Омега 3 и 6 где содержатся: Page not found — Möller’s

Диетолог рассказала, что будет с организмом, если часто есть авокадо

https://rsport.ria.ru/20200521/1571758354.html

Диетолог рассказала, что будет с организмом, если часто есть авокадо

Диетолог рассказала, что будет с организмом, если часто есть авокадо

Регулярное употребление авокадо (не более 50 граммов в сутки) положительно скажется на состоянии костей, суставов, сосудов, волос и кожи, заявила диетолог… Спорт РИА Новости, 21.05.2020

2020-05-21T08:00

2020-05-21T08:00

2020-05-21T08:00

зож

фрукты

здоровье

питание

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn24.img.ria.ru/images/97183/19/971831961_0:177:2339:1493_1920x0_80_0_0_7b4fa1cf301a5a2b5bca2b22e4825294.jpg

МОСКВА, 21 мая — РИА Новости. Регулярное употребление авокадо (не более 50 граммов в сутки) положительно скажется на состоянии костей, суставов, сосудов, волос и кожи, заявила диетолог Светлана Фус. Она отмечает, что плоды авокадо богаты кремнием (в 100 граммах продукта содержится 213% от дневной нормы), бором (14,3%) и никелем (140%). Перечисленные элементы играют важную роль в обмене жиров, углеводов и гормонов. Также продукт является хорошим источником калия и магния.Кроме того, в 100 граммах авокадо содержится полуторосуточная доза фитостеринов, которые уменьшают концентрацию холестерина в организме, а также способствуют выработке коллагена, сохраняя молодость кожи.

https://rsport.ria.ru/20200520/1571701821.html

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn21.img.ria.ru/images/97183/19/971831961_48:0:2292:1683_1920x0_80_0_0_56c5a147543ac685cfc6b43debc50807.jpg

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

фрукты, здоровье, питание

МОСКВА, 21 мая — РИА Новости. Регулярное употребление авокадо (не более 50 граммов в сутки) положительно скажется на состоянии костей, суставов, сосудов, волос и кожи, заявила диетолог Светлана Фус.

Она отмечает, что плоды авокадо богаты кремнием (в 100 граммах продукта содержится 213% от дневной нормы), бором (14,3%) и никелем (140%). Перечисленные элементы играют важную роль в обмене жиров, углеводов и гормонов. Также продукт является хорошим источником калия и магния.

«В авокадо высокое содержание витамина Е (13% в 100 граммах), природного антиоксиданта, защищающего организм от преждевременного старения. Несмотря на то, что в половине мякоти одного плода содержится девять граммов углеводов, примерно семь из них — это клетчатка (20% от дневной потребности), — пишет в своем Instagram специалист. — Более того, высокое содержание и уникальная комбинация природных антиоксидантов в авокадо (прежде всего, витаминов, минералов и ненасыщенных жирных кислот) помогают организму бороться с воспалениями и укреплять иммунитет».

20 мая 2020, 08:00ЗОЖКардиолог назвала пять самых опасных для сердца продуктов

Кроме того, в 100 граммах авокадо содержится полуторосуточная доза фитостеринов, которые уменьшают концентрацию холестерина в организме, а также способствуют выработке коллагена, сохраняя молодость кожи.

«Следует помнить, что на 100 граммов авокадо — а это половинка мякоти одного фрукта — приходится около 120-160 калорий (в зависимости от сорта), в основном за счет жира, — добавляет Светлана Фус. — И хотя в его составе есть очень полезные незаменимые жирные кислоты — Омега-3, Омега-6 и Омега-9, злоупотреблять этим фруктом не следует. Ведь в 100 граммах около 15 граммов жиров, что составляет практически половину суточной нормы растительных жиров».

Применение омега-3,6 жирных кислот в дерматологии кошек

Кожа – это один из самых больших органов животных и человека. Это барьер между внешней агрессивной и внутренней средой.

У кожи имеется множество функций:

1. Защитная — кожа защищает от травм подлежащие ткани и препятствует проникновению микробов, вирусов, химических веществ, а также ультрафиолету
2. Иммунная – в коже происходит захват антигенов, проникающих извне, специальными иммунными клетками Ларгенганса, и транспортировка их в лимфатические узлы
3. Секреторная – с потом выделяются излишки солей, вода и некоторые лекарственные вещества. Кожные железы выделяют сало, создающее на поверхности защитную пленку и придающие эластичность коже
4. Регуляторная — исключительно в коже протекает синтез витамина Д, выработка пигмента меланина и белка кератина.
5. Рецепторная — в коже находятся рецепторные клетки и нервные окончания, обеспечивающие ощущения тепла, холода, давления, боль, жжение и зуд
6. Терморегулирующая – кожа участвует в теплоотдаче за счет расширения или сужения кровеносных сосудов

Все эти функции характеризуют текущее состояние пациента. И если одна из этих функций нарушена, то заболевание кожи неизбежно.

А заболевания эти многогранны и имеют разнообразие клинических признаков, которые могут поставить в тупик ветеринарного врача. С применением диагностических тестов, пробной терапии, а также при проведении общего осмотра и сбора анамнеза, все вроде встает на свои места. И для врача встает выбор о назначении лечения.

В частности, при аллергическом блошином дерматите – это обработки против паразитов, применение препаратов, уничтожающих блох в помещении. При пищевой аллергии – применение элиминационной диеты, исходя из потребности кошки. Атопический дерматит является неизлечимым заболеванием, следовательно, ветеринарному врачу нужен арсенал препаратов способных сделать жизнь кошки комфортной.

Но кроме всего прочего кошке необходимо восстановить функции кожи и шерсти, улучшить внешний вид. Здесь, как нельзя лучше, возможно применение безопасных препаратов или кормов с содержанием незаменимых полиненасыщенных жирных кислот.
В ветеринарной практике все более популярными становятся омега3,6 полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) с их специфическим воздействием на метаболизм. Их включают в состав многих биологически активных добавок, кормов высокого качества. Понимание роли ПНЖК не только подтвердило их актуальность в организации рационального питания в различные периоды жизни животных, но, что особенно важно, привело к появлению новых подходов к решению многих проблем профилактики и лечения патологии, включая ожирение, аллергические и аутоиммунные заболевания, а также склонность к воспалительным и неопластическим процессам.

Нарушается структура и функция эпителия слизистых и кожи. Типичным является и поражение кожи: возникают дерматологические нарушения, отмечается предрасположенность к эктопаразитозам. Шерсть становится тусклой, теряет блеск, существенно ухудшается внешний вид животного.

Омега-3-незаменимые жирные кислоты представлены альфа-линоленовой (ALA, 18: 3), эйкозапентаеновой кислотой (EPA, 20:5) и докозагексаеновой кислотой (DHA, 22: 6). EPA и DHA, в основном, встречаются в морепродуктах, например, в рыбьем жире.
К Омега-6-незаменимым жирным кислотам относят линолевую (LA, 18:2) и арахидоновую кислоты (AA, 20:4). Линоленовая кислота необходима как собакам, так и кошкам. У кошек отсутствует фермент дельта-6-десатураза, поэтому арахидоновая кислота является незаменимой для кошек и должна поступать с кормом. Линолевая (LA) и альфа-линоленовая (ALA) кислоты содержатся в растительных маслах, таких как кукурузное, соевое, льняное. Источником арахидоновой кислоты является животный жир.
Множество исследований подтверждает эффективность ПНЖК при лечении и контроля атопии у кошек, делая при этом лечение более безопасным.

ПНЖК содержатся в множестве кормовых добавок, витаминных комплексах. Тоже самое можно сказать и кормах. Владелец кошки не всегда сможет дать препарат своему питомцу в полном объеме.

У кошек добавки незаменимых жирных кислот улучшают качество шерстяного покрова и снижают трансэпидермальную потерю влаги. Диеты, обогащенные жирными кислотами, могут быть более эффективными, чем пероральное введения добавок EFA. Для получения клинического эффекта от приема жирных кислот необходимо около двух месяцев.

Масимов Э.Н.,

к.б.н., главный ветеринарный врач

Центра ветеринарной дерматологии «Свой доктор»,

Москва/ Инновационный ветеринарный центр МВА

 

 

Омега-3-6-9: что это и зачем?

Жирные кислоты Омега-3-6-9 необходимы для нормального функционирования систем и органов как у детей, так и у взрослых. Более того, Омега-3 и Омега-6 в качестве пищевых добавок считаются незаменимыми, так как они не синтезируются собственными ферментными системами организма, поступая в организм только с пищевыми продуктами и рыбьим жиром.

В чем разница между Омега-3-6-9?

Омега-3-6-9 — жирные кислоты с большим количеством кратных двойных или тройных ковалентных связей. Именно они обусловливают их полезные свойства.

• Омега-3 имеют три двойные связи между атомами углерода. Самая распространенная — альфа-линоленовая. Поступает в организм человека только с пищей. Среди основных полезных свойств — антиоксидантный и противовоспалительный эффект. Достаточное количество полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 позволяет справиться с хроническим воспалением, что особенно актуально при заболеваниях суставов.
• Омега-6 имеют две двойные связи. Типичный представитель — линолевая кислота. В организме человека она также не вырабатывается, а поступает с пищей или в составе биологических добавок к ней. Кислоты Омега-6 обладают противовоспалительным эффектом. Они являются, своего рода, предшественниками эйкозаноидов: лейкотриенов и простагландинов. Последние участвуют в воспалительных реакциях при наличии инфекционных агентов.
• Омега-9 включают олеиновую кислоту. Ее роль заключается в стабилизации холестериновых бляшек, уменьшении выраженности оксидативного стресса, перекисного окисления липидов.

Ненасыщенные жирные кислоты и их польза

Среди общих эффектов эссенциальных кислот главное место занимает антиоксидантная активность. Омега-3-6-9 защищают мембраны клеток от разрушения свободными радикалами. Они защищают клеточное содержимое от действия продуктов перекисного окисления липидов.

Омега-кислоты являются донорами кратных связей (двойных и тройных). Именно они формируют пул липопротеидов высокой плотности. Липидологи, кардиологи и другие специалисты утверждают, что именно эти частицы составляют пресловутый «хороший» холестерин. И действительно, при систематическом употреблении в пищу омега-полиненасыщенных кислот снижается общее количество холестерина, тем самым нормализуются и другие показатели липидного профиля: снижается ЛПНМ («плохой холестерин») и увеличивается содержание ЛВП («хороший холестерин»).

При сахарном диабете омега-кислоты оказывают протективное действие на выстилку сосудов, что позволяет снизить выраженность сосудистых и неврологических осложнений заболевания. Это актуально в профилактике инсультов и ранних инфарктов у диабетиков.

Для женщин

Женщины подвержены сердечным, эндокринологическим заболеваниям, часто страдают анемией. Для предотвращения подобных проблем в пище должно содержаться оптимальное количество омега-кислот.
Омега-3 и Омега-9 в большей степени участвуют в профилактике атеросклероза сосудов. Для предупреждения внезапной сердечной смерти у женщин это чрезвычайно важно. Особенно в постменопаузе, когда защитное действие эстрогенов угасает.

Омега-3-6-9 улучшают состояние кожи. При этом меньше секутся и тускнеют волосы, не слоятся ногти. Кожный покров становится более здоровым.

Предменструальный синдром, а также климактерические проявления беспокоят меньше при достаточном употреблении ненасыщенных жирных кислот.

При беременности

Суточная потребность Омега-кислот во время беременности увеличивается практически в два раза. Это объясняется тем, что часть их затрачивается на формирование нервной системы у формирующего плода.

Систематическое употребление Омега-кислот предотвращает явления гестозов беременности. Известно, что эти вещества уменьшают вероятность преждевременных родов и формирования задержки внутриутробного развития у плода.

Для похудения

Эссенциальные жирные кислоты нормализуют обмен веществ. В том числе и жировой обмен.
Поэтому женщины, которые начинают правильно питаться, и принимают дневную норму Омега-кислот, остаются в тонусе и достигают целевых показателей индекса массы тела.

Для мужчин

Учитывая раннюю сердечную смертность мужской половины населения, их подверженность инфарктам и инсультам, профилактика этих состояний необходима с раннего возраста. Нормализация липидного профиля на 50-70% уменьшает вероятность развития атеросклеротического поражения сосудов. По этой причине Омега-кислоты должны употребляться в достаточном количестве. Это достигается правильным питанием или использованием БАДов.

Для спортсменов

Омега-кислоты ускоряют обмен веществ. Интенсифицируется «сжигание» жира, повышается синтез белка. Это важно в период «наращивания массы».

Кроме того, эссенциальные кислоты участвуют в клеточном делении. Мышечные клетки, структуры связок, костей, сухожилий быстрее регенерируют после ударов, травм и микротравм.

Для детей

Полиненасыщенные жирные кислоты используются в детском возрасте для нормального физического и интеллектуального развития. Снижается риск развития аллергических реакций, но в то же время повышаются иммунные силы организма, сопротивляемость инфекциям в эпидемический период.

Когнитивные функции на фоне приема Омега-кислот у детей улучшаются. Дети становятся более внимательными, сосредоточенными. Улучшается память.

Источники Омега-3-6-9 в продуктах

Кроме БАДов, Омега кислоты содержатся в пищевых продуктах.

Омега-3 можно в большом количестве обнаружить в рыбе. Среди растительных продуктов ими богаты орехи и семена льна. Омега-6 легко усваиваются в составе растительных масел из подсолнечника, а также из кукурузы.

Кислот Омега-9 много в оливковом масле.

Включение в ежедневный рацион полиненасыщенных жирных кислот ускоряет обмен веществ и улучшает липидный профиль, таким образом предотвращая сердечные заболевания. Сегодня только БАД позволяют получать оптимальную суточную норму Омега-кислот, вне зависимости от вашего рациона питания.

Жиры: полезные и не очень | Будь Здорова

Омега-3, омега-6, насыщенные жиры, транс-жиры: как во всем этом разобраться, и какие жиры нужны для здоровья?

Сбалансированный рацион, как известно, стоит на трех китах: белках, жирах и углеводах. Если к белкам ни у кого претензий нет, то жиры и углеводы периодически объявляются врагами человечества. Несмотря на то, что именно жиры делают нашу кожу гладкой, а волосы блестящими, именно жиры участвуют в процессах терморегуляции организма, список претензий к ним не сокращается.

Считается, что потребление жиров провоцирует сердечно-сосудистые заболевания и приводит к увеличению веса. Популярность диет с низким содержанием жира (или совсем безжировых) не уменьшается. Но стоит ли воспринимать жиры как безусловное зло?

Краткий курс химии

Большинство жиров состоят из глицерина и жирных кислот. Их называют триглицериды. Глицерин – это спирт, хотя он ни по вкусу, ни по запаху, ни по консистенции не похож на этанол (основной представитель класса спиртов). Объединяет его с этанолом наличие группы –ОН, к которой может присоединиться жирная кислота. И если в молекуле этанола такая группа только одна, то у глицерина их три.

Молекула жирной кислоты состоит из двух частей: углеводородной цепочки и кислотного остатка. Кислотный остаток присоединяется к группе –ОН глицерина. Минимальное число атомов углерода в жирной кислоте: 4, максимальное 24. Помимо длины цепочки жирные кислоты различаются и по числу двойных связей между атомами углевода.

Если двойных связей нет, кислоты называются насыщенными. Если есть – ненасыщенными. В зависимости от числа таких двойных связей кислоты могут быть мононенасыщенные (т.е. одна двойная связь) и полиненасыщенные (несколько). Соответствующее название получает и жир, содержащий эти кислоты.

Ненасыщенные жирные кислоты

Для поддержания жизнедеятельности организма нужны 4 полиненасыщенные жирные кислоты: линолевая, линоленовая, арахидоновая и докозагексаеновая. Они относятся к омега-3 и омега-6 кислотам.

Омега-3 кислоты: линоленовая, арахидоновая и докозагексаеновая

Функции. Снижают холестерин, очищают и возвращают эластичность сосудам, предупреждают образование тромбов, оказывают антиоксидантный эффект, нормализуют артериальное давление, предупреждают инсульты и инфаркты, улучшают кровоснабжение мозга и конечностей, способствуют обновлению и развитию клеток ЦНС, ускоряют восстановление костной ткани и формирование костной мозоли при переломах, улучшают состояние связок. Кроме того омега-3 кислоты обладают противовоспалительным действием: это используется в комплексной терапии артритов и кожных заболеваний.

При недостатке омега-3. Ухудшается зрение, развивается мышечная слабость, онемение рук и ног. У детей замедляется рост. Исследования свидетельствуют о том, что при низком уровне омега-3 жирных кислот в крови люди сильнее подвержены негативным мыслям, тогда как те, у кого в крови содержится больше этого вещества, чаще находятся в хорошем настроении.

Где содержатся. Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 в основном встречаются в рыбе: скумбрия, сельдь, сардины, тунец, форель, лосось, шпроты, кефаль, палтус, окунь, карп, кальмары, анчоусы. Из растительных продуктов: в тыквенных семечках, соевых бобах, грецких орехах, темно-зеленых листовых овощах и растительных маслах (льняное масло, масло из виноградных зерен, кунжутное и соевое). Полиненасыщенная омега-3 арахидоновая кислота в наибольшем количестве содержится в свином сале.

Омега-6 кислота: линолевая

Функция : уменьшает сухость кожи, поддерживает нормальное состояние клеточных мембран, нормализует жировой обмен, уменьшая жировую инфильтрацию печени.

При недостатке омега-6: может развиться экзема, начаться выпадение волос, дислипидемия.

Где содержатся. Омега-6 кислоты встречаются практически в тех же продуктах, что и омега-3: в глубоководной рыбе, в соевом, конопляном, рапсовом и льняном маслах, грецких орехах, семенах тыквы, в масле из примулы вечерней и масле из семян черной смородины.

Омега-9

Самая распространённая омега-9 — мононенасыщенная олеиновая кислота. Организм её может синтезировать, но всё-таки лучше, чтобы она поступала с пищей. От описанных выше омега-3 и омега-6 кислот она отличается лучшей усвояемостью. Она единственная, которая никак не влияет на уровень холестерина.

При недостатке омега-9: развивается слабость, повышенная утомляемость, ухудшение пищеварения, запоры, появляется сухость кожи и волос, ломкость ногтей, сухость влагалища.

Где содержатся. Омега-9 кислоты можно найти в оливковом и миндальном масле.

Насыщенные жиры

Насыщенных жирных кислот в природе немало, но наиболее распространёнными являются стеариновая и пальмитиновая.

Обычно насыщенные жирные кислоты обвиняют в том, что они увеличивают уровень холестерина крови. Если быть точным, насыщенные жирные кислоты снижают чувствительность к холестерину, и он медленней покидает кровоток. Понятно, что риск отложения холестерина в стенках сосудов от этого увеличивается.

Функции. У насыщенных жирных кислот есть и положительные свойства: они дают организму энергию (главное, не передозировать).

Где содержатся. Очень сложно найти продукт, в котором содержался бы только один вид жирной кислоты. В основном они находятся в комбинации. Например, в сливочном масле и в сале есть не только холестерин и насыщенные жирные кислоты, но и ненасыщенные.

Холестерин

Говоря о жирах, нельзя обойти вниманием холестерин. Его строение отличается от триглицеридов.

Функции. Холестерин входит в состав мембраны клеток, из него синтезируются половые гормоны (эстрогены, тестостерон, прогестерон) и гормоны стресса (кортизол, альдостерон), витамин D и желчные кислоты. Кроме того холестерин увеличивает выработку серотонина – «гормона хорошего настроения». Поэтому подавленное настроение при низкохолестериновой диете вполне объяснимо.

Данные исследований показывают, что у пожилых людей при повышенном уровне холестерина снижается частота развития болезни Альцгеймера, распространение которой в США (стране, наиболее увлечённой гипохолестериновым питанием), сейчас назвали эпидемией. Это оказалось настолько убедительным, что фармацевтическая компания «Пфайзер» приостановила выпуск нового препарата, снижающего холестерин.

Где содержится. Холестерин содержится в продуктах животного происхождения: яйцах, молочных продуктах, мясе. Больше всего холестерина содержится в мозгах животных и птичьих яйцах, меньше всего – в рыбе.

Транс-жиры

А теперь о грустном: о транс-жирах. В последнее время ищется альтернатива натуральным продуктам – причем с самыми благими намерениями. Так был создан маргарин или спред (от англ. spread – намазывать), который, по замыслу, не должен содержать холестерина и в производстве гораздо дешевле сливочного масла.

Спред производится путём отверждения растительного масла. Всё бы ничего, но в ходе манипуляций жиры растительного масла меняют свою пространственную конфигурацию. В природе в основном распространены цис-изомеры, а здесь они становятся транс-изомерами. Это означает, что атомы водорода, расположенные над атомами углерода, находятся по одну сторону в молекулярной структуре. Из-за их небольшого электрического заряда атомы водорода отталкивают друг друга и создают ответвления в углеродной цепочке. Казалось бы, разницы никакой – те же атомы, только одни были выше, другие – ниже, а стали наоборот.

Но в результате этих изменений транс-жиры теряют большинство положительных свойств и приобретают новые отрицательные. Они не только повышают уровень холестерина, но и препятствуют расщеплению нежелательных жиров и образованию жизненно важных жирных кислот.

Незначительное количество транс-жиров присутствует в натуральных – молочных и мясных – продуктах питания. Многие исследователи считают критическим пределом потребление 6-7 граммов транс-жиров в день.

Благодаря транс-жирам увеличивается срок годности у продуктов, при этом сохраняется вкус и аромат. Именно потому транс-жиры столь привлекательны для пищевой индустрии: сейчас они вытесняют натуральные твердые жиры и жидкие масла.

В Москве специалисты Национального фонда защиты прав потребителей, исследовали большое количество образцов маргаринов и спредов от разных российских производителей. Результаты неприятно удивили специалистов. В подавляющем большинстве случаев содержание трансизомеров превышало нормативные 8 %.

Жиры на каждый день

Что еще нужно знать о потреблении жиров?

Знать меру. Все приведенные аргументы в пользу жиров прежде всего адресуются тем, кто в диетическом запале стремится свести потребление жиров к минимуму или вовсе отказаться от них. Но не стоит перегибать палку и в обратном направлении: резко увеличивать количество жира в рационе, желая избавиться от какой-нибудь проблемы со здоровьем – высокое содержание в пище жира (пусть и полезного) еще никого ни от чего не излечило.

Следить за пропорцией. Всего жиров рекомендуется употреблять около 30% общей калорийности пищи. Оптимальное соотношение животных жиров и растительных масел в ежедневном рационе: 70-80% к 20-30%. Такой высокий процент животных жиров, объясняется тем, что кроме жиров в продукте будет и много белков. В целом соотношение насыщенных, мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот должно быть примерно 3:6:1. Поскольку почти в каждом продукте жирные кислоты содержатся в комбинации, обеспечить «среднестатистические» потребности в них при сбалансированном питании несложно. Пищевые добавки, содержащие полезные жирные кислоты рекомендуется применять, если есть показания.

чем они отличаются, в каких продуктах содержатся и почему именно омега-3 нужно добавлять в рацион

Для развития организма и поддержания клеточной энергии жирные кислоты – одни из самых важных элементов. Выделяют три типа жирных кислот: насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты.

Насыщенные жирные кислоты в большом количестве содержатся в сале, жире, сливочном масле и многих других продуктах животного происхождения, а также в некоторых растительных маслах, например, пальмовом.

Жиры различаются по количеству связей углевода в молекуле.

Среди ненасыщенных кислот выделяют полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6, а также мононенасыщенные жирные кислоты омега-9. Эти кислоты содержатся в жирной рыбе и в некоторых растительных продуктах.

Химическая формула у жирных кислот разная. Основное отличие – в количестве двойных связей углевода в углеводородной цепочке. У полиненасыщенных кислот несколько таких связей, у мононенасыщенных – одна, а у насыщенных нет совсем.

Омега-3

Омега-3 кислоты очень важны для кровообращения.

Омега-3 жирные кислоты наполняют клеточные мембраны и кровеносные сосуды. В нужных количествах в нашем организме они не синтезируются, поэтому продукты, богатые омега-3, обязательно нужно включать в рацион. Подробнее о продуктах, которые улучшают кровообращение, можно прочитать здесь.

Под названием «омега-3» скрывается целый класс кислот. Это гексадекатриеновая, стиоридовая, α-Линоленовая, эйкозатриеновая, докозагексаеновая, низиновая и другие кислоты.

Продукты, богатые омега-3 кислотами

Больше всего омега-3 жирных кислот содержится в рыбе.

Рыба и морепродукты

Больше всего омега-3 жирных кислот содержится в таких видах рыбы, как скумбрия, аночоусы, селедка, палтус, форель, карп, тунец, сардина, окунь. Также богаты кислотами рыбий жир, морская капуста и различные морепродукты.

Растительные масла

Среди масел с высоким содержанием омега-3 можно отметить горчичное, рыжиковое, льняное, рапсовое и конопляное масла. Семена льна и тыквенные семечки также могут быть источником омега-3 кислот.

Среди других продуктов, содержащих большое количество омега-3 кислот, можно отметить шпинат, авокадо, соевые бобы, грецкие орехи.

Омега-6

Растительные масла богаты омега-6 кислотами.

Омега-6 жирные кислоты также очень важны для организма. Они участвуют в построении иммунных клеток, помогают защищать сердце и сосуды.

К омега-6 также относится сразу несколько кислот – линолевая, календовая, эйкозадиеновая, адреновая, арахидоновая и другие.

Продукты, богатые омега-6 кислотами

Растительные масла

Масла считаются самым большим источником омега-6 кислот. Больше всего их в подсолнечном, кукурузном, кунжутном, арахисовом и льняном маслах. Также омега-6 содержатся в масле грецкого ореха, оливковом и рапсовом масле, маргарине.

Также в число продуктов, богатых омега-6 кислотами, входят овсяные отруби, мясо курицы и индейки, семена подсолнечника, миндаль и грецкие орехи, соевые бобы, рыба.

Омега-9

Основной источник омега-9 — оливковое масло.

Омега-9 кислоты синтезируются в человеческом организме из жирных продуктов и других ненасыщенных кислот в достаточных количествах. К незаменимым они не относятся. Поэтому считается, что добавлять в рацион их необязательно. Но эти кислоты имеют большое промышленное значение.

Среди омега-9 выделяют олеиновую, эруковую, элаидиновую и другие кислоты.

Больше всего омега-9 в оливковом масле (около 70%), а также в рапсовом масле, масле макадамии, горчичных зернах, грецких орехах, арахисе, фундуке, авокадо.

Для чего нужны омега кислоты

Омега кислоты полезны для сердца и сосудов.

Омега-3 и омега-6 кислоты отличаются большой биологической активностью. Из них синтезируются высокоактивные биологические соединения – простагландины, лейкотриены и другие. Эти гормоноподобные вещества регулируют приток крови к органам, влияют на сокращение гладкой мускулатуры и свертываемость крови, участвуют в регуляции артериального давления, ускоряют процессы выздоровления, препятствуют сужению сосудов. Практически ни одно из физиологических явлений не проходит без участия простагландинов и других соединений.

Все ненасыщенные кислоты оказывают благотворное воздействие на состояние сердца и сосудов. А их недостаток может грозить самыми разными последствиями.

Польза омега-3

Полиненасыщенные кислоты омега-3 обладают кардиопротекторными свойствами, снижают холестерин, делают сосуды более эластичными, уменьшают риск возникновения тромбов, благотворно влияют на кровоснабжение мозга и показатели артериального давления, участвуют в формировании костной ткани, уменьшают болевой синдром при менструации, помогают при жировой болезни печени, снижают риск развития сахарного диабета.

В случае недостатка омега-3 в рационе страдает зрение, развивается мышечная слабость, проявляются симптомы депрессии, а у детей даже может замедлиться рост.

Польза омега-6

Омега-6 кислоты поддерживают функциональное состояние клеточных мембран, регулируют обмен жировых клеток, устраняют сухость кожи, помогают в работе печени. При недостатке омега-6 страдает внешний вид – начинают выпадать волосы, может развиться экзема, а также нарушается обмен липидов.

Недостаток омега-9 кислот случается редко. Он может характеризоваться слабостью, излишней утомляемостью, расстройствами пищеварения, проблемами с кожей, волосами и ногтями.

Чем больше – тем лучше? Нет!

Максимальное соотношение омега-6 и омега-3 — 5:1. Большее количество омега-6 вредно для организма.

Может показаться, что надо просто больше добавлять в свой рацион растительных масел и жирной рыбы, и недостаток будет устранен. Но все гораздо сложнее.

Важное значение имеет не общее количество ненасыщенных кислот в пище, а их баланс. Специалисты отмечают, что в современном рационе, как правило, соотношение омега-6 к омега-3 составляет 15:1 и даже 20:1. А должно быть 2:1 или хотя бы 5:1. Все дело в том, что омега-6 провоцируют разные воспалительные процессы, в том числе те, которые необходимы организму. Омега-3, наоборот, обладают противовоспалительным эффектом и должны уравновешивать омега-6. Но в рационе большинства городских жителей омега-3 очень часто не хватает. Соответственно, воспалений провоцируется слишком много.

Эта диспропорция возникает, в основном, из-за использования большого количества растительных масел. В подсолнечном, кукурузном, соевом маслах омега-6 довольно много. Проблема еще и в том, что масло попадает в наш организм не только из заправленных салатов или пожаренной яичницы, но и с хлебом, выпечкой, магазинными десертами, молочными продуктами, которые содержат растительные заменители и т.д.

Переизбыток омега-6 происходит из-за использования большого количества растительного масла.

Ученые отмечают важность правильного соотношения омега-3 и омега-6 кислот. Установлено, что правильные пропорции снижают риск рака молочной железы, уменьшают риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, подавляют воспаления при ревматоидном артрите, уменьшают проявления астмы.

Также сбалансированное соотношение омега-3 и омега-6 является важным диетическим фактором в профилактике ожирения наряду с физической активностью.

Многие продукты обладают противовоспалительными свойствами. Среди них свекла, рыба, черника и даже ананас. Подробнее о них можно прочитать здесь.

Как нормализовать свой рацион

В рацион нужно добавлять продукты или другие источники омега-3.

Повлиять на количество омега-6 в своем рационе бывает сложно. А полное исключение растительных масел ни к чему хорошему не приведет. Поэтому есть только один путь – включить в свой рацион достаточное количество продуктов с омега-3 кислотами.

Ученые не пришли к общему мнению, сколько же требуется человеку омега-3 в день, и рекомендации довольно часто разнятся. Одна из рекомендаций – 2 грамма кислот в день для женщин и 3 грамма для мужчин. Во время беременности и лактации женщина должна увеличить количество продуктов с омега-3 в своем меню. Также добавки с омега-3 рекомендуются при сердечно-сосудистых недугах, во время депрессий, при болезни Альцгеймера.

Чтобы восполнить запас омега-3 в организме, специалисты советуют 2 раза в неделю есть рыбу (красную, треску, минтая, селедку), а также печень трески и икру разных видов рыб. Также набрать необходимые граммы омега-3 помогут орехи, семена чиа, тыквенные семечки, яйца. А для жарки можно использовать кокосовое масло.

Всего 2 порции рыбы в неделю помогут получить необходимое количество омега-3 кислот.

Одной из хороших добавок омега-3 кислот можно назвать рыбий жир. Ученые отмечают, что рыбий жир полезен при многих заболеваниях. Например, он может использоваться для профилактики ишемической болезни сердца.

Ученые также изучают действие других биодобавок, которые содержат чистые омега-3 кислоты. Они считают, что именно в таком виде профилактика заболеваний сердца и сосудов более эффективна, поскольку рыбные запасы истощаются, а некоторые виды рыб часто загрязнены ртутью.

Но другие ученые отмечают, что в рыбе и свежих продуктах содержатся разные жирные кислоты, а также витамины и различные ценные микроэлементы. Поэтому употребление натуральных продуктов более предпочтительно.

Еще одними важными элементами правильного питания являются ферменты энзимы. О том, что это такое, где они содержатся и как влияют на здоровье, можно прочитать здесь.

Питайтесь правильно и будьте здоровы!

так ли опасно сало и какое масло лучше

Приверженцы здорового питания зачастую исключают из рациона жиры, особенно животного происхождения. Правильно ли это? Ведь жиры – основной источник энергии и тепла для организма.

Житель Воронежа Евгений Самбулов знает в сале толк: ест его с самого детства и солит не один десяток лет. Мужчина уверен: простой и доступный продукт не только насытит, но и согреет в холода.

«В мороз кусочек сала – кровь начинает быстрее бегать!» – говорит Самбулов.

Сало – это жиры, а они – главный источник энергии и тепла.

Москвичка Светлана Усольцева тоже не откажется от свежего бородинского с кусочком сала, но только в первой половине дня.

«Я не ем сала после двух-трех часов дня, потому что не уверена, будет ли оно усваиваться организмом и не отложится ли в оно в дополнительные сантиметры на талии», – говорит женщина.

Вот и приверженцы здорового образа жизни исключают сало и любые жиры из своего рациона – боятся лишнего веса и закупоривания сосудов. Но диетологи спешат развеять миф. Те же два кусочка сала – не больше – пойдут на пользу: это насыщенные жиры, а они участвуют в построении клеточных мембран, улучшают работу нашего мозга и всасываемость пищи.

Взрослый человек в день должен съедать 30 граммов жиров. 10 процентов из них – это насыщенные жиры животного происхождения, а 20 процентов – ненасыщенные, они содержатся в основном в маслах и оливках.

Мясо, сыр, коровье молоко, сало и сливочное масло – все это насыщенные жиры. Именно их переизбыток ведет к проблемам с сосудами. Поэтому то же мясо лучше отваривать, чтобы снизить количество жиров.

«Там же, в этих продуктах содержится маленький процент ненасыщенных жирных кислот. Это омега-6-жирные кислоты, которые обеспечивают текучесть клеточных мембран», – рассказала диетолог Римма Мойсенко.

Омега-6, как и омега-3, – это ненасыщенные жирные кислоты, и их баланс тоже крайне важен. В идеале он должен быть 1 к 3. Эти жиры не образуются в организме и должны поступать с пищей.

«В небольшом количестве можно принимать омега-6-жирные кислоты, содержащиеся в орехах – орехов должно быть порядка 20-30 граммов в сутки», – рекомендует диетолог.

Любители экзотики могут съесть авокадо или маслины, а вот омега-3 можно получить либо из морской рыбы, либо из масел – льняного или кунжутного. Одна чайная ложка для заправки салата – идеальный вариант.

Получается, те же кусочки мяса с зеленью, авокадо, маслинами и маслами в салате будут идеальным балансом всех нужных жиров. Мясо можно заменить даже на сало. Диетологи говорят: в сочетании с овощами, теми же помидорами черри или огурцом, оно усвоится лучше. Так что бояться таких жиров вовсе не стоит. Но чтобы они не превратились во вредные трансжиры, растительные масла лучше не подвергать термообработке. Те же котлеты лучше слегка разогреть на топленом масле животного происхождения: так же вкусно и без вреда для здоровья.

ОМЕГА-3 В ДЕТСКОЙ ПРАКТИКЕ | Ивардава

1. Конь И. Я. Жиры и жирные кислоты. В кн.: Руководство по детскому питанию. Под ред. В. А. Тутельяна, И. Я. Коня. М.: МИА. 2009. С. 71–88.

2. Левачев М. М. Значение жира в питании здорового и больного человека: Справочник по диетологии. Под ред. В. А. Тутельяна, М. А. Самсонова. М.: Медицина. 2002. С. 25–32.

3. Koletzko B., Agostoni C., Carlson S. E., Clandinin T., Hornstra G., Neuringer M., Uauy R., Yamashiro Y., Willatts P. Long chain polyunsaturated fatty acids (LC-PUFA) and perinatal development. Acta Paediatr. 2001; 90: 460–464.

4. McCann J. C., Ames B. N. Is docosahexaeboic acid, an -3 longchain polyunsaturated fatty acid required for development of normal brain function? Am J Clin Nutr. 2005; 82: 281–295.

5. Cockburn F. Neonatal brain and dietary lipids. Arch Dis Child, Fetal and Neonatal. 1994; 70 (1): F1–F2.

6. Agostoni C. Role of long- chain polyunsaturated fatty acids in the first year of life. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2008; 47 (Suppl. 2): 41–44.

7. Innis S. M. Human milk and formula fatty acids. J Pediatrics. 1993; 123: 386–390.

8. Громова О. А., Торшин И. Ю., Сухих Г. Т., Баранов А. А., Прилепская В. Н., Тетруашвили Н. К., Уварова Е. В. Роли различных форм омега-3 ПНЖК в акушерстве и неонатологии. Публикация в рамках реализации национального проекта «Здоровье». М., 2009. 64 с.

9. Martinez M. Tisue levels of polyunsaturated fatty acids during early human development. J Pediatr. 1992; 120: 129–138.

10. Makrides M., Gibson R. Are long-chain polyunsaturated fatty acids essential nutrients in infancy? Lancet. 1995; 345: 1463–1468.

11. Волосовец А. П., Кривопустов С. П. Инсульт головного мозга и инфаркт миокарда у детей: современный взгляд на проблему. Здоровье ребенка. 2006; 2 (2): 12–20.

12. Ryan A. S., Astwood J. D., Gautier S., Kuratko C. N., Nelson E. B., Salem N.Jr. Effects of long-chain polyunsaturated fatty acid supplementation on neurodevelopment in childhood: a review of human studies. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. 2010; 82 (4–6): 305–14.

13. Kirby A., Woodward A., Jackson S., Wang Y., Crawford M. A. A double-blind, placebo-controlled study investigating the effects of omega-3 supplementation in children aged 8–10 years from a mainstream school population. Res Dev Disabil. 2010; 31 (3): 18–30.

14. Innis S. M. Dietary (n-3) fatty acids and brain development. J Nutr. 2007; 137 (4): 855–9.

15. Cohen J. T., Bellinger D. C., Connor W. E., Shaywitz B. A. A quantitative analysis of prenatal intake of n-3 polyunsaturated fatty acids and cognitive development. Am J Prev Med. 2005; 29 (4): 366–74.

Омега-3 и 6 | Необходимые жирные кислоты

Все мы слышали об омега-3 и 6, но что они собой представляют? Мы можем думать о них как о витаминах, но на самом деле это жиры! И омега-3, и омега-6 являются биологически активными жирами и играют важную роль в таких процессах, как свертывание крови и воспаление.

Что вызывает у вас в голове слово «толстый»? У некоторых из нас есть табу на слово «жир», но на самом деле жир — это важный макроэлемент, который мы все должны получать в достаточном количестве, чтобы оставаться здоровыми.Омега-3 и омега-6 — это два распространенных жира, которые играют важную роль в нашем организме, и они также могут принести пользу для здоровья! ¹

Что такое Омега-3 и Омега-6?

Омега-3 — это полиненасыщенные жирные кислоты трех основных форм: альфа-линоленовая кислота (ALA), эйкозапентаеновая кислота (EPA) и докозагексаеновая кислота (DHA). ALA является наиболее распространенной омега-3 жирной кислотой в вашем рационе, поскольку она содержится в растительных продуктах, таких как льняное семя, шпинат, капуста или масло канолы, ² , в то время как EPA и DHA чаще всего встречаются в рыбьем жире.

Омега-6 также являются полиненасыщенными жирными кислотами, но имеют другую химическую структуру. Четыре типа жиров омега-6 включают арахидоновую кислоту (ARA), линолевую кислоту (LA), гамма-линолевую кислоту (GLA) и конъюгированную линолевую кислоту (CLA). Из них наиболее распространенным жиром омега-6 является линолевая кислота (LA), которая затем превращается в организме в арахидоновую кислоту (ARA). Жиры Омега-6 в основном содержатся в растительных маслах, таких как соевое, кукурузное и рапсовое масло.

Преимущества Омега-3 и 6

Как омега-3, так и омега-6 используются в организме для получения энергии, но они также играют другие важные физиологические роли.Вместе омега-3 и омега-6 жиры являются важной частью клеточной мембраны, которая окружает каждую клетку в организме, но отдельные формы также играют более специфические роли: например, докозагексаеновая кислота (ДГК) является важным компонентом кожи. и сетчатка глаза, а также играет роль в развитии мозга.

Еще одна важная роль жиров омега-3 и омега-6 — в нашей иммунной системе. ³ Хотя эти две формы жира очень похожи, кажется, что они играют очень разные роли, когда речь идет о защите нас от инфекций и болезней.

Преимущества омега-3 для иммунной системы

Омега-3 поддерживают процессы в нашем организме, регулирующие иммунную систему. Например, наличие омега-3 жирных кислот способствует высвобождению противовоспалительных простагландинов и помогает регулировать свертывание крови. Этот противовоспалительный эффект является одной из основных причин, по которым люди считают, что омега-3 могут помочь при ревматоидном артрите, профилактике рака и сердечно-сосудистых заболеваниях: ^4,5 было проведено множество исследований, которые показывают, что люди, которые ели жирную рыбу, любят лосось или тунец хотя бы раз в неделю реже умирали от сердечных заболеваний, чем те, кто не ел морепродукты. ⁶ Дефицит омега-3 также может вызвать грубую, чешуйчатую кожу и красные высыпания и даже нарушить ваш отдых и усилить симптомы аллергии. ⁷

Хотите получить больше омега-3 из растений, не употребляя рыбу? Узнайте больше о других растительных источниках омега-3.

Польза и потенциальный вред омега-6

Хотя влияние омега-6 на здоровье остается спорным, исследования действительно показывают, что омега-6 стимулирует иммунную систему, чтобы она была более активной.Арахидоновая кислота (ARA) используется в качестве строительного блока для молекул, которые способствуют воспалению, свертыванию крови и сужению кровеносных сосудов. Из-за этой связи между омега-6 и воспалением критики когда-то считали омега-6 вредными для здоровья.

Однако омега-6 важны для нашего общего здоровья, помогая стимулировать рост кожи и волос, поддерживать здоровье костей, регулировать обмен веществ и поддерживать репродуктивную систему. Некоторые исследования также показали, что омега-6 может принести пользу при лечении хронических заболеваний, например, при использовании высокой дозы гамма-линолевой кислоты (ГЛК) для уменьшения симптомов ревматоидного артрита. ⁸

В то время как текущие исследования не дали окончательных результатов в отношении вреда или пользы омега-6 для организма, исследователи обнаружили, что большинство современных западных диет содержат больше омега-6 жирных кислот, чем необходимо. Поэтому некоторые эксперты рекомендуют людям снизить потребление омега-6 за счет сокращения потребления растительных масел (подсолнечного масла, масла канолы и кукурузного масла) и обработанных пищевых продуктов, которые обычно богаты омега-6. ⁹

Источники Омега-3 и 6

Создано Паулиной Черна-Фрага

Источники омега-3 в вашем рационе

Европейское управление по безопасности пищевых продуктов рекомендует употреблять 2 г АЛК и 250-300 мг ЭПК и ДГК в день здорового взрослого человека, что немного больше, чем обычно потребляется среднестатистическим взрослым человеком в Европе. ⁹

ALA часто содержится в растительных маслах, таких как льняное, соевое и каноловое масла, что делает их наиболее распространенной формой омега-3. DHA и EPA встречаются реже, хотя жирная рыба и другие морепродукты богаты обеими этими формами омега-3, как и яйца.

Из 100 г следующих продуктов вы получите:
— Семена чиа: 4,9 г ALA Семена льна: 2,3 г ALA
— Лосось: 4,0 г EPA и DHA
— Сардины: 2,2 г EPA и DHA ¹⁰

Хотя очевидны доказательства того, что употребление большего количества омега-3 в нашем рационе приносит пользу для здоровья, менее ясно, можем ли мы получить те же преимущества от приема добавок омега-3.

Источники омега-6 в вашем рационе

Между тем Европейское управление по безопасности пищевых продуктов рекомендует здоровому человеку потреблять 10 г в день омега-6 жиров, в основном состоящих из линолевой кислоты (LA) и, в меньшей степени, арахидоновой кислоты (ARA). Как правило, это меньше, чем средний взрослый европеец съедает за день. ⁹

Омега-6 в основном содержится в растительном масле, поэтому существует множество хороших источников омега-6. Это варьируется от сафлорового масла, подсолнечного масла до грецких орехов, семян подсолнечника и семян тыквы.Достичь этой ежедневной рекомендации по омега-6 очень легко, поэтому исследования предлагали сосредоточиться на снижении потребления жиров омега-6.

Из 100 г следующего вы получите:
— Семечки: 34 г омега-6
— Грецкие орехи: 37 г омега-6
— Соевое масло: 50 г омега-6 ¹⁰

Вы едите достаточно омега-3 и 6? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Функции, преимущества и источники питания

Жирные кислоты омега-6 — это тип жира, который присутствует в определенных продуктах питания и добавках.Омега-6 жирные кислоты естественным образом содержатся в некоторых растительных продуктах, таких как овощи и орехи. Некоторые растительные масла, включая соевое масло, содержат большое количество этих жиров.

Омега-6 жирные кислоты — это тип незаменимых жирных кислот (EFA), принадлежащих к тому же семейству, что и омега-3 жирные кислоты.

НЖК — это жиры, которые необходимы организму, но не могут производить самостоятельно. Следовательно, люди должны получать НЖК, употребляя в пищу продукты, которые их содержат, или принимая добавки.

В этой статье рассматривается, как жирные кислоты омега-6 функционируют в организме, их преимущества и источники пищи.

Омега-6 жиры относятся к группе ненасыщенных жиров, известных как полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК).

Омега-3 и омега-9 — это другие типы ПНЖК, которые люди обычно получают с пищей.

Некоторые исследования показывают, что древние люди потребляли в своем рационе равное количество жирных кислот омега-6 и омега-3 и что это было полезно для их здоровья.

Однако в настоящее время многие люди в США едят гораздо больше омега-6, чем омега-3. Исследователи считают, что соотношение жиров омега-6 и омега-3 в типичной западной диете составляет 20: 1 или выше.

Омега-6 жиры распространены в обработанных пищевых продуктах, таких как печенье и крекеры, а также в фаст-фуде и жареной пище.

Возможные проблемы со здоровьем

Некоторые исследования показывают, что употребление слишком большого количества жиров омега-6 может привести к определенным проблемам со здоровьем.

Исследование 2018 года обнаружило связь между повышенным потреблением жиров омега-6 с пищей и воспалением, которое вызвало повреждение тканей и заболевание.

Организация Arthritis Foundation утверждает, что жирные кислоты омега-6 могут вызывать выработку в организме провоспалительных веществ, потенциально ухудшая симптомы у людей с артритом.

Другое исследование связывает диеты с высоким содержанием омега-6 жиров с ожирением.

Однако не все эксперты сходятся во мнении о том, вредны ли жиры омега-6, при этом некоторые заявляют, что исследования ожирения и потребления омега-6 на людях ограничены и неубедительны.

Другие исследователи говорят, что нет вывода о том, вызывают ли омега-6 жирные кислоты воспаление или предотвращают его, и что существует необходимость в дополнительных клинических испытаниях.

Были также некоторые положительные результаты исследований. Например, обзор 30 исследований показал, что более высокий уровень жиров омега-6 в организме связан с более низким риском сердечных заболеваний.

С противоречивой и неубедительной информацией об омега-6 жирах, как люди решают, сколько съесть?

Человек может рассмотреть возможность соблюдения рекомендаций органов здравоохранения по адекватному потреблению (AI) омега-6 жирных кислот и ненасыщенных жиров в целом.

Национальный институт здоровья (NIH) перечисляет AI для линолевой кислоты, которая является разновидностью жирных кислот омега-6. Это следующие:

• Женщины в возрасте 19–50 лет: 12 граммов (г) в день
• Женщины в возрасте от 51 года и старше: 11 г в день
• Мужчины в возрасте 19-50 лет: 17 г на день
• Мужчины в возрасте 51 года и старше: 14 г в день

The U.Министерство сельского хозяйства США (USDA) дает некоторые советы по потреблению ненасыщенных жиров, но не дает конкретных рекомендаций по жирным кислотам омега-6.

Рекомендации Министерства сельского хозяйства США по потреблению масла относятся ко всем ненасыщенным жирам, включая растительные и ореховые масла, заправку для салатов, маргарин, рыбу, авокадо и орехи.

В рекомендациях USDA:

• Женщины в возрасте 19–30 лет: 6 чайных ложек в день
• Женщины в возрасте 31 года и старше: 5 чайных ложек в день
• Мужчины в возрасте 19–30 лет: 7 чайная ложка в день
• Мужчины в возрасте 31 года и старше: 6 чайных ложек в день

Диетические рекомендации для американцев рекомендуют людям ограничивать насыщенные жиры до уровня менее 10% от их дневной нормы калорий.Они также советуют людям вообще избегать трансжиров.

Чтобы получить более подробные ресурсы о витаминах, минералах и пищевых добавках, посетите наш специализированный центр.

Людям, стремящимся увеличить потребление полезных жиров, следует скорректировать соотношение жиров в своем рационе, увеличив потребление жиров омега-3 и мононенасыщенных жиров, которые являются еще одним типом полезных для сердца жиров.

Некоторые исследования показывают, что употребление большего количества жиров омега-6 и недостаточного количества жиров омега-3 может потенциально привести к проблемам со здоровьем.

Некоторые из продуктов с высоким содержанием омега-6 жирных кислот включают:

Важно помнить, что некоторые из этих продуктов, особенно масла с самым высоким содержанием омега-6, содержат мало или совсем не содержат омега-3 жирных кислот. кислоты.

Если человек ест эти продукты, он должен сбалансировать потребление омега-6 с продуктами, богатыми омега-3, такими как жирная рыба, семена льна, водоросли и грецкие орехи.

Также важно отметить, что многие жареные и обработанные пищевые продукты содержат кукурузное, хлопковое или соевое масло.Если человек ест много этих продуктов, его потребление омега-6 может быть намного выше, чем потребление омега-3.

Люди могут принимать добавки, содержащие омега-6, омега-3 или комбинацию омега-3, омега-6 и омега-9. Эти добавки часто содержат рыбий жир, льняное масло или масло семян бурачника.

Нет окончательных исследований, подтверждающих, полезны или вредны эти масляные добавки.

Национальный центр дополнительного и комплексного здоровья заявляет, что добавки омега-3 не снижают риск сердечных заболеваний.Однако они могут помочь с симптомами ревматоидного артрита, а также могут помочь снизить уровень триглицеридов.

Поскольку исследователи недостаточно широко изучали эти добавки, человеку лучше всего спросить своего врача, прежде чем принимать какие-либо добавки с жирными кислотами.

Хотя омега-6 жиры являются одним из полезных для сердца ненасыщенных жиров, людям следует потреблять их в умеренных количествах. Как и все жиры, омега-6 содержит 9 калорий на грамм и может привести к чрезмерному потреблению калорий, если люди едят слишком много продуктов, содержащих их.

Поскольку эксперты не согласны с тем, вредны ли омега-6 жиры, лучшим подходом может быть сосредоточение внимания на разнообразных полезных, цельных продуктах, содержащих разные типы ненасыщенных жиров.

В то же время человек должен стараться ограничивать или избегать жареных и полуфабрикатов.

Большинству людей может быть полезно сбалансированное употребление жирных кислот омега-6 и омега-3, а также мононенасыщенных жиров.

Если у человека есть вопросы о здоровом питании или он заинтересован в приеме пищевых добавок, ему следует поговорить с врачом о том, что для него лучше всего.

Функции, преимущества и источники питания

Омега-6 жирные кислоты — это тип жира, который присутствует в определенных пищевых продуктах и ​​добавках. Омега-6 жирные кислоты естественным образом содержатся в некоторых растительных продуктах, таких как овощи и орехи. Некоторые растительные масла, включая соевое масло, содержат большое количество этих жиров.

Омега-6 жирные кислоты — это тип незаменимых жирных кислот (EFA), принадлежащих к тому же семейству, что и омега-3 жирные кислоты.

НЖК — это жиры, которые необходимы организму, но не могут производить самостоятельно. Следовательно, люди должны получать НЖК, употребляя в пищу продукты, которые их содержат, или принимая добавки.

В этой статье рассматривается, как жирные кислоты омега-6 функционируют в организме, их преимущества и источники пищи.

Омега-6 жиры относятся к группе ненасыщенных жиров, известных как полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК).

Омега-3 и омега-9 — это другие типы ПНЖК, которые люди обычно получают с пищей.

Некоторые исследования показывают, что древние люди потребляли в своем рационе равное количество жирных кислот омега-6 и омега-3 и что это было полезно для их здоровья.

Однако в настоящее время многие люди в США едят гораздо больше омега-6, чем омега-3. Исследователи считают, что соотношение жиров омега-6 и омега-3 в типичной западной диете составляет 20: 1 или выше.

Омега-6 жиры распространены в обработанных пищевых продуктах, таких как печенье и крекеры, а также в фаст-фуде и жареной пище.

Возможные проблемы со здоровьем

Некоторые исследования показывают, что употребление слишком большого количества жиров омега-6 может привести к определенным проблемам со здоровьем.

Исследование 2018 года обнаружило связь между повышенным потреблением жиров омега-6 с пищей и воспалением, которое вызвало повреждение тканей и заболевание.

Организация Arthritis Foundation утверждает, что жирные кислоты омега-6 могут вызывать выработку в организме провоспалительных веществ, потенциально ухудшая симптомы у людей с артритом.

Другое исследование связывает диеты с высоким содержанием омега-6 жиров с ожирением.

Однако не все эксперты сходятся во мнении о том, вредны ли жиры омега-6, при этом некоторые заявляют, что исследования ожирения и потребления омега-6 на людях ограничены и неубедительны.

Другие исследователи говорят, что нет вывода о том, вызывают ли омега-6 жирные кислоты воспаление или предотвращают его, и что существует необходимость в дополнительных клинических испытаниях.

Были также некоторые положительные результаты исследований. Например, обзор 30 исследований показал, что более высокий уровень жиров омега-6 в организме связан с более низким риском сердечных заболеваний.

С противоречивой и неубедительной информацией об омега-6 жирах, как люди решают, сколько съесть?

Человек может рассмотреть возможность соблюдения рекомендаций органов здравоохранения по адекватному потреблению (AI) омега-6 жирных кислот и ненасыщенных жиров в целом.

Национальный институт здоровья (NIH) перечисляет AI для линолевой кислоты, которая является разновидностью жирных кислот омега-6.Это следующие:

• Женщины в возрасте 19–50 лет: 12 граммов (г) в день
• Женщины в возрасте от 51 года и старше: 11 г в день
• Мужчины в возрасте 19-50 лет: 17 г на день
• Мужчины в возрасте 51 года и старше: 14 г в день

Министерство сельского хозяйства США (USDA) дает некоторые советы по потреблению ненасыщенных жиров, но не дает конкретных рекомендаций по жирным кислотам омега-6.

Рекомендации Министерства сельского хозяйства США по потреблению масла относятся ко всем ненасыщенным жирам, включая растительные и ореховые масла, заправку для салатов, маргарин, рыбу, авокадо и орехи.

В рекомендациях USDA:

• Женщины в возрасте 19–30 лет: 6 чайных ложек в день
• Женщины в возрасте 31 года и старше: 5 чайных ложек в день
• Мужчины в возрасте 19–30 лет: 7 чайная ложка в день
• Мужчины в возрасте 31 года и старше: 6 чайных ложек в день

Диетические рекомендации для американцев рекомендуют людям ограничивать насыщенные жиры до уровня менее 10% от их дневной нормы калорий. Они также советуют людям вообще избегать трансжиров.

Чтобы получить более подробные ресурсы о витаминах, минералах и пищевых добавках, посетите наш специализированный центр.

Людям, стремящимся увеличить потребление полезных жиров, следует скорректировать соотношение жиров в своем рационе, увеличив потребление жиров омега-3 и мононенасыщенных жиров, которые являются еще одним типом полезных для сердца жиров.

Некоторые исследования показывают, что употребление большего количества жиров омега-6 и недостаточного количества жиров омега-3 может потенциально привести к проблемам со здоровьем.

Некоторые из продуктов с высоким содержанием омега-6 жирных кислот включают:

Важно помнить, что некоторые из этих продуктов, особенно масла с самым высоким содержанием омега-6, содержат мало или совсем не содержат омега-3 жирных кислот. кислоты.

Если человек ест эти продукты, он должен сбалансировать потребление омега-6 с продуктами, богатыми омега-3, такими как жирная рыба, семена льна, водоросли и грецкие орехи.

Также важно отметить, что многие жареные и обработанные пищевые продукты содержат кукурузное, хлопковое или соевое масло. Если человек ест много этих продуктов, его потребление омега-6 может быть намного выше, чем потребление омега-3.

Люди могут принимать добавки, содержащие омега-6, омега-3 или комбинацию омега-3, омега-6 и омега-9.Эти добавки часто содержат рыбий жир, льняное масло или масло семян бурачника.

Нет окончательных исследований, подтверждающих, полезны или вредны эти масляные добавки.

Национальный центр дополнительного и комплексного здоровья заявляет, что добавки омега-3 не снижают риск сердечных заболеваний. Однако они могут помочь с симптомами ревматоидного артрита, а также могут помочь снизить уровень триглицеридов.

Поскольку исследователи недостаточно широко изучали эти добавки, человеку лучше всего спросить своего врача, прежде чем принимать какие-либо добавки с жирными кислотами.

Хотя омега-6 жиры являются одним из полезных для сердца ненасыщенных жиров, людям следует потреблять их в умеренных количествах. Как и все жиры, омега-6 содержит 9 калорий на грамм и может привести к чрезмерному потреблению калорий, если люди едят слишком много продуктов, содержащих их.

Поскольку эксперты не согласны с тем, вредны ли омега-6 жиры, лучшим подходом может быть сосредоточение внимания на разнообразных полезных, цельных продуктах, содержащих разные типы ненасыщенных жиров.

В то же время человек должен стараться ограничивать или избегать жареных и полуфабрикатов.

Большинству людей может быть полезно сбалансированное употребление жирных кислот омега-6 и омега-3, а также мононенасыщенных жиров.

Если у человека есть вопросы о здоровом питании или он заинтересован в приеме пищевых добавок, ему следует поговорить с врачом о том, что для него лучше всего.

Функции, преимущества и источники питания

Омега-6 жирные кислоты — это тип жира, который присутствует в определенных пищевых продуктах и ​​добавках. Омега-6 жирные кислоты естественным образом содержатся в некоторых растительных продуктах, таких как овощи и орехи.Некоторые растительные масла, включая соевое масло, содержат большое количество этих жиров.

Омега-6 жирные кислоты — это тип незаменимых жирных кислот (EFA), принадлежащих к тому же семейству, что и омега-3 жирные кислоты.

НЖК — это жиры, которые необходимы организму, но не могут производить самостоятельно. Следовательно, люди должны получать НЖК, употребляя в пищу продукты, которые их содержат, или принимая добавки.

В этой статье рассматривается, как жирные кислоты омега-6 функционируют в организме, их преимущества и источники пищи.

Омега-6 жиры относятся к группе ненасыщенных жиров, известных как полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК).

Омега-3 и омега-9 — это другие типы ПНЖК, которые люди обычно получают с пищей.

Некоторые исследования показывают, что древние люди потребляли в своем рационе равное количество жирных кислот омега-6 и омега-3 и что это было полезно для их здоровья.

Однако в настоящее время многие люди в США едят гораздо больше омега-6, чем омега-3. Исследователи считают, что соотношение жиров омега-6 и омега-3 в типичной западной диете составляет 20: 1 или выше.

Омега-6 жиры распространены в обработанных пищевых продуктах, таких как печенье и крекеры, а также в фаст-фуде и жареной пище.

Возможные проблемы со здоровьем

Некоторые исследования показывают, что употребление слишком большого количества жиров омега-6 может привести к определенным проблемам со здоровьем.

Исследование 2018 года обнаружило связь между повышенным потреблением жиров омега-6 с пищей и воспалением, которое вызвало повреждение тканей и заболевание.

Организация Arthritis Foundation утверждает, что жирные кислоты омега-6 могут вызывать выработку в организме провоспалительных веществ, потенциально ухудшая симптомы у людей с артритом.

Другое исследование связывает диеты с высоким содержанием омега-6 жиров с ожирением.

Однако не все эксперты сходятся во мнении о том, вредны ли жиры омега-6, при этом некоторые заявляют, что исследования ожирения и потребления омега-6 на людях ограничены и неубедительны.

Другие исследователи говорят, что нет вывода о том, вызывают ли омега-6 жирные кислоты воспаление или предотвращают его, и что существует необходимость в дополнительных клинических испытаниях.

Были также некоторые положительные результаты исследований. Например, обзор 30 исследований показал, что более высокий уровень жиров омега-6 в организме связан с более низким риском сердечных заболеваний.

С противоречивой и неубедительной информацией об омега-6 жирах, как люди решают, сколько съесть?

Человек может рассмотреть возможность соблюдения рекомендаций органов здравоохранения по адекватному потреблению (AI) омега-6 жирных кислот и ненасыщенных жиров в целом.

Национальный институт здоровья (NIH) перечисляет AI для линолевой кислоты, которая является разновидностью жирных кислот омега-6. Это следующие:

• Женщины в возрасте 19–50 лет: 12 граммов (г) в день
• Женщины в возрасте от 51 года и старше: 11 г в день
• Мужчины в возрасте 19-50 лет: 17 г на день
• Мужчины в возрасте 51 года и старше: 14 г в день

The U.Министерство сельского хозяйства США (USDA) дает некоторые советы по потреблению ненасыщенных жиров, но не дает конкретных рекомендаций по жирным кислотам омега-6.

Рекомендации Министерства сельского хозяйства США по потреблению масла относятся ко всем ненасыщенным жирам, включая растительные и ореховые масла, заправку для салатов, маргарин, рыбу, авокадо и орехи.

В рекомендациях USDA:

• Женщины в возрасте 19–30 лет: 6 чайных ложек в день
• Женщины в возрасте 31 года и старше: 5 чайных ложек в день
• Мужчины в возрасте 19–30 лет: 7 чайная ложка в день
• Мужчины в возрасте 31 года и старше: 6 чайных ложек в день

Диетические рекомендации для американцев рекомендуют людям ограничивать насыщенные жиры до уровня менее 10% от их дневной нормы калорий. Они также советуют людям вообще избегать трансжиров.

Чтобы получить более подробные ресурсы о витаминах, минералах и пищевых добавках, посетите наш специализированный центр.

Людям, стремящимся увеличить потребление полезных жиров, следует скорректировать соотношение жиров в своем рационе, увеличив потребление жиров омега-3 и мононенасыщенных жиров, которые являются еще одним типом полезных для сердца жиров.

Некоторые исследования показывают, что употребление большего количества жиров омега-6 и недостаточного количества жиров омега-3 может потенциально привести к проблемам со здоровьем.

Некоторые из продуктов с высоким содержанием омега-6 жирных кислот включают:

Важно помнить, что некоторые из этих продуктов, особенно масла с самым высоким содержанием омега-6, содержат мало или совсем не содержат омега-3 жирных кислот. кислоты.

Если человек ест эти продукты, он должен сбалансировать потребление омега-6 с продуктами, богатыми омега-3, такими как жирная рыба, семена льна, водоросли и грецкие орехи.

Также важно отметить, что многие жареные и обработанные пищевые продукты содержат кукурузное, хлопковое или соевое масло.Если человек ест много этих продуктов, его потребление омега-6 может быть намного выше, чем потребление омега-3.

Люди могут принимать добавки, содержащие омега-6, омега-3 или комбинацию омега-3, омега-6 и омега-9. Эти добавки часто содержат рыбий жир, льняное масло или масло семян бурачника.

Нет окончательных исследований, подтверждающих, полезны или вредны эти масляные добавки.

Национальный центр дополнительного и комплексного здоровья заявляет, что добавки омега-3 не снижают риск сердечных заболеваний.Однако они могут помочь с симптомами ревматоидного артрита, а также могут помочь снизить уровень триглицеридов.

Поскольку исследователи недостаточно широко изучали эти добавки, человеку лучше всего спросить своего врача, прежде чем принимать какие-либо добавки с жирными кислотами.

Хотя омега-6 жиры являются одним из полезных для сердца ненасыщенных жиров, людям следует потреблять их в умеренных количествах. Как и все жиры, омега-6 содержит 9 калорий на грамм и может привести к чрезмерному потреблению калорий, если люди едят слишком много продуктов, содержащих их.

Поскольку эксперты не согласны с тем, вредны ли омега-6 жиры, лучшим подходом может быть сосредоточение внимания на разнообразных полезных, цельных продуктах, содержащих разные типы ненасыщенных жиров.

В то же время человек должен стараться ограничивать или избегать жареных и полуфабрикатов.

Большинству людей может быть полезно сбалансированное употребление жирных кислот омега-6 и омега-3, а также мононенасыщенных жиров.

Если у человека есть вопросы о здоровом питании или он заинтересован в приеме пищевых добавок, ему следует поговорить с врачом о том, что для него лучше всего.

Функции, преимущества и источники питания

Омега-6 жирные кислоты — это тип жира, который присутствует в определенных пищевых продуктах и ​​добавках. Омега-6 жирные кислоты естественным образом содержатся в некоторых растительных продуктах, таких как овощи и орехи. Некоторые растительные масла, включая соевое масло, содержат большое количество этих жиров.

Омега-6 жирные кислоты — это тип незаменимых жирных кислот (EFA), принадлежащих к тому же семейству, что и омега-3 жирные кислоты.

НЖК — это жиры, которые необходимы организму, но не могут производить самостоятельно.Следовательно, люди должны получать НЖК, употребляя в пищу продукты, которые их содержат, или принимая добавки.

В этой статье рассматривается, как жирные кислоты омега-6 функционируют в организме, их преимущества и источники пищи.

Омега-6 жиры относятся к группе ненасыщенных жиров, известных как полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК).

Омега-3 и омега-9 — это другие типы ПНЖК, которые люди обычно получают с пищей.

Некоторые исследования показывают, что древние люди потребляли в своем рационе равное количество жирных кислот омега-6 и омега-3 и что это было полезно для их здоровья.

Однако в настоящее время многие люди в США едят гораздо больше омега-6, чем омега-3. Исследователи считают, что соотношение жиров омега-6 и омега-3 в типичной западной диете составляет 20: 1 или выше.

Омега-6 жиры распространены в обработанных пищевых продуктах, таких как печенье и крекеры, а также в фаст-фуде и жареной пище.

Возможные проблемы со здоровьем

Некоторые исследования показывают, что употребление слишком большого количества жиров омега-6 может привести к определенным проблемам со здоровьем.

Исследование 2018 года обнаружило связь между повышенным потреблением жиров омега-6 с пищей и воспалением, которое вызвало повреждение тканей и заболевание.

Организация Arthritis Foundation утверждает, что жирные кислоты омега-6 могут вызывать выработку в организме провоспалительных веществ, потенциально ухудшая симптомы у людей с артритом.

Другое исследование связывает диеты с высоким содержанием омега-6 жиров с ожирением.

Однако не все эксперты сходятся во мнении о том, вредны ли жиры омега-6, при этом некоторые заявляют, что исследования ожирения и потребления омега-6 на людях ограничены и неубедительны.

Другие исследователи говорят, что нет вывода о том, вызывают ли омега-6 жирные кислоты воспаление или предотвращают его, и что существует необходимость в дополнительных клинических испытаниях.

Были также некоторые положительные результаты исследований. Например, обзор 30 исследований показал, что более высокий уровень жиров омега-6 в организме связан с более низким риском сердечных заболеваний.

С противоречивой и неубедительной информацией об омега-6 жирах, как люди решают, сколько съесть?

Человек может рассмотреть возможность соблюдения рекомендаций органов здравоохранения по адекватному потреблению (AI) омега-6 жирных кислот и ненасыщенных жиров в целом.

Национальный институт здоровья (NIH) перечисляет AI для линолевой кислоты, которая является разновидностью жирных кислот омега-6.Это следующие:

• Женщины в возрасте 19–50 лет: 12 граммов (г) в день
• Женщины в возрасте от 51 года и старше: 11 г в день
• Мужчины в возрасте 19-50 лет: 17 г на день
• Мужчины в возрасте 51 года и старше: 14 г в день

Министерство сельского хозяйства США (USDA) дает некоторые советы по потреблению ненасыщенных жиров, но не дает конкретных рекомендаций по жирным кислотам омега-6.

Рекомендации Министерства сельского хозяйства США по потреблению масла относятся ко всем ненасыщенным жирам, включая растительные и ореховые масла, заправку для салатов, маргарин, рыбу, авокадо и орехи.

В рекомендациях USDA:

• Женщины в возрасте 19–30 лет: 6 чайных ложек в день
• Женщины в возрасте 31 года и старше: 5 чайных ложек в день
• Мужчины в возрасте 19–30 лет: 7 чайная ложка в день
• Мужчины в возрасте 31 года и старше: 6 чайных ложек в день

Диетические рекомендации для американцев рекомендуют людям ограничивать насыщенные жиры до уровня менее 10% от их дневной нормы калорий. Они также советуют людям вообще избегать трансжиров.

Чтобы получить более подробные ресурсы о витаминах, минералах и пищевых добавках, посетите наш специализированный центр.

Людям, стремящимся увеличить потребление полезных жиров, следует скорректировать соотношение жиров в своем рационе, увеличив потребление жиров омега-3 и мононенасыщенных жиров, которые являются еще одним типом полезных для сердца жиров.

Некоторые исследования показывают, что употребление большего количества жиров омега-6 и недостаточного количества жиров омега-3 может потенциально привести к проблемам со здоровьем.

Некоторые из продуктов с высоким содержанием омега-6 жирных кислот включают:

Важно помнить, что некоторые из этих продуктов, особенно масла с самым высоким содержанием омега-6, содержат мало или совсем не содержат омега-3 жирных кислот. кислоты.

Если человек ест эти продукты, он должен сбалансировать потребление омега-6 с продуктами, богатыми омега-3, такими как жирная рыба, семена льна, водоросли и грецкие орехи.

Также важно отметить, что многие жареные и обработанные пищевые продукты содержат кукурузное, хлопковое или соевое масло. Если человек ест много этих продуктов, его потребление омега-6 может быть намного выше, чем потребление омега-3.

Люди могут принимать добавки, содержащие омега-6, омега-3 или комбинацию омега-3, омега-6 и омега-9.Эти добавки часто содержат рыбий жир, льняное масло или масло семян бурачника.

Нет окончательных исследований, подтверждающих, полезны или вредны эти масляные добавки.

Национальный центр дополнительного и комплексного здоровья заявляет, что добавки омега-3 не снижают риск сердечных заболеваний. Однако они могут помочь с симптомами ревматоидного артрита, а также могут помочь снизить уровень триглицеридов.

Поскольку исследователи недостаточно широко изучали эти добавки, человеку лучше всего спросить своего врача, прежде чем принимать какие-либо добавки с жирными кислотами.

Хотя омега-6 жиры являются одним из полезных для сердца ненасыщенных жиров, людям следует потреблять их в умеренных количествах. Как и все жиры, омега-6 содержит 9 калорий на грамм и может привести к чрезмерному потреблению калорий, если люди едят слишком много продуктов, содержащих их.

Поскольку эксперты не согласны с тем, вредны ли омега-6 жиры, лучшим подходом может быть сосредоточение внимания на разнообразных полезных, цельных продуктах, содержащих разные типы ненасыщенных жиров.

В то же время человек должен стараться ограничивать или избегать жареных и полуфабрикатов.

Большинству людей может быть полезно сбалансированное употребление жирных кислот омега-6 и омега-3, а также мононенасыщенных жиров.

Если у человека есть вопросы о здоровом питании или он заинтересован в приеме пищевых добавок, ему следует поговорить с врачом о том, что для него лучше всего.

Функции, преимущества и источники питания

Омега-6 жирные кислоты — это тип жира, который присутствует в определенных пищевых продуктах и ​​добавках. Омега-6 жирные кислоты естественным образом содержатся в некоторых растительных продуктах, таких как овощи и орехи.Некоторые растительные масла, включая соевое масло, содержат большое количество этих жиров.

Омега-6 жирные кислоты — это тип незаменимых жирных кислот (EFA), принадлежащих к тому же семейству, что и омега-3 жирные кислоты.

НЖК — это жиры, которые необходимы организму, но не могут производить самостоятельно. Следовательно, люди должны получать НЖК, употребляя в пищу продукты, которые их содержат, или принимая добавки.

В этой статье рассматривается, как жирные кислоты омега-6 функционируют в организме, их преимущества и источники пищи.

Омега-6 жиры относятся к группе ненасыщенных жиров, известных как полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК).

Омега-3 и омега-9 — это другие типы ПНЖК, которые люди обычно получают с пищей.

Некоторые исследования показывают, что древние люди потребляли в своем рационе равное количество жирных кислот омега-6 и омега-3 и что это было полезно для их здоровья.

Однако в настоящее время многие люди в США едят гораздо больше омега-6, чем омега-3. Исследователи считают, что соотношение жиров омега-6 и омега-3 в типичной западной диете составляет 20: 1 или выше.

Омега-6 жиры распространены в обработанных пищевых продуктах, таких как печенье и крекеры, а также в фаст-фуде и жареной пище.

Возможные проблемы со здоровьем

Некоторые исследования показывают, что употребление слишком большого количества жиров омега-6 может привести к определенным проблемам со здоровьем.

Исследование 2018 года обнаружило связь между повышенным потреблением жиров омега-6 с пищей и воспалением, которое вызвало повреждение тканей и заболевание.

Организация Arthritis Foundation утверждает, что жирные кислоты омега-6 могут вызывать выработку в организме провоспалительных веществ, потенциально ухудшая симптомы у людей с артритом.

Другое исследование связывает диеты с высоким содержанием омега-6 жиров с ожирением.

Однако не все эксперты сходятся во мнении о том, вредны ли жиры омега-6, при этом некоторые заявляют, что исследования ожирения и потребления омега-6 на людях ограничены и неубедительны.

Другие исследователи говорят, что нет вывода о том, вызывают ли омега-6 жирные кислоты воспаление или предотвращают его, и что существует необходимость в дополнительных клинических испытаниях.

Были также некоторые положительные результаты исследований. Например, обзор 30 исследований показал, что более высокий уровень жиров омега-6 в организме связан с более низким риском сердечных заболеваний.

С противоречивой и неубедительной информацией об омега-6 жирах, как люди решают, сколько съесть?

Человек может рассмотреть возможность соблюдения рекомендаций органов здравоохранения по адекватному потреблению (AI) омега-6 жирных кислот и ненасыщенных жиров в целом.

Национальный институт здоровья (NIH) перечисляет AI для линолевой кислоты, которая является разновидностью жирных кислот омега-6. Это следующие:

• Женщины в возрасте 19–50 лет: 12 граммов (г) в день
• Женщины в возрасте от 51 года и старше: 11 г в день
• Мужчины в возрасте 19-50 лет: 17 г на день
• Мужчины в возрасте 51 года и старше: 14 г в день

The U.Министерство сельского хозяйства США (USDA) дает некоторые советы по потреблению ненасыщенных жиров, но не дает конкретных рекомендаций по жирным кислотам омега-6.

Рекомендации Министерства сельского хозяйства США по потреблению масла относятся ко всем ненасыщенным жирам, включая растительные и ореховые масла, заправку для салатов, маргарин, рыбу, авокадо и орехи.

В рекомендациях USDA:

• Женщины в возрасте 19–30 лет: 6 чайных ложек в день
• Женщины в возрасте 31 года и старше: 5 чайных ложек в день
• Мужчины в возрасте 19–30 лет: 7 чайная ложка в день
• Мужчины в возрасте 31 года и старше: 6 чайных ложек в день

Диетические рекомендации для американцев рекомендуют людям ограничивать насыщенные жиры до уровня менее 10% от их дневной нормы калорий.Они также советуют людям вообще избегать трансжиров.

Чтобы получить более подробные ресурсы о витаминах, минералах и пищевых добавках, посетите наш специализированный центр.

Людям, стремящимся увеличить потребление полезных жиров, следует скорректировать соотношение жиров в своем рационе, увеличив потребление жиров омега-3 и мононенасыщенных жиров, которые являются еще одним типом полезных для сердца жиров.

Некоторые исследования показывают, что употребление большего количества жиров омега-6 и недостаточного количества жиров омега-3 может потенциально привести к проблемам со здоровьем.

Некоторые из продуктов с высоким содержанием омега-6 жирных кислот включают:

Важно помнить, что некоторые из этих продуктов, особенно масла с самым высоким содержанием омега-6, содержат мало или совсем не содержат омега-3 жирных кислот. кислоты.

Если человек ест эти продукты, он должен сбалансировать потребление омега-6 с продуктами, богатыми омега-3, такими как жирная рыба, семена льна, водоросли и грецкие орехи.

Также важно отметить, что многие жареные и обработанные пищевые продукты содержат кукурузное, хлопковое или соевое масло.Если человек ест много этих продуктов, его потребление омега-6 может быть намного выше, чем потребление омега-3.

Люди могут принимать добавки, содержащие омега-6, омега-3 или комбинацию омега-3, омега-6 и омега-9. Эти добавки часто содержат рыбий жир, льняное масло или масло семян бурачника.

Нет окончательных исследований, подтверждающих, полезны или вредны эти масляные добавки.

Национальный центр дополнительного и комплексного здоровья заявляет, что добавки омега-3 не снижают риск сердечных заболеваний.Однако они могут помочь с симптомами ревматоидного артрита, а также могут помочь снизить уровень триглицеридов.

Поскольку исследователи недостаточно широко изучали эти добавки, человеку лучше всего спросить своего врача, прежде чем принимать какие-либо добавки с жирными кислотами.

Хотя омега-6 жиры являются одним из полезных для сердца ненасыщенных жиров, людям следует потреблять их в умеренных количествах. Как и все жиры, омега-6 содержит 9 калорий на грамм и может привести к чрезмерному потреблению калорий, если люди едят слишком много продуктов, содержащих их.

Поскольку эксперты не согласны с тем, вредны ли омега-6 жиры, лучшим подходом может быть сосредоточение внимания на разнообразных полезных, цельных продуктах, содержащих разные типы ненасыщенных жиров.

В то же время человек должен стараться ограничивать или избегать жареных и полуфабрикатов.

Большинству людей может быть полезно сбалансированное употребление жирных кислот омега-6 и омега-3, а также мононенасыщенных жиров.

Если у человека есть вопросы о здоровом питании или он заинтересован в приеме пищевых добавок, ему следует поговорить с врачом о том, что для него лучше всего.

Омега-6 жирные кислоты Информация | Гора Синай

Аллен К.Л., Мори Т.А., Бейлин Л., Бирн С.М., Хиклинг С., Oddy WH. Прием пищи среди подростков из популяции: поддержка взаимосвязи между симптомами расстройства пищевого поведения, низким потреблением жирных кислот и симптомами депрессии. J Hum Nutr Diet . 2013; 26 (5): 459-69.

Анандан С., Нурматов Ю., Шейх А. Масла Омега-3 и 6 для первичной профилактики аллергических заболеваний: систематический обзор и метаанализ. Аллергия . 2009 июнь; 64 (6): 840-8. Epub, 7 апреля 2009 г.

Аттар-Баши Н.М., Ли Д., Синклер А.Дж. альфа-линоленовая кислота и риск рака простаты. Липиды . 2004; 39 (9): 929-32.

de Lorgeril M, Salen P. Новые сведения о влиянии на здоровье диетических насыщенных и полиненасыщенных жирных кислот омега-6 и омега-3. BMC Med . 2012; 10:50.

De Spirt S, Stahl W, Tronnier H, Sies H, Bejot M, Maurette JM, Heinrich U. Вмешательство с добавками масел льняного семени и бурачника изменяет состояние кожи у женщин. Br J Nutr . 2009 Февраль; 101 (3): 440-5.

Фриман В.Л., Мейдани М., Хур К., Фланиган, RC. Обратная связь между полиненасыщенными жирными кислотами предстательной железы и риском местнораспространенного рака простаты. Рак . 2004; 101 (12): 2744-54.

Geppert J, Demmelmair H, Hornstra G, Koletzko B. Совместное употребление здоровых женщин рыбьего жира и масла примулы вечерней увеличивает уровни докозагексаеновой кислоты, гамма-линоленовой кислоты и дигомо-гамма-линоленовой кислоты в плазме без снижения концентрации арахидоновой кислоты. Br J Nutr . Февраль 2008; 99 (2): 360-9.

Harris W. Омега-6 и омега-3 жирные кислоты: партнеры в профилактике. Curr Opin Clin Nutr Metab Care . 2010; 13 (2): 125-9.

Канкаанпаа П., Нурмела К., Эрккила А. и др. Полиненасыщенные жирные кислоты в рационе матери, грудном молоке и жирных кислотах липидов в сыворотке крови младенцев в связи с атопией. Аллергия . 2001; 56 (7): 633-638.

Каст РЭ. Снижение активности ревматоидного артрита маслом бурачника может быть опосредовано увеличением цАМФ, который подавляет фактор некроза опухоли-альфа. Инт Иммунофармакол . 2001; 1 (12): 2197-2199.

Кенни Ф.С., Пиндер С.Е., Эллис И.О. и др. Гамма-линоленовая кислота с тамоксифеном в качестве первичной терапии рака груди. Инт Дж. Рак . 2000; 85: 643-648.

Крис-Этертон П.М., Тейлор Д.С., Ю-Пот С. и др. Полиненасыщенные жирные кислоты в пищевой цепи США. Am J Clin Nutr . 2000; 71 (1 доп.): 179С-188С.

Купферер Е.М., Дормир С.Л., Беккер Х. Использование дополнительной и альтернативной медицины при вазомоторных симптомах у женщин, прекративших гормональную терапию. J Obstet Gynecol Neonatal Nurs . 2009 январь-февраль; 38 (1): 50-9.

Литтл К., Парсонс Т. Терапия травами для лечения ревматоидного артрита. Кокрановская база данных Syst Rev . 2001; (1): CD002948.

Manjari V, Das UN. Влияние полиненасыщенных жирных кислот на вызванное дексаметазоном повреждение слизистой оболочки желудка. Простагландины Leukot Essent жирные кислоты . 2000; 62 (2): 85-96.

Менендес Дж. А., дель Мар Барбасид М., Монтеро С. и др. Влияние гамма-линоленовой кислоты и олеиновой кислоты на цитотоксичность паклитаксела в клетках рака молочной железы человека. Eur J Cancer . 2001; 37: 402-413.

Ракель Д. Интегративная медицина . 3-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевьер Сондерс; 2012.

Рамсден К., Ганьон С., Грасиоза Дж. И др. Играют ли омега-6 и трансжирные кислоты роль в комплексном региональном болевом синдроме? Пилотное исследование. Пейн Мед . 2010; 11 (7): 1115-25.

Ричардсон AJ, Пури BK. Потенциальная роль жирных кислот при синдроме дефицита внимания / гиперактивности. Простагландины Leukot Essent жирные кислоты .2000; 63 (1/2): 79-87.

Ширмер М.А., Финни С.Д. Гамма-линоленат снижает набор веса у людей, ранее страдающих ожирением. J Nutr . 2007 июнь; 137 (6): 1430-5.

Senapati S, Banerjee S, Gangopadhyay DN. Масло примулы вечерней эффективно при атопическом дерматите: рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. Indian J Dermatol Venereol Leprol . 2008 сентябрь-октябрь; 74 (5): 447-52.

Simopoulos AP. Эволюционные аспекты диеты: соотношение омега-6 / омега-3 и мозг. Мол Нейробиол .2011; 44 (2): 203-15.

Шривастава А., Мансель Р.Э., Арвинд Н., Прасад К., Дхар А., Чабра А. Доказательное ведение масталгии: метаанализ рандомизированных исследований. Грудь . 2007 Октябрь; 16 (5): 503-12. Epub 2007 16 мая.

Сумич А.Л., Мацудаира Т., Хисман Б. и др. Жирные кислоты коррелируют темперамент мальчиков-подростков с синдромом дефицита внимания и гиперактивности. Простагландины Leukot Essent жирные кислоты . 2013; 88 (6): 431-6.

Surette ME, Stull D, Lindemann J.Влияние лечебного питания, содержащего гамма-линоленовую и эйкозапентаеновую кислоты, на лечение астмы и качество жизни взрослых пациентов с астмой. Curr Med Res Opin . 2008 Февраль; 24 (2): 559-67.

Таунсенд. Учебник хирургии Sabiston . 19 изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевьер Сондерс; 2012.

Ванхала М., Салтево Дж., Сойнинен П. и др. Сывороточные полиненасыщенные жирные кислоты омега-6 и метаболический синдром: продольное популяционное когортное исследование. Am J Epidemiol .2012; 176 (3): 253-60.

Weaver KL, Ivester P, Seeds M, Case LD, Arm JP, Chilton FH. Влияние пищевых жирных кислот на экспрессию воспалительных генов у здоровых людей. Дж. Биол. Хим. . 5 июня 2009 г .; 284 (23): 15400-7. Epub 2009, 9 апреля.

Вакай К., Окамото К., Тамакоши А., Лин И, Накаяма Т., Оно Ю. Сезонный аллергический риноконъюнктивит и потребление жирных кислот: перекрестное исследование в Японии.