Обезжиренный творог рейтинг: Творог President — Обзор на сайте Росконтроль

Самый полезный творог фирма рейтинг. Какой творог лучший

Творог — один из основных продуктов на столе в каждом доме, а особенно спортсменов. Здоровая белковая пища, которая хорошо переваривается и имеет высокий показатель усвоения белка.

Белок творога – это казеин, он является «полноценным белком», т.е. содержит в себе все незаменимые аминокислоты. Степень усвояемости казеина организмом человека составляет порядка 80%. Но процесс этот длительный – переваривание занимает 5-6 часов, поэтому творог и блюда из него (сырники, запеканки) в бодибилдинге и фитнесе рекомендуется есть перед сном и перед тренировками, если существует такая возможность выбора.

Сколько можно съедать творога в день? Встречала информацию в спортивной энциклопедии, что до 500 г в день, но с точки зрения медицины таких норм нет – есть творога можно столько, сколько хочется, лишь бы не вылезать за принятую норму БЖУ, и лишь бы ваш ЖКТ хорошо относился к молочнокислым продуктам.

Надо сказать, что цена творожного белка (в пересчете на количество белка в 100 г продукта) в среднем такая же, как у куриного филе, или недорогой рыбы (хек, треска), но чуть ниже, чем у яиц. Поэтому многие культуристы едят творог не по одной пачке в день. Единственное, на что при этом обращают внимание – количество жира в продукте и свежесть творога.

Этот стандарт распространяется на упакованный в потребительскую тару творог, изготовляемый из коровьего молока и/или молочных продуктов, и не распространяется на продукт, обогащенный витаминами, микро- и макроэлементами, пробиотическими культурами и пребиотическими веществами (творожный продукт).

Как вы понимаете, любые товары соответствующие ГОСТу гораздо строже выдерживают рецептуру и технологию производства, чем товары, произведенные по ТУ.

Помимо этого ГОСТа на обычный творог, существует ГОСТ Р 53504-2009, который распространяется на упакованный в потребительскую тару зерненый творог, изготовляемый из творожного зерна с добавлением сливок и поваренной соли и предназначенный для непосредственного употребления в пищу. Термическая обработка и добавление стабилизаторов консистенции не допускается!

Но, к сожалению, чтобы выбирать правильный творог, надо уметь читать то, что написано на упаковке, и делать выводы.

Вот, например, творог зерненый двух видов, всем известные производители: Зерненый творог «Домик в деревне» и творог зерненый «Савушкин продукт».

Согласно ГОСТ Р 53504-2009, творог зерненый изготавливают исключительно из следующих продуктов:

• молоко коровье не ниже второго сорта по ГОСТ Р 52054;
• молоко обезжиренное — сырье кислотностью не более 20 °Т по ГОСТ Р 53503;
• молоко концентрированное — сырье по нормативной или технической документации, утвержденной в установленном порядке;
• сливки-сырье не ниже первого сорта по ГОСТ Р 53435;
• молоко сухое по ГОСТ Р 52791;
• соль поваренную пищевую по ГОСТ Р 51574;
• закваски и бактериальные концентраты для творога, состоящие из лактококков или лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков;
• фермент сычужный;
• пепсин пищевой говяжий;
• пепсин пищевой свиной;
• препараты ферментные по ГОСТ Р 52688;
• кальций хлористый кристаллический фармакопейный;
• кальций хлористый двуводный;
• воду питьевую.

Мы же имеем в обоих вышеперечисленных продуктах различные добавки. Хотя на обоих упаковках указано, что они выполнены не по ГОСТу, а по ТУ, я считаю, что производители вводят в заблуждение, выводя трупными буквами название «Зерненый творог». Хотя на самом деле продают Творожный продукт а-ля зерненый творог.

И если у «Домика в деревне» состав на упаковке легко читаем и буквы не микроскопические, то у «Савушкина продукта» надо постараться, чтобы найти, где и что они понаписали касаемо состава (мелкими буквами по кругу на крышке), без очков не разобрать.

Тоже касается творога обычного, не зерненого. «Веселый молочник» крупно пишет слово «Творог» на упаковке со своей продукцией, но описание состава замаскировал под полиэтиленовой упаковкой. Вроде и видно немного, но чтобы прочитать полностью, надо снять пленку. А пленка это упаковка, кто же позволит снять упаковку, не купив товар?

Обратили внимание: в составе консервант! Кстати, прозрачная пленочная упаковка у творога «Веселый молочник» не герметичная, запаяна плохо, из каждой пачки течет.

Спрашивается, зачем эта пленка? Ответ выбирайте сами: либо чтобы вы не могли его понюхать и прочитать всю информацию на упаковке; либо чтобы обезопасить свою продукцию от механических повреждений и попадания на него загрязнений (мало ли у какого продавца он будет лежать на прилавке).

К счастью, мне попалось два местных производителя (Нижегородская область), которые все указали четко, читаемо и состав соответствует ГОСТу, не из одной пачки не течет:

К сожалению, этот ЗАО «Молоко» г. Городец выпускает только жирный творог 12%, реже 9% такого много не съешь, не перебрав с жирами (животными!). Но читателю хотелось бы сказать, что стоит приглядеться к ассортименту творога на прилавках ваших магазинов, возможно местные молокозаводы предлагают достойный ассортимент, а вы не обращали на него внимание.

Срок хранения творога и его качество

Наверняка вы встречали, и неоднократно, информацию о сроках хранения творога. Вот например, цитата:

На самом деле, здесь имеются в виду Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2. 3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов», разработанные в соответствии с Федеральными законами » О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. №52-ФЗт и «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 г. Согласно этим нормативом творог должен храниться не более 12 часов в магазине (на рынке) при отсутствии холода и не более 36 часов при температуре не выше 8°С.

Но многие потребители путают понятия сроки хранения продукта в магазине и сроки годности продукта, рекомендованного производителем. Согласно ГОСТу Р 52096-2003 Пункт 8.2 «Условия хранения и сроки годности продукта устанавливает изготовитель.» У большинства производителей срок годности указан 5 суток. Кстати, у добросовестного продавца срок годности и дата изготовления выделены четко и хорошо заметно:

Я перебрала на прилавках супермаркетов гору творог и не нашла ни одного со сроком годности 72 часа. И это никакое не нарушение, так изготовитель оценил свой продукт, подразумевая, что продавцы, т. е. магазины и индивидуальные предприниматели, окажутся людьми порядочными, и будут соблюдать нормы СанПиНа, которые для термически обработанного творога составляют максимум 5 суток! Меньше – можно, больше – нельзя! Если на твороге срок годности стоит более, чем 5 суток, значит, он содержит консерванты.

Кстати, многие магазины, не только маленькие местечковые, но и крупные гипермаркеты выкладывают творог на холодильные стеллажи (открытые полки), где температура вовсе не +8°С, а гораздо выше. Во-первых, это зависит от модели стеллажа, во-вторых, от температуры в зале супермаркета (рабочие температуры оборудования рассчитаны с учетом температуры окружающей среды, обычно не выше 25 градусов и влажности воздуха около 60%).

Мне не удалось сфотографировать столбик термометра в своем гипермаркете, но она составляла ни как не 8°С, а 14°С. А творог, не раскупленный за один день сиротливо лежал и на следующий день (пачку я пометила губной помадой).

Вывод, качество творога зависит не только от производителя, но и от добросовестности продавца. Поэтому при покупке творога опирайтесь на собственные ощущения, на органолептические показатели творога по мере хранения.

Для этого, покупаем мы пачку творога, свежего, сегодня выпущенного с производства. Приносим домой, открываем, пробуем. Творог должен быть не слишком кислым, но как видно из ГОСТа (см. фото выше), обезжиренный творог может иметь более высокую кислотность, чем жирный. Равномерной консистенции, однородного цвета, без посторонних запахов – пахнуть он должен свежим творогом, никакого кислого аромата.

Попробовали, нам понравилось. Кладем творог в холодильник. На следующий день смотрим, пробуем, оцениваем, оставляем еще полежать на сутки. Открываем и оцениваем на третий день, а также четвертый и пятый (как заявлено на упаковке). По хорошему творогу мы замечаем, как он портиться: становиться кислее запах и вкус, сначала чуть-чуть, потом сильнее. На качественном твороге, если очень хорошо приглядеться, через 5 суток, могут появиться плесневые грибки, даже при хранении в холодильнике при +8°С. Разглядеть их сложно – мицелий гриба белый, образует ровные круги, на твороге они плохо заметны, когда их немного. Но если хранить творог при температуре около +2°С, творог не портиться значительно дольше.

Если творог полежал в холодильнике, и за 5 дней на вид остался совершенно без изменений, как свежий, не стал кислее на вкус, значит, в составе есть консервант, о котором не указано у производителя, либо добавлено растительное масло, которое также продлевает срок хранения творога.

Творог и пальмовое масло

Есть ли в твороге пальма и зачем она там? Конечно, на прилавках магазинов есть достойные представители настоящего творога без добавок.

Но есть и такие, которые называются творогом не по праву, так как содержат пальмовое масло и/или крахмал. Добавляют эти компоненты для того чтобы улучшить вкус (пальмовое масло) и увеличить объем продукции (крахмал). За счет того, что и пальмовое масло, и крахмал дешевы, добавление их в творог позволяет снизить себестоимость. На внешний вид такой творог не отличишь, он имеет обычный цвет и запах.

Вот, например, очень распространенный творог обезжиренный «Вкусный день». Сразу, что бросается в глаза, смотрим фото — срок годности указан 10 суток — на скоропортящийся продукт это нарушение СанПиН, хотя допустимо по ГОСТ. Уже стоит призадуматься!

Многим этот творог нравиться на вкус. Неоднократно на женских форумах мне встречались противоречивые отзывы, одни восхваляют его нежную консистенцию, другие ругают за огромное количество жира, явно превышающего заявленное на упаковке.

Поверить, что в этом твороге нет растительного масла очень трудно, после него губы, ложка, тарелка – все как намазано вазелином, липкие! Кроме того, во вкусе именно этого творога явно ощущается привкус не характерный для творога.

Проверить в домашних условиях, если ли в твороге растительное масло невозможно. Нет таких тестов и индикаторов, подтвердить фальсификацию можно только лабораторно. Поэтому не спешите покупать сразу с десяток пачек творога, только потому, что оно недорогое, на нем стоит слово ГОСТ и в составе не указан растительный жир.

Во-первых, цена не говорит ровным счетом ни о чем. «Вкусный день», кстати, очень дешевый творог, почти в два раза его стоимость ниже, чем у конкурентов. В магазинах он не залеживается никогда (со слов товароведа Магнита). Но более низкая цена творога может быть обусловлена не только добавками, а например, использованием сухого молока, вместо сырого.

Таблица экспертизы творога с сайта http://www.kachestvo.ru/

Во-вторых, фальсификаты с маркировкой ГОСТ выявлялись неоднократно, и подобные случаи освещались в популярных программах, например, «Контрольная закупка», среди них в свое время оказывался даже известный по всей стране Дмитровский молочный завод со своим обезжиренным творогом, надо сказать, вовсе не дешевым.

В интернете есть такой совет: нужно оставить творог полежать при комнатной температуре. Если он заветрился, покрывшись желтой коркой, но при этом не изменил вкуса и запаха, скорее всего, без пальмового масла не обошлось. А если сохранил цвет, но начал подкисать, то это натурпродукт. Так вот, это не достоверный тест, т.к. творог может содержать растительный жир и консерванты, и поэтому долго не портится.

Крахмал в твороге

Проверить творог на крахмал довольно просто. Достаточно капнуть на творог каплю йода. Как мы знаем из курса химии за 10 класс школы, йод окрашивает крахмал в синий цвет.

Для примера беру две пачки творога. Первый – «Гармония с природой» производитель ООО «Молоко» Нижегородская область, р.п. Бутурлино. Второй – «Веселый молочник» ОАО «Вимм-Билль-Данн», г. Москва. Цена обоих одинакова примерно 42 рубля за пачку, весом 180 г.

Капаем на творог по капле йода. На твороге «Гармония с природой» мгновенно расплывается темно-фиолетовое пятно. На «Веселом молочнике» изменения нет, просто рыже-бурая клякса. Браво «Веселый молочник»! Но в каждой бочке меда, есть доля дегтя. В обезжиренном твороге «Веселый молочник» всего 14 г белка. А по ГОСТу должно быть не менее 18 (см. фото выше). Углеводов в нем аж 4,5 г. Если вы на низкоуглеводной или безуглеводной диете, вам такой творог не подходит.

Правда, творог обезжиренный «Веселый молочник» имеет на упаковке пометку, что сделан продукт не по ГОСТу, а по ТУ. Честно указывает в составе консервант, и сделан он не из цельного или нормализованного молока, а из молока сухого, молока обезжиренного, сливочного масла в разных пропорциях. Но по ощущениям на губах и на языке очень жирный!

Разумеется, творог «Гармония с природой» я больше не куплю никогда. Как давно не покупаю Дмитровский творог, ведь «Единожды солгавши, кто тебе поверит?»

Качество творога на рынке

Почему-то некоторые наивные люди считают, что на рынке творог настоящий, самый лучший, без подделок. Особенно, если не у продавца молочки, а у бабули с рук. Это глубочайшее заблуждение, которое, пожалуй, бесполезно развенчивать, потому как люди уверенные в рыночном твороге, обычно уперты как… в общем, свято верят, а переубеждать фанатов самое неблагодарное дело.

Для очистки совести все-таки обратим внимание и на этот пункт.

Все продавцы молочной продукции на рынке делятся на частников (бабулек и дедулек) и на индивидуальных предпринимателей. Начнем со вторых – это те, кто торгует по лицензии, но экономит на аренде торговых площадей магазинов. У них обычно и документики имеются, сама не однократно спрашивала. Но что у таких продавцов плохо – это оборудование, обычно бывшее в употреблении много лет. Холодильные стеллажи или холодильные прилавки живут от одной инспекции (если таковые имеются) до другой. Антисанитария полная. Тараканы, бегающие по прилавкам, самое меньшее зло. Большее – грязные руки продавщицы, которая несколько раз на дню, запустит немытую руку в пакет развесного творога — дать попробовать очередному желающему. Поэтому творог у них прокисает, и портиться уже через несколько часов.

А что касается скромных бабулек, то выясняется интересная вещь, — большинство из них продает творог не от своей коровы, а все тот же развесной, с какого-нибудь ОАО «Молоко» деревни Энской. Только у этих бабулек нет желания оформлять ИП и платить налоги. Ей проще купить в развес творога, можно даже и крахмальчика досыпать, и толкнуть этот творог на рынке завысив цену за «домашнюю буренку».

Т.е. никаких гарантий, что вы купите качественный творог на рынке – нет. Другое дело, если вы заведете в ближайшей деревне знакомую бабушку со своей коровой и договоритесь о покупке творога. Но вряд ли бабуля сообщит вам точно жирность своего творожка, калорийность, и БЖУ с точностью до 1%. Жирность деревенского творога может составлять как 10% так и 18-20%. И уж точно не бывает обезжиренного деревенского творога, потому как нет у бабушки на его производство технических возможностей.

Выводы, как выбрать творог

Итак, подведем итоги, на что обратить внимание при покупке творога.

Экспертиза творога

Не только у меня, но и у многих хозяек, наверняка уже сложилось мнение о некоторых продуктах и конкретных марках. Я пытаюсь быть объективной, но иногда не знаешь чему доверять — своему вкусу, мнению общественности или различным экспертизам.

Например, есть очень хорошие варианты творога у «Домика в деревне» и у «Вкуснотеево». Творог «Простоквашино» на первый взгляд тоже хорош, любой жирности, от почти нулевой до традиционной 9%. Но только в свежем виде. Проверка «Росконтроля» выявила на экспертизе творога Простоквашино превышение дрожжей.

Кстати, проверку Росконтроля прошли с положительной оценкой творог President 9%, творог «Чистая линия» 9%, творог «Вкуснотеево» 9%, творог «Домик в деревне» 0,2%, творог «Останкинское» 0,1%. Творог «Савушкин хуторок» 1% — всем хорош и прошел бы экспертизу на УРА, но у него жирность меньше заявленной — всего 0,4% (ерунда какая, нам-то от этого даже легче!).

С другой стороны, не прошел экспертизу образец творога «Домик в деревне» 9% — превышено содержание дрожжей в 2,5 раза. Возникает вопрос — как у одного и того же производителя, одни образцы творога — отличные, другие с нарушением гигиенических норм?

Недостаток кисломолочных бактерий или превышение содержания дрожжей может происходить как по вине производителя, так и по вине магазина — условия хранения в магазинах могут быть просто отвратительными. Например, была свидетелем, как тележка с молочными продуктами (творог, сметана и молоко) стояла в магазине Магнит посреди зала несколько часов. А в зале температура 21 градус. О какой свежести речь!!!

Поэтому хочется пожелать всем: покупайте только свежий творог, который хранился в магазине не более суток, и из всех зол выбирать меньшее — т.е. выбирать продукт того производителя, который меньше всего был замечен в нарушениях и несоответствиях.

Добавлено позже (13.05.2015): проверка творога из Ашана «Каждый день» и «Дин Бидон» показала наличие в них крахмала. Консистенция обоих видов творога нежирная, не маслянистая. В твороге «Каждый день» невооруженным глазом видны зерна крахмала, из него были приготовлены сырники без яиц и муки, с добавлением отрубей (25 г на пачку), сырники не развалились? зато напухли как оладьи!

Творог «Дон Бидон» крахмала меньше, но реакция с йодом все-таки есть. И очень много жидкости — из 180 г пачки вытекло 30 г воды и осталось только 150 г творога. Крайний раз при покупке свежего творога «Дон Бидон» в Ашане обнаружилась маслянистая структура, проведешь пальцами, они слипаются как пластилин.

В статью внесла изменения 30.10.2015 в связи с появлением новых фактов и мнений. Спасибо всем за отзывы и комментарии!

Творог Каждый день

Сентябрь 2016, решила добавить к статье информацию по творогу «Каждый день», который продают в Ашане (это их собственная марка). Творог недорогой в сравнении с любыми другими, поэтому пользуется популярностью. Но соответствует ли качество?

На упаковке написано, что масса нетто 200 г, реально оказалось всего 177 г — очень много не доложили, это было заметно даже на глаз! Но творог оказался совершенно не маслянистым, даже не возникло подозрения, что в нем может быть пальма. Однако консистенция несколько водянистая. Тест на йод был отрицательным, крахмала в нем нет. По вкусу творог оказался совершенно не кислым, вполне приятным.

Кстати, не докладывают творог очень многие производители, та же «Северная Долина» или творог «Красная цена», который кстати, кроме обвешивания (вместо 180 г — 170г), через раз содержит крахмал, поэтому будьте бдительны.

Один из самых лучших источников белка и кальция для человеческого организма – творог. Его любят дети и взрослые, он помогает сбросить вес, укрепить кости и волосы, нормализует работу кишечника, да и просто является незаменимым ингредиентом массы вкуснейших блюд. Но вопрос, какой творог самый лучший, до сих пор ответа не имеет. Точнее, имеет. Но не всех такой ответ устроит. Как вам понравится сентенция о том, что самый лучший творог – это тот, который получен из молока своей коровы или козы? Многие ли из нас могут похвалиться собственной молочной фермой? Вот и приходится в раздумье стоять над молочной продукцией в магазине или на рынке, выбирая самый лучший творог.

Что такое хороший творог

Хороший творог обладает рядом качеств, из которых главными являются…все. Если хотя бы один из критериев не соблюден – творог качественным назвать нельзя. Смотрите сами:

• Правильный творог получается только из натурального, настоящего молока.
• У хорошего творога теплый, бело-кремовый цвет, не отдающий зеленью или синевой.
• На вкус качественный творог не кислит и не горчит.
• Запах у качественного творога приятный, тоже без кислинки.
• Хороший творог однороден, не расслаивается, обладает нежно-маслянистой консистенцией, не жидкой, но и не слишком сухой.

Если творог покупается на рынке, определить его качество достаточно трудно, хотя вам даже предложат его попробовать перед покупкой. Самая большая опасность, которая подстерегает любителей «домашнего творожка» – бактерии. Ведь гарантировать чистоту рук, которыми был изготовлен творог, а равно и рук продавца, и всей посуды, используемой в процессе изготовления, невозможно. Хорошо, если вам повезет, и вы найдете вкусный творог и продавца, в чистоплотности которого не будете сомневаться. Но метод проб и ошибок в поиске безопасного творога связан со слишком высокими рисками. Никому не хочется после неудачной покупки провести несколько недель на больничной койке. Немаловажно и то, что творог на рынке стоит гораздо дороже магазинного.

Если творог продается в магазине, следует обратить пристальное внимание на его упаковку. Лучше, если творог упакован в пластиковый вакуумный контейнер, а не просто завернут в насквозь промокшую бумажную обертку. На упаковке должно быть четко указано, что в ней – именно творог, а не творожный продукт. Также обязательно указание на процент жирности творога. Обычно он находится в диапазоне от 0 до 23%. Кстати, поклонницы здорового питания должны помнить, что кальций не может быть усвоен организмом без жиров. Так что обезжиренный до нулевых показателей творог для борьбы с остеопорозом бесполезен. Поэтому, если вы заботитесь о своем будущем, ешьте творог минимум 9% жирности. Ну, или 5% творог, но со сметаной. Само собой, на упаковке творога обязательно должна содержаться информация об изготовителе, все необходимые даты, условия хранения продукта, а также подробные сведения об его пищевой ценности. И помните: натуральный творог имеет срок хранения не более недели. Все остальное – химия.

Экзамен на дому

Купленный творог можно проверить в домашних условиях. Правда, выяснить удастся лишь два вопроса: не добавлен ли в творог крахмал (так часто делают для повышения массы продукта), и не использовались ли при изготовлении творога растительные масла.

Для выявления скрытого крахмала будет достаточно капельки йода. Капнув на кусочек творога йодом, нужно посмотреть, изменилась ли его окраска с желтой на синюю. Если изменилась – поздравляем, вы приобрели подкрахмаленный творог, больше так не делайте. Если йод остался того же цвета – крахмала в вашем твороге нет.

Проверить, не использовали ли в ходе изготовления творога дешевые растительные масла, можно так. Оставьте кусочек творога на сутки при комнатной температуре. Пусть просто лежит на блюдце, ничем закрывать его не нужно. Через сутки посмотрите, что стало с творогом. Если кусочек творога пожелтел, ссохся и покрылся корочкой, значит, творог был настоящим. Если творог выглядит как ни в чем ни бывало, свеж и бел, это должно насторожить. Вероятно, творог изготовлен с применением пальмового или соевого масла и консервантов.

Выход есть!

Выход действительно есть, и довольно простой. Пусть у вас нет под рукой личной коровы, но купить натуральное молоко пока еще вполне возможно. Трех литров хватит, чтобы получить примерно полкило творога. Но по качеству это будет просто божественный продукт. Делается домашний творог так. Натуральное (не порошковое!) молоко (3 литра) нужно сквасить. Если у вас много времени – просто оставьте его в тепле, пока оно не скиснет. Если торопитесь попробовать свой творог – добавьте в молоко закваску: сметану (3-4 столовых ложки), кефир (около 1,5 л) или хлористый кальций, если хотите сделать обогащенный кальцием творожок (6 столовых ложек обычного 10% раствора CaCl 2 , который продается в аптеке за копейки). Далее молоко нагревают на плите до получения комковатой творожной массы и сыворотки. Массу собирают в марлю, отжимают и подвешивают так, чтобы лишняя жидкость стекала. В результате получается чудесный диетический продукт, которым можно кормить даже малышей. Но не злоупотребляйте: взрослому человеку в день не следует есть больше ста граммов творога.

Творог — очень полезный продукт, который знаком нам с самого детства. Хотя любят и едят его далеко не все. А совершенно зря! Регулярное употребление творога — это не только здоровые кости и зубы, но и красивая подтянутая фигура.Он содержит большое количество кальция, который непосредственно влияет на углеводно-жировой обмен. При правильном включении в рацион творог для похудения — практически незаменимый продукт.

Полезные свойства

По сути, творог является концентрированным кисломолочным продуктом, и содержание в нем животного легкоусвояемого белка составляет до 20%. Основными химическими элементами, которыми он обеспечивает организм, являются калий, кальций и фосфор. И каждый из них по-своему способствует скорейшему похудению:

Любые белковые продукты достаточно сытные, чтобы как минимум на пару часов утолить голод. При этом творог не содержит углеводов, из-за избытка которых и набирается лишний вес. Можно ли реально похудеть на твороге, зависит от того, какой продукт вы выбрали и в каком количестве он употребляется.

Какой творог лучше

Обычно считается, что для похудения подходит только обезжиренный творог. Доля правды в этом утверждении есть – чем меньше жирность продукта, тем ниже его калорийность. Но грамотно продуманная диета учитывает не только свойства каждого продукта, но и особенности их сочетания. И с точки зрения, какой творог лучше, нужно решать, понимая, не создает ли выбранная вами диета сильного дефицита жира.

В низкожировой диете творог из цельного молока в небольших количествах (до 100 граммов в день) имеет право на жизнь. Особенно если она длится дольше одной недели. Дело в том, что вместе с пищей мы получаем необходимые для нормальной жизнедеятельности витамины, часть их которых (А, Д и К) являются жирорастворимыми. Поэтому если полностью исключить жир из рациона, тело испытает недостаток этих витаминов.

На сегодняшний день в продаже можно найти такие виды творога:

Вообще молочными продуктами с 0% жирности увлекаться не стоит. При их изготовлении молоко проходит столько видов обработки, что теряет практически все свои полезные свойства.

Худеют или толстеют от творога, зависит не от его жирности, а от съеденного количества. Поэтому для организма полезнее 50 граммов классического продукта, чем 100 граммов обезжиренного.

Способы употребления

Способов похудения на твороге великое множество – от монодиеты до включения его в качестве основного или дополнительного продукта в рацион практически любой диеты. Лучше всего употреблять творог утром или на ночь. Легкий творожный завтрак обеспечивает заряд бодрости и отсутствие чувства голода практически до самого обеда. А съеденная на ужин порция творога с йогуртом или кефиром обеспечат нормальный и полноценный сон. В обеденное время лучше употреблять более сложные блюда, приготовленные из творога: пудинг, запеканку и т. д.

Монодиета проводится обычно на твороге с жирностью 4-9% и может длиться без вреда для здоровья от 3 до 7 дней.
При этом в меню допускается лишь зеленый чай, 1-2 чайные ложки меда, 1-2 несладких фрукта (обычно яблока), горсть сухофруктов (кураги, изюма, чернослива) и стакан молочнокислого продукта в день. Калорийность такого рациона минимальна и составляет от 600 до 900 ккал, что намного ниже среднего физиологического минимума. Поэтому активные физические нагрузки на этот период исключаются.

Результатом может быть похудение до 3-5 килограммов за неделю. Если просидеть 3 дня только на нежирном (1,8%) твороге и несладком зеленом чае, уйдет до 3-4 килограммов. Но это в основном результат мочегонного действия зеленого чая, а не сжигания жира.

Выходить с такой диеты надо плавно, даже за 3 дня обменные процессы успевают замедлиться. Поэтому если после нее снова начать объедаться, сброшенные килограммы незамедлительно вернутся на свои места.

Вкусные рецепты

Включение в ежедневный рацион диетических блюд на основе творога позволяет значительно уменьшить калорийность суточного рациона и при этом обеспечивает организм необходимыми питательными веществами и не создает дефицита витаминов.

Важно, чтобы рецепт не включал сахара, сливочного масла, пшеничной муки высшего сорта, большого количества яиц (особенно желтков).

Ниже приведены рецепты нескольких полезных и малокалорийных блюд их творога, которые помогут разнообразить любую диету для похудения:

Другие рецепты вы можете поискать в кулинарных книгах, на диетических сайтах или придумать самостоятельно. Творог прекрасно сочетается с большинством диетических продуктов.

Результат творожного похудения

Поскольку противопоказания к употреблению некислого творога средней жирности полностью отсутствуют, такая диета является одной из самых полезных и универсальных. Ее можно придерживаться даже во время беременности и кормления грудью, но калорийность рациона в этом случае необходимо согласовать с врачом. Подойдет она и для тех, кто не терпит сильного чувства голода, так как творог хорошо снижает аппетит.

Покупая обезжиренный творог, мы твердо уверены, что приобретаем диетический продукт. Но так ли это на самом деле? Результаты нашего теста обезжиренного творога
оказались просто ошеломляющими: лишь один образец из семи полностью соответствовал установленным нормам, к остальным же у экспертов возникла масса претензий.

Все знают, что творог – исключительно полезный продукт. Его «золотой фонд» – белки, которые усваиваются организмом практически полностью – лучше, чем белки мяса, рыбы и даже молока. Содержащиеся в твороге аминокислоты нормализуют работу печени, снижают уровень холестерина, укрепляют нервную систему. Кальций делает крепче кости и зубы, улучшает снабжение тканей кислородом, помогает при лечении аллергии. Помимо этого творог богат фосфором, железом, магнием, бета-каротином, витаминами А, B1, B2, C, D, Е и др. Молочный жир, содержащийся в твороге, включает в себя все известные жирные кислоты (в том числе особо ценные арахидоновую и линолевую). В общем, что ни говори, этот продукт – просто кладезь полезных веществ. Но только в том случае, если творог настоящий, а не его аналог, щедро «приправленный» растительными добавками.

Как мы выбирали и что проверяли

Этот тест проведен по многочисленным просьбам посетителей нашего сайта, которые интересуются качеством обезжиренного творога. Проанализировав пожелания мы провели в феврале опрос — «Выбираем творог для тестирования»
, предложив выбрать для исследования не более 6 торговых марок. Лидеры опроса (6 торговых марок) стали участниками теста. От РИПИ была добавлена одна марка творога («Рузский»).

Участники теста
: Обезжиренный творог семи торговых марок.

Покупка образцов
— март 2014 года, в торговой сети г. Москва.

Что проверяли
. Все образцы отправили в лабораторию, где экспертам предстояло проверить состав творога по следующим показателям:

• Массовая доля жира (проверка соответствия творога названию «обезжиренный»)
• Массовая доля белка
• Массовая доля влаги
• Кислотность
• Жирнокислотный состав (проверка на содержание растительных добавок)
• Микробиологическая безопасность (патогенные, в том числе сальмонеллы, БГКП (колиформы), стафилококки S. aureus, дрожжи, плесени)

Кроме того, была проведена дегустация творога, в ходе которой эксперты оценивали его внешний вид, цвет, вкус, запах и консистенцию.

Результаты лабораторных исследований

Жирность
. Как оказалось, у творога «Благода
» и продукции «» она существенно выше заявленных 1,8%: у «Благоды
» этот показатель составляет 10%, а у «Дмитровского
» творога 15%!!! Получается превышение нормы в 5 и 8 раз соответственно! То есть обезжиренным этот творог никак не назовешь. У остальных участников теста, к счастью, жирность не превысила 0,5%.

Жирнокислотный состав
.

Микробиологические показатели
участников теста тоже вызвали серьезные нарекания экспертов. Лишь творог «Сваля
» прошел эти исследования без замечаний. У всех остальных были выявлены серьезные нарушения. В образцах «Благода
» и «Дмитровский молочный завод
» обнаружены бактерии группы кишечной палочки (E. coli).

Печальная картина и с содержанием дрожжей
. В твороге «Вкуснотеево
» и «Домик в деревне
» их оказалось в 2 раза выше нормы, в «Благоде
» – в 5 раз, в образце «Рузский
» – в 6, в продукции «Савушкин хуторок
» – в 120 раз! Но все это мелочи по сравнению с творогом «Дмитровского молочного завода
«: в нем количество дрожжей превышает норму в 900 раз!!! Заметим, что дрожжевые культуры не так безобидны, как кажется на первый взгляд: они могут вызвать не только легкое расстройство желудка, но и серьезное пищевое отравление.

В «Рузском
» твороге помимо всего прочего было обнаружено превышение нормы по плесени
. По мнению специалистов, одной из основных проблем при производстве творога являются именно плесень и дрожжи. Кстати, «Рузский
» творог поступил в лабораторию на второй день с даты выпуска, так что, как видим, свежесть творога не может однозначно гарантировать его безопасность.

Кислотность, влага и белок
– тоже очень важные показатели качества творога, но их корректно проверять только в продукции, изготовленной по ГОСТу. В нашем исследовании это образцы «Вкуснотеево
«, «Дмитровский молочный завод
» и «Домик в деревне
«.

Чем жирнее творог, тем меньше влаги
в нем должно быть. Получается, что в обезжиренном твороге ее должно быть больше всего (по норме – не более 80%). Все образцы уложились в этот показатель, но меньше всего он оказался у образца «Дмитровский молочный завод
» (52,5%±0,3).

Обезжиренный творог ценен тем, что в нем практически отсутствуют жиры, зато много белков
. Именно поэтому такой продукт считается диетическим. По ГОСТу содержание белка в обезжиренном твороге должно быть не менее 18%. В этот норматив помимо образца «Сваля
» уложился только творог «Вкуснотеево
» (18,0±0,35 %). Чуть ниже нормы значение у «Домика в деревне
» (16,6±0,35%). А вот продукция «Дмитровского молочного завода
» отличилась самым низким показателем содержания белков (4,8±0,35%). Это прямой признак фальсификации, что и подтвердили лабораторные исследования: в данном образце обнаружены растительные добавки, так что творогом он называться не может.

Что касается кислотности, то все образцы, выпущенные по ГОСТу, соответствуют норме.

Дорогие читатели! Суд между АНО «РИПИ» и ОАО «Рузское молоко», касающийся результата анализа жирнокислотного состава обезжиренного творога производства ОАО «Рузское молоко», нами проигран. К нашему большому сожалению, ни суд первой инстанции, ни апелляционные суды не приняли во внимание представленные нами доказательства лабораторных испытаний обезжиренного творога производства ОАО «Рузское молоко». При желании о деталях судебного разбирательства вы можете ознакомиться, пройдя по ссылкам (ссылка), а также прослушать полную аудиозапись судебного заседания, чтобы составить свое мнение (ссылка на аудиозапись). В связи с отказом в удовлетворении нашей жалобы в суде апелляционной инстанции и в соответствии с постановлением суда (ссылка), из статьи удалены указанные ниже абзацы: Зато остальные четыре («Вкуснотеево», «Дмитровский», «Домик в деревне», «Рузский») имеют в своем составе жиры немолочного происхождения или, проще говоря, растительные ингредиенты. Так что на самом деле это никакой не творог, а творожный продукт. Только три образца («Сваля», «Благода» и «Савушкин хуторок») могут называться творогом. В остальных четырех («Вкуснотеево», «Дмитровский», «Домик в деревне», «Рузский») обнаружены растительные добавки. То есть это творожный продукт, а не творог. Обращаем внимание читателей на то, что при этом факт несоответствия обезжиренного творога ОАО «Рузское молоко» микробиологическим нормам по безопасности нашими оппонентами не оспаривался.

Выводы теста*

* — выводы относятся только к образцам исследования.

По результатам лабораторных исследований лишь один образец обезжиренного творога отвечает всем требованиям, которые предъявляются к этому продукту, – Литовский деревенский творог «Сваля»
. К остальным участникам теста у экспертов возникли серьезные претензии.

У творога «Благода
» и продукции «Дмитровского молочного завода
» жирность существенно выше положенных 1,8%: у «Благоды
» 10%, а у «Дмитровского
» творога 15%! Так что их никак нельзя отнести к категории обезжиренных.

В образцах «Благода
» и «Дмитровский молочный завод
» обнаружены бактерии группы кишечной палочки (E.coli), а значит, есть такой творог просто опасно.

Во всех протестированных образцах (кроме «Сваля
«) многократно превышены показатели количества дрожжей. Хуже всего обстоит дело с «Дмитровским
» творогом – в нем содержание дрожжей превышает норму в 900 раз!

В твороге «Рузский
» обнаружено превышение нормы по плесени, что также является нарушением требований безопасности.

Результаты дегустации обезжиренного творога

КАК ПРОВЕРИТЬ ТВОРОГ ДОМА Чтобы выяснить, не добавил ли производитель в свою продукцию крахмал (которого там, разумеется, быть не должно), нужно капнуть в творог капельку йода . Если крахмала нет, продукт приобретет желто-оранжево-коричневый оттенок. А вот если он там имеется, творог окрасится в синий цвет. В нашем тесте «посинел» один образец «Дмитровский молочный завод» (№4 на фото справа).

Я настоящая творожная душа! Люблю этот продукт, и он постоянно есть в моем холодильнике. Мало того, что он низкокалорийный, так и еще и высокобелковый. Но, согласитесь, несмотря на разнообразие творога в магазинах, выбрать среди них полезный достаточно сложно. Разберем подробно, на что нужно обращать внимание, и каким производителям пока еще можно доверять.

Что такое творог? Это третий продукт в цепочке сквашивания молока. Т.е. молоко сначала сквашивают (бактериями или временем), а затем удаляют сыворотку. Отсюда следует, что хороший качественный творог не может стоить дешево. Теоретически, из 500 мл творога обычно получается около 200 гр творога, добавим сюда все остальные расходы производителя, накрутку магазинов и прочее – выходит, что хороший творог = достаточно высокая стоимость.

Поэтому даже такой полезный продукт умудряются испортить, чтобы сделать производство более выгодным и ненакладным.

Наши самые главные враги – крахмал и растительные жиры.

Зачем в творог добавляют крахмал и вредно ли это?

Чаще всего, крахмал добавляют в обезжиренный творог для увеличения веса. Но некоторые производители грешат этим и в составе творога выше 5% жирности. А также добавление крахмала может прикрыть и некоторые недостатки продукта – недостаточная густота, некачественное сырье и т.д.

Проверить творог на наличие крахмала
можно простым и наглядным способом, который известен нам еще со школьных лет. Необходимо добавить на творог всего 1 каплю йода, и посмотреть на цветовую реакцию. Если цвет изменится на синий – это 100% говорит о том, что крахмал присутствует.

Чаще всего крахмал добавляют в пастообразный творог. Точно могу сказать, что крахмал есть в твороге торговой марки «Каждый день», которая продается в Ашане. Нет крахмала в твороге Савушкин и Простоквашино. Буду постепенно проверять и других производителей.

Нельзя сказать, что наличие крахмала как-то очень плохо для организма (большинство людей и так употребляют крахмал из других промышленных продуктов), но сам факт говорит о недобросовестности производителя. Если, конечно, он изначально не заявлен в составе на упаковке.

Чем вреден крахмал?
Крахмал разделяется на две большие группы – природный и рафинированный. И если крахмал из овощей и фруктов не принесет организму серьезных проблем, то очищенного рафинированного крахмала стоит опасаться. Это быстрый углевод, который повышает уровень инсулина в крови, что в перспективе приводит к лишнему весу и прочим неприятностям.

Поэтому по возможности нужно ограничивать поступление рафинированного крахмала.

Зачем в творог добавляют пальмовое масло и вредно ли это?

Растительный жир (чаще всего, это пальмовое масло) достаточно часто добавляют в свои изделия недобросовестные производители. Делается это для продления срока годности, а также для того, чтобы улучшить вкус продукта. Почему именно пальма? Ответ простой, потому что это дешево.

Добавляют этот жир чаще всего в пастообразные формы творога. Благодаря чему получается нежная кремовая субстанция. Я подозреваю в наличии растительной части в известном твороге «Вкусный день». Последний раз я от безысходности взяла его для запеканки, но больше использовать не буду, и вам не советую. После него ложка и тарелка в буквальном смысле были липкие, будто смазанные жиром. Хотя на нем стоит слово ГОСТ и в составе жир не указан. Никаких доказательств у меня нет, экспертиз с ним пока не проводил ни один авторитетный центр, но брать я его не буду точно. Подозрительно дешевая цена, странный привкус и консистенция – этих параметров мне достаточно.

В интернете я встречала множество упоминаний о возможности определения пальмового масла в составе
творога следующим образом: советуют оставить пачку творога открытой на 24 часа. Если за это время он заветрился, появилась желтая корка, но никакого странного запаха нет – то, скорее всего, без пальмы не обошлось. А если он начал подкисать и сохранил первоначальный цвет – то творог натуральный. Но это совсем недостоверный тест, поэтому точно установить наличие масла можно только лабораторно
.

Изучаем упаковку творога

Надпись у хорошего продукта должна быть только «творог
». Ни творожок, ни творожный продукт, ни творожная масса… Хорошо, что производителей сейчас обязывают указывать это. К сожалению, я долгое время покупала «творог» (с прекрасным составом судя по упаковке) в Магните, как однажды он же стал «продуктом творожным с растительным жиром». Естественно, покупать его я перестала.

• Обязательно должна быть указана жирность
• Обязательно на упаковке должны быть: срок годности, условия хранения, дата производства, состав и пищевая ценность

Регламентируется состав творога по ГОСТ Р 52096-2003 и 53504-2009. По этим ГОСТам творог может включать в себя: (не все сразу, а любой из этих компонентов)

• молоко не ниже второго сорта;
• молоко цельное сухое высшего сорта;
• молоко сухое обезжиренное;
• сливки сухие;
• масло сливочное несоленое;
• концентрат бактериальный сухой мезофильных молочнокислых стрептококков;
• молочные закваски;
• фермент сычужный;
• пепсин пищевой говяжий и свиной;
• кальций хлористый;
• вода питьевая.

Если в вашем варианте попалось что-то другое, то это уже ТУ, а не ГОСТ.

Какой творог покупаю я?

Последнее время я стала покупать творог на рынке. Но не стоит наивно думать, что любой творог «у бабушки» на рынке будет лучше магазинного. Место нужно выбирать тщательно, обращать внимание не только на лицензии и документы, но и на общий вид прилавка. Не должно быть нарушений температурного режима и, конечно, никакой грязи и неопрятности.

Творог должен быть промаркирован, указана его жирность и сведения о производителе. У нас пишут название села или деревни, например. Я облюбовала все 2 точки со всего рынка, где и стараюсь брать. Еще полезно «дружить» с продавщицей, тогда она всегда скажет свежий ли творог. Беру обычно 5-9%, но мне не нравится, что точные сведения БЖУ получить у такого творога нельзя. Рыночный зернистый творог я беру на запеканки и другую выпечку.

Вот, кстати, моя последняя запеканочка. Вывожу идеальный рецепт:)

Из магазинных я обычно покупаю так называемый обезжиренный мягкий творог, который по консистенции похож на сметану или густой йогурт.

Из производителей я доверяю:

• «Савушкин продукт»
  Нежный 0% жирности – обязательно попробуйте, действительно, нежный.
• «Домик в деревне»
  Мягкий 0,1% — достойный продукт.
• «Простоквашино»
  Мягкий 0% и 5% — неплохой вариант.

На этих же производителей я смотрю и когда выбираю обычный творог, не мягкий.

Но помните, в мягком твороге гораздо меньше белка, чем в зерненом.

О пользе творога вы, скорее всего, все знаете, раз читаете эту статью. Но напомню, что белок творога – это казеин, который содержит в себе незаменимые аминокислоты. Усвояемость казеина – примерно 80%.

И напоследок, таблицы с данными экспертиз, которые мне удалось найти. Далеко не все марки творога мне известны, но, возможно, такие продаются в вашем городе, т.к. судя по статистике, ко мне в блог заходят со всей России.

С сайта качество.ру

Майл.ру совместно с Росконтроль (здесь как раз есть и мои «любимчики»)

Надеюсь, моя статья вам в чем-то помогла. Покупайте полезный творог!

покупайте только их, обзор (фото)

Творог – вкусный молочный продукт, его многие любят и в качестве самостоятельного блюда со сметаной, и как начинку к блинчикам, омлетам. Разнообразие видов творога позволяет удовлетворить все вкусы покупателей.

Лучшие торговые марки и производители творога

Специалисты Росконтроля строго следят за качеством молочной продукции. Среди всех марок творога выделены лучшие, составлен список производителей, которым, по оценкам экспертов, можно доверять.

• Российская торговая марка «Вкуснотеево», творог 9 % жирности. Состав натуральный. Его готовят из свежего молока коров, добавляют белки, закваски, получаемые из молочнокислых бактерий. Экспертные проверки доказали безопасность продукта, в нем не обнаружены растительные жиры, консерванты, крахмал, синтетические добавки. Творог «Вкуснотеево» имеет нежный некислый вкус, без неприятного послевкусия, отсутствуют сухие комочки. Содержание дрожжей и плесневых грибов – в норме.

Читайте также: Ученые назвали пищу, которая вызывает рак 100%

• Творог President производства АО «Ефремовский маслосыродельный комбинат», расположенного в Тульской области, 9 % жирности. Представляет собой классический рассыпчатый продукт, имеет крупнозернистую структуру. Эксперты отметили нормальный уровень влажности, полное отсутствие кислоты, требуемое количество белков. Творог President производят из нормализованного молока с добавлением закваски, микробных ферментов. В его составе эксперты не обнаружили добавок, консервантов, растительных жиров. Отмечены: высокое содержание кальция, низкая кислотность, что позволяет вводить этот продукт в детское питание. По результатам исследования специалистов Росконтроля, творог торговой марки President полностью отвечает требованиям государственных стандартов.

• Обезжиренный творог «Домик в деревне» производит московская компания «Вимм-Билль-Данн» по ТУ. Экспертные проверки показали отсутствие пищевых, ароматических добавок, красителей, крахмала. Творог «Домик в деревне» жирностью всего 0,2 % имеет отличные качественные характеристики – чистый кисломолочный вкус, рассыпчатая структура. Молочнокислые бактерии, дрожжи – в норме. Проверка показала высокое содержание кальция.

• Творог «Брест-Литовск» производства российского объединения «Савушкин продукт» выпускается с 9 % жирностью. Результаты проверок специалистами Росконтроля показали полное соответствие нормам безопасности, отсутствие крахмала, растительного жира, пищевых добавок, консервантов. Отмечено высокое содержание углеводов, небольшой привкус дрожжей. На упаковке указан состав: пастеризованное молоко, молочная закваска.

Читайте также: Такс-фри – умный шопинг! Как вернуть деньги с покупки?

Внимание!

По органолептическим качествам продукт имеет плотную консистенцию, приятный молочный вкус. Нормальное включение дрожжевого компонента позволяет использовать творог этой марки в домашней выпечке.

• Творог «Чистая линия» жирностью 9 % производит одноименная российская компания. Экспертные проверки показали полную безопасность продукта, его соответствие государственным нормам качества. Отмечено отсутствие крахмала, растительного жира, консервантов. В составе только пастеризованное молоко, бактериальная закваска, микробные ферменты. Отмечено низкое содержание кальция. По структуре творог мягкий, рассыпчатый, вкус у него молочный, без кислинки.

• Творог «Белый город» жирностью 9 % производит российское объединение «Белгородский молочный комбинат». Здесь выпускают продукты самого высокого качества, с отличными пищевыми свойствами. Творог соответствует требованиям государственного стандарта к кисломолочным продуктам. Экспертная проверка не обнаружила в составе растительного жира, крахмалов, консервантов, антибиотиков, патогенных микроорганизмов. Производят творог из нормализованного, восстановленного или сухого молока с добавлением кисломолочной закваски. Эксперты отмечают нормальное содержание белка и жиров. Об отсутствии консервантов говорит небольшой срок годности – 5 суток.

• Творог белорусского бренда «Простоквашино» жирностью 5 % – питательный, приятный на вкус продукт с небольшим кисломолочным ароматом. Выбранная производителями средняя жирность позволяет включать творог в диеты, использовать в домашней выпечке или в качестве компонента фруктовых салатов. По структуре творог нежный, однородный, по вкусу мягкий, молочный, не кислый. В составе указано: нормализованное, восстановленное молоко, закваска, молочнокислые ферменты. Специалисты не нашли в составе пищевых добавок, стабилизаторов. У него маленький срок годности, что подтверждает отсутствие в составе консервантов.

Читайте также: Не покупайте это в «Магните»! Топ 12

Творог – полезный продукт.  Он необходим для роста и восстановления тканей, полезен для работы нервной системы, сердечной деятельности и кровообразования.

(Пока оценок нет)

Поделитесь статьей в соц. сетях:

Домик в деревне Творог Обезжиренный 0.2%, 170 г

Самые выгодные предложения по Домик в деревне Творог Обезжиренный 0.2%, 170 г

 
 

Имя скрыто, 09.12.2019

Комментарий: Достоинства:
Обычный творог, обезжиренный.

Недостатки:
На вкус неочень.

Имя скрыто, 03. 11.2019

Комментарий: Достоинства:
Калорийность

Недостатки:
Не вкусный
Как-будто бумагу жую

Имя скрыто, 24.10.2019

Комментарий: Достоинства:
Удобная упаковка
Небольшая порция, как раз на 1 раз

Недостатки:
Не уверена, что плохо, но от творога остаётся сыворотка на дне.

Имя скрыто, 27.09.2019

Комментарий: Обезжиренный творог,слегка суховат,но со сметаной в самый раз. Не уверена,что обезжиренный творог полезен.

Имя скрыто, 09.08.2019

Комментарий: Достоинства:
Творог очень вкусный

Недостатки:
Нет

Имя скрыто, 05.07.2019

Комментарий: Очень кислый, белка 16 это очень мало для творога

Имя скрыто, 21.06.2019

Комментарий: Неплохой творог. Брал как-то. Горло «не дерёт», вкус и запах творога имеет. Но самодельный домашний лучше — его и ем (и всем советую). Выходит и дешевли (раза в два) и натуральнее и вкуснее…

Имя скрыто, 24.02.2019

Комментарий: Хороший творог, ем вместе с йогуртом и корицей — очень вкусно! Если его отдельно кушать, то кислит.

Имя скрыто, 22.02.2019

Комментарий: Достоинства:
Ну, не знаю , творог хороший, несмотря, что обезжиренный.
#брать Почитала бы отзывы, не взяла бы. .
Все равно, спасибо всем, кто пишет отзывы.

Имя скрыто, 09.01.2019

Комментарий: Хороший:) всегда беру его если акция

 

11 лучших производителей творога — рейтинговое агенство SimpleRule

Дата обновления: 06.09.2020 15:31:121653

Автор: Диана Вайсман

*Обзор лучших по мнению редакции simplerule.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Творог – один из лучших кисломолочных продуктов, который содержит в себе кладезь полезных компонентов: белок, кальций, ряд аминокислот и микроэлементов. Пищевое изделие отличается обильной энергетической и питательной ценностью, при этом имея минимум калорий. На полках магазинов представлен широкий ассортимент товара в зависимости от процентного содержания жирности и используемого молока. Натуральный творог сложно приготовить, поэтому необходимо приобретать проверенный и качественный товар. Главное правило при покупке – выбирать натуральный творог без добавок и растительных жиров. Наши эксперты изучили рынок и составили рейтинг 11 лучших производителей творога.

Рейтинг лучших производителей творога

«Вкуснотеево» 9%

Рейтинг: 5.0

«Вкуснотеево» мы включили в рейтинг лучших, так как продукт характеризуется натуральным составом, полным отсутствием вредных компонентов и прочих составляющих, которые увеличивают срок хранения или улучшают вкусовые качества товара. Согласно общенациональному голосованию, в котором приняли участие около 300000 потребителей, творог Вкуснотеево признан лучшим в России. Консерванты, крахмал, красители и другие добавки, согласно клиническим испытаниям, полностью отсутствуют. Творог является лучшим среди конкурентов для детского питания.

Состав включает нормализированное обезжиренное и цельное молоко, закваску молочнокислых микроорганизмов. Удобную герметичную упаковку в 300 и 750 граммов можно открывать и закрывать несколько раз без ущерба свойствам продукта. Вкусовые качества характеризуются мягкостью и нежностью без горечи и кислинки. Эксперты выделяют абсолютную безопасность и натуральность продукта. «Вкуснотеево» – представитель средней ценовой категории, отличающийся оптимальным соотношением цены и качества.

Преимущества

1. 
   Лучший среди конкурентов для детского питания;

2. 
   Марка №1 в России;

3. 
   Абсолютная безопасность продукта;

4. 
   Отсутствие вредных компонентов;

5. 
   Соответствие государственным стандартам;

6. 
   Удобная упаковка;

7. 
   Оптимальное соотношение цены и качества.

Недостатки

1. 
   Не обнаружены.

Першинский 9%

Рейтинг: 4.9

Тюменский производитель молочных изделий занимает одну из лидирующих позиций нашего рейтинга по причине высокого качества изготавливаемого продукта и его соответствия не только государственным, но и международным нормам. Производитель творога является обладателем российского Знака качества. Товар отличается натуральным составом без наличия вредных компонентов. Крахмал, консерванты, добавки или растительные жиры полностью отсутствуют. Продукция отличается рассыпчатой и нежной консистенцией, обладает мягким и нежным вкусом без кислинки. В состав входит натуральное пастеризованное молоко и ферментная закваска.

Удобная упаковка в 250 и 450 граммов позволяет потребителю выбрать подходящий объём товара, а также использовать его без ущерба основным вкусовым свойствам. Эксперты выделяют высокую безопасность и натуральность творога. Производитель указывает на упаковке, что для изготовления продукта используется сырье, поставляемое с собственных молочных ферм. Ценовая категория является доступной для покупателей. Срок хранения – выше среднего, однако в рамках допустимого согласно ГОСТу.

Преимущества

1. 
   Высокая безопасность продукта;

2. 
   Отсутствие вредных компонентов;

3. 
   Соответствие государственным стандартам;

4. 
   Обладатель российского знака качества;

5. 
   Собственные молочные фермы.

6. 
   Оптимальная цена продукта.

Недостатки

1. 
   Высокий срок хранения.

«Савушкин продукт» «Мягкий нежный» 5%

Рейтинг: 4.8

Творог «Савушкин продукт» белорусского производителя «Брест-Литовск» отличается вековой историей и заслуживает третьего места в нашем рейтинге. Клинические испытания проводились неоднократно и всегда показывали положительные результаты в соответствии с государственными стандартами. В составе отсутствуют вредные компоненты в виде крахмала, красителей, загустителей или иных добавок. Консистенция пищевого изделия отличается умеренной степенью густоты без наличия крупных комков или обильной сыворотки. Вкус мягкий, молочный и сливочный. Характерная кислинка или горечь отсутствуют.

В состав творога «Мягкий нежный» входят натуральное обезжиренное молоко, ферментные молочнокислые микроорганизмы, закваска и пастеризованные сливки. Отличительной особенностью является небольшой срок хранения, что говорит о качественной продукции, которая не подвержена дополнительной обработке. Ценовая категория является средней, несмотря на высокое качество товара.

Преимущества

1. 
   Натуральные компоненты;

2. 
   Отсутствие крахмала, красителей и добавок;

3. 
   Мягкий вкус без наличия кислинки и горечи;

4. 
   Умеренная степень густоты;

5. 
   Лучшее соотношение цены и качества;

6. 
   Небольшой срок хранения.

Недостатки

1. 
   Не обнаружено.

Белый город 9%

Рейтинг: 4.7

Творог «Белый город» – товар российского производства. Он отличается высоким качеством и низким содержанием вредных компонентов. Согласно клиническим исследованиям, в продукте отсутствуют антибиотики, пестициды, тяжелые металлы, радионуклиды и иные патогенные микроорганизмы. Количество белков и кальция равно норме. Творог прошел не один ряд испытаний в лабораториях и стал обладателем нескольких сертификатов соответствия государственным и международным требованиям. Товару был присвоен российский Знак качества.

Состав включает натуральное пастеризованное молоко и обильное количество молочнокислых бактерий, в результате чего получается качественный творог. Фактическая масса соответствует заявленной на упаковке. Это свидетельствует о нормальной степени герметизации, которая препятствует процессу усыхания. Срок хранения пищевого изделия равен 5 суткам, благодаря отсутствию в технологии производства химических веществ. Ценовая категория является доступной для покупателя.

Преимущества

1. 
   Высококачественные компоненты;

2. 
   Отсутствие добавок и красителей;

3. 
   Соответствие стандартам;

4. 
   Обладатель российского знака качества;

5. 
   Оптимальная цена;

6. 
   Небольшой срок хранения.

Недостатки

1. 
   Не обнаружено.

СЛАВМО 9%

Рейтинг: 4.6

«Славмо» является продукцией, изготавливаемой на территории Республики Карелия. Обладает высоким качеством и оптимальна по стоимости, поэтому заслуживает место в нашем рейтинге. В пищевом изделии содержится большое количество белков и углеводов (около 15 % каждого), что делает его питательным и полезным. Согласно проведенным клиническим испытаниям, товар признан безопасным и соответствующим государственным стандартам. По результатам лабораторных исследований продукции был присвоен российский Знак качества. В составе отсутствуют антибиотики, пестициды, тяжелые металлы, крахмал, красители и иные добавки. Вкус ярко выражен, без кислинки или горечи. Фасовка осуществляется в стандартные бумажные упаковки по 300 гр.

Для производства используется пастеризованное молоко, закваска и свёртывающийся фермент. Потребители отмечают стандартную степень влажности творога и отсутствие излишней сыворотки. Ценовая категория, несмотря на высокое качество товара, средняя и является доступной для покупателей. Срок хранения небольшой, что свидетельствует о недопущении использования в процессе изготовления добавок, сдерживающих окисление.

Преимущества

1. 
   Высококачественные компоненты;

2. 
   Отсутствие добавок и красителей;

3. 
   Соответствие стандартам;

4. 
   Обладатель российского знака качества;

5. 
   Оптимальная цена;

6. 
   Небольшой срок хранения.

Недостатки

1. 
   Не обнаружено.

Красногорский 9%

Рейтинг: 4.5

Кировский производитель молочной продукции отличается широким ассортиментом упаковки, которая может быть выполнена в форме пластиковых контейнеров, флоупаковок, полиэтиленовых пакетов, а также пакетов для оптовой закупки по 3, 5 и 10 кг, уложенных в пластиковые ящики. Молочные изделия производят из сырья, поставляемого с собственных ферм, которое транспортируется на завод каждое утро и обеспечивает свежесть готовых товаров. Разнообразие тары позволяет потребителю выбрать удобный способ хранения творога. Пищевое изделие не содержит консервантов, красителей, крахмала, сои, фитостеринов и других добавок. Вкус насыщенный, молочный, не отличается горечью. Консистенция плотная, с небольшим количеством сыворотки на дне упаковки.

Состав включает натуральное пастеризованное молоко, ферментную закваску и необходимое количество молочнокислых бактерий. Творог обладает большим количеством микроэлементов. Бифидобактерии способствуют расщеплению пищи в кишечнике и ее непосредственному усвоению. Цена товара ниже среднего, что привлекает внимание потребителя. Срок хранения продукта оптимальный и составляет не более 7 суток.

Преимущества

1. 
   Отсутствие крахмала, красителей и добавок;

2. 
   Насыщенный вкус;

3. 
   Плотная консистенция;

4. 
   Разнообразие упаковки.

5. 
   Небольшой срок хранения.

Недостатки

1. 
   Не обнаружено.

President 9%

Рейтинг: 4.5

«President» является классическим российским представителем кисломолочных продуктов, который отличается крупной зернистой структурой и умеренной влажностью. Вкус творога мягкий, приятный, без наличия кислинки или горечи. Товар отличается полным отсутствием растительных жиров, биодобавок и крахмала. «President» обладает высоким уровнем белка и кальция, что делает его одним из лучших в рейтинге для детского питания. Творог прошел клинические испытания и обладает сертификатом соответствия государственным требованиям к кисломолочным пищевым изделиям.

В состав продукта входят натуральное нормализированное молоко, ферментный препарат микробного происхождения и закваска. Потребители характеризуют творог «President» как достойный и качественный товар, однако выделяют некоторые минусы. Неудобная упаковка, которая выполнена только в весе 450 и 900 г., не позволяет купить небольшое количество продукта. Вкус пищевого изделия неярко выраженный, по этой причине он отлично подходит для детского питания.

Преимущества

1. 
   Натуральные и качественные компоненты;

2. 
   Соответствует государственным стандартам;

3. 
   Обильное содержание белка и кальция;

4. 
   Отлично подходит для детского питания;

5. 
   Приятный вкус.

Недостатки

1. 
   Неудобный размер упаковки;

Творог «Чистая линия» 9%

Рейтинг: 4.5

Творог «Чистая линия» – проверенный и качественный продукт российского производителя. В своем составе помимо основных компонентов в виде натурального пастеризованного молоко, бактериальной закваски и свёртывающегося фермента, содержит необходимые компоненты: белок, аминокислоты и иные микроэлементы. Процент кальция отличается от заявленного на упаковке, однако соответствует государственным требованиям к пищевым кисломолочным продуктам. Содержание жирных кислот в продукте равно 9 % и является умеренным. В составе отсутствуют растительные жиры, крахмал, консерванты и другие добавки. Структура является рассыпчатой и нежной, при этом обладает приятным вкусом без кислинки.

Диетологи рекомендуют употреблять творог с указанной жирностью детям и взрослым, которые не страдают ожирением или сахарным диабетом. Ценовая категория товара выше среднего, однако она оправдывает качество. Длительный срок хранения равный 30 суткам может говорить о том, что творог подвержен сильной герметизации и включает химические вещества для удерживания основных свойств и качества.

Преимущества

1. 
   Натуральные компоненты;

2. 
   Приятный вкус без излишней кислоты;

3. 
   Отсутствие растительных жиров и консервантов;

4. 
   Соответствие государственным стандартам.

Недостатки

1. 
   Высокая ценовая категория;

2. 
   Малое содержание кальция;

3. 
   Долгий срок хранения.

«БРЕСТ-ЛИТОВСК» 9%

Рейтинг: 4.4

Белорусский производитель творога «Брест-Литовск» характеризуется качественной продукцией. Товар отличается натуральным составом и отсутствием вредных компонентов. Крахмал, консерванты, добавки или растительные жиры полностью отсутствуют в пищевом изделии. Творог в полной мере соответствует нормам государственных требований к кисломолочным продуктам. Отличается обильным содержанием углеводов, которое превосходит количество, указанное на упаковке, однако соответствует нормам ГОСТа. Отличительная особенность – ярко выраженный молочный запах и плотная консистенция.

В состав продукта входит натуральное пастеризованное молоко с добавлением ферментной молочной закваски. Потребители отмечают, что продукт подходит для использования в качестве сопутствующего ингредиента при выпечке хлебобулочных изделий. На сайте компании имеется собственный раздел рецептов, которые разделены в зависимости от калорийности, используемых продуктов и времени приготовления. Минусы творога в его дрожжевом привкусе и неравномерном соотношении кальция и фосфора, которое не характерно для продукции этой категории.

Преимущества

1. 
   Не содержит крахмала, добавок и красителей;

2. 
   Соответствует государственным стандартам;

3. 
   Низкое содержание влаги;

4. 
   Натуральные компоненты.

Недостатки

1. 
   Дрожжевой привкус;

2. 
   Неравномерное соотношение кальция и фосфора.

Кубанская Буренка 9%

Рейтинг: 4.3

Российский производитель изготавливает творог «Кубанская Буренка» длительный промежуток времени и поставляет сырье с собственных молочных ферм. Кроме этого, на всех хозяйствах коровы содержатся в открытых помещениях и питаются натуральной травой. Продукт прошел ряд клинических испытаний. По результатам первых лабораторных исследований состав творога был относительно безопасным, за исключением наличия небольшого количества антибиотиков: левомицетина и тетрациклина. Вторые пробы опровергли результаты начальных и доказали соответствие пищевого изделия стандартам качества кисломолочных продуктов. В продукте отсутствуют крахмал, красители, консерванты и другие добавки. Структура плотная, умеренной влажности, без излишнего содержания сыворотки. Вкус молочный с легкой кислинкой.

Творог изготавливается из натурального пастеризованного (иногда сухого восстановленного) молока, достаточного количества молочнокислых бактерий, которые обеспечивают насыщенность творога микроэлементами и полезными свойствами. Фактическая масса продукта соответствует заявленной на упаковке. Цена товара ниже среднестатистической в данной категории и является весьма привлекательной для покупателей. Срок годности продукта – 30 суток.

Преимущества

1. 
   Натуральные продукты;

2. 
   Отсутствие крахмала, красителей и консервантов;

3. 
   Хорошая структура продукта;

4. 
   Соответствие стандартам.

Недостатки

1. 
   Не исключено наличие антибиотиков;

2. 
   Длительный срок хранения.

Творог «Домик в деревне» 0,2%

Рейтинг: 4.2

«Домик в деревне» – яркий представитель обезжиренных продуктов среди производителей творога. Завод-изготовитель находится на территории Москвы и имеет сайт с собственной книгой рецептов. Поставки товара охватывают все регионы Российской Федерации. Вкусовые качества творога отличаются приторностью и характерной кислинкой ввиду сильной ферментации продукта и минимальному процентному содержанию жирных кислот – 0,2 %. Структура продукта рыхлая и рассыпчатая, с приятным запахом. Творог отвечает стандартам по количеству дрожжей и молочнокислых бактерий. Однако количество кальция превышает допустимую норму для обезжиренных продуктов.

В соответствии с проведенной оценкой экспертов, пищевое изделие не включает красителей, добавок и крахмала, однако используемое молоко характеризуется нарушением температурного режима при пастеризации или ее длительности. Творог подходит для использования потребителям, которые страдают сахарным диабетом, ожирением или соблюдают строгую диету. Срок годности продукта составляет 30 суток, что свидетельствует об использовании дополнительных технологий и химических веществ для сохранения свежести творога. Цена товара не соответствует его качеству и является завышенной.

Преимущества

1. 
   Не содержит красителей, добавок и крахмала;

2. 
   Яркий молочный вкус;

3. 
   Приятный запах;

4. 
   Зернистая структура.

5. 
   Достоинства:

6. 
   Долгий срок хранения;

7. 
   Излишнее содержание кальция;

8. 
   Неправильный процесс пастеризации;

Недостатки

1. 
   Высокая ценовая категория.

Внимание! Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Треть проверенного обезжиренного творога оказалась с кишечной палочкой

Бактерии кишечной палочки и слишком много дрожжей нашли в обезжиренном твороге, экспертизу которого провело Роскачество. Кроме того, обнаружен товар с признаками фальсификации: производитель заменил животный жир растительным. Но есть и положительные моменты: творог изготовлен из пастеризованного молока, не использовались красители, консерванты, а также крахмал и сухое молоко.

Всего была проверена продукция 20 торговых марок: это 18 федеральных и региональных российских производителей, а также две марки из Беларуси. В твороге семи торговых марок оказались бактерии кишечной палочки, что является прямым нарушением требований по безопасности. Помимо этого, в твороге 14 из 20 марок отмечено значительное превышение норм по количеству дрожжей, у ряда марок — в 150 раз.

Насколько опасно присутствие в твороге кишечной палочки?

Как подчеркивают в Роскачестве, при частом употреблении такой творог может вызвать расстройство желудка или отравление, особенно у людей, страдающих нарушением микрофлоры кишечника.

Как в творог попадает кишечная палочка?

Причин таких нарушений может быть несколько, отмечают эксперты: низкое качество поступающего на производство сырья, нарушение санитарного состояния производства, несоблюдение условий транспортировки, хранения или реализации. Одна из основных причин попадания кишечной палочки — хранение творога на прилавке без соблюдения температурного режима.

Опасна ли фальсификация растительными жирами?

В твороге одной торговой марки эксперты обнаружили признаки фальсификации. Выявлены фитостерины и избыток линолевой кислоты — их наличие позволяет утверждать, что производитель действительно использовал растительные жиры.

«Наличие растительных жиров приводит к изменению жирно-кислотного состава. Содержания линолевой кислоты может свидетельствовать о наличии не просто растительных жиров, а именно пальмового масла, так как именно оно содержит большое количество линолевой кислоты», — пояснила заведующая лабораторией технохимического контроля Федерального государственного автономного научного учреждения «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности» (ФГАНУ «ВНИМИ») Елена Юрова.

Сейчас по закону если при изготовлении используются растительные жиры, то производитель обязан указать в маркировке, что это творожный продукт, а не творог. И в составе должно значиться, что используются заменители молочного жира.

Действительно ли творог обезжиренный?

Обезжиренным может считаться творог, жирность которого не превышает 1,8%. А по опережающему стандарту Роскачества жирность не должна превышать одного процента.

Эксперты установили, что у 18-ти марок жирность творога варьировалась от 0% до 1%, однако у продукции двух торговых марок по факту она оказалась выше.

Роскачество провело исследование обезжиренного творога

Экспертиза показала, что в трети исследованной продукции найдены бактерии кишечной палочки. Также обнаружена замена животного жира растительным.

Для исследований специалисты взяли продукцию 20 марок федеральных и региональных российских производителей, а также две марки из Белоруссии.

Творог проверили по 113 показателям, включая содержание растительных жиров, наличие антибиотиков и полезных бактерий. Экспертиза выявила в обезжиренном твороге «Балтком», «Благода», «Вологжанка», «Коровка из Кореновки», «Савушкин», «Тульский» и «Экомилк» бактерии кишечной палочки.

В твороге 14 марок из 20 превышена норма дрожжей, у некоторых — в 150 раз. Это может вызвать расстройство желудка или отравление, особенно у страдающих нарушением микрофлоры кишечника.

Эксперты также выявили растительные жиры в продукции «Благода». В ней найдены фитостерины и избыток линолевой кислоты, однако производитель это не указал.

Это не первый товар производителя (ООО «Молочное Дело — Ивня»), в котором Роскачество обнаруживает растительные жиры вместо молочных. Ранее это были глазированные сырки «Творобушки», а также сметана «Благода» 20% жирности.

По полезным свойствам творог «Избёнка», «Ирбитский» и «Простоквашино» уступает остальным маркам: количество полезных бактерий в них оказалось меньше, чем в твороге других производителей.

Обезжиренным может считаться творог, жирность которого не превышает 1,8%. Согласно опережающему стандарту Роскачества жирность не должна превышать 1%.

Эксперты также установили, что у 18 марок жирность творога варьировалась от 0% до 1%, однако в продукции «Амка» и «Благода» оказалась выше, в «Благода» — 7,5%. При этом этикетке продукта было указано, что творог обезжиренный.

Роскачество также исследует всю молочную продукцию на наличие антибиотиков. Если в 2017 и 2018 годах при исследовании 9% творога были случаи превышения установленных норм по антибиотикам, то в прошлом году их следов не обнаружено.

При проверки обезжиренного творога текущего года в проверенных 20 видах продуктов антибиотиков не обнаружено.

Детальные результаты по каждому товару доступны на портале Роскачества.

Наша информационная группа в WhatsApp, присоединяйтесь.

Читайте нас на Яндекс.Дзен

Творог 0% (обезжиренный) — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

71

Углеводы, г: 

1.3

Творог считается одним из самых полезных кисломолочных продуктов. Производят творог из молока, чаще всего коровьего, с добавлением специальной закваски, состоящей из молочнокислых бактерий. Обезжиренный творог производится из молока, в котором содержание жира уменьшено с помощью сепарации. Творог 0% (обезжиренный) обычно белого цвета, рассыпчатый, слегка неоднородной структуры, возможно наличие некоторого количества сыворотки.

Калорийность творога 0%

Калорийность обезжиренного творога составляет 71 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства творога 0% (обезжиренного)

Обезжиренный творог практически не содержит жира, поэтому в нём мало холестерина, что важно для лиц с повышенным уровнем холестерина в крови. Соответственно, в твороге 0% отсутствуют жирорастворимые витамины А и D, что, в свою очередь, замедляет усвоение кальция, необходимого для формирования и сохранения прочности костей. Творог является поставщиком белка, необходимого для строительства всех клеток организма, обезжиренный творог содержит белка больше, чем творог со средней жирностью и жирный.

Вред творога 0%

Творог обезжиренный не следует употреблять лицам, имеющим индивидуальную непереносимость молочного белка, тяжёлые заболевания почек и в преклонном возрасте, потому что содержание витаминов и минералов в продукте снижено.

Выбор и хранение творога 0%

При покупке обезжиренного творога в магазине необходимо внимательно изучить дату производства и срок хранения, который указан на упаковке. Как правило, продукт долго не хранят, 5-7 дней в холодильнике, после открытия пачки нужно переложить творог в стеклянную или пластиковую ёмкость и плотно закрыть (calorizator). Если творог приобретается на рынке, то нужно убедиться в наличии разрешительных документов у продавца и оценить качество творога по вкусу и запаху. Кислый запах и вкус, наличие розоватого цвета творожной массы должны стать поводом для отказа от покупки.

Обязательно изучите состав и данные КБЖУ, иногда лучше, если содержание жира немного больше 0%, зато и белка в твороге тоже больше. Убедитесь, что вы можете прочитать состав на этикетке и производитель ничего не скрывает. В составе не должно быть никаких сомнительных добавок.

Творог обезжиренный в похудении

Всем, следящим за весом, можно употреблять обезжиренный творог несколько раз в неделю, продукт низкокалорийный и подходит для диетического питания. Но следует учитывать тот факт, что полезные свойства жирного творога выше, а калории, содержащиеся в жирном твороге можно нейтрализовать физическими нагрузками.

Творог 0% (обезжиренный) в кулинарии

Обезжиренный творог используется так же, как и любой другой, его употребляют самостоятельно, дополняя мёдом, сметаной, различными сиропами, вареньем или джемом. Творог 0% сочетается с зеленью и чесноком, свежими овощами, пряностями. Для приготовления сырников и запеканок лучше выбрать творог пожирнее, а начинка для блинчиков, чебуреков или осетинских пирогов из обезжиренного творога получится отменная.

Больше о твороге обезжиренном, о его пользе и вреде смотрите в видеоролике «Обезжиренный творог против жирного» телепрограммы «Жить здорово!».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

5 лучших брендов творога для покупки в 2020 году

Белок — это то место, где сейчас есть все, что касается питания. Помимо того, что он наполняет вас, он необходим для наращивания мышечной массы и, как было доказано, является союзником в потере веса. Существует множество источников белка, но один из лучших — это самые полезные для здоровья сорта творога.

«Творог — один из самых недооцененных источников белка», — говорит Шарлотта Мартин, MS, RDN, CSOWM, CPT, зарегистрированный диетолог и владелец Shaped by Charlotte, LLC.«Он супер универсален. Вы можете смешать его с протеиновым смузи, приготовить из него блины, намазать немного на тост и посыпать авокадо, наслаждаться как есть, и многое другое!»

Мы попросили трех дипломированных диетологов сузить список 5 лучших марок творога (и тех, которых следует избегать).

Что такое творог и каковы его питательные свойства?

Технически творог — это творожный сыр.

«Творог — это свежий сырный творожный продукт с мягким вкусом, который получают путем осушения сыра, а не прессования, поэтому он сохраняет влагу и некоторое количество сыворотки.В отличие от других сырных продуктов, он не подвергается процессу старения », — говорит Мартин.

А так как это молочный продукт, он богат белком и большим количеством витаминов и минералов.

«Творог богат питательными веществами, включая витамины группы B, такие как витамин B12, и кальций», — говорит Мартин. «Это отличный источник белка: 1 чашка творожного творога содержит почти 25 граммов протеина. Большая часть протеина в твороге — это казеиновый протеин, в отличие от сывороточного протеина, который медленно всасывается и помогает предотвратить разрушение мышц.Некоторые бренды могут даже содержать пробиотики, также известные как полезные кишечные бактерии, которые поддерживают здоровье кишечника ».

Как выбрать лучший творог?

«Большинство марок творога содержат большое количество натрия, но если вам нужно поддерживать низкое потребление натрия, вы можете найти бренды с пометкой« с пониженным содержанием натрия »или« без добавления соли », — говорит Мартин. «Как и в случае с греческим йогуртом, я ищу творог без добавления сахара, который обычно бывает ароматизированным».

В конечном итоге все зависит от вкуса и ингредиентов.

«Найти правильный творог может быть непросто. Я считаю, что все сводится к личным предпочтениям и вашим целям в отношении здоровья», — говорит Амбер Панконин, доктор медицинских наук, LMNT, зарегистрированный диетолог и владелец Stirlist. «Творог может быть отличной закуской, потому что он наполнен качественным белком и низким содержанием углеводов, но также может содержать много калорий и натрия, поэтому научиться читать этикетки очень важно при поиске подходящего бренда».

5 лучших марок творога, которые можно купить.

1. Органический цельномолочный творог Nancy’s

Предоставлено Nancy’s Yogurt

На порцию ½ чашки: 120 калорий, 6 г жира, 3 г насыщенных жиров, 15 мг холестерина, 300 мг натрия, 3 г углеводов (0 г клетчатки, 3 г сахара), 14 г белка

«Он сделан из минимального количества ингредиентов, без искусственных ингредиентов и без пектинов, желатинов или загустителей (которые, как известно, не причиняют вреда, но могут быть проблематичными для некоторых людей)», — говорит Мартин. «Кроме того, они добавили штаммы Bifidobacterium и Lactobacillus, пробиотики, которые могут помочь поддержать иммунитет и здоровье пищеварительной системы.«

2. Нежирный творог хорошего качества

Предоставлено Good Culture

На порцию в ½ чашки: 80 калорий, 2,5 г жира, 1,5 г насыщенных жиров, 15 мг холестерина, 340 мг натрия, 3 г углеводов (0 г клетчатки, 3 г сахара), 14 г белка

«Мне нравится, что в нем мало сахара и простой вкус плюс фруктовый вкус, который помогает оживить« старый простой творог »», — говорит Мэгги Михальчик, диетолог-диетолог, ведущий блог Once Upon a Pumpkin. «И мне нравится, что они заранее приготовлены — они отлично подходят для путешествий.«

3. 365 Органический творог, 4 процента молочного жира

Предоставлено Whole Foods Market

На порцию ½ чашки: 110 калорий, 5 г жира, 3 г насыщенных жиров, 20 мг холестерина, 370 мг натрия, 4 г углеводов (клетчатка, 3 г сахара), 12 г белка

«Я думаю, что немного более жирное молоко может быть очень полезным, когда дело доходит до выбора правильного творога. У этого творога отличный вкус, и он намного дешевле по сравнению с другими вариантами», — говорит Панконин.

4. Творог с ромашками, 4 процента молочного жира

Предоставлено Daisy Brand

На порцию в ½ чашки: 110 калорий, 5 г жиров, 3 г насыщенных жиров, 15 мг холестерина, 390 мг натрия, 4 г углеводов (4 г сахара), 13 г белка

«Я считаю, что вкус отличный, и мне нравится этот, потому что я могу найти его в большинстве продуктовых магазинов по разумной цене», — говорит Панконин.

5. Органический 2-процентный творог Wegmans (творог торговой марки)

На порцию ½ чашки: 80 калорий, 2 г жиров, 1 г насыщенных жиров, 15 мг холестерина, 300 мг натрия, 3 г углеводов (3 г сахара), 13 г белка

«Если в него не добавлен сахар, вы не ошибетесь с любым магазинным брендом творога», — говорит Михальчик.

5 худших творогов

1. Щебень творог 2 процента

Предоставлено Breakstones

На порцию в ½ чашки: 110 калорий, 5 г жиров, 3 г насыщенных жиров, 25 мг холестерина, 340 мг натрия, 6 г углеводов (0 г клетчатки, 5 г сахара), 11 г белка

«Список ингредиентов Breakstone намного длиннее, чем перечисленные выше, и содержит ингредиенты, которые кажутся ненужными (хотя и безвредными) для создания хорошего вкуса творога», — говорит Мартин.

2. Вытяжка творожная

Предоставлено Hood

На порцию ½ чашки: 120 калорий, 5 г жиров, 3 г насыщенных жиров, 30 мг холестерина, 440 мг натрия, 5 г углеводов (0 г клетчатки, 4 г сахара), 13 г белка

«Как и в случае с Breakstone, список ингредиентов для творога Hood длинный, и многие ингредиенты кажутся ненужными, учитывая, что многие вкусные бренды их не включают», — говорит Мартин. «Например, я не специалист по пищевым продуктам, но я не уверен, почему простой творог должен включать натуральный ароматизатор.Я не говорю, что натуральные ароматизаторы — вредный ингредиент, в данном случае они просто кажутся ненужными! »

3. Умный творог с низким содержанием жира 1 процент молочного жира

На порцию ½ чашки: 60 калорий, 1 г жиров, 1 г насыщенных жиров, 10 мг холестерина, 400 мг натрия, 5 г углеводов (0 г клетчатки, 4 г сахара), 8 г белка

«Несмотря на то, что этот нежирный творог низкокалорийный, мне он не очень нравится», — говорит Панконин. «В нем немного больше натрия по сравнению с другими, и лично я предпочитаю немного больше жира, так как нахожу это более удовлетворительным во время перекусов.«

4. Рынок кладовой творога

На порцию ½ чашки: 110 калорий, 5 г жиров, 3 г насыщенных жиров, 20 мг холестерина, 400 мг натрия, 5 г углеводов (4 г сахара), 12 г белка

«Это еще один творог с длинным списком ингредиентов. В этот список ингредиентов также входит каррагинан, что очень противоречиво», — говорит Мартин. «Каррагинан добавляют в некоторые пищевые продукты в качестве загустителя и эмульгатора. Некоторые данные свидетельствуют о том, что каррагинан вызывает воспаление и проблемы с пищеварением; однако у нас есть ограниченные исследования по этому поводу.Если у вас есть какие-либо опасения по поводу этого ингредиента, большинство других производителей не включают его, поэтому его легко избежать ».

5. Обезжиренный творог Organic Valley, 2% молочного жира

На порцию ½ чашки: 100 калорий, 2 г жиров, 1,5 г насыщенных жиров, 10 мг холестерина, 450 мг натрия, 4 г углеводов (3 г сахара), 15 г белка

«Несмотря на то, что в нем меньше жира и больше белка по сравнению с аналогичными продуктами, он действительно содержит 450 мг натрия, что немного выше, чем я бы рекомендовал», — говорит Панконин.«Этот бренд также намного дороже, чем другие варианты».

Лучший нежирный творог — и самый творожный

Творог не заслуживает уважения. Он существует уже много веков, но его нет в меню ресторана, он никогда не находится в центре тарелки и даже не попадает на сырную доску.

Но творог — это невероятно универсальный свежий сыр, который обеспечивает сливочную насыщенность без жира и калорий, как у традиционного выдержанного сыра.Он вкусный прямо из коробки, и это отличный заменитель нежирного рикотты в итальянских блюдах, сливочный сыр в чизкейке или сметана в запеканках и блюдах из яиц.

Творог выпускается в трех основных вариантах; нежирный, нежирный и полножирный. Для этого вкусового теста мы собрали варианты с низким содержанием жира, которые имеют минимальное количество жира и содержат больше белка, чем полножирные версии. К сожалению, обезжиренный творог имеет тенденцию быть безвкусным и водянистым, так как его нельзя закончить сливками, которые необходимы для текстуры настоящего творога.

Творог получают путем добавления кислоты или культуры к обезжиренному молоку, в результате чего молоко разделяется на сыворотку и творог. Смесь сливают, затем добавляют соль и сливки. Многие включают эмульгаторы, консерванты и стабилизаторы. Хотя ингредиенты разных брендов мало различаются, а характеристики питания почти идентичны, есть огромные различия во вкусе, консистенции и текстуре.

Лучший творог готовится из нескольких ингредиентов, и в результате получается маслянистый, нежный и кремообразный творог.Плохой творог бывает кислым, слизистым, водянистым или меловым. Худшие из них — горькие, с резиновым творогом, плавающим в пузырящейся жидкости, напоминающей слюну.

Вот совок сливочного нежирного творога с низким содержанием жира, который стоит взять — и достойные сожаления кадки, которые наверняка заставят любого возненавидеть творог. Информация о питании относится к ½ стакана.

Классический органический творог с низким содержанием жира Good Culture

Эта суперсливочная смесь богатая и слегка острая благодаря добавлению лактобацилл.Это необычно и невероятно вкусно. 80 калорий, 2,5 г жира, 340 мг натрия, 14 г белка. 5,49 доллара за 16 унций в Whole Foods. (4 звезды)

Дейзи Нежирный творог

Свежий маслянистый вкус этого сыра — победа. Он очень сливочный, с нежным творогом среднего размера. Этот сыр, состоящий всего из четырех ингредиентов, обладает достаточной естественной сладостью, чтобы хорошо сочетаться с фруктами. 90 калорий, 2,5 г жира, 350 мг натрия, 13 г белка. 2,99 доллара за 16 унций в Safeway. (4 звезды)

Органический обезжиренный творог Clover Sonoma

Те, кто не против менее сливочного творога, оценят насыщенный сливочный вкус этого творога.Замените немного сыворотки сливками, и это будет идеально. 90 калорий, 2,5 г жира, 390 мг натрия, 14 г белка. 4,99 доллара за 16 унций в Whole Foods. (3½ звезды)

Обезжиренный творог Sunnyside Farms

Будьте проще. Этот магазинный бренд с небольшим количеством ингредиентов немного солоноват, но обладает ярким молочным вкусом и легким привкусом, что делает его густой вкусной ложкой. 90 калорий, 2,5 г жира, 410 мг натрия, 12 г белка. 2,48 доллара за 16 унций в Raley’s. (3 звезды)

365 Органический творог

Если бы вкус был единственным критерием, это был бы главный претендент.Масляный творог по вкусу напоминает сладкие сливки. К сожалению, творог буквально плавает в молочном супе. 90 калорий, 2 г жира, 360 мг натрия, 13 г белка. 3,99 доллара за 16 унций в Whole Foods. (2½ звезды)

Бэйвью Нежирный творог

Плотная текстура и чистый вкус делают это блюдо приятным, но соленым. 90 калорий, 2,5 г жира, 360 мг натрия, 13 г белка. 4,02 доллара за 32 унции в Foodmaxx. (2 звезды)

Люцерн нежирный творог

Этот сыр получает баллы за внешний вид, но, если не считать соли, он явно безвкусный.90 калорий, 2,5 г жира, 420 мг натрия, 12 г белка. 2,99 доллара за 16 унций в Safeway. (2 звезды)

Творог Кнудсена с низким содержанием жира

Многое в этом бренде: большой творог нежный и свежий. Но у него неприятный меловой оттенок. 90 калорий, 2,5 г жира, 410 мг натрия, 11 г белка. 2,99 доллара за 16 унций в Raley’s. (1½ звезды)

Обезжиренный творог Trader Joe’s

Эта водянистая ванна с резиновым творогом никогда не покорит любителей творога.Это хорошая причина отказаться. 90 калорий, 2 г жира, 320 мг натрия, 13 г белка. 2,29 доллара за 16 унций. (1 звезда)

Органический творог с низким содержанием жира из проростков

Творог, плавающий в пузырящейся, скользкой молочной массе, делает это блюдо неаппетитным. Это может сработать в кулинарии, но не в качестве гарнира. 90 калорий, 2 г жира, 360 кружек натрия, 13 г белка. 3,99 доллара за 16 унций. (1 звезда)

Пробиотический творог Нэнси с низким содержанием жира

Если бы я хотел чан со сметаной, я бы купил ее.Этот сверхгустой сыр слишком кислый, чтобы его можно было даже назвать творогом. 80 калорий, 2 г жира, 300 мг натрия, 14 г белка. 5,99 долларов за 16 унций в Whole Foods. (½ звезды)

O Органический нежирный творог

Нет, спасибо. Действительно. Эта водянистая смесь на вкус старая, кислая и горькая, а творог выглядит так, как будто он плывет в вертеле. 90 калорий, 2,5 т жира, 390 мг натрия, 14 г белка. 3,99 доллара за 16 унций в Safeway. (Без звезд)

Отзывы основаны на образцах продукции, приобретенных в этой газете или предоставленных производителями.Свяжитесь с Джолин Тим по адресу [email protected]. Прочтите больше колонок «Вкусные новости» на сайте www.mercurynews.com/tag/taste-off.

Хотите знать, как ваши любимые рестораны пережили этот год в прошлом году и что ждет впереди в области кулинарии Bay Area? Присоединяйтесь к репортеру Джессике Ядегаран и шеф-поварам и рестораторам Bay Area из Che Fico, Aurum и Sobre Mesa, которые обсуждают именно это во время бесплатного вебинара в 10 утра 22 апреля.

Оценка по творогу — Институт Рог изобилия

Рейтинг по 5 ложек Творог наивысший рейтинг.Органические, изготовленные из высококачественного молока с небольшим количеством добавок или без них.
Kalona Super Natural 4%		Да	Kalona Supernatural	2050
Kalona Super Natural 2% с пониженным содержанием жира
Цельное молоко Нэнси		Да	Нэнси	2025
Органический пробиотик Нэнси с низким содержанием жира		Да	Нэнси Гуд

Хорошая культура, органическая клубника, чиа

Клевер

%

9065 TBD

для клубники и миндаля

Dean Foods / TBD

Dairy Foods

Westby Creame Дружба без соли 1%

Raspberry Крафт

300176

9017 9017

Blueberry

Blueberry

9106 9106

Черная вишня

9106 №

Большой Curd

Lakes Small Curd 1%

4%

Керд 4 9070ps %

100176

Фермеры Америки

914 %

Хорошая культура

1995

Westby Organic Small Curd 4%

Да

Westby Creamery

1983

4 ложки Творог с более высоким рейтингом.Органический продукт, но либо сделан из молока более низкого качества, либо содержит добавки, либо и то, и другое.

Органическая долина 4%

Да

Органическая долина

1650

Органическая долина 2% с низким содержанием жира

Да

Хорошая культура

1645

Хорошая культура Органический ананас

Да

Хорошая культура

1645

Хорошая культура

Хорошая культура

Хорошая культура

1645

Хорошая культура Органический Bluebarry Acai Chia

Да

Хорошая культура

1645

365 Низкое содержание жира 1.5%

Да

Whole Foods

1550

365 4%

Да

Whole Foods

1550

Органический клевер 1,5

1350

Horizon Regular Маленький творог 4%

Да

Danone

1350

Клевер Органический 2% с низким содержанием жира

Sonoma

Sonoma

3 ложки творога среднего уровня.Обычный, с небольшим количеством добавок или без них.

Натуральный пробиотик Нэнси с низким содержанием жиров

Нет

Нэнси

1225

Хорошая культура 2%

9018

Нет

Daisy Brands

1050

Daisy Low-fat

Нет

Daisy Brands

1050

Dan 1050

2 ложки Творог с низким рейтингом.Обычный, с добавками.

Хорошая культура 4%

Нет

Хорошая культура

845

Muuna Plain Low Fat

Bright Food 700177

Bright Food

4%

Нет

Bright Food

700

Trader Joes Fat Free

Нет

Trader Joes

600

Breakstone 2%

600

Кнудсен 2%

Нет

Крафт

600

Брейкстоун 4%

Нет

Крафт Кнудсена

600

малый

№

Крафт

600

Кнудсен Без жира

Нет

Крафт

600

Хорошая культура Черника 2%

Нет

Хорошая культура

545

Мелкий творог щебня 2%, на 30% меньше натрия

Крафт

500

Безжирный Брейкстон

Нет

Крафт

500

Мелкий Творог Брейкстоуна 2%

Нет

Kraft

Нет

Bright Food

500

Lactaid 4%

Нет

Вытяжка HP

500

Молочная смесь Pure Mix-in Pineapple

500

Good Culture Strawberry 2%

Нет

G ood Культура

445

Хорошая культура Ананас 2%

Нет

Хорошая культура

445

Хорошая культура Персик 2%

Нет

1 ложка Творог с самой низкой оценкой.Обычный, с добавками

Friendship Pot Style 2%

Нет

Saputo Dairy Foods

400

Молочная смесь

для клубники и миндаля

400

Dairy Pure Mix-in Peach & Pecan

Нет

Ранее Dean Foods / TBD

400

Friendship Strawberry 1%

400

Market Pantry Без жира

Нет

Target

400

Muuna Mango

Нет

Bright Food

Knudle

№

Крафт

400

Dairy Pure Mix-i n Blueberry

Нет

Ранее Dean Foods / TBD

400

Market Pantry 4%

No.

Target

400

Friendship California Style 4%

Нет

Saputo Dairy Foods

400

Westby Large Curd

Нет

Нет

Saputo Dairy Foods

300

Muuna Peach

Нет

Bright Food

300

300

Дружба Ананас 1%

№

Saputo Dairy Foods

300

Muuna Strawberry

Нет

Bright Food

300

Breakstone’sraft Mango Habanero

Muuna Raspberry

Нет

Bright Food

300

Friendship Whipped 1%

Нет

Saputo Dairy Foods

300

300

Friendship Peach 1%

Нет

Saputo Dairy Foods

300

Friendship Small Curd 1% Lowfat

Foods

Trader Joes Small Curd 4%

Нет

Trader Joes

300

Ананас Мууна 2%

Нет

Яркая еда

300

Яркая 300 Мууна

Breakstone’s Strawberry

No

Kraft

300

Muuna Blueberry

No

Bright Food

300

Vanilla

300

Персик Бикстоуна

Нет

Крафт

300

Ананас Бикстоуна

Нет

Крафт

Вест Westby Creamery

233

Westby Small Curd Low-Fat

No

Westby Creamery

233

Westby Small Curd 2%

Нет

Westby Creamery

Westby Creamery %

Нет

Молочные фермеры Америки

200

Большой творог 4%

Нет

Wal-Mart

200

Большой творог 4%

№

Land O’Lakes

200

Land O’Lakes Small Curd 2%

Нет

Land O’Lakes

200

№

Publix

200

Cabot No Fat

№

Agri-Mark Cooperative

200

Творог большой ценности 1%

Нет

Wal-Mart

200

Творог большой ценности 4%

Нет

Wal-Mart

200

Нет

Land O’Lakes

200

Land O’Lakes Small Curd 4%

Нет

Land O’Lakes

200

Нет

Кооператив Agri-Mark

200

Лэнд О’Лейкс Малый творог Обезжиренный

Нет

Лэнд О’Лейкс

200

Нет

Молочные фермеры Америки

200

Творог малый

Нет

Publix

200

Большой творог Kemps

№

Молочные фермеры Америки

200

Kemps Peach

№

Молочные фермеры Америки

100

Молочные фермеры Америки

100

Publix Fat Free

Нет

Publix

100

Publix Low Fat

%

Нет

Молочные фермеры Америки

100

Борден Большой творог 4%

Нет

Молочные фермеры Америки

100

Pine

Молочные фермеры Америки

100

Harris Teeter Small Cur d Без жира

Нет

Kroger

100

Kemps 2%

Нет

Молочные фермеры Америки

100

Borden Молочные фермеры Америки

100

Kemps Fat Free

Нет

Молочные фермеры Америки

100

Kemps Honey Pear

Kemps Strawberry

Нет

Молочные фермеры Америки

100

Творог Borden Small 4%

Нет

Dairy Farmers of America 100

Нет

Saputo Dairy Foods

0

Ананас Дружба 0%

Нет

Saputo Dairy Foods

0

Kemps Mixed Berry

Нет

Молочные фермеры Америки

2 0

№

Wal-Mart

0

Лучший творог, который можно купить в магазине

Несмотря на неминуемую потерю репутации на улице, мы полностью готовы объявить, что у нас есть любимый творог.И нет, мы не восьмидесятилетние. Мы даже не пытаемся набрать обороты для какой-то новой неубедительной диеты. Мы просто любим творог — и мы не против сказать людям, что лучший творог — это 4% творожный творог в калифорнийском стиле Friendship Dairies. Среди 13 марок полножирного творога с мелким творогом, включая как органические, так и неорганические разновидности, недавно отобранные группой сотрудников Epicurious, он был признан лучшим по вкусу и с лучшей текстурой. Чтобы ознакомиться с нашей методикой и полным списком сыров, которые мы попробовали, прокрутите страницу вниз.Сначала рейтинги!

Наш любимый творог: Friendship

Чтобы понять, что нам больше всего понравилось в твороге Friendship, вы должны знать, что нам не понравилось во многих других марках, которые мы пробовали. Большой контингент был слишком кислым или имел горький привкус. В целом нам понравился более мягкий творог, но не слишком мягкий — некоторые образцы были настолько мягкими, что, несомненно, заслужили свою устаревшую репутацию скучных. Дружба, однако, была слегка острой — но все же сравнительно мягкой — с определенным творогом, который сохранял небольшую текстуру и жевал, вместо того, чтобы сразу растворяться в зернистую гальку.Он также относился к сушке — среди огромного множества творогов обычно есть два типа консистенции: сухой и влажный. Чтобы сделать сухой творог, молоко слегка ферментируют, в результате получается свежий сыр, который нарезают творогом, сливают и ополаскивают. Чтобы приготовить влажный творог, этот сухой творог затем поливают «кремовой заправкой». Слишком много заправки (или заправка с недостаточной жирностью) означает, что творог станет жидким или даже водянистым. В Friendship есть сливки, но они только добавляют насыщенности молочному, плотно сгруппированному творогу, не уступая при этом вязкой жидкости некоторых других брендов.

КУПИТЬ: Friendship Dairies 4% -ный творог по-калифорнийски, 2 доллара за 8 унций на AmazonFresh

Лучший органический творог: хорошая культура

Этот органический бренд оказался даже суше, чем наш победитель. У него немного более сырный вкус, поэтому он не такой мягкий, как «Дружба», но все же очень приятно есть сам по себе. Он может легко стать сладким или соленым — я бы, наверное, даже предпочел его рикотте, который я часто нахожу слишком зернистым и мягким при приготовлении.Кроме того, в нем самый мелкий творог из всех, что мы пробовали, что может иметь для вас значение, а может и не иметь никакого значения.

КУПИТЬ: Классический творог из цельного молока Good Culture, 6 долларов за 16 унций через Whole Foods на Amazon

Как вы хотите, так вы делаете творог, как хотите.

Фото Челси Кайл, Food Styling Джо Севье

Лучший влажный (тер) творог: Дейзи

Некоторые дегустаторы на жюри хотели, чтобы соотношение жидкости к творогу было выше, чем то, что предлагала Дружба, а Дейзи была явно не . — самый влажный творог, который мы пробовали, он был значительно влажнее, чем два наших образца.Вкус очень мягкий, но свежий со сладким молочным вкусом. После нашей слепой дегустации он был связан с Trader Joe’s, занявшим третье место — и, по общему признанию, они очень похожи по текстуре и внешнему виду. При дальнейшем осмотре нам понравилось, что у Дейзи есть только три ингредиента: кисломолочное молоко, сливки и соль — в отличие от стабилизаторов, присутствующих в Trader Joe’s и большинстве продуктов, которые занимают более низкие места в рейтинге, — что дало ей преимущество место в круге победителей.

EWG’s Food Scores | Нежирный творог ромашка

Этот продукт не сертифицирован как органический [подробнее]

Продукты с печатью сертифицированного Министерства сельского хозяйства США должны содержать не менее 95 процентов органических ингредиентов, производиться без использования синтетических пестицидов и удобрений и без использования генетически модифицированных ингредиентов.

Скорее всего, при производстве молочных ингредиентов этого продукта использовались антибиотики [подробнее]

Использование антибиотиков Производство молочных продуктов вызывает умеренную озабоченность по поводу устойчивости к антибиотикам.

Гормоны могли использоваться в производстве молочных ингредиентов [подробнее]

Дойным коровам иногда вводят синтетический гормон роста (rBGH) для увеличения производства молока. Эта практика запрещена в Европе из-за проблем со здоровьем.

Не содержит искусственных или промышленных ингредиентов [подробнее]

EWG не выявила никаких искусственных или промышленных ингредиентов в этом продукте.

Содержит 23% ежедневных рекомендаций Института медицины по натрия (соли), основанных на адекватном потреблении [подробнее]

Этот продукт содержит высокий процент от рекомендуемого Институтом медицины адекватного потребления натрия в 1500 мг в день (IOM 2005). Это значение намного ниже, чем то, что FDA требует указывать на этикетках пищевых продуктов — 2400 мг.
Американцы в среднем употребляют 3400 мг натрия в день. Большая часть этого натрия поступает из обработанных пищевых продуктов, в которые добавляют натрий, чтобы замаскировать недостаток свежести, улучшая вкус, текстуру или вкусовые качества и продлевая срок хранения (IOM 2010).Многие из этих применений предназначены для пользы производителей, а не для здоровья потребителей, поскольку избыточное потребление натрия связано с высоким кровяным давлением, сердечными заболеваниями, инсультом и заболеванием почек (IOM 2010).

Хороший источник природного кальция [подробнее]

Кальций необходим для прочности костей и снижения риска остеопороза и переломов костей. Кальций также важен для здоровья мышц и функционирования нервной системы.

На грамм, с высоким содержанием белка [подробнее]

Белок является источником аминокислот, необходимых для правильного роста, поддержания и восстановления тканей.Он также является строительным материалом для важных ферментов и гормонов. Белок обеспечивает калории, и если его съесть в избытке, он откладывается в виде жира. Белок в больших количествах содержится в бобах, орехах, яйцах, морепродуктах и ​​мясе. Белок необходим для здоровья, но переедание также наносит ущерб окружающей среде и здоровью. Подробнее: http://www.ewg.org/meateatersguide/

Продукт классифицирован как не имеющий проблем с переработкой

из упаковки

КУЛЬТУРНОЕ ОБЪЕМНОЕ МОЛОКО, СЛИВКИ, СОЛЬ, ВИТАМИН А ПАЛЬМИТАТ.

Продукты остаются в базе данных в течение двух лет после регистрации информации об их этикетках в магазинах, даже если они были сняты с производства (продукты могут оставаться в магазинах и кладовых еще долгое время после даты прекращения их производства). EWG отмечает продукт, который, как ей известно, был прекращен, с помощью баннера, обозначающего его как таковой.

Обратите внимание, что EWG получает отображаемые изображения продуктов от третьих лиц и что производитель продукта или упаковщик может изменить упаковку продукта в любой момент времени.Поэтому EWG не несет ответственности за точность представленных изображений.

11 лучших творогов | Сегодняшние лучшие обзоры Сегодня лучшие обзоры

Творог — фаворит среди многих людей, которые выбирают этот продукт с мягким вкусом в качестве молочного продукта. Мы составили список лучших творожных продуктов, которые вам обязательно стоит попробовать. Мы также включили несколько советов, как лучше всего есть творог. Если вам интересно, что хорошо сочетается с творогом, прочтите нашу статью! Узнайте, какой самый вкусный сыр творог и как включить его в свой следующий вкусный рецепт.Забудьте о сухой лазаньи и узнайте, как приготовить лучший рецепт лазаньи с творогом. Итак, ознакомьтесь с нашими рекомендациями и приготовьтесь отведать лучший творог на рынке.

Лучшие сыры

11. Греческий творог амишей

Если вам нравятся сыры и йогурты по-гречески, вы влюбитесь в этот полностью натуральный продукт от EcomealOrganic. Сливочный и не очень соленый творог из греческой амишей можно подавать на завтрак или как полезную закуску в течение дня.Знаменитая греческая кухня — одна из лучших в мире. Так почему бы не использовать этот вкусный творог для приготовления традиционного цацики или греческого салата?

10. Mountain House, Cottage Cheese

The Mountain House Творог — это нежирный кремообразный вкусный гарнир с низким содержанием жира , который можно добавить к любимому рецепту для усиления вкуса. Полезный и легкий творог, полученный из обезжиренного молока , продукт Mountain House готовится всего за несколько минут, просто добавляя воду.Любимый среди покупателей Mountain House — одна из лучших торговых марок творога, которую только можно найти, так что обязательно попробуйте этот восхитительный продукт!

9. Творожный творог Breakstone Small

Прекрасный вариант для тех, кто предпочитает сыр с низким содержанием жира , творожный сыр Breakstone’s Small Curd Cottage Cheese предлагает отличный вкус, не беспокоясь о калориях. Один из лучших творогов для похудения на рынке, этот продукт обеспечивает потрясающий вкус и идеально подходит для включения в ежедневный рацион, если вы хотите оставаться в форме.Вы можете похудеть, не отказываясь от любимого молочного продукта!

8. Выдержанный белый чеддер Pirate’s Booty

Разновидностью творога, привезенного Pirate’s Booty, является выдержанный белый чеддер с воздушной кукурузой и рисом. Эта закуска с отличным вкусом не содержит искусственных красителей или ингредиентов, что делает ее идеальным вариантом для всей семьи. Без глютена и с низким содержанием жира , выдержанный белый чеддер Pirate Booty, превратится в отличную и удобную закуску, которой вы можете наслаждаться, где бы вы ни находились.Идеально пропеченный, этот продукт предлагает вам отличный вкус, не беспокоясь о наборе веса.

7. Обезжиренный творог Nancy

Еще один вариант обезжиренного сыра, на который стоит обратить внимание, если вы хотите попробовать лучший из имеющихся обезжиренных творог, продукт Nancy’s был разработан с учетом всех вкусовых требований. Сделанный без растительного или животного сычужного фермента и медленно культивируемый, этот продукт можно легко включить в список лучших творожных сыров, если вы придерживаетесь диеты без глютена.Это также идеально, если вы соблюдаете кошерную диету, поскольку обезжиренный творог Nancy’s является сертифицированным кошерным продуктом . Включая пробиотические бактерии, это также один из лучших органических сырных продуктов для людей, заботящихся о своем здоровье.

6. Творог Organic Valley

Прекрасное решение для всех, кто хочет насладиться преимуществами органических молочных продуктов , творог Organic Valley станет отличным дополнением к любому классическому рецепту. Он поставляется в контейнере на 16 унций, который вы можете хранить в холодильнике и использовать всякий раз, когда хотите добавить особый аромат своему блюду.Этот обезжиренный продукт можно безопасно употреблять, даже если вы соблюдаете диету или просто пытаетесь оставаться в форме и следить за своим весом. Продукт Organic Valley, рекомендованный как один из имеющихся в наличии творог с лучшим вкусом , является восхитительным и удовлетворительным выбором. Легкий, нежирный и приготовленный из органического молока с небольших семейных ферм, это еще один полезный вариант для тех, кто ищет лучший органический творог.

5. Творог Breakstone 2% жирности

Созданный из одного из ведущих брендов творога на рынке, творог Breakstone 2% жирности станет вашим любимым молочным продуктом.Благодаря упаковкам закусок , размер , этот творог отлично подходит для работы и наслаждения в течение всего дня. Он станет вашим любимым выбором для здоровой, но вкусной закуски , и детям она понравится! Выберите вкусный творог «Брейкстон», и вы обнаружите, что здоровый вариант с низким содержанием жира еще никогда не был таким вкусным.

4. Обезжиренный творог Borden

Если вам нужен продукт, который улучшит вкус ваших любимых соусов или заправок для салатов, выбирайте обезжиренный творог Borden.Он может превратить любое блюдо в лучший рецепт творога, который вы когда-либо пробовали. Подавайте этот пастеризованный продукт из коровьего молока для здорового образа жизни. Мягкий вкус и кремовая текстура делают его идеальным выбором для лучших творожных оладий . Этот творожный творог легко ввести в свой рацион, имеет мягкий приятный вкус . Он также предлагает вам множество преимуществ для здоровья с низкокалорийным содержанием .

3.Органический творог Horizon

Если вы ищете лучший на вкус творог , сделанный из органических ингредиентов, ваш поиск окончен. Horizon Organic — один из лучших производителей органического творога. Они создали органический продукт , сочетающий в себе качество, вкус и витамины. Это идеальный выбор для тех, кто заботится о своем здоровье и любит кремовую текстуру творога. Этот нежирный продукт, обогащенный специальными ингредиентами, сохраняющими изысканный вкус, удовлетворит даже самых привередливых любителей сыра.Продолжайте и наслаждайтесь органическим творогом Horizon, который дает вам 15% дневной нормы кальция на порцию.

2. 4% -ный творог ромашки

Хотя он немного жирнее, чем другие варианты в этом списке, 4% -ный творог маргаритки очень сливочный и очень жирный . Этот продукт также полностью натуральный , без добавленных ингредиентов, чтобы он казался кремообразным, превосходя даже так называемые органические бренды. Прекрасная замена рикотте, она придаст вашему рецепту лазаньи плюс вкуса и кремообразности.Или наслаждайтесь этим как есть, он вас не разочарует.

1. Lactaid 1% Milkfat Low Fat Cheese

С возрастом некоторые процессы в нашем организме замедляются. И одна из самых распространенных — непереносимость молочных продуктов. Попробовав этот продукт, вы никогда не поймете, что он безлактозный . Вот как хорошо Lactaid сделала свой легкоусвояемым творогом без лактозы . Их удивительный ингредиент — это фермент лактаза , которого нет в обычном твороге и который добавлен для расщепления лактозы.Лучше всего то, что в каждой кастрюле сыра содержится 12 граммов белка , чтобы вы могли работать в течение всего дня.

Дополнительная рекомендация — набор для изготовления сыра

Вам не нравится какой-либо творог, который вы пробовали до сих пор? Почему бы не приготовить сыр дома? Это здорово, весело и полезно. Этот набор, включающий простые инструкции, термометр, марлю, лимонную кислоту, сычужный фермент (овощной) и соль, идеально подходит для начинающих сыроваров. Вам нужно будет только купить непастеризованное молоко, чтобы начать делать сливочный творог, вкусный сыр рикотта или моцареллу.Итак, угощайте свою семью и друзей свежайшим и вкусным творогом, приготовленным вами!

Вердикт

Эти лучшие бренды и продукты творога имеют доступные цены и могут быть легко включены в ваши рецепты для дополнительного вкуса и текстуры. Выбирайте эти вкусные сливочные продукты, и у вас всегда будет натуральных источников кальция и витаминов. Не забудьте добавить творога в свои любимые блюда, от лазаньи до блинов и соусов . Вы увидите разницу! Превратите любое блюдо в аппетитный сюрприз, используя лучшие творожные продукты на рынке!

Если вы большой любитель лазаньи, посмотрите, какой лучший сыр для лазаньи вы можете использовать, чтобы сделать его идеальным блюдом.

Рекомендуемые сыры для вас

[amazon box = «B00P35E0NK, B00MCPHNW4, B006RKX3QK» grid = «3»]

Нежирный творог »Smith Dairy

Поиск продуктов, контента и т. Д.

«︎ Вернуться к товарам

Нежирный творог

Творог обезжиренный

Творог большой

Творог с ананасом

Творог малый

Творог натуральный

---

С низким содержанием жиров

Обезжиренный творог

Smith’s — это идеальная сливочная закуска или гарнир, богатая натуральным белком и немного меньше жира.

Чистые, простые ингредиенты

КУЛЬТУРНЫЙ НЕЖИРНЫЙ МОЛОКО , МОЛОКО , СОЛЬ, СЛИВКИ , СТАБИЛИЗАТОР (МОДИФИЦИРОВАННЫЙ ПИЩЕВЫЙ КРАХМАЛ [КУКУРУЗА], КАРАГЕНАН), СОРТА A СЫВОРОТКА , НЕСОРБОВАЯ ФЛАРА

Популярные семейные рецепты творога

Более вкусные молочные

.