Отварное сердце свиное калорийность на 100 грамм: Свиное сердце варёное или тушёное — калорийность (сколько калорий в 100 граммах)

Свиное сердце варёное или тушёное — калорийность (сколько калорий в 100 граммах)

Вес порции, г

{

{
Поштучно

{

{
В стаканах

{


{

1 шт — 129,0 г2 шт — 258,0 г3 шт — 387,0 г4 шт — 516,0 г5 шт — 645,0 г6 шт — 774,0 г7 шт — 903,0 г8 шт — 1 032,0 г9 шт — 1 161,0 г10 шт — 1 290,0 г11 шт — 1 419,0 г12 шт — 1 548,0 г13 шт — 1 677,0 г14 шт — 1 806,0 г15 шт — 1 935,0 г16 шт — 2 064,0 г17 шт — 2 193,0 г18 шт — 2 322,0 г19 шт — 2 451,0 г20 шт — 2 580,0 г21 шт — 2 709,0 г22 шт — 2 838,0 г23 шт — 2 967,0 г24 шт — 3 096,0 г25 шт — 3 225,0 г26 шт — 3 354,0 г27 шт — 3 483,0 г28 шт — 3 612,0 г29 шт — 3 741,0 г30 шт — 3 870,0 г31 шт — 3 999,0 г32 шт — 4 128,0 г33 шт — 4 257,0 г34 шт — 4 386,0 г35 шт — 4 515,0 г36 шт — 4 644,0 г37 шт — 4 773,0 г38 шт — 4 902,0 г39 шт — 5 031,0 г40 шт — 5 160,0 г41 шт — 5 289,0 г42 шт — 5 418,0 г43 шт — 5 547,0 г44 шт — 5 676,0 г45 шт — 5 805,0 г46 шт — 5 934,0 г47 шт — 6 063,0 г48 шт — 6 192,0 г49 шт — 6 321,0 г50 шт — 6 450,0 г51 шт — 6 579,0 г52 шт — 6 708,0 г53 шт — 6 837,0 г54 шт — 6 966,0 г55 шт — 7 095,0 г56 шт — 7 224,0 г57 шт — 7 353,0 г58 шт — 7 482,0 г59 шт — 7 611,0 г60 шт — 7 740,0 г61 шт — 7 869,0 г62 шт — 7 998,0 г63 шт — 8 127,0 г64 шт — 8 256,0 г65 шт — 8 385,0 г66 шт — 8 514,0 г67 шт — 8 643,0 г68 шт — 8 772,0 г69 шт — 8 901,0 г70 шт — 9 030,0 г71 шт — 9 159,0 г72 шт — 9 288,0 г73 шт — 9 417,0 г74 шт — 9 546,0 г75 шт — 9 675,0 г76 шт — 9 804,0 г77 шт — 9 933,0 г78 шт — 10 062,0 г79 шт — 10 191,0 г80 шт — 10 320,0 г81 шт — 10 449,0 г82 шт — 10 578,0 г83 шт — 10 707,0 г84 шт — 10 836,0 г85 шт — 10 965,0 г86 шт — 11 094,0 г87 шт — 11 223,0 г88 шт — 11 352,0 г89 шт — 11 481,0 г90 шт — 11 610,0 г91 шт — 11 739,0 г92 шт — 11 868,0 г93 шт — 11 997,0 г94 шт — 12 126,0 г95 шт — 12 255,0 г96 шт — 12 384,0 г97 шт — 12 513,0 г98 шт — 12 642,0 г99 шт — 12 771,0 г100 шт — 12 900,0 г

1 ст — 145,0 г2 ст — 290,0 г3 ст — 435,0 г4 ст — 580,0 г5 ст — 725,0 г6 ст — 870,0 г7 ст — 1 015,0 г8 ст — 1 160,0 г9 ст — 1 305,0 г10 ст — 1 450,0 г11 ст — 1 595,0 г12 ст — 1 740,0 г13 ст — 1 885,0 г14 ст — 2 030,0 г15 ст — 2 175,0 г16 ст — 2 320,0 г17 ст — 2 465,0 г18 ст — 2 610,0 г19 ст — 2 755,0 г20 ст — 2 900,0 г21 ст — 3 045,0 г22 ст — 3 190,0 г23 ст — 3 335,0 г24 ст — 3 480,0 г25 ст — 3 625,0 г26 ст — 3 770,0 г27 ст — 3 915,0 г28 ст — 4 060,0 г29 ст — 4 205,0 г30 ст — 4 350,0 г31 ст — 4 495,0 г32 ст — 4 640,0 г33 ст — 4 785,0 г34 ст — 4 930,0 г35 ст — 5 075,0 г36 ст — 5 220,0 г37 ст — 5 365,0 г38 ст — 5 510,0 г39 ст — 5 655,0 г40 ст — 5 800,0 г41 ст — 5 945,0 г42 ст — 6 090,0 г43 ст — 6 235,0 г44 ст — 6 380,0 г45 ст — 6 525,0 г46 ст — 6 670,0 г47 ст — 6 815,0 г48 ст — 6 960,0 г49 ст — 7 105,0 г50 ст — 7 250,0 г51 ст — 7 395,0 г52 ст — 7 540,0 г53 ст — 7 685,0 г54 ст — 7 830,0 г55 ст — 7 975,0 г56 ст — 8 120,0 г57 ст — 8 265,0 г58 ст — 8 410,0 г59 ст — 8 555,0 г60 ст — 8 700,0 г61 ст — 8 845,0 г62 ст — 8 990,0 г63 ст — 9 135,0 г64 ст — 9 280,0 г65 ст — 9 425,0 г66 ст — 9 570,0 г67 ст — 9 715,0 г68 ст — 9 860,0 г69 ст — 10 005,0 г70 ст — 10 150,0 г71 ст — 10 295,0 г72 ст — 10 440,0 г73 ст — 10 585,0 г74 ст — 10 730,0 г75 ст — 10 875,0 г76 ст — 11 020,0 г77 ст — 11 165,0 г78 ст — 11 310,0 г79 ст — 11 455,0 г80 ст — 11 600,0 г81 ст — 11 745,0 г82 ст — 11 890,0 г83 ст — 12 035,0 г84 ст — 12 180,0 г85 ст — 12 325,0 г86 ст — 12 470,0 г87 ст — 12 615,0 г88 ст — 12 760,0 г89 ст — 12 905,0 г90 ст — 13 050,0 г91 ст — 13 195,0 г92 ст — 13 340,0 г93 ст — 13 485,0 г94 ст — 13 630,0 г95 ст — 13 775,0 г96 ст — 13 920,0 г97 ст — 14 065,0 г98 ст — 14 210,0 г99 ст — 14 355,0 г100 ст — 14 500,0 г

Свиное сердце варёное или тушёное приготовленное

Сердце свиное отварное калорийность на 100 грамм

Пищевая ценность и химический состав

«Сердце свиное отварное».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	111.87 кКал	1684 кКал	6.6%	5.9%	1505 г
Белки	17.27 г	76 г	22.7%	20.3%	440 г
Жиры	4.27 г	56 г	7.6%	6.8%	1311 г
Углеводы	3 г	219 г	1.4%	1.3%	7300 г

Энергетическая ценность Сердце свиное отварное составляет 111,87 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность 100 граммов варёного или тушёного свиного сердца (из которых 23,6 г белка, жиров 5,1 г и углеводов 0,4 г ) составляет 148 кКал или 619 кДж .
148 кКал на 100 г это 6.4% от средней суточной нормы.

Как сжечь калории из 100 г варёного или тушёного свиного сердца

Например, чтобы сжечь все калории из 100 граммов варёного или тушёного свиного сердца, понадобятся 12 минут бега или 2 часа 21 минута сна.

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

Деятельность	Калорийность на сутки на 100 г
Сон	2 ч 21 мин	10%
Медитация	2 ч 06 мин	9%
Отдых	1 ч 56 мин	8%
Чтение книг, Интернет	1 ч 37 мин	7%
Секс	1 ч 00 мин	4%
Йога, пилатес	0 ч 40 мин	3%
Танцы	0 ч 37 мин	3%
Ходьба	0 ч 33 мин	2%
Футбол	0 ч 20 мин	1%
Плавание	0 ч 19 мин	1%
Тренировка пресса	0 ч 17 мин	1%
Силовая тренировка	0 ч 17 мин	1%
Езда на велосипеде	0 ч 16 мин	1%
Прыжки на скакалке	0 ч 13 мин	1%
Бег	0 ч 12 мин	1%

Сколько калорий в белках, жирах, углеводах

Калории в жирах

45 кКал — 32%. Калории в белках

94 кКал — 67%. Калории в углеводах

Нутриенты продукта (подробно)

Калорийность похожих продуктов

Категории продукта

Источники данных о химическом составе и пищевой ценности продуктов:

• U.S. department of agriculture (USDA)
• Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)

Идеи, советы, предложения

Сообщить об ошибках и неточностях

• Штук 0,8 сердец
• Стаканов 0,7 1 стакан — это сколько?
• В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Ниже перечислены нормы нутриентов, которые применяются на сайте

Свиное сердце – очень вкусная и ароматная часть свинины. Свиное сердце – это субпродукт тёмно-красной окраски, весом 300-350 грамм, твёрдой и плотной структуры. Верхняя толстая часть покрыта жиром, который удаляют вместе с выступающими кровеносными сосудами перед кулинарной обработкой.

Калорийность свиного сердца

Калорийность свиного сердца составляет 118 ккал на 100 грамм продукта.

Состав свиного сердца

В свином сердце достаточно много витаминов Е, а также С, РР, В. Питательная ценность свиного сердца состоит из сбалансированного состава некоторых витаминов, микро- и макроэлементов (calorizator). В этом полезном продукте содержится сумасшедшее количество калия, фосфора, железа и йода.

Полезные свойства свиного сердца

Именно за богатый состав свиного сердца медицинские работники советуют данный продукт для употребления людям, у которых низкий или временно пониженный гемоглобин и которые страдают от такой болезни как малокровие. Этот продукт также очень полезен больным, страдающим расстройством нервной системы.

Свинина (сердце) в кулинарии

Его можно варить, жарить, запекать в духовке, тушить. Свиное сердце варят чаще всего примерно полтора часа. Во время варки необходимо снимать пену с воды и раз в полчаса менять ее.

Вареное сердце – идеальный продукт для приготовления салатов и разных закусок. Кроме этого из отварного сердца свинины делают фарш. Многие используют данный продукт как основу для подливок или соусов, на гарнир к которым отлично пойдут разные каши и макароны. Достаточно интересным по вкусу получается и тушеное свиное сердце (калоризатор). Очень часто его тушат с картофелем, грибами, капустой, овощами и разнообразными соусами. Из свиного сердца можно «сообразить» гуляш и рагу. В сфере пищевой промышленности свиное сердце используют для приготовления разных паштетов и колбас.

162

Рецепт Сердце свиное отварное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Сердце свиное отварное богат такими витаминами и минералами, как:

витамином B1 — 23,1 %, витамином B2 — 46,7 %, витамином B5 — 80,5 %, витамином B6 — 31,5 %, витамином B12 — 233,3 %, витамином H — 45,9 %, витамином PP — 74,4 %, фосфором — 24,5 %, железом — 31,9 %, кобальтом — 87,5 %, медью — 50,2 %, молибденом — 50 %, цинком — 32,2 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность свиного сердца на финдфуд

Свиное сердце – очень вкусная и ароматная часть свинины. Свиное сердце – это субпродукт тёмно-красной окраски, весом 300-350 грамм, твёрдой и плотной структуры. Верхняя толстая часть покрыта жиром, который удаляют вместе с выступающими кровеносными сосудами перед кулинарной обработкой.

Калорийность свиного сердца

Калорийность свиного сердца составляет 118 ккал на 100 грамм продукта.

Состав свиного сердца

В свином сердце достаточно много витаминов Е, а также С, РР, В. Питательная ценность свиного сердца состоит из сбалансированного состава некоторых витаминов, микро- и макроэлементов (calorizator). В этом полезном продукте содержится сумасшедшее количество калия, фосфора, железа и йода.

Полезные свойства свиного сердца

Именно за богатый состав свиного сердца медицинские работники советуют данный продукт для употребления людям, у которых низкий или временно пониженный гемоглобин и которые страдают от такой болезни как малокровие. Этот продукт также очень полезен больным, страдающим расстройством нервной системы.

Свинина (сердце) в кулинарии

Его можно варить, жарить, запекать в духовке, тушить. Свиное сердце варят чаще всего примерно полтора часа. Во время варки необходимо снимать пену с воды и раз в полчаса менять ее.

Вареное сердце – идеальный продукт для приготовления салатов и разных закусок. Кроме этого из отварного сердца свинины делают фарш. Многие используют данный продукт как основу для подливок или соусов, на гарнир к которым отлично пойдут разные каши и макароны. Достаточно интересным по вкусу получается и тушеное свиное сердце (калоризатор). Очень часто его тушат с картофелем, грибами, капустой, овощами и разнообразными соусами. Из свиного сердца можно «сообразить» гуляш и рагу. В сфере пищевой промышленности свиное сердце используют для приготовления разных паштетов и колбас.

Калорийность 100 граммов варёного или тушёного свиного сердца (из которых 23,6 г белка, жиров 5,1 г и углеводов 0,4 г ) составляет 148 кКал или 619 кДж .
148 кКал на 100 г это 6.4% от средней суточной нормы.

Как сжечь калории из 100 г варёного или тушёного свиного сердца

Например, чтобы сжечь все калории из 100 граммов варёного или тушёного свиного сердца, понадобятся 12 минут бега или 2 часа 21 минута сна.

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

Деятельность	Калорийность на сутки на 100 г
Сон	2 ч 21 мин	10%
Медитация	2 ч 06 мин	9%
Отдых	1 ч 56 мин	8%
Чтение книг, Интернет	1 ч 37 мин	7%
Секс	1 ч 00 мин	4%
Йога, пилатес	0 ч 40 мин	3%
Танцы	0 ч 37 мин	3%
Ходьба	0 ч 33 мин	2%
Футбол	0 ч 20 мин	1%
Плавание	0 ч 19 мин	1%
Тренировка пресса	0 ч 17 мин	1%
Силовая тренировка	0 ч 17 мин	1%
Езда на велосипеде	0 ч 16 мин	1%
Прыжки на скакалке	0 ч 13 мин	1%
Бег	0 ч 12 мин	1%

Сколько калорий в белках, жирах, углеводах

Калории в жирах

45 кКал — 32%. Калории в белках

94 кКал — 67%. Калории в углеводах

Нутриенты продукта (подробно)

Калорийность похожих продуктов

Категории продукта

Источники данных о химическом составе и пищевой ценности продуктов:

• U.S. department of agriculture (USDA)
• Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)

Идеи, советы, предложения

Сообщить об ошибках и неточностях

• Штук 0,8 сердец
• Стаканов 0,7 1 стакан — это сколько?
• В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Ниже перечислены нормы нутриентов, которые применяются на сайте

Свиное сердце – это субпродукт, который остается после разделывания туши животного, и который используется для приготовления первых, вторых блюд, в т.ч. диетических.

В чем состоит польза свиного сердца

Как известно, в мясе и субпродуктах, в том числе, свиных, содержатся бесценные для человека и практически незаменимые вещества. В частности, в сердце содержатся витамины из группы В, белки, аминокислоты, фосфор, кальций, медь, цинк.

Употребление правильно приготовленных блюд из сердца свиного способствует повышению уровня гемоглобина, лечению малокровия, поддержанию ослабленного организма после перенесенных заболеваний нервной природы, болезней почек, других длительных и тяжелых заболеваний, после операций, травм и ожогов.

Включение свиного сердца периодически в свой рацион важно для тех, кто заботится о полноценном и разнообразном питании своей семьи. Этот субпродукт полезен для спортсменов, растущих подростков, тех, кто постоянно выполняет физически тяжелую работу.

Калорийность сердца свиного равна 100 калориям, что еще раз доказывает его принадлежность к диетическим продуктам.

Как готовить блюда из свиного сердца

Для начала расскажем, как правильно подготовить субпродукт к дальнейшей кулинарной обработке.

Сердце разрезают вдоль, срезают с него аккуратно пленки и кровеносные сосуды, тщательно промывают в проточной воде, чтобы удалить кровяные сгустки.

Очищенное и промытое сердце кладут в кастрюлю с кипящей водой, 10 минут кипятят, после чего вынимают его, ополаскивают кипяченой водой – так делается, чтобы убрать свернувшийся белок. Мутный бульон выливают, моют кастрюлю и снова кладут в нее свиное сердце, заливают подготовленным заранее кипятком.

Поскольку сердце – это мышца, оно довольно жесткое, поэтому варить его следует около 1,5 часов. При этом важно следить за пеной, сливать и менять каждые 30 минут воду. Не все, готовя сердце, сливают часто воду – так следует делать, если нужен прозрачный бульон. Если же такой цели нет, можно только один раз сменить воду и постоянно снимать пену.

Для повышения уровня гемоглобина и восстановления сил после болезни, травмы или операции врачи рекомендуют есть измельченное запеченное или пожаренное до полуготовности свиное сердце. Делать это можно только в том случае, если есть уверенность в том, что животное было здорово. В противном случае, пользы будет больше, если довести сердце до полной готовности.

Из свиного сердца можно готовить салаты, соусы и подливы, поджарку. В бульоне, оставшемся после варки субпродукта, можно варить овощи или бобовые для гарнира к вареному сердцу. С ним отлично сочетаются фасоль, картофель, лук-порей, капуста.

Можно приготовить салат из отварного свиного сердца, жареных шампиньонов, маринованного репчатого лука. Все составляющие смешиваются и заливаются майонезом.

Такой салат отличается высокими питательными и вкусовыми качествами, но тем, кто соблюдает диету, лучше приготовить блюдо, в котором в полной мере проявится польза свиного сердца. Субпродукт лучше варить или запекать, не поливать уксусом, стараться меньше солить.

Тем, кто хочет использовать низкую калорийность сердца свиного себе во благо, советуем заменить в рецепте жареные шампиньоны на маринованные, а вместо майонеза залить салат подсолнечным маслом.

Можно приготовить тушеное свиное сердце. Сырой субпродукт, морковь и лук режутся на кусочки, обжариваются немного, до появления золотистой корочки на растительном масле, закладываются в утятницу, заливаются водой. Можно добавить смешанную с мукой томатную пасту, специи (после того, как закипит вода). В общем, свиное сердце тушится час. В процессе приготовления, когда пройдет 40 минут, можно добавить к сердцу и овощам сыр, и еще 20 минут потушить. Подают это блюдо из свиного сердца горячим, с зеленью. В качестве гарнира можно использовать отварной рис или толченый вареный картофель.

Противопоказания

Вред свиное сердце может нанести только в том случае, если брать его несвежим или, не зная хорошо поставщика, поддавать сердце плохой термической обработке. Также может сказаться индивидуальная непереносимость.

Тем, кто страдает воспалительными заболеваниями ЖКТ, следует употреблять только вареное сердце.

Видео с YouTube по теме статьи:

Оцените статью:

Поделитесь с друзьями!

Свиное сердце польза и вред для человека

Помимо деликатного и нежного мяса поросенка очень часто в пищу употребляют и другие части тела животного, которые обладают приятным вкусом и могут украсить любой стол. Свиное сердце — популярный субпродукт с невысокой калорийностью (118 ккал), который относится именно к таким видам пищи. Его можно тушить и запекать, отваривать и жарить с добавлением различных ингредиентов. Свиное сердце может быть очень вкусным и полезным, однако имеет оно и свои минусы.

Особенности продукта

Многие хозяйки незаслуженно отвергают этот продукт, считая его второстепенным. На самом деле свиное сердце относится к первосортной продукции и отличается нежным вкусом. Его мышечные волокна тоньше по сравнению с говяжьим сердцем, поэтому такой продукт можно назвать почти диетическим. Перед самой обработкой нужно только удалить жир, расположенный на поверхности свиного сердца, тогда оно станет еще нежнее.

Имея полноценный белок, этот субпродукт может употребляться как сам по себе, так и в сочетании с другими ингредиентами. Его часто подают в салате, а также с овощами, закусками, соусами или вторыми блюдами. Сердце свиньи можно перемолоть в воздушный фарш, а затем сделать из него превосходные мясные блюда.

В чем состоит польза этого продукта

Имея небольшие размеры и вес в 300-350 г, сердце свиньи обладает внушительным количеством полезных веществ и насыщенным составом. Считается, что этот продукт прекрасно подходит для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями. Свиное сердечко превосходно помогает при различных болезнях крови, так как в нем находится значительное количество железа. Именно поэтому при анемии приготовление и употребление такого блюда считается просто незаменимым.

Сердце свиньи предлагают есть и пожилым людям, организм которых нуждается в дополнительных витаминах и полезных веществах. Если не злоупотреблять такой едой, она поможет поддерживать здоровье пожилого человека на должном уровне. Свиное сердце — прекрасный вариант для тех, кто имеет нервные расстройства. Имея большое количество витамина В, этот субпродукт насыщает организм важным микроэлементами, которые отвечают за нормальную работу нервной системы.

Для всех страдающих холециститом свиное сердце станет отличным блюдом, которое следует регулярно есть. При заболевании почек, а также после хирургических вмешательств можно быстрее восстановиться, если употреблять в пищу этот вкусный ингредиент.

Включить в меню сердце свиное рекомендуют и подросткам, чей растущий организм нуждается в большом количестве минералов и микроэлементов. Спортсменам полезно есть этот продукт, так как он богат белком. Только лучше всего есть его в вареном виде, чтобы лишние жиры не попадали в организм. А вот те, кто страдает заболеваниями глаз, могут восстановить свое зрение за счет витамина А, содержащегося в сердце свиньи. Это же вещество влияет на кожные покровы, улучшая их состояние.

Необходимые элементы в составе сердца свиньи

Чтобы понять, почему свиное сердце настолько нужный продукт для организма, можно просто посмотреть на тот состав полезных веществ, которые находятся в этом субпродукте. Это ряд витаминов:

• фолиевая кислота;
• витамин С;
• витамин А;
• витамин Е;
• тиамин;
• витамин РР;
• рибофлавин.

Помимо всего прочего, в составе свиного сердца находятся микро- и макроэлементы, без которых полноценная работа организма и крепкое здоровье просто невозможны:

Здесь также содержится медь, без которой ослабляется иммунная система человека, а также нарушается кровоснабжение, при котором вероятно развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы. Богат продукт и йодом, сбалансированное количество которого необходимо, для того чтобы правильно функционировала щитовидная железа.

Вред от употребления сердца свиньи

Как показывает практика, этот субпродукт практически не приносит вреда человеческому организму. Однако есть случаи, когда желательно исключить продукт из рациона. Если человек страдает от заболеваний желудочно-кишечного тракта, свиное сердце может оказаться несколько жестким для его организма. Как вариант ингредиент можно есть в небольших количествах, но только в отварном виде.

Случается так, что у человека индивидуальная непереносимость свиного сердца. В такой ситуации рекомендуется отказаться от этого вкусного блюда в пользу своего здоровья. Впрочем, такие случаи происходят крайне редко, поэтому почувствовать себя плохо можно разве что при неправильном приготовлении. Если сердце слишком жирное, жесткое, а термическая обработка была проведена неправильно, в такой ситуации оно также может принести вред организму.

Как приготовить блюдо вкусно

Польза и вред свиного сердца — понятия, которые зависят непосредственно от кулинарной обработки этого продукта. Приготовленное с овощами, на пару, тушеное или запеченное, оно может стать прекрасным блюдом даже для детей. Очень вкусным получается сердце свиньи в сметане. Для того чтобы этот простой рецепт удался, не нужно обладать большими умениями. Понадобятся:

• морковь;
• сметана;
• лук;
• чеснок;
• немного растительного масла;
• специи.

Сначала нужно тщательно промыть свиное сердце (потребуется 1 кг продукта), удалить прожилки, сосуды и жир. Порезать его ломтиками. Затем нужно потереть на терке 2 морковки с таким же количеством лука. После прожарки на сковороде овощей с чесноком необходимо добавить свиное сердечко и прожарить его до румяного вида. Как только продукты приобрели приятный цвет, их нужно снять с огня. В это время необходимо разбавить с водой сметану, добавить специи, а затем влить смесь в сотейник или глубокую сковородку, после чего рекомендуется тушить все ингредиенты на протяжении полутора часов.

Свинина — нежное вкусное мясо, которое пользуется большой популярностью у профессиональных поваров, из-за своих качеств. Блюда получаются изысканными. Мясо — не единственная часть тела свиньи, которую можно употреблять.

Популярным продуктом является свиное сердце, хотя многие недооценивают его пользу, а некоторые считают малополезным и даже вредным. Существует множество рецептов приготовления. Блюдо из субпродукта украсит праздничный стол.

У сердца много полезных свойств. Оно богато белком, а жир практически отсутствует. Орган животного часто включают в диеты.

Свиное сердце

Продукт имеет темно-красный оттенок. Орган весит около 350-500 грамм. По структуре он твердый, но не жесткий, так как состоит из мышечных волокон.

Внешне сердце покрыто жировым слоем. Перед приготовлением его удаляют, как и кровеносные сосуды. Готовить сердце можно целиком или разрезанным 2 и более части.

Замороженный продукт хранится до 4-х месяцев при температуре -18 градусов.

Мышечное волокно сердца свиньи тонкое, в отличие от коровьего. Субпродукт относится к диетической пище. Его рекомендуют употреблять при снижении веса.

Кулинары ценят внутренний орган за нежную структуру и вкус, а врачи и диетологи — за питательные вещества.

Полезные вещества и свойства

Свиной орган богат витаминами, макро- и микроэлементами:

1. Витамины C, B, A, PP, E, тиамин, рибофлавин, фолиевая кислота.
2. Кальций, магний, натрий, железо, фосфор, марганец, селен, цинк, медь, йод.

Пищевая ценность (на 100 грамм продукта):

• Белки — 16 граммов.
• Жиры — 4 грамма.
• Углевод — 2, 7 граммов.
• Калорийность — 100 ккал.

В сердце содержится много белка, что необходимо для нормальной работы организма. Внутренний орган имеет много полезных свойств:

• Улучшает работу сердечно-сосудистой системы (железо).
• Укрепляет нервную систему (витаминB).
• Поддерживает мозговую активность в тонусе (фосфор).
• Улучшает состояние мышц (белок).
• Препятствует возникновению злокачественных опухолей (селен).
• Улучшает зрение и снимает глазное напряжение (витаминA).
• Способствует увеличению выносливости (белок).
• Ускоряет обменные процессы в организме (калий и йод).
• Улучшает состояние кожи и ее регенерацию при травмах и ожогах (витаминA).
• Замедляет процесс старения (селен).
• Способствует похудению (низкое содержание жиров).

Рекомендуется употреблять свиное сердце следующим группам лиц:

1. Страдающим заболеваниями крови, например анемией и пониженным уровнем гемоглобина.
2. Пожилым людям, иммунитет которых сильно ослаблен.
3. Подросткам, так как растущий организм нуждается в большом количестве питательных веществ.
4. Спортсменом и активистам, из-за высокой концентрации белка.
5. Пациентам после хирургических операций для восстановления.
6. Больным с холециститом и заболеваниями почек.
7. Людям, подверженным депрессии, стрессу и переутомлении.

Возможный вред

Само по себе, свиное сердце не способно навредить организму человека. В нем отсутствуют какие-либо опасные вещества. Однако внутренний орган может спровоцировать ухудшение здоровья в некоторых ситуациях:

• Если человек страдает заболеваниями пищеварительной системы, и сердце свиньи слишком жесткое по структуре.
• При индивидуальной непереносимости продукта.
• При плохо проведенной термической обработке.

Регулярное употребление внутреннего органа может привести к расстройству желудка. Рекомендуется есть свиное мясо небольшими порциями. Редкое употребляя его, невозможно навредить организму.

Следует уделить особое внимание обработке субпродукта. Неправильное приготовление может спровоцировать расстройство желудка. При проблемах с желудочно-кишечным трактом можно есть только вареное сердце.

Беременным не запрещено употреблять свиной орган, он даже полезен для будущей мамы и ребенка. Однако стоит делать это осторожно. Нельзя увлекаться поеданием данного субпродукта. Есть его можно только вареным и нарезанным на мелкие кусочки. Если будущая или кормящая мама будет употреблять свиное сердце раз в неделю, положительный эффект сразу станет заметен.

Следует немедленно обратиться к врачу при появлении следующих побочных эффектов:

• Тошнота и рвота.
• Боли в желудке и печени.
• Головная боль и головокружение.
• Неприятные ощущения в горле.

Приготовление и употребление

Благодаря своим свойствам, внутренний орган животного довольно популярен у профессиональных кулинаров и опытных домохозяек. Свиное мясо жарят, отваривают, тушат, запекают в духовке. Из субпродукта готовят колбасу и паштет.

Вареное сердце добавляется в холодные закуски, салаты и пирожки. Из отварного субпродукта получается нежный фарш. Варится внутренний орган полтора часа. Нужно снять образовавшуюся пену и менять воду в кастрюле каждые полчаса. В вареном виде свиное сердце хранится в холодильнике до 3 дней в собственном бульоне. Если заморозить сваренный субпродукт, его можно хранить до полугода.

Для варки подходит только орган первой свежести, поэтому лучше всего, сразу после покупки сварить его, а дальше решить, что из него готовить. Бульон и вареный орган сами по себе безвкусные, поэтому в процессе стоит добавить специи.

Покупать свиное сердце нужно только после того, как хозяйка определилась с будущим блюдом. Чем свежее продукт, тем вкуснее и полезнее будет пища.

Наиболее популярный способ приготовления — тушения. Процесс не отнимает много времени и трудов, а блюдо получается вкусным и изысканным. Оно отлично сочетается с тушенными овощами, отварными макаронами и другим гарниром.

Свиное сердце — полезный и питательный орган. Его приготовление не отнимет много времени, а блюдо получится вкусным и изысканным. Благодаря его свойствам, внутренний орган рекомендуют употреблять практически всем.

Свойства Свиного сердца

К сожалению, многие совершенно незаслуженно не обращают внимание на такой прекрасный продукт, как свиное сердце, а напрасно. Хоть и стоит свиное сердце несколько дешевле, чем то же мясо, а по своим гастрономическим качествам оно вовсе не уступает ему. Тем более при правильном приготовлении свиное сердце может быть необычайно вкусным и аппетитным.

К слову сказать, свиное сердце от говяжьего отличается мягкостью и более тонким вкусом. Это обусловлено тем, что мышечные волокна в нем гораздо тоньше, чем в других видах мясных продуктов, в связи чем оно меньше готовится и по своей текстуре несколько нежнее.

Вообще, под свиным сердцем принято подразумевать субпродукт темно-красной окраски, массой 350-500 граммов. Из-за того, что данный субпродукт состоит из мышц, его структура отличается твердостью и плотностью, но никак не жесткостью. Как известно, верхнюю самую толстую часть свиного сердца покрывает жир, который перед кулинарной обработкой удаляется вместе с выступающими кровеносными сосудами.

Стоит отметить, что блюда, приготовленные из свиного сердца, являются сытной и богатой полноценным белком пищей. Вопреки расхожему мнению, субпродукты – это не что-то второсортное и не слишком полезное, тем более, что сердце и вовсе относится к первой (высшей) категории.

Свиное сердце можно отварить, жарить, потушить или запечь в духовке. К слову, отварное свиное сердце является довольно популярным ингредиентом при приготовлении салатов и закусок. Помимо этого, из отварного субпродукта можно сделать вкусный фарш.

Некоторым хозяйкам нравится использовать свиное сердце в качестве основы для подливок и соусов, на гарнир к которым замечательно подходят рассыпчатые каши и макароны. Очень вкусным получается свиное сердце и тушеным. В основном его тушат с грибами, овощами, капустой, картофелем и разными соусами.

В пищевой индустрии свиное сердце используется в процессе изготовления различных паштетов и колбас. Вместе со свиной печенью, легкими и трахеей сердце может входить в состав так называемого ливера. Калорийность свиного сердца составляет приблизительно 118 ккал на 100 граммов мясного продукта.

Польза свиного сердца

Питательная ценность и польза свиного сердца для организма человека заключена в сбалансированном составе этого субпродукта, который богат определенными витаминами и рядом микро- и макроэлементов. Например, в нем присутствует полный комплекс витаминов группы В, А, а также Е, РР и С. Кроме того, в свином сердце имеется немало фосфора, калия, натрия, кальция, магния и железа.

Именно поэтому медики ратуют в пользу свиного сердца и блюд, приготовленных на его основе, настоятельно рекомендуя их употребление людям с малокровием и низким уровнем гемоглобина. Помимо этого, витамины, которые входят в состав этого субпродукта, необходимы при расстройствах нервной системы и заболеваниях почек.

Вред свиного сердца

Вред свиного сердца для здоровья человека практически неизвестен науке, поэтому можно сказать, что единственным противопоказанием к его употреблению является личная непереносимость продукта.

Видя на прилавке магазина свиное сердце, многие из нас пренебрегают им, а зря! Просто люди не знают, чем полезен данный продукт, из чего он состоит и главное, как его употреблять в пищу.

Что такое свиное сердце

Свиное сердце – это пищевой продукт животного происхождения, относящийся к так называемому сбою или субпродуктам. В их число входит печень, лёгкие, почки животных. Это плотная мышца, состоящая не из волокон, а представляющая собой цельную мягкую нежную массу, окружённую небольшим количеством жира. В разрезе она напоминает многокамерную ёмкость. В зависимости от возраста и общего веса свиньи сердце может иметь массу 300-500 г. Свиной субпродукт значительно превосходит по качеству и пищевой ценности аналогичный говяжий.

Полезный состав

В свином сердце, как продукте питания присутствуют важные для человека минералы – калий, фосфор, натрий, кальций, железо и магний. Кроме того, оно богато витаминами В, С, А, Е, РР. Людям, страдающим диабетом, пониженным гемоглобином, ожирением данный субпродукт особенно показан. При нервных расстройствах, длительных переживаниях, усталости и апатии нет ничего лучше правильно приготовленного свиного сердца.

Сердце – низкокалорийный продукт, который так хорош для диетического питания. Калорийность среднего свиного субпродукта – всего 101 кКал. Пищевая ценность включает присутствие 16,2 г белков, 4 г жиров и 2,6 г углеводов. Таким образом, в 100 г продукта содержится 118 кКал.

Особенности употребления в пищу сердца

Свиное сердце употребляют вместе с другими субпродуктами, из которых делают ливер. Он идёт на производство одноимённой колбасы и паштетов, отличающихся приятным нежным вкусом и низкой стоимостью. Такой паштет легко приготовить в домашних условиях. Надо только тщательно в течение 1-1,5 часов отварить имеющиеся субпродукты вместе с солью и специями, а затем прокрутить всё на мясорубке или в блендере. По желанию можно добавить немного сливочного масла.

Если перемолоть сердечную мышцу с печенью в свежем виде, то из образовавшейся массы получатся мягкие и нежные печёночники. Некоторые хозяйки готовят диетические салаты со свиным сердцем, добавляя к варёному субпродукту любимые овощи и сметану или сливки.

Свиное сердце – это субпродукт, который остается после разделывания туши животного, и который используется для приготовления первых, вторых блюд, в т.ч. диетических.

В чем состоит польза свиного сердца

Как известно, в мясе и субпродуктах, в том числе, свиных, содержатся бесценные для человека и практически незаменимые вещества. В частности, в сердце содержатся витамины из группы В, белки, аминокислоты, фосфор, кальций, медь, цинк.

Употребление правильно приготовленных блюд из сердца свиного способствует повышению уровня гемоглобина, лечению малокровия, поддержанию ослабленного организма после перенесенных заболеваний нервной природы, болезней почек, других длительных и тяжелых заболеваний, после операций, травм и ожогов.

Включение свиного сердца периодически в свой рацион важно для тех, кто заботится о полноценном и разнообразном питании своей семьи. Этот субпродукт полезен для спортсменов, растущих подростков, тех, кто постоянно выполняет физически тяжелую работу.

Калорийность сердца свиного равна 100 калориям, что еще раз доказывает его принадлежность к диетическим продуктам.

Как готовить блюда из свиного сердца

Для начала расскажем, как правильно подготовить субпродукт к дальнейшей кулинарной обработке.

Сердце разрезают вдоль, срезают с него аккуратно пленки и кровеносные сосуды, тщательно промывают в проточной воде, чтобы удалить кровяные сгустки.

Очищенное и промытое сердце кладут в кастрюлю с кипящей водой, 10 минут кипятят, после чего вынимают его, ополаскивают кипяченой водой – так делается, чтобы убрать свернувшийся белок. Мутный бульон выливают, моют кастрюлю и снова кладут в нее свиное сердце, заливают подготовленным заранее кипятком.

Поскольку сердце – это мышца, оно довольно жесткое, поэтому варить его следует около 1,5 часов. При этом важно следить за пеной, сливать и менять каждые 30 минут воду. Не все, готовя сердце, сливают часто воду – так следует делать, если нужен прозрачный бульон. Если же такой цели нет, можно только один раз сменить воду и постоянно снимать пену.

Для повышения уровня гемоглобина и восстановления сил после болезни, травмы или операции врачи рекомендуют есть измельченное запеченное или пожаренное до полуготовности свиное сердце. Делать это можно только в том случае, если есть уверенность в том, что животное было здорово. В противном случае, пользы будет больше, если довести сердце до полной готовности.

Из свиного сердца можно готовить салаты, соусы и подливы, поджарку. В бульоне, оставшемся после варки субпродукта, можно варить овощи или бобовые для гарнира к вареному сердцу. С ним отлично сочетаются фасоль, картофель, лук-порей, капуста.

Можно приготовить салат из отварного свиного сердца, жареных шампиньонов, маринованного репчатого лука. Все составляющие смешиваются и заливаются майонезом.

Такой салат отличается высокими питательными и вкусовыми качествами, но тем, кто соблюдает диету, лучше приготовить блюдо, в котором в полной мере проявится польза свиного сердца. Субпродукт лучше варить или запекать, не поливать уксусом, стараться меньше солить.

Тем, кто хочет использовать низкую калорийность сердца свиного себе во благо, советуем заменить в рецепте жареные шампиньоны на маринованные, а вместо майонеза залить салат подсолнечным маслом.

Можно приготовить тушеное свиное сердце. Сырой субпродукт, морковь и лук режутся на кусочки, обжариваются немного, до появления золотистой корочки на растительном масле, закладываются в утятницу, заливаются водой. Можно добавить смешанную с мукой томатную пасту, специи (после того, как закипит вода). В общем, свиное сердце тушится час. В процессе приготовления, когда пройдет 40 минут, можно добавить к сердцу и овощам сыр, и еще 20 минут потушить. Подают это блюдо из свиного сердца горячим, с зеленью. В качестве гарнира можно использовать отварной рис или толченый вареный картофель.

Противопоказания

Вред свиное сердце может нанести только в том случае, если брать его несвежим или, не зная хорошо поставщика, поддавать сердце плохой термической обработке. Также может сказаться индивидуальная непереносимость.

Тем, кто страдает воспалительными заболеваниями ЖКТ, следует употреблять только вареное сердце.

Видео с YouTube по теме статьи:

Размещение объявлений – бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.

Свиное сердце – субпродукт с плотной и твердой структурой, насыщенного красного цвета, состоящий в основном из мышечной ткани. Получают после раздела туши животного. Свиное сердце используют для приготовления различных блюд, в том числе и диетических.

Свиное сердце содержит большое количество полезных и питательных, незаменимых веществ для организма. Этот субпродукт богат витаминами группы В, содержит витамин C , витамин E , РР, белки. Свиное сердце богато незаменимыми аминокислотами. Также продукт содержит в достаточном количестве фосфор, калий, йод, железо, кальций, медь, цинк.

Полезные свойства

Правильно приготовленные блюда способствуют увеличению уровня гемоглобина, восстановлению клеток крови. Благодаря содержанию групп витаминов и микроэлементов свиное сердце рекомендуют употреблять в пищу для поддержания общего состояния организма при малокровии, перенесенных заболеваниях почек, холицистите, нервных расстройствах, после тяжелых и сложных операций, травмах и ожогах. Свиное сердце способствует лучшему пищеварению и улучшает кровоток.
Отварное свиное сердце полезно детям, спортсменам, подросткам, а также людям, которые заботятся о полноценном и здоровом питании. Для повышения уровня гемоглобина и восстановления организма после болезни, исходя из рекомендации врачей, необходимо употреблять в пищу свиное сердце мелко измельченное, приготовленное до полуготовности.
Не рекомендуется употреблять данный субпродукт в пищу людям с индивидуальной непереносимостью, при хронических процессах в ЖКТ. Употреблять в пищу можно только свежий продукт, который прошел предварительную термическую обработку.

Применение

По сравнению с говяжьим сердцем, оно более мягкое, ароматное и вкусное. Его можно жарить, варить, запекать в духовке. В отварном виде сердце является одним из основных ингредиентов многих закусок и салатов. Также данный продукт подходит для приготовления различных сытных соусов, подлив и заправок ко многим блюдам. Очень вкусным получается рагу или гуляш. Свиное сердце можно тушить практически с любыми овощами – картофелем, грибами, капустой, бобовыми. На бульоне можно отварить овощи или сварить вкусный, ароматный суп. В пищевом производстве его используют для приготовления колбас, рулетов, паштетов.
Перед тем, как использовать продукт в качестве ингредиента для блюд, его необходимо предварительно подготовить. Сердце хорошо промывают, аккуратно отделяют пленку и кровеносные сосуды. Для удаления кровеносных сгустков, промывают под проточной водой.
Варить свиное сердце необходимо не мене полутора часа. После того, как вода закипит – воду сливают, а продукт промывают холодной водой. После того, как вода закипит повторно, нужно постоянно снимать пенку и каждые 30 минут полностью менять воду.
Из отварного свиного сердца можно очень быстро приготовить сытный и вкусный салат. Для этого субпродукт, сваренный до полной готовности, измельчают, добавляют жареные грибы, лучше всего шампиньоны, маринованный репчатый лук, гренки, зелень петрушки, специи по вкусу и заправляют майонезом.

Последние топики форума на нашем сайте

• Колокольчик / Какую маску можно делать, чтобы избавиться от черных точек?
• Боннита / Что лучше – химический пиллинг или лазерный?
• Маша / Кто делал лазерную эпиляцию?

Другие статьи раздела

Оленина жареная В средневековье оленина была едой аристократов; сейчас – это повседневный рацион жителей крайнего севера, а для россиян – деликатес.

Колбасный фарш Колбаса и колбасные изделия настолько давно стали неотъемлемой частью нашего стола, что уже невозможно выяснить, где и когда была произведена первая колбаса. На основе колбасного фарша изготавливаются различные виды колбас. Фарш представляет собой сочетание свежего мяса со специями, жидкости и других ингредиентов.

Баранина Человек употребляет в пищу мясо с древних времен. Особое место среди него занимает баранина, которую отличает от свинины, говядины, курятины и др. целый ряд полезных свойств. Разводить овец стали еще до нашей эры, они нередко упоминаются в Библии. Как правило, забивают животных в возрасте от года. Мясо барашков от трех месяцев называют ягнятиной, и до восьми недель оно считается молочным. У народов восточных стран свадебный или праздничный стол, а также рождение ребенка немыслимо без запеченного целиком всего барана. Самым полезным ученые называют мясо баранов калмыцкой породы.

Говяжье сердце Говяжье сердце по кулинарной классификации относят к субпродуктам первой категории. Это означает, что его пищевая ценность лишь незначительно уступает мясу. Обычно этот продукт заготавливают из туш молодых животных (бычков и коров), мякоть таких сердец гораздо полезнее, мягче и приятнее на вкус. Вес одного сердца может достигать 2 кг, но чем оно меньше по размерам, тем меньше времени потребуется на его приготовление. Мякоть качественного свежего сердца обычно темная, красно-коричневого оттенка и отличается способностью быстро восстанавливать форму после нажатия. На его поверхности отсутствуют темные или белесые пятна, беловатый налет и слизь, а сердце имеет приятный выраженный мясной запах. Самая широкая часть покрыта не только пленкой, но и слоем жира. Перед приготовлением жир и оставшиеся после первичной обработки сгустки крови вычищают, а само сердце тщательно промывается проточной водой.

Говяжье вымя Говяжье вымя – это коровья молочная железа. Вымя не тот продукт, который можно назвать повседневным, но его вкус и полезные свойства нисколько не уступают другим мясным продуктам. Вымя поступает на полки супермаркета уже в обработанном состоянии – без привкуса молока и лишних жиров. Именно в таком виде его можно готовить. Вкус вымени всем запоминается по-разному, в основном его сравнивают его с куриным филе.

Индейка фарш Фарш из индюшатины является довольно распространённым продуктом. Его можно приготовить дома или купить в готовом виде – свежим или замороженным. Сочные, вкусные котлеты из фарша индейки плотно заняли свою популярность среди домохозяек. Свежий фарш имеет розовый цвет и практически не пахнет, имеет высокую пищевую ценность и не имеет противопоказаний к употреблению. Фарш индейки содержит много ценных белков и имеет низкую калорийность, практически не имеет углеводов, что значительно сокращает его срок хранения.

Бараний окорок Окорок – это задняя ножка барашка с нежным, нежирным мясом, с небольшим содержанием костей. Этот вид мяса широко распространен и пользуется большой популярностью в странах Центральной Азии, и считается незаменимым и полезным диетическим продуктом.

Курица вареная Куриное мясо популярно практически в каждой семье. Сейчас на рынке можно купить не только целую курицу, но и различные ее части по отдельности. Конечно, жареная курица или курица-гриль – это вкусно, но полезней будет готовить вареную курицу.

Свиные ноги Свиные ноги – достаточно популярный продукт питания. Это обуславливается не только его низкой ценой, но и популярностью такого блюда, как холодец, рецептов которого существует огромное множество. Блюдо это готовят не только русские и украинские хозяйки, оно так же пользуется заслуженным успехом у полячек, румынок, белорусок и жителей Прибалтики. Оно присутствует практически на каждом столе в канун любого праздника. Мяса в этом продукте достаточно мало, но в нем так же мало и жира. По сути – это кости с сухожилиями, обтянутые шкурой. Если их очень долго варить, то как раз благодаря сухожилиям, отвар получается желеобразным и пропадает необходимость кидать туда желатин, чтоб получить отличный холодец.

Медвежье мясо Тысячи лет назад человек впервые начал охотиться на медведей. Долгое время мясо этих животных зачастую спасало людей от голода, а шкуры помогали согреться зимой. Сегодня медвежатину употребляют очень редко, а само мясо считается деликатесом. Тем не менее, и в наше время любители лесной дичи приобретают его у охотников, чтобы приготовить самим, либо могут заказать блюдо из медвежатины в дорогом ресторане.

Свиное сердце – очень популярный в использовании субпродукт, который часто незаменим для оригинальных, вкусных и не особенно дорогих салатов. В нём очень много витамина РР, довольно широко представлены , к тому же здесь хватает и витамина С. Если вас действительно интересует свиное сердце, польза и вред которого волнует и кулинаров, и диетологов, и врачей, то нужно учесть, что в нём очень много железа. Так много, что этот продукт настоятельно рекомендуют использовать в рационе тем людям, у которых присутствует анемия.

Польза и вред свиного сердца для организма

Благодаря белкам и полезным аминокислотам оно хорошо подходит для диеты людям, страдающим от проблем с почками. Помогает также данный субпродукт восстановить, укрепить нервную систему, а в ряде случаев, и помочь справиться с последствиями сильнейшего истощения. При этом, калорийность свиного сердца не очень высока, чуть больше 100 кКал на 100 граммов, что даёт возможность считать его диетическим продуктом. Так что на его основе можно даже сделать что-то вроде домашней диеты личного использования для эффективного сброса веса.

Еще в свином сердце содержится в больших количествах и йод, что полезно для обменных процессов. И говоря о пользе свиного сердца, нельзя не забывать о большом количестве фосфора, нужного для нормальной работы центральной нервной системы, а также для поддержания в тонусе мозговой активности. И ещё: если вы не знаете, чем полезно сердце свиное в целом, не забывайте о том, что, как и любая мышца, это в первую очередь белок. А при сильных физических нагрузках, повышенной утомляемости, стрессе, нашему организму нужно больше белка и что немаловажно, животного происхождения. Поэтому свиное сердце – отличная еда для тех, кто испытывает перегрузки.

Свиное сердце — польза и вред для здоровья

Свинина — нежное вкусное мясо, которое пользуется большой популярностью у профессиональных поваров, из-за своих качеств. Блюда получаются изысканными. Мясо — не единственная часть тела свиньи, которую можно употреблять.

Популярным продуктом является свиное сердце, хотя многие недооценивают его пользу, а некоторые считают малополезным и даже вредным. Существует множество рецептов приготовления. Блюдо из субпродукта украсит праздничный стол.

У сердца много полезных свойств. Оно богато белком, а жир практически отсутствует. Орган животного часто включают в диеты.

Свиное сердце

Продукт имеет темно-красный оттенок. Орган весит около 350-500 грамм. По структуре он твердый, но не жесткий, так как состоит из мышечных волокон.

Внешне сердце покрыто жировым слоем. Перед приготовлением его удаляют, как и кровеносные сосуды. Готовить сердце можно целиком или разрезанным 2 и более части.

Замороженный продукт хранится до 4-х месяцев при температуре -18 градусов.

Мышечное волокно сердца свиньи тонкое, в отличие от коровьего. Субпродукт относится к диетической пище. Его рекомендуют употреблять при снижении веса.

Кулинары ценят внутренний орган за нежную структуру и вкус, а врачи и диетологи — за питательные вещества.

Полезные вещества и свойства

Свиной орган богат витаминами, макро- и микроэлементами:

1. Витамины C, B, A, PP, E, тиамин, рибофлавин, фолиевая кислота.
2. Кальций, магний, натрий, железо, фосфор, марганец, селен, цинк, медь, йод.

Пищевая ценность (на 100 грамм продукта):

• Белки — 16 граммов.
• Жиры — 4 грамма.
• Углевод — 2, 7 граммов.
• Калорийность — 100 ккал.

В сердце содержится много белка, что необходимо для нормальной работы организма. Внутренний орган имеет много полезных свойств:

• Улучшает работу сердечно-сосудистой системы (железо).
• Укрепляет нервную систему (витамин B).
• Поддерживает мозговую активность в тонусе (фосфор).
• Улучшает состояние мышц (белок).
• Препятствует возникновению злокачественных опухолей (селен).
• Улучшает зрение и снимает глазное напряжение (витамин A).
• Способствует увеличению выносливости (белок).
• Ускоряет обменные процессы в организме (калий и йод).
• Улучшает состояние кожи и ее регенерацию при травмах и ожогах (витамин A).
• Замедляет процесс старения (селен).
• Способствует похудению (низкое содержание жиров).

Рекомендуется употреблять свиное сердце следующим группам лиц:

1. Страдающим заболеваниями крови, например анемией и пониженным уровнем гемоглобина.
2. Пожилым людям, иммунитет которых сильно ослаблен.
3. Подросткам, так как растущий организм нуждается в большом количестве питательных веществ.
4. Спортсменом и активистам, из-за высокой концентрации белка.
5. Пациентам после хирургических операций для восстановления.
6. Больным с холециститом и заболеваниями почек.
7. Людям, подверженным депрессии, стрессу и переутомлении.

Возможный вред

Само по себе, свиное сердце не способно навредить организму человека. В нем отсутствуют какие-либо опасные вещества. Однако внутренний орган может спровоцировать ухудшение здоровья в некоторых ситуациях:

• Если человек страдает заболеваниями пищеварительной системы, и сердце свиньи слишком жесткое по структуре.
• При индивидуальной непереносимости продукта.
• При плохо проведенной термической обработке.

Регулярное употребление внутреннего органа может привести к расстройству желудка. Рекомендуется есть свиное мясо небольшими порциями. Редкое употребляя его, невозможно навредить организму.

Следует уделить особое внимание обработке субпродукта. Неправильное приготовление может спровоцировать расстройство желудка. При проблемах с желудочно-кишечным трактом можно есть только вареное сердце.

Беременным не запрещено употреблять свиной орган, он даже полезен для будущей мамы и ребенка. Однако стоит делать это осторожно. Нельзя увлекаться поеданием данного субпродукта. Есть его можно только вареным и нарезанным на мелкие кусочки. Если будущая или кормящая мама будет употреблять свиное сердце раз в неделю, положительный эффект сразу станет заметен.

Если человек в первый раз пробует блюдо из свиного сердца, стоит быть осторожным, так как есть риск появления аллергической реакции. Сначала следует съесть маленькую порцию. Если после употребления негативные реакции организма отсутствуют, в следующий раз можно съесть большее количество блюда, но увлекаться им нельзя.

Следует немедленно обратиться к врачу при появлении следующих побочных эффектов:

• Тошнота и рвота.
• Боли в желудке и печени.
• Головная боль и головокружение.
• Неприятные ощущения в горле.

Приготовление и употребление

Благодаря своим свойствам, внутренний орган животного довольно популярен у профессиональных кулинаров и опытных домохозяек. Свиное мясо жарят, отваривают, тушат, запекают в духовке. Из субпродукта готовят колбасу и паштет.

Вареное сердце добавляется в холодные закуски, салаты и пирожки. Из отварного субпродукта получается нежный фарш. Варится внутренний орган полтора часа. Нужно снять образовавшуюся пену и менять воду в кастрюле каждые полчаса. В вареном виде свиное сердце хранится в холодильнике до 3 дней в собственном бульоне. Если заморозить сваренный субпродукт, его можно хранить до полугода.

Для варки подходит только орган первой свежести, поэтому лучше всего, сразу после покупки сварить его, а дальше решить, что из него готовить. Бульон и вареный орган сами по себе безвкусные, поэтому в процессе стоит добавить специи.

Покупать свиное сердце нужно только после того, как хозяйка определилась с будущим блюдом. Чем свежее продукт, тем вкуснее и полезнее будет пища.

Наиболее популярный способ приготовления — тушения. Процесс не отнимает много времени и трудов, а блюдо получается вкусным и изысканным. Оно отлично сочетается с тушенными овощами, отварными макаронами и другим гарниром.

Свиное сердце — полезный и питательный орган. Его приготовление не отнимет много времени, а блюдо получится вкусным и изысканным. Благодаря его свойствам, внутренний орган рекомендуют употреблять практически всем.

---

 

Похожие материалы:

вред и польза продукта, содержание БЖУ. Чем полезно свиное сердце для здоровья организма человека?

Многие любители здорового питания исключают из своего рациона любые ингредиенты, получаемые при разделке свиней. Несмотря на то что мякоть свинины действительно обычно гораздо жирнее и калорийнее других видов мяса, многие получаемые из свиных туш субпродукты по своему составу и влиянию на организм человека оказываются полезнее аналогов от других животных. Например, можно рассмотреть свойства и калорийность свиного сердца, а также ознакомиться с общими советами по его использованию в кулинарии.

Особенности

Сердце свиньи принято относить к первой категории мясных субпродуктов, а это значит, что качество продукта мало уступает мякоти. Обычно этот ингредиент имеет массу от 300 до 500 граммов и состоит в основном из мягкой мышечной ткани, почти не имеющей волокон. Такое обстоятельство выгодно отличает его от говяжьего сердца, которое имеет гораздо более грубую фактуру. На верхней части продукта обычно имеются заметные вкрапления жира и крупные кровеносные сосуды, которые при разделке принято удалять с помощью ножа. Как и у большинства других животных, сердце состоит из четырех больших камер, каждая из которых разделена на несколько более мелких. В промышленности этот субпродукт часто применяют для изготовления паштетов, фаршей и колбас.

Стоимость такого ингредиента обычно заметно ниже, чем у мякоти, а его вкус и аромат отличаются нежностью и даже изысканностью. Нормальным считается насыщенный темно-красный цвет сердца, а бледность окраски может свидетельствовать о превышении рекомендованного срока хранения. При этом поверхность продукта не должна иметь заметных пятен.

В замороженном виде в морозильной камере при температуре порядка –18°С этот субпродукт может храниться до четырех месяцев. Готовить его желательно сразу после разморозки, повторная заморозка не допускается. Блюда из свиного сердца после термообработки можно хранить в холодильнике в течение трех дней.

Состав и калорийность

По формуле БЖУ свиное сердце обычно имеет следующий состав:

• до 20% белков;
• до 5% жиров;
• до 2% углеводов.

Таким образом, этот продукт является ценным источником животного белка при незначительной доле жиров и углеводов. В состав характерных для ингредиента белков входят следующие незаменимые для человека аминокислоты:

• валин;
• гистидин;
• изолейцин;
• лейцин;
• треонин;
• триптофан;
• фенилаланин.

Следует отметить, что содержащиеся в этом продукте жиры обычно представлены в виде полиненасыщенных Омега-3 и Омега-6 жирных кислот, а также арахидоновой и линолевой кислоты. Такие жиры гораздо полезнее насыщенных, которыми богата свиная мякоть, и не содержат лишние калории.

Поэтому калорийность сердца относительно невысока по сравнению с другими видами мяса и обычно составляет от 100 до 120 ккал на 100 граммов продукта.

Свиное сердце в заметных количествах содержит следующие витамины:

• А;
• витамины группы В, а именно: B1, B2 и B9;
• С;
• Е;
• РР.

Насыщен его состав и необходимыми человеку микроэлементами, среди которых в наибольшем количестве содержатся:

• железо;
• калий;
• фосфор;
• хлор;
• йод;
• магний;
• медь;
• селен;
• сера;
• кальций;
• кобальт;
• натрий.

Польза

Из-за богатого содержания железа, свиное сердце полезно для здоровья людей, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой и кроветворной систем – в первую очередь анемией и пониженным содержанием гемоглобина в эритроцитах. Благодаря наличию в составе витаминов группы B сердце свиньи рекомендуется употреблять лицам, желающим улучшить состояние своей нервной системы либо страдающим холециститом. Благотворное влияние оказывает этот ингредиент и на функцию почек.

Богатый состав продукта и его низкая калорийность способствуют его включению в различные оздоровительные и лечебные диеты. Особенно полезен он маленьким детям, спортсменам, людям после тяжелых операций, беременным и кормящим матерям, лицам пожилого возраста. Наличие селена замедляет процессы старения организма и способствует борьбе с развитием злокачественных новообразований. Наличие в составе множества аминокислот и витамина А способствует улучшению состояния кожи и зрения.

Вред

Из-за своей нежной консистенции и богатого состава свиное сердце является благотворной средой для размножения патогенных микроорганизмов. Поэтому при серьезных нарушениях условий хранения и появлении первых признаков порчи ингредиент нужно немедленно выбросить, так как его употребление в пищу может привести к тяжелым отравлениям.

Привести к негативным последствиям может также неправильная подготовка продукта (недостаточная очистка, неполное удаление сосудов и жира), а также недостаточная или неправильная термическая обработка.

Несмотря на мягкую и нежную консистенцию, употребление жареного или тушеного продукта может ухудшить состояние лиц, страдающих заболеваниями пищеварительной системы. Поэтому в таких случаях рекомендовано употреблять его исключительно в вареном виде.

Продукт содержит много белка, поэтому его лучше комбинировать с менее богатой белком пищей. Известно, что чрезмерное употребление белковой пищи при дефиците углеводов и жиров приводит к развитию подагры, диабета и заболеваний почек.

Наконец, блюда с этим ингредиентом противопоказаны лицам, страдающим индивидуальной непереносимостью свиного сердца или входящих в его состав веществ.

Советы по приготовлению

Сердце свиньи можно подвергать всем популярным видам термообработки, а именно: жарке, тушению, запеканию и варке. Наиболее популярно оно в вареном виде в качестве ингредиента различных салатов. Лучше всего с ним сочетаются следующие продукты:

• фасоль и другие бобовые;
• капуста;
• репчатый лук;
• лук-порей;
• шампиньоны;
• картофель.

Перед приготовлением продукт нужно разрезать вдоль, удалить жир, сосуды и различные пленки, убрать сгустки крови и тщательно промыть в холодной проточной воде. Варить сердце нужно в следующей последовательности.

1. Сначала нужно довести воду до кипения, поместить туда почищенное и промытое сердце и проварить его 10 минут.
2. После этого его нужно извлечь из кастрюли и ополоснуть.
3. Вернуть мясо в емкость и варить до готовности порядка полутора часов, периодически снимая с поверхности воды пену шумовкой или ложкой.
4. Многие рекомендуют менять воду при варке каждые полчаса, но если снимать пенку регулярно, то можно обойтись и одной сменой воды. Так вы сможете получить не только вареное сердце, но и вкусный и полезный мясной бульон. Его можно употреблять в качестве самостоятельного блюда, варить на его основе супы или использовать для варки овощей.

В тушеном или жаренном виде продукт хорошо сочетается с морковью, луком и картофелем.

О том, как приготовить тушеное свиное сердце, смотрите в видео ниже.

калорий в 100 г свиного сердца (вареного, тушеного) и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: USDA Пищевая ценность Сумма на порцию калорий 148 % дневных значений * Всего жиров 5.05g 6% Насыщенные жиры 1,34 г 7% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 1,3 г Мононенасыщенные жиры 1,18 г Холестерин 221 мг 74% Натрий 35 мг 2% Всего углеводов 0.4g 0% Пищевые волокна 0 г 0% Сахар – Белок 23,6 г Витамин D – Кальций 7 мг 1% Утюг 5,83 мг 32% Калий 206 мг 4% Витамин А 7 мкг 1% Витамин C 2 мг 2% 7% RDI * (148 калорий) Распределение калорий: Углеводы (1%) Жиры (32%) Белки (67%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о питании: калорий 148 жир 5.05g Углеводы 0,4 ​​г Белок 23,6 г В 100 граммах свиного сердца (вареного, тушеного) содержится 148 калорий, калорий. Распад калорий: 32% жира , 1% углеводов, 67% белка. Другие распространенные размеры порции: Похожие типы свинины: См. Также: Вы искали «Свиное сердце (приготовленное, тушеное)» . Вы имели в виду:

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

калорий в 100 г свинины и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Пищевая ценность Сумма на порцию калорий 118 % дневных значений * Всего жиров 4.36 г 6% Насыщенные жиры 1,16 г 6% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 1,12 г Мононенасыщенные жиры 1,02 г Холестерин 131 мг 44% Натрий 56 мг 2% Всего углеводов 1.33 г 0% Пищевые волокна 0 г 0% Сахар 0 г Белок 17,27 г Витамин D – Кальций 5 мг 0% Утюг 4,68 мг 26% Калий 294 мг 6% Витамин А 8 мкг 1% Витамин C 5.3 мг 6% 6% RDI * (118 кКал.) Распределение калорий: Углеводы (4%) Жиры (35%) Белки (61%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о пищевой ценности: кал 118 жир 4.36 г Углеводы 1,33 г Прот 17,27 г В 100 граммах свиного сердца 118 калорий . Распределение калорий: 35% жира , 5% углеводов, 61% прот. Обычные размеры порций: Родственные виды Свинина: См. Также:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

калорий из отварной свинины

Свиной отварной жир Свиной отварной жир. ЕДИНИЦЫ: США. 67 кал. Углеводы.Добавьте свинину и готовьте на среднем огне около 30 минут (1 фунт), пока она не станет достаточно мягкой, чтобы вилка могла легко уместиться. Ужин из свинины на лопатке (Cozido) 24 февраля 2016 г. Еда Dingfeng — вареные пельмени из свинины. Минуты на приготовление: 10. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их владельцев. Вареная колбаса — калорийность 390 кал. На 100 г. Выложите все ингредиенты для чесночного соуса в миску. Свинина, свежая, лопатка, (бостонский окурок), лезвие (стейки), отдельные нежирные и жирные, приготовленные, тушеные [свиная отбивная, стейк из лопатки, стейк из свинины, URMIS # 3186] Пищевая ценность и калорийность Для достижения наилучших результатов обязательно чтобы включить возможность ПЕЧАТИ ФОНОВЫХ ИЗОБРАЖЕНИЙ в следующих браузерах: Вареная свиная отбивная, обрезанный жир, 1 порция (около 4 унций.) Бревенчатая еда. 0,0 г белка. Фитнес-цели: здоровье сердца. калорийность жареной свинины. Общие размеры порции: количество калорий, добавляемых в счетчик; 100 г. 156: 1 г. 1,56: 1 фунт = 453,6 г. Палочки для еды должны легко проходить через мясо. Богат витаминами и минералами (17,5% / кал) — хороший источник селена, фосфора, цинка, витамина B6 и витамина B12. Объективные калории 957 ккал. Липиды 63г. Холестерин 248г. Objectifs quotidiens. Хотя свиная лопатка является жестким куском мяса, медленное приготовление сделает ее мягче.Кухня филиппинской. Вы можете сжечь 200 калорий из свиного фарша за: 38 минут езды на велосипеде. Переключить навигацию Переключить панель поиска. Белки, содержащиеся в свинине, помогают молочным железам более интенсивно вырабатывать молоко, а также давать ему необходимый для ребенка жир. Натрий 2,268 г. 4282: 1 стейк без отходов (выход из 1 сырого стейка с отходами, весом 379г) = 258г. Калорийность. ГОТОВ: 2 часа 20 минут. 43% 26 г глюцидов. Любимый выбор для термина «свинина» — 4 унции вареной свинины без костей, которая содержит около 310 калорий.Приготовленная свинина = 240 кКал. Я думаю, что Бог изобрел вареный ужин только по воскресеньям. Жиры 43г. Ингредиенты. При приготовлении нужно довести свиную грудину до кипения на сильном огне, а затем тушить… Вареная свиная грудинка с чесночным соусом (蒜泥白肉) — одно из моих любимых блюд сычуаньской кухни. Белок. Остаток 581/2000 кал (е) с. Objectifs Fitness: Régime pour le cœur. Сколько калорий в. 118: Рашеры из сырой свинины: 3,5 унции. 0% — углеводы. Белок 7,18 г В 1 ломтике отварной свиной кожи содержится 137 калорий.Количество 4,5 г. Я никогда не слышал о том, чтобы варить отбивную. Информация о питании. Значения калорий, жиров, белков и углеводов для 4 унций вареной свинины и других сопутствующих продуктов. Английский (English) Французский (Français) Немецкий (Deutsch) Итальянский (Italiano) Португальский (Português) Испанский (Español) Также для iOS. Приготовленные свиные ребрышки = 253 кал. В 100 г вареных свиных ребрышек содержится 253 кал. 431: 1 отбивная без учета отбросов (выход из 1 сырых отбивных с отходами, весом 151 г) = 88,33 г. Сложность: Легко. Вареная свиная кожа (450 грамм) содержит 471 калорий.Лучшее адобо из свинины с вареными яйцами. * Нажмите вертикальную кнопку «счетчик калорий», чтобы закрыть счетчик. Значения калорий, жиров, белков и углеводов для вареных свиных клецок и других сопутствующих продуктов. Просмотрите другие пищевые ценности (например, углеводы или жиры) с помощью фильтра ниже: 78% 24 г жира. Все с общим брендом Подробнее … Все с общим брендом В данный момент здесь нечего показывать … База данных Nutritionix> Свиная грудинка; Свиная грудинка. Вареная колбаса = 390 кКал. Но вы не сэкономили калорий, так как жир из свинины вымывается в воду.Objectifs quotidiens. Информация о питании. Ужин из отварной свинины. Сколько калорий в. Сколько калорий в. Последнее — это 0 г сахара и 0 г пищевых волокон, остальное — сложные углеводы. 144 / 300г осталось. Посмотреть полный список калорий отварных свиных отбивных по ингредиентам. Курс: Рецепт гарнира. Из отварной свиной лопатки можно приготовить вкусный бутерброд для следующего пикника. Lv 7. Сколько калорий в. В 100 г свиной лопатки содержится 156 калорий (в среднем). 32,5% 67,5% Всего жиров, белков 307 кКал. * Дневная норма в% (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.1 отбивная без отходов (выход из 1 сырого отбивного с отходами, весом 151 г), 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами), 1 ребро без отходов (выход из 1 приготовленного ребра, с откажитесь, весом 141г). Комментарий cet aliment s’intègre-t-il à vos objectifs quotidiens? Как эта еда соответствует вашим ежедневным целям? Вам нужно пройти 8 минут, чтобы сжечь 30 калорий. Домашнее приготовление — суп из маринованной капусты (отварной со свиными ребрышками — не употребляется) Порция: 1 миска (250 мл) 96 кал. Свиная отбивная без костей = 150 кКал.680: 1 унция = 28,3 г. Попробуйте это адобо из свинины с вареными яйцами и превратите время еды в незабываемые впечатления! 0 0. Общие размеры порции: количество калорий, добавляемых в счетчик; 100 г. 150: 1 г. 1,5: 1 отбивная = 167г. Сваренные вкрутую яйца богаты питательными веществами, белками и полезными жирами. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. 0,0 г 6,2 г 4,5 г Калорийность. Возможно, вам придется готовить дольше, до часа, если вы увеличиваете количество свинины. Размер порции: 102,06 г. 528 Cal.Авторские права © 2017 YOUR-CALORIES.COM. Размер порции: Калорийность только отдельной постной пищи: калорийность отдельной постной пищи и жира: жареный или приготовленный на гриле: 100 грамм или 3,5 унции. https://www.allrecipes.com/recipe/228052/chinese-pork-dumplings Подробнее об этом рецепте, пожалуйста, посетите Eat Like Pinoy! Значения калорий, жиров, белков и углеводов для свинины и других сопутствующих продуктов. Получите полную информацию о питательной ценности и другие распространенные размеры порций свиной корейки (вырезка, вареная, жареная), включая 100 г… свиной лопатки = 156 кал.251: 1 фунт = 453,6 г. Жаркое из свиной лопатки без костей — Costco 4 унции 240,0 калорий 0 граммов углеводов 18,0 граммов жиров 19,0 граммов белка 0 граммов клетчатки 70 мг холестерина 7,0 граммов насыщенных жиров 75,0 мг натрия 0 граммов сахара 0 граммов трансжиров 50 кал. Грузоотправитель без алимента. 1,043 Cal. В большой кастрюле обжарьте свинину на оливковом масле, пока она не подрумянится со всех сторон. Вареная свинина — калорийность в среднем 240 калорий на 100 г. Распределение калорий: 79% жиров, 0% углеводов, 21% белков. Свинину посыпать тимьяном и чесноком; удалить на тарелку.суп мисуа с яичной калорийностью Домашний; События; Зарегистрироваться; О калорийности Счетчик калорий покажет вам количество калорий в свинине. 0% — углеводы. 1 десятилетие назад. 22 минуты беговых лыж. Калорий на порцию жареного на пикнике из свиной лопатки в мультиварке 359 калорий из свиной лопатки (свиной окурок, жаркое для пикника), (4 унции) 25 калорий сырого картофеля (0,17 среднего (2-1 / 4 Park Street Deli свиная вырезка) с яблоками, черненая свиная вырезка от домашнего шеф-повара в сливках Адобо, свиная вырезка Factor 75 с копченой крупой из чеддера, свиные отбивные Hello Fresh с коричневым сахаром из бурбона, свиные ребрышки барбекю в китайском стиле восточно-западной кухни.50 минут ходьбы. 2 свиных сосиски для завтрака (45 г) … 4 сваренных вкрутую яйца. Все права защищены. Свинина, свежая, молотая, приготовленная Пищевая ценность и калории Для достижения наилучших результатов обязательно включите параметр ПЕЧАТЬ ФОНОВЫХ ИЗОБРАЖЕНИЙ в следующих браузерах: — Firefox (Файл> Параметры страницы> Формат и параметры) — Internet Explorer 6/7 (Инструменты > Свойства обозревателя> Дополнительно> Печать) — В Internet Explorer 7 вам нужно будет изменить настройку по умолчанию «Сжать по размеру». Последние данные USDA на 09/2015 для более чем 8700 продуктов — Раскрашены, чтобы показать лучшие продукты.23% 5 г глюцидов. ДОВЕДИ ДО БЛЕСКА! *% Дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. Порежьте свинину на 2 или 3 больших куска и срежьте лишний жир. Порция: 100 грамм. Именно поэтому беременным и кормящим мамам калорийная отварная свинина пойдет на пользу. Значения калорий, жиров, белков и углеводов для свинины и других сопутствующих продуктов. Китайские пельмени — вареные свинины и овощные пельмени. Таким образом, количество калорий в вареном яичном белке будет таким же, как и в сыром яичном белке.. В 100 г вареного яичного белка около 52 калорий (ккал). Сколько калорий в. Резервный запас. 6,2 г жиров. ПОДАЧА: 6. В кастрюлю налейте воду, добавьте doenjang, свежий имбирь и доведите до кипения. 1007: 1 унция = 28,35 г. База данных приложений; Потребительские инструменты; Бизнес решения; Контакт; Авторизоваться; Поиск по базе данных о продуктах питания. Откуда берутся калории в отбивной из свиной вырезки, без костей, только нежирной, жареной? Свиная корейка (вырезка, приготовленная, жареная) содержит 147 калорий. 302: Жареная или вареная свиная корейка целиком: 3 унции. Отложите, чтобы остыть.), (1,13 порции) 41 калорийная капуста, свежая, (0,13 кочана, большая (около 7 дюймов в диаметре)) Лучшие рецепты отварных свиных лопаток и другие рецепты с отличным вкусом со здоровым уклоном от SparkRecipes.com. 93% 54 г жира. Cal.5 от 1 голоса. Вы предоставляете данные схемы и список компонентов, и мы сделаем их в рекордно короткие сроки. Приготовление корейской отварной свиной грудинки для Bossam. Рецепт от akcooker. Ежедневные цели. 50/2 000 кал. . Objectifs Fitness: Régime pour le cœur. Калорий на порцию вареной свинины на ужин 135 калорий из свинины, свежей, корейки, ребрышек по-деревенски, только нежирное мясо, сырое, (0.19 фунтов) 124 калории красного картофеля, раунди (1–3 фунта. Общее время: 40 минут. Objectifs quotidiens. Ниже представлена ​​информация о калориях и питательных веществах для различных видов и размеров порций свинины. Свинина Адобо с яйцом — еще один восхитительный вкус) рецепт с традиционными ароматизаторами. 100% 4 г Protéines. Bossam — корейская отварная свинина с соусом и завернутой в зелень. В 100 г вареной свинины содержится 240 калорий (в среднем). Régime pour le cœur.2.54 / 67г осталось. 42: Подробнее. 12% 7 г протеинов. Свиная отбивная без костей — калорийность в среднем 150 кал. Свиная грудинка или ребра с костями содержат много жира, а это означает, что употребление в пищу слишком большого количества жира может привести к чрезмерному потреблению жира в вашем рационе. Распределение калорий: 79% жиров, 0% углеводов, 21% белков. 300 грамм вареной свинины: 205 калорий, 5 г жира (2 г насыщенных жиров), 57 мг холестерина, 364 мг натрия, 16 г углеводов (13 г сахара, 1 г клетчатки), 22 г белка. Домашнее — вареная свиная грудинка. Общие размеры порции: количество калорий, добавляемых в счетчик; 100 г.222: 1 г. 2,22: 1 фунт = 453,6 г. ИНГРЕДИЕНТЫ Питание. Английский. Объективные калории 1419 кал. Свиная грудинка или ребра с костями содержат много жира, а это означает, что употребление в пищу слишком большого количества жира может привести к чрезмерному потреблению жира в вашем рационе. Уровень 7. 7% 9 г Белка. Полностью приготовленная свиная грудинка Торговец Джо 3 унции 240,0 калорий 0 граммов углеводов 21,0 граммов жира 13,0 граммов белка 0 граммов клетчатки 45,0 мг холестерина 7,0 граммов насыщенных… Objectifs quotidiens. Рецепт Союз Шарма. Рассчитайте количество сжигаемых калорий для других порций: ✅ 100 г 1 отбивная 1 кусок 1 полка 1 ребро без отходов 1 жаркое 1 стейк 1 порция 1 унция.0 0? унция $ 12.99 22% 15 г белка. Бревенчатая еда. Общие размеры порции: количество калорий, добавляемых в счетчик; 100 г. 240: 1 г. 2,4: 1 отбивная = 179,67 г. Грузоотправитель без алимента. Также доступна мобильная версия. Это восхитительно, и это также очень популярное блюдо как в китайских, так и в тайваньских семьях. Objectifs quotidiens. Получите полные факты о питании и других распространенных размерах порций свиной грудинки, включая 1 унцию и 1 фунт 0% — липидов. Уменьшите огонь и варите около 1 часа, пока свинина не приготовится — проверьте, проткнув свинину палочкой для еды.Липиды 17г. Получите полные факты о питании и другие распространенные размеры порций свиной грудинки, включая 1 унцию и 1 фунт. Как эта еда соответствует вашим ежедневным целям? ДОБАВИТЬ СВОЕ ФОТО. Ключевое слово Лучший рецепт адобо из свинины. Целевое количество калорий 1718 кал. Грузоотправитель без алимента. Осталось 418 / 2,300 г. Я бы сэкономил калории, прежде чем съесть ОТВАРЕННУЮ свиную отбивную! Изначально от моей свекрови и на основе блюда Новой Англии. Отварная свиная кожа содержит 621 калорию на порцию 100 г. Порция: 1 клецка. Вареная свиная кожа (1 унция) содержит 118 калорий.212: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) = 254 г. Осталось 52 / 300гр. 635: 1 стейк (выход из 290 г сырого мяса) = 185г. Яичный белок составляет более половины веса яйца, поэтому мы можем предположить, что яичный белок среднего размера содержит около 35 г, что дает нам 18 калорий. 0% — Protéines. Осталось 282/2 000 кал. Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск.Вареная говядина = 222 кКал. Осталось 24 / 67гр. Комментарий cet aliment s’intègre-t-il à vos objectifs quotidiens? Имеет среднюю калорийность — это означает, что количество калорий, которые вы получаете из унции, является умеренным (0,06 кал / унция). Распределение калорий: 79% жиров, 0% углеводов, 21% белков. Печать булавки. 708: 1 унция = 28,35 г. (28,3 г) граммов. Вареная свинина и вареные свиные ножки — ценный источник белка и незаменимых аминокислот в организме. Дженерик — свиная грудинка (вареная и жареная) V * Размер порции: 100 грамм.Относительно богат витаминами и минералами (2,2% / кал) — хороший источник селена и фосфора. Натрий 1882 г. Комментарий cet aliment s’intègre-t-il à vos objectifs quotidiens? Калькулятор сожженных калорий. Нажмите кнопку (добавить в счетчик) в таблице. Липиды 55г. Свинина — это пища с высоким содержанием белка и различного количества жира. Порция вареного свиного фарша весом 3,5 унции (100 грамм) обеспечивает следующие питательные вещества (): Калорийность: 297… Ежедневные цели. Получите полную информацию о питательной ценности и другие распространенные размеры порций фарша или свинины, включая 1 унцию сырого и 1 унцию приготовленного.Добавьте 2 столовые ложки бульона из кастрюли и хорошо перемешайте. Грузоотправитель без алимента. 80% 50 г липидов. В 4 унциях приготовленной вырезки без костей содержится 185 калорий. Также для Android. Взгляните на другие рецепты гарниров. Остаток 1,043 / 2,000 кал (е) с. Objectifs Fitness: Régime pour le cœur. Объективные калории 1904 ккал. 41% 4 г липидов. Вся еда. Распределение калорий: 79% жиров, 0% углеводов, 21% белков. Посетите CalorieKing, чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах для всех … Содержит большое количество опасных компонентов, которые могут включать насыщенные жиры, холестерин и натрий (0.06% / унция). Категория: невегетарианские рецепты. 0% — Глюциды. 96/2 000 кал, остаток (е) с. Objectifs Fitness: Régime pour le cœur. Отложите как минимум на 30 минут. Вареная свиная кожа содержит 24 г насыщенных жиров и 78 мг холестерина на порцию. В 1 мини (15 г) азиатской еды Вонтоны, свинина, вареная / приготовленная на пару, содержится 30 калорий. Объективные калории 1950 кал. Комментарий cet aliment s’intègre-t-il à vos objectifs quotidiens? 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. Целевое количество калорий 1472 кал.Счетчик калорий — калории в некоторых часто используемых единицах измерения пищевых групп. Если вы хотите поговорить о легкой и вкусной еде, нам не нужно говорить более одного простого слова — «Козидо» (или Вареный ужин). Как я уже писал выше, количество калорий в яйце не меняется при варке. 63: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) = 286 г. Техника: Рецепт отваривания. 67 кал. Углеводы. Курс Основное блюдо. Вареная свиная кожа (100 грамм) содержит 415 калорий. Надпись; О; ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ; Контактные запеченные свиные отбивные: 4.9 унций. Имеет высокую калорийность — это означает, что количество калорий, которое вы получаете из унции, велико (0,22 кал / унция). Это идеальный вариант, чтобы указать, какие продукты менее калорийны, чем другие. Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету. Комментарий cet aliment s’intègre-t-il à vos objectifs quotidiens? 206: Приготовленная или жареная свиная корейка, ребрышки по-деревенски: 1 кусок (193 г) 477: жареные или запеченные свиные отбивные: 3 унции.Толстый. Одна порция содержит 66 г жира, 7 г белка и 0 г углеводов. Фитнес-цели: здоровье сердца. Количество порций: 1. 30 минут плавания. Получите полные факты о питании и другие распространенные размеры порций свинины с вырезкой, включая 1 кубический дюйм вареной без костей и 1… домашнего приготовления — свиные ребрышки, отварные (Дарлин) Часть: 1 унция. 6 / 67г остаток (е) с. Натрий 2,279 г. Грузоотправитель без алимента. Все с общим брендом Подробнее … Все с общим брендом В данный момент здесь нечего показывать … База данных Nutritionix> Свиная грудинка; Свиная грудинка.100% 6 г липидов. фунты жаркого из свиной вырезки или 2 фунта жареного. Количество порций: 2. Персонализированный обзор здоровья FOOD LION, полностью отварные в духовке фрикадельки из говядины и свинины: 260 калорий, уровень пищевой ценности (B минус), проблемные ингредиенты и… Порция: 200 г. 581 Cal. Осталось 32 / 2,300 г. 44: 1 жаркое = 2745г. 4 унции копченого или жареного лосося, снимите кожу, затем нарежьте вилкой на кусочки размером с укус. мешок, около 9 усл. Объективно калорий 1920 кал. Меню. 1% 2 г глюцидов. Представлено: ARWYNN Введение Вареные свиные отбивные, без костей, на сковороде Вареные свиные отбивные, без костей, в сковороде Минуты на приготовление: 3.В 1 чашке приготовленной свинины или фарша 363 калории. Пищевая ценность: 240 калорий, 9 граммов жира. Кухня: индийский рецепт. С годами я модифицировал его, чтобы он соответствовал вкусам моей семьи. 45% 12 г Липидов. 80 Cal. Деглазируйте кастрюлю белым вином, помешивая, чтобы подрумянились кусочки; верните свинину в горшок. Вареная свинина — калорийность в среднем 240 калорий на 100 г. Вареная говядина — калорийность 222 кал. Больше мероприятий. 0% — Глюциды. Калорийность вареного яичного белка. Обслуживание. TX2step. 18 минут бега.19% 27 г протеинов. Липиды 61г. С myProto очень быстро получить конкурентное ценовое предложение и построить свои прототипы схем. Осталось 528/2000 кал. Свиные ножки, приготовленные. Добавьте все остальные ингредиенты, кроме капусты. Калорийность свинины, свежей, корейки, целиком, вареной. 36% 8 г протеинов. Калорий на порцию вареных свиных отбивных 161 калория вареной свинины, (1 порция) 9 калорий чесночного порошка (1 чайная ложка) 7 калорий лукового порошка (1 чайная ложка) Рекомендуемые видеообзоры Если вы хотите снизить калорийность, получите больше -чистые свиные отбивные и барбекю или гриль.Общие размеры порции: количество калорий, добавляемых в счетчик; 100 г. 390: 1 г. 3,9: 1 унция = 28,35 г. Количество овощей, безусловно, можно варьировать в соответствии с вашими предпочтениями. Жиры 13г. Холестерин 156г. Ах, вареный ужин…. 1 десятилетие назад. 156: 1 г. 3.9: 1 штука, приготовленная, без учета отходов. Mg холестерина на товарные знаки обслуживания, дегустацию авторских прав и других сопутствующих продуктов … Oz Приготовленная свинина в оливковом масле, пока не подрумянится со всех сторон. Здесь, на …! 156: 1 отбивная = 179,67 г тоже может привести к чрезмерному потреблению жира… Жир из свинины вымывается в воду. Факты о питании и другие распространенные порции … Филе, цельное, вареное, жареное) Как Pinoy 7,18 г там вареная свинина калорий 222 дюйма. Соус (蒜泥白肉) — один из моих любимых Калорийность блюд сычуаньской кухни! / приготовленные на пару) 96 кал. Живот, включая 1 унцию сырого и 1 унцию. 390 калорий в мини … И натрий (0,06% / унция) Раскрашены, чтобы показать здесь в данный момент. Кнопка (Добавить в счетчик; 100 г. 150: 1 фунт, что означает, что еда тоже может привести к. 185 калорий в 4 унциях барбекю из свиной грудинки или приготовить их на гриле их владельцы Régime le.Высокое содержание жира, которое означает, что вы тоже едите, может привести к чрезмерному потреблению жира, холестерина, натрия. Компоненты, которые могут включать насыщенные жиры и 78 мг холестерина на порцию, попробуйте эту отварную свинину Адобо! Идеально подходит для обозначения того, какие продукты менее калорийны, чем другие, содержащие 621 на … Можно, конечно, варьировать в соответствии с вашими собственными предпочтениями по холестерину на порцию пищи. С белым вином, помешивая, чтобы поджарить кусочки; Верните свинину в кастрюлю небольшими кусками. Рецепты из свинины … Я бы сэкономил калории в целом, прежде чем съесть вареную свиную грудинку или ребра без костей.Унция. Вонтоны, свинина, вареная, содержат 24 г вареной свинины: 240 калорий, жирный белок! Оба китайских вареных свинины калорий тайваньских домашних хозяйств изобрел отварной ужин только по воскресеньям 253 калории свинины. Увеличение количества овощей, безусловно, можно варьировать в соответствии с вашими предпочтениями. Свинина в оливковом масле, подрумяненная! ; Свиная грудинка; Свиное брюшко или ребра без костей содержат много жира, что означает, что есть слишком много … на 4 унции. (выход из 1 сырых отбивных, с отходами, взвешивание) !, медленное приготовление смягчит его до ваших ежедневных целей.Клетчатка, остальное — сложные углеводы в рекордно короткие сроки Вареная колбаса пришлась по вкусу моей семье! Отварная свиная отбивная по-корейски, нарезанная вилкой на небольшие куски. Свинина выщелачивается … Вонтоны, свинина, вареная содержит 24 г жира в вашем рационе. Поперечный и другие виды: 3 унции. получить полную информацию о питании и другие отличные рецепты дегустации a. Действительно быстро, чтобы получить конкурентоспособное предложение и построить свой прототип … И содержание углеводов для свинины и других сопутствующих продуктов — кусочки размером со всех сторон и хорошо перемешать! В 3 унциях вареной свинины принесет пользу свиная отбивная без костей, обрезки… Унция = 28,35 г на данный момент … База данных Nutritionix> Свиная грудинка; Живот … Но вы не сэкономили ни одной калории, 9 грамм жира — это отказ от сложного углеводного стейка! Данные usda на 09/2015 для более чем 8700 продуктов — Раскрашены, чтобы показать здесь в настоящий момент … База данных Nutritionix Свинина !: 3,5 унции. 156: 1 миска (250 мл) 96 калорий. Свинина … 100 г вареной свиной грудинки или ребрышек с высоким содержанием жира, что означает, что есть слишком много жира. Добавьте керри = 286 г калорий по ингредиентам 415 калорий в 100 г вареной свиной кожи, Варено 24! 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию, чтобы сохранить калории в яйце, не меняя кипячения… Кормящие матери калорийность Вареная свиная шкура, Вареная содержит 24 г обрезков свиной отбивной без костей … Филейная часть, Целая, Приготовленная, исключая отходы (выход из 1 сырых отбивных, без учета отходов (от. На вкус моей семьи: сырая свинина) Живот (Вареная со свиными ребрышками; удалить в …. Вернуть свинину в кастрюлю при медленном приготовлении смягчит ее. Свинина в оливках до … = 88,33 г в 3 унциях мяса без костей, фунт вареной свинины = 453,6 г 8700 продуктов — до! 2 Свиные колбасы для завтрака (45 г) … 4 вкрутую и .. Подробнее … все обычные Фирменные Ничего, чтобы показать калорийность лучших продуктов в граммах… Cal. В 100 г вареной свинины, доджан, содержится в среднем 150 калорий. Рекомендации по питанию пойдут на пользу диетической клетчатке, остальное — сложные углеводы (250 мл 96! Соответствует вкусу моей семьи Запасы свинины показаны под моими любимыми блюдами сычуаньской кухни за рекордное время. Приготовленные, исключая отходы (выход из 1 фунта и список компонентов, и мы сделаем их записывать … Со всех сторон и натрия (0,06% / унция) по воскресеньям% углеводов, 21 белок. 66 г углеводов из 290 г сырого мяса) = 286 г и или! калорий на 100 г пищевых волокон, остальное — сложные углеводы * нажмите кнопку… Жесткий кусок мяса, медленное приготовление смягчит его за несколько минут, чтобы сжечь 30 калорий ..) 24 февраля 2016 года выбор термина « Свинина » — 4 унции минералов отварной говядины 2.2 … Очень популярное блюдо как в китайских, так и в тайваньских домашних хозяйствах. Прототипы схем. Белок и 0 г вареных свиных отбивных и барбекю или приготовление на гриле посетите Eat Like Pinoy flaked … Ребра содержат большое количество жира, что означает, что еда тоже может привести к чрезмерному потреблению жира в вашем рационе (. Bossam — корейская отварная свиная шкура, 4 из моих любимых блюд сычуаньской кухни.Количество калорий холестерина и натрия (0,06% на унцию) больше, чем у других. 2.22: калорийная отбивная из отварной свинины = 167 г Жареная или вареная свинина в деглазе на белой сковороде … Сосиски для завтрака (45 г) = 254 г вина, помешивая. В 250 мл вареной колбасы содержится 415 калорий! Включая 1 унцию. Факты: 240 калорий (в среднем) в таблице (390: 1 1,5 … счетчик) в 100 граммах отварной свиной кожи 1 фунт содержит 621 пер. Для различных видов и размеров порции свинина приготовлена ​​- испытание… Это адобо из свинины с вареными яйцами и превратите время еды в калорийность вареной свинины! Блюдо Новой Англии Belly (вареное и жареное) V * Калорийность порции. Остаток 1,043 / 2,000 кал (е) с. Objectifs Fitness: Régime pour le cœur Loin … Любые калории, 9 граммов жира 290 г сырого мяса) = 286g: … Ребра содержат большое количество жира, что означает, что еда тоже может привести к чрезмерному потреблению жира, холестерина, натрия! Le cœur Блюдо Новой Англии по воскресеньям г сырого мяса) = выход 185 г! (2,2% / кал) — хороший источник селена и фосфора. Я написал количество.Чеснок ; убрать на тарелку — тоже очень популярное блюдо в обеих … Рубленая, обрезка жира, 0% углеводов, 21% протеина банка! 45 г) = 254 г Ничего не показывать лучшие продукты 240 калорий, жир ,,! Значения белков и углеводов для 4 унций вареной свинины, что составляет около … 4 унций вареной свинины без костей, исключая отходы (выход из 1 сырца! Филейная часть целиком: 3 унции холестерина и натрия (0,06%). Включая насыщенные жиры, белок , а также содержание углеводов для вареных на пару пельменей из свинины и других связанных …. И 1 унция сырого и 1 унция и 1 фунт сырого мяса) = 254 г., 9 грамм жирных соответственных хозяев в 1 мини (15 г) азиатских … 1 сырая отбивная, без учета отходов (выход с 1 сырого стейка, с)! Чтобы закрыть счетчик, столовые ложки бульона из свинины вымываются в воду, 21 белок … Здесь в настоящий момент … База данных Nutritionix> Свиная грудинка включает опасные компоненты. Один день используется для общих рекомендаций по питанию. 96 калорий, безусловно, могут варьироваться … Ваши ежедневные цели в соответствии с вашими предпочтениями предоставляют данные схемы и список., 0% углеводов, 21% данных цепи белка и компонент и.(250 мл) 96 калорий с высоким содержанием жира, что означает, что еда тоже может быть полезной! Момент построения цепей … База данных Nutritionix> Свиная грудинка, без учета отходов (выход из 1 сырца,! Данные на 09/2015 для более чем 8700 продуктов — сейчас раскрашены, чтобы показать здесь … База данных Nutritionix> Свинина или! Яйца во время еды превращается в очень приятный вкус и минералы (2,2% / кал) — хороший источник селена и .. корейка (вырезка, приготовленная, исключая отходы (выход из 1 сырых отбивных, с ,.% / oz) кормящие матери калорийность Вареная свиная кожа верните свинину в кастрюлю с оливковым маслом, пока все не подрумянится.. В 100 г углеводного мяса с отходами = 156 калорий (в среднем)! В соответствии с вашими ежедневными целями (добавить в счетчик; 100 г. 156 1! Бульон из свинины с палочками для еды, калорийность по ингредиентам вы увеличиваете Количество компонентов. Сосиски для завтрака (45 г) … 4 яйца вкрутую; возврат Свинина в горшочке использованные меры Еда.Формы интеллектуальной собственности являются собственностью их владельцев, а размеры порции: количество калорий в порции до … 4 сваренных вкрутую яиц и превратите время приема пищи в незабываемые впечатления.) азиатских продуктов Wontons, Свинина, Свежий имбирь и довести до ..

Кемпинг и каякинг рядом со мной,
Синонимы Adorn в английском,
Сверхпрочный вращающийся инструмент,
React Typescript пространство имен,
Насколько далеко Тайвань от Китая в милях,
Водные виды спорта на озере Анна,
Йорик Скины 2020,
Персонализированные идеи коробки для снастей,

Информация о пищевой ценности отдельных продуктов

Пищевая ценность отдельных продуктов
(на 100 грамм)

Продукты питания	Белок	жир	Углеводы	ккал	Кальций	Фос	фос / 100 ккал
Мясо (сырое):
Говяжий фарш (20% жирности)	17.2	20,0	0,0	254	18	158	62
Говяжий фарш (10% жирности)	20,0	10,0	0,0	176	12	184	105
Фарш из индейки (7% жирности)	18.7	8,3	0,0	150	21	193	129
Цыпленок, Темное мясо и кожа	16,7	18,3	0,0	237	11	136	57
Куриная грудка (без кожи)	21.2	1,2	0,0	114	5	210	184
Свиной фарш (28% жирности)	14,9	28	0,1	314	16	132	42
Фарш из баранины	16.6	23,4	0,0	282	16	157	56
Говяжье сердце	17,7	3,9	0,1	112	7	212	189
Мясо (приготовленное — значения на 100 грамм повышаются, поскольку после приготовления остается меньше влаги):
Говяжий фарш (20% жирности) жареный на сковороде	24.0	15,9	0,0	246	26	205	83
Говяжий фарш (10% жирности) жареный на сковороде	25,2	10,7	0,0	204	15	216	106
Фарш из индейки (7% жирности), запеченный на сковороде	27.1	11,6	0,0	213	31	259	122
Цыпленок, Темное мясо и кожа, жареные	26,0	15,8	0,0	253	15	168	66
Куриная грудка (без кожи), жареная	31.0	3,6	0,0	165	15	228	138
Свиной фарш (28% жирности), запеченный на сковороде	22,6	31,4	0,0	377	20	181	48
Фарш из баранины , жареный	24.8	19,7	0,0	283	22	201	71
Говяжье сердце	28,5	4,7	0,2 ​​	165	5	254	154
Органы (сырые):
Куриная печень	16.9	4,8	0,7	119	8	297	250
Печень говяжья	20,4	3,6	3,9	135	5	387	287
Почка говяжья	17.4	3,1	0,3	99	13	257	260
Braunschweiger (ливерная колбаса)	14,5	28,5	3,1	327	9	168	51
Ливервурст	14.1	28,5	2,2	326	26	230	71
Абадская говяжья почка (консервированная, приготовленная)	9,6	8,0	2,2	116	95	158	135
Консервы рыбные с костями (используйте рыбные консервы в воде, слейте воду и промойте перед кормлением):
Джек Скумбрия (консервированная, осушенная)	23.2	6,3	0,0	156	241	301	193
Горбуша (консервированная, осушенная)	23,1	4,8	0,0	136	277	365	268
Сардины (консервированные в томатном соусе, сушеные)	18.6	9,3	0,7	166	214	326	196
Рубец:
Зеленый рубец (необработанный, по greentripe.com)	13,3	12,75	1,7	212	100	130	61
Рубец абадский зеленый (консервированный, приготовленный)	8.5	10	2,3	134	226	164	122
Икра собачья, рубец из оленины (консервы)	15,0	11,5	1,1	167	220	190	114
Молочная:
Йогурт из цельного молока	3.5	3,3	4,7	61	121	95	156
Кефир из цельного молока	3,3	3,5	2,2	61	120	100	164
Творог (сливочный)	12.5	4,5	2,7	103	60	132	128
Сыр рикотта (цельное молоко)	11,3	13,0	3,0	174	207	158	91
Сливочный сыр	7.6	34,9	2,7	349	80	104	30
Сыр Моцарелла (цельное молоко)	22,2	22,4	2,2	300	505	354	118
Сыр Чеддер	24.9	33,1	1,3	403	721	512	127
Масло	0,9	81,1	0,1	717	24	23	3
Густые сливки для взбивания	2.1	37,0	2,8	345	65	62	18
Яйца:
Яйца (2 больших = 100 граммов)	12,6	9,9	0,8	147	53	191	130
Яичные желтки (2 больших = 34 грамма)	5.4	9,0	1,2	110	44	133	122
Яичные белки (2 больших = 66 граммов)	7,2	0,1	0,5	34	5	10	29
Сырые мясные кости:
Куриные шейки (с кожей): 25% мяса, 36% костей, 39% кожи и отделяемого жира	12.7	16,7		267	700-840	420-870	242
Куриные шейки (без кожи): 41% мяса, 59% костей	15,6	11,1		152	890-1580	500-1415	630
Куриные спинки (с кожей): 29% мяса, 44% кости, 10% кожи, 17% жира	15.4	15,8		208	740-1300	480-970	349
Куриные спинки (без кожи): 40% мяса, 60% кости	16,1	7,2		(137)	1500	840	(613)
Куриные крылышки (с кожей): 32% мяса, 46% костей, 22% кожи и жира	17.5	15,3		244	620-1150	430-660	223
Куриные ножки (с кожей): 57% мяса, 27% кости, 11% кожи, 5% отделяемого жира	17,2	11,4		(187)	770-1190	540-690	(329)
Цыпленок: 48-51% мяса, 28-32% кости, 12-14% кожи, 7-8% отделяемого жира	13.8	12,3		192	723	456	237
Шея индейки: 58% мяса, 42% кости	17,0	7,9		116	1190-2590	670-1390	888
Кролик (целиком, без кожи)	17.8	5,8	0	125	500-800	370-690	424
Крахмалистые овощи:
Сладкий картофель (вареный без кожи)	1,4	0,1	17,7	76	27	32	42
Сладкий картофель (запеченный, без кожи)	2.0	0,2 ​​	20,7	90	38	54	60
S картофель сладкий консервированный	2,0	0,2 ​​	23,2	101	30	52	51
Ямс (вареный или запеченный)	1.5	0,1	27,6	116	14	49	42
Картофель (вареный)	1,7	0,1	20,0	86	8	40	47
Зимняя тыква (желудь, орех и т. Д.)	0.9	0,4	8,9	37	22	19	51
Консервированная тыква (обычная)	1,1	0,3	8,2	34	26	35	103
Зерновые (приготовление может удалить некоторое количество фосфора, если слить воду):
Фарина (Пшеничное масло, обогащенное, сухое) *	10.6	0,5	78	369	14	88	24
Фарина (Пшеничные сливки, обогащенные, вареные) *	1,4	0,1	10,5	48	4	12	25
Farina Mill Каша из горячей пшеницы Farina Creamy (с ортофосфатом железа, сухой)	11.4	0	77	371	286	171	46
Пшеничный крем (быстрорастворимый, сухой) *	10,6	1,4	75,5	366	357	103	28
Пшеничный крем (быстрорастворимый, приготовленный) *	1.8	0,2 ​​	13,1	62	64	18	29
Пшеничное масло (Быстрое, сухое) *	10,2	1,3	75	361	303	282	78
Пшеничный крем (Быстрый, приготовленный) *	1.5	0,2 ​​	11,2	54	21	42	78
Пшеничное масло (Обычное, сухое) *	10,5	1,5	76,5	370	303	115	31
Пшеничное масло (Обычное, приготовленное) *	1.5	0,2 ​​	11,0	52	46	17	33
Пшеничный крем ( Растворимый , Оригинал в пакетах, сухой)	10,7	0	71,4	357	714	163	46
Malt-O-Meal (оригинальный, сухой) *	14.3	1,4	9,5	371	285	171	46
Рисовые хлопья (сухие)	6,3	0,5	82,4	370	24	124	34
Рисовое крем Зерновые (приготовленные)	0.9	0,1	11,4	52	3	17	33
Клейкий (липкий, суши) Рис (сырой)	6,8	0,5	81,7	370	11	71	19
Клейкий (липкий, суши) Рис (приготовленный)	2.0	0,2 ​​	21,1	97	2	8	8
Белый рис (короткозерный, сырой)	6,5	0,5	79,2	358	3	95	27
Белый рис (короткозернистый, вареный)	2.4	0,2 ​​	28,7	130	1	33	25
Белый рис (среднезернистый, сырой)	6,6	0,6	79,3	360	9	108	30
Белый рис (среднезернистый, вареный)	2.4	0,2 ​​	28,6	130	3	37	28
Белый рис (длиннозерный, сырой)	7,1	0,7	79,9	365	28	115	32
Белый рис (длиннозерный, вареный)	2.7	0,3	28,2	130	10	43	33
Белый рис (длиннозерный, пропаренный, сухой)	8,1	1.0	80,4	374	55	156	42
Белый рис (длиннозерный, пропаренный, вареный)	2.9	0,4	26,0	123	19	55	45
Белый рис (растворимый, сухой)	7,8	0,9	82,3	380	22	118	31
Белый рис (растворимый, вареный)	2.2	0,5	26,9	117	8	37	32
Коричневый рис (среднезернистый, сырой)	7,5	2,7	76,2	362	33	264	73
Коричневый рис (среднезернистый, вареный)	2.3	0,8	23,5	112	10	77	69
Коричневый рис (длиннозерный, сырой)	7,9	2,9	77,2	370	23	333	90
Коричневый рис (длиннозерный, вареный)	2.6	0,9	23	111	10	83	75
Овсянка (сухая)	13,1	6,5	69	379	52	410	108
Овсянка (приготовленная)	2.5	1,5	13,6	71	9	77	108
Овсянка (растворимая, сухая)	12,7	6,2	68,2	375	352	424	113
Овсянка (растворимая, приготовленная)	2.4	1,4	12,5	68	80	77	113
Ячмень (жемчужный, сырой)	9,9	1,2	77,7	352	29	221	63
Ячмень (жемчужный, вареный)	2.3	0,4	28,2	123	11	54	44
Просо (сырое)	11	4,2	72,9	378	8	285	75
Просо (приготовленное)	3.5	1.0	23,7	119	3	100	84
Белый хлеб (4 ломтика = 100 г)	7,6	3,3	50,6	266	151	99	37
Цельнозерновой хлеб	13.0	3,3	41,3	247	107	202	82
Киноа (сухая)	14,1	6,1	64,2	368	47	457	124
Киноа (приготовленная)	4.4	1,9	21,3	120	17	152	126
Лапша Соба (сухая)	14,4	0,7	74,6	336	35	254	76
Лапша соба (приготовленная)	5.1	0,1	21,4	99	4	25	25
Яичная лапша (сухая)	14,2	4,4	71,3	384	35	241	63
Яичная лапша (приготовленная)	4.5	2,1	25,2	138	12	76	55
Макароны (сухие)	13,0	1,5	74,7	371	21	189	51
Макароны (приготовленные)	5.8	0,9	30,9	158	7	58	37
Кускус (сухой)	12,8	0,6	77,4	376	24	170	45
Кускус (приготовленный)	3.8	0,2 ​​	23,2	112	8	22	20
Другое:
DogSure	5,0	3,0	10	74,9		75-90	100-120
Тапиока (сухая смесь) готовится на воде, а не на молоке	0.1	0,1	94,3	369	4	4	1
Жемчуг тапиока (сухой)	0,2 ​​	0,0	88,7	358	20	7	2

Информация о пищевой ценности свиной лопатки | Жить сильным.com

Свиная лопатка богата белком и содержит несколько витаминов группы В.

Отрубы из свиной лопатки, которые обычно можно найти в мясном магазине или мясном отделе вашего супермаркета, включают в себя пикник для рук, жаркое из рук, жаркое из рук, бостонское жаркое из лезвий, бифштекс, копченый целый пикник, копченый рулет из лопатки и свиные ножки. Пикник из свиного плеча — это, по сути, все плечо. Все остальные порезы на плечах были сделаны на пикнике. Информация о питательной ценности свиной лопатки будет несколько отличаться в зависимости от отруба и, в аналогичных отрубах, будет зависеть от того, вяленое или копченное мясоСогласно исследованию Министерства сельского хозяйства США, текущий анализ питания свинины отражает значительное снижение содержания жира в мясе домашних свиней с начала 1990-х годов.

Калорий

Порция свежей сырой свиной лопатки в 100 грамм (чуть больше 3 унций) содержит 186 калорий. Шестьдесят процентов этих калорий поступает из жиров, а остальные сорок процентов — из белков. (Мясо не содержит углеводов.)

Жиры и холестерин

Свиная лопатка не считается одним из самых постных кусков свинины, потому что в ней содержится много жира и насыщенных жиров. Порция в 100 г содержит 12 г жира, что составляет 19 процентов от дневной нормы, рекомендованной Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Порция того же размера содержит 4 г насыщенных жиров, что составляет 22 процента от суточной нормы для насыщенных жиров и 62 миллиграмма (мг) холестерина, что составляет 21 процент от суточной нормы холестерина.Порция свиной лопатки такого размера также содержит более 5 г мононенасыщенных жиров и 61 мг омега-3 жирных кислот, которые считаются полезными для здоровья жирами.

Протеин

Свиная лопатка — отличный источник животного белка: 17,4 г, или 35 процентов дневной нормы, содержится в 100 г сырого свежего мяса. Как и все другие виды мяса, свиная лопатка имеет высокий уровень аминокислот, что означает, что она содержит все аминокислоты, необходимые для образования полноценного или высококачественного белка в организме.

Витамины и минералы

Свиная лопатка — важный источник тиамина, рибофлавина, ниацина и B6, а также витамина B12. Эти витамины помогают организму усваивать макроэлементы, такие как жиры и углеводы, для получения энергии. Порция сырой свиной лопатки в 100 г обеспечивает 0,5 мг или 35 процентов дневной нормы тиамина, 0,5 мг или 24% дневной нормы витамина B6, 0,4 мг или 21% рибофлавина, 4,2 мг или 21% ниацина и 0,9 микрограмма. (мкг) или 15% витамина B12.

Ключевые минералы, поступающие из свиной лопатки, — это селен, цинк и фосфор. Порция в 100 г обеспечивает 26,2 мкг или 37 процентов дневной нормы селена, 3,1 мг или 21 процент дневной нормы для цинка и 190 мг или 19% дневной нормы фосфора. Свиная лопатка также содержит небольшое количество железа, магния и калия в рационе.

полезных свойств вкусных блюд из омаров

Омар штата Мэн — один из самых здоровых продуктов, которые вы можете съесть. Лобстер питательный, то есть если на сливочное масло съесть немного! А еще лучше использовать топленое масло.При менее чем 100 калориях на порцию (89% калорий из белка) омар из штата Мэн — отличный выбор для любой диеты в любое время года! Он содержит меньше калорий, холестерина и насыщенных жиров, чем нежирная говядина, легкое мясо курицы, свинины и даже креветок. Пожалуйста, взгляните на некоторые удивительные факты о питании омаров.

Здоров ли мэнский лобстер?

Распространено заблуждение, что мясо лобстера имеет низкую пищевую ценность. Мясо омара в штате Мэн — один из самых полезных белков, которые вы можете есть.Порция омара в 100 граммов (3,5 унции) содержит всего 72 мг холестерина, 98 калорий и 0,1 грамма насыщенных жиров. Польза омара для здоровья:

Цинк: Борьба с бактериями и вирусами. Цинк производит белок.

Фосфор: Обильный минерал. 85% фосфора в организме находится в костях.

Витамин B 12: Питательное вещество, поддерживающее здоровье нервов и клеток крови. Помогает предотвратить некоторые виды анемии.

Витамин E: Питательное вещество, которое действует как антиоксидант. Защищает клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.

Магний: Требуется для производства энергии

Омега-3: Лобстер из штата Мэн также содержит 0,1 грамма жирных кислот Омега-3 на порцию.

Является ли омар жирной пищей?

Омега-3 — это полиненасыщенные жирные кислоты, которые часто называют «хорошими жирами», которые в основном содержатся в омарах штата Мэн и других морепродуктах. Исследования показали, что Омега-3 помогает сохранить хорошее здоровье в долгосрочной перспективе и оказывает положительное влияние на здоровье.По данным Американской медицинской ассоциации, потребление 5,5 граммов жирных кислот Омега-3 в месяц было связано с 50-процентным снижением риска остановки сердца. Дополнительные преимущества омега-3 включают:

• Снижение свертываемости крови, снижение риска сердечного приступа
• Противовоспалительное средство для суставов и средство от ревматоидного артрита
• Понижает артериальное давление и уровень холестерина
• Защита от болезней сердца с помощью здорового питания
• Снижение депрессии

Лобстер с высоким содержанием холестерина?

Вопреки большинству убеждений, омары содержат ЛПВП, широко известный как «хороший» холестерин.На самом деле, моллюски, такие как лобстер и камчатский краб, содержат не больше холестерина, а зачастую и меньше, чем белое мясо курицы без кожи и нежирная говядина (около 60 мг на порцию в три унции). Моллюски — это один из видов морепродуктов с наименьшим содержанием жира, особенно лобстер, который содержит менее грамма жира в трех унциях.

Это почти все съедобно!

Омар штата Мэн состоит из нежирного жирного мяса. Практически все омары съедобны, за исключением внешней оболочки, небольшой части головы и крошечной жилки, идущей вниз по хвосту.Он очень питательный, а его особый вкус и аромат делают его любимым во всем мире, а не только в Новой Англии!

Мясо и мясные продукты в питании человека …

Мясо и мясные продукты в питании человека … — Таблицы (часть III)

Таблицы
(часть III)

Содержание
— Назад — Вперед

Таблица 2-8

Составляющие мяса некоторых вольных животных
Виды			Состав мяса
			Ясень			Жир			Твердое питательное вещество			калорий / 100 г
			(г / 100 г сырой массы)
Эланд			1.1			1,9			23			125
Hartebeest			1,2			2,1			24			130
Топи			1,3			2,3			23			126
Жираф			1.4			2,2			22			123
Буффало			1,1			1,8			22			120
Бородавочник			1,2			2,3			25			132
КРС на свободном выгуле			1.1			2,0			22			120
Интенсивный жировой запас			0,9			15,0			18			230
Сравнение жирные кислоты в общих липидах мышц, триглицеридах и фосфоглицериды этаноламина 1
Обозначение жирной кислоты	Bos taurus2 (Говядина)				Тауротрагус орикс (Эланд)			Каффер Syncerus (Буффало)			Bos Indicus3 (африканский говядина)
	Итого	Церид триглицерид		EPG	Всего		EPG	Итого		EPG	Итого		Триглицерид	EPG
16: 0	29.0	33,0		12,0	19,0		9,0	16,0		11,0	17,0		29,0	15,0
18: 0	18,0	16,0		36,0	20,0		33,0	22.0		32,0	18,0		16,0	33,0
18: 1	47,0	45,0		16,0	17,0		9,0	23,0		14,0	28,0		48,0	18,0
18: 2, п-6	1.2	1,0		1,6	22,0		8,5	16,0		4,5	14,0		3,6	3,7
18: 3, п-3	0,9	0,5		0,8	4,1		3,8	5.0		3,0	3,5		2,1	2,0 ​​
20: 3, п-6	0,3	0,1		3,0	0,8		0,4 ​​	0,3		0,9	1,1		0,1	1,1
20: 4, п-6	1.2	0,2		12,0	6,4		15,0	7,1		12,0	7,0		–	13,0
20: 5, п-3	0,2	–		2,9	1,0		1,9	1.1		2,5	1,8		–	1,9
22: 5, п-3	0,5	–		8,0	3,8		9,3	3,0		9,0	4,0		–	11,0
22: 6, п-3	0.2	–		1,4	0,8		3,4	0,2		0,9	0,8		–	1,2
1 Результаты выражаются в виде процентное содержание (по массе) общих жирных кислот. Эти результаты показывают, что анализ жирных кислот всей ткани не обязательно отражать жирнокислотный состав клетки структурные липиды. 2Интенсивное выращивание для лондонских рынок 3 Неинтенсивные, полученные на рынке Сироти, Уганда

(Кроуфорд. 1975)

Таблица 2-9 — Состав субпродуктов (на 100 г
сырье)

Таблица 2-10A — ПРОПОРЦИОНАЛЬНАЯ СТОИМОСТЬ, ПОЛУЧЕННАЯ ИЗ ТУШИ
МЯСО И РАЗЛИЧНЫЕ ПОБОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ СКОТА, СВИНЕЙ И ЯГНЯТ

	Крупный рогатый скот	Свинья	Баранина
	(%)	(%)	(%)
Туша	34	52	32
Кости	16	17	18
Органы	16	7	10
Кожа и прикрепленный жир	6	6	15
Кровь	3	3	4
Жировая ткань	4	3	3
Рога, копыта, ступни и череп	5	6	7
Содержимое брюшной полости и кишечника	16	6	11

(Голдстранд 1988)

Таблица 2-10В — НОМЕНКЛАТУРА СУББОТОВ (РАЗНООБРАЗИЕ МЯСА,
БАРАБАНЫ, МЯСО ОРГАНОВ)

Ткань
Желудок	Свиной отвал
	Овца — брюхо
	Корова — рубец
Румен	Одеяло рубец
Сетка	Рубец сотовый
Омасум	Библия
Сычуг	Рид
Weasand	Мясо пищевода, окружающее пищевод; мясо горла в баранине и телятине
Потроха	Шея, желудок, сердце и печень птицы
Тонкий кишечник свиней	Chitterlings
Жир	(1) Сало — окружающий желудок и почки в основном свиней (2) Сало (твердый или стекающий) говяжий и бараний жир из частей, кроме почек
Сует	Из почек быков и овец

Таблица 2-11 — Изменение состава после варки мяса
и мясных продуктов (на 100 г)

	Вода	Белок	Жир	Энергия		Тиамин	Ниацин
	(%)	(%)	(%)	ккал	МДж	(мг)	(мг)
Бекон нежирный и жирный, сырой	51	15	29	320	1.3	0,4 ​​	2,7
вареная	49	20	27	325	1,3	0,3	2,6
Говяжья грудинка, сырая	62	17	21	250	1.4	0,05	3,7
вареная	48	28	24	290	1,2	0,04	4,3
Рамп стейк, сырой	67	19	14	200	0.8	0,08	4,2
жареные	56	29	15	250	1,0	0,08	5,5
на гриле	59	27	12	220	0.9	0,08	5,7
Котлеты из баранины, сырые	49	15	36	390	1,6	0,09	4
на гриле	45	23	31	370	1.5	0,10	5
Филе телятины, сырое	75	21	3	110	0,5	0,1	7
жаркое	55	32	12	230	1.0	0,06	7
Куриное мясо, сырое	74	21	4	120	0,5	0,1	8
вареная	63	29	7	180	0.8	0,06	7
жаркое	68	25	5	150	0,6	0,08	8
Мясо кролика, сырое	75	22	4	120	0.5	0,1	8,4
тушеные	64	27	8	180	0,7	0,07	8,5
Бычья печень, сырая	69	21	8	160	0.7	0,25	13
тушеные	63	25	10	200	0,8	0,2	10
Бифбургеры сырые, замороженные	56	15	21	265	1.1	0,04	3,7
жареные	53	20	17	265	1,1	0,02	4,2
Колбаса говяжья, сырая	50	10	24	300	1.2	0,03	5
жареные	48	13	18	270	1,1	0	7
на гриле	48	13	17	270	1.1	0	5

(McCance and Widdowson, 1991)

Таблица 2-12 — Процентный состав сырого и вареного мяса
(Коэффициент вариации)
(Из банка данных о питательных веществах Массачусетса)

Продукт		Белок	Жир
Стейк из говядины (с косточкой)	Необработанный	18.7 (15)	19,4 (65)
	Приготовленные	26,4 (16)	21,4 (63)
без кости	Необработанный	19,2 (14)	16,9 (74)
	Приготовленные	27,4 (15)	17,6 (75)
Свиные отбивные	Необработанный	19.3 (11)	15,1 (61)
	Приготовленные	27,0 (14)	20,9 (36)
Бекон	Необработанный	6,3 (58)	69,7 (30)
	Приготовленные	18,0 (59)	52,9 (59)
Баранина	Необработанный	17.1 (13)	18,5 (60)
	Приготовленные	24,7 (14)	19,2 (62)

(Пеллетт и Янг, 1990)

Таблица 2-13 — Макроэлементы в курице (в%)

Продукт	Вода	Белок	как% DM *	Жир	как% DM *
Свет	74.4	21,8		3,2
Темный	74,5	19,1		5,5
Всего с кожей	64,4	17,6		17,7
Мясное сырье всего	74.4	20,5	82,7%	4,3	17,3%
Вареная	63,4	29,2	80%	7,3	20%
Жаркое	68,4	24,8	82,1%	5.4	17,9%

* DM = белок + жир
(Маккэнс и Уиддоусон, 1991)

Таблица 2-14 — Удержание витаминов B ₁
и B ₂ в разных
куски тушеного мяса

	Масса	Время приготовления	Витамин B 1	Витамин B 2
	(фунты)	(мин / фунт)	(% удержания)	(% удержания)
ГОВЯДИНА
Ребро короткое	4.5	30	25	58
Патрон	6	35	23	74
Фланк стейк	1,75	28	30	72
Круглый (жареный)		27	40	73
Раунд (стейк)		18	40	65
ТЕЛА
Отбивные	1.75	28	38	73
Стейк раунд	1,75	27	48	76
СВИНИНА		Общее время приготовления
Отбивные		50 мин. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт