Овощи в духовке запеченные диетические: Овощи в духовке: диетический рецепт

Овощи в духовке: диетический рецепт

Фото: shutterstock.com: UGC

Овощи в духовке это вкусно и полезно. Запекание — прекрасный способ приготовления блюд, ингредиенты которых сохраняют свой превосходный вкус, богатый аромат и уникальный витаминный состав. О том, как правильно запечь овощи в духовке целиком или кусочками, читайте в статье.

Запеченные овощи в духовке целиком

Среди множества способов обработки продуктов запекание — самый полезный из них. Овощи, приготовленные в духовке, сохраняют максимум витаминов и полезных веществ. Такой способ обработки продуктов — идеальный вариант, если хочется приготовить диетическое блюдо.

Очистите и нарежьте запеченные овощи и сразу подавайте к столу. Используйте их для приготовления салатов или добавляйте в супы вместо калорийной заправки.

Чтобы приготовить овощи в духовке, понадобится следующее:

• баклажан — 1 шт.;
• томаты — 2–3 шт.;
• лук порей— 1 шт.;
• грибы — 5–7 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• фольга или рукав для запекания.

Дополните предложенный перечень овощей по собственному усмотрению. Увеличьте или уменьшите количество ингредиентов в зависимости от их размера или желаемой порции.

Фото: YouTube: UGC

Как же правильно запечь овощи, чтобы они сохранили свои полезные свойства? Итак:

1. Включите духовку прогреваться до 160 °С.
2. Помойте и просушите овощи.
3. Если пользуетесь фольгой, заверните каждый овощ в отдельный кусочек. Предварительно смажьте фольгу растительным маслом. Если выбрали рукав для запекания, сложите овощи в рукав и плотно завяжите его по краям.
4. Отправьте овощи в духовку на 1–1,5 часа.
5. По истечении указанного времени проверьте, все ли овощи пропеклись. Если нет, верните их в духовой шкаф и запекайте еще 15–20 минут.
6. Когда овощи готовы, достаньте их из духовки и дайте остыть естественным образом.
7. Перед подачей на стол удалите плодоножки и снимите кожуру.
8. Если хотите, посолите овощи, посыпьте мелко нарезанной зеленью или измельченным чесноком.

Аналогично запекайте любые другие овощи. Помните: чем плотнее мякоть плода, тем больше времени ему необходимо, чтобы полностью пропечься. Запекая свеклу или морковь, смело отправляйте их в духовой шкаф на 1,5 часа.

Читайте также: Салат с пекинской капустой и помидорами

Овощи в духовке слоями: диетический рецепт

Если хочется приготовить блюдо, которое подается к столу с пылу с жару, прямо из духовки, обратите внимание на диетическую овощную запеканку. Какие продукты использовать, решайте сами.

Фото: Ciscoexpo.ru: UGC

Рассмотрим один из многочисленных рецептов. Для приготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты:

• брокколи или цветная капуста — 5–7 соцветий;
• лук репчатый — 1–2 шт.;
• грибы — 5–7 шт.;
• баклажан — 1 шт.;
• цукини — 1 шт.;
• картофель — 3–5 шт.;
• перец болгарский — 1–2 шт.;
• растительное масло;
• бульон или вода — 50 мл.;
• соль, перец — по вкусу.

Лучше готовить блюдо в посуде из жаропрочного стекла.

Фото: Ivona — bigmir)net: UGC

Чтобы запечь овощи, выполните ряд несложных кулинарных процессов, а именно:

1. Включите духовку разогреваться до 180 °С.
2. Помойте и обсушите овощи.
3. Очистите овощи: удалите плодоножки, снимите кожуру, если необходимо.
4. Нарежьте овощи дольками или слайсами, лук — кольцами.
5. Смажьте дно формы для запекания растительным маслом.
6. Первым слоем выложите кольца лука. Они пустят сок и не дадут остальным овощам высохнуть или подгореть.
7. Сверху слоями выложите остальные овощи.
8. Добавьте к овощам воду или бульон.
9. Посолите, поперчите овощи.
10. Накройте форму фольгой и отправьте в духовку запекаться 40–60 минут.
11. За 5–10 минут до готовности снимите фольгу, чтобы овощи зарумянились.

Такой рецепт совершенно не калорийный.

Смелая и неординарная комбинация — запеченные овощи с добавлением яблока, груши или айвы. Фрукты не портят вкус блюда, а делают его еще более сочным и ароматным.

Не бойтесь соединять разные ингредиенты. Эксперименты на кухне — это путь к кулинарному совершенству. Вдохновения и успеха!

Читайте также: Тыква, запеченная в духовке с медом и орехами

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1759772-ovosi-v-duhovke-dieticeskij-recept/

Рецепт: Салат из запеченных овощей (баклажан, перец, помидоры)

Салат из запеченных овощей — прекрасный осенний салат. Запеченные овощи идеально подходят для диетического питания. Запекать можно как в духовке, так и на гриле. Такой салат также может быть прекрасным  вариантом для пикника, где можно овощи запечь на решетке. Правда в этом случае баклажан и перец лучше разрезать на пластины. Мы же предлагаем вам приготовить домашний вариант салата  с запеченными овощами в духовке.

Ингредиенты:

Баклажан — 2 шт.
Перец болгарский  — 2 шт.
Помидоры —  2 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Базилик — пару веточек
Оливковое масло — 2 ст. ложки
Бальзамический уксус — 1 ст. ложка
Мед — ½ чайной ложки
Черный молотый перец — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Овощи моем,  выкладываем на противень и ставим в духовку при температуре 200 градусов для запекания. Помидоры и перец запекаются быстрее — 20-25 минут, баклажаны  — минут 40.
2. Для того, чтобы легко снять с овощей кожицу, помидоры и перец кладем в полиэтиленовый пакет и даем овощам «пропотеть».
3. Через несколько минут овощи вынимаем из пакета, с помидоров снимаем кожицу, нарезаем их и складываем в салатник. Кстати, помидоры лучше брать плотные, мясистые, тогда из них выделится меньше сока. Но даже если у вас помидоры были мягкими и при нарезании они превратились в соус, ничего страшного, вкус салата от этого не пострадает.
4. С перца также снимаем кожицу, удаляем семенные коробки и нарезаем соломкой. Отправляем в салатник к помидорам.
5. Как только баклажаны станут мягкими, вынимаем их из духовки, даем немножко остыть, чтобы можно было с ними работать, также очищаем кожицу, нарезаем и добавляем в салатник.
6. Делаем заправку. В пиалке смешиваем оливковое масло, бальзамический уксус, мед, добавляем измельченный чеснок, хорошо взбиваем ложкой или, еще лучше, венчиком. Заправляем салат, солим, перчим и аккуратно перемешиваем.
7. Базилик, или другую зелень, например, укроп или петрушку моем, просушиваем и мелко нарезаем. Присыпаем салат сверху.  
8. Подаем салат теплым. Но холодным он тоже будет не менее вкусным. Если останется, правда.

Приятного аппетита!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Pinterest

Запеченные овощи ― прекрасный вариант для похудения – Medaboutme.ru

Овощи полезны в любом виде. Лучше всего употреблять их в сыром виде. Однако чтобы разнообразить меню овощи можно подвергать тепловой обработке. Можно жарить, варить, тушить, запекать. Но, конечно, тушеные или запеченные овощи полезнее, чем жареные.

Чем полезны запеченные овощи?

Полезно варить овощи, в этом случае они не будут содержать жира, а это полезно для худеющих. Однако большая часть витаминов и минералов переходят в бульон. Тушение овощей в небольшом количестве воды тоже является диетическим способом приготовления, однако витамины при таком способе разрушаются. Жарка сохраняет сок в овощах, благодаря хрустящей корочке, но такой способ сделает овощи слишком калорийными.

Запеченные овощи почти не содержат жира, при этом сохраняя аппетитную корочку. Корочка сохраняет все соки овощей и делает продукт более вкусным. Такие овощи содержат почти все минералы и витамины. А еще их можно употреблять при похудении. Поэтому именно запеченные овощи будут идеальны для похудения и правильного питания.

Запекать можно любые овощи, но для каждого надо подобрать оптимальный температурный режим. Ведь один овощ готовится быстрее, а другой ― медленнее. Так морковка, картошка, разные виды лука и свекла готовятся от получаса до сорока пяти минут. Различные виды капусты ― от 15 до 25 минут. Сладкий перец, кабачки и тыква требуют примерно 10-20 минут. Томаты, спаржа ― от 10 до 20 минут.

Хорошо подходят для запекания тыква, картошка, кабачки, батат, томаты, болгарский перец. Но выбирать можно любые продукты, ориентируясь лишь на свой вкус. Конечно, чем разнообразнее будет меню, тем лучше.

Готовить овощи надо правильно. Не стоит солить их сразу, иначе из овощей начнет выделяться сок, они станут сухими и безвкусными. Солить надо за несколько минут до окончания запекания. Еще овощи можно смазать растительным маслом, это придает аппетитную корочку. Можно добавлять различные травы. Хорошо сочетаются с овощами орегано, розмарин и майоран.

Запекать можно целые овощи, разрезанные пополам, кубиками или кружочками. Делать это следует в фольге или просто застелить противень пергаментной бумагой и разложить овощи. Распределять их следует равномерно, в один слой, тогда они быстрее приготовятся. Можно выложить на один противень разные овощи с примерно одинаковым временем запекания или приготовить их отдельно. А можно подкладывать овощи на противень по мере приготовления, например, сначала картофель, через 15 минут ― капусту, через 5 минут ― томаты.

Похудение с запеченными овощами

Как худеть с такими овощами? Очень просто! Достаточно включить в меню именно запеченные овощи, а также свежие.

Можно просто употреблять такие овощи, можно готовить из них супы-пюре. Кроме употребления этих продуктов в меню можно включить постное мясо и рыбу, кисломолочные продукты, фрукты, крупы.

Есть два варианта такой диеты. Первый рассчитан на 3-4 дня. Во время короткой диеты можно употреблять грейпфруты, свежие и запеченные овощи, овсянку и гречку, а также кефир и йогурт.

Вот примерное меню диеты:

• утром: гречка и грейпфрут;
• перекус: йогурт;
• обед: запеченные овощи и кефир;
• перекус: грейпфрут;
• ужин: овощная запеканка и салат.

В такой диете отсутствует мясо и рыба, а из фруктов можно употреблять лишь грейпфрут. Зато овощи можно выбирать любые, даже картофель, но есть его можно только в первой половине дня.

Есть и длительная диета, она рассчитана на неделю. Похудение на такой диете более комфортное. Разрешается есть яйца, фрукты, грибы, цельнозерновой хлеб, молочные продукты, бобовые, рыбу, овощи. Суть в том, чтобы каждый день в меню были запеченные овощи.

Вот меню:

• завтрак: йогурт с фруктами; или хлеб с яйцом; или тушеная фасоль и апельсин;
• перекус: фрукты или овощной салат;
• обед: овощной суп и хлеб; или запеченная рыба с брокколи; или чечевичный суп и фрукт;
• полдник: творог или стакан кефира;
• вечером: запеченные овощи; или запеченные бобы с овощами; или грибы и запеченные овощи.

Меню можно составить и по-другому. Важно употреблять больше свежих и запеченных овощей, причем порции должны быть небольшими. Такое похудение позволит избавиться от лишних килограммов, не голодая и при этом укрепляя здоровье.

Полезные блюда из овощей для здоровья

Полезные блюда из овощей, которые готовятся с помощью запекания, это не только различные овощные ассорти. Но и множество других интересных вариантов. Предлагаем несколько оригинальных и полезных блюд из овощей.

Овощи с грибами

Баклажан и половину кабачка нарезать крупными кусочками. Два сладких перца, пять томатов нарезать произвольно, но не мелко. Пять шампиньонов нарезать пополам. Все выложить в глубокую посуду, заправить двумя измельченными зубчиками чеснока, посолить, поперчить и добавить любые специи, сбрызнуть оливковыми маслом и перемешать. Выложить в форму, застеленную фольгой. Запекать час при температуре 210 градусов, затем раскрыть фольгу и оставить овощи еще на двадцать минут, чтобы они зарумянились.

Кабачки с сыром

Два кабачка и пару томатов нарезать кружочками. Кабачки посолить и оставить на пару минут. 50 г твердого сыра натереть на крупной терке. Выложить на противень пергаментную бумагу, на нее ― кольца кабачков, а затем кружочки томатов. Посыпать сыром и запекать около получаса при 200 градусах.

Картошка с травами

Пять картофелин вымыть. Каждую положить между двумя зубочистками и нарезать так, чтобы нож не доходил до конца, а упирался в зубочистки. Получится картофель, нарезанный ломтиками, но остающийся при этом целым. Выложить на противень, сбрызнуть маслом, посолить, посыпать каждую картофелину измельченным чесноком. Закрыть овощи фольгой и запекать час в духовке, затем убрать фольгу и оставить еще на пять минут. При подаче посыпать рубленой петрушкой.

Похудение с такими блюдами будет проходить не просто комфортно, но и с удовольствием. Полезные блюда из овощей, которые приготовлены в духовке, получаются ароматными и вкусными. Готовить их просто, и каждый раз можно пробовать разные варианты, используя разные сочетания овощей и пряных трав.

Диетические запеченные овощи в духовке

рецепты с фото для похудения

Обновлено: Мар 15, 2020

Содержание статьи

Люди, серьезно относящиеся к собственному здоровью, внимательно следят за своим рационом. Причины могут быть связаны не только с поддержанием отличной физической формы, но и с похудением, и диетическим меню, назначенным врачом. В таких случаях отличным вариантом станет низкокалорийная еда, запеченная в духовке.

Диетические блюда

Диетические блюда, приготовленные при помощи духового шкафа, хороши тем, что не имеют в своем составе масла, теряющего свои полезные свойства во время жарки.
Рецепты

Существует большое количество действительно вкусных и очень легких в приготовлении рецептов. Ознакомьтесь с ними поближе и выберите своих фаворитов. Большое количество пошаговых простых рецептов помогут готовить как праздничные блюда на стол, так и быстрые блюда на каждый день.

Рецепты

Запеченные кабачки

Ингредиенты:

• сметана 10% — 200 г;
• кабачок – 2 шт.;
• помидор – 2 шт.;
• куриное филе – 150 г;
• сыр — 150 г;
• соль, перец, итальянские травы, чеснок.

Приготовление:

• Оба кабачка порезать тонкими кружочками и выложить на противень, устеленный бумагой для запекания, сверху добавить выдавленные чесночные дольки по вкусу.
• Выложить тонкие помидорные кружочки. Сверху уложить кусочки куриного филе.
• Засыпать блюдо натертым сыром и смазать сметанным соусом с приправами.
• Укрыть все фольгой и отправить в духовку на полчаса при 180°. Вытащить блюдо, убрать фольгу и, добавив температуру, отправить еще на 5-10 минут до образования сырной корочки.

Диетическое блюдо в горшочке (в духовке)

Ингредиенты:

• говядина – 600 г;
• морковь – 1 шт.;
• шампиньоны – 6 шт.;
• кабачок – 1 шт.;
• сметана 10% — 8 ст. л.;
• лук – 1 шт.;
• помидор – 2 шт.;
• сыр – 50 г;
• картофель – 1 шт;
• соль, перец, чеснок, зелень.

Приготовление:

• Налить на дно горшочка немного воды, уложить кусочки говядины и луковые колечки.
• Сверху выложить кусочки картофеля, кабачка и морковки, посолить.
• Шампиньоны тонко порезать на пластинки и выложить следующим слоем, добавить любимые травы.
• Далее добавить помидор, нарезанный тонкими кольцами, сметану и натертый сыр. Засыпать блюдо зеленью.
• Запекать полтора часа при 180°. Духовка должна быть изначально холодной! Из ингредиентов выходит 4 небольших горшочка мясного блюда.

Фаршированные баклажаны

Ингредиенты:

• брынза – 200 г;
• баклажан – 4 шт.;
• помидор –  4 шт.;
• соль, перец, чеснок, розмарин, растительное масло.

Приготовление:

• Баклажаны надрезать продольно и посолить.
• Оставить на время для выделения сока.
• Надрезы промыть и просушить бумажным полотенцем.
• Начинить баклажаны кусочками помидоров и брынзы.
• Смазать баклажан маслом, перемешанным со специями и чесноком, обернуть в фольгу и выпекать 50 минут при 180°.

Овощная запеканка

Ингредиенты:

• баклажан – 3 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• помидор – 2 шт.;
• сыр — 200 г;
• лук – 1 шт.;
• вода – 5 ст. л.;
• соль, перец.

Приготовление:

• Выложить в стеклянную форму баклажан, нарезанный кружочками, добавить натертую морковь, луковые кольца, полоски перца и кольца помидора.
• Добавить в форму горячую воду.
• Блюдо посолить и поперчить, присыпать тертым сыром.
• Выпекать в духовом шкафу 25 минут при 180°.

Котлеты из индейки

Ингредиенты:

• филе индейки – 500 г;
• кукурузные хлопья – 0,5 ст.;
• горчица – 2 ст. л.;
• соевый соус – 2 ч. л.;
• лук – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• чеснок, перец, зелень, соль, прованские травы.

Приготовление:

• Приготовить фарш из филе и смешать с остальными ингредиентами, не добавляя хлопья.
• Мокрыми руками придать форму будущим котлетам и окунуть со всех сторон в смолотые хлопья.
• Выложить котлетки в стеклянную форму и отправить в духовку на полчаса при 180°.

Голубцы из говядины

Ингредиенты:

• говядина – 700 г;
• лук – 1 шт.;
• гречка – 1 ст.;
• шампиньоны – 4 шт.;
• куриный бульон – 0,5 л;
• капуста белокочанная – 1 шт.;
• соль, перец.

Приготовление:

• Отварить гречку до полуготовности.
• Проварить кочан капусты в воде после закипания пару минут, убрать с огня и оставить в кипятке еще на несколько минут для легкого отделения листов.
• Сделать легкую пассировку из лука, добавить грибные пластинки, соль, перец и слегка протушить.
• Добавить к овощам гречу и перемешать.
• Немного остудить и добавить перемолотую в фарш говядину.
• Отделить капустные листья, удалить жесткие части и вложить начинку. Свернуть голубцы.
• Выложить голубцы в стеклянную форму, залить бульоном и отправить в духовку на полчаса при 180°.

Запеченная треска

Ингредиенты:

• треска – 1 шт.;
• вино белое – 70 мл;
• соль, перец, зелень, чеснок, лимонный сок.

Приготовление:

• Рыбную тушку смазать смесью из давленого чеснока, сока, зелени и приправ. Мариновать рыбу полчаса.
• Филе аккуратно переложить в фольгу и уложить на противень. Сделав бортики из фольги, залить треску вином и посыпать зеленью.
• Поместить на полчаса в духовой шкаф при 200°. В течение отведенного времени следует пару раз полить треску выделяющимся соком для избегания сухости.
• Также для данного блюда подойдет скумбрия или минтай

Запеченная цветная капуста

Ингредиенты:

• яйцо – 3 шт.;
• капуста цветная – 1 кочан;
• сыр — 150 г;
• греческий йогурт – 4 ст. л.;
• сыр – 100 г;
• соль, перец, сливочное масло.

Приготовление:

• Капусту разделить на соцветия и отварить в соленой воде 10 минут.
• Взболтать яйца до однородности, влить йогурт и вмешать натертый сыр. Тщательно перемешать массу.
• Борта и дно формы слегка смазать тонким масленым слоем, используя кисть из силикона. Уложить соцветия и добавить жидкую смесь. Отправить в духовой шкаф на 25 минут при 180°.

Запеченная щука

Ингредиенты:

• щука – 1 шт.;
• сметана 10% — 150 г.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• помидор – 3 шт.;
• сметана 10% — 50 г;
• соль, перец, зелень.

Приготовление:

• Очищенную тушку посолить, добавить перец и натереть лимонным соком.
• Внутрь вложить покрошенную зелень и несколько лимонных долек.
• Устелить противень фольгой и выложить рыбу.
• На щуку выложить тоненькие полоски перца и кольца помидоров.
• Сверху еще раз укрыть фольгой и плотно скрепить края.
• Выпекать в духовке полчаса при 200°.

Куриная грудка с овощами и грибами

Ингредиенты:

• шампиньоны – 250 г;
• лук – 1 шт.;
• кабачок – 0,5 шт.;
• помидор – 2 шт.;
• сыр «Сырко» — 100 г;
• сметана 10% — 50 г;
• куриное филе – 3 шт.;
• соль, перец.

Приготовление:

• Отбить куриные грудки, смазать их сметаной и добавить специи.
• Пассировать грибы с луком, немного протушить с мелко порезанными помидорами и кабачком. Переложить овощи в отдельную мисочку и добавить плавленый сыр.
• Начинить куриное филе овощами с сыром и сформировать рулетики.
• Выложить куриные рулеты в стеклянную форму и отправить в духовку на полчаса при 180°.

Запеченная свинина с яблоком

Ингредиенты:

• свинина – 1 кг;
• яблоко – 2 шт.;
• сыр – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• соль, перец, итальянские травы.

Приготовление:

• Свинину отбить и нарезать на кусочки, приправив солью и перцем.
• Выложить мясо на застеленный бумагой для запекания противень.
• Выложить луковые колечки и яблочные дольки.
• Засыпать блюдо тертым сыром.
• Запекать 50 минут при 200° до готовности мяса и образования сырной корочки.

Запеченный хек

Ингредиенты:

• хек филе – 1 кг;
• лимон – 0,5 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• помидор – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• соль, перец.

Приготовление:

• Натереть рыбное филе солью с перцем и смазать лимонным соком. Обмотать его пищевой пленкой и дать промариноваться в течение получаса.
• Сделать легкую зажарку из натертой моркови и нашинкованного лука.
• Филе нарезать на кусочки, поместить в форму, выложить сверху зажарку и томатные кольца. Запекать полчаса при 180°.

Котлетки куриные с сыром запеченные

Ингредиенты:

• филе куриное – 800 г;
• яйцо — 1 шт.;
• сыр – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• зелень, соль, перец.

Приготовление:

• Измельчить куриное филе и остальные ингредиенты. Вымесить фарш.
• Сформированные котлетки запекать 20 минут при 180°.

Курица с картошкой в духовке

Ингредиенты:

• цыпленок – 1 тушка;
• картофель – 8 шт.;
• лук, чеснок, соль, приправы, зелень, йогурт, сок лимона.

Приготовление:

• Приготовить соус из чеснока, специй, зелени, лимона и йогурта. Обильно смазать им куриную тушку и оставить мариновать на ночь.
• Очищенный картофель нарезать тонкими дольками, а лук — кольцами.
• Добавить на дно противня немного воды, выложить картофель с луком и уложить сверху курицу.
• Выпекать полтора часа в духовом шкафу при 180° до мягкости картофеля.

Голубцы «ленивые» в духовке

Ингредиенты:

• фарш куриный – 500 г;
• капуста белокочанная – 300 г;
• рис круглый – 0,5 ст.;
• морковь – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• лук – 0,5 шт.;
• помидор – 2 шт.;
• сметана 10% — 100 г;
• зелень, соль, перец.

Приготовление:

• Проварить рисовую крупу 10 минут.
• Смешать фарш с мелко нашинкованной капустой, луком и морковкой. Приправить специями и вбить яйцо. Добавить рис.
• Блендировать помидоры без шкурки и смешать со сметаной и зеленью.
• Сформировать смоченными руками голубцы и выложить в форму, добавив соус.
• Выпекать в духовом шкафу час при 210°.

Котлеты из фасоли

Ингредиенты:

• картофель – 2 шт.;
• ржаная мука – 3 ст. л.;
• фасоль – 250 г;
• соль, перец, карри, куркума.

Приготовление:

• Оставить фасоль на всю ночь в емкости с водой.
• На утро вылить воду и отварить фасоль до мягкого состояния.
• Размять бобовые в пюре любым удобным способом.
• Отваренный картофель также пюрировать, перемешать с фасолевым пюре и добавить приправы.
• Котлеты, сформированные из фарша, панировать мукой и запечь в духовке до образования корочки при 180°.

Омлет в духовке на сметане

Ингредиенты:

• яйцо – 5 шт.;
• сметана – 250 г;
• вода – 50 мл;
• соль, перец, растительное масло.

Приготовление:

• Взболтать яйца в однородную массу, добавив соль, с помощью венчика.
• Отдельно смешать сметану с водой и влить в яичную массу.
• Аккуратно перемешать полученную смесь.
• Смазать силиконовую форму или формочки из фольги маслом с помощью кисточки, перелить в нее будущий омлет и отправить на 25 минут при 200°.

Кабачки в духовке

Ингредиенты:

• кабачки – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• куриное филе – 1 шт.;
• помидор – 2 шт.;
• чеснок, соль, перец.

Приготовление:

• Приготовить куриный фарш и вмешать рубленый чеснок с луком.
• Нарезать кабачки на порционные кусочки высотой в 2см и частично удалить мякоть для образования углубления.
• Заготовки уложить на противень, накрытый бумагой для запекания, и начинить фаршем.
• Смазать шайбочки йогуртом и на каждую выложить помидорную дольку. Посыпать изделия тертым сыром.
• Отправить в духовку на полчаса при 180°. Получается очень нежный и сочный вариант кабачков

Сырники в духовке с банановой ноткой

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• творог 2% – 0,25 кг;
• манка – 100 г;
• рисовая мука – 2 ст. л.;
• банан – 1 шт.;
• соль, разрыхлитель, ванильный сахар, корица.

Приготовление:

• Высыпать муку в отдельное блюдце. Соединить оставшиеся продукты и оставить до набухания манной крупы.
• Еще раз перемешать полученное тесто и придать ему форму колбаски.
• Нарезать на порционные кусочки и влажными руками обвалять в муке, придавая будущую форму.
• Выложить заготовки на противень с пергаментной бумагой и отправить выпекать на 25 минут при 200°.

Диетическая творожная запеканка

Ингредиенты:

• яйцо – 3 шт.;
• творог – 0,5 кг;
• яблоко – 3 шт.;
• корица, ванильный экстракт.

Приготовление:

• Блендировать творог с яйцами.
• Снять шкурку с яблок и удалить семечки. Одно натереть на мелкой терке, второе нарезать кубиком, третье отложить.
• Смешать творожную массу с двумя яблоками, экстрактом ванили и выложить в форму. Сверху украсить тонкими яблочными дольками от третьего яблока и присыпать корицей.
• Поместить форму с запеканкой в форму большего диаметра. Сделать водяную баню, заполнив вторую форму водой на половину высоты первой. Запекать при 160° 45 минут.

Салат из цветной капусты

Ну а когда времени нет совсем, а правильное питание всё еще никто не отменил – попробуйте приготовить этот питательный салат. Сырая цветная капуста полезна и богата витаминами.

Ингредиенты:

• цветная капуста – 400 г;
• яйцо – 4 шт.;
• сыр – 100 г;
• огурец – 2 шт.;
• укроп, соль, йогурт греческий.

Приготовление:

• Измельчить сыр тёркой.
• Нарезать отварные яйца и огурцы кубиком.
• Смешать все ингредиенты вместе с соцветиями в салатнице и добавить зелень. Посолить и заправить йогуртом по вкусу.

Обязательно возьмите на заметку эти рецепты. Питайтесь разнообразно, качественно и вкусно.

Специалист по правильному питанию и здоровому образу жизни и автор сайта myfitnesblog.com. На протяжении многих лет успешно помогает женщинам и мужчинам сбрасывать лишний вес и поддерживать красивую фигуру.

myfitnesblog.com

Овощи в духовке запеченные: рецепты с фото, калорийность

21 января 2017 8042

Запеченные овощи станут прекрасным гарниром к любому блюду. Они привлекают простотой приготовления, большим количеством рецептов и полезными свойствами.

Приготовление овощей не требует больших финансовых затрат и дополнительных усилий, что непременно понравится каждой хозяйке. Разнообразие овощей позволяет сочетать их с другими блюдами, что придется каждому по вкусу.

Простой рецепт

Ингредиенты	Количество
томатов —	250 г
баклажанов —	250 г
кабачков —	400 г
лука —	120 г
перца сладкого —	250 г
растительного масла —	25 мл
соль, перец и укроп —	по вкусу
Время приготовления: 40 минут	Калорийность на 100 грамм: 33 Ккал

Простота рецепта заключается в том, что ингредиенты нужно только помыть, нарезать и выложить в форму для запекания, всю остальную работу сделает духовка.

Нарезка овощей происходит как произвольной формы, так и колечками или полукольцами. После этого все посыпается специями и травами (по вкусу), поливается маслом и перемешивается. При отсутствии духовки овощи можно приготовить на плите.

Диетические овощи, запеченные в духовке

Необходимые составляющие:

• 300 г баклажанов;
• 300 г кабачков;
• 200 г болгарского разноцветного перца;
• 100 г помидоров черри;
• соль, зелень по вкусу.

Время приготовления блюда составляет 30-60 минут и зависит от желаемого уровня обжарки. Температура духовки не превышает 200 градусов.

Калорийность запеченных овощей всего 23 ккал/100 г. Блюдо содержит маленькое количество калорий и много питательных веществ, что способствует похудению. Рецепт рассчитан на 4 персоны.

Чистые баклажаны и кабачки нарезаются крупно кольцами или полукольцами. Болгарский перец нарезается произвольной формы. Помидоры чили можно не нарезать. Далее, нарезка укладывается в форму для запекания, солятся и притрушиваются зеленью (по желанию).

Отправляются в духовку до полного запекания. Если овощи сверху сильно подрумянились, а снизу – не успели приготовиться и сырые, форму для запекания нужно накрыть фольгой. После готовности овощи выкладываются на тарелку для подачи на стол.

Овощи под сыром

Запеченные овощи в духовке всегда мягкие и сочные, а посыпанный сверху тертый пармезан создаст эффект тепловой сырной шапки, что позволит овощам сохранить соки. В итоге блюдо получается по-настоящему здоровым.

Необходимые ингредиенты:

• 300 г картофеля;
• 200 г моркови;
• 400 г брокколи;
• 100 г горошка;
• 100 г пармезана;
• 3 ст. л. сметаны;
• 2 шт. яиц;
• 1 шт. репчатого лука;
• 2 г специй;
• 2 г соли;
• 2 г черного перца.

Время приготовления составляет 30 минут в зависимости от цвета сырной корочки.

Калорийность равняется 86 ккал. Рецепт блюда рассчитан на 6 персон.

Ингредиенты выкладываются поочередно друг на друга начиная с нарезанной кружочками моркови. Далее, следует картофель, горошек, брокколи и лук. Брокколи разделяется на соцветия, картофель, морковь и лук нарезают кружочками.

Взбитое яйцо смешивается со специями, сметаной, солью и перцем. Далее, овощи заливаются яичной смесью и притрушиваются тертым пармезаном.

Рецепты бутербродов на Новый год 2018 — возьмите на заметку несколько интересных вариантов, которые можно готовить по любому поводу.

Читайте как приготовить великолепный холодец в мультиварке.

Чтобы про вашу рыбу никто не сказал: «Какая гадость», научитесь готовить ее правильно. Наши пошаговые рецепты с фото помогут вам приготовить шедевр.

Кабачки с помидорами, запеченные в духовке

Приготовление кабачков с помидорами считается несложным рецептом, требующим небольшое количество ингредиентов. Запеченные овощи станут идеальным дополнением к гречке или картофелю и вместе будут не только диетическим и низкокалорийным блюдом, но и вегетарианским.

Необходимые ингредиенты:

• 1 шт. кабачка;
• 200 г сулугуни;
• 2 шт. помидоров;
• ½ ч. л. соли;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 1 ч. л. базилика.

Время приготовления — примерно 30-60 минут при температуре духовке 200 градусов. В случае сильного пригорания корочки кабачка температуру можно уменьшить до 190 градусов.

Калорийность – 63 ккал на 100 г. Количество ингредиентов в рецепте из расчета на 6 персон.

Рецепт отличается тем, что кабачок не нужно резать кружочками, а только сделать надрезы с интервалом в 1 см. Разрезы солятся и посыпаются базиликом.

Сыр и помидоры нарезаются ломтиками и вставляются в разрезы.

Кабачок и вставленные в него ингредиенты смазываются маслом и кладутся на противень.

Полезные советы

Несмотря на простоту приготовления овощей, существуют важные правила, о которых нужно помнить в процессе приготовления.

Правила:

1. Для запекания подбирать только цельные, неповрежденные овощи;
2. Овощные ингредиенты перед приготовлением должны быть тщательно промыты и высушены бумажным полотенцем. В отличие от других рецептов, здесь шкурка не снимается;
3. По возможности перец и помидоры нужно готовить в верхней части духовки 10-15 минут, до первого треска кожицы;
4. Если нет необходимости в рецепте резать лук, он только очищается и готовится целиком.

В овощах содержится много полезных веществ и витаминов. Но при неправильном запекании их часть теряется и овощи меняют свои качества. Нужно знать не только главные правила приготовления, но и иметь в виду ошибки, которых нельзя допускать.

Ошибки запекания:

1. Необдуманная нарезка. Нарезка некоторых корнеплодов допускается произвольной формы, в зависимости от требуемого рецепта. Но кусочки не могут быть абсолютно разными, они и не сильно большие, и не сильно маленькие, главное, должны быть одинаковыми;
2. Растительное масло для всех. Впитываемость масла у каждого овоща своя. Ошибочно думать, что одинаковое количество масла нужно всем. Например, баклажанам и грибам нужно совсем немного, в то время как корнеплоды требуют большего количества. Блюдо не должно быть жирным, так как в первую очередь оно позиционируется как полезное.
3. Неправильно подобранная посуда. При запекании овощи должны выпускать пар, а не быть сложенными друг на друге. Поэтому поверхность посуды должна быть плоская и большой площади. На противень выстилают бумагу для запекания и смазывают ее маслом, далее равномерным слоем кладут овощи. Такая форма посуды позволяет переворачивать морковку, картошку и другие плоды;
4. Отсутствие пространства на противне. Тесно сложенные корнеплоды начинают сильно запекаться и привариваться друг к другу. Для того чтобы сохранить качества, сделать их хрустящими и одновременно мягкими, овощи должны оставаться на расстоянии друг от друга. Это также поможет добиться золотистого цвета в запекании;
5. Низкая температура. Оптимальной температурой запекания считается 200 градусов, а время – 30 минут. Низкая температура может повлечь за собой недостаточную прожарку и плохой вкус;
6. Не помешивать в процессе приготовления. Овощи нельзя не мешать, но и постоянно их переворачивать не стоит. В последнем случае они станут бледными и не аппетитными. За весь период приготовления правильным вариантом будет перевернуть пару раз.

Приготовленные овощи в сухом жаре духовки станут отличным дополнением не только в качестве гарнира, но и полноценным блюдом. Способ приготовления овощных блюд невероятно прост, а результат удивительный – снаружи овощи покрываются легкой, хрустящей корочкой, а внутри становятся влажными и мягкими.

Оценить статью:

4

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

notefood.ru

Вегетарианские рецепты: овощи запеченные в духовке

 

Овощи в духовке — блюдо больше вегетарианское, но понравится абсолютно всем, т.к. вполне может стать аппетитным гарниром к мясу или рыбе. Как вкусно запечь овощи в духовке, вегетарианские рецепты с фото читайте далее.

Вегетарианские рецепты: овощи запеченные в духовке

Самый простое и известное блюдо из овоще в духовке — рататуй. Рецепт классического овощного блюда ратауй будет, но чуть позже. А пока предлагаю вам свой вариант знакомого блюда на новый лад.

Рецепт Овощи в духовке с чесночной заливкой

 

Ингредиенты:

• кабачок
• баклажан
• помидоры
• болгарский перец
• репчатый лук
• лимон
• чеснок
• зелень
• растительное масло
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. Овощи вымыть и обсушить.2. Кабачок нарезать крупными кружочками.

 

3. Баклажан также нарезать, как и кабачок, только кружочки сделать по-тоньше.

 

4. Плотные помидоры нарезать кружками средней толщины.

5. Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами.

6. Болгарский перец разрезать пополам, вычистить от семян и срезать плодоножку. Нарезать перец крупными полосками.

 

7. Из половины лимона выжать сок.

8. В миску с соком лимоны выдавить через пресс 3-4 зубчика чеснока.

9. Зелень порубить мелко.

10. В миску с соком и чесноком добавить зелень и 3 ст. л. растительного масла. Растереть все пестиком.

11. Овощи уложить в форму для запекания, красиво чередуя овощи. Сбрызнуть овощи чесночной заливкой и поставить в разогретую духовку. Запекать овощи 20 минут при 200 градусах.

12. Затем форму вынуть и накрыть верх фольгой. Поставить противень с овощами еще на 40 минут в духовку.

Перед подачей сбрызнуть растительным маслом. Можно подержать под грилем в духовке для красивой зажаристой корочки.

Овощи у всех ассоциируются с летом. И какое бы время года сейчас не было за окном, предлагаю вспомнить про яркую зелень и свежие овощи. И конечно приготовить летнее блюдо с забавным названием.

Овощи запеченные в духовке «Ленивое лето»

Ингредиенты:

• картофель
• морковь
• красный болгарский перец
• чеснок
• лимон
• зелень петрушки
• соль
• перец
• растительное масло
• розмарин и тимьян

Способ приготовления:

1. Овощи тщательно вымыть и нарезать средними кусочками.
2. В миску влить 2-3 ст. л. растительного масла и 1 ст. л. лимонного сока.
3. Зелень порезать мелко. Чеснок порубить или пропустить через пресс.
4. В миску с маслом и лимонным соком выложить зелень с чесноком.
5. Залить полученной смесью подготовленные овощи.
6. Оставить овощи мариноваться на 2 часа.
7. Противень застелить бумагой для выпечки.
8. Разложить овощи на противне.
9. Сверху на овощи выложить пару веточек розмарина и тимьяна.
10. Запекать овощи около часа при 220 градусах. Получается по летнему яркое и вкусное блюдо.

И вот наконец и обещанный рецепт французского овощного блюда из духовки.

Видеорецепт «Рататуй»

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Почитайте ещё рецепты из разделов:

Постная кухня и постные рецепты

Диеты и здоровое питание

chtoprigotovit.ru

👌 Овощи, запеченные в духовке низкокалорийно и вкусно, рецепты с фото

Потрясающие овощи, запеченные в духовке – это не только вкусно, но и весьма диетично! Готовятся они очень просто, и чтобы получилось действительно вкусно, нужно обязательно использовать ароматные специи, которые придадут не только замечательный вкус, но и обалденный аромат.
 
Такие запеченные овощи могут стать замечательным дополнением к отварной куриной грудке или паровым котлеткам. А можно использовать их просто в качестве самостоятельного блюда. В любом случае, получается намного вкуснее, полезнее и диетичнее, нежели привычный нам гарнир – каша, макароны или картофель.
 
Сложность – полностью отсутствует
 
Время приготовления – примерно полчаса
 
Ингредиенты:

Как приготовить:

Кабачок споласкиваем, нарезаем небольшими кубиками.

Цветную капусту разбираем на не очень мелкие соцветия.

Брюссельскую капустку просто споласкиваем, не разрезаем.

Складываем овощи в рукав для запекания. Солим, бросаем специи. Можно взять любые другие специи по вашему вкусу, к примеру, орегано, майоран, греческие травы, хлопья паприки, хмели-сунели… В общем, что вы больше любите. 
 
Вливаем ложечку (чайную) оливкового масла. Перемешиваем овощи между собой.

Бросаем неочищенные зубки чеснока, чили, ветки укропа (можно даже без зелени – просто ветки), и веточки базилика (они у меня были в сушеном виде).

Завязываем рукав, делаем пару проколов сверху, чтобы выходил пар.

Ставим в разогретую духовку (примерно до 180 градусов). И запекаем 20 минут.

Вот и все, удивительно вкусные, запеченные диетические овощи готовы!

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Запечённые овощи на противне — простые правила

Приготовление овощей запечённых в духовке на противне считается самым простым делом. На самом деле так оно и есть. Нарезал, добавил специи, масло и жди, когда всё само сделается, а сам сериал смотри или вязанием занимайся.

Довольно заманчиво звучит, но так делать не стоит. Оставлять продукты без внимания более чем на полчаса плохая идея. Овощи это настоящий кладезь витаминов и минералов, клетчатки и сахаров, а также других полезнейших веществ.

Приступая к запеканию, мы желаем получить овощи сочные и мягкие внутри, с хрустящей корочкой сверху. Но всегда ли и у всех ли так получается? В этой статье вы найдёте вкусные рецепты, а приготовив по ним, сможете порадовать свою семью. Простые правила запекания будут вам в помощь, чтобы блюдо получилось наверняка и выглядело аппетитно.

Содержание статьи:

1. 8 простых правил запекания от шеф-повара
2. Дополнительные, но очень важные моменты подготовки
3. В чём польза печёных овощей
4. Рецепт для плодов в зимний период
5. Закуска из печеных баклажанов и болгарского перца
6. Рецепт овощей с сыром
7. Попробуем приготовить «Микс»
8. Запечённые овощи в сметанном соусе

8 простых правил запекания от шеф-повара

Получить вкусную и здоровую еду с максимально сохранёнными витаминами и минеральными веществами помогут простые правила.  Они включают понятия о подготовке и нарезке овощей, о температурном режиме и об используемом масле. Кроме противня для запекания используют и специальные формы.

Правильная нарезка

1. Перед нарезкой овощи тщательно моют и вытирают насухо. Заранее приступать к нарезке не стоит, потеряется часть питательных веществ. Шеф-повара не советуют подготавливать их накануне, например, с утра, а запекать вечером. Если подержать плоды в течение часа в воде, то вредные вещества останутся в ней. Молодые корнеплоды лучше оставьте с кожицей, под ней больше всего минеральных веществ, антиоксидантов и витаминов.
2. Нарезка и распределение овощей на противне частая ошибка хозяйки. Все овощи следует нарезать одинаково крупно вдоль волокон соломкой. Тогда они будут иметь аппетитный вид и сохранят больше сочности. Раскладывайте их в форме одним слоем, чтобы плоды свободно располагались. Так они будут запекаться со всех сторон, и приобретут приятный золотисто-коричневый цвет.

Какая нужна температура

1. Соблюдаем температурный режим. Некоторые ещё не очень опытные кулинары думают, что если сделать невысокую температуру, а время готовки увеличить, то избежишь пригорания. При таком способе можно получить овощную кашу, но никак не запечённые овощи. Лучшим вариантом будет 200°Ц для газовой духовки и 210°Ц или выше для электрической. Время приготовления будет зависеть от сезонности плодов и от многих других факторов. Момент готовности надо держать под контролем.
2. Масла не должно быть много, а ровно столько, сколько надо, и зависит от посуды, количества и качества овощей. Вот несколько правил. Сочные овощи дадут сок, и масла потребуется меньше. Много масла увеличивает калорийность блюда, делает его жирным, и может испортить вкус. Некоторым овощам, например, баклажанам его требуется больше и грибам тоже.

Всё под контролем

1. Для запекания надо брать набор из плодов с одинаковым приблизительно временем готовности. Корнеплодам требуется больше времени и крупные куски запекаются дольше.
2. Всегда ставим овощи в заранее разогретую духовку! Во время приготовления перемешиваем их минимум два раза широкой лопаткой, которая позволит аккуратно перевернуть их на другую сторону. Первый раз это стоит сделать, когда прошла половина времени готовки, а второй раз за 5-7 минут до готовности. Так у нас больше надежды получить одинаково румяные кусочки со всех сторон и в то же время сочные внутри.

Правильная посуда

1. Кроме противня подходит керамическая, чугунная или огнеупорная стеклянная посуда. Для плодов, содержащих много влаги, лучше плоскую форму. Посуда должна быть широкой, но не слишком глубокая, что позволяет овощам равномерно пропечься со всех сторон. Высокие бортики могут препятствовать быстрому испарению влаги. Есть опасение получить тушёное блюдо.
2. Дно и бока посуды следует смазать маслом, именно смазать кисточкой, а не наливать. А можно застелить пергаментом или фольгой. Удобнее смазывать маслом и овощи с помощью кисточки, чем сбрызгивать или поливать. Так поверхность карамелизации будет больше и так проще получить хрустящую корочку на кусочках. Когда основная влага плодов испарится, можно прибавить немного огня и получить приятную хрусткость.

Дополнительные, но очень важные моменты подготовки

В некоторых рецептах присутствует рекомендация измельчить лавровый лист. Лучше добавлять целый, так как измельчённый лист может вонзиться в мягкие ткани, выстилающие ЖКТ. Кроме того он не переваривается в желудке, поэтому так делать нельзя, это опасно для здоровья.

Приготовленную еду подавайте сразу. Остывая, блюдо теряет свою пищевую ценность. Витамины теряются ещё быстрее, если его повторно разогревать.

Правильнее будет солить уже готовое кушанье. Если вас это не устраивает, солите овощи в начале или в середине приготовления.

Добавляя различные специи, мы придаём блюду своеобразные национальные оттенки. В Италии и странах средиземноморья используют розмарин, тимьян и базилик. В странах Азии это будет перец чили, порошок карри, зелень кинзы.

Обогатить вкус запечённых овощей поможет бальзамический уксус, лимонный сок, чеснок, но в малых количествах и разные травы, которые вам нравятся. Овощи, каждый по своему, обладают неповторимым вкусом.

Для кормящей мамы не применяйте острые приправы.

Если подержать баклажан над газом, получим запах костра.

В чём польза печёных овощей

Запекать всегда полезнее, чем жарить, так как сохраняются витамины и питательные вещества. При жарке на масле выделяются канцерогены, которые приносят непоправимый вред организму, ослабляется иммунная система и нарушается обмен веществ.

Научно доказано, что некоторые овощи после термической обработки приобретают новые свойства. Скорее всего, вы знаете, что масло приумножает пользу овощей, потому что витамины. А, Е, К и D лучше усваиваются в присутствии жиров.

Помидоры после тушения или запекания увеличивают количество ликопина, мощного антиоксиданта, который борется с раком. Лук при запекании это не добавка для улучшения вкуса, а полноценный ингредиент. В печёном виде от него больше прока для крови.

Отварная морковь даст нам каротина в 5 раз больше, чем сырая и в 3 раза больше антиоксидантов. Баклажаны препятствуют накоплению холестерина. Брокколи помогает бороться с раком печени. Цветная капуста полезна кишечнику. Печёный картофель имеет низкую калорийность и содержит много калия. Сладкие перцы также богаты калием и полезны кровеносной, дыхательной и нервной системам.

Рецепт для плодов в зимний период

Ингредиенты:

Корнеплоды, морковь и пастернак, по 3 штуки, кочанчики брюссельской капусты штук 20, один крупный сладкий перец, по нескольку листочков розмарина и базилика. Понадобятся любимые сезонные травы, соль, перец и растительное масло для запекания.

Нарезаем корнеплоды брусочками толщиной 8-10 мм, длиной 5-6 см. Капусту мелкую кладём целиком, а крупную можно пополам разрезать. Болгарский перец режем на 4 или больше частей. Помещаем всё на противень, измельчаем ароматные травы и отправляем к овощам, солим, перчим и смазываем сверху маслом.

Перемешиваем и ставим в духовку, разогретую до 210° Ц. минут на 30-40. Готовность проверяем ножом по моркови и пастернаку, как станут мягкими можно доставать блюдо из духовки. Солить его следует за 5-10 минут до полной готовности. Такое блюдо без всякой натяжки можно отнести к здоровому питанию

Закуска из печеных баклажанов и болгарского перца

Ингредиенты:

Синенький один, но крупный; 3 больших мясистых сладких перцев: жёлтый, оранжевый и красный. Пучок кинзы или петрушки, кому что нравится. Также понадобятся 3 зубчика чеснока, 60-70 мл оливкового масла, по одной столовой ложки сахара и тёмного бальзамического уксуса, перец чили или острая аджика и соль.

Баклажан режем кружками по сантиметру толщиной, не больше. Болгарский перец режем на четвертинки. Застилаем железный лист пергаментом, смазываем и раскладываем овощи. Запекаем при 200° Ц. до тех пор, пока кружочки синеньких не подрумянятся.

Приготовим заправку. К измельчённому чесноку добавляем десертную ложку сахара, по одной столовой ложки бальзамического уксуса и соли без верха, десертную ложку аджики и оставшееся оливковое масло. Смешиваем, добавляем 2 ст. л. кипячёной воды и отставляем в сторону. Зелень кинзы мелко нарезаем.

С запечённого перца желательно снять кожицу, обычно она легко отходит. Выкладываем на дно подходящей ёмкости сначала баклажаны, смазывая каждый кусочек приготовленной заправкой. Вторым слоем укладываем запечённый перец и также смазываем. Каждый пласт посыпаем зеленью.

Опять раскладываем синенькие и повторяем всё вновь, пока не закончатся овощи. Ёмкость надо закрыть крышкой и оставить на 2 часа при комнатной температуре. Время прошло, открываем и перемешиваем содержимое для равномерного пропитывания заправкой. Если не всё съели, можно убрать в холодильник, они могут храниться там до 4 дней. Закуска хороша с картошкой или к мясу

Рецепт овощей с сыром

Ингредиенты:

Цуккини с баклажанами около 700 грамм. Болгарский перец 150 грамм. Томаты, лучше небольшого размера 150 грамм. Пучок петрушки или укропа, два зубчика чеснока, растительное масло в количестве 3 столовых ложек и 60 грамм копчёного сыра. Соль, острый перчик и соевый соус.

Режем цуккини и баклажаны пополам, а половинки на дольки толщиной 2 см. Смешиваем их на противне. Добавляем карри, соевый соус и 2 ст. л. масла. Рассыпаем сверху натёртый или порезанный сыр и хорошо перемешаем. Сдвигаем их, и пусть это займёт только часть листа.

Сладкий перец также режем пополам, а каждую половинку на 4 дольки. Помидоры среднего размера режем на четвертинки. Маленькие плоды оставляем как есть. Помещаем перец и томаты на другую половину противня. К ним добавляем чеснок, мелко порезанную зелень и одну ст. л. масла.

Разогреваем духовку до 210° Ц, время приготовления от 30 до 40 минут в среднем. Солим овощи за 10 минут до готовности и перемешиваем ещё раз.

Микс из запечённых овощей

Ингредиенты:

Баклажан, кабачок, сладкий перец, морковь, лук, помидоры, фенхель, чеснок, зелень. Фенхель можно заменить картофелем или обойтись без него. Берём такое количество овощей, чтобы заполнить противень, но без горки. Понадобится оливковое масло, соль, перец и орегано. Можно взять любые травы на ваш вкус. Например, прованские травы или специальный набор для запекания.

Овощи тщательно моем, насухо вытираем и режем немаленькими кусками. Морковь всегда лучше нарезать брусочками. Всё, кроме синеньких высыпаем на лист. Порезанные баклажаны подготавливаем следующим образом: обмазываем их маслом, перемешиваем лопаткой или руками и слегка присаливаем. Так они меньше впитают масла. Отправляем их на противень. Добавляем свежую зелень и мелко нарезанный чеснок.

Сверху посыпаем набором трав по вкусу. Где-то одна столовая ложка трав. Этого будет достаточно. Хорошо перемешиваем и смазываем сверху маслом с помощью кисточки. Ставим в разогретую духовку на 30-40 минут. Хорошо солим и перчим овощи в середине процесса или за 10 минут до готовности. Не забываем следить за ходом приготовления.

«Микс» из овощей хорош сам по себе, как гарнир к рыбе или мясу, с ним можно делать пиццу. При подаче на стол в тарелку можно добавить бальзамического уксуса. «Микс» при желании заготавливают впрок, хотя повторно разогревать овощи не рекомендуется. Сложите готовое кушанье в лоточки и заморозьте.

Запечённые овощи в сметанном соусе

Ингредиенты:

Берём средний по размеру баклажан и кабачок. Капуста цветная, капуста брокколи, картофель и сладкий перец берут одинаково по объёму. Также нужна одна солидная морковка и пара луковиц. Помидоры черри штук 8 или 10. Состав может меняться в зависимости от времени года и личных вкусов.

Баклажан и кабачок разрезаем вдоль пополам и каждую часть ещё на 6 частей. Цветную капусту делим на соцветия, морковь режем брусочками. Помидоры черри оставляем целыми, если они большие, то режем на 4 части. Болгарский режем вдоль на 8 частей, картофель маленький оставляем целым, а крупный на 2 или 4 части, ну и лук на четвертинки.

Готовим заправку из 200 грамм сметаны, 3-4 зубчиков измельчённого чеснока и мелко нарезанной кинзы. Всё смешиваем, придаём остроту и солим по вкусу.

Затем заправляем маслом и перемешиваем. Запекаем в специальной стеклянной жаропрочной форме при 200°С. Желательно, чтобы посуда была пошире. Через 30 минут овощи заливаем сметанным соусом, перемешиваем, накрываем фольгой и ещё запекаем 20 минут. Затем фольгу снимаем и оставляем в духовке на 10 минут. Блюдо получается ароматным и вкусным.

Однако время приготовления индивидуально для каждого. Надо наблюдать за процессом. Первые минуты нужны, чтобы овощи дали сок и немного подсохли. На следующем этапе овощи пропитываются сметаной подливкой, А на последних минутах должна уйти лишняя влага.

Пробуйте, экспериментируйте с запеканием, ведь овощи, запечённые в духовке на противне это всегда очень полезно, а главное, этот способ готовки не требует особых временных затрат и кулинарных талантов.

 

sredapitaniya.ru

Овощи запеченные в фольге

Предлагаю очень простой рецепт запеченных овощей в фольге, который обязательно вам должен понравится. Из овощей можно использовать, любые которые вам нравятся. Поэтому можете пофантазировать и поэкспериментировать с овощами и выбрать все на ваш вкус. В рецепте можно так же использовать грибы или домашний сыр, для этого отлично подойдут шампиньоны.  Количество овощей каждый может выбрать для себя сам. Это универсальное блюдо можно приготовить на ужин достаточно легко и быстро за 20 – 25 минут.

Необходимые продукты:

❀ Баклажаны – 1 шт.

❀ Кабачки – ½ часть

❀ Сладкий перец – 1 шт.

❀ Помидоры – 2 – 3 шт.

❀ Репчатый лук – 1 шт.

❀ Морковь – 1 шт.

❀ Чеснок – 2 зубчика

❀ Шампиньоны – по желанию

❀ Карри – 1 ч.л.

❀ Куркума – ½ ч.л.

❀ Оливковое масло

❀ Лимонный сок – 2 ст.л.

❀ Соль и перец – по вкусу

                           

Как приготовить овощи в фольге. 

Пошаговый рецепт приготовления:

✿ Баклажаны и кабачки помойте и снимите кожицу, затем порежьте на крупные кубики.

✿ Перец, помидоры и лук помойте и крупно порежьте. Морковь можете порезать соломкой или кубиками.

✿ Разогрейте хорошо керамическую сковороду, добавьте оливковое масло и распределите на ней овощи. Добавьте куркуму и карри и перемешайте. Соль добавьте по вкусу. Важно чтобы овощи не подгорели, поэтому постоянно перемешивайте. Овощи необходимо жарить до тех пор, пока они не станут слегка золотистого цвета.

✿ Расстелите фольгу двойным слоем, положите овощи и закройте. Можете закрыть конвертиком.

✿ Разогрейте духовку до 200 – 230 градусов и поставьте овощи на 10 – 15 минут готовится.

✿ Затем откройте или разрежьте фольгу, добавьте лимонный сок и измельченный чеснок, закройте фольгу и готовьте еще 10 – 15 минут. Попробуйте овощи на вкус, если овощи готовы, то выключите духовку. 

✿ Овощи, в фольге запеченные в духовке получаются намного вкуснее и ароматнее тушеных или вареных овощей и сохраняют все полезные свойства, витамины и вкус. Это вкусное вегетарианское блюдо из овощей подойдет как на ужин, так и для праздничного стола. Овощи запеченные в фольге являются замечательным диетическим блюдом, которое понравится любителям низкокалорийной пищи. Если вы не знаете что приготовить на вегетарианский ужин, то обязательно попробуйте приготовить это блюдо.

Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:

Цуккини в духовке кружочками, диетический рецепт с фото пошагово

Цуккини в духовке кружочками (или нарезанные другой формой) получаются сочными, легкими и диетическими. Толстые колечки цуккини очень быстро пропекаются, внутри остается сочная, водянистая мякоть с насыщенным вкусом. Особенно при использовании ароматных специй и масла. А снаружи можно довести овощ до румяного цвета, чтобы хрустящая корочка скрывала под собой нежный вкус кабачка.

Ингредиенты:

• 1 или 2 крупных цуккини;
• молотый красный перец;
• растительное масло;
• соль

Как запечь цуккини:

Рецепт предельно простой. Промойте под проточной водой овощи. Если кабачок крупный и старый, можно удалить семечки или срезать кожуру. Но все же лучше использовать молоденькие продукты.

Нарежьте толстыми кольцами.

Выложите на противень.

Смажьте растительным маслом.

Присыпьте солью и красным перцем.

И поставьте в духовку разогретую до 180С на 15-20 минут.

Понять готовность можно по румяной корочке. Также не лишним будет проткнуть вилочкой цуккини — если мягкий, сок вытекает — значит готово!

Подавайте с рисом или свежим салатом. Приятного аппетита!

 

С чем запечь цуккини

Как и баклажаны запеченные в духовке, цуккини представляют из себя основу блюда. Можно просто запечь в масле и специях, что тоже вкусно. А можно добавить дополнительные ингредиенты, что придаст сытости, калорийности и свежести вкусу.

Колечки овощей хорошо смазать сметаной или майонезом примерно за 5 минут до готовности. В молочные продукты добавьте чеснока и свежей зелени. Аромат будет стоять на всю кухню! Еще один вариант — это сыр на терке: возьмите любой твердый сыр и слегка присыпьте им кабачки. Сыр подрумянится и схватится корочкой, под которой останется весь сок летнего овоща.

А вот еще идея: нарежьте сладкие помидоры крупными кольцами. Выложите их поверх цуккини, которые предварительно смазали маслом. Посолите и поперчите. И запекайте при 200С в духовке. Выбирайте высокую температуру, чтобы овощи не разварились и подрумянились.

А как вы запекаете цуккини? Напишите в комментариях.

 

Запеченные овощи -пошаговый рецепт с фото

На мой взгляд, блюда, которые нужно запекать в духовке, самые простые и любимые многими хозяйками. Проверьте и вы в этом убедитесь. Готовьте любимые блюда в духовке, с мясом, и без мяса. Потому что это вкусно, сытно и полезно.

1. Мясо курицы и так мягкое и сочное, особенно окороков. Но чтоб они быстрее испеклись и стали ещё сочнее, предлагаю их слегка замариновать, приправив солью и  перцем. Этих приправ будет вполне достаточно. Окорочка промойте, вырежьте ненужные кусочки и разрежьте их на небольшие порционные куски. Каждый кусок натрите солью и перцем. Миску с мясом курицы оставьте, при комнатной температуре, на часок.

2. Чтоб время не терять, займитесь овощами. Картофель, морковь и лук очистите и хорошо промойте под проточной холодной водой. Каждый клубень картофеля разрезать на 4 части, морковь нарезать дольками, а лук полукольцами. Сладкий болгарски перец очистить от плодоножки и содержимого. Нарезать тонкой соломкой. Вымытые помидоры разрезать на средние кусочки.

Чистую свежую зелень петрушки порвать на крупные листочки.

3. Все подготовленные овощи, кроме помидор и зелени соединить в одной больной миске и перемешать, приправив солью.

Теперь, пакет для выпекания, кладем на сухой противень и заполняем овощами. Раскрываем рукав так, чтоб вам удобно было его наполнить. Сверху на овощи выкладываем мясо и помидоры. Посыпаем зеленью петрушки и плотно завязываем пакет.

Вот так это выглядит изнутри.

На самом верху делаем 2-3 средних прореза, для того, чтобы пакет, во время выпекания не взорвался. Что частенько бывает. Но прорезы не делайте большие, потому что получившийся сок весь вытечет. Помещаем противень с овощами в горячую духовку, на 50 минут.

4. За 15 минут до готовности, достаем противень с запеченными  овощами, осторожно разрезаем вдоль пакет, ложкой набираем выделившийся сок и поливаем, по мере возможности, все овощи, включая мясо. И отправляем обратно в духовку на 10 минут. Запеченные овощи с мясом курицы покроются румяной корочкой и будут неотразимы.

Как можно от такого блюда отказаться? Желаю всем приятного аппетита!

Запеченные овощи I Рецепт | Allrecipes

Эти овощи были очень и очень хороши! Прочитав другие обзоры, я сделал вот что. Я очистил 3 картофелины (не 2) и нарезал их кусками (не кубиками). Я положила их в пакет для запекания. Я смешал масло и суп (Lipton Herb & Garlic) вместе, затем положил около 3 чайных ложек смеси в пакет и встряхнул. Я запекала картофель 15 минут, а остальные овощи резала. Я оставил цукини и добавил дольки лука. Я вынул пакет из духовки, добавил оставшиеся овощи и смесь масла с супом и хорошенько встряхнул.Запекается еще 30 минут. Это было превосходно! Картофель и морковь были хорошими и мягкими. Оставьте соль, она вам не нужна. Мне не терпится завернуть эти овощи в фольгу и бросить на гриль! Спасибо за рецепт!

Отличный рецепт! И овощи не получаются сухими, как во многих других, которые я пробовал. Для наших отличных результатов мы сделали следующее: сначала смешали оливковое масло и суповую смесь; перебросил картофель с небольшой порцией смеси и приступил к варке; перемешать остальные овощи со смесью и добавить их к картофелю через 15 минут; варили их все еще 40 минут (но можно было вытащить их за 30 минут).Кроме того, мы добавили маленькие целые грибы, которые всем нравятся. Мы удвоили этот рецепт, чтобы обслужить 7 человек; каждый наелся плюс вторая порция, и осталось около 3 порций. Мои дети не в восторге от овощей, но они съели их и сказали, что на вкус это было так, как будто они были горячими, приготовленными на гриле! Всем взрослым это понравилось.

МОЕЙ СЕМЬЕ ЭТО БЛЮДО ПОНРАВИЛОСЬ !! Это было так вкусно … Я никогда не видел, чтобы тарелка овощей стояла перед основным блюдом до сегодняшнего вечера. Никаких остатков. Это оооочень легко, а самое сложное — почистить картофель.Хотя этот гарнир хорошо сочетается практически с любым блюдом … попробуйте его с рецептом запеченной курицы терияки, который также можно найти на этом сайте. Комбинация, за которую стоит умереть!

Мой муж и мои дети думали, что это блюдо очень-очень хорошее. Однако я подумал, что это было немного сладковато, очевидно, из-за смеси лукового супа. Хотя я сделаю это снова, я думаю, что в следующий раз я буду использовать вместо этого смесь чеснока и трав Lipton.

Просто легко и очень вкусно. Еще лучше, если приготовить его в пакете для выпечки — без уборки!

Быстрый и простой способ съесть овощи.Я добавила в сковороду немного куриного бульона, и он усилил восхитительный вкус.

Я думал, что это хорошо. Я жарил картошку 20 минут, затем добавляю другие овощи. Я использую морковь из грибов Portabello и брокколи. Грибы были потрясающими, я мог бы когда-нибудь сделать это только с грибами!

Отличный рецепт дегустации! Я отварила и нарезала картофель на куски перед тем, как поставить его в духовку, чтобы он стал мягче. Также я перемешала смесь лукового супа с куриным бульоном и добавила в нее мушромы перед тем, как залить ею овощи.Запах такой приятный … и получается так вкусно! (Я исключила лук и цуцинни в своем рецепте, но вместо этого использовала брокколи, морковь и замороженный зеленый горошек.)

Нам с мужем это очень понравилось. Картофель я увеличил вдвое, цукини исключил. Я также порезал лук и добавил его. Действительно хорошо!

Запеченные овощи I Haiku: «Не будет работать так, как написано. Он не будет готовиться равномерно. Поэтому необходимо изменить». Перед тем, как углубиться в обзоры, было очевидно, что если приготовить его так, как был представлен рецепт, вы закончите с твердым картофелем, распадающимся на цукини и брокколи.Я использовал соотношение ингредиентов, указанное в списке, но я сначала немного приготовил картофель и морковь в микроволновой печи, а затем бросил все в сковороду с EVOO и луковым супом. Примерно через 40 мин. текстура овощей была безупречной — вкус был довольно хорошим, но цвет был тусклым из-за супового порошка. Я подавал овощи с тертой пармезой, что было приятно, и, возможно, если я сделаю это снова, я запечу их с пармезаном (а также немного перца и чеснока), смешанными. Этот рецепт определенно не может быть оценен высоко как написано и из-за того, что все рецензенты также внесли изменения в подготовку, я нахожу около 3.5

Рецепт жареных овощей в духовке с кето

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)

Этот рецепт запеченных в духовке овощей с бальзамическим уксусом является одним из основных продуктов в нашем доме, и он настолько прост, что я почти забыл поделиться им. Если вы будете следовать за мной здесь, на Wholesome Yum, вы знаете, что я твердо убежден, что простое лучше всего … и что каждому нужны легкие рецепты из овощей в их арсенале.Итак, сегодня я делюсь своим любимым методом жарки овощей из когда-либо . Они не только восхитительны, но и просты. И этот метод работает с любыми овощами, которые вам нравятся! Я покажу вам, как приготовить кето-жареные овощи, лучшие овощи для жарки и все мои советы по выбору лучших жареных овощей с бальзамическим оттенком.

Этот рецепт запеченных в духовке овощей поможет вам и вашей семье съесть больше овощей. Ура за это! И отчасти причина того, что бальзамические обжаренные овощи так популярны, заключается в том, что они НАСТОЛЬКО легкие!

Если вам нравятся простые вегетарианские рецепты, в которых вы можете использовать все, что у вас есть под рукой, вы также можете оставить овощи для жарки на чередовании.

Как приготовить жареные овощи

Если вы научитесь жарить овощи, вы будете их готовить постоянно.

Позвольте мне показать вам, как жарить овощи, и я поделюсь своими лучшими советами, чтобы ваши кето-жареные овощи всегда получались идеальными.

• Разогрейте духовку . Этот шаг очевиден, но стоит отметить его, потому что он важен! Ключ к лучшим запеченным в духовке овощам? Горячая, горячая духовка!
• Смешать бальзамическое масло .Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, чесночный порошок, итальянскую приправу, морскую соль и черный перец.

• Нарежьте овощи и полейте их бальзамическим маслом . Сбрызните овощи бальзамическим маслом и равномерно перемешайте.

СОВЕТ № 1. Важно нарезать овощи на кусочки одинакового размера , чтобы они готовились равномерно.

СОВЕТ №2. Если у вас есть овощи, которые обычно готовятся дольше, чем другие, с которыми вы их сочетаете, нарежьте их на более мелкие кусочки , чтобы они готовились быстрее.В данном случае я выбрал овощи, которые готовятся с одинаковой скоростью, поэтому я разрезал их на кусочки примерно одинакового размера.

• Выложить овощи на сковороде . Выложите овощи одним слоем на подготовленный противень.

СОВЕТ № 3: Не переполняйте сковороду! Это важный шаг к приготовлению лучших печеных овощей. Убедитесь, что каждый овощной кусок касается сковороды.

СОВЕТ № 4: Используйте либо противень с фольгой, либо, если вам не нравится фольга, просто смазанный маслом противень. Я не рекомендую пергаментную бумагу, которая имеет тенденцию становиться мокрой и дает менее подрумянившиеся жареные овощи.

• Жареные овощи . Они готовы, когда они сжались и стали коричневыми. Подрумянивание — вот что делает их такими вкусными. Хотите увидеть, как ваша семья ест сковороду с овощами? Положите перед ними эти бальзамические овощи.

Лучшие овощи для жарки

Выбор лучших овощей для жарки не должен быть сложным! Мои любимые овощи с низким содержанием углеводов для жарки: брокколи, цветная капуста, кабачки, баклажаны, сладкий перец, лук, помидоры, капуста, спаржа, грибы, брюссельская капуста, корень сельдерея и редис.

Ниже у меня для вас есть подробный маркированный список, чтобы вы точно знали, как долго жарить овощи всех видов.

Кроме того, ознакомьтесь с моим руководством по кето-овощам (и полным списком кето-продуктов), чтобы получить полный список овощей, которые вы можете есть на низкоуглеводной диете. Большинство из них можно жарить!

Какие кето-жареные овощи приготовить вместе?

Выбор лучших овощей для жарки очень важен, но не менее важно выбрать те, которые будут хорошо сочетаться вместе .Не стоит просто собирать кучу и надеяться на лучшее!

Чтобы запекать овощную смесь, нужно выбирать те, которые готовятся с одинаковой скоростью.

Откуда вы это знаете? Основными факторами являются жесткость овощей и содержание воды. В частности, корнеплоды обжариваются дольше, чем другие, но большинство из них также содержат больше углеводов.

Мой рецепт жареных овощей в духовке объединяет овощи, на приготовление которых уходит примерно одинаковое количество времени, поэтому они идеально сочетаются друг с другом.

Как долго жарить овощи в духовке?

Овощи, запеченные в кето-духовке, которые я выбрал для этого рецепта, — брокколи, цветная капуста, кабачки, сладкий перец и красный лук — займут около 30 минут в духовке.

Вот пример примерно , как долго жарить овощи при 400 градусах или 425 градусах (время примерно одинаковое):

• Спаржа — 12-20 минут. Обратите внимание, что на спаржу уходит меньше времени, чем на большинство овощей, поэтому она лучше сама по себе.Вот базовый рецепт жареной спаржи.
• Болгарский перец — 20-35 минут. Вы можете жарить перец до тех пор, пока он не станет нежной хрустящей корочки, или дольше, чтобы он стал мягким и сладким.
• Бок чой — 15-20 минут. Попробуйте запеченный с чесноком бок-чой.
• Брокколи — 25-30 минут. Это обязательно для моего рецепта бальзамических обжаренных овощей, или вы можете сочетать его с цветной капустой для брокколи с пармезаном и цветной капустой.
• Брюссельская капуста — 30-45 минут.Время будет сильно варьироваться в зависимости от размера ваших ростков. Вот рецепт легкой обжарки брюссельской капусты.
• Мускатная тыква — 40-45 минут для кубиков. В нем немного больше углеводов, поэтому он не подходит сам по себе для кето, но подходит для низкоуглеводных. Вот рецепт мускатной тыквы, обжаренной с чесноком.
• Капуста — 30-35 минут. Капуста обжаривается дольше, но стоит подождать, пока края не станут карамелизированными. Мой любимый способ приготовления — стейки из капусты.
• Цветная капуста — 25-30 минут для соцветий. Вы также можете приготовить целиком обжаренную цветную капусту или обжаренную с чесноком цветную капусту.
• Корень сельдерея, брюква и хикама — 35-45 минут. Все это отличные заменители картофеля для кето-картофеля фри.
• Помидоры черри — 15-25 минут. Это будет немного отличаться в зависимости от их размера, но хорошая новость в том, что их сложно переварить.
• Баклажаны — 30-35 минут. Вот как запекать ломтики баклажанов.
• Зеленая фасоль — 20-25 минут. Скоро у меня есть рецепт!
• Грибы — 25-30 минут. Вы можете добавить их по рецепту ниже или приготовить бальзамические грибы отдельно.
• Редис — 30-40 минут. Попробуйте рецепт хрустящей жареной редиски!
• Красный или белый лук — 25-35 минут. Большинство людей не стали бы жарить лук самостоятельно, но он хорошо сочетается с другими овощами. Я люблю добавлять их в мои бальзамические овощи!
• Кабачки — 15-30 минут.Кабачки имеют широкий ассортимент в зависимости от того, насколько они мягкие, и от размера. Вы можете жарить его дольше, как в этом рецепте бальзамических жареных овощей (ниже), или сочетать его с быстро прожаренными овощами, например, в пакетах из фольги с лососем.

Эти оценки основаны на нарезанных крупными кусочками овощей, как показано выше. Большие части займут больше времени, а меньшие — меньше.

СОВЕТ: вы можете комбинировать те, у которых есть аналогичное время приготовления, ИЛИ разрезать те, которые имеют более длительное время приготовления, на более мелкие кусочки.

Жареные овощи Кето?

Да, запеченные в духовке овощи одобрены кето-диетой, если вы используете овощи с низким содержанием углеводов. Во многих рецептах жареных овощей содержится много корнеплодов, которые часто содержат слишком много углеводов, чтобы считаться кето.

В этом рецепте жареных овощей с низким содержанием углеводов используются лучшие овощи для жарки… все варианты кето и с низким содержанием углеводов!

В нем всего 8 граммов чистых углеводов на 1 чашку щедрой порции .

Но вам не обязательно быть кето, чтобы насладиться этими простыми жареными овощами. Их полюбят все!

Можете ли вы приготовить бальзамические жареные овощи впереди?

Да, вы можете заранее приготовить эти кето-жареные овощи. Кето-жареные овощи так же вкусны, когда их повторно нагревают, поэтому готовьте их и ешьте в течение недели.

Я люблю их теплыми, но они также восхитительны, когда их подают холодными или при комнатной температуре. Попробуйте их в салате из холодных жареных овощей для вегетарианской еды или просто подайте их с вашим любимым белком для легкого обеда или ужина.

Что подавать с овощами, запеченными в духовке

Как только вы научитесь жарить овощи, вам просто нужно решить, с чем их подавать! Есть так много отличных вариантов протеина — курица, говядина, морепродукты… эти жареные овощи с бальзамическим уксусом сочетаются с чем угодно. Вот некоторые из моих любимых рецептов обеда с низким содержанием углеводов в кето-диете:

• Куриные крылышки в фритюрнице — Вы можете готовить их одновременно с приготовлением овощей.
• Запеченные кокосовые креветки — Узнайте, как жарить овощи, а затем бросьте кокосовые креветки в духовку и подайте их.
• Куриные бедра, запеченные в духовке — Нет ничего проще, чем курица с овощами, верно?
• Кофта из баранины — этим шашлыкам нужна овощная сторона, и этот рецепт жареных овощей — отличный вариант.
• Филе филе — Бальзамические обжаренные овощи идеально сочетаются с этим бальзамическим маринадом для стейка!

• Стеклянные миски — Большая стеклянная миска позволяет легко смешать бальзамические жареные овощи! В этом наборе есть чаша любого размера, который вам понадобится.
• Противень для выпечки с антипригарным покрытием — Вам понадобится самый большой противень для этого простого рецепта жареных овощей в духовке.
• Стеклянные контейнеры для хранения — Идеально подходят для хранения остатков еды или для приготовления блюд, запеченных в духовке.

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Рецепт жареных овощей в кето-духовке

Полное руководство по запеканию овощей, включая лучшие овощи для запекания (с указанием времени запекания) и супер ЛЕГКИЙ рецепт жареных овощей в духовке.На приготовление кето-жареных овощей нужно всего 10 минут.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Нажмите подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. Разогрейте духовку до 425 градусов F (218 градусов C). При желании застелите очень большой противень фольгой.

2. Смешайте овощи в большой миске.

3. В небольшой миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, чесночный порошок, итальянскую приправу, морскую соль и черный перец.Полейте смесью овощи.

4. Выложите овощи одним слоем на подготовленном противне, следя за тем, чтобы каждый кусок касался формы. Не переполняйте кастрюлю — при необходимости используйте несколько кастрюль.

5. Запекайте овощи в духовке около 30 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Читателей, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1 чашка

Хотите попробовать разные овощи? Получите полный список кето-овощей!

Видео, показывающее, как приготовить жареные овощи в кето-печи:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео по этому рецепту — оно находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ научиться готовить жареные овощи в кето-духовке!

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 113

Жир 7 г

Белок 2 г

Всего углеводов 11 г

Чистые углеводы 8 г

Клетчатка 3 г

Сахар 6 ​​г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СНИМАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Рецепт жареных овощей — Любовь и лимоны

Этот рецепт жареных овощей — вкусный и полезный гарнир! Его можно настраивать бесконечно — адаптируйте его для использования любых овощей, которые у вас есть под рукой.

Я ем некоторые вариации этого рецепта жареных овощей не реже одного раза в неделю. Это не только вкусно (я не могу насытиться этими хрустящими подрумяненными краями!), Но и практично. На приготовление уходит около 30 минут, так что это простой способ добавить овощи к любому блюду. Кроме того, он легко адаптируется. Вы можете приготовить его из любых овощей, которые есть в холодильнике!

Я влюбился в эту комбинацию жареных овощей за последние несколько недель.У него захватывающее сочетание текстур и вкусов. Кабачки сладкие и сливочные, брюссельская капуста хрустящая, у редиса острый вкус. Но что еще более важно, это красиво. Я имею в виду, вы только посмотрите на эти цвета! Яркие розовый, фиолетовый, оранжевый и зеленый скрасят любой зимний день.

Рецепт жареных овощей Ингредиенты

В этом рецепте жареных овощей я называю эти овощи:

• Брюссельская капуста — их хрустящие листья красиво контрастируют со сливочной тыквой и нежными корнеплодами.
• Алая репа — Обычная репа тоже подойдет!
• Цветная капуста — Мне нравится, как ее белый цвет сочетается с подрумяненными жареными овощами.
• Редис — Я использую фиолетовый дайкон, но красный редис тоже подойдет.
• Морковь и кабачки — Для сладкого вкуса и яркого оранжевого цвета.
• Красный лук — Он добавляет восхитительную глубину вкуса этому рецепту жареных овощей.

Нет под рукой именно этих овощей? Не волнуйся! Вы можете приготовить этот рецепт жареных овощей с любыми овощами, которые вам нравятся. Используйте всего 2 или 3 таких овоща или добавьте брокколи, сладкий картофель, стручковую фасоль или свеклу. Важно знать время обжарки выбранных овощей (подробнее об этом ниже).

В противном случае вам понадобится только оливковое масло, морская соль и свежий черный перец. Вот и все!

Полный рецепт с размерами ниже.

Как запекать овощи

Процесс обжаривания любых овощей по сути тот же: вымыть их и промокнуть насухо, нарезать и перемешать с оливковым маслом, солью и перцем. Затем запекайте, пока он не станет золотисто-коричневым и нежным! Звучит просто, правда?

Что ж, есть загвоздка. Разные овощи готовятся с разной скоростью. В результате, когда вы готовите смешанные жареные овощи, вы не можете просто бросить их все вместе на противне.

На картинке выше вы видите, что я раскладываю овощи полосами. Я группирую их в соответствии со временем приготовления, чтобы можно было легко снять их с противня, когда они будут готовы.

Вот почему так важно знать время приготовления отдельных овощей, которые вы обжариваете. С этой смесью овощей я сначала вынимаю редис из духовки, через 10-15 минут. Через 5 минут я достаю морковь, затем брюссельскую капусту, репу, цветную капусту и лук.

Когда последний набор овощей станет мягким и подрумянится, я смешиваю все жареные овощи вместе, приправляю по вкусу и ем!

Советы по запеченным овощам в духовке

• При необходимости используйте 2 противня. Чтобы овощи подрумянились в духовке, им нужно место. Разложите их в один слой, не перекрывая кусочки. (На самом деле вам нужно, чтобы они разлетелись дальше, чем овощи на этих фотографиях! Мне пришлось сжать их вместе, чтобы получить снимок.) Если у вас нет возможности разложить овощи на одном противне, просто используйте 2! По истечении половины времени запекания поверните противни, чтобы овощи равномерно подрумянились в духовке.
• Разогрейте овощи прямо перед едой. Поскольку вы будете вынимать разные овощи из духовки в разное время, они не будут очень горячими, когда вы их перемешаете. После того, как я их соединю, я люблю снова ставить их в духовку на несколько минут. Таким образом, овощи будут хорошими и острыми, когда я ем!
• Не уверены в сроках? Используйте визуальные индикаторы. Если вы не уверены, готов овощ или нет, судите по его внешнему виду. Он должен быть хрустящим и подрумяниться по краям, и вы легко сможете проткнуть его вилкой.

Рекомендации по сервировке

Если вам нужен быстрый и легкий гарнир, подавайте запеченные в духовке овощи такими, какие они есть, просто приправленные солью и перцем. Но если у вас есть время, добавьте в них свежую зелень и пикантную заправку! Осенью и зимой я люблю жарить их с розмарином и шалфеем и смешивать с яблочным винегретом.Для финального всплеска яркого аромата я подаю их с дольками лимона для отжима.

Неважно, как вы их приправляете, эти жареные овощи — идеальный гарнир практически ко всему! Если вам нужны идеи, сочетайте их с любым протеином, который вам нравится, или с одним из следующих рецептов ужина:

Наслаждайтесь!

Жареные овощи

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций 4

Эти запеченные в духовке овощи — такой восхитительный гарнир! Просто приправьте их солью и перцем или добавьте в них свежую зелень, лимонный сок и мой яблочный винегрет.

• 2 стакана нарезанной кубиками мускатной тыквы
• 2 стакана разрезанной пополам брюссельской капусты
• 2 стакана соцветий цветной капусты
• 2 моркови, нарезанные на кусочки размером 1 дюйм
• От 1 до 2 репы, нарезанных на кусочки размером 1 дюйм
• 1 маленькая красная луковица , нарезать дольками
• 1 стакан разрезанного пополам красного редиса или нарезанного кубиками редиса
• Оливковое масло первого холодного отжима, для обрызгивания
• Морская соль и свежемолотый черный перец
• 2 столовые ложки измельченного розмарина или 12 нарезанных листьев шалфея, по желанию
• Яблоко Заправка из уксуса для сидра, по желанию
• Дольки лимона, для подачи, по желанию

• Разогрейте духовку до 425 ° F и застелите 2 больших противня пергаментной бумагой.

• Выберите любые овощи из списка выше и поместите их в отдельные ряды на противне, группируя овощи с одинаковым временем приготовления вместе. В примечаниях ниже указано приблизительное время обжарки каждого изображенного овоща. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. Жарьте до мягкости и золотисто-коричневого цвета по краям, перемешивая до середины.

• Если вы одновременно запекаете два листа в духовке, поменяйте решетки на полпути, чтобы овощи на обоих листах подрумянились равномерно.По мере готовности снимите овощи с листов.

• Овощи можно подавать горячими или теплыми. Если вы хотите подавать их в горячем виде, бросьте их все обратно в духовку, чтобы они нагрелись в течение нескольких минут, прежде чем подавать на стол.

• Смешайте овощи и переложите на сервировочное блюдо. Приправить по вкусу солью, перцем и лимонным соком. Посыпьте розмарином и сбрызните заправкой из яблочного уксуса, если используете. По желанию подавать с дольками лимона.

Рецепт здоровых жареных овощей | Любитель домашней еды

Жареные овощи всех сортов обладают насыщенным вкусом и представляют собой замечательно полезный гарнир. Это восхитительный способ есть овощи.

Многие овощи можно запекать в духовке. Обжарка овощей улучшает их вкус и текстуру.

При правильной заправке и правильном способе обжарки овощи становятся настоящим деликатесом на обеденном столе.

Противень. Запекание делает овощи более ароматными, усиливает естественную овощную сладость и улучшает вкус овощей во всем.И это ДЕЙСТВИТЕЛЬНО легкий гарнир.

Жареный перец на вилке.

Наш рецепт жареных овощей в листовой духовке отлично подойдет для курицы и свинины. Рецепты, такие как наш лучший жареный цыпленок на пахте или другие рецепты жареного цыпленка, выигрывают от этого легкого ароматного гарнира.

Этот рецепт жареных овощей состоит из красиво приправленных, небольших размеров (в основном с низким содержанием углеводов) овощей. Детям нравится «Поедать радугу», и их родителям это тоже нравится. Какой забавный способ побудить следующее поколение есть более здоровую, настоящую пищу.

С легкостью удвойте необходимое количество овощей, чтобы приготовить МНОГО жареных овощей за один раз. Остатки можно использовать на обед в течение недели. Быстрая минутка в микроволновке и тада!

Подается легкий здоровый обед. Добавьте кусок сыра с высоким содержанием белка для полноценного здорового обеда.

Свежие овощи, которые можно запекать на противне. красный лук, сладкий красный перец, жареный перец, кабачки, брокколи и белые грибы.

Дэйв и я — садовники.Мы с удовольствием сажаем наш сад каждую весну. У нас есть большой сад с высокими грядками. Дэйв верно ухаживает за своими садовыми растениями. Он получает ТОННУ удовольствия, наблюдая, как растут его садовые растения.

У нас довольно продолжительный вегетационный период, около девяти месяцев в году, поэтому мы собираем много урожая и жарим овощи. Я связал несколько наших любимых фермерских хозяйств со столовыми рецептами жареных овощей, приведенными ниже.

Ищете другие рецепты жареных овощей? Попробуйте эти.

Рецепты жареных корнеплодов с основным блюдом:

Жареные овощи

Количество углеводов в овощах:

Мой брат диабетик, и ему требуется диабетическая диета.Моя невестка не употребляет глютен и сидит на диете с низким содержанием корма.

Моя дочь Аманда придерживается кетогенной диеты, а ее сестра некоторое время придерживалась вегетарианской диеты с низким содержанием углеводов. Они научили меня многому о потребностях тех, кто ищет здоровые рецепты с низким содержанием углеводов.

Аманда научила меня, что овощи опасны, когда дело касается углеводов. Да, овощи, безусловно, полезны для нас. Но в рамках диеты с низким содержанием углеводов необходимо учитывать углеводы, содержащиеся в овощах. Некоторые овощи содержат довольно много углеводов!

Определите количество углеводов во многих популярных овощах с помощью приведенной ниже таблицы.

ВСЕ овощи содержат различное количество витаминов и минералов. Строго контролируемые углеводные диеты, такие как кето-диета (которая допускает только 30 чистых углеводов в день), требуют выбора с низким содержанием углеводов. Получите максимальную пользу для здоровья от жареных овощей.

Выберите овощи с низким содержанием углеводов для получения здорового рецепта жареных овощей с низким содержанием углеводов

Овощи с низким содержанием углеводов содержат от 6 до 8 граммов углеводов на порцию. Измените рецепт жареных овощей, чтобы использовать любые овощи, которые вам нравятся.

Если вы измените количество подаваемых овощей, количество углеводов на порцию останется низким. Ключевым моментом здесь является баланс.

График размещен с разрешения Ruled.me

Противень Жареные овощи с оливковым маслом и приправами

Противень Рецепт жареных овощей

СОВЕТЫ: ​​

1. Выберите овощи, которым потребуется примерно столько же времени, чтобы достичь идеальной прожарки на вашем противне .
2. Приправы для запекания овощей — это вопрос суждения. В рецепте противня, который мы сегодня выделяем, приправы составляют большую часть рецепта. Дополнительный аромат действительно поразителен.
3. Избегайте сочных овощей, таких как помидоры, в этом рецепте противня. Помидоры разрывают соки повсюду. Не лучший результат.
4. Для этого рецепта мы рекомендуем оливковое масло или масло авокадо. Хорошее оливковое масло высокого качества придаст вам наилучший вкус. Масло авокадо очень полезно для сердца и легко выдерживает высокие температуры обжарки, предусмотренные в этом рецепте.

Противень Жареные овощи — легкий овощной гарнир для всей семьи.

Ваша карта рецептов для печати:

Время подготовки:
15 минут

Время приготовления:
20 минут

Общее время:
35 минут

Многие овощи можно запекать в духовке. Обжарка овощей улучшает их вкус и текстуру. При правильной заправке и правильном способе обжарки овощи становятся настоящим деликатесом на обеденном столе.

Состав

• 1 красный перец
• 1 желтый перец
• 1 зеленый жареный перец
• 6 грибов
• Брокколи 1 корона
• 1 красная луковица
• 1 небольшой кабачок
• 1/2 стакана оливкового масла (ИЛИ авокадо)
• 1 столовая ложка креольской приправы
• 2 чайные ложки соли
• 2 чайные ложки черного перца

Инструкции

Разогрейте духовку до 425 градусов F.

1. Тщательно вымойте овощи.
2. Слейте излишки воды и ОСУШИТЕ овощи на бумажном полотенце.
3. Нарежьте все овощи крупными кусочками размером с вилку (ИЛИ любого размера, который вы предпочитаете).
4. Подготовьте противень, смазав его маслом или выстелив пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
5. Разложите овощи на противне яркими рядами.
6. Налейте масло на овощи, чтобы они равномерно покрыли их. НЕ топите их, но вам понадобится достаточно, чтобы дать приправам прилипнуть и помочь овощам готовиться равномерно, не подгорая.
7. Обильно и равномерно добавить соль, перец и креольские приправы.
8. Жарить 20 минут
9. Подавать.

Банкноты

С помощью этого метода можно обжарить ЛЮБЫЕ овощи, в том числе корнеплоды. Время запекания увеличится для получения более плотных и плотных корнеплодов, таких как морковь, картофель, мускатная тыква.

Также на время приготовления в духовке может влиять размер более тяжелых овощей. Если вы предпочитаете жарить большие половинки орехов, например, запланируйте время в духовке не менее 40 минут, чтобы они стали мягкими.

Приправы, которые я использую, — это то, что нам нравится. Экспериментируйте со своими любимыми. Вам могут понравиться монреальские стейки или приправы для курицы, приправы для птицы

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Урожайность

6

Размер порции

1 чашка

Количество на порцию
Калории 195 Всего жиров 18 г Насыщенные жиры 3 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 15 г Холестерин 0 мг Натрий 1252 мг Углеводы 8 г Волокна 2 г Сахар 3 г Белки 2 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Приколи это:

Руководство по обжарке овощей

Легкий рецепт жареных овощей — Primavera Kitchen

На главную »Гарниры» Рецепт легко обжаренных овощей

Жареные овощи — легкий и вкусный гарнир.Полный вкус делает их любимыми в семье, и это отличный способ включить в свой рацион большое количество овощей. Это палео, цельный30, с низким содержанием углеводов и без глютена.

Жареные овощи должны быть обугленными снаружи с хрустящими краями, но иметь нежную внутреннюю часть. Это карамелизирует сахар на внешней стороне овощей и обеспечивает лучший вкус. Это так вкусно, и после этого вы никогда не захотите готовить их по-другому, как моя жареная цветная капуста с чесноком и пармезаном!

Как только вы поймете технику, вам больше не понадобится рецепт.Положите несколько свежих овощей в духовку для запекания, пока вы готовите свиные отбивные, жаркое в горшочке / быстрое жаркое в горшочке, бараньи отбивные, кусочки стейка с чесночным маслом или курицу с лимоном, и у вас будет вкусный гарнир к любому блюду. В отличие от овощей, которые готовятся слишком долго, жареные овощи никогда не будут вялыми и сырыми. И вы можете использовать этот метод с любыми овощами в вашем ящике для овощей и фруктов!

Здоровы ли жареные овощи?

Практически любой способ есть овощи — хорошая идея.Обжарка — не исключение.

Когда вы готовите любой овощ, он начинает терять часть своей питательной ценности. Витамины, такие как B и C, начинают портиться от тепла. Другие питательные вещества легче усваиваются после приготовления.

Какая температура лучше всего подходит для жарки овощей?

Вы хотите запекать овощи при высокой температуре. Лучше всего от 400 до 450 градусов по Фаренгейту. Вы можете использовать этот сильный огонь для любых овощей, даже для замороженных овощей!

Чтобы проверить готовность жареных овощей, наколите их вилкой.Они должны быть достаточно нежными, чтобы их можно было легко проткнуть вилкой; еще один признак того, что они начинают обугливаться по краям. Это займет не менее 15 минут, в зависимости от типа овощей, которые вы готовите.

Какое масло лучше всего для жарки овощей?

Найдите баланс по количеству используемого масла. Вы хотите, чтобы овощи были покрыты крышкой, но вам не нужно так много, чтобы на сковороде образовывались лужи. Масло помогает жареным овощам готовиться равномерно, а также усиливает аромат.Так что выбирайте масло, которое тоже имеет приятный вкус! Попробуйте эти полезные масла с высокой температурой дыма для своих овощей:

• Оливковое масло
• Кокосовое масло
• Масло авокадо

Не бойтесь наносить масло на все овощи руками.

Как приправить жареные овощи?

В этом рецепте большую часть работы выполняет масло. Это гарантирует, что овощи получат четкие золотистые края. Вы также можете каждый раз использовать соль и перец, чтобы усилить вкус.

Но, возможно, вам понадобится и другая приправа для жареных овощей. Смешайте и сочетайте любой из этих вкусов, чтобы найти свой любимый.

• Итальянская приправа
• Чеснок
• Бальзамический уксус
• имбирь
• Розмарин
• Василий
• Тимьян
• Укроп
• Тмин
• Карри

Советы по запеканию овощей

1. Используйте жаркое и жаркое масло с высокой температурой дыма .
2. Равномерно разложите овощи на сковороде и постарайтесь не переполнить .
3. Сезон хорошо, но не переусердствуйте .
4. Перемешайте по истечении половины времени приготовления.

Еще рецепты жареных овощей, которые стоит попробовать:

• 2 стакана мускатной тыквы, нарезанной кубиками
• 2 стакана редиса, нарезать на четвертинки
• 1 стакан брюссельской капусты, нарезать ломтиками
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки итальянской приправы
• 4 зубчика чеснока измельчить
• кошерный соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
• 5 ломтиков вареного бекона — без нитратов и сахара для Whole30 (в ButcherBox есть бекон отличного качества)
• 1 красный болгарский перец — нарезанный на кусочки толщиной 1 дюйм
• 1 красный лук — нарезанный на кусочки толщиной 1 дюйм
• свежий зеленый лук — для украшения

• Разогрейте духовку до 400 градусов F.Выстелите большой противень пергаментной бумагой.

• Выложите мускатную тыкву, редис и брюссельскую капусту на подготовленный противень.

• Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать итальянской приправой, чесноком, солью и перцем, затем перемешать, чтобы покрыть.

• Выложите ровным слоем и запекайте около 15-20 минут.

• Удалите и добавьте болгарский перец и лук, верните в духовку и запекайте еще 15-20 минут.

• Достаньте из духовки и посыпьте беконом и стручковой фасолью перед подачей на стол.

Курс: Гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: сладкий перец, брюссельская капуста, мускатная тыква, лук, редис, жареные овощи, овощи

Порция: 1/6, калорийность: 177 ккал, углеводы: 21 г, белок: 5 г, жиры: 9 г, насыщенные жиры: 2 г, полиненасыщенные жиры: 1 г, мононенасыщенные жиры: 5 г, холестерин: 10 мг, натрий: 665 мг, калий: 565 мг, Клетчатка: 4 г, сахар: 10 г

Если вы готовите этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen . Мне бы хотелось посмотреть, что вы делаете!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

опубликовано 17 октября, 2019 Оливия

Оставайтесь на связи

Подпишитесь, чтобы получать новые рецепты прямо на ваш почтовый ящик и публиковать обновления прямо на ваш почтовый ящик, а также получите БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу при подписке!

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Как приготовить полезный рецепт жареных овощей в духовке

Этот рецепт из жареных овощей в духовке легко приготовить, и он полезен для здоровья.Если вы не знаете , как жарить овощи , я сделаю это для вас очень легко. Овощи, запеченные в духовке — лучший гарнир к любому блюду.

Раскрытие информации: это сообщение с рецептом жареных овощей в печи содержит партнерские ссылки для вашего удобства. Щелкните здесь, чтобы ознакомиться с моей политикой полного раскрытия информации.

Рецепт смеси из жареных овощей

Что вам понадобится (Полный рецепт для печати доступен ниже)

Ингредиенты :

• баклажан, разрезанный пополам и нарезанный на кусочки размером 1 ″
• ореховый орех кабачки, очищенные, разрезанные пополам и нарезанные на кусочки размером 1 дюйм
• 1 (16 унций) очищенных грибов
• 1 пучок редиса, очищенный от стеблей и корней
• 4-6 морковок, очищенных и нарезанных половина в продольном направлении
• 1 пучок спаржи с обрезанными концами
• кулинарное масло для спрея
• 1/2 стакана оливкового масла
• соль и перец по вкусу

Дополнительно

• Обжарка противень или противень

Когда каждый год наступают праздники, это прекрасное время, чтобы собраться с близкими, семьей и т. д. — восхитительная еда или два.Вы начинаете с основного блюда, например, индейки или ветчины, но затем вам понадобятся гарниры. Овощи, запеченные в духовке — это всегда простой и полезный вариант, который можно включить в свое меню. Имейте в виду, что вам не нужен особый случай, чтобы приготовить жареные овощи по рецепту , вы можете приготовить их в любое время.

Основы чистого питания

Я также хочу упомянуть, что этот рецепт жареных овощей в духовке считается рецептом чистого питания . Я за здоровое и чистое питание.Если вы новичок в образе жизни, основанном на чистом питании, вам необходимо ознакомиться с Все, что вам нужно знать о диете чистого питания . Вы также можете увидеть, как я похудел на 50 фунтов и удерживаю его, следуя чистой диете, здесь: Как я потерял 50 фунтов на чистом питании . Я стараюсь пробовать разные вещи и смешивать разные вкусы, чтобы еда была полезной и вкусной. Все это означает, что ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат химикатов и добавленных рафинированных сахаров, поэтому все остается максимально натуральным.Вы должны иметь возможность наслаждаться вкусной едой, не чувствуя себя виноватой из-за ингредиентов.

Как запекать овощи в духовке

Ингредиенты:

Как всегда, давайте сначала удостоверимся, что мы собрали все овощи. Конечно, вы, вероятно, можете использовать любые овощи, которые вам нравятся, но я думаю, что это лучших овощей для жарки . Я всегда храню в холодильнике много разных овощей, потому что я также люблю обжаривать их по утрам с яйцами.Но это на другой день.

Овощи, запеченные в духовке

1. Установка температуры для жареных овощей может варьироваться в зависимости от выбранных вами овощей. Для этого рецепта нам нужно будет разогреть духовку до 400 градусов.
2. Затем накройте противень алюминиевой фольгой. Противень — лучший противень для запекания овощей , потому что его просто и легко накрыть. У каждого на кухне должен быть хотя бы один противень. Это также упрощает уборку.
3. Распылить с антипригарным спреем. Это мой самый любимый кулинарный спрей. Знаете ли вы, что масло авокадо имеет сверхвысокую температуру воспламенения? Идеально подходит для запекания. Вы сможете найти его в своем местном продуктовом магазине вместе со всеми другими маслами.
4. Не забудьте сначала очистить и обрезать все овощи.
5. Затем выложите овощи на противень.
6. Сбрызните овощи оливковым маслом и слегка перемешайте, чтобы они покрылись слоем.
7. Посыпать солью и перцем по вкусу.
8. Уложите жареные овощи вплотную, но не перекрывая их.

Как долго жарить овощи

Чтобы знать , как долго жарить овощи при 400 градусах , вы должны стремиться к 20–30 минутам в зависимости от ваших предпочтений. Проверьте свой лист жареных овощей несколько раз, чтобы убедиться, что они не пережарились, а приобрели приятную нежность.

Когда закончите, достаньте из духовки и разложите на большом блюде или просто тарелке для ваших гостей и подавайте горячим.

Что подавать с жареными овощами для здоровья

Не уверен что подавать с жареными овощами ? Вы можете наслаждаться здоровыми жареными овощами вместе с другими вкусными блюдами:

Приготовьте лучшую жареную индейку в духовке. Узнайте, как запечь индейку в рассоле в духовке с использованием простых и чистых ингредиентов.

Получить рецепт

Этот рецепт куриных шашлыков очень вкусный и полезный. Эти куриные кебабы легко приготовить в духовке, на гриле или даже во фритюрнице или Ninja Foodi.Независимо от того, как вы готовите свои греческие куриные шашлычки, на самом деле важен именно маринад для кабоба.

Получить рецепт

Этот греческий салат из киноа такой вкусный и легкий в приготовлении. Салаты из киноа очень разнообразны. Этот средиземноморский салат из киноа, полный полезных овощей, вам понравится.

Получить рецепт

Вкусный и полезный салат из киноа с клюквой, приготовленный из киноа без глютена и сушеной клюквы. Этот салат из киноа наполнен полезными суперпродуктами, включая шпинат, миндаль и лимоны.

Получить рецепт

Рецепт для печати

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Этот рецепт жареных овощей легко приготовить, и он полезен для здоровья. Узнайте, как запечь овощи для следующего собрания или семейного обеда.

Ингредиенты

• баклажан, разрезанный пополам и нарезанный на кусочки размером 1 дюйм
• ореховая тыква, очищенная, разрезанная пополам и нарезанная на кусочки размером 1 дюйм
• 1 упаковка грибов (16 унций), очищенная
• 1 пучок редиса, обрезанный стебли и корни
• 4-6 морковок, очищенных и разрезанных вдоль пополам
• 1 пучок спаржи с обрезанными концами
• кулинарный спрей
• 1/2 стакана оливкового масла
• соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
2. Накройте противень алюминиевой фольгой для облегчения очистки.
3. Распыление с антипригарным кулинарным спреем.
4. Выложите овощи на противень.
5. Полить овощи оливковым маслом. Слегка перемешайте овощи, чтобы они равномерно покрылись слоем.
6. Посыпать солью и перцем по вкусу.
7. Выпекайте от 20 до 30 минут в зависимости от ваших предпочтений по нежности.
8. Разложите овощи на большом блюде или на отдельных тарелках для каждого гостя и подавайте в теплом виде.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Чтобы найти более здоровые рецепты экологически чистого питания, обязательно следите за моей доской на Pinterest: Clean Eating .

5 советов по приготовлению идеальных овощей, запеченных в духовке | Рассказы

Какие овощи использовать и как правильно приправить

Часто в жизни самое легкое оказывается самым лучшим — даже когда дело доходит до готовки. Если вы знаете, как приготовить вкусное блюдо, используя всего несколько ингредиентов и минимум времени, вы определенно заслуживаете аплодисментов.Каждый раз, когда я тороплюсь и хочу быстро приготовить ужин, я готовлю по нескольким рецептам снова и снова — один из этих основных продуктов — простые запеченные в духовке овощи.

Хотя я могу есть жареные овощи круглый год, они особенно приветствуются осенью, когда лучшие продукты для жарки приходится на сезон. Несмотря на то, что это делается (по крайней мере) раз в неделю, это никогда не надоест, так как овощи легко оживляются различными приправами и начинками. А если вы решите не мыть овощи в масле, у вас есть полезное блюдо из учебника, достаточно богатое, чтобы вы насытились.

Конечно, рецепт здесь особенно не нужен, но есть несколько советов и приемов, которые следует иметь в виду. Предлагаем вашему вниманию руководство по приготовлению идеальных овощей, запеченных в духовке.

Шаг 1. Овощи

Вы можете использовать практически любые овощи, которые вам нравятся — либо смешать красочную смесь овощей, либо просто один вид жареных продуктов. Вы не поверите, что карамелизация в духовке сделает макияж даже самым нелюбимым овощам. Например, я обычно не большой поклонник брюссельской капусты, но жареную и только что вынутую из духовки я могу съесть целый лист.

Классическим блюдом, запеченным в духовке, является жареный картофель, для которого вам просто нужно добавить немного розмарина, соли, перца, чеснока и оливкового масла высокого качества. В зависимости от текстуры, которую вы хотите иметь в своем картофеле, вы можете выбрать более крахмалистые сорта, такие как красновато-коричневый картофель, который будет более al dente, или универсальный картофель, такой как Yukon Gold, который при жарке дает пушистую внутреннюю часть и хрустящую кожицу.

Запеченный в духовке картофель с розмарином

→ Перейти к рецепту

Жареные артишоки — классическое итальянское блюдо, которое непременно стоит попробовать дома.С добавлением большого количества чеснока, хлопьев чили и орегано артишок становится мягким и ароматным. Если вы всегда не решались приготовить артишок самостоятельно — попробуйте этот простой рецепт, вы вряд ли ошибетесь:

Жареные артишоки по-итальянски

→ Перейти к рецепту

Мне удалось превратить некоторых настоящих ненавистников цветной капусты с помощью этот рецепт. Свежий йогуртовый соус с травами, миндальным маслом и лимоном — это свежая сторона пряной маринованной цветной капусты. А если у вас никогда не было возможности попробовать жареный редис, настоятельно рекомендую этот рецепт жареного редиса с жареным камамбером.

Шаг 2: Как приготовить жареные овощи

Нарежьте овощи до желаемого размера и бросьте их в масло прямо на противне или в миске. Приправить по вкусу, переложить противень в духовку и выпекать при температуре 200 ° C / 390 ° F. Время запекания зависит от сорта овощей и размера ломтиков. Переверните овощи один или два раза, чтобы они приготовились равномерно, и дайте им стать хрустящими со всех сторон.

Жареные овощи с горчичным винегретом

→ Перейти к рецепту

Вот несколько полезных советов:

— Не используйте слишком много масла! Просто возьмите столько масла, сколько нужно, чтобы равномерно натереть овощи — это легче сделать руками, чем кухонной ложкой или резиновой лопаткой.Овощи не должны плавать в масле. В среднем на противень должно хватить 2 ст. Л. Масла.

— Правильный противень: Плоский противень — лучший вариант, так как края более глубокого противня будут задерживать пар, и в результате у вас останутся мягкие, а не хрустящие овощи. В зависимости от того, насколько хорошо покрыт ваш противень, нет необходимости покрывать его пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. Но, в конце концов, это помогает сохранить противень чистым.

— Правильные настройки: Для получения самых хрустящих жареных овощей лучше всего использовать функцию циркуляции воздуха в духовке, поскольку она обеспечивает циркуляцию горячего воздуха через пар и равномерное подрумянивание овощей.

Пространство важно: Вместо того, чтобы загружать огромную порцию на противень, используйте больше листов или запекайте овощи порциями. Каждый ломтик должен соприкасаться с листом, а не упаковываться рядом с другими ломтиками. Если между овощами нет места, пар будет скапливаться, что помешает правильному прожариванию.

— Как долго хранятся жареные овощи? Конечно, лучше всего наслаждаться жареными овощами, только что вынутыми из духовки, но я настоятельно рекомендую приготовить еще и добавить остальные в салатник с полбой или рисом, быстро приготовить сливочную заправку тахини и отнести ее в офис на обед на следующий день.Жареные овощи остаются свежими в герметичном контейнере в течение 2–3 дней в холодильнике. Вы даже можете сделать из овощей суп пюре, добавить в рис или макароны или использовать их для карри.

Шаг 3. Правильное время выпечки

Время приготовления, конечно же, будет зависеть от овощей, которые вы используете, и от толщины ломтиков. Если вы решите использовать только один вид овощей, вы можете легко контролировать время приготовления, но что произойдет, если вы загрузите на противень 5 разных сортов с 5 разным временем приготовления?

Здесь у вас будет 3 варианта: либо вы добавляете овощи один за другим на противень (первым идет тот, у которого самое долгое время приготовления), либо вы можете разделить овощи на других листах и ​​переложить их в духовку, в зависимости от на время выпечки.В качестве альтернативы вы можете просто нарезать овощи с более длительным временем приготовления на более мелкие ломтики, а другие овощи — на толстые.

В этой инфографике вы можете увидеть разное время приготовления в качестве общего практического правила.

Шаг 4. Какие масла, специи и травы вам следует использовать

Специи и травы

Соль и перец — всегда хороший выбор, но давайте проявим изобретательность. Выберите сушеные травы по своему вкусу или молотые специи, такие как порошок паприки, карри, корица, мускатный орех и кайенский перец.Добавьте их вместе с маслом прямо на овощи перед запеканием. Можно добавить в духовку более жесткие свежие травы, такие как розмарин и тимьян, но после выпечки следует добавлять мягкие травы, такие как свежая петрушка или мята, так как тепло сожжет их и испортит вкус.

Вместо того, чтобы использовать одну и ту же смесь специй для всех овощей, вы можете мариновать каждый овощ по-разному. Например, добавьте больше специй в тыкву, а в сладкий перец — меньше, а сушеный розмарин добавляйте только в картофель.

Всегда ли оливковое масло лучший выбор?

Оливковое масло высокого качества — классический выбор для жареных овощей, но вы можете экспериментировать с другими маслами.Важно то, что он будет придавать аромат — например, кокосовое масло, ореховые масла или масло авокадо.

От сыра до орехов

Вы можете даже добавить дополнительные ингредиенты к жареным овощам. Некоторые из них можно приготовить, а другие нужно добавить позже.

При выпекании: Сыры, такие как моцарелла и фета, можно добавлять 10-15 мин. до того, как закончится необходимое время для запекания, так как им не нужно столько времени, сколько нужно для приготовления овощей или, что еще лучше, для плавления.Орехи, такие как фундук, грецкие орехи или семена тыквы, придают блюду текстуру и аромат. Посыпать ими противень 5 мин. перед тем, как вынуть овощи из духовки.

После выпечки: Свежие оливки, каперсы или маринованный перец халапеньо имеют свойство быстро подгорать, и их следует добавлять после выпечки.

Шаг 5: Лучше всего наслаждаться…

Отжимания, отжимания, отжимания!

Жареные овощи определенно могут стать ярким украшением, а не просто гарниром.Подавайте со свежим соусом, и у вас будет легкий будничный ужин. Медово-горчичный соус дополняет карамелизованный вкус жареных овощей, а овощные чипсы обмакивают в сливочно-фета-йогуртовый соус. Сальса брава — идеальный партнер для запеченного в испанской печи картофеля, а если вы любите рыбу, то соус из форели с хреном станет для вас правильным выбором.

Жареные овощи с соусом из форели

→ Перейти к рецепту

Может быть, вам нужны еще более смелые соусы, такие как белый соус барбекю, сливочно-луковый соус или аргентинский чимичурри? В этом руководстве вы найдете больше рецептов домашних соусов и соусов.

И если вам когда-нибудь надоест гуакамоле, майонез и хумус, вот несколько идей, которые помогут вам немного изменить их.

Рецепты с жареными овощами

Конечно, вы можете подавать жареные овощи в качестве классического гарнира, например, чевапчичи. Они также хорошо подходят для теплых салатов. В этом осеннем салате с горчичной заправкой, жареной тыквой и жареным нутом станет сытным вторым блюдом.

Осенний салат с горчичной заправкой

→ Перейти к рецепту

Если вы когда-нибудь задумывались, как приготовить довольно странно выглядящий романеско, не ищите ничего, кроме вашей духовки.Хрустящие кусочки жареного романеско и кисло-сладкого гранатового айоли просто восхитительны.

Жареные овощи с начинкой

Вместо того, чтобы жарить их самостоятельно, вы можете заправлять овощи мясом, зерном или даже другими овощами. Вам нужны идеи? Попробуйте палео кабачки с начинкой, грибы со шпинатом и сыром, фаршированные баклажаны с кус-кусом или запеченный сладкий картофель со свежими овощами!

Запеченный сладкий картофель с пикантной начинкой из авокадо

→ Перейти к рецепту

Как вам ваши жареные овощи? Какие специи и травы вы используете? Дайте нам знать об этом в комментариях.