Содержание

Вред и польза Омега-6 Здоровье Полезная информация

« Назад

Вред и польза Омега-6  22.03.2016 08:42

Омега-6 идут в цепочке с омега-3 и омега-9 жирными кислотами. Омега-6, также как и омега-3, не производятся организмом человека, поэтому их называют незаменимыми. ПНЖК омега-9 наоборот, вырабатываются организмом самостоятельно. Омега -3 предназначены «разжижать» кровь, заставляют обменные процессы протекать быстрее, «заряжают» организм энергией, в то время как омега-6 загущают кровь, замедляют метаболизм.

Положительное действие омега-6 распространяется на многие функции организма: здоровье волос и ногтей, предотвращение сахарного диабета, склероза, артрита, атеросклероза, кожных заболеваний; работу внутренних органов и иммунитета.  Но все полезные свойства раскрываются при условии, если соблюдать правильный прием этой ПНЖК в соотношении с омега-3. Оптимальным считается соотношение 1:2 и 1:4 (омега3:омега6). Однако, в рационе современного общества, эта формула часто нарушается и выглядит как: 1:20 и даже 1:30. Такой перевес в сторону омега-6 отрицательно скажется на сердечно-сосудистой системе, может привести к развитию инфаркта и инсульта, образованию тромбов, повышается риск воспалительных заболеваний и др. 

Омега-6 попадают в организм человека только с пищей, главными источниками этого элемента являются: 

  • Растительные масла (из зёрен пшеницы; грецкого ореха и арахиса; кунжута; оливок)
  • Мясо индейки и курицы; 
  • Миндаль; 
  • Семечки подсолнечника; 
  • Грецкие орехи; 
  • Соевые бобы.

Неправильное соотношение омега-6 и омега-3 складывается из-за того, что преимущественно, население имеет «мясной» рацион, нежели рыбный. Известно, что животный жир гораздо хуже усваивается организмом, а если учесть, что условия для выращивания скота не относятся к самым благоприятным (отсутствие физической активности, натуральной пищи и др. ), все это приводит к жировым отложениям у животных, которые потом попадают на стол к человеку. Поэтому очень важно соблюдать осторожность при составлении рациона, чаще заменять жирные сорта мяса на рыбу, принимать рыбий жир, следить за уровнем холестерина.

Тонкий баланс: врачи раскрыли опасность избытка омега-6 | Статьи

Ряд медицинских исследований показал, что переизбыток омега-6 жирных кислот по отношению к омега-3 может увеличить риск возникновения некоторых заболеваний. Врач-кардиолог Зубайдат Мусаева в беседе с «Известиями» подтвердила: жирные кислоты необходимы организму, чтобы регулировать давление, работу мозга и сердца, однако чрезмерное их потребление и дисбаланс может привести к опасным последствиям.

Зачем организму жирные кислоты

Жиры чрезвычайно важны для правильной работы организма. Они выполняют строительную функцию и принимают участие практически во всех обменных процессах, являясь источником полиненасыщенных жирных кислот, из которых синтезируются необходимые для этого биологически активные соединения.

Наибольшей биологической активностью обладает омега-3 кислота, — отметила Мусаева. — Из нее образуются эйкозаноиды — это высокоактивные биологические соединения. Они выполняют очень важную функцию в организме человека — регулируют артериальное давление, воспалительные процессы, защищают сосудистую стенку за счет усиления выведения холестерина из организма, участвуют в профилактике атеросклероза, обладают антиаритмическим действием.

Фото: TASS/DPA/Frank May

Врач рассказала, что в состав омега-3 входят три вида кислот — альфа-линоленовая, эйкозапентаеновая и докозагексаеновая. По словам медика, это «идеальная пища для мозга и сердца, они делают кровь более жидкой, заставляют сердце биться быстро и ритмично, а мозг — работать четко».

Так, результаты недавнего исследования, опубликованные в Американском журнале клинического питания, подтвердили связь высокого уровня омега-3 в крови с большей продолжительностью жизни. Ученые наблюдали за 2240 участниками эксперимента в течение 11 лет, анализировали уровень жирных кислот в их организме и уровень смертности после 65 лет.

Омега-6 снижают уровень холестерина, улучшают свертываемость крови, снимают воспаления, ослабляют боль, обеспечивают здоровье кожи.

Омега-9 способствуют усвоению глюкозы, предупреждая развитие диабета, предотвращают развитие опухолей и хронических воспалений, снижают риск развития атеросклероза, участвуют в укреплении иммунитета.

В чем содержатся омега-3

Источником омега-3 жирных кислот врачи называют прежде всего морскую рыбу, особенно жирную и полужирную (скумбрия, сардины, лосось, тунец, сельдь).

Из растений наибольшим содержанием омега-3 отличаются семена льна, чиа и кунжут. В чуть меньших количествах эти кислоты содержатся в шпинате, брокколи, фасоли, цветной капусте, морских водорослях.

Фото: Global Look Press/Creativ Studio Heinemann

Много омега-3 содержится в орехах, прежде всего в грецких.

Источники омега-6

Больше всего омега-6 содержится в растительных маслах — льняном, пальмовом, соевом, рапсовом, подсолнечном, конопляном, кукурузном, кунжутном, хлопковом, оливковом, арахисовом.

Много их и в таких популярных у поклонников ЗОЖ продуктах, как овсяные отруби, курица и индейка, соевые бобы, безхолестериновый майонез.

Содержат достаточное количество омега-6 также гомогенизированный маргарин, грецкие орехи и миндаль.

Какие продукты содержат омега-9

Источниками омега-9 являются оливковое масло, авокадо, рыбы лососевых пород. Также большое количество этих кислот содержится в орехах, прежде всего в арахисе, семечках, семенах горчицы, льна и кунжута.

Фото: Global Look Press/Daniel Karmann

Чем опасен переизбыток жирных кислот

Медики и диетологи отмечают, что при всей несомненной пользе жирных кислот для организма, очень важно соблюдать правильное соотношение омега-3 и омега-6 в рационе.

По словам Зубайдат Мусаевой, избыток омега-6 вреден для организма.

— Густеет кровь, замедляются обменные процессы, провоцируется развитие воспалений в организме и опухолей, — поясняет она. — У женщин избыток омега-6 часто приводят к мигреням, усилению болей во время менструального цикла, полипам.

Результаты исследования американских ученых, опубликованные в журнале Nature Metabolism, показали, что снижение в рационе омега-6-полиненасыщенных жирных кислот позволяет уменьшить боли, связанные с воспалением и невропатией. Медики отметили, что в обработанных продуктах, например в колбасах и котлетах для фастфуда, макаронах, заправках для салатов содержание омега-6 слишком высоко. И если их содержание снизить в пользу увеличения омега-3-полиненасыщенных жирных кислот, то интенсивность болевых ощущений у пациентов значительно снижается.

Фото: Depositphotos/dragonstock

О том, что эйкозаноиды, которые организм извлекает из омега-6, усиливают воспаление, сообщалось и в исследовании ирландских ученых, опубликованном в журнале «Питание и метаболизм». Исследователи отмечали, что переизбыток этих кислот может быть связан с воспалением суставов и артритом.

Нарушением здоровья может обернуться и переизбыток омега-3. На это даже крепкий организм может отреагировать тошнотой, диареей и другими проблемами с ЖКТ.

Как сбалансировать рацион

Оптимальное соотношение в рационе омега-3 к омега-6 составляет, по разным данным, от 1:2 до 1:4. Диетологи отмечают, что в современном питании наблюдается дисбаланс в сторону превышения омега-6 иногда в десятки раз.

Чтобы сбалансировать рацион питания, специалисты рекомендуют включить в него две порции жирной рыбы в неделю. Ценность каш, йогуртов, салатов для организма повысит добавленная в них чайная ложка семян чиа или льна. А для приготовления пищи лучше использовать масло водорослей или канолы.

По словам Мусаевой, в привычном рационе питания среднестатистического россиянина избыток омега-6 неминуем. Она отмечает, что эти кислоты, а также омега-9 мы получаем с пищей в достаточном количестве. А вот омега-3 можно принимать дополнительно.

Фото: TASS/CTK/digifoodstock.com

При этом управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США рекомендует употреблять не более 3 г омега-3 в день.

чем полезен, кому подойдет, как правильно принимать?


Omega 3-6-9 – это комплекс из самых важных для человеческого здоровья ненасыщенных жирных кислот. Организм не вырабатывает эти вещества самостоятельно, поэтому нуждается в их регулярном поступлении с пищей или добавками.
Впервые о пользе ненасыщенных жирных кислот для организма человека стало известно в 20 веке. Датские ученые обратили внимание на отменное здоровье людей, проживающих в прибрежных областях Гренландии, и провели масштабное исследование, в результате которого было установлено, что низкий уровень болезней сердечно-сосудистой системы среди них связан с постоянным употреблением богатой полиненасыщенными жирами морской рыбы. Со временем это открытие подтвердили ученые других стран, и специалисты решили создать комплекс из трех самых значимых жирных кислот – омега-3, -6 и -9 – в идеальном для организма человека соотношении.

Польза омега-3, -6, -9 жиров


Жирные кислоты омега-3 нормализуют метаболизм, уровень глюкозы и холестерина в крови, препятствуя развитию сахарного диабета и появлению лишнего веса. Они участвуют в синтезе серотонина, при их дефиците человек может впасть в депрессию. При их регулярном употреблении возрастает энергичность, улучшается здоровье глаз, а также сердечно-сосудистая и мозговая деятельность.  Омега-3 помогают предупредить развитие болезни Альцгеймера и остеопороза, укрепляют волосы, ногти и кожу.



Максимально быстро получить суточную норму полиненасыщенных жирных кислот омега-3 (ЭПК и ДГК), полученных из очищенного жира морских рыб, поможет комплекс Омега-3 Ультра, который поможет вам сохранить молодость, активность и красоту, поддержать правильный обмен веществ, защитить сердечно-сосудистую систему и стимулировать умственную деятельность.



Основное свойство омега-6 – укрепление иммунитета. Эта жирная кислота также снижает концентрацию в крови «вредного» холестерина, очищает организм от токсинов, тормозит воспалительные процессы, укрепляет кости, предупреждает склероз, диабет и артрит, замедляет старение и улучшает память.


Омега-9 кислоты сокращают риск развития диабета, восстанавливают метаболизм, нормализуют работу сердца и сосудов, обладают противовоспалительным свойством. Они снижают уровень холестерина, предупреждая тем самым атеросклероз.

Почему жирные кислоты омега-3, -6, -9 нужно употреблять в комплексе?


Чтобы ощутить на себе пользу омега 3-6-9 жирных кислот, нужно употреблять их в правильном соотношении. Если оно нарушено, полезные соединения могут оказать противоположный эффект, то есть привести к повышению уровня холестерина и ускорить воспалительные процессы. Оптимальное соотношение омега-3 и омега-6 – 1 к 5. Сегодня ежедневный рацион большей части населения планеты содержит их в соотношении 1 к 25. Omega 3-6-9 complex – это добавка с идеально сбалансированным количеством жирных кислот.

Признаки дефицита жирных кислот


Определить дефицит жирных омега кислот можно по таким симптомам:

  • перхоть;
  • прыщи;
  • шелушение кожи;
  • упадок сил;
  • быстрая утомляемость;
  • раздражительность;
  • депрессия;
  • боль в суставах;
  • проблемы с сердцем, печенью;
  • болезни молочных желез;
  • экземы;
  • выпадение волос;
  • женское бесплодие;
  • ухудшение памяти;
  • ломкость ногтей.



Профессиональную поддержку организма природными компонентами: витаминами, минералами и омега-3 кислотами в натуральной легкоусвояемой форме обеспечит Natural Vitamins — Siberian Super Natural Nutrition, первый витаминно-минеральный комплекс абсолютно природного происхождения. Ингредиенты от ведущих европейских производителей с гарантированным уровнем качества и стандартизированным количеством активных веществ.


В качестве дополнительного источника витаминов, аминокислот и полезных жиров можно использовать Питательный коктейль Ванильная лукума — Yoo Gо. Каждая порция — это полноценный полезный перекус, наполненный пищевыми волокнами, омега-3 ПНЖК, белком и L-карнитином. Сбалансированный состав обеспечивает организм жизненно важными нутриентами и помогает сохранить ощущение сытости долгое время.

Противопоказания к приему добавки


«Черпать» омега 3-6-9 исключительно из пищи придется людям с камнями в моче- и желчевыводящих путях, функциональными нарушениями в работе щитовидной железы, повышенной чувствительностью к отдельным компонентам БАД. Препарат нельзя совмещать с другими комплексами витаминов и минералов.


Внимание! При беременности и в период кормления грудью нужно проконсультироваться по поводу приема добавки с врачом, так как входящие в ее состав вещества способны проникать через плаценту и в грудное молоко, провоцируя аллергические реакции у младенца.

Инструкция по применению


Комплекс «Омега 3-6-9» производится в двух формах выпуска – в виде раствора и капсул. Они обладают идентичными свойствами, но принимаются по-разному. Раствор перед применением нужно взболтать. Его пьют по 1 ст. л. на каждые 50 кг веса 3 раза в день в процессе приема пищи. Капсулы принимают по 1–3 шт. трижды в сутки во время еды, запивая простой водой. Точная дозировка зависит от концентрации жирных кислот в составе препарата и указана на упаковке.



Длительность приема Omega 3-6-9 – 1 месяц. По истечении этого времени нужно сделать перерыв. Срок годности добавки – 3 года.

полезные свойства и вред для организма человека

Жирные кислоты Омега-6 принадлежат к числу полиненасыщенных. Особенность их строения – двойные углеродные связи. Именно она и определяет основные качества кислот, столь ценимые человеком.

Чего ожидать?

Кислота Омега-6 обладает довольно разнообразным биологическим действием на человеческий организм. Это явление связывают с конверсией вещества в N-6 эйкозаноиды, которые, в свою очередь, реагируют с рецепторами. Анализы позволяют выявить присутствие этих соединений в самых разных тканях и органах.

Самое сильное влияние на человека, как считается, имеет арахидоновая кислота. Попадая в организм, под влиянием активных веществ она расщепляется, производя лейкотриены, простагландины. Они, в свою очередь, незаменимы при воспалениях, так как играют роль медиаторов. Польза и вред Омеги-3, 6, 9 науке известны довольно давно. Частично эти эффекты основаны на взаимодействии между собой жирных кислот. Например, Омега-6 конкурирует с Омега-3. От этого зависят мобилизация, депонирование, конверсия активных веществ. Ну и, конечно же, за счет этих соединений довольно сильное воздействие оказывается на N-3, N-6 прекурсоры.

Всего к Омега-6 причисляют порядка 10 разновидностей жирных кислот. Наиболее изученными в науке являются линолевая, арахидоновая. Польза Омега-6 жирных кислот этих видов доказана в медицине достаточно давно – правда, только при концентрации в организме в разумных пределах.

Опасность: есть всегда

Проведенные относительно недавно медицинские исследования показали, что польза Омега-6 для женщин и мужчин наблюдается лишь тогда, когда концентрация компонентов в организме в пределах нормы. Как только граничное значение превышается, соединения становятся в гораздо большей степени вредными, нежели полезными. Выражено это в повышенной вероятности ряда серьезных заболеваний.

В последние годы многие диеты строят таким образом, чтобы пища была богата Омега-6, но содержала мало Омега-3. Благодаря такому подходу проблема переизбытка Омега-6 в рационе стала довольно актуальной. Необходимо питаться, поддерживая соотношение между этими двумя группами жирных кислот 1:1, но не более 4:1. На практике у многих диетических продуктов в наше время при следовании их инструкции по применению Омега-6 поступает в организм в количестве, в 20-30 раз превышающем объемы Омега-3. Это провоцирует нарушение обмена веществ и инициирует различные болезни.

Основные риски

Применение Омега-6 в столь больших дозах может спровоцировать:

  • артрит;
  • артроз;
  • атеросклероз;
  • астматические болезни;
  • васкулярные проблемы;
  • тромбы;
  • воспаления;
  • угнетение иммунитета;
  • пролиферацию опухолей.

Оптимизации ситуации можно добиться, сбалансировав попадающие в организм объемы Омега-3, 6 и 9. Делается это добавлением к основному меню специальных компонентов. Можно перейти на спортивное питание.

Омега-6: откуда взять?

Отзывы на Омега-6 во многом отличаются как из-за того, что люди неправильно балансируют диету, так и из-за источников это жирной кислоты. В некоторых случаях в организм соединения попадают с различными продуктами питания, провоцирующими негативные реакции. Основные источники жирных кислот Омега-6:

  • масла, добываемые из растений;
  • орехи;
  • мясо разнообразных птиц.

Польза: при правильном применении – очевидна

Споры о вреде и пользе Омега-6 и 9 не утихнут, наверное, еще много лет. Но мало найдется ученых, готовых рискнуть и отрицать положительные эффекты, достигаемые корректным приемом полиненасыщенных жирных кислот. В частности, к Омега-6 относят гамма-линоленовую, для которой доподлинно известно, что влияние на человека следующее:

  • кожа сохраняет упругость;
  • проходят явления ПМС;
  • ногти долгое время крепкие.

Кислота полезна при борьбе с болезнями:

  • диабет;
  • склероз;
  • болезни кожи;
  • артрит.

Итак, польза и вред для женщин Омега-6 особенно заметна. Первая – при правильном потреблении, второй – при некорректном. Но, согласитесь, когда столь многие страдают от ежемесячных проявлений ПМС, подбор диеты с верным соотношением кислот – не слишком большая цена за сохранение спокойствия как своего, так и близких людей.

Польза и вред продуктов

Польза и вред Омега-6 напрямую зависит от того, каким образом кислоты поступают в организм. Выше уже было указано, что растительные масла – основной источник соединений. Это не означает, что нужно поедать больше масла, дабы насытить организм Омега-6. В реальности в нашей стране жители и так поглощают слишком большие объемы таких продуктов, равно как и жира, сала.

Полезным будет употребление источников полиненасыщенных жирных кислот в меру. Скажем, в неделю – не более трех кусочков сала. И дело не только в кислотах – в этом продукте есть и другие соединения, полезные для человека, но практически нигде не встречающиеся. А вот высокое качество масла – это основной критерий получения в пищу достаточного количества Омега-6. Проще говоря, даже большие объемы низкокачественного продукта не помогут, а вот еда высокого уровня станет источником всех нужных компонентов. Предпочтение нужно отдавать полученным методом холодного отжима вариантам. Нельзя готовить блюда на нерафинированных маслах.

Много или мало?

Польза и вред Омега-6 напрямую зависят от количества компонентов в пище. Как только норма превышается, оказывается сильное негативное влияние на иммунитет, давление и состояние сердца и сосудов в целом. В некоторых случаях переизбыток жирных кислот провоцирует онкологические процессы. Наиболее очевидно это, если обратить внимание на статистику американской медицины, где жители страны злоупотребляют едой быстрого приготовления, жирными мясными блюдами и фаст-фудом. Во всех этих блюдах высока концентрация Омега-6, что ведет к переизбытку веществ в человеческом организме.

Но и недостаток приводит к плохим последствиям: волосы выпадают, ногти слоятся, печень не справляется со своими функциями. Дополнительно люди мучаются экземами, а у детей зачастую диагностируют задержку роста.

Влияние жирных кислот

Польза и вред Омега-6 напрямую связаны с особенностями воздействия на клеточном уровне. При приеме полиненасыщенных жирных кислот в пищу кровь становится более густой, вязкой, обмен веществ замедляется. Соответственно, избыток компонентов в крови приводит к:

  • лишнему весу;
  • болезням сердца и сосудов;
  • астматическим нарушениям;
  • воспалениям.

А вот если откорректировать диету таким образом, чтобы концентрация была в правильном соотношении Омега-3 и 9, а также чтобы в целом веществ было достаточно, тогда сгущение крови оценивается как положительный фактор. Кроме того, понижается концентрация холестерина. Жирные кислоты – это незаменимые элементы мембран клеток.

Ученые выявили, что Омега-3 в довольно большой концентрации присутствует в живых существах, ведущих активный образ жизни. Это птицы, некоторые млекопитающие. А вот если животное двигается относительно мало, тогда преобладает Омега-6. Итак, ее наибольшая концентрация найдена у слонов, тюленей и медведей.

Омега-6: польза и вред в сочетании с другими факторами

Было указано, что влияние полиненасыщенных жирных кислот в первую очередь зависит от того, в каком объеме компоненты попадают в организм. Последние годы человечество живет привычками, способствующими перенасыщению Омегой-6. Очевидное доказательство – карта заболеваний, свойственная нашей культуре. Наиболее часто медики сталкиваются с инфарктами, инсультами, излишком веса и артритами.

В то же время нельзя утверждать, будто Омега-6 – единственный источник этих проблем. Это дополнительный фактор, показывающий результат в сочетании с рядом других. Так, наша пища – источник больших объемов насыщенных жиров, чей вред человеку давно доказан научно. Молоко, мясо богаты на такие компоненты. Кроме того, люди поглощают огромные объемы соли. Избыток «белой смерти» крайне угнетающе влияет на сосуды, сердце – нагрузка, давление возрастают. Кроме того, соль задерживает в организме воду, провоцирует накопление лишних килограммов. Совместно все эти факторы лишь усиливают негативное воздействие излишков Омега-6.

Но ведь и польза неоспорима!

Конечно, приведенная выше информация может пугать. Но следует понимать, что негативные реакции возможны только при нарушении баланса. Если вам удалось правильно подобрать диету и обеспечить организм корректным количеством жирных кислот без переизбытка и нарушения в пользу Омега-3, 6 или 9, тогда можно не сомневаться: здоровье будет в норме долгое время.

Содержание в меню Омега-6 в корректной концентрации – это один из самых эффективных методов борьбы с крайне вредным и опасным холестерином, провоцирующим появление на сосудах бляшек. Если анамнез содержит болезни костей или суставов, правильно составленная диета, богатая Омега-6, станет подспорьем, исключающим вероятность воспаления.

Клинические исследования показали, что при хроническом склерозе Омега-6 оказывает сильное положительное воздействие на больного. Это справедливо как для начала болезни, так и для прогрессирующей стадии. Не менее достоверно известно и положительное влияние при сахарном диабете. Это заболевание сопряжено с нарушением связей нервных волокон, которые восстанавливаются посредством гамма-линоленовой кислоты.

Омега-6: умственное и психическое развитие под контролем

Если удалось составить диету, в нужной степени богатую Омега-6, это оказывает положительное влияние на состояние головного мозга. Орган функционирует активнее, эффективнее, а нейроны защищены от вредных воздействий. Не зря Омега-6 считается результативным методом терапии при гипертонии, депрессии и воспалительных процессах в самых разных системах организма.

Кстати говоря, доказана польза жирных кислот при половом бессилии, неспособности иметь детей и эндометриозе. Кроме того, они положительно влияют на больных простатитом.

Что касается депрессии, то эта ситуация заслуживает особенного внимания. Если человеческий организм не получает в нужном количестве Омега-6, довольно быстро это сказывается на работоспособности, люди утомляются, сталкиваются с хронической усталостью, быстро развиваются депрессии. Особенно тяжело это переносится на фоне ухудшения памяти и прочих проблем со здоровьем. Зато нормализация диеты ведет к тому, что настроение возвращается в норму. Что касается женщин, склонных страдать от ПМС, то здесь влияние Омега-6 на настроение заметно из месяца в месяц – гормональные перепады не столь влияют на психику, нервозность и раздражительность пропадает. Это делает проще и приятнее жизнь не только самой женщины, но и ее близких, друзей и коллег.

Волосы и кожа: польза заметна сразу

Визуально влияние на человеческий организм Омега-6 заметно больше всего по состоянию волос, ногтей и кожи. Причем в равной степени отражает и недостаток полиненасыщенных жирных кислот, так и их избыток. Компоненты необходимы, чтобы кожа регенерировалась, а волосы росли, ногтевая пластина была крепкой и здоровой. Омега-6 полезна при регенерации самых разных тканей.

Если человек страдает от экземы, регулярный прием в пищу нормального количества Омега-6 помогает устранить большую часть симптомов заболевания. Проходят воспаления, снимается раздражение кожи.

Волосы приобретают здоровый, красивый блеск. Уходит ломкость, кончики перестают сечься. По всей длине волоса чешуйки плотно прилегают к стволу. Это положительно влияет на шевелюру в целом: выпадение в норме, густота сохраняется с возрастом.

Здоровое соотношение – что это?

Чтобы человек себя хорошо чувствовал, нужна такая диета, которая бы поставляла в организм Омега-3, 6 и 9 в правильном соотношении. Нужно помнить о том, что абсолютный объем поступающих в кровь жирных кислот значительно менее важен, нежели относительный.

Что касается Омега-3 и Омега-6, то врачи говорят, что в человеческий организм эти компоненты должны попадать в приблизительно равных дозах. При нормальном полноценном питании в головном мозге человека поддерживается именно такое соотношении. В пределах нормы будет превышение концентрации Омега-6 над Омега-3 до четырех раз, но не более.

Причина в том, что фактически на организм влияние оказывают не по отдельности Омега-3 и 6, а именно совместно эти два типа жирных кислот. Они взаимодействуют между собой, и именно такие реакции идут на пользу всем системам и органам человека. Омега-3 и Омега-6 по отдельности воздействуют на организм практически противоположным образом. Как только и то, и другое оказывается внутри, начинается уравновешивающее взаимодействие. Уже из этого объяснения видно, почему оптимальный баланс – один к одному.

Рыбий жир для детей: польза и вред

Рыбий жир для детей: польза и вред: Pixabay

Многие считают рыбий жир чудодейственных средством и лекарством от всех болезней. Его особенно настойчиво рекомендуют к употреблению бабушки, которые очень щепетильно относятся к здоровью внуков. Нужно ли давать детям рыбий жир или этот рецепт — пережиток прошлого?

Чем полезен рыбий жир для детей?

Рыбий жир — животный жир, который получают из печени и мышц крупных пород рыб, чаще всего трески, сельди, тунца или скумбрии. В нем содержится много полезных веществ, что и объясняет пользу продукта для детей:

  1. Витамин А участвует в формировании костей и мышц, зрительного пигмента, укрепляет иммунитет и повышает сопротивление организма инфекциям. Участвует в восстановлении эпителиальной ткани, из которого состоит кожа и слизистые оболочки.
  2. Витамин D необходим детям для профилактики рахита.
  3. Способствует усвоению кальция, который необходим для роста костей и зубов, предупреждает слабость мышц, а также обеспечивает нормальную работу сердца и давление.
  4. Омега-3 — полиненасыщенные жирные кислоты, которые входят в состав клеточных мембран и сосудов, участвуют в передаче нервных импульсов, укрепляют иммунитет, улучшают всасыванием минералов в кишечнике, а также способствует правильному формированию костей и зубов. В период активного роста чрезвычайно важно обеспечить нужное количество омега-3 в организме. Жирные кислоты омега-3 необходимы для здоровья, но организм не может их вырабатывать. Их нужно получать из продуктов или добавок, как отмечает доктор медицинских наук Луиза Чанг.
  5. Омега-6 — полиненасыщенные жирные кислоты, которые обеспечивают защиту клеток от воздействия внешней среды и нормализуют артериальное давление.
  6. Йод обеспечивает нормальную работу щитовидной железы и стимулирует умственное развитие.
  7. Хром отвечает за структурную целостность хрящей и костных тканей, регулирует работу почек, кишечника, щитовидной железы и легких.
  8. Кальций участвует в формировании костей, зубов, клеточных мембран. Нормализует работу сердца, укрепляет иммунитет, влияет на формирование кратковременной памяти.
  9. Марганец влияет на обмен белков, углеводов и жиров. Регулирует процессы кроветворения и свертываемости крови, усиливает синтез гормонов щитовидной железы. Участвует в синтезе интерферона (белок, который вырабатывают клетки в ответ на встречу с вирусом) и укрепляет иммунитет.

Рыбий жир получают из печени и мышц морской рыбы: Pixabay

Все эти вещества необходимы для нормального роста и развития детского организма. Как отмечает Серена Гордон на страницах WebMD, дети, которые получали рыбий жир как добавку, имели меньшую резистентность к инсулину. Таким образом, добавка обеспечивает профилактику диабета 2 типа, что нередко развивается у современных детей. Важно помнить, что не только нехватка этих веществ может привести к нарушениям, но и их избыток.

Во время приема добавки важно исключить все другие препараты с содержанием омега-3 и омега-6, поскольку нарушение соотношения этих кислот в организме способствует патогенезу многих заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания, рак, воспалительные и аутоиммунные заболевания, как пишет эндокринолог Артемис П. Симопулос.

Какая норма рыбьего жира для детей? Дневная норма рыбьего жира зависит от возраста ребенка:

  • до 1 года — 0,5 г;
  • от 1 года до 3 лет — до 0,7 г;
  • от 4 до 8 лет — 0,9 г;
  • от 9 до 13 лет — от 1 до 1,2 г;
  • от 13 до 18 лет — 1,2-1,6 г.

Соблюдая эти нормы, поможете ребенку получить максимум пользы от употребления рыбьего жира. Тем не менее перед началом употребления добавки нужно проконсультироваться с врачом. Только специалист может принять решение о том, необходимо ли ребенку принимать рыбий жир, а также подобрать оптимальную дозировку.

Какой вред может нанести рыбий жир детям?

Несмотря на все полезные свойства, рыбий жир может оказаться опасным для организма. Он может быть сильным аллергеном, а при передозировке приводит к таким проблемам:

  1. Риск кровотечений. При пониженной свертываемости крови, а также во время приема антикоагулянтов добавку применять нельзя.
  2. Обострение панкреатита и холецистита. Усвоение рыбьего жира при этих заболеваниях затруднено. Это связано с тем, что поврежденная поджелудочная железа вырабатывает меньше липазы — фермента, необходимого для расщепления жиров.
  3. Тошнота, диарея, отрыжка. Побочные эффекты могут возникнуть со стороны ЖКТ.

Рыбий жир нельзя употреблять при гипервитаминозе ретинола и кальциферола, гемофилии, нарушениях работы щитовидной железы, открытой форме туберкулеза, индивидуальной непереносимости. Медики считают, что прием рыбьего жира во время беременности может снизить риск проявления аллергии у младенцев.

Какой рыбий жир лучше для детей? Добавки рыбьего жира бывают разных видов. Некоторые из них включают этиловые эфиры, фосфолипиды и другие вещества. Детский организм не усваивает их так же хорошо, как жирные кислоты и минералы, поэтому лучше избегать препаратов в капсулах. Желательно выбрать жидкую форму выпуска.

Рыбий жир детям рекомендуют давать в обеденное время. Его можно употреблять вместе с едой, а именно с блюдами, содержащими жиры — это способствует лучшему усвоению компонентов добавки. Лучше всего добавлять его к рыбным блюдам, чтобы вкус рыбы не чувствовался так ярко.

Какой рыбий жир лучше для детей: Pixabay

Также важно соблюдать правила хранения рыбьего жира, поскольку жирные кислоты омега-3 склонны к окислению. Тогда у них появляется горький вкус, а ребенку это не понравится. Храните добавку в холодильнике, выбирайте препараты с антиоксидантами, которые препятствуют окислению (витамин Е). Это позволит дольше сохранять продукт свежим.

Чтобы избежать вреда от употребления рыбьего жира, внимательно читайте инструкцию к средству и учитывайте ряд противопоказаний. Учесть все нюансы поможет педиатр.

Рыбий жир — полезная и натуральная добавка, которая позволяет получить дневную норму ненасыщенных жирных кислот, витаминов А и D, минералов. Чтобы извлечь пользу от употребления продукта, важно соблюдать дозировку и придерживаться рекомендаций медиков.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Источники:

  1. A. P. Simopoulos. The importance of the ratio of omega-6/omega-3 essential fatty acids // PubMed. — 2012. — Режим доступа: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12442909/
  2. Carissa Stephens. Are omega-3s safe for children? // MedicalNewsToday. — 2021. — Режим доступа: https://www.medicalnewstoday.com/articles/40253#summary
  3. Laura J. Martin. Fish Oil Improves Metabolic Syndrome // WebMD. — 2010. — Режим доступа: https://www.webmd.com/heart/metabolic-syndrome/news/20100818/fish-oil-improves-metabolic-syndrome
  4. Louise Chang. Fish Oil for Infants No Help for Allergies // WebMD. — 2012. — Режим доступа: https://www.webmd.com/children/news/20120904/fish-oil-infants-no-help-allergies
  5. Serena Gordon. Fish Oil May Protect the Youngest Hearts // WebMD. — Режим доступа: https://www.webmd.com/children/news/20180608/fish-oil-may-protect-the-youngest-hearts

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/health/healthy-lifestyle/1720255-rybij-zir-dla-detej-polza-i-vred/

в каких продуктах содержится, польза и вред для организма, противопоказания

Омега-3 – обобщенное название нескольких видов полиненасыщенных жирных кислот (омега-3-ПНЖК), которые защищают наши внутренние органы и клеточные мембраны от разрушения. Всего таких кислот одиннадцать, но наиболее важны для организма три из них: альфа-линоленовая, эйкозапентаеновая и докозагексаеновая. Омега-3-ПНЖК не вырабатываются в организме, а значит, получить их можно только из еды или специальных добавок. Между тем, эти кислоты являются важным строительным материалом для клеток и служат для профилактики целого ряда заболеваний — от болезней сердца до астмы и депрессии.



Омега-3, -6, -9 – в чем разница


Все это виды ненасыщенных жирных кислот, которые различаются расположением двойных связей в молекуле.


  • Омега-3 содержатся в рыбе, водорослях и семенах чиа;
  • Омега-6 – в подсолнечном масле;
  • Оомега-9 – в оливковом масле, орехах и авокадо.

Омега-3 являются противовоспалительным агентом. Омега-6, наоборот, могут вызвать хроническое воспаление, если в организм будет поступать избыток жирных кислот. Одно из последствий – ускоренное старение. Чтобы этого не допустить, необходимо сбалансировать количество потребляемых жиров. Омега-9 организм может синтезировать самостоятельно. Этот вид кислот влияет на синтез гормонов и обладает противовоспалительными свойствами. Их недостаток может привести к сухости кожи и нарушению работы желудочно-кишечного тракта.


В чем польза Омега-3 для организма


Омега-3-ПНЖК важны для сохранения здоровья, красоты и молодости.


  • Они служат профилактикой заболеваний суставов, сердца и сосудов;
  • активизируют мыслительные процессы: улучшают память, повышают концентрацию внимания;
  • нормализуют кровяное давление;
  • укрепляют волосы и ногти;
  • предотвращают сухость кожи, возвращают ей упругость;
  • помогают справиться с бессонницей и депрессией.

Омега-3 снижают риск заражения и летального исхода из-за коронавируса.1 Это связано с противовоспалительным свойством полиненасыщенных жирных кислот. Но это будет иметь смысл только в том случае, если индекс омега-3 в крови – не менее 5,7 %.


Как понять, что у вас дефицит омега-3


Согласно выводам британской газеты «Express», курение может сократить продолжительность жизни на четыре года, а дефицит омега-3 – на пять лет.2 Такие выводы автор статьи делает на основании Фрамингемского исследования, в ходе которого ученые в течение 60 лет изучали причины и риски возникновения ишемии и атеросклероза.3


Поэтому так важно следить за количеством этого вещества в организме. Вот несколько показателей, которые указывают на нехватку омега-3:


  • боли в мышцах и суставах;
  • постоянная усталость;
  • забывчивость;
  • сухость кожи;
  • частая жажда;
  • ослабление иммунитета;
  • перепады настроения;
  • эмоциональная подавленность.

Достоверный способ определить количество омега-3 в организме – сдать венозную кровь. Анализ называется «Омега-3 индекс».


  • Если результат больше или равен 8 % – уровень омега-3 в норме.
  • Промежуточный показатель – от 8 % до 4 %.
  • Результат ниже 4 % означает, что в организме дефицит омега-3.

Значение и роль пищевых добавок



Омега-3-ПНЖК не синтезируются организмом, поэтому пополнять их запасы нужно за счет еды или пищевых добавок. Согласно рекомендациям ВОЗ, ежедневно нужно употреблять 500–1000 миллиграммов омега-3, но не меньше 250 миллиграммов. На рынке популярны две формы биологически активных добавок (БАД), содержащих омега-3. Давайте их сравним.


 







Жидкий раствор Капсулы

✅ Легче давать детям: капсулы трудно проглатывать.

✅ Действующее вещество находится внутри плотной оболочки, поэтому контакт с воздухом невозможен.

✅ Хорошо всасывается.

✅ Легче дозировать.

❌ На воздухе быстро окисляется, из-за этого может навредить организму.

❌ Расщепляется и всасывается немного дольше, чем раствор.

❌ Имеет специфический вкус.

 

 


Выбрав подходящую форму БАД с омега-3, обязательно придерживайтесь нескольких правил приема этой пищевой добавки:


  • Принимать добавку лучше в первой половине дня, через 30 минут после еды.
  • Не комбинируйте прием омега-3 вместе с железом, медью и хромом.
  • Курс приема омега-3 – 3–6 месяцев. Некоторые специалисты считают, что добавку можно принимать и дольше, если у вас нет противопоказаний.

Противопоказания для приема


  • аллергия на морепродукты;
  • болезни печени;
  • острые и хронические патологии ЖКТ;
  • период после операции;
  • дети до 3 лет.

Топ-10 продуктов, богатых омега-3



Всем известно, что кислоты омега-3 содержатся в рыбе. Мы составили рейтинг с конкретными продуктами, которые восполняют дефицит этих веществ:


  1. Скумбрия
  2. Лосось
  3. Сельдь
  4. Устрицы
  5. Сардины
  6. Тунец
  7. Анчоусы
  8. Красная и черная икра
  9. Льняное масло
  10. Семена чиа

Омега-3 – уникальный комплекс веществ, играющих огромную роль в нашем организме. Очень важно восполнять их недостаток за счет сбалансированного питания. Больше всего омега-3 содержится в рыбе жирных сортов. Если рыба редко появляется на вашем столе, включите в ваши рацион соответствующие пищевые добавки.


Статья не является медицинской рекомендацией. Для консультации необходимо обратиться к врачу.


Видео




Список источников:


  1. Asher A., Tintle N. L., Myers M. et al. Blood omega-3 fatty acids and death from COVID-19: A pilot study. // PLEFA, 2021, 166, URL : https://www.plefa.com/article/S0952-3278(21)00013-2/fulltext#%20.
  2. Solen Le Net. How to live longer: One food you should never skip — you may shorten your life expectancy. // Express, 2021, URL : https://www.express.co.uk/life-style/health/1464922/how-to-live-longer-omega-3-increase-life-expectancy.
  3. Harris, W.S., Tintle, N.L., Imamura, F. et al. Blood n-3 fatty acid levels and total and cause-specific mortality from 17 prospective studies. // Nat Commun, 2021, 12, URL : https://www.nature.com/articles/s41467-021-22370-2#citeas.

Фото: © Depositphotos

Льняное масло. Польза или вред?

Так польза или все-таки вред?

Здесь ответа на этот вопрос не будет.
А все потому что я читала о пользе льяного масла и верила прочитанному (хотя я так не всегда делаю)).
Пока мне не попалась на глаза одна статья.
Ниже приведу часть ее. Для тех, кто как и я мог ошибаться (отмечу, что я так к верному решению не пришла, но то, что засомневалась — это факт).

Читайте, делайте выводы, делитесь своими размышлениями. Авось прийдем к общему знаменателю 😉

а вот и сама статья:

источник: http://digest.subscribe.ru (картинка взята оттуда же)

Если вы начнете искать информацию о растительных источниках омега-3 и омега-6 жиров, то уверена, что сразу же наткнетесь на льняное масло. Многие авторы говорят о невероятной пользе льняного масла, которое наиболее богато омега-3 жирными кислотами. К тому же омега-3 и омега-6 жиры в льняном масле содержатся в идеальном соотношении.

К сожалению, эти авторы забывают об одной особенности полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6, у них есть один существенный недостаток — они чрезвычайно подвержены окислению.

Особенно быстро окисление происходит при нагревании жиров и при взаимодействии с воздухом. В результате образуется огромное количество свободных радикалов, оказывающих множество негативных реакций на весь организм.

В льняном масле действительно содержится много омега-3 жиров, но, к сожалению, оно окисляется слишком быстро. Число пероксидов, то есть продуктов окисления липидов, в нем огромное. Такое масло принесет организму вместе со свободными радикалами гораздо больше вреда, чем пользы. Это масло окислится слишком быстро, даже если бутылка будет стоять в холодильнике.

У нас льняное масло можно спокойно купить в аптеке, а, например, во Франции продажа льняного масла в бутылках запрещена из-за слишком высокого уровня содержания пероксидов. Поэтому решайте для себя сами, нужно вам это или нет. Мое мнение, что нет.

И если вы все-таки решитесь его купить и употреблять в пищу, то обязательно проверьте срок годности. Ни в коем случае не жарьте на льняном масле. При нагревании оно мгновенно окисляется. Храниться льняное масло должно в холодильнике, в темной стеклянной бутылке с плотно закрытой крышкой. Это позволит вам немного сократить количество свободных радикалов.

Омега-3 жиры содержатся также в семенах льна (в таком состоянии полиненасыщенные жиры более стабильны), зародышах овса, зародышах пшеницы. Найти их можно в магазинах здорового питания или в обычных супермаркетах в отделе диетических продуктов. Их следует всегда держать в холодильнике и использовать только свежими, иначе вы рискуете вместо омега-3 жиров перенасытить свой организм свободными радикалами.

Знаю, что некоторые пьют настои, например, из зародышей пшеницы. Но прокомментировать это не могу. Я не знаю точно, какие вещества переходят в раствор.

В соевом, тыквенном, конопляном масле, в масле грецкого ореха омега-3 жиры тоже содержатся. Но не спешите радоваться. Зря вы сейчас подумали, что купите себе бутылочку тыквенного масла, будите пить его по столовой ложечке в день, и будет вам счастье. То есть, вопрос с насыщением организма омега-3 жирами будет решен. Нет, не будет.

К сожалению, во всех этих маслах количество омега-6 жиров в 3, 4, 5 раз превышает содержание омега-3 жиров, которых нам катастрофически не хватает. Как мы помним из предыдущих выпусков, омега-3 и омега-6 жиры конкурируют между собой за одни и те же ферментные системы, поэтому чем больше вы едите таких масел с огромным количеством омега-6, а также подсолнечного и кукурузного, тем труднее омега-3 жирам реализовать свое полезное действие в организме. Потребляя эти масла, вы еще больше загружаете организм омега-6 жирами.

И вообще, прежде чем покупать какое-либо кулинарное масло, поинтересуйтесь сначала его составом, неплохо было бы заглянуть в соответствующую литературу. Скорее всего, из выбранного вами масла вы получите одни омега-6 жиры со всеми вытекающими отсюда последствиями.

Таким образом, возвращаясь к теме предыдущего выпуска, единственным полноценным источником омега-3 жиров являются морепродукты (фармацевтические препараты я не учитываю). В вышеперечисленных маслах омега-3 жиры содержатся в виде альфа-линоленовой кислоты, а в рыбе и морепродуктах в виде эйкозапентаеновой и декозагексаеновой жирных кислот, которые как раз наиболее полезны и активны.

Конечно,в организме альфа-линоленовая кислота может превращаться в эйкозапентаеновую и декозагексаеновую кислоты, но, как вы уже знаете из предыдущих выпусков, этот процесс мало эффективен, в особенности у пожилых людей, у страдающих диабетом и др.

В отличие от омега-3 жиров полиненасыщенные жирные кислоты класса омега-6 содержатся практически во всех растительных маслах. Также омега-6 жиры в небольших количествах содержатся во многих других продуктах, например, в свежих овощах, поэтому недостатка в омега-6 жирных кислотах мы не испытываем.

Хочу особо остановиться на наиболее популярных в России растительных маслах, таких как подсолнечное и кукурузное. Сразу подчеркиваю, что подсолнечное и кукурузное масло, вообще не содержат омега-3 жиры, но зато омега-6 в них слишком много.

Также обращаю особое внимание больных дерматозами (псориаз, экзема, нейродермит), что, потребляя ежедневно данные масла, вы не способствуете оздоровлению кожи, а, наоборот, усугубляете течение воспалительных и аллегрических процессов. Даже если вы будете есть морепродукты, то омега-6 жиры, содержащиеся в огромном количестве в подсолнечном и кукурузном масле, все равно нейтрализуют полезный эффект омега-3 жиров. Никакого видимого результата не будет.

Вы сразу же зададите мне вопрос: А какое же масло потреблять? Ведь совсем без масла нельзя. Конечно нельзя. Лучшая альтернатива — это оливковое масло. Почему? Об этом читайте в следующих выпусках.

Я уже предвижу ваш следующий вопрос: А как же на оливковом масле жарить, ведь все сразу сгорит?

Во-первых, лучше вообще не потреблять жареную пищу. Больные кожными заболеваниями об этом прекрасно знают. Но, будучи хозяйкой, я прекрасно понимаю, что все равно для различных блюд периодически приходится что-то жарить (хотя я для своей семьи жареное практически исключила). Для этих целей покупайте рафинированное оливковое масло. Пользы оно, конечно, не принесет, но и вреда особого не будет, как от подсолнечного или кукурузного масел (позже объясню почему).

Хочу также отметить специально для тех, кто внимательно слушает рекламу. Во всех растительных маслах любой степени очистки холестерина нет и быть не может. Холестерин содержится только в продуктах животного происхождения. Поэтому надпись на бутылках с растительным маслом не содержит холестерин» — всего лишь рекламный трюк, для привлечения покупателей, чтобы показать, что их продукция лучше.

я думаю, что правда здесь имеет место быть.
Мои размышления: капсулы  с жирами омега-3 в аптеке в среднем в Киеве сттоят от 100грн и выше (капсул 90—100), а 200мл масла 16 грн (по ложке в день — хватит на месяц, как и капсул). Это одно из умозаключений моих, которые вносят смуту во всеобщие веяния о пользе вышеназванного масла….

Важность соотношения незаменимых жирных кислот омега-6 / омега-3

Несколько источников информации предполагают, что люди эволюционировали на диете с соотношением незаменимых жирных кислот (НЖК) омега-6 к омега-3 примерно равным 1, тогда как в западных диетах соотношение составляет 15 / 1-16,7 / 1. Западные диеты не содержат омега-3 жирных кислот и содержат чрезмерное количество омега-6 жирных кислот по сравнению с диетой, на которой эволюционировали люди и были установлены их генетические паттерны.Избыточное количество полиненасыщенных жирных кислот омега-6 (ПНЖК) и очень высокое соотношение омега-6 / омега-3, которое встречается в сегодняшних западных диетах, способствуют патогенезу многих заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания, рак, воспалительные и аутоиммунные заболевания. болезней, тогда как повышенный уровень омега-3 ПНЖК (низкое соотношение омега-6 / омега-3) оказывает подавляющее действие. При вторичной профилактике сердечно-сосудистых заболеваний соотношение 4/1 было связано с 70% снижением общей смертности. Соотношение 2.5/1 снижает пролиферацию клеток прямой кишки у пациентов с колоректальным раком, тогда как соотношение 4/1 с таким же количеством омега-3 ПНЖК не оказывает никакого эффекта. Более низкое соотношение омега-6 / омега-3 у женщин с раком груди было связано со снижением риска. Соотношение 2-3 / 1 подавляло воспаление у пациентов с ревматоидным артритом, а соотношение 5/1 оказывало положительное влияние на пациентов с астмой, тогда как соотношение 10/1 имело неблагоприятные последствия. Эти исследования показывают, что оптимальное соотношение может варьироваться в зависимости от рассматриваемого заболевания.Это согласуется с тем, что хронические заболевания бывают мультигенными и многофакторными. Следовательно, вполне возможно, что терапевтическая доза жирных кислот омега-3 будет зависеть от степени тяжести заболевания, вызванного генетической предрасположенностью. Более низкое соотношение омега-6 / омега-3 жирных кислот более желательно для снижения риска многих хронических заболеваний с высокой распространенностью в западных обществах, а также в развивающихся странах, которые экспортируются в остальные страны. Мир.

Омега-6 жирных кислот Информация | Гора Синай

Аллен К.Л., Мори Т.А., Бейлин Л., Бирн С.М., Хиклинг С., Oddy WH. Прием пищи среди подростков из популяции: поддержка взаимосвязи между симптомами расстройства пищевого поведения, низким потреблением жирных кислот и симптомами депрессии. J Hum Nutr Diet . 2013; 26 (5): 459-69.

Анандан С., Нурматов Ю., Шейх А. Масла Омега-3 и 6 для первичной профилактики аллергических заболеваний: систематический обзор и метаанализ. Аллергия . 2009 июнь; 64 (6): 840-8. Epub, 7 апреля 2009 г.

Аттар-Баши Н.М., Ли Д., Синклер А.Дж. альфа-линоленовая кислота и риск рака простаты. Липиды . 2004; 39 (9): 929-32.

de Lorgeril M, Salen P. Новые сведения о влиянии на здоровье диетических насыщенных и полиненасыщенных жирных кислот омега-6 и омега-3. BMC Med . 2012; 10:50.

De Spirt S, Stahl W, Tronnier H, Sies H, Bejot M, Maurette JM, Heinrich U. Вмешательство с добавками льняного семени и масла огуречника изменяет состояние кожи у женщин. Br J Nutr . 2009 Февраль; 101 (3): 440-5.

Freeman VL, Meydani M, Hur K, Flanigan RC. Обратная связь между полиненасыщенными жирными кислотами предстательной железы и риском местнораспространенного рака простаты. Рак . 2004; 101 (12): 2744-54.

Geppert J, Demmelmair H, Hornstra G, Koletzko B. Совместное употребление здоровых женщин рыбьего жира и масла примулы вечерней увеличивает уровни докозагексаеновой кислоты, гамма-линоленовой кислоты и дигомо-гамма-линоленовой кислоты в плазме без снижения концентрации арахидоновой кислоты. Br J Nutr . Февраль 2008; 99 (2): 360-9.

Harris W. Омега-6 и омега-3 жирные кислоты: партнеры в профилактике. Curr Opin Clin Nutr Metab Care . 2010; 13 (2): 125-9.

Канкаанпаа П., Нурмела К., Эрккила А. и др. Полиненасыщенные жирные кислоты в рационе матери, грудном молоке и жирных кислотах липидов сыворотки крови младенцев в связи с атопией. Аллергия . 2001; 56 (7): 633-638.

Каст РЭ. Снижение активности ревматоидного артрита маслом бурачника может быть опосредовано увеличением цАМФ, который подавляет фактор некроза опухоли-альфа. Инт Иммунофармакол . 2001; 1 (12): 2197-2199.

Кенни Ф.С., Пиндер С.Е., Эллис И.О. и др. Гамма-линоленовая кислота с тамоксифеном в качестве первичной терапии рака груди. Инт Дж. Рак . 2000; 85: 643-648.

Крис-Этертон П.М., Тейлор Д.С., Ю-Пот С. и др. Полиненасыщенные жирные кислоты в пищевой цепи США. Ам Дж. Клин Нутр . 2000; 71 (1 доп.): 179С-188С.

Купферер Е.М., Дормир С.Л., Беккер Х. Использование дополнительной и альтернативной медицины при вазомоторных симптомах у женщин, прекративших гормональную терапию. J Obstet Gynecol Neonatal Nurs . 2009 январь-февраль; 38 (1): 50-9.

Литтл К., Парсонс Т. Терапия травами для лечения ревматоидного артрита. Кокрановская база данных Syst Rev . 2001; (1): CD002948.

Manjari V, Das UN. Влияние полиненасыщенных жирных кислот на вызванное дексаметазоном повреждение слизистой оболочки желудка. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids . 2000; 62 (2): 85-96.

Menendez JA, del Mar Barbacid M, Montero S, et al. Влияние гамма-линоленовой кислоты и олеиновой кислоты на цитотоксичность паклитаксела в клетках рака молочной железы человека. евро J Cancer . 2001; 37: 402-413.

Ракель Д. Интегративная медицина . 3-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевьер Сондерс; 2012.

Рамсден К., Ганьон С., Грасиоза Дж. И др. Играют ли омега-6 и трансжирные кислоты роль в комплексном региональном болевом синдроме? Пилотное исследование. Болеутоляющее . 2010; 11 (7): 1115-25.

Ричардсон AJ, Пури BK. Потенциальная роль жирных кислот при синдроме дефицита внимания / гиперактивности. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids .2000; 63 (1/2): 79-87.

Ширмер М.А., Финни С.Д. Гамма-линоленат снижает набор веса у людей, ранее страдающих ожирением. J Nutr . 2007 июнь; 137 (6): 1430-5.

Senapati S, Banerjee S, Gangopadhyay DN. Масло примулы вечерней эффективно при атопическом дерматите: рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. Indian J Dermatol Venereol Leprol . 2008 сентябрь-октябрь; 74 (5): 447-52.

Simopoulos AP. Эволюционные аспекты диеты: соотношение омега-6 / омега-3 и мозг. Мол Нейробиол .2011; 44 (2): 203-15.

Шривастава А., Мансель Р.Э., Арвинд Н., Прасад К., Дхар А., Чабра А. Доказательное ведение масталгии: метаанализ рандомизированных исследований. Грудь . 2007 Октябрь; 16 (5): 503-12. Epub 2007 16 мая.

Сумич А.Л., Мацудаира Т., Хисман Б. и др. Жирные кислоты коррелируют темперамент мальчиков-подростков с синдромом дефицита внимания и гиперактивности. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids . 2013; 88 (6): 431-6.

Surette ME, Stull D, Lindemann J.Влияние лечебного питания, содержащего гамма-линоленовую и эйкозапентаеновую кислоты, на лечение астмы и качество жизни взрослых пациентов с астмой. Curr Med Res Opin . 2008 Февраль; 24 (2): 559-67.

Таунсенд. Сабистон Учебник хирургии . 19 изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевьер Сондерс; 2012.

Ванхала М., Салтево Дж., Сойнинен П. и др. Сывороточные полиненасыщенные жирные кислоты омега-6 и метаболический синдром: продольное популяционное когортное исследование. Am J Epidemiol .2012; 176 (3): 253-60.

Weaver KL, Ivester P, Seeds M, Case LD, Arm JP, Chilton FH. Влияние пищевых жирных кислот на экспрессию воспалительных генов у здоровых людей. Дж. Биол. Хим. . 5 июня 2009 г .; 284 (23): 15400-7. Epub 2009, 9 апреля.

Вакай К., Окамото К., Тамакоши А., Лин И, Накаяма Т., Оно Ю. Сезонный аллергический риноконъюнктивит и потребление жирных кислот: перекрестное исследование в Японии. Энн Эпидемиол . 2001; 11 (1): 59-64.

Worm M, Henz BM. Новые нетрадиционные терапевтические подходы к лечению атопической экземы. Дерматология . 2000; 201 (3): 191-195.

Вредны ли Омега 6? | Здоровое питание

Майкл Р. Пелузо, доктор философии

Ваше тело не может вырабатывать незаменимые жирные кислоты — линолевую кислоту и альфа-линоленовую кислоту — поэтому они должны быть получены из вашего рациона. Однако потребление слишком большого количества жирной кислоты омега-6, линолевой кислоты, стало развивающейся и спорной темой из-за ее потенциально неблагоприятных последствий для здоровья, особенно связанных с сердечно-сосудистыми заболеваниями.При умеренном потреблении линолевая кислота имеет много преимуществ для здоровья, а вредное воздействие жиров омега-6 может быть связано с низким потреблением жиров омега-3 по сравнению с жирами омега-6 в современных диетах.

Essential Fatty Acid Nutrition

Линолевая кислота используется в организме для производства другой важной жирной кислоты, называемой арахидоновой кислотой. Альфа-линоленовая кислота используется для производства дополнительных жирных кислот, называемых эйкозапентаеновой кислотой и докозагексаеновой кислотой. Все эти жирные кислоты являются компонентами ваших клеточных мембран и играют роль в воспроизводстве, росте и развитии, работе мозга, а также здоровье кожи и костей.Линолевая и арахидоновая кислоты классифицируются как жирные кислоты омега-6, в то время как альфа-линоленовая, эйкозапентаеновая и докозагексаеновая кислоты классифицируются как жирные кислоты омега-3. Классификация омега основана на расположении двойных связей, которые встречаются в молекулах жирных кислот.

Риски омега-6

Соотношение омега-6 и омега-3 жирных кислот в типичной американской диете оценивается как 16: 1, и люди, возможно, эволюционировали на диетах с соотношением приблизительно 1: 1.Предполагается, что высокое соотношение омега-6 к омега-3 в современных диетах способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний, рака и воспалительных заболеваний. В исследовании Sydney Diet Heart Study, опубликованном в выпуске «British Medical Journal» за 2013 год, замена насыщенных жиров сафлоровым маслом, богатым линолевой кислотой, при уровне потребления 15 процентов от общего количества калорий, потребляемых с пищей, увеличила смертность пациентов с сердечными заболеваниями. .

Преимущества омега-6

Жиры омега-6 и омега-3 вместе защищают от сердечных заболеваний.Линолевая кислота снижает выработку вашим организмом холестерина липопротеинов низкой плотности или «плохого холестерина». Жиры омега-3 помогают снизить уровень триглицеридов в крови и артериальное давление, предотвращают образование тромбоцитов в артериях опасных сгустков крови, предотвращают нерегулярное сердцебиение и уменьшают воспаление. У мужчин среднего возраста более высокие уровни линолевой кислоты в крови были связаны с более низкими циркулирующими уровнями в крови богатых триглицеридами липопротеинов очень низкой плотности и богатых холестерином липопротеинов низкой плотности, а также с более высокими циркулирующими уровнями холестерина липопротеинов высокой плотности или «Хороший холестерин», согласно исследованию, опубликованному в майском выпуске «Американского журнала клинического питания» за 2010 год.»

Диетические рекомендации

Среднее потребление линолевой кислоты в типичной американской диете составляет 6,7 процента от общего количества калорий, в основном из растительных масел. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует потребление омега-6 жиров от 5 до 10 процентов от общего количества калорий. . Предотвратить любое потенциальное пагубное воздействие жиров омега-6 можно так же просто, как увеличить потребление жиров омега-3, особенно из жирной океанской рыбы, содержащей эйкозапентаеновую кислоту и докозагексаеновую кислоту, без изменения количества жиров омега-6 в вашем рационе. .Льняное, каноловое и соевое масла и грецкие орехи являются хорошими источниками альфа-линоленовой кислоты.

Ссылки

Writer Bio

Майкл Пелусо — ученый на пенсии в области биохимии питания. Он получил свой M.S. по питанию от Калифорнийского университета, Дэвис и доктор философии. по питанию из Университета Миссури. Работа Пелусо появилась в научных публикациях, таких как «Журнал питания», «Липиды» и «Экспериментальная биология и медицина».»

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и отзывы

Ассис, Дж., Лок, А., Боктинг, К.Л., Веверлинг, Г.Дж., Ливерс, Р., Виссер, И., Абелинг, Н.Г. , Duran, M., and Schene, AH. Уровни жирных кислот и гомоцистеина у пациентов с рецидивирующей депрессией: экспериментальное исследование. Prostaglandins Leukot.Essent.Fatty Acids 2004; 70 (4): 349-356. Просмотреть аннотацию.

Aupperle , Р.Л., Денни, Д.Р., Линч, С.Г., Карлсон, С.Е., и Салливан, Д.К. Омега-3 жирные кислоты и рассеянный склероз: связь с депрессией. J Behav Med 2008; 31 (2): 127-135. Просмотр аннотации.

Конклин, С. М., Манук, С. Б., Яо, Дж. К., Флори, Дж. Д., Хиббелн, Дж. Р. и Малдун, М. Ф. Высокое содержание омега-6 и низкое содержание омега-3 жирных кислот связано с депрессивными симптомами и невротизмом. Psychosom.Med. 2007; 69 (9): 932-934. Просмотр аннотации.

Cunnane, S.C. Проблемы с незаменимыми жирными кислотами: время для новой парадигмы? Prog. Lipid Res 2003; 42 (6): 544-568.Просмотр аннотации.

Фаринотти, М., Сими, С., Ди, Пьетрантонж К., МакДауэлл, Н., Брайт, Л., Лупо, Д., и Филиппини, Г. Диетические вмешательства при рассеянном склерозе. Кокрановская база данных.Syst.Rev 2007; (1): CD004192. Просмотр аннотации.

Гибсон, Р. А., Тьюбнер, Дж. К., Хейнс, К., Купер, Д. М., и Дэвидсон, Г. П. Взаимосвязь между функцией легких и уровнями жирных кислот в плазме у пациентов с муковисцидозом. J Pediatr Gastroenterol Nutr 1986; 5 (3): 408-415. Просмотр аннотации.

Годли, П.А., Кэмпбелл, М. К., Галлахер, П., Мартинсон, Ф. Э., Молер, Дж. Л., и Сандлер, Р. С. Биомаркеры потребления незаменимых жирных кислот и риска карциномы простаты. Эпидемиол. Биомаркеры рака Пред. 1996; 5 (11): 889-895. Просмотр аннотации.

Гримбл, Р.Ф. Иммунное питание. Curr Opin. Gastroenterol 2005; 21 (2): 216-222. Просмотр аннотации.

Harris, WS, Mozaffarian, D., Rimm, E., Kris-Etherton, P., Rudel, LL, Appel, LJ, Engler, MM, Engler, MB, and Sacks, F. Омега-6 жирные кислоты и риск сердечно-сосудистых заболеваний: научный совет от Подкомитета по питанию Американской кардиологической ассоциации Совета по питанию, физической активности и метаболизму; Совет по уходу за сердечно-сосудистыми заболеваниями; и Совет по эпидемиологии и профилактике.Тираж 2-17-2009; 119 (6): 902-907. Просмотр аннотации.

Ходж, Л., Саломея, С.М., Хьюз, Дж. М., Лю-Бреннан, Д., Риммер, Дж., Оллман, М., Панг, Д., Армор, К., и Вулкок, А. Дж. Влияние диетического потребления омега-3 и омега-6 жирных кислот на тяжесть астмы у детей. Eur Respir.J 1998; 11 (2): 361-365. Просмотр аннотации.

Hughes-Fulford, M., Tjandrawinata, R.R., Li, C.F. и Sayyah, S. Арахидоновая кислота, омега-6 жирная кислота, индуцирует цитоплазматическую фосфолипазу A2 в клетках карциномы простаты.Канцерогенез 2005; 26 (9): 1520-1526. Просмотр аннотации.

Johnson, M., Ostlund, S., Fransson, G., Kadesjo, B., and Gillberg, C. Омега-3 / омега-6 жирные кислоты при синдроме дефицита внимания с гиперактивностью: рандомизированное плацебо-контролируемое исследование у детей и подростки. J.Atten.Disord. 2009; 12 (5): 394-401. Просмотр аннотации.

Laidler, P., Dulinska, J., and Mrozicki, S. Опосредует ли ингибирование экспрессии c-myc противоопухолевую активность лигандов PPAR в клеточных линиях рака простаты? Arch.Biochem.Biophys. 6-1-2007; 462 (1): 1-12. Просмотр аннотации.

Мамалакис, Г., Кириакакис, М., Цибинос, Г., Хацис, К., Флури, С., Манцорос, К., и Кафатос, А. Депрессия и сывороточный адипонектин и жирные кислоты омега-3 и омега-6 жирные кислоты у подростков. Pharmacol.Biochem.Behav. 2006; 85 (2): 474-479. Просмотр аннотации.

Марголин, Г., Хастер, Г., Глюк, С.Дж., Спейрс, Дж., Вандегриф, Дж., Иллиг, Э., Ву, Дж., Штрейхер, П., и Трейси, Т. Снижение артериального давления в пожилые люди: двойное слепое перекрестное исследование жирных кислот омега-3 и омега-6.Am J Clin Nutr 1991; 53 (2): 562-572. Просмотр аннотации.

Martinez-Ramirez, MJ, Palma, S., Martinez-Gonzalez, MA, Delgado-Martinez, AD, de la Fuente, C., и Delgado-Rodriguez, M. Потребление жиров с пищей и риск остеопоротических переломов в пожилой. Eur.J Clin Nutr 2007; 61 (9): 1114-1120. Просмотр аннотации.

Мельник Б. и Плевиг Г. Участвуют ли нарушения метаболизма омега-6 жирных кислот в патогенезе атопического дерматита? Acta Derm.Venereol.Suppl (Stockh) 1992; 176: 77-85.Просмотр аннотации.

Муньос, С.Е., Пьегари, М., Гусман, К.А., и Эйнард, А.Р. Дифференциальные эффекты диетических масел Oenothera, Zizyphus Mistol и кукурузного масла, а также дефицита незаменимых жирных кислот на прогрессирование аденокарциномы молочной железы мыши. Питание 1999; 15 (3): 208-212. Просмотр аннотации.

Nielsen, AA, Nielsen, JN, Gronbaek, H., Eivindson, M., Vind, I., Munkholm, P., Brandslund, I., and Hey, H. Воздействие энтеральных добавок, обогащенных омега-3 жирными кислотами. кислоты и / или омега-6 жирные кислоты, соединения аргинина и рибонуклеиновой кислоты на уровни лептина и статус питания при активной болезни Крона, леченной преднизолоном.Пищеварение 2007; 75 (1): 10-16. Просмотр аннотации.

Окуяма, Х., Итикава, Ю., Сан, Ю., Хамазаки, Т. и Лэндс, Ю.Е. Рак, распространенный в США, стимулируется жирными кислотами омега-6 и большим количеством животных жиров, но подавляется омега-3. жирные кислоты и холестерин. World Rev Nutr Diet. 2007; 96: 143-149. Просмотр аннотации.

Peck, MD, Mantero-Atienza, E., Miguez-Burbano, MJ, Lu, Y., Fletcher, MA, Shor-Posner, G., и Baum, MK. Профиль этерифицированных жирных кислот плазмы изменяется на ранних стадиях ВИЧ. -1 инфекция.Липиды 1993; 28 (7): 593-597. Просмотр аннотации.

Пинна А., Пиччинини П. и Карта Ф. Влияние пероральной линолевой и гамма-линоленовой кислоты на дисфункцию мейбомиевых желез. Роговица 2007; 26 (3): 260-264. Просмотр аннотации.

Querques, G., Russo, V., Barone, A., Iaculli, C., and Delle, Noci N. [Эффективность лечения незаменимыми жирными кислотами омега-6 до и после фоторефракционной кератэктомии]. J Fr Ophtalmol. 2008; 31 (3): 282-286. Просмотр аннотации.

Раз, Р. и Габис, Л. Незаменимые жирные кислоты и синдром дефицита внимания с гиперактивностью: систематический обзор.Dev.Med Child Neurol. 2009; 51 (8): 580-592. Просмотр аннотации.

Ричардсон А.Дж., Цихларова Э. и Росс М.А. Концентрации жирных кислот омега-3 и омега-6 в мембранах красных кровяных телец связаны с шизотипическими признаками у здоровых взрослых. Prostaglandins Leukot.Essent.Fatty Acids 2003; 69 (6): 461-466. Просмотр аннотации.

Симопулос, А. П. Соотношение жирных кислот омега-6 / омега-3, генетическая изменчивость и сердечно-сосудистые заболевания. Азиатско-Тихоокеанский регион. J. Clin Nutr 2008; 17 Приложение 1: 131-134. Просмотр аннотации.

Соча, П., Колецко, Б., Святковска, Э., Павловска, Дж., Столярчик, А. и Соха, Дж. Метаболизм незаменимых жирных кислот у младенцев с холестазом. Acta Paediatr. 1998; 87 (3): 278-283. Просмотр аннотации.

Sonestedt, E., Gullberg, B., and Wirfalt, E. Изменение пищевых привычек в прошлом и статус ожирения могут влиять на связь между диетическими факторами и раком груди в постменопаузе. Общественное здравоохранение Nutr 2007; 10 (8): 769-779. Просмотр аннотации.

Цо П. и Хаяси Х. Физиология и регуляция кишечной абсорбции и транспорта омега-3 и омега-6 жирных кислот.Adv. Prostaglandin Thromboxane Leukot. Res 1989; 19: 623-626. Просмотр аннотации.

Вентура, Х. О., Милани, Р. В., Лави, К. Дж., Смарт, Ф. У., Стэплтон, Д. Д., Тупс, Т. С., и Прайс, Х. Л. Циклоспорин-индуцированная гипертензия. Эффективность омега-3 жирных кислот у пациентов после трансплантации сердца. Тираж 1993; 88 (5 Pt 2): II281-II285. Просмотр аннотации.

Ямада, Т., Стронг, Дж. П., Исии, Т., Уэно, Т., Кояма, М., Вагаяма, Х., Симидзу, А., Сакаи, Т., Малком, Г. Т., и Гусман, М.A. Атеросклероз и омега-3 жирные кислоты у населения рыбацкой и фермерской деревень в Японии. Атеросклероз 2000; 153 (2): 469-481. Просмотр аннотации.

Assmann KE, Adjibade M, Hercberg S, Galan P, Kesse-Guyot E. Потребление ненасыщенных жирных кислот в среднем возрасте положительно связано с более поздней когнитивной функцией у пожилых людей с модулирующим действием антиоксидантных добавок. J Nutr. 2018; 148 (12): 1938-1945. Просмотр аннотации.

Браун Т.Дж., Брейнард Дж., Сонг Ф. и др.Омега-3, омега-6 и общие диетические полиненасыщенные жиры для профилактики и лечения сахарного диабета 2 типа: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. BMJ. 2019; 366: l4697. Просмотр аннотации.

Delgado GE, März W, Lorkowski S, von Schacky C, Kleber ME. Омега-6 жирные кислоты: противоположные ассоциации с риском — исследование риска Людвигсхафена и здоровья сердечно-сосудистой системы. J Clin Lipidol 2017; 11 (4): 1082-90.e14. Просмотр аннотации.

Донг Х, Ли С, Чен Дж, Ли И, Ву И, Чжан Д.Связь потребления диетических & omega; -3 и & omega; -6 жирных кислот с когнитивными функциями у пожилых людей: Национальное обследование здоровья и питания (NHANES) 2011-2014. Нутр Дж. 2020; 19 (1): 25. Просмотр аннотации.

Совет по пищевым продуктам и питанию, Институт медицины. Нормы потребления энергии, углеводов, клетчатки, жиров, жирных кислот, холестерина, белков и аминокислот (макроэлементов) с пищей. Вашингтон, округ Колумбия: National Academy Press, 2002. Доступно по адресу: https://www.nap.edu/books/030

73/html/.

Совет по пищевым продуктам и питанию, Институт медицины. Рекомендуемая диета для
Энергия, углеводы. Клетчатка, жир, жирные кислоты, холестерин, белок и аминокислоты. Вашингтон, округ Колумбия: National Academy Press, 2005. Доступно по адресу: https://www.nap.edu/books/03051/html/

Gardner KG, Gebretsadik T., Hartman TJ, et al. Пренатальные полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6 и детский атопический дерматит. J Allergy Clin Immunol Pract. 2020; 8 (3): 937-944. Просмотр аннотации.

Гибсон РА. Длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты и развитие младенцев (передовая статья). Ланцет 1999; 354: 1919.

Годли PA. Потребление незаменимых жирных кислот и риск рака груди. Лечение рака груди, 1995; 35: 91-5. Просмотр аннотации.

Харрис В.С., Тинтл Н.Л., Рамачандран В.С. Жирные кислоты n-6 в эритроцитах и ​​риск сердечно-сосудистых исходов и общая смертность в исследовании сердца Framingham. Питательные вещества. 2018; 10 (12). pii: E2012. Просмотр аннотации.

Хендерсон Дж., Крофтс К., Скофилд Дж.Линолевая кислота и профилактика диабета. Ланцет Диабет Эндокринол. 2018; 6 (1): 12-13. Просмотр аннотации.

Хупер Л., Аль-Худейри Л., Абдельхамид А.С. и др. Жиры Омега-6 для первичной и вторичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Кокрановская база данных Syst Rev.2018; 11: CD011094. Просмотр аннотации.

Ясани Б., Симмер К., Патоле СК, Рао СК. Добавки длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот у доношенных детей. Кокрановская база данных Syst Rev 2017; 3: CD000376. Просмотр аннотации.

Lapillonne A, Pastor N, Zhuang W., Scalabrin DMF.У младенцев, получающих смесь с добавлением длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот, снижается частота респираторных заболеваний и диареи в течение первого года жизни. BMC Pediatr. 2014; 14: 168. Просмотр аннотации.

Ли Э, Ким Х, Ким Х, Ха ЭХ, Чанг Н. Ассоциация потребления омега-6 жирных кислот матерью и исходов новорожденных: Корейское исследование здоровья матери и ребенка (MOCEH). Нутр Ж 2018; 17 (1): 47. Просмотр аннотации.

Lemoine Soto CM, Woo H, Romero K, et al. Связь потребления омега-3 и омега-6 жирных кислот с воспалением и респираторными исходами при ХОБЛ.Am J Resp Crit Care Med. 2018; 197: A3139.

Левенталь Л.Дж., Бойс Э.Г., Цурье РБ. Лечение ревматоидного артрита гаммалиноленовой кислотой. Энн Интерн Мед, 1993; 119: 867-73. Просмотр аннотации.

Лукас А., Стаффорд М., Морли Р. и др. Эффективность и безопасность добавления длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот в молочные смеси для младенцев: рандомизированное исследование. Ланцет 1999; 354: 1948-54. Просмотр аннотации.

Маллой MJ, Кейн JP. Средства, применяемые при гиперлипидемии. В: Б. Кацунг, изд.Фундаментальная и клиническая фармакология. 4-е изд. Norwald, CT: Appleton and Lange, 1989.

Moon K, Rao SC, Schulzke SM, Patole SK, Simmer K. Добавка полиненасыщенных жирных кислот с длинной цепью для недоношенных детей. Кокрановская база данных Syst Rev 2016; 12: CD000375. Просмотр аннотации.

Накамура Х., Хара А., Цудзигучи Х. и др. Связь между потреблением n-6 жирных кислот с пищей и гипертонией: влияние уровней гликированного гемоглобина. Питательные вещества. 2018; 10 (12). pii: E1825. Просмотр аннотации.

Новичок LM, King IB, Wicklund KG, Stanford JL.Связь жирных кислот с риском рака простаты. Простата 2001; 47: 262-8. Просмотр аннотации.

Ногучи М., Роуз Д.П., Эараши М., Миядзаки И. Роль жирных кислот и ингибиторов синтеза эйкозаноидов в карциноме молочной железы. Онкология 1995; 52: 265-71. Просмотр аннотации.

Pawelczyk T, Trafalska E, Pawelczyk A, Kotlicka-Antczak M. Различия в потреблении полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6 у людей с очень высоким риском психоза, первого эпизода шизофрении и у здоровых людей.Early Interv Psychiatry 2017; 11 (6): 498-508. Просмотр аннотации.

Ричардсон А.Дж., Монтгомери П. Исследование Оксфорд-Дарем: рандомизированное контролируемое исследование пищевых добавок с жирными кислотами у детей с нарушением координации развития. Педиатрия 2005; 115: 1360-6. Просмотр аннотации.

Роза DP. Механическое обоснование в поддержку диетической профилактики рака. Prev Med 1996; 25: 34-7. Просмотр аннотации.

Руттинг С., Папаниколау М., Ксенаки Д. и др. Диетическая? -6 полиненасыщенная жирная кислота арахидоновая кислота усиливает воспаление, но подавляет экспрессию белка ECM при ХОБЛ.Respir Res. 2018; 19 (1): 211. Просмотр аннотации.

Wu JHY, Marklund M, Imamura F, Когорты для исследований сердца и старения в геномной эпидемиологии (CHARGE) Консорциум исследований жирных кислот и результатов (FORCE). Биомаркеры омега-6 жирных кислот и случайный диабет 2 типа: объединенный анализ данных на индивидуальном уровне для 39–740 взрослых из 20 проспективных когортных исследований. Ланцет Диабет Эндокринол 2017; 5 (12): 965-74. Просмотр аннотации.

Зиемански Дж. Ф., Уолтерс Л. Р., Джонс-Джордан Л., Николс Дж. Дж., Николс К. К..Связь между потреблением незаменимых жирных кислот с пищей и болезнью сухого глаза и дисфункцией мейбомиевых желез у женщин в постменопаузе. Am J Ophthalmol. 2018; 189: 29-40. Просмотр аннотации.

Правда о жирах

В течение многих лет жир был призраком плохого здоровья. Однако исследования все чаще показывают, что не все жиры одинаковы. Некоторые масла и жирные продукты содержат химические вещества, называемые незаменимыми жирными кислотами, которые необходимы нашему организму для хорошего здоровья. Как узнать разницу между хорошими жирами и плохими жирами? Читать дальше!

«Мы уделяем большое внимание потреблению продуктов с низким содержанием жира», — говорит Патриция Кендалл, доктор философии, доктор медицинских наук, профессор Колорадского государственного университета.«Но все эти новые исследования масел и продуктов с высоким содержанием жира, таких как орехи и холодноводная рыба, показывают, что мы игнорируем то, сколько нам нужно определенных жиров».

Две незаменимые жирные кислоты, наиболее важные для хорошего здоровья, — это омега-3 и омега-6. Но нам нужен правильный баланс, чтобы защитить наши сердца, суставы, поджелудочную железу, стабильность настроения и кожу.

К сожалению, мы едим слишком много омега-6, содержащегося в кукурузном масле и растительных маслах, которые используются в стольких американских продуктах питания. Слишком большое количество омега-6 может повысить кровяное давление, привести к образованию тромбов, которые могут вызвать сердечный приступ и инсульт, а также вызвать задержку воды в организме.

Мы едим недостаточно омега-3, что может снизить риск сердечных заболеваний и рака. Омега-3 содержится в рыбе и рыбьем жире, всех зеленых листовых овощах, семенах льна, конопле и грецких орехах.

Сколько жира вам действительно нужно?

Большинство экспертов рекомендуют получать 30% калорий из жиров, хотя мы можем нормально выжить всего на 20%, даже 10%. Если вы похожи на большинство из нас, вы получаете много жира — большинство американцев потребляют около 40% своих калорий из жиров, содержащихся в мясе, масле, сыре, выпечке и т. Д.

Лучше задать вопрос: «Получаете ли вы достаточное количество нужных жиров?» говорит Рут Кава, доктор философии, американский совет по науке и здоровью. «Большинство из нас набирает слишком много жира и слишком много нездорового жира», — говорит она.

Making the Switch

Чтобы перейти на полезные для сердца жиры, начните с отказа от действительно вредных для здоровья жиров — трансжирных кислот. Эти трансжиры получают из растительных масел, которые были химически модифицированы, поэтому они твердые, как сливочное масло. Поскольку эти масла портятся не так быстро, как сливочное масло, они используются в большинстве фасованных печений, чипсов, крекеров и других хлебобулочных изделий, продаваемых в супермаркетах, а также в маргаринах.

Процесс отверждения, называемый гидрогенизацией, продлевает срок хранения пищевых продуктов, но также превращает полиненасыщенные масла в своего рода искусственный холестерин. Транс-жиры могут повысить уровень «плохого» холестерина ЛПНП и могут увеличить риск сердечных заболеваний. Более того, эти искусственные жиры усваиваются организмом намного легче, чем омега-3. Таким образом, трансжирные кислоты не только вредят вашему здоровью, но и блокируют усвоение полезных жиров.

«Насколько вредны для вас трансжиры, зависит от того, сколько вы едите», — говорит Кава.«Транс-жиры могут повысить уровень холестерина в крови так же, как и избыток холестерина (из рациона) у некоторых людей».

Чтобы избежать употребления трансжиров, смотрите на этикетках пищевых продуктов в упаковке. Они появятся в списке ингредиентов как «гидрогенизированные» или «частично гидрогенизированные» растительные масла. Если можете, переходите на продукты, в которых не используются гидрогенизированные масла. Выпечка не продержится в кладовой так долго, но вашему организму это принесет пользу.

А теперь хорошие новости: есть жирные закуски, которые действительно укрепляют ваше здоровье!

Go Nuts

Орехи — это последний продукт с высоким содержанием жиров, который претерпел изменения в диетической репутации.

«Кажется, не имеет значения, какие орехи вы едите, чтобы получить важные преимущества, если они не содержат масла и соли», — говорит Кендалл.

Последнее исследование в области орехов проведено Гарвардской школой общественного здравоохранения. Исследователи обнаружили, что женщины, которые сообщили о том, что ели половину порции арахисового масла или полную порцию орехов пять или более раз в неделю, продемонстрировали снижение риска развития диабета 2 типа на 30%. И выводы продолжаются.

Было доказано, что другие орехи, включая миндаль, грецкие орехи и орехи пекан, полезны для сердца, включая снижение «плохого» холестерина ЛПНП.(Помните, грецкие орехи также являются источником омега-3.)

Орехи, которых следует избегать

На самом деле нет никаких нездоровых орехов, если вы не добавляете масло и соль. Но важно помнить, что все орехи калорийны.

«Вы не можете просто добавить их в свой рацион», — говорит Кендалл. «Вам действительно нужно подумать о том, чтобы использовать их для замены пустых калорий. Думайте о них как о прекрасных заменителях нездоровой пищи».

Принесите рыбу

В течение некоторого времени холодноводные виды рыб, такие как лосось, тунец, форель, полосатый окунь, сардины и сельдь, привлекают внимание как лучший источник пищи, богатый белками, потому что они загружены с омега-3 жирными кислотами.Исследования показывают, что у людей, которые едят такую ​​рыбу два раза в неделю, меньше сердечно-сосудистых заболеваний, снижается риск рака и улучшается психическое здоровье, особенно функция настроения.

Но есть нюанс.

«Меня также беспокоит ртуть, которую эти виды рыб могут нести беременным женщинам», — говорит Кава. Она рекомендует беременным женщинам держаться подальше от акул, рыбы-меч и королевской макрели, потому что эти более крупные виды, как правило, представляют больший риск.

Если вы не беременны, но все же обеспокоены, Кава говорит, что мелкие виды лосося приносят наибольшую пользу при минимальном воздействии ртути.

Животный жир, которого следует избегать

Нам давно советуют есть меньше красного мяса, но новые долгосрочные исследования того, как пищевые привычки влияют на реальные показатели здоровья, не подтверждают многие популярные мифы.

«Люди хотят слышать, что употребление меньшего количества красного мяса спасет их, но это упрощенное понятие, которое не вписывается в современную науку о питании», — говорит Кава. «Наука говорит нам, что изменение образа жизни — отказ от курения, регулярные упражнения, ограничение употребления алкоголя, увеличение потребления овощей — имеет гораздо более выраженный эффект в улучшении здоровья человека, чем отказ от определенных категорий продуктов.»

Это не означает, что вы должны есть стейк каждую ночь. Если вы подвержены высокому риску сердечных заболеваний, вам все равно следует строго ограничить потребление насыщенных жиров. Но новейшие исследования действительно объясняют, почему многие организации здравоохранения больше не пытаются пугать людей.

Например, говорит Кендалл, «в течение многих лет мы поощряли людей есть птицу вместо красного мяса, потому что в нем меньше насыщенных жиров. Но если посмотреть на данные о том, как эти продукты влияют на фактический уровень холестерина в крови, особой разницы нет.»

Вместо того, чтобы избегать мяса, диетологи сегодня говорят, что вы должны просто есть больше продуктов, которые оказались полезными в ходе долгосрочных исследований: рыбу, овощи и фрукты. Не менее важно заниматься спортом, даже если вы просто быстро ходите 30 минут в день.

Хорошие масла

Сообщение о здоровье масел не изменилось и очень простое. Придерживайтесь оливкового масла или масла канолы.

Оливковое масло содержит мононенасыщенные жирные кислоты, которые не повышают уровень холестерина в крови. хороший источник витамина Е и полифенолов, которые действуют как антиоксиданты, уменьшая связанные с кислородом повреждения сосудистой системы.

Масло канолы, с другой стороны, содержит большое количество мононенасыщенных жирных кислот в форме олеиновой кислоты. Было показано, что эта кислота снижает уровень холестерина в крови и может снизить уровень ЛПНП или «плохого» холестерина без изменения «хороших» уровней ЛПВП. Кроме того, масло канолы богато двумя незаменимыми полиненасыщенными жирными кислотами, которые наш организм не может производить: альфа-линоленовой кислотой и линоленовой кислотой.

Альфа-линоленовая кислота снижает уровень триглицеридов в крови. Он также может уменьшить агрегацию тромбоцитов и увеличить время свертывания крови, что важно для людей с риском сердечных заболеваний и инсульта.

Масла, которых следует избегать

Проще говоря, избегайте растительных масел с высоким содержанием омега-6 жирных кислот, таких как обычное растительное масло, кукурузное масло, сафлоровое масло, соевое масло и хлопковое масло.

Хорошие спреды

До недавнего времени действительно здоровых спредов не было. В сливочном масле слишком много холестерина для людей, которые подвержены риску сердечных заболеваний; большая часть маргарина состоит из трансжирных кислот. В 1980-х годах некоторые производители выпускали специальные разбавленные версии спредов, которые имели более низкую общую калорийность, но имели такой же вкус.

Затем появились пасты из оливкового масла, древесной массы (Benecol) и соевых бобов (Take Control), которые содержат химические вещества, которые действительно помогают здоровью вашего сердца.

«Спреды, такие как Benecol, которые сделаны из эфиров растительных станолов, содержат меньше трансжиров, чем обычный маргарин, и, как было показано, снижают риск сердечных заболеваний», — говорит Кендалл. Они особенно помогают людям, принимающим статины, снизить уровень холестерина в крови. «Но, — добавляет она, — они тоже дороже, поэтому, если вы подвержены риску сердечных заболеваний, они могут стоить своей цены.«

Кендалл предлагает сделать то же, что и итальянцы, — полить хлеб оливковым маслом. Или вы можете приготовить то, что она называет« лучшим маслом ».

Смешайте одну часть оливкового или канолового масла с одной частью масла», — говорит Кендалл. Он делает более мягким пасту и разбавляет холестерин мононенасыщенными жирами.

Спреды, которых следует избегать

Помните, традиционный маргарин — это кошмар для трансжиров. Проверьте список ингредиентов и избегайте намазок, которые сделаны из «гидрогенизированных» или «частично гидрогенизированных» масел.

Польза для здоровья, побочные эффекты, применение, дозы и меры предосторожности

Ailhaud, G. Омега-6 жирные кислоты и чрезмерное развитие жировой ткани. World Rev Nutr Diet. 2008; 98: 51-61. Просмотр аннотации.

Александр, Дж. У., Гудман, Х. Р., Суккоп, П., Лайт, Дж. А., Куо, ПК, Мозер, А. Б., Джеймс, Дж. Х. и Вудл, Е. С. Влияние длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот и концентраций орнитина на осложнения после трансплантации почки . Exp Clin Transplant.2008; 6 (2): 118-126. Просмотр аннотации.

Almqvist, C., Garden, F., Xuan, W., Mihrshahi, S., Leeder, SR, Oddy, W., Webb, K., and Marks, GB Воздействие жирных кислот омега-3 и омега-6 с раннего возраста не влияет на атопию и астму в возрасте 5 лет. J Allergy Clin Immunol. 2007; 119 (6): 1438-1444. Просмотр аннотации.

Ан, В. С., Ким, С. Е., Ким, К. Х., Ли, С., Парк, Ю., Ким, Х. Дж. И Вазири, Н. Д. Сравнение содержания жирных кислот в мембране эритроцитов у пациентов, находящихся на гемодиализе и перитонеальном диализе.Дж. Рен Нутр 2009; 19 (4): 267-274. Просмотр аннотации.

Анес, Э. и Жордао, Л. Кошелек или жизнь: пищевые липиды и устойчивость организма к инфекционным заболеваниям. Мини-журнал Rev Med Chem, 2008; 8 (14): 1452-1458. Просмотр аннотации.

Артерберн, Л. М., Босуэлл, К. Д., Хенвуд, С. М., и Кайл, Д. Дж. Исследование безопасности развития на крысах с использованием масел одноклеточных, богатых ДГК и АРК. Food Chem Toxicol. 2000; 38 (9): 763-771. Просмотр аннотации.

Ассис, Дж., Лок, А., Боктинг, К. Л., Веверлинг, Г. Дж., Ливерс, Р., Visser, I., Abeling, N.G., Duran, M., and Schene, A.H. Уровни жирных кислот и гомоцистеина у пациентов с рецидивирующей депрессией: исследовательское пилотное исследование. Prostaglandins Leukot.Essent.Fatty Acids 2004; 70 (4): 349-356. Просмотр аннотации.

Опперле Р. Л., Денни Д. Р., Линч С. Г., Карлсон С. Е. и Салливан Д. К. Омега-3 жирные кислоты и рассеянный склероз: связь с депрессией. J Behav Med 2008; 31 (2): 127-135. Просмотр аннотации.

Боммаредди, А., Арасада, Б. Л., Мэтис, Д.П. и Двиведи С. Химиопрофилактические эффекты диетического льняного семени на развитие опухоли толстой кишки. Nutr Cancer 2006; 54 (2): 216-222. Просмотр аннотации.

Каррилло-Трипп М. и Феллер С. Е. Доказательства механизма, с помощью которого полиненасыщенные липиды омега-3 могут влиять на функцию мембранных белков. Биохимия 8-2-2005; 44 (30): 10164-10169. Просмотр аннотации.

Чарнок, Дж. С., Абейвардена, М. Ю., МакМурчи, Э. Дж. И Рассел, Г. Р. Состав сердечных фосфолипидов у крыс, получавших различные липидные добавки.Липиды 1984; 19 (3): 206-213. Просмотр аннотации.

Chevillotte, E., Rieusset, J., Roques, M., Desage, M., and Vidal, H. Регуляция разобщающей экспрессии гена белка-2 полиненасыщенными жирными кислотами омега-6 в клетках скелетных мышц человека включает несколько пути, включая ядерный рецептор бета-рецептор, активируемый пролифератором пероксисом. Журнал J Biol Chem 4-6-2001; 276 (14): 10853-10860. Просмотр аннотации.

Чиплонкар, С. А., Агте, В. В., Тарвади, К. В., Пакникар, К. М., и Дивате, У.P. Дефицит микронутриентов как предрасполагающие факторы к гипертонии у взрослых индийских лакто-вегетарианцев. J Am Coll. Nutr 2004; 23 (3): 239-247. Просмотр аннотации.

Chung, FL, Pan, J., Choudhury, S., Roy, R., Hu, W., and Tang, MS Образование транс-4-гидрокси-2-ноненаля и других аддуктов циклической ДНК, полученных из еналя из полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6 и их роль в репарации ДНК и мутации гена р53 человека. Mutat.Res 10-29-2003; 531 (1-2): 25-36. Просмотр аннотации.

Колин А., Реджерс, Дж., Кастроново, В., и Анссо, М. [Липиды, депрессия и самоубийство]. Энцефала 2003; 29 (1): 49-58. Просмотр аннотации.

Колтер, А. Л., Катлер, К., и Меклинг, К. А. Статус жирных кислот и поведенческие симптомы синдрома дефицита внимания и гиперактивности у подростков: исследование случай-контроль. Nutr J 2008; 7: 8. Просмотр аннотации.

Конклин, С. М., Манук, С. Б., Яо, Дж. К., Флори, Дж. Д., Хиббелн, Дж. Р. и Малдун, М. Ф. Высокое содержание омега-6 и низкое содержание омега-3 жирных кислот связано с депрессивными симптомами и невротизмом.Psychosom.Med. 2007; 69 (9): 932-934. Просмотр аннотации.

Cunnane, S.C. Проблемы с незаменимыми жирными кислотами: время для новой парадигмы? Prog. Lipid Res 2003; 42 (6): 544-568. Просмотр аннотации.

Цихларова, Э., Белл, Дж. Г., Дик, Дж. Р., Маккинли, Э. Э., Стейн, Дж. Ф. и Ричардсон, А. Дж. Мембранные жирные кислоты, чтение и правописание у взрослых с дислексией и недислексией. Eur.Neuropsychopharmacol. 1-15-2007; 17 (2): 116-121. Просмотр аннотации.

Дариос Ф. и Давлетов Б. Омега-3 и омега-6 жирные кислоты стимулируют расширение клеточной мембраны, воздействуя на синтаксин 3.Nature 4-6-2006; 440 (7085): 813-817. Просмотр аннотации.

де Аланиз, М. Дж., Де Гомес Думм, И. Н. и Бреннер, Р. Р. Влияние жирных кислот омега-6 ряда на биосинтез арахидоновой кислоты в клетках HTC. Mol.Cell Biochem. 1984; 64 (1): 31-37. Просмотр аннотации.

de, Lorgeril M. Незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты, воспаление, атеросклероз и сердечно-сосудистые заболевания. Подячейка Биохимия. 2007; 42: 283-297. Просмотр аннотации.

Даймонд, И. Р., Стереску, А., Пенчарз, П.Б. и Уэльс П. В. Обоснование использования парентеральных омега-3 липидов у детей с синдромом короткой кишки и заболеваниями печени. Педиатр хирургии, ИНТ 2008; 24 (7): 773-778. Просмотр аннотации.

Димитрова-Сумковская, Дж., Дошич-Марковска, Б., Зафирова-Роганович, Д. и Анастасовская, В. Влияние различных пищевых добавок жирных кислот на метаболизм липопротеинов и производство перекисей липидов у гиперлипидемических крыс. Прилози. 2006; 27 (1): 67-86. Просмотр аннотации.

Дубнов Г., Берри Э.М. Омега-6 жирные кислоты и ишемическая болезнь сердца: плюсы и минусы. Curr Atheroscler.Rep 2004; 6 (6): 441-446. Просмотр аннотации.

Думелин, Э. и Таппель, А. Л. Углеводородные газы, образующиеся в процессе перекисного окисления полиненасыщенных жирных кислот in vitro и разложения предварительно образованных гидропероксидов. Липиды 1977; 12 (11): 894-900. Просмотр аннотации.

Эйвиндсон, М., Гронбек, Х., Нильсен, Дж. Н., Фристик, Дж., Фливбьерг, А., Йоргенсен, Л., Винд, И., Мункхольм, П., Йенсен, С., Брандслунд, И.и Hey, H. Инсулиноподобные факторы роста (IGF) и IGF-связывающие белки при активной болезни Крона, леченной омега-3 или омега-6 жирными кислотами и кортикостероидами. Scand. J. Gastroenterol 2005; 40 (10): 1214-1221. Просмотр аннотации.

Эстербауэр, Х. Цитотоксичность и генотоксичность продуктов окисления липидов. Am J Clin Nutr 1993; 57 (5 доп.): 779S-785S. Просмотр аннотации.

Фаринотти, М., Сими, С., Ди, Пьетрантонж К., МакДауэлл, Н., Брайт, Л., Лупо, Д., и Филиппини, Г. Диетические вмешательства при рассеянном склерозе.Кокрановская база данных.Syst.Rev 2007; (1): CD004192. Просмотр аннотации.

Герчек, А., Йилдирим, О., Конья, Д., Бозкурт, С., Озген, С., Килич, Т., Сав, А., и Памир, Н. Воздействие парентеральной эмульсии рыбьего жира ( Омегавен) при заживлении кожных ран у крыс, получавших дексаметазон. JPEN J Parenter, Enteral Nutr 2007; 31 (3): 161-166. Просмотр аннотации.

Гибсон, Р. А., Тьюбнер, Дж. К., Хейнс, К., Купер, Д. М., и Дэвидсон, Г. П. Взаимосвязь между функцией легких и уровнями жирных кислот в плазме у пациентов с муковисцидозом.J Pediatr Gastroenterol Nutr 1986; 5 (3): 408-415. Просмотр аннотации.

Годли П. А., Кэмпбелл М. К., Галлахер П., Мартинсон Ф. Э., Молер Дж. Л. и Сандлер Р. С. Биомаркеры потребления незаменимых жирных кислот и риска карциномы предстательной железы. Эпидемиол. Биомаркеры рака Пред. 1996; 5 (11): 889-895. Просмотр аннотации.

Гримбл, Р.Ф. Иммунное питание. Curr Opin. Gastroenterol 2005; 21 (2): 216-222. Просмотр аннотации.

Гудбьярнасон, С., Бенедиктсдоттир, В. Э., и Гудмундсдоттир, Э.Баланс между омега-3 и омега-6 жирными кислотами в сердечной мышце в связи с диетой, стрессом и старением. World Rev Nutr Diet. 1991; 66: 292-305. Просмотр аннотации.

Hakkarainen, R., Partonen, T., Haukka, J., Virtamo, J., Albanes, D., and Lonnqvist, J. Питание и потребление питательных веществ в отношении психического благополучия. Нутр Ж 9-13-2004; 3: 14. Просмотр аннотации.

Harbige, LS, Layward, L., Morris-Downes, MM, Dumonde, DC, and Amor, S. Защитные эффекты омега-6 жирных кислот при экспериментальном аутоиммунном энцефаломиелите (EAE) в отношении трансформирующего фактора роста-бета 1 (TGF-beta1) повышающая регуляция и повышенная продукция простагландина E2 (PGE2).Clin Exp.Immunol. 2000; 122 (3): 445-452. Просмотр аннотации.

Харрис, У. С. Метаболизм хиломикронов и жирные кислоты омега-3 и омега-6. World Rev Nutr Diet. 1994; 76: 23-25. Просмотр аннотации.

Харрис, В. С., Ассаад, Б., и Постон, В. С. Соотношение жирных кислот омега-6 / омега-3 в тканях и риск ишемической болезни сердца. Am J Cardiol. 8-21-2006; 98 (4A): 19i-26i. Просмотр аннотации.

Харрис, В. С., Мозаффариан, Д., Римм, Э., Крис-Этертон, П., Рудель, Л. Л., Аппель, Л. Дж., Энглер, М. М., Энглер, М. Б., и Сакс, Ф. Омега-6 жирные кислоты и риск сердечно-сосудистых заболеваний: научные рекомендации Подкомитета по питанию Американской кардиологической ассоциации Совета по питанию, физической активности и метаболизму; Совет по уходу за сердечно-сосудистыми заболеваниями; и Совет по эпидемиологии и профилактике. Тираж 2-17-2009; 119 (6): 902-907. Просмотр аннотации.

Хенниг Б., Мирарани П., Рамадасс П., Уоткинс Б. А. и Тоборек М. Активация эндотелиальных клеток сосудов, опосредованная жирными кислотами.Метаболизм 2000; 49 (8): 1006-1013. Просмотр аннотации.

Хенниг Б., Тоборек М. и Макклейн К. Дж. Высокоэнергетические диеты, жирные кислоты и функция эндотелиальных клеток: последствия для атеросклероза. J Am Coll. Nutr 2001; 20 (2 Suppl): 97-105. Просмотр аннотации.

Ходж, Л., Саломея, С.М., Хьюз, Дж. М., Лю-Бреннан, Д., Риммер, Дж., Оллман, М., Панг, Д., Армор, К., и Вулкок, А. Дж. Влияние диетического потребления омега-3 и омега-6 жирных кислот на тяжесть астмы у детей. Eur Respir.J 1998; 11 (2): 361-365. Просмотр аннотации.

Хуанг, Ю.С., Дюфур, Р. и Давиньон, Дж. Влияние введения метиллинолеата на состав фосфолипидных жирных кислот и осмотическую хрупкость эритроцитов у крыс с дефицитом незаменимых жирных кислот. J Am Coll. Nutr 1983; 2 (1): 55-61. Просмотр аннотации.

Хуанг, Ю.С., Мартино, А., Фалардо, П., и Давиньон, Дж. Жирнокислотный состав тканевых фосфолипидов и экскреция простагландинов при гиперлипидемии, индуцированной у крыс имплантацией маммотропной опухоли гипофиза MtT-F4.Липиды 1983; 18 (6): 412-422. Просмотр аннотации.

Hughes-Fulford, M., Tjandrawinata, R.R., Li, C.F. и Sayyah, S. Арахидоновая кислота, омега-6 жирная кислота, индуцирует цитоплазматическую фосфолипазу A2 в клетках карциномы простаты. Канцерогенез 2005; 26 (9): 1520-1526. Просмотр аннотации.

Гумберт П. Функциональные последствия нарушения кожных липидов. Патол. Биол. (Париж) 2003; 51 (5): 271-274. Просмотр аннотации.

Иноуэ, М., Мурас, С. и Окуяма, Х. Ацилкофермент а: фосфолипид-ацилтрансферазы в тромбоцитах свиней различают ненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6.Arch.Biochem.Biophys. 5-15-1984; 231 (1): 29-37. Просмотр аннотации.

Johnson, M., Ostlund, S., Fransson, G., Kadesjo, B., and Gillberg, C. Омега-3 / омега-6 жирные кислоты при синдроме дефицита внимания с гиперактивностью: рандомизированное плацебо-контролируемое исследование у детей и подростки. J.Atten.Disord. 2009; 12 (5): 394-401. Просмотр аннотации.

Джонс, Р., Адель-Альварес, Л. А., Альварес, О. Р., Броддус, Р., и Дас, С. Арахидоновая кислота и колоректальный канцерогенез. Mol.Cell Biochem. 2003; 253 (1-2): 141-149.Просмотр аннотации.

Кафрави, О., Зеруга, М., Стиллвелл, В., и Дженски, Л. Дж. Докозагексаеновая кислота в составе фосфатидилхолина опосредует цитотоксичность более эффективно, чем другие жирные кислоты омега-3 и омега-6. Cancer Lett. 10-23-1998; 132 (1-2): 23-29. Просмотр аннотации.

Канг, Э. С., Олсон, Г., Джаббур, Дж. Т., Соломон, С. С., Хеймберг, М., Сабесин, С., и Гриффит, Дж. Ф. Развитие энцефалопатических признаков, сходных с синдромом Рея у кроликов. Proc.Natl.Acad.Sci.U.S.A 1984; 81 (19): 6169-6173.Просмотр аннотации.

King, VR, Huang, WL, Dyall, SC, Curran, OE, Priestley, JV, и Michael-Titus, AT Жирные кислоты омега-3 улучшают восстановление, тогда как жирные кислоты омега-6 ухудшают исход после травмы спинного мозга в взрослая крыса. J Neurosci. 4-26-2006; 26 (17): 4672-4680. Просмотр аннотации.

Колецко, Б., Абиодун, П. О., Лари, М. Д., Шмид, С., и Бремер, Х. Дж. Сравнение жирнокислотного состава липидных фракций плазмы у детей грудного и раннего возраста из Нигерии и Германии с хорошим питанием.J Pediatr Gastroenterol Nutr 1986; 5 (4): 581-585. Просмотр аннотации.

Laidler, P., Dulinska, J., and Mrozicki, S. Опосредует ли ингибирование экспрессии c-myc противоопухолевую активность лигандов PPAR в клеточных линиях рака простаты? Arch.Biochem.Biophys. 6-1-2007; 462 (1): 1-12. Просмотр аннотации.

Лауретани, Ф., Бандинелли, С., Бартали, Б., Керубини, А., Иорио, А. Д., Бле, А., Джакомини, В., Корси, А. М., Гуральник, Дж. М., и Ферруччи, Л. Омега -6 и омега-3 жирные кислоты предсказывают ускоренное снижение функции периферических нервов у пожилых людей.Eur.J Neurol. 2007; 14 (7): 801-808. Просмотр аннотации.

Lemoyne, M., Van, Gossum A., Kurian, R., Ostro, M., Axler, J., and Jeejeebhoy, K. N. Анализ пентана в выдыхаемом воздухе как показатель перекисного окисления липидов: функциональный тест статуса витамина E. Am J Clin Nutr 1987; 46 (2): 267-272. Просмотр аннотации.

Леви, Э. Важность омега-3 и омега-6 жирных кислот для эффективного метаболизма стеролов в печени. Can.J Cardiol. 1995; 11 Приложение G: 29G-35G. Просмотр аннотации.

Мадани, С., Хичами, А., Черкауи-Малки, М.и Khan, N.A. Диацилглицерины, содержащие жирные кислоты Омега 3 и Омега 6, связываются с RasGRP и модулируют активацию киназы MAP. Журнал J. Biol Chem. 1-9-2004; 279 (2): 1176-1183. Просмотр аннотации.

Махмуд Н. и Вейр Д. Г. Городская диета и болезнь Крона: есть ли связь? Eur.J Gastroenterol Hepatol. 2001; 13 (2): 93-95. Просмотр аннотации.

Мамалакис, Г., Кириакакис, М., Цибинос, Г., Хацис, К., Флури, С., Манцорос, К., и Кафатос, А. Депрессия и сывороточный адипонектин и жирные кислоты омега-3 и омега-6 жирные кислоты у подростков.Pharmacol.Biochem.Behav. 2006; 85 (2): 474-479. Просмотр аннотации.

Мэйпл, К., Макларен, М., Бэнкрофт, А., Хо, М. и Белч, Дж. Дж. Пищевые добавки с омега-3 и омега-6 жирными кислотами снижают индуцированную агрегацию лейкоцитов у здоровых добровольцев. Prostaglandins Leukot.Essent. Fatty Acids 1998; 58 (5): 365-368. Просмотр аннотации.

Marantos, C., Mukaro, V., Ferrante, J., Hii, C., and Ferrante, A. Ингибирование липополисахаридной стимуляции членов семейства MAPK в человеческих моноцитах / макрофагах 4-гидроксиноненалом. , продукт окисленных омега-6 жирных кислот.Am J Pathol. 2008; 173 (4): 1057-1066. Просмотр аннотации.

Марголин, Г., Хастер, Г., Глюк, С.Дж., Спейрс, Дж., Вандегриф, Дж., Иллиг, Э., Ву, Дж., Штрейхер, П., и Трейси, Т. Снижение артериального давления в пожилые люди: двойное слепое перекрестное исследование жирных кислот омега-3 и омега-6. Am J Clin Nutr 1991; 53 (2): 562-572. Просмотр аннотации.

Мартинес М. и Баллабрига А. Влияние парентерального питания с высокими дозами линолеата на развивающуюся печень и мозг человека. Липиды 1987; 22 (3): 133-138.Просмотр аннотации.

Мартинес-Рамирес, М.Дж., Пальма, С., Мартинес-Гонсалес, Массачусетс, Дельгадо-Мартинес, А.Д., де ла Фуэнте, К., и Дельгадо-Родригес, М. пожилой. Eur.J Clin Nutr 2007; 61 (9): 1114-1120. Просмотр аннотации.

Mayer, K., Schmidt, R., Muhly-Reinholz, M., Bogeholz, T., Gokorsch, S., Grimminger, F., and Seeger, W. Мимикрия in vitro дефицита незаменимых жирных кислот в эндотелиальных тканях человека. клетки под действием TNF-альфа омега-3 по сравнению с жирными кислотами омега-6.J. Lipid Res 2002; 43 (6): 944-951. Просмотр аннотации.

McKenzie, KE, Bandyopadhyay, GK, Imagawa, W., Sun, K., and Nandi, S. Омега-3 и омега-6 жирные кислоты и PGE2 стимулируют рост нормальных, но не опухолевых эпителиальных клеток молочной железы мышей: доказательства для изменения сигнальных путей в опухолевых клетках. Prostaglandins Leukot.Essent. Fatty Acids 1994; 51 (6): 437-443. Просмотр аннотации.

Мельник Б. и Плевиг Г. Участвуют ли нарушения метаболизма омега-6 жирных кислот в патогенезе атопического дерматита? Acta Derm.Venereol.Suppl (Stockh) 1992; 176: 77-85. Просмотр аннотации.

Менендес, Дж. А., Роперо, С., Мехми, И., Атлас, Э., Коломер, Р., и Лупу, Р. Сверхэкспрессия и гиперактивность синтазы жирных кислот, ассоциированной с раком груди (онкогенный антиген-519), нечувствительны к нормальному подавлению, индуцированному арахидоновой жирной кислотой, в липогенных тканях, но он избирательно ингибируется опухолевидными альфа-линоленовой и гамма-линоленовой жирными кислотами: новый механизм, с помощью которого диетический жир может изменять онкогенез молочной железы.Int J Oncol. 2004; 24 (6): 1369-1383. Просмотр аннотации.

Метцнер, К. и Людер, В. [Растение омега-3- и омега-6-жирных кислот]. Фарм. Unserer Zeit 2007; 36 (2): 134-141. Просмотр аннотации.

Mickleborough, T. и Gotshall, R. Диетические компоненты с продемонстрированной эффективностью в снижении тяжести астмы, вызванной физической нагрузкой. Sports Med 2003; 33 (9): 671-681. Просмотр аннотации.

Миллс, Д. Е. Диетические жирные кислоты омега-3 и омега-6 и сердечно-сосудистые реакции на прессорные и депрессорные стимулы.World Rev Nutr Diet. 1991; 66: 349-357. Просмотр аннотации.

Молер, Э. Р., III, Ривен, П., Стегнер, Дж. Э., Файнберг, Н. С. и Хэтэуэй, Д. Р. Метод газовой хроматографии с использованием фотоионизационного детектирования для определения пентана в выдыхаемом воздухе. J Chromatogr.B Biomed.Appl. 10-25-1996; 685 (2): 201-209. Просмотр аннотации.

Мур, С. А., Йодер, Э. и Спектор, А. А. Роль гематоэнцефалического барьера в образовании длинноцепочечных жирных кислот омега-3 и омега-6 из предшественников незаменимых жирных кислот.J Neurochem. 1990; 55 (2): 391-402. Просмотр аннотации.

Муньос, С.Е., Пьегари, М., Гусман, К.А., и Эйнард, А.Р. Дифференциальные эффекты диетического масла энотеры, зизифуса мистола и кукурузного масла, а также дефицита незаменимых жирных кислот на прогрессирование аденокарциномы молочной железы мыши. Питание 1999; 15 (3): 208-212. Просмотр аннотации.

Мерфи, М. Г. и Бичко, З. Влияние мембранных полиненасыщенных жирных кислот на функцию аденозиновых рецепторов в интактных клетках нейробластомы N1E-115. Biochem.Cell Biol 1990; 68 (1): 392-395. Просмотр аннотации.

Мюррей, М. Дж., Канази, Г., Мукабари, К., Тазелаар, Х. Д. и Демишель, С. Дж. Влияние эйкозапентаеновой и гамма-линоленовой кислот (пищевых липидов) на состав и функцию легочного сурфактанта во время эндотоксемии свиней. Chest 2000; 117 (6): 1720-1727. Просмотр аннотации.

Nielsen, AA, Jorgensen, LG, Nielsen, JN, Eivindson, M., Gronbaek, H., Vind, I., Hougaard, DM, Skogstrand, K., Jensen, S., Munkholm, P., Brandslund, Я.Жирные кислоты омега-3 подавляют увеличение провоспалительных цитокинов у пациентов с активной болезнью Крона по сравнению с жирными кислотами омега-6. Алимент.Фармакол.Тер. 2005; 22 (11-12): 1121-1128. Просмотр аннотации.

Nielsen, AA, Nielsen, JN, Gronbaek, H., Eivindson, M., Vind, I., Munkholm, P., Brandslund, I., and Hey, H. Воздействие энтеральных добавок, обогащенных омега-3 жирными кислотами. кислоты и / или омега-6 жирные кислоты, соединения аргинина и рибонуклеиновой кислоты на уровни лептина и статус питания при активной болезни Крона, леченной преднизолоном.Пищеварение 2007; 75 (1): 10-16. Просмотр аннотации.

Никкари, Т. Жирные кислоты сыворотки и ишемическая болезнь сердца у населения Финляндии. Prog. Lipid Res 1986; 25 (1-4): 437-450. Просмотр аннотации.

Новак, Э. М., Дайер, Р. А., и Иннис, С. М. Высокое содержание жирных кислот омега-6 в рационе способствует снижению уровня докозагексаеновой кислоты в развивающемся головном мозге и подавляет рост вторичных нейритов. Brain Res 10-27-2008; 1237: 136-145. Просмотр аннотации.

О’Коннор, Т. П., Робак, Б. Д., Петерсон, Ф. Дж., Локеш, Б., Кинселла, Дж. Э. и Кэмпбелл, Т. С. Влияние диетических жирных кислот омега-3 и омега-6 на развитие индуцированных азасерином предопухолевых поражений в поджелудочной железе крыс. J Natl.Cancer Inst. 6-7-1989; 81 (11): 858-863. Просмотр аннотации.

Окуяма, Х., Итикава, Ю., Сан, Ю., Хамазаки, Т. и Лэндс, Ю.Е. Рак, распространенный в США, стимулируется жирными кислотами омега-6 и большим количеством животных жиров, но подавляется омега-3. жирные кислоты и холестерин. World Rev Nutr Diet. 2007; 96: 143-149. Просмотр аннотации.

Палмблад, Дж., Ваннемахер, Р. В., Салем, Н., младший, Кунс, Д. Б., и Райт, Д. Г. Дефицит незаменимых жирных кислот и функция нейтрофилов: исследования полного парентерального питания без содержания липидов на обезьянах. J. Lab Clin Med 1988; 111 (6): 634-644. Просмотр аннотации.

Палмер Р. М. и Уол К. В. Синтез и распад белка в изолированной мышце. Влияние жирных кислот омега-3 и омега-6. Biochem.J 3-1-1987; 242 (2): 615-618. Просмотр аннотации.

Пан, Дж. И Чанг, Ф. Л. Образование аддуктов циклического дезоксигуанозина из полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6 в окислительных условиях.Chem Res Toxicol. 2002; 15 (3): 367-372. Просмотр аннотации.

Peck, MD, Mantero-Atienza, E., Miguez-Burbano, MJ, Lu, Y., Fletcher, MA, Shor-Posner, G., и Baum, MK. Профиль этерифицированных жирных кислот в плазме изменяется на ранней стадии ВИЧ. -1 инфекция. Липиды 1993; 28 (7): 593-597. Просмотр аннотации.

Пинна А., Пиччинини П. и Карта Ф. Влияние пероральной линолевой и гамма-линоленовой кислоты на дисфункцию мейбомиевых желез. Роговица 2007; 26 (3): 260-264. Просмотр аннотации.

Querques, Г., Руссо В., Бароне А., Якулли К. и Делле Ночи Н. [Эффективность лечения незаменимыми жирными кислотами омега-6 до и после фоторефракционной кератэктомии]. J Fr Ophtalmol. 2008; 31 (3): 282-286. Просмотр аннотации.

Рао Р. и Локеш Б. Р. Пищевая оценка структурированного липида, содержащего омега-6 жирную кислоту, синтезированного из кокосового масла у крыс. Mol.Cell Biochem. 2003; 248 (1-2): 25-33. Просмотр аннотации.

Рашид, С., Джин, Ю., Экоффье, Т., Барабино, С., Шаумберг, Д.А., и Дана, М.R. Актуальные омега-3 и омега-6 жирные кислоты для лечения сухого глаза. Arch.Ophthalmol. 2008; 126 (2): 219-225. Просмотр аннотации.

Раз, Р. и Габис, Л. Незаменимые жирные кислоты и синдром дефицита внимания с гиперактивностью: систематический обзор. Dev.Med Child Neurol. 2009; 51 (8): 580-592. Просмотр аннотации.

Ричардсон, А.Дж., Цихларова, Э. и Росс, М.А. Концентрации жирных кислот омега-3 и омега-6 в мембранах красных кровяных телец связаны с шизотипическими признаками у здоровых взрослых. Простагландины лейкот.Ессент. Жирные кислоты 2003; 69 (6): 461-466. Просмотр аннотации.

Sauerwald, T. U., Hachey, D. L., Jensen, C. L., Chen, H., Anderson, R. E. и Heird, W. C. Промежуточные продукты в эндогенном синтезе C22: 6 омега-3 и C20: 4 омега-6 доношенными и недоношенными детьми. Pediatr Res 1997; 41 (2): 183-187. Просмотр аннотации.

Сети, Х., Лейкин-Френкель, А. и Вернер, Х. Влияние жирных кислот омега-3 и омега-6 на передачу сигналов рецептора IGF-I в клетках колоректального рака. Arch.Physiol Biochem. 2009; 115 (3): 127-136.Просмотр аннотации.

Siguel, E. N. и Lerman, R.H. Измененный метаболизм жирных кислот у пациентов с ангиографически подтвержденной болезнью коронарной артерии. Метаболизм 1994; 43 (8): 982-993. Просмотр аннотации.

Симопулос, А. П. Эволюционные аспекты диеты, соотношение омега-6 / омега-3 и генетическая изменчивость: последствия для питания при хронических заболеваниях. Биомедицин. 2006; 60 (9): 502-507. Просмотр аннотации.

Симопулос, А. П. Важность соотношения омега-6 / омега-3 жирных кислот при сердечно-сосудистых и других хронических заболеваниях.Exp.Biol Med (Maywood.) 2008; 233 (6): 674-688. Просмотр аннотации.

Симопулос, А. П. Важность соотношения незаменимых жирных кислот омега-6 / омега-3. Биомедицин. 2002; 56 (8): 365-379. Просмотр аннотации.

Симопулос, А. П. Соотношение жирных кислот омега-6 / омега-3, генетическая изменчивость и сердечно-сосудистые заболевания. Азиатско-Тихоокеанский регион. J. Clin Nutr 2008; 17 Приложение 1: 131-134. Просмотр аннотации.

Сингх Б., Лаузон Дж., Венкатраман Дж., Томсон А. Б., Раджотт Р. В. и Кландинин М. Т.Влияние высоких / низких уровней линолевой кислоты в рационе на функцию и состав жирных кислот Т-лимфоцитов нормальных и диабетических крыс. Diabetes Res 1988; 8 (3): 129-134. Просмотр аннотации.

Sobczak, S., Honig, A., Christophe, A., Maes, M., Helsdingen, RW, De Vriese, SA, и Riedel, WJ Снижение холестерина липопротеинов высокой плотности и повышение уровня полиненасыщенных жирных кислот омега-6 в родственники первой степени родства пациентов с биполярным расстройством. Psychol.Med 2004; 34 (1): 103-112. Просмотр аннотации.

Соча, П., Koletzko, B., Pawlowska, J., and Socha, J. Статус незаменимых жирных кислот у детей с холестазом в зависимости от концентрации билирубина в сыворотке. J Pediatr 1997; 131 (5): 700-706. Просмотр аннотации.

Соха, П., Колецко, Б., Святковска, Э., Павловска, Дж., Столярчик, А., и Соха, Дж. Метаболизм незаменимых жирных кислот у младенцев с холестазом. Acta Paediatr. 1998; 87 (3): 278-283. Просмотр аннотации.

Sonestedt, E., Gullberg, B., and Wirfalt, E. И изменение пищевых привычек в прошлом, и статус ожирения могут влиять на связь между диетическими факторами и раком груди в постменопаузе.Общественное здравоохранение Nutr 2007; 10 (8): 769-779. Просмотр аннотации.

Стивенс, Л. Дж., Зенталл, С. С., Абате, М. Л., Кучек, Т., и Берджесс, Дж. Р. Омега-3 жирные кислоты у мальчиков с проблемами поведения, обучения и здоровья. Physiol Behav. 1996; 59 (4-5): 915-920. Просмотр аннотации.

Сторлиен, Л. Х., Дженкинс, А. Б., Чизолм, Д. Дж., Паско, В. С., Хоури, С., и Креген, Е. В. Влияние состава пищевых жиров на развитие инсулинорезистентности у крыс. Связь с мышечным триглицеридом и омега-3 жирными кислотами в мышечном фосфолипиде.Диабет 1991; 40 (2): 280-289. Просмотр аннотации.

Stroh, S. и Elmadfa, I. [Исследования in vitro влияния различных пропорций смеси омега-3 и омега-6 жирных кислот на агрегацию тромбоцитов и синтез тромбоксана в тромбоцитах человека]. Z.Ernahrungswiss. 1991; 30 (3): 192-200. Просмотр аннотации.

Суреш, Ю. и Дас, У. Н. Длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты и химически индуцированный сахарный диабет: эффект омега-6 жирных кислот. Питание 2003; 19 (2): 93-114. Просмотр аннотации.

Танака, Т., Шен, Дж., Абекасис, Г.Р., Кисиалиу, А., Ордовас, Дж. М., Гуральник, Дж. М., Синглтон, А., Бандинелли, С., Керубини, А., Арнетт, Д., Цай , М.Ю., и Ферруччи, Л. Исследование ассоциации полиненасыщенных жирных кислот в плазме крови в рамках исследования InCHIANTI. PLoS.Genet. 2009; 5 (1): e1000338. Просмотр аннотации.

Таттерсолл, А. Л. и Уилкинс, Р. Дж. Влияние гексозаминов и омега-3 / омега-6 жирных кислот на регуляцию pH обработанными интерлейкином 1 изолированными хондроцитами суставов крупного рогатого скота.Pflugers Arch. 2008; 456 (3): 501-506. Просмотр аннотации.

Тимур С., Онал С., Акилмаз Э. и Телефонку А. Ферментный электрод на основе липоксигеназы, иммобилизованной в желатине, для селективного определения незаменимых жирных кислот. Artif.Cells Blood Substit.Immobil.Biotechnol. 2003; 31 (3): 329-337. Просмотр аннотации.

Трибол, Э. Что случилось, не навреди? Проблема диетических жирных кислот омега-6. Prostaglandins Leukot.Essent. Fatty Acids 2009; 80 (1): 78-79. Просмотр аннотации.

Цо, П.и Хаяси, Х. Физиология и регуляция кишечной абсорбции и транспорта омега-3 и омега-6 жирных кислот. Adv. Prostaglandin Thromboxane Leukot. Res 1989; 19: 623-626. Просмотр аннотации.

Вентура, Х. О., Милани, Р. В., Лави, К. Дж., Смарт, Ф. У., Стэплтон, Д. Д., Тупс, Т. С., и Прайс, Х. Л. Циклоспорин-индуцированная гипертензия. Эффективность омега-3 жирных кислот у пациентов после трансплантации сердца. Тираж 1993; 88 (5 Pt 2): II281-II285. Просмотр аннотации.

Ямада, Т., Strong, JP, Ishii, T., Ueno, T., Koyama, M., Wagayama, H., Shimizu, A., Sakai, T., Malcom, GT, and Guzman, MA Атеросклероз и омега-3 жирные кислоты среди населения рыбацкой и фермерской деревень в Японии. Атеросклероз 2000; 153 (2): 469-481. Просмотр аннотации.

Йе, Э., Вуд, Р. Д. и Сквайрс, Э. Дж. Влияние липидного состава плазмы на активность факторов V, VII и X у кур-несушек, восприимчивых к одностороннему белому леггорну и геморрагическому синдрому жирной печени.Br.Poult.Sci. 2008; 49 (6): 760-769. Просмотр аннотации.

Чжоу, С. и Декер, Э. А. Способность аминокислот, дипептидов, полиаминов и сульфгидрилов гасить гексаналь, продукт окисления насыщенных альдегидных липидов. J. Agric. Food Chem., 1999; 47 (5): 1932-1936. Просмотр аннотации.

Андриоли Г., Карлетто А., Гуарини П. и др. Дифференциальные эффекты пищевых добавок с рыбьим жиром или соевым лецитином на адгезию тромбоцитов человека. Тромб Хемост 1999; 82: 1522-7. Просмотр аннотации.

Совет по пищевым продуктам и питанию, Институт медицины.Нормы потребления энергии, углеводов, клетчатки, жиров, жирных кислот, холестерина, белков и аминокислот (макроэлементов) с пищей. Вашингтон, округ Колумбия: National Academy Press, 2002. Доступно по адресу: http://www.nap.edu/books/030

73/html/.

Совет по пищевым продуктам и питанию, Институт медицины. Рекомендуемая диета для
Энергия, углеводы. Клетчатка, жир, жирные кислоты, холестерин, белок и аминокислоты. Вашингтон, округ Колумбия: National Academy Press, 2005. Доступно по адресу: http://www.nap.edu/books/03051/html/

Gibson RA.Длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты и развитие младенцев (передовая статья). Ланцет 1999; 354: 1919.

Годли PA. Потребление незаменимых жирных кислот и риск рака груди. Лечение рака груди, 1995; 35: 91-5. Просмотр аннотации.

Харвей С., Бьерве К.С., Третли С. и др. Предиагностический уровень жирных кислот в фосфолипидах сыворотки: жирные кислоты омега-3 и омега-6 и риск рака простаты. Int J Cancer 1997; 71: 545-51. Просмотр аннотации.

Lapillonne A, Pastor N, Zhuang W., Scalabrin DMF.У младенцев, получающих смесь с добавлением длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот, снижается частота респираторных заболеваний и диареи в течение первого года жизни. BMC Pediatr. 2014; 14: 168. Просмотр аннотации.

Левенталь Л.Дж., Бойс Э.Г., Цурье РБ. Лечение ревматоидного артрита гаммалиноленовой кислотой. Энн Интерн Мед, 1993; 119: 867-73. Просмотр аннотации.

Лукас А., Стаффорд М., Морли Р. и др. Эффективность и безопасность добавления длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот в молочные смеси для младенцев: рандомизированное исследование.Ланцет 1999; 354: 1948-54. Просмотр аннотации.

Маллой MJ, Кейн JP. Средства, применяемые при гиперлипидемии. В: Б. Кацунг, изд. Фундаментальная и клиническая фармакология. 4-е изд. Норвальд, Коннектикут: Эпплтон и Ланге, 1989.

Новичок Л.М., Кинг И.Б., Виклунд К.Г., Стэнфордский университет. Связь жирных кислот с риском рака простаты. Простата 2001; 47: 262-8. Просмотр аннотации.

Noguchi M, Rose DP, Earashi M, Miyazaki I. Роль жирных кислот и ингибиторов синтеза эйкозаноидов в карциноме молочной железы.Онкология 1995; 52: 265-71. Просмотр аннотации.

Ричардсон А.Дж., Монтгомери П. Исследование Оксфорд-Дарем: рандомизированное контролируемое исследование пищевых добавок с жирными кислотами у детей с нарушением координации развития. Педиатрия 2005; 115: 1360-6. Просмотр аннотации.

Роза DP. Механическое обоснование в поддержку диетической профилактики рака. Prev Med 1996; 25: 34-7. Просмотр аннотации.

Taha AY, Cheon Y, Faurot KF и др. Снижение содержания жирных кислот омега-6 в рационе увеличивает биодоступность полиненасыщенных жирных кислот омега-3 в пулах липидов плазмы человека.Простагландины Лейкот Эссен жирные кислоты. 2014; 90 (5): 151-7 Просмотр аннотации.

Willatts P, Forsyth S, Agostoni C, Casaer P, Riva, E, Boehm G. Влияние добавления длинноцепочечных ПНЖК в детские смеси на когнитивные функции в более позднем детстве. Am J Clin Nutr. 2013; 98 (доп.): 536С-42С. Просмотр аннотации.

незаменимых жирных кислот и здоровье кожи | Институт Линуса Полинга

См. Статью

«Обзор состояния кожи».

Сводка

    • Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) омега-6 (n-6) и омега-3 (n-3) играют решающую роль в нормальном функционировании и внешнем виде кожи. (Дополнительная информация)
    • Метаболизм незаменимых жирных кислот (EFA), линолевой кислоты (LA; 18: 2n-6) и α-линоленовой кислоты (ALA; 18: 2n-3) ограничен в коже; Поэтому длинноцепочечные производные LA и ALA считаются условно незаменимыми питательными веществами для кожи. (Дополнительная информация)
    • ПНЖК омега-6 играют особую роль в структурной целостности и барьерной функции кожи. (Дополнительная информация)
    • ПНЖК омега-6 и омега-3 образуют мощные сигнальные молекулы, называемые эйкозаноидами, которые влияют на воспалительную реакцию кожи. (Дополнительная информация)
    • Как местное применение, так и пероральные добавки являются эффективными средствами доставки НЖК в кожу и в системный кровоток. (Дополнительная информация)
    • Потребление масел, богатых n-6 и n-3 жирными кислотами, может изменить состав жирных кислот и содержание эйкозаноидов в эпидермисе. (Дополнительная информация)
    • Пищевые добавки и местное применение некоторых ПНЖК омега-3 ослабляют вызванное УФ-излучением фотоповреждение, внешние признаки старения кожи и воспалительные реакции кожи. (Дополнительная информация)
    • Пищевые добавки с определенными жирными кислотами омега-6 облегчают симптомы, связанные с чувствительностью кожи и воспалительными кожными заболеваниями. (Дополнительная информация)
    • В этой главе основное внимание уделяется роли EFA в здоровой коже и не обсуждается обширная литература, посвященная добавкам EFA при псориазе, экземе, атопическом дерматите и других воспалительных заболеваниях кожи.

Обзор

В серии исследований, начатой ​​в 1929 году, Джордж и Милдред Берр определили важность некоторых жирных кислот, скармливая крысам диету, полностью лишенную жира (1, 2).У крыс, лишенных жира, развились видимые кожные аномалии, увеличилась потеря воды через кожу (также называемая трансэпидермальной потерей воды (TEWL)), задержка роста и нарушение репродуктивной функции. Посредством систематического введения масел с определенными комбинациями жирных кислот в рационы для спасателей было определено, что масла, богатые определенными полиненасыщенными жирными кислотами (кукурузное масло, льняное масло), могут полностью устранить дефекты кожи у животных с дефицитом, в то время как масла, содержащие только насыщенные жирные кислоты ( кокосовое масло, сливочное масло) оказались безрезультатными.Точно так же дефицит незаменимых жирных кислот (EFAD) у людей клинически проявляется дерматитом (шелушение и сухость кожи) и повышенным TEWL (3, 4). Кожные аномалии, связанные с EFAD, побудили ученых исследовать влияние добавок незаменимых жирных кислот (EFA) как местно, так и с помощью диеты на здоровье кожи.

EFAs — это тип полиненасыщенных жирных кислот (PUFA), которые не могут быть синтезированы в нашем организме и поэтому должны быть получены с пищей.НЖК задокументированы роли как в дермальном, так и в эпидермальном слоях кожи, а внешний вид кожи связан с ее функциональным здоровьем. Существует два класса EFA: жирные кислоты омега-6 (n-6) и омега-3 (n-3). Линолевая кислота (LA) является исходным соединением n-6 PUFA; α-линоленовая кислота (ALA) является исходным соединением n-3 PUFA. Из этих двух исходных соединений организм синтезирует производные с более длинной цепью, которые также играют важную роль в здоровой коже.

Таблица 1.Сокращения
Жирные кислоты Омега-6 ПНЖК Линолевая кислота LA
γ-линоленовая кислота GLA
Дигомо-γ-линоленовая кислота DGLA
Арахидоновая кислота AA
Омега-3 ПНЖК α-линоленовая кислота ALA
Эйкозатетраеновая кислота ETA
Эйкозапентаеновая кислота EPA
Докозагексаеновая кислота DHA
Эйкозаноиды Гидроксижирные кислоты 13-гидроксиоктадекадиеновая кислота 13-HODE
12-гидроксиэйкозатетраеновая кислота 12-HETE
15-гидроксиэйкозатриеновая кислота 15-HETrE
15-гидроксиэйкозатетраеновая кислота 15-HETE
15-гидроксиэйкозапентаеновая кислота 15-HEPE
17-гидроксидокозагексаеновая кислота 17-HoDHE
Простагландины Простагландин E2 PGE2
Простагландин E3 PGE3
Ферменты Циклооксигеназа COX
Липоксигеназа LOX
Фосфолипаза А2 PLA2

Содержание и доступность

Кожа состоит из двух основных слоев, эпидермиса и дермы, каждый из которых состоит из специализированных типов клеток, которые вносят свой вклад в уникальные свойства этого слоя.Эпидермис состоит из кератиноцитов в различных стадиях дифференцировки и в основном выполняет барьерную функцию, предотвращая потерю воды и вторжение микробов и токсинов. Основная функция дермы, состоящей в основном из коллагена и эластина, заключается в обеспечении физической и питательной поддержки эпидермиса (5) (см. Статью о микронутриентах и ​​здоровье кожи).

Эпидермальные липиды

Сам эпидермис состоит из слоев с разными типами клеток и липидным составом (6).В нижних слоях эпидермиса кератиноциты делятся, дифференцируются и метаболически активны. Здесь EFAs включены в эпидермальные фосфолипиды в плазматических мембранах кератиноцитов и мембранных органеллах (7). Роговой слой (SC), самый верхний слой эпидермиса, состоит из терминально дифференцированных кератиноцитов, называемых корнеоцитами, заключенных в белковый и липидный матрикс; именно эта внеклеточная липидная матрица обеспечивает барьерные функции кожи (см. рисунок 1 в статье о микронутриентах и ​​здоровье кожи).Дифференцирующиеся кератиноциты доставляют барьерный липид в SC посредством мембраносвязанной секреторной органеллы, называемой ламеллярным телом (LB). LB содержат смесь липидов, которые вытесняются из LB и образуют листы (ламеллы), покрывающие корнеоциты SC (7, 8).

Линолевая кислота (ЛК), наиболее часто встречающаяся в эпидермисе ПНЖК (7, 9, 10), избирательно вставляется в два липидных соединения в СК: ацилглюкозилцерамид и ацилцерамид (7, 11, 12). Керамиды — это особый тип липидов, известный как сфинголипид, состоящий из остова сфингозина с присоединенными жирными кислотами; церамиды составляют от 40 до 50% липидов в СК (7).Наличие LA в SC-керамидах напрямую коррелирует с барьерной функцией кожи (12).

Существенная роль LA в барьерной функции была определена в нескольких экспериментах на животных, аналогичных тем, которые были проведены Burr и Burr (1, 2). Дефицит EFA (EFAD) был вызван кормлением животных диетой с гидрогенизированным кокосовым маслом (в которой полностью отсутствуют EFA), и была оценена способность определенных видов жирных кислот устранять кожные и биохимические симптомы EFAD. Добавки с сафлоровым маслом или маслом примулы устраняли симптомы дефицита, в то время как добавление рыбьего жира менхадена не оказало никакого эффекта (, таблица 2, ) (13, 14).Очищенные препараты LA также могут восстанавливать барьерную функцию у крыс EFAD (12) и мышей (15), тогда как препараты, богатые омега-3, не оказывали никакого эффекта. Эти исследования подтверждают особую роль ПНЖК омега-6 и, в частности, LA, на барьерную функцию кожи.

Таблица 2. Масла, используемые в исследованиях кормления для обогащения определенных типов жирных кислот. Обратите внимание, что масло не является чистым составом, и дополнительные жирные кислоты присутствуют в более низких количествах.
Масло Самый обильный ПНЖК
Омега-6 богатый
Масло подсолнечное LA
Сафлоровое масло LA
Масло примулы вечерней GLA
Масло огуречника GLA
Богатые Омега-3
Льняное масло ALA
Рыбий жир Menhaden EPA и DHA
С дефицитом EFA
Кокосовое масло Нет

Арахидоновая кислота (АК) является второй по распространенности ПНЖК в эпидермисе, составляя примерно 9% от общего количества жирных кислот эпидермиса (10).Это структурный компонент фосфатидилинозитола и фосфатидилсерина, фосфолипидов, обнаруженных в мембранах эпидермальных кератиноцитов. АК может высвобождаться из фосфолипидов ферментом фосфолипазой A2 (PLA2) и служит основным источником эпидермальных эйкозаноидов, мощных медиаторов воспалительного ответа (7, 13).

Омега-3 НЖК составляют менее 2% от общего количества жирных кислот эпидермиса (12, 16). Хотя они не накапливаются в коже в значительной степени, n-3 жирные кислоты играют важную иммуномодулирующую роль (17).Кроме того, пищевая добавка может обогащать длинноцепочечные n-3 жирные кислоты в эпидермисе, значительно изменяя состав жирных кислот и содержание эйкозаноидов в коже (18, 19).

Кожные липиды

Основная функция дермы — обеспечивать физическую и питательную поддержку эпидермиса (5). Роль EFAs в дерме, по-видимому, связана с производством ими сигнальных молекул, которые опосредуют воспалительную реакцию. Повреждение кожного коллагена регулирует старение кожи, а n-3 EFA могут ослаблять УФ-индуцированное фотостарение за счет каскадов передачи сигнала, которые минимизируют повреждение коллагена (см. Фотостарение).

Кроме того, есть доказательства того, что метаболиты жирных кислот, продуцируемые в дерме, могут действовать на клетки эпидермиса (20, 21). Очищенные экстракты и фибробласты нормальной кожи человека были использованы для изучения метаболизма АК в дерме. В этих исследованиях противовоспалительный эйкозаноид 15-HETE был идентифицирован как основной метаболит АК в дерме и, как было показано, ингибирует образование провоспалительного эйкозаноида 12-HETE в эпидермисе (20). Интересно, что взаимодействие между дермой и эпидермисом, по-видимому, является центральным в псориазе, воспалительном состоянии кожи, характеризующемся гиперпролиферацией эпидермиса и образованием бляшек (21).Однако эта статья посвящена здоровой коже и не рассматривает взаимосвязь между НЖК и различными кожными заболеваниями.

Обмен липидов в коже

Десатурация и удлинение жирных кислот

Кожа — метаболически активный орган. Насыщенные жирные кислоты, мононенасыщенные жирные кислоты (МНЖК), холестерин и церамиды могут синтезироваться и модифицироваться в коже; однако EFA должны быть получены из экзогенных источников. Кроме того, в отличие от печени, в коже отсутствует ферментативный механизм, необходимый для превращения LA и ALA в их длинноцепочечные метаболиты.В частности, наблюдается дефицит активности дельта-6 и дельта-5 десатуразы, ферментов, которые добавляют двойные связи к цепям жирных кислот, тем самым превращая LA в γ-линоленовую кислоту (GLA) и арахидоновую кислоту (AA), а ALA в эйкозапентаеновую кислоту. (EPA) ( Рисунок 1 ) (9, 10). Из-за неспособности кожи производить эти длинноцепочечные метаболиты, GLA, AA, EPA и DHA также считаются необходимыми питательными веществами для кожи (9).

Хотя активность десатуразы не обнаруживается, активность элонгазы сохраняется в эпидермисе (9, 10).Таким образом, дигомо-γ-линоленовая кислота (DGLA) может быть синтезирована из GLA в эпидермисе, когда GLA поступает экзогенно. Считается, что метаболиты DGLA обладают противовоспалительными свойствами, поэтому в нескольких исследованиях изучалось влияние местных и диетических добавок с маслами, богатыми GLA, на воспалительные состояния кожи (5, 16, 22).

Производство эйкозаноидов в коже

Эйкозаноиды — это большой класс сигнальных молекул, который включает простагландины (PG), тромбоксаны, лейкотриены, моно- и полигидроксижирные кислоты и липоксины.Эти соединения производятся из n-6 и n-3 ПНЖК под действием ферментов, известных как циклооксигеназы (COX) и липоксигеназы (LOX) (, рис. 2, ) (23).

Циклооксигеназа

Кожа экспрессирует две изоформы циклооксигеназы: конститутивный ЦОГ-1 и индуцибельный ЦОГ-2. ЦОГ-2 индуцируется в ответ на активные формы кислорода (АФК) и ультрафиолетовое излучение (УФИ), что приводит к увеличению продукции простагландинов из субстратов АА и ЭПК (24).В частности, АК превращается в PGE2, основной фактор, вызывающий воспаление, вызванное УФ-излучением, и иммуносупрессию. EPA превращается в PGE3, менее мощный воспалительный эйкозаноид. Повышение доступности EPA посредством диеты или местного применения сдвигает содержание ПНЖК и эйкозаноидов в коже до профиля n-3, тем самым ослабляя негативные эффекты воздействия ультрафиолета (см. Фотозащита).

Липоксигеназа

Кожа млекопитающих экспрессирует изоформы фермента 5-, 12- и 15-липоксигеназы (LOX) (25).Ферменты LOX производят эйкозаноиды, известные как гидроксижирные кислоты, из ПНЖК омега-3 и омега-6 (см. , рис. 2, выше). 5- и 12-LOX продуцируют моногидроксижирные кислоты с сильным хемоаттрактантным и провоспалительным действием; С другой стороны, продукты 15-LOX обладают антипролиферативным и противовоспалительным действием на кожу (25).

Эксперименты с использованием культур клеток кератиноцитов человека и выделенных экстрактов кожи демонстрируют, что УФ-облучение снижает экспрессию 12-LOX, но увеличивает экспрессию 15-LOX (26).Кроме того, метаболиты 15-LOX ингибируют экспрессию 12-LOX и образование его провоспалительного продукта, 12-HETE (20, 26). Примечательно, что COX-2 также индуцируется УФ-излучением, и существует организованный паттерн экспрессии эйкозаноидов, производных от COX и LOX, которые опосредуют ответ на УФ-излучение (см. Фотозащита) (27).

Помимо воздействия ультрафиолета, диетические вмешательства могут влиять на содержание эйкозаноидов в коже. Кормление кукурузным маслом или сафлоровым маслом (оба богатые LA) нормальным морским свинкам и морским свинкам с дефицитом EFA приводит к увеличению содержания 13-HODE в эпидермисе (16) и подавлению эпидермальной гиперпролиферации, характерной для EFAD (28).EPA и DHA также могут превращаться в моногидроксижирные кислоты с помощью 15-LOX, образуя 15-HEPE и 17-HoDHE, соответственно (16). DGLA приводит к образованию 15-HETrE, который оказывает наиболее сильное противовоспалительное действие in vitro среди моногидроксижирных кислот (22). Исследования кормления морских свинок показывают, что добавление рыбьего жира или масла бурачника может значительно изменить как состав жирных кислот, так и уровни соответствующих производных гидроксижирных кислот в эпидермисе (29, 30). По этой причине добавки с рыбьим жиром и маслами, богатыми ГЛК, были исследованы для лечения воспалительных заболеваний кожи, таких как псориаз, экзема и атопический дерматит.

Таким образом, в коже существует сложное взаимодействие между метаболитами, генерируемыми LOX и COX. УФ-облучение может влиять на активность ферментов LOX и COX, изменяя, таким образом, типы и соотношения эйкозаноидов, продуцируемых из предшественников PUFA. Пищевые добавки и местное применение определенных ПНЖК могут обогащать конкретный исходный субстрат, тем самым влияя на эйкозаноиды, продуцируемые LOX и COX как на исходном уровне, так и в ответ на воздействие УФ-излучения.

Дефицит

Дефицит незаменимых жирных кислот (EFAD) значительно влияет на функцию и внешний вид кожи.EFAD характеризуется гиперпролиферацией эпидермиса, дерматитом и повышенной трансэпидермальной потерей воды (TEWL). TEWL отражает целостность барьерной функции кожи и напрямую зависит от состава структурных липидов EFA в роговом слое.

У людей дерматит может отсутствовать в течение нескольких недель или месяцев, в то время как биохимические признаки EFAD проявляются в течение нескольких дней или недель (31). Биохимически EFAD характеризуется присутствием медовой кислоты (20: 3n-9) в фосфолипидах плазмы.Во время EFAD кислота медовухи вырабатывается из непропорционального количества жирных кислот омега-9 в отсутствие жирных кислот омега-6 и омега-3. Поскольку медовая кислота не вырабатывается у людей с избытком EFA, ее присутствие в плазме и структурных липидах кожи является диагностическим признаком EFAD (см. Статью о незаменимых жирных кислотах).

Доставка

Диета

Состав жирных кислот кожи можно значительно изменить с помощью диеты (13, 18, 29, 30, 32).Жиры всасываются в кишечнике внутри липопротеиновых частиц, называемых хиломикронами, и обрабатываются печенью для доставки в периферические ткани, такие как кожа. Пищевые НЖК могут доставляться в эпидермис посредством клеточного поглощения посредством рецепторов липопротеинов и переносчиков жирных кислот в эпидермальных кератиноцитах (8, 17). Исследования по маркировке морских свинок показали, что проглоченная АЛК накапливается в коже и шерсти, а также в мышцах, костях и жировой ткани (33, 34). Предположительно, содержащаяся в пище АЛК накапливается в сальных железах, а затем доставляется в виде свободных жирных кислот к шерсти и поверхности кожи (34).Как более подробно обсуждается в нижеследующих разделах, масла, богатые различными видами жирных кислот, широко использовались в исследованиях кормления как животных, так и людей для оценки влияния НЖК на здоровье кожи (см. «Функции здоровой кожи»).

Актуальные

Местное нанесение также является успешным путем доставки EFA к коже. Симптомы дефицита EFA (EFAD) как у животных (12, 15), так и у людей (4, 35) можно обратить вспять путем местного применения или приема масел, богатых LA.

Prottey et al. сравнивали эффективность местного применения оливкового масла и масла семян подсолнечника для коррекции кожных симптомов EFAD у людей (4, 35). Масло семян подсолнечника (250 мг) увеличивало содержание LA в эпидермисе, нормализовало TEWL и уменьшало шелушение кожи после двух недель ежедневного нанесения на предплечье (4). Ни один из этих параметров кожи не изменился у контрольных субъектов, получавших местное подсолнечное масло в отсутствие EFAD. Биохимические нарушения EFAD также были скорректированы путем местного применения подсолнечного масла (35), что указывает на то, что доставленные через кожу НЖК в конечном итоге попадают в системный кровоток.Исследования на животных моделях EFAD подтверждают наблюдения у пациентов с EFAD. После 15 дней нанесения сафлорового масла (примерно 1,5% от общей калорийности) на небольшую внутрилопаточную область у крыс EFAD, содержание LA и арахидоновой кислоты (AA) в мембранах красных кровяных телец и фосфолипидов плазмы увеличивалось, в то время как содержание медовой кислоты ( биохимический маркер EFAD) снизился (36).

Местное применение масла — эффективное средство доставки НЖК к коже и, в конечном итоге, к остальному телу.Поскольку значительная часть проглоченных НЖК может окисляться печенью (до 60% АЛК и 20% ЛК (37)) до попадания в периферические ткани, местное применение может быть более эффективным путем доставки при кожных эффектах, особенно во время дефицит (35). Местное применение масел, богатых LA, имеет большое клиническое значение для лечения EFAD у недоношенных детей, пациентов, получающих полное парентеральное питание, случаев мальабсорбции жира и лиц из групп риска в развивающихся странах.Важно отметить, что не все масла одинаково полезны для барьерной функции кожи при состояниях EFAD. Дармштадт и др. (38) протестировали различные масла на мышиной модели EFAD. Масло семян подсолнечника улучшало восстановление кожного барьера, в то время как масла семян горчицы, оливы и соевых бобов замедляли восстановление кожного барьера, а в случае масла семян горчицы повреждали органеллы кератиноцитов и нарушили структуру рогового слоя (38). Более того, у нормальных морских свинок местное применение очищенных жирных кислот омега-3 (0.5% EPA или 0,5% DHA) вызывали гиперпролиферацию эпидермиса после пяти дней ежедневного применения (37). Гиперпролиферация сопровождается снижением уровня 13-HODE, основного эпидермального метаболита, производного от LA в эпидермисе (39).

Функции здоровой кожи

Фотозащита

Солнечный ожог, также называемый эритемой, вызван чрезмерным воздействием ультрафиолетового излучения (УФИ). Даже на уровнях, которые не могут вызвать солнечный ожог, УФИ вызывает повреждение клеток, которое вызывает воспаление и подавляет иммунную систему кожи (40, 41).Поскольку жирные кислоты омега-6 и омега-3 превращаются в соединения, которые участвуют в воспалительных и иммунных реакциях, их уровни в коже могут влиять на клеточный ответ на УФИ.

Солнцезащитные кремы, применяемые местно, защищают нашу кожу от разрушительного воздействия УФ-излучения, но их влияние является локальным и временным, нанесение может быть неполным, а подавляющее большинство УФ-УФ-воздействий происходит во время отпуска, когда многие люди отказываются от солнцезащитного крема (40, 42, 43). Существует ряд эндогенных защитных механизмов для защиты кожи от УФИ, включая выработку меланина, антиоксидантную защиту и пути ферментативного восстановления (см. Статью о микронутриентах и ​​здоровье кожи).Фактические данные показывают, что диетические добавки с омега-3 ПНЖК обеспечивают дополнительный уровень системной фотозащиты от повреждающего воздействия УФ-излучения (40, 41).

Фотозащита оценивается путем измерения минимальной эритемной дозы (МЭД), самой низкой дозы радиации, которая вызывает заметную эритему через 24 часа после воздействия УФИ. Другими словами, чем выше MED, тем более устойчива кожа к солнечным ожогам. Результаты нескольких плацебо-контролируемых исследований показывают, что пероральный прием рыбьего жира увеличивает МЭД у здоровых людей.В одном испытании 20 здоровых мужчин и женщин (средний возраст 36 лет) принимали либо плацебо, либо капсулы рыбьего жира (2,8 г DHA и 1,2 г EPA в день) в течение четырех недель (44). По сравнению с плацебо, наблюдалось значительное снижение эритемы, вызванной УФ-В, у субъектов, потребляющих дополнительный рыбий жир. Во втором контролируемом исследовании Rhodes et al. (18) давали десяти здоровым добровольцам европеоидной расы (средний возраст 42 года) по 5 г рыбьего жира два раза в день в течение шести месяцев. Добавки с рыбьим жиром увеличивали содержание омега-3 в коже и постепенно увеличивали МЭД на протяжении всего периода приема добавок.После прекращения приема рыбьего жира значение MED вернулось к исходному уровню. В третьем рандомизированном контролируемом исследовании изучалось влияние очищенного EPA на УФ-ответ. Сорок два здоровых мужчины и женщины европеоидной расы (средний возраст 44 года) принимали 4 г очищенного EPA или олеиновой кислоты в день в течение трех месяцев (19). Добавление EPA привело к 8-кратному увеличению содержания EPA в коже, увеличению MED и снижению экспрессии p53 (маркера повреждения ДНК), вызванной УФ-излучением, по сравнению с теми, кто потреблял олеиновую кислоту.

Местно применяемые жирные кислоты омега-3 также могут ослаблять УФ-реакцию. В небольшом испытании на людях десять здоровых мужчин и женщин (в возрасте 25-35 лет) получали экстракт масла сардины (200 мг), наносимый местно на шесть участков на вентральной поверхности предплечий, с последующим воздействием УФ-В излучения в два раза выше их МЭД (45 ). Местное применение экстракта масла сардины (богатого EPA и DHA) уменьшало вызванную УФB эритемой по сравнению с контрольными участками на предплечьях каждого испытуемого. В соответствии с этим результатом, местное применение эйкозатриеновой кислоты n-3 жирной кислоты (20: 3n-3) защищало от УФ-индуцированного повреждения кожи у бесшерстных мышей (46).Другое исследование на животных, однако, показало, что диетическая, но не местная, АЛК подавляла вызванную УФ-В излучением эритему и накопление воспалительного эйкозаноида, простагландина E2 (PGE2) у лысых мышей (47).

Омега-3 EFA защищают от разрушающего воздействия солнечного света, модулируя воспалительную реакцию кожи, вызванную УФ-излучением. Воздействие УФ-В излучения активирует фосфолипазу А2 (PLA2), фермент, который отщепляет жирные кислоты от мембраносвязанных фосфолипидов (24). Как упоминалось выше, арахидоновая кислота (АК) является второй по распространенности ПНЖК в эпидермисе и основным источником эпидермальных эйкозаноидов.Таким образом, УФВ высвобождает АК из мембран эпидермальных клеток, делая его доступным для преобразования в провоспалительные простагландины в коже (27).

Пищевые добавки с рыбьим жиром влияют на состав жирных кислот эпидермиса, обогащая ЭПК мембранными фосфолипидами (18, 19). В результате EPA, высвобожденный УФ-излучением, может конкурировать с AA в качестве субстрата для действия COX и LOX, тем самым снижая выработку провоспалительных простагландинов, производных от AA (23, 48) (см. , рис. 2, выше).В поддержку этой концепции в двойном слепом рандомизированном плацебо-контролируемом исследовании с участием 48 здоровых добровольцев добавка рыбьего жира защищала от солнечных ожогов (т.е. увеличивала МЭД) и предотвращала индукцию PGE2 после воздействия УФ-В (49). Таким образом, общий эффект добавки n-3 заключается в подавлении воспалительной реакции после воздействия УФР, потенциально за счет конкурентного ингибирования с помощью жирных кислот n-6 (40, 41, 50).

Среди множества пагубных эффектов УФИ на кожу, УФВ также подавляет иммунную систему, нарушая активацию Т-клеток и снижая количество клеток Лангерганса — эпидермальных иммунных клеток, участвующих в презентации антигена и ответной реакции контактной гиперчувствительности (51).Производство PGE2 из AA (через COX-2) способствует как воспалению, так и иммуносупрессии после воздействия UVB.

Имеются данные о том, что фотозащита с помощью n-3 ПНЖК зависит от баланса между воспалительной, иммунной и антиоксидантной системами в коже. В эпидермисе мышей местный EPA (10 нмоль / см2, 30 мин) защищал от УФ-В-индуцированной иммуносупрессии, но также увеличивал перекисное окисление липидов и снижал уровни витамина С по сравнению с контрольными мышами, получавшими олеиновую кислоту (52). Точно так же диетические добавки EPA (20% от общего количества жирных кислот, потребляемых ежедневно в течение десяти дней) защищали кожу от иммуносупрессии, вызванной УФ-В, но увеличивали перекисное окисление липидов и снижали уровни витамина С и глутатиона в эпидермисе мышей (53).

Добавка EPA обогащает n-3 ПНЖК и простагландины 3-й серии с более низкой активностью в коже, тем самым ослабляя воспаление и иммуносупрессию после воздействия УФ-В. Однако длинноцепочечные ПНЖК омега-3 очень восприимчивы к окислению из-за их химической структуры (т.е. наличия множественных двойных связей) и, следовательно, могут предъявлять дополнительные требования к антиоксидантным системам кожи (см. Статью о витамине С). и здоровье кожи). Таким образом, поддержание антиоксидантного статуса кожи является важным условием фотозащитного действия EPA.

Фотостарение

Старение кожи подразделяется на два типа: внешнее фотостарение возникает из-за внешних воздействий, в основном УФ-излучения и курения; Внутреннее хронологическое старение кожи является результатом времени и генетики. Фотостарение характеризуется морфологическими (форма) и гистологическими (тканевыми) изменениями кожи, включая глубокие морщины, потерю эластичности, изменение пигментации и разрушение коллагена (54).

Поперечные исследования показали, что более высокое потребление НЖК с пищей связано с более молодым внешним видом кожи и светозащитой.Purba et al. (55) исследовали связь между появлением морщин на коже на участках, подвергшихся воздействию солнечных лучей (тыльная сторона ладони), и типами пищи, потребляемой у 453 пожилых женщин (≥70 лет). Более высокое потребление овощей, оливкового масла, МНЖК и бобовых и более низкое потребление молока / молочных продуктов, масла, маргарина и сахарных продуктов было связано с меньшим количеством морщин на коже на участках, подверженных воздействию солнца. Комбинируя данные о потреблении от Национального исследования здоровья и питания (NHANES) I с посещением дерматолога, Cosgrove et al.(56) обнаружили, что более высокое потребление LA с пищей было связано с меньшей частотой появления сухой кожи и истончения кожи у здоровых женщин среднего возраста (40-74 года).

Считается, что разрушение коллагена, основного структурного компонента дермы, лежит в основе старения кожи (57). Помимо инициирования воспалительной реакции, УФИ вызывает физическое повреждение коллагена за счет индукции матриксных металлопротеаз (ММП). ММП представляют собой ферменты, секретируемые кератиноцитами эпидермиса и дермальными фибробластами в ответ на различные стимулы, включая УФИ, окислительный стресс и воспалительные цитокины.UVR индуцирует три MMP: MMP-1 (коллагеназа), MMP-3 (стомелизин) и MMP-9 (желатиназа), которые расщепляют и разрушают коллаген кожи (58).

В экспериментах на клеточных культурах предварительная обработка EPA (5 микромолей, 24 часа) ингибирует УФ-индуцированную экспрессию MMP-1 в дермальных фибробластах человека, предполагая, что EPA может уменьшить повреждение коллагена, связанное с фотостарением, путем предотвращения индукции MMP-1 (59). Чтобы оценить влияние EPA на старение кожи у людей, было проведено небольшое исследование с участием семи молодых (20-30 лет) и четырех пожилых (≥75 лет) здоровых мужчин-субъектов в защищенном от солнца месте (60).По сравнению с участком, обработанным носителем, у того же субъекта местное применение 2% EPA ослабляло УФ-индуцированную экспрессию MMP-1 и -9 и утолщение эпидермиса, а также увеличивало экспрессию коллагена и эластичных волокон в молодой коже. У пожилых мужчин две недели применения EPA увеличивают кожную экспрессию проколлагена, тропоэластина и фибриллина-1 — белков, которые способствуют синтезу и восстановлению коллагена. Эти результаты предполагают, что EPA может оказывать защитное действие как на внешнее, так и на внутреннее старение кожи.

Среди множества пагубных воздействий на кожу УФИ также вызывает гиперпигментацию. Чтобы оценить влияние местного лечения EFA на гиперпигментацию, Ando et al. (61) установили УФ-В-индуцированную гиперпигментацию у морских свинок (воздействие УФ-В три раза в неделю в течение двух недель), а затем применили олеиновую кислоту, ЛК или АЛК (0,5%, пять раз в неделю в течение трех недель) на гиперпигментированные области. Наблюдалось снижение гиперпигментации, вызванной УФ-излучением, после трех недель лечения всеми составами жирных кислот, при этом наиболее сильный осветляющий эффект наблюдался при применении LA.Эффект осветления не был связан с разрушением меланоцитов или повышенным обновлением рогового слоя.

Чувствительность кожи

В нескольких интервенционных испытаниях изучалось влияние масел, богатых EFA, на различные параметры, связанные с сухой и чувствительной кожей у здоровых людей. В одном плацебо-контролируемом исследовании (62) 45 женщин (в возрасте от 18 до 65 лет) с сухой и чувствительной кожей были распределены в одну из трех групп лечения: плацебо, льняное масло (богатое АЛК) или масло огуречника (богатое АЛК). GLA) в виде четырех капсул в день (2.Всего 2 г) в течение 12 недель. По сравнению с плацебо оба масла значительно улучшили все измеренные свойства кожи. В частности, наблюдалось ослабление воспалительной реакции на химический раздражитель кожи, уменьшение TEWL и уменьшение шероховатости и шелушения кожи. В другом плацебо-контролируемом исследовании (63) изучалось влияние масла примулы вечерней (богатой ГЛК) на параметры кожи у 40 здоровых взрослых мужчин и женщин (в возрасте от 32 до 56 лет). Через 12 недель у субъектов, потреблявших 1,5 г масла примулы вечерней в день, наблюдалось значительное улучшение влажности кожи, TEWL, эластичности, упругости и шероховатости по сравнению с плацебо.

Трудно приписать положительное влияние на чувствительность кожи конкретным EFA, поскольку масла, использованные в этих испытаниях, содержат смесь видов жирных кислот. Льняное масло является богатым источником ALA, но также содержит LA и олеиновую кислоту. Масла бурачника и примулы вечерней богаты GLA, но также содержат LA и олеиновую кислоту (см. , табл. 2, выше) (62, 64).

Заживление ран

Учитывая их роль в структурной целостности и модуляции воспалительного ответа в коже, кажется вероятным, что НЖК могут влиять на организованный ответ на ранение (см. Статью о микронутриентах и ​​здоровье кожи).Заживление ран можно условно разделить на три перекрывающиеся фазы: воспаление, формирование ткани и ремоделирование ткани (65). На ранней стадии воспаление необходимо для удаления инородных частиц и инициирования образования новой ткани. С другой стороны, хроническое воспаление может иметь пагубные последствия и замедлять процесс заживления.

В двух плацебо-контролируемых испытаниях изучалось влияние добавок рыбьего жира на заживление эпидермальных ран у людей (66, 67). В первом испытании 30 здоровых добровольцев (18-45 лет) принимали плацебо или рыбий жир (1.6 г EPA, 1,1 г DHA) ежедневно в течение 28 дней (66). Во втором испытании 18 здоровых добровольцев (18-45 лет) принимали плацебо или рыбий жир (1,6 г EPA, 1,2 г DHA) ежедневно в течение 28 дней; обе группы лечения также принимали 81 мг аспирина (67). Аналогичный дизайн исследования использовался в обоих исследованиях, в которых пузыри образовывались на предплечьях субъектов, а содержание жидкости в волдырях и площадь раны контролировались на исходном уровне и примерно в течение 15 дней после ранения. В обоих испытаниях добавка рыбьего жира сместила содержание жирных кислот и эйкозаноидов в месте раны до профиля n-3 и улучшила процесс заживления.

Исследования на животных, изучающие добавление EFA для заживления ран, показали неоднозначные результаты. Cardoso et al. (68) исследовали влияние местного применения очищенных жирных кислот n-3, n-6 и n-9 (30 микромоль / день в течение 20 дней) на хирургическое закрытие ран у мышей. Местное применение олеиновой кислоты ускорялось, а АЛК замедляла закрытие раны. В другом исследовании кормление крыс рационами, богатыми n-3 рыбьим жиром (17% масла менхадена), привело к ослаблению механических свойств в месте заживления ран по сравнению с крысами, получавшими рационы с богатым n-6 кукурузным маслом (69).Подходя к вопросу с другой точки зрения, Porras-Reyes et al. (70) индуцировали дефицит EFA (EFAD) у крыс перед хирургическим ранением. Затем сравнивали реакцию заживления у нормальных крыс, крыс EFAD и восстановленных крыс EFAD в течение до 21 дня после ранения. Крысы Replete и EFAD демонстрировали одинаковый ход гистологических и иммунологических изменений в ответ на ранение, что позволяет предположить, что статус EFA не влияет на процесс заживления ран.

Заключение

Незаменимые жирные кислоты (НЖК) омега-6 (n-6) и омега-3 (n-3) имеют решающее значение для функции и внешнего вида кожи.Как диетические, так и местные добавки с EFA могут оказывать сильное влияние на состав жирных кислот и эйкозаноидную среду кожи. В результате добавление различных масел с высоким содержанием EFA (см. , таблица 2, выше) может модулировать воспалительную реакцию как в дермальном, так и в эпидермальном слоях кожи. Добавление жирных кислот n-3 особенно защищает от фотоповреждения и фотостарения. Есть некоторые свидетельства того, что добавка n-3 отрицательно влияет на заживление ран, но для решения этого вопроса необходимы дальнейшие исследования.N-6 EFAs необходимы для кожного барьера и структурной целостности. Добавка с n-6 жирными кислотами облегчает симптомы, связанные с чувствительностью кожи и воспалительными кожными заболеваниями. Механизм, с помощью которого EFAs влияют на кожные реакции, вероятно, связан с изменением соотношения про- и противовоспалительных эйкозаноидов, полученных из предшественников EFA. N-6 и n-3 жирные кислоты конкурируют за одни и те же ферменты; таким образом, добавление определенных НЖК может изменить соответствующие метаболиты, значительно влияя на функцию и внешний вид кожи.


Авторы и рецензенты

Написано в феврале 2012 года:
Джана Анджело, доктор философии.
Институт Линуса Полинга
Государственный университет Орегона

Отзыв в феврале 2012 года:
Сюзанна Пилкингтон, Ph.D.
Дерматологические науки, Группа исследования воспаления,
Школа трансляционной медицины
Манчестерский университет

Эта статья частично была поддержана грантом Neutrogena Corporation, Лос-Анджелес, Калифорния.

Авторские права 2012-2021 Институт Линуса Полинга


Список литературы

1. Burr GO, Burr MM. Новое заболевание дефицита, вызванное жестким исключением жиров из рациона. J Biol Chem. 1929; 82: 345-367.

2. Burr GO, Burr MM. О природе и роли жирных кислот, незаменимых в питании. J Biol Chem. 1930; 86: 587-621.

3. Хансен А.Е., Хаггард М.Э., Бёльше А.Н., Адам Д.Д., Визе Х.Ф. Незаменимые жирные кислоты в детском питании.III. Клинические проявления дефицита линолевой кислоты. J Nutr. 1958; 66: 565-576. (PubMed)

4. Протти С., Хартоп П.Дж., Пресс М. Коррекция кожных проявлений дефицита незаменимых жирных кислот у человека путем нанесения на кожу подсолнечного масла. J Invest Dermatol. 1975; 64: 228-234. (PubMed)

5. Зибо В.А., Чапкин Р.С. Метаболизм и функция липидов кожи. Prog Lipid Res. 1988; 27: 81-105. (PubMed)

6. Грей Г.М., Ярдли Х.Дж.Различные популяции эпидермальных клеток свиней: выделение и липидный состав. J Lipid Res. 1975; 16: 441-447. (PubMed)

7. Wertz PW. Эпидермальные липиды. Semin Dermatol. 1992; 11: 106-113. (PubMed)

8. Файнгольд К.Р. Внешний рубеж: важность липидного обмена в коже. J Lipid Res. 2009; 50 Приложение: S417-422. (PubMed)

9. Чапкин Р.С., Зибо В.А. Неспособность ферментных препаратов кожи биосинтезировать арахидоновую кислоту из линолевой кислоты.Biochem Biophys Res Commun. 1984; 124: 784-792. (PubMed)

10. Чапкин Р.С., Зибо В.А., Марсело К.Л., Вурхиз Дж. Дж. Метаболизм незаменимых жирных кислот препаратами эпидермальных ферментов человека: свидетельство удлинения цепи. J Lipid Res. 1986; 27: 945-954. (PubMed)

11. Грей GM, Ярдли HJ. Липидные составы клеток, выделенных из эпидермиса свиньи, человека и крысы. J Lipid Res. 1975; 16: 434-440. (PubMed)

12. Хансен Х.С., Дженсен Б. Существенная функция линолевой кислоты, этерифицированной ацилглюкозилцерамидом и ацилцерамидом, в поддержании эпидермального водопроницаемого барьера.Данные исследований кормления с олеатом, линолеатом, арахидонатом, колумбинатом и альфа-линоленатом. Biochim Biophys Acta. 1985; 834: 357-363. (PubMed)

13. Чапкин Р.С., Зибо В.А., Маккалоу Дж. Л. Диетическое влияние примулы вечерней и рыбьего жира на кожу морских свинок с дефицитом незаменимых жирных кислот. J Nutr. 1987; 117: 1360-1370. (PubMed)

14. Зибо В.А., Чапкин Р.С. Биологическое значение полиненасыщенных жирных кислот в коже. Arch Dermatol. 1987; 123: 1686a-1690.(PubMed)

15. Элиас PM, Браун BE, Ziboh VA. Барьер проницаемости при дефиците незаменимых жирных кислот: доказательства прямой роли линолевой кислоты в барьерной функции. J Invest Dermatol. 1980; 74: 230-233. (PubMed)

16. Зибо В.А., Миллер С.С., Чо Ю. Метаболизм полиненасыщенных жирных кислот ферментами эпидермиса кожи: образование противовоспалительных и антипролиферативных метаболитов. Am J Clin Nutr. 2000; 71: 361С-366С. (PubMed)

17. Маккаскер М.М., Грант-Келс Дж. М..Лечебные жиры кожи: структурная и иммунологическая роль жирных кислот омега-6 и омега-3. Clin Dermatol. 2010; 28: 440-451. (PubMed)

18. Родс Л. Е., О’Фаррелл С., Джексон М. Дж., Фридманн П. С.. Пищевые добавки с рыбьим жиром снижают чувствительность к эритемному излучению UVB, но усиливают перекисное окисление липидов эпидермиса. J Invest Dermatol. 1994; 103: 151-154. (PubMed)

19. Родос Л.Е., Шахбахти Х., Азурдиа Р.М. и др. Влияние эйкозапентаеновой кислоты, полиненасыщенной жирной кислоты омега-3, на риск рака у людей, связанный с УФИ.Оценка ранних генотоксических маркеров. Канцерогенез. 2003; 24: 919-925. (PubMed)

20. Kragballe K, Pinnamaneni G, Desjarlais L, Duell EA, Voorhees JJ. Полученная из дермы 15-гидрокси-эйкозатетраеновая кислота ингибирует эпидермальную 12-липоксигеназную активность. J Invest Dermatol. 1986; 87: 494-498. (PubMed)

21. Saiag P, Coulomb B, Lebreton C, Bell E, Dubertret L. Псориатические фибробласты вызывают гиперпролиферацию нормальных кератиноцитов в модели кожного эквивалента in vitro.Наука. 1985; 230: 669-672. (PubMed)

22. Ziboh VA, Cho Y, Mani I., Xi S. Биологическое значение незаменимых жирных кислот / простаноидов / липоксигеназных моногидроксижирных кислот в коже. Arch Pharm Res. 2002; 25: 747-758. (PubMed)

23. Земли WE. Биохимия и физиология жирных кислот n-3. Фасеб Дж. 1992; 6: 2530-2536. (PubMed)

24. Хруза Л.Л., Пентланд А.П. Механизмы воспаления, вызванного УФ-излучением. J Invest Dermatol. 1993; 100: 35С-41С. (PubMed)

25.Цзыбох В.А. Простагландины, лейкотриены и гидроксижирные кислоты в эпидермисе. Semin Dermatol. 1992; 11: 114-120. (PubMed)

26. Ю Х, Чон Би, Чон МС, Ли Х, Ким Т. Взаимная регуляция 12- и 15-липоксигеназ УФ-облучением в кератиноцитах человека. FEBS Lett. 2008; 582: 3249-3253. (PubMed)

27. Rhodes LE, Gledhill K, Masoodi M, et al. Реакция кожи человека на солнечный ожог характеризуется последовательными профилями эйкозаноидов, которые могут опосредовать его раннюю и позднюю фазы.Фасеб Дж. 2009; 23: 3947-3956. (PubMed)

28. Cho Y, Ziboh VA. Пищевая модуляция гиперпролиферации кожи морской свинки за счет дефицита незаменимых жирных кислот связана с селективным подавлением регуляции протеинкиназы С-бета. J Nutr. 1995; 125: 2741-2750. (PubMed)

29. Миллер С.К., Тан В., Цзыбо В.А., Флетчер М.П. Пищевые добавки с концентратами этилового эфира рыбьего жира (n-3) и масла бурачника (n-6) полиненасыщенных жирных кислот вызывают образование в эпидермисе местных предполагаемых противовоспалительных метаболитов.J Invest Dermatol. 1991; 96: 98-103. (PubMed)

30. Миллер С.К., Цзыбо В.А., Вонг Т., Флетчер М.П. Пищевые добавки с маслами, богатыми (n-3) и (n-6) жирными кислотами, влияют на уровни продуктов эпидермальной липоксигеназы in vivo у морских свинок. J Nutr. 1990; 120: 36-44. (PubMed)

31. Jeppesen PB, Hoy CE, Mortensen PB. Дефицит незаменимых жирных кислот у пациентов, получающих парентеральное питание в домашних условиях. Am J Clin Nutr. 1998; 68: 126-133. (PubMed)

32.Оикава Д., Наканиши Т., Накамура Ю. и др. Пищевые CLA и DHA изменяют свойства кожи у мышей. Липиды. 2003; 38: 609-614. (PubMed)

33. Fu Z, Sinclair AJ. Повышенное потребление альфа-линоленовой кислоты увеличивает содержание альфа-линоленовой кислоты в тканях и выраженное окисление с незначительным влиянием на докозагексаеновую кислоту в тканях морских свинок. Липиды. 2000; 35 (4): 395-400. (PubMed)

34. Fu Z, Sinclair AJ. Новый путь метаболизма альфа-линоленовой кислоты у морских свинок.Педиатрические исследования. 2000; 47 (3): 414-417. (PubMed)

35. Пресс М., Хартоп П.Дж., Протти С. Коррекция дефицита незаменимых жирных кислот у человека путем кожного нанесения подсолнечного масла. Ланцет. 1974; 1: 597-598. (PubMed)

36. Болес Х., Бибер М.А., Хейрд В.С. Устранение экспериментального дефицита незаменимых жирных кислот путем кожного введения сафлорового масла. Am J Clin Nutr. 1976; 29: 398-401. (PubMed)

37. Синклер А.Дж., Аттар-Баши Н.М., Ли Д.Какова роль альфа-линоленовой кислоты для млекопитающих? Липиды. 2002; 37: 1113-1123. (PubMed)

38. Дармштадт Г.Л., Мао-Цян М., Чи Э. и др. Влияние масел для местного применения на кожный барьер: возможные последствия для здоровья новорожденных в развивающихся странах. Acta Paediatr. 2002; 91: 546-554. (PubMed)

39. Miller CC, Ziboh VA. Индукция гиперпролиферации эпидермиса местными n-3 полиненасыщенными жирными кислотами на коже морской свинки связана со снижением уровня 13-гидроксиоктадекадиеновой кислоты (13-годе).J Invest Dermatol. 1990; 94: 353-358. (PubMed)

40. Pilkington SM, Watson RE, Nicolaou A, Rhodes LE. Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты: фотозащитные макроэлементы. Exp Dermatol. 2011; 20: 537-543. (PubMed)

41. Sies H, Stahl W. Пищевая защита от повреждения кожи солнечным светом. Annu Rev Nutr. 2004; 24: 173-200. (PubMed)

42. Bech-Thomsen N, Wulf HC. Применение солнцезащитного крема, вероятно, неадекватно для получения солнцезащитного фактора, назначенного препарату.Фотодерматол Фотоиммунол Фотомед. 1992; 9: 242-244. (PubMed)

43. Годар Д.Е., Венграйтис С.П., Шреффлер Дж., Слини Д.Х. Ультрафиолетовые дозы американцев. Photochem Photobiol. 2001; 73: 621-629. (PubMed)

44. Orengo IF, Black HS, Wolf JE, Jr. Влияние добавок рыбьего жира на минимальную дозу эритемы у людей. Arch Dermatol Res. 1992; 284: 219-221. (PubMed)

45. Апулия С., Тропея С., Рицца Л., Сантагати Н. А., Бонина Ф. Исследования чрескожного всасывания in vitro и оценка in vivo противовоспалительной активности незаменимых жирных кислот (EFA) из экстрактов рыбьего жира.Int J Pharm. 2005; 299: 41-48. (PubMed)

46. ​​Jin XJ, Kim EJ, Oh IK, et al. Предотвращение УФ-индуцированных повреждений кожи 11,14,17-эйкозатриеновой кислотой у голых мышей in vivo. J Korean Med Sci. 2010; 25: 930-937. (PubMed)

47. Такемура Н., Такахаши К., Танака Х. и др. Альфа-линоленовая кислота с пищей, но не для местного применения, подавляет повреждение кожи, вызванное УФ-В, у лысых мышей по сравнению с линолевой кислотой. Photochem Photobiol. 2002; 76: 657-663. (PubMed)

48.Джеймс М.Дж., Гибсон Р.А., Клеланд Л.Г. Диетические полиненасыщенные жирные кислоты и производство медиаторов воспаления. Am J Clin Nutr. 2000; 71: 343С-348С. (PubMed)

49. Шахбахти Х., Уотсон Р. Э., Азурдиа Р. М. и др. Влияние эйкозапентаеновой кислоты, омега-3 жирной кислоты, на образование простагландина-E2 в ультрафиолете-B и провоспалительных цитокинов интерлейкина-1 бета, фактора некроза опухоли альфа, интерлейкина-6 и интерлейкина-8 в коже человека in vivo. Photochem Photobiol. 2004; 80: 231-235.(PubMed)

50. Боелсма Э., Хендрикс Х.Ф., Роза Л. Питательный уход за кожей: влияние на здоровье микроэлементов и жирных кислот. Am J Clin Nutr. 2001; 73: 853-864. (PubMed)

51. Обен Ф. Механизмы, участвующие в иммуносупрессии, индуцированной ультрафиолетом. Eur J Dermatol. 2003; 13: 515-523. (PubMed)

52. Moison RM, Steenvoorden DP, Beijersbergen van Henegouwen GM. При местном применении эйкозапентаеновая кислота защищает от местной иммуносупрессии, вызванной УФ-В облучением, цис-урокановой кислотой и динуклеотидами тимидина.Photochem Photobiol. 2001; 73: 64-70. (PubMed)

53. Moison RM, Beijersbergen Van Henegouwen GM. Диетическая эйкозапентаеновая кислота предотвращает системную иммуносупрессию у мышей, вызванную УФ-В излучением. Radiat Res. 2001; 156: 36-44. (PubMed)

54. Gilchrest BA. Старение кожи и фотостарение: обзор. J Am Acad Dermatol. 1989; 21: 610-613. (PubMed)

55. Purba MB, Kouris-Blazos A, Wattanapenpaiboon N, et al. Сморщивание кожи: может ли еда изменить ситуацию? J Am Coll Nutr.2001; 20: 71-80. (PubMed)

56. Косгроув М.С., Франко О.Х., Грейнджер С.П., Мюррей П.Г., Мэйс А.Е. Потребление питательных веществ с пищей и старение кожи у американских женщин среднего возраста. Am J Clin Nutr. 2007; 86: 1225-1231. (PubMed)

57. Браверман И.М., Фонферко Е. Исследования старения кожи: I. Сеть эластичных волокон. J Invest Dermatol. 1982; 78: 434-443. (PubMed)

58. Fisher GJ, Kang S, Varani J, et al. Механизмы фотостарения и хронологического старения кожи.Arch Dermatol. 2002; 138: 1462-1470. (PubMed)

59. Kim HH, Shin CM, Park CH, et al. Эйкозапентаеновая кислота подавляет УФ-индуцированную экспрессию MMP-1 в дермальных фибробластах человека. J Lipid Res. 2005; 46: 1712-1720. (PubMed)

60. Ким Х. Х., Чо С., Ли С. и др. Фотозащитные и противовозрастные эффекты эйкозапентаеновой кислоты на коже человека in vivo. J Lipid Res. 2006; 47: 921-930. (PubMed)

61. Андо Х., Рю А., Хашимото А., Ока М., Ичихаши М. Линолевая кислота и альфа-линоленовая кислота осветляют вызванную ультрафиолетом гиперпигментацию кожи.Arch Dermatol Res. 1998; 290: 375-381. (PubMed)

62. Де Спирт С., Шталь В., Тронье Х. и др. Применение добавок льняного семени и масла бурачника изменяет состояние кожи у женщин. Br J Nutr. 2009; 101: 440-445. (PubMed)

63. Muggli R. Масло примулы вечерней системного действия улучшает биофизические параметры кожи здоровых взрослых людей. Int J Cosmet Sci. 2005; 27: 243-249. (PubMed)

64. Neukam K, De Spirt S, Stahl W. et al. Прием льняного масла снижает чувствительность кожи и улучшает барьерную функцию и состояние кожи.Skin Pharmacol Physiol. 2011; 24: 67-74. (PubMed)

65. Певица А.Дж., Кларк Р.А. Заживление кожных ран. N Engl J Med. 1999; 341: 738-746. (PubMed)

66. МакДэниел Дж. К., Белури М., Ахиевич К., Блейкли В. Влияние омега-3 жирных кислот на заживление ран. Восстановление заживления ран 2008; 16: 337-345. (PubMed)

67. McDaniel JC, Massey K, Nicolaou A. Добавки с рыбьим жиром изменяют уровни липидных медиаторов воспаления в микросреде острых человеческих ран.Регенерация заживления ран. 2011; 19: 189-200. (PubMed)

68. Кардосо С.Р., Соуза М.А., Ферро Е.А., Фаворето С., мл., Пена Д.Д. Влияние местного применения незаменимых жирных кислот n-3 и n-6 и заменителей n-9 на заживление кожных ран. Регенерация заживления ран. 2004; 12: 235-243. (PubMed)

69. Альбина Дж. Э., Глэдден П., Уолш В. Р.. Вредное влияние диеты, обогащенной омега-3 жирными кислотами, на заживление ран. JPEN J Parenter Enteral Nutr. 1993; 17: 519-521. (PubMed)

70.Porras-Reyes BH, Schreiner GF, Lefkowith JB, Mustoe TA. Незаменимые жирные кислоты не требуются для заживления ран. Простагландины Leukot Essent Fatty Acids. 1992; 45: 293-298. (PubMed)

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.