermenting Freaks» в Facebook или других интернет-сообществах)

1. Залейте молоком кристаллы кефира в кувшине или банке и поставьте на кухонную скамейку.

2. Накройте бумажным полотенцем и оставьте при комнатной температуре примерно на 24 часа (время зависит от времени года). Молоко станет более густым и приятно кислым — помешивайте пару раз в течение 24 часов, чтобы оно не стало слишком густым на поверхности. Процедите и переложите молоко в герметичную емкость в холодильник. Промойте кристаллы и храните их в емкости с водой в холодильнике до следующего раза — вам нужно будет время от времени «кормить» их небольшим количеством молока.

3. Накануне вечером переложите овес в миску, залейте кефирным молоком и дайте ему пропитаться. Утром положите овес в миску для завтрака, сбрызните небольшим количеством кленового сиропа и подавайте с фруктами по вашему выбору и ложкой хорошего орехового масла или кокосового йогурта.

Примечание: Для простоты приготовления купленный в магазине кефирный йогурт, такой как The Collective, можно использовать вместо приготовления собственного кефира, просто добавьте молоко или ореховое молоко, чтобы овес достаточно хорошо впитался.